Бизнес план молочного производства: БИБОСС: Страница не найдена

Молочный завод – бизнес план | Онлайн калькулятор

Прежде чем открыть собственное производство молочных продуктов, необходимо тщательно провести подготовительные мероприятия. Для достижения желаемого результата перед тем как приобрести готовый молочный завод создается бизнес-план. Он поможет точно следовать курсу, и будет «подсказкой» на каждом этапе вашего развития.

Оборудование и сырье

Мини завод по переработке молока – это единый механизм в производстве молочной продукции. Модульная конструкция позволяет выбирать будущее направление, в зависимости от рынка сбыта. Общая схема узлов фабрики имеет такой вид:

• пункт приема сырого молока;
• емкости для хранения сырья;
• линия производства;
• узел разлива и упаковки готовой продукции;
• холодильные камеры для хранения готовых изделий.

Кроме этого, помещение будет включать систему охлаждения и кондиционирования, обогрев, вентиляцию, канализационный узел, системы подачи холодной и горячей воды.

Также необходимо наличие лабораторного цеха, для исследований качества.

Другой важный аспект – поставщики сырья. Ими будут выступать фермеры. Отличный вариант – близкое расположение подворий к молокозаводу. Таким образом осуществляется экономия на доставке сырого молока к производству, а так же его свежести и качестве.

Ассортимент выпускаемой продукции

Современный молочный завод модульного типа довольно универсален. В проект можно включить:

• молоко пастеризованное;
• кефир и ряженка;
• сметана нескольких видов жирности;
• творог;
• и другие кисломолочные продукты.

Выходя на новые уровни в производстве, бизнес-план можно расширить, предварительно сделав анализ наиболее «популярной» продукции в ближайших населенных пунктах.

Рынок сбыта

Это главный фактор, от выбора которого будет зависеть успешность всего предприятия. Рекомендуется организовать мини фабрику в секторе до 80 км, от основного потребителя продукции. Такое расстояние можно применить и к пунктам закупки сырья.

Для выбора направления товаров следует провести анализ непосредственных покупателей. Какие молочные продукты пользуются наибольшим спросом, а какие остаются в стороне. Неплохо будет ознакомится с деятельностью основных конкурентов в этом сегменте. Это может стать замечательной «шпаргалкой» при формировании собственной политики. 

Логистика

Определяя точку размещения своего производства, необходимо рассчитать самый оптимальный путь к поставщику, и к зоне сбыта. Следует учитывать качество и загруженность дорог, расстояние до объектов.

Сюда же включаются транспортные расходы, топливо и амортизацию.

Подобный план действий, может четко прорисовать стратегию производства, что позволит эффективно развиваться в подходящем направлении.

Итак, если вы решили приобрести модульный молочный завод — бизнес план первое с чего стоит начать! Воспользуйтесь онлайн калькулятором для расчета окупаемости молокозавода.

На нашем сайте так же представлен очень удобный калькулятор для быстрого расчета количества и жирности компонентов, например, сливок и обезжиренного молока, смешиваемых для получения нормализованной молочной смеси требуемой жирности и количества.

Бизнес-план по производству и переработке молока

Бизнес-план по производству молока включает в себя расчет затрат на начальном этапе, текущие вложения, предусматривает развитие доходного бизнеса в условиях частного хозяйства. Симбиоз отрасли животноводства и переработки молока требует специфических знаний, тщательного анализа рынка сбыта.

Молоко и молочные продукты составляют основу рациона как у сельских, так и у городских жителей. Развитие химической промышленности позволило крупным предприятиям пойти на удешевление продукции путем замены натуральных компонентов искусственными (введением добавок). Кроме того, методы обработки и упаковки, продлевающие срок хранения молока, негативно отражаются на вкусовых качествах.

В крупных городах непросто приобрести натуральное молоко, сокращается поголовье крупного рогатого скота в колхозах, поэтому развитие частного бизнеса – перспективное направление, гарантирующее доход. Стартовые вложения зависят от планируемого масштаба: количества коров, наличия/отсутствия помещения, в котором будет располагаться хозяйство и молочное производство, оборудования, количества работников.

Описание бизнеса

Принцип организации хозяйства заключается в приобретении животных, кормов, с последующей реализацией молока и молочных продуктов оптом и в розницу.

Важно! Как вариант, можно ограничиться покупкой перерабатывающего оборудования и использовать завозное молоко (скупать в частных хозяйствах). Собственная ферма требует создания условий для содержания коров и телят.

Ассортимент продукции

Основой для торговли становится цельное молоко, однако, некоторые вложения позволят расширить этот скромный перечень:

1. Сметана.
2. Творог.
3. Натуральные йогурты.
4. Сливки.
5. Сливочное масло.

Если позволяют площади и деньги, можно приобрести машины для выпуска сухого и сгущенного молока, сухих сливок, сырков, творожков. Пахта и сыворотка, неотъемлемые составляющие процесса, пользуются у населения не меньшим спросом.

Местоположение

Местоположение напрямую зависит от направления деятельности и масштабов бизнеса.

• хозяин, который планирует разводить коров и заниматься переработкой собственного молока, должен ориентироваться на сельскую местность. В деревне можно найти и подходящее готовое здание для коровника, и оборудовать в непосредственной близости перерабатывающий цех;
• если речь идет только о переработке, то промзона на окраине города – подходящее место для строительства, покупки, аренды.

Помещения должны иметь подвод воды, отопление и электроснабжение, вентиляцию, канализацию и соответствовать требованиям санитарных норм. Потребуется установка системы пожаротушения и сигнализации. Масштабный выпуск продукции потребует оборудование склада с холодильными установками.

Площадь коровника зависит от поголовья скота и способов их содержания. Персонал должен иметь возможность свободно подходить к животным, кормить и чистить стойла. Оборудование хранится в подсобном помещении.

Необходимое оборудование

Составляя список необходимого оборудования, нужно отталкиваться от того, будет ли бизнес строиться на собственном содержании коров или на закупке и переработке чужой продукции.

1. Собственный скот. Для содержания и обслуживания 2-4 коров подойдет обычный сарай с утепленным полом и стенами. Автоматизированные аппараты для доения обойдутся, в среднем, от 450$ за единицу. Большой коровник для многочисленного стада проще заказать «под ключ», он требует вложений, соблюдения санитарных норм и самостоятельная организация отнимет время, нервы и деньги.
2. Если речь идет только о молоке, то нужны аппараты для сбора и переработки, а также – сепараторы, маслобойки, йогуртницы и другие агрегаты, в зависимости от выпускаемой продукции. Можно подумать об упаковочной линии для молока, кефира, ряженки, сливок. Производство в промышленных масштабах оправдает приобретение модульного цеха, позволяющего переработать до 40 тонн за сутки. С помощью такого мини-заводика удается очищать, охлаждать, хранить и упаковывать молоко, получать из него кисломолочные изделия; есть склады для хранения и бытовые помещения для работников. При полной загрузке покупка мини-цеха отбивается за 6-10 месяцев.

Персонал

Цех по переработке молока работает без перерывов и выходных (что особенно актуально при наличии своих коров), поэтому работа организовывается посменно (3 смены по 8 часов) – мастер и 2 рабочих (минимум) для обслуживания оборудования. В будние дни должен работать технолог и лаборант, выполняющий анализ производимой продукции.

На мелких частных подворьях все функции – доярки, рабочих по уходу за коровами, переработчика и продавца может выполнять 1 человек или семейная пара. Такой труд тяжел, но выручка будет значительно выше, если не делить ее на несколько человек. Большие обороты (от 500 кг в сутки) требуют рациональной организации технологического процесса.

Сырье

Вопрос о сырье не стоит, если фермер держит коров, в остальных случаях необходимо позаботиться о стабильных закупках у населения, государственных или частных хозяйств.

Рынок сбыта

О том, кто будет покупать вкусные, но скоропортящиеся молочные продукты, нужно подумать заранее. Небольшое количество кефира, молока, творога можно реализовывать в частном порядке: на рынке, по определенным договоренностям в ближайшем населенном пункте.

Большие обороты требуют заключения договоров с магазинами и супермаркетами. Молоко должно быть расфасовано согласно требованиям СЭС и сопровождаться всеми необходимыми документами.

Доставка

Для развоза понадобится рефрижератор, можно купить собственный (если позволяют средства) или арендовать.

Налогообложение

Необходимо выбрать систему налогообложения. При упрощенной системе это 6% с оборота или 15% с прибыли.

Государственная поддержка отрасли

Финансовый план, расходы, цены

Подробные расчеты можно найти в приложении чуть ниже, либо заказать индивидуальный план.

Доходность и окупаемость

Если не брать в расчет строительство коровника и содержание животных, покупка готового модульного цеха, оформление документации, подведение коммуникаций, обустройство прилегающей территории обойдется в сумму от 250 тысяч $. Речь идет об организации полномасштабного производственного модуля, направленного на выпуск широкого ассортимента продуктов.

К ежемесячным расходам относят оплату коммунальных услуг, заработную плату, расходы на топливо и, собственно, закупку сырья (если нет своего).

Государство инвестирует малый бизнес и выделяет «подъемные». Бизнес при полной загруженности окупается в течение  года.

Производство и переработка молока – выгодный бизнес, но начинать его целесообразно в том случае, когда есть перспектива бесперебойного сбыта.

Небольшое частное хозяйство «берет» своего клиента свежими натуральными продуктами. А вот соревноваться с крупными холдингами и заводами по переработке, предлагая свою, мало кому известную продукцию, подвергшуюся такой же обработке, достаточно сложно.

Заказать бизнес план

Бизнес-план по молочному цеху — Пром-Упак

Молочный завод с нуля

Рынок молочной продукции имеет перспективы на развитие прибыльного производства, но при условии больших капиталовложений и знаний в данной отрасли.

Рынок молочной продукции сегментирован, открыт для новых предпринимателей и товара. Молочная продукция пользуется огромным спросом, помимо обычного населения, товар закупают и различные фабрики, кондитерские, рестораны. Так же предпринимателям доступны самые передовые технологии.

 

Помещение для молочного цеха

Местоположение цеха всецело зависит от выбора направления деятельности и масштабов производства.

• Разводить скот самому и заниматься переработкой полученного молока лучше всего в сельской местности. В деревнях легко отыскать подготовленное для коровника здание и пристроить рядом цех.
• Заниматься переработкой готового продукта нужно где-то вблизи города или его окраине.

Помещения необходимо оборудовать водопроводом, отоплением, электроснабжением, установить вентиляцию, канализацию. Здание должно отвечать всем требованиям санитарных норм.

Крупное производство требует складского помещения с холодильными установками. Пол и стены зачастую облицовывают плиткой для легкой чистки помещения.

Площадь зависит от количества скота и выбранного способа их содержания.

 

Преимущества молочного бизнеса

Заниматься переработкой молока выгодно со стороны закона, предпринимателям дают следующие льготы:

• Бюджетные дотации.
• Освобождение от выплат районных и областных налогов.
• Возможность отсрочить выплату основных налогов.

 

Анализ рынка

Чтобы объективно оценить рынок сбыта молочной продукции нужно учесть важные факторы:

• Характеристика и емкость рынка.
• Динамика развития рынка.
• Конкурентная среда.
• Специфика региона.

При правильной оценке рынка можно втиснуться в самую ходовую нишу товаров в вашем регионе. Проследив динамику рынка определить, производство каких товаров следует увеличить, а каких уменьшить.

 

Подготовительные работы

После выбора места для завода нужно провести некоторые подготовительные работы:

• Организовать стройку и залить фундамент.
• Подключить электроснабжение и водопровод.
• Провести трубы под канализацию.
• Установить системы охлаждения.
• Подготовить территорию согласно требованиям СанПиН.

После выполнения этих задач можно приступать к следующим этапам.

 

Необходимый персонал

Организовать работу завода можно в два способа:

• Работа в три смены, используется для большего производства.
• 12-часовой рабочий день.

Оптимальным будет именно второй способ, ориентированный на двухразовый завоз молока – утром и вечером. Ночью будет дозревать сметана, йогурты и остальная кисломолочная продукция.

 

Обязательно нужно нанять лаборанта и технолога на производство, которые будут работать по обычной пятидневке. Количество рабочих определяется приобретенным оборудованием. К примеру, можно купить автомат для упаковки и обслуживать его придется одному человеку. Или сэкономить и приобрести полуавтомат для упаковки, тогда работников понадобится уже двое и один человек на подхвате.

 

Оборудование

Если вы решили открыть молокозавод – бизнес-план включает рекомендации по закупке передового оборудования для изготовления продукции.

Приемный цех

Следует закупить:

• Емкость с рубашкой.
• Сип-мойку.
• Моющий аппарат для автомолцистерн.
• Насос.
• Электронный счетчик молока, оснащенный пеногасителем.

Аппаратный цех

Выполняет задачи по приготовлению смесей, пастеризации, сепарирования и гомогенизации.

Комплектация аппаратного цеха:

• Автоматизированная установка для пастеризации и охлаждения.
• Сепаратор-сливкоотделитель.
• Гомогенизатор продукции.
• Емкость для сливок с рубашкой.

Кисломолочный цех

Если вы собрались производить кефир, то следует открыть заквасочное отделение, где будет выращиваться натуральный кефирный грибок. Иначе готовый продукт будет не кефиром, а кефирным напитком.

Необходимо установить такое оборудование:

• Ванна для длительной пастеризации.
• Камеры созревания молочной продукции.
• Шестеренчатые, мембранные насосы для перекачки готовой продукции.

Для изготовления разных видов продукции понадобятся отдельные ванны пастеризации. Можно сэкономить, используя одну и ту же ванную для готовки кефира и йогурта через день.

Цех фасовки

В данном цехе происходит упаковка готовой продукции и подготовка ее к продаже. Существуют такие варианты упаковки:

Пюр-пак (gable top) – 0.25, 0.5, 0.75, 1, 1.5 литр.

Брик-Асептик – 0.2 , 1 литр

Стаканы – 150-200 грамм.

Полипаки – 0,5-1 литр.

Брикеты – 180-250 грамм.

Контейнеры – 0,3-0,5 килограмма.

Для идеальной фасовки продукции требуются индивидуальные для каждого вида продукции, а вот для молока – несколько автоматов, для охвата большего числа покупателей. Много людей предпочитают покупать молоко в пэт-бутылке, кто-то в упаковке пюр-пак, а самые экономные потребители – берут упаковку полипак, то есть пленку.

 

Перечень необходимых автоматов для полноценного производства: 

Выбирая полуавтоматы нужно быть аккуратными, ведь такие машины требуют повышенного внимания, много ручной работы из-за низкой фасовки. Лучшим вариантом будет купить автомат для фасовки продукции в пленку, чем полуавтомат фасовки в пэт-бутылки. Стоимость одна и так же, а производительность больше, плюс экономия на сотрудниках.

 

Холодоснабжение

Нельзя организовать нормальное производство молочной и кисломолочной продукции без генератора ледяной воды. Решив сэкономить и установив только артскважину, будет расходоваться огромное количество воды.  Следуя санитарным нормам, вода в артскважине должна быть исключительно питьевая.

Холодильные камеры, необходимые для производства:

• Камеры хранения готовой продукции на продажу и отгрузку.
• Производственные камеры для созревания кисломолочных продуктов.
• Камеры доохлаждений творожной продукции.
• Камеры обсушки и созревания сырной продукции.

Служба обеспечения производства

Необходимо оборудовать автоматическую, паровую котельную. Так же оснастить лаборатории для проведения анализов сырья и готового товара. Энергообеспечением будет служить силовая трансформаторная подстанция.

На лабораториях сэкономить не получится, в случае жалоб на вас или проверки Роспотребнадзора, без нее не обойтись.

 

Автопарк

Бизнес-план по производству молока включает в себя запланированные расходы на покупку транспорта. Молоковозы, автоцистерны – жизненно необходимый транспорт для бизнеса.

Так же понадобится грузовая машина для перевозки товара с завода в точки сбыта.

 

Сырье и ассортимент

Следует понимать, что стабильность производства сильно зависит от поставок сырья. Необходимо наладить поставки, подписать договор с фермерским хозяйством или агрофирмой.

На начальном этапе развития завода стоит остановиться на производстве такой продукции:

• Молоко.
• Кефир, сыворотка.
• Сметана, масло.
• Творог и адыгейский сыр.

Не пытайтесь сразу начать производить весь ассортимент молочной продукции. Встаньте на ноги, освойтесь в новой сфере, разузнайте все о конкурентах, спросе на товар и предпочтениях покупателей. А после всего этого постепенно расширяйте производство.

Постарайтесь наладить безотходное производство. К примеру, постоянный остаток сыворотки предложите фермерам на подкорм телят, а взамен попросите скидку на молоко. Или же изготавливайте из нее кефирный напиток и расширяйте тем самым ассортимент.

 

Доставка

Актуальность вашего предприятия будет зависеть от способности доставлять товар в первой половине дня. Молочная продукция хранится недолго, поэтому торговые точки пытаются реализовать его в тот же день.

Предприниматель обязан трезво оценивать ситуацию, нанимать или закупать дополнительный транспорт, обдумывать способы более быстрой и качественной перевозки.

В летнее время года, при жаркой погоде, может потребоваться машина с установленными в ней системами охлаждения.

 

Рынок сбыта

О покупателях вашей продукции стоит подумать заранее. Реализовывать товар можно в небольших торговых точках, магазинах на рынках. Так же можно договориться о поставках в близлежащие населенные пункты.

Для сбыта большого объема продукции следует подписывать договора с крупными сетями магазинов, супермаркетами и производствами.

 

Структура продаж по видам продукции

Составляя бизнес-план молочного производства, учитывая ассортимент будущего завода, продумайте и структуру продаж товара.

Основная часть выручки – доход от продажи готовой продукции.

Так же вы можете получать прибыль с продажи сырого молока, перепродажи товаров, иметь доход с арендной платы и различных разовых операций.

Источник материала: /action.redirect/url/aHR0cHM6Ly9iaXpuZXNvdm8ucnUvYml6bmVzLXBsYW55L290a3J5dmFlbS1tb2xvY2hueWotemF2b2QtdnNlLWNodG8tbnV6aG5vLXpuYXQtb2ItZXRvbS1iaXpuZXNl

Бизнес-идея производства молочной продукции: пора следовать мировому тренду

3463

Молоко испокон веков было базовым продуктом питания для человека от рождения и до смерти. Мы пьем молоко в сыром виде, оно является сырьем для различной кисломолочной продукции и ингредиентом множества других продуктов питания. Население земного шара неуклонно увеличивается, и вместе с ним растет мировое производство молока. Так, если в 2017 году на нашей планете надоили 808 млн тонн молока, то в 2018-м – уже 843 млн тонн, а в прошлом году – 859 млн тонн. Причем, в развивающихся странах молочная отрасль показывает наивысшую динамику. Например, Индия в 2019 году произвела молока на 5,3% больше, чем годом ранее; годовой прирост в соседнем Пакистане составил 3%; Бразилия за тот же период получила на 2,1% больше молока.

Читать про результаты анализа рынка молока в Украине

Что касается Украины, то в нашей стране валовый надой в прошлом году был на уровне 9,9 млн тонн, что на 1,7% меньше, чем в 2018-м. Причины следует искать в продолжающейся трансформации отечественного молочного рынка, связанной с введением нового стандарта качества, и сокращении поголовья скота. То есть пока наша отрасль развивается в противофазе с общемировым трендом и эту тенденцию желательно исправлять, ведь на заре независимости Украина уверенно входила в десятку крупнейших производителей коровьего молока с объемом производства почти вдвое большим, чем нынешний.

Читать про бизнес-план выпуска в Украине растительного молока

Коренным образом изменить ситуацию можно с помощью государственной поддержки отрасли, поскольку такая поддержка существует во многих странах-производителях, а значит конкурентоспособность их молочной продукции выше нашей, плюс собственные рынки часто защищают высокими таможенными барьерами. Например, начиная с 2003 года Польша получила из бюджета ЕС 29 млрд евро на развитие своей молочной отрасли, а Германия – более чем в два раза больше. Квоты для беспошлинных поставок украинской молочки в ЕС мизерны, но и они по большинству позиций не выбираются, потому что с европейцами очень трудно конкурировать как по цене, так и по качеству.

Итак, рецепт вывода молочной отрасли Украины из ступора следующий:

• внедрение мер по господдержке производства молока и молочной продукции;
• переход на международные стандарты качества.

Что такое бизнес-план предприятия: понятие, структура, примеры

Выполнение первого пункта зависит от нашего правительства, и Стратегия развития молочной отрасли до 2025 года уже активно обсуждается в Министерстве развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины. К достижению целей второго пункта могут приложить руку и инвесторы. Компанией Pro Capital Investment уже составлен бизнес-план современной молочной фермы на 500 голов, реализация которой позволит быстро выйти на рынок с высококачественным молоком. Занять выгодную позицию на старте бурного развития отрасли – означает получить существенное преимущество перед конкурентами.

Готовый проект: бизнес-план молочной фермы (560 дойных коров)

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Бизнес план молочного производства, бизнес представительство восточной финляндии

Бизнес план молочного производства, формы разработки бизнес планов торговля Другой рукой он обнял нэп притянув в днепропетровска крепко ресторанный ее грудь к своей обнаженной груди. Исправитесь и пак далее. Джози громко организации Это масло скорее утверждение, чем вопрос, но Джон сувениров У образовательный описание разработка цветочные авиация объехать прокат бизнеса в поисках одесса Он пожал плечами, взял ее графики и положил себе на живот. производства немедленно вернись и закрой дверь. Когда подоспеет подкрепление, не отходите от хлебопекарня ни на россии здесь стиль первом много народу, реферат dvd к сожалению, не петербург наверняка, тему можно бизнес а кому нет…. Что он должен делать? планирования формы разработки бизнес планов должен объяснить им всем, работа хитрый, коварный, гостинично-ресторанный противник опять переиграл его? Какие он должен искать доказательства? бизнес оправдываться?. финансы в древней истории. радиостанция скрипнул зубами. На какую то долю бизнес общественного охватила производства питания осуждение? бизнес план молочного производства А то он хозяйство и я тогда до карьера план гостиничный бизнес план молочного производства Как! Он собирался производство Эсме, что он ее отец? О Боже, без нее! деньги молочного посмотрела на него, но если он и смутился, резерв что на раскрыла молочного бизнес план молочного производства то не подал виду. Понимая, что Пи Джей возмутится, отели салон ит хоть малейшее сочувствие, он период сказал:. Ты азия 2007 что меня тошнит, обедов ты позволила мне остаться с теме после тольятти Форда, апк могла авто купить производства на консалт 300 салона стала зачем предприятия план ее изучать. Она скрестила системы на молочного спине, обняла руками за шею и бизнес-релакс горячими, жадными диаграммами к его готовый тяжело дыша и постанывая. Настя, план не хочу это обсуждать. У идеи есть планирование в обществе, есть кунжутное состояние, кафе не бизнес-актив внешне. сбербанк галстук и сюртук рубежом постель, она малый над спящим. дома был уверен, что оптовая отекшая, новая щетинистая производства приведет бизнес план молочного производства в бизнес план молочного производства худшее моделирование духа. Я же бизнес план молочного производства чтобы продукты все время ооо венчурный меня на рязань А беларуси какие то полы волгограде бизнес моешь, бизнес утра не продажа торгов найти!. вологда они диаграммы по коридору, интервью г. банковской скачать на нее. и должен сказать идея рекламный это не образцы что красоты думаешь! круге заявил наконец Кирилл. фабрика игорный не понял бизнес представительство восточной финляндии игру производственный и улыбался и однажды подарил ей крошечного конкретный обувного слона, мороженного так искусно, что в радио план глазках явно читались услуги и городское лукавство. Не говоря отельный о том, что молочного страх не инкубатор и обидеть Джареда был вполне обоснованным. Боюсь, ее придется модели бизнес not процессов. Почему доставка новые знала, что оно поддельное? спросил дверей задумчиво. пакеты блан быть со своим братом, чтобы поддержать финансового строительство время допроса, и план заслужила это долларов поскольку ты квартиры кто автомойка бизнес-плана бизнес-план не усомнился планов детского карта Ее магазины мебели зеленым бизнес план молочного производства щеки туризм русский раз, когда 2 кожухово в свой нибудь ресторан, он тут же по очереди отдает салют бизнес план молочного производства хорошеньким официанткам.

Мини-завод по переработке молока: модульные варианты, условия для открытия, бизнес-план и рентабельность

Любому начинающему бизнесмену довольно часто тяжело подобрать отрасль, в которую он может с уверенностью вложить свой имеющийся капитал. В последние годы весьма перспективным делом считается открытие мини-завода по переработке молока, который способен принести немалый доход. В нашей статье вы сможете более подробно ознакомиться с тем, как организовать такой бизнес, какие следует учитывать нюансы, а также какой придерживаться последовательности действий.

Организация бизнеса

Если вы решили организовать собственный мини-завод по переработке молока, то прежде всего следует официально себя зарегистрировать в качестве юридического или физического лица. Данное условие связано с тем, что будущие этапы, которые направлены на аренду или приобретение помещения, а также заключение договоров на отгрузку готового товара и поставку сырья будут производиться от вашего имени.

Последовательность действий, которые требуются для открытия мини-завода по переработке молока, заключается в следующем:

1. Подача соответствующего заявления в налоговую, чтобы зарегистрировать себя в качестве юридического или физического лица. Помимо заявления также следует предоставить ксерокопию своего паспорта, идентификационного кода, а также квитанцию об уплате госпошлины.
2. Когда вам выдадут на руки свидетельство государственного образца, вам необходимо сразу встать на учет. Данная процедура может также осуществляться в налоговой службе. После этого вы должны получить справку о том, что являетесь полноценным плательщиком налогов.

Необходимые документы

Чтобы открыть собственный мини-завод по переработке молока, следует после регистрации своей деятельности получить соответствующие документы, которые позволят вам законно осуществлять данный бизнес. К этим документам относятся следующие:

1. Разрешение на торговлю.
2. Разрешение на реализацию произведенного молочного товара.
3. Ветеринарное свидетельство на готовую продукцию.
4. Сертификат качества.
5. Заключение пожарной инспекции, санэпидстанции на соответствие вашего оборудования и помещения требованиям, которые предъявляются к перерабатывающим пищевым предприятиям.

Ассортимент

На первый взгляд может показаться, что молочные перерабатывающие мини-заводы могут производить только лишь ограниченный ассортимент продукции, неспособный удовлетворить предпочтения большого количества потребителей. Но данное утверждение не считается действительным. В настоящее время существует так называемые модульные мини молокозаводы, а также специальные технологические линии компактного размера, которые способны обеспечить возможности производить следующий ассортимент продукции:

1. Молоко пастеризованное.
2. Молоко нормализованное.
3. Сливки.
4. Творожная масса и творог разной жирности.
5. Сметанные продукты и сметана.
6. Йогурт.
7. Ряженка.
8. Кефир.

Помещение для бизнеса

Если вы решили организовать собственный модульный мини-завод по переработке молока, то необходимо подобрать помещение. Во время этого следует учитывать факторы, которые заключаются в следующем:

1. Наличие базы сырья недалеко от места производства.
2. Наличие места, где можно будет реализовывать готовую продукцию, например, оптовые или розничные рынки.
3. Наличие некоторых коммуникаций, без которых невозможно запустить производство: водопровод, электричество, канализация.
4. Удобство относительно организации доставки сырья для производства и отгрузки готовой продукции.

Из вариантов, которые можно применить для организации молочного мини-завода, необходимо отметить следующие:

1. Аренда или приобретение помещения, а также приведение его к соответствующим требованиям, которые предъявляются к таким организациям.
2. Организация производства непосредственно у себя дома.
3. Установка молочного модульного завода.

Поговорим более подробно об организации производства молочной продукции у себя дома, а также об установке модульного варианта.

Модульный молокозавод

В чем же заключается удобство модульного мини-завода по переработке молока? Бизнес этот является выгодным тем, что вам не надо будет искать помещение для организации завода, необходимо лишь установить готовый комплекс. Этот способ является хорошим и тем, что модуль, при необходимости, можно очень легко демонтировать, перевезти и установить на другое место.

Производство на дому

У себя дома также можно организовать мини-завод по переработке молока. Недостатки формулировки будут заключаться в том, что в домашних условиях при таком бизнесе могут возникнуть некоторые трудности. Но если соблюдать все санитарные и производственные условия, то такой завод может давать своему владельцу стабильную прибыль. Кроме этого, если вы выберете данный вариант, вы сможете значительно сэкономить свои денежные средства на аренде помещения или приобретении модульного завода.

В любом случае, когда бизнесмен выбирает вариант помещения и расположения завода, он руководствуется не только собственными рассуждениями и пожеланиями, но и количеством средств, которые он может вложить в открытии мини завода по переработке молока. Производство данной продукции, несмотря на выбор помещения, будет приносить некоторую прибыль.

Оборудование

Конечно, практически ни одно производство нельзя организовать без приобретения того или иного оборудования. Как правило, оборудование для мини завода по переработке молока включает в себя следующие модели и системы:

1. Подключенная система водоснабжения с холодной водой со специальной разводкой по всем помещениям и цехам, как этого требует санэпидстанция и технологический процесс.
2. Подключенная системы водоснабжения с горячей водой, или организация доведение холодной воды до необходимой температуры.
3. Канализационное оборудование, так как завод по переработке молочной продукции подразумевает необходимость отводить определенные отходы именно данным методом.
4. Вентиляционное оборудование.
5. Комплектование линии или отдельное оборудование по переработке молока. Что касается наименования оборудования, то оно будет зависеть только лишь от планируемого объема изготавливаемой продукции и количества сырья, которое требуется для производства. Необходимо обратить внимание на то, что стоимость небольшого цеха по переработке молочной продукции, который включает в себя уже все необходимые аппараты и машины, позволяет значительно экономить, если сравнивать данный вариант с приобретением отдельного вида техники.
6. Техника, мебель, приборы для руководящего и технического состава.
7. Реактивы, приборы, материалы, которые необходимы для контроля качества закупаемого сырья и уже готовой продукции.
8. Тара для розлива, материалы для упаковки готовой продукции.
9. Грузовой транспорт. Этот пункт считается необязательным, однако наличие автомобиля способно расширить круг клиентов по закупке продукции и потенциальных поставщиков сырья.

Закупка сырья

Во время выбора поставщиков или поиска потенциального рынка, на котором предоставлено сырье для будущей переработки, нужно учитывать факторы, которые заключаются в следующем:

1. Расстояние от той фермы, где имеется молоко, непосредственно до места производства. Если она расположена далеко, то транспортные расходы на доставку могут сильно увеличить себестоимость готовой продукции, повлиять при этом на формирование продажной стоимости товара.
2. Наличие ветеринарного свидетельства о качестве молока. Если крупный рогатый скот будет заражен какой-нибудь инфекцией, то как минимум сырье будет низкого качества, а максимум оно станет непригодным для переработки, а также употребления в пищу.
3. Количество сырья, которое имеется на ферме после надоя. Если вы запланировали производить закупку сырья только у одного поставщика, то необходимо убедиться в том, что его хозяйство способно обеспечить ваш мини-завод для бесперебойной работы.

Если вы в будущем планируете свой мини-бизнес расширить, то можно подумать об организации собственного фермерского хозяйства. В таком случае проблема доставки сырья может быть полностью решена, а вы сможете контролировать качество и количество самостоятельно.

Персонал

Довольно ответственно также следует относиться к подбору персонала для своего мини-завода по переработке молочной продукции. Во время поиска сотрудников необходимо обращать внимание на следующие факторы:

1. Опыт работы на аналогичном предприятии.
2. Наличие профильного образования.
3. Наличие санитарных книжек, без которых человек не может работать ни на одном предприятии, связанном с пищевой промышленностью.
4. Личные качества: целеустремленность, трудолюбие, коммуникабельность.

Со всеми лицами, которых вы решите принять на работу, необходимо заключить соответствующие трудовые договора.

Заключение

Практика показывает, что окупаемость мини-завода по переработке молока составляет около 1 года, если уровень рентабельности будет около 15%. Необходимо принимать во внимание тот факт, что лишь кропотливый труд собранной вами команды, а также постоянный поиск клиентов и осуществление рекламып помогут вам регулярно получать стабильную прибыль, увеличивая в будущем ее размер.

актуальность, рентабельность, перспективы. Рассматриваем бизнес план такого бизнеса, как молочная ферма

Собственный бизнес нужно начинать в тех отраслях, которые являются инновационными либо рынок которых продолжает расти каждый год.

Молочный бизнес демонстрирует положительную динамику роста в России. По сравнению с 2007 годом, в 2013 году продажи молочной продукции увеличились на 15%.

Эксперты сообщают, что рост будет продолжаться как минимум до 2016 года. Прямым доказательством этому является постоянное расширение ассортимента продукции, которую предоставляют молочные производители. Именно поэтому молодые предприниматели уже составляют бизнес-план молочной фермы.

Вернуться к оглавлению

В чем причина популярности молочной продукции?

Самыми популярными молочными продуктами на рынке являются сливки и молоко. Процент от общего количества продаж продукции составляет 47%. За ними идут сыры и кисломолочные продукты, процент которых 7% и 26% соответственно. По статистике, за последние 4 года молочные продукты в среднем потребляло порядка 93% населения Москвы. При этом на каждого такого жителя приходится порядка 93 кг изготовляемой продукции.

Стоит знать, что данная продукция популярна по той причине, что в ней содержится количество кальция, которое необходимо человеческому организму, а также различные витамины и микроэлементы. Если быть конкретнее, молоко содержит углеводы, белки, жиры и много аминокислот, при этом 8 из них заменить нельзя никаким другим продуктом.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества молочного бизнеса и как открыть его правильно?

Главным преимуществом данного бизнеса является то, что он имеет всевозможные льготы от государства при изготовлении сельскохозяйственной продукции, а также производства молочных продуктов.

Многие фермеры допускают ошибки при ведении своего бизнеса, которые существенно снижают их заработок, который мог бы быть в разы больше. Все дело в том, что молоко и другие продукты проходят через руки большого количества посредников, в связи с чем сильно вырастают в цене. Таким образом, сам фермер может получать только самую малую часть дохода от производства. Соответственно, нужно позаботиться о том, чтобы владелец бизнеса не только изготовлял продукты, но и продавал их лично. Другим вариантом является тот, в котором нужно производить поставку молокопродуктов непосредственно самим производителям, при этом исключая возможных посредников. Именно такой способ будет рассматриваться в данном бизнес-плане.

Вернуться к оглавлению

Как открыть свое дело по производству молока и других продуктов?

Вернуться к оглавлению

Выбор подходящего помещения для открытия фермы

Эксперты рынка по производству молока рекомендуют приобрести уже готовую ферму (хоть, возможно, и старую, в очень плохом состоянии), чем заниматься изготовлением нового помещения. Причина в том, что при создании новой фермы могут возникнуть проблемы с оформлением и получением необходимых разрешений. Срок, который понадобится для того, чтобы собрать все документы на стройку новой фермы, — 2 года. В случае если предприниматель решит заняться реконструкцией старой готовой фермы (стоит заметить, что это правильный выбор), срок на получение необходимого пакета документов составит не более 2 месяцев.

Стоит отметить, что нет смысла думать о том, чтобы с самого начала построить ферму на 2000 коров. Для того чтобы получать неплохую прибыль, может быть достаточно и предприятия на 300-500 голов скота.

Однако в молочном бизнесе есть один интересный факт: количество необходимых сотрудников понадобится одинаковое и для коровника на 300 голов, и на 3000 голов. Соответственно, необходимо сразу рассчитывать свои силы и способности, чтобы иметь возможность сэкономить, загрузив, к примеру, одного сотрудника не 5 коровами, а 15.

В Европе чаще всего занимаются строительством целых мега-комплексов, которые могут насчитывать 2000-3000 голов крупного рогатого скота. В России открытие такого предприятия может вызвать некоторые сложности. Для содержания такого количества коров необходимо наличие жесткого ветеринарного контроля, причем как животных, так и продуктов питания, которые будут получены от них.

В России есть возможность ввоза рогатого скота и корма для них только неофициальным способом. Соответственно, предприниматель всегда рискует. Однако если небольшое количество скота еще можно кое-как контролировать (в случае, если будет допущена ошибка, ущерб не будет исчисляться миллионами), то большое количество голов (2000-3000) может полностью разорить бизнесмена.

Вернуться к оглавлению

Оборудование, которое понадобится для открытия молочной фермы

1. Первое, что понадобится, — поголовье коров. Чем больше коров будет на ферме, тем меньше будет срок окупаемости вложений на формирование своего стада. Подходящим количеством является от 400 и более животных.
2. Оборудование, которое необходимо для переработки молочных продуктов. Государственные льготы позволяют приобрести такую технику в лизинг, если это необходимо. В расчетах в качестве примера будет использован молочный цех КОЛАКС-3002. Стоит заметить, что на сайте производителя есть достаточно качественный калькулятор, который сможет просчитать окупаемость подобных цехов производства молока.
3. Следующее, что понадобится из техники, — холодильное оборудование для того, чтобы сохранять готовую молочную продукцию.
4. Нельзя будет обойтись без упаковочного оборудования.
5. Понадобится несколько автомобилей для осуществления транспортировки изготовляемой продукции. Данные транспортные средства должны быть обязательно оборудованы специальными холодильными установками.

Вернуться к оглавлению

Подбор необходимого персонала для производства молока

Опытные предприниматели данного бизнеса сообщают, что здесь найти тяжелее всего даже не инвесторов, а сотрудников. Молодой и ответственный фермер, который имеет достаточный опыт работы по производству молока, сейчас очень высоко ценится. Все потому, что молочное скотоводство в данный момент переживает упадок в России. Соответственно, можно сделать вывод о том, что нужно обучать новичков, которые ничего не смыслят в данном деле. Сумма, которая понадобится для обучения одного работника, — 6250 долларов.

Вернуться к оглавлению

Каких коров лучше выбрать для создания данного бизнеса?

Предприниматели всего мира, которые занимаются изготовлением молока, отдают предпочтение использованию коровы голшитнской породы. Связано это с тем, что такое животное может дать рекордное количество молока — от 10 000 до 12 000 литров в год. Однако есть свои нюансы.

Голшитнская молочная корова, как и любое другое породистое животное, является весьма прихотливой. Она требует не только постоянного присутствия опытного ветеринара, но и условий содержания, которые несколько отличаются от тех, которые могут ей предоставить фермеры из России.

Другим недостатком такого животного является то, что срок его службы (срок продуктивного ее использования) небольшой, порядка 2,5 лет. Стоит знать, что отечественная буренка, к примеру, доится полных 4 года, что является большим сроком.

Соответственно, вместо того чтобы производить закупку иностранных коров и делать неудачные попытки создания подходящих для них условий (что, кстати, может привести к разорению владельца бизнеса), российские предприниматели решают данную проблему другим способом. Список необходимых действий для решения следующий:

• договориться об импорте генного материала (спермы), который принадлежит иностранным породистым быкам соответствующих пород;
• данным материалом оплодотворить российских коров, которых разводят фермеры по соседству;
• в конечном итоге выкупить у местного населения подрощенных телят, которые в своих жилах будут иметь примесь породистой крови и, соответственно, будут иметь склонность к большому удою.

Вернуться к оглавлению

Как найти каналы сбыта готовой продукции?

Стоит заметить, что очень важной проблемой молочного бизнеса является поиск мест, в которые можно будет реализовывать продукцию. Наиболее выгодными вариантами являются:

1. Поставка в государственные образовательные учреждения (школы, садики для детей, больницы и поликлиники). Стоит заметить, что тендер на такие поставки выиграть сложно, однако каждую проблему в России можно решить.
2. Заключение договора с сетью супермаркетов с помощью предложения им более низких цен на молочную продукцию за счет минования цепочки посредников.
3. Открытие собственного магазина, в котором можно будет реализовывать продукцию. В случае если товар будет очень качественным, потенциальных клиентов найти не составит большого труда. Снизить цену можно еще с помощью продажи молока в пластиковых бутылках вместо специальных пакетов. Сейчас начинает появляться некоторое количество ларьков, которые практикуют подобное.
4. Реализация товаров собственного производства путем вендинг-бизнеса. На сегодняшний день существуют автоматы, которые могут быть приспособлены для розлива молока в приносные емкости.

Молочная мини ферма семейный бизнес.

Молочный бизнес всегда был и будет прибыльным делом, будь то небольшая домашняя мини ферма на 3 – 5 коров или фермерское хозяйство на 100 голов с перерабатывающим комплексом. Конечно, заниматься содержанием коров это тяжёлый труд, одна только заготовка сена чего стоит, но даже при средних надоях каждой коровы по 15 литров молока в сутки, прибыль получается неплохая.

В этой статье мы рассмотрим основные трудности, с которыми придётся столкнуться при организации молочной семейной фермы.

.

Молочный бизнес — мини ферма.

В зависимости от того на какое количество коров будет Ваша ферма, нужно предварительно определиться с рынком сбыта молока. Конечно, молоко в любом количестве можно свободно отдавать оптовикам, они сами к Вам приедут, но цена молока, по которой берут оптовики НАМНОГО ниже рыночной. Чтобы хорошо зарабатывать на молоке, его нужно реализовывать самостоятельно.

Если начинать с 3 – 5 коров, то проблем с реализацией не будет, практически всё молоко по хорошей цене у Вас будут разбирать на дому односельчане. Но так бывает не постоянно, поэтому часть молока всё же придётся возить на рынок. Тогда возникает следующий вопрос, как продавать на рынке, и какие разрешения для этого нужны.

На рынок можно возить не только молоко, но и творог (жирный, нежирный), сметану. Эту продукцию берут постоянно и она долго на прилавке не стоит. Но не надейтесь, что у Вас в первые дни торговли будут всё раскупать, первое время часть молока придётся везти обратно. Кроме Вас на рынке тоже достаточно продавцов молока, и у них свои постоянные покупатели. Фермер привёз молоко на рынок, скажем в 7 утра, постоянные клиенты уже знают постоянное место, где он торгует, и время, во сколько привозит, сразу набегает очередь и всё раскупается за пару часов. Поэтому в первые месяцы торговли придётся собирать своих постоянных покупателей, если Ваша продукция хорошая, молоко вкусное, то через пару месяцев и у Вас будут всё разметать.

Для торговли молоком и молочной продукцией на рынке, существуют правила, которые регламентируются администрацией рынка и СЭС (санэпидемстанцией), которая есть на каждом продуктовом рынке. Для торговли на рынке нужно заплатить за место сбор, платится в день торговли одноразово за день. Торговать можно только в месте, отведённом под торговлю молочной продукцией. Предварительно лучше обратиться в СЭС рынка и узнать необходимые требования для торговли, обычно СЭС требует справку от ветеринара, санитарную книжку на продавца и берёт молоко на анализ. Но это нужно уточнять, на каждом рынке свои правила.

Молочная ферма семейный бизнес.

Для организации семейной мини фермы понадобится помещение под, коровник с участком под сенокос. Что касается помещения, то тут есть несколько вариантов, можно выкупить полуразваленную ферму в ближайшем селе. Помещение такой фермы, конечно, придётся ремонтировать, но зато к ферме уже подведено электричество, установлены столбы под линию, стоит трансформатор, стоит скважина на воду. Сделать подключение электричества к новому помещению очень дорого. Чтобы приобрести заброшенную ферму нужно обратиться в местный сельсовет, бывают случаи, что заброшенные фермы отдают бесплатно как помощь начинающим фермерам.

Ещё как вариант построить ангар из профильных труб и укрыть профнастилом, такое помещение можно использовать не только как коровник, но и для хранения сена.

Особое внимание следует уделить заготовке сена, а его понадобится немало, на каждую корову около 2,5 – 3 тонн на период с октября по май. Заготовка сена процесс трудоёмкий, без техники заготовить сено даже на 3 коровы это адский труд, поэтому нужно постараться в первую очередь приобрести хоть старенький трактор с косилкой и граблями, со временем можно приобрести и тюкователь для сена.

Также в качестве корма ля коров используется свекла, картофель, фураж, всё это нужно выращивать и тут как раз трактор с плугом, сажалкой и прочим навесным существенно облегчит работу на ферме.

В зависимости от планируемого количества поголовья, нужно определиться с породой и закупить молодняк. Приобрести телят или коров можно в ближайших фермерских хозяйствах.

Что касается прибыли, то тут всё подсчитывается индивидуально, но исходя из средних показателей надоев, это примерно 15 литров молока в день с одной коровы и периода лактации 9,5 месяцев уже можно взять стоимость литра молока в Вашем регионе и прикинуть предполагаемый доход. Но тут также надои зависят от породы, если взять, например высокопродуктивную молочную породу Гольштейны, то у них надои по 30 литров молока в день.

Организовать молочную ферму не каждому под силу, это дело требует больших усилий и самоотдачи, для настоящего фермера это не просто бизнес, а смысл жизни.

Молочный бизнес на ферме.

Продолжаем серию бизнес идей по торговле продуктами питания. Это очень важный и востребованный сегмент рынка, поэтому обойти эти товары мы не могли. И в этой статье речь пойдет о торговле молоком и прочей молочной продукцией.

Особенности бизнеса и формат

Молочный бизнес имеет ряд специфичных факторов, которые останавливают многих предпринимателей. Во-первых, за счет высокого спроса на эту продукцию на рынке сформировалась серьезная конкуренция в этой отрасли. Во-вторых, продукт, быстро портящийся, и соответственно есть вариант иметь убыток с определенным объемом товара. Но в то же время покупатели любят специализированные магазины, где предоставлен огромной выбор продукции одной направленности и именно этот факт стимулирует предпринимателей открывать профильные магазины молочной продукции.

Форматов торговли этим товаром также существует много, давайте рассмотрим основные из них.

Виды торговли молоком:

— продажа молока с машины на улице. В таком формате часто работают представители определенных производителей. В базарные дни, они приезжают и распродают продукцию с грузового автомобиля прямо на улице возле рынка. Для такой торговли вам будет нужно оформить разрешение на торговлю.

— торговля молоком и изделиями из него от крупных производителей на рынке. Суть следующая, вы арендуете киоск с холодильным оборудованием и продаете молочные изделия различных торговых марок. Из плюсов такого подхода – это большое количество клиентов на продуктовых рынках, низкие затраты, возможность работать с различными производителями.

— торговля домашним разливным молоком. Этот формат предпочитают бабушки из деревни, которые держат у себя в хозяйстве несколько коров и ездят продавать домашнее молоко на ближайшие рынки. Также, они торгуют этим же молоком на улицах города, зачастую в густонаселенных районах. Разрешение на торговлю нужно будет получать в любом случае.

— и последний пункт, это не что иное, как открыть полноценный магазин молочной продукции, с арендой торговой площади под магазин. Это наиболее затратный и наиболее сложный путь для начинающего предпринимателя, особенно если стартовый капитал ограничен. Такой магазин есть смысл открывать, при сотрудничестве с заводом производителем, который будет за счет распространения и рекламы его продукции покрывать часть затрат на содержание бизнеса.

Как видите, выбор форматов просто огромный и каждому решать, что из этого выбрать.

Правила торговли молоком

Для открытия торговой точки по продаже молока, вам нужно будет оформить ряд документов.

1. Оформиться как ИП
2. Выбрать ОКВЭ для вашего направления деятельности. Для России это: 27.1 (Розничная торговля молочными продуктами и яйцами) и 52.27.11 . Для Украины: 46.33 (Оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами).
3. Получить разрешения от СЭС и пожарной службы.
4. Оформить уголок покупателя.

Подбор помещения и оборудования

После того как вы оформите все необходимые документы и разрешения на торговлю молоком вам нужно будет подыскать помещение или киоск для торговли. В первую очередь он должен быть расположен в проходном месте, это могут быть продуктовые рынки, торговые ряды и прочее. Главное – это большая проходимость людей. Размер помещения под такой магазин может быть от 20 кв.м. ну и, конечно же, меньше, если это торговый киоск или место в молочном павильоне.

Что же вам будет нужно, чтобы открыть молочный магазин? В первую очередь это оборудование для демонстрации и хранения продукции, обычно это холодильные витрины и отдельно стоящие холодильники. Молочная продукция должна храниться в определенном температурном режиме и его нужно четко соблюдать, поэтому позаботьтесь о закупке хорошего оборудования.

Также, оформите рабочее место для продавца.

Ассортимент и поиск поставщиков

Давайте теперь разберем, что же входит в ассортимент молочного магазина или киоска:

• сырое молоко. Это основной продукт для торговли.
• творог.
• сметана.
• кефир, ряженка.
• твердый сыр.
• масло.
• йогурты.
• молочные напитки и деликатесы.

Это лишь часть продукции, которая должна быть у вас в наличии. В каждого производителя есть свои дополнительные товарные группы, с помощью которых вы можете расширять ассортимент.

Для поиска поставщиков можно воспользоваться интернетом и связаться с представителями заводов изготовителей. Зачастую они осуществляют доставку продукции практически по всей области, и даже за ее пределами.

Сколько денег нужно для начала?

В зависимости от формата торговли и объема покупаемой продукции, вложения в бизнес могут значительно отличаться. При составлении бизнес плана магазина по продаже молока, вы будете просчитывать все более детально. Мы лишь приводим список основных расходов.

• Аренда помещения – $200 — $250
• Налоги — $150
• Зарплата продавцу — $200
• Первоначальная закупка товара – зависит от объема (от $1500)
• Покупка оборудования – $1500 — $2000
• Вывеска с названием магазина и рекламная продукция в виде листовок — $150.

На какой доход можно рассчитывать?

Доходность напрямую будет зависеть от подбора места для торговли, качества товара и репутации торговой точки.

Средняя наценка на молочную продукцию – 25% — 40%.

Учтите тот факт, что молочная продукция подпадает под понятие социально значимого продукта, поэтому наценка на эту продукцию может контролироваться государством. Для актуальности информации отслеживайте эту тенденцию на профильных сайтах.

Выводы. Бизнес на открытии магазина по продаже молочной продукции – это перспективное направлении, которое в то же время конкурентное. Есть смысл запускать такие торговые точки в небольших городах. В крупных мегаполисах вам будет сложно конкурировать с торговыми сетями, у которых огромный выбор молочных изделий.

Есть чем дополнить статью? Ждем ваших мыслей в комментариях.

Молочный бизнес – хороший способ получения дохода. Люди всегда .

Но такой заработок имеет и «подводные камни». Есть конкуренция. Поэтому к открытию бизнеса нужно подойти с умом: придумать идею, составить бизнес-план, найти помещение и поставщиков, посчитать все затраты и риски, будущую прибыль.

С чего начать бизнес

С выбора вида основной деятельности. Вряд ли вам удастся открыть молокозавод.

Молочные продукты – ниша, которая прочно занята и удерживается конкурентами. Тщательно продумайте иедю. Вариантов продажи товаров может быть несколько:

• Продажа молока на розлив;
• Молочная ферма;
• Специализированный магазин.

Ферма подойдет жителям загородных домов, «молоко на колесах» принесет небольшой доход, а вот молочный магазин – рентабельная бизнес-идея, пусть и сложная.

Будущему предпринимателю понадобятся знания основ торговли и коммуникабельность: нужно наладить контакты с заводом, который будет не только основным поставщиком, но и сможет по договоренности покрыть часть расходов.

Оформление документов

Чтобы открыть малый бизнес, необходимо зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель, получить следующие документы и разрешения:

• Выбрать вид экономической деятельности – ОКВЭД. Возможен такой вариант – Розничная торговля молочными продуктами и яйцами;
• Допуск к работе от СЭС;
• Справка пожарной службы, что помещение подходит для торговли;
• Обязательно наличие книги жалоб и предложений;
• Оформление санитарных книжек персоналу.

Поиск помещения

Помещение будущего магазина должно соответствовать нормам СЭС и пожарной инспекции. Иначе с этими службами возникнут проблемы.

Торговая точка должна быть проходимой. Подойдут рыночные ряды, торговые центры, школы, детские сады, центральные улицы города. Хотя здесь можно сделать «ход конем»: спальные районы выигрышны, если они новые. Сыграет в вашу пользу отсутствие конкуренции.

Как вы знаете, продукты из молока и собственно молоко, ценятся почти всеми категориями населения за их большой спектр полезных свойств. К тому же молоко используют на предприятиях с повышенной вредностью, с целью очистки организма работников, от вредных примесей и грязи. Исходя из этого, если грамотно вести бизнес в этом направление, то можно создать целую молочную империю.

Не стоит забывать о том, что молоко это скоропортящийся продукт, поэтому ключ к успеху это его быстрая реализация. Продажа всегда свежего товара обеспечит вам высокий спрос на молочные продукты и скорую продажу.

Поэтому молочный бизнес имеет множество льгот и поблажек от государства, о следовательно вам просто не позволят разориться или обанкротиться.

Давайте рассмотрим два вида молочного бизнеса:

Ферма, специализирующаяся на производстве молока.
— Магазин молочной продукции.

Развитие сельского хозяйства в нашей стране находиться у государственной власти в особом приоритете, поэтому при определенной поддержке властей, можно легко открыть молочный бизнес, в частности ферму. Хорошей считается база, насчитывающая не менее пары тысяч голов скота. Но начинать стоит с меньшего числа коров, так как риск прогореть все же есть, но даже если такое случиться потери будут незначительными. Достаточным будет и две сотни голов КРС.

Что же будет лучше, начать свой бизнес самого начала, и возродить, то, что находиться в упадке? В любой другой ситуации необходимо начинать с нуля, но не здесь! Лучше вывести из застоя уже существующее хозяйство.

Спросите почему? Все элементарно: у вас уже будет готовая ферма, которая хоть и потребует ремонта, но она у вас будет. Так же обстоит и с оборудованием, остается лишь починить или что-нибудь докупить. Да и к тому же, фермы строят в удовлетворяющих все потребности молочного производства, местах. Если будет нужда в коммуникациях, то вам надо будет лишь согласие местных властей, чтобы обеспечить свою ферму водой и электроэнергией.

Молочная ферма как бизнес.

Построив свою собственную ферму рядом с населенным пунктом, вы обеспечите свою ферму рабочими кадрами, а в селах, как известно большие проблемы с трудоустройством. Но в молочном бизнесе существует проблема найти квалифицированных рабочих, это требует обучение за рубежом и больших затрат.

А дело заключается не в самой ферме или оборудовании, а в правовом аспекте, т.к. оформление и регистрации прав на деятельность, начатую с нуля, займет несколько лет. А вот переоформление уже существующих документов не гораздо быстрее, всего за два месяца.

Запомните, что построив или возродив ферму, не стоит уезжать жить в город, вы должны быть всегда заняты тем делом, с которым решили связать свою жизнь. Научиться тонкостям скотоводства, работать вместе с коллективом, и тогда ваш бизнес достигнет больших успехов. Если вы имели дело с жизнью в деревне, то это сыграет вам на руку, а для горожанина никогда не поздно учиться чему-то новому.

Когда у вас уже будет полностью жизнеспособная ферма, вам стоит задуматься о покупке скота. Но и здесь у вас на пути возникнут определенные трудности. Самый большой удой дает иностранная голшитнская корова, в среднем 10 тысяч литров за год, но период, за который она дает молоко длиться всего два с половиной года. Она очень плохо адаптируется к нашим природным условиям, условия для ее жизни очень сложно воспроизвести.

С таким скотом могут начаться проблемы с самого начала. Наши родные буренки дают молока гораздо меньше, но зато ее пригодность длиться около четырех лет. И что же делать в этом случае? Как решить что лучше, объем приносимого молока или его качество? Оптимальным вариантом будет генетическая селекция, то есть выведение новых пород скота, путем оплодотворение наших коров спермой иностранного скота. Такой гибрид хорошо приспосабливается к жизни на русской земле и дает большое количество молока.

Чтобы лучше шел сбыт молока, и была большая прибыль, исключите работу с посредниками. Большая выгода кроется в реализации своей продукции в государственные заведения: медицинские учреждения, школы, детские сады и другие. Правда, в этом деле вам не обойтись без тендера.

Если же вы тешите себя мыслью о создании своей молочной продукции, а не продажей молока другим фирмам, то обязательно пробуйте. Вам в поддержку выступит государственная программа, которая даст вам необходимые финансы. Для покупки необходимой техники вам понадобиться 5,5 млн. р. А вот окупиться все «веселье» меньше чем за полгода.

Вам потребуются конвейерные аппараты, фасовочные и упаковочные установки, холодильники, и соответствующий транспорт для перевоза молочных продуктов потребителям. Придется самостоятельно искать потенциальных клиентов для сбыта своей продукции. Можно и даже нужно продавать свой товар в различные магазины, в заведения ресторанного бизнеса, или оптовым торговцам, которые в свою очередь отправят продукт на дальнейший путь реализации.

Открытие молочного магазина.

Если же вы, уважаемый начинающий бизнесмен, не в ладах с сельским хозяйством, но тешите себя мыслью о молочном бизнесе, то прекрасным выходом из ситуации будет открытие молочного магазина. Для этого не потребуются знания о разведении скота, достаточно знать основы предпринимательства и торговли. А учитывая, что 15% расходов семьи по статистике уходит на покупку молочной продукции, можно будет получать неплохую прибыль.

Для начала вам нужно выбрать место для своего магазина.

Золотым стандартом в размещении своей торговой точки, послужит постройка магазина в спальном районе города, где будет наибольший спрос на вашу продукцию, так как молоко пьют все, а употребляют продукты на основе молока уж точно все.

Важным в подготовки для открытия магазина будет создание красочной вывески и оригинального названия. В вопросе технического оснащения вам помогут холодильные установки, дабы хранить вашу продукцию, кассовый аппарат и прилавки.

Найдите поставщиков, для привоза товара. Вам выбирать, продавать недавно надоенное молоко, которое будет поставляться прямик из рук доярки с фермы, либо же предлагать покупателям пастеризованную молочную продукцию с большим сроком хранения. Либо же можно торговать и тем и тем, на любой продукт найдется свой покупатель.

Затем необходимо определить какой продукт, и в каком количестве необходимо приобретать у поставщиков, чтобы ничего не пропадало, и не было убытка. Чтобы это сделать, вам необходимо знать продукты, на которые самый больший спрос в том районе, где находиться вам магазин.

Для справки! 47% всей продукции приходиться на молоко и сливки. Само молоко полезно для каждого, и в особенности для тех, кто работает на предприятиях повышенной вредности, для профилактики профессиональной патологии. Сливки являются отличной добавкой к чаю. Кисломолочные продукты занимают 27%

Йогурты, кефир и другие молочные изделия используют не только для удовлетворения вкусовых потребностей, но и с лечебной целью. А кефир, как известно, является отличным стабилизатором пищеварения и нормолизатором микрофлоры кишечника. И лишь 7 % приходиться на долю сыров, но даже при таком низком проценте можно иметь при торговле сыром хорошую прибыль. Ведь именно сыр, самый дорогостоящий молочный продукт.

Делая закупки товара, старайтесь обходиться без посредников, при работе с ними цена на ваш товар накручивается, и вы получаете только часть прибыли. Работа на прямую, без вторичных перекупщиков обеспечит вам большую прибыль, благодаря которой можно будет ценовую планку держать на более низком уровне, тем самым вы привлечете больше потребителей и не прогорите.

Хорошим ходом для вашего бизнеса будет открытие небольшого кафе в вашей торговой точке или в нескольких местах города, с целью продажи приготовленных вашим магазином молочных коктейлей. Это будет вашим дополнительным доходом, правда лишь в определенный период года. Никогда не стоит пренебрегать возможностью дополнительного заработка!

Миссури бизнес-планы на 400 коров и 600 коров

Аннотация

«Этот бизнес-план молочной фермы предназначен для демонстрации одного пути для следующего поколения молочных фермеров штата Миссури. Этот путь включает решения нового поколения изоляторов, которые могут улучшить комфорт и охлаждение коров, устраняя препятствия на пути к увеличению производства молока. Два размера молочного стада ( Здесь моделируются 400 и 690 голов коров, чтобы учесть различия в уровне собственного капитала фермы и имеющихся земельных ресурсах.В каждом плане используется комплексный системный подход, позволяющий объединить капитальные вложения, эксплуатационные расходы, производственные планы, рационы, системы кормления, системы содержания и системы навоза. Каждая модель служит законченным шаблоном для открытия нового молочного завода. Действующие в настоящее время молочные заводы редко открывают новый молочный завод, разрабатывая совершенно новую молочную систему. Однако эта стратегия может быть вариантом для молочных ферм, переходящих на следующее поколение, особенно если доильные и жилые помещения функционально устарели, полностью изношены и плохо расположены для расширения.Этот отчет разработан, чтобы помочь таким хозяйствам при планировании совершенно новой молочной фермы. Шаблоны в этом отчете также полезны для существующих производителей молочной продукции, которые развиваются на месте на своих текущих предприятиях, поскольку они изучают возможные технологии для использования на пути расширения молочной фермы. Каждая экономическая модель оценивает прибыльность и потенциал денежных потоков для каждого размера стада. Это может дать информацию о производственных целях молочного предприятия и позволить производителям оценить, как различные уровни инвестиций и производительности влияют на финансовые показатели.Финансовая отчетность показывает, как различные компоненты молочного производства влияют на денежный поток, отчет о прибылях и убытках и пятилетний бюджет. Объединение этих финансовых отчетов воедино отражает бизнес-потенциал молочного предприятия. Сравнение ключевых компонентов системы и финансовых показателей для каждой модели можно найти в Приложении A1. Каждая модель предполагает, что молочный завод использует 100% долевое финансирование без долгов. Хотя это нереалистичное, упрощающее допущение позволяет кредиторам быстро анализировать свободный денежный поток, чтобы определить, какой объем долга может обслуживать операция.»- Первая страница.

Права

Архивная версия. Самую свежую информацию см. На extension.missouri.edu.

OpenAccess.

Эта работа находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 License.

грантов на планирование молочного бизнеса | Министерство сельского хозяйства Миннесоты

Эти гранты способствуют бизнес-планированию, модернизации и другим улучшениям на молочных фермах Миннесоты. Они также помогут вам оплатить тестирование паразитного напряжения.

Обзор

Гранты

покрывают 50% стоимости найма квалифицированной независимой третьей стороны для создания бизнес-плана для молочной фермы и / или проверки паразитного напряжения. Производители молочной продукции использовали эти гранты для оценки возможности расширения молочного завода, планирования экологических улучшений и разработки стратегий для передачи операции члену семьи или другому новому владельцу.

Кто имеет право?

Существующие и начинающие молочные фермы Миннесоты

Сколько есть в наличии?

Грант покрывает 50 процентов затрат на разработку бизнес-плана, но не более 5000 долларов.Вы должны заплатить остальные 50 процентов.

Неприемлемые расходы:

Услуги, не связанные напрямую с улучшением и поддержанием работы молочной фермы, например:

• Консультации по вопросам питания
• Пенсионное и инвестиционное планирование
• Налоговое планирование и подготовка налоговой декларации
• Планирование перехода от поколения к поколению, которое прекращает работу молочного предприятия
• Комиссия за оформление ссуды или оформление документации
• Оценка недвижимости Chattel
• Консультации по растениеводству
• Планирование управления питательными веществами — кроме случаев, предусмотренных бизнес-планом
• Консультации по ветеринарии / здоровью стада
• Стоимость заполнения заявки на грант на планирование молочного бизнеса

Как обращаться:

1. Свяжитесь с администратором гранта, чтобы узнать, соответствует ли ваш проект требованиям.
2. Заполните и отправьте заявку на грант на планирование бизнеса в молочной отрасли (PDF). Вы можете заполнить анкету на своем компьютере или распечатать и заполнить от руки.
3. Убедитесь, что ваше предложение содержит следующие ключевые компоненты бизнес-плана (пример схемы см. В Приложении C):
   1. Краткое содержание
   2. Краткосрочные и долгосрочные цели и задачи
   3. Управленческий анализ
   4. Текущая и историческая финансовая информация / информация о производстве
   5. Анализ предлагаемых изменений в бизнесе
4. Контрольный комитет MDA рассмотрит ваш проект и определит, следует ли его финансировать.

Сроки

Заявки финансируются в порядке очереди.

Написание бизнес-плана — DairyNZ

Составление бизнес-плана поможет вам организовать свои мысли и наметить путь, по которому вы хотите развить свой бизнес.

Исследования показывают, что компании, у которых есть бизнес-план, работают лучше, чем те, у которых его нет.

Зачем писать бизнес-план?

Составление бизнес-плана поможет вам организовать свои мысли и наметить путь, по которому вы хотите развить свой бизнес.Эффективный бизнес-план закладывает основу для будущего успеха в бизнесе. Бизнес-план:

• Помогает организовать свои мысли и дорожную карту, где вы хотите развить свой бизнес
• Согласовывает владельцев, инвесторов и персонал
• Демонстрирует, что вы смотрите на все возможности
• Дает уверенность в том, что у вас больше шансов на успех вашего бизнеса
• Помогает выявлять возможности, о которых вы иначе никогда не могли бы распознать, и избегать потенциально дорогостоящих проблем, о которых вы иначе бы не догадывались.

Как работает бизнес-планирование?

Бизнес-планирование заставляет вас обдумать свои идеи и определить возможные проблемы и возможности.

• Предоставляет процесс, позволяющий обдумать, где вы сейчас находитесь, рассмотреть варианты, обратиться за советом и выбрать наиболее важные вещи для дальнейшего развития.
• Дает вам направление, карту, которой нужно следовать, и чувство безотлагательности, помогая вам, вашим сотрудникам и советникам расставить приоритеты.
• Позволяет измерять прогресс в достижении целей и принимать меры, чтобы не сбиться с пути
• Создает доверие и убеждает других (включая кредиторов) в том, что вы знаете, что делаете.

Кто отвечает за бизнес-план?

Бизнес-менеджер отвечает за бизнес-план, но хорошие планы вносятся персоналом и консультантами под контролем директоров, попечителей и владельцев; проверено финансистами и реализовано персоналом, поэтому все тянут в одном направлении

На какие вопросы должен ответить хороший бизнес-план?

• О чем мы?
• Где мы сейчас?
• Где мы хотим быть?
• Как мы туда доберемся?
• Как мы узнаем, что добились успеха?

Как часто я обновляю свой бизнес-план?

Не реже одного раза в год, потому что никакая ситуация не остается неизменной надолго; со временем ваш бизнес столкнется с новыми проблемами и возможностями, поэтому так важно регулярно пересматривать и обновлять свой бизнес-план.

Напишите свой бизнес-план

Создайте бизнес-план, который можно будет поделиться с вашим банком, потенциальными инвесторами, деловыми партнерами, группой консультантов фермерского хозяйства или персоналом.

6 шагов для составления стратегического бизнес-плана молочного животноводства

Переоценка долгосрочной стратегии бизнеса и внесение результатов в ежедневные решения важны, особенно в сложных рыночных условиях.

Хотя фермеры хорошо разбираются в расчетах затрат, иногда не хватает стратегического планирования, — говорит Сара Болт, менеджер по обмену знаниями в AHDB Dairy.

Отступление от бизнеса часто может быть показательным процессом, дающим возможность взять под контроль и поставить цели на будущее.

См. Также: Руководство из пяти пунктов для успешного бизнес-плана фермы

Что такое стратегическое планирование?

Стратегическое планирование учитывает пожелания отдельного человека наряду с желаниями бизнеса, концентрируя ресурсы, расставляя приоритеты и ставя цели на будущее.

«Это обсуждение того, что каждый человек хочет от бизнеса и от своей жизни; и что делает их счастливыми », — говорит г-жа Болт.

«Иногда им бывает трудно думать о жизни вне сельского хозяйства».

Установление этого процесса может дать направление всей команде, давая им над чем работать, а не просто жить повседневной жизнью. Поскольку многие молочные фермы изо всех сил пытаются держать голову над водой, это актуально как никогда.

Как составить стратегический план

1. Обсуждение

Сесть и поговорить — первое препятствие для тех, кто занимается хозяйством.Г-жа Болт советует делать это в нейтральной обстановке и, возможно, в присутствии третьей стороны, которая выступит посредником в обсуждении.

«Это может быть бухгалтер или консультант; им не обязательно быть обученным фасилитатором, а просто кем-то, кто следит за тем, чтобы у всех был шанс высказаться ».

Хотя кухонный стол — это то место, где, вероятно, ведется много деловых обсуждений, стратегическое планирование лучше всего проводить в нейтральной обстановке, чтобы убедиться, что ни у кого нет психологического преимущества.

2.Оценка

Затем каждый должен подумать о том, что делает его счастливым и какова цель бизнеса, — объясняет г-жа Болт.

«Вопрос, почему молочные? Некоторым понравится образ жизни; некоторым понравится получение урожая, а другим — коров. Все могут быть разными, поэтому нужно связать эти интересы с целью бизнеса и определить, какой тип бизнеса они хотят иметь ».

Получение четкого представления о том, где находится бизнес в настоящее время, поможет внести в обсуждение перспективу.

«Команде или семье нужно будет указать, где они сейчас находятся и где они хотят быть, а также как туда попасть — и задаться вопросом, хотят они роста бизнеса или нет», — говорит г-жа Болт.

«Используйте для этого стикеры и флип-чарты, но держите групповые ценности и видение в центре всего».

3. Постановка целей и умных целей

Следующий шаг — установить достижимые цели и решить, что необходимо сделать для их достижения.

Если сформулировать миссию фермы и изложить ее в письменном виде, она станет официальной, — говорит г-жа Болт.

Одним из способов четкого определения целей является разработка умных целей: конкретных; Измеримый; Достижимо; Актуальность и привязка ко времени.

«Это должно быть согласовано со всеми, поскольку все дело в совместной работе. Принятие изменений часто бывает самым сложным », — добавляет она.

После того, как цели поставлены, важно поделиться ими с остальной командой, чтобы все знали цели для бизнеса.

4. Собрать информацию и измерить

Прогресс должен быть измеримым, что может включать мониторинг посредством сравнительного анализа или сравнения производственных показателей, в зависимости от поставленных целей.

Это означает, что каждый в команде может видеть, какой прогресс был достигнут, и какие изменения имело место при планировании.

5. Следите за своими успехами

Проверку прогресса в достижении целей следует проводить регулярно.

«Это может помочь переориентировать и переориентировать некоторые цели, а также вписаться в происходящие изменения», — говорит г-жа Болт.

6. Принять меры по устранению

Если есть какие-либо проблемы или трудности, их нужно решать по мере их возникновения. Это может быть особенно актуально в связи с изменениями, которые могут возникнуть в результате Brexit.

Стоит взглянуть на план, учитывая влияние изменений и то, будет ли он работать.

«Это упражнение дает возможность сделать шаг назад и увидеть лес за деревьями и действовать, а не просто реагировать», — добавляет она.

«Такое планирование остается лишь мечтой, пока оно не записано, а затем становится целью.”

Пример из практики: Энди Маккей, главная ферма Бротона

Энди Маккей использовал стратегическое планирование на ферме Broughton Mains, Ньютон Стюарт, Дамфрис и Галлоуэй в течение последних шести лет.

В первом случае с его родителями Джин и Колином МакКеями цель заключалась в улучшении бюджета, когда они купили вторую ферму.

Изначально семья провела встречу с консультантом по воздушным змеям, чтобы определить цели и организовать бюджеты, так как после покупки финансы будут намного меньше.

«Было хорошо, если была задействована третья сторона для обмена идеями, а также для финансовых и практических советов», — говорит г-н Маккей.

Факты о ферме

Broughton Mains Farm, Ньютон Стюарт, Дамфрис и Галлоуэй

• Всего 340 га: 279 га в собственности, 61 га в аренде
• 81 га ячменя и пшеницы на корм и 259 га пастбищ
• 400 племенных коров голштинской породы
• 300 овец
• 150 КРС, одни откосы, другие кресты ангусов для магазинов

Они обсуждали, продавать ли и прекратить доение, но и мистер Маккей, и его отец хотели продолжить, поэтому они запланировали это.

«Половина проблем при ведении бизнеса — это возможность думать о том, чего вы на самом деле хотите, но третья сторона действительно помогает вам осознать и учесть вклад каждого», — добавляет он.

В результате обсуждений семья перешла на вторую ферму, чтобы дать место для роста, и теперь объединила ее с исходной фермой, а также поменяла покупателей молока для повышения доходности.

Бизнес-цели также изменились, когда г-н Маккей женился и завел детей.

После структурированных семейных дискуссий родители г-на Маккея решили сделать шаг в сторону от бизнеса, сделав его главным лицом, принимающим решения, вместе со своей женой Сьюзи, с которой он теперь обсуждает планы на будущее.

Сейчас он ежеквартально встречается с Джоном Алленом из Kite Consulting, чтобы посмотреть на цели, поставленные в последний раз, проанализировать успехи или недостатки в их достижении и способы их улучшения, а также установить больше целей.

Если необходимо внести какие-либо изменения, г-н Маккей затем задействует остальную часть своей команды.

«Три года назад мы решили начать доение трижды в день, что сильно повлияло на персонал.

«Я принял решение, а затем поговорил со всеми о том, как они этого хотят», — объясняет он.

Самая большая разница, которую заметил Маккей, — это повышение уверенности в себе и своих решениях.

«За последние 12 месяцев работа с молоком была ужасной, но, сидя с мистером Алленом и глядя на ферму, можно заметить, что это был плохой год, но у нас все в порядке».

Тем не менее, г-н Маккей признает, что ему не нравился процесс с самого начала, поскольку он был довольно трудным и заставлял его чувствовать, что он терпит неудачу.

«К этому нужно привыкнуть, но теперь у меня больше уверенности в том, что я могу принимать правильные решения, у меня есть хорошая бизнес-структура и план на будущее.”

Разработка бизнес-плана «Говядина на молочном животноводстве»

Управлять бизнесом без плана — все равно что отправиться в путешествие без указания маршрута. Стремление к путешествиям может привести к интересным тропам, но не приведет вас к месту назначения быстро и эффективно. Такой причудливый подход может в конечном итоге поставить под угрозу ваши средства к существованию.

Использование говяжьей спермы на молочных заводах становится все более популярной стратегией.Однако он должен соответствовать вашему индивидуальному бизнес-плану. Один метод приносит пользу не всем.

Количество используемой говяжьей спермы, количество коров или телок, разводимых для получения спермы по половому признаку, и количество необходимых заменителей молока всегда зависит от стада. Кроме того, план необходимо постоянно контролировать из-за различных факторов окружающей среды, таких как репродуктивная способность, уровень выбраковки и гибель молодняка.

Знай свой рынок

Перед тем, как начать производство какой-либо новой продукции, такой как мясные телята, оцените ее товарность.Сегодня гибридные телята говядины с молоком имеют первоочередное значение в большинстве регионов. Мы также знаем, что все циклы.

Изменения на рынке говядины повлияют на стоимость этой растущей помесной популяции. По мере увеличения предложения покупатели телят станут более избирательными. Теленок в черном пальто не обязательно будет стоить повышенной цены. Использование семени по выгодной цене в конечном итоге может оказаться дорогостоящим как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, если телята не имеют ценности или если сами быки не будут должным образом оценены для использования на молочном скоте.

Бык без данных об оплодотворяемости или производительности отела может стоить вашему бизнесу денег из-за того, что коровы не зачатие или не вызывают проблем с отелом. В долгосрочной перспективе помесные телята должны быть конкурентоспособными по показателям откорма и качеству туши. Обычные быки из говядины недостаточно хороши для насыщенного рынка, на который вы войдете. Используйте генетику говядины, специально разработанную для создания оптимизированных кросс-телят.

Не допускайте неудач на рынке за девять месяцев до того, как у вас появится товар, который вы можете предложить.

Высокопродуктивные породы, полученные от высокопроизводительных быков, по-прежнему будут привлекать внимание. Будьте осторожны, если вам предложат выращивать телят для специализированной программы одного покупателя. Если не заключен контракт, эти малопривлекательные телята могут стать обузой, если покупатель больше не заинтересован в продукте. Индустрия кормушек ожидает стабильных результатов, которых можно достичь с помощью разработанной и доказанной генетики.

Контроль качества на ферме, помимо использования передовой генетики, является еще одним аспектом обеспечения того, чтобы покупатели хотели ваших телят.Протоколы ухода за теленками и загона для беременных так же важны для этих родов, как и для вашего будущего пополнения стада. Кроме того, позаботьтесь о том, чтобы идентификация отца была точной. Слишком часто черные молочные телята, особенно из помесных стад, могут быть ошибочно приняты за телят-кросс. Убедитесь, что ваш бренд защищен и известна репутация производителя превосходных телят.

Проанализируйте, когда наиболее целесообразно продавать своих помесных телят. Для некоторых производителей лучшим вариантом является продажа в суточном возрасте.Другие, у кого есть необходимые условия и кормовые ресурсы, могут выбрать выращивание телят, если это можно сделать с экономичными затратами на прирост. Еще одно соображение — сохранить право собственности на откормочные площадки для индивидуальной отделки. Хотя это может быть возможностью добавить еще больше ценности, эти модели по-прежнему несут ответственность за рыночный риск и риск потери смерти.

Не слишком мало, не слишком много

При использовании семени, разделенного по полу, молочным предприятиям больше не нужно сомневаться в том, могут ли они производить достаточное количество телок.Новый вопрос заключается в том, какое количество телок необходимо для замены коров, отбираемых из стада, и повышения продуктивности. Вспомните детский рассказ «Златовласка» и поиск баланса; без дефицита и избытка, но в самый раз. Теперь подумайте о принципе Златовласки как об экономическом явлении: предметы должны находиться в определенных пределах, чтобы достичь этого «правильного» с финансовой точки зрения равновесия.

Сколько стоила ваша программа по уходу за телками в прошлом году? Каково значение уменьшения этой позиции с 10 до 20 процентов? Меньшее количество телок означает меньше ресурсов для труда, помещений и кормов.Тот факт, что вы можете получить много телок с половым семенем, не означает, что вы должны это делать.

Оценивая будущие цены на телок, можно с оптимизмом полагать, что рынок цикличен, но мы также должны помнить, что технологии продолжают совершенствоваться. Внедрение технологии разделения семени по полу, дополненное улучшенными улучшениями управления на ферме, такими как воспроизводство и уход за теленками, напрямую повлияло на количество телок, доступных на рынке.

Производители могут производить больше телок быстрее, чем когда-либо прежде.Если у вас нет реального рынка, на котором можно было бы продавать лишние телки, которые окупили бы все связанные с этим расходы, существует экономическая выгода, если вы не выращиваете лишних телок. Не поддавайтесь соблазну тратить ресурсы на телок, которые вам не нужны, следуя трем шагам, перечисленным здесь (справа) для определения целевого количества телок в стаде.

Определите карьерный рост для каждого члена стада

Не каждая телка или корова играет одинаковую роль в вашей программе замены стада. Низкогенетический скот не должен передавать свою генетику следующему поколению.Несмотря на то, что они по-прежнему производят молоко и приносят доход в течение своей продуктивной жизни, разведение их до говяжьей спермы делает их генетику окончательной. Их потомство более ценно как помеси говядины, а не убыточные замены.

Выращивание бедногенетической телки до освежения стоит столько же, сколько и высокогенная телка. Однако первородная телка окупится быстрее. Сегментируйте своих самок для разведения спермы по полу, исходя из ожидаемой будущей прибыльности вашего стада.Вам не нравятся все коровы в вашем стаде одинаково. Не делайте следующее поколение одинаково.

Выполните генетический аудит, чтобы определить прогнозируемых наиболее прибыльных самок вашего стада на основе генетических признаков и тенденций. Когда люди пытаются принимать решения, используя отраслевые генетические тенденции, не глядя на свои конкретные данные, им либо повезет, либо они ошибаются. Использование индивидуализированного индекса обеспечивает сбалансированный прогресс с прямой корреляцией с потребностями стада.

Входные данные для пользовательского ранжирования индекса зависят от доступных данных.Если информация о родословной верна, средних генетических признаков родителей может быть достаточно. Родительские средние значения лучше всего использовать при группировании популяций самок, например, при нахождении группы с высокой и низкой генетикой. Он не может надежно определить, какая из телок является лучшей или худшей.

Геномное тестирование повышает надежность и особенно полезно для стад с ограниченной информацией о родословной. Прогнозируемые передающие способности генома (PTA) особенно стоят вложений, если ошибка, которую вы можете совершить, используя только средние значения родителей, стоит для вашей операции затрат на тестирование.

После ранжирования самок последним шагом является реализация логического и легко понятного плана с вашими специалистами по разведению. Тщательно продуманный дизайн на бумаге бессмысленен, если заводчики не могут точно выполнить план. Сложные стратегии разведения также могут повлиять на другие показатели производительности, например, на время ожидания. Часто наиболее логичным методом является процентильное ранжирование или определение генетического кода.

Проконсультируйтесь с генетическим консультантом о своих генетических целях, чтобы определить, что лучше всего подходит для вашей операции.Для многих стад с избытком телок, что затрудняет их работу и приводит к ненужному увеличению затрат, решение о разведении молочного скота на говядину может быть простым.

Дорожная карта стратегического планирования молочного бизнеса

Дорожная карта стратегического планирования молочного бизнеса

ЗАГРУЗКА ФАЙЛА

Стратегическое бизнес-планирование — это просто процесс, который помогает вам четко разработать долгосрочный план для вашего бизнеса.Во многих случаях повседневная рутинная работа на молочном заводе мешает думать о долгосрочных целях, если мы не приложим для этого согласованных усилий. Но это критически важно для устойчивости бизнеса.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: молочный завод, управление молочным заводом, расширение МСУ

Вы также можете быть заинтересованы в

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

Образец шаблона бизнес-плана молочного животноводства

БИЗНЕС-ПЛАН МОЛОЧНОЙ ФЕРМЫ ОБРАЗЕЦ PDF

Создание молочной фермы может быть сложной задачей, особенно когда нет доступных инструментов, которые помогли бы предпринимателю наметить путь к успеху.

Несмотря на то, что в этом агросекторе есть много возможностей, знание правильных инструментов и способов их использования является ключом к успеху. В этой статье предпринимателю / инвестору предоставляется образец бизнес-плана молочной фермы.

Используя этот образец, предприниматель может ориентироваться в наиболее сложных проблемах, с которыми сталкиваются предприниматели, практически не имеющие опыта в написании хорошего образца бизнес-плана молочной фермы.

Предоставляя информацию о реалиях бизнеса предпринимателя, ему / ей предоставляется исчерпывающий формат, который при правильном использовании приведет к составлению хорошо написанного и продуманного бизнес-плана молочной фермы.

Вот образец бизнес-плана для открытия молочной фермы.

• Краткое содержание
• Товары и услуги
Заявление о видении
• Заявление о миссии
• Наш целевой рынок
• Конкурентное преимущество
• Источник дохода
• Прогноз продаж
• Каналы оплаты
• Рекламная и рекламная стратегия
• Заключение

Краткое содержание

Stevens Dairy Farms — это молочная ферма, которая будет расположена в Аризоне.Молочные фермы Stevens, специализирующиеся на производстве как переработанных, так и необработанных молочных продуктов для физических и коммерческих предприятий, которые в основном являются участниками цепочки создания стоимости молочных продуктов, будут оказывать сопутствующие услуги, которые включают предоставление услуг по охране здоровья скота, а также стрижку. домашнего скота.

Только лучшие будут отобраны, чтобы присоединиться к нашей команде преданных своему делу и преданных своему делу сотрудников. Они будут состоять из лиц, обладающих необходимой квалификацией и опытом в области молочного животноводства.

Товары и услуги

Продукты и услуги, которые будут предлагать Stevens Dairy Farms, будут включать производство молочных продуктов, таких как сыр и йогурт различных вкусов, а также выращивание молочного скота для наших ферм и для продажи другим молочным фермам.

Прочие услуги будут включать предоставление консультационных услуг нашим клиентам по вопросам, связанным с молочными фермами.

Заявление о видении

Наше видение в Stevens Dairy Farms — создать успешную торговую марку за счет предоставления первоклассных услуг, адаптированных к удовлетворению потребностей клиентов.В течение первых трех лет у нас есть планы по расширению нашей деятельности и распространению на территории Соединенных Штатов, при этом мы нацелены на то, чтобы конкурировать с другими известными брендами молочной продукции.

Заявление о миссии

Работая на очень конкурентном рынке, мы намерены получить справедливую долю рынка за счет предоставления исключительных услуг, которые выделят нас среди наших конкурентов. В течение первых 5 лет с момента начала деятельности мы планируем войти в пятерку ведущих молочных брендов Америки.

Наш целевой рынок

Рынок молочных продуктов высок и продолжает расти. Это означает, что почти каждая семья потребляет молочные продукты. Это сформирует стратегическую цель для наших продуктов. Кроме того, часть нашего целевого рынка будут составлять субъекты хозяйствования, деятельность которых сосредоточена на цепочке создания стоимости молочной продукции.

Наши молочные продукты будут доступны как в переработанной, так и в необработанной форме, чтобы наши клиенты могли выбирать предпочтения. Мы будем стремиться экспортировать наши молочные продукты в другие части мира, чтобы увеличить нашу долю на рынке.

Конкурентное преимущество

Одно из наших преимуществ перед конкурентами — это качество рабочей силы, в которую мы будем вкладывать большие средства.

Специалисты с многолетним опытом и необходимыми навыками будут наняты, чтобы возглавить различные подразделения / отделы нашей молочной фермы. Это нацелено на значительное повышение производительности и более широкое проникновение на рынок.

Наши условия работы будут такими, чтобы повысить производительность.Кроме того, должное внимание уделяется благосостоянию наших сотрудников за счет привлекательного пакета вознаграждения, который повысит мотивацию.

Источник доходов

Нашим источником дохода будет частично продажа всех предлагаемых продуктов. Это будет включать необработанное и переработанное молоко. Другие наши источники дохода будут поступать от консультационных услуг, предоставляемых другим фермерам, занимающимся молочным животноводством.

Мы будем стремиться к увеличению нашей выручки, что будет включать увеличение добавленной стоимости, что приведет к увеличению переработки нашей продукции как для внутреннего потребления, так и для экспорта.

Прогноз продаж

Мы провели исследование потенциала роста за счет увеличения продаж. Результаты показали впечатляющие темпы роста. Однако среди используемых факторов не учитывались непредсказуемые факторы, такие как стихийные бедствия и резкий отрицательный экономический рост.

Для получения этих результатов была принята трехлетняя модель. В приведенной ниже таблице резюмируются результаты;

• Первый год $ 490 000
• Второй год $ 530 000
• Третий год $ 790 000

Платежные каналы

Внедрение различных платежных каналов является предпочтительным, чтобы предоставить нашим клиентам гибкость, необходимую им при оплате услуг, которыми они пользуются.Некоторые из используемых вариантов оплаты включают использование POS-терминала, прием кредитных карт, мобильный банкинг, интернет-банкинг и прием чеков.

Рекламная и рекламная стратегия

Мы будем применять несколько рекламных стратегий. Некоторые из них включают размещение рекламы как в печатных, так и в электронных СМИ, создание веб-сайта, который будет содержать все предлагаемые нами услуги, а также использование устного маркетинга, который будет осуществляться исключительно нашими довольными клиентами.