Зелень как бизнес: Идея для бизнеса — выращивание зелени на продажу: особенности организации

Бизнес идеи по выращиванию зелени

Активная позиция современного человека вести здоровый образ жизни сделала бизнес по выращиванию зелени популярным и прибыльным делом. Что привлекает предпринимателя?

Во-первых, в предпринимательской деятельности всегда ценится отсутствие сезонности товара. Во-вторых, зелень можно выращивать круглый год, ее востребованность всегда на высоком уровне независимо от времени года. Стоит отметить достаточно простой уход за посадками, не нужны специальные знания и опыт, чтобы вырастить зелень на дачном участке. Выращивание зелени как бизнес может приносить немалый доход. Объем прибыли зависит от масштабов плантации и первоначальных вложений.

Как организовать бизнес по выращиванию зелени?

Основные моменты технологического процесса:

1. Для начала надо решить, будет это зелень для личного потребления или для масштабной реализации. Если у предпринимателя имеется собственная земля, то вложений в зеленый бизнес потребуется гораздо меньше.
2. Чтобы данный вид предпринимательской деятельности дал свои ощутимые результаты, нужно рационально подойти к вложению денежных средств и четко разбираться в аграрном процессе.
3. Основные требования и критерии выбора места для выращивания зелени круглый год. Это может быть собственный участок с теплицами или арендованное хозяйство. Приусадебный участок — идеальный вариант для данного бизнеса в летнее время. Даже 6 соток при грамотном подходе могут стать неплохим плацдармом для организации зеленого бизнеса. Единственный недостаток — это сезонность. Как только наступают первые холода, о доходах можно забыть до весны.
4. Лоджия или подоконник подойдут для выращивания зелени для себя и друзей. В отдельных случаях для данного мероприятия специально отводят комнату, где в горшках, бутылках или пластиковых коробках будут расти петрушка, укроп и другая зелень. Важно отметить, что бизнес-выращивание зелени дает наибольшую прибыль в зимнее время. Именно в это момент понимаешь всю выгоду ведения бизнеса в квартирных условиях. Важно не забывать, что растения нуждаются в хорошем освещении не менее 12 часов в сутки и страдают, когда в помещении пересушенный воздух.
5. Теплица или парник позволяют воплощать в реальность любую аграрную бизнес-идею. В этом случае никакие капризы природы и время года значения не имеют. Единственный нюанс, который стоит учитывать, — это стоимость и необходимость отопления. В некоторых случаях экономически невыгодно выращивать зелень в парнике, так как счета на оплату энергоресурсов полностью съедят всю прибыль. Теплицы лучше устанавливать стеклянные или из поликарбоната. В них вести бизнес можно круглый год. Второй тип — парники пленочные, они подходят для сезонного бизнеса.
6. Личный гараж — еще одно помещение для ведения бизнеса. Отсутствие собственного участка земли — это еще не повод отказываться от такого прибыльного дела, как выращивание зелени. В этом случае можно задействовать личный гараж или подвал дома. Их оборудуют подобно теплице, уделяя внимание обогреву и освещению.
7. Бизнес-идея по выращиванию зелени может быть успешной только в том случае, когда правильно подобран посевной материал и грунт для выращивания.

Хороший грунт — залог богатого урожая

Существует несколько видов грунта для выращивания зелени:

1. Естественная почва, или попросту садовая земля, — это самый дешевый вариант, который не требует никаких денежных вложений. Подготовленные емкости заполняют почвой, добавляют торф и подкормку, затем высаживают семена. Первые шаги сделаны, теперь надо обеспечить растениям оптимальную температуру воздуха, влажность и уровень освещения, чтобы зелень хорошо росла и была красивой на вид.
2. Древесные опилки — выгодный вариант в качестве основы для посадок. Не рекомендуется использовать опилки хвойных пород дерева, дуба. Отобранный древесный материал заливают крутым кипятком и укладывают в подготовленную тару. Достоинств у такого способа высадки много:

• зелень, растущая в опилках, не гниет;
• низкая стоимость опилок;
• отсутствует запах;
• хорошая основа для быстрого роста зелени.

3. Гидропоника — метод выращивания посадок в специальных лотках с водой. Питательные составы для растений подаются через трубки, подсоединенные к нему. При таком способе зелень растет быстро, листья хорошо развиваются. Минусом является высокая цена необходимого в работе аппарата.
4. Гравий хорошо пропускает воздух и недорого стоит, но при этом важно не забывать о достаточно большом весе материала и абсолютной неспособности задерживать влагу. Личный опыт многих предпринимателей показывает, что удачная бизнес-идея по выращиванию зелени реализуется только в случае хорошей подготовки.

В работе могут понадобиться:

1. Гидропоника — это система, позволяющая минимизировать риски заражения растений какими-либо заболеваниями.
2. Утеплительные материалы. В зависимости от месторасположения бизнеса по выращиванию зелени стоит хорошо продумать систему утепления стен.
3. Полки, стеллажи можно заказать или сделать самостоятельно по созданному эскизу, где указаны основные параметры будущей конструкции.
4. Хорошее освещение.
5. Лейка или организованная система полива.
6. Обогреватели, термометр.
7. Посадочный материал и грунт.
8. Емкости для посадки, поддон и емкости для воды.
9. Фольга, которая будет защищать растения от перегрева.

Чтобы результат бизнеса не стал неприятным сюрпризом, стоит внимательно выбирать посадочный материал. Лучше заранее изучить рынок производителей и отзывы клиентов. Покупка семян — это малая часть общих затрат на ведение зеленого бизнеса.

Какая зелень подходит для продаж?

Укроп — самая неприхотливая культура. Оптимальная температура воздуха для ее активного роста должна составлять не менее +17°С. Наиболее выигрышные сорта в плане бизнеса — Грибовский и Узбекский. Урожай уже можно снимать через 1,5 месяца после высадки семян. Укроп весьма устойчив к болезням и вредителям. Минусом данного вида растения является непродолжительный срок хранения.

Бизнес на зелени не обходится без петрушки. Выбирая петрушку, стоит обратить внимание на сорт Кудрявая или Сахарная. Если на улице пасмурная погода, то в помещении, где произрастет петрушка, должен быть установлен дополнительный источник освещения. Урожай можно снимать через месяц после высадки посадочного материала. Петрушка любит воду, поэтому поливать ее нужно часто и обильно.

Кинза — единственное растение, которое хорошо переносит низкие температуры. Главное — обеспечить достаточную емкость для высадки, подсветку, подкормку и умеренный полив раз в неделю. Через месяц после высадки семян уже можно снять первый урожай.

Самый лучший сорт для ведения зеленого бизнеса — кинза Первенец.

Корневой сельдерей вырастить довольно сложно, но при правильном подходе к делу и это не проблема. Сельдерей бывает нескольких видов: листовой, корневой и черешковый. Сельдерей весьма устойчив к холодам, но первый урожай придется ждать достаточно долго, так как семена всходят медленно.

Зеленый кресс-салат — идеальный вариант для бизнеса. Урожай можно снять уже после 10 дней с момента высадки семян. Салат неприхотлив к условиям произрастания. Лучшими сортами являются Курчавый, Широколистный и Перченый. Салат листовой также пользуется повышенным спросом, но такое растение прихотливо к условиям роста и уходу. Обязательно понадобится подсветка, хороший полив. Лучшими сортами являются Лолло Росса и Изумрудное кружево.

Желая заниматься данным видом бизнеса, обязательно учитывайте особенности сбыта продукции в вашем регионе. Цены на зелень, ассортимент должны быть продуманы заранее.

Заказать бизнес план

Как выращивать зелень в теплице круглый год бизнес. Выращивание зелени в теплицах — выгодное дело!

Содержание

1. Как выращивать зелень в теплице круглый год бизнес. Выращивание зелени в теплицах — выгодное дело!
2. Как выращивать зелень круглый год в домашних условиях. Условия выращивания зелени дома
3. Бизнес выращивание зелени в помещении. Зелень на продажу: расходы, оборудование и персонал, пошаговый бизнес-план
   • Регистрация бизнеса
   • Выбор помещения
4. Выращивание зелени в закрытом помещении. Прибыльный бизнес: выращивание зелени на продажу
5. Видео зелень в теплице — бизнес идея. Бизнес на зелени

Как выращивать зелень в теплице круглый год бизнес. Выращивание зелени в теплицах — выгодное дело!

Выращивание укропа в теплицах — выгодное дело!

Выращивать пера лука , салат, укроп, петрушку и другую зелень в теплице на сегодняшний день довольно перспективное занятие и как рентабельный бизнес оправдывает себя полностью. Что может быть лучше и полезней домашней, свежей, экологически чистой зелени? Зелень это достаточно востребованный вид продукта. Особенно в определенные периоды сезонов. Ее можно замораживать для длительного хранения. Она актуальна на рынках и супермаркетах круглый год. К тому же вся зелень не прихотлива к тепличному выращиванию. Земля, вода, и немного света солнца и тепла (+19) вот все основные составляющие условия для выращивания. Имеет много полезных свойств. По данным диетологов современный человек употребляет зелени меньше суточной нормы, а причина в дефиците зелени в зимний период. Интересный факт, что до середины 90-х годов зелень промышленным способом практически не выращивали. На рынок поставляли зелень те кто занимался ее выращиванием в домашних условиях. В прочем в последние годы ситуация стала меняться в лучшую сторону потому как с каждым днем все популярнее здоровое питание. Тем не менее, даже у самых крупных тепличных хозяйств рентабельность достигает 100 процентов. Урожайность зеленого лука с одного квадратного метра равна за одну срезку –1,5 кг/м2, за сезон – 3,5 кг/м2. некоторые сорта могут достигать до 4кг/м2. Период зрелости листьев до технической спелости 27-30 дней в зависимости от сорта и качества удобрений. Розничная цена, плавающая в зависимости от сезона. Среднегодовая розничная цена зелени лука составляет 0.87 центов за 150 граммовый пучок. То есть за килограмм зелени в рознице можно получить в среднем 5 долларов. Наш доход с одной срезки составляет 7,5 долларов с одного квадратного метра. При этом важно понимать, что стеллажные системы позволяют в теплице максимально эффективно использовать площадь. На одном квадратном метре теплицы выращивают зелень в 2 яруса. Расходы сложно определить по причине сезонности и региона. В разные периоды года разные расходы на содержание теплицы, закупку удобрений и луковиц для посадки. Кроме того существуют различные нюансы например, с одной посадки можно убрать 3-4 урожая, а это уже экономия. Определить затраты можно только на практике. Из СМИ нам только известно, что профильные производители зарабатывают 100% прибыли. Допустим у нас теплица площадью в 100 квадратов (это относительно не большая тепличка 5х20 метров) с двухъярусной стеллажной системой. В итоге можно засадить зеленью 200 квадратов и заработать 200 Х 7.5дол.= 1500дол. минус затраты (приблизительно 50%) = около 700 долларов прибыли за месяц. Конечно, речь идет о розничной продажи, которую по началу достаточно сложно реализовать в таких объемах за 1 месяц без наработанных клиентов . Оптовая закупка зелени в крупных магазинах не будет ниже 50% розничной стоимости. Из этого следует, что и наша прибыль не будет ниже 500дол/мес. Так как в нашем бизнес плане уровни расходов можно определить только на практике вы можете провести интересный эксперимент. Попробовать протестировать данный вид бизнеса в миниатюре. Бизнес на выращивании не требует профильных инвестиций, порог входа мизерный. Попробуйте буквально на одном квадратном метре и можно уже более точно судить о доходах расходах. Конечно, все теплицу засеивать только луком не стоит. Лучше расширить ассортимент различными видами зелени. Широкий ассортимент существенно увеличит объемы продаж. Концепция других видов травянистых культур очень схожа с выше приведенной. Например, урожайность и стоимость укропа, мало отличается от цены зеленого лука за пучок. Если кто в теме — давайте обсудим, успехов всем и процветания!

Как выращивать зелень круглый год в домашних условиях. Условия выращивания зелени дома

Выращивать зелень в квартире можно круглый год, но легче прорастают семена, посеянные весной и летом, поскольку в это время много тепла и света – растениям нужно только немного гумуса, хорошо освещенное место и регулярный полив.

Зелень, посеянная или посаженная на выгонку в осенне-зимний период, потребует больших усилий и затрат, поскольку ей понадобится дополнительное освещение. В солнечные зимние дни досвечивание понадобится в вечернее время, чтобы увеличить световой день на 4-5 часов, а в пасмурные дни дополнительное освещение потребуется и в утренние часы. Общая продолжительность светового дня должна быть 13-15 часов. Лампы располагают над растениями на высоте от 10 до 50 см – высота зависит от того, насколько светолюбивой является культура. Чем больше растение нуждается в освещении, тем ниже должна располагаться лампа. Очень удобно пользоваться таймерами, которые можно приобрести в садовых павильонах: вы выставляете на приборе нужные параметры, и подсветка в определенное время сама включается и выключается.

Кроме того, и сеянцы, и взрослые растения необходимо один раз в день поворачивать на 180 º, чтобы все они получали равномерное освещение.

Выращивание зелени зимой требует соблюдения режима полива, и хотя для каждой культуры он свой, следует учитывать, что растет ваша зелень в непосредственной близости от отопительных приборов, которые иссушают воздух в помещении. Для повышения влажности воздуха, в которой нуждаются зеленные культуры, можно поставить вокруг посевов емкости с водой или укрывать радиаторы влажными полотенцами, а полив необходимо осуществлять отстоянной водой комнатной температуры.

Бизнес выращивание зелени в помещении. Зелень на продажу: расходы, оборудование и персонал, пошаговый бизнес-план

Спрос на сельскохозяйственную продукцию существовал при любых обстоятельствах. В последнее время жители городов имеют повышенную потребность в качественной натуральной продукции, выращенной на грядке. В связи с этим, все большее количество будущих предпринимателей, увлекающихся огородом в повседневной жизни, интересует возможность выращивать зелень на продажу. Как бизнес, данный вид деятельности не требует больших затрат и характеризуется высокой рентабельностью. С чего начать и как преуспеть в данной сфере – узнаем из бизнес-плана.

Регистрация бизнеса

Выращивание зелени и прочих сельскохозяйственных культур на собственном приусадебном участке не является коммерческой деятельностью, а значит, не требует регистрации. Равно, как и распространение урожая среди родственников и друзей.

Но если будущего предпринимателя интересует зелень как бизнес, и он планирует выращивать сельхозпродукцию в больших объемах для реализации, то ему потребуется документальное обоснование законности его деятельности. Прежде всего – это оформление ИП.

В качестве системы налогообложения можно выбрать ЕСХН со ставкой 6 %.

Выбор помещения

Выбор места для выращивания зелени зависит от финансовых возможностей бизнесмена

Итак, предприниматель официально имеет право вести бизнес на зелени, точнее на ее выращивании и реализации. С чего начать деятельность? Специалисты советуют определиться с основным местоположением для ведения бизнеса. В данном случае существуют следующие варианты:

• выращивание зелени в теплице;
• в квартире;
• на участке в открытом грунте;
• в гараже.

Рассмотрим подробнее каждый из них:

Данный способ поможет предотвратить непредвиденные обстоятельства в виде капризной погоды и тем самым сохранить урожай. Как выращивать зелень в теплице круглый год? Бизнес предпринимателя ,проживающего в северных регионах страны не оправдает затрат на коммунальные услуги, применяемые для освещения и обогрева растений. Если предприниматель проживает в южных регионах страны, то он может рассчитывать на получение урожая в течение года.

Квартира может существенно ограничить предполагаемые доходы, так как жилплощадь среднестатистического жителя страны едва ли позволит выделить отдельную комнату для взращивания зелени. Если нет других вариантов, в квартире можно воспользоваться подоконниками, балконом, подвесными кашпо, рассадными ящиками и прочими средствами.

Участок позволяет выращивать зелень в большем количестве, чем в квартире или теплице. В идеале, этот вариант может стать дополнением для первых двух – летом предприниматель может переносить свой бизнес на открытый грунт. Такое решение будет целесообразным по той причине, что летом стоимость зелени падает, и для защиты от убытков требуется увеличить объемы предприятия.

Гараж может стать альтернативой теплице или квартире. При этом потребуется дополнительные затраты на освещение и отопление.

Выращивание зелени в закрытом помещении. Прибыльный бизнес: выращивание зелени на продажу

* В расчетах используются средние данные по России

Большинство людей, которые выбирают идею для начала собственного «сельского» бизнеса, рассматривают в числе первых вариант выращивания зелени на продажу. Действительно, эта идея кажется, на первый взгляд, просто идеальной для старта. Для ее реализации, как утверждают авторы многочисленных статей в интернете, не требуется большой стартовый капитал. Посадочный материал стоит совсем недорого, период выращивания зелени составляет в среднем месяц, а урожайность весьма высока: с одного квадратного метра площади можно собрать до четырех килограмм зелени. Спрос на такую продукцию стабилен, а рентабельность такого бизнеса составляет свыше 65 %. Однако, к сожалению, далеко не все эти утверждения подтверждаются на практике.

Прежде всего, необходимо определиться с тем, с какой целью вы собираетесь этим заниматься. Одно дело, если вы будете выращивать зелень для своих нужд и продавать излишки. При наличии земли расходы на покупку посадочного материала и удобрений будут минимальными. Но и на большую прибыль в этом случае рассчитывать не стоит. В самом лучшем случае вы окупите свои вложения и обеспечите себя свежей и экологически чистой зеленью с весны по осень. Также при наличии достаточно большой площади можно выращивать зелень исключительно на продажу. Но этот вариант требует, во-первых, больших вложений, а, во-вторых, такой бизнес также будет носить сезонный характер. Есть и третий вариант заработка на зелени – круглогодичное выращивание зеленных культур в теплицах. Однако в период с конца осени до середины весны придется отапливать и освещать теплицы, что сопряжено с большими расходами. Одно из самых больших разочарований для новичков в этом бизнесе – мнение о возможности собирать по 4-4,5 кг зелени с квадратного метра. На самом деле, даже при самых благоприятных условиях (хорошее освещение, капельное орошение, удобрения и подкормка) урожай составит в среднем не более трех килограммов зелени с 1 кв. метра. При этом себестоимость ее будет очень высокой. Увеличивать плотность посева сверх рекомендованной крайне нежелательно, так как это приведет к ухудшению качества зелени.

Видео зелень в теплице — бизнес идея. Бизнес на зелени

Открыла бизнес в США и выращивает микрозелень. Как переезд из-за протестов изменил жизнь пенсионерки

Валентине 63 года, и она одна из тех белорусов, которые выходили на протесты в 2020-м. Сначала женщина участвовала в воскресных маршах, потом присоединилась к шествиям пенсионеров. В конце концов, говорит, не выдержала, решила воспользоваться возможностью и улетела в США по уже открытой визе к своей дочери Анастасии. Но там Валентина не стала сидеть сложа руки. Буквально за полгода она создала успешный бизнес по выращиванию микрозелени. С помощью семьи, конечно, но без Валентины ничего бы и не началось. Zerkalo рассказывает эту историю, не называя фамилию семьи и без фотографий: женщины переживают за сына и брата, который остался в Беларуси.

Как почти вся семья оказалась за границей и откуда взялась идея выращивать зелень

Сейчас Валентина живет в Уэст-Хартфорде (Коннектикут) со своей дочерью Анастасией и ее мужем Мэттом — он американец. Анастасия тоже уехала из Беларуси, можно сказать, по политическим причинам. Девушка участвовала в событиях Плошчы-2006, поддерживая Александра Милинкевича. Ситуация после выборов тогда была не такая серьезная, как в 2020-м, но Анастасия все же решила не строить будущее в Беларуси. Получилось уехать только в 2008 году. Валентина же осталась дома, но регулярно приезжала в гости к дочери. Поэтому у пенсионерки почти всегда была открытая американская виза.

— Мне очень повезло, что я оказалась в США в критический для Беларуси момент. Я видела, как людей избивают, мне было тяжело на это смотреть, — признается Валентина. — Дочь сказала: «Мам, давай, наверное, приезжай сюда». У нас действительно стало жить трудно и небезопасно. Я летела через Турцию, а решение приняли буквально за десять дней до переезда. К тому же виза уже заканчивалась, и мы боялись, что из-за ковида возможность уехать пропадет.

Город Уэст-Хартфорд относительно небольшой. Фото: allnightavenue / flickr.com

Анастасия добавляет, что в семье надеялись: закончится все быстро и в стране наконец что-то поменяется. Но к октябрю все-таки за маму забеспокоились. Сама Валентина говорит, что больших планов на переезд не строила. Например, Украину даже не рассматривала:

— У меня нет там никаких корней, зачем мне туда уезжать? А здесь есть дочь, поддержка. Я уже приезжала сюда раньше, знаю родственников зятя. Да, языковой барьер в США действительно есть. Я все еще не знаю хорошо английский, хотя хожу на бесплатные курсы. Но как-то уже адаптировалась и перестала бояться людей. Они уже немного меня знают и помогают, улыбаются. Эта черта в местных мне очень нравится. Конечно, первое время было тяжело. Сейчас уже немного легче.

Стереотипы о том, что в США невозможно без машины, в Коннектикуте тоже работают.

— Общественный транспорт ходит очень плохо, — рассказывает Анастасия. — Но слава богу, что у мамы есть права. Так что она может водить машину еще год, пока они действуют. Потом надо будет сдавать экзамены еще раз — к сожалению, можно только на английском.

Из приятного здесь — климат: он теплее белорусского, весна начинается раньше, а осень заканчивается позже.

— Я увидела, как цветы появляются на деревьях даже раньше, чем листья. Такая весна меня заворожила, — говорит Валентина. — В доме у Насти тоже было много цветов, но у нее хорошо ухаживать за ними не получалось. Так как у меня было больше времени, я стала за ними смотреть. Зять заметил, что цветы преобразились, стали пышными. Он мне и говорит: «Валентина, а давайте попробуем выращивать микрозелень — это новый тренд». Мы с дочкой сели, подумали. Почему нет?

К тому же женщина вегетарианка и старается придерживаться здорового питания. Поэтому поначалу идея была в том, чтобы попробовать вырастить зелень для себя.

Закупила семена, заполнила три онлайн-формы, вложила меньше 1000 долларов — и бизнес пошел

Всю жизнь Валентина проработала в сфере торговли и даже не думала открывать свое дело. Просто не было времени развиваться в этом направлении: муж женщины рано умер и приходилось самой воспитывать и обучать двоих детей, зарабатывая наемным трудом со стабильной зарплатой.

— Зато в прошлом году начала смотреть видео, читать статьи, пробовать сажать, — говорит женщина. — Сначала изучила, какие культуры самые популярные. Именно их семена, причем экологически чистые, заказала в интернете. Также понадобились подносы для выращивания, кокосовый субстрат (он играет роль почвы) и полка, где это все разместить. Потому что начинала я дома.

Так растет зелень в подносах

Смета такая: 30 подносов — 130 долларов, субстрат — 10, семена — 60, полка для подносов — 100, лампы и вентиляторы для создания нужного микроклимата — 150. Вооружившись всем этим, Валентина стала сажать микрозелень. Оказалось, что в кокосовом субстрате не хватает микроэлементов, — пришлось вложиться еще и в удобрения. Потом выяснилось, что нужно выравнивать pH воды для полива, — женщина купила оборудование для этого. После недолгих проб и ошибок микрозелень наконец начала расти. Настолько, что в какой-то момент семья не могла ее съесть — так много ее было.

— Отдавали лишнее родственникам, друзьям. Здесь уже появились более серьезные мысли, мол, а что если на самом деле создать бизнес, — вспоминает Валентина. — Тем более что к этому моменту технология была уже выработана и я могла понимать, сколько конкретно зелени я могу «снимать» с каждого подноса.

С регистрацией фирмы не обошлось без помощи семьи из-за языкового барьера. Бюрократией занимался зять Валентины. Впрочем, в США, как рассказывает Анастасия, все довольно быстро:

— Процесс занял меньше месяца. Сначала мы подали документы на открытие общества с ограниченной ответственностью в налоговой службе штата. Для этого просто заполнили одну форму онлайн. После этого мы зарегистрировались в федеральной системе, чтобы получить федеральный идентификационный номер работодателя — это еще одна форма онлайн. Номер позволяет нам открыть счет в банке и получить кредитную карту. Остальные документы зависят от типа бизнеса. В нашем случае надо было только получить лицензию на осуществление продажи продуктов питания. Это третья форма онлайн.

Бренд Валентины — Hartford Plant Company. По словам женщины, эта упаковка, хоть на вид как пластик, сделана из биоразлагающегося кукурузного крахмала

По законам США, дело Валентины считается агробизнесом, поэтому ей не надо платить никакого налога на продажу своего товара. По словам женщин, американское правительство поощряет маленькие бизнесы. Но без трудностей тоже не обошлось.

— Единственная проблема, с которой мы столкнулись, — получение страхового полиса на наше дело. Агробизнесы страховые компании рассматривают как выращивание культур в парнике или под открытым небом. Поэтому страховщики не могли просчитать риски, связанные с выращиванием микрозелени в помещении, — объясняет Анастасия. — Но в итоге полис с нужным покрытием все-таки нашелся. За всю процедуру регистрации мы потратили чуть меньше $ 400.

Фирму зарегистрировали в декабре 2020-го, а в конце января микрозелень от Валентины уже попала в местный ресторан. Это была первая продажа.

Почему за зелень Валентины готовы дорого платить и сколько приходится для этого работать

Чтобы твои продукты попали в ресторан, никаких секретов нет: звонишь и предлагаешь — иногда везет. Тогда, в январе, одно местное заведение взяло на пробу микрозелень Валентины. Шефу она понравилась, и он закупил ее для обслуживания одного мероприятия. А потом выяснилась новая проблема: если повара и хотят брать свежую зелень от локального производителя, то владельцы заведений не намерены разрывать отношения с крупными дистрибьюторами.

— Хотя, когда срезаешь микрозелень, она быстро теряет вкус и витамины — буквально за неделю. Та же редиска дайкон перестает даже быть острой, — замечает Валентина. — Поэтому, когда шеф включает микрозелень в блюда из меню, ему нужен надежный поставщик, который сможет всегда привозить одно и то же количество заказанной зелени по определенным дням. Не все локальные производители могут поддерживать такой уровень. От этого у ресторанов есть к ним недоверие. Тогда мы стали доказывать нашу серьезность делом: предлагали «тестовый период» и всегда доставляли зелень вовремя. После этого у нас стали заказывать — появился крупный клиент, который с нами до сих пор.

Примеры блюд из ресторанов, где используют зелень белоруски

Кроме этого, Валентина с июня стала продавать свою зелень на фермерском рынке раз в неделю. Пока основная прибыль — от ресторанов, потому что они заказывают много. Но продажи растут.

— Уже есть постоянные клиенты, спрос увеличивается, — рассказывает Анастасия. — Но на рынок мама начала ездить в первую очередь для социализации. До этого ее кругом общения, можно сказать, были я и ее учитель английского. Мама хочет запустить сайт, чтобы доставлять зелень людям, как мы сейчас доставляем ресторанам. Чтобы это получилось, нужно, чтобы все попробовали, узнали о нас.

Для белоруса цены на микрозелень Валентины могут показаться высокими. Все стоит по 6 долларов, но за разный вес: дайкон, брокколи, капуста кейл — по 60 граммов, амарант — 15 граммов, базилик — 10 граммов (потому что тяжело выращивать). Система с одной ценой помогает Валентине проще «вести бухгалтерию». Еще есть миксы из разных салатов, стоят 12 долларов за 100 граммов.

Валентина также выращивает пищевые цветы. Они используются для украшения коктейлей и десертов

— Покупают в основном люди пожилого возраста. Они уже понимают цену здоровья и хотят питаться правильной, полезной пищей. Одна покупательница мне рассказала, что для сравнения купила микрозелень в дорогом супермаркете здоровой еды и после нашей она оказалась на вкус как бумага. Так что для них качество продуктов важно настолько, что они готовы дорого платить, — уверена Валентина.

Сама женщина в каком-то смысле тоже дорого платит за свой успех: с четверга по понедельник у Валентины практически нет свободного времени. Именно в эти дни она снимает недельный урожай и засеивает подносы снова. А подносов теперь немало: с одной полки дома дело Валентины разрослось до нескольких стеллажей. Теперь женщина снимает отдельное помещение для своих растений и отмечает: пусть семена и материалы для старта стоили недорого, трудиться для прибыли приходится много.

Сейчас помещение под микрозелень Валентина арендует в бывшей фабрике по производству сусального золота в Хартфоде — Swift Factory. Здесь большие окна и много света для растений

Несмотря на то, что бизнес уже окупился, планов еще много — не только сайт. Еще Валентина хочет заключить контракт на поставку микрозелени местным школам: в США во многих городах подают вегетарианский обед раз в неделю, и микрогорох, который растит пенсионерка, подошел бы для обеспечения порции белка.

— Белорусы очень трудолюбивые. Я заметила, что наши эмигранты всегда стараются быть полезными в новом обществе, — говорит Анастасия. — Мне кажется, с мамой произошло что-то похожее.

— И здорово слушать хорошие отзывы. Постоянные покупатели уже спрашивают на рынке, как мое здоровье, как жизнь, — улыбается Валентина. — Приятно делать что-то хорошее для людей и получать отдачу. Но я до сих пор иногда думаю: «Господи, как оно все закрутилось!..»

Сейчас «плантации» Валентины куда больше, чем полгода назад

— А не хотелось на пенсии просто отдыхать и делать барбекю на заднем дворе, как в американских фильмах? — спрашиваем ее.

— Ну мне же растить зелень интересно, — смеется женщина. — Оказалось, я могу так зарабатывать деньги. Тем более что мы и сами перешли на более здоровую пищу. Салаты — это же витаминная бомба! Магазинные больше не покупаем.

На вопрос, хочется ли домой, Валентина отвечает однозначно: «Конечно». И если ситуация в стране изменится, то есть план вернуться в Беларусь.

Выращивание зелени в теплице как бизнес: преимущества, особенности, способы реализации урожая

Выращивание зелени в теплице как бизнес — достаточно прибыльное дело. Самыми популярными растениями являются укроп и петрушка. Рентабельность их выращивания на 1 га в среднем в 3 раза выше, чем у зерновых. Но выращивание зелени, как и любое другое занятие, имеет не только плюсы, но и минусы.

Преимущества и недостатки бизнеса

К положительным сторонам проекта по выращиванию зелени можно отнести:

Простоту выращивания и ухода. Вы будете иметь дело с неприхотливыми культурами, которые не требуют чрезмерной опеки.

Небольшие затраты денег. Стоимость семян петрушки и укропа очень низкая, а их выращивание не требует дорогостоящей техники. Если у вас не хватает финансов на то, чтобы реализовать серьезный бизнес-план, выращивание зелени в теплице станет отличным способом накопления начального капитала.

Получение прибыли в краткосрочной перспективе. Первый урожай вы соберете через пару месяцев после высаживания растений.

Высокий спрос на продукцию независимо от финансовой обстановки в стране и других факторов. В любое время вы сможете продавать зелень, поэтому многие бизнесмены выращивают ее на протяжении всего года.

Выращивание зелени как бизнес имеет и негативные стороны. Так, составляя бизнес-план, вы будете вынуждены сразу продумать рынок сбыта, ведь укроп и петрушка хранятся очень недолго. Кроме того, если вы хотите получать прибыль круглый год, нужно затратить определенное количество средств и времени на оборудование теплицы. Эти издержки очень скоро окупятся, если не возникнет проблем с реализацией продукции.

Читайте также: Как можно вырастить зелень в домашних условиях

Как выращивать зелень зимой

Красивые пучки укропа и петрушки всегда пользуются популярностью зимой. Чтобы ваша продукция могла красоваться на прилавках магазинов и супермаркетов, нужно составить бизнес-план по выращиванию зелени в теплице. На первом этапе можно использовать самодельную конструкцию, изготовленную из пленки и деревянного каркаса.

Сегодня очень популярны остекленные теплицы, но при их использовании растения могут получить ожоги, так как стекло не рассеивает свет. Кроме того, в пасмурные дни в теплице будет недостаточно света. Поэтому лучше обратите внимание на конструкции из металла с акриловым или поликарбонатным покрытием. Их долговечность и рентабельность действительно стоят дополнительных затрат на производство.

Чтобы сохранить урожай, нужно предусмотреть систему поддержания постоянной температуры, поставить обогреватели, организовать освещение и регулярный полив.

Выращивание зелени в теплице как бизнес наиболее целесообразно в Ставропольском и Краснодарском краях. Температуры там не очень низкие, а световой день один из самых длинных в России. Заниматься таким бизнесом в северных областях очень сложно, так как затраты на электричество и газ могут превышать прибыль от реализованной продукции. Если вы не можете организовать производство в более благоприятном регионе, можно сделать теплицу-термос с двойным покрытием, которое позволяет обойтись без дополнительного подогрева.

Дешевле всего выращивать зеленные культуры в теплице на гидропонике. Этот способ позволит свести к минимуму физический труд и сократить период созревания растений для получения большей прибыли. Кроме того, для гидропоники не нужно устанавливать никаких ящиков с плодородной почвой. Достаточно обзавестись пластиковыми стаканчиками или трубами с отверстиями.

Читайте также: Технология выращивания зелёного лука зимой на подоконнике и в теплице

Вам также потребуется купить питательный раствор, который будет заливаться в емкости под растения. Конструкция занимает мало места, поэтому ее можно размещать не только на полу теплицы, но и на стенах. Таким образом, для гидропоники не нужно значительных площадей, но вкусовые качества растений, выращенных этим способом, значительно уступают питающимся из почвы. Более того, такая продукция практически не имеет вкуса, хотя и обладает привлекательным внешним видом.

Для выращивания зелени в теплице могут использоваться и промежуточные варианты, предусматривающие одновременное применение обычной земли и жидких удобрений для гидропоники. Такие технологии стоят намного дороже, но позволяют получить продукцию с отличными вкусовыми качествами.

Если вы используете выращивание зелени как бизнес, урожай нужно правильно собирать и хранить. Этому скоропортящемуся товару можно продлить жизнь при помощи нескольких простых хитростей.

Как вырастить хороший укроп (видео)

Выращивание зеленого лука и других культур

Если вы решили использовать выращивание зеленого лука в теплице как бизнес, сперва нужно правильно выбрать его сорт. Всего есть 3 типа лука:

Острый лук созревает очень быстро, но имеет небольшую массу пера. По этому показателю первенство занимает сладкий вид растения, но он созревает крайне долго. Таким образом, золотой серединой является полуострый лук. Сажать его в ящики следует в феврале. В марте можно проводить пикирование и помещать растение в теплицу. Необходимо соблюдать расстояние между луковицами в 5 см. Сразу же после посадки первой партии можно приступать к подготовке второй.

Читайте также: Технология и секреты выращивания лука на своем участке

Кроме укропа, петрушки и лука на продажу можно выращивать салат. В зимнее время крайне популярен тепличный редис, но такие виды зелени нужно выращивать только после изучения спроса на эту продукцию. Если вы будете включать в бизнес-план выращивание невостребованных культур, можете уйти в минус.

Как выращивают свежую зелень (видео)

Реализация продукции

Именно зимой вы будете получать максимальную прибыль, так как в это время года спрос на зелень возрастает. Реализовать продукцию можно оптом или на рынке.

Чтобы организовать оптовые продажи, нужно заключать договоры с точками сбыта: ресторанами, магазинами и супермаркетами. Преимущество такого варианта в том, что вы всегда уверены, что продукция будет продана.

Если у вас пока нет связей, можно арендовать торговую точку на рынке и продавать продукцию через нее.

Вы будете иметь значительную конкуренцию, поэтому этот вариант в настоящее время годится только в качестве временного или дополнительного способа реализации.

Галерея: зелень в теплице как бизнес (15 фото)

 

Выращивание зелени в теплице как бизнес: 4 плюса |

Выращивание зелени в теплице — бизнес круглогодичный

Для прибыльного бизнеса выращивания растений в парнике необходимо ознакомиться с некоторыми правилами. Нужно правильно оборудовать теплицу и точно знать, сколько растет зелень и какие требования к микроклимату и уходу. Выгодное производство требует внимания и определенных знаний агротехники каждой культуры.

Содержание:

• Особенности выращивания зелени в теплице зимой на продажу
• Агротехника выращивания петрушки в теплице на продажу
• Нюансы выращивания укропа в теплице зимой на продажу
• Бизнес на выращивании чеснока в теплице
• Выращивание зелени в теплицах (видео)

Особенности выращивания зелени в теплице зимой на продажу

Зимнее выращивание и реализация зелени приносит неплохой доход. Чаще всего разводят петрушку и укроп. Но кроме очевидных достоинств такого бизнеса есть и недостатки.

Плюсы выращивания зелени на продажу:

• Зелень неприхотливая в уходе и не требует много внимания;
• Не требует начального большого капиталовложения, так как семена стоят дешево, а специальной техники для ухода не требуется;
• Можно быстро получить доход, так как срок дозревания зелени короткий;
• Зелень имеет регулярный спрос на рынке.

Но многочисленные отзывы фермеров выделяют и негативные стороны. Такой бизнес требует постоянной клиентуры, так как зелень быстро теряет презентабельный внешний вид. Также потребуются финансы и временные затраты на оборудование парника и создания оптимальных условий для выращивания культур. Но эти траты быстро себя окупят при своевременном сбыте продукции.

При выращивании зелени зимой необходимо правильно сконструировать теплицу. Для покрытия можно использовать пленку, стекло или поликарбонат. Наиболее оптимальный вариант – сотовый поликарбонат.

Стекло не рассеивает свет, поэтому растения могут получить ожог. В летнее время советуется затенять теплицу, чтобы избежать этого.

Зимний парник должен быть оснащен отоплением, автоматическим поливом и системой поддержания параметров микроклимата. Благодаря современным разработкам зелень можно выращивать и в северных регионах. Можно оборудовать теплицу нового поколения и значительно сэкономить на электроэнергии и отоплении.

Специалисты советуют выращивать зелень на гидропонике. Так вегетативный период роста культур сокращается. К тому же уход за растениями намного упрощается. Гидропоника не требует плодородного грунта, нужно просто приобрести пластиковые стаканы.

Такая технология производства также предусматривает покупку питательного раствора, которым нужно подкармливать зелень. Удобно и то, что при таком выращивании растения можно размещать вертикально. Это поможет максимально экономно использовать площадь теплицы.

Правила хранения и сбора зелени:

1. Перед сбором растений необходимо осуществить полив. Так зелень будет легче собираться с грядок.
2. Собранные культуры нужно хранить в водонепроницаемой посуде. Туда необходимо добавить воду с аспирином. Так зелень будет дольше оставаться свежей.

Важно соблюдать эти правила при выращивании культур, иначе растения быстро утратят свежий вид. Зелень можно сажать и в закрытый грунт, используя жидкие удобрения. Это обойдется дороже, но у растений появится выразительный вкус. Выращенная на гидропонике зелень безвкусная.

Агротехника выращивания петрушки в теплице на продажу

Спрос на петрушку есть круглый год. При этом бизнес также можно обустроить круглогодично. Для этого потребуется оборудовать зимнюю теплицу и соблюдать ряд предписаний бизнес-плана.

 

Нюансы выращивания петрушки:

1. Нужно предварительно наладить торговые связи;
2. Зимняя теплица должна иметь освещение и обогрев;
3. Семена можно получать самостоятельно или покупать;
4. Необходимо ознакомиться с требования растения к микроклимату и уходу.

Только зная агротехнику петрушки можно правильно организовать регулярную продажу. Можно продавать только свежую на вид зелень. Максимальный срок хранения растения в прохладном месте – неделя. Для хорошего дохода необходимо собирать максимальное количество урожая.

Вместе с петрушкой можно выращивать перо лука, укропа, салата.

Это увеличит прибыль, а пучки разной зелени имеют больший спрос.

Для начала необходимо ознакомиться с классификацией растения. Петрушка бывает листовая и корневая. Оба вида достаточно ценные по витаминным показателям, но корневая имеет ценный корнеплод. Листовая петрушка может отличаться листиками: гладкими или гофрированными. Первый вариант имеет более насыщенный запах.

Семена петрушки медленно всходят. Перед посевом необходимо довести их до стадии проклюнувшихся и только тогда высеять. Первый урожай можно собрать спустя пару месяцев, дальше продукция на продажу будет готова каждый месяц.

Оптимальная температура для прорастания семян – 3-4 градуса. Но расти зелень должна при температуре 15 градусов. Полив должен быть умеренным. Подкормки следует выполнять 2 раза за период роста петрушки.

Нюансы выращивания укропа в теплице зимой на продажу

Чтобы получить ароматные пучки укропа необходимо соблюдать определенные правила выращивания зелени. Для начала следует подготовить теплицу.

Это мероприятие начинается с февраля. Тогда площадь под парник нужно очистить от зимних осадков. Для быстрого обогрева земли необходимо застелить ее пленкой или рубероидом. Уже в начале весны грунт достаточно хорошо прогреется.

Перед посевом семена необходимо замочить. Но не стоит их проращивать, иначе появятся проблемы с их посадкой в грунт.

Важно помнить, что при выращивании укропа на продажу не нужно засеивать всю площадь парника. Так растения недополучат свою долю света и не вырастут пышными кустами. Поэтому лучше выполнять посадку бороздками.

Нюансы выращивания укропа:

• Пророщенные семена необходимо посадить грядками, немного присыпая землей;
• Нужно регулярно увлажнять почву водой из пульверизатора;
• Нужно вовремя избавляться от сорняков;
• Периодически нужно рыхлить грунт, чтобы не было твердой корочки, которая помешает укропу прорасти;
• Густую посадку необходимо проредить;
• Как минимум раз за период роста нужно выполнить подкормку.

Для быстрого получения урожая советуется использовать раннеспелые сорта укропа. А для регулярного выращивания растения необходимо его подсеивать. Кроме разведения укропа в грунте, можно попробовать выращивание на гидропонике. Это бюджетный вариант, но у зелени будет отсутствовать характерный вкус.

Бизнес на выращивании чеснока в теплице

Для промышленных предприятий такой бизнес нужно обязательно зарегистрировать. Но если объемы продаж небольшие и исключительно знакомым, то нет смысла все оформлять официально. Законными основаниями для регистрации бизнеса – если на выращивание чеснока задействовано больше 1 га земли.

Выгода от выращивания чеснока на продажу:

• Оборудовать бизнес можно в домашних условиях, на даче;
• Чеснок востребован среди покупателей;
• Минимальная конкуренция;
• Требует небольших финансовых вложений;
• Чеснок не прихотлив в уходе.

Существует 2 вида чеснока: озимый и яровой. Перед началом бизнеса важно определить, какой вид будет использоваться. Озимый чеснок больше подходит для разведения на продажу. Он морозоустойчивый, имеет высокую урожайность и прекрасные вкусовые качества. Яровой больше подходит для выращивания в теплых краях.

Чеснок не сеется семенами. Для посадки используются зубчики и бульбочки. Они должны быть качественными, не пораженными болезнями.

Микроклимат для чеснока зависит от выбранного сорта. Но культура совсем неприхотливая в уходе. В технологию выращивания обязательно должен входить регулярный полив, рыхления, уборка сорняков и стрелок, а также удобрение.

Выращивание зелени в теплицах (видео)

Чтобы вырастить в теплице качественную зелень, необходимо соблюдать определенные правила. Каждая культура уникальная, но для лучшей прибыли советуется выращивать сразу несколько видов зелени и реализовывать сборными пучками. Для круглогодичного выращивания понадобится зимняя теплица с обогревом и освещением.

Бизнес по выращиванию микрозелени: как выращивать микрозелень для получения прибыли

Вы можете доставлять микрозелень прямо к дверям людей. Они могут либо размещать у вас индивидуальные заказы, либо вы можете создать CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом).

CSA — это группа участников, которые получают еженедельную долю вашей микрозелени за определенную плату.

Предоставление бесплатных идей рецептов микрозелени вместе с доставкой поможет вдохновить ваших клиентов различными способами их есть и поощрять регулярные заказы.

Фермерские рынки

Продажа микрозелени на фермерских рынках может быть прибыльным способом, особенно если никто другой на вашем местном рынке еще не продает ее.

Продуктовые магазины

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете связаться с местными продуктовыми магазинами, чтобы они продали вам ваш продукт.

Даже если они являются частью большой сети, они все еще могут быть открыты для этой идеи. Особенно, когда клиенты больше внимания уделяют местной еде.

Оптовая торговля

Оптовая продажа вашей микрозелени принесет вам наименьшую сумму денег за лоток, но это также и наименьшая работа.

Оптовый торговец, скорее всего, купит столько излишков микрозелени, сколько вы сможете произвести, если у вас возникнут проблемы с продажей через другие каналы.

Шаг 2. Найдите качественную информацию

Когда вы только начинаете, я бы потратил много вашего свободного времени на поиск как можно большего количества информации о выращивании микрозелени.

Смотрите видео успешных производителей на Youtube, покупайте книги на Amazon и даже записывайтесь на платные онлайн-курсы.

Плата за онлайн-курсы обойдется вам дороже, но сэкономит вам много времени, так как предоставит вам всю необходимую информацию. Вместо того, чтобы пытаться собрать воедино всю информацию самостоятельно.

Шаг 3. Тестирование новых сортов и методов

Когда вы только начинаете, вы хотите потратить несколько недель или месяцев на пробы и ошибки, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

Попробуйте различные сорта, количество световых часов в день, температуру, плотность семян и другие переменные, чтобы увидеть, что помогает или вредит вашему процессу выращивания.

Шаг 4: Ведите отличные записи

В любом бизнесе очень важно вести хорошие записи.

В бизнесе по выращиванию микрозелени существует множество переменных, которые вы захотите отслеживать. Вам нужно оптимизировать свой бизнес и выяснить, что работает, а что нет.

Возможно, вы можете упаковать больше семян в лоток, чтобы повысить урожайность, или сократить световой день на 1 час в день, чтобы сэкономить на электроэнергии, если это не оказывает негативного влияния на ваши культуры.

Я рекомендую настроить электронную таблицу Google. Он имеет функцию автосохранения, плюс вы можете получить к нему доступ из любого места, даже со своего телефона. Вы также можете поделиться им, если решите нанять сотрудников позже в жизни вашего бизнеса.

Заведите отдельный лист для каждого сорта микрозелени, который вы выращиваете. Укажите такие сведения, как:

• Сорт семян и компания, приобретенная у
• Дата и время замачивания семян
• Дата и время засева лотков
• Плотность семян на лотке
• Примечания по технике посева (Использовали ли вы бумажные полотенца или оставили их открытыми? Сколько стоек лотков)
• Условия выращивания (освещение на лоток, влажность, поток воздуха, полив)
• Дата и время сбора урожая. (включая технику сбора урожая и урожайность)

С точки зрения бизнеса важно также отслеживать размер вашей прибыли. Во сколько вам обходится выращивание одного сорта микрозелени и по какой цене они продаются?

Вы можете начать продавать дюжину различных сортов, но обнаружите, что только два или три приносят большую часть ваших денег. Затем вы можете отказаться от других разновидностей и сосредоточиться на том, что работает лучше всего.

Шаг 5: Продажа микрозелени

У вас нет бизнеса по выращиванию микрозелени, если вы не продаете его. В противном случае вы просто садовник, тратящий деньги на ветер!

Вырастить микрозелень по-настоящему несложно. Трудно установить деловые отношения, чтобы иметь возможность продавать свой продукт. В идеале вы хотите продавать 90% того, что вы выращиваете, если вы действительно хотите зарабатывать деньги.

Вы можете использовать сплит-тестирование, чтобы определить, что лучше всего работает с точки зрения продажи и маркетинга вашего продукта.

Например, вы можете просто случайно зайти в ресторан, чтобы узнать, купит ли шеф-повар вашу микрозелень. В другой раз вы можете попробовать сначала позвонить заранее и назначить встречу, и посмотреть, какой подход работает лучше всего.

Вы действительно должны иметь отдельную электронную таблицу только для отслеживания ваших продаж и продаж. Отслеживайте, с кем вы связались, в какую дату и время, купили они или нет, что заказали и т. д.

Шаг 6: Будьте проще

Вначале делайте свой бизнес по выращиванию микрозелени максимально простым.

Начните с одного, двух или максимум трех разных сортов микрозелени. Выбирайте популярные сорта, такие как редька, подсолнух и т. д.

Малоизвестные сорта могут стоить дороже, но только если у вас есть люди, желающие их купить. Сосредоточьтесь на основных продуктах, которые действительно принесут вам надежный доход в начале.

Начните с одной или двух ламп и максимум менее 20 лотков в неделю.

Как только вы начнете продавать, вы всегда сможете начать расширяться. Вы также можете спросить поваров и других ваших клиентов, какую микрозелень они ищут.

Таким образом, вы сможете изменить свое предложение, чтобы удовлетворить их спрос.

Узнайте больше о выращивании микрозелени и выращивании грибов и о том, почему обе эти культуры являются отличными культурами, о выращивании которых вам следует подумать.

Как установить цену на микрозелень

Мой предпочтительный метод определения цены на микрозелень — решить, сколько вы хотите или должны производить, а затем работать в обратном направлении.

Некоторые люди хотят зарабатывать 40 или 60 долларов в час своего времени.

Другие люди в порядке, только зарабатывают 20 долларов в час. Выясните, сколько вы хотите зарабатывать в час, а затем вы можете сделать математику, чтобы выяснить, что вам нужно взимать.

В этом примере предположим, что вы хотите зарабатывать 30 долларов в час.

Вы тратите 30 минут на лоток с микрозеленью, включая посев, очистку и продажу.

Ваши общие накладные расходы составляют 5 долларов США на каждый лоток, включая семена, расходные материалы, отходы производства, налоги, электричество, страховку и любые другие расходы.

Таким образом, вы должны заработать в среднем 20 долларов от продажи каждого подноса, чтобы покрыть 15 долларов за работу плюс 5 долларов на общие накладные расходы и расходы.

Важно помнить, что накладные расходы и трудозатраты могут различаться в зависимости от канала продаж. Таким образом, вам нужно пересчитать как трудозатраты, так и накладные расходы для каждого канала продаж, чтобы определить цену для этого канала.

Например, если вы продаете на фермерском рынке, это дополнительные отходы, больше времени, затрачиваемого на упаковку, и рабочий день, стоящий на рынке для продажи.

Вероятно, это будут ваши самые высокие трудозатраты и накладные расходы. Откуда вы знаете, сколько люди на фермерском рынке готовы платить?

Как правило, если вы не отказываетесь примерно от 2 из каждых 10 клиентов, то ваши цены слишком низкие.

При доставке на дом почти нет отходов, поэтому ваши накладные расходы ниже. Но вам придется потратить полдня на доставку микрозелени, поэтому ваши затраты на рабочую силу выше.

В ресторанах минимальные отходы, меньшая упаковка и стоимость, а также быстрая доставка. Наряду с оптовой торговлей, рестораны, вероятно, будут одними из самых низких затрат труда и накладных расходов, поэтому вы можете устанавливать самые низкие цены.

Начните с определения минимальной цены, которую вы можете взимать. Если в вашем регионе не так много конкурентов, которые также продают микрозелень, вы можете повышать цены до тех пор, пока спрос на вашу продукцию не начнет снижаться.

На рынке с очень высокой конкуренцией вам нужно просто держать цены как можно ниже.

Если вы не можете обеспечить минимальную стоимость рабочей силы, вам необходимо изменить каналы продаж. Если высокая конкуренция не позволяет вам взимать плату за то, что вам нужно, вам нужно сделать вашу систему роста более эффективной.

Альтернативой является то, что выращивание микрозелени может быть просто нежизнеспособным бизнесом для вас в вашем регионе.

Очень важно заранее убедиться в правильности ценообразования, поскольку неправильное ценообразование может стать плохой новостью в будущем.

Если вы сомневаетесь, установите слишком высокую цену, и вы всегда сможете ее снизить. Сложнее поднять цены для постоянных клиентов.

4 моих любимых сорта микрозелени в коммерческих целях

Вот 4 моих любимых сорта микрозелени. Если вы только начинаете свой микрозеленый бизнес, я бы порекомендовал начать с одного или двух из этих сортов.

1) Редис

Микрозелень редьки очень легко выращивать, и она дает потрясающий урожай. Кроме того, у них очень интенсивный пряный вкус и хороший цвет, который понравится поварам. Они также очень питательны.

2) Смеси для салатов или месклун

Салатная микрозелень имеет менее интенсивный вкус, чем многие другие сорта, поэтому она не будет подавлять людей, которые предпочитают более мягкую пищу. Они предлагают разнообразное количество питательных веществ в каждом укусе.

Поварам очень нравится их внешний вид и текстура. Я бы искал смесь со многими различными сортами, такими как руккола, кольраби, капуста, горчица и салат. Или даже подумайте о том, чтобы сделать свою собственную смесь.

3) Побеги гороха

Микрозелень гороха дает хороший урожай. Они отлично смотрятся в экзотических блюдах для поваров. Кроме того, дети тоже любят их, так как они на вкус как молодой снежный горошек. Они очень долго хранятся в холодильнике, если вы не можете продать их сразу.

Вы можете добавить их в салатную смесь, чтобы немного увеличить ее объем. Кроме того, они снова отрастут после того, как вы их срежете, что позволит собирать несколько урожаев с одного лотка. Я рекомендую крапчатые и зеленые сорта гороха.

4) Подсолнечник

Микрозелень подсолнечника — это то, с чем знакомо большинство людей, так что меньше сомнений, которые нужно преодолевать, когда дело доходит до их прямой продажи потребителям. Они имеют орехово-сладкий вкус с хрустящей текстурой.

Подсолнухи тяжелые, что означает более высокую урожайность с лотка. Они также громоздкие и прочные. Как и побеги гороха, микрозелень подсолнечника может долго храниться в холодильнике. Их также можно использовать в салатных смесях.

Почва или гидропоника для вашего бизнеса по выращиванию микрозелени

Я довольно предвзято отношусь к выращиванию микрозелени и предпочитаю выращивать ее в почвенной среде вместо использования систем гидропоники. На мой взгляд, у гидропоники слишком много недостатков и не так уж много достоинств.

Главный плюс выращивания микрозелени на гидропонике заключается в том, что она «чище» (если вы думаете, что грязь — это грязно). как пример вашего продукта. Большинство поваров не хотели бы, чтобы вы приносили на их кухню живую землю.

Использование гидропоники также легче утилизировать, если вы живете в городской среде. Возможно, у вас во дворе нет места для компоста.

Однако у гидропоники есть множество недостатков.

Это дороже, а выход может быть значительно ниже. Иногда только половина урожая при выращивании в почве.

• Узнайте, как выращивать микрозелень более устойчивыми способами здесь.

Микрозелень, выращенная на гидропонике, также более подвержена заболеваниям. Особенно плесень и затухание. Очень сложно установить правильный уровень воды, и в начале вы часто будете заливать их водой.

По моему опыту, микрозелень, выращенная на гидропонике, не такая вкусная. Кроме того, я считаю, что они имеют более короткий срок годности.

Наконец, он просто не работает для некоторых распространенных разновидностей микрозелени, таких как подсолнечник и свекла.

Изготовление портативного холодильника для продления срока службы ваших овощей

По мере расширения вашего бизнеса вам понадобится способ сохранять продукты свежими до тех пор, пока вы не сможете доставить их покупателям.

Если оставить свежую микрозелень при комнатной температуре, это приведет к катастрофе, особенно летом. Они не продержатся больше дня или около того, прежде чем начнут увядать.

Наличие встроенного охладителя является огромным преимуществом, когда речь идет о продлении срока службы ваших культур. К счастью, сделать его самостоятельно не так уж и сложно.

Если у вас есть базовые навыки столярного дела, вы сможете сами собрать холодильную камеру своими руками.

Вам понадобятся деревянные бруски 2×4, чтобы обрамить вашу комнату. Затем вы захотите сделать двойную стену из изоляционных панелей дома. Вам также понадобится какое-то охлаждающее устройство.

Обычно кондиционера, установленного на окне, достаточно для поддержания холода в помещении размером 8 x 8 футов, которого должно быть более чем достаточно для хранения всей микрозелени даже по мере расширения вашего бизнеса.

Самое сложное в создании холодильной камеры своими руками — это дверь. Она должна плотно прилегать, чтобы предотвратить утечку холодного воздуха или попадание теплого воздуха внутрь.

Обычно лучше купить специальную дверь.

Как только ваш бизнес дойдет до того, что вы будете хранить микрозелень на тысячи долларов за раз, вам, вероятно, понадобится несколько систем резервного копирования.

Например, наличие второго кондиционера на случай, если первый выйдет из строя. А также, возможно, какую-то самодельную систему сигнализации, которая уведомит вас, если температура внутри вашего кулера станет слишком высокой.

Распространенные проблемы, с которыми сталкиваются начинающие фермеры, выращивающие микрозелень (и способы их решения)

1) Гниль и плесень

Обычно вызывается чрезмерной температурой или влажностью.

Идеальная температура для большинства видов микрозелени составляет около 67 F (19 C). Хотя некоторым любителям подсолнухов может нравиться немного теплее, скорее 70 F (21 C). Идеальная влажность для микрозелени составляет 50%.

Таким образом, летом вам понадобится какой-то способ снижения влажности, если вы живете в теплом и влажном районе. Также убедитесь, что у вас хорошая циркуляция воздуха.

2) Плохая всхожесть

Насколько новые ваши семена? Некоторым сортам требуется период покоя при первом сборе урожая, прежде чем они прорастут.

Как долго вы замачиваете семена? Некоторые сорта, особенно брокколи, могут утонуть, если замочить их более чем на пару часов.

Недостаточный полив является более серьезной проблемой во время прорастания, чем чрезмерный полив. Никогда не позволяйте семенам высохнуть, но и не переувлажняйте их. Что касается температуры, большинство семян прорастают при температуре от 55 до 75 F, просто избегайте экстремально жарких или холодных условий.

3) Неравномерное прорастание

Убедитесь, что вы равномерно распределяете семена по лотку. Убедитесь, что вы используете качественную почву, и она хорошо перемешана. Количество света, циркуляция воздуха и воды должны быть постоянными по всему лотку.

4) Тонкая или высокая микрозелень

Ваши растения не получают достаточно света. Микрозелень вырастает высокой и длинноногой, чтобы попытаться приблизиться к источникам света. Убедитесь, что они получают от 4 до 8 часов прямого света каждый день.

Заключение: основные выводы из этой статьи

• У микрозеленого бизнеса очень быстрое время запуска. Вы можете сделать свою первую продажу в течение двух или трех недель после начала работы.
• Микрозелень может быть добавленной стоимостью для любого существующего бизнеса, будь то существующая традиционная ферма или даже нефермерский бизнес. Или вы можете производить микрозелень как отдельный бизнес.
• Не требуется большого стартового капитала. Вы можете запустить свой бизнес по выращиванию микрозелени менее чем за 1000 долларов.
• В начале вашего бизнеса по выращиванию микрозелени будет много проб и ошибок. Вам нужно вести очень хорошие записи, чтобы узнать, что работает, а что нет.
• Немедленное создание надлежащих каналов продаж имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. Начните с продаж на фермерских рынках и постарайтесь получить от шеф-поваров постоянные заказы на покупку микрозелени на сумму около 50 долларов каждую неделю, чтобы у вас была постоянная клиентская база.
• Если вы не готовы выращивать микрозелень как бизнес, попробуйте выращивать ее в небольших масштабах с помощью бумажных полотенец!

Как начать бизнес по выращиванию микрозелени – подробный обзор

Выращивание микрозелени может стать прибыльной бизнес-моделью, если ее правильно спланировать и реализовать. Уже не секрет, что популярность микрозелени растет в геометрической прогрессии. Поскольку спрос на микрозелень растет, предложение все еще не так хорошо разбирается со спросом. Это основная причина довольно высоких показателей микрозелени на данный момент.

Мы собираемся подробно обсудить выращивание микрозелени для получения прибыли. Чтобы начать бизнес по выращиванию микрозелени, требуются минимальные инвестиции и время. Вы можете начать всего со 100 долларов, и бизнес потребует всего пару часов вашего времени. Вы можете легко зарабатывать от 500 до 1000 долларов в месяц, имея всего 10-20 лотков.

Хотя не все так просто. Есть много факторов, которые могут создать или разрушить ваш бизнес, такие как климат, местоположение, выбор семян, контроль качества, болезни сельскохозяйственных культур, плохое управление финансами и т. д. Очевидно, что выращивание микрозелени сопряжено с некоторыми проблемами, но все же это не так сложно, если все спланировано. правильно и обдуманно.

Микрозелень — это растения, которые собирают сразу после появления всходов и до того, как они станут детками. Поскольку их собирают на такой ранней стадии, они очень маленькие по размеру и насыщены питательными веществами. Они используются в большинстве ресторанов высокого класса для украшения и улучшения презентации своих блюд.

2019 год — идеальное время, чтобы начать выращивать микрозелень. Популярность натуральных и органических продуктов быстро растет. Все больше и больше людей интересуются органическими и не содержащими ГМО продуктами. Микрозелень идеально подходит для таких людей. Раньше производители микрозелени продавали только высококлассным поварам, но теперь вы также можете продавать их местным жителям, которые заботятся о своем здоровье и активно участвуют в натуральных и органических продуктах.

Выращивание микрозелени может быть очень прибыльным для одних и очень плохим бизнесом для других. Общий успех бизнеса зависит от многих факторов, таких как местоположение, ваши навыки садоводства, навыки продаж, количество ресторанов в вашем районе и т. д.

смотровая площадка?

Для определения жизнеспособности бизнеса необходимо учитывать два основных фактора: прибыльность и устойчивость в течение длительного периода времени. Здесь бизнес довольно прибыльный ( как я подробно показал ниже, общие финансы бизнеса) , а микрозелень в ближайшее время никуда не денется, напротив, популярность и спрос растет день ото дня.

Найти семена и оборудование очень просто, и вы можете получить их в любой точке США. Выращивание также требует только умеренных навыков. Хранить и упаковывать также очень просто. Единственная часть, которая потребует немного чутья, это их продажа. Хотя спрос есть, и вы можете сначала продавать их в маленькие и средние рестораны, прежде чем идти за большими пушками.

Общая стоимость будет уменьшаться по мере увеличения вашего количества, как и в любом другом бизнесе. Оборудование, процесс выращивания, продажи и т. д. останутся прежними, просто нужно все масштабировать.

Сначала давайте кратко рассмотрим все расходы.

Фиксированные затраты

• Лоток — 20 долларов — Вам нужно купить 10 лотков по 2 доллара за каждый.
  
  
• Освещение — 50 долларов США — Вам понадобится только одна лампа для выращивания T5 для выращивания 10 лотков одновременно. Вам понадобится одна лампа на каждые десять лотков.

Переменные затраты

• Семена – $5 Приблизительно за унцию. Доступны сотни семян по разным ценам. Количество, которое нам нужно посеять на лоток, сильно различается. В среднем вам понадобится 1 унция семян на лоток, а средняя стоимость семян составляет около 5 долларов за унцию, поэтому общая стоимость лотка для семян составит 5 долларов.
• Маты для выращивания – 2 доллара США за коврик. Я большой сторонник выращивания микрозелени без почвы и использования матов в качестве среды для выращивания. С их помощью будет очень легко выращивать без беспорядка. Вам понадобится 1 коврик на лоток, и это будет стоить вам 2 доллара за коврик, поэтому общая стоимость лотка составит 2 доллара.

• Упаковка – 0,50 долл. США за коробку. Вы можете получить набор из 50 или 100 коробок онлайн на Amazon, они очень дешевые.

  
  

Итак, это общие основные расходы, связанные с бизнесом.

Какой доход будет приносить бизнес?

Я просто дам вам приблизительную оценку. Потому что на доход от бизнеса может повлиять множество факторов, таких как семена, которые вы выращиваете, рестораны, которым вы продаете, ваши навыки продаж, ваша сеть контактов, ваши навыки садоводства и т. д.

Основной коэффициент или число — выход на лоток. Сколько унций мы можем вырастить на лотке, это главное, о чем мы здесь беспокоимся. Средняя цена микрозелени на рынке составляет около 2 долларов за унцию. А средняя доходность составляет около 10 унций. Таким образом, вы можете легко рассчитывать на доход в размере 20 долларов за лоток, если сможете быстро их продать. Так как цена будет снижаться с каждым днем, а также срок годности всего 2-3 дня.

Сколько я смогу зарабатывать в месяц с 10 лотков?

Инвестиции, необходимые для 10 лотков на весь месяц, следующие:

Легкий — 50 долларов США

Семена — 150 долларов — Предположим, что мы можем выращивать три раза в месяц, 5 долларов за лоток — каждая партия стоит нам 50 долларов, и мы сажаем ее три раза — 50 долларов * 3 — 150 долларов.

Коврики для выращивания — $60 — То же, что и семена. При цене $2 за мат каждая партия обходится нам в $20, а при выращивании три раза в месяц — $20*3 — $60.

Упаковка — 15 долларов — Стоимость одной коробки 0,5 доллара, 10 лотков обойдутся нам в 5 долларов, а если повторить это трижды, то это будет стоить 15 долларов. Следовательно, общая стоимость выращивания 10 лотков составляет 295 долларов, включая фиксированные затраты.

Доход, полученный от 10 лотков, если выращивать их три раза в месяц, составляет около 600 долларов. Предполагая, что мы можем продать все наши запасы по 20 долларов за лоток, вы можете легко заработать 600 долларов. Это более 100% возврата инвестиций. И это очень легко масштабируемая бизнес-модель.

Это был взгляд с высоты птичьего полета на бизнес-модель и финансовую экономику профессионального выращивания микрозелени.

Здесь я перечислил некоторые факторы, на которые крайне важно обратить внимание перед началом бизнеса. Игнорирование этих факторов или начало бизнеса без должного обдумывания может привести к плохому деловому решению.

• Адрес . Это одна из самых важных вещей, на которые вам нужно обратить внимание, прежде чем начать свой бизнес. Как ваше выращивание, так и продажи тесно связаны с местом, в котором вы находитесь. Место для продажи микрозелени находится в городе, где есть много ресторанов среднего и высокого класса и большое количество людей, заботящихся о своем здоровье.

  Немаловажно и место, где вы собираетесь выращивать микрозелень. Хотя вы можете выращивать микрозелень в помещении, и процесс выращивания не сильно зависит от погоды и климата, но все же вы можете добиться лучшего роста, если выращиваете в благоприятном месте.

• Хватает ли вам времени на бизнес? Может показаться, что это не является решающим препятствием для сделки, но, поверьте мне, иногда это может привести к неудачному запуску. Некоторые из вас, возможно, уже имеют работу на полный рабочий день или учатся полный рабочий день, и у вас может не быть времени, необходимого для того, чтобы посвятить себя бизнесу.

  Для ведения небольшого бизнеса по выращиванию микрозелени потребуется от одного до двух часов в день. Вам нужно будет справляться с процессом выращивания ежедневно. Посадка новых лотков, сбор урожая, полив и ревизия потребуют некоторого времени.

  Главное, на что у вас уйдет больше всего времени в этом бизнесе, это маркетинг и доставка. Вам нужно будет ежедневно посещать четыре-пять новых ресторанов, чтобы рекламировать свою микрозелень, вы можете дать им образцы бесплатно. Кроме того, вам нужно будет ежедневно делать доставку по утрам.

Подумайте, сколько времени у вас есть, чтобы сначала заняться бизнесом, а затем начать его. Предположим, вы не можете уделить время, подумайте о том, чтобы нанять кого-то, возможно, для доставки или роста. При этом вы не будете перегружены огромным списком задач, которые необходимо выполнить за короткий промежуток времени.

Это те факторы, которые необходимо учитывать перед началом. Также подумайте о микрозелени, которую вы собираетесь выращивать – востребована она в вашем районе или нет?

Но также не стоит все усложнять, просто будьте проще. Всегда помните, что смесь честности, тяжелой работы и времени — это чистые деньги.

Этот бизнес состоит из двух основных частей, и чтобы добиться успеха, вам нужно быть асом в обеих этих частях.

•        Рост
•        Продам.

Недавно я смотрел Narcos:Mexico, и сюжет сериала имеет отношение к этой теме. Феликс и Рафа, два брата, создали бизнес стоимостью в десятки миллиардов долларов, вместо того, чтобы продавать микрозелень, они продавали травку. Рафа занимался выращиванием, а Феликс занимался продажей. Разделив определенные задачи в бизнесе и специализируясь на том, в чем вы хороши, любой может творить чудеса. Впрочем, я совершенно не оцениваю того, что сделали эти ребята. Чему мы можем научиться у этих людей, так это бизнес-стратегии, чтобы мы могли применить ее к нашей.

Выращивать микрозелень не так уж и сложно, и для того, чтобы начать выращивать, не требуется особых навыков. На самом деле это очень просто. Вам просто нужно потратить немного времени, чтобы убедиться, что вы выращиваете нужную микрозелень в нужном месте.

Спрос на урожай и влияние погоды — это единственные две вещи, которые вам нужно учитывать, прежде чем выбирать микрозелень для выращивания. Если вы не находитесь в Антарктиде или Долине Смерти, вы можете выращивать практически любую микрозелень в помещении, так как погода не сильно влияет на нее.

Осталось только посмотреть, что пользуется спросом в вашем районе или в ресторанах города, на который вы ориентируетесь.

После выбора микрозелени следующая часть — установка станции выращивания и начало выращивания. Вот подробное руководство о том, как выращивать микрозелень без почвы и в помещении.

Откуда я родом, мой мыслительный процесс таков: продажа — самая важная часть бизнеса. Если вы сможете это освоить, то сможете добиться успеха в любом деле. А для бизнеса по производству микрозелени продажа или маркетинг так же важны, если не больше, как и их выращивание.

Есть три-четыре канала, по которым в настоящее время продается большая часть микрозелени.

• Высококлассные рестораны — Лучшее место для продажи, так как вы получите постоянный спрос, и они обычно будут платить больше, если им понравится ваше качество.

  Лучшая стратегия для этого канала — создать список из 25–30 ресторанов, на которые вы хотите ориентироваться в своем городе. Затем каждый день посещайте пять из них в не часы пик, хорошо беседуйте с поварами и давайте им 250-граммовый образец. Теперь, через пару дней, нанесите им еще один визит или позвоните им и спросите их отзывы о качестве, а также мягко спросите их, заинтересованы ли они в их заказе.
  

  Каждую неделю ставьте перед собой цель посетить не менее 25 ресторанов, и если вы сможете конвертировать хотя бы 10%, то есть 2-3 ресторана, в своих клиентов, то всего за пару месяцев у вас может быть 15-20 платящих клиентов.

  В среднем рестораны будут заказывать около 100 долларов в неделю, поэтому через пару месяцев, если вы будете последовательно и правильно заниматься маркетингом, вы сможете зарабатывать от 6000 до 8000 долларов в месяц.

• Напрямую для потребителей – По мере распространения здорового образа жизни все больше и больше людей в настоящее время едят микрозелень, и, следовательно, спрос на нее стремительно растет.

• Продажа на фермерском рынке

• Предприятия общественного питания

При запуске просто сосредоточьтесь на одном канале, пока не начнете зарабатывать пару тысяч с этого канала. После этого вы можете начать добавлять новые каналы. Большинство начинающих людей выберут элитные рестораны для продажи, так как спрос огромен, как и конкуренция. Так что, если у вас есть хорошие контакты с некоторыми кейтеринговыми компаниями, вы можете просто сосредоточиться на этом.

Общий мыслительный процесс при выборе лучшего канала продаж для вашего бизнеса по выращиванию микрозелени должен заключаться в том, чтобы максимально избегать конкуренции, а также использовать свои собственные уникальные преимущества, такие как контакты, опыт онлайн-продаж, навыки брендинга и т. д. Любой навык, который у вас есть, может дифференцировать ваш бизнес может быть решающим моментом в вашем успехе.

Я изо всех сил старался ответить на большинство часто задаваемых вопросов о бизнесе микрозелени, но если у вас есть другие вопросы, не стесняйтесь задавать их в разделе комментариев под этой статьей, и я сразу же отвечу на них.

Сколько денег мне нужно, чтобы начать этот бизнес?

Вы можете начать с суммы менее 100 долларов. Но я рекомендую начать примерно с 300 долларов и с первого раза посадить 10 лотков, так как вы узнаете, что работает, а что нет, как можно быстрее, и оттуда вы сможете выращивать то, что лучше всего подходит для вас.

Сколько денег я могу заработать на этом бизнесе?

Для начала вы можете легко заработать от 500 до 1000 долларов, просто продав 2-3 ресторанам 10-12 подносов. И если вы действительно хотите масштабировать этот бизнес, предела нет. Через три-четыре месяца вы можете увеличить его до 10 000 долларов в месяц, продавая 20–25 ресторанам по 150–160 подносов.

Это сезонный бизнес?

Нет, совсем нет. Выращивание микрозелени вовсе не сезонно. Поскольку их очень легко выращивать в помещении, вы можете выращивать их круглый год. И спрос также стабилен круглый год.

Нужна ли мне команда или я могу начать этот бизнес один?

Если вы только начинаете, вам не нужно никого нанимать прямо сейчас. Но по мере развития бизнеса вы можете начать нанимать людей или даже подумать о создании команд, которые будут заниматься вашей станцией выращивания, маркетингом, доставкой, сбором урожая и т. д.

По какой цене мне продавать микрозелень?

Вы можете оценить микрозелень в соответствии со спросом, качеством и объемом производства. В среднем цена микрозелени составляет около 2 долларов за унцию. Если вы продаете гибридную или редкую микрозелень, звоните по номеру

. Эта статья была просто кратким обзором того, как работает бизнес по выращиванию микрозелени и как вы можете его запустить. Начать бизнес по выращиванию микрозелени не так уж и сложно, но сложно его поддерживать.

Выращивание и уход за вашей микрозеленью требует умеренных навыков. Имея немного времени и опыта, вы сможете стабильно выращивать высококачественную микрозелень. Но продать их не так просто. Но есть много умных людей, которые отлично умеют продавать, если вы не продавец, просто наймите его.

Микрозелень можно выращивать круглый год в помещении, и это довольно прибыльный бизнес. Для начала, зарабатывать 1000 долларов в месяц можно примерно за 2-3 месяца, вам просто нужно постоянно работать 2 часа в день — это единственное требование.

Вспомните цитату Бенджамина Франклина: Энергия и настойчивость побеждают все.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно вашего бизнеса по выращиванию микрозелени, или если вы только начинаете и у вас есть вопросы или у вас есть конструктивная критика, не стесняйтесь поделиться ими в разделе комментариев ниже. Я вернусь к вам прямо сейчас.

Выгодна ли микрозелень? 15 вещей, о которых вам НЕ говорят!

Вы, наверное, слышали множество заявлений о том, сколько денег можно заработать на выращивании микрозелени. Тем не менее, один из самых распространенных вопросов, которые задают люди, звучит так: «Прибыльна ли микрозелень?»

Краткий ответ на этот вопрос: Возможно.

И длинный ответ сложный и несколько скучный.

Итак, для простоты, вот 15 главных вещей, о которых вам нужно помнить, если вы начинаете бизнес по выращиванию микрозелени и хотите получать прибыль:

1. Получить образование
2. Дело не только в микрозелени
3. Может быть однообразным
4. Создать команду
5. Составьте бизнес-план
6. Понимание ваших операционных расходов
7. Поймите свои накладные расходы
8. Назначьте цену на свои продукты, чтобы обеспечить повторные продажи
9. Познакомьтесь со своими рынками
10. Рынок, рынок, рынок!
11. Понимать и использовать принципы планирования выращивания микрозелени
12. Используйте соответствующие программные инструменты
13. Установка часов работы
14. Будьте готовы расширить свой бизнес
15. Поиск правильного масштаба

1.

Получите образование

Если вы хотите начать свой бизнес, вам лучше знать кое-что о бизнесе, который вы хотите начать. Но почему-то после выращивания нескольких лотков с горохом на кухонной полке многие думают, что готовы заняться выращиванием микрозелени.

Выращивание микрозелени для себя — это одно; выращивание микрозелени для продажи населению — это другое, и вам нужно учитывать множество вещей. Поэтому вам нужно получить образование, чтобы убедиться, что вы можете правильно вести свой бизнес. Три ключевые области для обучения:

1. Как выращивать микрозелень и управлять ею в больших масштабах
2. Обучение безопасности пищевых продуктов
3. Местные законы о лицензировании и зонировании бизнеса, которые могут применяться к вам

Это три области, в которых вам необходимо обладать достаточными знаниями для ведения бизнеса по выращиванию микрозелени. Вы не можете быть прибыльным в бизнесе, если вы не понимаете бизнес — и у каждого бизнеса есть свои особенности, которые вам нужно изучить.

Об обучении как выращивать микрозелень есть четыре основных подхода – и вы должны использовать их ВСЕ:

1. потренируйтесь выращивать их самостоятельно
2. Поиск бесплатного контента в Интернете
3. Поиск платного контента в Интернете
4. Присоединяйтесь к онлайн-форумам по микрозелени для устранения неполадок

В Интернете есть много бесплатного контента, но когда вы платите за контент, вы часто получаете дополнительные жемчужины информации, которые имеют значение, и они могут быстро окупиться. Но будьте осторожны, продажа онлайн-курсов по микрозелени — это тоже бизнес, поэтому не ведитесь на курсы, которые фокусируются на больших цифрах, но не содержат подробностей. Попробуйте найти курс у производителя, который имеет проверенный опыт и более двух или трех лет ведения бизнеса в своем гараже. Мы рекомендуем вам делать покупки, но вот курсы Urban Micro, предлагаемые Крисом Торо из SeedLeaf.

Для обучения безопасности пищевых продуктов вы можете найти множество отличных онлайн-курсов, таких как курсы FoodSafe, распространенные здесь, в Британской Колумбии. Обязательно пройдите курс, который признается на местном уровне и дает вам сертификат об окончании.

Как владелец ресторанного бизнеса, вы несете большую ответственность перед своими клиентами. Срезание углов или несоблюдение производственных протоколов может привести к тому, что клиенты заболеют. Один из способов снизить рентабельность — отозвать продукт из-за заражения патогенами.

Для получения местного постановления о лицензировании и зонировании бизнеса вы можете начать онлайн, но, возможно, вам придется отправиться в местное муниципальное управление, чтобы получить необходимую информацию. Во многих муниципалитетах вы можете обнаружить, что о микрозелени до сих пор ничего не слышно, и выкапывание в конечном итоге принесет вам твердое «Нет!» Так что будьте стратегическими. Разработка бизнес-модели может стать головной болью при общении с местными властями!

2.

Дело не только в микрозелени

Не зацикливайтесь на выращивании микрозелени настолько, чтобы забыть обо всех других аспектах бизнеса, которые отнимут у вас столько же времени. В том числе:

• Бухгалтерия
• Управление запасами
• Поставки
• Маркетинг
• Сбор просроченных счетов
• Обслуживание веб-сайта
• Заточка ножей
• Подметание и мытье полов
• Разработка стандартных операционных процедур
• Просто чтобы назвать несколько…

На все эти действия вы потратите больше времени, чем на выращивание микрозелени. И если вы сделаете хотя бы ОДНУ из них плохо, то ваша способность быть прибыльной будет поставлена ​​под угрозу.

3. Это может быть однообразно

Если вам нравится делать одно и то же снова и снова и снова и снова (и снова) каждую неделю, тогда бизнес микрозелени для вас!

Наполнение лотков почвой, посевные лотки, мойка лотков, сбор шелухи с побегов подсолнуха – теперь это ваша жизнь. Черт возьми, лучше быть прибыльным, если вы сейчас так тратите свое время!

Тем не менее, купите хорошие наушники, выберите свои любимые подкасты и отправляйтесь на работу…

4. Создайте команду

Вы заметите, что большое внимание уделяется индивидуальному ведению бизнеса по выращиванию микрозелени, но вы, безусловно, добьетесь большего успеха, если у вас будет команда. Это один из способов решения трех вышеперечисленных вопросов, поскольку все эти вещи могут стать намного проще с командой. Очевидно, что работа с другими может принести проблемы, но и делать все самому тоже может.

Откажитесь от мысли, что вы все можете сделать сами. Это миф. В команде вы можете дополнять навыки друг друга и разделять утомительные задачи, чтобы они не зависели от вас.

5. Составление бизнес-плана

Ценность составления бизнес-плана заключается не только в том, чтобы он был на месте, но и в том, что он вообще составлен. Именно в процессе разработки и уточнения вашего бизнес-плана вы узнаете много нового о том, как вести (и не вести) свой бизнес.

Разработка бизнес-плана сама по себе может быть хорошим упражнением для построения команды, и это процесс, в ходе которого вы можете выяснить, насколько прибыльным может быть ваш бизнес. Итак, если вы хотите знать: «Выгодна ли микрозелень?» вам нужно будет разработать бизнес-план, чтобы узнать.

6. Определите свои эксплуатационные расходы

Некоторые инвестиции, необходимые для развития вашего бизнеса по выращиванию микрозелени, очевидны. У вас есть некоторые ключевые компоненты инфраструктуры, такие как:

• Полки
• Фары
• Лотки

И ваши основные ресурсы растениеводства и упаковки, такие как:

• Семена
• Почва
• Упаковка-раскладушка

Но это могут быть мелочи, которые поднимут ваши фактические финансы выше, чем вы ожидали. Вещи, которые могут быть упущены из виду, включают:

• Бумажные полотенца (и диспенсер) для мытья рук
  • Торговцы едой раньше тратили до 500 долларов в год только на бумажные полотенца!
• Чистящие средства
• Сумки для хранения
• Настройка фермерского рынка

Эти, казалось бы, мелкие предметы могут очень быстро накапливаться и существенно увеличивать ваши расходы.

И, конечно же, если у вас есть персонал, вам нужно учитывать затраты на рабочую силу. К ним относятся подоходный налог, страхование занятости, компенсация работникам и любые льготы, которые вы можете предложить, а также программа управления вашей заработной платой.

Ознакомьтесь с этим общим стартовым списком оборудования от Urban Micro, чтобы понять, что можно добавить.

 

7. Определите свои накладные расходы

Вам необходимо учитывать свои накладные расходы, которые обычно одинаковы независимо от того, производите ли вы 20 или 200 лотков в неделю. Накладные расходы часто упускаются из виду при планировании бизнеса микрозелени. К ним относятся такие вещи, как:

• Веб-хостинг
• Страхование
• Аренда помещений
• Электричество
• Органическая сертификация

Накладными расходами часто пренебрегают, когда говорят о финансах микрозелени.

Почему понимание ваших затрат так важно? На это есть четыре основные причины:

1. Если вы составите бюджет на основе этих прогнозов и значительно превысите бюджет, вы можете выйти из бизнеса еще до того, как начнете
2. Если вы берете деньги взаймы, чтобы начать, вам нужно знать, сколько взять взаймы
3. Без разумных финансовых прогнозов трудно понять, находитесь ли вы на пути к прибыльности
4. Они помогут вам понять, в каком масштабе вам необходимо работать, чтобы получать прибыль

Не тратьте все свое время на то, какой доход вы можете получить, и пренебрегайте соответствующими расходами.

 

8. Назначьте цену на свою продукцию, чтобы обеспечить повторные продажи

Это очень важный факт, который необходимо учитывать для долговечности прибыльности вашего бизнеса. В то время как вам нужно устанавливать цены на свои продукты, чтобы приносить прибыль, вам также необходимо устанавливать цены на них, чтобы обеспечить повторные продажи. Получить первые продажи может быть легко, но достаточно ли хороши ваши цены, чтобы ваши клиенты возвращались?

Скорее всего, вам не потребуется много времени, чтобы заметить, что бизнес по выращиванию микрозелени появляется и исчезает довольно быстро. Одна из причин заключается в том, что они не могут поддерживать повторные продажи. Вы должны быть прибыльными, как и ваши бизнес-клиенты, поэтому ваши цены будут определять, как долго они будут носить вашу продукцию.

Цена также зависит от масштаба. По мере расширения вашего бизнеса вы будете проходить через различные этапы прибыльности. Вы можете обнаружить, что на 20 лотках в неделю вы не сможете зарабатывать деньги, но на 100 лотках в неделю вы сможете. Это происходит по нескольким причинам:

• Ваши накладные расходы снижаются на основе «на каждый лоток»
• Мы надеемся, что ваши системы станут более эффективными по мере масштабирования. На самом деле, они должны стать более эффективными. По мере масштабирования вам нужно быть более эффективным, чтобы сделать работу терпимой!
• Добавление дополнительной работы добавляет пропорционально меньше труда
  • Увеличение со 100 лотков в неделю до 110 лотков в неделю изменит ваши переменные затраты (например, стоимость семян, почвы увеличится примерно на 10%), но ваш труд вряд ли увеличится с той же скоростью. Одна из основных причин этого заключается в том, что для большинства операций требуется время на настройку и разбивку, которые, как и ваши накладные расходы, сокращаются для каждого лотка по мере увеличения масштаба.

9. Познакомьтесь с вашими рынками

У вас есть много возможностей для продажи вашей микрозелени, например:

1. Фермерские рынки
2. Рестораны
3. Бакалейщики
4. Абонементные программы/доставка на дом
5. Оптовики

Каждый из этих потенциальных рынков имеет свои плюсы и минусы, поэтому вам нужно определить, какой из них лучше всего подходит для вас. Вот некоторые моменты, которые следует учитывать при выборе каждого из них:

Тип клиента	Профи	Минусы
Фермерские рынки	Высокая розничная цена Общайтесь напрямую с клиентами Может быть весело!	Требуется время Дороже, чем вы думаете Требуется хорошая настройка
Программы подписки	Высокая розничная цена Часто с предоплатой Может предложить услугу самовывоза Подходит для планирования на несколько недель	Проблемы с доставкой в ​​частные дома Управление потребностями
Рестораны	Высокая розничная цена Хорошая экспозиция	Изменение меню Повара могут быть разборчивы! Ограниченное время доставки
Бакалейные лавки	Большой объем Гибкие сроки поставки Высокий профиль Простая и быстрая доставка	Низкая продажная цена Может быть сложно получить платеж Конкурентный
Оптовики	Большой объем Гибкие сроки поставки	Низкая продажная цена Часто имеют много специфических требований

Устойчивая модель, особенно по мере роста, часто включает всех этих клиентов. Мы перечислили их выше в порядке предпочтения с точки зрения того, с чего вам следует начать, но это зависит от вашего региона.

10. Рынок, рынок, рынок!

Короче говоря, вам нужно постоянно заниматься маркетингом. Это помогает гарантировать, что ваши продажи могут расти или даже оставаться стабильными. Продажи могут колебаться по мере того, как клиенты приходят и уходят, поэтому постоянный маркетинг может поддерживать постоянный приток новых клиентов.

Маркетинг может быть хитрым и разочаровывающим, потому что иногда отдача не происходит в течение многих месяцев после первого контакта – так что наберитесь терпения! Ознакомьтесь с нашим сообщением в блоге о маркетинговых стратегиях здесь и поищите в Интернете всевозможные бесплатные маркетинговые идеи и инструменты.

11. Понимать и использовать принципы планирования выращивания микрозелени

Конечно, мы в SeedLeaf считаем, что планирование посевов важно!

Планирование урожая — это искусство расчета и организации ваших потребностей в урожае на основе подтвержденных, ожидаемых и целевых заказов. Это можно сделать с помощью простой электронной таблицы, расширенной электронной таблицы или SeedLeaf.

Вот несколько причин, по которым правильное планирование урожая важно для прибыльности:

1. Гарантирует, что у вас будет достаточно урожая для выполнения ваших заказов. Нет ничего хуже, чем потерять продажу из-за нехватки товара
.
2. Сокращает количество отходов, поскольку вы не выращиваете избыточное количество урожая
3. Обеспечивает организованность и сокращает время на администрирование
4. Помогает вести учет и отчетность

Найдите наиболее подходящую для вас систему планирования урожая. Попробуйте SeedLeaf здесь.

12. Использование программных инструментов

Существует несколько программных инструментов, которые вы можете использовать для ведения своего бизнеса. В большинстве случаев эти инструменты окупаются почти мгновенно, поэтому используйте те, которые вам подходят. Одна из ключевых вещей, которую нужно понять, — это КОГДА применять эти инструменты. Короче говоря, когда задачи кажутся утомительными, потому что они занимают слишком много времени или с ними трудно справиться, это признак того, что вам нужна поддержка. Если у вас пять клиентов, то можно использовать простые ручные системы. Но если у вас 50 клиентов, вам, скорее всего, потребуется дополнительная техническая поддержка.

Для большинства программ есть как бесплатные, так и платные варианты, поэтому развивайтесь по мере необходимости, используя бесплатные варианты как можно дольше. Но как только вы начнете пытаться взломать программу, чтобы сохранить бесплатную версию, скорее всего, вам придется перейти на платную версию. Хотя платные технологии могут показаться дополнительными расходами, лучше всего рассматривать их как инвестиции, которые высвобождают ваше время, повышают производительность и улучшают ведение документации.

Вот несколько советов для некоторых областей, где программные инструменты наиболее полезны (конечно, кроме планирования урожая!):

1. Управление подпиской: Если вы предлагаете программу подписки, программа управления подпиской может помочь организовать клиентов и заказы.
2. Выставление счетов: в настоящее время доступно множество программ выставления счетов, которые позволяют клиентам расписываться в получении на вашем телефоне. Количество времени, которое может сэкономить хорошая программа выставления счетов, невероятно.
3. Бухгалтерия: найдите программу, которая связана с вашим банковским счетом, что позволит вам быстро классифицировать свои доходы и расходы. Доступно множество бесплатных опций.
4. Google Analytics: чтобы помочь вам понять, насколько эффективны ваши охват и маркетинг.
5. Ведение записей: Google Forms — отличный вариант для регистрации таких задач, как уборка и дезинфекция семян.

13. Установление рабочего времени

Установление рабочего времени может помочь вам оставаться структурированным и гарантировать, что работа не проникнет в вашу личную жизнь. В первые дни вашего бизнеса это, безусловно, будет работать, работать, работать все время, но по мере того, как вы станете более авторитетным, вы можете извлечь выгоду из установления регулярного рабочего распорядка. Это может помочь вам быть более продуктивным в рабочее время и сократить количество рабочих часов, чтобы получить прибыль. Если вы работаете слишком много часов, ваша прибыльность за час работы будет снижена.

14. Будьте готовы расширить свой бизнес

Как ни странно, многие производители не планируют свой бизнес по выращиванию микрозелени на успех. Другими словами, они не готовы расширять свои производственные площади, если у них будет повышенный спрос. Это часто происходит с домашними производственными системами. Невозможность расширения может иметь множественные последствия для рентабельности:

1. Ваша цель состоит в том, чтобы максимизировать (достичь максимальной производительности) и оптимизировать (эффективно использовать) свои производственные площади. Если вы начнете перерастать это пространство, ваша эффективность снизится, поскольку вы попытаетесь вместить в свое пространство больше урожая, чем оно может выдержать.
2. Неспособность выполнять заказы означает, что потенциальные клиенты, скорее всего, перейдут к конкуренту за микрозелень, и может быть трудно заставить этих клиентов сменить поставщиков.
3. Вы будете тратить больше времени на управление аспектами своего производства, которые не приводят к увеличению продаж.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Один из способов расшириться в пределах заданного пространства — это перейти от одного урожая в неделю к двум урожаям в неделю и распределить урожай и дни доставки. Это работает только с культурами с коротким циклом (от 7 до 9дней).

15. Поиск подходящих весов

Если сложить все вышеперечисленное воедино, то часто сводится к поиску подходящих весов для вашей операции. Какой масштаб вы выберете, зависит от: 

1. Сколько места у вас есть для начала и развития вашего бизнеса
2. Ваша способность/готовность привлечь вспомогательный персонал или создать команду
3. Сколько времени вы должны уделять своему бизнесу
4. Сколько у вас местного рынка

Хотя эти принципы ориентированы на малые предприятия, они также применимы, если вы хотите построить империю микрозелени.

Итак, прибыльна ли микрозелень?

Как это часто бывает, прибыльность микрозелени зависит от множества факторов. Но добьетесь ли ВЫ успеха в открытии бизнеса по выращиванию микрозелени, зависит от того, насколько хорошо вы осведомлены о финансовых аспектах ВАШЕЙ бизнес-модели. И относитесь ко всему, что вы читаете в Интернете о прибыльности микрозелени, с долей скептицизма.

 

Автор сообщения в блоге Крис Торо (Chris Thoreau) является соучредителем SeedLeaf и занимается коммерческим выращиванием микрозелени в течение 9 лет в Ванкувере, Британская Колумбия, Канада. Подробнее читайте на https://urbanmicro.ca.

Как начать бизнес по выращиванию микрозелени с нуля

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы начать бизнес по выращиванию микрозелени, не выходя из гостиной? Не имея предварительного опыта, Оливер Рубинштейн сделал именно это. Вот его история.

В Интернете полно людей, которые нашли новые пути решения проблемы отсутствия доступа к земле. Я помню, как наткнулся на несколько видеороликов на YouTube о городских фермерах в Северной Америке и был потрясен. В некоторых случаях были люди, переворачивающие сотни тысяч фунтов стерлингов из садов на заднем дворе. Однако, когда я начал смотреть видео о фермах микрозелени в подвалах людей, я начал по-настоящему взволнован.

Что такое микрозелень?

Если, когда я упомяну микрозелень, вы будете выглядеть пустыми, вы не будете одиноки. До недавнего времени я смутно осознавал, что люди выращивали густо засеянные лотки с молодыми растениями для сбора урожая в качестве салатов или гарниров, но на этом все. На самом деле, признаюсь, я думал, что это скорее новинка и просто способ выращивать гарниры для дорогих ресторанов.

По сути, микрозелень — это просто густо посеянные салатные культуры, которые собирают, как только появляется первый настоящий лист. В последнее время их популярность возросла благодаря их питательной ценности, вкусу и универсальности. Тем не менее, их также можно использовать для салатов в пакетиках, а их короткий цикл выращивания делает их идеальной культурой для городской фермы.

Почему бизнес по выращиванию микрозелени отвечает всем требованиям

Для меня бизнес по выращиванию микрозелени соответствует очень многим требованиям. Короткий цикл выращивания, визуально привлекательный, относительно нишевый и, что особенно важно, я мог выращивать их у себя дома на стеллажах. Хотя люди выращивают микрозелень на постоянной основе, у меня есть дневная работа, которую я люблю, и я не собираюсь отказываться от нее в ближайшее время, поэтому любое предприятие должно соответствовать этому.

Изучение основ из видео на YouTube и поиск оборудования

Идея родилась. Я тоже собирался стать одним из первых городских фермеров. Тем не менее, почти все видео, которые я смотрел, были из Северной Америки, поэтому не только все устройства были разными, но и многие продукты, такие как лотки, просто не были доступны здесь. Чтобы усложнить ситуацию, именно в этот момент началась блокировка. Чтобы не отчаиваться, мне удалось собрать несколько светодиодных ламп от Screwfix вместе с некоторыми простыми деревянными полками от Homebase и приступить к засеванию лотков с семенами.

Несмотря на простоту процесса, при выращивании микрозелени существует удивительное количество переменных. Плотность семян, среда для выращивания и график полива являются ключевыми факторами. Сделайте это неправильно, и вы в конечном итоге не получите урожай или заплесневелый беспорядок. После нескольких недель проб и ошибок моя последовательность улучшилась. Что дальше? С самого начала моей целью было производить еду на продажу. Я скептически относился и к местным интересам, особенно в середине зимы. Предварительно я прощупал в социальных сетях, предлагая людям бесплатные образцы.

Создание бренда и прямых каналов продаж

Так родилась компания Roar Salads. Я не буду подробно описывать остальное, но за несколько недель я перешел от бесплатных образцов к интернет-магазину, страницам в социальных сетях и моему первому клиенту ресторана. Купил упаковку — и узнал, как сложно отказаться от пластика. Еще я купил этикетки — и понял, как легко спроектировать и напечатать свои собственные. Вот где происходило настоящее обучение. Например, как вести себя с клиентами, как планировать предстоящую неделю, как оценивать вещи и как не продавать себя дешевле. Выращивание урожая было легкой частью.

Торговля Roar Salads

Продажа на фермерских рынках

Для меня было важно, чтобы мой экологический опыт также повышался. Упаковка для салатов без пластика — это только верхушка айсберга (об этом вам скажет любой садовод). Я также столкнулся с дилеммой, какую среду для выращивания использовать — что-то, что можно компостировать и использовать для выращивания других культур, является для меня приоритетом.

Микрозелень все еще относительно нова для большинства людей, и вам почти придется создавать рынок самостоятельно. Они имеют невероятный вкус и богаты питательными веществами. Тем не менее, я думаю, что люди начали покупать у меня столько же из-за того, что это было местное и аутентичное, не говоря уже о новизне доставки на велосипеде. Я был вполне готов собраться в случае необходимости, но 9Прошли месяцы с тех первых образцов, и теперь у меня есть клиенты с еженедельной подпиской, прилавок на фермерском рынке и ассортимент продукции.

Планы на будущее

Это настоящее сельское хозяйство? Кто знает? Как модель для людей, которые хотят заняться производством продуктов питания с низкими начальными затратами, для этого есть много возможностей, особенно если у вас уже есть подходящее место для выращивания. С другой стороны, количество культур, которые вы можете выращивать, ограничено, и, хотя масштабирование простое, накладные расходы также быстро растут. Я подсчитал, сколько мешков салата мне нужно продать, чтобы заплатить за контейнерную ферму, и чуть не заплакал! В ближайшей перспективе недавний переезд позволил мне удвоить производство без необходимости арендовать помещение, но кто знает, что принесет 2021 год!

Дополнительная информация

Вы можете следить за развитием бизнеса микрозелени Оливера в Instagram здесь.

Выращивание микрозелени для получения прибыли – законный ли это бизнес?

Выгодно ли продавать микрозелень?

Мало того, что продажа микрозелени может быть прибыльной, еще никогда не было лучшего времени, чтобы начать.

Рынок растет по мере того, как все больше и больше людей узнают об их пользе для здоровья, исключительном вкусе и простоте выращивания.

Лучшим аргументом в пользу микрозеленого бизнеса является то, что накладные расходы низкие, производство быстрое и легко масштабируемое .

Кроме того, по сравнению с затратами, связанными с выращиванием микрозелени, сам продукт является весьма ценным.

Сколько продается свежая микрозелень, зависит от вашего местоположения и внутренней работы вашего бизнеса.

Тем не менее, вот несколько примеров доходов, которые приносили реальным предприятиям еженедельно:

• Майкл Браман из Юты заработал 3000 долларов в неделю, продавая ресторанам всего за год работы.
• Майкл Регина из Онтарио, Канада, зарабатывал 1200 долларов в неделю всего на 240 квадратных футах растущих площадей.
• Дэвид и Кирстин Барчард из Альберты, Канада, всего за один год увеличили свой микрозеленый бизнес с 10 000 до 20 000 долларов в неделю.

*Как и в случае любого делового предприятия, НЕТ НИКАКИХ гарантий успеха или результатов, описанных выше. Начинать любое дело рискованно. Вы исследуете и не инвестируете ничего больше, чем можете позволить себе потерять.

Есть ли рынок для микрозелени?

Существует большой и растущий рынок микрозелени.

Поскольку микрозелень имеет более высокую плотность питательных веществ и антиоксидантов по сравнению со взрослыми растениями, многие люди покупают ее специально для пользы для здоровья.

Микрозелень является одним из самых полезных продуктов питания в мире, и с каждым годом все больше и больше людей узнают об их пользе.

Другие покупают микрозелень для своих кулинарных целей.

Повара любят микрозелень , так как из нее получаются лучшие гарниры, и ее можно включать во множество рецептов.

Рестораны также покупают микрозелень для смузи, салатов и начинок , среди прочего.

И на каждого шеф-повара, использующего микрозелень, приходится около двадцати домашних поваров, которые их используют.

Есть много способов продать микрозелень и передать ее вашим покупателям.

Во-первых, фермерские рынки — один из лучших способов привлечь внимание к вашему бизнесу и продавать напрямую клиентам.

Далее, многие рестораны покупают свежую микрозелень ежедневно или еженедельно.

Иногда для заключения сделки или контракта с рестораном достаточно просто принести образец вашего продукта к задней двери или взять телефон и позвонить.

Кроме того, многие магазины здоровой пищи и местные бакалейные лавки теперь покупают микрозелень для хранения в отделе продуктов.

Это может стать еще одним постоянным источником дохода, если вы сможете заключить сделку.

И, наконец, все больше и больше производителей создают программы прямого доступа к потребителю и фактически доставляют их прямо своим клиентам.

Сочетание этого с еженедельной подпиской может стать залогом успеха.

Сколько стоит начать бизнес по выращиванию микрозелени?

Первоначальные инвестиции в открытие бизнеса по выращиванию микрозелени настолько малы, что вы можете начать его за всего за 100 долларов .

Конечно, чем больше вы тратите, тем масштабнее и сложнее может быть ваша операция, но базовая установка для начала стоит очень дешево.

Чтобы начать законный бизнес по выращиванию микрозелени, все, что вам нужно, это лотки, семена, фонари и почва .

Все это можно приобрести в Интернете (отличным местом для начала является рынок True Leaf) или в местном магазине товаров для садоводства или гидропоники.

Если вы хотите пойти дальше, вы можете начать серьезный бизнес по выращиванию микрозелени менее чем за 1000 долларов США .

В эту цену входят лотки , семена, фонари, стойки, почва, вентиляторы и многое другое .

Имея всего 1000 долларов капитала, вы можете построить бизнес, который может приносить более 1000 долларов в неделю при наличии подходящего рынка.

Нужна ли мне лицензия на продажу микрозелени?

Как правило, вам не нужны какие-либо лицензии или разрешения на продажу неразделанных и необработанных продуктов, которые вы сами вырастили.

Если вы планируете срезать микрозелень перед ее продажей, вы можете столкнуться с некоторыми нормативными проблемами, которые потребуют от вас модернизации вашего производства или получения разрешения.

Это связано с тем, что в большинстве городов нарезанные или переработанные продукты нельзя хранить в бытовых холодильниках.

Вы можете обойти это, нарезав продукт только непосредственно перед его продажей, чтобы вам никогда не приходилось охлаждать его.

В качестве альтернативы вы можете самостоятельно построить коммерческую кухню, следуя местным правилам и подав заявку на получение лицензии.

Это позволит вам нарезать, перерабатывать и охлаждать всю вашу продукцию и даст вам больше гибкости в вашем бизнесе.

При этом многие производители прекрасно обходятся без каких-либо разрешений или лицензий.

Особенно на начальном этапе существует очень мало нормативных препятствий, которые мешают вам выращивать и продавать микрозелень.

Только сначала обязательно ознакомьтесь с местными законами.

Преимущества бизнеса по выращиванию микрозелени

По сравнению с другими сельскохозяйственными предприятиями и другими предприятиями в целом микрозелень имеет ряд преимуществ.

Во-первых, накладные расходы на открытие бизнеса по выращиванию микрозелени невероятно низки . Пойти ва-банк и оснастить небольшое помещение всем необходимым оборудованием и материалами, включая стоимость курсов или книг для изучения бизнеса, стоит менее 1000 долларов.

После этого системы микрозелени невероятно легко масштабировать , если у вас достаточно места для выращивания. Дополнительные источники света, стойки, вентиляторы и лотки дешевы и просты в установке.

А , растущий на стеллажах, очень эффективно использует пространство . Использование стеллажей для выращивания микрозелени — это форма вертикального земледелия. Используя вертикальное и горизонтальное пространство, очень маленькие помещения для выращивания могут принести большую прибыль.

С точки зрения дохода, деньги приходят быстро, потому что микрозелень растет так быстро . От посева до продажи у большинства микрозеленей проходит всего неделя или две. Это ускоряет работу и делает некоторые системы очень гибкими.

Самое приятное то, что ваши деньги никогда не задерживаются слишком надолго.

Когда приходит время продавать, размер прибыли высок. Как только вы избавитесь от накладных расходов на такие вещи, как стойки, светильники, вентиляторы и лотки, которые можно использовать снова и снова, расходы станут очень низкими.

Всего за стоимость семян, почвы и рабочей силы вы можете выращивать очень ценные культуры.

Серьезный производитель не должен иметь проблем с получением прибыли в течение нескольких недель или месяцев, а за пределами этого нет предела, только в зависимости от вашего местного рынка.

Создав клиентскую базу, легко получать стабильный доход. Это связано с тем, что клиенты, как правило, покупают микрозелень регулярно, а не пару раз в год.

Растения употребляются в свежем виде и не имеют длительного срока хранения.

Хотя это может быть проблемой для производителей, это также означает, что клиенты будут регулярно возвращаться, если им понравится ваш продукт.

По моему опыту, так как большинство людей потребляют микрозелень, вы, вероятно, найдете много клиентов, которые делают покупки еженедельно.

На что следует обратить внимание перед началом работы

Прежде чем забегать вперед, важно усвоить суровые реалии открытия бизнеса по выращиванию микрозелени. Этот бизнес может быть интересным, прибыльным и полезным, но не без проблем.

Несмотря на то, что во многих видео и блогах микрозеленый бизнес выглядит как легкие деньги, я здесь, чтобы сказать вам, что это сложно, отнимает много времени и не для всех .

Вот что можно ожидать от настоящего бизнеса по выращиванию микрозелени.

Прежде всего, вам необходимо понять основные принципы бизнеса. Невозможно быстро и легко заработать деньги, для этого нужны знания и дисциплина. Опыт ведения бизнеса или маркетинга является огромным плюсом .

Далее, если нет есть страсть к выращиванию вещей , вам не понравится это дело, даже если оно звучит хорошо на бумаге.

Ведение садоводческого бизнеса требует долгих часов, монотонной работы и научного мышления . Будьте готовы к множеству проб и ошибок!

Успешные фермеры посвящают себя изучению своего ремесла с помощью книг, курсов, блогов, наставничества и групп.

Всегда нужно искать лучшие способы делать вещи. Будьте готовы учиться на своих ошибках и на сообществе производителей вокруг вас.

Наконец, большинству предприятий требуется некоторое время, чтобы начать работу . Скорее всего, вам потребуются месяцы, чтобы достичь прибыльности, и еще больше времени, чтобы ваш бизнес достиг уровня, когда он сможет поддерживать вас в финансовом отношении.

Чтобы преуспеть в этом бизнесе, вы должны учиться и инвестировать, прежде чем покупать что-либо, быть в нем в долгосрочной перспективе и иметь настоящую страсть к предпринимательству или садоводству.

Если вас это не пугает, я бы сказал, что бизнес по выращиванию микрозелени может стать для вас невероятно выгодным и прибыльным бизнесом!

Истории успеха в сфере выращивания микрозелени

Вот несколько реальных историй реальных производителей о своем бизнесе по выращиванию микрозелени.

Я кратко изложу историю каждого производителя и бизнес-модель из их видео, чтобы дать вам лучшее представление о том, как выглядит успех на этом рынке.

НАСТОЯЩАЯ ПРАВДА о выращивании микрозелени для получения прибыли

Donny Greens занимается выращиванием микрозелени более трех лет. Он был наставником, наставлял других, посещал занятия и участвовал в занятиях.

Даже после многочисленных ошибок новичка в начале своего бизнеса, Донни по-прежнему оставался чистым после девяти месяцев. Через два года он заработал шестизначную сумму.

Когда он только начинал, информации о выращивании микрозелени было мало. Он купил курс или два, но большая часть работы сводилась к пробам и ошибкам.

Вот суровая правда успеха Донни: он признает, что его положение в жизни способствовало открытию бизнеса, и не все там.

У него не было долгов, и он жил без арендной платы со своими родителями, которые даже позволили ему начать свой микрозеленый бизнес в их подвале. Если бы у него не было этих преимуществ, он говорит, что добиться успеха было бы намного труднее.

Сегодня у Донни успешный бизнес по выращиванию микрозелени, веб-сайт и канал на YouTube. Он также продает информацию и курсы, чтобы помочь другим изучить бизнес.

Бизнес по производству микрозелени, продающий ресторанам 3000 долларов в неделю

В этом видео Microgreen Farmer беседует с Майклом Браманом из Brickhouse Growers в Ореме, штат Юта, о своем успехе.

Майкл в настоящее время продает двадцать ресторанов и , получая около 3000 долларов за тыс.

Он начал этот бизнес с одной полки в своей гостиной. После этого испытательного периода он сделал большой шаг вперед, оборудовав навес размером 40 на 9 футов для своего микрозеленого производства.

Весь процесс от старта до 3000 долларов в неделю занял чуть больше года.

Теперь Майкл перенес свою работу на еще более крупный склад, чтобы производить и продавать больше микрозелени.

$1200/неделя Выращивание микрозелени в комнате площадью 240 квадратных футов!!!

Майкл Регина из «Маленькой фермы, которая могла бы» управляет 1200 долларов в неделю всего на 240 квадратных футов площади для выращивания.

У Майки всего четыре стеллажа, на каждом из которых 16 квартир микрозелени. Невероятно, чтобы такое маленькое пространство приносило такой доход!

Уникальная вещь, которую он делает, — собирает свою микрозелень прямо на рынке. Он посещает два фермерских рынка в неделю, таща все свои лотки с микрозеленью с помощью трейлера.

Поскольку он занимается сбором урожая вживую, его прилавок на рынке выглядит невероятно, покупатели чувствуют себя вовлеченными в процесс, а продукт остается максимально свежим.

Майки раздает покупателям свежесрезанные образцы и готовит соки прямо на месте.

У него всего около 1000 долларов на инфраструктуру в его бизнесе.

Он также начал делать частные продажи клиентам, которые посещают его место выращивания. Эта часть его бизнеса сейчас почти так же сильна, как и часть фермерского рынка.

И он говорит, что большая часть этих частных продаж поступает от его друзей и семьи, которые стали удивительно надежным источником дохода.

Путь, который привел Майки к этому успеху, начался с небольшого сада на его заднем дворе в Торонто. Он хотел изменить ситуацию, помогая окружающей среде с помощью местного мелкого сельского хозяйства.

Оттуда он переселился на небольшой участок земли в Онтарио, где занимался сельским хозяйством со своим другом.

Все это привело его к микрозелени, где, пройдя онлайн-курс и прочитав книгу на эту тему, он понял, что может начать с малого и дешевого и быстро получать прибыль.

От начала до завершения Майки потребовалось всего пару недель, чтобы все заработало. Он зашел в Costco и местный магазин гидропоники и купил все необходимое, чтобы приступить к работе.

$20 000 в месяц Выращивание микрозелени (начало в подвале!)

В этом видео Кертис Стоун рассказывает нам об операции по выращиванию микрозелени под названием Micro Acres.

В прошлом году Дэвид и Кирстин Барчард, владельцы Micro Acres, занимались сельским хозяйством в своем подвале, продавая микрозелень на сумму около 10 000 долларов в месяц.

Теперь они переехали в новое место, и удвоили этот доход до более чем 20 000 долларов .

Этот рост стал возможен благодаря резкому скачку их растущей недвижимости с 8 000 кубических футов до 75 000 кубических футов.

Это более чем в девять раз больше растущего пространства, но они быстро обнаружили, что заполнение этого огромного пространства порождает новые проблемы.

Для того, чтобы правильно организовать вентиляцию, влажность, электричество и температуру в таком большом помещении, потребовался серьезный мозговой штурм и инвестиции.

Что бы вам ни говорили, удвоение вашего дохода для получения 20 000 долларов в неделю всегда требует серьезного капитала и бросает вызов вам как производителю!

Они были хитры и бережливы, экономили везде, где только можно. Например, они заключили сделку со своим другом-электриком, чтобы разобраться в электрическом плане их огромного пространства для выращивания, сэкономив им немалую сумму.

В течение следующего года Micro Acres планирует еще больше расширить масштабы своей деятельности, снова удвоив доходы.

Имея так много места для расправления крыльев на высоте 75 000 футов, они могли масштабироваться намного дальше.

Этапы открытия бизнеса по выращиванию микрозелени

Шаг 1 – Исследование

Первым шагом в создании бизнеса по выращиванию микрозелени должно быть исследование.

Вы должны узнать все, что можете, о бизнесе по выращиванию и продаже микрозелени из видео, книг, курсов — всего, что попадется вам под руку.

Шаг 2 – Анализ рынка

После этого вам нужно будет провести исследование рынка. Даже великие производители не добьются успеха, если у них нет рынка сбыта.

Сначала изучите рынок, затем купите оборудование.

Потенциальные точки сбыта вашей будущей микрозелени включают рестораны, фермерские рынки и фермерские прилавки, а также другие пункты самовывоза на месте. Все это будет представлено во время вашего исследования рынка.

В самом начале пути можно начать с того, что спросить друзей и родственников, заинтересованы ли они в покупке микрозелени у вас.

Шаг 3. Ваше пространство для выращивания 

Прежде чем вкладывать какие-либо средства, вы должны заблокировать место для выращивания. Это может быть подвал, сарай, гараж, склад или даже чулан.

Чем больше места вы получите, тем лучше, но имейте в виду, что в гараже среднего размера каждую неделю можно выращивать микрозелень на многие тысячи долларов.

Если возможно, начните со свободного места и изучите основы, прежде чем арендовать, покупать или строить большое постоянное помещение.

Шаг 4. Создание системы микрозелени

Следующий шаг включает в себя получение всего необходимого для настройки и запуска системы микрозелени.

Вот все, что вам нужно для создания компактной, но невероятно мощной системы:

• Стеллажи для выращивания (я использую их)
• Лотки для выращивания
• Светильники для выращивания (я использую такие)
• Семена микрозелени (рекомендую True Leaf Market)
• Горшечная почва или другая среда (я использую эту смесь для рассады)
• pH-тестер и pH-контроль
• Удобрение
• Вентиляторы для циркуляции воздуха (у меня по одному вентилятору на каждом уровне стойки)

Шаг 5 – Прочие соображения

Вам также необходимо будет рассмотреть источник воды и электрические соединения, поскольку вода и свет являются двумя наиболее важными частями вашего бизнеса.

Другие вещи, о которых следует подумать, включают хранение, обработку и доставку. В большинстве мест коммерческие продукты питания не могут храниться или обрабатываться на кухнях жилых домов.

Например, если вы хотите продавать витграсс на месте, вам, вероятно, потребуется построить коммерческую кухню и получить лицензию.

Но для продажи свежей микрозелени, которую вы сами вырастили, не нужно никаких разрешений или лицензий.

Вы можете приводить клиентов на свое место для выращивания, чтобы забрать продукцию, встретить их на фермерском рынке или доставить ее им напрямую.

На первый взгляд это может показаться сложным, но бизнес по выращиванию микрозелени очень прост.

Если вы сначала изучите ремесло и изучите рынок, вы избавите себя от многих головных болей.

Начните с малого и продвигайтесь к более крупной операции. Благодаря усердной работе и отличному продукту клиенты будут возвращаться снова и снова!

НАСТОЯЩАЯ ПРАВДА о выращивании микрозелени для получения прибыли – DonnyGreens

В Интернете есть масса различной информации о бизнесе микрозелени. Существует множество курсов, которые вы можете купить, и разные создатели контента, которые снимают видео, и все они говорят разные вещи об отрасли. К концу этого поста вы узнаете НАСТОЯЩУЮ ПРАВДУ о выращивании микрозелени для получения прибыли.

Я рассказываю о плюсах и минусах, горькой правде и забавных фактах, поэтому, если вам интересно, что же такое вся эта микрозелень, следите за обновлениями, потому что я собираюсь поделиться с вами тем, что именно нужно знать. ожидать.

Хорошо, на данный момент я все это видел, я выращиваю и продаю микрозелень уже более трех лет, я был наставником, я наставлял других, я прошел курсы, и я я даже участвовал в курсах. Я состою в каждой группе микрозелени (на Facebook), о которой вы только можете подумать, и я слежу за тем, что происходит в отрасли. Из-за этой глубины я все это слышал, я знаю, где люди борются, и я знаю, что нужно, чтобы сделать успешный бизнес по выращиванию микрозелени.

Позвольте мне раскрыть некоторые ключевые моменты индустрии выращивания микрозелени. .. Я начну с забавных фактов и закончу горькой правдой. Вам нужно услышать обе стороны истории, чтобы вы не только знали, насколько прекрасна эта возможность, но и знали, что действительно нужно для создания успешного бизнеса по выращиванию микрозелени.

Итак, давайте перейдем к интересным фактам!

Во-первых, вы можете довольно легко начать бизнес по выращиванию микрозелени и зарабатывать на этом реальные деньги. Чтобы начать, нужно не так уж много, все, что вам действительно нужно, это семена и материалы. А сами микрогрины относительно легко выращивать. Они также не занимают много места, потому что вы выращиваете их в помещении с помощью вертикальных систем. Микрозелень имеет высокую прибыль, что означает быструю окупаемость ваших инвестиций и высокий потенциал для получения реальных денег в долгосрочной перспективе. Со всеми ошибками, которые я совершил, когда впервые начал свой бизнес, я все еще был в чистом плюсе через девять месяцев и зарабатывал шестизначную сумму всего за два года в бизнесе.

Во-вторых, сейчас появилось больше информации о выращивании микрозелени и бизнесе по выращиванию микрозелени, чем когда-либо прежде. Когда я только начинал, информации было не так много, но теперь вы можете найти ответы на любой интересующий вас вопрос, просто зайдя на YouTube и найдя видео… Или участвуя в многочисленных группах микрозелени на Facebook. Если вы решите купить курс, как это сделал я в начале, то теперь они станут еще лучше и полнее, потому что с годами они были дополнены и улучшены. Знание — сила, и все, что вам нужно, чтобы начать бизнес по выращиванию микрозелени, находится прямо у вас под рукой.

В-третьих, бизнес по выращиванию микрозелени соответствует текущим тенденциям рынка здоровья и хорошего самочувствия! Глобальная индустрия здоровья и хорошего самочувствия сейчас стоит более четырех триллионов долларов, и чистое питание является основным движущим фактором. Микрозелень оказалась одним из самых полезных продуктов на планете, поэтому я могу сказать вам прямо сейчас, что со временем все больше людей будут есть микрозелень. С тем же успехом вы могли бы быть одним из тех, кто их выращивает!!!

Хорошо, теперь, когда я рассказал о некоторых забавных фактах о выращивании микрозелени для получения прибыли, вам нужно услышать о горьких истинах, которые приходят, когда вы занимаетесь этим как бизнесом…

Во-первых, управлять любым бизнесом чрезвычайно сложно и требует огромного количества тяжелой работы, самоотверженности и времени. Начать бизнес было, безусловно, самым трудным делом, которое я преследовал. Запуск и развитие бизнеса подходит не всем, и я настоятельно рекомендую вам проявить самосознание при принятии решения стать предпринимателем. И даже если вам суждено стать предпринимателем, ваша ситуация может мешать из-за других обязанностей, которые у вас могут быть в жизни в данный момент. Мои родители были достаточно щедры, чтобы освободить меня от долгов в колледже, позволить мне жить в их доме бесплатно и даже позволить мне начать выращивать микрозелень в их подвале. Это некоторые из вещей, которые позволили мне начать свой бизнес в самом начале. Если бы хоть один из этих трех факторов был другим, мне было бы намного сложнее начать свой бизнес. И даже несмотря на то, что они сделали эту возможность реальностью для меня, все равно потребовалось огромное количество времени и тяжелой работы, чтобы сделать мой бизнес успешным.

Во-вторых, в зависимости от того, как устроен ваш бизнес, вы не сможете взять отпуск или даже выходной в течение многих лет, как только ваш бизнес действительно начнет развиваться. Из-за логистики, лежащей в основе выращивания микрозелени, вы не можете просто взять и покинуть свою ферму… Растения нужно поливать каждый день, и есть различные задачи на ферме, которые необходимо выполнять, чтобы все двигалось вперед. Если у вас есть несколько дней сбора урожая в неделю, скорее всего, у вас будет несколько задач на ферме, которые нужно выполнять каждый день. Это означает отсутствие выходных и отпусков, если у вас нет кого-то, кто может сделать эту работу за вас, например, друга, члена семьи или делового партнера.