Кофейный бизнес с нуля: собственный кофейный бизнес с нуля

21.03.1977 alexxlab

Содержание

Кофейный бизнес в Украине. Создание кофейни

Успех новых заведений основан не столько на продаже напитка, сколько на предложении атмосферы интересной «продвинутой», европеизированной.

Для организации кофейни на 40-60 посадочных мест начальные капиталовложения составляют примерно 60-70 тыс. долларов. Период окупаемости этих вложений достигает полутора-двух лет (при условии успешной работы), а норма рентабельности заведения обычно не превышает 70–80 %.

Такой уровень рентабельности достигается за счет рентабельности кофе:

Средняя цена хорошего зернового кофе (100% Арабики) в среднем 380 грн/кг, качественной кофейной смеси ТМ Romantic coffee Lucky Day (75% Арабики и 25 % Робусты) – 340 грн/кг, кофейной смеси ТМ Romantic coffee Espresso (50 % Арабики и 50 % Робусты) – 272 грн/кг .
Для одной чашки необходимо 7–8 г кофе.
Из килограмма кофе получается, грубо говоря, 1000гр / 7,5 гр = 130 порций отличного кофе.
Примерная себестоимость 1 чашки=380 грн / 130 чашок = 2,9 грн за чашку.

При этом средняя цена одного эспрессо в кофейнях колеблется от 25 до 40 гривен, а некоторые заведения берут до 60 гривен за чашечку.
Итого, средняя рентабельность = 25 грн/ 2,9 грн * 100% = 900 % рентабельности.

Учтем также, что для кофейни обычно не требуется больших вложений в оборудование. Достаточно профессиональной кофемашины (стоимость новой около 2500-5000 долларов, б/у – 600-1000 долларов США), кофемолки (от 300 до 700 долларов), небольших дополнительных устройств (миксер, блендер, чашки и т.д.) и холодильного оборудования. Значительно больше расходов идет на арендную плату, ремонт помещения, зарплату персоналу, вложения в интерьер, маркетинговые акции. Каждый пример индивидуален и легко можно просчитать расходы.

Уменьшить капиталовложения на старте кофейного бизнеса можно открытием кофейного магазинчика, где люди смогут продегустировать кофе и сразу купить то, которое им понравится. Учитывая маленький метраж заведения (примерно 5-10 м2),уменьшение количества оборудования и более дешевую посуду, размер инвестиций будет в районе 10-15 тыс. долларов.

При подсчете расходов и расчете рентабельности, очень важным вопросом является выбор формы собственности на кофеварки – самого главного оборудования для кофейни. Некоторые компании предлагают кофемашины б/у отремонтированные и полностью восстановленные, которые по качеству абсолютно не уступают новым, но стоят в 3-5 раз дешевле. Некоторые компании предлагают аренду своих кофемашин, но с условием покупки у них определенного количества кофе в месяц по их цене и, естественно, их качества. На первый взгляд это может показаться выгодным, но стоит все же разобрать этот вопрос.

При возникновении вопроса о покупке/аренде кофеварки и закупки кофе, существует 2 способа решения этого вопроса.

Способ первый

Компания сдает вам в аренду кофемашину стоимостью 15-20 тысяч гривен всего по 300 грн / месяц …! Но есть «маленькое условие аренды» — Вы обязаны покупать у них кофе минимум от 5 кг / месяц по цене 400 грн / кг.

Тогда Ваши расходы примерно составляют:
400 грн * 5 кг кофе + 300 грн аренда кофеварки = 2300 грн за месяц
2300 грн / мес * 12 мес-в = 27600 грн в год

Учитывая то, что Вам не хватит 5 кг в месяц и Вам придется закупать больше, Ваши расходы тоже существенно увеличатся. И если Вы решите остальной кофе докупать в других компаниях, то продавать кофе неуправляемого качества, который Вы получаете при аренде кофемашины, и кофе качества, который Вы выберите в других компаниях, может стать ошибочным, ведь предоставлять кофе разного качества может быть оскорблением для Ваших клиентов.

Итак, сделаем вывод, что Вы имеете при таком условии получения кофеварки:
— Большие текущие / переменные расходы на закупку кофе.
— Вы не влияете на качество кофе, который Вы просто обязаны покупать, ведь Вы “очень дешево”! взяли в аренду кофемашину. Такой кофе не всегда имеет необходимые нормативные документы, подтверждающие его качество (сертификаты соответствия, выводы сан-гиг экспертизы и т.п.)

— Узкий ассортимент выбора кофе для закупки, и как в результате, маленький выбор кофе в меню Вашего кафе
— Уменьшение активов и стоимости Вашего бизнеса, то есть Вы тратите деньги на бизнес, но при этом ничего не покупаете в счет основных средств – у Вас не остается никакой личной собственности, даже кофемашины. Деньги только в обороте, и в данном случае, с меньшей рентабельностью.
— Большая маржа в цене кофе поставщика позволяет их продавцам делать «откаты» Вашему персоналу, который закупает кофе «делая правильный выбор». Т.е. Ваш персонал думает над посторонним заработком, а не над качеством и имиджем Вашего бизнеса.
— Бесплатный сахар, который стоит 30-40 грн за килограмм.

Способ второй

Вы покупаете кофемашину б/у за 6000-8000 тысяч гривен, а кофе покупаете в оптовой компании по оптовым ценам. Средняя цена за 1 кг чистой арабики, которая по вкусу понравится большому количеству любителей кофе — 290-380 грн, а 1 кг смеси ТМ Romantic coffee Lucky Day (75% Арабики и 25 % Робусты) – 340 грн/кг, кофейной смеси ТМ Romantic coffee Espresso (50 % Арабики и 50 % Робусты) – 272 грн/кг. Этот кофе гарантированно без ГМО, ароматизаторов и других улучшителей вкуса, имеет сертификаты соответствия, заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы и другие документы, подтверждающие его высокое качество. Эти документы продавец обязан Вам предъявить для ознакомления и выдать в случае покупки кофе.

В этом случае Ваши расходы примерно составляют:
6000 грн стоимость кофемашины
400 грн * 5 кг = 2000 грн стоимость кофе в месяц
2000 грн * 12 месяцев = 24000 грн стоимость кофе (100% Арабика) в год. А если это высококачественная кофейная смесь (75% Арабики и 25% Робусты), то сумма затрат будет меньше на 25%!

Сравнив затраты первого и второго вариантов приобретения кофемашины мы имеем:
27600 — 24000 = экономия 3600 грн и Вы имеете СОБСТВЕННУЮ кофемашину! Учитывая это, то в последующие годы Вы будете экономить 3600 +6000 (стоимость кофемашины) = 9600 грн!

А если Ваша точка реализует в месяц не 5 кг кофе, а 10 … 15 … 20 кг/мес, то сумма экономии увеличивается в разы!

Вы не возразите того факта, что при выборе второго варианта Вы имеете собственную кофемашину и экономите деньги. А на сэкономленную сумму Вы можете:
— Купить в два раза больше кофе.
— Быть уверенным в качестве своего кофе и возможность предоставлять документы, подтверждающие его высокое качество.
— Расширять и изменять ассортимент кофе, выбирая из многих сортов Арабики и Робусты.
— Один раз купить кофемашину и в дальнейшем экономить деньги для бизнеса.
— Увеличить свои активы и контролировать свои расходы. В основных средствах Вашего бизнеса, в Вашей собственности будут кофемашины, которые будут служить Вам долгие годы и увеличат стоимость Вашей кофейни, а расходы на кофе и его качество Вы будете контролировать сами, не зависимо от условий поставщика.

— Купить достаточно высококачественного чая, натуральных соков, минеральной воды.
— Быть уверенными, что персонал не берет откатов и объективно работает для Вашего бизнеса.
Где и как брать кофемашину – выбирать Вам. Мы всего лишь провели небольшой анализ.

Кофейный бизнес наценка 500%: Как открыть кофейню

Кофейный бизнес с нуля: как открыть кофейню, на какой доход можно рассчитывать.

Бизнес на кофе очень выгодное дело, посудите сами, одно эспрессо в кофейне стоит в среднем 1$, а себестоимость приготовления этого кофейного напитка около – 0,20 $. Наценка на одну чашечку кофе составляет 500%!

Кофейный бизнес входит в первую десятку по торговому денежному обороту в мире! Ежедневно в мире потребляется более 1 миллиарда чашек кофе, и эта цифра неуклонно растет. Даже небольшая кофейня, размещённая в проходном месте, приносит прибыль в среднем 2000$ в месяц.

В этой статье речь пойдёт о том, как открыть кофейню с продажей на вынос, то есть продажа кофе в небольшом киоске, где клиент получает кофе в одноразовом бумажном стаканчике с собой.

Почему я хочу остановиться именно на таком формате кофейни, ответ прост – кофейный киоск это самые минимальные затраты на открытие и довольно высокая рентабельность и быстрая окупаемость вложений, в отличие от кофеен по типу кафе, где потребуются существенные вложения в кофейный бизнес. Поэтому для начинающего предпринимателя формат кофейного киоска наиболее подходящий вариант чтобы открыть свой маленький кофейный бизнес с нуля.

До недавнего времени кофе на вынос у нас не был столь так популярен как в европейских странах, у нас большинство предпочитают пить кофе, сидя. Но как отмечают владельцы кофеен по типу кафе с посадочными местами, в последние годы средний чек значительно уменьшился. Если раньше помимо чашки кофе посетитель брал также пирожные или кусочки торта, то сейчас многие ограничиваются только чашечкой кофе. Любители кофе скорей откажутся от пирожных, чем от этого напитка.

В кофейном бизнесе наблюдается тенденция и повышение спроса к покупке кофе на вынос, по мнению экспертов на данный момент это перспективное направление в сфере общественного питания.

Кофейный бизнес или как открыть кофейню.

Открытие кофейни начинается с поиска места для размещения торгового киоска, именно хорошее проходное место это залог успешного кофейного бизнеса.

Это в первую очередь места массового скопления людей:

Конечные остановки междугородных маршруток.
Остановки общественного транспорта.
Бизнес — центры.
Возле университетов, студенческих городков.
Возле парков и мест отдыха.
Подземные переходы.
На входах в супермаркеты.
На входах в рынки и т д.

Конечно, большинство таких злачных мест давно занято, и за них идёт нешуточная борьба, да и аренда часто кусается, но игра стоит свеч, если удастся найти такое злачное место прибыль пойдёт уже в первые дни продаж.

Финансовая сторона открытия кофейного бизнеса.

Основа кофейного бизнеса – это качественное оборудование и сырье, на этом нельзя экономить. На дешёвом оборудовании хорошего кофе не сварить, а любители этого напитка в тонкостях вкуса разбираются очень хорошо.

Основным вложением в бизнес будет закупка кофейного оборудования, проще говоря это профессиональная кофемашина (стоимость б/у от 1000$) и изготовление самого киоска, как вариант просто переоборудование и оклеивание рекламой.

Также закупка сырья и аренда места под размещение точки. Но при удачном размещении бизнес окупится уже через полгода. Конечно, это приблизительные расчёты и в каждом случае нужно разрабатывать собственный бизнес план.

Оборудование для кофейни.

Основное что понадобится из оборудования – это профессиональная кофемашина.

Кофемашины различаются по степени автоматизации на три типа:

Машина автомат.
Машина полуавтомат.
Машина супер автомат.

Для небольшой кофейни наиболее верным вариантом будет выбор полуавтоматической кофе машины.

Кофе машину следует выбирать исходя из требуемых основных характеристик:

Производительность – количество групп, одна группа может приготовить 2 чашки напитка одновременно. Машина может иметь от 1 до 4 групп, для небольшой кофейни вполне достаточно 1 – 2 групп.

Объём бойлера для воды – оптимальный вариант 10 литров.

Наличие дополнительного бойлера для пара, что позволяет сократить время для взбивания молока и в итоге одновременно приготовить эспрессо и капучино.

Подключение к системе водопровода – если есть возможность подключиться к водопроводу и установить фильтр для воды, то есть смысл выбрать машину с такой возможностью.

Система приготовления каппучино – наличие специальной насадки или капучинатора (взбивание молока в пену), значительно ускорит приготовление этого напитка.

Платформа для подогрева чашек – подогрев чашек процесс позволяющий добиться оптимальной температуры кофе при подаче клиенту.

Здесь перечислены основные характеристики кофе машин, существуют также дополнительные характеристики, такие как наличие дисплея и т д, здесь каждый может подобрать модель исходя из своих предпочтений.

Если кофе машине работает с уже молотым кофейным зерном и не имеет встроенной кофемолки, то её понадобится дополнительно приобрести.

Кофейня идея бизнеса.

Время работы кофейни должно начинаться с 7 утра, не все успевают выпить кофе дома, и все они ваши клиенты.

Количество предлагаемых кофейных напитков должно быть не меньше 10.

Продажа только в бумажных стаканчиках, никакого пластика.

Зарплата продавца обычно составляет ставка и + 5% от дневной выручки.

В течение дня баристу, следует, как минимум 3 раза проверять вкус напитка.

При высоком вкусовом качестве приготовляемого напитка, случайные клиенты быстро становятся постоянными.

Дополнительная информация на тему открытия кофейни.

Рекомендую посмотреть интересное видео из которого вы узнаете ценные советы по открытию кофейни.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Кофейный бизнес с нуля что нужно

Кофейный бизнес с нуля: как открыть кофейню, на какой доход можно рассчитывать.

Бизнес на кофе очень выгодное дело, посудите сами, одно эспрессо в кофейне стоит в среднем 1$, а себестоимость приготовления этого кофейного напитка около — 0,20 $. Наценка на одну чашечку кофе составляет 500%!

Почему я хочу остановиться именно на таком формате кофейни, ответ прост — кофейный киоск это самые минимальные затраты на открытие и довольно высокая рентабельность и быстрая окупаемость вложений, в отличие от кофеен по типу кафе, где потребуются существенные вложения в кофейный бизнес. Поэтому для начинающего предпринимателя формат кофейного киоска наиболее подходящий вариант чтобы открыть свой маленький кофейный бизнес с нуля.

Содержание

1
Кофейный бизнес или как открыть кофейню.
2
Финансовая сторона открытия кофейного бизнеса.
3
Оборудование для кофейни.
4
Кофейня идея бизнеса.

Кофейный бизнес или как открыть кофейню.

Это в первую очередь места массового скопления людей:

Конечные остановки междугородных маршруток.
Остановки общественного транспорта.
Бизнес — центры.
Возле университетов, студенческих городков.
Возле парков и мест отдыха.
Подземные переходы.
На входах в супермаркеты.
На входах в рынки и т д.

Финансовая сторона открытия кофейного бизнеса.

Основа кофейного бизнеса — это качественное оборудование и сырье, на этом нельзя экономить. На дешёвом оборудовании хорошего кофе не сварить, а любители этого напитка в тонкостях вкуса разбираются очень хорошо.

Оборудование для кофейни.

Основное что понадобится из оборудования — это профессиональная кофемашина.

Кофемашины различаются по степени автоматизации на три типа:

Машина автомат.
Машина полуавтомат.
Машина супер автомат.

Для небольшой кофейни наиболее верным вариантом будет выбор полуавтоматической кофе машины.

Кофе машину следует выбирать исходя из требуемых основных характеристик:

Производительность — количество групп, одна группа может приготовить 2 чашки напитка одновременно. Машина может иметь от 1 до 4 групп, для небольшой кофейни вполне достаточно 1 — 2 групп.

Объём бойлера для воды — оптимальный вариант 10 литров.

Подключение к системе водопровода — если есть возможность подключиться к водопроводу и установить фильтр для воды, то есть смысл выбрать машину с такой возможностью.

Система приготовления каппучино — наличие специальной насадки или капучинатора (взбивание молока в пену), значительно ускорит приготовление этого напитка.

Платформа для подогрева чашек — подогрев чашек процесс позволяющий добиться оптимальной температуры кофе при подаче клиенту.

Кофейня идея бизнеса.

Время работы кофейни должно начинаться с 7 утра, не все успевают выпить кофе дома, и все они ваши клиенты.

Количество предлагаемых кофейных напитков должно быть не меньше 10.

Продажа только в бумажных стаканчиках, никакого пластика.

Зарплата продавца обычно составляет ставка и + 5% от дневной выручки.

В течение дня баристу, следует, как минимум 3 раза проверять вкус напитка.

При высоком вкусовом качестве приготовляемого напитка, случайные клиенты быстро становятся постоянными.

Дополнительная информация на тему открытия кофейни.

Рекомендую посмотреть интересное видео из которого вы узнаете ценные советы по открытию кофейни.

Идеи малого бизнеса с нуля: кофейни в США

В конце XIX — начале XX века количество кафе в Америке было незначительным, однако качество подаваемого в них напитка, по свидетельствам путешественников того времени, было несравненно выше, чем в аналогичных европейских заведениях.

Кофейни стали неотъемлемой частью жизни мегаполисов, точнее людей, проживающих там. В США кофейня занимает третье место по пребыванию в ней человека, после дома и работы. Там можно просто выпить чашечку кофе, а можно перекусить под негромкую ненавязчивую музыку. И обременять себя поисками также нет необходимости, особенно в центре. Поэтому открыть успешную, не сетевую кофейню задача не из легких.

В конце XIX — начале XX века количество кафе в Америке было незначительным, однако качество подаваемого в них напитка, по свидетельствам путешественников того времени, было несравненно выше, чем в аналогичных европейских заведениях.

Кофейни начали массово открываться в 20-е годы в Нью-Йорке, в богемном квартале Гринвич-виллидж, поэтому первоначально их посетителями были люди творческих профессий, а также иммигранты. Импорт кофе в США в начале XX века возрос в три раза, его потребление на душу населения увеличилось до одиннадцати фунтов в год, а по окончании Второй мировой войны эта цифра составляла уже двадцать фунтов.

Кафе в Гринвич-виллидже в 60-е годы стали особенно популярными среди молодых людей, в частности, начинающих музыкантов, которые иногда исполняли там свои песни. Например, так начал свою карьеру Боб Дилан сразу после приезда в Нью-Йорк. Что касается солидных американцев, то они в то время предпочитали наслаждаться бодрящим напитком, не выходя из дома.

А в конце 80-х годов в Америке произошла кофейная революция, которую осуществила компания Starbucks, создав не только собственную марку, но и рынок сбыта для неё. Сеть кафе начала развиваться по тому же принципу, что и McDonald’s, но с принципиальным различием: если в ресторане быстрого питания посетителям не советовали задерживаться дольше 15 минут, то в Starbucks им рекомендовали растягивать удовольствие. А чтобы люди больше времени проводили в кофейнях, для них даже начали устанавливать компьютеры с бесплатным доступом в Интернет.

В настоящее время всё большей популярностью пользуются кибер-кафе, кофейни при супермаркетах и библиотеках, а также drive-through, в которых заказ можно сделать, не выходя из автомобиля.

Кофейня в США – отличная идея малого бизнеса с нуля. Но подходить к его созданию следует особо ответственно. Хорошее место для кофейни это решающее условие для успеха, даже самая замечательная кофейня в плохом месте не будет приносить прибыли. Место для кофейни следует выбирать, в соответствии с концепцией заведения, чаще всего успешные кофейни располагаются в оживленных местах в центре города, желательно, недалеко от метро или в торговых и торгово-офисных центрах.

Найти подходящее помещение в крупных городах будет весьма нелегко, все хорошие места заняты, а аренда в центре города будет очень высокой. Метраж кофейни с посадочными столиками должен быть не менее ста квадратных метров. В помещении для кофейни необходимо наличие водопровода, канализации, хорошая вентиляция, желательно два зала один для курящих и другой для не курящих посетителей.

Вот пример идеального места для кофейни — центр города, первая линия домов, первый этаж с отдельным входом, витринные окна, несколько санузлов, места для парковки перед входом и площадка для летних столиков.

Если помещение для кофейни брать в аренду, надо очень тщательно просчитать, окупится бизнес или нет, большие арендные ставки могут погубить кофейню. При заключении договора аренды желательно включить в договор пункт о невозможности изменении арендной ставки на определенное время, лучше найти помещение от собственника и заключать прямой договор аренды.

При создании интерьера важна каждая мелочь, нужно чтобы дизайнерские находки оставались удобными, не утомляли гостей кофейни. Для этого хозяин должен тестировать самостоятельно всю обстановку, мебель, посуду, чтобы не получилось так, что столики маленькие и не удобные, а посетители надолго не задерживаются и второй раз не приходят. Важно чтобы людям было приятно проводить время именно в вашей кофейне, а не у конкурента за углом.

Если не считать различных вариации, то можно выделить несколько основных форматов кофеен:

— традиционная кофейня, где основа меню кофе, чай, десерты. В заведении не предусмотрены официанты, клиент сам заказывает у стойки кофе и несет его на свой столик. Такой формат самый дешевый для открытия.

— так называемый «русский формат», в меню присутствуют салаты, вторые блюда и алкоголь. В таком заведении сложно будет добиться, чтобы тебя воспринимали как кофейню, а не как ресторан с большой кофейной картой.

— формат фаст-фуда на кофейном рынке. Пример – все та же сеть кофеен Starbucks. Отличительной чертой этого формата является самообслуживание, одноразовые стаканчики, кофе на вынос.

При составлении меню следует учитывать, что если форматом является традиционная кофейня, а не кафе, то основой ассортимента должен быть кофе и напитки на его основе. На реализацию кофе приходится 40-60% всей выручки кофейни. Часть кофеен не имеет кухни, клиентам подаются покупные торты и пирожные, этот вариант избавляет от проблем связанных с приготовлением еды.

Часть кофеен готовит все десерты самостоятельно, это позволяет выделиться за счет использования при приготовлении оригинальных рецептов.

В отличие от ресторана кофейне требуется гораздо меньше оборудования. Посуда зависит от меню, нужно предусмотреть в какой посуде будет подаваться каждый напиток и блюдо. Так, к примеру, для кофе нужно как минимум три разных чашки, для эспрессо, капучино и латте.

Перед тем как закупать оборудование нужно составить технологический план кофейни, согласно этому плану необходимо подвести все необходимые инженерные сети и рассчитать электрическую мощность для всего электрооборудования, которое планируется закупить.

Компании продающие оборудование, торгуют не только новым но и б.у. оборудованием, которое стоит дешевле, также предлагаются варианты аренды оборудования.

На открытие кофейни потребуется от $100 тыс. Ведь деньги будут нужны не только для открытия, но и понадобятся для вложений в рекламу и для поддержания текущей деятельности кофейни в ближайшие пол полгода после открытия. Окупается кофейня обычно после двух лет работы.

Средний чек в кофейнях равняется $5-10. Рентабельность этого бизнеса примерно 20%. При этом наценки на кофе доходят до 400%. Самая большая статья расходов в кофейном бизнесе — арендные платежи.

Для начала работы кофейни вам будут необходимы: менеджер (управляющий), официанты; бариста (специалисты по приготовлению кофе). При этом не стоит недооценивать роль персонала в успехе заведения, после местоположения кофейни, это второй по важности фактор успеха. Ведь основная проблема, с которой сталкивался в кофейнях я, это долгое ожидание заказа и счета. Постарайтесь, чтобы в ваших заведениях обслуживали быстро, клиентам это понравится.

Открыть кофейню с нуля маленькую, но доходную: бизнес план

Самое выгодное направление для развития собственного бизнеса после торговли – это небольшие точки общественного питания. Достаточно открыть собственную кофейню с нуля, маленькую или средних размеров, мобильную или стационарную, чтобы начать получать доход. Даже с минимальными вложениями денег данное направление вполне осуществимо, так как кофе – ароматный напиток, пользующийся спросом у населения.

Особенности торговли

Перед тем как открыть кофейню с нуля, важно понимать ее отличия от других точек общественного питания. Здесь царит своеобразная атмосфера, располагающая к дружеским встречам и семейным мероприятиям, часто назначают деловые встречи. Маленькие помещения с уютным дизайном и тихой приятной музыкой располагают посетителей задержаться и отведать не только напитки, но и предлагаемые кондитерские изделия, различные закуски и салаты.

Аромат вкусного и дорогого напитка должен пронизывать все пространство маленького заведения. Это является его отличительной чертой. Большой выбор кофейных напитков должен привлекать посетителей. Часто в таких заведениях отсутствует алкогольная продукция и живая музыка.

Особенности меню

В отличие от крупных ресторанов и других точек общественного питания, ассортимент предоставляемых блюд в кофейне маленький. Он ограничен только теми блюдами, которые не сложно приготовить. Они должны идеально подходить в качестве десерта к кофе и напиткам. Это могут быть различные кондитерские изделия, блинчики и бутерброды.

Как правило, количество предоставляемых блюд в кофейне не более 25.

Следует учитывать: расширение меню за счет различных горячих блюд и салатиков, способствует тому, что теряется ее специфика.

Виды заведений

В зависимости от того, какой формат будет иметь кофейня, бизнес должен ориентироваться на определенное помещение и оборудование.

Французский вариант. Это не кафе или ресторан. Обязательно открыть свой маленький кондитерский цех, так как вся выпечка должна быть свежей и ароматной. Оформление помещения должно быть выдержано в классическом стиле: белые выглаженные скатерти, тарелки из фарфора и чашки. Вся атмосфера заведения должна способствовать отдыху. Меню кофейни, кроме большого выбора свежей выпечки, должно состоять из горячих блюд, холодных закусок и даже алкоголя. Поэтому чтобы открыть кофейный бизнес в этом стиле необходимо разрешение на алкоголь. К кофе предлагают свежие круассаны и небольшие тартинки.
Американская кофейня. Особых предпочтений нет, все демократично. Подают только кофе, чай, горячий шоколад и различные виды сладких сиропов. Для того чтобы открыть кофейню с нуля в этом стиле, следует помнить о том, что обслуживание клиентов производится только с ее стойки. Помещение может быть маленьким, но уютным. Здесь запрещено курить, употреблять алкоголь. Не подаются горячие блюда. Дизайн маленького помещения выдержан в строгом минималистическом типе.
Маленькая кофейня на колесах. При наличии даже небольшого автомобиля, можно подумать, как открыть мобильную кофейню с минимальным ассортиментом. В салоне автомобиля установить необходимое оборудование и торговать «на вынос». В ассортименте должны быть различные кондитерские изделия и несколько вариантов кофе. Самое подходящее время для ее работы – раннее утро или обеденный перерыв. При грамотном планировании кофейный бизнес может приносить хороший доход.

С чего начать и где открыть мини кофейню – это важные вопросы, ответы на которые помогут определиться с выбором места для бизнеса.

Если открыть ее в маленьком городе, то затраты на рекламу и арендную плату будут невысокими.

Маленькое кафе, учитывающее условия и предпочтения местных жителей, будет пользоваться успехом, и приносить прибыль. Прибыльным считается вариант — открыть небольшую кофейню в крупном торговом центре с хорошей проходимостью. Арендная плата высока, но посещаемость быстро окупит все затраты.

Подбор помещения

Прежде чем думать, как открыть кофейню, необходимо определиться с помещением. Самые проходимые места с высокой покупательской способностью – около учебных заведений, студенческих городков, офисных зданий и деловых центров. Именно здесь можно организовать мобильную и маленькую стационарную кофейни.

Минимальная площадь помещения для полноценного заведения, даже маленького, должна быть не менее 100 кв. м. Важно знать, что нужно, чтобы открыть кофейню, и соблюдать различные требования и правила, предъявляемые к заведению общественного питания. Обязательно наличие санузла и отличной системы вентиляции.

В зависимости от того, какой выбран тип кофейни, нужно сделать ремонт и подобрать соответствующий дизайн.

Если позволяет площадь, то организовать несколько залов: взрослый и детский зал, для курящих и не курящих, отдельно от кофейни открыть маленькую кондитерскую.

Выбирать помещение необходимо на первом этаже здания. Если тротуарная часть достаточно велика, то в теплое время года открыть дополнительно маленькое летнее кафе под навесом.

Оборудование

До того как открыть кофейню, нужно найти оборудование для ее полной комплектации. Поставщиков лучше находить через специализированные сайты, порталы и тематические выставки. Это даст дополнительную гарантию на все оборудование. Рекомендации опытных бизнесменов по ее оснащению помогут избежать ошибок.

Необходимое оборудование должно включать в себя маленький холодильник, одну или несколько кофейных машин, миксер, кофемолку и микроволновую печь. Если решили открыть кофейный бизнес, то необходимо приобрести витрину для выпечки, а при необходимости – шкаф. Выбирая стиль, чтобы сделать свою маленькую кофейню популярной, нужно оборудовать ее залы для посетителей максимально удобно и уютно.

Выбор поставщиков

Посещаемость маленькой кофейни напрямую зависит от того, какого качества сорта кофе, чая и дополнительных товаров. Поэтому выбирать поставщиков нужно максимально тщательно. В первой маленькой партии поставки должно быть несколько разных сортов кофе.

Сразу нужно проверить качество сырья: соответствие цвету, вкусу, аромату, степени прожарки зерен. Только после удовлетворительного результата осмотра можно принять сырье и открыть заведение. Малейшие отклонения от заявленного качества должны быть поводом для смены оптовика. Если хотите добиться успеха, то любой бизнес, кофейня в том числе, должны использовать только качественные продукты. Найти поставщиков несложно. Можно организовать среди них конкурс на лучшую стоимость, качественное сырье и сроки поставки.

Стартовые вложения на открытие

Для того чтобы начать прибыльный бизнес, нужно знать, сколько стоит открыть кофейню и подсчитать, как скоро окупится стартовый капитал. В статью расходов внести аренду помещения, закупку оборудования, мебели, кухонной посуды, сырья и сопутствующих товаров. Обязательно включить расходы на ее рекламу, различные транспортные расходы. Здесь же указать примерную заработную плату персонала.

Доход же напрямую зависит от выбранного места для маленькой кофейни, ее посещаемость, широкий ассортимент. Даже доброжелательность персонала и его профессионализм влияют на прибыль маленькой кофейни.

Каждый предприниматель решает сам: как открыть мини кофейню, с чего начать, выгодно ли это или лучше открыть маленькое кафе-кондитерскую. В любом случае бизнес окупится за два года, а уже с третьего – начнет приносить чистую прибыль.

Открываем кофейный бизнес: что нужно знать

Кофейный бизнес стремительно развивается. Ещё 5 лет назад мы заваривали растворимый сублимированный кофе, а сегодня выбираем альтернативное молоко и топпинг для своего утреннего flat white.

Кофе – это обязательный ежедневный ритуал, катализатор хорошего настроения. Вкусный горячий напиток имеет огромный спрос, что наталкивает многих на мысль попробовать себя в роли предпринимателя. Чтобы открыть заведение, не нужно серьёзного капитала и сложных знаний. Тем не менее, если вы начинающий бизнесмен, запишитесь на курс “Кофейня с нуля” – это поможет составить чёткий план и упростит организацию.

Как открыть успешную кофейню

Учитывайте при запуске заведения:

Расположение. Ищите место с высокой проходимостью: между регулярным трафиком и регулярным доходом стоит знак равенства. Открывайтесь рядом с вокзалами, парками, офисами, учебными заведениями.
Концепция. Продумайте формат кофейни. Вы можете торговать навынос или пригласить гостей в зал с посадочными местами. Также рассмотрите коллаборацию с цветочным магазином, автомойками и другим бизнесом. При разработке концепции ориентируйтесь на место и характер целевой аудитории. Поняв идею, вы придёте к интерьерным, ценовым и другим решениям.
Меню. Продумайте, какой кофе будет предложен гостям. Одни заведения делают акцент на естественном вкусе и практически не добавляют топпинги, другие радуют клиента яркими десертными напитками. Второе, что нужно продумать – визуализация. Как вы предложите кофе? Напишите мелом на доске, принесёте меню с фотографиями или в электронном виде на табло? Если ответ не приходит сразу, подумайте или посетите наш краткосрочный курс «Как открыть кофейню». На занятиях мы уделяем много времени креативным концепциям.
Персонал. После открытия сотрудники станут ниточкой между вами и гостями. Профессионализм, ответственность, харизма – всё это должно быть на высоте. Персонал отвечает за доход кофейни, поэтому нужно уделять внимание подбору и управлению. Гости идут к вам не только за кофе – они ждут положительной атмосферы и качественного сервиса. В другом случае, клиенты больше не вернутся.

Зал успешной кофейни всегда полон гостей. Если у вас получится грамотно продумать и реализовать концепцию, то успех не заставит себя ждать.

Как начать продавать кофе в Интернете, не выходя из дома за 10 шагов

Перейти к:

Каждое утро миллионы американцев начинают свой день с кофе — более 171 миллиона, если быть точным. Если добавить людей, которые предпочитают выпить чашечку джо днем и вечером, количество тех, кто пьет кофе ежедневно, в США вырастет до более чем 200 миллионов. Примерно 64% населения пьют кофе ежедневно, поэтому сейчас отличное время, чтобы окунуться в кофейную индустрию.

Однако многие люди, мечтающие начать кофейный бизнес, задыхаются из-за существенных начальных затрат на открытие кофейни. Покупка оборудования, аренда здания и наем сотрудников — все это быстро складывается. Эти значительные вложения означают, что открытие обычной кофейни — довольно большой риск. Если вы всегда хотели присоединиться к множеству успешных владельцев кафе, но не хотите разориться, подумайте о создании кофейного онлайн-бизнеса. Если у вас есть предпринимательский дух и страсть к кофе, продажа кофе в Интернете может быть прибыльным и прибыльным делом.

Как начать продавать кофе в Интернете за 10 шагов

Продажа кофе из дома может быть увлекательной и сложной задачей, будь то карьера, времяпрепровождение или дополнительный доход. Если вы хотите начать продавать кофе из дома, но не знаете, с чего начать, следуйте этим инструкциям, чтобы начать кофейный бизнес в Интернете.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

1. Определите, кому вы собираетесь продать

Как бренд кофе в Интернете, у вас будет два основных типа клиентов: индивидуальные покупатели и местные кофейни или другие предприятия.У каждой группы очень разные потребности в поставщике кофе, поэтому важно знать свою целевую аудиторию, прежде чем определять, какой тип кофе будет продавать ваш бренд. В то время как кафе могут предпочесть покупать большие пакеты цельных зерен, чтобы они могли измельчать их каждый день свежими, в загруженном ресторане может быть предпочтительнее предварительно порционированный молотый кофе для быстрого и равномерного заваривания. Индивидуальные покупатели, скорее всего, будут покупать одноразовые капсулы или пакеты с цельными или молотыми кофейными зернами, которые они могут использовать дома.

Разные клиенты также по-разному беспокоятся о вкусе и качестве своего кофе.Одни люди предпочитают насыщенное темное жаркое, другие — легкую обжарку с кофеином. Некоторые любители кофе отдают предпочтение специальному кофе или кофе «третьей волны» и хотят знать происхождение и источник своих кофейных зерен. Другие клиенты могут искать органический кофе или кофе по справедливой торговле.

Выбор рыночной ниши для вашего кофейного бренда часто является лучшим методом сужения вашей клиентской базы. Вместо того, чтобы пытаться создать кофе, который понравится всем, вы можете сосредоточить свои усилия на одной группе любителей кофе.Эта стратегия позволит вам адаптировать ваши вкусовые характеристики кофе, маркетинговые усилия и брендинг компании к вашей клиентской базе.

2. Решите, какие кофейные продукты вы хотите продавать

После того, как вы узнаете свою целевую аудиторию, вы сможете определить, какой тип продаваемого кофе лучше всего соответствует их потребностям. Определите, хотите ли вы предложить чашки для Keurig, чалды для Nespresso, кофейные зерна или их комбинацию. По данным NCA, 41% любителей кофе имеют кофемашину на одну чашку, в то время как 63% любителей домашнего кофе используют кофемашину для капельного заваривания.

Решая, какие продукты вы хотите продавать, обязательно посмотрите, что у ваших конкурентов есть на полках и в Интернете. Вам захочется предлагать продукты, которые выделяют ваш бизнес, при этом не отставая от текущих кофейных тенденций.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

3. Развитие имиджа вашего бренда

Каким бы вкусным ни был ваш кофе, плохой или неразвитый имидж бренда может отрицательно сказаться на ваших продажах. Сильный имидж бренда особенно важен при продаже кофе в Интернете, поскольку у клиентов не будет возможности попробовать ваш продукт до того, как они совершат покупку.

Имидж вашего бренда должен отражать суть вашего кофе и то, что олицетворяет ваша компания. Возможно, ваш кофе очень крепкий, экологически чистый и прозрачный или доступен с уникальным вкусом. Многие кофейные компании добились успеха, сформулировав конкретные ценности в своем названии, логотипе, содержании веб-сайтов и даже в упаковке. Когда вы обнаружите что-то особенное, что отличает ваш кофе, используйте это для создания имиджа вашего бренда.

Название и логотип вашего кофейного бизнеса заставят ваших клиентов вспомнить или забыть о вашей компании.Выберите креативное и запоминающееся название, а также уникальный логотип, отражающий суть вашей компании. То, как вы упаковываете свой кофе, также повлияет на то, как ваши клиенты будут воспринимать ваш бренд, независимо от того, выберете ли вы смелый и яркий кофейный пакетик или классический и неподвластный времени дизайн.

4. Создайте веб-сайт и выберите платформу электронной коммерции

Ваш веб-сайт станет витриной вашего магазина, поэтому вы должны проектировать его с той же тщательностью и продуманностью, которую вы бы потратили на украшение обычной кофейни.Создайте веб-сайт с привлекательным и простым в использовании интерфейсом, чтобы клиенты получали удовольствие от использования вашего веб-сайта, а также понимали ценности вашей компании. Убедитесь, что ваш веб-сайт чистый и профессиональный, чтобы клиенты были уверены в размещении онлайн-заказа. Наличие профессионального и оптимизированного веб-сайта также будет стимулировать покупки, если пользователи смогут легко найти и купить товары, которые они ищут. Стремитесь создать веб-сайт, который быстро загружается и отлично смотрится как на компьютерах, так и на мобильных устройствах.

Выбор платформы для электронной коммерции — самая важная часть успешного онлайн-кофейного бизнеса. Ваш сайт должен иметь функцию корзины покупок и позволять клиентам легко совершать платежи в Интернете. Популярные платформы электронной коммерции, такие как Shopify, BigCommerce и SquareSpace, упрощают разработку сайта электронной коммерции, поскольку они предоставляют настраиваемый дизайн веб-сайтов и удобную функцию оформления заказа.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

5. Напишите бизнес-план

Хотя это может быть не самая захватывающая часть открытия кофейного бизнеса, создание письменного бизнес-плана имеет важное значение для успеха вашей компании.Если вы хотите получить хорошую прибыль, составьте бизнес-план, включающий все ваши первоначальные затраты, текущие расходы и прогнозируемые продажи. Определите, сколько вы будете брать за свой кофе, и установите цель продаж. Всегда будьте готовы скорректировать свой бизнес-план по мере роста и изменения кофейного бизнеса.

Обязательно ведите учет своего инвентаря, чтобы знать, какие продукты наиболее популярны, а какие не продаются. Такое внимание к деталям позволит вам эффективно оформить заказ и сократить количество отходов.Организованность поможет вашему кофейному бизнесу процветать и развиваться.

6. Определите, кого выбрать в качестве поставщика кофе

Выбор подходящего поставщика кофе имеет важное значение для успеха вашего кофейного онлайн-бизнеса. Ваш поставщик определяет вкус вашего кофе и влияет на качество обслуживания, которое вы можете предоставить своим клиентам. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание у поставщика кофе.

Качественный кофе. Если вы хотите, чтобы ваш кофе продавался, он должен быть приятным на вкус.Хороший поставщик предоставит кофе высокого качества, соответствующий вашим требованиям по обжарке и вкусу.
Быстрые повороты. Быстрая доставка продуктов порадует ваших клиентов, но для этого у вас должен быть поставщик с быстрым сроком выполнения заказа. Ваш поставщик должен быстро выполнять ваши заказы, чтобы ваши клиенты никогда не заставляли своих клиентов ждать своего любимого жаркого.
Низкие минимумы. Когда вы только начинаете заниматься кофейным бизнесом, вам нужен поставщик с низкими минимумами, чтобы вы могли позволить себе запустить свой бизнес, не нарушая при этом денег.
Отличный сервис. Если ваш поставщик кофе заботится о вашем успехе, он предоставит вам высококачественное обслуживание клиентов. Найдите поставщика, который готов подстроиться под нужды вашей компании и предоставит вам кофе, который вы будете продавать с гордостью.

Joe’s Garage Coffee — ведущий поставщик кофе под частной торговой маркой, который может помочь вам начать продавать кофе из дома. Наши низкие минимальные требования позволяют легко погрузиться в отрасль, а наши быстрые очереди удовлетворят ваших клиентов.Наш лицензированный Q-Grader может соответствовать любому профилю обжарки, а наша команда экспертов под собственной торговой маркой обеспечит высочайшее качество ваших кофейных зерен.

Если вы ищете услуги по обжарке или совместной упаковке кофе, Joe’s Garage Coffee может обжарить, помолоть и упаковать ваш кофе для получения стабильного и вкусного кофе каждый раз. Наша передовая система инвентаризации позволяет нам управлять крупными и мелкими заказами с одинаковым уровнем заботы, а наши гибкие возможности позволяют нам расти по мере роста вашего бизнеса.Joe’s Garage Coffee — это поставщик кофе, которому вы можете доверять, имея более чем двадцатилетний опыт работы.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

7. Начните создание онлайн-контента

Создание выдающегося контента для вашего веб-сайта имеет важное значение для продажи кофе. Вот несколько типов контента, который вам нужно будет создать для своего кофейного бизнеса в Интернете.

Качественные фото. Люди хотят видеть, что они покупают, прежде чем совершить покупку, поэтому заполните свой сайт высококачественными фотографиями вашего кофе.Включите несколько изображений упаковки кофе и кофейных зерен, а также фотографии людей, заваривающих кофе или наслаждающихся им. Выбирайте изображения, которые вызывают чувства и эстетически привлекательны. Когда клиенты могут визуализировать продукт в действии, они с большей вероятностью совершат покупку.
Подробное описание продукта. Не забудьте включить подробное описание продукта, в котором описаны вкусовые нотки каждого кофейного продукта. Убедительный текст привлечет потенциальных покупателей, а также поможет им выбрать кофе, соответствующий их вкусам.
Прочие письменные материалы. Используйте коммерческий текст, сообщения в блогах и другой письменный контент, чтобы укрепить голос своего бренда и поделиться историей своей компании. Убедительный и интересный письменный контент поможет покупателям почувствовать связь с вами и вашим кофейным брендом, что приведет к увеличению продаж. Людям нравится поддерживать бренды, которым они могут доверять и которым они могут доверять, поэтому наполните ваш сайт настоящим и подлинным контентом, который понравится вашим клиентам.

Имейте в виду, что поисковая оптимизация (SEO) повысит рейтинг вашего сайта в результатах поиска и, таким образом, поможет узнать о вашем бренде.Обязательно используйте передовые методы SEO, чтобы привлечь больше трафика на веб-сайт, включая создание свежего и релевантного письменного контента, создание надежных ссылок, использование соответствующих ключевых слов и включение высококачественных изображений. Использование услуг SEO для увеличения коэффициента конверсии вашего сайта также может стать отличным долгосрочным вложением в развитие вашего кофейного онлайн-бизнеса.

8. Создайте свой бренд в Интернете и офлайн

Расширение присутствия вашего бренда в социальных сетях — еще одна отличная стратегия цифрового маркетинга для привлечения трафика на ваш сайт и увеличения продаж.Сайты социальных сетей, такие как Facebook и Instagram, также позволяют вам связываться с вашими клиентами и создавать более прочную сеть. Наличие большого количества подписчиков в социальных сетях также приносит пользу вашему бренду, делая его более авторитетным и заслуживающим доверия.

Facebook — отличный способ охватить большую аудиторию, поскольку в настоящее время у него 2,23 миллиарда активных пользователей в месяц по всему миру, а в США 68% взрослых используют Facebook. Создав страницу или группу в Facebook для своего кофейного онлайн-бизнеса, вы сможете наладить более глубокие отношения с клиентами и общаться с ними прямо в комментариях к своим сообщениям.

Благодаря своей визуальной направленности Instagram — отличный сайт для демонстрации ваших продуктов, а также для охвата более молодого поколения. По данным Pew Research Center, 71% людей в США в возрасте от 18 до 24 лет являются пользователями Instagram. Эта демографическая группа также любит кофе, и в последние годы она способствовала росту потребления кофе для гурманов. Instagram позволяет вашей компании общаться с людьми с помощью фирменных и популярных хэштегов и является отличным способом показать индивидуальность вашей компании.

В дополнение к общению с клиентами в Интернете, обязательно выведите свои сети на улицы. Поговорите с друзьями и соседями о своем бренде кофе, а также посетите местные кофейни, которые могут быть заинтересованы в подаче вашего кофе. Сарафанное радио — мощный маркетинговый инструмент, который владельцы бизнеса часто упускают из виду, но он может быть одним из лучших способов наладить ценные связи.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

9. Всегда обеспечивайте отличное обслуживание клиентов

Создание базы лояльных клиентов имеет важное значение для успеха вашего бизнеса, поскольку постоянные клиенты обеспечивают надежный доход и могут быть вашим самым мощным маркетинговым инструментом.Когда вашим клиентам понравится ваш продукт, они расскажут своим друзьям и семье о вашем бренде или поделятся вашим контентом в Интернете. Обеспечение отличного обслуживания клиентов — отличный способ создать базу лояльных клиентов и является вишенкой на вершине качественного продукта.

Убедитесь, что ваша компания завоевывает репутацию поставщика отличного обслуживания клиентов, быстро выполняя заказы, приспосабливаясь к потребностям клиентов и с искренней внимательностью реагируя на жалобы клиентов. Если с заказом что-то пойдет не так, хорошее обслуживание клиентов может решить проблему и предотвратить потерю клиента.

10. Цените своих постоянных клиентов

Покажите своим лояльным клиентам, что вы цените их бизнес, предоставив им стимулы, которые вернут их обратно. Рассмотрите возможность создания программы лояльности или выпуска ежемесячного информационного бюллетеня, который предлагает специальные предложения и скидки для подписчиков. Используйте свои знания о своих клиентах, чтобы создавать фирменные блюда, которые им обязательно понравятся. Даже простое «спасибо» покажет вашим клиентам, что вы благодарны за их покупку и поддержку. Создание базы лояльных клиентов позволит вашему кофейному бизнесу продолжать расти.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

Преимущества продажи кофе из дома

Продажа кофе через Интернет — отличный первый шаг для начала работы в кофейной индустрии. Вот несколько преимуществ продажи кофе из дома.

Выход на большой рынок. Согласно отчету Национальной ассоциации кофе (NCA) о тенденциях потребления кофе за 2018 год, 79% тех, кто ежедневно пьет кофе, варят кофе дома, и только 36% сообщают, что покупают кофе, сваренный вне дома накануне.Существует большой рынок цельных и молотых кофейных зерен, а также капсул для одноразовых кофемашин. Фактически, согласно данным Statista, продажи сухого кофе в США в 2017 году составили около 9,37 миллиарда долларов, а жидкий кофе — всего 2,66 миллиарда долларов. Продажа кофе через Интернет позволяет вам выйти на этот национальный рынок и привлечь потенциальных клиентов по всему миру.
Более низкие затраты на запуск и эксплуатацию. Поскольку вам не нужно будет покупать оборудование для жарки или пивоварения, заказывать чашки или кружки, нанимать сотрудников или арендовать и обставлять кофейню, вы экономите огромные суммы денег на начальных затратах.В зависимости от вашего веб-дизайна и потребностей в доставке ваши эксплуатационные расходы также могут оставаться очень низкими.
Наслаждайтесь гибким графиком. Управление кофейным бизнесом в Интернете означает, что вы можете составить для себя график и работать столько, сколько хотите.
Развивайте свой собственный бренд кофе. Продажа кофе из дома — прекрасная возможность создать свой собственный бренд, начиная от вкусов и сортов кофе, которые вы продаете, и заканчивая названием и логотипом вашей компании. По мере того, как вы пробуете новую обжарку и маркетинговые идеи, вы сможете понять, в чем суть вашего кофейного бренда.Если вы решите открыть кофейню в будущем, создание сильного бренда в Интернете даст вам конкурентное преимущество.

Хотя начать работу может быть непросто, продажа кофе через Интернет может быть чрезвычайно выгодной. Интернет-кофейный бизнес может быть прибыльным, и при правильной самоотдаче и адаптируемости ваш кофейный бизнес действительно может взлететь.

Начните продавать кофе в Интернете сегодня с кофе из гаража Джо

Начать кофейный бизнес в Интернете — это доступный способ прорваться в кофейную индустрию и заявить о своем бренде.Благодаря упорному труду и целеустремленности ваш кофейный бренд может вырасти в прибыльный бизнес, который превратит вашу любовь к кофе в деньги в вашем кармане. Если вы выберете Joe’s Garage Coffee в качестве поставщика кофе, мы поможем вам пополнить ряды владельцев кофейного бизнеса всего за несколько недель. Наши специалисты под собственной торговой маркой будут работать с вами, чтобы разработать идеальную кофейную смесь для вашей компании. Наша нестандартная упаковка сделает ваш бренд сияющим, а наш вкусный кофе вызовет улыбку у ваших клиентов.

Доверьтесь Joe’s Garage Coffee как поставщику кофе для быстрой очереди, минимальных затрат, отличного обслуживания и качественного кофе.Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить расценки или узнать больше о том, почему Joe’s Garage Coffee является ведущим поставщиком кофе под частной торговой маркой.

Начните свой кофейный бизнес сегодня

Как открыть кафе (2021)

Для многих из нас кофе — неотъемлемая часть утреннего распорядка. Настолько, что, когда мы не можем выйти в местное кафе, мы начинаем варить еще чайники дома.

Независимо от того, являетесь ли вы владельцем кафе, желающим перейти к онлайн-продажам, или новичком в кофейном бизнесе, возросший спрос на интернет-магазины кофе предоставил уникальную возможность.

Если вы думаете об открытии собственной кофейни или обжарки, вы, вероятно, задаетесь вопросом, чего ожидать.

Давайте нырнем.

Фото Мэтью Генри из Burst

Выгодно ли продавать кофе в Интернете?

Продажа кофе может быть очень прибыльной при правильном маркетинговом плане и сильном бренде. Кофе — широко доступный продукт с большой конкуренцией, но не позволяйте этому отпугнуть вас от индустрии.

Рассмотрим преимущества такого высокотоварного продукта, как кофе:

Большое количество клиентов. Кофе — один из самых популярных напитков в мире, а это означает, что даже с существующими кофейными брендами существует множество потенциальных клиентов.
Преимущество малых брендов. Обычно клиенты ассоциируют более крупные бренды с более высоким качеством и лучшим обслуживанием, но товары широкого потребления, такие как кофе, отличаются. Клиенты больше настроены на сигналы брендинга, что дает преимущество более мелким брендам.
Возможности Niching. Поскольку кофе полагается на сигналы брендинга, есть много возможностей для творчества в отношении ничинга.Niching подразумевает продажу очень небольшой, но очень конкретной группе людей.

Продажа широко доступного продукта имеет свои преимущества. Во многих отношениях широко доступный продукт легче продавать. Ваши клиенты уже хотят ваш продукт, вам просто нужно заставить их хотеть его от вас .

Фото Броди Виссерс из Burst

Начало кофейного бизнеса в Интернете за 6 шагов

Если вы владелец кафе и хотите продвинуть свой розничный бизнес в Интернет, пропустите шаг шестой.Если это ваш первый набег на кофейный бизнес, ваше путешествие начнется с зерен.

Решите, хотите ли вы подавать или запекать
Найдите своего поставщика
Найдите свою нишу
Решите, какие товары вы собираетесь продавать
Развивайте свой бренд
Создайте свой интернет-магазин

1. Решите, хотите ли вы запекать или запекать

Для владельцев кафе с налаженными линиями снабжения этот шаг уже выполнен. Если это ваше первое предприятие в кофейном бизнесе, важно понимать, какую роль ваш бизнес будет играть в сделке.

Интернет-магазины обычно поставляют свою продукцию одним из двух способов: дропшиппинг или домашней обжарки . Оба метода получения продуктов имеют свои преимущества и недостатки, поэтому ваш метод производства зависит от того, какой из них вам больше подходит.

Прямая поставка

Если вы читали наше руководство по дропшиппингу, вы уже хорошо понимаете, что такое дропшиппинг кофейных зерен. Дропшиппинг — это когда бизнес передает на аутсорсинг отгрузку и хранение своей продукции стороннему производителю.

Преимущества: Низкие накладные расходы. Более делегированная рабочая нагрузка.
Недостатки: Меньший контроль над продуктом и его доступностью.
Когда дропшиппинг: Если вас больше интересуют аспекты маркетинга и брендинга, чем кофе, дропшиппинг зерен позволяет вам больше сосредоточиться на этой части бизнеса.
Когда не на прямую поставку: Если вы опытный обжарщик, владелец кафе или просто заинтересованы в более практических бизнес-операциях.

Домашнее жарение

Если вас больше интересует практический подход к своему продукту, вам стоит попробовать самостоятельно обжарить кофейные зерна и продавать их напрямую через собственный интернет-магазин. Метод домашнего обжаривания, безусловно, требует больше усилий, но он может быть очень полезным.

Преимущества: Более прямой контроль над вашим продуктом.
Недостатки: Повышенная загруженность. Это может занять очень много времени.
Когда лучше обжаривать в домашних условиях: Если вас больше интересует ремесло обжарки, у вас есть больше времени, чтобы научиться его жарить, или попросите сотрудников помочь с обжаркой.
Когда не для домашней обжарки: Если у вас меньше времени для своего бизнеса, ограничены ресурсы или вы больше заинтересованы в маркетинговых аспектах ведения бизнеса.

Независимо от того, решите ли вы приготовить кофе в домашних условиях или дропшиппинг, маркетинговые аспекты ведения вашего кофейного бизнеса будут следовать одним и тем же принципам. После того, как вы приняли решение, пора переходить к поиску поставщика.

2. Найдите своего поставщика

Хотя это легко упустить из виду, источник вашего продукта — немаловажная деталь.Для ваших клиентов ваш поставщик — это не отдельная компания, а продолжение вашей. Если у вашего поставщика плохие бобы, это означает, что у вас плохие бобы.

Маркетинг — чрезвычайно важный аспект вашего кофейного бизнеса, но никакие маркетинговые усилия не могут компенсировать некачественный продукт.

Даже если вы сами обжариваете бобы, вам все равно понадобится поставщик, который обеспечит вас сырьем, поэтому важно знать, на что обращать внимание.

Что нужно учитывать при выборе поставщика:

Качество товара. Запросите образцы у вашего поставщика, чтобы убедиться, что продукт соответствует вашим стандартам. Хорошие, опытные обжарщики должны быть в состоянии ответить на вопросы о том, что ставит их продукт выше остальных.
Служба поддержки клиентов. Ваш поставщик должен быть в состоянии провести вас через процесс выращивания своего продукта и предоставить вам любую информацию о нем, которую вы можете иметь. Поставщик с хорошим обслуживанием клиентов по отношению к вам означает, что вы можете обеспечить хорошее обслуживание клиентов.
Цена. Очевидно, вы не хотите работать с поставщиком, цена которого не входит в ваш диапазон. Имейте в виду, что вам придется продавать товары по завышенной цене, поэтому вы должны думать о том, сколько ваши клиенты готовы платить.

В долгосрочной перспективе вы сможете развить важные отношения со своим поставщиком, при этом ваши предприятия будут зависеть друг от друга.

Относитесь к потенциальным поставщикам как к соискателям вакансий; вам, конечно, нужен компетентный поставщик, но не упускайте из виду важность поиска того, с кем вы можете работать .

Фото Тамары Чемий из Burst

3. Найдите свою нишу

Помните, что кофе является товаром с большим количеством товаров, а это означает, что потребители в большинстве случаев не обращают внимания на сигналы бренда, принимая решение о покупке. Поскольку ваша ниша имеет решающее значение для развития вашего бренда, вам стоит начать ее искать.

Что такое ниша?

Нишевые рынки — это сегменты более крупных рынков с уникальными потребностями или предпочтениями, которые обычно не обслуживаются. Любой более крупный рынок можно разделить на более мелкие нишевые сегменты.Обычные способы сделать это могут включать продажи на основе ценового диапазона, демографических данных, интересов, ценностей, хобби или местоположения.

Каковы преимущества узкой ниши?

Продажа на нишевом рынке дает новым предприятиям конкурентное преимущество в попытках утвердиться за счет ограничения конкуренции.

Крупные рынки, вероятно, уже обслуживаются, и выделиться среди более крупных брендов не так просто. Но, ориентируясь на подмножество более крупного рынка, более мелкие бренды могут набрать обороты, сосредоточив внимание на клиентах, которых не обслуживают более крупные бренды.

Как вы находите нишевые рынки для кофе?

Найти нишу на рынке может быть непросто, но лучший способ начать — это задать себе вопросы о потребностях ваших потенциальных клиентов и ваших уже существующих сильных сторонах и интересах.

Кто ваш идеальный покупатель?
Каковы их особые потребности и болевые точки?
Какие проблемы могла бы решить ваша продукция?

Не всегда легко найти свою нишу сразу, но это помогает попытаться сузить аудиторию до сегментов и подумать об их уникальных потребностях.

Несколько хороших упражнений для придумывания идей, которые помогут разжечь творческие соки:

запросов и предложений Google. Путем проб и ошибок попытайтесь определить различные точки зрения, тенденции и болевые точки у уже существующих конкурентов. Поисковые запросы, предлагаемые Google, могут помочь понять, где их искать.
Ментальные карты. Интеллектуальные карты — это диаграммы, в которых слова, идеи и другие концепции располагаются вокруг центральной идеи.
Исследование ключевых слов . Просмотр результатов поиска по ключевым словам может дать идеи для ниш, связанных с определенным поисковым запросом, и помочь оценить потенциальный спрос на эти ниши.
Интернет-сообщества . Люди, как правило, собираются вокруг общих интересов в Интернете, поэтому изучение отраслевых форумов, субреддитов и учетных записей в социальных сетях может быть отличным способом найти свою нишу.

Этот шаг представляет собой мозговой штурм, поэтому позвольте себе генерировать идеи — хорошие и плохие, а затем дорабатывать или комбинировать их.

Лучше сгенерировать пару идей и выбрать лучшую, чем ждать «идеальной» идеи. Начать с хорошей идеи — большое преимущество, но то, как вы реализуете свою идею, гораздо важнее.

Как мне узнать, есть ли у меня хорошая ниша?

Есть несколько способов проверить идеи продукта, но в конечном итоге хорошая ниша — это ниша с аудиторией. Вот как убедиться, что у вашей идеи есть аудитория:

Создайте свою собственную аудиторию. Это может занять некоторое время, но один из способов обеспечить существование вашей аудитории — это самостоятельно расширить свое присутствие в социальных сетях и объединить их.
Проверьте свою аудиторию с помощью мягкого запуска. Начните с небольшой кампании, ориентированной на более узкую аудиторию, соберите отзывы, а затем расширьте свои бизнес-операции с помощью более крупной кампании.
Дополнительные исследования ключевых слов. Оцените объем поисковых запросов по ключевым словам, относящимся к вашей нише, и посмотрите, есть ли высокий потенциал для продаж.

Фото Броди Виссерс из Burst

4. Решите, какие товары вы собираетесь продавать

Как только вы найдете свою нишу, у вас, вероятно, появятся идеи о том, как развивать свой бренд. Но не забегайте слишком далеко — прежде чем вы начнете работать над своим брендом, важно определить, какие продукты вы собираетесь продавать.

Продажа обжаренных кофейных зерен — это само собой разумеющееся, но продажа вместе с кофе других фирменных продуктов обеспечит вашему бизнесу более долгосрочную устойчивость за счет диверсификации продуктового предложения.

Есть масса идей для пищевого бизнеса на выбор, но есть пара общих продуктов, которые кофейня может продать:

Хлебобулочные изделия, которые могут быть отправлены, например небольшие кексы и печенье.
Продукты с ароматом кофе, например свечи или освежители воздуха.
Продукты со вкусом кофе, например шоколад или мороженое.
Принадлежности, например кофеварки, чайники, кастрюли и канистры.
Чаи, горячий шоколад и другие горячие напитки.
Фирменные кофейные кружки (наряду с другими продуктами с печатью по запросу⁠ — но не забывайте, что ваш брендинг должен быть сфокусированным. Вы не хотите превращаться в магазин футболок, который необъяснимо доставляет кофе).

То, что вы решите продать, во многом зависит от вашего бренда. Тем не менее, если вы кофейный бренд, вероятно, лучше придерживаться продуктов, связанных с кофе.

Наличие разрозненной коллекции товаров сделает ваш бренд более мутным и затруднит выделение.

5. Развивайте свой бренд

Теперь, когда у вас есть ниша и поставщик и вы решили, какие продукты вы будете продавать, пора начать работать над своим брендом. Наличие четко определенного бренда поможет вам оставаться последовательным и аутентичным в своем маркетинге.

Особенно важно выделяться кофейным компаниям, учитывая изобилие кофейных брендов. Ваш успех будет зависеть от того, насколько хорошо ваш бренд эмоционально связан с вашей нишей.

У нас есть более подробное руководство по созданию вашего бренда, но в целом развитие бренда сводится к следующим этапам:

1.Понять свою целевую аудиторию

Индивидуальность вашего бренда основана на личности воображаемой версии вашего типичного покупателя. Понимание вашей целевой аудитории, того, как они говорят, что для них важно и что находит отклик у них, будет определять, какие решения вы примете относительно продвижения вашего бренда.

2. Развивайте голос и личность, которые находят отклик у этой аудитории

Как только вы поймете свою аудиторию, вы сможете начать развивать индивидуальность и голос вашего бренда.Подумайте о словах, с которыми клиенты будут ассоциировать ваш бренд, или о том, что отличает ваш бренд от других. Начните также разрабатывать ценностное предложение.

3. Выберите название для своей компании

Название вашего магазина будет первым серьезным обязательством, которое вам нужно сделать. Ваш логотип, доменное имя, маркетинг и множество других факторов будут зависеть от имени, которое вы дадите своему бренду. Вы можете использовать генератор названия компании или даже создать фокус-группу для обратной связи.

4. Выберите цвета и шрифты вашего бренда

Психология цвета очень важна в маркетинге.Цвета вашего бренда могут иметь большое влияние на то, как клиенты воспринимают вашу компанию. Даже разные оттенки одного цвета могут повлиять на восприятие. Яркий неоново-зеленый цвет может показаться игривым, а приглушенный лесной зеленый — задумчивым.

5. Напишите слоган

Придумайте броский слоган, который определит ваш бренд для ваших клиентов. Не забывайте избегать распространенных ошибок копирайтинга. Вы можете подумать об использовании генератора слоганов или провести собственное исследование копирайтинга в электронной коммерции, чтобы зажечь идеи и лучше понять своих конкурентов, прежде чем придумать что-то уникальное для вашего собственного бизнеса.

6. Создайте логотип

Ваш логотип будет отображаться на всех ваших рекламных материалах, профилях в социальных сетях, на упаковке, на витринах магазинов и во многих других местах. Это делает его очень важным аспектом вашего бренда. Брендинг особенно важен при маркетинге кофе, вам нужно потратить некоторое время на то, чтобы придумать хороший логотип.

7. Применяйте, расширяйте и развивайте свой брендинг по мере роста вашего бизнеса

Сильные бренды остаются неизменными везде, где они взаимодействуют с покупателями.Все, от выбранной вами темы до способа упаковки продуктов, должно быть связано с вашим брендом. Это не значит, что ваш бренд должен расти и развиваться, но наличие четкого и последовательного брендинга будет иметь большое значение для того, чтобы ваша компания запомнилась.

Фото Броди Виссерс из Burst

6. Создайте свой интернет-магазин

Если вы хотите перенести свой обычный магазин в Интернет или начать свой бизнес с нуля, вам понадобится интернет-магазин.

Когда у вас будет сильная концепция вашего бренда — наряду с цветами, шрифтами и логотипом — у вас появятся аспекты дизайна, необходимые для начала работы.

1. Начните 14-дневную бесплатную пробную версию Shopify

Если вы еще этого не сделали, запустите пробную версию Shopify и выберите название своего магазина. Оттуда вы можете начать настройку своего интернет-магазина.

Готовы создать свой первый бизнес? Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify — кредитная карта не требуется.

2. Выберите тему и настройте ее

Зайдите в магазин тем Shopify и найдите тему, которая лучше всего подходит для вашего бренда.После этого вы можете настроить свою тему для дальнейшего продвижения бренда.

3. Настройка основных страниц

Начните с дизайна домашней страницы, а затем добавьте важные страницы, такие как ответы на часто задаваемые вопросы о доставке, правила возврата и страницу для связи с нами.

4. Добавить товары и коллекции

Сделайте фотографии продуктов, напишите описания продуктов и начните создавать страницы своих продуктов. Организуйте свои продукты в коллекции, чтобы покупателям было проще ориентироваться в вашем магазине.

5. Настройка вариантов доставки

Неожиданные расходы по доставке могут накапливать и съедать ваши возвраты, поэтому перед открытием убедитесь, что ваши тарифы на доставку установлены.

Начните с добавления зон доставки, чтобы вы могли указать, в какие места вы можете отправлять. Оттуда у вас будет несколько вариантов настройки стоимости доставки:

Используйте профили доставки для определения стоимости доставки для конкретного продукта или для доставки из ближайшего местоположения, если у вас несколько складов.
Используйте ручные тарифы на доставку, чтобы установить собственные тарифы на основе веса или общей стоимости заказа вашего клиента.
Используйте Shopify доставка для создания автоматических тарифов на доставку через USPS, UPS и DHL в США или Почту Канады в Канаде. Доставка Shopify включает в себя такие функции, как ночная доставка, получение посылок, информация для отслеживания, международная доставка и многое другое, в зависимости от выбранного вами перевозчика и класса почты.
Настройте местную доставку для клиентов, находящихся недалеко от вашего предприятия, и доставляйте продукты непосредственно им.

Ознакомьтесь с нашим руководством по настройке возможности самовывоза у обочины для ваших клиентов, чтобы обеспечить безопасный процесс доставки с минимальным количеством контактов.

6. Настройка способов оплаты

Убедитесь, что вы включили платежи Shopify или сторонний платежный процессор, чтобы ваши клиенты могли оплачивать свои продукты и выполнять свои транзакции.

7. Сообщите клиентам, что вы открыты для бизнеса

После того, как у вас есть поставщики, брендинг и магазин, самое время сообщить вашим нынешним клиентам или аудитории в социальных сетях, что вы открыты для бизнеса.Вот несколько способов, которыми вы можете объявить об открытии своего магазина и привлечь внимание клиентов:

Электронный маркетинг . Отправьте объявление на ваш адрес электронной почты. Вы можете даже подумать о том, чтобы предложить подписчикам специальную скидку при первой покупке. Это полезно как для увеличения вашего списка рассылки, так и для поддержания лояльных клиентов.
Добавьте вывески на витрину. Если у вас есть витрина, вывеска на двери, сообщающая покупателям о вашем интернет-магазине, — простой, но очень эффективный способ привлечь покупателей в Интернет.
Объявления в социальных сетях. Целенаправленная кампания в социальных сетях может стать отличным способом привлечь внимание к торжественному открытию вашего интернет-магазина.
Обновить данные о местных компаниях. Не упускайте из виду возможности поиска в Google. Google Мой бизнес — это бесплатный инструмент, который позволяет обновлять все данные о вашей компании в Google и в Интернете. Клиенты часто используют Google, чтобы узнать часы работы и информацию, поэтому направление этих клиентов в ваш интернет-магазин будет большим подспорьем в привлечении трафика.

Фото Мэтью Генри из Burst

Coffee Marketing 101: Как продавать кофе в Интернете

Объявление о том, что вы открыты, может привлечь хороший начальный трафик в ваш магазин, но если вы хотите поддерживать свои продажи, вам нужно начать разработку эффективной маркетинговой стратегии, которая соответствует вашей нише и текущим отраслевым тенденциям.

Существуют маркетинговые принципы, которые применимы к любому продукту, но кофе уникален в нескольких отношениях, которые делают маркетинг одной из самых важных составляющих вашего успеха.

Почему маркетинг важен в кофейной индустрии?

Маркетинг лежит в основе любого бизнеса, но как продукт кофейные бренды особенно зависят от эффективности своего маркетинга по двум важным причинам:

Товарный товар. Поскольку кофе является широко доступным товаром, покупатели склонны искать подсказки для брендинга, решая, какие продукты покупать.
Кофе персональный. Кофе — это продукт, в котором люди более открыты для покупки у более мелких продавцов, чем у хорошо зарекомендовавших себя брендов.

Эта комбинация факторов может быть огромным преимуществом в повышении лояльности к бренду, но это также означает, что маркетинг особенно важен в кофейной индустрии.

Как продавать кофе в Интернете

Когда дело доходит до кофе, ничинг будет самым важным аспектом вашей маркетинговой стратегии. Вы захотите найти сообщество ценителей кофе и работать над тем, чтобы выделить свой бренд среди всех остальных.

Ваш способ брендинга вашего продукта зависит от вас, но есть некоторые общие темы, которые проходят через любое сообщество ценителей кофе:

1.Ваше присутствие в социальных сетях имеет решающее значение

Когда дело доходит до продаж в Интернете, ваша стратегия маркетинга в социальных сетях имеет решающее значение, поскольку ваши учетные записи в социальных сетях станут основным способом дифференциации вашего бренда.

Активное присутствие в социальных сетях поможет повысить узнаваемость бренда, поддержать уже существующую базу поклонников и быстро и легко передать важную информацию вашим клиентам.

2. Для любителей кофе важны привлекательные изображения и видеоконтент

В социальных сетях рост бренда в значительной степени зависит от имиджевого и видеомаркетинга.Видеоконтент обычно привлекает больше внимания, чем другие формы контента. Видео также оказалось более эффективным средством обучения, чем текст, потому что визуальные образы легче запоминаются.

Если вы ищете идеи для контент-маркетинга, подумайте, что может заинтересовать ваших клиентов или что они хотели бы узнать. Видео, которые привлекают больше внимания пользователей, такие как последующие рецепты или обучающие видео, также очень эффективны для брендинга.

Вы можете продемонстрировать покупателям, какие угощения они могут приготовить вместе с вашим кофе, или даже предложить закулисный взгляд на выращивание вашего продукта.

3. Постить последовательно

Вы хотите публиковать сообщения регулярно, обычно не реже одного раза в день в будние дни. Вам не нужно публиковать сообщения во всех социальных сетях. Фактически, обычно лучше сосредоточиться сначала на создании аудитории на одной платформе, а затем переходить на другие платформы, когда у вас есть аудитория, которая будет следовать за вами.

Не стоит недооценивать важность последовательной публикации. Пользователи, которые видят больше вашего контента, будут больше любить ваш бренд из-за явления, называемого эффектом простого воздействия.Клиенты, которым нравится ваш бренд, будут с большей вероятностью покупать у вас, когда будет возможность.

4. Будьте представительны

Не забывайте о «социальной» части социальных сетей. Исследования и опросы неизменно показывают, что пользователи социальных сетей высоко ценят аутентичность бренда, когда подписываются на них в социальных сетях.

В особенности для малых предприятий демонстрация уязвимости и анализ операций компании изнутри могут иметь большое значение для укрепления доверия и лояльности к бренду.

Также очень важно взаимодействовать со своей аудиторией. Ставьте лайки и отвечайте на комментарии к вашим сообщениям. Внимательно следите за разговорами, которые вспыхивают в ваших социальных кругах.

Помните, что кофе — это сугубо личный продукт, поэтому построение личных отношений с вашими клиентами значительно поможет вам в развитии вашего бизнеса.

Фото Николь Де Хорс из Burst

Создайте свой собственный интернет-магазин кофе уже сегодня!

Кофе — один из самых любимых напитков в мире.Независимо от того, являетесь ли вы нынешним владельцем кафе, желающим перейти к онлайн-продажам, или совершенно новичок в этой отрасли⁠, открытие собственной интернет-кофейни — это обогащающий опыт для любого любителя кофе.

Создание культового бренда никогда не бывает легким, но с правильными инструментами и хорошим пониманием проблем, с которыми вы столкнетесь, вы полностью способны создать кофейный бренд своей мечты с нуля.

Готовы создать свой первый бизнес? Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify — кредитная карта не требуется.

7 недорогих идей для начала кофейного бизнеса

Любите кофе? Вы можете зарабатывать деньги со своими знаниями и опытом в области кофе. Это популярный напиток, и существует большой (и постоянно растущий) рынок, на котором предприимчивые люди могут оставить свой след. Каким бы огромным ни был потенциал этого бизнеса, он требует много тяжелой работы и усилий. Здесь нет ярлыков, и схемы быстрого обогащения не работают.

Вот несколько недорогих идей для вашего кофейного бизнеса.

1. Продать кофе в Интернете

Гибкая и легко масштабируемая онлайн-бизнес-модель. Вы можете начать с продажи обычного или специального кофе и на этом развивать свой бизнес. Необязательно иметь большой набор предложений. Вы можете оставаться сосредоточенным и ориентированным на решение.

Отличный пример — CoffeeBlenders. В интернет-магазине у них есть интересный набор опций, в том числе переливающиеся пачки и мешочки. Здесь нет большого набора опций.Вместо этого вы получаете выбор, ориентированный на решение.

Один из самых интересных вариантов, который можно здесь увидеть, — это залить мешочки. Они делают интересную смесь спешиэлти кофе, которую можно сразу использовать и которую можно переносить. Зачем возиться с растворимым кофе, если вы можете взять с собой высококачественный кофе и сразу же приготовить его?

Уроки, которые здесь следует усвоить, относятся к качеству и гарантируют, что вы выберете правильный набор. Ваш магазин не должен конкурировать с Folgers (ну, может быть, однажды!).Это должно дать вам хорошее начало.

2. Начать блог о кофе или веб-сайт с обзором оборудования для кофе

Поделитесь своими знаниями о кофе со всем миром и используйте их как способ заработать неплохой доход. Вы можете быть конкретным и поделиться своими рецептами кофе или использовать более широкий подход и быть поставщиком информации в кофейной нише.

Взгляните на Caffeine Insider и обратите внимание на доступную исчерпывающую информацию. На веб-сайте представлены советы, информация, рекомендации по кофейным зернам и чашкам K, обзоры кофеварок и многое другое.

Как любитель кофе, вы, вероятно, употребляли несколько сортов кофе, а также пробовали хороший выбор кофе для гурманов. Делитесь своими впечатлениями и идеями со всем миром. Вы также можете помочь своим читателям выбрать кофе, который им стоит попробовать, и поделиться с ними идеями.

Создание веб-сайта требует вложений в доменное имя и хостинг. Обязательно выбирайте надежный сервис! Технические аспекты могут быть довольно доступными, особенно для начинающих. Самым большим вложением здесь будет ваше время.

Готовьте регулярные обновления для ваших читателей и предоставляйте им подробный и полезный контент. Если вам нужно больше вдохновения, загляните на другие кофейные сайты, такие как RoastyCoffee, CoffeeMinister, Espresso Coffee Guide и другие.

3. Запустить тележку с кофе

Ваш талант заключается в том, чтобы сварить потрясающий кофе?

Что ж, тележка для кофе может быть отличным выбором. Это мобильная и недорогая идея по сравнению с открытием собственной кофейни.Прежде чем завести тележку с кофе, проведите исследование и узнайте своих клиентов. Многие клиенты просто хотят быстро выпить чашку кофе. Им все равно, изысканный это или простой кофе, они предпочитают быстрый кофе, , пожалуйста, .

Кофе для гурманов дороже, и, вероятно, у тележек с кофе будет меньше людей. Конечно, если ваше исследование показывает, что покупатели будут так же довольны изысканным кофе, прислушивайтесь к клиентам!

Прежде чем начать бизнес с тележками для кофе, внимательно изучите местные правила.Возможно, вам понадобится разрешение и соблюдение местных законов о пищевых продуктах. Они могут отличаться от места к месту, поэтому необходимо соблюдать местные законы.

4. Обжарка и продажа кофе в зернах

Спрос на устройства для обжарки кофе кустарного производства постоянно растет. Если вы разбираетесь в обжарке кофе, это может быть чрезвычайно прибыльный бизнес. Купить необжаренную стручковую фасоль удобно и необычайно просто. Оттуда все зависит от ваших навыков.

Покупка бобов и их обжарка — не обязательно дорогостоящее занятие, особенно для небольшого предприятия.Но ваше умение пригодится. Знайте своих клиентов. Получите кофе правильной обжарки, приготовьте смеси и доставляйте кофе, который понравится вашим клиентам. Может быть, даже удивить их чем-то новеньким!

Этот бизнес можно вести онлайн или офлайн. Вы даже можете запустить коробку подписки на кофе онлайн, что очень популярно среди любителей кофе. Кроме того, это обеспечивает стабильный поток доходов для вашего бизнеса. Аналогичный подход можно использовать в автономном режиме, когда ваши посетители покупают кофе непосредственно у вас.

5. Начните дропшиппинг кофе

Дропшиппинг — очень прибыльный метод для онлайн-бизнеса. Это обязательно интернет-магазин, но есть небольшое изменение, которое отличает его от обычного бизнеса. Вы (продавец) не ведете активный инвентарь и не отправляете заказы потребителям. Вместо этого вы работаете с производителем / ростером.

Вы пересылаете полученные заказы этому поставщику, а он отправляет их напрямую клиенту.Ищите услугу «white label». По сути, это означает, что поставщик не будет навешивать на продукт свой собственный бренд. Поверх продукта нанесут логотип или упаковку вашего бизнеса.

6. Продам кофейное оборудование и безделушки

Интернет-бизнес, связанный с кофе, не обязательно должен быть полностью посвящен продаже кофе. Вместо этого вы можете продать оборудование для кофе и некоторые безделушки. Примерами оборудования могут быть фильтры, фильтры многоразового использования, френч-пресс и т. Д.Как любитель кофе, вы знаете, что список практически бесконечен.

Точно так же безделушки, связанные с кофе, такие как брелки, закладки, кружки, чехлы для телефонов и т. Д. Они часто пользуются спросом и могут быть прекрасным дополнением к любому интернет-магазину.

Вы можете быть обычным продавцом или использовать модель прямой поставки для достижения этой цели.

7. Начать подкаст о кофе

Не у всех есть желание или время читать веб-сайты, чтобы не отставать от информации о кофе.В таких случаях очень полезен подкаст. Многие люди предпочитают не отставать от своих интересов с помощью подкастов.

Поделитесь своими знаниями о приготовлении кофе, оборудовании и текущих тенденциях с помощью подкаста. Выбранная вами тема должна демонстрировать ваши знания, интерес слушателя и быть развлекательной, чтобы ваши слушатели возвращались снова и снова!

Быстрое слово для начала работы

Что бы вы ни выбрали, сетевое взаимодействие играет большую роль.Если у вас есть присутствие в Интернете, будь то для этого или для любого другого дела, найдите время, чтобы немного узнать о цифровом маркетинге и SEO (поисковая оптимизация).

Вам нужно будет потрудиться и приложить усилия. Зарабатывать деньги непросто. Однако при хорошей стратегии можно получить хороший пассивный доход. Или еще лучше, ваша собственная постоянная работа и бизнес.

кофейных стартапов: как создать кофейное меню с нуля

Открытие кофейни — это волнующе.От управления расширением вашего будущего кафе до найма команды преданных бариста, вам предстоит многое сделать, прежде чем открывать свои двери.

Во всей суете есть один ключевой шаг, который часто торопится в самом конце, но заслуживает более стратегического подхода: создание кофейного меню с нуля.

Мы помогли десяткам кофейных стартапов разработать меню, которое не только отвечает потребностям бизнеса, но и заставляет клиентов возвращаться за новыми блюдами. И мы собрали наш многолетний опыт работы с специальным кофе в надежную, повторяемую систему, которую вы можете использовать для планирования своего кофейного меню.

Следуя нашей системе, вы узнаете:

Как составить план кофейного меню (+ решения, которые вам нужно будет принимать в процессе)
Почему определение конкретных бизнес-целей является ключом к хорошо составленному меню
Где найти подходящий кофе для вашего меню

К концу вы будете готовы создать заманчивое кофейное меню для своего нового предприятия.

Шаг 1. Разработайте карту кофейного меню

Со стороны создание кофейного меню кажется простым.Однако этот процесс включает в себя гораздо больше, чем выбор нескольких напитков и повышение цен.

Прежде чем погрузиться в логистику и ценообразование, необходимо составить список напитков и определить вкус кофейных напитков. В целом, эта карта содержит две основные категории:

Выбор напитков — Задайте себе вопрос: какие кофейные напитки вы хотите предложить? Сохраните ли вы простое меню из капельного кофе и напитков эспрессо? Будете ли вы жить на грани с нитро-холодным пивом и пивом? Составьте список напитков, которые вы собираетесь подавать.
Кофейные вкусы и типы — Спешиалти кофе может похвастаться невероятно натуральными ароматами, такими как сладкая черная вишня, терпкое яблоко, гладкая карамель и древесные орехи. Вы можете долго жарить, чтобы получить богатый и глубокий вкус, или выбрать более легкий и яркий профиль. Как владелец бизнеса, вы можете контролировать вкус ваших напитков с помощью кофе, который вы выбираете.

Успешная система меню кофе начинается с построения карты меню кофе между этими двумя компонентами.

Давайте погрузимся.

Также читайте: Почему кофейням следует начинать обжаривать кофе в домашних условиях

Начните с подробного списка напитков

От испытанного и настоящего капельного кофе до классических напитков эспрессо, от фирменных напитков до ручного приготовления кофе, кофейные меню постоянно развиваются в соответствии с предпочтениями своих клиентов.

При создании меню с нуля начните с основ. Нет необходимости разрабатывать фирменные напитки или изысканные предложения с самого начала.

Начните с записи стандартных напитков, которые вы хотите предложить. Это напитки, которые вы будете продавать круглый год, и они станут основой вашего меню.

Среди наиболее распространенных напитков:

Варка партиями. Также известный как капельный кофе, это краеугольный камень любого кофейного меню.
Эспрессо-напитки . Латте, капучино и мокко начинаются с основ: качественный эспрессо и искусно приготовленное на пару молоко.
Налить кофе .Многие кофейные компании также продают кофе, сваренный вручную с использованием различных методов заваривания
Напитки без кофеина . Предоставление ряда пунктов меню без кофеина гарантирует, что ваше меню понравится более широкой аудитории.
Холодный кофе. Некоторые клиенты предпочитают пить только холодный кофе. Холодные кофейные напитки — от холодных напитков до латте со льдом — также являются основным продуктом кофейного меню.

Теперь, когда вы знаете , какой хотите продать, самое время погрузиться в самое интересное: представить себе, на что будут похожи эти напитки .

Определите ожидания вкуса

После того, как вы определите напитки, которые планируете предлагать, пора сочетать их с подходящим кофе. Ключевым моментом является определение ваших вкусовых ожиданий. Решите это препятствие, ответив на следующие вопросы:

Какой у вас стиль: доступный, авантюрный или и то, и другое? Этика и цели вашего кофейного стартапа будут определять ваши решения о кофе. Вы хотите предложить мягкий и доступный вкус, который понравится всем клиентам? Или вы кофейня, которая предлагает экспериментальные и редкие ароматы кофе со всего мира?
Что не вы хотите продать? Если вы знаете, что местная клиентура предпочитает капельный кофе средней-темной обжарки, вам не обязательно предлагать вариант легкой обжарки.То же самое касается сужения списка напитков. У вас есть полный контроль над границами меню, которые вы устанавливаете для своего магазина.
Какие сорта кофе не предлагаются в вашем регионе? Внимательно посмотрите на своих местных конкурентов. Есть ли возможность познакомить жителей с новым миром кофейных вкусов? Проанализируйте, что предлагают местные производители кофе и магазины, а также то, что они не .

Также прочтите: Полное руководство по настройке магазина электронной торговли кофе

смесей, одно происхождение, уровень обжарки:

Что лучше всего подходит для моего меню?
Последний шаг в построении карты меню кофе — определение того, должна ли ваша компания предлагать смесей или кофе одного происхождения (или оба!) И при каком уровне обжарки .
Кофе одинарного происхождения — отличный способ исследовать разнообразный мир кофейных вкусов, сохранить свежесть меню и понравится как случайным, так и более предприимчивым любителям кофе. Их часто используют для разливания батончиков и в качестве дополнительных вариантов эспрессо. Тем не менее, некоторые специализированные магазины также предпочитают включать вращающийся кофе одного происхождения в свое меню порционного приготовления.
Смеси кофе идеально подходят для постоянных предложений, которые нравятся более среднему покупателю, например, стандартный эспрессо или капельный кофе.Большинство покупателей кофе ценят надежность купажей и будут возвращаться снова и снова за одним и тем же постоянным, восхитительным вкусом.
У каждого кофе есть свои преимущества и недостатки:
Кофе одного происхождения Смеси кофе
Плюсы:
Вы можете отделить ваше кофейное меню от местных конкурентов с акцентом на редкие, эксклюзивные ароматы и происхождение
Обращение к аудитории, которая ценит нюансы спешиэлти кофе
Информировать потребителей о вариативности и сезонности спешиалти кофе с помощью различных профилей происхождения и вкуса кофе
Плюсы:
Предлагайте повторяющиеся, единообразные вкусы, которые клиенты могут ожидать от вашей кофейни
Универсальность: часто можно использовать для приготовления напитков от порционного до фирменного эспрессо
Круглогодичное предложение создает возможность для создания бренда на основе определенных смесей
Минусы:
Сезонность кофе одного происхождения означает, что он недоступен круглый год
Постоянно меняющееся меню из одного источника требует от ваших сотрудников регулярного набора новых рецептов и информирования клиентов о новых предложениях.
Минусы:
Профили смеси необходимо изменять, чтобы соответствовать сезонным изменениям, при этом сохраняя единообразный вкус
Может не предложить того разнообразия вкусов, которое жаждут многие любители приключений.
Обдумывая это решение, спросите себя:
Хочу ли я предлагать стабильную однородную смесь в течение всего года?
Оценит ли моя аудитория сезонность сортов кофе одного происхождения?
Какое разнообразие вкусов важно предлагать одновременно?
Какие сорта кофе подходят для моей предполагаемой линейки напитков?
Большинство ростеров мы рекомендуем начинать с:
Стандартная домашняя смесь для капельного кофе, ваш идеальный «обычный кофе»
Смесь исключительно для эспрессо
Две или три вращающихся чашки кофе одного происхождения
Один хороший кофе без кофеина (одного происхождения или смеси)
И, после вы выбрали кофейные смеси и кофе одного происхождения, вам нужно принять последнее решение по вкусу: уровень обжарки .
Как смеси, так и кофе одного происхождения доступны как светлой, средней и темной обжарки .
Кофе легкой обжарки обжарен, чтобы подчеркнуть натуральный вкус и характеристики зерен. Кофе легкой обжарки может похвастаться ярким вкусом, хрустящей кислотностью и ощущением во рту от чая до сочности. Кофейни, стремящиеся заинтересовать клиентов разнообразием вкусов, хорошо подойдут хотя бы с одним вариантом меню легкой обжарки.
Кофе средней обжарки обладает более сладким и развитым вкусовым профилем благодаря увеличенному времени обжарки и процессу карамелизации.Этот кофе также имеет более мягкую кислотность, но более кремовую консистенцию. Средняя обжарка — отличный доступный вариант для тех, кто хочет привлечь более широкую аудиторию.
Кофе темной обжарки может похвастаться глубокими, сердечными ароматами, такими как кедр и грецкий орех. Их часто называют «смелыми» или «интенсивными» из-за их тяжелого вкуса и дымного аромата. Кофе из Центральной / Южной Америки и Индонезии восхитителен, если его обжарить как темную обжарку.
При оценке определенной степени обжарки всегда учитывайте цель кофе.Например, кофе легкой обжарки из Кении будет иметь превосходный вкус в заливке, но может не сиять в ваших напитках эспрессо. Чтобы определить, какой кофе лучше всего подходит для разных методов заваривания, часто приходится методом проб и ошибок.
Также читайте: Основные товары для вашего бизнеса по обжарке кофе
В общем…
Кофе легкой обжарки лучше всего подходит для:
Кофе для порционного приготовления
Разливные батончики
Кофе со льдом (мгновенного приготовления)
Кофе без кофеина
Выделите кофе средней обжарки в таких напитках, как:
Конечно, за составлением кофейного меню не стоит однозначная наука.Вам нужно будет попробовать несколько сортов кофе и рецептов, чтобы точно определить, что именно вы будете продавать в своей кофейне.
Pro Tip : Не бойтесь посещать соседние кофейни и оценивать, какие сорта кофе лучше всего подходят, что можно улучшить и какие возможности доступны для вашего магазина. Когда вы создаете меню с нуля, у вас не будет предыдущих данных о продажах для анализа потребительских тенденций, поэтому используйте эти возможности, чтобы получить представление о рынке.
Шаг 2: Определите свои бизнес-цели
Кофейное меню — это больше, чем список напитков. Это средство для достижения ваших бизнес-целей и задач.
Собирая карту кофейного меню, спросите себя: «Какова моя истинная бизнес-цель?»
Для некоторых владельцев бизнеса эти цели могут выглядеть так:
«Я хочу продавать редкий эксклюзивный кофе». Предприятия в регионах, где есть любители кофейных приключений, могут иметь возможность одержать победу над местными конкурентами, оттачивая меняющееся меню высококачественных сортов кофе одного происхождения.Сосредоточьтесь на создании меню, которое подчеркивает эти лучшие сорта кофе с такими предложениями, как поливная плитка и отдельные порции эспрессо.
«Я хочу привлечь постоянных клиентов. ”Если ваш бизнес расположен в густонаселенном районе с множеством конкурентов, создание базы лояльных клиентов и сообщества будет ключом к успеху. Сконцентрируйте свои усилия на поиске стабильного, повторяемого — и, что самое главное, восхитительного — кофе, которое вы можете предлагать круглый год.
«В будущем я хочу продавать свой кофе оптом. По мере расширения вашего бизнеса вы можете подумать о возможностях оптовой торговли как о дополнительном потоке доходов. Помня об этом, внимательно следите за кофе, который покупают ваши клиенты. Их предпочтения указывают на то, какие ароматы и напитки любят местный рынок. В свою очередь, это влияет на то, какой кофе будут покупать у вас другие кофейни и продуктовые магазины в будущем.
«Я хочу предложить разнообразные авторские напитки. ” Веселые сезонные напитки в моде.От кофейных коктейлей до необычных напитков эспрессо — кофейни могут проявить творческий подход, создав свое фирменное меню напитков. Однако для этого необходимо использовать кофе, на который можно положиться, а также который хорошо сочетается с каждым новым фирменным рецептом напитка. Для достижения этой цели сопоставьте сезонность конкретных сортов кофе одного происхождения с вашим постоянно меняющимся меню напитков для достижения наилучших результатов.
Также читайте: Как начать продавать кофе оптом в продуктовые магазины
Без постановки и подтверждения целей ваше меню представляет собой просто список напитков.Ваши бизнес-цели — это компас, который направляет карту кофейного меню в правильном направлении.
Помимо функциональных целей, определение брендов и ценностных целей
Отойдите на мгновение от практики и погрузитесь в более глубокую миссию. Есть более глубокая причина, по которой вы создаете кофейный стартап, чем просто продажа кофе — вы хотите, чтобы ваши зерна соответствовали этой миссии и вашим ценностям.
Мы предлагаем составить список ценностно-ориентированных целей, которые вы ставите перед своим кофе.Многие из наших партнеров по обжарке ставят такие цели, как…
Наша отрасль давно выступает за эти ценности, но когда дело доходит до их практического применения посредством ответственного поиска поставщиков, большая часть этих разговоров оказывается пустым звуком. Тем не менее, клиенты видят это насквозь, а бренды, чья этика и продукты совпадают, не только хорошо работают среди конкурентов, но и делают нашу отрасль более здоровой и более ответственной.
Шаг 3. Следуйте по пути к успеху
Совместив свои идеи напитков с потребностями своего бизнеса, вы откроете для себя формулу создания идеального меню для вашей кофейной компании.
Это может показаться сложным, но если вы сделаете это шаг за шагом, используя эту систему, вы обнаружите, что это не такая большая проблема, как вы думали!
Выберите кофейный напиток, который хотите продать
Подумайте о кофейном вкусе и характеристиках, которые должен иметь этот напиток
Определите бизнес-цели, которых он помогает достичь
Выберите кофейное зерно, соответствующее вашему видению
Давайте возьмем посмотрите несколько примеров в действии:
Сценарий 1: Эспрессо
Напиток : Эспрессо
Желаемый вкус / характеристики: Сладкий и ореховый с тонкой фруктовой ноткой для улучшения всех напитков на основе эспрессо
Бизнес-цель : удержание новых клиентов для развития базы преданных поклонников
Чтобы клиенты возвращались снова и снова, кофе, используемый для приготовления ваших напитков эспрессо, должен обеспечивать постоянный вкус. Выберите смесь средней обжарки, которая соответствует этим критериям и вашим целям.
Сценарий 2: Холодный кофе
Напиток : Холодный кофе
Желаемый вкус / характеристики : Неожиданный вкус, такой как мускатный орех, малина, гибискус или яблоко
Бизнес-цель: Привлечение новых клиентов сезонным холодным напитком
С целями Привлекая новых клиентов, легко подойдет для кофе одного сорта, сваренного на льду, .Поэкспериментируйте с кофе из разных стран, таких как Эфиопия, Замбия, Колумбия или Коста-Рика, а также с различными рецептами заливки льда, чтобы найти правильный вкус для вашего сезонного кофе со льдом.
Также читайте: Как запустить подписку на кофе
Внимание, ваше кофейное меню будет развиваться
Как новый бизнес, вы не основываете свои решения по меню на конкретных данных о продажах. Вместо этого вы предпринимаете интуитивные действия, имея в виду свою целевую аудиторию, бизнес-цели и кофейные предпочтения.
Однако после того, как вы откроете двери и потратите несколько месяцев на изучение тонкостей своего бизнеса, ваше меню будет развиваться — и по нескольким причинам.
Предпочтения и ожидания клиентов со временем будет направлять ваше меню. Адаптируйте свои кофейные предложения и напитки в соответствии с их вкусовыми предпочтениями или ожиданиями вашего магазина.
Сезонность кофе играет важную роль в продукции, которую может продать кофейная компания.Планирование своего меню с учетом урожая кофе — отличный способ сформулировать четкие ожидания как для персонала, так и для клиентов.
Изменения рыночных цен также будет определять, какой кофе будет в вашем меню. Если цена на кофе из определенного региона внезапно выходит за рамки вашего бюджета, вам нужно будет скорректировать свое меню, чтобы учесть это изменение, сохранив при этом вкус и единообразие.
Важно проявлять гибкость и одновременно учитывать данные о продажах.
Будьте готовы изменить свое меню, узнав больше о типах напитков, которые хотят ваши клиенты, и о том, какой кофе лучше всего подходит для ваших рецептов напитков.
Как подобрать подходящий кофе для вашего нового меню
После того, как вы, следуя нашей пошаговой системе, составили свое идеальное кофейное меню, пора выйти и найти эти сорта кофе!
Но, как новый владелец кофейного стартапа, есть ли у вас время, чтобы оценить импортеров, перепроверить свои ценности устойчивого развития, изучить предложения кофе, образцы обжарки и выпить, казалось бы, бесконечное количество кофе? Наверное, нет.
Вот почему вы можете положиться на Bellwether Green Coffee Marketplace , чтобы выбрать лучший кофе для вашего меню, ценностей и бизнес-целей.
Наша торговая площадка зеленого кофе — это ваше кофейное меню в коробке. Мы позаботились об устойчивых источниках (с квитанциями!), Контроле качества и отслеживании высококачественного кофе со всего мира — все, что вам нужно сделать, это его обжарить! К счастью, с Bellwether Roaster обжарить кофе в домашних условиях стало проще простого.
Мы позаботились о том, чтобы все, что вам нужно для успешного кофейного меню, было у вас под рукой.
👉 Узнайте, как Bellwether Roaster и Green Coffee Marketplace могут оптимизировать ваше кофейное меню.
5 основных советов для начала нового бизнеса по обжарке кофе
В 2018 году объем рынка кофеен в США составил 45,4 миллиарда долларов. Это много зерен! Если вас интересует кофе, возможно, вы подумали о создании собственного бизнеса по обжарке кофе.
На предприятии по обжарке кофе зеленые кофейные зерна обжариваются до различных степеней обжарки, которые затем перемалываются и завариваются. После обжарки обжарщик будет продавать кофе напрямую покупателям или через кофейни, розничные продавцы или бакалейные лавки. Обжарщики кофе могут научить клиентов, как правильно пить кофе.
Если исследование, создание и маркетинг собственного кофе звучит интригующе, то предпринимательство в кофейном мире может быть для вас.
Вот несколько исследовательских идей, которые стоит изучить, прежде чем начинать подобное предприятие.
1. Исследование кофейных зерен
Многие начинающие обжарщики начинают с создания оригинальных и веселых смесей. Хотя энтузиазм и креативность жизненно важны для любого нового бизнеса, ваше предприятие неизбежно потерпит неудачу, не узнав о вашем продукте.
Кофейные зерна поступают из избранных регионов мира и делятся на категории по происхождению и сортам. У кофе есть разные вкусы и характеристики, отчасти в зависимости от того, из каких сортов растений он происходит.
Арабика и Канафора (также известные как Робуста) — единственные два коммерчески жизнеспособных вида кофе.Хотя существуют сотни других видов кофе, они не самоопыляются и поэтому недоступны в достаточно больших количествах для коммерческого использования.
В пределах каждого вида, Arabica и Canephora, представлены разновидности кофе. Каждый сорт уникален по вкусовому профилю в результате мутаций, происходящих при селекции. Желательные характеристики, такие как кислотность, сладость или крепость, проявляются в различных сортах кофе отчасти из-за того, что фермеры выбирают их при выращивании кофейных растений.
На вкус кофе влияют такие факторы, как обработка, высота над уровнем моря и погода.Вес фасоли также является важным фактором, так как более плотные бобы будут реагировать на тепло иначе, чем более легкие.
Есть много ресурсов, чтобы узнать о кофейных зернах. Вы можете посетить сенсорные классы и научиться описывать разные вкусы; Эти занятия дают возможность выучить словарный запас, необходимый для маневра в индустрии обжарки кофе. Онлайн-курсы могут научить вас больше об отрасли или, возможно, узнать важную информацию или новости в мире кофе во время доставки с аудиокнигой или подкастом.
Вы также узнаете из отзывов ваших клиентов, если вы их захотите. Если вы решите воспринимать любую конструктивную информацию как возможность для роста, вы всегда будете создавать возможности для улучшения своего бренда. Подумайте, как улучшить помол, экстракцию и контроль качества, чтобы поднять жаркое над конкурентами.
С развитием технологий в отрасли инвестирование в правильное оборудование становится необходимостью для новых обжарщиков, чтобы поддерживать последовательность в своих предложениях.Сложным обжарщикам необходимо регистрировать температурные кривые, анализировать цвет обжарки и измерять потери влаги.
2. Исследование обжарщиков кофе
Обжарочные машины
бывают разных размеров, и выбор первого сопряжен с трудностями. Например, в то время как новый ростер должен иметь скромный бюджет, покупка ростера недостаточного размера позволяет спросу опережать предложение.
Небольшие коммерческие ростеры кофе доступны по цене около 3000 долларов. Модели более высокого уровня могут достигать 58000 долларов.
По мере роста вашего бизнеса выбирайте более крупные ростеры с инновационными функциями. Высококачественные ростеры ограничивают контакт барабана машины с кофейными зернами, чтобы предотвратить неравномерность обжарки. Жаровни, изготовленные из меди и стали, обладают соответствующими проводящими свойствами.
Чтобы начать свой бизнес, отдайте предпочтение обжарщику кофе, который помещается на столешнице и который легко чистить.
3. Продвигайте свой бренд
Когда вы начинаете кофейный бизнес, вы больше не варите кофе для себя.В идеале вы можете получить несколько контрактов перед тем, как начать.
Рассмотрите возможность маркетинга в Интернете, чтобы создать клиентскую базу. Ваш бренд и продукт должны выделяться.
Изучите своих конкурентов, чтобы узнать, что они предлагают своим клиентам. Например, если большинство обжарщиков в вашем районе продают дорогие смеси, подумайте о создании и продвижении экономичных альтернатив. Если большинство из них варит легкий кофе, предложите что-нибудь глубокое и насыщенное.
Как только вы заработаете постоянных клиентов, подумайте о том, чтобы настраивать смеси, уникальные для их бизнеса.Стратегии бренда улучшаются не только с выгодными продуктами, но и с такой уникальной услугой.
Продвигайте свой бренд в цифровом формате через социальные сети, обычные результаты поиска и Google Adwords. Эта сфера быстро и постоянно развивается, поэтому для новых брендов часто появляются новые возможности выделиться.
Присоединяйтесь к группам сообщества и в групповых чатах. Сообщите всем, когда вы предлагаете скидки или специальные предложения.
Одна из эффективных маркетинговых тактик — открыть «публичную» обжарку в кофейне.Магазин мгновенно создает точку продажи для новых клиентов, чтобы завоевать лояльность к вашему бренду, поскольку вы приветствуете их в своих дверях чудесными ароматами.
Кофейня с обжаркой — это место, где люди могут попробовать блюда, которых больше нигде нет. Это не обязательно должно быть большое пространство, так как близость может быть важным аргументом в пользу продажи. Предлагая такой уникальный опыт, клиенты даже уходят довольными, не получив предложения места.
Покупайте международные кофейные зерна, чтобы предлагать своим клиентам изысканность и разнообразие, не имеющее себе равных среди ваших конкурентов.
4. Избегайте долгов
Привлекайте капитал из разных источников перед тем, как начать свой бизнес. Друзья и семья — ваши самые большие поклонники и хорошие люди, чтобы начать поиск инвесторов.
Когда вы только начинаете, может быть разумным выбрать экономичные варианты, такие как дешевые арендные помещения и оборудование. Используйте самое базовое упаковочное оборудование для отправки кофе покупателям. Продвигайте себя по доступной цене, а не агрессивно.
По мере роста вашего бизнеса инвестируйте в более дорогое оборудование, чтобы еще больше выделить свой бренд.
5. Научите клиентов делать чашки
Вы предлагаете качественную чашку кофе, но ваши клиенты не узнают об этом, пока тоже не станут экспертами.
«Чашечка» кофе — это процесс, который включает в себя измельчение кофе, нюхание гущи, заливку горячей воды, нагревание ложек, разбивание корки, дегустацию кофе и создание заметок. Если вы пропустите любой из этих шагов, вы не сможете тщательно попробовать жаркое.
Предлагает бесплатные уроки банкинга в местных кофейнях.Раздайте бесплатные образцы и литературу о своем бизнесе. Обжарщики кофе, демонстрирующие щедрость и трудолюбие, вознаграждаются растущей лояльностью своих клиентов.
Начало предприятия по обжарке кофе
Ваш бизнес по обжарке кофе может быть таким же крепким и ароматным, как и напиток. Обладая продуманной маркетинговой стратегией, знанием кофе и обжарщиков, а также немного творчества, вы можете быстро создать успешный бизнес.
Успешный бизнес по обжарке кофе такой же надежный и сложный, как и продаваемый им кофе.Благодаря новаторской маркетинговой стратегии, некоторой домашней работе по фасолью и оборудованию и некоторому творчеству предприниматель может занять нишу в нашей многомиллиардной отрасли.
Для получения дополнительной информации о стручковой фасоли оптом свяжитесь с нами сегодня.
Что случилось со всеми кофейнями, когда корпоративная Америка осталась дома?
Основатели Compass Coffee Майкл Хафт и Харрисон Суарес, бывшие морские пехотинцы США, знакомы с трудностями.Но 2020 год оказался проблемой.
До начала пандемии их сеть кофеен из 12 магазинов, базирующаяся в Вашингтоне, округ Колумбия, получала большую часть своего бизнеса от занятых работающих профессионалов, которые хотели выпить чашку кофе по дороге на работу.
Теперь эти клиенты работают из дома, что привело к падению бизнеса Compass на 80% и временному закрытию шести кафе в центре города.
«Проблема, с которой мы сталкиваемся, та же самая, что и практически все малые предприятия по всей стране», — сказал Суарес NBC News.«Мы планируем открытие. Людям нужно вернуться к работе в офисах, чтобы это имело смысл «.
По данным Foursquare, посещаемость всех кафе в Вашингтоне, округ Колумбия, с марта все еще снизилась более чем на 60 процентов.
такие предприятия, как подкасты, косметические товары и транспортные услуги, кафе в корпоративных кварталах крупных городов США, пострадали во время пандемии, поскольку большинство американцев продолжают работать из дома.
«Сейчас тяжелые времена для кофейной индустрии, потому что большая часть их трафика приходилась на утренний ажиотаж», — сказал NBC News Даррен Сейфер, аналитик индустрии продуктов питания и напитков NPD Group. «Поскольку потребители по большей части остаются дома, естественного пешеходного движения сейчас не происходит».
Члены команды Birch Coffee раздают бесплатный кофе медицинским работникам на переднем крае больницы Монтефиоре в Нью-Йорке. По словам совладельца и генерального директора Джереми Лаймана, выручка сети Benjamin Kanes
в Нью-Йорке с начала пандемии упала на 50%.Завод по производству фасоли не смог открыть ни одно из своих 13 заведений до конца мая. Его новое здание на Шестой авеню приносит всего около 300 долларов в день — примерно на 4000 долларов ниже прогнозов, сказал Лайман.
«Это будет наш самый загруженный магазин только из-за того, где он находится, пешеходного движения и всего остального», — сказал Лайман NBC News. «Теперь он просто заброшен».
«Это было действительно тяжело для всех в нашей отрасли, — сказал Лайман. «Нам повезло в кофейном мире — и он все еще не был добрым.Есть люди, которые ушли ».
Некоторые нью-йоркские кофейни, которые навсегда закрыли свои двери, включают The Skilled Archer, By Name, Caféine и Chocolateria, согласно Eater NY.
По данным Foursquare, те, которые остаются открытыми в городе, по-прежнему имеют на 50 процентов меньше трафика, чем до начала пандемии. Это число неуклонно увеличивалось с минимума в 20 процентов в начале апреля.
Люди, которые действительно решаются выпить кофе, делают это в магазинах ближе к дому, а не в офисах.В некоторых кофейнях в жилых кварталах в этом году резко выросли продажи, поскольку усталые профессионалы, работающие на дому, стремятся отдохнуть от рутины с дивана на холодильник.
«В целом, мы видели, как транзакции в США мигрируют из плотных городских центров в пригороды, из кафе в проездные, с раннего утра до середины утра с опережающим восстановлением по выходным», — сказал генеральный директор Starbucks Кевин Джонсон о доходах. позвоните в октябре, добавив, что в следующем году компания сосредоточится на самовывозе и других бесконтактных вариантах.
Небольшие магазины также разветвлялись, расширяя свою платформу электронной коммерции или разрабатывая новые продукты. Компания Compass запустила собственную линию K-Cups и капсул Nespresso, чтобы удовлетворить потребности клиентов.
«Мы видели, как люди застряли дома — и они действительно не хотели варить сложный кофе. Они хотели чего-то легкого », — сказал Хафт NBC News.
Saint Frank Coffee, небольшая сеть кофеен в Сан-Франциско, ориентированная на развитие прочных отношений между фермерами, сотрудниками и покупателями кофе, в этом году продемонстрировала лучший бизнес в своем первоначальном месте на Русском холме.
Основатель и владелец Saint Frank Кевин Болин стал свидетелем того, что в эти тяжелые времена может сделать для человека уход из домашнего офиса и выход за чашкой кофе поблизости.
«Мы получили записи от людей, которые говорят:« Если бы вы не были открыты для меня, чтобы приходить каждый день пить кофе, я не знаю, где было бы мое психическое здоровье », — сказал он. «Это может быть всего 60 секунд, но это может наполнить чей-то бак и дать ему что-то, поэтому было круто видеть это.
«Этот год был тяжелым для всех, — сказал Болин. «Что кофе может сделать, знаете ли, во многих отношениях соединять людей и оживлять ваш дух… То, что произошло, меня очень воодушевляет».
Поддержка этих независимых обжарщиков кофе из дома
Есть вероятность, что мы движемся к общенациональному закрытию баров, ресторанов и, да, кофеен в ответ на коронавирус, действие, которое уже было начато в некоторых штатах США, чтобы помочь сгладить кривую и спасти жизни.
Пока этого не произойдет, вам нужно давать чаевые, черт возьми и покупать подарочные карты, а также следить за тем, как компании в вашем сообществе переходят на вынос, доставку и доставку (следите за обновлениями в Твиттере). Но еще одна замечательная вещь, которую вы можете сделать для поддержки кофейной индустрии прямо сейчас, — это купить кофе в Интернете. Вкусный кофе! Кофе вам нужно будет пить дома, чтобы хорошо себя чувствовать в предстоящие недели.
Чтобы облегчить это действие, вот более десятка самых умных обжарщиков, которые с радостью продадут вам вкусный кофе прямо сейчас, доставленный к вашей двери.Каждый из них является независимым обжарщиком, мы здесь, в Sprudge, лично знаем, что они поставляют совершенно восхитительный кофе.
Некоторые из них в Америке, другие нет. Все они управляются людьми. В этот список входят несколько наших спонсоров, поддержка которых делает возможной нашу ежедневную издательскую работу в Sprudge, а также многие другие инди-ростеры, которыми мы восхищаемся. Это только начало — комментарии к этому сообщению открыты, и мы будем обновлять и делиться другими рекомендациями по ходу дела, поэтому обязательно сообщите нам больше замечательных людей, у которых можно покупать.
Купите несколько вещей. Попробуй что-нибудь новое. Поделитесь этим постом со своей семьей и друзьями — мы обязательно включили широкий спектр профилей обжарки и цен для каждого любителя кофе, которого вы любите, — и следите за другими подобными историями от нас в ближайшие часы.
Bolt Coffee — Провиденс, Род-Айленд
Вкусный восхитительный кофе из причудливой гавани Провиденса, Род-Айленд. На протяжении многих лет мы представляли Bolt несколькими разными способами, в том числе забавную дизайнерскую особенность, обзор Build-Outs of Summer 2016 года и как часть нашего Путеводителя любителей кофе по Провидению.
Загляните в интернет-магазин Bolt Coffee и попробуйте их Sero Bebes из Папуа-Новой Гвинеи или Honduras Rafael Lara, или любой другой кофе, который вам понравится. Доставка по США за 5 долларов. Возьмите Aerobie AeroPress, пока вы на нем!
Camber Coffee — Беллингем, Вашингтон
Еще один великолепный кофе из студенческого городка, на этот раз из Camber Coffee в Беллингхэме, штат Вашингтон (так близко к Канаде, что вы можете купить MuchMusic). На протяжении многих лет мы неоднократно размещали на сайте Камбера, в первую очередь в длинном чтении об их работе по жарке, вызывающей волну, а совсем недавно в функции дизайна в их серии Artist.
Ассортимент продукции Camber неизменно превосходен, чем, пожалуй, любой другой независимый американский ростер. Мы рекомендуем проверить их набор образцов, чтобы попробовать широкий выбор текущих предложений и не пропустить вышеупомянутую серию Artist.
Deadstock Coffee — Портленд, Орегон
Мировое внимание в последние несколько лет по праву привлекло Deadstock Coffee, розничный торговец обжарочными изделиями с одним магазином, расположенный в районе Старого города Портленда, штат Орегон.В Америке нет ничего более похожего: легкое, сверхъестественное слияние культуры кроссовок и уличной одежды с современным кофе в ее основе. Это фаворит сотрудников Sprudge по уважительной причине; Прочтите наше подробное интервью с основателем Яном Уильямсом в 2018 году, чтобы узнать больше.
В таком случае, возможно, занижены данные о росте Deadstock за последний год до одного из лучших инди-ростеров Тихоокеанского Северо-Запада. В сотрудничестве с кооперативом по обжарке Buckman Coffee Factory Уильямс и его команда (включая менеджера Кевина Минневезера и всемирно известный бариста + дизайнерский дуэт The Twinterns) подают великолепный эспрессо и фильтрованный кофе вместе с незабываемыми оригинальными напитками.Посетите официальный веб-сайт Deadstock для получения информации для заказа и выберите одну из смесей в качестве своего нового ежедневного потребителя фильтрованного кофе дома, идеально подходящего самостоятельно или с небольшим количеством альтернативного молока (например, собственная серия Pacific Foods Barista в Портленде).
Ditta Artiganale — Флоренция, Италия
Так много любви и солидарности к нашей кофейной семье в Италии, где уже несколько дней полностью закрыты рестораны и кафе. Sprudge был первым международным кофейным изданием, в котором еще в 2014 году рассказывал о Ditta Artigianale от основателя и чемпиона итальянского бариста Франческо Санапо.Как замечательно наблюдать, как с тех пор компания растет и расширяется — мы пили здесь кофе каждый день во время нашей недавней поездки во Флоренцию, чтобы посетить невероятную новую Академию кофеен.
Ditta предлагает доставку по всему миру с рядом прекрасных сортов кофе, в том числе прекрасного Dari Hambela из Эфиопии и всеми любимого Finca El Puente из Гондураса семьи Эррера. Как и следовало ожидать от чисто итальянской компании, товары Ditta просто потрясающие, в том числе одни из самых крутых кофейных носков в бизнесе.
Elixr Coffee — Филадельфия, Пенсильвания
Мы очень любим Elixr Coffee of Philadelphia, который недавно принимал основателей Sprudge в их книжном туре и стал предметом этого любящего внимания особенности упаковки. В интернет-магазине Elixr есть действительно интересное устройство: три пакета кофе на ваш выбор, все по 45 долларов. Смешивайте и подбирайте популярные сорта кофе одного происхождения из таких мест, как Ла-Пальма-и-Эль-Тукан и Finca Las Brumas, со смесями, такими как Beekeper или Treehouse.
Их основатель может насыпать Гритти, — сказал Нафф.
Equator Coffees — Область залива Сан-Франциско
Наши давние друзья и партнеры в Equator Coffees живут в городе Сан-Рафаэль, штат Калифорния, в городе Норт-Бэй. За последние несколько лет компания незаметно расширилась на юг до Сан-Франциско, открыв магазины на Маркет, в Форт-Мейсон и SOMA, и это лишь некоторые из них. «С 1995 года мы верили, что лучший кофе может создать лучший мир», — говорит соучредитель Хелен Рассел.
Equator предлагает огромный выбор качественного кофе — например, Panama Hacienda La Esmeralda Gesha, удостоенного награды Good Food Awards.Мы копаем их B’Cause Blend, кофе, который «поддерживает благотворительные организации, которые продвигают справедливость и устойчивость». Equator Coffees жертвует средства, собранные благодаря их смеси B’Cause Blend, World Central Kitchen с сегодняшнего дня до конца апреля.
3FE — Дублин, Ирландия
Весь кофейный мир любит 3FE, легендарного ирландского обжарщика / ритейлера Колина Хармона, основателя и автора, с двумя офисами в Дублине, а также дочерних ресторанов Гертруду и Даниэля. Наши читатели проголосовали за 3FE как на лучший выбор для устойчивого кафе на церемонии вручения наград Sprudgie Awards 2019, представленной Pacific Barista Series, и они были неотъемлемой частью нашего веб-сайта в течение последнего десятилетия, начиная от давно читаемых интервью и заканчивая обзорами ростеров и функциями известных оптовых партнеров. как фильтр-кофе в графстве Корк.Бренд Harmon настолько ассоциируется с ирландской кофейной сценой, что однажды мы заказали путеводитель под названием «Дублин: пять великих кафе (это не 3FE)».
Хорошие кафе помогли создать бренд, несомненно, но сегодня обжарка 3FE — одна из лучших во всей Европе. Доступны разные источники, в том числе действительно интересная биодинамическая натуральная обработанная индийская арабика из региона Нилгирис, а также чистый, прекрасно вымытый бурбон из Finca La Soledad в Гватемале и вымытая пакамара из Finca Las Brumas в Сальвадоре.Читатели из Ирландии могут подписаться на подписку; для остальных из нас доставка в США со стандартной почтой стоит всего 8 евро. А если вам нравится немного молока с кофе, попробуйте соединить готовую к фильтру смесь Momentum Blend от 3FE с небольшим количеством овсяного молока Minor Figures.
Коппи — Хельсингборг, Швеция
Шведское солнце в чашке от дуэта мужа и жены Анны Лунелл и Чарльза Нистранда. Koppi подают в нескольких лучших кафе и ресторанах по всей Европе, от посольства Скандинавии в Амстердаме до Lyle’s в Лондоне.
Koppi предлагает непревзойденную бесплатную международную доставку при заказе четырех сумок. Я буквально никогда не пробовал плохой кофе Коппи, но мне особенно нравится глубина вкуса и выразительность, которые они передают от различных колумбийских сортов кофе, таких как Finca Los Alpes и El Sapo семьи Нуньес. Такие маленькие обжарщики чувствуют себя так же, как поддержка художников или креативщиков, как они следят за кофейным брендом, и в этом есть что-то личное и освежающее. Подпишитесь на них в Instagram, чтобы увидеть больше приключений и милые фотографии их собаки.
Monarch Coffee — Канзас-Сити, Миссури
От опыта и дизайна кафе до приверженности разнообразию и образованию, Monarch Coffee идет по пути к тому, какой может стать молодая кофейная компания в 2020 году. Давний участник Sprudge и фотограф конкурса Чарли Берт сделал большой успех в своей статье о бренде в марте 2019 года: « Это место олицетворяет не только то, что возможно здесь, в Канзас-Сити, но и культуру кофе в целом, которая перейдет в следующее десятилетие ».
Все это было бы неплохо, но обжарка компании как бы точна, идет по тонкой грани между доступностью и выразительностью.Пастельно-розовые сумки Iyula AA Tanzania и Monteblanco Gesha Colombia не только будут хорошо смотреться на вашей столешнице, но и будут иметь прекрасный вкус.
Olympia Coffee Roasting Company — Олимпия, Вашингтон
Просто одна из лучших обжарщиков в Соединенных Штатах, независимо от размера и географии, Olympia Coffee Roasting Company была знаменосцем третьей волны кофейной культуры на Тихоокеанском Северо-Западе с 2005 года. Теперь с флагманом в Сиэтле и красивым обжарочным рестораном. «Oly Coffee» в историческом районе Проктор Такомы, дополняющем три кофейни в родном городе, зарекомендовала себя как рекордсмен по обжарке на всем Северо-Западе.
Это еще один бренд, где я, честно говоря, никогда не пил плохой кофе, но ни одно упоминание об Оли не обходится без громких и постоянных криков о том, насколько хорош их кофе без кофеина. Программа бренда Asterisk — это возобновляемый кофе без кофеина одного происхождения, который в настоящее время разрабатывается колумбийским проектом Сан-Себастьян. Также замечательна постоянно меняющаяся смесь Big Truck от Olympia, органический меланж, который только что получил награды финалистов премии Good Food Awards 2020. Все розничные заказы доставляются бесплатно.
Pilot Coffee Roasters — Торонто, Онтарио
Pilot Coffee Roasters
Toronto были представлены в Sprudge по-разному за последние несколько лет: в нашем путеводителе по кофе в Торонто 2019; в двух отдельных выпусках летних сборок 2017 и 2019 годов соответственно; и в Nemesis Coffee в Ванкувере, номинированном на премию Sprudgie в 2017 году в категории «Лучшее новое кафе».
Нет сомнений в том, что они строят в Онтарио небольшую классную империю, но если вы живете в США, они с радостью отправятся в продажу — и это прекрасное время, чтобы попробовать их кофе. Возьмите один источник, такой как каталонский De Las Mercedes «Красный бурбон» из Гватемалы, и соедините его с домашней кофеваркой, такой как Academy.
Ruby Coffee Roasters — Нельсонвилл, Висконсин
Возможно, вы уже знаете эту историю. Фелла из сельского штата Висконсин заканчивает работу в преддверии начала третьей волны кофейного бума — Intelligentsia Coffee в Лос-Анджелесе в конце Naughty Aughties — прежде чем успеть на создание знакового бренда кафе в Сиэтле.Фелла оставляет городскую жизнь, возвращается в сельский Висконсин и устанавливает в семейном фермерском доме прогрессивную обжарку третьей волны. Он назвал бренд в честь своей бабушки.
Репортаж Лиз Клейтон о Ruby Coffee Roasters в 2015 году остается обязательным к прочтению в бренде, но с тех пор прошло долгих пять лет, за это время бренд расширился оптом на национальном уровне и открыл центр сообщества кофе-баров. Один из самых интересных способов выпить Ruby — это сотрудничество с компанией Sudden Coffee из Сан-Франциско по производству растворимого кофе.Если цельнозерновые бобы вам больше подходят, обратите внимание на готовый к бункерам набор образцов Ruby.
Тандемные обжарщики кофе — Портленд, Мэн
Большое спасибо Tandem Coffee из Портленда, штат Мэн, который ранее в этом году получил первое место в номинации на премию Джеймса Берда для кофейни (в честь соучредителя и пекаря Брианны Холт). Тандемы занимали видное место в нашем Портлендском Путеводителе по кофе в штате Мэн с (проверяет примечания) 2012 года, которое должно быть опасным обновлением, и они были частью нашего первого сезона летних сборов.
Интернет-магазин
Tandem предлагает множество невероятных вещей, и хотя, к сожалению, нет возможности отправить коробку печенья Брианны Холт, вы можете подписаться на их супер-уникальную подписку на кофе + винил, купить умные товары и предметы первой необходимости для домашнего пивоварения, и покупайте вкусный кофе, такой как Burundi Kibingo или Kenya Kiboi.
Tipico Coffee — Буффало, Нью-Йорк
Это самое уютное кафе в Америке? Наверное. Давний ветеран кофейной индустрии Джесси Кроуз (ранее работавший в Intelligentsia, Verve и Gimme! Coffee) запустил Tipico в 2015 году, помогая привезти кофе с собой в кулинарную и крафтовую ракетную поездку по пиву во время великого возрождения Буффалонии последних лет.Еще в 2015 году они были довольно революционными для этого города, но в наши дни Буффало является домом для более широкой и процветающей кофейной сцены, о которой здесь говорится в нашем путеводителе по кофе Буффало за февраль 2020 года.
Заказать кофе в Tipico — правильный шаг для вас, ваших вкусовых рецепторов и всей Вселенной. Попробуйте их переработанный сахарный тростник Colombia Cauca или хороший натуральный обработанный эфиоп из горного поместья Кайон. А если вы близки с кем-то, кто пользуется смелым и надежным профилем , Tipico предлагает образцовый вариант Dark Roast.
Обжарщики кофе с разрушающимися шарами — Сан-Франциско, Калифорния
Мы идем очень давно с компанией Wrecking Ball Coffee Roasters из Сан-Франциско и ее основателями Ником Чо и Триш Ротгеб, освещая их работу в Сан-Франциско и за его пределами с 2012 года. Мы знаем их еще дольше — послушайте пару наших Подкасты Sprudge Origin Story (1 и 2), чтобы узнать больше. Но здесь и сейчас Wrecking Ball превратился из знакового кафе Cow Hollow в хаб в Беркли, номинированный на премию Sprudgie, завоевывая новообращенных и помогая определить, какой может быть следующая волна кофе в Америке.
Мы не просто старые друзья, мы еще и фанаты. Ротгеб, Чо и их команда наблюдают за умелым процессом обжаривания с сумками, украшенными яркими пятнами неоново-желтого цвета (соедините их с вашим любимым селфи в кроссовках). Pillow Fight — одна из самых популярных в стране смесей эспрессо; Соедините это с Эфиопским Йиргачеффе или прекрасным эксклюзивным кофе из Северо-Западного Перу.
Есть еще ростеры, которые можно порекомендовать? Отключите звук в комментариях ниже.
Некоторые (но не все) участники этой функции являются рекламными партнерами в Sprudge Media Network.Для получения полного списка партнеров обратитесь к правой стороне этой и каждой функции Sprudge.
Джордан Мишельман (@suitcasewine) — соучредитель и редактор Sprudge Media Network.
Оригинальное искусство Захари Карлсена.
Джордан Мишельман 16 марта 2020 .