Почему малый бизнес всё чаще делает ставку на кофейни
Кофе становится всё более популярным напитком в России. В начале этого года его продажи в магазинах выросли на 20%, а в кофейных автоматах – на 50%. Растёт и число кофеен – малый бизнес, уловив тенденцию, охотно вкладывается в такие заведения. Помогает им в этом нацпроект «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
Фото: из открытых источников
Именно такая помощь пригодилась Наталье и Евгению Островским из Ростовской области, открывшим в этом году собственную кофейню. Несмотря на 15-летний опыт в торговом бизнесе, в общепите супруги – новички, поэтому они не стали придумывать своё заведение с нуля, а воспользовались одной из франшиз. За дополнительной помощью обратились в местный центр «Мой бизнес». Наталья регулярно консультируется там по налогам и правовым вопросам. Оказалось, что в центре могут помочь и с оформлением интерьера.
Для новой кофейни там бесплатно изготовили интерьерную навигацию, подсветку, настенное меню и буклеты меню для посетителей.
«Наша кофейня – атмосферное заведение, где могут отдохнуть и молодёжь, и люди в возрасте, и семьи с детьми, – рассказывает Наталья Островская. –Люди приходят не только за настоящим кофе, но и за вафлями, начинку для которых могут выбрать сами. Вафли готовим при госте и подаём горячими. Благодаря большому ассортименту кофейня сразу стала пользоваться спросом – за четыре месяца работы мы окупили затраты и вышли в плюс».
Предприниматель Игорь Зотов из города Орехово-Зуево Московской области уже имел одно кафе, но решил расширить свой бизнес и обратился за кредитом по программе поддержки малого и среднего предпринимательства Подмосковья.
«Я взял заём для открытия своего второго проекта – кофейни в фуд-молле креативного кластера «Стачка», – рассказал Игорь Зотов. – Денежные средства пойдут на закупку необходимого оборудования».
Помимо основного напитка, в ассортименте кофейни будут круассаны, пирожные, готовая выпечка и различные сладости. Кстати, Игорь Зотов стал первым в Московской области, кто получил кредит по минимальной ставке 1% годовых.
Биолог Наталья Василенко из Воронежской области тоже мечтает о собственной кофейне. Причём о такой, куда могут прийти мамы с детьми.
«Как показал мой собственный опыт, не в каждом заведении разрешают посидеть с детками, потому что они шумят, балуются, – рассказывает Наталья Василенко. – Когда моя дочка была маленькой, мне не хватало в городе таких уединённых мест, куда можно было бы прийти вместе с ней, попить кофе, подумать о чём-то своём или поболтать с подружками. Ребёнку во время разговоров взрослых скучно, он требует к себе внимания. В Воронеже есть фудкорты, где предусмотрены отдельные зоны для детей, но конкретно кофеен с детскими игровыми комнатами я не встречала. Надеюсь, буду первой владелицей заведения такого формата».
Для старта собственно бизнеса Наталье в первую очередь требовались знания о том, как его создать. Поэтому она пришла на образовательную программу «Мама-предприниматель», действующую благодаря нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». В течение пяти дней она вместе с другими начинающими бизнес-леди изучала основы ведения бизнеса, просчитывала и оформляла бизнес-планы, формировала личный бренд. Участники программы также побывали с деловыми визитами у известных воронежских женщин-предпринимателей, работающих в сфере производства, услуг, торговли.
Быстрый анализ стоимости кофейной франшизы
Автор: PJ’s CoffeeКатегория: О PJ’s Coffee
После сырой нефти кофе является вторым по величине товаром в мире. Он играет решающую роль более чем в половине повседневных дел американцев и не зависит от времени года и случая.
Это международный социальный опыт.
Этот постоянно пользующийся спросом продукт открывает выгодные возможности для бизнеса владельцев кофеен. Работа с брендом кофе по франшизе дает франчайзи преимущества узнаваемости бренда и устоявшихся практик и операций, обеспечивая при этом свободу независимого владельца бизнеса.
Возможность франшизы PJ’s Coffee предлагает различные планировки и уровни инвестиций, чтобы удовлетворить самых разных кандидатов на франшизу. Вот некоторые общие расходы для франчайзи PJ’s Coffee:
Инвестиции во франшизу
Франшиза — это лицензированное партнерство, которое позволяет владельцу бизнеса использовать корпоративное имя и операции в обмен на первоначальный взнос за франшизу и постоянные гонорары. Когда дело доходит до PJ’s Coffee, эти сборы зависят от типа PJ’s, который вы решите открыть.
Традиционные места с полным спектром услуг, которые имеют входы с улицы и дополнительный проезд, требуют первоначального взноса в размере 30 000 долларов США.
Нетрадиционные места, которые, как правило, представляют собой небольшие PJ, расположенные в другом бизнесе, таком как колледж или медицинское учреждение, требуют первоначального взноса за франшизу в размере 20 000 долларов США. Франчайзи, стремящиеся открыть несколько единиц, получают скидку на первоначальную плату за франшизу.
Независимо от первоначальных инвестиций, все франчайзи еженедельно выплачивают лицензионные отчисления, определенный процент от их дохода, в виде постоянного лицензионного сбора за постоянную поддержку, обучение и консультации. Эти сборы способствуют общему здоровью бренда.
Затраты на расширение
Компания PJ’s Coffee усовершенствовала процесс развития местоположения, создав успешные PJ по всему миру как в виде отдельных магазинов, так и в различных нетрадиционных местах.
В процессе проектирования и строительства владельцам франшиз необходимо будет учитывать затраты, связанные с разработкой их PJ. В зависимости от размера и состояния помещения стоимость строительства может варьироваться от 50 000 до 270 000 долларов.
Также принято получать пособие на улучшение арендатора от арендодателя, чтобы помочь франчайзи компенсировать стоимость строительства.
После того, как строительство будет завершено, владельцы франшиз должны будут добавить предметы мебели, приспособления и необходимое оборудование. В зависимости от размера локации затраты на мебель, предоставленную владельцем, FF&E, могут варьироваться от 50 000 до 150 000 долларов.
Прочие расходы и открытие
Несмотря на то, что строительство и мебель, предоставленная владельцем, составляют большую часть первоначальных инвестиций, необходимо учитывать и другие расходы, такие как открытие рекламы, инвентарь, вывески, мелкие товары, система точек продаж и рабочий капитал. Эти аспекты составляют основную часть расходов, связанных с открытием кофейной франшизы. Общие первоначальные инвестиции для франчайзи PJ составляют от 168,9 долларов США.От 00 до 566 000 долларов в зависимости от размера и местоположения.
Однако, прежде чем открывать PJ для обслуживания сообщества, вам необходимо нанять правильную команду.
Ваш персонал ежедневно взаимодействует с гостями и оказывает непосредственное влияние на удовлетворенность клиентов и удержание клиентов, поэтому важно уделять этому процессу нужное количество времени. PJ’s предоставляет исключительные рекомендации и помощь не только в том, как набрать отличную команду, но и в том, как обучить и удержать отличную команду.
Ищите преданных делу и желающих учиться сотрудников. Надежный и заслуживающий доверия персонал может дать владельцам уверенность в том, что о магазине и гостях хорошо заботятся, когда они не могут быть там.
Как владелец кофейного бренда, вы можете быть уверены, что ваш продукт будет пользоваться постоянным спросом, а количество лояльных постоянных гостей будет постоянно увеличиваться. Когда дело доходит до PJ, наших гостей особенно привлекает наш высококачественный обжаренный кофе небольшими партиями и постоянные инновации в наших фирменных напитках.
Устоявшаяся и лояльная клиентская база, простые процессы и низкие эксплуатационные расходы по сравнению с другими концепциями питания делают кофе PJ идеальной возможностью для множества кандидатов на франшизу.
Чтобы узнать о возможностях франшизы PJ’s Coffee и связанных с этим расходах, загрузите нашу бесплатную брошюру о франшизе.
Открытие кофейни в 2021 году: идеальная возможность
Автор: PJ’s CoffeeКатегория: Информация о кофейной франшизе
Кофе — это отрасль с годовым оборотом в 100 миллиардов долларов, которая является вторым по объему торговли товаром, уступая только сырой нефти. Итак, что происходит, когда города закрываются, а потребителю говорят, что он должен изменить свой образ жизни? Можно подумать, что это создаст проблемы для кофейной индустрии; однако количество кофе, которое американцы выпивают каждый день, не изменилось с января 2020 года9.0007
В PJ’s Coffee мы смогли быстро изменить ситуацию, когда заказы на дом требовали закрытия многих предприятий. Как и многие другие концепции продуктов питания и напитков, наш бренд перешел на самовывоз, чтобы 64% американцев, которые полагаются на свой ежедневный кофе, могли по-прежнему следовать своим делам.
Наша франшиза кафе также запустила платформу онлайн-заказов, чтобы сократить количество контактов и обеспечить больше удобства. Мы даже увидели увеличение продаж почти во всех наших кофейнях, где есть автосервис.
На данный момент, в 2021 году, PJ’s Coffee открыла 7 новых заведений и планирует открыть еще 35. Эти цифры доказывают то, что отрасль уже продемонстрировала до сих пор — устойчивость к рецессии и пандемии.
Ресурсы для открытия кофейни
Несмотря на то, что они были неожиданными, экономические изменения в значительной степени помогли потенциальным владельцам бизнеса. Благодаря исторически низким процентным ставкам и обширному списку вариантов помощи в связи с COVID-19 для различных предприятий сегодняшние владельцы малого бизнеса имеют достаточно ресурсов для начала или расширения своего бизнеса. Если вы только начинаете или хотите добавить больше единиц в свой портфель франшизы, в настоящее время доступно множество вариантов кредита.
Кредиты Управления малого бизнеса (SBA) стали золотым стандартом бизнес-кредитов. С суммой финансирования до 5 миллионов долларов, сроком до 25 лет и, в частности, самыми низкими процентными ставками, кредит SBA лучше всего подходит для новых и уже существующих владельцев бизнеса, желающих финансировать расширение.
SBA 7(a) может быть предпочтительным вариантом для тех, кто только начинает свою франшизу в кофейне, поскольку он лучше всего подходит для новых предприятий с менее устоявшейся историей. Новые франчайзи также могут рассмотреть возможность получения срочного кредита, открытия бизнес-линии кредита или финансирования оборудования, чтобы помочь с начальными затратами.
Непревзойденная поддержка франшизы
Мы прилагаем все усилия, чтобы адаптировать наши процессы, чтобы франчайзи могли продолжать добиваться успеха даже в условиях глобальной пандемии. Самое замечательное в открытии франшизы PJ’s Coffee заключается в том, что вам не нужно беспокоиться о создании концепции кофейни с нуля.