Бизнес

Бизнес план кофейни кондитерской: Бизнес план кафе-кондитерской с расчетами

30.10.1976

Содержание

бизнес-план кафе-кондитерской для крупного города

5138

Украинская столица всегда славилась своей развитой сферой общепита. Для жителей и гостей города работают множество ресторанов, кафе, фаст- и стрит-фудов на любой вкус и кошелек.

В последние годы, из-за снижения покупательной способности населения, ресторанный бизнес Киева вынужден был пережить период трансформации. Начиная с 2013 года стали массово закрываться заведения, в основном относящиеся к высокой ценовой категории. Взамен им начали открываться небольшие ресторанчики и концептуальные кафе, многие из которых работают по франшизе известного бренда.

Читать про бизнес-план ресторана

Сегодня людям необходим не столько пафос дорогого ресторана, сколько возможность пообедать или просто перекусить в уютном демократичном заведении, желательно, с оригинальным меню. Горожане встречаются с друзьями и знакомыми в небольших кофейнях, чтобы поговорить о делах или просто отдохнуть от суеты мегаполиса. В таких посиделках более чем уместна и вкусная эксклюзивная выпечка, которую не купишь в обычном магазине. Поэтому заведения с собственным производством и умеренными ценами пользуются наибольшей популярностью у потребителей.

Открыть такое кафе-кондитерскую не представляет особой сложности, ведь его бизнес-план уже разработан аналитиками Pro-Consulting. Это будет кафе с кондитерским цехом на 30-40 посадочных мест в одном из торгово-развлекательных центров Киева либо другого крупного города. Такое расположение поспособствует максимальному потоку клиентов, а значит достижению расчетных параметров доходности бизнеса. 

Про бизнес-план столичной сети заведений уличной еды

В состав кондитерской будут входить: торговая группа; склад; моечная; кондитерский цех; административно-бытовые помещения. Общая необходимая площадь для размещения всего этого – 80-100 м2. Расходы на аренду, ремонт, оборудование и запуск работы кафе в таком помещении, расположенном в ТРЦ, составят 500-600 долларов на квадратный метр. Самой емкой статьей расходов является покупка оборудования и мебели – 48,1% от общей суммы. Аренда займет 22,6% расходов, ремонт – 15,1%, первоначальная закупка сырья – 11,1%. Остальное – уже мелочи.

Все подготовительные работы по созданию кондитерской будут выполнены за три-пять месяцев. Все зависит от конкретного объема работ и оперативности их проведения.

Один из факторов успешности заведения – это качественно подобранный персонал. В кондитерской он будет состоять из административных, обслуживающих и кухонных работников общим числом 20-25 человек.

Операционные расходы предприятия наполовину будут тратиться на закупку продуктов питания. Еще по 20-22% займут выплаты по аренде и зарплата персонала.

Статья про рынок питания вне дома в Украине. 2019 год

Уже в первый год с начала реализации проекта кафе-кондитерская принесет 35,6 тыс. долларов чистой прибыли. В последующие периоды ежегодная прибыль достигнет $55,8 тыс., а рентабельность продаж – 20%.

Таким образом, уже через полтора года внесенные инвестиции полностью окупятся, а в последующие годы кафе будет работать только на умножение капитала владельца.

Проведенные расчеты позволяют сделать вывод о высокой инвестиционной привлекательности кафе-кондитерской. Ее открытие разнообразит инфраструктуру города, позволит предложить его жителям и гостям качественное обслуживание и эксклюзивную выпечку.

Бизнес-план заказать можно здесь 

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Разработка бизнес-плана открытия кафе-кондитерской «SweetCake» в г. Юрга


Please use this identifier to cite or link to this item: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/38975

Title: Разработка бизнес-плана открытия кафе-кондитерской «SweetCake» в г. Юрга
Authors: Яковенко, Елена Александровна
metadata.dc.contributor.advisor: Лизунков, Владислав Геннадьевич
Keywords: планироване; малый бизнес; бизнес-планы; предприятия общественного питания; чистая прибыль; planning; small business; business-plans; public catering enterprise; clean profit
Issue Date: 2017
Citation: Яковенко Е. А. Разработка бизнес-плана открытия кафе-кондитерской «SweetCake» в г. Юрга : бакалаврская работа / Е. А. Яковенко ; Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ), Юргинский технологический институт (филиал) ТПУ (ЮТИ ТПУ), Кафедра экономики и автоматизированных систем управления (ЭАСУ) ; науч. рук. В. Г. Лизунков. — Юрга, 2017.
Abstract: В работе были проанализированы теоретические основы бизнес-планирования; выявлены преимущества малого бизнеса и рассмотрены новые льготы для его поддержки; разработан бизнес-проект предприятия общественного питания «Кафе-кондитерская «SweetCake» в г. Юрга, а так же были просчитаны мероприятия, направленные на развитие кафе-кондитерской «SweetCake».
In work theoretical bases of business planning have been analyzed; the advantages of small business are revealed and new benefits for its support are considered; the business project of the public catering enterprise «Cafe-confectionery» SweetCake «in Yurga was developed, as well as the activities aimed at the development of the cafe-confectionery» SweetCake «.
URI: http://earchive.tpu.ru/handle/11683/38975
Appears in Collections:Выпускные квалификационные работы (ВКР)

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

Бизнес-план кафе-кондитерской

Кондитерский бизнес в настоящее время способен приносить стабильный и довольно высокий доход. Обеспеченное будущее и вполне приятное настоящее — вот чего можно добиться, если открыть собственную кондитерскую.

Как правило, наиболее высокий спрос существует на торты — их реализация составляет 35% от общего количества продукции. Именно тортам стоит уделить наибольшее внимание — представить в ассортименте множество наименований, внимательно следить за качеством продукции, устраивать акции для привлечения покупателей.

Перед тем, как открыть кафе кондитерскую, необходимо взвесить все плюсы и минусы и разумеется, составить бизнес-план кондитерской со всеми расчетами.

Здесь можно скачать образец бизнес-плана который позволит вам понять все тонкости дела, какая сумма требуется для открытия заведения и при необходимости, получить в банке кредит (или найти инвесторов).

Разумеется, для того, чтобы открывать частное предприятие, вам придется зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или общества с ограниченной ответственностью. Кроме того, нужно встать на учет в налоговых органах, страховом и пенсионном фондах.

В ваш бизнес-план обязательно внесите пункт о регистрации в органах пожарной безопасности и получении соответствующего разрешения.

Еще одно обязательное действие — покупка, проверка и регистрация кассового аппарата. После того, как вы закончите подготовительные действия, вам придется пройти проверку СЭС. Без их разрешения начинать работу нельзя.

Один из важнейших пунктов бизнес-плана кондитерской будет аренда заводских помещений. Вам нужно найти не слишком дорогое, но просторное помещение с отделом, в котором может разместиться кулинарный цех, с комнатами для персонала и разумеется, торговым залом. При этом помещение должно находиться в центре города — так вы обеспечите приток новых посетителей.

В вашем бизнес-плане должен присутствовать пункт «реклама». Без этого двигателя торговли раскрутить новое предприятие будет довольно проблематично. Акции, скидки, возможно — доставка сладостей на дом, группа в социальной сети и собственный сайт — все это действительно необходимо.

Расходы на оборудование составляют весьма существенную сумму при открытии кондитерской. По самым скромным подсчетам, вам понадобятся два холодильника для хранения продукции, аппарат для вымешивания теста, печь, столы для разделки, миксеры для взбивания крема и другая аппаратура. Кроме того, вам не обойтись без специальных витрин для выкладки изделий в зале.

Если вы планируете открыть кафе-кондитерскую, придется озаботиться приобретением стильных столов и стульев. Кроме того, можно поставить в вашем заведении кофе-машину — поверьте, любители сладкого не откажутся от стаканчика кофе на вынос в придачу к любимому пирожному.

Поиск персонала — последний важный пункт плана. Вам потребуется как минимум два повара-кондитера и несколько помощников, два продавца-кассира, бухгалтер, охранник и уборщик. Помните — в области пищевой промышленности могут работать только сотрудники, у которых есть санитарная книжка.

Скачать бизнес-план кафе-кондитерской.

Краткое изложение бизнес-плана кофейни

Обзор бизнеса

Java Bros Coffee Shop будет местной кофейней, расположенной в Остине, штат Техас. Детище двух талантливых братьев с предпринимательским духом, Джои и Макса Смита, готовы открыть собственную кофейню. Компания Java Bros будет гордиться тем, что предлагает кофе, обжаренный только техасскими обжарщиками и производителями кофе, и предлагает только свежие хлебобулочные изделия, приготовленные в местных пекарнях Остина.

Хотя меню будет небольшим и простым, время и внимание, уделяемое всему, что они будут обслуживать, делают Java Bros поистине уникальным в поисках качественного кофе. Их исключительное обслуживание клиентов позволит клиентам возвращаться и позволит им заработать прочную репутацию у своих клиентов.

Обслуживаемых продуктов

Кофейня Java Bros предлагает следующие продукты:

  • Местный кофе (темная обжарка, легкая обжарка, средняя обжарка, смесь для завтрака)
  • Латте
  • Латте сезонные / праздничные
  • Эспрессо
  • Капучино
  • Свежие хлебобулочные изделия, приготовленные из местных пекарен и доставляемые ежедневно
  • Панинис
  • Чипсы
  • Итальянские газированные напитки

Ориентация на клиента

Два предложенных места будут в новых кварталах, где живут и работают технологические компании, профессионалы бизнеса и студенты колледжей.В этих районах самые высокие зарплаты в Техасе, а в бизнес-сегментах и ​​розничной торговле работают профессионалы всех возрастов.

Управленческая команда

Джои и Макс Смит — основатели и высшее руководство компании Java Bros. Оба они уроженцы Остина и имеют бизнес-степени Техасского университета в Остине. Они работали в других кофейнях, совершенствуя свое ремесло более десяти лет и заработали положительную репутацию среди любителей кофе в Остине и Восточном Техасе.

Помимо двух братьев, курирующих обязанности высшего руководства, в Java Bros будут работать 10-11 бариста, 3-4 сменных менеджера и 1 менеджер по социальным сетям и веб-сайтам.

Факторы успеха

Java Bros нацелена на успех в двух местах.

  • Местные предприятия в новых кварталах рады и готовы сотрудничать с Java Bros, поскольку они стремятся подавать качественный кофе и обеспечивать исключительное обслуживание клиентов.
  • Java Bros позиционирует себя для эффективной работы, позволяя получать большую чистую прибыль при минимальных накладных расходах.
  • Технологический фактор кофейни станет фаворитом среди молодых, технически голодных профессионалов и студентов университетов.

Основные финансовые показатели

Java Bros ищет заемное финансирование в размере 300 000 долларов США для открытия двух своих офисов. Финансирование будет направлено на улучшение арендованного имущества, проектирование, оборотный капитал и складские запасы. Схема финансирования ниже:

Расположение № 1

— Дизайн / сборка магазина: $ 100 000

— Оборотный капитал: 25 000 долларов США

— Начальный инвентарь: 25000 долларов

Расположение № 2

— Дизайн / сборка магазина: $ 100 000

— Оборотный капитал: 25 000 долларов США

— Начальный инвентарь: 25000 долларов

На следующем графике представлены предварительные финансовые прогнозы для кофейни Java Bros.

Далее: Обзор компании>

Бизнес-план кофейни

: продукты и услуги

В разделе «Продукты и услуги» вашего бизнес-плана указаны проблемы и потребности вашего рынка, а также то, что вы предоставляете для их удовлетворения. Вот что нужно включить при написании этого раздела своего плана:

Продукты и услуги Содержание

Проблема и решение
  • Определите проблему , которую вы решаете для своих клиентов.Как они решают эти проблемы сегодня и как сделать это лучше / дешевле / удобнее? Зачем нужна такая кофейня, как ваша?
  • Подробно опишите свое Решение в предлагаемых продуктах (или услугах). Каковы преимущества вашей кофейни? Как это решает проблему ваших клиентов? Что отличает ваше решение от других?
Продукты и услуги
  • Продукты- Создайте меню из продуктов, которые вы будете предлагать, включая кофе и специальные напитки эспрессо, напитки без кофе, напитки в бутылках, продукты питания и другие предметы.Опишите любые уникальные идеи продуктов, которые могут у вас возникнуть, и то, что отличает ваши продукты от других кофеен. Начните думать о том, кого вы хотите сделать своим ростовщиком. Как правило, вы можете подкрепить свое меню исследованиями, учитывая ваш спрос, а удовлетворение спроса способствует успеху.
  • Услуги — включают в себя услуги, если они применимы, такие как кейтеринг, доставка или выпечка на заказ.
  • Pricing- устанавливает цены для вашего меню. Какие клиенты совершают покупки и сколько им это будет стоить? Эта информация также будет поступать из отдела маркетинга и финансов , который затем можно обобщить здесь.
  • Sourcing & Fulfillment — подробно, откуда поступают ваши продукты и как они будут вам доставлены. Вы можете включить общие расходы, но они могут быть подробно описаны в финансовом разделе.

распознавать спрос, потому что спрос способствует успеху

В этом разделе должен быть дан точный ответ о том, что вы продаете своим клиентам и почему. Начните с того, что вы знаете, а затем позвольте маркетинговым и финансовым исследованиям в следующих разделах продолжить разработку вашего плана действий по мере того, как вы узнаете, каков спрос на ваш кофе, сколько люди готовы платить и сколько это стоит. будет стоить вам устойчивого удовлетворения этих требований.

Щелкните здесь, чтобы загрузить этот Контрольный список продуктов и услуг Dream | a | Latte для написания бизнес-плана кофейни! Это также применимо и полезно при составлении плана для любого бизнеса.

Разделы бизнес-плана другой кофейни:

Источники:

Примечание. Как начинающий предприниматель, который просто хочет поделиться с вами своим путешествием, знайте, что это информация, которую я собрал из различных книг по открытию кафе, бизнес-сайтов и курсов, которые помогли мне в написании моего бизнес-плана. открыть кофейню.Я только надеюсь поделиться некоторыми из этих ресурсов, чтобы помочь вам начать работу и вдохновиться, однако это ни в коем случае не является обширным. Все материалы, доступные в этой серии, предназначены только для информационных целей, а не для бизнес-консультаций или юридических консультаций — поэтому свяжитесь с лицензированным консультантом, бухгалтером или юристом для получения совета по любому конкретному вопросу или проблеме.

Связанные

Бизнес-план кофейни [Образец шаблона на 2021 год]

Вы собираетесь открыть кофейню? Если ДА, вот полный образец шаблона бизнес-плана кафе и технико-экономического обоснования, которое вы можете использовать БЕСПЛАТНО .Итак, мы учли все требования для открытия кофейни. Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец шаблона маркетингового плана кафе, подкрепленного действенными идеями партизанского маркетинга для кафе. Итак, перейдем к разделу бизнес-планирования.

Запуск кофейни не кажется сложной задачей, однако следует позаботиться о том, чтобы позиционировать бизнес в стратегическом месте, которое обязательно привлечет лавину любителей кофе.Чтобы сделать это правильно, необходимо учитывать некоторые истинные и фундаментальные факторы.

Одним из этих шагов является составление бизнес-плана. Написание подробного бизнес-плана может оказаться непростым делом. Вот почему так важно получить шаблон, с помощью которого вы сможете создать свой собственный. Необходимо позаботиться о том, чтобы убедиться, что вы копаете и получаете бизнес-план, который синхронизируется с вашим типом бизнеса.

Образец шаблона бизнес-плана кофейни

1.Обзор отрасли

Кофейный бизнес — это один из видов бизнеса, который любой предприниматель может успешно начать на углу оживленной улицы или в мобильном магазине, не разбивая банк на наличные. В то же время крупные инвесторы также могут использовать высокий спрос на кофе, чтобы открыть свои собственные кофейни в стратегически важных местах.

Starbucks и Costa Coffee — одни из ведущих мировых компаний по производству кофе. Например; Costa Coffee ™ управляет около 1755 кафе-барами только в Великобритании и около 1106 точками в 30 странах мира.

Costa Coffee ™ может расширить свой бизнес, потому что кофейный бизнес действительно является прибыльным бизнесом, независимо от того, в каком масштабе он намеревается начать. Другими словами; для вас всегда будет доступный рынок.

Кофейни / бары могут находиться в любой части города, если там живут или работают люди. По сути, кафе / бары расположены в аэропортах, морских портах, торговых центрах, вестибюлях отелей, железнодорожных вокзалах, автовокзалах, кампусах, вестибюлях больниц, спортивных центрах, а также в любых общественных местах.

В кофейне можно найти разные кофейные напитки. Некоторые из них — капучино, эспрессо, кофе со льдом, кофе без кофеина, алкогольный кофе (ирландский кофе и кофе бренди и др.), Фильтрованный кофе, кофе холодного приготовления, кофе по-турецки, кофе с молоком, кофе или эспрессо со взбитыми сливками и ароматизированный кофе. и другие.

Более того, оборот для среднего кафе-бара может достигать 50% и выше — вот почему предприниматели, которые намереваются зарабатывать хорошие деньги на бизнесе с меньшими усилиями, открывают свою собственную кофейню, либо открывая собственную кофейню. с нуля или по франшизе.

2. Краткое содержание

Coffee4All® — это кафе-бар, который будет расположен на первом этаже одного из самых оживленных аэропортов Соединенных Штатов Америки — Международного аэропорта Лос-Анджелеса, Калифорния. Нам удалось получить в аренду на один год свободный магазин на территории аэропорта. Нам посчастливилось получить объект с возможностью продления на 5 лет по согласованной ставке.

Помещение, с которого мы собираемся начать нашу кофейню, вмещает минимум 10 столов и 40 сидячих мест, а также достаточно места для размещения наших бэк-офиса, складских помещений и кухни.Мы позаботимся о том, чтобы кафе-бар был спроектирован и оформлен так, чтобы привлекать клиентов, чтобы они чувствовали себя расслабленными и наслаждались кофе.

Вся идея заключается в том, чтобы, посетив нашу кофейню всего один раз, вы с нетерпением ждали возможности посетить нас снова — каждый раз, когда вы путешествуете через аэропорт Лос-Анджелеса.

Coffee4Allis создан, чтобы подарить любителям кофе лучший кофе, который они могут получить во всем Лос-Анджелесе, Калифорния. Помимо того, что мы намерены предоставить нашим клиентам возможность выбора из широкого ассортимента аккуратно сваренного кофе в нашем магазине, мы также усовершенствовали планы по обеспечению отличного обслуживания клиентов.

Coffee4All® создан для создания среды, в которой клиенты могут общаться друг с другом в непринужденной обстановке, наслаждаясь приготовленным кофе или эспрессо и выпечкой. Наша цель открыть кофейню — помочь нашим уважаемым клиентам избавиться от повседневного стресса, наслаждаясь хорошо сваренным кофе и эспрессо в сочетании с атмосферой, которую они испытают в нашей кофейне.

Мы знаем, что кофейни легко привлекают интеллектуалов и деловых людей, и мы также знаем, что аэропорт — одно из мест, где можно легко связать эту группу людей, особенно когда им приходится ждать своих рейсов.По этой причине мы решили открыть первую точку нашего кафе в международном аэропорту Лос-Анджелеса, который является вторым по загруженности аэропортом в Соединенных Штатах Америки.

Без сомнения, мы не будем бороться за привлечение клиентов, но продолжим стремиться к созданию базы лояльных клиентов, предлагая кофе с отличным вкусом в непринужденной и благоприятной обстановке.

3. Наши продукты и услуги

В Coffee4All® мы предлагаем хорошо сваренный кофе в различных формах нашим уважаемым клиентам.Мы прекрасно понимаем, что у людей есть возможность запрашивать форму, в которой они хотят, чтобы их кофе подавали, поэтому мы уделили время исследованию и изучению различных способов подачи кофе, не только в Соединенных Штатах Америки. Америка, но и в других частях света.

Мы не собираемся вводить какие-либо ограничения на типы кофе, которые мы будем покупать на открытом рынке. Фактически, мы установили отношения с поставщиками некоторых из лучших кофейных зерен из Бразилии, Турции, Африки и Европы.Вот некоторые из продуктов, которые будут доступны в нашем кафе / баре;

  • Кофейные напитки в различных формах (капучино, эспрессо, холодный кофе, кофе без кофеина, алкогольный кофе (ирландский кофе и бренди кофе и др.), Фильтрованный кофе, холодный кофе, кофе по-турецки, кофе с молоком, кофе или эспрессо с взбитые сливки, ароматизированный кофе и др.
  • Кофе в зернах
  • Выпечка
4. Наша миссия и видение
  • Наше видение состоит в том, чтобы построить кофейный бизнес, который будет снимать стресс для наших клиентов, и в то же время удовлетворить их потребности, когда дело касается кофе.
  • Для создания кофейного бизнеса, который будет предлагать нашим уважаемым клиентам доступный ассортимент кофейных напитков 24 часа в сутки в непринужденной и благоприятной атмосфере.

Структура нашего бизнеса

Когда дело доходит до найма сотрудников, мы планируем нанимать только лучших специалистов для работы с нами. Это необходимо, потому что мы стремимся к тому, чтобы наши услуги всегда были на высшем уровне, а наш магазин был гостеприимным и расслабляющим.

Поскольку наша кофейня будет располагаться в арендованном помещении с ограниченным пространством для расширения, мы решили привлечь следующих ключевых сотрудников, которые помогут нам реализовать видение и миссию организации. Это структура, на которой мы намерены строить наш бизнес;

  • Главный исполнительный директор (владелец)
  • Бармен
  • Бармен / бариста
  • Бухгалтеры / кассиры
  • Встречающие / агент по обслуживанию клиентов / столовый помощник
  • Уборщики

5.Должностные обязанности и обязанности

Главный исполнительный директор — Главный исполнительный директор:

  • Отвечает за направление бизнеса
  • Создание, информирование и реализация видения, миссии и общего направления организации, т. Е. Руководство разработкой и внедрением общая стратегия организации.
  • Отвечает за установление цен и заключение деловых сделок
  • Отвечает за набор персонала
  • Отвечает за выплату заработной платы
  • Отвечает за подписание чеков и документов от имени компании
  • Оценивает успех организации

Бармен:

  • Отвечает за управление повседневной деятельностью в ресторане
  • Обеспечивает, чтобы кофейня была в отличном состоянии и была достаточно благоприятной для приема клиентов
  • Взаимодействие со сторонними поставщиками (поставщиками)
  • Отчитывалась перед генеральным директором
  • Принимает жалобы и запросы клиентов
  • Готовит бюджет и отчеты для организации
  • Отвечает за обучение и развитие в организации
  • Отвечает за закупку и распространение напитков и выпечки
  • Любые другие обязанности, назначенные генеральным директором

Бармен / бариста:

  • Отвечает за приготовление различных вкусов и стилей кофе для клиентов
  • Составление списков поставок вместе с менеджером магазина
  • Обеспечивает, чтобы каждая чашка кофе, выходящая из кухни, была сделана индивидуально и соответствовала требованиям запрос каждого клиента
  • Ответственный за контроль качества
  • Любые другие обязанности, назначенные менеджером кофейни и генеральным директором

Бухгалтер / кассир:

  • Принимает платежи от имени Coffee4All®
  • Выдает квитанцию ​​клиентам
  • Подготавливать финансовый отчет в конце каждой рабочей недели
  • Выполняет все финансовые операции от имени компании
  • Взаимодействует с нашими банкирами
  • Отвечает за уплату налогов, сборов и счетов за коммунальные услуги
  • Любые другие обязанности, назначенные генеральным директором / менеджер бара

Встречающие / Агент по обслуживанию клиентов / Стол Дежурный

  • Открывает дверь и приветствует клиентов
  • Обеспечивает, чтобы клиенты чувствовали себя расслабленно и как дома
  • Обрабатывает запросы клиентов
  • Принимает заказы клиентов
  • Обслуживает клиентов
  • Любые другие обязанности, назначенные менеджером бара

Чистящие средства:

  • Отвечает за постоянную уборку кофейни
  • Моет кружки, ложки и другую посуду
  • Следит за тем, чтобы туалетные принадлежности и принадлежности не закончились
  • Очищает как внутренние, так и внешние части кофеварки. кофейня
  • Любые другие обязанности, назначенные менеджером ресторана

6.SWOT-анализ

Наше намерение открыть кофейню состоит в том, чтобы протестировать бизнес в течение 3-5 лет, чтобы узнать, будем ли мы инвестировать дополнительные деньги, расширять бизнес и продавать франшизу, поэтому мы рассчитываемся только с розетка на данный момент. Несмотря на то, что мы ведем небольшую кофейню, в отличие от Starbucks и Cost Coffee, мы все же провели SWOT-анализ.

Мы сделали это для того, чтобы иметь все необходимое для работы кофейни и, возможно, даже для создания международного кофейного бренда, подобного вышеупомянутым брендам.Вот краткое изложение результатов SWOT-анализа, проведенного от имени Coffee4All;

Наша сильная сторона в Coffee4All не ограничивается расположением кофейни и сортами кофе, которые мы подаем, но также и отличным обслуживанием клиентов и атмосферой нашей кофейни.

Воспринимаемая слабость нашего бизнеса может заключаться в том, что мы начинаем с малого; всего одна розетка и, возможно, потому, что у нас ограниченное пространство, чтобы при необходимости расширить планку.

Тот факт, что мы собираемся открыть кофейню в одном из самых загруженных аэропортов Соединенных Штатов Америки, дает нам неограниченные возможности для продажи нашего кофе и выпечки. Мы уверены, что не будем бороться за привлечение клиентов; все, что нам нужно сделать, это поддерживать качество нашей продукции, а также предлагать отличное обслуживание клиентов, чтобы постоянно приветствовать постоянных клиентов.

Одна из угроз, с которыми мы, вероятно, столкнемся, — это политика администрации аэропорта.Если администрация аэропорта решит закрыть все магазины на своем объекте, мы вряд ли что-нибудь сможем с этим поделать, кроме как поискать магазин в другом месте.

7. АНАЛИЗ РЫНКА

Если вы знаком с кофейным бизнесом в Соединенных Штатах Америки, вы вполне согласитесь с тем, что потребление кофе стабильно растет на протяжении многих лет и, судя по всему, в ближайшее время не произойдет резкого падения. . Любители кофе всегда старались изо всех сил зайти в кофейню, чтобы выпить чашку горячего кофе.

Обычно продажи кофе в три раза в зимний сезон, и в большинстве случаев небольшие кафе-бары с трудом удовлетворяют спрос на кофе в этот период. Кроме того, те, кто управляет кофейнями, не испытывают затруднений с привлечением клиентов, особенно если они находятся в хорошем положении.

Однако идея идеальной и процветающей кофейни заключается не только в хорошем расположении; это также предложение профессиональных услуг, которые могут превратить равнодушного потенциального клиента в постоянного и лояльного потребителя кофе.

Хотя есть ограничения на то, как далеко мы можем зайти, когда дело доходит до маркетинга кофе и выпечки в аэропорту, но это не мешает нам импровизировать в поисках способов увеличения посещаемости в нашем кафе. Части маркетинговой стратегии и стратегии продаж, которые мы примем:

  • Открытие кафе-бара в грандиозном стиле, где всем, кто заходит в магазин, подают бесплатные чашки кофе.
  • Убедитесь, что у нас всегда есть разные сорта кофе.
  • Используйте привлекательные ручные банкноты для повышения осведомленности, а также для направления потенциальных клиентов
  • Разместите наши вывески / гибкие баннеры в стратегических местах вокруг аэропорта (при условии разрешения администрации аэропорта)
  • Рекламируйте нашу кофейню на местном уровне путевые журналы и желтые страницы.
8. Наш целевой рынок

Когда дело доходит до продажи кофе, существует широкий круг людей, потребляющих кофе, и мы не собираемся накладывать ограничения на типы клиентов, которых мы намерены привлечь к нашему кофе. бар. Вот почему мы потратили время на создание маркетингового плана кофейни.

Тот факт, что наша кофейня будет находиться на территории аэропорта Лос-Анджелеса, означает, что наш целевой рынок можно разделить на 2 группы (путешественники и работники аэропорта).Люди, которым мы собираемся продавать нашу продукцию:

  • Руководители компаний
  • Деловые люди
  • Спортсмены и мужчины
  • Государственные служащие
  • Студенты
  • Сотрудники аэропорта
  • Туристы
  • Семьи
  • Потребители низкого, среднего и высокого классов
Наши конкурентные преимущества

Исходя из договоренности, с которой мы встретились на земле, мы собираемся стать одним из двух кафе-баров, которые будут работать в районе аэропорта, где будет располагаться наша кофейня.В результате мы будем меньше бороться, чтобы добиться прогресса в бизнесе. По сути, у нас мало или совсем нет конкуренции.

Мы планируем вести стандартный кофейный бизнес, поэтому мы наняли одного из ведущих бизнес-консультантов для работы с нами при открытии нашего кофейного бизнеса. Нанятый нами бизнес-консультант имеет более чем 15-летний опыт работы в розничной торговле кофе и успешно открыл несколько кафе-баров в крупных городах Соединенных Штатов Америки.

На данный момент ему удалось добиться результатов в ключевых областях, и он будет продолжать работать с нами над исследованиями рынка, опросами удовлетворенности клиентов и вносить дополнительный вклад в оценку новых деловых возможностей в отношении открытия других точек и продаж франшиз. когда возникает необходимость.

Мы считаем, что после всей этой кропотливой и кропотливой работы мы, несомненно, будем силой, с которой придется считаться, когда в конечном итоге начнем работу и откроем наши двери для потребителей, которые хотят получить возможность потратить свои деньги. .

9. ПРОДАЖИ И МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Наши источники дохода для Coffee4All ограничены продажей различных видов кофе и выпечки. Но в будущем мы, вероятно, займемся продажей франшизы, что станет дополнительным источником дохода для компании.

10. Прогноз продаж

Важно отметить, что наш прогноз продаж основан на данных, собранных в ходе наших технико-экономических обоснований, а также на некоторых предположениях, доступных на местах. Ниже приводится прогноз продаж, основанный на местоположении (международный аэропорт Лос-Анджелеса) кофейни и посещаемости, которую это место привлекает каждый день недели:

Кофе (капучино, эспрессо, кофе со льдом, кофе без кофеина, алкогольный кофе (ирландский язык). Coffee and Brandy Coffee et al.), Фильтрованный кофе, кофе холодного приготовления, кофе по-турецки, кофе с молоком, кофе или эспрессо со взбитыми сливками, ароматизированный кофе и др.):

  • 1000 чашек кофе в день

Выпечка ( Сэндвич, хлеб, мясной пирог, яйцо виски, пицца, бургер и рыбный пирог и др.):

N.B: Обратите внимание, что тысячи путешественников проходят через этот аэропорт каждую неделю, поэтому существует вероятность увеличения продаж кофе, особенно когда рейсы задерживаются или отменяются, а также в зимние периоды. Идея состоит в том, чтобы привлечь в нашу кофейню как можно больше людей.

В связи с этим наши прогнозируемые годовые продажи Coffee4All® оцениваются примерно в 500 000 долларов в год, что соответствует 254 долларам продаж на квадратный фут. Это соответствует средним отраслевым показателям для кафе такого размера в Соединенных Штатах Америки.Кроме того, по мере создания Coffee4All наша чистая прибыльность, вероятно, вырастет с 17,06% в первый финансовый год (FY) до 17,63% в третьем финансовом году (FY).

  • Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

Coffee4All не намерены сильно тратить на маркетинг наших продуктов, поэтому мы решили арендовать магазин в месте, которое привлекает множество посетителей на протяжении всего календаря. год.

Расположение нашего кафе-бара имеет стратегическое положение для привлечения большого числа клиентов с минимальными усилиями с нашей стороны или вообще без них, поэтому в структуре нашей компании мы не учитываем руководителей по маркетингу и продажам.В связи с этим мы собираемся принять следующие стратегии, чтобы гарантировать, что мы не только привлекаем клиентов, но и генерируем от них повторные продажи;

  • Расположите наших встречающих, чтобы приветствовать и направить потенциальных клиентов
  • Создайте план лояльности, который позволит нам вознаграждать наших постоянных клиентов
  • Разместите наши гибкие баннеры на стратегических позициях по всему аэропорту
  • Рекламируйте нашу кофейню в местных журналах о путешествиях
  • Станьте партнером туристических агентств, чтобы направлять своих клиентов в нашу кофейню, когда они путешествуют через международный аэропорт Лос-Анджелеса
11.Рекламная и рекламная стратегия

Когда дело доходит до рекламы и рекламы, у нас небольшой бюджет просто потому, что наш бизнес расположен в месте, которое может легко привлечь необходимое количество клиентов с минимальным стрессом или без него. часть.

Но в связи с тем, что мы надеемся когда-нибудь в ближайшем будущем начать продажу нашей франшизы, мы решили создать бюджет для рекламы и рекламы для основной цели — вывода нашего бренда на рынок.Все, что мы будем делать в этом отношении, направлено на популяризацию нашего бренда. Вот платформы, которые мы намерены использовать для продвижения и рекламы нашего бизнеса;

  • Размещать рекламу как в печатных (туристических журналах), так и на электронных медиа-платформах
  • Спонсировать соответствующие общественные программы
  • Использование в Интернете и социальных сетях, таких как; Instagram, Facebook, Twitter и др. Для продвижения нашего бренда
  • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах
  • Время от времени участвуйте в выездных презентациях
  • Раздайте наши листовки и рекламные проспекты в целевых регионах
  • Разместите наши баннеры Flexi в стратегических местах вокруг аэропорта.
12. Наша стратегия ценообразования

Когда дело доходит до фиксирования цен на ассортимент кофе и выпечки, которые мы продаем, мы собираемся установить цены в соответствии с тем, что доступно в кофейной индустрии. Мы прекрасно понимаем, что нам нужно снизить цену, чтобы иметь возможность привлекать клиентов, как никогда раньше, поскольку мы стремимся получить признание как новички.

Когда это будет достигнуто, наши клиенты будут получать настоящее удовлетворение, потребляя наш кофе и выпечку. Мы также планируем время от времени делать скидки на наш кофе, а также вознаграждать наших постоянных клиентов бесплатными чашками кофе. кофе.

Наша политика оплаты предусматривает «все включено», потому что мы прекрасно понимаем, что разные люди предпочитают разные способы оплаты, которые им подходят. Вот варианты оплаты, которые будут доступны во всех наших торговых точках;

  • Оплата наличными
  • Оплата через кассовый терминал
  • Оплата через онлайн-банковский перевод (портал онлайн-платежей)
  • Оплата через мобильные деньги

С учетом вышеизложенного мы выбрали банковские платформы, которые поможет нам без всякого зуда осуществить задуманное.

13. Начальные расходы (бюджет)

Это ключевые области, на которые мы потратим наш стартовый капитал;

  • Общий сбор за регистрацию бизнеса в Калифорнии: 750 долларов.
  • Юридические расходы на получение лицензий и разрешений, а также бухгалтерские услуги на общую сумму 1300 долларов США.
  • Расходы на маркетинговое продвижение для торжественного открытия Coffee4All® в размере 3500 долларов США, а также печать флаеров (2000 листовок по цене 0 долларов США).04 за копию) на общую сумму 3580 долларов США.
  • Стоимость найма Консультанта — 2500 долларов США.
  • Страхование (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) с полной премией — 2400 долларов США.
  • Стоимость оплаты аренды за 12 месяцев из расчета 1,76 доллара за квадратный фут на общую сумму 52 800 долларов.
  • Стоимость перепланировки магазина — 10 000 долларов США.
  • Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары (500 долларов США), а также залоги за телефон и коммунальные услуги ( 2,500 долларов США ).
  • Операционные расходы на первые 3 месяца (заработная плата сотрудников, оплата счетов и др.) — 60 000 долларов США
  • Стоимость начальных запасов — 16 027 долларов США
  • Кофе в зернах (12 обычных брендов и пять брендов без кофеина) — 6000 долларов США
  • Фильтры для кофе, выпечка, салаты, бутерброды, чай, напитки и т.д. канцелярские товары (один месяц) — 287 долларов
  • Стоимость эспрессо-машины — 6000 долларов
  • Стоимость кофеварки — 900 долларов
  • Стоимость кофемолки — 200 долларов
  • Оборудование для общественного питания (микроволновая печь) , тостеры, посудомоечная машина, холодильник, блендер и т. д.) — 18000 долларов
  • Оборудование для хранения (ящики, стеллажи для посуды, полки, ящик для еды) — 3720 долларов
  • Стоимость оборудования прилавков (столешница, мойка, льдогенератор и т. Д.) — 9500 долларов
  • Стоимость оборудования в зоне обслуживания (тарелки, стаканы, столовые приборы) — 3000 долларов США
  • Стоимость оборудования магазина (кассовый аппарат, охрана, вентиляция, вывески) — 13750 долларов США
  • Офисное оборудование и мебель — 3600 долларов США
  • Стоимость на покупку мебели и гаджетов (компьютеры, принтеры, телефон, телевизоры, аудиосистема, столы и стулья и др.): $ 4,000.
  • Стоимость запуска веб-сайта: 600 долларов США
  • Стоимость нашей вечеринки по открытию: 5000 долларов США
  • Разное: 2,500 долларов США

Для успешного создания нашей кафе-бар бизнес. В сумму входит заработная плата всех сотрудников и генерального директора (собственника) за 3 месяца.

Формирование финансирования / стартового капитала для Coffee4All®

Кофе для всех — это частный бизнес, полностью принадлежащий госпоже А.Кейт Стивенс и она не намерены приветствовать каких-либо внешних партнеров, кроме ближайших членов семьи, поэтому она решила ограничить получение своего стартового капитала тремя основными источниками.

Это области, в которых мы намерены генерировать стартовый капитал;

  • Сгенерировать часть стартового капитала из личных сбережений
  • Источник льготных ссуд от членов семьи и друзей
  • Подать заявку на ссуду в моем банке

N.B: Нам удалось получить около 60 000 долларов США (личные сбережения 40 000 долларов США и льготный кредит от членов семьи 20 000 долларов США), и мы находимся на заключительном этапе получения кредита в размере 80 000 долларов США от нашего банка. Все бумаги и документы подписаны и представлены, заем одобрен, и в любой момент с этого момента наш счет будет зачислен, и мы сможем выполнить все, что необходимо выполнить.

14. Стратегия устойчивого развития и расширения

Наши планы по созданию Coffee4All в основном заключаются в тестировании — запуске кофейного бизнеса, и мы решили открыть нашу первую точку в оживленном месте — в аэропорту Лос-Анджелеса.Хотя мы не собираемся запускать сети кофеен в разных аэропортах, но в ближайшее время будем продавать франшизы. Уместно заявить, что мы не допустим отказа от стандартного рабочего процесса, чтобы не потерять наших постоянных клиентов.

Контрольный список / этап

  • Проверка доступности названия компании: Завершено
  • Регистрация предприятия: Завершено
  • Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
  • Машины точек продаж (POS): Завершено
  • Открытие счетов мобильных денег: Завершено
  • Открытие онлайн-платежных платформ: Завершено
  • Заявление и получение идентификатора налогоплательщика: В процессе
  • Заявление на получение лицензии и разрешения на ведение бизнеса: Завершено
  • Покупка страхования бизнеса: Завершено
  • Аренда магазина и реконструкция магазина: В процессе
  • Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
  • Получение капитала от членов семьи: Завершено
  • Заявки на получение кредита от банк: Выполняется
  • Написание бизнес-плана: Завершено
  • Составление Справочника сотрудника: Завершено
  • Составление контрактных документов и других соответствующих юридических документов: В процессе
  • Дизайн логотипа компании: Завершено
  • Графический дизайн и печать упаковки Маркетинговые / рекламные материалы: В процессе
  • Набор сотрудников: В процессе
  • Закупка необходимой мебели, электронной техники, оргтехники и оборудования для приготовления кофе: В процессе
  • Создание официального веб-сайта компании: В процессе
  • Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и вокруг объекта аэропорта: В процессе
  • Организация по охране труда и технике безопасности и пожарной безопасности (лицензия): Обеспечено
  • Открытие планирование вечеринки / запуска: В процессе
  • Составление нашего списка продуктов и подробный рецепт: Завершено
  • Установление деловых отношений с поставщиками — поставщиками всего необходимого сырья: В процессе

Часто задаваемые вопросы

  1. Какие услуги предлагаются в кофейне?

В кофейнях в основном подают кофе и напитки на основе эспрессо, а также небольшой выбор закусок или выпечки.

  1. Сколько может заработать владелец кофейни?

По имеющимся данным, большинство владельцев кофеен зарабатывают от 60 000 до 160 000 долларов личного дохода.

  1. Кто является целевым рынком для кофейни?

Идеальный покупатель кофейни — это тот, кто имеет дискреционный доход и наслаждается едой и напитками.

  1. Сколько вы потенциально можете заработать, владея кофейней?

По данным Small Business Chron, кофейни получают средний годовой доход около 215 000 долларов в год, продавая около 250 чашек кофе в день.Это составляет около 18 000 долларов дохода в месяц. Таким образом (при средней продолжительности месяца 30 дней) кофейни зарабатывают около 600 долларов в день.

  1. Какое оборудование для кофейни вам понадобится?
  • Кофе
  • Одноразовые стаканчики
  • Крышки
  • Гильзы для стаканов
  • Молоко и сливки
  • Соломинки и мешалки
  • Салфетки
  • Фильтры для кофе
  • Принадлежности для очистки
  • Сахар и другие средства для очистки
  • Автоматические капельные кофеварки
  • Высококачественная кофемашина
  • Промышленная кофемолка
  • POS-система и веб-сайт
  • Промышленные блендеры
  • Духовки и тостеры
  • Холодильники и морозильники
  • Стеллажи
  • Контейнеры, насосы и хранилища
  • A security System
  • Весы
  • Термометры
  • Мерные ложки и таймеры
  • Выливатели сахара
  • Органайзеры для приправ
  • Кувшины для вспенивания
  • Детекторы
  • Тамперы
  • Серебро
6
. Каковы основные сегменты индустрии кофеен?

В сфере продаж кофеен преобладают кофейные напитки. Это самый крупный товарный сегмент. Другие напитки и продукты питания составляют еще 45% выручки, а другие товары, такие как кружки и фасованный кофе, составляют остальную часть доходов отрасли.

  1. Какой будет юридическая структура кофейни?

В кофейной индустрии очень распространены LLC, и их рекомендуют эксперты в зависимости от масштаба большинства кофейных предприятий.Когда вы регистрируетесь в качестве LLC, вы получаете простую бизнес-структуру, которая защитит вас и разделит ваши личные и бизнес-активы с помощью того, что называется корпоративной завесой.

  1. Сколько стоит открытие кофейни?

Создание сидячей кофейни обычно стоит от 200 000 до 375 000 долларов США. Большой автомобильный магазин может стоить от 80 000 до 200 000 долларов. Небольшой киоск может стоить от 25 000 до 75 000 долларов.Сидячая кофейня по франшизе может стоить до 673 700 долларов. Чтобы прояснить ситуацию, вот список вещей, которые должны быть в бизнес-плане:

  • Стоимость места / места проведения — не должна превышать 15% от ваших прогнозов продаж.
  • Оборудование для содержания и снабжения кафе — может составлять более 50% от общего бюджета. Тем не менее, товары, такие как кофе, напитки и молоко, необходимые для хранения на месте, должны составлять менее 40% от предполагаемых продаж.
  • Расходы на персонал и профессиональные услуги — сюда входят ваши сотрудники и подрядчики для начальной настройки кофейни.
  • Налоги — Как правило, они составляют около 35% от операционной прибыли.
  • Прочие накладные расходы — здесь вы учитываете разрешения и лицензии, различные расходные материалы (чашки, палки, стаканы и т. Д.), Страховку и техническое обслуживание, и это лишь некоторые из них.
  1. Каковы основные сегменты клиентов в индустрии кофеен?

Ключевыми сегментами клиентов в индустрии кофеен являются домохозяйства с квинтилем с самым высоким доходом и домохозяйства в трех квинтилях со средним доходом (> 50%)

  1. Являются ли кофейни хорошим бизнесом?

Да, открытие кофейни может быть чрезвычайно прибыльным, если вы все сделаете правильно.Пройдите мимо любой оживленной специализированной кофейни, и она, скорее всего, будет полна посетителей, наслаждающихся кофе, эспрессо, латте, чаем и разнообразной выпечкой.

  1. Стоит ли подавать алкоголь в кофейне?

Подача алкогольных напитков в вашей кофейне может стать отличным способом увеличить вашу прибыль и максимально использовать имеющееся у вас пространство. Однако совершенно необходимо учитывать преимущества и недостатки подачи алкоголя в вашем кафе.

Плюсы

  • Алкоголь расширяет вашу клиентскую базу
  • Маркетинговые возможности
  • Увеличивает рабочее время
  • Увеличивает объем продаж
  • Обеспечивает высокую прибыльность
  • Конкурентные преимущества

Юридические преимущества Требования

  • Рекомендации по найму
  • Работа с подвыпившими посетителями
  • Проблемы сохранения семейного отношения
    1. Сколько стоит содержать кофейню?

    Текущие расходы кафе включают оплату труда, аренду, коммунальные услуги и стоимость проданных товаров.

    Себестоимость проданных товаров включает стоимость кофе (7,50 долларов за фунт), молока (3,00 доллара за галлон), сиропов (4,50 доллара за 25,4 унции) и чашек, крышек и рукавов (0,20 доллара за поданный напиток).

    1. Как начать свой бизнес в кофейне?
    • Изучите кофейный бизнес
    • Определите свое видение
    • Создайте подробный бизнес-план
    • Выберите место
    • Найдите лучших поставщиков
    • Поставьте коммерческое оборудование
    • Создайте свое кафе и придайте ему характер
    • Создать меню, которое дополнит ваше кафе
    • Наймите нужных людей
    • Продайте свой магазин
    • Откройте свой магазин
    1. Как открыть кафе без опыта?
    • Не делайте этого в одиночку
    • Составьте меню
    • Обучите вас и своих бариста тому, как приготовить каждый пункт меню
    • Оставьте отзыв о своем бизнес-плане
    • Будьте веселыми и дружелюбными
    • Станьте командный игрок
    • Сохраняйте энтузиазм в отношении открытия бизнеса, о котором вы всегда мечтали.
    1. Каковы риски открытия кофейни?

    Это одни из самых больших рисков, на которые вы как владелец кофейни пойдете.

    • Выбор бизнес-структуры, которая лучше всего подходит для вас
    • Местоположение и соглашения об аренде
    • Избыточная или недостаточная капитализация
    • Неэффективное управление ресурсами
    • Создание надлежащего взаимодействия с гостями
    • Бизнес-стратегия
    • Разветвления общей картины
    1. Как выживает независимая кофейня?

    На самом деле большинство независимых кофеен не выживают.

    1. Какие внешние факторы влияют на индустрию кофеен?

    Есть несколько факторов, которые влияют на производительность индустрии кофеен.

    • Потребительские расходы
    • Индекс здорового питания
    • Потребление кофе на душу населения
    1. Зачем составлять бизнес-план для вашей кофейни?

    По своей сути бизнес-план кафе или кафе — это документ, в котором объясняется, в чем заключается ваша бизнес-идея и как она будет реализована.Он отвечает на вопросы, например, сколько стоит открыть магазин, как будут покрываться эти расходы и сколько денег вы ожидаете заработать в своем кафе.

    Бизнес-план кофейни включает информацию о ваших конкурентах, целевом рынке и структуре цен. По завершении бизнес-план можно показать потенциальным инвесторам, банкирам, партнерам и всем, кто поможет вам открыть кафе. Как вы, наверное, догадались, это чрезвычайно важный документ, поэтому его подготовка стоит вашего времени и усилий.

    1. Как открыть кафе с ограниченным бюджетом?
    • Найдите хорошее место
    • Curet the Menu
    • Инвестируйте в правильные технологии
    • Наймите нужных людей
    • Обучите свой персонал
    • Продвигайте свою кофейню
    1. Насколько прибыльным является кофе Магазин в Соединенном Королевстве?

    Владельцы кафе в Великобритании могут зарабатывать около 46 000 и 120 000 фунтов стерлингов брутто в год.Если вы живете в Соединенном Королевстве или планируете переехать, открытие кофейни в стране — выгодная идея.

    1. Стоит ли владеть кофейней ?

    Открытие кофейни может быть чрезвычайно прибыльным, если вы все сделаете правильно. Пройдите мимо любой оживленной специализированной кофейни, и она, скорее всего, будет полна посетителей, наслаждающихся кофе, эспрессо, латте, чаем, а также разнообразной выпечкой и другими вкусностями.

    1. Сколько клиентов посещает кофейня в день?

    По имеющимся данным, большинство кофеен продают 230 чашек в день.Исходя из предположения, что большинство людей пьют 3 чашки в день, можно с уверенностью предположить, что в среднем за день обслуживания через кофейню приходят 76 человек. В среднем 476 посетителей покупают товары в кафе в неделю.

    1. Сколько нужно брать за чашку кофе?

    В США цены сильно различаются. В Майами чашка кофе стоит в среднем 3,93 доллара. В Чикаго это стоит в среднем 2,76 доллара. Таким образом, вы можете взимать среднюю по отрасли.

    1. Каковы основные затраты в индустрии кофеен?
    • Закупки
    • Заработная плата
    • Прочие расходы включают амортизацию оборудования, аренду, рекламу и иногда лицензионные платежи за франшизу.
    1. Почему кофейни терпят неудачу?

    Вот еще несколько причин, по которым кофейни терпят неудачу;

    • Отсутствие подготовки.
    • Не пишу бизнес-план кофейни.
    • Отсутствие желания учиться, адаптироваться и расти.
    • Отсутствие единой концепции.
    • Не готовится к сдаче в аренду.
    • Слишком много траты на кофейное оборудование.
    • Недооценка денежного потока вашей кофейни.
    • Наем не тех людей.
    • Плохое руководство кофейней.
    • Слишком много долгов.
    • Завышение продаж.
    • Выгорание хозяина кофейни.
    1. Кто основные конкуренты в индустрии кофеен?

    Starbucks лидирует в индустрии кофеен с рейтингом 39.Доля рынка 8%. На втором месте Dunkin ’Brands занимает 21,9% рынка.

    1. Что такое хорошая норма прибыли для кофейни?

    В целом кофейня получит прибыль в размере 25%, или в среднем от 55 000 до 100 000 долларов прибыли.

    1. Прибыльна ли небольшая кофейня?

    Не совсем! Хотя большинство взрослых пьют кофе хотя бы раз в день, открытие небольшого кафе вряд ли сделает вас богатым.Имейте в виду, что 50 ведущих сетей кофеен на самом деле зарабатывают 70 процентов прибыли в отрасли. Валовая прибыль кафе достигает 85 процентов, но небольшие кафе, как правило, имеют средний операционный доход всего 2,5 процента от валовых продаж.

    1. Каковы ключи к открытию новой кофейни? № Café Make?

    При хорошем управлении прибыль кафе обычно составляет от 10 до 18 процентов его валового дохода.

    1. Где можно купить кофейные зерна, подсластители или продукты питания?

    Home Depot или другие оптовые поставщики

    1. Было бы разумно пройти несколько бизнес-классов или управленческих классов, прежде чем пытаться открыть кофейню?

    Определенно разумно изучить как можно больше аспектов владения кофейней. Однако помните, что практический опыт — лучшая форма обучения в этой отрасли.

    1. Сколько прибыли приносит магазин Boba?

    Обратите внимание, что вы сделаете пузырьковый чайный напиток примерно за 75 центов и продадите его за несколько долларов. Таким образом, в зависимости от ваших конкурентов и чувствительности к ценообразованию вы можете сделать наценку на напиток в размере 350 процентов или выше. Дополнительный доход может быть получен от других продуктов, напитков или товаров, которые вы продаете. Если вы продаете 500 товаров в день, вы можете приносить более 30 000 долларов в месяц без учета других расходов.

    1. Делает ли больше дней кофе лучше в бизнес-классе?

    К сожалению, нет! Кофейные школы давно поняли, что если они добавят больше дней (и больше пустяков), они могут взимать с вас больше денег. Это горькая реальность. Обратите внимание, что, сосредоточив бизнес-курс на действительно важных вещах, вы можете сэкономить на обучении, гостинице, поездках и времени.

    1. Будет ли франчайзинг стоить мне меньше для начала, чем мой собственный бизнес в кафе?

    В некоторых случаях франчайзинговый маршрут будет стоить вам дороже.За открытие франшизы взимается довольно крупная плата. По сути, вы должны заплатить, чтобы иметь возможность открыть магазин, у которого уже есть огромное количество последователей. Вы платите за бренд. Вы платите за усилия, которые уже были потрачены на то, чтобы эта франшиза стала настолько успешной.

    Основатель / издатель журнала Profitable Venture Magazine Ltd

    Аджаэро Тони Мартинс — предприниматель, застройщик и инвестор; со страстью делиться своими знаниями с начинающими предпринимателями.Он является исполнительным продюсером @JanellaTV, а также одновременно исполняет обязанности генерального директора POJAS Properties Ltd.

    Последние сообщения Аджэро Тони Мартинса (посмотреть все)

    Как составить бизнес-план кафе, который работает

    В недалеком прошлом, Вместе с популярными франшизами и сетями быстро росли независимые кафе и кофейни.

    Хотя пандемия оказала значительное влияние на сектор, замедляя прогресс и нарушая планы, недавние прогнозы в сфере гостеприимства выглядят намного лучше.

    С оптимизмом в бизнесе, достигшим наивысшего уровня с 2015 года, предприниматели по всей Великобритании наконец-то могут выдохнуть и начать взвешенные шаги по превращению своей бизнес-идеи в вкусную реальность.

    Расходы домохозяйств на питание вне дома оставались высокими, а предприятия, использующие электронную коммерцию, оказались лучше подготовлены к переживанию бури.

    По мере восстановления экономики эти расходы будут увеличиваться по мере ослабления ограничений, стабилизации рынков и увеличения располагаемого дохода.

    Согласно бизнес-прогнозу Accenture / HIS Markit, гостиничный сектор стал самым уверенным сектором после гораздо менее позитивного прогноза к концу 2020 года.

    Пригородные города, например, скорее всего, столкнутся с огромным всплеском спроса, поскольку люди смогут проводить время на открытом воздухе и продолжать работать из дома.

    Начало работы

    Если вы мечтаете открыть собственное кафе, начните с тщательного бизнес-плана.

    Он понадобится вам, если вы ищете партнеров, инвесторов или кредиторов, и он поможет вам не сбиться с пути в достижении своих целей.

    Бизнес-план также поможет вам понять цель и характер вашей компании и конкурентной среды, а также ваши:

    • Уникальные точки продажи (УТП)
    • Сильные стороны
    • Слабые стороны
    • Стратегические цели
    • Вехи.

    Джим Виншип, директор Café Life Association, говорит, что бизнес-план особенно важен в этом секторе, потому что многие люди открывают кафе и кофейни без какого-либо опыта в бизнесе.

    «У них есть мечта, что они могут делать это лучше, чем другие, но мало думают о деловой стороне», — говорит он.

    «Это подвергает вас риску с точки зрения деловых обязательств, если мечта нереалистична. Таким образом, бизнес-план имеет решающее значение для управления этим риском ».

    Эта статья поможет вам составить бизнес-план для вашего кафе или кофейни. Вот что он охватывает:

    Как написать бизнес-план кофейни

    Краткое содержание

    Обзор бизнеса

    Голы

    Аудитория и рынок

    Товары и услуги

    Люди

    Финансы

    Обновление и адаптация вашего плана

    Коронавирус и кофейни

    Начните составлять бизнес-план своего кафе

    Ваш универсальный магазин для открытия бизнеса

    Думаете об открытии бизнеса или уже воплощаете свои идеи в жизнь? У нас есть ресурсы, опыт и программное обеспечение, чтобы помочь вам в достижении ваших целей.

    Узнать больше

    Как написать бизнес-план кофейни

    Нет установленных правил о том, что должен включать бизнес-план.

    Джен Уокер, основатель компании The Split Screen Coffee Company, говорит: «Необязательно быть слишком формальным, но изложение ваших идей на бумаге всегда полезно и помогает внести ясность.

    «У меня в голове постоянно летают идеи, и их систематизация всегда служила мне хорошо.

    «Помимо того, что он помогает понять, что делает вас особенным, он может использоваться в ваших маркетинговых исследованиях, которые необходимы перед совершением каких-либо серьезных финансовых скачков.”

    Прежде чем писать свое предложение, поищите в Интернете бизнес-планы ваших любимых успешных кафе и кофеен, чтобы узнать, как они это сделали.

    Начните с личной истории.

    Используйте захватывающие слова, чтобы продать свою идею и вовлечь читателя в повествование. Будьте изобретательны, используя визуальные эффекты, элементы брендинга и дизайна, а также слова, но всегда подкрепляйте их реалистичными деталями.

    Если вы хотите получить финансирование, читатели также будут ожидать, что он будет содержать следующие разделы.

    Краткое содержание

    Это должно привлечь внимание читателя и охватывать ключевые моменты вашего бизнеса, например, презентацию в лифте.

    Обобщите свое общее видение и свое место на рынке: конкуренция, рыночные возможности, ваше УТП, а также почему и как вы можете построить прибыльный бизнес.

    Включите подробную информацию о финансировании, которое вы ищете, и о том, как вы планируете его использовать. Если у вас уже есть финансирование, кратко опишите эти детали.

    Обзор бизнеса

    Этот раздел включает более подробную информацию о вышеупомянутом, а также взгляд на то, как вы намереваетесь выполнять ключевые области, такие как маркетинг, реклама, продажи и операции.

    Это может также включать дизайн экстерьера и интерьера, а также ваш веб-сайт и другие материалы бренда.

    Обобщите размер рынка и объем продаж сопоставимых продуктов в вашем регионе и стране. Определите любые риски и проблемы, с которыми может столкнуться ваша компания, и то, как вы планируете решать или смягчать эти проблемы.

    Учитывайте местоположение, пробки и любые местные удобства, такие как офисы, университеты или бизнес-парки, поскольку все это будет иметь значение для того, насколько успешным будет ваше предприятие.

    «Ваше кафе — это бизнес, поэтому подходите к нему именно так», — говорит Джим. «Например, вам нужно понимать обязательства — по аренде, сотрудникам и другим постоянным расходам — ​​и можете ли вы поддержать этот риск с помощью вероятного объема продаж».

    Голы

    Обобщите свои краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные цели с помощью показателей эффективности и основных этапов.

    Включите дневные цели продаж и подумайте, как вы можете увеличить как объем, так и выручку, продавая дополнительные товары, такие как кофейные кружки, фирменные пакеты домашней обжарки или даже хозяйственные сумки.

    Сообщите, как вы достигнете этих целей, и убедитесь, что они УМНЫЕ: конкретные, измеримые, достижимые, актуальные и привязанные ко времени.

    Регулярно отслеживайте свой прогресс в достижении этих целей — и делитесь отзывами клиентов или заинтересованных сторон, пока вы это делаете.

    Аудитория и рынок

    Вашему кафе или кофейне необходимо удобное расположение и четко определенный целевой рынок, достаточно большой, чтобы обеспечить ваши потребности в доходах.

    Проведите углубленный анализ клиентов, включая потребности, предпочтения и приоритеты вашей целевой аудитории.

    Покажите потенциальным инвесторам, почему в вашей целевой области существует жизнеспособный рынок.

    Посмотрите, сколько рабочих помещений находится поблизости, и сколько из них могут нуждаться в доставке сэндвичей, кейтеринговых услуг или организации пешего бизнеса.

    Подсчитайте, сколько людей проходят мимо в часы пик, и получите демографическую информацию об этом районе.

    «Может быть, есть веская причина для того, чтобы в одном районе было много кофеен или бутербродов, а может быть место для другого», — говорит Джим.

    «Но сделайте домашнее задание.Встаньте на улице и посмотрите, что делают люди, чтобы понять шаги.

    «Куда они собираются и откуда в обеденное время, если это сэндвич-магазин, или во время покупок, если это кафе в торговом районе. Докажите, что объем достаточен, чтобы сделать его жизнеспособным.

    «Также проанализируйте конкуренцию и будет ли ваш магазин настолько отличаться и привлекателен, чтобы люди приходили к вам вместо него.

    «Вам нужно сделать лучше, чем у конкурентов, что сложно, или предложить что-то уникальное.”

    Товары и услуги

    Включите подробную информацию о меню и любых других продуктах, которые вы продаете, а также некоторую информацию о том, откуда вы будете получать материалы и ингредиенты, и как вы будете продавать свои продукты.

    Покажите, как вы закупаете, оцениваете и представляете свои товары, чтобы привлечь целевой рынок.

    После пандемии сейчас как никогда важно учитывать, как доставка, клик и сбор, а также электронная торговля влияют на ваш бизнес.

    Это был спасательный круг, благодаря которому двери и рабочие места были открыты для большинства кафе и ресторанов, и ваш читатель будет искать такого рода предвидение.

    Люди

    Упомяните всех ваших ключевых людей, обладающих навыками и опытом, а также любые должности, на которые вы планируете нанять, будь то полный или неполный рабочий день.

    Объясните структуру управления и собственности, а также любые планы по ее развитию.

    Опишите, как вы планируете обучать, вознаграждать и стимулировать своих сотрудников; такие детали демонстрируют уровень размышлений и исследований, которые вы вложили в свою бизнес-идею.

    Финансы

    Включите все ваши затраты, от первоначальных и текущих до постоянных и переменных.Укажите свои прогнозируемые продажи и прибыль после уплаты налогов и расходов.

    Джим советует: «Оцените каждую отдельную вещь в вашем продукте, чтобы убедиться, что вы можете установить цену для получения прибыли. Иногда люди упускают это из виду.

    «Только подсчитав все суммы, вы сможете увидеть, принесет ли бизнес вам необходимый доход».

    Если вы не знаете, с чего начать, когда дело доходит до получения точных финансовых данных, ознакомьтесь с нашим руководством по оценке цифр для вашего бизнес-плана, чтобы получить более подробную информацию.

    А когда дело доходит до того, чтобы оставаться на вершине своих финансовых показателей, использование хорошего программного обеспечения для облачного учета, предназначенного для индустрии гостеприимства, сослужит вам хорошую службу.

    Обновление и адаптация вашего плана

    По мере развития вашего бизнеса ваша стратегия и цели будут меняться, поэтому обновляйте свой план как можно чаще — ежегодно, ежеквартально или даже ежемесячно.

    «Чем больше вы будете в курсе, тем лучше сможете решать возникающие проблемы, поэтому я рекомендую обновлять план ежемесячно», — говорит Джим.

    «Если вы небольшая независимая фирма, у вас есть преимущество в том, что вы можете быстро измениться, но только если вы осознаете необходимость».

    Если вы хотите расширяться, спросите себя: «Понимаю ли я, насколько разные управленческие навыки и стрессы связаны с этим?»

    Помимо частого обновления плана, Джен рекомендует адаптировать его к предполагаемому читателю.

    «Мой план принимает разные формы в зависимости от моей аудитории», — говорит она. «Например, он был написан от руки, напечатан и даже использовался фотографии как доска настроения.

    «Подумайте, для кого вы пишете этот план — только для ваших глаз или потенциальных инвесторов?

    «Других может не интересовать ваша концепция так же, как вы, поэтому сделайте ее понятной, личной и интересной для них».

    Коронавирус и кофейни

    За последний год большинство кафе резко изменили свои бизнес-планы из-за торговых проблем, вызванных пандемией.

    По мере того как коронавирус отступает, вам, возможно, придется более тщательно планировать свои расходы; у вас может быть, например, задолженность по арендной плате и ссудам, которые необходимо погасить или пересмотреть.

    Или вам может потребоваться дополнительное финансирование для использования новых возможностей.

    «Банки теперь предлагают планы погашения с оплатой по мере роста, поэтому, если вам это нужно, поговорите со своим менеджером банка», — говорит Джим.

    «Мы предлагаем распределить невыплаченную арендную плату в течение всего срока аренды и заключать договоры об аренде на основе процента от оборота».

    Джен говорит, что с начала пандемии она радикально изменила свой бизнес-план.

    «Сейчас я сотрудничаю с другим местным малым бизнесом, и теперь у нас есть совместный план по расширению нашего ассортимента», — говорит она.

    «Сотрудничество было прекрасным опытом, улучшило денежный поток и дало мне больше свободного времени.

    «Я советую не рассматривать других как конкурентов, а подумать о том, как вы можете объединиться, чтобы улучшить свои предложения и стимулировать местную экономику».

    По мере восстановления экономики следование структуре вашего бизнес-плана поможет вам справиться с трудностями в финансовом отношении, воспользоваться новыми возможностями и убедить потенциальных партнеров или инвесторов поддержать вас.

    Начните составлять бизнес-план своего кафе

    При написании плана не торопитесь, тщательно исследуйте и убедитесь, что все элементы точны и реалистичны.

    Но не делайте это сухим или утомительным чтением. Инвесторы поддерживают людей не меньше, чем бизнес, так что позвольте себе проявиться вашей индивидуальности и увлеченности.

    Воспользуйтесь нашим бесплатным шаблоном бизнес-плана для небольших предприятий по производству продуктов питания и напитков, чтобы начать работу над своим предложением о кафе. Это включает в себя все, что вам нужно, чтобы добиться успеха и показать потенциальным инвесторам, когда и когда это произойдет.

    Мы также предоставляем холст бизнес-модели, который поможет вам преобразовать наиболее важные части вашего плана в одностраничный документ — ознакомьтесь с ним.

    Шаблон бизнес-плана для компаний, производящих продукты питания и напитки

    Хотите создать бизнес-план для своей компании по производству продуктов питания или напитков, но не знаете, как это сделать? Загрузите наш бесплатный и простой в использовании шаблон бизнес-плана, и вы можете приступить к работе.

    Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана

    2429 читателей скачали это руководство

    2429 читателей скачали это руководство

    Шаблон бизнес-плана для бесплатного кафе

    Краткое содержание

    В начале своего резюме вы должны изложить основы.Объясните, как была задумана идея, где будет располагаться кофейня, и представьте владельцев. Бизнес-план — это построение повествования, поэтому воспринимайте это как начало истории вашей кофейни.

    Для реализации нашего видения [КОФЕЙНЫЙ МАГАЗИН] нам потребуется [СУММА ДОЛЛАРОВ] в капитале, который будет примерно распределен в соответствии со следующей таблицей:

    Если мы полностью капитализированы, мы надеемся получить прибыль к [ВРЕМЯ ПЕРИОД].

    Обязательно объясните, почему вы считаете, что вы будете прибыльным бизнесом к тому моменту, когда вы заявите в приведенном выше заявлении, а также о любых других претензиях, которые вы можете предъявить.Люди, принимающие инвестиционные решения, должны увидеть логический переход к прибыльности, прежде чем они начнут инвестировать. Нельзя просто декламировать и ожидать, что люди бросят деньги на вашу идею.

    Маркетинговый план

    Наши клиенты

    Опишите вашему читателю, кому вы будете обслуживать свою кофейню. Помните, что вы занимаетесь не только приготовлением кофе. Вы занимаетесь созданием атмосферы, и атмосфера, которую вы стремитесь достичь, должна отражать клиентуру, которую вы хотите привлечь.Здесь вы также должны обсудить, как вы в целом будете привлекать свою целевую клиентуру.

    Наш конкурс

    Поскольку бизнес по управлению кафе — это очень местный бизнес, будет очень легко определить ваших конкурентов. Начните с общего, а затем перейдите к конкретным конкурентам. Однако помните, что ваши конкретные конкуренты не полностью состоят из кафе. Вы также столкнетесь с конкуренцией со стороны любого места продажи кофе — от мини-маркетов до ресторанов быстрого питания.

    Наш конкретный маркетинговый план

    Вот где вы действительно детализируете стратегии, которые вы выберете. Поскольку кофейни — это очень местный бизнес, вы наверняка положитесь на молву местных жителей. Однако есть и другие способы активно продвигать свой бизнес с целью проникновения на рынок. Вспомните, когда вы обозначили свою целевую клиентуру. Как бы вы до них добрались? Если они студенты колледжа, может быть, объявление в газете колледжа? Стратегическое партнерство с организацией на территории кампуса? Не бойтесь мыслить нестандартно.

    Продукция

    Неотъемлемой частью характера любой кофейни является ее кофе. Это, конечно, кажется невероятно очевидным, но в зависимости от того, в какой кофейне вы работаете, качество и тип используемых вами зерен могут иметь первостепенное значение. Кофе имеет изолированную культуру, и любой, кто открывает кофейню, должен понимать хотя бы основы этой культуры, имея в виду то, что они узнают, когда выбирают продукт, который продают. Было бы неплохо попасть в профиль управляющего бариста, если ваша кофейня будет продаваться и для ценителей более высокого уровня.

    Операционный план

    Вот картина, которую вы пытаетесь нарисовать, — это то, как будет выглядеть ваша полностью функционирующая кофейня. Возьмите все, что вы придумали раньше — вашу клиентуру, вашу атмосферу, ваш продукт — и соедините вместе, чтобы проиллюстрировать свое видение. Детали имеют значение.

    Наши поставщики

    Хотя вы, возможно, затронули историю ваших поставщиков в описании кофе, если это уместно, здесь вы попадете в более типичное описание поставщиков вашей продукции, не основанное на культуре кофе.Разберитесь в деталях любых договоренностей, которые у вас есть в настоящее время с поставщиками, и о типах договоренностей, которые вы будете искать с потенциальными поставщиками.

    Наш персонал

    Вам понадобятся люди, которые будут управлять повседневными делами и подавать кофе вашим клиентам. Очевидно, что будет разница в количестве персонала, который вы будете использовать в зависимости от времени суток, поэтому подробно расскажите об этом — сколько человек у вас будет в смену в часы пик по сравнению с часами простоя и т. Д. Кроме того, если вы — как Хозяин — будет на этаже хозяйничать вещи, выделите это.Инвесторам нравится, когда кто-то, у кого есть «шкура в игре», участвует в повседневной жизни.

    Лицензии

    Опишите любые бизнес-лицензии, которые вам нужно будет приобрести для работы вашей кофейни в выбранном вами месте. Это важно для любого предприятия общественного питания.

    Прогноз расходов

    Вам следует приложить усилия, чтобы представить ваши прогнозируемые расходы примерно так:

    Мы ожидаем, что наши ежемесячные расходы будут примерно такими:

    Менеджмент

    Составьте исчерпывающий профиль любого, кто курирует деловая сторона кофейни.Люди вкладывают свои деньги в людей и идеи. Вложение лица и личности всегда помогает. Подчеркните квалификацию, опыт и тому подобное ваших руководителей и совета директоров.

    Как написать бизнес-план кофейни

    Бизнес-план служит планом, который оптимизирует ваши идеи, помогая выявлять и устранять риски. Планируете ли вы открыть маленькую или среднюю кофейню, первое и самое важное, что вам нужно сделать, — это подготовить четкий и подробный бизнес-план.Этот процесс очень важен для обеспечения внешнего финансирования. Хорошо составленный бизнес-план дает вам больше шансов получить финансирование через инвесторов или банковские ссуды.

    В этой статье мы покажем вам, как создать хорошо составленный бизнес-план для кофейни, и познакомим вас с Wise Business, современным финансовым инструментом, который поможет вам в операционном и финансовом планировании.

    Основные части бизнес-плана кофейни

    Титульная страница

    Эта часть покажет вашу личность как кофейню. В этом разделе вы можете указать свое официальное торговое наименование, логотип компании, юридический адрес и некоторые важные сведения о вашей компании.Вы также можете добавить в эту часть оглавление, чтобы проинформировать получателя о том, что входит в ваш бизнес-план. Ниже приведен образец титульной страницы простого бизнес-плана кафе.

    БИЗНЕС-ПЛАН

    (Business Logo)
    Всегда заказывайте кофе
    Adams Boulevard
    (321) 647-7168
    Электронная почта: [email protected]

    Кому предоставлено:
    (ФИО)
    Компания или финансовое учреждение <

    1.Введение

    1.1 Краткое содержание
    1.2 Предыстория бизнеса
    1.3 Значимость

    Хорошее вступление очень важно в бизнес-плане, оно сужает все детали вашего предлагаемого проекта, поэтому проследите, чтобы ваше представление было интересным и могло легко привлечь внимание получателей. В этой части также представлены краткое изложение и описание бизнеса, включая его миссию и видение, то, как вы придумываете идею, и свои цели для бизнеса.В этой части вы также можете указать свое собственное мнение и предысторию о бизнес-предприятии и значении этого проекта, которое отличает его от других концепций кофейни. Короче говоря, эта часть представляет собой общий обзор всех остальных частей бизнес-плана ».

    Пример:
    За прошедшие годы кофейная индустрия превратилась из простого напитка с кофеином в огромную сеть предприятий. Куда бы вы ни посмотрели, вы всегда можете найти ресторан, где подают кофе, от фаст-фуда до специализированных магазинов, предлагающих широкий выбор кофе и напитков.Излишне говорить, что употребление кофе было частью жизни каждого американца каждый день. Открытие кофейни может быть прибыльным, если вы сделаете это правильно, учитывая спрос на кофе, есть много предпринимателей, которые бросаются в этот вид бизнеса, но вы редко можете найти кафетерий, который подарит вам уникальный опыт, комбинируя кофе, музыка и ремесла.

    2. Обзор отрасли

    В этой части представлен общий анализ экономического, правового и рыночного статуса отрасли, а также местного рынка, на котором расположен ваш бизнес.Вы также можете выделить положительные моменты, почему открытие кофейни важно в данный момент; установить спрос на кофе и его положение в отрасли. Лучше, если вы сможете показать статистику кофейного тренда того региона, где находится ваш бизнес. Вы также можете упомянуть главного конкурента вашего бизнеса и выделить то, что отличает вашу кофейню от других кофейных предприятий города.

    Пример:
    Согласно опросу, проведенному Национальной ассоциацией кофе (NCA), экономическая деятельность, связанная с кофе, составляет примерно 1.6% от общего валового внутреннего продукта США. Потребители потратили на кофе в 2015 году 74,2 миллиарда долларов²

    3. Анализ рынка

    Анализ рынка должен охватывать ваше видение кофейной индустрии, сегментации рынка и целевого рынка. В этой части вы можете найти сильные и слабые стороны, возможности и угрозы (SWOT) -анализ бизнеса. Он охватывает вашу оценку вашего потенциального рынка, окружающей его среды, барьеров и моделей покупателя, чтобы показать, является ли ваш бизнес прибыльным.

    4. Продукция и услуги

    Опишите продукты и услуги, которые будут предлагаться, ваши специализированные продукты и то, как они могут принести пользу сообществу. Избегайте использования сложного жаргона, который может сбить с толку ваших клиентов, не знакомых с вашим бизнесом. Добавьте подробную информацию о каждом продукте и услуге, рекламных предложениях, ценах, коммерческой литературе, интеллектуальной собственности и аккредитациях, жизненном цикле, выполнении, конкуренции продуктов и будущих продуктах, которые будут предлагаться.

    5. Маркетинговый план

    Это обязательная часть бизнес-плана; четко определите свою маркетинговую стратегию и тактику, которые подходят вашему бизнесу. Нет определенного плана для разнообразного бизнес-формата, поэтому установите свои маркетинговые цели, которые будут развиваться по мере роста вашего бизнеса. У некоторых предприятий есть отдельный документ для маркетингового плана, но для малого бизнеса, такого как кафе, вам просто нужно постоянно обновлять свой маркетинговый план. Наличие маркетингового плана имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса.Он обеспечивает направление к достижению ваших бизнес-целей, дает ясность о вашем рынке и помогает создавать маркетинговые сообщения, которые принесут результаты. В этом разделе также содержится информация о ваших финансовых прогнозах, необходимых для бизнеса.

    6. Оперативный план

    В этом разделе описывается, как работает ваш бизнес. Он может включать в себя логистику, коммерческие секреты бизнеса, технологии, которые вы будете использовать, и распространение. Операционный план — это преобразование ваших бизнес-идей в то, как они будут воплощаться в жизнь, поэтому сосредоточьтесь на чистой прибыли, потому что вам нужно в общих чертах определить требования к капиталу и расходам повседневной деятельности компании.

    7. Технический план

    Если ваш бизнес связан с технологиями или техническими процессами, вы должны четко объяснить детали каждого термина, поскольку большинство читателей не являются специалистами, которые не знакомы с тонкостями бизнеса, но имеют инвестиционные фонды или юридическое понимание, чтобы получить свое бизнес запущен и работает.

    8. Финансовый план

    Для большинства стартапов это часто самая устрашающая, но сложная часть плана, но вы всегда можете найти помощь и ресурсы, которые помогут вам составить надежный финансовый план.Простой бизнес-план, такой как кафе, должен подготовить отчет о финансовом положении, прибылях и убытках, а также отчеты о движении денежных средств. Эта часть имеет решающее значение, особенно если вам нужно финансирование от внешних инвесторов или кредит в банке.

    9. Организационный план

    Составной частью любого бизнеса является прочная организационная структура, в которой подробно описаны все члены организации, их функции, задачи и цели, которые должна выполнять организация. Это широко известно как организационная структура бизнеса; Включите все, что вы хотите, чтобы организация делала, и людей, которые будут выполнять эту работу, найдите время, чтобы объяснить любые изменения и их значение для отдельных лиц и компании в целом.

    10. Приложения и приложения

    Это полезная часть бизнес-плана, в которую вы включаете все детали, необходимые для поддержки других разделов плана. Вы также можете включить подтверждающие юридические примечания или иллюстрации вашего продукта, если у вас есть патент или заявка на патент. Ваш бизнес-план — это дорожная карта и основа вашего бизнеса. Это будет первый шаг к привлечению инвесторов, если вам понадобится дополнительное финансирование для запуска вашего проекта. Не существует определенного формата для написания бизнес-плана, важно, чтобы ваш бизнес-план отвечал потребностям конкретной отрасли.Ваш план не обязательно должен быть безупречным, главное, чтобы вы смогли воплотить бизнес своей мечты в реальность ».

    Оперативное и финансовое планирование

    В рамках операционного и финансового планирования вам необходимо оценить возможные варианты того, какие инструменты и оборудование использовать, и оценить общую стоимость, чтобы показать, сколько средств вам нужно для первоначальных инвестиций и ежедневного денежного потока.

    Некоторые из необходимых вам инструментов: кассовый терминал, система безопасности, программное обеспечение для управления персоналом, программное обеспечение для расчета заработной платы / бухгалтерского учета и надежная финансовая служба для управления вашей повседневной работой и платежами поставщикам.

    Вы можете использовать такие службы, как Wise, для оплаты зарубежных поставщиков, чтобы избежать плохих обменных курсов и комиссий за международные переводы, которые взимаются традиционными банками, особенно если вы импортируете кофейные зерна. Если ваши первоначальные инвестиции поступают из внешнего источника в другой валюте, вы можете использовать Wise, чтобы получить их бесплатно, вместо того, чтобы использовать свой банк, который будет нести посреднические и банковские сборы помимо плохого обменного курса. Вы можете легко интегрировать Wise с вашим любимым бухгалтерским программным обеспечением, таким как Xero, чтобы упростить сверку платежей и налоговую отчетность.С помощью этого финансового решения вы можете хранить все свои транзакции в одном месте и сократить объем работы администратора, а значит, больше времени, чтобы сосредоточиться на расширении своего бизнеса.

    Некоторые источники говорят, что создание бизнес-плана не должно занимать больше часа, однако большинство важных частей, таких как анализ рынка и финансовое планирование, требуют тщательного исследования. Некоторые стартапы нанимают профессионала для выполнения этой работы, чтобы удостовериться, что все риски выявлены и предложены решения. Если вы сами справитесь с этой задачей, вы можете использовать наш шаблон бизнес-плана и настроить его в соответствии со своими потребностями.Это облегчает выполнение и реализацию вашего плана.

    Источники:

    1. Сообщение в блоге SMB
    2. NCA, статья об экономическом воздействии

    Эта публикация предназначена только для общих информационных целей и не предназначена для освещения всех аспектов тем, с которыми она связана. Он не является советом, на который вам следует полагаться. Вы должны получить консультацию специалиста или специалиста, прежде чем предпринимать или воздерживаться от каких-либо действий на основании содержания данной публикации.Информация в этой публикации не является юридической, налоговой или иной профессиональной консультацией от TransferWise Limited или ее аффилированных лиц. Предыдущие результаты не гарантируют похожий исход. Мы не даем никаких заявлений, гарантий или гарантий, явных или подразумеваемых, что содержание публикации является точным, полным или актуальным.

    Бизнес-план кофейни

    (обновлен на 2021 год)

    Невозможно представить себе начало дня без чашки кофе. Точно так же приготовление свежей чашки кофе — огромная проблема, поскольку она содержит различные переменные, которые необходимо учитывать.

    Культурный сдвиг вокруг географии влияет на потребление кофе, а также на то, как компании пересмотрели свою бизнес-стратегию. Погрузитесь в кофейную индустрию, чтобы узнать, что она может предложить для поддержки вашего стартапа.

    Кофе — второй по величине товар в мире. В Соединенных Штатах Америки более 50% людей в возрасте 18 лет пьют кофе каждый день, что означает 150 миллионов человек, употребляющих кофе ежедневно. В настоящее время в США 24000 кофеен, и ожидается, что через год их число увеличится до 50000+.Среднее потребление кофе в США составляет 2 чашки в день на душу населения. Согласно исследованиям, размер розничного рынка кофе в США в 2021 году составит 46,2 миллиарда долларов с ростом на 2,6%.

    Как бизнес-план кофейни может помочь вашему кофейному бизнесу?

    Прежде чем начинать какой-либо бизнес, важно знать о последних тенденциях в отрасли. Каких методов ведения бизнеса придерживается отрасль в настоящее время и какие будущие тенденции они планируют развивать. Это необходимо задокументировать в бизнес-плане, чтобы переопределить бизнес-цели.

    Предварительный просмотр нашей чашки Cooper’s Cup — пример бизнес-плана кофейни. Давайте начнем писать собственный бизнес-план. С Upmetrics это легко и весело.

    Если вы планируете начать новый бизнес в кофейне, первое, что вам понадобится, это бизнес-план. Воспользуйтесь нашим примером бизнес-плана Cooper’s Cup — кофейни, созданного с помощью программного обеспечения для бизнес-планов Upmetrics, чтобы сразу же начать писать свой бизнес-план.

    Прежде чем вы начнете писать бизнес-план для своего нового бизнеса в кофейне, потратьте как можно больше времени на чтение некоторых примеров бизнес-планов в области питания и ресторана.

    Ознакомление с некоторыми образцами бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.

    План бизнес-плана кофейни

    Это стандартный план бизнес-плана кофейни, который охватывает все важные разделы, которые вы должны включить в свой бизнес-план.

    • Краткое содержание
      • Цели
      • Заявление о миссии
      • Руководящие принципы
      • Ключи к успеху
      • Финансовый отчет
    • Обзор бизнеса
      • Собственность
      • Юридическая форма
      • Краткое описание запуска
      • Расположение и удобства
    • Продукты и услуги
      • Описание продуктов / услуг
      • Поиск товаров / услуг
      • Управление запасами
      • Складирование и фулфиллинг
      • Будущие продукты / услуги
    • Анализ рынка
      • Анализ отрасли
        • Конкурентный ландшафт
        • Продукты, операции, технологии
      • Размер рынка
      • Участники отрасли
      • Сегменты рынка
      • Тесты рынка
      • Стратегия целевого сегмента рынка
        • Потребности рынка
        • Рост рынка
        • Выбор позиции
    • Конкурентный анализ
      • Сравнение с конкурентами
      • Основные конкуренты
        • Roasterie Cafe
        • Take Five Coffee Bar
        • Homer’s Coffee House
    • Маркетинг и продажи
      • SWOT-анализ
      • Стратегическая пирамида
      • Уникальное торговое предложение (USP)
      • Конкурентное преимущество
      • Маркетинговая стратегия и позиционирование
        • Заявление о позиционировании
        • Ценовая стратегия
        • Стратегия продвижения и рекламы
        • Сайт
        • Маркетинговые программы
      • Стратегия продаж
        • Прогноз продаж
        • Программы продаж
      • Legal
      • Вехи
      • Стратегия выхода
    • Организация и управление
      • Организационная структура
      • Управленческая команда
      • Пробелы в управленческой команде
      • Персональный план
    • Финансовый план
      • Важные предположения
      • Начальные затраты
      • Источник и использование средств
      • Прогноз отчета о прибылях и убытках
      • Прогнозы баланса
      • Прогноз движения денежных средств

    Используйте этот примерный план в качестве ориентира и сразу же приступайте к его редактированию.С Upmetrics это просто и весело.

    После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана кофейни в свой бизнес-план, изменить необходимую информацию и загрузить бизнес-план кофейни pdf . Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.

    Как написать бизнес-план кофе?

    Ваш бизнес-план определяет вашу идеологию в отношении предприятия. Вы можете обратиться за помощью к отраслевому эксперту или нанять специалиста по написанию бизнес-планов.Это квалифицированные люди с обширными отраслевыми знаниями, которые могут помочь вам в составлении бизнес-плана в соответствии с вашими потребностями.

    Возможно, шаблон бизнес-плана — это доступный онлайн-инструмент, и это лучший вариант для выбора. Шаблон бизнес-плана кофе помогает вам в поисках писателей, сборе данных, повторных встречах, последующих действиях, составлении черновиков и форматировании.

    Основы бизнеса более известны основателям или тем, кто искренне заинтересован в открытии собственного дела.Основателям становится проще поместить это в шаблон бизнес-плана, вместо того, чтобы объяснять его писателю.

    Что включить в шаблон бизнес-плана по кофе?

    Конечная цель написания бизнес-плана определяет его структуру. Шаблон бизнес-плана кофейни включает в себя все аспекты бизнес-плана.

    Раздел «Краткое резюме» определяет миссию, видение и цели бизнеса. Здесь описаны руководящие принципы бизнес-плана по кофе и факторы окончательного успеха.Ожидаемая финансовая сводка, такая как выручка, чистая прибыль и чистая прибыль, попадает в этот раздел.

    Раздел обзора бизнеса включает в себя юридическую форму бизнеса, сведения о владельце, сводку запуска, местонахождение и сведения об объектах.

    Раздел продуктов и услуг — это ключевой компонент бизнеса, так как он является основным аспектом того, что вы предлагаете. Важен интересный опыт покупки кофе, управления запасами, поиска ингредиентов продукта и его хранения.Здесь представлены все продуктовые линейки бизнеса.

    Раздел анализа рынка охватывает существующие рыночные сценарии в бизнес-планах кофейни, включая бизнес конкурентов.

    Анализ конкурентов определяет, как конкуренты работают на одном и том же рынке и что ваш бизнес может предложить по-разному на одном и том же рынке.

    Раздел маркетинга и продаж фокусируется на прогнозировании данных о продажах, позиционировании бренда, SWOT-анализе, конкурентных преимуществах и УТП бизнеса — все это демонстрируется здесь для всех будущих планов действий.

    Нужные люди в нужном месте с ключевыми обязанностями могут указать путь освещению для бизнеса. Команда управления, набор нового персонала и полная организационная структура описаны в разделе «Организационная структура и структура управления».

    Наконец, все идет к финансовой устойчивости бизнеса. Любой бизнес-план должен быть четко определен с источниками средств, их использованием и эффективной моделью получения доходов. Финансовые прогнозы относительно отчета о движении денежных средств, отчета о прибылях и убытках и баланса компании помогают инвестору понять и принять эффективное решение об инвестировании.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.