31 век магазин товаров из будущего: 31 век Товары из будущего, магазин. Сахалин.Бизнес Справочник

Сувениры и подарки в Якутске (возле остановки «Кальвица»)

идёт поиск..

Открыть карту

Подарки

Магазин

• Телефон не указан
• Сегодня c 08:00 до 20:00

Октябрьская, 24

  Автовокзал, Октябрьская

Лермонтова, 42

  Сахамедстрах, Свердлова

Pao-pao.ru

Интернет-магазин гаджетов и креативных вещей

• +7 914 270-03-13
• Сегодня c 10:00 до 21:00

Вилюйский пер, 6

  Ростелеком, Новоникольский

Новые отзывы в категории

резко негативное отношение..

Чороон XXI век

Номер то у вас какой? по этому номеру частное лицо трубку берет.

.

Дмитрий

Gift Idea

Отличный магазин. Приехали из Минска зашли и ахнули. Начиная от амулетов и заканчивая бивнями и мехами и якутскими охотничьими ножами …все ручной работы якутских мастеров…красиво особенно мне п..

Виталий

Кудай Бахсы

Магазин подарков

Магазин

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 18:00

Рыдзинского, 25

  16 квартал, Манньыаттаах

Презентуй

Магазин подарков

• +7 914 234-14-33
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Лермонтова, 33

  Сахамедстрах, Свердлова

org/PostalAddress»> Лермонтова, 42

  Сахамедстрах, Свердлова

Лермонтова, 62/4

  Крестьянский рынок, Стадион Туймаада

Штучка

Магазин сувениров

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Ленина проспект, 13

  Центральный, Кинотеатр Центральный

Одарич

Магазин подарочных сертификатов

• +7 914 274-77-87
• Сегодня c 10:00 до 20:00

Лермонтова, 42

  Сахамедстрах, Свердлова

Bibelots

Магазин подарков и предметов интерьера

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 20:00

Орджоникидзе, 21

  Казначейство, ТРК Туймаада

DECOY

Магазин подарков

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 20:00

org/PostalAddress»> Пояркова, 6

  ДК Кулаковского, Акварель-центр

Маленькие радости

Магазин подарков

• +7 411 242-44-53
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Ленина проспект, 7

  Соц.защита, Саха театр

Камелёк

Магазин якутской национальной посуды и сувениров

• +7 411 242-88-70
• +7 411 274-74-09
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Лермонтова, 62/2 блок А

  Крестьянский рынок, Стадион Туймаада

31 век

Магазин товаров будущего

• +7 914 271-24-84
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Лермонтова, 62к

  Крестьянский рынок, Стадион Туймаада

Сувенирный магазин

ИП Тимофеева А.В.

• +7 924 768-76-34
• Сегодня c 11:00 до 19:00

org/PostalAddress»> Дзержинского, 42/3

  Архив, Кальвица

PRESENT

Бутик подарков

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 21:00

Орджоникидзе, 38

  ТРК Туймаада, Поликлиника №1

Подарки

Магазин товаров смешанного вида

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Петровского, 25/2

  Ростелеком, Новоникольский

Балаган приколов

Сувенирный магазин

• +7 914 272-88-13
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Лермонтова, 62/4

  Крестьянский рынок, Стадион Туймаада

Талисман удачи

Магазин

• +7 914 234-19-04
• Сегодня c 11:00 до 19:00

org/PostalAddress»> Орджоникидзе, 10/1

  Саха театр, Пояркова

Путь к себе

Магазин эзотерических сувениров

• +7 924 167-15-90
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Дзержинского, 18/2

  ДК Кулаковского, Богатырёва

Сделано в Якутии

Магазин

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 21:00

Орджоникидзе, 38

  ТРК Туймаада, Поликлиника №1

Модная Овечка

Фирменный магазин изделий из натуральной овечьей шерсти

• +7 924 870-21-59
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Орджоникидзе, 10/1

  Саха театр, Пояркова

Маленькие радости

Магазин подарков и сувениров

• +7 411 242-56-32
• Сегодня c 10:00 до 19:00

org/PostalAddress»> Орджоникидзе, 10/1

  Саха театр, Пояркова

IKEA home shopping

Магазин, ИП Унжаков Д.М.

• +7 914 222-69-63
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Дзержинского, 18

  ДК Кулаковского, Богатырёва

Октябрьская, 24

  Автовокзал, Октябрьская

Хата Хана

Магазин подарков

• +7 914 270-37-35
• +7 914 270-10-32
• Сегодня c 11:00 до 19:00

Дзержинского, 56/1

  ЯКСМК, Архив

Сувенирный магазин

ИП Калинина Г.И.

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 20:00

Пионерская, 30

  Пионерская, Космонавтов

Самоцветы

Салон сувениров и украшений

• +7 914 271-56-03
• +7 914 273-20-00
• Сегодня c 08:00 до 23:00

org/PostalAddress»> Ленина проспект, 24

  Русский театр, Городской суд

Кыталык

Магазин якутских сувениров

• +7 914 271-12-94
• Сегодня c 10:00 до 18:00

Орджоникидзе, 17

  Кинотеатр Центральный, Казначейство

Gift Idea

Магазин подарков и сувениров

• +7 964 420-23-59
• Сегодня c 10:00 до 19:00

Дмитрий

Номер то у вас какой? по этому номеру частное лицо трубку берет.. Читать дальше

Лермонтова, 62/4

  Крестьянский рынок, Стадион Туймаада

Гаджетерия

Магазин подарков и полезных устройств

• Телефон не указан
• Сегодня c 10:00 до 20:00

org/PostalAddress»> Октябрьская, 27

  Автовокзал, Октябрьская

Похожие категории

• Изготовление бизнес-сувениров

В других городах

• Сувениры и подарки в Москве
• Сувениры и подарки в Санкт-Петербурге
• Сувениры и подарки в Новосибирске
• Сувениры и подарки в Екатеринбурге
• Сувениры и подарки в Нижнем Новгороде
• Сувениры и подарки в Красноярске
• Сувениры и подарки в Перми
• Сувениры и подарки в Самаре
• Сувениры и подарки в Казани

FAQ

• «Подарки», «Царство роскоши и света», «Pao-pao.ru»

• На сайте 31 организация в категории «Сувениры и подарки в в Якутске». Они отсортированы по рейтингу (ТОП 30), который фомируется по вашим отзывам.

Франшиза | 31 век | F042021

US$ 688

Перейти к актуальным объявлениям

F042021

19.02.2015 в 09:26    

Описание

Товары для комфорта и здоровья человека, так и необычные hi-tech сувениры и подарки, роботы-пылесосы.

Компания «31 ВЕК» является федеральной розничной сетью нового формата в России. Центральный офис компании находится в Москве. Основной принцип построения сети на территории РФ — франчайзинг.

Данный розничный проект стал логичным развитием оптового направления компании, которое существует на рынке России с 2002 года.
В 2008 году был зарегистрирован бренд «31 ВЕК» и открыт первый розничный магазин.

В нашей товарной линейке представлены как товары для комфорта и здоровья человека, так и необычные hi-tech сувениры и подарки, роботы-пылесосы. Мы также не забываем про своих маленьких потребителей и постоянно обновляем и расширяем ассортимент детских товаров. Направления наших товаров настолько разнообразны, что каждый может найти что-то для себя, будь то заядлый дачник, который борется с вредителями на своем загородном участке или автомобилист, ищущий необычные аксессуары для своего автомобиля. К нашим товарам невозможно относится равнодушно, их хочется покупать, дарить, удивлять и радовать своих близких и друзей!

Самые последние инновационные новинки электроники, которые появляются в производственных фирмах по всему миру, оперативно отслеживаются нашими специалистами и доставляются к нам, зачастую раньше, чем в другие страны.

Миссия: компания «31 ВЕК» стремится наполнить жизнь людей яркими моментами, безопасностью и комфортом с помощью инновационных товаров.

Девиз компании: «То, что будет популярно на рынке завтра — мы продаем уже сегодня!».

Идеология построения ассортимента: предоставить самые необыкновенные и удивительные подарки и сувениры, а так же интересные и полезные новинки техники для использования в повседневной жизни человека.

Категория актива:

• Торговля
• Детские товары
• Игрушки

• Торговля
• Дом и сад
• Дача, сад и огород
• Прочее

• Торговля
• Подарки, сувениры и цветы
• Прочее

• Торговля
• Опт и дистрибуция
• Прочее

Экономика франшизы

• Требуемые инвестиции:

  от US$ 4 303

• Вступительный взнос (от):

  US$ 688

• Сроки окупаемости франшизы:

  5 месяцев

Сеть

• Количество собственных объектов:

  2 шт.

• Количество франчайзинговых объектов:

  10 шт.

• Страна происхождения:

  Россия

Требования

• Численность персонала:

  2 человек

• Минимальная площадь:

  35 кв.м

• Требования к помещению:

  Размещение:
  отдельный магазин, павильон или остров в торговом центре с хорошей проходимостью (оговаривается в условиях договора).

  Минимальная площадь магазина:
  от 35 кв.м., рекомендуемая — 60 кв.м. и более (в зависимости от региона).

  для острова: от 9 кв. м.
  Наличие (открытие) эффективного Интернет-магазина с курьерской доставкой (желательное условие для получения франшизы).

• Требования к потенциальному франчайзи:

  — Работа под брендом «31 ВЕК — Товары из Будущего».
  — Не позднее 2-х месяцев с момента заключения договора открыть первый розничный магазин (остров), оформленный в соответствии с требованиями фирменного стиля (брендбука) компании «31 ВЕК».
  — Создание бизнес-плана (включая собственный медиа-план по рекламе и продвижению товара под торговой маркой «31 ВЕК»).
  — Проведение активной маркетинговой политики по продвижению (рекламе) товаров в пределах региона обслуживания, используя наиболее эффективные маркетинговые каналы.

• Прочие условия франчайзинга:

  — Осуществление ежемесячной закупки товара.
  — Применение опыта и инструкций компании «31 ВЕК» для повышения товарооборота в регионе обслуживания.
  — Передача конъюнктурной информации, включающую: анализ продаж аналогичного ассортимента другими участниками рынка, инициативы и акции конкурентов, отзывы покупателей, информацию о количестве и типах неисправного (возвращаемого) оборудования.
  — Проведение первичного анализа (тестирования) возвращаемого розничными покупателями неисправного товара. По возможности производить мелкий ремонт данного оборудования собственными силами.
  — Не допускать ведения собственной торговой деятельности (или подобной деятельности своих покупателей) под торговой маркой «31 ВЕК» в любом регионе обслуживания, отличном от региона, закрепленным за данным представителем, если в нем есть другой пользователь, работающий по аналогичному договору с компанией «31 ВЕК».
  — Обеспечение приобретения товаров прочими партнерами компании «31 ВЕК» в своем регионе обслуживания.
  — Поддержание наличия ассортимента в магазине. Не допускать длительного отсутствия ассортиментных позиций, за исключением случаев невозможности их закупки.

Дополнительная информация

• Описание товара (услуги):

  Уникальная электроника, подарки и сувениры.
  Категории товаров:
  — hi-tech сувениры
  — автоаксессуары
  — детские товары
  — кухонные гаджеты
  — электроника для борьбы с вредителями
  — аксессуары для IPhone
  — роботы-пылесосы
  — электроника для безопасности
  — электроника для комфорта
  — электроника для здоровья.

• Преимущества франшизы:

  1. Отсутствие активной конкуренции.
  2. Возможность установки высоких розничных наценок.
  3. Качество наших товаров превышает среднеотраслевой показатель — наибольший процент возвратов не превышает 3-4%.
  4. Неуклонное возрастание спроса на новинки.
  5. Благодаря широкому ассортименту, включающему 8 товарных групп, сезонность в реализации данного товара практически отсутствует.
  6. Нашими товарами интересуется большая целевая аудитория — от руководителей до пенсионеров.
  7. Ценовой диапазон — ниже среднего, средний и выше среднего.
  8. Большинство товаров могут использоваться как практичные и необычные подарки.
  9. Наш товар охватывает большинство потребностей человека.
  10. Рентабельность: от 30 до 100%.

• Франчайзер предоставляет:

  — Право использования товарного знака «31 ВЕК» в магазине (название, стиль, оформление).
  — Ноу-хау в области создания и эксплуатации успешного магазина, программы продвижения магазина и участие в акциях.
  — Стандарты отбора, мотивации и обучения персонала.
  — Специальные оптовые цены
  — Разработку архитектурно-планировочного решения для помещений магазина.
  — Единые стандарты мерчендайзинга.
  — Размещение информации о партнере (офисе, магазине) в информационных ресурсах розничного проекта — в печатных и Интернет-изданиях (размещение на сайте проекта 31 ВЕК в качестве эксклюзивного дистрибьютора в регионе), на выставках, телевидении, упоминание в прочей федеральной рекламе (по мере ее появления).
  — Маркетинговая поддержка.
  — Консультирование и информационная поддержка.
  — Сервисное обслуживание (предоставление гарантии на товары, работа с браком и т.д.).

• Обучение и поддержка:

  — Право использования товарного знака «31 ВЕК» в магазине (название, стиль, оформление).
  — Ноу-хау в области создания и эксплуатации успешного магазина, программы продвижения магазина и участие в акциях.
  — Стандарты отбора, мотивации и обучения персонала.
  — Специальные оптовые цены
  — Разработку архитектурно-планировочного решения для помещений магазина.
  — Единые стандарты мерчендайзинга.
  — Размещение информации о партнере (офисе, магазине) в информационных ресурсах розничного проекта — в печатных и Интернет-изданиях (размещение на сайте проекта 31 ВЕК в качестве эксклюзивного дистрибьютора в регионе), на выставках, телевидении, упоминание в прочей федеральной рекламе (по мере ее появления).
  — Маркетинговая поддержка.
  — Консультирование и информационная поддержка.
  — Сервисное обслуживание (предоставление гарантии на товары, работа с браком и т.д.).

Информация о владельце франшизы

• Владелец франшизы:

  ООО «31 ВЕК»

• Год основания компании:

  2002 (возраст бизнеса в годах 20)

• Начало франчайзинговой деятельности:

  2008 (возраст бизнеса в годах 14)

Документы и презентации

• Скачать

  Презентация

Маркетинг будущего.

Что такое метавселенные и какие возможности они открывают для бизнеса? — Будущее на vc.ru

Метавселенные — новые виртуальные миры, которые быстро завоевывают внимание брендов и покупателей.

5534 просмотров

Подробнее о метавселенных, как их применить в бизнесе и на что обратить внимание, расскажут: Олег Костенко (CEO&co-founder DAO Portfolio Company — команда по созданию эффективных коллабораций) и Евгения Роньжина (управляющий директор SberX, 64+ компаний и методолог Community University).

В октябре 2021 впервые в Москве прошел крупнейший международный форум электронной коммерции и ритейла.

Мероприятие открыл Даг Стивенс — канадский футурист, который завоевал популярность самыми верными прогнозами в мире продаж. В выступлении он сделал акцент на метавселенных и рассказал о том, что рынок компьютерных игр становится эффективным каналом для коммуникации брендов и покупателей.

Что такое метавселенная?

Метавселенная — отдельный цифровой мир, который сливается с реальным, физическим. В 2021 году проекты в этой сфере в основном касаются категории Social VR — безопасные и «беспроблемные» социальные сети в рамках технологии виртуальной и дополненной реальностей (VR и AR).

Впервые термин встречается в 1992 году в романе «Лавина» (Snow Crash) писателя-фантаста Нила Стивенсона. Но из-за отсутствия технических мощностей и необходимого уровня технологий реализация стала возможна только недавно.

Общество плавно и естественно переходит жить в о2о формат (online-to-offline). Два года пандемии лишь ускорили этот процесс. Альтернативные миры создаются для работы, игр, общения. Время пребывания людей в них растет, но реальная жизнь остается реальной.

Внутри метавселенных появляется возможность прожить жизни, которых человеку не хватает. Там востребованы те же социальные технологии, есть конфликты, борьба, дружба.

А теперь это еще и новый способ продажи и покупки товаров:

• Представьте, что кроме просмотра одежды и техники, ее можно примерить и приобрести, не покидая онлайн-пространства? Люди покупают виртуальные наряды для своего аватара, а также товар, который будет доставлен курьером на дом.

• Или как вам возможность делать покупки вместе с друзьями и консультироваться с продавцом прямо в игре (или офлайн)?

В иммерсивном 3D-мире это возможно. Традиционные представления о многоканальной розничной торговле выходят на новый уровень.

Для чего это бизнесу?

Пока мир гудит о появлении метавселенных, бренды активно изучают возможности цифровых каналов, ведь пандемия внесла коррективы и сделала захват доли рынка в системе метавселенных как никогда актуальным. О чем речь:

• Прямые продажи внутри метавселенных (Direct-to-Avatar, D2A)

D2A — бизнес-модель продажи товаров аватарам (цифровым личностям), которая не требует управления цепочкой поставок.

Например, дропшиппинг — посредник осуществляет розничную торговлю без хранения на своем складе, товары отгружаются напрямую со склада производителя, дилера или оптового торговца.

Бренды D2A продаются в социальных или соревновательных виртуальных средах: в играх или открытых мирах, где потребители представляют себя в качестве аватара.

Наша компания (DAO PC) тестирует гипотезы, чтобы сделать переход в виртуальные миры легким, как для потребителей, так и для брендов.

D2A дает шанс компаниям, которые пропустили «волну» цифровой революции, использовать возможности метавселенных для развития бизнеса.

• Прямые продажи в реальность (Direct-to-Consumer, D2C)

Путь клиента начинается в виртуальном мире, а заканчивается в реальном. Через заказ в онлайн-приложении товар доставляется конечному потребителю. D2C позволяет брендам выходить на рынок напрямую, без посредников.

Но процесс по-прежнему зависит от третьих сторон в вопросах доставки и обработки и превращается в соревнование: «кто быстрее доберется до входной двери».

• Не просто реклама, а присутствие брендов в виртуальных мирах

Помимо реальных продуктов, люди покупают впечатления. Крупнейшие мировые бренды: SAMSUNG, GUCCI, Balenciaga и другие, используют игровые движки (базовое программное обеспечение) для того, чтобы полностью изменить и воссоздать пространства и по-новому представить их аудитории.

Примеры:

— Louis Vuitton разработал скины для League of Legends в сотрудничестве с Riot Games.

— Сотрудничество Gucci&Tennis Clash помогает игрокам обнаружить эксклюзивные наряды, разработанные итальянским модным брендом, и приобрести предметы одежды для персонажа Tennis Clash на сайте Gucci.

— Компания Balenciaga создала видеоигру — «Afterworld», чтобы представить коллекцию осень 2021 года. Игроки попадали в пост-апокалиптический мир 2031 года, чтобы исследовать разные зоны — магазин Balenciaga, лесной рейв — где модели либо стояли, либо танцевали в одежде из новой коллекции.

Balenciaga привлекли внимание покупателей и продавцов, предоставив им инновационный способ знакомства с продуктом при помощи 3D-аватаров.

Метавселенная — способ выйти за рамки привычного магазина, а любой пользовательский сценарий превратить в процесс покупки товара или услуги. Уже существуют огромные открытые миры free-to-play с экономикой. В них люди проводят много времени и тратят немалые деньги на аватары. Покупают им скины – элементы усовершенствования, а это дополнительное поле продаж и новая аудитория покупателей.

Если вспомнить появление социальных сетей — они стали продолжением нашей реальности. Точно так же в метавселенных повторится обычная жизнь. Те, кто обладает навыками общения, будут нужны и в виртуальной среде для проработки технологии взаимодействия людей между собой. В том числе и в разрезе продвижения бренда. Поэтому для формирования доверия стоит обратить внимание на комьюнити менеджеров.

• Новые инструменты в сфере образования

Молодое поколение активно доказывает, что компьютерные игры — одна из самых мощных форм обучения, творчества и самовыражения. Благодаря внедрению метавселенных в образовательный процесс, исчезнут дорогостоящие накладные расходы, а комфорт и качество онлайн-обучения улучшится.

Это можно будет увидеть на примере виртуального кампуса, который мы сейчас создаем (образовательный процесс, совмещенный с игрой).

Наш опыт

В октябре 2020 года мы, в составе объединенной команды, первыми в мире реализовали проект для крупного ритейлера, в котором приняли участие более 20 мировых брендов бытовой техники и электроники (SAMSUNG, SEB, Haier, LG и другие). 30 000 сотрудников познакомились с новинками, поступившими потом в продажу.

Продавцов погрузили в игру в виде забавных роботов. В рамках проекта было интегрировано более 500 единиц техники и около 30 представителей брендов, включая медийных персон и инфлюенсеров. Они рассказывали игрокам о новинках, которые выйдут в продажу.

Также реализован проект образовательного трека – академия, в которой участники знакомились с образовательным контентом, отвечали на вопросы, получали баллы и обменивали их на ценные призы от партнеров.

Именно тогда мы увидели неограниченные возможности для функциональности, интерактивности и интеграции в метавселенную любых, самых смелых идей.

Важно понимать, что создание метавселенной не будет стоить вложенных средств без организации доступа и привлечения необходимого количества пользователей.

Для закрытия задачи создана платформа Immersive.Space, над которой DAO PC продолжает активно работать. Платформа обеспечивает ключевую интеграцию для предприятий, чтобы связать их в метавселенную с системами и процессами, как в реальной жизни.

3 ключа, которые помогут открыть двери в метавселенные бизнесу и корпорациям

• Свяжите метавселенную с реальными системами/процессами

Определите, какие точки интеграции необходимы для синхронизации онлайн и офлайн-процессов — подумайте о POS-системах, CRM-системах, системах обработки платежей и т.п.

Данные, полученные после интерактивного 3D-просмотра, могут помочь в разработке стратегии маркетинга и развития продукта. Анализ того, где потребители проводили свое время, какие товары брали чаще всего, какие цвета были наиболее популярны — лишь часть данных, которые могут быть получены в результате такой интеграции.

• Убедитесь, что реальные товары, продаваемые через виртуальный мир, соответствуют ожиданиям покупателя

Важно установить доверительные отношения с клиентами. Они должны понимать, что покупают через метаверсию то, что хотят получить в реальной жизни. Цифровые двойники вашего продукта, будь то автомобиль, сумочка или даже дом, должны быть качественными.

Согласно отчету рекламного агенства Dentsu: прозрачность продукта и обращение к эмоциям покупателей идут рука об руку. Эмоции будут одним из основных факторов, влияющих на процесс принятия решения о покупке.

• Оптимизация обслуживания клиентов в метавселенной и за ее пределами

Для большинства брендов на первом месте должно стоять создание настоящего омниканального опыта или O2O (online 2 offline), позволяющего обслуживать клиентов как угодно, когда угодно и где угодно.

Важно обеспечить баланс между автоматизацией и взаимодействием с человеком. Решение о том, какие рутинные процессы могут быть автоматизированы, а какие требуют человеческого подхода, может повлиять на впечатление клиента.

Например, компания Foresight Factory сообщает, что 69% потребителей во всем мире предпочитают обращаться с жалобой на продукт или услугу к человеку.

Способность технологий делать выводы об эмоциональных состояниях клиентов обещает будущее высоко индивидуализированных и очеловеченных CX-путешествий. Личные данные клиентов, включая время пребывания и историю покупок, будут все чаще использоваться для обеспечения эмпатического взаимодействия с представителями бренда — людьми, чат-ботами и другими каналами.

На наших глазах рождается новый мир, в котором люди всех возрастов смогут не только играть в общедоступных виртуальных пространствах, но и творить, учиться и зарабатывать. Наша миссия — расширять эти возможности.

Торговый центр Звездочка

• Главная
• Торговые центры г. Москва и Московская область
• org/ListItem»> Торговый центр Звездочка

Оцените материал

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

(0 голосов)

ТЦ Звездочка на Таганке

официальный сайт:

http://zvezdochka-tc.ru/taganka/

контактная информация:

г. Москва, Таганская ул., д. 1, стр.1

проезд:

ст. м. Таганская, Марксистская

Магазины в ТЦ Звездочка на Таганке

Love Republic Kira Plastinina Красный куб Обменный пункт АКИБ ОБРАЗОВАНИЕ Цветочный бутик Туристическое агентство ВЭЙВ ТУР Салон белья milavica Магазин электроники Ноу-Хау Магазин элитных подарков Комфорт обувь Бронницкий ювелир Магазин оптики O’STIN Магазин косметики Флирт Магазин косметики Expert Professional Магазин сумок Velars Магазин одежды United Fashion Kingdom Магазин ювелирных украшений Valtera Магазин упаковки и бижутерии Экспедиция Студия экспресс-маникюра Chic Магазин одежды Холдинг-центр Магазин бижутерии Магазин женского белья Элеганс Магазин солнцезащитных очков Магазин игрушек Мир Барби

Рестораны и кафе: Меленка Макдоналдс Ростикс-KFC Шоколадница Теремок IL PATIO Планета Суши

ТЦ Звездочка на Юго-Западной

официальный сайт:

http://zvezdochka-tc. ru

контактная информация:

ул. Покрышкина, д.4

проезд:

м. Юго-Западная

Магазины в ТЦ Звездочка на Юго-Западной

Супермаркет Азбука вкуса Магазин для животных Любимчик Салон бытовых услуг Мультимастер Магазин ножей и аксессуаров Messer Meister Магазин косметики ORGANIC SHOP Туристическое агентство Круиз Тревел Химчистка Bianka Аптека А5 Магазин аудио-видео Dеликатесы stereo Магазин обуви Olivin Магазин товаров для дома Студия дизайна АНИС Упаковка подарков Все для Праздника Магазин цифровой мобильной электроники Ноу-Хау Салон оптики Очкарик Магазин молодежной одежды Kira Plastinina Centro Магазин косметики и парфюмерии YVES ROCHER (Ив Роше) Красный куб Carlo Pazolini ИЛЬ ДЕ БОТЭ Адамас Магазин ювелирных украшений Бронницкий ювелир Магазин бижутерии EFF Салон наручных часов Fashion time DIVAGE Make-up Studio Магазин одежды Glenfield Магазин одежды Love Republic Магазин одежды ТВОЕ Магазин одежды Befree Салон одежды NJ Магазин одежды Flo&Jo ZARINA Магазин одежды OGGI Магазин одежды Zolla Магазин женского белья Анжелика Студия экспресс-маникюра Chic Магазин одежды Y’N’G Магазин белья Bona Vita Магазин сумок Via Borsa 31 ВЕК — товары из будущего Магазин профессиональной косметики ФАСОН Магазин одежды Stilevich Магазин женской одежды Murrey&Co Магазин пряжи и швейной фурнитуры Рукодельница Магазин одежды DAIROS Магазин спортивной розничной сети Спортмастер NEWFORM — одежда для беременных Студия красоты Chic (педикюр, косметология) Магазин детской одежды Jugas Магазин детской обуви Minimen Shoes

Рестораны и кафе: Starbucks coffee Планета Суши IL Патио Крошка-Картошка Макдоналдс Ростикс-KFC Шоколадница Бургер Кинг Блинница Tea Funny BUBBLE TEA Му-Му

Банки: Ситибанк Сбербанк Азиатско-Тихоокеанский банк Барклайс Банк

Супермаркет Азбука Вкуса

data-matched-content-ui-type=»image_card_stacked»

Другие материалы в этой категории: « Торгово-развлекательный центр Ереван Плаза Торговый центр Отрада »

Наверх

Будем благодарны Вам за поддержку проекта

Торговые центры

Ваши комментарии и отзывы

Супермаркеты будущего: фантастический сервис и реальные угрозы

Теги: Автоматизация, безопасность, будущее, кибербезопасность, роботизация, Михаил Кондрашин, Trend Micro

Торговля становится всё более технологичной, а вместе с активным внедрением технологий растут и риски безопасности, конфиденциальности процессов и устойчивости цепочек поставок. Какие угрозы стоит иметь в виду, чтобы сделать потребительскую среду более безопасной?

Михаил Кондрашин, технический директор Trend Micro в СНГ, Монголии и Грузии. 

Буквально пару лет назад за продуктами и товарами мы сами ходили по магазинам, но сейчас всё чаще делаем покупки через сайты и приложения — два года локдаунов и ограничений совершили переворот в массовом сознании, интернет-витрины магазинов стали удобнее, чем физические, службы доставки привозят заказы через полчаса, и чтобы не лишиться большей части покупателей, владельцам супермаркетов пришлось срочно подстраиваться к новой реальности. 

Мы проанализировали тенденции развития онлайн-шоппинга и представили, как будет выглядеть процесс покупки товаров в 2030 году, а также то, какие угрозы будут характерны для розничной торговли в будущем, и в этой статье поделимся некоторыми подробностями. 

В 2030 году онлайн-покупки задействуют множество технологий, работающих совместно для повышения глобальной социальной устойчивости и сглаживания рисков цепочки поставок. В нашем свежем докладе, получившем название Security for the Next-Generation Retail Supply Chain («Безопасность следующего поколения торговых сетей») мы описываем 2030 год как время формирования очередного поколения розничной торговли, хотя многие из упомянутых нами технологий уже существуют сегодня в виде небольших внедрений или успешных доказательств концепций. 

Наше видение розничной торговли в 2030 году включает в себя:

● унифицированные средства обеспечения; 
● прогнозируемую инвентаризацию, 
● логистику цепочек поставок и управление товарами; 
● изменения в моделях доставки, повышающие устойчивость. 

Реклама на New Retail. Медиакит

Пример изменений в моделях доставки — динамическое складирование, при котором товары перемещаются всё ближе и ближе к потребителю по мере приближения времени ожидаемой доставки заказа. Это позволяет сделать цепочки поставок короче, а логистику более гибкой, способной оперативно реагировать на всплески спроса.

В нашем докладе мы разделили эти факторы на такие категории, как модели доставки, «умные» полки, роботизацию, использование искусственного интеллекта и машинное обучение, а также безналичные платежи, цепочки поставок и покупательский опыт посещения магазина. Так как объёмы этого материала не позволяют полностью описать каждую категорию, рассмотрим для примера роботизацию торговли и цепочки поставок и связанные с ними новые возможности и опасности. 

Роботизация и беспилотная доставка

Покупки из одного района будут автоматически группироваться и загружаться в один большой беспилотный грузовик, а когда он подъедет к нужной локации, несколько дронов, находящихся внутри грузовика, выберутся наружу и быстро доставят заказанные товары покупателям. Эти же дроны будут использоваться для возврата товаров клиентами, что упростит процедуру возврата и сократит расходы розничных торговцев, поскольку им не нужно будет платить почтовой или курьерской службе за обратную доставку.

Централизованное управление парком наземных и воздушных беспилотников позволит ритейлерам оптимизировать цепочку доставки, сократить время и уменьшить общую стоимость товаров.

Роботы-помощники в магазине обеспечат персонализированный опыт покупок, помогая покупателям собрать все товары из списка продуктов, будут готовить свежие блюда прямо на глазах у покупателей, а внутримагазинная автоматизированная система хранения и поиска сможет собирать большой товарный запас на небольшой торговой площади. Покупатели будут взаимодействовать с «умными» полками, чтобы достать товары.

---

Читайте также: 

От FMCG до заправок: как меняется сфера торговли с приходом «новой реальности»

---

Внедрение этих и иных тому подобных инструментов создаст не только новые возможности для покупателей и продавцов, но и новые проблемы, в том числе в области безопасности:

— взлом или кража автономных транспортных средств и грузов из них;

— перехват контроля над автопарком: захваченные (помимо прочего, с использованием радиочастотных помех) беспилотники или грузовики могут быть использованы для преступной деятельности, например, для проведения распределённой атаки типа «отказ в обслуживании» (DDoS), в качестве «мулов» для перевозки и хранения краденых или незаконных предметов, для совершения террористических атак;

— использование роботов для шпионажа: роботы представляют собой очень интересные цели для атак с целью наблюдения, поскольку они оснащены множеством камер и датчиков для распознавания пространства, которые могут быть использованы не по назначению;

— критические перебои в работе: чрезмерная зависимость от роботизации может привести к серьёзным последствиям подобно недавнему случаю с отключением Facebook/WhatsApp, в результате которого предприятия, работающие через платформы социальных сетей, потеряли доход за несколько часов;

— эксплуатация уязвимостей в доверенных технологиях: роботы, допущенные в определённые здания, могут быть использованы в качестве троянских коней для проведения одного или нескольких этапов высокотехнологичных атак, например, они могут принести в здание неавторизованную базовую станцию или точку доступа Wi-Fi и позволить злоумышленнику перехватить двухфакторную аутентификацию (2FA) или прослушивать сетевой трафик или использоваться для осуществления «военной пересылки» — формы шпионажа, при которой хакерское устройство направляется фиктивному получателю в определённое место, по дороге использует радиосвязь изнутри беспилотника для атаки на местную Wi-Fi-сеть или сотовую сеть кампуса, а поскольку получатель фиктивный, по завершении атаки возвращается с беспилотником к отправителю-злоумышленнику.

Цепочки поставок нового поколения

Цепочки поставок (ЦП) будут развиваться, чтобы превратиться в автоматизированную систему Just In Time (JIT), способную отслеживать заказы клиентов в режиме реального времени. 

Цепочка поставок Just In Time представляет собой один из вариантов производственных цепочек, настраиваемых под клиента. При правильном внедрении вместе с предиктивным анализом это, как ожидается, приведёт к снижению затрат даже для небольших розничных компаний. 

Например, пекарня сможет выпекать ровно то количество хлеба, которое, скорее всего, раскупят её постоянные клиенты, а продуктовый магазин каждый день привозить овощи и мясо в количестве, которое нужно покупателям. Помимо снижения потерь на продукцию с истекшим сроком годности, это позволит избавиться от дополнительных складских помещений для хранения запасов, которые в прошлом могли остаться невостребованными. 

Таким образом, глубокое профилирование клиентской базы повысит эффективность для всех продавцов, а крупные ритейлеры получат дополнительный выигрыш от эффекта масштаба.

Цепочка поставок «от фермы до стола» устранит посредников и позволит напрямую поддерживать местных производителей и фермеров. Так, фермеры получат больше контроля над тем, как реализуется их продукция, а потребители смогут использовать систему отслеживания свежести. 

Это также может быть использовано для повышения безопасности цепи поставок продуктов питания, например, для отслеживания и обнаружения контрафактных продуктов питания, в том числе краденых продуктов, продаваемых в сговоре с персоналом местных розничных магазинов. Более того, свежие продукты будут выращиваться прямо в магазинах на специальных вертикальных фермах — это позволит повысить прибыль и создаст возможность выполнять индивидуальные заказы клиентов.

Клиенты получат возможность участвовать в розничных аукционах на специализированные или премиальные товары, например, трюфели или говядину вагю, которые обычно не продаются в магазинах. Это позволит сделать такие товары более доступными и получить больше прибыли, а покупателям не придётся тратить время на поездку в специализированные магазины из-за одного товара.  

Потенциальные уязвимости цепочек поставок в 2030 году будут частично пересекаться с аналогичными проблемами, характерными для роботизации и беспилотных транспортных средств, — это перехват, взлом или кража автономных транспортных средств доставки, а также угон с целью получения контроля над парком беспилотников или грузовиков. Это может привести к различным видам преступлений, таким как атаки нового поколения с целью получения выкупа.

Для магазинов, продающих продукты или изделия, изготовленные с помощью 3D-печати, несанкционированное внедрение в программу печати даже небольших вредоносных дефектов может создать серьёзные проблемы.

Атаки, влияющие на доставку продукции, пользующейся высоким спросом, могут создать проблемы для потребителей и привести к репутационному и финансовому ущербу для продавцов.

Точечный перехват, например, взлом конкретного транспортного средства, перевозящего рецептурные препараты какому-либо заказчику с целью подменить лекарство на пустышку или опасное вещество.

* * *

Мы рассмотрели лишь малую часть сценариев будущего, отталкиваясь от технологий, которые используются уже сегодня. Например, мы уже наблюдаем зарождение беспилотной доставки и 3D-печати продуктов питания. Работая над докладом, мы заглянули в будущее, чтобы увидеть, как эти технологии изменят розничную торговлю в следующем десятилетии. 

С учётом требований, вызванных пандемией COVID-19, эти инновации могут стать естественным развитием интернета вещей и технологий машинного обучения и искусственного интеллекта в сфере розничной торговли. Однако этот прогресс сопровождается появлением новых угроз, которые могут существенно повлиять на безопасность и конфиденциальность.

Организациям необходимо подготовиться к этим проблемам как можно раньше и не игнорировать требования безопасности. 2030 год не за горами, и следующие несколько лет будут иметь решающее значение для создания более безопасной потребительской среды и разработки нового поколения цепочки поставок в розничной торговле, которой придётся стать одновременно инновационной и безопасной.

Михаил Кондрашин, 
технический директор Trend Micro в СНГ, Монголии и Грузии. 

Для New Retail

Век без прилавка – Огонек № 36 (5446) от 12.09.2016

11K 8 мин. …

100 лет назад открылся первый в мире супермаркет. «Огонек» разбирался в том, почему уже целый век супермаркет — это «наше все» и как ему придется меняться в ближайшем будущем

Так потребительский рай американского супермаркета выглядел уже в 1948-м: с тех пор изобилия на прилавках этих магазинов меньше не стало

Фото: Mary Evans /DIOMEDIA

Сначала исторический детектив: споры о том, какой супермаркет считать первым, не утихли, кажется, до сих пор. Претендентов хоть отбавляй: ну, например, американский бакалейщик Кларенс Сондерс открыл магазин самообслуживания 6 сентября 1916 года в Мемфисе (штат Теннесси, США), для своего времени это была революция, ведь раньше список покупок просто отдавали продавцу и он собирал их сам.

По эту сторону Атлантики — свои пионеры. Одним из первых супермаркетов в Европе считается тот, что был открыт бывшим военным моряком Патриком Гальвани в 1951 году в Южном Лондоне, у него, кстати, тоже юбилей — 65 лет. Формат оказался дико популярен: если среднестатистический британский магазинчик приносил около 100 фунтов в неделю, супермаркет Гальвани зарабатывал за тот же срок 1000 фунтов.

Есть и еще одна версия: исследователи из Смитсоновского института считают, что первый супермаркет основал в 1930-м в Нью-Йорке (США) некий Майкл Кален, сам магазин тогда располагался в помещении бывшего гаража. Под этим утверждением — научная основа: чтобы определиться, что считать супермаркетом, эксперты выделили его ключевые признаки — это самообслуживание, разграничение по отделам, цены со скидкой, маркетинг и большие объемы продаж.

Все это, впрочем, наросло уже «в процессе», и в любом случае, кто бы ни был первым, за минувшее столетие супермаркеты стремительно завоевали мир, в том числе Россию. В чем секрет?

По словам руководителя отдела изучения доходов и потребления «Левада-центра» Марины Красильниковой, на популярность супермаркетов повлияло, с одной стороны, развитие технологии розничных продаж, с другой — стремление покупателей и продавцов минимизировать свои издержки, но главное — появление массового потребителя впервые в истории человечества! Трудно представить, но еще в XIX веке покупать продукты в магазинах было привилегией узкого слоя обеспеченных людей, и вот прорыв. Не случайно такую популярность приобрел формат cash and carry — предельно упрощенная розничная торговля, не предусматривающая ни кредитования, ни упаковки, ни каких-либо других сопутствующих услуг: купил, забрал и уноси.

— Речь о том, что сошлось две модели — модель самообслуживания и сетевая модель,— говорит старший научный сотрудник Лаборатории экономико-социологических исследований НИУ ВШЭ Зоя Котельникова. — Это и предопределило популярность супермаркетов.

Эксперт, впрочем, предлагает присмотреться и к тому, как они были устроены: в супермаркетах оказались стерты барьеры между потребителем и товаром, товар уже в магазине попадал в руки покупателя, и у того возникало «ощущение собственности» — поди потом откажись. К тому же сразу после своего появления супермаркеты стали «контролировать» поведение людей.

— Без продавцов покупателю нужно было подсказать, куда идти и что брать,— объясняет Зоя Котельникова.— Вход был отделен от выхода, потребителя «заставляли» обойти весь магазин, посмотрев предложенные товары, сами товары распределялись по отделам, но их местонахождение постоянно меняли, чтобы взгляд человека не замыливался,— все эти практики актуальны и по сей день. И, конечно, еще одной маленькой революцией стало появление продуктовой тележки: в руках покупатель мог унести немного, а с тележкой — набирай, сколько хочешь!

В супермаркетах товар сразу попадал в руки покупателя, и у того возникало «ощущение собственности» — поди потом откажись

Золотой век? Не совсем, в последнее время у супермаркетов есть поводы для беспокойства. Популярный портал Epicurious.com для потребителей, интересующихся едой и кулинарией, ставит вопрос ребром: через 5 лет вы не узнаете супермаркет по соседству. Всему виной, как водится, новые технологии. Вот цифры: согласно аналитической компании Mintel, 31 процент американских покупателей в прошлом году сделали покупки онлайн (для сравнения: в 2014-м их было лишь 19 процентов), освоив новые сервисы доставки продуктов и товаров, вроде AmazonFresh или Instacart. Более того, сам процесс покупки все более автоматизируется: например, популярное мобильное приложение Rosie позволяет не только заказывать еду у магазинов по соседству, но и запоминает ваши потребительские особенности (например, оно будет в курсе, когда надо снова докупить кофе или туалетную бумагу)… В условиях конкуренции с онлайн классическим супермаркетам тоже приходится меняться: например, в сети шанхайских супермаркетов недавно презентовали умные тележки. Покупатель синхронизирует свой телефон с планшетом, установленным на такой тележке, и получает информацию о скидках или товарах, мимо которых проходит. Ну а в будущем умные тележки сами будут следовать за вами по магазину с помощью специальных сенсоров и даже предложат оптимальный маршрут в зависимости от того, что вы хотите купить.

А как вам супермаркет без продуктов вообще? Вместо продуктовых полок в виртуальном корейском супермаркете, относящемся к сети Tesco,— мониторы с изображением товаров, а сам супермаркет находится в метро: покупатель просто сканирует QR-коды в ожидании поезда. В Китае пошли еще дальше: там появились супермаркеты дополненной реальности YiHaoDian, чтобы их увидеть, нужно скачать специальное приложение, затем найти местоположение супермаркета по GPS и, оказавшись в виртуальном здании, купить все, что нужно.

Современный покупатель требует больше информации о том, что он покупает, а совсем скоро даже сможет лично это лицезреть: выращивать еду будут прямо в супермаркетах, например на крышах, с помощью 3D-принтеров… Ключевая тенденция, которую отмечают эксперты: дрейф супермаркетов от доведенного до автоматизма процесса покупки обезличенной еды ко все большей индивидуализации и ориентации на конкретного потребителя, для которого поход за покупками станет ни много ни мало новым жизненным опытом. Для самих супермаркетов — это, похоже, новая эра.

Экспертиза

Покупка витрин

Владимир Ильин, профессор факультета социологии Санкт-Петербургского университета

Современные супермаркеты и торговые центры опираются на новую модель покупательского поведения. В традиционной модели, когда человек осознал свою потребность (например, проголодался), он шел на рынок и искал нужный товар. Все предельно рационально. Однако еще в конце XIX века появились универмаги, позволявшие наслаждаться не только купленным товаром, но и процессом его выбора. Затем универмаги начали превращаться в торговые и торгово-развлекательные центры, своего рода храмы потребительства, а покупка товаров стала шопингом, этаким стилем жизни. Важный его элемент — windows shopping, или «покупка витрин», когда, как в музее, потребляется возможность созерцать красиво представленные вещи. Зайдите в любой ТРЦ, вы увидите там массу школьников, у них нет денег на покупки, но они «покупают» витрины и попутно мороженое.

Еще одна функция торгово-развлекательных центров сегодня — это реализация нашей потребности в гибридизации. Поясню: у современного человека дефицит времени и ресурсов, поэтому многие вещи мы стараемся делать одновременно. Ну, например, слушать музыку на мобильном телефоне, параллельно проверяя почту в интернете и при этом двигаясь в вагоне метро на работу. Налицо гибридизация всего, везде и всегда. Вот и возникают торгово-развлекательные центры, где можно и продукты купить, и в кафе посидеть, и на коньках покататься.

По сути, супермаркеты как часть больших моллов характеризуются тем же самым: человек идет целенаправленно купить что-то, но по пути соприкасается с массой других товаров, его соблазняют и запахом, и видом, и музыкой, в результате он покупает намного больше, чем надо, да еще и расплачивается карточкой, не видя, сколько потратил. Сама организация торговли вынуждает человека перепотреблять. Есть там и элементы гибридизации: сегодня практически не встретишь супермаркетов, где продается только еда, там есть и книги, и мебель, и все, что угодно. ..

Сама организация торговли вынуждает человека перепотреблять

Долго ли будет длиться век торговых центров? В той же Америке, где он когда-то начался, этот век, кажется, близится к закату. Во многих местах стоят пустые, разрушающиеся моллы. На смену им идет интернет-торговля, шопинг сдвигается в онлайн. Парадокс: человек сегодня идет в молл, чтобы посмотреть, погулять, примерить, а потом заказывает в интернете все найденное. Само общество потребления порождает немало тупиков. Классическое потребительство, опирающееся на простой принцип «чем больше, тем лучше», сталкивается с острой критикой. Как альтернатива появляется креативный консьюмеризм, стимулирующий трату денег на развитие невостребованных на работе способностей: художника или, допустим, садовода. Есть и иные альтернативные варианты культуры потребления, культивирующие экологическую чистоту, заботу об окружающей среде, минимизацию потребления, медленный стиль жизни… Не исключено: то, что сегодня кажется маргинальным, может стать основным путем.

Цифры

Популярный размер

Супермаркеты не просто остаются популярны у россиян, но и отвоевывают позиции у мелких магазинчиков и рынков

Рисунок: Источник: ФОМ

Рисунок: Источник: ФОМ

Брифинг

Симон Кордонский

действительный государственный советник первого ранга, профессор НИУ ВШЭ

— Как меняется поведение людей в связи с кризисом?

— Во-первых, потребление уходит из супермаркетов обратно на рынки. Рынки повсеместно оживают. Открываются уличные рынки. Торгуют на тротуарах. Далее, очень сильно пошла в рост интернет-торговля, а также торговля по заказам, когда товары привозят на дом. Причем выбор там приличный.

Источник: «Банкир.Ру»

---

Павел Лунгин

кинорежиссер

Наша беда — в отсутствии смыслов и цели. Поход в супермаркет не может быть целью. Смена шампуня не наполняет жизнь смыслом. Может, чуть-чуть наполняет, но потом все равно смывается. Поэтому под всем весельем, всем приколом этим постоянным есть чувство пустоты… У людей есть ощущение своего одиночества, желание найти что-то общее, понять свою историю. Это стремление ни одна философия супермаркета не подавит.

Источник: «Московский комсомолец»

---

Игорь Березин

президент Гильдии маркетологов

Нормальное общество — это общество потребления. Общество не потребления — это Северная Корея. Я не хочу такого. Разговоры о перепотреблении, которые велись достаточно активно в 2006-2008 годах, а потом в 2012-2013-х,— это полная ахинея. Никакого перепотребления у нас нет, за исключением единичных случаев. У нас средний цикл обновления автомобиля — 10 лет. Средний срок эксплуатации мобильного телефона приближается к 40 месяцам, то есть до физического износа. Это типичная история про миллионы пользователей. У нас в среднем мужчина покупает себе костюм раз в пять лет. У женщины три пары обуви на каждый сезон, и каждая носится 3-4 года. Где там перепотребление?

Источник: «Мослента»

Детали

Продавай или проиграешь

Основные тенденции в продуктовой розничной торговле в мире в 2016 году выделили в Институте распределения продовольственных товаров (IGD), с которым связался «Огонек». Назовем самые показательные

Фокус на здоровье

Важнейший тренд ближайшего будущего — попытка привлечь покупателя в магазине к выбору полезных продуктов с помощью рекламы, скидок (например, поощрительную программу, в рамках которой покупатель может зарабатывать бонусные балы, просто занимаясь спортом, запустила крупнейшая аптечная сеть США Wallgreens) или отдельных стендов с «полезными продуктами».

Восточный разворот

Еще совсем недавно моду в ритейле задавали на Западе, но сегодня западным супермаркетам есть чему поучиться у восточных. Например, в 140 магазинах одного из крупнейших сотовых операторов Японии — SoftBank уже выходит на работу робот Пеппер, умеющий «считывать» человеческие эмоции, и лишь недавно он появился в магазине Carrefour во Франции. Отстаем?

Голос потребителя

Похоже, уже совсем скоро производителям придется подстраиваться и под «голосовых помощников», таких как Amazon Echo. Напомним, что это аналог Siri на IPhone, которому можно задавать вопросы и который на них отвечает. Так вот считается, что это прообраз шопинга будущего: через него пользователи уже сегодня могут создавать списки необходимых товаров, а скоро, возможно, будут и совершать покупки.

Время — деньги

Ускорение процесса покупки станет важнейшей задачей для ритейлеров, ведь на этом будет базироваться лояльность покупателей. Торговые автоматы, кассы самообслуживания по примеру одного из амстердамских супермаркетов крупнейшей сети Albert Heijn, где кассы с живыми кассирами исчезли вообще,— все это ждет покупателей уже совсем скоро.

---

Данные для 31 века

Итак, куда мы обратимся для будущего масштабирования? Мы продолжим смотреть в третье измерение. Мы создали экспериментальные устройства, которые накладываются друг на друга, обеспечивая логику, которая на 30–50 процентов меньше. Важно отметить, что верхнее и нижнее устройства относятся к двум взаимодополняющим типам, NMOS и PMOS, которые являются основой всех логических схем последних нескольких десятилетий. Мы считаем, что этот трехмерный комплементарный металл-оксидный полупроводник (CMOS) или CFET (комплементарный полевой транзистор) станет ключом к распространению закона Мура на следующее десятилетие.

Эволюция транзистора

Непрерывные инновации являются важной основой закона Мура , но каждое улучшение требует компромиссов. Чтобы понять эти компромиссы и то, как они неизбежно ведут нас к CMOS с трехмерным стеком, вам нужно немного узнать о работе транзисторов.

Каждый полевой транзистор металл-оксид-полупроводник, или МОП-транзистор, имеет одинаковый набор основных частей: блок затвора, область канала, исток и сток. Исток и сток химически легированы, чтобы сделать их либо богатыми мобильными электронами ( n -типа) или с их недостатком ( p -типа). Канальная область имеет противоположное легирование истока и стока.

В планарной версии, использовавшейся в усовершенствованных микропроцессорах до 2011 года, стопка затворов MOSFET расположена чуть выше области канала и предназначена для проецирования электрического поля в область канала. Приложение достаточно большого напряжения к затвору (относительно истока) создает слой подвижных носителей заряда в области канала, который позволяет току течь между истоком и стоком.

По мере того, как мы уменьшали классические планарные транзисторы, основное внимание уделялось тому, что физики называют короткоканальными эффектами. По сути, расстояние между истоком и стоком стало настолько малым, что ток мог просачиваться через канал, когда этого не должно было происходить, потому что электрод затвора изо всех сил пытался истощить канал носителей заряда. Чтобы решить эту проблему, промышленность перешла на совершенно другую архитектуру транзисторов, называемую ФинФЕТ. Он обернул ворота вокруг канала с трех сторон, чтобы обеспечить лучший электростатический контроль.

Transistor Evolution

В 2011 году Intel представила свои FinFET-транзисторы на 22-нанометровом узле с процессором Core третьего поколения, и с тех пор архитектура устройства является рабочей лошадкой закона Мура. С FinFET мы могли бы работать при более низком напряжении и при этом иметь меньшую утечку, снижая энергопотребление примерно на 50 процентов при том же уровне производительности, что и планарная архитектура предыдущего поколения. FinFET также переключаются быстрее, повышая производительность на 37 процентов. А поскольку проводимость происходит по обеим вертикальным сторонам «ребра», устройство может пропускать больший ток через заданный участок кремния, чем плоское устройство, которое проводит только по одной поверхности.

Однако мы кое-что потеряли при переходе на FinFET. В планарных устройствах ширина транзистора определялась литографией, поэтому это очень гибкий параметр. Но в FinFET ширина транзистора представлена ​​в виде дискретных приращений — добавление одного ребра за раз — характеристика, которую часто называют квантованием ребер. Каким бы гибким ни был FinFET, квантование ребер остается существенным конструктивным ограничением. Правила проектирования вокруг него и желание добавить больше ребер для повышения производительности увеличивают общую площадь логических ячеек и усложняют стек межсоединений, которые превращают отдельные транзисторы в полные логические схемы. Это также увеличивает емкость транзистора, тем самым снижая его скорость переключения. Таким образом, хотя FinFET хорошо послужил нам рабочей лошадкой отрасли, необходим новый, более совершенный подход. И именно этот подход привел нас к 3D-транзисторам, которые мы вскоре представим.

В ленточном полевом транзисторе затвор оборачивает область канала транзистора для улучшения контроля над носителями заряда. Новая структура также обеспечивает более высокую производительность и более точную оптимизацию. Эмили Купер

Это усовершенствование, RibbonFET, является нашей первой новой архитектурой транзисторов с момента дебюта FinFET 11 лет назад. В нем затвор полностью окружает канал, обеспечивая еще более жесткий контроль над носителями заряда внутри каналов, которые теперь образованы лентами кремния нанометрового размера. С помощью этих нанолент (также называемых нанолистов), мы снова можем изменять ширину транзистора по мере необходимости, используя литографию.

Удалив ограничение квантования, мы можем создать ширину подходящего размера для приложения. Это позволяет нам сбалансировать мощность, производительность и стоимость. Более того, когда ленты уложены друг на друга и работают параллельно, устройство может потреблять больше тока, повышая производительность без увеличения площади устройства.

Мы рассматриваем RibbonFET как лучший вариант для более высокой производительности при разумной мощности, и мы представим их в 2024 году вместе с другими инновациями, такими как PowerVia, наша версия подача питания на задней стороне с использованием процесса изготовления Intel 20A.

Stacked CMOS

Общее у планарных, FinFET и ленточных транзисторов заключается в том, что все они используют технологию CMOS, которая, как уже упоминалось, состоит из n -типа (NMOS) и p -типа ( PMOS) транзисторы. Логика КМОП стала основной в 1980-х годах, потому что она потребляет значительно меньше тока, чем альтернативные технологии, особенно схемы только NMOS. Меньший ток также привел к более высоким рабочим частотам и более высокой плотности транзисторов.

На сегодняшний день во всех КМОП-технологиях стандартная пара транзисторов NMOS и PMOS размещается рядом друг с другом. Но в На конференции IEEE International Electron Devices Meeting (IEDM) в 2019 году мы представили концепцию трехмерного многослойного транзистора, в котором NMOS-транзистор размещается поверх PMOS-транзистора. В следующем году, на выставке IEDM 2020, мы представили проект первой логической схемы с использованием этой трехмерной техники — инвертора. В сочетании с соответствующими межсоединениями подход CMOS с 3D-стеками эффективно сокращает площадь инвертора вдвое, удваивая плотность площади и еще больше расширяя пределы закона Мура.

CMOS с трехмерным стеком размещает PMOS-устройство поверх NMOS-устройства на той же площади, что и один RibbonFET. В затворах NMOS и PMOS используются разные металлы. Эмили Купер

Использование потенциальных преимуществ 3D-стекинга означает решение ряда проблем интеграции процессов, некоторые из которых расширят границы производства КМОП.

Мы построили трехмерный КМОП-инвертор, используя так называемый процесс самовыравнивания, при котором оба транзистора изготавливаются за один этап производства. Это означает построение обоих 9Истоки и стоки типа 0011 n и p путем эпитаксии — осаждения кристаллов — и добавления различных металлических затворов для двух транзисторов. Комбинируя процессы исток-сток и двойной металлический затвор, мы можем создавать различные проводящие типы кремниевых нанолент (типа p и типа n ) для составления пар КМОП-транзисторов. Это также позволяет нам регулировать пороговое напряжение устройства — напряжение, при котором транзистор начинает переключаться — отдельно для верхней и нижней нанолент.

Как мы все это делаем? Изготовление самовыравнивающихся 3D CMOS начинается с кремниевой пластины. На эту пластину мы наносим повторяющиеся слои кремния и кремния-германия, образуя структуру, называемую сверхрешеткой. Затем мы используем литографическое моделирование, чтобы вырезать части сверхрешетки и оставить плавниковую структуру. Кристалл сверхрешетки обеспечивает прочную опорную структуру для того, что появится позже.

Затем мы размещаем блок «фиктивного» поликристаллического кремния поверх той части сверхрешетки, где будут находиться затворы устройства, защищая их от следующего шага в процедуре. На этом этапе, называемом вертикальным процессом двойного истока/стока, выращивается кремний, легированный фосфором, на обоих концах верхних нанолент (будущее устройство NMOS), а также селективно выращивается кремний-германий, легированный бором, на нижних нанолентах (будущее устройство PMOS). . После этого мы наносим диэлектрик вокруг истоков и стоков, чтобы электрически изолировать их друг от друга. Последний шаг требует, чтобы мы затем полировали пластину до идеальной плоскостности.

Вид с ребра трехмерного сложенного инвертора показывает, насколько сложны его соединения. Emily Cooper

Благодаря размещению NMOS поверх PMOS-транзисторов трехмерное стекирование эффективно удваивает плотность CMOS-транзисторов на квадратный миллиметр, хотя реальная плотность зависит от сложности используемой логической ячейки. Ячейки инвертора показаны сверху с указанием межсоединений истока и стока [красным], межсоединений затвора [синим] и вертикальных соединений [зеленым].

Наконец, мы строим ворота. Во-первых, мы удаляем ложные ворота, которые мы поставили ранее, обнажая кремниевые наноленты. Затем мы вытравливаем только кремний-германий, освобождая стопку параллельных кремниевых нанолент, которые будут областями каналов транзисторов. Затем мы покрываем наноленты со всех сторон исчезающе тонким слоем изолятора с высокой диэлектрической проницаемостью. Каналы нанолент настолько малы и расположены таким образом, что мы не можем эффективно легировать их химическим путем, как в случае планарного транзистора. Вместо этого мы используем свойство металлических ворот, называемое работой выхода, для придания того же эффекта. Мы окружаем нижние наноленты одним металлом, чтобы p -легированный канал и верхние с другим, чтобы сформировать n -легированный канал. Таким образом, стеки затворов закончены, и два транзистора готовы.

Этот процесс может показаться сложным, но он лучше, чем альтернатива — технология, называемая последовательной трехмерной CMOS. С помощью этого метода устройства NMOS и устройства PMOS строятся на отдельных пластинах, они соединяются, и слой PMOS переносится на пластину NMOS. Для сравнения, самовыравнивающийся 3D-процесс требует меньше производственных этапов и позволяет более жестко контролировать производственные затраты, что мы продемонстрировали в ходе исследования и сообщили на конференции IEDM 2019..

Важно отметить, что метод самовыравнивания также позволяет избежать проблемы смещения, которое может возникнуть при склеивании двух пластин. Тем не менее, последовательное трехмерное наложение исследуется для облегчения интеграции кремния с некремниевыми материалами канала, такими как германий и полупроводниковые материалы III-V. Эти подходы и материалы могут стать актуальными, поскольку мы стремимся тесно интегрировать оптоэлектронику и другие функции в один чип.

Создание всех необходимых подключений к CMOS с трехмерным стеком является сложной задачей. Силовые подключения должны быть выполнены снизу стека устройств. В этой конструкции устройство NMOS [вверху] и устройство PMOS [внизу] имеют отдельные контакты исток/сток, но оба устройства имеют общий затвор. Эмили Купер

Новый процесс самовыравнивания CMOS и CMOS с 3D-накоплением, которые он создает, хорошо работают и, по-видимому, имеют значительные возможности для дальнейшей миниатюризации. На этом раннем этапе это очень обнадеживает. Устройства с длиной затвора 75 нм продемонстрировали как низкую утечку, которая обеспечивается отличной масштабируемостью устройства, так и высокий ток в открытом состоянии. Еще один многообещающий признак: мы создали пластины, в которых наименьшее расстояние между двумя наборами сложенных устройств составляет всего 55 нм. Хотя достигнутые нами результаты производительности устройств сами по себе не являются рекордными, они хорошо сравнимы с отдельными устройствами управления без стеков, построенными на той же пластине с той же обработкой.

Параллельно с интеграцией процессов и экспериментальной работой мы проводим множество текущих теоретических, симуляционных и проектных исследований, направленных на то, чтобы дать представление о том, как лучше всего использовать 3D CMOS. Благодаря им мы нашли некоторые ключевые моменты в конструкции наших транзисторов. Примечательно, что теперь мы знаем, что нам необходимо оптимизировать расстояние по вертикали между NMOS и PMOS — если оно слишком короткое, это увеличит паразитную емкость, а если оно слишком длинное, увеличится сопротивление межсоединений между двумя устройствами. Любая крайность приводит к более медленным цепям, которые потребляют больше энергии.

Многие дизайнерские исследования, такие как одно, проведенное Исследовательский центр TEL America, представленный на выставке IEDM 2021, сосредоточен на обеспечении всех необходимых межсоединений в ограниченном пространстве 3D CMOS без значительного увеличения площади логических ячеек, которые они составляют. Исследование TEL показало, что есть много возможностей для инноваций в поиске наилучших вариантов межсоединений. Это исследование также подчеркивает, что CMOS с трехмерным стеком должны иметь межсоединения как над, так и под устройствами. Эта схема, называемая скрытыми шинами питания, берет межсоединения, которые обеспечивают питанием логические ячейки, но не передают данные, и удаляет их на кремний под транзисторами. Таким образом, технология Intel PowerVIA, которая делает именно это и которую планируется представить в 2024 году, сыграет ключевую роль в превращении CMOS с трехмерным стеком в коммерческую реальность.

Будущее закона Мура

Благодаря ленточным полевым транзисторам и 3D CMOS у нас есть четкий путь расширить закон Мура после 2024 года. В интервью 2005 года, в котором его попросили поразмышлять над тем, что стало его законом, Гордон Мур признался быть «периодически пораженным тем, как мы можем добиться прогресса. Несколько раз по пути я думал, что мы достигли конца линии, вещи сужаются, и наши творческие инженеры придумывают способы их обойти».

С переходом на FinFET, последующей оптимизацией, а теперь и с разработкой RibbonFET и, в конечном итоге, CMOS с трехмерным стеком, поддерживаемых множеством улучшений упаковки, мы хотели бы думать, что г-н Мур снова будет поражен.

«Магазин будущего»

В 1983 году журналист «Нью-Йорк таймс» и серый кардинал розничных репортажей, покойный Исадор Бармаш, сообщил о только что открытом Sears Roebuck «Магазин будущего»: наверстывая упущенное, Sears на прошлой неделе представила свой прототип магазина площадью 226 000 квадратных футов в King of Prussia Plaza в King of Prussia, штат Пенсильвания. На этом мероприятии выступил Эдвард А. Бреннан, председатель группы товаров Sears.

». «Сегодня…, — сказал он, — Sears действительно единственный настоящий универмаг, не в смысле более высоких цен, а в контексте предложения широкого ассортимента товаров. Опираясь на сильные стороны и логическую близость отделов, Магазин Будущего представляет собой набор мощных отличительных линий, сгруппированных таким образом, что они делают доминирующее заявление в рамках всего магазина. Никто не должен говорить вам, что вы пришли в нужное место. Внешний вид торгового авторитета завершен и безошибочен».

«Новый магазин впечатлил, он был на несколько шагов выше других торговых точек Sears благодаря светящемуся пастельному фону, удобным группировкам товаров широкого ассортимента, умело установленным над полом стеллажам, щедрому использованию стен для показов мод и более быстрой точке продажи. -регистры продаж. После трех лет разработки двухуровневый магазин воплотил в себе функции, которые были опробованы на других площадках и будут отражены в реконструкции около 700 из 822 магазинов сети в ближайшие несколько лет».

В 1983 году Sears Roebuck был крупнейшим розничным продавцом в мире. Их объем в том году составил 25 миллиардов долларов. Излишне говорить, что краска, ковер, реорганизация торговых площадей и соседство могли определить будущее розничного продавца тогда, но уж точно не сейчас, а 32 года спустя.

В 1983 году подавляющее большинство розничных продаж, то есть взаимодействие между покупателем и продавцом, приводящее к сделке, происходило в обычном магазине. Затем небольшая часть розничных транзакций, которые происходили за пределами физического магазина, происходила между покупателем и печатным каталогом, демонстрационным залом каталогов или рекламой по почте и телефону в газете или журнале. Несмотря на то, что сегодня львиная доля розничных сделок по-прежнему приходится на обычные магазины, что предвещает будущее с точки зрения 2015 года?

Излишне говорить, что «Магазин будущего» Прежняя модель Sears больше не является жизнеспособной всеобъемлющей характеристикой розничной торговли. Давайте посмотрим, как индустрия розничной торговли может выглядеть целостно в течение следующего десятилетия или двух.

1. Универмаг «Динозавр» становится вертикальным торговым центром

Терри Лундгрен, генеральный директор Macy’s, любит обесценивать описание универмага как динозавра, говоря, что «он слышал это на протяжении всей своей карьеры». Извини, Терри, Macy’s может продолжать свою деятельность в будущем, но вряд ли в ее нынешнем виде. На данный момент Macy’s является поставщиком в основном одежды, аксессуаров и мягких товаров для дома, организованных в виде квазикураторского ассортимента брендовых и частных торговых марок.

Этот постоянно меняющийся и все более сложный ассортимент должен создаваться талантливыми и опытными продавцами, которые, как и магазины, которые они обслуживают, быстро становятся динозаврами. Немногие оставшиеся торговые принцы и принцессы, которые поддерживали этот устаревший жанр, заменяются финансовыми дельцами. Универмаг, отказавшись от контроля над своим кредитным портфелем, теперь находится под растущим давлением, чтобы отказаться от права собственности на свою недвижимость.

Он, скорее всего, уступит свой мерчендайзинг монобрендам, которые, следуя традиционной модели европейских и азиатских универмагов, будут сдавать в аренду свои помещения, нанимать собственных сотрудников, владеть собственными товарными запасами и управлять ими. Универмаг будущего, скорее всего, будет все больше походить на вертикальный торговый центр, работающий как физический интернет-хост для своих арендаторов. Самому магазину придется отказаться от большей части своей физической идентичности в своем пространстве, чтобы освободить место для этих арендаторов и позволить своему интерьеру быть гораздо более гибким и изменчивым, чем сегодня.

2. Luxury Remix

Незадолго до начала последней «Великой рецессии» Берт Тански, тогдашний генеральный директор Neiman Marcus, как известно, сказал: «Мой покупатель богат и никогда не теряет желания или способности делать покупки. ” Многие из нас, услышав это замечание, съёжились, зная, что розничный бизнес циклически меняется не только по финансовым причинам, но и по психологическим. Жанр универмага, который процветал в прошлом, в настоящее время является чем-то вроде игры с нулевой суммой. Без стратегической тяжелой работы в будущем это может легко превратиться в игру с отрицательной суммой, особенно в секторе предметов роскоши с переизбытком. Мое предположение: преобладают Neiman Marcus и Nordstrom, Saks Fifth Avenue и Barney’s — нет.

3.

Феномен Outlet Store

Outlet Stores, которые в настоящее время торопятся построить большинство универмагов, в будущем станут вездесущими расчетными центрами для их монобрендовых арендаторов. Неизбежно, что двери многих традиционных сегодняшних универмагов должны быть закрыты. Я не думаю, что это слишком надуманно, если учесть, что кроме 235 региональных торговых центров класса «А», большинство торговых центров, которые выживут, в той или иной форме станут аутлет-центрами.

4. Дискаунтеры и крупные игроки

В будущем (как и сегодня) называть дискаунтерами двух вероятных выживших в этом жанре, Walmart и Target, будет неправильно. По сути, это мультиклассификационные розничные продавцы товаров общего назначения. Kmart закроется (как и Sears), а двум гигантам, которые останутся в бизнесе, придется найти способ лучше рационализировать и дифференцировать свои многоканальные стратегии, чтобы выжить. Это будет особенно сложно перед лицом постоянно растущей конкуренции Amazon и Amazon. Им будет недостаточно просто наполнять свои веб-сайты «вещами», как они это делают сейчас. Чтобы выжить и процветать, им потребуется полностью интегрировать магазин и веб-интерфейс для своих клиентов. Это намного шире, чем предоставление покупателям возможности забирать и возвращать покупки, совершенные через Интернет, в магазине. Следуя примеру двух уцелевших крупных компаний по благоустройству дома, Home Depot и Lowes, Walmart и Target будут нуждаться в гораздо более сложной стратегии онлайн-интерфейса, предназначенной для того, чтобы помочь покупателю провести хорошо продуманный поиск на своих веб-сайтах, определяя точное местонахождение желаемого товара. в выбранном покупателем местном магазине.

Для этого сопоставления требуется установить в их магазинах технологии типа «Выбрать на свет», которые они сейчас используют на своих складах. Покупатель, решивший совершить покупку в магазине, будет использовать свое устройство по выбору, чтобы получить персонализированный электронный маршрут, по которому ему нужно следовать, чтобы найти именно то, что он выбрал в Интернете. Эта картографическая технология позволит покупателям заполнить весь свой список покупок максимально быстро, насколько это возможно физически. Другим вариантом для них будет физически предварительно загрузить всю корзину для покупок до их прибытия.

5. А как насчет «Мужчин» в середине?

Это своего рода прыжок веры, но давайте предположим, что JC Penney каким-то образом выбирается из-под сокрушительного уровня дорогого и ограничительного долга. И что Коля каким-то образом находит выход из ловушки «высокого/низкого», в которую он себя загнал. Оба должны будут рационализировать свой парк магазинов. В случае с JCP это означает закрытие большого количества магазинов и обучение тому, как стать невероятно успешным в обслуживании предпочтений покупателей в одежде и аксессуарах на местном рынке. Их главные враги Walmart и Target уничтожат их, если им это не удастся. Мое предположение: у Kohl’s это получается, у JCP нет.

6. Торговый центр

В торговых центрах категории «А» и в наиболее известных городских районах, где физический шоппинг остается жизнеспособным, монобренды будут по-прежнему доминировать. Но им придется полностью интегрировать свой офлайн-ассортимент и презентацию, чтобы более полно отразить то, что они предлагают онлайн, и наоборот. Невероятно роскошные дома, которые «слишком модны», чтобы позволить своим покупателям видеть их полный ассортимент, цены или, упаси господь, фактически покупать товары онлайн, будут вынуждены войти в 21-й век.

Полный доступ, доступность и прозрачность будут иметь преимущество, потому что сегодняшние клиенты ожидают этого, а завтрашние клиенты будут требовать этого. Суперрегиональные центры и городские суперцентры будут продолжать развиваться. Но торговые центры «B» и некоторые «C» станут торговыми точками, а «D» почти исчезнут, чтобы быть перепрофилированными во что-то иное, чем розничная торговля. Чтобы быть жизнеспособными, торговые центры будущего должны будут иметь все более современный внешний вид, предлагать приемлемый доступ и в большей степени инвестировать в методы обеспечения высокой безопасности, чем сегодня, перед лицом вероятных продолжающихся угроз со стороны террористов/ненормальных граждан.

7. Amazon и амазонское стадо слонов в комнате

Очевидно, что Amazon стала стихийным бедствием в сфере розничной торговли. Кроме того, Джефф Безос и его группа разрушителей Тихоокеанского Северо-Запада в высшей степени способны продолжать расти во всех категориях товаров с учетом местных налогов с продаж или без них. Если вы не заметили, они кажутся очень прибыльными, когда решают модулировать реинвестирование денег. Они могут, делают и будут продавать огромное количество товаров по всему спектру цен и моды. Они легко стали ведущим держателем доли рынка одежды, аксессуаров и, вероятно, в будущем предметов роскоши. Их сложнейший системный операционный формат позволяет им без особых усилий и с минимальными затратами оценивать и выполнять все, что они продают.

Откроет ли Amazon свои обычные магазины? Почему они должны? Имеет ли смысл ритейлеру стоимостью более 100 миллиардов долларов открывать сотни, если не тысячи физических магазинов? Я так не думаю.

Однако есть ли у Amazon неизменная ахиллесова пята? Да! Многие, многие из их клиентов не могут / не будут оставлять без присмотра посылку на пороге своего дома. Это непреодолимая преграда? Я так не думаю. Конечно, концепция «шкафчиков», которую Amazon предлагала в 7-11s и других магазинах шаговой доступности (что-то вроде старых Sears Catalog Desk прошлых лет), не сработала слишком хорошо. Пока что. Я предсказываю, что в течение следующего десятилетия Amazon установит миллионы «ящиков с замком» подходящего размера в непосредственной близости от текущих почтовых ящиков клиентов USPS. Это не только позволит UPS, USPS и FedEx доставлять товары, когда клиентов нет дома, но также позволит им доставлять товары в нерабочее время, когда клиенты спят и трафик практически отсутствует.

Ожидайте, что Amazon и ее клоны, которые, кажется, размножаются в огромных количествах каждый сезон, будут уделять огромное внимание новым веб-технологиям. Эффективный поиск и возможность покупки в один клик будут улучшены за счет трехмерной презентации товаров с более высоким разрешением в сочетании с гораздо более интеллектуальными, если не «искусственно интеллектуальными», возможностями чата. Я не удивлюсь, если Amazon создаст высоко персонализированного цифрового помощника, который навсегда привязывается к каждому из их основных клиентов. Этот личный покупатель и личный помощник вместе будут отслеживать все, что вы покупаете и просматриваете, для кого вы покупаете вещи и какие покупки вы, вероятно, рассмотрите в будущем.

Да, ваш собственный «HAL» может стать частью вашего будущего. «Привет, Боб, на прошлое Рождество ты купил своей жене Мэри шарфы и перчатки. Давайте взглянем на некоторые желтые 18-каратные. золотые украшения для нее в этом году».

Вперед март

Хорошей новостью о будущем является то, что недостатка в покупателях не будет, и что их желание иметь вещи, значительно превышающие их потребности, не ослабеет. Плохая новость о будущем заключается просто в том, что те розничные продавцы, которые не могут мыслить достаточно смело и вкладывать достаточно много средств в системы, стратегии и методы, которых ожидают их клиенты, в будущем исчезнут.

Что ждет Дерево Джошуа в будущем? | Наука

Звездная ночь в национальном парке Джошуа-Три. Гетти Изображений

Как гласит легенда, именно мормонские поселенцы 19-го века дали дереву Джошуа свое имя, вдохновленное изогнутыми и укороченными ветвями растения, которые напоминают библейского Иисуса Навина, поднимающего руки в молитве. Этимология неверна, но, учитывая угрозы, связанные с изменением климата, эти эксцентричные растения и названный в их честь калифорнийский парк вполне могут нуждаться в божественном вмешательстве, а также в новых мерах правовой защиты и сохранения.

Окруженный горами и частично покрывающий пустыни Мохаве и Колорадо, суровый ландшафт национального парка Джошуа-Три включает в себя гранитные валуны, километры равнин, заполненных кактусами, животных, таких как чернотелки, которые могут прожить всю жизнь без глотка воды, и парк одноименное растение во всей своей извращенной красе.

Теперь совершенно засушливые земли, окружающие парк, когда-то были пастбищами, где бродили мамонты и саблезубые кошки; во время последнего ледникового периода гигантские наземные ленивцы питались деревьями Джошуа, разбрасывая их семена. Самые ранние известные люди в этом районе, представители культуры пинто, были охотниками на крупную дичь, чьи наконечники копий были найдены в современном парке. Даже после того, как этот район прогрелся и высох, он остался домом для коренных народов — серрано, мохаве, чемеуэви и кауилья, — которые черпали воду из пышных пальмовых оазисов, собирали желуди и стручки мескитового дерева для еды и использовали жесткие листья дерево Джошуа , , которые кауилья называют humwichawa, , чтобы плести корзины и сандалии. К середине 1800-х годов коренные жители были частично вытеснены западными ковбоями, владельцами ранчо и шахтерами, чьи давно заброшенные усадьбы теперь исчезают под песком.

Среди долгой истории защитников парка Минерва Гамильтон Хойт — богатая южанка, которая переехала из Миссисипи в Калифорнию в конце 1890-х годов и полюбила пустыню. Она провела два десятилетия, пытаясь защитить этот район от браконьеров кактусов, что побудило Франклина Делано Рузвельта объявить его национальным памятником в 1919 году. 36; он стал национальным парком в 1994 году. (Хойт отмечается в честь горы высотой 5 405 футов, названной в ее честь, а в Mammillaria hamiltonhoytea , разновидности кактуса.)

Минерва Гамильтон Хойт работала с министром внутренних дел Гарольдом Икесом и другими, чтобы защитить регион Джошуа-Три. Служба национальных парков

Сегодня, проезжая мимо плюшевых кактусов чолла, можно увидеть зайцев, дорожных бегунов и койотов. Удивительно уютные кемпинги спрятаны среди гигантских валунов из монцогранита, которые манят скалолазов, а короткая прогулка может привести вас к тенистым пальмовым оазисам, расположенным на вершине сейсмического разлома.

Дерево Джошуа, Yucca brevifolia , является суккулентом — некоторые ботаники не считают его деревом. Есть два разных вида: один с высоким стволовидным стеблем, другой более густой. Искривления растения завоевали поколения поклонников. Как пишет автор Жаннетт Уоллс, «борьба дерева Джошуа придает ему красоту».

Способные жить сотни лет и возвышаться более чем на 40 футов, растения обеспечивают часть скудной тени в парке. Ключевой вид, поддерживающий дикую природу этого района, деревья Джошуа, опыляемые особым видом мотыльков, размножаются, принося семена. Они предлагают убежище для вьючных крыс и острые листья, на которые сорокопуты пронзают свою добычу, и являются визитной карточкой Мохаве, которая простирается через западную половину парка. На востоке находится пустыня Колорадо, земля креозота, кенгуровых крыс и полевых цветов, расцветающих после зимних дождей.

В августе 2020 года в результате пожара площадью 43 000 акров погибло более миллиона деревьев Джошуа в близлежащем национальном заповеднике Мохаве. Хотя растения существуют уже около 2,5 миллионов лет, экологи предупреждают, что они могут быть почти полностью уничтожены в парке, который носит их имя, к 2100 году, если в ближайшее время не будет остановлено глобальное потепление.

Уже сейчас ботаники наблюдают меньше молодых деревьев Джошуа, которым для выживания требуется более влажная почва. Они также видели «волшебные кольца» — круги молодых деревьев Джошуа, которые проросли не в результате опыления, а как клоны, неспособные рассеяться; уникальные опылители растений, мотыльки юкки, сталкиваются с неопределенным будущим по мере потепления климата. Один защитник природы называет дерево Джошуа «символом нашей полной неспособности общества решить проблему изменения климата». Потеря растения может означать крах экосистемы высокогорной пустыни Мохаве.

Ежегодно парк посещают почти три миллиона человек, а в загруженные дни автомобили проезжают на многие мили. Из-за ограниченного количества мест для кемпинга и парковки многие посетители пренебрегают правилами и разбивают лагерь или паркуются на деликатных землях. Во время 35-дневного закрытия государственного бюджета в 2018 и 2019 годах вандалы срубили деревья Джошуа и проложили новые дороги через охраняемые территории.

Тем временем смог из Лос-Анджелеса течет на восток через перевал Сан-Горгонио, неся с собой озон и сажу. Азот, переносимый смогом, удобряет инвазивные травы, которые подпитывают лесные пожары, убивающие деревья Джошуа.

В прошлом году в Калифорнии начались дебаты о том, должно ли дерево Джошуа стать первым растением штата, охраняемым законом из-за изменения климата. Защитники природы продолжают удалять инвазивные травы, хранить семена и выращивать саженцы, чтобы заменить деревья Джошуа, потерянные в результате пожаров или ураганов. Они также покупают землю, чтобы деревья Джошуа могли расти в более прохладных и высоких карманах. Исследователь 19-го века Джон Фремонт, возможно, назвал это растение «самым отвратительным деревом в растительном царстве», но те, кто любит эти корявые сокровища, не отказываются от них или от парка, который они называют домом.

---

Работа по сохранению уникальных форм жизни и древнего наследия среды обитания дерева Джошуа. (Земельный фонд пустыни Мохаве)

С 2016 года эта организация собирала семена и споры более 500 видов пустыни Мохаве, чтобы застраховаться от исчезновения растений. Образцы собирают, очищают, документируют и хранят в холодильниках. Группа уже использовала семена из хранилища в проектах восстановления, в том числе в местах, где лесные пожары уничтожили обширные участки растительности.

Охрана земель коренных американцев

(Охрана земель коренных американцев)

Эта группа работает над защитой и восстановлением священных мест на исконных территориях народов кауилья, чемеуэви, мохаве и серрано в Южной Калифорнии. Недавно заповедник приобрел заполненную петроглифами территорию на северо-западной окраине парка, которая на протяжении тысячелетий постоянно была заселена коренными народами.

Проект генома Дерева Джошуа

(Проект Геном Дерева Джошуа)

Поскольку изменение климата угрожает уничтожить дерево Джошуа, ученые работают над секвенированием генома растения. С помощью гражданских ученых и местных природоохранных организаций в рамках проекта также были посажены тысячи деревьев Джошуа в четырех разных местах, представляющих климатический диапазон, охватывающий Мохаве. Наблюдая за этими растениями, ученые надеются определить гены, которые помогают рассаде выжить.

Технологии защиты черепах Hardshell Lab

Серьезной угрозой для пустынной черепахи Мохаве, внесенной в список находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах с 1990 года, является бум популяции воронов. Птицы охотятся на молодых черепах, чей мягкий панцирь плохо защищает. Биолог Тим Шилдс основал некоммерческую организацию, которая выращивает реалистичных «техно-черепах»; при нападении трехмерные печатные копии выделяют метилантранилат, нетоксичное вещество, полученное из виноградного сока, которое отпугивает воронов и создает условия для жизни маленьких черепах.

Рекомендуемые видео

Кения беспокоится о будущей торговле с США.

тарифы.

— Депутаты Палаты представителей представят сегодня закон о приостановке тарифов на базовый порошок, важный ингредиент детских смесей, 9С 0252 по 31 декабря сторонники надеются, что это подстегнет производство отечественных смесей и еще больше снизит дефицит в стране.

— USTR в пятницу изложил краткий список целей переговоров для торговой составляющей предлагаемого Индо-Тихоокеанского экономического рамочного соглашения, всего через две недели после того, как все 14 участников договорились о совместных целях.

Сегодня понедельник, 26 сентября. Добро пожаловать в Morning Trade. Сегодня хороший день, чтобы устранить течь в вашем подвале, согласно моему 1974 Научно-популярный альманах домовладельцев. А если вам нужно больше работы по дому, вы можете завтра запечатать очаг, купить луковицы тюльпанов в среду, выкопать клумбы в четверг и слить воду из водонагревателя в пятницу. Тогда иди наблюдай за птицами в субботу.

Что происходит в вашем мире? Отправьте команде свои торговые новости: [электронная почта защищена], [электронная почта защищена], [электронная почта защищена] и [электронная почта защищена].

Хотите получать этот информационный бюллетень каждый будний день? Подпишитесь на  ПОЛИТИКО Pro . Вы также будете получать ежедневные политические новости и другую информацию, которая вам понадобится, чтобы действовать в соответствии с самыми важными событиями дня.

КЕНИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХОТЯТ ПОСТОЯННОГО БЕСПОШЛИННОГО ДОСТУПА: Администрация Байдена ясно дала понять, что ни одно из ее торговых переговоров не касается тарифов. Это включает переговоры с Великобританией, ЕС и Индо-Тихоокеанским регионом, а также переговоры о стратегическом торговом и инвестиционном партнерстве с Кенией.

В случае Кении страна уже имеет беспошлинный доступ в Соединенные Штаты для большинства своих товаров в соответствии с Законом о росте и возможностях Африки. Но администрация Байдена еще не заявила, поддерживает ли она обновление этого законодательства, срок действия которого истекает в 2025 году9.0003

Итак, в комментариях, поданных в USTR, Ассоциация производителей Кении просила сохранить беспошлинный доступ либо в рамках двустороннего торгового соглашения, либо путем возобновления программы AGOA, существовавшей почти четверть века.

«Учитывая рекордно высокий уровень безработицы и незанятости в Кении, нельзя недооценивать вклад AGOA в создание рабочих мест», — заявила группа.

Корпоративный совет по Африке, американская бизнес-группа , также призвал к продолжению беспошлинного доступа Кении, отметив, что западноафриканская страна является «крупнейшим экспортером одежды AGOA в США на общую сумму 449 миллионов долларов в 2021 году и обеспечивает около 50 000 прямых рабочих мест».

Но «важно, чтобы у нас было соглашение с Кенией, которое устанавливает более широкое экономическое партнерство, выходящее за рамки односторонних предпочтений AGOA и касающееся не только тарифов и доступа к рынку товаров», — добавил CCA.

Дополнительные области должны включать цифровую торговлю и финансовые услуги, а также положения, которые способствуют углублению иностранных инвестиций и защищают инвесторов от несправедливого обращения, говорится в сообщении группы.

Торговые активисты Public Citizen подошли к вопросу доступа к рынку с другой стороны, утверждая, что трудно понять, чем двустороннее соглашение с Соединенными Штатами было бы лучше для Кении, чем простое возобновление программы AGOA, поскольку «история показали, что страны, подписывающие торговые соглашения с Соединенными Штатами, должны идти на серьезные уступки против развития».

Группа призвала USTR не вести переговоры о традиционном соглашении о свободной торговле с Кенией, потому что это будет иметь «катастрофические политические и политические последствия».

ПЕРВЫЙ В УТРЕННЕЙ ТОРГОВЛЕ: Закон о розливе детских смесей на розничные полки предлагается членами подкомитета по торговле путями и средствами, в том числе представителями Сьюзан ДельБене (штат Вашингтон), Эрлом Блюменауэром (штат Орегон) , Дрю Фергюсон (штат Джорджия), Дэн Килди (штат Мичиган), Джон Ларсон (штат Коннектикут) и Адриан Смит (штат Небраска).

В июле те же самые законодатели сплотили широкую двухпартийную поддержку Закона о молочных смесях, законопроекта, который временно поднял тарифы на импорт готовых молочных смесей. Американские компании по производству детских смесей активно лоббировали включение основного порошка в этот более ранний законопроект, но это положение было исключено из-за опасений, высказанных производителями молочной продукции.

Хотя сегодня полки заполнены лучше, чем летом, многим семьям по-прежнему сложно найти молочную смесь. «Законодательство, которое я представляю сегодня, будет опираться на этот прогресс, помогая увеличить производство детских смесей в стране», — говорится в заявлении ДельБене. «Я надеюсь, что этот законопроект может быть принят с той же скоростью и двухпартийной поддержкой, что и предыдущий закон».

МИНИСТРЫ ТОРГОВЛИ G20 ВСТРЕЧАЮТСЯ ИЗ-ЗА РОССИИ: Встреча министров торговли ведущих экономик мира на Бали, Индонезия, закончилась без совместного заявления в пятницу после того, как представители разошлись во мнениях по поводу того, осуждать ли российское вторжение в Украину.

Ожидалось, что вместо этого Индонезия опубликует «заявление председателя» с изложением шести приоритетов, которые чиновники более низкого уровня согласовали ранее на этой неделе. К ним относятся реформы ВТО, многосторонний подход к индустриализации, цифровой торговле и реагированию на пандемию, а также Цели ООН в области устойчивого развития.

Хозяин G-20 выпустил в пятницу пресс-релиз, в котором не упоминается о неспособности министра согласовать совместное заявление и не содержится ссылка на заявление председателя. Министры финансов G-20 также не смогли договориться о совместном заявлении на встрече в июле.

Индонезийский софтбол: Европейский Союз, опубликовавший собственный отчет о собрании, заявил, что большинство стран согласны с тем, что конфликт является главной проблемой для международной торговли, и «осудил это грубое нарушение международного права».

США, Франция, Германия, Италия, Япония и Великобритания выступили против заявления министра торговли Индонезии Зулкифли Хасана, поскольку, по сообщениям международных СМИ, оно не содержало явного осуждения России.

«Из 27 пунктов совместного заявления 26 были согласованы, один — нет. Несогласованный пункт касался геополитических вопросов. Консенсуса не было», — сказал Хасан.

Сельское хозяйство на очереди: Министры сельского хозяйства G-20 прибудут на Бали в конце этой недели, чтобы обсудить глобальную продовольственную безопасность, усилия по повышению устойчивости и связанные с этим проблемы.

Тай направляется в Японию: Тай будет в Токио во вторник, чтобы присутствовать на государственных похоронах бывшего премьер-министра Японии Синдзо Абэ. Делегацию США возглавляет вице-президент Камала Харрис, которая также посетит в рамках поездки Южную Корею.

МЕНЕНДЕС ЗАДЕРЖИВАЕТ НАЗНАЧЕНИЕ MCKALIP AG: Сенатор Боб Менендес (штат Нью-Джерси) приостановил выдвижение кандидатуры Дуга Маккалипа на должность главного переговорщика USTR по вопросам сельского надзор и прозрачность торговой политики США, подтвердил представитель сенатора после того, как издание Inside U.S. Trade сообщило об этом на прошлой неделе.

«Поскольку [Менендес] ожидает обязательств и конкретных действий с этой целью, он выступает против утверждения этого кандидата как способа послать самый четкий сигнал о том, что он твердо верит, что американцы заслуживают честной и прозрачной торговой политики, которая ставит во главу угла экономические интересы страны и расправляется с расточительством, мошенничеством и злоупотреблениями», — говорится в заявлении представителя.

Долгожданный: Менендес был одним из шести сенаторов, подписавших в мае письмо послу Кэтрин Тай, в котором утверждалось, что агентство не соблюдает свои собственные стандарты прозрачности и не проводит надлежащих консультаций с Конгрессом в отношениях со Всемирной торговой организацией, включая интеллектуальная собственность и вакцины против Covid-19.

Фермерские группы в нетерпении: На прошлой неделе коалиция из 105 сельскохозяйственных и пищевых ассоциаций и компаний направила лидерам Сената письмо с призывом к быстрому голосованию по кандидатуре Маккалипа. Две недели назад финансовый комитет Сената проголосовал 27-0 за выдвижение кандидатуры давнего государственного служащего, при этом Менендес воздержался.

КРАТКИЙ ОБЗОР ЦЕЛЕЙ IPEF США: Представитель USTR назвал краткий обзор целей агентства на переговорах «концептуальным документом, который направляет наши разговоры с партнерами IPEF и заинтересованными сторонами». Он занимает чуть больше двух страниц, хотя USTR заявил, что он может быть обновлен позже.

В мае 2021 года администрация Байдена обязалась следовать определенным «Руководящим принципам консультаций и взаимодействия», разработанным администрацией Обамы в 2015 году9.0003

В этих руководящих принципах говорится, что «по крайней мере за 30 дней до начала переговоров по торговому соглашению USTR опубликует подробное и всестороннее резюме конкретных целей в отношении переговоров и описание того, как соглашение, в случае его успешного заключения, будет способствовать достижению этих целей». цели и приносят пользу Соединенным Штатам».

В инструкциях также говорится, что USTR проведет публичные слушания по целям переговоров. Однако представитель USTR заявил, что те обязательства по обеспечению прозрачности, которые подтвердил Тай, не распространяются на IPEF, поскольку это «исполнительное» соглашение, не подлежащее утверждению Конгрессом.

CANADIAN DAIRY WAITING GAME: Прошло около 120 дней с тех пор, как USTR инициировал второй молочный спор с Канадой после того, как его первая попытка не смогла заставить Оттаву открыть свой рынок настолько, насколько, по мнению американской промышленности, это должно быть в рамках соглашения между США и Мексикой. -Канадское соглашение.

К настоящему времени USTR имеет право потребовать, чтобы другая комиссия по урегулированию споров заслушала его жалобу, поскольку не было объявлено о сделке по урегулированию разногласий. Однако представитель USTR в пятницу предоставил мало информации по этому поводу. «Мы работаем с Канадой над следующими шагами в тесном сотрудничестве с заинтересованными сторонами», — сказал представитель.

Бекки Расдалл, вице-президент по торговой политике и международным отношениям Международной ассоциации молочных продуктов, заявила, что «связалась с USTR по существу второго раунда консультаций и работает над тем, чтобы поддержать их усилия».

Что дальше: Хотя сроки пока неизвестны, «мы поддерживаем продолжение второго диспута, когда USTR будет готов», — сказал Расдалл.

ВЫ ГОТОВЫ К ТОРГОВЫМ РАЗГОВОРАМ? К сожалению, мы не смогли уговорить Хэнка Уильямса-младшего открыть общественный форум ВТО на этой неделе, но я сделаю все возможное, чтобы подбодрить вас ежегодным весельем. Я имею в виду, если четыре дня многокомнатных дискуссий на все мыслимые торговые темы — это ваше представление о рае, то Женева — это то место, где вы хотите быть на этой неделе.

Только представьте, что вы заперты в здании, и каждая дверь, которую вы открываете, — это событие Вашингтонской международной торговой ассоциации. Это будет что-то вроде этого. А для того, чтобы сдвинуть дело с мертвой точки, генеральный директор ВТО Нгози Оконджо-Ивеала во вторник сядет с главным редактором CNN по бизнесу Ричардом Квестом, чтобы поговорить об обстановке.

Для тех, кто забыл забронировать рейс в Швейцарию, вы можете посмотреть избранные мероприятия в Интернете. Для поклонников красивой игры Оконджо-Ивеала также будет разговаривать во вторник с президентом ФИФА Джанни Инфантино. Я думаю, кто-то готов к футболу! Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

— ЕС опасается потерять влияние в Латинской Америке из-за сбоев в торговых сделках, сообщает The Financial Times.

— Канада и Южная Корея стремятся избавиться от торговой зависимости от Китая, укрепляя двусторонние отношения — и вместе увеличивая количество важнейших полезных ископаемых, сообщает POLITICO.

— В США состоялась встреча высокопоставленных должностных лиц почти из 20 стран для обсуждения нового Партнерства по безопасности полезных ископаемых, сообщил Экспортно-импортный банк США.

— Франция запустила глобальную кампанию по улучшению доступа развивающихся стран к удобрениям, чтобы не допустить, чтобы энергетический кризис усугубил и без того тяжелую ситуацию с голодом в мире, сообщает POLITICO.

— Несколько стран Европейского Союза настаивают на расширении санкций против Москвы в связи с ее вторжением в Украину, сообщает Bloomberg.

— Украина заявила, что понизит дипломатические отношения с Ираном из-за решения Тегерана снабдить российские войска беспилотниками, сообщает Reuters.

— Министерство финансов объявило в пятницу, что обновляет руководство по расширению интернет-услуг для иранцев, большинство из которых были отключены от интернета своим собственным правительством на фоне жестокого подавления мирных протестов, сообщает POLITICO.

— Крупнейший китайский производитель микросхем памяти осторожно прокладывает путь к самообеспечению полупроводников, пока США обдумывают торговые санкции, сообщает The South China Morning Post. — В пятницу США, Мексика и Канада провели второе заседание Комитета по окружающей среде USMCA.

ЭТО ВСЕ ДЛЯ УТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ! До новых встреч! А пока напишите команде: [email protected], [email protected] и [email protected]. Следуйте за нами @POLITICOPro и @Morning_Trade.

• Джон Йервуд @john_yearwood
• Дуг Палмер @tradereporter
• Гэвин Бейд @GavinBade
• Стивен Оверли @StevenOverly

Подпишитесь на нас

Взгляд в будущее пищевых продуктов и здоровья

• Список журналов
• Рукописи авторов HHS
• PMC3741652

Инновации (Северный Суд). Авторская рукопись; доступно в PMC 2013 13 августа.

Опубликовано в окончательной редакции как:

Innovation (North Syd). 2008 июль; 10(1): 109–120.

doi: 10.5172/impp.453.10.1.109

PMCID: PMC3741652

NIHMSID: NIHMS194474

PMID: 23950694

900 Информация об авторских правах и правах собственности

Здоровье населения подрывается неправильным питанием. Для разрешения этой ситуации потребуются значительные инвестиции на многих уровнях науки, сельского хозяйства и пищевой индустрии. Если такие инвестиции будут предприняты, они предоставят возможность изменить рынок продуктов питания с ориентированного на продукт на ориентированного на потребителя, стратегии, конкурирующей за обеспечение пользы для здоровья людей.

Ключевые слова: продукты питания, здоровье, оценка, персонализация, метаболомика изменение состава пищевых продуктов

Пищевая промышленность имеет объединяющую цель — поставлять на рынок безопасные, удобные, доступные и вкусные продукты питания, которые дают потребителям средства для составления диеты, поддерживающей и улучшающей их здоровье. Научные исследования позволили накопить значительные базовые знания, которые сыграли важную роль в достижении этой цели. Примеров предшествующего успеха предостаточно: от научных открытий основных питательных веществ до разработки отдельных операций, которые обеспечивают надежную и контролируемую летальность потенциальных пищевых патогенов на линиях пищевой промышленности. Эти знания гарантировали, что население потребляет продукты, которые обеспечивают все необходимые питательные вещества в рамках обычного рациона, и было защищено от широкого спектра пищевых микробных патогенов в окружающей среде. Общий успех промышленного перевода этой науки иллюстрируется наблюдением, что большая часть западного населения в настоящее время не знает, то есть никогда не видела фенотипов болезней, вызываемых классическими болезнями дефицита, йода – зоба, витамина С – цинги. , витамин А – слепота, и редко заболевают пищевыми отравлениями при употреблении промышленных продуктов.

Последовательные и настойчивые усилия различных организаций здравоохранения на местном, федеральном и международном уровнях, работающие с пищевой промышленностью и регулирующими органами, направлены на борьбу с заболеваниями, вызванными явным дефицитом основных питательных веществ в развивающихся странах (Чакраварти и Синха). 2002). Даже в развитых странах остаются случаи, когда необычный образ жизни приводит к нехватке определенных питательных веществ в рационе питания (Smotkin-Tangorra et al 2007; Aung et al 2006). Тем не менее, они редки и обычно быстро распознаются за то, что они представляют собой, явно необычный и неподходящий выбор продуктов питания. Опять же, из-за природы необходимых питательных веществ такой дефицит, даже если он вызван необычным питанием, может быть решен простым обогащением соответствующими витаминами и минералами (Cannell et al 2008).

За последние несколько десятилетий по мере того, как выбор продуктов питания и рынок продуктов питания продолжали меняться в ответ на удобство, доступность и, конечно же, удовольствие, потребление пищи стало все больше и больше отражать этот выбор продуктов, основанный исключительно на предпочтениях (Moskowitz et al 2005). ). Потребители очень положительно отреагировали на широкий выбор, и разнообразие очевидного выбора увеличилось. Пищевые продукты и продовольственный рынок в целом претерпели длительное расширение разнообразия. Потребители действительно могут позволить себе роскошь выбора различных продуктов питания, и они пользуются этой роскошью, выбирая продукты, которые они предпочитают. Излишне говорить, что в рационе питания все больше преобладает состав тех продуктов, которые апеллируют к удобству, доступности и предпочтениям во вкусе и аромате (Sebastian et al 2008).

За последние три десятилетия, хотя дефицит питательных веществ не увеличился, заболеваемость, связанная с питанием, возросла (Alberti 2001). Эти новые проблемы со здоровьем, хотя и связанные с питанием, связаны не с дефицитом, а с дисбалансом общего содержания макронутриентов по сравнению с образом жизни тех, кто их потребляет. К сожалению, несбалансированное питание, по-видимому, получило широкое распространение во всем мире, что приводит к таким заболеваниям, как атеросклероз, ожирение, диабет, гипертония и остеопороз (Lopez et al 2006). Кроме того, некоторые заболевания, такие как рак, воспалительные заболевания, нейродегенеративные заболевания и аутоиммунитеты, которые, хотя и не считаются явно вызванными диетой, либо ускоряются, либо отсрочиваются в зависимости от выбора диеты, подразумевая, что диета может значительно уменьшить глобальное бремя этих проблем (Locke et al. 2005).

Исследования в области пищевых продуктов и питания, таким образом, ставят перед 21 ^-м -м веком новую задачу, которая во многом аналогична задачам начала 20 ^-го -го века. Опустошительные и широко распространенные болезни, которые были эпидемиями в 19 веке и были вызваны дефицитом питательных веществ, были преодолены в 20 веке благодаря масштабным глобальным научным и промышленным усилиям, охватившим все сельскохозяйственное предприятие (Backstrand 2002). Решение проблем со здоровьем, вызванных несбалансированным питанием, потребует аналогичных инвестиций в науку, связанных со всеми аспектами сельского хозяйства и продовольствия (Daar et al 2007). Сочетание научных знаний и применения пищевых продуктов должно и впредь обеспечивать потребителей диетами, поддерживающими такие системы ценностей, как безопасность, качество, стабильность, удобство и стоимость. Этих значений недостаточно. Хотя мы еще не знаем, каковы решения проблем неправильного питания и метаболических заболеваний, которые они вызывают, тем не менее, некоторые элементы решения уже ясны. В то время как большой успех основных питательных веществ был достигнут при рассмотрении людей как относительно однородной популяции, это не будет верно для следующего поколения болезней, связанных с питанием. Диеты также должны гарантировать, что каждый потребитель как личность поддерживает оптимальное здоровье в рамках образа жизни, который он выбирает. Это серьезная задача диеты и здоровья не в том, чтобы обеспечить стандартизированную пищу, которая соответствует среднему населению, а в том, чтобы предоставить людям средства для достижения их стремлений к собственному личному здоровью. Для достижения этой цели наука должна сначала создать, а технологии внедрить на практике действенное понимание здоровья человека, включая его разнообразие.

Оценка здоровья человека

Биологическая истина состоит в том, что здоровье отдельных людей различается во многих аспектах в результате генетики, состояния жизни, истории жизни и всех внешних воздействий, которые составляют окружающую среду человека (Фэй и Герман 2008). Поэтому любая попытка успешно направить людей к состоянию здоровья, которое поддерживает образ жизни, который они выбирают для себя, и предотвращает развитие заболеваний, связанных с этим образом жизни, потребует поддерживающих диет, образа жизни и даже одежды, предназначенных для распознавания и устранения этих различий в состоянии здоровья.

Прежде всего, и, возможно, самое главное, здоровье само по себе очень сложно и не может быть определено простыми терминами, связанными исключительно с болезнью (Lange et al 2006). Например, сложность взаимодействия между диетой и здоровьем раскрывается в немалой степени из-за катастрофических сбоев в регуляции метаболизма и здоровья миллионов людей во всем мире (Popkin 2006). Метаболическое здоровье можно приблизительно определить как успешное управление энергетическими потребностями при определенном образе жизни с соответствующим потреблением энергии (калорий), хранением и эффективной мобилизацией; энергоэффективность, разделение топлива и расстановка приоритетов. В случае успеха люди потребляют ровно столько калорий, сколько требуется для их образа жизни, сохраняют подходящий буфер для хранения и мобилизуют эти запасы в соответствии с неотложными потребностями. То, что казалось бы простым, явно не так. Сейчас мы переживаем буквально глобальную пандемию заболеваний из-за сбоев «простого» метаболизма. Однако, в то время как метаболический дисбаланс является центральной темой, т.е. избыточное потребление калорий, выражение этого дисбаланса широко варьируется среди населения. Некоторые страдают ожирением, вызванным чрезмерным потреблением энергетических субстратов (жиров, углеводов или потенциально даже белков или алкоголя) (Popkin 2006), другие страдают диабетом 2 типа, по-видимому, вызванным неправильным клиренсом и накоплением энергетических промежуточных продуктов (липидов, углеводов) (Wang et al. 2008; Schulze et al. 2005), у некоторых развивается преждевременный атеросклероз, вызванный нарушением транспорта промежуточных звеньев энергии (сложных липидов) (Ordovas 2003). Следовательно, нельзя предвидеть, что какое-либо вмешательство в метаболическое здоровье, будь то фармакологическое или диетическое, будет одинаковым для всех потребителей.

Если людям следует придерживаться диеты, основанной на их личном здоровье, как они узнают, каково их здоровье? Необходимо будет создать технологии, основанные на измерительных приборах/диагностике, которые отражают состояние здоровья каждого человека с достаточной точностью, чтобы можно было действовать. Эта фундаментальная истина уже является хорошо установленным фактом в терапии, в которой развились сложные технологии для диагностики у людей заболеваний, отличающихся от нормальных или здоровых, и для разработки лекарств для лечения их конкретно диагностированного болезненного состояния. Будет необходимо разработать сопоставимые подходы к оценке состояния здоровья, зависящего от питания. Хотя это может показаться ошеломляющим, это не так. Ученые разрабатывают необходимые знания, технологии и биоинформационные инструменты (Герман и др. , 2005a; Гибни и др., 2007; Шенхаген и Ниссен, 2006; Лемей и др., 2007; Сайда, 2006).

Примут ли потребители более личный взгляд на питание и здоровье, если для этого потребуется более инвазивная система оценки? Люди по большей части примиряются с рутинной диагностикой, и эта потеря конфиденциальности и личного контроля принимается из-за страха перед невыявленной и невылеченной болезнью, требованиями обязательного медицинского страхования и комфортом от колыбели до серьезного знакомства с процессом. Однако для того, чтобы продукты питания были успешными с помощью научно обоснованной стратегии оздоровления, клиенты должны сначала подвергнуть себя оценке своего основного состояния здоровья. В пищевой промышленности нет очевидных прецедентов, но есть множество примеров из других потребительских секторов. Клиенты готовы приспособиться к оценке других аспектов здоровья/качества жизни. Примерами таких стратегий оценки являются измерение размеров одежды, измерение веса защитных приспособлений, измерение способностей спортивного инвентаря, оценка состояния кожи и волос в косметике и оптическая калибровка очков. Настало время применить агрессивный подход, чтобы точно определить, что необходимо для того, чтобы индивидуальное здоровье стало реальностью, а затем сделать его таковым. Как и в любом другом аспекте потребительского рынка, сложные решения требуют образованных потребителей. Следовательно, образование станет центральным элементом развития более персонализированного здравоохранения и успеха различных решений в качестве потребительских товаров.

Оценка состояния здоровья как метаболическая реакция на пищу

Здоровье – принципиально сложная концепция для определения, а тем более для измерения. Мы уверены, что болезнь — это недостаток здоровья, и в настоящее время большинство определений здоровья просто относятся к отсутствию болезни (Webster’s unabridged Dictionary 2008). Тем не менее, хотя у науки может не быть инструментов для измерения градаций личного здоровья, потребители хорошо осведомлены о различиях не только в их собственном состоянии здоровья на протяжении всей их жизни, но и о различиях в их здоровье по сравнению с их сверстниками и членами семьи. Таким образом, потребители ищут различные средства для улучшения собственного здоровья. Широкий спектр потребительских товаров и услуг удовлетворяет это желание потребителей. Стремление к большему здоровью наиболее очевидно в физической работоспособности. Тренажерное оборудование, тренажеры и добавки, одежда и различные категории продуктов питания и напитков обслуживают потребителей, которые занимаются спортом как средством улучшения своего здоровья. Оценка результатов упражнений является одним из важнейших факторов успеха. Люди, которые предпочитают заниматься физическими упражнениями, используют устройства с относительно простыми технологиями для оценки своих результатов (время бега на определенные расстояния, максимальный поднятый вес, количество повторений с поднятым весом, частота сердечных сокращений на протяжении определенной продолжительности и расстояния). Несмотря на простоту, обратная связь, которую эти оценщики предоставляют людям, является ключевой частью чувства выполненного долга и чистого удовлетворения от того, что процесс упражнений и все связанное с ним снаряжение имеют ценность для здоровья. Принцип установлен, здоровье — это способность реагировать на окружающую среду, от защиты от патогенов до стремления к производительности, насколько далеко и широко можно определить и измерить здоровье человека?

Наиболее очевидная роль диеты для здоровья человека заключается в обеспечении метаболических субстратов и топлива (Герман и др., 2005a). Метаболизм у людей и животных, внутри клеток и между тканями, представляет собой количественное взаимодействие метаболических путей с острыми физиологическими потребностями и совокупностью метаболитов, поступающих с пищей. Различное «здоровье» индивидуального метаболизма — это концепция, которая десятилетиями привлекала научные исследования. Отличительными чертами многих биомаркеров здоровья в клинической медицине являются простые измерения метаболитов как прямых индикаторов метаболических потоков, которые, в свою очередь, считаются отражающими общую устойчивость метаболизма. Холестерин в крови, триглицериды, глюкоза, свободные жирные кислоты и гомоцистеин — все они обеспечивают относительную прогностическую меру отклонения индивидуального метаболизма от идеализированного, то есть здорового фенотипа (Colhoun 2007). Таким образом, метаболизм как точное отражение здоровья человека, вероятно, станет следующей фазой роста оценки.

Концентрации метаболитов являются прямым отражением метаболизма. Измерения концентраций метаболитов, если они полные и точные, отражают диапазон биохимических эффектов, вызванных состоянием или вмешательством. Метаболомика — это постгеномная наука, которая стремится измерить все метаболиты в ткани, биожидкости или клетке (Герман и др., 2005a). Метаболомика как область может создать научные знания о метаболизме человека, и, поскольку измерения метаболитов могут быть проведены в абсолютном количестве, меры, принятые в научных исследованиях, могут быть немедленно переведены в прямые приложения к здоровью и медицине. Инструменты метаболомики все еще находятся в процессе разработки. Ни один подход не может измерить все метаболиты с необходимой точностью. Тем не менее, инструменты, способные точно измерить подмножество метаболитов, уже используются для определения функций генов, описания эффектов токсикологических, фармацевтических, пищевых и экологических вмешательств, а также для создания интегрированных баз данных о концентрациях метаболитов у людей и животных. популяции (Raamsdonk et al 2001; Nicholson and Wilson, 2004; Gibney et al 2005). Когда эти показатели считаются отражением всего пула метаболитов, то есть метаболомики, данные можно использовать для диагностики или прогнозирования заболевания, для стратификации популяций по индивидуальному специфическому метаболизму или для определения безопасности или эффективности терапевтического вмешательства (Zeisel et al. и др. 2006 г.). Метаболомика также может быть использована для прямого количественного определения и оценки последствий приема пищи. Единственным дополнительным соображением является включение измерений метаболитов в зависимости от времени после приема стандартизированной пищи (совокупность компонентов).

Идея оценки постпрандиального метаболизма получила признание благодаря способности индивидуальной реакции на стандартную пробу с глюкозой предсказать чувствительность к инсулину до развития метаболических заболеваний инсулиновой недостаточности (Haeckel et al 2006). На сегодняшний день к использованию метаболических измерений для оценки состояния здоровья подошли как к применению отдельных биомаркеров, предназначенных для диагностики или прогнозирования заболевания, с наиболее очевидным примером холестерина (Grundy 2002). По мере совершенствования инструментов само здоровье начнет измеряться этой же перспективной мерой индивидуально, чтобы действовать лично. Метаболомика предлагает другой подход к более всестороннему измерению метаболизма за счет увеличения объема измерений, которые теперь могут быть выполнены с помощью современного аналитического оборудования, и более биологических путем перевода этих методов в биохимические пути. Поскольку продукты, промежуточные продукты и субстраты практически для всех эндогенных биохимических путей известны, а промежуточные продукты могут быть измерены с помощью различных аналитических платформ, теперь можно составить картину индивидуального здоровья в более полном контексте. Это уже дает преимущества как для исследований, так и для клинической работы при заболеваниях, но может быть в равной степени эффективным для понимания взаимосвязи между метаболизмом и работоспособностью и даже для распространения на взаимодействие между метаболизмом и развитием вкусовых ощущений и обонятельных предпочтений (Rezzi et al 2007). ).

Метаболизм будет описан подробно, подробно и во времени. Вместо отдельных метаболитов более полные наборы измерений метаболитов получаются с помощью мультипараллельного анализа. Вместо усреднения по большим популяциям или испытаниям измерения метаболического профиля отдельных людей становятся дискретно целевой информацией, и вместо того, чтобы пытаться определить ключевой момент времени, измерения проводятся как функция времени после различных испытаний, включая диету, чтобы отражают истинную динамику метаболизма.

Изменение состава пищи в соответствии с личным здоровьем

Успехи в лечении заболеваний, вызванных дефицитом основных питательных веществ, требовали понимания, главным образом, на уровне отдельных молекул: витаминов, минералов, жирных кислот и аминокислот. Другими словами, незаменимость витамина не зависит от его источника, и, поскольку всем нужны все основные питательные вещества, в пищевых продуктах не требовалось персонализации, чтобы доставить уникальный набор питательных веществ только подмножеству населения. Такая роскошь, как возможность сосредоточиться исключительно на отдельных молекулах, в будущем будет недоступна. Более персонализированное будущее потребует не только того, чтобы продукты были определены по составу, но и того, чтобы сам состав мог быть адаптирован для конкретных потребителей. Опять же, это может показаться заветным желанием далекого будущего, но во многом оно уже здесь. За последние 50 лет наука о пищевых продуктах накопила прогностические данные о биоматериалах, из которых состоят продукты (deCampo et al 2004; McCarthy et al 2006). Руководствуясь необходимостью повышения безопасности, стабильности, структуры, стоимости и удобства, современный набор инструментов для пищевых продуктов позволяет производить различные пищевые продукты с использованием самых разных ингредиентов (Bruin and Jongen 2003). Те же самые знания и инженерная ловкость могут быть легко применены для разработки рецептур тех же пищевых продуктов с повышенной питательной ценностью для более разнообразного и индивидуального потребительского рынка.

В качестве простого примера можно привести пшеничную муку, которая является традиционным основным функциональным ингредиентом широкого спектра готовых изделий из теста, от хлеба до макарон и кондитерских изделий. Однако в настоящее время известно, что примерно 2% населения не переносят белок глютена, и для этих потребителей такие изделия из теста на основе пшеницы, хотя и желательны, буквально токсичны (Sakly et al 2008). Для каждого из этих классов продуктов были разработаны альтернативы основному функциональному ингредиенту (пшенице) с использованием различных источников товарного белка, углеводов, жиров и масел, которые позволяют разрабатывать продукты без загрязняющего пшеничного глютена для тех, кто ценит продукты питания. продукты, и все же нуждаются в «личной» формулировке (Niewinski 2008). Эти же принципы будут применяться к широкому спектру классов пищевых продуктов, составов и целевых показателей здоровья.

Одна из важных проблем, связанных с предоставлением пищевых продуктов с более личными преимуществами для здоровья, заключается в том, что некоторые аспекты переменных пищевых продуктов, влияющих на диету и здоровье, игнорировались. Структуры сложных биоматериалов в виде пищевых продуктов, включая простые макроэлементы, такие как белки, жиры и углеводы, а также несущественные, даже неперевариваемые компоненты, имеют жизненно важное значение для их воздействия на здоровье. Наука должна признать и получить детальное представление об этом дополнительном измерении воздействия пищи на здоровье, структуру продуктов питания, а промышленность должна научиться контролировать ее.

Масштабы диеты и здоровья стали намного шире, когда было признано, что мы не просто кормим себя, мы также кормим наши кишечные бактерии, и это измерение здоровья является одновременно важным и личным. С узкой точки зрения, рассматривая диеты исключительно из-за их способности удовлетворять потребности во всех основных питательных веществах, биологическая активность наших партнеров по путешествию, комменсальных бактерий не имеет особого значения. Однако, поскольку мы стремимся понять сложные взаимодействия между питанием и общим состоянием здоровья, необходимо учитывать физиологию, обмен веществ и популяционную экологию огромных микробных популяций, которые совместно населяют наши тела, а также должным образом обеспечивать их здоровье (Xu et al 2007). .

Наконец, состояние основных питательных веществ можно точно определить натощак. Это позволило ученым игнорировать многочисленные аспекты наших временных реакций на пищу. Зависимость пищевых продуктов от времени: когда мы едим, влияние пищевых структур на доставку питательных веществ и необходимость своевременно координировать наши потребности в топливе с их обеспечением необходимо рассматривать как критический аспект оси диета-здоровье. как научно, так и промышленно. Опять же, это означает, что мы должны понимать влияние кишечной динамики и роль структуры и состава пищи, чтобы добавление этого временного компонента в состав продуктов улучшало их качество. И хотя на первый взгляд может показаться, что до этого еще несколько десятилетий, предоставление определенных пищевых продуктов с определенными рецептурами конкретным потребителям в определенное время уже практикуется, например, в спортивных сооружениях по всему миру (Lacroix et al 2006).

Окончательный успех, который последует за персонализацией продуктов, является не только научным, но и экономическим. Ядро будущего здоровья человека с научной точки зрения теперь понимается как более персонализированная диета. Тем не менее, концепция персонализированных продуктов питания считается разрушительной для финансовой структуры пищевой промышленности. В настоящее время рентабельность в пищевой промышленности основана на снижении затрат за счет эффекта масштаба при закупках, переработке и маркетинге. Казалось бы совершенно очевидно, что персонализированный подход к продуктам питания невозможен в рамках промышленной модели, основанной на производстве огромного количества узнаваемых (фирменных) идентичных продуктов питания, которые продаются и распространяются по всему миру. Однако персонализация вкуса, цвета, текстуры, удобства и даже безопасности уже присутствует на сегодняшнем рынке продуктов питания. Каждый добавляет ценность и повышает узнаваемость бренда и лояльность производителей продуктов питания. Пищевая ценность не является революционной, хотя каналы, которые производители используют для «нахождения» покупателей и наоборот, действительно могут измениться (Moscowitz et al 2006).

Связь состава пищевых продуктов с оценкой состояния здоровья

Проблема общественного здравоохранения, заключающаяся в предотвращении дефицита основных питательных веществ, была решена путем масштабных инвестиций в научные знания, в химический анализ сельскохозяйственных товаров и пищевых продуктов на предмет содержания в них основных питательных веществ, в скоординированном система управления сельским хозяйством, надзор за промышленной обработкой пищевых продуктов, обогащение и обогащение пищевых продуктов, постоянное наблюдение за питанием и здоровьем населения, а также разработка и внедрение рекомендаций по питанию. Эти инвестиции были необходимы для того, чтобы разнообразный выбор продуктов, доступных в общем рационе, соответствовал адекватному потреблению всех основных питательных веществ. Персонализация продуктов питания для метаболического здоровья, скорее всего, сначала пойдет по тому же пути. Метаболическое здоровье зависит не только от основных питательных веществ, поэтому базы данных о составе пищевых продуктов должны быть более полными для оптимизации личного здоровья. Неосновные питательные вещества, вторичные метаболиты растений, белки, липиды, сахариды, нуклеотиды, наличие и активность ферментов, структуры макромолекул и тканей, все из которых, как признано, влияют на ценность пищевых продуктов для здоровья, станут информационной основой для редизайна. еда. Такие агентства, как Министерство сельского хозяйства США (USDA), обновляют базы данных, чтобы включить более подробную информацию о каждом сельскохозяйственном товаре (Holden et al 2008). Эти данные станут палитрой, с помощью которой будут разрабатываться будущие продукты и диеты. Ценность, которую определенные композиции придают разработчикам пищевых продуктов и отдельным потребителям, также будет частично определять эволюцию стоимости сельскохозяйственных товаров. Пищевые материалы с необычайно активными компонентами будут становиться все более и более ценными, поскольку люди, которые могут извлечь максимальную пользу из этих компонентов для здоровья, осознают, что эти материалы доступны и обеспечивают полезные для здоровья свойства для удовлетворения их личных потребностей в области здравоохранения.

Разработка продуктов питания

Наиболее важным фактором для здоровья как дискретной ценности пищевых продуктов является признание их важности для здоровья потребителей. В предыдущих разделах описывались шаги, которые находятся в процессе реализации, чтобы дать потребителям возможность получить информацию о собственном здоровье и ценности пищевых продуктов, а также других товаров и услуг для его улучшения. На таком более образованном рынке, населенном потребителями, вооруженными самопознанием своих потребностей в области здравоохранения, пищевая промышленность и поддерживающие ее сельскохозяйственные предприятия могут начать поставлять продукты питания, применяя свой опыт и навыки в производстве продуктов питания для производства продуктов, ориентированных на здоровье потребителей. . Пищевая промышленность выйдет на новый уровень как предприятие, основанное на знаниях. Во многих отношениях информативность пищевой промышленности превысит информативность других отраслей науки о жизни. Проблема продуктов питания является более сложной, чем просто обеспечение здоровья.

Обеспечить здоровое питание относительно просто. Ученые оптимизировали рационы для самых разных сельскохозяйственных моделей, от лактирующих молочных коров до цыплят-бройлеров (Guevera 2004; Tedeschi et al 2000). Проблема в том, что ни у коров, ни у кур нет выбора, у людей он есть. Обеспечение здоровой и вкусной едой является настоящей проблемой. Еда — неотъемлемая часть повседневной жизни каждого человека, и на протяжении веков удовольствия от еды определяли большую часть личных удовольствий человека. В последнем поколении непосредственный личный выбор продуктов питания стал главной добавленной стоимостью продовольственного рынка (Герман и др., 2005b). Потребители, которые все чаще могут выбирать из широкого ассортимента продуктов, не захотят отказываться от всех ценностей вкуса, аромата, текстуры, удобства и т. д. просто ради обещания улучшения здоровья, и они не должны этого делать. Пищевые ценности создаются с помощью того, что в булевой алгебре называется оператором «И». То есть, пищевые ценности не существуют как эта ценность или та ценность, вместо этого пищевые ценности добавляются постепенно. Продукты должны быть одновременно безопасными, вкусными, удобными и доступными. Таким образом, если продукты с более высоким личным здоровьем должны преуспеть на рынке, значения личного здоровья должны быть добавлены (по И) ко всем существующим значениям тех же или подобных продуктов. Полезная для человека пища также должна быть вкусной. Потенциал заключается в том, что индивидуализация для здоровья будет одновременно персонализирована для вкуса для этого человека. Это будет означать, что продукты персонализированного будущего должны быть в состоянии поддерживать существующие внешние ценности, в то же время изменяя свой состав, чтобы соответствовать конкретным внутренним целям здоровья. Это возможно? Конечно, изменение рецептуры существующих пищевых продуктов в соответствии с метаболическими потребностями отдельных потребителей — старая идея. В некоторых случаях очень, очень старая идея.

Пищевая промышленность накопила значительный объем информации о составе, структуре и физических свойствах пищевых сельскохозяйственных продуктов, биохимии этих биологических систем и принципах технологии производства биоматериалов, необходимых для приготовления, сборки и распространения пищевых продуктов. В центре внимания многих исследований и разработок в пищевой промышленности за последнее столетие было управление конкретными пищевыми свойствами или «функциональными возможностями» при сохранении гибкого контроля над основными пищевыми составами. Эта тенденция в исследованиях и применении была обусловлена ​​различными факторами, включая стоимость, безопасность, доступность ингредиентов и, во все большей степени, здоровье. Примером может служить значение сладости. Сладость была основной движущей силой развития пищевых технологий, начиная с кристаллизации натуральных сахаров (сахарозы) из сахарного тростника и заканчивая производством сильно сладких сахаров (фруктозы) путем ферментативного гидролиза и изомеризации крахмалов, открытием и химическим синтезом сильно сладкие, некалорийные подсластители (аспартам). Последний подсластитель имеет очевидную ценность для диабетиков, для которых рутинное потребление сахара может быть вредным для их здоровья. Другой пример — укорачивающие свойства пластичных жиров. Функциональность «шортенинга» как явного пищевого ингредиента началась с вытапливания или кремирования животных жиров, была расширена в промышленности с гидрогенизацией рафинированных растительных масел и теперь расширяется в сельском хозяйстве путем селекции растений для изменения состава жирных кислот в семенах. масла (Фликингер 2007).

Технологический процесс также значительно расширил наши возможности по манипулированию различными составами ингредиентов для придания желаемых физических свойств готовым продуктам. Традиционный десерт из замороженных молочных продуктов (мороженое) — одно из наших самых вкусных блюд. Мороженое было изобретено совместно в разные периоды кулинарной истории, используя чудесные технологические преимущества за счет одновременного соединения пены на основе сливок с фазовыми переходами воды и жира с образованием стабилизирующих кристаллов. Новые технологии обработки используют преимущества экструзии и закачки газа для производства замороженных пенопластов с самым разным составом, тем не менее достигая аналогичных желаемых (и восхитительных) физических свойств (Windhab and Wildmoser 2002). Еще более ярким примером способности дизайна пищевого процесса давать желаемый результат является имитация икры. Разумное понимание гелеобразующих свойств белков в смешанных гидроколлоидных суспензиях и простых приемов ароматизации привело к производству одного из самых дорогих блюд кухни из простого и недорогого сырья (Толстогустов 19).86). Круг пищевых продуктов, органолептические свойства которых достижимы при широком диапазоне конечных составов макромолекул, очень широк. Все эти пищевые продукты иллюстрируют научные знания, которые пищевая промышленность накопила, чтобы широко манипулировать составом пищевых продуктов, добиваясь при этом свойств продуктов, которые распознаются взыскательными потребителями как восхитительные продукты. Этот уровень понимания химических и биохимических явлений, лежащих в основе обработки пищевых продуктов, обеспечил базу знаний, необходимую для того, чтобы начать персонализировать продукты, которые одновременно являются полезными для здоровья и восхитительны.

Научные и технологические инновации, необходимые для достижения более персонализированной диеты и системы здравоохранения, находятся в стадии разработки. Тем не менее, есть более важный аспект такого будущего, который необходимо добавить: образование. Государственная система образования отказалась от одной из своих ключевых задач — просвещения населения в вопросах личного здоровья. Относительное состояние знаний населения по всем вопросам, связанным с питанием и здоровьем, не что иное, как плачевное. Фундаментальное невежество населения имеет два явных признака. Во-первых, необразованные потребители не могут принимать информированные решения о своем собственном здоровье, включая выбор продуктов питания и образ жизни, и в результате значительная часть населения страдает от проблем со здоровьем, вызванных неправильным питанием. Примеры неправильного принятия решений включают потребление значительных долей дневной нормы калорий в виде подслащенных, газированных напитков, простых подслащенных крахмальных кондитерских изделий или обжаренных во фритюре крахмальных продуктов (Bertéus et al 2005). Простые образовательные вмешательства продемонстрировали значительное улучшение выбора продуктов, указывая на то, что проблему можно частично решить с помощью образовательных решений (Матвиенко, 2007). Во-вторых, потребители не в состоянии распознать прочную взаимосвязь между биологией и едой, и в результате большая часть внимания общественности к сельскохозяйственному процессу направляется в нелогичных и неустойчивых направлениях. Например, широко распространенный и растущий энтузиазм в отношении сырой пищи и «натуральных» растительных материалов как необычайно и исключительно полезных для здоровья является надуманным и во многих случаях неадекватным с точки зрения питания (Hobbs 2005). В более широком плане отказ от перерабатывающих технологий для обеспечения безопасности пищевых продуктов и использование основных сельскохозяйственных товаров для производства топлива для транспорта имеет как непосредственные, так и долгосрочные последствия для здоровья населения и устойчивости самого сельского хозяйства.

Настало время внедрить в школьную систему совсем другой вид санитарного просвещения. Учителя должны быть обучены тому, как преподавать здоровье с личной и практической точки зрения. Учебная программа должна будет использовать преимущества различных технологий оценки состояния здоровья, чтобы обеспечить ввод данных в процесс. Можно представить, что простые технологии визуализации играют важную роль в предоставлении учащимся основных условий личного здоровья, а более конкретные метаболические, физиологические и иммунологические показатели являются частью оценки и разработки учебного плана.

Пища — это не только источник питательных веществ, но также химических веществ и структур, обеспечивающих субстраты, топливо и кишечную динамику, которые определяют наше метаболическое здоровье. Тревожный рост заболеваний, связанных с питанием, среди населения всего мира свидетельствует о неспособности современных диет обеспечить улучшение здоровья всего населения. Рост заболеваний, зависящих от питания, также является свидетельством неспособности всех людей сопоставлять выбор продуктов питания с их общими потребностями в питании во всех средах и образах жизни. Разнообразие человеческой генетики и образа жизни подразумевает, что одни и те же диеты не подходят всем людям одинаково. Некоторая степень персонализации продуктов питания и диет кажется неизбежной, так как большая часть нашей жизни обогащается персонализированными потребительскими товарами от обуви до автомобилей. Тем не менее, каждый из этих классов продуктов требует знания характеристик, требуемых потребителем, и знания атрибутов производительности продукта производителем. Еда не будет отличаться. Потребители отчаянно нуждаются в том, чтобы взять на себя ответственность за свое просвещение в области личного здоровья. При этом пищевая промышленность должна быть в состоянии предоставить им индивидуальные ценности для здоровья.

• Альберти Г. Неинфекционные заболевания: пандемии завтрашнего дня. Бюллетень Всемирной организации здравоохранения. 2001;79:907. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Aung K, Burnett J, Smith SM, Dyer CB. Дефицит витамина D, связанный с пренебрежением к себе у пожилых людей. Журнал жестокого обращения с пожилыми и пренебрежения. 2006; 18:63–78. [PubMed] [Google Scholar]
• Backstrand JR. История и будущее обогащения пищевых продуктов в Соединенных Штатах: точка зрения общественного здравоохранения. Обзоры питания. 2002; 60:15–26. [PubMed] [Академия Google]
• Бейтсон П., Баркер Д., Клаттон-Брок Т., Деб Д., Д’Удин Б., Фоли Р.А., Глюкман П., Годфри К., Кирквуд Т., Лар М.М., Макнамара Дж., Меткалф Н.Б., Монаган П., Спенсер Х.Г., Султан С.Е. . Пластичность развития и здоровье человека. Природа. 2004; 430:419–421. [PubMed] [Google Scholar]
• Bertéus Forslund H, Torgerson JS, Sjööströöm L, Lindroos AK. Частота перекусов в зависимости от потребления энергии и выбора продуктов питания у мужчин и женщин с ожирением по сравнению с контрольной популяцией. Международный журнал ожирения (Лондон) 2005; 29: 711–719. [PubMed] [Google Scholar]
• Bruin S, Jongen THRG. Пищевая промышленность: последние 25 лет и грядущие вызовы. Критические обзоры пищевой науки и безопасности пищевых продуктов. 2003; 2:42–81. [Google Scholar]
• Cannell JJ, Hollis BW, Zasloff M, Heaney RP. Диагностика и лечение дефицита витамина D. Мнения экспертов по фармакотерапии. 2008; 9: 107–118. [PubMed] [Google Scholar]
• Catchpole GS, Beckmann M, Enot DP, Mondhe M, Zywicki B, Taylor J, Hardy N, Smith A, King RD, Kell DB, Fiehn O, Draper J. Иерархическая метаболомика демонстрирует существенное композиционное сходства между генетически модифицированными и обычными культурами картофеля. Труды Национальной академии наук (США), 2005 г.; 102:14458–14462. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Чакраварти I, Синха РК. Распространенность дефицита микронутриентов на основе результатов, полученных в рамках национальной пилотной программы по борьбе с недостаточностью питательных микроэлементов. Обзор питания. 2002; 60:S53–S58. [PubMed] [Google Scholar]
• Clydesdale FM. Предложение по установлению научных критериев заявлений о полезности для здоровья функциональных пищевых продуктов. Обзор питания. 1997; 55: 413–422. [PubMed] [Google Scholar]
• Clydesdale F. Отчет группы экспертов IFT о функциональных продуктах питания: возможности и проблемы. Технологии производства продуктов питания. 2004; 58:35–40. [Академия Google]
• Колхун Х.М. Цели липидов при метаболическом синдроме и диабете. Текущие отчеты об атеросклерозе. 2007; 9: 286–295. [PubMed] [Google Scholar]
• Collins FS, Green ED, Guttmacher AE, Guyer MS Национальный исследовательский институт генома человека США. Видение будущего геномных исследований. Природа. 2003; 422: 835–847. [PubMed] [Google Scholar]
• Даар А.С., Сингер П.А., Персад Д.Л. и др. Большие проблемы в хронических неинфекционных заболеваниях. Природа. 2007; 450:494–495. [PubMed] [Академия Google]
• де Кампо Л., Ягмур А., Сагалович Л., Лезер М.Е., Ватцке Х., Глаттер О. Обратимые фазовые переходы в эмульгированных наноструктурированных липидных системах. Ленгмюр. 2004; 20: 5254–5261. [PubMed] [Google Scholar]
• Delmer DP. Сельское хозяйство в развивающемся мире: подключение инноваций в исследованиях растений к последующим приложениям. Труды Национальной академии наук (США), 2005 г.; 102:15739–15746. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Европейская организация по изучению растений. Европейская наука о растениях: поле возможностей. Журнал экспериментальной ботаники. 2005;56:1699–1709. [PubMed] [Google Scholar]
• Fay LB, German JB. Персонализация продуктов: нужен ли генотип? Текущие мнения в области биотехнологии. 3 апреля 2008 г .; [Epub перед печатью]. [PubMed] [Google Scholar]
• Flickinger BD. Использование биотехнологии в производстве жиров и масел с различными питательными свойствами. Журнал АОАС Интернэшнл. 2007; 90:1465–1469. [PubMed] [Google Scholar]
• German JB, Schanbacher FL, Löönnerdal B, Medrano J, McGuire M, McManaman JL, Rocke DM, Smith TP, Neville MC, Donnelly P, Lange MC, Ward RE. Международный консорциум по геномике молока. Тенденции в области пищевых технологий. 2006; 17: 656–661. [Академия Google]
• Немецкий JB, Hammock BD, Watkins SM. Метаболомика: опираясь на столетний опыт биохимии, определяющий здоровье человека. Метаболомика. 2005а; 1:3–8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• German JB, Yeretzian C, Watzke HJ. Персонализация продуктов для здоровья и предпочтений. Технологии производства продуктов питания. 2005b; 58: 26–31. [Google Scholar]
• Гибни М.Дж., Уолш М., Бреннан Л., Рош Х.М., Герман Б., ван Оммен Б. Метаболомика в питании человека: возможности и проблемы. Американский журнал клинического питания. 2005;82:497–503. [PubMed] [Google Scholar]
• Gould GW. Сохранение: прошлое, настоящее и будущее. Британский медицинский бюллетень. 2000; 56: 84–96. [PubMed] [Google Scholar]
• Григоров М.Г. Глобальные свойства биологических сетей. Открытие наркотиков сегодня. 2005; 10: 365–372. [PubMed] [Google Scholar]
• Гранди С.М. Национальная образовательная программа по холестерину (NCEP) – Национальные рекомендации по холестерину в 2001 г. , Комиссия по лечению взрослых (ATP) III. Подход к управлению липопротеинами в Национальном руководстве по холестерину 2001 года. Американский журнал кардиологии. 2002;90:11i–921i. [PubMed] [Google Scholar]
• Guevera VR. Использование нелинейного программирования для оптимизации отклика производительности на плотность энергии в рецептуре корма для бройлеров. Птицеводство. 2004; 83: 147–151. [PubMed] [Google Scholar]
• Haeckel R, Raber R, Wosniok W. Сопоставимость индексов резистентности к инсулину и секреции инсулина, определенных во время пероральных тестов на толерантность к глюкозе. Клиническая химия и лабораторная медицина. 2006; 44: 817–823. [PubMed] [Google Scholar]
• Hobbs SH. Отношение, практика и убеждения людей, придерживающихся сыроедения. Исследуйте (Нью-Йорк) 2005; 1: 272–277. [PubMed] [Академия Google]
• Holden JM, Lemar LE, Exler J. Витамин D в пищевых продуктах: разработка базы данных Министерства сельского хозяйства США. Американский журнал клинического питания. 2008; 87:1092С–1096С. [PubMed] [Google Scholar]
• Krauss RM. Диетические и генетические эффекты на гетерогенность липопротеинов низкой плотности. Ежегодные обзоры питания. 2001; 21: 283–295. [PubMed] [Google Scholar]
• Lacroix M, Bos C, Lééonil J, Airinei G, Luengo C, Daréé S, Benamouzig R, Fouillet H, Fauquant J, Tomée D, Gaudichon C. По сравнению с казеином или общим молочным белком, переваривание растворимых в молоке белков происходит слишком быстро, чтобы поддерживать анаболические постпрандиальные потребности в аминокислотах. Американский журнал клинического питания. 84: 1070–1079. [PubMed] [Google Scholar]
• Lai CQ, Tai ES, Tan CE, Cutter J, Chew SK, Zhu YP, Adiconis X, Ordovas JM. Локус аполипопротеина A5 является важным фактором, определяющим концентрацию триглицеридов в плазме среди этнических групп в Сингапуре. Журнал исследований липидов. 2003;44:2365–2373. [PubMed] [Google Scholar]
• Lange MC, Lemay DA, German JB. Мультионтологическая структура для управления сельским хозяйством и продовольствием в направлении диеты и здоровья. Журнал науки, продуктов питания, сельского хозяйства. 2007; 87: 1427–1434. [Академия Google]
• Лемей Д.Г., Живкович А.М., Герман Ю.Б. Наведение мостов к биоинформатике в исследованиях питания. Американский журнал клинического питания. 2007; 86: 1261–1269. [PubMed] [Google Scholar]
• Leser ME, Sagalowicz L, Michel M, Watzke HJ. Самосборка полярных пищевых липидов. Достижения в области коллоидных интерфейсов. 2006; 123–126: 125–136. [PubMed] [Google Scholar]
• Лок К., Померло Дж., Каузер Л., Альтманн Д.Р., Макки М. Глобальное бремя болезней, связанное с низким потреблением фруктов и овощей: последствия для глобальной стратегии в области питания. Бюллетень Всемирной организации здравоохранения. 2005 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Лопес А.Д., Mathers CD, Ezzati M, Jamison DT, Murray CJL, редакторы. Глобальное бремя болезней и факторы риска. Лондон: Издательство Оксфордского университета; 2006. [Google Scholar]
• Мартинес Дж. А., Корбалан М. С., Санчес-Вильегас А., Форга Л., Марти А., Мартинес-Гонсалес М. А. Риск ожирения связан с потреблением углеводов у женщин с полиморфизмом бета2-адренорецепторов Gln27Glu. Журнал питания. 2003; 133:2549–2554. [PubMed] [Google Scholar]
• Матвиенко О. Влияние учебной программы по питанию на выбор закусок детьми в возрасте шести и семи лет. Журнал питания, образования и поведения. 2007;39: 281–285. [PubMed] [Google Scholar]
• McCarthy FM, Wang N, Magee GB, Nanduri B, Lawrence ML, Camon EB, Barrell DG, Hill DP, Dolan ME, Williams WP, Luthe DS, Bridges SM, Burgess SC. AgBase: ресурс функциональной геномики для сельского хозяйства. Геномика BMC. 2006;7:229. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Меро Н., Сууринкеройнен Л., Сиванн М., Кнудсен П., Юки-Ярвинен Х., Таскинен М.Р. Замедленный клиренс постпрандиальных крупных частиц, богатых ТГ, у нормолипидемических носителей LPL Asn29Вариант гена 1Ser. Журнал исследований липидов. 1999;40:1663–1670. [PubMed] [Google Scholar]
• Миллер В., Макова К.Д., Некрутенко А., Хардисон Р.С. Сравнительная геномика. Ежегодный обзор геномики и генетики человека. 2004; 5:15–56. [PubMed] [Google Scholar]
• Моррис Р.М. Экологическая геномика: изучение пространства экологических последовательностей. Текущая биология. 2006; 6: Р499–Р501. [PubMed] [Google Scholar]
• Moskowitz HR, German JB, Saguy IS. Выявление отношения к здоровью и создание полезных продуктов: метафора геномики, потребительские инновационные интернет-технологии. Критические обзоры пищевой науки и питания. 2005; 45: 165–19.1. [PubMed] [Google Scholar]
• Nicholson JK, Wilson ID. Мнение: понимание «глобальной» системной биологии: метабономика и континуум метаболизма. Национальный обзор открытия лекарств. 2003; 2: 668–676. [PubMed] [Google Scholar]
• Niewinski MM. Успехи в лечении целиакии и безглютеновой диеты. Журнал Американской диетической ассоциации. 2008; 108: 661–672. [PubMed] [Google Scholar]
• Ордовас Дж. М. Генетика сердечно-сосудистых заболеваний: долгий и извилистый путь. Текущие мнения в липидологии. 2003; 14:47–54. [PubMed] [Академия Google]
• Остос М.А., Лопес-Миранда Дж., Ордовас Дж.М., Марин С., Бланко А., Кастро П., Лопес-Сегура Ф., Хименес-Переперес Дж., Перес-Хименес Ф.Дж. Очищение от диетического жира модулируется генетической изменчивостью локуса гена аполипопротеина A-IV. Журнал исследований липидов. 1998; 39: 2493–2500. [PubMed] [Google Scholar]
• Петровичи Д.А., Ритсон С. Факторы, влияющие на профилактическое поведение потребителей в отношении питания. Общественное здравоохранение BMC. 2006; 6:222. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Pharkya P, Burgard AP, Maranas CD. OptStrain: вычислительная база для модернизации систем микробного производства. Геномные исследования. 2004; 14: 2367–2376. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Plosch T, Kosters A, Groen AK, Kuipers F. Азбука транспорта холестерина в печени и кишечнике. Справочник по экспериментальной фармакологии. 2005; 170:465–482. [PubMed] [Google Scholar]
• Попкин Б.М. Глобальная динамика питания: мир быстро переходит к рациону питания, связанному с неинфекционными заболеваниями. Американский журнал клинического питания. 2006; 84: 289–298. [PubMed] [Google Scholar]
• Куам Л., Смит Р., Яч Д. Решение глобальной проблемы эпидемии хронических заболеваний. Ланцет. 2006; 368:1221–1223. [PubMed] [Академия Google]
• Raamsdonk LM, Teusink B, Broadhurst D, Zhang N, Hayes A, Walsh MC, Berden JA, Brindle KM, Kell DB, Rowland JJ, Westerhoff HV, van Dam K, Oliver SG. Стратегия функциональной геномики, использующая данные метаболома для выявления фенотипа молчащих мутаций . Природная биотехнология. 2001; 19:45–50. [PubMed] [Google Scholar]
• Рантала М., Рантала Т.Т., Саволайнен М.Дж., Фридлендер Ю., Кесаниеми Ю.А. Полиморфизм гена аполипопротеина В и липиды сыворотки: метаанализ роли генетической изменчивости в реакции на диету. Американский журнал клинического питания. 2000; 71: 713–724. [PubMed] [Академия Google]
• Rezzi S, Ramadan Z, Martin FP, Fay LB, van Bladeren P, Lindon JC, Nicholson JK, Kochhar S. Метаболические фенотипы человека напрямую связаны с конкретными диетическими предпочтениями здоровых людей. Журнал исследований протеома. 2007; 6: 4469–4477. [PubMed] [Google Scholar]
• Sagalowicz L, Leser ME, Watzke HJ, Michel M. Моноглицеридные самосборные структуры как средства доставки. Тенденции в области пищевых технологий. 2006; 17: 204–214. [Google Scholar]
• Сайда П. Машинное обучение для обнаружения и диагностики заболеваний. Ежегодный обзор биомедицинской инженерии. 2006; 8: 537–565. [PubMed] [Академия Google]
• Sakly W, Thomas V, Quash G, El Alaoui S. Роль тканевой трансглютаминазы в цитотоксичности пептида α-глиадина. Клиническая и экспериментальная иммунология. 2006; 146: 550–558. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Шмитц Г., Лангманн Т. Фармакогеномика терапии, снижающей уровень холестерина. Сосудистая фармакология. 2006; 44:75–89. [PubMed] [Google Scholar]
• Schoenhagen P, Nissen SE. Выявление метаболического синдрома и визуализация субклинической ишемической болезни сердца: ранние маркеры сердечно-сосудистого риска. Журнал сердечно-сосудистых медсестер. 2006;21:291–297. [PubMed] [Google Scholar]
• Schulze MB, Hoffmann K, Manson JE, Willett WC, Meigs JB, Weikert C, Heidemann C, Colditz GA, Hu FB. Диета, воспаление и заболеваемость диабетом 2 типа у женщин. Американский журнал клинического питания. 2005; 82: 675–684. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Sebastian RS, Cleveland LE, Goldman JD. Влияние частоты перекусов на рацион питания подростков и соответствие национальным рекомендациям. Журнал здоровья подростков. 2008; 42: 503–511. [PubMed] [Академия Google]
• Слоан EA. Десять трендов функционального питания. Технологии производства продуктов питания. 2006;60:33. [Google Scholar]
• Смоткин-Тангорра М. , Пурушотаман Р., Гупта А., Неджати Г., Анхальт Х., Тен С. Распространенность дефицита витамина D у детей и подростков с ожирением. Журнал детской эндокринологии и метаболизма. 2007; 20:817–823. [PubMed] [Google Scholar]
• Тедески Л.О., Фокс Д.Г., Чейз Л.Е., Ван С.Дж. Оптимизация всего поголовья с помощью Cornell Net Carbohydrate and Protein System. I. Прогнозирование биологической ценности корма для оптимизации рациона с помощью линейного программирования. Журнал молочной науки. 2000;83:2139–2148. [PubMed] [Google Scholar]
• Толстогузов В. В кн.: Функциональные свойства белково-полисахаридных смесей // Функциональные свойства пищевых маркомолекул. Митчелл Дж. Р., Ледвард Д. А., редакторы. Лондон, Великобритания: Elsevier Applied Science; 1986. С. 385–415. [Google Scholar]
• Ван М.Ю., Грейберн П., Чен С., Раваццола М., Орси Л., Унгер Р.Х. Адипогенная способность и предрасположенность к диабету 2 типа и метаболическому синдрому. Труды Национальной академии наук (США), 14 апреля 2008 г . ; [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Ward RE, Watzke HJ, Jiméenez-Flores R, German JB. Биоуправляемая обработка: изменение парадигмы в производстве продуктов питания. Технологии производства продуктов питания. 2004; 58:44–48. [Google Scholar]
• Whetstine JR, Witt TL, Matherly LH. Ген переносчика фолиевой кислоты человека регулируется семействами факторов транскрипции AP2 и sp1 и функциональным полиморфизмом из 61 пары оснований. Журнал биологической химии. 2002; 277:43873–43880. [PubMed] [Google Scholar]
• Windhab EJ, Wildmoser H. Экструзия: новая технология производства мороженого. Бюллетень ЦАХАЛа. 2002; 374: 43–49.. [Google Scholar]
• Womack JE. Достижения в области геномики скота: открытие двери сарая. Геномные исследования. 2005; 15:1699–1705. [PubMed] [Google Scholar]
• Xu J, Mahowald MA, Ley RE, Lozupone CA, Hamady M, Martens EC, Henrissat B, Coutinho PM, Minx P, Latreille P, Cordum H, Van Brunt A, Kim K, Fulton Р.С., Фултон Л. А., Клифтон С.В., Уилсон Р.К., Найт Р.Д., Гордон Дж.И. Эволюция симбиотических бактерий в дистальном отделе кишечника человека. Биология PLoS. 2007;5:e156. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Zeisel SH, Freake HC, Bauman DE, Bier DM, Burrin DG, German JB, Klein S, Marquis GS, Milner JA, Pelto GH, Rasmussen KM. Питательный фенотип в эпоху метаболомики. Журнал питания. 2005; 135:1613–1616. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Объяснение Канга Завоевателя Джонатана Мейджорса: кто злодей Человека-муравья 3?

Человек-муравей и Оса: Квантумания

LEGO Marvel Super Heroes 2

Локи

Мстители: Величайшие герои Земли

Кто главный злодей в фильме «Человек-муравей и Оса: Квантумания»? Что ж, время всегда на его стороне…

Джесси Шедин

Обновлено: 11 сентября 2022 г., 2:27 новое всеобъемлющее направление после «Мстителей: Финал», можно с уверенностью сказать, что Канг Завоеватель будет иметь большое значение в ближайшие годы. Джонатан Мейджорс дебютировал как версия этого культового злодея Marvel в финале первого сезона «Локи», и смерть Того, Кто Остается, просто подготовила почву для новых версий Канга, которые будут мешать временной шкале.

Итак, вопрос в том, теперь, когда Таноса больше нет, какую роль будет играть персонаж Мейджора в развитии MCU? Мы знаем, что Мейджорс сыграет Канга в фильме «Человек-муравей и Оса: Квантмания» 2023 года, и мы даже впервые увидели Канга благодаря плакату Comic-Con. Но даже следующий фильм о Человеке-муравье — это только начало истории Канга.

Искусство Энди Парка. (Изображение предоставлено Marvel Studios)

Если вы не знакомы с Кангом или с тем, почему он потенциально может стать следующей угрозой уровня Таноса для MCU, мы здесь, чтобы пролить свет на этого могущественного злодея, а также объяснить Концовка первого сезона Локи. Вот темы, которые мы рассмотрим здесь:

• Объяснение концовки Локи: первое появление Канга
• Кто тот, кто остался/Канг Завоеватель?
• Kang’s Origin
• Kang The Conqueror Powers and Awallions
• Kang’s Many Identities 9000
• Kang8 9000. 9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9000.9plor. 9000. 9000. 9000. Кан в ТВ и играх

Захватывающий взгляд на историю Канга Завоевателя

Объяснение концовки Локи: первое появление Канга

В финале первого сезона Локи, Локи и Сильви, наконец, добрались до конца времен (надо писать с большой буквы? ), чтобы противостоять таинственной фигуре, стоящей за TVA, также известной как Управление изменения времени. Нет, не Хранители Времени, которые, как мы узнали пару эпизодов назад, были подделками, а реальная фигура, которая наблюдала за сокращением Священной временной шкалы: Тот, кто остается.

В этом эпизоде ​​с Локи Мейджорс играет забавного персонажа, который, возможно, немного сошел с ума, живя вечно в конце всех времен, зная все, что произойдет.

Ну, в точку. По ходу эпизода Тот, Кто Остается, объясняет свою предысторию, а также то, что сейчас они достигают момента на временной шкале, когда он больше не будет знать, как все будет развиваться, — момента, который, наконец, освободит его от эгоизма. наложенная тюрьма, в которой он жил как хозяин временной шкалы. И Сильвия и Локи должны решить, что будет дальше. В то же время, единственная Священная Линия Времени, которую Администрация Изменений Времени держала под его присмотром, начнет расщепляться на бесчисленное количество ответвлений линии времени…

Но сначала об этой предыстории: Тот, Кто Остается, объясняет, что все началось с его Варианта, ученого из 31-го века, который обнаружил, что существуют другие временные рамки/реальности. Сначала все было дружелюбно, поскольку другие версии или Варианты этого ученого начали встречаться в разных временных рамках. Но затем некоторые Варианты обратились к завоеванию, и началась Война Мультивселенной, о которой мы узнали в Эпизоде ​​1. В конце концов, Тот, Кто Остается. .. ну, остался. Как победитель войны, он создал TVA, чтобы предотвратить разветвление других временных линий, чтобы избежать еще одного мультивселенного конфликта.

Последние слова Того, Кто Остается: Скоро увидимся.

Итак, теперь Тот, Кто Остается, хочет уйти, и у Локи и Сильвии есть выбор: стать новыми хозяевами Священной Линии Времени или убить Оставшегося, что снова вызовет Мультивселенную и, неизбежно, возвращение неисчислимое количество Того, Кто Остается/Кангов, которые вновь начнут войну. Локи хочет захватить власть, хотя бы для того, чтобы избежать неизбежного конфликта, который возникнет в результате убийства Того, Кто Остается. Но Сильвия хочет убить Того, Кто Остается, предпочитая хаос мультивселенной и свободную волю всему остальному. После битвы с Локи, она целует его, а затем толкает обратно во времени в TVA, прежде чем нанести удар Тому, Кто Остается, который даже не сопротивляется. В последний раз мы видим Сильви в конце времен, обдумывающую свое решение, поскольку временная шкала разветвляется и распадается на бесконечное количество вариаций — мультивселенную.

Финал Локи заканчивается тем, что наш главный герой приземляется обратно в Администрацию изменения времени, но вскоре он понимает, что это TVA, по-видимому, из другой временной шкалы, потому что Мебиус и Охотник Б-15 понятия не имеют, кто он такой. (Или дело в том, что Хронология, Ранее Известная как Священная, была переписана?) И затем он видит ее — статую Того, Кто Остается, который теперь очень похож на Канга из комиксов. Канг Завоеватель теперь повелитель времени (и TVA)? Мы обязательно узнаем об этом во втором сезоне, который был показан в тизере после титров, который просто показывает, что на документах TVA стоит штамп со словами «Локи вернется во втором сезоне».

Звезда «Локи» Том Хиддлстон подтвердил, что съемки второго сезона начнутся летом 2022 года. На Comic-Con мы также узнали, что Кан будет играть огромную роль в будущих фазах, а кульминацией шестой фазы станут «Мстители: Династия Кан» и «Мстители»: Секретные войны.

Кто Тот, Кто Остается/Канг Завоеватель?

Нелегко пересказать запутанную историю Канга Завоевателя. Он злодей, у которого было много имен и разных мотивов в его бесчисленных столкновениях с Мстителями и Фантастической четверкой. Но при этом все основы остались прежними. Канг — человек, считающий себя полноправным хозяином мира. Используя силу путешествий во времени и самое сложное оружие, которое может предложить его будущий мир, Канг неоднократно пытался переписать историю в соответствии со своими собственными прихотями и обеспечить себе приход к власти.

Именно любовь Канга к путешествиям во времени делает его такой опасной и, казалось бы, бесконечной занозой в боку человечества. Неважно, как часто его побеждали, изгоняли или даже полностью уничтожали, какая-то его версия всегда где-то рядом, ждет и строит планы. В финале Локи первого сезона Тот, Кто Остается, явно является вариантом Канга, но, по-видимому, более доброжелательным, чем Канг (или Канги), мы, вероятно, будем двигаться вперед в MCU.

Именно любовь Канга к путешествиям во времени делает его такой опасной и, казалось бы, бесконечной занозой в боку человечества.

---

“

Происхождение Канга

В то время как первое появление Канга Завоевателя показано в 1964 году в «Мстителях №8», технически персонаж дебютировал годом ранее в «Фантастической четверке №19». Мы постараемся как можно проще изложить запутанную историю происхождения Канга.

Настоящее имя Канга — Натаниэль Ричардс. Первоначально ученый-историк из 31-го века (и, возможно, дальний потомок Рида Ричардса или Виктора фон Дума), Натаниэль обнаруживает древнюю технологию путешествий во времени Доктора Дума и использует ее, чтобы вернуться в эпоху Древнего Египта. Коронуя себя «Рама-Тут», он повелевает своими новыми подданными и использует свои футуристические технологии, чтобы казаться богом. То есть до тех пор, пока не появится Фантастическая четверка, чтобы положить конец его правлению.

Сбежав в 20-й век, Рама-Тут встречает Доктора Дума и использует отличительные доспехи Дума в качестве вдохновения для своего следующего суперзлодея, Алого Центуриона. Однако он снова терпит поражение от героев Земли и пытается вернуться в свою временную шкалу.

Здесь родился Канг Завоеватель. Ричардс случайно перемещается слишком далеко во времени, попадая в эпоху, когда человеческая цивилизация рухнула. Как единственный оставшийся человек, который понимает передовые, но забытые технологии 40-го века, новоиспеченный Канг способен быстро покорить свою новую временную шкалу и даже расширить свою новую империю за пределы Земли. Не довольствуясь правителем футуристической империи, Канг начинает повторяющуюся игру, играя со временем и пытаясь переписать историю в соответствии со своими прихотями.

Канг Завоеватель Силы и способности

Будучи обычным человеком 31 века, Канг не обладает врожденными сверхчеловеческими способностями. Тем не менее, он одаренный физик и историк, использующий свои знания в области науки и истории, чтобы манипулировать временной шкалой и накапливать силу. Его характерный зелено-фиолетовый доспех (вдохновленный собственной броней Дума) одновременно увеличивает силу Канга и позволяет ему выживать в любых негостеприимных условиях, которые он может найти. У Канга есть корабль времени, который позволяет ему свободно путешествовать по потоку времени, и он также собрал огромную армию, состоящую из лучших воинов со всей истории.

Кан также иногда владеет лучевой пушкой, которая может лишить человека силы и силы воли, наряду с различным оружием судного дня, о котором мог только мечтать тиран 40-го века.

Кан также кажется функционально бессмертным. Поскольку он так любит злоупотреблять временной шкалой в своих корыстных целях, существует бесчисленное множество вариаций Натаниэля Ричардса. Независимо от того, сколько раз Канг терпит поражение, всегда есть другое воплощение Завоевателя, готовое продолжить его крестовый поход.

Загрузка

Множество личностей Канга

Канг — настолько запутанный персонаж, насколько и следовало ожидать от человека, чье любимое хобби — манипулировать временем. Но часть того, что делает Канга таким запутанным персонажем, заключается в том, что за эти годы у него было так много разных имен и личностей. Не помогает и то, что эти разные персонажи изначально не были задуманы как один и тот же человек, поэтому многие из этих связей были созданы постфактум. Если вы знакомы с термином повествования комиксов «реткон», Канг, по сути, является его живым воплощением.

Как мы уже говорили, Натаниэль Ричардс использует такие имена, как Рама-Тут и Алый Центурион, в начале своей карьеры путешествующего во времени тирана. Но принятие мантии Канга — не последняя встряска его личности.

В какой-то момент своей долгой жизни Кан отказывается от своего имени и своей империи, чтобы вместо этого заключить союз с развитой инопланетной расой, известной как Хранители Времени. В обмен на истинное бессмертие Канг соглашается сохранить временную шкалу и обеспечить приход Хранителей времени к власти. В этот момент он становится Иммортусом. По иронии судьбы, его младшие «я» несут ответственность за большую часть ущерба, который Иммортусу поручено устранить.

Канг носил другие прикрытия, маскируясь под человека 21-го века, включая мэра маленького городка по имени Виктор Таймли (отсылка к предыдущему названию Marvel Timely Comics) и бизнес-магната по имени Мистер Грифон.

Если все это не достаточно сложно, то благодаря путешествиям во времени эти различные воплощения Канга в основном сосуществуют рядом друг с другом и иногда вступают в сговор или воюют друг против друга. Есть даже целая команда Кангов, известная как Совет Кангов Вне времени. Представьте Цитадель Риков в «Рике и Морти», но с меньшим количеством алкоголя и ненависти к себе.

Множество версий Канга Завоевателя.

Канг и Молодые мстители

Есть еще одно примечательное воплощение Канга, которое в какой-то момент вполне может появиться в MCU. Сериал «Молодые мстители» 2005 года представляет команду героев-подростков, созданных по образцу классических Мстителей, но с совершенно другим прошлым и историями происхождения. Основатель команды, Железный Парень, не является потомком Тони Старка, а на самом деле является подростковой версией Натаниэля Ричардса из отколовшейся временной шкалы. Канг попытался отправиться в прошлое и спасти самого себя в молодости от группы хулиганов, которые оставили его в больнице на несколько месяцев. Канг спасает себя и дает юному Натаниэлю усовершенствованный доспех в надежде ускорить его превращение из обычного человека в Канга. Но вместо этого молодой Натаниэль приходит в ужас от своего старшего «я» и отправляется в прошлое, чтобы сформировать новую команду Мстителей.

В конце концов, эта версия Канга убита, и Железный Парень вынужден стереть свои воспоминания и вернуться в будущее, восстановив правильную временную шкалу. Но он оставляет копию своего сознания внутри своей брони, которая сливается со сломанными остатками Вижена, чтобы сформировать новую версию этого культового Мстителя.

Железный Парень — важное ответвление Канга, о котором нужно знать, учитывая, что Marvel демонстрирует все признаки того, что Молодые Мстители появятся в MCU.

Кинематографическая вселенная Marvel: все будущие фильмы и сериалы

Канг Завоеватель Актер Джонатан Мейджорс и связь вселенной Marvel

После появления в финале «Локи» мы знаем, что Джонатан Мейджорс вернется в роли Канга в «Человеке-муравье 3», но любовь Канга к путешествиям во времени и вечная привычка возвращаться угрожают Мстители снова и снова делают его идеально подходящим для того, чтобы стать повторяющимся антагонистом в MCU. Не повредит, что у него глубокие связи со столькими разными персонажами и командами Marvel.

Как упоминалось ранее, Кан вполне может быть потомком Мистера Фантастика или Доктора Дума. Оба персонажа, безусловно, сыграли ключевую роль в его развитии как злодея. У него также есть связи с главными персонажами космической стороны MCU. В комиксах Канг однажды соревновался с Гроссмейстером за шанс на богоподобную силу, и он попытался объявить так называемую «Небесную Мадонну» (более известную как Богомол) своей невестой.

Спустя десятилетия после того, как книга была первоначально опубликована, Marvel добавила больше слоев к событиям Fantastic Four #19, раскрыв истинные мотивы Натаниэля, который отправился в прошлое и стал Рама-Тутом. На самом деле он искал молодого Эн Сабаха Нура, мутанта, которому суждено было стать Апокалипсисом, чтобы короновать его как своего наследника. Он так и не преуспел, хотя Апокалипсис оказался чипом из старого блока с точки зрения использования футуристических технологий и стремления к господству над миром.

Поскольку Канг теперь тесно связан с Фантастической четверкой, Мстителями и Людьми Икс, Marvel установила еще одну связь в сериале 2015 года Uncanny Inhumans. Там Черный гром отдает своего сына Ахуру на воспитание Кангу, считая путешествующего во времени тирана единственным убежищем в мире, который становится все более враждебным по отношению к нелюдям.

Загрузка

Канг на ТВ и в играх

• ТВ: Учитывая его статус одного из величайших злодеев Мстителей и Фантастической четверки, неудивительно, что Канг сделал успешную карьеру за пределами комиксов Marvel. Его первое анимационное появление на телевидении произошло еще в 1967 году в мультсериале «Фантастическая четверка», где эпизод «Рама-Тут» адаптировал события «Фантастической четверки №19». Будь то Канг или Рама-Тут, злодей появлялся во многих других мультфильмах Marvel, таких как «Люди Икс: Эволюция» и «Мстители: Единство». У него даже была короткая эпизодическая роль Иммортуса в эпизоде ​​«Люди Икс: мультсериал». Но самые значительные анимационные появления Канга произошли совсем недавно. Он играл повторяющуюся роль в фильмах «Мстители: Величайшие герои Земли» (озвучивает Джонатан Адамс) и «Мстители в сборе» (озвучивает Стив Блюм). Он дебютировал вживую в финале первого сезона «Локи».
• Игры: Канг появлялся в играх F2P, таких как Marvel: Avengers Alliance и Marvel: Contest of Champions, но его наиболее заметное появление в видеоиграх до сих пор было в LEGO Marvel Super Heroes 2 2017 года. Канг (озвучивает ветеран MCU Питер Серафинович) выступает в роли главного злодея игры, а также доступен в качестве игрового персонажа.

Эта история была обновлена ​​10.09.2022 с учетом последней информации о «Человеке-муравье и Осе: Квантумания». Первоначально он был опубликован в сентябре 2020 года.

Джесси — кроткий штатный писатель IGN. Позвольте ему одолжить мачете в вашу интеллектуальную чащу по номеру , подписавшись на @jschedeen в Твиттере .