Бизнес идея кофейня: Poster — автоматизация кафе, ресторанов и магазинов нового поколения

на что обратить внимание в первую очередь

Дата: октябрь 20, 2021 13:10

Просмотров: 68

Развитие бизнеса по содержанию кофейни для новичка может обернуться уймой проблем. Поэтому рационально воспользоваться уже составленным бизнес-планом, содержащим анализ рисков, информацию о конкурентах и обоснования того или иного решения. Это важно, чтобы предотвратить проблемы по выбору помещения, правильно составить ассортимент, пройти необходимую регистрацию и т.п.

Подобрать на интернет ресурсе подходящий бизнес план

Первым шагом любого бизнеса является составление бизнес плана. Это содержательный документ, содержащий мысли по направлениям деятельности и имеющий своей целью получение прибыли. В нем разрабатывается определенная стратегия, намечаются пути ее реализации. Чтобы в самом начале пути не ошибиться, можно скачать бизнес план открытия кофейни, например, на нашем сайте. Он составлен в 2019 году и, поддается внесению корректив. Главное, что в нем учтены идеи по продвижению бизнеса, зафиксированы задача и составлены перечни инструментов для их решения.

Собственно бизнес-план любимой многими кофейни американского типа

Выбранный вариант подразумевает следующие основные характеристики:

• предполагается немного одномоментных посетителей, следовательно, количество посадочных мест ограничено;
• небольшой коллектив сотрудников;
• отсутствует реализация горячих блюд и алкоголя.

Идеальный вариант для новичка в бизнесе по причинам невысоких затрат и несложной регистрации.

Насколько идея актуальна и как справиться с конкурентами

По опубликованным данным, каждый день население Земли выпивает более полутора млн чашек кофе. Касательно России ситуация следующая. Министерство здравоохранения и соцразвития РФ пришло к выводу, что 8% респондентов выпивает ежедневно более четырех чашек, 30% — до 3х, 15% употребляют его не каждый день, но довольно регулярно, по 15% — несколько раз в неделю и в месяц. Общепринято пить кофе утром, однако 4% респондентов делают это перед сном.

Специальный анализ в динамике показал, что за последние 20 лет люди перешли с растворимого напитка на свежесваренный. Последним увлекаются более 60% опрошенных.

Особую популярность кофе получил с 2016 года, когда открылась масса кофеен, в т.ч. предусматривающих «кофе на вынос». Развитие кофейного бизнеса идет широкими шагами. Количество заведений подобного типа имеет трехпроцентный прирост, а для городов – 17-процентный. В то же время места для новых предприятий по-прежнему существуют. Есть куда развиваться и завоевывать покупательский рынок.

Серьезными конкурентами профессионалы считают кофейни «Шоколадница», «Starbucks», «Кофе Хауз» и другие. Популярен этот напиток в сети быстрого питания («Макдональдс», «KFC»), а также в вендинговых аппаратах. Востребованы стаканчики с горячим напитком в точках и островках фудкортов, расположенных в ТЦ.

На какую аудиторию нацелен бизнес

Наиболее частыми посетителями кофеен являются:

• туристы;
• студенты;
• офисные работники.

Свыше 60% из их числа – лица в возрасте от 18 до 35 лет. Почему они предпочитают покупать кофе в определенной кофейне? Понять несложно. Помещение удобно расположено, эстетично оформлено, аккуратное и чистое, с быстрым обслуживанием. Подаваемые продукты питания вкусны и полезны. Кроме того, можно сделать заказ с учетом собственных пристрастий.

Предлагаемый бизнес-план содержит расчеты, обосновывает предлагаемые мероприятия по маркетингу. Функционирование кофейни должно иметь ту изюминку, которая создаст авторитет у посетителей, сделает посещение заведения запоминаемым и уникальным.

О необходимых затратах

В таблице приведены статьи расходов с их денежным выражением:

Имеются ли риски?

Полный бизнес план кафе содержит описание возможных рисков при его работе. Чтобы свести их появление к минимуму, нужно быть готовым теоретически и практически. Итак,

• Если помещение выбрано неудачно: находится в небойком районе либо мало по размерам. Плохо, если рядом отсутствуют заведения с большим количеством посетителей (институты, рынки, супермаркеты и т.п.).
• Когда арендная плата слишком высока, а средства для ее оплаты расходуются регулярно.
• Если из-за некачественного сырья продукция не полюбилась посетителям. Возможно, сотрудник, ответственный за данный участок работы, поставил задачу покупать дешевые продукты.
• «Что-то пошло не так» и посетители перестали посещать заведение. Возможно, обслуживание неприятное либо ассортимент не выдерживает конкуренции с соседними заведениями подобного типа.
• Произошли изменения в законодательстве, появились новые расходные статьи. Необходимо своевременно внести в организацию работы коррективы.

Меню, как основа успеха

Даже небольшой бизнес план кафе 

много внимания уделяет формированию меню, поскольку это – первый показатель востребованности заведения. Исходя из меню, рассчитываются средства на необходимые поставки сырья, закупку оборудования, в т.ч. холодильного, одноразовой тары для реализации продукции на вынос. Итак, необходимо закупить:

• зерна кофе различных сортов;
• молоко, сливки и прочие молокопродукты;
• фрукты, желе, муссы;
• соки в пакетах;
• сахар, возможно, различных сортов, сахарозаменитель;
• наборы продуктов для приготовления кулинарии.

Чем шире ассортимент кофейных напитков, тем больше будет любителей посетить заведение. К обязательным вариантам относятся:

• мокко;
• американо;
• каппучино;
• эспрессо;
• латте

Расширение ассортимента зависит от возможностей его приготовления и профессиональной фантазии.

Посетителям удобно, когда чашечку свежесваренного кофе можно дополнить ароматной выпечкой, десертом либо кондитерскими изделиями. Продаются также свежевыжатые соки и мороженое.

Бизнес получит новый толчок, если периодически проводить акции: «Купи два стакана кофе – получи круассан в подарок!».

Также большое значение имеет удобный график работы, например, с 9.00 до 21.00.

К маленьким предпринимательским секретам относятся:

• Расположение заведения на первом этаже здания, рядом со входом в офисное помещение либо торговый центр.
• Оборудование отдельного окна выдачи для любителей подъехать за продукцией на автомобиле.
• Акционные цены на продукцию в конце рабочего дня либо льготным категориям покупателей.
• Начисление бонусов за покупки, дающие определенные льготы и т.п.

Как оценить помещение

Требования к выбору помещения под кофейню несложные. Их формулировка продиктована привязкой к местам массового посещения потенциальных покупателей. Желательно, чтобы рядом располагались:

• остановки транспорта;
• ТЦ или бизнес-центры;
• рынки;
• развлекательные заведения;
• ВУЗы и прочие студенческие заведения.

Отлично, когда территория находится в красной линии города либо занимает место в спальном районе, имеет благоприятную транспортную развязку.

Помещение под кофейню может считаться выбранным удачно, если в нем оптимальное количество мест, имеются условия для оборудования санузла и складов.

На посетителей можно произвести приятное впечатление, если оборудовать зал оригинально, используя модные стилистические направления и ненавязчивое музыкальное сопровождение.

Хорошо, если предусмотрено автономное отопление, электрообеспечение, водоснабжение. Тогда деятельности заведения не помешают экстренные либо плановые отключения.

Уверенность в работе персоналу придаст полное соблюдение правил пожарной безопасности (например, размещение на стене плана эвакуации и наличие сигнализации, пожаротушителя) и санитарно-гигиенических мероприятий. Также необходимо организовать законный вывоз ТБО и проведение профилактических работ по дератизации и дезинсекции. Административные обязанности рационально выполнять в отдельно выделенном помещении, хоть и небольшого размера.

Согласно действующим требованиям, площадь помещения кофейни не должна быть менее 60-70 кв.м. Средняя стоимость аренды такого варианта составит от 50 тыс руб ежемесячно.

Какое необходимо оборудование

В последующей таблице отражено необходимое оборудование и его стоимость:

Список расходов будет не так широк, если в меню будут отсутствовать, например, десерты.

Как правильно пройти регистрацию предприятия

Первоначально необходимо определиться, в виде какого лица будет функционировать заведение: юридического (ООО) или ИП. Учитывая, что в предлагаемом бизнес-плане отсутствует реализация алкоголя, реально начать с ИП. Такая форма, наряду с ООО, позволяет формировать штат наемных работников и заключать договора покупки сырья.

Регистрация ИП будет проведена при предоставлении копии паспорта, заявления, квитанции об оплате пошлины (800 руб). Необходимо обратиться лично либо через сайт Госуслуг. Рассмотрение будет проведено в течение пяти дней.

Для деятельности кофейни государством предусмотрены 2 кода ОКВЭД: 30 (Подача напитков) и 10 (Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания).

Государственная регистрация – необходимое условие для получения разрешительных документов в пожарной инспекции и СЭС.

Подав необходимый пакет документов (который входят договора аренды, описания вентиляционной системы, подтверждение проведения профдезинфекции, копия устава, договора на поставку сырья и личные медицинские книжки персонала), нужно получить соответствующие положительные заключения.

Касательно налогообложения, предлагаемый бизнес-план рекомендует подать заявление на упрощенную форму уплату налогов по системе «Доходы», имеющей ставку 6%. Подаются такое заявление параллельно с документами на регистрацию.

Помощь в этой работе – в таблице. «Заказать» сотрудников можно на бирже труда либо дать объявление в средствах информации.

Часть персонала может работать по договорам. Это снижает расходы по страховым взносам. Также допускается совмещение профессий, например, директор — менеджер.

Важное требование к персоналу – иметь личные медицинские книжки со всеми необходимыми лабораторными обследованиями, быть привитыми против установленных инфекций.

Какими методами продвигать бизнес

Четко сформированная концепция развития выбранного бизнеса – особенность предлагаемого бизнес-плана. С ее помощью предполагается успешно развивать кофейню, сделать ее популярной, а продукцию – востребованной. Среди предлагаемых способов следующие:

• Организация рекламы в социальных сетях, например, Инстаграм.
• Реклама по радио, ТВ, в транспорте.
• Выпуск визиток, календарей, бигбордов.
• Раздача талонов с бонусами на первое посещение.
• Создание собственного сайта с регулярным информированием его посетителей о проводимых акциях.
• Печатание брошюр и ознакомление с ними людей на улицах.
• Проведение акций.
• Поощрительные мероприятия в отношении постоянных клиентов.

К вопросу о рентабельности

Вложение денег в бизнес, естественно происходит с ожиданием высокой рентабельности. Через определенное время наступает период окупаемости, затем – работа «в ноль», после – доходы будут превышать расходы.

Проанализировав предлагаемый проект бизнес-плана для кофейни и скачав его для использования, можно смело начинать работать. Точка отсутствия убытков наступит примерно через 13-14 месяцев. С этого момента заведение будет прибыльным.

Бывают и ошибки

Из опыта бизнесменов, прошедших путь раскрутки бизнеса по приготовлению кофе, отрицательной значение могут иметь:

• недостаточный ассортимент;
  отсутствие продукции «на вынос»;
• ошибки в выборе помещения;
• неудачный выбор поставщиков;
• некачественное обслуживание;
• неестественно низкая стоимость продукции;
• отсутствие грамотного финансового руководства.

Итог

Функционирование кофейни может стать успешным и перспективным, если правильно организовать формат ее работы. Со временем ее доход может породить у предпринимателя мысли об открытии дополнительных точек либо расширении имеющихся площадей. Во избежание ошибок на этапе формирования такого бизнеса предлагается данный бизнес-план. На сегодняшний день он актуален, но, при желании, допускает внесение полезных корректив.

Быстрый кофе по дороге — бизнес-будущего для микро-кофеен

На кофе человечество зарабатывало всегда. Зерна, обжарка, приготовление — все идет в ход. Несмотря на то, что рынок изобилует предложениями из этой области, все равно находятся такие бизнес-идеи с кофе, которые еще никто никогда не воплощал. Практически, никто. @hobizru нашел пример такого бизнеса.

Даже обладая достойной домашней техникой для приготовления кофе настоящие кофеманы, и просто любители этого напитка, часто пользуются близлежащим кофейным киоском или кофейней. Чтобы получить очередную порцию любимого горячего напитка. На этом желании, буквально, базируется весь кофейный бизнес. Тысячи кофеен, десятки тысяч киосков и вендинговых машин, миллионы проданных кофеварок. И человечество не останавливается. Хобиз, потратил полгода, но посчитал все кофейни в Москве. Заведений оказалось более 3 тысяч штук. И это только явные организации. А сколько еще точек фаст-фуда, ресторанов и просто кафе, где предлагают кофе?

Почему так происходит? Чай, например, любят не меньше, чем кофе. И готовится данный напиток гораздо проще, чем кофе. Но повсеместно не открываются чайные, ларьки, киоски и вендинговые автоматы, громко заявляющие про свежезаваренный чай. Нет же, вместо чайной открывается очередная кофейня. Да необычная, а с заглядыванием в будущее бизнеса.

В Гонконге работает сеть кофеен, использующие самые современные технические достижения. Сеть Flash Coffee сочетает в себе новаторский подход к приготовлению напитка, делая доступным кофе премиального качества. Культура потребления кофе в Гонконге быстро растет. Поэтому Flash Coffee делает упор не только на потребление и популярность напитка, но и скорость его подачи.

Чтобы сделать заказ, потребители используют фирменное мобильное приложение. Заранее до подхода к киоску. Заказ получает бариста близлежащей точки. Так, чтобы к приходу клиента напиток уже был готов. Потребителю остаются лишь забрать свой стакан. Оплата также проходит через мобильное приложение. Такой вариант позволяет сократить время ожидания до минимума для клиентов. Особенно, если напиток премиальный, то есть довольно сложной рецептуры, длительный по приготовлению. С цифровым предзаказом кофе получается не только вкусным, но и быстрым. Естественно, компания не исключает и традиционной формы обслуживания. Клиент приходит, заказывает, оплачивает, ждет, получает готовый кофе. Компания делает всё, чтобы приобщить потребителей к новой форме заказов, тут не только увеличенная скорость обслуживания, но и программа лояльности, построенная по примеру любого популярного фаст-фуда.

За год бренд хочет расшириться до 50 точек в родном регионе.

Еще бизнес-идеи:

Специально для hobiz.ru

Бизнес-план и шаблон Ultimate Coffee Shop

Опубликовано: 2021-06-11

Если вы хотите написать бизнес-план кофейни, вы попали в нужное место.

Бизнес-план кофейни — важный инструмент для владельцев кофейни или людей, которые хотят открыть кофейню. Бизнес-план поможет вам спланировать свою стратегию достижения успеха и послужит руководством при построении кофейни.

В этой статье мы рассмотрим, почему вам следует написать бизнес-план для своей кофейни или кафе, а также предоставим вам образец и шаблон, который вдохновит вас на то, что вы должны включить в бизнес-план кофейни.

Оглавление

• 1 Зачем писать бизнес-план кофейни?
• 2 Шаблон бизнес-плана кофейни
  • 2.1 Краткое содержание
  • 2.2 Обзор компании
  • 2.3 Анализ рынка и клиентов
  • 2.4 План продаж и маркетинга
  • 2.5 Управленческая команда
  • 2.6 Финансовый план
• 3 Заключение

Зачем писать бизнес-план кофейни?

Основная идея кофейни проста. Бизнесу необходимо продать достаточно кофе, чтобы покрыть расходы и получить прибыль. Однако многие переменные будут определять, будет ли ваш бизнес успешным.

Бизнес-план кофейни поможет вам спланировать стратегию успеха. Он будет учитывать такие факторы, как возможности, риски и то, как вы будете продавать себя. Имея хорошее представление об этом до открытия кофейни, вы сможете лучше справиться с любыми трудностями или избежать их.

Вот несколько примеров того, как бизнес-план может помочь сгладить любые трудности:

• Создавая раздел анализа рынка, вы можете решить, что конкуренция слишком высока. Если это так, вы можете искать новую область с меньшим количеством конкурентов или найти способ выделить свой бизнес в кофейне.
• Создав маркетинговый план перед тем, как открыть кофейню, вы сможете начать продажи с того момента, как откроете кофейню.
• Создавая прогнозы денежных потоков, вы сможете выявить любые потенциальные финансовые проблемы задолго до того, как они обнаружатся, что предотвратит проблемы с денежными потоками.

Без бизнес-плана вы либо не знали бы о потенциальных трудностях, перечисленных выше, либо знали бы о них, но не имели какой-либо определенной стратегии их преодоления. Создав бизнес-план кофейни, вы сможете решать проблемы с более ясной головой.

Бизнес-планы также являются важными документами, если вы планируете подать заявку на финансирование своей кофейни.

Скорее всего, вам нужно будет отправить бизнес-план в банк при подаче заявки на ссуду или инвесторам при подаче заявки на финансирование за счет собственного капитала. Наличие хорошо продуманного бизнес-плана показывает, что вы провели исследование рынка и проанализировали свою идею, что помогает инвесторам оценить риски и потенциальные выгоды от инвестирования.

Если вы собираетесь использовать свой бизнес-план для подачи заявки на финансирование, вам нужно немного подробнее рассказать о финансовых показателях вашего бизнеса. Это будет включать в себя ваши доходы и расходы, а также вам нужно будет включить раздел, в котором обсуждается, как вы будете использовать деньги, которые вы собираете.

Шаблон бизнес-плана кафе

Поиск в Google выявит различия, когда дело доходит до конкретных разделов, которые вы должны включить в бизнес-план кофейни.

Тем не менее, шаблон бизнес-плана кофейни будет включать разделы, перечисленные ниже. В этой части статьи мы рассмотрим шаблон бизнес-плана кафе и обсудим, что вы должны включить в каждый раздел.

Управляющее резюме

Резюме — это краткий обзор бизнес-плана вашей кофейни. Он должен включать все важные сведения о вашем бизнесе. Решая, что включить, подумайте о том, что вы бы хотели, чтобы кто-то увидел, если бы они сказали вам, что прочитают только этот раздел вашего плана.

Начните свое резюме с заявления о том, чем занимается ваша кофейня. Поговорите о том, что он предложит уникального, и укажите, почему, по вашему мнению, он будет успешным. Например, это единственная кофейня в городе?

Образец

Кофе название магазина: AI Coffee Shop

Управляющее резюме:

AI Coffee предложит качественный кофе офисным работникам и бизнесменам, которые работают поблизости. Мы будем продавать напитки на основе эспрессо, уделяя особое внимание быстрому обеспечению качества. Мы будем продавать кофе на вынос, а также для еды с внутренним гостиным уголком, рассчитанным на 25 посетителей в нашем кафе.

Хотя в этом районе есть и другие кафе, мы считаем, что есть спрос на большее количество кофеен, особенно те, которые ориентированы на высококачественный продукт. Мы также предоставим легкое обеденное меню и выпечку, которые, по нашему мнению, будут отличать нас от других кафе в этом районе.

Обзор компании

В разделе обзора компании вы должны включить практические подробности о вашем бизнесе в кофейне. Это будет включать:

• Структура и форма собственности вашей кофейни
• Персонал, которого вы планируете нанять, и сколько вы им будете платить
• Заявление о миссии вашей компании и начальные расходы

Образец

AI Coffee будет частной компанией, полностью принадлежащей г-ну Смиту, который также будет управлять кофейней. Мы наймем двух штатных сотрудников с опытом работы бариста не менее двух лет, а также четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, чтобы они помогали в периоды наибольшей нагрузки.

Затраты на запуск кофейни составят 70 000 долларов, которые пойдут на аренду, ремонт и приобретение оборудования. Владелец вложил половину денег и половину взял в долг в банке. Исходя из годового объема продаж в размере 160 000 долларов США с учетом затрат и заработной платы, мы ожидаем, что в течение второго года мы будем прибыльными.

Анализ рынка и клиентов

В разделе анализа рынка вы должны включить подробную информацию о местном рынке. Сюда может входить информация о конкурентах, таких как другие кафе или заведения быстрого питания, рестораны или бары, которые, по вашему мнению, будут конкурировать за деньги вашей кофейни.

Вы также должны указать, что делает вашу кофейню уникальной и почему вы думаете, что она может быть успешной, несмотря на конкуренцию. Вы также можете включить более подробную информацию о кофейной индустрии.

В разделе анализа клиентов вам необходимо включить информацию о вашем целевом рынке. Включите подробную информацию о том, кто они такие и почему, по вашему мнению, им понравится ваша кофейня, с указанием показателей, где это возможно. Если вы проводили исследование рынка перед тем, как приступить к составлению бизнес-плана кофейни, укажите это здесь.

Анализ рынка

Ожидается, что кофейная индустрия в США продолжит расти в период с 2020 по 2024 год. Исследования показывают, что кофе является одним из наиболее потребляемых напитков в стране: в среднем человек выпивает две чашки в день. Мы считаем, что этот рост, а также большое количество кофе, которое люди пьют каждый день, делают открытие кофейни хорошей возможностью для бизнеса.

Анализ конкурентов

AI Coffee будет располагаться в оживленном районе, в котором открываются офисы и появляются новые компании. В настоящее время в непосредственной близости находятся два других конкурента кофеен , но мы считаем, что есть место и для других.

Основное преимущество нашего магазина в том, что он находится ближе к новому офисному зданию, чем другие магазины. Мы также планируем выделиться, предлагая небольшое обеденное меню, в отличие от любых существующих кофеен, а также различные схемы лояльности клиентов .

Анализ клиентов

Кофейня имеет большую посещаемость, особенно до и после работы, а также в обеденное время. В этом районе высока доля местных профессионалов, которые могут позволить себе потратить деньги на кофе и другие напитки.

В офисных зданиях в непосредственной близости проживает около 2500 человек. Рядом строятся и другие постройки. Местоположение также близко к торговым и развлекательным районам. Мы рассчитываем получить значительную прибыль от прохожих, которые будут держать нас занятыми в течение дня.

План продаж и маркетинга

Прежде чем открыть кофейню, вы должны иметь четкое представление о стратегии продаж вашего бизнеса.

Ваша стратегия продаж содержит практические детали того, как вы будете управлять продажами. Вы также должны включить прогнозы продаж и то, как вы их составили. В этот раздел вы должны включить информацию о продуктах, которые вы будете продавать, и о вашей ценовой стратегии.

В вашем маркетинговом плане будут обсуждаться стратегии, которые вы будете использовать, чтобы привлечь клиентов через дверь. Обсудите свой бюджет и ожидаемую отдачу от инвестиций. Если у вас особенно сложный маркетинговый план, вы можете создать для него отдельный документ и включить в бизнес-план только основные моменты.

План продаж

Образец

AI Coffee будет работать с 7.30 до 19.30 семь дней в неделю. Мы ожидаем, что часы непосредственно перед и после рабочего дня, а также между 12 и 13 часами будут самыми загруженными в течение дня, при этом большая часть наших продаж будет приходиться на вынос.

Мы будем использовать коммерческую кофеварку эспрессо и рассчитываем производить до 70 чашек кофе в час, что должно быть достаточно в часы пик.

Мы будем продавать наши напитки на основе эспрессо и чай по цене от 3 до 6 долларов, в зависимости от напитка и размера. Мы будем продавать выпечку по цене от 2 до 5 долларов, а также легкие закуски по цене от 7 до 12 долларов. Эти блюда будут упакованы, чтобы клиенты могли либо съесть их на месте, либо забрать их.

Мы ожидаем, что продажи продуктов питания и напитков будут приносить около 730 долларов в день.

Маркетинговый план

Мы будем продавать нашу кофейню клиентам, находящимся поблизости, с помощью медийного маркетинга в соответствующих местах. Мы также будем использовать маркетинг в социальных сетях для нацеливания на людей поблизости, и мы будем связываться с людьми через наши учетные записи в социальных сетях. Мы будем использовать эти учетные записи, чтобы держать клиентов в курсе новых пунктов меню, а также предложений и скидок.

Мы также создадим веб-сайт и приложение, которые будем использовать для запуска схемы лояльности клиентов . Мы предоставим возможность заказать кофе через приложение и забрать его в магазине. Думаем, это понравится занятым профессионалам.

Наш маркетинг будет сосредоточен на качестве кофе, который мы продаем, а также на преимуществах нашего магазина для офисных работников ( заказ в приложении ). В течение недели после открытия мы будем предлагать существенные скидки на кофе, чтобы привлечь людей в наш бизнес. Это предложение будет занимать центральное место в нашем маркетинге в течение этого периода.

Мы будем поощрять постоянных клиентов, использующих схему лояльности, которая будет предлагать им бесплатную чашку кофе, когда они купят восемь напитков.

Наш маркетинговый бюджет составит 500 долларов в первые два месяца, но после этого мы сократим его примерно до 350 долларов в месяц.

Операционный план

План работы будет включать подробную информацию о том, как вы будете управлять своей кофейней. Это будет включать в себя расходы, а также особенности таких вещей, как время работы, производство продуктов питания и напитков, цены и многое другое.

Это также позволит вам обнаружить любые потенциальные конфликты. Например, если вы планируете обслуживать 150 офисных работников с 7:30 до 9:00, сможете ли вы сделать это только с двумя сотрудниками или вам лучше нанять другого сотрудника?

Вы также можете использовать этот раздел, чтобы объяснить любые лицензии или сертификаты, которые вам необходимо получить, прежде чем открывать свой магазин, а также то, как вы будете обучать сотрудников.

Образец

Мы будем работать с 7:30 до 19:30. У нас всегда будет как минимум три сотрудника, которые будут заниматься приготовлением кофе, обработкой продаж и поддержанием порядка в кофейне.

Мы будем покупать кофе оптом у поставщика, который специализируется на высококачественном кофе. Этот кофе будет стоить 40 долларов за пятикилограммовую сумку. У нас будет запас кофе, которого хватит как минимум на неделю.

Что касается оборудования, мы будем использовать коммерческую кофемолку для измельчения бобов перед приготовлением каждой чашки.

Мы будем покупать выпечку и легкие закуски у местного поставщика, который также позаботится об упаковке. Мы получим ежедневную доставку в 7 утра, за тридцать минут до открытия магазина.

Мы тщательно уберем магазин после закрытия, чтобы он был готов к работе на следующий день. Мы построим процессы HACCP, чтобы соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники пройдут обучение, чтобы они знали об этих процессах.

Управляющая компания

В разделе управленческой команды вы должны указать, кто являются владельцами бизнеса и кто будет управлять вашей кофейней. Вы должны написать о любом опыте или квалификации, которые помогут им добиться успеха.

Если владельцы не будут управлять кофейней, вы должны указать подробные сведения о том, кто будет заботиться о повседневном ведении бизнеса. В этом разделе укажите, сколько вы будете платить каждой команде менеджеров, а также как любая прибыль будет распределяться между владельцами.

Образец

Владелец также будет управлять кофейней. Владелец имеет опыт работы в кофейнях более десяти лет, в том числе шесть лет на различных руководящих должностях. AI Coffee также наймет двух штатных сотрудников. Эти сотрудники будут иметь опыт работы в кофейне не менее двух лет. Мы будем платить каждому штатному сотруднику 22 000 долларов в год.

Мы также наймем четырех сотрудников с неполным рабочим днем ​​с опытом или без него для работы в выходные дни и обеспечим страхование в течение недели. Мы будем платить этим сотрудникам 10 долларов в час.

Финансовый план

Последний раздел бизнес-плана кофейни — это финансовый план. Здесь вам нужно подробно рассказать о том, как ваш бизнес будет финансово успешным.

Включите операционные расходы (включая стоимость оборудования), выплаты по кредитам, денежный поток и ожидаемую выручку (особенно в первый год). Кроме того, включите анализ баланса, который показывает, какой доход вам нужно получить, чтобы стать прибыльным кофейным бизнесом.

Образец

Финансовый план

В этом разделе мы объясним наш финансовый план, включая затраты, ожидаемые продажи и прибыль. Мы также включим баланс. Мы считаем, что этот план точно иллюстрирует, почему AI Coffee будет финансово успешным.

ДОБАВИТЬ ФИНАНСЫ

Заключение

Это все для нашего руководства по бизнес-плану кофейни. Мы надеемся, что это дало вам достаточно знаний о том, как открыть кофейню, и поможет вам в планировании вашего бизнеса.

Чтобы узнать больше о том, как создать и запустить бизнес, ознакомьтесь с нашими руководствами по написанию бизнес-предложения в 2019 году и написанию маркетингового плана для малого бизнеса.

---

Бизнес-план и шаблон Ultimate Coffee Shop

Нажмите, чтобы твитнуть

Бизнес-идея: открываем кофейню

Люди ходят в кофейню не только для того, чтобы выпить чашечку горячего напитка, но и чтобы перекусить или полакомиться кондитерскими изделиями, чтобы пообщаться лично или полистать утреннюю газету или свой любимый айпад. Кофейня — “третье место” по важности после дома и работы.

Почему бы не открыть свою собственную кофейню? Сложностей в бизнес-планировании нет, инвестиций больших не нужно, стабильно растущий спрос на вкусный кофе обещает надёжное будущее. Давайте внимательно обдумаем эту идею.

Современные кафетерии немногим отличаются от заведений фастфуда, в меню которых имеются холодные закуски, салаты, десерты, выпечка, гарниры и разные виды кофе: капучино, эспрессо, латте, американо, мокко, в дополнение к которым можно выбрать сиропы или алкогольные напитки: ликёры, коньяк, модные коктейли. При составлении меню такого заведения необходимо акцентировать внимание на кофейную карту. Разумеется, в ней должны быть все популярные кофейные напитки — http://kofemarket.com.ua/article/popular-coffee-recipes, но этого мало — нужна не только экзотика, но и авторские кофейные коктейли. Остальные продукты присутствовать должны, но в меньших количествах.

Регистрация кофейни

Итак, что же необходимо для открытия кофейни? Прежде всего, нужно зарегистрироваться в налоговой, оформить ООО или ЧП, в качестве кода по ОКВЭД указать «Деятельность ресторанов и кафе». Реализация алкогольной продукции потребует оформления дополнительной лицензии.

Локация кофейни: где расположить?

Наиболее выгодные места размещения кофейни — оживлённые перекрёстки и улицы, вокзалы, площадки возле торговых центров, вузов и т.д. Спальные районы тоже подходят, хоть и людей меньше, зато арендная плата ниже, есть примеры очень успешных районных мини-кофеен и семейных кафе. Как говорят американцы, во время открытия кофейни следует придерживаться правила трёх L: “Location, location, Location”. Выгодное расположение — половина успеха.

Помещение под кофейню: как выбрать?

Для организации кофейни вам понадобится небольшое помещение — 30-200 квадратных метров. Кроме этого, оно должно соответствовать установленным санитарно-гигиеническим нормам и требованиям пожарной безопасности. Разумеется, должны быть все необходимые коммуникации: электричество высокой мощности, от 15 до 50 kWt, для некоторой техники лучше трёхфазное. Вода и канализация, мощная вентиляция, шустрый интернет. Непременно — аренда на длительный срок у хозяина, желательно с правом выкупа. В противном случае вы рискуете в любой момент распрощаться с успешным бизнесом просто потому, что вам не продлят аренду.

Интерьер кофейни, дизайн-проект

В таком тематическом заведении нельзя пренебрегать важностью интерьера. Ассортимент кофейни должен быть тесно привязан к оформлению. Любая, даже самая незначительная деталь должна быть обоснована и выполнена в стилистике. Речь не идёт о том, что нужны лепные потолки в стиле барокко или антикварные стулья. Вы можете дёшево сделать интерьер в стиле лофт или купить готовую мебель в IKEA. Но атмосфера для кофейни важна, создавайте её сами вдумчиво, не можете сами — приглашайте дизайнера интерьеров.

Оборудование для кофейни, кафе, бара

1. Кофемашина
2. Кофемолка
3. Аксессуары бариста — http://kofemarket.com.ua/category/accessories: темпер, питчер, нокбокс
4. Аксессуары бармена: шейкер, мадлер, штопор
5. Посуда: чашки, бокалы, тарелки, приборы
6. Бойлер
7. Холодильники
8. Миксер
9. Холодильная витрина
10. Микроволновка
11. Разделочный стол
12. Духовка
13. Столы и стулья для посетителей
14. Барная стойка
15. Декорации и прочая утварь

Кадры решают всё!

Кроме этого для полноценного функционирования кофейни необходимо нанять бариста. Одни склоняются к тому, чтобы нанимать опытных и раскрученных, другие предпочитают воспитывать специалистов с нуля сами. Если помещение позволяет обустроить свою кухню — понадобится кондитер и/или повар. Количество работников будет зависеть от загрузки, обычно 2-3 бариста и 2 повара/кондитера справляются. Однозначно нужен бухгалтер, необязательно на полную ставку.

Кофейня — привлекательный инвестиционный проект.

В общем, для открытия скромной кофейни понадобится инвестиций от 30 000 евро. Но на начальных этапах можно организовать всё по минимуму и уложиться в меньшую сумму, отложив часть приобретений на потом, по схеме реинвестирования. Окупаемость кофейни в среднем — около 3 лет, успешные могут выйти в ноль за 6 месяцев, однако часто бывает и закрытие заведение после открытия после того, как инвесторы сделали несколько грубых ошибок. Консалтинг от профессионалов с опытом может спасти бизнес-проект от краха ещё на уровне идеи, пишите в KofeMarket — большое количество успешных проектов и широкий ассортимент техники, самой разной.

Открывая кофейню, не забудьте, что главное — кофе!

Вообще, выбор поставщика обычно решает всё. Самый главный поставщик – тот, кто обжаривает кофе — http://kofemarket.com.ua/brand/barista-professional. С техникой, молоком и алкоголем гораздо проще. Кофе и кондитерка (или продукты) — ваша вечная головная боль. Качество нужно постоянно контролировать, а для этого мало с умным видом отхлёбывать из чашки американо с молоком и тремя пакетиками сахара. Нужно самому становиться экспертом, дегустатором.

Валерия и Алена Сивцевы о своей кофейне «Doma»: Наши интересы и предпочтения привели нас к этому делу — Новости Якутии

Текст: Кюннэй Федотова/ГАУ РС(Я) «Центр «Мой бизнес»

YAKUTIA.INFO. Валерия Cивцева и ее мама Алена являются владельцами кофейни «Doma», которую открыли в этом году в Якутске. После поездки в культурную столицу нашей страны они решили открыть собственное дело и тем самым воплотить в жизнь давно задуманную идею. Валерия и Алена рассказали нам, почему решили открыть бизнес в сфере общественного питания, как справились с трудностями, а также поделились секретами успешного подбора сотрудников.

— Расскажите о себе – как пришла идея открыть свою кофейню?

— Я открыла кофейню вместе с мамой, мы всегда мечтали открыть что-то свое. Особенно загорелись этой идеей после поездки в Санкт-Петербург, ведь там столько интересных заведений с собственной концепцией. Так мы решили открыть свой бизнес в сфере общественного питания. Перед этим все проанализировали и в этом году решили воплотить нашу бизнес-идею в жизнь.

— Почему Вы решили открыть бизнес в сфере общественного питания?

— Мне всегда нравилась атмосфера кофеен, ведь там так уютно, тепло и комфортно. Я и моя мама являемся преданными поклонниками кофе, любим его богатый и насыщенный вкус. Можно сказать, что все наши интересы и предпочтения привели нас к этому делу.

— С какими трудностями Вы столкнулись в процессе ведения такого бизнеса? Как Вы с ними справились?

— Конечно, у нас были некоторые сложности, особенно трудно было найти хорошее помещение. Чтобы открыть кофейню, необходима еще отличная локация, ведь от успешного расположения зависит трафик клиентов и конверсия. Также процесс ремонта был довольно утомительным, но результаты стоили всех наших усилий. Главное – никогда не терять силу духа, усердно работать и верить в себя, свои силы!

— Что Вы можете предложить клиентам?

— У нас представлена авторская европейская кухня. Мы можем предложить клиенту любые напитки, не только кофейные: лимонады, различные виды чая, смузи и какао. Меню скрупулезно разрабатывали всей командой, поэтому он получился у нас таким разнообразным и в то же время оригинальным. В планах заняться его расширением, хотим добавить еще бизнес-ланчи.

— Как Вы справляетесь с конкуренцией, ведь в Якутске довольно много кофеен?

— Конкуренция помогает нам развиваться, благодаря ей мы постоянно совершенствуемся и не стоим на одном месте. Также личный опыт показывает, что на развитом потребительском рынке количество сегментов становится больше, это позволяет каждому владельцу бизнеса найти свою целевую аудиторию. Кофейня работает только месяц, а у нас уже появились постоянные гости. У каждого заведения есть собственные преимущества и недостатки, мы дополняем друг друга.

— Какие есть особенности в ведении такого бизнеса?

— Бизнес в сфере общественного питания не даст вам расслабиться, ведь тут есть свои нюансы. Необходимо постоянно работать над собой, учитывать пожелания и отзывы клиентов. У гостя должно остаться незабываемое впечатление от посещения вашего заведения, нужно всегда придерживаться этого принципа.

— Кто Ваша целевая аудитория?

— Офисные работники, фрилансеры, которым необходим хороший Wi-Fi, а также молодые, семейные пары с детьми, компании друзей. Все они хотят вкусно поесть в красивом, интересном заведении.

— Есть ли у Вас критерии в подборе персонала?

— Я ценю в людях трудолюбие, так как с подросткового возраста подрабатывала в различных предприятиях, помогала родителям вести их бизнес. Наш персонал состоит именно из дисциплинированных, старательных и воспитанных ребят.

— Как Вы думаете, в чем преимущество Вашей кофейни?

— Мы с мамой вложили в это дело всю нашу любовь и душу. Кофейню строили самостоятельно, собственными руками, поэтому с большой ответственностью и максимальным вниманием относимся к работе.

— Пользовались ли Вы мерами государственной поддержки? Если да, то какими?

— Недавно обращались в микрокредитную компанию «Фонд развития предпринимательства Республики Саха (Якутия)» за финансовой помощью. Сразу получили положительный ответ.

— Какие у Вас планы по развитию бизнеса?

— Мы сейчас сосредоточены на том, чтобы кофейня и дальше успешно развивалась. У нас много планов, на реализацию которых необходимо некоторое время. Я уверена, что все получится! Надо просто любить то, чем ты занимаешься, а также постоянно мотивировать себя.

Уникальных бизнес-идей для кофейни — Start My Coffee Shop

Если вы спрашиваете, как сделать вашу кофейню более уникальной, вы задаете правильный вопрос. Хотя есть много важных деталей для ведения успешного кофейного бизнеса, ваша способность выделиться среди клиентов будет играть большую роль в том, запомнят ли они вас и как они это сделают. Ниже мы описали три конкретных способа продемонстрировать свой уникальный бренд, а также подробные сведения о каждом из них.

Уникальные бизнес-идеи для кофейни включают тематическое оформление вашего бизнеса, удовлетворение особых потребностей, таких как электронные платежи, присутствие домашних животных, доставка кофе и предложение клиентам ценности сверх ожидаемой, например, сезонные напитки, мероприятия , бесплатные закуски и полезный для здоровья кофе.

Когда вы определяете свою нишу, попробуйте выбрать вариант (или несколько!), Который соответствует тому, кто вы есть. Если вы сможете выразить себя через этот кофейный бренд, вам будет еще лучше, и ваши клиенты заметят, сколько радости он приносит вам, владея таким магазином.

Предлагайте дополнительную ценность

В любом бизнесе вы должны постоянно думать о своих клиентах. Если вы управляете кофейней для себя, никогда не прикладываете много усилий и зарабатываете каждую копейку по пути, возможно, вы не добьетесь такого успеха.

Очевидно, что вам нужно быть прибыльным, но вы также должны постоянно думать о том, как сделать вашу кофейню максимально удобной для ваших клиентов.

‘Tis the Season

Один из способов выйти за рамки вашего кафе — это регулярно смешивать его. Вы можете сделать это, предоставив тематические напитки в зависимости от сезона, праздника или того, что происходит в мире.

Некоторые клиенты могут придерживаться основных сезонных изменений или ваших вечнозеленых предложений, но другие будут стремиться к каждой странности, которую вы им бросаете.Вот несколько уникальных идей, которые стоит рассмотреть при создании ограниченного по времени напитка:

• • • День недели — пятница Frappe
    • Запуск ракеты
    • Политические события
    • Праздники (даже те, которые малоизвестны)
    • Дни рождения сотрудников
    • Годовщина открытия вашего магазина

Нестандартное мышление сделает вашу кофейню единственным местом, где покупатели могут получить эти особые напитки.Они будут помнить, насколько приятным был тот или иной вариант, и с нетерпением ждут его возвращения. Если им это достаточно нравится, вас даже могут посоветовать добавить в свое обычное меню!

Чтобы узнать больше об уникальных вещах, которые можно продать в кафе, нажмите здесь.

Приступайте к действию

Иногда, чтобы привлечь людей к своим дверям, нужно открыть их для участия в мероприятии. События принесут в ваш магазин множество новых посетителей — некоторые из них никогда не вернутся, другие влюбятся в ваш магазин.

Вот несколько стандартных мероприятий, которые вы можете рассмотреть для своего бизнеса:

• • • Художественные галереи
    • Комедийные клубы
    • Музыкальные группы
    • Поэтические чтения

Если вы предпочитаете проводить ваше собственное мероприятие в вашем пространстве, вы можете рассмотреть события кофейной тематики, такие как дегустации кофе или тренинги.

Дегустации кофе позволят посетителям и посетителям попробовать ваши многочисленные (потенциально дурацкие — если вы последуете последнему совету) кофейные вкусы.

Многие люди боятся тратить деньги на напиток, который им даже не понравится, поэтому не решаются пробовать новые варианты. Позволив им испытать вкус, они могут просто найти свой новый любимый напиток.

Тренинги по кофе могут помочь другим научиться жарить кофе самостоятельно. Эти тренинги можно использовать для обучения ваших сотрудников, а также клиентов, которые хотят время от времени варить собственное пиво дома.

Не раздайте все свои секреты, так как вы хотите, чтобы они в конце концов вернулись к вам.

Бесплатно для меня

Отличный способ быть уникальным — это предложить что-то бесплатно. Хотя мы довольно привыкли к бесплатному использованию мятных конфет после еды, мы можем быть удивлены бесплатным арахисом или бесплатными чипсами.

В финансовом отношении это может быть для вас невозможно, но если вы можете качнуть, попробуйте предложить что-нибудь бесплатно.

Возможно, это особый вид сока, который всегда бесплатно. Может быть, вы можете предложить одно бесплатное печенье с каждой чашкой кофе.Все, что вы решите и сделаете возможным, люди запомнят. В наши дни у всего есть своя цена, поэтому, когда кто-то действительно дарит им что-то в качестве подарка, это очень выделяется.

Содействовать здоровому образу жизни

Последнее предложение, которое сделает вашу кофейню особенно уникальной, — это если у вас есть варианты напитков, ориентированные на здоровье или способствующие снижению веса.

В наши дни индустрия здравоохранения стремительно развивается — многие люди будут пробовать все, что попадется в их руки, чтобы поправить здоровье или сбросить несколько килограммов.Им особенно нравится делать это, когда это вкусно или не доставляет им особых затруднений. Пока они чувствуют, что делают положительный выбор, они счастливее.

Возможно, будет целесообразно проконсультироваться с юрисконсультом, прежде чем добавлять эти параметры в меню. Вы должны быть уверены, что понимаете, что можно и чего нельзя сказать о своем напитке, способствующем укреплению здоровья или снижению веса.

Часто ограничений очень мало. Однако лучше перестраховаться.

Тематические кофейни

Важным фактором, отличающим вашу кофейню от других магазинов, является то, как она выглядит внутри.

Есть два основных способа, которыми ваша кофейня может визуально выделиться:

Если вы не строите свой магазин с нуля, вы можете очень мало сказать о его архитектуре. Однако, если вы покупаете магазин, вы можете обратить особое внимание на любые магазины, в структуру которых встроены уникальные особенности.

Однако гораздо более вероятно, что вы будете сосредоточены на дизайне.Так как же можно создать уникальный дизайн кофейни? Ответ прост: как хотите!

Варианты оформления кофейни буквально безграничны. Вы можете сосредоточиться на:

• • • Музыка
    • Дикая природа
    • Скейтбординг
    • Комиксы
    • Конкретные художники

Чем бы вы ни увлекались, воплотите это в жизнь в стенах своего кофе. магазин и не сдерживайтесь! Если вы стремитесь к «уникальности», лучше опираться на все, что у вас есть.

Например, если вы любите океан и решили придать своей кофейне тему «Под морем», эта тема должна появиться в как можно большем количестве мест:

• • • В вашем меню
    • На потолке
    • За столиками
    • В ванных комнатах
    • На вашей вывеске
    • В ваших брошюрах
    • В Интернете
    • На всех стенах, колоннах и дверях

Убедитесь, что люди знают, что ваш Тема на самом деле является сплошной преднамеренной рекламой, а не просто тем, что вам интересно.

Некоторых людей может напугать магазин с таким характером, но гораздо больше других будут стекаться в ваш бизнес, просто чтобы сказать, что они были в кофейне «Under the Sea». Или как вы решите, будет ваша!

Удовлетворение особых потребностей

Наконец, вы можете выделиться как уникальный бизнес, удовлетворяя особые потребности ваших клиентов.

Чтобы действительно быть полезным для конкретных клиентов, вам нужно спросить их, чего вашему магазину не хватает больше всего, и оттуда адаптироваться.Если вы застряли в том, что вы можете сделать, ознакомьтесь с вариантами ниже.

Технологические решения

Одна из идей, которую стоит рассмотреть, — это предложить возможность оплаты через приложение для телефона или программу вознаграждений. Клиентам понравится то, что им не нужно всегда помнить свои кошельки, чтобы заказать кофе, или даже то, что они могут сделать это с помощью быстрой вспышки своего телефона.

Доставка кофе

Один из способов удовлетворить особую потребность — предложить принести кофе определенным людям или местам.Вам нужно будет решить, насколько это реально для имеющегося у вас персонала.

Эта служба доставки также может быть преобразована в службу подписки на кофе. Такая услуга позволит покупателям регулярно получать любимый кофе, даже не задумываясь о заказе.

Наконец, услуги по доставке кофе могут помочь вам в онлайн-продажах. Это резко откроет ваш рынок, но также усложнит ваш бизнес. Тщательно подумайте, имеет ли это смысл для вас и вашей команды.

Место для домашних животных

Когда вы создаете пространство, где рады животным, вы создаете пространство, в котором любят находиться любители домашних животных. Один из способов удовлетворить потребности конкретных клиентов — это пригласить собак или других домашних животных в свою кофейню.

Могут существовать правила, ограничивающие это, поэтому перед размещением рекламы обязательно проконсультируйтесь с соответствующими юридическими и местными властями. Однако, если это сработает, вы можете стать следующей горячей точкой в ​​городе!

Связанные вопросы

Могу ли я попробовать несколько вариантов, перечисленных выше?

Конечно, можно! Пока это имеет смысл для вас и ваших людей, вы можете делать все, что хотите.В конце концов, — это ваш бизнес.

Одно справедливое предупреждение — вы не хотите пробовать слишком много вещей, чтобы либо сбить с толку своих клиентов, либо сгореть.

Если вы « собака, встречающая тематическую кофейню« Под морем »с бесплатными манго и комедиями по понедельникам и футболом по пятницам и другим напитком на каждый день недели », люди могут быть просто ошеломлены и не знать, что делать. с тобой. Им может быть проще не ходить в ваш магазин, потому что они не знают, чего ожидать.

Точно так же, если вы попытаетесь сделать все это, вы, вероятно, тоже запутаетесь. Возможно, будет лучше выбрать несколько из этих вариантов, чтобы полностью погрузиться в них, чтобы вы могли четко продвигать себя.

Как узнать, какие мероприятия будут посещать люди?

Спросите их! Это действительно так просто.

Вы можете спросить клиентов, членов местного сообщества или провести онлайн-опрос.

Кроме того, вы можете попробовать различные мероприятия и спросить людей, что они думают.Они обязательно скажут вам, хотят ли они увидеть больше одного или ничего другого.

Наконец, вы можете обратить внимание на то, что делают другие местные заведения. Если у них уже есть очень успешный комедийный клуб, возможно, лучше выбрать музыку.

Однако, если у них есть хорошо организованный круг поэтов, которые читают в одном месте по понедельникам, они могут просто собрать хорошую толпу, если вы начнете предлагать им и пятничный вариант.

В конце концов, лучше сесть со своими людьми и спросить их прямо.Это те, кому вы служите на этих мероприятиях, поэтому их мнение — то, что вам нужно.

Хотите открыть собственную кофейню? Ознакомьтесь с нашим курсом и стартовой документацией здесь.

Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Идеи для малого бизнеса и помощь владельцу кафе | Small Business

Развитие кафе требует соответствия вкусам вашего местного сообщества, маркетинга для вашего сообщества и объяснения причин, таких как доступность Wi-Fi, для новых клиентов, которые могут прийти и попробовать вашу еду.Если вы делаете все это и ваш бизнес не улучшается, критически оцените впечатления, которые испытывают ваши клиенты, когда они находятся в вашем кафе. Подумайте о том, чтобы нанять декоратора интерьера, чтобы улучшить внешний вид вашего кафе. Клиенты также чувствительны к медленному или невежливому обслуживанию. Обратите внимание на то, как официанты приветствуют ваших клиентов, сколько времени у них уходит на получение заказов и сколько времени до доставки еды.

Target Your Menu

Внимательно подумайте, предлагаете ли вы те продукты, которые хотят есть местные жители.Если они хотят гамбургеры, не пытайтесь заставить их съесть улиток. Также подумайте о том, чтобы предлагать низкокалорийные продукты, здоровые продукты, продукты без глютена, с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка. Блюда, адаптированные к погоде, такие как горячие супы в холодные дни или салаты при повышении температуры, могут привлечь внимание посетителей. Специализация на местных продуктах — еще один способ приспособить свое меню к конкретным пищевым привычкам ваших целевых клиентов.

Ценовые акции

Использование цены как способа привлечения клиентов — проверенная тактика.Вы можете сделать это с помощью купонов или специальных пакетных блюд, которые включают дополнительные продукты, такие как дополнительные заказы или десерт. Специальные цены на обед в нерабочее время поздним утром, поздно вечером и после обеда привлекают клиентов, которых вы, возможно, еще не обслуживают, и придают вашему кафе вид, что он всегда переполнен. Люди могут неохотно заходить в пустой ресторан, потому что считают, что отсутствие клиентов означает плохую еду.

Доставка

Если вы уже предлагаете блюда на вынос, попробуйте распространить меню доставки среди местных предприятий и офисных зданий.Принимайте заказы на доставку по факсу, телефону или электронной почте. Сделайте заказ на доставку в ваши медленные периоды, например, в середине утра и во второй половине дня. После работы многие люди заходят в магазин, чтобы купить что-нибудь на ужин, и могут оценить специально упакованные блюда, которые можно забрать по дороге домой или с доставкой на дом.

Деятельность в сообществе

Электронная почта позволяет предприятиям легко рассылать информационные бюллетени и специальные предложения своим клиентам. Люди часто пересылают своим друзьям интересные электронные письма, которые могут привлечь новых клиентов в ваше кафе.Накапливайте адреса электронной почты и приглашайте своих клиентов на специальные дегустации еды и праздничные вечеринки. Купоны, отправленные по электронной почте, также позволяют легко предлагать скидки только для постоянных клиентов и запрашивать отзывы о вашей еде или жалобы.

Ссылки

Ресурсы

Писатель Биография

Виктория Дафф специализируется на предпринимательских вопросах, опираясь на свой опыт в качестве признанного координатора стартапов, катализатора венчурных инвестиций и менеджера по связям с инвесторами. С 1995 года она написала много статей для электронных журналов и была постоянным обозревателем журналов Digital Coast Reporter и Developments Magazine.Она имеет степень бакалавра гуманитарных наук в области государственного управления Калифорнийского университета в Беркли.

10 лучших бизнес-идей для кофеен, которые повысят продажи в 2021 году

У американцев есть множество причин, по которым можно с нетерпением ждать 2021 года.

Владельцы бизнеса, в частности, имеют такую ​​же мотивацию, как и любой другой, чтобы показать широкий спектр факторов стресса 2020 года в зеркале заднего вида. Поскольку пандемия COVID-19 изменила жизнь, о чем все знали, проблемы со здоровьем и связанные с этим экономические последствия изменили перспективы для миллионов предприятий и их сотрудников.

Эти опасения еще не сняты, но начало нового года действительно предлагает небольшое обновление как для давних владельцев бизнеса, так и для потенциальных предпринимателей.

Для тех, кто работает в кофейной индустрии, могут существовать возможности для сильного старта до 2021 года — при условии, что в игре будет немного творчества и суеты. Давайте рассмотрим 10 бизнес-идей для кофеен, которые помогут уложиться в данный момент и оживить продажи, с разбивкой по категориям: создание бренда, лояльность клиентов и позиционирование после пандемии.

Построение вашего бренда

Хотя в 2020 году трафик клиентов сильно пострадал в отрасли, сила брендинга может преодолеть краткосрочные проблемы для многих видов бизнеса. Кофейный бизнес — не исключение.

Создание бренда в местном сообществе необходимо для малого кофейного бизнеса. Вот несколько способов получить признание клиентов в вашем городе.

Дегустации

Хотя это может быть сложно создать сразу — вероятно, в зависимости от продолжительности нашего текущего кризиса со здоровьем — не секрет, что люди будут искать способы собраться, когда это будет сочтено безопасным.Проведение дегустации дает людям возможность отлично провести день или ночь вне дома, а также создать гостеприимную атмосферу для тех, кто приходит и находит новый любимый кофе.

Классы бариста

Наряду с проведением дегустаций, проведение уроков для тех, кто хочет приготовить кофе дома, может создать незабываемые впечатления, позволяя большему количеству клиентов познакомиться с вашим бизнесом. Хотя в начале 2021 года личные встречи, вероятно, все еще будут ограничены, можно предоставить виртуальный вариант с дополнительным преимуществом экономической эффективности.

Войдите в медиа-пространство

Одно из самых больших усилий по брендингу, которое может предпринять кофейный бизнес, — это налаживание связей с другими предприятиями внутри и за пределами отрасли. Это не секрет. Медиа — одна из самых простых сетевых возможностей, учитывая огромное количество возможностей, имеющихся в вашем распоряжении.

Используйте средства массовой информации эффективно

Подкастинг стал одной из самых быстрорастущих возможностей СМИ. Создание одной из них, в которой акцентируется внимание на местных предприятиях и других кофейнях, может быть простым способом повысить осведомленность о местной индустрии наряду с вашим собственным брендом.

Создание блога или информационного бюллетеня — это еще два варианта СМИ, которые могут вызвать интерес к вашей местной кофейной сцене и увеличить вашу собственную клиентскую базу, продемонстрировав вашу индивидуальность.

Лояльность клиентов

В то время как построение бизнеса в значительной степени находится в центре внимания потенциальных предпринимателей, более сложной частью является создание модели, которая поддерживает рост, наблюдаемый вначале. Обдумывая бизнес-идеи кофейни, особенно важно укреплять лояльность клиентов, поскольку у постоянных клиентов может не быть возможности посетить их лично.

Подписки

Создание подписок на кофе — это один из способов, позволяющих предприятиям оставаться актуальными для клиентов, чьи привычки больше сместились в сторону приготовления пива на дому. Однако это не предназначено для крупнейших брендов. Небольшие кофейни могут использовать эту практику с определенным творчеством и, возможно, объединить ее с другими идеями, такими как использование ежемесячной подписки на те дегустации и классы, которые мы предлагали ранее!

Покажите клиентам свои ценности

Один из проверенных способов повышения лояльности клиентов также является одним из самых простых — придерживаться поведения, которое ценится вашими клиентами.Но в этом случае поведение не ограничивается только обслуживанием клиентов.

Исследования показали, что потребители с гораздо большей вероятностью поддержат бизнес или бренд, ценности которого совпадают с их собственными. В зависимости от сообщества, окружающего бизнес, это может означать поддержку социальных интересов, ведение бизнеса экологически безопасным способом или просто создание инклюзивной атмосферы.

Конечно, ключ подлинный.

Пандемическое позиционирование

Конечно, ни одна из этих идей на 2021 год не может быть реализована без учета последствий текущего кризиса в области здравоохранения.COVID-19 не только заставил американцев вести жизнь социального дистанцирования. Это также заставило предприятия перейти на более безопасные методы ведения бизнеса как для сотрудников, так и для клиентов.

Хотя эти изменения вызвали много опасений и стресса в первые дни, появились признаки того, что формирование новых бизнес-идей дает возможность для долгосрочного роста.

Get Mobile

Для новых владельцев кофеен есть возможность удовлетворить спрос на кофе, создав мобильный вариант.Это может означать небольшую тележку для кофе, грузовик с едой или просто службу доставки. Это уже проверенные методы создания клиентской базы при сохранении низких затрат. Теперь у них есть дополнительное преимущество — удовлетворение потребностей потребителей.

Boost Online and Digital Presence

Для проверенных брендов эти изменения могут предоставить возможность расширить свое присутствие в Интернете для заказов или, для более продвинутых в технологическом отношении, создания удобного приложения.

Drive-Thru Dependency

Наконец, больше всего, вероятно, пострадали строительные магазины.Но, несмотря на изменения в поведении потребителей в отношении личного ужина в 2020 году, в отрасли действительно наблюдался рост прямого трафика. Уже будучи важным инструментом для крупнейших производителей продуктов питания и напитков, малые предприятия могут добавить эту опцию для своих местных клиентов.

Франчайзинг

Многие из этих бизнес-идей в кофейнях можно продвигать и через франчайзинг. Растущие франчайзинговые бренды, такие как Scooter’s Coffee, остаются одной из главных возможностей в сфере кофе и завтраков.

Свяжитесь со Scooter’s Coffee, чтобы узнать больше о ее защищенной от пандемии бизнес-модели с франшизой автодорожных киосков.

Пекарня Кофейня | Бизнес-идеи в тренде

Воспользуйтесь своими способностями к выпечке прямо сейчас и воспользуйтесь бизнес-идеей кафе-пекарни. Пекарня и кофейная промышленность приобрели популярность в последние годы, предоставляя предпринимателям возможность вести успешный бизнес. Теперь превратите свою страсть к выпечке в прибыльный бизнес в кафе-пекарне.

Заинтересованы? Business Titans может помочь вам с помощью следующих услуг:

01 Финансирование стартапов Business Titans поможет вам выбрать наиболее подходящий для вашей ситуации метод финансирования и подготовит вас к заключению выгодной сделки с правильным партнером.Расскажите нам о своей идее и ситуации и получите бесплатного предложения , как Business Titans может вам помочь. Ниже представлен предварительный просмотр нескольких возможных финансовых решений для вашего бизнес-проекта.

1. Bootstrapping : правильный и неправильный способы создать свой стартап за свои деньги.
2. Equity Partner : Деньги от долевых партнеров могут быть хорошими или плохими для вашего проекта
3. Bank Loan : Будьте готовы к жестким проверкам банков.Получите помощь по вопросам должной осмотрительности и KYC.
4. Ссуда ​​для друзей и семьи : деликатная тема, требующая большого внимания.

02 Бизнес-планирование Бизнес-планирование — это непрерывный процесс предположений, оценок рисков и пересмотров. Речь идет не о бизнес-плане, а о процессе мышления при создании нового предприятия. Любой серьезный деловой партнер бросит вызов вашим предположениям и оценкам. С Business Titans вы получите разнообразного и профессионального спарринг-партнера, чтобы провести мозговой штурм и взорвать вашу бизнес-модель, пока она не станет водонепроницаемой.
Мы поможем вам получить нужную документацию в нужном месте в нужном качестве и в нужном формате. Обладая сертифицированными документами Business Titans, вы будете стоять на любом форуме.

03 Еженедельное обучение Когда этап финансирования завершен и бизнес-документация завершена, пора действовать. Старший консультант будет сопровождать вас на еженедельной личной сессии коучинга по вехам вашего бизнеса. Ваш консультант проверит примеры и идеи, которые соответствуют вашей уникальной ситуации.Вам будет предоставлена ​​персонализированная обратная связь по каждому аспекту вашей компании: юридическая установка, маркетинговый план, управление бюджетом, этапы развития бизнеса, конвейеры продаж, потребности в наборе персонала, разработка продуктов и т. Д.
Business Titans подтолкнет вас к достижению поставленных целей, соблюдайте свой бизнес-план и сообщайте, когда и почему требуется его пересмотр.

Ознакомьтесь с нашим новым стартовым комплектом!

лучших бизнес-идей кофе для всех миллениалов

Кофе — один из самых популярных напитков 21 века во всем мире.Согласитесь или нет, но у многих любителей кофе мало мотивации для открытия кофейни из-за их любви к этому напитку. Он считается растущим рынком для кофейных предпринимателей, которые хотят сделать себе имя. Чтобы оставаться конкурентоспособным и успешным, требуются значительные усилия и средства, а также знания о кофе. Перед открытием кофейни вам необходимо тщательно разработать бизнес-идеи.

Какой бизнес-план кофейни следует составить?

Когда дело доходит до начала прибыльного бизнеса, нет ничего, кроме серьезного бизнес-плана для кофейни.Это сложно, но полезно после того, как вы тщательно подготовитесь и напишете. Бизнес-план подобен чередующемуся документу, поэтому он должен содержать адекватную структуру, чтобы обеспечить вам прочную основу, при этом позволяя развиваться.

Вам также необходимо решить, какую кофейню создать, например, обычную кофейню, грузовики с едой для кофе или другую форму кофейной компании. Наряду с этим вы также должны определить, сколько будет стоить начало работы.

Насколько это необходимо, исследование и установление отношений также имеют решающее значение на этом этапе процесса планирования.Так поступает большинство владельцев бизнеса. Если вы хотите развить кофейный бизнес дальше, сетевое взаимодействие может вам в этом помочь. Например, вы надеетесь получить возможность выйти на международные рынки.

Список из 12 различных бизнес-идей, связанных с кофе

Ниже приведены различные бизнес-идеи, которые содержат важные детали бизнес-плана кафе, сколько денег вам нужно потратить и предполагаемую прибыль. Мы упоминаем как недорогие, так и дорогие бизнес-идеи о том, как открыть кофейню.

1. Создание кофейни с существующими предприятиями

Использование существующего бизнеса дает огромные преимущества. Это беспроигрышная стратегия — открыть кофейню в партнерстве с другим уже существующим бизнесом. Первое преимущество, которое вы можете получить, — это расходы на аренду и эксплуатацию. Если вы знаете, как вести переговоры с владельцем бизнеса о доступном месте, вы сможете арендовать квартиру по низкой цене и снизить некоторые расходы, такие как коммунальные платежи, залог и обслуживание здания.Более того, вы также получите уже созданную клиентскую базу. Сотрудничество с существующим бизнесом по подаче кофе своим клиентам, возможно, расширит как там, так и позже вашу клиентскую базу. Несмотря ни на что, если вы считаете, что эта идея полезна, вам следует обратить внимание на несколько вещей, которые нужно сделать. Кроме того, мы расскажем вам о сумме денег, которую вы должны будете потратить на стартап, включая кофейное оборудование, установку и установку тележки, посуду, юридические и административные расходы.

• В вашем районе или городе посетите магазины, с которыми вы планируете сотрудничать.
• Изучите доступное пространство, которое позволит вам открыть кофейню и соответствует вашей бизнес-концепции
• Учитывайте трафик вокруг, может ли это поддержать ваш кофейный бизнес
• Если вы найдете подходящее место, подойдите — держите голову высоко и будьте дружелюбны — к владельцу бизнеса, чтобы обсудить идею совместного использования или аренды помещения.
• Сформируйте и напишите предложение вашей кофейни, затем отправьте ему или приемлемо ли это

Такая идея поможет вам не только наработать клиентскую базу, но и сэкономить на некоторых начальных затратах.Следующие примеры приведены для того, чтобы предоставить вам дополнительные возможности выбора существующего бизнеса.

а. Кофейня Бизнес с книжным магазином

Независимые книжные магазины стараются изо всех сил оставаться на плаву благодаря своей доступности в Интернете. Но все же есть покупатели, которым больше нравится читать в магазине. Так что не волнуйтесь, добавление кофейни часто может дать толчок за счет кофеина, который необходим книжному магазину. К нынешнему владельцу книжного магазина будет обращено внимание на предложение об аренде помещения для кофейни, потому что это в конечном итоге привлечет больше клиентов.Ориентировочные затраты на запуск такого бизнеса составляют от 4000 до 12000 долларов США.

г. Кофейный бизнес с парикмахерской

Чаще всего люди читают или рассматривают журналы или газеты, когда ждут, пока их прическа будет сделана. Почему бы тебе не изменить их скучную ситуацию и не подавать им кофейные напитки? Клиентам парикмахерских действительно нужен кофе во время ожидания. И, возможно, ежедневные прохожие тоже будут привлечены, если они заметят вашу тележку с кофе.Но важно свериться с местными законами о зонировании, а также с постановлениями министерства здравоохранения. Сумма денег в пределах от 5000 до 15000 долларов требуется для покрытия затрат на запуск.

г. Кофейня Business с общим рабочим пространством

Ведение кофейни в общем офисе полезно и плодотворно. Во многих городах увеличивается количество групповых и независимых рабочих мест, поскольку они играют важную роль в жизни многочисленных предпринимателей.Точно так же там много людей, которые работают там, поэтому они будут регулярно вносить вклад в получение дохода для вашего бизнеса. Вероятно, вам нужно потратить от 3500 до 15000 долларов на запуск этого бизнеса.

2. Создание единой кофейни

Читатели, которые сейчас достигли тысячелетнего возраста, могут знать, что у большого бизнеса впереди много проблем, как только вы приступите к этой области. Запуск кофейни требует огромных инвестиций в размере 1000000 долларов США в качестве начальных затрат, в то время как минимальная сумма составляет примерно 150 000 долларов США.Вам также необходимо потратить некоторое время на поиск подходящей конструкции. Чтобы ваш кофейный бизнес был успешным, вам понадобится приличное место. Ваш магазин должен находиться на первом этаже, потому что он предоставит вашим клиентам достаточно места для формирования очереди и удобных сидячих мест. Кофейня должна располагаться в центре рабочего места, особенно в общественных зданиях и корпорациях, где часто собираются люди. У некоторых сотрудников нет времени сварить чашку утреннего кофе перед тем, как отправиться на работу.Это то, что приносит пользу большинству кофейных предприятий, потому что эти люди берут кофе по дороге на работу утром или во время обеда. Более того, если ваша кофейня имеет элегантное оформление и комфортную атмосферу, клиенты будут использовать ее для общественных мероприятий.

Вы можете создать дополнительные категории для продажи в кофейне, например, гарниры. Помимо еды, неплохим вариантом являются забавные футболки и наборы кружек, поскольку потребители кофе могут быть заинтересованы в их покупке.Многие продукты, продаваемые в кофейне, позволят вам получать пассивный доход.

Несмотря на то, что вы нашли идеальное место и разработали стратегию продаж, вам необходимо постоянно поддерживать контакты с поставщиками и обжарщиками. Кроме того, вы будете иметь дело с проблемами обслуживания клиентов, пытаться выполнять заказы как можно быстрее, нанимать персонал, платить налоги, вести бухгалтерский учет, получать лицензии компании и тысячи других задач, которые должен выполнить владелец малого бизнеса. Следовательно, когда у вас есть собственная кофейня, этих основных сотрудников следует нанять.

а. Нанять менеджера кофейни

Если вы не хотите быть владельцем и генеральным менеджером одновременно, вам нужно тщательно выбрать, кого вы выберете на эту важную должность. Хорошая идея — выбрать кого-нибудь с управленческим опытом и за плечами, способными сохранять спокойствие перед лицом жалоб клиентов.

г. Нанять бариста

Заваривать кофе может каждый, но понять, удается ли ему сохранять бодрость во время работы, немного сложно.Бариста — лицо вашего бизнеса, вы должны тщательно выбирать их, чтобы подавать кофейные напитки. Можно попробовать поискать симпатичного и лояльного бариста.

3. Продать кофе в Интернете

Вы можете начать свой кофейный бизнес в Интернете, потому что это наименее затратный вариант. Подумайте о своем бюджете и возможностях, можете ли вы открыть розничный магазин, который намного дороже, чем онлайн-магазин. Кроме того, вы можете использовать свой интернет-магазин для привлечения клиентов со всего мира.

Есть много возможных шагов, которые вы можете предпринять. Чтобы попасть в кофейную индустрию, вы можете создать сайт электронной коммерции, который чаще всего используется в вашей стране для продажи кофейных зерен, молотого кофе или даже кофеварок. Недорогой альтернативой для небольшого стартапа является Shopify, на котором на этом веб-сайте просто создать кофейный онлайн-бизнес и принимать оплату, хотя вы не являетесь техническим экспертом. От небольших до крупных инвестиций начальные затраты составляют от 500 до 10 000 долларов, будь то веб-сайт, инвентарь, маркетинг, корзина для покупок, юридические и административные расходы.

4. Начать бизнес в кофейном киоске

Киоск для кофе отличается от тележки для кофе тем, что в нем больше места на стойке и в холодильнике из-за того, что это более прочная конструкция. С киоском вы можете выйти за рамки обычного формата эспрессо-бара и предложить другие товары. Вы можете запустить свой киоск при начальных затратах от 15 000 до 80 000 долларов.

Если, однако, получение дохода зависит от посещаемости большого розничного магазина в торговом центре, неподвижность на одном участке с долгосрочным арендным договором может быть большой опасностью.Ваш кофейный бизнес может не процветать из-за того, что в одном районе расположены различные кафе.

5. Запуск кофейной стойки Drive Thru

Некоторые категории клиентов отдают предпочтение быстрому и удобному обслуживанию. Эспрессо — одно из самых любимых блюд среди любителей кофе. Вы можете быть знатоком, который готовит кофейные напитки на основе эспрессо — прочтите, как приготовить идеальный шот эспрессо, если вы еще не знаете, как это сделать, — и обслуживать своих клиентов. Он станет идеальным дополнением к их завтраку.Еще одна замечательная вещь в открытии такой кофейни — это то, что вы можете поддерживать производителей и обжарщиков кофе в течение длительного периода.

Кофейни типа кофейни или полноценного типа не так дешевы, как эта бизнес-идея. Но вам также потребуются довольно большие затраты на проходную кофейную стойку из-за возможности расширения, ежемесячного лизингового платежа, страховки и небольших затрат на оборудование. Таким образом, предполагаемые затраты на запуск составляют от 10 000 до 95 000 долларов. Если вы сможете найти подходящее место и встретить целевых потребителей, это будет прибыльный кофейный бизнес.

6. Управляйте мобильной кофеваркой

Еще один вариант начать кофейный бизнес — открыть мобильное кафе, которое обслуживает рабочие места и любые организации, работающие каждый день. Что вам нужно из того, что есть в ассортименте, так это грузовик. Но нужно ли покупать совершенно новый? Что ж, вы можете либо купить грузовик с кофе, который будет дорогим, либо найти и купить подержанный грузовик. Фактически, полностью оборудованный грузовик (установлено кофейное оборудование), страхование компании и страхование лицензий в большинстве мест будут стоить около 100000 долларов.Таким образом, если эта бизнес-модель работает хорошо, ваша возможная годовая прибыль будет составлять не менее 20000 и до 200000 долларов. Это считается разумной бизнес-идеей, потому что вы можете начать с выходных, продолжая при необходимости работать полный рабочий день.

Тем не менее, не ограничиваться одной областью может быть преимуществом и недостатком. Конечно, вы познакомитесь с самыми разными людьми. Но найти подходящее место для розничной торговли — одна из самых сложных задач, с которыми вы столкнетесь как владелец кофейни.Как правило, демографические данные городов меняются с течением времени.

Мы рекомендуем вам не придерживаться определенного бизнес-плана. Продажа кофе для торжественных мероприятий — тоже забавный метод. В индустрии мобильного кофе наблюдается значительный рост интереса и роста. Многие предприятия и мероприятия желают подавать кофе своим посетителям или участникам. На этом этапе кофеварка действительно практична. На самом деле, кофейный сервиз на мероприятиях может быть ключом к вашему годовому доходу, даже если он используется на фестивалях, свадьбах, деловых мероприятиях, празднованиях дней рождений.Это, без сомнения, фантастическая возможность для бизнеса в недорогой кофейне. Бизнес по производству кофе-машин может быть интересным и разумным источником прибыли для вас, чтобы развивать свою компанию. Это требует меньших затрат, чем традиционный кофейный бизнес.

7. Продать кофе на фермерском рынке

Имея небольшие деньги, вы можете продавать кофе на любом из фермерских рынков. Средние затраты на запуск могут варьироваться от 4000 до 10000 долларов, включая тележку для кофе, установку оборудования, посуду.Поскольку на фермерских рынках бывает много местных посетителей, которым нужен кофе, эта недорогая бизнес-идея — отличный вариант.

8. Создайте блог о кофе или веб-сайт с обзором кофейных продуктов

Это одна из самых недорогих идей для ведения кофейного бизнеса. Ориентировочные затраты на запуск варьируются от 0 до 1000 долларов. Вы можете обсудить все, что связано с кофе, на созданном вами веб-сайте, написав контент, сняв видео. Для создания веб-сайта требуется доменное имя и хостинг.Убедитесь, что вы выбрали надежный сервис! Технические аспекты должны быть разумными, особенно для начинающих.

По сути, вам нужно потратить время на изучение множества тем, связанных с кофе. Как любитель кофе, вы, несомненно, пробовали множество брендов и пробовали широкий спектр изысканного кофе. Почему бы не рассказать о новых методах приготовления кофе, а также о других способах употребления кофе вместо его употребления? Точно так же вы можете создать кулинарный блог, который научит людей готовить дома по различным рецептам фирменного кофе, например, кето-кофе, холодный кофе, алкогольный кофе и т. Д.Вы можете просто быть администратором в кофейной нише.

С другой стороны, обзоры продуктов — самый влиятельный подход к написанию статей. Есть много оборудования для обзора, такого как кофейные смеси, кофемолки, обжарочные машины, кофемашины и другие предметы в кофейной индустрии. Пока у вас есть обязательства, кофейный блог богат инновациями, поэтому у вас никогда не закончится тема для обсуждения.

Есть несколько методов, с помощью которых владельцы веб-сайтов получают прибыль в Интернете.Прежде всего, начните получать рекламу от Google AdSense, когда у вас будет достаточно много подписчиков. Другими словами, вам будут платить за размещение рекламы на вашем сайте. Во-вторых, вы можете заняться партнерским маркетингом. Когда вы продаете чужие товары на своем веб-сайте или в социальной сети, вам будет выплачиваться комиссия. Например, если кто-то покупает канистру через ваш веб-сайт, вам платят 10 долларов. Наконец, по возможности продавайте товары. Вы можете предлагать кофейные зерна, фильтры, цифровые обучающие материалы или консультационные пакеты.

9. Заведите кошачье кафе

Любители домашних животных должны быть включены в целевых потребителей, поэтому имейте в виду, какой тип кофейни вы хотели бы вести. Первоначально такое кафе было замечено на Тайване и распространилось на другие азиатские и западные страны, такие как Япония, Южная Корея и США. Этот тип кафе становится популярным как среди местных жителей, так и среди иностранных туристов, которые ценят возможность пообщаться с пушистыми товарищами, потягивая напитки с кофеином.В то время как в США кошачьи кофейни имеют отдельный манеж для кошек, где кошек держат отдельно от кофейни.

Стоимость открытия кофейни с этой бизнес-идеей составляет примерно 100 000 долларов из-за всей необходимой вам заботы о кошке. Но если вы также любитель домашних животных, было бы здорово открыть кошачье кафе, чтобы объединить людей, которые имеют общие интересы.

10. Создание кофейной фермы

Эта бизнес-модель — наименее приемлемая альтернатива для большинства читателей.Чтобы стать фермером, выращивающим кофе, вам понадобится много денег, чтобы создать кофейную плантацию, поскольку вам нужно будет покупать или арендовать землю и оборудование. Кроме того, кофейная ферма должна быть правильно расположена с экологической точки зрения, например, в Бразилии или на Гавайях. Большинство ферм в этих странах, но особенно в Бразилии, существуют уже несколько поколений. Если у вас есть желание открыть этот бизнес, вам следует провести обширные исследования и проконсультироваться с разными специалистами перед совершением покупки.Хороший рост кофе определяется местоположением вашей кофейной фермы, поэтому вы сможете получить фантастический источник дохода.

11. Станьте обжарщиком кофе

Кофейным предприятиям не нужно обращать внимание на то, что у вас есть деньги, и продавать кофейные напитки. Если вам нравится обжаренный кофе высшего качества, вы можете работать обжарщиком. Чтобы стать отличным обжарщиком, вам понадобятся складские помещения, а также коммерческие кофемолки для эспрессо. Владение навыками — это удовлетворительно, но бизнес по обжарке кофе, скорее всего, потребует обязательства лично получать знания о процессе обжарки в течение нескольких часов подряд.Не говоря уже о том, что вы будете искать сырые зеленые бобы и правильно их обжаривать. В таких обстоятельствах у вас будет свое время и возможность изучить уникальные кофейные зерна и вкус кофе. Тогда, если покупателям понравится, владельцу кофейни, который покупает ваши жареные бобы, потребуются частые поставки.

Вы также можете попытаться заработать регулярные деньги, запустив онлайн-ящик для подписки на кофе. Быть ростером и заниматься онлайн-бизнесом — значит убить двух зайцев одним выстрелом.Превращение ваших продуктов с кофеином в бизнес по ежемесячной подписке — один из популярных подходов среди любителей кофе. Вы можете получать доход в размере 1000 долларов в месяц, в зависимости от установленной вами цены.

Тем не менее, это еще один недорогой вариант бизнеса, для начала которого требуется определенная сумма денег. Все затраты, которые вам понадобятся, чтобы стать обжарщиком кофе, не превышают 40000 долларов. Вот небольшой пример того, сколько будет стоить запуск коммерческого обжарщика с одобрения Министерства сельского хозяйства.Для коммерческого обжарщика требуется 15 000 долларов, а для первого запаса фасоли — еще 10 000 долларов. Кроме того, плата за аренду склада составляет от 1000 до 2000 долларов в месяц, плюс от 5000 до 10 000 долларов на его строительство, разрешения и проверки.

12. Создание кофейного бренда

Некоторые предприниматели склонны открывать новые кофейные предприятия с этой концепцией, а не покупать франшизы. Изготовление и продажа кофейных зерен собственной марки можно рассматривать как кофейную марку.В качестве альтернативы вы можете начать общенациональный бизнес, такой как Caribou Coffee. Похоже, у вас есть экстремальная цель и вам нужно вложить миллионы долларов США на начальные расходы. Тем не менее, возврат денег, которые вы инвестируете, можно лишить продажи кофе, подсластителей, специальных сливок и почти всего остального внутри вертикали с брендом. И кофейни, и продуктовые магазины — два основных источника продаж.

Дэйв Эспри, основатель Bulletproof Coffee, является лучшим примером того, как он создал доминирующий кофейный бренд.Дэйв начал свой бизнес с подкаста и блога, в которых обсуждал, как он использовал особую формулу кофе, которая имела несколько преимуществ для здоровья. На развитие бренда через публикации и ведение блога потребовались годы, но сейчас он стоит более 50 миллионов долларов. Хотя достижение таких результатов не будет простым или практичным для всех, многие кофейные предприниматели достигнут определенного уровня успеха, приняв эту бизнес-модель.

Стоит ли открывать франшизу кофейни?

Большинство представленных выше бизнес-идей, связанных с кофе, зависят от вашего решения, продавать ли вы кофе собственной марки или жареные кофейные зерна, купленные у поставщика или по франшизе?

Если вы хотите управлять фирмой по франшизе, первое, что вам понадобится, — это плата за франшизу, которая может варьироваться от 10 000 до 50 000 долларов и более в зависимости от франшизы.На постоянной основе получатели франшизы, как правило, должны платить роялти или франшизный сбор. Обычно это выражается как доля от общего дохода. Типичная ставка роялти составляет от 5% до 6%, однако она может варьироваться. Точно так же роялти может быть фиксированной суммой независимо от дохода.

Мало того, что в качестве франшизы вам, вероятно, также придется оплачивать маркетинговые расходы. Часто каждая франшиза в регионе или стране вносит вклад в рекламный или маркетинговый фонд. Эта плата будет представлять собой процентную или фиксированную сумму, чаще всего от 1% до 4%.Существует еще одно возможное требование, которое касается продуктов или услуг, требуемых франчайзером.

Как получить средства для вашей кофейни или кофейного бизнеса?

Помимо личных сбережений, вы можете занимать деньги у родственников и друзей, подавать заявку на получение бизнес-кредита, искать инвесторов, создавать кооперативы и сотрудничать с кем-то.

Итог

Если вы всегда хотели открыть свою собственную кофейню, эти бизнес-идеи могут помочь вам в принятии решения о том, какую кофейню открыть.Помимо денег и усилий, важную роль также играют хорошая стратегия и сеть контактов. Со всеми вышеупомянутыми бизнес-перспективами вы должны понимать, что одни концепции масштабируются лучше, чем другие. Хотя некоторые бизнес-возможности могут потребовать небольших инвестиций, прибыль может быть больше.

Очень важно знать, что, когда вы создаете только одну розничную кофейню, ваши перспективы продаж будут ограничены. Если ваш кофейный бизнес также работает в Интернете, у вас есть доступ к почти бесконечному количеству клиентов и вы можете легко получить более точную статистику продаж.При условии, что ваш кофейный бизнес не является онлайн-бизнесом, вам рекомендуется изучить цифровой маркетинг. Вы также можете начать добавлять в свой бизнес службу доставки кофе.

Открытие кафе или кофейни Бизнес-идея по бизнес-идеям 365

Ссылки

Узнайте, как открыть кофейню

Это мечта всей жизни — открыть собственную кофейню, помочь людям уйти, расслабиться и работать удаленно, наслаждаясь запахом насыщенного темного жаркого.Что ж, мечта возможна. Кофейни становятся все более популярными, и исследования показывают, что спрос на кафе растет быстрее, чем на другие предприятия общественного питания.

Они нравятся самым разным людям, от пассажиров, которые берут чашку кофе в дороге, до тех, кто хочет работать удаленно. Кроме того, выручка в кофейной индустрии росла вместе со спросом. Отчеты показывают, что отрасль приносит 50,7 млрд долларов ежегодно.

Как и в любом новом бизнесе, открытие кофейни сопряжено с трудностями.Конкуренция и высокие стартовые затраты — лишь два из них. Однако, если вы хотите узнать, как открыть кофейню, наше руководство может помочь.

Преимущества открытия кофейни

Есть много преимуществ для открытия кофейни. Вот что могут ожидать владельцы бизнеса:

• Впечатляющая рентабельность : Продажа отдельных чашек кофе может принести неплохую прибыль. Исследования показывают, что средняя стоимость чашки джо составляет около 1 доллара, но потребители платят 3 доллара.50- 4,50 доллара. Это наценка 300–400% и залог успешного бизнеса.
• Растущий спрос : Все больше и больше людей приходят к местным баристам за любимым напитком. По оценкам, 83% американцев пьют кофе, что может объяснить, почему ежегодный рост кофеен составляет 7%.
• Специализация : Кофе больше не простой напиток со сливками или сахаром. Индивидуальные заказы напитков и фирменного кофе создали совершенно новый язык.Если вы заказываете вент, половину цельного молока, половину 1%, латте без пены с взбитыми сливками и две упаковки Splenda, то это не вызовет удивления в вашем магазине на углу.

Как открыть кофейню Контрольный список:

1. Создайте бизнес-план
2. Выберите бизнес-структуру
3. Определите свои бизнес-затраты
4. Создайте название компании
5. Зарегистрируйте бизнес и откройте финансовые счета
6. Приобретите оборудование для вашей кофейни
7. Продайте свою кофейню

1.Создать бизнес-план

Для открытия кофейни требуется продуманный бизнес-план, который представляет собой документ, объясняющий, как ваша компания добьется успеха. В его разделах рассматриваются ключевые аспекты бизнеса, такие как цели кофейни, маркетинг и финансы.

В частности, бизнес-план будет включать следующие части:

• Краткое содержание: обзор вашего бизнес-плана.
• Обзор компании: объясните бизнес и его отличия.
• Описание продуктов или услуг: Еда и напитки в меню.
• Маркетинговый план: обсудите своих идеальных клиентов и способы их привлечения и удержания.
• SMART цели: ставьте конкретные, измеримые, достижимые, актуальные, привязанные ко времени цели.
• Обзор управленческой команды: предоставьте подробную информацию о менеджерах, их опыте и обязанностях.
• Финансовый план: Объясните, откуда будет поступать финансирование для кофейни.

2. ООО против ИП: выберите бизнес-структуру

После того, как вы создали бизнес-план кофейни, пора переходить к структурированию вашего бизнеса.Какую форму примет ваша новая кофейня? Существует несколько различных видов бизнес-структур, но наиболее распространенными являются индивидуальное предпринимательство или общество с ограниченной ответственностью (ООО).

В чем разница? Индивидуальное предприятие лучше всего подходит для малого бизнеса без сотрудников. Если вы планируете начать с малого — например, с мобильной кофейни или кофейного киоска в торговом центре, где вы единственный сотрудник, — единственная опора — хороший выбор. Настройка также бесплатна.

Однако большинство владельцев кафе нанимают хотя бы небольшой персонал, который поддается ООО.ООО обеспечивает защиту ответственности. Это означает, что если магазин разорится или окажется в долгах, ваши личные активы будут недоступны для ваших кредиторов.

Подача заявки на получение статуса LLC требует дополнительных затрат. Сборы за подачу заявки различаются в зависимости от штата, но вы можете рассчитывать заплатить от 50 до 500 долларов.

3. Определите затраты для вашего бизнеса

Начальные затраты кофейного бизнеса различаются. Исследования показывают, что небольшой кофейный киоск обойдется вам примерно в 60–150 тысяч долларов. Кафе с сидячими местами и проезжей частью стоит от 80 до 300 тысяч долларов.Но стартовые затраты — это лишь часть финансовой картины. Учитывайте эти затраты, когда узнаете, как открыть кофейню:

• Расходы на недвижимость: В идеале ваша кофейня должна находиться в месте с высокой проходимостью, но место в популярном торговом районе может быть дорогим. Учитывайте, будете ли вы сдавать в аренду, покупать или арендовать.
• Расходы на оборудование: Некоторое оборудование для кафе является узкоспециализированным, например, кофемашины или кофемолки. Размер оборудования вашего магазина тоже имеет значение, и он зависит от того, сколько сидячих мест вы предоставите.Кофейня с 15 столиками требует другого оборудования, чем киоск.
• Затраты на рабочую силу. Если вы откроете независимую кофейню с сотрудниками, затраты на рабочую силу имеют решающее значение. Средний работник кофейни зарабатывает 11,10 долларов в час.
• Расходные материалы. Вам нужно будет постоянно заказывать несколько расходных материалов, например бумажные тарелки, столовое серебро и ингредиенты для кофе и еды. Многие кофейни покупают высококачественные ингредиенты для кофе высшего качества, поэтому эти расходы могут возрасти.
• Маркетинг и реклама: Где вы найдете клиентов? Для начала некоторые магазины покупают местную рекламу для торжественного открытия, а затем продвигают повторный бизнес через сарафанное радио и социальные сети. Однако все сводится к локации. Если вы заметны, клиенты придут.

Как вы можете оплатить начальные затраты?

Затраты на запуск часто становятся первым большим препятствием для новых владельцев кафе. Если вам нужно привлечь капитал, рассмотрите следующие варианты:

• Государственная помощь : Есть несколько государственных субсидий, которые могут помочь.Начните поиск на Grants.gov. Хотя гранты предоставляют «бесплатные деньги», на них также сложно претендовать и подавать заявку.
• Кредитные карты : Деловая кредитная карта может покрыть часть ваших начальных затрат, но многие кредитные карты имеют высокие процентные ставки.
• Ссуды : Вы можете подать заявление на получение бизнес-ссуды или попросить финансовую помощь у друзей и семьи. Банковская ссуда требует времени и большого количества документов. Попросить друзей и семью вмешаться легче, но не всегда возможно, и это может испортить отношения.

4. Создайте название компании

Следующий пункт в вашем списке дел? Придумайте название кофейни. Хотя варианты бесконечны, в большинстве штатов есть правила, когда дело доходит до названия LLC. Имя должно быть уникальным. В большинстве штатов есть доступная для поиска база данных на веб-сайте государственного секретаря, чтобы вы могли проверить.

Если вы планируете использовать ООО, в большинстве штатов требуется, чтобы название содержало «общество с ограниченной ответственностью» или «ООО».

Перед регистрацией имени в штате проверьте соответствие доменного имени.В идеале сайт компании и название компании должны совпадать.

5. Зарегистрируйте свой бизнес и откройте финансовые счета

Чтобы ваша кофейня заработала как юридическое лицо, вам нужно очистить небольшой список дел:

• Зарегистрируйте бизнес: Каждый штат требует, чтобы вы заполняли документы о создании ООО, чтобы юридически открыть бизнес. Формы обычно находятся на веб-сайте государственного секретаря штата. Также часто взимается сбор за регистрацию.
• Создайте операционное соглашение: это контракт, в котором объясняется, как будет работать магазин.Он объясняет, кто участвует, как принимаются решения и как управляются прибыли и убытки.

• Получите EIN: Каждой компании нужен идентификационный номер работодателя (EIN) от IRS. Посетите веб-сайт IRS, чтобы получить этот девятизначный номер. Кроме того, в вашем штате может потребоваться отдельный налоговый идентификатор. Посетите свой государственный бизнес-департамент, чтобы узнать больше.
• Открытие банковских счетов. Вам нужно открыть текущий и сберегательный счет для бизнеса, чтобы хранить указанные выше книги. Перед подачей заявки вам понадобится ваш EIN.

6. Приобрести оборудование для кофейни

Пора начинать наполнять кофейню необходимым инвентарем и мебелью. Вот контрольный список оборудования для кофейни, которое стоит рассмотреть:

• Эспрессо-машина
• Кофемолки и кофемолки для эспрессо
• Система точек продаж (POS-система)
• Автоматические кофеварки
• Блендеры
• Духовки
• Тостеры
• Холодильники
• Льдогенераторы
• Хранение
• Витрины
• Мойки
• Посудомоечная машина
• Принадлежности и посуда
• Посуда
• Мебель

Вам нужно больше? Этот удобный список оборудования для кофейни — хорошее начало.

7. Продвигайте свою кофейню

Маркетинг — это постоянные расходы, но не стоит делать ставку на ферму. Подумайте о том, чтобы начать с социальных сетей. Вы можете адаптировать свои каналы к целевой аудитории. Если вам нужны корпоративные клиенты, LinkedIn — хорошая платформа. Для молодежи попробуйте Snapchat или Instagram. Также подумайте о присоединении к группам в социальных сетях. В Facebook, например, есть группа владельцев кофеен, полная отличных идей.

Любители кофе должны знать, где вы находитесь, поэтому неплохо добавить информацию о вашей компании в онлайн-каталоги.Самым большим из них является Google My Business, но есть и другие, например YellowPages.

Примеры создания кофейного бизнеса

Когда вы думаете о кофейне, вы, вероятно, представляете себе опыт, подобный Starbucks, с зоной отдыха и проезжей частью. Но есть и другие виды кофейного бизнеса. Рассмотрим эти идеи:

• Кафе : Небольшое пространство с баром и ограниченным меню.
• Кофейня : Традиционная кофейня с полным меню, местами для сидения и проезжей частью.
• Кофейни только для проезда : Нет мест в помещении, только проезд и ограниченное меню.
• Тележки для кофе и грузовики : Мобильные варианты, которые могут быть местами для одного человека.
• Обжарщик / продавец кофе : Обжаривайте различные смеси кофейных зерен и продавайте их в региональных кофейнях.

Итог

Открытие кофейни может быть увлекательным занятием, но не без проблем. От выбора названия компании и структуры бизнеса до поиска местоположения и создания меню — до дня открытия нужно сделать немало.Для страстного, настойчивого любителя кофе кофейня может стать очень прибыльным бизнесом.

Часто задаваемые вопросы о кофейнях

1. Где мне разместить свою кофейню?

   Когда вы будете готовы открыть бизнес, вы можете изучить все и зарегистрировать все самостоятельно или обратиться в компанию по созданию бизнеса, чтобы обсудить детали.

2. Какая самая большая проблема в отрасли?

   Конкуренция может быть крутой.Почти четыре из пяти кофеен в США — это Starbucks. Независимому владельцу может быть сложно открыть кофейню, которая привлекает внимание пешеходов.

3. Нужен ли мне юрист для открытия бизнеса?

   Нет, но проконсультируйтесь с одним из них. Юрист может дать указания при регистрации вашего бизнеса, просмотре документов об аренде и заключении контрактов с сотрудниками.

4. Сколько зарабатывает средний владелец кафе?
5. Нужно ли продавать еду в моей кофейне?

   Предложение еды в кафе обычно увеличивает посещаемость, но сама еда не всегда прибыльна.Если вас беспокоят расходы, подумайте о том, чтобы предлагать готовые изделия.

Что нужно знать

В США более 35 000 кофеен — американцы любят кофе . Но кофейни — это не просто места, где люди получают чашку кофе; Исторически кофейни — это места, где можно поболтать, ценить искусство и где люди могут работать вне дома или офиса.

Открытие кофейни может быть сложной задачей для владельца малого бизнеса. Но начать любой тип малого бизнеса никогда не бывает легко. Возможно, вы захотите изучить кофейни, которые добились успеха в прошлом, прежде чем начать.

Если вы ищете советы по открытию кофейни, эта статья может вам помочь. Мы поможем вам создать запоминающуюся кофейню, в которую клиенты захотят вернуться.

Определите свои цели

Компании работают над достижением целей — вот почему у большинства великих компаний есть манифест.Определите свои цели, чтобы лучше понимать, чего вы хотите достичь, открывая кофейню.

Если вы хотите быстро заработать деньги, вы можете рассмотреть возможность получения франшизы. Большинство франшиз имеют уникальную корпоративную культуру и атмосферу. Скорее всего, вам не придется беспокоиться о брендинге или маркетинге своего бизнеса так, как если бы вы начали бизнес с нуля, поскольку большинство франшиз уже имеют узнаваемость бренда и будут продавать бизнес от вашего имени.

Однако, в зависимости от франшизы, вы можете заплатить 10 000 долларов или больше. Вы можете рассмотреть этот вариант только в том случае, если вы готовы вложить серьезные деньги и готовы поделиться частью своей прибыли с франчайзинговой компанией, если этого требуют ваши соглашения.

Тем, кто хочет создать свой уникальный бизнес, стоит подумать о создании кофейни с нуля. Хотя на его создание может потребоваться больше времени и денег, вы можете полностью реализовать свои собственные идеи. Это может быть отличной идеей для любого амбициозного бизнесмена, который хочет открыть кофейню и действительно сделать ее своей собственной.

Кто-то посередине этих двух идеалов может выбрать старую кофейню или магазин, который продается сейчас. Вы можете взять его на себя и изменить бренд. Этот вариант может включать в себя пространство, которое не нужно перенастраивать под кофейню, и может даже иметь готовое оборудование для вас. Вам также может быть разрешена определенная степень настройки, чтобы придать бизнесу уникальный оттенок.

Вы можете изучить различные типы структур, если вы впервые являетесь владельцем бизнеса.Вы должны убедиться, что ваш бизнес защищен юридической структурой, с которой вы чувствуете себя наиболее комфортно.

Написать бизнес-план

После того, как вы определили цели своего бизнеса и завершили некоторую юридическую работу, вы на пути к открытию кофейни своей мечты. Найдите в Интернете шаблон бизнес-плана и выясните, сколько будет стоить строительство вашего дома, сколько вы платите за аренду каждый месяц, сколько будет стоить получение всего вашего кофе и оборудования и что вы планируете маржа прибыли.

Местонахождение, местонахождение, местонахождение

Если вы хотите охватить широкий круг клиентов, местоположение вашего бизнеса чрезвычайно важно. Местоположение может увеличить количество людей, посещающих ваш бизнес. Если вы находитесь в многолюдном районе, вероятность того, что несколько человек посетят ваш магазин, выше, чем в случае, если вы находитесь в удаленном месте.

Также важно выяснить, кто является вашим целевым рынком. Ваша бизнес-идея — это кофейня в стиле ретро с фотографиями Дина Мартина и Джерри Льюиса на стене? Тогда вам, вероятно, не придется беспокоиться о привлечении слишком большого количества молодых людей.Ваша кофейня ориентирована на бронирование местных групп и поэтов для создания яркой культуры? В таком случае вам, возможно, не нужно учитывать старых клиентов.

Местоположение вашей кофейни во многом зависит от , где собираются конкретные люди из вашей целевой демографической группы . Если вы находитесь рядом со средней школой, вашими основными клиентами, скорее всего, будут старшеклассники и учителя. Если вы планируете привлечь клиентов другого типа, возможно, вы захотите переосмыслить местоположение своего кафе.

Рассмотрите свои ресурсы

Убедитесь, что ваши ресурсы соответствуют вашей бизнес-модели. Проанализируйте различные методы заваривания (бумажный фильтр, тканевый фильтр, френч-пресс, налив, капание) и познакомьтесь со многими различными типами кофе.

Некоторые из лучших кофеен каждый месяц выбирают фирменный кофейный аромат. Вы можете подумать о том, чтобы сделать что-то подобное в своей кофейне. Вы также можете сделать кофейные зерна доступными для покупок.

Определите, какие вкусы вы собираетесь использовать, исходя из желаемого опыта. Кофе из разных уголков мира будет разным на вкус. Узнайте, какой эспрессо лучше всего подходит к каким напиткам.

Обязательно обучите своих сотрудников различным видам кофе и кофейных напитков. Они должны уметь отвечать на вопросы клиентов, что могло бы побудить их вернуться, если ваши сотрудники разбираются в кофе.

Определите, какие еще предметы могут вам понадобиться для вашего бизнеса, например страхование компенсации работникам.В некоторых штатах по закону требуется компенсация работникам. Это также может помочь привлечь квалифицированных сотрудников, если они будут знать, что могут быть застрахованы от производственных травм во время работы.

Составьте свое меню

Ваше меню может помочь вам привлечь клиентов. Убедитесь, что вы нашли идеальный баланс: вы хотите, чтобы в вашем меню было достаточно блюд, чтобы люди были довольны, но не так много, чтобы вам было сложно запомнить некоторые рецепты.

Что вы подаете в вашей кофейне, кроме кофе? Будет ли у вас в наличии выпечка? Здоровые закуски? Или вы будете подавать бутерброды и салаты — небольшие блюда, которые можно быстро приготовить, но которые все же могут удовлетворить кого-то, если они захотят остаться на обед?

Было бы неплохо инвестировать в некоторые сэндвич-материалы.Посетители, пришедшие до обеда, могли остаться, заказать у вас бутерброд и даже еще кофе.

Многие кофейни также получают прибыль, продавая чай. Любой из ваших бариста может легко положить чайный пакетик в чашку и подать его своим клиентам.

Или вы можете научить своих сотрудников готовить отличные чайные напитки, например, чай латте. Возможности безграничны — что ваши клиенты захотят потреблять?

Создайте свое меню

После того, как вы разберетесь с содержанием вашего меню, вы должны определить дизайн и представление меню.Как вы будете сообщать своим клиентам о том, что у вас есть?

Меню в стиле бигборд — один из основных продуктов кофеен. Вы можете использовать большую классную доску над стойкой для обозначения пунктов меню. Убедитесь, что цвет, шрифт, макет и презентация соответствуют эстетике вашего бизнеса; вы можете даже подумать о добавлении рисунков в свое меню.

Это может пригодиться, чтобы хранить ламинированную копию вашего меню на листе бумаги у прилавка. Таким образом, у людей есть варианты.Если они чувствуют, что главное меню перегружено, они легко могут взять в руки другое; клиентам нравится иметь возможность выбора!

Вы могли бы подумать о том, чтобы потратить немного денег и попросить кого-нибудь написать ваше меню прекрасным каллиграфическим шрифтом. Если они используют подходящие материалы, возможно, вам не придется беспокоиться о том, что они будут стерты. Они могут использовать другой цвет для заголовков, цен и описаний.

Создавайте атмосферу

Как было сказано ранее, одна из самых важных частей кофейни — это атмосфера.Атмосфера исходит от людей; однако вы можете привлечь нужных людей с помощью нужных элементов.

Исходя из вашей клиентской базы, подумайте о музыке, которую вы играете в своей кофейне. Если вы нацелены на поколение X и бэби-бумеров, вы, вероятно, можете спокойно придерживаться старой радиостанции. Однако, если вы хотите поймать молодежь, вам, возможно, придется проявить больше творчества.

Часто люди сегодня стремятся к тому, чтобы их музыкальные вкусы подталкивали их к поиску новых неизвестных исполнителей.Внедрение платформ потоковой передачи музыки, таких как Spotify и Pandora, упростило выбор и прослушивание новой музыки. Вы также можете нанять кого-нибудь с хорошим вкусом современной музыки и дать ему полную свободу действий.

Рассмотрите возможность разнообразия вариантов сидения. Бар — это здорово, если вы хотите создать рабочую атмосферу, ведь людям будет комфортно сидеть там одному. Это может сработать, если вы подключите его к бесплатному Wi-Fi.

У вас могут быть столы на двоих, а другие на четыре.Подумайте о добавлении специального стола с креслами, чтобы придать уникальность одной стороне магазина. Возможно, вы даже захотите добавить кресла-мешки или диваны.

Учитывайте фактор Х

Как и в любом другом бизнесе, вы должны оптимизировать свою бизнес-стратегию, чтобы поддерживать интерес клиентов.

Уникальные уловки могут творить чудеса с привлечением клиентов. Определите, что отличает вас от конкурентов.

Люди могут толпиться в вашу кофейню, если у вас есть колода карт и несколько настольных игр.Вы также можете привлечь людей, подавая алкогольные кофейные напитки в определенные вечера недели и проводя дегустации кофе.

Убедитесь, что вы также понимаете наиболее распространенные несчастные случаи, связанные с едой и напитками. Получение репутации небезопасной компании может нанести ущерб вашей клиентской базе.

Возможно открытие кофейни

Как видите, открытие кофейни требует больших усилий, но это возможно. Убедитесь, что вы ставите цели, составляете бизнес-план, определяете свое местоположение, собираете ресурсы, составляете и разрабатываете меню, создаете атмосферу и учитываете случайные переменные, чтобы у вас больше шансов на успех.