Бизнес

Бизнес по заточке инструмента отзывы: Бизнес по заточке инструмента отзывы. Бизнес-план оказание услуг по заточке металлорежущего инструмента

13.05.1995

Содержание

Отзывы | Студия заточки Михаила Куликова

Спасибо за прекрасно подточенные инструменты. Все быстро и качественно. Так держать! Отдельное спасибо Михаилу — супер профессионал! Елена Спинарёва spinar74&&@mail.ru

Профессионал — это звучит гордо «Ну что, Данила-мастер, выходит у тебя цветок каменный?» Павел Бажов Встречался на днях с давней приятельницей, настолько давней, что общаемся по-товарищески. То бишь, не беря в голову разнополовость нашу. Толковали в основном за то, как жизнь её сложилась и проистекает. Вот сейчас, по моему к месту, вспомнился мне разговор наш и подумал я — как же просто жить женщине. Главное к ней требование — быть женщиной. Всё. Кстати, 45-летняя приятельница — доктор технических наук, но это уже её, так сказать — эксклюзивный бонус. Мужику посложнее будет. Он обязан личностью быть, а значит, прежде всего, профессионалом. Будучи человеком, как говорится, «старой закалки», бòльшую часть своей сознательной жизни прожившим в доперестроечной России, всегда ценил и ценить продолжаю именно это качество — профессионализм.

Так вот в силу возникшей прозаической проблемы с обретением качественных кусачек для ногтей довелось мне повстречаться с людьми, коим присущи все качества Мастеров. Именно с большой буквы. Ныне это редкость. Будучи человеком пишущим я просто ощутил потребность выразить признание Мастерам Студии Михаила Куликова. Тем более, что проблемы кои они решают близки очень многим и людям интересно узнавать о Мастерах своего дела. Работают они виртуозно, доводя свои, не побоюсь этого слова — произведения — до полного совершенства. При этом если что не так не уговаривают, мол, стерпится-слюбится, не разводят руками советуя наловчиться, а скрупулёзно доводят изделия до того, что они режут, а не мнут. До того, что отшмякивают ненужное в один «клик»!!! Клянусь, никакого пафоса я здесь не подпускаю, я исключительно выражаю свою признательность и своё восхищение, ибо их инструменты (два приобрёл) — это нечто весьма близкое к шедевру. Будучи человеком дотошным выбирал нужное мне около часа, общался лично с администратором Светланой и самим Михаилом Куликовым, наблюдая при этом, как работают Мастера Студии.
При всей моей дотошности меня ни разу не «послали», а напротив — вдумчиво поясняли что зачем и как. Уверен, не одного меня удовлетворила и их работа, и их пояснения. Даже порадовала, ибо для пользователя хороший инструмент может быть и не является счастьем, но вполне может его заменить. Вряд ли кто усомнится в том, что в любом деле есть умельцы, а есть Мастера. Издавна повелось — всегда умельцев много, а Мастеров мало. Все они делают то, что им положено. Изделия как тех, так и других выполняют свою прямую функцию. Но только в том, что делают Мастера живет Благо людям. Если вы, конечно со временем, пользуясь инструментами Студии не ощущаете никаких проблем — значит вам досталось сделанное руками Мастеров. Огрехи и косяки возможны и даже неизбежны в любом деле, специалисты те, кто стремится не допускать их. Скажу безо всякой пафосности — лично меня радует, что есть у нас Мастера, вносящие свой вклад во благо людей на Руси. Спасибо Вам Мастера Студии Михаила Куликова. Выходит у Вас «цветок каменный».
Счастья и благополучия Вам и близким Вашим. 04 марта 2020 г. Признательный Вам клиент Сергей Григорьевич Слесарев

Рита Краснова: 8916…..   krasnova&[email protected] 26.03.2019

— Огромное спасибо за отличную работу.Обращаюсь в студию не первый раз, но в этот раз ножницы точил мастер Юра. Просто фантастика!!!! Ножницы сами стригут, даже делать ничего не надо. Это как машина автомат после механики,такое удовольствие получаешь от работы, что даже не устаёшь,несмотря на целый рабочий день.Очень довольна всегда,но в этот раз особенно!!! Спасибо огромное!! 

Великолепная работа! Благодарю сердечно! 24.12.2018 Екатерина ekat…@mail.ru

Видео-отзывы из мастерской на Цветном б-ре:

Видео-отзывы с выставки ИНТЕРШАРМ 2018:

Затачиваю инструмент уже 8 лет, мастера просто супер! Отдельное спасибо Михаилу! Советую точить инструмент только в студии заточки Михаила Куликова. Не пожалеете). 4.12.16 Елена konfetka_&&@list.ru

Долгое время слышала про студию Куликова, но не решалась обратиться. Но настал день, когда я первый раз доверила свои инструменты мастерам и не пожалел Ольга.     27.11.16

У мужа сломались ножницы и мы стали искать замену. Ножницы были хорошие, поэтому варианты за 200₽ отпали сразу. Пройдясь по магазинам я огорчилась, ведь везде какой-то низкопробный шлак. Стала искать в интернете, но с картинки сложно понять, то ли это. Нашла этот сайт, позвонила. Администратор Андрей подошел к моему вопросу очень професионально, прислал живые фото и помог выбрать, за что огромное спасибо лично ему! А ножницы выше всяких похвал! Острые и тонкие как мы хотели, взяли аж 2 штуки, одни очень красивые, дизайн -супер! А цена приемлемая, даже низкая! Спасибо Вам! Буду советовать друзьям и знакомым! Полина 2.12.16

Огромнейшее спасибо за ваш профессионализм, внимание, отзывчивость. Затачиваю и обновляю свой инструмент исключительно только у вас. Очень рада, что есть такая команда профессионалов. Желаю вам процветания и всех человеческих благ. Удачи, с уважением мастер ногтевого сервиса Алена С. Десногорск)))))) 8-915-642-7… 17.11.16

Спасибо огромное студии и лично Михаилу, 8 лет являюсь клиентом студии, очень довольна работой, все мастера с большим опытом работы, обслуживание на высочайшем уровне!!!!  Инструмент который покупала в студии высшего качества!!!! Процветания и долгих лет работы!!!!!! Ирина 11.11.16

ОГРОМНОЕ СПАСИБО Михаилу и всем мастерам! Я впервые обратилась к вам, но теперь я — ваша постоянная клиентка!  Очень качественная заточка! Очень приветливые и обходительные сотрудники. Атмосфера в студии добрая и светлая. За 35 лет работы я имела разный опыт общения со сферой данных услуг. Студия Куликова —  это ТО ЧТО НАДО! Как клиент доверяет свою голову не каждому парикмахеру, так и парикмахер хочет доверять свои инструменты хорошему специалисту по заточке. Удачи, процветания, всего благ замечательной команде и лично Михаилу Куликову!  Ольга Бизаева.  6.11.16

Уже не первый раз обращаюсь в эту мастерскую и всегда получаю прекрасное качество работы, приветливое, доброжелательное отношение, готовность помочь советом. Сегодня пришла за 10 минут до закрытия планируя оставить инструменты и забрать их в другой день, Михаил был так любезен, что предложил подождать 30 мин и сделал заказ после окончания своего рабочего дня. Спасибо).   Дарья  5.11.16

Кому: «Студия заточки Михаила Куликова» 22 апреля, 12:14 Хочу выразить благодарность лично мастеру по заточке Михаилу. ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО! ОЧЕНЬ довольна вашей работой…. Приятно что можешь довериться таким мастерам…которые делают свою работу от души. Побольше вам клиентов….. Татьяна E-mail : [email protected]…ru Телефон : 8 926 834 ….

Сегодня второй раз затачиваю инструмент у мастера. Безумно довольна его работой. Хорошо принимают клиента администратор и заточник. Очень вежливые и радушные — приятно иметь дело. Самой заточки хватает на очень долго. В общем я их постоянный клиент. Огромное спасибо вам за прекрасную работу и за то, что приветливые и любезные. Е.

Большое спасибо. Заточка очень хорошая, мастера доброжелательные и приветливые. Спасибо.

У вас удивительные мастера с золотыми руками. Мастер вернул к жизни все мои инструменты. Раньше я даже не подозревала, что это возможно и все время покупала новые. Теперь я знаю, что у вас их можно сделать лучше чем новые. Большое спасибо. Расскажу всем подругам. Г.Н.

Я впервые пришла в точильную мастерскую по улице Цветной Бульвар, и была приятно удивлена сервисом обслуживания. Чистота, порядок и очень вежливые, терпеливые; профессиональное обслуживание. Цены умеренные и большой выбор продажи новых инструментов. От всей души я желаю всему персоналу мастерской успехов в работе и удачи в жизни. Большое спасибо. Нежно кланялась. С уважением, Г.Н.Н.

Сегодня первый раз поточила инструмент. Отличная заточка. Буду вашим клиентом. Спасибо!

Очень понравилась заточка инструмента. Исправили все неровности. Инструменты как новые — режут как по маслу. Даже душа радуется — наконец-то я начну работать по нормальному — не рвать кожу своим клиентам. Посоветую вас своим коллегам по работе. Огромное спасибо мастеру. М.Н. Салон «Пальчики».

Вы супер! О. Д. Салон «Элегант»

Мне очень понравилась заточка, особенно как точит Миша. Хотелось, чтобы все относились к своей работе также серьезно и кропотливо, как ребята на заточке. Л. А. Салон «Свобода»

Претензий к мастеру не имеем! Большое спасибо, мастер превосходный! О. В. Салон «Виктория»

Руководство ориентировано, как и вся организация в целом на КЛИЕНТА! Это похвально в наш 2012 г. Мы рады, что учитываются наши самые непредсказуемые пожелания. В студиях все предусмотрено для удобства и комфорта клиента. Так получается, что свои инструменты нужно подождать, пока они затачиваются профессионалами-кудесниками. В это время можно посмотреть кино, почитать книги, журналы и просто попить чай или кофе. Это приятно! А еще для постоянных клиентов действуют система скидок. А также спецакции. Еще раз повторюсь — все ориентировано на клиента! Меня даже поздравляют со всеми праздниками! Удачи, хорошие наши! Ваши Яринская Наталья, Соколова Дарья 21.06.2012

Спасибо огромное за ваш труд, который помогает и нам, мастерам маникюра, педикюра. Всегда профессионально относитесь к своему делу. С удовольствием всегда приезжаю на заточку инструмента к мастеру. Желаю дальнейшего процветания и всяких человеческих благ. Приятно работать с такими мастерами. Так держать. А. Мастер маникюра и педикюра.

Сегодня второй раз затачиваю инструмент у мастера. Безумно довольна его работой. Хорошо принимают клиента администратор и заточник. Очень вежливые и радушные — приятно иметь дело. Самой заточки хватает на очень долго. В общем я их постоянный клиент. Огромное спасибо вам за прекрасную работу и за то, что приветливые и любезные. Е.

Очень довольна заточкой щипцов. Качественный металл. Заточка долго держится. Спасибо. Е.

Я постоянно затачиваю инструмент у вас и остаюсь всегда довольна. Желаю вам всего хорошего. Готова затачивать у вас всегда. (подпись)

Из города Коврова. Благодарим вас за хорошее обслуживание. Приятное общение, а также индивидуальный подход для заточки инструмента каждого клиента. Желаю вам успеха, благодарных клиентов и отличного настроения. Огромное спасибо персоналу! Всего хорошего! (подпись)

На протяжении трех лет затачиваю инструменты у Михаила Куликова. Хочу сказать что за пятнадцать лет своей практики мастера по маникюру у меня не было ни одного такого мастера по заточке, как Михаил. Руки у него золотые. Доверяю только ему свои инструменты и очень благодарна ему, ведь качество маникюра очень зависит от того, как заточены щипцы. Лучше мастера я не встречала. Так держать, Михаил! Желаю вам успехов в бизнесе… прибавления клиентов! Спасибо. С уважением, мастер по маникюру Г.Т.

Огромное спасибо всем ребятам, которые самые лучшие в Москве. Рада, что узнала о вашей студии заточки. Очень довольна и пользуюсь только вашими услугами.

Мастер, огромное спасибо за внимание и заботу. Качественная работа — все супер! Приду неоднократно и не одна. Спасибо. Л.

Мастер работает просто супер и хорошо! Работу свою знает на сто процентов. Спасибо. (подпись)

Ему, как лучшему мастеру. Работу свою знает. Все отлично, все нравится, просто супер! Огромное спасибо. (подпись)

Мастер! Большое спасибо. Работа шикарна. Мне очень нравится как он работает. Приятный молодой человек, внимательный вежливый. Ответственно относится к своей работе — настоящий профессионал. Вообще просто супер! Спасибо. Ю.

Михаил, я счастлива, что есть такой замечательный мастер. Очень высокий профессионализм — лучший в Москве. Нет, я точно знаю — проверяла. Миша, большое спасибо! Желаю тебе удачи! Твоя преданная клиентка. С.И.

Огромное спасибо Михаил вашей студии, за ваши напоминания и добрые пожелания. В свою очередь хочу и вам пожелать всего наилучшего и дальнейшего расцвета студии. Спасибо. Всегда рекомендую вас своим знакомым. Постоянная клиентка, Г.Е.

Мастер, огромное человеческое спасибо за профессионализм. И.

Мне очень понравилось — инструмент обрел вторую жизнь, а мастера — просто волшебники. Большое спасибо, мастеру. И. P.S. Обязательно посоветую обратиться к вам коллегам.

Михаил Куликов – самый лучший мастер. Приходите к нему!!! Вы не пожалеете! С любовью от постоянного клиента. М.

Спасибо огромное – вы лучшие! Л.Х. Салон “Лана”.

Мне очень нравится работа мастера, очень хорошо затачивает инструмент. Учитывает все пожелания клиента. Затачивая у него инструмент, у вас не будет никаких проблем с инструментом и удобство в работе с инструментом вам обеспечено. А.

За большой опыт своей практики, долго искала достойного мастера по заточке маникюрного инструмента. На самом деле хороший заточник – большая редкость, часто портят хорошие щипчики. Поточив в Студии Куликова Миши осталась очень довольна качеством! Узнала о вас на выставке. И всем рекомендую вашу студию! К.

Мне очень нравится, как ребята затачивают инструменты. Я довольна и очень удобный проезд. Спасибо. Н.

Мне очень понравилось, инструмент обрел вторую жизнь! Большое спасибо мастеру! Обязательно посоветую обратиться к Вам коллегам. К.

Благодарю за ответственный подход к своему делу! Теперь я могу спать спокойно. Е., мастер

Очень довольна работой – мастер просто супер! Огромное спасибо за рекомендации. (отзыв пришел по SMS)

С огромной благодарностью уже почти 2 года пользуюсь студией заточки. Очень качественно оказывает услугу Михаил. Руки у него золотые. Спасибо вам, Михаил, огромное, вы помогаете нам, мастерам, качественно выполнять свою работу. P.S. Вам благодарны и мои клиенты!!! А. Салон «Ювента»

Удачи в работе и побольше благодарных клиентов. Спасибо огромное. К. «Парикмахерская».

Особая благодарность Михаилу. Работа достойна профессионала. Михаил, спасибо Вам преогромное. Мои ножнички как заново родились!!! Л. Салон «Лана».

Большое спасибо! Все очень хорошо. Претензий нет! О.М. Клуб красоты «Джоконда».

Заточка отличная!!! Так и продолжайте. Больше клиентов! И. и Л. «Парикмахерская».

Большое спасибо! К жизни возвращены два ножа, у которых были глубокие сколы режущей кромки, а ещё один клинок вычищен от окалины. Это уже не заточка, а реставрация! При этом цены очень гуманные. Отдельное спасибо — Ярославу. Ножевое направление нужно развивать и рекламировать, в Москве много владельцев хороших ножей, которым нужна правильная заточка. С уважением, Дмитрий, собиратель антикварных ножей.

Прошу премировать сотрудников Татьяну и Ярослава за понимание и помощь. Отличные ребята вошли в положение и дождались моего приезда. Плюс отличная работа. Такого сервиса нигде не найти. С уважением, постоянный клиент Ольга.

Михаил! Вы и Ваши ребята — ЗОЛОТО! Счастье дарите =) Спасибо!!! Л. Ш.

Всем очень довольна, все четко, быстро, приветливый персонал. Желаю удачи в новом 2012 году. Кристина, мастер маникюра.

Зашла в разведкунашла действительно профи СУПЕР! УРА! Очень счастлива, что больше не придется нервничать и переживать по поводу качества. Очень душевно, приятно получить качество плюс душевный теплый прием. Спасибо Танюшке и Роману вы есть =) Лина

Заточка инструментов от фирмы «Студия заточки Куликова» держится 6 и более месяцев. Проверено лично мной. Так что, дорогие мастера, «думайте сами, решайте сами иметь или не иметь» дружбу со «Студией заточки Куликова». Спасибо огромное коллективу «Студии заточки Куликова» за волшебную работу от которой я, Любовь, на седьмом небе от счастья. Пользуюсь услугами студии уже 3,5 года. Егорова Любовь

Спасибо огромное за ваш труд, который помогает и нам, мастерам маникюра-педикюра. Всегда профессионально относитесь к своему делу. С удовольствием всегда приезжаю на заточку инструмента Алексею. Желаю дальнейшего процветания и всяких человеческих благ. Приятно работать с такими мастерами. Так держать!!! С уважением, Мастер маникюра, Алена.

 

Оставьте Ваш отзыв:


Отзывы о заточке маникюрного инструмента

Отзывы о заточке маникюрного инструмента

Товар добавлен в корзину

Оформить заказ


Смотрите также

Цех #4

  • Цены
  • Отзывы
  • Курьер
  • Инструменты
  • О компании
  • Контакты
  • О компании
  • О нас
  • Галерея
  • Блог

Очень понравилась заточка. Мужчина в зеленой футболке — Вил, помог сориентироваться по местности (первый раз), заточил все очень быстро, качественно и предложил подождать на месте, если мне нечем себя занять. Очень все понравилось, спасибо большое. Заточка, где не придираются к модели инструмента, будь он дорогой или средней цены, а что ещё больше порадовало, я не слышала слов упреков в сторону своих коллег (не носите инструмент, где точили последний раз, вам плохо сделали, ещё пару раз и вы его выбросите), это то, что меня всегда удивляло, каждый человек в любой сфере деятельности начинал с чего-то, сначала не очень, потом лучше, становился специалистом, а рекомендации коллег портят мнение в первую очередь о том, кто говорит. Спасибо за атмосферу цеху#4, за профессионализм и хорошее настроение! От себя скажу: Рекомендую!​

Марина

мастер маникюра

Мастерская просто бесценная! Мои инструменты были очень испорчены у предыдущего моего мастера и я думала, что это их конец, но Цех #4 их спас! Я им очень благодарна! У них золотые ручки! Я их очень рекомендую, даже вопреки тому, что боюсь, что у них потом может на меня времени не хватить )))

Юлия

мастер маникюра

Хочу сказать огромное спасибо мастерам студии по заточке!!! Все очень нравится! Я нашла то, что давно искала. И это не только идеально заточенный инструмент, но и опрятные мастера, а также порядок на рабочих столах в цеху. Еще разительно отличается культура общения с клиентами. Очень все прилично и достойно! Мои знакомые тоже оценили Вашу работу. Спасибо!!! Будем и дальше сотрудничать.

Елена

мастер маникюра

Мы очень благодарны вам за сервис, вы лучшие! Самые надёжные и с наилучшим качеством и высшим сервисом!!! Спасибо! Школа красоты 2М.

«Школа 2М»

студия красоты

Огромное спасибо за заточку инструмента. Все быстро и качественно, есть как онлайн запись, так и вызов курьера. После заточки рассказали все нюансы по инструменту.

Ольга

парикмахер-стилист

Самая лучшая мастерская по заточке! Так идеально инструмент не заточат нигде! Пробовала много других мастерских, везде было что-то не так, то быстро тупится, то вообще инструмент испортят. А цех#4 просто золотые ребята, после вашей заточки работать одно удовольствие! Хоть и ездить к вам на другой конец города, но теперь только у вас буду затачивать свой инструмент!

Оля

мастер маникюра

Сдал 2 кухонных ножа — на одном из ножей были зазубрены. .. Заточили классно ножи, зазубрен не стало. Мне очень понравилось и обслуживание девушки которая принимала ножи. Буду рекомендовать своим близким и друзьям. Рекомендую.

Максим

повар

  • Доброго дня. Забрала сьогодні інструменти. Я така вам вдячна😘 Робота виконана просто ідеально. Ще краще ніж новенькі!!😍 Обов’язково буду звертатися до вас. Дякую що повернули життя моїм інструментам😘

    Олеся

    мастер маникюра

  • Добрый вечер! Спасибо большое за качественную заточку инструментов, теперь работать одно удовольствие!! Вы молодцы!! Много Вам клиентов и процветания в Вашем деле🙏 Обязательно еще увидимся😊

    Наталья

    мастер маникюра

  • Хотела поблагодарить за вашу работу — отзыв спустя несколько дней в работе после заточки вашими мастерами. Я все же записалась к вам, мне предложили удобное время. Администратор — очень любезная девушка. 4 инструмента были готовы спустя +-30 минут. На следующий визит предложили скидочный сертификат, а что самое приятное — гарантия на вашу работу. Спасибо за такое ведение бизнеса — с вами очень приятно сотрудничать!!!!

    Юлия

    мастер маникюра

  • Забрала посылку…2 дня на весь процесс с доставкой туда и обратно!! Я в восторге!!! Огромное СПАСИБО за сервис и оперативность!!!!! СПАСИБО ЗА ВАШУ РАБОТУ!!!!😍👍👏👏👏❤

    Марина

    мастер маникюра

  • Мои спасители и настоящие помощники! Каждый раз, обращаясь в Цех#4, уверена в качественном результате — инструмент заточен и почищен, а приятные админы всегда поднимут настроение! Спасибо за то, что помогаете делать мир красивее!

    Алина

    мастер маникюра

  • Добрый вечер. Инструмент проверен в работе. Все супер. Спасибо огромное. Мне очень понравилось и повезло что попала к вам. Буду обязательно рекомендовать Вас. 👍

    Екатерина

    мастер маникюра

  • Добрый день! Инструменты получила, я их даже не узнала! Инструменты стали лучше чем были! Благодарю Вас за Вашу работу! Спасибо что Вы есть такие! Удачи Вам!

    Оксана

    мастер маникюра

arrow

Написать свой отзыв

Заказать услугу курьера

Просто оставьте нам свои контактные данные, наш администратор свяжется с Вами и обговорит все детали.

Спасибо! Скоро свяжемся с Вами.

Нам очень важно и ценно Ваше мнение.

Мы примем все меры для устранения данной ситуации или же просто вдохновимся от приятных слов в наш адрес.

За видеоотзыв дарим скидку в 30%

Спасибо! Ваш отзыв нами благополучно получен.

Мастерская 
по заточке инструмента

Цех #4

г. Киев, ул. Эспланадная, д. 34/2, 
под. №2, оф. 11

+38 097-500-33-88

Цены

Отзывы

Контакты

Инструменты в продаже

Блог о заточке

Политика конфиденциальности

Made on Базиум Bazium

Отзывы о заточке инструментов — Заточка у Джека

Отзывы о заточке инструментов — Заточка у Джека

Товар добавлен в корзину

Оформить заказ


Смотрите также

  • о нас
  • цены
  • отзывы
  • вызвать курьера
  • обучение
  • контакты

что говорят о нас наши клиенты 🥰

здесь собраны отзывы тех, кто уже опробовал
качество нашей заточки

что говорят о нас наши клиенты

отзывы о нашей мастерской

На днях посетила «Заточку у Джека». Я ооочень довольна работой мастера! Инструментами после заточки работать одно удовольствие! Удачи Вам и процветания!!!!

Ольга Щербакова

Мастер маникюра

уже попробовали нашу заточку?

Ваш отзыв поможет нам быть еще лучше!

Отправляя форму, Вы принимаете условия Политики конфиденциальности​ и соглашаетесь на обработку персональных данных​

Спасибо! Ваш отзыв очень важен для нас!

Ваш отзыв поможет нам быть еще лучше!

Отправляя форму, Вы принимаете условия Политики конфиденциальности​ и соглашаетесь на обработку персональных данных​

Спасибо! Ваш отзыв очень важен для нас!

Ребята, хочу выразить вам свою благодарность:

Алексей — вам за ваш огромный профессионализм , за безупречную заточку и индивидуальный подход к каждому клиенту.

Татьяна, а вам за вашу позитивность, за теплую атмосферу в ожидании инструментов и тёплые слова к каждому празднику. За угощения, которые вы кладёте в конвертики с готовыми инструментами; вроде малость, а так приятно!

В общем я очень рада, что нашла вас. Буду советовать теперь всем девочкам — мастерам.

Вы лучшие! Успеха вам!!!!!!

Обращаюсь за помощью к ребятам уже не первый раз.

Очень довольна результатом!!!! Ножницы ✂ стали стричь лучше новых!!!

Огромное спасибо Алексею за качественную работу, а Танюше за заботу и внимание.

Рекомендую мастерам, если нужно реанимировать проф инструмент, здесь работают профессионалы!!!

Я мастер маникюра со стажем… Искала по всей Москве мастера по заточке, и наконец-то я его нашла! Алексей — он знает свое дело; заточки хватает надолго! Отдав ему инструмент, не переживаешь, что тебе его испортят, как это случалось много раз! Хожу к нему давно и менять не собираюсь!

Для каждого мастера очень важно, как заточен инструмент, и поэтому поиски мастера по заточке занимают много времени. Я пробовала затачивать у многих, и мне вдруг посоветовали Алексея. Я очень довольна качеством его заточки и всегда доверяю инструменты только ему!

Я постоянная клиентка «Заточки у Джека». Хотела выразить большую благодарность мастеру Леше, за его отличную работу и труд. Золотые руки! После его заточки кусачки просто шик! Хожу уже больше 3-х лет и всегда довольна результатом! Вам всем также советую!

Спасибо, Алексей! Ведь маникюрный инструмент был дан мне на пробу много лет назад. Мастер-золотые руки! Работать инструментом Алексея, сплошное блаженство!!! За маникюрный инструмент особая благодарность, свой стиль в работе, клиенты счастливы! Рекомендую!!!

Огромное спасибо Алексею, мастеру с золотыми руками! В работе мастеров маникюра главное — хорошо заточённые инструменты, это наши руки и показатель качественной работы. Я работаю семь лет мастером маникюра и педикюра, и поначалу, пробовала, отдавала инструменты другим мастерам, и мне их портили… и так было, пока я не нашла своего мастера — Алексея. Теперь я не знаю проблем с инструментами, они всегда работают четко, без зацепов и долго не тупятся . Для меня это важно! 🙂 Кроме качественной работы, есть еще одно замечательное качество — в этой заточке ценят время мастера, всегда можно договориться о срочности заточки. Спасибо !!!

Алексей очень замечательный мастер. Затачиваю у него инструменты уже третий год. Все аккуратно, идеально выполненная работа; к тому же, Алексей сам делает кусачки. Лично покупаю и пользуюсь …. Спасибо большое!!!! В какой бы части Москвы я не жила, буду ездить только к нему…. И всем советую ….

Заточка у Джека лучшая!! )) Ребята мастера своего дела!! Золотые руки!!! Всегда позитивная обстановка!!! Удачи и процветания вам!

Мастера маникюра салона «Райский уголок» благодарят Алексея за быструю, качественную и профессиональную заточку маникюрных инструментов. Спасибо большое, будем обращаться к Вам еще не раз))

Очень понравилась заточка от Саши! На 5 с двумя плюсами!

Я уже несколько лет затачиваю свой инструмент только у Алексея. Лучшее качество, которое я видела за все время работы мастером маникюра и педикюра! Таких мастеров как Алексей сложно найти — быстрота и качество работы, плюс человеческие качества (с ним всегда приятно общаться) — делают его просто незаменимым мастером для меня. Я пришла к нему по рекомендации знакомой и теперь сама с удовольствием рекомендую его другим мастерам ногтевого сервиса и просто тем, кому нужна качественная заточка инструмента.

Я мастер ногтевого сервиса в городе Москве. Год назад я познакомилась с Алексеем — заточником, который работает в мастерской «Заточка у Джека». Я очень рада работать с этим мастером, так как он выполняет все мои желания, касаемые инструментов. Алексей очень внимательный и исполнительный мастер-заточник!!! Очень доброжелательные мастера работают в этой мастерской. Спасибо большое, что вы есть!!!

  • Хочу поблагодарить Александра за его безупречную работу.Он является одним из самых лучших мастеров заточки. Я и мои коллеги доверяем свои инструменты только золотым рукам Александра. Вообще хочу отметить, что студия «Заточка у Джека» очень комфортная — ведь всегда приветливая Татьяна может решить все ваши вопросы. Желаю вам расти, несмотря на кризис и побольше клиентов. Здоровья и благополучия! С любовю, Севара (салон Лаки Нейл)

    Севара

    Мастер маникюра

  • Я работаю с Алексеем уже 4 года. Его работой довольна. Инструменты точит «на совесть». Заточка держится до месяца. Спасибо, Леша!

    Нарима

    Мастер маникюра

  • Большое спасибо лучшему мастеру Алексею за высокое качество работы, за хорошую скорость при заточке инструментов и за теплый прием в уютной мастерской во время ождидания инструментов! Всем буду рекомендовать Вас!!

    Марианна

    Мастер маникюра

  • Хочу выразить благодарность и оставляю отзыв о положительной, качественной и быстрой работе мастера Алексея. Опробовала в работе — срок заточки длительный, инструмент долго остаётся острым! Умеренная плата. Вежливый персонал. Спасибо!!!

    Виолетта

    Мастер маникюра Мысин — студио

  • Хочется выразить благодарность за прекрасную и, самое главное, качественную работу мастера Александра. Спасибо огромное, что Вы есть! Ваша постоянная клиентка.

    Евгения

    Мастер маникюра с/к Образ

  • Мне очень нравится, как Алексей точит инструменты. Я не в первый раз точу у него, честно сказать даже слов нет — просто суперзаточка!!! Спасибо тебе Алексей!!! С уважением и огромной благодарностью, Светлана.

    Светлана

    Мастер маникюра

  • Хочу выразить огромнейшую благодарность мастерской »Заточка у Джека». Точат просто супер!!! Не в первый раз прихожу сюда. Качественно и быстро. Спасибо Вам большое, мастер Алексей. Дальнейшего Вам процветания!!!

    Жанна

    Мастер по маникюру салон Лены Лениной

  • Хочется выразить особую благодарность мастеру Александру! За его профессионализм и как просто хорошему человеку!!!

    Екатерина

    Мастер маникюра с/к Нэстэль

  • Точу инструменты всегда только у Алексея, и каждый раз идеальный результат. Алексей, по моему мнению, лучший мастер! Огромное тебе спасибо!!!

    Алла

    Мастер по маникюру салон Nail Sanny

  • Хочу выразить благодарность светилу гильдии заточников России — Александру Петухову, за его труд и мастерство. Лучшие работы в этой отрасли, принадлежат ему.

    Анжелика

  • Самая лучшая заточка и мастера самые лучшие! Кроме вас ни кому не доверяю свои инструменты!

    Аида

    Мастер маникюра

нам очень важно ваше мнение

Ваш отзыв поможет нам быть еще лучше!

Отправляя форму, Вы принимаете условия Политики конфиденциальности​ и соглашаетесь на обработку персональных данных​

Спасибо! Ваш отзыв очень важен для нас!

* Еще больше отзывов можно найти на полной компьютерной версии сайта.

Механические инструменты | hansapost.ee

Фильтровать

Просмотреть список товаровСамые дешевые наверхуСамые дорогие наверхуCрок доставкиHаивысшая оценка

ХОРОШАЯ ЦЕНА

950 / мес.   25400

 

В корзину

5/5

Нивелир лазерный, 12 линий, зеленый луч, Yato (YT-304…

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Для точного измерения

Торговая марка: Yato

940 / мес.   8999

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов Makita E-08713, 120 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

740 / мес.   15133

 

В корзину

Набор инструментов DR 1/4 ″ 4-14 мм и 1/2 ″ DR 10-32 …

Тип: Инструменты

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Jonnesway

ХОРОШАЯ ЦЕНА

740 / мес.   11900

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов 122 шт. 1/2″, 1/4″ CrV Yato YT-389…

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

740 / мес.   9660

 

В корзину

5/5

Набор головок и ключей Vorel, 216 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Vorel

790 / мес.   7629

 

В корзину

4.8/5

Набор инструментов Mega 58085, 85 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Mega

ХОРОШАЯ ЦЕНА

790 / мес.   5999

 

В корзину

Суппорт Scala SC230207, 150 мм, 0,01 мм

Тип: Штангенциркули

Предназначено: Инструменты для измерения

Торговая марка: Scala

НОВИНКА

  3699

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

FX tools tööriistakomplekt, 53 tk

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: FX Tools

830 / мес.   10900

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов Makita E-10883, 221 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

750 / мес.   12011

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор головок и ключей Yato YT-38841, 216 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  2381

 

В корзину

Уголок столярный алюминиевый Ято 300мм YT-70787

Тип: Угольники

Предназначено: Для точного измерения

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1259

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Термоклеевой пистолет 11 мм Sthor 15(100W) (73052)

Тип: Клеевые пистолеты

Предназначено: Для склеивания

Торговая марка: Sthor

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1749

 

В корзину

Набор торцевых головок DeWalt Flextorq 1/4″, 10 шт.

Тип: Комплект форсунок, 41 предмет

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Dewalt

ХОРОШАЯ ЦЕНА

790 / мес.   5984

 

В корзину

5/5

Набор бит и инструментов, Makita D-31778, 104 шт

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Makita

  2999

 

В корзину

4. 8/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов, 56 шт., 1/4″ CrV Yato

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

700 / мес.   11128

 

В корзину

5/5

Пресс-клещи для металлопластиковых труб PEX-AL-PEX Ya. ..

Тип: Пресса

Предназначено: Плоскогубцы для труб

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1699

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор головок с ручкой 12 шт. 1/2″ Sthor (58633)

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Sthor

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  3449

 

В корзину

4. 6/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Рабочий стол Hecht 0003

Тип: Рабочие столы

Предназначено: Вспомогательные инструменты

Торговая марка: Hecht

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1479

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор головок Draumet, 34 шт. (8988)

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Draumet

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  2143

 

В корзину

Набор головок Yato 38821, 12″ (YT-14461), 25 шт.

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Yato

  445

 

В корзину

Стеклорез Rexxer

Тип: Овощерезки

Предназначено: Режущие инструменты

Торговая марка: Rexxer

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  775

 

В корзину

5/5

Плоскогубцы универсальные Yato 200мм YT-2008

Тип: Плоскогубцы

Предназначено: Инструменты для сжатия

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  709

 

В корзину

Комплект борфрез 17 шт.

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Шлифовальные инструменты

Торговая марка: Vorel

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1399

 

В корзину

Плоскогубцы Stanley MORSE, прямые удлиненные губки 1…

Тип: Захваты

Предназначено: Прессовые инструменты

Торговая марка: STANLEY дальномер лазерный, 20 м

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1130

 

В корзину

Набор насадок Fieldmann FDS 9003, 56 частей

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Fieldmann

НОВИНКА

  1899

 

В корзину

Jrill InnovaGoods для лобзика и дрели

Тип: Аксессуар для сверления

Предназначено: Для сверления

Торговая марка: Нет информации

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  369

 

В корзину

Рукоятка топора 800 г, 500 мм

Тип: Топоры

Предназначено: Инструмент для затяжки

Торговая марка: Topex

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  800

 

В корзину

Адаптер для пылесоса FSX 200-le, Metabo

Тип: Адаптеры

Предназначено: Шлифовальные инструменты

Торговая марка: Szlifierka kątowa 2000W WE 2000-230 METABO

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  259

 

В корзину

Заклепки алюминиевые 3. 2×10 мм, 50 шт.

Тип: Набор алюминиевых заклепок

Предназначено: Отделочные товары

Торговая марка: Topex

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  150

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Электроизоляционная лента tesa 20м x 19мм белая

Тип: Ленты

Предназначено: Вспомогательные инструменты

Торговая марка: Tesa

ХОРОШАЯ ЦЕНА

700 / мес.   14500

 

В корзину

Угловой ударный гайковерт Makita TL064DZ; 10,8В

Тип: Отвертки и их принадлежности

Предназначено: Инструменты крепления

Торговая марка: Makita

РАСПРОДАЖА

920 / мес.   6999

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Аккумуляторный степлер Bosch PTK 3,6 LI

Тип: Аккумуляторный степлер для скоб

Предназначено: Инструменты для крепления

Торговая марка: Микроволновая печь с грилем BOSCH BEL523MS0 20 L LED 1270Вт, чёрный

ХОРОШАЯ ЦЕНА

840 / мес.   13400

 

В корзину

Аккумуляторный лазерный невилир с функцией автоматиче…

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Инструменты для измерения

Торговая марка: Makita

РАСПРОДАЖА

  299

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Порошок для разметки, красный, 226 г

Тип: Маркеры

Предназначено: Инструменты маркировки

Торговая марка: Kapro

ХОРОШАЯ ЦЕНА

840 / мес.   22500

 

В корзину

Аккумуляторный пистолет для герметизации Makita CG100…

Тип: Пистолеты для монтажной пены

Предназначено: Инструменты для уплотнения

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1699

 

В корзину

Продувочный пистолет с длинным наконечником BP 210, M. ..

Тип: Средства для смазки и чистки

Предназначено: Для мытья

Торговая марка: Szlifierka kątowa 2000W WE 2000-230 METABO

ХОРОШАЯ ЦЕНА

790 / мес.   5998

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Лазерный дальномер 30 м, Makita

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Для точного измерения

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

720 / мес.   17200

 

В корзину

Лазерный построитель плоскостей DEWALT DW088CG

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Инструменты для измерения

Торговая марка: Dewalt

ХОРОШАЯ ЦЕНА

730 / мес.   5500

 

В корзину

4. 8/5

Шпатель Flexogrip AluStar Storch, 80 см

Тип: Шпатели

Предназначено: Окрасочное оборудование

Торговая марка: Storch

ХОРОШАЯ ЦЕНА

870 / мес.   13900

 

В корзину

Аккумуляторная трещотка Makita WR100DZ 1/4 «и 3/8»

Тип: Ключи

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

810 / мес.   21681

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Универсальная подставка для торцовочной пилы KSU 401,…

Тип: Рабочие столы

Предназначено: Вспомогательные инструменты

Торговая марка: Szlifierka kątowa 2000W WE 2000-230 METABO

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  2097

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор ударных головок Makita P-90560

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  3498

 

В корзину

Комплект сверл и наконечников Trotec, 49 шт.

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Trotec

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1999

 

В корзину

5/5

Многофункциональный инструмент Trotec «15 в 1»

Тип: Отвертки и их принадлежности

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Trotec

ХОРОШАЯ ЦЕНА

810 / мес.   6138

 

В корзину

4.3/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов NEO 08-673, 73 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Neo Tools

ХОРОШАЯ ЦЕНА

650 / мес.   4898

 

В корзину

Универсальный резак Makita CP100DZ, без аккумулятора . ..

Тип: Режущие инструменты

Предназначено: Режущие инструменты

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

940 / мес.   25100

 

В корзину

Аккумуляторный степлер Makita PT354DZ, 12V max, без а…

Тип: Пистолеты для скоб

Предназначено: Инструменты для крепления

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

860 / мес.   8249

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор ручных инструментов Makita E-08458, 87 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

730 / мес.   15100

 

В корзину

5/5

Набор инструментов Yato YT-38881, 129 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

1120 / мес.   29800

 

В корзину

Шуруповерт ударный Makita DTD153RTJ; 18 В; 2×5,0 Ач

Тип: Отвертки и их принадлежности

Предназначено: Инструменты для сверления

Торговая марка: Makita

Механические инструменты | hansapost.

ee Фильтровать

Просмотреть список товаровСамые дешевые наверхуСамые дорогие наверхуCрок доставкиHаивысшая оценка

ХОРОШАЯ ЦЕНА

950 / мес.   25400

 

В корзину

5/5

Нивелир лазерный, 12 линий, зеленый луч, Yato (YT-304…

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Для точного измерения

Торговая марка: Yato

940 / мес.   8999

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов Makita E-08713, 120 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

740 / мес.   15133

 

В корзину

Набор инструментов DR 1/4 ″ 4-14 мм и 1/2 ″ DR 10-32 . ..

Тип: Инструменты

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Jonnesway

ХОРОШАЯ ЦЕНА

740 / мес.   11900

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов 122 шт. 1/2″, 1/4″ CrV Yato YT-389…

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

740 / мес.   9660

 

В корзину

5/5

Набор головок и ключей Vorel, 216 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Vorel

790 / мес.   7629

 

В корзину

4.8/5

Набор инструментов Mega 58085, 85 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Mega

ХОРОШАЯ ЦЕНА

790 / мес.   5999

 

В корзину

Суппорт Scala SC230207, 150 мм, 0,01 мм

Тип: Штангенциркули

Предназначено: Инструменты для измерения

Торговая марка: Scala

НОВИНКА

  3699

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

FX tools tööriistakomplekt, 53 tk

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: FX Tools

830 / мес.   10900

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов Makita E-10883, 221 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

750 / мес.   12011

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор головок и ключей Yato YT-38841, 216 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  2381

 

В корзину

Уголок столярный алюминиевый Ято 300мм YT-70787

Тип: Угольники

Предназначено: Для точного измерения

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1259

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Термоклеевой пистолет 11 мм Sthor 15(100W) (73052)

Тип: Клеевые пистолеты

Предназначено: Для склеивания

Торговая марка: Sthor

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1749

 

В корзину

Набор торцевых головок DeWalt Flextorq 1/4″, 10 шт.

Тип: Комплект форсунок, 41 предмет

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Dewalt

ХОРОШАЯ ЦЕНА

790 / мес.   5984

 

В корзину

5/5

Набор бит и инструментов, Makita D-31778, 104 шт

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Makita

  2999

 

В корзину

4. 8/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов, 56 шт., 1/4″ CrV Yato

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

700 / мес.   11128

 

В корзину

5/5

Пресс-клещи для металлопластиковых труб PEX-AL-PEX Ya. ..

Тип: Пресса

Предназначено: Плоскогубцы для труб

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1699

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор головок с ручкой 12 шт. 1/2″ Sthor (58633)

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Sthor

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  3449

 

В корзину

4. 6/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Рабочий стол Hecht 0003

Тип: Рабочие столы

Предназначено: Вспомогательные инструменты

Торговая марка: Hecht

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1479

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор головок Draumet, 34 шт. (8988)

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Draumet

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  2143

 

В корзину

Набор головок Yato 38821, 12″ (YT-14461), 25 шт.

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Yato

  445

 

В корзину

Стеклорез Rexxer

Тип: Овощерезки

Предназначено: Режущие инструменты

Торговая марка: Rexxer

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  775

 

В корзину

5/5

Плоскогубцы универсальные Yato 200мм YT-2008

Тип: Плоскогубцы

Предназначено: Инструменты для сжатия

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  709

 

В корзину

Комплект борфрез 17 шт.

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Шлифовальные инструменты

Торговая марка: Vorel

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1399

 

В корзину

Плоскогубцы Stanley MORSE, прямые удлиненные губки 1…

Тип: Захваты

Предназначено: Прессовые инструменты

Торговая марка: STANLEY дальномер лазерный, 20 м

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1130

 

В корзину

Набор насадок Fieldmann FDS 9003, 56 частей

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Fieldmann

НОВИНКА

  1899

 

В корзину

Jrill InnovaGoods для лобзика и дрели

Тип: Аксессуар для сверления

Предназначено: Для сверления

Торговая марка: Нет информации

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  369

 

В корзину

Рукоятка топора 800 г, 500 мм

Тип: Топоры

Предназначено: Инструмент для затяжки

Торговая марка: Topex

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  800

 

В корзину

Адаптер для пылесоса FSX 200-le, Metabo

Тип: Адаптеры

Предназначено: Шлифовальные инструменты

Торговая марка: Szlifierka kątowa 2000W WE 2000-230 METABO

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  259

 

В корзину

Заклепки алюминиевые 3. 2×10 мм, 50 шт.

Тип: Набор алюминиевых заклепок

Предназначено: Отделочные товары

Торговая марка: Topex

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  150

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Электроизоляционная лента tesa 20м x 19мм белая

Тип: Ленты

Предназначено: Вспомогательные инструменты

Торговая марка: Tesa

ХОРОШАЯ ЦЕНА

700 / мес.   14500

 

В корзину

Угловой ударный гайковерт Makita TL064DZ; 10,8В

Тип: Отвертки и их принадлежности

Предназначено: Инструменты крепления

Торговая марка: Makita

РАСПРОДАЖА

920 / мес.   6999

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Аккумуляторный степлер Bosch PTK 3,6 LI

Тип: Аккумуляторный степлер для скоб

Предназначено: Инструменты для крепления

Торговая марка: Микроволновая печь с грилем BOSCH BEL523MS0 20 L LED 1270Вт, чёрный

ХОРОШАЯ ЦЕНА

840 / мес.   13400

 

В корзину

Аккумуляторный лазерный невилир с функцией автоматиче…

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Инструменты для измерения

Торговая марка: Makita

РАСПРОДАЖА

  299

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Порошок для разметки, красный, 226 г

Тип: Маркеры

Предназначено: Инструменты маркировки

Торговая марка: Kapro

ХОРОШАЯ ЦЕНА

840 / мес.   22500

 

В корзину

Аккумуляторный пистолет для герметизации Makita CG100…

Тип: Пистолеты для монтажной пены

Предназначено: Инструменты для уплотнения

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1699

 

В корзину

Продувочный пистолет с длинным наконечником BP 210, M. ..

Тип: Средства для смазки и чистки

Предназначено: Для мытья

Торговая марка: Szlifierka kątowa 2000W WE 2000-230 METABO

ХОРОШАЯ ЦЕНА

790 / мес.   5998

 

В корзину

5/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Лазерный дальномер 30 м, Makita

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Для точного измерения

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

720 / мес.   17200

 

В корзину

Лазерный построитель плоскостей DEWALT DW088CG

Тип: Лазерные измерители

Предназначено: Инструменты для измерения

Торговая марка: Dewalt

ХОРОШАЯ ЦЕНА

730 / мес.   5500

 

В корзину

4. 8/5

Шпатель Flexogrip AluStar Storch, 80 см

Тип: Шпатели

Предназначено: Окрасочное оборудование

Торговая марка: Storch

ХОРОШАЯ ЦЕНА

870 / мес.   13900

 

В корзину

Аккумуляторная трещотка Makita WR100DZ 1/4 «и 3/8»

Тип: Ключи

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

810 / мес.   21681

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Универсальная подставка для торцовочной пилы KSU 401,…

Тип: Рабочие столы

Предназначено: Вспомогательные инструменты

Торговая марка: Szlifierka kątowa 2000W WE 2000-230 METABO

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  2097

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор ударных головок Makita P-90560

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  3498

 

В корзину

Комплект сверл и наконечников Trotec, 49 шт.

Тип: Головки и наконечники

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Trotec

ХОРОШАЯ ЦЕНА

  1999

 

В корзину

5/5

Многофункциональный инструмент Trotec «15 в 1»

Тип: Отвертки и их принадлежности

Предназначено: Инструменты для откручивания, зажима

Торговая марка: Trotec

ХОРОШАЯ ЦЕНА

810 / мес.   6138

 

В корзину

4.3/5

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор инструментов NEO 08-673, 73 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Neo Tools

ХОРОШАЯ ЦЕНА

650 / мес.   4898

 

В корзину

Универсальный резак Makita CP100DZ, без аккумулятора . ..

Тип: Режущие инструменты

Предназначено: Режущие инструменты

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

940 / мес.   25100

 

В корзину

Аккумуляторный степлер Makita PT354DZ, 12V max, без а…

Тип: Пистолеты для скоб

Предназначено: Инструменты для крепления

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

860 / мес.   8249

 

В корзину

ЗАБЕРИТЕ ЗАВТРА

Набор ручных инструментов Makita E-08458, 87 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Makita

ХОРОШАЯ ЦЕНА

730 / мес.   15100

 

В корзину

5/5

Набор инструментов Yato YT-38881, 129 шт.

Тип: Наборы инструментов

Предназначено: Наборы инструментов

Торговая марка: Yato

ХОРОШАЯ ЦЕНА

1120 / мес.   29800

 

В корзину

Шуруповерт ударный Makita DTD153RTJ; 18 В; 2×5,0 Ач

Тип: Отвертки и их принадлежности

Предназначено: Инструменты для сверления

Торговая марка: Makita

Kabanchik.

ua — онлайн-сервіс замовлення послуг

Не знайшли потрібну послугу? Використовуйте пошук!

Київ

  • Олександрія
  • Біла Церква
  • Білгород-Дністровський
  • Бердичів
  • Бердянськ
  • Березань
  • Бориспіль
  • Боярка
  • Бровари
  • Буча
  • Васильків
  • Вінниця
  • Вишневе
  • Вишгород
  • Дніпро (Дніпропетровськ)
  • Дрогобич
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Ізмаїл
  • Ірпінь
  • Кам’янець-Подільський
  • Кам’янське (Дніпродзержинськ)
  • Київ
  • Ковель
  • Конотоп
  • Краматорськ
  • Кременчук
  • Кривий Ріг
  • Кропивницький (Кіровоград)
  • Лисичанськ
  • Лозова
  • Луцьк
  • Львів
  • Маріуполь
  • Мелітополь
  • Мукачево
  • Ніжин
  • Миколаїв
  • Нікополь
  • Новомосковськ
  • Обухів
  • Одеса
  • Павлоград
  • Первомайськ
  • Переяслав-Хмельницький
  • Полтава
  • Прилуки
  • Ржищів
  • Рівне
  • Сєвєродонецьк
  • Славутич
  • Слов’янськ
  • Сміла
  • Суми
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Українка
  • Умань
  • Фастів
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Червоноград
  • Черкаси
  • Чернігів
  • Чернівці
  • Чорноморськ (Іллічівськ)
  • Шостка
  • Енергодар
  • Яготин

    Як працює Kabanchik.

    ua Створіть замовлення прямо зараз та знайдіть фахівця за лічені хвилини!

    Географія Кабанчика

    Шукайте перевірених фахівців або вигідні замовлення
    за допомогою сервісу Kabanchik.ua

    Наші партнери

    Обзоры профессиональных услуг по заточке ножей

    Последнее обновление 31.07.21 Пять лет прошло и тысячи опубликованных слов спустя, и пришло время обновить список KKG профессиональных услуг по заточке ножей. Я все еще очень, очень, очень придирчивый человек, так что будьте уверены, я все еще не отношусь к своей миссии легкомысленно. Но пейзаж изменился.

    Во-первых, один из трех сервисов по заточке ножей, о которых я упоминал, закрылся после 80 лет работы! Иди разберись. (Вы же не можете предложить людям только два сервиса по заточке ножей на выбор, не так ли?) Во-вторых, когда я погуглил «профессиональная заточка ножей», на экране моего iMac появилось множество новых возможностей — больше, чем я видел пять лет назад. В-третьих. . .было время.

    Five Top Services

    Жизнь коротка, и мне неинтересно отказываться от услуг по заточке ножей. Это и так достаточно сложно (каламбур!). Так что, пожалуйста, знайте: все пять финалистов готовы к работе. Я уже провел тщательную проверку, и любые услуги по заточке, которые я считаю недостойными, были удалены с этих страниц. Остались лучшие (начиная с моих двух оригиналов):

    Seattle Knife Sharpening (seattleknifesharpening.com)
    Где: Сиэтл, Вашингтон / Контактное лицо: Боб Тейт

    Ножи Martell ( в процессе переезда )
    Где: Филадельфия, Пенсильвания / Контактное лицо: Дэйв Мартелл

    KySharp (kysharp019) Где:
    Берри, Кентукки / Контактное лицо: Phil Fox

    Art of Sharp (artofsharp.com)
    Где: Чикаго, Иллинойс / Контактное лицо: Frank Surace

    REK Knives (rekknives.com)
    Где: Greenville, SC / Контактное лицо : Джош

    Хотя у меня все еще есть некоторые придирки, и некоторые из этих точилок делают определенные вещи лучше, чем другие, все эти первоклассные профессионалы понимают, как достичь истинной остроты и как сделать это, не причиняя вреда вашим близким, э-э, вашим ножам. . Кроме того, они отличные коммуникаторы, отзывчивые и по-настоящему приятные ребята. Им нравится то, что они делают, и им нравится делать мир ярче и лучше.

    Все услуги по заточке ножей:
    1) Большой опыт. Все наточили, буквально, тысячи лезвий и многие делают это десятилетиями.

    2) Индивидуальные бригады — лично они точат сами. У них нет помощников, стажеров, пожизненных приятелей, которые заменяют шлифовальные ленты, если их похоронят. Неа. Никто не прикасается к вашим ножам, кроме владельца/оператора. (Могу ли я быть более ясным?)

    3) Хорошо зарекомендовавшие себя обычные предприятия , а также заказы по почте. У них есть четкие инструкции и процедуры (ну, некоторые понятнее других — упс, я уже придираюсь) относительно того, как отправлять им своих красавиц.

    Наконец, и, возможно, самое главное, я лично прослушал их всех. Да, обещание мизинца (как говорила моя дочь-подросток). Я не просто повторяю то, что слышал, читал или почерпнул на нескольких веб-сайтах, но делюсь своим личным опытом в качестве другого потребителя. И на этот раз, поверьте мне, это была тонна работы.

    Эти пять профессиональных услуг по заточке ножей представляют лишь часть профессиональных точилок, которые я изучил и рассмотрел. Тем не менее, я почти уверен, что существует еще высококачественных услуг по заточке ножей. То, что на этих страницах нет точилки для ножей, не означает, что они некачественные. С другой стороны, пожалуйста, будьте осторожны с тем, кому вы отдаете свои ножи. (Прочтите Поиск профессиональной службы заточки ножей для получения дополнительных советов.)

    Я начну с двух услуг по заточке ножей из моего первоначального обзора, а затем перейду к последним.

    Очень важное примечание: Я не получаю ни цента ни от одной из этих услуг по заточке ножей за привлечение клиентов. Это бесплатно. Если по какой-то причине это изменится, я дам вам знать первым!

    Seattle Knife Sharpening


    Я впервые узнал о Seattle Knife Sharpening случайно из видео на YouTube. В самом начале моего обучения заточке ножей я наткнулся на ролик, на котором очень довольный клиент Seattle Knife демонстрирует свой недавно заточенный набор ножей Global. Он с легкостью отрезал кусочки от листа бумаги и восхищался остротой. Я был очарован.

    Я зашел на веб-сайт Seattle Knife Sharpening, и мне понравилось то, что я увидел (как в прямом, так и в переносном смысле — сайт красиво оформлен). Бизнес казался небольшой операцией одного парня, 9 лет.0006 Боб Тейт , который мне показался привлекательным. Индивидуальный сервис. Он научился своему ремеслу у Боба Крамера, одного из самых известных и высококлассных кузнецов из ныне живущих. И, судя по тому, что он написал на своем сайте, Боб (то есть Тейт) казался открытым и дружелюбным. Я написал ему пару писем с вопросами о его ремесле, о том, как он затачивает края, и он быстро ответил.

    Я пронесся через помидор — впервые за много лет без зазубрин в руке.

    Его метод немного неортодоксален, но чертовски точен. Он объяснил, что для каждого ножа он начинал с самого острого угла, на который он осмелился, в качестве основного угла, а затем стачивал остальную часть лезвия так, чтобы оно плавно переходило от лезвия к острию. Звучит основательно, и это так. Как он упоминает на своем сайте, это процесс из 6-7 шагов, в котором используются ленточные шлифовальные машины и полировальные круги, а также точильные составы. Для ножа в немецком стиле это часто означает немного утоньшение лезвия и создание более острого угла лезвия, чем обычно. Я согласен!

    Сиэтл взимает 1,75 доллара за дюйм плюс 5 долларов за обработку. Погнутые наконечники исправляются бесплатно; сломанные наконечники стоят 3 доллара.

    В соответствии с инструкциями Боба я упаковал кучу своих ножей и отправил их в штат Вашингтон. Почти через две недели я получил их обратно (к сожалению, я живу на другом конце страны). Я был немного разочарован сроками выполнения работ, но ножи, ножи! Они выглядели острыми. Я схватил только что заточенный поварской нож и сразу же попробовал то, что делал парень в видео на YouTube. Ах, да. Сквозь бумагу не только без сопротивления, но и без шероховатостей. Обрезанные края бумаги были идеально гладкими, как если бы я использовал немецкие ножницы. Я пронесся через помидор — впервые за много лет без зазубренного ножа в руке. Это было так же верно для ножей Henckels, которые я отправил ему, как и для моего Global, сделанного в Японии.

    Как будто этого было недостаточно, Боб также был большим поклонником доведения до конца. Он порекомендовал лучший тип заточки, чтобы мои ножи оставались острыми как можно дольше (см. Мои любимые хонинговальные стали ), и даже дал мне инструкции по заточке по телефону. Какой парень! Я отлично начал свою первую профессиональную услугу по заточке ножей.

    SEATTLE UPDATE Я только что получил коробку со свежезаточенными ножами из Seattle Knife Sharpening — это было как Рождество в июле. Выборочная проверка резкости (а эта партия была намного больше, чем моя оригинальная) доказала, что Тейт не потерял хватку. Если вы жаждете большего, обязательно прочитайте мое интервью с Бобом, состоящее из двух частей.

    ВАЖНОЕ ОБНОВЛЕНИЕ #2!! Seattle Knife Sharpening, также известный как Bozeman Knife Sharpening , снова в деле! Подняв ставки и переехав в Монтану, Боб наконец нашел подходящее место и снова точит ножи. Аллилуйя!

    Ножи Martell


    Я слышал о Дейве Мартелле — владелец, шеф-повар и мойщик бутылок Ножи Martell (в процессе переезда) — из моей любимой книги о кухонных ножах, «Лезвие на кухне » Чеда Уорда. Дэйв уже более десяти лет зарабатывает себе репутацию в области профессиональной заточки ножей и питает особую страсть к японским лезвиям. На самом деле, он разделил свой бизнес на две отдельные услуги по заточке — одну для ножей в западном стиле, другую для японских.

    Не имея японских ножей, нуждающихся в заточке [на момент написания моего первоначального обзора — это изменилось], я выбрал более стандартный сервис в западном стиле. Я спросил его о процессе заточки, и он подтвердил, что это обычная комбинация ленточной шлифовальной машины, за которой следует диск для удаления заусенцев или буфер. Но, в отличие от Боба в Сиэтле, Дейв предпочитает точить западные ножи под более традиционным углом в 20 градусов или около того. Он сделает большую часть лезвия под более крутым и острым углом, но для последнего скоса он немного расширит его. Хотя он считает, что это не так «красиво», он обнаружил, что это самый прочный угол для немецкой стали. Разные штрихи для разных людей. ( Интересное примечание: Dave — единственная профессиональная точилка из рассмотренных, которая использует совершенно иной подход к заточке немецкой стали по сравнению с японской.)

    Для немецких ножей Martell Knives берет 1,50 доллара за дюйм при минимальной цене 5 долларов. Сломанные наконечники крутые — 11 долларов (не знаю почему). Японские ножи фабричного производства — это отдельная история — 3 доллара за дюйм без ограничения максимальной цены. Таким образом, 8-дюймовый повар будет стоить 24 доллара. Зоуи! А еще есть японская ручная заточка, которая начинается с 5,50 долларов за дюйм и выше.

    Бедный нож для хлеба подвергался серьезному обращению на протяжении многих лет, в том числе перепиливая замороженный хлеб. . .

    Я упаковал еще одну коробку, на этот раз не так много, и ножи вернули через неделю. Да, в два раза быстрее, чем в Сиэтл Найф, но зато Флитвуд, штат Пенсильвания, где находится Мартелл, находится всего в 5 часах езды. Скосы (та часть лезвия, которая сходится с режущей кромкой) были безупречны — ровными и прямыми, как будто они были с завода, а острота также соответствовала заводским стандартам. Они разрезали помидоры, нарезали огурцы красиво и тонко. Они разрезали бумагу — как в видео на YouTube. Тем не менее, если бы я был привередливым (и что — это моя работа в качестве KitchenKnifeGuru), они не были такими острыми, как Seattle Knife. Но более чем достаточно для вашей средней домашней кухни или любой другой, где нет филигранной редьки со скоростью мили в минуту.

    Шеф-нож Global (G2), 8 дюймов

    Global производит одни из самых поразительно современных кухонных ножей на планете. А еще они бывают убийственно острыми. Большинство из них, в том числе лезвия этого шеф-повара, представляют собой то, что я называю японскими гибридами, разработанными и изготовленными в Японии, но с лезвиями немецкого типа и западным подходом. Они легкие и гладкие и не утомляют вашу руку. У меня есть их 7-дюймовый сантоку, который всегда превращает нарезку ананасов в удовольствие, а не в рутину! (Чтобы узнать больше о ножах шеф-повара, посетите Лучшие ножи для шеф-поваров — шесть рекомендаций .) Нож для шеф-поваров Global (G2), 8 дюймов @ Amazon

    Один из ножей, которые я отправил компании Martell Knives, был рабочей лошадкой Henckels — свадебным подарком — который не только имел многолетнюю верная служба своему имени (десятилетия, правда), но множество затачиваний разного качества, из-за которых у него остались уродливые, неровные края. Если бы вы нарезали петрушку на плоской доске, вы бы пропустили кусочки при каждой нарезке. Конечно же, когда я получил его обратно от Martell, край был прямым и ровным. На разделочной доске больше нет зазоров. Ура!

    Я также отправил им один из моих хлебных ножей с зазубринами, которые они затачивают за дополнительную плату. Не каждая профессиональная точилка для ножей может справиться с зазубринами, но большинство в этом обзоре могут. Бедный нож для хлеба подвергался серьезному насилию на протяжении многих лет (еще один свадебный подарок), среди прочего, перепиливал замороженный хлеб и действительно нуждался в капитальном ремонте. Он вернулся обновленным, но не полностью восстановленным — что, возможно, лучшее, что можно ожидать от зазубренного лезвия, я знаю, что их сложно полностью реанимировать. (Хотя я мог бы отправить другой нож для хлеба в другой сервис и когда-нибудь сравнить.)

    На веб-сайте Martell Knives есть форма для рассылки (довольно простая), которую вы можете распечатать для суммирования своих расходов (в Сиэтле нет, вы должны создать свою собственную). Martell также имеет очень удобную платежную систему, где они выставляют вам счет Paypal по электронной почте, когда ножи готовы к отправке обратно. Очень быстро и легко обрабатывается заказчиком — большой плюс в моей книге. В общем, операция на высшем уровне.

    А теперь новые обзоры. . .

    КайШарп


    KySharp (как в «Кентукки» Sharp) впервые привлек мое внимание не только тем, что у него был чистый и привлекательный дизайн домашней страницы, но и тем, что на самой первой странице было сказано то, что я хотел услышать. Такие вещи, как «этот процесс [заточки] удаляет лишь минимальное количество металла и дает очень прочную и долговечную кромку». Минимум металла, долговечная кромка. Бинго!

    По мере того, как я копал глубже, история становилась только лучше. Владелец/оператор, Фил Фокс , с детства любил качественные ножи, имел ученые степени в области физики и техники, специализировался на заточке только кухонных ножей, считал себя ремесленником (а не «заточником») и работал в течение многих лет, чтобы открыть систему заточки, которая могла бы постоянно создавать острые как бритва края. Двойное бинго!

    Фил не делает различий между немецкими и японскими ножами…

    Я отправил Филу несколько вопросов по электронной почте о его технике заточки и разнице между его тремя ставками заточки — 6, 10 или 12 долларов, независимо от длины. Он объяснил двухэтапный процесс, похожий на процесс Дейва Мартела, но с очень важным отличием — Фил не делает различий между немецкими и японскими ножами. Для своего первоклассного Signature Service (12 долларов США) Фил затачивает на 15 градусов, добавляет скос зеркальной полировки и исправляет все, что необходимо отремонтировать (сломанный наконечник, удаление сколов, уменьшение валика и т. д.). Его Deluxe Sharpening ($10) такой же, как Signature, но без ремонта, а Express Sharpening такой же, как Deluxe, за исключением того, что угол расширяется до 20 градусов (вместо 15). В отличие от Дэйва, Фил не считает пустой тратой времени чистовую отделку лезвий немецких ножей, поэтому он больше похож на Сиэтлского Боба. Достаточно хорошо для меня!

    Пока я упаковывал ножи — это было очень легко благодаря невероятно четкому и продуманному веб-сайту Фила, — я размышлял о том, почему человек со степенью в области физики, инженерии и математики (да, я забыл упомянуть) выбрал ушел с традиционного рынка труда и спрятался (с женой и двумя детьми) в дебрях Кентукки, точа ножи. Люди не перестают интриговать. . .и мне это в них нравится.

    Через пять дней, включая выходные, я получил ножи обратно от KySharp! Вау. Штат Блу Грасс казался таким же близким, как Джерси. И — что было так же мило — я едва узнавал ножи. Все вмятины и изгибы исчезли, включая сломанный наконечник, о котором я не мог сказать, что он когда-либо существовал. Края выглядели гладкими, однородными и отполированными. Я сразу же вырезал полумесяц из сложенной журнальной бумаги (тест, который я взял из видео Боба Крамера), и лезвие отрезало без усилий, оставив гладкий край, без неровностей. Так делают в Кентукки. Ура, я нашел новую профессиональную точилку для ножей!


    (Вверху: распаковка моего трофея от KySharp. )

    The Art of Sharp


    Услуги по заточке и заточке ножей The Art of Sharp Список заключается в том, что владелец, Фрэнк Сурас , большую часть заточки делает старомодным способом — вручную. (Да, Дейв Мартелл тоже точит вручную, он признанный мастер, но приберегает это только для японских ножей.) Поясню: ручная заточка делает не гарантия качества. Но это означает, что заточник серьезно относится к своему делу и у него меньше шансов повредить ваши ножи. И то, и другое хорошо.

    Фрэнк работает слесарем, и в настоящее время профессиональная заточка ножей не является его основной профессией. Тем не менее, у него есть сертификат на заточку лезвий от Мюррея Картера, одного из крупнейших имен в американском кузнечном деле и заточке ножей. По оценкам Фрэнка, с тех пор, как он прошел трехдневный интенсивный курс Мюррея в 2011 году, он без труда заточил более 2000 лезвий как для профессиональных поваров, так и для домашних поваров.

    Я нашел веб-сайт The Art of Sharp модным, простым в навигации и полным информации о заточке ножей. Мне особенно понравилось, как Фрэнк подробно описал свой шестиступенчатый метод повышения резкости и завершил его видеозаписью своей работы. Я отправил ему по электронной почте несколько вопросов о хонинговании, и он быстро ответил мне. Превосходно.

    Его расценки на ручную заточку были феноменальны…

    Его фиксированная расценка хоть и отличалась, но была такой же простой, как у KySharp: 7 долларов за ножи до 4 дюймов; 10 долларов за ножи 4–10 дюймов; 15 долларов за ножи от 12 дюймов и выше (например, галактические мечи и тому подобное). При цене 10 долларов за 8-дюймовый поварской нож его ставка на ручную заточку была феноменальной и определенно стоила того, чтобы попробовать. Я распечатал форму заказа Фрэнка (простую и милую), завернул в газету четыре немецких ножа и отправил их в Город Ветров.

    Оборот был через неделю, но Чикаго находится дальше от Вестчестера, штат Нью-Йорк, чем дебри Кентукки. Так что я бы сказал, что это было довольно быстро. Ножи выглядели великолепно и, что еще важнее, были превращены в кухонных самураев. (Подробнее об этом позже.) Два лезвия достались от друга, который регулярно затачивал их на точильном станке Chef’s Choice и, таким образом, образовал так называемую канавку — глубокий провал на режущей кромке возле пятки. Фрэнк все это исправил и не брал дополнительную плату. Незначительные проколы также включены в его фиксированную ставку. Хороший!

    Расцвет трубы — я нашел еще одну профессиональную точилку для ножей, чтобы добавить ее в свой список. Бедро, бедро, ура!

    Трубопровод поставки кухонных ножей

    Примерно здесь я должен сделать паузу и объяснить, что на этот раз весь процесс сбора, отправки по почте, получения и оценки ножей стал намного сложнее, чем пять лет назад. Главная проблема в том, что я стал более образованным и разборчивым в том, кто должен командовать моими красавицами. Кроме того, большинство моих лезвий новее, качественнее и в более первозданном виде, чем пять лет назад. По правде говоря. . .Я не мог бы иметь непроверенную услугу по заточке ножей, даже если бы она была тщательно проверена и отобрана вручную, чтобы заточить моих любимых.

    Мое решение? Предложи бесплатную заточку ножей моим друзьям и одолжи их кухонные ножи! И если вы думаете: «Ничего себе, он не будет присылать свои собственные ножи, но он готов допустить, чтобы ножи его друга были уничтожены», позвольте мне объяснить: 1) я был чертовски уверен, что ни у кого из моих друзей не было любых причудливых брендов кухонных ножей, и 2) я был полностью готов заменить любые лезвия, если по какой-то странной причине они были испорчены.

    Итак. Всего десять ножей от трех разных друзей. Что само по себе стало проблемой управления проектом, что с отслеживанием того, чей нож был, в какой форме он был раньше (множество отупляющих картинок), какую профессиональную точилку отправить, и, наконец, проверяя, насколько хорошо свежезаточенные лезвия режут мясо. Но каким-то образом мой вычурный мозг прошел через организационную перчатку целым и невредимым. Единственной слегка ужасающей вещью было обнаружение состояния многих ножей моего друга — зазубрины на краях, погнутые кончики, поцарапанные лезвия. Бедные младенцы. . .но отличное испытание на огне для моих трех новых услуг по заточке ножей.


    (Вверху: шеф-нож Wusthof Grand Prix с «вмятиной» на режущей кромке и загнутым кончиком. Внизу: Henckels Four Star с выемкой на пятке из-за регулярной заточки на точилке Chef’s Choice.)


    * Дополнительные баллы: Угадайте, какой мастер ножей сделал восемь из десяти конфискованных ножей? (Ответ смотрите в конце этой статьи.)

    Ножи REK


    Не обращайте внимания на устрашающий вид REK Knives домашняя страница и пугающе звучащее имя, и у вас есть самая хорошая, самая компетентная точилка для лезвий, которую вы когда-либо хотели встретить. Джош , единственный владелец / точилка, занимается профессиональной заточкой ножей с 2010 года. Все, что вам нужно сделать, это прочитать одну из его записей в блоге (например, что такое переточка и как она помогает моему ножу?) и вы основательно убедитесь в том, что это человек, который живет и дышит ножевой заточкой и ее мастерством.

    REK Ножи впервые привлекли мое внимание из комментария, оставленного на этой самой странице — читателя, который недавно попробовал услуги Джоша и был в восторге от жизни, которую он вдохнул в его кухонные ножи. И он даже не использовал премиальную ручную заточку Джоша!

    Говоря об этом, Джош предлагает невероятный набор услуг, таких как PVD-покрытие и шлифовка (понятия не имею), вещи, которые имеют мало общего с кухонными ножами, и многое другое, связанное с другим миром охотничьих и тактических ножей. ножи. Что замечательно, но дает покупателям его кухонных ножей больше информации. Кроме того, я думаю, что его различные услуги и опции можно было бы описать проще и понятнее. (Ой, мы только что наткнулись на придирку?) К счастью, Джош находится всего в одном электронном письме и очень отзывчив. У нас был приятный разговор, во время которого он уточнил свои цены, а также объяснил (вместе с фотографиями), что он имел в виду под микрофаской.

    Что касается кухонных ножей, у Джоша есть две услуги: 1) Машинная заточка — только ленточная шлифовальная машина, конечно же, на низкой скорости и под охлаждающей жидкостью, и 2) Ручная заточка — с последующей ленточной шлифовальной машиной путем ручной заточки на точилке Wicked Edge Precision Sharpener, где он добавляет микрофаску. Из любопытства и чтобы получить более полное представление о том, на что был способен Джош, я выбрал два ножа с машинной заточкой и один с ручной заточкой. Машинная заточка стоит 2 доллара за дюйм — минимум 8 долларов и максимум 15 долларов. (Итак, 3,5-дюймовая порция стоит 8 долларов, 8-дюймовый шеф-повар — 15 долларов). Ручная заточка стоит 6 долларов за дюйм, максимум 25 долларов.

    См. в разделе «Деньги, деньги, деньги» сравнительную таблицу стоимости всех пяти услуг


    .

    Просто зовите меня дремучим, но, несмотря на просьбу уточнить цены, я все же что-то упустил. Я не полностью усвоил тот факт, что если вы не воспользуетесь премиальной услугой ручной заточки или не заплатите 0,50 доллара за дюйм за перепрофилирование, Джош просто восстановит заводские края и угол. Это означает, что если вы хотите, чтобы он улучшил угол наклона кромки, скажем, более старого 6-дюймового шеф-повара Henckels, уменьшив его до 15 градусов по сравнению с заводским 22, вам нужно будет либо заплатить дополнительно 3 доллара за перепрофилирование (сверху $12) или воспользуйтесь его услугой по ручной заточке. В моем случае Джош фактически дважды точил один нож, но не брал с меня за это денег. Он был действительно хорошим спортсменом и только прибавил на перепрофилировании. Классный парень. . . и я очень ценил это. (Для справки, Seattle Knives и Art of Sharp включают перепрофилирование в свои обычные тарифы на заточку и не взимают дополнительную плату. KySharp включает его только в свои услуги Signature и Deluxe. )

    REK использует элегантную онлайн-форму для записи ножей, которые вы отправляете, и т. д. Мне нравится удобство, даже больше, потому что я считаю, что оно стало лучше, чем когда я отправлял свои ножи в прошлом году. Я бы по-прежнему рекомендовал, в качестве безопасности, отправлять печатную копию в транспортной коробке (то есть список, который включает каждый нож и то, что вы хотите сделать). Несмотря на это, Джош напишет вам по электронной почте, если у него возникнут вопросы о ваших намерениях.

    После обычной пары электронных писем туда-сюда я упаковал последние три лезвия и отправил их в путь. И если бы не мое перепрофилирование SNAFU (упомянутое выше), срок выполнения составил бы пять дней. Сладкий! Так что, если вы живете на восточном побережье или к востоку от Миссисипи, ваш оборот должен быть быстрым. Все ножи были возвращены много острый ! И старый шестидюймовый поварской Henckels с вмятинами на кромке, прошедший первоклассную ручную заточку, возродился заново — блестящим, гладким и острым как бритва. Как будто оно пришло из Сиэтла.

    KKG АНОНИМНОСТЬ Я не хитрый, я прямолинейный парень. Но не сообщать этим профессиональным точилкам о том, что у меня есть веб-сайт с кухонными ножами, казалось правильным. Я хотел проверить, как они будут честно отвечать на вопросы и вести себя с типичным клиентом, не испытывая соблазна предложить мне как рецензенту какое-либо особое отношение или льготы.

    Тест на остроту

    Здесь все гайки ножа будут притягиваться, а все остальные просто тускнеют. Но каким был бы обзор пяти сервисов по заточке ножей без тестирования и сравнения остроты? Если вы чувствуете, что уже засыпаете, пожалуйста, не стесняйтесь перейти к концу всего этого раздела, где я делаю некоторые выводы обо всех профессиональных точилках и сравниваю их.

    Методология

    В моем первоначальном обзоре я провел оценку резкости краев довольно общим и неметодичным образом. Я нарезал немного бумаги, нарезал несколько овощей, и все. На этот раз — и особенно с учетом того, что с тремя новыми точилками я бы порекомендовал в общей сложности пять услуг по заточке — я хотел иметь возможность предложить лучшую основу для сравнения. Что-то более конкретное. Хм. Проще сказать, чем сделать.

    Поначалу, когда каждая партия лезвий поступала от разных точилок, я брал газету (или, еще лучше, газетную бумагу) и срезал углы только что заточенными краями. Прохладный. Первая партия (KySharp) прошла отлично; второй (Art of Sharp) был таким же, но немного непоследовательным; и третий (RazorEdge) пронесся насквозь. ХОРОШО. Я мог бы сказать, что все эти ножи были в надлежащей вселенной остроты и определенно острее, чем ножи, по крайней мере, в 95 процентов всех домашних кухонь в США, но я все еще чувствовал, что экономлю на анализе.

    СИСТЕМЫ ПРОВЕРКИ РЕЗКОСТИ Довольно интересно, что в одном из моих вопросов к профессиональным точилкам я спросил одного, проверял ли он свои лезвия, чтобы убедиться в их остроте. И он сказал, что в начале своей практики, пытаясь точно определить, как у него дела, он опробовал тестер Edge On Sharpness. Но он обнаружил, что устройство настолько несовместимо, что быстро продал его и с тех пор просто полагался на свои пальцы, глаза и, в крайнем случае, на сбривание нескольких волосков на руках — методы, которые кажутся нормой для большинства профессионалов.

    После нескольких проб и ошибок я пришел к системе, состоящей из двух частей:

    Во-первых, каждым ножом я пытался вырезать полумесяцы из неплотно сложенной газетной бумаги (как уже упоминалось, я взял из Боб Крамер). Цель состояла в том, чтобы нож без сопротивления входил и выходил из бумаги и удалял полный полумесяц (на самом деле, больше похожий на форму дольки апельсина). В идеале, края бумаги, прорезанные ножом, должны быть гладкими, без каких-либо зубцов, что подтверждает дополнительный уровень остроты. Вскоре я обнаружил, что газетный тест недостаточно требователен. Хотя у некоторых лезвий Art of Sharp были проблемы с выходом из бумаги, в целом все ножи (из всех пяти точилок) могли вырезать полные и довольно гладкие полумесяцы. Штопать. (Ниже: тест на остроту с помощью газеты)

    Во-вторых, я добавил в смесь классический и наиболее проблемный с ножом овощ — помидор. (Да, я знаю, это на самом деле фрукт.) Я быстро обнаружил, что помидоры гораздо лучше показывают остроту лезвия. Бесспорно более требовательна, чем бумага. Хорошо, но мне нужно было систематизировать мою процедуру, потому что я не был достаточно последовательным и подробным при записи данных о помидорах. (Вау, я похож на ножевого задрота или что?) Во-первых, мои помидоры не были одного и того же типа или в одной и той же степени зрелости. Большая разница, ребята. И во-вторых, я не уделял должного внимания тому, какое именно сопротивление, недостаток или сопротивление оказывали мне лезвия ножа по всему лезвию. Кроме того, я не применяла одни и те же типы порезов и не достаточно усердно оказывала одинаковое давление. Ха!

    Но из этих начальных фаз я, наконец, пришел к окончательной серии параметров для моей последней серии тестов помидоров. Это было утомительно. Но вот они:

    #1) Помидор: Лучший помидор — потому что он был самым сложным — был обычным, спелым, тепличным помидором. Такие продукты продаются в большинстве продуктовых магазинов круглый год и причудливо выставлены в виде виноградных гроздей. Помидоры не сливовые, слишком твердые. Ни один другой вид помидор в целом слишком твердый. И никаких помидоров, которые не размякли до спелости.

    #2) Разрез: Каждый разрез должен быть толчковым. Во-первых, потому что это был разрез, требовавший максимальной отдачи от режущей кромки, а во-вторых, потому что это был разрез, который было довольно легко отслеживать и контролировать.

    #3) Согласованность краев: Потребовалось несколько проталкиваний, чтобы определить, постоянна ли острота вдоль всего края. Чтобы выявить слабые места. Поэтому я выполнил как минимум три толчковых удара, каждый из которых начинался с разных участков лезвия — кончика, живота, пятки. (Вы уже заснули?)

    #4) Давление/вес: В идеале остро заточенному ножу требуется очень небольшое давление вниз (или сила руки/руки), чтобы пробить кожицу помидора. И это должен быть один, непрерывный толчок. Любая необходимость пилить туда-сюда свидетельствовала о низкой остроте. К сожалению, из-за разного веса самих ножей (некоторые значительно), давление вниз иногда было самым сложным элементом для измерения. Большие и старые ножи, которые несли больший вес, всегда режут легче. Да будет так. . .просто кое-что, о чем нужно знать.

    Важное примечание: Одним из основных моментов, о котором мне не пришлось беспокоиться, были несоответствия, возникающие из-за использования широкого спектра моделей (высоких и низких) от множества производителей (от Wusthof до Shun). Все лезвия, кроме одного, были немецкого производства, и пять из десяти были одной и той же линейки — Henckels Four Star. Точные марки и модели см. ниже в разделе «Результаты теста резкости». (Я предупреждал вас, что этот раздел предназначен для ножевых орехов, не так ли?)

    Итак, я поехал к местному бакалейщику; купила килограммы спелых тепличных помидоров; складывала их в корзины на моем кухонном острове; и я был на моем пути! (ниже: Путешествие ККГ через его тест на томатную резкость.)


    (кстати, я понятия не имею, что там делает деревянная ложка смешивания.)

    2

    999999

    Результаты теста на остроту (для нарезки помидоров)

    Оценка:
    отлично = небольшое сопротивление, минимальное давление, нет слабых мест
    хорошее = необходимо дополнительное давление0019 OK = требуется значительное давление и/или пиление вперед-назад

    KySharp

    (все три ножа по подписной цене 12 долларов США)
    – Шеф-повар Wusthof Gran Prix, 6 дюймов:

    7

    превосходно – Шеф-повар Henckels Four Star, 8 дюймов: отлично
    – Слайсер Henckels Four Star, 8 дюймов: хорошо , лучше среднее лезвие, чем кончик

    Art of Sharp

    900 (Все четыре ножа по стандартной ставке 10 долларов США)
    – Henckels Pro S chef, 8 дюймов: Excellent plus
    – Henckels Pro S Utility, 6 дюймов: good , лучший совет
    – Henckels Four-Star chef, 6 дюймов: Отлично до Good , имел несколько более слабых мест
    -Henckels четырехзвездочный Slicer, 8 дюймов: OK , необходимо дополнительное давление, TIP

    REK Knives

    REK Knives

    REK Knives

    REK Knives

    REK Knives

    (Каждый нож заточен с разной скоростью. )
    — Шеф-повар Henckels Four Star, 6 дюймов [стоимость ручной заточки 25 долларов]: отлично плюс , абсолютно без слабых мест, острый каждый миллиметр для перепрофилирования]: отлично плюс , абсолютно без слабых мест
    — Парер Calphalon, 4 1/2 дюйма [стоимость машинной заточки $9]: хорошо до OK , всегда приходилось надавливать

    В качестве средства дальнейшего сравнения я также прослушал ножи, заточенные моими оригинальными двумя точилками, а также лезвие с лезвием, заточенным на заводе.

    Ножи Martell

    (1,50 долл. США за дюйм — стандартная ставка для ножей немецкого образца)
    — Henckels Four Star, 6 дюймов [стандартная ставка 9 долл. США]: OK — не режется даже с первого нажатия при серьезном давлении, бууут. . .можно очень тонко нарезать. [Я никогда не пользовался этим лезвием после того, как его заточили много лет назад — оно лежало в ящике стола, завёрнутое в газету. ]

    Seattle Knife Sharpening

    (1,75 долл. США за дюйм, стандартная ставка — плюс 5 долл. США за упаковку)
    — Calphalon santoku, 7 дюймов [б/у совсем немного]: Excellent plus
    , 7 Global santoku -дюйм [использовался совсем немного]: отлично до хорошо , без слабых мест, минимальное давление
    — Henckels Pro S, 8 дюймов [использовался совсем немного, наш любимый поварской нож в течение многих лет ]: отлично плюс
    — Wusthof Classic Ikon chef, 9 дюймов [новая заточка]: Excellent plus

    Wusthof Factory Edge

    — Wusthof santoku, 7 дюймов [маленькое использование, регулярная заточка]: perfect plus

    4

    Sharpness Выводы

    Прежде всего, позвольте мне просто сказать, что все это всего лишь мнение одного человека!

    1-е место, Лучший в своем классе

    Seattle Knife Sharpening и REK Knives вроде галстука — оба этих парня производят неизменно сверхострые лезвия. Но учтите, что с ножами REK за эту производительность придется доплачивать. Его стандартная «машинная скорость», более чем достаточная для большинства домашних кухонь, не соответствует остроте ножей, заточенных на одноярусной скорости Сиэтла.

    О, и мой Wusthof santoku с заводскими краями тоже сюда. Как и все ножи Wusthof в японском стиле, это более тонкое лезвие и заточка под более острым углом, чем у обычного ножа Wusthof в немецком стиле. Поздравляю, Вустхоф!

    2-е место, но не Slouch

    KySharp и Art of Sharp очень близко отстают друг от друга и в некотором роде равны друг другу. Сильной стороной KySharp является стабильная работа; в то время как у Art of Sharp был поварской нож, который работал примерно так же, как ножи от Top of the Class. Также обратите внимание, что результаты испытаний KySharp были получены с ножей, заточенных в фирменном сервисе Фила высшего уровня с углом лезвия 15 градусов. Его Deluxe Service должен соответствовать этим характеристикам, но его Express Service (с углами краев 20 градусов) может и не быть.

    И у KySharp, и у Art of Sharp были проблемы со слайсерами (длинными тонкими разделочными ножами), но, честно говоря, ни у Seattle, ни у Razor Edge не было слайсеров, с которыми можно было бы сравнить. Я спросил другого знакомого специалиста по заточке о том, трудно ли заточить слайсеры, и он ответил отрицательно. Но я все еще не убежден. Я думаю, что тот факт, что слайсеры такие длинные и узкие, может затруднить обеспечение постоянной остроты по всей длине лезвия. Просто мое мнение. . .

    3-е место, но все еще очень приемлемое

    Ножи Martell занимают последнее место вместе с ножами REK только для машинных кромок (которые на самом деле оцениваются немного выше — может быть, между вторым и третьим).

    Я был немного разочарован тем, что Мартелл не показал себя лучше, но в защиту Дейва немецкая заточка ножей не является его любимым занятием. Кроме того, он намеренно точит свои немецкие ножи с менее острыми углами лезвия. Его страстью является Япония, где он уже давно считается мастером. Готов поспорить, что фабричные японские ножи, заточенные по его японской методике, получат оценки от «отлично» до «отлично с плюсом». Я с нетерпением жду того дня, когда у меня появится Глобал или Шун, нуждающийся в заточке, и я отправлю ему одного, чтобы он соткал свою магию.

    Итог

    Из этих тестов этих ножей видно, что самая большая разница в производительности заключается между ножами второго и третьего места. Ножи первого и второго места не так заметно отличаются по остроте. Так что, если вы привередливы и действительно цените сверхострые края, придерживайтесь услуг по заточке ножей First- и Second-Place. И приберегите услуги третьего места на черный день. . .

    Также имейте в виду, что другие марки и модели кухонных ножей могут работать иначе. Мое тестирование, вероятно, наиболее полезно в качестве отправной точки при чтении следующего раздела ниже о ценах. Это может помочь вам понять, какую отдачу вы получаете за доллар.

    Наконец. . .пожалуйста, помните, что все услуги по заточке ножей, рассматриваемые в этой статье, стоят на голову выше большинства других профессиональных услуг по заточке, и все производят более острые ножи, чем, вероятно, на 90 процентах домашних кухонь в США. , ни один из них через миллион лет не повредит ваши ножи, но заточите их правильно на более медленных скоростях, при необходимости используя охлаждающую жидкость.

    Ты на вершине популярности!

    Деньги, Деньги, Деньги

    Предположим, вы отправили по три ножа (или по шесть) в каждую службу — 8-дюймовый поварской, 6-дюймовый поварской и 4-дюймовый нож для очистки овощей. Какую вкладку вы бы открыли?

    Предположим, что ножи не нуждаются в ремонте, хотя, как я уже говорил, некоторые услуги по заточке делают мелкие работы бесплатно. Мы также не будем включать доставку и страховку, с которыми мы будем иметь дело отдельно. И, из-за всех его вариантов, давайте изобразим Лезвие бритвы с тремя различными уровнями резкости, чтобы дать нам полный диапазон. Кроме того: цены на некоторые из этих услуг выросли с тех пор, как я отправил ножи для этого обзора, поэтому мы будем использовать последние цены.

    Cost Comparison Chart—Sharpening Only*

    2 9057 2 9057 9057 9057 9057 905. 9058 9057 905. 9058 9057 905. 9058
    Sharpening Service Three Knives Six Knives
    Art of Sharp $27. 00 $54.00
    Martell Knives ( немецкие ножи) 27,00 $ 54,00 $
    KySharp (Deluxe Service) 30,00 $ 60,00 $
    REK Knives (Machine Sharpening) $32.00 $64.00
    Seattle Knife Sharpening (including service fee) $36.50 $68.00
    REK Knives (Machine Sharpening w/reprofiling) $ 41,00 $ 64,00
    rek nives (заточка рук) $ 60,50 $ 120,00
    .

    Интересное распространение, не так ли?

    Это своего рода забавный сюрприз, что, несмотря на то, что все услуги по заточке ножей различаются по способу оплаты, большинство из них тесно связаны по цене. Только более премиальные услуги REK Knives начинают выходить из пакета, а его ручная заточка стоит вдвое дороже, чем многие другие. Напрашивается вопрос, может оно того стоит? А как насчет Seattle Knives против Art of Sharp и Martell? Стоит ли Сиэтл дополнительных десяти долларов?

    Давайте сначала посмотрим на REK:

    Должен признаться, у меня двойственное отношение к услуге ручной заточки ножей REK. С одной стороны, я безмерно наслаждаюсь и уважаю невероятно острые края, которые Джош умеет создавать. С другой стороны, мне интересно, не завышает ли он цены на рынке. Потому что разница в резкости между премиальной ручной заточкой REK и стандартной заточкой Seattle практически нулевая. А разница между ним и сервисом делюкс KySharp и стандартным сервисом Art of Sharp составляет следующие до нуля. Для меня не стоит платить в два раза больше. Таким образом, я бы рассматривал возможность использования ручной заточки REK только для одного или двух ножей, о которых я действительно действительно заботился, или пары, которые были моей опорой на кухне, но не без разбора. В противном случае я бы остановился на его сервисе заточки на станке или комбинировал бы станок с перепрофилированием на ножах, у которых были широкие углы заточки, которые я хотел сузить. Или я бы пошел в другое место.

    Сиэтл Ножи — это отдельная история. Возможно, стоит заплатить немного больше за Сиэтл, потому что: 1) его ножи неизменно острее и совершеннее, чем остальные (за исключением услуги ручной заточки RE). Края отшлифованы, отшлифованы и отшлифованы до более высокой степени. И, 2) его ножи, вероятно, дольше останутся острыми. В основном это связано с тем простым фактом, что стандартный процесс Боба по созданию длинного постепенного скоса от корешка к краю обычно делает края тоньше. Поскольку края изнашиваются, они все еще чертовски тонкие и будут продолжать резаться лучше. Мы говорим о западных лезвиях здесь. Для японцев, у которых лезвия уже тонкие, техника Боба может не иметь большого значения.

    Имейте в виду, что и KySharp, и Art of Sharp выполняют стандартное перепрофилирование, чтобы сделать лезвия тонкими, так что кто может сказать, чьи лезвия прослужат дольше? Нам нужно провести еще несколько тестов!

    В качестве последнего замечания я должен отметить, что у метода заточки Сиэтла есть один возможный недостаток: поскольку лезвия ножей тоньше, они более тонкие. Они не выдержат столько оскорблений. Так что, если вы планируете врезаться в замороженное тесто для печенья (не смейтесь, это сделал один из клиентов Боба) или если вы просто не можете позволить себе думать о защите лезвий ваших кухонных ножей, то Сиэтл, возможно, не лучший выбор. лучший выбор для вас. Вам лучше воспользоваться станком для заточки ножей Martell или REK Knives. Эти края будут достаточно острыми для вашей средней кухни, но менее склонны к повреждению или затуплению. Вам решать. . .

    УПАКОВКА НОЖЕЙ Самый простой и дешевый способ упаковать ножи — завернуть их в газету. Оберните каждый нож отдельно и закрепите скотчем. (Не накладывайте на острие ничего особенного.) Существуют стили и приемы оборачивания, но подойдет любой вид обертывания, который надежно защищает острие и острие от повреждений.

    Стоимость доставки

    Плохие новости/Хорошие новости

    Хотите верьте, хотите нет, но в приведенном выше сценарии общая стоимость доставки и страховки (в обе стороны) составит около 30 долларов США или близка к цене самой заточки. . Это плохие новости. Ноууу, если вы отправите так, как я рекомендую, вы заплатите за шесть ножей столько же, сколько за три. Это хорошая новость. Это означает, что чем больше ножей вы отправите в одной коробке, тем больше вы сэкономите на доставке каждого ножа. Понятно?

    Еще одна хорошая новость — ящики с фиксированной ставкой USPS. Они стоят абсолютно одинаково, куда бы вы их ни отправили, а теперь неважно, сколько ножей вы в них впихнете. А самая большая коробка Medium Flat Rate (13-5/8” x 11-7/8” x 3-3/8”), размер которой я рекомендую, подойдет для большого количества ножей. Я лично упаковал целых двенадцать, более половины из них — 6–9-дюймовые поварские ножи. И стоимость? Всего 13,60 долларов. Это горит (как сказала бы банда моей дочери)! Я отправил коробку через всю страну в Сиэтл, штат Вашингтон, всего за 13,60 долларов.

    Вы можете БЕСПЛАТНО забрать коробку Medium Flat Rate в любом почтовом отделении, а также воспользоваться приоритетной двухдневной доставкой. Вы можете победить это? Если только вы не живете в пяти миллионах миль от почты, это единственный путь. И в завершение, услуги по заточке ножей отправят вам ваши ножи по почте наиболее экономичным способом, который в девяти случаях из десяти также будет USPS.

    Краткий обзор стоимости доставки

    — доставка по оптимальной цене — средняя фиксированная ставка USPS, приоритетная доставка в течение 2 дней: 13,60 долл. США
    – Средняя страховка: $2,05 (до $100) – $4,60 (до $300)
    – Доставка/страховка в пути: $15,65 – $18,20
    – Доставка/страховка при возврате: $12 – 18
    ИТОГО доставка/страховка (в обе стороны): 28–36 долларов США

    Окончательный расчет

    Если мы добавим среднюю стоимость доставки/страховки (30 долларов США за три ножа; 32 доллара США за шесть ножей) к указанным выше ценам на заточку, то получим следующее:

    Стоимость Сравнительная таблица — включая доставку/страхование*

    Sharpening Service Three Knives Six Knives
    Art of Sharp $57. 00 $86.00
    Martell Knives (German knives) $57.00 $86.00
    KySharp (Deluxe Service) 60,00 $ 92,00 $
    Ножи REK (Машинная заточка)0582 $62.00 $96.00
    Seattle Knife Sharpening (including service fee) $66.50 $100.00
    REK Knives (Machine Sharpening w/reprofiling) $71.00 $114.00
    Ножи REK (ручная заточка) 90,00 $ 152,00 $
    заточки.

    Некоторым это может показаться чемоданом денег, но на самом деле это не так. Не тогда, когда вы понимаете, что:

    • Ваши ножи — самые ценные инструменты на вашей кухне — да, даже более ценные, чем ваши сковороды. Потому что вы можете легко приготовить еду, ничего не готовя на сковороде. Но попробуйте приготовить еду без ножа и вы получите нигде . Вы будете рвать фрукты и овощи пальцами!

    • Качественная профессиональная заточка ножей может длиться невероятно долго. Все зависит от того, насколько хорошо вы относитесь к своим красавицам, когда возвращаете их домой. (Да, «красавицы», потому что, думая о них таким образом, вы будете относиться к ним лучше.) В зависимости от того, как часто вы используете только что заточенное лезвие, оно может оставаться острым в течение трех и более лет. (У меня есть поварской нож, который до сих пор остро нарезает помидоры, и в последний раз его затачивали шесть лет назад.) Есть только три вещи, которые вы должны знать.0003 должны делать, чтобы их острые края оставались долговечными:
    1) Не резать и не рубить на чем-либо, кроме подходящей деревянной или пластиковой разделочной доски или что-то еще, для чего они не предназначены
    3) Регулярно затачивайте их керамическим точилом.

    • И наконец: Вы будете работать быстрее и получать больше удовольствия на кухне с острыми ножами!

    Если вы возьмете, скажем, цену Seattle Sharpening за шесть ножей и разделите ее на три года, вы будете платить 33,33 доллара в год. Для поддержания остроты ваших кухонных ножей 24/7. Разве это того не стоит?

    Подведение итогов

    Насколько я понимаю, вы не ошибетесь, если затачиваете свои ножи в любой из этих пяти профессиональных служб по заточке ножей, которые я рассмотрел. Все они мастера своего дела, последовательные и организованные. Все они производят острые ножи. Если вы любите и цените обращение с острым кухонным ножом, нет причин больше откладывать это дело. Я сделал домашнее задание за вас. Если у вас нет четкого предпочтения — расслабьтесь, закройте глаза и выберите тот, на который упадет ваш палец!

    РЕМОНТ НОЖЕЙ

    Если у вас есть нож, который, как вы знаете, нуждается в мелком ремонте, вот краткое описание правил ремонта пяти служб заточки:
    Seattle Knife выпрямит погнутый наконечник бесплатно; но починка сломанного стоит 6 долларов. Не знаю их политики в отношении чипсов, но я предполагаю, что она довольно либеральна.
    Ножи Martell заранее предупреждаются о том, что они НЕ чинят ничего лишнего («нет зазубрин на кромке или сломанных наконечников») бесплатно. А вот про изогнутые наконечники ничего не сказано (спросите, он может кинуть их в качестве халявы, как Сиэтл). Мартелл выровнял пару зазубрин на моем потертом лезвии без дополнительной оплаты. Сломанные наконечники стоят 11 долларов.
    KySharp не берет плату за ремонт по выбору, а включает его в свою услугу по заточке Signature Sharpening Service, которая всего на 2 доллара дороже, чем Deluxe. Таким образом, вы платите всего 2 доллара за все, от удаления стружки или разглаживания ямки до ремонта сломанного наконечника. Лучшее предложение, если у вас есть серьезно потрепанный нож!

    (Вверху: показанный ранее нож шеф-повара Wusthof Grand Prix с помятым кончиком после заточки и ремонта в KySharp. )

    Art of Sharp восстанавливает небольшие зазубрины бесплатно, но за серьезные, такие как сломанный наконечник, он берет 4 доллара.
    Ножи REK не указывают стандартизированные цены на наиболее распространенные виды ремонта, поэтому неясно, за что он берет деньги и включает ли он что-либо бесплатно. Но он ясно заявляет, что ограничение в 25 долларов на заточенные вручную кухонные ножи не включает ремонтные работы. В любом случае, Джош очень отзывчив и доступен, так что не бойтесь спрашивать.

    Важное примечание: Если у вас есть какие-либо проблемы с ремонтом, о которых вы не знаете, убедитесь и спросите заранее. Так вы избежите недоразумений.

    ПОСЛЕДНЯЯ . . .

    Японские услуги по заточке ножей

    Каждый нож, затачиваемый (за одним исключением) в моей одиссее по заточке ножей, был ножом западного/немецкого производства. Но есть целый мир ножей японского производства, которые тоже нуждаются в заточке. Большинство традиционных японских ножей (которыми не является Global) следует затачивать только в специализированном сервисе японской традиции с использованием водяного камня (обычно это комбинация моторизованного и ручного). В настоящее время у меня нет ни одного из этих чистокровных японских ножей, так что этот конкретный рынок находится за пределами моего личного опыта.

    Но если у вас есть традиционный или высококачественный японский клинок, вот список японских услуг по заточке ножей с безупречной репутацией. Первые три имеют огромную репутацию, а четвертый не так уж и плох. Они недешевы, но вы, вероятно, получите полчаса или больше квалифицированной помощи мастера заточки. Если вы дорожите своим японским ножом и хотите пользоваться им долгие годы, не скупитесь!

    Заточка японских ножей [japaneseknifesharpening.com]: Как упоминалось ранее, это другая служба по заточке Дэйва Мартелла (из Martell Knives) (на самом деле его настоящая любовь), которая специализируется на японских лезвиях. Он увлечен своим ремеслом и является давним мастером. Прочтите эту цитату с его веб-сайта: «Дэйв по-прежнему продолжает оттачивать свои навыки каждый день. Он твердо верит, что самая интригующая часть заточки заключается в том, что вы никогда не достигнете чистого совершенства, независимо от того, как долго вы над этим работаете».

    Korin [korin.com]: везде пишут и говорят о японском мастере Чихару Сугай, известном бренде японской заточки. Рекомендован The Wall Street Journal и, очевидно, всем известным миром.

    Carter Cutlery [cartercutlery.com]: Создан другим легендарным кузнецом, Мюрреем Картером, изюминкой которого является то, что он англо-американец, который учился в Японии 18 лет. Он овладел вековыми японскими техниками изготовления и заточки ножей и стал мастером клинков Ёсимото в 17-м поколении. Увлекательная история. До сих пор сам все точит. . .или он?

    Elite Edges [eliteedges.com]: Наткнулся на видео на YouTube, где Elite Edges полностью омолодили красивый японский клинок ручной ковки, который был выброшен на свалку. Он чувствует себя настоящим.

    Канада Заточка ножей

    После США больше всего моих посетителей из Канады. Итак, вот несколько услуг по заточке ножей, которые я могу порекомендовать к северу от границы:

    New Edge Sharpening [halifaxknifesharpening.com]: несколько лет назад я познакомился с владельцем, Питером Ноланом, в Интернете, и я был очень впечатлен его самоотверженностью. к ремеслу заточки. Он точит вручную, используя только японские водные камни, поэтому он также должен быть в моем списке «Японские услуги по заточке ножей» выше. Он скромный ученик векового ремесла. Находится в Новой Шотландии.

    Tosho Knife Arts [toshoknifearts.com]: оба партнера имеют солидную репутацию, многообещающие и специализируются на японских ножах ручной работы. Находится в Торонто.

    Список ножей (какие ножи я отправил в каждую службу заточки)

    Seattle Knife Sharpening

    Henckels Professional “S” chef, 8 дюймов
    Henckels Chef, 6 дюймов (ручка из натурального дерева)
    Global G-48, 7
    Слайсер Sabatier, 8 дюймов
    Calphalon santoku, 8 дюймов
    Henckels Professional S-образная нарезка, 4 дюйма
    Нож Henckels Four Star для очистки овощей, 3,5 дюйма

    Ножи Martell

    Henckels Четыре звезды для шеф-повара, 8 дюймов
    Henckels Professional «S» для шеф-повара, 6 дюймов
    Henckels Professional «S» нож для хлеба, 8 дюймов

    KySharp

    Шеф-повар Wusthof Grand Prix, 6 дюймов
    Шеф-повар Henckels Four Star, 8 дюймов
    Слайсер Henckels Four Star, 8 дюймов

    Art of Sharp

    Шеф-повар Henckels Professional «S», 8 дюймов
    Шеф-повар Henckels Professional «S» утилита, 6 дюймов
    Henckels Four Star chef, 6 дюймов
    Слайсер Henckels Four Star, 8 дюймов

    Ножи REK

    Henckels Четыре звезды для шеф-повара, 6 дюймов
    Henckels Twin Utility, 6 дюймов
    Calphalon для очистки овощей, 4,5 дюйма

    * Zwilling J. A. Henckels

    ( Фото предоставлено: точилка предоставлена ​​Бобом Тейтом из Seattle Knife Sharpening.)

    Thorvie International, LLC успешно является лидером в области оборудования для заточки пил и инструментов.

    Недавно я приобрел Вашу автоматическую заточку ножей AV-54, чтобы заточить свои строгальные ножи. Наша старая шлифовальная машина сломалась, и я смотрел на вашу машину и другие машины, которые также стоили бы мне намного больше денег. После пары телефонных звонков с Торви я был уверен, что эта кофемолка хорошо подойдет для моих нужд. Было очень легко настроить эту машину и научиться ею пользоваться. После того, как я заточил свои первые 5 комплектов ножей и протестировал их, я не мог поверить, насколько острыми были мои ножи. Моя старая шлифовальная машина точила углубление в центре ножей, и когда вы клали режущую кромку ножа на рабочий стол, вы могли видеть дневной свет в центре ножа. Эта точильщик заточил ножи идеально ровно. Я никогда не понимал, как нож с полой заточкой так сильно отличается от ножа с прямой заточкой, пока не проверил это на себе. Спасибо за то, что сэкономили мне много денег и сделали продукт, который будет соответствовать моим потребностям на долгие годы.

    Райан в Нью-Йорке

    После двух лет размышлений о том, стоит ли рисковать, инвестируя в стартовый пакет AV-40, я наконец решился и совершил покупку. Рик провел меня через весь процесс, и мы настроили покупку так, чтобы она соответствовала тому инструменту, который, по моему мнению, будет правильным для моей конкретной области. Установив инструмент в своем магазине и ознакомившись с ним, я повесил рекламу своих услуг по заточке. В первый день я повесил табличку «У меня было три клиента». Попрактиковавшись в заточке собственных инструментов, я убедился, что качество работы, на которое способен AV-40, было, без сомнения, чем-то, что я с гордостью мог бы предложить своим клиентам. С момента запуска службы заточки у меня были различные инструменты, которые я не знал, как затачивать. Простого телефонного звонка Рику в Thorvie было достаточно, чтобы узнать, что нужно для инструментов и как их использовать. Спасибо всем ребятам из Thorvie. Я очень рад, что могу быть членом команды Thorvie по заточке, и с нетерпением жду развития своего бизнеса, используя инструменты Thorvie и опыт в области заточки.

    Кеннет в VT

    Я хотел написать вам и рассказать, как я в восторге от моего точильного станка Thorvie AV-40! Какое замечательное оборудование, а благодаря видеороликам, учебным пособиям и обслуживанию клиентов я смог настроить и использовать эту точилку в кратчайшие сроки. AV-40 очень универсален с таким количеством насадок для инструментов, и мне требуется всего несколько секунд, чтобы сменить насадки для заточки. Этот AV-40 — очень хорошо сделанное оборудование, и я уже отлично справляюсь со своим небольшим бизнесом по заточке всего за 6 месяцев. Благодарю вас!

    Кен

    Мне нравится мой станок для заточки AV-40! Простота настройки, отличная поддержка клиентов, простота обучения с помощью учебных пособий и все необходимое для быстрого выполнения работы. Крепления инструментов позволяют мне с легкостью затачивать каждый инструмент. Торви создал инструмент, благодаря которому я стал профессионалом в области заточки. AV-40 открыл для меня много дверей и возможностей, помимо заточки инструментов. Спасибо, Торви!

    Gurnie in DE

    Мы очень довольны станком для заточки Thorvie AV-40, который мы приобрели у вас. Это потрясающее оборудование, и со всеми насадками для инструментов AV-40 очень универсален. Мы обнаружили, что нам совсем не потребовалось времени, чтобы научиться им пользоваться и менять различные приспособления для заточки. По нашей оценке, AV-40 — это очень хорошо сделанная часть оборудования, и мы не можем представить себя без него сейчас.

    С наилучшими пожеланиями, Джером из NF Canada

    Я владею своей системой заточки AV-40 с 1999 года, и AV-40 — это хорошо сконструированная машина американского производства с минимальным обслуживанием и запасными частями. Недавно я разместил заказ на пару новых приспособлений для инструментов, и обновление буклета с письменными инструкциями было потрясающим. Я действительно впечатлен улучшениями, которые Торви внесла в свои услуги по обучению за эти годы. Продолжайте в том же духе!

    Домкрат в PA

    Я купил большую чашку и конусное крепление для своего Foley Belsaw 357, и какая разница! У меня была пара вопросов, я позвонил и попросил Рика помочь мне, и он повел меня в правильном направлении. Я так счастлива с этой покупкой, я жалела, что не купила его несколько лет назад! Это приспособление позволяет так легко и быстро настроить пилы! Если вы думаете о том, чтобы получить его, СДЕЛАЙТЕ ЭТО! Вы не пожалеете!

    Джастин в NH

    Я просто обожаю эту машину [AV-40], и когда вы ее проектировали, у вас определенно все было в порядке. Не только это, но и светильники, которые вы продаете вместе с ним, я не могу сказать о них достаточно. Вы можете использовать это как свидетельство.
    Боб из Висконсина

    Когда я впервые начал изучать этот вид бизнеса, мне было очень трудно решить, делать это или нет. Поговорив с вами, вы убедили меня, что заточка инструментов — отличный бизнес для старта. Теперь я хочу поделиться с вами тем, о чем вы можете рассказать другим. Я начал этот бизнес по заточке инструментов в марте 2006 года. За первый месяц я заработал 163 доллара. Мой бизнес рос с каждым месяцем, и только в последний месяц сентября 2006 года я заработал более 6000 долларов только за этот месяц. Я получаю так много комплиментов от клиентов о том, как лезвия и инструменты режут после того, как я их заточу. Я хочу поблагодарить вас за всю вашу помощь и за то, что вы убедили меня заняться этим. Еще раз спасибо, Торви, и я чувствую, что многим вам обязан за все, что вы для меня сделали.
    Брюс в MN

    У меня есть 24-дюймовый рубанок Powermatic модели 225. Я купил эту систему для собственного использования, а не для открытия бизнеса. Я ничего не знал о заточке, хотя с небольшой помощью Рика из Торви вскоре научился затачивать собственные лезвия. Я покупаю свои лезвия в Терминусе, и после одной переточки у Терминуса ножи уже не годятся. С моим AV-54 я теперь могу получить 3-4 заточки тех же лезвий Terminus. При цене 250 долларов за новый набор ножей и 176 долларов за Terminus для их заточки AV-54 экономит мне более тысячи долларов, если не больше, в год. Я упоминаю об этом, потому что большинство людей, которые покупают это оборудование, начинают свой бизнес, а я на другом конце, конечный пользователь, и я могу сказать вам, что оборудование прекрасно справляется со своей задачей. Я очень доволен своим AV-54. ЭТО ОБЕСПЕЧИВАЕТ НОЖИ ЛУЧШЕ И ДОЛГО ДОЛГОВЕЧНО, ЧЕМ ТЕРМИНУС. Спасибо за хорошо сделанный продукт, который сделан в Америке.

    Крис из Пенсильвании

    Я не знаю, помните ли вы меня, меня зовут Джефф Х. Я купил у вас кучу оборудования для заточки в 1991 году, около 23 лет назад. Я просто хотел посмотреть, как у тебя дела, так как я много думаю о тебе и о помощи, которую ты мне оказал. Я также хотел, чтобы вы знали, что двое моих детей учились в колледже, занимаясь заточкой инструментов, и я все еще затачиваю инструменты на вашем же оборудовании. Естественно, проделав столько работы за столько лет, мне пришлось заменить несколько мелких вещей, но я все еще использую оборудование и хорошо зарабатываю на жизнь.
    Джефф из Висконсина

    Я получил все семь (7) ящиков с оборудованием, и все они прибыли в хорошем состоянии. Я собрал свой AV-40 в своей мастерской, установил его на скамейку, как советовала инструкция. Первое, что я сделал после просмотра видео, это заточил лезвие Marathon с тонким пропилом 7-1 / 2 ″, которое я сильно затупил некоторое время назад, разрезая древесину из красного дуба. И вот, моя первая попытка заточить это лезвие оказалась отличной. Режет лучше, чем когда был новым. Мне очень нравится внешний вид AV-40 и ощущение… солидный!
    D.M  в SC

    Я купил ваш шлифовальный станок класса люкс AV-40 в сентябре, прошло ровно 2 года, и на данный момент я сделал бизнес на сумму почти 150 000 долларов.
    Майк из Техаса

    Я хотел сообщить вам, что получил приспособление для стрижки живой изгороди и опробовал его на своем собственном триммере. Какая прелесть, с первой попытки получился отличный продукт. Триммер режет лучше, чем новое лезвие, поскольку все зубья заточены под одинаковым углом и степенью. В результате за время, потраченное на заточку лезвия, я могу снизить свою цену за их заточку.
    Dan in KY

    Дорогой Торви, (отзыв для вас) Я купил комплект AV-40 с некоторыми колебаниями из-за цены (очень дешевой по сравнению с другими машинами), однако я не мог ошибиться больше. AV-40 делает именно то, что вы говорите, и даже больше. После того, как я заточил некоторые из своих собственных инструментов, я теперь предлагаю первую бесплатную услугу по заточке лезвий (только для крупных компаний), и реакция моих клиентов была одинаковой. ЭТИ ЛЕЗВИЯ ТЕПЕРЬ ОСТРЕЕ, ЧЕМ БЫЛИ НОВЫМИ. Я до сих пор работаю слесарем-кухонщиком на полную ставку и затачиваю по вечерам и по выходным, потому что время заточки очень быстрое. С момента покупки станка я понял, насколько плохо мои собственные лезвия затачивались другими компаниями.

    PS. AV-40 теперь называется менеджером моего пенсионного фонда.
    С. Маклафлин в Соединенном Королевстве

    Только что получил посылку AV-40 на прошлой неделе, и все, что я могу сказать, это ВАУ ВАУ!! Пилы (мои собственные), которые я затачивал, невероятно острые. Думаю, теперь они острее, чем когда я их купил. Не могу передать, какое удовольствие пользоваться острыми инструментами. AV-40 крепок как скала.
    Лес в Канаде

    Я хочу искренне поблагодарить вас за вашу помощь, когда я только собирался, потому что вы несколько раз очень помогали мне по телефону, когда мне нужен был совет. Вы мне очень помогли, и ваш AV-40 — отличная машина, хорошо сделанная и хорошо спроектированная. Ваши видео также являются первоклассными для начинающих, чтобы учиться. Наилучшие пожелания вам в ближайшие годы.
    Пол из Нью-Йорка

    Я хочу, чтобы вы знали, что я купил ваш пакет AV-40, потому что у меня есть столярная мастерская, и я не смог найти кого-нибудь в этом районе, чтобы сделать срочную работу, заточить мои инструменты и пилы. Самым первым лезвием, которое я заточил, было 10-дюймовое твердосплавное лезвие с 60 зубьями от моей настольной пилы. Когда я снова надел его и попробовал, я не мог поверить, что пильный диск может так хорошо резать. Он прорезал Дуба, как масло. Затем я взял 2 фрезы и заточил их. Я обнаружил, что делать то же самое. Теперь я решил, что вместо того, чтобы просто точить свои собственные инструменты, я собираюсь открыть мастерскую по заточке в этом районе, чтобы обслуживать других людей. Теперь я могу понять сообщение, которое вы пытаетесь донести до людей, прежде чем они купят точильный станок.
    Майк, CO

    На прошлой неделе я получил комплект шлифовальных станков AV-40, а на этих выходных только что открыл магазин и уже заточил кучу пильных полотен. Это было проще простого. Я не мог поверить, насколько быстро и легко это было. Не могли бы вы дать мне несколько советов по переходу на мобильную связь, поскольку я вижу, что это будет очень легко сделать с настроенным оборудованием.
    Dave in FL

    Прежде всего, я хотел сказать вам, как сильно я наслаждался заточкой с помощью системы Thorvie. Я могу определенно сказать о качестве кромки на режущих инструментах. Я считаю, что использовать светильники и AV-40 очень просто. Пожалуйста, свяжитесь со мной, чтобы я мог заказать приспособление для кольцевой пилы. Еще раз спасибо за вашу помощь.
    Johnny в CA

    Я пишу, чтобы сообщить вам, что я собирался потратить более 6000 долларов на покупку еще одной кофемолки, прежде чем я нашел и купил вашу кофемолку. Я не могу поверить, как легко заточить пилы и все эти другие инструменты с помощью одного станка. Было настоящим сюрпризом, как быстро я могу переключаться с одного инструмента на другой. Вы сэкономили мне 3000 долларов плюс теперь я могу сделать больше, чем если бы я пошел другим путем. Не могу не поблагодарить вашу компанию.
    Макс в GA

    Купил этот предмет для своего бизнеса по заточке. Не был уверен, чего ожидать от гидравлики, но инструкции были хороши в плане настройки и использования. У меня всегда была точилка, поэтому мне было легко узнать, как использовать ее с другой цепью, некоторые инструкции могут быть расплывчатыми для новичка, хотя вся информация есть. Очень впечатлен дизайном продукта и конструкцией материала, определенно точилка коммерческого класса. Торви отправил быстро и быстро ответил на пару вопросов, которые у меня были. Очень доволен покупкой и поддержкой продукта.

    Билл

    В нашем районе жил пожилой парень, который точил все наши деревообрабатывающие инструменты. С тех пор, как этот парень скончался, мы не могли найти никого, кто мог бы правильно заточить наши пилы и фрезы, к нашему удовлетворению. Увидев в Интернете кофемолку Thorvie International AV-40, мы вспомнили, что именно этой машиной пользовался этот парень. Поэтому мы решили заказать у вас набор шлифовальных станков AV-40, так как знали, что это то, что мы искали, чтобы заточить наши деревообрабатывающие инструменты, так как мы помнили, как этот парень говорил нам, что это был отличный шлифовальный станок, которым он пользовался.
    Дэйв в WA

    Торви, я получил все (четыре коробки) и в отличном состоянии. У меня все разложено по всей гостиной, и я смотрю ваши видео. Я еще ничего не затачивал и даже не устанавливал оборудование в своем магазине, так что это не может квалифицироваться как свидетельство, но чем больше я смотрю на вашу систему, тем больше я думаю, что был достаточно умен, чтобы найти правильного парня с правильные вещи. Вся ваша точная машинная работа выглядит превосходно. Разнообразие всех различных модулей и их быстрая настройка выглядят еще лучше, если все это дополняется вашими видео, учебными пособиями и бизнес-настройкой. Это, безусловно, поднимет меня с земли, похоже, все остальное зависит от меня. Держу пари, вы несколько лет работаете в механическом цехе. Выглядит и ощущается как мастерство старой школы (немецкой или скандинавской). Между вами и этим парнем Вольфом у меня такое чувство, что вы, ребята, навсегда измените мою жизнь. Чем больше я иду в этом направлении, тем больше это выглядит правильным. Большое спасибо.
    Wilbur в AK

    Я занимаюсь заточкой двадцать пять лет и решил купить ваше приспособление для заточки для моего точильного станка. Я просто хочу сказать вам, что я не могу поверить, что я делал это так тяжело в течение двадцати пяти лет. Я считаю, что заточить фрезы с помощью шлифовального приспособления очень просто.
    Роджер в MN

    Я получил вашу посылку AV-40 около года назад. Я хотел бы сейчас заказать приспособление для ледобуры или мою машину. Я хочу сказать вам, что мой отец раньше занимался заточкой, и я собирался купить такое же оборудование, как и он. Но я вспомнил, как он иногда говорил, что хотел бы иметь что-то другое. Вот и я решил попробовать ваше оборудование. Теперь я хотел бы, чтобы он был все еще здесь, чтобы он мог видеть, что я использую по сравнению с тем, что использовал он. Ваш шлифовальный станок очень быстро настраивается, и я считаю, что он отлично справляется со своей задачей, так как я плотник.

    Дуг в МТ

    Я купил ваш AV-40 3-4 года назад. В то время я колебался между вашей кофемолкой и покупкой другой кофемолки, которой, как я видел, пользуется кто-то другой. Я решил пойти с вашей машиной, и я очень рад, что сделал это. Я не только сэкономил много денег, но и построил свой бизнес с довольными клиентами, которые рекомендовали меня другим из-за работы, которую я делаю. Я также смог отнять работу у этого другого парня из-за качества, которое обеспечивала ваша машина. Большое спасибо за помощь, которую вы мне оказали.
    Уолтер из Нью-Йорка

    Недавно я приобрел седло Thorvie International для моей кофемолки Foley 310, и она улучшила работу кофемолки на 100%. Он сделал именно так, как вы сказали. Это устранило все проблемы с вибрацией, которые у меня были, позволило мне заточить большие пилы и свести к минимуму время наладки.

    Kevin in MN

    Пожалуйста, пришлите мне один круг для заточки фуганочных и рубанковых ножей, а также один из ваших зеленых кругов на резиновой связке для ножей. Я занимаюсь строительным бизнесом и затачиваю свои пилы с помощью вашего точильного станка AV-40, который я купил 26 января 2002 года. Лезвия прекрасно режут теперь, когда я делаю их на вашей машине. Я точу уже около полутора лет. Я могу честно сказать вам, что я могу заточить пильный диск размером 12 дюймов x 60 с твердосплавными напайками менее чем за 10 минут, и это будет торцевая и верхняя шлифовка. Теперь я начал точить для своих местных жителей, и они очень довольны.
    Joe in VT

    Мы гордимся отзывами наших клиентов и стремимся постоянно обновлять учебные пособия, чтобы каждый добился успеха в сфере заточки.

     

     

    Knife Aid Review: достойная, но не отличная служба заточки по почте

    Несколько месяцев назад, когда мы путешествовали, я встретил в Мексике задняя половина велосипеда. Когда кто-то услышал свисток и остановил его, он сел на полубайк и начал крутить педали заднего хода, вращая колесо, которое превращало крошечный точильный камень, чтобы он мог точить ножи.

    Я видел подобные версии по всему миру. Старики на велосипедах в Барселоне, чуваки на мопедах в Париже, устраивают лавки на тротуаре и точат ножи владельцев магазинов, ресторанов и местных жителей. Они не были мастерами своего дела, но свою работу они выполнили. Выйдите на улицу со своим унылым couteaux , вернитесь на кухню с острым счастьем.

    Однако дома, в Сиэтле, моя местная мастерская по заточке ножей закрылась несколько месяцев назад. Возможно, поэтому Knife Aid, служба заточки ножей по почте, недавно привлекла мое внимание. Мне понравилась эта идея, особенно теперь, когда мы все постоянно дома, возможно, выковыривая луковицу из лука своими тупыми лезвиями. Введите количество ножей, которые вы хотите заточить, в форму на веб-сайте Knife Aid, и компания отправит вам большой прочный конверт. Вы отправляете свои ножи, Knife Aid отправляет их обратно, красивые и острые, менее чем за неделю. Это довольно умно.

    Служба заточит все виды лезвий: все, что вы ожидаете, плюс такие вещи, как тесак, ножницы и охотничьи ножи. Я прислал кухонные ножницы, два поварских ножа, перочинный нож, нож для очистки овощей, слайсер, нож для хлеба и (мой любимый) сантоку среднего размера с лезвием из углеродистой стали. Мой друг Дейв предоставил ножницы и перочинный нож.

    This Is the Edge

    Острые ножи значительно облегчают жизнь на кухне. Вы работаете быстрее, чище, лучше. Подготовительная работа становится на удивление приятной. Тем не менее, заточка — это навык, которому нужно время, чтобы научиться; даже когда у вас все в порядке, все равно требуется время, чтобы тупой нож запел. В то время как некоторые люди говорят, что каждый должен точить свои ножи самостоятельно, есть множество веских причин, чтобы доверить это вам специалисту. Возможно, в настоящее время вы одновременно работаете удаленно, обучаете некоторых детей на дому, кормите людей и пытаетесь позаботиться о себе. Я бы понял, если бы вы предпочли плюхнуться на диван или полежать в траве в конце дня, а не заняться новым хобби.

    Я люблю начищать тупой нож с новой кромкой, но я ставлю точку в ремонте. Если на этой кромке есть вмятины или сколы, я оставляю это профессионалам.

    Knife Aid использует точилки с керамическими шлифовальными лентами для большей части своей работы, разделяя на различные типы лент, зернистость и другие инструменты в зависимости от лезвия. Заточка стоит от 10 до 15 долларов за нож.

    При первом сливе все выглядело хорошо, когда я получил свои ножи обратно. Лезвия были приятно острыми. Мой любимый способ проверить это — взять лист газетной бумаги за верхний угол и провести лезвием по краю бумаги. Он должен легко прорезаться, и лезвия Knife Aid отлично с этим справились. Я также сделал небольшую таблицу «до и после» всего, что я отправил, и смог отметить, что такие вещи, как крошечные вмятины, были удалены из моего сантоку, слайсера и обеих пар ножниц. Меня особенно впечатлила работа, проделанная Дейвом над перочинным ножом, гербером с щербинкой размером с половинку чечевицы в центре лезвия; Точилка Knife Aid обработала все лезвие, чтобы удалить вмятину и сохранить его первоначальный налет.

    Точно так же был восстановлен изгиб моего старого фаворита, моего шеф-ножа Wusthöf Grand Prix, который я получил в подарок в начале моей кулинарной карьеры от моих друзей Шеннона и Эрика. Этот нож был изрядно испорчен 20 лет назад специалистом по ножам для газонокосилок в Милл-Вэлли, Калифорния. Он переусердствовал, создав щель, которая была весьма заметна, когда он нарезал пучок петрушки; биты под дюймом лезвия, ближайшего к ручке, не будут прорезаны насквозь. Последующий ремонт здесь, в Сиэтле, сделал его лучше, но безжизненным. Теперь, с Knife Aid, часть этого налета была восстановлена.

    Но как только я начал использовать на кухне свои только что заточенные ножи, возникла другая картина. Несколько ножей имели дефект заточки, похожий, хотя и менее значительный, на мой старый Wusthöf, из-за чего на заднем конце лезвия образовалось пространство, известное как «бугор» или впадина, где лезвие не заходило. контакт с разделочной доской. Вот фотография, которая показывает преувеличенный пример того, как это выглядит.

    Преувеличенный пример болота. Это не лезвие, которое заточил Knife Aid, это просто колотушка, которая у меня завалялась.

    Фотография: Джо Рэй

    Если бы хоть один нож вернулся с этой трясиной, это было бы разочарованием. Два ножа было бы плохо. Но четыре? Я почувствовал газлит. Каждый раз, когда я нарезал пучок петрушки или нарезал лук-порей, была часть, которую нож не прорезал насквозь. Я знал, что не могу ошибаться.

    Чтобы удостовериться, я попросил друга-повара связать меня с его любимым местным заточником, Бобом Тейтом, который руководил компанией Seattle Knife Sharpening and Supply. Не сообщая Тейту название службы, о которой я писал, я отправил ему фотографии рассматриваемых ножей, с лезвием каждого из них на разделочной доске и солнцем за ними, чтобы вы могли видеть свет, струящийся под лезвием.

    Нарезав лук-порей, я увидел места, где нож не прорезал.

    Фотография: Джо Рэй

    Лучший способ проверить, есть ли на ноже зазубрина, — положить режущую кромку на плоскую поверхность и найти зазор возле валика.

    Фотография: Джо Рэй

    «Ах. Да,» сказал он с ноткой покорности в голосе. «Я занимаюсь этим весь день, каждый день».

    Чтобы понять «это», давайте немного выучим ножевой жаргон. Часто между рукоятью и лезвием находится массивный металлический воротник, известный как больстер. На некоторых ножах, таких как мой сантоку, больстер выглядит как продолжение рукояти, переходящее в задний конец лезвия. На многих поварских ножах и других лезвиях старой школы валик опускается до самого лезвия. Как правило, это нормально для первых нескольких затачиваний, но в конечном итоге его необходимо отшлифовать, чтобы край мог соприкасаться с доской так, как должен. Большинство из нас не могут сделать это дома — даже близко к краю валик может быть толщиной в четверть дюйма или больше. Это слишком много для заточки камней, и если у вас нет заточного станка в подвале, вам не повезло.

    Отзывы

    Отзывы

    Звездный рейтинг:

    Превосходная заточка Service Inc. оценивается 5,0 снаружи 5 звезды, на основе 59 отзывы!

    • Отличная работа. С ним очень легко и быстро работать.

    • Очень профессионально, по очень разумной цене и в срок, отлично поработали над моими ножами. Никуда не пойду

    • Незадолго до Дня Благодарения я решил, что наши ножи нуждаются в заточке. Я принес несколько кухонных ножей и садовых ножниц, а также большой ручной кусторез, позвонил накануне вечером и привез все к 9 утра. Мне сказали, что они будут сделаны к 15:00 того же дня. Это был напряженный торговый день, и я позвонил рано, чтобы узнать, готовы ли они. Они сказали, что я могу забрать все заточенные предметы в 2:30. Я был доволен их временем и доступностью телефона. Я был в восторге, когда вернулся домой и использовал ножи. Они были мастерски заточены и ЧИСТЫ (садовые инструменты были блестящими!). Вскоре я приступил к приготовлению еды на День Благодарения. Я не мог поверить в разницу с ножами! Одно удовольствие пользоваться заточенными ножами! Они были мастерски заточены и имели огромное значение для моих приготовлений ко Дню Благодарения! Я расскажу всем своим друзьям и обязательно снова воспользуюсь услугами Superior Sharpening Services! Казалось, что это был бизнес отца и сына. Оба мужчины были полезны, профессиональны и добры! Проверь их! Их работа «передовая»!!! Нэнси

    • Отличная работа со всеми моими кухонными ножами! Заняло всего 20 минут! Роб очень хороший, дружелюбный парень! Настоятельно рекомендую!!

    • Я взял свои кухонные ножи, а также перочинный нож, который очень важен для меня. Роб сделал работу за полчаса, и все так же остро, если не острее, чем в тот день, когда я их купил. Компания Bench предлагала пожизненную заточку, но Роб заверил меня, что он сделает заводскую заточку без проблем с доставкой. Он сдержал свое обещание. Вернусь. О, и за 6 ножей это стоит всего 30 долларов

    • Я много лет собирался грабить. В первый раз, когда я пошел, я взял несколько старых, но очень хороших ножей, которые, как я думал, были испорчены другим человеком, который был «предполагаемым» точильщиком ножей. Роб проделал потрясающую работу! Вернул их из унылых и мертвых. Не тратьте свое время на то, чтобы пойти куда-нибудь еще. . . даже если вы живете в часе езды или больше. Роб может заточить что угодно и всегда делает отличную работу по разумной цене!

    • Точил пока ждал. Профессиональные и разумные цены.

    • Роб отлично справляется! Отличный сервис по хорошей цене.

    • Это прекрасное место, где можно наточить лезвия до бритвы. Обязательно проверьте местоположение, так как они скоро переедут.

    • Быстро легко и остро

    • Я принес некоторые предметы домашнего обихода (ножи и ножницы), чтобы их заточили, и они были сделаны быстро и очень доступно. И, мальчик, они острые!!

    • Абсолютно лучший сервис по заточке, который я нашел… Роб великолепен!

      Хорошая работа, хорошее обслуживание, хорошее соотношение цены и качества… и все это с дружелюбной улыбкой! Я очень рекомендую их.

    • Профессионал!

    • Отличный магазинчик. Заточил две ножницы для живой изгороди за несколько минут.

    • Пока я ждал, он точил ножницы. Он был хорошо осведомлен, и я определенно рекомендую Superior Sharpening. Обслуживание.

    • Роб всегда приветлив и готов помочь. Он позволит вам подождать, если вам что-то понадобится быстро. Никогда не было проблем, таких продавцов должно быть больше. А+

    • Вход и выход. Отличная работа

    • В этом месте починили набор ножей, уничтоженных плохим жильцом мин. Я люблю эти ножи и волновался, что мне придется покупать новый набор.

    • Отличная работа!

    • Пока я ждал, я заточил наши шеф-поварские ножи и ножи для стейков. Отличная работа и очень дружелюбный. Всего по 5 долларов за штуку. Надежных сервисов по заточке не так много. Стоит поехать из Норт-Палм-Бич. Настоятельно рекомендуется.

    • Обслуживание было превосходным и дружелюбным, мои ножи очень острые (огромная разница в приготовлении пищи). Воспользоваться этой услугой должен каждый. Название «превосходная заточка» соответствует действительности на 100%.

    • Всегда вежлив. Отличная работа. Я очень рада, что у него есть этот магазин. Я бы не хотел точить свои собственные инструменты. И конечно отличные цены.

    • Готовить ужин на День Благодарения с идеально острыми ножами – одно удовольствие. Спасибо, Роб!

    • Проехал от Юпитера, штат Флорида, 33 мили, на следующий день обслуживание 3–7 1/4 пильных полотен, 1–16-дюймовое полотно для пилы $49,00, стоит каждого пенни, почти подумал, что мне нужны перчатки, чтобы поднять полотно для пилы, оно было таким острым, обязательно будет постоянным клиентом

    • Очень дружелюбный и знающий! Отличная работа и качество заточки. Я не могу дождаться, чтобы попробовать свои лезвия для стрижки. Они выглядят лучше, чем когда я их купил. Цена справедливая! Я обязательно вернусь. Спасибо, Роб!

    • Проехал от Юпитера, штат Флорида, 33 мили, на следующий день обслуживание 3–7 1/4 пильных полотен, 1–16-дюймовое полотно для пилы $49,00, стоит каждого пенни, почти подумал, что мне нужны перчатки, чтобы поднять полотно для пилы, оно было таким острым, обязательно будет постоянным клиентом

    • Готовить ужин на День Благодарения с идеально острыми ножами – одно удовольствие. Спасибо, Роб!

    • Обслуживание было превосходным и дружелюбным, мои ножи очень острые (огромная разница в приготовлении пищи). Воспользоваться этой услугой должен каждый. Название «превосходная заточка» соответствует действительности на 100%.

    • Пока я ждал, я заточил наши шеф-поварские ножи и ножи для стейков. Отличная работа и очень дружелюбный. Всего по 5 долларов за штуку. Надежных сервисов по заточке не так много. Стоит поехать из Норт-Палм-Бич. Настоятельно рекомендуется.

    • Отличная работа!

    • В этом месте починили набор ножей, уничтоженных плохим жильцом мин. Я люблю эти ножи и волновался, что мне придется покупать новый набор.

    • Вход и выход. Отличная работа

    • Роб всегда приветлив и готов помочь. Он позволит вам подождать, если вам что-то понадобится быстро. Никогда не было проблем, таких продавцов должно быть больше. А+

    • Острее не придумаешь

    • Пока я ждал, он точил ножницы. Он был хорошо осведомлен, и я определенно рекомендую Superior Sharpening. Обслуживание.

    • заточили наши кухонные ножи. Утром сдал, днем ​​забрал. Край на них приятнее, чем когда они новые. Настоятельно рекомендую. 🙂

    • Отличное место для заточки. Я взял свои кухонные ножи и подождал, пока этот дружелюбный магазин наточит их. Быстро и просто. Отличная цена за нож, и мои ножи как новые.
      Очень рекомендую этот магазин.

    • У нас было несколько ножей Cutco в течение 25 лет, а также пара высококачественных японских ножей для шеф-поваров, и мы отдали их в мастерскую Superior Sharpening. ВОТ ЭТО ДА! Хотя Cutco предлагает бесплатную заточку на всю жизнь (небольшая плата за доставку в размере 9 долларов), Superior вернула их острее, чем я когда-либо испытывал (извините, Cutco). Они были настолько острыми, что теперь я подхожу к использованию этих ножей с особой осторожностью. Один из ножей прорезал лимон, казалось, только под весом ножа! Потрясающий. Я фанат….

    • Единственный парень, которому я доверяю свои кухонные ножи!

    • Быстрое обслуживание, отличные цены и отличное качество изготовления. Теперь я люблю свои ножи!

    • Абсолютно лучший сервис по заточке, который я нашел… Роб великолепен!

      Хорошая работа, хорошее обслуживание, хорошее соотношение цены и качества… и все это с дружелюбной улыбкой! Я очень рекомендую их.

    • Абсолютно лучший сервис по заточке, который я нашел. Роб лучший. Хорошая работа, хорошее обслуживание, хорошее соотношение цены и качества… все с дружелюбной улыбкой! Я очень рекомендую их.

    • Я принес некоторые предметы домашнего обихода (ножи и ножницы), чтобы их заточили, и они были сделаны быстро и очень доступно. И, мальчик, они острые!!

    • Быстро легко и остро

    • Это прекрасное место, где можно наточить лезвия до бритвы. Обязательно проверьте местоположение, так как они скоро переедут.

    • Роб точил наши ножи, пока мы ждали. В и наши 15 минут. Очень дружелюбный, и через несколько дверей есть небольшой комиссионный магазин, чтобы убить время. Определенно принесу ему свой будущий бизнес и очень рекомендую его услуги.

    • Роб отлично справляется! Отличный сервис по хорошей цене.

    • Точил пока ждал. Профессиональные и разумные цены.

    • Я принес сюда пять своих профессиональных ножей, потому что они были на грани раздавливания помидоров. Я вернул пять скальпелей. К ножам относились со всем уважением, которого они заслуживают, и когда я взял их, мне сказали, что я буду доволен ими, и я очень доволен.

    • Спасибо, Роб, за прекрасную работу с моими косметологическими ножницами.
      Спасибо, что заточили 3 пары, пока я жду. Ножницы режут классно.
      Здорово, что ты рядом, ты мой новый лучший друг.
      Линда Вуд

    • Привезли три очень тупых ручных инструмента для заточки (обрезной секатор, ножницы для живой изгороди и мачете). Быстрое вежливое обслуживание. Поточил пока ждал. Я остался полностью доволен проделанной работой и вернусь к этому бизнесу для будущих нужд по заточке. Настоятельно рекомендуется.

    5 раз, когда вы должны воспользоваться профессиональной услугой по заточке ножей!

    Да, это дороже, но…. .

    На днях я наткнулся на YouTube видео о сервисе по заточке одного человека, базирующемся в Каире, Египет. Он ходит по улицам в надежде найти клиентов, которые все еще готовы платить больше за профессиональную заточку своих ножей. Однако его перспективы остаются мрачными; Он говорит, что это умирающая профессия, и бизнеса уже недостаточно, чтобы сделать ее прибыльной. Люди больше не видят необходимости платить за профессиональные услуги по заточке ножей, тем более, что они могут точить ножи сами прямо у себя дома. Можно ли сказать, что профессионалы больше не нужны? Если вы можете сделать это сами, почему вы должны платить кому-то еще?

    Профессиональные точилки для ножей столкнулись с трудностями с момента появления самодельных точилок (Knife_Sharpener By Joe Zachs CC BY 2.0)

    Правда в том, что ответ на этот вопрос сложнее, чем кажется. Прежде чем мы двинемся дальше, важно отметить следующее: хорошая профессиональная служба заточки ножей может дать лезвие, которое намного превосходит лезвие обычной системы заточки. Ключевое слово здесь хороший/заслуживающий уважения; есть тонна паршивых профессиональных услуг, которые не заслуживают того, чтобы быть в бизнесе! Если вы хотите, чтобы ваши ножи всегда были в идеальном состоянии, вам необходимо их точить, затачивать и стягивать. Аспект заточки — это то, что вам может понадобиться как сделать самому, так и поручить профессионалу. Ниже приведены 5 случаев, когда я настоятельно рекомендую вам воспользоваться профессиональной услугой по заточке ножей, чтобы выполнить свою работу!

     

    #1 Потому что ваши ножи — это не просто инструмент, это инвестиция!

    Вы заплатили большие деньги во время отпуска в Токио, чтобы забрать этот гьюто, но через пару месяцев вы столкнулись с трудным выбором: заточить этого плохого мальчика самостоятельно или заплатить профессионалу и надеяться, что они не испортят Ваши инвестиции в размере 350 долларов США. Что вы делаете? Достанете ли вы свою точилку за 40 долларов и попытаете счастья, восстановив лезвие на этом искусно сделанном, тщательно выкованном произведении искусства? Ни за что. Вы сошли бы с ума, если бы даже подумали об этом!

    Вы не можете наточить нож за 300 долларов с помощью точилки за 40 долларов! (Damascus Steel By John Benson CC BY 2.0)

    Вот что бы я сделал, окажись я в такой ситуации: нашел авторитетную профессиональную службу по заточке ножей, которая имеет опыт и способна работать, в частности, с ножами гьюто. У них должны быть хорошие отзывы и отзывы, чтобы я мог их рассмотреть, и они должны быть готовы проконсультироваться со мной, прежде чем я заплачу им. Многие хорошие профессионалы найдут время, чтобы поговорить с вами о том, как они собираются затачивать ваш нож, и о том, какие результаты вы можете ожидать. Гьюто здесь просто пример; не совершайте ошибку, затачивая нож за 200-400 долларов с помощью точилки за 40 долларов. Есть большая вероятность, что вы уничтожите свое преимущество!

     

    #2 Слишком много ножей, чтобы ломать голову!

    Иметь один тупой нож — это одно, а иметь 20 тупых ножей — совсем другое! Самостоятельная заточка всех этих ножей становится довольно трудоемкой и сложной задачей, и доходит до того, что профессионал, вероятно, является лучшим решением. Владельцы ресторанов и шеф-повара, вероятно, понимают это. Правда в том, что ваши усилия, вероятно, лучше направить на что-то другое, чем время от времени точить ножи. Ваша стратегия должна состоять в том, чтобы проконсультироваться с профессиональным сервисом и заключить долгосрочную сделку, например, я даю вам 20-30 тупых ножей в месяц, а взамен вы даете мне скидку/оптовую цену. Можно даже договориться о рекламной кампании, чтобы еще больше снизить цену! Если у вас есть ресторан, демонстрация визитных карточек/флаеров потенциально может быть привлекательной для профессиональной услуги по заточке ножей. Дело в том, что у каждого и у бабушки есть нож! И из-за этого им нужно его так или иначе наточить, потому что, будем честными, тупые ножи — отстой!

    Слишком много ножей, которые нужно заточить? Может быть, вам стоит подумать о том, чтобы заплатить за это профессионалу (Кулинарные ножи Ниты Линд, CC BY 2.0)

     

    #3 Зазубрины, сколы и крупные дефекты

    Вы когда-нибудь так сильно портили нож, что он выглядел как абсолютная чушь? Повреждение может быть чем угодно, от порезов, сколов и/или дефектов. Если вы можете рассказать, оставьте комментарий и поделитесь своей историей ниже! Когда я впервые начал учиться точить на камне, я помню, как полностью сломал этот кухонный нож, да так, что лезвие перестало быть прямым. Вот в чем дело: зазубрин, сколов и дефектов лучше оставить в руках профессиональной службы заточки ножей.  Почему? Просто потому, что ремонт требует много усилий, и если вы не опытный точилка, это может оказаться сложной задачей. Профессионалы имеют доступ к чрезвычайно грубым шлифовальным лентам и камням, которые работают на автоматических станках; это позволяет быстро и легко снимать сталь и при необходимости перепрофилировать кромку.

    Потертости, сколы и дефекты лучше доверить экспертам! (Вот почему мы не используем хорошие ножи, чтобы вытащить скобы. By Thirteen Of Clubs CC BY-SA 2.0)

    Теперь большинство людей будут утверждать, что использование автоматизированного станка, такого как электрическая точилка для ножей, служит той же цели. По моему честному мнению, это весомый аргумент. Вы можете обратиться к профессионалу или использовать электрическую систему заточки (при условии, что она у вас хорошая!). Если это нож, который мне действительно нравится, я лучше заплачу за работу с ним профессионалу, чем буду использовать электрическую точилку. Так я точно знаю, что мой клинок вернут мне в первозданном виде, и именно таким, каким я его хочу.

     

    #4 Если у вас есть бесплатная заточка, используйте ее!

    Это может показаться очевидным, но вы будете удивлены, узнав, сколько людей не пользуются бесплатной заточкой, предлагаемой некоторыми производителями ножей. Spyderco — один из таких примеров; они предлагают бесплатную заточку для всех своих спайдерных, простых и комбинированных лезвий. Все, что вам нужно заплатить, это доставка и обработка. Kyocera, еще один пример, предлагает пожизненную заточку для всех своих керамических ножей. Мой вам совет: проверьте, что ваш производитель говорит о заточке:  Предлагают ли они бесплатные услуги профессиональной заточки? Какие расходы вам придется понести за доставку и обработку? Кроме того, вы хотите полностью понять, есть ли какие-либо последствия для вашей гарантии, если вы решите, чтобы ваши ножи затачивались кем-то, кроме производителя. Spyderco заявляет следующее: «Гарантия Spyderco не распространяется на повреждения, вызванные небрежным обращением, неправильным использованием, потерей, неправильным обращением, модификацией, несчастным случаем, небрежным обращением, разборкой или неправильной заточкой» (Источник: Гарантия и ремонт).

     

    #5 Подождите…..Как именно вы собирались это заострить!?

    Итак, вы давно хотели наточить пару лезвий из своей коллекции карманных ножей. К ним относятся трейлинг-пойнт, танто, овчарня и клиппойнт. Прежде чем сделать это, вы обдумываете, как именно вы собираетесь подойти к этому, и именно в этот момент вы приходите к пониманию, что вы…….невежественны! В этом нет ничего плохого. Лучше признать, что вы не знаете, как что-то делать, чем притворяться, что знаете. Чтобы научиться делать что-то правильно, нужно признать, что вам не хватает ноу-хау для начала. Помните, что каждый нож уникален, поэтому то, как вы точите один, может не совпадать с тем, как вы точите другой.

    Типы лезвий, которые труднее заточить, следует оставить профессионалам (Boker RBB Fixed Tanto, автор Томас Видхалм, CC BY-SA 2.0)

    Некоторые типы лезвий труднее затачивать, чем другие. Мне тяжело точить лезвия с большой кривизной, а также танто и комбинированные лезвия (гладкие и зубчатые). И поскольку я не хочу испортить свой нож, я отдаю его в профессиональную службу по заточке ножей, у которой, как я знаю, есть опыт работы с этими конкретными типами лезвий. Здесь у вас действительно есть 2 варианта: узнать, как правильно это сделать, посмотрев учебные пособия на YouTube и почитав в Интернете, или заплатить уважаемому профессионалу. Я выбираю последнее, потому что не хочу рисковать своими ножами, а во-вторых, у меня просто нет времени разбираться во всех этих типах лезвий!

     

    Профессиональные услуги по заточке ножей: заслуживающие внимания упоминания

    Теперь, когда вы знаете, когда и почему вам нужно пользоваться профессиональными услугами по заточке ножей, давайте поговорим о некоторых из них, которые вам следует учитывать. Прежде чем идти дальше, я просто хочу сказать , что я не имею никакого отношения ни к одному из этих заведений, и если вы решите их использовать, я не получу никакой компенсации или выгоды.  Если у вас есть надежные рекомендации, поделитесь с нами, оставив комментарий!

     

    Нож #1

    Эти ребята крутые! Я имел дело с ними пару раз, и это всегда было приятное впечатление. Knifewear базируется в Канаде в нескольких городах: Калгари, Эдмонтоне, Оттаве и Ванкувере. Если вы находитесь в любом из этих городов, вы можете зайти в магазин, чтобы заточить ножи. Knifewear попытается наточить ваши ножи, пока вы ждете. Меня это совершенно не беспокоит, так как я могу часами болтать с их знающим персоналом! У них также есть обширная коллекция японских ножей, так что вы можете просмотреть их, пока ждете. Они не используют шлифовальные станки и автоматические станки для заточки, а вместо этого делают все вручную, используя японские водные камни. Если вы живете за пределами Канады, вы можете отправить туда свои ножи по почте. В целом, эти ребята увлечены своим делом и обладают обширными знаниями о ножах и их заточке. Чтобы проверить их, нажмите здесь!

     

    #2 Точильный дом (только район Ванкувера)

    Жемчужина в необработанном виде, это именно то, что это! Качество, которое они выпускают, является выдающимся. Вы можете рассчитывать на нож, способный расщеплять волосы! Единственным недостатком является то, что они работают только в магазине (это означает, что вам нужно посетить их магазин в Ванкувере). Помимо ножей, эти ребята делают лезвия для газонокосилок, садовые ножницы и даже топоры. Если вы находитесь в этом районе, я настоятельно рекомендую вам проверить их! Нажмите здесь, чтобы перейти на их страницу в Facebook.

     

    #3 Seattle Knife Sharpening

    В настоящее время это самая уважаемая и надежная профессиональная служба по заточке ножей, доступная в Северной Америке. Владелец, Боб Тейт, в прошлом был учеником знаменитого кузнеца Боба Крамера. Чтобы представить вещи в перспективе, Боб Крамер — лучший парень, когда дело доходит до заточки. Его видео на YouTube снова и снова просматривают новички и опытные заточники. Боб Тейт из Сиэтла хорошо научился заточке ножей, поэтому неудивительно, что его компания по-прежнему остается лидером в сфере заточки ножей. Если вы находитесь за городом, вы можете отправить свои ножи в Сиэтл для заточки. Единственным их недостатком является время выполнения заказа, которое в настоящее время составляет 10-14 дней. Однако ожидание того стоит! Чтобы узнать о них больше, нажмите здесь.

     

    Надеюсь, это прояснило ситуацию!

    Вот и все, дамы и господа! Я очень надеюсь, что этот пост принес вам некоторую пользу и расставил все по своим местам. Несмотря на то, что профессиональные услуги по заточке ножей становятся менее популярными, они по-прежнему являются многими причинами, по которым вам следует использовать их вместо точилки «сделай сам» (DIY). Как всегда, прочтите предыдущие обзоры, позвоните по телефону и проконсультируйтесь с этими парнями, прежде чем отдать им свой нож. Многие из этих заведений также предлагают уроки по заточке, поэтому, если это то, что вас интересует, почему бы не проверить это? Есть ли у вас какие-либо другие предложения/рекомендации по профессиональной заточке ножей? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать. Наконец, если вам понравилось читать, поделитесь с нами!

    Рекомендуемое изображение Источник: Knife Sharpener By John Nuttall CC BY 2.0

     

    *Кроме того, если вы ищете точилку для ножей, почему бы не ознакомиться с нашими обзорами?*
    Обзоры электрических точилок для ножей
    Ручная точилка для ножей Обзоры

    Work Sharp Точилка для ножей и инструментов Mk2 Обзор

    Когда дело доходит до точилок для ножей , существует приличный выбор, но что интересно на этом рынке, так это то, что никто на самом деле не согласен с тем, что лучший тип, не говоря уже о лучшей марке или модели. Я полагаю, что есть несколько способов снять шкуру с кошки, и выбор точилки для ножей сводится к тому, как вы хотите сделать заточку ножа, а также к тому, какой нож вы пытаетесь заточить. Есть протяжные точилки, точильные камни для ручной работы, крокодилы, алмазные стержни, управляемые точилки, угловые точилки от руки, точилки с электроприводом – черт, Тормек продаст вам вращающееся каменное колесо с запасом воды и направляющей, если вы этого хотите.

    Точилки зависят от того, какая техника вам наиболее удобна, и какой тип точилки дает наилучшие результаты. За эти годы я перепробовал МНОЖЕСТВО точилок, моей первой была базовая Spyderco Tri-Angle Sharpmaker (она до сих пор регулярно используется! Если она не сломалась, не чините ее!), но совсем недавно я попробовал это Lansky Deluxe kit и несколько ручных точилок от Work Sharp. В конце концов мне очень понравилась точилка для ножей Angle Set , в основном потому, что она казалась обновлением концепции старой школы Sharpmaker, и я смог получить с ней действительно хорошие края.

    Но хорошие ребята из Work Sharp продолжают выпускать новые продукты, так что моя чашка переполнена вещами для заточки ножей. Сегодня я рассмотрю два из них, оба отличные продукты, но это исследование использования правильного инструмента для работы, потому что обе эти точилки идеально подходят для разных типов заточки. Мы рассмотрим их обоих и их конкурентов и дадим вам вердикт о них, а также более подробно рассмотрим различные типы заточки, которые вы можете использовать.

    Но сначала немного о Work Sharp

    Название Work Sharp должно быть вам знакомо, если вы когда-нибудь были в кругах энтузиастов ножей — они производят точилки с 1973 года, когда компания была основана в Бичере, штат Иллинойс. как DAREX . (D, A и R обозначают первые инициалы трех поколений основателей.) Darex переехала в Ашленд, штат Орегон, в 1978 году — в самое сердце территории, где производятся ножи в этой стране, — и с тех пор остается там. Darex основала Work Sharp, а также Drill Doctor (производит товары для заточки сверл), но, по иронии судьбы, в декабре 2020 года компания продала Darex (производителя промышленного оборудования для заточки) и теперь ведет бизнес под названием Work Sharp. Они производят широкий спектр точилок для ножей, от ручных точилок размером с брелок до более сложных управляемых точилок, но они наиболее известны своей точилкой для ножей и инструментов с электроприводом и Ken Onion совместная версия указанного инструмента. Что подводит нас к нашему первому пункту обзора.

    Точилка для ножей и инструментов Mk.2

    Купить @ AmazonBuy @ BladeHQ

    Вариант Mk2 точилки для ножей и инструментов вышел в конце прошлого года, чтобы заменить оригинал, привнеся ряд улучшений в уже полюбившийся электромеханический нож точилка. Но если вы не знакомы с базовой точилкой для ножей и инструментов, краткий обзор: она использует электродвигатель для привода кассеты, которая вращает гибкую абразивную ленту в одном направлении. Инструмент поставляется с набором из нескольких лент с разной зернистостью, поэтому вы начинаете с ленты с низкой зернистостью для профилирования, затем со средней и мелкой зернистостью для заточки — как в обычной точилке для ножей.

    Модель Mk2 оснащена двухскоростным электродвигателем — модель Mk1 имеет двигатель с фиксированной скоростью, а модель Ken Onion — двигатель с регулируемой скоростью, что обеспечивает низкую скорость для ножей или высокую скорость для инструментов для удаления материала. быстро. Угловая направляющая была переработана — у старой модели были сменные направляющие, одна на 40° включительно (для кухонных ножей), другая на 50° включительно или 65° (для ножей и ножниц для улицы). Mk2 объединяет их в одну переключаемую направляющую. , с переключателем вверх-вниз, который позволяет изменять угол наклона от 20° (с каждой стороны, 40° включительно) до 25°. Они также добавили Направляющая кромки для инструмента, который поддерживает лезвие на всем протяжении от кончика до пятки для более стабильной и ровной кромки.

    Точилка для ножей и инструментов поначалу пугает тех, кто всю свою жизнь провел на ручных точилках, но кривая обучения относительно коротка. Первое, что вы делаете, это выбираете, какой ремень вы собираетесь использовать: грубая зернистость (80) довольно агрессивна, обычно используется для ремонта и перепрофилирования (например, сколотый край или сломанный наконечник). Установка ремней очень проста: натяжитель в верхней части кассеты нажимает вниз и поворачивается по часовой стрелке, чтобы зафиксироваться на месте, а затем вы надеваете ремень на три ролика и поднимаете натяжитель обратно, чтобы натянуть ремень. Пара оборотов рукой — хорошая идея, чтобы убедиться, что он правильно установлен. Затем вы выбираете скорость двигателя: низкая — это то, что вы собираетесь использовать на ножах, если только у вас нет МНОГО материала для удаления, так как движение ножа по этому ремню на высокой скорости может сильно нагреть его, что теоретически может повлиять закалка лезвия. Кроме того, на более мягких сталях слишком легко удалить больше материала, чем вы планировали, с лентой с зернистостью 80 на высоком уровне, поэтому лучше либо избегать этого, либо практиковаться на ноже для заправки, который вы не против выбросить.

    После того, как вы установили ремень и выбрали скорость двигателя, вы переворачиваете и защелкиваете направляющую лезвия на место, а затем кладете край лезвия на вертикальную направляющую краем на направляющую лезвия. Вы двигаете его полностью вперед, и, удерживая лезвие неподвижно, вы нажимаете на спусковой крючок одной рукой, в то время как вы двигаете лезвие назад с постоянной скоростью, удерживая сторону лезвия ровно напротив вертикальной направляющей, чтобы поддерживать постоянный угол. Вы делаете пару проходов таким образом, пока не образуется заусенец на противоположной стороне лезвия, который указывает на то, что вы зашлифовали край. Затем вы меняете сторону и повторяете такое же количество пассов. Количество проходов зависит от стали, термообработки, степени тупости лезвия и используемой ленты — для более твердых сталей требуется больше проходов, для более мягких сталей иногда требуется два или три прохода.

    После того, как вы добились заусенцев на своей тренировочной ленте, вы замените ее на следующую более крупную зернистость, поэтому, если вы начнете с грубой, вы перейдете на среднюю (зернистость 220) ленту. Этот ремень затачивает лезвие, поэтому, если у вас есть нож, который вы уже заточили ранее, и его просто нужно подправить, вы можете начать с этого ремня. Эта лента обычно занимает меньше времени, чем грубая лента, поскольку у вас меньше работы, когда кромка уже установлена, поэтому пара проходов на этом, затем несколько чередующихся проходов, чтобы выровнять заусенец, и вы готовы к переключению. к тонкому поясу. Эта лента с зернистостью 6000 больше похожа на полировальную ленту, поэтому я обнаружил, что лучше всего она работает, выполняя чередующиеся проходы, пока не достигну нужной мне отделки.

    Результаты с этой электрической точилкой хорошие, но с некоторыми оговорками. Вы абсолютно ДОЛЖНЫ знать, что делаете, прежде чем использовать эту штуку, вы можете испортить нож в мгновение ока с помощью этого устройства. Снять слишком много материала легко, а скруглить кончик ножа еще проще, если вы отведете лезвие слишком далеко назад. Он обеспечивает очень острую кромку лезвия, но по своей конструкции он никогда не будет таким совершенным, как точилка с направляющим стержнем — гибкий ремень оставляет на кромках слегка вогнутую поверхность, чего не происходит на точилке для стержней.

    У меня сложилось впечатление, что это фантастический инструмент, если вы хотите, чтобы нож был «достаточно острым» и у вас нет часов свободного времени на это. очень эффективен в том, для чего он предназначен. Кроме того, дополнительная универсальность, позволяющая затачивать инструменты или ножницы, делает это устройство действительно очень полезным — на левой стороне кассеты имеется направляющая для ножниц под углом 65°, и вы можете откинуть направляющую вниз и повернуть всю кассету 90° вправо для заточки инструментов — лента с зернистостью 80 с двигателем, установленным на высокую скорость, обеспечит хорошую заточку лезвия старой газонокосилки или топора (очевидно, закрепленного в тисках). Я бы хотел, чтобы в будущем Work Sharp объединила улучшения этой новой версии с точной настройкой точилки Ken Onion Edition — лучшее из обоих миров. Точилка для ножей и инструментов Mk2 предлагает множество функций по рекомендованной розничной цене 100 долларов США.

    Точилка для ножей Precision Adjust

    Купить на AmazonBuy @ BladeHQ

    Кстати, о точилках для хобби. Если вы сноб, то эта точилка подойдет вам гораздо больше, чем точилка для ножей и инструментов с электроприводом. Точилка для ножей Precision Adjust больше похожа на Edge Pro Apex или KME , как обсуждалось в нашей прошлогодней статье «Лучшая точилка для ножей за ваши деньги». проведите направляющим стержнем с различными абразивами по краю, пока он не станет идеальным. Все эти системы стилей различаются по исполнению, но работают одинаково, за исключением того, что версия Work Sharp дешевле KME на… 2/3 его базовой цены. Этот комплект Work Sharp продается всего за 60 долларов, так что простите за предположение, что он работает не так хорошо, как KME или Apex, но места, где они здесь сократили стоимость, на самом деле имеют массу смысла.

    Точилка Precision Adjust представляет собой вертикальный узел, который для устойчивости вставляется в широкое основание. Ручка в верхней части поворачивает резьбовой стержень, который позиционирует узел направляющего стержня относительно лезвия и позволяет выполнять точную регулировку — в то время как точилка для ножей и инструментов дает вам выбор только между 20 и 25 градусами, Precision Adjust имеет диапазон от 15 ° до 30 ° (что на самом деле превосходит разброс KME 17-30), отмеченный с шагом 1 °, чтобы вы могли точно настроить края точно так, как вы хотите — решетчатые метки слева явно обозначают шаг 5 °, и более близкие метки справа показывают шаг в 1°. Это регулируется простым поворотом ручки влево или вправо и совмещением основания с отметками.

    Цанга зажима лезвия довольно гладкая – поверните ручку до упора против часовой стрелки, чтобы открыть ее, затем вставьте лезвие (очевидно, сначала острие) в середину, затем поверните ручку по часовой стрелке, чтобы затянуть ее. Внутренняя часть цангового зажима проложена, чтобы не повредить отделку ножа. Цанга вставляется в заточное шасси в круглое отверстие, а набор магнитов надежно фиксирует ее на месте. Еще один изящный трюк: чтобы сменить сторону, вы надавливаете на заднюю часть держателя зажимной цанги и поворачиваете его на 180°, затем отпускаете, и цанга надежно встает на место в другом направлении.

    После того, как вы установили лезвие в цангу, вы прикрепляете точильный стержень к шасси — металлический штифт на конце вставляется вертикально в круглую прорезь, которая фиксируется на месте с помощью сильного магнита. Конец точильного стержня имеет сферический подшипник между ним и секцией, которая вставляется в шасси. Это важно, потому что позволяет стержню для заточки сохранять постоянный угол во время заточки во всем диапазоне движений. По сравнению с такими вещами, как установка Лански, в движении стержня гораздо меньше люфта, что дает вам более постоянный угол при заточке, что, очевидно, является ключом к хорошей работе по заточке.

    Точилка Precision Adjust поставляется с «тройным абразивным стержнем» с разной зернистостью со всех трех сторон: алмазная зернистость 320 средней зернистости, алмазная зернистость 600 мелкой фракции и мелкозернистый керамический точильный камень. Трехсторонняя часть удилища вращается и удерживается на месте довольно прочными фиксаторами, а в верхней части удилища есть длинная рукоятка, с помощью которой вы можете управлять им. Так же, как точилка для ножей и инструментов (и любая точилка в целом), вы начинаете с наименьшей зернистости и проводите стержнем от пятки к кончику, вытягивая стержень наружу, чтобы равномерно ударить по поверхности лезвия. На концах точильного стержня есть уплотнительные кольца с компрессионной посадкой, которые позволяют вам установить глубину, которую вы хотите заточить (в зависимости от длины лезвия). стержень, насколько это возможно. После того, как вы проведете стержень по краю достаточно, чтобы образовался заусенец, который вы можете почувствовать ногтем, вы нажимаете на заднюю часть крепления зажимной цанги, чтобы вы могли перевернуть нож и повторить процесс с другой стороны. Затем вы проходите через песок, чтобы заточить, а затем отточить край.

    Проблемы? Для меня очень мало. Этот набор для заточки затрагивает важные моменты — алмазные абразивы, шарнир на сферическом подшипнике для точности, тонкая регулировка края, простота в использовании. Тройной абразивный стержень сам по себе является ограничивающим фактором, точилки более высокого класса, такие как KME, предоставляют вам гораздо больше возможностей для абразивов — и хотя вы можете заказать сменные абразивные пластины в Work Sharp, это просто стандартные 320/600/Ceramic, с никаких других вариантов. Здесь не помешала бы пластина с меньшей зернистостью для более быстрого съема материала. Кроме того, узкий зажим на задней части абразивного стержня может вызвать судорогу в руке, если вы будете точить слишком долго.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *