Документы для открытия бара: Документы для открытия бара | Помощь с оформлением в Санкт-Петербурге

Документы для открытия бара в Москве и области

Собственный бизнес может стать стабильным доходом. Однако его открытие связано с серьезной работой. В большинстве случаев она направлена на документальное оформление предприятия. Важно не просто собрать все необходимые справки и акты, но и согласовать их с компетентными органами, представить материал по утвержденной форме и выполнить все требования по открытию заведения.

Все документы для открытия бара должны соответствовать нормам действующего законодательства. Чтобы минимизировать финансовые затраты и время на подготовку документации, стоит обратиться за квалифицированной помощью.

Что необходимо для открытия бара?

Необходимо учитывать, что к процессу открытия заведений общественного питания применяется целый ряд законодательных требований. Поэтому, первоначально следует внимательно ознакомиться с ними.

Открытие бара представляет собой четыре основных этапа:

1. Изучение рынка и предварительные расчеты. Можно подготовить бизнес-план, в котором будут отображаться все позиции и план мероприятий. На данном этапе стоит внимательно оценить достоинства и недостатки предполагаемого бизнеса.
2. Определение концепции. Грамотно выстроенная концепция позволит не только привлечь внимание посетителей, но и стабилизировать бизнес. На этом этапе необходимо подобрать помещение, и оценить место его расположения. Важно своевременно определить целевую аудиторию, подготовить меню заведения.
3. Поиск подходящего места и обустройство помещения. К обустройству кухни предъявляются жесткие требования. Поэтому необходимо внимательно осмотреть помещение, прежде чем подписывать документы на аренду.
4. Одни из сложных, ответственных и главных этапов создания бизнеса – подготовка необходимых документов для открытия бара. Процесс достаточно трудоемкий. Он представляет собой несколько основных моментов. Изначально он предполагает регистрацию компании. Определение статуса предпринимателя зависит от категории деятельности, которую планирует владелец. Следующим этапом является заключение договоров на помещение. Регистрация кассового аппарата и постановка его на учет в налоговой инспекции – обязательный этап начала собственной деятельности. Далее необходимо оформить и иметь на руках всю разрешительную документацию от СЭС. Заключительным моментом являет получение лицензии на реализацию алкогольной продукции.

Оформляем документы в Москве

Сбор необходимых разрешений занимает много времени. Документы на открытие бара – большой объем работы. В числе основной разрешительной документации выделяются:

• Уведомление о начале коммерческой деятельности.
• Свидетельство, подтверждающее регистрацию ООО или ИП.
• Договор аренды здания или помещения, парковки, прилежащей территории. Иные документы, подтверждающие право пользования помещением.
• Все внутренние документы: приказ о назначении руководителя, договор о найме сотрудников, внутренние правила ведения учета.
• Выписка из ЕГР.
• Свидетельство Госкомстата.
• Документы из БТИ.
• Паспорта на рекламную вывеску.

Для осуществления коммерческой деятельности в законодательном поле, необходимо заключить договора на:

1. Вывоз пищевых и твердых бытовых отходов, использованного жира и фритюрного масла, утилизацию люминесцентных ламп.
2. Оказание услуг по обслуживанию очистных коммуникаций, проведение дезинфекции помещения.
3. Проведение регулярного медосмотра сотрудников.
4. Обучение ответственных лиц за пожарную безопасность.
5. Поставку сертифицированных продуктов питания, алкогольных напитков.
6. Обслуживание вентиляционных систем и работы сигнализации в заведении.
7. Обслуживание и своевременный технический осмотр оборудования, установленного и эксплуатируемого в баре.

Чтобы получить документы сэс для роспотребнадзора следует оформить еще рад документов. Вне зависимости от утвержденной концепции заведения, основными документами, которые подтверждают законность ведения деятельности заведения, являются:

1. Долгосрочным документов, определяющим мероприятия по исполнению санитарных норм считается программа производственного контроля.
2. Санитарный паспорт бара.
3. Долгосрочные договора на проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
4. Внутренние журналы, в которых ведется первичный учет и контроль дезинфицирующих средств.
5. Санитарные книжки персонала.

Как ускорить процедуру оформления?

Сбор и оформление бумаг для рядового гражданина занимает массу времени. В большинстве случаев предприниматели предпочитают обращаться за квалифицированной помощью. Причинами для обращения являются:

1. Желание сэкономить собственное время.
2. Трудности в ориентировании и последовательности действий по оформлению предприятия.
3. Наличие проблем в помещении. Отсутствие знаний в поиске путей их устранения.
4. Необходимость в получении квалифицированной консультации.

Своевременное получение разрешения на открытие бара позволит реализовать намеченные планы. Однако, при решении проблем самостоятельно, у предпринимателей возникает масса неразрешимых вопросов. На устранение недочетов уходит время, что негативно влияет на прибыльность и стабильность развития бизнеса.

Обращение за профессиональной помощью имеет ряд существенных преимуществ. К ним относят:

1. Сбор и подготовка документов, в рамках действующего законодательства. Важно учитывать, что служба осуществляет постоянный контроль над заведениями общественного питания. Проводятся плановые и внеплановые проверки. При наличии всех документов, эксперты констатируют отсутствие нарушений.
2. Профессиональная помощь – реальная возможность сэкономить время и средства.
3. Предоставление консультации и правовая помощь клиенту.
4. Делегируя полномочия по подготовке документов экспертам компании, владелец бара может сконцентрировать внимание на основной деятельности своей компании.

Высокий уровень подготовленности – это гарантия стабильного бизнеса и динамичного развития его на современном рынке, что помогает повысить репутацию заведения в кругах целевой аудитории! ГорСЭС также подготавливает документы для открытия аптеки.

Открытие кафе и бара: документы и требования — Новости

Кафе и бар относятся к предприятиям общепита, и для их открытия необходимо разрешение СЭС (Санэпидемстанции), Роспотребнадзора и МЧС:

• СЭС проверяют наличие сертификатов на продукты питания и соблюдение норм по микроклимату (влажность, температура, скорость движения воздуха), освещению, вентиляции, планировке, хранению продукции.
• Инспектор МЧС контролирует соблюдение противопожарных требований, наличие документов, первичных средств тушения огня и системы оповещения о возгорании.

Отдельного изучения требует вопрос санитарно-эпидемиологических требований, которые предъявляют надзорные органы к предприятиям общепита. Они перечислены в СанПиН 2.3/2.4.3590–20. В статье сотрудники санитарной службы «Дез Групп» расскажут, о каких нюансах нужно помнить, и какой пакет документов для открытия кафе подготовить, чтобы без проблем в сжатые сроки запустить бизнес.

Как получить разрешение от СЭС на открытие кафе

Заключение СЭС необходимо даже в том случае, если кафе открывается в помещении, где раньше было другое заведение общепита, но новый владелец решил его реконструировать или внести другие существенные изменения.

Чтобы получить разрешение, потребуется предоставить следующий перечень документов:

• заявление и общие сведения о предприятии: выписка о государственной регистрации, справка из БТИ, сведения о налогоплательщике, договор аренды, устав;
• проект системы кондиционирования и вентиляции;
• договор с санитарной службой на обслуживание (чистку и дезинфекцию) системы вентиляции;
• разрешение на ввод объекта в эксплуатацию;
• договор на вывоз твердых коммунальных отходов;
• соглашение с санитарной службой на регулярную дезинсекцию и дератизацию помещений;
• в случае реконструкции или перепланировки — согласование с надзорными органами;
• медицинские книжки персонала.

Перед обращением в СЭС необходимо внимательно проверить подготовленные справки по указанному списку. Если будет отсутствовать хотя бы один документ, открытие кафе придется отложить.

СЭС и инспекторы МЧС с разной степенью строгости проверяют предприятия общепита с кухней полного цикла и доготовки. В первом случае они предъявляют жесткие требования и не закрывают глаза даже на мелкие недочеты. Несколько спокойнее проверяющие органы относятся к кафе, где занимаются приготовлением полуфабрикатов. Но в этом случае важно хранить сертификаты на продукцию от поставщиков. Они пригодятся, когда СЭС придет с проверкой.

Еще одно важное требование для открытия предприятия общепита — наличие грамотно разработанной программы санитарного контроля. Владелец бизнеса должен заключить договор с компанией, которая занимается дезинсекцией и вывозом отходов. Эту тему подробнее рассмотрим ниже.

Профессиональная регулярная дератизация и дезинсекция — обязательные условия для открытия кафе

В санитарных правилах отдельный пункт посвящен вопросам дезинсекции и дератизации помещений кафе. В СанПиН сказано, что на предприятии общественного питания недопустимо присутствие насекомых, грызунов, синантропных животных и птиц. Они разносят возбудителей паразитарных и инфекционных заболеваний, создают угрозу для здоровья посетителей.

Чтобы поддерживать санитарно-эпидемиологические условия в баре на высоком уровне, необходимо заключить договор со службой дезинсекции и дератизации, которая возьмет на себя обязанность по профилактической обработке.

Компания «Дез групп» предлагает юридическим лицам выгодные условия на длительные контракты:

• цены ниже среднерыночных благодаря закупке расходных материалов и оборудования напрямую от производителя;
• возможность самостоятельно выбрать объем и периодичность оказания услуг;
• предоставление всех отчетных документов, которые помогут пройти проверку надзорных органов;
• возможен срочный выезд на объект в течение 2-х часов;
• официальная гарантия на все предоставленные услуги.

Специалисты компании «Дез Групп» расскажут, какие документы нужны при открытии кафе для прохождения проверки в СЭС и Роспотребнадзоре, помогут составить оптимальный график обработки помещений от грызунов и насекомых. Организация также оказывает услуги по обслуживанию вентиляционной системы — чистке и дезинфекции.

Оставьте заявку на консультацию на сайте компании «Дез Групп» или свяжитесь по телефону с менеджером для обсуждения условий сотрудничества.

Документы для суши бара в СЭС и Роспотребнадзор

Санэпидемстанция помогает подготовить бизнес документы для Роспотребнадзора при открытии суши бара или поможет в поддержании актуальности документов в уже открытом суши баре. Также мы производим широкий спектр услуг для заведений:

• очистку вентиляции;
• дезинфекцию от плесени, бактерий и вирусов;
• дезинсекцию (уничтожение клопов и тараканов).

Более подробно узнавайте по телефону +7 (495) 085-41-37.

Основные

• Уведомление о начале производственной деятельности
• Программа контроля производства (ППК) общепита
• Свидетельства регистрации ООО или ИП
• Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки суши бара, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
• Положительное решение пожарной инспекции
• Договор об учреждении
• Свод правил
• Постановление о назначении гендиректора
• Расписание суши бара, утверждённое гендиректором
• Свидетельство Госкомстата.
• Выписка из ЕГР
• Справка о постановлении на учёт
• свидетельство о владении собственностью
• Заключение СЭЗ суши бара, ресторан

Договора на вывоз

• пищевых отходов из суши бара
• твердых крупногабаритных бытовых отходов
• люминесцентных ламп
• использованного жира
• фритюрных масел с кухни

Договора на осуществление

• очистных мероприятий, дезинфекции вентиляционных систем суши бара
• лабораторно-инструментальных обследований
• периодических медосмотров трудящихся
• дезинсекции и дератизации, дезинфекции суши бара + Акты процедур профилактического характера
• контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
• работы вентиляции здания суши бара
• работы сигнализации здания суши бара
• стирки униформы, белья
• установки в баре или ином месте тревожной кнопки (договор с ОВД)
• об обучении работников, ответственных за безопасность в суши бара (плюс журнал инструктажа, план обучения по противопожарной безопасности), также свидетельства и справки об обучении
• обслуживания ККМ
• поставки сертифицированных пищевых продуктов в суши бара, напитков и алкоголя

Журналы

• прихода и расхода дезпрепаратов
• очистных и дезинфекционных мер для систем воздушной вентиляции суши бара и кондиционирования
• гнойничковых болезней
• Журнал учета проверок юр. лица
• Журнал бракеражный
• Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
• Журнал контроля температурно-влажностного режима
• Журнал учета проведения генеральных уборок
• Журнал проведения дезинфекции холодильного оборудования/Журнал мойки и дезинфекции оборудования
• Журнал учета биоотходов
• Журнал контроля работы стерилизаторов
  форма 257 у
• Журнал учета дезинфекции дезинсекции и дератизации
• Журнал входного контроля (разрабатывается для поступающего сырья мясо-рыба)
• Журнал учета производственного контроля в общепите
• журнал регистрации аварийных ситуаций
• по технике безопасности
• производственно-технического контроля, утверждённый СЭС.

Протоколы анализов

• Бактериологический, микробиологический анализ воды
• смывов рабочих поверхностей в суши бара
• вентиляционных смывов
• контроль функционирования стерилизатора.
• анализа питьевой воды
• вибрации, шумов
• сопротивления изоляции

Оценка рабочего места

• искусственного освещения
• микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Приказы

• об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
• о назначении ведущего бухгалтера,
• санитарных дней,
• цен на ассортимент продукции

Прочие документы

• Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
• Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
• медкнижки работников
• журнал контроля и жалобная книга, согласованные с муниципальной управой
• табличка с информацией (название (ЗАО, ООО), адрес
• стенд с информацией (лицензии, правила продажи и оказания услуг в общепите, контакты органов надзора)
• разработанные технологические и калькуляционные карты блюд
• журнал кассира заведения.
• карточка и паспорт ККМ суши бара.
• Кассовая книга.
• перечень работников
• разрешение СЭС на размещение суши бара.
• разрешение на вывеску
• санитарно эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь
• план эвакуации в суши бара.
• ассортиментный перечень
• установленное меню суши бара
• акт введения здания суши бара в эксплуатацию
• санпаспорт объекта и транспорта, используемого суши бара
• свидетельство о поверке измерительного оборудования
• лицензия на продажу алкоголя
• сертификаты на тару

А также

• свидетельство о занесении суши бара в реестр торговых предприятий Москвы
• профсвидетельства и аттестаты работников организации

Как открыть бар | UNIT

Если вы давно планировали открыть бар, но не знаете, с чего начать – наша статья в помощь!

В ней мы разбираемся, как открыть свой бар с нуля, если есть небольшой бюджет, энтузиазм и желание сделать колоритную локацию для целевой аудитории.

Какие документы нужны для открытия бара

Первое, с чем нужно определиться – количество владельцев заведения. От этого зависит форма собственности. Если владелец у заведения один, тогда открывается ФЛП (физическое лицо-предприниматель). Если несколько, тогда – ООО (общество с ограниченной ответственностью).

Следующий шаг – выбрать форму налогообложения: упрощенный или общий, и получить разрешение на продажу алкогольных напитков в налоговой инспекции.

Это – основные документы, которые нужно подготовить перед тем, как открыть свой бар. Их можно подготовить самостоятельно или доверить юристу.

Как подобрать помещение

Второй важный шаг, который нужно сделать перед тем, как открыть бар – найти подходящее заведение.

Вам нужно:

— выбрать месторасположение бара: центральный или спальный район;

— оценить площадь помещения;

— оценить состояние инженерных коммуникаций: электропроводку, водо- и газопровод, канализации, отопления;

— убедиться, что у владельца помещения нет задолженности по коммунальным платежам;

— проверить есть в заведении тараканы, прусаки и другие насекомые. Если есть, тогда нужно выделить бюджет на их устранение.

В 80% случаев нужно закладывать бюджет на ремонт помещения: чтобы «подстроить» дизайн помещения под креативную концепцию вашего бара.

Какая концепция заведения «выстреливает» лучше всего

Это зависит от того, с каким целевым сегментов вы собрались работать – с поклонниками здорового образа жизни, фанатами футбола, студентами или сотрудниками офисов, которые не прочь пропустить пару бокалов вина в пятницу вечером.

Поэтому перед тем, как открыть свой бар в Украине, нужно четко понимать потребности своей аудитории – социальный статус, финансовое положение, приоритеты, формат отдыха (в компании друзей, в одиночестве, с коллегами), и в соответствие с этими пунктами формировать формат заведения.

Если ваш клиент – фанат футбола, тогда открывайте бар, где можно посмотреть футбольный матч, боксерский поединок, хоккей в компании друзей, заказав бургеры и пару кружек пива.

Если потенциальные клиенты, молодые девушки, которые «зависают» в баре вместе с подружками, то важно позаботиться об обустройстве инстаграм-локаций, где можно сделать эффектные фото. Приятным бонусом для них будет наличие экзотических коктейлей, легких закусок и игристых напитков.

Сколько денег нужно для открытия бара

Еще один вопрос, который интересует будущих владельцев заведений: сколько стоит открыть бар в Украине.

Бюджет зависит от того, какие статьи расходов вам нужно «закрыть» — от ремонта помещения до покупки оборудования для бара.

Но есть несколько способов сократить затраты:

— выбирать новое оборудование для заведения: если купить профессиональное оборудование для бара в безупречном состоянии, то можно сэкономить крупную сумму денег. Поскольку оно выдерживает большие нагрузки и работает без сбоев на протяжении длительного периода времени. А значит, что сокращаются затраты на его ремонт. Профессиональное оборудование для бара можно приобрести в компании UNIT Group. Она выпускает оборудования для кафе, ресторанов, баров, соответствующее европейским стандартам качества;

— выбирать помещение, которое соответствует выбранному формату заведения, и в котором все инженерные коммуникации в отличном состоянии;

— закупить мебель или аксессуары для украшения помещения в бюджетных магазинах. Выбирайте атрибуты с минималистичным дизайном. Они смотрятся наиболее благородно;

— сформировать меню на основе продуктов и напитков, представленных на украинском рынке. Со временем можно расширить ассортимент основных блюд, барную карту, добавив экзотики. Но первое время можно сделать качественным базовое меню, которое привлечет потенциальных клиентов.

Также, чтобы узнать, сколько стоит открыть бар, нужно включить в статьи расходов аренду помещения, взносы за подготовку документов, зарплату сотрудников заведения, затраты на закупку еды и напитков.

документов необходимы для открытия бара и ресторана? VakilSearch

Планируете открыть бар и ресторан? Подожди.Перед тем, как обосноваться, вам нужно проделать много работы. Даже если у вас есть подходящее местоположение, целевой рынок, качественный персонал, есть кое-что еще более важное. Да, здесь речь идет о лицензиях.

Позвольте нам помочь вам пройти через это.

Лицензии, необходимые для открытия бара и ресторана —

1. 1. Лицензия FSSAI
   2. Лицензия на продажу спиртных напитков
   3. Лицензия на здравоохранение и торговлю
   4. Лицензия на питание
   5. Лицензия на открытие магазина
   6. Лицензия на пожарную безопасность
   7. Лицензия на разрешение лифта
   8. Музыкальная лицензия
   9. Экологический сертификат
   10. GST регистрация
   11. Лицензия на вывеску

Лицензии необходимы для открытия бара и ресторана

Первый шаг к открытию ресторанного бизнеса — оформление документов.Это избавляет вас от любых юридических ограничений и позволяет бизнесу работать бесперебойно. После того, как у вас будет бизнес-план ресторана и бара, вы можете начать работу над юридическим процессом. Вот список всех лицензий, необходимых для открытия бара и ресторана.

1. Лицензия FSSAI

Это одна из обязательных лицензий, которые должны быть у каждого ресторана и бара. Он действует как одобрение органа по обеспечению безопасности пищевых продуктов и стандартов.

2. Лицензия на продажу спиртных напитков

Если у вас есть бизнес-план бара, необходимо получить лицензию на продажу спиртных напитков.За выдачу лицензии на бар отвечает местный комиссар по акцизам. Если вы хотите узнать, как получить лицензию на бар, вы можете заполнить ее на веб-сайте правительства штата. Начальная стоимость лицензии на бар составляет рупий. 5000 при подаче документов. За спиртные напитки других марок необходимо доплатить 50 000 рупий.

3. Лицензия на здравоохранение и торговлю

Эта лицензия обеспечивает полное благополучие населения. Эту лицензию выдают государственные органы или департамент здравоохранения.Обычно его выдача занимает 60 дней. Стоимость лицензии на здравоохранение и торговлю варьируется от рупий. 500- рупий. 50 000. Это зависит от государственных правил. Вы можете легко подать заявку на получение этой лицензии на продукты питания онлайн в Государственной муниципальной корпорации.

получить лицензию FSSAI

4. Лицензия на ресторанное дело

Лицензирующий комиссар полиции предоставляет эту лицензию в городе, где вы планируете открыть бар и ресторан. Стоимость этой лицензии составляет примерно рупий.300 сроком на три года.

5. Лицензия на открытие магазина

Если вы работаете в баре или ресторане, это еще одна из основных лицензий. Будь то фургон с едой или хорошо продуманный бизнес-план ресторана и бара, вам необходимо получить эту лицензию. Через 30 дней со дня открытия вам необходимо зарегистрироваться для получения лицензии на открытие магазина. Это варьируется от города к городу. Однако стоимость колеблется от рупий. 200- рупий. 4000 за каждый год.

6. Лицензия на пожарную безопасность

Важно обеспечить защиту клиентов от любых опасных элементов, таких как огонь или фальсифицированная пища.Чтобы уберечь клиентов от любых рисков, пожарная служба выдает Сертификат об отсутствии возражений (NOC) при настройке бара и ресторана.

7. Лицензия на подъемник

Если у вас многоэтажное здание, то высота подъема — это дополнительная квинтэссенция лицензии. Данную лицензию выдает инспектор отдела электроэнергетики. Перед тем, как сделать это, они также проверяют лифт на наличие предохранительных устройств, установки и других факторов.

8. Музыкальная лицензия

Music, безусловно, привлекает клиентов, что усиливает атмосферу этого места.Однако для этого вам понадобится музыкальная лицензия. Эту лицензию выдает Phonographic Performance Limited (PPL). Если у вас нет этой лицензии, вам придется заплатить дополнительные штрафы.

9. Экологический сертификат

Для ресторана важно убедиться, что они не наносят вреда окружающей среде. Для этого им необходимо подать заявление на получение государственного экологического сертификата.

10. Регистрация GST

Это одна из самых раскрученных и важных регистраций.Создавая бар и ресторан, убедитесь, что у вас есть регистрационный номер GST. Вы, конечно же, не хотите подвергаться чрезмерным штрафам.

11. Лицензия на вывеску

Открывая бар и ресторан, вам нужно продать его. Однако для этого вам потребуется лицензия на использование вывесок в маркетинговых целях.

Заключение

Чтобы сделать вывод о том, как начать ресторанный бизнес, вам необходимо иметь все эти лицензии под рукой.

Список того, что необходимо для открытия бизнеса в сфере бара и гриля | Малый бизнес

Автор: Уильям Адкинс Обновлено 1 марта 2019 г.

Первое, что вы обнаружите, когда собираетесь открыть бар с грилем, — это то, что вам нужно много лицензий и разрешений.Помимо бумажной волокиты, вы должны также приобрести оборудование, поставщиков и персонал. Нормативные требования часто бывают сложными, когда вы открываете бар, потому что продажа алкоголя подлежит строгому надзору со стороны государства. Сосредоточьтесь на получении всего необходимого для концепции вашего ресторана. Вы всегда можете добавить дополнительные услуги позже.

Лицензии и разрешения

Перед подачей заявки на получение других лицензий и разрешений вам понадобится идентификационный номер работодателя в налоговой службе.Подайте заявку на получение EIN онлайн на IRS.gov. Власти штата и местные органы власти регулируют рестораны, и в каждом штате есть свои правила. Чтобы открыть бар, вам нужна лицензия на продажу спиртных напитков, поэтому первая остановка — это агентство по контролю за алкоголем вашего штата.

Подождите несколько месяцев на процесс подачи заявки и утверждения. Перед тем, как начать, решите, какой алкоголь вы хотите подавать. Лицензии на продажу спиртных напитков различаются в зависимости от того, подаете ли вы только пиво и вино или предлагаете дистиллированный ликер и смешанные напитки.

Обратитесь в департамент общественного здравоохранения вашего штата, чтобы подать заявку на разрешение на обслуживание общественного питания и договориться о медицинском осмотре за пару недель до даты открытия.Местная пожарная служба также должна осмотреть помещение и выдать разрешение на проживание.

Вам нужна бизнес-лицензия. Обычно это налоговый номер, выданный налоговым департаментом вашего города или округа. Когда вы подаете заявление на получение этих разрешений, задавайте вопросы. Вы можете обнаружить, что требуются дополнительные лицензии и разрешения.

Оборудование кухни

Кухонное оборудование, необходимое для установки гриля, должно быть коммерческого класса, чтобы выдерживать интенсивное использование и соответствовать стандартам здоровья и безопасности.Как минимум, вам понадобится гриль, плита и фритюрницы. В зависимости от меню могут понадобиться и духовки. Другое базовое оборудование включает паровой стол, подготовительный стол, выдвижные и встроенные морозильные камеры, холодильники, раковины, полки и промышленную посудомоечную машину.

К более мелким предметам относятся сковороды, утварь, посуда, стеклянная и кухонная утварь. Обустройство кухни, вероятно, будет самой дорогой частью вашего проекта; это может стоить от нескольких тысяч долларов до сотен тысяч за большую кухню.Вы можете подумать о покупке хороших подержанных вещей на аукционах ресторанного оборудования.

Бар и столовая

Бар и столовая — это больше, чем просто зоны обслуживания клиентов. Декор и планировка определяют атмосферу, которую испытывают клиенты. В некоторых ресторанах декор может быть элегантным и дорогим, в то время как бар и гриль студенческого городка могут быть украшены работами местных художников, которые вам ничего не стоит. Декор, который вы выберете, зависит от вашей концепции столовой и целевого рынка.

Оборудование для бара и обеденной зоны включает сам бар, а также барные стулья, кабинки, столы и стулья. Ключевым элементом является система продаж. POS действует как кассовый аппарат, но включает в себя отслеживание запасов и обработку кредитных карт. Барное оборудование включает охладители, хранилище для пивных бочонков, систему кранов для пива и полки для напитков по вызову и верхних полок. Вам также понадобится раковина, телевизор и музыкальная система. В каждом баре есть свой набор посуды и посуды.

Организация поставок в ресторан

Чтобы открыть ресторан, вы должны договориться с поставщиками.Начните с составления списка всего, что вам нужно. Пиво, вино и спиртные напитки, конечно же, являются ключевыми товарами. У вас также должны быть безалкогольные напитки, фрукты, другие ингредиенты для напитков и бумажные изделия. Кухонные принадлежности включают мясо, овощи, приправы, растительное масло и моющие средства.

Чтобы найти поставщиков, обратитесь в местную ассоциацию ресторанов. Присмотритесь к магазинам. Как и любые другие предприятия, фирмы, занимающиеся поставками ресторанов, различаются по цене и условиям. Спросите о графиках доставки и скидках. Возможно, вы захотите использовать и менее традиционные источники поставок, в зависимости от выбранной вами концепции ресторана.

Например, вы можете предпочесть покупать свежие продукты на местном фермерском рынке или покупать пиво на местных пивоварнях.

Надежный персонал ресторана

Надежные и квалифицированные сотрудники абсолютно необходимы. Будьте избирательны при найме как кухонного персонала, так и официантов. Ознакомьтесь с ссылками. Поскольку вы открываете новый бар и гриль, для начала вам следует нанять опытных работников.

Возможно, вы не против нанять людей, плохо знакомых с ресторанной индустрией, и обучить их, но будет разумным отложить это до тех пор, пока ваш бар и гриль не заработают на несколько месяцев.

Как открыть бар в Техасе

Наличие бизнеса может дать свободу от обычной ежедневной рутинной работы с девяти до пяти. Предпринимательский дух также дает вам возможность быть начальником самому себе и контролировать свой рост. Открытие бара в Техасе — хороший способ начать бизнес, особенно для тех, у кого есть опыт работы с таким заведением. Имейте в виду, что законы и правила могут различаться в вашем регионе или в техасских регионах, где вы планируете открыть бар. Вам нужно будет знать факты о том, как открыть бар в Техасе.

Получите бизнес-лицензию на открытие бара в Техасе. Все предприятия должны получить свидетельство о налогообложении бизнеса и уплатить любой применимый налог на бизнес в соответствии с требованиями законодательства Техаса.

Вы должны получить разрешение продавца. Закон штата Техас гласит, что для продажи любого материального объекта требуется разрешение продавца или сертификат перепродажи.

Подайте заявление и зарегистрируйтесь в Налоговой службе, чтобы получить федеральный налоговый идентификационный номер и правительство Техаса для получения налогового идентификационного номера, выданного штатом.Вы не можете управлять баром в одиночестве, и вам понадобятся сотрудники, чтобы выполнять свою работу должным образом. Вы также должны платить налоги на заработную плату в Техасе, используя свой идентификационный номер работодателя штата Техас (EIN).

Получите разрешения и лицензии, необходимые в вашей сфере деятельности. В зависимости от местоположения законы Техаса требуют, чтобы вы получили разрешение на работу, разрешение на охрану здоровья и безопасность, разрешение на употребление крепких спиртных напитков, разрешение на пиво и вино и другие лицензии, необходимые в вашем регионе. Существуют определенные классификации, в которые может попадать ваша планка, и разные типы лицензий и разрешений попадают в разные классификации.При открытии бара в Техасе тип предоставляемой вами услуги будет определять тип лицензий и разрешений, которые вам необходимо получить, в соответствии с Техасским кодексом алкогольных напитков. В вашем баре могут быть напитки, еда или их сочетание. Если вы планируете продавать смешанные напитки для употребления в помещении вашего ба, необходимо получить разрешение на смешанные напитки (MP). Необходимо получить разрешение на ресторан смешанного напитка (вместе с сертификатом на еду и напитки), если ваш бар в первую очередь классифицируется как ресторан, предлагающий смешанные напитки.Применимые сборы также должны быть оплачены. Двухлетняя плата за разрешение на смешанные напитки будет стоить 6 512 долларов США при первой подаче заявки. Полный список разрешений, лицензий и сборов, которые ваш бар должен будет получить и оплатить, можно найти в Кодексе употребления алкогольных напитков штата Техас.

Чтобы открыть бар в Техасе, необходимо тщательно изучить рынок и местоположение. Подходящее место придется либо арендовать, либо построить, в зависимости от бюджета. Соответствующая тема также должна быть рассмотрена, поскольку уникальная тема обеспечит успех в большинстве случаев, когда дело касается баров и развлекательных заведений.

Готовы к запуску? Контрольный список для открытия бара

Открыть бар — мечта многих людей, особенно если учесть ту захватывающую жизнь, которую он может обеспечить. Идея развлекательного заведения, наполненного алкоголем, безусловно, заманчива, но, если быть честным, реальность обычно не так гламурна.

Хотя управление штангой может быть абсолютно приятным, для того, чтобы оторваться от земли и обеспечить стабильную прибыль, требуется много ноу-хау и много смазки для локтей.Этот открывающий контрольный список поможет вам подготовиться к успешному запуску и направит вас на путь к успеху.

В этом посте мы рассмотрим:

Сделайте планку умнее в 2021 году

Изучите 7 наиболее важных стратегий, которые необходимо применить к плану открытия бара или ресторана. Убедитесь, что вы настроены на успех в 2021 году.

На ранних этапах подготовки к созданию бара важно точно определить, чего вы стремитесь достичь, как с точки зрения запуска, так и с точки зрения долгосрочного видения.Создание бизнес-плана — важная часть этого. Записав в точности то, чего вы хотите достичь, вы, естественно, начнете ставить перед собой цели. Вы даже можете обнаружить, что начинаете создавать планы действий и списки дел, призванные помочь вам в достижении этих целей.

Мы знаем, что это может показаться устрашающим, поэтому, чтобы помочь вам начать работу, мы составили список некоторых общих советов по написанию собственного бизнес-плана.

Бары бывают разных форм и размеров, от мега-популярных спортивных баров до небольших уютных мест.Некоторые подают еду, а некоторые нет. Некоторые разрешают несовершеннолетним в дневное время и обслуживают семьи. Другие — нет.

Прежде чем выбрать место, нужно знать, какой бар вы хотите открыть. Тщательно обдумайте свое общее видение, поскольку несколько упущенных деталей могут стать решающим фактором между успехом и неудачей. Помимо рассмотрения того, что вы предпочитаете лично, найдите время для проведения конкурентного анализа, чтобы убедиться, что вы понимаете свой рынок и участников на нем. Последнее, что вам нужно сделать, это открыть ремесленный коктейль-бар только для того, чтобы узнать, что есть еще две улицы.Ищите на рынке пробелы, которые вы можете заполнить. Не пытайтесь соревноваться в уже переполненном пространстве.

Начальные затраты и капитал, конечно, всегда являются факторами в любом новом бизнесе. Бары из-за количества необходимого инвентаря и лицензирования могут потребовать значительных первоначальных вложений, особенно для тех, где подают еду. При определении вашей общей финансовой картины вам необходимо принять во внимание четыре аспекта: ваши прогнозируемые расходы, вашу личную терпимость к риску, ваши источники финансирования и ваши собственные доступные денежные средства.

Некоторые предприниматели считают, что большие риски означают большие выгоды, в то время как другие более осторожны в отношении осторожности. Решите, какой вы, прежде чем определять, сколько потратить. Кроме того, вам необходимо решить, сколько капитала вы лично можете инвестировать и сколько вам нужно будет получить из других источников.

Например, заимствование сегодня может показаться отличной идеей, но это означает, что на крючке будет много денег, если что-то не получится. Кроме того, помните, какую сумму вы действительно имеете право взять взаймы.Ссуды не безграничны, и плохой отчет о кредитных операциях или недостаток ликвидности могут привести к тому, что вы будете квалифицированы только для того, чтобы занять очень небольшую сумму капитала. Вы также можете рассмотреть возможность поиска частного инвестора, но это сопряжено с дополнительным риском или выгодой, в зависимости от знаний и способностей делового партнера.

Независимо от того, как вы обеспечиваете финансирование, будьте готовы вложить от 100 000 до 500 000 долларов в то, чтобы ваша планка заработала.

Имея одну или несколько бизнес-целей и наметив четкую финансовую дорожную карту, пора приступить к написанию вашего фактического бизнес-плана.Сильный бизнес-план выходит за рамки концептуализации. Вам нужно будет приложить ручку к бумаге, чтобы определить, чего вы хотите и как вы этого добьетесь. Это ключевая часть получения финансирования, привлечения инвесторов и демонстрации силы вашей идеи. Это также может помочь вам четко визуализировать свои цели и планы и предоставить дорожную карту на первые несколько недель и месяцев в бизнесе.

Бизнес-план обычно состоит из следующих разделов.

• Краткое содержание. Это дает общий обзор вашей бизнес-модели, предлагаемых услуг и общей цели.
• Описание компании. Это исчерпывающее объяснение юридической структуры, характера вашего бизнеса, конкретных предлагаемых услуг, прогнозов роста компании, а также долгосрочных и краткосрочных бизнес-целей.
• Анализ рынка. Этот анализ объясняет, как ваш бизнес вписывается в местную или региональную экономику.
• Анализ конкурентов. Этот анализ показывает, как вы планируете оставаться конкурентоспособными и как ваша компания превзойдет другие бары и пабы в этом районе.
• Операции и управление. В этом разделе рассматриваются все операционные и логистические аспекты вашего бизнеса, а также то, кто будет частью команды руководителей, сколько сотрудников вы наймете и каковы будут их роли.
• Финансовая сводка. Это краткое изложение включает прогнозы на первый год и будущие, сметные затраты и планы масштабирования.

Не срезайте углы. Хорошо выполненный бизнес-план может повысить ваши шансы на успех.

Теперь, когда вы знаете, какой бар вы хотите, и у вас есть бизнес-план для работы вашего бара, вам еще предстоит многое сделать, прежде чем вы действительно сможете открыть свои двери покровителям.

Как говорится в недвижимости, местоположение, местоположение, местоположение.Расположение бара существенно повлияет на то, кто часто посещает ваше заведение, на цены, которые вы можете назначить, как вы хотите украсить, с какими поставщиками вы можете работать и даже на персонал, который вам нужно нанять.

Например, если вы разместите свой бар в нескольких минутах ходьбы от кампуса колледжа, вы, скорее всего, окажетесь в более молодой толпе и у вас есть возможность регулярно получать поддельные удостоверения личности. Если вы откроете бар рядом с ресторанами высокой кухни, вашими посетителями, скорее всего, будут более состоятельные клиенты, ищущие коктейли премиум-класса и более высококлассный опыт в целом.А если вы разместите свой бар в пригороде, вдали от других торговых или обеденных районов, у вас может вообще не появиться много посетителей.

При оценке местоположения помните об этих моментах.

• Пешие прогулки. Из-за опасений по поводу вождения в нетрезвом виде многие посетители бара предпочитают места поближе к дому, в нескольких минутах ходьбы или рядом с остановками общественного транспорта.
• Микрорайон. Если вы откроете дайв-бар в элитном обеденном районе, ваш внешний вид и обстановка могут не совпадать с окружающей обстановкой, если вы не планируете тщательно.
• Наличие парковки. Большинство посетителей баров не заинтересованы платить за парковку.

Конкуренция также должна играть роль в анализе вашего местоположения. В квартале с пятью спортивными барами шестой, скорее всего, долго не протянет. Тем не менее, вы все же должны стараться оставаться рядом с другими барами, чтобы посетители, посещающие бары, могли легко найти и добраться до вашего заведения. Достижение этого баланса может быть непростым делом, но владельцы слитков, которым удастся выбрать правильное место, с самого начала получат более высокую прибыль и будут иметь больше шансов на долгосрочный успех.

Вы также хотите учитывать размер. В конце концов, большой бар может показаться лучше, это означает больше места для большего количества платежеспособных клиентов. Кроме того, с большим баром у вас может быть место для ресторана. Подача еды — отличный способ увеличить размер билетов. Но ваши расходы на аренду и эксплуатацию также будут выше. Найдите место, которое будет достаточно большим для ваших целей, но не слишком большим для вашего бюджета. Если вы впервые являетесь владельцем бара, возможно, имеет смысл перестраховаться и начать с малого.Как только вы найдете подходящую для вас формулу, приступайте к планированию своего расширения.

Открыть бар или ресторан не так просто, как выбрать недвижимость, купить алкоголь и открыть свои двери для общества. В связи с характером алкогольных напитков в США и Канаде их продажа и распространение строго регулируются. Прежде чем пустить в ход краны, вам необходимо получить все соответствующие лицензии.

Для владельца бара лицензия на продажу спиртных напитков является приоритетом номер один.В конце концов, без разрешения подавать алкоголь ваш бар, вероятно, никому не понравится. Однако зачастую легче сказать, чем сделать, получить лицензию на продажу спиртных напитков. В некоторых городах, штатах или провинциях доступно ограниченное количество лицензий, а списки ожидания могут длиться годами. В других случаях только определенному количеству предприятий разрешается иметь лицензии одновременно, независимо от наличия лицензии. В других странах только одна сеть магазинов может иметь лицензию на продажу спиртных напитков в определенном округе.

Прежде чем приступить к строительству планки, проявите должную осмотрительность и убедитесь, что наличие лицензии в вашем регионе не помешает вашим планам.Лицензирование также может быть дорогостоящим: в некоторых штатах за первоначальную лицензию взимается плата в размере около 10 000 долларов.

Лицензия на продажу спиртных напитков — не единственная лицензия, которая вам понадобится. Другие требования включают:

• Бизнес-лицензия
• Идентификационный номер работодателя (EIN) или бизнес-номер для налоговых целей
• Свидетельство о заселении
• Лицензия на общественное питание
• Музыкальная лицензия
• Подписать разрешение
  

Обязательно узнайте в местных органах власти обо всех необходимых лицензиях и разрешениях, а также о том, как их получить.

Название и логотип, который вы выберете для своего бара, будут определять, кто вы есть, поэтому важно обеспечить защиту этих вещей. В противном случае кто угодно может использовать вашу интеллектуальную собственность или злоупотреблять ею, и это головная боль, в которой ваш бар не нуждается.

Регистрация товарного знака может показаться сложной судебной тяжбой, но это не обязательно. На самом деле регистрацию можно сделать в Канадском ведомстве интеллектуальной собственности для канадских предприятий и в США.Веб-сайт S. Patent and Trademark Office займет около 90 минут без помощи поверенного. Это стоит около нескольких сотен долларов. Вы получите ответ примерно через шесть месяцев.

Если ваше имя слишком общее или совпадает с уже зарегистрированным товарным знаком другой компании, вы можете поменять местами, чтобы избежать потенциального нарушения. Заявка, которая слишком похожа на существующую, может быть оспорена, поэтому постарайтесь выделиться из толпы.

У вас есть бизнес-план, местоположение и все лицензии, необходимые для продвижения вперед.Ваше имя зарегистрировано как торговая марка, и ваш знак висит спереди. Но что теперь?

При планировании необходимых шагов для успешного владения слитком очень важно убедиться, что у вас есть все необходимое внутри, включая следующее.

• Барное оборудование, включая ликеры из колодцев и верхних полок, пивные краны и кеги, стаканы, миксеры, гарниры, соломинки, коктейльные шейкеры, салфетки, рюмки и джиггеры
• Посуда и сервировочные материалы, такие как стаканы, столовое серебро, тарелки, салфетки и скатерти
• Мебель, такая как столы, стулья, кабинки и барные стулья
• Оборудование для приготовления пищи, такое как грили, сковороды, духовки, плиты, пароварки, жаровни и фритюрницы
• Кухонное оборудование, такое как холодильные и морозильные камеры, нагревательные лампы, средства для конденсации, кофемашины, льдогенераторы, фонтанчики для газировки и посудомоечные машины
• Рабочие места, такие как прилавки, складские помещения, кулеры для пищевых продуктов и столы для приготовления пищи
• Кухонная утварь, такая как шпатели, ножи, разделочные доски, емкости, половники, перчатки и щипцы
• Разные принадлежности, такие как метлы, швабры и чистящие средства

Если вы решили подавать еду в дополнение к напиткам, кухонное оборудование — это область, в которой вы не можете экономить, поэтому обязательно определите, что вам нужно, перед торжественным открытием.Эти предметы также часто бывают дорогостоящими, так что имейте это в виду. В среднем для кухни требуется более 100 000 долларов на оборудование. Один из способов немного сэкономить — изучить рынок подержанных товаров. Вы часто можете найти оборудование от качественных брендов за небольшую часть стоимости новых продуктов, особенно если вы хотите немного путешествовать.

В дополнение к физическим предметам, которые вам понадобятся для поддержки вашего бара, вам также понадобится способ звонить в заказы, управлять вкладками клиентов и обрабатывать платежи быстро и эффективно.POS-система на базе планшета, такая как Lightspeed, может помочь вам достичь этих целей быстро и легко, предоставляя гибкость и функциональность прямо у вас под рукой.

Lightspeed идеально подходит для баров и ресторанов, предлагая мощные возможности управления запасами, настраиваемые параметры меню, простое управление чеками, функции открытых вкладок и инструменты управления персоналом для обеспечения бесперебойной работы вашего бизнеса. Кроме того, Lightspeed также предоставляет комплексную аналитику, которая дает вам представление о тенденциях продаж, оборачиваемости запасов, укомплектовании персоналом и многом другом, чтобы помочь вам оптимизировать свой бизнес.

Независимо от того, насколько вы квалифицированы, вполне вероятно, что вы не сможете управлять своим баром в одиночку. Дел слишком много, а успешный бар означает и позднюю ночь, и раннее утро. Если вы попытаетесь сделать все это самостоятельно, либо пострадает качество вашей работы, либо вы сгорите и потеряете страсть, которая изначально привела вас к этому. Решение состоит в том, чтобы нанять квалифицированную команду сотрудников, которые помогут вам.

Вот несколько вакансий, которые вы хотите нанять.

Хотя вы, возможно, захотите сыграть роль ведущего бармена, напряженная ночь на выходных потребует более одного бармена. Кроме того, могут быть будние вечера, когда вам нужно будет заняться другой работой вместо того, чтобы ухаживать за баром. В этих случаях бесценна команда обученных барменов.

В зависимости от размера вашего бара у вас может быть столовый сервиз или зона отдыха на открытом воздухе. Эти области лучше всего обслуживаются выделенным сервером.

Если вы хотите подавать еду, вам нужен кто-то, кто ее готовит. Вот где роль исполняют шеф-повар, линейные повара, повара, посудомоечные машины и другой кухонный персонал. Вам также могут понадобиться серверы или официант, чтобы разносить еду клиентам. Альтернатива — предлагать только услуги стойки регистрации или предлагать клиентам забирать еду в баре.

Как мы уже говорили в этой статье, работа в баре означает гораздо больше, чем приготовление напитков.Чтобы помочь вам со специализированными задачами, такими как бухгалтерский учет и лицензирование, вы можете поработать с бухгалтером и юристом. Маркетинговая поддержка — это еще одна роль, которую вы, возможно, захотите выполнить, особенно если у вас есть надежный маркетинговый план, охватывающий несколько каналов, таких как социальные сети, электронная почта, мероприятия и многое другое. Хорошей новостью является то, что вы, вероятно, можете работать с этими профессионалами на постоянной основе или на основе проекта, в зависимости от вашего рынка и потребностей. Вам не нужно нанимать каждый полный рабочий день.

Поддержание санитарного бара — важная часть удовлетворения клиента (никто не хочет зависать в грязном, отвратительном баре) и соблюдения законодательства.Если у вас мало времени (или вы просто ненавидите уборку), возможно, вам будет проще и эффективнее пригласить команду уборщиков бара и убрать ваш бар в рамках процедуры закрытия.

Смешивание отличного коктейля может творить чудеса для укрепления вашей репутации в баре, но без сосредоточения на внутренних операциях вы не останетесь в бизнесе надолго. Помимо составления плана приобретения оборудования, вам также понадобится план расходов, подобный приведенному ниже.

• Аренда и коммунальные услуги
• Заработная плата и пособия, если применимо
• Инвентаризация и управление
• Маркетинговые расходы

Эти области тоже нельзя обойти. Вашим сотрудникам нужно платить, и вам нужно продвигать свой бизнес, если вы хотите начать с правильного пути. Хотя некоторые из них, такие как оплата арендодателю и настройка поставщиков, потребуют некоторых ручных усилий, отличный POS может снять нагрузку с ваших плеч, предлагая инструменты, которые значительно упрощают эти процессы.Lightspeed может помочь вам в управлении запасами, отслеживании объемов, тенденций продаж и даже рентабельности, чтобы сэкономить ваше время и деньги.

Кроме того, маркетинговые инструменты у вас под рукой: вы можете создавать список рассылки по электронной почте, создавать собственные квитанции по электронной почте и даже отслеживать повторные посещения лояльных клиентов. Управление персоналом также может осуществляться через ваш POS-терминал с отслеживанием времени и метриками, которые помогут вам выделить лучших исполнителей и лучше понять свой бюджет.

С правильным POS-терминалом вы можете упростить выполнение необходимых бэк-офисных задач, высвободив больше времени для инвестирования в успех вашего фронт-офиса.Вместо того, чтобы самостоятельно решать утомительные задачи, вы можете позволить технологиям сделать тяжелую часть, а вы снова переключите внимание на создание безупречной репутации.

Запуск и использование успешной планки может занять много времени и усилий, но борьба того стоит, когда все складывается вместе. С помощью этого контрольного списка вы будете полностью готовы открыть свои двери, обслуживать клиентов и позволить напиткам течь.

Готовы открыть свой бар? Не забывайте о торговых точках.Поговорите с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как Lightspeed POS может помочь вам запустить успешный бар.

: Топ 5 [Бесплатная загрузка]

В этой статье кратко описаны:

1. Лучшие практики для успешной эксплуатации прутка;
Технология
2. , которая поможет вам соответствовать передовым методам работы с прутками, и
3. Бесплатные загружаемые контрольные списки для бара

Лучшие практики для успешной работы стержня

Управление полосой означает частое переключение с одной задачи на другую.легко пропустить важные шаги. Вот 4 лучших практических метода, которые необходимо помнить для успешного использования своего бара:

1. Всегда чистить
   Чистота бара важна для прохождения медицинских осмотров и поддержания хорошей репутации:
   Перед открытием осмотрите оборудование, стаканы, тарелки, посуду, столы и ванные комнаты, чтобы убедиться, что они были очищены и продезинфицированы. Найдите чистые места и предметы, где это возможно.
   Во время работы проводите регулярные пошаговые осмотры, чтобы определить области, которые необходимо очистить.Остерегайтесь пролитых продуктов, пищевых крошек, мусора и скоплений грязи. Общие зоны для уборки включают барную стойку, столы для клиентов, полы и ванные комнаты. Регулярно выбрасывайте мусорные ведра, пока они не переполнились.
   Перед закрытием вымойте заднюю перекладину, столы и ванные комнаты. Продезинфицируйте кухонную и стеклянную посуду перед работой на следующий день.
2. Контрольный запас
   Наихудший сценарий для бара — это запас в середине операций. Даже если инвентаризация спиртных напитков и продуктов питания уже проведена перед открытием, периодически в течение ночи проверяйте запасы, чтобы убедиться, что запасы соответствуют требованиям.
3. Делайте регулярные обходы
   Проводите регулярные обходы и время от времени спрашивайте клиентов, довольны ли они обслуживанием и есть ли что-то, что можно улучшить. Понаблюдайте за сотрудниками на кухне, в баре и в зонах обслуживания и проверьте, соблюдают ли они стандартные рабочие процедуры по обеспечению качества и безопасности. Примите незамедлительные меры, чтобы разрядить напряженные ситуации между клиентами и сотрудниками и при необходимости выгнать нарушителей порядка.
4. Убедитесь, что разрешения / лицензии обновлены.
   Панель не может работать без необходимых разрешений и лицензий.Лицензии на ведение бизнеса и продажу спиртных напитков обычно требуют продления через год, но могут отличаться в зависимости от страны или штата. Обратите внимание на сроки годности, чтобы избежать крупных штрафов и приостановок.

Мобильное приложение для очистки и эксплуатации направляющей шины

Убедитесь, что ваш бар соответствует коду, используя цифровой контрольный список. Используйте iAuditor, мобильное приложение №1 в мире для проверки, чтобы направлять менеджеров и персонал и обеспечивать соблюдение надлежащих процедур. Выполнять безбумажные проверки и:

• Создание отчетов на месте
• Используйте мощную аналитику для выявления общих проблемных областей и их решения
• Сделайте фото-доказательства соответствующих и несоответствующих предметов
• Укажите корректирующие меры, назначьте их участнику группы и установите приоритет и дату выполнения
• Мгновенный обмен отчетами внутри организации
• Сохраняйте отчеты в Интернете и храните их в облаке

7 лицензий и разрешений, необходимых для открытия нового ресторана

Открытие нового ресторана — непростая задача, и ресторанная индустрия строго регулируется.Новые закусочные сталкиваются со всеми типичными препятствиями для нового бизнеса, а также соблюдают целый ряд местных, государственных и федеральных правил. Чтобы обеспечить хорошее начало работы вашего нового ресторана, выясните, какие именно лицензии и разрешения необходимы для его работы.

Город или штат, в котором находится ваш новый ресторан, выдает вам бизнес-лицензию. Эта лицензия дает вам право работать в определенной географической юрисдикции.Получение бизнес-лицензии обычно включает в себя заполнение некоторых документов (например, регистрацию названия вашей компании) и оплату регистрационного сбора.

Номер EIN — это то, что сообщает федеральному правительству, что вы являетесь работодателем. По сути, это идентификационный номер налогоплательщика, который вы получаете, посетив веб-сайт IRS, заполнив форму и заплатив комиссию. Вы также можете подать заявку по почте или по телефону. Ваш EIN — это номер, под которым вы ежегодно подаете налоговую декларацию.

… ресторанная индустрия строго регулируется…

Новый ресторан должен иметь справку о заселении, подтверждающую, что здание безопасно для сотрудников и клиентов . Город или город, в котором проживает ваш ресторан, выдает сертификат и обычно требует проверки здания местными властями. Большинство ресторанов должны иметь справку о занятости, прежде чем открывать свои двери для публики.

Ни один ресторан не может работать без лицензии на общественное питание. Эта лицензия обычно предполагает посещение объекта представителями городского или окружного департамента здравоохранения и гарантирует, что ваш ресторан соответствует всем правилам и законам в области приготовления, хранения и безопасности пищевых продуктов. В некоторых случаях сотрудники должны пройти программу обучения безопасности пищевых продуктов и иметь разрешение на работу с пищевыми продуктами.

Обладая соответствующими лицензиями и разрешениями, вы отправитесь в полет и отправитесь в совершенно новое кулинарное приключение.

Если вы планируете продавать спиртные напитки в своем ресторане, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков. Законы о спиртных напитках варьируются от штата к штату, а иногда и от города к городу. Местные власти не хотят, чтобы кто-либо продавал спиртные напитки, поэтому большинство законов о спиртных напитках довольно строгие и регулируют все, от того, когда и где подавать спиртное, до его стоимости. В зависимости от местоположения вашего ресторана вам могут потребоваться лицензии на пиво и вино, а также на спиртные напитки.

Независимо от того, какой тип лицензии на продажу спиртных напитков вам нужен, подает заявку на ее раннее , потому что на ее получение может уйти до года. Плата за подачу заявки может варьироваться от нескольких сотен долларов до многих тысяч долларов, и вы должны продлевать лицензию каждый год.

Музыка на заднем плане любого общественного заведения питания помогает создать атмосферу. Однако закон об авторском праве защищает музыку, поэтому, если вы планируете воспроизводить ее в своем ресторане, убедитесь, что у вас есть музыкальная лицензия.

Ознакомьтесь с инструментарием Sirvo Business Owner’s Toolkit, чтобы получить дополнительную информацию о том, как работать на собственном месте в индустрии гостеприимства.

Получите лицензию от компаний, обладающих правами на исполнение музыкальных произведений, охраняемых авторским правом. Двумя крупнейшими такими компаниями являются Американское общество композиторов, авторов и издателей (ASCAP) и Broadcast Music Incorporated (BMI). Без музыкальной лицензии вы можете столкнуться с довольно высокими штрафами.

Вы также можете выбрать сервис потоковой передачи музыки в ресторане, который охватывает все ваши темы, например Soundtrack Your Brand.

Вам нужны вывески, чтобы привлечь внимание к вашему новому ресторану . Поэтому, прежде чем повесить этот плакат, сэндвич-доску или световой баннер, убедитесь, что у вас есть разрешение на вывеску из города или поселка, в котором находится ваш новый ресторан. Это разрешение позволяет использовать указатели, но также регулирует размер и расположение указателей.

Открытие нового ресторана — это здорово! Обладая соответствующими лицензиями и разрешениями, вы отправитесь в путь и отправитесь в совершенно новое кулинарное приключение.Ознакомьтесь с инструментарием Sirvo Business Owner’s Toolkit, чтобы получить дополнительную информацию о том, как управлять своим собственным местом в индустрии гостеприимства.

Как открыть бар

9 июня 2021 г.

Открыть бар — мечта многих предпринимателей, любителей спорта, и, честно говоря, почти всех, кто любит крепкий напиток. Тем не менее, на каждую успешную планку приходится много других неудачных попыток. Так же, как открытие ресторана может быть сложной задачей, успешное открытие бара связано с огромной ответственностью, планированием и творчеством.Изучая, как открыть панель, мы изучим историю, стоимость и детали, необходимые для начала работы. Ваше здоровье!

Бары, также известные как салуны или таверны, существуют уже довольно давно. Самые ранние формы питья относятся к 2700 году до нашей эры, в основном они состояли из вина и меда. С тех пор выпивка стала скорее светским мероприятием, а самые ранние заведения пришли из Древнего Рима и Греции. Эти места предназначались для путешественников, путешествующих по региону в 8 веке.

Некоторые из старейших баров включают бар Sean’s Bar, основанный в 900 году нашей эры в Ирландии, The Bingley Arms, основанный в 953 году нашей эры в Англии, и Ye Olde Trip to Jerusalem, основанный в 1189 году нашей эры в Англии.

Как показывает наша история, бары были оплотом культуры во всем мире почти столько же, сколько процветали цивилизации. Прежде чем мы углубимся в подробности изучения того, как открыть бар, давайте рассмотрим несколько основных вопросов, которые могут возникнуть у любого потенциального ресторатора.

Планируя открыть бар, вы, возможно, задаетесь вопросом, сколько это будет стоить. Хотя нет точного числа, которое вы могли бы назвать строительством и началом бара вашей мечты, есть несколько рекомендаций, которые помогут вам составить бюджет для вашего нового занятия. После всех расходов и соображений начальные затраты на открытие бара на новом месте строительства могут составить от 175 000 до более 1 миллиона долларов. Если вы планируете сдавать помещения в аренду для своей работы, эти цифры могут быть снижены до любого уровня от 100 000 до 500 000 долларов.

Как и в любом заведении, одним из самых дорогих компонентов будет стоимость помещения, в котором вы будете работать. Если вы планируете арендовать место для своего бара, это потребует гораздо меньших авансовых капиталовложений, но вы потеряете возможность получить справедливость в своем пространстве, и могут быть некоторые ограничения на варианты дизайна и макет.

Так же, как нельзя построить ресторан за одну ночь, открытие бара также займет некоторое время.В зависимости от типа и размера вашего бара разумно дать ему от 6 месяцев до 1 года, чтобы он полностью открылся. Время, необходимое для открытия бара, сильно варьируется в зависимости от множества факторов. Например, если вы решите арендовать свое пространство вместо строительства здания, это может сократить время, затрачиваемое на открытие бара. Если вы планируете открыть бар меньшего размера или франшизу, это число можно уменьшить примерно до 6 месяцев. За несколько недель до торжественного открытия проверьте свою деятельность еще раз, чтобы убедиться, что все на месте.

Успешный бар может принести вам и вашей семье пожизненный доход. Маржа прибыли различается, при этом некоторые средние значения утверждают, что хорошо обслуживаемый бар может приносить доход от 25 000 до 30 000 долларов в неделю. Поскольку алкоголь обеспечивает чрезвычайно привлекательную прибыль, вы можете получать от своего бизнеса более 1 миллиона долларов в год для популярного, признанного бара. Эти цифры могут быть резко снижены до менее чем 100 000 долларов в год для новых, неустановленных баров.

Чтобы научиться открывать бар, нужно тщательно спланировать. Ниже приведены некоторые шаги, которые необходимо выполнить, чтобы обеспечить успешный запуск панели.

Первый шаг на пути к открытию бара — это концептуальное представление о том, какое заведение вы хотите использовать, и систематизация своих идей. Независимо от того, является ли ваш бар соседним, спорт-баром, пивным баром или специализированным баром, каждый тип заведения имеет определенные характеристики, которые придают ему уникальную атмосферу и среду.Например, большинство спорт-баров будут оснащены большими телевизорами, на которых болельщики будут наблюдать за различными спортивными событиями. Скорее всего, вы найдете в баре посетителей в повседневной одежде и, возможно, в футболках их любимой команды.

С другой стороны, специализированный бар может состоять из более формальной обстановки с элитными спиртными напитками и крепкими напитками, а также с более роскошными рассадками. Знание того, какой тип бара вы хотите открыть, будет информировать обо всех ваших усилиях в будущем, поэтому потратьте на этот шаг столько времени, сколько вам нужно.

После того, как вы определили тип панели, которую хотите открыть, и обозначили характеристики, которые хотите подражать, вам нужно будет разработать бизнес-план. Создание бизнес-плана — важный шаг на вашем пути к тому, чтобы научиться открывать бар, так как ваш план будет определять, как вы работаете и зарабатываете. Он должен включать в себя набор бизнес-принципов, включая структуру вашего бизнеса, ваш операционный план, стратегии продаж и маркетинга, финансовые планы и многое другое для вашего бара.

Четко составленный бизнес-план может содержать более 50 страниц, но может быть короче. Если вы получаете внешнее финансирование для своего бизнеса, хорошо составленный бизнес-план необходим для получения необходимых вам денежных средств. В бизнес-план необходимо включить следующие разделы:

• Краткое изложение — определяет основные компоненты вашего бизнеса
  
• Business Overview — излагает бизнес-структуру, местонахождение и другую основную информацию о бизнесе
  
• Операционный план — определяет, как ваш бизнес будет работать изо дня в день
  
• Анализ рынка — перечисляет ваших конкурентов и рынок в целом для вашего бизнеса
  
• Продукты и услуги — описывает, какие услуги вы будете предлагать клиентам
  
• Продажи и маркетинг — подробнее, как ваш бизнес будет привлекать новых клиентов
  
• Менеджмент — внутренний документ, используемый для иллюстрации вашей лидерской структуры
  
• Финансовый план — учитывает всю финансовую информацию о вашем бизнесе, включая прогнозы, варианты финансирования и бизнес-расходы.
  

Как и в любом другом бизнесе, вам потребуется определенная структура, например ООО или индивидуальное предприятие.Существует несколько основных бизнес-структур, включая индивидуальное предпринимательство, партнерство, ООО и корпорации. У каждого типа бизнес-структуры есть свои преимущества и недостатки. Учитывая все обстоятельства, большинство предприятий создаются как ООО из-за правовой защиты, которую они предоставляют владельцам бизнеса.

Получение финансирования — важный шаг для начала любого бизнеса, включая бар или ресторан. Хотя существует множество вариантов финансирования, вы захотите потратить некоторое время на то, чтобы проанализировать, какие из них лучше всего подходят для ваших обстоятельств.В зависимости от суммы необходимого финансирования вы можете использовать любые сэкономленные средства. Если вы планируете построить более крупный бар, который требует большего финансирования, подумайте о получении бизнес-кредита для финансирования своей деятельности.

Вы можете претендовать на получение многих видов бизнес-ссуд, но процентные ставки по этим ссудам могут быть довольно высокими. Один из наиболее распространенных способов найти капитал для вашего предприятия — через Управление малого бизнеса, спонсируемое федеральным правительством. Если вы предпочитаете другой метод финансирования, проконсультируйтесь в местном банке, чтобы узнать, какие у них есть варианты.

Наконец, партнерство с другим инвестором может быть отличным методом ограничения процентных выплат, которые происходят при получении ссуды, однако это сопряжено с одной ценой: долей в бизнесе. Поскольку ваш партнер должен внести деньги для финансирования предприятия, он будет рассчитывать на определенную долю владения баром. С помощью этого метода вы можете работать с инвесторами, чтобы найти лучшего партнера для своего бара.

Часто упускается из виду, как открыть бар — это найти правильное имя.Хотя эта задача может показаться простой, вы, скорее всего, столкнетесь с вопросами, связанными с названием. Имя находит отклик у вашей целевой аудитории? Достаточно ли уникально название, чтобы отделить ваше заведение от других? Вы гордитесь этим именем? Прежде чем перейти к следующему шагу, нужно получить ответы на все эти вопросы.

Если вам нужна помощь, посоветуйтесь с друзьями, семьей или сторонним агентством, чтобы узнать мнение о лучшем названии вашего бара. Как только вы найдете идеальное название для своего бара, вам нужно будет решить, хотите ли вы зарегистрировать его как товарный знак.Неспособность зарегистрировать торговую марку вашего фирменного наименования может впоследствии иметь дорогостоящие последствия, в том числе защитить вашу торговую марку от использования извне и возможного размывания.

Административная работа является неотъемлемым этапом открытия бара. Теперь давайте обратим наше внимание на то, как вы представляете свою операцию. Часть знания, как открыть бар, — это научиться работать в пределах своих возможностей, чтобы сделать эстетический выбор, который заставит ваших клиентов возвращаться снова и снова. Внешний вид, ощущение и расположение вашего бара могут привести к огромному увеличению вашего дохода, так что имейте это в виду при планировании следующих шагов.

Крайне важно найти подходящее место для бара. Как и во многих других торговых точках, вам необходимо проанализировать посещаемость и демографические данные в рассматриваемом месте. После реализации вашего имени и бизнес-плана вашим следующим шагом будет поиск идеального места. Не бойтесь использовать сильные стороны своей концепции.

Например, размещение спорт-бара рядом со спортивными сооружениями может помочь привлечь трафик в ваш бизнес и увеличить доходы.Размер вашей операции также будет определять, какие локации могут работать, а какие нет. Для больших баров вам понадобится более просторная планировка с парковкой, способной выдержать многолюдный вечер пятницы. Не забудьте проанализировать структуру трафика вокруг вашего местоположения, чтобы обеспечить удобство навигации по вашему местоположению.

Если вы решите сдавать помещение в аренду, вы получите некоторые преимущества, которые помогут снизить ваши расходы. Что наиболее важно, техническое обслуживание здания, как правило, осуществляется, но вы должны отметить, какие части охватываются условиями.

Подобно названию вашего бара, вы захотите потратить некоторое время на определение того, как будет выглядеть интерьер вашего бара. Решения по дизайну интерьера, которые вы здесь принимаете, являются продолжением вашего бренда. Хотя этот шаг по открытию бара увлекателен, он также может значительно увеличить ваши продажи. К элементам интерьера бара относятся такие предметы, как:

Поскольку наценки на алкоголь уже настолько высоки, добавление еды в меню только усиливает вашу привлекательность для новых гостей.Создание идеального меню требует исследований и планирования, но может окупиться. Сочетание вариантов еды и напитков еще больше подчеркивает индивидуальность вашего заведения. В спорт-барах, вероятно, есть какие-то крылышки буйвола, гамбургеры или другие так называемые закуски, которые являются повседневными. В более роскошных барах могут быть представлены такие высококлассные блюда, как морепродукты или мясо премиум-класса.

К этому моменту вы уже много знаете о том, как открыть бар. У вас все в порядке с финансами, и вы приложили все усилия, чтобы сделать свой бар привлекательным для потенциальных гостей.Давайте рассмотрим еще несколько вещей первой необходимости, которые вам понадобятся, прежде чем открывать двери в первый раз.

Получение необходимых разрешений и лицензий может быть утомительным шагом на пути к открытию бара. Федеральные и государственные правила затрудняют получение разрешений на продажу алкоголя, но на то есть веские причины. Прежде чем открывать бар, вам необходимо получить некоторые из следующих разрешений и лицензий:

• Лицензия общественного питания
• Лицензия на продажу спиртных напитков
• Разрешение продавца пищевых продуктов
• Идентификационный номер работодателя
• Свидетельство о занятии
• Знаки разрешения
• Музыкальные лицензии
• Разрешение на строительство зданий
• Разрешение на размещение мусорных контейнеров

Многие из этих лицензий и разрешений можно получить в районе, в котором вы работаете.Нюансы этой документации уникальны для вашего местоположения, поэтому обязательно спросите у местных властей, что именно вам нужно.

Как и в большинстве предприятий, страхование необходимо для ограничения вашей ответственности в случае чрезвычайной ситуации или стихийного бедствия. Вы можете рассмотреть несколько видов страхования бизнеса. Двумя наиболее распространенными являются полис владельца бизнеса (ПБ) и полис страхования компенсации работникам. Стоимость страховки будет варьироваться в зависимости от различных факторов, включая стоимость ваших активов, количество сотрудников и многое другое.

Наконец, мы подошли к самому интересному: алкоголю! Этот список самых популярных напитков в барах может быть чрезвычайно полезным для начинающих барменов или владельцев баров, которые хотят начать работу. Сотрудничая с дистрибьюторами, вы можете получить выгодные цены на напитки и блюда. Помните, что законы о связанных домах призваны защитить вас от принуждения со стороны дистрибьюторов.

Это также ваше время, чтобы купить все необходимые инструменты и принадлежности для бара.Подумайте об упаковке на вынос, столовых приборах или бумажных полотенцах для вашей передней части дома (FOH), а также о вытяжных системах, холодильниках и измерительных устройствах, таких как джиггеры, чтобы вы могли позаботиться о своем запасе.

Наем сотрудников может быть одним из самых сложных этапов любой деятельности, включая ресторан или бар. Вам нужно начать поиск сотрудников за 6-8 недель до открытия бара, чтобы обеспечить себе достаточный персонал, когда придет день открытия.

Обучение вашего персонала должно проводиться за 2-3 недели до дня открытия и стоит примерно 5800 долларов на сотрудника.За это время вы научите сотрудников понимать, как работает бизнес. В зависимости от размера вашего бара вы можете нанять менеджера бара, чтобы он помогал обучать персонал и поддерживать работу бара, когда вас нет рядом.

В зависимости от стиля вашего бара, некоторые основные сотрудники включают:

Скорее всего, вы уже поработали над некоторыми из этих усилий, но перед открытием убедитесь, что у вас есть маркетинговый план.Этот шаг может включать в себя ряд задач, начиная от разработки логотипа и веб-сайта и заканчивая изучением рекламных идей для вашего бизнеса. Помните, что около 59,5% населения мира находятся в сети, причем только на Facebook 3,14 миллиарда пользователей. Подумайте о том, чтобы начать с социальных сетей и сарафанного радио, но не бойтесь обратиться к местным СМИ, чтобы получить дополнительный толчок.

Поскольку открытие бара может быть очень сложным процессом, вот несколько дополнительных советов и ресурсов, которые помогут вам не сбиться с курса.Это усовершенствования любой операции, которые могут лучше реализовать ваше видение, одновременно увеличивая вашу прибыль.

Наличие надежной системы отображения на кухне и системы обучения персонала может помочь координировать заказы от кухни до вашего бара. Эти инструменты устраняют узкие места в вашей работе и уменьшают количество ошибок связи и заказов. Помимо этого, вы можете подумать о качественном POS-терминале для отслеживания заказов, а также о программном обеспечении для расчета заработной платы, чтобы ваши сотрудники получали зарплату вовремя.Для контроля качества вы можете использовать программы просмотра рецептов, чтобы гарантировать, что каждый коктейль готовится одинаково каждый раз. В совокупности эти продукты образуют многофункциональную платформу для управления рестораном, которая может помочь вам с помощью бизнес-аналитики и анализа данных для дальнейшей оптимизации вашего бизнеса.

Наконец-то пора открыть свой бар! Было бы разумно спланировать свой особенный день заранее, чтобы координировать свои действия с любыми маркетинговыми усилиями, которые у вас могут быть. Если можете, сделайте снимки и поделитесь ими, чтобы помочь распространить информацию.

Некоторые обычные задачи, которые нужно выполнить, включают в себя: продвижение вашего бара в социальных сетях, приветствие новых клиентов и проверку персонала, чтобы убедиться, что напитки разливаются и готовится еда. Многие рестораны и бары предпочитают плавное открытие с ограниченным количеством гостей. Это можно сделать за 2-7 дней до официального открытия для публики.

о драмах различаются в зависимости от местоположения, но все они касаются вашей ответственности за чрезмерное обслуживание ваших покровителей.Прежде чем вы приблизитесь к последнему звонку, убедитесь, что у вас есть план, как бороться с общественным опьянением, чтобы ваши гости были счастливы, здоровы и в безопасности.

Чтобы научиться открывать бар, нужно тщательно спланировать, но результат может оказаться полезным. Это дает множество преимуществ, если вы можете справиться с трудностями, связанными с владением бизнесом. При достаточном планировании, творчестве и упорной работе ваша планка будет установлена ​​на успех.

Хотите знать обо всем, что связано с COVID-19 и ресторанной индустрией? Мы вас прикрыли. Подпишитесь на наш отмеченный наградами блог, чтобы получать еженедельные обновления по самым популярным темам ресторанной индустрии.

Об авторе

Форрест — менеджер по цифровому маркетингу в QSR Automations, где он курирует все, что связано с цифровой сферой. Он окончил Университет Кентукки со степенью бакалавра по маркетингу. Форрест наслаждается проблемами меняющегося цифрового ландшафта.В свободное время он сильно увлекается фитнесом и финансами. Вы можете найти его бегающим в парке или идущим в ногу с последними финансовыми тенденциями.