Бизнес план открытия кофейни: Бизнес-план кофейни с расчетами: пример в 2021 году

1. Резюме

1.1. Концепция

1.2. Учредители

1.3. Финансы

1.4. Миссия

1.5. Цели

1.6. Ключи к успеху

2. Описание компании

2.1. Собственность компании

2.2. Описание запуска бизнеса

3. Описание продукта

3.1. Поставщики

3.2. Меню «Капучино»

3.2.1. Кофе эспрессо и напитки

3.2.2. Чаи

3.2.3. Соки

3.2.4. Итальянские газированные напитки

3.2.5. Другие напитки

3.2.6. Закуски и выпечка

3.2.7. Гастрономия

4. Анализ рынка

4.1. Сегментация рынка

4.2. Целевая стратегия сегментов рынка

4. 3. Анализ отрасли

4.3.1. Конкурентное сравнение

4.3.2. Местная конкуренция

4.3.3. Конкуренция и продажи

5. Описание стратегии

5.1. Конкурентное преимущество

5.2. Маркетинговая стратегия

5.2.1. Программа маркетинга

5.2.2. Будущее развитие сети «Капучино»

5.3. Стратегия продаж

5.4. Прогноз продаж

6. Создание веб-сайта

6.1. Маркетинговая стратегия веб-сайта

6.2. Требование к разработке веб-сайта

7. Управление персоналом

7.1. Топ-менеджмент

7.2. План персонала

8. Финансовый план

8.1. Важные предположения

8.2. Анализ безубыточности

8.3. Прогноз доходов и расходов

8.4. Прогнозируемые денежные потоки

8.5. Прогнозируемый баланс

Приложения

Прогноз продаж

Прямая себестоимость продаж

План персонала

Общие прогнозы

Доходы и расходы

Денежные потоки

Баланс

Друзья, вы часто спрашиваете меня в электронных сообщениях о концепции и дизайне кофейни, но моя стихия бизнес-планирование.

Поэтому я хочу рекомендовать вам Юрия, который является не только талантливым дизайнером интерьера, но и грамотным специалистом в ведении и контроле строительных работ, так что все интересующие вас вопросы в этом аспекте, можете адресовать ему.

Все подробности здесь >>

Если материал поста был для Вас полезен, поделитесь ссылкой на него в своей соцсети:

Уважаемый читатель, в разделе «БИЗНЕС-ПЛАН» Вы можете скачать автоматизированную модель для построения упрощенного бизнес-плана в формате Excel с расчётом основных финансовых показателей.

При использовании материалов сайта наличие активной ссылки на www.blogbusiness.com.ua обязательно

Другие материалы по теме «Разработка бизнес-плана»

Вам также может быть интересно:

Как открыть кофейню

Разрешения, необходимые для открытия кофейни

Примеры готовых бизнес-планов

SWOT-анализ

Статьи по теме бизнес-анализа

Материалы партнеров:

. .. другие посты автора Андрей

Как открыть свою кофейню с нуля в России в 2022 году

Выберите ваш город

• Екатеринбург
• Казань
• Краснодар
• Москва
• Нижний Новгород
• Новосибирск
• Омск
• Санкт-Петербург
• Уфа
• Челябинск

• Астрахань
• Балашиха
• Барнаул
• Брянск
• Волгоград
• Воронеж
• Ижевск
• Иркутск
• Калининград
• Калуга
• Кемерово
• Киров
• Красноярск
• Курск
• Липецк
• Махачкала
• Набережные Челны
• Новокузнецк
• Оренбург
• Пенза
• Пермь
• Ростов-на-Дону
• Рязань
• Самара
• Саратов
• Сочи
• Ставрополь
• Тверь
• Тольятти
• Томск
• Тула
• Тюмень
• Ульяновск
• Хабаровск
• Чебоксары
• Ярославль

Как написать план для бизнеса в кафе с выездом на дом: полное руководство

Открытие кафе с выездом на дом может быть интересным и прибыльным деловым предприятием, но важно планировать заранее, чтобы обеспечить успех. В этом руководстве мы познакомим вас с ключевыми областями, которые вам необходимо учитывать при создании бизнес-плана для вашей новой кофейни. Мы покроем все, от выбора места до маркетинга вашего бизнеса. Так что, если вы только начинаете или готовы вывести свой бизнес на новый уровень, прочтите всю информацию, необходимую для начала!

Местонахождение

При выборе места для вашего кафе с проездом на автомобиле необходимо учитывать несколько моментов. Во-первых, вам нужно найти доступное и видимое с дороги место. Линии сайта, вход и выход, а также демографические данные региона являются ключевыми здесь! Вы также должны убедиться, что у вас достаточно места для службы доставки и достаточно места для ваших клиентов, чтобы припарковать свои машины, пока они заказывают и ждут свои напитки. Очевидно, что арендная плата и коммунальные услуги являются важным фактором и должны соответствовать предполагаемому доходу, который, по вашему мнению, будет получен от этого места.

Ваше меню должно быть простым для восприятия клиентом, напитки должны быть быстрыми и легкими для приготовления бариста. Вы должны запланировать различные кофейные напитки и выпечку на выбор, а также продукты для завтрака, такие как выпечка или бутерброды для завтрака, чтобы клиенты могли наслаждаться.

Наиболее важным аспектом вашего меню является цена. Напитки должны иметь высокую маржу (цена – затраты на создание продукта = маржа). Другими словами, ваша стоимость проданных товаров (COGS) должна быть как можно ниже, без ущерба для качества и обслуживания. Важно, чтобы вы брали столько, сколько люди готовы платить за ваши кофейные напитки, а не только то, что, по вашему мнению, они должны платить. Это гарантирует, что клиенты будут возвращаться снова и снова! Вам также необходимо учитывать любые дополнительные расходы, такие как рабочая сила (если у вас есть сотрудники) и ингредиенты.

Маркетинг

Маркетинг является жизненно важным компонентом каждой компании. Вам нужно будет разработать маркетинговую стратегию, ориентированную на ваш ключевой рынок. Создание сильной и лояльной клиентской базы — это рычаг, который вам нужен для роста. Планируйте продуманные, увлекательные и последовательные (ежедневные) действия в социальных сетях. Это создаст прямую линию связи с вашими клиентами. Однако не полагайтесь только на социальные сети, подумайте о других действиях, таких как реклама в местной прессе или в Интернете, создание веб-сайта, распространение брошюр или бесплатные кофейные напитки в местных компаниях. Вы также можете связаться с благотворительными организациями, чтобы узнать, как вы можете сотрудничать в своем сообществе. Это создает «добрую волю», которая является ключевой для любой местной кофейни. Подумайте, как вы обратитесь к потенциальным потребителям и заинтересуете их своей продукцией!

Операции

Когда у вас есть бизнес-план, важно убедиться, что у вас есть надежная операционная стратегия. Это включает в себя такие вещи, как наем подходящих сотрудников (процесс найма сотрудников), настройка системы приема заказов и приготовления напитков, а также проверка наличия достаточного количества запасов под рукой. Вам также необходимо составить расписание для своих сотрудников и убедиться, что они его придерживаются.

Финансы

Очень важно иметь представление о том, сколько денег вам понадобится, чтобы сделать ваш бизнес успешным, когда вы его начинаете. Это включает в себя такие вещи, как стоимость аренды и коммунальных услуг, а также тарифные планы вашей кофейни. Вам также необходимо создать маркетинговый бюджет и включить любые другие расходы, связанные с управлением вашей организацией. Обязательно создайте модели доходов/расходов или предварительные отчеты о прибылях и убытках, это будет ключом к обеспечению наличия необходимых средств для успеха. СМОТРИТЕ НАШУ БЕСПЛАТНУЮ ЗАГРУЗКУ НИЖЕ!

   Для получения дополнительной информации о том, как открыть кофейню, загрузите этот образец анализа операций, который поможет вам построить ежемесячную финансовую модель для вашей новой кофейни!   

Что дальше?

Если вы готовы открыть свою собственную кофейню, но не хотите стоять в очереди, у нас есть замечательная франчайзинговая программа и инновационное здание, готовое к работе! Запланируйте короткую беседу здесь, и мы сможем узнать больше о ваших целях!

Если вам понравилась эта статья и вы хотели бы получить больше советов и рекомендаций по открытию собственной кофейни, обязательно подпишитесь на нашу рассылку.

Спасибо за чтение!

Резюме

Как разработать бизнес-план кофейни

Категория: Возможности франчайзинга

Решение открыть собственную кофейню может быть невероятно волнующим, но может быстро стать ошеломляющим, если у вас нет четкого бизнес-плана. Мы здесь, чтобы помочь вам ориентироваться в этом процессе.

Когда дело доходит до обращения к потенциальным кредиторам за их инвестициями в ваш бизнес, очень важно, чтобы у вас был полный информативный бизнес-план, который демонстрирует вашу стратегию успеха. От запросов на финансирование до стратегий маркетинга и продаж ваш бизнес-план должен быть подробным, хорошо продуманным и точным. Хотя создание бизнес-плана относительно просто по своей структуре, вам все же нужно не торопиться и включить все детали, необходимые для предоставления потенциальным кредиторам полного документа.

• Резюме исполнительной власти
• Описание компании
• Анализ рынка
• Организационная структура
• Стратегии по маркетингу и продажам
• Описание продуктов и услуг
• Запрос на финансирование
• Финансовая информация

в разделе ниже. из всего, что вам нужно включить в каждый раздел, чтобы создать успешный бизнес-план с минимальным стрессом. Приступим:

Резюме

Это ваша возможность произвести сильное положительное впечатление на ваших потенциальных инвесторов. Ваше резюме должно содержать краткий и оптимистичный обзор вашего бизнеса, который привлекает внимание вашего читателя. Он должен занимать не более двух страниц и включать краткое изложение следующих разделов вашего бизнес-плана. Хотя резюме должно быть помещено в начале вашего бизнес-плана, оно должно быть написано последним, чтобы обеспечить точность и включение в него всей необходимой информации.

Описание компании

Описание компании — это время для вас, чтобы представить свою кофейню. Он должен предоставить целостный обзор того, как каждый аспект вашего бизнеса вписывается в общую кофейную индустрию, местный рынок, спрос на ваши услуги и то, что делает ваш бизнес уникальным.

​

Включите подробную информацию о нашей новоорлеанской индивидуальности и южном гостеприимстве, наших вариантах стационарных заведений и моделей только для проезда, а также о том, чем наш выбор кофе и кафе отличается от конкурентов. Этот раздел должен оставаться коротким и приятным, чтобы ваш читатель был заинтересован.

Анализ рынка

Когда вы представляете свой бизнес-план потенциальным инвесторам, вы должны быть в состоянии продемонстрировать, что вы тщательно проанализировали свой целевой рынок и можете доказать, что спрос на ваши продукты и услуги достаточен для обеспечения жизнеспособности вашего бизнеса. Ваш анализ рынка должен включать оценку вашей конкуренции и того, как вы планируете конкурировать в своем секторе, а также говорить о траектории роста вашего целевого рынка. Когда дело доходит до точек франшизы PJ’s Coffee, у вас есть возможность выбрать один из нескольких вариантов для вашего кафе — и вы можете сообщить о своем выборе, чтобы еще раз доказать, что вы провели свое исследование рынка.

​

Например, если вы планируете открыть свое заведение рядом с выездом с автомагистрали или на углу оживленного перекрестка, подумайте о том, чтобы сделать ваше пространство моделью только для проезда, чтобы эффективно привлекать потребительский трафик. Посмотрите, как работают конкуренты в вашей области, и предложите анализ того, как вы планируете выделиться на рынке. Обязательно проанализируйте свои сильные и слабые стороны по сравнению с рыночной конкуренцией, а также выделите потоки доходов и структуру ценообразования.

SBA рекомендует, чтобы этот раздел вашего бизнес-плана включал ваши выводы из проведенного вами исследования, но ваши фактические данные должны быть добавлены в приложение к вашему документу.

Организационная структура

Чтобы продемонстрировать, как вы и ваша команда менеджеров планируете управлять своей кофейней, этот раздел должен начинаться с организационной схемы, на которой показано, кто отвечает за выполнение каждой операционной функции кофейни. От операций за барной стойкой до приема заказов в автосервисе, должно быть четко указано, что вы и ваша команда потратили время и усилия на создание успешного делегирования задач, которые обеспечат бесперебойную работу вашего PJ и предоставят членам сообщества и невероятный кофе, и качественный, положительный опыт. Следуйте диаграмме с четким описанием структуры собственности с юридической точки зрения, объясняя, кто чем владеет и какой частью вашего бизнеса они владеют.

​

Закройте этот раздел подробной информацией о каждом из ваших заинтересованных лиц – это продемонстрирует потенциальному кредитору, что вы и ваша команда можете успешно управлять своей кофейней.

Стратегии маркетинга и продаж

Когда дело доходит до открытия вашей кофейни, кредиторы хотят знать, что их инвестиции будут успешными и принесут прибыль. Чтобы получить какой-либо доход, вы должны продвигать и рекламировать свой бизнес и привлекать клиентов. Опишите, как вы намерены побудить клиентов покровительствовать вашему бизнесу, включая рекламу, рекламные акции, стратегию ценообразования, продажи и обслуживание. Весь этот раздел посвящен подробному описанию того, как вы планируете повышать осведомленность и спрос на свои услуги, а не на конкурентов.

В качестве франчайзи у вас есть доступ к корпоративной группе поддержки и проверенная модель для успешного маркетинга вашего заведения PJ’s Coffee. Мы работаем с каждым франчайзи, чтобы внедрить передовой опыт, направленный на увеличение среднего количества чеков и частоты клиентов, а также предоставить вам наши исследования потребительских тенденций, чтобы гарантировать, что каждый новый пункт меню или пункт LTO будут приносить вам пользу в долгосрочной перспективе.

​

Наряду с внедрением лучших маркетинговых практик, мы помогаем франчайзинговым партнерам увеличить посещаемость с помощью маркетинга и мероприятий в магазине. Мы также предлагаем целенаправленную поддержку и обучение в социальных сетях: когда дело доходит до запуска ограниченных по времени предложений (LTO), наша корпоративная команда нацелена на районы в радиусе десяти миль от вашего магазина, чтобы привлечь дополнительный трафик, одновременно обучая вас и вашу команду тому, как извлекайте выгоду из связи с вашим сообществом через социальные каналы.

Описание продуктов и услуг

Весь этот раздел посвящен демонстрации невероятных продуктов и услуг и тому, чем они отличаются от конкурентов на вашем рынке. Как франчайзи PJ’s Coffee вы предоставляете клиентам доступ к нашему меню специально разработанных продуктов. Наши напитки свежие, высококачественные и основаны на традициях, и мы используем только один процент лучших кофейных зерен арабики.

​

Мы также работаем напрямую с производителями кофе в Finca Terrerito в Гондурасе и Agua Fresca в Никарагуа. Поскольку мы не пользуемся услугами посредников, мы можем платить нашим фермерам на 50 % больше, чем в среднем, и при этом поддерживать устойчивую практику «от фермы до чашки кофе». Мы предлагаем все, от эспрессо и холодных напитков до граниты и бархатного мороженого, гарантируя, что клиенты могут выбирать из множества вариантов, основанных на вкусной смеси, которую клиенты могут жаждать.

Запрос на финансирование

Этот раздел посвящен исключительно тому, сколько вы планируете инвестировать в свой бизнес.