Как открыть винный бутик: Как открыть Винный Магазин в 2021 году

как выбрать удачное помещение для СМП рассказали эксперты / Новости города / Сайт Москвы

Организатор мероприятия – Департамент города Москвы по конкурентной политике.

11 объектов площадью от 14 до 556 квадратных метров, которые выставлены на продажу через электронные аукционы, оказались в центре внимания двух команд — экспертов рынка недвижимости и реального бизнеса. 

Приобретение объектов в собственность является одним из самых востребованных  видов сделок, которым предшествуют электронные аукционы, сообщил руководитель Департамента города Москвы по конкурентной политике Геннадий Дёгтев.

«187 объектов реализованы через электронные аукционы на повышение цены с начала этого года, конкуренция на таких аукционах  в среднем составила 6 участников на лот. Сегодня еще 11 объектов для малого и среднего бизнеса выставлены на торги. Они расположены в центре, на востоке, юго-западе, юго-востоке и северо-востоке столицы. Среди них есть здания, а также нежилые помещения свободного назначения или под размещение объектов торговли», —

говорит Геннадий Дёгтев.

Оптимальные площади и расположение позволяют реализовать на территории городских объектов различные бизнес-идеи. Чтобы не ошибиться с выбором и открыть дело, которое в скором времени себя окупит, можно ориентироваться как на характеристики самого помещения, так и на характеристики аудитории.

«Помещения от 80 «квадратов» и выше, которые располагаются в непосредственной близости от метро в местах с хорошим трафиком, максимально подойдут под стрит-ретейл. Например, сегодня популярны помещения нового формата – кэнди-шопы, которые можно открыть на территории таких объектов. Другой вариант – винные бутики», — прокомментировала генеральный директор ГК «Консалтика» Евгения Зябкина.

В качестве удачного примера она привела объект, расположенный на улице Адмирала Лазарева, 11, пом.6.

Изучение аудитории – основополагающий фактор для реализации успешного бизнеса, подчеркнула старший консультант департамента торговой недвижимости «Cushman & Wakefield» Кристина Мортина,

комментируя лот, который находится по соседству на улице Адмирала Лазарева, в доме 45.

«Анализируя окружение, видим, что рядом с домом расположены много детских садов и школ. Значит есть не только детская аудитория, но и аудитория мамочек, на которых тоже следует ориентироваться. На небольшой площади – 51,8 «квадратов» — наиболее рабочая концепция будет у заведения, где представлены базовые продукты – такие «вкусняшки» для мам. Либо наоборот следует сконцентрироваться на сервисной истории и сделать салон красоты», — говорит Кристина Мортина.

В ходе мероприятия были рассмотрены еще несколько помещений, отвечающих этим запросам. Например, два помещения под размещение торговых точек находятся на улице Марьинский Парк, в доме 33, а также в доме 35.

Внимание тех, кто интересуется предложениями чуть большего масштаба, могут привлечь два здания, расположенные на Спартаковском переулке, в доме 24, строение 2 и Полимерной улице, 13. Площадь первого из них составляет 322 квадратных метра, второго – 556 квадратных метров.

Все доступные сегодня предложения можно посмотреть на Инвестиционном портале города Москвы.

Участники фестиваля

 

Сеть винных баров «Винный базар», https://vinniybazar.ru/

Сеть винных баров «Хлеб и вино», https://xlebvino.com/

Ресторан «Китайская грамота», http://chinagramota.ru/

Винный бар Magnum, https://www.magnumwine.ru/

Бар Moscow Republic, http://www.frepublic.ru/

Ресторан Cameo, https://cameocafe.ru/

Винный бар «Сова и медведь», http://www.wines-bar.ru/

Winil Wine Bar, http://winilbar.ru/

Винный бар «Номер 15», https://www.nomer15.ru/

Винное пространство Twins Wine Space, http://twinswinespace.ru/

Кафе «Пироги, вино и гусь», http://pvgoose.com/

Городское кафе BB Cafe, https://bbcafe.ru/bb-cafe/

Суши бар Tokyo Sushi, http://tokyosushibar.ru/#about

Ресторан «Комбинат», http://kombinatrestoran.ru

АВ Бистро, https://av.ru/lp/bistro/

Wine & Crab, http://winecrab.ru/

Ресторан Twins Garden, www.twinsgarden.ru

Ресторан Simple Wine&Kitchen, https://simplewbar.ru/

Кафе «Па-Паэлья»,  http://www.papaella.ru/

Винотека «Вайн-Бутик», https://wine-butik.ru/

Винный бар Blush, http://www.blushwine.ru/

Wine Market&Bar «Монополь», https://www.monopolshop.com/

Винный бар Sinners & Beginners, https://www.facebook.com/Sinnerswine/

Винный бар Classica, https://www.instagram.com/classica_bar/

Винный Базар StrEat, https://vinniybazar.ru/na-leninskoj-slobode/

Винотеки Simplewine, https://simplewine.ru/

Магазины DRINX, http://drinx.store

Винотека «Вайнхелп», https://winehelp2.ru/

Винный бар Vin Vin, https://www.instagram.com/vinvinbar

Vino Birra Bar, https://www.facebook.com/Leninskiy3/  https://www.instagram.com/vinobirrabar/

Бутик WINE AND DINE, http://winedine.store/

Ресторан Zoo beer&grill, http://zoogrill.ru/

Ресторан Luce, https://ru.novikov.link/moscow/european/luce/

Ресторан «Магадан», http://www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan/mag…

Ресторан «Магадан Красный Октябрь», http://www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan/mag…

Ресторан «Vogue», https://novikovgroup.ru/restaurants/vogue-cafe/

Ресторан «Mr Lee», http://novikovgroup.ru/restaurants/mr-lee/

Ресторан «Shiba», https://novikovgroup.ru/restaurants/shiba/

Ресторан «БОК», https://novikovgroup.ru/restaurants/bok/

Ресторан «Бараshka Петровка», http://barashka-petrovka.ru/

Ресторан «Sirena», https://novikovgroup.ru/restaurants/sirena/

Ресторан «Vodный», https://novikovgroup.ru/restaurants/vodnyy/

Ресторан «Klevo», http://klevorest.ru/

Ресторан «Донна Маргарита», https://ru.novikov.link/moscow/italian/donnamargar…

Ресторан «Crabber», http://novikovgroup.ru/restaurants/crabber/crabber…

Ресторан «Fumisawa Sushi», https://novikovgroup.ru/restaurants/Fumisawa/

Ресторан «Китайская забегаловка» на Кутузовском пр-те, https://about.restaurant/ru/moscow/chinese/kitaysk…

Ресторан «Китайская забегаловка» на Лесной ул., https://novikovgroup.ru/restaurants/depo/

Ресторан Сыроварня Бадаевский, https://novikovgroup.ru/restaurants/syrovarnya/syrovarnya_180.html

Ресторан «Причал», http://novikovgroup.ru/restaurants/prichal/

Ресторан «Алмаз», https://novikovgroup.ru/restaurants/almaz/

Ресторан «China Club», https://novikovgroup.ru/restaurants/china-club/

Ресторан «Рыбы нет», https://novikovgroup.ru/restaurants/ryby-net/

Ресторан «Сыроварня Усачевский», https://novikovgroup.ru/restaurants/syrovarnya/syr…

Ресторан «Сыроварня Депо», https://novikovgroup.ru/restaurants/syrovarnya/syr…

Винотека «Ассамбляж», www.assamblage.com

Сырный ресторан и винный бар CHEESE Connection, https://www.instagram.com/cheeseconnection/

Винотека «Open Wine», https://www.instagram.com/vinoteka_openwine/

Винотека «Happy Bottle Wine», http://instagram.com/happybottlewine

Винный бар «Цирк», https://www.facebook.com/wbcircus/

Как начать винный бизнес во Франции?

Из многих вещей, которыми славится Франция, ни одна не экспортировалась так успешно, как вино. Отличное качество и приемлемые цены являются основными отличительными чертами местных вин, и у большинства людей Франция ассоциируется именно с винами и считается Меккой виноделия. Для тех бесстрашных людей, которые хотят начать свой собственный винный бизнес, Франция – ключевое место, где можно рассчитывать на успех.

 

Неудивительно, что открытие собственной винодельни во Франции не обходится без проблем. Наряду с множеством сложностей, связанных с управлением виноградником и выращиванием идеального винограда, вам также придется столкнуться с причудами французской бюрократии. Однако несколько простых советов – и помощь профессионалов – позволят преодолеть эти препятствия и реализовать свою мечту о покупке виноградника во Франции.

 

Проведите собственное исследование

Покупка виноградника во Франции может быть мечтой всей вашей жизни, но бизнес нельзя построить на одной страсти. Выращивание винограда и производство вина требует огромного опыта и еще большего объема исследований. Хотя вы можете устранить некоторые из этих пробелов, нанимая и общаясь с нужными людьми, важно осознавать масштаб проблем, с которыми вы столкнетесь. Не стоит входить в винодельческий бизнес Франции с иллюзиями относительно его сложности или, напротив, простоты.

 

Здоровье вашего виноградника будет зависеть от ряда факторов, в том числе от преобладающих погодных условий, правильного ухода, умения предотвратить появление болезней и вредителей, а также от того, подходит ли сорт винограда, который вы выбрали, для данного района и существующей корневой системы. Вам также необходимо подумать о материально-технических вопросах, таких как размеры виноградника и объем сторонней помощи, которая вам понадобится для ухаживания и заботы о нем.

Помните, что начинать винный бизнес во Франции – это не просто вырастить виноград. По сути, вам придется справляться одновременно с тремя задачами: производить вино, вести бизнес и привыкать к новой стране. И это не говоря о необходимости заботиться о доме во Франции, что само по себе уже обязательство. Каждая из задач требует равной самоотдачи, и многозадачность на этом уровне подходит не всем. Убедитесь, что это то, чего вы действительно хотите, прежде чем окунаться в омут с головой.

 

Выберите оптимальный регион

Определение области, в которой вы начнете развивать свой винодельческий бизнес во Франции, является, пожалуй, самым важным решением, которое вы должны принять. Это не просто место, в котором вы будете жить и работать. Место определит сорт вина, которое вы будете производить, и рыночную стоимость, на которую сможете рассчитывать. Это все благодаря французской системе наименований (апеласьон) – системе защиты и гарантии качества, принятой во всем мире.

 

С 2012 года французское вино использовало следующие классификации:

 

– Vin de France

Эти вина, обычно известные, как столовые, формируют самый низкий уровень классификации. Вина Vin de France не имеют определенного наименования или региона, и могут быть помечены только как изготовленные во Франции. Тем не менее теперь винам с этой маркировкой разрешено указывать сорт и урожай винограда, чтобы они смогли конкурировать с более дешевыми зарубежными винами.

 

–  Indication géographique protégée (IGP)

Промежуточный уровень классификации, вина IGP ограничены определенными факторами, включая местоположение и сорт винограда, и должны быть представлены для тестирования и дегустации. Классификация IGP менее востребована, чем AOP, но она также менее строга по своим критериям.

 

– Appellation d’origine protégée (AOP)

Наивысший уровень классификации, AOP был разработан, чтобы заменить предыдущую классификацию АОС. Эта классификация является строгим географическим показателем, применяемым ко многим французским товарам, включая сыры, масла и другие продукты. Вина AOP должны быть произведены в определенных областях в пределах регионов – известных как апеласьон (appellation) – и проверены на вкус местным оценщиком качества. Правила маркировки также очень строги, включая определенные размеры шрифтов и объем бутылок.

Региональные марки вин Франции

Понятие «Апеласьон» относится к конкретным границам, в которых производятся вина Франции. Регионы (например, Бургундия) разделены на несколько апеласьонов, и некоторые из них имеют размер менее одного гектара. Апеласьон часто требует использования определенного сорта винограда, который лучше всего подходит и наиболее характерен для данного региона.

 

Стоимость виноградника во Франции будет варьироваться в зависимости от наличия земли в этих апеласьонах и от того, насколько востребованы вина из этих регионов. Ценники могут варьироваться от 15 000 евро до более двух миллионов евро за гектар. Самые дорогие апеласьоны, как правило, находятся в Шампани и регионе Пойяк в Бордо.

 

Конечно, никто не принуждает, чтобы производимые вами вина Франции происходили из одного из этих эксклюзивных районов. Если вы хотите производить вина IGP или Vin de France, ваш виноградник может быть где угодно. Новые правила ЕС, применяемые во Франции, разрешают выдавать лицензии виноградникам по всей стране, а это означает, что вы можете технически выращивать виноградные лозы в самом сердце Парижа (если местные власти согласятся, что это хорошая идея).

 

Подготовьте документацию

Регистрация бизнеса во Франции не так сложна, как могут подумать некоторые люди, но и здесь требуется некая предусмотрительность и подготовка. Первое, что вы должны сделать при запуске любого бизнеса во Франции, это составить комплексный бизнес-план. Это не только определит ваши цели и финансовые показатели, важные для обеспечения безопасности банковского счета, но и даст вам возможность неоднократно обращаться к бизнес-плану в ходе работы.

 

Следующим шагом  является открытие банковского счета во Франции. Банк потребует подробного ознакомления с вашим бизнес-планом и, как правило, на этом этапе придется внести депозит на сумму не менее 4000 евро. Поскольку этот процесс часто требует знания французского языка и перевода документов, специалисты компании Кофранс будут рады дать вам соответствующие консультации.

 

Вы также должны будете определить свои внутренние документы (локальные акты) и определиться со структурой компании. Для винодельческого бизнеса наиболее распространенной формой является SARL, аналог общества с ограниченной ответственностью.

Локальные акты – это юридические документы, в которых описывается структура, отрасль, в которой вы собираетесь работать, и приводится краткий перечень ваших планов на будущее. Опять же, документы должны быть переведены на французский язык и представлены юристу или агенту по регистрации для нотариального заверения.

 

Вливайтесь в систему!

Если вы провели всю юридическую проверку, подготовили документы и обосновались в новом доме, то уже наверняка готовы начать собственный винный бизнес во Франции. Конечно, прочтение этой статьи не является концом вашего путешествия  – напротив, впереди еще очень много работы! Вам нужно будет сообщить все властям Франции, чтобы открыть свой бизнес и начать новую жизнь.

 

Здесь также могут помочь специалисты компании Кофранс. Сеть контактов поможет вам начать свой винный бизнес во Франции с подачи необходимых документов и с минимумом хлопот. Сотрудники могут помочь во всем, начиная от открытия банковского счета, поиска французских бухгалтеров, которые проконсультируют по вопросу налогов, подбору адреса для регистрации вашего бизнеса во Франции, а также специалисты помогут с выбором и покупкой непосредственно виноградника, который и станет проводником в новую жизнь во Франции.

 

Шошина Ольга

Как открыть собственный винный магазин

Если вы любите вино, возможно, вам пришла в голову идея открыть собственный магазин. Что может быть лучше, чем пробовать и открывать для себя новые вина, болтать с клиентами и рекомендовать любимые бутылки?

Не так быстро. Страсть к вину не обязательно означает успешную карьеру в сфере продаж вина.

«Я думаю, что люди просто думают, что это весело, легко и холодно, но вы должны помнить, что вам нужно надрать задницу, чтобы зарабатывать деньги в розничном магазине», — говорит Сара Пьер, владелица винного магазина 3 Parks Wine Shop в Атланте. .«Это не значит, что вы продаете вино и внезапно зарабатываете много денег. Это совсем не так. Куча бессонных ночей пытается во всем разобраться ».

Пьер дебютировал в 3 Parks в 2013 году, после того как появилась возможность купить существующий, но стагнирующий винный магазин. Предыдущий владелец магазина открылся шесть или семь месяцев назад, но особого успеха не добился.

Обладая опытом работы в сфере гостеприимства, опыт и преданность Пьера стали залогом успеха.Теперь, по прошествии более семи лет, у 3 Parks есть база постоянных клиентов, и Пьер стал неотъемлемой частью ее сообщества.

«Изучите свою задницу, поговорите с как можно большим количеством людей, действительно поймите рынок. Поймите, кем будут ваши клиенты и чего они могут захотеть ». —Sarah Pierre, 3 Parks Wine Shop

Пандемия заставила многих насладиться вином дома, что вызвало всплеск поддержки ее магазина.

«Из-за того, что сделала эта пандемия, будет появляться множество розничных продавцов», — говорит Пьер.«Все обращались [в начале пандемии] и искали своих местных розничных продавцов, понимаете? Некоторым людям приходится добираться до местного магазина за 30-45 минут. Теперь мы поняли, что необходимо, чтобы появилось еще несколько магазинов, предоставляющих эту услугу для людей ».

Подпишитесь на рассылку новостей винных энтузиастов Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

Ричард Гарсия и его партнеры Джейми и Лиз Зеллер в течение года думали об открытии магазина натуральных вин в Канзас-Сити, штат Миссури. Поскольку Гарсия столкнулся с безработицей на своей работе в ресторане, трио решило пойти на это.Big Mood Natural Wines открылся в августе.

«Я бы посоветовал просто доверять себе», — говорит Гарсия. «Не слушайте всех людей, которые говорят вам, что вы не можете этого сделать. Вы можете. Это страшно и действительно сложно, но если вы готовы работать над этим, просто снимите пластырь и сделайте это ».

Если вы мечтали о собственном винном магазине, вот несколько советов от успешных владельцев со всей страны, как это сделать.

Майлз Уайт и Феми Ойедиран, совладельцы магазина Graft Wine Shop в Чарльстоне, Южная Каролина / Фото Оливии Рэй Джеймс

Местоположение, местоположение, местоположение

В то время как интерьер можно изменить, чтобы добиться определенного внешнего вида, адрес магазина может сделать это или испортить.

«Когда дело доходит до винного магазина, расположение очень важно, — говорит Феми Ойедиран, совладелец магазина Graft Wine Shop в Чарлстоне, Южная Каролина. «Многие люди считают, что винные магазины в любом случае неудобны, потому что в конечном итоге каждый предпочтет покупать вино в продуктовом магазине».

До того, как Oyediran и деловой партнер Майлз Уайт открыли Graft в марте 2018 года, они думали о другом месте. Но когда пришло время подписывать документы, пара решила, что место неподходящее.На той же неделе их агент по недвижимости позвонил и сообщил о витрине их нынешнего магазина на Кинг-стрит.

«У вас может быть отличная идея для винного магазина, но в конечном итоге, если у вас нет фантастического места, вы действительно настраиваете себя либо на подъем в гору, либо на возможную неудачу, — говорит Оедиран. «Как только мы увидели это место, и я понял, что он находится по соседству с парой важных ресторанов, это было все, что мне было нужно».

Точно так же Гарсия и его партнеры были вынуждены отказаться от своего первого выбора в Вест-Сайде Канзас-Сити из-за проблем с получением разрешений.Но в конце концов оно того стоило.

«Нам очень повезло, потому что нам сказали« нет »в том месте, — говорит Гарсия. «Как бы я ни любил Вест-Сайд, это больше похоже на атмосферу района. Это пространство, в котором мы сейчас находимся на Перекрестке, окружено предприятиями, и в нашем квартале есть множество художественных галерей. Мы находимся в непосредственной близости от известных мест, поэтому люди уже спускаются. Есть пешеходы. Это, безусловно, нам очень помогло ».

Винный магазин 3 Парков в Атланте / Фото Кейтлин Коларик

Воспользуйтесь всем своим опытом

Хотя Пьер взял на себя уже существующий магазин, она говорит, что это было похоже на «начало его с самого начала».«У магазина не было прочной клиентской базы.

«Вначале я относился к магазину на 100%, как к ресторану», — говорит Пьер. «У меня была веселая музыка. Я открыл вино. Каждый входящий был не покупателем, а гостем. Это все еще так.

«Я точно знаю, что именно это привело к успеху магазина — никаких претензий не было. Я сразу познакомился с детьми людей. Я задавал вопросы. Я просто познакомился с людьми. Это не была транзакционная операция ».

Ойедиран и Уайт использовали свой опыт в качестве сомелье, но Оедиран также обнаружил, что посещение других заведений дает вдохновение и перспективу.

«Путешествуйте, ходите в другие магазины, ходите в другие бары, которые люди считают лучшими, исследуйте их и пытайтесь понять, почему они работают», — говорит он. «Держите под рукой блокнот и постоянно записывайте в него идеи. [Затем] просмотрите их, найдите лучшие идеи и лучшее, чему вы научились, и примените их на практике. [Graft] действительно является отражением всего нашего опыта и нашей истории в Чарльстоне ».

Некоторые из самых важных впечатлений — это дегустация и изучение вина.Пьер советует оставаться в курсе производителей и тенденций.

«Вы должны помнить, что кто-то заходит в ваш магазин, и их первый опыт в вашем магазине может быть также их последним опытом», — говорит она. «Если они входят и спрашивают у вас что-то, а вы не понимаете, о чем они говорят, возможно, это последний раз, когда они посещают ваш магазин. А потом они скажут пятерым своим друзьям: «Ну, это симпатичный магазинчик, но они на самом деле мало что знают о вине». Вы никогда не захотите быть таким человеком.”

Дизайн соответствует выбору в винном магазине 3 Parks / Фото Кейтлин Коларик

Ищите поддержку на местном уровне, чтобы помочь с финансами

Открытие винного магазина — это ускоренный курс местного законодательства и бизнеса, от правил, касающихся алкогольных напитков, до отчетов о прибылях и убытках. Если вы не планируете нанимать консультанта, полезно узнать, какие ресурсы для малого бизнеса доступны в вашем районе.

Гарсия рекомендует изучить услуги и занятия в местных университетах и ​​общественных колледжах, чтобы помочь составить бизнес-план, написать заявки на грант или получить ссуду.

Пьер подчеркивает важность того, чтобы быть в курсе своих финансов. Сюда входят арендные платежи, заработная плата персонала и, в случае Пьера, запас вина на сумму до 50 000 долларов в любой момент времени.

«Это все развлечения и игры, пока вам не придется платить по счетам и смотреть на свои финансы», — говорит она. «Это самая важная часть для меня, и я бы хотел, чтобы у меня было больше времени, чтобы потратить на нее. Начните с изучения некоторых из этих программ, чтобы по-настоящему научиться вести финансовые дела, потому что некоторые из них могут быть довольно жесткими.”

Профессиональные консультации оказались благом для Graft, особенно после пандемии.

«Наш бухгалтер любил ликвидировать, ликвидировать, ликвидировать. Нам нужны наличные », — говорит Уайт. Это руководство помогло им создать новую платформу онлайн-продаж и создать успешные бюджетные пакеты.

«Не экономьте на бухгалтерии», — говорит он. «Возьмите лучшее, что вы можете найти, и платите им, сколько они захотят. Это делает жизнь в миллион раз проще ».

Фронт и центр натурального вина в магазине Big Mood Wine Shop, Канзас-Сити, штат Миссури / Фото Pilsen Photo Co-op

Будьте гибкими

Если вы решите погрузиться в розничную торговлю вином прямо сейчас, вам придется внести коррективы из-за Covid-19, а также из-за финансовых ограничений многих клиентов.

Первоначальное видение Big Mood включало винный бар, но теперь основное внимание уделяется магазину и винному клубу. Они также проводят уроки вина.

«Это все равно, что работать в ресторане», — говорит Гарсия. «Мы работаем в индустрии гостеприимства, и вы просто не обращаете внимания, и у вас должна быть толстая кожа. Адаптивность — ваше лучшее оружие ».

«Вы должны быть по-настоящему креативными», — говорит Пьер. «Ничего непостоянного, есть масса движущихся частей, и вы просто все время ими управляете.”

Оедиран говорит, что адаптивность также применима к работе в партнерстве.

«Вам нужна гибкость, особенно если вы ведете бизнес с кем-то, потому что то, что не гнется, сломается», — говорит Оедиран. «Примите тот факт, что в какой-то момент вы, скорее всего, ошибетесь. Если вы все время убеждены в своей правоте, то столкнетесь с множеством проблем ».

Гибкие пространства в Graft Wine Shop / Фото Оливии Рэй Джеймс

Задайте себе сложные вопросы

Когда открылся Graft, владельцев разочаровало отсутствие прогрессивного винного магазина в городе, ориентированном на еду.«Идея Graft возникла потому, что… не было похоже, что есть какие-то действительно сильные торговые точки, которые действительно пытались продвинуть культуру в Чарльстоне для вина», — говорит Оедиран.

Но сначала они проконсультировались с тремя региональными дистрибьюторами.

«Это действительно круто — иметь эти большие мечты и хотеть что-то делать, но нужно убедиться, что они подкреплены какой-то наукой», — говорит он. «Убедитесь, что есть спрос, прежде чем что-либо делать, а затем также убедитесь, что у вас есть твердое намерение в отношении того, что вы хотите сделать и достичь.”

Вклад дистрибьюторов и рыночные тенденции помогли Пьеру в переходе от ресторана к розничной торговле, но также и в том, как создать лучший сервис для ее клиентов.

«Изучите свою задницу, поговорите с как можно большим количеством людей, действительно поймите рынок», — говорит она. «Поймите, кем будут ваши клиенты и чего они могут захотеть».

В Big Mood, ориентированном на натуральное вино, вопрос был в том, поддержит ли город это в долгосрочной перспективе. С момента открытия Гарсия и его партнеры добились успеха в своем винном клубе и специализированных товарах.Когда пандемия закончится, они надеются расшириться за счет винного бара.

«Оказывается, довольно много людей уже являются фанатиками натурального вина [в Канзас-Сити]», — говорит он. «Ответ был очень хорошим».

В конечном счете, важно получать удовольствие от различных проблем и ловушек, связанных с владением бизнесом.

«Убедитесь, что вам весело, — говорит Пьер. «Это должно быть весело, потому что ваше веселье проникает в группу. Люди это видят. Итак, вы хотите, чтобы это была отличная, веселая среда для всех.”

4 вещи, которые я хотел бы знать, прежде чем открывать винный магазин

Аманда Невилл была стратегом по бизнесу и брендам почти 15 лет и любила каждую минуту этого. Но она также жаждала новых вызовов. Она чувствовала потребность строить не только команды, проекты и компании, но и что-то физическое. Более того, в прошлом она была активисткой и упустила из виду аспект построения сообщества.

Однажды в 2009 году, стоя в очереди в магазине сэндвичей, Аманда начала болтать с другой женщиной из их района на Капитолийском холме в Вашингтоне, округ Колумбия.C. Женщина упомянула, что она часто ездила в Вирджинию, чтобы купить вино, потому что поблизости не было хороших винных магазинов. Сама давняя любительница вина, Аманда поняла, что это может быть задача, которую она искала — открыть уникальный винный магазин, где покупатели могли бы рассчитывать на вдохновленный декор, интуитивно понятную организацию и знающий и доступный персонал. К счастью, ее старый сосед по комнате в колледже Алан Грин имел опыт работы в сфере розничной торговли и продаж и имел 500 бутылок вина.

Аманда бросила Д.C, но они с Аланом открыли винный магазин под названием «Типси» в Бруклине, штат Нью-Йорк. Это более чем удовлетворило желание Аманды построить новый, отличный от других вид бизнеса, который позволит ей продавать товары напрямую сообществу. Но, несмотря на их совместное деловое чутье, путешествие было долгим, извилистым и полным неожиданных ухабов.

Вот, по ее собственным словам, четыре главных урока, которые Аманда хотела бы знать об открытии винного магазина до того, как начала.

1. Планируйте консервативно: все займет намного больше времени, чем вы думаете. Когда вы открываете бизнес, вы будете делать так много мелочей, которых никогда раньше не делали, а поскольку вы делаете их впервые, они займут намного больше времени, чем вы ожидали.

Например, несмотря на то, что я работаю над контентом для огромных веб-сайтов через свои консультации, я совершил классическую ошибку и недооценил, сколько времени мне потребуется, чтобы написать уникальные короткие описания продуктов для каждого вина, не говоря уже о редактировании тех, которые предоставлены дистрибьюторами. и виноделы.

Тратить больше времени на задачи также означает тратить больше денег, чем ожидалось. В ваших финансовых моделях дайте себе некоторую свободу действий при оценке того, сколько времени потребуется, чтобы создать вашу клиентскую базу, и предположите, что покупки будут ниже, чем вы могли подумать вначале. Будьте очень консервативны в планировании и убедитесь, что у вас есть деньги, чтобы делать то, что вам нужно, и оставаться на плаву, когда это занимает больше времени, чем вы ожидаете.

год нашей эры: вы сами себе босс (или хотите им быть)? Вам нужно познакомиться с Мари Форлео

2.Не изобретайте велосипед. Спросите экспертов, как все работает. Алан и я много общались с другими людьми в отрасли, но, оглядываясь назад, мы также упустили множество возможностей, которые могли бы помочь нам узнать больше.

Из всех наших сетей мы думали, что усвоили основы, но все еще не понимали, насколько важным будет хранилище. Довольно сложно сбалансировать ассортимент, который вы хотите, с нужным вам количеством (то есть не слишком много, но и не слишком мало) с минимальными заказами и ценовыми льготами, которые предоставляют разные дистрибьюторы.Делать заказ — это как в гигантской логической игре. Между тем, в нашем подвале очень жарко, потому что труба отопления, идущая вдоль потолка, не изолирована, и нет простого способа охладить пространство. Это означает, что до тех пор, пока мы не найдем решение, мы не сможем хранить там инвентарь.

Больше разговоров с большим количеством владельцев магазинов и дистрибьюторов помогло бы нам осознать важность возможности принимать дополнительные запасы. Вам следует поговорить с как можно большим количеством людей в вашей отрасли.Узнайте, какие самые большие препятствия были для них при открытии бизнеса. Изучите внутреннюю совок. А затем, когда вы думаете, что узнали достаточно, поговорите с большим количеством людей.

3. Вам всегда нужен запасной план. Для всего. Даже те вещи в вашем списке дел, о которых вы, кажется, позаботились, могут внезапно развалиться. Например, мы сначала подписали договор об аренде помещения на юге Вильямсбурга в Бруклине. Но даже имея договор аренды, мы должны были продолжать искать места. Закон Нью-Йорка гласит, что ваш вход должен находиться на расстоянии более 200 футов от главного входа в любую школу или церковь, и даже несмотря на то, что мы работали с юристом, чтобы определить наше место, нам было отказано в выдаче лицензии на продажу спиртных напитков.Выяснилось, что чартерная школа переехала в здание и использовала вход в пределах 200 футов. Мы ушли, потеряв от 15 000 до 20 000 долларов на аренде, мелких улучшениях и архитектурных планах. Затем нам потребовалось еще пять месяцев, чтобы найти наше новое место в Клинтон-Хилл.

Если вы не знаете, для каких типов планов требуется резервное копирование, спросите свою сеть об их опыте — что вы пропустили и как создать резервный план для этого.

4. Будьте осторожны с тем, как и когда привлекать семью и друзей. Мой парень собрал наши полки, что сэкономило нам как минимум 15 000 долларов и четыре недели времени. Но всякий раз, когда вы ведете с кем-то деловые отношения или когда кто-то делает вам одолжение, обязательно должны быть деликатные разговоры. И очевидно, что гораздо более деликатно выражать беспокойство по поводу денег, соблюдения графика или сказать, что вам не нравится дизайн чего-либо, когда это кто-то из ваших близких. Быть под прицелом только усугубляет ситуацию.

Для нас это того стоило, потому что мы сэкономили много денег и смогли открыться к праздникам.Но я недооценила, сколько стресса это добавило, не говоря уже о том, что он доминировал в каждом разговоре между моим парнем и мной, когда, возможно, было бы неплохо держать мою личную жизнь немного более раздельной. Посчитайте, стоит ли привлекать близких друзей, романтических партнеров или членов семьи. Если вы экономите всего пару сотен долларов, скорее всего, это не так.

6 способов максимально использовать ваши винные магазины

Когда я впервые начал работать с Verve Wine, розничной торговлей на двух берегах побережья с офисами в Нью-Йорке и Сан-Франциско, в октябре 2017 года было ясно, что компания придерживается менталитета «все руки на палубе».Хотя моей официальной ролью была должность менеджера по контенту компании и социальных сетей, с упором на написание текстов для собственных нужд, я собирался стать частью более крупной маркетинговой команды. Я никогда не занимал должности в маркетинге, поэтому мне нужно было многому научиться.

Одна из первых вещей, которую я понял на новом посту, было то, что самые успешные винные магазины на самом деле продают больше, чем просто вино. Конечно, винные ключи, книги и другие алкогольные напитки помогают заполнить пробелы, но поиск дополнительных способов максимально эффективно использовать имеющееся у нас физическое пространство позволяет нам не ограничиваться только вином.Я начал думать, как это делают другие магазины? Я поговорил с восемью известными поставщиками вин по всей стране, чтобы получить их советы. Вот что они делают, чтобы максимально использовать свои торговые площади.

1. Проведение учебных классов и семинаров

«Все больше и больше потребителей ищут впечатлений», — говорит Ленни Реде, покупатель вина и спиртных напитков на New Seasons Market на острове Мерсер в штате Вашингтон, который отмечает, что проведение занятий и мероприятий было отличным способом увеличения доходов.В Реде проводятся дегустации, которые, как правило, бесплатные, а также семинары по смешиванию и сочетанию блюд — помимо вина, они включают в себя скотч и устрицы, шоколад и виски, которые обычно стоят около 10 долларов на человека. Реде всегда бесплатно приглашает винных писателей и блоггеров на эти мероприятия, и они часто в конечном итоге делятся своим опытом в социальных сетях. «Даже если люди не могут приехать на мероприятие, — говорит он, — они видят ваш [магазин] как место, где что-то происходит».

Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков.Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.

Соучредитель Verve Wine Дастин Уилсон, штат Массачусетс, проводит ряд сидячих семинаров стоимостью от 10 до 35 долларов; они обучаются им, посещающими виноделами или штатными сотрудниками. Verve также проводит более неформальные мероприятия с участием гостей и коллег из индустрии. «Для меня важно привлечь больше людей к хорошему вину, — говорит Уилсон, — чтобы дать им возможность связаться с ним и узнать о нем, чтобы эти мероприятия идеально соответствовали тому, чем занимается наш бизнес.”

2. Адаптируйте свою бизнес-модель

Когда Тим Мур, владелец винных погребов Mac в Портленде, штат Орегон, впервые открыл свой розничный магазин площадью 535 квадратных футов, он сосредоточился в первую очередь на продаже бутылок; однако он быстро понял, что его клиенты хотят большего. «Мой район хотел большего, чем просто место, где можно было купить вино на вынос», — говорит он. «Вскоре я добавил продукты питания, список стаканов, краны для пива и так далее. Я изменил конфигурацию пространства, чтобы разместить больше сидячих мест, увеличив количество мест с 10 до 20.Мур также скорректировал часы работы магазина, чтобы он открывался позже по вечерам, эффективно изменив свою бизнес-модель: вместо винного магазина он превратился в дегустационный зал, винный бар и розничный магазин. Закон штата Орегон о напитках.

Крис Леон и Леон и сын. Фото любезно предоставлено Leon & Son.

3. Прибыль от ежемесячных винных клубов или вечеринок

Крис Леон, владелец магазина Leon & Son в Бруклине, штат Нью-Йорк, в июне 2018 года открыл в этом магазине ежемесячный винный клуб Leon Circle.Клуб не только позволил Leon & Son привлечь покупателей за пределы четырех стен магазина, но и представил новые блюда для заходящих гостей, поскольку все оставшееся вино из клуба помещается на полки магазинов. «Клуб позволяет нам предлагать действительно особенные вина по разумной цене, — говорит он, — с гарантированной клиентской базой и минимальной потребностью в пространстве на полках».

Moore еще больше увеличивает продажи, устраивая праздничную вечеринку для нескольких винных клубов магазина во второе воскресенье каждого месяца.«Я, как правило, получаю значительный поток посетителей, не являющихся членами клуба, и большой рост продаж», — отмечает он, добавляя, что многие нечлены приходят в качестве гостей членов клуба, что приводит к будущим подпискам. Verve Wine также проводит ежемесячные вечеринки винного клуба, давая как членам, так и не членам возможность попробовать вина, представленные в ежемесячном выпуске винного клуба The Grand Tour, который был запущен в апреле 2017 года. Дегустации обычно бесплатны, но дают возможность для регистрации новых участников.

Фото любезно предоставлено Mac Wine Cellars.

4. Продажа винных погребов

В то время как товары, не относящиеся к винам, обычно составляют небольшую часть дохода, по словам Уилсона, предложение смежных с вином продуктов — когда это разрешено законодательством штата о напитках — важно для целей брендинга. «Дело не в продаже, — говорит Уилсон, — а в том, что эти дополнительные продукты говорят о нас и что нас волнует». Verve Wine продает бокалы для вина Zalto — «потому что они — лучшее стекло на рынке», — говорит Уилсон, — а также винные книги и журналы от людей и изданий, поддерживаемых магазином.Лу Амдур, владелец Lou Wine Shop в Лос-Анджелесе, добавил в свои предложения сыр, крекеры, приправы, салуми, консервированные анчоусы и сардины, поскольку закон Калифорнии о напитках позволяет продавать продукты в винных магазинах.

Компас Вина интерьер. Фото любезно предоставлено Compass Wines.

5. Увеличьте компоновку магазина

Особенно, когда розничный магазин ограничен в пространстве, креативные макеты являются ключевыми. Леон использует всю высоту и длину магазина для продажи бутылок, заполняя мертвое пространство деревянными ящиками и стеллажами.«Хитрость заключается в том, чтобы сотрудничать с талантливым дизайнером, который видит потенциал вашего пространства», — говорит он. Дуг Чарльз, совладелец Compass Wines в Анакортесе, штат Вашингтон, специально разработал магазин с несколько запутанной планировкой, что позволяет ему больше взаимодействовать с покупателями. «Отсутствие настенных вывесок не позволяет нам заполнять определенные места на полке, — говорит он, — поэтому каждый раз, когда входит покупатель, все немного по-другому».

Для увеличения площади и продаж Amdur использует передвижной мерчендайзер с такими предметами, как винные ключи и двухлитровые колбы Эрленмейера, которые он рекомендует в качестве графинов.«Мерчендайзер на колесах, — говорит он, — и мы можем переместить его в одну сторону магазина, чтобы освободить большое пространство для установки столов [во время особых обедов]».

6. Создайте праздничное пространство В

Verve Wine есть большой общий стол в обоих местах. «Предоставление нашим гостям возможности пообщаться с нами и другими представителями винодельческого сообщества — важная часть того, что мы делаем, — говорит Уилсон, — поэтому, несмотря на то, что эти районы не сильно проданы, они очень ценное использование нашего пространства.«Когда Уилсон не проводит мероприятия или дегустации, он будет использовать стол сообщества, чтобы продвигать товары для продажи или рекламные вина.

У Джилл Бернхеймер, владелицы Domaine LA в Лос-Анджелесе, есть большое открытое пространство в центре своего магазина, которое она называет гостиной. Он украшен множеством стульев и приставных столиков, и в основном используется для сидения, беседы или дегустации с виноделами или клиентами. «Я не увеличиваю продажи, увеличивая количество SKU на квадратный фут», — говорит она. «Я полагаю, что делаю это, делая пространство чистым, современным и незагроможденным — [с] эстетикой, [предназначенной] для воздействия на людей.Это то, что я считаю выгодным для продаж ».

Вики Дениг — нью-йоркский журналист, специализирующийся на винах и спиртных напитках, и преподаватель вина, открывающая для себя мир через призму бокала, глоток за глотком. Когда она не дегустирует или не путешествует, ее, скорее всего, можно найти бегущей по парку Астория или потягивающей Каберне Фран.

вещей, которые нужно знать перед открытием винного магазина | Малый бизнес

Некоторые вещи, которые вы должны знать перед открытием винного магазина, аналогичны другим типам розничного бизнеса.Однако, прежде всего, было бы полезно, если бы вы или ваш партнер действительно интересовались винами и уже имели обширную базу знаний. Самое главное, вы должны точно знать, во что вы ввязываетесь, прежде чем начать. Некоторые факторы, которые следует учитывать, — это составление бизнес-плана, необходимые лицензии и источники финансирования. Вам также нужно будет решить, будет ли ваш бизнес винным мегамаркетом или просто соседским бутиком.

Тип магазина

Начинающему предпринимателю доступно несколько различных типов винных магазинов.Одно из ваших первых решений должно заключаться в том, чтобы точно определить, как вы собираетесь войти в бизнес. Ваш основной выбор — купить уже существующий винный магазин, купить права на франшизу, чтобы открыть магазин в вашем районе, или начать новый независимый винный магазин с нуля. На этот вопрос нет неправильного ответа. Потенциальные владельцы винных магазинов должны оценить себя и свои ресурсы, прежде чем принимать это важное решение.

Местоположение

Недвижимость — не единственная отрасль, где важнее всего местоположение, местоположение, местоположение.Если вы не большой магазин с коробками с такими названиями, как Wal-Mart или Lowe’s, куда толпятся люди независимо от адреса, имеет большое значение, где именно вы разместите свой магазин. Винный магазин, как правило, привлекает высококлассных клиентов, поэтому расположение дешевого торгового центра в промышленной части города может вызвать трудности. Также учитывайте легкость парковки для клиентов, возможность расширения и то, нравится ли это место пешеходам.

Инвентарь

Первое место в списке вещей, которые необходимо сделать перед открытием винного магазина, — это выяснить, где вы собираетесь приобрести свой продукт по цене, которая позволит вам получить прибыль.Вам понадобятся надежные поставщики, которые будут пунктуальными и соблюдают высокие стандарты. Эта линия поставок будет иметь решающее значение для конечного успеха вашего винного магазина, потому что ваша репутация настолько хороша, насколько позволяют ваши продавцы. Когда призовая бутылка вина доставляется вам на день позже, что мешает планам вашего любимого клиента по поводу золотой годовщины, страдает ваша репутация.

Соображения

Помимо этих проблем, вы уже должны иметь в виду четкое представление о дизайне интерьера и экстерьера магазина.Возможно, даже больше, чем другие виды бизнеса, ценитель вина хочет чувствовать себя определенным образом, когда входит в свой любимый винный магазин, и дизайн и расположение очень важны. Не пренебрегайте соответствующей страховкой на случай несчастного случая, когда клиент поскользнется и поскользнется, а также хорошо продуманными процедурами бухгалтерского учета и управления, которые уже существуют.

Ссылки

Автор биографии

Дерек Доуэлл написал десятки проектов и тысячи блогов в сфере недвижимости, интернет-маркетинга и индустрии туризма, а также завершил роман «Chrome Sombrero».«Он имеет степень бакалавра наук в области экологического права в Университете штата Миссури.

Пошаговое руководство по открытию винного магазина в 2021 году

Составьте бизнес-план

Успех предпринимательства зависит от четкого плана. Вы сможете раскрыть некоторые вопросы, на которые нет ответов, и наметить специфику своего бизнеса. Не изобретайте колесо. Узнайте, как все работает, спросив эксперта. Ниже приведены некоторые вещи, о которых следует помнить:

• начальные и текущие расходы: арендная плата, зарплата, оборудование и т. д.
• определите вашу конкретную целевую аудиторию
• цены, ожидаемая прибыль
• название компании, регистрация, разрешения и лицензии
• коммерческое пространство: расположение, размер, доступность

Юридические задачи

Эта часть наименее весело, но это самое главное. Вероятно, он также займет у вас больше времени, чем любые другие шаги. Есть законодательные требования, и разрешающие начать любой бизнес.Однако вам потребуются дополнительные лицензии, такие как лицензия винного магазина для винного магазина . По этой причине выделите дополнительное время для этой задачи и обязательно выполните следующие действия:

• Выберите бизнес-структуру
• Зарегистрируйте свой бизнес
• Получите федеральные налоговые идентификаторы и налоговые идентификаторы штата
• Откройте счет в банке предприятия
• Получите необходимые разрешения и лицензии
• Получите бизнес-страховку
• Подайте заявку на лицензию, выданную Отделом алкогольных напитков и табака вашего штата, Бюро лицензирования
• Подпишитесь на коммерчески лицензированного поставщика фоновой музыки

Выберите место для вашего винного магазина

Неважно, насколько впечатляющей может быть ваша идея винного магазина , вы можете потерпеть неудачу, если у нее нет фантастического места с большим количеством пешеходов.При поиске магазина учитывайте район, удобство парковки, пешеходную посещаемость и, самое главное, конкуренцию. Если в пределах двух миль от вашего магазина есть больше винных магазинов, у вас может не быть другого выбора, кроме как конкурировать по цене и целевому рынку. Все дело в локации! Следующие пункты могут помочь вам в принятии решения:

• Рассмотрите место со множеством жилых домов около
• Посмотрите, есть ли в вашем бюджете какие-либо магазины в центре города, где много пешеходов
• Размер — убедитесь, что вы иметь достаточно места для хранения различных вин как на полках, так и в хранилищах
• Настроение — вы должны выбрать планировку своего магазина в соответствии с вашей концепцией и стилем вашего бренда

Увеличьте продажи с помощью дополнительных товаров

Самое успешное вино магазины предлагают больше, чем просто вино.Они увеличивают продажи с помощью дополнительных товаров, таких как открывалка для вина , винные журналы , , закуски и другие алкогольные напитки. Вы также можете увеличить доход, если найдете способы лучше использовать имеющееся у вас физическое пространство, например, дегустация вин, , живая музыка для привлечения большего числа клиентов, уголок для винных продуктов и т. Д. Поговорите со своими клиентами и получите обратную связь; они будут рады рассказать вам о своих потребностях и о том, что они хотели бы увидеть.

Заполните запасы вин

Хорошо укомплектованный винный магазин является важным аспектом бизнеса. Начальные запасы и стоимость будут варьироваться в зависимости от размера магазина, международного и элитного, а также местного производства и недорогих вин . В зависимости от расположения магазина можно определить бюджет и ассортимент. Создайте свой стартовый инвентарь:

• Выбирая вина в различных ценовых диапазонах по популярности и меньший выбор эксклюзивных вин
• Исходя из стартового бюджета и придерживаясь бюджета
• Изучая различные продукты и цены на основе потребности вашего магазина
• Подача заявки на 30- или 60-дневные условия оплаты дистрибьюторам

Запустите веб-сайт и создайте учетные записи в социальных сетях

Веб-сайты и учетные записи в социальных сетях сегодня необходимы для любого бизнеса.Зарегистрируйте свой винный магазин в Интернете, купив домен. Сообщите своим посетителям о местонахождении и часах работы вашего магазина через свой веб-сайт. Предоставьте клиентам доступ к деталям инвентаря, чтобы они могли найти то, что им нужно. В вашем магазине должна быть страница, рассказывающая о том, что этот магазин для вас значит. Используйте платформы Instagram и Facebook p , чтобы продвигать свой бизнес с помощью местной рекламы, ориентируясь на предпочитаемую аудиторию.

Создайте гостеприимную атмосферу в своем винном магазине

Посетите другие магазины, которые часто посещают потребители, и понаблюдайте за ними, чтобы понять, почему они работают.Посетите менее популярные винные магазины, чтобы увидеть, что они делают не так, и не повторять свои ошибки. Постоянно делайте заметки и записывайте идеи. Не торопитесь, просматривайте свои записи и воплощайте в жизнь все лучшее, что вы наблюдали и узнали.

Когда все оборудование, дизайн и инвентарь готовы, для процветающего винного магазина необходимо реализовать еще один аспект. И это фоновая музыка. Это не только создаст настроение в вашем винном магазине, но и бессознательно направит ваших клиентов на покупку определенных вин.Исследования показывают, что, когда играла французская музыка, французские вина продавались первыми в тот день.

Можете ли вы позволить себе упустить атмосферу , которую может создать музыка ? Ответ — нет. Доказано, что фоновая музыка в бизнесе — любой бизнес — может повысить продажи. Вы хотите задать тон своему бренду с помощью саундтрека , подходящего для вашего бизнеса и целевого рынка. Например, предположим, что вы продаете элитные вина, международная музыка или классическая музыка создадут элитную атмосферу и помогут увеличить продажи .

Фоновая музыка для вашего винного магазина

Что касается фоновой музыки , она должна соответствовать законодательным требованиям и Законам об авторском праве . Вы не можете использовать лицензированные сервисы потоковой передачи музыки для личного использования, такие как Apple Music , Spotify или Pandora Music . Вы должны выбрать службу потоковой передачи музыки с лицензией на использование для бизнеса.

Bonus Read: У нас есть руководство о том, «Можете ли вы использовать Spotify, Apple Music и другие для коммерческой фоновой музыки?»

Вот здесь и вступают в игру сервисы потоковой передачи деловой музыки, такие как Jukeboxy .Вы можете получить лицензионную фоновую музыку от крупных и инди-лейблов, а также ASCAP , BMI , SESAC и GMR с подпиской на Jukeboxy Music for Business. С Jukeboxy ваш винный магазин будет на 100% соответствовать Закону об авторском праве для потоковой передачи фоновой музыки всего за 24,99 доллара в месяц.

Что такое лицензирование BMI для предприятий и почему предприятиям необходимо соблюдать Закон об авторском праве? Подробнее…

И завершаю нашу статью интересным фактом; Исследования показывают, что фоновая музыка влияет на вкус вина:

• Когда играет мощная и тяжелая фоновая музыка, восприятие вина усиливается, становясь богатым и мощным.
• Те, кто слушал изысканную фоновую музыку, с большей вероятностью воспринимали вино как тонкое и чистое.
• Яркая и освежающая фоновая музыка может улучшить восприятие вина как более острого и освежающего, чем при отсутствии фоновой музыки.
• Когда играет мягкая и мягкая музыка, это влияет на восприятие вина, в отличие от отсутствия музыки.

При организации дегустации вин в винном магазине рекомендуется обратить внимание на фоновую музыку.С Jukeboxy вы можете мгновенно менять музыку со своего мобильного телефона или онлайн-панели в соответствии с событиями дня и вашей клиентурой. Благодаря более чем 45 миллионам библиотеки песен и 350+ плейлистам, составленным экспертами, успех гарантирован!

Получите БЕСПЛАТНУЮ 14-дневную пробную версию, зарегистрируйтесь сейчас

Открытие винного магазина по адресу 45: Theresa’s Story

После долгой и успешной карьеры в корпоративной Америке Терезе потребовалось три звонка для пробуждения, чтобы осуществить свою мечту и открыть собственный бизнес Good Grapes, бутик вина и крафтового пива.

Расскажите немного о себе…

Я вырос в южной части Чикаго, где ходил в католическую школу. Я младшая из пяти детей и дочь родителей, которые научили меня трудолюбию, жизненным приоритетам и тому, что значит быть честным. Мои родители были командой; разногласия по вопросам воспитания детей обсуждались за закрытыми дверями, а решения представлялись единым фронтом. Распределение по дому основывалось на возрасте, а не на поле. Мой отец работал на двух постоянных работах, пока я не перешел в 5 ^{-й класс} , в то время как моя мама выполняла большую часть обязанностей по воспитанию детей и ведению домашнего хозяйства.Когда мой отец перешел на одну работу, моя мама устроилась на работу на полную ставку, а мой отец работал по ночам, так что один из них всегда был дома.

Мои родители на 50-летие свадьбы

Мой отец был самым честным человеком из всех, кого я знал. Я узнал от него, что не так много трудных решений, если честность и порядочность важны. Мой отец также был моим самым большим болельщиком, и мне очень нравилось иметь дочь, которая занималась спортом. В то время как сейчас мне всего 5 футов 8 дюймов, я дал ростки рано и был 5 футов 7 дюймов со средним телосложением к 5 ^{-му классу} .В 7 ^классе тренер по футболу гимназии предложил мне место в команде. Мой отец был всем за это. К счастью, моя мама отвергла эту идею. Вместо этого я играл в волейбол на протяжении всего колледжа (университет Брэдли), и в старшей школе меня даже назвали Всеамериканским.

Во время учебы в Университете Брэдли по стипендии по волейболу я специализировался в области компьютерных наук со специализацией в области управления бизнесом. Первый год был тяжелым. Я был одним из трех первокурсников в команде, и все мы трое были новичками, которые заняли должности старших товарищей по команде — мы не всегда чувствовали себя желанными гостями.Однако этот опыт связал нас троих, и мы до сих пор остаемся друзьями.

год на первом курсе также был тяжелым, так как у меня была активная социальная жизнь в старшей школе, которую не сразу заменили в Брэдли. Поскольку сезон волейбола был осенним спортом, я скучал по знакомству с людьми, помимо моих товарищей по команде. Когда мои родители были в гостях на игре, я сказал маме, что больше не хочу быть в Брэдли, так как не заводил друзей. Она сказала мне закончить первый год обучения, и мы обсудим это снова.Это был мудрый совет; после сезона у меня было время познакомиться с другими, и я окончил Брэдли с друзьями на всю жизнь.

Брэдли — это также место, где я впервые столкнулась с женским неравенством. Баскетбол был королем в Брэдли, и нашей женской волейбольной команде приходилось работать со временем тренировок мужской баскетбольной команды. Я не выросла в семье, где мужчины были на первом месте, и я ходила в среднюю школу для девочек, так что для меня это был новый опыт

Я вернулся в Чикаго и устроился на свою первую работу после колледжа программистом.Затем я стал бизнес-аналитиком, менеджером проектов, менеджером программ и, наконец, специалистом по технологиям и стратегическому планированию. Мне очень понравилось исполнительное управление программами и стратегическое планирование, потому что они затрагивали все аспекты бизнеса и давали большой практический опыт в создании и управлении бюджетом.

Когда вы начали думать о внесении изменений?

В 2000 году, проработав 15 лет в корпоративной Америке, я начал думать о переменах.Хотя я не знал, что это будет, я всегда знал, что хочу владеть бизнесом — даже в детстве я делал вид, что владею сервисом по ремонту велосипедов. Как оказалось, мне потребовалось больше десяти лет, чтобы воплотить свою мечту в реальность.

Подводное плавание в Австралии

Я думал, что буду импортером вина, чтобы совмещать любовь к путешествиям с собственным импортным бизнесом; Я купил URL-адрес goodgrapes.com. С первого полета, когда мне было 20, я знал, что люблю путешествовать. Сначала я ходил на лыжные прогулки по стране, но вскоре стал кататься на лыжах в Австрии, путешествуя за границу.Я был в Австрии, Германии, Франции, Ирландии, Шотландии, Австралии, Новой Зеландии, Англии, Бразилии, Эквадоре, Мексике, Панаме, Коста-Рико и Канаде.

Мой интерес к вину возник немного позже, во время поездки в Новую Зеландию в возрасте 36 лет. До этой поездки я не любил вино, но это изменилось в Новой Зеландии, когда я потягивал вина на нескольких виноградниках с невероятными видами. Не считая вина в чемодане или двух ящиков вина, которые я отправил обратно в Чикаго, я взял с собой 12 бутылок на борту обратных рейсов.Я буквально чокнулся, пока шел по проходу к своему месту. Сегодня я не смог бы этого сделать!

Я начал посещать дегустации вин и узнал как можно больше от дистрибьюторов, которые разливали вина. В то время как дегустации вин сегодня многочисленны и чрезвычайно популярны, в то время посещаемость была очень низкой, и дистрибьюторы были рады, что есть с кем поговорить о своих продуктах и ​​знаниях. Затем я прошел курс по импорту. После занятий я поговорил с инструктором о своем желании открыть бизнес по импорту вина.Он посоветовал мне отказаться от этой идеи, «зная», что на рынке спиртных напитков в Чикаго управляют почти как картель, и я никогда не смогу добиться успеха. Я совершил ошибку, приняв этот совет за чистую монету, и прекратил все попытки открыть собственный бизнес.

Время и жизнь прошли. В 2006 году меня сбила машина, когда я ехал на скутере, и меня отскочило от капота машины, а затем на тротуар. Две одинаковые женщины лет за 70 с акцентом вскоре оказались по обе стороны от меня и стали разговаривать со мной.Когда я смотрел на них, я был уверен, что у меня двоится в глазах и что у меня черепно-мозговая травма. Еще я не могла выпрямить левую ногу. Приехала скорая помощь, положила меня на плоскую доску с согнутой левой ногой, прикрепила шейный бандаж и прикрепила мою голову к плоской доске, прежде чем отправиться в отделение неотложной помощи. Очевидно, я жил и мог двигаться дальше — с гипсом для ноги, швами, сломанными ребрами и множеством физиотерапевтических процедур. Впоследствии я узнал, что две женщины, которые были рядом со мной после столкновения, были идентичными сестрами-близнецами из Огайо, которые прожили вместе всю свою жизнь и продолжали одинаково одеваться и укладывать волосы, а также дополнять предложения друг друга! Оглядываясь назад, это было забавно.

В следующем году я поехал в Бразилию и занялся безрассудным активным отдыхом, скалолазанием: в неосвоенной части Бразилии, в нескольких часах езды от Рио, вы шли в лес и горизонтально пересекали скалы на вершине. Оказавшись на «правой стороне» скал, вы сели и «поехали» по неровным камням с полдюйма воды, текущей и перемещающей вас. Достигнув подножия склона, вы быстро и глубоко погрузились в небольшую яму темной воды, окруженную камнями и неровными краями.Затем вы плавали и пинали ногами в темной воде, чтобы как можно быстрее вернуться на поверхность, чтобы набраться воздуха, и надеялись, что не ударились о камень на пути вверх.

Когда гид вел нас на гору, заросшую деревьями, мы прошли мимо рекламного щита, на котором говорилось на португальском и английском языках, что то, что мы собирались сделать, было нарушением закона и привело к гибели людей. Тем не менее, мы продолжали путь. Каждый человек выполнял задание в одиночку, в то время как остальная часть группы подбадривала человека. Во время занятия меня неправильно повернули назад при спуске.Аплодисменты прекратились, и все вздохнули. Я был уверен, что умру от черепно-мозговой травмы в чужой стране в окружении незнакомцев. Хотя я всегда был авантюристом, я был достаточно взрослым, чтобы признать, что то, что я делал, было безрассудным и опасным.

Два года спустя, в начале 2008 года, я серьезно заболел MRSA, который врач описал как стафилококковую инфекцию, принимаемую стероидами. Хотя мой лечащий врач и я знали, что что-то не так, и я посещал множество специалистов, которые все думали, что у меня есть ранние признаки их болезни, моя болезнь не была диагностирована до тех пор, пока я не посетил скорую помощь после того, как проснулся однажды утром с большей частью моего здоровья. все тело, включая мой рот и горло, покрыто ранами.К счастью, теперь я полностью выздоровел, и мои врачи отслеживают только эпизодические обострения, чтобы гарантировать, что MRSA не появится снова.

После выписки из больницы я был инвалидом. Я никогда не был большим поклонником телевидения и мог читать только так много. Хотя я много спал, у меня было достаточно «времени для себя» и «времени для анализа жизни». Каждый достигает точки в жизни, когда они смиряются со своей смертностью, и для меня это было в это время. Я не мог перестать думать, что эта болезнь была моим третьим предупреждением.Именно в это время я решил продолжить открытие собственного бизнеса, руководствуясь девизом «если не сейчас, то когда?» Жизнь коротка, и я не хотел оглядываться на кучу того, что должно было и могло быть.

Какой у вас следующий акт ?

Я владелец бутика вина и крафтового пива Good Grapes. Наши основные продукты — это сервис и опыт. Моя ниша — небольшие виноградники, которые производят высококачественные вина небольшими объемами по разумным ценам.Всегда есть восемь вин для бесплатных дегустаций (и мыльные пузыри по субботам). Эти дегустации помогают нам понять палитру клиентов (например, что для них значит «дубовый», что им понравилось или не понравилось в вине, которое они попробовали). Неважно, бутылка вина 10 или 50 долларов; никто не хочет возвращаться домой, и ему не нравится то, что они купили.

Предлагаем программу хранения подвала. При покупке пяти и более ящиков заказчик получает индивидуальный погреб в зависимости от его параметров (например,г., количество красных, виды белого) со скидкой 15%. Я создаю для них подробный буклет с описанием и ценой каждого вина. Вина выбираются из всех вин, доступных в Иллинойсе, и не ограничиваются портфолио магазина.

Мы также продаем крафтовое пиво. Хотя здесь сложнее выделиться — выбор меньше, а крафтовое пиво стало настолько популярным, что теперь его можно купить во многих магазинах, — наша цель — высококачественное и всеобъемлющее портфолио. Это делает Good Grapes универсальным магазином пива и вина.

Мы недавно открылись в более крупном месте площадью 1200 квадратных футов в Виннетке, штат Иллинойс. Это большее пространство позволяет нам проводить в магазине мероприятия, которые закладывают основу для сообщества и новых дружеских отношений. Мне нравится вести бизнес с забавными продуктами, которые люди хотят покупать, а не такими продуктами, как зубная паста, которые им нужно покупать. Люди покупают вино в хорошем настроении!

В ведении бизнеса мне больше всего нравится сложность большой картины, состоящей из множества мелких частей.Это похоже на большую головоломку: все части нужны для завершения картины. Среди владельцев малого бизнеса также есть сильное чувство общности. Они искренне хотят помогать друг другу и понимают, что успех одного соседнего малого бизнеса лучше для всех.

Первый клиент Winnetka (и бывший клиент Glencoe)

Как вы воплотили свой бизнес в жизнь?

Как только я смог оправиться от MRSA, я зарегистрировал компанию Good Grapes и начал искать небольшую торговую площадку с мыслью, что моей основной задачей будет винный интернет-магазин.Поиск торговых площадей был основан на неправильном совете моего тогдашнего юриста, что мне нужна витрина для продажи вина через Интернет. На самом деле мне просто нужно было физическое место, чтобы принять доставку вина.

Я знал, что мне нужно торговое помещение в районе, где я буду чувствовать себя в безопасности поздно ночью в одиночестве. Это было одной из главных задач по поиску района, в котором еще не было независимого винного магазина по соседству. В то время (и сегодня) я жил в центре Чикаго, где независимых винных бутиков было (и есть) изобилие.На поиск первой витрины у меня ушло четыре месяца. В ноябре 2008 года я открыл Good Grapes на площади 170 квадратных футов. Витрина была расположена в Гленко, богатом пригороде северного побережья Чикаго.

Первая статья о Good Grapes содержала описание «меньше, чем большинство туалетов на Северном берегу». Я люблю это! К тому же это было точно. Один покупатель назвал покупки в Good Grapes эквивалентом поиска хорошего вина в телефонной будке. В конце концов я расширился до 250 квадратных футов и добавил крафтовое пиво, и теперь занимаю площадь в 1200 квадратных футов в Виннетке, одном пригороде к югу от Гленко.

Дегустация вин в ООО «Джинни Бальзам»

Насколько сложно было сделать решительный шаг?

Сначала было совсем несложно. В конце концов, у меня было много времени, чтобы проанализировать свое решение, прежде чем нажимать на курок. Нерешительность возникла, когда я начал выписывать чеки и смотреть, как уменьшаются мои сбережения. У меня была часть сбережений, отложенная на открытие бизнеса, но мне пришлось сделать выбор: следует ли мне выплатить ипотечный кредит и выйти на пенсию к 50, тратя гораздо больше времени на поездки? Или мне следует сохранить ипотеку, открыть бизнес и взять еще больше долгов? Я пошел по более рискованному, второму пути.

Насколько меня поддержали ваша семья и друзья?

Семья и друзья поддерживали меня в том, что они хотели, чтобы я добился успеха и был счастлив. Моя мама была и всегда поддерживает то, что делает ее детей счастливыми. Моего отца беспокоил выбор времени для экономики — открытие бизнеса по продаже предметов роскоши в ноябре 2008 года в начале рецессии — и сумма денег, которой я рискую. Он продолжал исполнять обязанности главного доверенного лица и советника до своей кончины в декабре 2013 года.

Мои близкие друзья не понимали, зачем я это делаю. В конце концов, я мог бы остаться без ипотеки и быстро выйти на пенсию. Хотя денежные аспекты не были общеизвестными, было понимание, что бизнес стоит денег, и они знали, что я работаю на двух постоянных рабочих местах — я оставался на своей корпоративной работе в течение пяти лет, пока я начинал свой бизнес. Справедливо сказать, что больше осталось невысказанного, чем сказанного.

Дегустация вин в галерее Ann Loucks

С какими проблемами вы столкнулись?

Ликер — это монополия: розничный торговец должен покупать у одного дистрибьютора, имеющего государственную лицензию.Я либо беру их цену, либо не ношу вино. Для небольшого розничного продавца может быть очень сложно установить конкурентоспособные цены, и цены действительно имеют значение. В этом районе в районе Чикаголенд работает сеть спиртных напитков Binny’s, насчитывающая 30 магазинов. Good Grapes окружен тремя из них. Может быть очень сложно конкурировать по цене с вином Бинни, однако большинство небольших вин с виноградников, которые я ношу с собой, не продаются у Бинни из-за того, что либо виноградники не хотят, чтобы их вина продавались в больших магазинах, либо они не производят достаточно бутылок. для Бинни, чтобы нести их.

Мой опыт показывает, что более крупные дистрибьюторы позволят гиганту розничной торговли значительно влиять на их закупочную цену (более мелкие дистрибьюторы больше озабочены установлением цен крупными розничными торговцами для своей компании). Так что для вин, предлагаемых крупными дистрибьюторами, которые продает Binny’s и которые меня интересуют, я должен либо сократить свою маржу, либо отказаться от продажи вина.

У меня сильные организационные навыки, навыки определения приоритетов, планирования и принятия решений. Создавая, просматривая и получая одобрение плана, я привык его придерживаться.Я узнал, что для многих поставщиков услуг это не так. Я был разочарован отсутствием подотчетности и отсутствием пути эскалации для своевременного разрешения. Например, потребовалось несколько месяцев, шесть телефонных звонков и два строго сформулированных электронных письма для возврата причитающихся денег. Генеральному директору этой небольшой компании просто не хотелось возвращать причитающиеся деньги.

Я не привыкла, что в компании по управлению имуществом в Гленко ко мне относились как к «маленькой женщине».Так же поступал и первый генеральный подрядчик, которого я нанял и впоследствии уволил для строительства на территории Виннетки. Он недооценил меня и был удивлен, что я уйду от него и его бизнеса. Для меня не было движения вперед с человеком, которому явно не хватало честности.

Первые годы тоже были тяжелыми физически, работая на двух работах полный рабочий день. Я бы вымотался и просто хотел бы провести день во сне. Хотя я по-прежнему доволен тем, что отклонил предложения об инвестировании в Good Grapes, управление капиталом было проблемой, и много раз я нуждался в ком-то еще, кто был финансово инвестирован в бизнес, с кем я мог бы обсудить варианты и проблемы.

Еще одна проблема заключалась в том, что мне пришлось закрыть мое первое предприятие в Гленко через пять лет из-за неисправности котла. Когда мой сотрудник открыл магазин 19 января ^-го , 2014, температура в помещении была более 110 градусов, бутылки закупорились, предметы, висящие на стене, отвалились, стена была слишком горячей, чтобы дотронуться до входной двери, который расширился, не закроется после открытия. Акцию пришлось выбросить. Хотя у меня была страховка, некоторые вещи, которые должна была выполнить управляющая компания, были незавершенными (например,г., полностью починить или заменить котел) и нарушил договор аренды. Ситуация с управляющей компанией была неразрешима, поэтому я закрыл Good Grapes в Гленко.

Потребовалось 18 месяцев, чтобы найти подходящее место, договориться об аренде и завершить строительство. Хотя это были напряженные 18 месяцев, которые включали в себя переговоры и уход из трех предыдущих мест, местоположение Виннетки — это именно то место, где должна быть Good Grapes.

Резка ленты для локации Winnetka

Что вы узнали о себе в ходе этого процесса?

У меня хорошее чутье, и я обычно ловлю чувства, когда кто-то или что-то не в порядке.

Я знаю свое дело и могу отфильтровать нескончаемые отзывы о том, что должно быть и предлагать Good Grapes.

Мне нужны перерывы. Мои друзья — ключ к успеху. Мне нужно быть с друзьями, говорить и смеяться обо всем и обо всем.

Что вы посоветуете женщинам, которые думают начать малый бизнес в среднем возрасте?

Убедитесь, что вы готовы к этому. Вести собственный бизнес — это весело, но при этом очень сложно. Я заработал намного больше денег в корпоративной Америке, и все должности были намного проще.Владение собственным бизнесом — это обязательство 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Будьте экспертом в ралли. Каждый владелец малого бизнеса должен знать, как сплотиться. Не всегда все идет по плану, и вам нужно иметь возможность идти дальше, даже когда вы чувствуете, что сдаваться.

Найдите небольшую группу людей, которым вы доверяете и которым вы можете поделиться своими идеями. Эта группа должна понимать, что их вклад — это предложения, которые могут или не могут повлиять на окончательное решение. Вы принимаете решения.

Найдите опытного бизнес-консультанта, который может дать мудрый совет.Я этого не делал и сейчас пытаюсь создать небольшую группу консультантов, с которой ежеквартально встречался бы для обзора моего бизнес-плана и текущих проблем.

Все говорят о необходимости сети, и, хотя я согласен, я рекомендую глубину, а не количество. Выберите две или три организации, постарайтесь участвовать ежеквартально и наладить прочные связи. Я фанат EPWNG (группа эксклюзивных профессиональных женских сетей) и Торговой палаты Виннетка; Я также основала свою собственную группу — The Grapettes — винную группу для женщин-владельцев бизнеса.

Представьтесь членам вашей местной торговой палаты. Палаты, как и любая другая организация, сильно различаются. Мне повезло оказаться в Виннетке, где есть сильная торговая палата. В результате у меня сложились партнерские отношения и дружба с сотрудниками офиса. Кроме того, поскольку Палата так хорошо известна и уважаема, я часто использую ее в качестве резонатора для различных идей и потенциальных проблем.

Выполните и повторно введите числа много раз.Будьте осторожны в своих оценках. Например, у спиртных напитков низкая маржа, и везде есть конкуренция. Составьте четкий план того, как вы выделите свой бизнес.

Какими бы ни были ваши продукты, читайте о них как можно больше, как положительных, так и отрицательных. Чем больше у вас информации, тем лучше вы сможете представить свой продукт потенциальным клиентам.

Знайте своих конкурентов и то, чем вы отличаетесь от них. Меня часто спрашивают, чем Good Grapes отличается от других винных магазинов.Я не только знаю ответ, но и считаю, что то, как я выделяюсь, является точным и добавляет ценность, поэтому я с энтузиазмом отвечаю на него. Если вы независимый владелец малого бизнеса, вам нужно иметь что-то, что выделяет ваш бизнес, и вы можете легко указать это, как если бы вас спросили о дате вашего рождения.

У вас есть совет по найму и управлению сотрудниками?

В настоящее время у меня есть один сотрудник, работающий неполный рабочий день, который работает полный рабочий день и искренне интересуется вином, а также изучает, как работает малый бизнес.Раньше у меня был еще один сотрудник, работающий неполный рабочий день, который помогал складировать и выполнять другие фоновые задачи, необходимые для эффективной работы магазина, но он вернулся в школу.

В малом бизнесе каждый сотрудник должен соответствовать индивидуальности магазина, поскольку каждый сотрудник взаимодействует с покупателями. Хотя моим сотрудникам необходимо знать вино, они не должны чувствовать, что им нужно делиться всем этим с заказчиком. Шоппинг в Good Grapes — это непринужденно, по-соседски, весело, а не для учебы.

Я провожу потенциальных сотрудников, которые будут консультировать и продавать в моем магазине, через собеседование, состоящее из двух частей: (1) устно об их опыте, почему они хотят работать в Good Grapes, применяемых навыках и (2) дегустация 8 вин которые они должны описать как новичку в виноделии, так и ценителю вина — у нас есть оба типа клиентов. Из-за того, что я сосредоточен на небольших виноградниках, я не ожидаю, что новый сотрудник будет знать мои продукты, когда они начнут работать. Однако им необходимо иметь надежную базу знаний о винах и составить план обучения тому, как они собираются изучать все этикетки.

Обучение и управление, когда я работал в корпоративной Америке, было трудным для меня, как и для новых сотрудников, поскольку мое время с ними было очень ограниченным. Хотя в процессе собеседования я подчеркиваю, что мои сотрудники находятся в магазине одни, такая рабочая среда подходит не всем. Трудно определить, действительно ли человек понимает рабочую среду. Я сожалею, что не создал руководство по стандартным рабочим процедурам при первом открытии. Как только это было установлено, тренировочный процесс упростился.

Мой совет: не предполагайте, что вы хорошо проводите собеседование; вам следует потренироваться в собеседовании, быть готовым к каждому собеседованию и делать записи. Помните, что многие люди нервничают на собеседовании, и я считаю своим долгом помочь им расслабиться.

Дегустация вин в ботаническом саду Гленко

Как вы продвигаете свой бизнес?

Ребекка из Good Egg Concepts

После того как я был закрыт в течение 18 месяцев после закрытия опалубки в Гленко, я относился к открытию в Виннетке так, как будто это было первое открытие Good Grapes, и получил несколько рекламных подарков, включая фиолетовые сумки с вином, блокноты, фиолетовые кепки и фиолетовые козырьки — все с Логотип Good Grapes.Я нанял Good Egg Concepts, чтобы помочь мне с брендингом. Я организовал День открытых дверей для риэлторов с бесплатным вином и закусками.

Я постоянно пользуюсь нашими торговыми площадями и продуктами для продвижения магазина. На каждом продукте в магазине есть наклейка Good Grapes. Я покупаю высококачественные фиолетовые пакеты многоразового использования с наклейками Good Grapes с обеих сторон. Эти сумки стали признаны сумками Good Grapes даже для прохожих. У меня есть доски в магазине, на которых я перечисляю предстоящие события.У меня есть магазинные визитки, которые покупатели могут взять с собой в различных местах магазина. Я использую Vista Print для создания небольших открыток, которые клиенты могут забрать, рекламируя винный клуб и программу хранения погребов. Каждую весну я покупаю футболки для гольфа с тиснением Good Grapes; они очень популярны. Если для мероприятия требуется ручка, на предоставленных ручках будет отпечатана надпись Good Grapes.

Я также удостоверяюсь, что меня видят в сообществе и мне повезло получать много рекомендаций от клиентов. Новые жители получают карту «Добро пожаловать в район» со скидкой 15%.Я провожу рекламные акции, например, скидку 15% на одну покупку в месяц дня рождения существующего клиента. Я сотрудничаю с Торговой палатой Виннетка в различных мероприятиях (тротуарная распродажа, ежегодная праздничная распродажа, вечеринка с блоками, прогулки в гольф…). Я сотрудничаю с известным местным театром, Театром писателей: я предлагаю пузыри при каждом открытии спектакля в обмен на рекламу для их базы подписчиков.

Я провожу такие мероприятия, как «Вкус хорошего винограда», фестиваль вина, крафтового пива и кулинарии, 19 сентября, ^-е, , напротив Good Grapes (улица будет закрыта).Мы проводим первую Cork It! Конкурс во время этого мероприятия. Конкурсанты строят что-нибудь из пробок, галстуков для шампанского, гвоздей длиной до 4 дюймов и клея любого цвета. Основа может быть картонной, пластиковой, деревянной или пробковой.

Пробки

Два местных предприятия готовят на гриле и продают еду в ресторане Taste of Good Grapes, а местная благотворительная организация продает их выпечку. Винный ресторан копит пробки на конкурс. Пробка! Заявки на участие в конкурсе должны быть поданы к полудню 19 ^{-го числа} . Судейство состоится до 19:00, до начала конкурса «Вкус хорошего винограда».Все работы будут отображаться на протяжении всего фестиваля. Призы представляют собой подарочные сертификаты выбранным победителями авиакомпаниям. 1 ^st Место: 250 $, 2 ^nd Место: 100 $, 3 ^rd Место: 50 $

Раз в месяц мы проводим «Жаждущие четверги» — дегустацию вин на определенную тему. Следующий, 17 сентября, ^-е, , будет включать южноафриканские вина. Дегустация ^и 22 октября будет включать Barolos. Остальные «Жаждущие» четверги 2015 года — это 19 ноября ^-е и 17 декабря ^-е .

Школа для слепых Хэдли организует сбор средств на дегустацию вин в магазине 5 ноября ^-го .

Я размещаю рекламу в местном печатном и онлайн-журнале Make It Better с высокой читательской аудиторией, а также в престижном глянцевом журнале, который имеет более широкий охват и выпускает большой ежегодный свадебный выпуск North Shore / Modern Luxury. Я размещаю онлайн-рекламу через Facebook, дважды в месяц рассылаю электронную почту, наш веб-сайт (в настоящее время реконструируется), Yelp.com, LocalWineEvents.com и WeddingWire.com.

Покупатели в магазине субботних образцов

Какие ресурсы вы рекомендуете?

В Чикаго есть очень хорошая ассоциация малого бизнеса, особенно для тех, кто нуждается в помощи в составлении бюджета и других основных деловых навыках.

Мне также нравятся электронные письма от BPlans.com; они предоставляют бизнес-статьи по широкому кругу тем, ориентированных на малый бизнес.

Я использовал маркетинг из уст в уста: как умные компании заставляют людей говорить Энди Серновица.У меня выделено около 25 страниц, и я часто возвращаюсь к этим страницам, чтобы освежить их в памяти. Я считаю, что книга очень применима к Good Grapes и малому бизнесу в целом. Малые предприятия должны создавать ажиотаж и заставлять людей говорить о себе.

Я запустил и использую 3dCart для разработки веб-сайтов. Мне не нужен специальный веб-сайт, который требует постоянных платежей за небольшие изменения или за добавление / удаление продуктов. С 3dCart мы с моими сотрудниками можем делать это с минимальным обучением, что позволяет сэкономить много денег.

Чикаго получил оценку для малого бизнеса. Это отличный ресурс, если вам нужно бизнес-тренинг по различным темам, поскольку они предлагают широкий выбор тренингов по исключительно разумным ценам. Если кто-то не живет в районе Чикаго, я рекомендую поискать что-нибудь похожее в его или ее географии.

My A Team для жителей Чикаго выглядит следующим образом (в алфавитном порядке):

Ремонт в Чикаго: свяжитесь с Брэдом Эшманом

Брэд и его команда завершили сборку магазина.Ремонт в Чикаго стоит справедливо. Брэд и Питер, руководитель проекта Брэда, работали в рамках моего бюджета и творчески подходили к поиску решений, соответствующих моему бюджету. Магазин отлично выглядит благодаря Chicago Renovation.

ТОО «Голан и Кристи»: свяжитесь с Карен Ледерер или Даррином Баимом

Я не мог и мечтать о лучшем представлении, когда предприятие Glencoe было закрыто из-за проблем с отоплением, и мне пришлось вести переговоры о новом договоре аренды. Они осознавали как стоимость, так и влияние на бизнес, когда предлагали мои варианты.

Good Egg Concepts: свяжитесь с Ребеккой Хоффман

Ребекка сыграла важную роль в продвижении и продвижении Good Grapes. Кроме того, она королева нетворкинга и познакомила меня со многими другими женщинами, владеющими бизнесом, которые можно продвигать перекрестно с Good Grapes.

Линдси Биссет Визуальные коммуникации: свяжитесь с Линдси Биссетт [email protected]

Линдси создала идеальный плакат, рекламирующий «Вкус хорошего винограда», с очень небольшим вкладом и проверила у меня свои идеи, прежде чем представить свое окончательное предложение.Я найму Линдси для удовлетворения всех моих потребностей в визуальной коммуникации.

Высококачественная обработка дерева и реабилитация: свяжитесь с Крисом Куигли по телефону 773.269.9674

Крис был волшебником в ремонте деревянных стеллажей для вина, которые были повреждены при перемещении и хранении. Он очень хорошо работал с командой Chicago Renovation.

Свяжитесь с Терезой Лукас по телефону [email protected] или 847.242.9800

Откупорите свое лучшее мероприятие с Good Grapes!

Магазин: 821 Chestnut Court, Winnetka, IL 60093

Сайт

Facebook

Я открыл винный магазин в Нью-Йорке, прямо перед началом пандемии.

«Каково вести бизнес, когда все нормально?»

Всего за несколько недель до того, как Нью-Йорк ввел свои первые ограничения, связанные с пандемией, в марте прошлого года 37-летняя Тевельде Дебессей открыла винный магазин в Восточном Гарлеме — районе, который пострадает от самых высоких показателей Covid во всем Манхэттене. . Крошечный магазин Debessay, расположенный на дальнем восточном краю острова, находится в квартале с ломтиком , пуэрториканским местом, где можно купить еду на вынос, и многим другим.

Melover Wine & Spirit — это шепот витрины. вдоль задней стены. Большая часть продаж Melover поступает от спиртных напитков, но смысл существования магазина — вино. Дебесси надеялся создать выбор вин, которые помогут найти между изысканностью и разумной ценой, устроить дегустации и даже выступить в роли крошечного общественного центра.Вместо этого, как практически любой другой владелец малого бизнеса, он провел последний год, беспокоясь о своем выживании.

Спойлер: Melover справился, но сомнений было несколько. Дебессей, который переехал в Нью-Йорк из Эритреи чуть более 10 лет назад, считает себя счастливым, что каждый день отправляется на работу после чрезвычайно трудного первого года. Тем не менее, он готов перейти к следующей странице своего рассказа.

— Джесси Хирш

–

Я никогда в жизни не пил вина, пока не приехал в США.В Эритрее большую часть своей взрослой жизни я провел в армии. Моя страна, это диктатура, и когда ты заканчиваешь школу, большинство людей просто в армии.

Когда я приехал сюда в 2010 году, моя первая работа была в винном магазине, на 128-й улице и на улице Святого Николая. Я всегда задаю вопросы продавцам, читаю о разных сортах винограда и узнаю, как погода и местоположение меняют вкус. Нужно набраться терпения, задавать много вопросов, быть готовым учиться.

Проработав там семь-восемь лет, я решил открыть собственное дело.Если честно, я искал весь Гарлем, Бронкс, и это сложно. Вы должны найти место, а затем подать заявку на лицензию на продажу спиртных напитков. Пока вы ждете лицензию, вы платите арендную плату за пустой магазин за шесть, семь месяцев. Я не могу себе этого позволить.

Я нашла это место, это уже был винный магазин. Владелец, он хотел, чтобы кто-то занял это место, и он тоже продаст свою лицензию. Он очень хотел продать. Когда я впервые приехал посмотреть на окрестности и посмотреть на окружающую среду, это было нехорошо.Повсюду на улицах люди, идут драки и прочее, но это то, что я могу себе позволить.

В этом районе есть другие винные магазины, недалеко от этого, но я хотел сделать что-нибудь другое. Я не ставил стакан между собой и покупателем, я хочу поговорить с людьми и рассказать им о вине, сказать: «Эй, это хорошо для твоего ужина».

Я переехал, через несколько недель началась пандемия. Я очень нервничал за свой бизнес! Я не был открытым очень долго, поэтому никто не знает, что я там.Вдруг люди перестают выходить из дома, откуда они узнают об этом магазине?

Но мне повезло по неважным причинам. Другие винные магазины здесь закрылись, потому что рабочие заболели или боялись работать, но не я. Некоторое время я был единственным местом, где можно было купить алкоголь, а потом люди узнали, что я здесь. Я также остаюсь открытым позже, до полуночи.

[ Подпишитесь на нашу рассылку новостей 2 раза в неделю и никогда не пропустите новости. ]

Но есть проблема.