Разное

Как делают тайское мороженое: Тайское мороженое — как готовится на улице и в чем секрет вкуса

24.08.1970

Содержание

Тайское мороженое - как готовится на улице и в чем секрет вкуса

Тайское мороженое – «уличное» азиатское лакомство в виде мини-роллов, с потрясающей подачей и довольно необычным способом приготовления. Всем известный десерт, сделанный по рецепту страны вечного лета – способен вызвать настоящий гастрономический экстаз и навсегда покорить даже самого привередливого гурмана. В чем секрет «обольщения», почему от тайского мороженого невозможно оторваться?

 

Как делают мороженое в Тайланде – азиатский рецепт вкуса

Вся «изюминка» тайского мороженого основывается на трех составляющих:

1. Натуральные продукты 

Thai ice-cream делается исключительно из натуральных компонентов, без добавления каких-либо усилителей вкуса и консервантов. Основа десерта – стакан молока или сливок и небольшое количество свежих экзотических фруктов. В качестве подсластителя – добавляют топинги и различные посыпки.

Иногда, для более нежного, ярко выраженного вкуса, в смесь для приготовления десерта - добавляют кокосовое молоко. 

2. Свежесть 

В отличие от привычного нам пломбира, тайское мороженое подают «из-под ножа». Вернее, лопаточки-шпателя, которой замешивают ингредиенты прямо на ваших глазах. Но, обо всем по порядку. 

Как готовится мороженое на улице Тайланда

Первоначально, на ледяную доску выкладывают ингредиенты: молочный состав, фрукты, печенье/добавки – по желанию. Дождавшись определенной температуры, повар хаотично вымешивает смесь, периодически «поджаривая» ее. Как только масса достигла нужной консистенции, ее разравнивают тонким слоем. После чего – собирают в рулеты. Стоит отметить, что, кулинарное творчество длится недолго – 3-5 минут. Готовка происходит на одной поверхности – ледяной доске-фризере. 

Первый этап приготовления: выбранные ингредиенты выкладывают на ледяную доску, поливая заготовленной смесью
Второй этап: размягчение и вымешивание консистенции
Третий этап: разравнивание и скручивание роллов
Формирование роллов, перемещение в стаканчик, украшение тайского мороженого

Вам будет интересно: тайские десерты

3. Искусство оформления

Столь необычная форма мороженого в Таиланде, в сочетании с природными красками экзотических фруктов – делает десерт аппетитным и для зрительного восприятия. В качестве завершающего оформления, тайцы любят присыпать десерт различными конфетками, обильно полить шоколадным топингом, вставить пару сахарных палочек. Готовы поспорить, более натурального, одновременно - вкусного и экзотического лакомства – вы еще никогда не ели! 

 

Такое уж «прожаренное» – это тайское жареное мороженое? 

Очень часто классическое тайское мороженое называют жаренным. Насколько верно это утверждение?

Мнения по этому поводу разнятся: 

  • С одной стороны, название, действительно, - не верное. Существует вид мороженого, которое в прямом смысле жарится во фритюре. Ничего общего с лакомством в рулетах – оно не имеет. 
  • С другой стороны, при описании roll ice-cream даже сами тайцы употребляют приставку «тхаад» - что означает – греть, жарить. В лексику подобный оборот пришел за счет ассоциаций – ведь на ледяной доске блин-мороженое действительно будто жарится. Только происходит это не за счет нагрева, а напротив, обжигающего холода. 

 

Тайское мороженое видео 

Пожалуй, тайское жареное мороженое должен попробовать каждый турист, благо айс-магазинчики расположены буквально на каждом шагу. Вне зависимости от рецепта и начинки – вы увидите мини-шоу, которое завершится потрясающей точкой в виде прохладного лакомства. Стоимость уличного мороженого в Тайланде – в среднем 50-80 бат. Сумма разнится в зависимости от региона. 

Тайское мороженое по пошаговому 🍧 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

  • пластиковый поднос;
  • деревянная лопатка;
  • морозильная камера;
  • пиала или стакан для подачи мороженого;
  • вилка;
  • емкость для смешивания ингредиентов.

Ингредиенты

Продукт Количество
Сливки 33% 200 мл
Клубника 3 шт.
Киви 30 г
Черешня 5 шт.
Абрикос 1 шт.
Сгущенное молоко 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Берем клубнику (3 шт.) хорошенько моем и очищаем от «хвостиков». Кусочек киви (примерно 30 г) также очищаем от кожуры и моем. Кладем фрукты в тарелку и доводим до консистенции пюре с помощью вилки.
  2. Затем в емкость с измельченными киви и клубникой добавляем 100 мл 33%-х сливок и 2 ст. л. сгущенного молока.
  3. Тщательно перемешиваем данную заготовку.
  4. Затем полученную смесь выкладываем на чистый и сухой пластмассовый поднос и распределяем по нему тонким равномерным слоем при помощи лопатки. Затем ставим поднос в морозильную камеру примерно на 30 минут.
  5. То же самое проделываем затем (или параллельно) с черешней (5 шт.) и абрикосом (1 шт.): моем, очищаем от косточек, измельчаем до состояния пюре, смешиваем со сливками (100 мл) и сгущенным молоком (2 ст. л.).
  6. Равномерно распределяем по подносу и ставим в морозильную камеру на 30 минут.
  7. Через указанный промежуток времени достаем поднос из морозильной камеры. Условно разделяем замерзшую фруктово-сливочную массу на несколько полосок при помощи ножа или лопатки.
  8. Затем каждую из полосок «поддеваем» с помощью лопатки и начинаем соскребать с противня, заворачивая при этом в ролл.
  9. Получившиеся роллы ставим вертикально в неширокую пиалу или стакан. Мороженое необходимо кушать сразу же после приготовления, иначе тонкие роллы начнут таять и ломаться. Приятного аппетита!

Украшение и подача блюда

При подаче такое мороженное можно украсить веточкой свежей мяты, полить топингом, ликером (если лакомство кушает взрослый), посыпать орешками, разноцветными драже, тертым шоколадом, кокосовой стружкой или крошкой печенья. Для приготовления тайского мороженого вы можете использовать абсолютно любые комбинации ягод и фруктов. Главное, чтобы консистенция фруктово-сливочной смеси позволяла намазать ее на противень тонким слоем.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как следует готовить такое мороженое, можно в данном видео.

Мороженое, сделанное таким способом, имеет невероятный вкус и способно прямо-таки вызвать гастрономический экстаз! А любите ли вы экспериментировать и готовить блюда тайской кухни? Оставляйте свои комментарии.

Тайское мороженое - изысканный и натуральный продукт

Наверное, каждый из нас хоть раз встречал на просторах всемирной сети видео, в котором виртуозный мороженщик с помощью двух лопаток и холодящей поверхности превращает молочную смесь с фруктами в шедевр мороженого производства. Сам процесс изготовления этого мороженого завораживает и привлекает публику. А мороженое называют жареным ролл – мороженым. Давайте рассмотрим это чудо кулинарии поподробнее.

Родина ролл-мороженого

Родиной этого мороженного является Таиланд. В этой стране ролл-мороженое считается аттракционом для туристов. Какой же турист пройдет мимо такого завораживающего шоу? Само мороженное всегда свежее и его состав максимально натуральный. Клиент может сам подбирать ингредиенты для мороженого, что является несомненным плюсом.

Приготовление мороженого

Так как же готовят тайское мороженое? Для его приготовления необходима специальная фреза с поверхностью в виде ледяной доски, два шпателя (лопатки) и сами ингредиенты. Мороженщик выкладывает ингредиенты на холодильный стол, измельчает их шпателями, при этом давая время на заморозку. Измельчение продолжается до тех пор, пока мороженое не станет пластичным, мягким и однородным. Затем всю массу равномерно распределяют по поверхности доски в виде прямоугольника. Дают охладиться и сворачивают с помощью того же шпателя в ролл. Готовые роллы складывают в стакан и украшают.

Со стороны может показаться, что приготовление мороженого не требует особых навыков. Но это мнение ошибочно. Мороженщики долго тренируются для того, чтобы с первого раза формировать ровные, красивые роллы.

А вот как готовят ролл-мороженое в домашних условиях:

Только натуральные ингредиенты!

Тайцы очень щепетильно относятся к подбору продуктов для приготовления своего мороженого. Они не используют никаких консервантов, усилителей вкуса и красителей. Все продукты максимально натуральные. Для начинки чаще всего используют ягоды и фрукты, а для основы – молоко, сливки. К тому же, тайское мороженое всегда свежее. Его готовят при клиентах, а сам процесс готовки занимает не больше пяти минут.

Из чего готовят тайское мороженое?

Любое мороженое подразумевает молочную начинку. В тайском мороженом для этого используют сливки, молоко, молочную смесь или йогурт. Для начинки используют фрукты, ягоды, печенья, конфеты, шоколад.

Вам точно будет интересно узнать рецепт мороженого в домашних условиях: «Как приготовить ролл-мороженое своими руками?».

Без оформления никуда!

Какое же тайское мороженное без красивого оформления? Тайцы и в этом мастера. Ведь красивое оформление придает еще большего шарма этому мороженому. Для оформления используют такие ингредиенты как шоколад, карамельные палочки, цветные посыпки, фрукты и ягоды, всевозможные топпинги, сиропы, печенья, конфеты – да все, что может красиво смотреться на этом лакомстве!

Почему такое название «ролл – мороженое»?

Казалось бы, почему ролл? Почему не мороженое – рулет к примеру? Дело в том, что тайцы называют свое мороженое roll ice-cream, что значит ролл мороженое. Само название «ролл–мороженое» очень привлекательно для потребителя. Да и звучит это название более приятно чем, к примеру, мороженное–рулет.

Почему тайландское мороженое называют жареным?

Даже сами тайцы говорят о своем мороженом как о жареном. Но ведь для его приготовления не используют процесс жарки! Все дело в том, что во время приготовления создается впечатление жарки. По сути, эти процессы похожи. Во время жарки продукт из жидкого состояния переходит в твердое состояние. Тут тоже самое, только вместо раскаленной сковороды используют ледяную доску с температурой -35 градусов Цельсия. В результате приготовления продукт также переходит из жидкого состояния в твердое. Вот от сюда и вышло название «жареное» ролл-мороженое.

Тайцы – удивительные люди! Не только смогли придумать самое натуральное и свежее мороженое, но и сделали из этого представление. Кто же пройдет мимо такого «концерта»? К тому же, все ингредиенты подбираются клиентом, а это несомненный плюс для любого из нас. Ведь у кого-то может быть аллергия, к примеру, на клубнику. Тогда для начинки можно выбрать другой понравившийся продукт. Да и само приготовление мороженого тайцы превратили в некое искусство. Все это зрелище приведет любого потребителя в восторг. И даже самые привередливые гурманы не откажутся от порции такого лакомства.


Поделиться новостью в соцсетях

 

Тайское мороженое по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Мороженое

Автор:
Виктор Афанасьев

Сегодня вы узнаете, как сделать тайское мороженое в домашних условиях. Вы поймёте, каким оно получится, если основой послужит молоко. Разберётесь, какие ингредиенты понадобятся, и в каком количестве. Узнаете два интересных варианта мороженого по-тайски с добавлением ягод и Сникерса. Научитесь скручивать его небольшими полосами, которые в мороженице смотрятся очень оригинально.

Кухонная техника и утварь: поднос с бортиками, ложка, посуда для смешивания ингредиентов.

Ингредиенты

Молоко
1 л

Черешня
50 г

Сгущённое молоко
400 г

Клубника
1-2 шт.

Сникерс
1 шт.

Банан
1 шт.

Время приготовления:

10 минут

Основной ингредиент:

Молоко

Последовательность приготовления

  1. Для приготовления такого мороженого понадобится спелая, свежая черешня. Берём шесть ягод черешни, промываем, удаляем косточки и нарезаем мелкими кубиками. Затем разминаем черешню вилкой. Вместо черешни можно взять сливы, вишни, малину или любые другие фрукты и ягоды по вашему усмотрению.
  2. Добавляем к ней одну промытую клубнику и тоже разминаем вилкой. Добавляем 500 г молока и 200 г сгущённого молока, все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Очень важно использовать качественную, свежую сгущенку. Она не только придает вкус мороженому, но и выполняет роль загустителя.
  3. Выливаем ее на широкий противень или поднос с бортиками, распределяем равномерно и отправляем в морозильную камеру. Оставляем до полного застывания. Затем достаем, при помощи деревянной лопатки скручиваем небольшие пласты полосами. Чтобы ролл имел красивую форму поддеваем пласт с одного края аккуратно и подворачиваем рукой, чтобы изначально задать нужную форму. Полученные роллы складываем в мороженицу, украшаем по своему усмотрению и можем подавать.
  4. Теперь берём один Сникерс, нарезаем очень мелко. В отдельной посуде смешиваем 500 мл молока и 200 г сгущённого молока. Добавляем в молочную смесь измельченный Сникерс, перемешиваем.
  5. Масса получится слишком жидкой. В качестве загустителя воспользуемся бананом. Добавляем в массу один банан и разминаем ложкой до однородности, чтобы не было комочков. Полученную массу выливаем на поднос с бортиками и отправляем в морозильную камеру на полчаса.
  6. После этого при помощи деревянной лопатки делаем небольшие роллы. Из такого количества мороженого получается пять роллов. В качестве украшения можете использовать свежие ягоды, фрукты, сахарную присыпка, глазурь, тертый шоколад. Если учитывать то, что основой мороженого является молоко, то такой домашний десерт получается довольно бюджетным. Подавать нужно сразу, повторной заморозке не подлежит.

Видеорецепт приготовления

Чтобы полностью разобраться с процессом приготовления тайского мороженого, предлагаем вам посмотреть это видео. Вы узнаете, как измельчить все ингредиенты, какой получается масса перед заморозкой и после. Послушаете рекомендации и советы автора ролика по поводу используемых ингредиентов.

Мороженое по такому рецепту готовится довольно просто и быстро. Здесь все ингредиенты взаимозаменяемы. Вместо молока можно использовать сливки. Сливочное масло тоже играет роль загустителя. А в качестве добавок могут быть любые ингредиенты по вашему усмотрению. Но именно молоко делает этот рецепт доступным для каждого.

Вам обязательно понравится мороженое, сделанное по этому пошаговому рецепту. Обязательно воспользуйтесь им, чтобы порадовать себя, своих родных и близких вкусным десертом. А в комментариях делитесь вашими отзывам и впечатлениями о полученном блюде.

Другие рецепты

Рецепты жареного мороженого - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Жареное мороженое кажется чем-то невозможным. Ведь как можно жарить то, что тает даже при комнатной температуре? Звучит как что-то из раздела фантастики. Но это не выдумка, такое и вправду существует. Более того — вы можете самостоятельно приготовить жареное мороженое дома. Для этого вам не нужны специфические знания и магические заклинания. Нужно только вкуснейшее мороженое пломбир и немного терпения.


 

Как делают жареное мороженое?


Лакомство в виде мини-роллов вы могли видеть в различных тревел-программах, или путешествуя самостоятельно, особенно если вы были в странах Азии. Именно оттуда родом этот десерт, который иначе еще называется — тайским.

 

Жители Таиланда называют эти роллы именно “жареным” мороженым. Хотя с технической точки зрения, это совершенно неправильное название для данного десерта. Видимо, все дело в ассоциациях.

 

Мороженое жареным прозвали потому, что процесс его приготовления напоминает жарку блинов. Но никаких высоких температур при этом не используется. Десерт готовят на фризере — большой ледяной “сковороде". Ждать готовую порцию нужно всего лишь несколько минут, а выбор вкуса — самый разнообразный.

 

Для приготовления мороженного по-тайски используют сливки или молоко, а также самые различные добавки: шоколадное печенье, экзотические фрукты и ягоды, топпинги.

 

Все это попадает на фризер и продавец мастерски смешивает ингредиенты, а после замерзания основы при помощи шпателя аккуратно скручивает получившуюся массу в роллы.

 

Если вы думаете, что приготовить жареное мороженое дома вам не удастся, вы ошибаетесь. Секрет его приготовления во вкусном рецепте и последовательности процесса. Попробуйте и у вас все получится!

 

 

1. Рецепт тайского мороженого


 

 

Для приготовления лучше использовать домашний пломбир. Но так как продукт домашнего приготовления обычно не достаточно сладкий и вязкий, скрутить мороженое в роллы не получится. В качестве загустителя добавляют сгущенное молоко.

 

Но мы решили поделиться упрощенным рецептом приготовления тайского мороженого, для которого понадобиться уже готовый пломбир. Тогда результат получится однозначно удачным, а вкус десерта будет максимально напоминать оригинальное тайское жареное мороженое.

 

Чтобы приготовить жареное мороженое по-тайски, возьмите:

  • пломбир «Ласунка» — на порцию нужно 250-300 гр;

 

  • шоколад или батончик «Сникерс»;

 

  • вафельные трубочки или печенье;

 

 

  • 50 грамм любых ягод.

 


Лучше брать свежие, а не замороженные ягоды. Яркости и насыщенности вкуса добавляют вишня, малина, клубника, голубика, киви.

 

Калорийность: около 300 ккал на 100 гр. Большее количество калорий вызвано добавлением бананов и шоколада. Можно комбинировать только фруктовые начинки, тогда удастся снизить калорийность до 200 ккал/100 гр.

 

Пошаговый процесс, как сделать тайское жареное мороженое дома:

 

1. Выложите мороженое в тарелку и дайте ему немного растаять. 

 

Рекомендуем брать пломбир, который не имеет дополнительных ароматизаторов, например Малюкам. Пломбир не будут перебивать запах и вкус свежих фруктов.

 

2. Пока мороженое тает до необходимой консистенции, уделите внимание подготовке фруктов. 

 

Ягоды надо помыть, если есть косточки, избавиться от них, и мелко нарезать. Не рекомендуем измельчать их в блендере, иначе тайское мороженое будет иметь лишь оттенок и легкий аромат добавленных фруктов. А нужно, чтобы были их маленькие кусочки.

 

3. Смешайте дробленые фрукты и растопленную смесь.

 

4. Равномерно разлейте полученную массу на широкий противень и поставьте в морозильную камеру на 30 минут. Этого времени должно хватить, чтобы мороженое застыло.

 

5. Для формирования роллов используйте кухонную лопатку. Аккуратно соскребая полоски, они сразу скручиваются в рулетики.

 

Порцию можно оформить в стакане, тарелочке или вафельном стаканчике купленном заранее. По желанию, как дополнительное украшение, можно добавить целые ягоды, орехи, вафельные трубочки или мармелад.

 

В состав необходимых ингредиентов также перечислены шоколад и бананы. Это, как еще один из вкусовых вариантов жареного мороженого по-тайски. Инструкция по приготовлению аналогичная, просто вместо фруктов в смесь добавляем мелко нарезанный шоколад и банановое пюре. Вкус вас несомненно удивит.

 

 

2. Жареное мороженое с кокосовой стружкой

 


 

Десерт понравится любителям выпечки с кокосом. Стружка прекрасно дополняет сливочный вкус мороженого. Получается очень оригинальное и интересное лакомство.

 

Для приготовления понадобится:

 

  • ванильный пломбир — 500 гр;

  • кокосовая стружка — 100 гр;

  • панировочные сухари;

  • 1 яйцо;

  • растительное масло для жарки.

 

Калорийность: 500-650 ккал на 100 гр.

 

Главное в приготовление — это скорость ваших движений.

 

Важно, чтобы шарики не растаяли и не потеряли форму.

 

1. Сделайте шарики из пломбира. Если нет специальной ложки, используйте обычную ложку небольшого размера.

 

2. Положите шарики в морозильную камеру, чтобы они как следует замерзли.

 

3. Заготовленные шарики, обваляйте в кокосовой стружке, затем во взбитом яйце. Еще раз в кокосе и напоследок — в сухарях для панировки. Перед тем, как погружать пломбир в горячий фритюр, как следует заморозьте его.

 

4. Разогрейте растительное масло в сотейнике и опустите шарики во фритюр на 10-15 секунд — не больше!

 

5. Перед подачей не забудьте промокнуть шарики бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Подавать жареное мороженое можно в горячем и в холодном виде. Оно и так, и так божественно на вкус.

 

3. Жареное мороженое с кукурузными хлопьями

 


 

Продолжаем удивлять оригинальными рецептами, как сделать жареное мороженое. В подборку лучших попал и десерт в кукурузной панировке. После жарки мороженое получается хрустящим и изысканным.

 

Для приготовления такого варианта понадобится:

 

  • 400гр пломбира;

  • кукурузные хлопья;

  • яйцо — 1 шт;

  • ванильный сахар, корица — по вкусу;

  • растительное масло для фритюра.

      

Калорийность: 500-600 ккал / 100 гр.

 

Главная хитрость всего процесса — мороженое должно до последнего оставаться очень холодным.


1. Сначала мороженное измельчите на кубики или шарики, и поместите обратно в морозилку. Пока шарики замерзают, подготовьте все для кляра.

 

2. Измельчите хлопья, можно вручную в ступе или с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Должны получиться мелкие крошки.

 

3. Взбейте яйцо с ванильным сахаром и корицей.

 

4. Достаньте шарики из морозилки и обваляйте их в крошке из кукурузных хлопьев, после чего снова поставьте в морозилку.

 

5. Через час снова достаньте, обмакните в яйце и оставшихся крошках и верните шарики в морозилку.

 

6. Разогрейте в глубоком сотейнике масло для фритюра. Подмерзшие заготовки доставайте непосредственно перед тем, как отправить их в раскаленное масло. Жарить шарики нужно не дольше минуты, до образования золотистой корочки.

 

7. Достав их из фритюра, не забудьте перед подачей обмакнуть бумажным полотенцем — так вы уберете лишний жир.

 

Кушать жареное мороженое лучше сразу же, пока оно не остыло. Дополнительно его можно полить медом, шоколадным или карамельным соусом.

 

4. Рецепт жареного мороженого в кляре из вафель

 


 

И последний не менее интересный способ, как сделать жареное мороженое дома.

 

Для необычного десерта понадобится:

  

  • пломбир - 500гр;

  • сладкие вафли; 

  • 1 яйцо;

  • щепотка соли;

  • масло для фритюра.

 

 Калорийность: 500-650 ккал/100 грамм.

 

Последовательность действий такая же, как и при приготовлении вышеупомянутого рецепта с хлопьями.

 

1. Сделайте кубики или бомбочки и поставьте их в морозилку. Доставать шарики нужно непосредственно перед началом их обжаривания во фритюре.

 

2. Яйцо взбейте с щепоткой соли —  так вы подчеркнете вкус десерта.

 

3. Вафли измельчите в крошку.

 

4. Подготовьте фритюр: налейте достаточное количество масла в глубокий сотейник с толстым дном и поставьте его на маленький огонь.

 

5. Замороженные шарики мороженого обмакните в вафельную крошку, затем во взбитое яйцо и снова в крошку.

 

6. Осторожно положите в сотейник с кипящим маслом несколько заготовок, но не больше трех, иначе вы рискуете понизить температуру фритюра и десерт может не получится.

 

7. Обжаривайте шарики до золотистого цвета. В конце приготовления достаньте их из фритюра шумовкой и обмакните салфеткой или бумажным полотенцем.

 

Десерт готов! Наслаждайтесь неимоверным вкусом жареного мороженого.

 

Пробуйте, удивляйте себя и своих гостей.

 

 

 Возможно вам будет интересно:

Жареные бананы в кляре с мороженым

 

 

Тайское мороженое как бизнес, выгодно или нет? От выбора оборудования и до расчетов стартового капитала.

Тайское мороженое – это азиатский десерт в виде роллов, который готовят из молока, сливок, свежих фруктов и оригинальной посыпкой. Интересно не только само блюдо, но и процесс его изготовления, поэтому этот продукт и стал одним из популярнейших видов уличной еды. Процесс приготовления занимает около 5-ти минут. За счет специфики технологии скручивания роллов из молочной смеси его еще часто называют жаренным мороженым.

В этой статье мы рассмотрим тайское мороженое как бизнес, который можно открыть у нас в стране, выделим основные особенности по поиску места, оборудования, а также укажем «подводные камни», которые могут ждать новичков.

Тайское мороженое как продукт для продажи: плюсы и минусы

Содержание статьи

Нужно понимать, что такое ролл мороженое имеет как плюсы, так и минусы, если рассматривать его с коммерческой точки зрения.

Преимущества.

  1. Использование натуральных ингредиентов для тайского мороженого. Обычно в состав продукта входит молоко или сливки, свежие фрукты, в качестве украшения берут либо посыпки (шоколадные и прочие), либо топинги.
  2. Свежесть изделия, ведь клиент получает десерт прямо «из-под ножа».
  3. Высокая рентабельность.
  4. Быстрый запуск бизнеса.
  5. Небольшой стартовый капитал и минимальная арендная площадь.
  6. Высокий спрос на рынке.

Из недостатков.

  1. Сезонность, в холодное время даже при работе в ТЦ спрос на мороженое падает и это надо учитывать.
  2. Новизна продукта, не столь раскрученный десерт, как к примеру мягкое мороженое, но ситуация постепенно меняется в лучшую сторону.
  3.  Приготовление одной порции занимает около 5-ти минут, и во время образования очереди вы можете терять часть клиентов, которые не хотят ждать.

Оценив все минусы и плюсы ролл мороженого, вы будете решать, хотите ли вы этим заниматься или нет.

Оформление документов

Для официальной работы вашей торговой точки вам нужно будет оформить все документы и разрешения.

  • открыть ИП.
  • указать ОКВЭД на деятельность. Для России это – код 47.24.3. Для Украины – код 47.24.3.
  • получить разрешение от СЭС и пожарной службы.
  • оформить на работу продавца.
  • у работника должны быть медицинская книжка.
  • сертификаты на оборудование и продукцию, которую вы закупаете в поставщиков.
  • договор аренды помещения.

Если вы планируете продавать тайское мороженое на выездных мероприятиях, то нужно будет получать разрешение на торговлю у местных властей, то же касается и уличной торговли. За помощью по составлению бумаг можно обратиться к юристу.

Откройте собственный бизнес по продаже сахарной ваты. Покупка оборудования, технология изготовления и продажи. Советы новичкам.

Поиск арендной площади

Исходя из того, что существует ряд проблем для получения разрешений для уличной торговли, и развивающегося направления борьбы с киосками в городах, лучшим решением будет арендовать площадь в торговом либо развлекательном центре. Это обеспечит зачастую высокую проходимость людей, и вы сможете осуществлять продажи уже в первые дни работы точки по продаже тайского мороженого.

Оцените несколько ТЦ, в первую очередь смотрите на количество посетителей в различное время дня, а также количество семейных пар с детьми, ведь именно детям чаще всего будут покупать такой продукт.

Для установки островка в ТЦ, вам нужно будет арендовать место площадью до 5 кв.м. Главное чтобы к нему было подведено электричество. Покупка конструкции и монтаж островка обойдется в сумму около $1600 — $1650. Перед установкой островка рекомендуем уточнить момент с его дизайном с администрацией ТЦ, ведь у многих есть свои требования, чтобы все точки гармонично вписывались в общий дизайн ТЦ. Если это пропустить, то нужно будет переделывать, а это дополнительный бюджет, потраченный впустую. Создание дизайн макета островка под требования ТЦ, вам обойдется в $800 — $1000.

Обратите внимание! При выборе арендной площади оценивайте конкуренцию, ведь тайское ролл мороженое достаточно уникальный товар, и если в ТЦ уже есть такая точка, то открывать вторую рискованно, вы сможете продавать продукцию, но доход будет уже совсем не тот.

Выбор оборудования

Основой точки по производству тайского мороженого является фризер.

В его конструкцию входит:

  • компрессор, который качает фреон для нужного давления, радиатор в котором конденсируется фрион в жидкое состояние.
  • специальная трубка, которая превращает жидкий фрион в газообразный тем самым замораживая его, создавая (точку кипения).
  • далее переходит в (испаритель) рабочую поверхность для приготовления мороженого.

Когда подходите к выбору фризера, смотрите в сторону передвижных моделей, в таком случае вы сможете работать на выездных мероприятиях и праздниках, а это хороший вариант, который обеспечивает большой объем продаж.

Основные параметры фризера.

  1. Глубина чаши. Чем глубже и круглее форма чаши, тем менее удобно вам будет работать с ней.
  2. Мощность компрессора — не менее 1990 Вт холодильной мощности и 9282 ВTU.
  3. Температура заморозки — не более 27 градусов.
  4. Скорость вращения вентилятора — около 1350 оборотов в минуту и производительностью 1450 метров кубических в час.
  5. Страна производитель. Не покупайте китайский фризер. Это переоцененное оборудование, не рассчитанное на длительную работу в коммерческих целях.
  6. Диаметр охлаждающей поверхности. Удобным для использования является диаметр 45-50 см.
  7. Емкости под фрукты. Это мелочь, но повышает удобство изготовления тайского мороженного. Обычно для такого бизнеса емкости докупаются отдельно.
  8. Старайтесь выбирать фризер удобный для вас по высоте. На рынке есть низкие варианты этого оборудования, но после рабочего дня, вы точно будете ощущать дискомфорт в спине.

Цена на фризеры варьируется в диапазоне $900 — $3000. Все зависит от мощности и комплектации. Рабочий вариант для бизнеса можно найти за $2200 — $2300.

Из дополнительного оборудования будут нужны:

  • небольшой холодильник для хранения продуктов.
  • лопатки, ложки, скребки для размешивания.
  • емкости для продуктов.
  • средства для мойки.

Такое оборудование обойдется еще в $500 – $510.

В дополнение можно поставить аппарат для изготовления мягкого мороженного, чтобы расширить ассортимент, его можно купить за $160 — $200.

Итого, комплект оборудования для производства и продажи тайского мороженого обойдется в $2800 — $3000. Если сюда еще добавить стоимость островка и кассового аппарата, то получим сумму – $4600 – $4800.

Хотите зарабатывать на дому? Начните изготавливать и продавать букеты из конфет. Реклама, креативные идеи и рентабельность бизнеса.

Поставщики и закупка сырья

Первоначальный бюджет на закупку сырья составит около $520 — $550.

Нужно будет закупать:

  • свежее молоко, либо сливки. Также, на рынке есть готовые смеси для тайского мороженого, с разными вкусами, можно закупать и их, главное чтобы они были сертифицированы и без всякой химии. Лучше выбирать смеси, которые производят по ГОСТу.
  • свежие фрукты и ягоды.
  • сиропы.
  • бутилированная вода для разведения смесей.
  • сладкая и минеральная вода на продажу.

Всегда просите сертификаты качества на продукцию от поставщика и подбирайте несколько вариантов, ведь, если один подведет, то можно будет обратиться к другому.

Дополнительно нужно будет закупить расходные материалы для продажи готового продукта. Обычно это либо вафельный рожок, либо бумажный стаканчик с пластиковой ложечкой. Сумма затрат на такие расходные материалы составит около $150 — $200.

Персонал

Лучшим решением будет поработать некоторое время самостоятельно, точнее посменно с еще одним продавцом. Так вы сэкономите бюджет, реально оцените уровень продаж и скорость работы мастера, который будет готовить тайское мороженное на глазах у покупателей.

Схема работы выглядит следующим образом. Клиент заказывает морожено. Мастер начинает его готовку, которая занимает около 5-ти минут. Далее продавец, используя посыпку или сиропы с фруктами и ягодами, украшает мороженое в бумажном стаканчике и отдает го покупателю.

Оплата труда – это небольшой оклад, все остальное – это процент от выручки, чтобы мотивировать работника на результат.

Вам не нужно будет подбирать высококвалифицированный персонал, ведь вся технология простая, на работу можно взять студента и обучить его всему за пару часов.

Реклама

Как уже говорилось выше для бизнеса по торговле тайским мороженым важно местоположение точки в ТЦ, если оно выбрано удачно, то вы точно получите покупателей. Дополнительно можно организовать интересный дизайнерский островок, и яркую вывеску, которая будет привлекать как взрослых, так и детей.

Познакомить жителей города с вашим продуктом можно путем выездной торговли, посещая городские мероприятия и праздники.

Параллельно можно вести страницы в социальных сетях, с демонстрацией процесса и сообщать о постоянном обновлении ассортимента.

Как делать тайское мороженое?

Вся технология его готовки состоит из нескольких шагов.

  1. На охлажденную поверхность выкладывают ингредиенты: молочный состав, фрукты, печенье/добавки – по желанию.
  2. Когда продукты набирают определенную температуру, повар хаотично вымешивает смесь, периодически «поджаривая» ее.
  3. После достижение массой нужной консистенции, ее разравнивают тонким слоем.
  4. Далее с помощью скребка формируют роллы, которые помещают в стаканчик и добавляют посыпку.

На этом процесс завершен, и продавец может принимать следующий заказ.

Сколько нужно денег для старта?

Когда вы начнете составлять бизнес план точки с тайским мороженым, вы столкнетесь с необходимостью максимально точно рассчитать все статьи расходов. Мы предоставим список основных трат.

Стартовые вложения:

  • покупка оборудования и островка для торговли – $4600 – $4800
  • оформление документов – $250
  • первая партия продукции и расходные материалы – $700
  • услуги дизайнера для разработки фирменного стиля – $150

Ежемесячные платежи:

  • арендная плата – от $30 за 1 кв.м. + коммунальные платежи.
  • налоги – $200
  • пополнение запасов продукции – от объемов продаж.
  • заработная плата персоналу – от $350 на одного сотрудника + премии.
  • реклама – $50

Сэкономить часть стартового капитала можно разработав и собрав самостоятельно конструкцию островка, либо же покупая б/у оборудование для своего бизнеса.

Сколько можно заработать?

Для начала давайте разберемся, сколько стоит тайское мороженое.

Себестоимость 1 порции  мороженого – $0,55 – $0,6.

Средний чек на порцию мороженого с украшениями около $2,15 – $2,25.

В день вполне можно продавать около 35 – 40 порций мороженого.

Окупаемость бизнеса составляет 4 – 6 месяцев.

Выводы. Тайское мороженое – это хороший продукт для бизнеса, который пользуется спросом и имеет высокую наценку. Есть минус – это сезонность и сложность поиска хорошего места в ТЦ. Ваша визитная карточка – это вкусное и натуральное мороженое, которое готовиться на глаза у клиента, а это дополнительное шоу, которое привлекает и взрослых и детей.

Ролл мороженое: как правильно готовить | GastroFood

Ролл-мороженое – десерт, вокруг которого в последнее время ходит много разговоров. И наша компания, в свою очередь, конечно же, не смогла остаться в стороне. Сегодня мы постараемся рассказать всем заинтересованным данной темой людям, как правильно готовить ролл мороженое и на что следует обратить внимание при выборе оборудования для его приготовления. Ролл (жареное) мороженое – это своего рода замороженные лепешки, приготовленные из различных ингредиентов и свернутые в небольшие рулончики. Обычно клиенту лакомство подается в бумажной креманке в виде пяти-шести роллов, украшенных каким-нибудь образом (например, посыпанных кусочками фруктов или шоколадной крошкой). И, естественно, вместе со стаканчиком идёт ещё и пластиковая ложечка. На сегодняшний день, видимо вдохновившись заинтересованностью со стороны клиентов, производители стали выпускать большое количество разнообразных вариаций машин для приготовления ролл мороженого. Хотя, суть их работы при этом нисколько не поменялась, отличительными остаются лишь некоторые технические показатели, габариты, ну и конечно, комплектация. А так, схема работы с любой моделью приблизительно такова: на рабочую область, расположенную в верхней части устройства, и имеющую круглую или квадратную форму, выливается смесь. С помощью кухонных лопаток она перемешивается, и словно шпателем, распределяется ровным слоем по всей поверхности. Спустя некоторое время получившуюся замороженную лепешку разделяют на равные части, и при помощи тех же самых лопаток, сворачивают небольшие рулеты.

В качестве основного сырья можно использовать обычную смесь для приготовления мороженого. К счастью, в настоящее время многие российские производители ингредиентов вышли на высокий уровень, и производят достойную и разнообразную продукцию. Купите несколько вкусовых вариаций сухой смеси для мороженого, разведите её с водой или молоком, и используйте это сырьё в качестве базы для жареного мороженого. Скорее всего, потребуется немного времени, чтобы научиться делать смесь необходимой консистенции, и эксплуатировать аппарат правильным образом.  Первые блины обычно комом, а в данном случае, они будут замороженной стружкой. Всё придет с опытом, поэтому не расстраивайтесь, если с первого раза у вас не получится приготовить красивый десерт. Просто нужно подобрать правильную консистенцию сырья, экспериментируя с количеством, добавляемым в смесь жидкости. Также нужно приноровиться к педали – это устройство, расположенное в нижней части оборудования. С её помощью может меняться температура рабочей поверхности, благодаря чему и становится возможным скручивание ролла.

 

Мы уверены, что каждому окажется под силу создавать потрясающее ролл мороженое. А теперь поговорим о холодильном оборудовании. Одни фризеры для ролл мороженого могут иметь в своей комплектации только одну рабочую область, другие – одну рабочую область и стол с контейнерами для ингредиентов, третьи – только две рабочих области и, пожалуй, самая сложная вариация – это аппарат с двумя жарочными поверхностями и столом, а то и двумя, с контейнерами. Последние варианты было бы уместно приобретать для точек с очень высокой проходимостью.

Вот ещё некоторые моменты, которые стоит учитывать, выбирая станок для жареного мороженого. Обязательно обращайте внимание на глубину жарочной поверхности и её диаметр. Значение второго должно быть не менее сорока пяти – пятидесяти сантиметров. Положение рабочей области должно быть неглубоким. Ну и, конечно же, основным ориентиром при выборе устройства с той или иной комплектацией должно оставаться ваше торговое место. Для площадок, отличающихся средней проходимостью подойдут модели с одной рабочей областью. Плюс ко всему они имеют небольшие габаритные размеры, следовательно, и места будут занимать меньше.

Хотелось бы сказать ещё пару слов о сырье для приготовления этого замечательного лакомства. Ранее мы выяснили, что лучше всего использовать смеси для приготовлении мороженого. Но также не стоит забывать об огромном разнообразии ингредиентов. Большим преимуществом ролл-мороженого является то, что для его создания можно использовать какие угодно добавки. Джемы, фрукты, ягоды, печенье и бисквит, топпинги и сиропы, орехи и цукаты. Клиенты будут в восторге от такого ассортимента, и каждый обязательно выберет микс из ингредиентов себе по душе.

Вообще стоит заметить, что люди этот новый десерт принимают очень воодушевленно. Продукция пользуется спросом. Но при этом многие, даже крупные города, ещё не имеют ни одного островка, где бы это лакомство производилось и распространялось. Мы считаем, что это упущение со стороны предпринимателей, игнорирующих эту прекрасную идею для бизнеса. «Ролл-мороженое» – это очень многообещающий и перспективный проект. При грамотной его реализации, выборе удачного места торговли, надежного оборудования и качественного вкусного сырья срок окупаемости может составить всего несколько месяцев, после чего вы начнете получать очень хорошую прибыль с торговой точки. Чтобы она оставалась круглогодичной лучше всего расположить островок продаж на проходимом месте в холе известного торгового центра или развлекательного комплекса. Парки аттракционов, бульвары, набережные, кафе и кинотеатры – ещё одна категория площадок, где можно расположить точку и продавать десерты.

У нас вы можете купить всё, что нужно для производства лакомства. Мы гордимся большим ассортиментом нашей продукции, ведь столько аппаратов для изготовления жареного мороженого не имеет в своем ассортименте ни один наш конкурент. Плюс ко всему, все устройства успели зарекомендовать себя на самом высоком уровне. Они надежны и производительны. Вместе с оборудованием (http://gastrofood.ru/catalog/1/32#products) вы также можете купить у нас ингредиенты для мороженого: смеси, топпинги, сиропы. Если у вас остались вопросы – звоните нам! Мы будем рады помочь вам с оснащением вашей торговой точки. Не упустите выгодную идею для бизнеса.

На рулоне: рулонное тайское мороженое приносит новые свежие вкусы


Тайское мороженое в рулетах, также известное как жареное мороженое, - это глобальный феномен наслаждения мороженым. Это уникальное мороженое не вытягивается из замороженных ведер лопаткой, вместо этого его жидкая основа выливается на замороженную сковороду, а затем измельчается, перемешивается, намазывается и раскатывается прямо перед вами. Чтобы узнать больше об этом, наш участник Мелисса Кларк поговорила с Пхенг Ванг, которая владеет двумя кафе тайского мороженого под названием Sota Hot & Cold в Миннеаполисе / Сент-Поле.Мы также хотели увидеть, как быстро делается тайское мороженое для себя, поэтому остановились в Sota Hot & Cold и сняли видео выше.


Мелисса Кларк: Что такое тайское мороженое?

Pheng Vang: Тайское мороженое - это ваше обычное мороженое, просто оно представлено в другом виде; он сделан свежим прямо перед вами. Берем мороженое в жидком виде, получились смеси, при желании добавляем ароматизатор.А затем мы выливаем смесь мороженого на ледяную тарелку из нержавеющей стали и делаем ее свежей прямо перед вами. Это самая свежая форма мороженого, которую вы можете получить прямо сейчас, потому что все готовится прямо у вас на глазах и все делается на заказ.

Пхенг Ванг Фото: Sota Hot & Cold

MC: Вы берете основу для мороженого и выливаете ее на ледяную стальную пластину. Как у тебя это получилось? Расскажите нам о процессе.

PV: Прозвище тайского мороженого на самом деле - «жареное мороженое». Это точно так же, как жаркое, но вместо использования очень горячей поверхности, такой как вок, вы используете очень холодную поверхность. А затем вы в основном обжариваете мороженое, взбивая его руками с помощью металлических ножей. Когда оно затвердеет, как мороженое, вы раскладываете его на сковороде. Затем вы используете ножи - они похожи на скребки для краски - чтобы соскрести мороженое. Когда вы соскребаете мороженое, оно красиво скатывается в маленькие рулетики.Вы кладете эти булочки в чашку, накрываете ее и ешьте ложкой. Это немного отличается от традиционного мороженого, потому что оно не в рожках; он поставляется в чашке, которую вы едите ложкой.

MC: Жаркое-перемешивание - хорошая аналогия. Или приготовить креп, кроме холодного. У вас есть жидкая основа, вы разливаете ее, разливаете и закатываете.

PV: Вы раскладываете как можно более ровно. Как только он расплющится, он превращается в твердое мороженое.Ножом соскребите его и скатайте в рулет. У вас обязательно получится вкусное, очень сливочное мороженое.

MC: Чем отличается вкус или текстура западного мороженого, к которому я привык? Расскажи о различиях.

PV: Текстура другая, потому что когда вы делаете ролл мороженого, изначально оно намного тверже или тверже, чем традиционное мороженое. Такое ощущение, что когда вы сунете в него ложку, он не такой кремовый.Но как только мороженое подвергается воздействию тепла, например, во рту, оно сразу же превращается в жидкую консистенцию и приобретает кремообразную консистенцию. Так что поначалу это обман. И это намного более сливочное, чем традиционное мороженое с шариком, которое вы найдете в любом другом магазине шариков.

MC: Когда вы впервые его попробовали?

PV: Пару лет назад я увидел в социальных сетях эту новую форму мороженого, которая показалась мне действительно крутой.И случайно в то же самое время у меня была заказана поездка в Таиланд. Я поехал в Таиланд, и я был в Чиангмае, и мы пошли на один из ночных рынков там. Я увидел, как это делается, и подумал: «О, черт возьми, я должен попробовать это!» Я подошел и простоял в очереди около часа со всеми. Когда я наконец его попробовал, я подумал, что это потрясающе. Мне пришло в голову не только само мороженое, но и процесс его приготовления. Это был первый раз, когда он у меня был, и меня сразу зацепило.Потом я вернулся в США, был в Нью-Йорке, и там у меня тоже было это. Итак, я просто увлекся идеями тайского мороженого. Вот тогда это и началось.


Вкусные творения от Sota Hot & Cold. Слева - Матча Готча: мороженое из зеленого чая с ягодами и авокадо (слева). Справа - Espresso Express: мороженое эспрессо с соломкой из конфет, крекерами Graham и шоколадным сиропом. Фото: Чип Уолтон

MC: Это традиционное тайское мороженое или это новая вещь? Я имею в виду, это новое в Таиланде и новое здесь, или оно там старое и просто новое для нас?

PV: Нет, там тоже новинка.Поскольку оно такое новое и его можно найти повсюду в Юго-Восточной Азии, трудно определить, откуда взялось тайское мороженое. Но я думаю, что причина, по которой мы называем это тайским мороженым, заключается в том, что именно там оно стало популярным, на тайских уличных рынках, а затем распространилось по всей Юго-Восточной Азии.

MC: Социальные сети сделали эту штуку безумной, не так ли? Потому что люди могли видеть эти прекрасные образы.

PV: Однозначно.Я думаю, что появление социальных сетей за последние пять лет определенно способствовало росту популярности тайского мороженого.

MC: Расскажите нам о различных вкусах.

PV: Тайское мороженое в рулетах действительно круто, потому что у него есть гибкость в выборе любого вкуса, который вы хотите. Вы просто начинаете с простой смеси для мороженого, а затем можете добавлять все, что захотите. Он может варьироваться от чего-то простого, например, шоколада, до чего-то столь же экзотического, как драконий фрукт, дуриан или что-нибудь в этом роде.Это просто вопрос того, что вы там хотите. Еще одна отличная черта тайского мороженого - это то, что вы можете сразу же модифицировать и добавлять в него любой вкус. Это поддерживает интерес людей и заставляет их с нетерпением ждать следующей остановки, потому что существует так много вкусов и так много комбинаций, которые вы можете сделать. Мы стараемся быть верными самому мороженому. Итак, мы придерживаемся знакомых вкусов, таких как ваниль, шоколад, клубника. А еще у нас есть аромат манго и тому подобное.

MC: Это для баз. А потом люди могут сходить с ума от микс-инов.

PV: Особенно прямо сейчас, когда есть все экстракты и ароматизаторы. Вы действительно можете превратить основу мороженого в любой вкус; это просто вопрос того, насколько экзотичен ваш вкус.

наконец-то - мы взломали тайское мороженое, так что вам не придется «Food Hacks :: WonderHowTo

Да, я знаю, что сейчас осень, и деревья теряют листья, но времена года не решают, когда я могу или не можете наслаждаться мороженым.Независимо от того, насколько тепло или холодно сейчас на улице, я останусь полностью очарованным скатанным мороженым. Да, прокатил .

Не пропустите: креативные надстройки с 3 ингредиентами, которые заставляют ванильное мороженое умереть за

Что такое свернутое мороженое?

Мороженое в рулетах - сенсационный тайский замороженный десерт. В отличие от большинства мороженого, заранее приготовленного в электронной машине для мороженого, свернутое мороженое, также известное как жареное мороженое, изготавливается на заказ вручную.По данным Forbes, уличные торговцы в Таиланде, Малайзии, Камбодже и на Филиппинах могут приготовить это замороженное лакомство примерно за 2 минуты.

Мороженое готовят путем наливания сладкого молока на очень холодную (-35 ° C) стальную поверхность, которая для жителей Запада напоминает форму для пиццы. Затем скребком для краски или металлическим шпателем нарезают основу и соскребают ее, чтобы создать воздух. Когда основа застынет, ее тонко распределяют и соскребают под углом, чтобы получить великолепные рулетики мороженого.Затем булочки осторожно помещают в чашку и покрывают взбитыми сливками, шоколадным соусом и свежими фруктами.

Не пропустите: мгновенное замораживание чего-либо с помощью Anti-Griddle

Выезд в США

Нет, вам не нужно покупать билет на международный самолет, чтобы получить в свои руки чашка скрученного мороженого. Однако вам может понадобиться домашнее мороженое: в настоящее время рулонное мороженое можно найти только в нескольких крупных городах США.У 10Below Ice Cream есть несколько магазинов в Нью-Йорке (но скоро они появятся в Филадельфии и Лос-Анджелесе). Тем временем Chelo Creamery скручивает мороженое в Южной Калифорнии, а Class502 удерживает форт (свернутого) мороженого в Хьюстоне.

Тем не менее, не упустите возможность увидеть скатанное мороженое в лесу - скоро эта тенденция охватит всю страну.

Не пропустите: приготовьте собственное мороженое Dippin 'Dots с жидким азотом

Сделайте это замороженное ощущение дома

Пока у вас не накопится достаточно денег для следующей поездки в город со скрученным мороженым , к счастью, вы можете удовлетворить свою тягу дома! Благодаря каналу «Ice Cream Rolls» на YouTube у нас есть простое руководство по созданию рулетов из мороженого на собственной кухне.

Конечно, мы все хотели бы увидеть, как кто-то искусно режет и соскребает мороженое прямо на наших глазах, но было бы еще более приятно наскрести собственное мороженое.

Как это делается

Чтобы приготовить мороженое в домашних условиях, вам понадобятся ингредиенты и расходные материалы, перечисленные в описании видео роликового мороженого, сделанного своими руками. Сюда входят:

Шаг 1. Приготовьте основу для мороженого

Начните с смешивания молока, жирных сливок, сахара и соли прямо в большой металлической сковороде.Используйте термостойкую резиновую лопатку, чтобы все перемешать.

Изображение Джессики Бозе / Food Hacks Daily

Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь. Продолжайте помешивать, пока молоко нагревается и сахар не растворяется, иначе сахар может начать пригорать на дне сковороды. Продолжайте помешивать, пока смесь не закипит, затем полностью снимите с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Изображение Джессики Бозе / Food Hacks Daily

Шаг 2: нарезать, нарезать, нарезать начинку

Не пропустите: украсьте свою выпечку с помощью самодельной посыпки

Как только основа остынет, посыпьте ваш выбор на основе мороженого.Вы можете использовать начинки, такие как посыпка, печенье Oreo, пирожные, свежие фрукты, Nutella и т. Д.

Используйте скребки для краски, чтобы измельчить начинку и смешать ее с мороженым. Перемещение основы для мороженого создает воздух, в результате чего получается сливочное мороженое с хорошей текстурой.

Изображение Джессики Бозе / Food Hacks Daily

Шаг 3: Заморозка на 4 часа

После того, как начинка станет основой мороженого, поместите сковороду в морозильную камеру на 4 часа.Мороженое необходимо дополнительно заморозить, чтобы нарезать рулетами. Так что, когда наступит третий час, пожалуйста, проявите терпение, иначе ваше мороженое превратится в мокрый беспорядок.

Изображение Джессики Бозе / Food Hacks Daily

Шаг 4: заморозьте чашу и скребки для краски

Этот шаг очень важен! Поставьте миску, которую вы будете использовать для подачи мороженого, и скребки для краски, используемые для соскабливания булочек в морозильную камеру не менее чем на 15 минут. Как только мороженое достанется из морозильной камеры и будет очищено, ему понадобится весь холод, который он может получить.Если вы решите не ставить миску в морозильную камеру, ваши плохие булочки с мороженым растают быстрее, чем вы хотите. Сделай это ради роллов!

Шаг 5: Roll 'Er on Up!

Как только ваше мороженое застынет вместе с миской и скребками, пора делать булочки для мороженого!

Прежде чем достать сковороду из холодильника, вы должны быть предупреждены. Серьезные лица у всех. Сейчас не время бездельничать - вы должны действовать быстро с того момента, как сковорода выйдет из морозильника и коснется кухонной стойки.

Быстро соскребите мороженое в рулоны, приложив скребок для краски под углом к ​​краю сковороды, осторожно продвигая вперед. Если мороженому нужна небольшая помощь в формировании, используйте нож для масла, чтобы вставить лист сливок в рулет.

Изображение Джессики Бозе / Food Hacks Daily

Шаг 6: Верх и подача

Осторожно положите роллы мороженого в замороженную миску. Затем посыпьте все, что вам нравится - больше брызг, взбитых сливок, помадки, карамели или свежих фруктов.

Не забывайте о самом важном шаге: сделайте великолепный снимок для публикации в Интернете.

Изображение Джессики Бозе / Food Hacks Daily

А теперь копайтесь и наслаждайтесь своим тяжелым трудом!

Just Roll with It

Булочки с мороженым - это весело, но немного сложно. Если вы хотите ощутить волшебство скрученного мороженого дома, не отправляясь в один из немногих магазинов мороженого в мире, которые скручивают мороженое, и не покупая дорогостоящую Anti-Griddle, вы должны следовать каждому шагу. точно и работать быстро.

Если вы смогли это сделать и покорили булочки с мороженым, ура! Сообщите нам, какими оказались ваши ролики, оставив комментарий ниже.

More Trendy Food Hacks:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (скидка 97%)>

Другие интересные предложения, которые стоит посетить:

Как Таиланд сделал мороженое еще более захватывающим

Ни для кого не секрет, что наши братья и сестры-новаторы по всему Тихому океану всегда на пятьдесят шагов опережают американское воображение, когда дело доходит до придумывания новых десертов. От высоких груд пропитанных медом тостов, утопленных во взбитых сливках, до вкусных кокосовых пирогов, продаваемых на улицах, азиатское воображение, кажется, не знает границ, когда дело доходит до создания новых десертов.Иногда этот процесс просто включает в себя новый взгляд на старую концепцию, например, тайские ощущения от раскатанного мороженого.

Тайское мороженое - это десерт, сделанный для Instagram, который наконец-то захватывает города по всей Америке. Представьте себе чашки для мороженого, наполненные крошечными небоскребами из скрученных розеток для мороженого, увенчанными всевозможными неповторимыми ингредиентами, от мармеладных червей и вафель до зефира Lucky Charms.

Модный десерт практически требует, чтобы его сфотографировали и хвастались #humblegive.И это!

Магазины собирают десерт - обычно из молочного, кокосового или миндального молока - прямо перед вами, выливая основу жидкого мороженого на металлический диск или тарелку, называемую «ледяной гриль», которая хранится при температуре ниже нуля. В Таиланде, Малайзии и на Филиппинах, где свернутое мороженое обычно продается из уличных тележек с едой или лотков, сухой лед используется для того, чтобы металл оставался холодным. Здесь, в США, магазины мороженого обычно подключают к своим прилавкам охлаждающую жидкость и электричество, чтобы более эффективно производить тот же результат.

Как бы ни был охлажден гриль, как только жидкость попадает на поверхность, она начинает замерзать. Практически сразу же приготовитель начинает манипулировать быстро замораживающимся кремом с помощью пары лопаток, распределяя его по всей поверхности - что-то вроде помеси между способом приготовления блинов и способом, которым Cold Stone Creamery готовит мороженое. Из-за постоянной ручной работы, связанной с манипуляциями с продуктом, прямой предшественник свернутого мороженого сначала назывался жареным мороженым.

После того, как крем достаточно заморожен, с помощью лопаточки разрезают тонкую фрисби на полоски шириной в пару дюймов каждая. Каждая полоска, как вы уже догадались, свернута в нечто вроде короткой сигары. Когда в чашку складывается пара вертикальных рулонов, они напоминают крошечный городской пейзаж из розеток.

Фото любезно предоставлено Фото через Getty Images / Анна Сергеева

Жареное мороженое впервые появилось в Таиланде в 2009 году. Но потребовалось еще два или три года, чтобы получить идеальный шторм видео, социальных сетей и дополнительного размаха, связанного с выкатыванием готового продукта в его фирменные бункеры для преобразования десерта. в настоящую сенсацию.

Сегодня тайское мороженое в рулетах бывает практически любого вкуса, который вы только можете себе представить. Вы, конечно же, можете найти такие классические блюда, как ванильный, шоколадный и клубничный, в большинстве кафе-мороженых. Но что-то в этом десерте, будь то его тайские корни или вертикальная сборка в стиле Lincoln Log, умоляет кондитеров пойти еще дальше. Чашки роз, личи и матча разбросаны по Instagram, наряду с явно менее известными вкусами, такими как картофель фри, куриные наггетсы и горячие чито Flamin ’.

Иногда может потребоваться настоящий палящий день в отпуске, ленивая прогулка по городу или променад с мороженым в руке, чтобы по-настоящему оценить, насколько фантастическим является тайское мороженое. По крайней мере, это возвращает чувство удивления всем любимым замороженным угощениям, даже если в словах «Я катаюсь, ты катишься, мы все катимся…» не совсем то же звучание.

Из чего сделаны булочки с мороженым? Знаменитые тайские роллы с мороженым

Мороженое в рулонах - лучшее на свете.Шутки в сторону. Это невероятно вкусный замороженный десерт, состоящий из смеси сливок, молока, сахара и практически любого вкуса, о котором вы только можете мечтать - возможности безграничны. После быстрой заморозки на специальной металлической сковороде смесь скручивают в красивые спирали и вертикально укладывают в чашку для сервировки. Дополнительные начинки не обязательны, но, по нашему мнению, настоятельно рекомендуется. Кому-нибудь карамельный соус, измельченное печенье или свежие фрукты?

Ролл-мороженое возникло в Юго-Восточной Азии, и Таиланд часто получает признание за изобретение сенсационного сладкого лакомства (, вот где мы его обнаружили, !).Он также распространен в других странах, включая Малайзию и Филиппины, и встречается по всему миру. Здесь, в Великобритании, Pan-n-Ice была одной из первых компаний, которая ввела инновационный тренд на мороженое.

Большинство из нас в Великобритании знакомы с традиционным мороженым, которое готовят заранее и хранят в морозильной камере, прежде чем подавать в ложках, взятых прямо из ванны. Конечно, вкусно, но, если честно, скучновато. Булочки с мороженым намного интереснее, чем это - они делаются свежими на заказ вручную прямо на ваших глазах.

Для изготовления булочек для мороженого используются плоские металлические сковороды с очень низкой температурой - и когда мы говорим о супер холодном, мы имеем в виду -30 ° (так действительно, действительно, до смешного холодно). На них выливается основа для мороженого вместе с любыми другими ингредиентами, которые вам нравятся - это может быть клубника и безе или шоколад и печенье. Затем смесь нарезают кусочками и кубиками с помощью металлических лопаток, чтобы соединить вкусы вместе и ввести воздух для более легкой текстуры. Наконец, смесь с ароматными добавками складывается в прямоугольник и разделяется на полоски, а затем свертывается в спирали - и вуаля! Красивые роллы мороженого!

Да, и мы думаем, что они лучше (даже если мы сами так говорим).Текстура скрученного мороженого немного отличается от традиционного мороженого. Поскольку смесь не взбивается машиной, а смешивается вручную непосредственно на морозильных чашах, в смесь попадает меньше воздуха. Это может привести к более плотной текстуре и более интенсивному вкусу. Поскольку булочки тонкие, их по-прежнему легко есть, и они вызывают непреодолимое ощущение таяния во рту.

Одна из (многих) замечательных особенностей рулетов для мороженого - это их универсальность: их можно приготовить с использованием любого ингредиента, который вам нравится, а поскольку они сделаны свежими на заказ, вы можете выбрать свой вкус прямо здесь, а затем на месте !

Машины для мороженого имеют специальную металлическую пластину, которая охлаждается с помощью холодильного механизма до температуры ниже точки замерзания.Это обеспечивает гладкую, холодную, безопасную для пищевых продуктов поверхность, на которой можно приготовить смесь мороженого.

Тележки для мороженого, как правило, довольно маленькие, поэтому их легко транспортировать. В Pan-n-Ice нашим машинам требуется 1х1 м места на тележку и 2 розетки (нам нужна 1 розетка для каждой посуды, и мы обычно приносим 2 сковороды на тележку). Аппараты для производства мороженого хорошего качества быстро остынут после включения, чтобы их можно было быстро и легко настроить - нам требуется всего 25 минут с момента прибытия до мероприятия, чтобы начать творить чудеса!

Сгущенное молоко и двойные сливки отлично подходят для основы для роллов для мороженого.Базовая смесь должна быть замораживаемой, но в то же время податливой (чтобы она могла скатываться должным образом) и, конечно же, должна иметь насыщенный, кремовый и восхитительный вкус. Если вы ищете веганский вариант, лучше всего подойдет кокосовое молоко, поскольку в нем много жира, что придаст ему великолепную текстуру и вкус.

Точное количество наших баз для подписи Pan-n-Ice - это тщательно охраняемый секрет, который мы совершенствовали на протяжении многих лет - шшш! - но мы можем сказать вам, что мы предлагаем либо основу из молочных сливок, либо смесь основы веганского кокосового молока.

Булочки с мороженым, безусловно, могут не содержать глютен, но это зависит от базовой смеси и используемых ингредиентов - очевидные ингредиенты, которые вы должны проверить, включают такие продукты, как печенье, которое обычно готовят из пшеницы.

Стоит отметить, что одна и та же сковорода часто используется для разных заказов, поэтому существует вероятность перекрестного загрязнения глютеносодержащими ингредиентами, которые могут быть использованы для других вкусов. Если у вас сильная аллергия, спросите совета у сотрудников кафе-мороженого - они будут рады вам помочь.

Мы так рады, что вы спросили! Вы можете посетить один из наших салонов Pan-n-Ice - мы будем рады познакомиться с вами! Найдите ближайшее к вам место на странице наших салонов .

Если вы планируете особенное мероприятие, вы также можете заказать у нас для обслуживания ваших гостей. Мы предоставили наши потрясающие роллы с мороженым на все случаи жизни, включая свадьбы , частные вечеринки , фестивали, корпоративных мероприятия , корпоративные вечеринки… и так далее список можно продолжить.В Pan-n-Ice мы любим вечеринки и предлагаем всевозможные варианты персонализации - от вкусов в вашем меню до размещения вашего бренда на наших тележках, чашках и униформе. Узнайте больше о наших услугах кейтеринга мороженого .

Тенденция к прохладным десертам, которая упаковывает их в

Последняя тенденция в производстве замороженных лакомств: тайское ролловое мороженое. (Фото: Мишлин Мейнард)

Пузырьковый чай закончился. Крутой новый тренд азиатских сладостей - тайское ролл-мороженое.

Маленькие кафе-мороженое от Монреаля до Бруклина, от Лос-Анджелеса до Атланты собирают огромные толпы, чтобы заказать замороженное лакомство.

Thai Rolled Ice Cream - это именно то, на что это похоже: маленькие рулетики мороженого размером с рулон четвертинок, которые упаковываются в чашку, а затем покрываются всевозможными дополнительными принадлежностями, такими как жареный зефир, мармеладные мишки и т. Д. кокосовый орех и, конечно же, горячая помадка.

Обычно он продается по цене около 7 долларов за щедрую порцию, и благодаря своему необычному внешнему виду является десертом, созданным для Instagram.

По данным Paste Monthly, сладкое начало закупаться в Соединенных Штатах в прошлом году. Но это популярное лакомство в Таиланде, Малайзии, Камбодже и на Филиппинах, где его часто продают уличные торговцы, говорит Пасте.

Процесс занимает около двух минут и так же увлекателен, как и еда. Персонал по приготовлению мороженого наливает чашку ароматизированной жидкости на основе молока на очень холодный металлический круг, который выглядит как большая сковорода для пиццы (в некоторых местах используют сухой лед, чтобы охладить его, в других заливают охлаждающую жидкость, которая опускает температуру значительно ниже нуля).

Когда основание застывает, им манипулируют маленькими лопастями, как замешивание хлеба, а затем распределяют по большому кругу. Как только мороженое равномерно покроет круг, персонал для приготовления продвигает по нему лопатку и превращает полоски в булочки.

На этой неделе я попробовал тайское мороженое в клубе Hi B3ar (произносится как «высокий медведь») в Олстоне, районе Бостона, который часто посещают студенты колледжей. Это было одно из двух мест, представленных в Boston Globe, но магазин, очевидно, привлек много любопытных покупателей с момента его открытия в августе.

Внутри крошечного магазинчика группа, в основном молодежь, терпеливо стояла в очереди, тянувшейся к двери, чтобы разместить свои заказы. Они смеялись и фотографировали сотрудников за работой, ожидая своих заказов. Магазин предлагает 10 различных вкусов, включая зеленый чай, шоколад, кофе, клубнику и манго.

Я выбрал печенье Oreo (в основном шоколад с разбитой вафлей Oreo), и хотя у меня могло быть неограниченное количество начинок из огромного выбора, я выбрал шоколадный соус, клубнику, джимми и жареный зефир.

Мороженое было довольно сладким, по качеству превосходящим мягкое, но не таким вкусным, как домашнее мороженое из одного из многочисленных магазинов Бостона. Хотя, конечно, я бы пригласил туда друзей для развлечения.

У

Paste есть список мест в США, где можно найти тайское мороженое. Так что, даже если он еще не прибыл в ваш город, вы можете попробовать его, когда путешествуете.

Учитывая, что магазины не обязательно должны быть очень большими, а капитальные вложения, вероятно, невелики, легко представить себе, что Thai Rolled Ice Cream быстро распространился по стране.

Между тем, вы легко можете найти его примеры в Instagram, где на данный момент размещено 1132 сообщения. В том числе и мой (@michelinemaynard).

Рецепт рулетов с мороженым | Как сделать булочки с мороженым

Перейти к рецепту

Булочки с мороженым, также известные как «жареное мороженое», - очень популярный десерт из мороженого, который появился в Таиланде. Роллы с мороженым становятся все более популярными в Соединенных Штатах. Я понимаю, почему они такие вкусные , и их действительно интересно готовить дома.

Это потрясающий вариант одного из самых любимых десертов в мире. Вы можете приготовить так много разных вкусов и комбинаций. Вы можете купить специальную форму для роллов для мороженого, но делать ее дома необязательно. Если я могу это сделать, ты справишься. Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты и инструменты

Чтобы сделать роллы для мороженого, вам понадобится всего несколько ингредиентов и инструментов:

  • Густые сливки для взбивания - это основной ингредиент в основе мороженого.
  • Цельное молоко - Вам действительно нужно использовать цельное молоко, чтобы получить наилучшие результаты.
  • Белый сахар-песок - сахар будет основным сладким компонентом мороженого.
  • Печенье Oreo - Это булочка с печеньем и мороженым, но вы можете легко использовать другие вкусы, если хотите.

Инструменты

Если вы хотите начать бизнес по производству булочек мороженого или мороженого, посетите этот интернет-магазин , где вы найдете все необходимое оборудование и аксессуары.

Шаг 2: Как сделать булочки с мороженым в домашних условиях

За несколько часов до того, как вы захотите съесть булочки с мороженым, поместите противень или сковороду из набора для мороженого в морозильную камеру. Пришло время сделать основу для мороженого. В кастрюлю для соуса добавьте жирные сливки, цельное молоко и сахар.

Шаг 3: Нагрейте основу ролла для мороженого

Установите средний огонь, нагрейте смесь и перемешайте до образования пузырей. Это займет всего несколько минут. Обязательно постоянно помешивайте смесь.Зачем мы это делаем? Потому что вы хотите, чтобы сахар хорошо растворялся в сливках и молоке. После того, как он станет действительно горячим при слабом кипении, снимите его с огня. Дайте ему остыть в течение 15-20 минут при комнатной температуре. Затем переложите его в небольшую миску и поставьте ее в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 4: печенье Oreo и замораживание

Выньте очень холодный противень из морозильной камеры. Обмакните печенье Oreo или другие начинки в основу для холодного мороженого, а затем вылейте их на холодную сковороду.Используя чистые скребки для краски, нарежьте печенье на основу для мороженого. Эта нарезка смешается с печеньем, а также добавит в смесь воздуха, чего вы и хотите. Соскребите его к центру и нарежьте, повторяя несколько раз, пока все не перемешается.

Затем равномерно распределите его до толщины примерно 1/8 дюйма. Теперь снова поместите кастрюлю в морозильную камеру как минимум на 4 часа. За 1 час до того, как вы захотите их раскатать, добавьте в морозильную камеру скребок для краски вместе с другими мисками, в которых вы хотите его подавать.

Шаг 5: Раскатайте мороженое

Теперь выньте противень для замораживания из морозильной камеры и поставьте его на стол или прилавок. Используйте скребок под углом примерно 45 градусов и оттолкните от себя, чтобы мороженое скаталось. Затем возьмите скатанное мороженое щипцами и поместите в охлажденную миску.

Их точно можно подавать так или добавлять всевозможные начинки.

Шаг 6: Завершите эти булочки с мороженым

Есть так много вещей, которые вы можете добавить в верхнюю часть.Некоторые из моих любимых - взбитые сливки, шоколадная стружка и орехи. Подойдите к этому творчески. А теперь подавай и наслаждайся!

Хотите поднять свою игру с мороженым на новый уровень, ознакомьтесь со всеми этими продуктами . Они идеально подходят, если вы хотите начать свой бизнес вокруг этих потрясающих десертов.

Советы по устранению неполадок с булочками для мороженого

  • Иногда мороженое не скатывается правильно и становится мягким и мягким. Это означает, что мороженое было недостаточно холодным.Он должен находиться в морозильной камере не менее четырех часов.
  • Обязательно охладите скребок для мороженого. Скребок для комнатной температуры слишком быстро размягчит мороженое.
  • Чтобы они не растаяли слишком быстро, вы можете добавить их в охлажденную миску.

Рулетики с мороженым

Эти печенье и рулеты с мороженым просто невероятны. Их очень легко приготовить дома, и они отлично подходят для подачи мороженого. Роллы из Таиланда становятся все более популярными в Соединенных Штатах.Произведите впечатление на своих друзей и родных этим удивительным десертом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения4 часа 30 минут

Общее время4 часа 45 минут

Курс: Десерт

Кухня: Тайская, международная

Ключевое слово: веселье, жирные сливки, лето

2 человека

Калорийность: 131 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

  • 1/4 стакана жирных сливок для взбивания 60 мл
  • 2 ст. цельное молоко 30 мл
  • 1 ст.белого сахарного песка 15 г
  • 2 печенья орео или другие смеси для мороженого
  • Охладите противень или сковороду из набора для мороженого в морозильной камере на несколько часов. За 1 час до того, как вы захотите их приготовить, также поместите скребки для краски в морозильную камеру.

  • Создайте основу, добавив сливки, цельное молоко и сахар в небольшую кастрюлю. Нагрейте его на среднем огне, пока он не начнет пузыриться. Обязательно перемешайте смесь, чтобы она не подгорела. При нагревании сахар растворится.

  • Когда оно начнет пузыриться, снимите основу мороженого с огня и дайте ему остыть при комнатной температуре в течение нескольких минут. Затем переложите его в миску и охладите в холодильнике от 30 минут до часа.

  • Извлеките противень для супер холодных листов из морозильной камеры вместе со скребками для краски. Добавьте печенье Oreo в основу для мороженого и вылейте его на охлажденную сковороду. Порубите и смешайте печенье с основой для мороженого. Соскребите его к центру и нарежьте, почистите и измельчите до однородного состояния.Затем разложите его до толщины примерно 1/8 дюйма. Поставьте сковороду в морозилку минимум на 4 часа. Примерно за 30 минут до подачи поместите сервировочную миску, а также скребки для краски в морозильную камеру.

  • Теперь выньте форму для мороженого, сервировочную чашу и скребки для краски из морозильной камеры. Соскребите скребком для холодной краски с одного конца и надавите на него под углом 45 градусов. Это движение скатывает мороженое. Щипцами выньте мороженое и поместите его в охлажденную сервировочную миску.Когда закончите, положите на булочки с мороженым все, что вам нравится. Наслаждаться!

Эти факты не включают какие-либо начинки, которые вы можете использовать. И рассчитаны на 2 небольших порции по 2 с половиной - 3 ролла мороженого в штуке.

Нравится ли вам этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Шоколадное мороженое в пакете

Торт «Человек-паук»

Цветы арахисового масла

(Прикрепите!)

Мэтт Тейлор

gg YouTuber и food bloss со страстью к кулинарии, еде, прогулкам на свежем воздухе и просмотру фильмов.Знаете ли вы, что я написал электронную книгу рецептов под названием «Все шоколадные: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Машины для производства мороженого в рулонах Особенности и факты

Машины для производства мороженого в рулонах, все они кажутся одинаковыми, не так ли? Как они делают мороженое? Где я могу купить машину для мороженого?

Здесь мы забегали вперед. Начнем с того, что такое ролловое мороженое.

Ну, это мороженое свернуло? Хватит шутить.Вы были бы шокированы, если бы я сказал вам, что «Rolled Ice Cream» - это не оригинальное название? Изначально это называлось Fried Rolled Ice Cream (из-за того, что его «зажарили» на холодной сковороде) или Thai Rolled Ice Cream (из-за его происхождения).

Проще всего было бы сказать, что это десерт ручной работы, созданный путем наливания основы мороженого на холодную тарелку. Затем вы обычно добавляете на поверхность фрукты, конфеты и другие ингредиенты.

рулетов с мороженым существуют с 2009 года и производятся только в Таиланде.Потому что тогда это не было популярно. Более того, это было сделано путем смешивания всего лишь нескольких ингредиентов вместе с фруктами и конфетами. Так они и получили название Thai Ice Cream. Однако этот тип мороженого продавали всего несколько продавцов, даже потому, что в то время он не был популярен. Спустя несколько лет ролловое мороженое стало популярным в странах за пределами Таиланда.

Примерно в 2011-2012 годах они начали вызывать фурор во всех странах мира. Малайзия и Камбоджа были одними из первых стран, перешедших на тренд катаного мороженого.Более того, именно в 2015 году он стал вирусным по всему миру

Где производятся машины для производства мороженого?

Машины для производства мороженого

в основном производятся в Китае и Индии. Такие же универсальные конструкции используются и во внешнем виде. Таким образом, довольно сложно отличить одно от другого. Хотя внутренне это совсем другое дело.

Внутренняя конструкция этих машин сильно различается. Поэтому разные производители используют самые разные компоненты, от новых до бывших в употреблении, высокого и низкого качества.Поэтому недавно мы сделали статью о выявленном неисправном оборудовании, вы можете прочитать здесь. Там есть видео… .. нет, я не испорчу его. Проверить это.

Основное рабочее место - холодильная плита. Верхняя кастрюля также ниже точки замерзания. Кроме того, рама является подставкой, что делает ее более удобной для производства, а в некоторых случаях и хранения.

Механика и технология этого оборудования постоянно обновляются.

Как делается свернутое мороженое на машине

Готовая основа выливается на сковороду с отрицательной температурой.

Ремесленник затем добавит ингредиенты, необходимые для создания рецептов, такие как орехи, шоколад, фрукты и т. Д., В основу для мороженого.

Затем «художник» использует два шпателя / скребка из нержавеющей стали, чтобы смешать и перемешать смесь на сковороде. Постоянное перемешивание и смешивание смеси на машине при минусовых температурах - вот как делается рулонное мороженое.

Художник все перемешивает и перемешивает. Итак, когда мороженое становится менее податливым и получается шарик.Готовую смесь теперь тонко выкладываем на сковороду, и мы начинаем раскатывать. Кроме того, формирование валков путем наклона скребка под углом 45 градусов.

Завершение всей этой техники / процесса занимает всего 45 секунд. Более того, это также может длиться до 2-3 минут в зависимости от того, насколько сложное создание выполняется.

Разница с нашими машинами для производства мороженого

Да, мы знаем! Продавец никогда не портит свой товар. Однако, когда этот продукт испытан и соответствует действительности, он не оставляет места для сомнений.Итак, наши клиенты очень важны для нас. Поэтому мы уважаем их доверие, инвестиции и бизнес. Именно поэтому мы всегда стараемся предложить лучший сервис и оборудование. Итак, если вы хотите начать бизнес по производству мороженого, то вам подойдет компания Roll Ice Cream. Также предлагаем бесплатные консультации, разработку меню, качественное оборудование и сервис.

Стандартные технические характеристики наших машин

  • Наименование продукта: Машина для производства мороженого RIC
  • Стандартный размер кастрюли: 20 дюймов (настраиваемый)
  • Материал поддона: нержавеющая сталь 304
  • Толщина сковороды: 1 ″
  • Мощность: 900 Вт
  • Напряжение: 220 В / 110 В, 50 Гц / 60 Гц
  • Вилки: индивидуальные
  • Хладагент: R410A / R404A
  • Самая низкая температура: -24 ~ -28 ℃
  • Время замораживания: 3 минуты / Tim

Наши машины энергоэффективны и эстетичны.Каждая машина поставляется с дополнительным комплектом для начинающих, чтобы начать свой бизнес правильно. В набор входит 100 чашек, 100 ложек и 2 скребка на сковороду.

Что можно сделать?

Прелесть этих машин в том, что у вас есть все творческие способности. Что вы делаете, полностью зависит от вас. В дополнение к традиционному мороженому у вас есть возможность создавать продукты

  • Алкогольный
  • Без сахара
  • Без молока
  • Веганский

На этих кастрюлях можно приготовить не только мороженое.Множество разных вещей вроде.

Как мы уже говорили, ваш единственный предел - ваше творчество. Сходи с ума и твори!

Какой тип машины мне подходит?

Машины для производства мороженого

бывают самых разных конструкций. Итак, варианты обычно

  • Сковорода круглая или квадратная
  • Отделения или нет
  • Размер кастрюли
  • Размер станка
  • Количество кастрюль

Покупка машины должна основываться на вашей бизнес-модели.Таким образом, продовольственный грузовик или магазин, в котором не хватает места, возможно, потребуют одну кастрюлю или портативную машину.

Тем, кто намеревается часто использовать машину для мероприятий, понадобится машина с хранилищем. Итак, у нас есть две модели с охлаждаемым отделением для хранения, одной кастрюлей и двойной сковородой.

Когда дело доходит до рекомендаций покупателям, мы склоняемся к круглым кастрюлям по двум причинам. Таким образом, их легче чистить, и у них есть бесплатная крышка. Однако выбор всегда остается за покупателем.

У наших машин есть возможности настройки. Вы также можете запросить их

  • короче
  • выше
  • Защитный кожух, дизайн
  • Тип компрессора
  • Брендирование / упаковка оборудования
  • Дополнительные отсеки
  • Педали оттаивания

Выбор машины для производства мороженого

При выборе машины помните о нескольких вещах.

Ваша бизнес-модель : Ваша модель определит ваш целевой рынок вместе с предлагаемыми продуктами и услугами.Итак, иметь фургон с едой, находиться в киоске или, если это целый магазин.

Планировка : Вы должны измерить отведенное вам пространство в вашем потенциальном магазине.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *