Как открыть пивную: Как открыть магазин разливного пива – секреты успеха, пошаговая инструкция

Как открыть пивную точку с нуля

Согласно статистическим данным, 77% опрошенных россиян предпочитают пиво другим алкогольным напиткам. Это позволяет сделать однозначный вывод – торговля пивом – выгодное и перспективное предприятие, поскольку товар имеет высокий спрос среди широкой аудитории. Дополнительный плюс в том, что для торговли пивными напитками не нужна лицензия на алкоголь, что значительно упрощает процесс.

Тем не менее, пивная точка все же относится к предприятиям общественного питания, поэтому есть некоторые нормы, которые необходимо соблюдать. О этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Чтобы открыть пивную точку Вам понадобится:

• Подходящее помещение
• Качественное пивное оборудование
• Бизнес план по открытию пивной точки
• Поставщики разливного пива оборудования для розлива
• Напитки в таре и сопутствующие товары
• Приветливый персонал

Вот краткая инструкция для открытия пивного бизнеса:

• Грамотно выбираем место
  Помещение для пивной точки стоит обязательно арендовать в проходном месте, где есть большой поток прохожих: подойдут районы новых жилых комплектов, спальные районы города, а также футкорты в торговых центрах. Первые два варианта подходят, так как людям удобно покупать пиво рядом с домом.
• Оснащение и площадь помещения
  Заранее определитесь с направленностью заведения: это будет только точка, торгующая пивом «на вынос» или же Вы будите предлагать клиентам сопутствующий ассортимент закусок, а возможно это будет полноценное барное меню. В зависимости от этого определите необходимую площадь заведения, оборудуйте кухню и зону для посетителей. Так, к примеру, идеальный пивной магазин с удобной клиентской зоной и ассортиментом не менее 20 сортов, займет площадь около 50 кв.м., где около 20 кв.м. будет занимать торговый зал.
  Также не забудьте, что Вам потребуется место для барной стойки, хранения напитков и подсобное помещение для персонала.
  Отдельное внимание уделите оснащению зала и выбору качественного оборудования для розлива пива.

• Меню и сопутствующие товары
  Как уже сказано выше, необходимо разработать меню заведения: это могут быть рассыпные закуски, такие как чипсы, рыбные и мясные снеки, сушенные и вяленые продукты, орешки и прочее. Другой вариант меню из продуктов быстрого приготовления, таких как колбаски, купаты, кусочки филе в панировке и тому подобное – для таких целей достаточно мини-кухни, а вот приготовление продуктов полного цикла займет значительно больше места и потребует больше затрат.
  В любом случае продажа сопутствующих товаров прибавит очков Вашему заведению среди покупателей, по статистике пивные закуски охотно покупают в точках реализации напитков, даже если стоимость в них выше, чем в других магазинах.
• Наймите персонал
  В зависимости от масштабов, ожидаемой проходимости, а также формата заведения, Вам моет понадобиться от 3х до 10ти сотрудников. Составляя расписание рабочих смен не забывайте про трудовой кодекс РФ, а также о том, что согласно законодательству торговать пивными напитками можно только с 8 до 23 часов.

Это базовый алгоритм, на который следует опираться при открытии пивного бизнеса, в следующих статьях мы поговорим о том, какие правовые аспекты следует учесть, как выбрать оборудование для розлива и как отрыть пивной ресторан. Следите за новостями.

Как открыть пивной кег

Подготовка кега

Прежде чем открыть пивной кег, его нужно установить вертикально. Если он заполнен пивом, которое планируется разлить без специального оборудования, то поверхность кега лучше тщательно вымыть.

Затем нужно обязательно выпустить из ёмкости весь углекислый газ. Даже если кег уже пустой, давление в нём значительно выше атмосферного, и вскрывать его, не стравив остатки газа, опасно.

Для этого одно из внутренних колец фитинга нужно слегка продавить внутрь, пока не послышится характерное шипение выходящего газа. У фитингов типа A, G, M и U нажимать нужно на чёрное резиновое кольцо. У фитингов S и D все кольца металлические, но найти то, которое поддаётся нажатию, тоже будет несложно.

Нажимать можно любым твёрдым тупым предметом. Удобно использовать для этих целей гаечный ключ (он давит на кольцо в двух точках одновременно) или пробку от обычной пластиковой бутылки (чтобы нажать сразу по всей окружности кольца). Когда шипение прекратится, отпустите кольцо, а затем нажмите на него ещё раз. Так вы будете уверены, что стравили абсолютно весь CO₂.

Во время этой процедуры фитинг лучше прикрыть платком, чтобы не забрызгать всё вокруг пивной пеной.

Ключи для вскрытия кегов

В точках розлива пива кеги открывают специальными ключами. Ключи, как правило, делают производители фитингов. Фирменные ключи могут быть с опцией вскрытия «секретки» и без неё. Дело в том, что производители оборудуют фитинги маленькой подпружиненной пластиной, которая работает как стопор и не даёт вытащить фитинг. Её и называют «секреткой». То есть после откручивания фитинг свободно болтается в горловине кега, но достать его полностью нельзя. Ключи, которые решают эту проблему, зачастую очень дорогие. К тому же каждый ключ открывает кег с фитингом одного типа, например, только A, или только S. И если Вы открываете пивные кеги не каждый день, проще воспользоваться обычными инструментами, которые есть в арсенале каждого мужчины.

Как открыть пивную кегу с фитингом типа A, G или M в домашних условиях

Фитинги типа A, G и M легко захватываются и откручиваются газовым или разводным ключом. Напомним: делать это можно только после полного удаления газа из кега. Но как же быть с «секреткой», которая не позволяет вытащить фитинг окончательно?

Решить эту проблему помогут плоскогубцы. Нужно поглубже вдавить ими чёрный уплотнитель, чтобы затем надёжно захватить центральный стержень и резко повернуть его по часовой стрелке. В результате стержень отсоединяется от внешнего кольца и свободно выходит из кега.

Другой вариант – загнуть стопор. Для этого понадобятся две монтировки и помощник. Монтировки подводятся под максимально выкрученный фитинг, затем на них нужно сильно надавить одновременно с двух сторон. Два рычага вырывают фитинг из кега, в результате чего стопор отгибается.

Как разобрать кеги с фитингом S, D и U

Фитинги S, D и U отличаются тем, что их нельзя захватить ключом за внешние края. Но на внутренней стороне подвижного кольца есть два выступа, в которые можно упереть, например, разомкнутые пассатижи. Вращая их по часовой стрелке, вы выкрутите фитинг из кега. Если кольцо зажато очень сильно, можно к одному из выступов приставить зубило и, постукивая по нему молотком в направлении часовой стрелки, сдвинуть кольцо с «мёртвой точки».

«Секретку» фитинга S проще всего разогнуть отвёрткой. Внутреннее кольцо нужно максимально выжать вниз, а отвёртку подвести под одно из ушек с символом «S» и с силой надавить на неё. Главная задача — попасть отвёрткой в стопорную пластину и разогнуть её, тогда фитинг легко выйдет из кега.

В некоторых случаях стопор фитингов S и D не подпружинен, и его можно извлечь, не ломая. Но получится это только в том случае, если кег пуст. Тогда его можно положить на бок (фитинг максимально выкручен и болтается в горловине) и медленно катить. Когда стопор окажется в самой верхней точке, фитинг выпадет сам.

Как открыть ПЭТ кегу

Для того, чтобы разобрать пластиковую кегу из-под пива, необходимо стравить оттуда газ, который остался после розлива напитка. Для этого на пластиковом фитинге найдите кольцо, которое продавливается внутрь, и нажмите на него любым тупым предметом. Очень удобно использовать с этой целью пробку от пластиковой бутылки. Установив пробку на кольцо, следует нажимать на неё до появления характерного звука выходящего газа. А затем удерживать в таком положении, пока звук не исчезнет, а кега не станет мягкой.

Далее можно переходить к извлечению фитинга. Он крепится к горловине бутыли пластиковыми захватами, которые легко отогнуть отвёрткой, а затем обломать пассатижами.

Существуют пластиковые кеги объёмом 20, 24 и 30 литров. Тип пластикового фитинга и способ его крепления от вместимости кеги не зависят. А значит открыть 30 литровую пластиковую кегу можно тем же способом, что и кегу любого другого объёма.

Поисковые запросы: как открыть пивной кег, как открыть пивную кегу в домашних условиях, как открыть ПЭТ кегу, как разобрать пластиковую кегу из-под пива, как открыть 30 литровую пластиковую кегу

Советы как открыть кег и вынуть фитинг из пивной кеги

Основные проблемы с кегами

В этой статье будут рассмотрены практические приемы по работе с пивными кегами, которые были выработаны на основе многолетнего личного опыта. Мы ответим на наиболее часто возникающие у новичков вопросы, связанные с разборкой кег и извлечением фитинга.

Как проверить есть ли в пивном кеге давление, если нет под рукой микроматика?

Берём тупой металлический предмет и надавливаем на чёрное кольцо на фитинге (при надавливании, его желательно прикрыть тряпкой).Если давление есть из пивного кега будет выходить газ и вы услышите характерное шипение.

Как из пивного кега вытащить несьёмный фитинг A?

При разборке кега, вам может попасться несъемный фитинг. Выглядит он следующим образом: при стравливании всего газа и откручивании его ключом, он полностью вывинчивается из основной резьбы, болтается, но стопорный крючок недаёт вытащить его из пивного кега.

Вариант первый (подходит для некоторых кег А): полностью стравив из кега газ, пассатижами захватываем цетральную круглую деталь и проворачиваем её вдоль своей оси , выйдя из зацепления она позволит разобрать фитинг.

Вариант второй (подходит для некоторых кег A и G): полностью стравив из кега газ, стронув ключом фитинг и полностью вывинтив его из основной резьбы, подпираем фитинг с обоих сторон пивного кега монтировками и создав на них параллельное усилие вверх, выталкиваем фитинг наверх, при этом крючок своим краем заходящий за край фланца разгибается в обратную сторону и позволяет вытащить фитинг — затем этот крючок отпиливается заподлицо.

Как разобрать кегу с фитингом S и D ?

Чтобы было понятнее, мы специально сняли видеоролик о том как вытащить фитинг типа S.

Не перепутайте фитинг S с фитингом D! Если сомневаетесь, ознакомтесь с нашей статьей «Типы кег и виды фитингов»

Для начала стравливаем из кега газ и стронув ключом фитинг, полностью его выкручиваем до момента, когда он свободно болтается в отверстии, но стопор не даёт вытащить его из пивного кега. Существует несколько вариантов вскрытия кег с фитингом S. Первый вариант такой. Данную операцию в дальнейшем желательно проводить вдвоём, один человек либо фитингом от другой кеги или металлическим ломиком продавливает маскимально вниз центральную часть фитинга. В это время второй человек плоской отвёрткой, в образовавшемся отверстии отжимает фиксатор и фитинг вынимается из пивного кега. Фиксатор как правило находиться прямо под одним из упоров с буквой S.

Второй вариант заключается в том, что полностью стравив газ и стронув ключом фитинг, максимально выкручиваем его, до того состояния, когда он будет свободно болтаться в резьбе и удерживаться лишь за счет фиксатора. На некоторых кегах фиксатор может быть другой конструкции: он выглядит как Г-образная пластина. Когда кега стоит вертикально эта пластина под действием силы тяжести откидывается в бок и не дает вытащить фитинг. Чтобы вытащить фитинг с таким фиксатором, необходимо кегу с раскрученным фитингом положить на бок и плавно поворачивая вокруг своей оси, искать положение фитинга, при котором эта пластина ляжет горизонтально точно в пазы фитинга заподлицо и позволит вытащить фитинг.

Также существуют кеги типа S с полностью несъёмным фитингом, предназначенные к высокоавтоматизированным кегомойкам, не предусматривающие при мойке разборки пивного кега. Горловина такого кега не имеет внутренней резьбы, фитинг держится в горловине кеги за счёт специального запрессованного кольца, удерживающего фитинг в кеге. Если рассверлить и удалить данное удерживающее кольцо, оттуда выпадет фитинг, после чего кега становиться непригодна к использованию. Ну только разве что в качестве кувшина. Данные кеги непригодны к использованию в домашнем пивоварении, будьте внимательны. Как выглядят такие кеги вы можете посмотреть на фотографиях ниже.

Как открыть кег с фитингом типа U?

Весьма интересный тип кег, основное отличие при открывании которых, состоит в том, что сначало мы выкручиваем и извлекаем стопорное кольцо. Мы сняли видеоролик, в котором немного усложнили себе задачу и отказались от использования ключа в пользу зубила и молотка — предметов, присутствующих в каждом доме. Как видите, даже нам кега оказала минутное сопротивление, но была успешно побеждена.

Чтобы не повторить нашей ошибки, прихватите с собой пассатижи, тогда извлечь фитинг будет гораздо проще.

Автор статьи: Георгий Сергеевич Иванов

Как открыть пивной бочонок | Beerkontora.ru

12.02.2016

автор Администратор Главный

Как открыть пивной бочонок

Пивной бочонок – это замечательное решение для тех, кто ценит истинный вкус пива и любит его употреблять в самом свежем виде. Благодаря особой технологии пивные бочонки способствуют наилучшему хранению напитка, из-за чего он сохраняет все полезные микроэлементы и минералы, а также отличается насыщенным живым вкусом.

1. Приподнимите специальный клапан на верхней стенке бочонка

Все бочонки известных производителей изготавливаются из высококачественной листовой жести. Такой материал не пропускает солнечных лучей и помогает сохранить насыщенный аромат настоящего живого пива. Если вы решите купить пятилитровый бочонок пива, то можете быть уверены в том, что у вас в руках будет наисвежайший напиток, не подвергавшийся воздействию кислорода или солнечных лучей.

2. Поверните клапан на верхней стенке бочонка влево

При повороте клапана происходит активация баллона с углекислым газом, находящегося внутри бочонка. Именно благодаря этой технологии пиво остается максимально свежим. Заказать бочонок с пивом можно для совершенно разных случаев: поездка загород, домашняя вечеринка, подарок близкому человеку или просто желание насладиться восхитительным вкусом пенного напитка.

3. Вытяните находящийся в нижней части бочонка краник

Пятилитровый бочонок позволяет сохранить пиво свежим до 30 дней. Благодаря особой технологии пиво не поменяет свой вкус и сохранит замечательную карбонизацию, чтобы вы могли пить его на протяжении долгого времени без потери вкусовых качеств.

4. Поворачивая краник или нажимая на кнопку можно налить свежее пиво в стакан

Пивные бочонки отличают фирменным дизайном и смогут украсить любой праздничный стол. Ценители истинного пивного вкуса будут в неистовом восторге от такого подарка, поэтому если вы хотите купить пивной бочонок в Москве, то это будет лучшим решением для человека, который ценит насыщенный вкус и богатый аромат одного из древнейших алкогольных напитков мира.

Как открыть бочонок пива 5 литров?

Если нужно организовать вечеринку, семейный праздник, пикник за городом с большим количеством любителей пенного напитка, приобретать продукцию в ПЭТ, банках, стекле нецелесообразно. Лучшим выбором станет кег солидного объема. Нужно только заранее узнать, как открыть бочонок пива 5 литров, чтобы насладиться напитком без проблем.

Самые популярные марки пива в таре 5 литров

Не все производители пива используют большие емкости для розлива. Но есть в современном ассортименте продукция в бочонках, заслуживающая внимания настоящих ценителей. К этой категории можно отнести:

• Franziskaner Hefe Weisse. Светлое пиво глубокого золотистого цвета с легким туманным налетом. Во вкусе четко ощущаются хлебные пшеничные оттенки, дрожжевые ноты, тона гвоздики, апельсиновой цедры. Букет ароматов включает свежесть цитрусов, сладость банана, пикантность специй.
• Heineken. Пенный напиток светлого янтарного оттенка, обладающий приятным вкусом, в котором гармонично сочетаются солод и хмель, присутствуют легкие травяные ноты. В нежном аромате сплетаются тона хлеба, зерна, солода из ячменя.
• Budweiser Budvar Svetly Lezak. Пиво чешского бренда обладает глубоким золотистым цветом, отличается пышной, высокой пеной. Во вкусе чувствуются оттенки зеленых яблок, винограда, травяные ноты. Ароматическая композиция включает хмель, травы, цветочные тона.
• Крушовице. Напиток янтарно-золотистого цвета обладает приятным вкусом, включающим специфический оттенок лагерных дрожжей, дополненный теплыми хлебными нотами. Богатый аромат состоит из тонов хмеля, цитрусов, карамели.

Ассортимент пива в пятилитровой таре постоянно растет. У почитателей пенного есть возможность выбрать свой лучший вариант. Любителям пенного, желающим понять, как пить пиво из бочонка 5 литров, следует знать, что у разных производителей способы открытия тары могут немного отличаться.

Особенности пива в бочонках 5 л

У большой пивной емкости есть плюсы и минусы. Главным недостатком является неудобство в транспортировке. Тару сложно разместить в сумке, пакете, с ним некомфортно перемещаться на общественном транспорте. Еще одна проблема может возникнуть при разливе напитка. Не все производители оснащают тару удобными краниками. Иногда требуются специальные приспособления. На этом минусы кегов заканчиваются.

Пятилитровые емкости, приобретенные для вечеринки, встречи с друзьями, пикника, не только экономят затраты. Один вид бочонка неизменно поднимает настроение, создает атмосферу веселья, теплого общения. Перевозка этой тары абсолютно безопасна. Тряска напитку не вредит, напротив, она продлит срок годности. Прочность емкостей из стали обеспечивает долгий период эксплуатации до 15 лет. Важным плюсом является отсутствие вредных компонентов, которые присутствуют в пластиковых бутылках.

Как открыть бочонок пива 5 литров

Целесообразность покупки напитка в такой таре очевидна. Но возникает вопрос, как открыть бочонок пива емкостью 5 литров. Определенные отличия в структуре тары могут быть у разных марок. Стандартный процесс включает следующие манипуляции:

• На стенке в верхней части найдите клапан. Этот элемент предотвращает проникновение воздуха, посторонних частиц в напиток. Приподнимите его.
• Поверните клапан влево. Это действие нужно для активации баллона, в котором находится углекислый газ. Он сохраняет свежесть пива. Во время открытия клапана появляется шипение, так как тара на заводе заполняется под давлением.
• Вытащите краник, расположенный в нижней зоне бочонка. Это устройство обеспечивает удобство в разливе напитка. Для того чтобы налить пиво нужно открыть кран или нажать на кнопку.

Самые недоверчивые потребители пробовали разобрать тару, чтобы увидеть, сколько напитка остается в бочонке, после того, как оно перестает бежать из крана. Оказывается, специфическое устройство этой тары позволяет вылить все содержимое.

Наслаждайтесь лучшими пенными напитками

Сегодняшний ассортимент пива в большой таре позволяет каждому почитателю пива разнообразить личный дегустационный ассортимент качественными напитками, искать свой вкус и аромат. Специфика кегов позволяет сохранять свежим разливное пенное, сидр, исключает изменение свойств из-за проникновения вредных компонентов. Пиво в пятилитровых бочонках на рынок поставляют ведущие чешские, немецкие, английские бренды. Выбрать оптимальный вариант несложно обладателю любых предпочтений.

Производители беспокоятся о комфорте потребителей. Вам не придется долго думать, как открыть бочонок пива Пражечка 5 литров или другой любимый напиток. Удобные краники помогут без проблем разлить его в стаканы во время дружеской встречи, вечеринки или загородного пикника, насладиться качественным продуктом. Главное не забывать, что чрезмерное употребление алкогольных напитков может навредить здоровью.

Как открыть пиво без открывалки: 7 работающих лайфхаков

Открыть пиво без открывалки — не тот навык, который нужно приобрести любой ценой. Но вдруг пригодится. Например, чтобы блеснуть «талантами» перед друзьями и прослыть в этом деле настоящим гуру. Открытое пиво без открывалки? Легко. Все, что нужно — парочка подручных инструментов.

Сразу договоримся, что зубами открывать бутылку не будем. И новенький Айфон тоже оставим в покое, хоть он способен выдержать еще и не такие «нагрузки».

Ключи и зажигалка

Эти два предмета — самые востребованные, когда дело касается неоткрытого пива, а под рукой нет специально для этого предназначенной открывалки. Наверняка у кого-нибудь в компании найдется либо одно, либо второе.

Как открыть пиво зажигалкой или ключами? Лайфхак работает по одному принципу. Крепко берем бутылку за горлышко, а потом поддеваем зажигалкой или ключами крышку. Готово, можно наслаждаться пенным.

Из минусов — с ключами, скорее всего, ничего не будет, а вот краешек пластмассовой зажигалки может сколоться.

Дверной косяк и стол

Как открыть бутылку пива без открывалки? Нужно найти крепкую точку опоры, чтобы сбить крышку с горлышка. Столешница с косяком как раз подойдут для этой цели.

Прижимаем край крышки к твердой поверхности под углом примерно в 30°. Одной рукой держим бутылку, другой — бьем по крышке. Возможно, без отработанного навыка придется ударить 2, а то и 3 раза.

Какие подводные камни тут есть? Во-первых, можно поцарапать косяк или столешницу. Поэтому хвастаемся своими навыками, только если не жалко ни стола, ни косяка. А во-вторых, пиво может вспениться от удара — потом и отмывать все вокруг придется. И осторожно — краешек бутылки вполне способен отколоться от удара. Не помешает осмотреть стекло, перед тем как приступить к дегустации.

Ножницы

Представим гипотетическую ситуацию — есть пара прохладных бутылок пива и ножницы. Ни открывалки, ни зажигалки и даже ключей. Считайте, вам повезло. С ножницами проще простого открыть бутылку пива.

Как действуем? Раскрываем лезвия ножниц и вплотную помещаем их под крышку. Теперь тянем немного вниз за ручки, слегка сжимая лезвия. Получается что-то вроде рычага.

Осторожно, не порежьтесь.

Другая бутылка

Представьте, как восхитятся друзья, когда вы проделаете такой трюк — откроете одну бутылку с помощью другой. Аплодисменты гарантированы. Но придется потренироваться — шансы на провал очень велики.

Что делаем? Одну бутылку ставим на ровную поверхность и крепко придерживаем за горлышко. Берем вторую бутылку, переворачиваем. Ребро ее пробки упираем в зубчики открываемой бутылки. Образуется рычаг — уверенным движением тянем вверх и крышка открывается.

Лайфхак коварный. Одно неверное движение, и открытой окажется не нижняя бутылка, а верхняя, которая перевернута вниз горлышком, — тогда без уборки точно не обойтись.

Кольцо

Конечно, открывать пиво обручальным кольцом — не очень-то романтично. И тем не менее, лайфхак работает. Вот только без царапин на металле не обойдется. А тонкие кольца и вовсе погнутся. В некоторых случаях лучше не рисковать дорогой ювелиркой, а поискать другой способ.

Но если решение непоколебимо, приступаем. Упираем зубчики крышки к верхней части кольца (которая на внутренней стороне ладони). Рукой накрываем горлышко и тянем в сторону. Готово. Правило рычага опять в действии.

Бумага

Даже если под рукой нет ничего твердого, можно воспользоваться бумагой. А вдруг в кармане завалялся ненужный чек или, например, испорченная банкнота.

Как открыть пиво без открывалки, но при наличии листа бумаги? Желательно, чтобы он был поплотнее и побольше. Лист сворачиваем максимально возможное количество раз, чтобы получился эдакий брусок. Сворачиваем его вдвое. А потом бумажным рычагом открываем пробку. Не сложнее, чем использовать ту же зажигалку.

CD-диск

Если под рукой есть по большей части не нужный сейчас компакт-диск, его вполне можно задействовать в качестве импровизированной открывалки.

Что делаем? Либо пробуем снять крышку с помощью круглого отверстия посередине диска — тут все, как в случае с кольцом, ключами или зажигалкой. Либо устраиваем настоящее шоу. Одной рукой держим бутылку, а в другую берем диск. И пробуем им сбить крышку. Не стесняемся — размахиваемся и ударяем краешком диска по нижней части пробки.

Этот лайфхак удастся, если движения будут четкими и резкими. Но есть риск, что пиво вспенится.

Как открыть пивной бар с нуля: практические советы владельца пивбара

При таком идеальном раскладе можно уложиться в 100-150 000 ₽: продавать пиво совместно с дистрибьюторами, которые сдадут в аренду разливочное оборудование для пива, пивоохладители и краны. Они даже приедут и всё установят. Но всё равно открываться без финансовой подушки рискованно.

Не делайте ставку только на себя

Никогда не делайте ставку на себя. Невозможно работать семь дней в неделю, даже в маленькой кофейне, и быть владельцем этого бизнеса — можно просто сдохнуть. Подбирайте сотрудников и отдавайте им часть обязанностей.

На площадках Хедхантер, Авито, Суперджоб очень много людей ищут график 7/0, особенно летом. Найти сотрудников на 5/2 и 2/5 не удалось — за три недели не было ни одного отклика. Зато получилось найти сотрудника на 7/0. Это не значит, что он работает уже 2-3 месяца без выходных. Когда ему нужно отлучиться, он предупреждает за пару дней, и Павел сам становится за стойку. На интернет-площадках реально найти хороших сотрудников.

Рекламируйте свой бизнес в соцсетях

Рекламируйте себя в Инстаграме, на Фейсбуке — листовки не сработают. Павел ставил двух промоутеров: один стоял у метро, второй — на входе в торговые ряды Вернисажа. Ребята раздали 700 скидочных листовок с подробной навигацией до бара. Ни одна листовка не сработала.

Учитесь у других бизнесменов

Если вы открываете микропредприятие, можно обойтись без бизнес-образования. Но если вы хотите открыть что-то солидное, оно необходимо. Например, ресторан с полноценной кухней. Тогда стоит хотя бы пойти на курсы. Там вы познакомитесь с другими бизнесменами. Возможно, у некоторых из них такой же бизнес — они помогут советом, дадут правильный вектор направления. В любом случае бизнес-образование станет дополнительным плюсом.

Не вписывайтесь в сетевую историю

Создание сети заведений — плохой способ развития бизнеса. В каждой сети есть определенные стандарты, зафиксированные высшим руководством. Они строгие и распространяются на каждую из точек. Из-за сетевых стандартов очень страдает качество продукта.

Например, крупный пивзавод варит пиво миллионами тонн, а маленькие крафтовые пивоварни — по 200 литров в месяц. Завод берёт количеством, а в крафтовой пивоварне следят за тем, чтобы завоевать свою публику, поэтому делают упор на качество. У вторых качество априори будет лучше.

Чтобы масштабировать бизнес и развиваться, не обязательно создавать сеть. Можно открыть бар с другим названием и на другой площадке. Это будут два самостоятельных заведения с двумя разными концепциями.

Не бойтесь открывать бизнес в России

Контрольный список из 9 шагов — отметка

Запуск бара не для слабонервных.

Вам нужно много знать о напитках. Вам нужно связаться со своими покровителями. Вам нужно создать атмосферу, которая заставит гостей возвращаться за еще одной пинтой.

По данным MarketWatch, выручка слитков упала на 10% в разгар финансового спада десять лет назад, но сегодня перспективы рынка слитков выглядят намного лучше.

Несмотря на позитивные новости рынка для нынешних (и тех, кто хочет) владельцев баров, существует множество препятствий, которые могут сбить с толку даже самых умных предпринимателей, вступающих в путь к открытию нового бара.Чтобы справиться с этими проблемами, нужно немного спланировать.

От выбора вашего местоположения и получения необходимых лицензий до найма подходящей команды и настройки ключевых систем (например, вашего POS-терминала), вот краткое описание шагов, которые вы должны предпринять, чтобы начать успешный бар:

Шаг 1: Изучите промышленность

Самый первый шаг — это понять ожидаемые затраты на запуск.

Можете ли вы позволить себе открыть бар?

Если вы можете раскошелиться где-нибудь в диапазоне от 110 000 до 850 000 долларов (в среднем 480 000 долларов), то у вас есть отправная точка.Затраты могут сильно различаться, поэтому важно знать, на что вы идете с точки зрения затрат. Если вы берете на себя уже существующий бар, при правильном планировании вы можете рассчитывать на начальные затраты на уровне 25000 долларов.

Если вы подумываете о специализированном баре, таком как пивоварня или винный бар, затраты могут составить от 25 000 до 100 000 долларов, поскольку получить лицензии на пиво и вино дешевле и проще, чем разрешения на крепкие спиртные напитки.

После того, как вы определили, что ваш кошелек может справиться с финансовым давлением, связанным с поднятием бара, погрузитесь в исследование:

• Посмотрите местные заведения, популярные и получившие хорошие отзывы гостей

• Возьмите загляните в менее успешные заведения, чтобы понять, почему они не справились

• Поговорите с владельцами местных баров об их достижениях и ошибках

• Запишите заметки о том, что можно и чего нельзя делать в отрасли

• Изучите свои площадь и какие виды декора, напитки, блюда и т. д.которые могут быть в тренде

• Сохраните библиотеку изображений, которые вы делаете во время прогулки или наткнулись в социальных сетях, для дизайна интерьера, который вас вдохновляет

Сделав все необходимое домашнее задание, вы можете поместить это новое знания, необходимые для работы над своим видением бара.

Шаг 2. Составьте свой план

Обладая некоторыми необходимыми знаниями, вы настроили себя на создание надежного бизнес-плана для своего бара. Первая часть хорошего бизнес-плана — это определение вашего видения и его четкое и лаконичное объяснение.

Уточните свою концепцию

Вот несколько вопросов, которые следует рассмотреть в первую очередь:

• Какая атмосфера в баре?

• Как выглядит бар? (Подробнее об этом позже, когда мы рассмотрим местоположение.)

• Кого вы привлекаете? Кого вы хотите привлечь?

• Как вы назовете свой бар? (Это повлияет на ваш логотип)

После того, как вы ответили на несколько ключевых вопросов, вы захотите резюмировать концепцию, лежащую в основе вашей планки, в нескольких четких предложениях, которые послужат вашей презентацией для потенциальных партнеров и инвесторов (если то есть вы не на самофинансировании).

Определите свою финансовую стратегию

Воспользуйтесь числами, чтобы определить, какой, , по вашему мнению, начальный капитал вам понадобится.

Затем добавьте еще 20-40%. Мы не шутим. Округлять.

Эти непредвиденные расходы увеличатся, когда вы начнете кататься, и вам понадобится подушка. Как только вы выясните, сколько вы можете внести из личных средств (при условии, что это не покрывает все), вы тогда узнаете, сколько вам нужно собрать из других источников.

Вот несколько вопросов, на которые должен стремиться ответить ваш бизнес-план бара:

• Когда вы планируете получать прибыль (ежемесячно)? [Цель: от 6 месяцев до 1 года]

• Когда вы планируете выйти на уровень безубыточности? [Цель: 2–4 года]

• Как вы будете отслеживать финансовые цели и ориентиры?

• Сколько вы сэкономите в пути? [В идеале 2-4% еженедельных эксплуатационных расходов экономятся на случай чрезвычайных ситуаций, а остальная часть инвестируется обратно в бар]

• Как вы выйдете, если что-то пойдет не так?

Это все основные вопросы, которые должны быть рассмотрены в вашем бизнес-плане, чтобы потенциальные инвесторы и партнеры отнеслись к вам серьезно.

Рассчитайте начальные затраты

Если мыслить более тактически, вы захотите создать начальный бюджет в своем бизнес-плане, в котором прописано, как вы будете решать авансовые расходы, например:

Как открывать файлы .PUB без Microsoft Publisher

Что нужно знать

• Файл .pub — это файл формата Microsoft Publisher, который проще всего открыть с помощью Microsoft Publisher.
• Если у вас нет Publisher, вы можете использовать LibraOffice Draw, CorelDraw или другие программы, поддерживающие.формат паба.
• Также можно использовать Zamzar для преобразования файла .pub, который вы хотите открыть, в другой, более удобный для пользователя формат.

Самый простой способ открыть файл .pub — с помощью Microsoft Publisher, программы, в которой он был создан. Если у вас нет MS Publisher, есть несколько других способов открыть файл .pub.

Способы просмотра файлов PUB без Microsoft Publisher

Когда у вас есть документ Microsoft Publisher, но нет доступа к Publisher, открываются инструменты, средства просмотра и ярлыки.pub файлы, созданные Microsoft Publisher. LibreOffice Draw, часть пакета LibreOffice с открытым исходным кодом, является хорошим инструментом, который может открывать файлы Publisher.

В большинстве случаев лучше преобразовать файл Publisher в другой, более универсальный формат. Есть несколько методов, которые вы можете использовать для создания файла Publisher для совместного использования. PDF — это всегда отличный выбор, но до Publisher 2010 в Microsoft Publisher не было встроенного экспорта PDF.

Когда контент, а не макет, имеет первостепенное значение (и графика не требуется), лучший способ обмена информацией — это простой текст ASCII.Но если вы хотите включить графику и сохранить макет, простой текст не подойдет.

Используйте Microsoft Publisher для создания файла для совместного использования

Чтобы предоставить доступ к файлам Publisher 2000 (или более поздней версии) пользователям Publisher 98, сохраните файл в формате Pub 98.

Создание файлов для печати из документов издателя

Отправьте получателю файл, который он может распечатать на своем настольном принтере. Они не смогут просмотреть его на экране, но смогут получить довольно точную распечатку.Доступно несколько методов, хотя каждый из них может иметь недостатки.

Сохраните файл в формате PostScript

Чтобы создать файл .ps, перейдите в меню Файл , выберите Сохранить как , затем щелкните стрелку раскрывающегося списка Сохранить как тип и выберите PostScript . Этот метод обычно используется для подготовки файлов к коммерческой печати. Если у получателя есть принтер с поддержкой PostScript, он может распечатать файл.

Сохраните документ издателя как файл EPS

Обычно используемый для коммерческой печати файл EPS можно открыть во многих графических программах.Для печати файл EPS необходимо открыть в другой программе (например, PageMaker или QuarkXPress). Для каждой страницы публикации создается отдельный файл EPS.

Чтобы создать файл EPS в Publisher, перейдите к Файл > Печать , затем в диалоговом окне Печать выберите Параметры печати > Свойства . Выберите Encapsulated PostScript (EPS) в качестве выходного формата PostScript. Чтобы распечатать каждую страницу по одной, выберите Печатать в файл .

Печать документа издателя в файл PRN

При печати публикации установите флажок Печатать в файл . Вместо печати на принтере Publisher создает файл PRN. Получатель использует команду DOS Copy для отправки файла на свой настольный принтер (из DOS PROMPT введите copy filename.prn lpt1 или lpt2 , в зависимости от того, где расположен принтер).

Если ваш принтер не соответствует принтеру получателя, файл PRN может напечатать не так, как вы предполагали.Если вы регулярно обмениваетесь файлами с получателем, получите копию драйвера печати для его принтера и используйте ее для создания файла PRN из Publisher.

Создание файлов HTML (веб-страниц) из файлов издателя

Преобразуйте документ Publisher в файл HTML, а затем либо опубликуйте файл в Интернете и отправьте получателям адрес для просмотра файлов, либо отправьте файл HTML получателю, чтобы они могли просматривать его в автономном режиме в веб-браузере.

Если вы отправляете файлы, включите также всю графику и настройте файл так, чтобы весь HTML и графика находились в одном каталоге.Таким образом, получатель может разместить файлы в любом месте на своем жестком диске.

Pixabay

Или возьмите HTML-код, который создает Publisher, и отправьте электронное письмо в формате HTML. Процедура отправки электронного письма в формате HTML зависит от вашего почтового клиента. Как получатель получает электронное письмо в формате HTML, зависит от того, какой почтовый клиент он использует (и принимает ли он электронную почту в формате HTML).

Создание файлов PDF из документов издателя

Преобразуйте документ Publisher в формат Adobe PDF.Версии Publisher до Publisher 2007 не имеют опции экспорта в PDF. Вместо этого используйте программу, например Adobe Acrobat Distiller.

Чтобы создать файл PDF, создайте файл PostScript, а затем используйте Adobe Acrobat для создания файла PDF. Получатель сможет просмотреть документ на экране или распечатать его. Однако у получателя должен быть установлен Adobe Acrobat Reader (он бесплатный). Также доступны некоторые драйверы и программное обеспечение для принтеров, позволяющие создавать файлы PDF из большинства приложений Windows.

Pixabay

В Publisher 2007 и 2010 сохраните файл Publisher в формате PDF из программы, чтобы отправить его любому, у кого есть программное обеспечение (включая бесплатное приложение Acrobat Reader), которое может открывать или просматривать файлы PDF.

Как использовать PUB-файл, если у вас нет Publisher

Если у вас есть файл в естественном формате Publisher (.pub), но нет доступа к Microsoft Publisher, у вас есть несколько вариантов.

Получить пробную версию Publisher

Вы получите весь пакет Office Suite вместе с бесплатной пробной версией последней версии Publisher.Используйте его, чтобы открыть и просмотреть свой файл.

Преобразование файлов Publisher в другие форматы программного обеспечения

Возможно, можно будет преобразовать файл PUB в естественный формат другого программного обеспечения для настольных издательских систем. Проверьте параметры импорта в программном обеспечении по вашему выбору, чтобы узнать, принимает ли оно файлы PUB (и какая версия файла PUB). Плагин PDF2DTP, конвертирующий файлы Publisher в InDesign, является продуктом Markzware.

При использовании такого приложения, как PDF2DTP, некоторые элементы файла могут не преобразовываться должным образом.

Другой вариант — использовать сайт онлайн-конвертации, такой как Zamzar.com, для преобразования файлов PUB в PDF и другие форматы. В настоящее время Zamzar конвертирует файлы PUB в следующие форматы:

• DOC : документ Microsoft Word
• HTML : язык гипертекстовой разметки
• MP3 : сжатый аудиофайл
• ODT : электронная таблица OpenDocument
• PCX : Растровое изображение кисти
• PDF : формат переносимого документа
• PNG : переносимая сетевая графика
• PS : PostScript
• RTF : расширенный текстовый формат
• TXT : Текстовый документ

Другой онлайн-инструмент для преобразования PDF, Office / Word в PDF, также конвертирует файлы PUB.Загрузите файл размером до 5 МБ для преобразования.

Спасибо, что сообщили нам!

Расскажите, почему!

Другой Недостаточно подробностей Трудно понять

Как открыть бар: 13 шагов, чтобы начать бизнес в баре

Открытие бара полезно, потому что бары часто являются прибыльным бизнесом, который может процветать годами. Если у вас есть продуманный план, ваш бар может стать излюбленным местом отдыха в выходные дни в городе. В этой статье мы подробно опишем всю информацию, которую вам нужно знать об отрасли, и, что наиболее важно, шаг, чтобы открыть панель, которой вы хотите следовать.

Не знаете, как открыть бар, если в вашем городе они наверняка переполнены? В городах повсюду огромное количество баров. Тем не менее, вы можете преодолеть конкуренцию и создать успешный бизнес.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS

Статистика барной индустрии

Барная промышленность — исключительно стабильная часть экономики.Существует изрядное количество высококачественных данных, которые помогут предпринимателям больше узнать об отрасли и спланировать свою победу.

Бары остаются востребованными заведениями общепита в популярных туристических направлениях. Например, прогнозируется, что рынок общественного питания Мексики будет расти в среднем на 5,9% в течение периода (2019-2024 гг.), А барный бизнес займет третью по величине долю рынка после кафе и ресторанов с полным спектром услуг. На этапе планирования важно знать статистику барной индустрии. После того, как вы запустите свой барный бизнес, вам нужно будет переключить свое внимание на собственные бизнес-данные.

Узнайте больше о POS-системах, которые позволяют отслеживать продажи и запасы в вашем баре и предоставлять эффективные отчеты. Хотя многие решения включают статистические отчеты среди своих функций, лучше всего проверить интерфейсы, чтобы убедиться, что вам нравится способ представления данных.

Если ваша POS-система отображает данные осмысленным и легким для понимания образом, будет легче получить практическую информацию из вашей статистики и принимать обоснованные бизнес-решения.

Название вашего бизнеса будет одной из определяющих черт вашего бара, и оно может даже привлечь большое количество клиентов, если вы действительно сделаете его заметным.Так что начните мозговой штурм, получите отзывы от друзей и семьи и убедитесь, что вы остановились на чем-то запоминающемся и запоминающемся. И как только вы закончите, не забудьте зарегистрировать название своего бара.

Одна из самых важных вещей, необходимых для открытия бара, — это ваша собственная идея. Стремитесь установить свою планку отдельно от всего остального с самого начала. Дифференциация имеет решающее значение на насыщенном рынке. Помните, что то, что отличает вас от других, — это не уловка.

Вдохновляйтесь нашими идеями продвижения бара или подумайте о том, чтобы построить свое УТП на основе следующего:

• Самый дешевый бар в городе.

• Предлагаем продукцию высочайшего качества.

• Демонстрация только фирменных напитков или пива.

• Предлагает уникальные развлечения, такие как караоке или вечера с открытым микрофоном.

Виды стержней

Не знаете, как открыть бар, который будет оставаться загруженным еще долгие годы? Лучший способ — открыть бар, который лучше всего подходит вашей личности, а не выбирать что-то модное или прибыльное. Так что, начиная барный бизнес, вы можете выбрать одну из следующих тем или, возможно, даже создать свой собственный гибрид!

Окрестности Бар «Стиль паба»

Также известный как таверны, этот тип бара является самым популярным во многих странах.В США таверны составляют около 32% всего бизнеса в сфере бара. Эту концепцию легко скопировать, если вы хотите открыть более одного места, и она может легко стать популярным местным фаворитом, давая чувство общности и принадлежности вашим клиентам.

Пивоварня, пивоварня или пивной бар

Судя по валовой выручке, пиво является самым важным алкогольным напитком в США. Пивоварни подают микропивоварни и крафтовое пиво. Одним из главных преимуществ пивных баров является то, что вы сэкономите деньги на лицензировании и упростите инвентаризацию, сосредоточив внимание на этом чрезвычайно популярном напитке.Добавьте в меню закуски и закуски, и вы начнете привлекать новых клиентов.

Специальные батончики

От сигарных баров до гастропабов — вы можете совместить любые два замечательных аспекта жизни с алкоголем и создать специальный бар. Для этого типа заведения потребуется гораздо больше исследований или гораздо больше ваших собственных знаний о продукте, который вы хотите продать. Однако не забывайте, что вам нужно предлагать очень привлекательный ассортимент продуктов, на которых вы специализируетесь, чтобы заинтересовать своих клиентов!

Сок-бар

Хорошая идея для предпринимателей, которые хотят пропагандировать здоровый образ жизни, — открыть фреш-бар, где единомышленники могут выпить безалкогольный напиток с друзьями или освежиться с собой.В соковых батончиках подают питательные соки и смузи, а также завтраки, тарелки и закуски.

Ночной клуб

ди-джеев и коктейли являются частью вечеринки в ночном клубе. Ночные клубы составляют значительную часть доходов барной индустрии. Ночные клубы взимают плату за вход, а также за напитки и предлагают VIP-услуги. Ночные клубы процветают, создавая ощущение роскоши.

Спорт-бар

Спорт-бары известны как место, где можно пойти и посмотреть игру.Владельцы бизнеса любят спортивные бары, потому что у них часто есть огромная группа постоянных клиентов, что означает регулярный доход и предсказуемые модели доходов.

Зал

Обслуживая людей, когда они выходят с работы, салон часто фокусирует свой маркетинг на создании сетевого центра. Они приглашают соседние офисы на встречу с друзьями или устраивают вечеринки по теме «Расширяйте круг общения».

Есть две основные функции, на которых вы хотите сосредоточиться при разработке дизайна для вашего бизнеса, и это ваш макет и ваше меню.Прежде всего, вы должны сосредоточиться на создании атмосферы, которая соответствует вашей концепции и играет с ней.

Это также означает, что ваш макет должен соответствовать цели вашей концепции: если у вас есть спорт-бар, убедитесь, что у вас достаточно телевизоров, чтобы люди могли приходить и смотреть свои любимые игры, или что если у вас есть ночной клуб, вы есть много места для людей, чтобы потанцевать и хорошо провести время.

Точно так же вы хотите, чтобы ваше меню соответствовало атмосфере вашего заведения. Возможно, вам захочется более простой дизайн для вашего пивного паба или более формальный вид для вашей гостиной.

При запуске бара ключевым моментом является местоположение. Это один из самых важных шагов к открытию бара, и вы должны учитывать несколько различных факторов:

• Кто ваша демографическая группа? В зависимости от того, больше ли ваша концепция ориентирована на студентов колледжей, семьи или молодых специалистов, вам нужно будет найти идеальное место, чтобы привлечь нужную толпу в свой бар.

• Сколько вы можете себе позволить заплатить? Посмотрите, как различаются цены на аренду в вашем городе, и обязательно учитывайте это при принятии решения.

• Будут ли люди случайно заходить в мой бар? Это ключевой фактор. Если возможно, постарайтесь найти место рядом с местами с интенсивным пешеходным движением, чем больше прохожих, которые случайно обнаружат ваш бар, тем лучше.

Бизнес-план бара должен помочь вам принять важные решения, заложить основу для вас и ваших партнеров, чтобы они могли действовать последовательно, и, возможно, получить бизнес-ссуду. Итак, ваш бизнес-план открытия бара должен включать:

Краткое содержание

Краткое изложение представляет собой простую версию вашего полного плана, сжатую на одной странице.

Описание компании

Здесь вы определите свою миссию, ценности и цели.

Анализ рынка

Приблизьтесь к своим конкурентам, определите, что они делают и не переполнены ли ваши области с помощью грифов того же типа.

SWOT-анализ

Объективно оценивайте свои сильные и слабые стороны, чтобы спланировать подводные камни.

Описание продуктов, меню и цены

Создайте подробный макет всех ваших продуктов и определите цены и себестоимость каждого элемента.

Маркетинговая стратегия

Определите, как вы достигнете своих потребителей и как вы их удержите.

Обзор организации

Определите, кто будет принимать важные решения. Вам нужно утверждать все заказы, или менеджер будет заниматься инвентаризацией и отношениями с поставщиками? Решите любые вопросы о власти, прежде чем они перерастут в борьбу за власть.

Финансовый план и прогнозы

Сколько стоит открыть бар в вашем районе? Ваше финансовое планирование должно наметить реалистичный денежный поток на первый год бизнеса.

Если поискать в Интернете, можно найти шаблон бизнес-плана бара, который поможет вам ускорить создание бизнес-плана. Шаблон бизнес-плана для бара — это простой способ начать работу, если вы никогда раньше не составляли бизнес-план.

После того, как вы закончите подготовку бизнес-плана, вы должны иметь довольно твердое представление о ваших начальных затратах. Важно также сделать прогнозы на следующий год и попытаться оценить, какими будут ваши расходы и доходы.e. Помня об этом, если у вас еще нет необходимого капитала, вы можете начать поиск дополнительных источников финансирования.

Начните сначала с обсуждения вашего проекта с семьей и друзьями, которые могут быть заинтересованы в сотрудничестве с вами, и как только вы соберете всех подряд, поговорите с банками, чтобы получить бизнес-ссуду.

Это немного варьируется от одного региона к другому, но есть шаги, которые довольно последовательны во всех сферах.

1. Получите идентификационный номер налогоплательщика для своего бизнеса

2. Зарегистрируйте бизнес как юридическое лицо или корпорацию

3. Уведомите местное правительство

4. Зарегистрируйтесь в местных органах власти

В Латинской Америке вы зарегистрируетесь во многих различные государственные органы, такие как Институт социального обеспечения, Управление налоговых органов и Государственный торговый регистр.

В США вы получите идентификационный номер налогоплательщика или EIN в Международной налоговой службе. Затем вы будете сотрудничать с местным правительством, чтобы зарегистрировать название вашей компании и получить лицензию.

Управление юридическими рисками может стать для владельца бара полноценной работой.

В каждой стране есть свой набор ограничений во всех аспектах ведения бизнеса. Помимо юридических проблем, которые могут возникнуть в связи с лицензированием или разрешениями на продажу спиртных напитков, у вас есть риски ответственности и законы о занятости.

Общие юридические препятствия, с которыми сталкиваются барные предприятия

Вопросы здоровья и безопасности

Департамент здравоохранения или другое учреждение может потребовать регулярной проверки, и невыполнение проверки может привести к закрытию вашего бара.

Требования об ответственности

Компании часто становятся мишенью для исков о непредвиденных обстоятельствах, а также других юридических атак. Чтобы обезопасить себя, не забудьте отделить личные активы от бизнеса. В U.Регистрация корпорации в Южной и Латинской Америке защитит вас во многих из этих случаев.

Изменения разрешений и лицензионных требований

Не каждая страна позволяет существующим предприятиям «отступать» от старых лицензионных требований. Во многих странах Азии проводится реформа законодательства об алкоголе, которая может немедленно повлиять на ваш бизнес.

Трудоустройство

В США законы о занятости строгие и постоянно меняются.Некоторые законы регулируют, как долго сотрудники могут работать, когда им нужен перерыв, и какие меры предосторожности вы должны соблюдать.

Уплата налогов с предприятий

Многие владельцы бизнеса не осознают, насколько важно платить налоги с предприятий ежеквартально в США. Неспособность уплатить налог на бизнес или запланировать ежегодный платеж может финансово и юридически испортить вам планку.

Если вы решаете эту проблему впервые, лучше всего обратиться за помощью к нотариусу или адвокату.

Вам может быть интересно, какие лицензии вам нужны, чтобы открыть панель. Если вы находитесь в США, вам почти наверняка понадобится ряд разрешений, чтобы начать пользоваться своим баром. Требования немного меняются в зависимости от вашего состояния, но помимо вашего EIN вы также должны попытаться получить:

• Лицензия на продажу спиртных напитков : По закону вы должны иметь лицензию на продажу спиртных напитков, и она также определяет, какой тип напитков вы можете получить у своего поставщика.Разбор этой лицензии может занять некоторое время, поэтому вам следует как можно скорее связаться с агентством по контролю за алкогольными напитками вашего штата.

• Регистрация в налоговом и торговом бюро алкогольных и табачных изделий : Также известное как TTB, они требуют, чтобы вы регистрировали весь алкоголь, который вы получаете от своих поставщиков. Важно, чтобы вы выполнили эту процедуру, так как невыполнение этого может стоить вам до 10 000 долларов.

• Лицензия на общественное питание : Решите ли вы получить эту лицензию или нет, будет зависеть от вашей бизнес-концепции, но если вы это сделаете и хотите соблюдать правила в отношении пищевых продуктов и безопасности, это необходимо.

В зависимости от того, где вы находитесь, вам могут потребоваться другие разрешения:

• Свидетельство о занятости

• Разрешение на размещение вывесок

• Разрешение на музыку

Когда вы закончите составлять меню и точно знаете, сколько каждого продукта вам понадобится в первые несколько недель, можно начинать искать поставщиков.

Постарайтесь основывать свое решение на следующих факторах:

• Сколько брендов, которые вам нужны, они предлагают? Очевидно, чем больше, тем лучше.

• Есть ли у них минимальная закупочная цена?

• Каковы их расходы на доставку и как часто они могут доставлять запасы к вам?

Как видите, вам придется потратить от 43 000 до 212 000 долларов, чтобы купить оборудование и покрыть возможные приспособления. В перечень оборудования для вашего бара может входить:

Многие мелкие предметы оборудования, например, стеклянная посуда, требуют регулярной замены, как и ваша мебель, нуждающаяся в регулярном уходе.

Если вам интересно узнать о самых дешевых концепциях баров в мире, учтите, что в Таиланде вы можете открыть «обувную коробку», где вы управляете своим баром среди множества других баров вокруг вас, примерно за 500 000 бат или 15 000 долларов США.

Стоимость открытия бара сильно варьируется от города к городу. Вместо того, чтобы полагаться на средние цифры, лучше потратить больше времени на изучение барного бизнеса в вашем районе.

Основные роли, которые вы хотите заполнить в своем баре:

Если у вас есть отдельная кухня, вы также можете иметь в своей команде следующих сотрудников:

• Шеф-повар

• Су-повар

• Повар на линии

• Автобус

И, наконец, вам понадобятся менеджер ресторана, помощник менеджера и, возможно, генеральный менеджер контролировать все, если вы не собираетесь принимать непосредственное участие в работе вашего ресторана.Примите во внимание трафик и объем продаж, которые вы ожидаете обработать, и используйте эту информацию, чтобы определить, сколько сотрудников вам понадобится для каждой должности.

• Поделитесь хорошими новостями в социальных сетях : вы захотите обеспечить хорошее присутствие в Instagram, Facebook и, возможно, Twitter, и постепенно начнете рассказывать о своем новом ресторане. Подумайте о создании учетной записи в Yelp перед торжественным открытием!

• Зарегистрируйтесь в Google My Business: Google My Business — важный инструмент для владельцев баров, так как он позволяет предприятиям появляться на Картах Google и показывать подробные результаты поиска всякий раз, когда вы выполняете поиск по названию компании.Это бесплатно, и с ее помощью потенциальным клиентам будет намного проще найти ваш бар!

• Создайте свой собственный веб-сайт : вы можете направлять весь свой трафик из социальных сетей и Google на свой веб-сайт! Это конечный пункт назначения для всех, кто ищет вас в Интернете, где они найдут все, что им нужно знать о вашем меню, истории вашего ресторана и многом другом.

• Инвестируйте в традиционную рекламу : Начните с распечатки листовок и плакатов, их раздачи и размещения в местах с интенсивным пешеходным движением.Кроме того, вы также можете вывесить объявления на стене вашего заведения, пока вы ремонтируете и готовитесь к работе! Таким образом, любой, кто проходит мимо вас, уже будет в новостях.

Что вам нужно, открывая бар, чтобы он стал успешным с первого дня? Спланируйте вечер открытия как двухэтапный процесс и запланируйте мягкое и «торжественное» открытие.

Мягкое открытие поможет вам протестировать все ваши системы, прежде чем вы откроете для публики. Пригласите друзей и родственников, профессионалов и партнеров, которые помогли вам открыться.Здесь вы используете молву только для того, чтобы получить контролируемую толпу. Мягкое открытие выявит плохую координацию работы персонала, борьбу с невыполненными обязанностями, проблемы с расположением за стойкой и так далее. Считайте, что это последняя репетиция, на которой ваши сотрудники научатся уверенно встречать гостей, использовать оборудование и разъяснять свои служебные обязанности.

Некоторые бары предлагают определенное количество бесплатных напитков на человека во время безалкогольного открытия или предлагают ограниченное меню напитков.

После того, как вы решили проблемы, обнаруженные во время мягкого открытия, запланируйте ваше торжественное открытие.Теперь вам понадобятся все маркетинговые каналы, чтобы распространять информацию. Успешный вечер открытия будет иметь постоянную толпу с постоянной текучестью и должен отражать ваш идеальный субботний вечер. Не стесняйтесь нанимать организаторов мероприятий или сотрудничать с другими компаниями.

Если вы не подаете еду, припаркуйтесь рядом с местными фургонами с едой или попросите соседние рестораны разрешить вам разместить листовки или поставить палатки.

Лучший способ заставить людей говорить о вашем торжественном открытии — это социальные сети.Выйдите за рамки публикации на личной или деловой странице, перейдите на страницы сообщества, официальную страницу вашего города в Facebook и в свои местные группы. Вы должны начать кормить свои социальные сети задолго до открытия. Задокументируйте процесс обучения персонала, создания бара и многого другого, чтобы вызвать предвкушение. Организаторы мероприятий и модели, которых вы нанимаете на премьеру, скорее всего, помогут с предварительным продвижением, поскольку они вдохновят свою сеть на мероприятие. Прежде чем публиковать сообщения в социальных сетях, убедитесь, что вы находитесь на карте.Добавьте свой бар в Google Мой бизнес, чтобы каждый мог проложить маршрут к вашему новому месту, когда придет время.

Рассмотрим идею открытия в праздник, который люди любят отмечать в барах. Это может ускорить вашу рекламную кампанию, поскольку люди обычно ищут бары, в которых проводятся вечеринки в День Святого Патрика и Хэллоуин. Если вы планируете открытие в феврале, подумайте о проведении мероприятия для армии фанатов Суперкубка, которые обычно не могут найти место, где бы посмотреть игру.

Если вы спросите любого владельца бара: «Что нужно, чтобы открыть бар?» и они начнут объяснять очень долгий и сложный процесс.Ваш «Контрольный список для открытия бара» может состоять из следующих 13 шагов.

1. Создайте бизнес-план

Ваш бизнес-план ответит на важные вопросы, например, сколько стоит открыть бар и определить ваш профиль клиента. Он будет служить руководством при принятии решений и станет важной частью вашего успеха.

2. Защитите себя и свой бренд

В любой стране есть способ защитить себя и свою собственность как владельца бизнеса. В Соединенных Штатах вы можете зарегистрировать свой бизнес как LLC или корпорацию и зарегистрировать торговую марку на название вашего бизнеса и логотип для защиты вашего бренда.

3. Выберите концепцию бара и название для бара

Концепция и название бара должны идеально отражать ваш бар. Каждая деталь вашего бара должна поддерживать ваш бренд, от стиля обслуживания до декора.

4. Выберите местоположение

Правильное место должно быть легкодоступным, не рядом с соседями, которые могут жаловаться на уровень шума или ваших посетителей.

5. Получить необходимые лицензии

Для работы в качестве бара вам понадобится лицензия.В Соединенных Штатах и ​​Латинской Америке вам нужна лицензия на продажу спиртных напитков. В некоторых странах Азии вам необходимо разрешение на оборот алкоголя, которое требует частого продления. Вам также потребуются дополнительные лицензии или разрешения для ведения бизнеса.

6. Создайте свой бар

Дизайн вашего бара начинается с внутреннего и физического дизайна. Затем он должен проникнуть в ваш веб-сайт, создавая ощущение сплоченности, которое в конечном итоге станет вашим брендом.

7. Внедрение конкретных стандартов бухгалтерского учета и инвентаризации

Инвентаризация влияет на ваш бухгалтерский учет так же, как и ваш регистр.Плохое управление денежными потоками и запасами приводит к тому, что многие слитки выходят из строя. Используйте POS-систему бара, которая без проблем работает с вашей бухгалтерской системой.

8. Найдите поставщиков и оборудование для своего бара

Постройте хорошие отношения со своими поставщиками с целью получения дополнительной ценной информации о рынке и выберите правильное оборудование, которое повлияет на прибыльность вашего бара.

9. График заключительных проверок

Запланируйте свои окончательные проверки в любом государственном органе, включая органы, регулирующие здоровье, безопасность и алкоголь.

10. Нанимайте и обучайте своих сотрудников

Вам нужна небольшая команда хороших барменов, обслуживающий персонал, серверы и барбэки.

11. Достигните своего рынка и начните рекламировать бар

Достигните своего рынка, чтобы определить своих идеальных клиентов, выяснить, живут ли они в выбранном районе, оценить, какую конкуренцию вам следует побить, чтобы привлечь их, и начать рекламировать свой бар в социальных сетях, поисковых системах и традиционной офлайн-рекламе.

12.Провести мягкое открытие

Запланируйте пробный запуск, чтобы увидеть, занимают ли ваши люди нужные должности и как вы работаете в команде. Ваша цель — воссоздать насыщенную ночь с нуждающимися гостями, чтобы проверить, насколько хорошо вы и ваши сотрудники работаете в стрессовых условиях.

13. Создайте ажиотаж и запустите

.

Создайте ажиотаж вокруг своей первой официальной ночи и проведите торжественное открытие.

Выполнение шагов по открытию бара, описанных в этом контрольном списке при открытии бара, поможет вам избежать борьбы, с которой сталкиваются начинающие предприниматели, когда они погружаются без плана.

Изучая, как начать барный бизнес, вы должны сосредоточиться на положительных возможностях. Тем не менее, будьте готовы объективно оценить стоящие перед вами проблемы и узнать о причинах, которые обычно приводят к выходу баров из строя.

Выбор неправильного местоположения

В Соединенных Штатах многие законы на разных уровнях могут влиять на то, где может существовать бар. Помимо подбора стиля вашего бара и нахождения в районе, где есть ваши идеальные клиенты, вам нужно место, соответствующее требованиям ADA и законам о зонировании.Лучшее место будет демографически устойчивым, доступным, с местом для парковки и соблюдением местных ограничений по зонированию.

Запуск с неправильными партнерами

Многие люди открывают бар вместе с супругом или близким другом. Прежде чем вы решите открыть бар с какими-либо партнерами, подумайте, что произойдет в худшем случае. Сможет ли ваш брак пережить крах бизнеса? Возможно ли, что ваши друзья приведут к неверным деловым решениям? Если вы уверены, что ваши отношения переживут суровые воды барного бизнеса, то рядом с вами будет хороший партнер.

Неэффективные операции

Эргономическая эффективность — залог жизни стержня. За барной стойкой системы и процедуры должны плавно переходить из одного движения в другое, что экономит время барменов и снижает влияние высокоспециализированной рабочей среды.

Избегайте этой ловушки, сосредотачиваясь на дизайне бара и размещая своих барменов в положениях, которые им лучше всего подходят. Используйте свои сильные стороны и полагайтесь на интуитивно понятное размещение материалов и оборудования.

Нехватка бармена

Вся отрасль общественного питания борется с нехваткой рабочей силы.Однако это не означает, что у вас нет доступа к качественным талантам. Свяжитесь с ближайшей академией барменов и примите активное участие в Международной ассоциации барменов, чтобы создать сеть восторженных барменов.

Как открыть бар (10 шагов) | Запуск Jungle

Как открыть бар (для чайников) должно быть заголовком этого поста. Написанный нашим ключевым участником, вы получите подробное пошаговое руководство по шагам открытия лаунджа, клуба или бара, узнайте стоимость открытия бара и прочтите советы по открытию барного бизнеса.Мы коснемся управления баром для чайников, а также этих шагов по созданию бара для себя.

___

Я почти уверен, что каждый когда-то мечтал открыть бар, паб или таверну. Большинство людей (по крайней мере, в США) хотят открыть барный бизнес в возрасте 21 года, когда они начнут легально употреблять алкоголь. Что касается меня, я хотел открыть бар, когда был намного моложе. Я буквально вырос в баре. Мой отец владел одной из них, и даже мой дедушка владел собственной пивоварней в старой стране.

Честно говоря, я больше ничего не представлял себе делать… Так что вы можете представить себе мою радость, когда я открыл свой самый первый бар!

… И депрессия, через которую я прошел, когда три года спустя мне пришлось закрыть его…

Многие люди считают, что иметь бар — это весело: выпивка. Гламур. Девочки.

Вы проводите дни, чувствуя себя королем мира, и это правда. Но кое-что, что все упускают из виду, — это детали: опоздание на инвентаризацию, выпивание прибыли, воровство, безопасность, платежная ведомость, аренда, коммунальные услуги, обслуживание клиентов… [Дрожь] Уборка.И не просто чистка, а глубокая чистка . Если вы когда-нибудь работали в баре, вы знаете, о чем я говорю…

Я учился на неудачах. И то, что я извлек из неудач в O’Sheas, научило меня урокам, которые мне нужно было усвоить, чтобы стать тем, кем я являюсь сегодня; управлял процветающим баром и кормил мою прекрасную семью.

image via

К счастью для вас, я записал эти уроки. И к тому времени, когда вы закончите читать мой пост для StartupJungle.com, вы будете знать все, что вам нужно (и не делать), чтобы открыть свой собственный бар.

Могу ли я гарантировать вам успех? №

Но я могу помочь вам избежать ошибок, которые я сделал, и научить вас тому, о чем я бы хотел, чтобы кто-то сказал мне, прежде чем я начну. Я также могу рассказать вам, как поднять планку на новый уровень, и чего ожидать, когда вы откроете двери и начнете расти.

Шаг 1. Узнайте, как работает барный бизнес

image via

Это кажется довольно очевидной отправной точкой, не так ли? Вы были бы поражены , тем, сколько людей пропускают этот шаг.

Я знаю, что знал.

У всех нас есть предположения о том, что значит управлять баром, и мы все знаем, что правы. Верно?

Итак, мы находим «идеальное место» и думаем о «идеальной теме» и знаем, что если мы просто достаточно сильно этого хотим и достаточно много работаем, хорошие вещи обязательно произойдут.

Но это не так.

Проведите небольшое исследование !!!!! Например:

• Каковы требования, чтобы на самом деле владеть баром?
• Как насчет лицензии на продажу спиртных напитков?
• Сколько людей вам нужно нанять?
• Какие виды политики вам необходимо внедрить?
• Сколько стоит ежедневная работа и какова моя безубыточность?

Некоторые из этих вопросов вы легко найдете с помощью небольшого поиска в Google.Большинство из них вы не можете. Вы должны пойти и спросить, возможно, даже поработать в другом баре, чтобы понять все внутренние механизмы изучения барного бизнеса, помимо того, что вам расскажет Google.

Я как бы смахнул на крыло с О’Ши. И я заплатил за это. Буквально.

Заблаговременное исследование и понимание того, как на самом деле работает барный бизнес, избавят вас от множества проблем в долгосрочной перспективе.

Шаг 2: Создайте бизнес-план

Теперь, когда вы провели исследование и поняли, что вам нужно сделать, чтобы на самом деле открыть бар, давайте посмотрим, что нужно сделать, чтобы превратить эту идею из концепции в реальность.

Я всегда слышал, что «цель без плана — просто мечта». Как это оказалось правдой. Вот только в моем случае это был дурной сон…

Так что иметь план просто необходимо. Не просто примерная идея, а хорошо продуманный детальный план.

Для начала: какой бар вы хотите иметь?

Спорт-бар?

изображение через

Dive bar?

изображение через

Специальная панель?

image via

Начните с идеи, а затем нарисуйте ее.

СОВЕТ. Думайте о своем плане как о временном графике.

Правильный выбор времени может не только сделать ваш бизнес более гладким, но и сэкономить ваши деньги.

Какая у вас дата открытия? Теперь работайте в обратном направлении. Как скоро вы сможете привлечь подрядчика для осмотра места? Сколько он стоит? Инспекции? Разрешения? Отметьте даты всех этих событий на большой гигантской временной шкале.

Я настоятельно рекомендую использовать всю стену и покрыть ее бумагой или краской для белой доски и нарисовать массивную временную шкалу для точек ввода на ней.

Каждый бизнес индивидуален. Даже в одной и той же отрасли у разных магазинов будут разные владельцы, которые выражают себя по-разному.

Но независимо от отрасли, в которой вы работаете, владелец бизнеса может кое-что сделать, чтобы дать себе как можно больше шансов на успех. И если вы открываете бар, ресторан, магазин одежды или салон, понимание этих вещей просто необходимо.

Чтобы облегчить усвоение информации, давайте посмотрим на это как на временную шкалу.Какая у вас дата открытия? Теперь поработаем в обратном направлении.

Вот мой примерный график, если бы мне пришлось делать это снова и снова:

• День 0: Лицензия на безопасные спиртные напитки
• День 1: Осмотр
• День 4: Начните работу, вырвите стену, чтобы открыть подсобку для бильярда.
• День 10: Приходит электрик для проверки / замены проводки
• День 14: Приходит сантехник, чтобы проверить / заменить трубы
• День 17. Начните публиковать объявления о найме (заранее определите свои каналы найма — см. Ниже)
• День 24: Начало интервью
• День 30: Художник приходит, чтобы нанести новую краску на
• День 31: Заказ инвентаря
• День 35: Начало тренировки (см. Ниже)
• День 45: Инспекции
• День 60: Торжественное открытие

Так вот, на этой временной шкале ОЧЕНЬ МНОГО нет.Помните, что это руководство, а не индивидуальный план. Я хочу дать вам пример того, насколько вам нужно быть конкретным. Каждый столбец отличается, поэтому одна временная шкала может быть неприменима к другой. Важно понимать, сколько времени занимает каждая отдельная деталь и когда начинать процесс.

У меня есть более подробная временная шкала ГОДА, изложенная в инфографике. Просто щелкните изображение ниже:

Как только вы это наметите, хорошенько подумайте о найме, обучении и маркетинге.Кстати, найм не так прост, как кажется. Хочешь сделать это правильно? Определите качества, которые вы хотите видеть в своих сотрудниках, и ищите их в процессе собеседования. Не торопитесь, ВСЕГДА проверяйте рекомендации!

Я бью себя по заднице за то, что пропустил проверку рекомендаций после того, как обнаружил, что у меня плохие яблоки…

Затем идет обучение.

Этот парень завораживает.

Хотя вы, возможно, ищете уже обученных барменов «под ключ», вы не можете просто предполагать, что каждый, кто приходит в качестве сотрудника, знает «правильный» способ все делать.Вам придется понаблюдать за ними в действии и избавиться от вредных привычек или правил, которые не соответствуют вашим ожиданиям.

Некоторые люди могут не знать, как что-либо делать, но обладают удивительной способностью общаться с клиентами. Другие могут быть «новичками», но нуждаются в небольшом обучении по обслуживанию клиентов.

Важно, чтобы штанга была постоянной, поэтому тренировки так важны. Каждому бармену нужно делать все напитки одинаково.

Если нет, происходит одно из двух:

1. Покупатель получает много напитка и ожидает этого каждый раз, а затем расстраивается, когда он / она не получает такой же объем при следующей поездке в бар.
2. Бармены готовят напитки по своему собственному счетчику или рецепту, что вызывает несогласованность при инвентаризации и мешает отслеживанию.

И то, и другое вредно для бизнеса и является причиной того, почему бармену так важно составить план при открытии.

Мой самый главный совет, который я могу вам дать, — это документировать все в письменной форме и иметь процедуры для всего, от вступительных обязанностей до заключительных и заканчивая приготовлением каждого напитка в меню.

image via

Сколько в нем алкоголя? 1,25 унции? 2 унции? Как насчет миксеров?

Фактическая процедура делает каждый напиток абсолютно одинаковым, то есть не имеет значения, какой бармен работает, клиенты всегда будут точно знать, чего ожидать. Это также экономит ваши деньги от барменов, которые много пьют выпивку и / или миксеры.

И, что еще более важно, наличие точных измерений ваших напитков означает, что вы знаете, сколько стоит каждый напиток и сколько взимать с них, чтобы получить прибыль.

Я уверен, что каждый сотрудник, которого вы приведете при открытии бара, будет хоумраном, но защитите себя и свой бизнес, создав план — для них и для всего.

Создание бизнес-плана — это большая работа, и если вы хотите знать, насколько завершен ваш бизнес-план, вам определенно стоит загрузить Рубрику оценки бизнес-плана Startup Jungle. Вот на что следует обратить внимание при написании плана.

Шаг 3. Узнайте о возможностях заработка

Новый слиток, по крайней мере, в вашем понимании, обязательно станет золотой жилой.ВСЕ твои друзья придут. И все они приведут ВСЕ своих друзей. Что может пойти не так? Правда?

Очень много.

Если вы когда-нибудь видели телешоу Bar Rescue с Джоном Таффером, вы знаете, что всегда есть сцена, где он вытаскивает карту города и выделяет область вокруг бара. Затем он говорит о том, сколько людей живет в этом районе и их демография.

Сколько денег в среднем зарабатывает каждый житель этого района? Очень важно понимать потенциальную прибыль вашего бара, чтобы вы могли установить бюджет и управлять ожиданиями инвесторов (и своими собственными).

Успешный бар может быть прибыльным всего за несколько месяцев, и вы даже можете вернуть из всех своих инвестиций всего за три года. Но понимание потенциальной доходности вашего бара является ключом к построению курса на прибыльность.

Bar Magazine — отличный сайт, чтобы следить за успешными барами и прибыльными барами.

Если у вас заканчиваются деньги, бар закрывается. И этого никто не хочет.

Итак, посмотрите на область, в которой вы собираетесь открывать бар, и решите, действительно ли это хорошее место.Подумайте не только о количественной оценке информации. Подумайте также о квалификации вашего рынка.

Например, фанаты здоровья и фитнеса, как правило, избегают выпивки, поэтому, хотя районы с большим количеством здоровых, здоровых, экологически сознательных людей могут показаться разумной ставкой, вы можете обнаружить, что они пьют очень мало или вообще пьют. Понимание своей аудитории может спасти вас от чрезмерного расширения вашего бизнеса.

Затем вам нужно определить цену для каждого напитка и еды в меню.

• Как выглядят ваши поля?
• Какие специальные предложения вы можете позволить себе привлекать людей?
• Какие духи самые популярные?
• Всегда ли пользуется спросом одно конкретное местное пиво?

Лучше всегда иметь его вдоволь.И, может быть, подождем с заказом гигантского ящика Fernet и получим 1-2 бутылки. Правильное расходование денег может помочь растянуть каждый доллар на долгий путь.

Вот общее руководство, которое поможет вам установить цену на напитки:

1. Сколько стоит ваш ликер за напиток? Стандарт обычно составляет 20% ~ 25% на напиток. Это, конечно, зависит от заведения. В некоторых барах есть специальные напитки и «счастливые часы», в которых стоимость спиртных напитков за напиток достигает 30%.Вы должны ЗНАТЬ эту стоимость, чтобы придумать остальную часть этой формулы.
2. Узнайте свою «СТОИМОСТЬ ЗА УНЦИЮ» спиртных напитков. Это делается путем деления стоимости каждой бутылки на количество унций в ней. Пример: Если ваша бутылка водки на 40 унций стоит 35 долларов, то цена этой марки водки за унцию = 0,88 доллара. Для двойной порции (2 унции) это будет стоимость за унцию x2. Итак, в этом примере стоимость унции составляет 0,88 доллара x 2 = 1,76 доллара.
   • Обязательно определите это для каждого типа бутылки алкоголя и марки, которую вы обслуживаете, потому что все цены различаются.
3. Теперь, когда у вас есть цена за унцию, достаньте таблицу Excel и начните перечислять все затрат на ликер на напиток. Если вы готовите мартини из 2 унций той же водки, указанной выше, то этот напиток будет стоить 1,76 доллара. Составьте этот список затрат на каждый напиток, который вы будете подавать в своем баре.
4. А теперь самое интересное — прибыль. Какую прибыль вы хотите получать с каждого напитка? Отраслевые стандарты составляют 75% маржи (для покрытия рабочей силы, коммунальных услуг, смешивания и т. Д.).Чтобы получить 75% прибыли на каждый напиток, умножьте свои затраты на спиртные напитки на 4. Таким образом, для мартини в приведенном выше примере эти затраты для покупателя составят: 7,04 доллара.
   • Чтобы получить 80% прибыли на напиток, умножьте стоимость спиртных напитков на 5. В этом примере это будет 1,76 доллара США x 5 = 8,80 доллара США
   • Для слитков нередко наценка на маржу до 200%. Все это зависит от местоположения и типа бара, который вы используете.
5. Наконец, увеличивает предварительный расчет маржи на ближайший квартал. Таким образом, для 80% мартини на уровне 8,80 долларов эта стоимость составит 9 долларов. При стоимости мартини 7,04 доллара это будет 7,25 доллара. Это облегчает вашему бармену отслеживание расходов в уме, а также в реестре торговых точек.

Поскольку я забочусь о вашем успехе и хочу сделать все возможное, чтобы облегчить жизнь другим владельцам баров, я сделал эту шпаргалку в Excel для вашего калькулятора стоимости напитков. Нажмите ниже, чтобы загрузить.

Понимание вашего потенциального дохода может только помочь вашему бизнесу, поэтому сделайте это приоритетом и хорошо задокументируйте.

Шаг 4. Установите бюджет

Вот вам секрет: доход — затраты = прибыль.

Я всегда забывал об этой надоедливой маленькой штуке «затрат». Я пил на работе — много — и, таким образом, пил свою прибыль. Эта прибыль будет поддерживать работу вашего бара. Но не менее важным для получения прибыли является понимание ваших затрат и их бюджета.

Если вы не можете рассчитывать заработную плату из-за чрезмерных затрат на маркетинг или инвентаризацию, у вас может не быть сотрудников, которые могли бы обслуживать своих людей. И хотя вы можете подумать: «Эй, нет проблем, я сделаю это!», Вы не хотите этого делать.

Я пробовал в те выходные…

• Я приготовил напитки.
• Схватил лед.
• Я запустил посудомоечную машину.
• Потом почистил после.

Я был барменом из одного человека!

За исключением того, что я был одним человеком, обслуживающим 100 человек. И я был слишком медленным.

Я потерял много потенциальных постоянных клиентов из-за того, как долго им приходилось ждать. Таким образом, нельзя игнорировать бюджетирование заработной платы сотрудников. Итак, мораль этой маленькой истории — платить своим сотрудникам и платить им вовремя.

И если говорить о сотрудниках, то часть вашего бюджета составляет их правильное планирование.

Вот отличный набор принципов, которым нужно следовать при выборе барменов.

Это займет некоторое время, но, в конце концов, вы овладеете искусством планирования. Есть тонкая грань между избыточным и недоукомплектованным персоналом в баре, и это вам предстоит выяснить. Но вы научитесь этому, и это поможет снизить ваши расходы.

Бюджет поддерживает работу вашего бара, и чем конкретнее вы его сделаете, тем лучше.

Самыми большими расходами всегда будет заработная плата, но как насчет других расходов?

• Сколько у вас разрешений?
• Сколько стоит аренда?
• Утилиты?
• Еженедельный заказ пива?
• Расходы на питание?
• Налоги?
• Маркетинг и продвижение?

Напишите свой бюджет и ПРИКЛЮЧАЙТЕСЬ к нему!

Ваш бар (и ваш банковский счет) будут вам благодарны.

Шаг 5. Решите, что предложить

Это весело.Подумайте, какой бар вы будете. Сходить с ума. Плохих идей нет!

Но помните, что это не столько о том, что вы хотите, , сколько о том, чего хотят ваши клиенты .

image via

Создание альтернативы Hooters, конечно, звучит весело. Но действительно ли это то, чего хотят ваши клиенты? И ты действительно этого хочешь? Или это просто забавная маленькая фантазия?

Идея и реальность флирта или сна с сотрудником — это ОЧЕНЬ разные вещи.

Так что четко сформулируйте, чего вы хотите — и чего вы НЕ хотите, . Вот несколько вопросов, которые стоит задать себе:

• Вы предпочитаете стильный или повседневный стиль?
• Дресс-код или шлепки?
• Дорогие напитки или разливное местное разливное пиво?
• телевизоров? Настольные игры? Гигантская Дженга?
• Или, может быть, тихая гостиная, где люди действительно могут поговорить.
• Собираетесь ли вы подавать еду, если да, то какую?

Выясните, что делает ваше место особенным — Почему люди должны туда приходить?

Одна из моих любимых аналогий — инженерный треугольник: Хорошо.Быстро. Дешевый. У вас всегда может быть один, иногда два, но никогда не все три.

• Хотите хорошие напитки дешево? Они не будут быстрыми.
• Быстрые напитки приготовлены хорошо? Обойдется тебе дорого.
• Быстрое приготовление дешевых напитков? Не ожидайте качества.

Определите, в чем вы хотите конкурировать — качество, обслуживание или стоимость — и приступайте к делу.

Вот несколько ссылок на рецепты напитков, которые мне показались полезными:

Основы, фантастическая статья + рецепты

Обратите внимание на несколько красивых баров, они в моем списке желаний:

Мастер, Остин, Техас

image via

Посмотрите на этот деревянный брус.Все в этом баре кричит о Техасе. В нем современный вид и деревенский стиль, который делает Техас уникальным Техасом.

The Dawson, Чикаго, Иллинойс

image via

Вы, наверное, можете сказать, что я считаю деревянные решетки и мужские стулья красивыми. Конечно, мне нравятся шикарные современные заведения, но я чувствую себя как дома в уютном темном баре. В этом баре много света, что идеально подходит для счастливого часа или обеда с парнями.

Шаг 6: Определитесь с местом

Так что это должно быть сделано в начале, но я поместил этот шаг здесь, потому что я хотел, чтобы вы уже поняли многие идеи, которые входят в это.

Помните всю «бюджетную» штуку? И «понимание потенциальной прибыли вашего бара»? Ага. Эти вещи имеют значение при выборе места.

Достаточно взглянуть на бары в центре Остина, штат Техас. Обратите внимание на то, как все они сгруппированы вместе, чтобы сформировать районы баров для оптимального перехода в дринк-бары…

image via

Важно попытаться найти хороший баланс между арендной платой и потенциальным доходом в той области, которая вам действительно нравится. Вы хотите, чтобы сотрудники были рады приходить на работу, и пребывание в модной, классной обстановке отлично для этого подходит.Но даже лучше, чем быть в модном и крутом месте, находиться в месте, которое приносит большую прибыль.

Так что выбирайте с умом и планируйте наперед!

Выбирайте место, основываясь на умном мышлении, а не только на эмоциональной реакции на любовь к зданию или виду.

Некоторые вещи, которые вы должны учитывать помимо аренды при выборе места:

• Парковка
• Освещение (никто не хочет заходить в бар в страшном переулке)
• Пеший ход
• Видимость (Могут ли люди видеть ваш бар из любого места?)

Запуск планки — тяжелая работа, поэтому сделайте ее немного проще, выбрав удобное место.

Вот отличный набор принципов «жесткого нокса» при выборе места для бара.

Шаг 7: Найдите поставщиков

Итак, какое оборудование нужно для открытия бара? Что ж, это зависит от того, какой тип планки вы хотите. Но некоторые вещи универсальны.

image via

Для начала вам понадобится алкоголь. Найдите дистрибьюторов спиртных напитков и пива.

Вам понадобится стеклянная посуда (и много, если учитывать поломку).

Тарелки и столовое серебро? Они вам понадобятся, если вы подаете еду.

Игры?

Посудомоечные машины?

А как насчет открывалок для бутылок и ключей от вина?

Не забывайте и о декоре.

Пойдите, посмотрите бар, который вам нравится, и посмотрите, что у него есть в действии. Запиши это. Затем исследуйте, где они его взяли и сколько это стоит.

Еще один отличный ресурс, где можно найти вдохновение для оформления бара, находится в Интернете. Вот несколько отличных сайтов, которые я рекомендую:

Помните, у вас ограниченный бюджет!

Мы составили список предметов первой необходимости, которые вам понадобятся, чтобы вам было проще.Просто нажмите ниже, чтобы загрузить.

Шаг 8. Продвигайте свой бар

Это может быть немного сложно.

Когда дело доходит до рекламных акций, у бизнеса практически неограниченные возможности.

Но как новый бизнес, ваш бар должен продвигать себя с умом.

Социальные сети — ОТЛИЧНЫЙ инструмент! И ваши сотрудники тоже должны захотеть помочь. В конце концов, чем больше людей на месте, тем больше чаевых они дадут. Некоторые отличные доступные варианты — это местные информационные объявления Facebook, которые позволяют вам настраивать таргетинг на определенные пола и возрасты в выбранной физической области вокруг вашего бара.

Сарафанное радио — отличный инструмент, который часто упускается из виду в современном цифровом мире. Как и листовки. Выходи и копытай. Положите эту бумагу, где сможете.

Кофейни.

спортзалов.

Парков.

Наклейте их на лобовые стекла автомобилей!

А если у вас есть представительные бармены, пусть они встанут на улице и приведут людей внутрь.

Если у вас есть средства, проведите рекламные акции на радио. Рекламная реклама в Google и Yelp тоже хороша!

Если вы присоединитесь к местной торговой палате, обычно проходит церемония перерезания ленточки, о которой всегда рассказывают в новостях.

Мой личный любимый способ раскрутки бара — найти влиятельного человека, который выступит в роли микрофона и выкрикнет это. Когда я управлял баром в колледже, я подходил к общественному столу каждого женского общества и просил ее привести всех своих друзей, и я давал им бутылку шампанского. Эти $ 3 для меня привлекли группу девушек, которые, в свою очередь, привели группы парней, которые, в свою очередь, потратили много денег на шоты и напитки.

Но вам не нужно иметь дело с братствами и женскими клубами.

Найдите блогеров, Yelpers или местных знаменитостей. Обратитесь к ним и пригласите их проверить ваше новое место и выпить (бесплатный) напиток или 2.

Неважно, какое у вас прекрасное заведение, если о нем никто не знает, поэтому найдите способы продвижения своего бара, которые соответствуют вашему бюджету.

Есть несколько отличных вариантов локализованной рекламы. Вот несколько, которые я рекомендую:

• Localsaver — отлично подходит для создания мобильных купонов на основе местоположения
• Рекламные рассылки отлично подходят для торжественных открытий
• Yelp для бизнеса в наши дни просто необходим.Потратьте время на создание отличной страницы с точной информацией и как можно больше отвечайте на комментарии
• Пригласите блоггеров в свой бар. Мы рекомендуем Thrillist.com
.
• Если ваш бар подходит для корпоративных клиентов, сообщите окружающим, что вы проведете их «счастливый час» или проведете следующее корпоративное мероприятие.

Шаг 9: Создайте план укомплектования персоналом

Я знаю, что уже касался этого, но я хотел повторить его еще раз, чтобы подчеркнуть, насколько это важно.

Расходы на рабочую силу всегда будут самыми высокими текущими расходами, поэтому для вас, как для владельца бизнеса, важно максимально снизить затраты на рабочую силу, не нанося ущерба своему бизнесу.

image via

Если вы постоянно планируете слишком много барменов, они не будут зарабатывать столько денег и могут потерять интерес к вашему бару, в конечном итоге оставив вас на более зеленые пастбища.

С другой стороны, если у вас недостаточно персонала, ваши бармены могут быть измотаны и ошеломлены тем, сколько еще предстоит сделать.

Вы поймете, что нужно для стержня, но вот несколько советов.

1. Используйте онлайн-планировщик, например Shiftplanning.com или Hotschedules.com.Это позволяет вашим сотрудникам получать свои расписания из любого места, а также возлагает на них ответственность за покрытие своих собственных смен, упрощая освобождение, обмен и прием открытых смен. Эти программы также позволяют бизнесу легко общаться со всеми сотрудниками, а также использовать другие функции, такие как доски объявлений и ящик для предложений.
2. Выходные более загружены. В пятницу вечером у вас будет больше сотрудников, чем в среду днем.
3. Обратите внимание на календарь.Сезонные и особые мероприятия, такие как крупная игра местной футбольной команды, обычно собирают толпу. А если вы живете в студенческом городке, домашние игры просто огромны. Персонал соответственно.
4. Также в календаре; каникулы. Никто и никогда не хочет с ними работать. Так что вы можете либо закрыться на праздники, либо найти справедливый подход к персоналу. Раньше я говорил: «Ты можешь работать либо на Рождество, либо на Новый год, но не можешь и то, и другое».

Помните, что это их работа, но это ваше дело, поэтому вы устанавливаете правила, и они будут им соответствовать.Персонал так, как вам нужно, а не так, как они хотят, и помогает вашему бизнесу увеличивать каждый доллар.

Не менее важно ежемесячно проверять свой персонал, чтобы говорить о повторяющихся проблемах и неэффективности. Пригласите их на обед и дайте возможность высказать свои опасения.

Шаг 10: Присоединяйтесь к сообществу бара

Барное сообщество — это веселая группа.

В большинстве баров всегда проводятся вечера деловой активности или индустрии услуг.

Это отличные возможности для общения, и ваш бар должен делать то же самое.

Ищите мероприятия, на которых вы можете встретиться с другими владельцами баров и барменами.

Один из моих личных фаворитов — Бал барменов Джеймсон (по всей стране, просто ищите в Google), который является передвижным мероприятием, организованным Джеймсон. Много выпивки, много новых друзей и много (и много!) Веселья.

image via

Кроме того, посетите сайт meetup.com, где можно найти встречи представителей местной индустрии, которые могут вас заинтересовать.

К сожалению, вы получите много запросов от сообществ и торговых палат.Проанализируйте должную осмотрительность перед тем, как присоединиться к нам, чтобы знать, стоит ли это ваших денег и времени.

Вы никогда не знаете, когда (или где) вы можете найти недостающий элемент успеха вашего бара, поэтому будьте активны и вовлечены в барную сцену не только в вашем районе, но и повсюду.

Вот отличная инфографика об алкогольной промышленности, которую мы сделали:

Итог

Итог: открытие (и запуск) бара — это большая работа.

Но если вы все сделаете правильно, это не только полезно, но и весело.Просыпаюсь утром (ну, днем) с улыбкой на лице. Мне нравится быть самим себе начальником, и мне нравится иметь бизнес, который делает жизнь людей ярче.

Надеюсь, вы примените это руководство. Если это было полезно для вас и вы хотите узнать больше о создании бара, StartupJungle.com предлагает контрольный список из 21 пункта для начала вашего нового бизнеса. Кроме того, вы захотите посмотреть видео Perry Belcher’s Growth Hacking о том, как вырастить свою планку и постоянно видеть это кассовое кольцо. Обязательно загрузите это и начните планировать открытие собственного бара!

Как открыть бар

Открывать собственный бар выгодно, полезно и приятно.Как владелец бизнеса, вы можете рассчитывать на хорошую прибыль в зависимости от типа бара, который вы начинаете. Ниже приводится все, что вам нужно знать о том, как стать владельцем бара.

---

---

Почему следует открывать бар

Есть несколько веских причин для открытия бара. Они включают тот факт, что вы можете быть боссом.

• Вы также будете работать в развлекательной и веселой обстановке.
• Вы оставите офисную рутину с 9 до 5 позади.
• Владение баром может быть очень прибыльным делом.

Вы сможете создать бизнес на рынке стоимостью 22 миллиарда долларов в год.

Сколько стоит открыть бар?

Запуск бара — это вложение. Начальная стоимость составляет от 125 000 до 850 000 долларов при усреднении. Вам нужно арендовать или купить место. Затем есть лицензии, разрешения и все необходимое оборудование. Также требуется программное обеспечение или другой тип технологии, такой как POS-система. Не забывайте, что вам нужно придумать концепцию.И, конечно же, штангу нужно запастить.

Контрольный список для открытия бара: 23 важных шага для владельца бизнеса

Ниже приводится контрольный список с важными шагами, как открыть бар.

1. Создайте бизнес-план бара

Вам нужен хороший бизнес-план для любого типа предприятия. И бар — не исключение. Вам понадобится хорошая версия, чтобы убедить акционеров, инвесторов и кредиторов в надежности вашего бизнеса. При составлении бизнес-плана учитывайте следующее.

• Ваше коммерческое предложение . Здесь вы описываете бизнес, который собираетесь начать, включая того, кем будет ваш клиент. И что вы продаете. Также включите любые планы роста.
• Обрисуйте, чем ваш бар понравится клиентам. Здесь вы включаете уникальный аргумент в пользу продажи.
• Бизнес-план вашего бара должен включать анализ рынка. По сути, это обзор вашего целевого рынка, конкуренции и другой важной статистики барной индустрии.
• Включите информацию о том, что делают конкуренты и как вы можете это улучшить.
• Четко обозначьте все роли руководства и ваших сотрудников. В этом разделе следует указать, как вы планируете набор и содержание персонала.

Ключевые финансовые данные — важная часть вашего бизнес-плана. Кредитные истории и бизнес, а также личный капитал важны. Прогнозы движения денежных средств включают технологический инвентарь и оборудование. Вам также нужно будет добавить финансовые прогнозы на два года.

2. Выберите идеальное название бара

Мозговой штурм считается отличным способом выбрать правильное название для бара. Просмотрите некоторые из предложенных здесь советов и составьте список.

• Вам следует принять во внимание условия, связанные с конкретным местоположением. Подумайте об этом штате или регионе и районе, где расположен ваш бар. У города есть прозвище.? Добавление описательного термина к этим отправным точкам — хороший способ разработать концепцию. Попробуйте добавить такие фразы, как станция, депо и терраса.
• Вы также можете основать название на своих специальностях. Например, ваш бар может сосредоточиться на вине. Вы можете использовать в названии такие фразы, как пробка, пещера и чан.
• Если у вас возникнут затруднения, вы можете использовать имя владельца компании.

Будущие владельцы баров тоже хотят избежать некоторых практик. Вроде тяжело произносить и слышать имена. Голосовой и текстовый поиск может осложняться жаргоном и цифрами.

3. Определите свой целевой рынок

Эти виды бизнеса не могут быть успешными, если вы не знаете, кто является вашим целевым рынком.Это группа людей, которым вы хотите продавать свои услуги. Вот несколько советов по этой важной части открытия бара. Это фильтры, которые вы можете использовать.

• Демография — еще один способ сузить целевой рынок. Определитесь с возрастом и полом. Вы также можете добавить семейную ситуацию. Решите, рекламируете ли вы одиноким или женатым людям.
• Владельцы бизнеса также должны учитывать местоположение. Важно учитывать культурные и языковые факторы в разных сферах.
• Также определитесь с уровнем образования, профессией, убеждениями и ценностями вашего целевого рынка.

Взгляните на их цифровой профиль для получения дополнительной информации. Например, поколение миллениалов и молодые люди привязаны к таким социальным сетям, как Twitter. У пожилых людей есть аккаунты в Facebook, чтобы оставаться на связи с семьей.

4. Анализируйте конкуренцию и проводите маркетинговые исследования.

Когда вы открываете бар, будет конкуренция. Понимание этой концепции — это больше, чем просто просмотр их меню напитков или тематических вечеров в барах.Вам нужно знать их слабые и сильные стороны. Вот несколько полей, которые нужно отметить.

Составьте список

Составьте список соревнований в вашем районе. Разделите это на прямых конкурентов, предлагающих те же продукты и услуги. И косвенные конкуренты, предлагающие близкие аналоги. Вы можете составить этот список, введя в Google целевые ключевые слова и посмотреть, кто подойдет.

Проверьте их маркетинг

Если вы посмотрите их рекламу в социальных сетях и другую рекламу, вы увидите, что они предлагают.Их веб-сайты должны даже перечислять их продукты. Если повезет, можно получить список ингредиентов.

Дополнительная информация

• Ознакомьтесь с ценами конкурентов. Есть ли у них политика скидок? Взгляните на специальные предложения, которые они предлагают, они предлагают лучшие закуски в баре? Маленькие детали в конечном итоге имеют огромное значение.
• Взгляните на их веб-сайты, каталоги и брошюры. Вы можете следить за соревнованиями в социальных сетях, чтобы узнать больше о том, что делает их уникальными.

Объединение всей этой информации должно позволить вам составить список сильных и слабых сторон ваших конкурентов.

Исследование рынка

Это тоже помогает. Начать можно с работы в баре. Повышение в должности до менеджера даст вам хорошее представление о том, как работает рынок.

Поговорите с владельцами любимых баров. Спросите о таких вещах, как эксплуатационные расходы. Вы также можете посетить торговые выставки.

Идея состоит в том, чтобы узнать, какие основные тенденции существуют для владельцев баров в вашем районе.Есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание, например:

• Сколько баров в области, в которую вы хотите попасть. Если число растет, это хороший знак. Если он падает, возможно, вы выбрали плохое место.
• Посмотрите количество потенциальных клиентов и демографический профиль населения.
• Посмотрите на сезонность. Предлагаемый вами бар находится у воды? Это может означать, что летом у вас будет больше клиентов, чем зимой.

Если вы составляете план открытия бара, это исследование очень важно.Это помогает развить вашу концепцию.

5. Сделайте свой брендинг правильным

Невозможно создать узнаваемый сильный бренд для вашего нового бара. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы убедиться, что ваша стратегия брендинга эффективна.

Будьте последовательны

Важно развивать целевой рынок. Как только вы поймете, кому вы хотите продавать, вы сможете разработать весь свой маркетинг для этих людей. Мелочи имеют значение. Например, ваш логотип должен быть одинаковым в вашем меню, в социальных сетях и на любых знаках.В вашем адресе электронной почты должно быть указано название вашей компании, чтобы заинтересовать вас.

Решите, что делает ваш бар уникальным

Ваш бренд должен подчеркнуть, что отличает ваш бар. Вы должны продумать все, от мебели до освещения. Посмотрите другие заведения, чтобы получить идеи декора и освещения бара. Подумайте также о некоторых из этих факторов.

• Есть ли какие-то уникальные преимущества? Вы единственный спорт-бар в этом районе?
• У вашего бара есть функции, которых нет в других местах? Может быть, пиано-бар или караоке-автомат?
• Какая атмосфера в вашем доме? Собираетесь ли вы стать дружелюбным соседским баром? Или шумное место с живыми выступлениями групп?

Подберите подходящий носитель в зависимости от целевого рынка.Более молодые люди заметят рекламу в социальных сетях. Людям постарше лучше достучаться по радио и телевидению. Помните, что ваши сотрудники тоже должны сыграть свою роль.

6. Выберите концепцию бара

Это общая тема или идея, которая определяет ваш бар. Это первый шаг к открытию такого бизнеса. Вы можете выбрать один из нескольких типов планки, соответствующий вашему видению.

Спорт-бар

Для такого рода бизнеса вам нужно будет выбрать тему.Важно иметь какое-то игровое оборудование, например столы для аэрохоккея и бильярдные столы. И телевизоры с большим экраном. Мягкое освещение — еще одна особенность, которая может помочь вашим посетителям чувствовать себя комфортно.

Neighborhood Bar

Бар должен быть уникальным и удобным. Не забудьте добавить такие вещи, как закуски в пабе и крафтовое пиво. Создание страницы Facebook позволяет посетителям делиться фотографиями и событиями.

Винный бар

Большая часть успешного винного бара связана с партнерством, когда это возможно, с местными виноградниками и винными магазинами.Если вы хотите заполнить свои полки вином, пригласите своих клиентов попробовать доступные сезонные сорта. Тематические вечера работают с этим типом бара. Но нужно быть избирательным. Вечеринки для одиночек и женские вечера работают лучше, чем вечеринки за Суперкубок.

7. Определитесь со структурой своего бизнеса

Создание бара может быть сложной задачей. Бизнес-структура — это еще одна вещь, которую вам необходимо учитывать. Ваш выбор влияет на вид налогов, которые вы платите, а также на уровень ответственности или риска, с которым вы сталкиваетесь.

• Индивидуальное предприятие — это один из вариантов. Это довольно недорого и просто. Обратной стороной является отсутствие разделения между бизнесом и личным имуществом. Если вы проиграете или попадете в суд, на кону будут ваши личные активы.
• Партнерства регулируются законами разных штатов. Здесь вам понадобится адвокат. Есть разные типы, например, полное товарищество. Здесь все участвуют в равной степени. Коммандитное товарищество — это когда инвестором является только одна сторона. Обычно они предлагают только деньги.
• Корпорация с ограниченной ответственностью (ООО) предназначена для людей, которые не хотят нести личную ответственность за убытки. Он предлагает ограничения на юридическую ответственность и некоторые хорошие налоговые льготы.

Если вы хотите открыть бар с LLC, имейте в виду. Их сложно настроить.

8. Правильно оформляйте юридические вопросы

Чтобы открыть бар, нужно пройти через множество различных постановлений и законов. Дело не только в привлечении гостей.

Они должны покрывать страхование, сексуальные домогательства, ответственность, налоги на лицензии и безопасность работников.Во-первых, вам нужно получить идентификационный номер сотрудника в IRS. Это разрешения и лицензии. Затем вам нужно обратиться в Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями (TTB). И Департамент контроля над алкогольными напитками.

Выбор бизнес-единицы

Вы можете выбрать бизнес-структуру для бара, указанного выше. Однако есть и другие объекты, из которых можно выбирать. Например, компания S-Corporation похожа на LLC. Он облагается сквозным налогом.Однако этот выбор не позволяет иметь более 100 акционеров.

C-Corporation облагается налогом на уровне юридических и физических лиц.

Получите разрешения и лицензии

Если вы хотите открыть бар в Соединенных Штатах, есть много начальных затрат. К ним относятся разрешения и лицензии. Вот краткий список тех, которые вам понадобятся.

1. Бизнес-лицензия. Если вы хотите создать бизнес, вам нужно начать здесь. Вам нужно будет получить один из них через Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями.
2. Свидетельство о заселении. Там часто работают с разрешениями на строительство. Сначала найдите место.
3. Лицензия на продажу спиртных напитков. Это еще одна стоимость, если вы открываете пивной бар или другой пивной бар. В зависимости от местоположения вашей гостиной может даже потребоваться лицензия на таверну.
4. Лицензия на общественное питание. Речь идет о соблюдении всех ваших местных требований по безопасности и охране здоровья. Коды зависят от штата.
5. Музыкальная лицензия. Песни в вашем новом баре будут защищены авторским правом.Поэтому для них есть лицензирование. Это еще одна из начальных затрат, которые вы понесете.

В любом новом контрольном списке для бара есть несколько других разрешений и лицензий. Они включают в себя разрешение на использование указателей и разрешение на работу с едой. Есть лицензия на развлечения / жизнь и другие.

Получите идентификационный номер работодателя (EIN)

Когда вы хотите открыть бар, вам необходимо подать заявку на получение идентификационного номера сотрудника (EIN). Это бесплатно, и вы можете нажать на эту ссылку, чтобы начать.Это девятизначный номер, присвоенный IRS для налогов и идентификации.

Подать заявку на регистрацию товарных знаков

Вам необходимо зарегистрировать товарный знак для своего бара. Без него другой бар может заявить, что ему принадлежит имя, которое вы использовали. Еще одним последствием может стать упущенная выгода. Вы можете выбрать имя, похожее на другой бар. Покупатели могут пойти на соревнования.

Заполните заявку через Бюро патентов и товарных знаков США.

9. Определитесь с размером вашего бара

Собираетесь ли вы открыть спорт-бар или другой тип, размеры и размер имеют значение.Как правило, часть бара, на которой выполняется работа, составляет до 40% площади. Остается до 70% для клиентов. Возможно, вам придется включить столовую и гостиную. В таком случае отложите на это двадцать пять процентов и оставьте две трети для бара.

Помните, клиентам нравится размышлять в баре.

10. Выберите правильное место для своего бара

Вам нужно выбрать правильное место, планируете ли вы спорт-бар, мартини-бар или даже специализированный бар.Местоположение имеет значение в любом случае. Вот несколько советов, которые помогут вам понять это правильно.

• Винный бар лучше всего находится рядом с винодельнями или районом искусств.
• Доступность — еще одна особенность. Есть ли впереди ступеньки, которые могут помешать клиентам в инвалидных колясках? Доступна ли парковка?
• Какие вывески вы можете получить? Будет ли у вашего нового бизнеса отдельная вывеска? Или название вашей компании будет размещено на общей вывеске с другими компаниями?

Еще одно соображение относительно местоположения.Узнайте, будет ли ваш бар хорошо виден с улицы для проезжающих и проезжающих мимо автомобилей. Спросите себя, привлечет ли это место персонал.

11. Заключение договора о хорошей аренде

Заключение договора аренды — еще один важный шаг. Очень важно иметь план действий. Вы должны знать, сколько платят другие ночные клубы и бары в этом районе. Поймите, какие потребности в ремонте имеет место. И последний важный момент. Ограничьте количество времени для этой первой сделки. Хорошо, если ничего не получится.

12. Надежное финансирование

Следующим шагом является обеспечение финансирования. Неважно, собираетесь ли вы приобрести существующий бар или запустить новый. Может быть, вы хотите получить максимальную отдачу от существующего бизнеса. Не забудьте указать такие предметы, как ограничители скорости, стеклоомыватели и холодильники. В тематических барах потребуются игры и AV-оборудование.

Не забудьте добавить на кухню кухонное оборудование, такое как процессоры, холодильники и морозильники, а также посудомоечные машины. Также следует добавить оборудование для обеспечения безопасности и печи.Ознакомьтесь с разделом ниже о том, как на самом деле получить деньги. Это поможет вам вести переговоры на профессиональном уровне.

13. Создайте свой бар

Людям нужно учесть множество вещей. Приветливый вход должен быть приоритетом. Это должно быть оптимистично и увлекательно. Поток клиентов будет диктовать, где будет располагаться кухня.

Помогает работа с точными чертежами. Не забывайте о туалетах.

14. Создайте свое меню

Ваш бренд будет отражен в меню.Он должен включать в себя меню напитков и еды. Качественные фотографии — хорошая идея.

15. Выбирайте каждую часть своего инвентаря

Хорошие поставщики и оборудование могут сделать или разрушить этот бизнес. Есть несколько удобных контрольных списков, подобных этому. Получение предложений от поставщиков — хорошая идея.

16. Налаживайте отношения с поставщиками

Деньги — не единственный вариант для поставщиков. Хорошие отношения так же важны, как и хорошее меню.Помните о культурных различиях и будьте открыты для общения.

17. Подбирайте кадры

Разные типы персонала делают работу в баре. Вот краткий образец людей, которых вам следует нанять.

• Официантки или официанты. Они могут отвечать за пиво, вино, смешанные напитки и довольно часто за еду.
• Вышибалы и охранники важны. Они должны уметь смягчать ситуации.
• Барменам необходимо подавать вино и пиво, а также смешивать напитки.Хорошие также могут завязать разговор с клиентами, которые сидят в баре.

Некоторые другие должности включают хозяина или хозяйку. У вас даже может быть штатный ди-джей, а также менеджеры бара.

18. Выберите POS-системы (POS)

Правильные POS-системы заботятся о важных аспектах обслуживания клиентов. Это цифровая точка, где клиенты покупают ваши товары и услуги. Вот список некоторых лидеров отрасли.

Ищите продукты с облачным управлением данными.И история продаж. Найдите время, чтобы определиться с функциями, которые вам нужны в этом устройстве.

19. Запаситесь своим баром

Есть некоторые продукты, которые считаются необходимыми. Как ликеры и миксеры, гарниры и фрукты. Вот шаблон, с которым можно работать.

20. Рекламируйте свой новый барный бизнес

Распространение информации о своем новом бизнесе очень важно. Социальные сети и другие виды цифрового маркетинга необходимы. Страница Facebook — отличная идея.Instagram работает с изображениями меню. Не забывайте спонсировать мероприятия и взаимодействовать с сообществом. И воспользуйтесь преимуществами печати и других средств массовой информации, таких как радио.

21. Проведите удивительное мягкое открытие

Торжественное открытие состоится в день официального открытия вашего нового бара. Перед этим мягкое открытие поможет вам заранее все проверить. У них ограниченное количество людей, поэтому вы можете видеть, где вам нужно улучшить. Обратитесь к влиятельным лицам и лидерам сообщества.

22. Продолжайте продавать свой бар

Хороший маркетинг требует постоянных усилий.Включение цифровой стратегии важно для привлечения клиентов. Затраты на цифровые инструменты, такие как Google My Business, минимальны. Не забудьте подумать о проведении мероприятий, которые привлекут клиентов.

Воспользуйтесь преимуществами приложений, которые могут предложить вашим клиентам предложения. И не забывайте обновлять эти предложения еженедельно. Не забудьте добавить схемы лояльности и возможности онлайн-заказа.

23. Будьте успешным владельцем бара

Очень важно иметь полный бизнес-план бара, охватывающий все аспекты обслуживания клиентов.Даже если вы проработали такие вещи, как стиль обслуживания и концепция, вам придется прилагать постоянные усилия.

Успешные бары требуют бесчисленных часов. Читайте еще несколько советов о том, что нужно для успешных баров.

Как иметь прибыльный барный бизнес

Вот еще несколько советов, как привлечь гостей в новые сигарные бары и другие типы сигар.

• Следите за рентабельностью продаж напитков. Это одна из областей, где бары могут снизить стоимость. Отмеренные наливы дозируют правильные порции.
• Хороший клуб научит своих сотрудников продавать больше.
• Вот еще один момент. Новые бары должны держать меню перед гостями. Предлагайте сочетания напитков и еды с момента вашего торжественного открытия.

Как получить лицензию на продажу спиртных напитков в США

Это еще одна из затрат на открытие нового бара или клуба. Прежде всего, вам необходимо определить, каковы законы вашего штата об алкоголе.

• Затем вам необходимо определить, живете ли вы в штате с квотой лицензии на продажу спиртных напитков.
• Спорт-барам и другим участникам необходимо определить, какой класс спиртных напитков им нужен.

Сюда могут входить лицензии на пиво и вино, розничные лицензии и даже лицензии на таверны.

Сколько стоит лицензия на продажу спиртных напитков в США?

Ответ: стоимость варьируется от штата к штату. В каждом штате есть индивидуальный совет по контролю за алкогольными напитками. Полные лицензии могут стоить от 12 000 до 400 000 долларов. С другой стороны, лицензия на продажу вина и пива может стоить всего 3000 долларов. Стоимость варьируется.

В каких штатах требуется лицензия на продажу спиртных напитков?

В каждом штате есть разные агентства, регулирующие продажу алкоголя.Эти законы существенно различаются. Перейдите по этой ссылке и прокрутите вниз для получения конкретной информации.

Как определяются лицензии на продажу спиртных напитков?

Некоторые штаты ограничивают количество выдаваемых лицензий на продажу спиртных напитков. Это может привести к увеличению затрат. В зависимости от концепции вашего бара могут потребоваться дополнительные расходы.

Как правило, есть лицензия на ресторан, лицензия на пиво и вино и / или лицензия на таверну или бар. Они могут относиться к специальным батончикам и другим типам.

Как получить деньги, чтобы открыть бар?

Есть несколько способов получить деньги для открытия бара.

1. Управление малого бизнеса. Они предлагают различные ссуды, чтобы вы начали. Они гарантированы государством. Размер ссуд составляет от 500 до 5,5 миллиона долларов.
2. Традиционные бизнес-ссуды. Вы также можете обратиться за деньгами напрямую в финансовые учреждения и банки. Суммы зависят от размера кредитора и требований. История и размер вашего бизнеса тоже имеют значение. У вас могут возникнуть проблемы с получением одного из этих займов, если у вас нет хорошей истории.
3. Краудфандинг. Они популярны среди предпринимателей и стартапов. Это способ собрать большую сумму денег за счет небольших индивидуальных пожертвований через Интернет.

Как происходит открытие бара?

Эти шаги были тщательно составлены, чтобы помочь вам открыть собственный бар. Они охватывают разные моменты, такие как разработка концепции и финансирование. Вам нужно изучить разрешения и лицензии, а также узнать, как нанять хороший персонал.

Включены некоторые рекламные идеи, которые вы можете использовать на постоянной основе.Оглавление, включенное в этот пост, поможет вам позаботиться обо всех деталях. Вплоть до лучшей системы поз.

Сколько зарабатывает владелец бара в год?

Сколько вы будете зарабатывать как владелец бара, зависит от вашего индивидуального бизнеса. Это включает в себя рынок, на котором вы находитесь, и то, как работает ваш бизнес. Однако средняя заработная плата по стране составляет 71 550 долларов. Средний бар составляет 330 000 долларов в год.

Изображение: Depositphotos

---

Больше в: Ресторан / Общественное питание

---

Как открыть бар, ресторан, паб или ночной клуб

ФАКТ: Когда серьезно думаете о создании, открытии, росте или расширении бизнеса; больше УСПЕШНЫХ людей получают информацию ОНЛАЙН, чем из любого другого источника.Период.

Опубликовано 02 июн 2018 автором admin | Подано под открыть бар, начать бар, открыть паб Комментарии (11)

Создание собственного барного бизнеса требует упорного труда, преданности делу и энтузиазма, но все начинается с мечты и приверженности. День, когда вы перестаете задаваться вопросом, почему все вокруг вас достигают и испытывают успех в бизнесе алкогольных напитков, но вы не знаете, как сделать следующий шаг к , открыть бар , или даже если вам нужно.Изо дня в день вы посещаете свои любимые бары по соседству, задаваясь вопросом: «Кому принадлежит этот бар?». и «Как я могу сделать это тоже?», с ужасными историями о малом бизнесе, безудержно распространяемыми в новостях и в Интернете, и, что многие называют пренебрежительным отношением к национальной и мировой экономике, легко разочароваться. Но берегитесь предпринимателей! Мечта об открытии собственного бара, ресторана или ночного клуба может быть реализована, если вы подготовлены и вооружены необходимыми ресурсами и профессиональным бизнес-планом бара. Это захватывающая и адаптируемая бизнес-среда, которую вы контролируете.Если вы заинтересованы в открытии собственного бара, паба или таверны; успешно и легко, мы поможем!

В наш век новых технологий нельзя упускать из виду практичность получения знаний по запросу, а при рассмотрении текущих рыночных условий, деловых тенденций, политической ситуации, жесткой конкуренции и экономических прогнозов; ОТСУТСТВИЕ абсолютного преимущества над конкурентами ОБРЕТИТ ваш начинающий бизнес к определенному провалу.

Наличие надлежащих инструментов и ресурсов для открытия барного бизнеса имеет решающее значение .

ВЫ готовы? Open-a-Bar.com ЕСТЬ! И мы предоставим вам важную информацию, необходимую для открытия собственного бара уже сегодня. Пока ваши друзья и семья смотрят с завистью, вы можете быстро торговать своим обычным, никуда не годным J.O.B. с девяти до пяти. для нового и захватывающего занятия, когда вы можете открыть паб или ночной клуб, стать вашим собственным боссом и зарабатывать на жизнь общением и развлечениями! Не ошибитесь; владение баром, пабом или таверной, как и любой другой бизнес, — это большая ответственность, требующая тяжелой работы и не всегда развлечение и игра, но это очень полезно, учитывая гордость владения собственным бизнесом и то, что вы являетесь знаменитостью для своих друзей , семья и гости.Мы покажем вам, как открыть бар и избежать типичных и непредвиденных ловушек, связанных с владением барным бизнесом, не говоря уже о перспективе неограниченной финансовой выгоды, аналогов которой нет в мире обычного бизнеса!

Как открыть спорт-бар?

Существует много разных типов баров, поэтому определите с самого начала, хотите ли вы открыть спорт-бар , открыть паб, может быть, клуб, специализированный бар или даже открыть ночной клуб. Каждый из них предлагает своим посетителям разные виды развлечений, что означает наполнение интерьера бара правильным оборудованием и удобствами.Чтобы открыть спорт-бар, например, потребуются большие экраны телевизоров, чтобы ваши клиенты могли наслаждаться своими любимыми играми на HD. У вас должен быть штат барменов и официантов, которые НАСЛАЖДАЮТСЯ и хорошо разбираются в спорте! Если вы решите открыть бар, ваши решения будут зависеть от ваших личных интересов и потребностей рынка. Мы знаем, что для этого нужно, и можем помочь вам в этом!

Как открыть ресторан?

У ресторанов тоже есть разные тематики.Это может быть исключительно изысканный ужин, в котором подают только стейки или морепродукты; или это может быть просто кондитерская и кофейня. Опять же, когда вы открываете спорт-бар, на ваше решение будут влиять потребности рынка, ваши вкусы и амбиции, а также ваши лучшие идеи, которыми вы хотите поделиться со своими гостями. Конечно, есть много факторов, которые необходимо учитывать, прежде чем вы решите открыть ресторан, кафе-бистро или другую аналогичную модель обслуживания в сфере общественного питания.

Если вы просто думаете о том, как открыть бар , паб или расширить и / или расширить существующее предприятие, Open-a-Bar.com здесь, чтобы связать вас с нужными ресурсами, которые помогут вам предпринять следующие шаги, чтобы открыть бар и создать и открыть свой собственный профессиональный барный бизнес или открыть ресторан .

Подробнее »

ФАКТ: предприятия XXI века, не имеющие передовой информации и технологий, находятся в невыгодном положении по сравнению со своими конкурентами и, скорее всего, потерпят неудачу. Это относится к ВАШЕМУ БИЗНЕСУ?

Опубликовано 31 мая 2018 автором Webmaster | Подано в рамках использования сайта, ресурсов для открытия бара Комментарии (9)

ПОЛУЧИТЕ НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ИНФОРМАЦИЮ ПРЯМО СЕЙЧАС! На этом постоянно растущем конкурентном рынке продуктов питания и напитков; организация, планирование и последующая деятельность важны сейчас как никогда.Без правильного плана игры, как открыть паб или открыть спорт-бар и правильно и эффективно управлять тем же пабом, вы, вероятно, можете снизить свои шансы на успех до свидания. У парня с улицы и у группы на другом конце города есть бизнес-планы выигрышного бара … У ВАС? Здесь мы можем помочь!

На Open-a-Bar.com мы специализируемся на предоставлении прибыльных материалов, необходимых для того, чтобы научиться открывать ночной клуб и быть успешным барменом СЕГОДНЯ .От выбора места до открытия ресторана или открытия бара бизнеса, получения лицензии на продажу спиртных напитков и выбора алкогольных напитков и услуг, которые вы будете предоставлять, — у нас есть ваши ответы. Беспокоитесь о законах о спиртных напитках и законах штата? У нас есть твоя спина. Не знаете, как нарезать лайм или к какому подрядчику обратиться, когда охладитель пива перестанет работать? Мы тоже это решили. Не знаете, как и где нанять подходящих барменов, миксологов или официантов? Просто еще одна прогулка по парку, когда мы покажем вам, как открыть собственный бар или таверну.

На Open-a-Bar.com есть ответ на каждый вопрос! У нас есть опыт работы в сфере продуктов питания и напитков, и мы потратили время на поиск лучших материалов, необходимых для успешного открытия бара или ресторана СЕГОДНЯ.

Подробнее »

Как открыть файл Publisher (.pub) на iPad или iPhone

Microsoft Publisher — отличный инструмент для создания публикаций. Он не так популярен, как Word или Excel, но его довольно часто используют все, кому нужно иметь дело с публикациями.Учителя, например, очень часто используют его в своей работе. Итак, если вы работаете в издательской индустрии или часто имеете дело с плакатами, флаерами, календарями и подобными документами, вы, вероятно, время от времени получаете документы в формате .pub. Если у вас установлен Microsoft Publisher, вы можете легко открыть формат .pub, но если вы этого не сделаете, все может усложниться.

Если вы используете настольный компьютер, вы всегда можете использовать веб-сайт publishertopdf.com для преобразования формата .pub в PDF.Если вы пользователь iPhone или iPad, не отчаивайтесь, потому что для вас тоже есть довольно интересное решение.

Наше последнее мобильное приложение позволяет конвертировать документы .pub в PDF прямо на устройстве. Вы можете бесплатно скачать его на Android или в Apple store.

Зачем конвертировать Publisher в PDF?

Формат PDF легко доступен для просмотра на любой платформе или устройстве, поэтому вы можете без проблем просматривать документ, который вам прислали. Вы даже можете поделиться им с друзьями или коллегами, не беспокоясь о проблемах с видимостью.

Приложение работает двумя способами:

• Вы можете получить к нему доступ из других приложений через меню «Открыть в».
• Открыв приложение напрямую

Вот шаги для первого пути:

Перейдите в приложение, в котором находится файл Publisher; например, это может быть ваша электронная почта или любая облачная учетная запись.

Нажмите на файл, чтобы открыть меню Открыть в . Выберите Publisher в PDF из списка.

После этого начнется конвертация.Устройство уведомит вас, когда новый файл будет готов к загрузке.

Второй способ конвертировать файлы — открыть приложение и нажать на одну из опций для загрузки или импорта файлов. Вы можете загружать файлы Publisher со своего устройства или импортировать их из облака.

Вот некоторые возможности приложения:

• Без ограничений по размеру файла
• Безграничные преобразования
• Точные преобразования
• Импорт файлов Publisher с Google Диска, Dropbox, Box, One Drive

Преимущество этого приложения в том, что его можно использовать бесплатно, и оно не разряжает вашу батарею, поскольку преобразование выполняется на наших серверах.