Бизнес

Рыбный бизнес: 404 Not Found – Reconomica — истории из жизни реальных людей

13.08.2021

Содержание

Как начать заниматься рыбным делом? Актуальная идея для бизнеса в России | БИЗНЕС В ДЕЛЕ

В этой статье мы поговорим о том, насколько актуален рыбный бизнес, как начать им заниматься, и что для этого требуется.

Актуальность рыболовства

В России набирает обороты развитие малого бизнеса. Основными его направлениями являются: торговля, сфера обслуживания и развлечений, фермерское хозяйство.

На сегодняшний день в России очень многие предприниматели занимаются рыбным хозяйством. Это очень актуально, так как рыба является важным и ценным продуктом на российском рынке. Россия является одним из самых главных поставщиков рыбной продукции. На территории России очень много озёр, прудов и многих других водоёмов, в которых можно ловить рыбу.

На основании всего вышесказанного, можно сделать вывод, что заниматься рыболовством довольно актуальное дело. Но тут есть небольшая проблема. Рыба – скоропортящийся продукт, то есть придётся постоянно закупать новый товар. Кроме того если заниматься выращиванием и разведением рыбы в домашних условиях, это очень сложное и дорогостоящее занятие.

Рассмотрим поподробнее о том, как организовать рыбный бизнес.

Основные направления

В рыбном бизнесе много различных направлений. Для начала нужно определиться с тем, чем вы хотите заниматься. Наиболее оптимальными и перспективными вариантами будут: создание или покупка пруда или другого водоема и разведение в нем рыбы. Это можно отнести к фермерскому хозяйству.

Во-вторых, это открытые своего магазина по продаже рыбной продукции. Этим делом можно заниматься в одиночку, или в компании. Какой бы из способов ни был выбран, все сводится к одному - к ее реализации на рынке сбыта.

Открытие магазина

В России открытие рыбного магазина - очень прибыльный бизнес. Это может быть небольшая лавка или отдел в крупном торговом центре, свой небольшой магазин. Затем нужно выбрать подходящее место для размещения магазина, наиболее подходящим будет спальный район, то есть близко к потенциальным покупателям.

Также нужно присмотреться к району, чтобы поблизости не было конкурентов. После этого нужно будет зарегистрировать своё ИП в налоговой инспекции.

Необходимое оборудование и персонал

Для открытия рыбного магазина, нужно соответственно приобрести нужное оборудование и нанять квалифицированный персонал. С этим связан некоторый риск при организации подобного бизнеса.

Во-первых, нужно провести все коммуникации: отопление, электричество, холодное и горячее водоснабжение и систему канализации. Также понадобятся ванны для содержания рыбы и раковины для её мытья. На всё это уйдут огромные средства. Кроме всего перечисленного, нужно ещё будет найти добросовестного и постоянного поставщика продукции.

Но один человек не сможет обеспечить магазин всеми видами продукции, а ассортимент должен быть разнообразным. Очень выгодной в России может стать продажа икры, но поставщики часто подделывают её.

Заключение

Рыбное дело является, имеет очень большую ценность для России. Но этот бизнес является очень рискованным, так как это скоропортящийся продукт и для такого бизнеса понадобятся большие вложения.

Важно правильно подобрать место своего будущего хозяйства, нужно учесть предпочтения клиентов, заниматься реализацией тех видов, которые более востребованы на рынке. Поэтому если у вас желание и деньги, то знаете что это очень рентабельное направление.

Если вам понравилась эта тема и вы хотите узнать больше о бизнесе, быстрых способах заработка и бизнес-идеях, подписывайтесь на мой канал!

  • 5 самых прибыльных профессий будущего
  • 10 способов заработать больше в 2019 году

Российский рыбный бизнес может сменить рынки сбыта, если Китай не откроет порты - Экономика и бизнес

ЮЖНО-САХАЛИНСК, 19 февраля. /ТАСС/. Работа российских компаний, торгующих рыбой, во многом зависит от возобновления поставок в Китай. Если это не произойдет в ближайшие две недели, предприятиям придется искать другие пути сбыта, сообщил в пятницу заместитель главы Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов во время пресс-подхода на международной научной конференции, посвященной лососевым.

"Мы-то готовы в любой момент [возобновить поставки рыбы в Китай], через несколько дней заканчивается празднование китайского Нового года, ожидаем, что этот даст определенное оживление. Если порты откроются, значит, все наладится. Если порты не откроются в ближайшие одну-две недели, это будет означать долговременную тенденцию, и бизнесу точно надо будет искать уже однозначно другие пути сбыта", - рассказал Соколов.

Он сообщил, что вызов со стороны Китая принес значительные трудности, но Россия видит в этом возможность для сосредоточения на работе именно на территории страны. "Китай закрыли не только для России. Надо понимать, что все страны попали под это. Порты Китая закрыты для мороженой рыбы не только нашей страны, но и Вьетнама, Кореи и других. Это не конкретная мера для России. Мы не расцениваем это как целенаправленное желание снизить цену на минтай", - добавил Соколов.

В КНР поставлялось около 70% от общего объема российского экспорта рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов. В конце сентября прошлого года Россельхознадзор получил от Китая несколько официальных уведомлений о том, что на упаковках рыбной продукции из России обнаружены следы коронавирусной инфекции. Из-за этого Китай ограничил импорт рыбной продукции, а позже китайская сторона ужесточила карантинные меры, и единственный открытый китайский порт прекратил прием экспортных грузов. Вице-премьер правительства РФ - полномочный представитель президента в ДФО Юрий Трутнев поручил в этой ситуации проработать вопрос увеличения объемов переработки рыбной продукции дальневосточными предприятиями.

Рыбный бизнес РФ сменит рынки сбыта, если КНР не откроет порты

Тем временем федеральные власти поддержали идею строительства на Сахалине и Курилах рыбокомбинатов с привлечением инвестиционных квот

Работа российских компаний, торгующих рыбой, во многом зависит от возобновления поставок в Китай. Если это не произойдет в ближайшие две недели, предприятиям придется искать другие пути сбыта, сообщил в пятницу заместитель главы Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов во время пресс-подхода на международной научной конференции, посвященной лососевым.

«Мы-то готовы в любой момент [возобновить поставки рыбы в Китай], через несколько дней заканчивается празднование китайского Нового года, ожидаем, что этот даст определенное оживление. Если порты откроются, значит, все наладится. Если порты не откроются в ближайшие одну-две недели, это будет означать долговременную тенденцию и бизнесу точно надо будет искать уже однозначно другие пути сбыта», — рассказал Соколов.

Он сообщил, что вызов со стороны Китая принес значительные трудности, но Россия видит в этом возможность сосредоточиться на работе именно на территории страны. «Китай закрыли не только для России. Надо понимать, что все страны попали под это. Порты Китая закрыты для мороженой рыбы не только нашей страны, но и Вьетнама, Кореи и других. Это не конкретная мера для России. Мы не расцениваем это как целенаправленное желание снизить цену на минтай», — добавил Соколов.

В КНР поставлялось около 70% от общего объема российского экспорта рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов. В конце сентября прошлого года Россельхознадзор получил от Китая несколько официальных уведомлений о том, что на упаковках рыбной продукции из России обнаружены следы коронавирусной инфекции. Из-за этого Китай ограничил импорт рыбной продукции, а позже китайская сторона ужесточила карантинные меры и единственный открытый китайский порт прекратил прием экспортных грузов. Вице-премьер правительства РФ — полномочный представитель президента в ДФО Юрий Трутнев поручил в этой ситуации проработать вопрос увеличения объемов переработки рыбной продукции дальневосточными предприятиями.

Тем временем федеральные власти поддержали инициативу Сахалинской области по строительству предприятий для прибрежной рыбопереработки. Строить заводы будут с привлечением инвестиционных квот, сообщили в региональном правительстве.

«Федеральные власти поддержали идею строительства на Сахалине и Курилах рыбоперерабатывающих заводов под инвестквоты. Накануне этот вопрос обсудили зампред областного правительства Антон Зайцев и заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов», — говорится на сайте правительства региона.

Соколов отметил, что руководитель Росрыболовства Илья Шестаков доложил об инициативе президенту Владимиру Путину. Идея получила одобрение, изменения в механизм получения инвестиционных квот планируется внести в нормативную базу.

Инвестиционная программа «квоты в обмен на инвестиции» позволила создать рыбоперерабатывающие заводы на Курилах, однако поддержка смещена в сторону строительства флота. «Береговая переработка позволит не только защитить рыбодобывающие предприятия от ограничений на внешнем рынке, но и развивать прибрежные территории в Сахалинской области. Особенно это касается Курильских островов, находящихся в непосредственной близости к районам промысла», — приводят в сообщении слова Зайцева.

Механизм распределения квот в обмен на инвестиции предусматривает, что государство выделяет компаниям квоты на добычу водных биоресурсов в обмен на развитие добычи (строительство флота) или переработки (строительство заводов). Программа предусматривает, что государство субсидирует 20% стоимости судна, чтобы стимулировать обновление промыслового флота.

рыбный бизнес Глеба Франка предсказуемо схлопывается

Недавно стало известно, что владелец «Русской рыбопромышленной компании» Глеб Франк расстался с частью своего бизнеса в виде восьми юрлиц, с причитающимися ими квотами на добычу рыбы на Дальнем Востоке. Теперь инсайдеры говорят о том, что на очереди – продажа части «крабовых» активов рыболовного холдинга.

Глобальный экономический кризис ударил по рыбной отрасли России. Судя по всему, больнее всех пришлось бизнесу Глеба Франка, которому принадлежит «Русская рыбопромышленная компания», ещё недавно позиционировавшаяся, как «флагман отрасли». Теперь флагман если не «идёт на дно», то явно получил «серьёзную «пробоину» и отчаянно борется за живучесть. Кредиты, взятые компанией для обеспечения аукционов по распределению «крабовых» квот (по некоторым данным около двух миллиардов долларов), судя по всему, вынуждают Франка распродавать бизнес, чтобы не обанкротиться.

Напомним, что в отраслевом сообществе именно с персоной Глеба Франка связывают состоявшийся в прошлом году пересмотр «правил игры» в рыболовном бизнесе. Несмотря на сопротивление большей части участников рынка, государство, как говорят, с подачи Франка, отдало половину «крабовых квот» на аукционы, благодаря чему компании, связанные с рыбным олигархом, получили вожделенное право добывать валютоёмкий ресурс.

Но глобальный кризис внес свои коррективы в этот, казалось бы, перспективный бизнес-план. Теперь Франк распродаёт пока второстепенные компании своего холдинга, чтобы «удержаться на плаву». Недавно стало известно о том, что восемь юрлиц, ранее принадлежащих Франку, либо его структурам, сменили собственника. Вместе с ними сменили собственника доли квот на добычу более восьми тысяч тонн рыбы.

А теперь ряд федеральных телеграм-каналов сообщил, вскоре может быть продана компания «Примкраб», специализирующаяся на добыче как раз того вида водных биоресурсов, за право добывать который так серьёзно боролся Глеб Сергеевич – крабов.

Инсайдеры утверждают, что в первом квартале текущего года «Примкраб» серьёзно недоосвоил выделенные ему квоты. Упущенные доходы оцениваются в 50 миллионов долларов США. Возможно, причина в том, что ресурс в акваториях, где предприятие имеет право работать, серьёзно подорван. Но есть мнение, что провал обусловлен не только объективными, но и субъективными обстоятельствами. Проще говоря – ловить надо уметь.

По словам инсайдеров, теперь речь идёт либо о «совместном использовании квот» - то есть, называя вещи своими именами – торговле квотами, что очень не приветствуется государством, либо о продаже компании. Первый вариант осложнен тем, что из-за репутации Франка с ним мало кто хочет работать, особенно, в таком щекотливом деле.

Так что второй вариант наиболее вероятен, даже стала известна возможная схема продажи предприятия. Якобы, собственник рассматривает возможность разделения «Примкраба» на три части (вместе с причитающимися квотами), и продажа их по отдельности. Совещание на эту тему якобы намечено уже на 29 апреля, что говорит о том, что ситуация очень серьёзная, и проблему надо решать без отлагательств.

Кроме того, как утверждают инсайдеры, в «Примкрабе» трудовой коллектив смотрит на происходящее с пессимизмом – из-за сокращения зарплат многие хотят уволиться.

Но это еще не самое печальное, что можно сказать о рыбной империи Франка. Судя по всему, подобные негативные тенденции прослеживаются не только в крабовом, но и в рыбном секторе бизнеса. А если это предположение верно, то вскоре «флагман отрасли» может действительно «пойти на дно».

Материалы по теме:

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter

Рыбный бизнес РФ сменит рынки сбыта, если КНР не откроет порты - Росрыболовство | 19.02.21

Работа российских компаний, торгующих рыбой, во многом зависит от возобновления поставок в Китай. Если это не произойдет в ближайшие две недели, предприятиям придется искать другие пути сбыта, сообщил в пятницу заместитель главы Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов во время пресс-подхода на международной научной конференции, посвященной лососевым.

«Мы-то готовы в любой момент [возобновить поставки рыбы в Китай], через несколько дней заканчивается празднование китайского Нового года, ожидаем, что этот даст определенное оживление. Если порты откроются, значит, все наладится. Если порты не откроются в ближайшие одну-две недели, это будет означать долговременную тенденцию, и бизнесу точно надо будет искать уже однозначно другие пути сбыта», - рассказал Соколов.

Он сообщил, что вызов со стороны Китая принес значительные трудности, но Россия видит в этом возможность для сосредоточения на работе именно на территории страны. «Китай закрыли не только для России. Надо понимать, что все страны попали под это. Порты Китая закрыты для мороженой рыбы не только нашей страны, но и Вьетнама, Кореи и других. Это не конкретная мера для России. Мы не расцениваем это как целенаправленное желание снизить цену на минтай», - добавил Соколов.

В КНР поставлялось около 70% от общего объема российского экспорта рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов. В конце сентября прошлого года Россельхознадзор получил от Китая несколько официальных уведомлений о том, что на упаковках рыбной продукции из России обнаружены следы коронавирусной инфекции. Из-за этого Китай ограничил импорт рыбной продукции, а позже китайская сторона ужесточила карантинные меры, и единственный открытый китайский порт прекратил прием экспортных грузов. Вице-премьер правительства РФ - полномочный представитель президента в ДФО Юрий Трутнев поручил в этой ситуации проработать вопрос увеличения объемов переработки рыбной продукции дальневосточными предприятиями.

Информационное агентство России ТАСС

Команда Романа Абрамовича расширяет рыбный бизнес

Слияния и поглощения в России. Использование информации

Настоящий сайт, размещенная на нем информация, текстовые и графические материалы, средства индивидуализации, а также любые связанные с ними права принадлежат ООО Сбондс.ру (далее — Cbonds Group). Воспроизведение, изменение, распространение или иное использование указанной информации, полностью или частично, другими лицами без письменного согласия Cbonds Group запрещено.

Cbonds Group вправе без предварительного уведомления вносить изменения в любые разделы настоящего сайта, а также обновлять содержимое или прекращать работу отдельных разделов сайта или сайта целиком в любое время по своему собственному усмотрению.

Cbonds Group предпринимает разумные меры по сохранению конфиденциальности любой информации, которая может время от времени передаваться через данный сайт и, при этом, вправе использовать такую информацию, включая, помимо прочего, персональные данные, для предоставления информации об услугах Cbonds Group, а также раскрывать такую информацию своим работникам, представителям, агентам или аффилированным лицам, а также государственным органам, требующим раскрытия такой информации на законном основании.

Информация, размещенная на данном сайте, не предназначена для распространения или использо-вания в любом государстве или юрисдикции, где ее распространение является противоречащим применимому законодательству и/или требует какой-либо регистрации со стороны Cbonds Group.

Информация, содержащаяся в материалах настоящего сайта, если специально не оговорено иное, носит информационный вспомогательный характер и/или является исключительно частным суж-дением специалистов Cbonds Group, не является рекламой каких-либо финансовых инструментов, продуктов или услуг или предложением/рекомендацией совершать операции на рынке ценных бумаг, а равно не может быть использована в качестве допустимого доказательства при урегулировании споров в судебном или во внесудебном порядке.

Любые инвестиции в ценные бумаги, иные финансовые инструменты или объекты, упоминаемые в материалах сайта, могут быть связаны со значительным риском, могут оказаться неэффективными или неприемлемыми для той или иной категории инвесторов. Необходимо обладать определенными знаниями и опытом в финансовых вопросах, в вопросах оценки преимуществ и рисков, связанных с инвестированием в тот или иной финансовый инструмент.

Cbonds Group предпринимает разумные усилия для получения размещаемой на сайте информации из источников, по ее мнению, заслуживающих доверия, но Cbonds Group не делает никаких заверений в отношении того, что информация или оценки, содержащиеся на настоящем сайте, являются достоверными, точными, своевременными или полными.

Ни Cbonds Group, ни кто-либо из ее работников, представителей, агентов или аффилированных лиц не несет ответственности:
• в отношении финансовых результатов, полученных в практической деятельности на основании использования информации, содержащейся на настоящем сайте;
• за достоверность любой информации, приведенной в составе правомерно размещенных на сайте материалов из внешних источников, и любые последствия использования этой ин-формации;
• за убытки, вызванные или возникшие в связи с настоящим сайтом, доступом к нему или невозможностью такого доступа, его использованием, неисправностями или перерывами в работе сайта или в результате какого-либо иного действия или бездействия сторон, вовлеченных в создание сайта или предоставления данных, содержащихся на сайте, независимо от того, контролирует ли Cbonds Group, привлеченные Cbonds Group лица либо поставщики программного обеспечения или услуг обстоятельства на это влияющие;
• за убытки, причиненные компьютерным вирусом во время передачи или получения доступа к услугам или информации на настоящем сайте, или же причиненные другим компьютерным кодом или программным средством, которые могут использоваться для получения доступа, уничтожения информации, повреждения, прерывания или создания другой помехи для работы настоящего сайта или программного, аппаратного обеспечения, информации или имущества любого пользователя.

Некоторые интернет-сайты могут содержать указатели для перехода на данный сайт, при этом, Cbonds Group не несет ответственность за содержание таких сайтов или за предлагаемые через них продукты или услуги, равно как за убытки любого рода, возникающие в связи с доступом, использованием, функционированием или соединением с другими интернет-сайтами, осуществленными с настоящего сайта.

Любые риски, вызванные или возникшие в связи с использованием настоящего сайта, несут исключительно его посетители.

показать весь текстскрыть текст

Рыбный бизнес: как поймать крупную прибыль?

В России рыба – популярный и востребованный продукт. Люди используют ее как в домашнем меню, так и в ресторанах, создавая из нее вкусные блюда в повседневной жизни и придумывая особенные рецепты на праздники. Конечно, если составить правильные пошаговые инструкции, просчитать все риски и ожидаемую прибыль, на открытии рыбного магазина можно заработать неплохие деньги.

Какая рыба популярна в продаже?

Главное правильно сформулировать для себя идею и составить четкий и грамотный бизнес-план, и тогда смело можно заниматься продажей рыбы как бизнесом. Современные потребители, довольно-таки “разбалованы” изобилием товара на прилавках, но все же отдают предпочтение нескольким видам рыбной продукции.

Самыми продаваемыми среди россиян считаются следующие варианты:

  • живая рыба;
  • стейки, филе;
  • рыба в заморозке;
  • засоленная;
  • копченная;
  • вяленная.

Именно в таком виде товар покупается практически каждый день, принося удовольствие покупателям и финансовую прибыль продавцу. Причем на каждую разновидность продукта есть свой покупатель, ведь вкусную рыбу любят практически все. А с разнообразием товара повысится и количество потребителей.

Одни могут себе позволить замороженную рыбу, другие предпочитают стейки из семги или благородного сибаса. Чем больше различного товара на прилавке, тем шире круг покупателей и, соответственно, больше продаж.

Где взять стартовый капитал?

Чтобы заниматься реализацией такой продукции, стоит понять, как открыть рыбный магазин с нуля. Потому что для воплощения этой идеи, как минимум, должна быть постоянная точка продажи, а для этого необходим стартовый каптал. Где взять деньги, чтобы организовать такой бизнес сейчас и рассмотрим.

Существует несколько вариантов того, где достать финансы. Обсудим некоторые из них.

  1. Банковский займ.

Это один из первых видов, который может прийти в голову. Но, такой кредит всегда несет за собой определенные недостатки – высокие проценты, риски неудачного погашения и просрочки. Все это, при нестабильности, может привести к полному поражению и банкротству. К тому же, банки не часто соглашаются оформлять кредиты на проекты, в которых не видят перспективы.

  1. Помощь государства.

Встать на учет по безработице в центре занятости, предоставив для этого трудовую книжку и сведения о зарплате за последние 6 месяцев. Это один из самых реальных способов получения денег на рыбный бизнес в том числе.

  1. Инвесторы.

Также можно попробовать привлечь инвесторов, которые согласятся стать спонсорами вашего проекта. Их целью здесь станет увеличение своего капитала. Но, для этого нужно суметь доказать перспективность своего будущего бизнеса, выложив суть идеи, варианты достижения поставленных задач и сроки окупаемости.

Внимание! Прежде чем занимать деньги на бизнес, обязательно просчитайте все возможные риски и планируемые перспективы.

После того, как будет составлен бизнес-план и найдены финансы, можно приступать к юридической стороне вопроса.

Для открытия предпринимательской деятельности нужно принести в налоговую службу необходимый список документов, таких как:

  • документ, подтверждающий то, что помещение отвечает всем требованиям СЭС;
  • согласование с Роспотребнадзором;
  • разрешение на реализацию рыбы именно на этой площади;
  • подтверждение санитарного контроля;
  • соблюдение всех противопожарных норм;
  • договор с предприятием, вывозящим отходы;
  • санкнижки сотрудников магазина.

При выборе индивидуального предпринимательства или организации, помните, что для ИП уплата налогов будет менее затратной, в зависимости от масштабов бизнеса.

Часто мелкие предприниматели, открывающие бизнес на рыбе, могут столкнуться со многими административными преградами, но при ответственном подходе они вполне преодолимы. Главное помнить, что рыба – это продукт питания, который, при несоблюдении правил хранения, может быстро испортиться и стать негодной к продаже.

Важно! В обязательном порядке у поставщика продукции должен быть сертификат качества или книжка от ветеринара.

Аренда помещения

Выбор места для открытия рыбного магазина требует особого внимания, потому что это полностью может повлиять на прибыль или убытки предприятия. В первую очередь следует оценить конкуренцию – не стоит открывать его там, где уже продается такой же товар рядом.

Особенно, если в окрестностях есть специализированный рыбный магазин с огромным ассортиментом и большим выбором свежей продукции. Нужно осуществлять торговлю в людных районах, например, таких, как частный сектор или неподалеку от рынков.

Площадь магазина будет зависеть от количества продаваемого товара. Опытные предприниматели в этом деле рекомендуют не закупать сразу огромный ассортимент, а договориться с поставщиками привозить продукцию чаще, тем самым быть уверенными в его свежести. Минимум помещение должно быть 50 кв.м. Именно на такой площади можно расположить витрины с продукцией, холодильники и морозильники, оставив место и для свободного перемещения покупателей.

Оборудование

Качественное оборудование для рыбного магазина обеспечит правильное хранение продукции.

Есть определенные нормы хранения такого товара и при их соблюдении, никаких проблем у магазина не возникнет.

  1. Живая рыба требует больших аквариумов, глядя в которые покупатель сможет выбрать нужный товар.
  2. Замороженная продукция хранится в профессиональных морозильных камерах, поддерживающих специальную температуру.
  3. Мясо лосося, семги и других похожих свежевыловленных продуктов, должно продаваться на специальных поверхностях из нержавейки, охлаждаясь при помощи большого количества кусочков льда.
  4. Вяленная и копченая продукция должна храниться в подвешенном виде на специальных крюках.

При соблюдении правил хранения и реализации магазин будет пользоваться популярностью, не нарушая закона и привлекая большее количество клиентов, минимизируется количество пропавшего товара. А торговля рыбой принесет прибыль и удовольствие.

Некоторые магазины стремятся продавать продукцию собственного изготовления, засаливая и коптя ее в своем помещении. Прежде чем решится на такой шаг, стоит понимать – выгодно ли коптить рыбу на продажу? Этот шаг требует отдельного помещения, специальное оборудование для копчения, разрешительные документы на такой вид деятельности и на возможность поставки такого товара. Таким образом, выходит, что выгодно копчение будет только в масштабном производстве.

Подбор персонала

Для слаженной работы стоит нанять минимум двоих продавцов, которые смогли бы сменять друг друга. Эти сотрудники должны четко ориентироваться в ценовой политике, разбираться в ассортименте и владеть информацией о наличии товара и его поставщиках.

Быть приветливыми и вежливыми с покупателями, грамотно и ответственно подойдя к работе.

Выбирая сотрудников, обращайте внимание на их устойчивость к стрессам и умение сгладить ситуацию, ведь от их работы будет зависеть успех всего магазина и, в частности, ваша прибыль.

Привлечение посетителей

Безусловно, любой предприниматель захочет открыть рыбный магазин с минимумом затрат. Но, не стоит забывать еще об одно статье расходов – маркетинге и продвижении продукции. Привлечение покупателей – это одна из самых важных задач.

К этому необходимо подойти грамотно и со всей ответственностью. Что привлекает потенциальных покупателей:

  • приемлемые, адекватные цены;
  • широкий ассортимент продукции;
  • качественное обслуживание.

Чтобы все это появилось в вашем магазине, обязательно займитесь мониторингом цен на такой же товар по основным точкам города. После этого можно будет определить соответствующую цену своему товару. Причем выгода здесь должна быть как у магазина, так и у покупателя. Не стоит забывать о специальных предложениях и акциях, которые лучше всего привлекают людей.

Внимание! Никогда не продавайте под видом акции испорченный и просроченный товар. Это может нанести вред здоровью покупателя и навсегда испортить репутацию магазина.

Обязательные расходы

Такой бизнес, как продажа рыбы, подразумевает некоторые основные расходы:

  • аренда помещения;
  • оплата налогов;
  • покупка оборудования;
  • закупка товара;
  • зарплата сотрудникам;
  • траты на водоснабжение и электроэнергию.

Это самые вероятные из них, но стоит понимать, что в каждом магазине могут быть свои нюансы и особенности.

Главные преимущества и недостатки рыбного бизнеса

Основным преимуществом открытия такого бизнеса в первую очередь считается большой спрос. Сегодня эта продукция также популярна, как и мясо.

Люди не только оценили вкусовые качества данного продукта, но и осознали его полезные свойства. Детям и взрослым морепродукты и рыбу нужно употреблять несколько раз в неделю.

Следующим достоинством продукции является приемлемая цена и большой ассортимент. Огромное количество сортов позволяет каждому покупателю выбрать товар по вкусу и подходящей ценовой категории. Этот бизнес подразумевает небольшие вложения и скорую окупаемость. Как правило, такие вложения окупаются довольно быстро, принося стабильный доход и достаточную прибыль.

Но, существуют как плюсы, так и минусы такого предпринимательства. Основным минусом здесь является большая конкуренция. Однако, при правильном подходе к работе магазина, конкуренцию всегда можно обойти. Так, всегда можно открыть небольшой магазин, специализирующийся на продаже рыбы, вместо обычной рыночной палатки.

Но, главное, что навсегда обеспечит постоянными клиентами, это широкий выбор продукции, гарантия качества товара и адекватная ценовая политика.

Проверенный способ поднять моральный дух и улучшить результаты: Стивен С. Лундин, Гарри Пол, Джон Кристенсен, Кен Бланшар: 9780786866021: Amazon.com: Books

Предисловие Кена Бланшара, доктора философии, соавтора «Одноминутного менеджера», Raving Fans и Gung Ho!

Рыба! - невероятная история, которую Джон Кристенсен впервые заснял на пленку. Он и его компания ChartHouse сняли потрясающее видео о всемирно известном рыбном рынке Pike Place Fish в Сиэтле. Я показываю это видео на каждом из своих семинаров, чтобы проиллюстрировать, что происходит, когда вы создаете Gung Ho! сотрудники - вы зажигаете свою рабочую силу и создаете восторженных поклонников.

Теперь Стивен Ландин и мой давний коллега Гарри Пол объединились с Джоном, чтобы принести Рыбу! рассказ для печати. В каких бы СМИ он ни появлялся, это сказочная история любви. Как говорится в книге: «Когда мы решаем любить свою работу, мы можем поймать наш предел счастья, смысла и удовлетворения каждый день».

Насколько это важно? Невероятно важно, особенно если учесть, что около 75% взрослого времени бодрствования люди тратят на связанные с работой действия - готовятся к работе, едут на работу, работают, размышляют о работе и отдыхают после работы. Если мы проводим так много времени в этой части нашей жизни, мы должны получать от этого удовольствие и получать от этого энергию. И все же слишком много людей тратят время на работе, чтобы удовлетворить нужды где-то еще; «Слава богу, сегодня пятница» для многих по-прежнему является образом жизни.

Те дни могут закончиться сейчас - если вы прочтете «Рыбу!», Поделитесь им со всеми, с кем вы работаете, и реализуйте четыре секрета и предлагаемые стратегии, которые дают вам Лундин, Пол и Кристенсен. Я гарантирую, что Fish! Принесет пользу каждому менеджеру, потому что это не только увеличит удержание сотрудников, но и побудит людей гордиться тем, что они делают.Людям нравится работать в веселой, заряжающей энергией обстановке, в которой они могут что-то изменить. Рыба! Философия также принесет пользу каждому сотруднику, потому что она предотвращает выгорание и заставляет вас волноваться о том, что вы делаете.

Как видите, я в восторге от Fish! Я считаю, что это чудесная книга. История всемирно известного рыбного рынка Пайк-плейс фантастична. Но эта книга не только о продаже рыбы; это история любви, которая может случиться и в вашей организации.

Как начать бизнес по доставке рыбы онлайн?

Прошли те времена, когда рыбам нужно было плавать только в воде, масле и вине, чтобы доставить удовольствие любителям рыбы.То, насколько хорошо рыба передается через онлайн-СМИ, будет иметь большое значение для счастья любителей рыбы!

Тенденции на рынке морепродуктов

Мировой рынок морепродуктов в последнее время набирает обороты и демонстрирует многообещающий рост. По статистике, ожидается, что мировой рынок в этой области достигнет 206 миллиардов долларов США к 2026 финансовому году. Рынок составил около 150 долларов США в 2018 финансовом году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 9,3% в период с 2018 по 2026 год. Индийский рыбный рынок находится на высоте ок.стоимость 1233 миллиардов в 2019 году. Этот рынок демонстрирует устойчивый рост, и основная причина, по которой он стимулируется, заключается в том, что люди во всем мире приветствуют переработанные продукты питания. Потребление рыбы на душу населения в последние периоды набирает обороты. Рыбы даже предпочтительнее из-за их питательной ценности. Они являются богатым источником некоторых незаменимых легкоусвояемых белков, минералов и витаминов и даже жирных кислот омега-3. Рыбы также известны своей способностью снижать уровень холестерина.Возникающая тенденция в пользу выбора здоровой пищи также усугубила рост рынка морепродуктов. Техническая составляющая электронной коммерции также привнесла новую динамику в мир морепродуктов. Технология IQF помогла развитию электронного хвостохранилища в рыбном бизнесе. Растет предпочтение удобных онлайн-доставок рыбы. Фактически, из-за появления Covid-19, были ограничения на доступ к обычным магазинам и магазинам, которые, в свою очередь, помогли интернет-магазинам даже в таких товарах, как мясо, морепродукты и т. Д.

Характеристика сегментации рыбного рынка

Рынок рыбы сегментируется по разным признакам. Например, рынок можно сегментировать по разным состояниям. Рынок также можно разделить на различные секции в зависимости от типа рыб, таких как морские рыбы, рыбы внутренних водоемов, креветки и креветки. Хотя рыба внутренних водоемов пользуется наибольшей долей. На основе конечных потребителей рынок делится на розничный и институциональный секторы. Рынок также можно разделить на неорганизованный и организованный секторы в зависимости от типа канала сбыта.Тип продукта также имеет определенное влияние на сегментирование рынка. Для рынка можно разделить на свежие, консервированные, замороженные и другие основные виды продукции.

Плюсы рыбного интернет-маркетинга

  1. Экономичный: Обычные методы влекут за собой более высокие затраты по сравнению с онлайн-средствами рекламы и продаж. Владение веб-сайтами, учетными записями в социальных сетях и приложениями оказывается дешевле по сравнению с офлайновыми рекламными носителями или розничными магазинами.
  2. Увеличенная экспозиция: В обычных магазинах ваш охват ограничен.Возможности расширения также ограничены. Но онлайн-место дает вам возможность расширить свой охват за пределами границ. В зависимости от ваших навыков, ресурсов и потребностей вы даже можете сделать свой бизнес глобальным, преодолевая все границы.
  3. Хорошие отношения с клиентами: Онлайн-торговая площадка обеспечивает больший обмен информацией и также обеспечивает прозрачный механизм. Это помогает завоевать доверие клиентов и даже имеет большое значение для построения долгосрочных отношений с потенциальными покупателями и существующими клиентами.Дополнительная информация также увеличивает вероятность продаж. Положительные отзывы существующих клиентов еще больше укрепят ваш авторитет в умах клиентов.
  4. Персонализированное внимание: Присутствие в Интернете не только помогает вам в проведении массовых коммуникаций, но также помогает в проведении персонализированного индивидуального общения по электронной почте, сообщениям и т. Д. Кроме того, аналитика и технические средства могут быть объединены друг с другом, чтобы отправлять персонализированные сообщения. релевантная информация для ваших клиентов
  5. Интернет-реклама: Интернет-реклама предлагает вам действительно обширную платформу для рекламы.Он не только благословил вас множеством способов рекламы, намного больше, чем обычные меры. Но они также помогают вам продемонстрировать свой опыт и заставляют ваших клиентов доверять вам еще больше. Интернет-реклама может привести к быстрым продажам и увеличению прибыли

Шаги по продаже рыбы в Интернете

  1. Прежде всего определитесь, что все вы будете продавать. Даже в рыбе есть несметное количество истин, которые вы можете продать. Вам необходимо провести надлежащее исследование и выделить жизнеспособные варианты, которые вы сможете продать.Поэтому очень важно составить меню, демонстрирующее, что вы будете продавать. Процесс создания этого должен быть хорошо продуманным решением и предпринятыми базовыми доступными ресурсами, навыками, структурами спроса и т. д. Учитывая скоропортящуюся природу рыбы, становится абсолютно необходимым обращаться с вашим продуктом так, чтобы реальная суть доставлялась вашим клиентам, а ваши продукты не теряли индивидуальности, когда доходили до ваших клиентов.
  2. По своему усмотрению выберите платформу, на которой вы будете продавать. Если бы вы связались с крупными магазинами или придумывали свои эксклюзивные приложения и веб-сайты, это ваш призыв принять
  3. Делайте продвижение правильно. Хотя онлайн-мир заставляет вас встречать бесконечные возможности в реальном мире, но нельзя игнорировать тот факт, что бизнес по продаже рыбы рискован, потому что эти предметы являются скоропортящимися. Следовательно, имеет смысл ориентироваться на клиентов, находящихся поблизости от вас. Социальные сети могут помочь вам улучшить ваше присутствие с помощью этого метода маркетинга.Fb google и т. Д. Предоставляет вам множество инструментов и методов для сбора дополнительной информации о ваших местных клиентах. Социальные сети можно использовать для создания сильного имиджа в глазах клиентов. Кроме того, убедитесь, что ваш план заранее предусматривает предоставление других рекламных стимулов, таких как скидки, заманчивые сделки и т. Д.
  4. Распространение также повлечет за собой большие расходы на доставку. Убедитесь, что вы сэкономили на этих расходах, и ваши цены в достаточной степени покрывают их.

Последние разработки в области электронного хвостохранилища

Появилось множество стартапов, приложений и государственных инициатив, чтобы помочь доставить рыбу прямо на порог.Например, Smartfish - это приложение правительства Западной Бенгалии, которое является важным интернет-магазином продуктов, морепродуктов и мяса. Delybazar - это также приложение, предназначенное для специальной доставки свежих, несохраненных и необработанных морепродуктов. Некоторые другие известные имена в сфере электронного рыболовства - это licious.in, fleshkart.com, thefreshfishmarket.in и т. Д. Вы также можете найти множество специализированных приложений и веб-сайтов, обслуживающих людей, которые предпочитают покупать продукты и морепродукты в Интернете

Проблемы с доставкой рыбы онлайн

  1. Рыба - скоропортящийся товар
  2. Покупатели опасаются химикатов и консервантов. Выберите оптимальный компромисс между сохранением слишком большого количества и слишком меньшего.
  3. Цены должны регулярно обновляться. Товары с завышенной ценой могут заставить ваших клиентов потерять интерес.
  4. Веб-сайты или веб-страницы должны быть не только оптимизированы, чтобы облегчить пользователям просмотр, но и регулярно обновляться

Что следует учитывать?

С появлением тенденций, связанных со здоровьем, спрос на морепродукты резко возрос. Заманчивые особенности этого бизнеса делают его многообещающим.Правильное решение с точки зрения комплекса маркетинга, и вы сможете задействовать большой потенциал, доступный на этом рынке, и превратить свои усилия в прибыльную прибыль.

Если вы думаете заняться этим бизнесом и продавать рыбу в Интернете, то Yelo может стать вашим лучшим решением! Yelo может помочь вам создать онлайн-рынок. С помощью своего всеобъемлющего набора функций Yelo может помочь вам обслужить широкий круг клиентов самым простым и эффективным способом.

Начните собственный бизнес по доставке рыбы онлайн и утолите голод своих клиентов экзотическими деликатесами!

Если вы хорошо провели время, читая это, мы хотели бы порекомендовать вам посетить наш канал YouTube и посмотреть, что у нас есть для вас. Посетите нашу домашнюю страницу, чтобы узнать о других подробностях, которые могут вас заинтересовать.

Как открыть торговца рыбой

Независимые торговцы рыбой создают лояльную клиентуру, продавая рыбу и моллюски самого высокого качества, приготовленные в соответствии с требованиями клиентов.В нашем практическом руководстве вы найдете все необходимое для открытия и открытия собственного рыбного магазина.

Примерный доход

Чтобы составить прогноз движения денежных средств, вам необходимо оценить, какой доход ваш бизнес будет получать каждый месяц в течение первого года торговли. Это может быть непростой задачей - вы, вероятно, запаститесь широким ассортиментом различной рыбы и не знаете наверняка, сколько каждой из них вы продадите. Однако есть несколько указателей, которые могут помочь, когда дело доходит до получения максимально точных оценок.

В идеале у вас уже должен быть некоторый опыт в торговле рыбой - возможно, работая в качестве сотрудника в чьем-то другом бизнесе. У вас может быть хорошее представление о том, когда спрос, вероятно, будет наиболее высоким, а когда - намного тише. Возможно, у вас есть некоторый опыт в деловой сфере торговли, и вы можете основывать свои оценки продаж на этом знании. Возможно, вы обнаружите, что местный рыбный рынок или оптовый торговец могут дать вам полезные советы.

Если вы покупаете существующий бизнес, вы можете основывать свои прогнозы на существующих бизнес-записях.Однако, если вы начинаете с нуля, очень важно помнить, что поначалу торговля, скорее всего, будет медленной - вы будете надеяться, что продажи будут расти в течение недель и месяцев, пока ваш бизнес зарекомендует себя.

Squarespace предоставляет простые в создании профессиональные веб-сайты, которые выделяются на фоне остальных. Выберите из множества красивых шаблонов и настройте их в соответствии со своими потребностями, будь то сайт-портфолио, блог или интернет-магазин.

Скидка 10% с кодом PARTNER10

Использование метода пропускной способности

Чтобы помочь вам приблизительно рассчитать объем ваших продаж в месяц, вы можете попробовать следующие шаги:

1.Начните с популярных основных продуктов питания, таких как треска, пикша, скумбрия, лосось, камбала, хек, путассу, коли и т. Д. Оцените, сколько килограммов (или фунтов, если хотите!) Каждого из них вы планируете продавать каждый месяц. Не забудьте сделать поправку на потери - например, из-за скругления и усадки плиты. Вес продаваемой рыбы, вероятно, будет намного меньше веса, который вы покупаете.

2. Определите примерную среднюю цену продажи за килограмм (или фунт) - это среднее значение должно в целом отражать колебания цен от недели к неделе.

3. Умножьте среднюю цену на вес каждого вида, который вы планируете продавать каждый месяц, чтобы получить расчетный ежемесячный доход для каждого популярного продукта питания, который вы собираетесь продавать.

4. Чтобы сделать ваши ежемесячные оценки более точными, вы можете учесть любые значительные сезонные колебания цен, которые обычно происходят, и соответствующим образом скорректировать среднемесячную цену.

5. Попробуйте сгруппировать другие разновидности по широкой категории, например, «моллюски», «экзотика», «жирная рыба» и так далее.Если возможно, сгруппируйте продукты с одинаковой ценой - например, вы можете разделить моллюсков на «дорогие моллюски», такие как устрицы и королевские креветки, и «дешевые моллюски», такие как мидии. Затем оцените свой ежемесячный доход по каждой широкой категории, используя метод, описанный выше.

6. Если вы намереваетесь продавать какие-либо другие предметы, которые еще не были включены (например, дичь, книги с рецептами рыбы и т. Д.), Оцените, сколько каждого из них вы будете продавать каждый месяц, а затем умножьте это на продажную цену.

7. Наконец, сложите суммы, которые, по вашему мнению, вы заработаете от продажи каждого продукта - это ваша оценка общих ежемесячных продаж.

Помните, что определенные виды будут сезонными в определенное время года - именно тогда спрос на них, вероятно, будет максимальным. Помните также, что при первом открытии вы, вероятно, столкнетесь с большими потерями, пока ваш бизнес станет известен клиентам.

Шагающий подход

Альтернативный подход к прогнозированию продаж - это попытаться оценить, сколько людей будет приходить в ваш магазин каждую неделю и сколько потратит типичный покупатель.

Вы можете попробовать подсчитать количество шагов в определенное время дня и в определенные дни недели в том месте, где вы собираетесь открыть свою торговую точку. Конечно, не все, кто проходит мимо, войдут, но подсчет количества шагов может помочь вам сделать ваши ежедневные оценки максимально реалистичными. Вы можете даже попытаться подсчитать клиентов, посещающих уже существующий рыбный бизнес в ключевые моменты времени, но помните, что вы вряд ли сможете соответствовать этому количеству, пока ваш собственный бизнес не станет устойчивым.

Общий доход

Если вы намереваетесь продавать рыбу другим предприятиям, например местным ресторанам, вам нужно будет оценить, сколько составит ваш оптовый доход.

Ваше исследование рынка может показать вам, что несколько отелей и ресторанов рассмотрят возможность приобретения у вас части или всех своих запасов рыбы - если это так, вы можете сделать ежемесячную оценку для каждого из них. В противном случае вы можете прогнозировать, что ваш оптовый доход будет небольшим или нулевым в первые месяц или два, но будет постепенно увеличиваться по мере того, как ваш бизнес станет более известным.Имейте в виду, что ваши торговые клиенты будут ожидать скидки, скажем, от 5% до 10% от обычной розничной цены. Они также могут ожидать, что вы сделаете это, что увеличит ваши расходы.

Цена вашей продукции

Выбор вашей ценовой политики - важная часть разработки прогнозов денежных потоков. Вы должны убедиться, что разница между себестоимостью и продажной ценой достаточна для покрытия всех ваших эксплуатационных расходов, включая ваши собственные чертежи.

Рыночные цены

При покупке запасов рыбы цена каждого вида будет индивидуальной, обычно за килограмм.Эта цена будет меняться от недели к неделе и даже изо дня в день, отражая колебания спроса и предложения. Вы будете основывать свои розничные цены на оптовой цене - например, вы можете решить:

  • добавить определенный процент к той утренней оптовой цене
  • устанавливает цены на определенные виды, которые меняются только при значительных колебаниях оптовой цены
  • предлагает ежедневные «специальные предложения», когда оптовая цена на определенные виды особенно выгодна.

Бывают случаи, когда рыночная цена некоторых популярных видов резко возрастает.Вам нужно будет решить, передать ли это повышение частично или полностью своим клиентам или взять на себя дополнительные расходы, возможно, компенсируя их, когда цена ниже, чем обычно.

Цены конкурентов

Когда дело доходит до решения, сколько добавить к оптовой цене каждого вида, следите за тем, сколько ваши конкуренты берут за тот же товар. Возможно, вы оправдываете более высокую цену за более свежую и лучше представленную рыбу - или можете решить, что вам нужно снизить конкуренцию.

Реальные цены

При установке цен необходимо учитывать два очень важных момента:

  • могут и будут ли платить им ваши клиенты
  • принесете ли вы достаточно прибыли, чтобы покрыть все ваши бизнес-расходы и собственные чертежи

Имейте в виду, что часть купленной вами свежей рыбы испортится и будет потрачена впустую. Скорее всего, в первые несколько месяцев после запуска он будет довольно высоким. Таким образом, ваши цены должны будут учитывать стоимость потерь для вашего бизнеса.

Вы можете обнаружить, что вам нужно мириться с меньшей прибылью от таких повседневных продуктов, как путассу, и увеличивать прибыль от таких предметов роскоши, как морской окунь. Вы можете подумать о том, чтобы предложить более дешевые альтернативы популярным продуктам питания - они могут быть более прибыльными. Тем не менее, может быть трудно убедить ваших клиентов попробовать их - и они могут в конечном итоге потратиться зря, если никто не даст им попробовать.

Может быть хорошей идеей установить фиксированную цену за некоторые виды, а не продавать их на развес.Например, вы можете продать трех лещей за 10 фунтов стерлингов. Клиентам нравится заранее знать, сколько они будут платить, но важно убедиться, что вы получаете достаточно прибыли от сделок такого типа.

Оптовая торговля другим предприятиям

Торговые клиенты, например рестораны, могут рассчитывать на более низкие цены и специальные скидки, если они регулярно покупают у вас большое количество рыбы. Вы можете установить отдельные оптовые цены для торговых клиентов или предложить стандартную оптовую скидку. Возможно, ваша оптовая скидка будет варьироваться в зависимости от того, сколько и как часто покупает каждый покупатель.

Как и в случае с розничными ценами, убедитесь, что ваши оптовые цены конкурентоспособны, но при этом приносят достаточно прибыли, чтобы ваш бизнес был окупаемым.

Ценовая маркировка

Поскольку цены на свежую рыбу меняются очень часто, вы можете использовать написанные от руки ценники и / или доски, чтобы показать их своим клиентам. Установка цен, вероятно, станет повседневной рутиной для вас и ваших сотрудников - как только вы определитесь с дневной ценой для каждого вида, вам нужно будет убедиться, что ваши этикетки, дисплеи и доски обновлены.

Полезный совет - указывайте цену на каждой стороне ценника, чтобы вам и вашим помощникам не приходилось постоянно переворачивать этикетку, обращенную к покупателю, чтобы узнать, сколько стоит.

Изучите свой целевой рынок

Узнай о своих клиентах

Чтобы помочь вам спланировать ассортимент продуктов, которые вы будете предлагать, и правильно установить цены, рекомендуется немного узнать о местных людях. В частности:

  • каков этнический состав местного сообщества? Попробуйте узнать, какие виды рыбы используются в традиционной кулинарии той или иной местной этнической общины. Например, китайское сообщество обычно придерживается диеты, включающей много рыбы и моллюсков
  • местные жители обеспечены? Будет ли большой спрос на дорогие предметы роскоши и «экзотику», такие как омары и свежее филе тунца, или органически выращиваемые виды?
  • как насчет других аспектов местного сообщества? Например, пожилые люди с меньшей вероятностью будут экспериментировать с необычными видами и могут предпочесть хорошо известные и более дешевые продукты питания
  • многие из ваших потенциальных клиентов, вероятно, захотят избежать покупки исчезающих видов? Если да, убедитесь, что у вас есть много альтернатив, например хека, на который не выловили чрезмерного вылова.Вы можете узнать, какие виды рыб происходят из экологически чистых источников, используя Руководство по хорошей рыбной ловле на веб-сайте Общества охраны морской среды (MCS)
  • .

Убедитесь, что поблизости достаточно людей, чтобы поддержать ваш магазин. Подсчет количества шагов даст вам представление о количестве людей, проходящих через то место, где вы собираетесь открыть свою торговую точку. Повторяйте подсчет в разное время дня и в разные дни недели. Обратите внимание на типы людей, проходящих мимо вашего магазина в разное время - например, в основном ли они покупатели или спешат на работу и с работы?

Торговые клиенты

Если вы решите продавать рыбу оптом местным поставщикам питания, вы захотите узнать, какой у нее спрос.Просмотр Yell.com даст вам представление о том, сколько ресторанов, чипсов, кафе, отелей, пабов и других заведений общественного питания есть в вашем районе. Ищите рестораны и пабы, которые предлагают широкий выбор морепродуктов, но не игнорируйте другие - во многих из них будет одно или два рыбных блюда в меню, и им потребуется регулярный запас таких вещей, как свежий лещ, морской окунь и лосось. Возможно, вам удастся убедить других добавить рыбу в их меню.

Не упускайте из виду такие предприятия, как дома престарелых и интернаты.Многие пожилые люди считают рыбу более удобоваримой, чем мясо, и в некоторых домах престарелых регулярно подают рыбные блюда своим жильцам.

Попробуйте обратиться к некоторым из этих предприятий, чтобы узнать, будут ли они заинтересованы в покупке у вас их рыбы. Обычно лучше всего разговаривать с поваром, менеджером или владельцем. Будьте готовы объяснить, почему ваш бизнес может быть привлекательным для них - возможно, ваши цены, например, будут очень конкурентоспособными, или, может быть, вы будете хранить необычно широкий ассортимент рыбы.Имейте в виду, что ваши торговые клиенты, скорее всего, захотят воспользоваться услугами доставки. Если вы покупаете рыбу каждый день, вы можете подчеркнуть свежесть своих продуктов - вы также можете посоветовать местным шеф-поварам, чтобы они включали в свои меню ежедневные «фирменные блюда» из рыбы. Вам нужно будет убедить их в том, что вы можете рассчитывать на регулярное обслуживание.

Узнайте о своих конкурентах

Насколько хорошо ваши потенциальные клиенты уже обслуживаются существующими предприятиями? Ваши самые важные конкуренты - это торговцы рыбой в пределах, скажем, пяти миль от предлагаемой вами торговой точки и супермаркетов в пределах примерно десяти миль (иногда и больше). В частности, обратите внимание на супермаркеты с прилавками для влажной рыбы, но помните, что все они будут продавать фасованную свежую и замороженную рыбу. Имейте в виду, что вы также можете столкнуться с конкуренцией со стороны мобильных компаний, у которых нет фиксированной торговой точки и которые продают товары из фургона.

Если вы находитесь недалеко от побережья, свежая рыба может быть доступна как для оптовой, так и для розничной продажи в других торговых точках, включая торговцев рыбой, оптовые рынки и даже на набережной.

Постарайтесь выделить три или четыре компании, которые, по вашему мнению, будут вашими наиболее важными конкурентами.Запишите следующее:

  • какой это бизнес - например, независимый рыбный магазин, супермаркет или мобильный?
  • где они расположены - например, в торговом районе, на крытом рынке или на набережной
  • какое впечатление производит розетка. Например, кажется ли он умным и престижным, или, возможно, он базовый и даже изношенный
  • насколько компетентны и полезны их сотрудники
  • какой ассортимент они предлагают

Посмотрите на их цены на определенные популярные виды - как они соотносятся друг с другом и с тем, сколько вы собираетесь взимать за те же товары?

После того, как вы определили сильные и слабые стороны своих основных конкурентов, подумайте, что вы можете сделать, чтобы выделить свой магазин среди конкурентов. Многие независимые торговцы рыбой подчеркивают качество и свежесть своих запасов. Не забывайте, что в последние годы онлайн-продажи копченой и свежей рыбы, а также морепродуктов сильно выросли. Интернет-поставщики - еще один источник конкуренции для вашего бизнеса.

Изучите текущие тенденции, а также юридические и налоговые вопросы

Ассортимент продукции

В качестве специалиста вы, вероятно, сосредоточитесь на продаже рыбы и морепродуктов, но вы все еще можете оставить на складе широкий спектр различных товаров.Некоторые из них являются популярными продуктами питания, и вы можете стремиться всегда иметь их под рукой. Вы можете выбирать другие предметы каждый день в зависимости от того, что сейчас в сезоне и что кажется хорошей покупкой в ​​этот конкретный день. Иногда покупатель может заказать товар, которого обычно нет в наличии, например свежие устрицы или выращенный на органических фермах лосось.

Вы, вероятно, будете продавать рыбу целиком, а часть - в виде филе, котлет и стейков. Вы можете хранить замороженные, охлажденные, но ранее замороженные и свежие образцы следующих товаров:

  • рыба белая, включая треску и пикшу
  • жирная рыба, например, скумбрия и сельдь
  • лосось, форель, лещ, окунь, камбала и кефаль
  • живых, сырых и вареных моллюсков, включая мидии, щенков, лангустинов, креветок и устриц
  • экзотики, такие как тунец, акула и марлин
  • необычных импортных видов, таких как африканский нильский окунь или вьетнамский речной сапожник
  • Икра трески и сельди свежемороженая и замороженная

Прочие продукты, которые вы можете продать, включая продукты переработки с добавленной стоимостью, включают:

  • супы, бисквиты и бульоны из свежей рыбы
  • Рыбные котлеты и прочие обработанные рыбные продукты, включая рыбные шашлыки и крабовые тушеные
  • ассорти из морепродуктов
  • кусочков рыбы для жаркого или пирогов
  • Рыба копченая
  • паштеты рыбные, спреды и аналогичные изделия
  • деликатесов, таких как салат из морепродуктов, роллмопы и т. Д.
  • местных деликатесов, таких как моллюски, лавровый хлеб или самфир.
  • перепелиные яйца

Предложение большого разнообразия рыбы и рыбных продуктов может быть эффективным способом конкуренции с супермаркетами, которые обычно предлагают относительно ограниченный ассортимент свежей рыбы.

Вы также можете решить закупить дичь в сезон, как это делают многие торговцы рыбой.

Другие продукты, которые вы могли бы рассмотреть, включают книги по кулинарии, кухонные принадлежности и, возможно, даже такие вещи, как вина и соусы, которые можно сопровождать продаваемой вами рыбой.

Тип розетки

Есть несколько типов торговых точек, которые вы можете открыть, например:

  • традиционный магазин
  • Традиционный рыночный прилавок, возможно, на крытом дневном рынке
  • прилавок на специализированном рыбном рынке, который можно найти во многих рыболовных портах и ​​в Биллингсгейте в Лондоне (многие из этих рыночных прилавков продают в основном или только оптовым покупателям)
  • мобильный стенд, похожий на трейлеры, на которых продают ракушек, мидий и детенышей на многих британских морских курортах.
  • Розничная торговля в уже существующем бизнесе, таком как торговец рыбой
  • Торговая прилавок совмещенная с рыбным рестораном

В качестве альтернативы вы можете решить вообще не иметь торговой точки, работая вместо этого мобильным продавцом, продающим рыбу из специально адаптированного фургона.Этот вид бизнеса может хорошо работать в сельской местности, особенно там, где много пожилых людей, которые не часто бывают в близлежащих городах. Вы даже можете подумать о том, чтобы сосредоточиться на онлайн-продажах.

Подумайте о том, какой бизнес вы хотите вести и какой тип торговой точки вам больше всего подойдет. Взвесьте все «за» и «против» каждого - необходимо учитывать такие факторы, как стоимость, уровень проходящей торговли, количество места, доступность таких объектов, как охлаждаемое хранилище, доступность средств доставки, изображение, которое, как вы надеетесь, будет создавать ваш бизнес, и так далее.

Размер бизнеса, который вы собираетесь начать, является важным фактором, который следует учитывать. Возможно, вы собираетесь иметь и торговую точку, и доставку. Может быть, вы надеетесь открыть несколько торговых точек в этом районе. Один из способов привлечь больше клиентов без фактического открытия дополнительных торговых точек - это заказать доставку по почте или онлайн-сервис. Используя охлажденную изолированную упаковку и гарантированную экспресс-доставку, можно отправлять свежую рыбу и моллюсков клиентам по всей стране. Если вы намереваетесь предложить такую ​​услугу, подумайте о том, кто будет обрабатывать и упаковывать заказы, как вы будете ее рекламировать и как вы будете принимать платежи.Вам также необходимо убедиться, что вы выбрали надежного курьера, который может гарантировать доставку на следующий день. Веб-сайт - отличный способ как продвижения услуги, так и приема заказов клиентов.

Реклама и маркетинг

Важно эффективно рекламировать и продвигать свой бизнес, чтобы ваши потенциальные клиенты знали, кто вы, где вы находитесь, что вы продаете и какие услуги вы предлагаете.

Способы рекламы

Объявление на Yell.com и / или другие подобные каталоги могут быть эффективным способом рекламы вашего бизнеса. Это может быть особенно полезно, если вы собираетесь ориентироваться на торговых клиентов, таких как рестораны. Однако имейте в виду, что многие из ваших конкурентов поступили бы так же, поэтому вы, вероятно, захотите изучить и другие способы рекламы. Например, вы можете:

  • разместить объявление в местной газете
  • Реклама в отраслевом журнале, ориентированном на сектор общественного питания
  • сделайте рассылку и / или рассылайте буклет, чтобы объявить о запуске вашего бизнеса и специальных мероприятиях, таких как дни скидок.
  • имеют веб-сайт, предназначенный для бизнеса, возможно, с функцией электронной коммерции.
  • спонсировать местную спортивную команду или мероприятие
  • примите участие в местных гастрономических и рыбных фестивалях, предлагая широкий выбор ваших запасов
  • Используйте социальные сети, такие как Facebook, Twitter и YouTube, для продвижения своего бизнеса

Постарайтесь рассказать людям о своем бизнесе как можно больше в рекламе, особенно о том, что отличает ваш бизнес от конкурентов. Вы можете использовать свой веб-сайт, чтобы давать пользователям сезонные рецепты из рыбы и моллюсков и советы о том, как готовить разные виды рыб.

Если вы снабжаете местные пабы, отели и рестораны, посмотрите, будут ли они готовы включить ваши данные в свои меню. Многие предприятия общественного питания стремятся продемонстрировать, что они готовят с нуля, используя местные ингредиенты, а не готовые продукты, купленные у поставщика общественного питания.

Образ бизнеса

Очень важно, чтобы ваша торговая точка создавала правильный имидж для потенциальных клиентов.Все в вашей торговой точке должно привлекать покупателей и побуждать их прийти и купить рыбу. Вывески должны быть хорошо спроектированы и профессионально изготовлены, витрины всегда должны выглядеть свежо, творчески и аппетитно, а как внутренняя, так и внешняя часть торговой точки должны выглядеть ухоженными, безупречно чистыми, без запаха и в целом привлекательными. Материалы для торговых точек, такие как плакаты, рекламные щиты и таблицы, должны быть красочными, интересными и актуальными. Объективно спросите себя: вы бы купили рыбу в вашем магазине? Если бы вы не любили рыбу, у вас возникло бы искушение зайти и попробовать что-нибудь? Вы бы порекомендовали это кому-нибудь другому?

Помните, что ваши автомобили могут стать отличной рекламой для вашего бизнеса, если они будут красиво расписаны и будут выглядеть чистыми и умными.

Рекламная деятельность

Подумайте, как повысить интерес местных жителей к рыбным блюдам. Вы можете, например, рассмотреть возможность проведения демонстрации кулинарии из рыбы и бесплатных дегустаций. Местные газеты, бесплатные листы, теле- и радиостанции всегда ищут интересные темы и могут быть готовы осветить ваш бизнес.

Отраслевые кампании

Ассоциация морской индустрии продвигает все виды морепродуктов и постоянно проводит кампании, чтобы побудить людей есть больше рыбы.Организация выпускает рецепты, информационные бюллетени и рекламные материалы для торговых точек, которые розничные торговцы могут использовать в своих торговых точках. Также здесь проводится ежегодная акция «Неделя морепродуктов» и регулярно проводятся совместные мероприятия с торговцами рыбой.

Веб-сайт Good Fish Guide Общества охраны морской среды предлагает потребителям рекомендации по выбору рыбы из экологически чистых источников - все это помогает поднять репутацию рыбы в целом как полезного и приятного блюда.

Купить существующий бизнес

Возможно, вы решите купить существующий розничный рыбный бизнес, а не начинать собственное предприятие с нуля.Покупка действующего предприятия может означать, что:

  • Помещения, торговое оборудование и инвентарь уже в наличии
  • Есть постоянные клиенты
  • бизнес обычно может сразу приносить доход
  • Определено
  • поставщиков и установлены отношения с ними
  • у предприятия есть послужной список, который может помочь, если вам нужны финансы
  • квалифицированных и преданных своему делу сотрудников уже может быть на месте

Однако критически относитесь к любому бизнесу, который вам интересен, чтобы убедиться, что цена, которую вы согласовываете с продавцом, является справедливой. Постарайтесь установить, почему продается бизнес - например, хочет ли владелец уйти на пенсию или есть другая личная причина для продажи.

Ваше маркетинговое исследование сектора в целом и местности в частности поможет вам установить, продает ли владелец, потому что он или она больше не может получать достаточный доход от бизнеса. Это не обязательно может вас отпугнуть - многие деловые люди уверены, что смогут исправить неудачный бизнес. Важно определить текущую позицию, чтобы цена, которую вы платите за бизнес, не была слишком высокой.

Прочие вопросы, которые следует рассмотреть, включают:

  • Состояние помещений, фурнитуры, оборудования и тд. Придется ли вам тратить деньги на ремонт или замену активов - возможно, чтобы привести помещения в соответствие с текущими требованиями гигиены пищевых продуктов
  • - это существующий владелец, готовый обучить вас после того, как вы возьмете
  • существующие права персонала
  • как сохранить ключевой персонал после того, как вы взяли более
  • должен ли бизнес деньги, за которые вы будете нести ответственность
  • , если вы платите за гудвилл, насколько это зависит от навыков и личности продавца

Постарайтесь узнать о репутации компании. Некоторые магазины рыбных магазинов получают дурную репутацию из-за того, что продают уже не годную рыбу и не могут предотвратить появление неприятных запахов. Даже если вы искорените эти плохие практики, когда возьмете на себя управление, восстановление репутации магазина может занять некоторое время.

Попросите своего бухгалтера критически взглянуть на бухгалтерскую отчетность за последние три года и обсудить с ним или с ней продажную цену в свете того, что показывают отчеты. Убедитесь, что вы заложили в бюджет другие профессиональные сборы, такие как судебные издержки, а также затраты на оценку и обследование.

Отслеживание карьеры в бизнесе кормов для рыб

По прозвищу «Мистер Аквакультура» его коллеги, Алстед проработал в BioMar 32 года, где занимал различные должности от исследований и разработок до поиска поставщиков, безопасности пищевых продуктов и деловых отношений. Он также входил в состав высшего руководства и внес свой вклад в открытие новых рынков, таких как Чили и Китай.

Ранние дни

Что касается того, почему его в первую очередь привлекло рыбоводство, Алстед сказал нам:

«Мне очень понравилась идея работать на открытом воздухе, [меня интересовали такие аспекты, как] цикл роста рыбы, от икры до инкубатория и [далее].

После трех лет работы на форелевом хозяйстве в Дании, он затем пошел академическим путем:

«В то время в Дании, в 1977 году, рыбоводство было довольно прибыльным, и я не мог позволить себе покупать ферма, эта [цель] была совершенно недосягаема. Поэтому я начал искать альтернативы, чтобы увидеть, где я могу получить образование в этой области. Я посмотрел на Канаду, Францию ​​и, наконец, Норвегию [с точки зрения продолжения учебы].

«[Университет Тромсё в Норвегии] требовал 18 месяцев опыта работы в области рыболовства для прохождения курса.Тогда, в 1977 году, аквакультуре в Норвегии уделялось мало внимания, и мой опыт в аквакультуре не считался актуальным - люди не были уверены, что это будет работать как отрасль. В итоге мне пришлось получить разрешение, чтобы попасть на этот курс. Забавно видеть, как все развивались с тех пор, когда вы видите, насколько ценна аквакультура сегодня в Норвегии, это большой поворот ».

Когда он получил квалификацию в 1982 году, он вернулся в Данию и несколько лет работал в институте под эгидой датского министерства рыболовства, где он руководил новым отделом, оценивающим параметры качества рыбной муки.

Разведение лосося в Норвегии © GettyImages / MariusLtu

« Это было очень ценно для меня. У нас в институте было опытное производство, и мы посмотрели, как переработка влияет на качество рыбной муки. В то же время я был адъюнкт-профессором Ольборгского университета, рассказывая студентам о рыбе ».

За время работы в отрасли он видел всю историю создания промышленных кормов для рыбы:

« Когда я начал заниматься аквакультурой в 1974 году, мы кормили рыбу сырой рыбой.Когда в 1977 году я уехал из [Дании] в Норвегию, были сделаны первые попытки производства пеллет. У нас был период, когда мы использовали влажные гранулы, но это было катастрофой, поскольку люди не могли справиться с этим с точки зрения микробиологии. Очень скоро они перешли на использование гранулированных кормов, а затем экструдирование стало обычным явлением, [метод], который стал доминировать в 1990-х годах, и [конечно же] это тот же процесс, что и сегодня ».

Он также был свидетелем прогресса в методах выращивания рыбы с конца 1970-х годов.Он отметил появление систем рециркуляции, начавшихся в конце 1980-х - начале 1990-х годов с производством угря.

«Вы должны поддерживать высокую температуру [для производства угря]. Чтобы вырастить угря, вам понадобится 25 градусов по Цельсию. Вы не могли просто вылить эту воду со всей этой энергией. Вам нужно было рециркулировать его, и так началась эта система. [Рециркуляция] использовалась с другими видами намного позже, но в течение многих лет она применялась только с угрями ».

Экологическая осведомленность

По мере того, как нормативное давление на отрасль увеличивалось в связи с использованием воды и сбросом питательных веществ, в Дании, в частности, некоторые из более крупных компаний, участвующих в этом секторе, осознали, что им нужно что-то делать. , он сказал.

«Первое, что мы сделали [в этом отношении], - посмотрели на фид. Когда я впервые устроился на работу [в BioMar в 1987 году], я защищал докторскую диссертацию по коммерческим вопросам «Экологические корма для рыб», и это длилось два с половиной года. В течение этого периода мы пытались уменьшить воздействие на окружающую среду [ведения сельского хозяйства], уменьшая выбросы фосфора и азота с ферм, создавая корм таким образом, чтобы снизить такие выбросы. Для этого нужно было использовать более качественное сырье с более высокой усвояемостью и более точные комбинации аминокислот.Именно тогда и начался упор на усвояемость.

«В то время гранулы [содержали] действительно только рыбную муку, рыбий жир, пшеницу и витамины. Рыбная мука [уровень включения] составляла около 40%, что обеспечивало слишком высокий уровень фосфора [в рецептуре]. Поэтому мы выбрали рыбную муку с низким содержанием фосфора и высокой усвояемостью. Все это стоило денег, но суть заключалась в том, что мы могли улучшить FCR, поэтому мы использовали меньше корма для производства того же количества рыбы, рыба росла лучше, потому что они ели больше, а это означало, что фермеры также зарабатывали больше денег, мы заработали больше денег, и в окружающую среду попало меньше питательных веществ.

Работник рыбной фермы раздает корм рыбам в инкубаториях © GettyImages / alvarez

Этот подход к разработке кормов, начатый в 1987 году, стал фундаментальным для BioMar, обеспечив ему лидирующие позиции на рынке в Дании, а затем позволив ему расшириться. по его словам, на другие рынки по всему миру.

Китайский рынок

Алстед выступал за такую ​​экологически ориентированную модель разработки кормов для рыбы в Китае. Проведя до этого восемь лет, путешествуя туда и обратно к азиатскому чудовищу, он переехал туда на год в 2016 году.

В настоящее время BioMar управляет совместным предприятием в Китае с местной компанией Tongwei Group. Существующее предприятие по производству кормов для рыбы в Китае в рамках этого совместного предприятия расположено в Хайвэе, недалеко от Гонконга, а новое предприятие в настоящее время строится в Уси, недалеко от Шанхая.

Большинство аквакультуры в Китае ведется в пресной или солоноватой пресной воде, но на доступность и качество воды там повлияли как природные, так и антропогенные факторы, что привело к низкому качеству воды и снижению продуктивности водных экосистем.

« Они должны делать это более разумно».

BioMar, по его словам, пытается поддержать такой подход.

«Есть китайские компании, которые понимают это, но фермеры должны это понимать, и законодательство должно поддерживать это.

«Рыбоводство в Китае по-прежнему является очень традиционным, небольшими семейными ячейками. Способ ведения сельского хозяйства должен измениться ».

Качество воды является сегодня ограничивающим фактором в производстве аквакультуры в Китае, сказал он.

«Они [регулирующие органы] принимают меры в отношении качества воздуха. [То же самое] произойдет в отношении качества воды, на самом деле, это происходит, но, конечно, это большой переход для китайцев, он займет некоторое время ».

Расширение в Чили

Алстед также внес свой вклад в открытие чилийского рынка для BioMar, когда компания впервые решила расширить свой бизнес за пределы Европы.

«Это было в конце 1990-х.Я побывал в Перу и Чили, которые в то время были крупнейшими производителями рыбной муки в мире. Мне нужно было выяснить, как мы могли бы купить там [рыбную муку], у меня сложилось впечатление, что это [продукт низкого качества], но когда я пришел туда, я увидел другую картину [с точки зрения качества]. В то же время я увидел, что Чили - это возможность для фермерства - вы могли видеть, что для этого созданы все подходящие условия. Так что я убедил правление, и мы сказали: давайте сделаем это ».

По его словам, этот рынок было непросто развиваться, несмотря на ряд фальстартов.

«Мы нашли компанию и купили ее с партнером 50/50. Это длилось недолго из-за разных культур ведения бизнеса. Мы довольно быстро переняли остальную часть компании. Взять его было довольно легко, потому что он был полон долгов, а цены на лосося были ужасными. Это было нелегко, но мы продолжали идти. Это взлетело, но вначале было очень сложно, потому что мы были очень маленькими. В конце концов, у нас были очень хорошие менеджеры, очень хорошие люди; они много работали и успешно развивали компанию.Это хорошая история ».

Рыбная ферма в Северной Патагонии, Чили © GettyImages / miralex

Сегодня BioMar управляет тремя фабриками в Чили. Две фабрики расположены в Паргуа, недалеко от Пуэрто-Монт, и поставляют высококачественные корма, в частности, для форели, кижуча и атлантического лосося. Завод BioMar в Кастро на острове Чилоэ в основном производит корма для мальков и специализированные продукты с высокой добавленной стоимостью для атлантического лосося, кижуча и форели.

BioMar также владеет 30% акций Технологического центра аквакультуры (ATC) в Патагонии.

Стандарты кормов

С точки зрения поддержки устойчивых стандартов кормов, Алстед был очень активен в обсуждениях, приведших к созданию IFFO RS, чтобы гарантировать, что рыбная мука поступает из ответственно управляемых рыбных хозяйств, и он также принимал участие в Попечительский совет по аквакультуре (ASC) поддерживает стандартные диалоги.

«Я думаю, что мы прошли долгий путь, так как сегодня 50% всех рыбных хозяйств, производящих рыбную муку, находятся под ответственным управлением; они находятся под наблюдением, они контролируются и оцениваются третьими сторонами.Где у нас по-прежнему большие проблемы с рыбной мукой, так это в Азии. Азии предстоит пройти долгий путь, поскольку промысел там намного сложнее, это смешанный траловый промысел.

«[Рыболовство] в Перу легче [контролировать], есть только один вид - анчоусы. В Таиланде и Вьетнаме, например, рыбную муку производят из [нескольких] видов рыб; вам необходимо знать оценку запасов каждого вида, а это значительно усложняет задачу.

«Однако нам нужно что-то с этим делать, и IFFO RS поддерживает Программу улучшения рыболовства (FIP).Это путь вперед, эти промыслы не дойдут до стандартов MSC или IFFO RS прямо сейчас, но нам нужно начать работать с [этими поставщиками], а также устранить худшее из худшего ».

Промышленность давно ждала стандарта кормов ASC. Альстед сказал, что планирует завершить его и опубликовать этим летом.

Большое различие в стандарте кормов ASC будет заключаться в том, что больше внимания будет уделяться неморским ингредиентам, таким как соя, с большим количеством ограничений по критериям по сравнению с требованиями к кормовым ингредиентам в рамках индивидуального, зависящего от вида сельского хозяйства ASC. стандартов, сказал он.

«Прежде всего, никогда не существовало стандарта кормов ASC. [Ранее требования к корму] были включены в сельскохозяйственный стандарт ASC. При этом, на мой взгляд, критерии поиска и использования сырья были довольно свободными и не очень хорошо контролировались. Это изменится [в соответствии со стандартом кормов ASC], так как теперь будут проверяться производители кормов. Раньше фермеры должны были получить декларацию соответствия от комбикормовых заводов. Теперь производители кормов должны доказать, что они контролируют свое сырье [поставку].

Альстед возглавлял комитет FEFAC по кормам для рыб, сыграл важную роль в разработке IFFO RS и входил в рабочую группу GSI по кормам. Он также участвовал в переговорах по разработке стандарта канала ASC © GettyImages / relif

«Задача при разработке стандарта канала ASC заключалась в том, как сделать его работоспособным», - сказал он.

Больше нет большой разницы в том, что НПО и отрасль считают необходимым в соответствии со стандартом, но его реализация оказалась камнем преткновения.

«Речь идет о практическом контроле вещей, чтобы стандарт не превратился в огромного бюрократического монстра, которому никто не будет следовать. Речь идет о том, чтобы сделать его строгим, но выполнимым.

«Это было положительным моментом в обсуждениях [которые мы вели] с НПО, [изменении восприятия] и получении реальных фактов о рыболовстве, о том, как оцениваются запасы.

«Конечно, речь идет не только о том, что мы делаем сегодня, но и о том, как мы можем улучшить с течением времени.Устойчивость [должна учитывать] экологические, социальные и экономические критерии. У вас может быть фантастический стандарт с экологической точки зрения, но если он нежизнеспособен, никто не будет следовать ему, и вы ничего не добьетесь ».

Будущее сельского хозяйства

Что касается будущего сельского хозяйства и профилактики болезней, он сказал, что компании по выращиванию лосося в Норвегии настолько большие и богатые, что они могут позволить себе инвестировать в новых вшей. технологии управления, требующие больших денег и большого риска.

Альстед считает, что рециркуляционные системы аквакультуры (RAS) набирают обороты на рынках, где есть спрос на свежую рыбу, но где нет естественных условий для выращивания лосося, например, в США и Китае.

Интерактивные системы управления производством будут по-прежнему использоваться, в то время как большая часть технологий больших данных будет адаптирована и использована в секторе рыбоводства, добавил он.

«Я уверен, что появятся новые вещи, но они не полностью изменят настройку.Рыбам по-прежнему нужны корма, им нужны питательные вещества; им нужно расти, будут проблемы со здоровьем. В мире нет системы животноводства, свиноводства или птицеводства, которая не страдала бы производственными заболеваниями, что также будет иметь место в отношении лосося и других видов аквакультуры ».

Что ждет рыбоводство? © GettyImages / erhui1979

По его словам, появятся новые виды сырья, такие как новые белки, но они останутся относительно нишевыми. С точки зрения объемов корм для рыб, вероятно, по-прежнему будет основываться на таких культурах, как соя, рапс, пшеница и кукуруза, сказал он.

Тем не менее, он считает более устойчивым подходом идею использования материалов на основе сои или кукурузы, но произведенных для аквакультуры, таких как концентрат соевого белка или концентрат кукурузного глютена. «Мы еще увидим это».

Таким образом, большее значение будут приобретать продукты, изготовленные по индивидуальному заказу, а также ферменты, сказал он.

«Я вижу, что [индивидуальная тенденция] наблюдается и в отношении рыбной муки. Рыбная мука - стандартный продукт. Он находится на полках с 1950-х годов и до сих пор представляет собой коричневый порошок.Конечно, вы можете получить ее в несколько других разновидностях, но я уверен, что в будущем [больший акцент] будет сделан на ценности определенных компонентов рыбной муки, [помимо содержания аминокислот]. Рыбий жир сегодня продается на основе его компонентов EPA и DHA, и я думаю, что то же самое произойдет и с рыбной мукой ».

Альстед не исчезнет полностью из мира аквакультуры. « Я, конечно, не ищу новую работу, но я буду доступен для ограниченной консультационной работы.”

Бизнес-план рыбоводного предприятия - сводка анализа рынка

Крупнейшим сегментом рынка

CCB станут пользователи Интернета, живущие в континентальной части США и владеющие аквариумом. Среди других потенциальных клиентов - розничные торговцы тропической рыбой и постоянные покупатели. Рыбоводство - второе по популярности хобби (после фотографии) в США

.

По нашим оценкам, к 2003 году будет около семи миллионов пользователей Интернета, которые будут жить в континентальной части США и иметь аквариум.Это очень консервативная оценка. По нашим оценкам, 5% (350 000) из этих пользователей будут просматривать наш сайт через год, и что 2,5% (8 750) этих потенциальных клиентов действительно купят рыбу.

4.1 Сегментация рынка

  • Интернет-клиенты : большинство наших клиентов будут Интернет-пользователями. По оценкам исследований, этот сегмент состоит из семи миллионов пользователей Интернета.
  • Розничные торговцы тропической рыбой : в число этих клиентов входят шесть магазинов тропической рыбы в пределах 100 миль от нашего бизнеса.Хотя таких клиентов немного, они будут покупать значительно больше рыбы за заказ, чем покупатели через Интернет.

4.2 Потребности рынка

  • Любители тропических рыб ищут в Интернете информацию о конкретных видах и местах, где их можно добыть. Большинство людей не имеют доступа к розничным рыбным магазинам, которые регулярно продают большое количество различных видов цихлид. Некоторые из самых красивых и интересных цихлид вообще невозможно найти в этих магазинах. CCB предоставит любителям этих труднодоступных видов.
  • Розничные рыбные магазины не имеют доступа к видам, которые покупатели могут попросить, и предлагает CCB. CCB будет продавать нашу рыбу розничным магазинам в пределах 100 миль от центра разведения. Рыба будет продаваться в магазинах по оптовым ценам.

4.3 Конкуренция и модели покупок

Конкуренция в индустрии онлайн-продажи рыбы основана на удовлетворении запросов потребителей. Если заказанная рыба прибывает в соответствии с рекламой и в хорошем состоянии, покупатель доволен. Если бизнес может постоянно обеспечивать удовлетворенность клиентов за счет качественного продукта и быстрого обслуживания, потребитель станет лояльным и будет рассматривать цену продукта как второстепенную.

Как руководители предприятий могут направить цепочки поставок морепродуктов на обеспечение устойчивости

Эта статья изначально была опубликована как обзор на Triple Pundit в рамках их текущего канала Sustainable Seafood.

За последние 10 лет 25 ведущих розничных продавцов США взяли на себя обязательства покупать экологически чистые морепродукты. Мы увидели гораздо меньше поддержки и выполнения этих обязательств. Факт остается фактом: ответственной рыбы не хватает - определяете ли вы ее как сертифицированную Морским попечительским советом, включенную в зеленый список аквариума Монтерей-Бей или какой-либо другой экологический знак - для удовлетворения текущего спроса на рыбу.В результате многие компании нарушают обещанные сроки или скрывают много сомнительных закупок рыбы у сертифицированных хозяйств или в процессе сертификации . Как вы могли догадаться, лазейка в этой выделенной жирным шрифтом фразе достаточно велика, чтобы пропустить через нее коммерческий траулер.

Истина в том, что ведущие компании могли бы делать гораздо больше для того, чтобы двигать цепочки поставок в правильном направлении, кроме как просто брать на себя обязательства покупать более качественную рыбу. Вот краткий список способов привлечения лидеров следующего поколения:

Инвестируйте в предложение. Ответственной рыбы не хватает. Итак, придумайте, как заработать больше. Дальновидные розничные торговцы, а также дистрибьюторы вкладывают деньги в проекты улучшения рыболовства, или FIP, чтобы помочь местным сообществам и рыбакам встать на путь внесения изменений, необходимых для обеспечения экологической устойчивости. Обеспечение гарантированного рынка даже для небольшого рыболовства может иметь большое значение для помощи этим сообществам в совершенствовании управления и практики.

Еще один способ подумать о создании устойчивого предложения - поддержать развитие прорывной устойчивой аквакультуры.Хотя существуют проверенные методы выращивания экологически чистой рыбы как на суше, так и в океане, это еще не проверенные бизнес-модели. Дальновидные компании могут инвестировать в инициативы, направленные на устранение рыночных барьеров на пути к процветанию и экологической ответственности рыбоводства. Или они могут рассматривать совместное инвестирование в ферму, чтобы помочь ей масштабироваться, как способ обеспечить выделенное снабжение. Представьте себе сеть рыбных ферм в городских центрах по всей территории США, которая обеспечивает рабочие места, а также экологически чистую рыбу местного производства для сообществ по всей стране.Future of Fish нанимает партнеров по аквакультуре, чтобы рассмотреть возможность финансирования этой инициативы местных рыбных хозяйств по всей стране.

Купить на месте. По-настоящему преданные своему делу компании сократили свои цепочки поставок и сосредоточились на поиске поставщиков на внутреннем рынке. Bon Appétit - отличный тому пример. Их программа «Fish to Fork» выходит за рамки обязательства по покупке на бумаге, она заключается в том, чтобы залезть в траншеи и добыть рыбу, соответствующую их корпоративным ценностям. Это означает, что покупать рыбу с низким трофическим масштабом, соответствующую их определению «местного» (как по количеству миль до моря и по суше, по которым проходит рыба), так и для операторов небольших лодок.

Они наняли 14 поваров в разных регионах, чтобы они служили «рыбаками» или опытными покупателями, уполномоченными налаживать отношения с местными рыбаками. Это реальное стремление справиться со сложностью поиска рыбы, а не просто покупать эко-рейтинг, когда это удобно. Несмотря на то, что цепочка поставок продолжает бороться с проблемами широко распространенного мошенничества и неправильной маркировки (во многом из-за того, что мы импортируем более 90 процентов нашей рыбы здесь, в США), некоторые отечественные рыболовные хозяйства, производящие ответственно добытую рыбу, терпят экономический крах.Если бы больше компаний, таких как Bon Appétit, активизировали свою деятельность, мы могли бы предотвратить это.

Покупательная способность пула. Одним из самых многообещающих событий последних нескольких лет стало рыболовство, поддерживаемое бизнес-сообществом. Компания Dock to Dish, возглавляемая Шоном Барреттом из Нью-Йорка, организовала закупочные кооперативы ресторанов, которые заимствуют деньги у процветающих моделей, чтобы отдельные потребители покупали доли в рыбных промыслах или местной продукции. Объединив ресурсы, предприятия могут получить доступ к постоянному количеству рыбы и лично узнать своего продавца.Нет причин, по которым другие компании не могут последовать их примеру с аналогичной моделью.

Инвестируйте в прослеживаемость. Вместо того, чтобы перекладывать ответственность на дистрибьюторов, компаниям необходимо взять на себя лидирующую роль в технологии цепочки поставок - не только для проверки устойчивости рыбы, но и для обеспечения того, чтобы она не была добыта незаконно или с использованием рабского труда. Сегодня описание рыбы «без рабов» - это не утверждение, которое должен сделать любой розничный торговец . Технология существует, чтобы сделать это заявление возможным, если есть желание реализовать его.Future of Fish набирает компании, заинтересованные в пилотном проекте, чтобы воплотить эту идею в жизнь.

Плохая новость для компаний заключается в том, что мы вышли из «низко висящих плодов», которые легко внедрить. Хорошая новость заключается в том, что несколько корпоративных лидеров с некоторой заинтересованностью и разумными инвестициями могут проложить путь инноваций в рыболовстве, который оставит конкурентов на своем пути.

Предприятия аквакультуры: соображения и стратегии

Природные и личные ресурсы

Природные ресурсы, такие как вода, земля, почва и климат, сильно влияют на выбор видов и производственную систему.Обилие высококачественной воды обычно является самым важным ресурсом. Земля может быть ограничивающей, если топография неблагоприятна для строительства прудов или если земля предназначена для других производственных целей. При строительстве пруда необходимо учитывать свойства почвы, а плодородие почвы будет влиять на продуктивность пруда. Климат не ограничивает масштабы аквакультуры, но он определяет виды, которые можно выращивать (за исключением случая технологии закрытой системы аквакультуры, описанной ниже).

Производственные ресурсы, капитал, рабочая сила и время - все это влияет на выбор производственной системы и видов. Как правило, чем интенсивнее производственная система (т. Е. Чем больше рыбы выращивается на единицу объема воды), тем больше требуется капитала, труда и времени. Например, небольшие пруды на фермах практически сами о себе позаботятся, в то время как закрытые системы нуждаются в почти постоянном мониторинге.

Отраслевые ресурсы, включая поставки, услуги и рынки, хорошо развиты в некоторых областях для определенных видов аквакультуры.Например, в регионе дельты Миссисипи есть много производителей кормов для сома и предприятий по переработке сома, а также сильная ассоциация производителей, которая поддерживает маркетинг для продвижения потребления сома. Если аквакультура определенных видов менее развита в других частях страны, аквакультуры в этих областях должны быть очень изобретательными. Организации производителей являются ценными источниками информации о рынках и маркетинге.

Чтобы аквакультурное предприятие оставалось жизнеспособным и прибыльным, оно должно быть экологически безопасным.Экологические проблемы, такие как безопасность рыбы и морепродуктов; загрязнение воды избытком питательных веществ; разрушение прибрежных местообитаний; и нанесение ущерба естественным рыбным запасам в результате случайного выпуска выращиваемых, экзотических или биотехнологических видов является серьезной проблемой для многих потребителей и требует решения в отрасли аквакультуры.

Технические ресурсы, информация и опыт имеют решающее значение для аквакультурников. Проблемы окружающей среды и болезни могут развиваться быстро и угрожать всему урожаю. Быстрый доступ к профессиональным диагностическим службам, таким как лаборатории по лечению болезней рыб, может спасти партию рыбы, находящейся под угрозой.Свяжитесь со службой поддержки вашего округа, чтобы получить информацию об аквакультуре в вашем районе и контактную информацию государственного специалиста по аквакультуре. Другими источниками информации являются программа морских грантов вашего штата, региональные центры аквакультуры или другие федеральные источники информации о программах и услугах, доступных в вашем штате или регионе.

Нормативные аспекты

В статье «Правовые аспекты коммерческой аквакультуры» Джеймс В. Аволт-младший, почетный профессор Университета штата Луизиана из Исследовательской станции аквакультуры, обсуждает историю законов, регулирующих аквакультуру.

Исторически, животный мир и рыболовство регулировались и контролировались Службой рыболовства и дикой природы США на федеральном уровне и департаментами дикой природы и рыболовства на уровне штата. На обоих уровнях законы и постановления сосредоточены на диких популяциях дичи и рыбы. По мере развития аквакультуры в Соединенных Штатах многие из этих законов противоречили ей. Надомное производство аквакультуры было передано в ведение федеральных агентств и агентств штата, которые исторически регулировали популяции диких животных.В 1976 году, например, Закон о национальной аквакультуре признал аквакультуру как развивающуюся отрасль, но Закон наделил ее юрисдикцией совместно с Службой рыболовства и дикой природы США и Министерством торговли США. Министерство сельского хозяйства США было назначено на вспомогательную роль. В конце концов, Министерство сельского хозяйства США было назначено ведущим агентством по аквакультуре, тогда как на уровне штата переход к государственным департаментам сельского хозяйства происходил медленнее.

Убедитесь, что у вас есть все государственные и / или федеральные разрешения или лицензии, необходимые для ведения аквакультуры в вашем регионе.Тип разрешения будет варьироваться в зависимости от выращиваемых видов, методов культивирования, местных постановлений о зонировании, государственных или частных правил использования и сброса воды, земель, определенных водно-болотных угодий или прибрежных зон, и стратегии маркетинга. Свяжитесь с вашими государственными агентствами, занимающимися вопросами окружающей среды, природных ресурсов и сельского хозяйства, для получения дополнительной информации о требованиях в вашем штате и регионе. Национальная ассоциация государственных координаторов аквакультуры (НАСАК) имеет Справочник государственных координаторов аквакультуры.Государственные координаторы несут ответственность за координацию программ аквакультуры на государственном и территориальном уровнях.

Специалисты по аквакультуре вашего штата или отдел рыболовства штата также могут вам помочь. Помните, производители должны знать законы, которые применяются ко всем аспектам деятельности аквакультуры, включая рассматриваемые виды. Отсутствие надлежащих разрешений, межгосударственная перевозка видов, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под угрозой исчезновения, или видов, идентифицированных как инвазивные вредители, рыбы или растения, наказываются штрафом или тюремным заключением.

Многие федеральные программы связаны с различными аспектами регулирования, помощи и исследований в области аквакультуры. Министерство сельского хозяйства США, Министерство торговли (DOC), Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Служба охраны рыбных ресурсов и дикой природы США (FWS) несут определенные области ответственности перед отраслью аквакультуры.

Виды

Существует около 60 потенциальных видов аквакультуры, которые можно использовать в пищу. Основными видами, выращиваемыми и продаваемыми в Соединенных Штатах, являются канальный сом, форель, лосось, раки, тилапия и виды наживок.Какой бы вид вы ни выбрали, вам необходимо хорошо знать их биологию, чтобы понять все их экологические требования и определить, развивается ли проблема.

Молодь радужной форели. Фото Стивена Осмуса Фото любезно предоставлено USDA / ARS

Холодноводные виды, такие как форель и лосось, могут успешно разводиться там, где температура воды постоянно не превышает 75 ° F. Это обычно ограничивает производство холодноводных видов северными штатами и горными районами, включая южные Аппалачи, нагорье Озарк, Скалистые горы и хребты Тихоокеанского побережья.Айдахо, Северная Каролина и Калифорния входят в тройку штатов по производству форели, а Вашингтон и Мэн - крупнейшие производители лосося. Холодноводные виды также можно выращивать везде, где есть достаточно холодных грунтовых вод. Холодноводные виды, такие как судак, окунь, осетровые и некоторые моллюски, переносят более теплую воду, чем холодноводные виды, но их рост тормозится при оптимальных температурах роста теплокровных видов.

Тепловодные виды, такие как канальный сом, полосатый окунь, веслонос и большинство моллюсков, нуждаются в теплой воде в течение относительно длительного вегетационного периода, чтобы быть экономически практичным.Некоторые тропические экзотические растения, такие как тилапия, погибают при температуре воды ниже 50 °, поэтому их можно выращивать только в теплые месяцы на большей части юга или в термальных водах в других местах. Производство яиц и сеголетков стало особой отраслью в индустрии созревания аквакультуры. Инкубаторий, особенно на юге, может предоставить более продвинутую молодь производителям, живущим на севере, с предельным вегетационным периодом. Личинки и неполовозрелые моллюски также выращиваются в инкубаториях. Технологии инкубатория сложны и предъявляют много специальных требований; поэтому они не рекомендуются для начинающих аквакультурников.

Полосатый окунь. Фото Джеральда Людвига Фото любезно предоставлено USDA / ARS

Производство наживок - очень важный компонент аквакультуры США. Луизиана, Миннесота, Флорида и Арканзас являются крупными производителями приманок и декоративных видов. Гольяны, присоски, золотые рыбки и раки - одни из наиболее часто выращиваемых наживок. Иногда виды наживки можно выращивать вместе с видами пищи.

Производственные системы

Экстенсивная аквакультура проводится в прудах с низкой плотностью посадки, которые дают небольшие урожаи, но требуют небольшого управления.Интенсивная аквакультура практикуется в искусственных системах (пруды, садки, желоба и резервуары) с высокой плотностью посевов, которые дают урожай крупных культур, но требуют тщательного управления.

Открытые системы позволяют воде проходить через них без повторного использования воды. Как правило, чем интенсивнее система аквакультуры, тем больше воды должно проходить через нее. В открытых системах сбрасываемая вода теряется из системы. Поскольку вода, а также стоимость ее перекачивания становятся все более ограничивающим фактором, разрабатываются технологии, которые повторно используют часть или всю воду.

Закрытые системы рециркулируют и восстанавливают всю используемую воду, в значительной степени освобождая аквакультурников от проблем с водоснабжением. Закрытые системы могут позволить выращивать практически любые виды в любом месте при условии, что рыночная цена может покрыть потребности системы в капитале и энергии.

Прудовая аквакультура является наиболее распространенной практикой. Большинство крупных аквакультурных фермеров строят пруды дамбового типа, но для этого требуются большие участки относительно ровной земли.Многие мелкие и несколько крупных аквакультурных хозяйств используют водосборные пруды. Ваш местный офис Службы охраны природных ресурсов (NRCS) предоставит техническую помощь в выборе площадки и строительстве пруда. На веб-сайте Университета Арканзаса в Пайн-Блафф, посвященном аквакультуре и рыболовству, есть публикации Рекреационная рыбалка в небольших водоемах: альтернативные варианты управления и Управление фермерскими прудами для любительской рыбалки.

Садковое выращивание, выращивание водных животных в плавучих или заякоренных сетках, может использоваться в фермерских прудах или других существующих водоемах, которые в противном случае непригодны для аквакультуры.Садковое выращивание часто более совместимо с другими видами использования фермерского пруда. В садках можно чередовать теплые и холодноводные виды в одном пруду.

Бак-культура, как открытая, так и закрытая системы, может быть адаптирована к широкому спектру видов и ситуаций. Цистерны из стали, стекловолокна или пластика можно разобрать и собрать для транспортировки или перемещения. Преимущества выращивания в резервуарах включают минимальные требования к земле, мобильность и простоту расширения. Резервуары можно размещать в закрытых помещениях, чтобы снизить климатические ограничения.Высокая стоимость оборудования, особенно в закрытых системах, - главный недостаток танковой культуры.

Дорожки качения; длинные узкие каналы с большими потоками являются наиболее широко используемой производственной системой для интенсивного выращивания лосося, форели и гольца.

Системы севооборота, чередование водных и полевых культур в прудах типа дамб, могут принести пользу как аквакультурным, так и агрономическим культурам. Чаще всего практикуются севообороты рак-рис и раки-рис-соя, но другие севообороты аквакультура-сельское хозяйство в значительной степени игнорируются, хотя в таких системах существует большой потенциал для положительного воздействия севооборота.Преимущества севооборота аналогичны тем, которые наблюдаются в других сельскохозяйственных системах: подавление болезней и сорняков, сокращение внесения удобрений и химикатов, а также увеличение биоразнообразия (благодаря сочетанию водных и наземных местообитаний в ландшафте).

Интегрированные, многоцелевые системы, включающие рыбу, животноводство, птицу и садоводство, широко практикуются в некоторых частях мира, но в США ими в значительной степени пренебрегают. Благоприятное взаимодействие между различными элементами такой системы помогает сократить закупаемые ресурсы.Развитие поликультуры в коммерческой аквакультуре США потребует поиска подходящих комбинаций товарных видов. Многие виды, используемые в сложных поликультурах Азии (например, различные карпы), не очень хорошо воспринимаются здесь в качестве продуктов питания.

Интегрированная аквакультура и гидропоника; Аквапоника - предмет, которому в США уделяется все больше внимания. Выгодное взаимодействие между аквакультурными и гидропонными операциями снижает некоторые затраты, но такие технологии являются капиталоемкими.См. «Аквапоника» ATTRA: интеграция гидропоники с аквакультурой для получения дополнительной информации об аквапонике.

Маркетинг

Маркетинговая стратегия - один из важнейших аспектов аквакультурного бизнеса. При выборе вида, который вы будете выращивать, необходимо учитывать рыночную цену на него. Прежде чем делать капитальные вложения в аквакультуру, важно определить надежный рынок и даже резервный рынок. В публикации Университета Лэнгстона Is Fish Farming for Me? , утверждают авторы, «наиболее часто задаваемый вопрос« можно ли получать прибыль в аквакультуре? »Требует квалифицированного ответа.Да, аквакультура может быть прибыльной, если рыбовод имеет необходимые природные ресурсы, хорошие управленческие способности и достаточный капитал для инвестиций в предприятие ».

Как предлагает Дэвид Дж. Клайн, специалист по аквакультуре в Обернском университете, в статье, озаглавленной «Маркетинговые возможности для мелких производителей аквакультуры»: инновационный маркетинг может стать ключом к финансовому успеху или неудаче.

Большинство производителей хотели бы продать одному из двух крупных покупателей, например, перерабатывающему предприятию или дистрибьютору.Это хорошая маркетинговая стратегия, если вы производите большое количество рыбы. Однако мелкие производители не находятся на том же экономическом уровне, что и более крупные производители, и поэтому обычно должны продавать по более высокой цене, чтобы оставаться прибыльными. Лучшим вариантом для них является создание нишевых рынков для своей продукции.

Нишевые рынки имеют преимущества и недостатки. Основное преимущество нишевого маркетинга заключается в том, что производители становятся оптовиками, а в некоторых случаях и розничными торговцами. Следовательно, производители имеют больший контроль над ценами, которые они устанавливают на свою продукцию, и сохраняют некоторую часть прибыли, которая в противном случае досталась бы посредникам.Главный недостаток нишевого маркетинга заключается в том, что на анализ и развитие этих рынков приходится тратить много времени.

Успешное нишевое маркетинговое предприятие аквакультуры должно будет использовать рынки, которые не находятся в прямой конкуренции с крупномасштабной аквакультурой. Некоторые из этих нишевых рынков включают продажу мальков другим производителям; продажа живой или переработанной рыбы в рестораны, бакалейные лавки, этнические рынки или животноводство для зарыбления пруда; платная рыбалка или платные озера для кормовой спортивной рыбы; приманка для рыбы; и декоративные рыбы или водные растения.

Поиск нишевых рынков может сбивать с толку, но тщательная оценка и хорошее понимание требований рынка поможет производителям разработать маркетинговые планы, соответствующие их потребностям. Кеннет Уильямс из Программы расширения рыболовства при Лэнгстонском университете утверждает в своей публикации «Маркетинг рыбы в Оклахоме:

».
Гораздо выгоднее определять рыночный спрос и соответственно планировать производство. Сначала выращивание рыбы, а затем поиск мест для ее продажи может привести к низкой или нулевой прибыли.Определить возможные рынки сбыта; начните с инвентаризации вашей операции. Задайте себе следующие вопросы:
  • Какую рыбу я могу выращивать?
  • Сколько фунтов рыбы я могу добыть?
  • Можно ли поставлять рыбу круглый год или годовыми партиями?
  • Могу ли я адаптировать производственные графики для производства рыбы необходимого для рынка размера?
  • Могу ли я перевезти живую или переработанную рыбу?
  • Возможна ли платная рыбалка?
  • Есть ли поблизости перерабатывающий завод?
  • Готов ли я перерабатывать рыбу? Есть ли у меня необходимое оборудование и рабочая сила?
  • Могу ли я производить мальков, рыбу для пищевых продуктов или их сочетание?

Рыночная цена зависит от маркетинговой стратегии.Живая рыба, продаваемая напрямую потребителю, обычно приносит самую высокую цену, но это требует много времени и взаимодействия с общественностью. Живая рыба, продаваемая переработчикам, обычно имеет самую низкую рыночную цену, но большие объемы и короткие сроки вылова несколько компенсируют эту разницу в цене. Продажа переработанной рыбы - это стратегия с добавленной стоимостью, которая может увеличить рыночные возможности и рыночную цену, но также увеличивает трудовые и нормативные требования.

Бизнес-планирование

Бизнес-планирование имеет решающее значение для успеха как новых, так и уже существующих предприятий.Прохождение процесса планирования увеличивает шансы на успех и помогает избежать дорогостоящих ошибок. Может быть очень полезно, чтобы ваш план оценили несколько человек, чтобы убедиться, что вы не пропустили ни одного жизненно важного компонента или проблемы. Эта критическая оценка также будет полезна при представлении плана кредиторам или другим потенциальным спонсорам, потому что многим финансовым учреждениям требуется официальный бизнес-план. Бизнес-план должен быть рабочим документом, который пересматривается и обновляется не реже пары раз в год.

Существует много информации и помощи по написанию и использованию бизнес-планов. В каждом штате есть центры развития малого бизнеса и офисы кооперативного консультирования, которые предлагают такую ​​помощь, как и многие государственные агентства экономического развития. Однако многие производители хотели бы иметь примеры бизнес-планов и другую информацию, относящуюся к аквакультуре.

Публикация ATTRA «Шаблоны и ресурсы для сельскохозяйственного бизнес-планирования» не говорит вам, как написать бизнес-план, но отсылает вас к источникам информации и помощи по бизнес-планированию, которые более актуальны для небольших или альтернативных сельскохозяйственных / аквакультурных предпринимателей.

Миннесотский институт устойчивого сельского хозяйства издает 280-страничный «Построение устойчивого бизнеса - руководство по разработке бизнес-плана для ферм и сельских предприятий».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *