«Блеск и нищета» франчайзинга в России
Широкая русская душа жаждет развлечений и не скупится на удовольствия. Эти национальные особенности делают потребительский рынок в России благодатной почвой для развития иностранных и отечественных франчайзинговых систем. О преимуществах и недостатках франшиз в торговой отрасли рассказывает Николай Сибирев, генеральный директор «Межрегионального сбытового бюро».
– Николай, каковы особенности франчайзинга в продуктовой торговле на региональном рынке нашей страны?
– Продуктовый рынок делится на два сегмента: производители и ритейл. Между ними находится посредник – дистрибьютор. Рассматривать развитие франчайзинга можно с точки зрения каждого сегмента отдельно: получим свою динамику, проблемы, тренды, закономерности. Также нужно учитывать, что рынок Москвы и Петербурга – это наиболее активные сетевые стандарты. В регионах такого засилья нет. По своему опыту могу сказать, что в некоторых российских городах практикуется подход одного хозяина: когда один субъект скупает все розничные торговые точки, но не заботится о приведении их к единому формату и бренду. Правила входа в такие объединения будут совсем иными, нежели в торговую сеть по принципу покупки франшизы. Рассматривая франчайзинг на продуктовом рынке России, нужно помнить также о неравномерном нишевом распределении товаров: существуют регионы, где определенных продуктовых позиций либо не представлено вовсе, либо представлен их дефицит. Это обстоятельство является также особенностью нашей продуктовой торговли. Если какой-то категории товаров нет, ее начинают искать и покупатели, и поставщики.
– Как на эту разность условий примерить одну форму франшизы?
– Необходимое условие для формирования пакета франшизы – наличие эффективной бизнес-модели. Покупателю предлагается полный комплект документов и процедур по конкретному бизнесу. «Правильная» франшиза подразумевает использование заданного формата торговых точек, поведения персонала, ассортиментной матрицы и т. п. В случае с «неправильной» франшизой покупается либо часть пакета, либо просто право на использование торговой марки.
– Какие модели франчайзинга используются в торговых сетях?
– Обычная схема франчайзинга в сетях – это клиширование торговой точки. Практически все крупные розничные сети рассматривают для себя возможность развития франшизы. Самый простой пример таких действий: в середине 2000-х компания «Х5 Retail Group» двинулась завоевывать регионы, используя франчайзинг как подходящий инструмент.
Франчайзинг в ритейле тоже может быть «правильным» и «неправильным». Почему существует такое деление? Потому что в России нет законодательства, которое регулирует область франчайзинга. Так вот «правильная франшиза» основывается на заключении договора-концессии. Этот документ оформляет отношения и обязательства сторон: франшизодержателя и франчайзи. Однако наиболее популярна в нашей стране «неправильная франшиза». Как правило, до 85% франчайзинговых сделок относится к области «неправильной франшизы». В сути этой схемы лежит формирование товарного потока – гарантированного канала продаж. Классический пример «неправильной франшизы», правда, из непродуктового ритейла: производитель бижутерии «Etalon-jenavi» лет 5 назад разработал модель франшизы – своего маленького магазина-стенда. Теперь их франчайзи насчитывается порядка 350 по стране. По сути, компания отбрендировала канал продаж, получив гарантированный источник сбыта своей продукции.
– Как развивается франчайзинг у производителей?
– Здесь используется несколько форм франшизы. Первая: покупается готовая торговая марка. Примеры: ТМ «Смешарики», продуктовая ТМ «Чистая линия». Это зонтичные бренды – одна компания разработала и раскрутила торговую марку и начинает предлагать использовать это имя другим компаниям и производствам: под именем «Смешарики» выпускаются и продукты, и медийные проекты, и учебные принадлежности, и детские товары.
К этой же форме можно отнести создание производителем сети своих фирменных магазинов. Проблема здесь в том, что любой розничный партнер будет заинтересован в расширении продуктовой линейки. Поэтому между производителем-основателем сети и его франчайзи часто возникают конфликты.
Вторая форма франшизы – это продажа производителем специализированного оборудования и поставка на производственную линию своей продукции. Например, такой формой пользуется «Хлебный дом». Компания производит замороженные полуфабрикаты, которые можно приготовить на их оборудовании и пустить в продажу. «Хлебный дом», как раз, ищет таких партнеров, которые готовы были бы установить оборудование и заняться выпуском брендированной продукции. Это полупроизводственная франшиза с гарантией канала продаж.
Третья форма – использование франшизы как пиар-проекта. Запускается медийная программа по анонсированию торговой сети, за которой, на самом деле, ничего не стоит. Это просто способ привлечь внимание к себе и своей продукции.
– Почему так невелик спектр франчайзинговых вариантов для производителей продуктов питания?
– Потому что, с позиции идеологии бизнеса, есть бизнесы, которые полностью построены на франчайзинговых схемах, и есть схемы, для которых инструменты франчайзинга неудобны. Здесь вспомним компанию фастфуд-кафе «Сабвей». В чистом виде франчайзинговый бизнес. У них нет своих точек, но они продают пакет бизнеса «под ключ», который можно сразу использовать. Трудность в том, что гарантии желаемого результата условны. Именно поэтому компании, специализирующиеся на продаже франшизы, зачастую с трудом продвигают свой продукт в регионы. Как правило, эти компании работают по профилям ХоРеКа и одежды. Пакетные предложения франшизы в данных сегментах наиболее успешны и востребованы. В каждом приличном торговом центре крупного российского города 10-15 торговых точек работают по франшизе.
С продуктами такую ситуацию сложно представить: специализированных магазинов, торгующих одной товарной категорией, крайне мало. На ум приходит только один «Великолукский мясокомбинат», под брендом которого работают специализированные магазины. Впрочем, их ассортимент уже пару лет как расширен: кроме колбас, там продаются сыр, молочные изделия и хлеб. Такая схема требует больших вложений и оправдана, если расчет идет на долгосрочное присутствие в регионе, поскольку для производителя это отдельный бизнес – это уже не производство, а развитие розничной сети. Велик риск не достичь того уровня прибыльности, какой даст стандартный канал распространения через обычные сети и торговые точки.
– Получается, что производителям продуктов питания не слишком интересно тиражировать свою продукцию через франчайзинговые схемы?
– Соглашусь. Фактор эксклюзивности остается значимым для определенной категории продуктов. Если «Рижский бальзам» будут производить и разливать в каждом городе, его цена и ценность легко потеряются. А потеря эксклюзивного преимущественного качества означает потерю рынка. Так же с другими категориями продуктов и напитков. Поэтому грамотный потребитель в России знает, что на этикетке кроме прочей информации важно найти сведения о производителе, который изготовил конкретный продукт.
– Что можно сказать о франчайзинге в дистрибьюции?
– Слабо себе представляю схему тиражирования набора дистрибьюторских услуг. Им нечего упаковывать в пакет бизнеса, нечего клишировать. Можно предположить какой-то имиджевый проект по открытию фирменного магазина… Но и это слабая предпосылка для превращения во франшизодержателя.
– Выгоды франчайзинга для продавцов франшизы понятны. А в чем выгоды регионального покупателя?
– Прежде всего, покупатель получает не просто пакет готового бизнеса, но многие опции: помощь по вопросам снабжения, рекламной поддержке, нишевом присутствии. То есть один на один с проблемами, ошибками и вопросами он не останется. Во-вторых, франшиза часто является мерилом успеха или престижности. Франшиза известной компании льстит региональным бизнесменам.
– Есть ли примеры обратного движения франчайзинга – из региона в столицы?
– Вспоминаются примеры, но не из области продуктового ритейла. Сеть «Эльдорадо» пришла в Москву и Петербург из Сибири. Особый формат бесплатных глянцевых журналов по шопингу – из Екатеринбурга.
– Николай, давайте выделим основные проблемы развития франчайзинга в России?
– Можно выделить три категории проблем. Первая лежит в правовом поле. Выше я говорил, что в России нет должного законодательства по вопросам ритейла, что оборачивается массой неприятных нюансов. Известны случаи незаконного использования товарного знака – это прямое нарушение авторских прав, посягательство на интеллектуальную собственность. Но опять же не все столь однозначно. Например, вопрос использования технологий. Какой-либо смекалистый собственник магазина в Оренбурге или Краснодаре может своим умом дойти и создать технологию ведения бизнеса, аналогичную той, что продает во франшизе большая ритейлерская компания. Доказательно это будет весьма тонкий момент. Вспоминаю времена, когда только начинались продажи франшизы «Пятерочки», а на черном рынке уже ходили взломанные пакеты с их технологиями. Вот вам иллюстрация состояния авторского права в России.
Законы и нормы нужны также для того, чтобы четко прописать правила поведения франчайзи. В силу менталитета русскому предпринимателю не кажется зазорным привести в свой магазин, открытый по франшизе, брата или свата, выпускающего пельмени. И неважно, что по договору в ассортименте такой марки не должно быть. Эту неприятность мы просто не заметим, зато семейные интересы соблюдем.
Вторая большая категория проблем – это контроль качества. Есть успешные примеры контроля – рестораны сети «Макдональдс». Невозможно представить, чтобы гамбургер в Петербурге отличался по вкусу от гамбургера в Казани или Пятигорске. Этого нельзя сказать о франчайзинге в ритейле. Например, когда магазины «Пятерочка» открылись в Сибири, это были совсем другие торговые точки. Причем, отличия от столичных были в лучшую сторону. Однако чаще бывают обратные ситуации. Франчайзи покупает бизнес, но в силу своих ментальных, экономических и других причин не все пункты франшизы выполняет соответствующим образом. И мы получаем региональные магазины под известным названием, но с отвратительным обслуживанием или незнакомым ассортиментом. Это недостаток контроля качества.
Третий уровень проблем – издержки монопольного положения франшизодержателя. Пакет франшизы торговой сети обуславливает наличие определенной товарной матрицы. Таким образом, франчайзер для своих поставщиков является большим баинг-центром (закупочным центром), а для франчайзи он предлагает целый ряд дополнительных опций, направленных на максимизацию прибыли. Пользуясь таким положением, он часто ущемляет финансовые интересы производителей взамен на распространение их товара по всей сети. На фоне «выдаивания» производителя возникает еще один острый конфликт в системе франчайзинга.
– Насколько франчайзинг в торговой сфере нужен регионам России? Можно ли наш рынок назвать открытым для этих схем?
– Конечно, нельзя поставить знак равенства по количеству магазинов сетевого ритейла и обычной розницы. Франшиза – это жесткие правила и условия. Для русского характера они сродни ограничениям. Наложите на это фильтр региональных особенностей или даже локальных связей, о чем говорили выше, и получим стойкое желание нарушить правила. Кроме субъективно ментальных факторов, есть и объективные экономические, территориальные, социальные факторы, тормозящие развитие франчайзинга в торговой отрасли.
Рынок франшизы в России не насыщен. Очень мало именно русского бизнеса, занимающегося развитием франшизы. Нам рано говорить о своем опыте, потому что по западным меркам наши временные вехи – это ничто. На Западе компании, которые существуют на рынке 10-15 лет, это молодые компании. В России подобная цифра означает солидный возраст и авторитетную позицию в своей нише. Поэтому по многим моделям бизнеса, в числе которых и франчайзинг, мы начинающая страна.
Николай Сибирев, генеральный директор «Межрегионального Сбытового Бюро»
Источник: http://www.sfera.fm
Ритейлеры теперь в дефиците: как ритейлеры и девелоперы будут выживать после кризиса
Две волны пандемии коронавируса, последовавшие режимы самоизоляции и прочие ограничения подкосили бизнес ритейлеров. Осенью и зимой 2020 года многие из них обанкротятся, а торговые центры частично опустеют. Что поможет самым стойким ритейлерам и девелоперам выжить? Своим мнением делится Борис Кац, председатель совета директоров сети «Леонардо».
Борис Кац, председатель совета директоров сети «Леонардо»
«Арендаторы – это те, кто приходят на все готовое. Они не создают добавленной стоимости», – написал у меня в Facebook один управляющий торгового центра. «Девелоперы — дармоеды, эксплуататоры арендаторов», — часто слышно с другой стороны. Особенно часто это звучало в карантин. Правда, как обычно, намного сложнее.
Три типа ритейлеров
На самом деле ритейлеры очень разные. Условно их можно отнести к трем типам:
● Перепродают чужой товар. Характерные примеры: «Ашан», «Пятёрочка», «Магнит», «Петрович», «Леруа Мерлен», «Детский мир», «Связной», «М. Видео», DNS, Кант.
● Создают свой дизайн товара, продают товары своих марок и их продвигают: «ВкусВилл», Inditex (Zara и тд), UNIQLO, H&M, «Глория Джинс», «Эконика», «Декатлон», «Остин», Finn Flare , Baon и др.
● Производят свой товар и продают его: «Алёнка» (шоколад), «Великолукский мясокомбинат», Ralf Ringer, Mr. Doors, «Кухни «Мария», «Штолле» и т.д.
Очевидно, что большинство ритейлеров не принадлежит строго к какому-то одному виду.
Например, «Глория Джинс» когда-то была в первую очередь производственной компанией. Сейчас же швейное производство составляет лишь небольшую часть ее бизнеса. «Спортмастер» продаёт и чужие товары, и существенную долю своей СТМ.
Стратегии выживания для ритейла
Создать нового крупного ритейлера очень сложно. Нужны огромные инвестиции. Разберёмся, как создаются компании каждого из типов:
1. Чтобы стать успешным «перепродавцом», надо перепродавать лучше других. А как это сделать, когда конкуренты уже продают товар по всей стране, имеют огромные объемы продаж и солидные скидки от поставщиков за объемы продаж? Как сразу выйти на большие объемы?
2. Производить? А как и кому продавать? Открытие своего производства — это эффективный шаг, если вы закупите качественное дорогое оборудование и сразу будете выпускать большие объемы с низкой себестоимостью. Но это большие единовременные инвестиции. Инвестировать одновременно в оборудование и розницу? Еще сложнее, ещё больше сумма инвестиций.
3. Таким образом, почти единственный путь сегодня — это разработка собственного уникального дизайна товаров и его размещение на действующих производствах, контрактное производство. Но это путь такой же сложный, как подъем на Эверест — вдоль тропы лежат останки тех, кто не дошел. Хотя некоторым, как, например, «12storeez», это удалось.
Качественный и быстрый контрактный производитель — очень редкая история. В Азии дешево, но производство займет долгое время, а следить за качеством будет очень сложно. В России совсем мало контрактных производств. Кроме того, новый заказчик с небольшими объемами не вызывает огромного энтузиазма ни у российских, ни у азиатских производств.
4. Ещё один возможный путь — создание совершенно нового товара, который пока никто не производит. Но где же такой товар найти?
Для создания новых дизайнов, продуктов, рецептур нужны дизайнеры и технологи, а они и на действующих производствах на вес золота, переманить их почти невозможно. Да и чем стартап может их переманить?
Какие можно сделать выводы?
Массового появления новых ритейлеров в ближайшее время ждать точно не стоит. Если кто-то и появится, то это, скорее, будет случайностью, исключением из правил. Инвестиции в новые розничные проекты настолько велики и рискованны, что мало кто на них пойдет.
У инвесторов из розницы сейчас нет денег, для инвесторов со стороны нет причин инвестировать – риски очень велики, доходность инвестиций маленькая.
Почему многие из ритейлеров не выживут: три причины
А вот причины для сокращения количества ритейлеров есть. Во-первых, карантин сильно ударил по бизнесу ритейлеров. При этом из-за ошибочного ОКВЭД многие из них не получили никакой помощи. Их убытки огромны. Любая осечка, задержка платежа приводит к срыву сроков поставок. И они сорваны. Поэтому осенью и зимой мы будем наблюдать пустые полки у многих компаний.
Но даже те, кто получил помощь, все равно сократили объемы заказов или не вовремя их отправили/оплатили. Они потеряют часть выручки или вовсе лишатся прибыли от деятельности в 2020 году. Значит, им нечего будет вкладывать в развитие — открытие новых точек. Нет прибыли — нет инвестиций (весь рынок знает, что и до всяких карантинов было множество сетей, работавших в ноль, без прибыли). И даже если кто-то из них решит обратиться за кредитом в банк, при отсутствии прибыли он, скорее всего, получит отказ или недостаточную для развития сумму.
Ну и третье. Продажи уходят в интернет: как на свои сайты ритейлеров, так и на маркетплейсы.
Все это приведет к закрытиям, банкротствам ритейлеров и появлению свободных помещений даже в популярных ТЦ. И мы это уже видим.
Кроме того, жизнь ритейлерам осложняет то, что у ряда маркетплейсов появилась возможность торговать беспошлинно, используя эксперимент с бондовыми складами (Таможенный склад, на котором ввезенные товары хранятся под специальным таможенным контролем, но без взимания таможенных пошлин, налога на добавленную стоимость и акцизов и без применения к товарам лицензирования и квотирования на период хранения) в Татарстане.
Особенно сильно это бьет по ритейлерам, занимающимся перепродажей чужих товаров, дорогих, компактных (например, электроника, одежда, товары для дома и т.д.). Для них этот российско-китайский маркетплейс — это не еще один канал сбыта, а прямой конкурент, убийца бизнеса.
Единственное светлое пятно – это некоторый переток не потраченных на зарубежные отпуска денег в розницу. Сейчас положительное влияние ощутили на себе сети электроники, но это временное явление. Причин для падения выручек от уменьшения доходов населения – больше, чем причин для роста.
Что делать арендодателям
Арендодателям надо быть гибкими и не убивать курицу, несущую золотые яйца, то есть своих арендаторов. Гибкость, умение договариваться и находить компромисс становятся все более важными качествами для управляющих торговых центров.
Возможно, им стоит обратить внимание на сегменты, которые все равно продолжат развитие — например, на неудобные товары для интернет-торговли, а также мелкие и недорогие товары (канцтовары, товары для хобби и творчества, сети с фиксированными ценами, сети распродаж и офф-прайс). Кроме того, имеет смысл рассмотреть фирменную розницу от производителей.
Закрытие части магазинов у действующих сетей и почти полная остановка развития (открытия новых магазинов) приведут к рекордному росту вакансий — свободным площадям и падению доходов владельцев недвижимости. Сохранение арендаторов — это способ уменьшить долгосрочные убытки ценой кратковременных потерь.
Читайте также: Торговым центрам Петербурга удалось удержать текущих арендаторов с помощью скидок на аренду
Новым ТЦ быть
А вот инвестиции в новые девелоперские проекты будут, и они будут успешны. Успех девелопера больше чем на 70% зависит от трех P: Place, Place and Place (место, место и место). К услугам девелопера выбор временных команд и консультантов, привыкших к проектной работе. Сделать хороший проект, нарисовать дизайн и расположение арендаторов, проекты, получить согласование — на все есть армия профессиональных подрядчиков. Это стандартная и привычная практика – работа на проекте (что в среднем не принято в рознице).
Низкие процентные ставки по кредитам дают возможность эффективно реализовывать девелоперские проекты, даже с низкими ставками аренды и даже — кошмар! — с отделкой помещений под ключ для всех якорных арендаторов.
Именно сейчас можно купить отличные, удобно расположенные земельные участки по реальным ценам и, используя низкую стоимость денег, заложить в ТЦ правильные концепции: c большой долей якорей, удобные для клиентов и арендаторов, c большими площадями под общепит и развлечения. Над новыми проектами не будет висеть Дамоклов меч огромных ставок и валютных кредитов. В бизнес-план можно сразу закладывать расходы на отделку и серьезные затраты на маркетинг. В торговых центрах до сих пор не представлено множество специализированных ритейлеров: собственники не предусмотрели их в планах, а им нужны специальные условия и помещения для якорей.
Можно прогнозировать, что в некоторых крупных городах будут появляться все новые и новые девелоперские проекты. Это приведет к увеличению дисбаланса спроса и предложения на рынке аренды в устаревших и закредитованных торговых центрах. Слабым объектам будет сложно…
Борис Кац, председатель совета директоров сети «Леонардо»
Для New Retail
отзывы, адрес, время работы, расположение на карте, посещаемость
Кафе Карусель, Парковая ул., 12, Лангепас, Ханты-Мансийский автономный округ, 628671: 1 отзыв пользователей и сотрудников, подробная информация о адресе, времени работы, расположении на карте, посещаемости, фотографии, меню, номер телефона и огромное количество другой подробной и полезной информацииАдрес: Парковая ул., 12, Лангепас, Ханты-Мансийский автономный округ, 628671
Номер телефона: 8 (346) 694-01-01
Расположение на карте
Время работы
Понедельник | 11:00–02:00 |
Вторник | 11:00–02:00 |
Среда | 11:00–02:00 |
Четверг | 11:00–02:00 |
Пятница | 11:00–02:00 |
Суббота | 11:00–02:00 |
Воскресенье | 11:00–00:00 |
Отзывы
Il’ja Mezencev1 неделя назад
Популярные места из категории Кафе
НизкоценПродукты 24 часа, Холлифуд, Наш магазин, Еда Торговая сеть «Низкоцен» представлена в 2 федеральных округах (Западно-Сибирском и Уральском), включающие в себя 4 субъекта РФ: Омскую, Тюменскую и Новосибирскую области, а также Алтайский край. Карта омских магазинов розничной сети «Продукты 24 часа» Сеть магазинов принадлежит Торговый Дом Шкуренко Головной офис Омск — http://foodmarkets.ru/firms/topic/7621 Есть доля в сети магазинах Наш магазин, Поворот, Еда! — http://foodmarkets.ru/wholesale/view/46809 В торговую группу Виктора Шкуренко и Дмитрия Шадрина сейчас входят 56 «Низкоценов», 44 минимаркета «Продукты 24», 12 «Побед», 16 «Наших магазинов» и 5 магазинов «Еда». ) Городов: 2, Топиков: 3 |
Аладдин13 магазинов формата «у дома» от 40 до 100 кв.м. Оптовое направление компании http://foodmarkets.ru/firms/topic/49285 Городов: 1, Топиков: 0 |
ЭкономкаТорговая сеть супермаркетов принадлежащая компании ООО Южно-Российская Продовольственная Компания (Южная Региональная Продовольственная Компания, ЮРПК) Оптовое направление компании — http://foodmarkets.ru/firms/topic/34959 Городов: 1, Топиков: 1 |
Андреевский (ЕВРО)ООО Стэкс Торговая сеть Андреевский (ЕВРО) премиум класса в Нижнем Новгороде, состоит из 7 магазинов. Городов: 1, Топиков: 1 |
ЕКАСеть минимаркетов и кафе при АЗС ЕКА располагается в Москве и московской области, работает круглосуточно. Мы предлагаем вам широкий ассортимент товаров ежедневного потребления. В наших магазинах вы найдете продукты и напитки только лучшего качества, а так же автомобильные аксессуары, необходимые в дороге каждому автолюбителю. В мини-кафе на заправочной станции ЕКА можно утолить даже самый страшный голод. При некоторых кафе открыты рестораны Subwey.) Городов: 1, Топиков: 1 |
ГазпромАвтозаправочные комплексы сети «Газпром» это многофункциональные комплексы с целым набором услуг, способные предоставить любому посетителю возможность отдохнуть, подкрепить силы, взбодриться пред дорогой, приобрести необходимые товары в дорогу. На АЗС «Газпром» присутствуют магазины с продуктовыми хозяйственным ассортиментом, а так же сеть кафе Городов: 20, Топиков: 8 |
СадкоРозничная мелкая сеть 7 магазинов Городов: 1, Топиков: 0 |
НефтьмагистральТорговый дом Нефтьмагистраль — частная независимая сеть многофункциональных АЗС. На всех АЗК компании ТД НЕФТЬМАГИСТРАЛЬ работает круглосуточный минимаркет с разнообразным ассортиментом товаров. Среди них — продукты питания, напитки, автохимия, автотовары, игрушки и многое другое, что может понадобиться покупателю в дороге. В магазинах на автозаправках компании всегда представлен широкий выбор сезонных товаров. Во всех ресторанах быстрого питания на АЗС Нефтьмагистраль можно сытно и вкусно поесть. 32 ресторана в Москве и области Городов: 1, Топиков: 2 |
ТатнефтьАЗС «Татнефть» — одна из наиболее динамично развивающихся сетей автозаправочных станций в Российской Федерации.) АЗС «Татнефть» в Российской Федерации располагают 248 магазинами, 11 кафе и 3 мотелями. Городов: 7, Топиков: 2 |
АстраНа сегодняшний день в структуру Компании входят 42 АЗС. На территории большинства наших АЗС расположены магазины с широким ассортиментом автотоваров, продуктов питания и напитков, свежей прессы, бытовой химии и многого другого. При каждой АЗС есть собственная сеть ресторанов быстрого обслуживания «astracafe» Городов: 1, Топиков: 1 |
ГазпромнефтьКафе и магазины сети АЗС «Газпромнефть» расположенны на большинстве заправок, кафе предлагают посетителям свежую выпечку, сопутствующие товары и свежемолотый кофе. В приготовлении блюд кафе сети «ГПН» выходит на качественно новый уровень, предлагая посетителям насладиться по-домашнему вкусной едой, выпечкой и напитками. Вас порадует широкий ассортимент товаров в дорогу: продукты питания, средства гигиены, автомобильная косметика. Кроме того, Вас приятно удивят специальные предложения на различные виды товаров, которые можно приобрести по выгодной цене. Альфа-Трейд ТД филиал АЗС Газпром нефть — http://foodmarkets.ru/firms/topic/56181 Городов: 13, Топиков: 5 |
ТрассаМеть сеть супермаркетов, кафе и ресторанов при АЗС Трасса в Московской области, насчитывает более 40 магазинов Среди поставщиков продукции в магазины АЗС – самые известные мировые и российские производители. Вся поставляемая продукция проходит проверку по сроку годности и наличию необходимой документации, поэтому на заправках ТРАССА продаются только качественные товары и свежие продукты питания.) Городов: 1, Топиков: 3 |
РОСНЕФТЬТорговая сеть продовольственных и не продовольственных товаров при заправках РОСНЕФТЬ. Компания владеет одной из крупнейших сбытовых розничных сетей. На 31 декабря 2013 года сеть действую- Роснефть также осуществляет деятельность под брендом BP Городов: 23, Топиков: 9 |
ТорэкоООО Фанстоп сеть 100% магазинов при сети заправок Торэко, так же при каждой заправке есть кафе блинная «Мистер Блин» ) Городов: 2, Топиков: 1 |
Лукойл — НефтепродуктТорговая сеть при заправках АЗС Лукойл. ) Городов: 3, Топиков: 7 |
Академия(товары для детей)ООО»НДМ» юридический название.Хотели бы заключить с ними контракт.Может кто-то с ними работал?Что можете сказать, как о плательщиках? Городов: 1, Топиков: 1 |
ОКЕАН (ИП Солдатов) ИП СОЛДАТОВ имеет собственную сеть фирменных магазинов под торговой маркой в городах — 352690, Россия, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Ленина, 174а Городов: 3, Топиков: 1 |
Караван)Торговая сеть супермаркетов самообслуживания в городе Чита. Оптовое направление компании — http://foodmarkets.ru/firms/topic/42504 Городов: 1, Топиков: 1 |
Детский МирВ декабре 2013 года сеть магазинов «Детский мир» представила общественности новую концепцию магазинов «Детский мир», которая была разработана при участии британского агентства CampbellRigg. Первый магазин открылся в торговом центре «МЕГА Белая Дача». Новая концепция создана на основе результатов маркетинговых исследований и анализа покупательских предпочтений целевой аудитории. При разработке нового дизайна магазина и компоновке торгового зала были созданы принципиально новая концепция освещения, система навигации и озвучивания торгового пространства, а также учтены эргономические потребности родительской и детской аудиторий. Значительное внимание уделено экологичности и безопасности материалов, из которых создано торговое оборудование. Разнообразные интерактивные зоны создают в магазине комфортную и вместе с тем занимательную атмосферу для детей и взрослых. Сегодня Группа продолжает динамичное развитие, являясь единственным в Российской Федерации правообладателем общеизвестного торгового знака «Детский мир», представляющим собой один из ее важнейших активов. На сегодняшний день Группа компаний «Детский мир» включает свыше 200 магазинов сети «Детский мир» в более 100 городах России, 27 магазинов «ELC – Центр раннего развития» и luxury-центр «Детская галерея «Якиманка». Городов: 1, Топиков: 2 |
ЕрмакСеть магазинов «Ермак» (ООО «Спорт», Иртыш) представлена в городе Димитровград. ) Городов: 1, Топиков: 1 |
ЕленаООО Продснаб или ТС Елена, небольшая локальная сеть магазинов формата В, С насчитывает около 20 магазинов. Владельцы сетки — ИП Барский (оптовая торговля алкоголем). ) Городов: 2, Топиков: 3 |
БУМ — Большой Универсальный Магазин БУМ (Большой Универсальный Магазин) — новый проект розничной сети продовольственных дискаунтеров, специально созданный для успешной работы в условиях экономического кризиса |
ВИСТ) Торговая сеть состоящая из 16 магазинов формата супермаркет, принадлежащая самой крупной оптово-розничной продовольственной компании на территории северных районов Бурятии. Оптовое направление компании http://foodmarkets.ru/firms/topic/40113 Городов: 1, Топиков: 0 |
Крымское Подворье«Крымское подворье» — розничная сеть по продаже товаров, произведенных в Крыму. Цель «Крымского подворья» — обеспечить равный доступ к крупным рынкам сбыта для всех крымских производителей товаров народного потребления и продуктов питания. 19.01.2015г. в городском округе Химки состоялось открытие первого в России специализированного магазина торговой сети крымских товаров и продуктов питания «Крымское подворье». За пять лет в Подмосковье откроются 200 магазинов, специализирующихся на продаже продуктов питания и товаров из Крыма. Городов: 1, Топиков: 1 |
ЛудингТорговая сеть алкомаркетов принадлежащая ГК «ЛУДИНГ» — http://foodmarkets.ru/firms/topic/60959 Городов: 2, Топиков: 1 |
РосАл.Торговая сеть «РосАл» — это сеть алкогольных супермаркетов-баров «у дома», предлагающих широкий ассортимент алкогольных напитков со всего мира, низкие цены и неизменно высокое качество. Наша компания активно развивается, на данный момент наша задача, открытие магазинов в шаговой доступности для каждого в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Городов: 1, Топиков: 6 |
РублёвскийСООО Белинтерпродукт — Сеть универсамов «Рублёвский» была основана в 2003 году. Сеть универсамов «Рублёвский» – это «магазины у дома», которые расположены в шаговой доступности от мест проживания покупателей. Они ориентированы на ежедневные покупки. В универсамах представлен широкий ассортимент высококачественных продуктов питания, а также наиболее востребованных товаров непродовольственных групп. Среди предложенного ассортимента особое внимание в сети «Рублёвский» уделяют товарам белорусского производства. В настоящий момент сеть динамично развивается и насчитывает 56 универсамов. Сеть широко представлена в г. Минске (46 магазинов), также универсамы работают в Витебске, Гомеле, Гродно, Могилеве, Орше, Жодино, Молодечно, Слониме и Речице. Общее число сотрудников составляет более 4000 человек. Городов: 4, Топиков: 1 |
ТС МиражМногопрофильная торговая компания, как по ассортименту (продукты, стройматериалы, фармация), так и по организационной деятельности ( опт, розница). Городов: 1, Топиков: 1 |
Семейный маркет Сеть магазинов самообслуживания, 4 магазина в Тюмени и 1 магазин в пос.Онохино Тюменской обл. |
Алфавит6 магазинов самообслуживания (сейчас 1 магазин на реконструкции). ) Городов: 1, Топиков: 3 |
УнионТорговая сеть состоящая из 20 магазинов формата самообслуживания. Городов: 1, Топиков: 1 |
Градусы всего мираГрадусы Сеть маркетов «Градусы всего мира» – это динамично развивающаяся сеть алкогольных магазинов. В 2012 году открылся первый маркет «Градусы», с этого момента мы активно развиваем нашу розничную сеть. На сегодняшний день Сеть маркетов «ГРАДУСЫ» – это 60 магазинов, 300 квалифицированных сотрудников, ассортиментная линейка более 1500 товаров от лучших производителей. Ежемесячное количество наших покупателей уже достигло 175 000 человек! ) Городов: 3, Топиков: 1 |
ГК МегаторгСеть насчитывает пять собственных магазинов. Логистика Москва, еженедельно. г. Стрежевой Городов: 1, Топиков: 1 |
СемейныйООО Волгаторг бывшие франшиза Пятерочки X5, c 2013 самостоятельный проект под названием ТС Семейный, на данный момент сеть насчитывает более 170 магазинов формата самообслуживания . Есть свой РЦ ) Городов: 4, Топиков: 2 |
Каскадмагазины у дома, 13тт, есть РЦ. Контакт Ирина Геннадьевна. ) Городов: 1, Топиков: 1 |
ФлагманМестная сетка из 4 супермаркетов. ) Городов: 1, Топиков: 1 |
ФермерМясо, колбасы. якобы 40 магазинов. Городов: 1, Топиков: 1 |
СадкоКомпания зарегистрирована 29 октября 2002 года регистратором Межрайонная инспекция МНС России 4 по Ставропольскому краю. Директор организации — Зубкова Ирина Вячеславна. Компания ООО «Садко» находится по адресу 356030, СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ, КРАСНОГВАРДЕЙСКИЙ РАЙОН, С КРАСНОГВАРДЕЙСКОЕ, УЛ КРАСНАЯ, Д 196. Организация осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: «Розничная торговля в неспециализированных магазинах замороженными продуктами», «Оптовая торговля текстильными изделиями, кроме текстильных галантерейных изделий», «Неспециализированная оптовая торговля незамороженными пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями». Основная отрасль компании — «Розничная торговля». Организации присвоен ИНН 2611005158, ОГРН 1022602821163. ) Городов: 1, Топиков: 1 |
Теорема(ООО РЦ-ТРЕЙД, Беркут) Гипермаркет «Теорема» был создан в 1998 году на базе универсама «Северо-западный». С этого момента гипермаркет «Теорема» стал флагманом розничной торговли Челябинска и области. Сегодня гипермаркет «Теорема» — это уникальный формат на розничном рынке Челябинска, востребованный жителями города: ежедневно в «Теореме» совершают покупки около 2500 челябинцев. Городов: 1, Топиков: 3 |
ХОРОШИЙ магазинТорговая сеть самообслуживания формата дискаунтер Городов: 2, Топиков: 4 |
НТС ( Беларусь)Родная сторона, Корзинка Одна из крупнейших динамично развивающихся сетей Республики Беларусь. Сегодня розничная торговая сеть «Родная Сторона» представлена магазинами в Барановичах, Бобруйске, Борисове, Бресте, Витебске, Гомеле, Гродно, Житковичах, Минске, Мозыре, Светлогорске и Слониме. Общая торговая площадь всех магазинов составляет более 30 000 квадратных метров, а число сотрудников в сети — более 4 000 человек. Городов: 8, Топиков: 2 |
Великолукский мясокомбинатВ собственной фирменной сети 625 магазинов, из них более 300 в Петербурге и Ленобласти, еще 300 магазинов работают по франчайзингу, сообщает представитель сети. Ранее магазины мясокомбината торговали только с прилавка. Кроме собственной продукции в них представлены сопутствующие товары — хлеб, крупа, молочные продукты и др. ) Городов: 3, Топиков: 3 |
Колхозновая сеть пока 2-а магазина пр.Просвещения, 69и Альпийский пер.25/2 Городов: 1, Топиков: 1 |
Фруктовая ЛавкаООО Привелегия вкуса, сеть премиум класса , полный ассортимент универсама (исключение : охлажденка и заморозка : мясо птица рыба) , на сегодня их 11 ТТ … Сегодня присутствовал на Ленинский пр.128 в «Универмаге»Нарвский» , развивают накопительный дискаунт , презентовали «Дисконт.Карту»(приятно) Городов: 1, Топиков: 1 |
Южный Розничная сеть супермаркетов Южный города Караганды была основа в 2002 году. Открытие первого доступного супермаркета площадью 600 кв. м состоялось 14 августа по адресу г.Караганда ул. Сатыбалдина 11. |
Наш магазин (Балаково)Локальная сеть продуктов питания в количестве 22 магазинов Городов: 1, Топиков: 1 |
Галактика«Торговая сеть «Галактика» — это 33 магазина, насчитывающих более 15 000 наименований товаров бытовой химии, парфюмерии, косметики, средств личной гигиены, хозяйственных товаров, посуды, белья, текстиля и многого другого! Городов: 1, Топиков: 1 |
Гирлянда«Гирлянда» — первая в Санкт-Петербурге сеть магазинов свежих фермерских продуктов, а также авторской кулинарии, приготовленной из натуральных ингредиентов. Городов: 1, Топиков: 1 |
AmbaСеть магазинов «Амба» — крупная и динамично развивающаяся сеть в г. Комсомольске-на-Амуре, которая на сегодняшний день насчитывает 16 магазинов.Сеть магазинов «Амба» — это магазины низких цен Городов: 1, Топиков: 1 |
Неженка 7 торг точек, нет РЦ. |
В открытых семинарах и вебинарах Киры и Рубена Канаян, проводимых в 2003-2021 г. в Москве
1). Проектирование магазинов2). Управление ассортиментом и мерчандайзинг3). Практические вопросы управления персоналом предприятия розничной торговли
|
Франшиза Мясокомбинат Астраханский — Где заниматься бизнесом
Эти национальные особенности делают потребительский рынок в России благодатной почвой для развития иностранных и отечественных франчайзинговых систем. О преимуществах и недостатках франшиз в торговой отрасли рассказывает Николай Сибирев, генеральный директор»Межрегионального сбытового бюро». Между ними находится посредник — дистрибьютор. Рассматривать развитие франчайзинга можно с точки зрения каждого сегмента отдельно: Также нужно учитывать, что рынок Москвы и Петербурга — это наиболее активные сетевые стандарты. В регионах такого засилья нет. По своему опыту могу сказать, что в некоторых российских городах практикуется подход одного хозяина: Правила входа в такие объединения будут совсем иными, нежели в торговую сеть по принципу покупки франшизы. Рассматривая франчайзинг на продуктовом рынке России, нужно помнить также о неравномерном нишевом распределении товаров: Это обстоятельство является также особенностью нашей продуктовой торговли.
Франшиза Мястория
Открытие мясокомбината является очень выгодным, потому как мясо — это один из наиболее востребованных человеческим организмом продуктов, а, соответственно, спрос на него будет всегда. Поэтому если Вы хотите иметь высокий и стабильный доход, то рекомендуем Вам купить мясокомбинат по франшизе. Тем более что это менее рискованно, нежели открытие собственного мясокомбината. Преимущества франшизы магазинов колбасы и мясокомбинатов К преимуществам данной разновидности франчайзинга можно отнести следующие: Что же касается потока клиентов, то он начинает формироваться уже в первые месяцы работы.
Некоторые франчайзеры поставляют своим франчайзи продукцию по сниженной стоимости или же в кредит.
В состав группы входят ряд производственных предприятий, крупнейшие из которых ООО «Молочный комбинат Энгельсский», ООО «Мясокомбинат.
Событие имеет ключевое значение для ритейла и рынка франчайзинга, задавая тон развитию отраслей, обозначая тренды, представляя перспективные технологии, известные и новые бренды. Анализ рынка в ходе работы над комплексом показал ряд значительных внушающих оптимизм изменений: Несмотря на все сложности, сети продолжают развиваться. По итогам года, в Украине открыто более сетевых магазинов.
Массовый запуск ТРЦ наблюдался в регионах — во второй половине года новые центры открылись в Чернигове, Львове, Одессе и др. Лидером среди дрогери в м стала сеть р — магазинов. Безусловный лидер по открытию на рынке бытовой техники и электроники — сеть 17 магазинов. В м ритейлеры также прогнозируют рост:
Эта статья предлагается к удалению. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия: Пока процесс обсуждения не завершён, статью можно попытаться улучшить, однако следует воздерживаться от переименований или немотивированного удаления содержания, подробнее см.
Житомирский мясокомбинат — производство высококачественных колбасных изделий и мясных деликатесов О компании Миссия и.
Предприятие занимает одну из лидирующих позиций по производству мяса в Украине. В структуру мясокомбината входят: Собственный скотоприёмник оборудован весовыми площадками. На балансе предприятия собственные трансформаторная подстанция, газопровод и водопровод, комплекс предварительной очистки стоков. Все оборудование предприятия сертифицировано в соответствии с действующими в Украине стандартами. Имеется в наличии вся необходимая документация, разрешающая проведение вышеуказанной производственной деятельности, предприятие сертифицировано на производство работ по убою и глубокой переработке скотосырья.
Общая площадь земельного участка 2,3 га; Производственные помещения — общей площадью 3,5 тыс. Мощность убойного цеха — голов крупного рогатого скота или свиней в сутки; или тонн мяса на кости в месяц; тонн в месяц — выработка мясных полуфабрикатов; тонн в месяц — выработка колбасных изделий; Ассортимент выпускаемых изделий насчитывает более наименований, соответствующие сертификации качества.
В ассортименте и заслужившие признание высококачественные мясные изделия, и дешевая продукция — ливерные, кровяные колбасные изделия, костные полуфабрикаты. Предприятие производит свинину на кости, говядину на кости, субпродукты свиные и говяжьи 1 и 2 категорий, свиные и говяжьи полуфабрикаты, колбасы вареные, варено-копченые, полукопченые, колбасы жареные, сосиски, сардели, ливерные колбасы.
Закупка скотосырья осуществляется у сельхозпроизводителей, расположенных в экологически чистых регионах Украины. Технические характеристики мясокомбината позволяют значительно увеличить производственные мощности действующих цехов.
Франчайзинг | Мясокомбинаты из всех стран
Елизавета Баварская Продаем прибыльный бизнес, минимум вовлеченности в процесс. Бизнес подходит для работы из дома из любой точки России. Не требует опыта в сфере продаж, так как все процессы отлажены и будут переданы покупателю. Очень много сил и времени вложено в этот проект. Подойдёт и женщинам и новичкам и матёрым бизнесменам! Окупаемость месяца.
Торговый Дом Бахрушина — производитель колбас и мясных деликатесов. БахрушинЪ — История качества.
В январе года система теленаблюдения была протестирована и сдана в эксплуатацию. Комбинат является официальным, эксклюзивным и бессменным поставщиком мясных продуктов в учреждения государственной власти, московские больницы, на комбинаты школьного и дошкольного питания и обеспечивает мясными продуктами армию РФ. Также Микоян является официальным поставщиком Кремля с года. Цех представляет собой малоосвещенное помещение, контрольными точками в котором являются окна приема товаров.
Сложность заключалась в получении изображения товаров в максимальном разрешении с возможностью последующей детализации наименования товаров или их штрих-кода на мониторе оператора. При реализации проекта, специалисты столкнулись с рядом проблем, например, отраженный от стальной поверхности весового оборудования прямой свет засвечивал телекамеры. Прямая засветка вызывала большие трудности при просмотре детального изображения продуктов, лежащих на весах. Для удобства контроля и получения информации было установлено несколько удаленных рабочих мест оператора.
Мясокомбинат Эко (ТМ»БахрушинЪ»)
Существует два основных способа определения Покупателя: При выборе Покупателя предпочтение отдается тем контрагентам, которые осуществляют торговую деятельность достаточно длительное время и зарекомендовали себя на рынке как надежные партнеры, ориентированные на долгосрочное сотрудничество. Для заключения Договора в целях проявления должной осмотрительности при выборе контрагента Покупателю необходимо представить следующие документы: Для юридических лиц:
О преимуществах и недостатках франшиз в торговой отрасли На ум приходит только один «Великолукский мясокомбинат», под брендом которого.
Эксперт по франчайзингу Анна Рождественская: Из архива Анны Рождественской Открытие бизнеса по франшизе становится все более востребованным в России. Многие предприниматели предпочитают вести собственное дело по уже готовой бизнес-модели под крылом раскрученного бренда. Подходит ли деловой климат на Кубани для строительства своего бизнеса по франшизе, какие франшизные ниши особенно популярны у предпринимателей региона, и есть ли в Краснодарском крае бренды, которые пытаются завоевать федеральный рынок с помощью построения своих франшизных сетей, рассказала в интервью ИА эксперт по франчайзингу, руководитель каталога .
В начале года насчитывалось продавцов франшиз, в начале го уже Но стоит отметить, что активно продают свои франшизы только компаний. Также вырос спрос на франшизы: Структура спроса и распределение франчайзинговых концепций. Регион опережает такие субъекты Федерации как Татарстан, Нижегородская и Свердловская области. Среди Южного Федерального округа Краснодарский край является лидером по интересу к франчайзингу и опережает, например, Ставропольский край более чем в 3 раза по количеству инвесторов, интересующихся покупкой франшизы.
О роганском мясокомбинате
Станьте лидером на рынке мясной гастрономии. Цена франшизы — индивидуальна и напрямую обусловлена от формата и площади магазина. Залог успеха сети — всегда качественное, натуральное и свежее мясо.
помимо колбасных изделий и мясных деликатесов, под торговой маркой « Волгоградский мясокомбинат» мы производим широкий ассортимент.
Сколько заплатили Обаме за рекламу брестской колбасы? Откуда такая честь: В нашей стране, где наружная реклама утверждается работниками идеологического фронта, такую шутку с первым лицом Америки признали бы неуместной. А на полуострове Крым это возможно. На снимке нечетко видно, но есть и другая приятная рекомендация: У нас дома такое напоминание покупателям могло бы показаться даже оскорбительным.
А в Крыму уточнение важное, бьющее нужным раздражителем по вкусовым рецепторам крымчан. Белорусская колбаса здесь и в былые времена вызывала искреннее уважение, а в последнее время, когда из Крыма ушли украинские продукты, вовсе является деликатесом. При прочих достоинствах новой жизни в Крым хлынула провизия… ну, скажем мягко, непривычная на вкус.
ЗАКРЫВАЮ ВСЕ ФРАНШИЗЫ. ЧТО ДАЛЬШЕ? ФРАНШИЗА КОСЕНКО
что актуально и еще не реализовано в россии
Фармакология и товары для здоровья Следить за своим здоровьем — занятие не только весьма разумное, но еще и модное. В последние годы россияне все чаще задумываются о том, как сохранить здоровье и продлить молодость, занимаются йогой, записываются на массаж, стараются правильно питаться. Все эти изменения в сознании соотечественников наводят на мысль о том, что прибыльным бизнесом может стать открытие специализированного магазина, ассортимент которого будет интересен всем, кто заботится о своем самочувствии. Ассортимент магазинов с товарами для здоровья отчасти пересекается с ассортиментом магазинов медицинской техники и аптек, но основной принцип формирования ассортимента иной: Впрочем, на полках магазина товаров для здоровья можно встретить и продукцию, предназначенную для людей с определенными заболеваниями, например, продукты для диабетиков. Рассмотрим основные группы товаров, которые можно продавать в магазине товаров для здоровья. Биологически активные добавки — очень популярная у российского потребителя продукция.
Франшиза лавки специй и пряностей со всего мира Специаль
С г. Интерьерная Лавка развивает бизнес по франшизе для тех, кто хочет не просто зарабатывать, но вдохновлять на преображение интерьера, приумножая счастье в семье и мире. Все, чем наполнен магазин, образует свой особый теплый, гармоничный стиль — это сочетание шарма французского стиля, романтики стиля Прованс, очарования и удобства стиля кантри.
Он прослеживается во всем — начиная от мебели и заканчивая тушителем свечи. В лавке собраны винтажная мебель и предметы интерьера — реплики с подлинных вещей конца — начала ХХ века.
Узнайте все про франшизы мясного магазина. Стоимость собственной колбасной лавки Мяснов, Великолукский мясокомбинат или Фабрики качества.
Дальше Каталог франшиз здоровья, лечения и профилактики. За последние несколько лет люди стали очень много внимания уделять своему здоровью. Если еще лет пять назад фитнесс-залы пустовали, то сегодня абонементы на занятия раскупаются за несколько дней. Магазины, предлагающие товары для здоровья, приносят огромную прибыль. Поэтому, если вы планируете открыть высокодоходный бизнес, но еще не определились с направлением, рекомендуем обратить внимание на сферу здоровья.
При этом начинающим предпринимателям гораздо лучше купить франшизу, нежели открывать свое дело с нуля. Таким образом вы сможете подстраховать свои вложения. Если вас привлекает все, что связано с профилактикой здоровья, вам подойдет франшиза фитнесс-клуба. Вам необходимо будет найти помещение в соответствии с требованиями франчайзера. Установку тренажеров, обучение тренеров и проведение первой рекламной акции возьмет на себя головная компания.
Довольно неплохой вариант — открыть магазин по франшизе. Разумеется, товары в нем должны быть каким-либо образом связаны с укреплением здоровья.
Оксана Осмоловская Сам процесс продвижения такого бизнеса называется франчайзинг. Иными словами, франшиза — это вид бизнеса, подразумевающий частичную передачу прав от франчайзера продающей стороны к франчайзи покупающей стороны , например, открытие филиала торговой марки. При этом франчайзер берет на себя всестороннюю поддержку бизнес-процесса в обмен на роялти регулярные отчисления и или разовый паушальный взнос при продаже.
Объектами франчайзинга могут выступать:
Франшиза Вкусная помощь – интернет-магазин сладких подарков. Большой каталог с фото, отзывы, низкие цены. Купить сладкие подарки с доставкой.
С каждым годом все моднее становится здоровое, а главное экологически чистое питание. Продукция, выращенная фермерами без применения химикатов и всяческих добавок — тренд нынешнего поколения. Если рассматривать этот вопрос в формате франчайзинга, то стоит заметить, что самым популярным договором коммерческой концессии является Эко-лавка. И так, для того что бы открыть Эко-лавку вам понадобится: Скажу, что список требований довольно мал, но сумма инвестиций внушительна.
Не стоит забывать и о стоимости аренды, которая учитывая нынешнюю ситуацию в стране, может вырасти. Но огромный плюс заключается в том, что на сегодняшний день существует уже 45 точек данной франшизы, соответственно затраты на рекламы сводятся к минимуму! Франшиза хороша еще и тем, что вам всегда помогут в запуске точки, обучат ваш персонал и будут консультировать в будущем. Но из личного опыта скажу, если вы привыкли работать в одиночку, стоит задуматься о создании собственного бренда, а для этого надо лишь: Разработать название.
Наладить контакты с поставщиками.
Как открыть магазин товаров для здоровья
Корпорация»Лавка Жизни» просит о помощи. Мы не ожидали такого ажиотажного спроса населения на натуральные лекарства, пищевые добавки, лечебную косметику и здоровое питание. Все это стало вдруг очень популярным. Здоровье теперь в моде.
Приобретение франшизы в Австрии – достаточно простой и эффективный предприятия общественного питания (кафе, фаст-фуд, лавки по красота и здоровье;; домохозяйство и садоводство;; интернет и IT;.
Сколько нужно денег для старта бизнеса Как выбрать оборудование Какой ОКВЭД указать при регистрации Какие документы нужны для открытия Какую систему налогообложения выбрать для регистрации Нужно ли разрешение для открытия Технология работы магазина по франшизе Франчайзинг — это популярное в современном мире ведение бизнеса. По сути, покупатель осуществляет инвестирование своих средств в свой же бизнес, при этом оставляя за собой право на торговые новинки, технологии, торговую марку.
С помощью этого способа можно открыть не просто обувной магазин или магазин одежды, но и даже туристические фирмы или целые медицинские центры. Но опыт доказывает, что это не дешевле, чем делать все самому. Франчайзинг имеет огромные плюсы и позволяет зарабатывать средства уже на раскрученном бренде и отработанной схеме. Получается, ИП работает уже с раскрученной, заслуживающей доверия торговой маркой. По сути, любой прибыльный бизнес может стать франшизой и быть выгодным для обеих сторон.
Для начала рассмотрим преимущества франшизы: Если вы выбрали второе, вам следует определиться, в каком направлении идти дальше.
— медовая франшиза №1
Франшиза дает бизнесу: Раскрученное название. В то время, как другие компании тратят на раскрутку бренда огромные суммы и силы, франчайзи получает готовое имя. Ему остается только повесить вывеску на свою точку продаж — целевая аудитория уже его знает и придет сама. Экономия на рекламе. Маркетинговыми активностями занимается франчайзер.
При помощи франшизы Вы легко и непринужденно откроете свой магазин и Сеть пивных лавок «Бухен Хауз» предлагает Вам стать ее партнером и.
Виктор Степанов Финансист, аналитик. Высшее экономическое образование. Мнение предпринимателя Намазова Джейхун Хыдыроглы: Это случилось лет назад. Ему было 35 лет, мастер спорта по боям, международник, боксер, в общем, человек, который ведет здоровый образ жизни. Три раза в день у него были постоянные изнурительные тренировки по 1,5 часа. Он мне очень нравился в плане партнера по бою.
Я сразу и не понял, что случилось непредвиденное — как такой здоровый и молодой человек жил, и вдруг его не стало! Начал задумываться о скоротечности нашей жизни. Эта ситуация и послужила для меня неким толчком в дальнейшем развитии моего бизнеса Если разложить всю нашу жизнь на часы, отведенные для сна, время для приема пищи и т. Времени мало, нужно развиваться, чтобы оставить зарубку на шкале своей жизни.
Мне очень приятно являться наставником в данном бизнесе. Мне звонят уже состоявшиеся бизнесмены и благодарят за поддержку и подробную консультацию по открытию своего магазина по нашей франшизе.
Лавка здоровья
Давайте рассмотрим подробнее. За очень-очень редкими исключениями. Сеть дает массу финансовых, ассортиментных, маркетинговых и даже психологических преимуществ.
Лавку Добра я открыл у себя в городе — в Краснодаре, в ТРЦ Галактика. Франшизу преобрел у Льва Ефремова. Я работал в гос. структурах и меня не .
Какие самые перспективные и почему бизнес по франшизе — это непросто Развитие франчайзинга способствует росту малого и среднего бизнеса, что, несомненно, положительно влияет на экономику страны. В колонке для он рассказал, на какие проекты стоит обратить внимание, если вы хотите купить франшизу. каждым годом количество франчайзеров и франчайзинговых точек растет.
По подсчетам Ассоциации франчайзинга Украины, на сегодняшний день в нашей стране существует более франчайзинговых проектов. Конкуренция среди франчайзеров растет, поэтому успехов добиваются проекты, которые предлагают уникальные и интересные товары или услуги, а также высокий сервис. Особое значение для успешного развития имеет максимальная вовлеченность владельца бренда в бизнес-процессы.
Количество франшиз будет расти Франчайзинг в нашей стране наиболее развит в крупных городах-миллионниках и, конечно же, столице. Это не удивительно, ведь в деловых центрах — самая высокая покупательская способность. Однако в последние пару лет открываются успешные франчайзинговые проекты и в небольших городах. Причина в том, что в маленьком городе невысокий уровень конкуренции, и открыть франчайзинговую точку проще.
Лавка здоровья, магазин товаров для красоты и здоровья, ИП Гуслякова Н.Б.
Здесь можно скачать бесплатно детальный бизнес-план табачного магазина в качестве образца. Исследование рынка До того как открыть табачный магазин, очень важно правильно подобрать ассортимент и найти надежных поставщиков. Чтобы иметь преимущество перед аналогичными предприятиями, нужно предпринять следующие шаги: Не менее важным моментом является расположение магазина.
«Лавка Пекарня» · 0(99) · Добавить предприятие Реклама на сайте Франшиза»CitySites». +38 () 26 Присоединяйтесь к нам: г.
Базовые требования для производителей — участников проекта, отражающие новое отношение к сельскому хозяйству и обеспечивающие безопасность потребления: Производственные условия каждого нового члена объединения подлежат обязательной проверке. Инспекции с выездом в хозяйства проводятся не реже 1 раза в год. Преимущества сотрудничества И потребители, и поставщики получают ряд преимуществ, которые облегчают приобретение и сбыт, способствуют совершенствованию и расширению производства: Франшиза Интимиссими Использование СМИ и сотрудничество Фермерский кооператив ЛавкаЛавка на базе своей страницы создал социальный форум общения участников многочисленных проектов и соискателей места в объединении.
Издается электронная одноименная газета.
Франшиза Лавка Лавка
Хочу всех благоразумных людей предупредить: Показать полностью… Прежде всего, обращаю внимание, что ИП не имеет права заключать договор коммерческой концессии с физ. Любой человек может получить патент на это имя и вы останетесь ни с чем. Мы с мужем купили средний пакет за
Выбор помещения начните с чтения закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий.
Советы экспертов: Как найти подходящее помещение? Как рекламировать свои услуги? Во что стоит вкладывать деньги? Каждый день бизнес подбрасывает новые вопросы, требующие принятия решений. И от успешности этих решений зависит будущее компании. Многие проблемы начинающих предпринимателей типичны, и решить их может соучастие опытного партнера.
Франшиза Лавка добра. Отзывы
Завод по переработке мяса в упаковке
КонтактВаловой доход: НЕТ
EBITDA: НЕТ
FF&E: $ 0
Инвентарь: НЕТ
Недвижимость: НЕТ
Учредил: 1921
Описание предприятия
Завод по переработке и упаковке мяса в северной части штата Нью-Йорк, работающий 100 лет в одной семье.
Производство, переработка, копчение с прямой доставкой в магазин.
95 сетевых магазинов с прямой доставкой, киоски с хот-догами, рестораны, независимые магазины, частные торговые марки.
175 Всего клиентов.
Измельчители, шприцы, измельчитель, миксеры, коптильни, плиты, рулон, камерные машины, термоусадочный туннель, бойлер, охладители, морозильная камера, автофургоны, вилочный погрузчик, небольшой розничный ящик.
Здание площадью 8000 квадратных футов с домами и гаражами.
USDA проверено и HACCP.
Выгодно, благодаря очень популярным местным торговым маркам и рецептам.
Переработка, говядина, свинина, курица.
Хот-доги, польская Kielbasa, Болонья и много разных сосисок.
Полная рабочая сила.
Рассмотрены разумные предложения.
Глядя на пенсию. Владелец будет работать или контролировать бизнес в течение длительного времени, если это необходимо.
Подробная информация
- Недвижимость:
- Собственный
- Включено в цену
- Строительный SF:
- 8 000
- Число сотрудников:
- 9
- Услуги:
- Домашний
- Конкуренция:
- Ограниченная местная конкуренция
- Рост и расширение:
- Очень много возможностей для маркетинга и расширения.
- Поддержка и обучение:
- Владелец будет работать или контролировать бизнес в течение длительного времени, если это необходимо.
- Причина продажи:
- Выход на пенсию
- Домашний:
- Домашний бизнес
Румынская мясоперерабатывающая компания планирует увеличить продажи и увеличить франчайзинговую сеть
Расширение будет обеспечено за счет прошлогодних инвестиций, которые позволили увеличить мощности компании по переработке мяса на 20%.
В 2016 году компания инвестировала около 700 000 евро в запуск предприятия, позволяющего перерабатывать дополнительно 28 тонн (т) мяса в неделю. Carmangeria Sannicoara в настоящее время набирает новых сотрудников для своей деятельности и, по словам ее представителей, из-за нехватки рабочей силы выделяет стипендии учащимся румынских профессиональных школ, чтобы побудить их продолжить свою карьеру в компании.
Розничная сеть будет расти
В рамках своих планов по расширению рынка Carmangeria Sannicoara также стремится развивать свою розничную сеть и привлекать владельцев франшиз.
«У нас есть собственная сеть из 30 магазинов», — сказал Cosmin Moldovan, генеральный директор компании, местной деловой газете Ziarul Financiar . «Мы не хотим увеличивать количество наших магазинов, но мы хотим расширяться за счет лицензирования франшиз, начиная со следующего года. В настоящее время мы работаем над этим ».
По оценкам Carmangeria Sannicoara, от 80% до 85% ее продукции распределяется через ее собственную розничную сеть, в то время как оставшаяся часть ее продукции продается через канал HoReCa.Магазины фирмы расположены во втором по величине городе Румынии, Клуж-Напока, и в соседних муниципалитетах в северной части страны.
Сотрудничество с крупным розничным продавцом
Молдован сообщил, что, хотя мясная компания не продает свою продукцию в супермаркетах, она сотрудничает с базирующейся в Румынии компанией розничной торговли Mega Image, принадлежащей голландской группе Ahold Delhaize, путем размещения некоторых своих магазинов в сетевые супермаркеты.
Carmangeria Sannicoara — еще одна румынская мясная компания, которая расширила свои мясоперерабатывающие мощности в ожидании повышения внутреннего спроса на свою продукцию.В 2015 году правительство страны решило снизить налог на добавленную стоимость (НДС) на мясо с 24% до 9%, и местные участники мясной промышленности ожидают, что этот шаг окажет положительное долгосрочное влияние на потребление мяса в Румынии.
В среднем румыны потребляют около 29 кг свинины на душу населения в год, что делает этот вид мяса самым популярным в стране после мяса птицы, со средним потреблением 20,1 кг на душу населения, согласно данным Национального института здравоохранения страны. Статистика (INSSE).
Портфолио Carmangeria Sannicoara включает около 160 переработанных продуктов из свинины, птицы и говядины. По данным фирмы, к ним относятся колбасы, сосиски, гамбургеры, ветчина, салями, копчености и другие продукты. Помимо мясопереработки, Carmangeria Sannicoara управляет животноводческой фермой на 270 голов, что на 17% больше, чем в 2016 году.
Компания была основана в 1994 году местным бизнесменом Стефаном Молдован и его сыном Космином. Производитель заявляет, что в период с 2007 по 2008 год он полностью отремонтировал и модернизировал свои производственные мощности за счет средств Специальной программы вступления в ЕС для сельского хозяйства и развития сельских районов (SAPARD).
Каково это внутри мясокомбината Cargill в Додж-Сити
Эта статья была опубликована в Интернете 14 июня 2021 года.
Утром 25 мая 2019 года инспектор по безопасности пищевых продуктов на мясоперерабатывающем предприятии Cargill Завод в Додж-Сити, штат Канзас, натолкнулся на тревожное зрелище. В районе завода, называемом стогом, бык герефорда после ранения в лоб из болтового пистолета пришел в сознание. Или, может быть, он никогда не терял его. В любом случае этого не должно было случиться.Бык висел вверх ногами на стальной цепи, привязанной к одной из его задних ног. Он демонстрировал то, что на эвфемистическом языке американской мясной промышленности называется «признаками чувствительности». Его дыхание было «ритмичным». Его глаза были открыты и двигались. И он пытался выпрямиться, что животные обычно делают, выгибая спину. Единственным признаком, который он не демонстрировал, была «вокализация».
Инспектор, работавший в Министерстве сельского хозяйства США, сказал сотрудникам в штабеле остановить движущуюся подвесную цепь, к которой был прикреплен скот, и «отколотить» бычка.Но когда один из них нажал на спусковой крючок ручного болтового пистолета, он дал осечку. Кто-то принес еще один пистолет, чтобы закончить работу. «Затем животное было должным образом оглушено», — написал инспектор в меморандуме с описанием инцидента, отметив, что «промежуток времени от наблюдения очевидного вопиющего действия до окончательного оглушения с эвтаназией составлял примерно 2–3 минуты».
Через три дня после инцидента Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, сославшись на историю соблюдения предприятием требований, уведомила предприятие о его «неспособности предотвратить бесчеловечное обращение и убой скота».FSIS приказала заводу разработать план действий, чтобы подобный инцидент больше не повторился. 4 июня агентство утвердило план, представленный руководителем завода, и в письме к нему заявило, что отложит вынесение решения о наказании. Цепь могла продолжать движение, а вместе с ней убивать до 5800 коров в день.
Эрик Шлоссер: на бойнях Америки не только убивают животных
Я впервые ступил ногой в штабель в конце октября прошлого года, после того как проработал на заводе более четырех месяцев.Чтобы найти его, я однажды приехал рано и прокладывал себе путь назад по цепочке. Было нереально видеть процесс убоя в обратном направлении, шаг за шагом наблюдать, что потребуется, чтобы собрать корову заново: засунуть ее органы обратно в полости тела; снова прикрепите его голову к шее; натянуть шкуру на плоть; втяните кровь обратно в свои вены.
Во время моих посещений убойного этажа я увидел отрубленное копыто, лежащее в металлической раковине в комнате для снятия шкур, и лужи ярко-красной крови, усеивающие пол из красного кирпича.Однажды женщина в желтом фартуке из синтетического каучука срезала плоть с обезглавленных голов без кожи. Инспектор Министерства сельского хозяйства США, работавший рядом с ней, делал нечто подобное. Я спросил его, что он режет. «Лимфатические узлы», — сказал он. Позже я узнал, что он проводил плановую проверку на наличие болезней и заражения.
Во время последнего похода к стеку я старался быть незаметным. Я стоял у задней стены и смотрел, как два человека, стоявшие на возвышении, делали вертикальные надрезы в горле каждой проходящей корове.Насколько я мог судить, все животные были без сознания, хотя некоторые из них непроизвольно пинали ногами. Я смотрел, пока не подошел начальник и не спросил, что я делаю. Я сказал ему, что хочу посмотреть, на что похожа эта часть завода. «Тебе нужно уйти», — сказал он. «Вы не можете быть здесь без маски». Я извинился и сказал ему, что пойду. В любом случае я не мог бы оставаться здесь надолго; моя смена вот-вот начнется.
Устроиться на завод Cargill оказалось на удивление легко.Онлайн-заявка на «общее производство» занимала шесть страниц. Заполнение заняло менее 15 минут. От меня ни в коем случае не требовалось подавать резюме, не говоря уже о рекомендациях. Наиболее существенной частью заявки была форма из 14 вопросов, в которой задавались такие вопросы, как:
«Есть ли у вас опыт работы с ножами для резки мяса (это не включает работу в продуктовом магазине или гастрономе)?»
№
«Сколько лет вы проработали на предприятии по производству говядины (например: убой или производство, а не продуктовый магазин или гастроном)?»
Без опыта.
«Сколько лет вы проработали на производстве или на предприятии (например, на сборочной линии или на производстве)?»
Ноль.
Через четыре часа 20 минут после нажатия «Отправить» я получил электронное письмо с подтверждением для телефонного интервью на следующий день, 19 мая 2020 г. Интервью длилось три минуты. Когда женщина, проводившая его, спросила меня, как зовут моего последнего работодателя, я сказал ей, что это Первая Церковь Христа, Ученый, издатель The Christian Science Monitor .Я работал с монитором Monitor с 2014 по 2018 год. Последние два года из этих четырех я был его корреспондентом в Пекине. Я бросил изучать китайский язык и стал фрилансером.
«А ты что там делал?» женщина спросила, как я провела время в церкви.
«Связь», — сказал я.
Женщина задала несколько дополнительных вопросов о том, когда я ухожу и почему. Во время собеседования единственный вопрос, заставивший меня задуматься, был последним.
«Есть ли у вас какие-либо проблемы или опасения при работе в нашей среде?» спросила она.
После некоторого колебания я ответил: «Нет, не знаю».
При этом женщина сказала, что я «имею право на устное условное предложение о работе». Она рассказала мне о шести должностях, на которые завод нанимал. Все были во вторую смену, которая в то время работала с 3:45 дня до 12:30 и 1 час ночи. Три из них были на уборке урожая, сторона завода, более известная как цех убоя, и три были на производстве, где мясо готовилось для распределения по магазинам и ресторанам.
Я быстро решил, что хочу работать в фабрике. Летом температура на убойном полу может приближаться к 100 градусам, и, как объяснила женщина по телефону, «запах сильнее из-за влажности». Затем были сами работы, такие как снятие шкур и «окунание языков». После того, как вы удалили язык, женщина сказала: «Тебе нужно повесить его на крючок». С другой стороны, ее описание фабрики сделало ее менее средневековой и более похожей на мясную лавку промышленного масштаба.Небольшая армия рабочих сборочного конвейера распиливает, разрезает, обрезает и упаковывает все мясо коров. Температура на фабричном полу колеблется от 32 до 36 градусов. Но, как сказала мне женщина, вы так много работаете, что «не чувствуете холода, оказавшись там».
Накануне моего отъезда в Додж-Сити мы с мамой пошли в дом моей сестры и шурина на ужин со стейком. «Это может быть последний, который у тебя когда-либо был», — сказала моя сестра.Мы рассмотрели вакансии. Съемник крышки патронного патрона был немедленно исключен, потому что он требовал одновременной ходьбы и резки.Следующей была грудная кость по той простой причине, что необходимость вынимать что-то, называемое грудными пальцами, между суставами казалась непривлекательной. Финальная обрезка левого патрона. Эта работа, как описала ее женщина, полностью заключалась в обрезке кусочков патрона «в соответствии с тем, что они используют». Насколько это может быть сложно? Я подумал про себя. Я сказал женщине, что возьму его. «Прекрасно», — сказала она и рассказала мне мою начальную зарплату (16,20 доллара в час) и условия моего предложения о работе.
Через пару недель после проверки биографических данных, проверки на наркотики и медицинского осмотра мне позвонили и сообщили о дате начала занятий: 8 июня, следующий понедельник. Поездка в Додж-Сити из Топики, где я жил с мамой с середины марта из-за пандемии коронавируса, занимает около четырех часов. Решил, что уеду в воскресенье.
Накануне моего отъезда мы с мамой пошли в дом моей сестры и шурина на ужин со стейком. «Это может быть последний, который у тебя когда-либо был», — сказала моя сестра, когда она позвонила, чтобы пригласить нас.Мой зять зажарил на гриле два реберных глаза по 22 унции для него и меня и филе по 24 унции, чтобы моя мама и сестра разделили их. Я помогала сестре готовить гарниры: картофельное пюре и стручковую фасоль, обжаренные в масле и жире с бекона. Типичная домашняя еда для семьи среднего класса в Канзасе.
Стейк был таким же вкусным, как и все, что у меня было. Трудно описать это, чтобы не прозвучать как реклама Applebee: обугленная корочка, сочное и нежное мясо. Я старался есть медленно, чтобы смаковать каждый укус.Но вскоре я был вовлечен в разговор и закончил есть, не задумываясь об этом. В штате, где коров вдвое больше, чем людей, где ежегодно производится более 5 миллиардов фунтов говядины, и где многие семьи, включая мою, когда я и три мои сестры были моложе, раз в год заполняют морозильную камеру бокалом из говядины, ужин со стейком легко принять как должное.
Завод Cargill находится на юго-восточной окраине Додж-Сити, недалеко от чуть более крупного мясокомбината, принадлежащего National Beef.Эти два объекта расположены на противоположных концах, несомненно, самого опасного двухмильного участка дороги на юго-западе Канзаса. Рядом расположены очистные сооружения и откормочная площадка. Прошлым летом много дней назад меня тошнило от запаха молочной кислоты, сероводорода, навоза и смерти. Жара только усугубила ситуацию.
Высокие равнины на юго-западе Канзаса являются домом для четырех крупных мясоперерабатывающих заводов: два в Додж-Сити, один в Либерале (национальная говядина) и еще один недалеко от Гарден-Сити (Тайсон Фудс).То, что Додж-Сити стал домом для двух мясоперерабатывающих заводов, является подходящей кодой для ранней истории города. Основанный в 1872 году вдоль железных дорог Атчисон, Топика и Санта-Фе, Додж-Сити изначально был форпостом для охотников на буйволов. После того, как стада, которые когда-то бродили по Великим равнинам, были уничтожены — не говоря уже о том, что случилось с коренными американцами, которые когда-то там жили, — город обратился к торговле скотом.
Прочтите: История Эрнестора
Практически за одну ночь Додж-Сити стал, по словам известного местного бизнесмена, «величайшим рынком крупного рогатого скота в мире.Это была эпоха законников, таких как Уайатт Эрп, и боевиков, таких как Док Холлидей, азартных игр, перестрелок и потасовок в барах. Сказать, что Додж-Сити гордится своим наследием Дикого Запада, было бы преуменьшением, и нигде это наследие не является более прославленным — некоторые могут сказать мифологизированным — чем в Музее Бут-Хилла. Расположенный на бульваре 500 West Wyatt Earp, недалеко от Гансмок-стрит и Музея восковых фигур стрелков, музей Бут-Хилл закреплен на полномасштабной копии некогда знаменитой Фронт-стрит. Посетители могут отведать сарсапарилью в салоне Long Branch или купить мыло ручной работы и домашнюю помадку в Rath & Co.Главный магазин. Вход в музей бесплатный для жителей округа Форд, чем я воспользовался много раз прошлым летом после того, как переехал в двухкомнатную квартиру рядом с местным VFW.
Тем не менее, несмотря на все его достойные копейки рассказы, эпоха Дикого Запада в Додж-Сити была недолгой. В 1885 году под растущим давлением местных владельцев ранчо законодательный орган Канзаса запретил вывоз крупного рогатого скота Техаса в штат, что резко положило конец погонам за скотом, которые подпитывали годы бума города. В течение следующих семи десятилетий Додж-Сити оставался тихим фермерским поселением.Затем, в 1961 году, компания Hyplains Dressed Beef открыла первый в городе мясоперерабатывающий завод (тот же завод, которым сейчас управляет National Beef). В 1980 году дочерняя компания Cargill открыла свой завод по соседству. Производство говядины вернулось в Додж-Сити.
Иллюстрация Марка Харриса; изображения: USDA Photo / Alamy; ItalianFoodProduction / GettyЧетыре мясокомбината, на которых работает более 12 800 человек, входят в число крупнейших работодателей на юго-западе Канзаса, и все они полагаются на иммигрантов, которые помогают укомплектовать свои производственные линии.«Упаковщики следовали принципу« Построй, и они придут », — сказал мне Дональд Стулл, антрополог, изучавший мясоперерабатывающую промышленность более 30 лет. «Так и случилось».
По словам Стулла, бум начался в начале 1980-х годов с прибытием беженцев из Вьетнама и мигрантов из Мексики и Центральной Америки. В последние годы на предприятия приехали работать беженцы из Мьянмы, Судана, Сомали и Демократической Республики Конго.Сегодня почти каждый третий житель Додж-Сити — иностранец, а трое из пяти — латиноамериканцы или латиноамериканцы. Когда я прибыл на завод в первый день работы, у входа меня встретили четыре плаката, по одному на английском, испанском, французском и сомалийском языках, с предупреждением сотрудникам оставаться дома, если у них проявляются симптомы COVID-19.
Я провел большую часть своих первых двух дней на заводе с шестью другими новыми сотрудниками в классе без окон рядом с цехом. В комнате были бежевые стены из шлакоблоков и люминесцентное освещение.На стене возле двери висели два плаката, один на английском, а другой на сомалийском, с надписью «Приносить людям говядину». Представитель отдела кадров, который был с нами большую часть этих двух дней ориентации, позаботился о том, чтобы мы не забыли об этой миссии. «Cargill — всемирная организация, — сказала она перед тем, как начать длинную презентацию в PowerPoint. «Мы в значительной степени кормим мир. Вот почему, когда начался коронавирус, мы не закрылись. Потому что вы, ребята, хотите есть, верно? » Все кивнули.
Прочтите: Как мясная промышленность думает о людях, не употребляющих мясо Investigative Reporting убили по меньшей мере 74 рабочих.Завод Cargill сообщил о своем первом случае 13 апреля. Согласно данным здравоохранения Канзаса, в течение 2020 года более 600 из 2530 сотрудников завода заразились COVID-19. По крайней мере четверо погибли.
В марте завод приступил к реализации ряда мер по социальному дистанцированию, в том числе рекомендованных CDC и Управлением по охране труда. Она разбила двери и установила перегородки из оргстекла на столах в кафетерии и толстые пластиковые занавески между рабочими станциями на производственной линии.В течение третьей недели августа в мужских ванных комнатах внезапно появились металлические перегородки, предоставив рабочим немного места (и уединения) у лотков для писсуаров из нержавеющей стали.
Завод также нанял компанию Examinetics для проверки сотрудников перед каждой сменой. В белой палатке у входа на завод группа медицинского персонала — все были в масках N95, белых комбинезонах и перчатках — проверяли температуру и раздавали одноразовые маски для лица. Внутри завода были установлены тепловизионные камеры для дополнительного контроля температуры.Маски для лица были обязательными. Я всегда носил одноразовые маски, но многие другие сотрудники предпочитали носить голубые гетры с логотипом United Food and Commercial Workers International Union или черную бандану с логотипом Cargill и, по какой-то причине, напечатанным на нем #extraordinary.
Заражение коронавирусом было не единственным риском для здоровья на предприятии. Как известно, упаковка мяса опасна. По данным Хьюман Райтс Вотч, правительственная статистика показывает, что с 2015 по 2018 год работник мясной или птицеводческой деятельности потерял часть тела или был отправлен в больницу на стационарное лечение примерно через день.В первый день ориентации один из других новых сотрудников, темнокожий из Алабамы, рассказал о своем близком разговоре, когда он работал упаковщиком на заводе National Beef по дороге. Он закатал правый рукав, обнажив четырехдюймовый шрам на внешней стороне локтя. «Я почти превратился в шоколадное молоко», — сказал он.
Представитель отдела кадров рассказал похожую историю о человеке, рукав которого застрял на конвейерной ленте. «Здесь он потерял руку», — сказала она, указывая на половину своего левого бицепса. Она позволила этому осмыслиться на несколько мгновений, прежде чем перейти к следующему слайду PowerPoint: «Это хороший переход к насилию на рабочем месте.Она начала объяснять политику абсолютной нетерпимости Cargill в отношении оружия.
После 15-минутного перерыва мы вернулись в класс для презентации представителя профсоюза.
«Почему мы все здесь?» он спросил.
«Чтобы заработать деньги», — ответил кто-то.
«Чтобы заработать!» — повторил представитель профсоюза.
В течение следующего часа и 15 минут деньги — и то, как профсоюз помог нам их увеличить, — были нашим фокусом. Представитель профсоюза сообщил нам, что местное отделение UFCW недавно договорилось о постоянном повышении зарплаты на 2 доллара для всех сотрудников с почасовой оплатой.Он пояснил, что все сотрудники с почасовой оплатой также будут зарабатывать дополнительно 6 долларов в час в виде «целевой оплаты» из-за пандемии до конца августа. Таким образом, стартовая зарплата составила 24,20 доллара. На следующий день за обедом мужчина из Алабамы рассказал мне, как он хочет работать сверхурочно. «Прямо сейчас я пытаюсь поработать в кредит», — сказал он. «Мы будем так много работать, что у нас даже не будет времени потратить все эти деньги».
На третий день моей работы на заводе Cargill количество случаев коронавируса в США.С. перевалила за 2 млн. Но растение начало приходить в норму после вспышки, которая произошла ранее весной. (В начале мая объем производства на заводе упал примерно на 50 процентов, согласно текстовому сообщению, отправленному директором по делам правительства штата Каргилл министру сельского хозяйства Канзаса, которое я позже получил через запрос общедоступных архивов). Ответственный за вторую смену, гигантский мужчина с густой белой бородой и отсутствующим большим пальцем правой руки, выглядел довольным.«Это яйца в стену», — слышал я, как он сказал подрядчикам, ремонтирующим сломанный кондиционер. «На прошлой неделе мы набирали 4000 человек в день. На этой неделе нас будет около 4500 человек ».
Из ноябрьского выпуска 2012: Правила бойни
В фабрике обработка всех этих коров происходит в огромном помещении, заполненном стальными цепями, жесткими пластиковыми конвейерными лентами, вакуумными упаковщиками промышленных размеров и стопками картонных транспортных ящиков. Но сначала это охладитель, где говяжьи стороны оставляют висеть в среднем на 36 часов после того, как они покидают площадку для убоя.Когда их выводят на разделку, стороны разделяются на передние и задние конечности, а затем на более мелкие, товарные куски мяса. Это то, что герметично закрывается и загружается в коробки для распространения. В периоды, не связанные с пандемией, с завода ежедневно отправляется в среднем 40 000 коробок, каждая весом от 10 до 90 фунтов. McDonald’s и Taco Bell, Walmart и Kroger — все они покупают говядину у Cargill. Компания имеет шесть мясоперерабатывающих заводов в США; тот, что в Додж-Сити, самый большой.
Он показал мне, как надеть кольчужную тунику, которая выглядела специально для рыцаря, несколько слоев перчаток и платье из белого хлопка. Он привел меня к месту около середины конвейерной ленты длиной 60 футов.Самый важный принцип мясоперерабатывающей промышленности — «Цепь никогда не останавливается». Компании делают все возможное, чтобы их производственные линии работали как можно быстрее. И все же задержки случаются. Механические проблемы — самая частая причина; менее распространены остановки, инициированные инспекторами Министерства сельского хозяйства США из-за подозреваемого загрязнения или инцидентов «негуманного обращения», подобных тому, который произошел два года назад на заводе Cargill.Отдельные работники помогают поддерживать линию, «ведя счет» — на отраслевом языке означает, что они выполняют свою долю работы. Самый верный способ потерять уважение коллег — постоянно отставать в счетах, потому что это неизменно означает для них больше работы. Самые ожесточенные столкновения, которые я наблюдал на линии, происходили, когда кто-то чувствовал себя расслабленным. Эти драки никогда не перерастали в ничего, кроме криков или случайных ударов локтем. Если ситуация выходит из-под контроля, для посредничества вызывается бригадир.
Новым сотрудникам предоставляется испытательный срок в 45 дней, чтобы доказать, что они могут провести подсчет — для «соответствия», как это называют на заводе Cargill. Все это время каждый находится под присмотром тренера. Моему тренеру было 30, всего на несколько месяцев моложе меня, у него были улыбающиеся глаза и широкие плечи. Он был представителем преследуемого этнического меньшинства из Мьянмы Карен. Его Карен звали Пар Тау, но, став гражданином США в 2019 году, он сменил имя на Миллиард. «Может быть, однажды я стану миллиардером», — сказал он мне, когда я спросил его, как он выбрал себе новое имя.Он засмеялся, как будто его смутило то, что он поделился этой частью своей американской мечты.
Миллиард родился в 1990 году в небольшой деревне на востоке Мьянмы. Каренские повстанцы были в эпицентре длительного восстания против центрального правительства страны. Конфликт продолжался в новом тысячелетии — это одна из самых продолжительных гражданских войн в мире — и вынудил десятки тысяч карен бежать через границу в Таиланд. Миллиард был одним из них. Когда ему было 12 лет, он начал жить в лагере для беженцев там.Он переехал в США, когда ему было 18 лет, сначала в Хьюстон, а затем в Гарден-Сити, где он пошел работать на соседний завод Тайсона. В 2011 году он устроился на работу в Cargill, где и работает до сих пор. Как и многие карены, прибывшие до него в Гарден-Сити, Миллиард посещает Библейскую церковь Грейс. Там он познакомился с То Кви, которого зовут Далия. Они начали встречаться в 2009 году. В 2016 году у них родился первый сын Шайн. Они купили дом и через два года поженились.
Миллиард был терпеливым учителем.Он показал мне, как надеть кольчужную тунику, которая выглядела специально для рыцаря, несколько слоев перчаток и платье из белого хлопка. Позже он дал мне стальной крюк с оранжевой рукояткой и пластиковые ножны, наполненные тремя одинаковыми ножами, каждый с черной рукоятью и слегка изогнутым шестидюймовым лезвием, и привел меня к пустому месту около середины 60-футового ножа. -длинная конвейерная лента. Миллиард вытащил нож из ножен и продемонстрировал, как его точить с помощью точилки для противовеса. Затем он приступил к работе, отрезая фрагменты хрящей и костей и срывая длинные тонкие связки с кусков патрона размером с валун, проходящих мимо нас на ремне.
Миллиард работал методично, пока я стоял позади него и смотрел. Он сказал мне, что главное — отрезать как можно меньше мяса. (Как лаконично выразился один из руководителей: «Больше мяса, больше денег».) Работа Billion выглядела легкой. Одним быстрым движением он перевернул 30-фунтовые плиты патрона щелчком своего крючка и вытащил связки из складок в мясе. «Не торопись», — сказал он мне после того, как мы поменялись местами.
Я разрезал следующий кусок патрона, который шел по конвейеру, удивленный тем, как легко мой нож прорезал охлажденное мясо.Миллиард посоветовал мне точить нож после каждого следующего кусочка. На моей десятой штуке я случайно ударил лезвием о сторону крючка. Миллиард жестом приказал мне перестать работать. «Будь осторожен, не делай этого», — сказал он, и выражение его лица говорило мне, что я совершил кардинальную ошибку. Нет ничего хуже, чем пытаться разрезать мясо тупым ножом. Я вытащил новые из ножен и вернулся к работе.
Вспоминая время, проведенное на заводе, я считаю, что мне повезло, что я оказался в кабинете медсестры только один раз.Инцидент произошел на 11-й день моего пребывания на линии. Я пытался перевернуть кусок патрона, когда потерял хватку и вонзил кончик крючка в ладонь правой руки. «Через несколько дней он должен зажить», — сказала медсестра после того, как наложила повязку на образовавшуюся рану длиной в полдюйма. Она сказала мне, что часто лечила травмы, как мои.
«Я вижу по крайней мере один или два раза в день», — сказала она. «Вот почему у меня есть работа».
«Что самое худшее вы видели?» Я спросил.
«Ребята теряют палец», — сказала она.
В течение следующих нескольких недель Биллион время от времени проверял меня во время моих смен, похлопывая меня по плечу и спрашивая: «Делает хорошо, Майк?» прежде чем уйти. В других случаях он задерживался, чтобы поговорить. Если бы он увидел, что я устала, он мог бы схватить нож и какое-то время поработать вместе со мной. В один из таких моментов я спросил его, много ли людей заразились во время весенней вспышки COVID ‑ 19. «Да, тонна», — сказал он. «У меня это было всего несколько недель назад».
миллиарда сказал, что он, вероятно, заразился вирусом от кого-то в своей машине.Вынужденный находиться в карантине дома на две недели, Биллион изо всех сил старался изолировать себя от Шайн и Далии, которые в то время находились на восьмом месяце беременности. Он спал в подвале и редко поднимался наверх. Но во время второй недели карантина у Далии поднялась температура и появился кашель. Через несколько дней ей стало трудно дышать. Миллиард отвез ее в больницу, где ей положили кислород. Через три дня после этого врач вызвал роды. 23 мая она родила здорового мальчика.Они назвали его Умным.
Миллиард рассказал мне все это незадолго до нашего 30-минутного обеденного перерыва, которым я, наряду с нашим предыдущим 15-минутным перерывом, стал дорожить. К тому времени я проработал на заводе три недели, и руки у меня постоянно пульсировали от боли. Когда я просыпался по утрам, мои пальцы были такими жесткими и опухшими, что я едва мог их согнуть. Я обычно принимал две таблетки ибупрофена перед работой. Если бы боль не исчезла, я бы взял еще два во время одного из перерывов. Я обнаружил, что это относительно простое решение.Для многих моих коллег предпочтительными обезболивающими были оксикодон и гидрокодон. (Представитель Cargill сказал, что компании «не известно о каких-либо тенденциях на предприятии» незаконного использования любого из этих препаратов.)
Типичная смена прошлым летом: я въезжаю на стоянку завода в 15:20. Судя по знаку цифрового банка, который я проезжал сюда, на улице 98 градусов. Окна моей машины — Kia Spectra 2008 года выпуска с обширными повреждениями от града и пробегом 180 000 миль — опускаются из-за поломки кондиционера.Это означает, что когда ветер дует с юго-востока, я иногда чувствую запах растения раньше, чем увижу его.
На мне старая хлопковая футболка, джинсы Levi’s, шерстяные носки и ботинки Timberland со стальным носком, которые я получил со скидкой 15% в местном обувном магазине по удостоверению личности Cargill. Припарковавшись, я надеваю сетку для волос и каску, беру с заднего сиденья коробку для завтрака и флисовую куртку. Я прохожу мимо загона по пути к главному входу на завод. Внутри загона сотни коров ждут на заклание.Когда я вижу их такими живыми, мне становится труднее работать, но я все равно смотрю на них. Некоторые толкаются со своими соседями. Другие вытягивают шею, словно пытаясь увидеть, что впереди.
Коровы выпадают из поля зрения, когда я захожу в медицинскую палатку для проверки своего здоровья. Когда приходит моя очередь, меня зовет женщина в полном защитном снаряжении. Она подносит градусник ко мне ко лбу и протягивает мне маску для лица, задавая ряд обычных вопросов. Когда она говорит мне, что мне хорошо идти, я надеваю маску, выхожу из палатки и прохожу через турникет и хижину охраны.Цокольный этаж слева; фабрика идет прямо, на противоположной стороне растения. По пути я прохожу мимо десятков выходящих рабочих первой смены. Они выглядят усталыми, болезненными и благодарными за то, что их сделали за день.
Я ненадолго останавливаюсь в кафетерии и принимаю два ибупрофена. Я надеваю куртку и оставляю ланч-бокс на деревянной полке. Затем я иду по длинному коридору, ведущему в производственный цех. Я вставляю беруши из поролона и прохожу через распахивающуюся двойную дверь.Пол — это какофония промышленного оборудования. Чтобы приглушить шум и предотвратить скуку, сотрудники могут заплатить 45 долларов за пару одобренных компанией наушников с шумоподавлением 3M, хотя по общему мнению, они недостаточно заглушают шум, чтобы можно было слушать музыку. (Похоже, что немногие беспокоятся о том, что слушание музыки будет отвлекаться при выполнении того, что уже является невероятно опасной работой.) Одна альтернатива — купить пару неутвержденных наушников Bluetooth, которые я мог бы спрятать под воротником на шее.Я знаю нескольких парней, которые так поступают, и их ни разу не поймали, но я решаю не рисковать. Я придерживаюсь стандартных берушей, новые пары которых раздаются каждый понедельник.
Чтобы попасть на свою рабочую станцию, я поднимаюсь на подиум, затем спускаюсь по лестнице, ведущей к конвейерной ленте. Лента — одна из дюжины, которые тянутся через середину производственного цеха длинными параллельными рядами. Каждая строка называется «таблицей», и каждая таблица имеет номер. Я работаю за вторым столом: за зажимным столом. Есть таблицы для голени, грудинки, вырезки, круглой и т. Д.Столы — одно из самых людных мест на предприятии. На своем месте на втором столе я стою менее чем в двух футах от мужчин, работающих по обе стороны от меня. Пластиковые шторы призваны компенсировать отсутствие социального дистанцирования, но большинство моих коллег поднимают шторы и поднимают их вокруг металлических прутьев, на которых они висят. Так легче увидеть, что будет дальше, и вскоре я начинаю делать то же самое. (Cargill отрицает, что большинство рабочих поднимают занавески.)
В 3:42 я провожу удостоверение личности по часам рядом с моей рабочей станцией.У сотрудников есть пятиминутное окно, в котором можно отсчитывать время: с 3:40 до 3:45. Немного позже, и вы потеряете половину балла посещаемости (потеря 12 баллов за 12-месячный период может привести к прекращению участия). Я подхожу к передней части пояса, чтобы взять свое снаряжение. Одеваюсь на своем рабочем месте. Я точу ножи и протягиваю руки. Несколько моих коллег бьют меня кулаком, проходя мимо. Я смотрю через стол и смотрю, как два мексиканца, стоящие рядом друг с другом, перекрещиваются. Они делают это в начале каждой смены.
«Вы ведь не босс под прикрытием?» коллега спросил меня, опоздав на одну смену. «За четыре года, что я здесь проработал, я ни разу не видел, чтобы другой белый парень выполнял твою работу».Кусочки патрона вскоре начинают спускаться по ленте, которая на моей стороне стола перемещается справа налево. Впереди семь стояков, чьей задачей является удаление костей из мяса. Это одна из самых сложных позиций в fab (восьмой класс, самый высокий уровень сложности и на пять уровней выше, чем окончательная обрезка патрона, с повышением заработной платы на 6 долларов в час).Работа требует как тщательной точности, так и грубой силы: тщательной точности, чтобы разрезать как можно ближе к костям, и грубой силы, чтобы вырвать их. Моя работа состоит в том, чтобы обрезать любые куски костей и связок, которые не попали в стояк патрона. Это то, что я делаю следующие девять часов, останавливаясь только на свой 15-минутный перерыв в 6:20 и 30-минутный перерыв на обед в 9:20. «Не очень много!» мой начальник кричит, когда ловит меня, когда я отрезаю слишком много мяса. «Деньги! Деньги! Деньги!»
Ближе к концу смены по полу возникает ощутимое беспокойство.Очередь замедляется, и все продолжают поглядывать на кулер, ожидая, пока по цепочке проедет последний кусок говядины. Я смотрю в глаза более низкому из двух мексиканцев, перекрестившихся. Он показывает мне большие пальцы, наклоняет голову набок и пожимает плечами. Перевод: У вас все в порядке? Я киваю и поднимаю большой палец вверх. Он указывает на невидимые часы на запястье и держит указательный и большой пальцы на расстоянии полдюйма. Подожди.Смена почти закончилась. Затем он изображает открытие банки с пивом. Он запрокидывает голову и делает глоток. Он удовлетворенно кивает, делает подушку руками и кладет на нее голову, закрыв глаза. Когда он открывает их и поднимает голову, я одобрительно киваю и снова показываю ему большой палец.
Через несколько минут один из стояков патрона ударяет о край ремня рукоятью своего крючка. Он делает это каждую ночь, чтобы объявить, что последняя часть говядины вышла из холодильника.Я поспешно обрезаю последний кусок патрона, как только он доходит до меня. Я убираю свое оборудование и ухожу в 12:43. Я устал, мне больно, и я благодарен за то, что сегодня закончил. Когда я возвращаюсь в свою квартиру, я беру пиво и пью его на балконе. Через дорогу небольшое пастбище. Обычно днем я вижу там дюжину или больше голов крупного рогатого скота, но в темноте их невозможно заметить. Не то чтобы я возражал. Последнее, что я хочу сейчас увидеть, — это корова.
Моя работа с зажимным столом оказалась намного сложнее, чем я ожидал.Огромное количество мяса, которое шло по конвейеру, временами могло быть ошеломляющим; не раз я в поражении вскидывал руки.
Примерно через месяц ситуация начала улучшаться. Мои руки все еще болели большую часть дней, как и мои плечи. (В середине августа у моего безымянного пальца левой руки выработалась раздражающая привычка спонтанно сжиматься, чтобы я не мог ее продлить — состояние, известное как «указательный палец».) Но, по крайней мере, постоянная пульсирующая боль начала ослабевать. И теперь, когда мои руки стали сильнее, я стал лучше справляться с работой.К 4 июля я был достаточно близок к счету, и Биллион сказал мне, что я прошел квалификацию. На 20-й день моей связи он отвел меня в сторону, чтобы подписать какие-то документы, которые сделали его официальным. Позже он дал мне белую каску взамен коричневой, которую я получил во время ориентации. Я был удивлен тем, насколько я был взволнован, когда надевал его.
Часть меня надеялась, что квалификация — это все, что мне нужно, чтобы соответствовать моим коллегам. Однако некоторые из них подозревали меня, что моя новая каска ничем не развеяла.Одного цвета моей кожи было достаточно, чтобы поднять брови. Из 30 или около того мужчин, которые работали над столом для патронов, я был одним из двух белых американцев. Большинство других мужчин были из Мексики; другие были из Сальвадора, Кубы, Сомали, Судана и Мьянмы. Когда кто-нибудь спрашивал, как я оказался на заводе, я обычно объяснял, честно говоря, что я путешествовал по Азии, когда разразилась пандемия, и после полета домой хотел быстро заработать деньги. Я никому не говорил, что я журналист, хотя работавший рядом со мной мексиканский американец Чак был близок к тому, чтобы это выяснить.
«Вы ведь не босс под прикрытием?» он спросил меня, опоздав на одну смену.
«Почему вы так думаете?» Я спросил.
«За четыре года, что я здесь проработал, — сказал он, — я ни разу не видел, чтобы другой белый парень выполнял вашу работу».
Прочтите: Почему иммигранты пакуют ваше мясо
Большинство мужчин со временем привыкли к моему присутствию на линии. Даже скептически настроенный чак меня потеплел. Со временем он обращался ко мне, чтобы рассказать о своей последней семейной драме или задать вопросы о поездках за границу.«А у вас там был Макдональдс?» однажды он спросил меня о Сингапуре. Я сказал ему, что да. Он сказал мне, что когда-нибудь мечтает поехать за границу, но сейчас ему нужно работать, чтобы содержать жену и двоих маленьких детей. Ему было 24 года, и он сказал мне, что планирует проработать на заводе до выхода на пенсию. «У меня здесь 401 (k) и все такое», — сказал он тоном, который предполагал своего рода принудительное принятие.
«Если бы вы могли делать любую работу в мире, чем бы вы хотели заниматься?» Я как-то спросил.
«Вот дерьмо», — сказал он, широко раскрыв глаза.
«Какой у вас номер 1?»
Он задумался на несколько секунд и посмотрел в потолок. «Приобретите что-нибудь подобное», — сказал он.
Мои разговоры с чаком-стояком были долгожданным отвлечением от монотонности моей работы. Еще мне помогло негласное соглашение, которое я заключил с дружелюбным мексиканцем, работавшим слева от меня. Если один из нас отошел от очереди, чтобы проверить ближайший таймер — что мы оба делали хотя бы раз в смену, — мы сообщали бы другому, используя приклад наших ножей, чтобы вырезать время на тонком слое розовые соки, покрывающие конвейерную ленту.Это был простой акт солидарности, который по прошествии нескольких недель значил для меня все больше. Хотя я часто чувствовал глубокое чувство отчуждения на линии, я никогда не чувствовал себя одиноким.
Работа второй смены, особенно во время пандемии, делала практически невозможным проводить время с моими коллегами за пределами завода. Каждый бар в Додж-Сити закрывается к 2 часам ночи. Это означало, что если я когда-нибудь захочу рискнуть заразиться и пойти выпить после работы, у меня будет не более часа до последнего звонка.Но однажды вечером в сентябре Биллион спросил меня, есть ли у меня какие-нибудь планы на выходные. Я сказал ему, что нет. «Завтра после работы я пойду на охоту на лягушек со своим зятем», — сказал он. «Хочешь приехать?»
На следующую ночь после окончания работы я встретил Биллиона в кафетерии и пошел с ним на стоянку, где его зять сидел и ждал нас в черной Тойоте Камри. Я сел в машину и последовал за двумя мужчинами к небольшому озеру в 20 милях к северу от завода. Мы проезжали бескрайние кукурузные поля и сотни ветряных турбин, красные сигнальные огни которых гипнотически мигали в безлунном небе.Как позже объяснил мне Миллиард, новолуние было ключом к тому, чтобы помочь нам избежать отбрасывания теней на легко напуганных лягушек-быков. Проблема заключалась в ветре, который шелестел в траве прерий, опоясывающей озеро, и мешал слышать их крики.
Иллюстрация Марка Харриса; изображения от Razoomgames / Getty; Стив Смит / ГеттиКогда мы прибыли к озеру, Биллион познакомил меня со своим зятем Лео, которому было 20 лет. «Вы узнаете его?» — спросил Миллиард. «Он работал над третьим столом.«Я этого не сделал, и Лео объяснил, что проработал там всего две с половиной недели, прежде чем переключился на завод Тайсона недалеко от Гарден-Сити, где он живет. «Я устал от поездки», — сказал он. Биллион открыл багажник своей машины и полез внутрь за тремя фонариками и пустым мешком из мешковины. Это были наши охотничьи припасы. Я спросил, что мне нужно сделать. «Просто следуй за мной», — сказал Миллион, прежде чем отправиться по протоптанной тропе через прерийную траву на илистый берег озера.
Вскоре Биллион заметил лягушку у кромки воды.Чтобы поймать его, он сначала оглушил его, посветив фонариком прямо ему в глаза. Затем он подкрался к нему на корточки, медленно положил руку на его туловище, как подъемный кран в аркадном автомате с когтями, и схватил его с земли. Лягушка была размером с пинту стакана, и Миллион держал ее так крепко, что глаза вылезали из орбит. Вместо того, чтобы убить его, он оставил его в живых и сломал ему задние лапы. «Так что никуда не денешься», — сказал он. Я смотрел, как он бросил искалеченную лягушку в мешковину, которую Лео держал в вытянутых руках.
Следующие два часа мы медленно обходили озеро. Миллиард шел впереди и поймал большую часть лягушек, всего около 20. Я поймал только четверых. Я думал, что вместе мы хорошо поработали, но Биллион и Лео были разочарованы. «Кто-то другой, должно быть, уже был здесь», — сказал Миллион, указывая на пару свежих отпечатков обуви. Возможно, это был кто-то из небольшого сообщества каренов в Гарден-Сити. Лео сказал, что все в общине знали об озере и годами охотились там на лягушек.
Ночью мы назвали не раньше трех часов. Возвращаясь к нашим машинам, Миллион взволнованно рассказывал о пикантном лягушачьем карри, который планировал приготовить на ужин на следующий день. Это была одна из его специализаций, чему он научился в лагере беженцев. «Лягушка — единственное мясо, которое мы можем здесь есть в свежем виде», — сказал он. «Это лучше, чем курица».
В какой-то момент в начале июля телевизоры в кафетерии на заводе переключились с показа филиала Wichita Fox на показ Fox News.Увидеть хироны на шоу Лоры Ингрэхэм вместо местных новостей в 9 часов было резким изменением: «Трамп: я принесу закон и порядок, Байден — нет»; «Америка Трампа первая, Америка Байдена — последняя»; «Байден в долгу перед миллиардерами и большевиками»; «План Байдена в отношении COVID: слепое следование« экспертам »».
В ночь перед выборами Fox News вела прямую трансляцию из Кеноши, штат Висконсин, на одном из последних митингов кампании Дональда Трампа. Во время обеденного перерыва я наблюдал, как мужчина, уроженец Гаити, лет за тридцать, остановился под одним из телевизоров, возвращаясь к этажу.Когда камера приблизилась к Трампу, мужчина поднял оба своих средних пальца к экрану. Он делал это около получаса, не говоря ни слова. Затем он крикнул: «Я голосую за Байдена!» когда он ушел. Это был самый откровенный акт политического самовыражения, свидетелем которого я был на заводе. Единственное, что было близко, — это несколько граффити в поддержку Трампа, анонимно нацарапанные на внутренней части туалетной кабинки: Америка любит это или оставит это и козырнет 2020. Последний получил пару ответов: fok you и chinga tu madre.
На заводе я обнаружил в основном всепроникающее чувство политической апатии. Многие люди, с которыми я разговаривал за несколько недель до 3 ноября, сказали мне, что результаты не имеют для них никакого значения. «Пока они оставляют меня в покое, мне все равно, кто выиграет», — сказал мне американец мексиканского происхождения за ужином в конце октября. «Правительство ничего для меня не сделало». Было ясно, что он не собирался голосовать.
В день выборов я поехал на избирательный участок к югу от центра города. У каменного и бетонного оркестра возле павильона для голосования я встретил пожилого белого человека, который был счастлив поделиться своим мнением практически по любому поводу.Этот человек сказал, что голосовал за Трампа, что Китаю нужно заплатить за начало пандемии, и что у него нет проблем с иммигрантами, пока они приезжают сюда легально. «Если они когда-нибудь уедут, — сказал он, имея в виду тех, кто работал на местных мясоперерабатывающих заводах, — мы окажемся в мире боли». Этот человек знал, насколько важны иммигранты для экономики Додж-Сити, но он не проявлял особого интереса к знакомству с ними лично. «Это как масло и вода», — сказал он. «Мы действительно не собираемся вместе … Я думаю, они нас боятся.”
Выйдя из корпуса группы, я поехал в магазин спиртных напитков на улице от моей квартиры. Я знал, что это будет долгая неделя. Пока я просматривал полки с виски, хозяин магазина подошел и дал несколько рекомендаций. «Говорят, если вы сделаете рюмку виски с крепостью 80 и выше в день, это поможет защитить вас от коронавируса», — сказала она, потянувшись за бутылкой Woodford Reserve с крепостью 90 градусов. «Вирусу нравится застревать в горле, а виски помогает прочистить горло.Не знаю, правда ли это, но летом я делал это неукоснительно. Потом я уехал во Флориду, и все было в порядке ». Я недоверчиво посмотрел на нее — потом пошел на что-нибудь посильнее, разорив бутылку 114-го Уиллетта.
Я пришел на работу за час до начала своей смены, чтобы узнать, есть ли наконец какой-то шум по поводу выборов. Я сидел снаружи и разговаривал с сомалийским мужчиной средних лет. «Я голосовал за Трампа», — сказал он. Он был одновременно мусульманином и бывшим беженцем — что нетипично для сторонников Трампа, как я их себе представлял.«Он хорош в бизнесе», — сказал он, когда я спросил его, что ему нравится в Трампе.
Когда день выборов превратился в неделю выборов, я услышал десятки историй от цветных рабочих, которые хотели, чтобы Трамп победил. Один конголезец сказал мне, что ему нравится Трамп, потому что он «все делает хорошо». «Трамп заботится о мире», — сказал житель Сальвадора. «Если Байден победит, я думаю, ИГИЛ будет счастливым». Затем был человек из Судана, который сказал, что он тоже восхищается деловой репутацией Трампа, прежде чем наклониться, чтобы сказать мне, почему еще он ему нравится.«Трамп не хочет, чтобы в Америку приезжали люди из арабских стран», — прошептал он. «Я думаю, это хорошо».
Прочтите: Как производители мяса на протяжении десятилетий влияли на принципы питания
Я также встречал на заводе людей, которые поддерживали Джо Байдена, многие из них потому, что не могли терпеть Трампа. «Он сумасшедший» — это наиболее распространенное мнение тех, кто хотел, чтобы Трамп проиграл. Ни один рабочий, с которым я разговаривал, не был заинтересован в результатах выборов больше, чем гаитянин, выключивший телевизор.«Вы знаете, почему я не люблю Трампа?» — спросил он меня однажды вечером во время нашего 15-минутного перерыва. «Потому что он знал о коронавирусе и ничего не делал с этим. Нам нужен президент, который нас защитит. Так много людей умерло из-за него ». Мужчина расхаживал взад и вперед, пока говорил. Он остановился на мгновение, чтобы проверить карту коллегии выборщиков, которую он вытащил на своем телефоне. «Трампу плевать на нас», — заключил он.
В субботу были объявлены выборы Байдена, я приступил к работе.Во время смены тем днем я не заметил никаких признаков празднования или разочарования.
Американец мексиканского происхождения, с которым я обедал за пару недель до этого, подошел к моему столику. Он нес большую чашку кофе из пенополистирола и пакет слоеного теста «Бимбо». От него пахло марихуаной. Когда он сел за соседний столик, белая таблетка выпала из кармана его брюк и упала на пол. Он наклонился, чтобы поднять его. «Я говорю тебе, Майкл, — сказал он. «Это моя жизнь.» Он сказал, что на прошлой неделе он чувствовал мучительную боль в левой руке и плече.Он не мог обратиться к врачу до января, потому что до этого момента его медицинское страхование не действовало, поэтому сейчас он занимался самолечением с помощью гидрокодона. Я не спрашивал, где он это взял. «Я собираюсь попросить оксикодон, когда пойду к врачу», — сказал он. «Мне нужно что-то более мощное». Я решил не спрашивать его о выборах. У него были более важные дела, о которых нужно было беспокоиться.
В понедельник после выборов в новостях сообщалось, что в США превысило 10 миллионов случаев коронавируса, а Pfizer-BioNTech объявила, что ранние данные показали, что их вакцина эффективна более чем на 90 процентов.В Канзасе вирус вышел из-под контроля. Число новых случаев достигло рекордного уровня, больницы испытывали нехватку ресурсов, а количество смертей росло. На заводе на столах в кафетерии установили дополнительные ограждения из оргстекла, разделив их на четверти, а не пополам. Праздничные вечеринки Департамента были отменены. И всем, у кого еще не было пластиковой маски для лица, давали ее прикрепить к каске. Их ношение было обязательным. Но многие люди, включая меня, не стягивали их полностью из-за того, как легко они запотели от масок, которые нам все еще приходилось носить.Начальникам, похоже, было все равно; многие из них сделали то же самое.
Моя последняя смена на заводе была вечером накануне Дня благодарения, примерно через шесть месяцев после того, как я начал работать. Сама работа превратилась в мышечную память, и я провел большую часть ночи в раздумьях. В 12:45 я в последний раз отключился. «Мы ничего не можем сделать, чтобы убедить вас остаться, помочь нам немного подольше?» один из мастеров спросил меня, когда я подошел к нему, чтобы сдать свой пропуск. Я сказал ему, что действительно не могу, что мне нужно вернуться в Топику.«Дайте нам знать, если хотите вернуться», — сказал он. «Дверь всегда открыта». Я не сомневался в этом, но знал, что, скорее всего, больше никогда не ступлю на завод.
Снаружи ночной воздух был холодным. По дороге сотни 53-футовых рефрижераторов стояли аккуратными рядами, ожидая, пока их загрузят говядиной, прежде чем их увезут. Хотел бы я сказать, что ранним утром в День Благодарения трейлеры напомнили мне об американском обжорстве и изобилии — нашей ненасытной и неустойчивой жажде мяса.Но пока я шел к своей машине, все, что мне приходило в голову, были фотографии идентичных трейлеров, мобильных моргов, припаркованных у больниц по всей стране.
Через пару недель после того, как я покинул завод, я поехал в Гарден-Сити, чтобы навестить Биллиона и его семью. Я встретил их в небольшом вьетнамском ресторане, а затем последовал за ними в местный зоопарк. Это был не по сезону теплый день, и полуденное солнце таяло то немногое снега, которое осталось от недавней зимней бури. Лемуры казались особенно счастливыми по этому поводу.Миллион взвалил Шайна себе на плечи, чтобы ему было лучше видно, а Далия следила за Клевером в его коляске. Далия была на четвертом месяце беременности. Миллиард надеялся на девушку; У Далии не было предпочтений. Она просто хотела, чтобы беременность протекала лучше, чем предыдущая.
Обычно я не очень люблю зоопарки. Я нахожу их удручающими, в основном потому, что зоопарк моего детства в Топике имеет долгую и тревожную репутацию в области безопасности животных. (В 2006 году здесь умер бегемот, через несколько часов после того, как его нашли в 108-градусной воде.) Но после работы на мясокомбинате меня утешало видеть столько животных, которые были еще живы, даже если они были в клетках. Увидев их с пятилетним ребенком, мы получили еще больше удовольствия. Когда Шайн не сидел на плечах Биллиона, он мчался к следующей выставке и выкрикивал каждое животное, которое видел. «Носорог!» «Жирафа!» «Лиса!» «Львы!» Он трепетал перед животными, что заставило меня задуматься, что он знал о том, где работал его отец.
Когда мы проходили мимо выставки антилоп, я спросил Биллион и Далию, как они выбрали имена для своих сыновей.Идея сияния была придумана Далией. «Я хочу, чтобы он ярко сиял», — сказала она. Миллиард выбрал Clever, имея в виду более конкретные устремления. «Я хочу, чтобы он был умным и хорошо учился в школе», — сказал он. «Может быть, он когда-нибудь станет врачом или юристом». Кем бы они ни выросли, Биллион никогда не позволил бы им работать на мясокомбинате. Это делал только он. «Я делаю это для них», — сказал он мне. Именно они сделали его работу важной.
Эта статья появится в печатном издании за июль / август 2021 года с заголовком «Подсчет количества запросов».”
Компания Walmart открыла мясоперерабатывающий завод. Что это значит для мясной промышленности?
Но этот экземпляр посложнее. Поскольку завод принадлежит Walmart, который работает только с избранными поставщиками, сокращая различные породы ангусского скота до определенной породы и определенной цепочки поставок, большинство владельцев ранчо ангусов, таких как Петерсон, скорее всего, останутся без работы. Это также может означать, что владельцы ранчо столкнутся с более жесткой конкуренцией в других местах. Если Walmart все больше полагается на собственные поставки и начинает покупать меньше товарной говядины, это становится на одного покупателя меньше, которому другие могут продавать.
Но, по словам Петерсона, даже владельцы ранчо, которым посчастливилось работать с Walmart, столкнутся с рисками.
«Раньше они собирались делать ставки на обычное стадо крупного рогатого скота, а теперь они идут напрямую, упрощенно, в Walmart», — говорит он. «Вы создаете немного больше спроса и предложения в одной области, но рискуете использовать модель вертикальной интеграции в другой». Другими словами, вертикально интегрированный розничный торговец — тот, кто контролирует цепочку поставок от ранчо до полки — имеет большую власть над отдельными владельцами ранчо, с которыми он заключает контракты.
Идея вертикальной интеграции, по словам Петерсона, «действительно заставляет наших ребят нервничать, и это справедливо».
Тем не менее, Walmart в настоящее время владеет только некоторыми аспектами процесса производства говядины, что делает его предприятие в Джорджии относительно небольшим шагом. На данный момент компания сосредоточена на наиболее прибыльном аспекте цепочки поставок — на последнем этапе, когда крупные куски мяса далее разделяются на более удобные для потребителя размеры и получают привлекательный маркетинг.
Это последнее звено в цепочке, известное как «переработка готовой продукции», не является основной функцией упаковки мяса, говорит Деррелл Пил, экономист по сельскому хозяйству из Университета штата Оклахома.Так называемые мясоперерабатывающие предприятия Большой четверки — Tyson, Cargill, JBS и Marfrig, которые вместе забивают более 80 процентов американского скота, — полагаются на свои огромные масштабы и часто отправляют свои туши другим компаниям для создания разделов для супермаркетов. Таким образом, маловероятно, что выход Walmart на рынок Black Angus подорвет мясную промышленность.
«Большая четверка по-прежнему будет забивать весь скот, и они собираются получить на этом уровне всю экономическую эффективность», — говорит он.Другими словами, Walmart вносит последние штрихи — подобно тому, как продуктовые магазины переупаковывают оптовые товары под собственными универсальными или частными торговыми марками.
Тем не менее, первый набег Walmart на переработку мяса, пусть даже небольшой, по-прежнему имеет большое значение. Это еще один признак того, что крупные розничные торговцы все больше заинтересованы в продвижении вверх по цепочке поставок, уменьшая зависимость от гигантских посредников, приобретая право собственности там, где это выгодно, и завоевывая лояльность клиентов за счет эксклюзивных товаров под собственной маркой.