Как открыть свою столовую: сколько стоит и что нужно чтобы открыть буфет под ключ — экспертиза от компании КЛЕН

Открыть столовую: c чего начать

В каждом городе есть множество различных ресторанов, кафе, баров, а вот столовые стали редкостью. Хотя, конечно, многим очень хочется иметь возможность дешево и вкусно поесть. Поэтому открытие столовой вполне выгодный и прибыльный бизнес, если правильно все сделать. А для этого нужно составить подробный бизнес-план, который поможет Вам добиться успеха. 

Анализ рынка

Начните с анализа рынка: выберите и оцените место, проанализируйте своих конкурентов, определите характеристики целевой аудитории. Сначала поймите, кто Ваш клиент, узнайте о нем все: пол, возраст, род деятельности, достаток, интересы, семейное положение и т.д. От этого будет зависеть вся дальнейшая политика Вашей столовой, а также выбор месторасположения.

Выбор места для Вашей будущей столовой – это очень важный этап. От этого зависит почти весь успех Вашего дела. Чтобы правильно выбрать такое место, нужно четко представлять свою целевую аудиторию. Кто Ваш клиент? Студенты, школьники, заводчане, офис-менеджеры? Нужно понимать, что столовая чаще предназначена для клиентов среднего класса, которые во время рабочего дня желают получить вкусный и недорогой обед. Поэтому лучше всего столовую открывать именно в районах скопления таких людей: бизнес-центры, рядом с учебными заведениями, около заводов и т.д.

Когда Вы нашли такое место и узнали все о своем клиенте, самое время познакомиться с конкурентами. Узнайте, сколько вокруг столовых, какую аудиторию они охватывают. Возможно, Ваша столовая здесь будет уже лишней.

Сходите в каждую из столовых, оцените меню, цены, сильные и слабые стороны, чтобы на основе этой информации можно было сделать свою столовую более привлекательной для клиентов. 

Получив всю необходимую информацию, разработайте детальный план мероприятий для продвижения Вашей столовой по каждому пункту: какие особенности будут у Вас в меню, как Вы оформите свою столовую, какую рекламу  дадите, какие дополнительные услуги будете предоставлять и т.д.

Подготовка к открытию: оборудование, персонал, продукты

Когда рынок изучен, а месторасположение и помещение под столовую выбрано, займитесь отделкой столовой и ее оснащением. Ваша столовая должна делиться минимум на две зоны – кухня и общий зал. Если Вы планируете проводить там дополнительные мероприятия, то можно выделить комнату под банкетный зал. В среднем Вам понадобится около 150-250 кв.м.

На кухню Вам, несомненно, понадобится специальное оборудование, если только Вы не купили уже готовый бизнес – там оборудование уже может стоять. Что необходимо на первых порах? Вот стандартный список: 

• плиты;
• жаровой и духовой шкафы;
• разделочные и производственные столы; 
• посуда;
• мойка;
• столы и стулья в зал для клиентов.

Следующий этап – персонал. Выбирайте опытных работников со специальным образованием, с медицинскими книжками. Повара должны уметь готовить практически любое блюдо и главное – делать это вкусно! За вкусной едой клиент готов пройти километры. И даже если Ваша столовая не блещет внешним оформлением или имеет не совсем дешевые цены, то действительно вкусная кухня может перекрыть все эти минусы. Для стандартной столовой понадобится примерно следующий список сотрудников: 

• управляющий;
• два повара;
• кассир;
• пара кухонных рабочих; 
• посудомойка;
• уборщица.

Важная часть – это поиск поставщиков продуктов. Здесь нужно не оплошать и выбрать надежных партнеров, ведь от качества продукции будет зависеть дальнейший успех вашего предприятия. Лучше работать с фермерскими хозяйствами и оптовыми компаниями.

Последняя, но тоже важная часть подготовки к открытию – это составление меню. Выберите наиболее популярные и востребованные блюда, чтобы охватить как можно большую аудиторию. Периодически меняйте меню, дополняйте, чтобы блюда не приедались, добавьте собственные фишки.

Сколько стоит открыть столовую?

Перед открытием хорошо просчитайте все предполагаемые расходы и доходы, чтобы понимать, насколько выгодным будет Ваше дело при текущих условиях. Что можно отнести к расходам: 

• аренда помещения – около 12 000 $ в год;
• оборудование – около 6 000 $;
• заработная плата сотрудникам – около 20 000 $ в год;
• прочие дополнительные расходы – 1 000 $.

К доходам будет относиться продажа питания и проведение банкетов (если такое планируется). Если предположить, что средний чек будет около 10, а проходимость около 150 человек в день, то чистая прибыль в месяц составит около 1 500 $, соответственно в год – 18 000-20 000$.

Трудности и подводные камни при открытии столовой

Как и в любом другом бизнесе? здесь тоже есть свои трудности, нюансы, которые нужно учитывать, чтобы не оказаться в убытках или не схлопотать штраф от какой-нибудь государственной инстанции. Давайте их вкратце рассмотрим:

• Сбор документации и разрешений: пожарная инспекция, СЭС, налоговая – этих служб можно не бояться, если четко выполнять все требования.
   
• Неудачный выбор места – этот факт может погубить Ваше дело на корню. Если место выбрано не верно и оказалось, что вокруг слишком много конкурентов, или нет целевой аудитории, то Ваша столовая будет абсолютно бесполезна и неприбыльна.
   
• Плохое качество пищи – даже если у Вас дорогой интерьер, красивая посуда, удачное месторасположение и низкие цены, то отвратительное качество еды может испортить все впечатление и навсегда отпугнуть клиентов.
   
• Неплатежеспособность населения.

Готовый бизнес

Вы можете купить уже готовую стловую, при этом сократив расходы на ремонт, рекламу и ораганизацию бизнеса.

Большой выбор объектов готового бизнеса предлагает профессиолнальный портал bbport.ru.

Покупка и продажа стловых — одна из категорий ресурса. 

Портал предлагет удобный функционал и широкий инструментарий. Вы можете воспользоваться услугами посредника, выбрав надежного агента в разделе «Рейтинг бизнес-брокеров». Кроме того, на портале можно купить франшизу или коммерческую недвижимость. 

Блог | Как открыть столовую

Как открыть столовую

Открытие обычной столовой даст немного преимуществ перед конкурентами на рынке общественного питания. Для этого столовую нужно преподнести, с другой стороны. Не все столовые пользовались плохой репутацией. Многие люди еще помнят столовые, которые были на предприятиях, где кормили вкусными завтраками, обедами, да и стоимость их была не высока. Есть люди, которые ценят свое время и деньги, и в силу своих причин не успевают питаться дома, а питание в ресторанах слишком дорого. Носить с собой еду и питаться на работе в офисе, это означает испортить свой желудок.

Большинство людей понимает, что фаст-фуд не является выходом из ситуации. Так что клиентами столовой могут быть сотрудники из близлежащих офисных зданий, простые люди, которые просто решили позавтракать или пообедать, находясь поблизости, или студенты. Столовая с приемлемыми ценами, качественным обслуживанием, широким выбором разных горячих блюд, является отличным вариантом, для открытия своего бизнеса. Если правильно провести организовать процесс и ориентироваться на среднего клиента, то этот вид бизнеса вполне конкурентно способен.

Бизнес-план для столовой и выбор помещений

Как обычно, сначала для открытия столовой необходимо составить бизнес-план. Нужно подобрать хорошее место и помещение для открытия подобного заведения. Хорошо, если данное помещение ранее было уже в использовании, как объекта общественного питания. При этом все нужные коммуникации должны быть подведены и подключены. Газ, вода, электричество, канализация, въезд длязавоза продуктов, место для хранения продуктов, место для хранения отходов и мусора и подъезд для их вывоза. Хорошим местом для подобного заведения может быть район, где недалеко располагаются заведения и предприятия, которые не имеют столовых, офисные центры, учебные заведения и так далее. Можно открыть небольшую столовую в офисном здании или торговом центре.

Существующая высокая конкуренция среди баров, кафе, заведений общественного питания, безусловно, будет сказываться на вашем бизнесе. Главное найти своего клиента и занять свою нишу. И четко на протяжении долгого времени придерживаться выбранного вами направления – быстрое, качественное и полноценное питание за приемлемую цену. При этом можно не сомневаться в наличии постоянных клиентов.

Техническая сторона процесса

Во время процесса организации вашего дела, нужно четко соблюсти все требования контролирующих инстанций. Например, пожарная охрана, санитарная инспекция. Сюда относится наличие запасного выхода, необходимых коммуникаций, вентиляции. Наличие необходимой площади, а также необходимых условий для приготовления пищи и хранения продуктов. Все помещение столовой должно быть разделено на зал, складские и производственные помещения. Все предписания необходимо учитывать и проводить соответствующие работы, чтобы устранить имеющиеся недостатки. К заведениям общественного питания всегда существует особое внимание, так что необходимо быть готовыми к проверкам в любое время. Ведь причиной для их возникновения может послужить даже обычная жалоба от недовольного клиента. А лишение лицензии на основании неработающего туалета может послужить возникновением неприятностей и закрытия заведения, на время устранения всех причин.

Во время закупки необходимого оборудования необходимо учитывать свои финансовые возможности и количество клиентов, которых сможет вместить ваша столовая. Это относится как к кухонному оборудованию, так и к оборудованию для зала. В любой ситуации вам необходимо иметь на кухне вашей столовой газовые и электрические плиты, пароконвектомат или пароконвекционная печь, варочные и жарочные шкафы, столы для приготовления блюд и для разделки, холодильные агрегаты, моечное оборудование,слайсер и миксер планетарный, посуда, стойки, мебель для персонала и обеденного зала.  В зале же, кроме мебели для посетителей, необходимо установить линию самобслуживания(линию раздачи,бистро)

Финансовые расчеты

При организации этого бизнеса, сначала нужно провести предварительные финансовые расчеты затрат, связанных с открытием столовой и поддержании ее в рабочем виде, а затем провести расчет окупаемости заведения.

Обычно такие расходы бывают достаточно высокими, при этом также следует учитывать возможность возникновения разных непредвиденных обстоятельств, на которые тоже потребуются некоторые расходы. Однако, спустя несколько месяцев после открытия, когда заведение обретет своих постоянных клиентов и выйдет на уровень загруженности в 80-90 процентов, вы сможете увидеть неплохую динамику роста доходов. Окупаемость такого заведение обычно происходит за один-два года. На перспективу можно обдумать еще о предоставлении дополнительных услуг, например, проведение банкетов, свадеб, дней рождения, а также сдавать помещение на целый вечер.

Грамотный менеджмент работы собственной столовой обеспечит стабильный высокий доход и высокую популярность среди клиентов и позволит достаточно быстро (примерно в течение полутора лет) окупить затраты на открытие малого бизнеса.                                  

Как открыть свою столовую? — Что нужно знать для открытия своей столовой?

На сегодняшний день открывать какие-либо заведения общественного питания стало не только выгодно, но и модно. Конечно, в большинстве случаев этим бизнесом занимаются женщины, ибо кулинария им ближе и понятнее. Скорее всего, это обусловлено тем, что они чаще мужчин сталкиваются с процессами приготовления пищи.

Чтобы заведение получило какой-то успех, всеобщее признание и популярность, нужно постараться все сделать правильно. Во-первых, многое зависит от качества используемого оборудования. Дорогая, профессиональная техника позволяет невероятно быстро готовить любые порции пищи. Естественно, это оказывает прямое влияние на качество обслуживания посетителей. Чем быстрее клиента удастся вам обслужить, тем лучше.

Во-вторых, прежде чем заказать проектирование столовой, нужно обратиться в архитектурный отдел вашего города. Специалист оформит вам соответствующее разрешение, после чего можно будет начинать строительство. Кстати, если столовая располагается на территории какого-то предприятия, арендованного вами заранее, то данные документы вам не понадобятся.

Чтобы открыть столовую, необходимо быть финансово обеспеченным человеком. По различным подсчетам формирование такого бизнеса может ему обойтись в сумму от 30 до 150 тысяч долларов. Конечно, многое зависит от местоположения вашего помещения, стоимости аренды и купленного оборудования.

Как мы все прекрасно понимаем, комплексное оснащение хлебопекарного производства под ключ возможно только при условии наличия определенной суммы денежных средств. Этот вопрос стоит решить в первую очередь, чтобы в дальнейшем ваш бизнес не остановился в развитии по причине нехватки финансирования.

Без комплекса раздачи пищи невозможно себе представить ни одну столовую. В связи с этим, очень важно, чтобы он был современным и максимально удобным. Если поток людей в вашем заведении достаточно плотный, на линию раздачи блюд следует поставить от одного до трех человек, которые будут заниматься обслуживанием клиентов.

Возможно, вас немного удивит тот факт, что особое внимание следует уделить качеству посуды. В первую очередь, ее должно хватать на всех посетителей. Закупку товара следует осуществлять не «наобум», а в соответствии с предварительными расчетами ежедневного количества посетителей столовой.

В общем, если подойти к ситуации грамотно, предусмотрев все детали заранее, у вас все получится. Кроме того, ваша столовая будет самой популярной во всем районе, что, безусловно, очень важно.

Как я открыл свою Столовую

Здравствуйте. Хочу рассказать про свой бизнес, теперь уже бывший. А именно заведение общественного питания. Пожалуй, это был самый удачный из моих бизнес-проектов. В нашем небольшом населённом пункте на тот момент не было ни одного приличного кафе, не говоря уже о полноценной столовой, а спрос на такие услуги присутствовал. Я решил занять эту свободную нишу на рынке.

С этой целью, мной было приобретено здание бывшей заводской столовой общей площадью 600 м2 (почему не арендовал? Были нюансы, которые позволяли мне получить это здание и некоторые другие по «сходной» цене, упускать такой вариант глупо, да и идея бизнеса уже созрела).

Характерной особенностью было очень удачное расположение. Также оставалось кое-какое оборудование, которое досталось мне в нагрузку. Был проведён капитальный ремонт и перепланировка.

В результате получилось:

• Банкетный зал на 120 — 150 человек.
• Маленький зал, вместимостью 35 — 40 человек.
• Фойе, с гардеробом и санузлами.
• Кухня.
• Два продуктовых склада.
• Офис.

На первых порах закупал недостающее оборудование б/у, впоследствии уже брал новое.

Денег на ремонт и закупку всего необходимого ушло очень много. Но уже тогда я знал, что дело выстрелит.

Санитарная служба за 5 лет работы проверяла всего 2 раза — при открытии и в середине срока работы. Но за санитарной чистотой и качеством продуктов я следил лично, опасаясь нареканий со стороны посетителей. Негативную репутацию заработать легко, а избавиться от неё сложно, особенно в этой сфере. В штате было 7 поваров. Также небольшими партиями выпекали хлебобулочные изделия.

Дело пошло сразу. Банкетный зал заказывали на свадьбы, юбилеи, корпоративы и другие мероприятия. Очередь была на 3-4 месяца вперед. Маленький зал работал, как кафе/столовая 5 дней в неделю, посетители были всегда. Часто случалось, что приходилось отказывать клиентам, поскольку заведение было занято.

Из минусов — большая нагрузка, так как в целях экономии большую часть работы выполнял сам: водитель, дворник, грузчик, товаровед, сантехник, электрик, подсобный рабочий.

Много бумажной работы, поскольку все наёмные рабочие были официально трудоустроены. И конечно сложности с женским коллективом. То ребёнок заболел, то сама захворала, то ссоры между собой, то недовольны уровнем з/п. В общем подобрать хорошую команду проблема.

Таким образом проработал чуть больше 5 лет. И сейчас бы работал, но срочно понадобилась большая сумма. А зданием очень интересовались сетевые магазины: Магнит, Пятерочка, Монетка. Предлагали очень солидные деньги и в итоге уговорили. Продал. Сейчас жалею. На данный момент, в нашем городе подобных заведений так и не появилось.

Читайте далее: идеи бизнеса в маленьком городе — с чего начать, чтобы быстро заработать?

Эта публикация — история начинающего бизнесмена — поделитесь своей!

Автор поста: Alex Hodinar
Частный инвестор с 2006 года (акции, недвижимость). Владелец бизнеса, специалист по интернет маркетингу.

Как открыть доходную столовую — Homebusiness.kz

В наше время все чаще люди уделяют внимание на своё здоровье. Это и не удивительно. Ведь хорошее питание — залог долголетия. С ростом количества пользователей интернет — растет и количество людей которые заинтересованы в хорошей и здоровой пище. Поэтому у меня назрела бизнес идея открытия столовой для людей заботящихся о здоровом образе жизни.

Чтобы открыть столовую которая будет приносить хороший доход нужно в первую очередь продумать меню для столовой. Это меню должно содержать действительно полезные для здоровья блюда. Люди привыкли есть домашнюю пищу, поэтому первыми в меню должны быть борщи, солянки, пельмени, макароны. Затем уже можно добавлять осторожно новые блюда из национальной кухни.

Тут можно придумать небольшую уловку. На каждый столик поставить своего рода анкету и вписать туда вопросы. Доволен ли клиент качеством пищи, какие блюда добавить в меню, что улучшить в плане сервиса в столовой. Так вы узнаете желания клиентов и повысите свою репутацию.

Главное — уделить качество приготовляемым продуктам. Готовить пищу на хорошем оборудовании. Использовать только свежие и натуральные ингредиенты для приготовления пищи.

Второй по важности пункт — это расположение столовой. В основном в столовую ходят средние слои населения. Те, у кого есть работа они могут себе позволить ходить в столовую каждый день. Арендовать помещение надо недалеко от большого предприятия, чтобы обеспечить себе сразу приток клиентов.

Не стоит делать большую столовую. Это затратно по оплате за аренду. Рентабельней сделать маленькую столовую, но в которой будут готовить качественную и свежую еду. Лучше рассчитать примерное количество посетителей от предприятий которые расположены вокруг. Будет хорошо если открыть несколько таких столовых в разных частях города поблизости с бизнес центрами и фирмами.

Из персонала понадобится несколько поваров (можно 1 или 2), кухрабочие, посудомойки. Со временем можно нанять управляющего по столовой.

Важно содержать в чистоте ваше помещение от пыли, грязи и посторонних запахов. Пусть даже блюда будут простыми по сложности, но вся посуда, вилки, ложки — должны быть идеально чистыми. Довольный клиент будет приходить раз за разом и звать друзей и коллег к Вам в столовую. Поэтому подумайте больше о качестве, а количество вам обеспечат ваши клиенты. Лояльные клиенты будут готовы переплатить за качество еды и обслуживание.

Как открыть столовую — документы, реклама, персонал

Столовые – это совершенно незаслуженно забытый вид бизнеса. На сегодняшний день они существуют в основном только при школах или заводах, и то не всегда, ведь их стало модно заменять буфетами с фаст-фудом. А ведь никакие бургеры, хот-доги и даже пирожки не заменят полноценный обед, которые могут предложить столовые. Первое, второе и компот еще способны побороться за свою популярность, поэтому открывать столовую и кормить людей действительно полезной и почти домашней едой – дело не только выгодное, но и почти что благородное.

Начиная планировать будущее предприятие, стоит озаботиться многими вещами: от регистрации бизнеса и вплоть до особенностей его продвижения и первого дня работы. Как и что делать – будем разбираться прямо сейчас. Итак, для начала оформим документы.

Регистрация бизнеса

Любая деятельность должна осуществляться в установленном законом порядке. Начинается эта деятельность с регистрации. Перед предпринимателем сразу становится вопрос о выборе организационно-правовой формы. Для столовой, без лишних мук выбора, стоит остановиться на индивидуальном предпринимательстве. Плюсов у данного варианта множество: относительно низкая налоговая ставка, свобода распоряжения финансами, низкие штрафы и многое другое. К тому же осуществлять в столовой торговлю товарами, требующими лицензию, нецелесообразно.

Если все же торговать винно-водочными, табачными и другими изделиями очень хочется, тогда выбор нужно останавливать, например, на ООО, ведь для ИП реализация подобных товаров запрещена. Как вариант – регистрировать сразу обе организационно-правовые формы и осуществлять деятельность предпринимателя и фирмы на одной территории. Однако тут необходимо общаться с опытными в сфере общественного питания юристами и регулировать деятельность в соответствии с их советами.

При условии, что принят путь наименьшего сопротивления – индивидуальное предпринимательство, схема дальнейших действий простая:

1. Выбор налоговый режим. Тут чаще всего приходится выбирать между УСН (упрощенной системой налогообложения) и ЕНВД (единый налог на временный доход). Выбор делается индивидуально для каждого предпринимателя и предприятия, в соответствии с наибольшей выгодой и наименьшими затратами.
2. Выбор кодов ОКВЭД (общероссийский классификатор видов экономической деятельности).
3. Заполнение заявления на регистрацию (сюда же вносятся выбранные коды).
4. Оплата государственной пошлины.
5. Подача документов (паспорт, заявление, квитанция об оплате госпошлины).
6. Получение документов о регистрации и кодов государственной статистики
7. Изготовление печати.

Выбор месторасположения

Один из самых важных этапов, который зачастую может решить судьбу будущего предприятия, ведь неудачное местоположение может заставить даже лучшее заведение закрыться уже через несколько месяцев.

Столовая – предприятие, которое вызывает определенные ассоциации и связаны они никак не с центром города, парками или аллеями бутиков. Столовые чаще всего располагаются в рабочих районах, промышленных зонах (для работников окрестных предприятий) или в точках крупного скопления людей (вокзалы, аэропорты и т.д.). Такое расположение обосновано потребностью потенциальных клиентов. Рабочие во время своего обеда хотят горячего супа, мяса с гарниром, теплого чая с булкой —  и все это за один прием пищи. Современный фаст-фуд можно оставить школьникам и студентам, а взрослые люди при возможности всегда выберут более полезный и богатый рацион.

Если есть возможность организовать столовую возле скопления рабочих рук – это шанс, за который следует ухватиться. Тут же следует учесть возможную конкуренцию у местных предприятий питания. Почти на каждом заводе есть внутренняя столовая для персонала. Подбирать место нужно так, чтобы рядом были предприятия, у которых внутренний общепит не организован или же организован из рук вон плохо. Или, как вариант, начинать свою деятельность непосредственно в стенах того или иного предприятия.

Вариант с вокзалами и аэропортами не менее хорош, но найти свободное место там гораздо сложнее. Сразу стоит отметить, что автовокзалы нужно выбирать так, чтобы оттуда уходили автобусы дальнего следования. Именно там люди, уставшие в дороге от бутербродов и растворимого кофе, хотят насытиться и немного отдохнуть.

Железнодорожные вокзалы и аэропорты также должны обеспечивать столовую голодными гостями. На небольших станциях, где курсирует парочка внутренних рейсов, никто особо питаться не будет, поэтому место выбираем популярное и загруженное.

Еще один вариант, более сложный и менее прибыльный, организация столовой при школе. Вариант не особо популярный, что обосновано высокой сложностью и опасностью деятельности. Главная причина – работать придется с детьми, а также работать придется быстро и работать придется в удобное для школы время. Работа с детьми предполагает повышенный уровень требований и ответственности. Не стоит забывать также, что большая доля отравлений детей в столовых никак не связана со столовыми, но доказывать это придется каждый раз в индивидуальном порядке. Также питание в школе организовывается исключительно на переменах, срок которых ограничен – это значит, что каждые 45 минут столовая будет встречать огромный наплыв школьников на 5, 10, 30 минут перерыва, а после весь «урок» будет готовиться к новой волне учеников. Работать в таком темпе довольно сложно. К тому же занятия в школе длятся до 3-4-х часов дня, затем школьники покидают учебное заведение и единственными гостями остаются педагоги и другие работники школы, но мало кто из них заглянет в столовую в это время. То есть после 7-8 урока столовой работать нет никакого смысла. Короткий рабочий день – не совеем то, что приносит большие прибыли.

На этом основные варианты размещения столовых заканчиваются, но выбирать все же есть из чего. Каждое из месторасположений имеет свою специфику, которая сильно влияет на режим и скорость работы. Выбор за Вами.

Бизнес-план

На данном этапе, когда бизнес уже зарегистрирован, а место для столовой выбрано, наступает время вести финансовые расчеты, заниматься планированием и совсем немного предсказанием – писать бизнес-план:

• во-первых, для чего он нужен? Для того, чтобы четко визуализировать хотя бы расходы (в идеале еще и доходы), создать стратегию развития, подготовиться к следующему шагу – кредитованию.
• во-вторых, что это такое? Документ, программа реализации идеи, прогноз на будущее, оценка настоящего и просто незаменимая и важная вещь.
• в-третьих, где его взять? Написать самостоятельно или заказать у специалистов.

Написать самостоятельно – трудно, без специальных знаний почти невозможно (чтобы оказался правильным и рабочим уж точно). Если знания есть, значит, предыдущие абзацы были восприняты с улыбкой, можно приступать к написанию.

Заказать у специалиста. Правильное решение, если с написанием бизнес-планов Вы никогда не сталкивались. В принципе, профессионал сам задаст Вам все наиболее важные вопросы, уточнит особенности деятельности, а после предоставит работу и разъяснит все непонятные моменты. Если этого не происходит, то перед Вами не совсем профессионал и возможно стоит потребовать деньги назад.

Что должен включать в себя бизнес-план:

• Список всех стартовых расходов.
• Расходы необходимые в процессе работы на определенный период времени.
• Риски, которые грозят бизнесу.
• Ожидаемые доходы за определенный период времени.
• Рентабельность.
• Прогнозы на будущее.

Открытие расчетного счета и получение кредита

Эти два действия лучше всего производить в одном и том же банке. Это значительно упростит последующую работу (и возможно немного сократит расходы).

Стоит помнить, что банки далеко не всегда дают положительные ответы на прошения о займах для малого бизнеса. Учитывая все финансовые риски, их вполне можно понять. Склонить банк на свою сторону можно с помощью чистой репутации (в первую очередь перед законом, а во вторую перед другими банками). Хорошая кредитная история – лучшая характеристика для заемщика (а еще наличие имущества, которое можно потом взыскать в счет долга). Еще одним плюсом для заемщика будет грамотный и привлекательный бизнес-план. У некоторых банков он входит в базовый состав необходимых документов, у других приветствуется, но предоставляется по желанию. В любом случае подавать его нужно вместе со всем заявлениями, ксерокопиями и другой бюрократической макулатурой

Если банк все же дает добро, перед тем как ликовать и подписывать договор, его стоит перечитать, уточняя действительно ли все именно так, как изначально планировалось. Завышенная процентная ставка, которая обнаружится только после подписания, станет далеко не лучшим подарком для предпринимателя. Это не значит, что банки всегда стремятся обмануть своих клиентов, но случаи бывают разные (может быть так, что Вы изначально неправильно поняли условия).

В случае, когда все заканчивается подписание кредитного договора, банк сам может предложить предпринимателю программу по открытию и ведению расчетного счета, обеспечив бонусами и подарками. Часто таким бонусом может быть бесплатное обслуживание сроком на несколько месяцев или даже лет, поэтому предложение банка рассматривать нужно в первую очередь, а после сравнивать с конкурентами.

Дизайн и ремонт помещения

После решения вопросов финансовых, самое время перейти к вопросам творческим. Оформление любого предприятия питания требует продуманной концепции. Для столовой вариантов решений интерьера не так уж и много. Можно постараться создать домашний уют, а можно наоборот подчеркнуть рабочую атмосферу и использовать цвета, влияющие на активность человека. Существуют и другие варианты, например, соответствие какой-либо тематике, но это более затратно и менее целесообразно. Дизайнерские решения в столовой не так уж и важны, ведь люди идут сюда за вкусной едой. Досуг, живые музыкальные концерты, приятные посиделки за бокалом вина – все это остается для ресторанов.

Наверное, самым простым, выгодным и действенным решением станет не множество дизайнерских изысков, а свежий ремонт и чистота. Ведь даже самая простая краска на стенах (или обои, или обшивка из любых других материалов) в совокупности с идеальной чистотой и порядком будет смотреться куда лучше, чем самый роскошный интерьер под слоем недельной пыли.

Приобретение оборудования

Покупка оборудование – шаг важный и ответственный. От качества оборудования часто зависит итоговое качество блюд (разумеется, что работа повара также важна). Для столовой оборудование лучше подбирать профессиональное или, так называемое, полупрофессиональное. Домашние плиты и миксеры лучше оставить для домашнего применения – их мощность на порядок ниже, а срок службы в условиях общепита сокращается в несколько раз.

Количество оборудования зависит от потока посетителей. Если этот поток ограничен (заводская или школьная столовые), то подсчеты вести достаточно легко, если подобных ограничений нет, то высчитывать придется интуитивно. Кстати, делается это все еще на уровне бизнес-плана.

Еще один важный момент – как не купить лишнего? Оборудование – это не то что следует покупать с запасом. Нет, какие-то его части, например, лишний набор венчиков для миксера, купить обязательно стоит, а вот необходимости в запасном холодильнике уж точно нет. Он, конечно, потом пригодится, его приспособят к работе, и он будет мотать положенные ему киловатты электроэнергии, но… если можно его не покупать – лучше не покупать. Поскольку в тот момент, когда старый холодильник перестанет работать, запасной скорее всего будет в состоянии близком к старому. К тому же он уже будет устаревшим, а его ремонт обойдется в четверть стоимости нового холодильника. Как итог, проще будет купить новый, чем оживлять старый, поэтому с оборудованием усердствовать не стоит – покупать столько сколько нужно (не больше, но и не меньше).

Приобретение мебели

С покупкой мебели дела обстоят несколько иначе, если не сказать, что совершенно по-другому. Мебель всегда нужно покупать с запасом. Небольшим запасом, на один-два набора больше. Рассчитан зал на 10 четырехместных столиков – покупать лучше 12 столиков и 48 стульев. Мебель может ломаться (и ломается), изнашиваться, на ней может портиться покрытие или просто оставаться заметные несмываемые пятна. Выкидывать такую мебель не нужно, ведь её можно приспособить в каких-то бытовых помещениях. Вот только на замену испорченной нужно ставить новую. Есть у мебели плохая тенденция – пропадать с производства в самый неподходящий момент, или просто заканчиваться на складе, или даже теряться во время доставки. А ведь все это время в торговом зале будет не хватать того самого испорченного столика, а это значит, что упадет вместимость зала, будут упущены гости и снижена прибыль. И все это только из-за того, что предприниматель не озаботился тем, чтобы купить хотя бы один запасной столик. Так что еще раз, чтобы точно не прошло мимо внимания – мебель покупать необходимо с небольшим запасом.

Набор персонала

Размер штата столовой будет зависеть непосредственно от размеров самой столовой, от количества рабочих смен и самую малость – от жадности предпринимателя.

Крупная столовая по своей производственной мощности не уступает ресторану – множество поваров, мойщиков, уборщиков помощников, управленцев разной степени важности, а также бухгалтеров, грузчиков и всех-всех кого сможет себе позволить нанять предприниматель.

Более скромное предприятие ограничиться несколькими поварами (которые будут отвечать еще и за прием товаров на складе), двумя-тремя уборщицами, которые займутся еще и мойкой посуды, а также одним бухгалтером, который будет и в роли директора, и всех других управляющих. Совмещение профессий в небольших столовых дело привычное и почти обязательное. Только вот все же следует учитывать санитарные нормы и требования. Все же для бухгалтера и повара они различаются, поэтому обнаружившийся у плиты работник счетов и отчетностей у неожиданной проверки вызовет бурю эмоций. Так что экономить на персонале, вынуждая работников совмещать обязанности, нужно в меру. В конце концов, столовая и так здорово экономит на отсутствии официантов.

Приобретение программного обеспечения

Еще одна статья расходов для предпринимателя, на которой владелец столовой может здорово сэкономить. Речь пойдет о небольшой столовой, поскольку большая действует почти также как и кафе, и требует ничуть не меньше в плане программ и технологий.

Итак, для небольшой столовой пригодиться кассовый аппарат, компьютер для составления и ведения документации и… всё. Кассовый аппарат для общепита – обязателен с июля 2018 года. При этом аппарат должен быть последнего образца и иметь выход в Интернет для передачи всех необходимых отчетностей в налоговую инспекцию. Если Вы сейчас резко решили забыть о столовой и заняться бизнесом, где можно обойтись без кассовых чеков, то не торопитесь. С 2019 года кассовые аппараты станут обязательны для всех видов предпринимательской деятельности всех форм собственности.

Помимо кассы, нужен еще и компьютер. Подойдет самый простой, главное, чтобы на нем были стандартные программы из Microsoft Office. Учитывая стоимость кассовых аппаратов последнего образца, вполне возможно, что компьютер обойдется дешевле.

Реклама

Реклама для столовой на предприятии заключается в уведомлении потенциальных гостей в открытии. Для этого можно развесить объявления, объявить об открытии по громкой связи и пустить слух при помощи старого доброго «сарафанного» радио. Люди – лучшая реклама.

В школе рекламу делать вообще не нужно. При подписании договора о сотрудничестве с руководством, список клиентов появляется автоматически. Организацией питания школьников займутся уже их классные руководители.

Для привокзальной столовой реклама тоже не нужна. Рекламировать открытие за месяц – бесполезно. Столовая – не ресторан, поход в неё не планируют заранее, поэтому рекламой будет сам день открытия.

Открытие

Столовая, как ни крути, заведение специфическое. Потенциал развития – громадный, популярность на момент открытия – сомнительная. К сожалению, столовые бывают двух видов:

1. Столовая, где вкусно «как дома» и куда с радостью ходят побаловать себя вкусной домашней едой студенты, холостяки и просто те, кто уже забыл вкус «домашней» еды.
2. Столовая, которая «столовка», где водянистое и клейкое картофельное пюре, противные рыбные котлеты и разбавленный чай.

Пока гости не определят для себя, что Ваша столовая относится к первой категории, они будут относиться к заведению скептически и настороженно. Если убедить их в этом удастся – сарафанное радио приведет множество новых гостей, если же нет – все тоже сарафанное радио отвадит большую часть потенциальных посетителей. Поэтому, первый день – самый важный. В этот день кухня должна работать на износ, но доказать, что местная еда – вкусная, что ходить сюда можно и нужно.

В столовой при школе или заводе обыграть открытие как-то празднично не выйдет. Предприятие просто должно работать и кормить людей. А вот на вокзале можно немного и отпраздновать – украсить вывеску, развесить шарики, включить музыку погромче и предложить скидку в первый день.

В любом случае, больших приготовлений не понадобиться. Главное – просто начать работать — кормить людей. Если это у Вас получиться хорошо, то успех не за горами.

Как открыть свою столовую

Организация открытия заведения общественного питания, к примеру, столовой, очень неплохое начало своего дела. Столовая на рынке общепита в особенности популярна, так как у нее имеется большой круг потенциальных клиентов.

Во время составления бизнес-плана открытия столовой необходимо брать в учет такие советы:

1. Местонахождение. Если вы работаете над бизнес-планом столовой в школе, то тут понятно, где она будет располагаться.

А если столовая будет общественной, то лучше всего будет отыскать помещение в бизнес части населенного пункта или неподалеку от какого-либо предприятия. Одна из привлекательных идей – аренда помещения ресторана либо кафе, которое закрылось, однако было весьма популярно.

Блок-контейнеры от производителя Containex для сооружения столовой – практичное, недорогое и удобное разрешение вопроса, имеющего отношение к организации питания для строительных площадок, пансионатов, баз отдыха. Разработка блок-контейнеров осуществляется с учетом всех установок предприятий общепита.

Основное преимущество столовых блок-контейнеров – небольшая себестоимость. А за счет мобильности у вас будет возможность переместить столовую куда угодно и развернуть ее в течение 2-х часов. Помимо этого, такие столовые не требуют фундамента, сооружаются из дешевых материалов, а расходы на строительство уменьшаются во много раз.

2. Кухня столовой – место, где происходят чудеса. Где вы еще увидите, как пища становится деньгами? Когда берут в аренду помещение старого кафе, что, как и где разместить абсолютно не обуславливает вопросов.

А если столовая находится, к примеру, прямо на территории учреждения, необходимо четко распланировать расположение каждого из предметов, рассчитать посадочные места, и при необходимости организовать косметический ремонт.

3. Оснащение.

4. Перед набором персонала следует разработать направленность столовой – основную кухню.

5. Сотрудники. Мнение относительно того, что на кухне все делают исключительно повара, является ошибочным. К персоналу также относятся: помощники поваров, кассиры, уборщица, подсобные рабочие, посудомойщица.

В дополнительном ключе, столовая может получать доход от организации банкетов, торжеств, свадеб, продаже обедов.

«Прибыльное дело» и «столовая» — достаточно совместимые понятие, если все грамотно реализовать. В первую очередь необходимо качественно и быстро накормить гостей, свести к наименьшему списание пропавших продуктов и составить хорошее меню.

12 идей открытого плана, которые стоит украсть

Открытая планировка этажа с большим открытым пространством и большим количеством света занимает одно из первых мест в списке желаний покупателей и арендаторов жилья. Но собрать воедино открытую планировку этажа непросто. Если оно неправильно оформлено, ему может не хватать тепла, интимности и уединения. Также может показаться сложным выяснить, как расставить мебель без определенных участков. Все еще не знаете, что такое открытая планировка? Мы определили открытый план этажа, включая его преимущества и недостатки.

Проще, чем вы думаете, оформить открытый этаж стильно и функционально. Первый шаг — представить, какая зона будет вашей гостиной, офисом, обеденной кухней и спальней. Когда у вас будет общее представление о ваших зонах, ознакомьтесь с этими великолепными пространствами открытой планировки, чтобы узнать, как раскачать открытую планировку этажа.

Мгновенно получайте скидки на предметы интерьера!

Подключайтесь к купонам на благоустройство дома и промокодам, которых вы так долго ждали.

Посмотреть предложения

12 идей для обустройства открытого пола:

Расставьте мебель подальше от стен

Photographee.eu / Shutterstock

Расставляя мебель подальше от стен, вы создаете более инклюзивное и привлекательное пространство.

Создайте «комнату» с ковриком

ZenShui / Фредерик Сироу / Getty Images

Имея коврик, разделяющий визуальную плоскость, можно сделать так, чтобы открытая планировка этажа выглядела так, будто каждая зона имеет свою отдельную часть дома.

Купите эти продукты сейчас: Коврик — Диван — Настольная лампа — Потолочный вентилятор

Повторение любимого элемента в каждом участке открытого плана

Клаус Ведфельт / Getty Images

Как и на изображении выше, повторение деревянной темы по всей области может помочь связать мебель и создать более связное поле зрения.

Купите эти продукты сейчас: Ваза для фруктов — Обеденный стол — Подвесной светильник — Центральный стол

Используйте гармоничную цветовую схему на протяжении всего

Artazum / Shutterstock

Подобно использованию одинаковых текстур, использование одного цвета может сделать концепцию открытого пола более гармоничной.

Все о потоке на открытой планировке

stevecoleimages / Getty Images

Убедитесь, что в вашем доме есть хороший поток, так как по нему легко пройти, и ваш дом будет иметь более высокую полезность.

Купите эти продукты сейчас: L-образный диван — Цветочные горшки — Коврик — Холодильник

Адресация пола и потолка тоже

Клаус Ведфельт / Getty Images

Как пол, так и потолок являются частью концепции открытого пола и должны сочетаться с остальными элементами декора и мебелью.

Купите эти товары сейчас: Подвесной светильник — Телевизор — Ковер — Деревянный диван

Украсить многофункциональной мебелью

Клаус Ведфельт / Getty Images

Как и на картинке выше, украшение камина может добавить стиля и практичности.

Купите эти продукты сейчас: Настенная живопись — Диван — Кухонный стол — Торшер

Покрасьте фокальную стену в насыщенный контрастный цвет для увеличения глубины

Клаус Ведфельт / Getty Images

Контрастный цвет позволяет добавить глубины открытой планировке.Таким образом, вы можете визуально увидеть, насколько глубоко и сколько у вас места.

Купите эти продукты сейчас: Потолочные светильники — Диван — Центральный стол

Используйте круглую мебель для смягчения открытой планировки

Mint Images / Getty Images

Использование более мягких материалов в вашей мебели позволяет создать ощущение домашнего уюта на большой площади.

Купите эти продукты сейчас: Холодильник — Дымоход — Круглый стул — Светодиодное освещение

Добавьте перегородку для уединения

hikesterson / Getty Images

Добавление перегородки может повысить конфиденциальность на открытой планировке этажа там, где это может показаться возможным.Это прекрасно, потому что это временно, но полезно.

Купите эти продукты сейчас: Обеденный стол — Коврик

Украсьте открытый план этажа модульной или передвижной мебелью

Обезьяна: бизнес-изображения / Shutterstock

Подвижная мебель создает динамическое пространство и может повысить полезность вашего дома.

Разбейте открытые участки дальше

Luxy Images / Getty Images

Это можно сделать в основном за счет расстановки мебели, например, изображение над обеденной зоной разделяет гостиную с кухней.

Купите эти продукты сейчас: Ваза для фруктов — Обеденный стол — Искусство стен — Декор стола

Итог

При работе с открытой планировкой этажа визуализируйте, где вы разместите наиболее важные зоны вашего пространства. После того, как вы определились, где находится ваша гостиная, спальня, столовая и кухня, используйте эти 12 идей планировки открытого этажа, чтобы добавить максимальной функциональности и стиля вашему современному чердаку.

Хотите увидеть, как можно превратить небольшую открытую коробку в потрясающий маленький и открытый этаж? Ознакомьтесь с 10 самыми крутыми крошечными студиями, которые мы видели.

Восемь советов по планированию столовой ресторана

В основе любого ресторана — столовая. Столовая — это больше, чем просто столы и стулья. Он задает тон, атмосферу вашего ресторана. Освещение, шум и вид — все это следует учитывать при планировании дизайна обеденного зала ресторана. Выбранная вами мебель также имеет значение. Он должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать суровые условия оживленного ресторана, и в то же время выглядеть привлекательно и дополнять вашу атмосферу.Гибкость также важна при планировании обеденного зала ресторана. Возможность перемещать столы, стулья и места ожидания позволяет легко проводить как большие, так и маленькие вечеринки.

Оставьте достаточно места между столами

Будьте осторожны с упаковкой столов в столовую. Создавая план этажа вашего ресторана на бумаге, вы можете подумать, что в столовой поместите определенное количество столов. Однако вы можете обнаружить, что то, что работает на бумаге, в действительности не работает.Да, вы хотите иметь много мест для размещения клиентов (и зарабатывать больше денег), но вы также хотите, чтобы людям было комфортно. Хорошее практическое правило при размещении столов в ресторане — оставлять минимум 24 дюйма между углами столов.

Сделайте станцию ​​ожидания переносной

Имея портативную станцию ​​ожидания, вы можете переместить ее в соответствии с вашими потребностями, вместо того, чтобы пытаться переместить стол в менее желаемое место в столовой.

Попробуйте использовать разделители комнаты

Если у вас большая открытая столовая и вы хотите сделать ее более уединенной, перегородки в полстены — легкое решение — установить на роликах.Вы можете перемещать их, чтобы создать небольшие укромные уголки для двух вершин или более крупные ниши для больших вечеринок.

Садитесь на каждое место

Один из способов определить проблемные места до открытия — сесть на все стулья в столовой. Изучите вид с каждого места. Вы можете обнаружить, что один имеет прямой вид на кухню, а другой получает сквозняк через входную дверь. Если вы сначала попробуете каждое место, вы сможете внести изменения, прежде чем клиенты будут жаловаться.

Выберите прочную мебель

Приобретая столы и стулья, обратите внимание на дизайн, который легко чистить.Избегайте стилей с большим количеством сложной резьбы и щелей. Их будет сложнее протереть и очистить от крошек и другого мусора. Если вы покупаете стулья или будки в ресторане с тканевыми сиденьями, обязательно обработайте ткань пятновыводителем. И запланируйте бюджет на профессиональную уборку хотя бы один раз, предпочтительно два раза в год. Ресторанные будки предлагают несколько больших преимуществ по сравнению со стандартными ресторанными местами. Они отлично экономят место. Если вы нашли идеальное место для ресторана, но места мало, подумайте об установке рядов кабинок, чтобы максимально увеличить вместимость.Так же, как стулья в ресторане, будки бывают разных форм, размеров и цветов. Их можно настроить под любой дизайн ресторана.

Решите, насколько громко будет слишком громко

Насколько громко в вашей столовой? Некоторые концепции ресторанов лучше подходят для шумной обстановки, например, бара или другой непринужденной обстановки. Другие, например изысканные блюда, требуют более тихой обстановки. Если у вас деревянные или плиточные полы, звук будет усиливаться, как и при высоких потолках. Добавьте туда несколько десятков клиентов и сотрудников, и это может оказаться намного громче, чем вы ожидали.Если вам нужно приглушить звук, коврики помогут уменьшить шум.

Выбрать подходящие оконные покрытия

Если летнее солнце делает столовую вашего ресторана слишком жаркой или по другим причинам неудобно для посетителей, вам нужно будет приобрести некоторые оттенки. Ищите средства для окон, которые легко чистить, а также открывать и закрывать.

Столовая

Как продать свой дом и совершить более быструю и выгодную продажу

Обеденный стол центрируется под светильником и «плавает» на большом коврике.»Шведский стол» скудно оформлен, что придает комнате чистоту и современность. Автор фото elledecor.com

Размещение столовой перед размещением вашего дома на рынке недвижимости поможет покупателям жилья увидеть, как они развлекаются и живут в вашем доме.

Покупатели ищут обеденную зону, в которой будут размещены их мебель, образ жизни и родственники для семейных обедов.

Прочтите приведенные ниже советы и рекомендации по организации домашнего декора, чтобы узнать, как сделать вашу столовую более просторной, привлекательной и удобной, чтобы расслабиться после еды.

Ваша цель — заставить покупателей полюбить ваш дом, чтобы вы могли продать его быстро и за большие деньги!

Несколько слов о темных тонах стен в столовой Темные цвета создают интимную атмосферу в столовых. Фото Боба Вилья.

Столовая — это та область, где вы можете сделать стены более темными или более смелыми. Туалетные комнаты — это еще одна область, но это тема для другой страницы.

Почему темные цвета стен приемлемы в столовых? Темные цвета создают интимную атмосферу — представьте, что вы обедаете при свечах или при приглушенном свете.Темные цвета стен в столовой создают ощущение уюта.

Я рекомендую не использовать «смелые» цвета, если у вас есть дом на продажу. Вместо этого выберите более темный нейтральный цвет, который согласуется с цветами стен соседней комнаты.

Остерегайтесь красного цвета! Эта тенденция была популярна в течение многих лет — казалось, что какое-то время у всех были красные стены в столовой. Многие покупатели абсолютно ненавидят это и будут думать только о том, что им придется перекрашивать.

Координатор столовой В этой обеденной зоне есть несколько фокусов — стол, лавендарная роспись и ярко освещенная люстра из кувшина.Источник фото неизвестен. Это твое?

Вам действительно нужен координационный центр в столовой? В конце концов, обеденный стол, в силу своих размеров, сам по себе является центром внимания.

Если у вас большая столовая, вы можете использовать пространство на стене для развешивания произведений искусства и зеркал. Зеркало, расположенное там, где оно отражает люстру, будет отражать свет по всей комнате.

Или создайте виньетку на буфете и повесьте над ней картину маслом или зеркало.

Расстановка мебели в столовой

Если убрать два стула вокруг этого стола, вся комната станет более просторной.

Вы будете удивлены количеством людей, которые судят о доме по стилю внутренней обстановки — многие просто не могут пройти мимо этого. Вот почему так важна правильная домашняя постановка.

Если ваша мебель для столовой знала лучшие времена или слишком специфична по вкусу (сильно украшена или совершенно современна), вы можете подумать об аренде мебели или займе у друга, пока ваш дом находится на рынке недвижимости.

Обстановка столовой с мебелью нейтральных тонов, драпировками, ковриками и т. Д., поможет вашей столовой привлечь большее количество покупателей, потому что нейтральные цвета нравятся большинству людей и обоих полов.

После того, как вы очистили, убрали и, возможно, покрасили свою столовую, вы готовы приступить к расстановке мебели для столовой.

Если вы планируете использовать коврик под столом, принесите его сначала и отцентрируйте под люстрой, если она у вас есть.

Расположите обеденный стол на большом коврике прямо под светильником, чтобы выделить столовую.

• Коврик большой площади незаменим, если у вас есть гостиная открытой планировки, потому что он закрепляет эту часть комнаты как вашу обеденную зону.

• Поместите следующий стол и отцентрируйте его на коврике.

Подвесные прозрачные светильники расширят обзор в небольшом пространстве.

• Если столовая большая и продолговатая, стол, возможно, придется поставить ближе к одному концу комнаты. Уравновесьте комнату, поместив что-то равного «веса» на противоположной стороне комнаты.См. Раздел «Планирование пространства» для получения дополнительной информации о визуальном весе.

• При создании дизайна столовой / гостиной / кухни открытой планировки поместите стол под люстру. Если у вас нет люстры, просто поставьте стол в центре комнаты.

• Для небольшого обеденного пространства подумайте об установке прозрачных осветительных приборов, чтобы увеличить обзор, вместо непрозрачных.

• Если люстра находится не на правильном месте для стола, вы можете поставить ее на идеальное место! Если поставить люстру в нужное место, будет лучше, чем поставить обеденный стол не по центру, что может сделать комнату перекосом.

• Посмотрите видео от Godking333 ниже, чтобы узнать, как поставить люстру там, где вы хотите.
  

При оформлении столовой уберите более четырех стульев, если ваша обеденная зона не огромна. Задвиньте стулья, чтобы создать максимальный поток людей вокруг стола. Слишком много обеденных стульев сделает комнату меньше, чем она есть на самом деле.

Если в ваших обеденных стульях есть грязные или устаревшие тканевые подушки, попробуйте заменить их тканями нейтрального цвета с однотонным, полосатым или мягким геометрическим рисунком.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко сделать это самому! Видео от Sailrite1.

• Если ваш обеденный стол не подходит или просто выглядит неправильно, иногда вместо него подойдет круглый обеденный стол. Круглый обеденный стол часто является ответом на неудобные или маленькие обеденные пространства.

• Убедитесь, что зона движения вокруг стола и стульев достаточно широкая, чтобы по ней могли пройти два человека одновременно.

• Переезжайте в буфет, фарфоровый домик или другую большую мебель ТОЛЬКО в том случае, если у вас есть комната. Громоздкая мебель в маленькой столовой уменьшит пространство, заставив чувствовать себя тесновато.
  

Идеи декора обеденного стола Это непринужденное, но красивое расположение стола наводит на мысль о грядущих элегантных ужинах.

В каком стиле оформлен ваш дом? Это формально или непринужденно?

Возьмите реплику из архитектуры вашего дома и оформьте ее в стиле, отражающем этот стиль.

Всегда помните, что при оформлении столовой всегда старайтесь сохранять нейтральный оттенок, добавляя цветные всплески здесь и там.

Нейтральный холст обеспечивает идеальный фон для демонстрации произведений искусства на стенах или декоративных предметов в столовой или в фарфоровой клети.

Используйте скатерть однотонного нейтрального цвета, чтобы скрыть неидеальный обеденный стол. Скатерть сразу изменит тон комнаты, сделав ее праздничной или формальной, в зависимости от цвета или рисунка, который вы вводите.Меняйте цвета скатерти в зависимости от сезона и праздников.

• Если вам нужен формальный вид, поставьте на обеденный стол лучшую посуду, столовое серебро, стеклянную посуду и тканевые салфетки. Установите его так, как будто вы бы сделали элегантный ужин, а не типичную семейную трапезу. Для постановки нужно установить всего два-четыре места.

• Если вы хотите создать непринужденный, расслабляющий вид, держите настольные аксессуары в редких случаях; несколько идей декора обеденного стола; большое растение в горшке с разноцветными цветами; льняной бегунок стола с несколькими хорошо поставленными вазами или кувшинами; большие свечи в прозрачных стеклянных емкостях и т. д.

• Или создайте образ жизни с бутылкой вина и двумя красивыми фужерами, буханкой хрустящего хлеба, размещенной на красивой макетной доске, и миской с сочным виноградом, проливающимся через край.

• Вместо сервировки стола используйте направляющую для стола и добавьте центральную деталь. Центральными элементами могут быть цветы, миска с лимонами, лаймами или апельсинами в качестве пятна цвета или простая расстановка свечей посередине стола.

• Если у вас день открытых дверей, накройте стол в соответствии с едой, которая будет подана в это время дня.Например, обед будет более непринужденным, чем ужин.

Посмотрите это видео Джона Мангано из HomeStagingChannel, чтобы получить отличные советы по оформлению столовой и сервировке красивого стола.

• Снимите или откройте тяжелые шторы, чтобы в столовую проникало как можно больше естественного света.

• Если стена у вас выходит к окну, повесьте на эту стену зеркало, чтобы больше естественного света отражалось в столовой.

• Высокие окна с элегантными портьерами от пола до потолка привнесут ощущение элегантности и формальности.
  

• Чтобы создать ощущение большего пространства, прислоните большое напольное зеркало к стене или повесьте несколько зеркал вместе, чтобы создать светоотражающую стену.

• Если у вас есть место для буфета или фуршета, повесьте над ним зеркало в рамке, чтобы добавить визуального пространства и отражать больше света вокруг столовой.Убедитесь, что ширина зеркала составляет от 2/3 до 3/4 ширины таблицы ниже, а расстояние между ними составляет от 10 до 12 дюймов.
  

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как красиво оформить столовую или обеденную зону на открытом воздухе. Видео от PotteryBarn.

Идеи декора столовой для постановки

Использование прозрачных стеклянных декоративных предметов создает легкое, воздушное ощущение большего пространства. Автор фото decorpad.com.

Перемещайте буфет, фарфоровый домик или другой большой предмет мебели, ТОЛЬКО если у вас есть комната.Громоздкая мебель в маленькой столовой уменьшит пространство, заставив чувствовать себя тесновато. Всегда помните, что вы пытаетесь сделать маленькую комнату больше!

• Эффектная композиция из цветов на фуршете придаст элегантности и красоте столовой.

• Аксессуары в кухонном шкафу должны совпадать или иметь что-то общее; используйте однотонные или нейтральные узоры для аксессуаров.
  

• Сгруппируйте более мелкие произведения искусства вместе, чтобы они читались как «одна» часть или одна тема, как в виньетке.

• Для украшения открытых полок в небольшой столовой используйте прозрачные аксессуары или предметы декора такого же цвета, как и стена — они как бы будут сливаться со стеной, создавая впечатление простора.

• Создайте группу стен с коллекцией красивых пластин. Сформируйте группу в геометрическую форму, например, круг или квадрат. См. Висящие произведения искусства и зеркала для получения советов по оформлению стен в домашних условиях.

Простая, но элегантная сервировка стола

• Используйте аксессуары в соответствии с комнатой и соразмерно мебели.Большая столовая потребует больших аксессуаров. Один большой аксессуар, например картина маслом, станет ярким фокусом в маленькой столовой.

• Следуйте совету домашней постановки HGTV, Сабрины Сото, которая говорит: «Я никогда не люблю использовать вещи меньше грейпфрута».

• При установке аксессуаров на открытые полки оставляйте достаточно места вокруг предметов. Это создаст передышку, что приведет к ощущению открытости и простора. Сосредоточьтесь на использовании всего нескольких выдающихся аксессуаров вместо набора мелких предметов, которые могут выглядеть загроможденными.

• Создайте высоту, оснастив полки высокими предметами.

• Если у вас есть кухонный шкаф со стеклянными дверцами, покажите внутри свою посуду или любимую коллекцию. Не переполняйте шкаф всем из своей коллекции. Вместо этого разместите несколько предметов по вашему выбору, оставляя более высокие предметы, например тарелки, сзади, а предметы меньшего размера — спереди. Сгруппируйте похожие объекты вместе.

• Не украшайте свой кухонный шкаф мешаниной из не связанных друг с другом аксессуаров — подходящий набор посуды или красивой глиняной посуды заставит всех чувствовать себя более комфортно.

Возврат из постановки столовой на главную

7 способов вывести вашу столовую на новый уровень

«Столовая» означает что-то свое для всех: может быть, это небольшой уголок на кухне, где вы едите каждый раз, или, возможно, это просторная отдельная комната, которую вы резервируете на праздники . В этих комнатах может быть легко развалиться — модернизация вашей спальни или гостиной часто имеет приоритет, — но независимо от размера вы можете многое сделать, чтобы эта часть вашего дома оставалась свежей.Вот семь способов поднять вашу столовую на новый уровень как раз к праздникам.

1 Инвестируйте в зимнюю белую посуду

Приобретение качественного набора посуды, такого как коллекция Lenox Alpine, — это простой способ улучшить впечатления гостей от ужина. Глянцевая отделка этой деревенской коллекции сделает вашу домашнюю еду популярной, а классический дизайн достаточно универсален, чтобы использовать его в любое время года.

Магазин здесь

2 Установить заявленный светильник

Яркий светильник создает настроение для развлечений.(Совет профессионала: убедитесь, что вы выбрали ту, которая может быть установлена ​​с диммером.) Этот латунный светильник добавляет забавный поворот к типичной люстре своим асимметричным профилем.

Магазин здесь

3 Запаситесь забавным постельным бельем

Чтобы дополнить простоту вашей гладкой белой посуды, запаситесь узорчатыми скатертями, бегунами и салфетками, которые вы можете смешивать и сочетать. От Дня Благодарения до Нового года эти принты привнесут праздничное настроение во время еды.

Магазин здесь

4 Купить набор посуды после ужина

В холодное время года после обеда обязательно нужно кофе и чай. Продолжайте званый обед (и согрейте своих гостей перед выходом на улицу) с этими кружками из коллекции Alpine.

Магазин здесь

5 Повесьте художественное зеркало

Откройте свою комнату, повесив уникальное зеркало на стене рядом с обеденным столом.Выберите вариант с оконной рамой: это не только сделает пространство больше, но и создаст впечатление дополнительного света.

Магазин здесь

6 Многослойные стулья с уютными покрывалами

Еще один способ украсить столовую — добавить к каждому стулу уютное плед или подушку. Зимой выбирайте нейтральный оттенок искусственного меха или кашемира.

Магазин здесь

7 Украсьте свою комнату гирляндой

Отойдите от традиционного декора в этом году, украсьте мантию гирляндой из магнолий.Насыщенный землистый цвет и текстура добавят объемности вашему пространству. Вы даже можете задрапировать прядь на направляющей для обеденного стола в качестве неожиданного центрального украшения.

Магазин здесь

Мадлен Бокан Редактор фирменного контента Мадлен Бокан — редактор фирменного контента на сайтах Delish.com и HouseBeautiful.com, посвященных еде, дому и образу жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

18 идей для маленькой столовой — стильные способы увеличить размер компактной закусочной

Хотите реализовать потенциал своей маленькой столовой? Неважно, забиты ли ваш стол и стулья в крошечной комнате или вы просто украли угол из другого места в доме, вы можете сделать много вещей, чтобы сделать время приема пищи приятным, с помощью этих вдохновляющих идей для маленькой столовой .

Идеи для маленькой столовой

Эти идеи для маленькой столовой предназначены как для помещений открытой планировки, так и для обеденных зон внутри кухни открытой планировки, для небольших столовых и для залов для завтрака. Просматривайте и вдохновляйтесь …

1. Используйте визуальные приемы и кривые для увеличения пространства

(Изображение предоставлено: Future / Emma Lee / Sally Denning)

Полы в клетку создают изящный визуальный трюк, который можно использовать в любой комнате. Фактически, линии, созданные узором, привлекают взгляд к краям комнаты, создавая ощущение пространства, которое действительно полезно в маленькой столовой.Изогнутые спинки обеденных стульев смягчают эффект абсолютно черно-белого пола и, конечно же, увеличивают пространство.

2. Выберите круглый стол для небольшой столовой

(Изображение предоставлено Future / Jan Baldwin)

Маленькие столовые лучше всего обслуживаются круглыми или овальными обеденными столами. Отсутствие краев практично во всех смыслах: это позволяет удобно разместить больше посетителей за столом и экономит место. Другой бонус: это более общительная форма для обедов.

3. Сделайте его открытой. В других, более компактных помещениях нет площади для отведенной для приема пищи площади. Но все же возможно создать небольшое обеденное пространство с вау-фактором, которое будет работать как успешная зона в общей схеме.

Обеденные зоны открытой планировки, даже если они небольшие, являются популярным выбором, многие современные схемы теперь охватывают более неформальную зону, которая аккуратно сочетается с кухней и жилым пространством.В достаточно большой комнате это подходит как для формального ужина, так и для неформального. Ключ в том, чтобы очертить пространство.

4. Рассмотрите возможность размещения банкетки. , компактное обеденное место, а в жилых помещениях. Этот дизайн от Sims-Hilditch показывает, как элегантно создать небольшое обеденное пространство.

5. Обработайте окно

(Изображение предоставлено Future / Davide Lovatti)

Попробуйте использовать пространство творчески: сиденья у окна можно комбинировать со столом для импровизированного обеда, а раздвижные столы могут обеспечить многофункциональное пространство. Эти помещения также получают большую выгоду от света, обеспечиваемого выгодным расположением окна.

6. Оптимизируйте неиспользуемый коридор

(Изображение предоставлено Future / Catherine Gratwick)

Большие холлы открытой планировки и кабинеты также могут хорошо работать в качестве обеденных зон.Установите узкий обеденный стол рядом с лестницей или рассмотрите круглый стол в большом зале, в то время как кабинет или библиотека, заполненная книгами, со столом в центре могут создать атмосферные обеденные варианты.

7. Украдите пространство на кухне

(Изображение предоставлено Future / Jan Baldwin)

Вы ищете способы включить столовую в квартиру? Небольшая обеденная зона открытой планировки на кухне или в гостиной увеличивает плавность комнаты, поощряя более общительную планировку для развлечения семьи и друзей.

Одним из важных моментов, которые следует учитывать при проектировании подобной схемы, будь то кухня, жилое пространство или даже большой коридор, является наличие и использование естественного света — большое окно или световой люк — отличный способ расширить пространство. иллюзия пространства », — говорит дизайнер интерьеров Маурицио Пеллиццони.

При планировании такой зоны подумайте, где и как будут делаться «перерывы» между кухней, гостиной и столовой. Используйте решетку или островки, книжные шкафы, консоли и сиденья, чтобы создать естественное разделение, а также эффективные звуковые барьеры от шума телевизора и кухни.Еще одно важное соображение — это пространство для движения: люди должны иметь возможность легко перемещаться по разным зонам.

См .: Идеи для маленькой кухни — чтобы превратить вашу компактную кухню в продуманное организованное пространство

8. Правильно осветите небольшую столовую

(Изображение кредит: Future / Jan Baldwin)

«Освещение — это незамедлительный и эффективный вариант зонирования. Это еще один инструмент, который сегментирует различные функции пространства.Рассмотрите возможность использования мягкого, но эффективного освещения в небольшой столовой, которое позволяет достаточно света, чтобы добавить последние штрихи к еде, но достаточно незаметно, чтобы не доминировать.

«Попробуйте эффектный подвесной светильник, шикарный торшер или даже атмосферную свечу», — объясняет Джули Пол, руководитель отдела дизайна интерьеров OKA.

9. Уберите беспорядок

(Изображение предоставлено Future / Damian Russell)

С аксессуарами и предметами первой необходимости, аккуратно расставленными и скрытыми из виду, пространство скоро станет упорядоченным и открытым — крошечная столовая, забитая людьми «вещи» занимают место, заставляя их чувствовать себя беспорядочно, занятыми и маленькими.Старайтесь, чтобы пол был как можно более чистым, так как это один из самых простых способов сохранить ощущение простора, поэтому удалите все большие коврики.

10. Знакомство с культурой кафе

(Изображение предоставлено Future / Davide Lovatti)

Если вам нужен кухонный стол, но нет места для большого традиционного стиля, почему бы не выбрать маленький круглый стол в стиле бистро. ? Это будет идеальное место, чтобы посидеть и выпить утренний кофе с круассаном, а также добавить немного парижского шика в ранее неиспользуемый уголок вашей кухни.

11. Преобразуйте кухонный остров

(Изображение предоставлено Day True)

Превратите кухонный остров в небольшую, но идеально сформированную обеденную зону, добавив стулья высотой с барную стойку. Выбор стульев, а не табуретов, помогает создать более комфортную среду для обеда, побуждая людей посидеть некоторое время, а не просто сидеть на корточках в течение нескольких минут. Это отличный вариант, если вы любите общаться во время готовки.

12. Будьте настольным цветком

(Изображение предоставлено Future / Simon Brown)

Традиционный кухонный стол в деревенском доме не обязательно ставить в центре комнаты.Если у вас мало места, он все равно может отлично смотреться, когда он расположен у стены или в углу. Уберите стулья и поставьте на стол цветы, травы или корзину в деревенском стиле, чтобы создать привлекательный вид. Это помогает сделать позиционирование стола устойчивым и продуманным.

См .: Современные идеи фермерского дома — творческие способы усовершенствовать этот стиль в вашем доме

13. Используйте сиденье у окна

(Изображение предоставлено Future / Simon Bevan)

Максимально используйте каждый уголок и архитектурные особенности своего дома, используя сиденье у окна в качестве небольшого обеденного сиденья.Встроенная скамья на одной стороне стола сэкономит место, так как они находятся на одном уровне со стеной. Чтобы обстановка не выглядела слишком несбалансированной, выберите скамейку или узкие стулья со стороны, противоположной окну.

См .: 3 Советы по дизайну сидений у окна Дизайнеры интерьера хотят, чтобы вы знали

14. Создайте координационный центр

(Изображение предоставлено Натальей Мияр)

Маленькая столовая комнаты могут страдать от недостатка внимания.Конечно, когда стол накрыт и зажжены свечи, сам стол находится в центре внимания, но в остальное время комната выиграет, если будет привлекать внимание дизайнерская особенность.

Самый простой прием — украсить обеденный стол цветочным орнаментом или скульптурным аксессуаром, но вы можете удвоить эффект, обрамив стол большим предметом или предметом искусства, который находится позади него.

Столовая от дизайнера из Лос-Анджелеса Натальи Мияр — яркий тому пример, и она также подчеркивает важность освещения в таком обеденном помещении.«Дизайнеры не зря любят настенные светильники и акцентное освещение», — рассказывает Наталья. «Есть отличные варианты на выбор, они представляют интерес и стиль, а также являются важным, но тонким источником света. Зеркало в обрамлении настенных светильников — очевидный выбор для ванной комнаты, но подумайте об использовании этого формата в других комнатах, он также хорошо подойдет.

15. Выберите монохромную цветовую схему.

(Изображение предоставлено Future / Polly Wreford)

Монохромные цветовые схемы — отличный способ сделать маленькое обеденное пространство больше.Конечно, они не обязательно должны быть одного цвета, но если вы будете придерживаться разных оттенков и оттенков одного цвета, вы создадите спокойную комнату, которая, в свою очередь, будет казаться просторной. Только поможет добавить в блоки элементы контрастных оттенков, например, пол светлого цвета.

16. Обустройте обеденную зону на кухне или в зимнем саду.

(Изображение предоставлено Day True)

Увеличьте размер небольшой столовой, разместив ее возле открытых окон и дверей. «Свежий воздух и хорошая вентиляция являются ключевыми факторами в небольших помещениях, обеспечивая максимальное естественное освещение и доступ к открытому пространству, а также отсутствие клаустрофобии», — говорит Хейли Робсон, креативный директор Day True.Если позволяет пространство, подумайте о создании непринужденной обеденной зоны на кухне или в зимнем саду. В качестве альтернативы можно поставить обеденный стол под окном со скамейкой, которую можно убрать, когда она не используется.

17. Подделка столовой

(Изображение предоставлено Future / Emma Lee)

Не каждое пространство подходит для формального обеда, поэтому вместо этого имитируйте его с помощью узкого стола и барных стульев. Инвестируйте в минималистичный дизайн без суеты, который при этом выглядит стильно. Здесь барные стулья, ножки и прямые линии позволяют свету проникать в комнату — идеальный вариант для небольших столовых в квартирах.Если вы предпочитаете более максималистский подход, используйте цвет, текстуру и рисунок под ногами.

18. Управляйте открытой площадкой

(Изображение предоставлено Future / Davide Lovatti)

Создание обеденной зоны в гостиной требует хорошего планирования и дизайнерских ноу-хау. Выбирайте мебель с похожим внешним видом, чтобы придать всему пространству ощущение единства в своем дизайне. Ищите предметы с общим элементом, например, одинаковой отделки, цвета или текстуры, чтобы они хорошо сочетались друг с другом. Кроме того, если ваша комната не слишком большая, поищите многоцелевую мебель или раздвижной стол, чтобы он не занимал всю комнату.

Как сделать маленькую столовую больше?

Вы можете сделать маленькую столовую больше, используя множество хитрых дизайнерских приемов. Если и есть что-то, что может создать иллюзию большего пространства, то это очистка от мусора — это может сделать комнату шире за секунды. Старайтесь, чтобы пол был как можно более чистым, так как это один из самых простых способов сохранить ощущение простора.

При выборе типа и размещения стола подумайте нестандартно.Если у вас крошечная кухня, но большой коридор, почему бы не превратить ее в небольшую обеденную зону?

Существует также множество моделей небольших обеденных столов с откидными створками или столов с раздвижными секциями; они отлично подходят для обеспечения повседневной экономии места и гибкости для размещения большей группы, когда это необходимо. Тонкий откидной столик может повседневно работать как консоль в гостиной, а затем превращаться в небольшой обеденный стол, когда вы устраиваете вечеринку.

Какая форма стола лучше всего подходит для маленькой столовой?

Лучшая форма для маленькой столовой, несомненно, изогнутая — круглая или овальная.Всем известно, что лучшие разговоры происходят за едой, и эти формы стола не только экономят место — буквально срезая углы, — они также способствуют общению, потому что все смотрят друг на друга лицом к лицу.

Раздельный Vs. Открытая столовая | Home Guides

Открытые и закрытые столовые имеют совершенно разные планы этажей. Дома, построенные между 1920 и 1970 годами, обычно строились с традиционной отдельной столовой, примыкающей к небольшой кухне.Новые дома часто имеют современную открытую планировку, где гостиная, кухня и столовая делят одну просторную площадь. Сравните различия между двумя планировками столовой, чтобы определить, какая из них лучше соответствует вашему образу жизни, потребностям в питании и личным предпочтениям.

Продолжайте движение

Транспортный поток в отдельной столовой сильно отличается от движения в открытой планировке. Например, открытая столовая позволяет вам общаться и общаться с гостями ужина, пока вы находитесь на кухне, тогда как отдельная столовая ограничивает гостей изолированной зоной вдали от кухни.С другой стороны, отдельная столовая обеспечивает более интимное обеденное пространство, в котором отсутствуют визуальные и звуковые отвлекающие факторы, такие как телевизор и игра детей в соседних комнатах.

Space Stealer

Отдельная столовая, которую используют только пару раз в год, может отнять ценную площадь вашего дома. Если вам нужна игровая комната для детей, домашний офис, тренажерный зал или кабинет, подумайте о том, чтобы превратить редко используемую столовую в более продуктивное пространство.Или оставьте себе отдельную столовую, но регулярно используйте ее для вечернего приема пищи. Несмотря на то, что открытая обеденная зона не занимает отдельную комнату, она все равно может лишить вас драгоценного места на полу, если вы приобретете обеденный гарнитур большего размера, чем вам нужно, или если вы обставите пространство обеденным гарнитуром, который непропорционален доступное пространство.

Все в ваших мыслях

Иногда вы можете предпочесть один стиль столовой другому, потому что он вызывает эмоциональные связи. Например, если у вас остались теплые детские воспоминания о больших семейных посиделках в отдельной столовой в доме бабушки, вам может потребоваться отдельная столовая в вашем доме.У вас могут быть особые произведения искусства, которые вы хотите повесить на стенах столовой. Поскольку доступное пространство на стене на открытой планировке этажа минимально, вы можете предпочесть закрытую планировку с четырьмя стенами, чтобы повесить свои произведения искусства. Если замкнутые пространства вызывают у вас клаустрофобию и дискомфорт, столовая открытой планировки, в которой вы можете свободно перемещаться, — лучший вариант, даже если это для вас в новинку.

Neat Freak — или нет

Одна из привлекательных сторон открытой планировки столовой — это возможность визуально и эстетически соединить несколько внутренних жилых пространств, таких как кухня, гостиная и столовая.Вы должны честно оценить, насколько аккуратным и чистым вы держите свой дом, потому что в столовой открытой планировки у вас есть беспрепятственный вид на другие жилые помещения. Если кухня, гостиная или другие области, которые хорошо видны из открытого обеденного пространства, постоянно неорганизованы и беспорядок, традиционная закрытая столовая может лучше соответствовать вашему образу жизни.

Ссылки

Ресурсы

Writer Bio

Образование и сертификаты Мэри Кокрилл в области дизайна интерьера и домашнего декора позволили ей написать множество статей, связанных с домом.Кокрилл был ведущим консультантом по дизайну в известном магазине товаров для дома и владельцем компании Starwood Home & Gifts, LLC, занимающейся дизайном, декорированием и оформлением интерьеров. Она имеет степень бакалавра наук в области среднего образования со средней специализацией в области офисного администрирования.

Открытие кухни в столовую

• By Remodel Works
• Ремонт кухни

Открытые кухни или «кухни с открытой концепцией» могут творить чудеса, преображая ваш дом.И хотя существует множество способов спроектировать и реализовать план этажа открытой планировки, возможно, самый популярный способ — открыть кухню столовой. Вот подробное руководство о том, как открыть стену между кухней и столовой, а также обзор преимуществ этого шага в вашем доме.

Почему домовладельцы открывают свои кухни под столовые

Кухни

с открытой концепцией стали бешено популярными в последние годы, и неудивительно, почему: они отлично справляются с созданием пространства, улучшением функциональности и плавности, а также в целом улучшают и модернизируют эстетику любого дома..

Также легко понять, почему так много домовладельцев предпочитают превращать свою кухню в пространство столовой. Вот несколько основных причин.

Современный вид и функциональность

В середине 1900-х домов открытой планировки не существовало. Скорее, домовладельцы и дизайнеры выбрали многокомнатные дома, где каждая комната выполняла свою определенную функцию. Но со временем технологии улучшились, и дизайнеры поняли, какое более эффективное использование пространства может обеспечить дом с открытой концепцией.

Сегодня кухни открытой планировки используются для мгновенной модернизации домов и создания более функционального пространства. Ремонт существующей кухни путем открытия ее также является более экономичным вариантом, чем пристройка к дому, что также предпочитают делать многие домовладельцы. Открывая стены, окружающие кухню, и «позволяя обзору выходить за пределы кухни, вы создаете ощущение большего пространства без затрат на создание большей площади в квадратных футах».

Для получения более подробной информации о происхождении кухонь с открытой концепцией ознакомьтесь с нашей статьей «Что такое кухня с открытой концепцией».

Лучшее для всей семьи

Еще одна причина, по которой все больше и больше домовладельцев открывают свои кухни под столовые, — это семейный фактор. Удалив стены и преграды между кухней и столовой, мы сделаем это более удобным для детей: мама и папа могут легко следить за детьми с кухни, пока они готовят еду.

Лучше для развлечения больших групп

По той же причине превращение кухни в столовую также является отличным вариантом для домовладельцев, которые любят развлекаться.От обедов до вечеринок и неформальных встреч с друзьями — кухня / столовая открытой планировки особенно хорошо подходят для беседы. Здесь нет неудобных стен и дверных проемов, которые закрывали бы обзор для других участников вечеринки, а открытая концепция также упрощает схему движения с большими группами. Не говоря уже о том, что многие переоборудованные кухни открытой планировки включают в себя островки или столешницы в стиле бара, которые отлично подходят для закусок и ужинов в формате шведского стола.

Менее формальная столовая

Если вам не обязательно нравится идея формального обеденного пространства, то комбинированная кухня / столовая открытой планировки может быть идеальным вариантом для вас.Многие домовладельцы выбирают этот вариант по той же причине — обеденная зона не отделена стенами и легкодоступна, поэтому семьям будет легче собраться вместе и разделить трапезу.

Причины чисто эстетического характера

Возможно, одна из главных причин, по которой домовладельцы выбирают кухню открытой планировки и открывают ее для столовых, — это чисто эстетическая ценность. Кухни открытой планировки при правильном исполнении могут дать поистине потрясающие результаты.

Плюс, другие популярные в настоящее время тенденции особенно хорошо работают с открытыми кухнями и столовыми.Например, открытые стеллажи и стеклянные шкафы поддерживают визуальную «открытость», что, в свою очередь, помогает увеличить размер пространства.

Как превратить кухню в столовую

Хотя это один из наиболее распространенных вариантов дизайна с открытой концепцией, переход кухни в столовую по-прежнему представляет собой уникальный набор проблем. Также может быть трудно понять, чего ожидать во время ремонта кухни открытой планировки. Вот некоторые из наших главных советов, как превратить кухню в столовую.

Советы по открытию кухни и столовой

НАПРАВЛЯЙТЕ движение транспорта вдали от рабочих зон. Распространенная проблема, с которой сталкиваются маленькие кухни, — это слишком много маршрутов циркуляции, что, в свою очередь, нарушает основные области деятельности, такие как раковина, плита и посудомоечная машина. И со всем этим чрезмерно используемым пространством на кухне столовая страдает от недостатка использования. Объединение кухни и столовой в одну просторную семейную комнату / кухню — лучший выбор для формального образа жизни.Кроме того, открывая кухню в столовую, вы можете легко направить движение в сторону от зон с интенсивным движением на кухне и добиться максимальной эффективности.

ОБЯЗАТЕЛЬНО сделать новый дизайн функциональным. Да, внешний вид важен, но если эта переделка, в которую вы вложили кучу времени и денег, не имеет логического смысла, вы пожалеете об этом. Ваше отремонтированное пространство должно быть настоящей рабочей кухней. Хороший архитектурный дизайн «в первую очередь решает функциональные требования, а во вторую — эстетику.Удачная рабочая планировка позволяет с легкостью и комфортом жить в своем доме; он будет функционировать должным образом и поможет сделать ваш отремонтированный дом уютным и уместным ».

ОБЯЗАТЕЛЬНО обращайте особое внимание на переходную зону. Когда кухня открыта, вы можете настроить проем в зависимости от того, как вы хотите обработать переход от кухни к прилегающему пространству. Например, если вы удалите стену, чтобы соединить кухню с другой комнатой, часть недавно увеличенного пространства может быть посвящена приготовлению пищи, а часть — приемам пищи, общению, чтению или просмотру телевизора — в этом прелесть кухни открытой планировки.

Вы можете подчеркнуть переходную зону с помощью элемента дизайна на потолке, например арки, определяющего светильника или изменения высоты потолка. Часто это помогает определить две области так же эффективно, как кухонный остров или полуостров.

Если вам не нравится идея нулевого разделения, иногда можно использовать полустенку, не занимая столько места, сколько прилавок для еды.

ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте связанные элементы дизайна. То, что вы объединяете две комнаты, которые когда-то были «отдельными», не означает, что вы можете сделать их полностью независимыми друг от друга по дизайну.Лучшие дизайнеры посоветуют вам выбрать несколько связанных элементов и интегрировать их во все пространства, которые теперь связаны между собой открытой планировкой этажа. Например, подобная цветная отделка или акцентные цвета повсюду создадут взаимосвязанную эстетику и предотвратят конкуренцию комнат друг с другом.

ОБЯЗАТЕЛЬНО определяйте пространство без использования стен. Часть того, что делает объединение кухни и столовой естественным, заключается в том, что их отдельные комнаты остаются определенными, но открытыми друг для друга — отдельными, но равными.Все великие дизайнеры подчеркнут, что для хорошего дизайна не нужны стены, чтобы определять пространство, и это можно сделать со вкусом в любом доме, независимо от его возраста.

Есть много способов определить отдельные пространства без использования стен. Некоторые из самых популярных примеров — боковые стены, увеличенные проемы с пилястрами и антаблементами, колонны, подвесные потолки и многое другое.

Кроме того, изменение материалов пола — еще один полезный способ определения пространства. Часто это лучше всего делать «в сочетании со сменой материала потолка (например, деревянной облицовки) или пониженным потолком, при котором плоскость пола и потолка отражают друг друга».

DO интегрирует естественный свет. При планировании дизайна кухни открытой планировки воспользуйтесь преимуществами внешних стен, добавив окна и двери, чтобы обеспечить естественное освещение внутренних зон. Добавив окна или, что еще лучше, французские двери, вы сможете увидеть ландшафт изнутри, что, в свою очередь, заставит ваше пространство чувствовать себя больше, а также дает некоторые психологические преимущества, которые вы получите от фактического пребывания на улице.

Угловые окна особенно эффективны для открытия видов и внешних связей.«Даже если нет вида, полупрозрачное или витражное окно может украсить пространство естественным светом и придать ощущение воздушности тесной комнате».

DO упростить пространство. Реконструкция открытой концепции должна быть процессом упрощения. Выберите максимальную площадь кухни, переместив функции, не связанные напрямую с приготовлением и приемом пищи, в другие регионы.

Например, во многих старых домах есть прачечные или туалеты между кухней и задним двором.Перемещение белья в небольшую кладовку увеличивает пространство и уменьшает трафик через кухню, получая внешнюю стену для окон и дверей.

Еще одна вещь, о которой следует подумать, — это удалить или переместить дверные проемы, которые в настоящее время нарушают циркуляцию. Если вам абсолютно необходимо иметь несколько дверных проемов на кухне, попробуйте сгруппировать их в одной зоне, чтобы ограничить движение одним или двумя маршрутами. Еще одно важное практическое правило: комнаты, не связанные с кухней, не должны соединяться с кухней.

НЕ делайте все в одиночку. Все любят хорошие поделки, но не делайте этот из них. Реконструкция — сложная работа для одной комнаты, но особенно если вы работаете над двумя комнатами одновременно, лучше всего обратиться за помощью к профессионалу.

Идеи дизайна для открытия кухни в столовой

Есть так много разных дизайнерских решений, которые вы можете использовать, если решите превратить свою кухню в столовую.

Хотя современная эстетика почти всегда будет дополнять дизайн кухонь открытой концепции, это не значит, что это ваш единственный вариант.Взгляните на свою нынешнюю кухню и столовую и отметьте, что вам нравится в них с точки зрения дизайна. Есть ли какой-нибудь осветительный прибор, который вам очень нравится? Несколько антикварных предметов, добавляющих особого характера? Выберите создание вокруг этих элементов в вашем новом открытом концептуальном пространстве.

Более подробные идеи дизайна кухонь открытой планировки можно найти в нашем блоге «Идеи дизайна кухонь открытой концепции».

Преимущества открытия кухни до столовой

Есть много плюсов и минусов открытой планировки.Этот процесс естественным образом улучшит поток и функциональность двух (или трех или более) комнат, в которых вы и ваша семья, вероятно, проводите больше всего времени, так почему бы не вложить деньги?

Открытые кухни также, как правило, являются отличным инвестиционным ходом — если у вас есть какие-либо планы перепродать свой дом в ближайшем будущем, переход вашей кухни в столовую и / или гостиную почти наверняка поможет с ценой перепродажи.

Есть также ряд преимуществ, связанных со здоровьем и благополучием, которые сопровождают переход кухни в столовую.Например, кухни открытой планировки обычно создают в доме больше естественного света, что помогает улучшить настроение и продуктивность. Кроме того, отсутствие стен поможет облегчить более социальное взаимодействие между членами семьи, что может улучшить общение и отношения в доме.

Недостатки открытия кухни в столовую

Стоит сказать, что у открытой планировки кухни есть несколько недостатков и снос стен, чтобы открыть кухню до столовой.

Хотя этот процесс может улучшить социальное взаимодействие за счет устранения границ, он также устраняет некоторое личное пространство в доме, что может затруднить получение тишины в одиночестве, помимо уединения в спальне. Без стен, которые нужно поглощать, ваша общая зона также, вероятно, станет намного шумнее.

Но в целом преимущества открытия кухни перед столовой определенно перевешивают недостатки.