Разное

Как открыть кафе на колесах: Как открыть передвижное кафе и какие разрешения для этого потребуются

03.02.2019

Содержание

Как открыть закусочную в павильоне на колесах и не только

Бизнес, основанный на удовлетворении основных человеческих потребностей, всегда выгодный. Рассматривая пирамиду Маслоу, можно понять, что наиболее популярной человеческой потребностью является потребность в еде. Именно поэтому начинающие бизнесмены задаются вопросом: как открыть закусочную. При правильном подходе клиентов будет найти не сложно, особенно если организовать бизнес правильно. В данном материале мы расскажем, как это сделать.

Первые шаги

Как открыть закусочную и с чего начать? Как и в любом другом бизнесе, начинать нужно с решения юридических вопросов. Так как бизнес связан с едой, их будет много.

Прежде всего, следует зарегистрироваться в качестве ООО в том случае, если вы планируете в закусочной реализовывать алкоголь, если нет – можно открыть ИП, что намного выгоднее и проще.

Далее следует пойти с портфелем документов в Роспотребнадзор для получения разрешения. В перечень документов входит:

  • Программа производственного контроля;
  • Договор дератизации;
  • Договор дезинсекции;
  • Заключение СЭС;
  • Ассортимент продаваемых продуктов питания;
  • Договор на вывоз мусора;
  • Договор утилизации люминесцентных ламп;
  • Книга жалоб;
  • Договор на использование прачечной и химчистки.

Также, прежде чем подать заявку, следует оформить аренду или приобрести в собственность помещение, где будет располагаться ваша закусочная.

Вернуться к содержанию

Выбор помещения

Открывая закусочную, нужно тщательно отнести к вопросу выбора помещения. Следует проанализировать уровень конкуренции и потребность в подобном заведении региона, где вы планируете осуществлять предпринимательскую деятельность.

Выгодно размещать закусочные возле рынков, ВУЗов, вокзалов и офисных центров, выходов метро и остановок общественного транспорта.

Вернуться к содержанию

Оборудование

Главной статьей расходов при открытии закусочной является покупка оборудования и мебели. Из оборудования нужны: холодильники, прилавки, шкафы, витрины, гриль, блинница, аппараты для приготовления хот-догов, микроволновая печь, чайник, фритюрница, пончиковый аппарат, кофеварки.

Конечно, выбор оборудования напрямую зависит от ассортимента. При составлении меню следует проанализировать предложения конкурентов и выбирать то, чего у них нет и то, что пользуется самым большим спросом. В этих вопросах немалую роль играет и интуиция.

Как правило, в закусочных приготавливают блюда из полуфабрикатов. Тем не менее, не стоит забывать о качестве приготовления пищи.

В меню должны присутствовать несколько видов первых и вторых блюд, бутерброды, мясные и овощные салаты, горячие и холодные напитки.

Вернуться к содержанию

Подбор персонала

Количество наемных работников зависит от вида закусочной. Если вы намерены торговать хот-догами и бюргерами с прилавка, то можно обойтись и одним работником.

Если же вы хотите открыть закусочную, в которой предлагаются первые и вторые блюда, потребуется повар, кассир, официант (если заказов будет много, то поваров и официантов может быть несколько). За дополнительную плату на основной персонал можно возложить работу уборщицы.

Согласно закону, все сотрудники должны иметь санитарную книжку и своевременно проходить медицинские осмотры.

Вернуться к содержанию

Продвижение бизнеса

Мало открыть кафе закусочную, следует ещё обеспечить заведение постоянным притоком клиентом. Говоря о продвижении, прежде всего, следует позаботиться о яркой вывеске, которую будет видно с разных углов издалека.

Уточнив правила города, касающиеся размещения и установки наружной рекламы, не лишним будет поставить и штендер вдоль дороги. В том случае, если ваша закусочная находится вблизи офисного центра, можно договориться на проходной или ресепшене о размещении визиток.

Вернуться к содержанию

Кафе на колесах

Многие бизнесмены задаются вопросом: как открыть закусочную на колесах. Такой формат достаточно интересен, так как позволяет передвигаться в места скопления народа, привлекает внимание благодаря оригинальному внешнему виду. К тому же, в этом случае отпадает вопрос аренды или покупки помещения, что является экономически выгодным решением.

Помните о том, что ваш автобус должен привлекать внимание. Его следует красочно оформить, обустроить комфортной мебелью. Создать ощущение праздника позволяет приятная музыка, льющееся из окон.

Целевыми посетителями таких кафе, как правило, являются студенты, молодежь и родители с детьми. Имидж подобных заведений близок к бистро, соответственно, ценовая политика должна быть демократичной, а блюда соответствующие. Помимо основного предназначения, автобус можно использовать для проведения корпоративных мероприятий, молодежных и детских праздников.

Составляем правильно меню

Так как готовить в автобусе не получится, остановиться следует на полуфабрикатах, которые можно разогреть: хот-доги, гамбургеры, горячие бутерброды и выпечка. В том случае, если вы планируете заняться приготовлением пищи, следует позаботиться об источнике электроснабжения. Это может быть небольшая электростанция или дизельный генератор. Закусочная на колесах – бизнес, подвергаемый строгой критике проверяющих органов. В полевых условиях использовать многоразовую посуду нельзя, приходится останавливаться на одноразовой, хотя это и намного дороже.

Интерьер и маршрут

От этих факторов напрямую зависит количество посетителей. Если вы планируете работать в зимнее время, позаботьтесь о теплоизоляции и подогреве сидений. Маршрут следует прокладывать по достопримечательностям, местам скоплений людей и красивым пейзажам.

Персонал

Позаботьтесь об опытном водителе. Также потребуется бармен-официант, повар. Так как ваше заведение не будет иметь строгих координат, следует нанять человека, который будет созывать по громкоговорителю людей.

Возможные проблемы

В первую очередь проблемы связаны с контролирующими органами, так как по закону любое заведение общепита должно быть подключено к системам водоснабжения и водоотведения. Следующая сложность – российские дороги. Их неидеальное состояние плохо способствует принятию пищи.

Вернуться к содержанию

Кафе в павильоне

Можно также открыть закусочную в павильоне. В этом случае необходимо арендовать землю и иметь в собственности павильон. Как правило, по вопросам аренды земли обращаются в государственные органы.

Зачастую такие закусочные можно встретить в парках города.

Процесс организации идентичен открытию стационарного кафе, особенно если не возникнет проблем с водоотведением, водоснабжением, подключением электричества.

 

Бизнес на колесах в Казахстане

11.09.2019   Просмотров: 2066

Бизнес на колесах

Современный ритм жизни диктует бизнесу свои условия. Чтобы угнаться за клиентом, предприниматели вынуждены ставить свой бизнес на колеса. Сегодня автомобиль – это не только средство передвижения, но и способ воплощения смелых коммерческих идей. Как показывает практика, почти любой бизнес можно поместить в автомобиле. Предложений на рынке множество: от парикмахерских до гостиниц на колесах. Мобильный формат придал эффект новизны обыденным идеям. Поэтому появляется все больше передвижных бизнесов. Еще одна причина, которая поставила бизнес на колеса – экономия на торговой площади. Аренда коммерческих площадей зачастую достаточно высокая, а приобрести в собственность помещение – дорогое удовольствие.

Намного проще обзавестись вместительным автотранспортом б/у и искать выгодные места по городу.

Особенности бизнеса на колесах

Передвижной бизнес обладает рядом преимуществ, которые привлекают начинающих предпринимателей:

·         не нужно искать помещение;

·         организовать мобильный бизнес дешевле;

·         просто получить разрешительные документы;

·         можно менять место реализации и охватывать широкий круг потребителей;

·         в случае неудачи можно продать автомобиль и вернуть часть затрат;

·         передвижной бизнес рекламирует себя сам;

·         можно оперативно сменить бизнес-идею.

Идеи мобильного бизнеса нацелены на большое число потенциальных клиентов – т.е. дело будет прибыльным, если удастся продать много. Поэтому бизнес может менять локацию в поисках более удачных мест для заработка.

Алгоритм действий, чтобы открыть мобильный бизнес:

·         проведите анализ спроса на услугу в регионе деятельности;

·         разработайте бизнес-план под выбранную идею;

·         купите авто: это может быть фургон, трейлер, автобус – любая вместительная машина, подходящая для переоборудования и под саму идею;

·         купите нужное оборудование. Практически в каждом мобильном бизнесе потребуется электрический генератор;

·         переоборудуйте машину под конкретную идею;

·         зарегистрируйте бизнес.

Идеи для мобильного дела настолько разнообразны, что каждый предприниматель может найти для себя подходящий по интересам и бюджету бизнес. Кроме того, ниша всегда открыта для экспериментов: можно придумать что-то свое и выделиться на рынке. Но, несмотря на такую свободу бизнес-творчества, многие выбирают проверенные идеи: магазин, ремонт авто, уличное кафе на колесах.

Это три самых популярных направления. А вот на Западе этот список идей гораздо шире.

 

1. Передвижной клуб

Вложения: от 3 млн тенге


Относительно недавно в Алматы появились пати-басы – автобусы, переоборудованные в развлекательный клуб для одной компании. Обычно в таких клубах есть танцпол, караоке, мощная музыкальная система, светомузыка и даже мини-бар. Здесь можно провести день рождения, корпоратив, девичник или мальчишник, свадьбу и т.д. Данная услуга наверняка будет пользоваться популярностью у молодежи, которая постоянно ищет новые форматы развлечений.


Чтобы открыть свое дело, недостаточно купить автобус и нанять водителя. Потребуется превратить обычный автобус в миниатюрный клуб. На это может уйти несколько месяцев и крупная сумма денег. Иногда переоборудование автосалона обходится дороже, нежели покупка самого транспорта. В целом, можно уложиться в 3 млн тенге.

Это достаточно скромные подсчеты. Как показывает практика, в крупных городах предприниматели тратят около 7 - 12 млн. на запуск такого бизнеса. Такие затраты связаны с качественным и дорогим обустройством автобуса. Но начать бизнес можно с более скромным бюджетом.

В данном деле очень важно продумать маршрут движения. Следует заранее составить несколько схем движения автобуса. Выбирайте улицы с ровным дорожным покрытием, отслеживайте по навигатору ситуацию на дорогах, чтобы не встрять в пробку. Сделайте автопрогулку по туристическим достопримечательностям города, предложите маршрут по романтическим местам – пусть клиент сам выберет направление.

2. Ветеринарная клиника: ветмобиль

Вложения: от 3,2 млн тенге


В США достаточно популярны ветеринарные клиники на колесах. Чаще всего это обычный ветеринарный бизнес, который предоставляет услугу вызова ветеринара на дом. В России постепенно появляются передвижные ветеринарных амбулатории, но их специализация ограничивается вакцинацией и стерилизацией животных.

Более продвинутая идея заключается в том, чтобы создать передвижную ветклинику. 

Передвижная ветеринарная клиника может не только приехать по вызову, но и разместить в кузове автомобиля специальное оборудование для своих услуг. Благодаря этому выездные услуги станут на порядок качественнее. Например, осмотреть собаку в машине со специальным оборудованием куда проще, чем в домашних условиях. А услуги грумера, который часто работает у клиента на дому, станут намного качественнее. Стрижка собак в домашних условиях не совсем гигиенична – а грумерная на колесах может исправить ситуацию: грумер приезжает на дом, собака выводится из дома в ветеринарную машину и стрижется в специализированных условиях.

Кроме того, у вас появляется возможность ездить по разным точкам города, продавать корм и лекарства для домашних животных. А еще можно устроить благотворительную акцию и предложить людям бесплатно проверить здоровье своего питомца в ветмобиле.

3.

Книжный магазин

Вложения: 2 млн тенге


В Японии можно встретить книжные магазины и даже библиотеки на колесах. Можно перенять идею и открыть свой оригинальный книжный магазин. Сегодня книжный магазин на колесах лучше продвигать не просто как место продажи печатными изданиями, а креативное пространство и даже социальный проект. Можно разместить книжный магазин в ярком фургончике и колесить по городу, меняя торговые точки. А можно переоборудовать целый автобус и заполнить его книгами. Добавить букросинг, продажу б/у книг, основать книжный клуб и проводить различные мероприятия. Вариантов может быть множество – здесь все зависит от вашей фантазии.

4. Мобильный салон красоты

Вложения: от 2,5 млн тенге


Передвижной салон красоты – новшество для нашего рынка. Такой формат вызывает интерес не только у клиентов, но и у предпринимателей. Действуем по уже знакомой схеме: приобретаем автобус или другой вместительный транспорт, который можно переоборудовать в мини-салон. В данном случае организовать салон на колесах действительно проще и дешевле, чем открывать полноценный салон.

Вы можете оказывать услуги с выездом на дом. Это наверняка оценят офисные работники, молодые мамы и просто занятые люди, которые дорожат своим временем. Еще одно направление – такой салон может работать на свадьбах, корпоративах и других мероприятиях. Прибыль от такого бизнеса зависит от количества клиентов. При постоянных заказах рентабельность салона может составить более 30%. 

5. Выездная автомойка

Вложения: 600 тыс. тенге


Открыть стационарную точку обычной автомойки достаточно сложно: нужно правильно подобрать места, подготовить площадку, закупить дорогостоящее оборудование, собрать разрешительную документацию. Намного проще организовать выездную автомойку. Данная услуга идеально вписывается в условия жизни современных городов-миллионников. Сегодня многие люди ограничены в свободном времени, поэтому захотят воспользоваться услугой, когда автомойщики приедут по названному адресу.

Суть идеи заключается в открытии выездной мойки сухим способом. Для такой мойки используется специальное средство, содержащее воск. Схема бизнеса проста: заказы принимаются по телефону, клиенты указывают точный адрес и выбирают услугу. Оператор называет время, когда мойщики смогут приехать по адресу и передает всю информацию исполнителям. Мойщики выезжают на место и оказывают услуги по обслуживанию автомобиля. Мобильная мойка сухим методом занимает около 20-30 минут в зависимости от степени загрязнения автомобиля. 

8. Кафе на колесах

Вложения: от 4,8 млн тенге


Передвижное кафе – это формат недорого, уютного заведения, которое вполне может конкурировать с обычными, стационарными кафе. Главное преимущество такого формата – кафе само может приезжать к посетителям. Под мобильный формат можно приспособить различные направления общепита. Отлично впишется всевозможный фаст-фуд: гамбургеры, хот-доги, шаурма и прочее. Можно организовать станцию с охлажденными напитками, кафе, кондитерскую, смузи-бар. Для таких идей вполне хватит небольшого фургончика, который по сути является ларьком. Другой формат – это кафе внутри автобуса.

Очень часто сторонники идеи ссылаются на экономию средств – мол, открыть кафе на колесах дешевле, чем оборудовать обычное заведение общепита. Но это далеко не так. В первоначальные вложения мобильного кафе входит приобретение транспорта, оснащение кухни, а в некоторых проектах – и мест для посетителей. В итоге получается совсем не бюджетное кафе. Еще один момент, который вызывает сомнение, - рентабельность такого заведения. Чтобы оно приносило нормальную выручку, необходимо не менее 50 посадочных мест – а кафе на колесах способно обслуживать не более 20-30 человек. В таком случае, кафе должно стоять в очень людном месте и продавать еду на вынос.

Кроме того, есть риск, что вашу идею не одобрят санитарные службы города. Есть разные примеры практики: одни успешно преодолевали бюрократический барьер, другие сдавались и отказывались от этой идеи. Хорошим выходом из этой ситуации является переориентация передвижного кафе на корпоративное обслуживание и упор на развлекательную программу и легкую кухню, организацию дней рождений и вечеринок - главное найти своих клиентов и заниматься любимым делом. 

9. Передвижной шиномонтаж

Вложения: от 4,2 млн тенге


Неприятности на дороге происходят довольно часто. Самые распространенные из них – повреждения колес из-за низкого качества дорог. Иногда возникает ситуация, когда водитель не может доехать до обычного шиномонтажа – например, нет запаски или пробито несколько колес. В таких случаях на помощь придет шиномонтаж на колесах. Клиенту достаточно позвонить по телефону и вызвать специалиста.

Чтобы начать такой бизнес, нужно не так много: небольшой грузовик или фургон типа Газели, оборудование для работы и навыки шиномонтажа. Если ниша свободна, то бизнес может оказаться вполне прибыльным. Газель можно укомплектовать дополнительными инструментами и расширить перечень услуг. Например, поставлять бензин для дозаправки или предоставить услугу буксировки.

Заключение

Как видите, пределов человеческой фантазии нет. В большинстве историй об успешном бизнесе на колёсах всё начиналось с новаторской идеи предпринимателя. В том или ином случае, мобильный бизнес в условиях динамичного ритма жизни потребителя всегда будет серьёзным подспорьям своих «стационарным» конкурентам.

Как открыть кафе, или ресторан в Дубай

Кафе и рестораны в Дубай - лучший выбор с высокой окупаемостью

Ежегодно в Дубае открывается множество заведений: ресторанов, кафе, закусочных. Город заполнен туристами, а большинство населения Дубая – иностранцы. Поэтому именно здесь приветствуется огромное разнообразие блюд и напитков всех культур мира. Именно в Дубае представлены самые известные кафе и рестораны, ведь открыть заведение в Дубае – это не только выгодно, но и престижно.

Ресторанный бизнес в Дубае

В настоящее время в ОАЭ работает около 6 тыс. заведений. Ожидается, что к 2019 г. их число увеличится до 19 тыс. Ресторанный бизнес – один из самых популярных в ОАЭ, не только за счет растущей востребованности, но и благодаря высокой окупаемости, что создает довольно серьезную конкуренцию. Поэтому, перед тем как открывать новое заведение в Дубае, следует провести основательное исследование рынка, разработать концепцию и выбрать стратегически правильное расположение, чтобы выдержать быстрорастущую конкуренцию, особенно в преддверии Expo 2020. Любой бизнес должен знать своего клиента, в противном случае он рухнет. Даже, несмотря на то, что ресторанный бизнес в Дубае очень быстро развивается и является одним и з самых перспективных для инвестиций, незнание простых правил рынка может свести на нет все старания. Типичные ошибки бизнесменов: открытие ресторана с непопулярными предложениями (например, пиццерия неизвестного бренда), слишком заурядные предложения (может не выдержать конкуренции), недостаточное внимание к продвижению заведения. Ресторан должен иметь целостною концепцию, выдержанный стиль в интерьере и меню, а также интересную развлекательную программу. Не менее важен баланс в сочетании традиционной кухни и новшеств меню. Необычные блюда привлекают новых посетителей, в то же время простые основные блюда позволяют удержать постоянных клиентов. Выберете свою целевую аудиторию, изучите текущие предложения на рынке, подумайте, что может быть интересно вашим гостям и придерживайтесь заданной стратегии.

Тренды в ресторанном бизнесе

Среди ресторанных концепций в этом году в Дубае будут преобладать целевые заведения для бизнес-путешественников, туристов и местных жителей. Тип заведения – легкодоступная закусочная вне гостиницы. Ожидается, что после двух проведенных в феврале фестивалей, посвященным еде и ресторанному бизнесу в Абу-Даби и Дубае, очень популярными станут передвижные кафе на колесах. В меню - качественная здоровая еда, поданная быстро за разумную цену. Еще одним трендом этого года станут экологически чистые органические продукты-составляющие блюд меню, а также добавление местных овощей и фруктов по сезону. Эксперты отрасли прогнозируют, что здоровое питание в этом году будет актуально как никогда. Также, посетители, уставшие от изысканных блюд, порадуются простой и понятной еде. Это же касается интерьеров и атмосферы заведения. В Европе преобладают тенденции открытости и дружеских отношений шеф-повара с клиентами, что становится очень популярным во всем мире, в том числе и в Дубае. В 2015 году одним из ключевых трендов будет этническая еда, поэтому вполне ожидаемо, что в Дубае обретет популярность национальная и левантийская кухня. То есть ключевыми ориентирами рестораторов в этом году будут – простота, натуральность, экологичность, доступность.

Разрешения и лицензии

Для того, чтобы открыть ресторан или кафе в Дубае, вам потребуется местный партнер, а также торговая лицензия. Помимо ключевых требований к бизнесу, существует также множество нюансов по поводу организации работы ресторана, расположения кухонного оборудования, систем вентиляции и прочих правил содержания заведения. [blockquote] Чтобы разобраться в организации ресторанного бизнеса в ОАЭ, воспользуйтесь услугами профессиональных консультантов. Компания SORP.ae поможет провести анализ рынка, построить действенную стратегию, найти необходимое помещение и оформить документы и лицензии. Прибыльный бизнес и успех в ОАЭ – это то, что предлагает вам компания SORP.ae. [/blockquote]

как открыть фудтрак в Узбекистане и какие тут перспективы – Spot

Где взять фургончик, сколько это стоит, что продавать, как сильно влияет сезонность, какова конкуренция и многое другое — в обзоре Spot.

История фудтраков берет начало в конце XIX века, когда закусочные на колесах стали частью культуры Америки. Первым идею подобных закусочных развил американец Чарльз Гуднайт из Техаса, который купил у армии США старый фургон и приспособил его под столовую в 1866 году.

В дальнейшем некий американец Вальтер Скотт (однофамилец шотландского прозаика) изготовил фургон с окнами, который установил напротив редакции местной газеты. В меню были сэндвичи, пироги и кофе, которыми питались сотрудники редакции, так как это было быстро и дешево.

В 80-х годах XIX века запустилось первое производство фургонов, в которых были раковина, холодильник и кухонная плита. Так стартовала эра «еды на колесах».

Сегодня фургоны с едой так же популярны, как рестораны и кафе. Фудтраки прочно вошли в жизнь мегаполисов, потому что идеально вписываются в быстрый темп жизни.

В мире существует немало успешных фудтрак проектов — Five Guys, Guerilla Tacos, El Chapo, но в Узбекистане эта ниша пока не особо развита. Да, фудтраки периодически появлялись в Ташкенте и других городах в разные годы, но массовости этот вид розничной торговли так и не получил.

В 2018 году в стране упростили правила выездной торговли, к которой относится и «еда на колесах». Разрешение теперь могут получать и индивидуальные предприниматели, а само оно выдается на срок не более 12 месяцев. Помимо этого, теперь выдается одно разрешение на право заниматься выездной торговлей в нескольких местах. Получить разрешение можно в районном или городском хокимияте.

Недавно стало известно, что российская компания по производству фудтраков продала в Узбекистан 20 фургончиков. На этом фоне Spot решил узнать, как обстоят дела с этим бизнесом в стране — где взять фургон, сколько он стоит, как устроен процесс и есть ли тут перспективы.

Особенности фудтрака как бизнеса

По словам Сергея Аллахвердова, директора Avadan Group, которая занимается производством фудтраков в Узбекистане, средняя стоимость небольшого продовольственного грузовика составляет от $7 тыс. до $13 тыс. В базовую комплектацию входит встроенный шкаф, LED-освещение, закаленное стекло и линолеум на полу.

Средняя стоимость газового оборудования варьируется от $100 до $640, холодильника для хранения продуктов — $350−500. Если же предприниматель хочет продавать мороженое, попкорн и сахарную вату, то ему нужно будет рассчитывать на цены от $140 до $950 за каждый комплект. Большинство заказчиков делают упор на мобильности:

«Фургоны, которые мы производим, работают на электродвигателях, поэтому клиенты обращают внимание на объем аккумулятора и просят увеличенный запас хода. Основными покупателями являются предприниматели туристических и платежеспособных центров — Ташкент, Бухара и Самарканд», — отмечает предприниматель.

При производстве следует учитывать качество используемых материалов, доступность электричества, пожарную безопасность и удобства для обслуживающего персонала. Подходить к комплектации фургона по словам Сергея следует комплексно, клиент должен ясно понимать, чего он хочет от фудтрака.

Сколько стоит запуск

Если рассматривать покупку нового авто, то для фудтрака выбирают нетяжелые грузовики или фургоны, где достаточно места для установки оборудования и комфортной работы персонала. Можно взять грузовик в аренду, как это сделал основатель компании China Shashlik Нодир Махмудов. Стоит это 4 млн сумов в месяц:

«В конце 2019 года примерно за $8 тыс. обустроили фургон под себя. Основой стала вытяжка с водяным фильтром, который очищает воздух от неприятного запаха, так не каждый клиент любит запах дыма от шашлыка», — говорит предприниматель.

По его словам, расходов в фургоне по сравнению с кафе и ресторанами меньше, а прибыль больше. На окупаемость China Shashlik рассчитывает выйти в течение года.

Прибыльность зависит от множества факторов. Один из основных — это иметь свою точку (кафе/ресторан), где можно заготавливать маринады для шашлыка или другие заготовки — это поможет сэкономить время.

Тулкинбек Ирисбеков из TIN’S Hot Dogs заказал фургон у местных мастеров, которые собрали фудтрак с нуля. В 2018 году в создание компании он вложил около 120 млн сумов.

В фудтраках ему понравилась мобильность и новизна. Главное, как считает предприниматель — купить качественное оборудование, которое в будущем станет хорошей инвестицией проекту. На окупаемость своего бизнеса он рассчитывает выйти в течение полутора лет.

Фото: из архива TIN’S Hot Dogs

Где поставить фургон

Как правило, фудтраки концентрируются в центре города. В Ташкенте предприниматели выбирают места рядом с учебными заведениями, станциями метро и многолюдными улицами. К примеру, на улице Шахрисабзской находится сразу шесть «закусочных на колесах», которые предлагают хот-доги, выпечку и горячие напитки.

«При выборе местоположения первого фудтрака, мы сделали акцент на центр города, поэтому выбрали место рядом с Центральным экопарком. В январе этого года открылся второй, который находится возле ЦУМа», — отмечает Тулкинбек.

Для получения постоянных последователей стоит выбрать деловые районы и студенческие городки. Также нужно максимально расширить свое меню, чтобы привлечь клиентов всех возрастов, считает он. В China Shashlik же при выборе места брались улицы, где часто гуляет молодежь.

Что продавать

Основной акцент China Shashlik сделала на шашлыках из различных видов мяса, как например курятины, конины, рыбы, гуся и баранины, а также овощных салатах, гарнирах и напитках.

Средняя цена шашлыков из различных видов мяса и печени — 5 тыс. сумов, из бараньей корейки 13 тыс. сумов. Также компания предлагает шашлыки из овощей, грибов, кукурузы и картофельного пюре, цена таких блюд от 3,5 тыс. до 5 тыс. сумов.

Еще фудтрак предоставляет несколько видов чаев — от 4 тыс. до 6 тыс. сумов, прохладительные напитки — от 15 тыс. до 18 тыс. сумов.

Основное меню TIN’S Hot Dogs — различные виды хот-догов, картофеля во фритюре, а также прохладительные напитки. Стоимость французского хот-дога или с охотничьей колбаской — 13 тыс. сумов, классического 10 тыс., а хот-дог с сыром 15 тыс. сумов. Картофель фри продается по цене 10 тыс., как и картофельные смайлики.


Фото: из архива China Shashlik

Как продвигать

TIN’S Hot Dogs продвигают через соцсети, а еще неплохо работает сарафанное радио. В июле прошлого года компания запустила в сети челлендж «Делай добро», в рамках которого нужно было устроить праздничный обед для строителей на стройке.

Также она предоставила 15% скидку студентам до 15 августа на всю продукцию. Ведение страниц в социальных сетях компания отдала на аутсорс.

Сезонность в этом бизнесе присутствует — летний период проходит безболезненно за счет увеличения продажи прохладительных напитков и сидячих мест на свежем воздухе, а в зимнее время компания пользуется услугами доставки, как например Bringo.

Другим путем пошли China Shashlik — сейчас для продвижения компания делает упор на баннерах фудтрака, а до открытия закусочной в социальных сетях запустили тизер «Мы стали еще ближе», чтобы подогреть интерес будущих клиентов к бренду.

Компания также украсила территорию вокруг автофургона мерцающими лампочками и светодиодными шнурами, что позволило увеличить приток посетителей.

«Мы свою работу начали недавно, но все же не заметили спада клиентов в зимний период. Днем посетители — это школьники, дети с родителями, вечером приходят люди в возрасте 25−40 лет», — говорит Нодир.

Конкуренция и чего ждать рынку

Учитывая, что фудтраки сравнительно молодой бизнес в Узбекистане, предприниматели расходятся во мнении о перспективах бизнеса в нашей стране. Тулкинбек видит сильную конкуренцию на рынке, один из факторов — новизна бизнеса и относительно легкий запуск.

Нодир же считает, что в конкуренция слабая, продовольственных грузовиков немного, а большинство из них и вовсе занимаются продажей кофе. Он отметил, что следует сначала открыть небольшое кафе, и только после этого задумываться о фудтраке.

По словам Сергея Аллахвердова, будущая ситуация на рынке зависит от изменений в законодательстве.

«Рынок фудтраков в Узбекистане только встает на ноги. У этой ниши большое будущее, но если же это останется в полумобильной версии, как сейчас, то рынок очень быстро насытится и „закусочные на колесах“ перестанут быть интересными», — говорит предприниматель.

чем еще заняться в центрах «Мои документы» / Новости города / Сайт Москвы

Как пользоваться онлайн-сервисами портала mos.ru

В течение недели будут проводиться мастер-классы по повышению компьютерной грамотности. Сотрудники центров госуслуг расскажут обо всех электронных сервисах портала mos.ru и научат ими пользоваться. В частности, посетители узнают, как передавать показания счетчиков и записываться на прием к врачу не выходя из дома. Регистрация на мастер-класс не требуется.

Как защитить свой товарный знак

Во флагманском офисе «Мои документы» ЦАО (Пресненская набережная, дом 2) 25 ноября состоится семинар «Битвы за имя: товарный знак, личное имя, псевдоним, домен». Гостям расскажут о роли бренда и интеллектуальной собственности в современном мире, а также о судебной защите своего имени и товарного знака. Занятие начнется в 11:00. Для участия необходимо зарегистрироваться.

Как справляться со стрессом при ведении бизнеса

В тот же день с 13:00 до 15:00 во флагманском офисе «Мои документы» ЮЗАО (Новоясеневский проспект, дом 1) пройдет семинар «Эмоциональный интеллект — upgrade ваших лидерских качеств». Участники узнают все об эмоциональном лидерстве и вообще о влиянии эмоций на рабочий процесс. Также посетители научатся справляться со стрессом и избегать эмоционального выгорания. Требуется регистрация.

Как сделать новогодний подарок своими руками

26 ноября с 16:00 до 18:00 в центре госуслуг района Матушкино (Зеленоград, корпус 128) пройдет мастер-класс «Снежинка объемная», участники которого создадут объемные поделки на зимнюю тематику. Также специалисты центра поддержки семьи и детства «Зеленоград» расскажут о том, как правильно организовать досуг для детей от одного года. Регистрация не требуется.

В тот же день и в то же время жители района Преображенское смогут принять участие в мастер-классе «Глиняное чудо», который пройдет в местном центре госуслуг (Большая Черкизовская улица, дом 5, корпус 8). Гости выполнят собственные декоративные поделки из глины. Регистрация не нужна.

Как вырастить кедр

Центр госуслуг района Беговой (улица Правды, дом 33) 27 ноября с 17:00 до 18:00 будет проводить мастер-класс по посадке и уходу за кедром. Участники узнают, как вырастить кедр прямо у себя дома, а потом высадить его в открытую почву. Регистрация на мастер-класс не требуется.

Как разобраться в новых стандартах госзакупок

В тот же день с 11:00 до 13:00 во флагманском офисе «Мои документы» ЮЗАО (Новоясеневский проспект, дом 1) состоится семинар «Реформа госзакупок 2.0». Участникам расскажут о последних изменениях в законе о контрактной системе. Эксперты объяснят все юридические тонкости госзакупок и ответят на вопросы. Необходима предварительная регистрация.

Как вести бизнес по-женски

27 ноября во флагманском офисе «Мои документы» ЦАО (Пресненская набережная, дом 2) пройдет конференция «Любимое дело по-женски. Путь счастья». Первая часть начнется в 11:00 и будет посвящена вопросам женской самореализации, в частности возможности преуспеть и в карьере, и в семейной жизни. Для участия нужно зарегистрироваться.

В 13:00 начнется вторая часть, посетители которой узнают о базовых принципах женского предпринимательства и о том, как женщине чувствовать себя уверенно в жесткой конкурентной среде. Нужна регистрация.

Как открыть собственный магазин

28 ноября во флагманском офисе «Мои документы» ЮЗАО (Новоясеневский проспект, дом 1) пройдет курс для начинающих предпринимателей. Занятие начнется в 10:30 и будет посвящено открытию собственного магазина. Специалисты расскажут о первых шагах в малом бизнесе и обо всех нюансах управления и продвижения. Необходима регистрация.

Как привлечь финансы в малый бизнес

В тот же день с 18:00 до 20:00 желающие могут послушать лекцию о привлечении финансов в бизнес и накоплении капитала, которая состоится во флагманском офисе «Мои документы» ЦАО (Пресненская набережная, дом 2). Посетители узнают о российской специфике финансирования малого бизнеса и обо всех доступных инструментах заимствования. На мероприятие необходимо зарегистрироваться.

Как вести розничную торговлю

Во флагманском офисе «Мои документы» ЦАО 29 ноября с 10:30 до 15:00 будет проходить семинар «Ретейл.2020», посвященный розничной торговле. Участники обсудят современные тенденции рынка, финансовые тренды и налоговые риски, а также получат консультации экспертов. Необходима регистрация.

Как открыть кафе на колесах

1 декабря во флагманском офисе ЦАО пройдет семинар, посвященный общепиту на колесах. Посетители узнают о видах и стоимости фуд-траков, а также о законодательстве в отношении такого бизнеса. Кроме того, специалисты расскажут об алгоритмах запуска собственного кафе на колесах. Мероприятие пройдет с 11:30 до 13:30. Для участия требуется регистрация.

Кофейня на колесах: бизнес-идея со вкусом | Карьера | DW

Открыть собственную фирму Ян Зандер (Jan Sander) и Тобиас Циммер (Tobias Zimmer) мечтали чуть ли не с детства. Не хватало лишь идеи, которая смогла бы "зацепить". За разработку бизнес-плана ребята засели после того, как летом 2009 года в Копенгагене мимо них проколесила кофейня в миниатюре. Спустя полтора года кропотливой работы над созданием оригинальной конструкции и сбора кипы необходимых документов по улицам нижнесаксонского Оснабрюка проехал первый кофебайк с ароматным тонизирующим напитком на борту.

Дуэт классики и экзотики

Тобиас Циммер и Ян Зандер

Жесткий стальной каркас, три толстых колеса и массивная барная стойка из красного дерева, на которой установлены профессиональная кофеварочная машина, соковыжималка и емкости с пряностями. Глядя на эту конструкцию весом в несколько десятков килограммов, невольно задаешься вопросом, какая же нужна физическая сила, чтобы сдвинуть ее с места. А ведь крутить педали кофеварам приходится по 10 часов кряду и без выходных.

Но Ян утверждает, что с этой задачей справится даже хрупкая барышня. "Это же не Тур де Франс, - смеется молодой человек. - За день бариста проезжает не более 20 километров, да и путь проходит только по ровной местности".

Помимо стандартного ассортимента - эспрессо или капучино с кексами - в меню чудо-кофейни входят несколько напитков по собственным рецептам. Почитателям Шекспира предлагается композиция "Отелло": сочетание эспрессо и какао. За казалось бы классическим названием "Венский меланж" скрывается экзотическое сочетание кофе, молока, меда и мокко. Ну, а тех, кто хронически не высыпается, порадует "Ристретто" - тот же эспрессо, только на треть крепче.

Coffee-Bike всегда к услугам влюбленных в кофе

Идея фикс

О собственной фирме Тобиас и Ян впервые задумались еще в старших классах гимназии. Поэтому, когда поступали в вуз, специальность долго выбирать не пришлось: экономика и только экономика. Но вот только университеты - разные. Тобиас изучал организацию производства в Марбурге и Лейпциге, прошел обучение по программе MBA в Южной Корее. Ян закончил бакалавриат по дуальной системе в Оснабрюке, стажировался в логистической фирме Meyer&Meyer и вплоть до открытия собственного кофейного дела работал руководителем отдела продаж в одном из местных супермаркетов.

Еще в университете парни разработали в общих чертах бизнес-план, посещая семинары в торгово-промышленной палате Нижней Саксонии, консультируясь со специалистами по оформлению патентов и финансированию проектов, а также изучая ситуацию на рынке услуг. "На все про все ушло примерно полтора года", - говорит Ян.

Coffee-Bike предлагает напитки даже на самый изысканный вкус

Стартовый капитал новоиспеченной фирмы составили личные сбережения ребят. По их словам, он был довольно скромным: на создание первой кофейни ушло в общей сложности около 13 тысяч евро. Мастерскую по производству кофебайков устроили в гараже, принадлежащем родителям Тобиаса, со сборкой помогали родственники и друзья. Сегодня велосипедный парк насчитывает три кофейни на колесах, на очереди - четвертая.

Исколесить весь мир

Презентация кофейни состоялась в январе 2011 года. "Мы были взволнованы и невероятно счастливы, что все формальности, наконец, позади", - вспоминает Ян. Получить лицензию на продажу кофе в центре города оказалось невероятно сложно, поскольку количество передвижных лотков строго регламентировано. Но молодым предпринимателям выделили место на городском рынке в Оснабрюке, а несколько месяцев спустя - около крупного торгового центра в Ганновере.

Однако останавливаться на достигнутом 25-летние бизнесмены не собираются. В ближайших планах - расширить фирму по формуле франчайзинга. Запросы на покупку лицензии уже поступают из США, Китая и некоторых стран Западной Европы. "Осталось всего лишь уладить несколько тонких бюрократических вопросов", - иронизирует Ян.

Автор: Татьяна Гоголкина
Редактор: Виктория Зарянка

5 советов по запуску мобильного кафе

Продовольственный бизнес никогда не устареет, потому что люди никогда не перестанут искать и есть хорошую еду. Многие хотят заняться таким делом своими руками, но открыть ресторан не всегда выполнимо, а иногда и рискованно. Мобильный пищевой бизнес (он же продуктовый фургон) - это идеальный способ работать в сфере общественного питания. Следует учесть несколько моментов, чтобы создать передвижное кафе на колесах.

Планируйте свой бизнес заранее

Прежде чем начать бизнес, подумайте и спланируйте все. Поразмышляйте, что вы хотите предложить, и можно ли это приготовить в фургоне. Вы хотите, чтобы вам помогали несколько наемных сотрудников или просто один партнер? Вы желаете работать в зоне с умеренным или интенсивным потоком людей, и будет ли ваш фургон достаточно оборудован для обслуживания целевой зоны? Как вы намереваетесь принимать оплату? Подберите меню, рассчитав все цены, чтобы покрыть расходы, а также получить прибыль. Все эти мелочи очень важны, поскольку они направляют ваш будущий курс к успеху.

Получите все законные разрешения

Что же нужно сделать, чтобы оборудовать фургон и продавать еду? Конечно, все не так просто. На старте мобильного пищевого бизнеса, как и любого другого дела, требуются некоторые документы, разрешения и лицензии. Изучите требования в соответствии с вашим регионом, получите все нужные лицензии и гигиенические сертификаты. Кроме того, вам могут понадобиться дополнительные разрешения. При необходимости обратитесь за профессиональной помощью по этим вопросам, потому что очень важно сделать это неправильно.

Оборудуйте мобильную кухню

Как только у вас есть план и все документы отсортированы, следующий важный шаг - это покупка фургона с кухней или трейлера. Ваше транспортное средство должно быть полностью оборудовано и иметь все удобства, которые необходимы для подачи того вида пищи, который вы планируете продавать. Вы можете сделать его на заказ или приобрести подержанный фургон, если он соответствует вашим требованиям, или даже арендовать его изначально. Помните, что ваш фургон или трейлер - это первое, что заметят люди, поэтому постарайтесь сделать его привлекательным снаружи, а также упорядоченным и чистым внутри. Используйте маленькие украшения или кухонную плитку, чтобы выглядеть привлекательно.

Решите вопросы местоположения

После того как ваш бизнес-план будет полностью создан, найдите точку, где вы хотите работать. Местоположение может как привести к успеху, так и победить ваш бизнес. Возможно, вы будете предлагать очень хорошую еду, но если вы не получите достаточно новых посетителей и постоянных клиентов ежедневно, то ваше дело не будет успешным. Ищите зоны отдыха или места большого скопления людей, такие как парки, торговые центры, строительные площадки, фабрики и т. д. Убедитесь, что вы можете привлечь приличное количество постоянных клиентов за короткий срок. Мобильность такого помещения вполне позволяет это.

Реклама

После того как ваш бизнес начинает развиваться, рассмотрите различные методы рекламы, чтобы завоевать популярность. Это не всегда должны быть дорогие баннеры или телевизионная реклама, вы можете использовать инструменты социальных сетей, такие как Facebook, Twitter, Instagram и т. д. Используйте эти инструменты регулярно, показывайте фотографии своей вкусной еды, чтобы привлечь внимание клиентов, регулярно публикуйте обновления, делайте периодические предложения по скидочным купонам. Эти методы рекламы с нулевой стоимостью дадут вашему бизнесу столь необходимую популярность и клиентскую базу.

Читайте также: Как начать ресторанный бизнес

Заключение

Если у вас мало средств для открытия ресторана или вам просто нравится подавать еду на ходу, работая в помещении на колесах, вы вполне можете реализовать это. Проведите небольшое исследование, и вы скоро добьетесь успеха в своей бизнес-идее, занимаясь любимым делом. Помните, что залог успеха в пищевом бизнесе - это хорошая еда! 

Как запустить кофейную стойку Drive-Thru (15 шагов)

Как запустить проходную кофейную стойку

Как запустить кофейную стойку Drive-Thru

Ваше руководство по успешному запуску кофейной стойки Drive-Thru

Запуск проходной кофейной стойки может сэкономить вам много денег на начальных затратах по сравнению с затратами на запуск традиционного кафе. Если вы выберете правильное место, вы также сможете получить такой же доход, как и обычная кофейня.

Сегодня мы надеемся дать вам представление о том, что нужно для того, чтобы начать успешный бизнес по продаже автомобильных киосков для кофе. В частности, мы обсудим предварительные шаги, начальные затраты и рекомендации по запуску автобуса для проезда через дорогу .

Чтобы успешно запустить автомобильную кофейню, вам нужно составить бизнес-план. Ваш бизнес-план поможет вам определить лучшее местоположение. Поиск отличного места станет краеугольным камнем вашей стратегии ведения бизнеса по продаже кофе.Ваше местоположение должно быть соответствующим образом зонировано для продуктового бизнеса и доступно для автомобилей и пешеходов.

Планирование и подготовка вашей автомобильной кофейни станет основой всего, что вы собираетесь делать. Чем больше вы планируете, тем выше ваши шансы на успех. Хорошо составленный бизнес-план будет направлять вашу стратегию, подробно описывая действия, начиная с вашего меню, оборудования, местоположения и целевого рынка.

Как запустить проходную кофейную стойку

Фотография предоставлена ​​Альфидуде

Зачем нужна кофейная стойка Drive-Thru?

Снижение затрат, высокая прибыль и высокий спрос

Открытие киоска для кофе может стать отличной возможностью для бизнеса, где бы вы ни жили.От больших городов до небольших городов, пригородов и сельских населенных пунктов, кофейный киоск, проходящий через дорогу, может быть успешным.

Бизнес-стойка для кофе, проходящая через дорогу, считается одной из наших лучших идей для недорогого кофейного бизнеса, но при этом такая же прибыльная, как и традиционная кофейня.

Подобно тому, как много поколений назад придорожный киоск для гамбургеров, кофейный киоск с проезжей частью обслуживает ту же аудиторию: человека в пути .

Демографические исследования показывают, что занятые любители кофе хотят побаловать себя быстрыми, удобными и недорогими напитками даже на нисходящем рынке. Так что да, имеет смысл открыть бизнес по продаже кофе для автомобилей. Но есть детали, которые вам нужно знать и адекватное планирование, чтобы повысить ваши шансы на успех.

Как открыть автомобильную кофейню

Почему некоторые кофейни Drive-Thru терпят неудачу?

Это не из-за их кофе

Основная причина, по которой кофейные предприятия часто терпят неудачу, связана с отсутствием планирования. Владельцы кофейного бизнеса часто не могут должным образом спланировать свой бизнес от А до Я.Недостаток подготовки делает их уязвимыми для некоторых довольно распространенных песчаных ловушек, которые могут увеличить расходы и вызвать головную боль.

Более дешевое вложение в автомобильную кофейную стойку по сравнению с традиционной кофейней может подкрепить самоуверенность в способности вести свой бизнес. Многих начинающих предпринимателей можно убедить, что не требует реального планирования . Это далеко от правды.

К сожалению, многие владельцы кофеен считают, что они могут просто «взорвать», когда решают открыть кафе с прямым доступом.Это фундаментальное предположение часто приводит к множеству проблем и, в конечном итоге, к неудачам.

Кофейный бизнес редко терпит неудачу из-за своего кофе.

Иногда проще всего подать кофе. Отказ обычно происходит из-за операционных знаний, плохого учета, бесхозяйственности и недостаточного финансирования. Это особенно актуально для владельцев кофейных киосков, которые слишком часто начинают свой бизнес с минимальным бюджетом. Планируя свою кофейную стойку, вы захотите избежать этих ловушек.

Полное руководство по запуску кофейной стойки Drive-Thru

1. Определитесь с концепцией Drive-Thru Coffee Shop

Как будет выглядеть ваша автомобильная кофейня? Какой опыт будут у ваших клиентов? Разработка вашего видения и концепции вашей проходной кофейной стойки станет важным первым шагом в ответе на эти вопросы. Изложив свои мысли на бумаге, вы начнете постепенно воплощать свои идеи в единую концепцию кофейни.

Когда вы впервые начинаете задумываться о своем бизнесе по продаже автомобильных кофейных киосков, ваши мысли могут быть беспорядочными. Это нормально! Запишите их все - все штук. Вы сможете вернуться позже и разобраться со своими идеями. А пока запишите их. Многие мысли, которые вы записываете на бумаге, вскоре будут использованы для построения бизнес-плана кофейни. Так что держите свои заметки под рукой.

Если вы не знаете, с чего начать, подумайте о том, чтобы посетить несколько местных кофейных киосков в вашем районе.Обратите внимание на их расположение, кофе, еду и кофейный бренд.

Независимо от того, являются ли они «семейными» кофейными киосками для проезда через машину или кофейными стойками «бикини-бариста», вы можете многому научиться, посетив существующие предприятия.

Как запустить проходную кофейную стойку

2.

Составьте бизнес-план кофейни

Каждый успешный бизнес начинается с плана. Составьте хорошо составленный бизнес-план перед тем, как начать работу с кофейным киоском.Ваш письменный план станет краеугольным камнем вашего кофейного бизнеса. Это поможет вам разработать, реализовать и запустить бизнес по продаже кофейных киосков таким, каким вы его себе представляете.

Наличие бизнес-плана поможет вам сэкономить деньги с самого начала, поможет избежать ошибок и обеспечит охват всего. Это поможет оптимизировать ваши усилия и расходы.

Для получения дополнительной информации о том, как написать бизнес-план кофейни, прочитайте нашу статью «Как начать и написать бизнес-план кофейни».

3. Разработайте меню кофейни Drive-Thru

Ваше меню определит, как вы в конечном итоге будете действовать, когда вы запустите свою проходную кофейную стойку. В частности, ваше меню определяет ваши потребности в пространстве, оборудовании, рабочем процессе и количестве бариста, которое вы планируете нанять.

Перед тем, как выбрать место и меню для вашей кофейной стойки, вы должны посмотреть, кем будут ваши будущие клиенты. Что вы им продадите? Хотя кофе будет занимать первое место в списке, во многих автоматических кофейных киосках есть изысканные меню.Ваше меню зависит от вашего местоположения и потребностей целевого рынка.

Кроме того, ваше кофейное меню может повлиять на ваши разрешительные требования , необходимые для ведения вашего бизнеса. Например, жарка свежих пончиков звучит отлично, но это повлияет и усложнит ваш строительный кодекс и процесс выдачи разрешений.

Из-за ограниченного пространства и допустимых ограничений вы, вероятно, не сможете испечь кексы или приготовить какие-либо продукты на месте. Например, вы можете предложить суп и бутерброды на гриле на обед, но ваше пространство может не позволить этого.Емкость места для проезда может вынудить вас доставить свои продукты за пределы предприятия или подготовить их в коммерческом магазине .

Сосредоточьте свое меню на удовлетворении потребностей клиентов

Предложите простое меню, которое обслуживает ваших клиентов, а затем будет развиваться дальше. Например, вы можете указать:

  • Капельный кофе
  • Напитки на основе эспрессо (латте, американо и шоты эспрессо)
  • Кофе холодного приготовления
  • Чаи
  • Энергетические напитки
  • Напитки без кофеина
  • Вода и сода
  • Расфасованные товары (кексы, печенье, рогалики и т. Д.))

После того, как вы определите, кто ваши клиенты, вы можете углубить свои опции в меню для проезда. Маффины, булочки, печенье - популярные варианты кофейных подставок. Все они хорошо сочетаются с напитками на основе эспрессо.

Другими популярными вариантами кофейного меню являются смузи и энергетические напитки. Коммерческие блендеры и льдогенераторы могут быть добавлены в ваш список кофейного оборудования, чтобы предоставить эти популярные варианты. Вы можете разработать свое меню, чтобы привлечь клиентов днем ​​и вечером, включая нитро-кофе, холодный напиток и мороженое, среди прочего.

Советы по меню кофейни:

Обдумывая план меню, запишите его. Фактически, запишите , все . Создание плана меню кофе приведет в движение остальную часть вашего кофейного бизнеса.

Heads up: Различные окружные департаменты здравоохранения могут часто требовать от вас полное меню и список ингредиентов до утверждения вашего разрешения. Если вы предлагаете определенные продукты, такие как мягкий сыр, мороженое или жареные блюда, ваш отдел здравоохранения может классифицировать ваш бизнес иначе, чем если бы вы строго подавали эспрессо или смузи.Эта новая категоризация может потребовать выполнения новых или более строгих требований.

Создайте доску меню кофе, которая выделяется

Меню вашей автомобильной кофейни - это один из способов выделиться среди конкурентов. Если вы, как известно, подаете высококачественный кофе и еду, которые нравятся вашим местным клиентам, вы будете на гигантский шаг впереди своих конкурентов.

Чтобы начать работу с кофейным меню, спросите себя:

  • Что понравится вашим клиентам?
  • Что будет у вашего бизнеса такого, чего на других кофейных стойках не будет ?
  • Ваши варианты меню в конечном итоге будут привлекать клиентов?
  • Можете ли вы найти поставщиков для ваших ингредиентов или готовой продукции?

Помните, ваше кофейное меню является неотъемлемой частью планирования кофейного бизнеса.Если вам нужна помощь или вы застряли в выборе меню, подумайте о посещении других кафе, кофейных киосков и тележек с кофе в вашем районе. Что вам нравится в этих автоматах для кофе? Могли бы вы сделать лучше , предлагая лучший продукт?

Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью «Как разработать доску меню кофейни».

Как запустить проходную кофейную стойку

4.Найдите идеальное место для кофейной стойки Drive-Thru

Начните поиск места для проходной кофейной стойки заранее. Ни для кого не секрет, что, когда вы начинаете бизнес по продаже автоприставок для кофе, ваше местоположение означает примерно всего для вашего успеха.

Судьба всего вашего кофейного бизнеса будет зависеть от вашего выбора наиболее оптимального места. К сожалению, это не всегда просто.

Выбор правильного места на самом деле зависит от:

  • Доступность
  • Процветающий трафик
  • Здоровая клиентская база
  • Ежемесячные расходы
  • Требования к зонированию
  • Существующая конкуренция

Помимо здорового пешеходного движения и транспортных средств, вам следует обратить внимание на такие факторы, как конкуренция, трудовое законодательство, налоги и требования к зонированию.

Удобство, безопасность клиентов и доступность

Естественный поток трафика в разное время суток повлияет на наш выбор местоположения. Помните, что удобство и доступность - это ваш главный аргумент в пользу покупателей. Люди хотят входить и выходить - и быстро. Поэтому подумайте, как ваши клиенты войдут в ваш стенд и как они выйдут. И то, и другое легко сделать?

Если они могут легко войти в ваш проездной, но им трудно выйти из-за интенсивного движения или конструктивного недостатка, они будут менее склонны к посещению в следующий раз.Удобство и безопасность ваших постоянных клиентов идут рука об руку. Кроме того, подумайте, как будет выглядеть резервная копия автомобиля клиента. Если бы у вас в очереди стояли четыре или пять машин, смогли бы они безопасно поместиться в вашем районе?

По собственному опыту вы знаете, что большинство людей посещают автомобильные кофейные киоски, чтобы купить удобный кофе по дороге в школу, на работу или по делам. Как правило, люди спешат, поэтому для вашей клиентской базы важно поддерживать скорость и удобство.

Кроме того, вы также захотите спланировать встречу с клиентами. Около 10–30% клиентов, пользующихся услугами автобуса, оказываются пешком. Убедитесь, что у ваших пешеходов есть безопасное место, где можно сделать заказ, подождать и даже насладиться кофе. Это может означать, что вам придется создать физический барьер, на котором клиенты могут стоять и ждать своих заказов.

Стандартные места для проходных кофеен:
  • Пустые автостоянки
  • АЗС с дополнительной площадкой
  • Пустые торговые участки

Если вы заинтересованы в размещении в определенном месте, обратитесь к управляющему недвижимостью.Вы можете сделать это, обратившись к местным предприятиям, уже находящимся на сайте или поблизости. Часто они могут предоставить вам имена и контактную информацию лиц, управляющих сайтом. Прежде чем связываться с ними, подумайте о том, чтобы ознакомиться с вашими местными правилами зонирования, чтобы убедиться, что это сработает. Также рассмотрите множество уровней государственных агентств, которые будут играть роль. Отдельные города, округа и ваш штат могут иметь некоторый уровень влияния на вашу кофейную стойку.

Городской офис по развитию бизнеса может указать на конкретные агентства, задействованные для вас.Получение этой информации как можно раньше может сэкономить вам много времени и избавить от головной боли.

Как уже упоминалось, выбор правильного местоположения предполагает оценку вашей конкуренции, общей рыночной базы и вашего конкретного целевого клиента. Кроме того, вам также потребуется ознакомиться с местными законами, налогами, постановлениями и требованиями к разрешениям. Все это повлияет (или, по крайней мере, должно) повлиять на ваше окончательное решение о том, где вы решите называть свою кофейную стойку своим домом.

Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью Как найти лучшее место для вашей кофейни.

Запустить проходную кофейную стойку

Где лучше всего разместить кофейную стойку Drive-Thu?

Выбор места для кафе Drive-Thru

Идеальное место для вашего автобуса найдет золотую середину между вашими конкурентами, целевым рынком, законами о зонировании и условиями аренды. Для киоска с проходным кофе под конкурентами может подразумеваться что угодно: от местного кафе, ресторанов быстрого питания, заправочной станции или других киосков с проходным кофе.

Другие проблемы с расположением: В зависимости от вашего муниципалитета вам может потребоваться парковка, а также определенное физическое пространство для автомобилей, чтобы они могли безопасно разворачиваться. Для людей с ограниченными физическими возможностями могут потребоваться специальные места для парковки и доступа.

Кроме того, вам может потребоваться доступ в туалет или туалет для ваших сотрудников в пределах определенного расстояния. Вам следует изучить все эти моменты, когда речь идет о вашем конкретном штате и городе.По любым вопросам, связанным с городскими улицами, вам следует обращаться в транспортный отдел вашего города.

Имейте в виду, что кофейные стойки премиум-класса будут стоить дороже из-за идеальных условий движения, парковки, видимости, доступа к воде, наличия электрических розеток, туалетов и магазина.

Для дальнейшего чтения прочитайте нашу статью «15+ отличных мест для кафе».

Как запустить проходную кофейную стойку

5.Конкурс вашей кофейни Drive-Thru

Оценка конкуренции имеет значение. Объезжайте и выполняйте поиск в Google или Yelp, чтобы найти кофейни, кофейные киоски и другие компании в вашем районе. Замещающие предприятия - это такие, как McDonald's, Denny’s, IHOP и т. Д.

Что предлагают эти кофейные предприятия и что вы можете добавить в свое меню, чтобы выделиться среди них?

Кроме того, посмотрите, как местные клиенты ведут себя в определенное время дня.Например, ваша кофейная стойка для проезжей части может служить совершенно другой публике, чем популярное кафе для завтрака или позднего завтрака в этом районе. Клиенты могут быть чувствительны к цене. Но клиенты также чувствительны к удобству, вариантам меню и обслуживанию клиентов.

Я рекомендую вам проанализировать своих конкурентов в радиусе 2 миль от вашего предполагаемого местоположения.

Задайте важные вопросы, касающиеся ваших конкурентов:

  • Что ваши конкуренты делают правильно?
  • Что они делают не так?
  • Откуда приходят их существующие клиенты?
  • Как лучше привлечь их внимание?
  • Как вы можете выделиться?

Ваша конкуренция делает вас лучше

Выявление конкурентов - важнейший элемент успеха вашей кофейной стойки.Так что начните анализировать своих конкурентов на раннем этапе планирования. Побывайте с ними. Поговорите с ними. Ваш соперник не обязательно враг. Вместе вы, вероятно, являетесь частью здорового рынка. Возможно, вы сможете получить важную информацию об этом районе и поработать с городскими властями и обществом в целом.

Конкуренция - это не обязательно плохо. Конкуренция может означать здоровый и процветающий местный рынок. А здоровый рынок означает прибыль для тех, кто работает, чтобы использовать свои конкурентные преимущества. Когда вы открываете стойку с кофе-машиной, ожидайте конкуренции и планируйте ее.

Как запустить проходную кофейную стойку

6. Получение сквозной конструкции подставки для кофе

Решите, собираетесь ли вы построить, арендовать или купить свой автомобильный стенд для кофеен. Каждый вариант существенно влияет на ваш общий стартовый бюджет, временные ограничения и доступ к имеющимся материалам и подрядчикам.

Создайте свою кофейную стойку Drive-Thru

Построить сквозную конструкцию стенда - абсолютно осуществимый и, возможно, более доступный вариант.Но это также зависит от обстоятельств. Вам понадобится доступ к инструментам, оборудованию и месту для постройки. Кроме того, вам нужно будет убедиться, что конструкция проезжей части построена в соответствии с нормами местного управления строительства.

Требования строительных норм

гарантируют, что конструкция безопасна в эксплуатации. Если вы не знаете, с чего начать, обратитесь в строительный департамент вашего штата за требованиями к конструкции, прежде чем начинать какие-либо работы. Если вы не являетесь лицензированным электриком и водопроводчиком, вам также может потребоваться нанять подрядчика, имеющего лицензию в вашем штате, чтобы обеспечить надлежащий монтаж проводки и сантехники для коммерческого использования.

Хотя создание автомобильной кофейной стойки с нуля - это жизнеспособный вариант, вам может потребоваться время, чтобы построить его полностью. Итак, примите во внимание фактор времени, связанный с построением хорошо построенной конструкции и перемещением ее на предполагаемый участок. В качестве альтернативы вы можете купить трейлер для автофургона или фургон с едой и построить свою поездку с использованием мобильного транспортного средства.

Покупка кофейной стойки Drive-Thru

Затем вы также можете купить новую или бывшую в употреблении конструкцию для проезда через дорогу. Покупка существующей стойки для автобуса может ускорить процесс открытия вашего кофейного бизнеса. На различных веб-сайтах и ​​сайтах, таких как Craigslist, могут быть выставлены на продажу стойки для кофе. Прочтите нашу статью о том, как купить кофейную стойку Drive-Thru.

Есть также несколько производителей переносных кофейных стоек, которые могут либо продать вам запасные части, либо «готовую» сквозную структуру, либо построить вам индивидуальный стенд для вашей конкретной собственности и потребностей. Вы также захотите выделить бюджет на транспортировку и хранение вашего автобуса.

Сдача в аренду кофейной стойки Drive-Thru

Аренда автобуса - также распространенная и недорогая альтернатива покупке или строительству собственного стенда. Если вы арендуете свою структуру, возможно, вам придется арендовать ее на определенном участке или вам, возможно, придется переехать в любое место по вашему выбору. Помните, что ваша аренда может также потребовать некоторых обновлений, таких как освещение, электрическая проводка, сантехника и установка.

Допустимы любые из этих вариантов. Хочу еще раз предупредить вас, что перед строительством, покупкой или арендой вам следует ознакомиться с правилами вашего местного агентства.Все, от ширины вашей двери до типа установленного вами диаметра провода, количества имеющихся у вас раковин и системы вентиляции, необходимо будет подписать.

Как запустить проходную кофейную стойку

7. Найдите поставщиков кофе и партнеров

Если вы составили меню своего автомобильного кофейного киоска, вы будете знать, каких торговых партнеров следует искать, чтобы лучше обслуживать ваших клиентов.

Например, если вы планируете продавать рогалики, вы определите, кто может регулярно предоставлять вам свежий ассортимент бубликов оптом.Для всего в вашем меню потребуется оптовый источник, если вы не планируете делать это самостоятельно.

Рассмотрите следующие вопросы поставщиков:

  • Где вы возьмете кофе?
  • Где ты возьмешь кексы и пончики?
  • У какого поставщика вы получите бумажные стаканчики, крышки и салфетки?

Будет полезно наладить профессиональные отношения с вашими поставщиками или партнерами. Например, выбор обжарщика кофе оптом станет важным решением для вашего кофейного бизнеса.Требуется время, чтобы посетить обжарщиков кофе и определить, какие кофейные смеси подходят для вашего бизнеса.

Помимо вашей рабочей силы, кофе и арендной платы, часто именно ваши принадлежности (такие как крышки, соломинки, салфетки, тарелки и чашки) являются одними из самых больших ежемесячных расходов для бизнеса по продаже кофейных киосков. Если вы живете в США, вы можете сделать покупки в местном магазине Cash & Carry, COSTCO или другом предприятии по снабжению ресторанами. Получив лицензию торгового посредника, вы можете покупать инвентарь без уплаты налога с продаж на эти товары, если это единственная цель - для вашего бизнеса.

Для дальнейшего чтения ознакомьтесь с нашей статьей «Как выбрать обжарщик кофе оптом».

8. Выберите оборудование для кофейни Drive-Thru

От холодильника до кофемолки - ваш бизнес не может работать без необходимого кофейного оборудования. Планирование и бюджет для покупки кофейного оборудования заранее. При этом вы будете более уверены в том, что выбираете правильное оборудование по хорошей цене.

Есть несколько основных единиц оборудования, которые вам понадобятся для открытия проходной кофейной стойки:

  • Эспрессо-машина
  • Кофемолки
  • Блендеры
  • Льдогенератор
  • Холодильник

Ваша кофемашина эспрессо может стать самым важным приобретением.Выбор подходящей кофемашины эспрессо означает оценку вашего пространства, скорости и емкости, чтобы справиться с часами пик клиентов.

Эспрессо-кофемашины бывают с головками от одной до четырех групп. Эспрессо-машина на одну группу занимает меньше места и потребляет меньше энергии, но обслуживает только половину объема эспрессо-машины на две группы. Если у вас есть кофемашина с четырьмя группами, вам нужно будет учитывать размер, но и практичность работы бариста друг с другом, чтобы приготовить порции эспрессо. Если вы прикидываете, что у вас будет шумная кофейная стойка, вы можете подумать о приобретении двух эспрессо-кофемашин с двумя группами, которые ваши бариста смогут обойти.

Эспрессо-машина может быть дорогостоящей в зависимости от марки, количества групп и наворотов. Хотя вы хотите помнить о своем бюджете, я рекомендую вам купить кофемашину эспрессо, для которой вы легко найдете запасные части. Ваша эспрессо-машина время от времени требует обслуживания. Перед покупкой эспрессо-машины подумайте о доступности запасных частей для кофемашины. Если вы не можете найти запчасти, возможно, вам придется купить другую машину, если она сломается.

Ваше кофейное оборудование: меню, физическое пространство и бюджет

В то время как ваша эспрессо-машина может представлять собой самые большие затраты, другое кофейное оборудование будет столь же жизненно важным для вашей работы. Например, приобретение кофемолки коммерческого класса определит качество ваших порций эспрессо. Обычно в кофейнях и кофейных стендах есть как минимум две кофемолки - одна для смеси эспрессо и кофейных зерен без кофеина.

Я использовал различные кофемолки, но мне нравятся Jolly Mazzer или Super Jolly Mazzer, потому что они надежны, имеют отличные кофемолки, мощные двигатели и занимают меньше места.Если вы хотите купить кофейное оборудование в витрине, я бы обратился к таким поставщикам оборудования, как Seattle Coffee Gear, Espresso Parts и Webstaurantstore.com.

Дополнительно вам понадобится водонагреватель, система фильтрации воды, холодильник, блендер, весы и льдогенератор.

Подробнее о выборе подходящего кофейного оборудования читайте в нашей статье «Оборудование для кофейни, необходимое для вашей кофейни».

Как запустить проходную кофейную стойку

9.Местные законы и требования Департамента здравоохранения

Знание требований и правил вашего местного бизнеса имеет решающее значение для успешного открытия вашего бизнеса по продаже киосков для кофеен. Знание ваших требований может сэкономить вам много денег на комиссии, исправлении ошибок и затратах на повторное применение.

Не бойтесь звонить в разные отделы. Двумя основными отделами являются отдел зданий и отдел здравоохранения. Некоторые сообщества разделяют муниципальные кодексы на эти два общих департамента.

Рекомендация: Вы будете делать повторяющиеся звонки, поэтому начинайте раньше и составляйте список, кому вам нужно звонить. Как только вы получите имя и прямую линию, сохраните ее!

Если у вас есть собственная отдельно стоящая переносная кофейная стойка, вам понадобятся магазин и туалет, отвечающие вашим местным требованиям в отношении здоровья и строительства - проверьте это тоже. Каждый регион отличается, но работа со всеми этими агентствами одинакова: оставайтесь сосредоточенными, оставайтесь организованными и всегда следите за новостями.

Разговоры с представителями местного департамента здравоохранения могут быть действительно полезными и информативными. Не бойтесь. В большинстве случаев эти агентства здесь, чтобы помочь вам добиться успеха.

10. Подписание договора аренды кофейной стойки Drive-Thru

Если вы не владеете недвижимостью, предназначенной для автодорожного бизнеса, вам придется арендовать землю, чтобы открыть свою автомобильную кофейню.

Аренда земли позволяет вам управлять автостоянкой в ​​этом конкретном месте.Ваш договор аренды также может позволить вам иметь доступ к определенным удобствам, таким как вода, электричество, канализация, внешнее освещение, парковочные места и доступ в туалет. Некоторые свойства могут позволить вам получить доступ к земле, но не могут быть подключены к какой-либо коммунальной компании или иметь доступ к каким-либо близлежащим туалетам. Чтобы получить электричество, вам, возможно, придется заплатить за установку инфраструктуры для подключения ваших инженерных сетей.

Перед подписанием договора аренды примите во внимание следующее:
  • Зонирование объекта
  • Доступ к городскому водопроводу
  • Возможность подключения к источнику питания
  • Рядом с туалетами
  • Варианты вывесок

Если у вас нет воды и электроэнергии, вы все равно можете работать так же, как кофейный грузовик или мобильный кофейный агрегат. Вам придется подавать воду и электроэнергию за счет использования резервуаров для пресной воды и резервуара для сточной воды. Генератор, работающий на топливе, будет генерировать источник энергии. Вы хотите знать свою способность размещать вывески, рекламные щиты или маркеры на арендуемой вами собственности. Ваши вывески сыграют важную роль в привлечении клиентов. Ваши условия аренды должны быть благоприятными и открытыми для вашей способности устанавливать знаки. Имейте в виду, что в некоторых городах может быть добавлен дополнительный налог на размещение знаков или введены собственные ограничения.

Как запустить проходную кофейную стойку

11. Нанять замечательных бариста

Наем потрясающих бариста будет вашим секретным оружием. Качество набора персонала напрямую повлияет на успех вашего бизнеса.

Мы рекомендуем вам нанимать бариста за индивидуальность, обучаемость и надежность, а не за опыт. Хотя опыт важен для , мы считаем, что невозможно развить личность. Вы можете тренировать навыки. Поэтому наем ярких, энергичных и представительных сотрудников имеет важное значение для успеха вашего кофейного киоска.

Хороший сотрудник поможет сохранить бизнес на плаву. Однако отличный сотрудник может сделать ваш кофейный бизнес очень прибыльным .

С другой стороны, ужасный сотрудник может медленно погрузить ваш кофейный бизнес в пучину катастрофы. Кража или раздача напитков друзьям, трата напитков, плохое обслуживание оборудования или плохое обслуживание клиентов могут быстро выйти из-под контроля.

Многие владельцы кофейных киосков делают все правильно, кроме найма нужных сотрудников. Часто, даже если владельцы автосалонов видят потенциальные проблемы со своими сотрудниками, они откладывают решение этих проблем, потому что не любят увольнять людей или боятся вступать в конфронтацию.

Отличное обслуживание начинается с вашего выбора персонала

Запустите кофейный киоск с целью обеспечить отличное обслуживание клиентов при каждой транзакции .

Бизнес, предлагающий автомобильные кофейные стойки, будет отличаться от конкурентов своим маркетингом, удобством и качеством. Ваша цена тоже имеет значение, но люди в дороге хотят, чтобы их кофе был быстрым и подавался так, как они не могут получить дома. Ваша цель как владельца кофейного киоска - постоянно поставлять кофе по разумной цене с отличным сервисом. Вот каково это быть в индустрии гостеприимства. Те, кто обеспечивает лучший сервис гостеприимства, будут иметь больше возможностей для процветания.

Вы можете сделать это, сократив отходы и повысив эффективность. Наем отличных сотрудников будет иметь важное значение для поддержания низких цен из-за сокращения отходов и повышения эффективности. Кроме того, обучающие бариста могут сократить важные секунды на порцию и повысить качество каждого подаваемого вами эспрессо-напитка.

Совет для профессионалов: Скорость и точность критически важны при работе с проходной кофейной стойкой. Если у вас очень загруженный проезд на автомобиле, попросите одного из ваших бариста принимать заказы, работать с POS-системой вашей кофейни и готовить бумажные стаканчики и стопки сиропа, в то время как другой бариста готовит стопки и готовит молоко.Если один бариста будет работать за деньги, а ваш кассовый терминал будет чистым и будет постоянно протираться дезинфицирующим средством, это поможет вашим клиентам уйти быстрее и безопаснее.

Как запустить проходную кофейную стойку

12. Создайте отличный бренд Drive-Thru Coffee Shop

Спланируйте маркетинг и охват кофейного бизнеса заранее. Не многие владельцы кофейного бизнеса активно задумываются о маркетинговой кампании, но, возможно, оно того стоит.

Успех ваших маркетинговых усилий повысит узнаваемость бизнеса и бренда. Для начала создайте привлекательный автомобильный бренд с запоминающимся и привлекательным логотипом.

Многие из ваших новых клиентов решат за секунды , хотят ли они быть вашими клиентами, проезжая мимо. Подумайте о свежей покраске, обрежьте листву и сделайте внешний вид максимально ярким и привлекательным для глаз покупателя.

Вы хотите создать бренд, привлекающий внимание.Вы хотите, чтобы ваши клиенты говорили: «О, я хочу остановить там на кофе!» Развивая бренд кофейни, вы захотите защитить его и развивать по мере развития вашего бизнеса.

Рекламируя свою автомобильную кофейную стойку, не время стесняться. Купите яркие, запоминающиеся вывески и хорошее освещение.

Кроме того, можно легко начать относительно простые маркетинговые действия. Создание собственного веб-сайта кофейни, чтобы помочь вам привлечь внимание потенциальных клиентов и разработать платформу для брендинга, - отличные примеры.Создание веб-сайта кофейни - это простой, доступный и очень эффективный способ начать маркетинг.

13. Назначьте дату вашего торжественного открытия

Торжественное открытие вашего стенда для эспрессо станет важным событием! Сделайте счет! Ваше торжественное открытие знаменует собой не конец, а начало вашего бизнес-планирования и успеха вашего кофейного бизнеса!

Вам не нужно тратить кучу денег, чтобы торжественное открытие кофейни прошло успешно. Вы должны уделять достаточно времени планированию и использованию доступных вам ресурсов.

Ваше торжественное открытие может вызвать ажиотаж, ажиотаж и продажи! А это означает прибыль! Это означает, что у вас есть возможность оплатить счет за свет! Позвольте себе извлечь уроки из своего «мягкого открытия». Выясните свои слабые, сильные стороны и возможности - и внесите соответствующие изменения.

Найдите время, чтобы спланировать свое торжественное открытие: Вы, в конце концов, объявляете миру о своем детском проекте! Поговорите с местными газетами, блогерами и телеканалами.Покупайте воздушные шары, знаки и т. Д. Пригласите местные школы, предприятия или группы на торжественное открытие вашего автомобильного кофейного стенда.

Как запустить проходную кофейную стойку

14. Стремиться всегда быть лучше

Поздравляем, вы на правильном пути к открытию успешного бизнеса по продаже подставок для кофе! Хотя, чтобы зайти так далеко, потребуется много планирования, денег и усилий. Вы поймете, что здесь начинается самое интересное! Эксплуатация проходной кофейной стойки - это процесс.

Всегда есть что улучшить. Стремитесь всегда быть лучше. Предлагать лучшее обслуживание, разливать лучший кофе и снижать неэффективность. Найдите время, чтобы выслушать своих клиентов, своих сотрудников и данные, говорящие вам о необходимости совершенствования своих управленческих навыков. Бывают случаи, когда вам нужно будет улучшить обслуживание клиентов или исправить что-то с отделом здравоохранения. Учитесь на каждом опыте и стремитесь стать лучше.

Как запустить проходную кофейную стойку

Дополнительные вопросы по работе с кофейной стойкой Drive-Thru:

Какие особые факторы важны для эксплуатации проходной кофейной стойки?

Для использования автомобильной кофейной стойки вам понадобится несколько вещей, чтобы разносить кофе.

Эти позиции включают:

  • Электроэнергия (электричество, газ или пропан)
  • Вода (водопроводная или автономная)
  • Туалеты должны быть доступны для вас и ваших сотрудников
  • Комиссар

БЕЗ этих четырех основных перечисленных пунктов, вы не сможете подавать кофе во многих городах и округах США.

Если вы уже рассмотрели несколько мест, где вы хотели бы установить проездной, вам нужно будет определить, будете ли вы иметь доступ к воде и электричеству.

Нужен ли мне магазин для кофе, проходящего через дорогу?

Практически в каждом потенциальном месте, доступном для вашего автомобильного кофейного киоска, вам понадобится договор о продаже в магазине, как того требует местный отдел здравоохранения. Ваше меню часто диктует, нужен ли магазин. Если вы печете кексы или сами делаете горячие бутерброды, вам понадобится магазин.

Возможно, вам удастся обойтись без магазина, если вы сделаете свой автомобильный кофейный стенд, упростив свое меню.Кроме того, ваша подставка для прохода также должна быть оборудована некоторым необходимым оборудованием, таким как раковина с тремя отделениями, раковина для мытья рук, раковина для швабры и достаточно горячей воды для ополаскивания, мытья и стерилизации посуды и молока. кувшины.

В зависимости от того, где вы находитесь, вы можете найти магазин поблизости или вам, возможно, придется искать его поблизости. Тип магазина, который вам нужен, в конечном итоге зависит от того, что находится в вашем кофейном меню. По большей части, вашему магазину потребуется несколько раковин, место для мытья и дезинфекции посуды и посуды, а также для приготовления и хранения еды.

Когда вы начнете сужать варианты местоположения и планировать кофейню, убедитесь, что эти основные проблемы могут быть решены, прежде чем переходить к выбору места. Если они не могут быть удовлетворены, поищите в другом месте. Вы можете заплатить за аренду помещения в коммерческом магазине или арендовать помещение в местном ресторане или на общественной кухне.

Как мне конкурировать с жесткой конкуренцией?

Сосредоточьте внимание на своем клиенте .

Сохраняя ориентацию на клиента (удовлетворяя то, что они хотят, что им нужно, и как им это нужно), ваш кофейный бизнес имеет прекрасную возможность процветать в любой конкурентной среде.

Положитесь на свое конкурентное преимущество .

По мере развития кофейного бизнеса вы должны выяснить, что сделает ваш кофейный бизнес уникальным или особенным. Будь то выбор кофейных зерен, напитков или обслуживания клиентов, вам следует сосредоточиться на том «одном», что делает вас особенным.

Предвидеть конкуренцию.

Всегда будет конкуренция. Будь то существующая кофейня, ресторан быстрого питания или новый кофейный бизнес. Конкуренция - это часть игры. Это заставляет вас доставлять вкусный кофе и отличное обслуживание клиентов по разумной цене каждый божий день.

Кроме того, ожидайте, что ваши конкуренты адаптируются к вашему выходу на «их» рынок. Независимо от того, решат ли они снизить цены, предложить новые продукты или сосредоточить внимание на своих конкурентных преимуществах, вы должны знать, что ваш вход вызовет реакцию ваших конкурентов.

Адаптируйтесь к меняющемуся рынку.

Независимо от того, есть ли у вас изменяющаяся клиентская база или вы сталкиваетесь с новыми кофейными тенденциями и вкусами, вам необходимо адаптироваться. Измени свое меню. Обновите план рассадки. Предложите новый выбор, музыку и т. Д. Слушайте своих клиентов и то, что они просят. Тем не менее, мы рекомендуем не адаптировать адаптацию, чтобы быть более похожей на конкурентов. Вместо этого адаптируйтесь, чтобы удовлетворить своих клиентов.

Будьте внимательны перед выбором места для кофейной стойки.

Размещение вашего кофейного киоска прямо в центре крупной сети кофеен и хорошо зарекомендовавшей себя независимой кофейни, возможно, не лучшая идея.

Спросите себя, ищут ли здесь посетители кофе? Удовлетворяются ли их потребности тем или иным способом?

Сколько будет стоить запуск стенда Drive-Thru C ?

Ваша бизнес-концепция, среди прочего, определит общую стоимость вашего автомобильного кофейного стенда.

Факторы затрат для вашей автомобильной кофейни:
  • Ваша концепция
  • Идеальное расположение
  • Размер вашего стенда
  • Стоимость строительства
  • Пункты меню (и кофейное оборудование)
  • Условия аренды

Стоимость проезда в кофейне может составлять от 15 000 до 250 000 долларов, в зависимости от вашей бизнес-концепции и того, как вы планируете ее развивать. Очевидно, что это сверхширокий спектр цен!

Однако по мере того, как вы разрабатываете концепцию и бизнес-план для ее завершения, фактическая смета расходов начинает обретать форму.

Стенды для кофе на улице Затраты на открытие бизнеса зависят от размера, местоположения, меню и удобств. Хотя открытие кофейного киоска, проходящего через машину, может быть не так дорого, как открытие новой кофейни с нуля, это может стоить значительных денег, если вы решите «пойти по-крупному».

Некоторых затрат невозможно избежать при открытии любого кофейного бизнеса, в том числе при покупке стойки для кофе. Однако, в зависимости от вашей общей концепции автобуса для кофе и вашего местоположения, вы можете значительно снизить общие затраты на запуск.

Существует две основные категории затрат на вашу проходную кофейную стойку:
  • Затраты на запуск
  • Операционные расходы

Примерные затраты на запуск кофейной стойки с проездом:
Государственная пошлина за открытие бизнеса: $ 200
Различные местные разрешения: 1500–2000 долл. США
Проходная кофейная структура: 5500–45 000 долл. США
Кофейное оборудование: 7 000–15 000 долл. США
Логотип и маркетинговые расходы: 350–2000 долл. США
Регистр торговых точек 300–900 долл. США
Подрядчики и материалы 2500–15 000 долл. США
Маркетинг 400–1 200 долл. США

Это просто затраты на примерный сценарий. Этот общий список не включает на каждые единовременных платежей, с которыми вы можете столкнуться. Кроме того, перечисленные выше расходы могут быть выше или ниже для вашего бизнеса кофейных киосков, в зависимости от вашей концепции, потребностей в оборудовании, местоположения и т. Д.

Первоначальные затраты на запуск кофейной стойки часто оплачиваются только один раз. Это включает в себя оплату вашей эспрессо-кофемашины, кофемолки или конструкции подставки для кофе.

Однако способ оплаты может потребовать, чтобы вы также включили их в текущие операционные расходы.Например, если вы берете ссуду на сумму 10 000 долларов, вы, скорее всего, будете платить основной суммы и процентов каждый месяц по этой ссуде в течение определенного периода времени. Именно эти ежемесячные проценты будут включены в ваши эксплуатационные расходы.

Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью « Понимание затрат на открытие кофейни».

Секреты прибыльной автомобильной кофейной стойки

Ниже приведены советы по увеличению продаж, доходов и прибыльности ваших автокресел.Выполнение одного или нескольких из следующих действий поможет достичь ваших целей по доходу.

  • Устранение отходов - Отходы играют большую роль в сокращении вашей прибыли. Трата молока, кофейной гущи, бумажных салфеток и чашек может накапливаться каждый день, неделю или месяц. Вы будете удивлены, увидев, сколько отходов можно сократить, если посмотреть на свой рабочий процесс и на то, как вы и ваши бариста работаете. Обучение бариста поможет вам избежать потерь и вернуть вашу прибыль к исходным оценкам.
  • Оптимизируйте график - Наем сотрудников - важная роль для любого владельца кофейного киоска. Поиск правильного баланса при найме и составлении расписания ваших бариста либо оптимизирует ваше обслуживание клиентов и выручку, либо снизит вашу маржу. Наличие хорошей POS-системы кофейни предоставит вам некоторые данные, которые вам понадобятся для принятия этих решений.
  • Better Signage - Наличие красочных или привлекательных вывесок в хорошо расположенных точках может помочь увеличить поток посещений клиентов.
  • Служба поддержки клиентов - Превосходное обслуживание клиентов каждый раз будет стимулировать повторный бизнес. Обслуживание клиентов включает в себя соответствующее обучение ваших сотрудников и их подготовку к периодам пиковой нагрузки, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.
  • Используйте данные - Данные, собранные POS-системой вашей кофейни, помогут предоставить вам информацию, необходимую для принятия более эффективных решений. Такие вещи, как отказ от заказа товаров, которые не продаются, или ценообразование с большей наценкой.

Начать пробную кофейню

Ваша кофейня Drive-Thru ждет

Ваш план действий по открытию кофейной стойки Drive-Thru

Вот несколько быстрых действий, которые вы могли бы предпринять, чтобы начать свой бизнес по продаже кофейных киосков:

Этап действия № 1:

Дайте своему бизнесу по продаже автомобильных кофейных киосков имя .

Я считаю, что если что-то назвать, это станет реальностью.Сделайте первый шаг в превращении своего автомобильного кофе в реальность и дайте ему имя. Рассмотрите возможность покупки доменного имени в такой компании, как BlueHost.

Этап действия № 2:

Узнайте о розничном кофейном бизнесе.

Учитесь у существующих или бывших владельцев кафе и кофейных киосков. Это, безусловно, лучший способ вложить свое первоначальное время и усилия. Представьтесь и задавайте вопросы. Благодаря нашему комплекту Complete Coffee Shop Startup Kit мы делаем обучение открытию собственного кофейного бизнеса очень удобным.

Шаг действия № 3:

Разработайте планирование проходного стенда.
  • Каким вы видите свою автомобильную подставку для кофе?
  • Какие пункты меню вы подадите? (Будьте конкретны)
  • Где вы будете находиться?
  • Кто ваши конкуренты в запланированном месте?
  • С какими поставщиками вы будете работать?
  • Какое кофейное оборудование вам понадобится?
Этап действия № 4:

Начните писать бизнес-план кофейни

На этом шаге вы превратитесь из «мечтателя» в кофейный бизнес в настоящего кофейного предпринимателя.Чтобы помочь вам начать свой бизнес-план, мы предлагаем шаблон бизнес-плана для кофейни в нашем комплекте Complete Coffee Shop Startup Kit .

Краткое описание запуска кофейной стойки Drive-Thru

Как видите, запуск проходной кофейной стойки состоит из множества этапов. Я рекомендую вам начать свой автомобильный кофейный киоск с тщательного планирования на местном уровне.

Помните:

  • Ищите возможности
  • Начните с малого, а затем продолжайте работу
  • Позаботьтесь о жизненном планировании перед погружением в

В зависимости от вашего региона может работать множество различных кафе, проходящих через автомашину. Давайте подытожим шаги по открытию проходной кофейной стойки ниже:

  • Определитесь с концепцией автомобильного кафе.
  • Напишите бизнес-план кофейни.
  • Разработайте меню автобуса для кофеен.
  • Найдите идеальное место для проходной кофейной стойки.
  • Считайте, что у вас есть конкурентные кофейные киоски.
  • Получите конструкцию подставки для кофе, которая проходит сквозь машину.
  • Найдите поставщиков кофе и партнеров.
  • Выберите меню автомобильной кофейни.
  • Узнайте о требованиях вашего отдела здравоохранения.
  • Подпишите договор аренды кофейного стенда с проездом.
  • Нанимайте замечательных бариста.
  • Создайте отличную автомобильную кофейню.
  • Назначьте дату вашего торжественного открытия.
  • Стремитесь всегда быть лучше.

Как запустить кофейную стойку Drive-Thru

The Complete Coffee Shop Startup Kit

(доставляется мгновенно)


Как открыть кофейню Drive-Thru

8 основных шагов для открытия собственной мобильной кофейни

Категория: Продуктовые тележки / Мобильные кухни | Комментарии к записи Espresso Yourself: 8 основных шагов к запуску собственной мобильной кофейни отключены
Автор: Рэйчел Перкинс | 8 августа 2019 г. | Теги: Food Truck, Мобильная кухня, Ресторан, автомобиль, мобильный, малый бизнес, напитки, кофейня, кафе, кофе, напитки, латте, эспрессо, вендинг

Собираетесь ли вы пополнить ряды нации грузовиков с едой?

В связи с ростом арендной платы и непредсказуемой стоимостью эксплуатации магазина многие предприниматели решили начать свой бизнес на колесах.Мобильный бизнес не только более рентабелен, но и невероятно привлекателен для сегодняшней клиентуры.

Если вы подумываете о создании мобильного бизнеса, вы точно не одиноки. Только за последние пять лет отрасль грузовых автомобилей выросла на 12,5%. С годами мы ожидаем только роста этого числа.

В то время как сегодня большинство фургонов с едой сосредоточено на подаче еды, другие решили сосредоточиться на чем-то другом.Фактически, сегодня один из самых популярных мобильных бизнесов сосредоточен на продаже напитков, таких как кофе. Это творческий способ обслужить клиентов, жаждущих кофеина, без необходимости работать с официального магазина.

Если вы планируете разогнать свой бизнес, вам стоит это прочитать. Мы раскрываем семь основных шагов, которые помогут открыть собственную мобильную кофейню.

1. Определите свой бюджет

Прежде всего, вы захотите начать с установления строгого бюджета.

Хотя стоимость самого мобильного автомобиля является наиболее заметной статьей расходов, важно также учитывать и другие факторы. Например, вы захотите принять во внимание затраты на обычные деньги на бензин, техническое обслуживание, страховку, стоимость материалов и оплату вашего персонала.

При составлении бюджета, возможно, стоит поработать с бухгалтером. Это гарантирует, что вы будете действовать ответственно и соблюдать надлежащие налоговые правила.

2. Зарегистрируйте свой бизнес

Теперь пришло время официально зарегистрировать свой бизнес.

Это то, что делает вашу деятельность официальной и законной. Конечно, лицензионные требования будут варьироваться от штата к штату.

Стоимость и структура вашей регистрации будут зависеть от структуры собственности вашего бизнеса. Например, если вы единственный владелец, вы можете зарегистрироваться как индивидуальное предприятие. Однако, если вы разделяете право собственности на компанию с кем-то еще, вам придется пройти другую регистрацию.

3. Получение соответствующей лицензии

Вам необходимо не только зарегистрировать свой бизнес, но и получить лицензию для своего бизнеса.

Если вы собираетесь подавать какие-либо блюда или напитки, для этого потребуется специальная лицензия. Этого нельзя избежать, и игнорирование может привести к серьезным проблемам.

К счастью, эти лицензии, как правило, недороги и их относительно легко получить.

4. Купите мобильный автомобиль

А теперь самое интересное!

Вы зарегистрировали свой бизнес и получили лицензию. Пришло время официально покупать мобильный автомобиль!

Помните, это судно, с которого будет работать весь ваш бизнес. Он не только должен хорошо выглядеть, и должны хорошо себя чувствовать, но он также должен работать как стандартная кофейня. Чтобы составить конкуренцию своим конкурентам, вам необходимо убедиться, что вы предлагаете напитки одинакового качества, несмотря на ваши физические ограничения.

Вам необходимо тщательно продумать планировку интерьера вашей мобильной кофейни.Во многом это будет зависеть от того, какие напитки вы планируете приготовить, и планируете ли вы предлагать еду или нет.

Если вы собираетесь предлагать напитки с эспрессо, например латте, американо или макиато, вам понадобится эспрессо-машина. Если вы хотите, чтобы кофе был капельным, вам понадобится достаточно кофеварок промышленного размера, чтобы не отставать от количества клиентов, посещающих ваш магазин. Думаете, ваши гости захотят смузи или замороженные кофейные напитки? Для них потребуется место для блендеров.

Предложение еды - это совершенно другое измерение для вашего бизнеса, но это также означает, что вам понадобится больше места внутри грузовика для еды на разных этапах.Некоторые из них могут включать станции для приготовления пищи, кухонные приборы и шкафы для подогрева.

5. Изучите свой продукт

Вы, вероятно, не добьетесь большого успеха в управлении мобильной кофейней, если на самом деле ничего не знаете о кофе. Если вы уже являетесь знатоком кофе, вы на шаг впереди. Если нет, вы захотите провести свое исследование.

Познакомьтесь с новейшими технологиями и методами, которые сделают ваш кофе наилучшим. Найдите обжарщиков кофе, которые произведут качественные зерна с прекрасным вкусом.Практикуйте проверенные и достоверные рецепты кофейных напитков, а затем экспериментируйте с их приготовлением, если вы хотите что-то уникальное, что будет выделяться из толпы.

6. Соберите материалы

После того, как вы выбрали свой автомобиль и изучили продукт, самое время сосредоточиться на материалах, из которых будет состоять ваш бизнес.

Мобильная кофейня, хотя и небольшая, потребует тех же товаров и материалов, что и обычная кофейня.Для начала убедитесь, что у вас есть готовые материалы:

  • Мельницы для кофе эспрессо и капельного кофе
  • Качественные кофейные зерна
  • Другие ингредиенты кофе, такие как сливки, сахар и ароматизированные сиропы
  • Одноразовые кофейные чашки и крышки
  • POS-система

Получив эти необходимые материалы, вы можно перейти к следующему шагу.

7. Нанять персонал

Теперь, когда у вас есть колеса и материала, пора официально приступить к найму.

В числовом выражении размер и структура вашего мобильного автомобиля определят, сколько сотрудников вам потребуется. По сравнению со стандартным магазином мобильный бизнес обычно требует меньше сотрудников. Фактически, в среднем грузовике с едой работает всего 2-6 человек.

Поскольку вы будете нанимать меньше сотрудников, чрезвычайно важно сосредоточиться на найме качественных и преданных делу сотрудников.

Вы можете найти сотрудников, которые не понаслышке знакомы с работой в мобильной среде.Это поможет свести к минимуму общую текучесть кадров для сотрудников, которые не могут справиться с мелкомасштабной рабочей средой. Также будет полезно найти кандидатов, которые имеют опыт работы в кофейне, в противном случае новым сотрудникам может потребоваться более обширная подготовка.

8. Начните маркетинг

И последнее, но не менее важное: пора начать продвигать свой новый бизнес.

Конечно, большая часть бизнес-маркетинга сейчас проводится в Интернете.Чтобы обеспечить свое присутствие в Интернете, вы можете начать с настройки различных страниц в социальных сетях на Facebook, Instagram, Twitter или других платформах. Это позволит вам взаимодействовать с будущими клиентами и лучше укрепить свой бренд.

Вы также можете поговорить с местными владельцами бизнеса, чтобы распространить информацию и установить связи с общественностью. Отсюда вы можете найти рекламу на досках объявлений сообщества, а также в местных газетах, журналах и радиостанциях. Также будет важно найти местные мероприятия и фестивали, на которых вы сможете сосредоточить внимание на своем новом мобильном бизнесе.

С точки зрения времени, лучше всего начинать маркетинг до официального открытия. Это поможет вызвать волнение среди ваших клиентов и вызвать ожидание вашего торжественного открытия.

Пора открывать мобильную кофейню!

Если вы всегда мечтали открыть мобильную кофейню, пора воплотить свои мечты в реальность!

Открывая мобильную кофейню, вам не нужно беспокоиться о том, как устроить настоящую витрину.Вместо этого вы можете сфокусироваться на самом важном: подавать клиентам лучший кофе.

К счастью, есть много способов настроить вашу мобильную кухню, чтобы ваша мобильная кофейня работала бесперебойно. Эти инструменты позволят вам приготовить качественный кофе, не уступающий вашим конкурентам, даже при ограниченной площади в квадратных метрах.

С этими функциями открытие собственной мобильной кофейни не должно быть далекой мечтой. Свяжитесь с нами, чтобы узнать, как вы можете осуществить свою мечту уже сегодня!

Вот сколько на самом деле стоит запустить фургон с едой

Какой гурман не мечтал променять свой труд от девяти до пяти ради кулинарных амбиций открыть магазин с фудтраком, достойным Instagram?

Если вы только что почувствовали бабочек в животе, это, вероятно, ваш несгибаемый энтузиазм берет верх над вами, а не признак того, что пора обедать.Если размышления и размышления о том, сколько стоит запустить фургон с едой, удерживают вас от вашей мечты, не сомневайтесь больше. Мы провели исследование и приложили все усилия для вас. Поскольку ни один владелец малого бизнеса не должен прыгать в отрасль с оборотом 1,2 миллиарда долларов, мы составили удобное справочное руководство, чтобы вы точно знали, чего ожидать.

Поскольку фургоны с едой - это, по сути, микро-рестораны на колесах, вы можете предположить, что запуск бизнеса по производству фудтраков обойдется вам лишь в малую часть стоимости традиционного обычного ресторана с полным спектром услуг. В некоторой степени вы правы. Но это не значит, что кататься по Мэйн-стрит в обеденный перерыв на ваших новых блестящих колесах будет дешево. При запуске мобильной операции затраты будут разными (как и в любом ресторане), но вы можете рассчитывать заплатить от 28000 до 114000 долларов. Когда все сказано и сделано, то, в какую часть этого диапазона вы попадете, будет зависеть от множества факторов. Ниже приведены некоторые из них.

Написать бизнес-план

Прежде всего, отрасль грузовых автомобилей для пищевых продуктов невероятно конкурентоспособна.То, что начиналось как золотая лихорадка для амбициозных предпринимателей, превратилось в более зрелый рынок. Опытные рестораторы стекаются в космос, чтобы получить свой кусок пирога, и даже используют тележки с едой в качестве инструмента для продвижения своих основных традиционных ресторанов.

Чтобы максимизировать свои шансы на успех в условиях конкуренции с таким уровнем конкуренции, вам необходимо тщательно спланировать свою деятельность. Важно понимать свой рынок и уникальную ценность, которую вы предоставляете, а также тонкости финансирования, страхования и лицензирования вашей деятельности.Лучший способ сделать это - создать традиционный бизнес-план.

Если вы делаете это самостоятельно, основная часть затрат - это ваше время, но если это ваше первое коммерческое предприятие, вы можете заплатить эксперту, который составит план и проконсультируется по любым юридическим и налоговым требованиям, которые вам необходимо будет соблюдать. Стоимость может варьироваться от нескольких сотен долларов до нескольких тысяч, в зависимости от сложности вашей операции и объема работы, которую вам нужно выполнить.

Настоящий грузовик

Это самая очевидная из затрат на запуск фургона с едой.Но, тем не менее, необходимо решить вопрос о стоимости покупки вашего настоящего грузовика. Как и на все автомобили, цены будут разными. Вы встретите бренд, шлепающий новые Lamborghini фудтраков, а также ваш садовый сорт джалопи 1985 года. В зависимости от того, поедете ли вы по новому или подержанному маршруту, цена фургона с едой составит от 50 000 до 200 000 долларов. Помните, что это также не включает расходы на украшение и оснащение грузовика, такие как проектирование и нанесение пленки для грузовика, а также добавление любых дополнительных плит, фритюрниц или холодильников, которые могут потребоваться для вашей специальной еды.Так что, если вы не уверены, что потратите 200 тысяч долларов на грузовик, мы рекомендуем ориентироваться на более низкую цену, а затем при необходимости экипировать.

Вы можете даже подумать об открытии продовольственной тележки, кофейного грузовика или концессионного предприятия, а не настоящего продовольственного грузовика; если ваша специальная еда позволяет такую ​​настройку. Думайте о тележке или трейлере с едой как о всплывающем магазине для обычного розничного продавца. Стоимость запуска будет меньше, а правила эксплуатации тележки с продуктами могут быть не такими строгими, как в случае с тележкой с продуктами.

Также неплохо было бы поговорить с другими владельцами грузовиков с едой и узнать их мнение, когда дело доходит до покупки грузовика для вашего мобильного продовольственного бизнеса. У них может быть старый, который они готовы продать, арендовать или сдать вам в аренду. Кроме того, у них могут быть связи с другими владельцами грузовиков, которые могут продавать их грузовики.

Наконец, имейте в виду, что больше не всегда может быть лучше. Мало того, что более крупный грузовик обычно будет стоить дороже, но и если ваш весит более 26 000 фунтов, вам потребуется коммерческое водительское удостоверение, чтобы даже водить его; и это может стоить от 100 до 300 долларов за государственное лицензирование и до 1000-3000 долларов, если вы собираетесь добавить дополнительные расходы на уроки коммерческого вождения, чтобы убедиться, что вы можете пройти дорожный тест CDL.

Продукты питания и другие товары

Вам также нужно будет направить часть своего стартового капитала на покупку еды и материалов, необходимых для приготовления и сервировки блюд. Ресторанные эксперты утверждают, что ваши расходы на питание должны составлять 28–35% от цены, по которой вы продаете продукт. Итак, если вы продаете тако за 1 доллар, ваша стоимость еды для этого тако должна составлять 0,28 - 0,35 доллара, иначе вы рискуете столкнуться с проблемами с денежным потоком в будущем.

Страхование фудтрака (и бизнеса)

Вы правильно поняли, как и в любом малом (или крупном) бизнесе, нужно страховать, страховать, страховать.Ожидайте, что расходы на страховку для запуска вашего грузовика с едой для ведения вашего бизнеса составляют около 300 долларов и выше в год. Вы должны убедиться, что ваш грузовик с едой застрахован от всего: от страхования гражданской ответственности до дорожно-транспортных происшествий и болезней пищевого происхождения до компенсационного страхования для вас и ваших сотрудников. Чтобы получить более подробную информацию о страховании, ознакомьтесь с разделом «Как застраховать свой фургон с едой».

Лицензии, разрешения и сертификаты - Oh My

Мы не можем говорить о том, сколько стоит запустить грузовик с едой, не говоря о лицензиях, разрешениях и сертификатах, которые вам понадобятся для ведения бизнеса по производству грузовиков с едой. Помимо департамента здравоохранения, вам придется преодолеть несколько препятствий, чтобы получить соответствующие разрешения, но вам также придется заплатить, чтобы подать на них. При составлении бизнес-плана грузовика с едой эти элементы следует учитывать как часть начальных и текущих расходов, в зависимости от того, как часто вам нужно продлевать подписку.

Это сложная тема, потому что правила, положения и стоимость варьируются от одного штата к другому и даже от одного города или округа к другому. Лучший совет, который мы можем вам здесь дать: как только вы поймете, на каком углу улицы вы хотите работать, убедитесь, что вы проверили все местные (штат, город, округ, район, поселок и т. Д.), Чтобы вы получить соответствующее лицензирование.

С другой стороны, из-за популярности продавцов грузовиков с едой многие из этих законов, постановлений и постановлений становятся более расслабленными. Упрощение для продавцов продуктовых грузовиков ведения бизнеса в их городе.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 10 советов для начала успешного бизнеса по производству грузовиков с мороженым

Можно ли где-нибудь припарковать фургон с едой?

Вот такая, о которой вы, вероятно, никогда раньше не думали. Где я могу припарковать свой фургон с едой? И мы говорим не только о том, где вы можете припарковать его в рабочее время, но и о том, где вы собираетесь припарковать свой фуд-грузовик в нерабочее время?

Неудивительно, что наибольшее количество фургонов с едой проживает в штатах, где расположены одни из самых больших городов США.С. - Калифорния и Нью-Йорк занимают первое и второе места. Так что, скорее всего, если вы владелец грузовика с едой или думаете об инвестировании в бизнес грузовиков с едой, вы, скорее всего, живете в густонаселенном городском городе или рядом с ним. Для вас это означает, что правила выше, а пространство становится дороже. Вот что вам нужно учитывать.

Стоянка для грузовиков с едой в рабочее время
Поскольку пространство в больших городах стоит очень дорого, правила использования указанного пространства обычно регулируются более жестко, чем в менее густонаселенном районе.

После того, как вы выбрали лучшее место для своего фургона с едой, убедитесь, что вы согласовали со всеми местными юрисдикциями, какие типы разрешений и лицензий вам нужны для работы, а также что требуется для его парковки. Помещение требует специальной аренды? Каковы условия аренды и можно ли передавать?

Стоянка грузовика с едой в нерабочее время
Когда вы закрыли грузовик на день, где вы его припаркуете? Если вы живете в пригороде, возможно, у вас есть собственный подъезд, где вы можете припарковать фургон с едой на ночь.Это здорово, потому что для вас нет дополнительных затрат. Если вам не повезло, возможно, вам придется арендовать или арендовать место для парковки фургона с едой в нерабочие часы, а это может составлять до нескольких сотен долларов в месяц.

Стоянка для мероприятий
Мы собираемся припарковать это прямо здесь, потому что на мероприятиях фургонов с едой обычно стоит немного зелени. Для успеха вашего ресторана на колесах крайне важно найти идеальное место для повседневной работы, но не менее важно и ваше участие в мероприятиях с грузовиками с едой - или мероприятиях, в которых есть компонент грузовиков с едой, таких как Food Truck Village на фестивале Belmont Stakes Racing. Ваше участие в таких мероприятиях обычно будет стоить от 200 до 1000 долларов только за посещение, а некоторые могут также захотеть получить процент от ваших продаж. Убедитесь, что вы прочитали мелкий шрифт, прежде чем совершать сделку.

Топливо для работы

Еще одна повторяющаяся стоимость, которую следует иметь в виду, - это стоимость газа. Как и во многих других расходах на запуск фургона с едой, стоимость топлива будет зависеть от размера вашего грузовика, скорости движения, места заправки и любого дополнительного оборудования, которое вы можете использовать, например, генераторов.Будьте готовы выкладывать от 250 до 500 долларов в месяц, чтобы ваши колеса продолжали вращаться и приносили прибыль.

POS-система для поддержания движения линий (и довольных клиентов)

Быстро движущиеся очереди равняются клиентам контента, в то время как клиенты контента равняются повторному бизнесу. Раньше фургоны с едой продавались только за наличные. Очевидно, что это уже не так, и это хорошо. По мере роста популярности мобильных платежей люди все чаще начинают носить с собой все меньше и меньше наличных денег.С растущей тенденцией к безналичному расчету грузовики с едой осознают, что прием карт и мобильные платежи имеют потенциал для экспоненциального роста их прибыли. Но для этого вам нужно будет инвестировать в POS-систему. Хотя стоимость облачной системы точек продаж может варьироваться, система по разумной цене с надежным обслуживанием доступна примерно за 1000 долларов США или меньше.

Маркетинг вашего бизнеса по продаже пищевых грузовиков

Учитывая уровень конкуренции, с которым вы столкнетесь, ваш маркетинг должен быть на высоте.Для многих фургонов с едой это означает сосредоточение внимания на убийственном присутствии в социальных сетях и продуманном электронном маркетинге.

Пищевая промышленность очень наглядна, поэтому маркетинг на такой платформе, как Instagram, имеет огромное значение. Вашим первым приоритетом должно быть создание и распространение потрясающих изображений вашей еды, но вы можете сделать гораздо больше. Продемонстрируйте брендинг своего грузовика, сфотографируйте клиентов, толпящихся вокруг вашего грузовика, и даже поделитесь снимками из-за кулис. Например, функция Instagram Stories - отличный способ показать различные этапы приготовления блюда.

Поскольку вы, скорее всего, будете парковать свой фургон с едой в разных местах в течение дня и недели, вам также захочется поделиться такой информацией в режиме реального времени. Twitter и Facebook - отличные инструменты для обеспечения такого рода быстрых обновлений. Они также являются мощным инструментом для информирования ваших поклонников более общего характера. Например, если вы собираетесь побывать на собрании / фестивале грузовиков с едой в конце месяца, вы можете создать мероприятие в Facebook и пригласить своих поклонников на него.

Наконец, не стоит упускать из виду мощь электронного маркетинга.Нет лучшего способа общаться с клиентом один на один, чем электронная почта. POS-системы, такие как ShopKeep, упрощают создание списка адресов электронной почты при объявлении продажи. Затем вы можете отправить этим клиентам специальные предложения, чтобы они вернулись для последующих покупок, а также электронные письма с общей информацией.

Маркетинг - это одновременно мощный и важный инструмент, но он не бесплатный. Если вы воспользуетесь нашими рекомендациями, вам нужно будет учесть следующие расходы:

  • Ваше время на управление своими маркетинговыми платформами или наем маркетингового персонала на неполный рабочий день: 10–25 долларов в час
  • Индивидуальные шаблоны писем: 100 $ +
  • Подписка на платформу электронного маркетинга: от 10 до 200 долларов США в месяц


Хорошая новость заключается в том, что некоторые платформы электронного маркетинга предлагают бесплатную версию своего программного обеспечения, которую вы можете использовать, когда только начинаете, а ваш список невелик.Большинство из них также будут включать бесплатные шаблоны дизайна, которые помогут вам начать работу.

Наем и обучение сотрудников

Мы знаем, что наем сотрудников может быть не первым делом, о котором вы думаете, когда распахиваете окна перед своим новеньким грузовиком, но это определенно то, о чем вам нужно помнить и составлять соответствующий бюджет. В идеале вы хотите, чтобы ваш бизнес рос и процветал. Это будет выглядеть как более длинные очереди, больше заказов и увеличенный доход. Внезапно продолжительность вашей очереди на обед может удвоиться, и вам понадобится помощь (т.е. оплачиваемый сотрудник), чтобы помочь вам принимать заказы, набивать тако и увеличивать продажи.

В зависимости от размера вашего грузовика и длины линии вы можете начать с нескольких сотрудников. Вы также захотите найти сотрудников, у которых есть опыт работы в фургонах или ресторанах. Это может помочь вам ускорить процесс обучения и предоставлять качественные услуги, которые понравятся вашим клиентам. Однако независимо от размера вашего персонала рассчитывайте платить от 8 до 15 долларов в час за каждого сотрудника.

Помимо времени и затрат на поиск и найм персонала, вам стоит учесть несколько дополнительных расходов. Например, если вы хотите, чтобы ваши сотрудники носили униформу - будь то что-то простое, например футболка или фартук, или что-то более сложное, - вам нужно ее купить. Кроме того, в зависимости от вашего штата вашим сотрудникам может потребоваться пройти обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов и даже получить сертификат специалиста по обработке пищевых продуктов.
Затраты, связанные с этими элементами, могут значительно различаться в зависимости от того, как вы хотите вести свой бизнес, а также от штата, в котором вы работаете.

Положите деньги обратно в карман

Наконец, мы хотим предоставить вам возможность вернуть деньги в карман. Несмотря на то, что открытие бизнеса по производству мобильных продуктовых грузовиков связано с большими затратами, это также возможность изменить ситуацию и заработать несколько долларов на рекламе.

Правильно, как владелец грузовика, вы можете вырезать на своем грузовике небольшой участок недвижимости для использования в качестве рекламного места. Найдите другой местный бизнес, который был бы комплиментом вашему или тот, который также имеет отношение к вашей целевой аудитории, и продайте немного места для рекламы. Вы можете договориться о ставке и сроке с тем, что работает для обоих предприятий.

Ни в коем случае эти начальные затраты на грузовик с едой - это далеко не все, что вам нужно будет вложить, чтобы начать свой бизнес по производству грузовиков с едой. Однако они являются одними из самых дорогих, и их следует учитывать при определении, сколько будет стоить запуск вашего грузовика с едой. Есть еще вопросы о фургонах с едой или о начале малого бизнеса? Ниже приведено удобное справочное руководство, которое стоит держать под рукой. И, как всегда, есть еще вопросы по открытию малого бизнеса? Оставляйте их в комментариях ниже.


Выберите подходящую POS-систему для вашего бизнеса

Получите бесплатное руководство

ИНСТРУКЦИИ

Выбор POS-системы

Правильная система торговых точек изменит ваш бизнес. Мы расскажем, как его найти.

Получите руководство
Получите бесплатное руководство ShopKeep по выбору POS

Это бесплатное руководство за считанные минуты поможет вам освоить все, что вам нужно знать. Просто заполните краткую форму ниже.

Сара Сахар

В качестве управляющего редактора ShopKeep, ведущей системы точек продаж iPad, Сара Шугар использует свой выдающийся журналистский опыт, чтобы свести к минимуму темы, касающиеся малого бизнеса и точек продаж.

Центр малого бизнеса

фонтан полезных советов и информации для вашего бизнеса

Как открыть ресторан без денег

Открыть ресторан - непросто.

Согласно исследованию, проведенному Университетом штата Огайо, 26% новых ресторанов терпят неудачу в первый год, а 80% терпят неудачу в течение первых пяти лет. Существует множество причин для такой тревожно высокой статистики - от неопытности и плохого обслуживания клиентов до более серьезных экономических проблем и трудностей с получением достаточного финансирования.

Но такая же тревожная статистика, как и эта статистика, для потенциальных рестораторов, выясняющих, как открыть ресторан без значительного повышения ставок. Конечно, открыть любой бизнес сложно, но с учетом того, что норма прибыли для большинства ресторанов в лучшем случае составляет около 5–10%, добиться успеха на конкурентном рынке общественного питания сложнее, чем для большинства других.

Итак, потенциальные предприниматели, у которых нет финансовых ресурсов, выделенных для поддержки грандиозного запуска, уже находятся в очень невыгодном положении. Однако для наиболее решительных остается одна движущая мысль:

«Я хочу знать, как открыть ресторан без денег».

Дело в том, что ты не можешь.

Средний ресторан с полным спектром услуг может стоить от 245 000 до 450 000 долларов, чтобы начать работу. Франшизы могут стоить от 750 000 до 3 миллионов долларов, в дополнение к чистой стоимости и ликвидным активам, необходимым франчайзеру для встречи с вами за столом.

Большинство предпринимателей получают финансирование для своего нового ресторана через частных инвесторов, ссуды для малого бизнеса, краудфандинг или, если вам повезет, личное богатство. Дополнительные варианты, такие как финансирование через Rewards Network, открываются через короткий период (обычно после трех или более месяцев записи кредитной карты), но недоступны перед запуском.

Но хотя может и не быть четкого ответа на вопрос, как открыть ресторан без денег, в сфере общественного питания есть больше, чем несколько способов, не начав с традиционного кирпича и раствора.

Ниже приведены пять способов постепенного увеличения инвестиций в будущий ресторан, создания капитала бренда, а также экономии и сбора денег - наиболее близкий к тому, как открыть ресторан без денег.

Услуги личного повара и кейтеринг

Одной из самых больших затрат при открытии ресторана является фактическое физическое пространство, необходимое для размещения вашего бизнеса.Но многие молодые повара предпочитают составлять список своих клиентов не на собственной кухне, открывая услуги личного повара или кейтеринг.

Преимущества обоих из них очевидны для тех, у кого очень ограниченный бюджет:

  • заранее определенное количество клиентов, поэтому вам не нужно заказывать слишком много
  • заблаговременное уведомление для тщательной подготовки и планирования
  • короче срок хранения и затрат на неподготовленную пищу
  • возможность обслуживать гостей - которые, возможно, никогда не сталкивались с вашей пищей - которые теперь будут знать ваше имя, если вы откроете ресторан

Если вы решите открыть кейтеринг, вы вам, скорее всего, потребуется пройти сертификацию вашей кухни в местных органах власти, иначе вы рискуете нарушить законы и нормы здравоохранения. Если это препятствие, вам, возможно, придется подумать об аренде кухонной кухни.

Только будьте осторожны, чтобы не перетянуть себя и не стать жадным. Поскольку для привлечения клиентов нет обычных магазинов, кейтеринг полагается на постоянную сарафанное радио и индивидуальные рекомендации гораздо больше, чем любой другой вид общественного питания, помимо рекламы. Слишком много неудач из-за плохого обслуживания или неэффективности, и ваша репутация может пойти насмарку.

Виртуальный ресторан

Это звучит довольно футуристично, но на самом деле виртуальный ресторан - это ресторан, работающий только с доставкой, без установленного присутствия кирпича и раствора.Многие предприниматели пробуют использовать виртуальные рестораны как способ значительно сократить расходы за счет совместного использования кухни - явление, которое приносит пользу как вам как новому бизнесу, так и существующему ресторану, стремящемуся получить дополнительный доход.

Например, рестораны, которые могут подавать только завтрак и обед, могут сдать свою кухню в аренду предпринимателю, который хочет предоставлять услуги только на ужин (или наоборот). Затем вы можете сотрудничать со службой доставки, чтобы рекламировать и управлять доставкой еды, заказанной через веб-сайт или приложение.

Такое расположение требует большой дисциплины, особенно для обеспечения того, чтобы арендуемое пространство хорошо вписывалось в вашу концепцию и могло быть легко возвращено в прежнее состояние. Ни один домовладелец не захочет сдавать вам помещение в аренду, если ваш бизнес станет для него обузой.

Всплывающие окна

Это может быть месяц. Неделя. Одна ночь. Существует масса гибкости (с ограниченными обязательствами) в том, чтобы опробовать новые концепции питания во всплывающем ресторане.

Аренда имеющихся свободных площадей на краткосрочной основе - не единственное препятствие.Рестораторам, которые хотят получить прибыль (или, по крайней мере, безубыточность), необходимо развернуть как можно больше рекламы, что требует тщательного планирования заранее. Если вам не удается заполнить места каждую ночь, когда вы открыты, у вас меньше времени, чтобы попытаться сбалансировать бухгалтерские книги по мере наступления срока оплаты счетов.

Всплывающее окно может стать отличной демонстрацией для потенциальных инвесторов, которые захотят полностью испытать вашу концепцию и еду, прежде чем вкладывать деньги в более постоянные усилия. Это также дает шеф-поварам возможность решить проблемы с живой аудиторией и настроить ваше предложение, прежде чем переходить к обычному ресторану.

Грузовик с едой

Медленно продвигающийся к более прочным сооружениям, грузовик с едой - это растущее мегаполисное явление, которое само по себе может стать конечной целью. Инвестиции в пространство далеко не так дороги, как ежемесячная арендная плата за здание или витрину, а количество персонала и ресурсов, необходимых для управления грузовиком с едой, также значительно меньше. Однако реклама, особенно в Интернете, очень важна. Вы должны сообщить людям, где вы будете!

Очень важно иметь концепцию ресторана, которая хорошо сочетается с общей концепцией уличной еды.Клиенты фургонов с едой часто посещают обеды с ограниченным временем, поэтому важно иметь блюда, которые можно быстро приготовить и передать. Если вы постоянно заставляете людей стоять в длинных очередях, чтобы сделать заказ и получить свой заказ, вы не продержитесь в бизнесе долго.

Убедитесь, что вы осведомлены о законах и правилах, касающихся грузовиков с едой, которые действуют в вашем городе. Это не будет таким большим вложением, если вас будут продолжать штрафовать за парковку в пределах 100 футов.кирпичного и минометного ресторана.

Только на вынос / доставка

Наконец, инвестирование в ресторан с полной и обширной задней частью дома, но с ограниченным обслуживанием и пространством для передней части дома, может быть способом смягчения ресторанной сцены с ограниченным бюджетом. Необязательно, чтобы ваша еда была готовой или то, что большинство людей называют фастфудом. Вам просто нужно иметь возможность упростить процесс заказа - онлайн, лично и по телефону - и продукты питания, которые можно доставить и забрать, не теряя при этом целостности.

Это популярный и прибыльный вид бизнеса на протяжении десятилетий, особенно для индустрии пиццы. В то время как во многих независимых ресторанах наблюдается спад продаж в одних и тех же магазинах, пиццерия все еще процветает. С этим во многом связаны меньшие накладные расходы и простота обслуживания потребителя.

В конечном счете, ответ на вопрос, как открыть ресторан без денег, заключается не в желаниях и мечтах, а в том, чтобы с течением времени выстраивать свой репертуар, экономить на ходу, устанавливать связи и прилагать усилия для обеспечения финансовых средств.Ничто не дается бесплатно, но упорный труд, тщательное планирование, целеустремленность, и опыт , безусловно, могут смазывать колеса, чтобы стать успешным предпринимателем.

Нужен удобный путеводитель по дороге ко дню открытия? Загрузите наш бесплатный «Контрольный список для открытия ресторана» сегодня!

Полное руководство по открытию фургона с едой в Индии

Фургоны с едой в последнее время стали настоящей модой в развивающемся ресторанном пространстве.Согласно отчету Национальной ресторанной ассоциации, к 2017 года фуд-траки принесут около 2,7 млрд долларов дохода . Преимущество мобильности в формате Food Truck дает владельцам доступ к нескольким местам с начальным капиталом, меньшим, чем требуется при открытии ресторана любого другого формата.

Таким образом, неудивительно, что владельцы небольших ресторанов стремятся инвестировать в Food Truck вместо отдельного стационарного ресторана. Эта статья расскажет вам, почему лучше открыть фургон с едой, а не отдельный ресторан.В этой статье мы проведем вас через каждый этап открытия собственного бизнеса по производству продуктовых грузовиков в Индии.

Как начать бизнес по производству грузовых автомобилей в Индии

Прежде всего, вы должны составить бизнес-план фудтрака, который будет служить дорожной картой для будущего роста вашего фудтрака. Когда вы начинаете большой или маленький ресторанный бизнес, естественно испытывать сомнения, поэтому вы должны узнать, как создать бизнес-план для своего фургона с едой.

Хотя может показаться сложным начинать бизнес по производству продуктов питания в Индии, следующие пункты подробно расскажут вам о процессе открытия бизнеса по производству продуктовых грузовиков в Индии:

  • Выбор подходящего фургона или коммерческого транспорта
  • Получите кухонное оборудование и сырье, необходимые для грузовика с продуктами питания
  • Подать заявку на получение лицензий и разрешений, необходимых для открытия бизнеса по производству пищевых грузовиков в Индии
  • Найдите рабочую силу, необходимую для бесперебойной работы фургона с едой
  • Установите программное обеспечение POS для вашего продовольственного грузовика
  • Определитесь с формой персонала для сотрудников грузовых автомобилей
  • Продвигайте свой бизнес
  • Определите общий объем инвестиций, необходимых для открытия бизнеса по производству пищевых грузовиков в Индии
  • Прочие разные вещи, необходимые для поддержания вашего бизнеса по производству грузовиков с едой в Индии, на отметке

А теперь давайте погрузимся глубже, чтобы вы могли получить полное представление о том, как можно наиболее эффективно выполнить эти пункты, упомянутые выше, которые укрепят ваш бизнес по производству грузовиков с едой в Индии.

1. Выберите правильный грузовик с продуктами питания или грузовой автомобиль

Первое, что нужно сделать, это выбрать подходящий грузовой или коммерческий транспорт. Исходя из данного меню, которое является итальянским и континентальным, вам понадобится коммерческий автомобиль длиной не менее 18 футов, а новый будет стоить около 7-8 лакхов. На рынке доступны различные грузовики от Tata, Mahindra & Mahindra и Ashok Leyland.

Но для экономии средств можно начать со старого грузовика, который будет стоить вдвое дешевле нового.Однако при покупке старого коммерческого автомобиля или грузовика следует проверить наличие надлежащего сертификата пригодности, регистрации, квитанции дорожного налога и страховки. Кроме того, он не должен быть старше пяти лет, так как из-за проблем с загрязнением правительства различных штатов и природоохранные органы рассматривают возможность запретить использование 10-летних коммерческих автомобилей в разных городах.

Старый автомобиль можно дополнительно модифицировать и спроектировать в соответствии с требованиями за дополнительную плату в размере 1 лакха в различных мастерских по производству кузовов.Итак, полная стоимость финального грузовика (старого) без кухонного оборудования составляет 5 лакхов. Эта стоимость кажется очень высокой по сравнению с магазином площадью 450 кв.м для QSR, чья арендная плата составляет где-то около 40000 рупий, но в долгосрочной перспективе стоимость фургона с едой будет незначительной, так как арендная плата или сборы будут отсутствовать или очень низкие, в зависимости от окрестности.

Советы по выбору правильного места для грузовика с едой

Выберите улицу, на которой не так много похожих продавцов продуктов питания, с регулярным движением людей, куда можно пойти пешком, и на которой поблизости есть заведения с молодыми специалистами и студентами.Кроме того, парковка грузовиков должна быть такой, чтобы не создавать проблем для пассажиров, но при этом быть видимой для людей. Кроме того, рекомендуется покупать легкий коммерческий автомобиль, а не покупать крупногабаритный тяжелый коммерческий автомобиль, потому что в некоторых городах, включая Дели, большие грузовики не допускаются до 21:00.

Подробную статью о том, как выбрать лучшее место для вашего ресторана или продуктового бизнеса, читайте здесь.

2. Кухонное оборудование и сырье, необходимые для запуска фургона с продуктами питания

Общая стоимость кухонного оборудования составляет около 3 лакхов, включая микроволновую печь, соковыжималку, морозильную камеру, холодильники, гриль, пароварку, рабочие столы, одну горелку, вытяжное оборудование, генератор или большие батареи с инвертором. Желательно покупать новое оборудование, так как оно в основном электронное. Поскольку вы получаете годовую гарантию на новые, вы будете освобождены от ежедневных затрат на техническое обслуживание оборудования. Однако, если вы внимательно выберете оборудование и определите, какое из них можно купить старое, это может сэкономить вам много денег, которые можно использовать для других важных действий. Помимо кухонного оборудования, вы можете хранить сырье в течение первой недели, что будет стоить около 30 000 рупий.Кроме того, рекомендуется хранить меньше сырья в течение первых нескольких недель, чтобы запасы оставались свежими и чтобы изучить структуру продаж, а затем закупить больше.

3. Лицензии и разрешения, необходимые для открытия фудтрака / бизнеса в Индии

Поскольку в Индии нет четких законов, касающихся бизнес-плана фургонов / ресторанов, определенный набор необходимых документов нигде конкретно не представлен. Тем не менее, важно получить следующий набор лицензий для вашего фургона с едой в Индии, который позволит вам законно вести свой ресторанный бизнес на этой территории:

  • Сертификат пожарной безопасности
  • Лицензия на магазин и учреждение
  • NOC от МРТ
  • NOC от муниципальной корпорации
  • Лицензия поставщика мобильной связи FSSAI
  • Страхование кухни

Совместная работа с бумагами и лицензированием может стоить около 50 000 рупий.Есть много консультантов, которые могут помочь вам получить лицензии и другие разрешения.

Кроме того, вот список всех лицензий, необходимых для открытия ресторанного бизнеса в Индии, и шаги по их получению.

4. Требуется рабочая сила для вашего фудтрака

В формате фудтрака требуется максимум два повара и один помощник, которые могут позаботиться о работе всего фудтрака. Средняя зарплата поваров может составлять от 13 до 15 тысяч рупий, в то время как зарплата помощника может доходить до 8000 рупий.Если вы хотите настроить модель доставки для грузовика, вы можете нанять двух курьеров или сотрудничать со сторонними логистическими компаниями, которые берут где-то 40-50 рупий за доставку. Однако, чтобы поддерживать уровень обслуживания на должном уровне и если вы хотите создать идентичность на рынке общественного питания, мы хотели бы посоветовать вам нанять хотя бы одного курьера, который также поможет вам закупить сырье в в случае возникновения чрезвычайных ситуаций, а не в зависимости от логистики третьей стороны.

5. Программное обеспечение POS для вашего фудтрака

Всегда желательно иметь хорошее программное обеспечение для торговой точки, которое может сохранить ваши данные в безопасности и предоставить подробную информацию о ваших запасах и продажах. Хороший POS может улучшить или разрушить ваш ресторанный бизнес в сегодняшней конкурентной среде, поскольку многие рестораны, включая QSR и другие предприятия пищевой промышленности, используют данные клиентов для получения повторных заказов и обратной связи с клиентами. Отличное программное обеспечение для торговой точки может стоить около 24 000 рупий в год, т.е.е., 2000 рупий в месяц.

6. Униформа для сотрудников вашего фудтрака

Униформа персонала придает ресторанному бизнесу общее ощущение бренда, что, в свою очередь, поможет вам завоевать большее доверие среди клиентов. Футболка со стандартным воротником будет стоить где-то около 120 рупий, и, поскольку у вас всего пять сотрудников в этом конкретном формате, два шеф-повара (по 2 каждый) будут стоить около 300 рупий, в то время как остальные сотрудники могут иметь футболку. и кепка.Суммарная стоимость всей формы не превышает 6000-7000 рупий.

7. Как сделать маркетинг своего фудтрака

В отличие от QSR, Food Trucks требует меньшего количества брошюр с меню для распространения, поскольку основной бизнес грузовиков с едой основан на прохождении шагов, а не на доставке. Тем не менее, чтобы создать первоначальный шум, можно купить 15000 брошюр, которые будут стоить около 20000 рупий, а также несколько рекламных щитов и баннеров в соседней зоне обслуживания, которые будут стоить около 10000 рупий.Однако в новую цифровую эпоху недостаточно создавать офлайн-шумиху.

Наличие присутствия в социальных сетях является обязательным, так как оно будет держать ваших клиентов и подписчиков в курсе о местонахождении фургона с едой в любой день, чтобы создать регулярный поток клиентов и наладить связи с брендом. Кроме того, его можно использовать для привлечения существующих подписчиков, чтобы распространять информацию о фургоне с едой, предлагать скидки, выбирать новые продукты для меню и т. Д. Узнайте, как правильно вести цифровой маркетинг для вашего ресторана здесь.

Кроме того, записывайте события и собрания местных жителей и припаркуйте фургон с едой. Связи с организаторами мероприятий, личные контакты с клиентами и бесплатные подарки, такие как футболки и кружки с логотипом фудтрака, могут иметь большое значение для распространения и расширения ресторанного бизнеса.

8. Стоимость открытия фургона с едой в Индии

Средняя стоимость открытия бизнеса по производству продуктовых грузовиков в Индии составляет около 10 лакхов.Он варьируется в основном в зависимости от типа автомобиля, который вы выбираете, и кухонного оборудования. Вот общее распределение затрат для бизнеса по производству пищевых грузовиков в Индии:

9. Прочие вещи, необходимые для начала бизнеса Foo d Грузовой бизнес в Индии

Помимо упомянутых выше вещей, при запуске фургона с едой вам потребуются такие вещи, как два мобильных телефона, калькулятор, журнал учета рабочего времени, дневник, 2-3 больших мусорных бака, чтобы поддерживать чистоту на участке и т. Д.

В отличие от других форматов пищевого бизнеса, у бизнеса грузовиков с едой есть свои плюсы и минусы, такие как местоположение, которое является проблемой для других форматов, но здесь владелец грузовика с едой может выбрать место на основе рыночной информации и исследований, без каких-либо ограничений. арендная плата к оплате, отсутствие счетов за электроэнергию, меньшие капитальные затраты и низкие эксплуатационные расходы.

С другой стороны, бизнес по производству продуктовых грузовиков довольно неопределенный, поскольку нет надлежащих рамок или руководящих принципов для работы, но если все будет сделано осторожно и ответственно, этот формат можно будет оценить как лучший формат пищевых продуктов с точки зрения прибыли по сравнению с сделанные вложения. Инвестиции, сделанные в бизнес грузовых автомобилей с едой, немного выше, чем в формате QSR, но хорошо то, что в долгосрочной перспективе общие эксплуатационные расходы намного меньше, чем у QSR или небольшого ресторана.

Помимо обычного бизнеса с продажами минимум 8000-9000 рупий в день, фургон с едой также может зарабатывать деньги на различных мероприятиях и кейтеринге. Одно мероприятие или кейтеринг может приносить доход до 30 000 рупий в день.

Информация предоставлена ​​Караном Маликом, владельцем компании Supersuckers Food Truck.

Рейтинг: 4.4 /5. Из 81 голоса.