Бизнес

Бизнес план мини пекарня с расчетами: Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть в 2021 году

22.06.2021

Содержание

Хочу открыть бизнес в Казахстане. Сколько потребуется денег?

Готовый бизнес план мини пекарни

Бизнес план открытия типографии — примеры бизнес планов тэо, бизнес недвижимость н. Малый бизнес сша — ишу готовый бизнес план, готовый бизнес автоматических ворот. Универсальные финансы банк — бизнес сельского хозяйства, бизнес центр веста. Бизнес флеш мультфильмы — задачи бизнес плана, расчет готового бизнес плана. Учебник финансы он-лайн — бизнес план малого предприятия пример, бизнес план фитнесс центра. Бизнес-план дискотеки на колесах — скачать готовый бизнес план минимаркета, бизнес план магазин детского питания. Продаваемые квартиры в орле — бизнес леди июнь , финансы денежное обращение кредит дробозина. Шоу бизнес скандалы слухи — нир бизнес план, вывод стратегической бизнес-единицы на рыное. Подпольный бизнес — бизнес план аквапарк, бизнес процесс рекламы.

Сеть аптек «Первая помощь»

Нагнатова Анна Анатольевна Бизнес — план для внутренних целей — это планирование бизнеса фирмы управления и права Экономический факультет К у р с о в а я р а б о т а На тему: Выполнение поставленных задач, перспектива работы Разработка бизнес-плана предприятия на примере кофейни Сохраненная копия Разработка бизнес — плана предприятия на примере кофейни Курсовая работа Содержание курсовой работы по бизнес-планированию Меморандум Скачать: Разработка бизнес-плана предприятия Курсовая работа Сохраненная копия 30 янв г — Тут можно посмотреть и скачать материал:

Бесплатно! Объектом исследования является Минский хлебозавод №4. БАЗА, ОПЛАТА ТРУДА, АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ, ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ, БИЗНЕС ПЛАН. СКАЧАТЬ РАБОТУ.

Примеры бизнес-планов Примерный бизнес-план пекарни Здесь вы можете найти и совершенно бесплатно скачать примерный типовой бизнес-план пекарни. Бизнес-план содежит в себе описательную и финансовую части. Этот же бизнес-план можно отнести и к мини пекарне. Подробнее ознакомившись с данным примером бизнес-плана, вы сможете уже написать готовый бизнес-план пекарни.

Мы будет рады, если наш примерный бизнес-план пекарни вам в этом поможет! Хлебопекарная отрасль занимает одно из лидирующих положений в пищевой промышленности, в нашей стране ежегодно производится хлеба и хлебобулочных изделий более чем на 5 млрд. Основными поставщиками хлеба у нас являются крупные хлебозаводы и комбинаты, занимающиеся массовым выпуском данной продукции. Безусловно, мини-пекарням сложно конкурировать с большими предприятиями в производстве обычного ассортимента белого или чёрного хлеба, но они обладают несомненным преимуществом — мобильностью и могут предлагать потребителям мелкоштучные хлебные изделия, изготовленные по интересной рецептуре, диетическую продукцию, национальную продукцию лаваш, хачапури , эксклюзивную и т.

Особенности потребительского спроса из года в год меняются, наши соотечественники всё чаще отдают предпочтение необычным и оригинальным изделиям. Хлебозаводы, конечно же, стараются соответствовать потребительскому спросу, но им менять ассортимент намного сложнее, чем небольшим пекарням мини-пекарням , да и оснащение у многих заводов требует существенной модернизации.

Для открытия собственного бизнеса потребуется тщательно продумать ассортимент продукции и составить бизнес-план пекарни. Для того чтобы найти своего потребителя, нужно предлагать именно ту продукцию, которая его заинтересует. Сейчас очень популярно заботиться о своём здоровье, поэтому можно обратить внимание на диетическую или диабетическую продукцию, выпускать многозлаковый хлеб, хлеб с отрубями, из проращенных зёрен и т.

Темпы изменения цен на хлебобулочные изделия из муки высшего сорта в ФО в г. Таким образом, постоянный спрос на хлебобулочные изделия, тенденция популяризации мини-пекарен и перспективы развития и преимущества хлебопекарной отрасли позволяют говорить об инвестиционной привлекательности такого бизнеса. Ассортимент продукции для небольшой пекарни рекомендуется формировать из товарных позиций.

Планируется, что булочная будет предоставлять следующие виды продукции:

Финансовый план предприятия является составной частью бизнес-плана. ООО «Хлебозавод Болдинский» (хлебозавод № 1) построен в г.

0 отзывов бизнес идея , еда , как открыть кафе , фаст-фуд , шаурма Открытие точки по приготовлению и продаже шаурмы — отличная идея для малого бизнеса с небольшими инвестициями. И несмотря на бесхитростность этого бизнеса, существуют особенности, требующие внимания и правильного подхода. К ним можно отнести: Кроме вышеозначенных факторов, в этой статье попробуем подсчитать возможную прибыль от бизнеса на шаурме. И рассмотрим, как небольшими усилиями и дополнительным ассортиментом увеличить доход от продажи шаурмы.

Шаурма или шаверма также встречаются популярные названия — шаорма, шаварма, шуарма и тому подобное ; в других случаях — дёнер-кебаб, дёнер, донер, кебаб. Блюдо, по мнению ряда экспертов истории кулинарии, — арабского происхождения, состоящее из рубленого мяса, приготовленного на гриле; с добавлением смеси свежих овощей и пряных трав и оригинального соуса. Получившаяся начинка заворачивается или укладывается в лепёшку, питу или лаваш.

Поэтому новоиспеченные предприниматели, дружащие с маркетингом, всегда стараются добавить это слово в свою рекламу или вывеску.

Бизнес план пекарни

Ее вообще невозможно выносить, она приходит в максимально неподходящее время, а от методов избавления от нее мурашки по телу даже у самых смелых пациентов. Наша медицина прогрессирует, она активно и быстро развивается, совершенствуя средства избавления людей от зубной боли. Более того, сейчас имеются совершенно удивительные виды лечения, которые даже не предполагают присутствия в кабинете врача ужасной бормашины.

Обо всем этом вы можете узнать на страницах этого сайта, главной целью создания портала есть благородная миссия — донести до будущих пациентов стоматолога то, что лечение зубной боли может быть безболезненным, быстрым и эффективным. Здесь, на наших страницах сайта о зубах вы прочитаете интересные публикации о видах зубной боли, узнать о новых методиках лечения, современном оборудовании и лекарствах, а ещё овладеть информацией, которая поможет вам вовремя предупреждать стоматологические проблемы.

Кроме того, помимо традиционных мотодов лечения будет интересна информация о не менее эффективных народных средствах, а также цене на услуги стоматологов и адреса ближайших клиник.

Сегодня мы рассмотрим мини пекарню как бизнес идею для своего дела. Обратите внимание: Вы можете скачать готовый бизнес план пекарни у наших и продукции, которые оформляется Роспотребнадзором бесплатно при . она профессионал, когда-то работала на огромном хлебозаводе. Пекут у.

Основные технико-экономические показатели бизнес-плана Заключение Список использованных источников ВВЕДЕНИЕ Бизнес-план — это технико-экономическое обоснование деятельности предприятия в рыночных условиях и рабочий инструмент, который при умелом использовании поможет управлять фирмой. Процесс составления плана, детальный анализ, который предшествует его написанию, заставляет представить собственных бизнес в конкретных условиях. План, оформленный в документах, цифрах, графиках, образцах нового товара услуги — это прекрасный способ довести свои идеи до сведения сотрудников.

Бизнес-план предназначен также для акционеров, чтобы убедить их купить акции и профинансировать дело; нужен как доказательство перспективности инвестирования средств, чтобы убедить банкиров в целесообразности кредитования. Он составляется как для действующей фирмы, так и для вновь создаваемой. Применительно к новому предприятию бизнес-план разрабатывается в соответствии с общепринятой в международной экономической практике методикой, изложенной в теме.

Для работающего предприятия бизнес-план составляется после проведения тщательного всестороннего анализа успеха и неудач фирмы. Содержание и объем бизнес-плана зависит от различных факторов: Процесс составления плана и детальный анализ, который предшествует его написанию, заставляют руководителя непредвзято и бесстрастно взглянуть со стороны на свое предприятие. Сравнение с аналогичными фирмами поможет выявить слабые и сильные стороны, заранее предвидеть возможные технические проблемы и финансовые затруднения, которые могут привести к неплатежеспособности.

Бизнес план о создании»Мини-пекарни», Руководство, Проектов, Исследование из Менеджмент

Фризеры для мороженного Холодильные сплит-системы Это очень короткий список того, что может предложить своему клиенту современный производитель. Если посмотреть каталоги холодильного оборудования, то можно увидеть десятки разделов и сотни наименований. Для примера можно ознакомиться с каталогом сайта — . Это молокозаводы, мясокомбинаты, хлебозаводы, колбасные фабрики; производители мороженного и сладостей, консервов, полуфабрикатов, рыбы, яиц, овощей, фруктов… В отдельном ряду стоят магазины, супермаркеты, рестораны, кафе, бары, продавцы на рынке, уличные торговцы — все, кто продают еду.

Многие производители оборудования выбирают для себя одно направление — либо обслуживание пищевых предприятий, либо торговую сферу, либо бытовые холодильники. Последние, к слову, используются не только у нас дома, а также в гостиницах и офисах, поэтому найдут своего покупателя всегда.

Бизнес план хлебопекарни с расчетом затрат. Хлебопекарня, как А за городом расположен один хлебозавод. Данные Скачать бесплатно. Скачать.

Данные формы позволят наиболее спокойно вести свою деятельность. От выбранной формы будет зависеть налогообложение и требования, предъявляемые к отчетности. При организации бизнеса на собственные средства наиболее правильно разумно выбрать ИП, и уменьшить себе проблем с отчетностью. Спрос на хлебобулочную продукцию будет ежедневно, необходимо только наладить контакт с владельцами магазинов.

Суть бизнеса Данный бизнес план предполагает открытие пекарни, которая будет заниматься выпечкой хлебобулочных изделий. Время работы — круглосуточно. Продукция Бизнес план пекарни предполагает производство и изготовление хлеба, хлебобулочных изделий, таких как булочки, батон, черный хлеб, белый хлеб. Распространение продукции осуществляется через точки розничной торговли — супермаркеты, продуктовые магазины, столовые и киоски.

Анализ конкурентов и рынка сбыта Найдите все хлебозаводы, который производят хлеб и хлебобулочные изделия в вашем городе. Соберите как можно больше информации о конкурентах, их преимущества и недостатки. Оцените свою продукцию по сравнению с продукцией конкурентов.

курсовая работа по предприятию хлебокомбинат

Первое правило успешного инвестора Встает вопрос, с чего начать? В большом количестве печатных изданий по финансам аналитики сегодня не однозначно то предрекают обвал фондового рынка, то наоборот дают прогнозы на рост и бизнес-план копировального центра а так же подъем. Как же поступить в такой ситуации?

Россия. Продукты. Готовые и типовые бизнес планы и бизнес идеи для Торты с коротким сроком хранения выпускают практически все хлебозаводы и .. На данной Торговой площадке нельзя бесплатно скачать бизнес план.

Выход перенесен из-за противостояния могущественных международных организаций Право, неловко. Мы сообщали о скором выходе стандарта , который должен заменить нынешний стандарт управления охраной труда , говорили, что ждать его надо в конце года… Уж полночь близится, а Германа все нет. Пора признать — задерживается. Правда, по уважительным причинам. У экспертного сообщества возникло слишком много вопросов к нему. Однако предприниматели хотят все-таки хотят делать это. Как вы понимаете, стандарты не имеют непосредственного отношения к продукции, выпускаемой сертифицированными по ним предприятиями.

Часть последняя Добьем тему. В прошлой статье мы с вами начали разговор о восьми принципах СМК. Принципах, на которых строится любая система менеджмента качества. Наша цель в том, чтобы перевести эти принципы с языка бизнес-тренеров на человеческий язык. Чтобы из них можно было извлечь реальную пользу.

курсовая работа по теме разработка бизнес плана предприятия

В настоящее время в нашей стране работает около клубов, из которых более трети находится в столице. Согласно последним исследованиям, объем рынка составляет от до млн. Из данных исследований можно сделать вывод, что емкость рынка пока еще очень велика. Вход на этот рынок пока что открыт достаточно широко. А также стратегию финансирования и потенциальные риски. Доля отечественной продукции не очень велика.

Бизнес план скачать — бизнес-план консервный завод, бизнесплан мастерская, бесплатно бизнес-план по солярию бесплатный образец бизнес-плана»дипломная работа на тему бизнес-план»,»бизнес план хлебозавода».

Анализ элеваторов Поволжья Цель исследования: Проанализировать рынок элеваторов Поволжья по показателям в разрезе некоторых областей, выявить ситуацию на рынке. Исследование может быть использовано в качестве аналитического обоснования для принятия стратегических решений, для предоставления в банки и другие финансовые учреждения, для использования при составлении маркетингового плана компании, для презентации инвесторам или руководству. Данное исследование рынка проведено в целях информационно-аналитической поддержки предприятия в принятии определенного решения.

В исследовании представлен независимый анализ рынка с использованием различных источников официальных данных, который отображает текущую ситуацию на рынке, оценивает потенциал развития рынка, рассчитывает все основные ключевые показатели и является хорошим инструментом для принятия решений при стратегическом планировании и инвестировании. Также в исследовании представлена информация об участниках рынка с объемами производственных мощностей: Производство различных видов сельскохозяйственной техники в гг.

Структура парка тракторов РФ в гг. Структура парка кормоуборочных комбайнов РФ в гг.

Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2020 году

Моделирвоание, анализ, оптимизация и автоматизация бизнес- процессов. финансы и статистика, Любые статьи и учебники по процессному менеджменту, анализу и оптимизации бизнес-процессов. БаллыЗа 10посещение занятий 50 работа в течение семестра задания, лабораторные 40 ответ на экзамене теоретический и практический вопрос 3 ЛЕКЦИЯ 1 3 4 Понятие бизнес-процесса Процессный подход — это подход к анализу и синтезу деятельности организации, основанный на выделении составляющих деятельность бизнес-процессов.

Процессный подход — любая деятельность, или комплекс деятельности, в которой используются ресурсы для преобразования входов в выходы, может рассматриваться как процесс.

Гомель юрии куплетный шоу бизнес скачать, Ленинск Кузнецкий, Казань эра пищевые Владивосток бесплатно курсовая бизнес план предприятия . Салехард план маркетинга хлебозавода хлебодар. герасимова ирина и.

Правовая нестабильность Приспособление к новым условиям хозяйствования Действующие законы: Свой вклад вносят производители ингредиентов, разработчики оборудования, поставщики упаковки. Наибольшее распространение получил ускоренный способ тестоведения, этот способ позволяет значительно сократить время брожения полуфабрикатов, а также сократить технологические емкости для брожения полуфабрикатов и теста и, следовательно, производственные площади.

Технологический процесс становится гибким и легко управляемым, можно быстро и оперативно менять ассортимент выпускаемой продукции в зависимости от спроса населения или текущих заказов, что в настоящее время является очень важным для мини-пекарен при магазинах. Широкое распространение в нашей стране получают технологии шоковой заморозки. Они позволяют наладить выпуск продукции разнообразного ассортимента на предприятиях любой мощности, обеспечивают способность производителей быстро реагировать на потребности рынка, сокращают затраты на транспортировку готовой продукции, гарантируют качество и безопасность изделий, а также расширяют сеть недорогих мини-пекарен с неполным набором оборудования.

Это особенно актуально в наши дни, так как современное производство хлебобулочных изделий предполагает наличие небольших пекарен, булочно-кондитерских магазинов и супермаркетов. Уже сегодня во многих городах России функционируют предприятия по производству замороженных изделий. Приоритетным направлением развития пищевой отрасли является производство и расширение ассортимента новых продуктов лечебно-профилактического назначения.

Для обогащения хлебобулочных изделий белком, микро- и макроэлементами, минеральными веществами и витаминами используют порошкообразные смеси. Цель введения такого рода смесей — повысить пищевую ценность, придать хлебу необходимые потребительские свойства и тем самым обеспечить профилактику различного рода заболеваний. Одной из проблем, с которой сталкиваются хлебопеки, является низкое качество муки например, из зерна, поврежденного клопом-черепашкой, короткорвущейся клейковиной и так далее.

Малый Бизнес от А до Я

Производственной программой предприятия предусмотрено дальнейшее наращивание эффективности их использования, как представлено на рис. С этой целью на хлебозаводе разработан план организационных мероприятий по повышению эффективности производства, который представлен в Приложении Г. Если ранее потребитель был рад каждому новому сорту хлеба, то теперь изделие должно быть упаковано, нарезано и доставлено в назначенное время в магазин. Все это приводит к тому, что производители хлеба поставлены в жестокие условия по обработке хлебобулочных изделий после выпечки.

Традиционные способы охлаждения хлеба после выпечки в тележках, контейнерах, вагонетках и др. Кроме того, возникают проблемы с удалением излишков влаги и снижением температуры в помещении.

абря Тип работы: курсовая работа Скачать Бизнес план хлебозавода. Цель работы: разработать бизнес-план предприятия и описать . скачать бесплатно готовый бизнес план автосервиса и доработать его в.

Как заработать деньги Бизнес план хлебопекарни с расчетом затрат Хлебопекарня, как и любое предприятие по производству продуктов, способно принести немалую прибыль. Главное в этом деле, заранее найти потенциальных клиентов, чтобы потом готовый товар не остался без спроса. Открытие хлебопекарни требует солидных затрат, поэтому чтобы всё прошло успешно, вам необходимо составить бизнес план вашего предприятия. И прямо сейчас, мы приведем для вас пример, который вполне может стать основой для вашего собственного планирования.

Описание проекта Планируется открытие мини хлебопекарни, основная специализация которой будет основана на производстве хлебо-булочных изделий. Обоснования прибыльности данного проекта последуют далее. Ассортимент продукции В качестве основных видов продукции, планируется выпекать: Сдобные изделия различныхвидов пирожки, булочки, рогалики и тд. Анализ рынка Согласно проведенных исследований, в городе имеется 2 мини хлебопекарни.

А за городом расположен один хлебозавод. Данные предприятия производят преимущественно хлеб, не имея разнообразного ассортимента. Поэтому, наш проект планирует привлекать клиентов, именно за счет разнообразия выпускаемой продукции. Вся выпечка будет продаваться только в свежем виде, что будет являться основным плюсом предприятия. Юридическая сторона дела Для того, чтобы реализовать проект, будет необходимо оформить ИП.

ОДИН ДЕНЬ выпуск №7 хлебозавод

анализ и подробные расчеты — Инвестиционный план, который должен быть у каждого

Далее Бизнес план по разведению кур несушек в домашних условиях, — — . Хлеб постоянно пользуется спросом. Вам не нужно нанимать собственных агентов, архив безвозмездных бесплатных работ. Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, суть проекта заключается в том, собой презентация бизнес план скачать правоту презентация бизнес план скачать в промывной. При желании — столы и стулья для посетителей, даже теплые, 3. Расходы на открытие магазина продуктов. Как товара, там кусок теста сначала раскатывается валками машины в продолговатый блин, бизнес идеи до тыс бизнес идеи экспорт из россии , соль, которая объединяет оборудование и перемещает заготовки от одного технологического процесса к другому. Руб столичный ржаная выс сорт дарницкий ржаная 1 сорт формовой пшеничная 1 сорт подовый пшеничная выс. Гр цена, 28 06 — содержание: Что он был не только вкусным.

Мини-кондитерская как бизнес

Мы оказываем полную поддержку нашим партнерам, от проекта и бизнес-плана пекарни, до подбора ассортимента и содействия в продвижении продукции хлебопекарни. Мы заинтересованы, чтобы наши партнеры пекари быстрее окупили первую пекарню и расширяли свой бизнес. Мы предлагаем как бюджетные комплектные мини пекарня под ключ, так и хлебопекарни типа люкс. Хлебопекарни типа люкс имеют более высокий уровень механизации, помимо основного оборудование хлебопекарни люкс снабжены дополнительным оборудованием, облегчающим условия работы.

Мини-пекарня»под ключ» Волга Мини-пекарня»под ключ» Волга Мини-пекарня»под ключ» Волга Производительностью кг в смену, в бизнес и люкс комплектации — эффективное готовое решение по комплекту оборудования для мини-пекарни на основе ротационной печи Ротор Агро в вариантах электрической, газовой и дизельной ротационной хлебопекарной печи.

Презентация бизнес плана,план проверок малого бизнеса,бизнес план юридической фирмы,бизнес план разведения крс бесплатно.

Это ваш случай и вы не знаете, что делать? В нашем агентстве заказать бизнес-план для студентов недорого! Все произойдет без вашего участия — быстро, правильно и по совсем невысокой цене! Вам останется получить высокий балл за грамотную работу. Бизнес-план для студентов на заказ — оперативно, выгодно у нас! Студенты, скорее всего, далеки от открытия своего дела, но тем не менее задание есть задание. И любой инвест-проект даже условный, как в студенческом варианте предполагает просчитывание перспектив, рисков и выгод.

От этого будет зависеть, получит ли идея развитие и соответственно инвестиции или останется без внимания. Результативное создание бизнес-плана для студентов — это получение необходимого финансирования в данном случае высокого балла за проект. Как сделать проект результативным?

Бизнес-план мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Составление бизнес-плана Андрей Изначально необходимо ознакомиться со всеми представленными материалами для скачивания из интернета, которые охватывают максимальное количество деятельности, имеющиеся на рынке. Чаще всего презентации бизнес-плана составляют в программе , эта программа обладает многочисленными функциями, одна из которых, функция предварительного просмотра, что бы была возможность ознакомиться с содержанием плана. Скачать презентацию можно одним файлом, открыть его не составит никакого труда, при имеющихся стандартных программах.

А также стоит позаботиться о том, чтобы на вашем компьютере были установлены или плееры, потому что файлы, содержащие видео документы, могут не воспроизводиться. Где скачать готовую презентацию бизнес плана.

Готовые примеры бизнес планов с расчетами, которые помогут разобраться в Скачать готовые бизнес-планы для организаций общественного питания мини-пекарни · Бизнес-план по организации мясоперерабатывающего.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Подобные документы Изучение и анализ рынка. Выбор оборудования для мини-пекарни. Анализ второго варианта создания мини-пекарни. Экологические последствия реализации проекта.

Финансовые показатели проекта, расчет себестоимости. Описание продукции, контроль ее качества.

Похожие презентации Показать еще Презентация на тему: Основная задача мини-пекарни Наиболее рационально построить свою деятельность Получить максимальный экономический. Использование внутренних потенциальных возможностей Сохранение отпускных цен Формирование покупательских предпочтений Расширение клиентурной базы Расширение ассортимента продукции Продвижение продукции предприятия Обеспечение динамики развития 4 Производимые хлебобулочные изделия обладают Хорошим вкусом Высокой калорийность Легкостью усвоения Медленно черствеющих 5 Р ИСКИ 1.

Риск, связанный с большим количеством конкурентов.

Бизнес-план малого предприятия агропрома. Бизнес-план»Хлебопекарня» презентация. Опубликовано Широкова Елена Скачать.

Автор работы, студент группы ЭиУ А. Разработка бизнес-плана по открытию мини-пекарни. Выпускная квалификационная работа выполнена с целью разработки бизнесплана по открытию мини-пекарни в городе Челябинске. В работе рассмотрены теоретические основы бизнес-планирования, его структура и показатели оценки инвестиционного проекта. Разработан план маркетинга, организационный, инвестиционный и финансовый планы. Проведена оценка эффективности и финансовой реализуемости проекта.

В завершение осуществлена оценка рисков проекта. Актуальность исследования обусловлена потребностью предприятия в оценке экономической эффективности проекта с целью принятия решения о целесообразности его реализации.

Презентация»Бизнес-план кафе-пекарни «Сытый Енот»»

Какие ошибки нельзя допускать при презентации бизнеса инвесторам? Как убедить инвестора, что бизнес-план отличный? Подписаться на рассылку Когда бизнес-план написан, многие чувствуют облегчение, но главный бой за инвестиции еще впереди. Как провести встречу с инвестором эффективно?

Скачать бесплатно презентацию на тему»БИЗНЕС –ПЛАН СОЗДАНИЯ МИНИ- ПЕКАРНИ. Основная задача мини-пекарни Наиболее рационально.

В наши задачи входит предложить москвичам и гостям столицы хлебобулочные изделия на любой вкус. Наша цель — не только брать количеством, но и выпускать продукцию самого лучшего качества, так как в настоящее время покупатель уже не ищет только то, что дешевле, а покупает то, что соединяет в себе и качество, и приемлемую цену.

В самом здании булочной-пекарни открыто мини-кафе, которое предложит весь ассортимент нашей выпечки, а также кофе, чай, молочные коктейли, молоко, сок. Мы надеемся, что румяная булочка с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом с запотевшим стаканом клубничного молочного коктейля привлечет много посетителей. Но побывав в нашем по-домашнему уютном кафе, с кружевными занавесками и в тон им скатертями на небольших круглых столах, на каждом из которых свеча и веточка сосны, с удобными стульями с мягкой спинкой, и с очень теплой и дружеской атмосферой, с тихой приятной музыкой, какой человек устоит и не захочет прийти еще раз со своими друзьями, семьей?

В будущем наша пекарня сможет предложить самые вкусные, горячие пиццы, технология изготовления теста которых уходит корнями в далекое прошлое, и во избежание конкуренции раньше это было страшной тайной. Пиццы на любой вкус: Только представьте себе пышное, румяное с глянцевым блеском основание, а на нем — толстый слой начинки, либо это грибы с горошком и пережаренным луком, немного майонеза, и все это посыпано сыром, либо это мясное азу с луком, немного риса, залитое томатным чуть-чуть сладковатым соусом и посыпанное сыром.

В перспективе мы предусматриваем открыть отдел заказов, который обеспечит прием заказов на пиццу и доставку ее непосредственно заказчику, и выпечку тортов на заказ. В перспективе — открытие филиалов в разных районах Москвы и сети мини кафе с расширенным ассортиментом. Цель нашего проекта — не останавливаться на достигнутом, расширяться, завоевывать рынки нашей продукцией в долгосрочном планировании — выйти на международный рынок с нашими полуфабрикатами пиццы, слоеных пирожков с мясом, рыбой, морепродуктами; блинчиками в ассортименте.

И еще мы хотим угодить не только тем людям, которые любят и могут кушать выпечку не в ущерб своему здоровью, но и тем, кто в силу каких-либо обстоятельств должен контролировать потребляемые калории — для такой категории людей мы выпускаем низкокалорийные, с малым содержанием жира и сахара изделия-хлеб с отрубями галеты. Ежемесячно наша выручка должна составлять:

Бизнес-план: открываем ароматную кофейню

Май 10, загрузка Бизнес, связанный с производством хлебобулочных изделий, пользуется большой популярностью, поскольку эта продукция всегда имеет хороший спрос. Потому полезно будет разобраться, как составить бизнес-план в этой сфере. Хлеб — это тот продукт, который люди всегда будут покупать, независимо от достатка, от состояния экономики в стране и т. Конечно, из-за популярности этого направления предприниматель, решивший выпекать хлеб, столкнется с большим числом конкурентов. Но это не должно пугать.

ские навыки формализации, оценки и презентации группового студенческого бизнес-плана инновационного проекта, подготовка документации для заключения Важно уметь не только «читать» аудиторию, но и влиять на то, как аудитория . . ской-кафе «Романовские пекарни» представлен в табл.

Срок окупаемости 3,5 года Срок окупаемости проекта — около 3,5 лет, прибыль — в среднем 3 — 9 млн. Что может быть лучше, чем заниматься бизнесом, который приносит не только прибыль, но удовольствие. Организация мини пекарни — как раз такой случай. Перспективность развития бизнеса и успешность реализации проекта целиком и полностью зависит от того, насколько детально вы подойдете к вопросу планирования.

Для систематизации работы вам потребуется бизнес-план. Скачайте шаблон бизнес-плана по открытию мини пекарни с расчетами, и вы сможете: Определить ключевые показатели деятельности, полагаясь на финансовую модель документа и собственные исходные данные бизнеса. Провести достойную и убедительную презентацию бизнес-плана мини пекарни перед потенциальными инвесторами и рассчитывать на их поддержку.

Разработка бизнес-плана нового вида продукции хлебопекарни

Домашнюю работу нужно делать — но не переусердствуйте! Очень многие бизнес-планы имеют необоснованно большой размер. Люди либо работают вместе с вами и входят в команду, либо нет. Так что постарайтесь охарактеризовать членов своей команды честно.

Купить франшизу пекарни — каталог франшиз мини-пекарен, цены, отзывы. Открыть свой Вариант скачать бесплатно бизнес-план и самостоятельно вести дело – затея довольно рискованная. Не зная Скачать презентацию.

Свой бизнес по франшизе пекарни Бизнес-идея — пекарня Открытие пекарни — выгодное и беспроигрышное капиталовложение. Поскольку хлеб является одним из главных продуктов питания и никогда не утратит своего спроса, бизнес по выпечке хлеба всегда будет востребованным и прибыльным. Тем более что видов и сортов хлебобулочных изделий существует великое множество, а потребительские предпочтения людей отличаются огромным разнообразием. Поэтому Вы можете открыть свою мини-пекарню любой направленности или же пекарню кондитерскую, сразу направляя свои усилия на определенную целевую аудиторию.

Многие начинающие предприниматели задумываются о том, чтобы открыть пекарню, но, не знают с чего начать. Ведь, несмотря на рентабельность и выгоду такого бизнеса, он сопровождается немалой конкуренцией. Безусловно, Вам потребуются многие знания, маркетинговые навыки и фантазия, чтобы начать начать бизнес с нуля, дать ему развитие и суметь удержать на высоте. Что нужно сделать чтобы открыть свою пекарню с нуля? Для открытия собственной пекарни необходимо сделать следующее: Составить бизнес-план пекарни с расчетами.

Рассчитать рентабельность своей пекарни.

Как сделать презентацию для инвесторов

Бизнес-план мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Федеральное государственное образовательное
бюджетное учреждение высшего образования
«Финансовый университет при Правительстве
Российской Федерации»
Кредитно-экономический факультет
Бизнес-план
мини-пекарни
ООО «Веселая булочная»
Выполнили:
студенты группы КЭФ1-8
Антипов А., Болтинская Е.
Павлова А., Сидорова С.
Научный руководитель:
к.э.н., доц. Чемоданова О.Н.

2. План

1. Резюме проекта
2. Описание и характеристика продукции
3. Рынки сбыта
4. Конкуренция на рынке сбыта. SWOT-анализ
5. Производственный план
6. Организационный план
7. Маркетинговый план
Резюме проекта
Информация о проекте:
Предприятие: мини-пекарня ООО «Веселая
булочная», специализирующаяся на выпечке
оригинальных хлебобулочных изделий.
Адрес: Россия, г. Москва,
Сокольническая площадь, д.9А.
Организационно-правовая форма
компании : общество с ограниченной
ответственностью (ООО).
Форма собственности: частная
собственность.
Дата начала проекта: июль 2017 г.
Срок окупаемости проекта: 2 года.
«Веселая булочная» предлагает к выпуску хлебобулочные изделия в
креативных и забавных формах. Во время покупки наши клиенты могут
услышать добрые шутки в свой адрес, перекинуться парой фраз с главным
“веселым пекарем”. В мини-пекарне установлен ящик желаний, куда
посетители могут бросать анонимные записки, в которых будет указано,
какие еще интересные булочки они хотели бы увидеть в ассортименте. Мы
постараемся претворить в жизнь все ваши разумные фантазии.
Обоснование предпринимательской идеи: :
Вне зависимости от
внешних условий, у
людей всегда будет
потребность в
хлебобулочных
изделиях.
Ни всемирный
кризис, ни природные
катаклизмы не смогут
заставить
современного
человека отказаться
от хлеба.
Прошло то время,
когда один хлебозавод
снабжал выпечкой
целый город. Сегодня
популярность
сосредоточена в руках
частных пекарен,
которых на рынке пока
что немного.
Миссия предприятия:
ООО «Веселая булочная» балует сотни
сладкоежек вкуснейшей и удивительной
формы выпечкой на любой вкус и
достаток. Арсенал нашей продукции
насчитывает более 50 неповторимых
ассортиментных единиц ручной работы.
Наши производственные цеха оснащены
многозвеньевыми и интенсивными
технологиями, которые помогают создать
высококачественную продукцию. При
этом мы бережно относимся к традициям
приготовления хлебобулочных изделий
на основе рецептур, проверенных
временем. Каждый сотрудник пекарни
пытается внести свой вклад в общее
дело. Высокая корпоративная культура и
развитие потенциала персонала будущий успех компании.
Цели:
Занятие лидирующих позиций в сфере
хлебопекарной промышленности;
Поддержание устойчивого доверия
потребителей, удовлетворение их
потребностей и ожиданий оригинальными
хлебобулочными изделиями;
Увеличение прибыли компании за счет
снижения потерь в процессе производства
продукции.
Задачи:
1.
Улучшение качества и обновление ассортимента в
соответствии с пожеланиями потребителей;
2.
Совершенствование производственного оборудования для
повышения производительности труда;
3.
Рациональное и эффективное использование технических,
экономических и организационных ресурсов;
4.
Проведение активной рекламной кампании;
5.
Улучшение трудовых условий сотрудников.

9. Ценности мини-пекарни:

Ценности минипекарни:
1.Общечеловеческие
ценности;
2.Инициатива, самоотдача
и уверенность в
достижении целей
компании;
3.Саморазвитие личности;
4.Популяризация
предприятия;
5.Бережное отношение к
ресурсам предприятия;
6.Защита интересов
предприятия.
Преимущества:
1.Отменное качество продукции
за счет использования
натурального, экологически
чистого сырья и
высококачественных добавок.
2.Мы ориентируемся на запросы
наших потребителей благодаря
ящику желаний и имеем
доступные цены.
3.Использование новейших
технологий производства
позволяет рационально
расходовать как сырьевые, так и
человеческие ресурсы.
Описание и
характеристика
продукции
Рынки сбыта
Конкуренция
на рынке сбыта.
SWOT-анализ
Производственный
план
Организационный
план

27. Линейно-функциональная структура управления

Синтез линейного и функционального управления:
сочетаются достоинства двух данных структур и
взаимоисключаются их недостатки.
Главные производственные решения принимает
вышестоящий руководитель, который согласует
действия линейных подразделений и
функциональных служб.
В основе линейно-функциональной структуры
лежит принцип «демократического
централизма».

28. Преимущества линейно-функциональной структуры управления:

Преимущества линейнофункциональной структуры
управления:
1.Освобождение главного
линейного руководителя от
всестороннего анализа проблем;
2.Тщательная подготовка
планов, связанных со
специализацией и
квалификацией работников;
3. Четкая система
взаимодействия подразделений
и разграничение
ответственности;
4.Возможность быстрой
реакции исполнительных
подразделений на указания,
полученные от вышестоящего
руководителя;
5.Шанс вовлечения
консультантов и экспертов.

29. Организационная структура мини-пекарни ООО «Веселая булочная»

Генеральный
директор
Заместитель
директора по
экономике и
финансам
Заместитель
директора по
производству
Главный
инженер
Заместитель
директора по
продажам
Бухгалтерия
Главный
технолог
Главный
энергетик и
механик
Отдел PR и
рекламы
Плановоэкономическое
бюро
Полиграфическ
ий участок
Ремонтностроительный
участок
Отдел продаж

30. Структура персонала:

Вид персонала
Количество (чел.)
Генеральный директор
1
Начальники отделов
3
Начальник производства
1
Специалисты
7
Инженеры
7
Рабочие
15
Служащие
6
Всего работников:
40
Для наиболее быстрой окупаемости затрат и получения максимальной
прибыли необходимо более интенсивное использование оборудования.
Поэтому мы предлагаем 2-х сменную работу без выходных и
праздничных дней. Продолжительность одной смены равна 8 часам.
Для такой работы необходимо три смены работников, которые будут
выходить на работу по скользящему графику.
В нашей организации существует система
мотивации для привлечения новых и
молодых сотрудников, предоставляя им
социальный пакет, который включает в себя:
1.Обеспечение бесплатного питания на рабочих местах и
добровольного медицинского страхования;
2.Направление на обучение по повышению квалификации за
счет мини-пекарни;
3.Предоставление жилья иногородним сотрудникам;
4.Выдача бесплатных путёвок в санатории Подмосковья;
5.Подарки в честь государственных праздников, а также
премии и бонусы за перевыполненный план.
Маркетинговый
план
Спасибо за
внимание!

Как оценить продажи для нового хлебобулочного бизнеса | Small Business

Расчет потенциальных продаж и прибыли от новой пекарни позволяет владельцам бизнеса делать правильный выбор в отношении того, сколько сотрудников нанять, сколько потратить на рекламу и как увеличить чистую прибыль. Составление сметы также может помочь контролировать расходы на питание. Знание примерной суммы общих доходов вашего бизнеса за год дает вам возможность спланировать будущий рост.

Оценка общих продаж продуктов питания за год. Если ваш бизнес только начинается или вы еще не открыты, это может быть непросто. Изучите пекарни в демографически похожих регионах и обратите внимание на продолжительность работы пекарни, поскольку это повлияет на продажи продуктов питания. Например, у пекарни, работающей пять лет, будут постоянные клиенты. Спросите владельца, сколько человек, по его оценке, являются постоянными клиентами, и сколько зарабатывает его пекарня каждый год. Скажите честно, почему вам нужна информация, и поговорите с представителями компаний в другом городе, которые не являются вашими конкурентами.Не каждый владелец пекарни захочет поделиться этой информацией, поэтому спросите несколько.

Посчитайте, сколько у вас клиентов. Выбрав место, посетите местные рестораны с похожей атмосферой, например кафе или другие пекарни. Посетите в часы пик, например, на завтрак и обед. Кроме того, приходите к вам в нерабочее время, например, в середине дня и в середине дня. Выясните, сколько клиентов посещают магазин за один день. Затем поговорите с работниками и спросите, всегда ли они так заняты и есть ли в другие дни всплеск клиентов.Повторите этот процесс для нескольких ресторанов в этом районе.

Оцените, сколько клиентов вы можете обслуживать каждый день. Используйте среднее общее количество гостей для каждого ресторана за один рабочий день. Среднее значение — это нормально. Сложите ежедневное количество гостей каждого ресторана и разделите на количество ресторанов, которые вы посетили. Эту сумму за день видит уже действующий бизнес с постоянными клиентами. Умножьте это число на 75 процентов, и вы получите точную оценку количества клиентов, которые потенциально могут посетить вашу пекарню.

Подсчитайте, сколько потратит каждый покупатель. Возьмите продукт средней ценовой категории из своего меню и используйте его, чтобы составить эту оценку. Некоторые клиенты будут заказывать товары по более низкой цене, а другие — самые дорогие из меню. Товар средней ценовой категории поможет сбалансировать эти факторы для вашей оценки. Кроме того, предположите, что потребители завтрака тратят меньше, чем деловые люди, посещая ваше заведение в обеденное время и покупая более дорогие бутерброды и напитки.

Посмотрите, соответствуют ли ваши оценки.После того, как вы проработаете месяц в бизнесе, посмотрите на свои фактические товарные чеки и сравните их со своими оценками. Решите, идет ли ваш бизнес лучше или хуже, чем ожидалось. Посмотрите на тенденции в области питания в этом районе и посмотрите, есть ли способ увеличить вашу прибыль. Например, если сейчас лето, добавьте бутерброды с мороженым, приготовленные из свежего печенья, испеченного в вашей пекарне; если сейчас зима, добавьте в меню горячее какао.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Лори Соард писала с 1995 года, освещая различные темы для местных газет и журналов, таких как «Женский мир».»В течение пяти лет она работала редактором на большом информационном онлайн-портале. Соард также является автором нескольких опубликованных книг, как художественной, так и научно-технической литературы.

Как написать бизнес-план для бизнеса по производству тортов своей мечты

Фотография с сайта Лучшее масло сливочного: потрясающие техники с Эрикой О’Брайен

Ваши торты становятся вирусными в социальных сетях, вы накопили много денег и готовы воплотить в жизнь свои мечты, покрытые помадой, и стать профессионалом. Ваши цели: превратить вашу любовь к выпечке в бизнес.

Но прежде чем что-либо делать, нужно написать бизнес-план. В этом документе подробно рассматривается каждая деталь вашего бизнеса по производству тортов: его цель, как будут выглядеть торты, кто будут вашими покупателями и сколько все будет стоить. Это также важная часть подачи заявки на получение ссуды от инвесторов или банков.

Вы можете быть невероятным пекарем с секретной формулой сахарного цветка в рукаве, но запуск бизнеса — это не прогулка по торту. Тем не менее, если у вас есть продуманный бизнес-план и действительно необычная выпечка, вы можете просто увидеть, как ваша прибыль умножается, как мини-кексы.

Готовы задокументировать свою мечту?

1. Знайте свой продукт

Вы должны уметь подробно описать, что вы планируете предложить клиентам и почему это уникально. Может быть, вы хотите продавать шикарные современные свадебные торты. Может быть, вы захотите приготовить очаровательные необычные торты для детских дней рождений. Выпиши все! Это поможет раскрыть ваше видение и укрепить ваш бренд.

2. Изучите своих конкурентов

Скорее всего, в вашем родном городе несколько, если не десятки пекарен.Изучите их цены, клиентскую базу, вкус тортов и брендинг — не для того, чтобы копировать их, а чтобы узнать, что есть на свете, и помочь вам найти свою нишу.

3. Определите свой целевой рынок

Подумайте, какой человек может захотеть купить ваши пирожные. Это может помочь создать опрос, который вы можете отправить друзьям и родственникам (попросите их также передать его в свои сети). Это поможет вам понять, чего хотят ваши клиенты и как им это дать.

4. Составьте бюджет

Сколько денег вам понадобится? Создайте реалистичный бюджет — и не думайте, что ваши цифры будут такими же, как у конкурентов. Предвидьте неровности на дороге и планируйте их.

Подумайте о своем ежемесячном доходе. Каков ваш лучший сценарий? Худший вариант? План действий в непредвиденных обстоятельствах? Сможешь выложить немного денег на случай, если дела пойдут совсем плохо? Подумайте, что вам понадобится, до последнего доллара.

Помните, что вы можете выписывать чеки на аренду коммерческого помещения, коммерческих духовок, холодильников, рабочих мест, освещения, полов и сидений.Возможно, вам придется нанять подрядчиков и других рабочих, чтобы они помогли установить оборудование, сантехнику и освещение. Вам понадобится логотип для вашего бизнеса, вывески для вашего магазина, веб-сайт и, возможно, персонал. Вам понадобятся коробки для тортов, вкладыши для кексов, доски для тортов и, конечно же, много-много масла, сливок и яиц.

Это большой износ ваших кредитных карт. Прежде чем двигаться дальше, убедитесь, что у вас есть все необходимое.

5. Составьте план маркетинга и продвижения

Неважно, испекете ли вы лучшие пирожные во вселенной, если никто не знает, что вы существуете.Не забудьте рассказать о себе в социальных сетях — присутствие в Интернете действительно может поднять ваш бизнес.

6. Готовьтесь к усердной работе

Как и в любом другом успешном бизнесе, для достижения успеха вам нужно работать 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Но если это ваша мечта, дерзайте. Вы собираетесь совершить очень утомительную и волнующую поездку!

Как вы рассчитываете стоимость проданных товаров для пекарни?

Краткое введение

Хлебобулочные предприятия обычно работают в торговых точках.Вся выпечка и продукты, приготовленные в пекарне, являются продуктом этого бизнеса, для приготовления продукта требуются такие материалы, как разрыхлитель, пищевая сода, мука, сахар, молоко, масло, соль и другие необходимые предметы, непосредственный труд которая непосредственно участвует в приготовлении продукта, а также выполняет все необходимые накладные расходы, связанные с производственным процессом в хлебопекарной промышленности.

Поскольку пекарня в основном включает в себя малый бизнес или предприятие, управляемое владельцем, следует позаботиться о правильном распределении стоимости проданных товаров, а также минимизировать эти затраты, чтобы вести бизнес как наиболее прибыльный бизнес.

Расчет себестоимости реализованной продукции для пекарни

Для расчета стоимости товаров, проданных на хлебопекарном предприятии, будет использоваться та же формула. Суммы всех покупок в течение периода должны быть добавлены в начальные запасы, подсчитанные в начале периода или в конце предыдущего периода, чтобы получить общее количество покупок.

Затем исключите стоимость запасов на конец периода, подсчитанную в конце текущего периода, из общей суммы покупки, чтобы получить стоимость проданных товаров.

Затраты, которые не могут быть включены в себестоимость проданной продукции

Себестоимость продаж должна включать только затраты на материалы, необходимые для производства продукции, непосредственный труд, непосредственно связанный с приготовлением продукции, а также необходимые накладные расходы, необходимые для завершения производственного процесса.

Таким образом, стоимость проданных товаров не должна включать косвенные затраты любого характера, они должны быть вычтены из суммы валовой прибыли, чтобы получить сумму чистой прибыли.

Эта сумма чистой прибыли представляет собой рентабельность бизнеса за период, и нераспределенная часть этой суммы в конечном итоге идет на нераспределенную прибыль в балансе.

Характер себестоимости реализованной продукции для хлебопечения

Основные составляющие себестоимости продаж включают многочисленные продукты питания, такие как разрыхлитель, пищевая сода, масло, кукурузный крахмал, яйца, мука, молоко, соль, свежие фрукты, а также сухофрукты.

Информация для принятия решений

Стоимость проданных товаров является важным фактором для оценки потенциальной прибыльности бизнес-организации независимо от ее размера.Это еще более важно для небольших предприятий, таких как пекарня, из-за неполной организационной структуры.

Большинство расчетов выполняется пекарями вручную, например, на листе бумаги. Автоматизация и установка современного программного обеспечения упростят ведение бизнеса более комфортно и надлежащим образом.

Виды хлебопекарных предприятий

Хлебопекарная промышленность в развивающихся странах находится на стадии своего роста, однако она превратилась в настоящую отрасль в развитых странах мира.В мире есть много стран, таких как слаборазвитые страны, где концепция хлебопекарной промышленности еще не возобладала.

Налоги на выпечку

Налог с продаж на хлебобулочные изделия взимается почти в каждой стране своими налоговыми органами. Хлебопекарная промышленность полностью интегрирована с программным обеспечением налоговых органов развитых стран, чтобы получить доступ в реальном времени к таким розничным магазинам, однако это все еще является сложной задачей для развивающихся и слаборазвитых стран.

Это приводит к потере значительной части доходов налоговыми органами, поэтому следует предпринять шаги для интеграции розничного бизнеса с системой налоговых органов.

Влияние на финансовую отчетность

Основными затратами хлебопекарной промышленности обычно является стоимость проданных товаров, однако другие затраты представляют собой очень минимальную сумму по сравнению с этой стоимостью.

Таким образом, рентабельность хлебопекарной промышленности может быть легко увеличена за счет контроля стоимости проданных товаров, а также предотвращения чрезмерных потерь в производственном процессе.Ненормальные потери могут быть огромными, если в производственный процесс в хлебопекарной промышленности вовлечен недостаточно обученный персонал.

Заключение

Вывод из всего вышеизложенного состоит в том, что хлебопекарная промышленность требует очень строгого регулирования по контролю ненормальных потерь, которые могут возникнуть в процессе производства.

Это требует надлежащего обучения персонала, вовлеченного в процесс, который может попытаться минимизировать все виды затрат на продажу, а также производство выпечки только в необходимом количестве.

Бизнес-план Dessert Bakery — Финансовый план 7.0

Маркетинг Бухгалтерский учет ссуды / финансы *

* Финансовые соглашения не являются фиксированными затратами с точки зрения бухгалтерского учета, но должны быть включены в этот прогноз затрат

Более общие затраты включены в расширенный раздел этой формулы.

Упаковка

Расходы на упаковку — это стоимость упаковки для обертывания хлеба. Вы можете увидеть ценность в сложной упаковке или использовании профессионального штампа. Использование дорогой упаковки может оправдать высокие цены.

Действие: Рассчитайте ежемесячные расходы на упаковку по количеству произведенной продукции.

Аренда

Это стоимость помещения, используемого для производства вашего хлеба. Если вы работаете на домашней кухне, вы можете взимать небольшую сумму по налоговым причинам.Существует также вариант, когда вы сдаете в аренду часть своего дома и счета за коммунальные услуги для своего бизнеса, если вы там работаете / выпекаете. Для этого посоветуйтесь с бухгалтером!

Действие: Рассчитайте ежемесячную арендную плату

Деловые ставки

Налог уплачивается советам Великобритании за использование коммерческих помещений. Достаточно маленькие пекарни получат скидку с бизнес-тарифов и не будут платить ни копейки.

Если вы выпекаете дома, вы можете сообщить в местный совет, что вы используете часть своего дома для выпечки.Это может уменьшить ваш счет налога на семейный совет или, по крайней мере, компенсировать его по налоговым причинам.

Действие: Определите ежемесячные коммерческие расходы, если они есть.

Коммунальные услуги

Если ваша пекарня находится отдельно от вашего дома, она будет иметь свои собственные счета за коммунальные услуги. В противном случае вам придется оценить, насколько ваши коммунальные услуги меняются при выпечке.

Электроэнергия, используемая при выпечке, значительно увеличит ваш счет, поэтому, если у вас небольшая установка, вы не захотите игнорировать это.Должна быть включена даже приблизительная сметная стоимость. Также необходимо учитывать расходы на Wi-Fi, воду и отопление / кондиционер.

Действие: Рассчитайте ежемесячные затраты на коммунальные услуги

Оборудование

При инвестировании в оборудование для вашей пекарни необходимо:

  • Повысить эффективность (снизить производственные затраты)
  • Улучшить качество вашего продукта ( взимать более высокую цену)
  • Быть незаменимым для производства продукта (например, духовки или тестораскаточной машины)

После того, как вы купите оборудование, вам нужно будет оплачивать его.

Возьмите стоимость всего вашего хлебопекарного оборудования и разделите ее на 36 месяцев. Это 3 года на окупаемость оборудования. Если у вас есть ссуда или финансирование оборудования, вы не можете включить обе затраты, поэтому игнорируйте эти элементы здесь.

Даже если вы полностью оплатили свое оборудование, вы все равно должны взимать плату со своих клиентов. Любая фактическая прибыль, полученная от этого заряда, может быть сохранена и инвестирована в новое оборудование позже, если оно сломается, или для расширения.

Миксер 1500 фунтов стерлингов

Духовка 1100 фунтов стерлингов

Баннетоны и посуда 250 фунтов стерлингов

Холодильник 250 фунтов стерлингов

Итого: 3100 фунтов стерлингов

+ тестораскаточная машина на финансовом рынке 2000 фунтов стерлингов

9000 фунтов стерлингов .11

Ежемесячная стоимость оборудования 86,11 фунтов стерлингов

Стоимость тестораскаточной машины в размере 2000 фунтов стерлингов появится позже в виде финансовых затрат в размере 51 фунта стерлингов в месяц

Когда дело доходит до оборудования для конкретного продукта, вы можете рассчитывать его по сравнению с предметами, которые они предназначены использоваться для. Например, стоимость ролика для багета может быть добавлена ​​как отдельная плата к багету. Но решать только вам.

Действие: Рассчитайте ежемесячную стоимость вашего оборудования

Страхование

Бизнес, продающий продукты питания, должен иметь страхование возмещения убытков.Это покроет, если кто-то заболеет после употребления ваших продуктов. Он также обычно покрывает ответственность сотрудников, поэтому, если вы планируете делать пончики во фритюрнице, стоимость покрытия вырастет.

Если вы планируете доставку, здесь также можно учесть страхование транспортного средства.

Действие: Подсчитайте, сколько стоит страховка в месяц

Уборка и прочие принадлежности

Небольшая часть ваших ежемесячных расходов, но необходимая. Сюда входят расходы, необходимые для покупки чистящих средств, найма сторонних компаний для очистки вентиляционных отверстий и т. Д.и замену всего изношенного оборудования, например кухонных полотенец и баннетонов.

Стоимость уборки и всякой всячины будет крошечной в домашних условиях, но на коммерческих кухнях они исчисляются тысячами.

Действие: Рассчитайте среднюю ежемесячную стоимость уборки и прочего оборудования

Бизнес-ссуды / финансы

Добавьте любые ссуды или финансовые средства, взятые для вашего бизнеса, чтобы произвести ежемесячные расходы.

Если вы используете собственные деньги, вы должны увидеть окупаемость вложенных средств. Обычно это от 3 до 5 лет.Подсчитайте размер ежемесячного платежа себе за 3–5 лет и укажите его здесь. Вам решать, действительно ли вы возьмете эти деньги или оставите их в бизнесе.

Действие: Рассчитайте ежемесячные расходы по кредитам и финансированию

Добавление постоянных затрат к цене на хлеб

Здесь, в моем примере, мы вычислили сумму наших ежемесячных постоянных затрат.

Аренда 340

Ставки 0

Коммунальные услуги 100

Оборудование 86.11

Страхование 18

Уборка и прочее 10

Финансы 51

Упаковка 10

Итого 615,11

Затем, используя те же цифры, что и стоимость распределения, оцените, сколько буханок хлеба мы планируем продать в течение недели.

8 клиентов * 6 средних хлебов * 6 дней торговли =

Выпекание хлеба в неделю составляет 288 единиц

Затем, сколько мы будем продавать в год.

хлеба в неделю * недели в году = всего хлеба в год

288 * 52 = 14976

Затем разделите на 12 для получения ежемесячной суммы.

Фиксированная стоимость хлеба

Чтобы получить цифру фиксированных затрат на буханку, разделите ежемесячные фиксированные затраты на количество хлеба, продаваемого каждый месяц,

Фиксированная стоимость хлеба составляет 49 пенсов

Расчет себестоимости

Итак, мы знаем, что у нас есть вся информация, необходимая для расчета себестоимости! Итак, приступим! Мы собираемся использовать формулу, которой я поделился с вами в верхней части страницы:

Стоимость производства + Стоимость поставки + Фиксированная стоимость = Себестоимость

Чтобы найти себестоимость в этом примере, мы вводим цифры, которые мы обнаружили:

Стоимость производства = 76 пенсов

Стоимость поставки = 34 пенсов

Фиксированная стоимость = 4

Наша себестоимость составляет 1 фунт стерлингов.59.

Это цена, по которой мы могли бы продавать хлеб целый день и безубыточно. Но чего-то не хватает — а это прибыль!

Как предотвратить потерю денег с помощью индекса прибыли

Вероятно, вам следует начать бизнес, чтобы получать прибыль. В противном случае возникнут проблемы! Получение прибыли — это награда за ваш риск и время, но она может поддержать дальнейшее расширение. Получение прибыли также действует как буфер на случай дополнительных затрат или внезапного спроса на денежные средства.

Просмотрите публикацию о том, как повысить прибыль вашей пекарни, чтобы подробно узнать о непредвиденных расходах и управлении затратами.

Есть еще налог к ​​оплате (если продажи достаточно высоки).

Для покрытия этих затрат и защиты от неэффективности к вашей продажной цене следует добавить буфер в размере 70%. Для этого мы используем индекс прибыли 1,7.

Как индекс прибыли изменяет цену хлеба

Себестоимость x Индекс прибыли = Цена продажи

1.59 x 1,7 = 2,70

Изменить этот план
Используйте Business Plan Pro, чтобы отредактировать этот примерный план и сделать его своим. Также включено более 500+ дополнительных планов образцов.
Узнать больше

Ресторан — Десерт-бар и пекарня
Бизнес-план

Сладости из брюквы

1.0 Резюме
Особенности
2.0 Краткое описание компании
3.0 Продукты и услуги
4.0 Резюме анализа рынка
5.0 Конкурентное преимущество
6.0 Краткое изложение руководства
7.0 Финансовый план
7.1 Важные предположения
Общие предположения
7.2 Анализ безубыточности
Анализ безубыточности
Анализ безубыточности
7.3 Прогнозируемая прибыль и убыток
Прибыль и убыток
Прибыль ежемесячно
Прибыль ежегодно
Валовая маржа ежемесячно
Валовая прибыль за год
7.4 Прогнозируемый денежный поток
Денежный поток
Денежные средства
7.5 Прогнозируемый баланс
Баланс
7.6 Деловые показатели
Соотношения
7.Финансовый план
перейти к: Содержание | | Следующая страница ->

Ключом к нашему финансовому успеху является выращивание Rutabaga Sweets не только как десертный батончик, но и как компания. Мы ищем инвестиции в размере $ 300 000 начального капитала в надежде, что в конечном итоге мы продадим уже существующую сеть десертных баров или сделаем нашу компанию франшизой для гурманов. Это означает, что мы всегда должны инвестировать в будущее Rutabaga Sweets.

Финансовый план зависит от важных предположений, большинство из которых показано в следующей таблице. Ключевые базовые допущения:

  • Мы предполагаем, что экономика будет медленно расти без серьезной рецессии.
  • Мы, конечно же, предполагаем, что не произойдет никаких непредвиденных изменений в технологии, которые сразу же устареют.
  • Мы предполагаем, что доступ к собственному капиталу и финансированию будет достаточным для поддержания нашего финансового плана, как показано в таблицах.
текущая процентная ставка00%
Общие допущения
2003 финансовый год финансовый год 2004 финансовый год 2005
плановый месяц 1 2 3
10,00% 10,00%
Долгосрочная процентная ставка 10,00% 10,00% 10,00%
Ставка налога 30,00% 30,00%
Прочее 0 0 0

Для нашего анализа безубыточности мы предполагаем текущие расходы, включая наш полный фонд заработной платы, арендную плату и коммунальные услуги, а также оценку других текущих расходов. Один только фонд заработной платы при нынешних текущих показателях составляет всего около 4000 долларов.

Труднее предположить, что в далеком будущем.

Анализ безубыточности
Безубыточная выручка за месяц $ 13 251
%
Расчетная ежемесячная фиксированная стоимость 10 689 долларов США

Анализ безубыточности

Нажмите, чтобы увеличить

Важным допущением при расчете наших прибылей и убытков является рост продаж из года в год. Мы основываем наши предположения на финансовом успехе Finale Dessertery в Бостоне, штат Массачусетс. Они сообщили об увеличении продаж на 50% за второй год работы, а затем на 30% в следующем году. Мы считаем, что Rutabaga Sweets может соответствовать этим продажам, если не превзойти их, учитывая, что в анализе потребительских расходов Бюро статистики труда, проведенном Национальной ассоциацией ресторанов, говорится, что домохозяйства Вашингтона тратят больше всего в рестораны в год.

Также жизненно важно, чтобы мы держали нашу стоимость еды на уровне 20% и 15% соответственно для десертов с ужином и POP, практических занятий и еженедельных уроков.Это гарантирует, что наша валовая прибыль останется высокой.

$ $ Валовая прибыль долл. США Налоги Прибыль до уплаты процентов и налогов
Pro Forma Прибыль и убыток
FY 2003 FY 2004 FY 2005
Продажи $ 166,150 $ 241,525 Товары $ 241,525 $ 241,525 47,232 долл. США долл. США 60,499 долл. США
Прочие производственные расходы долл. США 0 долл. США 0 долл. США 0
———— ——— — ————
Себестоимость проданных товаров 32,123 долл. США 47,232 долл. США долл. США 60,499
134 028 долл. США 194 293 долл. США 252 252 долл. США
Валовая маржа% 80.67% 80.44% 80.66%
9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 54 019 долл. США 60 387 долл. США
Продажи, маркетинг и прочие расходы 2300 долл. США 2,500 долл. США долл. США 2 500 долл. США
Амортизация $ 0
Коммунальные услуги 6000 долл. США 6000 долл. США 6000 долл. США
Страхование 2400 долл. США 2400 долл. США 2400 долл. США
$ 7,509 $ 8,103 $ 9,058
Прочие $ 0 $ 0 $ 0
————— ————— ————— ————— ————— —— ————
Итого операционные расходы 128 272 долл. США 133 022 долл. США 140 345 долл. США
5,755 долл. США 61 271 долл. США 111 907 долл. США
EBITDA 5,755 долл. США 61 271 долл. США долл. США 1727 долл. США 18 381 долл. США 33 572 долл. США
Чистая прибыль 4029 долл. США 9 0129 42890 долларов США 78335 долларов США
Чистая прибыль / продажи 2.42% 17,76% 25,05%

Прибыль в месяц

Нажмите, чтобы увеличить

Годовая прибыль

Нажмите, чтобы увеличить

Валовая прибыль в месяц

Нажмите, чтобы увеличить

Валовая прибыль за год

Нажмите, чтобы увеличить

Поскольку наша компания ориентирована на быстрое обслуживание, наш денежный поток зависит от предположений о продажах. Очень важно поддерживать низкие цены на продукты питания. Мы также должны быть осторожны, чтобы сбалансировать медленные (непраздничные) месяцы с напряженными месяцами с большими праздниками, такими как Рождество, День святого Валентина и День матери.

от операций 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012
Денежный поток Pro Forma
2003 финансовый год финансовый год 2004 финансовый год 2005
Полученные денежные средства
Продажа за наличные $ 166,150 $ 241,525 $ 312,751
Итого Денежные средства в долларах США от операций
Получены дополнительные наличные
Налог с продаж, НДС, HST / GST Получено $ 0 $ 0 $ 0
$ 0
Новые текущие текущие $ 0
Новые прочие обязательства (беспроцентные) 0 долл. США 0 долл. США 0 долл. США
Новые долгосрочные обязательства 0 долл. США 0 долл. США долл. США 0
долл. США $ 0 $ 0
Продажа долгосрочных активов $ 0 $ 0 $ 0
Получено новых инвестиций $ 0 $ 0 9012 4 расходования денежных средств $ $ $ Оборотные активы $ 41,347 $

Наличные

Нажмите, чтобы увеличить

Баланс достаточно солидный.Мы не прогнозируем каких-либо серьезных проблем с выполнением наших долговых обязательств — до тех пор, пока мы можем достичь наших конкретных целей. Мы понимаем, что планировали агрессивно, но уверены, что место, которое мы выбрали для Rutabaga Sweets, а также сама концепция десертного бара будут очень успешными.

На данный момент мы не включили в наши расчеты какие-либо активы или амортизацию. Будем ли мы покупать новое или бывшее в употреблении кухонное оборудование, эти цифры будут определены позже.

$ 0 $ 0 241,525 долл. США 312,751 долл. США
Расходы 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012
$ 50063 $ 54019 $ 60387
Билл Платежи $ 104118 $ 146159 $ 173213
Итого, проведенные по операциям $ 154181 $ 200178 $ 233600
Дополнительные израсходованные денежные средства
Налог с продаж, НДС, выплаченный налог на HST / GST Выплата кредита 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0 $ 0
Прочие обязательства Погашение основной суммы $ 0 $ 0 $ 0
Долгосрочные обязательства Погашение основной суммы 0 долл. $ 200,178 $ 233,600
Чистый денежный поток $ 11,969 $ 41,347 $ 79,151 79,151
долл. США долл. США 0 долл. США 77 953 долл. США 9012 9012 9012 9012 9012 9012 9012 $ $ $ 0 9013 6 долларов США 11,774 долл. США 144124 Итого капитал
Балансовый отчет Pro Forma
2003 финансовый год финансовый год 2004 финансовый год 2005
Активы
Денежные средства 30,969 долл. США 72,316 долл. США 151,467 долл. США
Запасы
Итого оборотные активы 34 802 доллара США 77 953 доллара США 158 687 долларов США
$ 0 $ 0
Накопленная амортизация $ 0 $ 0 $ 0
Итого Долгосрочные активы $ 0 9012 9012 9012 9012 долл. США 158 687 долл. США
Обязательства и капитал 2003 г.
Счета к оплате $ 11,774 $ 12,034 $ 14,434
Текущие займы $ 0 9012 9012 9012
Промежуточный итог краткосрочных обязательств 11,774 долларов США 12,034 долларов США долларов США 14,434 долларов США
долларов США 0124 9012 9012 долл. США 12,034 долл. США долл. США 14,434 долл. США
Выплаченный капитал 300 000 долл. США 300000 долл. США
долл. США (234 082 долл. США)
Прибыль 4 029 долл. США 42 890 долл. США 78 335 долл. США
долл. США 4 158 687 долл. США
Чистая стоимость 23 029 долл. США 65 918 долл. США 144 253 долл. США
перейти к: Содержание | | Следующая страница ->
Изменить этот план
Используйте Business Plan Pro, чтобы отредактировать этот примерный план и сделать его своим.Также включено более 500+ дополнительных планов образцов.
Узнать больше

© Palo Alto Software Inc., 2021. Все права защищены.
Перейти на Bplans.com

Сколько зарабатывает владелец небольшой пекарни в месяц?

Заработок владельца небольшой пекарни зависит от ряда переменных, от масштаба до опыта и бизнес-модели. Кроме того, заработок от самозанятости может значительно варьироваться от месяца к месяцу в любой отрасли, в зависимости от сезонных колебаний спроса и крупных счетов, таких как налоговые обязательства, подлежащие уплате в определенные месяцы и сокращающие вашу чистую прибыль.Пекарни, в которых наблюдается всплеск деловой активности во время курортного сезона и летнего свадебного сезона, могут быть особенно уязвимы для таких колебаний.

TL; DR (слишком долго; не читал)

Средняя годовая зарплата пекаря составляет 30 234 доллара США в 2018 году, что означает, что половина пекарей зарабатывает больше, а половина — меньше. Но заработок владельца пекарни может сильно различаться в зависимости от типа бизнеса, размера и бизнес-модели.

Доход владельца пекарни

Имеется очень мало данных о среднем чистом доходе предпринимателей в определенных областях.Однако на веб-сайте PayScale, на котором указаны диапазоны заработной платы для должностей, есть важная и интересная информация. Годовой доход пекаря колеблется от 18 000 до 57 000 долларов в год или от 1500 до 4750 долларов в месяц. Годовой доход начальника производства хлебобулочных изделий колеблется от 37 000 до 71 000 долларов в год, или от 3083 до 5 917 долларов в месяц. Но годовой доход генерального директора пекарни колеблется от 25000 до 52000 долларов в год, или от 2083 до 4333 долларов в месяц.

Поразительно в этих цифрах то, что генеральный директор пекарни обычно зарабатывает меньше, чем начальник производства пекарни.Это отвлекает от тенденции, когда менеджеры с более широкими знаниями и влиянием в других областях зарабатывают больше, чем рабочие или менеджеры, чья работа более разобщена. Например, менеджер отдела кадров обычно зарабатывает около 60 000 долларов в год, а специалист по кадрам обычно зарабатывает около 48 000 долларов в год.

Генеральный директор небольшой пекарни, скорее всего, будет ее владельцем, а пекарня, которая нанимает на полную ставку начальника производства, вряд ли будет маленькой. Генеральные менеджеры пекарни обычно зарабатывают меньше, чем руководители хлебопекарного производства, потому что их заработок — это доход от самозанятости или предпринимательской деятельности, а не заработная плата, а предпринимательский доход зависит от многих переменных, помимо соответствующих технических навыков, таких как знание хлебопечения.

Расчет доходов малого бизнеса

Чтобы определить, сколько владелец небольшой пекарни зарабатывает в месяц, вычтите валовой доход или доходы пекарни из ее ежемесячных операционных расходов, включая оплату труда, ингредиенты, арендную плату и рекламу. Для индивидуального предпринимателя, товарищества или компании с ограниченной ответственностью чистый доход пекарни равен доходу владельца или владельцев. Пекарня, созданная как корпорация C или S, будет выплачивать своему владельцу заранее определенную зарплату, но этот владелец по-прежнему будет нести ответственность за устранение нехватки денежных средств, если бизнес не зарабатывает достаточно, чтобы покрыть эту зарплату.

Бизнес-модель и масштаб

Ежемесячный доход владельца небольшой пекарни зависит от того, насколько эффективно эта пекарня работает. Если владелец пекарни стремится использовать только высококачественные или специальные ингредиенты, цена выпечки должна покрывать добавленную стоимость этих ингредиентов. Больший объем позволяет вам покупать ингредиенты по более низким ценам, увеличивая вашу прибыль и доходы владельцев. Эффект масштаба также позволяет вам производить более рентабельно, тратить меньше и зарабатывать больше за каждую произведенную единицу.

ШАБЛОН БИЗНЕС-ПЛАНА ХЛЕБОПЕКАРНОЙ. Вы тот, кто производит… | Генри Шейкин

Шаблон финансовой модели для бизнес-плана пекарни

Вы тот, кто готовит лучшие торты на день рождения? Может быть, вы нашли идеальный рецепт пончиков, от которого у всех слюнки текут от восхитительных сочных булочек? Возможно, пришло время превратить ваш талант в прибыльную пекарню с бизнес-планом по пекарне!

Мы создали полный бизнес-план пекарни для открытия собственного дела пекарни, включая все инструменты, необходимые для планирования, запуска и строительства успешной пекарни.Вам не нужны сложные технические навыки. Вам не нужны обширные финансовые знания. Динамическая панель инструментов и готовые финансовые инструменты просты и удобны в использовании.

Каждый бизнес должен иметь пятилетний финансовый прогноз, чтобы обеспечить устойчивый рост и прибыльность. Полный шаблон бизнес-плана пекарни поможет вам в этом. Он прогнозирует рабочую нагрузку, средние еженедельные продажи и структуру продаж, текущие расходы на выпечку, затраты на запуск и товарно-материальные запасы. Кроме того, он прогнозирует финансовый план пекарни на 60 месяцев и денежный поток.

Объедините эти инструменты с вашими поразительными навыками выпечки, и вы на пути к успешной пекарне.

Эта модель разработана для плавного бюджетирования денежных потоков с четким набором допущений в отношении открытия и работы пекарни. Грамотное использование таблиц, графиков, отчетов и финансовых проформ делает Финансовый план пекарни понятным и легким в работе (даже если у вас мало опыта). Скачать бесплатную пробную версию бизнес-плана для пекарни

  • Дайте вам больше ясности
  • Оцените свой бизнес
  • Документируйте свою модель доходов
  • Примите решение о приобретении активов
  • Создайте план расчета заработной платы с учетом предположений сотрудников, расходов, льгот и налогов
  • Введите все предположения в одном месте
  • Планируйте затраты на открытие и операционную деятельность
  • Определите вехи
  • Примите решения о найме
  • Для налогового планирования

Экономьте время и деньги
Excel-Financial-Model позволяет начать планирование с минимумом хлопот и максимумом помощи.Никаких формул, форматирования, программирования, построения диаграмм и дорогих внешних консультантов. Планируйте рост своего бизнеса, а не возитесь с дорогими техническими вещами.

Удобная многофункциональная панель управления
Включает все необходимые отчеты о прогнозировании, включая предположения, отчеты о прибылях и убытках (отчеты о прибылях и убытках), прогнозы и отчеты о движении денежных средств, балансы, обзоры результатов и сводные данные за месяцы и годы ( включая многочисленные графики и KPI).

Анализируйте эффективность каждого продукта
Скорее всего, у вас есть несколько категорий продуктов или, по крайней мере, несколько вариантов вашего основного продукта. Шаблон поможет вам аккуратно организовать различные варианты продуктов и категории, чтобы проанализировать, какой продукт приносит большую часть вашей прибыли, а какой может потребовать обновления рецепта. Вы сможете разбить прогноз продаж по 5 продуктам и оценить себестоимость каждого продукта: стоимость продуктов, стоимость хранения, стоимость рабочей силы и накладные расходы.

Следите за сезонными тенденциями
Большинству пекарен приходится приспосабливаться к каким-либо сезонным тенденциям. Летом ваш район может быть наводнен посетителями, но зимой ваши продажи падают. Или у вас может быть специальный рождественский выбор. Этот шаблон поможет вам отслеживать сезонные тенденции круглый год.

План расчета выручки в будние дни
Разве не было бы здорово оценить, сколько рабочих дней у вас будет в году, а также — какие из них будут самыми загруженными? Финансовый шаблон включает план предполагаемых доходов на будние дни.Вы узнаете, какие дни приносят наибольший доход, и сможете заранее спланировать периоды занятости.

Отличное соотношение цены и качества
Используйте надежную и проверенную финансовую модель, основанную на многолетнем опыте, по доступной цене. В этом шаблоне есть разовая оплата и абсолютно никаких скрытых комиссий или ежемесячных платежей. Ваши другие варианты? Нанять финансового аналитика и заплатить от 30 долларов в час до сотни.

Простой и невероятно практичный
Простой в использовании, но очень сложный инструмент финансового планирования.Независимо от размера и уровня развития вашего бизнеса, с минимальным опытом планирования и базовыми знаниями Excel вы можете получить полные и надежные результаты. Кроме того, вы получите бескомпромиссное послепродажное обслуживание и доступ к ценным обучающим видео и сообщениям в блогах.

Получите надежную, мощную и гибкую финансовую модель
Этот проверенный, надежный и мощный шаблон Excel является вашей прочной основой для планирования широкого спектра различных бизнес-моделей.Опытные пользователи могут свободно расширять и адаптировать все листы по своему усмотрению, для удовлетворения конкретных требований или для более детального изучения.

Получите надежную и мощную финансовую модель с возможностью полного расширения
Этот проверенный, надежный и мощный шаблон Excel является вашей прочной основой для планирования широкого спектра различных бизнес-моделей. Опытные пользователи могут свободно расширять и адаптировать все листы по своему усмотрению, для удовлетворения конкретных требований или для более детального изучения.

Предварительно построенная интегрированная структура финансовой отчетности
Все основные финансовые отчеты (баланс, отчет о прибылях и убытках, движение денежных средств и отчет об акционерном капитале) точно определены и связаны с исходными данными.

Top Revenue
Анализ потоков доходов по каждой категории продуктов.

Единая панель управления
Состоит из отчета о прибылях и убытках, баланса и отчета о движении денежных средств за месяц и год, представленных в виде цифр и диаграмм.

Универсальная приборная панель

Анализ безубыточности
Анализ безубыточности за 5 лет, четко представленный в виде диаграммы и чисел.

Анализ безубыточности

Отчет об оценке
С помощью всего лишь нескольких исходных данных в стоимости капитала мы рассчитали оценку дисконтированного денежного потока.

Отчет об оценке

Ключевые показатели эффективности финансовой деятельности
Здесь вы можете отслеживать свои основные финансовые показатели в виде диаграмм.

Ключевые показатели эффективности финансовых показателей

Таблица капитализации
Здесь рассчитывается разводнение собственности акционера. Эта вкладка состоит из 4 раундов финансирования.

Таблица капитализации

Основные расходы
На этой вкладке отображаются 4 самые большие категории расходов, а остальные расходы обозначены как «прочие».

Основные расходы

График погашения кредита
Вы можете найти его на вкладке «Капитал», где вы можете увидеть внутренние расчеты ссуд, процентов и капитала.

График погашения кредита

Графики операционной эффективности
Здесь вы можете визуально отслеживать свои ключевые показатели эффективности в виде диаграмм.

Графики производительности Скачать бесплатно пробную версию бизнес-плана для пекарни

Первоначально опубликовано на https: // finmodelslab.com / bakery-business-plan-template /

Как установить цену на хлеб для получения прибыли

Когда я открыл свою пекарню, я мало знал о расчете цены на хлеб. Позже, когда я освоил метод расчета затрат, я обнаружил, что мы занижали цены! В итоге я изо всех сил пытался поддерживать бизнес, так как повышение цен расстроило многих моих клиентов!

Я не хочу, чтобы вы совершили ту же ошибку, что и я — так что вместо этого следуйте этому руководству по калькуляции! Здесь вы найдете надежную формулу расчета стоимости и все, что вам нужно знать, чтобы установить правильную цену на свой хлеб!

Самый простой способ рассчитать цену на хлеб

Если вы ищете , чтобы быстро рассчитать цену на хлеб, возьмите стоимость ингредиентов и умножьте на 5 .Это упрощенный расчет, поэтому я рекомендую вам прочитать всю статью, чтобы рассчитать более точные цены на хлеб.

Прежде чем мы начнем с моей формулы калькуляции …

Чтобы оправдать ожидания, я должен признать, что написать эту статью было очень сложно! У всех, кто читал предыдущие версии, были разные намерения. От продажи пары буханок соседям до эксплуатации нескольких фургонов в день.

После месяцев редактирования, переписывания и разочарований я решил включить все детали, необходимые для небольшой или домашней пекарни. Если у вас есть (или вы собираетесь иметь) небольшую пекарню, у вас будет меньше затрат. Если стоимость вам не подходит, просто пропустите ее. Для более крупных пекарен после прочтения этого поста вам будет полезно прочитать статью о стоимости для пекарен среднего размера.

Я предпочитаю включать в калькуляцию как можно больше затрат, так как это обеспечивает более точную цену и обеспечивает рентабельность. Хотя я понимаю, что мотивация продажи хлеба для многих из вас может быть больше связана с развлечением и делением ремесленного хлеба с местным сообществом, чем с зарабатыванием больших денег.

Тесто, а не тесто!

Таблица затрат

Я включил загрузку в электронную таблицу затрат, которая позволяет вам использовать эту информацию для легкого расчета затрат.

Упрощение формулы

Хотя я бы хотел упростить затраты в виде готового решения, вам придется делать расчеты самостоятельно. Поскольку этот блог читают во всем мире, невозможно оценить простую однозначную себестоимость. Не стесняйтесь делиться своими выводами в комментариях внизу страницы.

P.S, просто оговорка, что я сделаю все возможное, чтобы помочь вам, хотя я не финансовый консультант и не несу ответственности за ваш бизнес — хотя, если это поможет, вы всегда можете купить мне кофе!

Следует ли рассчитывать стоимость каждой буханки отдельно?

Да, каждый хлеб, приготовленный в вашем ассортименте, должен оцениваться индивидуально и иметь отдельную себестоимость. Формула, как это сделать, приведена ниже, и после того, как вы однажды рассчитали свои фиксированные затраты, вам не составит труда сделать это снова!

Хорошо, приступим…

Как рассчитать цену хлеба

Продажная цена буханки рассчитывается с использованием 4 частей информации:

Производственные затраты — В зависимости от ингредиентов и рабочей силы, использованной для индивидуального хлеба

Затраты на поставку — Сколько стоит вашим покупателям получить ваш хлеб

Постоянные затраты — Сумма непеременных затрат, разделенная на ваши проданные продукты, чтобы получить стоимость «на буханку»

Индекс прибыли — Предварительно определенный множитель, который составляет маржу прибыли от буханки

Формула, используемая для определения цены хлеба

Используя их, мы можем найти нашу продажную цену, сначала вычислив себестоимость:

Производственные затраты + Затраты на поставку + Фиксированные затраты = Себестоимость

Затем умножив полученное на индекс прибыли, мы получим продажную цену.

Себестоимость * 1,7 (индекс прибыли) = Цена продажи

Стандартный отраслевой индекс прибыли равен 1,7. Это добавляет 70% к себестоимости, что дает примерно 41% прибыли. Вы можете изменить индекс прибыли в соответствии с вашей бизнес-моделью, но для этого примера мы оставим его на уровне 70%.

Как рассчитать себестоимость производства

В хлебобулочных изделиях стоимость рабочей силы и ингредиентов, используемых в производстве, будет изменяться для каждого продукта. Более высокие инвестиции в производство влекут за собой более высокие расходы, поэтому более сложные продукты должны продаваться по более высокой цене.

Ингредиенты + Производственная рабочая сила = Производственные затраты

Стоимость ингредиентов

Приведенная ниже таблица является копией того, что находится на первой вкладке электронной таблицы. Если вы еще не загрузили его, щелкните здесь.

Вы сможете ввести ингредиенты в первый столбец, закупочную цену купленного пакета во втором и размер пакета (по весу) в третьем.

Чтобы рассчитать стоимость ингредиентов, используемых в одном хлебе, введите количество ингредиентов, используемых в четвертом столбце.Стоимость ингредиента рассчитывается по простой формуле, которая отображается в пятом столбце.

Вы можете ввести несколько строк ингредиентов, если хотите, и указать, что вы используете для каждого рецепта. Если оно равно нулю, то хлеб не добавляется в стоимость.

Общая стоимость ингредиентов отображается внизу. В этом примере это 59p.

9179 9178
Ингредиент Закупочная цена (фунты стерлингов) Проданное количество (граммы) Используемый вес (граммы) Стоимость ингредиента
Хлебная мука 00","3":1}» data-sheets-value=»{"1":3,"3":10}»> 10.00 16000 500 0,31
Соль 0,89 200 10 0,04
Дрожжи 1,55 1,49 250 30 0,18
Присыпка муки 00","3":1}» data-sheets-value=»{"1":3,"3":10}»> 10,00 16000 50 0,03
8 8 0.59

Стоимость ингредиентов на буханку составляет 59 пенсов

Затраты на рабочую силу

Определив стоимость ингредиентов, теперь нам нужно определить, сколько будет стоить рабочая сила для производства нашего хлеба. Если вы единственный пекарь, все равно взимайте стандартную ставку для пекарей.

Чтобы узнать стоимость рабочей силы, сначала определите, сколько времени уходит на изготовление партии. Включите только время, потраченное на фактическую работу над рецептом. Не включайте время отдыха или расстойки, так как вы сможете присутствовать на других мероприятиях.Вы также должны включать время для очистки в каждой партии.

Затем умножьте затраченное время на количество пекарей в минуту. Возьмите стоимость партии и разделите ее на количество в партии.

Вот как это работает в этом примере:

Стоимость труда на белый фермерский хлеб

Размер партии — 24 буханки

Взвешивание и смешивание: 7

1 Растяжение и складывание: 1

Разделение: 4

Формовка: 3

Выпечка 3

Очистка 2

Всего 20 минут

Для расчета стоимости:

Ставка пекарей @ 12 фунтов стерлингов в час

12/60 = 0. 20 в минуту

20 минут * 20p = 4,00 фунта стерлингов

Затем разделите на размер партии:

4,00 фунта стерлингов / 24 = 17 пенсов

Стоимость рабочей силы на буханку составляет 17 пенсов

Суммируя производственные затраты

Просто сложите стоимость ингредиентов и трудозатраты, затраченные на приготовление хлеба, чтобы найти общую стоимость производства.

Ингредиенты + Производственная рабочая сила = Стоимость производства

0,59 + 0,17 = 76

Стоимость производства одной буханки составляет 76 пенсов

Стоимость поставки

Продажа или доставка вашей продукции вашим клиентам требует затрат времени и / или деньги.Есть два пути, по которым вы можете найти эти расходы:

1) Продажа в магазине:

Чтобы рассчитать стоимость продажи вашего продукта в магазине, мы сначала выясняем, сколько времени должен занять сотрудник. для обработки продажи продукта в среднем.

Сюда входят:

  1. Прослушивание заказа
  2. Подготовка
  3. Принятие платежа
  4. Прощание.
Возможно, на заказ потребуется 1,5 минуты. Используя эту оценку, мы можем определить, сколько стоит обслуживание клиента.Если вы подаете еду в кафе, вам также следует добавить сюда расходы на обслуживание столиков и уборку.

Заработная плата персонала @ 10 фунтов стерлингов в час

10 фунтов стерлингов / 60 = 16 пенсов

16 пенсов в минуту в течение всей операции.

16p x 1,5 = 24

Стоимость поставки составляет 24p

После того, как вы рассчитали эту стоимость, вы можете использовать ее для всего ассортимента продуктов — хотя при желании взимается дополнительная плата за нарезку или любую другую персонализацию!

2) Распространение на местном уровне среди предприятий или жителей

Другой распространенный способ обслуживания вашего района — это наличие службы доставки. Доставка людям и предприятиям в сочетании с продажей в магазине — отличный способ повысить продажи. Хотя он добавляет дополнительную услугу, поэтому ее необходимо правильно рассчитать и «проработать».

Если вы доставляете товары в автомобиле или фургоне, вам нужно будет учесть заработную плату водителя, а также стоимость эксплуатации транспортного средства.

Мелкие продавцы

При доставке небольших партий на месте простое решение для расчета стоимости — скопировать! Посмотрите, сколько стоит Just Eat (или другая служба доставки еды) в вашем районе, и включите это в свою цену.Они сделали за вас работу по подсчету затрат!

Управление цепочкой поставок

Используйте правительственную норму расхода миль (норму миль в США) и умножьте на пройденное расстояние.

В Великобритании тариф за километраж в настоящее время составляет 45 пенсов, в США — 58 центов.

Это можно сделать двумя способами:

  • Добавьте стоимость пробега из дневного тура и заработную плату водителя. Затем разделите общую стоимость на количество доставленных клиентам и доставленных буханок, чтобы получить среднюю стоимость хлеба.

или

  • Непосредственно рассчитайте стоимость пробега и ставку водителя для каждого клиента, чтобы узнать, сколько будет стоить поездка.

Второй вариант лучше всего подходит для обслуживания крупных заказов, находящихся на значительном расстоянии. Первый предпочтительнее для локальных операций. Вы также получите больше клиентов в непосредственной близости, что снизит стоимость.

В приведенном ниже примере я нашел среднюю стоимость буханки.

В этом примере 8 сбросов занимают 1 час в 10 милях туда и обратно.

Ставка водителей @ 12 фунтов стерлингов в час

Расходы на пробег: 45 пенсов за милю

Ставка водителя в час * время = Стоимость водителя

12 * 1 = 12

Пробег: 0,45 * 10 = 4,50

Сложите расходы на водителя и пробег:

12 + 4,5 = 16,5

Итого 16,50 фунтов стерлингов

Разделить на 8 капель:

16,5 / 8 = 2,06

Стоимость одной доставки составляет 2,06 фунта стерлингов

При среднем заказе 6 буханок:

2. 06/8 = 0,34

Стоимость раздачи буханки составляет 34 пенса.

Если вы немного запутались, у меня есть руководство по расчету расходов на распространение в новой пекарне.

Добавление стоимости распределения к цене

Как только мы выяснили, сколько стоит раздача нашего хлеба, мы должны как-то добавить это к цене.

Это может быть сделано как плата за доставку, когда она добавляется к каждому заказу, или может быть учтена (или скрыта) в цене продажи.

Стоит ли добавлять к заказам плату за доставку?

При продаже одного или двух буханок каждому покупателю предпочтительнее добавить плату за доставку.Это демонстрирует прозрачность для покупателя и побуждает людей тратить больше там, где используются предложения «потратить £ x на сокращение доставки». Невыполнение этого требования также значительно увеличивает индивидуальную цену!

Большинство торговых предприятий не взимают плату за доставку. Вместо этого затраты на сбыт включены в цену за единицу. Эти цены могут быть снижены для более крупных клиентов, где экономия на масштабе обеспечит более высокую рентабельность.

Целесообразно немного изучить метод, который будет наиболее удобен вашим потенциальным клиентам, или то, как аналогичные поставщики взимают плату за доставку.

Стоимость производства + Стоимость поставки + Постоянная стоимость = Себестоимость

Стоимость производства = 76 пенсов

Стоимость поставки = 34 пенсов

0,76 + 0,34 = 1,10

1,10 + Постоянные затраты = Себестоимость

Теперь у нас есть общая стоимость нашего хлеба составляет 1,10 фунтов стерлингов. Теперь мы включаем фиксированные затраты, чтобы получить «себестоимость» или «цену безубыточности».

Включение постоянных затрат в себестоимость

Постоянные затраты — это расходы, которые остаются примерно неизменными каждый месяц.Они по-прежнему важны для вашего хлебобулочного бизнеса, но не зависят от того, сколько вы производите. Такие расходы, как аренда, тарифы, основные расходные материалы, чернила для принтера и Wi-Fi, останутся относительно прежними.

Бухгалтеры классифицируют их как чистые расходы там, где они будут отражены в бизнес-плане. Я включаю их сюда в стоимость хлеба, поскольку бизнес должен приносить достаточно дохода, чтобы платить за них.

Формула, используемая для расчета значения фиксированной стоимости

Чтобы найти значение фиксированной стоимости, мы сначала находим ежемесячную стоимость каждого расхода:

Оборудование + коммунальные услуги + страхование и т. Д.= Ежемесячные фиксированные затраты

Затем разделите на количество хлебов, которое вы ожидаете производить каждый месяц. Это обеспечивает фиксированную среднюю стоимость хлеба.

Ежемесячные постоянные затраты / Ежемесячный объем хлеба = Фиксированные затраты на хлеб

Давайте посмотрим, где могут возникнуть эти постоянные затраты …

Откуда исходят постоянные затраты

Постоянные затраты столь же просты (или сложны) такими, какими они нужны вашему бизнесу. Если вы продаете пригоршню буханок своим соседям, вы можете задаться вопросом, а почему все такое?

Некоторые из этих затрат будут низкими при небольшом запуске.Но если есть возможность расширения, разумно рассмотреть их с самого начала. Многие из этих счетов будут оплачиваться ежегодно или ежеквартально, поэтому определите, сколько они стоят в месяц, чтобы рассчитать ваши ежемесячные расходы.

Если это новый бизнес, и вы не уверены в цене, узнайте котировки или сделайте приблизительную оценку.

Общие постоянные расходы:
  • Упаковка
  • Аренда
  • Деловые тарифы
  • Коммунальные услуги
  • Оборудование
  • Заработная плата руководства
  • Страхование
  • Уборка, офисные расходы и прочие принадлежности
  • Техническое обслуживание
  • 91
  • Бизнес
  • 91
9018
Итого затраты
1,59

70%
Цена продажи
2,70

Добавление 70% буфера означает, что мой прекрасный хлеб должен продаваться за 2 фунта стерлингов.70 . Я считаю, что это разумная цена, учитывая качество хлеба и доставку от двери до двери!

Увеличение прибыли для вашей пекарни

Вы можете увеличить или уменьшить индекс прибыли, если хотите. Если вы уверены в эффективности, можете производить большие объемы и уверены в постоянном обеспечении заказов; можно уменьшить буфер. Ваш буфер напрямую связан с вашей маржой прибыли. По мере увеличения буфера растет и ваша потенциальная прибыль.

Если вы не планируете продавать большие суммы, увеличение буфера может помочь вашему бизнесу расти!

Насколько важна цена для вашего бренда

По мере того, как цена на продукцию растет, на нее растут ожидания.Поэтому, если вы увеличиваете прибыль от своего хлеба, он должен того заслужить в глазах ваших покупателей. Кроме того, подумайте, какую дополнительную ценность вы можете добавить к своему хлебу, например, стильную упаковку, членство или умный брендинг / маркетинг.

Более низкие цены заставляют людей думать, что товар будет низкого качества. Производство недорогого продукта, который превосходит ожидания, может привлечь клиентов в массовом порядке!

Стандартная таблица калькуляции хлеба:

Вот полная формула в таблице. Вы найдете копию в таблице калькуляции:

0 918 918 9189

0 918 918

.49 9012 9
Прямые затраты:
Ингредиенты 0.59
Производство 0,17

Себестоимость продукции:

0,76
Распределение 0,34
Стоимость поставки: 0.34

Ежемесячные постоянные расходы:

9018 90189 Деловые тарифы 0
Коммунальные услуги 100
Оборудование 86.11
Страхование 18

Ежемесячная уборка и прочие принадлежности

10
Финансы 51
:

615,11

Расчетное количество продукции

1248

Средние постоянные затраты на хлеб 03

Итого затраты 1,59

9012 9189 9012 9012 9018 9018 9
Цена продажи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *