Франшиза пекарни-кондитерской «Буше» — цена, условия, ежегодные взносы, окупаемость, прибыль
Несмотря на то, что популярность пекарен постоянно растет, новичкам достаточно сложно занять свою нишу в этом бизнесе. Он требует больших знаний, навыков, и, разумеется, инвестиций. Именно поэтому немало предпринимателей стремится найти действительно надежного партнера среди франчайзеров. Одной из самых успешных игроков на этом рынке является сеть пекарен «Буше».
Описание франшизы
Эта сеть кондитерских-пекарен по праву считается одной из лучших в Восточной Европе. Разумеется, многие предприниматели хотели бы работать под руководством такого партнера. Руководство компании, впрочем, пока не планирует развивать свой бренд посредством продажи франшизы.
Если вы всерьёз задумались об открытии бизнеса, рекомендуем вам прочесть статью « Как открыть пекарню с нуля «
О компании
«Буше» — это сеть пекарен-кондитерских, которая была открыта в 1999 году в Санкт-Петербурге. Уже почти двадцать лет в этих уютных пекарнях изготовляются самые разные изделия и десерты, начиная от хлеба и заканчивая уникальными авторскими пирожными. В «Буше» объединены традиционные европейские рецепты и новейшие технологии. Вся продукция, реализуемая под этим брендом, отличается высоким качеством – в готовке используются только лучшие ингредиенты, строжайшее табу накладывается на все усилители вкуса, которые заменяются натуральными био-заквасками.
Отдельное внимание стоит уделить ассортименту пекарен «Буше». Каждый день эта компания изготавливает 9 тонн различных изделий: около 40 видов хлеба, более 20 видов различных пирожных, 10 видов тортов, 45 видов слоеных изделий. Недавно «Буше» открыла свою сыроварню, которая производит сыры моцарелла и буррата. Разумеется, их также можно приобрести в точках сети. Помимо розничной торговли, компания также занимается оптовыми поставками в розничные магазины и сети отелей.
Места присутствия франшизы
Выберите интересующий вас город: Москва Санкт-Петербург - Армавир Гатчина Сочи
буше — есть настоящее.
Выберите тип обращенияОставить отзывНе дозвонился Выберите буше СТЦ «МЕГА Дыбенко», Ленинградская область, Всеволожский р-н, Мурманское шоссе, 12кмВосстания ул., 10 Гатчина, Соборная ул., 7 Грибоедова наб.канала, 18 Интернет-магазинКолпино, Октябрьская ул., 8; ТРК «ОКА»Комсомола ул., 16Льва Толстого ул., 1-3м. Саларьево, ТРЦ СаларисМалая Морская ул., 7Марата ул., д.3Мега-Парнас Московский пр., 139, БЦ «Форт Тауэр»Московский пр., 165 Московский пр., 35 Невский пр. 114-116.Новоясеневский проспект д. 11Парадная ул., 3 к.2 Пр-т Мира 211 к2,шоу рум Город вопрекиПушкин, Московская ул., 25Разъезжая ул., 13 Средний пр. В.О., 33 Театральный пр-д, д.5/1ТРК «Академ-Парк», Гражданский пр., 41бТРК «Атмосфера», Комендантская площадь, 1ТРК «Европолис», Полюстровский проспект, 84аТРК «Жемчужная плаза», Петергофское шоссе, 51ТРК «Заневский каскад», Заневский пр., 71, ТРК «Континент», Звездная ул., 1 ТРК «Лето», Пулковское шоссе, 25к1 ТРК «Международный», Белы Куна ул., 3ТРК «ПИК», Ефимова ул., 2АТРК «Сити Молл», Коломяжский пр., 17, ТРК «Французский Бульвар», бульвар Новаторов, 11к2 ТРК «Порт Находка» , Тепловозная улица, 31 ТРК «ЮЖНЫЙ ПОЛЮС», Пражская улица, 48/50ТРК Балканский, Балканская пл., 5ТРК Лондон Молл, ул. Коллонтай, д.3, лит. БТРК Меркурий, ул. Савушкина 141ТРЦ «Невский», Большевиков пр., 18АТРЦ «Охта Молл», Якорная улица, 5А Туристская ул., 22 ул. Декабристов. д.12 ул. Солянка, д. 1/2 ул. Типанова, д. 25, корп. 1, стр. 1улица Льва Толстого 1-3, 2 этажШкольная ул., 41 Имя Телефон E-mail Послание
«Не хочется превратиться в сеть фастфуда с точками на каждом шагу»
12 298 просмотров
В октябре 2017 года петербургская кофейная сеть «Буше» открыла свою первую точку в Москве. Кофейня располагается на цокольном этаже в здании Центрального детского магазина на Лубянке.
Сама компания существует в России с 1999 года. Сеть насчитывает около 40 точек. Лишь единственное московское кафе находится за пределами Санкт-Петербурга. В дальнейшем компания планирует увеличивать количество заведений в столице.
Коммерческий директор «Буше» Роман Певзнер рассказал об особенностях столичного рынка, бесплатном маркетинге, запуске в Амстердаме и формировании сообщества вокруг бренда.
Роман Певзнер
О запуске в Москве
Почему компания запустила первую точку в Москве лишь в 2017 году?
По нескольким причинам, но главная заключается в следующем: до определенного момента нам казалось, что рынок фуд-индустрии в Санкт-Петербурге цивилизованнее и гораздо больше заточен на качество и смыслы.
Москва долгое время оставалась скорее «купеческим» городом про богатство и блеск. У жителей не было потребности в поиске настоящего и качественного продукта.
Например, если вспомнить 2000-е годы, то основные заведения — клубы и рестораны — были исключительно дорогими и пафосными. В то же время в Санкт-Петербурге клубная жизнь была связана с творчеством, с развитием музыки.
Но спустя некоторое время ситуация начала меняться. Открылось много заведений с интересной концепцией. И вместе с этим появились люди, которые ходят туда не только для того, чтобы показать себя.
То есть можно сказать, что у Москвы появился вкус?
Да. Возникла потребность в другом уровне жизни с точки зрения культуры. Мы почувствовали, что в Москве появилась среда, в которой нам было бы интересно работать. Мы захотели стать ее частью.
С какими трудностями столкнулись при выходе на московский рынок?
С поиском помещения. Нам хотелось найти место в центре: чтобы у него была своя личная история и эмоциональная ценность. Поэтому я рад, что мы открылись в ЦДМ — он отвечает основным критериям.В Москве иначе устроены некоторые бизнес-процессы. При этом здесь мы делаем то, чего не делали в Санкт-Петербурге.
Например, в Санкт-Петербурге мы выпекаем хлеб централизованно утром, и его развозят на разные точки. В Москве сотрудники сами замешивают тесто с нуля.
Такие проблемы решаются масштабированием. Вы планируете открывать новые точки в Москве?
Конечно. В феврале мы откроем вторую точку на Солянке. Надо будет довести до совершенства эти две кофейни. А уже во второй половине 2018 года начнем ежемесячно открывать новые точки.
В Санкт-Петербурге вы будете дальше наращивать объемы в тех же масштабах?
Не думаю. Мы хотим открыть точку на Невском проспекте. Мы, конечно, любим этот город и в некотором смысле являемся одним из его символов. Поэтому хочется, чтобы у «Буше» появилось флагманское пространство.
Есть еще два места на карте Санкт-Петербурга, в которых бы мы хотели открыться, но никак не можем найти пространства. Больше нет планов.
Не хочется превратиться в сеть фастфуда, который присутствует на каждом шагу. Я не отношусь плохо к такому типу заведений, но по-моему, в масштабных сетях теряется ощущение близости и ценности похода в кафе.
О регионах и европейском рынке
Ты говорил изданию The Village, что «Буше» не планирует выходить на региональные рынки. Почему?
Мы точно не сможем обеспечить то качество, которое закладываем в философию «Буше». Один из способов выйти в регионы — открыть франшизу. Мы не хотим так работать, пока не придумаем, как сделать франшизу на том же уровне, что основные кофейни.
Насколько мне известно, вы планируете открыть заведение в Европе. Это правда?
Да, мы всё же собираемся запуститься в Амстердаме, хотя это и сопряжено с большими сложностями.
Не боитесь конкуренции? Когда я была в Амстердаме, мне показалось, что в Нидерландах всё хорошо с кофе и выпечкой. Есть даже огромная кофейная карта Амстердама.
Правда? Я приезжаю в этот город каждый месяц и провожу в нем несколько дней. Сперва мне казалось, что в Амстердаме вообще нет кофе. Позже я понял, что это не совсем так, но Амстердам — точно не кофейная столица Европы.
Мне так казалось в Мадриде, но точно не в Амстердаме. Тем не менее, как собираетесь привлекать европейских потребителей?
Пока мы активно работаем над концепцией. Если сравнивать Москву и Амстердам, то рынок столицы России — более конкурентный и развитый.
Но с открытием точки в Нидерландах связаны свои сложности. Мы не родились и не жили в Амстердаме, у нас свой менталитет. А там люди другой культуры потребления со своими продуктовыми привычками. К тому же, в стране действует иное законодательство, которое в чем-то проще российского, а в чем-то — сложнее.
Где будет расположена точка, сколько человек и сил вы бросите на развитие локации?
Не могу ответить. Мы рассказали про наш проект в Финляндии, а он в итоге сорвался. У нас уже было готово помещение, но спустя полгода переговоров собственник отдал его одному из крупнейших национальных игроков.
Все-таки я не понимаю, почему вы решили открыть первую зарубежную точку именно в Западной Европе. Это достаточно далеко от России, значит, могут возникнуть сложности с управлением. К тому же, Нидерланды — не самая дешевая страна. Часто заведения тестируют свою модель в Восточной Европе. Не было таких мыслей?
Не было. Нам хочется работать в развитых странах, потому что это вызов. Например, мне бы хотелось открыть точку в Нью-Йорке, потому что там самый большой и конкурентный рынок. Запуск заведения в Нью-Йорке показал бы, чего мы реально стоим.
Амстердам выбрали, потому что это один из наиболее космополитичных европейских городов, в котором ко всем людям относятся нормально. Для сравнения, мы ездили на каппинг (профессиональная дегустация кофе — vc.ru) в Осло, в котором находится один из наших партнеров. Я такого неоднозначного отношения к себе со стороны обычных людей никогда не видел.
Надо же. Я думала, норвежцы спокойные.
Они спокойные, но воспринимали нас недружественно, когда понимали, что мы из России. В отличие от более толерантных и космополитичных голландцев.
А говоря о конкуренции, странно было бы не бояться, потому что это шаг в неизвестность. Но самое страшное — не конкуренция, а мысли о своих силах: сможем ли мы обеспечить продуктом потребителя, который будет ему интересен?
О кофе
Кто ваши главные конкуренты в Москве? Именно столичные сформировавшиеся компании, которые похожи на «Буше».
Сложно сказать. Если сравнивать продукцию, то у нас огромное количество конкурентов. Если по части кофе, то я бы назвал «Даблби». В 2014 году мы перешли на specialty-кофе (кофе из отборных зерен — vc.ru) и зерно высокого уровня свежей обжарки.
У вас собственная обжарка или работаете с поставщиками?
Зерно жарят наши партнеры.
Многие петербургские заведения покупают у них зерно.
Да, но мы не используем их смеси. Они только для нас обжаривают кофе по нашим профилям.
Почему именно они? Сейчас много крупных игроков на рынке обжарки зерна.
Северо-Западная кофейная компания — не просто наши знакомые или деловые партнеры, а друзья. Например, мы вместе с ними ездим в Африку выбирать зерна.
Почему вообще решили запустить specialty-кофе? Не все понимают этот вид напитка.
Мы осознали, что кофе может быть не просто классическим пережаренным напитком с горьким вкусом. Кофе — как вино, его вкус зависит от многих характеристик. Если его не пережаривать, а варить из свежеобжаренных зерен, то напиток может заиграть разными оттенками вкуса.
Компания почувствовала, что зарождается очередной кофейный тренд, и вовремя поймала волну?
Скорее, мы стали первой крупной сетью, которая начала формировать эту волну. В тот момент на рынке уже присутствовала компания «Даблби», но она была достаточно маленькой. Camera Obscura только начинала открывать собственные точки.
Мне кажется, мы внесли лепту в популяризацию specialty-кофе. И продолжаем усиливать это направление. Например, у московской точки «Буше» есть особое оборудование, которое мы точно поставили первыми.
В Санкт-Петербурге мы готовимся запустить проект, над которым работали два с половиной года. Он должен был называться «КофеЛаб», но мы решили сменить название, потому что за это время открылось большое количество разных «лабов».
Что за проект?
Пространство для экспериментов над кофе. Мы будем жарить супермикролоты (элитные моносорта кофе — vc.ru), в точке будет установлено оборудование, которого пока нет на российском рынке.
Концепция заведения: объединить Африку — место, где родился кофе — с технологическим будущим.
Большая часть черной Африки очень бедная — люди свое жилище делают из строительных отходов. Мы попытались это отобразить в пространстве с помощью профлиста и граффити с традиционными африканскими рисунками. Но также добавили футуристичный дизайн и изображения технологий будущего.
Дизайнерский проект пространства
Когда запускается пространство?
Мы собирались открыть его еще в 2016 году. Поэтому теперь я с опаской называю сроки запуска. Надеюсь, что в начале января 2018 года мы проведем техническое открытие, а в середине — полноценное.
Сколько вложили в это пространство?
Не могу сказать. Но эти вложения никогда не отобьются.
Это чистый эксперимент?
Да. Если этот проект когда-нибудь выйдет хотя бы в ноль, то будет круто и хорошо. Мы это делаем ради развития культуры — проект окажет имиджевое влияние на сеть «Буше» и на кофейный рынок в целом.
Это интересно. Но мне как кофеману неочевидно, что у «Буше», оказывается, хороший кофе. Когда вспоминаешь о вашей сети, то думаешь скорее о выпечке и десертах. Вы боретесь с таким стереотипом?
Мы не боремся, а пытаемся рассказывать, что еще у нас есть. С этим стереотипом действительно сложно работать. У нас высокая проходимость и много лояльных покупателей. Есть даже посетители, которые ходили к нам еще детьми, а сейчас приходят со своим ребенком.
Они настолько привыкли к первоначальному виду «Буше», что не замечают изменений. Мы с этим столкнулись, когда ввели в меню полноценную еду. Но постепенно люди начинают привыкать и понимать. Если говорить о кофе, то никто не продает за день столько чашек, сколько мы — сотни тысяч по всей сети.
О еде
С кофе разобрались. Если перейти к десертам и выпечке, то кто ваши конкуренты в этом направлении?
Первое, что приходит на ум, — пекарни «Волконский» и «Хлеб насущный».
Помимо десертов у вас есть еще обычное меню.
В 2014 году мы запустили так называемое fast-casual меню, которое позволяет посетителям быстро и нормально поесть. В этом случае можно сказать, что конкуренты — кто угодно.
Как вы пришли к приготовлению полноценных блюд?
Это эволюционное развитие нашей компании. «Буше» начиналась с хлеба и булочек, потом мы поняли, что у гостей есть спрос на что-то большее. Поэтому появилась кондитерская. После — категория, которую мы для себя называем фастфудом, хотя у нас абсолютно другой уровень качества и подхода, потому что все свежее.
В какой-то момент людям захотелось перейти к блюдам, которые готовятся и подаются быстро, но сами по себе качественнее фастфуда. В Санкт-Петербурге, сколько бы ни шутили и ни сравнивали его с Москвой, достаточно быстрый ритм жизни. У жителей не так часто есть время на то, чтобы поесть, при этом существует потребность питаться нормально и с любовью к себе.
Глобально на российском фуд-рынке две крайности: первая — классический фастфуд, как McDonald’s или KFC, вторая — рестораны. В первом случае потребитель получает заказ быстро, но качество продукта оставляет желать лучшего. Во втором — качественную еду, но ее приходится долго ждать и тратить на нее много денег.
Нам показалось, что существует ниша посередине, и мы попытались закрыть потребность в быстрой, но качественной еде.
О социальной миссии
С обновлением концепции удалось повысить средний чек или привлечь новую аудиторию?
Перезапуск позволил нам стать конкурентными в разных областях. Мы всегда ищем возможности для улучшений и пытаемся предложить рынку что-то новое в тех продуктах, с которыми работаем. Новую аудиторию точно удалось привлечь, но не только с помощью этого.
Что еще повлияло?
В какой-то момент мы отказались от подхода, при котором предлагали только качественные блюда и напитки. Я не верю в один лишь продукт, особенно в рамках сети. Это основа, но дальше встает вопрос добавленной эмоциональной ценности.
Например, пользователь покупает iPhone, не потому что это лучший телефон. Для потребителя это устройство связано с эмоциями. Так и с одеждой — люди перестали покупать функциональную и выбрали ту, которая ассоциируется с тем или иным образом жизни.
Мы решили собрать творческих людей, которые находятся в поиске и хотят перемен. У «Буше» это есть в продукте, почему бы не сделать это в чем-то другом?
Вокруг нас начали объединяться молодые художники и музыканты. Впрочем, не очень молодые тоже. Мы увидели незанятую нишу и запустили пространство, в котором встречаются 18-летние блогеры, бизнесмены и спортсмены. Это люди, которым есть что сказать и которым интересно было бы общаться друг с другом.
«Буше» устраивает дружеские встречи, на которых появляются разные гости. В частности, подтянулась блогерская тусовка.
Есть известные блогеры?
Сейчас мы дружим с ребятами из The Hatters (солист группы Юрий Музыченко также автор YouTube-канала «Кликклак» — vc.ru). Когда было открытие кафе в Москве, The Hatters взяли машину и приехали из Санкт-Петербурга, чтобы выступить.
Группа The Hatters на открытии «Буше» в Москве
Зачем такая активность нужна «Буше»?
У нас есть творческая энергия, которую хочется выпустить. Поэтому «Буше» организовывает мероприятия — начиная от квартирников и продолжая уличным фестивалем «Trick’a и зрелищ». Первый состоялся весной 2017 года. Мы работаем над тем, чтобы сделать это событие лучшим фестивалем в области уличной культуры. В марте 2018 года мы проведем его снова.
Квартирник с певицей Женей Любич
О собственном фильме
У вас еще есть собственный фильм. Кто вам помогал его снимать?
Мы придумали его вместе с нашими друзьями, с которыми снимали короткое видео. В нем принимал участие петербургский музыкант Артем Krec, а ролик снимался в одном из кафе «Буше».
Мы встретились с основателем креативного агентства Red Pepper Данилом Головановым и думали над дальнейшими проектами. Изначально появилась мысль снять что-то вроде сериала, но в итоге решили фильм про Санкт-Петербург.
Почему именно про город? Цель «Буше» — ассоциироваться с Санкт-Петербургом?
Нет, мы точно не хотим ассоциироваться ни с Санкт-Петербургом, ни с Москвой. Мы хотим ассоциироваться с ребятами, которые находятся в поиске, не разделяют свою жизнь на работу и хобби и делают то, что им нравится.
Нам показалось, что есть много фильмов про разные города. Вроде «Париж, я люблю тебя» или про Нью-Йорк. Есть даже «Москва, я терплю тебя», но о Санкт-Петербурге давно никто ничего не снимал. Последнее хорошее кино про наш город — фильм «Питер FM», который вышел в 2006 году. Поэтому мы решили снять свое кино.
Амбициозная задача для людей, у которых нет опыта в съемке. Наверное, вы потратили много денег?
У нас не было опыта, связей и лишних денег, потому что у нас очень высокий фудкост (стоимость закупки продуктов — vc.ru). Компания все время совершенствует продукты, потому что в какой-то момент мы осознали, что не хотим использовать ненатуральные ингредиенты. В России это сделать достаточно сложно.
Короче говоря, у «Буше» ограниченный бюджет на дополнительные активности. Но у нас была идея и мы начали собирать людей. В итоге нашли 700 человек, которые были готовы помочь с реализацией проекта.
Оказалось, если есть хорошая идея, то вокруг нее можно объединить разных людей, начиная со студентов и заканчивая Константином Хабенским и Евгением Цыгановым.
Как удалось привлечь известных актеров? Они дружат с руководством заведения или случайно присоединились?
Никто ни с кем не дружит, мы все познакомились случайно в процессе. Актеры участвовали на безвозмездной основе, им просто понравилась наша идея. Так что фильм удалось снять за очень небольшие деньги.
Не раскрываете сумму?
Я честно не помню, но это были небольшие деньги. Если бы это был коммерческий проект, то он стоил бы не меньше $100 тысяч.
То есть с помощью общественности получилось потратить в разы меньше?
Да. Основные наши траты — оборудование, которое брали в аренду. Какие-то дистрибьюторы нам предлагали купить картину.
Почему отказались?
Потому что нечестно зарабатывать деньги на продукте, над которым все работали бесплатно.
Сколько по времени занял съемочный процесс и постпродакшн?
Полгода ушло на разработку проекта. При этом снимали четыре дня.
На днях вышел трейлер нового фильма «Буше». Когда состоится релиз?
Премьера фильма пройдет в феврале в петербургском кинотеатре «Аврора». Новый получился еще более масштабным — длительность фильма составляет 1 час 10 минут.
Картина состоит из четырех новелл, и в ней еще больше участников, чем в первой. Когда мы выпустили первый проект, то я думал, что никогда не пойдем на это еще раз, потому что эмоционально тяжело.
Во втором фильме все участвуют тоже бесплатно?
Второй фильм снят ровно на таких же условиях, что и первый.
Когда прошел период усталости от первого проекта, то стало понятно, что хочется еще. Мы начали думать над тем, что делать дальше. Если первый фильм — о городе в рассказе человека, который в нем родился и состоялся, то второй фильм — со стороны ребят, которые с Санкт-Петербургом непосредственно не связаны.
Мы решили, что у героев не должно быть связи и ассоциацией с Санкт-Петербургом или Москвой, потому что эти города сильно похожи. Нам хотелось продемонстрировать взгляд за пределами столиц. Например, участники «Касты» очень сильно ассоциируются с Ростовом-на-Дону. Мы им рассказали нашу идею, и они бесстрашно вписались в авантюру.
Производство тоже оказалось дороже?
Да. Но нас поддержало много людей. Например, с производством нам помогло агентство Fancy Shot, которые создавали для группы «Ленинград» такие клипы, как «Сумка», «Экспонат» и «Кольщик».
Они тоже участвовали на безвозмездной основе, за спасибо?
Основатели Дима и Петя работали бескорыстно в этом проекте. Не за спасибо, а за возможность быть сопричастными к такому проекту.
В финансовом плане нашим партнером стал банк Санкт-Петербурга. Еще нам помог спонсор из Перу.
Кто он, бизнесмен?
Честно говоря, не знаю.
О маркетинге
Какие маркетинговые инструменты вы используете для продвижения?
Никаких, потому что я считаю, что маркетинг мертв, и все эти инструменты не работают.
Как в таком случае компания привлекает новую публику? Если не брать во внимание социально-культурные проекты. Баннеры, материалы в журналах, соцсети?
У нас есть принцип — мы никогда ничего не оплачиваем. У нас огромное количество друзей-блогеров, и ни одному из них мы не заплатили.
Это не вопрос экономии, а отношения. Вы бы вряд ли хотели, чтобы вас любили за деньги. Вот и нам не хочется, чтобы «Буше» любили за деньги.
Неужели не было ни одной платной публикации в городских СМИ?
При мне точно нет. Идеологически такие действия вызывают у меня отторжение.
Хорошо, но через какие каналы приходят новые гости? Я понимаю, что есть лояльная и сформировавшаяся аудитория, поскольку почти 19 лет на рынке, но что с остальными?
Наверное, гости узнают о нас через социальные сети. Можно сказать, что это основной инструмент. Также посетители приходят через наши мероприятия в офлайне.
Кроме того, «Буше» поддерживает балетные фестивали и фильмы. Например, «Аритмию» Бориса Хлебникова.
В фудмаркетах участвуете? Например, в «О, да! Еда!».
В «О, да! Еда!» не участвуем.
Потому что не участвуем нигде за деньги. Мы знакомы с основателями фестиваля, они молодцы. Но нам не очень близки проекты, которые только про бизнес. Зато мы работали на фестивалях VK Fest и Stereoleto.
Участие в VK Fest тоже было бесплатным?
Скорее по бартерной модели. Мы давно знакомы с основателем фестиваля.
Насколько прибыльно участие в подобных мероприятиях?
По-разному. Обычно за летний сезон мы «отбиваем» свое участие. VK Fest несколько раз был убыточным, один раз — прибыльным. А фестиваль о паркуре Urban Culture Fest для нас оказался сильно убыточным. При этом с точки зрения эстетики это один из лучших фестивалей.
В Москве не участвовали никогда? Может, собирались?
Пока нет. Было несколько предложений и порывов. Например, мы думали по поводу «Пикника Афиши», «Дикой мяты», Park Live и Outline. Но реализовать присутствие на фестивале было или сложно, потому что тогда еще не было точки в Москве, или слишком дорого.
На следующий год таких планов нет?
Думаю, в чем-то будем участвовать. Но это необязательно должно быть масштабное мероприятие. Скорее то, что нам подходит по стилю. Например, «Ламбада-маркет».
О посетителях
Кто ваш потребитель? Вы говорили про привлечение творческих людей, но я вижу, что приходят семьи и студенты.
Я большой противник сегрегации людей на целевые аудитории. Наша целевая аудитория — все. Все люди едят, пьют кофе и испытывают эмоции.
Мы работаем для современных городских жителей, которые находятся в интенсивном ритме и ценят качество. Они не просто приходят поесть, а используют пространство для чего-то еще. Такие люди не определяются возрастом или достатком.
Но какой у «всех» средний чек?
Не могу раскрыть.
В Москве и в Санкт-Петербурге различается?
Он очень схож.
Неужели в Москве не выше?
Нет, хотя из-за увеличения стоимости бизнес-процессов и фонда оплаты труда в Москве мы увеличили стоимость части продукции. Иначе бы мы продавали в убыток.
Значит, первую столичную кофейню «Буше» можно назвать прибыльной?
Она только недавно открылась, пока тяжело об этом говорить.
Ты сказал, что у вас высокий фудкост. Что еще затратно?
Персонал — мы много денег вкладываем в развитие и обучение.
Сколько по времени занимает обучение нового сотрудника?
Это непрерывный процесс. Есть определенное количество базовых тренингов, а есть тренинги, которые сотрудники «Буше» проходят в течение всей своей работы в компании.
У нас есть собственный тренинг, идеологию которого разрабатывал создатель «Буше» Олег Лега. Он называется «Вижу, слышу, реагирую». Его задача: добиться от персонала полноценной деятельности внутри компании, а не простого выполнения функций.
Что это значит?
Задача каждого сотрудника — видеть человека в госте, который к нам приходит. У нас очень тяжелая работа, так как у «Буше» высокая проходимость. Нагрузка на одного сотрудника у нас при аналогичной работе в другой кофейне может быть выше в три раза. Поэтому мы стараемся платить чуть выше рынка. Хотя все равно команда за эти деньги работает очень много.
Кроме того, «Буше» много вкладывает в интерьер и открытие новых точек. Бюджет на запуск нашей кофейни в четыре раза отличается от среднестатистической.
Точные цифры опять не раскроешь?
Могу только сказать, что это сравнимо с открытием ресторана.
Продержаться в России более десяти лет — это уже достижение. Какие годы были самыми тяжелыми? У руководства сети возникало желание продать бизнес?
Олег — уникальный человек. Когда 15 лет назад все думали только о деньгах, он задумывался о чем-то большем. Сеть «Буше» стала одной из первых компаний в России, управляемой по ценностям.
У нас есть парадигма, сформулированная Олегом — быть живым в любой момент времени. То есть быть всегда в состоянии жизни, а не делить ее на условную работу и то, что нравится делать после нее.
Насколько я знаю, Олегу никогда не хотелось продать «Буше», хотя такие предложения поступали. Каждый кризис компания переживала и даже продолжала расти. «Буше» родилась в момент кризиса.
Подводя итоги этого года, насколько он успешен для «Буше»? Удалось выполнить KPI и увеличить выручку?
Мы снова выросли по сравнению с предыдущим годом, у нас прибавилось гостей, мы реализовали несколько крупных проектов. Также у «Буше» сохранился индекс лояльности — 91%.
В каком состоянии, на твой взгляд, российский фуд-бизнес сейчас?
Рынок всё время падает, и индустрия находится в сложном состоянии. Но я обращаю внимание на проекты, которые мне симпатичны — у них все хорошо.
Заведения Novikov Group последних лет отличные. Я считаю, что Аркадий Новиков в определенный момент совершил настоящий переворот. Судя по тому, с какой частотой он открывает рестораны, у него все неплохо.
Или «Даблби». Кажется, сеть за год удвоила показатели. Вряд ли компания занимается благотворительностью.
А кто умрет из крупных игроков на рынке фуд-индустрии?
Не знаю. А ты знаешь?
Я думаю, что закроются те проекты, которые не будут меняться и стараться следовать трендам.
У меня нет ответа. Наверное, если заведение не реагирует на окружающую среду и не находится в потоке, то шансы провала высоки. С другой стороны, проекты, которые делают что-то свое, часто сами меняют рынок.
Как открыть пекарню | Кондитерский бизнес | Сеть пекарень Буше➤
Главная / Видео ИДЕИ ДЛЯ БИЗНЕСАКаталог франшиз
- Суши Wokдоход/мес.: 200 000 a
- F!T SERVICEдоход/мес.: 288 000 a
- СОЖ синтездоход/мес.: 500 000 a
- Carlo Pazoliniдоход/мес.: 375 000 a
- Obuv.comдоход/мес.: 280 000 a
- SkillSetдоход/мес.: 30 000 a
- TOM TAILORдоход/мес.: 330 000 a
- Yana flowersдоход/мес.: 36 000 a
- Бодрый день кофе с собойдоход/мес.: 60 000 a
- Ивашкадоход/мес.: 80 000 a
- Весь каталог
Вам может понравиться
- Проверка бизнес-идеи
- Поиск бизнес партнеров
Видео ИДЕИ ДЛЯ БИЗНЕСА
ХК «Авангард» | Новости | Рид Буше: «Агрессивный хоккей Хартли — то что я люблю»
Рид Буше был одним из лучших в АХЛ, а теперь хочет стать лидером в КХЛ.
В межсезонье «Авангард» серьезно обновился. Одним из главных приобретений «ястребов» стал Рид Буше. Американский форвард в прошлом сезоне стал вторым бомбардиром АХЛ, набрав за фарм-клуб «Ванкувера» 67 (34+33) очков при полезности «+8» в 53 матчах. В НХЛ 26-летний нападающий за всю карьеру провел 133 матча и отметился 42 (20+22) баллами. Этим летом Буше решился на серьезные перемены в своей жизни и согласился на предложение омского клуба.
— Как прошла ваша первая неделя в России?
— Отлично, она получилась насыщенной. Почти сразу же мы с командой отправились на предсезонный турнир в Санкт-Петербург. Впервые побывал в этом красивом городе. Мы жили в самом центре и удалось посмотреть много достопримечательностей. Я остался под впечатлением. Там же я прошел медосмотр, тренировался с командой и сыграл в последнем матче со СКА.
— Как чувствовали себя после длительного пути?
— Сейчас уже намного лучше, но в первые 5-7 дней было тяжело. Сложно было привыкнуть к смене часовым поясом, не мог по ночам уснуть, чувствовал себя уставшим. Но постепенно адаптировался к новому расписанию.
— Что вас больше всего удивило в России за этот короткий период, что вы здесь?
— Трудно выделить что-то одно, но я испытал культурный шок. Не в плохом смысле. Просто Россия очень отличается от Северной Америки. Русский язык пока мне кажется очень сложным и непонятным. Пытаюсь запомнить кое-какие слова. То, что я видел в Москве и Петербурге, мне понравилось. Только пробки тут еще очень большие.
— Кремль и другие достопримечательности Москвы уже видели?
— Нет, я еще не был в центре. Пока путешествую по маршруту отель — арена. Один раз прогулялся в парке около стадиона, там очень уютно.
— Кто из ребят в «Авангарде» помогает вам осваиваться?
— Корбан Найт оказывает большую помощь, он здесь дольше меня и знает многое. Пока в основном общаюсь с легионерами в команде.
— Как вам работа с Бобом Хартли и его система игры?
— Мне очень нравится. Агрессивный хоккей — то что я люблю. Хартли много внимания уделяет тактике и деталям, что тоже нравится. Пока я в полном восторге. Боб хорошо учит и объясняет. Надеюсь, все продолжится в том же духе.
— Система Хартли и его тренировки похоже на то, с чем вы сталкивались в Северной Америке?
— Да, у него абсолютно точно североамериканский подход. Агрессивный форчек, надежная игра в обороне — все это требует Хартли.
— Как оцените свою физическую форму? «Авангард» тренировался на протяжении месяца, вы же только прилетели.
— Я очень много работал дома. Проблема была только в том, чтобы найти лед. Сначала катки долгое время были закрыты, потом их открыли и вновь закрыли. Но я не падал духом и тренировался на земле. Сейчас чувствую себя в хорошей форме и готов играть.
— Ваша первая игра была против СКА на турнире им. Пучкова. Показалось, что после первого периода у вас закончились силы.
— Да, вы правы. После первых 20 минут я чувствовал себя уставшим. Мне тогда казалось, что я отыграл весь матч, а это был только один период. Не знаю, было ли это последствия джетлага или просто первая игра. Я ведь не играл с середины марта. Но первым периодом был доволен. Если я так буду играть по ходу всего матча, то, думаю, проведу хороший сезон.
Фото: Илья Смирнов, photo.khl.ru
«Было сложно смириться, что «Ванкувер» меня не вызывает»
— Когда агент впервые рассказал об интересе «Авангарда», какие у вас были мысли?
— Смешанные чувства. Мы с моей женой долго обсуждали это предложение. Наверное, на протяжении нескольких недель принимали решение. Ни я, ни моя супруга никогда не были в России, не знали ничего о КХЛ. Но в итоге подумали, что это будет интересный опыт для меня. Мы всегда открыты ко всему новому, поэтому и решились на этот шаг.
— Были ли у вас предложения от других клубов КХЛ?
— Нет, я вел переговоры только с «Авангардом».
— Можно сказать, что переход в «Авангард» для вас вызов?
— Да, конечно. Для меня это большой шаг. Особенно сейчас, когда моя семья не может быть со мной. Я никогда не был так долго в разлуке со своими детьми. Это очень тяжело. Очень надеюсь, что в скором времени они смогут приехать ко мне.
— В начале июня в TSN писали, что вы могли оказаться в списке тех, кого собирался вызвать «Ванкувер» на доигровку сезону. Вы ждали вызова от клуба?
— Нет, клуб мне сразу сказал, что я не буду приглашен в тренировочный лагерь. Именно поэтому я и стал рассматривать предложение «Авангарда». Понимал, что в плей-офф НХЛ играть точно не буду и надо было принимать решение, что делать дальше. Не хотелось так долго быть без игровой практики. «Ванкувер» пошел навстречу и отпустил меня.
— В Северной Америке журналисты называли вас MVP сезона в АХЛ. Как вы думаете, почему «Ванкувер» вас ни разу не вызвал в основу в этом году?
— Я не знаю. На самом деле никогда не мог получить ответ на этот вопрос. Каждый день я по-максимум выкладывался на тренировках и в матчах, делал все что возможно в моих силах, старался помочь «Ютике» побеждать. Но у нас в команде было много сильных хоккеистов, возможно, они больше меня заслужили шанс. Может быть, в «Ванкувере» нужны были игроки под другую роль, под которую я не подходил. Конечно, я всегда хотел выступать в НХЛ. Я до сих пор этого хочу. Но сейчас я сфокусирован на «Авангарде» и собираюсь делать здесь все от себя зависящее, чтобы мы побеждали.
— Тяжело ли играть в АХЛ так долго?
— Я действительно играл на протяжении семи лет в АХЛ. Это тяжело. Ты все время стремишься играть результативно, чтобы тебя подняли в НХЛ. К сожалению, за два года в «Ютике» я получил только один вызов. Было сложно с этим смириться, но ты никак не можешь это контролировать. Ты просто должен продолжать играть на максимуме, работать каждый день и надеяться, что однажды тебя пригласят в основную команду.
— Вы были лидером в «Ютике», готовы к этой же роли в «Авангарде»?
— В «Авангарде» уже есть лидеры, я, конечно, сделаю все возможное, чтобы к ним присоединиться. Я работаю на тренировках, хожу в зал, смотрю, как ребята ведут себя в раздевалке. Постараюсь им соответствовать.
Фото: Getty Images
«Обожаю Голдобина!»
— Вы никогда не играли в КХЛ. Что-нибудь знаете об этой лиге?
— На самом деле, я не знаю ничего (смеется). Если серьезно, то знаю, что это вторая по силе хоккейная лига в мире после НХЛ. Я видел несколько предсезонных игр, в одной принял участие и могу сказать, что здесь очень много мастеровитых хоккеистов. Думаю, что играть в КХЛ будет тяжело.
— Разговаривали ли с Николаем Голдобиным перед тем, как решится на переезд?
— О, я обожаю Голди! Мы же вместе еще играли в юниорской лиге в «Сарнии». Знаю его очень давно. Мы с ним переписывались несколько раз, я интересовался как у него дела, поздравил его с переходом. Думаю, еще увидимся с ним в Москве.
— В «Сарнии» вы играли не только с Голдобиным, но и с Наилем Якуповым, двумя восходящими звездами российского хоккея на тот момент. Что помните о их выступлении тогда?
— Они оба были исключительными игроками и до сих пор ими являются. В сезоне, когда Голди играл за «Ванкувер», он был очень хорош. В прошлом году ему почему-то не давали шанса. Яки (речь о Наиле Якупове — прим. ред) был очень успешен на юниорском уровне, поиграл в НХЛ, но, наверное, не показал там всего, на что способен.
— В «Сарнии» вы побили рекорд Стивена Стэмкоса по голом. Стэмкос говорил, что помнит все свои голы. А вы?
— За тот сезон точно нет (смеется). Я помню свой 50-й гол за «Сарнию» (всего в сезоне 2012-13 Буше забил 62 гола — прим. ред.). Помню гол, когда побил рекорд. Ну и по ходу остальных сезонов в памяти остаются только значимые шайбы.
— Как много вы уделяете разбору своей игры, много ли видео смотреть?
— Периодически делаю это, когда чувствую необходимость. Когда все идет по плану, стараюсь отдыхать от хоккея, не слишком много анализировать свои действия. Лучше в этом случае двигаться дальше. Если у меня проблемы в игре, то, конечно, я начинаю разбираться в чем проблема, спрашиваю у себя, что я делаю не так и как это исправить.
Фото: uticacomets.com
«К нормальной жизни в США еще не вернулись»
— Вы подписали контракт с «Авангардом» в июне, но смогли присоединиться к команде только в конце августа. Что за проблема у вас была с документами?
— Мой паспорт заканчивался в августе, нужно было делать новый, а это процесс сильно затянулся. В США органы, которые выдают паспорта, были долгое время закрыты из-за коронавируса. Когда все заработало, то начали выдавать лишь лимитированное количество паспортов. В конце концов я обратился в секретариат штата за помощью ускорить процесс. К счастью, они смогли это сделать и в скором времени я получил паспорт, а затем и визу в Россию. Если бы не они, то, возможно, я бы до сих пор не мог быть с командой.
— Сильно нервничали из-за того, что так долго не могли присоединиться к «Авангарду»?
— О, да. Очень неприятно все это было. Мы с женой каждый день смотрели по инстаграму и твиттеру, что происходит в команде, чтобы хотя бы быть в курсе всех событий. Сложная была ситуация, и самое тяжелое, что я почти никак не мог повлиять на нее. Мне просто оставалось ждать своих документов.
— Каково вообще ваше отношение к пандемии коронавируса?
— Ну, я как и все, не хотел бы болеть. И не только коронавирусом, а вообще никакой болезнью. Знаю ребят, которые перенесли COVID-19. К счастью, у них болезнь прошла в легкой форме. Но все равно в этом мало приятного. Больше всего я беспокоюсь за свою жену и детей, хочу, чтобы они были в безопасности.
— Когда примерно ваша семья сможет к вам прилететь?
— Никто не знает. Неделя, месяц… Все зависит от лиги и ситуации в мире. Мне бы хотелось, чтобы это произошло как можно быстрее.
— Как обстановка с коронавирусом в вашем родном Мичигане?
— К нормальной жизни мы еще не вернулись. Когда я улетал, рестораны по-прежнему работали только на доставку. Все магазины открыты, но люди ходят в масках и держат дистанцию.
— Заметили, что в России по сравнению с Америкой никто почти не носит маски?
— Да, но в Москве уже и все работает, почти все карантинные меры сняты.
— Какие у вас цели на сезон?
— Я хочу помогать моей команде побеждать. Конечно, наша цель выйти в плей-офф и выиграть кубок. Но чтобы достичь этого, нам предстоит еще много работать.
— Алексей Волков сказал, что не исключает возможности вновь увидеть вас в НХЛ после успешного выступления за «Авангард». Вы ставите для себя цель вернуться в НХЛ?
— Естественно, я хотел бы однажды вернуться в НХЛ. Это было моей целью с того момента, как я начал играть в хоккей. НХЛ для меня незакрытая дверь. Я бы стремиться туда попасть, но сейчас все-таки не время думать об этом — у меня задача хорошо выступить за «Авангард.
Информация о сайте tseh85.ru
Здесь вы сможете провести полный анализ сайта, начиная с наличия его в каталогах и заканчивая подсчетом скорости загрузки. Наберитесь немного терпения, анализ требует некоторого времени. Введите в форму ниже адрес сайта, который хотите проанализировать и нажмите «Анализ».
Идёт обработка запроса, подождите секундочку
Чаще всего проверяют:
| Сайт | Проверок |
|---|---|
| vk.com | 92227 |
| vkontakte.ru | 43442 |
| odnoklassniki.ru | 34507 |
| 2ip.ru | 16987 |
| mail.ru | 16804 |
| yandex.ru | 14203 |
| pornolab.net | 9998 |
| youtube.com | 9386 |
| rutracker.org | 9090 |
| vstatuse.in | 7125 |
Результаты анализа сайта «tseh85.ru»
| Наименование | Результат | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Скрин сайта | ||||||||||||||||
| Название | Сеть пекарен ЦЕХ85 | |||||||||||||||
| Описание | Сеть уютных и современных пекарен в Санкт-Петербурге. Традиционные рецепты, авторские десерты, пироги ручной работы, классическая и необычная выпечка. | |||||||||||||||
| Ключевые слова | пекарня спб, лучшие пекарни спб, пекарни питер, пекарни санкт-петербург, вольчек, буше, британские пекарни, булочные вольчека, цех85, tseh85, цех 85, франшиза цех85 | |||||||||||||||
| Alexa rank | ||||||||||||||||
| Наличие в web.archive.org | http://web.archive.org/web/*/tseh85.ru | |||||||||||||||
| IP сайта | 37.252.122.205 | |||||||||||||||
| Страна | Неизвестно | |||||||||||||||
| Информация о домене | Владелец: Upravlyajuschaya Companiya 585, LLC Creation Date: 2016-02-26 07:24:03 Expiration Date: 2021-02-26 07:24:03 | |||||||||||||||
| Посетители из стран | ||||||||||||||||
| Система управления сайтом (CMS) | узнать | |||||||||||||||
| Доступность сайта | проверить | |||||||||||||||
| Расстояние до сайта | узнать | |||||||||||||||
| Информация об IP адресе или домене | получить | |||||||||||||||
| DNS данные домена | узнать | |||||||||||||||
| Сайтов на сервере | узнать | |||||||||||||||
| Наличие IP в спам базах | проверить | |||||||||||||||
| Хостинг сайта | узнать | |||||||||||||||
| Проверить на вирусы | проверить | |||||||||||||||
| Веб-сервер | nginx | |||||||||||||||
| Картинки | 4 | |||||||||||||||
| Время загрузки | 0.17 сек. | |||||||||||||||
| Скорость загрузки | 986.29 кб/сек. | |||||||||||||||
| Объем страницы |
| |||||||||||||||
Получить информер для форума
Если вы хотите показать результаты в каком либо форуме, просто скопируйте нижестоящий код и вставьте в ваше сообщение не изменяя.
[URL=https://2ip.ru/analizator/?url=tseh85.ru][IMG]https://2ip.ru/analizator/bar/tseh85.ru.gif[/IMG][/URL]Кукольный войлок Рины Буше. Мишки Тедди и их друзья
Имя Рины Буше начало приобретать широкую известность в среде теддистов и коллекционеров после весенней выставки-ярмарки Moscow Fair, где художница выставлялась на «ежином» стенде Галереи Вахтановъ, и Времени Кукол №3, в ходе которого Рина представила собственный стенд с узнаваемыми, округлыми, добрыми и непременно подвижными валяными животными: кошечками, мишками, ежиками, собачками. DollPlanet.ru расспросил Рину об истории ее работы над войлоком (кстати, Рина достигает интересных эффектов, комбинируя войлок с вязанием и традиционными техниками создания Тедди), о подвижности и шарнирности, об отношении к фабричным куклам и о многом другом…Екатерина Зиборова: Рина, расскажите, пожалуйста, как давно Вы занимаетесь фильцеванием?
Рина Буше: Ровно год! Год назад я впервые купила шерсть для валяния, а до этого я даже не подозревала о существовании такого занятия.
Е.З. Как Вы пришли к Вашему стилю — такому мягкому, округлому, к таким большим глазкам у животных?
Р.Б. Во-первых, у меня есть кот-экзот, которого я обожаю. Он меня постоянно вдохновляет. А в принципе все началось с того, что мне хотелось маленькую собачку, а поскольку у меня нет возможности завести такую дома, то я проводила много времени в Интернете, разглядывая собачьи фотографии. Так я наткнулась на фотографию войлочной игрушки… Решающим стал момент, когда я купила шерсть и уже записалась на курсы, а они не состоялись. Я просто не могла больше ждать момента, когда меня кто-то научит валять! Постепенно что-то начало получаться, а я тем временем в галереях и магазинах присматривалась к фактурам аналогичных игрушек, экспериментировала. Я перепортила столько шерсти! Но теперь у меня есть свой способ неутомительно свалять большую форму, чтобы сэкономить время и уделить больше внимания работе над характером.
Е.З. То есть у Вас есть свои ноу-хау?
Р.Б. Можно сказать и так; я просто не знаю, как делают другие!
Е.З. А еще я вижу, что все игрушки у Вас подвижные…
Р.Б. Да, абсолютно все. Я не люблю статику. Я не ищу легких путей и даже могу делать полностью бесшовные игрушки, у которых будет двигаться всё. Например, у этого мопса подвижно всё, кроме хвоста. Мопс в настоящих складочках, но он свалян плотно — не растреплется. Еще я люблю комбинировать материалы, вязать игрушки.
Е.З. Как Вы относитесь к мишкам? На Вашем стенде только кошечки и собачки…
Р.Б. Мишек уже купили, всех. Честно говоря, я поражена: я так люблю кошек, а их не покупают! В первый день, правда, купили котика высотой 6 см, и еще двух собачек. А остальные, как видите, сидят… Я не знаю, почему так происходит!
Е.З. Вот и мне ужасно обидно за кошек — я сама кошатник и коллекционер.
Р.Б. Я обожаю кошек. Так как они бывают и гладкие, и пушистые, то я их и валяю и вяжу. Иногда хочется поиграть фактурой.
Е.З. Это Ваша первая выставка?
Р.Б. По сути да, до этого я участвовала только вместе с галереей Вахтановъ. Первые мои работы продались на «Блошином Рынке», выставке, которая прошла в сентябре 2008 года.
Е.З. А на Время Кукол №4 зимой приедете в Петербург?
Р.Б. Едва ли, потому что я участвую в Hello Teddy, а это последние числа ноября, и к ней надо приготовить очень много работ. Вряд ли останутся силы на то, чтобы в декабре поехать в Питер.
Е.З. Жаль! У Вас очень новаторские работы. Сейчас валяние в моде, и довольно быстро начинаешь привыкать к тем формам, которые господствуют сейчас в искусстве фильц. Мне кажется, или в Ваших работах есть что-то японское? Они же очень любят такие округлые формы и милых животных…
Р.Б. Мой собственный кот очень округлый! Я люблю экзотов-персов, таких кругленьких, добрых, которых можно прижать к себе. Я не поклонник сфинксов, голых кошечек.
Е.З. А собаки, соответственно, маленькие?
Р.Б. Да, собачки маленькие и курносые. Хотя я однажды делала игрушку на заказ, это был Джек Рассел-терьер. Я приступала к работе с неохотой, потому что характер таких собак мне не близок, но когда я стала изучать породу и работать над ним, то в процессе его полюбила. Это была большая игрушка, 35 сантиметров, с крутящейся головой… Он был буквально живой.
Е.З. А кого еще делаете, кроме собачек, кошечек и мишек?
Р.Б. Ёжиков! Они продавались на Moscow Fair в Галерее Вахтановъ. Кстати, хочу сказать, что я пыталась сделать валяных подвижных человечков, но они не нашли понимания у аудитории. У меня был эксперимент — в работе над ними я применила глазки для зверюшек. Я очень любила этих человечков, когда делала их, но в конечном счете мне кажется, что фактура войлока не характерна для человека и валяные человечки очень «на любителя».
Е.З. Мы занимались исследованиями ряда аспектов кукольной культуры в России и пришли к выводу, что текстильную куклу у нас пока не понимают. Так как фельт — по сути разновидность текстиля, я допускаю, что время таких валяных человечков просто еще не пришло. Думаю, пройдет несколько лет и у нас такой текстиль полюбят и поймут. Например, художница из США Мэгги Иаконо (Maggie Iacono) делает безумно красивых фетровых подвижных кукол короткими лимитами, а у нас на них даже никто не обращает внимания. В журналах HauteDoll и Dolls я их вижу практически постоянно.
Р.Б. Вообще я могу открыть Вам секрет: я очень люблю кукол. Я испытываю к куклам душевный трепет с детства. Но когда я училась на кукольных курсах, то не получила того, чего хотела: я не люблю статику, и мне нравятся в первую очередь подвижные куклы, без подставки, и не выше 12 сантиметров. Настолько люблю миниатюру, что при ее виде теряю силу воли.
Е.З. Я Вам тоже по секрету скажу, что Вы уже не первый художник, с которым я говорю на Времени Кукол №3 и который отрицает статику. А с миниатюрой лично у меня та же ситуация.
Р.Б. …Например, на Moscow Fair я, будучи практически «не в теме» с куклами, подошла к одному из стендов и в стеклянном шкафу увидела маленькую куколку. Я ходила к этому стенду все время, сфотографировала ее со всех сторон, и потом узнала, что куколка называется PukiPuki.
Е.З. Да, это мини-BJD. У них был стенд рядом с Аукционным Кукольным Домом.
Р.Б. Я была просто потрясена. Потом я нашла PukiPuki в Интернете, нашла всю их классификацию, сделала себе обои на рабочий стол… Я сделала вывод, что мой размер — не больше 12 сантиметров. Если бы я не занималась фельтом, я бы совершенно точно занималась шарнирами. Даже такими куклами, которые, возможно, не смогут стоять, но которыми можно будет играть. Текстильное тело с бисером внутри… Возвращаясь к шарнирам, на этой выставке я отметила для себя кукол проекта BJDTales, это фантастическая ювелирная работа. Если бы я делала кукол, я бы стремилась к такому качеству и к долговечности, чтобы куклой можно было бы играть; как Вы видите, я очень ценю качество. Но все-таки моё — это войлок. Я его прочувствовала, и мои руки сами его сделали.
Е.З. А как Вы относитесь к промышленной дизайнерской кукле?
Р.Б. Замечательно, и я скажу почему. Иногда неважно, какой формы лапы или руки, важна сама работа над образом. Лично я бы создала пару шаблонов конечностей, делала бы разные лица ограниченными тиражами и сконцентрировалась бы на работе над образом. Заготовка ведь очень мало похожа на конечный результат.
С Риной Буше беседовала Екатерина Зиборова, www.dollplanet.ru
Официальный сайт Рины Буше
Рина Буше в проекте ДНЕВНИК ВК
Franchise boucherie poissonnerie et rôtisserie: devenir boucher franchisé
Une nouvelletendance continue de grandir depuis quelques années: возвращение потребителей или качественных продуктов питания. Et la viande est un très bel instance for illustrer cette tenance. Pour des raisons écologiques, budgétaires, ou tout simplement pour se faire davantage plaisir, bon nombre de ménages prefèrent manger moins de viande ou de poisson, mais s’offrir des morceaux d’excellentes qualité.Une véritable aubaine pour les boucheries , poissonnerie et autres rôtisseries , et notamment les franchises, qui ont sur saisir cette Возможности для ответа avec brio à la demande.
En matière alimentaire, à l’instar de la franchise de boulangerie, la franchise de chocolat or encore la franchise d’épicerie fine, le qualité l’emporte sur tous les autres, y included sur le prix. C’est pourquoi les commerces de bouche com les boucheries ou les poissonneries auront toujours une clientèle fidèle, car il est important aux yeux des consommateurs non seulement d’acheter de la nourriture auprès d’un Professionalnelment deissergale un lien avec lui afin de se faire consiller les produits les plus Adaptés à ses goûts.Cela est speculièrement vrai dans le cas des franchises de boucheries et des franchises en rôtisseries, des secteurs qui ont été éclaboussés par quelques scandles en lien avec le peu de scrupules dont font preuve somes producteurs, ouva bientrans auxi. . Particulièrement vrai dans lesecteur de la grande distribution, ces scandles ont profit aux petits commerce type boucherie avec des customers en recherche de qualité et de traçabilité.Vous souhaitez ouvrir votre propre boucherie en franchise? Комментарий devenir boucher franchisé? Découvrez notre sélection des meilleures franchises de boucherie, мясные блюда на гриле.
Devenir boucher: комментарий ouvrir une franchise boucherie charcuterie rotisserie?
Ouvrir une franchise de boucherie permet de s’affilier à une marque respueuse de valeurs, tant dans le choix que dans la preparation des viandes, ce qui met en confiance le client et le rend donc fidèle.Preuve du Dynamisme du secteur en France, de nouveaux concept de boucherie rotisserie fleurissent à intervalles réguliers sur ce créneau, à l’instar de cette récente boucherie-restaurant, возможно, d’acheter la viande de son choix et de la consommer sur место si tel est son choix. Des concept similaires que l’on peut retrouver dans d’autres secteur, à l’instant de la franchise bière et vin.
Описание du métier de boucher / bouchère
Le boucher est un vendeur de viandes au détail.Pour se procurer sa matière première (Animaux en Quartiers ou en туши), il se rend dans les scattoirs, les coopératives Professionalnelles или chez les Grossistes. De retour à son atelier, il stocke, découpe la viande en morceaux, désosse les carcasses et serend sur les marchés, en magasin ou dans les grandes поверхностей для того, чтобы развлечься. Dans sures cas, le boucher vide et nettoie les lapins, les volailles et les gibiers.
A défaut de proposer différents types de viandes, le boucher peut se spécialiser dans la vente de bœuf, de porc, de cheval, de moutons ou autres.Предлагаем вам возможность стать доблестным человеком, предложившим plats décorés ou des mets cuisinés prêts à emporter.
Un bon boucher est avant tout un great commerçant qui rest à l’écoute de sa clientèle. En plus de vendre de la viande de bonne qualité, il doit être en mesure de Consuiller ses consommateurs sur les mode de cuisson et le temps de preparation.
Seul ou en équipe, le boucher travaille le plus souvent debout et transporte des charge parfois lourdes.Il est amené à se rendre en chambre froide et doit être en mesure de supporter leschanges brusques de température.
Les qualités незаменимые d’un bon boucher sont la dextérité, l’attention soutenue et la propreté. En effet, это апелляционный манипулятор на основе фактов, транслирующих товары, и который соответствует строгим правилам гигиены. Des connaissances comptables seront un plus pour l’aider à faire prospérer son commerce.
Les entreprises qui recrutent des bouchers sont les boucheries artisanales, les scattoirs et les rayons boucherie des grandes поверхностей.Le travail débute généralement le matin avant six heures et prend fin le soir entre 19h et 20h, avec une pause l’après-midi. Samedi, dimanche matin и определенные журналы fériés peuvent également constitués des jours de travail pour le boucher. Il aura alors droit à quelques jours de repos en semaine.
Dans ce métier, il n’est pas red de Trouver des ateliers qui ouvrent подвеска seize voire vingt-quatre heures. Dans ce cas, plusieurs équipes sont disponibles et se relayent chaque 8 heures.Le management des équipes, la gestion des stocks et des achats ainsi que les comptes sont alors confiés à un chef de rayon.
Le secteur est actuellement en manque de staff. L’industrie agroalimentaire et les grandes поверхности предлагают d’importantes débouchés.
Комментарий devenir boucher / bouchère? Queliplôme ou формация для ouvrir une boucherie?
Diverses формаций sont disponibles et permettent d’apprendre le métier de boucher:
- Pour un niveau Bac + 2: il faudra passer le BMS boucher charcutier traiteur.
- Pour un niveau Bac: vous avez le choix entre le Brevet Professionnel Boucher, le Bac Pro Boucher-Charcutier-Traiteur или BM Boucher-Charcutier-Traiteur.
- Pour un niveau CAP: CAP Boucher, Certificat Technique des Métiers boucher или préparateur option boucherie, или Упоминание Complémentaire работодателя.
Комментарий évoluer dans le métier?
En fonction de son niveau d’expériences, le boucher peut s’installer à son compte, devenir acheteur или ответственный d’une équipe de travail, или seconvertir en intermédiaire Commercial.
Combien gagne un boucher / bouchère?
Un ouvrir boucher gagne en moyenne 1800 à 2600 евро / mois tandis qu’un chef de rayon boucherie a un salaire включает в себя 2600 и 4100 евро.
Behind Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers Расширение Shreveport
Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers
В Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers есть варианты: Freddy’s Original Double, глубоко обжаренные творожные сырки и комбинация с чили и сыром.
The Grub Scout, обозреватель
Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers расширяется в Луизиане, и новый владелец франшизы рад представить новые сообщества в ресторане fast-casual.
«У меня есть планы открыть в общей сложности четыре объекта в Шривпорте, Боссье-Сити и Александрии», — сказал Мохаммед Кассас из Crispy Patty LLC. «Моя главная цель — успешно познакомить Freddy’s с этими новыми сообществами».
В настоящее время Freddy’s находится только в пяти местах в районах Батон-Руж и Лафайет.С открытием этих четырех новых заведений северо-запад Луизианы и центральная Луизиана наконец-то смогут попробовать стейкбургеры, хот-доги с венской говядиной и сэндвичи с курицей, а также замороженный заварной крем с различными фирменными мороженым и бетоном, которыми известна сеть.
Компания Freddy’s была основана в 2002 году двумя братьями Биллом и Рэнди Саймонами, а также их другом и деловым партнером Скоттом Редлером в Уичито, штат Канзас, в честь покойного отца мальчика Саймона Фредди Саймона, который готовил для своей семьи полностью американские блюда.
«Freddy’s известен своей гостеприимной семейной атмосферой, которая дает гостям возможность общаться, вспоминать и создавать свои собственные воспоминания», — сказал Кассас.
Freddy’s переживает постоянный всплеск развития франшизы, открыв более десятка новых ресторанов только в первой половине 2021 года.
«Недавние открытия и новые соглашения о разработке свидетельствуют о постоянном волнении и интересе операторов к возможностям франшизы Freddy’s», — сказал Эндрю Тенгвалл, CDO Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers.
Freddy’s занял первое место в рейтингах Forbes «Лучшие франшизы для покупки», «10 самых быстрорастущих сетей ресторанного бизнеса 2021 года в списке США», «Предпринимательская франшиза 2021 года» 500 в топ-100, журнал Franchise Times в топ-40 Fast & Serious в 2020 году и многие другие. общенациональные и местные отраслевые награды.
«Увидев рост, который недавно пережил Freddy’s, с экспансией на многие новые территории, я был очень заинтересован в том, чтобы присоединиться к бренду и сыграть свою роль в том, чтобы привнести этот уникальный ресторанный опыт в новые сообщества.Я считаю, что это прекрасная возможность познакомиться с быстрорастущим брендом, который имеет большие ценности и услуги », — сказал Кассас.
Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers будет принадлежать и управляться франчайзинговой группой Crispy Patty, LLC, возглавляемой опытным оператором нескольких подразделений Qassas. Эта сделка знаменует собой первое подписание Crispy Patty с Freddy’s.
«Владение франшизой, такой как Freddy’s, — это отличный бизнес-опыт, потому что я могу использовать поддержку и ресурсы, предлагаемые системой франшизы», — сказал Кассас.
Кассас рад обеспечить безопасность сайтов как в Шривпорте, так и в Боссье-Сити, заявив, что оба города имеют богатую историю, но представляют собой значительный потенциал для роста.
Привлекательность Кассаса и этих мест в том, что они предоставляют огромный выбор местных достопримечательностей как для посетителей, так и для жителей. «Это ключ к нашему успеху», — сказал Кассас.
«Я очень рад познакомиться с жителями Шривпорта и донести Путь Фредди до этого сообщества», — сказал Кассас.«Я рад слышать, что многие люди уже с нетерпением ждут этого уникального опыта».
График местоположения новой франшизы будет скоро обнародован, сказал Кассас.
Ottawa Senators продолжают капитальный ремонт франшизы, уволив тренера Гая Буше
В столице Канады продолжается реконструкция.
Всего за четыре дня до крайнего срока обмена, когда он распустил трех лучших бомбардиров своей команды, генеральный менеджер Ottawa Senators Пьер Дорион объявил в пятницу утром, что он освободил главного тренера Гая Буше от своих обязанностей. Младший тренер Марк Кроуфорд временно возьмет на себя его обязанности до конца сезона.
Движение произошло внезапно. Всего несколько дней назад Дорион признал, что суматоха вокруг команды создала проблемы для Буше.
Пьер Дорион в понедельник: «Гай — наш тренер.Я не думаю, что кто-то не согласится со мной в том, что я, вероятно, сильно усложнил его работу в последние несколько недель, и мы собираемся его поддержать ».
— Кайл Букаускас (@SNkylebukauskas) 1 марта 2019 г.
Дорион сообщил собравшимся СМИ в Оттаве, что принял решение отпустить Баучера после того, как в четверг вечером сенаторы проиграли Эдмонтон Ойлерз решением 4: 2 — проигрыш команды шестой подряд. В настоящее время «Сенаторы» занимают последнее место в турнирной таблице НХЛ с рекордом 22–37–5, набрав 49 очков, то есть 25 очков вне места в плей-офф.
Баучер, 47 лет, заменил Дэйва Кэмерона за скамейкой запасных сенаторов в начале сезона 2016-17. Он был в последнем году своего контракта.
#GoSensGo увольняет главного тренера Гая Буше, назначив временным главным тренером Марка Кроуфорда. Они набрали 94-108-26 очков за 3 сезона под руководством Баучера, что стало 6-м худшим результатом в НХЛ с 2016-17. pic.twitter.com/qDBzqCQYh9
— Sportsnet Stats (@SNstats) 1 марта 2019 г.
Баучер ранее был главным тренером Tampa Bay Lightning с 2010 по 2013 год, где он установил рекорд 97-79-20 в 196 играх.
В первом сезоне Баучера с «Оттавой» он вывел команду на второе место в Атлантическом дивизионе и неожиданную серию плей-офф. Сенаторы приблизились к одной цели — сыграть за Кубок Стэнли, прежде чем проиграть в двойном овертайме «Питтсбург Пингвинз» в 7-й игре финала Восточной конференции 2017 года.
Успех команды оказался неустойчивым. Несмотря на обмен в ноябре 2017 года на Мэтта Дюшена, который должен был укрепить состав, в 2017-18 годах сенаторы заняли 30-е место в общем зачете с 67 очками, а затем продолжили свое падение в этом году.
В дополнение к их разочаровывающим выступлениям на льду, сенаторы также справились с длинным списком отвлекающих факторов вне льда за последние два года.
- В то время как его команда проводила открытый матч NHL 100 Classic в ноябре 2017 года, владелец Senators Евгений Мельник вызвал бурю среди своих фанатов, когда предположил, что может переместить свою команду, если посещаемость не улучшится.
- В мае прошлого года на предварительном драфте комбайна в Буффало помощник генерального директора Рэнди Ли был обвинен в сексуальных домогательствах к водителю шаттла.Он ушел в отставку в августе.
- В июне стало известно, что жена тогдашнего капитана Эрика Карлссона подала заявление о защите от невесты товарища Карлссона Майка Хоффмана из-за обвинений в кибербуллинге. В конце концов оба игрока были обменены.
- В ноябре было выпущено видео, на котором группа игроков Senators издевается над тренерским штабом своей команды во время езды в Uber в Аризоне.
- После нескольких месяцев остановок и запусков, включая судебные иски и встречные иски, Национальная комиссия по капиталу Оттавы объявила в среду, что планы по строительству новой арены для сенаторов в центре Оттавы в рамках более крупного проекта реконструкции потерпели крах.
В этой неспокойной обстановке и при ограниченном бюджете неудивительно, что сенаторам не удалось убедить кого-либо из своих главных надвигающихся свободных агентов подписать с командой новые долгосрочные сделки.
Один за другим игроки отправлялись, часто в обмен на драфты и недорогие перспективы. Двукратный обладатель Norris Trophy Карлссон ушел в сентябре. Совсем недавно Дюшен был перемещен как раз перед крайним сроком обмена в понедельник вместе с двумя игроками, которые были выбраны на драфте и блестяще развиты организацией — Марком Стоуном (выбран 178-м в общем зачете в 2010 году) и Райаном Дзингелем (выбран 204-м в 2011 году).
У сенаторов осталась скелетная команда из оставшихся ветеранов, включая альтернативных капитанов Марка Боровецки и Зака Смита. Ожидается, что они поддержат многообещающие молодые таланты, включая нападающих Брэди Ткачука и Колина Уайта, защитника Томаса Шабо и новое приобретение Эрика Браннстрома, 19-летнего синего игрока, который стал ключевым игроком, вернувшимся из торговли камнем с Vegas Golden Knights. Ожидается, что он проведет остаток этого сезона, развиваясь с сенаторами Бельвиль из АХЛ.
После того, как ни один тренер НХЛ не был уволен в регулярном сезоне 2017-18 годов, топор в этом году часто падал. Баучер стал седьмым начальником скамейки запасных, который был освобожден от своих обязанностей в сезоне 2018/19.
тренеров НХЛ уволены в этом сезоне:
Джоэл Кенневилль, Блэкхокс
Джон Стивенс, Кингз
Майк Йео, Блюз
Тодд Маклеллан, Ойлерз
Дэйв Хакстол, Флайерз
Рэнди Карлайл, Дакс
Гай Баучер, сенаторы— Джон Лейн (@JonLaneNHL) 1 марта 2019 г.
«Сенаторы» завершат сезон под руководством временного главного тренера Марка Кроуфорда, который последние три сезона работал помощником тренера при Баучере.58-летний Кроуфорд, обладатель Кубка Стэнли в команде Colorado Avalanche в 1996 году, также был главным тренером клубов Vancouver Canucks, Los Angeles Kings и Dallas Stars. Его рекорд как главного тренера НХЛ — 549-421-100-77 за 1151 матч.
Дорион говорит, что Кроуфорд будет кандидатом на постоянную должность.
Дорион — «Я пошутил с Марком (Кроуфордом), если он пойдет 18-0, он получит работу». #Sens @sportingnewsca
— Мюррей Пэм (@Pammerhockey) 1 марта 2019 г.
Дорион также заявил, что сенаторы проведут тщательный поиск своего следующего тренера — и что у команды есть очень конкретные критерии.
#Sens GM Пьер Дорион уже четко и лаконично заявил о тех качествах, которые он ищет в своем следующем главном тренере. Не могу припомнить, чтобы в пресс-релизе видел что-то настолько конкретное: pic.twitter.com/QYfV28k9Ai
— Фрэнк Серавалли (@frank_seravalli) 1 марта 2019 г.
На пресс-конференции в пятницу Кроуфорд объявил, что сенаторы добавят Криса Келли в свой тренерский штаб. Первоначально выбранный «Оттавой» в 1999 году, Келли провел восемь сезонов в Оттаве и выиграл Кубок Стэнли с «Бостон Брюинз» в 2011 году.Завершив карьеру в НХЛ, Келли стал капитаном сборной Канады и завоевал бронзовую медаль на зимних Олимпийских играх 2018 года, а затем присоединился к команде Senators в качестве тренера по развитию в сентябре прошлого года.
Крис Келли немедленно присоединится к тренерскому штабу #Sens. Отличное дополнение. «Один из величайших умов, с которыми я когда-либо был». — Марк Кроуфорд @sportingnewsca
— Мюррей Пэм (@Pammerhockey) 1 марта 2019 г.
Первая игра Кроуфорда в новом амплуа состоится в субботу, когда «Сенаторы» начнут выездную поездку из трех игр против лидирующей команды «Тампа-Бэй Лайтнинг».
Comets MVP Boucher отправляется в Россию
Рейд Баучер, лучший игрок команды Utica Comets в последние три года, подписал годичный контракт на игру в России с клубом «Авангард Омск» Континентальной хоккейной лиги (КХЛ).
Баучер был машиной для подсчета очков Комет. Он установил рекорд франшизы в сезоне 2017/18, забив 25 голов. В следующем сезоне он побил свой собственный рекорд, набрав 31 очко, а также установил рекорд франшизы с 62 очками. В сокращенном сезоне 2019-20 он снова побил свой собственный рекорд по количеству голов, забив 34 гола, и рекорд по очкам — 64 в 53 играх.Он также установил рекорд франшизы в 175 очков, который разделяет Александр Гренье.
Баучер был выбран в трех матчах всех звезд за «Кометы». И в каждом из последних трех сезонов его выбирали MVP команды.
«У меня прекрасные отношения с Бушом», — сказал о Буше генеральный директор Comets Райан Джонсон. Он сказал, что нападающий сделал этот шаг как «возможность для России с неуверенностью в том, что здесь произойдет», имея в виду пандемию и то, как она повлияет, когда игры АХЛ и НХЛ начнутся снова.Для Ванкувера отказать ему в возможности «нажиться на этом было бы эгоистично и несправедливо по отношению к нему».
Рик Дхаливал изTSN сообщает, что контракт стоит 719 000 долларов с бонусом в 143 000 долларов, если Баучер закончит сезон одним из трех лучших бомбардиров. Джонсон отметил, что франшиза приложила руку к этому шагу, так как Ванкувер был вынужден освободить его от контракта с командой.
Джонсон сказал, что когда «Кометы» вернутся в игру, «мы должны переоборудовать инструмент». Без Баучера, которого Джонсон назвал «лучшим игроком АХЛ», другая Комета должна будет взять на себя роль главного бомбардира.Команда также должна заменить Баучера в качестве лидера, поскольку он «стал для нас большим лидером», но не как шумная личность, а как постоянный конкурент, сказал Джонсон. Однако его успех для более молодых игроков является «большим уроком для них» о том, что нужно для того, чтобы быть лидером и бомбардиром.
До того, как присоединиться к Comets, Баучер был членом организаций New Jersey Devils и Nashville Predators. Он был выбран 99-м номером на драфте НХЛ 2011 года командой Devils.
Баучер подписывает выгодное двухлетнее соглашение, чтобы остаться с Торонто
Крис Буше (Фото: © Стивен Р.Сильвани, США СЕГОДНЯ Спорт)Бывший бигмен из Орегона Крис Баучер останется в «Торонто Рэпторс». По словам Адриана Войнаровски из ESPN, Баучер согласился на двухлетнюю сделку на 13,5 миллионов долларов с канадской франшизой НБА в воскресенье вечером.
Нападающий ростом 6 футов 10 дюймов был ключевым элементом ротации «Рэпторс» в течение последних двух сезонов. Он был частью команды чемпионата НБА франшизы в 2018-19 годах. Он также выиграл кольцо в прошлом году с Golden State Warriors.Он один из трех игроков в истории НБА, выигрывавших титулы в разных командах в течение сезона подряд.
Баучер принял участие в 62 матчах с «Торонто» в прошлом сезоне. Он набирал в среднем 6,6 подбора, 4,5 подбора и 1,0 блок-шота за игру всего за 13,2 минуты действий за ночь. На прошлое Рождество он установил рекорд своей карьеры, когда команда проиграла «Бостон Селтикс» с 24 очками.
В связи с тем, что ключевые игроки передовой зоны Марк Газоль и Серж Ибака будут подписаны в другом месте, Буше, как ожидается, будет играть гораздо более важную роль в этом сезоне.Он может даже выступить в качестве стартовой силы франшизы.
После недрафта в 2017 году Баучер провел большую часть своих первых двух профессиональных лет в G-League. Он появился всего за одну минуту с Golden State во время титульной команды NBA 2017-18, играя значительную роль с их партнером G-League, восстанавливаясь после разрыва ACL, который стоил ему постсезонного пробега его старшего года с Ducks.
Он был удостоен награды MVP G-League 2018-19 и награды за лучший защитник, прежде чем прославился в Raptors.
Он — единственный канадский игрок, выигравший титул НБА с командой, базирующейся в Канаде.
Баучер был доминирующей оборонительной силой во время своего пребывания в Утки. Он помогал пройти Ducks к титулам Pac-12 как в 2015-16, так и в 2016-17 годах. В настоящее время он является рекордсменом программы по блок-шотам за один сезон с 110 ударами, которые он записал в сезоне 2015-16 гг. Он занимает второе место после бывшего товарища по команде Джордана Белла в списке блоков карьеры штата Орегон с 189.
Комет Буше и Рафферти объявлены до конца сезона. Матчи всех звезд АХЛ
UTICA, N.Ю. — Кометный нападающий Рид Баучер получил свою последнюю из множества наград АХЛ за успешную семилетнюю карьеру, а защитник Броган Рафферти получил награду лиги второй день подряд, в среду.
Баучер был включен в первую команду всех звезд АХЛ, а Рафферти вошел во вторую команду всех звезд, каждый из шести игроков соответствующих уровней награжден. Рафферти был выбран в команду новичков АХЛ во вторник.
Пара также была названа на Матче всех звезд АХЛ, чтобы представлять Утику в январе.
Это второй раз, когда «Кометы» приземлились на двоих по итогам сезона Матчей звезд АХЛ. Вратарь Джейкоб Маркстрем был первой командой, а защитник Бобби Сангинетти был второй командой в сезоне 2014/15.
«Это большая честь быть признанным лигой, но я сделал это не один», — сказал Баучер во время видеоконференции Zoom в среду.«У нас была действительно хорошая команда, которая помогала мне там, в Ютике».
Это был карьерный год для Баучера, у которого недавно родился второй ребенок со своей женой, девушкой, которую они назвали Палмер. Их первого ребенка, сына, зовут Брукс. Вернувшись в свой дом в Мичигане, он сказал, что они хорошо проводят время с семьей во время нынешней пандемии и выходят из дома только для того, чтобы пойти за продуктами.
26-летний футболист забил 34 гола и сделал 33 передачи при 67 очках в этом сезоне, что является рекордным показателем в АХЛ.
Его голы и общее количество очков были рекордами Кометс за один сезон, превзойдя его собственные оценки, установленные в прошлом сезоне в сезоне 2018-19.
Забив 34 гола, он побил небывалый рекорд Даррена Арчибальда в «Кометс» — 75, закончив сезон в общей сложности 90 за три сезона в Ютике. Он также связал рекордный рекорд Александра Гренье в 175 очков и, вероятно, побил бы его, если бы не дисквалификация 12 марта и возможная отмена сезона.
Сыграв в 53 из 61 игры команды из-за травмы, Баучер закончил сезон вторым в АХЛ по очкам, первым по очкам за игру со средним показателем 1,26, а также является потенциальным кандидатом на звание MVP лиги.
«Это первый раз, когда я действительно признан лигой лучшим игроком, и это хорошее чувство», — сказал он. «Но он меняется из года в год, поэтому вы должны быть уверены, что готовитесь каждый сезон одинаково, чтобы выпустить один и тот же продукт.«
За плечами 133 матчей в НХЛ за три разные франшизы, Баучер не появлялся в матче с «Ванкувер Кэнакс» в этом сезоне до дисквалификации, несмотря на его сильную игру.
Он сказал, что, если сезон продолжится, ему сказали, что он, вероятно, будет среди группы игроков Комет, которые могут присоединиться к команде Кэнакс для выхода в плей-офф.
Кометс Главный тренер Трент Калл в прошлом говорил, что Баучер — динамичный игрок, который может поставить команду на спину в любую ночь.
После этого сезона он является ограниченно свободным агентом и говорит, что до этого момента не думал о своем будущем с организацией «Кэнакс».
Рафферти успешно провел первый сезон в профи после трехлетней карьеры в рейтинге NCAA в Университете Куиннипиак.
У него было 45 очков, чтобы побить рекорд Сангинетти в сезоне 2014/15, когда защитник забил «Кометс» в 40 очков за один сезон.В лиге он занял третье место среди всех защитников АХЛ, первое место среди новичков и первое место в АХЛ по передачам защитника.
«Я очень доволен годом в этом году», — сказал Рафферти во вторник после того, как получил статус All-Rookie. «Я думаю, что я хорошо настроился, чтобы иметь возможность отправиться в лагерь в следующем году и попытаться заработать свое место в [Кэнакс]. Очевидно, что мне или кому-либо еще ничего не дается, вы должны пойти и заработать это.
«Думаю, в этом году я удивил многих, и даже себя».
Баучер и Рафферти заявили, что уверены в своей группе перед финальным ходом плей-офф, а Баучер сказал, что это одна из лучших команд, в которых он играл как профессионал, с сочетанием размера, навыков, упорства и скорости, которые сделали их опасной командой для игры.
Оба были разочарованы, что не смогли закончить сезон и сыграть в постсезонку с этой командой.
За последние несколько сезонов Баучер стал фаворитом поклонников благодаря пению «Буш», который часто раздается из толпы в Adirondack Bank Center в Ютике.
«Это потрясающе», — сказал Баучер. Нет лучшего ощущения, чем когда получаешь такой ответ ».
Каким бы ни был следующий шаг в его карьере, он получил хороший опыт в Ютике.
«Моя семья и я любим город Ютика», — добавил он. «До сих пор мы практически вырастили нашего первого ребенка».
Франшиза Bistrot du Boucher — условия (аппорт …) …
Нестандартная франшиза
Bistrot du Boucher n’est pas une chaîne com les autres. L’enseigne permet à chaque franchisé d’apporter sa personnalité, afin d’être en harmony avec sa ville d’implantation et la culture régionale.Un cadre «Bistrot» authentique et modern, gage d’une ambiance conviviale et chaleureuse, distingue du Boucher des autres концепты реставрации.
Качество продукции
Бистро дю Буше расположено на сегменте винных погребов качественной и местной кухни в соответствии с традициями «Бистро». Notre enseigne vous предлагает традиционную кухню марше élaborée à base de produits saisonniers. Les fournisseurs sont sélectionnés selon un cahier des charge garantissant la qualité des produits offers aux meilleurs prix.
Важная информация для связи
Сервисный маркетинг-коммуникация в Bistrot du Boucher met en place un dispositif de communication qui vous permet avec votre enseigne de gagner en notoriété, d’asseoir votre image et de générer toujours plus de trafic dans votre restaurant. Эта услуга является игрой для всех, кто уже давно использует для определения и предложения действий, согласованных и эффективных. Chaque restaurant peut déployer une communication deximité: кампания по продвижению, achats d’espaces média, коммуникационные закуски… Des поддерживает работу с цифровыми изображениями и национальную программу венчурных исполнителей.
Закон о сопровождении
Bistrot du Boucher vous concpagne dans le développement de votre établissement. Soucieux de Favoriser votre réussite par une évolution maîtrisée du concept, le franchiseur se donne pour major mission de vous soutenir dans chaque étape en mettant à votre disposition une palette d’outils et de services:
Условия для франшизы Bistrot du Boucher
Apport персонала: pas d’apport персонала si propriétaire de son fonds de commerce
Droits d’entrée: 39.000 € HT
Глобальные инвестиции: деньги от 100 тыс. €
Redevance de marque: 3% от CA HT
Redevance de publicité nationale: 1% от CA HT
Durée du contrat: 7 и
Rejoindre le réseau .