Разное

Что нужно для хот дога: Хот-дог с сосиской рецепт с фото на Webspoon.ru

21.08.2021

Содержание

Хот-дог в домашних условиях по-новоорлеански рецепт – сэндвичи. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Сосиски 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

Помидоры черри 3 штуки

Майонез по вкусу

Сушеный тимьян по вкусу

Черный перец горошком 4 штуки

Растительное масло по вкусу

Булочка для хот-дога 4 штуки

Зеленый лук 4 стебля

Перец чили 1 штука

Мягкий сыр 100 г

дог - рецепты с фото на Повар.

ру (41 рецепт хот-дога)

Хот-дог с горчицей 4.3

Предлагаю вам классический рецепт хот-дога с горчицей, готовить его очень просто, так что иногда такой закуской можно и ужин, и обед заменить - сытно и очень вкусно, да и готово уже за полчаса! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Хот-дог "Собака-кусака" 5.0

Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.04.2017

Датский хот-дог 4.2

Хот-дог - это еда не только для быстрого перекуса. Устройте вечерние посиделки перед телевизором, с вкусным домашним хот-догом по-датски. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2014

Мини корн-доги 5.0

Хотите угостить друзей интересной закуской? Приготовьте корн-доги! Их можно подать с различными соусами, овощами, зеленью, будет очень вкусно! А я расскажу, как приготовить мини корн-доги! Смотрим. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2017

Хот-доги с чили 5.0

Чили-доги популярны в штатах, где проживает много мексиканцев, которые очень любят острую пищу. Дерзкий хот-дог с чили отличается комбинацией вкуса. Всплеск удовольствия вам гарантирован! ...далее

Добавил: Маришка Т. 19.01.2019

Хот-дог "Торнадо" 5.

0

Такой хот-дог вы точно не пробовали! Оказалось легко и просто сделать интересный вариант подачи любимого блюда. Смотрите, как приготовить хот-дог "Торнадо"! Оригинальная закуска на скорую руку. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Хот-дог в луковых колечках 5.0

Перед вами простой и оригинальный рецепт очень вкусной закуски, которая просто идеально подойдет к пиву. Хот-доги получаются маленькими, уплетаются за секунду. Поэтому сразу советую готовить их много! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2017

Хот дог из картошки фри 4.0

Если хотите приготовить оригинальную и необычную закуску, чтобы угостить друзей, то обязательно приготовьте хот дог из картошки фри. Этот хот дог отдаленно напоминает французский хот дог. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Сосиски в хлебе для тостов 4.6

Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального хот-дога – в хлебе для тостов с сыром. Получается и внешне очень аппетитно, и на вкус просто прекрасно. Готовится такой хот-дог быстро и просто. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017

Плетеные хот-доги с гуакамоле 5.0

Хот-доги — это всегда вкусно! А плетёные хот-доги — еще и очень красиво и оригинально. А если ещё и с гуакамоле, то просто очень вкусно. Заходите, будем не только готовить, но и плести косы! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.11.2017

Хот-дог "Морковка" (мастер-класс) 4.

0

Вегетарианский хот-дог с морковкой и острым перцем, васаби, горчицей и многими другими вкусностями порадует вас! А как приготовить хот-дог "Морковка", я вам сейчас расскажу! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2017

Хот-доги в булочках (лесенкой) 5.0

У меня часто возникает необходимость в быстром перекусе, но на серьезное приготовление пищи времени обычно нет. Предлагаю попробовать приготовить вот такое простое блюдо для перекуса. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2017

Новогодние хот-доги 4.0

Если вы планируете отмечать Новый год в большой компании и не хотите долго заморачиваться с приготовлением огромного количества блюд или же не хотите потом мыть кучу посуды, то приготовьте хот-доги! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.11.2017

Хот доги "Текс Мекс" 5.0

Хот дог "Текс Мекс" - это приготовленный открытый хот дог на гриле с большим количеством зелени и начинки. Данный хот дог привлек своей необычностью. В нем основную роль играет варенная кукуруза. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2017

Хот-дог с кетчупом 4.5

Рецепт приготовления хот-догов. Американские бутерброды. ...далее

Добавил: Mia 30.06.2010

Хот-Дог 3.8

Классические Американские бутерброды с сосиской. Приготовление на гриле. ...далее

Добавил: Veron 13.07.2010

Хот-дог с лобстером 4.

6

Рецепт приготовления горячего бутерброда с омаром. ...далее

Добавил: Deemmaq 31.08.2010

Хот-дог "Такса" 3.6

Вкусная и оригинальная детская выпечка! Хот-дог "Такса" стоит готовить с детьми, им будет интересно испечь такой необычный хот-бог. Просто и вкусно. ...далее

Добавил: Kovaliova 23.01.2014

Хот-дог с капустой 4.1

Я думаю, что хот-дог с капустой в домашних условиях готовить и безопаснее, и вкуснее. А ведь всем нам иногда хочется чего-нибудь вредного из закусок, верно? Так вот вам рецепт и сгодится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2014

Хот-дог в лаваше 4.

6

Надеюсь, вам такой простой рецепт хот-дога в лаваше понравится так же, как и мне. Ведь так и проще получается, и для тех, кто диету соблюдает, да и кушать, честно говоря, гораздо удобнее. Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 23.06.2014

Французский хот-дог 3.9

Рецепт приготовления французского хот-дога, если так можно сказать, более изысканный, чем его американский аналог, - не добавляется обилие соусов, капусты и соленых огурцов. Зато кушать его удобнее! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2014

Хот-дог с корейской морковкой 4.2

Такой хот-дог с корейской морковкой в домашних условиях сметается в один присест, так что гарнир к нему вообще не имеет смысла готовить. Сытная и оперативная замена вашему обычному обеду! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.07.2014

Хот-дог с сыром 4.6

Еще со старых времен, когда никакого фаст-фуда, кроме хот-догов у нас не было, я этот самый хот-дог с сыром в домашних условиях готовила часто. И до сих пор готовлю - быстро, сытно, вкусно. ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Хот-дог с жареным луком 4.2

Довольно оригинальный, но при этом простой рецепт хот-дога с жареным луком понравится всем любителям сытных мясных закусок - будем использовать говядину и особенный жареный лук! Вкуснотища! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2014

Хот-дог с селедкой 4.3

Оригинальный рецепт приготовления хот-дога с селедкой пришел к нам из Голландии и уж поверьте, это просто потрясающе вкусная, сытная и универсальная закуска из простейших ингредиентов! Вам понравится. ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.06.2014

Хот-дог с фаршем 3.7

Рецепт приготовления хот-дога с фаршем - более изысканный, если, конечно, так можно говорить о закусках. С фаршем он получается более сытным, так что вполне может выступать вкусной заменой обеду! ...далее

Добавил: Даша Петрова 29.06.2014

Хот-дог с крабовыми палочками 4.3

Этот рецепт приготовления хот-дога с крабовыми палочками придется по душе всем любителям необычных сочетаний - ведь помимо крабовых палочек мы будем добавлять... киви! Очень вкусно, вы удивитесь! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.07.2014

Сосиски в аэрогриле 4.3

Подарили мне как-то аэрогриль. И я все нервничала, мол, зачем он вообще нужен, та же духовка! А вот такие блюда, как эти сосиски в аэрогриле в домашних условиях получаются вкуснее "духовочных" в разы! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.03.2015

Домашний хот-дог 5.0

Если вы хотите порадовать вашу семью на ужин, то приготовьте что-нибудь из серии фаст-фуда. Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашний хот-дог без труда и затрат по времени. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 01.11.2018

Хот-дог (быстрый рецепт) 3.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить хот-дог без труда и затрат по времени. Вряд ли кто не пробовал это блюдо фаст фуда, их продают везде: в парках, в ТРЦ и т.д. Это вкусная и быстрая закуска. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 15. 07.2017

Домашний фаст фуд

Тем, кто ищет идеи для несложных перекусов, предлагаю вариант, как приготовить домашний фаст фуд. Это будут набирающие нынче популярность по всему миру корн доги на палочках. Готовим? ...далее

Добавил: Юлия Резник 14.08.2017

Хот-дог по-ньюйорски 5.0

Иногда нам всем хочется съесть чего-нибудь не очень полезного, но безумно вкусного. Предлагаю Вашему вниманию рецепт хот-дога и очень надеюсь, что он придётся Вам по вкусу! ...далее

Добавил: Анастасия Козьянко 30.11.2017

Сосиски с сыром 5.0

Какие продукты у вас постоянно есть в холодильнике? У меня это сыр и сосиски. С ними легко что-то интересное сообразить на перекус. Я часто делаю вкусную и простую выпечку. Вам она точно понравится! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.01.2018

Хот-дог с креветками

Быстрый и оригинальный хот-дог я хочу предложить вам попробовать. Если вы любите морепродукты, то такая закуска точно для вас. Сытно, просто, аппетитно и без лишних хлопот. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.01.2018

Интересный хот-дог 5.0

Дети без ума от хот-догов и другой уличной еды. Не стоит покупать ее на рынке или в переходе, если хотите быть уверенными в ее качестве, сделайте сами. Расскажу, как приготовить интересный хот-дог. ...далее

Добавил: Антон Сорока 30.01.2018

Вегетарианские хот-доги 5.0

Хот-дог или сосиска в булке — это блюдо является воплощением простоты. Поэтому, наверное, оно и стало таким популярным во всем мире. Вегетарианские хот-доги не менее вкусные, чем обычные! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 22.04.2018

Хот-дог в лаваше на гриле

Кроме традиционного шашлыка в меню на природе можно добавить несложные и сытные перекусу. Один из таких вариантов, как приготовить хот-дог в лаваше на гриле, я как раз спешу вам показать. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.05.2018

Сосиски на гриле для хот-догов 5.0

С минимальными усилиями и всего из трех ингредиентов я хочу предложить вам сделать сытную, аппетитную и вкусную закуску. На свежем воздухе такой перекус будет очень кстати и для детей, и для взрослых. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.04.2018

Домашний хот-дог с сосиской ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вам нужно быстро накормить домашних или сделать сытный перекус, приготовьте домашние хот-доги. Этот фастфуд мало кого может оставить равнодушным, ведь их любят и взрослые и дети. Так почему бы и нет, вы ведь готовите хот-дог сами, поэтому будете использовать только проверенные домашние продукты. Поэтому, даже если Вы решили купить хот-доги в рядом стоящем киоске, никогда этого не делайте, а просто закупите все требуемые продукты и соорудите вкусняшку сами. Булочки для хот-догов сейчас легко можно купить в магазине или супермаркете и стоят они совсем дешево. При большом желании булочки для хот-догов можно приготовить своими руками. Но это уже совсем другая история… Сегодня мы будем делать домашний хот-дог с овощами и сосиской. А вообще, с чем делать хот-дог, дело исключительно ваше, ведь внутрь булочки можно положить что угодно: помидоры, огурцы, лук (репчатый и свежий), морковь (корейскую морковь), лист салата или обычную тонко шинкованную капусту, а может быть капусту пекинскую, зелень и т.д. В качестве мясной составляющей вы можете использовать отварную или жареную курицу, свинину или говядину и т. д. Большим спросом всегда пользуются хот-доги с обычными сосисками ли сардельками. Его то мы и будем готовить сегодня. Также основным компонентом для приготовления вкусного хот-дога — является соус. Для него мы используем: майонез (можно домашнего приготовления), горчицу (можно также домашнюю) и кетчуп, естественно лучше домашнего приготовления. Соус — это компонент, без которого не обходится не один хот-дог. С его добавлением фастфуд становится более сочным и безумно вкусным.

Потребуется:

  • Булочки для хот-дога — сегодня у меня покупные — 4 шт.
  • Сосиски (Молочные) — 4 шт.
  • Помидор спелый — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый — 50 гр. (у меня Российский)
  • Зелень свежая или листья салата

для соуса:

  • Кетчуп — 2-3 ч. л. на один хот-дог
  • Майонез — 2-3 ч.л. на один хот-дог
  • Горчица — 0,5-1 ч.л. на один хот-дог
  • Горчица Французская — 1 ч.л. на один хот-дог — по желанию

 

Как приготовить хот-дог в домашних условиях:

Оговорюсь сразу, что внутрь домашнего хот дога Вы можете добавить и обычную или корейскую тёртую морковь, также хот-дог станет вкуснее, если вы добавите репчатый лук или предварительно замаринованный в уксусной воде. Станет ещё вкуснее, если Вы добавите внутрь немного свежего огурца. А вот использовать в хот-доге сыр — не обязательно, просто мне так захотелось… Вы можете даже приготовить вегетарианский хот-дог, если не добавите мясную составляющую. Но для любителей мяса, используйте птицу или любое другое мясо или любые разновидности сосисок. Также рекомендую сделать свои домашние сосиски и приготовить самый по-настоящему домашний хот-дог с домашними сосисками. Удачи Вам!

Вот такие булочки я использую для приготовления хот-догов. А ведь их можно очень просто приготовить своими руками. Но об этом мы поговорим с вами позже.. Обещаю, что подберу отменный и простой в тоже время рецепт для булочек.

В качестве мясной начинки советую использовать домашние сосиски, приготовленные и настоящего мяса отменного качества.

Вот они мои красавицы! Если у вас нет такой возможности, используйте покупные сосиски любого производителя, который вам нравится. Либо купите сосиски домашнего производства.

Разрезаем булочку вдоль, не дорезая до конца.

Внутрь добавляем кетчуп, майонез и горчицу. Можно слегка перемешать.

Сверху выложить листья салата (капусту) или мелко рубленную зелень. Сегодня у меня петрушка.

Затем выложить чуть измельчённых маринованных огурчиков.

Спелой, ароматной измельчённой помидорки.

Присыпать сверху тёртым или резанным сыром.

А затем выложить отварную сосиску (сардельку). Сосиску можно не отваривать, если Вы будете хот-дог подвергать разогреву в микроволновке.

Сверху ещё присыпаем хот-дог рубленной зеленью и по желанию добавляем французскую горчицу. Получается безумно вкусно. Так делаем все хот доги — у меня их получилось четыре. Съедаются они просто отлично.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Хот-дог По-нью-йоркски

This post is also available in: English (Английский)

Вы и представить себе не можете, какое существуют разнообразие вариаций хот-догов. База, конечно же, всегда одна и та же: булочка и сосиска, но сколько существуют всевозможных начинок — не сосчитать.

Сегодня я бы хотел поговорить о классическом хот-доге по-нью-йоркски, где помимо булочки и сосиски используется специальный луковый соус. Он сладкий и сочный, готовится практически как луковый конфитюр, но с небольшими отличиями.

Помимо лукового соуса, в хот-дог принято добавлять квашеную капусту. В этот раз я делал без нее, но вас это не должно останавливать. Попробуйте сделать с ней и без нее и выберите какой вариант вам больше нравится.

Что Нужно для Приготовления Хот-дога По-нью-йоркски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Луковый соус:

  • 120 мл. воды;
  • 1 ч. ложка кукурузного крахмала;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
  • 1 ч. ложка горчицы;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • несколько капель табаско;
  • щепотка молотой корицы;
  • 2 большие красные луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец.

Хот-дог (на 4 шт.):

  • 4 сосиски;
  • 4 булочки;
  • 4 ст. ложки квашеной капусты;
  • кетчуп, горчица для подачи.

ОБОРУДОВАНИЕ:

  • ничего, чего бы у вас не оказалось;

Пошаговый Рецепт Приготовления Хот-дога По-нью-йоркски🔪

ШАГ 1.

НАРЕЖЬТЕ ЛУК И ПОДГОТОВЬТЕ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

Соус, который нужно готовить целый час, немного не вписывается в понятия фаст-фуда, но он, во-первых, того стоит, а во-вторых — вы всегда можете сделать его в большем, чем необходимо, объеме и хранить в холодильнике неделю так точно.

Первым делом подготовьте жидкую смесь для соуса. Для этого в стакане или глубокой тарелке смешайте 120 мл. воды, 1 ч. ложку кукурузного крахмала, 1 ст. ложку томатной пасты (можно заменить на хороший кетчуп), 1 ч. ложку сладкой горчицы (или средней остроты), 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку бальзамического уксуса (если нет — добавьте яблочный, или любой винный), несколько капель табаско и щепотку молотой корицы.

Хорошенько все перемешайте, чтобы растворить крахмал и соединить остальные ингредиенты.

Нарежьте 2 луковицы тонкими полукольцами. 2 зубчика чеснока мелко порубите.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и уложите в нее лук в один слой. Сверху присыпьте солью, это позволит быстрее выпарить из него сок.

Жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет зажариваться по краям. После добавьте чеснок и жарьте еще минуту, также помешивая.


Важно не дать луку подгореть, иначе во вкусе будет не очень приятная горчинка.


Добавьте подготовленную жидкую смесь, хорошенько все перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте тушиться на 1 час. Периодически проверяйте, важно, чтобы в сковороде всегда оставалось немного жидкости, иначе все сгорит.

Если видите, что жидкость выпаривается слишком быстро — переставьте на самую маленькую конфорку и добавьте еще немного воды.


ШАГ 2. ПОДЖАРЬТЕ СОСИСКИ И СОБЕРИТЕ ХОТ-ДОГ

Воспользовавшись сковородой-гриль или электро-грилем — поджарьте 4 сосиски в течении 1-2 мин. с каждой стороны. Если гриля нет — используйте обычную сковороду. 4 булочки разрежьте пополам в длину, но до конца не дорезайте, подогрейте их на той же сковороде/гриле или по одной из этих инструкций. Кстати, в США обычно разрезают булочки сверху, а не сбоку, как у нас.

Сосиски выбирайте на свое усмотрение. Главное: обращайте внимание на состав и не экономьте.

Уложите сосиску в булочку, сверху равномерно наложите 1-2 ч. ложки лукового соуса. Если хотите по-настоящему аутентичный хот-дог по нью-йоркски — добавьте около 1 ст. ложки квашенной капусты.

Подавайте на стол вместе со сладкой горчицей и кетчупом, чтобы каждый мог приправить хот-дог по своему вкусу.

От себя добавлю: не торопитесь приправлять соусами — сначала попробуйте. В луковом соусе довольно много кислоты (уксус, томатная паста, горчица), поэтому можно очень легко переборщить с добавками.

Хот-дог По-нью-йоркски

Сегодня я бы хотел поговорить о классическом хот-доге по-нью-йоркски, где помимо булочки и сосиски используется специальный луковый соус. Он сладкий и сочный, готовится практически как луковый конфитюр, но с небольшими отличиями.

Ingredients 

Луковый соус:
  • 120 мл. воды
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сахара
  • несколько капель табаско;
  • щепотка молотой корицы;
  • 2 большие красные луковицы
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль
  • перец
Хот-дог (на 4 шт.):
  • 4 сосиски
  • 4 булочки
  • 4 ст. л. квашеной капусты
  • кетчуп для подачи
  • горчица для подачи

Instructions

  • В стакане или глубокой тарелке смешайте 120 мл. воды, 1 ч. ложку кукурузного крахмала, 1 ст. ложку томатной пасты (можно заменить на хороший кетчуп), 1 ч. ложку сладкой горчицы (или средней остроты), 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку бальзамического уксуса (если нет — добавьте яблочный, или любой винный), несколько капель табаско и щепотку молотой корицы. Хорошенько все перемешайте.

  • Нарежьте 2 луковицы тонкими полукольцами.

  • 2 зубчика чеснока мелко порубите.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и уложите в нее лук в один слой. Сверху присыпьте солью. Жарьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет зажариваться по краям. После добавьте чеснок и жарьте еще минуту, также помешивая.

  • Добавьте подготовленную жидкую смесь, хорошенько все перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте тушиться на 1 час. Периодически проверяйте, важно, чтобы в сковороде всегда оставалось немного жидкости.

  • Воспользовавшись сковородой-гриль или электро-грилем — поджарьте 4 сосиски в течении 1-2 мин. с каждой стороны.

  • 4 булочки разрежьте пополам в длину, но до конца не дорезайте, подогрейте их на той же сковороде/гриле.

  • Уложите сосиску в булочку, сверху равномерно наложите 1-2 ч. ложки лукового соуса. Если хотите по-настоящему аутентичный хот-дог по нью-йоркски — добавьте около 1 ст. ложки квашенной капусты.

  • Подавайте на стол вместе со сладкой горчицей и кетчупом.

Nutrition

Calories: 469 kcal | Carbohydrates: 41 g | Protein: 19 g | Fat: 25 g | Saturated Fat: 8 g | Cholesterol: 61 mg | Sodium: 884 mg | Potassium: 332 mg | Fiber: 2 g | Sugar: 9 g | Vitamin A: 125 IU | Vitamin C: 6 mg | Calcium: 29 mg | Iron: 12 mg

3 идеи начинок для хот-дога — Zira.uz

Ингредиенты
  • Хот-дог "по-русски"

  • 2 булочки для хот-догов

  • 2 сосиски

  • 1 картофелина

  • 1 красная луковица

  • 2 соленых огурца

  • для обжарки растительное масло

  • для соуса:

  • 2 столовые ложки горчицы

  • 2 чайные ложки сметаны

  • 1 чайная ложка мёда

  • 1 зубчик чеснока

  • по вкусу соль, перец

  • Хот-дог с курицей

  • 2 булочки для хот-догов

  • 250 граммов куриного филе

  • 4 столовые ложки панировочных сухарей

  • пару веточек петрушки или кинзы

  • 1 яйцо

  • половина пучка листьев салата

  • для соуса:

  • 150 граммов помидоров без кожицы

  • 50 граммов репчатого лука

  • 1 зубчик чеснока

  • по вкусу соль, перец

  • для жарки растительное масло

  • Хот-дог с крабовыми палочками

  • 2 булочки для хот-догов

  • 150 граммов крабовых палочек

  • 1 огурец

  • 3 листа салата Айсберг

  • для соуса:

  • 4 столовые ложки сметаны

  • 1 чайная ложка лимонного сока

  • 0,5 чайной ложки горчицы

  • по вкусу соль, перец

Руководство

Хот-доги — это отличная идея для перекуса в дороге, закуска для веселой вечеринки и вариант для пикника. Начинкой для хот-догов могут быть не только сосиски.

Предлагаем вам попробовать приготовить хот-дог «по-русски», куриный хот-дог и даже диетический крабовый вариант.

34 935

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Хот-дог "по-русски"

Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Булочку для хот-дога разрезать пополам, положить внутрь обжаренную на гриле или обычной сковороде сосиску.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить обжаренный картофель, нарезанные кружками соленые огурцы и нарезанный кольцами лук.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Для соуса раздавить чеснок с помощью пресса.

В маленькой миске смешать чеснок, горчицу, сметану, мед, соль и перец.

Соус слегка взбить вилкой.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Получившимся соусом полить хот-дог.

При желании можно добавить еще майонеза или кетчупа.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Хот-дог с курицей

Сначала приготовить соус.

Нарезать кубиками помидоры. Лук и чеснок мелко нашинковать.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

В сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, затем всыпать помидоры и перемешать.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Через 1 минуту добавить перец и соль, тушить на слабом огне до загустения.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Куриное филе отбить.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Панировочные сухари смешать с мелко нарубленной петрушкой, солью и перцем.

В отдельной емкости взбить яйцо.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Обмакнуть филе во взбитое яйцо, затем обвалять в панировке.

Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Булочку для хот-дога разрезать пополам.

Положить листья салата и куриное филе - полить томатным соусом.

Шаг 14

Отметить как Завершенное

Хот-дог с крабовыми палочками

Крабовые палочки нарезать средними кусочками.

Переложить в миску.

Шаг 15

Отметить как Завершенное

Добавить нарезанный огурец и листья салата.

Шаг 16

Отметить как Завершенное

Для соуса смешать сметану, лимонный сок и горчицу и слегка взбить.

Шаг 17

Отметить как Завершенное

Добавить соус к крабовому мясу, огурцам и салату и аккуратно перемешать.

Шаг 18

Отметить как Завершенное

Булочку для хот-дога разрезать пополам и положить начинку.

При желании посыпать любой зеленью.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Рецепт бургера - Рецепт Хот-дога - Рецепт молочного коктейля

Рецепт американского бургера

Как приготовить настоящий американский бургер в домашних условиях? Все очень просто, Вам понадобится:

  • Булочки для бургера Credo.
  • Говядина с долей жира 10-15% — 1 кг.
  • 2 больших луковицы.
  • Вустерширский соус.
  • Соль и черный перец.
  • Помидоры.
  • Листья салата.
  • Красный перец.
  • Сыр сэндвичный.
  1. Фарш для котлет должен быть грубым, поэтому необходимо мелко нарезать ножом замерзшее мясо. Лук можно измельчить в блендере или ножом. Смешать лук с фаршем, добавить соус и черный перец, сформировать круглые плоские котлеты и посыпать солью.
  2. В котлетах нужно сделать углубление и жарить на углях, на решетке или на гриле. Для полной прожарки необходимо каждую сторону котлеты жарить 7 минут, для средней прожарки потребуется 6 минут для каждой стороны, а если вы любитель мяса малой прожарки с розовым соком, готовьте котлету по 5 минут с обеих сторон.
  3. Булочки для гамбургера также необходимо подрумянить на контактном гриле или на углях.
  4. На нижнюю часть булочки положить нарезанные кольца лука, приготовленный соус, лист салата, ломтик сыра, а на них приготовленную котлету, поверх котлеты положить еще один ломтик сыра, лист салата, можно добавить еще немного соуса, обязательно положите сверху кольца помидора и красного перца. Накройте все это великолепие второй половинкой булочки. Для того, чтобы гамбургер не распадался проткните его зубочистками. Вуаля и Ваш сочный американский бургер готов.

Рецепт датского хот-дога с куриной сосиской и беконом.

Приготовить вкусный датский хот-дог в домашних условиях очень просто, конечно, если Вы не собираетесь самостоятельно выпекать булочку для хот-дога. Мы предлагаем Вам простой и быстрый рецепт датского хот-дога с куриной сосиской и беконом. Для готовки хот-дога Вам потребуется:

  • Булочка для хот-дога Credo
  • Куриная сосиска – 1 шт.
  • Полоска бекона – 1 шт.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Листья салата – 1 шт.
  • Острый кетчуп и сладкая горчица.

 

  1. Все, что нужно для приготовления датского хот-дога – заранее нарезать помидор и огурец кольцами и разрезать пополам, разрезать кольца лука на четвертинки.
  2. Обжарьте на сковороде куриную сосиску, а также полоску бекона.
  3. Булочку также необходимо подрумянить в сэндвичнице или же в контактном гриле.
  4. В лист салата разложите нарезанные помидор, огурец и лук, добавьте немного кетчупа в получившийся гарнир. Сосиску оберните беконом и вложите также в гарнир. Оберните все это чудо в лист салата и положите внутрь булочки для хот-дога так, чтобы лист салата не закрывал сосиску. Если Вы используете булочки для хот-дога Credo, то ее не придется надрезать по центру. Если же у Вас цельная булочка, сделайте разрез по середине на ¾.
  5. Поверх сосиски нанесите горчицу и кетчуп зигзагом. Ваш аппетитный датский хот-дог готов, наслаждайтесь.

Рецепт сэндвича с курицей и ветчиной

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный сэндвич с курицей и ветчиной в домашних условиях Вам потребуется:

  • Хлеб сэндвичный Credo — 2 ломтика.
  • Грудка курица — 2 шт.
  • Ломтики бекона — 4 шт.
  • Сыр сэндвичный — 2 шт.
  • Листья салата — 2 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Красный перец (сладкий) — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу.
  1. Обжарьте куриные грудки на сковороде, чтобы они приобрели золотистую корочку, после разрежьте пополам.
  2. Нарежьте томаты кружочками, а красный перец ломтиками.
  3. Ломтики хлеба сэндвичного смажьте майонезом, положите листья салата, нарезанный перец, кольца томата и сверху половинки грудок.
  4. Необходимо обжарить ломтики бекона на сковороде в течении одной минуты. Сразу же положите в сэндвич и сверху сыр, чтобы он расплавился. Накройте начинку другим ломтиком сэндвичного хлеба. Ваш вкусный сэндвич с курицей и ветчиной готов!

Рецепт молочного коктейля с клубникой из мороженого 

В жаркий летний день хочется чего-то прохладного, вкусного, фруктового и полезного. Рецепт молочного коктейля из мороженого с добавлением клубники поможет Вам расслабиться в летний зной. Порадуйте себя и детей.

Для приготовления коктейля Вам потребуется:

  1. Для начала измельчите клубнику в блендере
  2. В клубничное пюре добавьте мороженое, снова взбейте в блендере.
  3. Добавьте молоко и сахар по желанию, также взбейте.
  4. Разлейте в стаканы коктейль и сверху украсьте долькой клубники и кондитерской присыпкой.
  5. Коктейль из мороженого с клубникой в домашних условиях готов!

 

Булочки для хот догов в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте продукты для приготовления булочек. Яйцо выньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры. Если у вас нет на это времени, то согрейте его в теплой воде.

  • Шаг 2:

    Молоко подогрейте до теплого состояния - температуры 37-38 градусов. Оно должно стать ощутимо теплым, но ни в коем случае не горячим! В молоке будут активироваться дрожжи, горячая среда их убьет. Добавьте в молоко сахар и дрожжи, перемешайте. Накройте чашку с молоком салфеткой и оставьте на 15 минут.

  • Шаг 3:

    Дрожжи за это время в теплом сладком молоке должны проснуться - запузыриться и подняться "шапочкой". Это значит, что дрожжи свежие и активные. Если этого не произошло, то берите другие дрожжи, с этими выпечка не поднимется.

  • Шаг 4:

    Возьмите большую миску. Просейте в нее муку. Просеивание насыщает муку воздухом, что делает выпечку более пышной и мягкой.

  • Шаг 5:

    Добавьте к муке соль, перемешайте. Сделайте в середине муки углубление, влейте туда дрожжи. Яйцо слегка взбейте вилкой и влейте следом.

  • Шаг 6:

    Замесите тесто сначала ложкой, потом, когда размешивать будет уже тяжело, начните месить руками или миксером. Тесто очень липкое, но муку больше не добавляйте. Чем мягче тесто, тем воздушнее получатся булочки.

  • Шаг 7:

    Когда вся мука размешается, добавьте растительное масло. Месить станет легче, но все равно тесто будет липнуть.

  • Шаг 8:

    Месите тесто долго, минут 10. Оно должно стать гладким. Соберите тесто в шар. накройте миску полотенцем, пленкой или крышкой и уберите в теплое место. Оставьте его для поднятия на 30 минут.

  • Шаг 9:

    Через положенное время тесто увеличится в размере в два раза.

  • Шаг 10:

    Выложите его на припыленную мукой рабочую поверхность и разделите на 8 частей. Каждую часть округлите - защипните края к середине, по типу узелка, затем переверните швом вниз и круговыми движениями подкатайте, формируя шарик.

  • Шаг 11:

    Сформируйте булочки. Для этого возьмите заготовку. Пальцами расплющите ее по форме овала.

  • Шаг 12:

    Защипните один край примерно на 1 см.

  • Шаг 13:

    Этот же край защипните еще раз.

  • Шаг 14:

    Переверните заготовку и защипните другой край точно также. Сначала один раз.

  • Шаг 15:

    Потом второй.

  • Шаг 16:

    И только сейчас соедините края заготовки, защипывая их посередине. Получится вот такая длинная трубочка.

  • Шаг 17:

    Можете немного покатать ее, чтобы выровнять. Аналогичным образом сформируйте все булочки.

  • Шаг 18:

    Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее булочки, оставляя между ними место.

  • Шаг 19:

    Накройте противень полотенцем и оставьте булочки подойти еще на 30 минут. Они немного подрастут.

  • Шаг 20:

    Пеките булочки в духовке, разогретой до температуры 200°С, режим верх-низ, 15 минут до золотистого цвета. Готовые булочки полностью остудите на решетке и используйте по назначению.

  • Этикет хот-догов | NHDSC

    Национальный совет по хот-догам и колбасам включает полное руководство по этикету в онлайн-видео, но здесь лишь несколько советов и приемов.

    Полное руководство по этикету

    Не надо ...

    Положите начинку для хот-догов между хот-догом и булочкой. Всегда одевайте собаку, а не булочку.

    Приправы следует применять в следующем порядке: сначала наносятся влажные приправы, такие как горчица и перец чили, затем кусочки приправы, такие как приправы, лук и квашеная капуста, затем тертый сыр, а затем специи, такие как сельдерей, соль или перец.

    Сделать ...

    Подавайте кунжутные, маковые и простые булочки с хот-догами. Булочки с вялеными томатами или булочки с базиликом считаются гошем с франками.

    Не надо ...

    Используйте салфетку, чтобы вытереть рот, когда ешьте хот-дог. Бумага всегда предпочтительнее.

    Сделать ...

    Ешьте хот-доги на булочках руками. Посуда не должна касаться хот-догов на булочках.

    Сделать ...

    Используйте бумажные тарелки, чтобы подавать хот-доги. Допускаются блюда на каждый день; Китай - нет-нет.

    Не надо ...

    Чтобы приготовить хот-дог, сделайте более пяти укусов. Для сосиски длиной в фут приемлемо семь укусов.

    Не надо ...

    Оставьте кусочки булочки на тарелке. Ешьте все.

    Не надо ...

    Свежие травы на той же тарелке с хот-догами переборщили с презентацией

    Не надо ...

    Используйте кетчуп для хот-дога после 18 лет. Можно использовать горчицу, приправу, лук, сыр и перец чили.

    Сделать ...

    Приправы, оставшиеся на пальцах после еды хот-дога, следует слизывать, а не смывать.

    Сделать ...

    Используйте разноцветные зубочистки, чтобы подавать сардельки для коктейлей. Вилки для коктейлей плохого вкуса.

    Не надо ...

    Отправьте благодарственное письмо после барбекю с хот-догом. Это было бы не в соответствии с неприхотливостью хот-догов.

    Не надо ...

    Принесите вино на барбекю из хот-догов. Предпочтительнее пиво, сода, лимонад и холодный чай.

    Не надо ...

    Вы когда-нибудь думали, что сейчас неподходящее время для того, чтобы подавать хот-доги.

    Руководство по ингредиентам для хот-догов

    | NHDSC

    Хот-доги являются одними из самых популярных продуктов питания в Америке, но опросы потребителей показывают, что многие любители хот-догов не уверены, как они сделаны и почему используются некоторые ингредиенты, указанные на этикетке.

    Хот-доги очень похожи на торты: разные рецепты создают очень разные вкусы и текстуры, и у людей есть сильные личные предпочтения. Для многих рецептов требуется множество различных ингредиентов, включая специи, ароматизаторы, консерванты, связующие и добавки, которые в совокупности придают хот-догам их характерный вкус и текстуру.Ингредиенты, добавленные к мясу и птице в рецепте хот-догов, могут придать вкус, сохранить влажные и сочные хот-доги и замедлить порчу, и, возможно, самое главное… обеспечить безопасность пищевых продуктов.

    Любой немясной ингредиент, включенный в мясной продукт, должен быть одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и принят Министерством сельского хозяйства США (USDA), которое регулирует и проверяет продукты из мяса и птицы. Приблизительно 2800 пищевых добавок были одобрены FDA после тщательной проверки их безопасности.Лишь небольшая часть этих одобренных ингредиентов обычно используется в мясных продуктах, таких как хот-доги. Ингредиенты могут выполнять важные функции, такие как «лечение» мясных продуктов и предотвращение роста бактерий.

    Все ингредиенты хот-догов должны быть четко указаны в заявлениях о составе продукта, от наибольшего до наименьшего количества добавок. Имея так много разных производителей хот-догов, вкусовых профилей и даже целей в области питания, каждый использует немного разные типы и количества ингредиентов.Ниже приводится руководство по разнообразию ингредиентов, которые можно найти в хот-догах:

    • Аскорбиновая кислота / аскорбат натрия - также известный как витамин С, помогает ускорить реакцию отверждения между нитритом натрия и мясом. Согласно постановлению Министерства сельского хозяйства США, его нельзя использовать с неотвержденными продуктами (без добавления нитритов, за исключением порошка сока сельдерея). Этот ингредиент эффективен и используется в очень небольших количествах. Исследования показали, что включение витамина С с нитритом натрия эффективно предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов в жареном беконе.
    • Автолизованный дрожжевой экстракт - усилитель вкуса, полученный из дрожжей и используемый для придания пикантного мясного вкуса.
    • Говядина - Чаще всего куски мяса отрезаны от стейков или жаркого. Затем его очень мелко измельчают и смешивают с другими специями. Разнообразное мясо или субпродукты обычно не используются в хот-догах или колбасах, и если используются органы, конкретный орган будет указан в заявлении об ингредиентах на упаковке, а на лицевой стороне упаковки будет указано «с разнообразным мясом» или «с мясом». побочные продукты.”
    • Говяжий бульон - ключевой ингредиент супа, чаще всего готовится из говяжьих костей в воде. Может быть добавлен для достижения более «мясного» вкуса.
    • Порошок сельдерея - сушеный измельченный концентрат, приготовленный из свежего сельдерея, который естественно богат нитратами. Порошок сельдерея может быть лечебным ингредиентом вместо нитрита натрия. Обычно он содержится в «неотвержденных» или органических продуктах. Его также можно добавить как пряность. Порошок культивированного сельдерея содержит нитриты. Культивированный порошок сельдерея имеет те же эффекты и преимущества, что и нитрит натрия, в отношении: 1) антиоксиданта, подавляющего развитие прогорклости; придает колбасам характерный розовый цвет и неповторимый вяленый вкус; и 3) подавляет многие опасные бактерии, делая хот-доги намного безопаснее.
    • Cherry Powder - Тонко измельченный порошок, извлеченный из вишни. В хот-догах его можно использовать для улучшения цвета и стабильности, а также в качестве источника витамина С, который помогает ускорить процесс отверждения.
    • Лимонная кислота - встречающаяся в природе кислота в цитрусовых и помидорах, обычно используемая для контроля кислотности продуктов.
    • Коллагеновая оболочка - съедобная оболочка, альтернативная кишечнику свиньи или барана. Изготовлен из говяжьего протеина.
    • Декстроза - сахар, который естественным образом содержится во фруктах и ​​меде, который также может быть получен из крахмала (его можно назвать «культивированной декстрозой»).Он усиливает вкус и подрумянивание во время приготовления.
    • Ароматизаторы - Ароматизаторы для придания вкусу глубины. Обычно это концентрированные экстракты, полученные из трав, специй и овощей.
    • Чесночное пюре - Пюре из зубчиков чеснока.
    • Гидролизованный растительный белок - усилитель вкуса, получаемый путем варки и расщепления зерновых или бобовых, таких как соя, кукуруза или пшеница, в соляной кислоте на составляющие их аминокислоты.
    • Лактат / диацетат - соли (натрия или калия), полученные из органических кислот, которые подавляют рост бактерий и повышают безопасность.Лактат вырабатывается в нашем организме как часть нормального обмена веществ. В качестве ингредиента он производится из кукурузы путем ферментации. Диацетат - это форма уксуса, которая также производится путем ферментации.
    • Лауриновый аргинат - предотвращает рост бактерий. Это производное лауриновой кислоты, которая обычно содержится в кокосовом и пальмоядровом маслах, аминокислота L-аргинин и этанол.
    • Мальтодекстрин - углевод, используемый для создания равномерного и последовательного вкуса. Мальтодекстрин равномерно распределяет аромат по продукту, поэтому каждый глоток будет приятным на вкус.Чаще всего делают из кукурузы. Пивовары также используют его в пиве.
    • Курица / индейка, разделенная механическим способом - Курица или индейка отделяются от костей с помощью специальных машин, которые отделяют мясо под давлением. Поскольку механически отделенная курица или индейка получают из мяса птицы, близкого к кости, в нем может быть немного более высокое содержание кальция по сравнению с целыми мышцами. Из-за этого USDA требует, чтобы он был включен в ингредиенты как «механически отделенный» при использовании.
    • Модифицированный пищевой крахмал - Крахмал, модифицированный так, что он является функциональным ингредиентом. Модифицированный пищевой крахмал используется в качестве загустителя, чтобы придать единообразную текстуру, как при использовании кукурузного крахмала в домашних условиях. Чаще всего делают из кукурузы, но также могут изготавливаться из пшеницы или картофеля.
    • Глутамат натрия (MSG) - усилитель вкуса, состоящий просто из натрия и глутамата аминокислоты, в основном полученный путем ферментации кукурузы. Полезен как способ снизить содержание натрия в продуктах, поскольку глутамат натрия содержит только треть количества натрия, чем поваренная соль.Глутамат и глутамат натрия придают пикантный вкус умами, характерный для мяса, спелых помидоров и сыра пармезан (оба содержат глутамат натрия естественного происхождения). На этикетках для мяса и птицы он должен быть указан как глутамат натрия.
    • Натуральная овечья оболочка - Оболочка, сделанная из очищенных кишок ягненка.
    • Олеорезин из паприки - техническое название экстракта паприки, который представляет собой натуральный пищевой ингредиент, извлекаемый из красного перца. Придает аромат и натуральный красный цвет.
    • Фосфаты - естественная форма элемента фосфора, используемого в мясных и птицеводческих продуктах для поддержания влажности продуктов, повышения сочности и нежности, а также предотвращения появления посторонних привкусов в жире.Фосфаты натрия или калия чаще всего встречаются в хот-догах.
    • Свинина - Чаще всего куски мяса отрезают от более крупных кусков, таких как отбивные или вырезка. Затем его очень мелко измельчают и смешивают с другими специями. «Разнообразное мясо» или субпродукты обычно не используются в хот-догах или колбасах, и если используются органы, конкретный орган будет указан в заявлении об ингредиентах на упаковке, а на лицевой стороне упаковки будет указано «с различными видами мяса» или « с мясными субпродуктами ».
    • Соль - Соль, добываемая из земли или из морской воды, является важным ингредиентом обработанных и вяленых мясных продуктов, которые придают вкус, текстуру, защищают от бактерий и продлевают срок хранения.Перед охлаждением соление мяса (сделанное в очень высоких концентрациях) было необходимо для предотвращения порчи.
    • Ароматизатор дыма - Конденсированная форма дыма, полученная путем улавливания и конденсации частиц дыма от горящей древесины, такой как клен и гикори. Ароматизатор копчения - альтернатива копчению путем сжигания дров в процессе приготовления. Ароматизатор копчения придает продуктам дымный вкус без гриля.
    • Эриторбат натрия - Имея почти точный химический состав, как витамин С (аскорбиновая кислота), эриторбат выполняет те же функции, что и аскорбиновая кислота.См. Аскорбиновую кислоту выше. Как и в случае с аскорбиновой кислотой или аскорбатом натрия, использование эриторбата натрия с нитритом натрия эффективно предотвращает образование канцерогенных нитрозаминов в жареном беконе. В отличие от популярной городской легенды, эриторбат НЕ производится из дождевых червей, хотя Министерство сельского хозяйства США сообщает, что поступает много запросов об источнике эриторбата. Предполагается, что сходство в написании слов «эриторбат» и «дождевые черви» привело к этой путанице.
    • Нитрит натрия - ингредиент, отвечающий за лечение, нитрит натрия: 1) антиоксидант, который не дает хот-догам быстро прогоркнуть; 2) придает колбасам характерный розовый цвет и неповторимый колбасный вкус; и 3) подавляет многие опасные бактерии, делая хот-доги намного безопаснее. В то время как тесно связанный с ним «нитрат натрия» широко использовался в прошлые десятилетия, сегодня нитрит используется почти исключительно для обработки мяса. Нитрит, используемый в колбасах, чрезвычайно эффективен в предотвращении смертельного заболевания ботулизмом.Интересно, что хотя потребители обычно думают, что вяленое мясо является основным источником нитритов в рационе, в действительности 93 процента суточного потребления нитритов поступает из овощей и слюны. Нитрит натрия является частью нормального азотного цикла у людей, и организм фактически производит и рециркулирует нитрат, который превращается в нитрит в нашей слюне. Ученые теперь думают, что люди могут производить нитрит как часть своей защиты организма. В некоторых случаях обработанные продукты, помеченные как «неотвержденные», содержат сок сельдерея или другие ингредиенты с высоким содержанием природного нитрита в качестве заменителя нитрита натрия, полученного в процессе очистки.
    • Сорбитол - заменитель сахара, который естественным образом содержится во фруктах, таких как яблоки, груши, персики и чернослив, а также может быть изготовлен из кукурузного сиропа.
    • Концентрат соевого белка - производится из соевой муки после удаления части сахара. Можно использовать для улучшения текстуры и даже для приготовления нежирных хот-догов.
    • Специи - В мясные продукты обычно добавляют различные специи растительного происхождения. Наиболее часто используемые специи включают красный, белый и черный перец, чеснок, кориандр, корицу, тмин, мускатный орех, перец и душистый перец.
    • Сахар и кукурузный сироп - подсластители, придающие вкус и способствующие потемнению.
    • Вода - Вода (или иногда лед) смешивается с мясом и специями, чтобы улучшить смешивание. Нормы Министерства сельского хозяйства США контролируют, сколько воды можно добавлять в хот-доги.
    • Дрожжевой экстракт - натуральный дрожжевой ароматизатор, придающий пикантный вкус.

    Как приготовить идеальный хот-дог

    Это руководство подробно расскажет, как построить бар хот-догов - от качественных хот-догов до ВСЕХ вкусных вариантов начинки - для вашего следующего собрания или летнего праздника!

    Теплая погода означает собираться с теми, кого вы любите (друзьями, семьей или их комбинацией!), Чтобы понежиться на солнышке, поговорить и оставить воспоминания на всю жизнь! Вы знаете, что еще было * сделано * на лето? Готовим на мангале!

    Когда я рос, все вечеринки и встречи в теплую погоду, на которые я ходил, включали большое количество гамбургеров и хот-догов, которые готовились прямо здесь, среди смеха! Когда приходило время поесть, начиналась внутренняя борьба «гамбургер или хот-дог?», И после размышлений в течение минуты или двух я всегда брал хот-дог и направлялся к «фиксам» (мой внутренний техасец - выходит оттуда!) стол, чтобы загрузить в изобилии начинки! В итоге, когда дело доходит до встреч на свежем воздухе и подвешивания у бассейна, * хорошо * одетый хот-дог просто не может быть лучше!

    В этом руководстве мы выведем вас за пределы старых хот-догов Оскара Мейера с горчицей и кетчупом, и покажем вам, как создать свой собственный хот-дог-бар, который понравится вашим гостям!

    Что подают в хот-дог-бар?

    Хороший вопрос! Вам понадобятся булочки, хот-доги (конечно!), Начинки (чем больше, тем лучше) и приправы.Ниже мы дадим вам варианты для каждого, чтобы вы могли построить бар хот-догов, который понравится всем!

    # 1: Булочки для хот-догов

    Когда дело доходит до булочки для хот-догов, у вас есть масса вариантов! Вы можете просто взять обычные пакеты из продуктового магазина или перейти на новый уровень с масляными булочками бриоши, слегка сладкими гавайскими булочками или даже солеными булочками с кренделями. Не содержит глютен? Не волнуйтесь, сейчас на рынке есть масса отличных вариантов! Мы любим то и это! Оба они крепкие, хорошо поджариваются и на вкус абсолютно восхитительны.

    # 2: Хот-доги и сосиски

    Вам решать, хотите ли вы съесть только хот-доги или хотите сделать различные хот-доги и сосиски! Ниже приведены наши любимые подборки в каждой категории.

    Наши любимые виды хот-догов

    Хот-доги имеют репутацию загадки, не так ли? Выбор качественного хот-дога - КЛЮЧ в создании хот-дога, который войдет в историю вечеринок! К счастью, хот-доги давно появились, когда я был ребенком.По возможности я стараюсь покупать хот-доги, которые сделаны из говядины травяного откорма (читайте об этом здесь), не содержат нитратов и нитритов и сделаны из натуральных пищевых ингредиентов. Если у вас есть членство в Costco, вы часто можете найти там качественные хот-доги по отличной цене.

    Мы рекомендуем использовать эти хот-доги с неотвержденной говядиной на ранчо Teton Waters (на их сайте есть указатель магазинов), эти хот-доги с говядиной травяного откорма Organic Valley или хот-доги с неотделанной говядиной от Applegate Naturals (последние два широко доступны и их можно найти в большинстве продуктовых магазинов!).

    Сосиски

    Для тех, кто не без ума от хот-догов, сосиски - отличная альтернатива! Мы ищем в наших колбасах то же самое, что и в наших хот-догах - говядину или свинину, выращенную на траве или пастбищах, по возможности, без нитратов и нитритов и с минимальным содержанием ингредиентов. Pederson's Farms, Aidell's и Applegate предлагают массу отличных вкусовых вариантов: от колбасы до куриной колбасы с ананасом и беконом, так что каждый найдет что-то для себя!

    Вегетарианские варианты хот-догов

    Если вы хотите, чтобы в вашем баре хот-догов были вегетарианские блюда, хорошими вариантами являются колбаса Beyond Meat, итальянская колбаса Trader Joe's Sausage-Less и Field Roast или вы можете приготовить ее сами!

    # 3: Много начинки!

    Вот где начинается самое интересное! Всем нравятся их хот-доги, одетые немного по-разному, не так ли? Мой муж ОБОЖАЕТ свои хот-доги, приправленные желтой горчицей, укропом, луком и сыром чеддер, а я люблю хорошую собаку с чили.Чтобы иметь лучший хот-дог-бар, который понравится толпе, вам нужно иметь множество начинок, которые сочетаются со всеми разными вкусами и предпочтениями! Ниже приведены несколько ОТЛИЧНЫХ идей начинки для хот-догов (и помните, что вам не обязательно включать их ВСЕ, чтобы получить совершенно восхитительный, понравившийся толпе бар с хот-догами!)

    • Тертый сыр сыр, который вам здесь нравится, но мы рекомендуем классический чеддер, плавленый белый сыр, такой как копченый гауда, и острый перец джек.

    • Лук - здесь вы можете выбрать нарезанный кубиками сырой лук или карамелизовать лук для дополнительного вкуса.

    • Приправ - сладкий маринад или классический укроп - оба отличные варианты! Выбирая приправу, ищите тот, в котором нет красителей и кукурузного сиропа.

    • Рассол с укропом

    • Крошеный бекон

    • Перец чили (это просто и вкусно - не стесняйтесь менять зубра на говяжий фарш, если нужно!)

    • Квашеная капуста

      43
    • 0
    • Шнитт-чеснок

    • Салат из зеленого яблока с кремом

    • Обжаренный болгарский перец + лук

    • Сальса Верде

    • Маринованные бобы халапеньо

    • Маринованные бобы из халапеньо

    • Измельченные чипсы Fritos или Tortilla

    • Маринованные халапеньо

    # 4: Не забывайте приправы

    Итак, у вас есть качественный хот-дог, фаршированный хорошей крепкой булочкой и загруженный со ВСЕМИ вашими любимыми начинками.Чего не хватает? Приправы! Это последний шаг к достижению настоящего совершенства хот-догов. Вот наши любимые приправы для хот-догов:

    Идеи для создания своего хот-дога

    Хотя вы не можете включить ВСЕ в свою пасту для хот-догов, вам понадобятся компоненты, которые хорошо сочетаются друг с другом, поэтому обязательно помните об этом, составляя список покупок. Ниже приведены несколько примеров готовых к употреблению хот-догов с некоторыми из перечисленных выше начинок и приправ!

    Классический хот-дог

    Иногда нет ничего лучше простого хот-дога.Вот как этот вариант может выглядеть в отношении начинки: тертый сыр чеддер, кетчуп, горчица, нарезанный лук и приправы.

    Загруженный хот-дог

    В этом есть немного больше, чем в традиционном варианте, указанном выше, и его можно приготовить с использованием перечисленных нами начинок! Эта собака будет выглядеть примерно так: булочка + хот-дог (конечно!) С карамелизированным луком, покрошенным беконом, квашеной капустой, маринованными перцами халапеньо и дижонской горчицей.

    Пряный хот-дог «Буффало»

    Это забавный вариант классического хот-дога! Накормите свою мясную собаку, откормленную травой, нарезанным кубиками луком, покрошенным беконом, чесноком, соусом из буйвола и моросью ранчо! Если вы хотите получить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО фантазию, крошка голубого сыра тоже подойдет вам!

    Хот-дог в мексиканском стиле

    Этот НАСТОЛЬКО хорош (ничего удивительного… мексиканская еда - мое варенье!) Начните с хорошей булочки и качественного хот-дога, а затем нафаршируйте этого плохого мальчика обжаренным колокольчиком в стиле фахита перец + лук, жареные бобы, гуакамоле, маринованный перец халапеньо, тертый сыр и ложка сальсы!

    The Chili Dog

    Хорошо, мой давний фаворит (когда я не ношу любимую рубашку, а у меня под рукой МНОЖЕСТВО салфеток)! Когда я выбираю восхитительно грязную собаку с чили, я начинаю с чили (конечно), затем добавляю немного тертого чеддера, несколько маринованных перцев халапеньо и немного горчицы.

    Гавайская собака

    На первый взгляд это может показаться немного странным, но выслушайте меня! Положите хот-дог в гавайскую булочку, затем добавьте в него жареный ананас, карамелизированный лук, немного майонеза, маринованный перец халапеньо и бекон, и вы получите восхитительно пикантно-остро-сладкое блюдо.

    The BBQ Dog

    Здесь мы собираемся взять классический бутерброд со свининой и приготовить его в стиле хот-дога! Просто начните с качественной булочки, затем добавьте хот-дог, соус для барбекю, карамелизованный лук, наложите на него салат из капусты и посыпьте беконом!

    Что подавать с хот-догами

    Ищете что-то еще, чтобы добавить к своей вечеринке? Этот домашний Chex Mix - идеальная закуска для вечеринки, этот хрустящий салат с брокколи, этот острый салат с арбузом и немецкий картофельный салат создают невероятные гарниры, а эти чизкейки без выпечки и этот фруктовый салат с йогуртом - супер вкусные, легкие, фруктовые десерты обязательно порадовать своих гостей!

    Можете ли вы приготовить хот-дог заранее?

    Конечно, можно! Храните все компоненты отдельно, храня измельченные и подготовленные начинки в герметичных контейнерах (или мисках с оберткой из сарана) в холодильнике.Хот-доги вкуснее всего сразу после гриля, поэтому мы не рекомендуем готовить их заранее, но наличие всех остальных компонентов может реально сэкономить время!

    Мы надеемся, что это руководство будет очень полезным в создании вашего собственного лучшего хот-дога, понравившегося публике!

    Печать

    Как сделать идеальный хот-дог-бар

    Этот хот-дог-бар обязательно понравится публике на любом летнем ужине!

    • Автор: Эмбер Гоулден
    • Время приготовления: 30 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 40 минут
    • Выход: Порций 8 1x
    • Категория: Ужин
    • Метод: Гриль
    • Кухня: Американская

    Для хот-догов

    • 8 ваших любимых хот-догов (нам нравятся эти)
    • 8 булочек для хот-догов (это наши любимые с глютеном -бесплатно)

    Начинки:

    • Тертый сыр
    • Укроп или сладкий рассол
    • Квашеная капуста
    • Нарезанный кубиками или карамелизированный лук
    • Приготовленный и хрустящий бекон
    • Маринованный перец халапеньо
    • Чеснок или гуакамоле
    • Чеснок или гуакамоле
    • Ананас гриль

    Приправы:

    1. Выберите не менее 5 начинок и 5 приправ из списка и приготовьте все, что нужно приготовить (например, перец чили или карамелизованный лук).Разложите их по отдельным мискам и отложите до готовности.
    2. Поджарьте хот-доги на гриле или обжарьте в течение 3-4 минут, пока они не подрумянятся, затем снимите с огня.
    3. Настройте свой бар хот-догов с хот-догами, булочками, начинками и приправами. Наслаждаться!

    Ключевые слова: хот-доги, приготовление на гриле, 4 июля, пикник, День памяти, День труда

    Пошаговое руководство по домашним хот-догам

    Что может быть лучше, чем отпраздновать Четвертое июля, чем приготовить свои собственные хот-доги? (Фото: журнал Sunset.)

    В колонке Food Republic «Спроси своего мясника» вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы в мире бойни. Этично мыслящий мясник Брайан Майер открыл мясные магазины и рестораны и обучил мясников в США и за рубежом. Он участвовал в разработке известной программы обучения мясников в компании Fleishers, где в настоящее время является директором отдела образования по вопросам мясного дела. В каждой колонке Майер рассматривает насущную проблему, с которой сталкиваются как покупатели мяса, так и домашние повара. С приближением выходных Четвертого июля он погружается в мир домашних хот-догов.Теперь на кону серьезное хвастовство с барбекю.

    Мы можем спорить о достоинствах гамбургеров по сравнению с хот-догами до тех пор, пока коровы не вернутся домой, но нельзя отрицать превосходство мяса в тубе над булочкой с точки зрения портативности и глобального разнообразия. От шведского Tunnbrodsrulle до южноафриканских Boerewors и австралийских Dagwood Dog (его версия вороватого) хот-доги заслужили свое место в иерархии уличной еды.

    А если вам недостаточно остроты в мясе, хот-доги - идеальные сосуды для приправы, чатни, квашеной капусты или любой другой начинки, о которой вы только можете подумать.Копчите их, готовьте, жарьте, жарьте и покрывайте чем угодно. И да, кетчуп вполне подойдет. Независимо от того, используете ли вы говядину, свинину, птицу или делаете свою собственную смесь, мы поможем вам создать что-то намного превосходящее те коммерческие хот-доги, которые вы покупаете в супермаркете. И самое главное, вы будете знать источник своих ингредиентов.

    Прежде чем мы перейдем к процессу приготовления ваших собственных хот-догов, давайте немного погрузимся в историю того, что некоторые считают самой старой обработанной пищей в мире.Легенды о его происхождении простираются вплоть до Вавилона и Кипра - хот-доги даже упоминаются в The Odyssey ! В конце концов, какая лучшая закуска для Одиссея после десятилетней войны? Все это может быть больше выдумкой, чем фактом, но споры о происхождении хот-дога все еще продолжаются. Франкфурт, Вена и Кобург претендуют на изобретение.

    Однако только в 19, и годах, мы начали видеть то, что мы теперь знаем как хот-дог здесь, в Америке.И снова от Бруклина до Чикаго бушевали споры о том, кто его создал. Но что такое хот-дог на самом деле? Что ж, это зависит от того, где вы его получите. Мясники и потребители шутят, что хот-дог состоит из губ и придурков. И хотя, возможно, это могло быть правдой во времена вашей бабушки, сегодня хот-доги в основном ограничиваются скелетным мясом (мышцами, прикрепленными к кости). Если они содержат что-либо, кроме мяса скелета, они должны быть помечены как «с побочными продуктами» или «с различными видами мяса», а если есть какие-либо наполнители или связующие, они также должны быть указаны.Все это звучит как сомнительный список ингредиентов. Поэтому мы рекомендуем покупать хот-доги в местной мясной лавке, где продаются целые животные, где ингредиенты будут простыми и будут использоваться мясо пастбищных животных.

    Сегодня хот-доги в основном состоят из мяса скелетов. Мы рекомендуем покупать их в местной мясной лавке.

    А как насчет того, чтобы сделать самому? Почему ты спрашиваешь? Что ж, в дополнение к знанию источника ваших ингредиентов приготовление эмульгированных сосисок - это следующий естественный шаг в вашей домашней игре с колбасой, и у вас, вероятно, есть все необходимое оборудование (если у вас есть шприц для колбасы).Здесь нужно помнить только об одном важном моменте - температуре! Это относится ко всем колбасам, но, поскольку вы делаете эмульгированную колбасу, у вас останется хот-дог с зернистой текстурой, если температура вашего мяса будет выше 40 ° F. Работайте порциями, чтобы поддерживать температуру на низком уровне, обязательно возвращайте смесь в морозильную камеру между ними и используйте большое количество ледяной воды при эмульгировании в кухонном комбайне. Эти движущиеся части выделяют немного тепла от трения. Кроме того, вы храните в холодильнике детали шприца и мясорубки.Это гарантирует, что каждая поверхность, с которой соприкасается мясо, остыла.

    Я люблю хот-дог из говядины. Если вы регулярно читаете «Спросите мясника», вы знаете мою склонность к рульке. Его глубокий насыщенный вкус идеально подходит для хот-дога. Вашей мясорубке может быть сложно прорезать все эти сухожилия, поэтому, если вы используете рульку, попросите мясника измельчить ее за вас. Если вы планируете измельчать дома, мясо шеи подойдет как другой вариант. Вам нужно соотношение постного жира к жирности 80/20, поэтому добавление цыпленка будет идеальным.Давайте начнем!

    Бараньи оболочки тонкие и помогают получить традиционный щелчок для хот-догов.

    Порций: Около 40, при условии откручивания от пяти до шести дюймов на колбасу

    Состав

    • 5 фунтов говядины полностью пастбищного / травяного откорма (измельченной мясником или в кубиках для измельчения дома)
    • 1 столовая ложка перца
    • 2 столовые ложки горчичного порошка
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • Щепотка семян сельдерея
    • ½ чайной ложки кориандра
    • 2 столовые ложки соли
    • Чуть более 1 стакана ледяной воды
    • Овечьи чуши (24-26 мм)

    Направление:

    Смешивание:

    1. Если вы купили говяжьи кубики и / или жир у мясника, поместите их на форму для запекания и поместите в морозильную камеру.Вы не хотите замораживать мясо; вам просто нужна хрустящая внешняя поверхность.
    2. Когда мясо достаточно остынет, вложите нереагирующую миску в другую, содержащую лед (в этом случае нужно держать вещи в холоде), и быстро измельчите. Если все начинает нагреваться, вы можете растереть мясо с несколькими небольшими кусочками льда, чтобы снизить температуру.
    3. Добавьте специи в фарш и перемешайте до однородной массы. Вы также можете добавить сюда немного ледяной воды, чтобы облегчить привязку. Вы поймете, что он хорошо перемешан, когда он станет липким и начнет прилипать к миске.Поместите мясо обратно в морозильную камеру и установите кухонный комбайн.
    4. Работая быстро, поместите мясо и примерно половину ледяной воды в чашу кухонного комбайна и начните перемешивать. Продолжайте добавлять в этот процесс ледяную воду, это займет не более 5-6 минут. Если вы похожи на меня, вы постоянно беспокоитесь о разрушении эмульсии, поэтому работайте партиями, возвращая то, что было эмульгировано, в морозильную камеру. Когда вы закончите эмульгирование, пора проверить вкус и убедиться, что эмульсия не распалась.
    5. Выложите столовую ложку фарса в кастрюлю и готовьте. При необходимости отрегулируйте количество специй, и если при этом будет выделяться вода, ваша эмульсия разрушится. Давайте не позволим этому случиться. На этом этапе вы можете накрыть фарс и положить его на ночь в холодильник. Это способствует более полному развитию вкуса, поскольку белки мяса вступают в реакцию со специями.

    Набивка:

    1. Теперь все готово! Вы храните свой наполнитель и его части в холодильнике, чтобы он оставался прохладным, а ваш фарс либо хранился в холодильнике на ночь, либо в морозильной камере, пока вы настраивали наполнитель.
    2. Овечьи оболочки - это то, что вы здесь используете, поскольку они тоньше и помогают с традиционным щелчком для хот-догов. Мне нравятся более крупные, примерно 24-26 мм, так как с ними легче работать. И, конечно же, так же, как мы делаем с нашими неэмульгированными сосисками, вы их замочите и промойте, чтобы удалить излишки соли.
    3. Поместите противень с небольшим количеством воды под сопло шприца и быстро начните заполнять оболочки. Поддон для листов с водой помогает заполненным оболочкам легко отодвигаться от кончика сопла.
    4. После того, как ваши оболочки будут заполнены, скрутите их на желаемую длину и снова положите в холодильник, пока вы настраиваете свои кухонные принадлежности.

    Готовка:

    1. Можно варить, жарить или коптить. Вам нужна внутренняя температура около 145–150 ° F. Это произойдет у курильщика с температурой 170 ° F примерно через час, в духовке с температурой 200 ° F примерно за 30 минут или, как я люблю это делать, на водяной бане с температурой 160 ° F в течение примерно 30 минут. Когда сосиски будут полностью приготовлены, бросьте их в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.
    2. Поскольку они полностью приготовлены, вам нужно только их закончить, а это можно сделать несколькими способами. Два моих любимых блюда снова пашот в квашеной капусте или нарезаны продольными ломтиками и готовятся на плоской варочной поверхности.
    3. Для первого метода налить квашеную капусту и ее жидкость в алюминиевую сковороду и вместе с хот-догами довести до состояния пузыря на прямом огне. Это займет около пяти минут. Сдвиньте их к прохладной стороне гриля, и примерно через десять минут у вас будут идеально нагретые, неморщинистые хот-доги! Положите их прямо на гриль на минуту или две, чтобы немного поджариться.
    4. Второй метод не требует пояснений. Это займет около пяти минут.
    5. Что касается булочек, давайте сделаем все по-простому, со старым резервом - картофельным рулетом Мартина. Сохраните расколотую ботву для лобстера. Я не люблю жарить булочки на гриле, потому что мне не нужен дополнительный хруст. Мне нравится, когда они готовятся на пару: поставьте решетку на алюминиевый поднос с водой и нагрейте эту воду на прямом огне на гриле. У вас есть булочки на пару!

    Рецепт хот-дога в чикагском стиле | Все рецепты

    Я живу в Чикаго и все время ем чикагских собак.Не беспокойтесь о том, чтобы не найти спортивный перец, если вы находитесь в другом районе, я думаю, что большинство людей все равно выбирают его, потому что он острый. Кроме того, в большинстве прилавков здесь есть венские хот-доги, которые должны быть в магазинах. У них красивая кожа на кнопке. Из них готовят лучшие хот-доги.

    Я родился и вырос в тени Ригли Филд много десятилетий назад и могу сказать, что это правильный и подходящий рецепт хот-дога в чикагском стиле.Пара примечаний: когда вы находитесь в городе и заказываете "собаку", когда они спрашивают "что бы вы хотели на ней?", Уместно сказать "эй, потащите эту собаку по саду, не так ли?" . Что касается огурца по сравнению с укропом, это зависит от района. Поэтому, если вы всегда заказываете в одной и той же стойке для собак, вы можете не осознавать, что в стойке примерно в 20 милях используется сельдерейная соль и укроп. Мое предложение: попробуйте их, где бы вы ни находились. О, и моя благодарность Рэйчел Рэй - лучшая вещь для низкоуглеводных диет...чикагский салат с хот-догами. Они были у меня в течение недели, когда мой муж был в командировке, и я фактически потеряла более 5 фунтов. Спасибо, Vienna Beef (эй, я думаю, их аутлет все еще находится на Дамен авеню. Секунды отличные!)

    Ах, милый дом, Чикаго; одна из причин, почему я люблю этот город. Это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ съесть хот-дог здесь.И никогда, не просите кетчупа! Для тех из вас, у кого есть проблемы с поиском спортивного перца, его продают другие продукты из маринада / перца в банках. Они варьируются от светло-зеленого до темно-зеленого и размером примерно с ваш мизинец. Они МОГУТ быть пряными, в зависимости от вашей толерантности к специям, зайдите на сайт viennabeef.com и нажимайте на продукты, пока не найдете спортивный перец. Это правда, что большинство людей (они же туристы) все равно их отрывают! Но каждому свое; Вы не знакомы с Чикаго, пока не попробуете настоящий хот-дог в чикагском стиле!

    Это был лучший хот-дог в моей жизни.Я жарил на гриле собак, запекал булочки и использовал перец пеппончини вместо спортивного перца. омг !!!! вкусно !!!! Я всегда буду использовать этот рецепт при приготовлении хот-догов! Спасибо за рецепт!

    Этот «рецепт» не открывает новых возможностей, но если вы не в Чикаго, неплохо иметь в качестве ориентира необходимые ингредиенты для правильного приготовления чикагского хот-дога в домашних условиях.

    Это сделало нашу вечеринку Суперкубка завершенной! Мой муж фанат Bears, поэтому я хотела завести чикагских собак для него и его друзей, и они были огромным хитом !! В моем районе никто никогда не слышал о «спортивном перце», но после некоторых исследований я обнаружил, что перец Поблано довольно близок, поэтому мы и использовали его. Булочки для хот-догов с маком недоступны в моем районе, поэтому я готовила обычные булочки на пару и, пока они были еще влажными, скатывала их в рассыпчатых маковых семенах.Эти собаки были ооочень хорошими, что теперь мы внедрили их в наши встречи NASCAR! Огромное спасибо!

    Ненавижу хот-доги. За исключением моих любимых собак Голд-Коста в Чикаго. Я жил там много лет и часто ел их на обед. Потом мы переехали в Мичиган. Больше никаких собак Голд-Коста. Я поискал и нашел этот рецепт. 100% идеально !! Только убедитесь, что вы используете кошерную собаку из говядины, а не хот-дог из небольшого микса.Бывают случаи, когда индюшатина не режет его, и это один из них.

    Не будучи фанатиком солений или перца, мне нравится моя с дольками огурца вместо солений и перца. Для справки, я получил собаку из тележки в Чикаго.

    Чикаго Доги - мои любимые дети с детства, так как моя семья владела рестораном, специализирующимся на венских говяжьих хот-догах.Они не чикагская собака без соли сельдерея и перца пеппероцини, у которого идеальный вкус, чтобы превзойти собак. Конечно, это действительно не хот-дог, а хот-дог GOURMET ... Наслаждайтесь!

    Я посетил свою сестру в Чикаго в прошлом году и был так взволнован, когда попробовал знаменитый чикагский хот-дог ... И, должен сказать, я не был очень впечатлен ... Что-то вроде разочарования для меня... Я действительно не мог попробовать хот-дог со всей начинкой.

    Как сделать идеальный хот-дог в стиле Натана

    Вернуться к стенду

    За последние 100 лет мы кое-что узнали о том, как приготовить идеальный хот-дог, и хотели бы поделиться с вами некоторыми из наших ноу-хау в области хот-догов.

    Теперь мы знаем, что ваша кухня, вероятно, не оборудована промышленным грилем с плоской поверхностью для двух температур, как в нашем оригинальном ресторане на Кони-Айленде.Но это нормально! Знаменитые хот-доги Натана могут быть такими же вкусными и дома. Вот как приготовить идеальный хот-дог.

    Шаг 1. Совершенство - от выбора

    Первый шаг, конечно же, - начать с самого лучшего: Натана. Выберите свой фаворит из нашей линейки, будь то оригинальные говяжьи франки без кожи, говяжьи франки без кожи до булочки или любые другие наши восхитительные хот-доги Nathan’s Famous. Все они на 100% состоят из говядины, без искусственных ароматизаторов и побочных продуктов.

    Шаг 2.Готовить его!

    От жарки на сковороде до жарки на гриле, до духовки, осмелюсь сказать, даже в микроволновой печи - есть бесчисленное множество способов приготовить собаку, но какой из них самый вкусный?

    Хорошая новость заключается в том, что независимо от того, как вы его готовите, вы можете насладиться горячим и аппетитным хот-догом Натана. Выберите свой способ приготовления, и мы дадим вам несколько полезных советов.

    Сковорода на плите

    Любите хрустящую корочку на свежем воздухе? Приготовление хот-догов на сковороде отлично подрумянивает их.

    1. Добавьте воды в сковороду или сковороду. Залейте поверхность водой на полдюйма.
    2. Включите средний огонь. Нагрейте сковороду, пока вода не закипит.
    3. Осторожно добавьте хот-доги. С помощью этого метода вы захотите приготовить только несколько блюд за раз.
    4. Паровая им. Часто скатывайте хот-доги, чтобы они подрумянились со всех сторон.

    Знаменитый совет: хотите более декадентского вкуса? Замените воду большим количеством сливочного масла или несколькими столовыми ложками масла.

    1. Подавать. Используйте щипцы или вилку, чтобы вынуть хот-доги. Тогда наслаждайтесь!

    Знаменитый совет: попробуйте этот трюк, чтобы получилась сочная и жареная булочка, которая сочетается с вашим откровенным блюдом.

    После того, как вы достали хот-доги из сковороды, выключите огонь и поместите булочки лицевой стороной вниз в оставшийся сок. Дайте им покипеть около 45 секунд.

    На гриле

    Приготовление на гриле придает хот-догу дымный летний аромат, который невозможно получить никаким другим способом. Кроме того, нет кастрюль и сковородок, которые нужно мыть! Беги домой.

    1. Включите гриль. Вы хотите, чтобы одна сторона гриля была более горячей, а другая - прохладной. Если у вас есть угольный гриль, положите больше углей с одной стороны. Если у вас есть газовый гриль, отрегулируйте настройки ручки соответствующим образом.

    2. Готовьте хот-доги на более прохладной стороне гриля , чтобы они могли прогреться, не пригорая снаружи. Вам нужен идеальный коричневато-красный цвет.

    Знаменитый совет: положите собак под углом, чтобы получить красивую диагональную отметину, от которой у вас потекут слюнки.

    3. Готовьте по одной минуте с каждой стороны.

    4. Переместите хот-доги на горячую сторону гриля. Если ваши хот-доги еще не приобрели восхитительного темно-коричневого цвета, переместите их на горячую сторону гриля и продолжайте раскатывать, пока они не станут идеальными.

    5. Подавать. Снимите хот-доги с гриля, нарядите их по-своему и закопайтесь!

    Первая леди Жаклин Кеннеди любила собак Натана и обслуживала их в Белом доме.Единственный вопрос: она жарила, варила или жарила?

    В духовке

    Запекание хот-догов в духовке - отличная альтернатива приготовлению на гриле, потому что их можно поджарить, как на гриле. Хотите зимой сочный хот-дог на гриле? Духовка - следующая лучшая вещь!

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

    2. Выложите хот-доги на сковороду или поднос. Можно использовать форму для запекания, противень для жарки или даже противень (если он имеет бортик для сбора сока).Выстелите блюдо фольгой для облегчения очистки.

    3. Варить 15 минут. Присматривайте за своими собаками. Вы поймете, что они готовы, когда увидите, что они начинают коричневеть и немного скручиваются. Разве ты не слышишь шипение?

    Знаменитый совет: включите жаровню, если вы хотите, чтобы ваши собаки были очень хрустящими.

    4. Подавать. Достаньте хот-доги из духовки, положите сверху и наслаждайтесь!

    В микроволновке

    Самое лучшее в приготовлении хот-догов в микроволновой печи - это то, что вы можете приготовить один менее чем за минуту.

    1. Приготовьте откровенный. Оберните его бумажным полотенцем и поместите прямо в микроволновую печь или положите хот-дог на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Бумажное полотенце улавливает влагу, которая выходит из хот-дога во время приготовления, сохраняя его сочным и сочным.

    Готовить более одного? Положите их рядом на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Только не забудьте оставить немного места между ними, чтобы они готовились равномерно.

    Знаменитый совет: это миф, что сначала нужно раскошелиться.На самом деле, пирсинг позволяет выделяться вкусным сокам, и ваша собака высыхает.

    2. Готовьте на сильном огне. Начните с 40 или 50 секунд для одного франка. Для каждого дополнительного прибавляйте около 20 секунд.

    3. Зарегистрируйтесь. Когда время истечет, проверьте, не прогрелись ли они полностью. Если нет, поместите их в микроволновую печь еще 30 секунд и проверьте еще раз. Повторяйте, пока ваш хот-дог не будет приготовлен до идеального состояния.

    4. Осторожно снимите откровенный. Вы так близко! Просто будьте осторожны, когда вынимаете хот-дог.Захваченный пар может загореться.

    5. Подавать. Возьми и перекуси!

    Знаменитый совет: чтобы получить теплую пушистую булочку, готовьте ее в микроволновой печи отдельно 10–15 секунд.

    Кипячение

    Ищете лучший способ сварить хот-дог? Честно говоря, мы просто не рекомендуем это делать. Мы не вернулись в 1916 году, когда все это начал Натан Хандверкер, и до сих пор не вернулись.

    Когда вы варите Nathan’s, весь этот особенный аромат уносится в воду. И давайте будем откровенны: кто хочет есть разбавленный хот-дог?

    Шаг 3.Top That

    Хотите идеи для начинки? Выберите классический вариант с кетчупом, горчицей (мы рекомендуем Spicy Brown) и приправой или сделайте более вкусный вариант с помощью смелых добавок, чтобы приготовить BBQ Bacon Hot Dog или Chili Cheese Hot Dog.

    Найдите больше идей в нашем разделе рецептов.

    Как это приготовить?

    Скажите, у вас есть традиционный способ готовить хот-доги Натана, отличный от других? Расскажите нам в Facebook!

    Как приготовить идеальный рецепт хот-дога

    Лучший хот-дог - это знание идеального способа приготовить хот-дог, будь то жарка, гриль, тушение, микроволновая печь или перевертывание на открытом костре.Вот все, что вам нужно знать.

    По материалам Russell van Kraayenburg | Высокие собаки | Quirk Books, 2014

    Вы падаете в обморок от превосходного хот-дога на этой фотографии выше, достойной разворота? Да, мы тоже. Так что возьмите себе булочку, положите в нее сосиски и выдавите зигзаг желтой горчицы или любых других приправ, которые вам нравятся, после того, как прислушайтесь к советам, приведенным ниже. Имейте в виду, хотя есть много способов приготовить хот-дог, каждый из них создает совершенно разные впечатления от еды, будь то хрустящий хруст обугленной собаки или аппетитный укус напряженной, сочной, тушеной сосиски.Методы рецепта упорядочены от самого быстрого к самому продолжительному времени приготовления, чтобы вы могли сразу узнать, что попробовать, когда ваша тяга просто не может ждать. –Renee Schettler

    КАК НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОТ-ДАГА ДЛЯ ТОЛПЫ?

    Из всех методов, которые мы пробовали, жарение - лучший способ подать большое количество вин, так как это довольно просто и без проблем. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выложите хот-доги на противень с бортиком, застеленный пергаментной бумагой.Жарьте в течение 10-20 минут или пока хот-доги не нагреются до 160 ° F (71 ° C). Хот-доги можно поместить в разогретую мультиварку, чтобы согреться, или просто в духовку с пониженной температурой.

    Как приготовить идеальный хот-дог

    Лучший хот-дог - это знание идеального способа приготовить хот-дог, будь то жарка, гриль, тушение, микроволновая печь или перевертывание на открытом костре. Вот все, что вам нужно знать.

    Russell van Kraayenburg

    Prep 2 mins

    Cook 3 mins

    Total 5 mins

    • Выберите способ приготовления из приведенных ниже вариантов рецепта, положите хот-дог в булочку, полейте его горчицей и другими желаемыми приправами. а затем найдите момент, чтобы увидеть это величие, прежде чем разрушить его.

    ВЫБЕРИТЕ МЕТОД

    Микроволновая печь:
    Это так же хорошо, как приготовление на гриле или приготовление пищи на плите? Даже не близко. Но это чертовски быстро и, если все сделано правильно, в крайнем случае может получиться приличная, если не отличная собака. Сначала плотно заверните хот-дог в сухое бумажное полотенце, заправив концы под собаку, чтобы они не открывались. Поместите завернутый хот-дог на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 80% мощности в течение 30–45 секунд или пока не прогреется.
    Open Flame
    Технически аналогично приготовлению на гриле, но намного веселее.Идеально подходит для костра и холодных вечеров у костра или костра. Он создает обугленную, удивительно хрустящую кожу и сочную, невероятно горячую внутреннюю часть. Сначала приготовьте огонь. Возьмите щипцы с длинной ручкой, которые вам подойдут, или вертел с длинной ручкой, предназначенный для жарки собак и зефира. Держите хот-дог на несколько дюймов выше кончиков пламени. Медленно вращайте собаку во время приготовления, пока кожа не станет обугленной и хрустящей, а внутренняя часть не будет приготовлена ​​в течение 2–5 минут.
    Grill and Broil
    Прямой сухой жар сделает кожу собак, сделанных из натуральной оболочки, великолепно хрустящей.Если у вас нет гриля, не беспокойтесь. Жарка - это, по сути, тот же процесс, за исключением того, что в нем используется нагрев сверху вниз, а не снизу вверх. При использовании газового гриля предварительно нагрейте его до максимальной температуры в течение не менее 30 минут. Непосредственно перед тем, как бросать собак, уменьшите огонь до среднего (около 205 ° C). Поджарьте собаку на гриле 3-4 минуты, пока она не обуглится, но не почернеет. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Если вы используете угольный гриль, нагрейте уголь от 30 до 45 минут или до тех пор, пока уголь не превратится в пепел.Разложите угли по дну решетки. Поджарьте собаку на гриле 3-4 минуты, пока она не обуглится, но не почернеет. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. При использовании бройлеров, поместите собак на решетку для бройлеров и жарьте в течение 3-4 минут, пока они не обгорят, но не почернеют. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты.
    Варка на медленном огне
    Варка на медленном огне по сравнению с кипячением снижает риск переваривания или раскалывания собак. В кастрюле на среднем или сильном огне налейте столько воды, чтобы собака закипела.Поместите хот-доги в воду и тушите 8–10 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 160 ° F (71 ° C). Если вам нужно согреть собак, выключите огонь и оставьте хот-доги в теплой воде на короткое время при температуре выше 160 ° F (71 ° C).

    Порция: 1 горячая собака с булочкой Калории: 229 ккал (11%) Углеводы: 30 г (10%) Белки: 9 г (18%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 20 мг (7%) Натрий : 520 мг (23%) Калий: 120 мг (3%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 1 МЕ Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 84 мг (8%) Железо: 3 мг (17%). %)


    Первоначально опубликовано 22 июля 2014 г. Рецепт © 2014 Russell van Kraayenburg.Фото © 2014 Рассел ван Краайенбург. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *