Бизнес на грецких орехах: Бизнес на выращивании грецкого ореха (февраль 2021) — vipidei.com

Бизнес на грецких орехах. От выращивания сада до получения первых денег.

Ореховый бизнес за последние годы набирает особую популярность, поскольку люди, особенно в сельской местности задумываются, как бы заработать денег, имея свой участок земли. Многие рассматривают различные культуры под посадку, среди которых есть место и для грецких орехов. Но высокая рентабельность бизнеса построенного на продаже грецких орехов, также имеет и ряд недостатков. Во-первых, это сильная зависимость от погодных условий, а в последние годы, со стремительным изменением температурного режима эта становиться особенно актуально. Во-вторых – это вложение денег в будущее. Получать урожай вы будете в лучшем случае через 3 – 4 года, если купить 2-х или 3-х годовалые саженцы. Не все готовы обслуживать охранять и следить за своим садом на протяжении такого времени не получая прибыли взамен. Часто предприниматели называют этот бизнес как неплохое наследство для следующего поколения, поскольку высадив деревья сейчас, вы сможете несколько десятков лет получать стабильный урожай орехов и обеспечивать себя и семью.

В наше время большинство начинающих бизнесменов при поиске бизнес идеи рвутся в самые конкурентные ниши, упуская при этом узкие специализации, к которым, и относиться выращивание, и сбыт грецких орехов.

Одним из основных плюсов данного направления является то, что спрос на этот полезный продукт растет с каждым годом, но бизнесменов, которые занимаются выращиванием в промышленных масштабах не так уж и много. Почему? Во-первых, это чисто сезонный бизнес, многие не готовы ждать, и надеяться что будет урожай и что полученная прибыль оправдает ожидания. Во-вторых, отсутствие площадей под посадку.

В чем же полезность грецких орехов? Они с давних времен признаны как самый полезный продукт на земле. Они позитивно влияют на работу головного мозга, и человеческого организма в целом. Даже ученые рекомендуют, есть каждый день с десяток этих плодов, и тогда никакие болезни вам не страшны. Такой орех в своем составе содержит йод и много полезных микроэлементов: белков, жиров и витамина Е.

Также это направление бизнеса одно из немногих, которое можно отнести к условно пассивному виду заработка. Так посадив деревья единожды, вы сможете собирать плоды на протяжении многих лет. Особого ухода они не требуют и отлично приживаются на территории Украины, России и Белоруссии.

Наибольшим производителем грецких орехов является США, а также некоторые страны Европы.

Как выбрать сорт грецких орехов?

Содержание статьи

Никому не секрет, что от выбора правильных сортов этих плодов вы сможете не только получать хорошие урожаи, но и выстроить структуру дозревания на различные сезоны. Так одним из наиболее популярных сортов грецких орехов является «Идеал». Этот сорт не зря носит такое название, он получил его благодаря своим характеристикам. Он имеет тонкую скорлупу, а средняя масса ядра составляет около 10 грамм.  20 летнее дерево может давать плодов на 120кг ежегодно. Обычно этот сорт начинает, приносит урожай уже после 3-х лет с начала высадки.

Опытные предприниматели покупают этот вид деревьев уже в пятилетнем возрасте, чтобы побыстрее выйти на уровень высокой урожайности и окупить вложения в бизнес на грецких орехах, а они изначально точно будут.

«Идеал» отлично относиться к морозам, и выдерживает температуры больше -30 градусов Цельсия.

Но не стоит ориентироваться только на один вид. Желательно разбавить свою посадку и другими сортами орехов. Так, еще одним популярным сортом можно назвать «Великан». Свое название он получил за размер плода, вес которого в среднем составляет около 30грамм. Так урожайность данного сорта может достигать и 35 центнеров с одного гектара посадки.

Также, важными параметрами при выборе сорта являются:

• толщина стенки скорлупы;
• величина ядра.

Так полупустые орехи с толстой кожурой скупщики покупают не слишком охотно. В народе считается, что чем тоньше стенки ореха и чем больше ядро, тем более ценен сам продукт. Многие мировые ученые стараются вывести идеальные в этом соотношении сорта. Так одними из них являются французский сорт – «Франкетт». А в Калифорнии и вовсе вывели орех с так называемой бумажным типом скорлупы — «Сайта Роса Софт Шел». Он также является довольно урожайным, правда неизвестно как он отнесется к нашему климату, и плюс ко всему он будет уничтожаться нашими пернатыми, которые справляются даже с твердой скорлупой.

Технология выращивания

Перед высадкой грецкие орехи требуют серьезного ухода за землей, в которой они будут расти. Ваша посадка будет долговечной. Если у вас глинистая местность вам нужно будет использовать органические удобрения чтобы немного разрыхлить ее и наладить систему поступления и отхода воды.

Понятно, что перед высадкой участок нужно очистить от сорняков и можно прокультивировать.

Технология:

1.) Высаживайте ряды в направлении север-юг, это позволит добиться хорошего освещения в дневное время.

2.) Схема посадки орехового сада на нормальном грунте обычно 5х5м. На бедных почвах желательно делать расстояния больше около 7х7м.  Но при выборе данной схемы вам в первую очередь нужно ориентироваться на размеры верхней части дерева того или иного сорта орехов.

3.) Яма делается размеров 50 см в диаметре и около 70 – 75 см в глубину.

4.) В яму высыпают удобрения, которые должны отстояться в течение 2-х дней. На 12 – 15 кг перегноя добавляют около 50 грамм фосфорных удобрений и 25 грамм калийных. После чего додается немного земли и заливается водой объемом 35 – 45 литров.

5.) Одновременно с подготовкой участка саженцы помещают в воду на два дня.

6.) Высадка саженца, корни которого засыпают рыхлой землей. После чего поливают 35 литрами воды. Для лучшего сбережения влаги можно посыпать возле места посадки сухой травой.

Рынки сбыта грецких орехов

Сейчас в Европе, Украине и России дефицит этих плодов. Их не нужно рекламировать и зачастую скупщики сами вас найдут. Наверняка вы видел в газетах объявления о скупке или же на местных рынках людей, которые ходят с табличками «Куплю грецкие орехи дорого».

Рентабельность этого бизнеса очень высока. Так дерево возрастом около 8 лет может давать урожай – 18 кг. Учитывая то, что на 1 га земли можно посадить около 180 – 220 деревьев, то даже при плохом раскладе можно собрать около 3,2 тонны. Закупщики за 1 кг продукта дают около $1 — $2. Так за один сезон с одного гектара вы сможете заработать около $3200 — $6400. При этом ваша прибыль будет расти. Учитывая, что это практически пассивный доход, то согласитесь это совсем неплохо.

Помимо того что это экологически чистый бизнес, он рассчитан не на одно поколение. Так посадив в Украине или России 5 га грецких орехов, за сезон вы сможете получить годовую зарплату менеджера или программиста.

Полезными свойствами обладает кора и листья данного растения, которые применяются в фармакологии.

Расходы

Теперь давайте немного поговорим о реальных цифрах, которые нужно ожидать при рассмотрении бизнеса на выращивании грецких орехов, как стабильного источника заработка денег в будущем.

Для этого возьмем схему посадки 10 на 6 метров и площадь высадки – 1 га. Из такого подхода вам нужно будет около 160 саженцев на площадь в 1 га.

• подготовка земли под посадку (перекопка, культивация) – $130
• закупка саженцев (2-ух летних 160 шт.) – $1000
• высадка материала и подвязка к распоркам – $800
• покупка удобрений – $150
• полив деревьев – $400
• заработная плата для охранника – $200 в месяц.

При этом охрана осуществляется в основном в теплое время года.

Далее на протяжении 4-х лет вам нужно будет выделять деньги на содержание сада, куда входит:

• прополка с окучиванием.
• формирование кроны дерева.
• подкормка и удобрения.
• охрана сада.
• полив.

Все это будет требовать вложения средств и денег, поэтому бизнес на грецких орехах и считается условно пассивным. За год нужно будет выложить от $2500 и выше. Конечно же, параллельно, пока будут расти деревья можно организовать посев сидерата в междурядье сада, той же тыквы, и получать дополнительный доход.

Не хотите выращивать орехи? Тогда можно попробовать заняться виноградом. Подготовка почвы, высадка и уход. Продажа винограда.

Сколько же можно заработать?

Чтобы оценить реальный заработок на грецких орехах, нужно определиться с тем, в каком формате вы будете продавать готовый продукт, либо в скорлупе, либо же чищеный, в виде так называемых «бабочек». От этого будет зависеть и ценник на орех. В среднем стоимость нечищеного ореха стоит $0.9 – $1.4 за 1 кг. В вот чищеный продукт в формате «бабочки» — $6.1 – $6.8 за 1 кг. На протяжении всего сезона цены скачут и сложно предугадать, когда лучше всего сбывать орехи.

При составлении бизнес плана сада из грецких орехов, если вы планируете продавать чищеный продукт, вам нужно учесть и реальный выход товарного ореха, той же бабочки или четвертинок, поскольку именно от его продажи вы и получите основную прибыль. Так вот, опытные предприниматели, которые используют механические, или же автоматизированные линии по очищение, попросту говоря орехоколы, говорят о показателе выхода целого ядра – 55% – 65%, хотя производители этого оборудования указывают цифру в 80%.

Выводы. Выращивание и продажа грецкого ореха – это выгодная ниша сельскохозяйственного бизнеса, но не для всех, а только для особо терпеливых предпринимателей. Для старта вам нужна будет земля, посадочный материал и возможность нанимать рабочих, для высадки и ухода за садом. В будущем, при условии наличия хороших погодных условий, вы можете получать высокую прибыль на многие годы и расширять бизнес в целом.

Есть опыт работы в этом сегменте рынка? Ждем ваши отзывы и рекомендации.

Бизнес-план предприятия по переработке грецких орехов

Концепция проекта:

Данный бизнес план предлагает открытие предприятия по переработке грецких орехов в объемах 5 тонн за 1 смену.

Бизнес план доказывает перспективность работы в сфере переработки орехов благодаря расчету показателей эффективности проекта и таким прогнозным отчетам как отчет о прибылях и убытках; о движении денежных средств. Согласно показателям эффективности, внутренняя ставка дохода по проекту приближается к 90%, а полная окупаемость проекта происходит в течение менее 2 лет.

В документе содержатся значимые факторы успешного открытия предприятия по переработке грецких орехов: указано все необходимое оборудование, предоставлены рекомендации по месторасположению предприятия, рассчитано штатное расписание и проведен анализ рынка. Финансовая часть проекта базируется на прогнозе продаж, прибыли, движении денежных потоков, расчете точки безубыточности и оценке инвестиционной привлекательности. Анализ рисков по проекту приведен в заключительной части документа.

Содержание:

1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка
3.1. Общая характеристика целевого рынка
3. 2. Анализ конкурентной среды на рынке переработки орехов Украины
3.3. Прогнозы развития рынка
4. Производственный план проекта
4.1. Месторасположение проекта
4.2. Описание и характеристика продукции
4.3. Технологический процесс и необходимое оборудование по Проекту
4.4. Необходимые площади, оборудование и другие активы по проекту
5. Организационный план
5.1. Сетевой график реализации и финансирования проекта
5.2. Кадры. Кадровая политика
5.3. Нормативно-правовое регулирование
6. Инвестиционный план
7. Финансовая оценка проекта
7.1. Предпосылки для расчетов и их аргументация
7.2 Прогноз продаж по проекту
7.3. Формирование прибыли по проекту
7.4. Прогноз движения денежных потоков по проекту
7.5. Точка безубыточности по проекту
8. Анализ эффективности проекта
8.1. Анализ прибыльности проекта
8.2. Оценка инвестиционной привлекательности проекта
9. Анализ рисков
9.1. Факторный анализ рисков проекта
9.2 Стратегия снижения рисков
9.3. SWOT-анализ
10. Выводы

Перечень таблиц:

Таблица 1. Основные отечественные производители сухофруктов и орехов
Таблица 2. Расстояния между зданиями и сооружениями в зависимости от степени огнестойкости и категории производств
Таблица 3. Расстояния между зданиями и сооружениями и между складами
Таблица 4. Расстояния от газгольдеров для горючих газов до зданий и сооружений
Таблица 5. Международная цветовая диаграмма для ядра грецкого ореха
Таблица 6. Категории грецких орехов
Таблица 7. Минимальные требования в сырью
Таблица 8. Допущения по качеству и окраске
Таблица 9. Размеры пакуемого продукта, макс. Мм
Таблица 10. Требования к качеству, представлению и упаковке ядер грецких орехов (без скорлупы)
Таблица 11. Объем выборки для определения качества ядер
Таблица 12. Лабораторное оборудование
Таблица 13. Дефекты ядер грецких орехов
Таблица 14. Перечень основного оборудования
Таблица 15. Технические характеристики
Таблица 16. Технические характеристики
Таблица 17. Оптический сортировщик SORTEX A и HELIUS™ P 640 Laser Sorter
Таблица 18. Оборудование для производства пеллет
Таблица 19. Виды отделки внутренней поверхности стен помещений
Таблица 20. График реализации и финансирования проекта
Таблица 21. Штатное расписание проекта
Таблица 22. Инвестиционные затраты проекта
Таблица 23. Общие параметры по проекту
Таблица 24. Параметры работы предприятия
Таблица 25. Налогообложение по проекту
Таблица 26. Схема доходов по проекту
Таблица 27. Отчет о прибылях и убытках по проекту
Таблица 28. Операционные расходы по проекту
Таблица 29. Точка безубыточности по проекту (2-4 год)
Таблица 30. Формирование прибыли по проекту
Таблица 31. Эффективность проекта
Таблица 32. Показатели эффективности

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Мировое производство грецких орехов в натуральном выражении в течение 2011 – 2017, тыс. тонн
Рисунок 2. Мировое производство грецких орехов в натуральном выражении по странам в течение 2011-2017 гг., тыс. тонн
Рисунок 3. Площадь насаждений грецкого ореха в Украине, тыс. га, 1990-2017
Рисунок 4. Структура садов Украины в 1990-ом и 2016-ом году, тыс. га.
Рисунок 5. Динамика производства и потребления грецких орехов в Украине, тыс. тонн
Рисунок 6. Динамика импорта кокосовых, бразильских и орехов кешью в Украину, тыс. тонн
Рисунок 7. Географическая структура импорта кокосовых, бразильских и орехов кешью в Украину в 2017 году
Рисунок 8. Динамика экспорта и импорта орехов, тыс. тонн
Рисунок 9. Географическая структура экспорта и импорта орехов в 2017 году, тыс. дол
Рисунок 10. Месторасположение проекта
Рисунок 11. Контроль качества сырья
Рисунок 12. Примерная план-схема расстановки оборудования
Рисунок 13. Органиграмма по проекту
Рисунок 14. Направления инвестиционных затрат
Рисунок 15. Структура продаж по проекту
Рисунок 16. Структура операционных расходов
Рисунок 17. Расчет точки безубыточности по проекту
Рисунок 18. Формирование прибыли по проекту
Рисунок 19. Валовая выручка и маржа валовой прибыли
Рисунок 20. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж
Рисунок 21. Внутренняя ставка доходности
Рисунок 22. Период окупаемости проекта (с начала реализации проекта)
Рисунок 23. Показатели прибыльности проекта
Рисунок 24. Показатели рентабельности (суммарно за 4 года)

Ореховый бизнес – итоги 2020 года для грецкого ореха, миндаля, фундука, фисташки и других орехов

Ореховый бизнес в 2020 году опасался значительных потерь вследствие коронавируса, так как орехи стоят дорого и не относятся к продуктам первой необходимости. Однако следует признать, что, в целом, опасения относительно снижения объёмов потребления не оправдались. Хотя, конечно же, не обошлось и без серьёзных проблем, о которых мы расскажем в этом итоговом материале. Также аналитики EastFruit попытаются оценить перспективы развития орехового бизнеса в 2021 году, с акцентом на Украину, Молдову, Грузию, Узбекистан и Таджикистан.

Грецкий орех

Начнём с важнейшей культуры для региона, которой является, несомненно, грецкий орех. В самом начале пандемии весной 2020 года резко снизился спрос на грецкий орех, однако он постепенно восстановился. Хотя в целом цены были ниже, чем ожидали производители. А главной причиной, пожалуй, стал не covid19, а рост мирового производства грецкого ореха.

Крупнейшие мировые импортёры грецкого ореха, которыми являются Германия, Италия, ОАЭ, Испания, Мексика, Турция и Япония, преимущественно наращивали объёмы импорта. Германия за первые девять месяцев 2020 года увеличила импорт на 41%, Япония – на 22%, Испания – на 16% и Мексика – на 6%. Лишь Италия незначительно снизила импорт грецких орехов.

Турция закупила почти тот же объём грецкого ореха, что и годом ранее, но она изменила вектор закупок, резко нарастив импорт грецкого ореха из США и снизив закупки в Украине (почти в три раза). Германия и другие крупные импортёры тоже нарастили импорт ореха из США. Германия вообще увеличила импорт американского грецкого ореха более чем в четыре раза! Молдова также воспользовалась ростом импорта орехов в Германию и нарастила поставки в эту страну.

Кстати, самой большой прирост закупок ореха Турцией был из Китая, откуда ранее Турция почти не импортировала грецких орехов, а в 2020 купила больше, чем в Украине. Поэтому не стоит удивляться проблемам с реализацией грецкого ореха из Украины и Молдовы – ведь США оказывали огромное давление на мировой рынок, вытесняя конкурентов из наиболее привлекательных рынков. В результате, и Молдова, и Украина сконцентрировались на экспорте в страны ЕС, в которых они уже присутствовали. Те не менее, Украина снизила выручку от экспорта грецкого ореха по итогам 10 месяцев 2020 года сразу на четверть, хотя тоннаж экспорта вырос.

Молдова в этом году фигурировала в новостях плодоовощного бизнеса в основном со словом «засуха». Естественно, что пострадал и грецкий орех, урожай которого снизился, равно как и его качество.

Одним из главных ньюсмейкеров орехового бизнеса региона была Грузия. Особенно интересной оказалась информация о том, что только в рамках госпрограммы поддержки «Посади будущее» в Грузии уже высажено более 3 тыс. га грецкого ореха!

Грецкий орех сорта «Чандлер» (или «Чендлер», а в оригинале Chandler) является золотым стандартом в США, поэтому его активно сажают и во многих странах постсоветского пространства. Почти все промышленные сады грецкого ореха в Узбекистане и Грузии заняты сортом «Чандлер». В Молдове тоже много площадей под этим сортом и даже в Украине многие крупные предприятия высаживают сотни гектаров грецкого ореха «Чандлер».

Поэтому эффект разорвавшейся бомбы имела наша публикация о том, что в Грузии этот сорт не оправдал себя, и не даёт нужных результатов. Однако доктор сельскохозяйственных наук Звиад Бобокашвили поспешил успокоить всех, разъясняя причины неудач и предлагая реальные решения проблем с плантациями «Чандлера» в Грузии – этот материал тоже вызвал большой интерес.

Многим также понравился наш видеоматериал из крупнейшего грузинского хозяйства по выращиванию грецких орехов (и там тоже 100% плантаций под сортом «Чандлер»), в котором мы рассказали и показали, как работает американская орехоуборочная техника, как орех очищается, сушится, дорабатывается и перерабатывается.

Пока Грузия быстро расширяет площади под грецким орехом, предприниматели страны понимают, что без сушки, очистки, доработки, колики и прочей переработки, ореховая отрасль не будет давать нужного результата. Поэтому уже сейчас в стране отмечается бум строительства предприятий по переработке грецкого ореха.

Кто знает, возможно, и правда экспорт грецких орехов со временем будет давать большую выручку Грузии, чем экспорт знаменитых грузинских вин?

Что же нам готовит 2021 год? Будет ли мировой спрос на грецкий орех расти?

«Очевидно, что площади под грецким орехом растут в большинстве стран мира, даже в США, которые уже являются явным лидером рынка. Значит, если не учитывать периодических перепадов в производстве по причине климатических катаклизмов, нужно ожидать роста производства темпами, опережающими рост потребления в течение ближайшего десятилетия. Поэтому на первый план будет выходить эффективность выращивания грецкого ореха и его качественные параметры. Грецкий орех низкого качества будет всё сложнее продать, и это «звоночек» для Украины и Молдовы, которые продолжают экспортировать, как правило, несортовой грецкий орех», — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

В завершение также отметим, что в наиболее читаемые материалы портала EastFruit за 2020й год попали также следующие:

— Четыре сорта низкорослых скороплодных орехов уже в Госреестре сортов Украины.

— «Айвенго» – сорт конкурент многолетнего лидера мирового рынка грецкого ореха, сорта «Чандлер».

— Топ-3 наиболее перспективных сорта грецкого ореха для Молдовы.

Также следует отметить, что среди самых популярных материалов нашего Youtube-канала в 2020 году было сразу несколько видео о грецком орехе: «Семилетний сад грецкого ореха Чандлер в Калифорнии», «Как получить 3 тонны грецкого ореха с гектара на третий год после посадки»  и «Уборка грецкого ореха сорта Чандлер в крупнейшем современном саду с сушкой и переработкой Агровия GE».

Миндаль

Главной новостью года на рынке миндаля стал обвал мировых цен  вследствие резкого роста производства. Рекордные урожаи миндаля собраны в США и Испании. Другие страны также активно наращивают площади и производство миндаля. Благодаря более низким ценам, ожидается резкий рост потребления миндаля в мире, что является хорошей новостью.

Активно расширяют площади под миндалём инвесторы Грузии. Там уже есть хозяйства, управляющие тысячами гектаров миндальных садов. В частности Adjara Group собирается расширить площади под своими садами миндаля до невероятных 5 тыс. га!

Активно развивается и сегмент органического миндаля. Большой интерес вызывало мнение одного из иностранных инвесторов в миндальные сады, что «Грузия – это новая Калифорния мирового производства миндаля». Суперинтенсивные сады миндаля в Грузии тоже уже есть, и, по словам производителей, они позволяют получать значительно более высокие урожаи миндаля с гектара.

Азербайджан не отстаёт от Грузии – там тоже активно сажают миндаль и уже начинают строительство крупнейшего предприятия по переработке миндаля. Компания AZBADAM, например, имеет 500 гектаров собственных садов миндаля и готова помогать другим довести миндаль до товарного вида.

Украина, несмотря на высокие погодные риски, также активно пытается подключаться к растущему миндальному бизнесу, закладывая сады миндаля местной селекции, т. к. опыт США или Испании здесь не уместен. Кстати, соседняя Молдова тоже активно развивает выращивание миндаля. По разным оценкам, в этой стране уже заложено более 2,6 тыс. гектаров миндалевых садов.

Если учесть, что США являются почти монополистом мирового рынка миндаля, не удивительно, что наш подробный материал  о технологиях выращивания, уборки и доработки миндаля в Калифорнии, США, был очень популярным в 2020 году. А видео: «Технологии, техника, экономика выращивания и маркетинга Миндаля в Калифорнии» на нашем Youtube-канале посмотрело большое количество людей.

А вот регион, который идеально подходит для выращивания миндаля – Центральная Азия, в частности страны, входящие в EastFruit – Узбекистан и Таджикистан, пока что демонстрируют низкий уровень активности в этом сегменте. Здесь миндаль и фисташку считают лесными культурами и многие не знают о возможности их возделывания в коммерческих насаждениях.

Учитывая резкое падение мировых цен на миндаль, не исключено, что интерес инвесторов к этому ореху может несколько снизиться. Тем не менее, производство и далее будет расти, учитывая больших площади молодых насаждений в разных странах мира. А значит ситуация на рынке миндаля будет такой же, как и на рынке грецкого ореха – на первый план выходят эффективность и качество.

Фундук

Мировой рынок фундука, в отличие от грецкого ореха, миндаля и фисташки, контролирует не США. Здесь несомненный многолетний лидер – это Турция, которая в 2019 году получила рекордный за всю историю урожай фундука. Италия также имеет огромные площади под фундуком, но она его и потребляет в рекордных объёмах, поэтому входит в число крупных импортёров.

А вот в 2020 году главной новостью стали потери фундука в двух крупнейших-странах производителях – в Турции от дождей и других погодных катаклизмов, а в Италии – от заморозков. Поэтому мировые цены на фундук, в отличие от цен на грецкий орех и миндаль, были весьма благоприятными. Кстати, США, а также Чили, тоже активно наращивают площади под миндалём. О прогнозе мирового рынка фундука EastFruit давал эксклюзивный материал.

Многие в ореховом бизнесе не знают, что Азербайджан является вторым крупнейшим экспортёром фундука в мире, после Турции. Основная причина в том, что основном объём экспорта азербайджанского фундука приходился традиционно на Россию. Однако в последнее время Азербайджан стал наращивать экспорт фундука в ЕС – всё большие объёмы фундука из Азербайджана закупают Италия и Германия. Поэтому эксклюзивная новость EastFruit о ситуации и перспективах развития фундучного бизнеса Азербайджана вызвала высокий уровень интереса.

Грузия, несколько лет подряд снижавшая экспорт фундука вследствие огромного ущерба, который нанёс отрасли мраморный клоп, похоже, начинает восстанавливать объёмы производства и экспорта. К концу 2020 года объем экспорта грузинского фундука нового урожая в денежном выражении составил $70,7 млн и был на 43,7% выше показателя годичной давности ($49,2 млн).

Украина тоже активно наращивает площади под фундуком, правда пока что на этом зарабатывают, преимущественно, поставщики саженцев. Будет ли страна экспортёром фундука, сказать сложно. Тем не менее именно фундук с завидным постоянством входит в  рейтинг наиболее популярных культур для закладки многолетних насаждений в Украине. Среди топ-материалов года была статья об опыте выращивания фундука в Хорватии применительно к условиям Украины.

Молдова также активно интересовалась фундуком. Здесь уже было более 1 тыс. гектаров фундука. Поэтому материалы о перспективах выращивания фундука в Молдове также входили в число наиболее читаемых.

Даже Беларусь уже выращивает фундук, материал об этом также заинтересовал наших читателей в 2020 году.

В целом мировой рынок фундука в 2020 году рос довольно интенсивно – большинство ведущих стран наращивали и экспорт и импорт. Поэтому интерес к фундуку в регионе, несомненно, будет продолжать расти.

Фисташка, макадамия, кешью 

В нашем регионе есть высокий уровень интереса к фисташке. В Грузии даже есть Ассоциация фисташки и заложены первые сады. Узбекистан вообще заявляет о планах обогнать США, Турцию и Иран по площадям фисташки и активно делится своим опытом с Таджикистаном, где фисташку пока промышленно не выращивают.  В Молдове и Украине уже есть любители, которые пытаются адаптировать фисташку к местным условиям выращивания, но, конечно, о промышленном выращивании фисташки здесь речь не идёт.

Интересно, что видео «Технология выращивания фисташки в Калифорнии» на нашем Youtube-канале EastFruit продолжает оставаться наиболее популярным из всех, и количество его просмотров только растёт.

Среди популярных в 2020 году новостей портала EastFruit были также материалы об орехе макадамия, мировая торговля которым растёт очень высокими темами. Орех макадамия определённо нравится потребителям, но в нашем регионе он не растёт. Аналогичная ситуация и с орехом кешью, продажи которого растут быстрее, чем других орехов, но его вырастить у нас тоже не получится.

Почему же мы пишем об этих орехах, если их нельзя выращивать в нашем регионе? Всё дело в том, что они конкурируют за кошельки потребителя. И если кто-то купит больше ореха макадамия или кешью, то этот же потребитель купит меньше грецкого ореха, фундука и миндаля.

EastFruit

---

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

•  
• 3
•  
•  
•  
•  
•  
•  
•  

  3

  Поделились

Бизнес на грецких орехах в Украине: какие деньги можно поднять?

О заработке на грецких орехах нам приходилось слышать еще до того, как мы переехали в село. Однако именно в деревне мы поняли реальные цифры этого дела, ознакомились с нюансами и получили практический опыт. О нем – ниже.

 

Хотелось бы сразу отметить, что у нас нет никакой плантации грецких орехов на гектары полей, а есть в хозяйстве примерно 5 деревьев разной степени зрелости и капризности. Именно с них мы собрали урожай, обработали его и продали. Соответственно, цифры будут скромными. При этом данные без проблем можно масштабировать, получив тем самым расчет на большее количество деревьев или же объем собранных плодов.

 

Деревья / конечная масса собранных орехов: какое соотношение?

 

Этот вопрос интересует, насколько мы можем судить, многих. В некоем сферическом идеале здоровое рослое дерево может давать выход до 70 килограммом грецких орехов в зеленой кожуре. Однако по факту такое деревце должно быть приблизительно 1м в диаметре и, соответственно, расти не меньше 20 лет. А скорее все 40 и даже больше. В реальности большинство плодоносящих деревьев грецкого ореха имеют возраст от 10 до 20 лет и дают примерно 10-20 кг за сезон. Плодоносят же обычно с 5-ти лет.

Наши 5 деревьев (2 из которых были более-менее здоровы и дали основной выхлоп, а 3 можно назвать скорее «подростками») «скинули» 15 кг сушеного грецкого ореха без зеленой кожуры в оболочке. Вес сушеных в оболочке орехов от орехов в кожуре отличается примерно в 2,5 раза.

Стоит отметить, что, конечно же, многое еще зависит и от сорта, который растет у Вас в саду или же на плантации. В Украине это в основном «Прикарпатский» и «Буковинский», бывает «Приднестровский» и «Черновицкий». Хотя, разумеется, культивируются и другие сорта, особенно для промышленного производства. «Идеалы» там разные, «Великаны»… В последнее время на слуху низкорослые сорта с обильным ростом плодов из Средней Азии. Короче тут много деталей, но в целом, надеемся, картина ясна.

Выход целого ядра из ореха. Залог успешного предприятия

 

Как показал наш – да и не только наш, а и всех людей в селе – опыт, это ключевой момент в сборе и реализации грецких орехов. Потому что не имеет значения, сколько там Вы насобирали весом с зеленой кожурой и без нее, важен только процент выхода бабочки, светлость этой самой бабочки и количество выхода четвертинок. В селе были неоднократные случаи, когда ореха как бы много, но проще его сдать на бой так называемым кругляком, чем возиться самому и получить даже еще меньше денег. Все тут зависит, опять-таки, прежде всего от сорта Вашего ореха. Правда иногда влияет и другие факторы, такие как малое количество осадков (зерно ореха тогда становится ломким), слишком жаркая погода (тот же эффект), ранние заморозки (может начать немного чернеть раньше времени на дереве) и т.д.

Также на показатель выхода целого ядра из ореха напрямую влияет Ваша технология извлечения. Можно, конечно, по старинке бить молотком аккуратно или раскалывать бутылкой, но все это прошлый век. Мы вот, к примеру, обзавелись компактным ручным орехоколом, который по ТТХ позволяет обрабатывать до 5 кг за час. В реальности чуть меньше. ) Или же надо иметь натренированные руки. По тем же техническим параметрам орехокол позволяет получить до 80% выхода целого ядра. Однако в реальности эта цифра при смешанных сортах ореха не перевалила за 55%.

 

Что по деньгам. Сколько реально можно заработать на грецком орехе

 

Цены на грецкий орех постоянно скачут, поэтому мы остановимся на той ситуации, которая сложилась у нас в момент сбора и продажи продукции. В осенний сезон 2015/2016 цена на грецкий орех в Хмельницкой области на рынках была в районе 150 грн. ($6,80 по тому курсу) за килограмм белой бабочки. Чем хуже товар, тем ниже цена. Однако мы решили подождать до зимы, поскольку зимой цена обычно повышается. В результате получилось совсем наоборот. Из-за закрытия рынка России после Нового года цены обвалились до 120 грн. ($5,20) за кг. А доллар тем временем стал подрастать. Затем падение продолжилось. К моменту, когда мы продавали, цены была в среднем  100-110 грн. ($4,4 по актуальному курсу) за килограмм.

В результате с 15 кг небитого кругляка, который можно было скинуть в начале сезона за 30 грн. ($1,42) за кг и 18-20 грн. ($0,87) после НГ, мы получили примерно 4 кг бабочки разной степени светлости и 2 кг четвертинок. Плюс съели разного брака еще где-то килограмма 1,5 точно. В чистых деньгах проданный орех вышел примерно на 480 грн. или $19,2.

 

Деньги, конечно же, не большие, можно даже сказать чисто символические, но в среднем пенсия в селе – 1000 грн., и на нее люди спокойно себе живут. Не пожируешь, конечно, но и с голоду не помрешь, у многих даже хватает на местный гендель. )) Поэтому 500 грн. в копилку, как говорится, тоже не помешают.

 

Если Вы планируете заниматься ореховым бизнесом по-серьезному, то данные цифры можете просто масштабировать, и будет Вам более-менее реалистичная статистика.

 

Вместо эпилога. Общие вводные по ореховому бизнесу

 

Согласно официальной информации, потребление грецкого ореха в мире растет и его производство не поспевает за людьми и пищевой промышленностью. Это значит, что ближайшее десятилетие спрос на данную продукцию будет стабильно высоким.

 

Однако несмотря на неплохие перспективы и хорошие цены, бизнес имеет ряд серьезных рисков. Во-первых, погодные условия. Грецкий орех весьма чувствителен к изменениям климата, особенно спонтанным заморозкам. Полбеды, если у Вас 10-20 деревьев, а если ими засажено так 15-30 гектаров…? Учитывая капризность погоды за последние годы, риск этот имеет серьезный вес.

 

Во-вторых, в Украине ореховый бизнес – лакомый кусок для коррупционеров всевозможных расцветок и мастей. Какие только преграды не ставятся на пути экспортеров, чтобы получить «свою долю». Несмотря на громкие заявления политиков и чиновников, конца этому пока не видно. Следовательно,  проблема актуальна.

 

В общем, как-то так. Надеемся, наш опыт и предоставленная информация окажутся для Вас полезными.

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Ореховый бизнес. Реалии и перспективы — портал Ореховод

Ореховодство в последнее время уже успело стать одной из самых скандальных отраслей аграрного производства. После всем известной огласки из «ореховой мафией» интерес к саженцам и закладке ореховых садов вырос в разы. О том, действительно ли можно заработать миллион на орехах

— Расскажите, что в данный момент происходит в ореховой индустрии Украины?

— В настоящее Украина удерживает лидерские позиции по объему производства грецкого ореха в Европе и пятое — в мировом масштабе. По официальной статистике, мы имеем 16 тыс. га под орехоплодными насаждениями. В сезоне-2016 экспортировали 40 тыс. т ореха на общую сумму $ 79,28 млн, то есть примерно $ 1980/т. Однако этого мало — Украина удерживает фактически последнее место по стоимости ореха и в этом наша самая большая проблема — практически весь орех является не сортовым, а выращенным в хозяйствах населения, на приусадебных участках, у бабушек и дедушек. Цивилизованное производство по промышленному сортовому ореху только набирает обороты — закладываются ореховые сады из качественного посадочного материала, обеспечивается необходимый уровень агротехнологического обслуживания садов.

О промышленном ореховодстве до недавнего времени речь вообще не шла, на него просто никто не обращал внимания. Да, действительно, было достигнуты определенные селекционные результаты, в 50-80 годах такими учеными как Ф.Л.Щепотьев, Ф.А. Павленко, Т.Е. Стрела и т.д. Но поскольку будущее тогда еще советской республики виделось исключительно в производстве зерна и молока, о ореховодстве незаслуженно забыли. Поэтому как ни жаль, но практически весь наработанный материал Приднестровской Исследовательской станции Института садоводства НААН получил распространение в Молдове, которая специализировалась на садоводстве, виноградарстве и ореховодстве. В силу этих обстоятельств, в Украине до сих пор не хватает агрошкол по выращиванию качественных саженцев.

— Как на работу ореховодов повлиял ореховый скандал, касающийся борьбы с ореховым нелегальным бизнесом, организованной экс-губернатором Одесской области Михаилом Саакашвили?

— Как по мне, это был банальный пиар господина Саакашвили на этом горячем направлении. «Тень» в ореховом бизнесе как была, так и остается, правда не только в Одессе, но и в других регионах Украины. С одной стороны, ореховодам ситуация с оглаской даже несколько помогла — удалось донести свое мнение до власти и правительства и прямо заявить об этой проблеме в индустрии. Это то, что не удавалось сделать долгие годы.

— Каков теневой оборот ореховой индустрии? В какой перспективе сможем побороть это позорное явление — «ореховую мафию»?

— Согласно официальной статистике, в 2015-м мы экспортировали 29 тыс. т орехов, а вот по информации FAO по импорту из Украины, за этот же период было вывезено из страны 91 тыс. т орехов. Разница очевидна. Весь нелегальный оборот орехов в Украине посчитать просто невозможно. Наша цель — избавиться этого явления, которое вредит имиджу государства.

Каким образом можно решать проблему дефицита саженцев ореха в Украине? Если вы откроете интернет, то увидите, что саженцами ореха сегодня торгует любой, фактически бесконтрольно. Однако официально в Украине единицы питомников.

Одна из насущных задач отрасли ореховодства — создание профессиональных питомников с хорошей агрошколой, качественными районированными саженцами. Украина по протяженности имеет 11 климатических зон, и конечно, тот орех, который идеально чувствует себя в Николаеве и Херсоне, будет подмерзать на Слобожанщине и Черниговщине — районированность сорта играет ключевую роль.

Сейчас в «Реестре сортов …» находится 35 сортов грецкого ореха, половина из которых селекционированы Приднестровской исследовательской станцией, однако в целом они являются классическими, и только несколько сортов являются перспективными с точки зрения их промышленной производительности. И этого количества недостаточно. Около 9 сортов завезено из Франции, их пытаются районировать, однако, из-за разницы почвенно-климатических условий и температур между нашими странами, этот процесс очень непростой.

В Украине нет ни одного зарегистрированного собственного сорта фундука — только 3 польских и 2 итальянских. А мы нуждаемся в истинно украинских сортах! Спрос на орех настолько превышает предложение, что люди просто пытаются найти и посадить орех, и не учитывают его характеристики. Бытует мнение, что орех — это дерево для ленивых. Однако это совсем не так. Это королевское дерево, и относиться к нему нужно с пониманием и заботой. Только тогда сможете получить хороший результат и ожидать урожай.

— Слышала, что помогаете желающим и завозите саженцы из Молдовы. Не так ли?

— Действительно, чтобы улучшить на данном этапе ситуацию и частично покрыть спрос, мы вынуждены частично завозить саженцы грецкого ореха из Молдовы, а фундука — из Польши. Однако существенно это на ситуацию не влияет — не вариант. Нужно выработать собственный отечественный рынок.

— Почему решили импортировать саженцы именно из Молдовы?

— Все очень просто — объем нелегальных сделок с ввозом саженцев из этой страны был просто бешеным. Поэтому попытались «перевести» его в правовое поле. В 2016 году приняли решение о централизации легального ввоза этих саженцев в Украину, создали так называемый «зеленый маршрут»: в пределах Украинской ореховой ассоциации были созданы специальные структуры, которые объединяли заявки от производителей, централизованно заключали договора, помогали пройти таможенные и другие процедуры. Таким образом, в Украину было ввезено более 6000 саженцев. В 2017-м «зеленый коридор» продолжит свою работу. Так поможем людям наладить промышленное производство ореха и легализовать ореховые сады.

— Ряд украинских хозяйств жалуется, что молдавский орех плохо приживается и не дает желаемых результатов. Прокомментируйте, пожалуйста.

— Сказать однозначно, что в Молдове решены все вопросы с ореховодством, не могу. Они не так далеко впереди нас в своих технологических наработках. Однако Молдова за последние 5-6 лет вышла на очень хорошие показатели плодоношения.

Напомню прописную истину: при выборе того или иного сорта нужно смотреть на его характеристики, ведь дерево, которое приживается в одной климатической зоне, может не «сработать» в другой. Ореховодство нужно вести согласно прописанной агротехнологической карты, которую предоставляют проектанты нашей Асоцации.

Сделать хороший ореховый сад — не пирожок испечь. Классический сортовой безвирусный привитый саженец делают 5 лет — год выращивается подвой, после прививки два года выращивают сам саженец и еще два года готовят почву под него. Кстати, Украине серьезно не хватает качественных двухлетних привитых саженцев.

— Какова средняя стоимость закладки орехового сада и с какой площади насаждений стоит стартовать?

— Средняя стоимость одного двухлетнего привитого сортового саженца составляет 340-480 грн, в зависимости от качества и сорта. Сейчас нужно делать посадку 12 х 14 м или, как минимум, 12 х 12 м, количество саженцев варьируется от 80 до 90 деревьев на гектар, что составляет не менее 36 000 грн, плюс подготовка земли и объемы работ. Если это наемный труд с использованием арендуемой техники, то 1 гектар промышленного сада обойдется минимум в 70-80 тыс. грн. Стартовать следует минимум с 2 га насаждений. При этом, нормальный ухоженный сад, который вступил в товарное плодоношение, даст владельцу не менее 2 т/га сортовых орехов. То есть, отдача предпринимателю с гектара, при современном уровне цены, составляет не менее 100 000 грн. Для получения дополнительного заработка с гектара сада до его вступления в товарное плодоношение, мы рекомендуем использовать междурядные посадки — комбинации грецкого ореха и фундука, ореха и ягодника и так далее.

— Как относитесь к выращиванию скороплодных сортов ореха?

— Это может быть выходом из ситуации для того, чтобы удовлетворить спрос потенциальных производителей. В Узбекистане в 1947 году обнаружили низкорослые скороплодные формы, которые получили сортовое название — «Идеал». Вскоре «потомки» этих сортов распространились в Украине. На их основе в различных регионах страны в научных учреждениях и любителями были подобраны многочисленные формы, отличающиеся ранним вступлением сеянцев в плодоношение. К их изучению присоединились Ф.Л. Щепотьев, И.И. Мазур, И.Е Кочерженко, Р.М. Тиж, П.П. Бадалов, Л. Шугин и другие исследователи, но к сожалению, эти работы не завершились созданием скороплодных сортов. Низкорослые скороплодные орехи были незаслуженно забыты в течение многих лет, например, сорта «Идеал» в Реестре сортов нет. Но эти сортоформы в виде районированных форм выросли в Украине. Недавно мы собрали 112 этих форм, систематизировали и отдали для исследований, чтобы в дальнейшем лучшие из них внести в «Реестр …». Скажу даже больше, сейчас в хозяйствах мы создаем мастерские для приживления, чтобы прийти к гарантированному плодоношению, которое будет происходить в два раза быстрее, чем у классических сортов.

— Есть ли интерес у членов Ассоциации к выращиванию черного ореха?

— Орех интересен, однако нет качественного посадочного материала. Он плохо вызревает в наших условиях. Однако в этой культуре важны не столько плоды, а вытяжка из них для производства лекарств.

— Вы упомянули, что в Украине много старых ореховых садов, которым по 30-50 лет. Что делать с ними — выкорчевывать и освобождать место под новые насаждения? Какие есть другие варианты?

—Старое дерево не плодоносит, как положено. Однако выкорчевывать его не стоит, да и стоит это бешеных денег. Что делать? Мы с нашими селекционерами разрабатываем систему перепрививки ореха новыми прогрессивными сортами. По сути, 30-летнее дерево — это мощный насос с разветвленной корневой системой. Нужно дать ему новый прогрессивный черенок и оно получит новую жизнь. Мы уже провели испытания этой технологии и будем рассказывать как это делать на следующей нашей конференции «Миллионер из орешка». Вообще, мы в корне изменили подходы к конференциям, которые регулярно проводим как для членов нашей Ассоциации, так и для всех желающих. Стараемся приглашать больше практиков, молодых, современных селекционеров, которые внедряют полезные технологии. И мы видим отклик у присутствующих — с каждым мероприятием заинтересованных людей становится все больше.

— Какие ореховые сады, по вашему мнению, являются наиболее успешными в Украине?

— В нашей ассоциации более 2000 членов, все они — профессионалы своего дела. Трудно говорить о ком-то отдельно. Но очень хотелось бы поблагодарить Александра Самойленко из агрофирмы «Маис» на Черкасщине. Грамотными специалистами являются Дмитрий Бондаренко из эко-фермы «Ковчег» Днепропетровской области, директор Центра селекции грецкого ореха Максим Калайда из Херсона. Очень профессионально низкорослыми орехоплодными культурами занимаются Леонид Жидовец из Винницкой области, Олег Коновалюк в «Садах Черкащины», Анатолий Зеленица с предприятия «Деметра», что на Хмельниччине. Если говорить о фундуке, то сразу хочу посоветовать обратиться в семейное хозяйство «Батькив сад», которое возглавляет Игорь Цыбенко. Отдельной благодарности заслуживает селекционер Александр Пономаренко из Измаила. Новатором-экспериментатором орехового дела могу назвать Ивана Юкола из ФХ «Ефрем» Винницкой области и тому подобное.

Цель Ассоциации — собрать как можно больше таких практиков-профессионалов и на их удачных примерах давать советы будущим и начинающим садоводам.

— Возможно, вам, как отраслевой ассоциации, нужно способствовать созданию питомников, а не покупать саженцы за границей?

— Мы делаем шаги в этом направлении. К концу 2017-го поможем в регистрации еще 3-4 ореховых питомников. По нашему плану, уже вскоре в каждой области появится собственный зарегистрированный профессиональный ореховый питомник.

— А как относительно господдержки ореховодства? На это выделяться хотя бы какие-то средства?

— Недавно был в Минагропроде. В этом году открыта программа по развитию молодых садов, которая была заморожена в 2013-м. На нее сейчас выделено 75 млн грн. На мой взгляд, эти деньги будут больше применяться на развитие ореховодства, ягодоводства и виноградарства. Несмотря на то, что решение о выделении этих средств было принято в конце прошлого года, до сих пор механизм распределения средств неизвестен. Украинская ореховая ассоциация вошла в рабочую группу по ореховодству и садоводству при Минагропроде. Так, в концепции развития садоводства до 2025 года предусмотрена закладка 25000 гектар новых ореховых садов. Однако самая большая проблема даже не заложить сад, а получить землю в пользование на длительный период. Одним из вариантов являются пастбища. Сегодня под пастбищами в Украине 5 млн га, и более 2 млн га вообще не используются. Если нам позволят закладывать ореховые сады на них, то земельная проблема будет решена.

— Как насчет негосударственной поддержки, например из международных фондов?

— Наладили сотрудничество с FAO. Недавно разговаривал с USAID. Надеюсь, сможем рассчитывать на их поддержку. Мы как никогда ранее в этом нуждаемся, ведь хотим создать мощную индустрию.

— Мы часто говорим о плодах, об их стоимости, но почти никогда о продуктах их переработки и изделиях с высокой добавленной стоимостью, например, том же ореховом масле. Есть ли в этом перспектива?

— Ассоциация нужна, чтобы решить базовую проблему — посадить сады. А уже вторая волна — кооперация производителей и переработчиков, создание собственной переработки орехов в масло. У нас уже есть подобные примеры в Виннице и Хмельницком по переработке орехов в фермерских хозяйствах. Это очень интересный продукт, как для внутреннего рынка, так и для экспорта — цена на него минимум в 6 раз выше, чем на подсолнечное масло. Кроме того, у нас вообще не используют листья и скорлупу ореха (ее только пробуют перерабатывать на пеллеты), но потенциально это может быть отличным вариантом диверсификации.

— Каким странам потенциально интересные крупные партии орехов из Украины?

— Безусловно, лучше всего для нас поставлять орехи в азиатские и европейские страны. Китай сегодня готов «съесть» весь объем ореха, который Украина ему поставит. Своими усилиями они могут закрывать хотя бы часть внутренней потребности, однако украинский орех лучше по вкусовым качествам. Не забывайте, что население азиатских стран очень быстро растет, поэтому и потребности в орехах увеличиваются. Наши производители без рынка сбыта не останутся.

Дайте инвесторам на орехи. Развитие высокорентабельного бизнеса сдерживает низкий уровень господдержки — Журнал «Агроинвестор» — Агроинвестор

«Орехпром»

Промышленное производство орехоплодных культур в России совершенно не развито, хотя спрос на орехи стабильно растет. Северный Кавказ и Юг страны оптимальны для выращивания фундука и грецкого ореха. Заложенный однажды ореховый сад может приносить прибыль своему владельцу более сотни лет

Свой первый сад фундука один из крупнейших российских переработчиков орехов и сухофруктов «Орехпром» (Краснодарский край) заложил задолго до введения эмбарго на поставки импортного сельхозсырья и продовольствия. В 2006 году тема импортозамещения еще не была популярна на политическом уровне, но уже тогда учредитель компании Аслан Хашир решил, что собственная сырьевая база поможет снизить риск зависимости от зарубежных поставок и повысить доходность основного бизнеса. «Переработкой орехов и производством из них готовой продукции как для кондитерской промышленности, так и для торговых сетей мы начали заниматься в начале 2000-х», — вспоминает он. По его словам, орехи — очень интересный товар: они долго хранятся и не требуют для хранения никаких особо сложных условий, из них можно производить широкий спектр продукции с добавленной стоимостью, спрос в мире динамично растет, а еще это просто экологически чистый и полезный продукт.

Этот материал доступен только подписчикам. Пожалуйста, войдите в свой аккаунт или купите подписку.

Варианты подписки на электронную версию журнала «Агроинвестор»

Загрузка. ..

Сколько можно заработать на грецком орехе, выращивая его — Бизнес

Многие садоводы на своих участках сажают орех. Во-первых, потому, что это дерево неприхотливое, а во-вторых, очень красивое, разложистое и дает хорошую тень в солнечные дни. Грецкий орех может плодоносить десятилетиями при хорошем уходе за ним.

Лучшие саженцы грецкого ореха в садовом центре «Садко». Здесь не только вам предложат лучшие саженцы грецкого ореха, но и познакомят с характеристиками любого сорта, с особенностями выращивания и ухода за деревом. К тому же в данном центре цена саженцев доступная для покупателя с любым кошельком. Да и заказать товар можно очень просто, зайдя на сайт садового центра, указав выбранные саженцы, способ оплаты и доставки.

Бизнес на выращивании грецкого ореха

Учитывая неприхотливость дерева (показательно, что при уходе за саженцами не требуется даже их прополка, так как рядом с ними сорняки не растут), уже на 5-й год деревья начинают плодоносить и давать по 2,5 центнера с гектара. А уже со взрослых деревьев можно собирать и по 40 центнеров с гектара. А если учесть, что килограмм орехов стоит 5-6 долларов США, то чистая прибыль с гектара доходит до 10-16 тысяч долларов.

Какие же вложения следует произвести сначала?

Например, подготовка земли (вспашка, культивация) обойдется приблизительно в 20 тысяч гривен, закупка саженцев — где-то 75 тысяч, подготовка посадочных ям и высадка – тысяч 10, и расходы на содержание сада обойдутся в 40 тысяч гривен в год. Подсчитав расходы и обчислив доходы от продажи, выходит, что этот бизнес очень выгодный.

Примечательно, что начинать этот бизнес могут люди даже с незначительным стартовым капиталом. На сайте садового центра «Садко» можно приобрести недорогие саженцы, и чтобы вырастить рощу грецкого ореха, придется затратить совсем немного средств. На начальной стадии выращивания ореха следует разобраться, в какой грунт нужно высаживать саженцы, на каком расстоянии друг от друга, освоить особенности ухода: полив, подкормку, обрезку, формирование кроны. При этом затраты на уход за растениями практически минимальные. Правда, не имея достаточно средств, поначалу придется хорошо покрутиться, все работы производить самостоятельно – имеется вводу строительство хранилища, транспортировку урожая.

К позитивным моментам относится также и то, что храниться грецкий орех может довольно продолжительное время. Главное, держать его нужно в хорошо проветриваемом помещении.

А рынок сбыта на орех всегда отличный. Тем более, пока нет сильной конкуренции.

Выращивание ореховых деревьев для получения прибыли

Ореховая плантация

В течение недели Том Дженкинс работает финансовым консультантом, помогая другим инвестировать средства до выхода на пенсию. По выходным Дженкинс иногда пакует обед из мешка и пилу для обрезки и посещает то, что он называет своей «ореховой IRA». Его 20 акров черных ореховых деревьев, первоначально посаженных в сетке размером 12 футов на 12 футов и постепенно прореженных до более широких расстояний по мере роста деревьев, будут готовы к сбору урожая примерно в то время, когда Том планирует уйти на пенсию. Учитывая высокую цену на бревна черного ореха, он полагает, что его посевных площадей под орехами хватит, чтобы сделать его миллионером.А еще лучше то, что его налоги на недвижимость для ореховода практически равны нулю благодаря специальной ставке налога на недвижимость для стимулирования производства древесины.

По мнению экспертов по древесине, деревья черного грецкого ореха, если их посадить для максимального роста деревьев, могут вырасти от 3 футов до 4 футов в год на хорошей почве, достигая зрелой высоты более 100 футов и от 30 дюймов до 40 дюймов в диаметре. с диаметром пилы 16 дюймов, готовые к уборке через 30 лет.

Черный орех произрастает в центральной и восточной части США, но также хорошо растет в других частях страны и выращивается как для орехов, так и для древесины.Ореховый сад может вырасти до полной продуктивности через несколько лет, но тогда он дает до 6000 фунтов орехов с акра. Бревна черного ореха стоят дорого, и с 1700-х годов цены на отдельные деревья доходили до 20 000 долларов. Брюс Томпсон, автор книги «Черный грецкий орех для прибыли», оценивает, что взрослые деревья черного грецкого ореха могут принести около 100 000 долларов на акр только стоимости древесины. Прекрасная прямослойная древесина используется для изготовления мебели, шпона и ложа.

Чтобы приносить доход, пока растут ореховые деревья, многие новые посадки используют «агролесоводство», при котором используется двойная обрезка деревьев с пастбищными культурами для сбора урожая или выпаса скота.Деревья высаживают широко расставленными рядами, примерно по 100 деревьев на акр, с другими культурами между рядами. Помимо пастбищных культур можно использовать ценные культуры, такие как малина или черника.

Агролесоводство может приносить доход четырьмя разными способами. В течение первых нескольких лет единственный доход — это урожай, посаженный между деревьями. По мере того, как деревья становятся крупнее, их прореживают для производства орехов, а древесину от прореживания продают. Тогда орехи приносят дополнительный доход. Когда остальные прореженные деревья созреют, их заготавливают на фанерный кряж.

Прореживание способствует быстрому росту лучших деревьев и удаляет несовершенные деревья. Забитые деревья стоят очень дорого, даже в небольших размерах. Отбраковки разрезают на отрезки длиной 3 фута и сушат для получения заготовок ложа, каждая из которых может принести до 300 долларов. Чтобы использовать даже меньшие части отбракованных бревен грецкого ореха, такие как конечности, производители используют их для таких предметов, как держатели ручек, пресс-папье и подставки для книг. Для этих целей грубая сучковатая древесина так же хороша, как и высококачественные бревна.

Для тех, у кого есть время и терпение, живое наследие ореховых деревьев может стать бесценным подарком для детей и внуков.По словам профессиональных инвесторов в лесные угодья, средняя прибыль от насаждения грецкого ореха составляет 14 процентов в год, без налогов до сбора урожая. Это легко превосходит доходность облигаций, акций и большинства других инвестиций, а с помощью совмещения культур производители могут даже получать доход, пока ореховые деревья продолжают расти.

Чтобы узнать больше о других прибыльных деревьях, прочтите «Выращивание деревьев ради прибыли».

Семейное производство грецких орехов процветает благодаря индивидуальным услугам

«Мы применяем технологии», — говорит Сиб Федора, фермер из округа Саттер.«Это повышает нашу эффективность и дает более высокую прибыль».

Федора, его жена Маргарет и двое их сыновей, Брайан и Крис, владеют многопрофильным предприятием Fedora Farms, Inc. недалеко от Меридиана, штат Калифорния. На ферме выращивают 600 акров грецких орехов вместе с несколькими другими культурами и предлагают широкий выбор культур. таможенные фермерские услуги.

Используемые ими технологии варьируются от пневматических ножниц, которые позволяют бригадам обрезать больше деревьев быстрее и с меньшими усилиями, до 22 тонны в час лущения и полностью автоматизированных сушильных бункеров.Он также включает в себя их последний проект — сотрудничество с электронной фирмой по разработке системы штрихового кодирования для отслеживания груза орехов с поля до погрузчика грецких орехов. Все это предназначено для получения максимальной прибыли для Fedora и ее клиентов-производителей.

«Если мы сможем обеспечить уровень обслуживания, недоступный другим, мы получим больше клиентов и больше тоннажа для обработки», — говорит Сиб. «Наша цель — выпускать лучший продукт, который мы можем, будь то наш или один из наших клиентов»,

Вот тут-то и пригодятся технологии.«Это позволяет нам получить максимально возможный сорт, чтобы производители могли получить наилучшую цену за свои орехи», — объясняет он.

Способность принимать больший тоннаж — еще один важный актив в их корпусном бизнесе. Это помогло привлечь нового клиента осенью 2009 года, когда влажная погода сделала операции по уборке урожая и шелушению особенно сложными. В то время лущильник производителя не мог своевременно обработать грецкие орехи. Итак, он отправил груз в Fedoras для лущения и сушки

.

«После того, как его обработчик получил от нас первую партию, покупатель сказал нам, что он никогда не получал такие хорошие оценки своих грецких орехов», — говорит Сиб.

Fedoras производит грецкие орехи сортов Чандлер, Блэкмер, Хартли, Ховард, Серр и Техама на 400 акрах. У них есть еще 200 акров молодых деревьев вдоль реки Сакраменто. Они также выращивают пропашные культуры пшеницу, черную фасоль и бобы лимы, сафлор и подсолнечник. Помимо лущения и сушки грецких орехов, их перечень индивидуальных услуг включает в себя управление садами, посадку фруктовых и ореховых деревьев с использованием технологии GPS, а также обрезку, опрыскивание и сбор грецких орехов. Их клиенты, чьи предприятия занимают площадь от 10 до 500 акров, расположены по обе стороны долины Сакраменто, от Рыцарской Гавани на юге до района Чико на севере.

Несмотря на то, что Сиб уже давно занимался небольшой обработкой и сушкой грецких орехов на заказ, он начал видеть возможности для расширения производства в начале 1990-х годов. Он отмечает, что до тех пор даже у маленьких гроверов были свои шелушители. Однако это устаревшее оборудование начало выходить из строя, и многие производители не могли оправдать гораздо более высокую стоимость новейшего оборудования для шелушения и сушки для замены изношенных агрегатов. Кроме того, примерно в то же время во многих новых ореховых садах начали появляться значительные урожаи.Итак, Sib установил новый лущильный комбайн большего размера и увидел, что его производительность корпуса увеличилась с 1000 гаек в час с его предыдущим оборудованием до 5 тонн в час с его новой линией.

«Мы думали, что сможем сделать лущильную машину прибыльной, развивая эту сторону нашего бизнеса», — говорит он.

В 1996 году он построил новое здание для обработки орехов навалом, а не в бункерах на 1100 фунтов, и установил ямы для приема орехов. Он также заменил свои 11 тележек, каждый из которых вмещал от 4 000 до 5 000 фунтов орехов, на три комплекта 25-тонных двойных прицепов.

В то время Федоры выращивали грецкие орехи на 150 акрах. По словам Сиба, при уборке урожая в течение всего дня работало как минимум два пикапа, которые тянули багги между полем и лущистом. Переход на трейлеры и погрузочно-разгрузочные работы действительно изменил ситуацию.

«Сосед, у которого были свои лущильные машины и сушилка, случайно проезжал мимо, когда мы переезжали через ямы, чтобы выгрузить наш первый трейлер с орехами», — вспоминает Сиб. «Он заехал во двор и сказал нам, что устал дурачиться со своими ореховыми багги и что мы можем очистить и высушить все его орехи.Вот так мы серьезно приступили к работе на заказ ».

Переработка грецких орехов: 5000 тонн в год

Первоначально Fedoras перерабатывала от 350 до 500 тонн грецких орехов за сезон. По его словам, с тех пор эта цифра выросла до более чем 5000 тонн в год.

За сбор урожая грецких орехов отвечает Брайан. Обычно он и его команда собирают около 25 акров деревьев в день. Крис отвечает за шелушение и сушку.

Они работают 12 часов в сутки, семь дней в неделю, обычно с начала сентября до первых дней ноября.«Мы с Крисом можем не видеться по три-четыре дня подряд, — говорит Брайан. «Но мы постоянно общаемся по телефону, чтобы узнать, можем ли мы что-то сделать лучше, чтобы как можно более эффективно производить орехи самого лучшего качества. Мы пытаемся найти правильный баланс между максимальным увеличением производства в поле и отказом от закупорки завода ».

Например, если орехи обнаруживаются на лущильнике со слишком большим количеством мусора, Крис может позвонить Брайану и попросить его отрегулировать подметально-уборочную машину, двигаться медленнее или сделать один валок вместо двух, если необходимо, чтобы свести к минимуму сбор мусора.Брайан, с другой стороны, может уведомить Криса, что гайки в первом наборе двойных прицепов более грязные и требуют большего внимания к линии шелушения, чем к нагрузке во втором блоке. Затем Брайан может планировать соответственно.

В прошлом сезоне 18 ноября «Федорас» собрали последний из грецких орехов — их последний результат в истории. Урожай задержали из-за ливней в конце октября — начале ноября. Первый упал примерно на 3,5 дюйма в западной части долины. По словам Сиба, количество осадков со второй точки составило около полдюйма.

Это был второй урожай подряд, которому препятствовали дожди. «Обычно осенью у нас бывает небольшой дождь, — добавляет он. «Но такой большой шторм не типичен два года подряд».

В 2009 году, когда в середине октября прошли проливные дожди, возникло опасение, что нежелательная влажность может снизить качество орехов, вызывая рост плесени, влияющей на вкус орехов. Дождь также может сделать орехи более темными. «Это не влияет на вкус, но потребители хотят мясо светлого цвета», — говорит Сиб.«Темный цвет стал очевиден, как только мы начали собирать орехи после дождя. Больше всего пострадали Чендлеры и Ховарды ».

Контроль уровня влажности орехов в ящиках для хранения для предотвращения образования плесени становится более важным после того, как на орехи пролился дождь. «При нормальном урожае влажность может немного меняться в большую и меньшую сторону, не ухудшая качества орехов», — говорит Сиб. «Тем не менее, обработчики грецких орехов требуют, чтобы орехи были высушены до 8% влажности. Все, что выше или ниже этого уровня, может быть причиной вычета из их цены и / или дополнительных расходов за сушку орехов для достижения надлежащего уровня влажности. В дождливый год мы должны следить за тем, чтобы он оставался чуть ниже идеального уровня в 8 процентов ».

Дожди также замедляют уборку урожая из-за задержки полевых работ. Это означает, что экипажам придется изо всех сил собирать орехи до того, как начнутся поздние осенние дожди.

«Это оказывает на нас дополнительное давление и делает нашу работу намного более напряженной», — говорит Крис. «Все стараются как можно быстрее получить орехи. В 2009 году, например, мы потеряли 10 дней из-за погоды.Таким образом, нам пришлось втиснуть шесть недель работы всего в четыре. Коротких путей к качеству нет. Так что нам всем приходилось работать больше часов в день ».

Еще одна проблема — мокрый пол в саду. «Оборудование для уборки орехов не предназначено для работы в грязи», — продолжает он. «Мы попробуем любую идею, даже если она покажется безумной, чтобы продолжить».

Например, в саду Брайану может потребоваться дополнительная работа, чтобы вручную сгребать орехи, если грязь мешает очистителю орехов. Кроме того, поскольку к грецким орехам прилипает грязь, мокрые листья и ветки, в лущильные машины попадает больше мусора, и его труднее удалить.Это означает, что Крису, возможно, придется запустить лущилку медленнее и добавить больше водяных линий и форсунок для очистки гаек.

Перемещение гаек от поля к погрузчику

Брайан и Крис, выпускники сельскохозяйственной школы Калифорнийского университета в Дэвисе, спроектировали сушильную установку. Он имеет 70 сушильных бункеров, каждый вместимостью 4 тонны, а также бак для хранения пропана на 12 000 галлонов и полностью автоматизированную систему сушки, изготовленную по индивидуальному заказу. Эти сушилки — еще одна ключевая часть ориентированного на клиента подхода Fedoras к бизнесу.

«На каждую точку ниже 8 процентов влаги фермер теряет 50 фунтов веса на тонну орехов при их продаже», — говорит Сиб. «Итак, мы стараемся сушить орехи как можно ближе к 8 процентам. Наши автоматизированные сушилки избавляют от догадок, автоматически отключаются, когда орехи высыхают до 8% влажности ».

Fedoras работают с Woodside Electronics Corp., Вудленд, Калифорния, над разработкой системы беспроводной связи с использованием смартфонов или портативных компьютеров для выявления и отслеживания груза орехов с поля к обработчику, который упаковывает орехи для оптовых торговцев и розничные торговцы.

«Из-за озабоченности по поводу безопасности пищевых продуктов отслеживаемость продукта становится важной для всех производителей пищевых продуктов», — говорит Сиб. «С помощью этой технологии мы стараемся быть впереди всех и предотвратить любые проблемы с грецкими орехами».

Эта новая система основана на этикетке со штрих-кодом, прикрепленной к прицепу с орехами, прежде чем он покинет сад. Как объясняет Крис, этот штрих-код можно использовать для записи такой информации, как имя производителя, дата сбора урожая, местоположение поля и сорт.Когда трейлер подъезжает к шелушителю, он использует сканер, чтобы прочитать этикетку и загрузить информацию в свой портативный компьютер. Там он может добавить больше деталей к штрих-коду, поскольку он следует за загрузкой орехов через лущильник, в сушильные бункеры и на грузовик, который в конечном итоге везет орехи к погрузчику. Эта дополнительная информация может включать время входа и выхода из шелушителя, а также уровни влажности до и после сушки.

«Все, что нам нужно знать об этой партии орехов, мы можем нанести на этикетку со штрих-кодом», — говорит Крис.«Это даст производителям самую свежую информацию о состоянии их орехов на нашем предприятии. Кроме того, если на более поздних этапах маркетингового процесса возникнут какие-либо вопросы о орехах, и мы знаем, из какой партии были получены орехи, мы можем отследить их вплоть до поля, где они были выращены »

Fedoras предоставляет услуги по посадке деревьев с использованием технологии GPS в течение последних семи лет. Они оснастили каждый из двух тракторов — полноприводной John Deere 7810 и гусеничной машины John Deere 8520 — автоматизированной системой рулевого управления Trimble. Тракторы тянут изготовленный по индивидуальному заказу маркер шириной 60 футов с гидравлическим приводом для маркировки поля. Его используют для посадки миндаля, персика и чернослива, а также грецких орехов.

«Эта система не требует обследования, и мы можем засеять 30 акров в день с точностью до дюйма», — говорит Сиб.

Но скорость и исключение затрат на обследование и ручной посев — не единственные преимущества. «Эта система также обеспечивает более высокую выживаемость деревьев», — добавляет он. «В отличие от ручной бригады, машины не устают и не обрезают корни, чтобы облегчить посадку на более твердых почвах.В отличие от ручного труда, когда деревья могут лежать около часа, пока их корни высыхают, прежде чем они будут посажены, мы можем вытащить дерево из фургона с влажными корнями и поместить его в землю в течение 15 или 20 минут. Также сеялки закладывают корневой ком дерева в землю в относительно ненарушенных почвах. Это более естественная обстановка, чем просверленная яма, в которой стороны могут покрыться глазурью и затруднить проникновение корней ».

Брайан отмечает еще одну выгоду от этой услуги. «Многие садоводы, которые нанимают нас, плохо знакомы с садоводством, — говорит он.«Часто, исходя из нашего опыта, как только ореховые деревья начинают давать урожай, они хотят, чтобы мы занимались сбором урожая, шелушением и сушкой».

Утилизация поддерживает чистую прибыль

Несмотря на то, что переработка лишена высокотехнологичного шика, она также помогает улучшить прибыль бизнеса. Например, сточные воды, образующиеся в процессе лущения, направляются по трубопроводу в отстойный пруд, где ил, смытый с орехов, собирается на дне, а вода без осадка течет через дренажную канаву в сады. Между тем, корпуса, ветки и другой мусор, удаленные в процессе шелушения, продаются в качестве топлива для когенерационной установки.«В течение многих лет мы искали альтернативное использование этого материала вместо сжигания его в свалке». Сиб говорит. «Наконец-то мы нашли покупателя. Он смешивает его с другими видами отходов, чтобы привести в действие котлы для выработки электроэнергии ».

Крис объясняет успех Fedora Farms тем, как вырос бизнес. «Вместо того, чтобы начинать с оплаты нашего оборудования и помещений единовременно, мы смогли делать маленькие шаги», — объясняет он. «Мы начали с лущилки, а затем сделали небольшой шаг, чтобы получить лущильную машину побольше.Затем мы сделали еще один маленький шаг, чтобы заняться оптовой обработкой орехов. Постепенно продвигаясь вперед, мы смогли продолжить рост без больших капитальных затрат вначале ».

Открытое и честное общение с клиентами — еще один фактор устойчивого роста их операций. «Мы не завышаем цену, не обещаем слишком много и не избегаем наших клиентов», — объясняет Сиб. «Если они позвонят, мы ответим на звонок и снимем шишки, если мы ошиблись. Нам может не понравиться этот разговор, но он у нас будет.Фермеры будут уважать вас больше за это, чем если вы попытаетесь их избежать или просто оставите сообщение на их голосовой почте ».

Черные грецкие орехи могут быть прибыльной кормовой культурой

Не так много культур, из которых можно собрать пять совершенно разных продуктов. Но черный орех может заполнить этот порядок.

• Если вы не едите мускатный орех сразу или в печенье, значит, вы ели его в мороженом.
• Кожух достаточно прочен, чтобы продавцы могли продавать его автомобильным компаниям для очистки прецизионных металлических деталей двигателя и в качестве наполнителя для динамитных шашек.
• Мягкая зеленовато-черная оболочка, которая окружает только что упавший орех, ценится для удобрений и изготовления красителей.
• Как только дерево станет хотя бы 12 дюймов в диаметре, вы можете взять из него сок, из которого можно сделать сладкий сироп.
• И до того, как дерево истечет, его ствол можно фрезеровать в фанеру или доски стоимостью более 10 000 долларов.

В зависимости от сорта и условий вам придется ждать от 40 до 80 лет от посадки до сбора урожая этой дорогой пиломатериала, но хорошая новость заключается в том, что в восточной части Соединенных Штатов есть много тысяч диких черные грецкие орехи уже сбрасывают съедобные, продаваемые орехи в сентябре.

---

Вот 5 диких орехов, которыми можно собрать корм этой осенью.

---

Корпуса

Любой, кто работал с черными грецкими орехами в скорлупе, получил коричневато-черные пятна, которые не хотят исчезнуть.Но правильные инструменты могут иметь решающее значение.

Мастер орехов, который продается примерно за 50 долларов, собирает орехи еще в их корпусах. На конце его длинной ручки по земле катится сфера из жестких, но гибких проводов. Грецкие орехи могут протолкнуться внутрь, но не вываливаться, пока вы не натянете проволоку на ведро.

Собрав достаточно гаек, чтобы заполнить ковши или кузов грузовика, выберите метод снятия корпуса. Для небольших количеств вырежьте круг диаметром 0,5 дюйма в куске дерева, который помещается на ведро.В перчатках установите корпус над отверстием. Разбейте его молотком, чтобы отделить корпус.

При больших объемах вы можете использовать модифицированный разбрасыватель извести, установленный на тракторе, для зачистки корпуса. Или пойти на более низкую технологию: разложите их по бетонной дороге и переезжайте.

Или переходите к среднетехнологичным: изготовьте небольшую шину с моторным приводом, которая отталкивает шелуху в арматурной клетке. Эта самодельная штуковина содержится в 16-страничном документе по управлению черными грецкими орехами, подготовленном Центром агролесоводства Университета Миссури.

Hammons также имеет около 200 пунктов закупки в 15 штатах центральной части США для сбора черных грецких орехов у мелких производителей и собирателей.

В домашних условиях шелуху можно использовать для красителей или настоек. В противном случае компостируйте их в течение года, чтобы расщепить химическое вещество, подавляющее рост некоторых растений вокруг черных грецких орехов.

Промойте очищенные гайки из шланга или в емкости, полной воды. Бросьте любой поплавок. Разложите промытые орехи в месте, где они могут просохнуть в течение месяца или двух.Это улучшит вкус, вместо того, чтобы сразу открывать их. Фрэнк Хайман

Nutmeats & Shells

Черный орех и мускатный орех собрать сложнее, чем орех пекан и гикори. Однако аромат делает это стоящим, и если у вас уже есть деревья на вашей земле, нет смысла позволять им пропадать, если вы лучше понимаете их ценность.

Например: их 25-процентное содержание белка делает 1 фунт орехов равным 5 фунтам яиц, 9 1/2 фунтам молока или 4 фунтам говядины, согласно проекту Acornucopia.

Дикие черные грецкие орехи могут содержать только около 15–20 процентов мяса на орех, но культивируемые сорта содержат 30 процентов мускатного мяса или лучше, и их легче скорлупить. Поэтому при создании плантации обращайтесь за помощью к местному агенту по расширению или у местных производителей. У Oikos Tree Crops есть несколько улучшенных сортов.

Зрелый древостой может давать от 1 500 до 2 000 фунтов с акра. Продажа на станции закупок может принести только 50 центов за фунт, но продажа в розницу на рынке может принести до 12 долларов за фунт.

Дома, если вы лущите небольшое количество орехов, положите конец гайки на твердую поверхность и ударьте по верхнему концу молотком. Некоторым удается использовать тиски (а / к / а, инструмент не для каждой работы!).

Если вы хотите быстрее обрабатывать большие количества, используйте инструменты, предназначенные для раскалывания гаек. Black Walnut Cracker продает разные модели по цене от 35 до почти 500 долларов. Они также продают мастера по сбору орехов — как ручные, так и буксируемые для верховых косилок — для сбора свежих орехов.

Если вы не используете очищенные орехи сразу, храните их в морозильной камере. На внутреннем фронте снаряды используются нечасто, за исключением, возможно, разжигания огня и компоста, как описано ранее для корпусов.

---

Рассмотрите возможность выращивания орехового сада, чтобы обеспечить себе здоровый белок.

---

Сироп

Сахарные клены на севере — не единственный источник сладкого сиропа для блинов. Все остальные клены и некоторые ореховые деревья производят достаточно сладкий сок.Однако содержание сахара недостаточно, чтобы сделать их коммерчески жизнеспособными.

Однако для проекта на заднем дворе черные грецкие орехи можно обрабатывать так же, как и сахарный клен. В солнечной Северной Каролине я использовал черный грецкий орех соседа диаметром 30 дюймов для получения нескольких галлонов чистого, как вода, сока и приготовил из него несколько унций восхитительного сиропа.

Но думаю, вполне может быть коммерчески жизнеспособный вариант. Вместо того, чтобы варить сок полностью до сиропа, попробуйте использовать рефрактометр, чтобы достичь уровня сладости простого сиропа.У вас будет гораздо больше объема при гораздо меньших затратах.

Затем маркируйте его как простой сироп и продайте местному искусному миксологу (он же бармен). Я уверен, что они хотели бы предложить его своим постоянным клиентам в качестве «кустарного, местного, экологически чистого простого сиропа черного грецкого ореха» для своего модного коктейля по завышенной цене.

Пиломатериалы

Сушеные на воздухе пиломатериалы из черного ореха имеют полосы зеленого, золотого и бронзового цветов в дополнение к обычным коричневым и пурпурным оттенкам, которые преобладают в сушеной в печи древесине.Разумеется, для высыхания на воздухе требуется больше времени, но более яркий орех имеет еще большую ценность для плотников.

Высокий спрос на эту чудесную древесину означает, что доступность пиломатериалов постоянно снижается. Это делает его идеальным для землевладельца, который думает о долгосрочной окупаемости.

Если у вас очень хорошо дренированная земля, которая не пересыхает, вы можете вырастить стойбище черных грецких орехов, которые можно будет собрать по невероятной цене через 40–60 лет.Ему нравится pH около 6,5 и много фосфора.

Если вы хотите сосредоточиться на сборе пиломатериалов, вы должны выбрать подходящий сорт и посадить его на расстоянии 10 на 10 футов, чтобы более 400 деревьев на акр росли прямыми и высокими. В качестве альтернативы акцент на орехах потребовал бы уменьшения расстояния 30 на 30 футов до 60 на 60 футов со временем.

Лучше всего сажать весной трехлетними саженцами высотой около 3 футов. Их следует поддерживать кольями и защищать от тварей укрытиями, пока они не достигнут 10 футов в высоту.

Брюс Томпсон, автор книги Black Walnut for Profit , подсчитал, что хорошо ухоженный акр деревьев может заработать около 100 000 долларов только на пиломатериалах, не считая всех других продуктов, которые дает это дерево.

---

Боковая панель: The Nuttery

Черные грецкие орехи восхитительны и питательны, но время, затраты и усилия, необходимые для снятия оболочки, очистки и скорлупы, не позволяют грецким орехам занять достойное место на рынке. То же самое можно сказать и о других ореховых культурах, таких как гикори, пересмешник и желуди.

Но у давнего садовода Билла Уиппла есть решение, которое он иронично называет проектом Acornucopia. На веб-сайте проекта говорится: «Желудь изобилия — это 10 процентов чокнутых и 90 процентов сумасшедших».

Уиппл и его коллеги стремятся построить инфраструктуру переработки, чтобы делать орехи более прибыльными: сначала на юго-востоке, затем на национальном уровне. Они создали 20 участков на юго-востоке для сбора урожая, полученного от фермеров и собирателей.

Затем эти посевы отправляются в то, что они называют Nuttery в Эшвилле, Северная Каролина.

Как старые зерновые мельницы, от которых зависели фермеры, выращивающие пшеницу, Nuttery похож на ореховую мельницу, которая возвращает 60 процентов окончательного веса несортированных орехов и скорлупы. Они оставляют 40 процентов от того, что вы приносите, в качестве гонорара.

Используя подержанные инструменты, модифицированное оборудование и устройства Руба Голдберга собственного производства, Уиппл и его друзья превращают эти древесные культуры в популярные продукты с добавленной стоимостью, такие как масло, масло, сливки и мука.

Их «хлеб с маслом», как говорит Уиппл, — это желуди.Мачту из белого дуба делают отборной мукой. Желуди из черного и красного дуба слишком горьки для муки, но их 30-процентное содержание масла, сравнимое с семенами подсолнечника, делает их ценными для неожиданных продуктов из дерева: салатного масла и растительного масла.

Чтобы узнать больше, посетите их веб-сайт и попросите их сделать презентацию для вашей группы. Так они называют свой Quercus Circus. Вы гарантированно узнаете много нового о некоторых недооцененных культурах и немного посмеетесь без дополнительной оплаты.

Эта статья была первоначально опубликована в выпуске журнала Hobby Farms за сентябрь / октябрь 2019 г.

5 самых прибыльных ореховых деревьев для выращивания — прибыльные растения

Выращивание с прибылью из грецких орехов

Несколько лет назад Билл Ланкастер купил шесть акров полыни и камней в восточной части штата Вашингтон с идеей создания естественной ореховой рощи. . «Они сказали мне, что я сошел с ума, пытаясь выращивать здесь ореховые деревья», — сказал он. Но теперь соседи покупают у него ореховые деревья! Его деревья площадью 4 акра напоминают естественный лес. Грецкие орехи и китайский каштаны, посаженные на расстоянии 60 футов, образуют верхний ярус рощи.Фундук, хорошо растущий в полутени, занимает нижний этаж высотой 20 футов.

В солнечных углах и краях рощи также посажены персиковые, сливовые и грушевые деревья. Виноградные лозы опоясаны решеткой по краю рощи, опыляют пчелы из его собственных ульев, а павлины патрулируют рощу на предмет насекомых.

Роща приближается к своему расцвету, производя 8000 фунтов орехов в год. Но ореховая и фруктовая роща — это только часть дохода Билла от товарных культур.На оставшихся 2 акрах он выращивает саженцы деревьев и привитые деревья в питомнике на заднем дворе, его самые прибыльные растения. Его деревья такие качественные, что их раскупают на два года вперед. Билл говорит, что в этой роще можно будет плодоносить еще 50 лет с очень небольшой дополнительной работой.

Билл Ланкастер — пример того, что возможно с хорошо управляемым небольшим ореховым садом. Чтобы получать хороший доход, необязательно иметь огромный сад. Все, что вам нужно сделать, это выбрать правильные сорта орехов для выращивания.Вот дополнительная информация о миндале, каштанах, фундук, пеканах и грецких орехах, наиболее многообещающих сортах орехов для мелких производителей, поскольку они уже выращиваются в промышленных количествах и имеют устоявшиеся рынки. Другими менее известными потенциальными сортами орехов являются макадамия, фисташки, жожоба и кешью. Эти малоизвестные орехи предъявляют высокие требования к выращиванию и микроклимату, поэтому обязательно проконсультируйтесь с вашим местным агентом по распространению сельскохозяйственных знаний, прежде чем начинать выращивать эти специальные культуры.

МИНДАЛЬ

США — одна из ведущих стран-производителей миндаля в мире. Большая часть урожая США выращивается в долинах Сакраменто и Сан-Хуакин в Калифорнии, Техасе и других районах Юго-Запада, поскольку миндальным деревьям нужны мягкие зимы и долгий жаркий вегетационный период. Урожайность варьируется от 1500 до 3000 фунтов стерлингов с акра в год.

КАШТАНЫ

Американский каштан когда-то был доминирующим деревом в лиственных лесах, пока более 100 лет назад его не уничтожил грибок каштана.В последние годы в большинстве садов был посажен китайский каштан, устойчивый к болезням. Исследователи разработали гибридный каштан, который сочетает в себе лучшие качества американских и китайских каштанов, и его можно выращивать в большинстве районов США. Этот гибридный каштан, называемый «Дунстан», выращивается с хорошими результатами с 1950-х годов. Узнайте больше на сайте: www.chestnuthillnursery.com

Два больших плюса каштанов заключаются в том, что их можно выращивать на земле, слишком бедной или холмистой для других культур, а ценность древесины в зрелом возрасте очень высока — почти такая же, как у черного грецкого ореха.Средняя урожайность орехов составляет от 2000 до 3000 фунтов с акра.

ФИЛЬБЕРТС

Фундук, также называемый лесным орехом, был одним из первых кустарников, появившихся после отступающих ледников последнего ледникового периода. Сегодня фундук выращивают в регионах с прохладным летом и мягкой зимой, таких как Западный Орегон и Вашингтон. Фундук продается на двух рынках: в скорлупе и в ядре. Рынок без раковин сезонный, от Хэллоуина до Рождества. Ядра продаются пекарям, кондитерам и солитерам (для пакетов из смешанных орехов).

Большинство коммерческих производителей используют сорт Барселона, который дает более крупные орехи и продается по более высокой цене. Хороший зрелый фруктовый сад может дать около 1500 фунтов сушеных орехов с акра.

PECANS

Первые французские и испанские поселенцы в Америке нашли местные деревья ореха пекан, растущие в долинах реки Миссисипи. Сегодня орехи пекан выращивают на большей части юга и юго-запада. Климат диктует, где можно выращивать орехи пекан, так как он требует длительного вегетационного периода без заморозков, с теплым летом и достаточной влажностью.

Пеканы могут начать плодоносить через четыре года, а коммерческое производство — через восемь лет. Производство орехов продолжает расти до 20-летнего возраста. Зрелый сад орехов пекан может дать от 1200 до 2000 фунтов орехов с акра.

ОРЕХ

Грецкий орех выращивают как для производства орехов, так и для древесины. Ореховый сад может вырасти до полной продуктивности через несколько лет, но тогда он дает до 6000 фунтов с акра. Бревна из черного грецкого ореха стоят дорого, а отдельные деревья приносят тысячи долларов.Брюс Томпсон, автор книги «Черный грецкий орех для прибыли», оценивает, что взрослые деревья черного грецкого ореха могут принести около 100 000 долларов на акр только стоимости древесины.

Чтобы приносить доход, пока растут ореховые деревья, многие новые посадки используют «агролесоводство», при котором используется двойная обрезка ореховых деревьев с пастбищными культурами для сбора урожая или выпаса скота. Деревья высаживают широко расставленными рядами, примерно по 100 деревьев на акр, с другими культурами между рядами. Помимо пастбищных культур можно использовать ценные культуры, такие как малина или черника.

Агролесоводство может приносить доход четырьмя разными способами. В течение первых нескольких лет единственный доход — это урожай, посаженный между деревьями. По мере того, как деревья становятся крупнее, их прореживают примерно до 30 деревьев на акр, и продают древесину от прореживания. Через несколько лет ореховые деревья начинают давать орехи для сбора урожая. Когда оставшиеся прореженные деревья созреют, их заготавливают на фанерный кряж, который приносит тысячи долларов за бревно.

МАРКЕТИНГ

Поскольку они не так распространены, как фрукты и овощи, свежие местные орехи продаются по более высокой цене на местных или региональных фермерских рынках, у придорожных киосков, прямо с дерева (U-Pick) или оптом для местных продовольственных кооперативов.Дополнительным источником дохода являются ореховые продукты с «добавленной стоимостью», такие как ореховое масло, конфеты и печенье, которые можно производить в нерабочее время. Многие производители также продают саженцы орехов и привитые сорта из собственных садов. Это может быть даже более прибыльным, чем продажа орехов.

Хотя для создания посадки ореховых деревьев может потребоваться немного больше работы и терпения по сравнению с культурами быстрого приготовления, такими как овощи, деревья будут продолжать увеличивать производство орехов и прибыль в течение многих лет по мере роста деревьев.Ореховые деревья могут плодоносить десятилетиями, принося надежный доход в течение многих лет. Например, оригинальное дерево, посаженное в саду фундук в Скоттсбурге, штат Орегон, было посажено в 1858 году и до сих пор выращивает орехи. Вот это наследие! Чтобы узнать больше о том, как начать собственное наследие деревьев, прочтите «Выращивание деревьев ради прибыли».

бизнес-лицензий | Город Уолнат-Крик

Мэрия и стойка регистрации бизнеса в настоящее время закрыты для общественности в качестве меры предосторожности в связи с пандемией COVID-19 до дальнейшего уведомления.

Персонал Business License продолжает работать удаленно с понедельника по четверг с 8:00 до 17:00.

Офис закрыт по пятницам.

Из-за COVID19 продление бизнес-лицензии в этом году было продлено с 30.06.2020 по 30.09.2020

Благодарим вас за интерес к ведению бизнеса в городе Уолнат-Крик. Мы рады предложить онлайн-варианты для всех бизнес-лицензий. Платежи могут производиться Visa, MasterCard, American Express, Discover или электронным чеком.

Все физические лица, партнерства, корпорации и индивидуальные предприниматели, ведущие свою деятельность в городе Уолнат-Крик, должны иметь бизнес-лицензию. Сюда входят субподрядчики, арендодатели (коммерческие и жилые) и домашний бизнес в городе. Выдача бизнес-лицензии не должна толковаться как разрешение на ведение бизнеса, если бизнес не соответствует всем федеральным, государственным и местным нормам.

Политика возврата:
Налоги на бизнес-лицензии не подлежат возврату.

Политика конфиденциальности:
Ваша бизнес-лицензия является общедоступной, и информация, указанная в вашей заявке на бизнес-лицензию, подлежит разглашению в соответствии с Законом о государственных отчетах Калифорнии, за исключением финансовой информации, номеров социального страхования или налоговых идентификационных номеров, а также другой информации, которая специально исключена в соответствии с Законом или Уолнат-Крик. Муниципальный кодекс. Когда вы оплачиваете заявку на получение лицензии на ведение бизнеса в городе Уолнат-Крик или ее продление через этот веб-сайт, мы запрашиваем номер вашей кредитной карты, дату истечения срока действия карты, адрес для выставления счетов и адрес электронной почты.Эта личная информация не является частью вашей бизнес-лицензии и не подлежит разглашению. Информация о вашей кредитной карте и платежный адрес используются только в ограниченных целях для обработки вашего платежа. Ваш адрес электронной почты используется только для ограниченных целей администрирования веб-сайта бизнес-лицензии и отправки вам уведомлений о вашей бизнес-лицензии, которые могут вас заинтересовать. Эта информация никому не передается и хранится на защищенном сервере для защиты вашей информации от посторонних лиц.

Все предприятия, , включая некоммерческие организации, владельцев собственности, малые предприятия, распределительные компании, домашние и зарубежные предприятия, обязаны уплачивать обязательную государственную пошлину CASp в размере 1 доллар.

Примечание:
Городские власти установили различные правила зонирования, которые контролируют расположение и функционирование всей коммерческой деятельности. Перед покупкой недвижимости или подписанием договоров аренды вам следует проконсультироваться с сотрудниками отдела планирования в нашем Департаменте общественного развития.

Экспорт грецких орехов в Европу | CBI

Европа — крупнейший рынок импорта грецких орехов в мире, на который приходится почти половина всего импорта. Импорт грецких орехов в Европу растет благодаря тенденции потребителей к здоровому питанию. Грецкие орехи позиционируются как «полезные для мозга» и богатые омега-3 жирными кислотами. Италия, Германия и Испания предлагают экспортерам больше всего возможностей. Внедрение легких сортов ядра, сертификация безопасности пищевых продуктов и соблюдение стандартов корпоративной социальной ответственности могут дать вам большие преимущества перед вашими конкурентами.

1.

Описание изделия

С ботанической точки зрения, грецкий орех — это большое морщинистое съедобное семя лиственного дерева (вид Juglans regia). Он состоит из двух половинок в твердой оболочке, которая заключена в зеленую оболочку. Однако с коммерческой точки зрения грецкие орехи редко продаются без шелухи. Обычно шелуху удаляют, а орехи сушат естественным путем. Грецкими орехами можно торговать в скорлупе, что составляет примерно одну треть международной торговли, или в скорлупе, что составляет оставшиеся две трети международной торговли грецкими орехами.

После удаления скорлупы ядра проверяются и сортируются, после чего их можно продавать в различных формах, таких как половинки, четвертинки или куски. Ядра грецких орехов можно есть сырыми или запекать в качестве закуски, но в Европе их чаще употребляют в качестве ингредиента при приготовлении пищи в домашних условиях и при производстве продуктов питания. Популярность грецких орехов значительно выросла в последние годы из-за того, что в средствах массовой информации пропагандируется их различная польза для здоровья.

Грецкие орехи выращивают во многих странах, но ведущими производителями в мире являются Китай и США.Грецкие орехи собирают осенью, когда зеленая внешняя шелуха начинает сохнуть и трескаться. Урожай Северного полушария в США, Индии, Китае, Франции, Италии и Восточной Европе собирают в период с августа по ноябрь. Урожай Южного полушария в Чили и Австралии собирают с марта по апрель. В странах-производителях выращивают множество различных местных сортов, но одним из ведущих мировых сортов является американский сорт Чендлер.

Рисунок 1: Ядра грецких орехов — половинки

Источник: Pixabay

Рисунок 2: Грецкие орехи в скорлупе

Источник: Public Domain Pictures

Рисунок 3: Упаковка грецких орехов в мешках по 25 кг

Источник: ЕЭК ООН

Рисунок 4: Розничная упаковка грецких орехов в скорлупе

Источник: ЕЭК ООН

Это исследование охватывает общую информацию о рынке грецких орехов в Европе, которая должна представлять интерес для производителей в развивающихся странах. Пожалуйста, смотрите Таблицу 1, где указаны продукты и их коды.

Таблица 1: Продукты в группе продуктов грецкие орехи

Комбинированный номенклатурный номер	Товар
08023100	Грецкие орехи свежие или сушеные в скорлупе
08023200	Грецкие орехи свежие или сушеные, очищенные от скорлупы

Технические характеристики

Качество

Основные требования к качеству грецких орехов:

• При торговле грецкими орехами без скорлупы скорлупа должна быть целой и не сломанной.Однако допускаются небольшие поверхностные трещины.
• Грецкие орехи в скорлупе и в скорлупе не должны содержать видимых посторонних веществ. Для грецких орехов в скорлупе допускаются небольшие кусочки приставшей шелухи (не более 10%).
• Отсутствие насекомых, плесени, прогорклости или повреждений.
• Содержание влаги: не менее 20% для свежих грецких орехов в скорлупе; максимум 12% для сушеных грецких орехов в скорлупе; максимум 5% для ядер грецких орехов.
• Стиль: Ядра грецких орехов подразделяются на пять категорий: половинки, колотые ядра (часть, составляющая не менее трех четвертей половины), четвертинки, крупные куски и битые куски.
• Характерный вкус, без постороннего запаха или привкуса.

Особые требования к качеству грецкого ореха:

Класс
• — Классификация грецких орехов официально не определена в Европейском Союзе. Однако широко используется классификация Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН), в которой грецкие орехи подразделяются на три основных сорта: высший сорт, первый сорт и второй сорт. Эта классификация основана на допустимых дефектах. Грецкие орехи дополнительно подразделяются на три класса в зависимости от цвета ядра.
• Калибровка — Категории классификации грецких орехов официально не определены в Европейском Союзе. Чаще всего используется классификация ЕЭК ООН. Калибровка является обязательной для высшего и первого сортов, но необязательной для второго сорта. Минимальный размер грецких орехов в скорлупе для высшего и первого сортов составляет 26 мм. Минимальный размер второго сорта при калибровке составляет 24 мм.
• Особые характеристики — На практике качество и цена обычно определяются сочетанием стиля продукта (целое, смеси или кусочки), внешнего вида ядра, сорта и разновидности.Как правило, более высокие цены достигаются за светлые сорта ядра, такие как Чандлер, и более крупные сорта.
• Американские трейдеры по-прежнему часто используют другой тип классификации. Они классифицируют грецкие орехи по цвету и процентному содержанию половинок, например, LHP80% означает светлые половинки и кусочки с минимум 80% половинок.

Маркировка

Название продукта должно быть указано на этикетке и читать либо «ядра грецких орехов», либо «грецкие орехи в скорлупе». На этикетке принято указывать сорт, сорт, размер и год урожая.Количество половинок на кг и срок годности указывать необязательно.

Информация о нерозничной упаковке должна быть указана либо на упаковке, либо в сопроводительных документах. Маркировка крупногабаритной упаковки должна содержать:

• наименование товара;
• идентификация лота;
• наименование и адрес производителя, упаковщика, дистрибьютора или импортера;
Инструкции по хранению и транспортировке
• очень важны из-за высокого содержания масла, которое может отрицательно повлиять на качество продукта при неправильном обращении.

Идентификационный знак партии, а также название и адрес производителя, упаковщика, дистрибьютора или импортера могут быть заменены опознавательным знаком.

В случае розничной упаковки маркировка продукта должна соответствовать Регламенту Европейского Союза о предоставлении информации о пищевых продуктах потребителям. Этот регламент определяет маркировку пищевых продуктов, происхождения и аллергенов, а также разборчивость (минимальный размер шрифта для обязательной информации). Обратите внимание, что в этом постановлении грецкие орехи относятся к продуктам, вызывающим аллергию или непереносимость, поэтому рекомендации по аллергенам должны быть четко видны на розничной упаковке.

Упаковка

Грецкие орехи расфасовываются в разные виды насыпной или розничной упаковки. Грецкие орехи в скорлупе упаковываются, например, в сетчатые мешки, полиэтиленовые пакеты, картонные коробки и плоские мешки из джутовой ткани. Очищенные орехи обычно упаковывают в вакуумные мешки по 5 или 10 кг, помещенные в картонные коробки.

Грецкие орехи желательно хранить в герметичных пакетах, чтобы снизить риск окисления и сохранить свежесть во время транспортировки и хранения. В идеале ядра хранятся при содержании воды 2–3% в непроницаемой для воды упаковке.Вакуумная упаковка исключает атмосферный кислород, который может вызвать прогорклость.

Во время хранения идеальная температура для достижения максимально длительного срока хранения составляет около 0 ° C. Однако во время транспортировки грецкие орехи можно хранить при температуре до 25 ° C в зависимости от продолжительности поездки, но не выше 30 ° C слишком долго.

2. Какие европейские рынки открывают возможности для экспортеров грецких орехов?

Италия, Германия и Испания в настоящее время являются крупнейшими рынками импорта грецких орехов, и они предлагают вам хорошие возможности. Рынки с высоким уровнем потребления на душу населения, такие как Нидерланды и Австрия, предлагают дополнительные возможности. Также многообещающими являются растущие рынки Центральной Европы, такие как Польша и Чехия.

Импорт

Растущий импорт из развивающихся стран

• Ожидается, что в среднесрочной и долгосрочной перспективе европейский рынок грецких орехов будет расти. Этот рост, вероятно, будет вызван изменениями в моделях потребления европейских потребителей, в том числе растущим спросом на немясные источники белка.Грецкие орехи являются популярным источником полезных белков и жирных кислот омега-3 для европейских потребителей, но также являются традиционным ингредиентом, используемым в выпечке.
• Неустойчивые урожаи сельскохозяйственных культур в ведущих странах-поставщиках будут продолжать вызывать колебания цен и объемов импорта.
• За последние пять лет европейский импорт грецких орехов увеличивался в среднем на 11% в год как в стоимостном, так и в натуральном выражении. В 2017 году импорт грецких орехов в скорлупе и грецких орехах в скорлупе достиг рекордного значения 1,1 миллиарда евро и 207 тысяч тонн вместе взятых.
• В период с 2016 по 2017 год импорт из развивающихся стран увеличился гораздо более значительно, чем импорт из Соединенных Штатов. Это произошло в основном из-за увеличения импорта из Чили.
• В среднем 73% грецких орехов импортируются в Европу в виде ядер, а остальные 27% — в виде грецких орехов в скорлупе. США, Франция, Чили и Австралия поставляют почти 90% грецких орехов в скорлупе, в то время как гораздо меньшие количества импортируются из развивающихся стран. Это связано с тем, что поставщикам из развивающихся стран трудно получить однородные ядра внутри скорлупы из-за их неоднородных сортов грецкого ореха.

Италия, Германия и Испания — ведущие европейские импортеры

• Европейский рынок импорта грецких орехов достаточно концентрирован. На три крупнейших импортера (Италия, Германия и Испания) пришлось более 60% от общего объема импорта. Италия является особенно крупным импортером грецких орехов в скорлупе, которые очищаются и обрабатываются внутри страны.
• Страны Бенилюкса, помимо Польши и Чехии, показали самый высокий годовой рост объема импорта грецких орехов за последние пять лет.С 2013 года среднегодовой рост физического объема импорта составил 53% в Польше, 22% в Бельгии и 22% в Чешской Республике.

Чили сильно увеличивает свое присутствие на европейском рынке орехов

• Ведущим поставщиком грецких орехов в Европу являются США, за которыми следуют Чили и Франция.
• В стоимостном выражении Соединенные Штаты увеличили экспорт в Европу в 2017 году. Однако объем экспорта был примерно таким же, как и в 2016 году (88 тысяч тонн), что указывает на рост экспортных цен.Между тем Чили увеличила долю европейского рынка над США, увеличив экспорт грецких орехов с 16 тысяч тонн в 2016 году до 28 тысяч тонн в 2017 году.
• Ведущим поставщиком грецких орехов из развивающихся стран в Европу является Чили, за которой следуют Молдова, Украина, Китай и Индия.
• Среди ведущих поставщиков грецких орехов в Европу из стран, не входящих в ЕС, наиболее значительный годовой рост экспорта в период с 2013 по 2017 год был из Узбекистана (28% годовой рост), Австралии (24%) и Чили (24%).

Советы:

• Помимо экспорта в Италию, Германию и Испанию (крупнейших европейских импортеров), рассмотрите страны, демонстрирующие рост импорта, такие как Польша и Чешская Республика.
• Тесно сотрудничать с институтами садоводства в вашей стране и работать над выведением новых сортов, обеспечивающих однородность ядер внутри скорлупы. Поставщики из развивающихся стран обычно не могут предлагать грецкие орехи в скорлупе конечным потребителям, потому что они не могут гарантировать однородность ядра внутри скорлупы.
• Учитесь у ведущих поставщиков грецких орехов в Европу, например, в США и Францию. Найдите информацию об отрасли производства грецких орехов и экспортных стратегиях быстрорастущих стран на веб-сайтах их отраслевых ассоциаций, например: ChileNut, California Walnut Commission, Noix du Périgord, Noix de Grenoble или Австралийская ассоциация производителей орехов.
• Инвестируйте в механизированное лущильное и электронное сортировочное оборудование, чтобы повысить ценность вашего продукта и увеличить ваши шансы на прямые поставки в европейские страны, а не через основные страны-производители.В долгосрочной перспективе ожидается, что обработка грецких орехов вручную увеличит производственные затраты из-за стоимости рабочей силы.

Экспорт

Франция — крупнейший европейский экспортер грецких орехов

• Европейский экспорт грецких орехов очень концентрирован, так как одна Франция составляет почти 40% от общего объема экспорта. Далее следуют Германия и Нидерланды, но экспорт из этих двух стран в основном включает реэкспорт грецких орехов, импортированных из других стран.
• Включая внутриевропейскую торговлю, европейский экспорт с 2013 года рос в среднем на 7% в год и достиг 412 миллионов евро в 2017 году.В тот же период объем экспорта рос в среднем на 4% в год, достигнув 77 тысяч тонн в 2017 году. Более высокие темпы роста стоимости экспорта, чем объема экспорта, указывают на рост экспортных цен.

Швейцария — основное направление экспорта в ЕС

• В 2017 году основным направлением экспорта грецких орехов за пределами Европейского союза была Швейцария, за которой следовали Молдова, США и Норвегия.
• Молдова не является рынком потребления европейских грецких орехов, хотя указана в качестве одного из основных экспортных направлений.Из-за высоких затрат на внутреннюю переработку часть производимых во Франции грецких орехов очищается, в основном, в Молдове, а затем реимпортируется.
• Среди крупнейших направлений экспорта самый высокий годовой прирост стоимости экспорта грецких орехов из Европейского Союза за последние пять лет был в Македонию (51%), Марокко (43%) и Швейцарию (6%).

Советы:

• Помимо ориентации на экспорт грецких орехов в основные европейские страны (Германия, Италия и Испания), вы также можете поучиться у французских экспортеров и их растущего экспорта в Европу. Европейские целевые рынки для экспорта французских грецких орехов включают Бельгию, Австрию и Словению.
• Вы также можете найти возможности на растущих рынках грецких орехов, поставляемых торговцами и переработчиками из ЕС, такими как Швейцария.
• Узнайте больше о своих конкурентах из нашего исследования конкуренции в области съедобных орехов и сухофруктов.

Производство

Франция и Румыния — крупнейшие производители в Европейском Союзе

• Поскольку Европейский Союз не самодостаточен в производстве грецких орехов, для удовлетворения спроса необходим импорт.Крупнейшими странами-производителями грецких орехов в скорлупе в Европе являются Франция и Румыния, за которыми следуют Греция, Германия, Испания и Италия. Однако не все производимые грецкие орехи в скорлупе очищаются от скорлупы и перерабатываются в ядра. Основными странами-производителями ядра в Европе являются Франция, Румыния и Италия.
• Ореховые сады в Европе продолжают медленно расти, что обусловлено как экспортным спросом, так и увеличением потребления грецких орехов как в скорлупе, так и в скорлупе.
• В Восточной Европе Румыния и Болгария увеличивают производство грецких орехов.Однако темпы роста их добычи по-прежнему ниже, чем в среднем в мире. Наиболее значительный рост добычи в 2017 году был отмечен в Румынии, которая обогнала Францию.
• Самыми популярными сортами грецких орехов, производимых в Европе, являются французские (Нуа де Гренобль, Нуа дю Перигор, Лара), итальянские (Ноче ди Сорренто, Малиция) и болгарские (Шейново).

Чили и Украина наращивают производство

• Мировое производство ядер грецких орехов в сезоне 2017-2018 годов оценивается в 871 тысячу тонн, что на 20% больше, чем в предыдущем сезоне.
• Китай и США лидируют в мировом производстве с совокупной долей 78%.
• Чили и Украина значительно увеличили свое производство за последний сезон на 20% и 92% соответственно.

Совет:

• Рассмотрите возможность прямых поставок европейским потребителям ингредиентов грецкого ореха, например, в хлебопекарную промышленность. Пользователи ингредиентов требовательны к качеству, логистике и обслуживанию, но, как правило, они более открыты для новых источников, чем упаковщики и торговые марки.

Расход

• Прогноз потребления грецких орехов в Европе положительный, ожидается стабильный рост. Движущим фактором этого ожидаемого роста является повышенный интерес к здоровому питанию, поскольку грецкие орехи являются источником белка, омега-3 жирных кислот, марганца, меди и биотина.
• Что касается объемов, потребление грецкого ореха в Европе росло в среднем на 12% за последние пять лет. Наибольший рост потребления был отмечен в Нидерландах, которые увеличили потребление с 2 900 тонн в 2012 году до 8 200 тонн в 2016 году, то есть почти в три раза больше.
• По оценкам, крупнейшим потребителем грецких орехов на душу населения в Европе являются Нидерланды (1,46 кг на душу населения в год), за которыми следуют Франция (1,02), Испания (0,90) и Румыния (0,69).
• Потребление грецких орехов в качестве закуски является сезонным в Европе, пик приходится на зимние месяцы и снижается к лету. Пик потребления грецких орехов зимой связан с празднованием Рождества и Нового года в европейских странах. Однако пик импорта приходится на ноябрь, поскольку трейдеры готовят свои товары к зимним праздникам.
• Рождественские традиции в Европе часто связаны с грецкими орехами. Миска грецких орехов с щелкунчиком — часть традиционных зимних праздничных застолий. Также во время зимних праздников грецкие орехи используют в качестве ингредиентов для пирогов, тортов и другой еды. Также в качестве украшения используют неочищенные грецкие орехи.

3. Какие тенденции открывают возможности на европейском рынке грецких орехов?

Потребительский спрос на веганские, безглютеновые и натуральные продукты питания дает вам возможность продавать больше грецких орехов в качестве здоровой закуски.

Конкретные тенденции для грецких орехов:

• Ожидается, что растущая популярность более здоровых перекусов и привычек питания среди европейских потребителей будет и дальше определять положительную тенденцию в потреблении грецких орехов. Борьба с сердечно-сосудистыми заболеваниями и содействие общему здоровью и благополучию, а также публикация научных исследований, подтверждающих преимущества употребления орехов, вероятно, увеличат спрос на грецкие орехи.
• Производители сосредотачивают свои стратегии на выпуске новых инновационных продуктов с добавленной стоимостью, а не на увеличении объема продаж.Новые продукты из грецких орехов, которые получают все большее распространение на европейском и международном рынках, — это ореховое молоко, ореховое масло, ореховые закуски, заменители грецкого ореха и пасты из грецких орехов, похожие на хумус. Компании подчеркивают пользу грецких орехов для здоровья как в рекламных кампаниях, так и в информации на упаковке.
• Масло грецкого ореха — еще один продукт, демонстрирующий рост в Европе. В косметической промышленности масло грецкого ореха используется в качестве ингредиента для кремов и шампуней.
• В производстве орехов в Европе наблюдается тенденция к вертикальной интеграции. Ведущие компании по торговле орехами инвестируют в ореховые сады и перерабатывающие предприятия в других странах. Например, итальянский производитель, переработчик и продавец орехов Besana Group объявила о планах расширения своего бизнеса в Европе и Центральной Азии. Группа недавно создала экспериментальное производственное предприятие на 25 гектарах в Казахстане, где в настоящее время собирают 19 различных высококачественных и морозостойких сортов орехов в сотрудничестве с ведущими местными питомниками.
• Индия становится крупным импортером грецких орехов.Импорт грецких орехов в Индию увеличился с 215 тонн в 2013 году до более 21 тысячи тонн в 2017 году, что почти в 100 раз больше. Соединенные Штаты и Чили, как ведущие поставщики, инвестируют в продвижение потребления грецких орехов в Индии с помощью целевых маркетинговых кампаний. Эти кампании включают рекламу в социальных сетях, семинары для импортеров и медицинских работников, а также рекламные акции на местах.

Советы:

• Следите за отраслевыми тенденциями и ищите перспективы на ведущих европейских выставках продуктов питания. Рассмотрите возможность посещения или участия в выставках Anuga, SIAL или Food Ingredients Europe.
• См. Наше исследование тенденций в области переработанных фруктов и овощей для получения дополнительной информации об общих тенденциях на европейском рынке. Также прочтите наши общие исследования о сухофруктах и ​​съедобных орехах в Европе.
• Рассмотрите возможность производства масла грецкого ореха. Если сорта грецкого ореха, произведенные в вашей стране, не относятся к категории светлых ядер премиум-класса, подумайте о производстве орехового масла. Масло грецкого ореха обычно получают из более темных сортов ядра, которые более богаты маслом.Также рассмотрите возможность производства орехового молока как продукта с добавленной стоимостью.

4. Какие требования предъявляются к грецким орехам для допуска на европейский рынок?

В дополнение к требованиям к качеству, упомянутым в описании продукта, ознакомьтесь с нашим исследованием требований покупателей к переработанным фруктам и овощам, чтобы получить общий обзор требований покупателей в Европе.

Юридические требования

Все продукты, продаваемые в Европейском Союзе, должны быть безопасными, включая грецкие орехи.Это касается и импортных товаров. Добавки должны быть одобрены. Вредные контаминанты, такие как остатки пестицидов, а также чрезмерный уровень микотоксинов или консервантов запрещены. На этикетках также должно быть четко указано, содержит ли еда аллергены.

Безопасность пищевых продуктов

Уровень микотоксинов в грецких орехах довольно низок по сравнению с другими культурами, такими как арахис или кукуруза. Однако грецкие орехи могут быть заражены грибами, такими как Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые процветают в жарких и влажных средах.Этот риск увеличивается, если грецкие орехи оставляют на земле после сбора урожая слишком долго.

Плесень — одна из самых серьезных проблем для грецких орехов. Некоторые исследования показали, что чем раньше ядра раскололись, тем больше вероятность образования плесени. Ядра, которые могут быть более восприимчивыми к плесени, — это грецкие орехи, пораженные насекомыми, обгоревшие орехи, ядра с крупными трещинами или сморщенной шелухой, а также грецкие орехи, находящиеся на земле более двух недель после сбора урожая.

Поскольку грецкие орехи довольно жирные, они более подвержены прогорклости.Это происходит, когда масла в орехе окисляются, то есть триглицериды в орехе подвергаются воздействию кислорода.

Новые законодательные акты, касающиеся различных изменений предельных значений остатков пестицидов, были приняты в 2018 году. Новые предельные уровни остатков, применимые к грецким орехам, относятся к пестициду Фосетил.

Требования к упаковке

Упаковка грецких орехов сусла:

• Сохраняет внешний вид, вкус, ароматизатор и качественные характеристики продукта. Ядра грецких орехов не следует складывать вместе с волокнами или волокнистыми материалами, так как пропитанные маслом волокна ускоряют процессы саморазогрева и прогорклость.
• Защищайте продукт от бактериологического и другого загрязнения, включая загрязнение от самого упаковочного материала. При использовании контейнерного транспорта может возникнуть повреждение из-за влажности, если содержание воды в грузе будет слишком высоким.
• Не передавать продукту запах, вкус, цвет или другие посторонние характеристики, так как грецкие орехи чувствительны к неприятным и резким запахам.

Важно хранить грецкие орехи в воздухонепроницаемых и водонепроницаемых контейнерах, в идеале в холодильнике при 2–10 ° C и относительной влажности до 70%, чтобы избежать прогорклости.

Необходимо оценить безопасность материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, чтобы гарантировать отсутствие миграции небезопасных уровней химических веществ из материала в пищу.

Использование материалов, в частности бумаги или этикеток с торговыми спецификациями, разрешается при условии, что для нанесения текста или наклеивания этикеток используются нетоксичные чернила или клей.

Требования к маркировке

Регламент Европейского Союза по маркировке пищевых продуктов запрещает вводить потребителей в заблуждение. Утверждения о том, что пища может предотвратить, лечить или вылечить человеческое заболевание, не может быть сделано.В списке ингредиентов необходимо выделить аллергены. Требования относительно информации об аллергенах теперь распространяются также на не расфасованные продукты, в том числе продаваемые в ресторанах и кафе. В список аллергенов входят грецкие орехи.

Информация о пищевой ценности теперь также обязательна для грецких орехов.

Общие требования и требования ниши

• Европейские импортеры часто запрашивают сертификаты безопасности пищевых продуктов. Наиболее распространенными схемами сертификации, принятыми на европейском рынке, являются IFS, FSSC 22000 и BRC.
• Схемы сертификации по охране окружающей среды, органической продукции и сертификации по справедливой торговле становятся все более популярными в Европе. Чтобы быть допущенным к ввозу в ЕС, ваш продукт должен соответствовать европейским экологическим требованиям.
• Европейский Союз регулирует как органические продукты питания и напитки, произведенные или обработанные в Европе, так и экологически чистые товары из стран, не входящих в ЕС. Регламент Комиссии (ЕС) № 1235/2008 детализирует правила, касающиеся импорта органических продуктов из третьих стран.
• Органические продукты можно легко импортировать из неевропейских стран, чьи правила по органическому производству и контролю эквивалентны правилам Европейского Союза — в настоящее время Аргентина, Австралия, Канада, Коста-Рика, Индия, Израиль, Япония, Новая Зеландия, Тунис, Швейцария и Соединенные Штаты.
• Для всех других неевропейских стран импортеры могут сертифицировать свои органические продукты для экспорта в Европейский Союз независимыми частными контролирующими органами, утвержденными Европейской Комиссией .
• Если в вашей стране растут дикие ореховые деревья, которые не выращиваются, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы внедрить упрощенную процедуру сертификации органических продуктов и предложить свой продукт как сертифицированный дикий органический орех. Если в стране разрешен сбор диких животных, это будет регулироваться внутренними органами, но эти районы часто не имеют сертификатов органического происхождения.В этом случае сертификация всей территории может улучшить отпускную цену диких грецких орехов.

Советы:

• Пересмотрите свои методы обработки, чтобы убедиться, что ядра ваших грецких орехов не будут содержать остатков пестицидов выше вновь установленных пределов.
• Получите сертификат безопасности пищевых продуктов. Однако узнайте у импортеров и экспертов, признается ли сертификат безопасности пищевых продуктов вашей компании европейскими покупателями. Примерами независимых международных аккредитованных сертификационных компаний являются SGS, CIS, TÜV SÜD и Bureau Veritas.
• Обратитесь в службу поддержки торговли ЕС, где вы можете найти законодательство Европейского союза для выбранных вами продуктов под кодами 08023100 и 08023200.
• Информацию о часто запрашиваемых стандартах можно найти в Карте устойчивости Международного торгового центра, онлайн-инструменте, который предоставляет исчерпывающую информацию о более чем 250 добровольных стандартах устойчивости и других аналогичных инициативах, охватывающих такие вопросы, как качество и безопасность пищевых продуктов.
• Обратитесь к Codex Alimentarius за практическими рекомендациями, которые помогут вам соответствовать требованиям европейского законодательства по безопасности пищевых продуктов.В отношении грецких орехов ознакомьтесь с Сводом правил гигиены для древесных орехов.
• Читайте о частных программах сертификации на странице корпоративной социальной ответственности Intersnack, ведущей европейской компании в сегменте пикантных закусок.

5. Какова конкуренция на европейском рынке грецких орехов?

Существует два основных источника конкуренции: рынок орехов в целом и страны-производители грецких орехов.

Товарная конкуренция грецких орехов на европейском рынке включает все другие виды съедобных орехов.Грецкие орехи менее распространены в качестве соленой закуски, чем миндаль, фисташки и орехи кешью.

Основные конкуренты компании происходят из основных стран-производителей, таких как США, Чили и Франция, а также из развивающихся стран-производителей грецкого ореха, таких как Китай, Индия и страны Центральной Азии и Восточной Европы.

Примеры производителей и экспортеров грецких орехов из ведущих стран-производителей: Carriere Family Farms (США), Empire Nut Company (США), Sacramento Valley (США), Subsole Nuts (Чили), Calbu (Чили), Coopenoix (Франция), Fen Yang Reell Food (Китай), Amar Singh & Sons (Индия) и Mastro Nut (Молдова).

Ожидается, что в долгосрочной перспективе Чили станет самым значительным конкурентом других стран-поставщиков грецкого ореха. В настоящее время в Чили более 43 тысяч гектаров засажены ореховыми деревьями. Площадь, отведенная под ореховые деревья, растет со скоростью от 1500 до 2500 га в год. Ожидается, что годовая добыча вырастет на 15–20%, а объемы вырастут в пять раз в следующие пять лет и составят около 500 тысяч тонн.

Совет:

• Дополнительную информацию о конкуренции на европейском рынке съедобных орехов см. В нашем исследовании конкуренции.

6. По каким каналам можно получить грецкие орехи на европейском рынке?

Многие импортеры грецких орехов также занимаются упаковкой и, кроме того, занимаются торговлей и оптовой торговлей. После импорта продукция поступает в различные сегменты рынка, как показано на диаграмме 1.

В некоторых случаях вы также можете осуществлять поставки в различные сегменты напрямую, без участия импортера в качестве посредника. Однако в большинстве случаев специализированные импортеры и оптовые торговцы являются первой точкой входа в цепочку поставок грецких орехов из развивающихся стран.Примеры европейских импортеров грецкого ореха включают Besana, Märsch, Nutwork, Global Trading, Catz International, Chelmer Foods, Community Foods и Free World Trading.

В настоящее время грецкие орехи используются в качестве ингредиентов гораздо чаще, чем закуски. Рынок ингредиентов предоставляет множество возможностей для разработки новых соленых и сладких закусок в ближайшем будущем. Грецкие орехи — популярный ингредиент во фруктовых и ореховых закусках.

Грецкие орехи широко используются в качестве ингредиента в сегменте хлебобулочной промышленности.Они являются обычными ингредиентами печенья, хлеба и других хлебобулочных изделий. Они также становятся все более популярными в качестве ингредиента в салатах, супах и в производстве мороженого. Примеры европейских хлебобулочных компаний: Finsbury Food Group (Великобритания), Arytza (Швейцария и другие европейские страны), Fossier (Франция), Paul (Франция) и Kuchenmeister (Германия).

По сравнению с другими фруктовыми продуктами агенты по-прежнему играют важную роль в торговле грецкими орехами и другими орехами на европейском рынке.Специализированные агенты представляют экспортеров грецких орехов на европейском рынке, а также поставляют продукцию частных торговых марок европейских розничных торговцев. Примеры специализированных агентов включают: Alimex (Италия), MW Nuts (Германия), Fuster Nuts (Испания).

Диаграмма 1: Каналы европейского рынка грецких орехов, 2017 г.

7. Каковы конечные цены на грецкие орехи на европейском рынке?

Расчет наценки на грецкие орехи в соответствии с окончательными розничными ценами не является индикативным, так как весь сектор имеет разные цены для разных стран. Экспортеры из развивающихся стран могут получить лишь очень приблизительный общий обзор динамики цен, исходя только из окончательных цен. Грецкие орехи из США обычно достигают самых высоких цен в Европе.

В течение 2018 года наблюдались признаки снижения цен, в основном из-за конкуренции между США и Чили. Некоторые из новых калифорнийских культур предлагались по конкурентоспособным ценам, которые были значительно ниже уровней цен предыдущих двух сезонов, когда цены FOB в Калифорнии на грецкие орехи в скорлупе колебались в пределах 3 долларов США.6 и 3,8 доллара США / кг.

Средние розничные цены на фасованные ядра грецких орехов в Европе в 2018 году обычно составляли от 10 до 35 евро за кг.

Стоимость, страхование и фрахт (CIF) ядер грецких орехов составляет приблизительно 40% розничной цены небольшой упаковки ядер грецких орехов. В случаях, когда конечный розничный продукт продается напрямую розничным сетям, эта доля намного выше.

В таблице 2 ниже представлена ​​приблизительная разбивка цен:
Таблица 2: Разбивка розничных цен на грецкие орехи

Этапы экспортного процесса	Маржа
Фермеры, торговцы и судоходство	11%
Шелушение и обработка	15%
Отгрузка и складирование	18%
Упаковка и распространение	35%
Розничная торговля	100%

Обратите внимание, что во многих случаях фермеры не только производят сырые грецкие орехи в скорлупе, но и проводят их шелушение. Структура затрат может значительно варьироваться в зависимости от страны, в зависимости от технологии производства и лущения. Ручной обстрел распространен в Китае и Индии, тогда как в США, Австралии и Чили применяют механический обстрел. Некоторые развивающиеся страны используют низкую стоимость рабочей силы для ручной лущения. Как уже упоминалось, Молдова настолько конкурентоспособна в очистке грецких орехов из Франции.

Также имейте в виду, что доля розничной цены, выплачиваемой фермерам, сильно различается в зависимости от страны-производителя.В странах, где производители объединены в сельскохозяйственные и перерабатывающие кооперативы, таких как США и Австралия, фермеры получают гораздо более высокую долю в стоимости, чем в странах Восточной Европы или Азии.

Если вы повысите ценность своей продукции за счет дифференцированного контроля качества, безопасности пищевых продуктов, сертификации и обработки, ваши цены будут выше. Например, сертификация экологически чистых продуктов и принципов справедливой торговли, а также улучшенные операции, такие как механизированная очистка, могут повысить ценность вашей продукции.

Ознакомьтесь с нашим заявлением об отказе от ответственности с рыночной информацией.

Следите за нашими обновлениями. Цены на миндаль, пекан и грецкие орехи на

падают в связи с ростом урожая, экспорт падает на

.

Ореховые деревья на семейных фермах Каррьер в Калифорнии.

Фотограф: Билл Каррьер

Фотограф: Билл Каррьер

Американские ореховые деревья заросли урожаем, вызвав массовый переизбыток предложения, в результате чего цены падают.

В каком-то смысле можно винить помешанных на кето-диете и страстных приверженцев диеты, которые сделали миндаль и грецкие орехи своей любимой закуской. Бум спроса в последнее десятилетие побудил фермеров увеличить предложение. За последние несколько лет они посадили множество новых деревьев. Рощам нужно время, чтобы созреть и принести плоды. Теперь все это расширение урожая наконец-то выходит на рынок, но оно прибывает как раз в то время, когда китайские тарифы и последствия пандемии тормозят экспорт.

Возьмем, к примеру, Билла Кэррьера, фермера в четвертом поколении и владельца семейных ферм Кэрриер в Калифорнии. Его деревья настолько спелые от грецких орехов, что его команда обрезает концы обремененных веток, чтобы конечности не сломались.

«Прошло пять лет с тех пор, как были посажены последние деревья, и теперь урожай растет, и молодые деревья появляются на планете», — сказал Каррьер. «Это будет большой урожай, и так будет в ближайшие несколько лет».

У.S. является крупнейшим в мире производителем и поставщиком древесных орехов, таких как миндаль, грецкие орехи и пекан. Как правило, более половины урожая идет на экспорт, поэтому отрасль на 9,5 миллиардов долларов зависит от международной торговли. Это подрывается, даже если во всем мире растет спрос на здоровые закуски. По оценкам Rabobank International, экспортные цены на миндаль, самый крупный урожай орехов в Америке, упали примерно на 25% по сравнению с прошлым годом. По другим сортам наблюдается аналогичное снижение.

«Мы нервничаем, особенно в отношении следующего года, из-за роста цен», — сказал Каррьер, который также входит в состав Совета по орехам Калифорнии и Комиссии по орехам Калифорнии.«Они могут снизить себестоимость продукции».

America’s Nut Boom

Рост посевных площадей вызывает избыток предложения

долларов США

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в этом году урожай американского миндаля вырастет на 20% до рекордных 3 миллиардов фунтов.Калифорния является основным коммерческим производителем и дает около 80% мирового урожая. По словам Ричарда Уэйкотта, президента и главного исполнительного директора Almond Board of California, увеличенная площадь посевных площадей, передовые технологии и идеальные погодные условия привели к увеличению предложения.

Джуди Хиригойен, вице-президент по глобальному маркетингу компании American Pistachio Growers, считает, что производство находится на рекордно высоком уровне в 1 миллиард фунтов. Цены для производителей фисташек в США могут упасть примерно до 2 долларов.По словам Дэвида Маганы, старшего аналитика садоводства Rabobank, от 30 до 2,40 доллара за фунт в этом сезоне с 2,60 доллара в 2019 году.

Между тем торговая война Дональда Трампа с Китаем подрывает спрос.

Азиатская страна обычно является одним из основных направлений американского экспорта. Но в последние годы Китай попытался перейти к самоокупаемости, выращивая больше собственных культур. Таким образом, экспортный спрос уже начал падать, но на фоне торговых споров ситуация обострилась.Пекин повысил тарифы на поставки из США до 75%.

Тяжелый год для раскола

Высокий урожай сбил цены на орехи с десятилетних максимумов

Источник: USDA

В своем годовом прогнозе экспорт миндаля Министерства сельского хозяйства США должен был достичь трехлетнего минимума в сезоне 2019-2020 гг. , И также ожидалось, что поставки грецких орехов сократятся.Эти оценки были опубликованы в октябре.

Коронавирус поразил Китай в январе и феврале, перевернув национальный праздник Лунного Нового года, когда обычно происходит большая часть импорта. Орехи часто дарят в подарочных упаковках на праздниках. Февральский отчет Министерства сельского хозяйства США о фисташках показал, что низкий спрос в праздничные дни этого года может способствовать сокращению поставок почти на 15%.

Узкие места в мировых портах, вызванные осложнениями из-за коронавируса, также замедлили мировую торговлю.

Помимо маркетинга, ореховая промышленность практически не имеет возможности регулировать спрос и предложение. Деревья — многолетние культуры, которым требуются годы, чтобы созреть, чтобы стать продуктивными, и производители не могут быстро уменьшить свои площади, чтобы приспособиться.

Carriere, производитель грецких орехов в Калифорнии, уже готовит новые деревья после размещения заказа более года назад.