Разное

Додо пицца кто владелец: «Додо Пицца» продала британский бизнес топ-менеджеру компании

15.02.1994

Содержание

Наркотики в «Додо пицце»

Сюжет

8 февраля 2018, 18:52

  • Главное за 7 февраля
  • 22:49Основатель «Додо пиццы» рассказал об уголовном деле о сбыте наркотиков через сеть пиццерий, возбужденном после анонимного доноса
  • Главное за 8 февраля
  • 13:03Заявление о распространении наркотиков через «Додо пиццу» написала полная тезка совладелицы франшизы в Люберцах
  • 15:53МВД начало проверку неэтичного поведения полицейских во время допроса основателя «Додо пиццы»
  • 16:18МВД отчиталось об обнаружении 750 граммов наркотиков в кафе сети «Додо пицца»
  • 16:31Основателя «Додо пицца» снова вызвали на допрос по делу о сбыте наркотиков
  • 18:34Инвестор «Додо пиццы» в Люберцах рассказала, что ее подпись на заявлении в полицию подделали
  • 18:52Владельца нескольких кафе «Додо пицца» в Москве Станислава Семионова вызвали на допрос

Читать в хронологическом порядке

  • 7 февраля 2018, 22:39Основатель «Додо пиццы» рассказал об уголовном деле о сбыте наркотиков через сеть пиццерий, возбужденном после анонимного доноса

Основателя сети «Додо-пицца» Федора Овчинникова допросили по уголовному делу о сбыте наркотиков в особо крупном размере (часть 5 статьи 228. 1 УК) через кафе его сети. Об этом сам Овчинников написал в фейсбуке.

Предприниматель рассказал, что его впервые вызвали на допрос в декабре 2017 года. На тот момент бизнесмен знал, что в ноябре прошлого года сотрудники одной из пиццерий нашли в туалете «закладку» и сами вызвали полицию.

На втором допросе, который состоялся в феврале, Овчинникову рассказали, что заявление о распространении наркотиков через сеть его пиццерий подала «некая Пронина Е.В». Она указала адреса пиццерий, в которых, по ее мнению, осуществляется «сбыт». Самого Овчинникова Пронина обвинили в том, что он вместе с партнерами под прикрытием сети пиццерий распространяет наркотики, поставляя их из Латинской Америки. Для этого предприниматель якобы постоянно ездит за границу, где пиццерии работают также для прикрытия.

 

 

 

 

 

  • 8 февраля 2018, 13:03Заявление о распространении наркотиков через «Додо пиццу» написала полная тезка совладелицы франшизы в Люберцах

Фамилия, имя и отчество заявителя по делу о распространении наркотиков через пиццерии «Додо пицца» полностью совпадают с личными данными одной из франчайзи сети в Люберцах. На это обратил внимание The Bell.

«Анонимное» заявление в полицию, на основании которого был допрошен основатель сети Федор Овчинников, написала Пронина Екатерина Викторовна. The Bell со ссылкой на базу данных СПАРК пишет, что человек с таким же именем — совладелец ООО «Витаголд», зарегистрированного в городе Люберцы. По этому же адресу, отмечает издание, находится одна из пиццерий «Додо». Совладелец «Витаголда» Вячеслав Прокудин подтвердил, что он числится франчайзи «Додо пиццы», но отвечать на вопросы о Прониной отказался. По данным СПАРК, других активов у Прониной нет.

В разговоре с «Секретом фирмы» Овчинников назвал уголовное дело «подставой».

«Не было никаких конфликтов с ней и вообще в Люберцах. Я не знаю лично эту девушку. Но мне выслали ее подпись. Ее подпись и подпись, которую я видел на заявлении, — это разные подписи», — сказал предприниматель.

Сам Овчинников узнал, что заявление написала Пронина, во время допроса, о котором рассказал накануне. Женщина утверждает, что под прикрытием сети пиццерий Овчинников и его партнер распространяют наркотики, которые привозят из Латинской Америки. По мнению Прониной, для этого бизнесмен регулярно ездит за границу, где пиццерии работают также для прикрытия.

 

 

 

 

 

МВД начало проверку неэтичного поведения полицейских во время допроса основателя «Додо пиццы»

Полиция проводит проверку неэтичного поведения полицейских, которые допрашивали основателя «Додо пицца» Федора Овчинникова. Об этом сообщается на сайте МВД Москвы.

7 февраля Овчинников написал в фейсбуке, что на прошлой неделе ему позвонил следователь из ОВД Южное Медведково и вызвал на допрос в рамках расследования уголовного дела о незаконном сбыте наркотиков в особо крупном размере (часть 5 статьи 228.1 УК). Овчинников попросил прислать ему повестку в письменном виде. В ответ следователь пообещал, что если бизнесмен не придет, его доставят в отделение сотрудники полиции.

Во время допроса предприниматель узнал, что Пронина Екатерина Викторовна пожаловалась в полицию, что под прикрытием сети пиццерий Овчинников и его партнер распространяют наркотики, которые привозят из Латинской Америки. Сам Овчинников говорил, что не знаком с Прониной. The Bell обратил внимание, что в ,базе данных СПАРК человек с таким же именем, фамилией и отчеством числится франчайзи сети пиццерий в Люберцах. В разговоре с «Секретом фирмы» бизнесмен сказал, что попросил коллег прислать ему подпись франчайзи в Люберцах, и она отличается от той, которая стоит в заявлении.

 

 

 

 

 

МВД отчиталось об обнаружении 750 граммов наркотиков в кафе сети «Додо пицца»

В одном из кафе сети «Додо пицца» в ноябре 2017 года нашли 550 граммов наркотиков, в январе — еще 200 граммов, сообщается на сайте МВД.

В обоих случаях наркотики нашли сотрудники пиццерии, которые обратились в полицию. После этого были возбуждены уголовные дела по статье 228.1 (незаконный сбыт наркотиков).

 

 

 

 

 

Основателя «Додо пицца» снова вызвали на допрос по делу о сбыте наркотиков

Основателя сети «Додо пицца» Федора Овчинникова вызвали на новый допрос по делу о сбыте наркотиков через сеть его пиццерий. Об этом сам Овчинников написал в фейсбуке.

«Тем временем, сегодня же меня неожиданно вызвали на повторный допрос», — сообщил основатель «Додо пицца».

 

 

 

 

 

Инвестор «Додо пиццы» в Люберцах рассказала, что ее подпись на заявлении в полицию подделали

Инвестор «Додо пиццы» в Люберцах Екатерина Пронина рассказала vc.ru, что не подавала в полицию заявление о сбыте наркотиков в пиццериях, ее подпись в документе подделали.

«Я сама была не в курсе заявления, что оно подано от моего имени и в другом районе Москвы, я там не проживаю. Подпись там не моя, она сфабрикована, просто взяли фамилию кого-то из инвесторов», — сказала Пронина.

По ее мнению, подделать документ мог кто-то из конкурентов, получивших доступ к личным данным инвестора. Пронина пообещала обратиться в полицию из-за использования ее имени для фальсификации документов.

 

 

 

 

 

Владельца нескольких кафе «Додо пицца» в Москве Станислава Семионова вызвали на допрос

Бизнесмена Станислава Семионова, который по франшизе открыл в Москве несколько кафе «Додо пицца», вызвали на допрос. Об этом сам предприниматель сообщил в фейсбуке.

«Совершена дикая история про якобы распространение наркотиков, где мне приписали одну из ключевых ролей. Вот так 4 года рассказываешь всем, что открывая пиццерии по всей Москве, в целом не сталкиваешься с произволом представителей власти и тут такое», — написал Семионов, добавив, что его вызвали на допрос 9 февраля.

По данным «Картотеки», Семионов числится совладельцем нескольких пиццерий, которые The Village связывает с «Додо пиццей». По данным издания, пиццерия в Медведкове, где в ноябре 2017 года нашли «закладку», зарегистрирована на компанию Семионова ООО «ДП Москва».

 

 

 

 

 

Оформите регулярное пожертвование Медиазоне!

Мы работаем благодаря вашей поддержке

  • «Очень хотела поехать, но пока ничего не предложило министерство». Почему сообщения о «задержании российских учителей» в Украине не подтвердились

    Статья 14 сентября 2022, 15:30

  • Арест Леонида Гозмана за пост о том, что СМЕРШ не лучше СС. Онлайн

    Политика вновь арестовали на 15 суток

    Онлайн 14 сентября 2022, 12:59

  • Союзный план контрнаступления, побег из Киселевки и странное дело о задержании учителей. 202‑й день войны

    Статья 13 сентября 2022, 22:02

  • Абсолютно деструктивный стеб и Денис Майданов. Как певец и депутат уничтожил независимый сайт в Одинцово

    Статья 13 сентября 2022, 13:57

  • Статья 12 сентября 2022, 19:36

Ещё 25 статей

Siloviki хотят прикормиться в «Додо Пицце»

Создателя крупнейшей в России сети пиццерий Федора Овчинникова обвиняют в сбыте наркотиков, которые якобы поставлялись из Латинской Америки через «Додо Пиццу». «Шторм» пообщался с другом Овчинникова – Евгением Чичваркиным, который в свое время потерял свой бизнес в результате наезда silovikov.

«Зае***ся пыль глотать»

Евгений Чичваркин, бывший владелец сети салонов сотовой связи «Евросеть», рассказал «Шторму», что на «Додо Пиццу» совершается наезд чекистов, но в конечном итоге это будет «очередная страница позора правоохранительных органов».

«Проверили кто за ним (Федором Овчинниковым. — Примеч. «Шторма») стоит, а за ним никого нет. Чекисты фронтируются (прикрываются. — Примеч. «Шторма») ментами, чтобы грабить, они больше ничего в этой жизни не умеют. Федору нужен хороший адвокат и полная публичность, обращение ко всем представителям власти, которые есть», — посоветовал Чичваркин.

Лондонский бизнесмен также добавил, что давно знает Овчинникова и уверен в том, что Федор ведет свой бизнес независимо от силовиков, поэтому они и хотят найти способ «прикормиться» от бизнеса, то есть начать его крышевать.

Издание The Bell сегодня сообщило, что Е.В. Пронина, которая написала заявление о сбыте наркотиков через пиццерии, скорее всего является соучредителем франшизы в Люберцах, где ранее в туалете была найдена закладка с наркотиками. Данные о соучредителях пиццерии в Люберцах были взяты из системы «СПАРК-Интерфакс». Связаться с Екатериной Прониной не удалось.

Евгений Чичваркин сказал, что, скорее всего, эта женщина была элементом плана по крышеванию крупной сети пиццерий.

«Либо это был изначальный план, либо ее просто запугали. Инициатива всегда идет от ментов: менты хотят грабить, точка! Арсенал у них не очень большой, фантазии немного», — объяснил Чичваркин.

Читайте там, где удобно: добавьте Daily Storm в избранное в «Яндекс.Новостях», подписывайтесь в Дзен или Telegram.

Новости

Дзен

Telegram

Фото: © GLOBAL LOOK press/ Juliya Khanina

По мнению предпринимателя, в случае с Овчинниковым у силовиков ничего не получится, поскольку они нарвались на очень принципиального человека, который будет стоять на своем до конца.

«Зае***ся пыль глотать», — резюмировал Чичваркин.

«Закладка в пиццерии»

История началась еще в ноябре прошлого года, когда в одном из московских кафе «Додо Пицца» работник заведения нашел закладку с наркотиками и вызвал полицию. Казалось бы, сотрудники пиццерии, а тем более сам владелец сети вряд ли имеют к этому отношение, ведь скорее всего — это дело рук закладчиков наркотиков, которые, видимо, посчитали туалет пиццерии надежным местом. Сначала никаких странностей, связанных с инцидентом, не было. Однако чуть позже владельцу сети Федору Овчинникову позвонил оперуполномоченный отдела полиции столичного района Южное Медведково, об этом рассказал сам Овчинников в соцсети «ВКонтакте».

По словам Овчинникова, оперуполномоченный начал диалог достаточно агрессивно, требуя прийти на допрос, даже не объясняя, в связи с чем. 

«Оперуполномоченный начал очень агрессивно разговаривать, напирая на то, что я обязан срочно явиться на допрос, как будто я — главный подозреваемый или уже виновный. Это было прямо очень агрессивно, как будто хотят напугать», — поделился Овчинников на своей странице.

Дело немного поутихло после просьбы отправить запрос в письменном виде — Федор сослался на то, что не может быть уверен по телефону, что на том конце провода действительно полицейский.

Федор Овчинников Фото: © vk.com/fedor.ovchinnikov

Продолжение история получила только 30 января, когда Овчинникову снова позвонили из отдела полиции Южного Медведкова, в этот раз уже следователь. Речь в разговоре шла о допросе в качестве свидетеля, хотя по-прежнему не уточнялось, свидетелем по какому делу. И снова сотрудник органов правопорядка, по утверждению Федора, был крайне груб и в ответ на просьбы объяснить, о каком деле идет речь, угрожал привлечь силовую поддержку, если свидетель не явится на допрос самостоятельно. Овчинников смог объяснить девушке-следователю, что у него достаточно плотный график и он не может без предварительного согласования выделить время на допрос. Допрос назначили на 2 февраля 2018 года. 

«Латиноамериканская мука»

Сегодня утром интернет взорвался от поста в Facebook Федора Овчинникова, который рассказал о своем походе в полицейский отдел Южного Медведкова. 

«Что нам сразу же сообщил следователь? Возбуждено уголовное дело по статье 228.1 пункт 5 «Незаконные производство, сбыт или пересылка наркотических средств в особо крупных размерах» с наказанием вплоть до пожизненного заключения. Дальше началось самое интересное», — пишет на своей странице Овчинников.

На допросе ему сообщили, что с Петровки, 38 (где расположено главное управление МВД по Москве) пришло обращение Е.В. Прониной, которая сообщила, что Овчинников со своим партнером занимается с помощью сети пиццерий распространением наркотиков, которые идут из Латинской Америки.

Открытие второй Dodo Pizza в США г. Саусхивен Фото: © vk.com/fedor.ovchinnikov

Опешивший владелец «Додо Пиццы» попытался узнать кто автор заявления и проводился ли ее допрос, на что следователи ответили, что заявление пришло в электронном виде, а узнать информацию о человеке по фамилии и инициалам МВД не может. Мы связались с Федором Овчинниковым и поинтересовались, что он думает о Екатерине Прониной (имя заявительницы Федор и его адвокат сумели подсмотреть во время допроса, заглянув в один из документов следователя), которая, как выяснилась, является соучредителем франшизы. Предприниматель попросил написать свои вопросы и отправить ему СМС — и если он посчитает нужным, то ответит. В конечном итоге ответа мы так и не получили.

На данный момент в отношении неустановленных лиц заведено уголовное дело за сбыт наркотиков. При этом непонятно, какое отношение к пиццерии в Люберцах имеет Федор Овчинников: юридически он никак не связан с франшизами.

От Yves Rocher до «Додо Пицца». Кто из белорусских бизнесменов развивает популярные франшизы — OfficeLife

В опубликованной в этом году авторитетным журналом Entrepreneur новой версии самых популярных американских франшиз свыше десятка представлены и на рынке Беларуси. Кто местный франчайзи самых известных из них, а также кто из белорусов развивает европейские и российские франшизы — в сегодняшнем совместном обзоре Office Life и делового журнала «Бизнес-ревю».

Тридцать лет с натуральной красотой

Растительной косметикой этого французского бренда пользуется уже два поколения белорусок. На подходе — третье.

Родившаяся в далекие 1950-е в Бретани популярная марка локализировалась в Беларуси в 1993 году, когда в Минске на тогдашнем проспекте Франциска Скорины был открыт первый магазин Yves Rocher. Сделал это владелец компании «Даная» Сергей Говсь.

В настоящее время работающая по французской франшизе сеть объединяет около 30 торговых точек в более чем десяти городах страны и интернет-магазин.

Fashion-гигант

В 2000 году владельцы компаний во главе с Романом Сафроненко, которые до этого активно работали по поставкам fashion-брендов в Беларусь, открыли в Минске первую торговую точку — магазин бренда Buggati.

В течение 2000-х сеть ретейлера, разросшегося в Группу компаний Fashion House, увеличилась за счет брендовых магазинов Gerry Weber, Apriori, Mango и Women`Secret. В 2010-е настала очередь Boss, Jenifer, Veromoda, Jack & Jones, Mexx, Accessorize, Caliope, Etam, Parfois и Orsay. В прошлом году Fashion House открыла магазин итальянского бренда Liu Jo.

Владельцы группы приобрели франшизу некоторых брендов и для соседних рынков Украины и России. В частности, в 2010-х они открыли несколько торговых точек Terranova в Киеве, Москве и Подмосковье.

Fashion House является одним из крупнейших fashion-ретейлеров на рынке Беларуси. На пике развития этого бизнеса в управлении компаний группы находилось свыше 20 торговых объектов в Минске и других городах страны.

Казахстанский бургер

До 2014 года белорусская сеть бренда McDonald’s, в последнем рейтинге Entrepreneur занявшего 11-ю строчку, подчинялась сначала напрямую офису корпорации в США, потом — его региональному подразделению в Москве.

В начале 2010-х владельцы McDonald’s начали продавать франшизы на постсоветском пространстве. В 2015 году действующие рестораны в Беларуси, а также право на открытие новых заведений в нашей стране, Казахстане и нескольких регионах России приобрел казахстанский бизнесмен Кайрат Боранбаев. В Беларуси он работает через компанию «КСБ Виктори Рестораны».

Аббревиатура КСБ в названии белорусского оператора, кстати, расшифровывается как «Кайрат Советаевич Боранбаев».

Гостиничные сети

Одним из немногих застройщиков, которые успели построить отели для приема хоккейных команд и болельщиков на чемпионат мира в 2014 году в Минске, оказался россиянин Михаил Гуцериев.

Для проекта, реализованного на собственные средства и деньги Евразийского банка развития, он выбрал франшизу Renaissance. Ее владельцем является одна из шести крупнейших мировых гостиничных сетей Marriott International.

Marriott International продал и свою флагманскую франшизу в Беларусь — в 2016 году отель Minsk Marriot в рамках Falcon Club недалеко от Дроздов открыл Инвестиционный фонд Вооруженных сил Катара.

«Королевский» бургер от дистрибьютора

Летом 2015 года в Минске появилась первая бургерная американской сети Burger King. Ее франчайзи стал владелец одной из крупнейших белорусских дистрибьюторских структур в сегменте FMCG — «Мостра-групп», розничных сетей «Рублевский» и «Доброном» Сергей Ткачук.

Для управления этим бизнесом была создана компания «Бургер БК» — в настоящее время ей подчинено свыше 30 бургерных во всех регионах страны.

С пиццей и пирогами

Еще одним громким стартом на рынке общепита страны в 2015 году стал вывод на него франшизы американской сети пиццерий Domino`s Pizza.

Осуществил это Алексей Лойко, который является одним из совладельцев «Добронома» и который к тому времени получил опыт работы в общественном питании в рамках другого своего проекта — пироговых «Штолле».

К настоящему времени в белорусской сети Domino`s Pizza, управляемой компанией-франчайзи «Доминос Пицца», свыше 30 ресторанов. Они открыты во всех регионах страны.

Хилтоновские отельеры

Бренд недорогих отелей Hampton by Hilton в списке самых популярных американских франшиз в этом году занял высокое 24-е место.

То, что отели в этом формате будут пользоваться популярностью в Беларуси, в 2015 и 2018 годах поняли нидерландский инвестор Судхир Гупта и брестский девелопер, владелец компании «Демарш» Дмитрий Дулько.

Первый построил свой Hampton by Hilton возле железнодорожного вокзала в Минске, второй — в родном Бресте.

Российско-белорусское «дерево»

Еще одну франшизу американского отельера Hilton Worldwide в 2016 году привел в Минск российско-белорусский пул инвесторов в Galleria Minsk. В конце года в рамках многофункционального комплекса заработала гостиница DoubleTree by Hilton.

Владельцами девелопера «Галерея концепт» являются россияне Омар и Тимур Муртузалиевы и Игорь Ольхов, а также белорус Владимир Хейфец.

Нидерландский формат

Единственная зарубежная франшиза, которая сегодня присутствует в продовольственной рознице страны, это нидерландские магазины Spar и Eurospar.

Их с 2017 года развивает в Беларуси российский хозяин «Алми» и «Закрама» Александр Зарибко (уроженец Беларуси).

За почти четыре года бизнесмен открыл три Spar в Минске и три Eurospar в регионах (в Пинске, Гродно и Мозыре).

Пицца от «птицы»

Один из самых успешных российских франчайзинговых проектов, который в прошлом году занимал пятое место по популярности в РФ, на территории Беларуси с 2018 года развивает Вадим Ткачук.

До того как подписать соглашение с франчайзером, бизнесмен несколько лет работал с американской франшизой Sbarro. Часть заведений «Додо Пицца» открылась на ее бывших площадях. В настоящее время сеть охватывает девять белорусских городов.

Фото: Burger King, Booking.com, SPAR, «Яндекс.Карты»


основателя «Додо Пиццы» повторно допросят в МВД по делу о сбыте наркотиков в ресторанах — РТ на русском

В пятницу состоится повторный допрос основателя компании «Додо Пицца» Фёдора Овчинникова по делу о сбыте наркотиков. Предпринимателя подозревают в поставках запрещённых веществ из Латинской Америки и их распространении через рестораны сети. По словам бизнесмена, обвинение основано на заявлении, поступившем в МВД через ящик для анонимной корреспонденции. Оно подписано именем Екатерины Прониной — так зовут совладелицу одного из ресторанов. Однако Овчинников считает, что женщину использовали для составления ложного доноса на компанию. Сама Пронина заявила, что дело могли инициировать конкуренты «Додо Пиццы».

В пятницу, в 11:00 мск, состоится повторный допрос основателя сети ресторанов «Додо Пицца» Фёдора Овчинникова. Об этом он сообщил в беседе с RT.

Накануне предприниматель опубликовал пост в Facebook, в котором рассказал, что на прошлой неделе его вызвали на допрос в качестве свидетеля по делу о распространении наркотиков через пиццерии. 

«Следователь сказала, что в главное управление МВД России по городу Москве поступило заявление от некой Прониной Е.В. о том, что под прикрытием сети пиццерий я и наш партнёр-франчайзи в Москве занимаемся распространением наркотических средств. Поставки идут из Латинской Америки. Для этого я постоянно езжу за границу, где у нас работают пиццерии для прикрытия. В заявлении, как сказал следователь, был указан мой мобильный телефон. Дальше дело из центра пришло к ним в Медведково, где была обнаружена «закладка», и теперь они его расследуют на месте», — написал бизнесмен.

Овчинников уточнил, что ему было известно о «закладке» запрещённых препаратов в одной из московских пиццерий, которой управлял партнёр-франчайзи. Наркотик обнаружили сотрудники заведения. О других случаях основателю «Додо Пиццы» ничего не было известно.

«Следователь рассказала о том, что «закладки» нашли в нескольких пиццериях нашего московского партнёра-франчайзи. Первый случай был зафиксирован 23 ноября. Это именно тот случай, когда «закладку» нашли сотрудники пиццерии», — сообщил предприниматель.

Как он отметил, информация о «поставках из Латинской Америки» была указана в письме из ящика для анонимных заявлений. При этом документ, по словам владельца «Додо Пиццы», поступил в ФСБ 1 ноября — до того, как была найдена та самая первая «закладка». После неё наркотики в пиццериях находили уже сотрудники полиции, заявил Овчинников.

Позднее в МВД уточнили, что в ноябре 2017 года в туалете одной из пиццерий в Южном Медведкове был обнаружен пакет с наркотиками весом более 550 граммов. В январе в той же пиццерии нашли ещё один пакет с аналогичным содержимым весом более 200 граммов. По данным фактам были возбуждены уголовные дела, предусмотренные ч. 5 ст. 228.1 УК РФ «Незаконные производство, сбыт или пересылка наркотических средств, психотропных веществ или их аналогов, а также незаконные сбыт или пересылка растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества, либо их частей, содержащих наркотические средства или психотропные вещества».

«В рамках производства по указанным уголовным делам на допрос был вызван владелец сети пиццерий. 7 февраля 2018 года указанный гражданин прибыл в cледственное подразделение отдела МВД России по району Южное Медведково, где был допрошен в качестве свидетеля», — сообщили в Министерстве внутренних дел.

  • РИА Новости
  • © Евгений Одиноков

В пресс-службе добавили, что МВД проводит проверку «по факту сообщения гражданина о якобы неэтичном общении с ним со стороны сотрудников полиции». В разговоре с RT Овчинников рассказал, что в первый раз с просьбой прийти на допрос к нему обратились в декабре и собеседник тогда был «достаточно агрессивен». По словам предпринимателя, следователь, которая звонила ему на прошлой неделе, пообещала доставить его на допрос с помощью полиции в случае отказа.

Следователи сказали Овчинникову, что с автором заявления никто не общался и его личность не проверяли. Имя заявителя, как выяснил предприниматель, совпадает с именем Екатерины Прониной — совладельца ресторана сети «Додо Пицца» в Люберцах.

«Само заявление написано в стиле жёлтой газеты, даже хуже. Какие-то безумные обвинения», — отметил бизнесмен в беседе с RT.

Однако Овчинников не склонен обвинять Пронину. Он подчеркнул, что подпись на документах, заверенных инвестором «Додо Пиццы», не совпадает с подписью автора заявления, поступившего в МВД.

«По моему мнению, всё говорит в пользу того, что Екатерина Пронина — в худшем случае жертва сложившейся ситуации и её имя просто использовали в доносе… Подавая заявление в полицию с заведомо абсурдными обвинениями и рисками самому попасть за это в неприятности с полицией, вряд ли человек будет подписываться своим именем и ещё включать информацию, которая позволит легко идентифицировать заявителя», — отметил Овчинников.

Сама Пронина также отрицает свою причастность к обращению в полицию. Она заявила, что её подпись подделана, а также предположила, что открытие дела о сбыте наркотиков могло быть выгодно конкурентам.

«Я сама была не в курсе заявления, что оно подано от моего имени и в другом районе Москвы, я там не проживаю. Подпись там не моя, она сфабрикована, просто взяли фамилию кого-то из инвесторов. Это происки кого-то из конкурентов, к кому-то попала информация с нашими данными. Кто-то, возможно, работал и перешёл к конкурентам. Некоторые конкуренты нечестные, все методы хороши», — цитирует Пронину vс.ru.

Впрочем, в то, что данную ситуацию могли подстроить конкуренты, Овчинников не верит.

«Рынок наш очень цивилизованный, наши конкуренты — крупные компании с порядочными людьми в руководстве», — заявил он в беседе с RT.

Предприниматель сообщил, что юристы компании пишут обращения с просьбой провести проверку заявления о ложном доносе, на основании которого его привлекли к делу как свидетеля. При этом бизнесмен отметил, что не намерен скрываться от следствия.

  • Facebook
  • © Фёдор Овчинников

«Меня часто спрашивают: «Ты можешь уехать?» Во-первых, я никуда не хочу уезжать. Во-вторых, я ответственен перед людьми, которые вложили деньги и открыли пиццерии», — подчеркнул Овчинников.

Федор Овчинников из российской сети «Додо Пицца» может быть Стивом Джобсом пиццерии

У Федора Овчинникова может быть труднопроизносимое имя, но его стоит запомнить. Будучи основателем быстрорастущей российской сети «Додо Пицца» (dodopizza.ru), 33-летний предприниматель заново изобрел пиццерию у себя на родине. Используя облачные компьютерные технологии, веб-камеры, методы партизанского маркетинга и очень влиятельный блог, Овчинников строит империю, достойную старых царей, привлекая амбициозных франчайзи и, что еще лучше, людей, готовых финансировать его мечту о глобальной экспансии.

«Мы хотим создать международную сеть, и мы знаем, как это сделать», — говорит Овчинников с легкой самоуверенностью. «Мы можем создать более эффективную бизнес-модель пиццерии с помощью Интернета и более эффективной работы сети на основе ключевых принципов франчайзинга. Наш небольшой размер сегодня является нашим преимуществом. Domino’s и Papa John’s сложно измениться, потому что они заложники своего размера».

Компания Овчинникова действительно относительно небольшая, но быстро расширяется. В настоящее время компания имеет 43 франчайзинговых и пять корпоративных офисов в России, Румынии и Казахстане. По его оценкам, к концу 2015 года в общей сложности будет работать 75 магазинов, а первый американский магазин компании может открыться в течение следующего года в Оксфорде, штат Миссисипи (родной город PMQ). Такой рост говорит о том, что «Додо Пицца», несмотря на своего знаменитого обреченного тезку и талисман, не находится под угрозой исчезновения. А с его готовностью внедрять инновационные технологии и расширять границы существующих корпоративных парадигм хитрый и дальновидный основатель компании может оказаться — как назвал его один из сотрудников PMQ — «Стивом Джобсом пиццы».

Нажмите здесь, чтобы прочитать новый блог Федора Овчинникова для Додо Пицца США.

(по часовой стрелке сверху слева) С помощью веб-камер, транслирующих прямую трансляцию на каждой кухне «Додо Пицца», клиенты могут размещать заказы и смотреть онлайн, как готовится их пицца; производитель пиццы готовит пирог в магазине «Додо Пицца Экспресс», расположенном в торговом центре; Дети получают VIP-обслуживание с мастер-классами по приготовлению пиццы и другими мероприятиями.

Ведение блога за доллары

На первый взгляд, «Додо Пицца» может выглядеть как стандартная пиццерия. Различные заведения предлагают различный уровень обслуживания, от доставки и самовывоза до обеда в ресторане, с меню, предлагающим до 18 видов пиццы, а также популярную додстер, запеченную курицу и моцареллу, на долю которой приходится 10% продаж компании. В магазинах общественного питания продают американское и российское пиво и ассортимент соков, а в каждом магазине подают кексы и печенье. Во многих магазинах проводятся мастер-классы по приготовлению пиццы для детей, а в некоторых по воскресеньям устраивают мастер-классы по изготовлению воздушных шаров.

Но вдохновитель компании «Додо Пицца» также привносит свежее мышление и взгляд со стороны в франчайзинговый бизнес пиццерии. Своей солнечной улыбкой, хипстерскими очками и прической с закрученными кончиками Овчинников опровергает стереотипы холодной войны о бесстрастных, хмурых русских в меховых шапках. Он лишь сбивчиво говорит по-английски, но работает над изучением языка. Он быстро смеется и шутит через своего переводчика Эмилиано Ананьина. И, как и Джобс, он проницательный новатор, умеющий привлекать талантливых людей на свою орбиту и мотивировать их переписывать правила.

«[Веб-камерой на каждой кухне] мы показываем нашим клиентам, что нам нечего от них скрывать, и мы показываем нашим сотрудникам, что мы ничего не скрываем от наших клиентов. Мы хотели создать инструмент, который не позволил бы нам выполнять некачественную работу».

— Федор Овчинников, Додо Пицца

Бывший магнат сети книжных магазинов Овчинников оказался без работы в 2010 году из-за чрезмерно агрессивной стратегии развития и мировой рецессии. Но он не был без идей. Все это время он вел хронику своих деловых приключений в хорошо читаемом блоге, который сделал его одним из самых известных предпринимателей в своей стране. (Он даже фигурировал в российском бестселлере «Ботаники тоже занимаются бизнесом».) «Я бросил книжный бизнес, не имея капитала, и начал искать бизнес, которому я мог бы посвятить большую часть своей жизни», — вспоминает он. «Я выбрал пиццу, потому что ее можно масштабировать по всему миру».

Ознакомившись с подноготной «Папа Джонс» в Санкт-Петербурге, Овчинников открыл свой первый магазин «Додо Пицца» в Сыктывкаре в начале 2011 года. Магазин располагался в тесном подвале и предлагал только доставку. «В первые месяцы я принимал заказы по телефону, а сам готовил и доставлял пиццу, — говорит он. «И я написал обо всем в своем блоге».

Додо Пицца подчеркивает скорость и эффективность, с правилом доставки «60 минут или бесплатно», заимствованным у Domino’s.

Этот блог оказался мощным инструментом PR и рекрутинга. Товарищи-деловые русские неукоснительно следили за ним, и многие устремились в Сыктывкар, чтобы поработать с его автором. Вскоре Овчинников собрал команду по работе с франшизой и группу программистов, чтобы построить современную ИТ-систему, которая объединила бы все это воедино. Дела пошли быстро.

«К нам стало поступать много запросов на франшизу, — говорит Овчинников. «В 2012 году мы в качестве теста запустили пять франчайзинговых магазинов — три из них уже работали, но перешли на наш бренд. Весной 2013 года мы создали свой учебный центр и свою систему стандартов и запустили регулярный франчайзинг. За три года после открытия первого магазина в 2011 году мы открыли четыре корпоративных магазина в Сыктывкаре, а сейчас их пять. В прошлом году общий объем продаж компании составил 11 миллионов долларов».

ШУТИ С ХРУЩЕВ
Известная своими методами партизанского маркетинга компания «Додо Пицца» со штаб-квартирой в Сыктывкаре, Россия, в прошлом году попала в заголовки международных газет благодаря первой в стране доставке дронами. Видео, опубликованное на Youtube и других видеосайтах, изображает городской парк, заполненный молодыми россиянами, которые с удивлением смотрят в небо, когда беспилотник летит вниз со стопкой коробок из-под пиццы. «Мы уже продали шесть пицц за полтора часа с помощью дрона — это настоящая бизнес-модель», — сказал тогда прессе менеджер «Додо Пицца».

Основатель «Додо Пиццы» Федор Овчинников даже высмеивает некогда священные учреждения Советского Союза. В одной из кампаний участвовал Никита Хрущев, лидер времен холодной войны, который пытался представить кукурузу в СССР. «Это была реклама нашего нового продукта — кукурузы в початках, которую мы представили в прошлом году, — говорит Овчинников. «Мы использовали популярный образ Хрущева, который был настоящим любителем кукурузы. На нашем плакате он говорит: «Давайте делать кукурузу бесплатно!». Кукурузная инициатива Хрущева, как известно, провалилась, но, возможно, он просто опередил свое время: кукуруза в початках стала популярным гарниром в «Додо Пицца».

Философия открытости

Вот что такое Овчинников. В отличие от многих владельцев бизнеса, он расскажет вам все, что вы хотите знать о своей компании, от годовых показателей продаж до затрат на рабочую силу, затрат на продукты питания и общего объема продаж. Он даже публикует ежемесячный отчет о прибылях и убытках на сайте «Додо Пицца». Овчинников считает, что в стране, печально известной своими темными секретами, прозрачность помогает создать корпоративный бренд, которому люди доверяют. С самого начала он делился всем в своем блоге, чтобы все, включая конкурентов, могли прочитать. «Эта открытость привлекает партнеров, инвесторов и поставщиков, — говорит Овчинников. «Они могут видеть мои цели, ценности и идеалы».

Но это только для начала. Овчинников не просто говорит вам, что кухни Додо чистые, а его работники соблюдают правила гигиены. Он позволяет вам увидеть это своими глазами. Благодаря веб-камерам с прямой трансляцией на кухне каждого магазина покупатели могут размещать заказы онлайн, а затем наблюдать за приготовлением пиццы в режиме реального времени. Это означает, что изготовители пиццы Dodo не могут прятаться за закрытыми дверями, пока намазывают тесто и вынимают пироги из духовки. Их трудовая жизнь — это непрерывное реалити-шоу, которое транслируется на компьютерах, планшетах и ​​смартфонах клиентов. Ковыряй в носу, и вся страна увидит, как ты это делаешь.

Но веб-камеры не для того, чтобы шпионить за кухонными работниками. «Все это часть нашей философии открытости, — говорит Овчинников. «Мы показываем нашим клиентам, что нам нечего от них скрывать, и мы показываем нашим сотрудникам, что мы ничего не скрываем от наших клиентов. Мы хотели создать инструмент, который не позволил бы нам делать некачественную работу. Это очень мощный психологический инструмент — мы берем на себя обязательства, которые заставляют нас работать безупречно. И эта бескомпромиссность привлекает клиентов — они уверены в нашем качестве. Нам доверяют».

(слева направо) Издатель PMQ Стив Грин посетил Додо Пиццу с основателем Федором Овчинниковым во время поездки в Россию в прошлом году. Даже VIP-персонам, таким как Грин (на фото с Овчинниковым и Эмилиано Ананьиным), приходится надевать гигиеническую одежду, чтобы войти на кухню «Додо Пицца».

Приготовление пиццы как видеоигра

Привлечение клиентов — это только часть уравнения. Овчинников хотел окружить себя лучшими и умнейшими людьми, которых могла предложить Россия. С самого начала он знал, что информационные технологии будут иметь решающее значение для роста Dodo — не только как инструмент для подсчета чисел и управления графиками, но и как неотъемлемый компонент и рыночная функция самой франчайзинговой системы. Вместо того, чтобы рискнуть, купив POS-систему и ожидая разработки новых приложений, Овчинников решил создать свою собственную индивидуальную и легко адаптируемую систему. И когда молва о его планах распространилась по российскому ИТ-сообществу, программисты со всего мира обратились к нему за работой, отдав ему предпочтение. «Я получил много писем, — вспоминает он. «Эти люди верили, что мы можем изменить отрасль и создать что-то новое.

«Мы не просто изобрели очередную систему управления магазином пиццы, — добавляет Овчинников. «Додо Пицца» может считаться компанией-киборгом, потому что мы одновременно и IT-компания, и пиццерия. Наш основной продукт — франшизы, ядром которых является наша ИТ-система в SaaS».

SaaS или Программное обеспечение как услуга — это облачный метод предоставления доступа к программному обеспечению и его функциям из любого места и в любое время. От кухонь до корпоративных офисов, от одного франчайзингового заведения до другого — все в «Додо Пицца» связано через эту сложную ИТ-систему. Овчинников разработал — и продолжает настраивать — систему, заставив своих программистов работать на пиццериях «Додо». «Они не просто наблюдают — они сами делают пиццу», — отмечает он. «В то же время они изобретают способы сделать наши процессы более эффективными, удобными и прозрачными».

Хотя Овчинников сам не программист, система — его детище, и он явно ею гордится. «Он объединяет планшеты на кухне, наши компьютеры, мобильные устройства наших клиентов и курьеров, наш веб-сайт и наш колл-центр — все в одну сеть», — говорит он. «Чертовски интересно создавать такие вещи!»

А Овчинников только разминается. Он также поручил своей ИТ-команде разработать программу, которая будет стимулировать производителей пиццы работать на кухне быстрее и эффективнее. Он хочет, чтобы его кухонная бригада «работала как команда пит-стопов на гонках Формулы-1», — говорит он.

Большинство сотрудников пиццерий знают, что они будут получать одинаковые деньги независимо от того, работают они быстро или медленно. Менеджеры пытаются сплотить своих молодых линейных работников, чтобы они двигались быстрее и эффективнее, но с разной степенью успеха. Так как же мотивировать поколение Xbox? «Наша идея — сделать игру из приготовления пиццы, — говорит Овчинников. Несмотря на то, что все еще находится в экспериментальной стадии, Овчинников хочет разместить на каждой кухне планшетные компьютеры с мигающими игровыми значками. «Красный значок означает, что приготовление пиццы заняло слишком много времени — это плохо. Серая иконка означает, что пицца была приготовлена ​​в обычное время. Зеленый значок означает, что пицца была приготовлена ​​быстро — это хорошо. Когда пицца готовится быстро, звучит стимулирующий «победный» звук. Если пицца готовится долго, вы услышите неодобрительный звук. Это как компьютерная игра!»

Как ни странно, многих сотрудников не мотивирует перспектива получить прибавку позже, если они сейчас будут работать быстрее, говорит Овчинников. Но немедленное положительное подкрепление — и сделать их работу более сложной и увлекательной — может помочь. «Мы хотим выстроить всю систему в этом игровом формате», — добавляет он. «Это молодые люди, студенты. Работа на кухне может стать для них увлекательной игрой. Нужно сделать так, чтобы пиццеровцам было интересно собирать зеленые смайлы. Могут быть вариации — например, если они собрали пять смайлов подряд, то бинго! Бонус удваивается, и звучат трубы!»

«Додо Пицца» может считаться компанией-киборгом, потому что мы одновременно являемся IT-компанией и пиццерией. Наш основной продукт — франшизы, ядром которых является наша [облачная] ИТ-система».

— Федор Овчинников, Додо Пицца

Изменение мира

Система видеоигр все еще находится в разработке, но даже без нее Додо Пицца процветает благодаря технологиям. Каждое место предлагает онлайн-заказы, а национальный колл-центр обрабатывает все заказы по телефону. На кухне визуальные указатели на стенах помогают пиццеристам научиться правильно порционировать и размещать ингредиенты для каждого типа пиццы. Для каждого заказа на доставку компьютер предоставляет водителю распечатанную карту дома клиента, имя клиента и краткую подготовленную речь для произнесения на пороге. Компания даже использует службу тайного покупателя, чтобы убедиться, что водители обращаются к клиентам по имени и следуют сценарию.

«Каждый франчайзи должен провести месяц в магазине и пройти нашу программу обучения, — говорит Овчинников. «Он должен начать с самого низа, мыть полы и работать официантом. Это полевой тест — немногие предприниматели готовы прийти и вытереть пол. Наши франчайзи — это не просто инвесторы, которые легко вкладывают деньги и ждут возврата инвестиций. Они должны разделять наши ценности и наш деловой подход. Ищем партнеров. Это беспроигрышная ситуация для всех».

Все еще относительно новые для капитализма, многие российские компании отстают от своих западных коллег с точки зрения надежной деловой практики. Овчинников хочет показать им лучший путь, подчеркивая постоянство качества, строгие стандарты, эффективность и целостность по всем направлениям. И он может в конечном итоге научить американских операторов кое-чему. «Мы могли бы согласиться на меньшее и сойти с рук — наш уровень обслуживания исключительный по сравнению с конкурентами в России», — говорит он. «Но мы хотим сделать мир лучше и верим, что можем изменить мир с помощью предпринимательства. Именно поэтому мы устанавливаем такие высокие стандарты, и другие стараются следовать нашему примеру. Когда другие следуют нашим стандартам, мы делаем мир лучше».

Рик Хайнум — главный редактор PMQ.

Поездка в Америку
Основатель «Додо Пицца» Федор Овчинников хочет завоевать мир — то есть в предпринимательском смысле. Он планирует открыть свой первый американский магазин в Оксфорде, штат Миссисипи, студенческом городке, известном своими процветающими ресторанами, в течение следующего года. «Чтобы иметь выдающийся продукт, нам нужно получить опыт работы на самом конкурентном рынке, которым являются Соединенные Штаты», — говорит Овчинников. «Многие компании пытаются работать там, где слабая конкуренция. Мы приветствуем сильную конкуренцию — именно так мы можем получать знания, укреплять и совершенствовать нашу бизнес-модель».

Овчинников будет придерживаться своей модели прозрачности, публикуя данные о продажах, расходах, прибылях и убытках нового магазина в Интернете. «Если мы сможем добиться успеха на этом рынке, я уверен, мы сможем привлечь внимание американских предпринимателей к нашей франшизе», — говорит он.

Франшиза «Додо Пицца»: обзор компании

Франшиза «Додо Пицца»: обзор компании

29 мая 2018 г.

«Додо Пицца» – первая в мире цифровая франшиза по доставке пиццы и один из самых быстрорастущих брендов QSR в мире. В 2019 году продажи систем «Додо Пицца» составили 313 млн долларов (рост на 46% по сравнению с 2018 годом).

В настоящее время «Додо Пицца» является крупнейшей пиццерией в России (она такая же крупная, как Domino’s и Papa John’s вместе взятые) и Казахстане. В целом бренд работает в 13 странах Европы, Азии, Африки и США и насчитывает более 500 единиц.

В одной убойной упаковке «Додо Пицца» предлагает

  1. современный инновационный бренд,
  2. справедливая и радикально прозрачная система франчайзинга,
  3. передовых проприетарных ИТ-продуктов (также известных как Dodo IS).

В 2018 году «Додо Пицца» поставила перед собой цель увеличить количество своих магазинов в Западной и Центральной Европе, США и Китае с 16 до 200 к концу 2021 года, а также расширить свою ИТ-команду с 50 до 250 разработчиков в двух годы.

Признание . Компания была представлена ​​Bloomberg, Microsoft и Der Spiegel. Журнал PMQ Pizza назвал основателя «Додо Пиццы» Федора Овчинникова «Стивом Джобсом пиццы». Федор также получил награду Ernst & Young «Предприниматель года» за 2018 год в категории «Ресторанный бизнес». В 2019 году, «Додо Пицца» получила награду GRLC Distinction Award за инновации на Глобальной конференции лидеров ресторанного бизнеса в Сингапуре.

Нажмите на изображение ниже, чтобы загрузить последнюю презентацию нашей компании .👇

Кратчайшая история франшизы «Додо Пицца»

Компания была основана в 2011 году в Сыктывкаре, Россия, Федором Овчинниковым, который начал свой бизнес со сбережений менее 50 000 долларов.

Вдохновленный традиционной бизнес-моделью доставки пиццы, он решил заново изобрести ее с помощью ИТ. Федору понадобился год, чтобы открыть вторую точку. Вскоре после этого появилась первая франчайзинговая пиццерия.

В 2014 году «Додо Пицца» открыла свое первое франчайзинговое подразделение за пределами России в Брашове, Румыния, и запустила первую в мире коммерческую доставку пиццы дронами.

В 2016 году компания стала крупнейшей сетью пиццерий в России.

В 2017 году мобильное приложение Додо дебютировало в App Store и Google Play. Год спустя приложение генерировало 59% всех заказов.

В 2018 году компания запустила первую общероссийскую кампанию в России и стала самой первой пиццерией на национальном телевидении.

Это будет настоящая вечеринка!

3 ключевых преимущества Dodo IS

Dodo IS охватывает практически все аспекты пиццерии — от поддержки мобильного приложения, веб-сайта и контакт-центра до предоставления инструментов для управления рабочими процессами на кухне и аналитики продаж.

Обладает тремя конкурентными преимуществами перед многочисленными сторонними решениями, широко используемыми в других сетях быстрого питания:

  1. ИС «Додо» глубоко интегрирована в систему управления компании.
  2. Он работает как веб-приложение, что делает его доступным из любого браузера и обеспечивает управление данными в режиме реального времени.
  3. Додо Пицца полностью контролирует свое ИТ-решение и может приобретать знания и навыки, необходимые для выживания в цифровом мире.

Предлагаемый пост : Dodo IS: одна ИТ-система, чтобы управлять ими всеми

Додо Пицца в Москве, Россия

Прозрачность в основе компании

«Додо Пицца» отличается от любой другой франшизы тем, как она относится к своим клиентам и партнерам. Полная прозрачность — основа бренда.

Большинство пиццерий сети имеют открытую кухню, и каждая кухня сети оборудована веб-камерой. Клиенты могут заказать экскурсию по любому магазину пиццы «Додо» и сами увидеть, что там внутри.

Компания еженедельно транслирует свои встречи на YouTube. Корпоративная сеть Dodo публикует свои отчеты о прибылях и убытках, а также франчайзинговое подразделение. Все данные аккумулируются в ежемесячном отчете «Додо Пицца».

Генеральный директор «Додо» Федор Овчинников постоянно освещает последние события в компании в социальных сетях.

Предлагаемый пост : Радикальная прозрачность: сущность Додо Пиццы

Самая первая Додо Пицца (Сыктывкар, Россия)

«Додо Пицца» — сообщество предпринимателей

Компания строит отношения со своими франчайзи на принципах открытости и меритократии и ищет взаимовыгодный подход к решению каждой проблемы.

В то время как другие франчайзинговые сети держат продажи своих подразделений в секрете, «Додо Пицца» поощряет сравнительный анализ и публикует ежемесячные продажи всех своих пиццерий.

Нет скрытых комиссий для партнеров. Компания не получает прибыль от продажи ингредиентов и оборудования своим франчайзи.

Каждое важное решение, которое принимает руководство компании, прозрачно для общества и может быть открыто оспорено партнерами.

Додо Пицца Янай (Китай)

Компания, финансируемая людьми

Додо Пицца финансирует свой рост за счет частного капитала — среди ее инвесторов нет корпораций или венчурных фондов.

Прозрачность укрепляет доверие, что, в свою очередь, позволяет компании привлекать деньги от частных инвесторов, а также помогать своим наиболее успешным франчайзинговым партнерам в привлечении средств.

В 2014-2015 годах компания привлекла около $2 млн от более чем 130 частных инвесторов. Это была крупнейшая краудфандинговая кампания в истории России.

В 2018 году управляющая компания вышла на точку безубыточности и начала получать прибыль, при этом реинвестируя большую ее часть в свое развитие.

 

Современные методы управления и долгосрочное мышление

«Додо Пицца» применяет лучшие методы управления, как традиционные, так и нетрадиционные.

Менеджерам и партнерам постоянно рекомендуется обращаться в гемба и искать честные отзывы о своей работе. Рабочий процесс на кухнях Додо основан на системе 5s. Во многих областях компания следует принципам гибкого и бережливого развития и постоянного совершенствования, также известного как кайдзен.

Долгосрочное мышление — одна из ключевых составляющих подхода Додо. Компания стремится создать глобальный бренд, который сможет обеспечить наилучшие и самые стабильные впечатления от пиццы во всем мире.

Результаты «Додо Пиццы» за 2019 год

К концу 2019 года у «Додо Пиццы» было 576 заведений в 13 странах (136 были запущены и 5 закрыты в 2019 году), а общий объем продаж системы составил 313 млн долларов. Благодаря увеличению продаж на 46% по сравнению с прошлым годом «Додо Пицца» остается одним из самых быстрорастущих брендов QSR в Европе.

франчайзинг ключевые посты

Последние сообщения

07 октября 2020 г.

Drinkit: наше видение цифровой кофейни

Подробнее

13 августа 2020 г.

Встреча партнеров Dodo: 12 ключевых открытий

Подробнее

Как «Додо Пицца» использует Wrike для управления проектами

Как отдел маркетинга «Додо Пиццы» повысил производительность с помощью Wrike

Прочитайте историю Додо Пиццы

Штаб-квартира

Москва, Россия

Промышленность

Сеть ресторанов быстрого питания

Количество сотрудников

320 (без розничной сети)

Количество пользователей

3

0003

Непонимание сроков реализации проектов, порядка выполнения заданий и определенных этапов разработки

Зачем Wrike

Масштабируемая система управления проектами и ресурсами, обеспечивающая полную прозрачность бизнес-процессов

Любимые функции

Диаграмма Ганта, Динамические формы запросов

Предыдущая инструменты

Trello

Подразделения, использующие Wrike

Маркетинг, исследования и разработки, логистика, международная команда по развитию рынка EMEA

«Додо Пицца» — международная сеть пиццерий, расположенная в 14 странах, включая Россию, США, Китай и Европу. Франшиза «Додо Пицца» использует собственную облачную систему планирования ресурсов предприятия (ERP) Dodo IS, которая упрощает онлайн-заказы через сайт и мобильное приложение, очередь заказов и координацию поставок, управление поставками, анализ продаж и т. д., считает основатель и генеральный директор Федор Овчинников. что ключевой концепцией «Додо Пицца» является открытость и прозрачность процессов. ИТ-система помогает масштабировать рабочие процессы за счет важных метрик и показателей, контролирует качество пиццы и обслуживает клиентов более чем в 600 ресторанах по всему миру.

2x

производительность команды

50%

снижение рисков открытия новых пиццерий

Около года назад в «Додо Пицца» произошли серьезные структурные изменения, и работать в хаосе стало сложнее. Ранее в компании было два отдела: продуктовый и маркетинговый. Бизнес должен был синхронизировать командные процессы и рабочие процессы, поэтому было принято решение объединить оба отдела.

«Мы начали искать гибкую систему управления проектами с определенными функциями для Agile-команд, — говорит Анастасия Детинкина, менеджер по доставке в «Додо Пицца». «Нам нужен был инструмент, который позволял бы нам организовывать маркетинговые рабочие процессы и поддерживать процессы разработки, такие как определение приоритетов невыполненной работы, управление спринтами и просмотр хода работы. Мы решили выбрать Wrike в качестве платформы, поскольку она отвечала нашим требованиям и нуждам».

Прежде чем приступить к работе с Wrike, команды проанализировали и оптимизировали свои текущие процессы. Они начали внедрять Wrike в отделе маркетинга, а затем подключили к аккаунту другие команды: R&D-лабораторию, логистику, тестирование и дизайн. Wrike теперь представляет собой централизованный узел, объединяющий всех сотрудников, работающих с выпусками продуктов и запускающих маркетинговые кампании.

Стандартизация процесса разработки нового продукта

Разработка нового продукта в «Додо Пицца» — один из важнейших стратегических процессов; в среднем это занимает около семи месяцев. Перед внедрением Wrike команды использовали Документы Google, электронные таблицы Excel и контрольные списки, что приводило к разрозненности данных, поскольку информация о проекте хранилась в разных местах.

«Мы создали в Wrike большой шаблон с пошаговыми инструкциями, задачами, сроками, сроками и исполнителями. Диаграмма Ганта помогает нам визуализировать динамику проекта со всеми этапами и вехами. Это позволяет минимизировать риски, связанные со сроками реализации проекта и другими ключевыми факторами, влияющими на дату запуска проекта», — говорит Детинкина.

Команды также могут определять вехи, которые нельзя откладывать. Это важно, так как маркетинговый план разрабатывается на полгода вперед, а вывод большинства продуктов на рынок запланирован на определенные дни и месяцы. Если что-то пойдет не так, Wrike сразу же отправляет уведомления о просроченных задачах. На этом этапе менеджер по продукту решает, ускорить ли реализацию проекта или перевести его на новый маркетинговый цикл.

По мере успешного использования шаблонов были разработаны чертежи и для других проектов, таких как запуск рекламных акций и открытие новых пиццерий. Когда новый сотрудник принимается на работу, он сразу же получает доступ к чертежам.

Нам нужен был инструмент, который позволял бы нам организовывать маркетинговые рабочие процессы и поддерживать процессы разработки, такие как приоритизация незавершенной работы, управление спринтами и просмотр хода работы. Мы решили выбрать Wrike в качестве платформы, так как она соответствовала нашим требованиям и потребностям.

Межрегиональное сотрудничество и повышение прозрачности

Помимо маркетинговых команд в Евразии, у «Додо Пиццы» есть небольшой отдел продвижения бренда для Европы и Азии. Поскольку команды сотрудничают с одним отделом логистики и отделом исследований и разработок, им необходимо просматривать невыполненные работы. В зависимости от загруженности руководители отделов ставят задачи и определяют ключевые приоритеты.

«Мы решили создать отдельное пространство для команды EMEA, где они могут управлять своими проектами. Мы также предоставили им доступ к шаблонам, чтобы они могли добавлять собственные чертежи проектов на английском языке», — говорит Детинкина. «Кстати, им нравится диаграмма Ганта. Они могут делиться ссылками с внешними пользователями, даже если у них нет лицензии. У нас был интересный случай с одним из наших немецких партнеров. Им так понравилась диаграмма Ганта с контрольными списками и сроками, что они решили купить лицензию Wrike для своей команды».

Повышение качества назначения задач и бизнес-результатов

Запросы обычно поступают по электронной почте или в Slack, но динамические формы запросов Wrike гарантируют, что все они будут отправлены в одно место. Пользователи также могут четко разделить задачи на спринты, так как все брифы, исполнители и статусы проектов видны в Wrike.

Формы запросов также можно использовать для встреч. Менеджер обрабатывает запросы, расставляет приоритеты и привлекает экспертов. Брифы превращаются в задачи, хранящиеся в пространствах назначенных команд, что дает представление о работе вашей команды и делает встречи более продуктивными.

Внутренние изменения не всегда приветствуются. Нашим сотрудникам потребовался год, чтобы адаптироваться и принять новый инструмент, но результаты того стоят.

Теперь все проекты по запуску продукта управляются в Wrike. Руководитель отдела маркетинга в Евразии получает доступ к инструменту в качестве соавтора. Они не могут создавать проекты, но могут просматривать календарь продукта и прогресс. Wrike предоставляет полное представление о проектах одним щелчком мыши благодаря отчетам, и пользователи могут переназначать задачи другим исполнителям в зависимости от доступности ресурсов. Wrike позволяет менеджерам «Додо Пицца» получать необходимую информацию в режиме реального времени.

Детинкина комментирует: «Внутренние изменения не всегда хорошо воспринимаются. Нашим сотрудникам потребовался год, чтобы адаптироваться и принять новый инструмент, но результаты того стоят. У нас были представители компаний, которые помогали командам органично переходить с Trello на Wrike. Сейчас все наши сотрудники прошли обучение и редко имеют вопросы по работе с платформой. Мы постоянно внедряем что-то новое и улучшаем. У нас даже есть канал в Slack, где наши коллеги делятся лайфхаками Wrike. Я надеюсь, что наш опыт послужит сигналом для других команд».

Узнайте, как Wrike может помочь вашему бизнесу

Назначьте время, чтобы поговорить с одним из наших экспертов

Свяжитесь с нами

выходит на мировой уровень с инновационным бизнесом в сфере пищевых технологий – The Tribune

Федор Овчинников: выходит на глобальный уровень с инновационным бизнесом в сфере пищевых технологий – The Tribune

Федор Овчинников: выход на мировой рынок с инновационным бизнесом в сфере пищевых технологий

https://vk.com/fedor.ovchinnikov

Возраст : 40

Origin : Syktyvkar, Russia

Образование : Государственный университет Syktyvkar, Исследования археологии и этнографии

на базе : Moscow, Russia

. Бренды Pizza и Dodo

В 2010 году Федор Овчинников работал рядовым сотрудником в McDonald’s. Через год он основал собственную сеть ресторанов быстрого питания. За последние 10 лет его компания «Додо Пицца» выросла до более чем 700 заведений в 15 странах. Он объединил лучшие практики индустрии быстрого питания, ИТ, науки о данных и ключевые принципы, которыми дорожил основатель Федор Овчинников.

Путь Овчинникова к успешному мировому бизнесмену очень необычен. Выросший в Сыктывкаре, небольшом городке на севере России, с населением менее 300 000 человек, Овчинников получил высшее образование в области археологии. Не имея возможности применить эти знания, он присоединился к корпоративному миру в своем родном городе, но продержался в этой среде всего три года.

В 2006 году Овчинников попытался создать свой первый бизнес. Он взял кредит в Сбербанке и открыл в Сыктывкаре книжный магазин «Сила Ума» — «Сила разума», в котором продавалась интеллектуально стимулирующая литература. Овчинникову не хватило средств на рекламу магазина. Чтобы привлечь клиентов, он завел одноименный онлайн-блог, рассказывая аудитории о своем пути к предпринимательству. Финансовый кризис 2008 года и разногласия с партнерами вынудили Овчинникова выйти из бизнеса, не получив никакой прибыли. Однако он продолжал вести блог, который теперь был посвящен «Додо Пицца».

К 2010 году Овчинников уже знал, что хочет сосредоточить свое новое предприятие на быстром производстве и доставке пиццы. Чтобы понять, как работает индустрия быстрого питания, он переехал в Санкт-Петербург и начал работать на кухнях McDonald’s, Papa John’s и других российских сетей быстрого питания. Набравшись опыта за год, он, наконец, смог открыть первое заведение «Додо Пицца» в Сыктывкаре. Это было одно из первых заведений в России, которое использовало концепцию «темной кухни» — в заведении не обслуживали клиентов, так как вся пицца была подготовлена ​​к доставке.

Сначала Додо Пицца росла медленно, вопреки ожиданиям. В Сыктывкаре уже работала дюжина пиццерий, и многие продолжали считать пиццу непопулярным блюдом среди населения России. Чтобы оставаться конкурентоспособным, Овчинников заказал специальную ИТ-систему, в которой сотрудники «Додо» будут использовать планшеты и отслеживать запасы, эффективность и доходы в режиме реального времени. Затем данные будут использоваться для оптимизации закупок и процесса приготовления пиццы.

Основным принципом Додо с момента его создания была прозрачность. Рассказывая о каждом шаге своего пути в онлайн-блоге, Овчинников увеличил количество подписчиков, а также привлек внимание к «Додо», поскольку данные о доходах, расходах и заказах были общедоступны. В 2012 году Овчинников использовал блог, чтобы призвать к инвестициям в «Додо» для дальнейшего расширения. Привлекая таким образом 15 млн рублей (примерно $500 000 на тот момент), он смог внедрить модель франчайзинга и начать быстрое развитие Додо.

Подавляющее большинство из 700+ подразделений Dodo продолжают работать по модели франчайзинга, и с 2012 года количество подразделений растет почти экспоненциально. Прозрачность Dodo привлекла больше франшиз к открытию подразделений по всей России. Кроме того, по мере расширения сети публикация данных о продажах в Интернете поощряла конкуренцию между различными подразделениями Dodo. Владельцы франшизы ввели новшества и усовершенствовали, чтобы попасть в списки лидеров Dodo среди самых прибыльных или самых эффективных подразделений. В то же время ИТ-система Dodo, в которой работают 80 инженеров-программистов, продолжала совершенствоваться, добавляя больше данных и инструментов бизнес-аналитики, что давало ей преимущество перед конкурентами. За очень короткий для фаст-фуда/ресторанного бизнеса промежуток времени «Додо» стал лидером рынка доставки пиццы в России и входит в топ-3 сетей быстрого питания, наряду с гигантами McDonald’s и Burger King. Несмотря на пандемию, продажи и единицы Dodo продолжали расти, и в 2020 году общий объем продаж достиг 356 миллионов долларов9.0003

Исключительные темпы роста Додо позволили Овчинникову решиться на следующий вызов, выйдя на международные рынки. Однако международная экспансия оказалась более сложной по сравнению с российским рынком. Одной из своих ключевых ошибок Овчинников называет выход на рынки США и Китая, где подразделения «Додо» сейчас закрыты. Dodo продолжает выходить на особенно сложные и необычные рынки, такие как Великобритания или Нигерия. Тем не менее, наибольшего успеха он добился в Восточной Европе, где Беларусь и Казахстан были лидерами международной экспансии Додо. Всего Овчинников открыл «Додо Пиццу» в 15 странах и планирует продолжить экспансию.

Большой успех на российском рынке также побудил Овчинникова расширить свое видение будущего своего бизнеса. «Додо Пицца» превратилась в более крупную головную организацию — «Додо Бренды». Овчинников и его команда разработали две дополнительные концепции: сеть донер-кебабов «Донер 42» и сеть кофеен «Дринкит». Принципы прозрачности и технологического подхода перешли от «Додо Пиццы» к новым брендам.

Планы и амбиции Овчинникова на будущее не имеют границ. Он стремится открыть «Додо Пиццу» почти во всех странах мира, одновременно быстро расширяя новые бренды в России. IPO было бы вероятным шагом для Dodo в ближайшие годы, поскольку листинг изначально планировался Овчинниковым на 2020 год. Привлеченный капитал позволит Овчинникову бросить вызов еще большим ожиданиям и достичь еще более амбициозных целей.

Источники: SILA-UMA.RU, DODOBRANDS.IO, THEBELL.IO, BLOOMBERG.COM, VC.RU, FORBES.RU

29.12.2021

Биржевые планы к 10-летию

Основатель и генеральный директор «Додо Пицца» Федор Овчинников (слева) на праздновании 10-летия компании.

«Додо Пицца» — самая быстрорастущая сеть пиццерий в мире, согласно исследователям рынка Technomic. Спустя десять лет после ее основания в России уже есть еще два бренда, а за ними последуют еще многие — все на базе собственной цифровой платформы компании Dodo IS. Компания намерена стать публичной через три года. Максим Котин, руководитель отдела коммуникаций «Додо», отвечает на вопросы FOOD SERVICE.

Начало работы Додо Пицца

В 2011 году основатель и генеральный директор Федор Овчинников открыл свою первую пиццерию в российском городе Сыктывкар с первоначальными инвестициями в размере около $50,0. У самого Овчинниковча не было собственного капитала, только объем его кредитной карты и долг, полученный от его предыдущего бизнеса — книжного магазина. Большую часть вложил партнер. С первого дня команда Dodo начала разрабатывать Dodo IS — собственную цифровую платформу, саму бизнес-идею.

Три крупнейших события

  • Октябрь 2011: запуск самого первого модуля Dodo IS, технологической платформы для управления бизнесом в сфере общественного питания.
  • В 2014 году «Додо Пицца» открыла свою первую пиццерию за пределами России — в Брашове, Румыния.
  • В 2016 году «Додо Пицца» стала крупнейшим брендом пиццы в России.

Три самые большие проблемы

  • В 2013 году Федор хотел собрать от двух до трех миллионов долларов, чтобы стимулировать рост «Додо Пицца». Но после месяцев переговоров с венчурными капиталистами он не смог найти инвестора. Поэтому он решил собрать деньги через краудфандинг акций . Эксперты предсказывали, что он потерпит неудачу, потому что никто в России не привлекал столько капитала с помощью краудфандинга. Но кампания удалась: более 130 частных инвесторов поддержали «Додо Пиццу».
  • В 2018 году «Додо Пицца» запустила первую общероссийскую рекламную кампанию на телевидении . Это совпало с запуском мобильного приложения Dodo и чемпионата мира по футболу 2018 года , что позволило бренду выйти на новый уровень с 40-процентным сопоставимым объемом продаж в годовом исчислении. Но этот быстрый рост оказал сильное давление на Dodo IS, внутреннюю технологическую платформу, которая0011 не предназначен для обработки такого объема. Стабилизация системы была самой большой задачей года.
  • «Конечно, начало пандемии год назад тоже было для нас довольно тяжелым, со всей неопределенностью закрытия и экономическими неурядицами», — сказал Максим Котин. «К счастью, мы хорошо это пережили и быстро адаптировались к обстоятельствам. Например, всего за неделю мы запустили горячих напитков на доставку , что на несколько месяцев стало нашим единственным каналом продаж».

Стенд 10-летия

«Как всегда, наши ключевые показатели доступны на https://dodobrands.io», — говорит Котин. В настоящее время: 706 единиц (включая два магазина Drinkit и один магазин Doner 42) в 14 странах . Продажи системы «Додо Пицца» за последние двенадцать месяцев: 400 455 067 долларов .

В преддверии 2031 года

«Мы считаем себя всемирно успешной группой, управляющей рядом сильных брендов, основанных на наших технологиях, в Европе, Азии, на Ближнем Востоке и в Африке — и не только в гостиничном бизнесе, но и в других областях». Бренд с цифровыми отелями? Все возможно, сказал он . осень 2019 года. Потому что наша экспертиза не только в пицце. Мы умеем создавать концепции ритейла, объединять ИТ и операции, строить систему франчайзинга и работать с сильными предпринимателями. Таким образом, мы запустим новых розничных концепций », — сказал Котин. Эти концепции будут основаны на франчайзинговой платформе Dodo, которая включает в себя Dodo IS цифровая платформа, «наша сеть доставки, контроль качества, обучение, общение, финансирование роста франчайзи и многое другое». Они говорят о кофейнях, суши-барах, пекарнях и даже гостиницах типа «ночлег и завтрак» или химчистках . «В 2020 году мы создали Dodo Brands как холдинг и запустили наши новые концепции: Drinkit (кофейни) и Doner 42 (кебабные) ».

Другие планы

«У нас есть кое-что, что мы называем планом 333: 3 года, 3 бренда, EBITDA 30 млн долларов . В этом году мы начинаем работу во Вьетнаме и Польше, а также планируем расти в Великобритании, где наше первое подразделение, принадлежащее компании, показывает хорошие результаты. К концу этого года Drinkit и Doner 42 должны быть готовы к масштабированию через франчайзинг в России . до 100 миллионов долларов . Члены команды Додо, участвующие в плане опционов на акции, получат долю в успехе этой компании. Акции будут ликвидными, а их цена будет определяться рынком. Деньги от IPO мы вложим в дальнейшее развитие нашего бизнеса в России, Китае, Великобритании и других странах мира, а также в технологии и команду до build инновационная, открытая, глобальная потребительская компания из России», — говорит Максим Котин .

Планы на немецкий рынок? Несмотря на медленное начало, это

, теперь , показывая многообещающие цифры с точки зрения недельных продаж. Открытие второго магазина в Мюнхене в этом году все еще возможно». планы и по другим дисциплинам.

Додо Пицца Овчинникова горит | Бизнес

История компании «Додо Пицца» началась в 2011 году, когда предприниматель из Сыктывкара Федор Овчинников открыл пиццерию с названием, созвучным имени птицы додо, изображенной на логотипе компании. Через год запустил франшизу, которая позволила бизнесу быстро расти: в 2014 году было 25 пиццерий, через год – 50, в 2017-м их количество превысило 200. На начало 2019-го сеть насчитывала более 440 заведений. в том числе за пределами России. На сегодняшний день под торговой маркой «Додо Пицца» работает более 750 точек в России и 14 в других странах. Компания уже много лет входит в рейтинг самых прибыльных франшиз Forbes.

По итогам 2020 года выручка сети составила 22,3 млрд рублей. По данным Infoline-Analytica, компания входит в топ-4 кейтеринговых брендов по выручке в России после McDonalds (91,4 млрд руб.), KFC (59,2 млрд руб.) и Burger King (35,2 млрд руб.), которые также развиваются по франшизе. . По количеству точек в России «Додо Пицца» также входит в топ-5 сетей быстрого питания, уступая только международным гигантам. Минимальные инвестиции — 8 млн рублей, 55% партнеров владеют двумя и более пиццериями «Додо Пицца».

Евгений Ткачев, франчайзи, судящийся с «Додо Пицца», родился и вырос на Камчатке, позже уехал учиться в Москву, а его семья уехала в Краснодарский край. Он учился на переводчика, затем получил диплом Плехановского экономического университета в Москве и степень MBA в Тринити-колледже в Дублине. Семья Ткачевых уже 20 лет владеет аптечной сетью «Пульс», которая работает в Краснодарском крае (10 точек). По данным «СПАРК-Интерфакс», в 2020 году выручка головной компании ООО «Пульс», управляющей сетью, составила 158,5 млн рублей.

«Никто не хотел покупать»

В конце 2017 года Ткачев решил попробовать себя в ресторанном бизнесе, купив франшизу известного бренда. Сначала он обращался в международные KFC и McDonalds, но ответа не получил. Тогда Ткачёв обратил внимание на молодую компанию «Додо Пицца», которая динамично развивалась на российском рынке. «Мне очень понравился проект: открытый, демократичный, с ярким лидером и интересной бизнес-моделью. Руководство уверяло, что мы одна команда и работаем по принципу открытого, честного бизнеса, я верил», — вспоминает предприниматель начало сотрудничества с брендом.

Свою первую пиццерию Ткачев открыл в том же году в небольшом городке Тихорецке Краснодарского края. «Я хотел работать в большом городе, но многие из них уже были заняты брендом «Додо Пицца», — говорит он. Ткачев нашел помещение, оборудовал его по всем стандартам бренда, вложив около 15 млн рублей, и приступил к работе. Отсутствие конкуренции и низкие цены на аренду и заработную плату в маленьком городе позволили им быстро развиваться и начать зарабатывать.

В середине 2018 года Ткачев, как и другие франчайзи, узнал о закрытии пиццерии «Додо Пицца» в Ярославле. Предыдущий партнер сети якобы потерял контроль и объявил себя банкротом, выставив на продажу объекты: одну закрытую и требующую ремонта пиццерию с персоналом и долгами перед управляющей компанией, поставщиками и инвестором в несколько миллионов рублей и еще одно помещение, арендованное за пиццерия на начальном этапе ремонта.

«Никто не хотел покупать, потому что очки были в плохом состоянии и восстановить их было сложно», — вспоминает Ткачев. — Я тоже сначала отказывался, но управляющая компания попросила помощи в этой ситуации — выкупить его с долгами, решить все вопросы и перезапустить, чтобы не потерять город. Я подумал и согласился, потому что хотел развиваться, а Ярославль — это областной центр, большой отдельный город.

«В тот момент многие действующие партнеры осматривали заповедные города, поэтому в Ярославль мало кто хотел, тогда я сделал предложение Евгению Ткачеву, — рассказывает партнер Овчинникова и директор «Додо Франчайзинг» Андрей Петелин. — У нас была надежда что он переломит ситуацию в городе, и будет взаимопонимание друг с другом. Тогда мне казалось, что Евгений разделяет ценности бренда и все будет хорошо».0003

В Ярославле работать никто не хотел, так как в регионе сильный конкурент. Сеть Pizza Factory работает, как и сеть Овчинникова, уже 10 лет. Имеет пять пиццерий в Ярославле, а также более 40 заведений по всей стране, а также работает по франшизе. «Конкурировать сложно, потому что они были первыми и сформировали рынок доставки пиццы в Ярославле, — говорит Ткачев. «Цены у них на 10-15% ниже, чем у Додо, за счет разницы в стоимости продуктов, а ассортимент шире: например, есть роллы, макароны, вок».

Тем не менее, он решил рискнуть. Средства нашлись. Ткачев привлек пятерых инвесторов, с которыми были заключены кредитные договоры (без доли в бизнесе). Бизнесмен выплачивал им процент от выручки до погашения основного долга, с последующей выплатой определенного процента от выручки в течение нескольких лет в качестве бонуса.

На конец 2018 года выручка трех пиццерий Ткачева, по его словам, составила 35 млн рублей. В следующем году он расширил сеть до семи точек (добавились три в Москве и еще одна в Ярославле), а общая выручка превысила 100 миллионов рублей. Инвестиции в каждую новую точку в среднем составили 15-20 млн рублей, приводит данные предприниматель. На сегодняшний день Ткачев полностью рассчитался с двумя из пяти инвесторов. Всего за четыре года Ткачев открыл 11 торговых точек, выручка которых составляет более 300 миллионов рублей в год.

Тайный покупатель

Еще в 2014 году основатель «Додо Пицца» Федор Овчинников разработал систему оценки заведений (публичный рейтинг), которая работала по принципу «процент от идеала», где 100% — это полный соответствие идеалу, который складывается из многих критериев. Овчинников создал на базе колл-центра отдельную компанию «Додо Контроллинг», вложив несколько миллионов рублей в налаживание работы с тайными покупателями, и тут же опробовал технологию на своих пиццериях. «Некоторые получили рейтинг, близкий к 100%, но в будущем получить такой результат будет очень сложно», — предупредил тогда бизнесмен.

Подробно о системе контроля качества Овчинников рассказал в июне 2014 года в своем личном блоге «Сила разума». Идею владельца франшизы тут же раскритиковали комментаторы: «Я не понимаю франчайзи, которые подписываются, чтобы стать участниками регулируемой франшизы», «Став франчайзи, вы рискуете прожить жизнь солдата.

Овчинников был равнодушен к острым шуткам и в 2017 году добавил в систему качества еще один инструмент контроля — выездные проверки. Создан специальный отдел Business Development Eurasia, состоящий из бизнес-девелоперов и территориальных менеджеров по развитию бизнеса.

За четыре года девелоперы бизнеса «Додо Пицца» провели более 1100 проверок по всей стране (более половины — в 2021 году). В 2022 году компания планирует расширить штат с 18 до 30 сотрудников.

«Рейтинги контролируют работу пиццерий, но полную картину может показать только глубокий выездной аудит», — объясняет разницу Николай Писков, руководитель отдела развития бизнеса Евразия в России, Казахстане и Беларуси. «У «Додо Пиццы» сложный действующий бизнес, и разработчики бизнеса глубоко его понимают и помогают партнерам успешно вести его на своей территории и устранять ошибки». Именно девелоперы бизнеса наиболее тесно взаимодействуют с партнерами-франчайзи на всех этапах, от выбора и принятия решения о сотрудничестве до расставания с партнером, если такое произойдет.

«По состоянию на ноябрь 2021 года практически все крупные и средние города заняты партнерами «Додо Пицца», поэтому логично, что управляющая компания сейчас выводит пиццерии на более серьезные единые сетевые стандарты, последовательно усиливая контроль и поддержку франчайзи », — рассуждает франчайзи восьми ресторанов Domino’s Pizza, член Российской ассоциации франчайзинга (РАФ) и владелец агентства по масштабированию бизнеса «Франч профи» Олег Юдин. По его словам, наличие отдела развития бизнеса является показателем профессионализма для любой франчайзинговой компании федерального, а тем более международного уровня. Например, Domino’s также нанимает консультантов по франчайзингу, они проводят аудит франчайзи и оказывают поддержку.

С 2018 года франчайзер закрыл девять заведений-партнеров «Додо Пицца», четыре из которых — пиццерии в Ярославле, принадлежавшие Евгению Ткачеву. Еще 18 пиццерий были проданы в связи с расторжением договора. «Контракт со всеми был расторгнут по нашей инициативе, причина — грубое несоответствие нормам работы», — объясняет Писков.

Ярославские репрессии

По словам Евгения Ткачева, материнская компания начала проявлять интерес к его бизнесу в 2019 году: весной участились выездные проверки пиццерии в Ярославле, в ходе которых бизнес-девелоперы находили «мелкие нестыковки». «Проверки были частыми, жесткими, репрессивными и в основном предвзятыми. Иногда проверяющие откровенно придирались: снимали баллы за то, что вывеска не горит среди бела дня, или находили грязь там, где ее не было. Однажды нам сделали выговор за то, что у нас закончились распечатанные купоны на скидку и вместе с доставкой мой сотрудник вложил рукописную записку с промокодом», — перечисляет дела бизнесмен.

«С 2019 года в пиццериях Ярославля фиксируются систематические нарушения нормативов, а также платежной дисциплины (задержки роялти и других платежей), — поясняет Овчинников. — Нарушения были многократными и значительными, то есть нарушались не только внутренние стандарты «Додо Пицца», но и нормы действующего законодательства (требования стандартов Роспотребнадзора и СанПиН, в том числе маркировка сроков годности ингредиентов, наличие обязательных медицинских книги для сотрудников пиццерии и др. ). так далее.). Это может привести к серьезным рискам для потребителей и бренда.

«Внутренние стандарты «Додо Пицца» с каждым годом ужесточаются и во многом не соответствуют общим требованиям СанПиН», — сказал Ткачев. «Например, срок годности салатов — 18 часов, но по введенному недавно правилу Додо мы должны списывать их вечером, даже если они только что приготовлены и срок годности у них, например, до 4: 00 часов следующего дня». По словам партнера, если чек придет утром и увидит вечером салаты, это будет считаться нарушением.

Также не согласен с претензиями о задержке выплат франчайзи из Ярославля. «Уголовный кодекс переворачивает факты, — говорит Ткачев. — По условиям договора коммерческой концессии (ДКК) партнеры должны уплачивать только авторские отчисления, прочие платежи (реклама, колл-центр, благотворительные взносы и т.д.) не входят в перечень обязательных и не относятся к основаниям для прекращение. По одному из двух ДКК у меня только один раз была задержка роялти всего на один день (21 апреля 2020 г. ), и то по ошибке бухгалтера. Рабочая ситуация. В то время как согласно DCC, вам нужно не менее двух в год для права прекращения. Во все остальные годы выплаты, как правило, производились на несколько дней раньше срока.

«История в Ярославле развивается уже два года, и наша компания предпринимала серьезные попытки помочь улучшить управление пиццериями Евгения Ткачева, хотя управление пиццериями — это 100% ответственность франчайзи», — говорит Овчинников. Одной из таких попыток стало приглашение в феврале 2020 года внешнего управляющего, который, по словам Ткачева, «пытался отобрать рычаги управления» и от которого франчайзи отказался.

История Ткачева не уникальна. Предприниматель Юрий Нуржанов лишился кафе в Нальчике в 2021 году — «Додо Пицца» расторгла с ним договор. «Во время одной из проверок был обнаружен недостаток — расстояние между горизонтальными досками вывески, на которых расположены буквы, должно быть 20 мм, а у меня было 10 мм. Вроде мелочь, а на рейтинг влияет, — поясняет Нуржанов. — Из-за пандемии несколько месяцев не мог исправить недочет; сначала дали отсрочку, а потом остановились и стали планомерно снимать три балла из пяти».

В октябре 2020 года головная компания направила Нуржанову предписание о расторжении договора и впоследствии расторгла его. «Исчезла человеческая составляющая, общение с целью построения бизнеса. К вам подходит 20-летний парень с чек-листом и молча выставляет баллы. Он не задает вопросов, не разбирается в ситуации, — сетует Нуржанов. — Если бы это была какая-то импортная компания — один разговор. Но вчера эти ребята разговаривали с вами совсем по-другому.

Писков подтверждает: с партнером из Нальчика была «длительная история негативного взаимодействия», причинами расторжения стали систематические нарушения финансовой дисциплины, а также низкие рейтинги стандартов в пиццерии из-за нарушений, которые франчайзи мог не устранить в течение длительного времени. «Это не импульсивное решение. Очевидно, что мы не будем расторгать контракт только из-за миллиметров. «Это одна из многих проблем, официально зафиксированных в документах, из-за которых он потерял баллы в рейтинге и за которые теперь цепляется, чтобы оправдаться и сделать ситуацию более драматичной», — комментирует Писков.

Согласно УК Нуржанов периодически задерживал платежи логистическим компаниям и дистрибьюторам, о чем сообщал франчайзеру. О просрочках говорить неуместно, рассуждает Нуржанов: «Вариантов просрочки платежей не было, так как вас моментально отключали от Dodo Is (с помощью системы партнеры-франчайзи получают заказы и контролируют внутреннюю работу своих торговых точек. — Forbes). Если счета не оплачены 20 числа, сразу выдается предписание: не оплатят до 17:00 — отключат от системы. У нас были заказы, но они всегда оплачивались в течение дня.

«Все в совокупности привело к тому, что мы приняли непростое для нас решение о расторжении договора. Мы дали много возможностей партнеру исправить ситуацию», — заключает Писков.

«Ресторанный бизнес (особенно фаст-фуд) требует быстрого принятия решений, — говорит Олег Юдин. на исправление любой ситуации от нескольких дней до нескольких месяцев. Так что «Додо Пицца», на мой взгляд, действует не жестко и вполне адекватно. Но все, что происходит сейчас с франчайзи, еще потенциально может повториться».

Сеть «Шоколадница», насчитывающая более 120 франчайзинговых кофеен, регулярно проводит проверки: в Москве и близлежащих регионах — несколько раз в месяц, в отдаленных населенных пунктах — не реже одного раза в квартал. «Серьезность всегда максимальная, мы проверяем все необходимые параметры: от соблюдения стандартов обслуживания гостей до СанПиН, товарного соседства и прочих оперативных вещей», — подчеркивает Максим Трубников, руководитель отдела франчайзинга «Шоколадницы».

«Расторжение договора для нас как ядерное оружие — самая крайняя мера», — поясняет Овчинников. — Мы абсолютно не хотим, чтобы предприниматель терял деньги, и поэтому, если мы видим, что партнер не может наладить управление, мы предлагаем ему продать пиццерию, чтобы сотрудники и гости не страдали, а пиццерия ушла в утиль. более эффективный собственник. В то же время это всегда остается рекомендацией, пока не дойдет до расторжения договора.

Условия продажи в договоре не прописаны, как и не определена формула расчета стоимости пиццерии: она определяется рынком и по сути равна сумме, которую готов предложить новый собственник за это, добавляет Петелин.

«Скинуть Ярославль»

Ткачев утверждает, что предложения «скинуть Ярославль» ему поступали неоднократно и в ультимативной форме, в том числе от директора «Додо Франчайзинг» Андрея Петелина и девелопера бизнеса Виктора Никитина. «В то же время по почте я получил заявку на продажу пиццерий от двух партнеров, в том числе франчайзи из Вологды Дмитрия Люлинцева — по моим данным, это сводный брат Петелина», — говорит Ткачев. «В ответ на отказы в продаже мне пригрозили жестким сценарием по закрытию пиццерий».

Петелин, что характерно, не отрицает связи с вологодским партнером. «Люлинцев не родственник, а мой старый друг, который, к тому же, уже много лет управляет двумя ресторанами «Додо Пицца» в Вологде», — поясняет топ-менеджер «Додо Пиццы». — Люлинцев рассказывал мне еще в 2019 году, что спрашивал у Ткачева из соседнего Ярославля, не продает ли он свои очки. Это было его самостоятельное решение, возможно, совпадающее с нашими проверками, но не связанное с ними. Предложения от меня и от бизнес-девелопера Никитина, в зону контроля которого входил Ярославль, были уже позже и носили рекомендательный характер: мол, Евгений, если ты перенял много точек, всегда можно продать часть сети один из действующих партнеров»…

В августе Ткачев, по его словам, нашел двух покупателей, готовых заплатить 150 млн рублей за четыре пиццерии, но они, опять же, по его словам, не были одобрены головной компанией.

По словам Петелина, ему известен только один покупатель, которому отказали по УК. Причина в том, что потенциальный партнер не хотел идти на контакт. Петелин предполагает, что под вторым покупателем подразумевается нынешний партнер «Додо Пиццы», которому принадлежит более десятка пиццерий в ЦФО. «По нашим данным, Евгений сам отказал этому покупателю, который мог завершить сделку только в рассрочку», — добавляет Петелин.

«Перед продажей франчайзи представил недостоверные данные о прибылях и убытках (отчет о прибылях и убытках). Заявленная Ткачевым рентабельность ярославских пиццерий по показателю EBITDA в 25% вообще не характерна для нашего бизнеса, для которого 10-15% — норма, говорит Овчинников. — При анализе затрат также были обнаружены несоответствия. Например, Ткачев утверждает, что зарплата кухонного персонала и курьеров в пиццериях составляла 10 000–15 000 рублей в месяц, а в объявлениях о вакансиях, размещенных партнером, значилась от 30 000 рублей. По данным головной компании, реальная стоимость партнерской сети (исходя только из выручки и прогноза прибыли четырех ресторанов) составляет 30-40 млн руб., или 60-80 млн руб., если учитывать потенциал рынка. Тем более, что только на старте Ткачев вложил, по его собственным оценкам, в каждую точку по 15-20 миллионов, без учета расходов на рекламу и операционных минусов9.0003

«Мы принципиальная компания»

Сейчас залы пиццерии «Додо Пицца» в Ярославле пустуют. По словам Ткачева, в ночь с 31 октября на 1 ноября все четыре пиццерии города без предупреждения были отключены от системы ИС «Додо». Ткачеву теперь запрещено использовать бренд «Додо Пицца».

В сентябре-октябре Евгений Ткачев обратился в Арбитражный суд Москвы с требованием признать одностороннее расторжение договоров недействительным. Примеру партнера последовал Юрий Нуржанов из Нальчика. «Иск был подан еще до закрытия пиццерий, и главной задачей на этом этапе было заставить УК работать в правовом поле. Это было сделано для того, чтобы свести к минимуму количество конфликтов и споров, в которые мне совершенно не хотелось влезать. Я не хочу драться», — признается Ткачев.

По его словам, сейчас у него нет других вариантов, кроме продажи, так как каждый день новые убытки. Прямые убытки и упущенная выгода за ноябрь составляют более 10 млн рублей (покупная и нереализованная продукция, задолженность по обязательным платежам – квартплата, коммунальные услуги, фонд оплаты труда, налоги, платежи инвесторам). Без работы остались 40 сотрудников. «Мы даже не можем демонтировать вывески, которые не имеем права использовать (они обклеены черной пленкой и скотчем), просто потому, что это дорого», — вздыхает партнер «Додо Пиццы». Он опасается, что сценарий повторится с его пиццериями в Москве, куда они тоже не раз приходили с чеками.

«В России сложилась практика, что 70% расторжений инициирует франчайзи, — говорит Анна Рождественская, руководитель каталога франшиз Франшиза.ру. — А франчайзер старается держать объект в сети до последнего момента, а иногда и идет выкупать торговую точку, если это важно для бренда». Причины могут быть разные, например, когда франчайзи, поддавшись на обещания «успеха и гарантированного дохода», в действительности сталкивается с необходимостью заниматься именно этим бизнесом. Выход и закрытие — логическое завершение такой истории. Если отношения прекращаются франчайзером, то это, как правило, связано с нарушением стандартов и систематической невыплатой роялти.

По словам Рождественской, судебная практика разрешения конфликтов между франчайзи и франчайзи в России пока только формируется. «В суд обращаются единицы, и, как правило, по большей части, это две категории дел: требования франчайзи о расторжении договора и возврате единовременного платежа, либо взыскание франчайзером с франчайзи через суд о невыплаченных роялти. Другие проблемы франчайзинга в судах затрагиваются крайне редко», — говорит эксперт.

Конфликты между франчайзером и франчайзи типичны: только в последние годы они случались в Doublebee, Cofix и Domino’s Pizza. «Ситуация с «Додо Пицца» уникальна тем, что это первое публично озвученное расторжение договора, причем абсолютно оправданное несоблюдением норм правообладателя. В любом хорошем договоре франшизы подробно описаны все обстоятельства, при которых управляющая компания имеет право расторгнуть договор в одностороннем порядке», — говорит Ирина Авруцкая, основатель консалтинговой компании Like4Like Hospitality Strategies и куратор Novikov School. По мнению эксперта, рынок франчайзинга в России очень слаб с точки зрения соблюдения стандартов и взаимоотношений между партнерами. «Если бы такая ситуация случилась на каком-нибудь международном рынке, то никто и никогда не оспаривал бы ее публично», — добавляет она.

Овчинников признается, что сожалеет об упущенном рынке Ярославля, хотя его доля была невелика (ежемесячно четыре пиццерии Ткачева приносили 9 млн рублей роялти на фоне суммарного оборота всех франчайзи бренда в 3,3 млрд рублей) . Сумма роялти, полученных головной компанией от этого региона, составила менее 1% от общей суммы взносов. Основатель «Додо Пиццы» говорит, что в будущем при необходимости готов к более значительному сокращению сети: «Мы принципиальная компания и пойдем на сокращение бизнеса ради долгосрочных целей».

Как прецедент с франчайзи «Додо Пицца» повлияет на имидж бренда и рынок франчайзинга? Эксперты, опрошенные Forbes, единодушны в этом. «Компания уже давно не рассчитывает на новую аудиторию франчайзи в России, ведь рынок уже поделен между партнерами, — говорит Авруцкая.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.