Франшиза

Франшиза кафе: Франшизы ресторанов

05.06.2021

Содержание

Кафе и рестораны - каталог франшиз.

  • Як відкрити міні пекарню, сімейна пекарня у вашому місті

    В цій статті ми розглянемо питання, яке цікавить дуже багатьох - як відкрити міні пекарню та яке обладнання необхідно для пекарні. Пройдемось по мінімальному набору обладнання для відкриття пекарні та скільки це все взагалі коштує.

    2021-01-11

    Подробнее
  • Прибыль кофейного бизнеса в карантин. Сколько зарабатывает Crema Caffe

    Сколько зарабатывает кофейный бизнес в 2020 году. Стоит ли открывать кофейный бизнес сейчас ? На примере нашей кофейни Crema Caffe я покажу как кофейный бизнес встретил кризис и какие решения мы предприняли, чтобы выровнять продажи и выручку.

    2020-10-07

    Подробнее
  • Куда инвестировать в кризис 1000$ - отвечает эксперт

    Меня часто спрашивают: что делать, если есть небольшая сумма накоплений в размере $1000, куда инвестировать деньги в 2020 году? В этой статье я подробно расскажу, куда вложить 1000 долларов, какие риски вас ожидают в каждом возможном варианте и посоветую самые прибыльные и мало рисковые.

    "Инвестор без костюма" владелец популярного финансового YouTube канала Артем Баранюк.

    2020-10-04

    Подробнее
  • Как работает украинская MAFIA? или Секреты украинского бизнеса с сицилийским размахом...

    О том, как создавалась, чем живет и что планирует любимая украинцами сеть ресторанов MAFIA расскажет Наталья Кичик, директор по франчайзингу сети ресторанов MAFIA, Casta, Georgia.

    2017-08-04

    Подробнее
  • Ломбард - это бизнес, который отлично работает в кризис

    О том, как работает система ломбардов "изнутри" и в чем преимущества этого вида деятельности - расскажет Генеральный директор сети «ЛОМБАРД ПАРУС» Юлия Викторовна Малевич.

    2017-06-09

    Подробнее
  • Ментальная арифметика становится методикой №1 в сфере детского развития

    Марина Мужановская, основатель сети центров ментальной арифметики «Indigo Mental Club», автор методики

    2017-03-29

    Подробнее
  • Франшиза кофейни - Эль Кафе. Под ключ, быстрая окупаемость и высокий доход!

    В кофейную отрасль я попала совершенно случайно в 98 году, хотя кофе полюбила всей душой задолго до этого.

    Я познакомилась с президентом компании «Монтана кофе» еще на заре их появления в Москве, они были первые кто начал жарить кофейные зерна разных сортов в России. Точно так же случай свёл меня с создателем сети кофеен Coffee Bean, по сути, первых кофеен в России. Таким образом, до 98 года я уже была по уши влюблена в кофейный мир.

    У меня были очень хорошие учителя, каждый по-своему внёс вклад в мое развитие в этой области и я им очень благодарна.

    В 31 год для меня это было настолько ново, что за барной стойкой я чувствовала себя школьницей на экзамене, но параллельно с приходящими мне знаниями, приходила уверенность в себе и острое желание рассказать об этом всему миру. Мне хотелось, чтобы каждый гость так же влюблялся в кофе; я получала наслаждение, когда я видела, что людям нравится напиток, как они улыбаются и забывают о своих проблемах.

    Я начала работать даже не в кофейне, а в кофейном магазине. Там был маленький ассортимент напитков и почти отсутствовала еда, но зато вся стена была в стеллажах, где находились банки с драгоценными сортами. Это как путешествие по миру — я никогда не была в Пуэрто-Рико, но я продавала кофе оттуда и создавалось ощущение, что посещала страну много раз.

    Я рассказывала о плантациях, которые окружают водопады Антигуа в Гватемале, и это настолько завораживало и меня, и гостей, что мы буквально ощущали себя там. Однажды я сильно заболела и совсем пропал голос, но пропускать работу для меня было категорически невозможно, поэтому, обмотавшись шарфом, я разговаривала практически шепотом. Стояла очередь из гостей и они вели себя настолько тихо, как первоклассники за школьными партами, они ловили каждое мое слово. Очередной мужчина из покупателей сказал мне фразу, которую я запомнила на всю жизнь: «я в принципе не пью кофе, просто жена попросила купить несколько пачек, но вы так рассказываете, что я хочу послушать вас ещё». Это было признание.

    Я никогда не стремилась к славе и совсем не публичный человек, но когда люди оценивают твой профессионализм по достоинству, ты чувствуешь эйфорию. Да, я начала чувствовать огромное удовольствие, работая за барной стойкой, непосредственно с гостем. Из зажатой женщины, которая стояла за барной стойкой как на сцене и у которой немел язык, как только к ней обращались, я превратилась в профессионала, умеющего не только проконсультировать гостя, но и донести до него всю ценность продукта, влюбить в этот продукт. С тех пор, как я этому научилась, я кайфовала.

    Я и до сих пор безумно люблю эту работу, но, к сожалению, жизнь складывается так, что я начала вставать за барную стойку все реже и реже, а под конец и вовсе перестала, ведь есть множество других дел и задач, которые требуют моего внимания.

    Построить бизнес — это непросто. Необходимо получить идеальный продукт, знать его. Это множество других разных аспектов. И это команда. А чтобы вырастить эту команду, нужно практически родить каждого ее члена, и происходит это обычно в муках. Кому-то все дается легко, а с иными настолько сложно, что приходится расставаться. При этом быть признанным своей командой намного сложнее, чем получить признание гостей.

    Они проверяют тебя на прочность каждый день, как маленькие дети проверяют своих родителей, капризничая и истеря. Только дети делают это неосознанно, так велит им инстинкт выживания, а ваша команда пытается узнать что за человек их руководитель и проверяет границы. И если проверка пройдена, люди будут верны и в трудную минуту вы всегда сможете положиться на них!

    Как создать франшизу ресторана? - New Retail

    На каком-то уровне своего развития компания понимает, что готова стать франшизой. Когда накоплен достаточный опыт, процессы отлажены, бизнес показал высокую эффективность и доказал, что умеет приносить прибыль, он может выходить на федеральный и международный уровень и становиться франшизой.


    Денис Евстигнеев, консультант по ресторанному франчайзингу.

    В этой статье мы затронем тему разработки франшизы в сфере общественного питания, рассмотрим основные шаги к упаковке франшизы кафе или ресторана, выделим самые важные поинты на пути своей франшизе. 

    Общеизвестно, что в теме франчайзинга общепит впереди планеты всей. По международному рейтингу франшиз журнала Entrepreneur Franchise 500 Ranking первые четыре места занимают франшизы общественного питания. Что-то, видимо, есть в компаниях общепита, что делает их более пригодными для франчайзинга. 

    Общепит  – это интересно

    Ну, кто хотя бы раз не задумывался об открытии своего кафе, ресторана, кофейни? Это действительно интересная сфера бизнеса. По моему опыту продаж ресторанных франшиз, это очень популярное направление для второго бизнеса. Другими словами, есть какой-то бизнес, который приносит основной доход, и предприниматель хочет вложить деньги в какой-то дополнительный бизнес, и вот общепит такие предприниматели нередко рассматривают в первую очередь.  

    Общепит  – это сложно

    Сфера общественного питания не похожа ни на один другой бизнес. Здесь есть множество особенностей в финансах, управлении персоналом, сервисе, расположении локации. По этим причинам, не многие решаются становиться ресторатором без сторонней помощи: от знающего шеф-повара, от ресторатора с именем, от управляющего с опытом. 

    Более комплексным вариантом такой поддержки является франчайзинговая программа, присоединяясь к которой предприниматель получает помощь на старте, поддержку и консультации по любым вопросам управления бизнесом. Более того франшиза предполагает использование узнаваемого и раскрученного бренда, что вкупе с перечисленными факторами делает франшизу отличным решением для старта бизнеса в общепите для тех, кто пока является новичком в сегменте. 

    Общепит – это системно

    Общепит, в особенности фаст-фуд, очень легко раскладывается на процессы. При этом система остается работоспособной при любой замене исполнителей. Память сразу рисует «Макдоналдс», который независимо от локации, от страны своего расположения, работает одинаково хорошо. Это пример системности общепита.

    Стоит сразу оговориться, что путь франчайзинга подходит не всем ресторанам и кафе. От франшизы стоит воздержаться ресторанам, которые ценны тем, что они являются штучным продуктом, и в этом состоит уникальность и ценность. Отличный пример – ресторан «Пушкин» в Москве. При всем его великолепии, все очень удивятся, если такой ресторан появится возле каждой станции метро. Но если ваш бизнес системен, может быть размещен потенциально в любом городе и в каждом городе есть люди, способные стать вашими сотрудниками – франчайзинг для вас подходит.

    Я работаю во франчайзинге около 5 лет и наибольшее время я работал с франшизами в общепите. За время своей работы мне удалось изучить и понять ситуацию на российском рынке ресторанного франчайзинга. 

    В многочисленных регионах России проживают люди, которые хотят ходить в хорошие заведения, чтобы отмечать дни рождения, встречаться с друзьями, и просто вкусно есть. При этом в городах в основном работают устаревшие концепции из девяностых и нулевых. Новые предприниматели хотят открывать новые интересные концепции для своих земляков, старые рестораны рассматривают новые концепции для обновления, но рынок испытывает дефицит вот этих самых свежих и оригинальных концепций. Спрос действительно опережает предложение. Отсюда и высокие цены на франшизы, отсюда и повальное увлечение франчайзингом.

    Естественно, в одной статье сложно полностью описать процесс разработки франшизы, но основные шаги мы перечислим и дадим пояснение по каждому. Итак, что нужно сделать для запуска франшизы своего ресторанного бизнеса?

    • Протестировать свой бизнес на «франчизируемость». 

    Ваш бизнес сможет стать франшизой, если он действительно приносит прибыль, присутствует на рынке дольше одного года и у вас открыто больше одной точки. Если эти пункты соблюдены, можно двигаться дальше. 

    • Описать все процессы бизнеса. 

    Перечислите основные процессы в вашем ресторане и опишите подробно, как они работают и кто является главным исполнителем в каждом из них.

    • Просчитать финансовую модель. 

    Поднимите финансовые отчеты по всем вашим точкам, определите среднюю финансовую модель для региональной точки. Определите окупаемость. Рассчитайте три сценария окупаемости в зависимости от позитивного/среднего /негативного сценария развития точки.



    Читайте также: Гастрономический стартап или чем занять себя на три года?

    • Создать бренд-бук. 

    Визуальное оформление точки имеет огромное значение. А еще большее значение имеет единообразие этого оформления. Гость должен с порога понимать, в каком заведении он находится. Сможете ли вы по интерьеру узнать «Бургер-Кинг» или «Старбакс», если будут убраны все логотипы? Ваш гость также должен точно отличать ваше заведение от остальных. 

    • Написать франч-бук. 

    Создайте инструкцию по открытию вашего бизнеса: что нужно предусмотреть, как подобрать персонал, как делать ремонт, как производить ваш продукт. Когда моя команда разрабатывает франшизы, мы любим напоминать нашим заказчикам, что все, что вы не забудете описать – будет сделано плохо.  

    • Разработать стратегию развития франшизы. 

    Можно все очень хорошо описать, но без выверенной системы развития франшиза «не взлетит». Стратегия франчайзинговой программы строится на основании изучения потенциальных франчайзи, конкурентов и рынка. 

    * * *

    Франчайзинг является эффективным инструментом для быстрого и эффективного развития в регионы. Я часто езжу по регионам России, и когда есть выбор, я всегда иду во франчазинговый ресторан. У меня есть уверенность, что там все под контролем, что в большой сети люди в курсе самых последних трендов отрасли, а значит, и продукт я получу самого высокого качества. Я думаю, что все успешные рестораны должны, если ни запустить свою франшизу, то хотя бы рассмотреть франчайзинг как возможный трек развития своей сети.

    Денис Евстигнеев, 
    консультант по ресторанному франчайзингу


    ФРАНШИЗА СТРИТ-ФУД КАФЕ JOLY WOO

    После подписания договора, отправки его в РосРеестр для регистрации на 5 лет и оплаты паушального взноса мы перейдем к выбору места или локации.

    Конечно же, Вы лучше знаете свой город, чем мы. Но мы можем посмотреть на предложенные Вами варианты и оценить наличие точек притяжения, есть ли другие заведения рядом, с какой конкуренцией в интернете Вам придется столкнуться, сколько людей в интернете есть в этих точках и могут ли они стать нашими гостями.

    На этом же шаге мы передадим Вам франчбук с полным описанием всех бизнес-процессов и инструментов ведения бизнеса.

    Мы построим глобальный план открытия, распределим задачи и приступим к работе.

    Первой ее частью будет продуманная нами технология кухни и схема зала. После чего, Вам понадобится дизайнер или архитектор, чтобы применить модели из франчбука и нашу технологию к Вашему помещению.

    В Вашем франчбуке будет полное описание оборудования, материалов, продуктов, программного обеспечения и всего, что Вам понадобится в работе. К каждому пункту мы приложим своих рекомендованных поставщиков.

    Несмотря на это, все взаимоотношения с поставщиками у Вас будут прямые, без нашего участия, а значит Вы можете привлечь своих поставщиков.

    Хотя, как показывает практика, конкурировать с нашим уровнем цен достаточно тяжело!

    Мы поможем Вам выбрать и заказать всё необходимое, после чего Вы приступите к ремонту.

    Примерно с середины ремонта появляется время и смысл заниматься подбором ключевых кадров. Мы дадим точные требования и проведем финальные собеседования с предложенными Вами кандидатами.

    За 1,5 месяца до открытия заведения начнётся первая рекламная кампания.

    Это наша “фишка”. За время до открытия кафе мы собираем от 3000 до 5000 гостей, которые готовы прийти в заведение после его открытия.

    На этом этапе будет создан Ваш “фундамент” в интернете - собственный сайт, страницы в социальных сетях, профили на крупных ресурсах и блогах.

    За 3-4 недели до открытия мы пригласим Вас и Ваш ключевой персонал на обучение в Санкт-Петербург либо “наша команда открытия” приедет в ваш город на обучение.

    Здесь за 5-7 дней мы научим всех профильных сотрудников полному набору знаний и навыков.

    Повар научится понимать и повторять технологию, администратор разберется в средстве автоматизации Aiiko, а Вам мы предложим полные знания и свое понимание по управлению, рекламе и контролю работы кафе.

    После технического открытия, до официального, к Вам в город приедет наша “команда запуска”, которые дообучат, допроверят, доготовят и вместе с Вами запустят Ваше заведение в работу.

    После открытия с Вами практически на круглосуточной и ежедневной основе останутся ключевые сотрудники поддержки франшизы.

    Вы всегда сможете задать нам вопрос, мы будем помогать Вам контролировать и отслеживать первые ошибки.

    Наша система аналитики отследит повышение себестоимости продуктов или снижение спроса на определенное блюдо, за счет чего мы быстро и эффективно поможем Вам принять правильное решение.

    Вместе мы добьемся успеха!

    ТОП 5 франшиз ресторанов с отзывами за 2021 год

    ТОП 5 франшиз ресторанов с отзывами за 2021 год - купить франшизу ресторана в каталоге ФРАНШИЗА Инфо

    На начальном этапе развития собственного ресторанного бизнеса, не имея стартового капитала, большим плюсом будет обладание опытом, знаниями и поддержкой со стороны партнеров. Франшиза ресторана - лучший выход в этой ситуации.

    После согласования всех условий и подписания договора, Вам предоставят франчайзинговый пакет, в состав которого входит инструментарий, экономика, программное обеспечение, принцип правильной работы персонала и многое другое. Эти документы и материалы, несомненно, помогут и станут надежной опорой при открытии собственного бизнеса в сфере общественного питания. Также в пакет включаются проверенные маркетинговые решения и дается «ключ» ко многим секретам ведения ресторанного бизнеса.

    После покупки франшизы не мало важно, что франчайзер передает и бренд-бук. Это официальный документ, описывающий внутрикорпоративную стратегию бренда. Такое руководство по работе с торговой маркой станет весомой поддержкой и отличным ориентиром для франчайзи, существенно поможет руководителю заведения общественного питания, которое было открытого по франшизе.

    Все до деталей оформления, меню, разработанного бренд-шефами, концепция работы прописано в вышеназванном руководстве. В бренд-буке все расписано до мелочей: указан дизайн постоянных карточек клиента, правила нанесения логотипа на столовые приборы и так далее. Бренд-бук будет использоваться в течение многих лет как вектор направления развития Вашего бизнеса.

    Франчайзер готовит максимально полный пакет, насыщает его наиболее важной информацией. В успехе ведения бизнеса франчайзер имеет высокую заинтересованность, ведь правильность действий франчайзи напрямую оказывает влияние на репутацию всей торговой марки.

    Франшизы ресторанов будут востребованы всегда. Проект принесет Вам хороший доход, ведь вкусно покушать любят все без исключения.

    Таким образом, франшиза - приобретение налаженного, быстроокупаемого бизнеса, приносящего гарантированный доход в максимально короткие сроки. Скорое получение прибыли таких ресторанов доказано на практике.

    Экономия начальных вложений, времени и усилий, поддержка на всех этапах развития ресторана это обладание франшизой.

    Известное имя ресторана предоставляет Вам возможность воспользоваться бонусом в виде популярности компании-франчайзера. Это гарантирует Вам постоянный приток гостей буквально с первого дня запуска Вашего заведения.

    Постоянный ассортимент, знакомое меню, привычный дизайн, система скидочных предложений, качество сервиса, идентичное другим заведениям сети - все это сказывается на лояльности к ресторану.

    Франшиза ресторана является франшизой из востребованной и прибыльной ниши.

    Франшиза ресторана дает ряд выгодных преимуществ

    1. Узнаваемость торговой марки. Ни для кого не секрет, что на начальном этапе создания заведения общественного питания требуется не мало вложений на рекламу торговой марки. Бренд, хорошо узнаваемый в кругу потенциальных посетителей, не потребует расходов, в случае, если он был запущен по франшизе популярного бренда. В этой ситуации франчайзи вправе применять зарекомендовавший себя положительный образ известной на рынке сети.
    2. Возможность минимизировать расходы на рекламные компании. Очень большая часть трат приходится на различные рекламные проекты. Зачастую сложно найти высококвалифицированных специалистов, отвечающих Вашим требованиям по разработке маркетинговых решений с целью привлечения гостей в Ваш ресторан. Франшиза ресторана – хорошая возможность решить эти задачи и избежать дополнительных расходов. Франчайзи получают все необходимые пакеты документов, в которые входят проверенные маркетинговые решения, рекомендации по проведению успешных рекламных акций. Франчайзер также предоставляет действующие рекламные материалы, использование которых гарантирует увеличение постоянных посетителей Вашего заведения.
    3. Франшиза ресторана - это минимальный риск при ведении бизнеса. Франчайзи с легкостью проделает путь, который успешно прошел до него франчайзер. Поэтому франчайзи сводит свои риски к нулю и в минимально короткие сроки начинает получать от бизнеса доход.
    4. Надежный бизнес-план. Схема ведения бизнеса опробована на собственных заведениях франчайзера. Когда франшиза появляется в новом для компании городе, силами специалистов бизнес-план адаптируется под особенности этого города.
    5. Скорое получение прибыли. Благодаря отсутствию необходимости в рекламе и экономии времени на раскрутке проекта, открытого по договору франшизы, первый доход не заставит себя долго ждать.
    6. Готовый дизайн интерьера. Открывая новое заведение, предприниматель может значительно сократить свои расходы. Оплачивать дополнительные услуги дизайнера не нужно – оформление всех ресторанов сети выполнено в едином стиле.
    7. Возможность получения поддержки и прохождения обучения. При заключении договора коммерческой концессии в успехе заинтересованы обе стороны: и франчайзи, и франчайзер. Поэтому владелец сети ресторанов, по необходимости, может оказать квалифицированные услуги по обучению Вашего персонала. Ведь эта совместная продуктивная деятельность нацелена на получение дохода, оказывая качественные услуги. В тех случаях, когда необходима правовая помощь, многие франчайзеры предлагают курирование квалифицированными юристами. Поэтому франшиза ресторана - это полная поддержка со стороны франчайзера, быстрое развитие бизнеса и получение прибыли.
    8. Помощь профессионалов. Специалисты компании-франчайзера помогают своим партнерам на этапах запуска, управления и расширения бизнеса.

    Перейти в «Каталог франшиз».


    Идём в общепит: как выбрать франшизу кафе, кофейни или ресторана

    Открыть свой ресторан, кафе или кофейню – голубая мечта едва ли не каждого второго начинающего предпринимателя. При этом далеко не все из гастро-стартаперов осознают, насколько этот бизнес сложный, а ниша – конкурентная. Несколько снизить риски можно с помощью франшизы, но для этого нужно качественно провести анализ всех предложений и сделать правильный выбор. О том, на что обращать внимание при покупке франшизы заведения, рассказали известные гастро-предприниматели.

    «Слабые проекты долго на рынке не живут»


    Алексей Миронов,
    основатель сети кофеен Jeffreys

    Я советую обратить внимание на три вещи: чем выделяется бренд, реальность цифр по отчётам и CRM и сколько лет на рынке работает франчайзер.

    Чем выделяется бренд. Обязательно нужно посмотреть на бизнес с точки зрения потребителя: есть ли конкурентные преимущества у бренда, чем таким он отличается, что потребитель выберет его среди остальных?

    Если вы чётко можете ответить на этот вопрос, тогда франшиза стоит внимания. Но если вы не видите явных отличий и вам просто нравятся хорошие условия по самой франшизе, это плохой вариант. Низкий паушальный взнос, бесплатная помощь с открытием или отсутствие роялти не должны стать причиной выбора франшизы.

    Если ваш бизнес не будет иметь явных конкурентных преимуществ, появление конкурента под боком, который отберёт у вас существенную часть выручки, - вопрос времени. Конкурентным преимуществом могут быть разные вещи: яркий дизайн, как у Surf Coffee, ценовая политика, как у Cofix, или отточенные бизнес-процессы, как у «Додо Пиццы».

    Реальные ли цифры показывает франчайзер. Попросите предоставить доступ к СRМ-системе с отчётами по продажам, чтобы своими глазами увидеть, реальные ли цифры рисует франчайзер. Идеальный пример – «Додо Пицца», которая выкладывает всю отчётность онлайн. Конечно, не все готовы на такую открытость, но если вам категорически не показывают отчёты в CRM - значит, франчайзеру есть что скрывать.

    Сколько лет на рынке работает франчайзер. За семь лет во франчайзинговом бизнесе кого я только не встречал - от франшизы уклонения от армии до франшизы кофеен с бариста в бикини, но откровенно слабые проекты без жизнеспособной бизнес-модели долго на рынке не живут.

    Инфобизнесмены и откровенные аферисты-мошенники тоже могут быть популярными, но лишь короткий промежуток времени, потом всё встает на свои места. Поэтому важно смотреть, как давно компания находится на рынке и какая у неё динамика развития.

    «Мой успех равен успеху моего франчайзи»


    Магомед Костоев,
    основатель проекта Burger & Pizzoni

    В России мало хороших и эффективных гастро-франшиз. Лучшая общепитовская франшиза, на мой взгляд, - «Додо Пицца». В их управляющей компании можно насчитать 120 человек - это люди, которые обслуживают всех франчайзи. И их франчайзи - одни из самых обласканных, хотя, конечно, всегда найдётся недовольный.

    Если говорить схематично и грубо, франчайзер - это такая мамочка, а франчайзи - дети, которые всегда плачут. Задача франчайзера - сделать так, чтобы партнёры получали хорошую прибыль. Здесь работает схема «мой успех равен успеху моего франчайзи». Но очень много франшиз появляются в последнее время, у которых вообще непонятно, за что платить.

    Хорошая ресторанная франшиза должна включать:

    • дизайн-проект;
    • помощь в постройке и открытии ресторана;
    • обучение персонала;
    • меню.

    Но франчайзер не обязан всё делать за покупателя, потому что покупка франшизы - это не покупка готового бизнеса и последующий отдых на Бали. Франчайзи сам ищет персонал, помещение; продавец помогает, но пахать придется самому. Реклама, маркетинг тоже на франчайзи.

    К сожалению, многие российские потенциальные покупатели франшизы рассматривают покупку с одной целью: купить франшизу, изучить, как там у них, снять вывеску и работать самому. В другой стране за это завели бы уголовное дело, у нас же нет закона о франшизе, только о коммерческой концессии, и владелец франшизы никак не защищён.

    «Важно, чтобы у компании были успешные франчайзи»


    Андрей Петелин,
    директор «Додо Франчайзинг»

    Тем, кто выбирает франшизу, я бы посоветовал обратить внимание на четыре момента.

    Первое - собственные успешные кафе франчайзера.  Если такие кафе есть, я советую прийти в них, изучить работу и процессы, чтобы понять, как строится бизнес и что предстоит реализовать. Нужно представить, что вы прямо сейчас управляете этим кафе и спросить себя: всё ли понятно, всё ли получается или есть какие-то моменты, которые вызывают сомнения?

    Второе - есть ли у компании успешные франчайзи. Это важно, потому что действующие франчайзи могут ответить на все вопросы. Пообщайтесь с ними и узнайте:

    • каковы плюсы и минусы франшизы;
    • каковы финансовые результаты;
    • что нравится и не нравится в работе управляющей компании.

    Если уже есть примеры франчайзи, которые добились успехов, это подтверждает, что бизнес-модель работает. А вот если таких примеров нет, риск не добиться желаемых результатов возрастает.

    Третье - уникальное торговое предложение компании. Ответьте себе на вопрос: если завтра кто-то решит открыть похожую компанию, чем я с этой франшизой буду отличаться, в чём я буду выигрывать? Мы в «Додо» очень четко формируем эти конкурентные преимущества для наших франчайзи:

    • полная открытость;
    • доступ к финансовой информации;
    • удобная информационная система;
    • своя розничная сеть;
    • успешные партнёры.

    Четвёртое - на чём зарабатывает управляющая компания. Часто бывает, что управляющая компания зарабатывает на паушальных взносах и роялти. Ещё бывает, что управляющая компания зарабатывает на поставках продукции франчайзи, обязывая их покупать только свои товары. В таком случае нет защиты от повышения цен, а цены влияют на бизнес-результат.

    Идеально, когда управляющая компания работает со своими франчайзи, как с партнёрами: вместе решает общие проблемы и добивается крутых результатов.

    Источник: Delo.Modulbank.



    Читайте также: 

    А давай откроем ресторан: что нужно знать, запуская гастростартап.
    Семь раз отмерь: как подготовиться к умному запуску гастропроекта.
    Приятного аппетита: 12 рекомендаций от практиков ресторанного бизнеса.
    biz360

    франчайзинг и все, что с ним связано

    Открыть кафе или ресторан – значит удачно вложить деньги в перспективный и прибыльный бизнес, так как доходы в этом секторе постоянно увеличиваются во всем мире. Это связано с желанием человека сделать свою жизнь максимально комфортной. Многие люди не готовят самостоятельно пищу и посещают места общественного питания, потому что это удобно и значительно экономит время. Все предприниматели, желающие заняться таким бизнесом, хотят сделать свой ресторан или кафе рентабельным и стремятся избежать возможного банкротства. Но раскрутка нового, никому не известного заведения – дело сложное и не всегда приводящее к успеху. Чтобы уменьшить долю риска, можно принять предложение крупных игроков ресторанного бизнеса, которые предлагают открыть заведение под их известным брендом, то есть воспользоваться франшизой.

    Что нужно знать о франшизе?

    В последнее время количество мест общественного питания, открытых по франшизе, постоянно растет. Обычно такие кафе и рестораны полностью окупаются в течение 1,5-2 лет, чего нельзя сказать о заведениях, открытых с нуля, часть из которых успешно функционирует, другая же половина быстро прекращает свою работу, не оправдав ожиданий владельцев.

    Но не стоит забывать, что франшиза – это вовсе не покупка популярного бренда. Она дает возможность ресторану ли кафе работать, используя технологии и товары франчайзера. Все основные моменты и нюансы регулируются специальным договором. За использование известного бренда с целью получения прибыли необходимо внести паушальный взнос и регулярно платить роялти, размер которого составит от 2 до 7% от дохода заведения.

    Вернуться к оглавлению

    Плюсы и минусы открытия кафе по франшизе

    Любое дело имеет свои положительные и отрицательные стороны. К явным преимуществам можно отнести то, что с помощью франшизы реально открыть заведение под известным и раскрученным брендом, то есть в определенной степени получить гарантию успешности предприятия. Но при этом необходимо учитывать, что не все торговые марки известны потребителям, хотя большинство брендов все же узнаваемы в крупных и многонаселенных городах.

    Организация ресторанного бизнеса таким способом не требует разработки проекта, также франчайзер предоставит рекомендации и важные консультации на всех этапах развития заведения, предложит удобную систему скидок или бонусов специально для дочерних предприятий. Франчайзер обучает персонал, предоставляет сырье и оборудование для изготовления продукции.

    Основным недостатком франшизы являются крупные денежные вложения в начале развития бизнеса. Предприниматель должен будет кроме паушального взноса оплатить еще расходы, связанные с арендой помещения, закупкой товара и оборудования. Необходимо будет получить пожарный сертификат, заключение СЭС и другие административные документы.

    Также франчайзи, то есть кафе или ресторан, открытый под известным брендом, будет иметь ряд ограничений. За нарушение установленных правил франчайзер может наложить штраф на предприятие или отозвать франшизу. Различные спорные моменты и скандалы, реорганизация или банкротство основной компании обычно негативно сказывается и на дочернем предприятии. Поэтому открытый по франшизе ресторан или кафе имеет два основных недостатка: ограничения в творчестве и зависимость.

    Вернуться к оглавлению

    Правильный выбор франчайзера

    Первое, что нужно сделать для того, чтобы открыть успешный ресторан или кафе – правильно выбрать франчайзера. Для этого необходимо ознакомиться с предпочтениями потенциальных клиентов и определить наиболее подходящие предложения по франшизе. Решить этот вопрос можно с помощью специальных юристов-консультантов, которые занимаются франшизами кафе и ресторанов. Перед тем как потратить большую сумму денег, имеет смысл воспользоваться помощью данных специалистов. Такие юристы берут высокую плату за свои услуги, но их помощь поможет не ошибиться в выборе франчайзера и позволит приобрести франшизу по выгодной цене. Облегчает задачу и то, что большинство крупных международных компаний стремится охватить и локальные рынки, поэтому они давно помогают предпринимателям, предоставляя всю нужную информацию для получения франшизы на кафе или ресторан в интернете.

    Вернуться к оглавлению

    Составление бизнес-плана развития заведения

    Франчайзинг, как и любой другой бизнес, требует вложения больших сумм денежных средств. При этом статус франчайзи не способен полностью защитить от банкротства и возможных рисков. Прежде чем вложить деньги в кафе или ресторан по франшизе, необходимо четко составить грамотный бизнес-план, где нужно подробно описать стратегию и основные принципы заведения. В решении этих вопросов обязательно должен помочь франчайзер. При подсчете инвестиций важно учитывать затраты на:

    • аренду помещения;
    • разработку дизайнерского проекта;
    • закупку посуды и оборудования ;
    • поиск квалифицированного персонала;
    • заработную плату работникам;
    • покупку продуктов;
    • прочие издержки.

    Еще в бизнес-плане нужно дать обоснованную оценку возможной прибыли. Это будет особенно важно, если для открытия бизнеса берется кредит в банке. Для обоснованной оценки вначале необходимо определить порог рентабельности – ту сумму, которую должен приносить ресторан или кафе, чтобы покрыть все издержки. Имея такие данные, намного проще определиться и принять окончательное решение о том, будет ли будущее заведение приносить хорошую прибыль.

    Вернуться к оглавлению

    Цена франшизы кафе или ресторана

    Немалую роль в открытии бизнеса имеет и цена франшизы. На рынке существуют маленькие фирмы, которые предлагают ее по завышенной стоимости. Но есть и другие компании, имеющие довольно низкую цену на бренд, однако позже выясняется, что им необходимо платить отчисления, которые составляют значительную часть выручки. В долгосрочной перспективе данные предложения невыгодны. Но большинство солидных предприятий понимают все положительные моменты, связанные с открытием нового заведения в их сети, поэтому сознательно снижают цену на свою франшизу.

    В итоге можно сделать вывод, что для предпринимателей, желающих открыть успешное кафе или ресторан, но не имеющих опыта в данной сфере, лучше всего приобрести франшизу для создания бизнеса. Главное в этом деле – найти подходящего франчайзера с выгодными условиями сотрудничества и приемлемыми ценами.

    Франчайзинговые возможности для кафе, Франшиза для кафе на продажу

    Результаты фильтра

    Возможности франшизы в кафе Сортировать по РелевантностьИмяИнвестицииФильтровать по ПромышленностьВсе отрасли --------------- Франшизы на кофеФраншизы для кафеФраншизы для эспрессо --------------- Франшизы для бухгалтерского и финансового учетаРеклама и маркетинг & Интернет FranchisesConsultant & Бизнес Брокер FranchisesCourier FranchisesEmployment & Кадровое FranchisesEntertainment FranchisesFitness FranchisesFood FranchisesFranchise ResalesFranchise Услуги ProvidersHealth & Beauty FranchisesHealthcare & Старший Уход FranchisesHome Based FranchisesHome Услуги FranchisesIndustrial FranchisesMailing & Shipping FranchisesMoving & хранения FranchisesPet FranchisesPhotography FranchisesPost-COVID FranchisesPrinter, Копирование и Войти FranchisesReal Estate FranchisesRestaurant FranchisesRetail FranchisesSecurity FranchisesSports ФраншизыНалоговые франшизыОбучение франшизТуристические франшизыВендинг и франшизы для банкоматовМестоположениеВсе местоположения --------------- Al abamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict из ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming --------------- AlbertaBritish ColumbiaManitobaNew BrunswickNewfoundland и LabradorNorthwest TerritoriesNova ScotiaNunavutOntarioPrince Эдвард IslandQuebecSaskatchewanYukon территории ------------ --- AfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntiguaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBarbudaBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBrazilBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCaicos IslandCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral Африканский RepublicC hadChileChinaChristmas IslandCocos IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCoral море IslandsCosta RicaCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDemocratic Республика CongoDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFaeroe IslandsFalkland IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFutuna IslandGabonGambiaGazaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGrenadinesGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHerzegovinaHondurasHong-KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyIvory CoastJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKosovoKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMalvinasMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNevisNew CaledoniaNew ZealandN icaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorth KoreaNorwayOmanPakistanPalauPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandPolandPortugalPrincipePuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint KittsSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint VincentSamoaSan MarinoSao TomeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth KoreaSpainSri LankaSudanSurinameSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTobagoTogoTokelauTongaTrinidadTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks IslandTuvaluUgandaUK - EnglandUK - Северная IrelandUkraineUK - ScotlandUK - WalesUnited Арабские EmiratesUnited KingdomUnited Штаты AmericaUruguayUS Выпадающее IslandsUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin острова (Британские) Виргинские Острова (США) Острова Уэйк Остров Уоллис Западный банк Западная Сахара Йемен Замбия ЗимбабвеИнвестицииВсе инвестиции --------------- Франшизы до $ 1000Франшизы до $ 5000 ses до $ 10 000Франшизы до $ 20 000Франшизы до $ 30 000

    Вернуться к началу

    Какие самые лучшие кофейные франшизы? Выявлено 4 ведущих бренда

    Опубликовано: 12 октября 2018 г.

    Кофе - один из самых продаваемых товаров в мире, и американцы просто не могут насытиться им.От Starbucks до Dunks до местного хипстерского кафе с холодным пивом - кофейни есть почти на каждом углу, почти в каждом городе по всей Америке. Как известно известное заявление Данкина (ранее известного как Данкин Пончики): «Америка бежит от Данкина». Они не так уж и далеки - хотя точнее было бы сказать, что Америка работает на кофеине. Американцы теперь пьют больше кофе, чем когда-либо прежде, при этом 64 процента американцев пьют хотя бы одну чашку кофе в день. В целом, по данным Food & Wine, американцы потребляют больше всего кофе в мире (хотя Финляндия потребляет больше всего кофе на душу населения или на человека).

    Если вы готовы выйти на этот горячий рынок, но не решаются начать свой бизнес с нуля, вы можете рассмотреть возможность создания кофейной франшизы. В то время как некоторые из наиболее известных брендов, такие как Starbucks, не предоставляют франшизу (хотя они и получают лицензии - узнайте больше о различиях между франчайзингом и лицензированием здесь), многие другие, в том числе Dunkin, предлагают возможности франшизы.

    Чтобы помочь вам определить лучшие кофейные франшизы, мы опросили тысячи франчайзи разных брендов, чтобы определить наилучшие возможности на основе 100-процентной удовлетворенности франчайзи.Ниже представлены четыре кофейных франшизы с самым высоким рейтингом из списка самых популярных продуктов питания в этом году.

    Четыре лучших кофейных франшизы года

    1.

    PJ’s Coffee

    PJ’s Coffee гордится тем, что является франшизой кофейни, где продаются специализированные сорта пива, органический чай и свежая выпечка для завтрака. Их новаторский процесс холодного капания, созданный их основателем Филлис Джордан, позволяет довести холодный кофе до совершенства. В этом году они отметили 40-летие своей деятельности и открытие своего 100-го филиала в США.S. Благодаря такому стремительному росту, PJ’s Coffee теперь расширяется на международном уровне, открывая магазины в таких странах, как Кувейт, Вьетнам и Малайзия!

    Матеуш Домбровски работал во франшизе PJ’s Coffee, прежде чем решил открыть свою собственную. «Я был бариста, менеджером и руководителем смены в других местах, когда учился в школе и получил степень по связям с общественностью после получения степени бакалавра в области маркетинга», - сказал он Franchise Business Review. «Я начал все больше и больше влюбляться в идею открытия собственного офиса из-за того, насколько мне нравились клиенты, экосистема сотрудников, роль лидера и, прежде всего, продукт, который я делал ежедневно.”

    Хотите узнать больше об открытии собственной франшизы PJ’s Coffee? Вы можете узнать больше о возможности здесь (введите свой адрес электронной почты, чтобы запросить дополнительную информацию непосредственно в PJ’s Coffee).

    Требуются наличные: 75 000 долларов США

    Начальные инвестиции: 168 900 - 566 000 долларов

    2. Scooter’s Coffee

    Scooter’s Coffee занимается пивоварением более 20 лет. Клиенты могут заказать напитки горячими, холодными или смешанными, но фаворитом публики является Scooter’s Coffee Caramelicious! У них почти 200 открытых офисов, и они все еще растут, поскольку они стремятся расширить свой бизнес на Среднем Западе, Калифорнии, Флориде, Джорджии, Техасе, Нью-Мексико, Оклахоме и Арканзасе. Scooter’s Coffee специально ищет потенциальных владельцев бизнеса, которые заинтересованы в том, чтобы стать владельцами нескольких единиц.

    Scooter’s Coffee предлагает на выбор две разные модели:

    • Автономный киоск
    • Кофейня Drive-Thru

    Требуются наличные: 100 000 долларов США

    Начальные инвестиции: 366 000–559 000 долларов

    3. Бриошь Дори

    Если вы ищете кафе, вдохновленное парижским стилем, Brioche Doree может стать для вас франшизой! В кафе с французским влиянием подают круассаны, хлеб и кофе в непринужденной атмосфере.Brioche Doree имеет более 500 представительств в странах по всему миру и ежедневно обслуживает более 300 000 клиентов.

    Бренд Brioche Doree гордится своими инновациями, своими европейскими корнями и приверженностью экологически чистым методам производства. Они предлагают экологически чистую упаковку, изготовленную из перерабатываемого материала, и поощряют свои местные пекарни мыслить экологически чистыми, внедряя сортировку, пригодную для вторичного использования, и используя кофейную гущу в качестве удобрения для растений. Brioche Doree планирует открыть филиалы в Вашингтоне, Чикаго и на других крупных рынках США.

    Требуются наличные: 30 000 долларов США

    Начальные инвестиции: 120 000 - 230 000 долларов

    4. Кофе Biggby

    Названная CNBC самой быстрорастущей кофейной сетью в Америке, Biggby Coffee объясняет свой успех десятилетиями опыта их основателей в ресторанном бизнесе. В 2017 году объем продаж Biggby Coffee превысил 89 миллионов долларов в более чем 250 заведениях по всей территории США. В атмосфере «приходи как есть» клиенты могут ожидать, что бариста узнают свое имя и свой заказ.

    Biggby Coffee ищет потенциальных владельцев, которые хотят открыть кофейную франшизу в Алабаме, Флориде, Джорджии, Иллинойсе, Мичигане, Северной Каролине, Южной Каролине, Огайо, Техасе и Висконсине. Вы принесете кофе Biggby в свой район?

    Требуются наличные: 15 000 долларов США

    Начальные инвестиции: 161350 - 319 110 долларов

    Готовы открыть свой собственный кофейный бизнес?

    Владение кофейной франшизой может означать долгие часы работы и раннее утро - и требует значительных финансовых вложений. Но владение собственной кофейней также может дать вам возможность служить своему сообществу и быть самим себе боссом в интересной и востребованной отрасли.

    Открытие ресторана по франшизе: подходит ли это вам?

    Перед тем, как погрузиться в воду, обязательно проведите исследование. У каждой франшизы свои начальные затраты, корпоративная культура, уровни поддержки и уровни удовлетворенности франчайзи, поэтому так важно тщательно проверять любую кофейную франшизу, которая вам интересна.

    Изучая различные бренды, Franchise Business Review может помочь вам понять, какие бренды имеют лучшие отзывы и рейтинги от действующих франчайзи - людей, которые знают лучше всего! Хотя все вышеупомянутые кофейные франшизы являются отличными вариантами, поскольку каждая из них была высоко оценена франчайзи, владеющим ими, есть еще много вариантов в сфере еды и напитков. Вы можете узнать больше о самых популярных продуктовых франшизах FBR здесь.

    Сколько стоит франшиза кофейни?

    Если вы любитель кофе и открытие собственной кофейни кажется непреодолимой задачей, то франчайзинг может быть лучшим вариантом для вас. Вы могли бы спросить себя: «Что такое франчайзинг?» Проще говоря, это владение магазином уже существующей торговой марки.

    Вот основные компоненты, которые следует учитывать при открытии франшизы кофейни.

    • Типы франшиз кофейни
    • Анализ каждого элемента инвестиционной таблицы на предмет оптимальной стоимости всего, что связано с работой магазина
    • Факторы, которые следует учитывать перед открытием франшизы

    Франчайзинг - чрезвычайно популярный вариант для пойдите с, думая об открытии собственной кофейни.Существуют определенные сети, которые на самом деле не разрешают франчайзинг, поэтому рекомендуется провести небольшое исследование, чтобы выяснить, какие из них разрешены, а какие нет в вашем регионе. На заметке о вашем районе также предлагается посмотреть на то, что вас окружает. В таких местах, как Средний Запад, есть сеть кофеен под названием Caribou Coffee, которую вы можете использовать по франшизе; вы обычно не найдете таких сетевых магазинов за пределами Среднего Запада. Кроме того, есть такие заведения, как Dutch Bros Coffee, который популярен на Тихоокеанском Северо-Западе, но не встречается на Среднем Западе.Вы также должны подумать, почему вы хотите использовать франшизу по сравнению с другими вариантами, такими как владение собственной независимой кофейней.

    Во франчайзинге намного меньше свободы , но также намного больше стабильности . Риск банкротства бизнеса намного ниже, чем если бы вы открывали собственный магазин. Торговая марка любого магазина, который вы выберете, уже хорошо известна, поэтому ваши маркетинговые задачи по большей части позаботятся о себе сами. Для вас и ваших сотрудников уже существует устоявшаяся бизнес-модель, которая сделает все гораздо менее напряженным.В дополнение к этому, обучение, как правило, проводится вместе с поддержкой клиентов, поддержкой сотрудников, и для многих вопросов, с которыми вы можете столкнуться, есть вероятность, что кто-то уже знает ответ.

    Что касается обучения, вам на самом деле не нужен опыт работы в кофейне , прежде чем брать франшизу. Они проведут все необходимое обучение, чтобы подготовить вас к работе. У вас уже будет устоявшаяся клиентская база, независимо от того, предпочитают ли они этот бренд другим или потому, что он популярен и известен, поэтому ему больше доверяют.Наконец, вы можете заработать на тонну больше денег, а рост компании часто постоянно растет, что приводит к резкому снижению естественного стресса, связанного с деньгами и прибылью.

    Теперь вопрос, сколько стоит франшиза кофейни? Цена может отличаться, но вот небольшое руководство, которое поможет вам приблизиться к тому, что вы ищете. Однако вам понадобится капитал в размере от 20 000 долларов на нижней стороне до 1 миллиона долларов на более высокой стороне. Вот как работает франшиза:

    • Вы - франшиза.
    • Вы покупаете права на рынок.
    • Вы распространяете товары и услуги франшизы и / или другой компании в течение определенного периода времени.

    Типы кофейных франшиз

    Существует множество разновидностей различных типов франшиз, хотя наиболее распространенный тип франшизы представлен кофейнями. Вот некоторые из доступных типов франшизы:

    Кофейня

    Этот тип франшизы позволяет открыть киоск в торговом центре, где продаются в основном кофе и другие продукты, такие как бутерброды, пирожные и смузи.Вы также можете владеть отдельной кофейней, как мы упоминали ранее. В большинстве случаев франшиза кофейни может потребовать аренды торгового помещения, которое дороже по сравнению с другими типами франшизы кофе. Планирование - одно из основных требований, поскольку выбор места и дизайн внешнего вида жизненно важны для того, чтобы помочь вам проявить себя. Ваши накладные расходы увеличатся, если вам придется нанять больше сотрудников, но вы также зарабатываете больше денег, чем в киоске в торговом центре, особенно если в отдельном магазине есть действующий автодом.

    Франшизы по распространению кофе

    С этим типом франшизы вы должны будете поставлять кофейные продукты и кофеварки в кофейни на вашей территории. Это означает, что вы можете работать из дома, а затем ездить в различные рестораны и кафе, чтобы встретиться со своими потенциальными клиентами. Это поможет вам сэкономить на найме персонала, так как вы будете полностью контролировать все.

    Мобильная кофейная франшиза

    Это бизнес на базе фургонов, который доставляет кофе вместе с другими товарами в ассортименте напрямую клиентам.Большинство этих кофейных фургонов едут на мероприятия и рабочие места с интенсивным движением в обеденные часы в местных районах или даже дальше. Преимущество, которое вы получаете при ведении такого бизнеса, - это гибкость; вы можете работать из дома и устанавливать свое рабочее время. При этом вам не нужно беспокоиться об аренде или аренде помещения, и вы можете использовать эти деньги для обслуживания своего фургона.

    Предположим, вы из одного из штатов США, вот сколько будет стоить франшиза кофейни в Огайо:

      • Дата регистрации: 2005
      • Франчайзинг с: 2005
      • Штаб-квартира: Огайо
      • Бизнес и описание

    Таблица инвестиций:

    Текущие затраты на единицу:

    Факторы, которые следует учитывать перед покупкой франшизы

        Спрос Прежде чем начинать какой-либо бизнес, вам необходимо выяснить, есть ли спрос на конкретный продукт или услугу, которые вы хотите предложить. Не торопитесь, чтобы изучить рынок.
    • Проверьте историю франчайзинга компании
      • Проследите историю конкретной компании, которая предлагает вам возможность франчайзинга, было бы здорово, если бы вы выбрали успешного франчайзера.
    • Инвестиции
      • В отличие от открытия собственного бизнеса, большая часть ваших денег пойдет на другие сборы, например, на обучение, лицензионные права и оборудование.
    • Конкуренция
      • Готовы ли вы противостоять конкуренции, и насколько хорошо вы к ней подготовлены?
      • Если вы хотите продать по франшизе известный бренд, вы должны быть готовы к тем франшизам, которые уже находятся поблизости от .Могут быть и другие соперники, и вы должны знать, как с ними бороться, чтобы оставаться на вершине. Проверьте, что франчайзер готов отдать в обмен на комиссию за франшизу, и рассчитайте период, который потребуется, прежде чем вы начнете получать прибыль, чтобы определить, действительно ли это стоит вашего времени и денег.
    • Ограничения
      • Большинство - если не все - франчайзеры налагают некоторые ограничения на то, как они хотели бы, чтобы вы управляли их франшизой.Они потребуют от вас строго следовать их руководящим принципам и стандартам, которые могут включать, помимо прочего, часы работы, цены, дизайн магазина и предложение продуктов.
    • Обучение
      • Одним из преимуществ франшиз является то, что они предлагают обучение. Если вы планируете начать свой бизнес, но у вас нет предпринимательских навыков, вам нужно выбрать одну из тех франшиз, которые предлагают серьезное обучение. Тип обучения многое расскажет об успехе вашей франшизы.

    Стоимость франшизы кофейни во многом будет зависеть от ряда факторов, некоторые из которых мы представили в статье. Все, что вам нужно сделать, это изучить различные доступные франчайзеры, чтобы выбрать наиболее подходящего для вас.

    Связанные вопросы

    Сколько стоит открытие кофейной франшизы Starbucks?

    Starbucks не является франшизой. Если вы откроете магазин Starbucks, он не будет записан на ваше имя, как если бы вы были франчайзи.Вы по-прежнему можете открыть лицензированное заведение Starbucks. Открытие лицензионного Starbucks стоит около 315 000 долларов.

    Сколько стоит открыть кофейню Caribou Coffee?

    Открытие кофейни Caribou Coffee будет стоить 25 000 долларов. В настоящее время действуют более 600 точек.

    Если вы хотите узнать больше о том, как открыть свою собственную независимую кофейню, начните с нажатия здесь.

    Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией.Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

    Стоит ли открывать франчайзинговый бизнес в кофейне?

    Плюсы и минусы кофейного бизнеса по франшизе

    Плюсы и минусы кофейного бизнеса по франшизе

    Есть много способов открыть кофейню. Один из способов открыть свою кофейню - стать частью франшизы.

    Согласно словарю, прямое определение франшизы - это право или лицензия, предоставленная физическому лицу или группе на продажу товаров или услуг компании на определенной территории.

    Эта бизнес-модель характерна для различных отраслей, включая рестораны и кафе. Возможно, вы слышали о таких компаниях, как Dunkin ’Donuts, The Coffee Bean and Tea Leaf, Scooter’s Coffee, Dunn Brothers Coffee, Gloria Jean’s Coffees. Все это успешные франшизы кофейни.

    Самая известная сеть кофеен - Starbucks.

    Starbucks не является франшизой. Ему принадлежат все 15 149 магазинов в США и 30 626 магазинов по всему миру (на момент написания статьи).

    Растущий спрос на кофе был очевиден в течение последнего десятилетия, и, по прогнозам, он будет расти и дальше. Размер индустрии кофеен в Соединенных Штатах достиг 47,5 миллиардов долларов США в 2019 году. Цифры показывают рост на 3,3 процента по сравнению с предыдущим годом.

    Высокий спрос на кофе привел к буму франшиз различных кофеен. Это означает, что те, у кого нет опыта розничной продажи кофе, но имеют значительный капитал, все равно могут открыть кофейню.Начать бизнес в кофейне - мечта многих. Однако многим сложно взять на себя полную ответственность за открытие собственной кофейни с нуля. В этом случае кофейная франшиза поможет вам выйти на рынок.

    Кофейни стали местом, где мы встречаемся с друзьями, ходим на свидания и встречаемся с деловыми партнерами. Люди повсюду требуют возможности для кофеен. Людям также нравится стабильность и последовательность, которые являются одним из аспектов индустрии франчайзинга.

    Но действительно ли покупка франшизы того стоит? Чтобы ответить на эти вопросы, нам нужно рассмотреть плюсы и минусы франчайзингового кофейного бизнеса.

    Плюсы кофейного бизнеса по франшизе

    Осведомленность рынка .

    Хорошо зарекомендовавший себя бренд кофейни часто привлекает клиентов, знакомых с этим бизнесом. Знакомство привлекает. Как владельцу бизнеса вам, как правило, не нужно тратить деньги на продвижение своего бренда.Однако вам может потребоваться согласиться тратить определенный процент ваших продаж на маркетинг.

    Крупные компании обычно вкладывают большие средства в свой брендинг и маркетинг (иногда больше, чем в качество своих напитков). Хорошая репутация бренда поможет вам оставаться конкурентоспособным по сравнению с другими кофейнями.

    Более того, клиенты чувствуют себя «в большей безопасности» с громкими именами. Укрепление доверия к вашему бренду - большое дело, особенно для небольших независимых кафе. Потребуется время для вывода на рынок и укрепления вашего бренда, пока люди не начнут узнавать вас как «кофейню с отличным кофе».”

    Итак, если новый клиент должен выбирать между вашей кофейней и сетевой, он или она может выбрать последнее, поскольку «громкие» имена безопаснее, надежнее, и вы знаете, чего ожидать. Люди ценят последовательность, даже если она посредственная.

    Корпоративный маркетинг .

    Новые владельцы кофейни часто могут поначалу испытывать трудности с привлечением новых клиентов. Маркетинговые расходы могут увести очень важные деньги на раннем этапе, и малому бизнесу будет трудно поддерживать их.В результате многие владельцы кафе предпочитают не проводить крупные маркетинговые кампании на телевидении, радио или в Интернете. Фактически, у большинства кофеен очень мало ресурсов, чтобы вообще заниматься маркетингом.

    После того, как вы станете частью кофейного франчайзи, ваш франчайзер может предоставить вам маркетинговый план. Точнее, когда компания запускает маркетинговую кампанию, вы автоматически становитесь ее частью (имейте в виду, что вы можете частично финансировать ее ежемесячно или ежеквартально).

    Как правило, франшиза несет ответственность за все маркетинговые расходы и рекламу.Он предоставляет владельцам бизнеса печатные материалы (например, плакаты, буклеты, открытки и т. Д.), Обновляет доску меню кофе и другие товары с фирменными товарами.

    Как уже упоминалось, если вы являетесь франчайзи, вы обязаны вкладывать средства в маркетинг. В зависимости от вашего уровня поддержки, представители вашей франшизы проинструктируют вас, как оставаться последовательным и прибыльным с каждой маркетинговой кампанией.

    Программы обучения .

    Франшизы известны стандартизированными кофейными напитками и обслуживанием клиентов.Этого можно добиться только путем универсального обучения бариста и персонала. Часто у франчайзеров есть собственные программы набора и обучения бариста, а это значит, что вам не нужно искать бариста и обучать их самостоятельно.

    Даже если вы найдете своих собственных бариста, им придется пройти ту же программу обучения бариста, что и всем остальным в франшизе. Это может обеспечить единообразие продуктов по всей цепочке.

    Бизнес-поддержка .

    Если у вас нет опыта в кофейном бизнесе, вы часто можете получить ценный совет от своего франчайзера.

    Они не подпишут договор аренды, но вы можете получить рекомендации по выбору наиболее подходящего места для вашего бизнеса.

    Они часто требуют, чтобы вы купили через них кофейное оборудование и предоставили вам общий справочник для сотрудников. Некоторые франшизы могут иметь много локаций, которые могут быть переданы вам в субаренду.

    Однако помните, что франчайзер взимает с вас плату за все, что он делает для вас, включая дополнительные уровни поддержки.

    Снижение затрат на оборудование и поставки .

    Поскольку франшизы часто имеют отношения с производителями оборудования, торговыми представителями или поставщиками, они могут получать скидки, которые они передают вам. Конечно, они будут скупать немного денег, чтобы убедиться, что их время и усилия приносят прибыль.

    Это может быть как хорошо, так и плохо. Например, если вы найдете более дешевого поставщика инвентаря, вам может быть отказано в их покупке, потому что франшиза хочет обеспечить единообразие, используя одни и те же кофемашины эспрессо, кофемолки, обжарку кофе, молоко и сиропы.

    Стратегия выхода .

    Соглашение о франшизе обычно предоставляет вам стратегию выхода, которую вам необходимо внимательно прочитать. Скорее всего, он будет содержать пункт о ваших вариантах перепродажи. Такой пункт может касаться: когда, как и кому вы можете продать франшизу кофейни.

    Меньше риска .

    Как франчайзи, вы в основном платите за бизнес под ключ: концепцию готовой кофейни, клиентскую базу, программы лояльности и знания других.Имея на столе подробный бизнес-план кофейни, вы снижаете риск неудачи, потери прибыли или даже банкротства.

    Все упомянутые выше факторы позволяют получить доступ к скидкам на продукты, уже сформированной клиентской базе, сэкономить на маркетинговых усилиях и т. Д.

    Минусы кофейного бизнеса по франшизе

    Высокие первоначальные взносы .

    Франчайзинговые компании часто имеют высокие комиссии. Эти сборы за франшизу часто составляют значительную часть затрат на запуск вашей кофейни.В совокупности стоимость может быть значительно выше, чем просто открытие кофейни с нуля.

    Используя франшизу кофейни, вы оплачиваете дополнительные расходы за использование торговой марки и лицензирование. Дополнительно вы заплатите за поддержку во время планирования и начальных этапов операции.

    Минимальные инвестиции в франшизу могут составлять от 10 000 до 250 000 долларов и достигать почти 1 700 000 долларов (например, с Dunkin ’). Чем больше поддержки предлагает франшиза, тем больше вы заплатите.В франчайзинговом бизнесе нет ничего бесплатного.

    Хотя ваш франчайзер может помочь заключить более выгодную сделку по приобретению оборудования и инвентаря для вашей кофейни, посоветовать местоположение и проинструктировать о получении всех необходимых разрешений и лицензий, вам все равно нужны деньги, чтобы заплатить за все это.

    Некоторые франшизы могут потребовать от вас еще большего количества оборудования и большего пространства, что потребует дополнительных инвестиций. Кроме того, франчайзер потребует от вас оплату дизайна и планировки кафе.

    Высокие текущие роялти .

    Как франчайзи, возможно, вам придется платить роялти. Эти роялти могут составлять около 6% от ваших продаж или фиксированную еженедельную / ежемесячную плату. Мы поговорили с некоторыми владельцами кафе, которые были недовольны тем, что франчайзер забирал значительную часть оборота, не будучи реально вовлеченным в повседневную деятельность. В некоторых случаях некоторые франчайзеры не оказывали обещанной поддержки. Это было досадно, потому что владельцы бизнеса часто зависят от них во многих аспектах кафе.

    Некоторые франшизы берут дополнительную плату за маркетинг и рекламу. Корпоративный маркетинг универсален для всех кофеен сети. Он не учитывает потребности вашего местного рынка, клиентскую базу в вашем регионе и тенденции в вашем регионе. Просто он не нацелен конкретно на вашу кофейню. Хотя он может быть успешным и привлекать клиентов в одни кофейни, другим он может не принести пользу.

    Ограниченные возможности продукта .

    Как франчайзи, вы должны покупать весь кофе и инвентарь через своего франчайзера или одного из его партнеров-поставщиков.Возможно, вы знаете местного обжарщика кофе, который продает вкусный кофе по разумной цене, но вы не можете сотрудничать с ним, поскольку ваше соглашение о франшизе юридически ограничивает вас.

    Кроме того, вы можете подавать кофе в биоразлагаемых чашках, но опять же, вы не можете этого сделать, потому что вам нужно получать фирменные кофейные чашки у своего франчайзера.

    Сложно работать по франшизе, если вы хотите удовлетворить потребности вашего целевого рынка.

    Скорее всего, вы сможете продавать только те напитки, которые предлагает или лицензирует франшиза, и по ценам, которые они одобряют.Даже если вашему целевому рынку это не нравится или он не может себе этого позволить, вы должны придерживаться того, что говорит головной офис. Любые отклонения от меню, и вы можете быть оштрафованы еще одним штрафом.

    Отсутствие обслуживания местного рынка может значительно ограничить поток клиентов в вашу кофейню и ваши показатели доходов. Отсутствие гибкости затруднит вам достижение прибыльности.

    Нет свободы .

    Франчайзер требует, чтобы вы строго следовали руководящим принципам и политике компании, изложенным в подписанном соглашении.Это означает, что вам нужно разместить логотип именно так, как хочет головной офис, и использовать точные цвета. Возможно, вам придется работать в заранее выбранном месте, на которое соглашается франчайзер. Кроме того, вам и вашим сотрудникам, возможно, придется носить стандартную форму и обувь. Если не указано иное, вы не можете вносить какие-либо изменения в дизайн и планировку кофейни. Даже если у вас есть отличная маркетинговая идея и вы обращаетесь с ней к своему франчайзеру, шансы на ее реализацию невелики.

    После подписания договора франчайзинга вы берете на себя юридическое обязательство полностью соблюдать корпоративные правила и процедуры.У вас нет свободы управлять своим бизнесом так, как вы этого хотите. В известном смысле вы становитесь чьим-то сотрудником. За исключением того, что вы должны заплатить за привилегию.

    Вы и ваша кофейня всегда будете под контролем вашего франчайзера. Вся финансовая информация, отчеты о прибылях и убытках должны быть предоставлены франчайзеру.

    Стоит ли вкладывать все эти деньги только для того, чтобы им сказали, что делать? Может быть.

    Суб-лизинг - еще один важный аспект, о котором нужно помнить.Часто франчайзеры заставляют вас сдавать в субаренду помещения под кофейню, что связывает вас с ними на долгие годы.

    Клиентский опыт «печенья» .

    Сети кофеен часто критикуют за отсутствие индивидуального подхода. В некоторых случаях они не обладают индивидуальностью и уникальной атмосферой, типичной для инди-кофеен с индивидуальным дизайном. Несмотря на то, что многие сетевые кофейни пытались создать местную атмосферу, они все равно должны следовать стандартным процедурам компании.

    Стандартный опыт работы с клиентами начинается с того, что они приветствуют клиентов той же планировкой и интерьером, которые надоедают.

    Вы хотите, чтобы ваша кофейня запомнилась чем-то, чего нет ни у кого: это может быть дизайн вашей кофейни, выбор материалов, освещение, наряд бариста (например, бариста-бикини), уникальный рецепт напитка, или необычный маркетинг кофейни (см. Death Wish Coffee Company) - то, что действительно выделяется среди конкурентов.

    Неудобная стратегия выхода .

    Договор франчайзинга обычно заключается на срок от 5 до 20 лет. Как мы упоминали выше, некоторые франчайзеры могут предложить удобную стратегию выхода, когда вы можете легко продать свою франшизу. Однако это может быть исключением из правила. Многие франчайзеры не хотят, чтобы вы легко выходили из игры, поэтому они могут затруднить продажу ваших прав компании. Они накладывают несколько ограничений на то, когда, как и кому продавать. Продажа франшизы может оказаться очень дорогостоящим и сложным делом.Возможно, вам придется придерживаться франчайзера, которого вы не хотите еще много лет, чтобы не обанкротиться.

    Думайте об этом как о таймшере, от которого невозможно вырваться.

    По истечении срока действия вашего франчайзингового соглашения у вас не остается никаких юридических прав на название компании или ее репутацию. Вы остались без собственного бренда, который вы могли бы использовать для расширения своего бизнеса.

    Конечно, вы, возможно, получили ценный опыт в управлении кофейней и можете открыть ее сами, но вы не можете вернуть время, потраченное на работу для кого-то другого.

    Зависимость от успеха франчайзера .

    В то время как многие франшизы кофейни успешны, некоторым не удается оставаться в бизнесе. Если по какой-то причине бренд и репутация пошатнутся, ваш бизнес может это почувствовать.

    Начало вашего кофейного бизнеса по франшизе

    Стоит ли платить за франшизу кофейни?

    Может быть. Покупка франшизы кофейни может показаться многообещающим делом и разумным вложением в ваш капитал.Но это может оказаться дорогостоящим.

    Если вы цените свою свободу выражения мнения, если вы верите в концепцию своей кофейни, если вы хотите создать продукт, который принесет пользу вашему сообществу - тогда вам следует подумать о создании собственной кофейни.

    Мы твердо уверены, что вы можете добиться большего успеха, чем часть франшизы, если подготовитесь и спланируете.

    При покупке кофейной франшизы вам все равно нужно пройти фактический процесс открытия кофейни. Это включает в себя поиск идеального места, подписание договора аренды и строительство кафе.Это также может включать в себя составление плана этажа, получение лицензии в отделах здравоохранения и строительства и установление контактов с продавцами и поставщиками. Обучение ваших бариста также будет важным шагом, который необходимо завершить.

    Несмотря на то, что вы можете получить некоторую поддержку на начальных этапах, цена, которую вы платите за нее, часто может показаться большинству необоснованной.

    Если вам нужно все это сделать, почему бы не сделать это для себя и не начать создавать свой собственный бренд с самого начала?

    По сравнению с франшизой, запуск вашей кофейни не должен быть слишком дорогим.Если у вас нет средств, вы можете начать с множества идей недорогих кофеен.

    Подводя итог, мы добавили таблицу плюсов и минусов ниже:

    Таблица плюсов и минусов кофейного бизнеса по франшизе

    Начните свой бизнес в кофейне вместе с нами

    Хотите ли вы владеть кофейным бизнесом по франшизе или открыть собственную независимую кофейню, начните планировать с нами. Наш полный комплект для запуска кофейни поможет вам направить бизнес-планирование кофейни в правильное русло.

    Разъяснение франчайзинга ресторана - Eater

    В 24 года в своем студенческом городке Колумбия, штат Миссури, Джо Сив часто ел в магазине Mr. Goodcents Subs & Pastas, базирующейся в Де Сото, штат Канзас. Находясь там, он связался с владельцем, который поделился своей историей успеха и вдохновил Сива переехать в Сент-Луис и открыть в 1997 году собственное заведение Goodcents, франшизу, которая в конечном итоге положила начало 20-летнему бизнесу франчайзинга ресторанов для Sieve.«Когда я начал свою самую первую франшизу, я практически не знал, что делаю, я много учился на ошибках», - говорит Сив. «Но это было захватывающе».

    Sieve в конечном итоге расширил свой бизнес, управляя тремя различными ресторанными брендами - включая La Salsa Fresh Mexican Grill и Domino's Pizza - всего более 50 ресторанов в четырех разных штатах. Сейчас он вице-президент по развитию франшизы в Arby's, у которой около 3300 ресторанов по всей стране.

    Франчайзинг, американское изобретение 1800-х годов, впервые стал популярным в McDonald’s Рэя Крока. Уникальная бизнес-модель позволяет двум отдельным владельцам участвовать в операциях и прибылях бизнеса, каждый из которых обеспечивает поддержку и ресурсы. Хотя франшизы могут служить точкой входа в бизнес для многих американцев, сделка включает в себя сложный набор операционных протоколов и различных проблем. Например, характер работы часто не позволяет сотрудникам франшизы объединяться в профсоюзы, а недавние судебные иски против более крупных сетей привели к возникновению вопросов о правах работников и о том, как определяется франшиза.А теперь ознакомьтесь с учебником , как работают ресторанные франшизы и что нужно, чтобы открыть свой собственный McDonald’s, Arby’s или Chick-fil-A.

    Flickr / Майк Моцарт

    Что такое франшиза?

    Франшиза - это бизнес, в котором владельцы предоставляют сторонним операторам права использовать название, бренд и модель компании в обмен на гонорары или гонорары и постоянную поддержку в форме консультаций или маркетинга.Для наиболее популярных франшиз быстрого питания начальные затраты варьируются от 10 000 до более чем 1 миллиона долларов, а ежемесячные сборы, которые обычно рассчитываются как процент от валовых продаж, обычно колеблются в районе 5-процентной отметки, но могут достигать 50 процентов. В рамках соглашения каждый франчайзи предоставляет те же товары и услуги, которыми известен бизнес. В случае с ресторанами франчайзи обслуживают одно и то же меню (иногда с региональными различиями), демонстрируют одинаковую рекламу и используют один и тот же брендинг по всем направлениям.

    Как это работает

    В начале своей карьеры в сфере франчайзинга Сиве говорит, что сделал много дорогостоящих ошибок, но ни одна из них не была катастрофической. Одно из основных преимуществ франчайзи - это встроенная сеть поддержки других операторов. На протяжении всего процесса Сито встречался с другими франчайзи в системе, которые управляли несколькими подразделениями, и обращался к ним за советом о том, как построить свой собственный бизнес.

    Одна из самых больших проблем, с которой сталкиваются франчайзи впервые, - это наличные деньги или их отсутствие.«Вероятно, вначале я был недостаточно капитализирован», - говорит Сиево о своих первоначальных инвестициях. «Франчайзи пришлось многому научиться и внедрять инновации». Он говорит, что руководство с точки зрения составления бюджета начальных затрат было ограниченным, и вначале было несколько невысоких лет. Но в конечном итоге он стал прибыльным.

    Теперь в Arby’s Сив говорит, что его компания предлагает юридическим консультантам франчайзи на протяжении всего процесса. В то время как компания из Джорджии ищет потенциальных франчайзи с опытом работы в ресторанах быстрого обслуживания и определенными суммами капитала перед формированием партнерства, она оказывает поддержку от начала до конца, в том числе в девелопменте, строительстве, проектировании и, в конечном итоге, в эксплуатации, обучении. , и реклама.

    Степень участия франчайзера, связанные с этим расходы и общий процесс франчайзинга варьируются в зависимости от сети ресторанов. Для потенциальных получателей франшизы этот процесс требует нескольких шагов и включает в себя взвешивание как преимуществ, так и проблем, связанных с вхождением во франчайзинговую систему.

    Бюджет: Здесь начинается каждая франшиза. Федеральная торговая комиссия (FTC) предписывает франчайзерам предоставлять франчайзи документ, раскрывающий информацию, в котором излагаются особенности соглашения, включая сборы, связанные с франчайзингом, роялти и рекламу.Документ о раскрытии также раскрывает любые ограничения относительно того, где франчайзи может приобретать продукты или материалы для ведения бизнеса.

    Любой, кто заинтересован во франчайзинге всемирно известной концепции Halal Guys Нью-Йорка, например, должен доказать, что у него есть 2 миллиона долларов собственного капитала и 1 миллион долларов капитала, чтобы его рассмотреть. Франчайзи также должны открыть пять заведений для Halal Guys и продемонстрировать значительный опыт ведения бизнеса.

    Сборы: Для большинства франшиз существуют соответствующие начальные сборы.Например, для франчайзинга Chick-fil-A существует первоначальный взнос от 6250 до 37 500 долларов. Компания покрывает стартовые расходы, включая землю, строительство и оборудование для ресторанов. Но франчайзи со временем платит за это материнской компании. Франчайзи Chick-fil-A ежемесячно платят компании 15 процентов валовых продаж в дополнение к 50 процентам оставшейся прибыли до налогообложения. В сети действует 1464 франшизы.

    Эти стартовые взносы различаются от компании к компании.Франчайзи Taco Bell будет платить первоначальный взнос в размере 45 000 долларов США плюс ежемесячный сервисный сбор в размере 5,5 процента валовых продаж и сбор в размере 4,25 процента валовых продаж за маркетинговую поддержку.

    TCBY, сеть замороженных йогуртов, имеет первоначальный франчайзинговый сбор в размере 35 000 долларов США и оценивает, что общий объем инвестиций франчайзи составит от 245 700 до 418 000 долларов США. Компания требует роялти и рекламных сборов, которые составляют процент от валовых продаж (6 процентов и 3 процента соответственно).Франчайзи TCBY, желающий управлять несколькими подразделениями, нуждается в 250 000 долларов в ликвидных активах и чистом капитале в размере 500 000 долларов.

    Размещение на рынке: В Arby’s Сив говорит, что компания обсуждает финансовые и операционные вопросы и определяет области, в которых франчайзи хочет работать. «У нас есть целая компания, посвященная поддержке успеха этих франчайзи», - говорит он, когда отдел недвижимости работает с франчайзи, чтобы гарантировать, что в конкретном районе будет хорошее сочетание потенциальных клиентов и других ресторанов, но, возможно, нет других сетей сэндвичей. .

    Покупка или аренда ресторана: Франчайзи McDonald’s вносят 40-процентный первоначальный взнос (от общей стоимости помещения) при покупке нового ресторана и 25-процентный первоначальный взнос при покупке существующего ресторана. Двадцать пять процентов первоначального взноса должны быть наличными, а франчайзи могут оплатить оставшуюся часть стоимости через кредитное учреждение. После того, как франшиза McDonald’s запущена и работает, получатель франшизы должен платить McDonald’s ежемесячную плату за обслуживание, которая зависит от показателей продаж ресторана, обычно около 4 процентов от ежемесячных продаж.

    Для сравнения: франчайзи Subway работают с компанией, чтобы найти место. Subway согласовывает условия и подписывает основной договор аренды, при этом франчайзи подписывает договор субаренды и ежемесячно производит оплату непосредственно арендодателю. В определенных случаях франчайзи также могут строить свои собственные рестораны.

    Партнерские отношения: Существующие компании и бренды могут связывать франчайзи с поставщиками для получения продуктов для ресторанов. Материнская компания также может предоставить инструкции или спецификации для оборудования, необходимого для работы.Subway, например, предлагает франчайзи возможность лизинга оборудования и предлагает облегчить финансирование для новых франчайзи.

    Стоимость франшизы быстрого питания по сравнению с

    Ресторан Комиссия за франчайзинг Ежемесячная плата Начальные затраты Собственный капитал Ликвидные активы
    Ресторан Комиссия за франчайзинг Ежемесячная плата Начальные затраты Собственный капитал Ликвидные активы
    Арби 6250 долл. США 4%, 4.2% + $ 271 950 1 000 000 долл. США 500 000 долл. США
    Чик-фил-А 10 000 долл. США 15%, 50% $ 0 $ 0 $ 0
    Halal Guy's 40 000 долл. США 2%, 6% 233 600 долл. США 2 000 000 долл. США 1 000 000 долл. США
    Макдональдс 45 000 долл. США 4%, 4% -12% 1 003 000 долл. США 750 000 долл. США
    Метро 15 000 долл. США 4.5%, 8% 116 600 долл. США 80 000 долл. США 30 000 долл. США
    Тако Белл 45 000 долл. США 5,5% 1 200 000 долл. США 1 500 000 долл. США 750 000 долл. США
    TCBY 35 000 долл. США 2%, 6% 200 000 долл. США 250 000 долл. США 100 000 долл. США
    * Все долларовые суммы являются приблизительными начальными затратами. Кредиты: Предприниматель, Business Insider

    Преимущества

    По сравнению с другими видами владения малым бизнесом, работа по франшизе дает значительные преимущества.Большинство франчайзи автоматически получают выгоду от узнаваемости бренда, которым они управляют. Подписка на расширение охвата компании или концепции, у которой уже есть лояльные последователи, может позволить франчайзи извлечь выгоду из фактора признания и прокатиться на той же волне успеха.

    Halal Guys - хороший пример: то, что начиналось как тележка на тротуаре, превратилось в всемирно признанную сенсацию. Чтобы извлечь выгоду из этой популярности, компания стала партнером успешной франчайзинговой компании Fransmart, которая способствовала выходу бренда на новые рынки, включая Даллас, Чикаго и Орландо.Генеральный директор Fransmart Дэн Роу ранее сказал Eater, что «у бренда должна быть своя душа и своя история», что означает, что потенциальные франчайзи также должны воплощать и, после подписания, проецировать ту же самую «душу», которая изначально привлекала людей к бренду .

    Франчайзинг также имеет опыт предоставления права собственности на бизнес для лиц, иммигрировавших в Соединенные Штаты. Это движение заметно у одного из самых узнаваемых брендов грузовиков с мороженым в стране: Mister Softee.Как сообщал Eater, франчайзи грузовиков с мягкой подачей в начале 1960-х были в основном ирландцами, итальянцами и греками, а со временем афроамериканцы, люди карибского и латиноамериканского происхождения, а также иммигранты с Ближнего Востока стали владеть бизнесом. через бренд Mister Softee. Мистер Софи обеспечивает поддержку франчайзи расходными материалами и запчастями, финансированием и маркетингом, а также предлагает обучение для тех, у кого нет опыта.

    Некоторые предприятия даже стимулируют франчайзинг, предлагая специальные визы, которые дадут франчайзи возможность получить постоянное место жительства в Соединенных Штатах, при условии, что получатель франшизы инвестирует 500000 долларов в бизнес и может создать 10 новых рабочих мест в течение двух лет, как сообщает Wall Street Journal сообщалось в 2014 году.Такие франшизы, как Subway, предоставили иммигрантам структуру, способствующую их присоединению к бизнесу и, в конечном итоге, расширению своей собственной деятельности.

    Кроме того, по данным Franchise Business Review, люди, которые управляют несколькими единицами франчайзингового ресторана, могут получить более высокую прибыль, поскольку они могут распределять свои постоянные затраты между несколькими единицами. Владение несколькими подразделениями также может позволить франчайзи получить финансирование, удержать персонал и усилить влияние на бренд в целом.

    Недостатки

    В то время как владение несколькими подразделениями может привести к более высокой прибыли для франчайзи, регистрация для открытия нескольких подразделений в первую очередь является серьезным обязательством: риск неудачи, как правило, выше, даже если этот риск распределен между местоположениями. Согласно исследованию Franchise Business Review , в случае успеха владельцы многоквартирных домов могут получить серьезную прибыль, часто более высокую, чем операторы единичных единиц, хотя процесс может занять больше времени.

    Марио Герман, Вашингтон, Д.Адвокат франчайзи из C. также утверждает, что соглашения, подписанные франчайзерами, могут иметь ограничительный характер. По его словам, для получателей франшизы важно внимательно изучить документ, раскрывающий информацию о франшизе, и принять во внимание стоимость проданных товаров (COGS), затраты на рабочую силу и лицензионные платежи, которые будут причитаться франчайзеру, прежде чем заключать соглашение.

    «Франчайзинг принес чудеса и большие возможности многим по всему миру, а также предоставил клиентам огромный выбор. Но, как и многое из того, что происходит в этой стране, это «ковбойский капитализм», - говорит он, фраза, которая означает «непредсказуемость, непоследовательность, неопределенность - своего рода« дикий, дикий, западный от предпринимательства »», где правила могут быть интерпретируется по-разному.

    Кроме того, поскольку сотрудники сетей быстрого питания настаивают на увеличении минимальной заработной платы (в большинстве случаев до 15 долларов в час), сами франчайзи могут быть вынуждены сокращать часы работы и сокращать рабочие места или же повышать цены для поддержания прибыльности, как сообщалось ранее. . Это означает, что, хотя франчайзи в основном работают как малые предприятия, они могут подпадать под более жесткие правила, поскольку они привязаны к своим материнским компаниям.

    Совместная бизнес-модель, которая приносит прибыль как франчайзи, так и всеобъемлющей франшизе, имеет уникальную структуру, которая может повлиять на занятость и заработную плату.Сотрудникам франчайзингового ресторана долгое время не удавалось объединяться в профсоюзы, что означает, что любые вопросы заработной платы и труда решаются владельцем франшизы, а не общим бизнесом. В конечном итоге это приносит пользу материнской компании, поскольку ограничивает коллективные иски.

    Для Sieve преимущества франчайзинга (и при этом наличия нескольких подразделений) перевешивают недостатки. Он начал свой бизнес, управляя всего одним рестораном, что привело к его карьере, связанной с управлением несколькими подразделениями, и, в конечном итоге, к должности, которая руководила развитием франшизы в Arby’s.

    В конечном счете, по его словам, успех франчайзи в определенной степени зависит от самой концепции, и «во многом это зависит от того, какой тип графика развития или цели имеет франчайзи», и это может быть благом для американцев, желающих войти в рынок. ресторанный бизнес.

    «Как франчайзер, мы также несем ответственность за защиту инвестиций каждого из наших франчайзи», - говорит Сиеве. «Цель номер один любого франчайзингового бизнеса - это рост подразделений», а для этого «у вас должно быть настоящее партнерство между франчайзером и франчайзи.”


    Дана Хатич - младший редактор Eater Bosto n. Дола Сан - иллюстратор-фрилансер из Бруклина, которая любит создавать иллюстрации с текстурами и графическими формами.
    Редактор: Даниэла Галарса

    Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

    Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

    Как начать финансово

    Вы, наконец, собираетесь это сделать.Вы выполнили с 9 до 5, и до конца своих рабочих дней вы собираетесь принимать заказы только от одного человека: от вас. Владение ресторанной франшизой и управление ею может быть прибыльным бизнесом с безопасностью уже установленного бренда.

    Несмотря на то, что ваша страсть и драйв достойны аплодисментов, есть несколько вещей, которые вы должны учесть, прежде чем подписывать соглашение о франшизе ресторана. Владение франшизой требует большого количества рисков и догадок при открытии ресторана, но стоимость и тяжелая работа по-прежнему будут играть важную роль в вашем финансовом успехе.

    Сколько это стоит?

    Первое, что вам нужно задать себе при принятии решения о покупке ресторанного франшизы: какова ваша прибыль?

    Есть несколько различных затрат, связанных с покупкой франшизы, начиная с комиссии за франшизу. Эти деньги - плата, взимаемая франчайзером только за то, чтобы войти в дверь. Стоимость франшизы варьируется в широких пределах и включает лицензию на использование бренда, а также услуги по обучению, которые предоставляет франчайзер.

    В них нет ничего из того, что вам понадобится для запуска вашего бизнеса, например, витрины или оборудования. Ниже приведены примеры сборов за франшизу от четырех известных ресторанов, чтобы вы могли понять, чего ожидать.

    Решив, сколько вы готовы заплатить за франшизу ресторана, подумайте о первоначальных вложениях, необходимых для открытия ваших дверей. Это вложение - вот где в игру вступают физические материалы, необходимые для первой трапезы. Купить уже установленную франшизу дешевле, чем искать собственное место для строительства, но затраты по-прежнему поразительны.

    По оценкам McDonald’s, ваши общие вложения в расходы составят от 989 352 до 2 217 045 долларов. По оценкам Subway, стоимость строительства составит от 116 000 до 263 000 долларов, что, хотя и значительно ниже, чем у знаменитых двойных арок, все же представляет собой значительную сумму начального капитала.

    В дополнение к этим расходам некоторые компании требуют от покупателей наличия установленной долларовой суммы ликвидных активов, прежде чем они позволят им приобрести ресторанный франшизу. McDonald’s ищет активы на 750 000 долларов, а Burger King ожидает 500 000 долларов.

    Кроме того, некоторые франчайзеры принимают во внимание вашу чистую стоимость. Вы можете рассчитать свой собственный капитал, сложив все свои активы и вычтя общую сумму своих долгов. Джерси Майкс требует чистую стоимость в 300000 долларов, но более популярной сети Burger King требуется чистая стоимость в 1500000 долларов только для того, чтобы рассмотреть возможность получения франшизы.

    Большинство сетей ресторанов также требуют от франчайзи уплаты роялти с полученного дохода. Subway, одна из самых дешевых франшиз, стоит 12.5% еженедельных гонораров, включая плату за рекламу. Burger King, хотя запуск и должен быть более дорогим, требует только 8,5% роялти, включая рекламу.

    Варианты финансирования ресторанной франшизы

    Есть несколько различных способов найти финансовые ресурсы, необходимые для открытия ресторанной франшизы.

    В первую очередь вам нужно начать с себя. Сколько денег можно вложить? Администрация малого бизнеса США (SBA) рекомендует инвестировать не более 15% от вашего собственного капитала.

    Маловероятно, что вы получите прибыль сразу после торжественного открытия, и вам все равно придется оплачивать счета, пока ваш бизнес растет. После того, как вы решили, сколько вы можете инвестировать, вы должны выяснить, сколько вам нужно будет занять.

    Некоторые франчайзеры предлагают финансирование для открытия новых витрин или покупки уже открытых. Эти варианты различаются по срокам и интересам. Узнайте у своего франчайзера, участвуют ли они в программах финансирования.

    Некоторые франчайзеры даже предлагают частичное финансирование, чтобы помочь с первоначальной стоимостью предметов первой необходимости, таких как дисконтное ресторанное оборудование, которое считается самой большой частью первоначальной стоимости.К сожалению, предложение финансирования не означает, что вам не нужно соблюдать требования к чистому капиталу или ликвидным активам.

    Другой вариант - обратиться в организацию, цель которой - найти ссуды для новых франчайзи.

    Существуют онлайн-системы поиска ссуд по ресторанной франшизе, которые помогают покупателям подготовить пакет ссуды, а затем помогают найти кредиторов, готовых их профинансировать. National Business Capital и Franchise America Finance - два других примера организаций, которые помогают франчайзи в поиске ссуд.

    SBA также предлагает ссуды, чтобы помочь франчайзи начать работу. Вместо того, чтобы предоставлять ссуду напрямую заемщику, SBA гарантирует ссуды, взятые заемщиком у кредитора, поэтому у кредитора меньше рисков. Если заемщик не сможет погасить ссуду, SBA выплатит процент потерянной ссуды.

    SBA гарантирует, что вы лично вложили разумную сумму капитала и что у вас есть финансовые потребности в запрашиваемой сумме в долларах. Они также взимают с кредитора гарантийный сбор, который иногда перекладывается на заемщика.Процентные ставки и условия оговариваются между заемщиком и кредитором.

    Наконец, узнайте в своем банке или кредитном союзе, предлагают ли они ссуды по франшизе. Как и в случае со всеми вышеперечисленными вариантами, подготовьте кредитный пакет. Продумайте, сколько вам потребуется, обоснуйте это исследовательским анализом и будьте готовы ответить на вопросы потенциальных кредиторов. Этот заем - ваш первый шаг к тому, чтобы стать владельцем бизнеса, и вы хотите создать профессиональный имидж и подготовиться.

    Как измерить рынок

    Прежде чем приступить к решению, какая франшиза подходит вам, определите, есть ли потребность или желание в вашем регионе в услугах, которые вы будете предоставлять.Начните с опроса или неформального опроса, чтобы узнать, чего, по мнению местных жителей, не хватает вашему родному городу.

    Решите, кто будет вашим конкурентом и чем ваш продукт или услуга отличается от их, а затем загляните, чтобы узнать, насколько хорошо они работают. Устойчив ли их бизнес? Есть ли определенный рынок, который они используют или не используют? Что вы сделаете, чтобы улучшить их бизнес-модель или избежать ошибок, которых они не делали?

    Попробуйте связаться с владельцем и спросить его напрямую об их личном опыте работы с франшизой.Есть ли у них какие-нибудь советы по вашему региону?

    Вам также следует рассчитать свою долю рынка, по вашему мнению. Существует разница между общей суммой в долларах, потраченной на продукт или услугу, и общей суммой в долларах, которую вы получите в период между соревнованиями. Если вычесть одно из другого, это называется вашей рыночной долей. Кредиторы захотят знать, что вы посчитали и какой, по вашему мнению, будет ваша предполагаемая доля рынка, поэтому обязательно включите ее в свой кредитный пакет.

    Последнее слово о вашей ресторанной франшизе

    Покупка ресторанной франшизы, безусловно, не невозможна, что подтверждается сообщениями о 90% успешности новых франшиз. Начать с пользующегося доверием бренда, который продает, менее рискованно, чем строить новый бизнес с нуля. Хотя гонорары, выплачиваемые франчайзеру, могут быть устрашающими, вложения могут окупиться благодаря упорному труду и усердию с вашей стороны.

    Не торопитесь, исследуйте, оправдывайте свой бюджет и слушайте своего начальника.Ой, подожди, это ты!

    Нужен удобный справочник по открытию первого ресторана (или второго… или третьего)? Загрузите наш бесплатный «Контрольный список для открытия ресторана» сегодня:

    Инвестиции в франшизу для потенциальных владельцев кафе на Sunny Street

    Вы можете приобрести собственное кафе на Sunny Street Café®.

    Наш очень специфический план стартапа и очень уникальная бизнес-структура позволяют значительно снизить первоначальные инвестиции в франшизу Sunny Street Cafe по сравнению с другими сетями ресторанов fast-casual.

    • Мы работаем в соседних торговых центрах, а не в отдельно стоящих зданиях.
    • Стратегия, позволяющая избежать значительных предварительных вложений в недвижимость.
    • И приводит к снижению накладных и эксплуатационных расходов.

    Наша особая стратегия стартапа в сочетании с простотой бизнес-модели на полдня и культурой, жаждущей впечатлений и характерными ресторанами в стиле фаст-кэжуал… имеет франшизу на Sunny Street, что очень желательно и вполне выполнимо почти для всех.

    Измени свою жизнь. Постройте что-нибудь свое. Инвестируйте свое время, финансы и будущее во что-то, что быстро растет.

    Вот краткий обзор того, как открыть собственный ресторан на Sunny Street Cafe. Мы будем поддерживать на каждом этапе этого пути, в том числе найдем для вас простые способы добиться этого.

    Первоначальный сбор за франшизу - 35000 долларов
    Улучшение арендованного имущества - 200000 долларов - 230 000 долларов
    Комплект оборудования, мебель, приспособления, вывески - 210 000 долларов - 230 000 долларов
    Страхование ответственности и имущества - 3000 - 5000 долларов
    Транспортный фургон - 2000 - 4000 долларов
    Разное - 4000 - 6000 долларов
    Операционные расходы за 3 месяца - 15 000 - 20 000 долларов
    Итого 488 000 - 686 000 долларов

    *** Заявление об ограничении ответственности: Это приблизительные затраты.Полную разбивку расходов можно найти в Документе о раскрытии информации о франшизе.

    *** Информация о комиссии за франшизу

    Плата за франшизу, отдельная единица - 35000 долларов
    Плата за франшизу, штатив (три единицы) - 87 500 долларов
    Региональный представитель (минимум 20 единиц) - 10 000 долларов США X количество единиц
    Роялти - 5,25% от валовых продаж
    Маркетинг - 0,5% от валовых продаж

    * Возможны изменения в стоимости; полный список можно найти только в Документе о раскрытии информации о франшизе Sunny Street Café®.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *