Бизнес план кафе пример с расчетами 2018: Скачать Бизнес-планы — Примеры (образцы) 2021 с расчетами

Вопрос о разработке бизнес-плана кафе с расчетами волнует тех бизнесменов, которые начинают свой малый бизнес и хотят детально спланировать последующую деятельность заведения.

Этот документ нужно составлять очень внимательно, а поэтому стоит рассмотреть его структуру.

Содержание этой статьи:

Бизнес-план кафе с расчетами – это наглядный пример для всех бизнесменов, которые хотят открыть подобное заведение с нуля. На эту темы мы поговорим в этой статье, а также рассмотрим много других важных рекомендаций.

Люди стремятся идти в ногу со временем, соответствовать всем современным критериям, одним из которых является посещение ресторанов, кафе, пекарней и т. д. Заведения подобного типа будут популярны в любой местности, главное – уметь отличаться от конкурентов.

Почему кафе? А все потому что этот бизнес имеет ряд существенных преимуществ:

• люди все больше хотят соответствовать европейскому образу жизни, который включает в себя обязательное посещение ресторанов, кафе;
• в обед работники офисных заведений предпочитают перекусить в кафешке, пекарне, что повышает потребность в таких заведениях;
• ресторан – идеальное место для того чтобы заключить выгодную сделку или отпраздновать какое-то событие.

Каждому человеку надоедает одно и то же поэтому он начинает искать что-то новое и интересное. Также и с кафе: клиент пойдет туда, где будет вкуснее, лучше.

Планирование – основа успеха

Ваш бизнес начнется тогда, когда будет готов бизнес-план. Планирование является залогом вашего успеха. Бизнес-план кафе быстрого питания должен включать в себя все мелочи, нюансы, риски.

Фактически вы пишете ваш будущий бизнес на бумаге, который будет отличной презентацией при поиске инвесторов даже для самого маленького бизнеса с нуля.

Ваш план должен иметь три больших раздела:

1. Время
2. Объем
3. Бюджет

Это три самых важных и основных пунктов, которые подразделяются еще на несколько подпунктов. Если вы начнете реализацию своих планов и идей без четкой структуры, изложенной на бумаге, то в большинстве случаев такая идея не будет реализована.

Вы не знаете точной суммы, которая вам необходима, не учли все риски, не имеете представления об объеме работы. Поэтому бизнес-план кафе быстрого питания – важный и главный компонент любого дела.

Открыть кафе с нуля можно, если вы изучите все составляющие бизнеса. К примеру, бизнес-план детского кафе будет включать в себя не только вопросы расходов, питания, но и развлекательной части с отдельной игровой зоной.

Бизнес-план кафе кондитерской подразумевает сооружение пекарни, ведь, в принципе, в такое заведение будут идти только за вкусной выпечкой.

Если вы ответственно подойдете к этому шагу, то все что вам останется сделать – реализовать ваши планы. К примеру, вы купили шкаф или другой любой объект мебели.

Вам будет легче собирать его с инструкцией или без нее? Конечно же, с инструкцией. Вот также и с бизнес-планом – легче реализовывать, когда на бумаге изложена четкая последовательность действий.

Как составить бизнес-план? Рекомендации

Итак, приступим к созданию нашего бизнес-плана. Если вы не работаете в одиночку, то лучше всего этот шаг реализовать вместе, чтобы потом не возникало разногласий.

Если создавать бизнес-план кафе-мороженое, то в принципе, затруднений возникнуть не должно. Поскольку в таком заведении ждут только вкусное мороженое и больше ничего другого – целевая аудитория довольно широка.

Готовый бизнес-план не стоит покупать, так как концепция у каждого бизнеса своя и никто не сможет прочувствовать вашу идею так, как сделаете это вы.

Можно обратиться за помощью к архитектору, бухгалтеру, пекарю, юристу, но слово должно оставаться за вами.

Общая схема любого бизнес-плана такая:

1. Описание или резюме. Здесь содержится краткая информация о вашем проекте, можно сопоставить этот раздел с анонсом к любой статье. То есть вы кратко и по делу описывайте всю суть проекта.
2. Цель. Зачем вы открываете этот бизнес?
3. Спрос. Ваше дело будет приносить прибыль только тогда, когда на него будет спрос. Поэтому для начала вам нужно провести анализ конкурентов и понять, сможете ли вы быть конкурентоспособным. Если вы составляете бизнес-план придорожного кафе, то нужно учитывать спрос, исходя из актуальности предоставления данных услуг. Если вы живете в селе, где нет главной трассы, то такое заведение не будет приносить должной прибыли.
4. Маркетинг, реклама. Прежде чем открыть любое заведение, его для начала рекламируют. Поэтому позаботьтесь и хорошо продумайте, как вы будете привлекать посетителей. Люди должны о вас узнать до того, как вы откроете двери своего ресторана или пекарни.
5. Документация. Ну тут все понятно: любое предприятие, заведение должно быть юридически оформлено и иметь всю документацию.
6. Производственная часть. Вы не сможете открыть ресторан или кафе без работников. На первое время можно нанять минимальный персонал, а в случае необходимости, увеличить его.
7. Финансовый план. Вопрос денег был и будет самой трудной частью любого дела. Если у вас нет опыта в таких вопросах, то обратитесь за помощью к специалисту, который разбирается в этой теме. Вы должны смотреть на вещи реально и определить, какая сумма для вас подъемна. В плане до мельчайших подробностей описывайте все сферы, куда нужно потратить деньги.
8. Перспективы и риски. Вы, как директор заведения, должны иметь свои цели на развития своего предприятия. Нужно уметь оценивать возможные риски. К примеру, если вы составляете бизнес-план детского кафе, то должны понимать, что среди подобных заведений конкуренция очень большая.

Это примерная структура бизнес-плана любого кафе, будь то мини-ресторан или блинная, пекарня, булочная.

Но у каждого бизнеса есть своя тема и особенности, поэтому ваш план может быть дополнен другими пунктами. Бизнес-план детского кафе должен включать в себя подробное описание игровой комнаты, процесс проведения детский праздников и т. д.

Бизнес-план кафе с расчетами

Рекомендации, советы – очень хорошо, а вот наглядный пример еще лучше. Давайте рассмотрим краткий бизнес-план детского кафе, чтоб вы имели представление о том, как его составлять.

Бизнес-план детского кафе «Капитошка»

Детское кафе «Капитошка» открывается для того, чтобы отвечать потребностям посетителей путем предоставлений сладких блюд для детей, игровой площадки, блинной.

Основными посетителями кафе будут родители с детьми, поэтому нужно позаботиться о том, чтобы для родителей были все комфортные условия.

Конкуренции поблизости нет, так как это будет первое заведение в городе подобного плана. Располагаться кафе будет в центре, возле главной площади, поэтому прогнозируется постоянный поток посетителей.

Характеристика продуктов (услуг) и анализ конкурентов

Кафе будет иметь свою пекарню и блинную, поэтому все блюда будут собственного производства. Все продукты будут закупать на оптовом рынке, использование полуфабрикатов не планируются.

Что касается конкурентов, то кафе для детей в городе еще нет, поэтому спрос и интерес клиентов будет на высшем уровне.

Маркетинг и реклама

Чтобы привлечь новых клиентов, нужно создать имидж для кафе, распространить рекламы и заинтересовать людей. Реклама будет транслироваться по местному ТВ, радио и будут разработаны листовки.

Кроме этого, планируется яркое внешнее оформление – в первые дни работы будут установлены шарики и поставлен музыкальный центр. Чтобы удовлетворить все требования клиентов, будут проведены опросы в социальных сетях.

Производственная часть

На первых этапах количество персонала будет составлять 6 человек:

1. директор;
2. бухгалтер;
3. повар;
4. два официанта;
5. охранник;
6. водитель;

Финансовый план

Финансовая часть разрабатывалась вместе с бухгалтером. На данный момент мы имеем приблизительные таблицы по расходам:

Бизнес-план кафе составляется со сроком окупаемости максимум 4 года, то кафе «Капитошка» окупит все свои затраты на протяжении двух лет. Поэтому данное заведение имеет большие шансы на успех.

Выше был приведен приблизительный вид бизнес-плана, который вы должны разработать для своего кафе, прежде чем его открыть.

Используйте его в качестве шаблона, добавляйте свою информацию. Если на этом этапе вы справитесь со всеми задачами, то в дальнейшем вам будет намного легче реализовывать свои идеи.

Как открыть свое кафе с нуля c минимальными вложениями. Бизнес план

Готовый бизнес-план кафе + пример с расчетами — Инвестиции в новостройки — 2 способа заработать на инвестировании в квартиры и новое жилье

После этого выпадет список отраслей и количество работ, уже готовых к продаже. На сайте расположен удобный поисковик, с помощью которого можно найти необходимое исследование не только по отраслям, но и регионам, определенному периоду. Если вам приходилось ранее сотрудничать с представленными на сайте агентствами, их также можно найти при помощи поиска и просмотреть бизнес-планы, которые они сейчас предлагают. Все темы, имеющиеся в наличии, в обязательном порядке размещаются на сайте. Также здесь указывается дата составления. Она всегда достоверна, так что можно не переживать о том, что какие-либо данные устарели.

Пошаговый план открытия кафе Перечень основных этапов реализации проекта Кафе и потребность в финансовых ресурсах для их реализации Сколько нужно денег для открытия кафе Содержание бизнес плана Как увеличить свои шансы на успех еще до старта проекта Какой ОКВЭД выбрать для регистрации бизнеса Какие документы нужны для открытия бизнеса Нужно ли разрешение для открытия КФХ 4 готовых бизнес плана с сфере общественного питания, которые можно скачать прямо сейчас Похожие бизнес-идеи: Типовой бизнес-план открытия небольшого сельского кафе для получения государственной поддержки гранта.

На примере Ульяновской области. Название населенных пунктов и улиц взято условно. Целью проекта является создание кафе, которое будет расположено в центре п. Новоселки, Мелекесского района, Ульяновской области на расстоянии 10 километров от города Димитровграда.

Готовые примеры бизнес планов с расчетами, которые помогут разобраться в структуре бизнеса. Образцы бизнес планов позволяют получить.

Каждый успешный бизнес начинался с правильно составленного бизнес-плана. Новичку трудно разработать хороший бизнес-план, даже если он четко представляет конечную цель задуманного им предприятия. Порой это непростая задача и для уже умудренного опытом предпринимателя. Слишком много факторов необходимо учесть, слишком многое не упустить из виду, ведь на кону стоят немалые денежные средства.

Помочь в этом может квалифицированный специалист, а лучше, группа специалистов. В компании — Вы найдете сплоченную команду профессионалов, на счету которой более четырех сотен разработанных и успешно реализованных бизнес-планов в промышленности, сельском хозяйстве, торговле, сфере услуг, коммерческой и жилой недвижимости.

И весь этот накопленный опыт мы используем на пользу нашим клиентам. Хорошо разработанный бизнес-план — это не только инструкция по созданию конкретного предприятия, но и инструмент привлечения сторонних инвестиций. Только в этом случае можно рассчитывать на средства различных финансовых организаций как в Украине, так и за рубежом.

Аналитики — готовы разработать для Вас такой бизнес-план с нуля либо предложить купить уже готовый проект, предварительно адаптировав его под Ваши задачи. Разработка бизнес-плана — это не простая формальность. Этот документ играет роль краеугольного камня в фундаменте будущего предприятия. С его помощью описываются малейшие нюансы построения бизнеса на всех этапах его организации.

Бизнес-план дает возможность уже на ранней стадии оценить результаты внедрения в жизнь Вашей идеи.

Открываем массажный кабинет Рубрика: бизнес-планы Если имеется цель создания бизнеса с высокой прибылью и низкими затратами на его организацию, можно открыть массажный кабинет салон. Открываем юридическую фирму Рубрика: бизнес-планы Открыть юридическую фирму, которая занимается консультацией занятие благое. Форма контакта, когда человек приходит с рядом накопившихся проблем в

Перед тем как написать бизнес план, лучше посмотреть на Примеры готовых бизнес-планов вы можете найти и скачать здесь.

Готовые бизнес планы и маркетинговые исследования Разработка бизнес плана или проведение маркетингового исследования — это относительно долгая и достаточно кропотливая работа. Следует иметь в виду, что разработка даже самого маленького бизнес-плана предприятия, включая сбор необходимых сведений и оформление, занимают обычно не менее двух недель довольно напряженной работы команды специалистов, а более крупные проекты требуют значительно большего времени.

Мы в своей работе часто сталкиваемся с тем, что зачастую возникает необходимость определиться с принципиальной возможностью открытия того или иного вида деятельности. Так возникает потребность в использовании базы готовых бизнес-планов и маркетинговых исследований, в котором собраны наиболее интересные типовые решения в бизнес-планировании и исследовании рынков.

Если это возможно, мы предложим вам готовые бизнес планы, что значительно сократит ваши затраты на начальном этапе развития бизнеса. У нас вы сможете найти и скачать бизнес план Готовые бизнес-планы и маркетинговые исследования Информация по бизнес планам и маркетинговым исследованиям В данном разделе собрана информация более полно характеризующая деятельность нашей компании и позволяющая ответить на наиболее распространенные и актуальные вопросы о спектре услуг 2 , предоставляемых нами.

Здесь вы найдете массу сопутствующих материалов по бизнес-планированию и маркетинговым исследованиям. Узнаете, как составить бизнес-план предприятия самостоятельно, или где и как скачать готовый бизнес план.

Готовый бизнес-план: как открыть частную школу

Каждый преуспевающий предприниматель обязан своего успеху именно грамотно спланированному плану действий. Подробный бизнес-план с расчетами поможет избежать ошибок и в кратчайшие сроки прийти к желаемому результату. В этой статье мы рассмотрим зачем нужен такой план действий. Что это такое и зачем он нужен Бизнес-план — это полное описание вашего будущего дела.

Действуя согласно плану вы должны преуспеть и получить максимально возможную прибыль.

Каждый бизнес состоит из расходов и доходов и от их расчета зависит успех. Рассмотрим бизнес план образец с расчетами на примере бизнеса — веб.

В краткой форме необходимо изложить суть проекта, его основные сильные стороны. Объем — листа А4. Финансовая часть Все финансовые расчеты. Старайтесь использовать реальные цифры. Раздел может быть довольно большим, на практике именно финансовую часть рассматривают наиболее подробно. Исследования Анализ конкурентов, исследование рынка и другие аналитические данные. Предмет проекта Описание товаров или услуг, подробно. Их конкурентные преимущества и другие важные особенности.

Трудовые ресурсы Условия труда, планируемый размер заработной платы, количество рабочих мест. Это всё — простые и логичные пункты.

ГОТОВЫЕ ПРИМЕРЫ БИЗНЕС-ПРОЕКТОВ

Финансовые модели Ресторанный бизнес, как и столетие назад, остается высокорентабельным вложением средств, если подходить к этому бизнесу со всей серьезностью. И даже кризис, затронувший все области экономики, лишь частично понизил спрос на такие услуги. Рестораны, имеющие хорошую репутацию, не остались без своих посетителей.

Список идей для бизнеса и готовых бизнес-планов, которые помогут вам найти свою нишу и организовать прибыльное дело.

Где и как заказать бизнес план? Бизнес-план — это подробное руководство по реализации бизнес-идеи, включающее в себя все механизмы и бизнес-процессы, которые будут задействованы для достижения поставленных задач. бизнес-планы пишутся в двух случаях: Все они предполагают разную структуру, уровень сложности и отвечают на разные вопросы. И если бизнес-план для открытия малого бизнеса, который составляется для себя, можно написать самостоятельно, то бизнес-план для предоставления международным инвесторам имеет большое количество требований.

Тут без специалиста никак не обойтись. Самый простой вариант бизнес-плана включает в себя такие элементы: Как видите, подобное описание может составить любой предприниматель, имеющий хотя бы небольшой опыт в избранной отрасли. Некоторые при запуске небольшого стартапа обходятся и вовсе без бизнес-плана. Но если вы собираетесь искать финансовую поддержку извне, бизнес-план будет намного больше и сложнее.

К примеру, в него будет входить аудит предприятия если оно уже существует и собирается расширяться , анализ рынка, финансовый прогноз развития на весь период окупаемости причем первый год помесячно, а затем поквартально , прогноз выручки по каждому продукту отдельно поскольку практически не существует предприятий, производящих лишь одно наименование товара , план сбыта, оценка рисков, биографии основателя, налоговые расчеты и много чего еще.

Поэтому лучше не браться за подобные начинания самостоятельно, а обратиться в фирму, которая составит бизнес-план на заказ. Эти услуги лежат в плоскости маркетингового консалтинга. Для этой цели следует обратитьсяв компанию, занимающуюся маркетинговым консалтингом, аудиторско-консалтинговой деятельностью, в аудиторскую фирму.

Рассмотрим более подробно каждый раздел. Титульный лист На титульном листе должна быть прописана следующая информация: Резюме Это очень важный раздел плана. Ведь многие инвесторы, бизнесмены, прочитав резюме, определяют интересный ли им проект. В резюме нужно максимально качественно расписать бизнес-идею, заинтересовать адресатов бизнес-плана:

Здесь вы узнаете, что такое бизнес-план и как правильно его составить, какова структура бизнес-плана. Приведем готовый бизнес-план на примере .

Сколько стоит создание бизнес-плана? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно иметь представление об инвестиционном проекте, а также о целях разработки бизнес-плана. Важно также понимать, куда этот бизнес-план будет предоставляться на рассмотрение внутренним пользователям — учредителям и руководству предприятия; внешним пользователям — в банк, в Исполком, инвесторам, партнерам, в вышестоящую организацию, министерство, администрацию СЭЗ и т.

У каждого из них есть свои требования к бизнес-плану, которые необходимо выполнить. Как правило, наиболее высокие требования предъявляются к бизнес-планам, подлежащим обязательной государственной комплексной экспертизе в Министерстве экономики Республики Беларусь. Если же бизнес-план нужен безработному для получения субсидии центра занятости на организацию предпринимательской деятельности, то требования к такому бизнес-плану, разумеется, гораздо менее строгие.

Хотя, как показывает практика, в разных центрах занятости эти требования могут отличаться. При этом расчеты могут быть выполнены как в полном объеме, так и в соответствии с упрощенными требованиями — в зависимости от планируемой суммы капитальных затрат по проекту. У руководства предприятия, его учредителей, партнеров и инвесторов могут быть свои требования к бизнес-плану Таким образом, исходя из требований, предъявляемых к бизнес-плану, выбирается его формат.

Также на стоимость бизнес-плана могут повлиять сжатые сроки его разработки. Каковы сроки разработки бизнес-плана? В среднем срок разработки бизнес-плана составляет рабочих дней недели. Но бизнес-план можно составить и гораздо быстрее, особенно если Ваш проект относительно несложный и заказчиком заранее подготовлена вся исходная информация.

ГОТОВЫЙ БИЗНЕС — бизнес 2018, бизнес план без вложений, идеи для бизнеса 2018 (с нуля) от 205

Бизнес-план открытия кофейни (с фин.расчетами)

Список таблиц

Таблица 1. Производственные параметры кофейни.

Таблица 2. Показатели эффективности проекта.

Таблица 3. ТОП-15 стран по потреблению кофе на душу населения.

Таблица 4. Количество объектов общественного питания в РФ.

Таблица 5. Численность населения по административным округам г. Москвы, 2015.

Таблица 6. Количество объектов общественного питания в г. Москве.

Таблица 7. Сегментирование предприятий общественного питания по среднему чеку.

Таблица 8. Развитие объектов общественного питания по административным округам города Москвы до 2025 г.

Таблица 9. ТОП-10 сетевых кофеен Москвы.

Таблица 10. Производственные параметры проекта.

Таблица 11. Структура площадей кофейни.

Таблица 12. Параметры загрузки кофейни.

Таблица 13. Динамика загрузки кофейни.

Таблица 14. План поступлений помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 15. План поступлений по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 16. Параметры текущих затрат.

Таблица 17. План текущих затрат помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 18. План текущих затрат по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 19. Параметры прямых затрат.

Таблица 20.

Таблица 21. План прямых затрат по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 22. Структура меню кофейни.

Таблица 23. Параметры продаж по меню и «средний чек».

Таблица 24. Смета на кухонное оборудование кофейни.

Таблица 25. Персонал кофейни и ФОТ.

Таблица 26. Динамика фонда оплаты труда.

Таблица 27. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).

Таблица 28. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 29. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 30. Качественные риски по проекту.

Таблица 31. Расчет точки безубыточности.

Таблица 32. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 33. План движения денежных средств помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 34. План движения денежных средств по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 35. План прибылей и убытков помесячно, 2017-2021 гг.

Таблица 36. План прибылей и убытков по годам, 2017-2021 гг.

Таблица 37. Налогообложение кофейни.

Таблица 38. План получения и возврата вложенных средств.

Таблица 39. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 40. Расчет NPV проекта.

Таблица 41. Финансовый анализ проекта (5-й год).

Список графиков

График 1. Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2016.

График 2. Динамика суточной загрузки кофейни.

График 3. План среднемесячной загрузки кофейни.

График 4. План поступления выручки.

График 5. Динамика текущих затрат.

График 6. Динамика прямых затрат.

График 7. Расчет точки безубыточности.

График 8. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта.

График 9. Выручка, затраты, прибыль.

График 10. Динамика чистой прибыли.

График 11. Финансовые результаты.

График 12. Получение и погашение долга.

График 13. Обслуживание долга.

График 14. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

График 15. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

График 16. Выплаты инвестору нарастающим итогом.

Список диаграмм

Диаграмма 1. Структура рынка растворимого кофе по основным производителям (по доли продаж), %.

Диаграмма 2. Структура потребления кофе по видам, % потребителей.

Диаграмма 3. Частота потребления кофе, %.

Диаграмма 4. Оборот рынка общественного питания Москвы и России на душу населения.

Диаграмма 5. Распределение заведений общественного питания по среднему чеку в рублях.

Диаграмма 6. Структура рынка кофеен по участникам (в стоимостном выражении), %.

Диаграмма 7. Структура площадей кофейни.

Диаграмма 8. Структура текущих затрат кофейни.

Диаграмма 9. Структура прямых затрат.

Диаграмма 10. Структура первоначальных инвестиций.

Диаграмма 11. Структура налоговых отчислений.

Диаграмма 12. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.

Список рисунков

Рисунок 1. Обеспеченность заведениями в городах-миллионниках (на 100 тыс. чел.).

Рисунок 2. Обеспеченность заведениями в округах Москвы (на 100 тыс. жителей).

Итого 144 страницы, 41 таблица, 16 графиков, 12 диаграмм и 2 рисунка.

Бизнес-план кафе Финансовая модель

ПРИМЕЧАНИЕ. Однопользовательская относится к ограниченной однопользовательской лицензии, в которой шаблон может использоваться только одним пользователем; в то время как многопользовательская — это лицензия для пользователей, совместно использующих шаблон до 20 участников.Пожалуйста, обратитесь к Условиям использования и Лицензия и разрешенное использование для уточнения.

КАФЕ МОДЕЛЬ ФИНАНСОВОГО ПРОЕКТА EXCEL ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Видеоурок:

Легко следовать
Ясная и прозрачная структура финансовой модели запуска кафе (более 15 отдельных вкладок, каждая из которых посвящена определенной категории планирования, с цветовой кодировкой => вводные, расчетные и отчетные листы).

Вдохновение для роста
Запустив различные сценарии и посмотрев на их влияние на ваш денежный баланс, вы начнете понимать, какие варианты лучше всего подходят для вашего бизнеса.Возможные варианты и то, что необходимо для их работы. Органический рост — не единственный вариант — становится доступным все больше вариантов финансирования, и прогноз движения денежных средств может быть способом взглянуть на влияние, которое вливание денежных средств может оказать на ваш бизнес и его планы роста.

Уверенность в завтрашнем дне
Используя нашу финансовую модель, вы можете эффективно планировать, предотвращать риски, управлять запасами и прогнозировать денежные потоки, а также прогнозировать свои перспективы на следующие 5 лет.

Работает для стартапов
Шаблон финансовой модели с тремя отчетами создает финансовую сводку, отформатированную для вашей презентации

План будущего роста
Отчет о движении денежных средств Прогноз может помочь вам спланировать будущий рост и расширение.Независимо от того, расширяете ли вы свою компанию новыми сотрудниками и должны учитывать возросшие расходы на персонал. Или для масштабирования производства, чтобы не отставать от роста продаж, прогнозы на будущее помогут вам точно увидеть, где вы работаете и как вы туда доберетесь. Прогнозирование — это также хорошо известная система постановки целей, которая помогает вам спланировать финансовые шаги, которые ваша компания должна предпринять для достижения целей. В прогнозировании денежных потоков для стартапов есть сила и понимание, которое они могут дать вашему бизнесу. К счастью, это конкурентное преимущество достигается без особых усилий при использовании прогноза отчета о движении денежных средств.

Простой и невероятно практичный
Простой в использовании, но очень сложный инструмент Excel для шаблона финансового прогноза кафе. Независимо от размера и уровня развития вашего бизнеса, с минимальным опытом планирования и базовыми знаниями Excel вы можете получить полные и надежные результаты. Кроме того, вы получите бескомпромиссное послепродажное обслуживание и доступ к ценным обучающим видео и сообщениям в блогах.

ОТЧЕТЫ И ВВОДЫ

Затраты
Начальные затраты являются неотъемлемой частью любой проформы.Они начинают накапливаться до фактического начала работы, поэтому очень важно отслеживать их заблаговременно, чтобы избежать перерасхода средств и недофинансирования. В нашем шаблоне Excel для финансовой модели кафе есть проформа начальных затрат, в которой указаны как финансирование, так и расходы. Вы можете использовать эту проформу для отслеживания своих расходов и составления сметы расходов.

КПЭ ликвидности
Позиция ликвидности. Состояние ликвидности компании является важным показателем финансового здоровья предприятия. Чтобы оценить позицию ликвидности компании, необходимо рассчитать коэффициент ликвидности.Многие компании устанавливают целевой коэффициент ликвидности, который отражает специфику их бизнеса и отрасли. Такие целевые коэффициенты ликвидности гарантируют, что у компаний будет достаточно денежных средств для выполнения своих обязательств. Поэтому мы рекомендуем установить целевой коэффициент ликвидности для вашей финансовой модели с тремя отчетами.

Оценка
Эта финансовая модель Cafe Excel содержит шаблон анализа оценки, который позволит пользователям выполнять оценку дисконтированного денежного потока (DCF). Это также поможет пользователям анализировать такие финансовые показатели, как остаточная стоимость, затраты на замену, сопоставимые рыночные показатели, сопоставимые сопоставления недавних транзакций и т. Д.

Контрольные показатели
Сравнительное исследование как элемент модели трехстороннего прогнозирования обычно используется для оценки эффективности бизнеса путем сосредоточения внимания на одном или нескольких конкретных показателях и сравнения их с аналогичными показателями других компаний отрасли.
В отношении сравнительного исследования финансовых показателей такими показателями могут быть маржа прибыли, маржа затрат, затраты на единицу продукции, маржа производительности и т. Д. Позже показатели эффективности компании следует сравнить с показателями других компаний той же отрасли.

Бенчмаркинг — полезный инструмент стратегического управления, незаменимый для стартапов. Компании могут оценивать любые экономические, деловые или финансовые показатели или процессы и сравнивать их с процессами «передовых» компаний в той же области или отрасли.

Регистрация ссуды
В нашем кафе Excel Pro Forma есть график погашения ссуды, который поможет пользователям отслеживать все, что связано с их ссудами. Вы можете найти этот шаблон на вкладке «Столица».
График погашения ссуды имеет проформы с готовыми формулами для внутренних расчетов ссуд, процентов и капитала.

Burn и Runway
Наше Cafe Excel Pro Forma автоматически создает анализ кассовых взлетно-посадочных полос и денежных затрат на основе прогнозируемых доходов и расходов, которые, в свою очередь, показывают чистый убыток, чистую прибыль, кассу и формулу безубыточности Excel. Вы также можете спрогнозировать потребности в финансировании, используя набор параметров, касающихся финансирования (например, собственный капитал, долг, гранты) и ожидаемой взлетно-посадочной полосы (например, прогнозируемые расходы за 18 месяцев).

Источники и способы использования
Отчет об источниках и использовании средств — это важная финансовая таблица в нашем шаблоне Cafe Excel Pro Forma.Это заявление понадобится владельцам бизнеса для подачи заявок на получение кредита в банке и встречи с потенциальными инвесторами. Многие банки включают это заявление в процесс подачи заявки на ссуду для бизнеса. Заявление «Источники и использование» одинаково важно как для крупных компаний, так и для стартапов.

Крупные компании включают отчет об источниках и использовании в свой годовой отчет для инвесторов. Стартапам необходимо управлять каждым источником финансирования и контролировать каждый отдельный расход.
Кредиторы ценят Отчет об источниках и использовании средств, потому что он отлично резюмирует его финансовые планы и стратегии финансового управления. Это заявление объединяет видение компании относительно финансирования стартапа или будущего расширения.

Типы файлов:

Excel — однопользовательский: .xlsx
Excel — многопользовательский: .xlsx
Бесплатная демонстрация — .xlsx

Написать бизнес-план | Бизнес Виктория

Планируете ли вы начать бизнес или управляете им в течение многих лет, бизнес-планирование является ключом к вашему успеху. Бизнес-план помогает вам получать финансы, дает вам контроль и направление и помогает расставлять приоритеты.

Шаг 1. Определите свое видение

Когда вы начинаете бизнес, у вас есть четкая цель для достижения этого видения. Через некоторое время ваше зрение может стать нечетким. Записывание своего видения поможет вам определить его, чтобы ваши сотрудники отождествляли себя с вашей миссией. Где ты сейчас? Каким вы хотите, чтобы ваш бизнес был в будущем?

Шаг 2: Установите свои цели

Сделайте свои цели и задачи реалистичными. Планируйте краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные цели, включая выбор вашего местоположения; количество клиентов, которых вы планируете привлечь, и демографические данные ваших клиентов; ваши цели продаж — выручка и рентабельность; что вы отдадите на аутсорсинг; необходимая вам численность персонала; и ваша стратегия роста.Планирование этой стратегии поможет реализовать вашу мечту и добиться успеха в бизнесе.

Шаг 3: Определите свое уникальное торговое предложение

Что отличает вас от конкурентов? Выделите характеристики, которые выделяют ваш бизнес среди конкурентов. Есть ли спрос на ваш ассортимент товаров или услуг? Что может предложить ваш бизнес для увеличения спроса?

Шаг 4: Изучите свой рынок

Кто ваши конкуренты? Какой ассортимент продукции или услуг они предлагают? Где пробелы? Где спрос превышает предложение и на какие товары или услуги? Каковы текущие и будущие тенденции в отрасли? Как вы используете эти возможности?

Проведите SWOT-анализ, чтобы изучить сильные и слабые стороны, возможности и угрозы, с которыми сталкивается ваш бизнес; Придумайте все возможные сценарии. Составьте список проблем и проведите анализ силового поля для каждой. Это поможет вам определить четкие действия, которые необходимо выполнить для их решения.

Шаг 5: Знайте своего клиента

Проведите исследование и определите свою целевую аудиторию. Покупатели избалованы выбором, поэтому узнайте их покупательские привычки. Чего хочет ваш идеальный клиент? Получите их отзывы. На кого вы ориентируетесь по возрасту, полу, моделям поведения или местоположению? Найдите свою нишу.

Шаг 6: Установите свои маркетинговые цели

Обдумайте ассортимент продукции и объемы запасов для выпуска или склада.Создайте стратегию развития продукта. Какую цену вы должны установить, чтобы получить желаемый доход? Как вы будете заниматься распространением и доставкой? Какие инструменты вы будете использовать для продвижения?

Шаг 7: Определите свою маркетинговую стратегию

Включите выбранные вами каналы социальных сетей и вовлеченность. Как и где вы будете размещать рекламу — в поисковых системах, в печати, на радио или в других средствах массовой информации? Будете ли вы посещать отраслевые, торговые или сетевые мероприятия?

Шаг 8: Поговорите со своим бухгалтером

Реалистичны ли ваши суммы — ваши финансовые цели и предложения? Как вы можете улучшить денежный поток? Как достичь своих целей? Хорошее бизнес-планирование — это трехэтапный процесс:

• Вы ПЛАНИРУЕТЕ на будущее.
• Вы ОТСЛЕЖИВАете свой прогресс.
• И ВЫ УЧИТЕСЬ на собственном опыте.

Одна из самых важных вещей, которую нужно помнить, — это то, что бизнес-план — это живой документ. Так же, как ваш бизнес развивается с течением времени, должны меняться и ваши планы. Установите напоминания в своем календаре, чтобы пересматривать свой план каждые 3, 6 или 12 месяцев. Важно пересматривать свои цели в соответствии с вашим текущим статусом, поскольку со временем происходят изменения. Сделайте планирование частью своего бизнеса. Это не должно быть обременительным и не должно происходить в одиночестве.Сделайте это увлекательным, проявите творческий подход и вовлеките других в свой процесс.

Для получения дополнительной информации о бизнес-планировании посетите сайт business.vic.gov.au, где вы можете получить доступ к инструментам, семинарам и ресурсам, которые помогут вам спланировать свой успех.

Насколько ваша деятельность соответствует средним отраслевым стандартам и стандартам?

Артикул

Первое и самое основное правило ресторана: «Каждый независимый ресторан уникален.«Однако практические правила, касающиеся финансовых и операционных аспектов ресторанов, могут стать ценной отправной точкой для оценки и понимания финансовой осуществимости и эффективности предлагаемых и существующих ресторанов.

Рестораны генерируют много цифр, поэтому особенно для тех, кто плохо знаком с этой отраслью, решение, на каких цифрах следует сосредоточиться в первую очередь, и понимание того, что они означают, может быть более чем озадаченным. Эмпирические правила могут помочь операторам определить, где искать в первую очередь и чего ожидать.

В этой статье обсуждаются несколько основных практических правил ресторанной индустрии. Хотя всегда будут исключения, они доказали свою удивительную надежность за те годы, что я работал с операторами, которые коллективно управляют тысячами разнообразных ресторанных операций. Держите эти цифры под рукой при планировании своего ресторана и оценке его работы после открытия.

• Онлайн-курс

  Как форматировать и читать P&L ресторана

  Есть большая разница между управлением рестораном и построением прибыльного бизнеса.Эта программа даст вам и вашим менеджерам практические и здравые советы по управлению финансовой стороной вашего ресторана за счет максимизации ценности и использования информации, содержащейся в отчете о прибылях и убытках. В этом . ..

Инвестиционные правила

Один из основных показателей, которые операторы сети используют для оценки целесообразности открытия нового объекта, — это отношение продаж к инвестициям.Это соотношение сравнивает прогнозируемые годовые продажи предлагаемого сайта с его предполагаемой стоимостью запуска. Соотношение выглядит так:

Стартовые затраты включают все затраты, необходимые для открытия ресторана, включая улучшение арендованного имущества (или земли и здания), мебель и оборудование, депозиты, архитектурные и дизайнерские, бухгалтерские и юридические, расходы до открытия, непредвиденные расходы и резерв оборотного капитала.

Продажа в инвестицию — лизинг. При оценке осуществимости предлагаемого ресторана в арендованном помещении, эмпирическое правило гласит, что отношение продаж к инвестициям должно быть не менее 1,5: 1, или как минимум 1,50 доллара следует ожидать от продаж на каждый доллар запуска. расходы. Это означает, что если стоимость открытия ресторана в условиях аренды оценивалась в 500 000 долларов, то место следует рассматривать дополнительно только в том случае, если годовой объем продаж не менее 750 000 долларов может быть реалистичным ожиданием.

Продажа в инвестиции — собственный участок и здание. Эмпирическое правило для ресторанных проектов, в которых оператор владеет землей и зданием, требует, чтобы отношение продаж к инвестициям составляло как минимум 1: 1, или 1 доллар продаж на каждый доллар начальных затрат.

Хотя есть много других соображений при принятии решения об открытии в конкретном месте, это одно из соотношений, которое многие операторы используют в качестве раннего индикатора того, следует ли переходить к другим факторам в процессе принятия решения.

Практические правила прибыльности

Продажи на квадратный фут. Хотя не все крупные рестораны зарабатывают много денег, у них есть прекрасные возможности для получения значительной прибыли. Объем продаж — самый надежный индикатор потенциальной прибыли ресторана, а полезный способ взглянуть на объем продаж при оценке потенциальной прибыли — это соотношение продаж на квадратный фут.

Легко рассчитать продажи ресторана на квадратный фут.Просто возьмите годовой объем продаж и разделите его на общую площадь помещения, включая кухню, столовую, кладовую, туалеты и т. Д. Это обычно равно чистой арендуемой площади в арендуемых помещениях. Соотношение выглядит так:

В большинстве случаев рестораны с полным спектром услуг, которые не приносят по крайней мере 150 долларов продаж на квадратный фут, имеют очень мало шансов получить прибыль. Например, ресторану площадью 4 000 квадратных футов с годовым объемом продаж менее 600 000 долларов будет очень трудно избежать потери денег.Это дает 50 000 долларов в месяц и 12 000 долларов в неделю.

ресторанов с ограниченным обслуживанием, которые приносят доход менее 200 долларов на квадратный фут, имеют мало шансов предотвратить операционные убытки. Средние показатели по отрасли показывают, что рестораны с ограниченным обслуживанием, как правило, имеют несколько иную модульную экономику, чем их коллеги с полным спектром услуг. Две основные причины этой разницы — более высокая стоимость размещения (на квадратный фут) и более низкие средние значения чека.

При уровнях продаж от 150 до 250 долларов за квадратный фут (полный комплекс услуг) и от 200 до 300 долларов (с ограниченным объемом услуг) рестораны с эффективным контролем затрат могут начать приближаться к безубыточности, а некоторые хорошо управляемые операции могут достичь чистой прибыли. доход до 5 процентов от продаж.

При уровнях продаж от 250 до 325 долларов за квадратный фут (полный комплекс услуг) и от 300 до 400 долларов (с ограниченным обслуживанием) рестораны могут получать умеренную прибыль, которая определяется как чистая прибыль от 5 до 10 процентов (до уплаты налогов) как процент от общего объема продаж.

. . Как правило, вы не хотите, чтобы зарплата менеджеров превышала 10 процентов от продаж в ресторане с полным или ограниченным сервисом. Он будет состоять из всего наемного персонала.

Высокая прибыль может быть определена как уровень продаж более 350 долларов за квадратный фут (полный сервис) и более 400 долларов (ограниченный сервис).Увеличение продаж на этих уровнях дает возможность некоторым операторам получать чистую прибыль (до уплаты налогов), превышающую 10 процентов от продаж.

Помимо объема продаж, на прибыльность ресторана влияет множество факторов. Две из самых больших — это себестоимость и стоимость размещения. Без грамотного управления, эффективных систем и контроля над продуктами питания, напитками, рабочей силой и другими операционными расходами никакие объемы продаж не принесут ничего, кроме посредственных операционных результатов.

Аналогичным образом, затраты на размещение, которые не контролируются руководством ресторана, окажут значительное влияние на прибыльность. Приведенные выше эмпирические правила для объема продаж предполагают «среднюю по отрасли» стоимость размещения от 15 до 22 долларов за квадратный фут. Если ваши затраты на размещение выше 22 долларов за квадратный фут, приведенные выше показатели продаж будут низкими при их использовании для оценки прибыльности вашего ресторана.

Процент стоимости практических правил

Стоимость еды. Стоимость продуктов питания как процент от продаж продуктов питания (затраты / продажи) обычно находится в диапазоне от 28 до 32 процентов во многих ресторанах с полным или ограниченным сервисом.Часто более высококлассные концепции с полным спектром услуг, особенно те, которые специализируются на стейках и / или свежих морепродуктах, могут иметь стоимость еды 38%, 40% и даже выше. И наоборот, я знаком с некоторыми ресторанами изысканной пиццы в престижных районах, которые могут стабильно обеспечивать 20-процентную, а иногда и меньшую стоимость еды.

. . Некоторые люди могут быть удивлены, узнав, что в некоторых из самых прибыльных ресторанов нашей отрасли стоимость еды превышает 40 процентов.

Затраты на алкогольные напитки. Стоимость алкоголя зависит от типа подаваемых напитков. Среди причин, по которым обслуживание в баре так желательно, — как относительная прибыльность алкоголя, так и способность контролировать расходы, если серверы обучены точно наливать, а кража не является серьезной проблемой. Ниже приведены типичные затраты в процентах:

• Ликер — от 18 до 20 процентов.
• Расходные материалы для бара — от 4 до 5 процентов в процентах от продаж спиртных напитков (включая смеси, оливки, вишню и другие пищевые продукты, которые используются исключительно в баре).
• Пиво в бутылках — от 24% до 28% (при условии, что основное отечественное пиво, процентная доля затрат на фирменное и импортное пиво в бутылках, как правило, будет выше).
• Разливное пиво — от 15% до 18% (при условии, что основное отечественное пиво, процентная доля затрат на специальное и импортное разливное пиво, как правило, будет выше).
• Вино — от 35 до 45 процентов (процентная доля стоимости вина может сильно варьироваться от ресторана к ресторану, в основном в зависимости от типа подаваемых вин.Как правило, чем выше цена за бутылку, тем выше процент затрат).

Затраты на безалкогольные напитки. Стандартной отраслевой практикой является учет продаж и затрат на безалкогольные напитки в счетах продаж продуктов питания и затрат на продукты питания, соответственно:

• Безалкогольные напитки (пост-микс) — от 10 до 15 процентов (еще одно практическое правило для безалкогольных напитков — ожидать, что газированные напитки пост-смешивания будут стоить около пенни за унцию сиропа и CO2).
• Обычный кофе — от 15 до 20 процентов (при условии, что чашка на 8 унций, немного сливок, сахара и примерно одна бесплатная заправка).
• Спешиалти кофе — от 12% до 18% (при условии отсутствия бесплатных доливок)
• Чай со льдом — Чай со льдом от 5 до 10 процентов — рекордсмен по низким ценам на продукты питания всех времен. Стоимость чая может быть меньше копейки за стакан. Самым большим компонентом стоимости холодного чая обычно является ломтик лимона.

Стоимость бумаги. В ресторанах с ограниченным обслуживанием стоимость бумаги должна быть выделена отдельной строкой в ​​«Себестоимость продаж». Исторически стоимость бумаги составляла от 3 до 4 процентов от продаж. Однако недавний рост стоимости многих бумажных товаров привел к увеличению доли стоимости бумаги до более чем 4 процентов продаж во многих ресторанах. В ресторанах с полным спектром услуг расходы на бумагу обычно считаются прямыми операционными расходами и обычно составляют от 1 до 2 процентов от общего объема продаж.

Заработная плата и оклады

Заработная плата в процентах от продаж включает стоимость как наемных, так и на почасовых сотрудников, плюс выплаты работникам, которые включают налоги на заработную плату, групповые взносы, страхование жизни и инвалидности, страховые взносы на компенсацию работникам, расходы на образование, питание сотрудников , вечеринки, транспортировка и другие подобные льготы.Общие расходы на заработную плату не должны превышать 30–35 процентов от общего объема продаж для операций с полным спектром услуг и от 25 до 30 процентов продаж для ресторанов с ограниченным обслуживанием.

Как правило, вы не хотите, чтобы зарплата менеджеров превышала 10 процентов от продаж в ресторане с полным или ограниченным обслуживанием. Он будет состоять из всего наемного персонала, включая генерального менеджера, помощника менеджера (ов), шеф-повара или руководителя кухни.

Одно замечание по этому поводу может быть в ситуации, когда работающий владелец выполняет роль генерального менеджера и / или шеф-повара и получает зарплату, превышающую от 3 до 4 процентов от продаж. Когда это происходит, зарплата менеджеров может легко превысить 10 процентов от продаж, а общие расходы на заработную плату также могут оказаться чрезмерными.

Валовая заработная плата сотрудников, почасовая оплата

• Ресторан с полным спектром услуг — от 18 до 20 процентов
• Ресторан с ограниченным обслуживанием — от 15 до 18 процентов

В ресторанах с ограниченным обслуживанием процент почасовой оплаты труда обычно ниже, чем в ресторанах с полным спектром услуг. В ресторанах с ограниченным обслуживанием менеджеры не только являются менеджерами, но и выполняют почасовую работу.Однако в некоторых случаях почасовые работники могут также выполнять управленческие функции в некоторые смены, что может привести к увеличению почасовой оплаты труда в этих ресторанах.

Выплаты сотрудникам

• От 5 до 6 процентов от общего объема продаж
• от 20 до 23 процентов от общей суммы фонда заработной платы

Пособия работникам могут несколько отличаться в зависимости, в первую очередь, от ставок государственного налога по безработице и ставок государственного страхования компенсации работникам. Например, в Калифорнии в течение последних нескольких лет были очень высокие ставки компенсационных премий рабочим по сравнению со ставками в других штатах.Новые рестораны или рестораны, в которые подавалось большое количество заявок на пособие по безработице, могут иметь ставки государственного налога по безработице, из-за которых пособия их работникам могут быть выше, чем указано выше.

Основные правила стоимости

Себестоимость — одно из самых красноречивых чисел в отчете о прибылях и убытках любого ресторана. Себестоимость рассчитывается путем добавления себестоимости продаж и затрат на заработную плату, как показано в таблице расчета себестоимости ниже:

Себестоимость отражает те затраты, которые обычно наиболее изменчивы и заслуживают наибольшего внимания с точки зрения контроля. Очень легко потерять деньги из-за слабого или отсутствующего контроля в области питания, напитков и заработной платы. Многие успешные рестораны рассчитывают и оценивают свою себестоимость в конце каждой недели. (Для получения дополнительной информации см. «Как сделать отчет о прибылях и убытках одним из самых важных инструментов управления».)

На диаграмме, если бы общий объем продаж составлял 60 000 долларов, то себестоимость составила бы 39 100 долларов или 65 процентов продаж.

Себестоимость

• Столовый сервиз — 65 процентов или меньше (общий объем продаж)
• Ограниченное обслуживание — 60 процентов или меньше (общий объем продаж)

По мере того, как себестоимость превышает вышеуказанные уровни, в большинстве ресторанов становится все труднее получать и поддерживать адекватную чистую прибыль.При рассмотрении общей структуры затрат ресторана себестоимость может иметь очень большое значение, особенно с точки зрения себестоимости продаж и начисления заработной платы. Некоторые рестораны, такие как рестораны, где подают стейки и морепродукты, могут стоить очень дорого, но при этом быть чрезвычайно прибыльными. Опять же, это можно продемонстрировать, посмотрев на себестоимость.

Некоторые люди могут быть удивлены, узнав, что в некоторых из самых прибыльных ресторанов нашей отрасли стоимость еды превышает 40 процентов. Я знаком с рестораном морепродуктов за пределами крупного города Среднего Запада, который, согласно надежным источникам, постоянно работает с ценой на питание от 45% или выше, что не так уж редко в ресторанах, специализирующихся на высококачественных стейках и / или морепродукты.

Однако вы можете подумать, как любой ресторан может зарабатывать деньги, не говоря уже о том, чтобы быть высокоприбыльным, когда его стоимость еды приближается к 50 процентам продаж. Этот ресторан приносит более 20 миллионов долларов годового дохода на площади около 20 000 квадратных футов. Это означает, что его продажи составляют более 1000 долларов за квадратный фут, что является одним из самых высоких показателей в отрасли.

Даже несмотря на то, что их стоимость продуктов питания составляет, скажем, 45 процентов, как вы думаете, каковы их затраты на рабочую силу в процентах от продаж, когда они достигают такого высокого уровня продаж? Я почти уверен, что это намного ниже, чем в среднем по отрасли, который составляет от 30 до 35 процентов.Фактически, их фонд заработной платы, включая менеджмент, почасовую оплату персонала, налоги и льготы, составляет, вероятно, от 15 до 18 процентов от продаж, но, допустим, 20 процентов, чтобы быть консервативным.

Предположим также, что в их структуре продаж 85 процентов составляют продукты питания и 15 процентов — спиртные напитки, пиво и вино. Если их совокупная стоимость напитков составляет, скажем, 25 процентов продаж напитков, вот примерная процентная доля их себестоимости (см. Ниже):

. . .Определение причин любых разногласий может оказаться полезным процессом, позволяющим узнать больше о финансовых и операционных нюансах вашего ресторана.

Если наши предположения о затратах на напитки и заработную плату достаточно точны, вы можете увидеть, что их себестоимость значительно ниже порогового значения в 65 процентов. Это означает, что даже при очень высокой стоимости еды этот конкретный ресторан должен быть очень прибыльным, если его остаточные затраты и расходы соответствуют средним показателям ресторанной индустрии.

В некоторых ресторанах, как и во многих других этнических концепциях, стоимость еды относительно невысока, в некоторых — менее 30% продаж. Вы могли подумать, что эти рестораны будут чрезвычайно прибыльными.Может быть, но часто в этих ресторанах ниже средние чековые показатели и они более трудозатратны, поэтому их расходы на заработную плату в процентном отношении к продажам намного выше, чем, скажем, в ресторане стейков или морепродуктов.

Рассмотрение себестоимости продаж и затрат на заработную плату вместе как себестоимости обычно дает гораздо более значимое и достоверное представление о структуре затрат ресторана и его потенциальной прибыли.

Практические правила аренды и стоимости проживания

Аренда (6 процентов или меньше). Используемая арендная плата — это текущие платежи, производимые оператором арендодателю за использование помещения. Арендные платежи могут быть фиксированными или основываться на процентах от продаж. Как правило, цель состоит в том, чтобы ограничить расходы на аренду до 6 процентов от продаж или меньше, не считая сопутствующих расходов, таких как обслуживание помещений общего пользования (CAM) и других расходов на размещение.

Стоимость размещения (10 процентов или меньше). Стоимость помещения включает в себя аренду, CAM, страховку здания и его содержимого, налоги на недвижимость, налоги на личную собственность и другие муниципальные налоги.Многие операторы хотят поддерживать стоимость размещения на уровне 8 процентов от продаж или ниже, однако 10 процентов обычно рассматривается как точка, в которой стоимость размещения начинает становиться чрезмерной и серьезно ухудшает способность ресторана генерировать адекватную прибыль.

Коммерческая стоимость полезных правил ресторанного бизнеса

Для точного определения потенциальной стоимости продаж в любом ресторане требуются услуги профессионального оценщика бизнеса, желательно с опытом оценки независимых ресторанов.

Однако есть два практических правила, которые могут быть полезны для первоначальной приблизительной оценки того, сколько может стоить ваш ресторан, если вы работаете в арендованном помещении:

• Стоимость продаж (метод валовых продаж) — от 38 до 42 процентов валовых продаж.
• Продажная стоимость бизнеса (метод движения денежных средств) — годовой денежный поток (в основном чистая прибыль до амортизации, обслуживания долга и компенсации владельцу), умноженный на три-четыре.

На этой странице мы покажем, как оценить стоимость бизнеса на основе метода движения денежных средств.

При определении стоимости ресторана в арендуемой площади одним из наиболее важных факторов являются условия, в частности возможность передачи и количество времени с опциями, оставшееся в рамках существующего договора аренды. Факторы аренды, такие как эти и другие условия, могут существенно повлиять на стоимость любого бизнеса.

В ресторанах, где оператор владеет землей и зданием, на внутреннюю стоимость бизнеса в значительной степени влияет базовая стоимость недвижимости.По этой причине трудно дать значимую оценку бизнесу, используя эмпирические правила.

Последнее практическое правило: не каждое практическое правило подходит для каждого ресторана

Большинство ресторанов, вероятно, отклонятся от одного или нескольких практических правил, обсуждаемых в этой статье. Этого следовало ожидать. Эмпирические правила, как обсуждалось выше, — это просто рекомендации, а не железный набор отраслевых требований, от которых не может отступить ни один успешный ресторан.

Если ваши цифры отклоняются от этих норм, может быть полезно определить, «почему».»Выявление причин любых различий может оказаться полезным процессом, позволяющим узнать больше о финансовых и операционных нюансах вашего ресторана.

Другое практическое правило гласит, что чем больше вы понимаете, как работает ваш ресторан, тем лучше вы становитесь менеджером. Использование этих эмпирических правил может иметь большое значение, помогая лучше понять ваш ресторан и дать понимание для построения более успешного бизнеса.

Краткий обзор: практические правила

От продаж к инвестициям

(Годовой объем продаж / стоимость запуска)

• Лизхолд — не менее 1.5 к 1.
• Собственная земля и здание — не менее 1 к 1.

Продажи на квадратный фут

• Потеря денег Полный комплекс услуг — 150 долларов или меньше. Ограниченное обслуживание — 200 долларов и меньше.
• Безубыточность Полный комплекс услуг — от 150 до 250 долларов. Limited-service — от 200 до 300 долларов.
• Умеренная прибыль Полный комплекс услуг — от 250 до 350 долларов. Limited-service — от 300 до 400 долларов.
• High Profit Full-service — Более 350 долларов США.Limited-service — более 400 долларов.

Стоимость еды

• Обычно — от 28% до 32% в процентах от общего объема продаж продуктов питания.

Затраты на алкогольные напитки

• Ликер — от 18% до 20% в процентах от продаж спиртных напитков.
• Расходные материалы для батончиков — от 4% до 5% в процентах от продаж спиртных напитков.
• Пиво в бутылках — от 24% до 28% в процентах от продаж пива в бутылках.
• Разливное пиво — от 15% до 18% в процентах от продаж разливного пива.
• Вино — от 35% до 45% в процентах от продаж вина.

Безалкогольные напитки

• Безалкогольные напитки (пост-микс) — от 10% до 15% в процентах от продаж безалкогольных напитков.
• Обычный кофе — от 15% до 20% в процентах от продаж обычного кофе.
• Спешиэлти кофе — от 12% до 18% в процентах от продаж спешиэлти кофе.
• Холодный чай — от 5% до 10% от продаж холодного чая.

Стоимость бумаги

• Полный комплекс услуг — от 1% до 2% в процентах от общего объема продаж.
• Limited-service — от 3% до 4% в процентах от общего объема продаж.

Заработная плата

• Полный комплекс услуг — от 30% до 35% в процентах от общего объема продаж.
• Limited-service — от 25% до 30% в процентах от общего объема продаж.

Заработная плата руководителей

• 10% или менее в процентах от общего объема продаж.

Начисленная почасовая оплата брутто

• Полный комплекс услуг — от 18% до 20% в процентах от общего объема продаж.
• Limited-service — от 15% до 18% в процентах от общего объема продаж.

Выплаты работникам

• От 5% до 6% в процентах от общего объема продаж.
• От 20% до 23% в процентах от фонда заработной платы брутто.

Себестоимость

• Полный комплекс услуг — 65% или меньше в процентах от общего объема продаж.
• Ограниченное обслуживание — 60% или менее в процентах от общего объема продаж.

Размещение и аренда

• Аренда — 6% или меньше в процентах от общего объема продаж.
• Заполняемость — 10% или менее в процентах от общего объема продаж.

Образец коммерческого предложения

• CIT Small Business Lending, 12120 State Line Road # 157, Leawood, Kansas 66209 816.941.2090 Office / 816.941.0081 Fax / 816.225.3649 Cell / 888.537.8668 Бесплатный образец предложения ссуды Предложение ссуды очень похоже на бизнес-план — или, по крайней мере, им должно быть. Помимо прочего, бизнес-план
• для некоммерческой организации описывает вашу некоммерческую организацию в ее нынешнем виде и устанавливает план действий на следующие три-пять лет. В нем также изложены ваши цели и планы по их достижению. Бизнес-план вашей некоммерческой организации — это живой документ, который следует часто обновлять, чтобы отражать ваши развивающиеся цели и обстоятельства.
• 7 мая 2012 г. · Вы найдете подробный обзор того, что следует включать в каждый раздел, просмотрев образцы бизнес-планов и обратившись к источникам в Интернете. Ваш бизнес-план должен включать: Краткое изложение. Это краткое изложение на одной-четырех страницах, иллюстрирующее ключевые моменты, которые подробно описаны в каждом разделе последующего бизнес-плана.
• Бизнес-план мясопереработки При запуске мясоперерабатывающего предприятия необходимо учитывать несколько факторов, например, тип перерабатываемого мяса, метод закупок и размер предприятия. Небольшой завод, производящий продукцию для ограниченной региональной территории, существенно отличается от большого, имеющего множество филиалов и экспортируемых по всему миру.
• Краткое содержание бизнес-плана. На следующих страницах предлагается краткое изложение материалов, которые следует включить в ваш бизнес-план. Ваш окончательный план может варьироваться в зависимости от ваших конкретных потребностей или индивидуальных требований вашего кредитора или инвестора. Титульный лист (служит титульным листом вашего бизнес-плана). Название, адрес и номер телефона компании.
• Деловое предложение — самая важная часть всего вашего предприятия. Без этого никто не станет серьезно относиться к вашей идее, а это может означать, что вы не получите финансирования. Убедитесь, что вы тщательно исследуете каждый аспект своей бизнес-идеи, чтобы в будущем не было никаких «ах». Чтобы узнать о начале […]
• Бизнес-план по недвижимости — это живой документ, который обеспечивает основу для бизнес-операций и целей. Бизнес-план будет включать будущие цели компании и организованные шаги для их достижения.Хотя бизнес-планы могут варьироваться от инвестора к инвестору, они обычно включают планирование на срок от одного до пяти лет.
• 15 июля 2020 г. · Маркетинговый план, однако, охватывает продажи, распространение, коммуникацию и доставку продукта или услуги, направленных на достижение корпоративных целей, изложенных в бизнес-плане. С бизнес-планом может быть интегрирован, например, план маркетинга, план цифрового маркетинга, план многоканального маркетинга и / или план кампании.
• Xdm osp viper
• В этом разделе резюмируется письменный бизнес-план с особым акцентом на уникальном новаторском характере предложения.Следует установить конкретные связи с заявленной организацией поддержки инноваций. Движущие силы / Критические проблемы / Потребность в добавлении стоимости A. Марк и факторы:
• Просто щелкните мышью, перетащите и отпустите и подготовьте свой бизнес-план в уже существующих шаблонах бизнес-планов. Благодаря вашим ценным материалам о бизнесе мы делаем все возможное, чтобы предоставить вам профессиональный бизнес-план на основе шаблона бизнес-плана, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.
• Бизнес-план на 2012-2013 годы I.Краткое содержание A. КЛЮЧЕВЫЕ ПРИОРИТЕТЫ И ИНИЦИАТИВЫ Реализация нового Стратегического плана на 2012–2015 годы и сбалансированной системы показателей для измерения результатов в целях обеспечения качественного образования и обучения. Получите финансирование и одобрение от Высшего образования, занятости и иммиграции для бизнес-плана
• — Выращивание вешенки 1 из 8 БИЗНЕС-ПЛАН — ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШНИЦЫ • ВВЕДЕНИЕ Грибы являются питательным вегетарианским деликатесом и имеют множество разновидностей. Большинство из них съедобны.Он содержит много витаминов и минералов, но с очень низким содержанием сахара и жира. Его можно выращивать при температуре от 20 до
• Пример бизнес-плана компании CBD — Побочные эффекты, дозировка и ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Основная информация для образца бизнес-плана компании CBD. Цель бизнес-плана компании CBD для этой области применения была. Клиенты используют средства в краткосрочной и долгосрочной перспективе — результат и эффект зависят от ваших целей и соответствующей силы воздействия на вас.
• Как написать коммерческое предложение.Деловые предложения могут быть доставлены разными способами, от классического текста или PDF-документа до подготовленной (надеюсь) хорошо продуманной презентации. Мы часто рекомендуем отправлять их в виде слайд-колоды (используя этот шаблон бизнес-предложения в качестве руководства), что позволит вам составить гораздо лучшую историю о том, почему ваш бизнес или продукт является лучшим вариантом в образце
• Предложения представляют собой полностью написанные образцы бизнес-предложений, бизнес-планов, запросов предложений и других шаблонов бизнес-предложений, призванных помочь вам в написании собственных.Простые для понимания образцы имеют длину от 4 до более 80 страниц. Примеры предложений были созданы с использованием пакета предложений.
• Образцы бизнес-планов в Нигерии. Образцы бизнес-планов — Добро пожаловать на BusinessPlanNigeria.com.ng — Образцы PDF / Word для более чем 100 нигерийских стартапов и предприятий в различных секторах экономики.
• Это в первую очередь будет включать реализацию предложенных решений в плане проекта. Оценка проекта На этом этапе оценивается эффективность проекта, чтобы выполнить необходимые действия и извлечь уроки из проекта для использования в будущем.
• Примеры предложений бизнес-проектов pdf Эфиопия. Лучшие образцы бизнес-предложений для эфиопии. Предложение по проекту дробления камня в Эфиопии. Ужасающий рост числа сирот в Эфиопии достиг масштабов эпидемии. Предложение по проекту ирригации в Эфиопии Вместе мы написали предложение по проекту санитарии для EODA, которое было отправлено.

Магнит для измерения скорости P07 Бизнес-план — это важный инструмент планирования, используемый начинающими или существующими владельцами бизнеса для обозначения целей, задач и проблем компании, а также информации о внутреннем управлении, маркетинге и финансах.Примеры бизнес-планов некоммерческих организаций, с которыми Bridgespan Group работала. Для некоммерческих организаций процесс бизнес-планирования дает редкую возможность сделать шаг назад и взглянуть на организацию в целом. 06 июля 2019 г. · Надежный бизнес-план, который действительно работает и оказывает реальное влияние, — это простой бизнес-план, который умещается на одном листе бумаги. Я собираюсь провести вас через каждый этап создания образца бизнес-плана в области фотографии, когда вы начинаете свой бизнес в сфере фотографии.1. Знайте свои сильные стороны. У всех нас хорошо получается …

20 мая 2020 г. · Поскольку мир дистанцируется от общества, владельцам бизнеса необходимо переоценить свои бизнес-операции, понять принцип C.A.R.E.S. Действуйте », скорректируйте бизнес-план и определите, что нужно делать их бизнесу, чтобы оставаться жизнеспособным в будущем.

Minecraft zombie villager despawn

• Схема бизнес-плана. На следующих страницах предлагается краткое изложение материалов, которые следует включить в ваш бизнес-план.Ваш окончательный план может варьироваться в зависимости от ваших конкретных потребностей или индивидуальных требований вашего кредитора или инвестора. Титульный лист (служит титульным листом вашего бизнес-плана). Название, адрес и номер телефона компании.
• Воспользуйтесь этими бесплатными онлайн-инструментами и ресурсами, чтобы помочь планировать, вести и развивать свой бизнес. Тест на готовность бизнеса. Пройдите нашу бесплатную викторину о готовности к бизнесу, чтобы узнать, готовы ли вы начать свой собственный бизнес. Руководство по открытию бизнеса. Прочтите руководство по запуску бизнеса и выполните эти 7 шагов, чтобы оценить свою идею, прежде чем начинать бизнес.
• Шаблон Ultimate Business Plan от Growthink позволяет быстро и легко создать профессиональный бизнес-план для вашего бизнеса.

Декодер Stanag

3D-печатный зажим для кобуры пистолета Бонус 65 уровня Microsoft

Большинство бизнес-экспертов сходятся во мнении, что у людей, добившихся успеха, есть одно общее — они записывают свои цели и составляют план того, как они будут достичь их. Бизнес-план — это целеполагание на стероидах! Ваш бизнес-план — это инструмент управления, который поможет вам отслеживать, контролировать и оценивать свой прогресс.10 января 2015 г. · ОБРАЗЕЦ БИЗНЕС-ПЛАНА РОЗНИЧНЫЙ МАГАЗИН SAM’S KIDS WEAR Заявление об отказе от ответственности: это образец бизнес-плана, поэтому информация о компании и бизнесе является вымышленной. Загрузите формат бизнес-плана — Cicero, A Trans National Advisory.pdf

Комплект подшипников шестерниUs Federal Reserve Bank of Boston

Бизнес-план — важный инструмент планирования, используемый начинающими или существующими владельцами бизнеса для определения целей, задач и задач компании. проблемы, а также информацию о внутреннем управлении, маркетинге и финансах.

Список доступных сайтов 2020 Если парень пишет вам во время отпуска

Загрузите здесь электронные таблицы Excel для денежных потоков, анализа прибылей / убытков, графика прибылей / убытков и анализа безубыточности, и загрузите здесь образцы каждого из графики. Перейдите на следующие страницы, чтобы воспользоваться дополнительными примерами и объяснениями того, как создать каждую диаграмму, которая имеет решающее значение для вашего бизнес-плана.

Dalili za hatari kwa mimba changaGreen gas can airsoft

Новые владельцы бизнеса должны изучить условия и доступность стартового кредита и включить их в бюджетный план, сказал Хауэлл.4. Включите способы продвижения себя и привлечения клиентов в свой бизнес-план. По словам Хауэлла, многие новые владельцы бизнеса недостаточно хорошо подготовились к рекламе, поиску нового бизнеса или удержанию клиентов.

Поблагодарите работодателя за положительную оценку производительности Cucm массовое преобразование синхронизированного пользователя ldap в локального пользователя

Пример бизнес-плана. Ниже приводится бизнес-план, написанный The Business Plan Store. Он размещен здесь с явного разрешения клиента.

• 27 ноября 2018 г. · Письмо с деловым предложением о партнерстве — образец бизнес-формата от Марисы 27 ноября 2018 г. Если вы хотите вступить в деловое партнерство, чтобы начать новый бизнес или вырасти существующий, или чтобы выйти на новые рынки, необходимо составить профессиональное письмо с коммерческим предложением.Бизнес-план по недвижимости — это живой документ, который обеспечивает основу для бизнес-операций и целей. Бизнес-план будет включать будущие цели компании и организованные шаги для их достижения. Хотя бизнес-планы могут варьироваться от инвестора к инвестору, они обычно включают планирование на срок от одного до пяти лет.

• Одностраничный бизнес-план — это не просто тяжелая работа. Это ясный и лаконичный способ побудить аудиторию к действию и заставить себя критически относиться к своему бизнесу.Адаптируйте схему к стандартному бизнес-плану, и вы получите четкий и эффективный одностраничный план. Пример одностраничного бизнес-плана:

Препараты ингибитора Kras

• Overlayfs root

  Мешок для пыли Milwaukee table

• Snape x student

  Freebeat greatness prod by mykah

• Sultan abdul ha эпизод 8

  Маленькая кухонная тележка с мусорным баком

• Создание настраиваемого объекта salesforce api

• Эрик голосовое преобразование текста в речь демонстрация

  Банджо-болт, ориентация шайбы

Бизнес-план определит бизнес-модель, предлагаемое финансирование, маркетинговые исследования, планы работы и реализации, а также оценку рисков.В нем будут спрогнозированы начальные затраты на запуск и будут включены финансовые прогнозы на три года, а также проформа типовой инвестиционной собственности. Я провел исследование и взял интервью у компании

Как эффективно определить размер вашего рынка

Одна из важнейших задач, стоящих перед предпринимателем, — это рассчитать размер своего рынка и потенциальную ценность этого рынка для его начинающего бизнеса. Без этих данных вы не сможете создать жизнеспособный бизнес-план или серьезно относиться к потенциальным инвесторам.

Как описано в моей книге Искусство сбора средств для стартапов , рынок должен исчисляться миллиардами. В противном случае, даже если у вас есть идеальная команда и продукт, прибыль будет ограничена для потенциальных инвесторов, что сделает ваши инвестиционные возможности менее привлекательными.

Объем рынка для стартапов

Определение размера рынка имеет решающее значение. Он сообщает вам и вашим партнерам, команде и инвесторам, насколько велик потенциальный бизнес на самом деле. Это помогает подсчитать, насколько на самом деле ценно ваше индивидуальное предприятие.Это очень важно знать, даже если вы никогда не планируете привлекать ни цента из внешнего капитала.

Размер рынка становится гораздо более важным, если вам когда-либо понадобится привлечь финансирование для вашего бизнеса. Это одна из самых основных цифр, которую ожидает каждый потенциальный ангел и венчурный инвестор. Даже ваши друзья и семья должны спрашивать об этом во время раундов посевного и предпосевного финансирования. Появление с пустыми руками мгновенно подорвет ваш авторитет.

К сожалению, это один из факторов, который предприниматели часто упускают из виду при формулировании первоначальных планов, переходе в новый бизнес и привлечении инвесторов.Итак, как вы это делаете правильно?

Как определить размер рынка

Чтобы рассчитать размер своего рынка, вам нужно будет искать данные о количестве потенциальных клиентов или количестве транзакций за год.

Например; если вы продаете зубные щетки, практически каждый может быть учтен в вашей большой рыночной цифре. Если люди слушают своих стоматологов и покупают новые зубные щетки 2-4 раза в год, это число еще больше.Если вы продаете дома, то в хороший год во всех Соединенных Штатах может быть в среднем всего 5,34 млн транзакций.

Книга по сбору средств «Искусство стартапа»