Бизнес

Быстрое питание бизнес: 4 шага к открытию собственного фаст-фуд бизнеса – Картина дня – Коммерсантъ

24.07.1975

Содержание

4 шага к открытию собственного фаст-фуд бизнеса – Картина дня – Коммерсантъ

По данным исследования, проведённого РБК.research, рынок общественного питания является одним из наиболее стабильных и быстрорастущих. Прирост рынка за последний год составил 13,5%. Это связано как с общей тенденцией демократизации рынка быстрого питания, так и с более массовым характером данного сегмента. По результатам социологического опроса РБК.research, заведения данного формата посещают около 80% россиян. Крайне высокие темпы прироста продемонстрировали также крупнейшие операторы рынка быстрого питания за последние три года.

Несмотря на то, что фаст-фуд уже на протяжении многих лет прочно занимает определенную долю рынка HoReCa, тенденция открытия заведений подобного формата активно продолжает набирать обороты.

Популярность фаст-фуда выражается и в финансовых показателях заведений быстрого питания, что не может не радовать собственников бизнеса. С этой точки зрения, бизнес фаст-фуд – идеальное решение для того, чтобы начать свое дело.

Инвестиции, вложенные в индустрию быстрого питания, окупаются довольно быстро.

Шаг первый – сбор информации

Прежде, чем открыть собственное заведение быстрого питания, необходимо провести исследование рынка, выяснить, какова конъюнктура рынка, определить основных игроков, изучить предложения по оборудованию, поставке продуктов питания и напитков, ознакомиться с новыми технологиями на рынке быстрого питания. Особенно внимательно нужно изучить рынок франшиз в сфере fast food — покупка франшизы станет идеальным решением начала своего бизнеса для новичков в сегменте HoReCa. Для сбора и анализа информации прекрасным инструментом станет 3-я Международная выставка индустрии быстрого питания IFFF Moscow — International Fast Food Fair Moscow 2013. Здесь традиционно собираются ведущие игроки индустрии быстрого питания, поставщики продуктов питания, оборудования, упаковки, посуды. Выставка позволяет получить реальный срез предложений рынка, ознакомиться с уже существующими и инновационными решениями.

Шаг второй – выбор формата

Для бизнесмена, планирующего открытие своего предприятия в индустрии быстрого питания, существует две альтернативы.

Покупка франшизы чрезвычайно интересна для людей, только начинающих строить свой бизнес в сегменте HoReCa. Такой способ стать ресторатором является наиболее эффективным и прибыльным. Франчайзи, заключая договор с представителями торговой марки, получает возможность работать с хорошо известным брендом, технологическую линию, поставщиков и рекламную поддержку. Но, при этом, он должен оплатить паушальный взнос и ежемесячные отчисления с выручки — роялти.

Открыть заведение быстрого питания самостоятельно планируют как начинающие, так и более опытные бизнесмены, для которых такой вариант предпочтительнее покупки франшизы.

Шаг третий – концепция и бизнес-план

Самостоятельное открытие фаст-фуд бизнеса требует разработки концепции будущего заведения, которая включает в себя идею заведения, его дизайн-проект и фирменный стиль, разработку меню и технологическую составляющую.

Важную роль в фаст-фуд заведении играет меню. В случае самостоятельного открытия заведения составлению меню необходимо уделить отдельное внимание. Фаст-фуд зачастую базируется на одном продукте, используя в своем меню различные вариации основного блюда или ингредиента (пицца, бургеры, картошка, курица и т.д.). Это позволяет оптимизировать производственный процесс и правильно позиционировать свой бренд для целевой аудитории.

Необходимо уделить особое внимание расчету производственного цикла, который должен включать в себя правильно подобранную технологическую линию оборудования и оптимизацию рабочего места сотрудника. Приоритетным должно стать сочетание высокой скорости приготовления блюд и их высокое качество. Такой баланс возможен только при установке современного, технологичного и многофункционального оборудования, благодаря которому сотрудники смогут оперативно принимать и выполнять заказы. Новинки оборудования для кафе, баров и ресторанов на выставке IFFF Moscow 2013 представят компании-участники «Барная линия», «Деловая Русь», «Мультисофт», «Фудэк», «Звезды общепита» и другие.

В концепции нового заведения большое внимание стоит уделить и его внешнему виду, наружному и внутреннему оформлению. На привлечение целевой аудитории хорошо работают яркие цвета, большие «аппетитные» фотографии, броские лайт-боксы и т.д. Каждый элемент должен привлекать внимание.

Помимо разработки общей стратегии, необходим четкий бизнес-план, включающий экономические расчеты и прогнозы финансовых показателей. Правильно осуществить расчеты и проделать весь комплекс работ, необходимых для того, чтобы открыть фаст-фуд бизнес, начинающему бизнесмену могут помочь профессионалы, знающие нюансы и специфику этого вида деятельности.

Ответы на многие вопросы по составлению концепции и бизнес-плана можно получить в рамках мастер-класса «Как открыть успешное кафе, кофейню, пиццерию, закусочную, фаст-фуд, демократичный ресторан?», который проведет генеральный директор Проектно-Консалтинговой компании Restarator Ирина Рубачева. Мастер-класс состоится 19 марта в рамках деловой программы выставки IFFF Moscow 2013.

Если же предприниматель принял решение купить франшизу, то на этом этапе он должен провести переговоры с представителями торговой марки, узнать условия договора, определить, какая из существующих франшиз является наиболее подходящей, и совершить сделку по покупке франшизы.

Ознакомиться с существующими франшизами, провести переговоры и купить франшизу на эксклюзивных правах в режиме реального времени – эти задачи можно решить на выставке индустрии быстрого питания – IFFF Moscow 2013.

Шаг четвертый — детали

На четвертом этапе начинающий владелец собственного фаст-фуд бизнеса должен уделить внимание техническим деталям своего заведения.

Для тех, кто открывает свое заведение по одной из предлагаемых на рынке франшиз, необходимо найти соответствующее требованиям помещение, нанять персонал, получить от представителей торговой марки рекомендации по оборудованию, технологическим линиям, организации рабочего процесса, а также разработанное меню и список надежных поставщиков.

В случае самостоятельного открытия фаст-фуд заведения на этом этапе необходимо арендовать или купить подходящее помещение, оформить все необходимые документы. Важно более детально проработать меню, включающее полный перечень всех блюд и ингредиентов, найти надежных поставщиков продуктов питания и напитков, ориентируясь на качество продуктов и удобный график поставки.

В соответствии с разработанной в концепции технологической линией необходимо нанять персонал и закупить оборудование, не только для приготовления блюд, но и холодильную технику, кофемашины, кассовые аппараты, мебель, расходные материалы и другое.

Важным фактором успешного открытия заведения быстрого питания являются рекламные технологии: решения для оформления входа в заведение, дисплеи, доски меню, вывески, витрины и иные дизайнерские решения.

Все составляющие для успешного фаст-фуд бизнеса – оборудование, поставщики продуктов питания и напитков, мебель, расходные материалы (посуда, упаковка и т.п.), кассовое и торговое оборудование, рекламные технологии и многое другое — всё представлено на выставке IFFF Moscow 2013.

Точки быстрого питания очень удобны для жителей крупных городов и довольно редко остаются невостребованными. Поэтому фаст-фуд бизнес — привлекательный и практически беспроигрышный вариант для начала своего дела, с высоким уровнем возврата вложенных инвестиций.

Выставка International Fast Food Fair Moscow 2013 пройдет с 18 по 20 марта 2013 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо».

Узнать подробнее о выставке и получить пригласительный билет — на сайте www.fastfoodexpo.ru.

Предоставлено
Группой компаний ITE

 

Быстрое питание — перспективы бизнеса Тренд

Тренд

Как показывает практика организации быстрого питания, рестораны фаст фуд сегодня являются одним из самых перспективных сегментов рынка общепита.

Индустрия быстрого питания — стабильный рост

Быстрое питание уверенно развивается в России, ежегодно показывая рост в 20 и более процентов. Фактически, любая мировая сеть быстрого питания, пришедшая в нашу страну, сегодня имеет отличные перспективы. Это касается даже малоизвестных пока российской аудитории брендов — публике нравятся новые качественные предложения в этом сегменте.

Отечественные предприятия быстрого питания хотя и чувствуют конкуренцию со стороны западных игроков, тем не менее также продолжают уверенное развитие — меняют форматы (например, переходят с улиц на фудкорты), разрабатывают франчайзинговые предложения, придумывают новые концепции.

Компании-поставщики отмечают, что оборудование для быстрого питания является одним из самых востребованных товаров, что также является косвенным показателем успешности этого бизнеса.

Предприятия быстрого питания — новые концепции

Выгодно ли сегодня создавать новую сеть ресторанов быстрого питания? Ждет ли ее успех? 

Безусловно. Рынок фастфуда далек от насыщения, на нем практически отсутствуют многие концепции. Скажем, пока еще очень мало сетей азиатского быстрого питания, латиноамериканского фастфуда, да и модные на Западе продуктовые концепции вроде замороженных йогуртов, пока еще делают в России только первые шаги.

Однако при продумывании концепции сети фастфуда, необходимо понимать, что быстрое питание — бизнес, которые требует опыта, большой подготовки и существенных затрат. Если одну точку можно открыть по франшизе популярного бренда, то новый проект подразумевает создание сразу нескольких заведений, иначе добиться успеха будет невозможно.

Фастфуд — тренды рынка

Тем не менее, последние тенденции рынка позволяют с уверенностью предполагать, что за фастфудом — будущее. Нестабильная экономическая ситуация заставляет людей стремиться к экономии, в том числе, на питании, при этом аудитория ресторанов среднего ценового уровня не готова полностью перейти исключительно на домашнее приготовление пищи, особенно, в крупных городах. Качественный фастфуд при этом является для них едва ли не единственной альтернативой.  

Будем надеяться, что индустрия быстрого питания сможет сделать этой целевой аудитории много новых интересных предложений. По крайней мере, непреодолимых препятствий для их разработки и реализации сегодня нет, а спрос на хорошо продуманный и оригинальный продукт за последние годы уже успел сформироваться.


как заработать на общественном питании

Выбирая направление для собственного дела, обратите внимание на бизнес идеи для общепита. Многие сферы обслуживания в период кризиса теряют актуальность, но вкусная еда, напитки, домашние продукты всегда остаются востребованными.

Бизнес идеи общественного питания 2019 года

Открыть дело и начать зарабатывать быстро можно – если составить четкий бизнес план предприятия общественного питания. Вот несколько популярных бизнес идей:

  • Производство вареников, пельменей;
  • Пиццерия или изготовление фаст-фуда;
  • Пивоварение, приготовление кваса, лимонада;
  • Мобильные точки продаж горячих напитков в межсезонье;
  • Выпечка блинов, оладьей, пончиков;
  • Горячая выпечка.

Рынок общепита преисполнен предложением. Возможно, для создания нового необычного предприятия вам потребуется купить дорогое оборудование, нанять хороших поваров для приготовления оригинальных блюд. Оригинально оформленная вкусная еда, качество обслуживания и доступные цены помогут быстрее освоиться и укрепить позиции в отрасли.

Соцопросы подтверждают, что популярностью у людей среднего достатка пользуются маленькие уютные заведения быстрого питания с необычным интерьером и авторской кухней.

Какую идею выбрать?

Достаточный стартовый капитал – важное условие получения прибыли. Вложения могут быть небольшими, если речь о доставке еды в офисы или на дом. Крупные инвестиции потребуются, если бизнес будет развиваться в несколько этапов. Например, открытие большого ресторана, а после – летней площадки рядом.

Выбор направления невозможен без маркетинговых исследований. Количество предложений, связанных с доставкой пиццы, суши, фаст-фуда просто невероятное. Однако горячие супы, домашняя выпечка, вареники или пельмени пользуются не меньшим спросом, а точек, предлагающих эту продукцию, не так много даже в крупных городах.

В затраты на организацию предприятия общественного питания входят расходы на оплату аренды, приведение помещения в соответствие санитарным нормам, покупку оборудования и наем персонала.

Бизнес план общепита должен быть составлен под определенную категорию и тип предприятия, согласно ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания». Это позволяет быстро определить размер вложений, необходимых для создания материально-технической базы кафе и сбор документов, подтверждающих безопасность и качество предлагаемых продуктов.

Бизнес план открытия фаст фуда. От идеи до первой прибыли.

Уличная еда пользуется огромной популярностью среди покупателей, особенно в больших городах, где люди ведут очень активный образ жизни и им некогда стоять на кухне и готовить себе обед. Обилие различных блюд на любой вкус: хот доги, шаурма, бургеры и прочее, все это можно увидеть практически на каждой людной улице любого города и заметьте, все эти точки успешно работают и получают стабильную прибыль.

Сейчас мы постараемся рассмотреть то, как открыть фаст фуд с нуля, на что нужно делать акцент и как развивать бизнес в последующем.

Формат заведения

Содержание статьи

Уличный фаст фуд, как бизнес тоже может быть представлен в различных форматах, все будет напрямую зависеть от стартового капитала и возможности арендовать помещение в хорошем месте. Какие же основные форматы фаст фуда популярные у нас на рынке?

Вот список основных форматов:

— уличная торговля в ларьке. Она представляет собой достаточно мобильную версию бизнеса, поскольку если место для торговли не будет прибыльным, вы сможете переехать на другую арендную площадь. Вложения в такой формат бизнеса небольшие, а это обуславливает и высокую конкуренцию именно в этом формате торговли. В такой ларек монтируется все необходимое оборудование для приготовления еды, которую вы выберите для ассортимента. В этом формате есть некоторые сложности с получением разрешения на торговлю, это очень бюрократичный процесс, который может занять много времени.

— бизнес на продаже фаст фуда в стационарном кафе. Это обычно небольшие кафетерии, в которых размещены несколько столиков и барная стойка, на фоне которой расположено большое меню. В меню таких заведений входят обычно бургеры, блюда из курицы, картошка фри и напитки. Неплохой вариант, который выигрывает у предыдущего формата тем, что предоставляет больше комфорта для клиента в холодное время года, но и вложения в этот бизнес выше. Так как арендная плата больше да и оборудования нужно будет закупать больше, даже той же мебели.

— торговля фаст фудом с тележки. Это наиболее дешевый вид старта в этом направлении. Обычно такие форматы выбирают предприниматели, которые хотят продавать продукцию на крупных рынках, будь то вещевых или продуктовых. В меню обычно входит одно или два блюда, например чебуреки и хот доги, а также напитки, а в летнюю пору мороженое. Много в таком формате не заработать.

— фаст фуд на колесах. Такой бизнес чем-то схож с торговым киоском, но суть в том, что он еще более мобильный и имеет большую безопасность, поскольку на ночь есть возможность транспортировать вашу торговую точку в гараж. Для того чтобы работать в таком формате, также будет достаточно сложно получить нужные документы.

Мы рассмотрели основные, наиболее популярные форматы точек по открытию фаст фуда. Какой из этих форматов выбрать для вашего малого бизнеса решать вам, тут уже нужно будет исходить из финансовых возможностей и предложений на рынке арендной недвижимости.

Бизнес идеи для фаст фуда

Давайте рассмотрим основные направления и виды блюд, которые продаются в точках с уличным питанием. Многие предприниматели выбирают какое-то одно направление блюд и работают именно над ним. Вот основные ходовые блюда:

  • хот доги;
  • шаурма;
  • бургеры, сэндвичи и бутерброды;
  • беляши и чебуреки;
  • куры гриль + картошка фри;
  • пончики;
  • различные булочки и выпечка;
  • здоровый фаст фуд. Это новый вид бизнеса, который набирает популярность в Европе. Обычно это готовые контейнеры со здоровой полезной едой, в состав которой входят нарезанные овощи и фрукты. Обычно такое питание составляют согласно балансу витаминов. А на волне тренда на здоровый образ жизни вы можете неплохо на этом заработать, но в то же время эта идея подходит только для крупных городов.

Если вы все еще думаете, какой фаст фуд открыть, тогда проанализируйте конкурентов, посмотрите, какая группа блюд отсутствует в вашем районе торговли и можете смело открывать одно из этих направлений.

Ищете варианты запуска бизнеса в сфере быстрого питания? Смотрите готовый бизнес план пиццерии. Все моменты начиная от идеи и заканчивая финансовыми вопросами вы сможете прочитать в этой статье.

Документы

Из основных документов, которые нужны для открытия фас фуда можно выделить следующие:

  • оформить ИП;
  • указать ОКВЭД на деятельность. Для России это — 51.1 и 52.2. Для Украины это — 51.36.0;
  • получить разрешение от СЭС и пожарной службы;
  • получить разрешение на торговлю от городских властей;
  • договор аренды или купли ларька;
  • сертификаты на продукцию и оборудование;
  • наличие медицинской книжки у продавца.

Место для торговли

Хорошее место – это уже половина успеха. Где же лучше всего размещать такие заведения? Места с большой проходимостью, к ним можно отнести, крупные станции метро, университеты, школы, офисные центры.

Но успех зависит не только от места, но в первую очередь и от качества выпечки и ассортимента, потому, внимательно отслеживайте, на что идет больше спрос, и делайте шире ассортимент именно в этом направлении. Продавайте только свежий продукт и ваша репутация сама вас разрекламирует.

Помещение

В зависимости от формата заведения вам нужно будет учитывать различные требования к помещению. Так для того чтобы открыть маленький фаст фуд например в ларьке вам нужно будет подключиться к электросети и водопроводу. Обычно это стационарные киоски, которые устанавливаются на длительное время.

Если планируете небольшое кафе, то нужно будет сделать хороший ремонт и грамотно расположить столы, чтобы люди не мешали друг другу. Обычно в день в таком заведении идет большой поток людей, поэтому удобство должно быть на первом месте.

Размер помещения под мобильную торговлю может быть около 5 – 8 кв.м. а под кафе от 40 кв.м. и выше.

Оборудование

Идем дальше, теперь поговорим о том, что нужно, чтобы открыть фаст фуд в своем городе. Помимо перечисленного выше, а именно документов и аренды помещения вам нужно будет закупить оборудование и продукцию. Давайте рассмотрим, какие виды аппаратуры и приспособлений вам нужно будет купить под этот бизнес в зависимости от формата. Мы укажем общий список а вы можете выбрать только нужное вам направление.

Для начала вам понадобится закупить необходимое оборудование:

  • аппарат для выпечки блинов — $350
  • гриль — $300 — $400
  • фритюрница — от $200
  • чебуречница — от $300
  • оборудование для приготовления шаурмы -$400 — $500
  • пончиковые аппараты — от $350
  • коптильная камера — $1000
  • конвекционная печь — от $1000
  • холодильник — $400
  • линия раздачи — от $3000
  • расстоечный шкаф (размораживает полуфабрикаты) — от $500
  • стеллажи и витрины, кассовый аппарат
  • мебель
  • мойка
  • кофе машина и чайник
  • рабочая поверхность
  • вытяжка
  • кондиционер
  • барная стойка

Стоимость оборудования была взята из среднего ценового сегмента, в отечественных интернет магазинах. Некоторых аппаратов из списка вам понадобиться несколько. Но вы уже можете оценить примерные затраты на данную статью расходов.

Также вам нужны будут расходные материалы:

  • одноразовая посуда: ложки, вилки, стаканчики, тарелки
  • салфетки
  • пакеты и фирменная бумажная упаковка

Еще одним направлением в сфере быстрого питания являются блинные. Именно они стали очень популярны в последнее время среди молодежи. Как запустить бизнес на продаже блинов читайте вот тут — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkryt-blinnuyu.html.

Сезонный ли это бизнес?

Отчасти да, наиболее прибыльными периодами являются весна и осень, зимой, на протяжении праздничных дней, выручка значительно падает, а летом при большой жаре, тоже падает доход, в этот период нужно делать больший упор на продажу напитков и сладких булочек, плюс мороженого.

Персонал

Вам нужно будет нанять несколько сотрудников: продавец, пекарь, и официант (для обслуживания клиентов и уборки со столов).

Также не лишним будет подключить охранный пульт сигнализации. В наше время это поможет сберечь как нервы, так и потерянное имущество.

Франчайзинг в фаст фуде

Данная отрасль имеет просто огромное количество различных франшиз, например: Форнетти, New York Street Pizza, Grill Pub, KFC, Burger Club, Papa John’s и много других. Если вы хотите стартовать и получить сразу готовые налаженные бизнес процессы с рецептами и ассортиментом, а также получить любые консультации по бизнесу на уличной еде, тогда вы можете выбрать одну из этих франшиз и начать работать с ней.

Сколько стоит открыть фаст фуд?

Теперь давайте рассмотрим финансовый вопрос составления бизнес плана фаст фуда. Мы будем брать расчеты для небольшой торговой точки, которую можно даже разместить в маленьком городе и получить неплохую прибыль. На наше мнение это наиболее ходовой вариант.

Стартовые расходы:

  • покупка оборудования – от $3000
  • вывеска с названием – $150
  • оформление пакета документов – $300

Ежемесячные расходы:

  • аренда ларька и места под торговлю – $200 — $300
  • оплата коммунальных услуг – от $150
  • зарплата продавцу – $250
  • налоги – $150
  • закупка товара – $1000

Доход будет зависеть от местоположения, качества еды в вашем фаст фуде, ценовой политики и ассортимента.

Можно сказать точно, что средняя наценка на такой еде – 90% – 130%. А при правильном расположении можно выйти на неплохой объем продаж. К тому же этот бизнес очень хорошо масштабируется.

Выводы. Как мы увидели, что открытие точки быстрого питания (фаст фуда) является прибыльным бизнесом, несмотря на некоторую сезонность. Для успеха данного бизнеса обязательно нужно подобрать хорошее торговое место, и предоставить максимально вкусный и свежий продукт.

Если у вас есть какие-то дополнения к этой статье, пишите их, пожалуйста, в комментариях. Нашим читателям будет полезная любая информация от владельцев такого рода бизнеса.

полезный фаст-фуд для занятых горожан

3941

В компании Pro Capital Investment разработан бизнес-план организации фаст-фуда для людей, ведущих здоровый образ жизни. Данная бизнес-идея появилась после проведенного нашими аналитиками маркетингового исследования на столичном рынке общественного питания. По его результатам было сделано два вывода. Первый заключается в том, что киевский рынок еды вне дома все еще далек от насыщения, несмотря на то, что здесь в последнее время открываются множество новых заведений.

В Киеве на одно посадочное место в фаст-фуде приходится 30 жителей, тогда как соответствующий среднеевропейский показатель составляет восемь человек, то есть, по мере повышения покупательной способности украинцев, в столице смогут нормально работать почти в четыре раза больше кафе, чем сегодня.

Читать про рынок общественного питания (HoReCa, кейтеринг, АЗС)

Второй вывод заключается в том, что ниша здорового питания на ресторанном рынке еще более свободна. Да, в меню многих заведений появляются блюда для последователей ЗОЖ, но кафе, продающие только здоровую пищу, да еще и в формате фаст-фуда, встречаются крайне редко. В то же время, людей, следящих за своей диетой, в Украине становится все больше, а главный город страны идет в авангарде этого модного течения.

Исходя из вышеуказанных соображений, был сделан вывод о потенциально высокой инвестиционной привлекательности ниши быстрого здорового питания. Этот вывод подтвердился по итогам разработки бизнес-плана организации фаст-фуда в формате ЗОЖ.

Готовый бизнес-план открытия пиццерии

Проектом предусмотрено открытие точки здорового питания в районе Киева с высокой проходимостью.  Меню кафе будет состоять из популярных здоровых блюд, которые можно быстро приготовить:

  • овощи и мясо на гриле или на пару;
  • крем-супы;
  • салаты;
  • фреш-сэндвичи;
  • смузи;
  • свежевыжатые соки.

Отдельно будут предлагаться полезные яства для маленьких детей, что привлечет в заведение молодых мам, заботящихся о своем здоровье и внешнем виде.

Купить готовый бизнес-план кафе быстрого здорового питания

Согласно расчетам, выполненным в рамках бизнес-плана организации кафе здорового быстрого питания, для его реализации потребуется 36,7 тыс. долларов США. Рентабельность продаж новосозданного фаст-фуда составит 6%, что позволит окупить все затраты по проекту в течение двух лет с небольшим, а за четыре года, на которые рассчитан бизнес-план, рентабельность инвестиций достигнет 188%.

 

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Как открыть фаст-фуд | Бизнес-план » ДеньгоДел

Далеко не все те, кто желает открыть собственный бизнес, располагают внушительной суммой вложений. Поэтому им приходится находить те сферы деятельности, в которые можно вложить сравнительно немного, но при этом иметь хороший прибыльный бизнес. К такому бизнесу можно отнести заведения фаст-фуд. Эта еда пользуется огромной популярностью среди людей разного возраста и разных социальных прослоек. Бренды McDonald’s, KFC, Subway, Burger King и другие это блестяще доказывают.

Чтобы успешно воплотить в жизнь такую идею бизнеса, как открытие фаст-фуда, нужно обязательно иметь качественный бизнес-план с подробными расчетами расходов и прибыли. Только так вы сможете претендовать на успех в данном виде бизнеса.

Бизнес-план фаст-фуда

Составление бизнес-плана конкретно для вашего случая вы можете заказать у специализированных компаний, либо же заняться этим самостоятельно. Однако, если вы в этом деле недостаточно хорошо разбираетесь, лучше всё-таки довериться профессионалам, так как малейший просчет может привести к фатальным последствиям. Мы приведем примерные суммы, которые потребуются для старта бизнеса на фаст-фуде, а также ваши возможные доходы в этом деле.

Расходы:

  1. Регистрация бизнеса и получение разрешений от различных государственных служб ~ 250 долларов.
  2. Ремонт помещения ~ 1200 долларов.
  3. Приобретение оборудования ~ 2000 долларов.
  4. Проведение рекламной кампании ~ 300 долларов (после проведения начальной рекламной кампании в дальнейшем будет требоваться её поддержание, на что тоже будет уходить определенная сумма денег).
  5. Закупка сырья (продуктов) ~ 2500 долларов ежемесячно.

Стоимость аренды помещения мы не указываем, так как эта сумма может значительно варьироваться в зависимости от города, размера помещения и его расположения.

Доходы:

  1. Месячная выручка ~ 6000 долларов.
  2. Месячная чистая прибыль ~ 900 долларов.

Как открыть кафе быстрого питания

Для начала нужно определиться с формой, в которой вы будете регистрировать своё предприятие. Начать лучше всего с формы индивидуального предпринимательства. Такое предприятие оформляется довольно быстро и без проблем. Так же, как и для любого предприятия общественного питания, для фаст-фуда необходимо получить разрешения в санэпидемстанции, потребнадзоре, пожарной инспекции, а также стать на учет в налоговой службе.

Размещение

Решение зайти в фаст-фуд и перекусить большинство людей принимают спонтанно. Обычно посещение заведений быстрого питания никто не планирует заранее, как, например, посещение ресторана. Поэтому, чтобы в ваш фаст-фуд заходили посетители, он должен размещаться там, где постоянно наблюдается большой поток проходящих мимо людей. Фаст-фуды размещают вдоль оживленных улиц, рядом с вокзалами, торговыми и развлекательными центрами (либо на их территории), учебными заведениями, бизнес-центрами.

Конкуренция

В больших городах конкуренция в этой сфере довольно серьезная. Гиганты фаст-фуда (например, McDonald’s, который есть уже практически в каждом городе) забирают на себя существенную часть рынка. Поэтому, выбирая место расположения вашего предприятия, тщательно проанализируйте данный район на наличие конкурентов, и если они есть, исследуйте их ценовую политику и меню. Если у вас есть явное конкурентное преимущество – можно рискнуть открыть своё заведение рядом с другим фаст-фудом. Однако, менее рискованным будет всё же открытие фаст-фуда там, где такие заведения находятся в дефиците.

Нужно выбрать направленность вашего заведения в плане еды. В принципе, еда может быть абсолютно любой, главное, чтобы соблюдалось правило, которое и объединяет данную категорию общепита – возможность быстрого приготовления еды и быстрой подачи. В связи с этим, фаст-фуды всегда используют заготовки блюд и при получении заказа, сотрудники максимально быстро доводят его до состояния готовности и подают клиенту. Наименования блюд в фаст-фуде могут быть следующими:

  1. Пицца;
  2. Сэндвичи, гамбургеры;
  3. Картофель фри;
  4. Салаты;
  5. Пельмени;
  6. Хот-доги;
  7. Пирожки, булочки;
  8. Блины;
  9. Супы;
  10. Чебуреки;
  11. Горячие и холодные напитки.

Чтобы сделать меню разнообразнее, предлагайте различные вариации одного и того же блюда. Например, пельмени с разными соусами, блинчики с разными начинами и поливками, пицца с разными начинками, разные сэндвичи и бутерброды. Из напитков внесите в меню чай, кофе, минеральную воду, соки, сладкую газировку.

Можно специализироваться на каком-либо одном блюде, например, пельменях. Тогда в вашем меню должно быть большое количество разных вариантов пельменей – не только с разными соусами, но и с разными начинками (разные виды мяса либо других начинок). Тогда у вас получится пельменная-фаст-фуд. Конечно, в этом случае можно включать в меню и другие блюда (пирожки, супы и т.д.), но уже в меньшем количестве. Точно также можно сделать пиццерию, пирожковую, блинную и т.д.

Оборудование

Для фаст-фуда понадобятся кухонные приспособления для приготовления еды. Среди них могут быть:

  1. Фритюрницы;
  2. Микроволновые печи;
  3. Мясорубки;
  4. Холодильные камеры;
  5. Чебуречницы;
  6. Блинницы;
  7. Кофемашины;
  8. Духовые шкафы;
  9. И другое необходимое оборудование в зависимости от направленности фаст-фуда.

Посуду лучше использовать одноразовую пластиковую. В качестве конкурентного преимущества можно попробовать использовать экологичную посуду из соответствующих материалов.

Дизайн помещения

Несмотря на то, что в фаст-фудах обычно не проводят много времени, находиться в помещении посетителям должно быть приятно. Поэтому оформление интерьера лучше пусть будет простым, но уютным. Немаловажный момент – это чистота внутри помещения. Так как в заведениях фаст-фуд всегда большой поток людей, и посетители за каждым столиком быстро сменяются, поддержание постоянной чистоты может стать проблемой.

Поставьте у каждого выхода специальные контейнеры, в которые посетители смогут выбросить использованную одноразовые посуду, пластиковые стаканчики и бумажные упаковки. Однако, посетители делают это далеко не всегда, и просто оставляют за собой мусор на столе. Ваши сотрудники должны тщательно за этим следить и оперативно убирать мусор со столов, чтобы следующие клиенты могли за них сесть.

Франшизы питания, франчайзинг общественного быстрого питания в Москве.

Если вы хотите стать владельцем собственного бизнеса, но не знаете, как правильно должна проходить организация и открытие нового ресторана или кафе, магазина детского питания или фастфуда, альтернативой может стать покупка франшизы. Это выгодное и перспективное предложение по открытию собственного бизнеса под эгидой уже известного и надежного бренда. Одно из преимуществ франчайзинга – наличие выгодных предложений практически во всех сферах бизнеса России с высоким уровнем окупаемости до года, а иногда и меньше (в некоторых случаях период может варьироваться в зависимости от объемов и масштабов франшизы). Наиболее популярным направлением на сегодня считается франшиза питания. На ее примере мы рассмотрим перспективы покупки франшизы и уже готового бизнеса как ее альтернативы.

Преимущества выбора франшиз питания

Франшиза доставки питания или ресторана может предложить достаточно преимуществ перед приобретением уже готово бизнеса. Для начала объясним основное их отличие – франшиза предполагает покупку готовой и уже работающей бизнес- и маркетинговой стратегии известной сети или бренда с возможностью использовать в своей деятельности логотип, имя, корпоративные цвета компании, получать всестороннюю поддержку в организации, развитии и продвижении компании от франчайзера. Готовый бизнес – это покупка бизнеса, который уже работает либо находится в упадке, с принятием на себя всей ответственности за его дальнейшее развитие и продвижение без какой-либо помощи, поддержке и защищенности.

Среди других преимуществ франшизы перед готовым бизнесом можно назвать:

  • доступ к внутренней системе работы компании;
  • проведение профессиональных обучающих курсов по выбранному направлению от франчайзера;
  • возможность избежать большинства типичных ошибок начинающего предпринимателя;
  • быстрая окупаемость. Например, франшиза правильного питания или франшиза продуктов питания сегодня считаются одними из наиболее перспективных направлений;
  • четкое понимание ваших конкурентных преимуществ и рынка конкурентных компаний;
  • четкая и слаженная цепочка поставок, лояльных потребителей.

Наконец, франчайзи общепита пользуются преимуществом, если рассматривать покупку франшизы сетей питания в цифровом эквиваленте. франчайзи получает получает выгоду от масштабности сети, которую можно заметить во время закупки расходных материалов, оборудования, планировании и реализации таких рекламных услуг. Также вы заметите преимущества покупки франшизы быстрого питания во время проведения переговоров о местонахождении и условиях аренды новой торговой точки. Для сравнения, владельцы готового бизнеса должны осуществлять все переговоры, искать подрядчиков, партнеров, поставщиков и реализаторов самостоятельно, получая менее выгодные условия сотрудничества.

Перспективы и возможности франшизы сети быстрого питания

Перспектива развития и продвижения бизнеса с нуля менее структурирована, чем франшиза сети быстрого питания, поэтому определение того, какой вид деятельности открывает более перспективные возможность, определить довольно просто. По сути, готовый бизнес – это предоставление любого готового пакета товаров или услуг, который позволяет вам продолжить, а не начать с нуля бизнес. Часто вы можете услышать от бывшего владельца, что он предоставит вам план маркетинга или продаж, что существует рынок для продукта или услуги и что предприятие будет прибыльным. Однако если франшиза питания в Москве может вам это гарантировать, то здесь вам придется довериться словам неизвестного человека.

Вот и другие факторы о готовом бизнесе, которые заставляют многих предпочесть ему франшизу готового питания:

  • отсутствие постоянных поддерживающих отношений между продавцом и покупателем; 
  • полная самостоятельность в принятии и решении сложных вопросов в оформлении документов, поиске точек сбыта и партнеров;
  • нет достоверной информации и гарантии о прибыльности бизнеса и быстрой окупаемости капиталовложений.

Решив купить франшизу питание, вы получите возможность стать частью независимых ритейлеров, используя единую торговую марку и бизнес-концепцию. Преимуществ этой принадлежности много: узнаваемость бренда, единообразие в удовлетворении ожиданий клиентов, мощь объединенной рекламы и эффективность групповых покупок.

Как вы видите, франшиза здорового питания может гарантировать вам множество преимуществ, гарантировать безопасность капиталовложений и их быструю окупаемость. Благодаря нашему каталогу франшиз общественного питания вы можете подобрать бизнес на любой вкус и бюджет. Дополнительно загляните в другие наши разделы и убедитесь, что стать предпринимателем намного проще, чем вы могли себе представить.

Как открыть ресторан быстрого питания

Откройте ресторан быстрого питания, выполнив следующие 10 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию вашего ресторана быстрого питания. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием ресторана быстрого питания?

Этот бизнес требует наличия самого ресторана, кухонного оборудования, продуктов питания / ингредиентов, рабочей силы, страховки и маркетинга.Строительство ресторана может стоить более 100 000 долларов и более. Стоимость кухонного оборудования и ингредиентов, скорее всего, составит несколько тысяч долларов, если не десятки тысяч долларов.

Какие текущие расходы у ресторана быстрого питания?

Этот бизнес требует рабочих, маркетинга, страховки, кухонного оборудования, ежемесячной арендной платы и коммунальных услуг. Рабочие, которые принимают заказы клиентов, готовят еду, подают еду и убирают на предприятии, обычно зарабатывают от 7 до 10 долларов в час.Менеджеры ресторанов быстрого питания зарабатывают от 25 000 до 55 000 долларов в год. Бухгалтеры и специалисты по маркетингу получают годовую зарплату в диапазоне от 35 000 до 60 000 долларов. Выделяйте несколько сотен долларов в месяц на коммунальные услуги. Планируйте тратить от 500 до 1000 долларов или больше в месяц на продвижение своего ресторана fast foo. Оборудование для приготовления и ингредиенты обойдутся в несколько тысяч долларов в месяц. Большинство владельцев ресторанов быстрого питания владеют своим заведением. Тем не менее, может быть ежемесячный платеж по кредиту. Бюджет от 1000 до 2000 долларов или более на ежемесячный платеж по кредиту / аренде.

Кто является целевым рынком?

Целевой рынок — занятые люди, у которых нет времени или энергии для приготовления пищи. Молодые люди и те, кто получает низкую заработную плату, также являются целевыми клиентами из-за сравнительно низкой стоимости фаст-фуда.

Как ресторан быстрого питания зарабатывает деньги?

Этот бизнес зарабатывает деньги, продавая клиентам еду и напитки.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

За типичный заказ с клиентов должна взиматься плата от нескольких до 10 долларов.В ресторанах быстрого питания обычно берут доллар или два за напиток и около 5 долларов за средний заказ еды.

Какую прибыль может получить ресторан быстрого питания?

Этот бизнес может приносить много денег. Один ресторан быстрого питания может приносить от 50 000 до 100 000 долларов и более в год. Открывайте дополнительные локации и можно зарабатывать миллионы долларов в год.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Добавьте дополнительные проездные полосы для размещения дополнительных клиентов.Рестораны быстрого питания также могут предоставлять услуги общественного питания для местных предприятий, организаций и мероприятий. Не выбрасывайте старое кухонное оборудование. Продавайте его другим ресторанам и реинвестируйте вырученные средства в новое оборудование и улучшения для вашего ресторана быстрого питания.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, ознакомьтесь с нашим руководством «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью генератора имен ресторанов быстрого питания

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашего ресторана быстрого питания.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите профессиональную услугу. Форма вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4: Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий счет в банке
  • Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
  • Это также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Открыть счета net-30

Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Условия кредита

Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.

Получите бизнес-кредитную карту
  • Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, собрав все расходы вашего бизнеса в одном месте.
  • Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей.Прилагаемый ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подробно описывает процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и местного уровня

Для ведения бизнеса быстрого питания могут потребоваться разрешения и лицензии штата. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

У предприятий быстрого питания обычно не хватает витрин. Компании, работающие вне физического местоположения, обычно требуют Сертификат занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

  • Если вы планируете сдавать помещение в аренду :
    • Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
    • Перед сдачей в аренду убедитесь, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к бизнесу быстрого питания.
    • После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО. Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.
  • Если вы планируете купить или построить объект :
    • Вы должны будете получить действующий СО от местного органа власти.
    • Просмотрите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваш бизнес быстрого питания будет соответствовать требованиям и сможет получить CO.
Пищевые нормы

Для продажи продуктов питания вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти санитарный осмотр. Советы для благополучия на медицинском осмотре

ШАГ 7: Получите бизнес-страховку

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрываемого убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками.Если вы не уверены в типах рисков, с которыми может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8: Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.
Как продвигать и продавать ресторан быстрого питания

Продвигайте бизнес через множество местных каналов. Повысьте осведомленность о своем ресторане быстрого питания с помощью рекламы на рекламных щитах, в местных газетах, по радио, телевидению и т. Д. Подумайте о том, чтобы предлагать купоны в местной газете, чтобы побудить людей попробовать ваш ресторан быстрого питания.Подумайте о том, чтобы раздать бесплатную игрушку с подарками, предназначенными для детей. Также поможет спонсорство местных мероприятий и спортивных команд, чтобы представить ваш ресторан быстрого питания и бренд в позитивном свете. Вы также можете спонсировать местные конкурсы, розыгрыши и другие рекламные акции, чтобы повысить узнаваемость вашего бренда.

Как удержать клиентов, возвращающихся

Скорость, с которой еда готовится, готовится и подается, является наиболее важным фактором. Предложите одну или несколько полос для проезда, чтобы покупателям не приходилось парковать свои автомобили и заходить внутрь, чтобы разместить заказ.Держите свои цены конкурентоспособными с ценами, предлагаемыми в других местных сетях быстрого питания.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта — важный шаг, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

  • У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
  • Аккаунты в социальных сетях, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
  • Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте телефонную систему для бизнеса

Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться.Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Предпринимателям, желающим создать систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг. Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.

Рейтинг 50 лучших сетей быстрого питания в Америке

Щелкните заголовки столбцов для сортировки

тетушки Анны
1 Макдональдс Бургер 38 524.05 2 768,73 13 229 685 13 914 -122
2 Старбакс * Закуска 19 700,00 1 349,32 6,332 8 493 14 825 895
3 Метро * Сэндвич 10 410.34 420,00 24 798 0 24 798 -1,110
4 Тако Белл Глобальный 10 300,00 1,600,00 6,126 462 6,588 142
5 Чик-фил-А * Цыпленок 10 000.00 4 166,67 2,400 0 2,400 175
6 Венди Бургер 9 993,70 1,636,40 5,825 353 6,711 77
7 Бургер Кинг * Бургер 9950.00 1 357,00 7 278 49 7 327 101
8 Данкин Закуска 8 787,00 933,00 9 419 0 9 419 278
9 Домино * Пицца 6600.00 1 123,00 5,486 390 5 876 ​​ 258
10 Panera Хлеб * Сэндвич 5 734,63 2 739,91 1,131 963 2,093 50
11 Pizza Hut Пицца 5 500.00 878,00 7 432 24 7 456 -41
12 Чипотле Глобальный 4800,00 2 000,00 0 2,491 2,491 83
13 Sonic Drive-In Бургер 4,447.10 1,250,00 3,427 179 3,606 13
14 KFC Цыпленок 4 400,00 1,210,00 4 019 55 4 074 -35
15 Арби Сэндвич 3,886.90 1,177,00 2,197 1,132 3 329 46
16 Маленькие Цезарь * Пицца 3 800,00 874,00 3,700 562 4,262 -74
17 Молочная королева Закуска 3,650.00 1 204,58 4,404 2 4,406 -49
18 Джек в коробке Бургер 3,466,13 1,553,00 2100 137 2,237 -14
19 Панда Экспресс * Глобальный 3 400.00 1,616,00 125 1 979 2,104 93
20 Поупайз * Цыпленок 3,325,00 1,415,00 2,327 41 2,368 148
21 Папа Джонс * Пицца 2,720.00 815,00 2 691 646 3 337 23
22 Whataburger Бургер 2,416,00 2 928,50 126 699 825 4
23 Джимми Джона * Сэндвич 2200.00 772,00 2,748 55 2,803 48
24 Харди * Бургер 2120,00 1,131,00 1,745 119 1864 16
25 Заксби * Цыпленок 1850.00 2,060,00 757 141 898 21
26 Пять парней Бургер 1 615,84 90 2 68 1,274,80 866 492 1,358 37
27 Калвера Бургер 1,580.00 2390,00 680 6 686 45
28 Карла младшего * Бургер 1,425,00 1,239,00 1,106 50 1,156 -7
29 Bojangles ‘ Цыпленок 1,296.21 1,741,06 440 319 759 -5
30 Стопор крыла Цыпленок 1 261,03 1,139,00 1 095 90 2 68 29 1,252 225
31 Подъем трости * Цыпленок 1,185.00 2 963,00 70 330 400 0
32 Джерси Майка * Сэндвич 1 148,49 769,00 1,412 82 1,494 151
33 Стейк и Шейк * Бургер 1 035.00 1739,00 185 409 594 9
34 Бургер In-N-Out * Бургер 950,00 2 794,00 0 338 338 10
35 Эль Полло Локо * Цыпленок 870.00 1 798,00 271 213 484 7
36 Qdoba Глобальный 835,00 1,132,00 354 389 743 17
37 Шашки / Ралли Бургер 824.64 972,42 628 254 882 6
38 Дель Тако Глобальный 817,77 1 508,29 258 322 580 16
39 Переводники пожарной части Сэндвич 810.95 711,66 1,078 37 1,115 40
40 Папа Мерфи Пицца 795,58 568,00 1,331 106 1,437 -86
41 Тим Хортонс * Сэндвич 760.00 1 027,00 727 0 727 -11
42 Церковный цыпленок * Цыпленок 750,00 714,00 811 165 1,086 -46
43 Мо Глобальный 734.56 1 021,64 90 2 68 714 5 719 14
44 McAlister’s Deli Сэндвич 678,12 1,633,51 415 29 444 35
45 Jason’s Deli Сэндвич 654.32 2,520,00 105 173 278 5
46 Пицца Марко Пицца 621,77 721,99 844 39 883 16
47 Баскин-Роббинс Закуска 612.00 240,00 2,550 0 2,550 -10
48 Закуска 558,24 538,18 1,282 13 1,295 -16
49 Бостонский рынок Цыпленок 557.77 1 259,00 19 435 454 7
50 Белый Замок * Бургер 555,00 1 480,00 3 372 375 -5

* Включает данные по QSR .

50 самых популярных ресторанов быстрого питания в Америке

Любите McDonald’s с его всемирно известным картофелем фри и Wendy’s с никогда не замороженными чизбургерами? В то время как многие завсегдатаи фаст-фуда клянутся своим любимым закусочным, задумывались ли вы когда-нибудь о том, какой ресторан продолжает красть сердце большинства и преодолевать разрыв между нашим поляризованным населением? YouGov, фирма, специализирующаяся на онлайн-исследованиях, отслеживает самых популярных обеденных брендов в Америке на основе более 1500 интервью с разными демографическими группами, проведенных в период с января 2021 года по март 2021 года.

Согласно YouGov, популярность «рассчитывается путем взятия доли людей, которые относятся к чему-либо положительно, и ее показа в виде процента от всех людей, которые высказали какое-либо мнение по этому поводу, в том числе« слышали о нем »».

Чтобы сделать данные YouGov о ресторанах более удобоваримыми, мы просмотрели список и выделили только сети ресторанов быстрого питания. Мы оценили эти заведения быстрого питания от наименее до самых популярных.

А еще — 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

«Сбарро» больше всего известен своими большими кусками пиццы, которые есть в каждом торговом центре. Классический.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Flickr / Phillip Pessar

Ищете классический бургер? Не смотрите дальше — осмелюсь сказать, мат отсюда.

Shutterstock

В этом магазине смузи действительно найдется что-то для всех — помимо замороженных напитков, которые можно потягивать, есть чаши для смузи и множество закусок.

Joni Hanebutt / Shutterstock

Shake Shack стал международной мегасетью, поэтому неудивительно, что он вошел в список 50 самых популярных заведений быстрого питания.

Shutterstock

Свежезамороженный заварной крем, ButterBurgers, закуски — неудивительно, что преданные поклонники продолжают возвращаться, чтобы съесть еду, которая обещает быть «хорошо приготовленной» и «хорошего качества».

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Предоставлено Wingstop

. Вы не можете превзойти специальный обед Wingstop с крылышками без костей, картофелем фри и напитком менее чем за 10 долларов.

Shutterstock

Что такое Whataburger, спросите вы? Этот региональный ресторан известен огромными мясными шедеврами в меню и южным гостеприимством официантов.

Shutterstock

Жареный на углях гамбургер и декадентский молочный коктейль в вашем будущем? Посещение Карла-младшего может стать тем, чем вы закончите!

Ken Wolter / Shutterstock

Прочтите небольшую молитву: эта сеть ресторанов быстрого питания с жареной курицей стала лучшим выбором.

BCFC / Shutterstock

Если вы не можете попасть в местный магазин бубликов, Einstein Bros.сделает свое дело.

Shutterstock

Слоган Джимми Джона — «Причудливо быстрый, причудливый свежий», и, похоже, клиенты находят это правдой!

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

Да, Firehouse Subs на самом деле была основана двумя братьями, которые до того, как занялись сэндвич-бизнесом, работали пожарными.

Холли Вегтер / Shutterstock

Вы никогда не ошибетесь с комбинацией хот-догов и картофеля фри, и что может быть лучше, чем заказать это у Натана?

Shutterstock

Наггетсы, молочные коктейли и даже тако есть в меню Jack in the Box.Еще одно заведение быстрого питания, в котором каждый найдет что-то для себя! Вот лучший обмен у Джека в коробке.

LifetimeStock / Shutterstock

Согласно отчету QSR 50 по этническим сегментам за 2018 год, в котором собраны лучшие ресторанные бренды страны и разделены на категории категории.

Shutterstock

Гарольд и Кумар — не единственные постоянные клиенты, которые продолжают возвращаться в Белый замок за некоторыми из этих знаковых слайдеров, и теперь в меню есть даже невозможный слайдер.

Shutterstock

Subway может иметь гораздо больше мест, чем у Джерси Майка, но этот сэндвич-магазин все равно попал в топ-50.

Shutterstock

Бренд, родственный Carl’s Jr., ценится покупателями еще больше!

Shutterstock

Quizno’s предлагает классические бутерброды, а кто устоит перед батончиком из свежего перца?

Shutterstock

Посетите ли вы эту сеть коктейлей во время поездки в торговый центр или после тренировки, ничто не поразит вас лучше, чем напиток Orange Julius.

Shutterstock

Еще один корт торгового центра и главный продукт аэропорта, крендели тети Энн, не имеют себе равных.

Майкл Гордон / Shutterstock

Это классика Калифорнии, но, возможно, именно ее исключительность помешала In-N-Out занять более высокое место в умах всех американцев. Для тех, кто живет один, у клиентов есть множество вариантов, от возмутительного картофеля фри по-животному до любимых знаменитостей гамбургеров с белком.

Shutterstock

Привет, дружище! Эта сеть ресторанов быстрого питания на основе морепродуктов находится примерно в середине списка лучших заведений быстрого питания в США.С.

Shutterstock

Starbucks заработал репутацию идеального заведения, когда вам захочется выпить кофе из тыквы, когда наступает осень. А с их декадентскими фраппучино есть множество сладостей и для тех, кто не пьет кофе.

Shutterstock

Истинные фанаты знают, что гуакамоле — это лишнее, и они с радостью выложат лишние деньги. Вот что заказать в Chipotle.

Shutterstock

Хотя у Five Guys есть первоклассные гамбургеры и картофель фри, это место также для любителей арахиса.Вы можете жевать арахис, который продается во всех ресторанах, когда вы заказываете еду.

Предоставлено Papa John’s

Papa John’s всегда хвастается своими лучшими ингредиентами, и, похоже, есть много клиентов, которые продолжают заказывать эту пиццу.

Shutterstock

Бостонский рынок — от жареных цыплят до восхитительных макарон с сыром — всегда отличное место для сытной трапезы. Вот лучшие и худшие блюда из меню на Бостонском рынке.

Shutterstock

Гигантское печенье с шоколадной крошкой, которое просто зовет вас по имени, когда вы проходите мимо? Они являются основным продуктом миссисРасположение полей, поэтому мы не обвиняем вас в том, что у вас они появляются время от времени.

Сьюзан Монтгомери / Shutterstock

Да, сеть корневого пива продает еду! Вот лучшие и худшие пункты меню в A&W.

Shutterstock

«Пицца, пицца» имеет множество преданных поклонников благодаря атмосфере «дешевой и быстрой» еды. Кстати о пицце, знаете ли вы, какой топпинг для пиццы самый популярный в вашем штате?

Shutterstock

Ты все еще любишь это? Вы, возможно, ожидали, что Mickey D’s займет место ближе к вершине, но у этих золотых карточек фри и Биг-Маков, похоже, есть больше конкурентов.

Shutterstock

В этом магазине мороженого можно заказать холодные закуски на все, что душе угодно, так что это, по сути, мечта, не так ли?

Ken Wolter / Shutterstock

Множество преданных поклонников Popeyes едят там в рег, и мы знаем, что куриный сэндвич действительно стоил всей этой шумихи.

Shutterstock

Иногда вам просто нужно добавить к нему один из замороженных напитков Соника и гамбургер. Ням!

Любезно предоставлено Arby’s

Для всех любителей мяса Arby’s — ваше место, особенно если вы поклонник их основного продукта, сэндвичей с ростбифом.

Shutterstock

Domino’s признан фанатами за хорошее качество и хорошее соотношение цены и качества. Domino’s с крылышками и вкусными шоколадными пирожными из лавы, которые можно подавать к пицце, просто любимы.

Shutterstock

Эта закусочная тако звонит своим постоянным клиентам в знак того, что она «везде и хорошего качества». Кстати, вы никогда не догадаетесь, что Taco Bell использует для приправы своей говядины.

Shutterstock

Хотя это может быть не самый популярный ресторанный бренд в стране, King по-прежнему остается лучшим выбором для многих.Эти гамбургеры остаются такими же вкусными, как и прежде, особенно если вы попробуете Impossible Whopper.

Хотите съесть более сочные гамбургеры? Здесь вы можете получить самый лучший бургер в каждом штате.

Shutterstock

Неудивительно, что любители пиццы снова и снова возвращаются в Hut с множеством коржей, сырных начинок и овощей на гриле.

Shutterstock

Полковник по-прежнему силен! Кто не хочет есть курицу прямо из ведра?

Shutterstock

Хотя постоянные клиенты не могут удовлетворить свою тягу к жареной курице по воскресеньям, Chick-fil-A по-прежнему является лучшим выбором, когда вы настроены съесть сэндвич с курицей и немного вафель.

Shutterstock

В Panera есть все: от домашнего лимонада до вкусных макарон с сыром и свежеиспеченных рогаликов. Неудивительно, что он занял такое высокое место в списке YouGov!

Shutterstock

America действительно работает на Dunkin ‘, не так ли? Эти манчкины довольно неотразимы.

Shutterstock

Легко понять, почему у Krispy Kreme такие преданные поклонники, от недорогих чашек кофеина до классических глазированных пончиков, приготовленных в горячем виде.

Facebook / Cinnabon

Ни одна поездка в торговый центр не обходится без пит-стопа в Cinnabon за теплой, липкой, идеально липкой булочкой с корицей.

Shutterstock

Опрошенные люди назвали этот магазин сэндвичей «хорошим соотношением цены и качества». Если вы поклонник Subway, вы не одиноки! Направлялись в метро? Каждый бутерброд в метро — рейтинг по питательности!

Джонатан Вайс / Shutterstock

Рейтинг выше, чем у McDonald’s и Burger King — любимая рыжая! На самом деле вопрос в том, какой вкус у Frosty: шоколадный или ванильный?

Предоставлено Dairy Queen

Правила большинства! Клиенты были в восторге от того, что сеть быстрого питания «хорошего качества», «никогда не устареет» и «стоит своих денег».«Это звучит для нас как выигрышная комбинация! DQ даже продала более 175 миллионов напитков Blizzard в первый год, когда они представили их в 1985 году — кто знал? Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени их токсичности.

Shutterstock

Хотите мороженого? Баскин Роббинс занимает первое место. И у них так много восхитительных вкусов совка!

Как управлять рестораном быстрого питания

Если вы недавно открыли ресторан быстрого питания или получили повышение до менеджера, вам необходимо овладеть несколькими важными навыками, если вы хотите добиться успеха в ресторанной индустрии.

Разница между прибыльным кафе и кафе, которое закрывается через шесть месяцев, заключается в способности управленческой команды включать эффективные рабочие процедуры, экспертный анализ продаж и запасов и последовательное соблюдение передовых практик. Имея это в виду, вот самые важные вещи, которые нужно знать, чтобы успешно управлять рестораном быстрого питания.

Сделайте ваши ожидания понятными с самого начала

Справочник работника ресторана имеет решающее значение для того, чтобы иметь высокопроизводительный передний и задний персонал.Мы создали шаблоны, чтобы вам было проще создавать материалы для обучения и обучения.

Определение уровней управления

В зависимости от организационной структуры вашей закусочной быстрого обслуживания, ваша управленческая команда может иметь в наличии следующий персонал:

Генеральный менеджер

Генеральный директор (GM) несет ответственность за общая работа ресторана. Они — «большой босс», и все бизнес-решения в конечном итоге принимаются через них.В национальных сетях быстрого питания, таких как Burger King или Taco Bell, в каждом заведении будет по одному генеральному директору.

Хороший генеральный менеджер должен иметь многолетний опыт работы в качестве помощника менеджера, включая опыт работы в кухне и столовой. Хотя степень бакалавра в сфере гостеприимства не всегда является обязательной, она может повысить их квалификацию и повысить размер оплаты труда.

Помощник менеджера

Под управлением GM может быть один или несколько помощников менеджеров. Если последнее, то они подразделяются на разные области ответственности.

Помощник менеджера ресторана — это должность начального уровня. Многие люди получают эту должность из-за их успешной работы официантом, барменом или поваром.

Менеджер кухни

Менеджер кухни будет контролировать все аспекты кухни, такие как наем кухонного персонала, приготовление пищи и закупка продуктового инвентаря.

Управляющий обеденным залом или начальник этажа

Эти менеджеры несут ответственность за обслуживающий персонал передней части дома (FOH), чтобы обеспечить бесперебойную работу вашего ресторана и удовлетворенность клиентов.

В некоторых операциях используется несколько иной формат: генеральный директор контролирует все действия, а дежурные начальники смен обрабатывают жалобы гостей и облегчают общение между кухней и обслуживающим персоналом. Каждый ресторан в индустрии быстрого питания работает немного иначе, чем следующий, поэтому выберите стиль управления, который лучше всего подходит для ваших уникальных бизнес-потребностей.

Нанимайте хорошо и сокращайте текучесть кадров

Если вы не нанимаете на должность менеджера, многие рабочие места в фастфуде начального уровня имеют минимальную заработную плату, которая может варьироваться в зависимости от штата.Большинство сотрудников считаются занятыми неполный рабочий день, но могут быть и несколько сотрудников, не являющихся руководителями на полную ставку.

Чтобы убедиться, что вы получите лучший пул кандидатов, составьте подробное описание должности, в котором излагаются все обязанности, которые кандидат будет выполнять изо дня в день, а также любые особые обстоятельства, которые могут возникнуть, такие как обслуживание мероприятия или корпоративный обед . После того, как вы закончите свое описание должности, найдите время, чтобы разместить объявление на досках по трудоустройству, который, скорее всего, прочитает ваш идеальный сотрудник.Например, Indeed — отличная платформа для поиска работы, которая обслуживает самые разные типы вакансий.

Наконец, хотя официанты и бармены получают чаевые, вы можете привлечь более представительных продавцов, предлагая немного больше в час. В некоторых штатах требуется, чтобы работникам, получающим чаевые, выплачивалась минимальная заработная плата. Обязательно учитывайте это при принятии решения о приеме на работу о сумме оплаты вашим сотрудникам.

В ресторанах быстрого питания наблюдается один из самых высоких показателей текучести кадров среди всех отраслей (130–150%), поэтому не расстраивайтесь, если вы часто нанимаете сотрудников.Есть несколько стратегий, которые вы можете использовать, чтобы помочь снизить текучесть кадров, например:

  • Максимально гибкое планирование
  • Организация командообразования
  • Обеспечение четкого пути для роста и развития

Обучите свой персонал

Точно так же, как правильный прием на работу может снизить текучесть кадров, адекватное обучение сотрудников может также помочь. Сотрудники, которые понимают, как выполнять свою работу, полностью осознают, чего от них ждут, будут работать лучше, чем те, кому не хватает такого уровня осведомленности.

Хорошо обученные сотрудники также являются эффективными сотрудниками. Члены команды, которые понимают ожидания от своей работы, могут работать с меньшим контролем. Компетентная команда сокращает время, необходимое для выполнения работы. Меньше рабочего времени означает снижение затрат на рабочую силу.

Хорошо обученный и эффективный повар на вашей линии сокращает количество пищевых ошибок (отходов), работает эффективно и, вероятно, обладает обширными знаниями на рабочем месте. То же самое и с вашим обслуживающим персоналом.Хорошо обученный кассир сократит количество ошибок при заказе и быстрее проведет клиентов через очередь — все, что положительно повлияет на вашу прибыль.

Сделать чистоту и безопасность главным приоритетом

Сейчас как никогда важно поддерживать чистоту в вашем ресторане, а ваших сотрудников и клиентов — в безопасности.

Имейте четкий график и правила санитарии, чтобы убедиться, что ваше заведение максимально безопасно. При необходимости вложите средства в надлежащие чистящие средства и СИЗ для своих сотрудников.

Сократите количество пищевых отходов

Стоимость продуктов питания может быстро возрасти, если вы не обучите персонал правильно готовить блюда и порционировать ингредиенты. Если для еды требуется три унции курицы, но ваш кухонный персонал регулярно готовит порции по четыре унции, ваши расходы на курицу быстро вырастут.

Мы рекомендуем выборочную проверку несколько раз в течение каждой смены — взвешивать предметы на пищевых весах или мерной чашкой или ложкой, пока персонал кухни готовит их.Кроме того, ваши учебные материалы должны содержать подробные фотографии того, как должен выглядеть правильно приготовленный и порционный пункт меню. Многие рестораны быстрого питания также имеют эти иллюстрации над кухонной линией для удобства.

Используйте правильную POS-систему

В основе любого успешного предприятия fast-casual лежит облачная POS-система. Помимо всех других значительных преимуществ, программное обеспечение POS может обеспечить ваш малый бизнес, обмен заказами между FOH и BOH имеет важное значение для удовлетворения потребностей клиентов.Если ваши серверы правильно вводят заказы и каждый запрос обрабатывается аккуратно, тем выше ваша прибыль. POS также может помочь вам управлять операциями во всех ваших местоположениях (если у вас их несколько) и предоставить вам доступ к ценным данным и аналитике, которые помогут вам в развитии вашего бизнеса.

Управление товарными запасами

Одним из преимуществ отличной POS-системы является возможность управлять товарными запасами в ресторане. Вы можете отслеживать количество в наличии и устанавливать триггеры для повторного заказа, чтобы у вас никогда не закончились самые популярные товары.

Управление физическими запасами в ресторане быстрого питания

Управление физическими запасами начинается с организованного хранения. У каждого товара должен быть домик с четкой маркировкой и с установленной «номинальной», чтобы вы могли быстро разрабатывать свои заказы каждую неделю.

Товары, срок годности которых истекает, используются в первую очередь, чтобы у вас всегда был свежий продукт. Когда вы откладываете поставки, ваши сотрудники должны складывать новые предметы сзади и перемещать существующие запасы на передний план, чтобы упростить вашу систему «первым пришел — первым ушел».

Выборочная проверка качества ваших поставок, в основном продуктов и белков. Если есть некачественные товары или вопрос свежести, ваш поставщик должен заменить товар.

Ваш POS может помочь вам спрогнозировать, сколько каждого товара вам понадобится на неделю. Используйте эти числа, чтобы определить, сколько каждого ингредиента вы употребляете в обычную неделю. Например, если вы используете шесть ящиков картофеля фри в будний день и десять в выходные, вы можете установить номинальные уровни — количество каждого предмета, который у вас есть под рукой.Убедитесь, что вы заказываете то, что вам нужно, а не слишком много.

Изучите данные клиентов, чтобы внести улучшения.

Говоря о лучших и худших продавцах, POS вашего ресторана может предоставлять отчеты о том, что ваши клиенты заказывают. Если вы думаете, что всем нравится ваш салат с курицей Cajun, но вы продаете всего несколько заказов в день, возможно, пришло время исключить его из своего меню. Выберите своих бестселлеров и оттачивайте их творения, пока они не станут лучшими продуктами в своем классе на рынке.

Правильные инструменты — рецепт успеха

Умение управлять рестораном быстрого питания включает в себя множество различных обязанностей, от найма и увольнения до управления запасами и прогнозирования. Однако с правильными инструментами, правильной командой и правильным руководством у вас будет рецепт успеха.

Ищете инструменты, которые помогут вам управлять своим рестораном быстрого питания? Поговорите с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как Lightspeed может помочь вам эффективно управлять своим гостиничным бизнесом.

Анализ отрасли быстрого питания 2020

Анализ отрасли быстрого питания в 2020 году.

Вы, вероятно, знаете об индустрии быстрого питания больше, чем думаете. если ты живете в Соединенных Штатах — или где-нибудь еще — они везде. На каждом съезде с шоссе и на каждой остановке для отдыха. В фуд-корте в в торговом центре и на торговых полосах на окраине города. В городах и в аэропортах.

Что вы, возможно, не заметили, так это меняющуюся динамику внутри промышленность. За последние несколько лет произошел абсолютный взрыв разнообразия. как в концепции ресторана, так и в выборе меню. Эта эволюция отражает промышленность, которая реагирует на изменение вкусов потребителей, а также предприниматели находят нишевые возможности для получения прибыли.

И будьте уверены — таких возможностей по-прежнему существует в изобилии. Фастфуд промышленность не без проблем, но очевидно, что все еще возможно выгода перед ними.

Познакомьтесь с фастфудом

Промышленность

В мировом масштабе доход от фастфуда превышает 570 миллиардов долларов — это больше чем экономическая ценность большинства стран. В США доход составлял колоссальные 200 миллиардов долларов в 2015 году — довольно большой рост по сравнению с доходом 1970 года. 6 миллиардов долларов. Ожидается, что отрасль будет иметь ежегодный рост на 2,5% для следующие несколько лет — ниже долгосрочного среднего, но возвращаясь из несколько лет спада.

В США более 200 000 ресторанов быстрого питания, и это По оценкам, 50 миллионов американцев едят по одному из них каждый божий день. В в отрасли работает более 4 миллионов человек, и их количество продолжает расти — ресторанные франшизы добавила более 200 000 рабочих мест в 2015 году.

Потребители фаст-фуда ориентируются на вкус, цену и качество — именно в таком порядке. Хотя еда часто подвергается тщательной обработке и готовится на конвейере, эти рестораны ориентированы на постоянство впечатлений, доступность, а вы угадали — скорость.

Фастфуд, в частности

ресторанов быстрого питания вместе с ресторанами быстрого обслуживания составляют сегмент ресторанной индустрии, известной как рестораны быстрого обслуживания (QSR). Этот на сегмент приходится более 50% продаж всего ресторанного сектора. В то время как в Quick Service когда-то доминировал фаст-фуд, fast casual продолжает оставаться популярным. завоевать долю рынка.

Сами рестораны, как известно, имеют последовательный, простой вид. и даже музыку в каждой локации.Клиенты обычно заказывают и оплачивают прилавок или окно, а затем достаньте еду или возьмите поднос, чтобы сесть и поесть. Питание короткие, сервировка столов отсутствует, а приправы обычно централизованно расположен, а не на столешнице.

Меню также одинаковы от места к месту, и потребители наслаждаются узнаваемый, знакомый опыт, где бы они ни находились, с надежным уровень качества. Выбор еды недорогой, обычно есть варианты от 6 до 6 долларов. меньше с комплексными обедами, в которых «фирменное» основное блюдо с бокалами и напиток.

На рынке быстрого питания США по-прежнему доминируют рестораны быстрого питания с гамбургерами, на которые приходится более 30% продаж отрасли. Однако эта доля рынка сокращается, и особенно мексиканская еда набирает.

QSR Продажи — пять основных сегментов по доле рынка

902 зала
Сегмент Доля рынка
Рестораны, ориентированные на гамбургеры
30% +
Сэндвич-магазины
12%
Куриные рестораны
8%
Мексиканские рестораны
7%
94268 9125 индустрия?

Восприятие нездорового меню.

В целом фастфуд имеет репутацию нездоровой еды, в то время как потребительские вкусы в Соединенных Штатах продолжают дрейфовать в сторону более здоровых вариантов. В то же время риск, это не новая динамика, и отрасль уже сопротивляется успешно.

Плохие условия труда и низкая заработная плата.

В ресторанах быстрого питания обычно платят низкую заработную плату — настолько низкую, что недавнее исследование утверждает, что более 50% сотрудников быстрого питания полагаются на программы государственной помощи.Проще говоря, это означает, что люди работают полный рабочий день. но не могут заработать прожиточный минимум, и налогоплательщики сокращают разрыв.

В течение последних нескольких лет сотрудники организовывали и требовали повышение заработной платы — победа в битве в Нью-Йорке и нескольких других крупных мегаполисы. Рестораны быстрого питания имеют высокие затраты на человеческие ресурсы из-за к укомплектованию персоналом кухни, счетчика и бригад по уборке — и любому увеличению в заработной плате хрустит чистая прибыль. Только некоторые из этих затрат могут быть передается потребителю.

Культурная деградация.

Подумайте о Taco Bell, представляющем мексиканскую кухню для многих американцев. Теперь ваша очередь вы можете любить Taco Bell или ненавидеть его — в любом случае они, безусловно, успешный бизнес, но знайте, что это не настоящая мексиканская еда.

Потеря бизнеса из-за Fast Casual.

Отчасти связанный с опасениями по поводу здорового питания, fast casual — самый быстрый растущий сегмент ресторанной индустрии и в значительной степени ворует рынок доля из ресторанов быстрого питания.Еда по-прежнему быстрая … но не как быстро. Это недорого … но не так дешево. Но качество не менее воспринимается как более высокий, а выбор меню — более динамичный.

Как отрасль реагирует на эти вызовы?

Более здоровые варианты

Концепции франшизы, основанные на более здоровых ингредиентах и ​​выборе блюд, продолжают всплывают, и старые приверженцы продолжают добавлять полезные для здоровья варианты в свои меню. Местные ингредиенты — то, что противоречит большей части модель распространения индустрии быстрого питания — находятся на подъеме.

Основные сети обещают поставлять более свежие ингредиенты с меньшим количеством добавок, курица на свободном выгуле появляется в большем количестве меню, а некоторые рестораны предлагая овощи в качестве основного блюда или основного блюда. И недавний отчет утверждает, что почти в 50% ресторанов с органическими блюдами в среднем чек размером 5-7 долларов: это фаст-фуд!

Более высокие цены и более эффективные операции

Проблемы трудоустройства — более серьезная проблема.Некоторые из повышенных затрат могут быть перешли к потребителю — но не все. Фастфуд желателен частично для низкая цена, и потребители чувствительны к цене.

Некоторые франшизы работают над сокращением затрат на рабочую силу. Другими словами, поиск творческих способов трудоустройства меньшего количества людей, в первую очередь за счет использования технология. Киоски самообслуживания и мобильные приложения для заказа и оплаты являются основные примеры, замеченные в новых франшизах.

Разнообразие франшиз

Все большую популярность набирают новые франшизы по продаже мини-кухонь.Мы все знаем о бургеры и куриные франшизы, и мы наблюдаем быстрый рост в мексиканских и Китайские варианты. Как насчет гавайского еда? Его уже популярная возможность для франчайзи в Калифорнии. Эксперты прогнозируют В 2018 году количество этих «региональных» пунктов меню увеличится. Берегись быстро повседневная!

Более сильные вкусовые характеристики также начали появляться в 2015 году, и потребители любят их. Шрирача — это не тот ингредиент, который вы ожидаете увидеть на меню…но это было объявлено излюбленной приправой для миллениалов … так что это всплывающие слева и справа!

Нетрадиционные местоположения

Автономные и автономные магазины по-прежнему доминируют в сфере быстрого питания, но некоторые сети изучают новые возможности, такие как обслуживание счетчиков в более крупных магазины, кейтеринг и даже доставка.

Вот на что следует обратить внимание при оценке имеющихся вариантов.

  • Эффективная работа. Франшизы быстрого питания выигрывают от постоянной доставки еды и опыта — ищите возможности франшизы с проверенной и рентабельной системой.
  • Эффективный маркетинг. Как франчайзи, вам не нужно заниматься маркетингом, но вы обязательно должны быть уверены, что материнское судно знает, что они делают. При таком большом количестве вариантов выбора важно, чтобы франшиза могла эффективно продвигать свое уникальное ценностное предложение.
  • Новаторское меню. Варианты меню должны быть креативными и предлагать как полезные, так и приятные варианты. Новые образы старых фаворитов, более здоровые версии классических блюд или уникальные вкусовые характеристики, такие как острый десерт, — вот лишь несколько примеров.
  • Знайте свою нишу. О традиционных бургерах есть что сказать — некоторые скажут, что не нужно чинить то, что не сломано, — но все более популярными становятся фирменные или региональные блюда. Выясните, что подойдет вашему сообществу.
  • Эффективное использование техники. Многие франшизы используют ту же самую модель ограниченного обслуживания, которая была запущена в 50-х годах. Рестораны с киосками или автоматическим заказом столиков помогают снизить расходы. Ищите iPad.

Изучите местный рынок

Это так же важно, как изучение общих тенденций в отрасли — возможно, даже больше. Делать уверен, что вы понимаете местную экономическую ситуацию и культурный контекст. Здесь Вот несколько примеров вопросов, которые вам следует задавать:

  • Подходит ли фаст-фуд людям из моего сообщества?
  • Будут ли они изучать новые виды еды? Или они будут есть гамбургеры 7 дней в неделю и дважды в воскресенье?
  • Это сообщество особенно заботится о своем здоровье?
  • Есть ли региональные ароматы, которые находят отклик у местных жителей?
  • Что «нужно» району? Какие еще рестораны есть поблизости?
  • Какова местная рабочая сила?

Хорошая возможность там

Индустрия быстрого питания — это институт — он здесь, чтобы остаться.Если ты ищите возможность франшизы, ищите сети, которые подходят вашему местному рынок, имеют некоторую гибкость цен, готовы творчески подходить к меню и эффективны в эксплуатации.

Здесь вы можете увидеть, как в вашем районе расширяется сеть магазинов общественного питания.

Мэтт Сена — писатель и исследователь, соучредитель, бывший менеджер портфолио, райдер и папа. Он получил степень MBA в области финансов в Kellstadt Graduate School of Business, работая в Goldman, Sachs & Co.

Статистика и факты о ресторанах быстрого питания в США


Какие бренды быстрого питания в США являются крупнейшими?

В то время как за последнее десятилетие рынок фастфуда в США наводнили новые концепции, хорошо зарекомендовавшие себя бренды QSR в США продолжают демонстрировать рост. Если посмотреть на ведущие сети быстрого питания США по объему продаж, то наибольший объем продаж пришелся на McDonald’s — 40,41 миллиарда долларов США. Между тем, сеть кофеен Starbucks не так уж и близко заняла второе место.Обладая стоимостью бренда более 129 миллиардов долларов США, McDonald’s также возглавлял список самых дорогих мировых брендов быстрого питания, за которым следовали такие бренды, как Domino’s Pizza, Subway и Yum! Бренды (материнская компания Taco Bell, KFC & Pizza Hut). Хотя бургерные рестораны, такие как McDonald’s, чаще всего ассоциируются с рынком ресторанов быстрого обслуживания в США, сеть сэндвичей Subway заняла первое место в рейтинге крупнейших сетей QSR по количеству единиц с более чем 23 с половиной тысячами заведений в США.С. в одиночку.

Насколько популярны рестораны быстрого питания в США?

В 2020 году средний балл Американского индекса удовлетворенности клиентов для ресторанов быстрого обслуживания в США составлял 78 из 100. McDonald’s получил 70 баллов, что означает, что удовлетворенность клиентов была на 8 пунктов ниже среднего показателя по отрасли. Между тем, куриный ресторан Chick-fil-A получил наивысший рейтинг QSR с оценкой 84. Chick-fil-A также был отмечен наивысшим уровнем точности сквозного заказа в сетях ресторанов США.Тем не менее, у Chick-fil-A было самое долгое время прохождения, в то время как у Dunkin ‘было первое место, когда дело доходило до самого быстрого времени прохождения в сетях QSR в США.

Цифровизация индустрии быстрого питания в США

В последнее время индустрия QSR все активнее перемещается в онлайн, в 2019 году глобальная выручка рынка онлайн-доставки еды достигла 107,4 миллиарда долларов США. Кроме того, прогнозировалось, что размер рынка сектора быстрого обслуживания в США к 2022 году достигнет 33,2 миллиарда долларов.Многие рестораны быстрого питания заключили партнерские отношения с онлайн-сервисами доставки еды, такими как GrubHub, DoorDash и UberEats, чтобы ориентироваться на этот растущий рынок. Этот онлайн-рынок стал критически важным для ресторанов быстрого обслуживания во время пандемии коронавируса (COVID-19), когда из-за мер изоляции и социального дистанцирования потребители не могли делать заказы в магазине. Согласно прогнозам, доля проникновения онлайн-доставки еды в США на ресторанном рынке вырастет с 10 процентов до COVID-19 до 14 процентов в 2021 году.

В этом тексте представлена ​​общая информация. Statista не предполагает ответственность за полноту или правильность предоставленной информации. Из-за различных циклов обновления статистика может отображаться более свежей. данные, чем указано в тексте.

Начало малого бизнеса в сфере быстрого питания в Индии | автор: LimeTray

Изначально эта статья была написана на: https://limetray.com/blog/start-a-small-fast-food-business-in-india/

Если вы когда-нибудь мечтали начать свой собственный бизнес быстрого питания, тогда мы не виним вас.В Индии большой спрос на фаст-фуд. Фактически, фаст-фуд — один из самых популярных вариантов, когда дело доходит до обеда вне дома или заказа еды. Не только в Индии, большинство людей во всем мире любят эту кухню и испытывают к ней серьезную тягу снова и снова!

Во-первых, фаст-фуд намного доступнее, чем изысканные блюда или обед из пяти блюд. Далее, обычно на подготовку не уходит много времени, и клиенты обслуживают свои заказы за считанные минуты. Небольшая закусочная — идеальное место, чтобы быстро перекусить — вы получите отличную еду по низким ценам! Эти места также называют «ресторанами быстрого обслуживания».

Управление рестораном быстрого питания может быть очень полезным. Поскольку все больше и больше людей в Индии переезжают в города, у ресторанов появляется все больше потенциальных клиентов. А с различными видами индийского фаст-фуда, которые у нас есть, у каждого есть пара блюд, от которых они просто не могут устоять. Индийский фаст-фуд, от Vada Pav до Kathi Rolls, не оставит равнодушным никого. Глобальные игроки, такие как KFC или Domino’s, также штурмом взяли индустрию быстрого питания. Рестораны такого типа обычно предлагают конкурентоспособные цены.Когда клиентам предлагают их любимые блюда по ценам, которые не оставляют их карманов пустыми, они обязательно вернутся за дополнительными.

Чтобы открыть небольшой ресторан быстрого питания, не потребуются огромные инвестиции. Вам не нужно изо всех сил стараться создать сногсшибательный декор или изысканные столовые приборы. Подобрать и обучить персонал намного проще. Вам также не нужно беспокоиться о том, чтобы получить шеф-повара, прошедшего обучение в лучшей школе. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это быстрое обслуживание и качественная еда.Еще одно преимущество бизнеса быстрого питания перед обычными ресторанами заключается в том, что он считается бизнесом, не подверженным рецессии. По сравнению с ресторанами высокой кухни и роскошными кафе разница в стоимости в ресторанах быстрого питания не так уж и велика. Таким образом, если в экономической политике или финансовом положении страны произойдут серьезные изменения, это не сильно повредит этим ресторанам, в отличие от их более дорогих конкурентов.

Затраты на открытие небольшого предприятия быстрого питания

Если вы задумываетесь об открытии собственного небольшого предприятия быстрого питания, мы здесь, чтобы помочь вам.Прежде чем погрузиться в это, лучше всего узнать финансовую сторону создания бизнеса и чего ожидать.

Рестораны быстрого обслуживания не требуют больших вложений, особенно по сравнению с обычными ресторанами. Вы должны учитывать основные факторы, такие как расходы на аренду, персонал и техническое обслуживание, но вам не нужно тратить много денег на декор или роскошные сиденья.

Ресторан быстрого обслуживания может быть создан с вложением рупий. 5 лакхов. Хотя эта цифра может показаться невероятной, это возможно! Вот как это сделать:

Стоимость аренды

Это периодические расходы, которые вам придется учитывать.Как правило, на эти расходы уходит и большая часть вашей прибыли. Ваш ресторан быстрого питания должен располагаться в районе, который довольно густонаселен и часто посещается массами. Если вы находитесь вдали от городской суеты, ваш ресторан не получит большого признания. Помните о своей целевой аудитории и старайтесь находиться рядом с ней. Лучше всего иметь ресторан, расположенный на первом этаже, который может быть легко обнаружен тем, кто хочет перекусить. У вас должно быть пространство около 500 квадратных футов, чтобы разместить кухню и столешницу.Площадь прилавка и зоны обслуживания должна составлять всего 100 квадратных футов, а оставшееся пространство использовать для сидения. Приблизительно стоимость аренды помещения такого размера в подходящем месте должна составлять около рупий. 40000 рупий 50 000 в месяц. Лучше подготовиться также к внесению предоплаты за один или два месяца.

Кухонное оборудование

Современное кухонное оборудование — неотъемлемая часть работы ресторана. При правильном выборе кухонного оборудования все операции могут выполняться быстро, без особых ошибок и потерь.Для ресторана быстрого обслуживания вам придется покупать такое оборудование, как холодильники, микроволновые печи, плиты, тандыры, газопроводы и так далее. Все это зависит от того, какую кухню вы предлагаете. Если вы не хотите тратить много средств на оборудование, вы можете рассмотреть возможность приобретения подержанного оборудования, которое также находится в идеальном рабочем состоянии. Но когда дело доходит до посуды, убедитесь, что вы не жертвуете качеством. Первоначально это может стоить около рупий. 2,5 лакха на обустройство кухни. После того, как вы приступите к работе, вам нужно будет тратить деньги только на сырье, которое вам понадобится каждый месяц, такое как овощи, масло и специи.

Маркетинг

Маркетинг вашего ресторана — важный шаг. В наши дни, когда в социальных сетях все привязаны к своим телефонам, вам нужно приложить немало усилий, чтобы заставить людей говорить о вашем ресторане. Есть много способов продать свой небольшой ресторан быстрого питания, чтобы создать идеальный имидж бренда. Во-первых, начните с создания логотипа вашего ресторана, который привлекает внимание. Потратьте некоторое время на то, чтобы пробовать варианты и спрашивать мнение друзей и родственников. Затем создайте свое меню и веб-сайт ресторана с темой, которая соответствует имиджу вашего бренда.Ваш веб-сайт должен быть удобным для пользователей, а клиенты должны иметь возможность размещать заказы за минимальное количество кликов. Регулярно размещайте сообщения и истории в Instagram и Facebook. Убедитесь, что вы сотрудничаете с авторитетами в Instagram и фуд-блоггерами. Таким образом, миллионы людей могут узнать о вашем недавно открывшемся небольшом бизнесе быстрого питания. Помимо партнерства с блоггерами, у вас также есть возможность размещать платную рекламу в социальных сетях. Вы также можете подумать о том, чтобы напечатать брошюры. Убедитесь, что ваш ресторан указан на веб-сайтах, где люди могут оставлять отзывы о ресторанах и оставлять оценки.Пока вы еще только начинаете, вы можете рассчитывать потратить около рупий. 40 000 по маркетингу.

Затраты на рабочую силу

Для того, чтобы бизнес быстрого питания работал бесперебойно, вам нужен хорошо обученный персонал, который сможет справиться с перипетиями работы ресторана. Для небольшого ресторана быстрого питания в ресторане постоянно должны присутствовать 3 или 4 сотрудника. Сюда входят как минимум 2 повара, которые хорошо разбираются в кухонном оборудовании и еде, а также умеют управлять кухней самостоятельно. Они должны уметь инструктировать других сотрудников и обеспечивать координацию между всеми сотрудниками.Вам также понадобится сотрудник за прилавком, который хорошо разбирается в POS-системе и умеет принимать или изменять заказы. Обычно средняя зарплата шеф-повара составляет около рупий. 14000 рупий 15000, в то время как другим людям, которые помогают поварам, платят около рупий. 6000 рупий 8000. Вам также нужно будет подобрать подходящую униформу для своих сотрудников (вы можете сэкономить здесь вначале). Достаточно простой белой формы, фартуков и сеток для волос. Отложите сумму в рупиях. 7000- рупий. 8000 на приобретение формы персонала.Убедитесь, что на них напечатан логотип вашего ресторана!

Лицензирование

В нашей стране есть несколько ресторанных лицензий, которые вам необходимо иметь, если вы хотите управлять рестораном, даже небольшим. Прежде чем начать свой бизнес, вам необходимо убедиться, что вы вовремя подали заявку на получение всех необходимых разрешений и лицензий. В настоящее время большинство лицензий можно подать онлайн, и весь процесс не займет много времени. В зависимости от штата, в котором вы находитесь, вам может потребоваться связаться с местными властями для получения определенных разрешений.Вам понадобится лицензия на питание, выданная FSSAI. Это самая важная лицензия, связанная с открытием ресторана. Наличие лицензии FSSAI гарантирует вашим клиентам, что ваши продукты питания подпадают под действие стандартов безопасности пищевых продуктов в Индии. Кроме того, вам понадобится лицензия на ресторанный бизнес, которая выдается комиссаром полиции города, в котором вы находитесь. Вам также необходимо будет приобрести лицензию на магазин и учреждение для вашего предприятия быстрого питания в течение первых 30 дней с момента его открытия. Допуск пожарной безопасности и Сертификат экологической чистоты — это два других разрешения, необходимых для доказательства того, что ваш бизнес не оказывает неблагоприятного воздействия на окружающую среду.В общем, лицензирование должно стоить около рупий. 18000. Вам также придется время от времени подавать заявки на продление лицензий. Например, лицензия на столовую обычно действительна в течение трех лет.

Food Tech

За последние пару лет в области пищевых технологий было сделано много достижений. Наличие быстрой и эффективной системы точек продаж — один из наиболее важных аспектов ведения небольшого бизнеса в сфере быстрого питания. Он записывает каждую транзакцию, которая происходит каждый день, и вся информация, которая регистрируется в нем, надежно хранится.Эти данные также могут быть использованы в будущем для оценки эффективности или для определения программ лояльности для клиентов. Сегодня к POS-системам ресторана можно получить доступ из разных мест через мобильный телефон. Огромная часть ежедневных операций полностью автоматизирована, а количество человеческих ошибок значительно сокращается. Таким образом, вам не нужно физически присутствовать в ресторане, чтобы следить за ежедневными событиями. В общем, это должно стоить вам где-то около рупий. 25000 рупий 30,000.

Мебель и принадлежности

Для небольшого ресторана быстрого обслуживания не нужно слишком много внимания уделять тому, чтобы он выглядел модно.Вместо этого вам нужно убедиться, что вы найдете прочную мебель для сидения и подходящее освещение в зависимости от пространства, в котором вы находитесь. Не беспокойтесь о поиске красивых декоративных предметов или ламп. Выбирайте более практичные вещи, которые вам нужны в ресторане. Убедитесь, что выбранная вами цветовая схема проста и удобна для клиентов. На мебель и приспособления вам придется потратить около рупий. 20000 рупий 25000.

Прочие расходы

Когда вы открываете ресторан, убедитесь, что у вас есть немного денег на случай непредвиденных расходов, которые могут возникнуть в будущем.Это может быть неисправность бытовой техники, ремонт, ремонт или другие чрезвычайные ситуации, которые могут произойти. Лучше всего иметь определенную сумму денег, которую вы держите в запасе на черный день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.