Антикафе открыть: Бизнес на антикафе (2022): пошаговый бизнес-план — vipidei.com

Как открыть антикафе в вашем городе. Детальный обзор бизнес идеи.

Антикафе – это вид общественного заведения социальной направленности отличительной особенностью, которого является то, что клиент платит за проведенное в кафе время, при этом в стоимость включены развлечения, участие в различных мероприятиях и угощения.

По своей сути бизнес модель антикафе – это организация некого пространства, которое может использоваться посетителями для работы, развлечений или проведения мероприятий. Помимо денег, которые клиент платит за время, проведенное в вашем заведении, владельцы дополнительно зарабатывают на продаже напитков и блюд, которые не входят в базовый билет посетителя. Также, можно брать арендную плату за проведение мероприятий и игровых турниров. В меню антикафе обычно включены только безалкогольные напитки.

Если вы определились и выбрали именно эту бизнес идею, тогда можно выбирать формат, с которого вы будете запускать бизнес. Тут существует два варианта:

1. Самостоятельный запуск кафе. Вам нужно будет разработать концепцию, выбрать помещение, оплатить услуги дизайнера, который прорисует ваш фирменный стиль, купить мебель оборудование, нанять персонал и оформить все необходимые документы.
2. Выбрать готовую франшизу, которая уже давно работает на рынке.

Два этих подхода имеют право на существование, но для новичка лучше попробовать все-таки сделать все самому, так как и бюджет для старта нужен будет меньше, а самое главное вы будете полноправным владельцем своего дела, и в будущем сможете запустить уже собственную франшизу. Покупка готового решения за счет стартового взноса и платежей согласно договору, делает ваш бизнес менее рентабельным, а учитывая и так не высокую маржу в этом сегменте рынка это вообще не лучшее решение.

Открывать антикафе можно как в крупных, так и в маленьких городах, главное – это наличие целевой аудитории.

Содержание статьи

• Целевая аудитория
• Документация
• Помещение
• Оборудование
• Список предоставляемых услуг
• Персонал
• Реклама
• Стоимость запуска бизнеса и прогнозирование возврата инвестиций

Давайте разберемся с целевой аудиторией, которая будет посещать ваше заведение. Средний возраст посетителя составит 16 – 25 лет. Основные причины, по которых клиент выбирают антикафе – это общение с друзьями, работа над своим проектом, развлечения, в виде настольных или компьютерных игр, доступ к интернету, проведение различных мероприятий и прочее.

 Отсюда можно сделать вывод, что основной аудиторией будут:

• студенты и школьники старших классов.
• фрилансеры.
• люди творческих профессий.
• компании друзей.
• родители с детьми.

Ваша задача – предоставить все необходимое для того, чтобы максимальный процент целевой аудитории получал то, ради чего они посещают подобные заведения.

Документация

Перед тем, как открыть антикафе в своем городе, вам нужно оформить все необходимые документы. Основной перечень:

• оформить ИП.
• оформить договор аренды на помещение.
• получить разрешение от СЭС и пожарной службы.
• оформить персонал.
• у работников должны быть медицинские книжки.

В качестве КВЭД для России указывают – 92.51. Этот КВЭД используется в связи с тем, что антикафе считается заведением клубного типа, а не общепитом. Для Украины можно указать КВЭД – 92.5.

Оцените бизнес план открытия небольшой пиццерии. Организационные моменты, формат работы и доходность этого бизнеса.

Помещение

Если думаете с чего начать запуск бизнеса в формате антикафе, тогда первую роль выведете для поиска помещения. Грамотно выбранная локация – это залог прибыльности вашего бизнеса. Если это маленький город – то ищите варианты аренды в центре. Если же населенный пункт большой, то стоит подыскивать районы, где есть университеты, школы, или крупные развлекательные центры, проще говоря, присутствует целевая аудитория.

Площадь помещения должна быть от 100 кв.м. Все пространство антикафе разделяют на три зоны:

1. Основной зал. Он может состоять либо из нескольких комнат с различным направлением, например само кафе, зона для игр, или проведения мероприятий, либо из одного большого пространства разделенного только визуальными элементами декора.
2. Стойка для бара (3 – 4 кв.м.). Тут менеджер будет делать напитки, и продавать закуски к ним.
3. Дополнительные помещения (около 15 кв.м.). Гардероб, туалет, хозяйственное помещение для хранения инвентаря для уборки, запасов продуктов и прочего.

Особое внимание при ремонте в помещении уделите вентиляции и отоплению. Все требования вы можете узнать в СЭС и пожарной службе.

Оборудование

Следующим этапом при запуске с нуля, вам нужно будет купить оборудование. Данную статью расходов можно разделить на три категории:

1. Мебель.
2. Электроника.
3. Бытовые приборы.
4. Посуда.

Давайте рассмотрим каждый из этих пунктов отдельно.

Мебель нужно покупать комфортную и надежную. Можно заказать все в магазинах IKEA или JYSK, но можно договориться с местными мебельными магазина и выторговать хорошую скидку за оптовый заказ.

Из мебели вам будут нужны:

• 5 – 6 диванов.
• 5 – 6 столов.
• 20 – 25 стульев.
• 5 – 10 кресел или пуфов.
• барные стулья.

В дополнение можно взять бескаркасную мебель. Из дополнительного: вешалка под куртки и зонтики, кухонный стол, если планируете продавать самодельные закуски.

Электроника:

• два чайника.
• миковолновая печь.
• кофемашина.
• тостер.
• большой холодильник.
• светильники и лампы по периметру помещения.
• охранная система (видеонаблюдение + датчики движения).
• телевизоры 3 шт.
• игровые приставки.
• ноутбук.
• роутер.

Также нужно будет закупить несколько комплектов настольных игр, диски с компьютерными играми для PS или XBOX. Уделите внимание розеткам. Важно, чтобы возле каждого места в помещении были розетки для подключения клиентом ноутбука или же зарядки от телефона.

Список предоставляемых услуг

На самом деле бизнес в формате антикафе достаточно гибкий, и тут можно постоянно расширять список предоставляемых услуг. Часто сюда включены:

• настольные игры.
• бесплатный wifi
• напитки в виде чая, кофе или сока + легкие закуски.
• возможность поиграть в компьютерные игры на приставках.
• проведение мероприятий: семинаров, мастер классов, конференций, творческих вечеров.
• кинопоказы и другое.

Изучите конкурентов и постарайтесь добавить каких-то уникальных фишек, которые будут вас выгодно выделять на их фоне.

Персонал

Штат сотрудников при открытии антикафе не такой уж и большой. Вам нужны будут два менеджера, которые будут работать посменно. В их задачи будет входить работа с клиентами и приготовление напитков. Средняя зарплата такого сотрудника около $400 — $500 в месяц в крупных городах и около $250 — $300 в регионах. Заработок такого сотрудника напрямую зависит от количества отработанных смен.

Также вам будет нужна уборщица. Ее оклад составит около $200 — $300.

Функции бухгалтера вы, как предприниматель можете взять на себя и сэкономить средства. Так фонд зарплат в месяц составит около $800 — $1000 в крупном городе и около $500 — $600 в регионах.

Откройте хинкальную в своем городе. Пошаговый запуск бизнеса, от выбора помещения и оборудования до расчетов вложений и прибыли.

Бизнес идея открытия хинкальной. От выбора помещения до расчетов вложений.

Реклама

Разрабатывая бизнес план антикафе, обязательно закладывайте бюджет на рекламу.

Вы можете использовать следующие источники привлечения клиентов:

• реклама в соцсетях.
• контекстная реклама в интернете.
• объявления в местных газетах и городских форумах.
• яркая вывеска и баннеры в городе.

Вообще нужно помнить, что яркая вывеска и красивый брендинг вашего заведения будет привлекать клиентов как нельзя лучше, это в условии, что вы правильно выбрали место.

Стоимость запуска бизнеса и прогнозирование возврата инвестиций

Давайте разберемся с основными расчетами, которые вам точно потребуются, если вы надумаете открывать антикафе.

Стартовые вложения:

• косметическая подготовка помещения и его декорация – $1500 — $2300
• покупка оборудования – $9000 — $14000.
• фирменный стиль и рекламные материалы — $450
• оформление документов — $100

Ежемесячные затраты:

• арендная плата + коммунальные платежи – от $15 за 1 кв.м. В регионах может быть и дешевле.
• налоги – $150
• заработная плата – $600 — $1000
• пополнение ассортимента продукции – $300 — $400
• покупка новых настольных и компьютерных игр – $50 — $100
• реклама — $100

Учтите, что вы можете неплохо сэкономить, например, если будете сами работать в качестве администратора, а также при покупке оборудования можно подобрать б/у технику и мебель на досках объявлений. Полную сумму того, сколько стоит открыть антикафе, вы сможете рассчитать самостоятельно для конкретно вашего случая.

Средняя цена пребывания в антикафе для посетителя – $1 — $2 за час пребывания.

Рабочий абонемент — $2 — $4 с 10:00 до 18:00 по будням, при оплате за месяц.

Дополнительные услуги при проведении мероприятий, кинопоказов, чемпионатов учитываются индивидуально.

Цены лучше уточнить конкретно в вашем регионе, так как они могут разниться в зависимости от страны и уровня заработка людей в вашем городе.

Выводы. Антикафе – это интересный и новый вид бизнеса, но его рентабельность не столь высока как хотелось бы. Стартовать желательно в большом городе возле университетов. В маленьком городе лучше все-таки смотреть в сторону традиционного кафе, с элементами антикафе.

Как открыть антикафе – ДеньгоДел.com

Формат кафе уже хорошо знаком – мы знаем, что придя туда, мы сядем за столик, официант принесет нам меню и мы сделаем заказ. А слышали ли вы что-либо о кафе, в которых нет меню, нет официантов, и платите вы только за количество проведенного времени в нем? Такой формат называется антикафе, и последнее время он все более популярен.

В антикафе вы не сможете попробовать блюда высокой кухни. Цель антикафе — культурный отдых посетителей, общение с друзьями. Пока такой формат еще не стал чем-то избитым и надоевшим, самое время открывать своё антикафе.

На чем зарабатывают антикафе?

Доход антикафе зависит не от количества проданной еды и напитков (как в обычном кафе), а из количества проведенного там времени. Обычно первый час в антикафе стоит фиксированную сумму, независимо от того, провели вы там 10 минут или все 60 минут. А далее нахождение оплачивается поминутно. Конечно, ваше право как владельца, создать свою систему расчета.

Клиентами антикафе, в основном, являются фрилансеры, деловые люди, молодежь. В антикафе есть точки бесплатного доступа Wi-Fi, поэтому такие места идеальны для людей, которым нужно поработать в спокойной обстановке. Также в антикафе часто собираются люди, чтобы провести встречи, тренинги, переговоры. Настольные игры, которые есть в антикафе, привлекают молодежь.

Антикафе уже есть в каждом крупном городе. Владельцами таких «кафе наоборот», делятся опытом, что их заведения пользуются огромным спросом и практически не пустуют. Но всё же, открывая антикафе, необходимо провести анализ рынка в вашем регионе, а не опираться на чужой положительный опыт.

Например, в маленьких городах антикафе вряд ли будут популярны, и бизнес рискует прогореть. В городах с миллионнымчислом жителей, где существенную часть составляют фрилансеры и деловые люди, открытие такого кафе может стать отличной идеей.

Что нужно, чтобы открыть антикафе

Помещение

Открытие антикафе требует многа места. Включая то, что заведение будет состоять из нескольких помещений, то общая площадь должна быть не менее 150-200 квадратов. Для успеха, антикафе должно включать в себя минимум 3 отдельные комнаты. А вообще, чем больше – тем лучше.

Каждая комната имеет свое назначение. Например, игровая комната, просторная комната для тренингов и деловых семинаров, комната для приватных разговоров. Ограничений по тематики комнат нет. Можно создать комнату для спокойного чтения, оборудовав ее полками с книгами, которыми ваши посетители могут свободно пользоваться в пределах вашего заведения. Игровые комнаты могут содержать настольные и любые другие игры, можно также сделать зал для просмотра кинофильмов.

Отведите место для санузла и оборудуйте его. Большое антикафе, которое содержит много разных тематических комнат, должно вмещать в себя одновременно 100-150 посетителей. Антикафе поменьше, имеющее, например, только три комнаты, вмещает до 50 человек одновременно.

Расположение

Следующий вопрос, который предстоит решить начинающему предпринимателю: где открыть антикафе? Мы уже говорили о том, какие типы людей считаются основными посетителями подобных заведений. Из этого следует, что наиболее выгодное расположение – это центр города, развитые районы города, места вблизи бизнес центров.

Антикафе должно иметь, удобное для потенциальных клиентов расположение. Посетители не должны его искать, оно должно быть на виду. От расположения в отдаленных от центра частях города или в спальных районах лучше отказаться – вряд ли там антикафе сможет достичь пика своей популярности.

Как открыть антикафе

График работы

Встречаются антикафе с разными режимами работы. Одни работают круглосуточно, другие с утра и до 9-10 часов вечера, третьи с обеденного времени и до 2-3 часов ночи. Конечно, чем больше часов в сутки будет работать антикафе, тем больше клиентов оно заинтересует.

Однако, здесь следует учитывать конкретную ситуацию. Если заведение не пользуется спросом в ночное время, то и нет смысла работать круглосуточно, выплачивая сотрудникам заработанную плату за выход в ночные часы. Верна и обратная ситуация: например, вы открыли антикафе, работающее с 9.00 до 22.00, но клиенты говорят о том, что было бы неплохо расширить часы работы. В этом случае, переходите на круглосуточный режим. Также возможен вариант работы в выходные дни круглосуточно, а в будние только до вечера.

Как вести учет времени, которое каждый посетитель провел в кафе? Каждое заведение решает эту проблему по-своему. Чаще всего администратор выдает каждому посетителю номерок, а сам записывает время, во сколько пришел тот или иной клиент. Если введена система поминутной оплаты, то есть смысл использовать электронные карточки, фиксирующие время.

Ассортимент

Ассортимент еды в антикафе обычно прост: меню ограничивается чаем, кофе, прохладительными напитками, печеньем, конфетами, шоколадом, пончиками. Главное в антикафе – это не еда, а обстановка и досуг, поэтому на еде обычно внимание не акцентируется. Вся еда находится в свободном доступе, и посетители не платят отдельно за количество съеденного.

По поводу принесенной с собой еды – здесь у каждого свои правила, однако, чаще всего, этому не препятствуют. Разве что запрет на алкоголь есть во всех антикафе. Рядом с едой также должна находиться посуда, кофемашины, микроволновки.

Интерьер и оборудование

Если вы хотите создать уютное и комфортное антикафе, экономить на мебели не стоит. Расходы на дизайн интерьера, возможно, также будут существенными. Однако эти затраты окупятся, ведь в антикафе будут приходить, в первую очередь, за тем, чтобы расслабиться, отдохнуть. Пластмассовые стулья и столы вряд ли позволят это сделать посетителям. Залы в антикафе должны иметь мягкие удобные диваны, кресла, столы, вешалки для одежды. Каждая комната оборудуется в соответствии с её назначением.

Предлагаем вам несколько вариантов, как оборудовать залы в антикафе:

Комната для проведения семинаров или переговоров – большой стол (чтобы за ним удобно могли разместиться до 15 человек), стулья, проектор, доска, маркеры. Также не помешает принтер, сканер, ксерокс, несколько нетбуков, которыми смогут пользоваться ваши посетители.

Зал для просмотра кинофильмов – широкоформатный телевизор, DVD-проигрыватель, мягкие пуфы или диваны, диски с фильмами.

Детская комната – мягкие игрушки, надувные мячи, детские настольные игры, детские железные дороги и т.д.

Читальный зал – шкафы и полки с книгами, кресла, диваны. Первоначальную библиотеку можно создать усилиями владельцев бизнеса и их друзей, далее вам в этом будут помогать постоянные клиенты, принося в дар кафе свои уже прочитанные книги из дома.

Комната для личных бесед – диваны, кресла, столы и всё, что угодно по вашему желанию.

Игровые комнаты – настольный теннис, пинг-понг, бильярд, дартс и т. д.

Зал для отдыха – это может быть обычный зал со столами, стульями, свежими журналами и приятной расслабляющей музыкой.

Доступ в интернет должен быть на всей территории. Еда и напитки – в каждой комнате либо в специально оборудованной для этого «столовой».

Как открыть антикафе

Персонал

Нанимать много сотрудников не стоит. Антикафе – это заведение самообслуживания. Из персонала нужен только администратор (или несколько, если заведение большое), охранник, уборщица.

Администраторы будут встречать посетителей, рассказывать о том, какими услугами они могут пользоваться в заведении, провожать в необходимый зал и следить за количеством еды и напитков (и по мере необходимости пополнять их).

Бизнес план антикафе

Говорить о конкретных цифрах сложно, так как всё зависит от масштабов заведения, его оснащения, проходимости заведения. Вложения стартуют 50 тысяч долларов. Первоначальные расходы будет составлять регистрация физического лица предпринимателя (до 200 долларов) арендная плата (за несколько месяцев вперед), ремонт помещения (около 10 тысяч долларов), покупка мебели и оборудования, закупка еды и напитков.

Ежемесячные расходы – реклама (около 300 долларов), выплата заработной платы персоналу, коммунальные платежи, оплата услуг интернета и телефонной связи, закупка напитков и еды, арендная плата (около 2 тысяч долларов), закупка различных мелочей вроде журналов, маркеров, бумаги и прочего.

Говоря о прибыльности, то заведение площадью 200 квадратных метров может зарабатывать до 40 тысяч долларов в месяц.

Привлечение клиентов

Наряду с традиционными методами рекламы – объявления на местном телевидении, в прессе, в интернете – постарайтесь использовать также и «сарафанное радио», пользы от которого будет куда больше. Чтобы запустить его в действие, пытайтесь создать все условия, чтобы клиенты остались довольны, приходили в ваше заведение снова и советовали его друзьям и знакомым.

Создайте систему скидок для постоянных клиентов. Часто о новых заведениях люди узнают из Интернета, в частности, из соцсетей. Сделайте аккаунт вашего проекта в нескольких социальных сетях, разместите фотографии заведения и активно приглашайте участников.

Хорошим способом привлечь посетителей будет проведение соревнований по настольным играм с награждением победителей.

Бизнес в эмиграции: как открыть антикафе в Европе

Леонид Гончаров – о том, что нужно учесть при запуске бизнес-проекта в Старом Свете

В 20 лет Леонид Гончаров уехал в Париж учиться в бизнес-школе. В 24 он открыл первое в Европе антикафе – заведение, где можно без ограничений пить кофе, есть фрукты-печенье и работать в спокойной обстановке, а платить нужно только за проведённое в кафе время. Сейчас, в свои 27, он руководит уже девятью антикафе во Франции и Италии, а до конца 2018 года предприниматель планирует, что таких заведений будет уже 50. О том, какова специфика ведения бизнеса в Европе и что нужно учесть при запуске проекта во Франции, рассказал Леонид Гончаров.

Досье

Леонид Гончаров, 27 лет, предприниматель из Парижа, основатель сети  Anticafé – заведений, где люди платят за проведённое время, а не за еду и напитки. Образование: Одесский национальный университет (факультет экономики), бизнес-школа ESCP Europe (Париж). Первый свой бизнес основал в 17 лет. В настоящий момент в сеть Anticafé входят пять заведений в Париже и по одному в Лионе, Бордо, Экс-ан-Провансе и Риме.

Первый бизнес в 17 лет и переезд в Париж

Я родом из Одессы, учился в Одесском национальном университете имени Мечникова на факультете экономики. Первую компанию основал в 17 лет. Мы с друзьями начали выпускать газету, которая распространялась бесплатно. Мы её сделали ориентированной на студентов, потому что это ниша была на тот момент свободна. Сначала газета распространялась только в Одессе, но в итоге мы развились до семи городов. Газетой я занимался полтора года, а потом оставил бизнес своим партнерам и основал другую компанию.

Мой второй бизнес был связан с сегментом luxury, но, к сожалению, эта сфера первой приняла на себя удар во время кризиса 2008 года.  В те годы я решил, что хочу попробовать что-то новое — и поехал в 2010 году получать второе образование во Францию в бизнес-школу ESCP Europe. Мне было 20 лет. Во время учёбы я также работал в консалтинге и финансах. Но мне в этой области так ничего и не понравилось, поэтому я вернулся к предпринимательству.

Учеба в ESCP дала мне возможность познакомиться с разными людьми, расширить кругозор, я ходил на университетские встречи, знакомился с преподавателями, студентами, приглашенными гостями. Общая атмосфера в ESCP была очень полезной с точки зрения личной мотивации. Нужно сказать, что во Франции в сфере финансов и бизнеса смотрят в резюме не на оценки, а на название бизнес-школы. И только проучившись в ESCP, я понял, почему выпускники таких больших школ, как ESCP, имеют свой определённый способ мышления.

Для себя я вынес идею, что нет ничего невозможного — надо только попробовать. Звучит просто, и вроде бы за такой идеей в ESCP не нужно приезжать, но одно дело соглашаться с ней теоретически, а другое — применять это на практике.

Кроме того, ESCP даёт возможность международного общения. Даже во Франции связи играют важную роль. Конечно, здесь не как в России, где связи решают всё, но они могут помочь ускорить решение проблемы. Например, когда я должен был получить свой первый кредит для открытия Anticafé во Франции, долгое время администрация банка мне ничего не отвечала, и деньги были заблокированы. За 10 дней до открытия, когда деньги нужны были уже позарез,  я написал email знакомому, который работает одним из директоров банка. Через два часа мне позвонил мой консультант и сообщил, что деньги разблокированы.

В поисках бизнес-идеи

Идея открыть антикафе пришла не сразу. В течение полугода я искал чем заняться. Потенциально рассматривал шесть проектов,  по каждому из которых сделал feasibility study (описание и технико-экономическое обоснование бизнес-идеи – прим. редакции). Проект Anticafé оказался самым интересным. Я начал заниматься им к концу 2012 года, а первое кафе открыл уже в 2013-м.

Живя в Париже, я часто думал о том, что в городе не хватает пространства, где можно спокойно работать. Я привык, будучи предпринимателем-студентом, работать в кафе. И везде это было удобно и просто, но не в Париже. Как-то нам с коллегами пришлось собраться для работы над проектом в «МакДональдсе», потому что это оказалось единственное место, где мы могли вшестером сесть, подключиться к wi-fi и спокойно общаться. Тогда я и понял, что что-то в Париже не так.

В Москве эта история только начинала развиваться — во всём городе было меньше десятка кафе. Сейчас в России подобные заведения исчисляются уже сотнями. Я тогда все эти десять кафе обошёл и договорился о встрече с основателем «Циферблата» Иваном Митиным. Предложил развить идею в Европе, но мы не сумели договориться. Я ему честно написал, что буду тогда работать над проектом сам. При этом я несколько изменил саму идею.

Российские заведения больше направлены на отдых, культурные мероприятия, ивенты. Мы же нацелены, главным образом, на предпринимателей, студентов, фрилансеров — на тех, кто что-то создаёт и у кого есть потребность периодически где-то сесть поработать в спокойной обстановке. У нас тоже есть ивенты, но их, как правило, организовываем не мы, а наши клиенты и партнёры. Так моё Anticafé в Париже стало первым в Европе.

Как открыть компанию во Франции

Открытие компании занимает во Франции месяц. Это в самом худшем случае. Процесс совсем несложный. Директор компании должен быть французом или иностранцем с видом на жительство и правом на предпринимательство. В момент, когда я регистрировал свою компанию, у меня ещё не было соответствующего вида на жительство, поэтому директором моей компании поначалу был друг-француз. Что было сложно, так это найти наше первое помещение.

Из-за поисков помещения на открытие у нас ушло почти полгода вместо изначальных двух-трёх месяцев. У меня была таблица с потенциальными локациями — в ней было где-то 60 позиций. Сначала я выбрал место на Рамбуто, но хозяин не соглашался с моими условиями, потом я нашёл второе — там вроде бы всё было обговорено и решено, но за две недели до открытия хозяин помещения пропал и перестал отвечать на мои звонки. В итоге спустя три-четыре месяца мы сумели договориться с хозяином первого помещения, которое я, кстати, получил на моих условиях.

Вопрос санитарных инспекций предпринимателя волновать особо не должен, потому что задача государства во Франции — помочь, а не помешать. В России или в Украине санитарная служба смотрит на санитарное состояние помещения в самую последнюю очередь.  В первую очередь их интересует, что проверяющий может получить с  конкретного бизнеса. Во Франции же логичные правила: просто нужно обязательно пройти тренинг по санитарным условиям. Единственная проблема в том, что их много, и все их действительно надо знать.

Каждое помещение имеет свой способ использования. Если ты хочешь что-то поменять, нужно договориться не просто с хозяином, а со всем зданием, в частности, с соседями. Если хочешь сделать какой-то ремонт, нужно получить разрешение и собрать кучу документов. Прописано всё — вплоть до того, какая должна быть розетка и какие нужно использовать материалы.

В России, конечно, в этом смысле всё проще, только там ты никогда не знаешь что будет завтра. К примеру, в Питере закрыли одно антикафе — потому что хозяин помещения получил более выгодное предложение от другой компании.

Во Франции такое по определению произойти не может — у нас контракт подписан на девять лет, и он автоматически обновляется. Также и арендатор не может вдруг сказать, что через месяц уходит — контракт можно разорвать только раз в три года. Всё намного дольше обсуждается и подписывается, всё менее гибко, но в итоге ты понимаешь правила игры. В бывших странах СССР можно сорвать куш, но никто не гарантирует, что будет завтра — это лотерея. Во Франции же рисков меньше, всё прописано и стабильно.

Во Франции есть три группы налогов: НДС, социальные сборы и налоги на прибыль. Мы сейчас постоянно инвестируем, поэтому налоги на прибыль не платим. Все в основном жалуются на соцсборы: заплатив евро сотруднику, ты ещё 90 центов платишь государству. Кроме того, сотрудник работает 35 часов в неделю, у него множество отпусков, уволить его очень сложно.

У работника во Франции вообще много прав: социальный кодекс во Франции насчитывает больше 4000 страниц, не считая межотраслевых договоров, которых огромное количество. Когда у меня был курс соцправа в бизнес-школе, я даже думал про себя: «Очень красивая страна, всё прекрасно, но я никогда не открою здесь бизнес».

Клиенту нужно доверять

Около 30% наших клиентов — иностранцы. В своих заведениях я изначально не хотел создавать ощущение французского кафе. Наоборот, мы старались сломать стереотип французского кафе, где официант смотрит на клиента взглядом, говорящим: «Какого черта припёрся, тебе что, ещё и кофе принести?». В традиционных французских кафе маленькие столики и шумно, и это не всегда уютная атмосфера. Мне же хотелось создать уют и ощущение дома. Идея была ещё и в том, чтобы люди могли знакомиться: у нас большие длинные столы — когда люди сидят за общим столом полдня, велик шанс, что они познакомятся и будут общаться.

Когда я открывал Anticafé, мои французские друзья говорили: «Ну ты что, люди ведь будут приходить и съедать всё сразу, да ещё и уносить еду с собой». Но я верю в то, что к людям нужно относиться с уважением и доверием. Конечно, есть те, кто пытаются смести как можно больше за рекордное время. Они могут вернуться, но эти люди будут чувствовать себя некомфортно, потому что они понимают, что остальные так себя не ведут.

Наши клиенты с удовольствием берут кофе, еду, фрукты, но они берут столько, сколько им нужно, и не пытаются злоупотреблять. Поэтому в наших кафе создаётся дружеская атмосфера.

У нас девять Anticafé: пять в Париже и по одному в Лионе, Бордо, Экс-ан-Провансе и Риме. Третье Anticafé в Париже мы открыли в Campus Cluster Paris Innovation, где находятся две бизнес-школы, школа журналистики, офисы стартапов и больших компаний. Мы в самом сердце этой системы, и наша задача создавать анимацию, встречи для участников всего кластера. Нас туда специально для этого и пригласили.

В Риме Anticafé мы открыли в июне 2014 года. Южные итальянцы и бизнес, к сожалению, вещи плохо совместимые. В Италии всё идёт намного дольше: «срочная» процедура в итальянском суде длится год, а поиск компании, отвечающей за электричество, и заключение контракта заняли несколько месяцев. Есть глупые бюрократические правила, которые работают на выгоду определённых бизнес-кланов, но государством они узаконены.

На мой взгляд, Италия в этом смысле находится посередине между Францией и Россией или Украиной: бизнес у них устроен всё-таки не так хаотично, как у нас, но и менее предсказуемо, чем во Франции.

Кадровый интернационал

В какой-то момент я насчитал в своей команде одиннадцать национальностей. Не то чтобы я специально подбирал так сотрудников, но мне кажется, что иностранцы часто работают лучше и упорнее, чем местные. Это очень просто объяснить: те, кто приехали из других стран, делают всё, чтобы прорваться.

У француза есть своя или родительская квартира, пособия, которые ему будет платить государство: он работает — хорошо, не работает — тоже не страшно. Нет стимула пахать, если только человек не хочет этого сам. А если ты иностранец, то часто тебе нужно создавать всё самому с нуля. И это не зависит от национальности.

За всё время у меня было только два русскоговорящих сотрудника: одна украинка и один русский парень. У нас есть французы, итальянцы, ливанцы, испанцы, перуанцы, молдаване, поляки, алжирцы и так далее. В менеджменте большинство французы. Мне всё равно какой человек национальности — важно, что он делает. Если большинство вокруг говорит по-французски, то и я буду — я для этого его и учил.

Когда я только начал заниматься Anticafé, я почти не говорил по-французски, но выучил, работая и читая законы о том, как открыть компанию и как построить кафе.

Конкуренты и большие планы

К сентябрю 2018 года мы собираемся открыть 50 заведений по всей Европе. Мы запустили франшизу, но сами тоже продолжаем открывать. В Париже на сегодняшний день работают три заведения, которые у нас скопировали идею платить за время, а не за еду. Есть люди в Алжире и Румынии, которые даже стиль нашего сайта скопировали, например, наши пиктограммы. Ещё в Париже одно заведение полностью списало нашу бизнес-модель, в частности, цены и предложения. Но нет никого, кто сумел бы воссоздать нашу атмосферу.

Конкуренцию мы сейчас не особенно чувствуем, ведь мы лидеры этого рынка, а лидером быть легче, когда ты сам создал рынок. Недавно мы запустили новую версию Anticafé, поменяли цены, предложения, еду, напитки, ввели новые сервисы и так далее. Когда конкуренты достигнут нашей второй версии, мы уже будем на версии номер три. 

Мне сейчас 27 лет, и я получаю удовольствие от того, что делаю. Хоть я и один из самых молодых в своей компании, мой возраст не играет особой роли, ведь я начал работать с 17 лет. Гораздо важнее, что и как ты можешь делать. Если ты делаешь всё правильно, люди станут замечать не то, сколько тебе лет, а — что ты сумел создать и как ты с этим работаешь.

Источник:

«Тут и там»

.

Читайте также:

Рабочее место под солнцем: как запустить коворкинг в Европе.
Бизнес в эмиграции: как открыть в Барселоне русский ресторан.
Как две экс-москвички запустили косметический бренд в Европе.

Как открыть антикафе с нуля и заработать на этом деньги

Хотите открыть антикафе, но сомневаетесь в прибыльности дела? Разумеется, столько смелое начинание, особенно для маленького города, необходимо детально проанализировать.

Аникафе – формат заведения, ставший очень популярным у молодежи. Он сочетает в себе черты клуба, коворкинга, кафе и конференц-холла. Ключевая отличительная особенность – посетитель платит не за употребленные в пищу блюда, а за часы, проведенные с пользой в уютном месте.

Ваша цель как бизнесмена – обставить помещение таким образом, чтобы клиенты комфортно, свободно чувствовали себя в любое время. Вам не обойтись без предложения высокоскоростного интернета, чая, кофе, кондитерской продукции, которую можно употреблять прямо на комфортных диванчиках.

Особенности бизнеса

Если собираетесь открыть антикафе, учтите: постоянными клиентами запросто могут стать не только молодые парни и девушки, но и бизнесмены, очень серьезные люди в возрасте. Все зависит от организации бизнеса, плана антикафе, рекламы, продвижении сайта заведения в интернете.

Очень важно зонирование пространства – разделение на несколько залов с узкой направленностью поспособствует притоку посетителей. Скажем, вы можете оборудовать территории для развлечений и игр, работы в тишине, деловых встреч и семинаров.

Еще один значимый момент – до того как открыть антикафе, проведите анализ конкурентов, посмотрите, кто из них самый успешный, выберите направления, которые можно позаимствовать, придумайте собственные «фишки», постарайтесь найти лучшее место для размещения своего детища.

Как работают антикафе

Основная клиентура антикафе – студенты, учащиеся школ, фрилансеры, творческая прослойка. Помимо употребления чая и печенья в неограниченном количестве, им нужно позволить приносить вкусняшки с собой, а также заказывать доставку еды. Необходимые элементы любого антикафе – настольные игры, бесплатный вай-фай, запрет на распитие спиртосодержащих напитков и курение сигарет.

Открыть антикафе нужно таким образом, чтобы его территория могла быть использована для организации тренингов, проведения мастер-классов и творческих встреч. Поэтому оптимальный рабочий план антикафе – с 9:00 до 23:00 и дольше, если у вас проходят, к примеру, игры в мафию.

Где открыть

Достаточный спрос на услуги подобного рода формируется при условии наличия не более чем одного антикафе на 100 тысяч населения. Желающие открыть его в маленьком городе, должны понимать, что подобный формат бизнеса нерентабелен в населенных пунктах с населением меньше 250 тысяч человек.

Антикафе должно находиться в легкодоступной зоне, недалеко от остановки общественного транспорта. Обязательно должна быть парковка поблизости от здания. Вполне возможно оборудовать под нужды бизнеса полуподвальное помещение.

Как оборудовать

Площадь антикафе должна быть не меньше 100 квадратных метров и включать в себя кухню, санузел, хорошо сегментированное пространство (для этого используются стеллажи с книгами, вазы с цветами, перегородки). Оптимально подходящая мебель – невысокие столики, пуфы, кресла и диваны. Обязательно должны быть пункты зарядки мобильных телефонов.

Оборудование для кухни – кофемашина, холодильник, микроволновая печь, тостер и необходимый набор посуды.

Размышляя о том, что нужно, чтобы открыть антикафе, следует верно представить целевую аудиторию. Тогда в плане антикафе удастся выделить конкурентные преимущества. Для молодежи таковыми могут стать хороший выбор настольных игр, наличие игровых приставок и больших мониторов, минимальной аппаратуры для музыкальных вечеров, периодическое проведение фотовыставок, семинаров со свободным доступом или тематических кинопоказов.

Тем, кто рассматривает заведение как рабочее пространство, важно высокое качество интернета, возможность работать в относительно спокойном месте и при желании разогреть принесенную пищу, хороший прием мобильного телефона.

Неплохо зарекомендовала себя идея размещения в антикафе, расположенных невдалеке от вокзалов и автостанций, гамаков и библиотек. Если данное обстоятельство будет грамотно отражено на вывеске заведения, найдется немало, желающих скоротать таким образом 2–3 часа до отъезда.

Учет времени пребывания можно вести с помощью специальных брелков, выдаваемых на входе.

Персонал

Для нормального функционирования заведения потребуется:

1. Менеджер зала – 2 человека,
2. PR-менеджер с навыками интернет-продвижения – 1 человек,
3. Охранник, выполняющий также функции кассира – 1 человек,
4. Уборщица – 1 человек (0,5 ставки),
5. Бухгалтер – 1 человек (0,5 ставки).

В процессе обустройства заведения придется воспользоваться услугами дизайнера и специалиста по созданию сайтов.

Мебель

Вам потребуются:

• Столы – 7-8 шт.,
• Диваны – 5-6 шт.,
• Кресла – 3 шт.,
• Пуфы – 8 шт.,
• Барная стойка – 1 шт.,
• Светильники – 12 шт.,
• Кухонный гарнитур – 1 шт.,
• Кухонный стол – 2 шт.,
• Мойка – 1 шт.,
• Табурет – 2 шт.

Продвижение в интернете

Продвижение услуг антикафе особенно эффективно в интернете и социальных сетях, так как потенциальные клиенты этого вида заведений зависают именно там. Обязательно закажите создание сайта антикафе у специалистов, не жалейте средств на его продвижение, раскрутку, от которой будет зависеть количество клиентов. В наше время сложно обойтись без контекстной и таргетированной рекламы, SEO-оптимизации, продвижения в социальных сетях.

Предусмотрите в бюджете средства на создание сайта и первоначальную компанию по продвижению антикафе. Попытка сэкономить на этом пункте приведет к тому, что посещаемость в первые пять-шесть месяцев работы будет крайне невысокой.

Самое трудное – начать продвижение антикафе в соцсетях. Вначале привлекайте публику от друзей. Все, кто будет проводить концерты или лекции, мастер-классы в антикафе имеют свои сайты или публичную страницу хотя бы в одной из социальных сетей. Сразу добавляйтесь в друзья, с кем намереваетесь сотрудничать по части организации мероприятий в антикафе.

Поначалу раскрутка антикафе «ВКонтакте» будет идти за счет таргетинговой рекламы с тизерами через «ВКонтакте», а также за счет репостов и внешних ссылок. Настраивайте таргетинг «ВКонтакте» и «Фейсбуке» так, чтобы участникам групп с целевой аудиторией показывались ваши тизеры.

• Ищите группы и публичные страницы в соцсетях, где общаются любители настольных игр, видеоигр на компьютере или приставке, которая у вас есть.
• Старайтесь постоянно улучшать качество постов на своих пабликах в соцсетях, чтобы чаще вступали новые люди.
• Предложите забронировать зал в антикафе для компании, тем у кого намечается через пару дней праздник. Тестируйте таргетинговую рекламу «ВКонтакте, включив параметр, при котором тизеры показываются людям, у которых через два дня день рождения.
• Создавать позитивное настроение яркими, запоминающимися, цепляющими фото и видео, размещенными на странице вашего антикафе.

Заказать продвижение сайта антикафе сейчас

Как открыть антикафе — Бизнес план — Территория инвестирования

Без рубрики, Коммерческая недвижимость, Управление недвижимостью

• Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?
• Варианты раскрутки антикафе в вашем городе
• «Бизнес-план», как открыть антикафе
• Правила безопасности

«Антикафе (Take Your Time) – это место с особенной атмосферой, где Вы можете собраться с друзьями, назначить деловую встречу, провести занятие по изучению языка, расслабиться за чтением любимой книги или просто уединиться. И так далее…«

Вот такой текст обычно можно найти на сайте антикафе, а теперь все по порядку, в этой статье будем препарировать антикафе в регионе, Москву и Санкт Петербургне будем брать. 3 вещи, с которыми вы обязательно столкнетесь в процессе подготовки к открытию антикафе:

• Найти подходящее место (сложно)
• Посчитать поток клиентов
• Продумать формат и монетизацию

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, проверьте сами:

• Найдите антикафе в вашем городе, посетите его в разное время и сделайте замеры, чтобы понять, сколько денег приносит место в день, сколько клиентов, кто эти люди.
• Просто посчитайте, какие там доходы при их расходах
• Стандартная модель, по которой работают все заведения с оплатой по времени очень уязвима для конкуренции. Все антикафе одинаковые по сервису, стоит открыться более удобному по расположению, более дешевому, как публика начнет бегать.  
• Исключением являются коворкинги, но когда открываешь коворкинг, стоит его и делать отдельно от антикафе, как-то мы попали в такое заведение, где пространство для коворкинга и зона для барабанной установки было совсем рядом, как вы понимаете поработать там не удалось.
• Если и делать антикафе, то нужно придумать, чем оно будет выделяться.

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

Если вы все таки хотите открыть в своем городе антикафе, тогда вы должны понимать что, вам потребуется время для раскрутки.

Несколько вариантов раскрутки:

1. Тихий и спокойный (проходит в ожидании приходящих клиентов)
2. Устраивать мероприятия каждый вечер и так далее
3. Можно делать вечера игр, приглашать друзей
4. Группа в VКонтакте
5. Реклама на радио
6. Ваша реклама должна быть там, где тусуется ваша целевая аудитория
7. Можно ориентироваться на маленькие компании, которые собираются где-то и для них это удобно, потому что у них в офисе нет условий для неформальных собраний для мозгового штурма
8. Ориентироваться на людей, которые не любят сидеть дома, но и в кафе сидеть по 5-6 часов не могут, нужно все время что-то заказывать. Для таких посетителей нужно специально выделять места, тогда они будут регулярно возвращаться
9. Ловить фрилансеров
10. Таргетированная рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения
11. Контекст в Яндексе (Празднуй день рождения с нами) (Где праздновать ДР, да вот здесь, клуб, чай, кофе, куча настольных игр)
12. Проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди

Но дело в том, что в антикафе рано или поздно начинают ходить, крайне неплатежеспособные люди. Для того чтобы монетизация шла интереснее, нужно:

• Чтобы посетители антикафе задерживались подольше,  «короткие чеки совсем не интересны»потому, что встречи в антикафе дешевле, чем в обычном кафе, оплата поминутно.
• Например, чай, кофе печенья стоят больше чем человек заплатит за пребывание в антикафе. Он попил кофе и не видит больше причин оставаться. В итоге остаются только люди, которым не охота идти домой, либо школьники для которых антикафе — это свобода, либо те люди которые просто шатаются и ищут что-то интересное в городе.

«Бизнес-план», как открыть антикафе

Что сделать для начала:

1. Посчитать поток людей
2. Узнать размеры помещения, которые вы уже подобрали
3. Прикинуть количество столов
4. Посчитать сколько планируется посадочных мест
5. Время работы антикафе

На выходе у вас должен получиться прогноз по бюджету, к получившемуся  бюджету прибавить сумму на непредвиденные обстоятельства, а такие обязательно появятся, так показывает практика.

Основные расходы, вбейте в Excel, посчитайте сколько вам денег нужно для открытия:

1. Мебель и игры
2. Аренда помещения
3. Зарплата персонала
4. Расходники (сладости, молоко, посуда)
5. Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка
6. Реклама и прочее

Правила безопасности

С точки зрения Россанэпидемнадзора :

• В антикафе должно быть согласованное помещение под названием мойка (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации). Без мойки можно, но нужно пользоваться одноразовой посудой
• Пожарная безопасность, в зале вместимостью более 50 человек, должен быть пожарный выход
• В антикафе обязательно должна быть тревожная кнопка, к случае чего приедут и утихомирят буйных

Соседи и какие сюрпризы могут быть с их стороны:

• Если вы открываете антикафе в жилом доме, то вы можете столкнуться с проблемами соседей. Соседи могут вызывать полицию, просто так, не понятно по какой причине, так что постарайтесь подружиться с ними
• «Когда откроете кафе, первым делом запустите туда соседей, примета такая для антикафешек»(шутка).​ А если серьезно пригласите соседей на чай расскажите и покажите, как у вас все устроено и чем вы тут собираетесь заниматься

Вывод:

Антикафе может окупаться, но с небольшой рентабельностью, проще, быстрее и выгоднее открывать коворкинг центры, мини-офисы.  Плюсов намного больше чем в антикафе:

• Аудитория платежеспособная
• Лучше вкладывать те же усилия, но с гораздо большей отдачей в coworking

В конечном итоге модель антикафе, очень похожа с обычным кафе, а у обычного кафе куда больше возможностей развития.

 

Смета расходов антикафе

Главная » Разное » Смета расходов антикафе

Бизнес план кофейни с расчетами

Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.

Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов.

В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов.

Конечно, в выборе того или иного вида рекламных предложений следует отталкиваться от предпочтений вашей целевой аудитории. Например, если концепция вашей кофейни предполагает ориентацию на студентов, то заведомо успешными будут такие предложения, как «Закажи десерт и получи кофе в подарок», «Покажи студенческий и получи скидку 10%», «Копи бонусы и получи кофе бесплатно», и так далее.

Однако более взрослую и состоятельную аудиторию такими предложениями вряд ли удастся привлечь. В случае работы с этой категорией клиентов привлечение возможно за счет внедрения дополнительных услуг, например, возможность заранее забронировать столик по телефону или с помощью мобильного приложения.

Для офисных работников основным критерием выбора места для обеда является наличие бизнес-ланчей, а также специальных предложений на еду «на вынос».

Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки.

Значительное увеличение траффика может дать грамотное применение перекрестного маркетинга. Например, если ваша кофейня располагается близи фитнес-центра или салона красоты, то вы можете договориться о рекламе друг друга. Возможно также предоставление клиенту скидки за ссылку на рекомендации со стороны партнера.

Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Не скупитесь на то, чтобы нанять хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню.

Для того, чтобы отличаться от большинства конкурентов, вы можете проводить в вашем заведении тематические вечера: приглашать экспертов в области питания и обучать посетителей культуре потребления кофе. Таким образом ваше заведение получит репутацию эксперта на рынке, что позволит обоснованно увеличить цены.

На сегодняшний день в интернете много свободной информации относительно успешных маркетинговых решений в области ресторанного бизнеса. Вам остается только изучить как можно больше моделей позиционирования на рынке и оценить их эффективность по отношению к вашему заведению. И если какой-то маркетинговый инструмент не привел к ожидаемому приросту прибыли, то не останавливайтесь и пробуйте другие варианты продвижения. Любыми возможными способами постарайтесь донести потребителю уникальную концепцию вашего заведения.

www.beboss. ru

Бизнес план кофе с собой с расчетами

Организация бизнеса в сфере общественного питания подразумевает постоянное проведение различных акций ввиду высокой конкуренции на рынке. Привлечение клиентов осуществляется с помощью проведения рекламной кампании открытия и инструментов текущего маркетинга.

При открытии новой торговой точки ваша задача — привлечь как можно больше людей. Для этого хорошо работает акция «Плати сколько хочешь».

Суть акции: за стакан кофе клиент платит столько сколько посчитает нужным.

Цель акции: данная акция направлена на создание ажиотажа и привлечение внимания к торговой марке компании.

Срок проведения акции: один день.

Поскольку целевая аудитория бизнеса кофе на вынос — студенты, то хорошо работает продвижение бренда через социальные сети. Акция «Инстаграмм — собери лайки» не только привлечет к вам дополнительный траффик, но и сделает из случайного клиента постоянного покупателя.

Суть акции: клиент делает фото со стаканчиком, выкладывает в Инстаграмм и старается собрать как можно больше лайков. Во время следующей покупки он получает скидку: 1 лайк = 1 рубль.

Цель акции: быстрое достижение узнаваемости торговой марки среди широкого круга целевой аудитории. За счет выгодных условий клиент становится постоянным.

Срок проведения акции не ограничен.

Самая популярная акция, которая проводится во многих заведениях — акция «Шестой кофе в подарок».

Суть акции: при покупке 5 стаканчиков кофе, шестой — достается в подарок.

Цель акции: сделать клиента постоянным покупателем.

Срок проведения акции не ограничен.

Кроме этого, огромную роль в продвижении новой торговой точки является грамотное расположение и содержание вывески.

Вывеска должна быть яркой, а также точно отражать суть бизнеса. Одного взгляда на вашу вывеску должно быть достаточно, чтобы с уверенностью сказать, чем именно вы занимаетесь.

Вывеска должна присутствовать не только на стойке, но и снаружи торгового центра.

www.beboss.ru

Как открыть антикафе | Сколько стоит открыть антикафе | Секрет успеха

Всегда хотели открыть свое дело? Ищите интересный формат? Антикафе как бизнес станет выгодным вариантом для инвестирования. Конечно, если все сделать правильно. В статье мы рассмотрим, как открыть антикафе с нуля и насколько это будет рентабельно.

Антикафе: c чего начать

От идеи до ее реализации вам необходимо пройти долгий путь. Остановимся подробнее на каждом из этапов открытия антикафе в Москве.

Шаг 1: оформляем документы

Чтобы ваш бизнес был легальным, зарегистрируйте деятельность в налоговой службе. Регистрации в качестве ИП будет достаточно. Следующий шаг — купите кассовый аппарат и поставьте его на учет.

Далее — обращаемся в соответствующие инстанции и получаем перечень документов:

• О соответствии помещения санитарно-эпидемиологическим нормам
• О соблюдении всех правил пожарной безопасности
• Разрешение от Роспотребнадзора на реализацию продуктов питания
• Разрешение на установку вывески и наружной рекламы от местного муниципалитета

Шаг 2: выбираем помещение

От местоположения помещения и его интерьера в немалой степени зависит успех дела, поэтому на этом этапе не следует торопиться.

На что обратить внимание при выборе подходящей площадки для антикафе?

• Первое. Учитывайте место, где планируете создать тайм-кафе. Оптимально, если помещение будет находится недалеко от учебных заведений или общежитий, поскольку именно студенты чаще всего посещают заведения такого формата.
• Второе. Проанализируйте, насколько много поблизости компаний-конкурентов.

Еще один важный момент — планировка помещения и его технические характеристики. Проверьте наличие коммуникаций: водопровод, линия питания, мощностью не менее 380В и теплоцентраль.

Антикафе лучше всего расположить на первом этаже или в цоколе здания. Площадь — не менее 100-150 м². Учитывайте, что потребуется место не только под зону отдыха для гостей, но и для расположения санузлов и подсобных помещений.

Шаг 3: оформляем интерьер

Зонирование площади поможет вам использовать ее наиболее рационально. Если вы планируете обслуживать разных гостей, то подумайте, как лучше организовать пространство. Например, предусмотреть зоны отдыха и места для работы, оборудовать VIP-комнаты для встреч или деловых переговоров.

Что еще нужно для открытия антикафе? Дизайн потребует дополнительных расходов, однако они более чем оправданы. Уютный интерьер в спокойных тонах для работы, креативно оформленные зоны отдыха — часть имиджа вашего антикафе.

Мы рассмотрели, как открыть антикафе, выделив основные предварительные этапы для запуска бизнеса. Потребуется нанять персонал, закупить мебель и технику, другие расходные материалы. Подробнее о расходах мы расскажем далее.

Сколько стоит открыть антикафе?

С чего начать расчеты для антикафе? Определите ключевые сферы, которые требуют расходов. К ним относятся:

• Регистрация бизнеса в государственных органах
• Аренда и ремонт помещения
• Коммунальные платежи
• Разработка дизайн-проекта антикафе
• Мебель и оборудование
• Зарплата сотрудникам
• Маркетинг
• Прочие текущие расходы

В среднем для открытия антикафе в Москве на первых порах вам потребуется не менее 1’500’000 ₽. Окупаемость вложений при условии высокой посещаемости составит 1-1,5 года.

Выгодно ли открывать антикафе в столице? Нельзя однозначно ответить на этот вопрос. Все зависит от опыта предпринимателя и того, насколько эффективной будет его рекламная кампания.

Инвестиции в действующее антикафе: выгодно или нет?

Приведенные выше расчеты подразумевают запуск с нуля. Однако существует и другой путь — вложить деньги в готовое антикафе. Среди преимуществ этого варианта открытия — наличие арендованного помещения, оборудования, персонала. Кроме того, антикафе узнаваемо у клиентов, а значит, расходы на рекламу также будут меньше.

Компания «Альтера Инвест» предлагает услуги по покупке и продаже действующего бизнеса. Наши брокеры подберут для вас подходящий по цене и вариант антикафе и сопроводят сделку по приобретению объекта. Просто оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами по телефону.

Читайте другие статьи про антикафе::

alterainvest.ru

Сколько зарабатывает антикафе, доходы и расходы

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Обшая сумма
Кресла	20	2 000	40 000
Диваны	10	8 000	80 000
Стулья	40	1 200	48 000
Столы	30	1 000	30 000
Шкафы	5	5 000	25 000
Принтер	2	8 000	16 000
Кондиционер	2	10 000	20 000
Проектор	1	10 000	10 000
Столовые приборы и посуда	1	10 000	10 000
Телевизор	2	20 000	40 000
Телефон	2	2 000	4 000
Ноутбуки	3	25 000	75 000
Система учета времени	1	15 000	15 000
Касса	1	8 000	8 000
Кофемашина	2	10 000	20 000
Итого:			441 000

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений	10 000
Ремонт	216 000
Вывеска	30 000
Рекламные материалы	25 000
Аренда на время ремонта	180 000
Закупка оборудования	441 000
Прочее	20 000
Итого	922 000

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)	149 500
Аренда (180 кв. м.)	90 000
Коммунальные услуги	10 000
Реклама	20 000
Бухгалтерия (удаленная)	5 000
Закупка товара	15 000
Непредвиденные расходы	20 000
Итого	309 500

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

www.beboss.ru

Как открыть антикафе — Бизнес план — Территория инвестирования

• Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?
• Варианты раскрутки антикафе в вашем городе
• «Бизнес-план», как открыть антикафе
• Правила безопасности

«Антикафе (Take Your Time) – это место с особенной атмосферой, где Вы можете собраться с друзьями, назначить деловую встречу, провести занятие по изучению языка, расслабиться за чтением любимой книги или просто уединиться. И так далее…«

Вот такой текст обычно можно найти на сайте антикафе, а теперь все по порядку, в этой статье будем препарировать антикафе в регионе, Москву и Санкт Петербургне будем брать. 3 вещи, с которыми вы обязательно столкнетесь в процессе подготовки к открытию антикафе:

• Найти подходящее место (сложно)
• Посчитать поток клиентов
• Продумать формат и монетизацию

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, проверьте сами:

• Найдите антикафе в вашем городе, посетите его в разное время и сделайте замеры, чтобы понять, сколько денег приносит место в день, сколько клиентов, кто эти люди.
• Просто посчитайте, какие там доходы при их расходах
• Стандартная модель, по которой работают все заведения с оплатой по времени очень уязвима для конкуренции. Все антикафе одинаковые по сервису, стоит открыться более удобному по расположению, более дешевому, как публика начнет бегать.  
• Исключением являются коворкинги, но когда открываешь коворкинг, стоит его и делать отдельно от антикафе, как-то мы попали в такое заведение, где пространство для коворкинга и зона для барабанной установки было совсем рядом, как вы понимаете поработать там не удалось.
• Если и делать антикафе, то нужно придумать, чем оно будет выделяться.

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

Если вы все таки хотите открыть в своем городе антикафе, тогда вы должны понимать что, вам потребуется время для раскрутки.

Несколько вариантов раскрутки:

1. Тихий и спокойный (проходит в ожидании приходящих клиентов)
2. Устраивать мероприятия каждый вечер и так далее
3. Можно делать вечера игр, приглашать друзей
4. Группа в VКонтакте
5. Реклама на радио
6. Ваша реклама должна быть там, где тусуется ваша целевая аудитория
7. Можно ориентироваться на маленькие компании, которые собираются где-то и для них это удобно, потому что у них в офисе нет условий для неформальных собраний для мозгового штурма
8. Ориентироваться на людей, которые не любят сидеть дома, но и в кафе сидеть по 5-6 часов не могут, нужно все время что-то заказывать. Для таких посетителей нужно специально выделять места, тогда они будут регулярно возвращаться
9. Ловить фрилансеров
10. Таргетированная рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения
11. Контекст в Яндексе (Празднуй день рождения с нами) (Где праздновать ДР, да вот здесь, клуб, чай, кофе, куча настольных игр)
12. Проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди

Но дело в том, что в антикафе рано или поздно начинают ходить, крайне неплатежеспособные люди. Для того чтобы монетизация шла интереснее, нужно:

• Чтобы посетители антикафе задерживались подольше,  «короткие чеки совсем не интересны»потому, что встречи в антикафе дешевле, чем в обычном кафе, оплата поминутно.
• Например, чай, кофе печенья стоят больше чем человек заплатит за пребывание в антикафе. Он попил кофе и не видит больше причин оставаться. В итоге остаются только люди, которым не охота идти домой, либо школьники для которых антикафе — это свобода, либо те люди которые просто шатаются и ищут что-то интересное в городе.

«Бизнес-план», как открыть антикафе

Что сделать для начала:

1. Посчитать поток людей
2. Узнать размеры помещения, которые вы уже подобрали
3. Прикинуть количество столов
4. Посчитать сколько планируется посадочных мест
5. Время работы антикафе

На выходе у вас должен получиться прогноз по бюджету, к получившемуся  бюджету прибавить сумму на непредвиденные обстоятельства, а такие обязательно появятся, так показывает практика.

Основные расходы, вбейте в Excel, посчитайте сколько вам денег нужно для открытия:

1. Мебель и игры
2. Аренда помещения
3. Зарплата персонала
4. Расходники (сладости, молоко, посуда)
5. Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка
6. Реклама и прочее

Правила безопасности

С точки зрения Россанэпидемнадзора :

• В антикафе должно быть согласованное помещение под названием мойка (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации). Без мойки можно, но нужно пользоваться одноразовой посудой
• Пожарная безопасность, в зале вместимостью более 50 человек, должен быть пожарный выход
• В антикафе обязательно должна быть тревожная кнопка, к случае чего приедут и утихомирят буйных

Соседи и какие сюрпризы могут быть с их стороны:

• Если вы открываете антикафе в жилом доме, то вы можете столкнуться с проблемами соседей. Соседи могут вызывать полицию, просто так, не понятно по какой причине, так что постарайтесь подружиться с ними
• «Когда откроете кафе, первым делом запустите туда соседей, примета такая для антикафешек»(шутка).​ А если серьезно пригласите соседей на чай расскажите и покажите, как у вас все устроено и чем вы тут собираетесь заниматься

Вывод:

Антикафе может окупаться, но с небольшой рентабельностью, проще, быстрее и выгоднее открывать коворкинг центры, мини-офисы.  Плюсов намного больше чем в антикафе:

• Аудитория платежеспособная
• Лучше вкладывать те же усилия, но с гораздо большей отдачей в coworking

В конечном итоге модель антикафе, очень похожа с обычным кафе, а у обычного кафе куда больше возможностей развития.

 

tinvest.org

Как добиться успеха в антикафе. Антикафе: прибыльный ли это бизнес

Как открыть антикафе и с чего начать? Этот вопрос интересует многих начинающих предпринимателей. Бизнес-план с расчетами важно подготовить заранее, потому необходимо разобраться со всеми нюансами данного процесса.

Современная реальность складывается таким образом, что классическими и со стандартным меню уже никого не удивить. Все больше современная платежеспособная аудитория выбирает места для отдыха из разряда нестандартных, и именно к таким относятся антикафе, совсем недавно получившие большую популярность во всем мире.

Открытие антикафе – это не только возможность создания уникального заведения, которое будет радикально отличаться от большинства заведений в определенной точке страны, но и получение шанса на высокую конкурентоспособность. Дело в том, что даже в маленьких городах стандартных кафе и ресторанов можно насчитать несколько десятков, а тайм-кафе – явление редкое в большинстве населенных пунктов.

Актуальность

Это излюбленное место как для молодежи, так и для людей среднего возраста. Сюда приходят для того чтобы хорошо провести время с друзьями, отметить день рождения или выпускной, поиграть в настольные игры и посмотреть хорошее кино. Здесь же регулярно проводятся музыкальные концерты и другие интересные мероприятия.

Основной задумкой заведения является оплата времени пребывания в заведении, при этом посетитель может свободно пользоваться услугами кафе, не внося дополнительную плату.

Для сравнения – в обычном ресторане или кафе для получения новой порции чая или кофе вам придется заплатить деньги, а в тайм-кафе вы можете наслаждаться этими маленькими радостями жизни сколько душе угодно.

Антикафе подарит вам возможность не только получить неплохую прибыль, но и познакомиться с интересными людьми, поучаствовать в интересных мероприятиях и подарить посетителям незабываемые впечатления от времени, проведенного в уютной обстановке.

Если в пределах небольшого населенного пункта уже есть заведение такого формата, то конкурентная борьба будет крайне суровой. Вашей задачей станет создание уникальной идеи, которая привлечет посетителей именно к вам.

Концепция

Начинать формировать бизнес-план антикафе нужно с определения самой идеи, на которую и будет ориентир

eskript.ru

---

Смотрите также

• Ремонт фасада здания смета
• Монтаж поликарбоната на металлический каркас смета
• Торговый павильон смета
• Объектная смета это
• Утепление труб отопления в подвале смета
• Смета на строительство животноводческого помещения
• Лежневые дороги смета
• Смета на временное электроснабжение стройплощадки пример
• Смета строительства дома из бревна под ключ
• Смета расходов это
• Смета на отделку откосов сэндвич панелями

Аренда Антикафе Кафе Республика | Космическая база

Кафе в

Rue du Château d’Eau 6, 75010 Париж, Иль-де-Франс, Франция Посмотреть на карте

скорость

Забронировать

Хороший выбор! Информация о доступности здесь очень достоверна.
Вы должны получить подтверждение в течение нескольких часов.

Вместимость

Размер этажа: 70 кв.м.

Рекомендуемое количество гостей: 1 — 50

Сейф

Вместимость рассчитана нашей системой с учетом рекомендуемого безопасного расстояния.

7

Стоя

50

Парламент

30

Блок

20

U-образный

18

Театр

35

Особенно подходит

творческая встреча, Встреча с клиентом, Выездная встреча, Встреча команды, Стратегическое совещание, Мозговой штурм, Цех, Конференция, Семинар, Деловой ужин, Бизнес ланч

Цены

Цены в этом заведении предоставляются по запросу.

Политика отмены: Полный возврат сборов за отмену за 24 часа до мероприятия

Extras

В этом заведении можно заказать следующие дополнительные услуги. Наведите указатель мыши на плитку, чтобы просмотреть дополнительные сведения.

Кофе чай

Бесплатно info

Фиксированная ставка на человека за кофе с фильтром и/или стандартные сорта чая.

---

Цена по запросу

Бесплатно info

Фиксированная ставка на человека за минеральную воду, газированную или негазированную

---

Цена по запросу

Завтрак

€ 4,00 info

2 мини-пирожных, 2 цукета, 1 свежий апельсиновый/яблочный сок. Недоступно в выходные. Минимум 5 человек.

---

Цена по запросу

Флипчарт

Бесплатно info

Флипчарт стандартного размера, включая бумагу и маркеры. Пожалуйста, заказывайте не менее чем за 24 часа.

---

Цена по запросу

Проектор+Экран

Бесплатно информация

Вкл. кабель. Пожалуйста, заказывайте не менее чем за 24 часа.

---

Цена по запросу

Музыкальная система

Бесплатно info

Небольшая музыкальная система с подключением для ноутбука/iPod. Пожалуйста, заказывайте не менее чем за 24 часа.

---

Цена по запросу

Об Anti-Café Republique — Кафе

Это прекрасное кафе рядом с Republique будет радо принять ваши корпоративные встречи и семинары.

Поскольку кафе было открыто для всех, мы сделаем его приватным только для вас.

1 мин. вдали от метро République, он специально разработан для различных видов деятельности: питья, еды, отдыха, работы, игр, пересмотра или организации специальных мероприятий.

Свяжитесь с командой Spacebase, чтобы получить дополнительную информацию и узнать о других местах, которые у нас есть.

Адрес

Аналогичные помещения

Контактная база

Кажется, вы нашли то, что искали! В верхней части страницы вы можете оставить заявку.
Если у вас есть другие вопросы, не стесняйтесь начать разговор с Equipe здесь.

Если вы ищете дополнительную поддержку от Spacebase , пожалуйста, свяжитесь с нами через нашу контактную форму.

Свяжитесь с нами

Часто задаваемые вопросы

Как связаться с владельцем помещения Anti-Café Republique Café? Вы можете связаться с владельцем помещения Anti-Café Republique Café, используя раздел контактов в профиле помещения. Кроме того, вы можете отправить сообщение владельцу пространства через поле «Сообщение владельцу», которое появляется при завершении вашего запроса. Как только бронирование будет подтверждено, вы получите контактные данные владельца помещения, а также точный адрес локации.

Могу ли я посетить Anti-Café Republique до бронирования? Конечно вы можете! Забронируйте Anti-Café Republique Café бесплатно и оставьте сообщение владельцу помещения, чтобы запланировать посещение. Пожалуйста, сообщите вашему помощнику по бронированию дату посещения, таким образом бронирование может быть продлено в соответствии.

Предлагает ли Anti-Café Republique какие-либо дополнительные услуги, такие как еда и напитки или техническое оборудование? Чтобы узнать, что входит в фиксированную стоимость напитка или какие-либо другие дополнительные услуги, наведите указатель мыши на дополнительную услугу — появится небольшое окно с описанием дополнительной услуги. Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать их владельцу помещения или вашему помощнику по космической базе.

Часы работы Anti-Café Republique? Anti-Café Republique работает по гибкому графику. Перейдите в профиль, чтобы увидеть ежедневные часы работы и доступность в реальном времени, или свяжитесь с владельцем пространства, чтобы узнать о бронировании вне часов работы.

лучших мест для работы и учебы в Риме с Wi-Fi

Достопримечательности Рима >

---

Когда вы находитесь в этом городе в командировке или просто хотите отправить электронные письма и учиться, чтобы наверстать упущенное, может быть сложно найти удобное и тихое место, чтобы успокоиться и заняться своими делами. список в этой середине этого шумного города.

Мы составили список наших любимых мест для работы и учебы в Риме, так что все, что вам нужно сделать, это взять свой ноутбук и сосредоточиться! Для тех, кто ищет традиционную библиотечную обстановку, чтобы попасть в зону для серьезной работы, есть несколько красивых вариантов в самом центре города, все из которых имеют доступ к Wi-Fi для посетителей.

Think мраморные полы , древние сводчатые деревянные потолки и большие общие столы. Однако будьте готовы к тихой и утомительной атмосфере. Вам также придется заполнить временную карту посетителя, чтобы получить доступ к одному из этих священных мест. Большинство библиотек также требуют, чтобы вы оставляли свои сумки в шкафчике и брали только ноутбук и книги. Это может показаться хлопотным, но учебная атмосфера, безусловно, того стоит.

Оказавшись внутри, вы точно не пожалеете, что решили работать в одном из самых красивых зданий города.

 

 

Biblioteca Casanatense

Если вы хотите учиться в традиционной библиотеке, но хотите расслабиться в небольшой и более неформальной библиотеке , Стив из FireRite считает, что это место для вас.

Эта маленькая библиотека, спрятанная в переулке в самом сердце исторического центра и в нескольких минутах ходьбы от Пантеона, представляет собой скрытую жемчужину. Персонал на стойке регистрации в Casanatense окажет вам радушный прием и проведет вас в учебную комнату. Основное пространство библиотеки само по себе завораживает, с полками на старинные книги и витрины на стенах, а кабинет светлый, с большим количеством места за столом.

Мы рекомендуем приходить до обеда или подождать до полудня, если вы хотите найти место, так как два больших стола, как правило, заполняются ближе к полудню.

Адрес : Via di Sant Ignazio 52

Часы работы : с понедельника по пятницу, примерно с 8:00 до 18:50.

Веб-сайт : www.casanatense.it

 

 

Biblioteca Angelica

Эта великолепная публичная библиотека находится на площади Сант-Агостино, в самом центре города, рядом с площадью Пьяцца Навона. Она была построена в 1604 году и считается одним из первых образцов публичной библиотеки в Европе.

Книжные полки расположены в центральной комнате   от пола до потолка, а кафельный пол и каменные стены сохраняют прохладу летом. Сводчатые побеленные потолки возвышаются над книжными полками, создавая ощущение света и пространства и делая это место по-настоящему вдохновляющим для учебы.0021 тихие уголки , где можно устроиться для серьезной учебы.

В течение года в библиотеке также проводятся различные мероприятия, включая беседы, конференции, спектакли и концерты.

Адрес : Piazza di Sant’Agostino 8

Часы работы : Библиотека обычно открыта с 8:00 до 19:00 во вторник, среду и четверг, закрывается в 13:45 в понедельник, пятницу и субботу и не работает в воскресенье. Тем не менее, мы рекомендуем вам проверить часы работы онлайн, прежде чем отправиться в путь!

Веб-сайт : www.bibliotecaangelica.beniculturali.it

 

 

Biblioteca dell’Orologio

Библиотека, известная своей необычной архитектурой. Нам больше всего нравится его прекрасный внутренний сад  с множеством апельсиновых деревьев. Нет ничего более вдохновляющего, чем кофе-брейк под теплым весенним солнцем, сидя на свежем воздухе под ароматным белым апельсиновым цветком.

Расположенный в Casa delle Letterature, центре изучения 19литература X века. В этом пространстве проходят художественные выставки , премьеры документальных фильмов, конференции и семинары. Он также содержит две библиотеки и зону для чтения как во внутренних галереях, так и в апельсиновом саду.

Адрес : Piazza dell’Orologio 3

Часы работы : Зал открыт с понедельника по пятницу с 9:30 до 18:30.

Веб-сайт : www.casadelleletterature.it/online

Однако, если вам больше нравится непринужденная, болтливая атмосфера или вам нужно провести встречу и поговорить вслух, ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим кафе, работающим места с WiFi в Вечном городе. Это также отличные варианты для тех, кто может эффективно учиться только с чашкой свежесваренного кофе в руке!

 

 

Антикафе

Основная идея этого популярного кафе-бара заключается в том, что платят по времени , а не за то, что вы едите или пьете. Это место предлагает новый тип культурного и социального опыта , что делает его намного больше, чем стандартное кафе. За фиксированную цену в час вы можете угоститься чем угодно из их бара с едой и напитками. Здесь вы найдете вина, горячие напитки, пирожные и пикантные закуски.

В течение дня многие студенты приходят сюда поработать или провести групповое обсуждение. Вечером атмосфера явно более расслабленная, с чтением стихов и иногда живой музыкой.

В этом сообществе кафе также проводятся успешные языковые курсы, причем самым популярным является итальянский для начинающих, так что заходите и освежите ключевую праздничную лексику! Что касается цен, вы можете выбрать между платой 14 € за весь день или 4 € за первый час и 3 € за каждый последующий. Это маленькое кафе, расположенное рядом со станцией метро San Giovanni, очень легко добраться из исторического центра и любого места, близкого к линии метро.

Адрес : Via Veio 4

Часы работы : Кафе открыто с понедельника по пятницу с 9:00 до 22:00, а в субботу и воскресенье с 10:00 до 22:00.

Веб-сайт : www.anticafe.eu/roma

 

 

Кафе «Цирк»

Цирк гордится своей репутацией причудливых вечеринок для молодых2021 студентов. При этом днем ​​атмосфера в баре очаровательная и непринужденная. Здесь вы найдете молодых итальянцев, работающих и болтающих по углам, попивая горячий напиток.

Есть также множество газет и журналов, которые можно прочитать, если вам нужен перерыв в учебе. Кроме того, бесплатный Wi-Fi в баре является большим бонусом.

Наш любимый аспект этого дружелюбного кафе – вкусный воскресный бранч , редкая находка в центре Рима. Если вы жаждете блинов в американском стиле, полезного фруктового сока или центрифуги , или пикантных рогаликов, Circus обязательно найдет что-то, что придется вам по вкусу, и мы гарантируем, что вы будете работать более эффективно на полный желудок! По словам туроператора Inspiresport, это также отличное место для знакомства с новыми людьми для занятий спортом. Просто убедитесь, что вы взяли с собой свою игру, если хотите поиграть в футбол, так как местные жители относятся к этому очень серьезно!

Этот супер-центральный бар расположен очень близко к площади Пьяцца Навона, недалеко от улицы Виа деи Коронари. Поэтому это очень удобно, если вы ищете тихий пит-стоп в беспокойный день.

Адрес : Via della Vetrina 15

Часы работы : Открыто каждый день с 10:00 до 22:00.

Веб-сайт : www.circusroma.it

 

 

Barnum

Ночью кафе Barnum — отличное место, где можно потягивать вкусные к созданию оригинальных и вкусных коктейлей), днем ​​здесь более спокойная атмосфера, идеально подходящая для чтения в тихом уголке.

Мы любим этот уютный бар за дружелюбие персонала. Их расслабленное отношение делает это место ненапряженным, чтобы работать весь день. Есть несколько удобных стульев и диванов, на которых можно свернуться калачиком с книгой. В качестве альтернативы вы найдете большие столы в задней части кафе. Они идеально подходят, если вам нужно разложить бумаги и ноутбук.

Барнум также предлагает бесплатный Wi-Fi и недорогой выбор обеденных блюд и закусок. Мы рекомендуем домашняя выпечка и их вкусный кофе !

Адрес : Via del Pellegrino 87

Часы работы : Открыт каждый день с 9:00 до 1:30.

Веб-сайт : www.barnumcafe.com

Антикафе все свое. Лучшие места в городе. Антикафе

В 2011 году в Москве было открыто первое заведение, где оплата с посетителей взималась не за то, что они едят и пьют, а за проведенное время. При этом чай, кофе и простые сладости положены гостю условно бесплатно, а любую другую еду он может принести с собой. Благодаря этой, казалось бы, странной бизнес-модели кафе с оплатой по времени множатся и появляются в других городах.

Впервые идею такого кафе воплотил в 2010 году Иван Митин. С друзьями он открыл заведение под названием «Домик на дереве», где каждый мог попить чай и просидеть целый день с книгой, а уходя, оставил деньги, как ни жалко. В следующем году было принято решение поставить проект на рельсы бизнеса. Так появилось « ». Менее чем за год Ziferblat превратился в сеть из нескольких кафе в крупных городах России и Украины.

В этот же период в столице родилось еще несколько кафе с повременной оплатой: «», «Местное время», «TimeTerria» и др., и именно с легкой руки «Бабочек» этот формат получил название «анти». -кафе».

При входе в антикафе гость получает красно-зеленую магнитную карту, на которой фиксируется время входа. В эту карту также вносятся дополнительные покупки, и она, перевернутая красной или зеленой стороной, служит маяком для других посетителей кафе – готов ли человек к новым знакомствам. При выходе кассир забирает карту, фиксирует время и открывает выходной турникет. В «Бабочках» и «Циферблате» стоимость минуты пребывания составляет 2 рубля.

А что делать в антикафе? Кушать здесь не получится — кухня, можно сказать, отсутствует. Максимум — бутерброд и мороженое. Кстати, именно это позволяет зарегистрировать заведение не как общепит, а по классу «организация мероприятий», тем самым избежав множества расходов и утомительных проверок контролирующими и координирующими органами. Зато в таких заведениях можно пить чай, кофе, а еду можно приносить с собой. Здесь удобно работать, заниматься творчеством, играть с друзьями в настольные и компьютерные игры, вести переговоры, читать книги, смотреть фильмы на специально организованных показах, посещать лекции и мастер-классы — в общем, делать все, что душе угодно, за исключением выпивки. алкоголь. и курение (можно курить на улице).

Пространство кафе легко трансформируется под потребности каждого конкретного дня. Есть проектор, компьютер, МФУ, флипчарт, канцтовары, игровая приставка, настольные игры, книги и, конечно же, беспроводной интернет.

В антикафе приходят разные люди — кто-то здесь работает, кто-то вечером играет с друзьями в мафию, но ядро ​​публики составляют студенты. Им обычно негде собраться: в обычном кафе дорого, родители дома, а в России, в том числе и в Москве, нет подходящих общественных мест. Лишь недавно Парк Горького получил человеческий облик и нормальную инфраструктуру, но что такое один парк для огромной Москвы?! А в других городах нет даже одного такого парка.

Антикафе Бабочки — это современное, комфортное пространство для работы, а также стартап-сообщество, объединяющее творческих людей. Концепция антикафе основана на современном искусстве, выраженном в атмосфере, людях и интерьере. Главной особенностью формата является способ оплаты — платят только за время. Чай и кофе в антикафе угощают бесплатно.

Антикафе Butterfly — это пространство, которое вдохновляет на творчество и созерцание:
— Место, где сегодняшняя молодежь, объединенная идеей современного искусства, может
работать, отдыхать и учиться, обмениваться идеями, опытом и веселиться.
— Место, где люди искусства могут выставлять свои работы и приглашать на персональные
выставки свою аудиторию.
— Место, где любой желающий может стать частью творческого сообщества, познакомиться с
произведениями современного искусства, поработать в творческой атмосфере.
— Место проведения образовательных мастер-классов в области современного искусства.
— Место, которое легко трансформируется из рабочего пространства в территорию на 9 человек.0016 тематические посиделки выходного дня.

Антикафе Butterfly – это творческая атмосфера, где созданы все условия для развития людей. Владельцы антикафе верят в силу перемен, поэтому антикафе Butterfly не стоит на месте и призывает всех своих друзей меняться вместе с ним! Для этого антикафе Butterfly организует тренинги, семинары, лекции на самые разные темы: от навыков презентации до правил общения с противоположным полом. Антикафе Butterfly регулярно проводит профессионально ориентированные мастер-классы по фотографии, видеосъемке и другим дисциплинам. Butterfly Anticafe открыта для любого нового опыта, и это подталкивает ее вперед.

Философия антикафе Бабочки: «Пора меняться». Мы призываем людей меняться, ведь мы сами другие. Мы изменили подход к общественным заведениям, поэтому: — не курим и не пьем, т.к. антикафе «Бабочки» — социально ориентированный проект; — у нас доступные цены, чтобы каждый мог позволить себе антикафе; — у нас чай, кофе и десерты для гостей бесплатно, но в антикафе люди приходят не за этим.

0+

Рядовые антикафешки уже надоели, а уж коты и еноты как местные тотемные животные перестали радовать глаз? Как насчет райского уголка с морскими обитателями с живописных Мальдивских островов, где к тому же можно узнать много нового и весело провести время всей семьей?

 чел. Петровского, д.5, корп.1

Клуб и Антикафе «Зеленая дверь» 18+

Работает круглосуточно. Есть немецкий разговорный клуб и оперный клуб, цикл лекций, посвященный великим постановкам. Музыкальные джемы проходят по пятницам.

 чел. Милютинского, д. 19/4, стр. 1

Anticafe Wooden Door («Деревянная дверь»)

Это скорее антипаб — Wooden Door находится в баре. Кроме того, это клуб иностранных языков, где можно легко улучшить свои знания английского языка, на котором и происходит общение. Оплата стандартная, как и везде: 2р/мин первые два часа, последующие — 1р/мин.

 Милютинский пер., 6 (вход в арку)

Тайм-клуб «Гнездо» (Time Club «Гнездо») 0+

Они первыми в Москве начали работать круглосуточно. Самая большая игровая комната в городе. Есть клубная карта, которую можно использовать во всех клубах сети.

 чел. Лялин, д. 8, стр. 2

Антикафе Local Time («Местное время»)

Клуб «WhatWhereWhen», кулинарные и музыкальные вечера, занятия цигун — в Local Time вы обязательно найдете друзей по интересам.

 ул. Новорязанская, д. 29, стр. 4

Антикафе «12 дворов» 0+

В 12 Yards есть музыкальные инструменты, большой экран для кинопоказов, настольный теннис и яркие уютные диваны.

 ул. Братьев Фонченко, д. 10, стр. 1

Участвовать в гитарных четвергах может каждый. А в этом антикафе, принадлежащем сети клубов Мск, есть душ! И все это в трех минутах от Кремля.

 Георгиевский переулок, д. 1, стр. 3

Антикафе Bizone («Бизон») 0+

Настольные и компьютерные игры, виртуальная реальность и насыщенная программа мероприятий – новое антикафе Bizone предлагает два уровня удовольствия для вашего уединенного отдыха или радостных встреч в кругу семьи, друзей, коллег.

В каких антикафе Москвы самые низкие цены? Где дешевле провести время в кафе в Москве?

В Москве получили распространение кафе, где вы платите только за время, проведенное в нем, а чай, кофе и простые угощения предоставляются бесплатно. Такие места называются по-разному: бесплатные пространства, клубы, кафе с поминутной оплатой, антикафе. Несмотря на разницу в названиях, принципы работы таких заведений схожи. В таких кафе и клубах нет полноценного меню, но есть возможность принести еду с собой, либо заказать ее доставку.
В свободных пространствах есть все необходимое как для отдыха, так и для работы. Например, практически везде есть различные настольные игры, а также различные мероприятия – лекции, мастер-классы, концерты и т. д. Для работы предоставляются залы, оснащенные розетками, бесплатным wi-fi, библиотеками, кинопроекторами, МФУ и т. д.
Практически во всех антикафе и бесплатных местах запрещено употребление алкоголя и курение (разрешено только в специально отведенных местах).
Говоря о московских антикафе, нельзя не коснуться истории их возникновения.
Подобные кафе с поминутной оплатой стали открываться в столице с конца 2011 года, а пионерами этого бизнеса стали Иван Митин и Индира Старингат, придумавшие развлекательный клуб Tree House, напоминавший домашнее кафе. Гостей студии попросили заплатить столько, сколько они считают нужным. Эти деньги пошли на оплату аренды и другие расходы, включая чай, кофе и угощения для гостей (печенье, пряники). Кафе стало очень популярным и уже не могло вместить всех желающих, поэтому возникла идея расширения. Так и возникла идея создать бесплатное пространство «Циферблат», где посетители платят не за еду, а за проведенное там время.
Первое антикафе «Циферблат» открылось на Покровке, затем такие же зоны отдыха появились и в других городах – Санкт-Петербурге, Киеве, Нижнем Новгороде, Одессе, Казани. Они появились и в других странах. Таких кафе в Москве тоже несколько. Основатели называют свой проект бесплатным пространством или кафе. Здесь создана уютная домашняя атмосфера без ресторанного пафоса, чтобы человек мог временно отдохнуть от сумасшедшей суеты большого города. В «Циферблате» можно пить чай, кофе, еду и напитки можно приносить с собой. Здесь можно работать, заниматься творчеством, отдыхать с друзьями, читать книгу, в общем, делать все, что душе угодно, за исключением распития алкоголя и курения (можно курить на улице).
Сейчас в Москве, да и в других городах, огромное количество антикафе, бесплатных пространств, кафе-клубов и прочих развлекательных клубов с поминутной оплатой. Антикафе популярны в основном среди молодежи. В антикафе обычно проводят 2-3 часа, а если играют в игры, то остаются до 5 часов. Это очень интересный формат. развлекательное заведение, очень удобное для сбора больших компаний, желающих весело провести время. Отмечу, что за последний год антикафе в столице не уменьшилось, а, наоборот, увеличилось. Каждый из них стремится как-то выделиться. Одни позиционируют себя как центры настольных игр, другие вносят в меню поблажки, разрешая алкоголь, третьи увеличивают количество своих отделений. В целом антикафе сейчас прочно заняли свою нишу в культурной жизни Москвы.

Что касается цен, то тут не особо сильный разброс. Стоимость минуты колеблется от 1 до 3,99 рубля, но, тем не менее, это был определяющий критерий при составлении рейтинга антикафе.

Бар безалкогольных напитков предлагает очень большой выбор кофе, чая в пакетиках, печенья, кремовых пирогов и даже домашнего печенья. Плюс в антикафе «Бабочки» посетителям разрешено то, что не разрешено делать ни в одном обычном кафе — они могут вообще ничего не заказывать, а просто есть ту еду, которую принесли сюда с собой.

В качестве развлечения посетителям предлагаются различные настольные игры, свежая пресса, мафия, игровая приставка и wi-fi. Ничто и никто не может помешать человеку здесь делать то, что он хочет. Сюда приходят читать, работать, играть и так далее.

Необычный дизайн также располагает к общению и творчеству в Butterflies. Интерьер выполнен в светлых тонах. Мебель в антикафе вся белая, только серые пуфики с голубыми покрывалами вносят немного колорита в интерьер. Дневной свет и простор делают помещение антикафе просто огромным, дарят ощущение чистоты и свободы.

Организаторы этого необычного кафе говорят, что в этом помещении когда-то жил и работал известный архитектор России Киселев Сергей Борисович. По их мнению, он отдал этому месту всю свою энергию и позитивный настрой. Также сотрудники уверяют, что стены антикафе имеют душу. Может быть, поэтому это место так быстро стало популярным: всего через месяц после открытия здесь уже толпились люди. И даже на лестницу выходила длинная очередь, и только поздним вечером она рассасывалась.

По мнению авторов этой бизнес-идеи, в основу концепции этого неординарного антикафе, в котором оплачивается фактическое время пребывания, а не заказанные блюда, легла идея «чужого места» известным социологом Рэем Ольденбергом. Согласно этой идее, именно с помощью выездного места можно на время забыть о проблемах на работе и домашних делах. Эта идея имеет много общего с собственной концепцией счастья Фрейда. По ее словам, счастье — это «когда есть любимая работа и любимый человек».

Только в идее Ольденберга есть небольшое дополнение: «работайте с удовольствием, когда никто не мешает».

Anticafe Vieux-Port, 406 Notre-Dame Est, Монреаль, Канада

Выберите ваше местоположение

Ищите еду здесь

Предлагаемые поисковые запросы

• Все
• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Пабы и бары
• Еда на вынос
• Десерты0509
• Fine Dining
• Healthy & Dietary
• New
• Trending

COVID-19 ПРИМЕЧАНИЕ. Мы работаем в обычном режиме.

Номер телефона

+1 438-722-0275

[email protected]

Веб-сайт

Адрес

406 Нотр-Дам Эст, Монреаль, Канада
Проложить маршрут

Кухни

Часы работы

пн	с 10:00 до 22:00
Вт	с 10:00 до 22:00
Мы б	с 10:00 до 22:00
Чт	с 10:00 до 22:00
пт	с 10:00 до 22:00
Сидел	с 10:00 до 22:00
Солнце	10:00–22:00

Стоимость на двоих

30 $

Справочник по ЦЕНЕ ДЛЯ ДВУХ долларов США):
—-
Дешевые $:
$1-$20 для 2 человек — если Кафе, Десерты и/или Пекарня
$1-$45 для 2 человек — если ресторан или бар
—-
Доступный $$:
$20-$40 на двоих — если Кафе, Десерты и/или Пекарня
$45-$90 за 2 человек — если ресторан или бар
—-
Дорогой $$$:
$40-$60 на двоих — если Кафе, Десерты и/или Пекарня
$90-$110 за 2 человек — если ресторан или бар
—-
Дорого $$$$:
$60-$110+ для 2 человек — если Кафе, Десерты и/или Пекарня
$110-$250+ для 2 человек — если ресторан или бар

Меню

• Меню загрузки

Фотографии

• Загрузить фотографии

Профиль

Антикафе – это не обычная кофейня. .. Это как второй дом. Вы, вероятно, влюбитесь в это место и концепцию! Здесь вы платите только за время, проведенное здесь, а не за каждый кофе или перекус. Наши расценки? 5$ : 1-й час 3.50$ : дополнительные часы Максимум : 14$ в день (+ налоги) Включает неограниченный доступ к напиткам и закускам! Много мероприятий, возможность аренды некоторых помещений, принтеры, настольные игры, телевизоры, проектор, детские ножки…

Сообщить об ошибке с этим листингом
Заявка на ресторан

Написать отзыв

Отзывы

RATED :

Mireille S

1 ОТЗЫВ, 4 ПОДПИСЧИКА

2 года назад

Из самого лофта открывается прекрасный вид на Монреаль благодаря большому окну. Однако; это место трудно найти. То, как представлены еда и кофе, не очень организовано. Уютный лофт, но он должен быть более чистым и презентабельным.

ОЦЕНКА:

eoezkan

2 ОТЗЫВА, 5 ПОДПИСЧИКОВ

2 года назад

В этом месте вы платите не за то, что вы заказываете, а за то, сколько времени вы тратите. Цена достаточно хорошая. Хороший шведский стол и напитки, а также уютная обстановка.

Как открыть бизнес против кафе? Прибыль и зарабатывать деньги

Узнайте, как открыть бизнес против кафе? Как работает этот бизнес и как вы зарабатываете!

Формат кафе уже известен – мы знаем, что когда мы придем туда, мы сядем за столик, официант принесет нам меню, и мы сделаем заказ. Слышали ли вы что-нибудь о кафе, в котором нет ни меню, ни официантов, а вы платите только за количество проведенного в нем времени? Этот формат называется антикафе , и в последнее время становится все популярнее.

В антикафе не получится отведать изысканной кухни. Цель антикафе – культурный отдых посетителей, общение с друзьями. Пока этот формат еще не стал чем-то заезженным и приевшимся, пора открывать свое антикафе.

Как зарабатывают антикафе?

Page Contents

Доход антикафе зависит не от количества проданной еды и напитков (как в обычном кафе), а от количества проведенного там времени. Обычно первый час в антикафе стоит фиксированную сумму, вне зависимости от того, провели вы там 10 минут или все 60 минут. И тогда находка оплачивается поминутно. Конечно, это ваше право, как собственника, создать свою систему взаиморасчетов.

Клиентами антикафе в основном являются фрилансеры, деловые люди, молодежь . В антикафе есть бесплатные точки доступа Wi-Fi, поэтому такие места идеально подходят для людей, которым необходимо работать в непринужденной обстановке. Также в антикафе часто собираются люди для проведения встреч, тренингов, переговоров. Настольные игры, которые есть в антикафе, привлекают молодежь.

Антикафе уже есть в каждом крупном городе. Владельцы таких «кафе», наоборот, делятся опытом, что их заведения пользуются большим спросом и практически не пустуют. Но все же, открывая антикафе, нужно анализировать рынок своего региона, а не полагаться на чужой положительный опыт.

Например, в небольших городах антикафе вряд ли будут пользоваться популярностью, а бизнес рискует обанкротиться. В городах-миллионниках, где значительная доля фрилансеров и деловых людей, открытие такого кафе может стать отличной идеей.

Что нужно для открытия антикафе

Помещение

Открытие антикафе занимает много места. В том числе и то, что заведение будет состоять из нескольких комнат, общая площадь должна быть не менее 150-200 кв. Чтобы быть успешным, антикафе должно включать в себя как минимум 3 отдельных помещения. В общем, чем больше, тем лучше.

У каждой комнаты свое предназначение. Например, игровая комната, просторная комната для тренингов и бизнес-семинаров, комната для приватных бесед. Ограничений по тематике комнат нет. Вы можете создать тихий читальный зал, оборудовав его полками с книгами, которыми ваши посетители смогут свободно пользоваться в пределах вашего помещения. Игровые комнаты могут содержать настольные и любые другие игры, также можно сделать зал для просмотра фильмов.

Выделите место под санузел и оборудуйте его. Большое антикафе, в котором много разных тематических залов, должно одновременно вмещать 100-150 посетителей. Небольшое антикафе, например, всего с тремя залами, может одновременно вместить до 50 человек.

Адрес

Следующий вопрос, который предстоит решить начинающему предпринимателю: где открыть антикафе? Мы уже говорили о том, какие люди считаются основными посетителями подобных заведений. Из этого следует, что наиболее выгодным расположением является центр города, развитые районы города, места вблизи бизнес-центров.

Антикафе должно иметь удобное расположение для потенциальных клиентов. Посетители не должны его искать, он должен быть на виду. От расположения в отдаленных районах города или в спальных районах лучше отказаться – вряд ли там антикафе сможет достичь пика своей популярности.

Как открыть антикафе

Расписание

Есть антикафе с разными режимами работы. Одни работают круглосуточно, другие с утра до 9-10 вечера, третьи с обеда до 2-3 ночи. Конечно, чем больше часов в день будет работать антикафе, тем больше клиентов будет в нем заинтересовано.

Однако здесь следует учитывать конкретную ситуацию. Если заведение не пользуется спросом в ночное время, то нет смысла работать круглосуточно, выплачивая сотрудникам заработную плату за выход в ночное время. Верна и обратная ситуация: например, вы открыли антикафе, которое работает с 9.00 до 22.00, но клиенты говорят, что было бы неплохо продлить часы работы. В этом случае переключитесь на круглосуточный режим. Также возможна работа в выходные круглосуточно, а в будни только до вечера.

Как вести учет времени пребывания каждого посетителя в кафе? Каждое заведение решает эту проблему по-своему. Чаще всего администратор выдает номер каждому посетителю, а сам фиксирует время, в какое время пришел тот или иной клиент. Если введена система поминутной оплаты, то есть смысл использовать электронные карты, фиксирующие время.

Ассортимент

Ассортимент еды в антикафе обычно прост: меню ограничивается чаем, кофе, безалкогольными напитками, печеньем, конфетами, шоколадом, пончиками. Главное в антикафе – не еда, а атмосфера и досуг, поэтому внимание обычно приковано не к еде. Вся еда находится в свободном доступе и посетители не платят отдельно за съеденное количество.

По поводу принесенной с собой еды – здесь у каждого свои правила, однако чаще всего это не мешает. Разве что во всех антикафе запрет на алкоголь. Рядом с едой также должна быть посуда, кофемашины, микроволновые печи.

Интерьер и оборудование

Если вы хотите создать уютное и комфортное антикафе, не стоит экономить на мебели. Затраты на дизайн интерьера также могут быть значительными. Однако эти затраты окупятся, ведь в антикафе придут, в первую очередь, отдохнуть и расслабиться. Пластиковые стулья и столы вряд ли позволят это сделать посетителям. В залах антикафе должны быть мягкие удобные диваны, кресла, столы, вешалки для одежды. Каждая комната оборудована в соответствии со своим назначением.

Предлагаем Вам несколько вариантов, как обустроить залы в антикафе:

Комната для семинаров или переговоров – большой стол (чтобы на нем могли комфортно разместиться до 15 человек), стулья, проектор, доска , маркеры. Также не помешают принтер, сканер, ксерокс, несколько нетбуков, которыми могут пользоваться ваши посетители.

Зал для просмотра фильмов – широкоэкранный телевизор, DVD-проигрыватель, мягкие пуфы или диваны, диски с фильмами.

Детская комната – мягкие игрушки, попрыгунчики, детские настольные игры, детские железные дороги и т. д.

Читальный зал – шкафы и полки с книгами, кресла, диваны. Начальную библиотеку можно создать усилиями владельцев бизнеса и их друзей, тогда вам в этом помогут постоянные клиенты, принося в кафе свои уже прочитанные книги из дома в подарок.

Комната для личных бесед – диваны, кресла, столы и все, что пожелаете.

Игровые комнаты – настольный теннис, пинг-понг, бильярд, дартс и др.

Комната отдыха может представлять собой обычную комнату со столами, стульями, свежими журналами и приятной расслабляющей музыкой.

Доступ в Интернет должен быть обеспечен на всей территории. Еда и напитки – в каждом номере или в специально оборудованной «столовой».

Как открыть антикафе

Персонал

Не стоит нанимать много сотрудников. Антикафе — это заведение самообслуживания. Из персонала нужны только администратор (или несколько, если заведение большое), охранник, уборщица.

Администраторы встретят посетителей, расскажут, какими услугами они могут воспользоваться в заведении, сопроводят в необходимое помещение и проконтролируют количество еды и напитков (и пополнят их по мере необходимости).

Бизнес-план Антикафе

О конкретных цифрах говорить сложно, так как все зависит от масштабов заведения, его оснащения, посещаемости заведения. Инвестиции начинаются от 50 тысяч долларов. Первоначальные расходы составят регистрацию ИП (до 200 долларов), аренду (за несколько месяцев вперед), ремонт помещения (около 10 тысяч долларов), покупку мебели и оборудования, приобретение продуктов питания и напитков.

Ежемесячные расходы – реклама (около 300 долларов США), зарплата персонала, коммунальные платежи, оплата услуг Интернета и телефона, покупка напитков и еды, аренда (около 2000 долларов США), покупка различных мелочей, таких как журналы, маркеры, бумага, и т. д. …

Говоря о прибыльности, заведение площадью 200 квадратных метров может зарабатывать до 40 000 долларов в месяц.

Привлечение клиентов

Наряду с традиционными способами рекламы – рекламой на местном телевидении, в прессе, Интернете – попробуйте использовать и сарафанное радио, что будет гораздо полезнее. Чтобы привести его в действие, постарайтесь создать все условия, чтобы клиенты остались довольны, приходили в ваше заведение снова и рекомендовали его друзьям и знакомым.

Создать систему скидок для постоянных клиентов. Люди часто узнают о новых заведениях из интернета, в частности, из социальных сетей. Создайте аккаунт своего проекта в нескольких социальных сетях, размещайте фотографии заведения и активно приглашайте участников.

Хорошим способом привлечь посетителей было бы проведение соревнования по настольным играм, где победители были бы награждены.

Узбекские путешествия: Античрея открывается в Ташкенте

Suzanna Fatyan

Suzanna

Suzanna

Suzanna. как обзоры ресторанов.

В этой статье она дает обзор меняющихся социальных привычек узбеков и посещает новое крутое Антикафе в Ташкенте.

Изменение социальных привычек

Вы когда-нибудь слушали неторопливые восточные мелодии? Вы представляете себе караваны, пробирающиеся через пустыню? Это великолепие древней восточной культуры отражает темп и ритм здешней жизни и может даже служить ее символами.

Много написано о менталитете восточных людей и кажущемся отсутствии суеты. Для нас материальный успех не является целью. Жизнь и человеческие отношения важнее.

Большая часть нашего бюджета без колебаний тратится на гостей и подарки. Мы, узбеки, почти никогда не остаемся одни. Нас всегда окружают родственники и друзья. Мы постоянно общаемся с коллегами и соседями. Приезжаем без предварительного звонка.

Вход, изображение предоставлено Антикафе Ташкент

Мы постоянно принимаем дальних родственников, которые приезжают на учебу или работу. Человек, посетивший один раз, может стать постоянным гостем и привести с собой друзей и родственников. Это никого не смущает и не расстраивает. Гостям предоставляется максимальный комфорт, уважение и забота: хозяева искренне радушны.

Раньше у нас было три места для общения – дом, чайхана (чайхана) и базары. Практика сбора и празднования в ресторанах относительно недавно. Приглашайте людей в ресторан, а не в свой домой, когда-то считалось, что вы отказываете им в вашем гостеприимстве.

Сегодня никто не обижается, если вы приглашаете людей в ресторан. Узбекская кухня разнообразна и вкусна, приготовлена ​​из свежих экологически чистых продуктов с различными специями. Выбор площадок в городах впечатляет — от простых таверн, крутых кафе, роскошных ресторанов до огромных свадебных «дворцов». Узбеки любят гулять, есть и танцевать.

Антикафе

На фоне гастрономических застолий и посиделок в марте в Ташкенте открылось Антикафе. Концепция зародилась в Москве в 2011 году, и сейчас в России есть несколько антикафе, а также в Лондоне и Париже. В Ташкенте попадаешь в атмосферу, которая как-то останавливает суету и позволяет расслабиться и поразмышлять.

Игроки вступают в игру, изображение предоставлено Антикафе Ташкент

Основная идея Антикафе — не подать еду, а отслужить время. Вы платите за свое время и имеете доступ ко всему, что вам нужно в данный момент, включая уединение, если вы выберете.

При входе в Антикафе вам выдают маленькую карточку, которая фиксирует время вашего прихода. При выходе карта считывается, и вы платите за часы/минуты, которые вы там провели. Стоимость 200 узбекских сум за минуту. Стоимость одного часа составляет 12000 сумов (около 5 долларов США), далее действуют скидки. Эта плата не зависит от того, сколько чашек чая или кофе или сколько закусок вы съели.

Антикафе — нечто среднее между гостиной, кофейней и рабочим пространством. Здесь приглушенное освещение, книжные полки с книгами, журналами и играми, удобные столы и диваны и бесплатный Wi-Fi. Игры включают шахматы, Scrabble, Monopoly, Activity и Mafia. Есть деревянные строительные игры и Xbox. Вы сами наливаете себе кофе (фильтрованный), завариваете себе чай и сами подаете закуски.

Дизайн интерьера Улугбека Холмурадова, фото предоставлено Антикафе Ташкент

Ташкентский дизайнер Улугбек Холмурадов создал внутреннее пространство в своем фирменном стиле минимализма, который, тем не менее, создает уютную атмосферу.

Антикафе — такое необычное для Ташкента пространство, и, судя по моим посещениям, оно привлекает широкий круг жителей города: студентов, писателей, актеров, геймеров и офисных работников. Молодой и старый. Это прекрасное место, чтобы завести новых друзей за игрой, за которой следует тихая беседа. Нет громкой музыки!

Антикафе легко найти. Он расположен в центре города по адресу улица Тараса Шевченко, 2601, на парковке за головным офисом Perfectum.