Бизнес

Пекарня свой бизнес: Как открыть пекарню

30.04.1974

Содержание

Бизнес план мини пекарни. От идеи до готовых расчетов.

Выпечка в виде хлеба, булочек и батонов пользуется огромным спросом среди покупателей. Это те продукты, за которыми практически каждый из нас ежедневно ходит в магазин. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть мини пекарню с нуля. Вы узнаете основные особенности этого бизнеса, и сможете решить для себя, подходит он вам или нет.

Плюсы:

  • высокий спрос на продукцию.
  • возможность открытия мини пекарни, как в маленьком, так и в большом городе.
  • легко наладить сбыт продукции через продуктовый магазины.
  • этот бизнес даже в кризис будет приносить хороший доход.

Минусы:

  • невысокая рентабельность основного продукта, поэтому нужно работать на постоянное увеличение объемов продаж. Наценка на хлеб около 15% – 20%.
  • контроль ценовой политики со стороны государства, так как хлеб – это социальный продукт.
  • быстро портящийся товар.
  • высокая конкуренция.

Из этих пунктов можно сделать вывод, что рассматривая бизнес идею мини пекарни нужно в первую очередь расширять ассортимент и кроме хлеба выпекать булочки и кондитерские изделия, на которых наценка уже будет около 40% – 50%. Этот шаг поможет сделать вас бизнес более рентабельным и позволит осуществить более быстрый возврат инвестиций.

Если касаться формата ведения бизнеса, то мини цехи по производству хлебобулочных изделий бывают двух видов: самостоятельные и в связке с большими супермаркетами. Оба этих варианта хороши, но если удастся договориться с супермаркетом, то вы сможете получить стабильный поток клиентов и минимизировать денежные и временные затраты на поиск каналов сбыта.

Документы

Содержание статьи

Первое с чем сталкивается начинающий предприниматель, который решил открыть мини пекарню в своем городе, так это со сбора и получения всех необходимых документов для этого бизнеса.

Вот список того, что вам будет нужно:

  • оформиться как ИП;
  • оформить на работу весь персонал;
  • подписать договор аренды на помещение или иметь бумаги о покупке такого помещения в собственность.
  • указать ОКВЭД для деятельности. Для России это – ОКВЭД 15.81. Для Украины – 47.
  • получить разрешения на производство и продажу продукции в помещении от СЭС и пожарной службы.
  • иметь на руках сертификаты качества на продукцию и оборудование для производства.
  • зарегистрировать кассовый аппарат.
  • оформить уголок покупателя.

Если нет желания разбираться со всеми юридическими тонкостями этого бизнеса, вы можете воспользоваться услугами местных юристов, которые проконсультируют вас по всем интересующим вас вопросам.

Если вы хотите запустить собственный бизнес на выпечке, тогда вам стоит почитать статью о том как правильно организовать булочную. И что при этом нужно учесть.

Место и помещение

Место для организации мини производства хлебобулочных изделий не играет особой роли, основное требование – это хороши асфальтированный подъезд. Но это в случае если вы не планируете вести торговлю прямо из пекарни. Мы же говорим о комбинированном подходе с последующей реализацией продукции через розничные продажи. Поэтому место нужно выбирать на людных улицах, или возле больших спальных районах. В маленьком городе, нужно смотреть в сторону центральной улице и желательно поближе к продуктовому рынку. На наш взгляд, в связи с высокой ценой на арендную площадь наиболее выгодно все же разделить производство и непосредственно магазин по разным помещениям, этот шаг, как правило, позволяет сэкономить солидные суммы денег на содержании бизнеса. А доставку продукции можно без проблем организовать даже с помощью бюджетного грузового автомобиля, той же Газели.

Из основных требований к самому помещению то можно выделить следующее:

  • должно быть несколько комнат: производственный цех, моечная комната, склад, помещение для хранения сырья, санузлы, подсобное помещение для персонала.
  • в нем должны быть проведены все коммуникации: водопровод, вентиляция, канализация и отопление.
  • мини пекарню нельзя открывать в подвальных помещениях.
  • также вам нужно будет почитать требования к материалам отделки. К примеру, пол должен быть влагонепроницаем, обычно его отделывают с помощью керамогранита, это позволяет обеспечить хорошую влагостойкость и при этом удобство в передвижении для персонала, поскольку он имеет шероховатую структуру.

Полный перечень требований по влажности в помещениях, температурных режимах, моментах касающихся вентиляции вы можете узнать в местном СЭС и дополнительно обратиться к пожарной службе, чтобы учесть их все при ремонтных работах.

Минимальными будут вложения, если вы будете сразу ориентировать ваш бизнес план мини пекарни на работу в супермаркете, если конечно есть такая возможность. Большая часть коммуникаций там уже есть и вам нужно будет только закупить оборудование и сделать косметический ремонт.

Оборудование

Теперь давайте поговорим о том, что же нужно, чтобы открыть мини пекарню. Это в первую очередь оборудование. Его можно разделить на две группы: для изготовления хлебобулочных изделий и оборудование для их реализации.

Можно привести примеры стоимости некоторого вида оборудования:

Для производства

  • тестомесительная машина — около $7500
  • тестоделитель — от $2000
  • жарочный и пекарский шкаф — от $1000
  • печь конвекционная — от $600
  • миксер — от $500
  • машина для шоколада — от $550
  • расстоечный шкаф — от $600
  • хлеборезка — от $2000
  • машина для помола сухарей — $2000
  • мукопросеиватель — от $500
  • ротационная печь — $24 000
  • стол для нарезки теста — около $1250
  • упаковочные устройства
  • стеллажи для хранения готовой продукции
  • моечное оборудование
  • климатическое оборудование
  • холодильное оборудование

К оборудованию для розничной продажи продукции можно отнести:

  • прилавки в виде стеллажей с продукцией
  • холодильные витрины для кондитерских изделий,
  • мебель для рабочего места продавца
  • кассовый аппарат

Также, рассматривая мини пекарню как бизнес, вам не обойтись без грузового транспорта, его тоже нужно включить в свой бизнес план.

Еще одним видом продукции, которая отлично подойдет для продажи в собственной пекарне являются различные виды сладостей. Узнайте как грамотно организовать бизнес по продаже сладостей прямо сейчас — http://biznes-club.com/biznes-idei/otkryvaem-magazin-sladostej.html.

Персонал

В первую очередь, вам нужно будет  найти хорошего технолога, который будет руководить процессом выпечки хлебобулочной продукции.

Так же вам будут нужны:

  • пекари
  • продавцы
  • уборщица
  • бухгалтер (или же можно воспользоваться услугами аутсорсинговой компании)
  • водитель для развозки товара по продуктовым магазинам
Поиск поставщиков сырья

Перед тем как открыть мини-пекарню, вы должны понимать, что особо хранить сырье у себя на складе не выйдет, так как все продукты быстро портящееся, а мука требует особого климата для ее хранения. У вас есть два варианта построения бизнес процесса.   Первый — это закупать сырье самостоятельно, можно найти оптовых поставщиков и регулярно закупать у них необходимую продукцию.

Второй вариант – это сотрудничество с торговыми представителями, которые представляют заводы изготовители той же муки или сахара.

Реклама

Хлебобулочные изделия товар популярный и востребованный. Если у вас будет качественный продукт, тогда люди сами к вам потянутся и сарафанное радио сделает свое дело. Но для начала можете развесить вывески в посещаемых местах вашего района, раздавать листовки, давать объявления в местной газете. Все способы и методы здесь уместны. Главным маркетинговым ходом будет качественная и свежая продукция и хороший ассортимент товара.

Сколько стоит открыть мини пекарню?

Теперь давайте поговорим о том, сколько нужно денег, чтобы открыть этот бизнес и содержать его ежемесячно. В расчеты бизнеса на мини пекарне мы включим как разовые вложения на старте, так и регулярные платежи.

Стартовые вложения:

  • ремонт в помещении – $5000 — $7000
  • покупка оборудования – от $35000 и выше
  • оформление документов — $350

Ежемесячные затраты:

  • арендная плата – от $4 за 1 кв. м. Под магазин аренда помещения будет дороже. На помещение в 150 кв.м. нужно будет тратить около $600.
  • оплата коммунальных услуг — $1000. За счет высокого энергопотребления оборудования.
  • заработная плата для работников – от $2500
  • налоги – $500
  • транспортные расходы — $100
  • закупка сырья – от $1500

В каждом отдельном случае вложения будут разными, отсюда могут и быть разные мнения по поводу того выгодно ли открывать мини пекарню или нет. В маленьком городе аренда небольшая, да и оплата труда значительно меньше, чем в крупных городах. Мы приводим пример запуска мини пекарни именно для маленького города.

Для того, чтобы определить какой нужно обеспечивать оборот для того чтобы бизнес был рентабельным для своего владельца давайте возьмем средние ежемесячные затраты около $6500. К ним добавим заработок владельца бизнеса – около $1500. Таким образом, вам нужно в месяц зарабатывать около $8000. Это где-то по $260 в день. Возьмем среднюю стоимость хлеба около $0,5, то в день вам нужно реализовывать около 520 единиц продукции. Это грубый подсчет, так как на булочках вы будете зарабатывать больше и на кондитерских изделиях тоже.

Выводы. Бизнес план мини пекарни демонстрирует,  что при налаживании каналов сбыта можно добиться окупаемости бизнеса за 2 – 2,5 года. Есть в этой деятельности  и свои минусы: большие начальные вложения, контроль цен, высокая конкуренция. Но спрос тоже постоянный и если делать качественный продукт, то можно занять свое место на этом рынке и успешно работать.

Возможно, вы можете поделиться личным опытом открытия мини пекарни, этот материал будет очень полезен для читателей нашего сайта.

Как открыть пекарню с нуля — Блог «Настоящей Пекарни»

Существует три варианта вхождения в бизнес пекарен:

Первый — самостоятельно создать проект с нуля: проработать бизнес идею пекарни, разработать бизнес-модель, планировку, ассортимент и рецептуры, арендовать помещение и выбрать оборудование, написать все внутренние стандарты и кадровые документы.

Для этого нужно обладать необходимыми компетенциями во всех вышеперечисленных областях.

Второй вариант — купить уже работающую пекарню, фактически, купить готовый бизнес. Практически во всех городах можно найти предложения о продаже точек с оборудованием, иногда новому собственнику достается и персонал. Но по нашему опыту, на рынке практически не реализуют прибыльные пекарни. Обычно продажа вызвана тем, что прежние владельцы допустили ошибки и пытаются избавиться от бизнеса. Одно
из подтверждений тому — пример наших партнеров, открывших новую пекарню на месте старой. Вроде и район спальный, и трафик хороший, а продажи низкие. После анализа стало понятно, что предыдущая пекарня заслужила дурную репутацию у покупателей
и новым владельцам сложно с этим бороться.

И третий способ войти в бизнес – купить франшизу. Сегодня на рынке представлено порядка 10-15 таких предложений. В месяц пользователи интернета задают порядка 4000 поисковых запросов, связанных с выбором франшизы пекарни. Рынок настолько быстро растет, что в некоторых городах уже заканчиваются места для точек, они начинают открываться «дверь в дверь». В такой ситуации важно воспользоваться знаниями партнеров, давно работающих в этом бизнесе. Они уже допустили ряд ошибок за вас

и получили дополнительный опыт, которым могут с вами поделиться. Это ускоряет процесс запуска пекарни. По отзывам наших бизнес партнеров, чтобы создать пекарню с нуля, понадобится от 2 до 4 месяцев, а при покупке франшизы можно уже через 3-4 недели иметь собственный доходный бизнес.

Выбор франшизы должен быть таким же осознанным и тщательным, как выбор спутника жизни. Поэтому при принятии решения о ее приобретении важно не только представлять бизнес-модель пекарни с основными показателями (инвестиции, объем продаж, операционная прибыль, срок окупаемости), но и понять, как отлажена коммуникация между вами и франчайзером, каков уровень доверия к нему и насколько качественно он оказывает свои услуги.

Новосибирские предприниматели рассказали, как работает их пекарня во время пандемии, 26 мая 2020 года | НГС

— Сейчас многие ругают правительство, — рассказывает Тимур. — Но могу прокомментировать с точки зрения предпринимателя. У нас долгое время были большие убытки, мы далеко не всё платили. И задолженность по налогам была, но вот органы еще ни разу не повели себя неадекватно. Даже в те периоды, когда мы не платили, никто не приходил и не выкручивал руки. Всегда есть время все это заплатить. Пусть предприниматели, особенно молодые, не боятся начинать собственное дело.

Супруги сталкивались и с проверками. По словам Ании, пекарня успешно их прошла — и набралась при этом опыта.

— Профессионализм вырос, потому что ты уже понимаешь какую-то внутреннюю боль. Никто никого не топит, если ты сам себе это не делаешь. Твой успех зависит только от тебя, — считает совладелица пекарни.

Предприниматели уже отследили, когда люди чаще покупают хлеб, а когда — реже, и в зависимости от этого выстраивают свою работу.

— Осень — с сентября по декабрь — хлебный сезон. Самые сложные месяцы — это январь, июнь. Декабрь, возможно. Кажется, что это достаточно прибыльный месяц, но там все талию соблюдают перед праздниками, никто ничего не ест, идет падение, — рассказывает Ания.

Пекарня работает в убыток, но, несмотря на это, семья хочет расширять свой бизнес. Потери стали особенно ощутимы после того, как закрылось производство на улице Новой.

— На Красном проспекте у нас ещё идут минусы, убыток здесь порядка 100–110 тысяч в месяц. Из-за того, что перезапускались, проработали до конца декабря, там был плюс, где-то 50 тысяч. Затем мы закрылись, в феврале перезапустились и только сейчас набираем обороты. В прошлый месяц было 48 тысяч минуса, сейчас у нас будет 100–110 тысяч. Новая, 24 работает. Прошлые годы она вообще хорошо отработала, там было где-то 100–150 тысяч плюсом, пока работала, то перекрывала убытки, которые были у нас. Впрочем, мы этих денег не видели, потому что были убытке на производстве. А сейчас коронавирус и прочие вещи пришли, мы чувствуем, что продажи стали меньше где-то на 40%, чем в прошлом году. Прошлый месяц пошли 10 тысяч плюсом. Больше 1000 покупателей в месяц к нам сейчас не приходят. Стиснулись, ужались, оптимизировались, там даже пакетов сейчас нет бумажных, потому что на них уходило порядка 30–40 тысяч в месяц, — откровенно рассказывает Тимур.

Как открыть пекарню с нуля в Украине

В Киеве каждый год появляются десятки небольших магазинов и кафе, в которых выпекается хлеб. Открыть свой бизнес можно за $10 тыс., а вернуть вложения — за полтора-два года.

Пекарни — один из самых интересных бизнесов для покупателей франшиз, рассказывает глава директората Ассоциации франчайзинга Андрей Кривонос. "Спрос со стороны предпринимателей очень высокий. Интересуются предложениями разного формата: от небольших хлебных киосков до крупных пекарень-кафе со своими столиками", — говорит он. Открыть свой бизнес можно, имея в кармане $8–10 тыс. "Вести" выяснили, с какими рисками могут столкнуться предприниматели.

Покупатели готовы тратить деньги на выпечку

Частные пекарни пользуются все большей популярностью. За прошлый год открылось не менее 15 новых пекарен в Киеве, а их общее количество дошло до 200, рассказывает генеральный директор компании "Ресторанный консалтинг" Ольга Насонова.

"На самом деле их может быть и больше, поскольку в столице массово открываются хлебные киоски, но подсчитать их количество очень сложно. Нужно в буквальном смысле ездить по районам города и пересчитывать все эти объекты", — говорит Насонова.

Существует несколько видов пекарен. По словам Насоновой, некоторые булочные продают готовый хлеб, другие — приобретают продукцию в замороженном виде и выпекают ее непосредственно на месте, третьи — замешивают тесто и готовят прямо в магазине или кафе.

"Как правило, замороженную продукцию приобретают у поставщиков. Редко какая сеть может позволить себе собственный цех по производству хлеба и булочек, поскольку это требует больших инвестиций. Речь может идти о вложениях в размере $100–200 тыс. У начинающих предпринимателей, как правило, таких денег нет", — указывает Насонова.


Деньги на зернах: выгодно ли открывать кофейню


Самый же популярный вариант на сегодня — выпечка продукции на месте из замороженных полуфабрикатов. Горячий и ароматный хлеб на прилавке — хороший маркетинговый инструмент.

Популярность свежего хлеба постоянно растет по нескольким причинам. "Потребители не готовы ежедневно ходить за хлебом в супермаркет, несмотря на то что во многих магазинах уже установили оборудование по выпечке хлеба. Многие украинцы хотят сходить в пекарню, где вкусно пахнет и можно выпить ароматный кофе", — объясняет Андрей Кривонос.

При этом социальные сорта хлеба — батон и украинский — не исчезли с полок супермаркетов и специализированных магазинов. Их выбирают украинцы с относительно невысоким уровнем дохода. Те, кто зарабатывают побольше, уже заглядывают в пекарни. Потребители с заработной платой более 10 тыс. грн на человека позволяют себе потратить 20–30 грн на покупку багета, булочки или круассанов.

В пекарне можно купить продукцию для перекуса. "В Киеве мало предложений уличной еды. Чаще всего можно купить шаурму или хот-дог, качество которых не всегда вызывает доверие. Именно потому люди часто отдают предпочтение выпечке, которая, по мнению некоторых потребителей, более безопасна и вкусная. Поэтому во всех пекарнях широкий ассортимент булок, пирожков, пиццы", — говорит Насонова. Высокий спрос и приводит к тому, что количество пекарен увеличивается.

Бизнес окупится за год

Чтобы открыть небольшую булочную, больших инвестиций не нужно. Андрей Кривонос говорит, что небольшой киоск по продаже хлеба можно открыть за $8–12 тыс. с учетом аренды и покупки оборудования. Срок окупаемости инвестиций — относительно небольшой и составляет от девяти месяцев до года. За $20–30 тыс. можно открыть уже полноценную пекарню-кафе с несколькими столиками.

"Тогда можно уже и меню расширить: предложить потребителям больше закусок и напитков", — подтверждает Кривонос. Но, по его словам, срок возврата инвестиций гораздо выше по сравнению с небольшим киоском и составляет полтора-два года. Количество желающих открыть свой бизнес стремительно растет. Украинцы по-прежнему с опасением относятся к банкам, а на покупку квартиры $10 тыс. недостаточно.


Бизнес-2019: чем стоит заняться, чтобы не прогадать


Но высокий интерес не гарантирует успеха. Не каждая пекарня становится популярной. По оценке опрошенных "Вестями" экспертов, сейчас в Киеве закрывается каждый двадцатый такой объект. И не все они расположены в непроходном месте или продают некачественный продукт. В чем проблема?

Одна из главных — менеджеры, которые не всегда могут принимать правильные решения. "Если вы открываете булочную в спальном районе, то никто не будет платить за булочки или круассаны больше 10–15 грн, а если на Печерске — то можно предлагать покупателям более интересный продукты по цене в два-три раза выше. Нужно учитывать месторасположение своего объекта и аудиторию, которая его посещает", — рассказывает совладелец пекарни "Зерно" Игорь Лютый.

На первом этапе после открытия нужно внимательно слушать своих потребителей и не бояться вносить изменения. Например, в пекарне "Зерно" ассортимент активно менялся полгода. По просьбе клиентов, в хачапури с картофелем добавили грибы — и блюдо стало очень популярно. На определенном этапе пришлось менять рецептуру хачапури с сулугуни, сделав продукт более качественным и дорогим. "И это не испугало потребителей. Сейчас хачапури с сулугуни стоит у нас 39 грн, и это одно из самых дорогих блюд. Но его продажи растут", — говорит Игорь Лютый. Это же касается круассанов и штруделей. Игорь Лютый уточнил, что первое заведение оказалось удачным, и он думает над открытием новых точек.

Предпринимателю, который вложил деньги в собственную пекарню, придется заниматься всеми процессами самостоятельно, говорят опрошенные "Вестями" эксперты. Отчасти это связано с нехваткой персонала. Найти несколько пекарей и продавцов на заработную плату 10–12 тыс. грн в месяц в Киеве очень сложно.

Ранее "Вести" писали, что нехватка кадров связана с большим оттоком работников за границу. Например, по данным Министерства социальной политики, только в Польше работают около 2 млн украинцев. Те, кто остался в Украине, не готовы работать за низкую заработную плату. А предложить больше денег, чем 10–12 тыс. грн, предприниматель не может, поскольку будет в убытке.


С чего начать свой бизнес и как не прогореть


Появятся салаты в коробках

По подсчетам опрошенных "Вестями" пекарей, через два года свободных мест для открытия новых пекарен может не остаться. Причем конкуренцию обычным багетам и круассанам составят грузинские блюда, которые готовят в тандыре.

"Грузинская кухня сейчас очень востребована. В небольших киосках готовят высокого качества продукцию", — говорит Ольга Насонова.

В выигрыше останутся только те, кто смог найти лучшие места — рядом со станциями метрополитена, парками, рынками. После "захвата" Киева предприниматели могут открывать свои объекты в регионах, особенно в Днепре, Харькове и Одессе.

В столице же будут появляться новые форматы уличной еды. Например, салаты в коробках, запеченная курица и пр. В Украине большой спрос на здоровое питание и во многих ресторанах появились блюда, рядом с которыми указывается их калорийность. Вскоре такие предложения появятся не только в заведениях, но и "на улице".

Как открыть мини пекарню на дому, с чего начать: Бизнес план с расчетами

Содержание статьи:

Своя мини пекарня, как бизнес в сфере услуг – достаточно выгодное дело. Но, как и любая другая работа, данная ниша требует немалых вложений как материальных, так и физических.

В чем существенный плюс мини пекарни как сферы бизнеса? Ведь есть же большие заводы, которые без труда могут обеспечить всех жителей хлебными изделиями.

Мини пекарня – это небольшое за объемами и площадью производство, которое в состоянии обеспечить лишь малую часть населения своей продукцией. Но главный плюс в том, что мини пекарня – это возможность идти в ногу со временем.

Задумайтесь о запросах потребителей, они постоянно растут, а крупный завод продолжает производить товар по утвержденной рецептуре. Мини пекарня же способна подстраиваться под вкусы и потребности людей, менять рецептуру, ассортимент и таким образом, постоянно держаться на плаву как достойный бизнес-конкурент.

Если вы желаете реализоваться в данной сфере, рекомендую вам составить четкий бизнес план мини пекарни. С его помощь вы сможете добиться поставленных целей в короткие сроки. В качестве примера, смотрите бизнес план пиццерии с расчетами и бизнес план продуктового магазина.

Естественно каждый предприниматель, желает быстрее увидеть результаты и получить прибыль от дела. Для этого вам нужно оформить документацию, арендовать помещение, закупить оборудование, нанять персонал и получить потребителей. Давайте рассмотрим каждый нюанс более детально.

Регистрация документов мини-пекарни

Прежде чем начать свой бизнес, нужно пройти необходимую процедуру регистрации.

Выбираем организационно-правовую форму: ИП или ООО

В случае с пекарней, вы имеете два вариант выбора организационно-правовой формы: ИП и ООО. Что лучше? Умный предприниматель мыслит со стороны выгодности, поэтому чаще всего регистрирует свою деятельность как ИП. В этом случае процедура регистрации проще, дешевле, да и мороки с документами меньше.

ООО стоит регистрировать в случае совместного бизнеса. Если вы с компаньоном будете развивать данный бизнес, рекомендую вам вариант ООО. В этом случае он более надежный и оправданный.

Дополнительная документация:

  • Подтверждающие документы о регистрации в налоговой службе;
  • Разрешения от Санитарной и пожарной службы;
  • Сертификаты, подтверждающие качество выпускаемой продукции;
  • Документы об утверждении рецептуры.

Данная папка документов является обязательно для всех желающих организовать свой бизнес в сфере производства продуктов питания. Я рекомендую вам начать именно с этого этапа, он является достаточно важным.

Покупка оборудования для мини пекарни

О том, сколько будет стоить мини пекарня, вы сможете узнать, подсчитав приблизительные траты на оборудование. Именно оно требует больших финансовых затрат, ведь является дорогостоящим.

Импортное или отечественное оборудование?

Именно этот ключевой момент играет важную роль и от него зависит стоимость оборудования для мини пекарни. Точные суммы назвать сложно, особенно в наше нестабильное время. Единственное, стоит отметить, что импортное оборудование будет стоить намного дороже. Но я советую вам обращать внимание на данный нюанс, ведь от него зависит качество выпускаемой продукции, а это важный критерий.

Состояние: новое или б\у?

Можете купить б/у оборудование, оно по цене намного дешевле нового, но по функционалу – достаточно хорошее. Многие предприниматели с ограниченным бюджетом отдают предпочтение именно этому варианту.

В общем, количество и функционал стоит выбирать, ориентируясь на объемы производства. Поищите бюджетные варианты подходящие вам по всем критериям и лишь тогда совершайте покупку.

Аренда помещения под пекарню

От места расположения пекарни зависит прибыль. Лучше всего размещать производство в людном, проходном месте. Например, возле метро в больших городах, или многоэтажек в маленьких населенных пунктах. Таким образом, вы привлечете внимание покупателей, ведь ваша точка по продаже хлебных изделий будет находиться на их пути. Многие по дороге домой покупают хлеб или плюшки, для вас это постоянные клиенты.

Площадь для помещения

Минимальные размеры помещения для пекарни – 100 м. кв. Здесь вам понадобится разместить отдельные цехи по производству, упаковке, хранению сырья, а также подсобные помещения: туалет, гардероб для сотрудников.

Кроме этого, есть еще определенные нормы от Санитарно-Эпидемиологической Службы, которых нужно придерживаться.

Требования СЭС для мини-пекарен:

  • Не подвальное помещение;
  • Стены, выложенные плиткой или покрашенные;
  • Обязательно наличие водопровода и канализационной системы;
  • Наличие основных и подсобных помещений.

Стоимость аренды

Точную цену аренды помещения под пекарню, естественно, я вам назвать не смогу. Все зависит от населенного пункта, состояния помещения и его месторасположения (центр или окраина города). Как уже говорилось раньше, стоит выбирать удачное место для вашей пекарни, от этого напрямую зависит прибыльность дела.

Набор персонала

Работа пекаря только на первый взгляд может казаться легкой. На самом деле данная должность очень ответственна, требующая концентрации, внимания, и, конечно же, определенных навыков. Я не рекомендую вам формировать свой штат из малоопытных специалистов или родственников. Да, таким образом, вы сэкономите, но это может нарушить технологический процесс, что приведет к убыткам и возможно, даже к закрытию пекарни.

Минимальный штат сотрудников для мини-пекарни:

  • Технолог, который будет контролировать процесс выпечки о начала и до конца;
  • Пекари – люди, занимающиеся непосредственно изготовлением и выпеканием хлебной продукции;
  • Продавец – если вы планируете реализации продукции на месте;
  • Уборщица – человек, в обязанности которого буде входить уборка помещений;
  • Шофер – человек, который будет заниматься доставкой готовой продукции в торговые точки.

Видео: Работа пекарни

Сбыт продукции

Очень важным этапом является грамотно налаженный канал сбыта. Есть несколько вариантов реализации готового товара. Вы можете использовать как один из них, так и совмещать.

  1. Торговая точка. Открытие собственной торговой точки позволит вам реализовывать товар собственного производства на месте. Ларек от пекарни может приносить хорошую прибыль, кроме этого в дальнейшем можно организовать целую сеть хлебных киосков по всему городу.
  2. Оптовая продажа. Оптовая поставка товара, на мой взгляд, намного лучше. Вы сможете рекламировать свою продукцию, в то же время процесс реализации в этом случае намного упрощен. Все что требуется, это заключение договоров на поставке продукции с крупными торговыми точками, местными супермаркетами и магазинами.

Доход от мини-пекарни

Прибыль от бизнеса мини пекарни будет завесить от спроса на ваш товар. Поэтому важно изготавливать качественную продукцию. Также большая роль в данном случае отводится рекламе. С ее помощью можно существенно увеличить количество клиентов. Учитывайте этот нюанс на этапе продвижения своего дела.

Теперь вы знаете, что нужно для мини пекарни, как реализоваться в данной сфере и достичь определенных результатов. Читайте, также о том, как открыть свою кондитерскую с нуля и сделать ее прибыльной.

Открыть кафе-пекарню | Пекарня как бизнес

Кафе-пекарня – это хороший вариант бизнеса для начинающих. А если Вы любитель вкусной выпечки, то еще и приятный. Но несмотря на внешнюю простоту, в этом бизнесе есть свои нюансы, которое обязательно нужно учитывать во время открытия. Но если все сделать правильно, то это дело может приносить хорошую прибыль своему владельцу. Давайте ознакомимся с этапами подготовки к открытию и с трудностями, которые могут возникнуть на этом пути.


Подготовительный этап

Что такое кафе-пекарня? По сути – это булочная с возможностью для клиента в уютной обстановке выпить чашечку кофе и съесть любимый десерт. Получается, что Вы открываете не один бизнес, а даже два, поэтому нужно подойти к этому вдвойне внимательнее, хорошо подготовиться, все продумать. Разберем по пунктам.
 

Прежде соберите все необходимые документы и разрешения, без которых открытие будет невозможным. Оформите ИП или ООО, заключите необходимые договоры. 

Затем найдите подходящее помещение. Но помните, что в нем должны располагаться как минимум 2-3 зоны: сама пекарня (кухня), торговая зона, где вы будете продавать выпечку и зал для посетителей со столами и стульями. Вам понадобится примерно 150-200 кв.м. Кроме того, выбирая место для пекарни, подробно изучите требования СЭС к помещениям для такого рода бизнеса.

Исследуйте район, в котором планируется открытие. Важно, чтобы это было проходимое место с большим скоплением потенциальных посетителей. Посмотрите, какие рядом есть учреждения, заведения, парки и т.д.
 

Изучите свою целевую аудиторию, выясните о ней все: пол, возраст, доход, род деятельности, интересы и увлечения, какую выпечку она любит, как проводит вечера и т.д. Благодаря этой информации Вы сможете сделать свою пекарню привлекательной для своих клиентов, будете управлять их настроением и желаниями.
 

Обязательно познакомьтесь с конкурентами, если такие имеются. Посчитайте сколько их, оцените уровень обслуживания и ассортимент, изучите ценовую политику, узнайте сильные и слабые стороны, какие акции проводят, чем нравятся клиентом. Собрав эти данные Вы поймете, чем можно зацепить клиента, на какие преимущества сделать акцент.

Совместив всю информацию по вышеизложенным пунктам, составьте подробный план мероприятий по продвижению вашей пекарни. Какие акции будете проводить, какую рекламу давать, какие праздники организовывать своим клиентам, продумайте систему скидок и бонусов, разработайте рекламные материалы, придумайте фишки вашего заведения, образ, имидж.


Подготовка помещения и оснащение пекарни

Когда все приготовления готовы, у Вас есть подходящее помещение и четкое представление о том, как будет выглядеть ваша будущая пекарня, пора плотно заняться оснащением и оформлением. 

Сделайте в помещении подходящий для стиля заведения ремонт. Помните, что пекарня – это что-то теплое, уютное, вкусное, родное, поэтому продумывайте интерьер с учетом этих представлений. Клиент должен хотеть заходить в Вашу пекарню снова и снова, покупать, проводить время. Если Вы взяли помещение в аренду, то постарайтесь договориться с владельцем о возмещении хотя бы части затрат. Если вы купили готовый бизнес, то ремонт там может уже быть сделан и вам останется только подкорректировать некоторые детали.

После отделки самое время закупить, установить оборудование и мебель. Давайте рассмотрим стандартные наборы относительно их назначения:

 

1. Производственное оборудование на кухню:

  • Печь
  • Машина для замеса теста (если вы будете его делать сами, а не закупать у третьих лиц)
  • Раскатыватель теста 
  • Стол для работы с тестом
  • Просеиватель муки
  • Тележка для готовой выпечки
  • Расстоечный шкаф
  • А также кофейный аппарат и другое оборудование для полноценного обслуживания клиентов на месте.


2. Торговое оборудование:

  • Кассовый аппарат
  • Витрины, шкафы, полки
  • Сейф
  • Различные декоративные элементы: корзинки, салфетки и т.д.


3. Мебель для кофейни:

  • Столы
  • Стулья или диваны
  • Другие элементы интерьера: абажуры, пледы, цветы и т.д.

 

 

После полного оснащения пекарни вам понадобится персонал. От профессионализма этих людей будет зависеть значительная часть успеха вашего бизнеса. Пекари должны быть с образованием и опытом. Лично протестируйте их и попробуйте выпечку, которую они делают. Он должна быть вкусной, вкуснее, чем у конкурентов, чтобы клиенты хотели приходить к вам снова и снова. Для стандартной кафе-пекарни необходимы следующие сотрудники:

 

  • Около 2-3 пекарей (в зависимости от количества смен)
  • Кондитер
  • 2 кассира
  • Уборщица

Если ваша кафе-пекарня более крупная, вам понадобятся: администратор, официанты, охранник, бухгалтер.


Поиск поставщиков и закупка сырья

Поиск поставщиков – это один из важных этапов. Их, конечно, можно найти еще во время подготовительного этапа.  Главное, чтобы это были надежные партнеры, которые будут в срок поставлять вам качественное сырье. Лучше покупать у оптовиков и фирм-посредников. 

В качестве сырья Вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, разрыхлитель теста, загустители, различные пищевые добавки, а также по необходимости фрукты, шоколад, ягоды, мак, изюм и прочее для оформления вашей выпечки. И помните, что выпечка – это быстро портящийся продукт, поэтому закупать сырье и выпекать впрок не стоит, чтобы в будущем не понести убытки.


Финансовые расчеты

Готовясь к открытию и прописывая свой бизнес-план, не забудьте рассчитать предположительные расходы и доходы, чтобы понимать на сколько будет выгодным Ваш бизнес и каким бюджетом вы должны обладать.
Предположительные расходы:

  • Аренда – около 800$
  •  

Бизнес-план открытия мини-пекарни в Москве

Мини-пекарня — это небольшое предприятие, которое занимается производством хлебобулочной продукции, а в ряде случаев, помимо выпечки изделий, — их продажей на месте. На московском рынке мини-пекарен невысокая конкуренция, с учетом того факта, что большинство таких предприятий не имеют своего бренда. В столице их около 1500, а значит, на 8–10 тыс. человек приходится одна пекарня, что дает этому рынку большой потенциал развития.

Рассмотрим вариант открытия мини-пекарни в Москве во встроенном помещении. Стоимость запуска предприятия довольно невысока. При этом основными потребителями продукции будут жители соседних домов. По данным опросов, именно они в основном являются посетителями мини-пекарен (80%), в остальных случаях это целевые клиенты. Также покупателем становится почти каждый четвертый человек, проходящий мимо. В табл. 1 рассмотрены показатели типовой мини-пекарни в спальном районе Москвы. На сегодняшний день в Москве находятся в продаже порядка 70 объектов. В табл. 2 приведена выборка предложений.

Мнения собственников мини-пекарен о своих компаниях

Tholas

Рентабельность, конечно, не 50%, но 25–30% я имею. Инвестиции в размере 4 тыс. долл. окупились в течение полугода. Точка функционирует уже четыре года, и за это время я открыл еще две. Прибыль возросла в геометрической прогрессии.

mikhaell

Мой совет: отказаться! Конкурировать с хлебозаводом невозможно. Вариант кафе и допекания полувыпеченного хлеба плюс кондитерская линейка может быть приемлемым. Полный цикл выпечки хлеба трудоемок и требует соблюдения непрерывного технологического процесса. По цене и уровню автоматизации вы не сможете конкурировать с заводом, его продукция будет лучше.

Денис

Своя пекарня работает уже седьмой год, и, несмотря на трудности, я доволен. За время работы приходилось три раза переносить производство и менять расположение торговой точки. Большинство позиций в ассортименте занимают печеные пирожки из сдобного теста с разными начинками, изделия из слоеного теста. С легкостью реализую около 2500 единиц через несколько десятков магазинов.

Игорь

Несколько лет назад открыл мини-пекарню на дому, но дело не пошло. Разочаровался и уже подсчитывал потери, но по совету друга на время закрылся, вместе со специалистами составил бизнес-план, исправил промахи и вновь запустил производство. Вот уже год работаю на себя и считаю открытие мини-пекарни прибыльным делом.

Наталья

Своя мини-пекарня в домашних условиях работает уже второй год, но остается актуальной проблема сбыта. Вроде бы всё продумывала и просчитывала, а этот момент все-таки до конца не решен. Наверное, стоило придать ему большее внимание еще на старте и работать по бизнес-плану, а не вслепую. Но заработком я всё равно довольна. Есть много постоянных покупателей, которые приходят даже на дом.

Почему вашей пекарне нужен бизнес-план | ЗаказатьNova

Независимо от того, открываете ли вы новую пекарню или имеете уже налаженный бизнес, бизнес-план может иметь огромное значение в будущем.

Хороший бизнес-план - это путь к успеху для любого бизнеса. Если у вас есть лишь смутное представление о пункте назначения или вы можете только представить себе последний этап вашего путешествия, то вряд ли вы можете рассчитывать, что доберетесь туда эффективно и целым.

Хотя заманчиво отказаться от того, что может показаться утомительным занятием, потратив время на его выполнение, вы не только сможете продумать лучший подход к развитию вашего бизнеса, но и послужите руководящим документом для найма и расширения бизнеса. , и многое другое в будущем.

Начало работы

Когда вы садитесь создавать бизнес-план для своей пекарни, вам нужно взглянуть на свой бизнес со всех сторон; даже углы, которых еще нет! Бизнес-план должен включать планы на настоящее и будущее. Задайте себе такие вопросы, как:

  • Где я хочу видеть свой бизнес через 5 лет? 10 лет? 30 лет?
  • Есть ли у меня стратегия выхода?
  • Я хочу развивать или расширять бизнес, или мне нужен только один магазин?
  • Хочу ли я, чтобы инвесторы когда-нибудь помогали мне расти?
  • Хочу ли я привлечь каких-либо партнеров, чтобы они помогли мне вести бизнес?

… и др.

Для начала подумайте обо всех ответах на вопросы, касающиеся настоящего и будущего вашей пекарни. Углубляться. Может быть, съездите на уик-энд, чтобы поработать, или даже обсудите это с семьей или советниками.

(Кстати, если вы все же планируете получить ссуду на оборудование или воспользоваться любыми возможностями кредитования, вам понадобится подготовленный бизнес-план.)

У большинства бизнес-планов есть похожие части; вот некоторые из них, которые следует учитывать при написании собственного.

Краткое содержание

Как важная часть бизнес-плана любого хлебопекарного предприятия, краткое изложение используется для представления вашей пекарни и выделения некоторых важных моментов. Резюме включает наиболее важные моменты из каждого из других разделов и должно дать читателю, часто кредитору или инвестору, представление о том, что его ждет. Кратко сообщите им, насколько успешной будет ваша пекарня.

Хотя этот раздел находится в начале бизнес-плана, вам, вероятно, нужно будет написать его последним, потому что у вас может не быть всех необходимых деталей, пока вы не рассмотрите остальные разделы.

Pssst…

Вы ищете способы улучшить управление заказами в вашей пекарне?

Следующий вебинар: вторник, 24 августа 2021 г.,
13:00 по восточному времени || 10:00 по тихоокеанскому времени

Через несколько минут вы увидите, как OrderNova может справиться с вашими сложными предложениями продуктов, одновременно упрощая и оптимизируя процесс управления заказами.

Анализ компании

Используйте этот раздел, чтобы предоставить информацию о типах товаров и услуг, которые вы предлагаете, и о вашем обосновании их использования.Быть конкретным. Не говоря уже о том, что вы будете предлагать кексы; придайте вкус, цвет и любую другую деталь, которая поможет читателю почувствовать ваше видение на вкус.

Также укажите необходимую логистику, например местонахождение, специализацию, описание вашей пекарни и формулировку миссии. В сущности, что делает вашу пекарню особенной?

Может быть, у вас есть предметы, созданные вами, или, возможно, ваша тема выделяет вас. В любом случае, описывайте, что делает вашу пекарню уникальной.

Анализ рынка

В то время как в приведенном выше разделе рассматриваются предложения вашей пекарни изнутри, этот раздел посвящен внешнему анализу рыночного ландшафта. Вам нужно будет обосновать спрос на ваш бизнес в его конкретном месте.

Обращайтесь к любой конкуренции в вашем регионе и имейте в виду, что в зависимости от вашей рыночной области вашими конкурентами могут быть не только другие пекарни, но и супермаркеты. Можете ли вы чему-нибудь научиться на успехах или неудачах своих конкурентов? Какие внутренние и внешние факторы следует учитывать при проведении SWOT-анализа (сильные и слабые стороны, возможности, угрозы)?

Клиентура

Знание того, как выглядят ваши клиенты с демографической точки зрения, может оказаться огромным подспорьем во всем, от цен до продуктов.Например, если у вас много латиноамериканцев, вы можете предлагать специальные товары на праздники, такие как Día de los Muertos. Чтобы помочь вам составить представление о ваших клиентах, взгляните на данные местной переписи населения.

Также примите во внимание, можете ли вы полагаться как на местное движение, так и на туристов, поскольку это может повлиять на вашу пекарню в разное время года. Возможно, здесь будет полезно определить вашего «идеального покупателя».

Маркетинговый план

То, что вы знаете, что ваша пекарня предложит лучший в городе выбор кексов без глютена, не означает, что это делают ваши потенциальные покупатели.

Стало важным избежать шума и рассказать о своем бизнесе, поэтому используйте этот раздел, чтобы обрисовать в общих чертах свои маркетинговые усилия. Сюда входят любые планы на:

  • Ценообразование
  • Распространение в местные магазины
  • Печатная или медийная реклама
  • Акции и скидки
  • Социальные сети
  • Программы лояльности

Анализ демографической и отраслевой информации также поможет вам принимать более обоснованные решения в отношении вашего маркетинга .

Операционный план

Эта часть вашего бизнес-плана должна пролить свет на все, что происходит за кулисами, что делает вашу пекарню лучшей из возможных. Вы можете быть прекрасным пекарем, но, возможно, не умеете вести бухгалтерский учет. Здесь вы должны обсудить планы по найму бухгалтера или любого другого операционного персонала, а также их компенсацию.

Другие закулисные вопросы:

  • Поставщики
  • Лицензии и разрешения
  • Доставка
  • Цели и вехи, связанные с бизнесом
  • Соображения, связанные с передним и задним персоналом

Вы также должны включить как краткосрочные, так и долгосрочные процессы для торговых операций и заказов управление, будь то онлайн или в магазине.Вместо того, чтобы выяснять это с нуля, посмотрите, как OrderNova может помочь вам сэкономить время и повысить точность ценообразования и заказа.

Управленческая команда

Это место, где можно представить ключевых сотрудников вашей пекарни. Упомяните деловых партнеров и то, как вы будете распределять и делегировать операции. Этот раздел также дает вам возможность вдохнуть немного больше жизни в ваш бизнес-план.

Несмотря на то, что у вас должны быть биографии, которые включают обычное образование и опыт, вы можете использовать раздел управленческой команды, чтобы продемонстрировать страсть членов вашей команды к вашей пекарне и их сильные стороны.В конце концов, ваш самый большой актив - это ваши люди; пролить свет на то, почему ваши люди делают вашу пекарню великолепной.

Финансовый план

Здесь вы должны изложить свои финансовые прогнозы. Ответьте на вопросы, которые особенно заинтересуют инвестора или кредитора: когда вы получите прибыль? Какова ваша стратегия выхода? Каковы ваши потенциальные источники финансирования?

Чтобы ответить на эти вопросы, укажите все расходы, включая:

  • Аренда
  • Заработная плата
  • Ингредиенты и расходные материалы
  • Упаковочные материалы
  • Утилиты
  • Маркетинг
  • Программное обеспечение

Все ваши потенциальные потоки доходов и сроки их реализации также должны быть добавлены в этот раздел.При этом будут учтены специальные услуги, такие как свадебные торты или кейтеринг.

Это не означает, что это главное для вашей пекарни. Вам следует пересматривать свой бизнес-план каждые три-пять лет, чтобы убедиться, что вы идете по правильному пути, и вносить необходимые коррективы.

Вот несколько бесплатных ресурсов, которые помогут вам начать писать собственный бизнес-план пекарни:
НОВИНКА! Загрузите наше бесплатное руководство по составлению бизнес-плана своей пекарни.

Как начать домашний хлебобулочный бизнес | Small Business

Если вам нравится выпечка, а друзья и семья хвалят вашу выпечку, подумайте о том, чтобы начать свой бизнес по выпечке на дому.Продажа домашней выпечки, такой как торты, пироги и хлеб, голодным покупателям может быть воодушевляющей и приносящей удовлетворение опытом.

«Искусство выпекать и делиться этой выпечкой с покупателями настолько увлекательно, что как только вы начнете, вас наверняка зацепит», - сказал ремесленник-пекарь Дин Ким, владелец OC Baking Co. ошибка выпечки, я не мог перестать печь.

Открытие большого предприятия может оказаться трудным и дорогостоящим. Отличная альтернатива - продавать выпечку, приготовленную на собственной кухне. Домашняя выпечка связана с низкими накладными расходами и является менее дорогим вариантом для хлебопекарного бизнеса.

Вот шаги, которые помогут начать свой хлебопекарный бизнес из дома.

Разработайте бизнес-план пекарни

«Независимо от того, начинаете ли вы домашнюю пекарню для дополнительного дохода, в качестве хобби или в качестве отправной точки для пекарни, всегда полезно составить бизнес-план», - сказал Закийя. Гафур, основатель AFTER12 TEA, бизнес-консалтингового и маркетингового агентства, работающего с клиентами в сфере общественного питания.

Бизнес-план домашней пекарни должен содержать следующую информацию, которая поможет вам построить успешный бизнес.

  • Описание и миссия компании

Включите в свой план подробную информацию о предполагаемом домашнем хлебопекарном бизнесе. Включите заявление о вашей миссии и продуктов, которые вы собираетесь выпекать и продавать . Будете ли вы специализироваться на определенных видах выпечки, таких как торты и кексы, или выпеченный хлеб? Как можно более конкретная информация о предлагаемых вами продуктах поможет вам начать работу.

«Придумать название компании - это самое интересное», - сказал Гафур. «Выберите название компании, которое вызовет у вас улыбку и будет радовать вас в долгосрочной перспективе. Хорошо начинать с уникального названия компании, особенно если вы думаете, что захотите зарегистрировать это имя в будущем ».

Какое бы название компании вы ни выбрали, убедитесь, что в коде четко указано, что это пекарня . Хотя необычные и запоминающиеся имена могут быть забавными, они не привлекают клиентов.Знание того, что ваша компания - пекарня, обязательно приведет к некоторым продажам.

Вам также необходимо зарегистрировать администратора базы данных (ведение бизнеса на имя) и получить федеральный налоговый идентификационный номер.

Опишите целевой рынок и их потребительский профиль с точки зрения хлебобулочных изделий. Как ваш продукт будет соответствовать их желаниям и потребностям? Как ваша выпечка будет лучше обслуживать клиентов, чем ваши конкуренты?

Узнайте обо всех текущих тенденциях и о том, как они могут повлиять на вашу домашнюю пекарню.Например, ваш целевой рынок - молодое поколение? Если да, то какую выпечку они предпочитают - например, пирожные? Или вы будете обслуживать молодые семьи? Торты на день рождения и кексы могут быть вашим лучшим выбором.

  • Необходимое оборудование для выпечки

В этом разделе укажите стоимость оборудования, необходимого для открытия домашней пекарни, чтобы вы могли производить вкусную выпечку. Стоимость оборудования и модификации существующей кухни будет отличаться.Например, вам может потребоваться конвекционная печь, которая может стоить 2000 долларов или намного выше. Если вы будете печь хлеб, вам понадобится устройство для расстойки теста и подогреватель, которые могут стоить 1200 долларов. Тестомесильные машины для выпечки могут стоить от 600 до 1200 долларов и более. Вам также понадобится большой холодильник, который может стоить 1200 долларов. Добавьте еще 1000 долларов на различные мелкие кухонные принадлежности. Также подумайте, понадобится ли вам дополнительное пространство для размещения новых хлебобулочных изделий, например стеллажей.

Получение лицензий и разрешений

Лицензии и разрешения различаются для домашнего выпечки в зависимости от географического положения.Узнайте, какие лицензии и разрешения вам требуются в вашем конкретном штате.

Общие необходимые документы включают в себя, среди прочего, общую лицензию на ведение бизнеса, обычно получаемую в вашем городе или округе, разрешение на налог с продаж, разрешение на использование дома и разрешение на охрану труда.

Поскольку вы будете производить и продавать расходные материалы, вам необходимо соблюдать местные правила и нормы здравоохранения в отношении домашней пекарни на кухне. В некоторых штатах запрещено использовать жилую кухню для коммерческого производства продуктов питания или могут быть ограничения. Ознакомьтесь с правилами в вашем районе , связавшись с местным Департаментом общественного здравоохранения. Вам также может потребоваться проверка в местной пожарной части.

Определите свою бизнес-структуру

Необходимо решить, какой тип бизнес-структуры вы хотите, что повлияет на то, как вы платите налоги. Как правило, если вы открываете домашнюю пекарню, вам нужно, чтобы начинали как индивидуальный предприниматель, а - это наименее сложная бизнес-структура.Это означает, что в основном вы работаете в компании, хотя вы можете нанять людей, которые будут помогать вам на неполный рабочий день в качестве подрядчиков.

Если ваша компания растет и вы нанимаете партнера или партнеров и сотрудников, вам придется изменить бизнес-структуру. Если вы так сильно вырастете, возможно, вам придется переехать из дома и открыть собственное пекарню.

Создание планов продаж и маркетинга

Перед открытием выясните, как вы планируете продвигать свой бизнес и привлекать и удерживать клиентов .Если вы будете полагаться на рефералов при продаже своей выпечки, есть ли у вас уже сильная сеть? Есть ли в местных ресторанах или кафе, которым понравится ваша продукция?

Обязательно наличие хорошего, простого в использовании веб-сайта . За его разработку стоит заплатить профессионалу. Найдите кого-нибудь, кто разработал веб-сайты, которые вам нравятся, и знает, что работает, а что нет. Недостаточно иметь веб-сайт; вам также нужно найти способы направить на него потенциальных клиентов. Обязательно добавьте свой сайт во все маркетинговые материалы, включая визитки.

Как еще вы будете продвигать свой бизнес? Планируете ли вы привлечь подписчиков в социальных сетях или написать блог о выпечке? Как насчет прямой почтовой рассылки или других форм рекламы?

Также определитесь с планами по отгрузке хлебобулочных изделий . Если вы собираетесь делать заказы по почте, обратите внимание на стоимость доставки, включая упаковку и материалы. Вам также понадобится веб-сайт.

Определитесь с ценой

Тщательно обдумайте все, прежде чем устанавливать цену на свою выпечку.Цены, которые вы устанавливаете изначально, станут ожидаемыми для клиентов, поэтому вы хотите, чтобы с начала взималась достаточная сумма .

По данным Бюро статистики труда, по состоянию на 2017 год средняя заработная плата пекаря составляла 25 690 долларов в год. Если вы, как владелец пекарни, хотите получать более высокую зарплату, устанавливайте соответствующие цены на свою продукцию.

«Домашние пекари не всегда учитывают, сколько на самом деле должен стоить торт, и не принимают во внимание такие компоненты, как время и расходные материалы», - говорит любитель домашней выпечки Джейми Хорн.«Я призываю всех, кто хочет открыть домашнюю пекарню, иметь такую ​​же цену, как и в других пекарнях. Это поможет вам оставаться конкурентоспособными и добиваться успеха ».

50 умных бизнес-идей по выпечке (2021)

Узнайте, как тысячи людей зарабатывают в Интернете до 2,5 миллионов долларов в месяц.

Хотите начать свой хлебопекарный бизнес, но не знаете, с чего начать?

Хорошая новость в том, что существует так много возможностей стать предпринимателем и создать инновационный продукт / услугу в этой сфере деятельности.

Если вы хотите открыть свой собственный хлебопекарный бизнес, вы можете выбрать один из нескольких вариантов с низкими инвестициями.

Ниже мы собрали список самых прибыльных бизнес-идей в области выпечки, которые вы можете начать сегодня!

Вот они:

1. Начать производство безглютеновой выпечки (300 тысяч долларов в год)

Дэвид Даунинг из Хьюстона, штат Техас, США, основал ChipMonk Baking более 2 лет назад, производство хлебобулочных изделий без глютена.

  • Выручка : 25 000 долл. США в месяц
  • Учредители : 2
  • Сотрудники : 3
  • Местоположение : Хьюстон, Техас, США

Перед тем, как начать ChipMonk в 2019 году с моим соучредителем Хосе Эрнандесом, я много лет работал в сфере управленческого консультирования и индустрии коммерческой авиации в различных дисциплинах, включая аудит, финансовое планирование, управление проектами и конкурентные исследования.Думаю, можно сказать, что я «парень с числами». Со временем я немного разочаровался в работе в крупных компаниях и начал мигрировать в мир стартапов. Совсем недавно я работал в фирме венчурного капитала, специализирующейся на инвестировании в стартапы с высоким потенциалом в Хьюстоне.

Работая там, я встретил Хосе в одной из портфельных компаний фирмы. Мы с ним быстро сблизились из-за нашего интереса к здоровью и физическим упражнениям, и в итоге стали соседями по комнате. Почти каждую неделю мы с ним говорили о том, что хотим сделать что-то самостоятельно.Когда вы ежедневно работаете со стартапами и предпринимателями, это почти заразно. Чаще всего «отличные» идеи, которые у нас были, быстро оказывались бесполезными после нескольких минут исследования Google.

Хосе Эрнандес (слева) и Дэвид Даунинг (справа), соучредители ChipMonk

- Дэвид Даунинг о запуске ChipMonk Baking (25000 долларов в месяц) полная история ➜

2. Начать коробочный бизнес по подписке (4,8 тыс. Долл. США в год)

Линдси Шольц из Сент-Луиса, штат Миссури, США, основала компанию Vowed Box Co.более 3 лет назад бизнес по подписке.

  • Доход : 400 долл. США в месяц
  • Учредители : 1
  • Сотрудники : 0
  • Местоположение : Сент-Луис, штат Миссури, США

Я вышла замуж в 2016 году, и, если честно, весь процесс был подавляющим - свадебная индустрия насыщена идеями и мнениями о том, «как» вы должны отпраздновать свой большой день, но я быстро понял, что женитьба это не универсальный процесс.

Честно говоря, моей целью было продать всего одну коробку в первую неделю работы сайта, но в итоге я продал пять!

Накануне моей свадьбы моим друзьям было трудно найти свадебные подарки, которые соответствовали бы моим интересам и вкусам. Я никогда не мечтала о большой модной свадьбе и определенно считала себя нетрадиционной невестой. С другой стороны, мне также было трудно найти подарки и сувениры для моих подружек невесты - мы все были немного причудливыми, и многие из слишком женственных и девчачьих подарков на рынке только не были для нас !

- Линдси Шольц о создании Vowed Box Co.(400 долларов в месяц) полная история ➜

3. Начать блог о еде (64,8 тыс. Долл. США в год)

Бретт Линденберг из Калифорнии, США, более 7 лет назад основал Food Truck Empire, блог о еде.

  • Выручка : 5 400 долл. США в месяц
  • Учредители : 1
  • Сотрудники : 1
  • Местоположение : Калифорния, США

Еще в 2014 году у меня возникла идея открыть бизнес по производству грузовиков для еды. Бизнес-модель показалась мне выигрышной, потому что я мог работать неполный рабочий день по выходным, сохраняя при этом свою работу в корпоративном онлайн-маркетинге в течение недели.

Я рассматривал это как возможность для бизнеса с низким уровнем риска, поскольку мне не нужно было бы полагаться на прибыль грузовиков с едой для оплаты счетов. Любой полученный доход будет «дополнительными деньгами» после расходов на эксплуатацию грузовика. Работа с прибылью не казалась сложной задачей, если предположить, что я захочу вести бизнес сам и выбрал для грузовика меню с высокой маржой.

Начать бизнес - это трудоемко и безумно сложно, даже если вы занимаетесь им полный рабочий день. Возьмите часы, оставшиеся после работы, и сосредоточьтесь на одном деле.

- Бретт Линденберг о запуске Food Truck Empire (5400 долларов в месяц) полная история ➜

4. Начать бизнес по продаже принадлежностей для выпечки (240 тыс. Долл. США в год)

Линда Гонсалес из ЛОС-АНДЖЕЛЕСА около 5 лет назад основала компанию Gloria's Cake & Candy Supplies, специализирующуюся на принадлежностях для выпечки.

  • Выручка : 20 000 долл. США в месяц
  • Учредители : 1
  • Сотрудники : 1
  • Место нахождения : ЛОС-АНДЖЕЛЕС

Как я уже упоминал, я работал на самых высоких уровнях корпоративного мира, а также на крупных мировых спортивных мероприятиях.Мое путешествие в корпоративный мир включало работу со многими миллионерами-миллиардерами, некоторые из которых были очень известными, некоторые очень осторожными. В качестве личного / исполнительного помощника я координировал и проводил несколько мероприятий, ужинов по сбору средств, художественных выставок, пресс-конференций, политических вопросов и т. Д. Для очень высокопоставленных гостей, то есть мэров, губернаторов, членов сената и конгресса, президента, вице-президента. , и знаменитости.

Я также узнал, как создавать предприятия и успешно управлять бизнесом, т.е.е. рестораны, сфера услуг, розничная торговля, управление недвижимостью и девелопмент. Я также работал непосредственно с Питером Уберротом на Олимпийских играх 1984 года и на чемпионате мира 1994 года по протоколу, заботясь о нуждах высокопоставленных лиц участвующих стран.

После 30 с лишним лет управления / управления предприятиями и компаниями других людей я говорила со своим мужем о выходе на пенсию (ха-ха) и просто о ведении собственного бизнеса. Затем я пошел в Gloria’s за продуктами для шоколада ко Дню святого Валентина и узнал об их планах закрытия.Я была так расстроена этой мыслью, и мой муж сказал: «Вы говорили о ведении собственного бизнеса. Глория говорила с тобой о том, чтобы когда-нибудь захватить власть ... почему бы тебе не купить это ?! " Так было принято решение.

- Линда Гонсалес, о запуске Gloria's Cake & Candy Supplies (20 000 долларов в месяц) полная история ➜

5. Запустить фургон с едой (18 миллионов долларов в год)

Джеффри Мора из Лос-Анджелеса, Калифорния, США, более 9 лет назад основал фургон Food Fleet.

  • Выручка : 1 500 000 долл. США в месяц
  • Учредители : 2
  • Сотрудники : 6
  • Местоположение : Лос-Анджелес, Калифорния, США

Мы начали бизнес по производству пищевых грузовиков в 2012 году.

Нам было очень трудно найти места для работы. У нас был букер, который мы использовали, чтобы найти наши места, но не справились, и мы отпустили ее. Я взял на себя наше бронирование и обнаружил, что большинство людей не хотят бронировать только один грузовик, не только потому, что они были расстроены тем, что большую часть времени грузовики не появлялись или опаздывали.

Мы поняли, что реальная потребность заключалась не только в помощи грузовикам, но и в предоставлении услуг «под ключ» для корпораций. Для нас это изменило правила игры, мы действительно испытывали финансовые трудности.

- Джеффри Мора, о запуске Food Fleet (1500000 долларов в месяц) полная история ➜

6. Начать кейтеринг (240 тыс. Долл. США в год)

Нестор Нидом из Крестмора, Калифорния, США, основал Elegante Catering назад, кейтеринг.

  • Выручка : 20 000 долл. США в месяц
  • Учредители : 1
  • Сотрудники : 10
  • Местоположение : Крестмор, Калифорния, США

Сколько себя помню, меня всегда привлекала идея стать владельцем бизнеса.Я пробовал много предприятий, начиная с моей собственной диджейской компании. Я получил несколько визиток, распечатал их в Staples, раздал их и стал ждать звонков.

Это заняло немного времени, но, в конце концов, начали поступать звонки и начали поступать заказы. Я делал это в течение нескольких лет, пока на одном из выступлений ди-джеев не вмешались какие-то гангстеры, и я был почти в центре драки между бандами. Слава Богу, все утихло, но после этого я начал искать другой бизнес!

В то же время весь технологический пузырь рос, и я хотел стать его частью.Я прошел несколько курсов кодирования в колледже и начал использовать HTML для написания кода своего веб-сайта с нуля. Я как бы позаимствовал много идей у ​​Yahoo, но в основном он собирался сосредоточиться на моем местном городе. Я посетил несколько предприятий и нашел некоторые из них для рекламы. Казалось, что все идет хорошо, когда пузырь лопнул, и мне снова оставалось рискнуть выйти и поискать что-нибудь еще.

- Нестор Нидом, о запуске Elegante Catering (20 000 долларов в месяц) полная история ➜

7.Начать бизнес по производству коробок для десертов (1,8 млн долларов в год)

Саманта Хатер из Сиднея, Новый Южный Уэльс, Австралия, более 4 лет назад начала производство коробок для десертов.

  • Доход : 150 000 долл. США в месяц
  • Учредители : 3
  • Сотрудники : 20
  • Местоположение : Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия

Dessert Boxes.com.au был рожден из-за нашего разочарования по поводу того, что нам приходится отправлять и получать скучные подарки, которые в конечном итоге будут выброшены, умирать, никогда не используются и, в лучшем случае, дариться заново.

Итак, за неделю до Дня святого Валентина в прошлом году мы выпустили коробку с десертами Nutella! Мы сотрудничали с крупнейшими производителями десертов в отрасли и за пять дней продали более 400 коробок! Мы искали лучшие продукты в Instagram и выполнили поиск в Google, чтобы найти тематические продукты Nutella.

Это был наш первый десертный ящик:

- Саманта Хатер о запуске Dessert Boxes (150 000 долларов в месяц) полная история ➜

8. Открыть пекарню

Примеры успешной пекарни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с пекарней:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о запуске пекарни

9.Начать бизнес по обслуживанию кондитеров

Примеры успешного бизнеса по оказанию услуг кондитера:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с кондитером:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по оказанию услуг кондитера ➜

10. Начать домашнюю пекарню

Примеры успешной домашней пекарни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать домашнюю выпечку:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании домашней пекарни

11.Начать бизнес по оптовой продаже печенья

Примеры успешного бизнеса по оптовой продаже печенья:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по оптовой продаже печенья:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать оптовый бизнес по продаже печенья ➜

12. Стать декоратором тортов

Примеров успешного декоратора тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с декоратором для тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о создании декоратора торта ➜

13.Начать бизнес в магазине здоровой выпечки

Примеры успешного бизнеса по продаже здоровой выпечки:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже здоровой выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес в магазине здоровой выпечки

14. Начать бизнес по продаже кексов

Примеры успешного бизнеса по продаже кексов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже кексов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть магазин кексов ➜

15.Начать продажу угощений в Интернете

Примеров успешных продаж угощений через Интернет:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать продажу угощений через Интернет:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о начале продаж угощений через Интернет

16. Начать бизнес по созданию свадебных тортов

Примеров успешного бизнеса по созданию свадебных тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по созданию свадебных тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании бизнеса по созданию свадебных тортов

17.Начать бизнес по производству хлеба

Примеры успешного хлебопекарного бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству хлеба:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству хлеба ➜

18. Начать свой бизнес в магазине пончиков.

Примеры успешного бизнеса по продаже пончиков, изготовленных вручную:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже пончиков:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть магазин по продаже пончиков кустарного производства

19.Начать бизнес по производству конфет

Примеры успешного бизнеса по производству конфет:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству конфет:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству конфет ➜

20. Начать веганскую пекарню

Примеры успешной веганской пекарни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с веганской выпечкой:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании веганской пекарни

21.Начать бизнес по изготовлению пирогов

Примеры успешного бизнеса по изготовлению пирогов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по изготовлению пирогов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по изготовлению пирогов ➜

22. Начать бизнес по продаже тортов

Примеры успешного бизнеса по продаже тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже тортов

23.Начать бизнес по производству органических хлебобулочных изделий

Примеры успешного бизнеса по производству органических хлебобулочных изделий:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству органической выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству органической выпечки

24. Открыть кофейню (22,8 тыс. Долл. США в год)

Примеров успешной кофейни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу в кофейне:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее об открытии кофейни ➜

25.Начать бизнес по производству пекарни для гурманов

Примеры успешной пекарни для гурманов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству кондитерских изделий для гурманов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании пекарни для гурманов

26. Начать торговую ярмарку или карнавал

Примеры успешной торговли на ярмарке или карнавале:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать торговлю на ярмарке или карнавале:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть торговую точку на ярмарке или карнавале

27.Начать бизнес по производству праздничных подарков

Примеры успешного бизнеса по изготовлению праздничных угощений:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству праздничных угощений:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству праздничных подарков

28. Начать бизнес в магазине завтраков

Примеры успешного бизнеса по продаже завтраков:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в магазине завтраков:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса в магазине завтраков ➜

29.Начать бизнес по производству подарочных корзин (24 тыс. Долларов в год)

Примеры успешного бизнеса по продаже подарочных корзин:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с подарочными корзинами:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже подарочных корзин ➜

А для вдохновения из реального мира прочтите историю Валентины о создании Really Luxe:

Здравствуйте! Я Валентина, основатель и генеральный директор Really Luxe.Я люблю шоколад (особенно Godiva) и все золотое и блестящее!

Мы работаем с сентября 2020 года, так что мы все еще новый бренд. Большинство наших клиентов проживают в провинции Онтарио, при этом 78% наших заказов приходится на местную доставку. Оставшийся процент заказан, чтобы мы отправили его по всей Канаде.

30. Начать бизнес по обучению выпечке

Примеры успешного бизнеса по обучению выпечке:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по обучению выпечке:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть бизнес по обучению выпечке ➜

31.Начать бизнес по выпечке домашних животных

Примеры успешного бизнеса по выпечке домашних животных:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по выпечке домашних животных:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске пекарни для домашних животных

32. Станьте личностью на YouTube

Примеры успешной личности на YouTube:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с личностью на YouTube:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как стать личностью на YouTube

33.Начать бизнес по доставке тортов

Примеры успешного бизнеса по доставке тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по доставке тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса по доставке тортов

34. Начать бизнес по производству форм для печенья

Примеры успешного бизнеса по производству форм для печенья:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству форм для печенья:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству форм для печенья ➜

35.Начать бизнес по продаже специальных ингредиентов

Примеры успешного бизнеса по продаже специальных ингредиентов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже специальных ингредиентов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже специальных ингредиентов

36. Начать бизнес по продаже видео-выпечки

Примеры успешного бизнеса по продаже видео о выпечке:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже видео-выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже видео для выпечки ➜

37.Начать внештатное пекарское дело в кафе

Примеры успешной пекарни в кафе-фрилансере:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать заниматься выпечкой в ​​кафе-фрилансере:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть бизнес по выпечке в кафе-фрилансере

38. Начать бизнес по обслуживанию выпечки по подписке (55,2 тыс. Долл. США в год)

Примеры успешного бизнеса по обслуживанию выпечки по подписке:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по обслуживанию выпечки по подписке:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по обслуживанию выпечки по подписке

39.Стать автором поваренной книги для веганов

Примеры успешного веганского рецепта, автор книги:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с автором веганской поваренной книги:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о том, как стать веганским автором кулинарной книги

40. Организатор конкурса хлебобулочных изделий

Примеры успешного проведения конкурса хлебопекарных предприятий:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по организации конкурсов хлебобулочных изделий:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале конкурса по организации конкурса хлебобулочных изделий ➜

41.Начать бизнес по созданию онлайн-курсов

Примеры успешного бизнеса по созданию онлайн-курсов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по созданию онлайн-курсов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по созданию онлайн-курсов ➜

42. Начать производство продуктов питания

Примеры успешного бизнеса в сфере производства пищевых продуктов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству продуктов питания:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть бизнес по производству продуктов питания ➜

43.Начать бизнес обзоров хлебобулочных изделий

Примеры успешного бизнеса по обзору хлебобулочных изделий:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с обзорами хлебобулочных изделий:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по обзору хлебобулочных изделий

44. Начать бизнес по продажам для печати

Примеры успешного бизнеса по продаже печатных материалов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже печатных материалов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже печатных материалов ➜

45.Начать фермерский рынок

Примеры успешного фермерского рынка:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с фермерским рынком:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске фермерского рынка ➜

46. Начать бизнес по созданию уникальных лакомств.

Примеры успешного бизнеса по разработке уникальных угощений:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по разработке уникальных угощений:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по разработке уникальных угощений ➜

47.Начать бизнес по производству форм для торта

Примеры успешного бизнеса по производству форм для торта:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству форм для торта:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству форм для торта ➜

48. Начать бизнес по продаже приложений для выпечки

Примеры успешного бизнеса приложений для выпечки:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с приложениями для выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже приложений для выпечки ➜

49.Начать бизнес по продаже тортов

Примеры успешного бизнеса по продаже тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже тортов ➜

50. Начать бизнес по продаже тележек для пустыни

Примеры успешного бизнеса в сфере тележек для пустыни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с тележками для пустыни:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса в сфере тележек для пустыни ➜

Откройте для себя лучшие стратегии успешных владельцев бизнеса

Присоединяйтесь к нашему информационному бюллетеню и получайте составленные вручную резюме с лучшими идеями, которыми каждую неделю делятся основатели в Starter Story.

Полезно, удобно и бесплатно:

ПРОДВИГАЕТСЯ

Готовы ли вы увеличить свой доход?

С использованием Klaviyo откроет огромный неиспользованный канал продаж и приблизит вас к вашим клиентам!

Мы взяли интервью у многих впечатляющих компаний, которые доверяют результатам продукта, включая Brumate, Beardbrand и многие другие.

Повысьте свой емейл-маркетинг с Klaviyo!

Бесплатно

Получите наш БЕСПЛАТНЫЙ список из 430+ запоминающихся названий предприятий пекарни

Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку и получите этот бесплатный список, чтобы найти идеальное название для своего бизнеса

5 лучших (и самых дешевых!) Ресурсов для роста вашего домашнего пекарского бизнеса

3.Эффективный веб-сайт

Как домашний пекарь, я понимаю, насколько сложно создать веб-сайт!

Но мир создания веб-сайтов радикально ИЗМЕНИЛСЯ за последние несколько лет. Не пугайтесь технологического аспекта создания веб-сайтов, мой друг. В этом нет ничего страшного.

С тех пор, как в 2012 году я создал свой первый, очень неудобный веб-сайт; Было разработано удивительное программное обеспечение , ДРУЖЕСТВЕННОЕ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ, чтобы помочь нетехническим специалистам вроде нас создавать красивые веб-сайты в кратчайшие сроки!

Но прежде чем мы перейдем к вопросу «как?» При создании веб-сайта важно, чтобы мы затронули вопрос «почему?».

Зачем вам нужен веб-сайт?

A] Это профессионально:

Home Bakeries - это доступность и связь. Но когда дело доходит до вашего веб-сайта, это единственное место, где вам действительно нужно быть суперпрофессионалом.

Согласно опросу, проведенному CNBC, ошеломляющие 45% малых предприятий не имеют веб-сайтов!

И дело в том, что сегодняшних потребителей ЖИВУТ в сети, поэтому вам нужно быть в сети, чтобы связаться с ними.

Наличие веб-сайта сообщает клиентам, что вы очень серьезно относитесь к своей домашней пекарне и что вы серьезно относитесь к ним и их потребностям.

Если у вас нет веб-сайта, вас также не может не смущать возможность выпекать для них. Если у вас есть, скажем, страница в Facebook, им может показаться, что ваша домашняя пекарня - это просто обычная вещь, которую вы делаете для друзей и семьи.

Наличие веб-сайта говорит людям о том, что вы имеете в виду бизнес!

И, наконец, честно говоря, ОТСУТСТВИЕ веб-сайта в эту онлайн-эру ТОЛЬКО повредит воспринимаемой ценности вашего бизнеса.

Самое первое, что люди делают, когда они интересуются бизнесом, - это проверяют свой веб-сайт.

Меньше всего вы хотите, чтобы кто-то интересовался вашей выпечкой, но затем отклонил бы вашу домашнюю пекарню как не отвечающую стандартам, потому что у вас нет веб-сайта.

Думайте о веб-сайте как о своей визитной карточке 21 века.

Были ли вы когда-нибудь в разговоре, когда рассказываете людям о своей выпечке, а им это так нравится, что они просят вашу визитку, а у вас ее нет?

Какое отстойное и неловкое чувство, не правда ли ?!

Ну, ОТСУТСТВИЕ веб-сайта - это эквивалент этого в 21 веке!

Вам абсолютно необходим веб-сайт для ведения бизнеса и продаж для развития вашего бизнеса.

B] Веб-сайт повышает авторитет и охват вашего бизнеса:

Как только у вашей компании появляется веб-сайт , она рассматривается как ЛЕГИТНЫЙ бизнес . Это как иметь адрес онлайн-офиса / магазина.

Веб-сайт предоставляет возможность для SEO (поисковой оптимизации). Это звучит сложно, но на самом деле все просто. SEO - это стратегии, которые веб-сайты используют, чтобы сообщить Google, что вы - высококачественная пекарня в своем городе / городе / пригороде.

Это упрощает НОВЫМ потенциальным клиентам поиск вашей компании в поиске Google, что означает больше продаж и прибыли для вас!

Без веб-сайта Google, к сожалению, буквально не может рекомендовать вас людям, которые ищут пекарни в Интернете.

C] Веб-сайт - это возможность продемонстрировать то, что вы делаете:

Посмотрите на свой веб-сайт как на портфолио того, что может предложить VALUE ваша домашняя пекарня.

Если вы не можете общаться в сети, ЧТО именно вы делаете и как люди могут получить от этого выгоду, вы теряете в продажах - БОЛЬШОЕ ВРЕМЯ.

В вашей домашней пекарне, по сути, проходит «собеседование» с каждым клиентом, который рассматривает возможность сделать у вас заказ. А не иметь веб-сайта - все равно что не приходить на собеседование! Шокирует!

D] Веб-сайт экономит ваше время:

Вначале для создания веб-сайта требуется некоторое время, но - это самое ценное вложение времени, которое вы когда-либо делали.

На веб-сайте вы можете разместить ВСЮ информацию о своем бизнесе и услугах, чтобы клиенты могли их увидеть.Это помогает им быстрее освоить ваш бизнес.

Это означает, что вы не будете часами отвечать на одни и те же вопросы каждый раз, когда кто-то захочет сделать у вас заказ.

Вопросы типа: Вы печете на выходных? Сколько людей обслуживает ваш 9-дюймовый торт? Есть ли в вашей выпечке без глютена кукурузная мука? Вы доставляете?

Потенциальные клиенты обычно сначала проверяют ваш веб-сайт, прежде чем фактически сделают у вас заказ.Если они могут найти все ответы на свои вопросы на вашем веб-сайте, это означает более четкое общение для них и меньшую работу для вас.

Даже если ваша домашняя пекарня только начинает работать с частичной занятостью, как можно скорее создайте веб-сайт. . Свою я построил, когда просто пекла раз в неделю! И это было основой успеха в моем бизнесе.

КАК создать веб-сайт:

Если вы еще не создали веб-сайт, Я настоятельно рекомендую вам использовать Wix.С ними НАСТОЛЬКО ЛЕГКО создать веб-сайт - бесплатно!

Мой самый первый веб-сайт был на Wix, но моя двоюродная сестра предложила мне помощь в создании веб-сайта на WordPress, потому что она очень хорошо знала WordPress. Когда я стал более серьезно относиться к своему блогу, я купил сверхдорогую тему WordPress, которая, в частности, помогла мне в ведении блога.

Но если бы мне пришлось выбирать платформу для моего веб-сайта HOME BAKERY сегодня, я бы определенно выбрал WIX. Я купил эту до смешного дорогую тему WordPress, потому что я был неосведомлен, если честно.

Я понятия не имел, что Wix стал таким невероятным.

Squarespace тоже хорош, но бесплатные темы и шаблоны для веб-сайтов Wix, по моему честному мнению, лучше, а Wix НАМНОГО удобнее и дешевле, чем Squarespace.

У Wix есть очень изящный «Wix ADI», который встроен в программное обеспечение, которое создает для ВАС целый веб-сайт на основе предоставленной вами информации! Так круто!

Что еще хорошо в Wix, так это то, что у них есть , встроенная в программу SEO .SEO расшифровывается как поисковая оптимизация. Если у вас хорошее SEO, Google повысит рейтинг, что увеличит ваши шансы быть замеченным, когда люди Google пекарен в вашем городе / городе.

SEO обычно требует много времени и усилий, и чтобы овладеть этим, нужно много времени научиться. Зная, что Wix позаботится обо всем, что сохранит ваше рассудок.

Итак, мой друг, даже если у вас проблемы с технологиями, вы сможете получить желаемые результаты, не беспокоясь.

Еще одна замечательная особенность - пожизненная техническая поддержка включена ! Это означает, что у них есть команда людей, которые работают круглосуточно и без выходных, чтобы помочь вам, если вы застряли в процессе создания веб-сайта.

Нажмите здесь, чтобы создать свой сайт на Wix . С их удивительными шаблонами вы можете ЗАВЕРШИТЬ создание своего веб-сайта максимум за 4 часа!

А вот руководство YouTube, которое поможет вам создать свой сайт Wix.

Как развивать хлебопекарный бизнес с помощью технологий

Технологии могут играть большую роль в ведении бизнеса.От способов оплаты до маркетинга - это важно для повседневных операций и может упростить работу вашего бизнеса. Вот три способа, которыми технические инструменты могут улучшить ваш хлебобулочный бизнес.

Позвольте программному обеспечению справиться с этим

Превратить ваш творческий путь в успешный бизнес может быть мечтой. Но менее художественные аспекты работы пекарни, такие как расчет заработной платы, график работы и налоги, могут быть не такими увлекательными для некоторых. К счастью, технологии могут помочь сгладить любые удары на деловой стороне, особенно если у вас небольшой персонал (или команда из одного человека).Начните с изучения программ бухгалтерского учета и приложений для составления расписания труда, которые находятся в рамках бюджета, чтобы помочь автоматизировать эти необходимые задачи. Чем больше вы автоматизируете, тем меньше времени вы тратите на создание таблиц.

Technology также может помочь в планировании меню в вашей пекарне. Используйте программное обеспечение, чтобы найти баланс между предоставлением клиентам того, что они хотят, и разработкой наиболее прибыльных продуктов. Например, бухгалтерское программное обеспечение может отслеживать продажи определенных продуктов, что дает вам ценную информацию для использования при закупке запасов.

Программное обеспечение также может помочь в управлении программами лояльности. Хотя простая перфокарта имеет большое значение, использование сторонней цифровой платформы для сбора и управления данными о клиентах позволяет вознаграждать постоянных клиентов на более глубоком уровне. Например, вы можете отправлять предложения своим наиболее лояльным клиентам, чтобы поблагодарить их или предложить вознаграждение за то, что они порекомендовали их друзьям.

Скачать

Хотя социальные сети являются яркой звездой Интернета, владельцы пекарен могут сделать гораздо больше онлайн.Поскольку 59% потребителей сообщают, что просматривают меню закусочной в Интернете перед посещением, это помогает понять, как клиенты взаимодействуют с вашей пекарней, прежде чем они перейдут в дверь.

Например, важно отслеживать отзывы клиентов на таких сайтах, как Yelp, Facebook и Google. Максимальное количество положительных отзывов и тщательное реагирование на отрицательные могут помочь улучшить репутацию вашей пекарни в Интернете и побудить потенциальных клиентов посетить ее.

Таким же образом оптимизируйте свое присутствие в Интернете для поиска.Заявите права на сайты с обзорами, разработайте качественный контент для своего веб-сайта и создайте качественный веб-сайт для привлечения потребителей. Вы увеличите свои шансы на то, что потенциальные клиенты найдут вашу компанию, поскольку они Google «кексы рядом со мной» и помогут вашим лояльным подписчикам распространить информацию.

Не забывайте и о своей торговой марке. Потенциальные сотрудники ищут работу в Интернете так же, как клиенты ищут пекарни. К тому же рекрутинг может быть работой на полную ставку. Цифровые доски объявлений по трудоустройству помогают владельцам пекарен находить качественных кандидатов, одновременно управляя и планируя собеседования с потенциальными талантами.

Будьте удобны для мобильных устройств

Маленькие компьютеры, которые мы носим в карманах, делают участие малых предприятий в мобильных платежах более доступным, чем когда-либо. Один из вариантов - использовать мобильный телефон в качестве точки продажи, например, использовать планшет с устройством для чтения кредитных карт, таким как Square, для обработки платежей. Другой вариант - использовать мобильный телефон в точке продажи, например использовать терминал с бесконтактной системой связи, чтобы разрешить платежи через Apple Pay или Google Pay.

Приложения также революционизируют то, как клиенты заказывают еду.Каждый четвертый потребитель сообщает, что у него на телефоне есть хотя бы одно ресторанное приложение, и создание собственного мобильного приложения может дать вам конкурентное преимущество.

Вам не всегда нужны новейшие гаджеты для развития бизнеса. Однако с помощью нескольких простых настроек вы сможете лучше привлекать новых клиентов и удовлетворять их потребности.

Хотите узнать больше о том, как преобразовать вашу пекарню в цифровую форму, используя перечисленные выше тактики? Ознакомьтесь с другими нашими статьями:

Фото: Getty Images

Начало пекарни даже без витрины -

Мы так рады, что вы решили присоединиться к сообществу пекарей.Для нас выпечка - это способ снять стресс. Нам нравится ходить на кухню и создавать вкусные блюда. Мы любим экспериментировать с ароматами и техниками, чтобы попытаться создать десерты, которые нравятся всем. Нам очень нравится наша пекарня, но для того, чтобы начать наш хлебопекарный бизнес, потребовалось многое.


Мы хотим помочь вам начать свой путь и предоставить вам контрольный список пунктов, которые нужно заполнить, когда вы решите открыть собственное пекарное дело. Это различные шаги, которые мы предприняли для создания нашего бизнеса даже без витрины.Некоторые из шагов могут относиться к вашей ситуации, а некоторые - нет.


Это руководство, которое поможет вам начать работу. Обращаем ваше внимание на то, что мы не юристы и не можем давать никаких юридических консультаций. Единственное, что мы можем сделать, это предоставить вам общие шаги и процессы для регистрации и открытия пекарни. Эта статья не является пошаговым руководством, но ее следует использовать в качестве общего руководства и направления для начала вашего хлебобулочного бизнеса даже без витрины.

** Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию или кредит без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации. **

Создание бизнес-плана

Первый шаг - создать хотя бы простой бизнес-план, подобный этому здесь. Прежде чем вкладывать деньги в регистрацию и создание своего бизнеса, вам нужно будет решить, какой бизнес вы хотите. При разработке этого бизнес-плана задайте себе следующие вопросы:

  • Кто мой идеальный покупатель?
  • Как мне представить, что мой бизнес будет работать?
  • Где, по моему мнению, будет работать мой бизнес, i.е. онлайн, витрина, только мероприятия, кейтеринг, личный и т. д.?
  • Кого я предполагаю работать в моем бизнесе?

Для хлебопекарного бизнеса, даже без витрины, самый большой вопрос, с которым вы столкнетесь, - это пойти на коммерческую кухню или печь дома. Как и все, у обоих есть свои преимущества. Выпечка дома требует меньше стартовых средств, но ограничивает, где и как вы можете продавать свой продукт. Коммерческие кухни бывает сложно приобрести, их запуск и обслуживание обходятся дороже.

Исследование законов о пищевых продуктах

Вам необходимо изучить законы о пищевых продуктах в вашем штате. Во многих штатах есть так называемые законы о пищевых домах. Это законы, позволяющие людям управлять продовольственным бизнесом из своих домов. Каждый штат индивидуален. Для вас очень важно проконсультироваться с вашим местным отделом здравоохранения, чтобы узнать больше о законах о пищевых домах в вашем штате.


Если вы хотите сделать кухню Food Cottage, то я бы посоветовал вам присоединиться к группам Facebook, чтобы найти команду поддержки, которая поможет вам с проблемами, с которыми сталкивается кухня Food Cottage.Мы обнаружили, что эта группа здесь является полезным сообществом, когда сталкивается с проблемами, связанными с кухней Food Cottage, и мы нашли эту группу здесь, чтобы иметь отличные ресурсы для кухонь Food Cottage в Соединенных Штатах.

Определите вид деятельности

После того, как вы определились с типом кухни, которая вам понадобится для вашего бизнеса, вам нужно решить, какой тип бизнеса вы хотите открыть. Чтобы определить преимущества и недостатки каждого вида бизнеса, мы рекомендуем проконсультироваться с юристом.Существует четыре различных типа бизнес-классификации.

  • Индивидуальный предприниматель
  • Партнерство
  • Корпорация с ограниченной ответственностью
  • Корпорации

Опять же, мы не профессионалы в области права и не можем посоветовать вам, как структурировать ваш бизнес. Однако мы настоятельно рекомендуем вам потратить много времени на взвешивание рисков и преимуществ для каждой бизнес-структуры, чтобы определить правильную структуру для вашего бизнеса.

Зарегистрируйте свою пекарню

Важно открыть свой бизнес и получить все необходимые разрешения для работы на законных основаниях даже без витрины.Теперь этот процесс будет выглядеть по-разному для каждой компании в зависимости от того, где вы находитесь. Я верю в онлайн-ресурсы и исследования. Я ненавижу звонить людям, но для многих из этих шагов вам потребуется позвонить в местные регулирующие органы.


Вам нужно будет зарегистрироваться в вашем штате. Во многих штатах есть онлайн-ресурсы о том, как зарегистрироваться в штате, но в большинстве штатов требуется регистрация у государственного секретаря. Однако процесс регистрации на этом не заканчивается.После регистрации на государственном уровне вам нужно будет проверить местные правила. Если ваша бизнес-модель не так проста, как витрина (например, онлайн-пекарни), мы настоятельно рекомендуем вам связаться с местным бизнес-агентством, чтобы определить правильный способ регистрации вашего бизнеса.

Файл

для EIN

Не все штаты и местные власти требуют от вас иметь EIN перед регистрацией бизнеса. Однако важно, чтобы вы подали EIN, как только зарегистрируете свой бизнес.На этом этапе вы регистрируете свой бизнес в федеральном правительстве.

Страхование бизнеса

НЕ !! Повторяю, НЕ ведите свой бизнес без страховки, даже без витрины. Вам необходимо защитить свое имущество и свою семью. Важно, чтобы вы купили страховку. Вы можете получить его относительно дешево. Наверное, дешевле, чем вы думаете. В настоящее время мы получаем нашу страховку здесь. На самом деле я видел немало людей, занимающихся коммерческой деятельностью по коттеджному праву, и также рекомендую эту страховую компанию.

Налоги при открытии пекарни

После того, как вы получите лицензию на ведение бизнеса, EIN и зарегистрируете свой бизнес, вам необходимо зарегистрироваться для уплаты налогов в вашем штате. Когда мы подали заявку, это было отдельно от федеральной регистрации. Нам пришлось зарегистрироваться для налоговых целей в обоих штатах, в которых мы работали. Не пропускайте этот шаг. Вам нужно знать, когда вы должны платить налоги и сколько налога с продаж нужно собирать.

Теперь, когда вы сделали наиболее важные шаги для открытия своего дела, пора сосредоточиться на его построении.Есть некоторые вещи, которые вам нужно будет настроить для своего бизнеса.

Зарезервируйте свое доменное имя

Есть много разных сайтов, которые можно использовать для резервирования вашего доменного имени. Вы захотите зарезервировать свое доменное имя через такую ​​службу, как GoDaddy или Google Domains.

Если вы решили создать свой сайт через Wix (подробнее об этом далее), обратите внимание, что некоторые пакеты включают бесплатный домен. Мы совершили ошибку, купив наш домен, а затем нам предложили бесплатный домен с Wix.После того, как вы зарезервируете свое доменное имя, перейдите на каждый сайт социальных сетей и зарезервируйте свое имя. Если вам нужны идеи о том, как назвать свою пекарню, перейдите сюда, чтобы получить список способов назвать свою пекарню.

Сайт

Наш мир - это цифровой мир. Если вы хотите добиться успеха, вы должны быть одновременно в сети и офлайн. Это означает, что вам нужен собственный сайт. Не все являются профессионалами в создании и создании веб-сайтов, но есть несколько вариантов создания веб-сайтов. Для нашего сайта мы начали с платного сайта Wix.Wix хорош тем, что есть шаблоны, которые вы можете использовать для создания своего сайта. Если вы ищете что-то простое, то Wix - это то, что вам нужно. Вы можете узнать больше здесь.


Если у вас есть лишние деньги, но вы не хотите тратить время на создание веб-сайта, я предлагаю передать ваш сайт на аутсорсинг. Вы можете искать компании на веб-сайтах в Интернете. Если у вас есть дополнительные средства, но все еще ограниченный бюджет, вы можете поискать других фрилансеров. Я предлагаю использовать Freelancer, но есть и другие компании, такие как Fivver.


Вы также можете поступать так же, как и многие другие, и использовать WordPress для создания своего веб-сайта. Одним из преимуществ сайта WordPress является то, что вы размещаете свой собственный сайт. Это означает, что вы владеете и контролируете то, что происходит с сайтом.

Например, если вы создаете веб-сайт через Wix, Wix фактически размещает ваш сайт. Если что-то случилось с Wix, вы потеряете все со своего сайта, и вам придется начинать заново. Недостатком WordPress является то, что он не так удобен для пользователя, как Wix.Если вы решите использовать WordPress, то здесь вы можете получить отличные предложения на BlueHost.

Финансы

После того, как вы получите важные регистрационные номера и лицензии, вам необходимо настроить финансовые показатели своего бизнеса. Это начинается с открытия бизнес-счета в банке. Вам нужно отделить личные финансы от финансов вашего бизнеса даже без витрины.

Система торговых точек

Пункты продажи

(POS) - важная часть управления продуктами и вашими финансами.Даже если вы малый бизнес без витрины или домашней пекарни, вам нужна POS-система. Вы можете подписаться на БЕСПЛАТНУЮ версию Square POS здесь. Мы добросовестно используем наш POS на каждом мероприятии. Если вы хотите узнать о важности POS-терминала даже для домашней пекарни, перейдите сюда, чтобы узнать больше.

Обработка платежей

Найдите услугу по обработке платежей. В современном мире наша жизнь вращается вокруг технологий. Мы твердо убеждены в том, что все компании должны предлагать возможность обработки карт.Клиенты печально известны тем, что не имеют с собой наличных. По нашему опыту, мы получаем больше продаж, когда предлагаем процессинг по картам. Мы используем Square для всех наших мероприятий, а для онлайн-продаж мы используем PayPal и Square.

Таблицы бухгалтерского учета

Затем вам необходимо настроить электронные таблицы прибылей и убытков или программное обеспечение для бухгалтерского учета. Мы используем эту книгу о прибылях и убытках, которую мы здесь создали. Прежде чем стать кондитером, наш шеф-кондитер проработал более 20 лет в бухгалтерском учете. Она помогла создать все наши бухгалтерские инструменты, чтобы гарантировать, что мы учитываем все наши расходы и чтобы наши цены были прибыльными.Если вы хотите получить нашу таблицу прибылей и убытков, перейдите сюда.


Этот рабочий лист предназначен для предпринимателей, которые начинают свой хлебопекарный бизнес даже без витрины. Это позволяет вам организовать все свои финансовые операции за небольшую часть стоимости бухгалтерского программного обеспечения. (Обратите внимание, что мы не CPA, и этот совет не должен заменять обращение за профессиональной консультацией по бухгалтерскому учету.)


Если ваш бюджет позволяет использовать более сложную систему, мы рекомендуем Quickbooks или Cakes от Sysco.Обе системы помогут в бухгалтерском учете, но Cakes помогает в управлении ингредиентами.

Стоимость

Ценообразование - один из самых важных шагов при создании вашего бизнеса даже без витрины, но, тем не менее, он кажется самым сложным для людей. Это настолько важно для нас, что мы создали здесь сообщение в блоге о ценах на торты, чтобы заработать деньги. Мы даже создали БЕСПЛАТНЫЙ курс электронной почты под названием «Как контролировать свои цены за 3 дня». Вы можете бесплатно зарегистрироваться здесь.


Мы разработали этот простой калькулятор цен.Этот инструмент фиксирует наши затраты на все наши ингредиенты и учитывает наши накладные расходы. Затем инструмент автоматически маркирует наши продукты, чтобы гарантировать получение прибыли. Этот стандартизированный метод экономит время и деньги, позволяя любому сотруднику нашего бизнеса быстро оценить любой рецепт для наших клиентов.
Теперь, когда у вас сформирована самая базовая структура вашей компании, пора перейти к этапу действий по открытию хлебопекарного бизнеса даже без витрины.

Теперь вы можете печатать визитки, создавать меню и находить клиентов.Это так здорово, что вы достигли этого этапа своего бизнеса. Честно говоря, вам следует остановиться на мгновение и похлопать себя по плечу. Ты сделал это. Вы сделали первые серьезные шаги, открыв свой хлебопекарный бизнес. Поздравляю. Теперь вы счастливый владелец бизнеса.


Если вам нужны дополнительные советы и помощь в открытии пекарни, ознакомьтесь с этими статьями.


Перейдите сюда, чтобы узнать, почему вам нужно использовать точную выпечку.Прецизионная выпечка - это совет # 1 для всех, кто хочет улучшить свой хлебопекарный бизнес. Есть три основных причины.

  • Улучшение бухгалтерского учета
  • Улучшение согласованности
  • Улучшение контроля затрат

У вас есть набор рецептов, по которым для заказа либо слишком много, либо слишком мало? У нас есть способ помочь вам, при котором вам не придется сидеть и тратить время на выяснение всей математики. Вместо этого используйте наш калькулятор преобразования [LINK], чтобы быстро преобразовать любой рецепт, чтобы вы могли меньше времени сидеть за столом, возясь с математикой, и больше времени на создание тех особых десертов, которые приносят больше денег вашему бизнесу.[LINK]

Готовы отказаться от социальных сетей для своей пекарни? Мы были там и сделали это. Мы изучаем, читаем, практикуем и изучаем все, чтобы мы могли поделиться с вами лучшими практиками и стратегиями, которые можно использовать в вашем хлебобулочном бизнесе, в социальных сетях. Вот почему мы создали наш курс, посвященный управлению социальными сетями для вашей пекарни. Мы хотим дать вам возможность использовать возможности социальных сетей в вашем хлебобулочном бизнесе с помощью нашего курса Bakery BS 101: Bakery Social Media.

Если вы хотите узнать больше о понимании и развитии социальных сетей для вашего хлебобулочного бизнеса, зарегистрируйтесь для получения дополнительной информации. [ССЫЛКА]

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Как начать пекарню в Индии (с советами от ваших любимых пекарей)

Вы кондитер и хотите сделать что-нибудь свое? Домашний пекарь, желающий принять все официально? Или просто энтузиаст выпечки, желающий профессионально испытать воду?

Что ж, тогда самое время.Выпечка превратилась в отдельную категорию за последние несколько лет. С успешными предприятиями пищевой промышленности, предлагающими небольшие десерты, миндальное печенье и десерты фьюжн. Возможности безграничны.

Добавьте эту статью в закладки как исчерпывающий ресурс, чтобы спланировать совершенно новый хлебобулочный бизнес своей мечты. Давайте взберемся!

Но сначала.

Прибыльна ли пекарня в Индии?

Да. У нас есть факты, подтверждающие это:

Индийский рынок хлебобулочных изделий достиг стоимости 7 долларов США.22 миллиарда в 2018 году.

Кроме того, к 2024 году рыночная стоимость, по прогнозам, превысит 12 миллиардов долларов США. Если все сделано правильно, хлебобулочный бизнес легко масштабируется с вашего первого местоположения или до нескольких торговых точек.

Совет по рентабельности:

«Конкурируйте по качеству, а не по цене. Цена, которую вы назначаете, должна оправдывать ваше качество и ассортимент. Это единственное, что заставит людей предпочесть вас вашим конкурентам и расширить бизнес.”
- Энн Бейли, основатель, миссис Блюберри

Итак, с чего начать, если вы хотите открыть пекарню?

Сначала выберите вид пекарни:
Пекарня Кафе

Пекарня-кафе предоставляет своим клиентам возможность посидеть и отдохнуть. Большинство кафе-пекарен имеют возможность предлагать более широкий ассортимент блюд и напитков, чтобы стимулировать продажи. Однако они требуют больших вложений, поскольку вам нужно выбрать легкодоступное место и спроектировать свой магазин так, чтобы привлечь внимание.

Популярные примеры: TheObroma, Sibang Bakery, Le-15 Cafe

https://www.instagram.com/p/Bulw7vehRPm/

Домашняя пекарня

Домашняя пекарня - идеальная альтернатива для людей, которые хотят сначала испытать, что значит вести полноценный хлебопекарный бизнес. Они могут начать с небольшого меню и постепенно переходить от дома к магазину.

Популярные примеры: Mellow-Yellow, Mad Batter

Кухня доставки / Cloud Kitchen

Cloud Kitchens - отличный способ открыть пекарню для людей с ограниченным бюджетом.Вам просто нужна задняя часть дома / кухня, чтобы выпекать, и меньший персонал, ориентированный на клиента, поскольку здесь нет очень низкого взаимодействия с клиентом.

Популярные образцы: Бомбайкеры, Feel-Mighty, Love is Cakes

https://www.instagram.com/p/Bko6xbYFFFo/

Сколько денег нужно, чтобы открыть пекарню в Индии?

Давайте посмотрим на разбивку затрат на открытие пекарни в Индии:

  • Расположение: В зависимости от вашей модели арендная плата за облачную кухню может составлять около ₹ 25 000–40 000 в месяц, а для полноценного кафе - ₹ 70 000–1 50 000 в месяц. .
  • Оборудование: Различное оборудование в соответствии с требованиями вашего меню может стоить от 5,00 000–10,00 000
  • Лицензирование: Все необходимые лицензии и разрешения обойдутся вам примерно в ₹ 30,000
  • Персонал: Вам нужно будет нанять несколько сотрудников и оплатить их униформу (если таковая имеется) и зарплату. Эта цифра может варьироваться в зависимости от количества людей, с которыми вы связаны, но если вы берете 4 человека (шеф-повар, менеджер, вспомогательный шеф-повар и обслуживающий персонал), вам потребуется около ₹ 1,20 000 в Индии (в месяц). на заработную плату и надбавки.
  • Биллинг и POS: Использование POS - важная часть ведения пекарни. Хороший POS-терминал, который действует как центральное устройство для вашей торговой точки, может стоить от 24 000 до 50 000 в Индии.
  • Маркетинговые расходы: Маркетинг жизненно важен для вашей пекарни. Это будет включать как онлайн, так и офлайн-маркетинг. Использование методов маркетинга, подходящих для вашего бизнеса, обойдется вам почти в ₹ 40 000–60 000 (в месяц).
Составьте бизнес-план своей пекарни
Анализ рынка

При разработке бизнес-плана пекарни первым шагом будет анализ рынка и сбор ваших выводов.

Как говорит Джоан Чанг - владелица Flour Bakery + Cafe:

«Если вы хотите открыть пекарню, идите работать в пекарню. Выпечка по-прежнему остается легкой задачей. Для ведения бизнеса вам понадобится гораздо больше организационных навыков ».

Ваш анализ рынка должен включать:

  • Кто ваши потенциальные клиенты? Можно ли разделить их на какие-либо подкатегории? Каковы их привычки и платежеспособность?
  • Кто ваши прямые и косвенные конкуренты? Каковы их основные предложения? Каковы их проблемы и успехи?
  • Какова отрасль? Какие прогнозы уже есть на рынке? Какие области еще предстоит изучить и т. Д.
Продукция

Затем в бизнес-плане пекарни сосредоточьтесь на выборе ассортимента продуктов и составлении меню.

«Найдите свое USP. Будь то конкретный десерт или линейка продуктов - то, что заставит ваших клиентов вернуться к вам ».
- Эллисон Уитмарш, владелец, ProperMade

Еще один отличный совет по составлению вашего меню от Мишель Грин из Three Sweeties:

«Будьте лучшими, первыми или единственными, кто испечет такое лакомство, которое вы готовите.Даже лучше, если ты сможешь быть всеми тремя этими качествами ».

Вот несколько советов для начала:

  • Приготовьте основные блюда, такие как торты и выпечка.
  • Нарисуйте свое фирменное блюдо, любое блюдо, которое повлияло на ваше путешествие по выпечке.
  • Подумайте о сезонных блюдах. Например, приготовьте специальное меню из манго или арбуза.
  • Посмотрите на местные или международные тенденции, в зависимости от вашего внимания. Получите выбранные элементы в своем меню.
  • Проверьте свое меню с несколькими первыми тестировщиками.Примите их отзывы для улучшения перед основным запуском.
Операции
Выбор места:

Кевин Гарднер из Five Points Bakery предлагает:

«Для начала снимайте почасовую аренду помещения в коммерческом магазине, пока не разберетесь со стоимостью ингредиентов и рыночным спросом».

В зависимости от модели вашей пекарни (облачная кухня или пекарня-кафе), при выборе места необходимо учитывать несколько факторов:

  • На кухне достаточно места для работы вашего персонала.
  • Розетка хорошо вентилируется, так как будет продолжаться много приготовления и выпечки.
  • Для кафе - зона близка к целевой аудитории и хорошо видна. Имеется место для парковки и возможна хорошая рассадка.
  • Цена места по сравнению с его преимуществами и рыночными стандартами,
Какое оборудование необходимо для открытия пекарни?
  • Духовки, миксеры, вискеры и другое электрическое оборудование в зависимости от того, что вы собираетесь печь.
  • Упаковочные материалы, такие как пакеты, коробки и т. Д., Для клиентов, которые забирают товары домой
  • Витрины для вашей посуды
  • Стеллажи и холодильники для пищевых продуктов
  • Формы для выпечки, формы и противни разных форм и размеров
  • Столовые приборы и посуда

https://www.instagram.com/p/Bw2eFiHlkuL/

# Подсказка: Сократите накладные расходы, найдя подержанные / бывшие в употреблении вещи, например, на аукционах или на рынках перепродажи - Сикандарпур в Гургаоне или Дарьягандж в Дели.

Послушайте, что говорит Пуджа Дхингра из Ле-15:

«Выпечка - это наука, она требует точности. Нельзя просто крыть - важно правильно отмерять ингредиенты, стараться придерживаться рецепта и следовать ему. И, пожалуйста, купите хорошую духовку ».

Команда

Создание команды, которая будет поддерживать ваш рост, - важный шаг при открытии пекарни.

Для первоначального запуска вам потребуется:

  • Шеф-повар
  • Шеф-повар поддержки
  • Кассир
  • Уборщик / домработница

По мере роста вы можете добавить: поваров, специализирующихся на определенной теме, менеджера по операциям, специалиста по маркетингу и финансового менеджера.

# Подсказка: Нанимайте выпускников или студентов кулинарных школ для стажировки или на роль вспомогательного шеф-повара. Они быстро обучаются и не требуют больших затрат.

Маркетинг

Когда у вас есть все необходимое, самое время сосредоточиться на хорошем маркетинге и плане запуска. Воспользуйтесь этими советами, чтобы привлечь внимание клиентов:

  • Определитесь с темой запуска.
  • Составьте историю и сопроводите информацию о бренде, чтобы поделиться ею со всеми.
  • Привлекайте лидеров мнений и приглашайте их на десертную вечеринку, посвященную запуску.
  • Проведите несколько раздач в своем профиле в социальной сети.
  • Сотрудничайте с местными музыкантами и владельцами pop-up магазинов, чтобы спланировать отличную неделю мероприятий.
  • Даже если вы управляете облачной кухней, проведите мастер-класс по выпечке, чтобы дать людям возможность заглянуть за кулисы. Сделайте прямую трансляцию в Instagram / Facebook.

Найдите еще 16 маркетинговых идей здесь.

https://www.instagram.com/p/BxCnQMeBc93/

Вот небольшой маркетинговый совет от Шивеша Бхатиа из Bake With Shivesh:

«Речь идет о том, чтобы много практиковаться и читать, чтобы учиться и расти.Кроме того, хорошо фотографируя ваши блюда, если моя еда не выглядит красивой, то никто не захочет ее есть ».

Теперь, когда у вас есть бизнес-план, выберите нужную технологию для его сквозной поддержки.

Технология для хлебопекарного дела:

Технологии имеют большое значение для оптимизации процессов в пищевом бизнесе.

Во-первых, вам нужны POS-терминалы и системы управления заказами :

Наличие POS-терминала ресторана, который интегрируется с различными инструментами и работает на основе облачных технологий, значительно упростит вашу жизнь.Еще одна необходимая вещь - это система управления заказами, которая может собирать заказы от разных сторонних поставщиков в одно место для более быстрой обработки.
Вот последние тенденции в POS-терминалах, на которые следует обратить внимание.

Тогда вам обязательно стоит подумать о том, чтобы открыть свой хлебопекарный бизнес в Интернете с помощью системы онлайн-заказов :

Ваша онлайн-система заказа еды похожа на ваш тихий сервер. Это помогает максимально увеличить ваши возможности продаж и расширить клиентскую базу. Когда вы инвестируете в веб-сайт своего ресторана, это все равно, что вкладывать деньги в долгосрочный рекламный и деловой инструмент.


Узнайте больше о том, как создать выдающуюся систему онлайн-заказов.

Наконец, вы должны замкнуть цикл и удержать клиентов с помощью инструментов взаимодействия и обратной связи :

Специальная CRM-система и система лояльности гарантируют, что вы собираете нужные данные о клиентах и ​​хорошо их обрабатываете. А инструмент обратной связи обеспечит вам правильное представление о том, что нравится вашим клиентам и что вы можете улучшить. Все эти инструменты важны для вашей пекарни, чтобы иметь полное представление о ваших клиентах и ​​удерживать их.

Теперь давайте рассмотрим лицензии и разрешения, которые вам нужны, прежде чем официально открыть свой магазин.

Какие разрешения нужны для открытия пекарни?
  • Лицензия FSSAI: Это уникальный 14-значный регистрационный номер, который выдается производителям, торговцам и ресторанам. Лицензия FSSAI также известна как лицензия на питание. Вы можете подать заявку на ее получение на веб-сайте FSSAI
  • .
  • GST Регистрация: Это один налог, который вам нужно платить, в отличие от различных налогов (НДС, налог на услуги) ранее.Вы можете легко зарегистрировать свой ресторан для GST онлайн и получить санкции с минимальными хлопотами.
  • Медицинская лицензия: Эта лицензия гарантирует, что ваш ресторан находится в исправном состоянии в соответствии с требованиями Департамента здравоохранения по охране здоровья. После отправки вам потребуется около 60 дней. Подайте заявку на ее получение на сайте вашей государственной муниципальной корпорации.
  • Лицензия на организацию общественного питания: Лицензия на организацию общественного питания выдается лицензирующим комиссаром полиции того города, в котором вы хотели бы открыть торговую точку.Приблизительная стоимость, необходимая для выдачи этой лицензии, составляет рупий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *