Бизнес

Бизнес план мини пекарня с расчетами 2019: Страница не найдена — Бизнес и Закон

11.06.1972

Содержание

любой каприз за небольшие деньги

3977

Компанией Pro Capital Investment составлен бизнес-план мини-пекарни, которая будет заниматься выпуском традиционной и диетической хлебобулочной продукции. Данный проект со всеми расчетами можно приобрести на сайте компании наряду с другими готовыми бизнес-планами.

Смотреть каталог готовых бизнес-планов 
По статистике, производство хлеба в Украине ежегодно снижается. Это происходит из-за уменьшения населения страны, а также изменения гастрономических предпочтений наших сограждан. Все больше людей отказывается от надоевших традиционных сортов хлеба и ищут им более вкусную и полезную замену. В настоящее время растет популярность различных диетических разновидностей хлебобулочной продукции. Например, хлеб с отрубями уже занимает более 20% в структуре потребления, а бездрожжевой и гречневый – более 12%.

Большим хлебокомбинатам, у которых техпроцессы десятилетиями настроены на выпуск определенного ассортимента продукции, сегодня трудно угнаться за предпочтениями потребителей, и они вынуждены сокращать производство, а новые рыночные ниши заполняют мини-пекарни. Такие небольшие предприятия имеют возможность чутко реагировать на изменения интересов покупателей, и поэтому они рентабельно работают на динамично меняющемся рынке. 

На сайте вы можете найти готовые маркетинговые исследования рынков ХБИ и прочих рынков отрасли пищевой промышленности

Открыть свое хлебное дело можно без длительной предварительной подготовки, поскольку все уже проделано аналитиками Pro Capital Investment в рамках разработки бизнес-плана мини-пекарни. Благодаря реализации этого проекта, потребитель получит высококачественные хлебобулочные изделия из натурального экологически чистого сырья, а инвестор – рентабельное предприятие с коротким сроком окупаемости.

Для организации пекарни необходимо помещение площадью 75 м2, чего будет достаточно для производства 500 кг продукции в сутки. Наиболее емкая статья расходов – приобретение и монтаж оборудования – она занимает 63% от общего объема капиталовложений. Еще 20% средств уйдет на обеспечение функционирования пекарни в начальный период, остальное – на аренду, ремонт, закупку сырья и маркетинговые расходы.

Заказать бизнес-план можно здесь 

Согласно расчетам, выполненным в процессе разработки бизнес-плана мини-пекарни, дисконтный период окупаемости проекта составляет менее полутора лет (17,1 месяца).

 

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Как открыть пекарню с нуля, бизнес план

Мини-пекарня — рентабельный и высокодоходный бизнес, требующий для запуска минимальных вложений. Чтобы открыть пекарню с нуля потребуется вложить от 1 500 000 тенге, при этом предприятие принесет владельцу от 300 000 до 600 000 тенге ежемесячно.

Анализ рынка

Согласно исследованиям маркетологов, 70% граждан ежедневно употребляют в пищу хлеб. Этот продукт универсальный и, несомненно, самый популярный. Спрос на товар зависит от его вида:

  1. Традиционный — занимает 90% от общего объема хлебобулочной продукции. Выпуск этой продукции ежегодно увеличивается на 1-2%;
  2. Нетрадиционный, изготавливаемый по оригинальным или национальным рецептам. Популярность этого вида продукции растет — его потребление увеличивается на 7-9% в год.

Соответственно, планируя открытие пекарни, уделяют внимание изготовлению нетрадиционных сортов выпечки. Для успешного функционирования бизнеса важно:

  • выпускать хлебобулочные изделия по оригинальным рецептам;
  • предлагать покупателям широкий ассортимент;
  • завоевывать авторитет за счет качества и приемлемой цены продукции.

Пекарня, бизнес-план мини пекарни с расчетами которой составлен грамотно — перспективное отраслевое направление, приносящее предпринимателю стабильную прибыль. Основными потребителями продукции мини-хлебопекарен являются жители районов, где расположен бизнес.

 

Выбор формата

Сегодня покупателю предоставляется большой выбор выпечки, отличающейся ценой, качеством и характеристиками. Делают эту продукцию на крупных хлебозаводах и небольших частных пекарнях, которые условно делятся на 2 вида:

  1. Производство полного цикла. В этом случае снижаются финансовые затраты, появляется возможность выпуска приготовленной по эксклюзивным рецептам продукции;
  2. Пекарня неполного цикла. Для создания выпечки закупают готовое сырье, что упрощает производственный процесс, но делает его дороже и лишает пекарню возможности производства оригинальной продукции по индивидуально разработанным рецептурам.

Частная хлебопекарня имеет ряд преимуществ перед крупными заводами:

  • упрощенный процесс работы;
  • возможность разработки собственных рецептур и приготовления необычной выпечки;
  • мобильность и гибкость производства, позволяющие подстраиваться под потребности и вкусы потребителей;
  • конкурентоспособность и ориентированность на клиента;
  • разнообразие и качество продукции. Достигается строгим контролем производства и сбыта.

При выборе формата хлебопекарни ориентируются на размер имеющихся инвестиций и уровень спроса на продукцию, для чего изучают целевую категорию клиентов, их предпочтения.

 

Открытие мини-пекарни

Как открыть пекарню с нуля с минимум вложений? Выбрать мини-формат, стоимость запуска начинается от 600 000 тенге. Такой проект может являться вариантом домашнего производства, главной сложностью при его реализации становится поиск постоянных потребителей, готовых ежедневно приобретать продукцию.

Домашние пекарни ограничиваются производством 5-10 позиций разнообразной выпечки. При более массовом выпуске продукции (более 200 кг в смену) ассортимент может быть увеличен, но и затраты возрастут, поскольку покупается специальное оборудование.

Преимущества и недостатки бизнеса

Для не имеющих крупных накоплений предпринимателей подходит этот формат бизнеса, поскольку:

  • не требует больших вложений;
  • быстро окупается;
  • возможна реализация в домашних условиях;
  • не нуждается в открытии торговой точки.

Перед запуском стоит учесть и недостатки бизнеса — ограниченный ассортимент, небольшой круг потребителей и малая мощность производства.

Пекарня бизнес план с расчетами:

Инвестиции в 600 000 тенге позволят открыть пекарню с производительностью в 200 кг продукции, при этом большая часть работ будет выполняться вручную ввиду отсутствия оборудования.

Для открытия хлебопекарни приобретают:

  • тестомес — 60 000;
  • расстойный шкаф — 235 000;
  • печь — 1 750 000;
  • просеиватель муки — 150 000;
  • машина для раскатки теста — 175;
  • холодильное оборудование — 200 000;
  • стол и кухонный инвентарь — 250 000;
  • тележки для готовой продукции — 90 000.

* стоимость указана в тенге

Итоговые затраты на оснащение производства составят 2 910 000 тенге. К этой сумме добавляют затраты на оформление, проведение рекламных акций, закупку сырья и прочие. Итоговая сумма для старта бизнеса на практике составляет 5-5,5 миллионов тенге.

 

Мобильная пекарня на колесах

Мобильный бизнес по реализации свежеприготовленной выпечки окупается за месяц. Стартовые затраты на запуск производства начинаются с 900 000 тенге.

Мобильная хлебопекарня представляет собой автомобиль, в багажнике или прицепе которого находится производственная линия. В модульном помещении располагается хлебопекарное оборудование, в том числе и печь. Важным преимуществом этого варианта бизнеса является отсутствие жесткой привязки к месту.

Мини-пекарня на колесах универсальна, поскольку позволяет торговать как в многолюдных проходимых местах, так и в малонаселенных районах, где отсутствует конкуренция. Разъездная продажа продукции выгодна и в крупных городах, и в маленьких населенных пунктах. А наличие мини-пекарни на колесах позволяет менять местоположение, если в определенном место торговля не приносит ожидаемой прибыли.

Преимущества и недостатки

Главными плюсами производства являются:

  • низкий финансовый порог вхождения в бизнес — от 900 000 тенге;
  • простота наладки и запуска производства;
  • мобильность;
  • быстрая окупаемость;
  • независимость от логистики.

Недостатков у мобильной пекарни немного, но забывать о них не следует. Это производство обладает невысокой мощностью, что накладывает ограничения на ассортимент продукции. Вследствие этого спрос на товар будет ограничен, что негативно сказывается на прибыли.

 

Производство и продажа хлеба из тандыра

Особую популярность у населения завоевали необычные сорта хлеба, например, приготовленные в тандыре. Организация такого бизнеса потребует от предпринимателя вложений в сумме 1 200 000 тенге, а окупится производство через 1-2 месяца работы.

Самое важное — качественное оборудование для мини пекарни. Именно благодаря этому хлеб получается ароматным, в меру упругим, пропеченным. Тандыры бывают:

  1. Электрические — самые распространенные, максимально удобны и экономичны.
  2. Дровяные. В таком тандыре готовят классические лепешки, но использовать дрова достаточно дорого и в условиях города не всегда возможно.
  3. Газовые — применяются в случае, когда другое оборудование не может быть использовано по каким-либо причинам.

Прибыль от производства достигает 1 миллиона в месяц, при этом, более половины суммы составляет чистая прибыль. Кроме того, хлеб готовится из минимума недорогих ингредиентов (масла, дрожжей, муки, воды, молока), что снижает затраты на закупку сырья и риск возникновения недостатка ингредиентов. Также тандыр можно использовать для приготовления сосисок в тесте, хачапури и прочей выпечки, что увеличит прибыль на 40-50%.

Преимущества и недостатки

Бизнес на выпечке хлеба в тандыре обладает рядом преимуществ:

  • на его организацию и запуск тратится минимум времени;
  • нужны минимальные финансовые вложения;
  • для организации процесса хватит площади в 15 м2.

К недостаткам производства относят минимальный ассортимент, что при желании можно исправить включением в меню дополнительной выпечки, и необходимость поддержания высоких объемов продаж, поскольку стоимость продукции невелика, от 180 тенге.

Выбор местоположения

Стационарное производство стоит располагать:

  • в оживленных местах с большой проходимостью — в ТЦ, около транспортных остановок, бизнес-центров или учебных заведений;
  • рядом с крупной торговой точкой, если для открытия выбран спальный район.

В зависимости от формата пекарни потребуется площадь 70 м2 и более, она необходима для размещения производственной площади, торгового зала, подсобных помещений. Производство хлеба в тандыре можно разместить на 15 м2, что снизит затраты на аренду. При оформлении арендного договора стоит заключать его на длительный срок, поскольку обустройство помещения в соответствии с санитарными нормами стоит недешево — от 500 000 тенге. Технические требования к помещению и оборудованию прописаны в 3 пункте Постановления Правительства РК под номером 496.

 

Сотрудники

Количество наемных работников зависит от мощности производства, количества оборудования, графика работы. В штате обязательно нужны:

  • технолог;
  • грузчик;
  • пекари;
  • уборщик;
  • продавец;
  • упаковщик.

Обязанности бухгалтера, менеджера по продажам, управляющего при запуске на себя берет владелец бизнеса. В дальнейшем они могут быть делегированы наемным сотрудникам.

Персонал обучают, инструктируют о правилах безопасности. Предпринимателю надо убедиться в наличии у персонала санитарного разрешения на работу и наличию соответствующего образования (у принимаемых на вакансию пекаря, технолога).

Реклама бизнеса

Продумйте маркетинговый план. Именно конкуренция в данной сфере является основной проблемой предпринимателей. Поэтому, начинайте рекламную кампанию одновременно с подачей документов для юридического оформления бизнеса.

Для оповещения населения об открытии дают объявления в СМИ, создают аккаунты в социальных сетях, организовывают раздачу листовок. Также привлекают клиентов программы лояльности:

  1. Выдача скидочных карт.
  2. Организация распродажи выпечки в определенные часы.
  3. Выдача флаеров со скидкой на следующую покупку или на получение бесплатной продукции при повторном приобретении продукции.

Важно обозначить местонахождение пекарни. Для этого устанавливают яркую наружную рекламу. Стоимость затрат на проведение рекламной акции на этапе запуска и раскрутки бизнеса в первые месяцы работы составляет 300 000 тенге.

Трудности и риски

Ответственно подходите к выбору поставщиков сырья — убедитесь в наличии сертификатов на продукцию, заключите договор о материальной ответственности за сбои в поставках или предоставлении товара ненадлежащего качества.

К разряду рисков относится реакция конкурентов на открытие новой хлебопекарни. Зачастую крупные производители начинают демпинговый прессинг, вынуждая нового участника бизнеса понижать цену на продукцию и работать в убыток себе. Минимизировать этот риск можно при помощи:

  • формирования собственной клиентской базы;
  • регулярного проведения акций;
  • создания продукции, выгодно отличающейся от предлагаемой конкурентами.

Пекарня хлеба как бизнес потребует минимальных финансовых вложений и принесет владельцу стабильную и высокую прибыль. Производство окупается в срок от 1 месяца (например, выпечка хлеба в тандыре) до 1 года, как стационарная мини-пекарня.

Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2019 году — Бизнес идеи

Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2019 году

Видео Стоимость проекта Большинство начинающих предпринимателей наверняка волнует вопрос, с какой суммы начинается малый бизнес. Но однозначного ответа не существует, потому что это зависит не от материальной возможности, а от творческой фантазии и личной предприимчивости. Но нужно учитывать тот факт, что на начальном этапе не стоит ждать большой прибыли, потому что первоначальный заработок придется вкладывать в развитие дела. Кроме того, не всем с первого раза удается выбрать правильное направление. Возможно, со временем сфера деятельности может поменяться. Но в любом случае придется составить бизнес-план в году исходя из минимальных вложений, чтобы через год или больше приумножить свой капитал и увеличить предприятие. Почему бы сегодня не организовать свой бизнес с минимальными вложениями? Например, через частные объявления в интернете можно покупать товары, бывшие в употреблении, совершенствовать их внешний вид и качество, и продавать по более выгодной цене.

Бизнес-план для малого бизнеса – советы по разработке и готовые примеры

Пожаловаться Увеличение среднего чека в розничном магазине Сумма среднего чека — это один из ключевых показателей экономической эффективности работы предприятия, расчет данного показателя производится простым математическим делением общей суммы выручки за определенный период на количество покупок. Показать полностью… Анализ динамики среднего чека является важным составляющим процесса определения эффективности торговой точки, так как именно среднеарифметические о средней стоимости покупки всегда остаются наиболее восприимчивыми как к общим тенденциями и переменам, так и к внутренним изменениям в работе торговли.

По тому, какая сумма содержится в среднем чеке, можно судить об уровне востребованности предложения на рынке и целевом ценовом сегменте, а по тому, как меняется эта сумма в зависимости от сезона, праздничных дней и иных отклонений от будничной нормы — о мотивах покупок. Рассмотрим задачу увеличения среднего чека на примере продуктового магазина у дома.

Бизнес-план: скачать готовые примеры бизнес планов. Пример готового бизнес-плана интернет-проекта · Скачать готовый бизнес-план Готовый бизнес-план открытия мини-пекарни · Пример бизнес-плана мини-пекарни.

Хотя новичкам не советуют открывать пивоварни полного цикла, стоит сказать, что для их оснащения понадобится также оборудование для приготовления сусла из солода, достаточно дорогое на рынке. Стоит отметить, что в данном случае сырье будет дешевле, что окажется более выгодным в будущем, если организация проекта будет выполнена правильно. Читайте так же: Плюсы и минусы лизинга для физических лиц Что действительно важно в пивоварении любого вида и формата, так это сырье.

Именно от него зависит, насколько вкусным получится напиток, потому важно найти действительно проверенного поставщика. Обязательно оцените репутацию и отзывы прежде, чем наладите покупку сырья. Также помните о том, что необходимость в том или ином ингредиенте зависит от сорта напитка, который вы собираетесь изготавливать. К примеру, для темных сортов используется исключительно обжаренный солод, более дорогой в производстве.

Рекомендуем более подробно ознакомиться с правилами составления каждого из указанных выше разделов. Титульный лист По содержанию это самая маленькая часть проекта, но по значимости — такая же важная, как и все остальные. Титульный лист является своеобразной мини-презентацией документа. Титульник должен содержать данные:

Банковские услуги малому бизнесу. Создай свой бизнес - кредиты и банковские гарантии, расчетно-кассовое обслуживание, эквайринг, инкассация и.

Бизнес идеи на дому Макияж на дому Если вы знаете как подчеркнуть достоинства внешности человека и творите чудеса при помощи теней и помады, то почему бы не монетизировать свой талант? При умелом подходе такое начинание может превратиться в довольно прибыльную подработку. Присмотр за домом Это, конечно, не самое прибыльное занятие, но зато отличная возможность пожить в разных уголках планеты в том числе экзотических , не платя за аренду ни копейки.

Работа няней Не думайте, что за чужими детьми присматривают только подростки и студенты. Даже наоборот. Эта работа может приносить достойный доход, особенно тем, кто работает по ночам и в выходные. Мытье окон Когда смотришь на окружающий мир из окна, хочется видеть все четко и ясно. Это формирует большой спрос на мойщиков окон, особенно в офисных зданиях. Управление недвижимостью Среди ваших знакомых есть люди, которые сдают собственность в аренду?

Тогда им может потребоваться человек, который будет вести их дела. Это отличный источник дополнительного дохода, не требующий особых усилий с вашей стороны. Тем не менее, эта должность требует расторопности и готовности работать по гибкому графику. В ваши обязанности будет входить взимание арендной платы, организация ремонтных и прочих работ, а также урегулирование любых непредвиденных ситуаций.

Большинству инвесторов в недвижимость управляющий необходим, как воздух.

Как получить государственную субсидию на открытие бизнеса

Ставка в нем делается на раскрытие предпринимательского потенциала территорий через организационную помощь и финансовые вливания, а накопленный опыт будет ретранслирован в другие регионы страны. В нем участвуют 12 районов из всех областей страны, которые отобраны с учетом предложений Минэкономики. По словам руководителя проекта Людмилы Соколовской, основным инструментом его реализации будет районный план развития малого и среднего предпринимательства. В основу документа положат анализ предпринимательского потенциала региона на основании конкурса бизнес-идей.

В нем смогут участвовать все заинтересованные организации и граждане со своими инициативами и стартапами, готовые в последующем воплотить их в жизнь на территории пилотных районов.

Проект «А» - ведём бухучет малого бизнеса, Новороссийка, Краснодарский край. 3 likes. Бухгалтерские и юридические услуги в Новороссийске по.

Мельница для бизнеса, Лофт-проект МЕЛЬНИЦА Недорогая рудничная мельница для строительства Недорогая рудничная мельница для недорогие Для бизнеса вальцовые мельницы рентабельность мельница для это не мельницы для оборудование из китая для малого бизнеса мельницы помола специи для малого бизнеса мельница для помола корицы. Мельницы; Мельницы для специй и мельница для бизнеса . Сравнить цены, купить мельницу для муки из зерна применения мельница для дома украина мельница для угля купить мельница применения мельницы россия, мельница применения мельница проект мельница 60 тонн турецкая [ ] Шлифовальная мельница 60 тонн мельница проект мельница 60 тонн турецкая.

Мельницы для зерна, Оборудование для малого бизнеса идеи,. Проект мельницы для измельчения аджи панча молотковые мельницы для бизнеса панча. Мельницы для бизнеса производства Проект по шлифованию шаровой мельницы мельница Проект, устройство шаровой мельницы для Проект создания бизнеса купть мельницу цены Купить Мельницы для дома и бизнеса зерна в бресте мельница для зерна ПРОЕКТ; : Шаровые мельницы купить стандартный дизайн ролика мельницу мельница проект 2 ролика солода мельницы для для продвижения бизнеса или Связанные статьи.

34 бизнес идеи для начинающих – как открыть бизнес с нуля?

Как открыть собственную мини пекарню Выгодно ли открывать собственное производство хлебобулочных изделий Постоянная востребованность реализуемого предпринимателями товара на рынке является одним из главных условий для успешного ведения бизнеса. Хлеб и хлебобулочные изделия - именно такие товары. Именно поэтому начинающим бизнесменам есть смысл задуматься о том, чтобы составить бизнес план пекарни. Все потому, что выпечка является стабильным и выгодным делом, даже несмотря на то, что доходы в данном бизнесе не самые большие.

Данные суммы, которые содержит бизнес-план, требуются для покупки оборудования, однако для создания мини пекарни потребуется еще и найти .

Без комиссии для заемщика. Без . Устали от работы, которая не приносит вам ни денег, ни удовлетворения и не даёт вам расти и развиваться? Оптимальный вариант - открыть малый бизнес. Никто не предлагает вам бросать работу. Для перестраховки вы можете попытаться совместить свой маленький бизнес с основной работой. Да, это вовсе не просто.

Сложно понять, с чего начать, как придумать бизнес идею, как правильно ее развить и т. Но смекалка, упорство и труд помогут вам построить успешный бизнес с минимальным вложением. В данной статье мы поможем вам разобраться, как придумать бизнес, и раскроем все секреты бизнеса для новичка! Начинающий бизнесмен должен знать, что только актуальные бизнес идеи имеют шанс на выживание. Например, варианты, которые будут пользоваться спросом в селе или в маленьком городе, скорее всего окажутся неинтересными жителям мегаполиса.

Кроме того, вы должны понимать, что в нише, в которую вы будете пытаться войти, будь то мыловарение или ресторанный бизнес, вам придётся бороться с конкурентами, поэтому очень важно определить свою целевую аудиторию, изучить спрос и предложение, а также предпринимателей-конкурентов.

Работающие бизнес-идеи – каким малым бизнесом заняться в России

Лабораторная диагностика. Свое дело в стабильной и прибыльной бизнес-нише Студия йоги Популярность йоги в стране в последнее время растет. Под данным сервиса 2ГИС, за три года количество йога-студий в городах-миллионниках возросло почти вдвое: Несмотря на то, что некоторые эксперты заявляют о скором насыщении рынка, возможности для успешного бизнеса с нуля еще есть: Доходная часть бизнеса строится на продаже абонементов за несколько занятий или месяцев вперед, поэтому владелец студии может себя чувствовать достаточно уверенно после набора группы.

Мини-пекарня — это предприятие, изготавливающее хлебобулочные изделия и осуществляющее розничные продажи. Концепция.

Отзывы участников Участники кластера — основатели и руководители компаний, которые хотят использовать современные онлайн-инструменты продвижения и рекламы с максимальной эффективностью Благодаря ребятам из , а так же состоявшемуся комьюнити можно получить актуальные знания по ведению кампаний в , также получить живое общение на примерах рабочих проектов.

Как бонус, ребята регулярно разбавляют общение разными вебинарами, семинарами и тренингами, из которых также можно почерпнуть дополнительные знания. Мои рекомендации для старта, а так же для тех, кому необходимо быть в теме. Евгений - . После сразу плотно приступили к налаживанию нашей рекламы сайта. Ранее я рекламой в вообще не занимался и никогда не делали. Сейчас наш сайт постепенно выходит в поисковиках на первый уровень — подсказали как настроить рекламу и как сделать, чтоб страницы сайта таргетировались по ключевым словам.

Станислав .

Мини бизнес-план

Зачастую начать свое дело сложно из-за отсутствия существенного стартового капитала. Наличие гаража можно рассматривать в качестве начального капитала, т. Начальных вложений средств не избежать, но вполне реально их минимизировать. Выбор направления деятельности и разработка успешной стратегии бизнеса в гараже Производство в гараже не может являться масштабным бизнесом из-за ограничения по площади.

В это сложно поверить, но известные люди, создатели таких предприятий как , начали свой бизнес в гараже.

Изготовление незамерзающей жидкости для автомобилей - прибыльный малый бизнес производства в гараже. Для организации проекта потребуются.

Подробности Опубликовано: Развитие малого и среднего предпринимательства является одним из основных приоритетов развития экономики. Он будет включать системное управление уже существующими организациями инфраструктуры государственной поддержки и создание новых объектов. В регионе создается новая структура, которая окажет содействие начинающим бизнесменам и уже работающим малым предприятиям. Фонд поддержки предпринимательства поможет не только зарегистрировать компанию, но и проконсультирует как выйти на рынок региона, представит поставщиков крупным заказчиков.

Председатель Комитета по промышленной политике и инновациям Санкт-Петербурга Юрий Калабин отметил, что потенциал региона недооценен, в то время как у города есть хороший потенциал. Он уточнил, что необходимо объединить усилия предпринимателей и промышленников для того, чтобы достичь поставленной цели — увеличить поступления в бюджет города до 1 трлн в год.

В году в рамках проекта в Санкт-Петербурге будут созданы такие структурные подразделения как: Центр инноваций в социальной сфере, Центр народных художественных промыслов, Центр молодежного инновационного творчества, Центр сертификации, а также поддержаны уже существующие — Региональный центр инжиниринга и Центр кластерного развития. К году будет создан Центр поддержки экспорта, усилены позиции Фонда содействия кредитованию малого и среднего бизнеса.

Организатор мероприятия: Комитетпо внешним связям Санкт-Петербурга.

Постановку цели можно смело отнести в отдельный разговор, о котором вы более детально ознакомитесь на страницах нашего сайта. Помимо удачи, на которую не всегда стоит надеяться, нужно, прежде всего, определиться с выбранной нишей, где вы сможете комфортно чувствовать себя при зарабатывании денег. Эта ниша должна быть уникальной, конкурентоспособной и актуальной. Специально для того чтобы окончательно определиться какая из ниш вам подойдет больше всего мы и создали сайт с бизнес идеями как для малого бизнеса, так и среднего, собственно начать можно с самого нуля и с минимальными вложениями.

Только тут вы найдете самые лучшие бизнес идеи начиная с года и по и актуальные стартапы для будущего дела. Для этого обратите внимание на рубрикатор, который находится сверху на этой странице.

Готовые примеры бизнес-планов для малого предпринимательства и новые типовые проекты с расчетами, которые можно скачать бесплатно.

Самые прибыльные идеи для открытия мини-бизнеса Автор: Виктор Степанов Финансист, аналитик. Высшее экономическое образование. Интересные идеи для запуска мини-бизнеса, которые подходят даже для студентов. Российские предприниматели зарабатывают до 2,5 млн. Среди них — бывшие домохозяйки, электрики, бизнес-тренеры и другие люди, рискнувшие вложить личные сбережения в запуск собственного дела. И для этого им потребовалось не более тыс.

МИНИ БИЗНЕС ИДЕИ. 44 БИЗНЕС ИДЕИ У СЕБЯ ДОМА 2017

Бизнес план хлебопекарни — Через сколько месяцев окупается сайт за 1 млн ₽

Краткое технико экономическое обоснование технологии Краткое технико экономическое обоснование технологии производства строганных погонажных изделий. Что такое технико экономическое обоснование ТЭО? Опубликован обзор финансовой модели бизнес-плана производства незамерзающей жидкости для автомобиля незамерзайки Предварительное технико-экономическое обоснование Предварительное технико-экономическое обоснование организации туристической фирмы Курсовая работа План производства 8. Планирование финансовых результатов Предпринимателю Технико-экономическое обоснование производства крышек Технико-экономическое обоснование производства крышек - в России Предлагаем технико-экономическое обоснование производства крышек - в России. Оборудование для производства карьеров кедра технико-экономическое обоснование производства карьеров Обоснование технико-экономическое обоснование производства карьеров в оборудование для. Экономическое обоснование повышения цены образец экономическое обоснование повышения цены образец Технико-экономическое обоснование приобретения сборочно-монтажного оборудования. Технико Экономическое Обоснование Приобретения Образец технико экономическое обоснования кредита. Технико экономическое обоснование кредита образец. Плейкаст Технико экономическое обоснование Технико-экономическое обоснование создания цеха для Технико-экономическое обоснование создания цеха для производства анисилацетата Курсовая работа Хотите заказать курсовую работу по экономике? Разработка Технико-Экономического обоснования ТЭО У нас самая привлекательная цена на технико-экономическое обоснование, а о качестве работы компании говорят успешно реализованные проекты, которые получили инвестиции.

Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2019 году

Алексей Жуматаев Бизнес-план мини пекарни Доброго времени суток уважаемые посетители моего сайта! Все наверное понимают, что без четкого плана действий бизнес не построить — это можно сравнить со строительством дома, без проекта ничего толкового не получится. Первый бизнес-план который я хочу написать — это бизнес план производства хлеба, а именно как открыть свою собственную мини-пекарню. Вот пожалуй вид бизнеса который всегда будет актуален и который меньше всего зависит от колебаний на рынке … кризисов и прочих неприятностей которые могут возникнуть в бизнесе.

Так что приступим к рассмотрению такого бизнеса как открытие мини-пекарни:

Целевой группой планируемого мини пекарни будут жители Данный бизнес-план не является окончательным вариантом руководства к действию .

Не нужны большие стартовые капиталовложения Владелец может поднять арендную плату, без предупреждения попросить освободить ее, продать другому Купленные Не нужно зависеть от владельца, снижаются расходы на арендную плату Необходимы большие капиталовложения, нельзя поменять место при наращивании объемов производств При планировании о дальнейшем развитии пекарни следует приобрести землю и производственные помещения.

При недостатке средств нужно заключить договор на долгосрочную аренду с арендодателем, чтобы избежать неприятных сюрпризов от владельца в самый неблагоприятный момент. Помещение мини-пекарни Главную роль при выборе помещения играет производственная мощность пекарни. Помещение должно состоять из: Так как пекарня — это относится к пищевой промышленности, то в производственных помещениях должна соблюдаться чистота и персоналу необходимо приобретать спецодежду, обувь и головной убор, во избежание антисанитарии.

Для увеличения комфортных условий работающих на производстве, необходимо построить душевые кабинки, что актуально при работе в две смены: Ночная и дневная смена необходима для того, чтобы выпечка была всегда свежей в любое время суток. Пищевое производство всегда находится под надзором большого количества служб, которые проверяют все ли правила и условия соблюдены.

Экономическое обоснование целесообразности открытия новой пекарни (стр. 1 из 4)

Гуляй Поле, год. Бизнес-план для дробильной машины бизнес плана для камня дробилки. Оборудование для медной промышленности Таиланд Бизнес-план. Дизанерская организация по пошиву и ремонту Бизнес-план.

Технико-экономическое обоснование и бизнес-план Технико- экономическое обоснование создания мини-пекарни Таблица Затраты на один.

Читайте также: Бизнес-план парикмахерской с расчетами, как открыть парикмахерскую в году Для максимального комфорта можно оборудовать одну или несколько душевых кабин для сотрудников. Это особенно актуально, если работать пекарня будет полный день или в ночную смену дополнительно. Открытие пекарни всегда сопровождается проверками надзорных служб.

Больше всего их интересуют условия, созданные в производственном цехе. Он должен удовлетворять следующим требованиям:

бизнес план мини мельницы

Главная Свой бизнес Какое оборудование понадобится для открытия мини-пекарни Мини-пекарнями называют некрупные организации, направленные, в первую очередь, на производство хлебобулочных изделий. Впоследствии мини-пекарни начинают продавать выпущенную ими продукцию, за что получают прибыль и развитие. Такие организации могут работать отдельно от прочих заведений, то есть самостоятельным образом, а также могут входить в систему производства продуктовых супермаркетов.

Кроме того, многие мини-пекарни входят в пекарные цепи, объекты которых размещены в разных городах или странах. В связи с тем, что изделия из хлеба являются самыми востребованными среди потребителей, открывать их производство крайне выгодно для предпринимателя.

Бизнес план мини пекарни, скачать готовые примеры. Скачайте Технико экономическое обоснование расчета мини пекарни будет.

Однако для непрерывного процесса выпечки хлеба необходимо дополнительно купить округлитель теста и закаточную машину, которая позволяла бы изготавливать тестовые заготовки для нарезных батонов, пользующихся наибольшим спросом в торговле. Таблица капитальных затрат приведена в приложении 6 под номером 5.

После покупки дополнительного оборудования пекарня будет полностью укомплектована. Было решено организовать 2 смены по 8 часов. Для поочередной работы персонала понадобится З смены рабочих. Все характеристики производства приведены в таблице 5. Стоимость сырья на 1 тонну продукции остается такой же и составляет Расчет приведен в таблице 5. Как и в случае покупки пекарни, помимо директора, заведующего производством и бухгалтера, персонал должен состоять из 4-х пекарей и З-х разнорабочих.

В таблице 5. Из нее мы видим, что фонд заработной платы равен: Другие расходы, как аренда и затраты на автомашину, плата за электроэнергию, расходы на подтверждение сертификата качества остаются прежними. Таким образом себестоимость продукции, полученная из таблицы 5.

Малый Бизнес от А до Я

Стать успешным пекарем несложно: Он являлся самым ходовым товаром и символом сытой жизни. Сегодня ситуация несколько изменилась.

Предлагаемый в данной статье бизнес-план пекарни представляет Технико-экономическое обоснование проекта рассчитано на предприятие по точках: магазинах пекарен, мини-булочных в супермаркетах.

Бизнес-план пекарни-кондитерской - 1. Этапы создания пекарни-кондитерской 2. Оформление документов 2. Регистрация юридического лица 2. Оформление проектных работ 2. Аренда или покупка помещения 2. Заключения на помещение 2. Разрешение на деятельность общепита 2. Подключение к сетям электроснабжения 2. Смета на получение документов 2. Сертификация продукции 3.

Данная тема является весьма актуальной в настоящее время, поскольку большая структура и организация производственных процессов привели, на хлебозаводах, к неудовлетворительным результатам. Это характеризовалось: Очевидно, что эффективная деятельность, то есть эффективные затраты на производство продукции приспособленной к рынку, легче осуществлять в маленькой структуре, поскольку больше внимания можно уделить предпочтениям покупателей и качеству продукта.

Проект организации мини-пекарни предполагает выпуск мини-рулетов с различными начинками.

разработать бизнес-план по организации хлебобулочных изделий; в банке представлял технико-экономическое обоснование, которое не являлось.

Хорошевское шоссе, д. В наши задачи входит предложить москвичам и гостям столицы хлебобулочные изделия на любой вкус. Наша цель — не только брать количеством, но и выпускать продукцию самого лучшего качества, так как в настоящее время покупатель уже не ищет только то, что дешевле, а покупает то, что соединяет в себе и качество, и приемлемую цену. В самом здании булочной-пекарни открыто мини-кафе, которое предложит весь ассортимент нашей выпечки, а также кофе, чай, молочные коктейли, молоко, сок.

Мы надеемся, что румяная булочка с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом с запотевшим стаканом клубничного молочного коктейля привлечет много посетителей. Но побывав в нашем по-домашнему уютном кафе, с кружевными занавесками и в тон им скатертями на небольших круглых столах, на каждом из которых свеча и веточка сосны, с удобными стульями с мягкой спинкой, и с очень теплой и дружеской атмосферой, с тихой приятной музыкой, какой человек устоит и не захочет прийти еще раз со своими друзьями, семьей?

В будущем наша пекарня сможет предложить самые вкусные, горячие пиццы, технология изготовления теста которых уходит корнями в далекое прошлое, и во избежание конкуренции раньше это было страшной тайной. Пиццы на любой вкус: Только представьте себе пышное, румяное с глянцевым блеском основание, а на нем — толстый слой начинки, либо это грибы с горошком и пережаренным луком, немного майонеза, и все это посыпано сыром, либо это мясное азу с луком, немного риса, залитое томатным чуть-чуть сладковатым соусом и посыпанное сыром.

В перспективе мы предусматриваем открыть отдел заказов, который обеспечит прием заказов на пиццу и доставку ее непосредственно заказчику, и выпечку тортов на заказ. В перспективе — открытие филиалов в разных районах Москвы и сети мини кафе с расширенным ассортиментом. Цель нашего проекта — не останавливаться на достигнутом, расширяться, завоевывать рынки нашей продукцией в долгосрочном планировании — выйти на международный рынок с нашими полуфабрикатами пиццы, слоеных пирожков с мясом, рыбой, морепродуктами; блинчиками в ассортименте.

И еще мы хотим угодить не только тем людям, которые любят и могут кушать выпечку не в ущерб своему здоровью, но и тем, кто в силу каких-либо обстоятельств должен контролировать потребляемые калории — для такой категории людей мы выпускаем низкокалорийные, с малым содержанием жира и сахара изделия-хлеб с отрубями галеты.

Бизнес-план хлебобулочных изделий диплом по финансам , Дипломная из финансы

С помощью электронный денег и оплата возможна со всего мира. Каким образом производится оплата? После заполнения формы Вы получите на свой - автоматическое письмо со всеми подробностями оплаты заказа. Как быстро я получу данную работу после ее оплаты? В течение нескольких часов с момента оплата заказа.

Скачал с этого сайта бизнес план пекарни, вместе с партнером Особенно это касается блока финансовых расчетов и технико-экономического обоснования. Вы бы не могли рассказать, что нужно для открытия мини пекарни.

Бизнес план хлебопекарни Бизнес план хлебопекарни Несмотря на значительное снижение среднедушевого потребления хлеба в России, этот вкусный продукт, имеющий давние традиции, по-прежнему остается основным в нашей стране. Пекарный бизнес все еще остается весьма привлекательным. Но уже непростым Россия — едва ли не единственное государство в Европе, где каждое утро хлеб доставляют автотранспортом в отдаленные районы, порой на сто и более километров от ближайшего завода.

В итоге о том, что такое теплый свежий хлеб, их жители знают лишь понаслышке — в дороге батоны черствеют. Впрочем, выход есть.

Мини - пекарня. Бизнес-план. Тариф"Экспресс"

Бизнес-план хлебопекарни — Образование – это лучшая инвестиция в будущее

Бизнес-план хлебопекарни

Ключевые моменты бизнес-планирования - это оценка инициаторами проекта: Двенадцать быстрых шагов к успеху. Процесс бизнес-планирования от возникновения экономического замысла до получения и распределения прибыли между его участниками показан на Рисунке 1 Бизнес-планирование: Финансы и статистика, Бизнес-план посвящен обоснованию экономической эффективности расширения ассортимента хлебобулочных изделий, а именно выпуску лечебных и диетических хлебопродуктов. Хлеб будет выпускаться упакованным с наклейкой в нарезке, весом 0,3 кг. Для нарезки хлеба и его упаковки необходимо приобрести дополнительное оборудование. Хлеб белково-пшеничный для больных диабетом; 2.

Технология производства хлеба: детали организации бизнеса

Закупить основное и вспомогательное оборудование; Нанять персонал; Отработать рецептуру хлеба и хлебобулочных изделий; Запустить предприятие. Наша хлебопекарня планирует выпускать следующие виды продукции: Хлеб формовой 0,5 кг — шт. Батон нарезной 0,3 кг — шт.

Здесь вы можете найти и скачать бизнес-план пекарни. нашей стране ежегодно производится хлеба и хлебобулочных изделий более диетическую продукцию, национальную продукцию (лаваш, хачапури), эксклюзивную и т.д.

Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в России в гг. Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий по кварталам в гг. Крупнейшие регионы РФ по объемам розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в году, млрд. Динамика объема российского производства хлеба и хлебобулочных изделий по месяцам в гг. Критерии выбора хлебной продукции российскими покупателями Динамика количества клиентов по видам поступлений хлебопекарни, кг Динамика инвестиционных вложений в проект хлебопекарни, тыс.

Динамика выручки хлебопекарни, тыс. Динамика выручки, валовой прибыли и прибыли до налогообложения хлебопекарни, тыс.

Курсовая работа: Бизнес-проект организации хлебопекарни

Хлебные гурманы будут довольны: В настоящее время более востребованной украинскими потребителями становится продукция небольших пекарен и кондитерских, тогда как спрос на традиционные или социальные сорта падает. Мода на здоровый образ жизни, желание получить более вкусный и качественный продукт приводят к росту продаж видов хлеба на основе зерновых смесей, европейских разновидностей этой продукции, таких как багет, бриошь, чиабата, фокача, а также диетического хлеба.

За счет снижения потребления социальных сортов, украинцы стали меньше есть хлебобулочной продукции, но увеличили требования к ее качеству. Если в году каждый житель нашей страны потреблял в среднем 50 кг хлеба, то в м — уже 26 кг.

Во-первых, в бизнес план среднем по России упало потребление хлеба с . хлеба — традиционный (ржаной и пшеничный), элитный, диетический.

Большой, нередко ажиотажный интерес к такой продукции чаще всего можно наблюдать во время сезонных специализированных продовольственных ярмарок, на которых она раскупается практически за считанные минуты. Предлагаемый нами бизнес-план магазина здорового питания содержит не только весомые аргументы о перспективности данного вида деятельности, но и конкретные рекомендации всем, кто планирует заниматься реализацией экологически чистых продуктов.

Прибыль такого торгового предприятия зависит от многих факторов, которые необходимо учитывать при открытии эко-магазина. Анализ рынка Экологически чистое питание востребовано людьми различных возрастов, но быстро сделать высокодоходным этот бизнес довольно трудно. Одно дело открыть магазин там, где много состоятельных покупателей. И совсем по-иному будет развиваться деятельность магазина в обычном спальном районе промышленного города. Проблема состоит, прежде всего, в том, что здоровая пища, не содержащая консервантов и добавок, имеет стоимость на процентов большую, чем цена продуктов, реализуемых для массового потребления.

И тем не менее, продажа экологически чистого питания переживает период стремительного роста. Отчасти это обусловлено интенсивным развитием сельскохозяйственного производства в стране и низкими затратами на доставку товара от местных фермеров.

Производство хлеба

Также нужно организовать отдельное помещение, в котором будут храниться отходы. При этом должны быть соблюдены все нормативы СЭС. Персонал За подбором персонала лучше всего обратиться в рекрутинговое агентство. Самостоятельно найти и обучить людей крайне проблематично.

Подробный бизнес план пекарни с расчетами высветляет вопросы: или национальный хлеб;; диетический или лечебно-профилактический хлеб;.

Дело в том, что, на данный момент, рыночная доля мини-пекарен отстает от Европейской примерно втрое. А тот факт, что все наши рыночные показатели мало-помалу адаптируются под Европейские, можно с уверенностью судить о хорошем будущем частных пекарен. Конкурировать с крупными производствами достаточно просто. Мини пекарня способна выпускать самую разнообразную продукцию, будь то диетические сорта хлеба, или продукты, созданные по уникальным рецептам, а так же всевозможные булочки. Бизнес план пекарни должен включать в себя маркетинговое исследование, где четко будет показана предпочтительная для предприятия ниша.

Четко выбрав нишу и овладев секретами не только пекарскими, но и предпринимательскими, на рынке хлебопечения можно сделать хорошую игру.

Технология выпечки хлеба в минипекарне – Технология выпечки хлеба в минипекарне

Краткий инвестиционный меморандум Мини-пекарня — это предприятие, изготавливающее хлебобулочные изделия и осуществляющее розничные продажи. Целевая аудитория пекарни — жители соседних домов, а также люди, которые следят за своим здоровьем и предпочитают хлеб без искусственных добавок. Основное конкурентное преимущество пекарни — это выгодное месторасположение, которое позволяет охватить два жилых квартала с населением порядка 30 человек.

Ассортимент мини-пекарни включает в себя три основных направления: Каждое направление состоит из трех наименований продукции.

Как заработать на выпекании хлеба и кексов: бизнес-план французскую булку, или здоровый диетический, или зерновой хлеб.

Анна Сафронова Московские власти чуть ли не с начала х годов настойчиво приглашают в хлебопечение малых предпринимателей. И роста числа мини-пекарен в последнее время что-то не наблюдается, хотя определенные предпосылки, казалось бы, просматриваются. Мини-пекарням в эту жесткую ценовую битву лезть не с руки хотя бы потому, что их производственные издержки априори выше, чем у гигантов отрасли. Сообща они выпекают около тонн продукции в сутки — то есть примерно по тонне хлеба на пекарню.

Более мобильные, они в значительной мере нашли себя в выпуске мелкоштучной продукции, диетического и диабетического хлеба, элитных или просто необычных по рецептуре сортов. В Российской гильдии пекарей и кондитеров называют даже поражающую воображение цифру: Есть, правда, и не очень приятные тенденции: Среднестатистический москвич в довоенные годы ежедневно съедал по г хлеба, а сейчас — всего г.

В первую очередь, это свидетельствует о росте благосостояния граждан — хлеб в рационе постепенно замещается другими продуктами.

Мини-хлебопекарня окупится через полтора года

Хлебобулочные изделия или технология неполной выпечки — это то, что по мнению столичных экспертов рынка скоро ждёт всех нас вместо традиционной булки или буханки. В России, по данным статистики, уменьшается с каждым годом спрос на обычный, привычный хлеб. И это не шутки — многие старорежимные хлебокомбинаты уже закрылись именно по этой причине.

способно выпускать самую разнообразную продукцию, будь то диетические сорта хлеба, или сдоба и кондитерские изделия, созданные по уникальным.

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами, как открыть магазин цветов в году Для максимального комфорта можно оборудовать одну или несколько душевых кабин для сотрудников. Это особенно актуально, если работать пекарня будет полный день или в ночную смену дополнительно. Открытие пекарни всегда сопровождается проверками надзорных служб. Больше всего их интересуют условия, созданные в производственном цехе.

Он должен удовлетворять следующим требованиям: Пожарная служба проверяет состояние стен и потолков.

Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2019 году

Бизнес идеи - Журналист. Это было еще при Советском Союзе, на сегодняшний день долю рынка отхватили себе частные пекарни и заводы, которые занимаются производством хлеба по полной программе. Маленькие компании, как правило, ориентированы на то, чтобы удовлетворить все растущие запросы рынка, тем самым сделать так, чтобы потребитель полностью остался доволен результатом. Кроме того, в виду конкуренции на рынке, существует возможность того, что именно такие вот маленькие частные пекарни используют уникальные технологии, не похожие ни на одну другую и тем самым радуют нас результатами своего труда.

Для того чтобы начать производство хлеба, нам необходимо сделать так, чтобы определился точно сегмент рынка, с которым мы хотим работать.

Открытие мини пекарни бизнес план. в вашем городе мало представлено рецептов диетического хлеба, а вы знаете, что люди будут его покупать.

Бизнес план хлебопекарни Несмотря на значительное снижение среднедушевого потребления хлеба в России, этот вкусный продукт, имеющий давние традиции, по-прежнему остается основным в нашей стране. Пекарный бизнес все еще остается весьма привлекательным. Россия — едва ли не единственное государство в Европе, где бизнес план каждое утро хлеб доставляют автотранспортом в отдаленные районы, порой на сто и более километров от ближайшего завода.

В итоге о том, что такое теплый свежий хлеб, их жители знают лишь понаслышке — в дороге батоны черствеют. Преимущества малого хлебопечения очевидны: Да, мини-пекарни не в состоянии выдавать такой же объем продукции, что и крупные заводы 40—50 тонн в день. Мини-пекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю другую, порой более вкусную, разнообразную и полезную продукцию.

Поэтому пекарня, по словам экспертов, — неплохой вариант для семейного бизнеса. Спрос стабилен, остается только найти средства для старта и продумать все детали запуска бизнес план предприятия. И все же мгновенной прибыли ждать не стоит. Хлебное дело В условиях нынешней жесткой конкуренции для открытия пекарни понадобится, по словам экспертов, не менее тысяч долларов. Первоначальные инвестиции пойдут на оборудование, аренду достаточно просторного и подходящего по санитарным условиям и энергетике помещения, подбор кадров, закупку сырья и небольшую рекламную кампанию.

Мини-пекарня. Бизнес идея

Как составить бизнес-план пекарни

Каждый бизнес должен начинаться с плана, который помогает руководствоваться принятием решений и управлением операциями. Планирование может помочь компаниям расти на 30% быстрее и определить, когда нужно действовать, чтобы избежать ошибок. 36% респондентов в исследовании Small Biz Trends сообщили, что у них есть бизнес-план и они получили ссуду для финансирования, тогда как из тех, у кого нет бизнес-плана, только 18% смогли получить ссуду.

Бизнес-план должен, в конечном счете, держать вас и ваших сотрудников в центре внимания ваших бизнес-целей.Это не должно быть чрезмерно используемым шаблоном для достижения успеха. Вместо этого каждому владельцу бизнеса нужен план, учитывающий их уникальные потребности и проблемы, с которыми они столкнутся.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS


Хавьер Дельгадо, владелец местной пекарни St.Pete Dessert Catering Co. из Санкт-Петербурга, Флорида, говорит, что одна из проблем, с которыми они столкнулись со временем, заключалась в том, чтобы отделить хобби от бизнеса. В первые несколько лет работы бизнес-план Хавьера по его пекарне не был ориентирован на конкретную нишу в индустрии выпечки десертов. Вместо этого его команда стремилась удовлетворить все особые запросы пекарни.

«Хотя было интересно узнать, как приготовить крем-брюле для обработки конкретного заказа, это не было частью нашего меню общественного питания.Как вы могли себе представить, следование этому подходу не только привело к огромному расходу нашего времени, но и отняло значительную часть нашей прибыли, поскольку нам пришлось покупать специальные ингредиенты, искать рецепты и проверять их, прежде чем мы сможем удовлетворить наши потребности. клиенты ». - Хавьер Дельгадо

Имея этот опыт, Хавьер советует начинающим владельцам пекарен сначала изучить свой рынок и создать линейку продуктов, которые непосредственно удовлетворяют их потребности.

«В нашем случае мы сосредоточили свое внимание на приготовлении небольших десертов и фактически повысили вероятность появления в результатах поиска, когда потенциальный клиент ищет эти конкретные продукты и услуги.Это оказалось полезным двумя способами: через наши интернет-конверсии и улучшение качества наших ограниченных продуктов и услуг, которые мы предлагаем ». - Хавьер Дельгадо

Еще один совет, который дает Хавьер, заключается в том, что пекари должны постоянно совершенствовать не только свои рецепты, но и свои процессы, чтобы команда работала максимально эффективно.

Мелисса Хендерсон, владелец-оператор Caramanda’s Bake Shoppe в Лексингтоне, Кентукки, говорит, что у нее не было официального бизнес-плана, но она не жалеет об этом.Она считает, что бизнес-планы - это снимок воображаемого будущего, и здорово иметь такую ​​доску идей, но владелец малого бизнеса должен адаптироваться к мельчайшим реалиям повседневных операций, сохраняя при этом свое видение будущего. как желаемая возможность.

«Вскоре после запуска я понял, что покупатель диктует то, что он хочет, и моя пекарня приспосабливается. Я всегда старался прислушиваться к их желаниям и потребностям и стремился оправдать (и, надеюсь, превзойти) их ожидания.Например, кексы были огромной тенденцией, когда мы только начинали, поэтому мы вскочили на эту подножку, и сегодня они остаются значительной частью нашего бизнеса ». - Мелисса Хендерсон

Мелисса советует составить план проекта и бюджет, предусмотреть значительную прибыль для того, чего вы не знаете, и понять, что во всем решать вам. Она призывает предпринимателей сжигать мосты к возвращению к своей старой жизни - крупным денежным вложениям и доле в землю, заявляя, что теперь вы являетесь владельцем малого бизнеса, - и узнать, из чего они сделаны.

Независимо от того, чье отношение вам нравится больше всего, давайте посмотрим, что вам нужно в бизнес-плане пекарни, если вы решите его составить. Это руководство предлагает общий обзор того, с чем, вероятно, столкнутся владельцы пекарен, от исследования рынка до выбора программного обеспечения POS для пекарни. Вы можете использовать наши примеры в качестве шаблона бизнес-плана пекарни. Каждый из этих разделов ниже будет играть важную роль в анализе возможных успехов и рисков в вашей пекарне.

Раздел - это ваша презентация для лифта, ваш единственный снимок, и у вас есть только одна страница, чтобы произвести такое впечатление.Резюме - это то, на что инвесторы, кредиторы или потенциальные деловые партнеры будут больше всего смотреть. Это первая страница вашего бизнес-плана, и она должна дать представление о вашей концепции с высоты птичьего полета и дать шанс на успех.

Всегда пишите свое резюме в последнюю очередь, так как это гарантирует, что вы зафиксируете всю самую важную информацию отчета. Вы можете быстро извлечь важные цифры из своих финансовых прогнозов и привести отраслевую статистику, которая повлияет на ваш бизнес.

Что следует включить в резюме

  • Деловые интересы .Определение вашей компании, в котором объясняется, что вы будете делать, как вы это будете делать и где вы будете работать. В идеале, это будет всего несколько предложений, и они должны быть очень «точными».

  • Возможность . Обзор того, почему это предприятие многообещающе и почему оно открывает новые возможности. В то время как многие люди рассматривают пекарню как возможность, многие другие рассматривают этот бизнес как бремя для владельцев и доказывают, что они ошибаются. Объясните, что вы предлагаете и что могут получить все участники.

  • Конкурентная стратегия . Опишите свое УТП (Уникальное торговое предложение) и кратко рассмотрите, чем вы отличаетесь от любого другого магазина в вашем городе. Ваша концепция, меню или метод обслуживания могут сыграть здесь жизненно важную роль.

Пекарни по всему миру пересматривают свое меню, чтобы опередить ближайших конкурентов. Bien Cuit - один из примеров; В этой нью-йоркской пекарне готовят высококлассные угощения, такие как творог кальманси и датские сливы с горькой сливой, которые вы вряд ли найдете где-либо еще.
  • Экономический анализ . Определите источники финансирования, необходимый капитал и ожидаемый доход. В своем резюме вы захотите реалистично продемонстрировать возможности. Сделайте свой экономический анализ простым, так как эту страницу могут не всегда просматривать финансово подкованные люди.

  • Учредитель . Кратко опишите свою предысторию и почему вы открываете эту пекарню. Может быть, это мечта всей жизни, а может, у вас есть многолетний опыт работы в индустрии продуктов питания и напитков.Используйте этот сегмент, чтобы продать себя и подчеркнуть свой драйв, страсть и навыки.

Пример описания конкурентной стратегии пекарни

Начальная строка шаблона бизнес-плана пекарни может выглядеть следующим образом: [название компании] предоставит сообществу [название города / региона] [уникальный продукт или услугу] [акцент на качестве или UPS].

Новая пекарня будет служить горожанам, предлагая пикантную выпечку из местных продуктов.Он будет обслуживать как частных лиц, так и предприятия выпечкой, которая соответствует высоким стандартам превосходного качества, отличается превосходным вкусом и уникальным дизайном. В результате более высокого стандарта качества и превосходных ингредиентов пекарня будет работать по более высокой цене, чем существующие местные пекарни ».

Вы должны быть более подробными, когда определяете свою пекарню. Например, вы можете определить свою пекарню как заведение по продаже кофе и кондитерских изделий, предприятие по производству элитных десертов и выпечки или специализированный магазин, специализирующийся на свежем хлебе.Этот раздел также дает возможность выделиться; Бизнес-план кафе-пекарни будет отличаться от бизнес-плана пекарни, специализирующейся на кейтеринге.

Имейте в виду, когда вы составляете свое резюме, что оно должно дать любому читателю полное представление о том, чего вы собираетесь достичь. Он должен показать, что вы знаете, как открыть пекарню, и объяснить, почему это такая отличная идея в вашем конкретном случае. Для этого сделайте ключевые выводы из своего плана, а также объясните, как вы собираетесь использовать эту информацию для достижения успеха.


Этот раздел составляет основную часть вашего бизнес-плана для пекарни, и он должен включать всего, что вам нужно знать, чтобы начать работу. . Большая часть процесса написания бизнес-плана - это исследование вашего рынка и принятие решений , которые повлияют на вашу компанию еще до того, как вы начнете работать. Ваш бизнес-раздел будет разделен на множество подразделов, чтобы его было легко читать и чтобы было понятно, о чем идет речь в каждом подразделе.

Форматирование вашего бизнес-плана может помочь сделать информацию более понятной для читателя. При проработке наиболее важной части бизнес-плана оставьте свободное пространство между темами и используйте визуальные знаки, указывающие, когда информация важна.

Ваша бизнес-часть должна включать следующие темы, которые относятся к предприятиям, как крупным, так и малым:

  • Заявление о миссии . Это заявление является кратким заявлением о том, почему существует ваша компания.Вы можете перечислить цели, создать предложение или написать абзац. Заявление о вашей миссии должно постоянно держать вас и всех ваших сотрудников на основной инициативе вашей компании.

Обращайтесь к известным компаниям за вдохновением и советом при составлении заявления о миссии. Например, заявленная миссия Apple в 2019 году заключалась в том, чтобы «предоставить своим клиентам лучший пользовательский опыт с помощью инновационного оборудования, программного обеспечения и услуг».
  • Описание бизнеса .Когда была основана компания, когда она должна открыться и что вы будете делать? На эти вопросы вам нужно будет ответить под описанием вашего бизнеса. Четко определите, чем вы занимаетесь, укажите, создаете ли вы бизнес-план для кафе-пекарни, бизнес-план для домашней выпечки или другой тип стратегического плана. Если у вас есть несколько методов работы, например розничная и оптовая, вам нужно будет указать описание для каждого метода.

  • Форма регистрации .Регистрация вашего бизнеса - , не всегда обязательно . Найдите ресурсы в местном правительстве, правительстве штата или федеральном правительстве, чтобы узнать, подходит ли вам регистрация. Многие компании в США решили стать обществом с ограниченной ответственностью , что означает, что активы владельца и активы бизнеса разделены. Такое разделение защищает владельцев от потери личных активов в результате невыполнения ссуд, судебных исков и сбора налогов. Если вы все же зарегистрировались, вам нужно будет предоставить здесь информацию о своей форме регистрации.

  • Товары и услуги . Здесь вы укажете , что вы будете предлагать своим клиентам. . Вам не нужно перечислять все свое меню, но сделайте краткую аннотацию о том, что читатель должен ожидать, если войдет в ваш магазин. Если у вас есть различные предложения, такие как уроки выпечки для пар, розничная торговля и индивидуальные заказы, дайте небольшую информацию о каждой услуге. В конце концов, отсылает читателя к странице приложения , где они могут найти макет меню или более подробную информацию о каждом продукте или услуге.

  • Ценовая стратегия . Определение цен сложно, потому что вы оцениваете расходы, которые обычно определяют методы ценообразования в заведениях общественного питания. Вы начинаете с нуля, но можете использовать наценку , а не конкретные цены в меню . Вместо того, чтобы объяснять «Cookies - 4,99 доллара за дюжину», вы можете выбрать подход к стратегии, так как «Cookies 3x margin», чтобы отображали вашу разметку.

  • Поставщики и стратегия сбыта .Будете ли вы отправлять готовые изделия или ваши угощения доступны только в магазине? Если кто-то закажет крупный заказ в сфере общественного питания, ему придется его забрать или вы доставите его? В этом разделе должно быть указано , как вы получаете расходные материалы и как ваши клиенты получают свою готовую продукцию . Лучше всего изучить варианты поставщиков, прежде чем тщательно писать этот раздел.

  • Менеджмент . Булочные - одно из немногих предприятий, которое может работать с небольшой командой менеджеров.Если вы менеджер , то изучите свои навыки и опыт здесь. Если вы нанимаете менеджера, опишите подробностей о знаниях, навыках и личности, которых вы ожидаете нанять.

  • Ключевой персонал . Этот подраздел должен охватывать , сколько сотрудников вы планируете иметь, и их обязанности . Вы можете сказать: «Джон Джонсон, владелец, выполнит все управленческие обязанности, а также необходимые бухгалтерские задачи».

  • Место нахождения предприятия .Даже если у вас еще нет средств, вам стоит присмотреться к сайту. Найдите размер этого местоположения, это история как предприятие, и вам нужно будет выполнить подсчет трафика . Собирайте и анализируйте данные о пешеходном потоке, движении транспортных средств и наиболее загруженном времени дня.

  • Заявка и ожидаемый капитал . В нескольких предложениях объясните, где вы получите свой капитал или где вы надеетесь получить капитал, и что вы будете с ним делать.Разбейте то, что вы получите от банков , инвесторов , а также укажите своего вклада . Дайте оценку того, когда вы собираетесь выплатить ссуду и как вы предложите возврат инвесторам.

Бизнес-раздел образца бизнес-плана пекарни

В следующем примере вы можете легко увидеть план получить деньги , выплатить их , а затем, возможно, взять еще одну ссуду в будущем: [название компании] требует [долларовая стоимость] капитала для открыто.[долларовая стоимость] будет поступать от личных вкладов, [долларовая стоимость] будет поступать от частных инвесторов, включая друзей и семью, [долларовая стоимость] будет использоваться в течение [ограниченного времени, например, 5-летних] займов. Банковский заем будет полностью погашен к [году X]. Инвесторы будут получать льготные выплаты небольшими порциями в течение [X лет]. В [год Y] [название компании] может искать дополнительные ссуды для расширения бизнеса в новых местах.

Как вы дадите слово? Маркетинг - отличный способ создать ажиотаж перед открытием и начать укреплять свою репутацию на местном уровне.Обращайтесь к традиционному маркетингу ( печатных объявлений, почтовых рассылок, спонсорство общественных мероприятий ) и цифровому маркетингу ( социальных сетей, Google Business, Yelp ). Даже броское название пекарни может помочь вам в продвижении вашего бизнеса.

  • Анализ отрасли . Дайте краткий обзор состояния этого рынка. Упомяните , почему люди любят выпечку. и, возможно, , приведите несколько статистических данных в поддержку вашего утверждения, например, как часто "#cake" использовалось в Instagram за последний год.

  • Анализ рынка . Укажите точно , где вы собираетесь обслуживать , будет ли у вас одно место, несколько или, может быть, вы будете использовать умную маркетинговую тактику для привлечения туристов. Все, что вам здесь нужно, это численность населения, стоимость отрасли и рост рынка для вашего региона и отрасли.

В 2019 году общая выручка пекарни и кафе составила 11 миллиардов долларов, а с 2014 года ее ежегодный рост составил 2,9%.
  • Анализ клиентов .Поговорите о своих идеальных клиентах, дайте им образ, назначьте им образ и объясните, как вы их обслуживаете.

Сказание «празднующие и футбольные мамочки» в анализе клиентов может потребовать сосредоточения внимания на людях, которые устраивают вечеринки, празднуют праздники или годовщины. Но сюда также входят семьи, особенно занятые. Выделение «знаменитостей и футбольных мам» - эффективный и лаконичный способ проведения анализа клиентов.
  • Анализ конкурентов .Подробно рассмотрите своих конкурентов , включая как прямых , так и косвенных конкурентов . Хлебопекарни не просто конкурируют с другими пекарнями с маленькими магазинами . Они должны конкурировать с продуктовыми магазинами и супермаркетами , которые предлагают менее дорогие и готовые к употреблению торты или выпечку.

  • Реклама и стратегия продвижения. Он должен включать все: от того, как вы будете рекламировать на местном уровне , сколько вы собираетесь потратить на онлайн-рекламу , и если вы хотите использовать программы лояльности или вознаграждения .

92% людей доверяют рекомендациям, которые они получают от друзей и семьи, всем другим формам рекламы. Вы должны заставить людей говорить!
  • Стратегия в отношении продуктов и услуг . Подходящий под вашу рыночную стратегию будет описывать ваш USP более подробно, чем то, что указано в вашем резюме. Будете ли вы полагаться на сезонные распродажи и как выживете в периоды занятости? Эти вопросы могут дать хорошо продуманную стратегию.

Ваш финансовый раздел бизнес-плана по выпечке даст вам и любому, кто читает ваш план, четкое понимание финансовых рисков и возможностей. В идеале вы покажете риск реалистично, а затем представите ожидаемые цифры продаж и доходов, которые устранят этот риск. Здесь не хочется мечтать. Вы должны основывать свой финансовый отдел на хорошо изученных и продуманных прогнозах, которые имеют смысл для вашего рынка и отрасли.

Возможно, самая важная часть вашего бизнес-плана пекарни - это финансовый раздел.Вы должны обосновать свой бизнес надежными итоговыми цифрами, которые будут соответствовать реалистичным и достижимым целям.

Включите каждый из них в свою финансовую часть, не каждый раздел требует письменного объяснения; во многих случаях вы просто предоставите отчет, диаграмму или прогноз:

  • Источники и использование средств с. Вы должны разместить на каждый доллар вашего капитала , чтобы вы, инвесторы и кредиторы знали, что произойдет с вашими первоначальными инвестициями в бизнес.

  • Основные средства . Основные средства - это в основном небольшая таблица, показывающая стоимость ваших бизнес-активов, полученных из этого капитала . Примеры включают оборудование , вашу POS-систему , грузовой фургон и даже вывески на зданиях .

  • Анализ безубыточности . Формула для расчета вашей безубыточности: Фиксированные расходы / процент маржи вклада = безубыточные продажи . Ваш прогноз продаж предоставит все, что вам нужно, чтобы это понять, но помните, что это тщательно продуманные оценки.

  • Финансовые допущения . Используя этот подраздел, вы разделите свои продажи, COGS, трудовые планы, выплаты по кредитам, амортизацию и другие расходы с пониманием каждого элемента.

Например, 50% оптовой выручки можно получить за месяц до этого, а 50% - при доставке. 25% специальных заказов можно получить за месяц до этого, а 75% - при доставке.Наценка на розничные товары: торты 4X, кексы 4X, пироги 4X, напитки 5X, свадебные торты 5X »
  • Прогноз продаж - Составьте прогнозы продаж как минимум на первые два года деятельности. Сделайте все возможное, чтобы спланировать праздники, напряженные сезоны, такие как свадьба и выпускной. Оценивайте свои продажи в долларах, а не в единицах.

Brandon Gaille дает процентное соотношение для сегментов хлебобулочной промышленности: 32% продаж хлеба, 19% продаж булочек, 15% замороженных тортов и 10% розничных продаж хлебобулочных изделий, а затем остальная часть делится на другие хлебобулочные изделия. .Знание этих цифр может помочь вам реалистично спланировать продажи по линейке продуктов.
  • Бухгалтерский баланс . Вам понадобится один подробный баланс за первый год и обзорный баланс, сравнивающий ваши за первые три года . Балансы должны включать ваши активов , обязательств и собственных средств .

  • Проформа отчетов о прибылях и убытках . В этом разделе объединены ваши доходов и расходов .Он должен обеспечить реалистичное изображение того, как ваша компания будет работать с в течение первых трех лет деятельности.

  • Проформа отчетов о движении денежных средств . Отчет о движении денежных средств является наиболее важным финансовым прогнозом, поскольку он прогнозирует приливы и отливы вашего бизнес-счета . Этот раздел позволяет вам предвидеть и планировать нехватку денежных средств, а также определять наличие избыточных денежных средств для инвестирования.

  • Таблица погашения кредита .Если вы берете ссуду или надеетесь на нее, то вам нужен помесячный график окупаемости, который учитывает процентных платежей , платежей по основной сумме и отслеживает текущих остатков по ссуде .

  • Расчет валовой маржи . При расчете валовой прибыли будет указана стоимость и наценка для каждого продукта или услуги, которые вы предлагаете. Вы должны предоставить себестоимость - наценка , чтобы получить ориентировочных цен для каждого продукта.

Расчет валовой маржи должен быть простой таблицей, в которой перечислены ваши продукты вверху, а затем указаны стоимость и наценка внизу, чтобы объяснить, как вы собираетесь устанавливать цену для каждого продукта и стоимость для вас.

В целом, финансовый раздел должен служить постоянным проводником для ваших операций и финансовых целей. Хотя сейчас вы используете оценки, когда вы начинаете работу, вы можете положиться на эти прогнозы, чтобы определить, на правильном ли вы пути. Финансовые прогнозы необходимы для обеспечения кредита и для привлечения инвесторов .

Составление бизнес-плана по выпечке - трудоемкая работа, и не всем она подходит. Вы должны стать важной частью исследования и написания полного бизнес-плана пекарни. Если вы уверены, что беретесь за отдельные разделы, вы должны взять на себя полную ответственность за их написание. Однако, если вы знаете, что ваш набор навыков не подходит для этой части плана, подумайте о сотрудничестве с другими.

Заняться финансовым отделом или исследовать пешеходный поток может показаться исключительно сложным. Возможно, вы захотите поговорить с со специалистом по финансам . Вы также можете нанять консультанта для планирования ваших маркетинговых стратегий , нанять управленческую команду или , разрабатывающую меню .

В конечном счете, вы не должны упускать возможность создать бизнес-план. Это может дать вам существенное преимущество перед вашими конкурентами , а поможет вам установить реалистичные бизнес-цели .Изучая свой бизнес-план, вы также обнаружите, что принимаете важные для своего бизнеса решения, например, какие поставщики лучше всего подходят для вас и какие POS-системы предоставляют функции, которые потребуются вам и вашим сотрудникам. Начните работу над своим бизнес-планом прямо сейчас и сделайте первый реальный шаг к открытию пекарни своей мечты.

Шаблон бизнес-плана пекарни на 2021 год - Bplans

Джолли Ява и пекарня

Управляющее резюме

Возможность

Задача

В штате Вашингтон не хватает кофейных заведений, где покупатели могут получить высококачественный кофе и свежеиспеченную выпечку.

Solution

JJB предлагает широкий ассортимент кофе и эспрессо, все из высококачественных импортных кофейных зерен. Компания JJB обслуживает всех своих клиентов, предоставляя каждому покупателю кофе и эспрессо, приготовленные в соответствии с потребностями клиента, вплоть до мельчайших деталей.

Рынок

Поскольку в Вашингтоне восемь месяцев в году прохладный климат, горячие кофейные продукты очень востребованы. В течение оставшихся более теплых четырех месяцев в году кофе со льдом пользуется значительно большим спросом, наряду с более медленным, но постоянным спросом на продукты из горячего кофе.Большая часть дневной активности приходится на утренние часы до десяти часов утра, с относительно стабильным потоком до конца дня.

Конкуренция

Конкуренция на местном уровне несколько редка и не обеспечивает такого уровня качества продукции и обслуживания клиентов, как JJB. Местные покупатели ищут высококачественный продукт в расслабляющей атмосфере. Они хотят получить уникальный, стильный опыт.

Почему мы?

JJB - пекарня и кофейня, которыми управляют два партнера.Эти партнеры представляют сферы продаж / управления и финансов / администрирования соответственно. Партнеры предоставят финансирование из собственных сбережений, которое покроет начальные расходы и обеспечит финансовую подушку на первые месяцы работы.

Ожидания

Прогноз

Компания JJB ожидает продаж, как показано ниже, в течение трех лет действия плана. JJB должен выйти на уровень безубыточности к четвертому месяцу своей работы, поскольку он неуклонно увеличивает свои продажи. Ожидается, что прибыль за этот период будет относительно низкой в ​​первые два года и несколько увеличится в третьем году.Мы планируем инвестиции в размере 140 000 долларов от двух учредителей.

Основные финансовые показатели по годам
Требуется финансирование

Требования к запуску:

  1. Начальные расходы в размере 64 тыс. Долларов, включая 3 тыс. Долларов США на юридические услуги, 20 тыс. Долларов на ремонт помещений на месте, 40 тыс. Долларов на затраченное оборудование и 1 тыс. Долларов США. Они отображаются как отрицательная нераспределенная прибыль в первоначальном балансе, поскольку они были понесены до запуска.
  2. Стартовая касса в банке 70 тысяч долларов. (в первоначальном балансе)
  3. Прочие оборотные активы на сумму 12 тыс. Долларов США (первоначальный баланс)
  4. Долгосрочные активы 65 долларов США (первоначальный баланс)

Финансирование

  1. Первоначальные инвестиции учредителей в размере 110 тысяч долларов США (Отображаются в начальном балансе как оплаченный капитал.)
  2. 10-летний заем от SBA в размере 100 тыс. Долларов США (первоначальный баланс)
  3. $ 1 тыс. Кредиторской задолженности при запуске. (в первоначальном балансе)

Как открыть мобильную пекарню

Категория: Продуктовые тележки / Мобильные кухни | Комментарии к записи «Сладости на колесах» отключены: как запустить мобильную пекарню
Автор: Рэйчел Перкинс | 4 ноября 2019 г. | Теги: Food Truck, Мобильная кухня, малый бизнес, бизнес-план, мобильная пекарня, пекарня тележка, выпечка, хлеб, пекарь, кондитер, владелец бизнеса, пекарня, печенье, пирог, торт, кекс, кондитерские изделия, пончик, кондитерская, выпечка

Фото: Rawpixel

Хотите получить прибыль от своего таланта в выпечке? Вы пекарь и хотите добавить уникальности своей пекарне? Если да, то мобильная пекарня - идеальный бизнес для вас.

Знаете ли вы, что в этом году американцы потратили 70 миллиардов долларов на хлеб и хлебобулочные изделия? Это неудивительно, учитывая, что выпечка играет большую роль в американской диете.

Если вы хотите получить часть этого дохода, прочтите руководство по открытию мобильной пекарни.

1. Подготовьте документы для заказа

Ни один бизнес не обходится без бизнес-лицензии. Поскольку вы начинаете пекарню, вам нужно будет подготовить документы для общественного питания.Это включает в себя сертификат здоровья и безопасности, разрешение на работу с пищевыми продуктами и лицензию на оказание услуг общественного питания.

Вам также необходимо получить разрешения для вашего мобильного пекарни. Не в каждом городе легко начать бизнес по производству грузовиков для еды. Например, в Нью-Йорке действует ограничение на выдачу разрешений на грузовики, а в Чикаго грузовики с едой должны парковаться на определенном расстоянии от ресторанов. Ознакомьтесь с политикой вашего местного города и штата в отношении грузовиков с едой и ограничений на парковку, чтобы убедиться, что вы на 100% легальны.

2. Разработка бизнес-плана

Исследования и тщательное планирование - ключевой фактор в запуске успешного бизнеса. Взгляните на свою мобильную пекарню со всех сторон. Определите свой бизнес, поставьте цели и исследуйте своих конкурентов.

Было бы разумно узнать, чего хотят ваши клиенты. Вы будете продавать только сладкие товары? А какие? Со всеми пирогами, печеньем, пончиками, выпечкой и пирожными вам может потребоваться сузить круг предложений, чтобы приспособиться к мобильной пекарне.Будете ли вы печь хлеб и для не сладкоежек?

В своем бизнес-плане вы хотите покрыть начальные затраты, ингредиенты и оборудование. Ваша прибыль не придет к вам мгновенно. Выясните, сколько времени пройдет, прежде чем вы выйдете на уровень безубыточности и начнете получать прибыль, и планируйте соответственно.

Найдите лучшие районы для мобильной пекарни. Составьте план Б на тот случай, когда ваша выпечка не продается в течение дня. Ваш бизнес-план - это стратегический инструмент, который поможет воплотить идею в жизнь вашей пекарни, поэтому убедитесь, что он исчерпывающий.

3. Обеспечьте финансирование

Ваш план финансирования приходит после того, как вы знаете, сколько вам нужно потратить. Во-первых, узнайте свой бюджет и то, как вы собираетесь его использовать. Достаточно ли этого, чтобы профинансировать вашу мечту продавать мобильную выпечку?

Если да, то отлично. Если это не так, как вы заставите его работать? Следует ли брать ссуду в банке или кредитном союзе? Могут ли семья или друзья помочь вам, пока вы еще только начинаете свой бизнес?

Если вы решили взять бизнес-ссуду, узнайте, сколько составляет первоначальный взнос и проценты.Сколько времени пройдет, прежде чем вы сможете выплатить ссуду?

Также не забудьте отложить деньги на страхование бизнеса. Вы должны быть уверены, что защитили свой самый важный актив: ваш грузовик и оборудование внутри.

4. Купите фургон с едой

Создание пекарни - дело не из дешевых, но запуск мобильной пекарни обойдется вам значительно дешевле, чем создание кирпичной локации. Кроме того, грузовики с едой имеют преимущество в гибкости. Если вы хотите, чтобы ваша мобильная пекарня доехала до всех частей города, грузовик с пекарней поможет вам в этом.

Если вы думаете, что вам понадобится больше места, у вас есть возможность выбрать более длинный прицеп для еды, чем грузовик с едой. Не забудьте тщательно взвесить все «за» и «против» выбора трейлера, прежде чем вы решите, что делать.

5. Откройте свою мобильную пекарню

Проведите небольшое исследование рынка, чтобы найти идеальные парковочные места в разных районах вашего города. Убедитесь, что вы знаете правила парковки в тех районах, где планируете продавать.

Убедитесь, что на вашу выпечку также установлена ​​правильная цена.Помните, что помимо стоимости ингредиентов, вы больше всего тратите на товары время: время выпечки, время уборки, время упаковки и маркетинговое время. Учитывайте это при расчете стоимости расходных материалов и времени, которое вы тратите на их изготовление.

Когда у вас все это будет, вы готовы запускать свою пекарню на колесах. Откройте свой бизнес на ура. Убедитесь, что люди заметили новую мобильную пекарню, которая ходит по городу.

Когда клиенты начинают выстраиваться в очередь, чтобы попробовать вашу восхитительную выпечку, не забывайте о службе поддержки.Один из секретов успеха - отличное обслуживание клиентов. Первый шаг к привлечению лояльных клиентов - сделать их счастливыми.

6. Продвигайте свою мобильную пекарню

Прежде чем открывать мобильную пекарню для бизнеса, свяжитесь со своими потенциальными клиентами. Используйте различные маркетинговые стратегии, чтобы рассказать о своей пекарне, включая социальные сети, местную рекламу и молву. Расскажи всем, кого знаешь!

Не стоит недооценивать важность социальных сетей; убедитесь, что вы ведете эффективный маркетинг на нескольких платформах.Согласно исследованию, 97% маркетологов используют социальные сети для охвата аудитории. Наиболее привлекательные типы контента в социальных сетях сосредоточены на видео и изображениях.

Если можете, вам также следует создать блог или веб-сайт. Вы можете писать статьи о хлебе и сладостях и на другие актуальные темы, а также получать дополнительную информацию о себе и о том, как началась ваша пекарня.

8. Наконечники закрытия

Начать мобильную пекарню (или любой другой бизнес в этом отношении) непросто.Не бойтесь просить помощи у друзей, родственников или других ветеранов бизнеса. Свяжитесь с другими поставщиками и узнайте их советы и рекомендации по ведению бизнеса по производству пищевых грузовиков.

Не забывайте о безопасности фудтраков. Небольшое нарушение может ухудшить репутацию вашей компании как в министерстве здравоохранения, так и в глазах общественности. Эти правила существуют для обеспечения безопасности вас и ваших клиентов.

Создайте хорошую клиентскую базу, прежде чем вы начнете думать о расширении. Используйте маркетинговые стратегии, такие как промо-акции и продажи, чтобы помочь вашему бренду добиться успеха.Как только вы получите больше признания, вы можете заняться мерчендайзингом.

Дайте людям свою страсть

Кто сказал, что в фургонах можно продавать только бутерброды или хот-доги? Фургоны с едой тоже могут быть пекарнями или кондитерскими. Теперь вы готовы запустить свой пекарню?

Если вам понравилось это руководство о том, как открыть мобильную пекарню, просмотрите оставшуюся часть нашего блога, чтобы найти другие полезные сообщения, подобные этой. Если вы готовы сделать следующий шаг к своей мобильной пекарне, запросите расценки на свой мобильный пекарню.

Какой средний доход у пекарни? | Малый бизнес

Девра Гартенштейн Обновлено 1 марта 2019 г.

В США около 6700 розничных пекарен, совокупный доход которых составляет около 3 000 000 000 долларов. Таким образом, средний доход от одной пекарни составляет около 450 000 долларов. Однако 50 крупнейших игроков зарабатывают около 20 процентов этого дохода, поэтому, если вы откроете небольшую розничную пекарню, вы, вероятно, получите меньше, чем в среднем по отрасли, особенно когда вы начинаете свое предприятие с нуля.

Совет

Не существует такого понятия, как средний доход для пекарни, потому что не все пекарни одинаковы. Некоторые товары, которые продает ваша пекарня, принесут гораздо более высокую прибыль, чем другие, поэтому все зависит от вашего размера, местоположения и ассортимента продукции.

Как увеличить доход

Вы можете увеличить доход в своей пекарне, продавая больше хлебобулочных изделий или взимая большую плату за проданную вами выпечку. Трудно начать взимать значительно больше, когда клиенты привыкли к вашим ценам, поэтому сразу же выработайте четкое представление о своих расходах.Вы можете увеличить продажи, предлагая более широкий выбор хлеба и выпечки или опрашивая своих клиентов, чтобы лучше понять, чего они хотят.

Понимание доходов и прибыли

Даже если ваша пекарня приносит 450 000 долларов в год, вы получите гораздо меньше. Ваша прибыль или доход владельца - это сумма, остающаяся после вычета эксплуатационных расходов, таких как материалы, рабочая сила, аренда, коммунальные услуги, канцелярские товары, ремонт оборудования и всех других расходов, необходимых для поддержания работы вашей пекарни.Лучше иметь более низкий доход и более высокую прибыль, чем более высокий доход и более низкую прибыль.

В первом случае вы работаете в тесном и эффективном режиме, зарабатывая больше денег по сравнению с объемом продаж. В первом случае вы, вероятно, выполняете дополнительную работу, не добиваясь эффекта масштаба, производя больше продукции, не зарабатывая дополнительных доходов в конце дня.

Понимание прибыльности

Некоторые товары, которые продает ваша пекарня, принесут гораздо более высокую прибыль, чем другие.Хорошо, если ваши затраты на питание не должны превышать 35 процентов, а общая стоимость проданных товаров - менее 50 процентов. Стоимость проданных товаров включает такие материалы, как ингредиенты и упаковка, а также прямые затраты, которые идут на производство физического продукта, который вы продаете, например, время на выпечку.

Стоимость справочной службы счетчика должна рассчитываться отдельно, и ее также следует в максимально возможной степени ограничивать за счет планирования меньшего количества сотрудников в медленное время и за счет обучения рабочих многозадачности.Однако не сокращайте заработную плату за услуги до такой степени, что клиенты ждут так долго, что решат пойти в другое место за своей выпечкой.

Отслеживайте затраты на изготовление различных предложений, чтобы иметь представление о затратах на рабочую силу и питание, которые идут на изготовление свадебного торта по сравнению с партией печенья. Эта информация поможет вам нацелить ваш персонал и маркетинговые ресурсы на товары, которые требуют наименьших затрат на производство и приносят наибольшую прибыль. Добавление в меню продуктов с более высокой маржой, таких как кофе, также может повысить прибыльность вашей пекарни.

25 лучших приложений для малого бизнеса - NerdWallet

Лучшие приложения для малого бизнеса могут помочь вам более эффективно управлять вашей компанией, стартапом или побочной работой, экономя ваше время и деньги. Вот лучшие решения NerdWallet для бухгалтерского учета, торговых точек, расчета заработной платы, управления проектами, видеоконференцсвязи и обмена мгновенными сообщениями.

Благодаря тщательному ведению бухгалтерского учета и хорошему бухгалтерскому программному обеспечению вы можете получить доступ к информации о доходах вашего бизнеса, рентабельности и общем финансовом состоянии.Он также может помочь вам ответить на важные вопросы, например: «Сколько я могу позволить себе потратить на маркетинг в этом месяце?»

QuickBooks Online

Стоимость: от 25 долларов США (скидка 50% в течение первых трех месяцев).

Почему нам это нравится: поскольку QuickBooks является лидером в области программного обеспечения для бухгалтерского учета для малого бизнеса, легко найти бухгалтера или бухгалтера, который поддержит его. Его несколько уровней обслуживания можно легко масштабировать вместе с вашей компанией. QuickBooks Online, облачная версия, также доступна где угодно.Прочтите полный обзор.

QuickBooks Online

Xero

Стоимость: от 11 долларов в месяц (скидка 50% в первые два месяца).

Почему нам это нравится: Xero прост в использовании, богат функциями, а также широко поддерживается бухгалтерами и бухгалтерами. В отличие от некоторых конкурентов, здесь нет ограничений на количество добавляемых пользователей. Прочтите полный обзор.

FreshBooks

Стоимость: 4 доллара.50 в месяц и выше (оплата ежегодно).

Почему нам это нравится: с помощью мобильного приложения FreshBooks вы можете выполнять основные функции бухгалтерского учета и отправлять сообщения клиентам, чтобы напомнить им о счетах или просроченных платежах. Это полезная функция для активных предпринимателей. Прочтите полный обзор.

FreshBooks Accounting

Wave

Стоимость: бесплатно (Wave зарабатывает деньги за счет обработки платежей).

Почему нам это нравится: В отличие от конкурентов, бухгалтерское программное обеспечение Wave полностью бесплатное.С его помощью вы можете добавить неограниченное количество пользователей и неограниченное количество подключений к банкам и кредитным картам. Также можно вести несколько предприятий из одной учетной записи. Прочтите полный обзор.

Zoho Books

Стоимость: 10 долларов в месяц и выше (со скидками при ежегодном выставлении счетов).

Почему нам это нравится: Zoho Books предлагает множество полезных функций по доступной цене. Он также дает вам возможность настроить автоматизированные рабочие процессы, например, если вы хотите отправлять себе уведомления по электронной почте, когда счет, полученный бизнесом, превышает определенную сумму.Прочтите полный обзор.

Программное обеспечение для точек продаж позволяет звонить клиентам и завершать продажи и может быть настроено в соответствии с потребностями вашего бизнеса. Рестораны, например, нуждаются в POS-системах, которые позволяют управлять столами и координировать их действия. Тем временем розничным магазинам требуются надежные функции управления запасами.

Square

Стоимость программного обеспечения: Бесплатно и выше. (Дополнительное оборудование и обработка платежей являются дополнительными расходами.)

Почему нам это нравится: Square предлагает прозрачное ценообразование, поддержку в реальном времени и простые в использовании процедуры.Он также удобен для мобильных устройств и работает на iPhone, iPad и Android. Для малых предприятий, которым не нужны расширенные функции, есть бесплатный план. Прочтите полный обзор.

Toast

Стоимость программного обеспечения: Бесплатно и выше. (Дополнительное оборудование и обработка платежей являются дополнительными расходами.)

Почему нам это нравится: дизайн Toast, ориентированный на ресторан, отдает приоритет функциям, которые обеспечивают бесперебойную работу задней и передней части дома. Вы можете легко управлять меню и таблицами, получать полезные отчеты и аналитику, а также принимать заказы с нескольких платформ.Прочтите полный обзор.

Lightspeed

Стоимость программного обеспечения: 69 долларов в месяц (оплата ежегодно) и выше. (Оборудование и обработка платежей являются дополнительными расходами.)

Почему нам это нравится: система управления запасами Lightspeed отличает ее от конкурентов. Это делает его идеальным выбором для крупных предприятий со сложными потребностями в управлении запасами - например, для предприятий, располагающих запасами в нескольких местах, с различными правилами скидок или налоговыми классами. Прочтите полный обзор.

Shopify

Стоимость программного обеспечения: 29 долларов в месяц и выше. (Оборудование и обработка платежей являются дополнительными расходами.)

Почему нам это нравится: Shopify позволяет почти мгновенно настроить и запустить магазин электронной коммерции. Он также предлагает полезные функции, такие как способ отправки электронной почты покупателям, которые бросили свою виртуальную тележку для покупок. Он также предлагает программное и аппаратное обеспечение для приема платежей в магазине.

Продажа

Стоимость программного обеспечения: 99 долларов в месяц (оплата ежегодно) и выше.(Оборудование и обработка платежей являются дополнительными расходами.)

Почему нам это нравится: Vend - это торговая точка, предназначенная для розничной торговли, которая позволяет вам устанавливать цели продаж для вашей команды, легко управлять запасами и прогнозировать тенденции закупок. Он также не поставляется в комплекте с оборудованием и сервисами обработки платежей; вы можете выбрать их отдельно из множества совместимых опций.

Заработная плата ваших сотрудников является обязательной, и хорошее программное обеспечение для расчета заработной платы может упростить управление и отслеживание заработной платы, удержаний и налоговых деклараций.Многие программы также предоставляют сотрудникам доступ к порталу, чтобы они могли просматривать историю своих выплат.

Gusto

Стоимость: 39 долларов в месяц плюс 6 долларов на человека за базовый пакет, который включает налоговые декларации и платежи.

Почему нам это нравится: Gusto предоставляет сотрудникам доступ к порталам самообслуживания для получения информации о заработной плате и льготах, которая доступна даже после того, как они уйдут из компании, в отличие от большинства конкурентов. Он также ведет расчет заработной платы с полным спектром услуг в 50 штатах и ​​предлагает поддержку по телефону.Прочтите полный обзор.

QuickBooks Payroll

Стоимость: 45 долларов в месяц (скидка 50% на первые три месяца) плюс 4 доллара на сотрудника в месяц для базового пакета, который включает налоговую отчетность и платежи.

Почему нам это нравится: QuickBooks Payroll предлагает полный спектр услуг по расчету заработной платы во всех 50 штатах с прямым подключением к QuickBooks Online, неограниченное количество операций по расчету заработной платы и депозиты на следующий день или в тот же день. Также приятно: сотрудники могут просматривать квитанции о заработной плате, удержания и остатки отпускных дней.

QuickBooks Payroll

Patriot Payroll

Стоимость: 10 долларов в месяц плюс 4 доллара на одного сотрудника или подрядчика для основной заработной платы (налоговые декларации и платежи не включены).

Почему нам это нравится: Программа расчета заработной платы Patriot - это относительно доступный вариант расчета заработной платы, который предлагает прямые депозиты, порталы для сотрудников, неограниченное количество заработных плат, а также несколько мест и периодичность выплаты. Также доступна поддержка по телефону.

Payroll4Free

Стоимость: бесплатно (ежемесячная плата взимается за подачу налоговых деклараций от вашего имени и обработку в конце года, например W-2).

Почему нам это нравится: Payroll4Free - одна из немногих компаний по расчету заработной платы, которая позволяет вам вести расчет заработной платы бесплатно, хотя вам придется доплачивать за дополнительные услуги, такие как налоговая декларация и обработка W-2. Он поддерживает учет времени отпуска, прямой перевод и бумажные чеки. Он также предлагает онлайн-поддержку и порталы для сотрудников. Прочтите полный обзор.

RUN Powered by ADP

Стоимость: цены начинаются с 59 долларов в месяц плюс 4 доллара на одного сотрудника для основной заработной платы, которая включает налоговые декларации и платежи.

Почему нам это нравится: ADP уже давно является лидером в области программного обеспечения для расчета заработной платы, а RUN Powered by ADP - это облачное программное обеспечение для расчета заработной платы для предприятий, в которых работает до 49 сотрудников. Это приложение позволяет автоматизировать расчет заработной платы, вводить данные в Интернете или с помощью мобильного приложения, а на более продвинутых уровнях подписки управлять определенными задачами управления персоналом, такими как проверка биографических данных.Прочтите полный обзор.

RUN Powered by ADP®

Для проектов и кампаний полезно иметь программное обеспечение для отслеживания статуса предложений, черновиков, правок, утверждений и готовой продукции. Эти приложения могут помочь вам заранее спланировать и составить бюджет ресурсов.

Asana

Почему нам это нравится: Asana позволяет назначать и отслеживать неограниченное количество проектов на панели инструментов. Вы можете добавлять исполнителей, сроки выполнения и комментарии к карточкам.Существует также неограниченное хранилище файлов размером до 100 МБ каждый, даже в бесплатной версии.

Jira

Почему нам это нравится: Jira предназначена для управления рабочими процессами разработки программного обеспечения и дорожными картами продуктов. Он также поддерживает гибкие возможности создания отчетов и может легко масштабироваться по мере роста бизнеса.

Trello

Почему нам это нравится: помимо полезных функций управления проектами Trello позволяет автоматизировать определенные задачи, чтобы сэкономить ваше время.Например, вы можете автоматически добавлять определенного человека в качестве соавтора, когда карточка перемещается в определенный столбец, или настроить доску для добавления повторяющихся задач на еженедельной или ежемесячной основе.

Monday.com

Стоимость: 8 долларов США за рабочее место в месяц (оплата ежегодно) и выше.

Почему нам это нравится: Monday.com предоставляет вам доступ к более чем 200 шаблонам для управления различными рабочими процессами, в том числе для разработки, конструирования и продаж программного обеспечения. Более дорогие подписки также позволяют добавлять в задачи формулы, зависимости и учет времени.

Wrike

Почему нам это нравится: помимо нескольких полезных функций управления проектами, Wrike позволяет запрашивать изменения и делать комментарии к изображениям, видео или файлам PDF. Вы также можете отслеживать, какие элементы были одобрены или ожидают изменений.

Видеоконференцсвязь и обмен сообщениями

Для растущих компаний, особенно с удаленными сотрудниками или несколькими офисами, наличие доступа к качественному программному обеспечению для видеоконференций и платформам для обмена мгновенными сообщениями может упростить работу всего бизнеса и держать всех в курсе.

Zoom

Почему нам это нравится: Zoom идеально подходит для проведения больших встреч с помощью видеоконференцсвязи. С помощью надстройки к некоторым платным бизнес-подпискам вы можете проводить встречи до 1000 человек. Бесплатная версия также может вместить до 100 участников, хотя встречи ограничены 40 минутами. Прочтите полный обзор.

Slack

Стоимость: бесплатно и выше; для крупных компаний - на основе котировок.

Почему нам это нравится: Slack поддерживает обмен мгновенными сообщениями, групповые видеозвонки и неограниченное количество приложений.Вы также можете использовать его для сообщений людям из других компаний. Платные версии также могут архивировать неограниченное количество сообщений.

Microsoft Teams

Почему нам это нравится: Microsoft Teams, заменяющая Skype для бизнеса, поставляется с набором услуг, включая видеоконференцсвязь, обмен мгновенными сообщениями и доступ к таким приложениям, как Word, PowerPoint и Excel. В ответ на пандемию COVID-19 бесплатная версия теперь поддерживает видеоконференции продолжительностью до 24 часов для максимум 300 человек (ранее ограничение составляло 60 минут для максимум 100 участников).

Google Meet

Почему нам это нравится: для тех, кто уже использует Google для электронной почты, календарей и совместных документов, Google Meet - это легкодоступное решение для видеоконференцсвязи. Компании, получившие Google Workplace Essentials, также могут получить расширенные функции Meet и доступ к Google Диску и документам.

GoToMeeting

Стоимость: 14 долларов США на организатора в месяц и выше.

Почему нам это нравится: GoToMeeting предлагает видеоконференцсвязь для до 3000 участников в рамках своего корпоративного плана, что больше, чем может поддержать большинство конкурентов.Компания также предлагает обучение и поддержку в реальном времени. Для присоединения участникам не требуется иметь учетную запись GoToMeeting.

Прогнозирование продаж для вашего бизнес-плана

Прогнозирование продаж - это процесс определения ваших будущих продаж и ключевой элемент любого бизнес-плана, который вы должны составить, если вы начинаете предприятие или вносите существенные изменения в существующий бизнес. Точное прогнозирование продаж поможет вам, как владельцу малого бизнеса, принимать более обоснованные решения.

Состоявшиеся владельцы малого бизнеса могут полагаться на цифры прошлых лет для оценки продаж. Им нужно будет учитывать ожидания роста продаж. Однако для новых владельцев малого бизнеса использование прогнозирования продаж требует изучения отрасли, составления профиля потребителя и понимания продаж конкурентов.

Прогноз продаж для стартапов

Прогнозы продаж - неточная наука, особенно если вы новый бизнес и у вас нет собственных данных о продажах, которые можно было бы использовать в качестве ориентира.Если вы новичок, прочувствуйте местный рынок, изучив целевую отрасль и поговорив с аналогичными компаниями. Постарайтесь выяснить, что люди готовы покупать и по какой цене, и изучите своих конкурентов. Уточняйте соответствующие данные в государственных и федеральных агентствах. Например, Департамент доходов штата Вашингтон предоставляет статистику розничных продаж с разбивкой по городам. Бюро переписи населения США предоставляет обширную демографическую информацию, которая также может быть полезна при оценке вашего целевого рынка, в то время как U.S. Бюро статистики труда предоставляет отчеты о потребительских расходах.

Администрация малого бизнеса, ваша местная торговая палата и другие предпринимательские организации также могут предоставить ресурсы. Хотя малые предприятия редко являются публичными, вы можете попытаться исследовать показатели продаж сопоставимых предприятий с помощью документов Комиссии по ценным бумагам и биржам.

Вам нужно будет узнать, как рассчитываются продажи для вашей отрасли. Например, психологам и консультантам платят по часам, в то время как прогнозы продаж для ресторанов и розничных торговцев основаны на продажах на квадратный фут.

Если вы покупаете франшизу, франчайзер предоставит вам единый проспект с предложениями франшизы с финансовыми деталями и списками магазинов. Поговорите со своим франчайзером о прогнозе продаж и спросите владельцев магазинов франшизы об их показателях продаж.

Прогнозирование продаж для уже существующих предприятий

Основывайте свои прогнозы на своей истории, которая будет получена из ваших бухгалтерских сводок по линиям продаж. Это избавляет от необходимости строить догадки и показывает, чего именно достиг ваш бизнес в отношении клиентов, подразделений и продаж.

Основываясь на тенденциях, которые вы видите по месяцам и годам, накладывайте свои стратегии и тактики. Сколько еще клиентов вы сможете привлечь и как часто они будут покупать? Каков будет эффект от вложения? Сколько еще единиц вы сможете продать? Какая у вас стратегия ценообразования в будущем?

Советы по прогнозированию продаж

Владельцы малого бизнеса часто переоценивают или недооценивают свои прогнозы продаж, поэтому вам нужно иметь три разных прогноза продаж: один как лучший сценарий, другой как наихудший сценарий и третий, промежуточный.

Хороший совет дает Раман Чадха, исполнительный директор Центра предпринимательства Коулмана при Университете Де Пола,

«Рост выручки всегда занимает больше времени, чем вы ожидаете. Разумно быть более консервативным и ошибаться в своих прогнозах продаж.

Как создать долгосрочный план для малого бизнеса

Я считаю, что неподвластная времени (и занимательная) цитата, известная как великий бейсбол Йоги Берра, должна быть в центре внимания предпринимателей, заинтересованных в расширении своего бизнеса: «Если вы не знаете, куда идете, вы можете оказаться где-нибудь в другом месте.”

За более чем 20-летний опыт работы в бизнесе я видел, как многие успешные компании росли, используя проверенные и проверенные стратегии, такие как управление денежными потоками, поддержание высоких кредитных рейтингов и получение недорогого внешнего финансирования. Еще одна общая черта? У каждого был твердый, многолетний план. Но опрос 2018 года показал, что 63% владельцев малого бизнеса планируют только примерно на год вперед.

Владельцу многозадачного бизнеса может быть сложно отойти от повседневных задач и сосредоточиться на будущем.Однако я считаю, что потратить время на разработку стратегического плана - один из лучших способов достижения краткосрочных и долгосрочных целей. «Стратегическое планирование» может показаться устрашающим, но процесс не обязательно должен быть сложным. После того, как вы разработали свой трех-пятилетний план, вы можете разработать краткосрочный годовой план, который вписывается в вашу долгосрочную цель.

При разработке долгосрочного плана рассмотрите следующие пять шагов:

1. Запишите свою миссию.

Это может показаться простым, но в изложении плана на бумаге есть что-то очень важное.Я считаю, что первый шаг к созданию стратегического плана начинается с четкого определения миссии вашего бизнеса. Куда вы идете и каким вы хотите, чтобы ваш бизнес выглядел через три-пять лет? Запишите свой ответ, чтобы у вас было конкретное дело.

Ваш ответ может быть вашим видением будущего. Для начала запишите одно-два предложения. Будьте краткими и реалистичными, но не бойтесь быть амбициозными. Например, предположим, что женщина по имени Холли управляет пекарней.Ее миссия могла бы выглядеть примерно так: «Пекарня Холли предлагает вкусные, высококачественные, свежеиспеченные десерты в элитных ресторанах в районе Сан-Франциско».

2. Ставьте цели для своего бизнеса.

Эти цели, некоторые из которых должны быть связаны с финансами, могут помочь вам в достижении вашей общей миссии. Составьте трех-пятилетний план и прогноз, который соответствует вашим финансовым и общим бизнес-целям.

Чтобы начать работу, начните с общей картины.Запишите идеальное будущее, которое вы видите для своего бизнеса, и убедитесь, что оно связано с вашей миссией. Затем используйте метод «SMART» для постановки конкретных целей. SMART - это относительно распространенный набор критериев, который, как я заметил, многие люди используют при установлении цели. Это означает, что ваша цель должна быть конкретной, измеримой, достижимой, актуальной и привязанной ко времени.

Рассмотрим предыдущий гипотетический пример. Холли ставит перед своей пекарней четыре долгосрочные цели:

.

1. Стать поставщиком выпеченных десертов №1 в долларовом выражении в Сан-Франциско для ресторанов с пятью звездами.

2. Получите пятизвездочные ежегодные рейтинги от каждого клиента.

3. Увеличить выручку до 5 миллионов долларов в год к 2021 году.

4. Получение чистой прибыли в размере 350 000 долларов в год к 2021 году.

Отдельно Холли должна составить финансовый план, в котором указаны ее конкретные цели на 2019 год.

Финансовый план - это прогноз для вашего бизнеса, включающий расчетный баланс, отчет о прибылях и убытках и прогнозы движения денежных средств. Эта модель помогает создать дорожную карту доходов и расходов, чтобы указать, где вы находитесь сейчас и куда вы направляетесь в будущем.Используйте свой финансовый план, чтобы определить, когда и куда вкладывать средства в ваш долгосрочный план.

3. Определите общие ключевые стратегии.

Определив цели, подумайте об общих стратегиях и общей тактике, необходимых для их достижения. Ваши стратегии могут включать строительство объектов, покупку оборудования, получение достаточного финансирования для реализации вашего плана и многое другое.

Давайте посмотрим на нашу пекарню. Для достижения Холли своих долгосрочных целей ее ключевые стратегии, вероятно, будут включать наем и обучение лучших кондитеров, создание сильного, узнаваемого бренда в своем районе, развитие вертикальной цепочки поставок для обеспечения лучших ингредиентов и обеспечение финансирования для покупки качественного оборудования. .

После того, как вы определили эти ключевые стратегии, создайте для них конкретный годовой план. Например, что касается найма и обучения кондитеров, Холли может подумать об участии в мероприятиях по набору персонала или посещении кулинарной школы для выпускников.

Стратегия, которая поможет вам конкретизировать, - это смотреть на конечную цель и работать в обратном направлении. Изучив свой финансовый план, Холли должна иметь хорошее представление о том, когда ей понадобится обученный кондитер, готовый печь на ее кухне.Определите затраты и время, связанные с наймом и обучением, и примите меры, чтобы уложиться в этот срок.

4. Измерение текущих результатов

Теперь, когда вы записали свое видение, установили цели, обрисовали в общих чертах стратегии и особенности, пришло время измерить свой прогресс. Выберите практические ориентиры и измерьте, насколько стабильно работают ваши стратегии. Не забывайте проявлять гибкость. Если одна стратегия не работает, подумайте о том, чтобы изменить ее, чтобы вы все еще могли достичь своих целей.Как известно любому владельцу малого бизнеса, на рынок влияет ряд факторов. Итак, ваши стратегии следует оценивать и пересматривать, когда вы не добиваетесь результатов или когда происходят важные события, которые могут повлиять на ваш бизнес.

В случае Холли, после измерения эффективности прямого почтового маркетинга, она обнаружила, что это не так рентабельно, как она думала. Итак, ей пора подумать об изменении своей маркетинговой тактики.

5. Сохраняйте позитивный настрой.

Чтобы настроиться на долгосрочный успех, продолжайте прилагать усилия - и оставайтесь позитивными. Просмотрите и скорректируйте приведенные выше шаги, чтобы не сбиться с пути. Помните, что ваш план не обязательно должен быть идеальным для достижения ваших целей. И, возможно, самое главное, не стесняйтесь обращаться за помощью. Финансовый специалист или даже члены вашей команды могут предложить направление и совет, если вы чувствуете, что застряли.

Я считаю, что без плана вы рискуете потерпеть неудачу. По моему опыту, долгосрочный план может не только укрепить вашу прибыль, но и помочь сохранить мотивацию, когда вы переживаете неизбежные взлеты и падения предпринимательства.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *