Как печь торты в домашних условиях: Торты. Пошаговые рецепты с фото простых и вкусных домашних тортов

Торт дамский каприз — Простой рецепт в домашних условиях

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Вряд ли кто-то сможет устоять перед безумно вкусным, нежным и просто тающим во рту тортом, с интересным названием Дамский каприз. Несомненно, этот десерт удовлетворит любой каприз. Торт собирается из нескольких тонких рыхлых коржей, обильно пропитанных сладким молочным кремом. Его можно приготовить на день рождения и другой праздник, или в обычный день, чтобы побаловать домочадцев вкуснятиной. Большой и красиво декорированный, он займет центральное место на праздничном столе.

Сегодня этот десерт можно с легкостью купить в магазине. Настоящие хозяюшки предпочитают выпекать торт дамский каприз в домашних условиях своими руками по проверенному рецепту, добавляя индивидуальные черты и создавая новые вариации. Ниже вы узнаете, как пошагово испечь торт дамский каприз и увидите рецепт с фото.

История торта

Торт Дамский Каприз изготавливается на основе медового теста и многим известен с советских времен. По способу приготовления он немногим отличается от медовика, рыжика или пчелки. Его можно разнообразить, используя разные добавки: торт Дамский каприз с маком и орехами, с шоколадом, с вареной сгущенкой или различными вариациями крема. Такие оригинальные рецепты появляются и приобретают популярность со временем, как результат экспериментов хозяек. Сегодня в интернете можно увидеть много разных фото домашнего торта дамский каприз.

В историю медовики вошли со времен правления Александра I, жена которого, Елизавета Алексеевна, не любила мед. Однажды новый кондитер, неосведомленный о ненависти супруги императора к мёду, приготовил медовый торт. Особый десерт настолько понравился императрице, что она велела наградить изобретательного повара. С тех пор торты на основе меда стали популярным угощением в России и других странах.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тесто для коржей нам понадобится:

• яйцо крупное – 2 шт.,
• мед жидкий – 2 ст. л.,
• сахар – 1 ст.,
• сода – 2 ч.л. без бугра,
• сливочное масло – 70 гр.,
• мука – 2 ст. (400 гр),
• растительное масло для смазывания пергаментной бумаги.

Крем для сборки и промазывания коржей будем готовить из следующих ингредиентов:

• молоко — 1 ст.,
• яйцо – 1 шт.,
• сахар – ½ ст.,
• мука — 1 ст.л. с горкой,
• масло сливочное – 100 гр.
• Кроме сваренного крема понадобится одна банка сгущенки. Можно обойтись и без нее, если увеличить количество продуктов для крема в два раза.

Будем выпекать торт Дамский каприз по следующему рецепту c фото.

Приготовление крема

1. Сначала займемся варкой крема, так как ему нужно некоторое время охладиться и приобрести необходимую консистенцию. Подготовим все необходимые продукты.
   Прежде всего сварим крем, подготовим продукты

2. В небольшую кастрюлю или миску вливаем молоко.

   Для крема в кастрюлю с толстым дном наливаем молоко

3. К молоку добавляем сахар.

   Добавим в молоко сахарный песок

4. Разбиваем яйцо.

   Кладем яйцо

5. Всыпаем всю муку.

   Теперь пришло время всыпать в крем муку

6. Все ингредиенты интенсивно перемешиваем. Можно воспользоваться венчиком.

   Хорошенько смешиваем все продукты для крема

7. Ставим посуду с продуктами на минимальный огонь.

   Теперь кастрюлю с будущим кремом ставим на огонь

8. Непрерывно помешиваем смесь и доводим до состояния закипания.

   Доводим крем до кипения все время помешивая

9. Кремовая масса должна стать достаточно густой.

   Крем следует варить до загустения

10. Опускаем кастрюльку в холодную воду. Меняем воду два раза, это позволит крему быстрее остыть.
    Кастрюлю с готовым кремом помещаем в холодную воду

11. Кладем мягкое сливочное масло.

    В слегка охлажденный крем кладем сливочное масло

12. Взбиваем венчиком или миксером.

    Взбиваем крем миксером

13. По консистенции готовый крем должен быть однородным и иметь густоту сметаны. Убираем его в холодильник.

    Готовый крем должен получится сметанообразным. Теперь займемся тестом, а крем пока уберем в холодильник

    Приготовление коржей. Пока крем остывает, займемся тестом для коржей. 
14. Подготовим все продукты, которые нам понадобятся.

    Подготовим продукты необходимые для теста

15. В чашу отправляем 2/3 части всего сахара и разбиваем яйца.

    В миску помещаем 2/3 сахарного песка из рецепта и соединяем его с яйцом

16. При помощи миксера на максимальной мощности взбиваем смесь так, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Если вы используете ручной венчик, то сначала взбейте в пену яйца, а затем маленькими порциями всыпьте сахар.
    Миксером взбиваем тесто до растворения сахара

17. В другую миску положите кусочки масла и всыпьте оставшийся сахар. Поставьте посуду на водяную баню или используйте кастрюлю с толстым дном.

    В другую миску нарезаем кусочками масло и добавляем оставшийся сахарный песок, а затем помещаем на водяную баню

18. Когда сахар растворится в растопленном масле, снимите посуду с плиты. Добавьте мёд.

    Как только сахар растворится, миску с маслом надо снять с огня и добавить в нее мед

19. Всыпьте соду и перемешайте.

    Добавим соду

20. Аккуратно соедините масляную смесь со взбитыми яйцами.

    Пришло время смешат теплую масляную заготовку с яйцами
21. Верните посуду на водяную баню. Сразу всыпьте одну третью часть муки.

    Готовую смесь снова помещаем на водяную баню и добавляем треть муки

22. Перемешайте и держите на огне.

    Хорошенько перемешиваем прямо на огне

23. Через 30 секунд добавьте ещё один стакан муки.

    Минут через 30 добавим еще стаканчик муки

24. Постоянно перемешивайте смесь и снимайте с огня только тогда, когда тесто начнет темнеть.

    Тесто следует помешивать все время варки до потемнения

25. Остудите тесто и постепенно всыпьте остальную муку.

    Начинаем остужать тесто всыпая параллельно по немного оставшуюся муку

26. Когда станет трудно замешивать тесто в чаше, переложите его на рабочую поверхность.

    Когда тесто загустеет, его следует переложить на рабочую поверхность и продолжать уже вручную

27. Разминайте тесто руками, подсыпая по необходимости муку.
    Аккуратно разминаем тесто руками до эластичности, при необходимости подпыляя мукой

28. У вас должна получиться эластичная тестяная масса, практически не липнущая к рукам.

    Готовое тесто не должно липнуть к рукам

29. Дайте тесту отдохнуть несколько минут.

    Готовое тесто необходимо отложить на пару минут

30. Разделите его на 8 частей.

    А теперь поделим тесто на 8 частей

31. Из каждой сделайте шарик.

    Из каждого кусочка теста сформируем кружок

32. Скалкой раскатайте шарик в круг, толщина которого 0,3-0,5 см.

    С помощью скалки преобразуем шарик в корж

33. Противень закройте промасленным пергаментом. Переложите заготовку и отправьте в духовку.

    На противень выстилаем пергамент, смазываем его маслом и выкладываем сверху корж

34. Корж выпекайте 3-4 минуты при 180 градусах.

    В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж примерно 4 минуты
35. Раскатайте остальные шарики.

    Так же поступим с остальными коржиками

36. Когда корж зарумянится, выньте его.

    Готовый корж вынем из духовки

37. Снимите с бумаги и обрежьте по ровной окружности, используя крышку, тарелку или любую другую форму. Обрезки сохраните.

    Готовый корж следует обрезать по диаметру тарелки или крышки. Обрезки позднее понадобятся для обсыпки

38. Готовые коржи сразу смазывайте кремом, чередуя со сгущёнкой.

    Готовые и остывшие коржи смажем кремом чередуя со сгущенным молоком

39. Таким образом выпекайте и промазывайте все коржи.

    Именно так, чередуя, собираем весь торт

40. Остатки от коржей измельчите в крошку.

    Обрезки коржей следует перетереть в крошку

41. Хорошо смажьте последний корж и края торта.

    Смажем обильно последний корж и края торта

42. Посыпьте торт крошкой, а также шоколадной стружкой, маком или толчеными орешками.

    Готовый торт посыпаем крошкой из коржей, тертым шоколадом и орешками

43. Готовому изделию нужно хорошенько пропитаться.

    Перед подачей торту надо позволить пропитаться не менее 5 часов

44. А теперь все к столу!

    Приятного аппетита

Польза блюда

Несмотря на содержание витаминов A, B, PP, C, D, E, а также других полезных веществ, эта сладость обладает минимальными полезными свойствами. Мёд, входящий в состав рецепта торта дамский каприз, оказывает противомикробное действие, благодаря бактерицидным свойствам. Углеводы и жиры быстро восстанавливают силы человеческого организма после различного рода нагрузок. Основное положительное качество любых сладких блюд это стимуляция работы мозга и улучшение внимательности. Также сладости поднимают настроение и помогают снять стресс.

Похожие рецепты

Торт цифра | Рецепт торта цифры пошагово с фото в домашних условиях

 

Медовые коржи

Фруктовая начинка

Крем чиз на сливках

Сборка и украшение торта цифры

Всегда есть место инновациям и новым идеям. Торт цифра — яркий пример. Кажется, что ничего нового в кондитерском мире изобрести уже нельзя. И как только эта мысль укореняется, появляется человек, который разрушает убеждение, создавая новый десерт или его форму.

Замечательная идея торта «Цифра» в том, что его можно сделать уникальным под конкретного человека или праздник. День рождение — сделайте торт в виде цифры или инициалов именинника, в день всех влюбленных или 8 марта — в форме сердца, на Новый год — идеально подойдет торт в виде елочки, шарика или звезды.

Точно также нужно экспериментировать со вкусом. Традиционный русский медовик с медовыми коржами — прекрасная основа для торта цифры. А если убрать мед, добавить специй, получится пряничное тесто для зимних тортов-елочек. Третий вариант основы для торта цифры — это песочное тесто. Сегодня я делюсь с Вами самым популярным рецептом торта на основе медовых коржей и крем чиза.

Готовится торт легко и быстро. Для него нужны самые простые продукты. Он получится красивым даже у новичков. Уделите больше внимания декору, который можно сделать из ягод, шоколада, печенья, меренги, кусочков фруктов, цветов. Доставайте весы и миски пора приступать к приготовлению торта.

Размер и вес торта. Длинная сторона цифры составляет примерно 28 см. Поэтому для торта нужна большая подложка и коробка. Вес одной цифры, состоящей из 2 коржей, получился примерно 750 гр. С украшением вес увеличился на 300 гр. Если Вы будете готовить торт из трех коржей, тогда увеличьте ингредиенты в полтора раза. Вес цифры из трех коржей без декора будет составлять примерно 1 кг, а с декором — около 1.3 кг. Обратите внимание, что разные цифры будут иметь разный вес. Например, единица будет весить меньше всех, а восьмерка — будет самой тяжелой.

Я подготовила для Вас трафарет для торта формата А4. Откройте ссылку и скачайте. В папке хранятся шаблоны всех цифры от 0 до 9 и шаблон-сердце. Открыть папку с трафаретами для торта цифры.

Медовый коржи для торта

• Яйцо 50 гр (обычно 1 яйцо 1с столько и весит)
• Мед 62 гр
• Сахар 63 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Сода 4 гр
• Мука 210 гр
• Уксус 3 гр

 

Начинаем с приготовления медовых коржей. Вам понадобятся: сахар, мед,сливочное масло, яйцо, сода, мука и уксус. Подойдет любой мед (можно и засахаренный).

 

Смешиваем сухие ингредиенты вместе: муку и соду.

 

В сотейнике соединяем мед,сахар, сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара.

 

Добавляем в смесь уксус.У меня виноградный уксус.Вы можете использовать любой.

 

Смесь из масла, сахара и меда горячая. Если сразу добавить яйцо есть риск, что оно свернется. Поэтому сначала добавляем 1/3 муки. Перемешивать можно миксером или вручную лопаткой.

 

Теперь добавляем яйцо и муку.

 

В итоге вымешиваем тесто. Оно будет теплым и липким. Это нормально. Как только тесто остынет, оно станет более твердым, менее липким. Поэтому скатываем его в шар и убираем в холодильник.

 

Тесто можно приготовить заранее. В холодильнике хранится 2 недели, а в морозилке пару месяцев.

 

Как тесто остынет раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Делаем это на поверхности, где будем печь: силиконовый коврик, пергаментная бумага. Присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. В составе теста сода, котрая при выпечки даст реакцию, корж станет толще. Поэтому раскатывайте потоньше.

 

В начале статьи есть ссылка на трафареты цифр. Скачайте, распечатайте и вырежьте нужный шаблон. Я вырезала заготовки ножом, убрала остатки теста. На поверхности теста сделала насечки вилкой, чтобы корж поднимался ровно и не было пузырей.

Выпекайте коржи в течение 8-10 минут до золотистого цвета при 180 С. После выпечки коржи будут мягкие и податливые, по мере остывания они станут потверже, но все равно останутся мягкими.

Обратите внимание, что коржи после остывания станут хрустящими и ломкими. Это нормально. Дополнительно пропитывать коржи сиропом/соком и чем-либо еще не требуется. Влаги из крема вполне хватит, чтобы пропитать коржи. Они станут мягкими.

Вишневая начинка на крахмале

• Ягодное пюре (у меня из вишни) 120 гр
• Сахар 40 гр
• Крахмал кукурузный 7 гр

 

Мне захотелось дополнить торт фруктовой начинкой. Вы можете готовить торт и без начинки, тоже будет вкусно. Если же решите сделать начинку,то перед вами самый простой и быстрый рецепт. Вам понадобится ягодное пюре (у меня вишня), сахар и кукурузный крахмал.

В миске смешайте сахар с крахмалом. А сотейник перелейте фруктовое пюре.

 

В сотейник введите смесь крахмала и сахара. Размешайте,чтобы смесь равномерно распределилась. Варите постоянно помешивая до загущения.

 

По сути получился плотный кисель. Такую же начинку я делала для чернично-апельсиновых капкейков.

Крем чиз на сливках

• Творожный сыр 350 гр
• Сливки 33-35 % 150 гр
• Сахар 50 гр

 

Теперь черед готовить простой и вкусный крем чиз на сливках. На приготовление нужно всего пару минут. Единственное условие продукты должны быть холодными.

 

Соединяем в миске сахар, сыр, сливки. Сахар подойдет, он растворится и крупинок не будет. Проверено на сотнях тортов и у сотен учеников кондитерских курсов.

 

Вот такой белоснежный и плотный крем получается. Перекладывайте его в кондитерский мешок с круглой насадкой 8-12 мм в диаметре.

Сборка и украшение торта

 

Приготовление позади. Впереди самое интересное — сборка торта. Кладем корж на подложку. Корж с обратной стороны можно смазать капелькой крема,так он прилипнет к подложке и не будет скользить.

По внешнему и внутреннему периметрам делаем узор из кремовых капелек. Старайтесь сделать все одного размера.

Внутри заполняем пространство кремом и начинкой.

 

Укладываем сверху 2 корж и слегка прижимаем.

 

 

Наступает черед украшения. Я использовала малину, черешню, кумкват и зелень.

 

 

Полюбуйтесь каким красивым и ярким получился торт. Очень хочу, чтобы Вы тоже его приготовили и поделились фотографией и впечатлением о вкусе.

 

как приготовить торт в домашних условиях, пошагово с фото

Акция «Загород»: привезем бесплатно. Даже на дачу

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Всего рецептов: 107

Мильфей Коржевые Торт «Опера» Торты «Павлова» Без выпечки Бисквитные «Графские развалины» «Зебра» Из зефира Показать больше

ЮМ

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Cостав

ЮМ

Классический торт «Графские развалины»

Автор: Юлия Мухачева

более 90 минут

Cостав

ИА

Торт «Черепаха» со сметанным кремом

Автор: Ирина Абегян

более 90 минут

Cостав

МК

Торт «Графские развалины»

Автор: Мария Краско

более 90 минут

Cостав

МК

Заварная творожная Пасха с шоколадом

Автор: Мария Кащенко

от 30 до 60 минут

Cостав

ОБ

Пряный чизкейк с пеканом и карамелью.

Автор: Оксана Березикова

от 60 до 90 минут

Cостав

ОБ

«Горелый» тыквенный чизкейк

Автор: Оксана Березикова

от 60 до 90 минут

Cостав

КФ

Тирольский пирог на бисквите

Автор: Кристина Фудфото

от 60 до 90 минут

Cостав

КФ

Торт «Муравейник» без выпечки

Автор: Кристина Фудфото

до 30 мин

Cостав

ЕС

Медовый торт со сметанным кремом

Автор: Екатерина Сардановская

от 60 до 90 минут

Cостав

ВА

Медовый пирог постный

Автор: Виктория Абрамова

от 30 до 60 минут

Cостав

ЮТ

Чизкейк на основе из печенья OREO

Автор: Юлия Тангаева

от 60 до 90 минут

Cостав

Побаловать себя и близких вкусным тортом — это способ сделать любой день ярче. Десерт можно захватить с собой при походе в гости или преподнести в качестве подарка. Авторы кулинарной платформы FoodMood.ru предлагают вам оригинальные и проверенные рецепты тортов, которые можно приготовить в домашних условиях. Они знают, как сделать любого сладкоежку немного счастливее.

Какие торты можно приготовить дома по рецепту?

Рецепты тортов часто передаются из поколения в поколение. И выпечка, приготовленная вместе с детьми, хранит тепло родительского очага. Это может стать доброй семейной традицией перед праздниками или выходными.

Бисквитные торты

По легенде, моду на бисквитную выпечку ввела королева Виктория. Как-то раз она попробовала изделия из легкого теста, подсушенные в печи. Королеве очень понравилась рассыпчатая выпечка. Тогда кулинары приготовили для нее десерт из бисквитного теста, добавив туда сахар и пряности. Лакомство получилось нежным и потрясающе вкусным. Именно тогда Виктория и придумала новый обычай — обязательные чаепития с ним по утрам. Чтобы почувствовать себя королевой, воспользуйтесь одним из рецептов бисквитного торта от наших авторов.

Классические торты

Десерт помогает продлить праздник, укутать гостей сладкой негой и поделиться частицей собственной души. И особое место в кулинарной коллекции занимают рецепты классических тортов, приготовленных пошагово. Они вызывают ностальгию по детству, бережно храня ребяческую непосредственность и незыблемую любовь к сладкому. Чтобы воссоздать «тот самый» вкус, многие обращаются к записям мам и бабушек. Если же их нет под рукой, то можете воспользоваться нашими рекомендациями.

Шоколадные торты

Повысят уровень серотонина в крови — гормона «счастья». Как испечь простой шоколадный торт по рецепту с фото? Даже начинающему кондитеру стоит запастись шоколадом и какао. Желательно использовать именно какао-порошок, который больше всего содержит заветных бобов. Плитка качественного шоколада пригодится и для создания глазури.

Торт наполеон

Изначально он появился во Франции под названием Mille Feuille, что значит «Тысяча слоев». В XIX веке повар Мари-Антуан Карем модернизировал рецепт торта Наполеон. Он предложил более легкое в исполнении блюдо, которое может повторить каждая хозяйка.

Бенто-торт

Идея приготовления таких десертов пришла из Кореи, хотя само слово «бенто» — это японский термин. Это десерт, рассчитанный на одну персону. Его вес составляет всего 300-500 г.

«Молочная девочка»

Праздничный десерт, который покорит вас своей нежностью. Несмотря на обилие вариантов, популярные домашние рецепты торта «Молочная девочка» предполагают отдельное выпекание коржей. Их пропитывают сгущенным молоком и белым кремом.

Как собрать торт по рецепту?

Можно использовать специальные картонные подложки или блюдо, на котором будете подавать торт. Чтобы корж не двигался, поставьте в центр подложки небольшую точку крема. Если вы любите печь торты, то можно обзавестись крутящимся подиумом для удобства сборки десертов. Чтобы равномерно распределить крем, воспользуйтесь кондитерским мешком с насадкой. Также вам могут потребоваться шпатели при сборке. Эти и другие нюансы вы почерпнете из рецептов тортов на FoodMood.ru.

Как украсить торт по рецепту?

Несколько лет назад популярностью пользовался «голый» декор. Он предполагал идеальное выравнивание крема и минимум украшений. В их качестве использовались веточки кустарников, ягоды и т. д. Основная площадь верха оставалась пустой.
Впрочем, теперь сдерживать свою фантазию вовсе не обязательно. Чтобы украсить приготовленный вами торт с помощью фруктов, ягод, живых цветов, сладостей (печенье, конфеты, пряники, вафли, макаруны и др.), глазурью и подтеками, шоколадом, сахарной пудрой, желе, кокосовой стружкой.

Также рекомендуем попробовать

МК

Салат со свининой, виноградом и арахисом

Автор: Мария Кащенко

до 30 мин

Cостав

МЧ

ПП Шарлотка без масла и сахара

Автор: Мария Чепик

от 60 до 90 минут

Cостав

НМ

Салат с клубникой и сыром Бри

Автор: Наталья Миракле

до 30 мин

Cостав

ЮЯ

Салат с зелёным яблоком и микс зелени

Автор: Юлия Яковлева

до 30 мин

Cостав

Как быстро приготовить торт в домашних условиях

Главная » Разное » Как быстро приготовить торт в домашних условиях

Торты на скорую руку — рецепты с фото на Повар.

ру (149 рецептов тортов на скорую руку)

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Торт «День и ночь» 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Медовик на сковороде 4.5

Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Торт из слоеного бездрожжевого теста 4.1

Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016

Торт «Идеальный» 3.8

Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015

Быстрый торт с заварным кремом 5.

0

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Постный шоколадный торт 4.2

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Панчо с ананасами 3.7

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Творожный крем для торта 4.4

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как. …далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Торт «Наполеон» за 30 минут 4.7

Если вы считаете что это невозможно, то я готова вас разубедить! К тому же торт получается необыкновенно вкусным, нежным и достойным любого праздничного стола! …далее

Добавил: Натали 21.11.2019

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Сметанный торт за 15 минут! 4.3

Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017

Торт из слоеного теста 4.5

Что может быть лучше вкуснейшего торта, приготовленного с минимальным количеством усилий? Имеено такой вариант я вам и предлагаю — торт из слоеного теста, смазанный вареной сгущенкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2016

Шоколадный торт с вишней 4.4

Такой вкусный и красивый торт можно приготовить к празднику или если захотелось чего-то вкусненького и сладкого. Предлагаю приготовить шоколадный торт на готовых коржах с консервированной вишней. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Торт «Минутка» в духовке быстро 4.6

Настоящие хозяюшки не покупают торты, а пекут их самостоятельно. И даже когда на это нет особо времени, можно воспользоваться таким простым рецептом и приготовить торт «Минутка» в духовке быстро. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Торт в микроволновке за 15 минут 4.4

Если у вас нет времени, но нужно срочно принять гостей или просто хочется обрадовать членов семьи вкусненьким, то рецепт приготовления торта в микроволновке вам пригодится. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.10.2019

Крем для бисквитного торта 4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Шоколадный торт за 5 минут 4.4

Если вы любите шоколад, то уж точно должны научится делать шоколадный торт за 5 минут в домашних условиях! Вкусно, быстро, и очень шоколадно! Лучше, чем в кондитерской, это точно! Рекомендую, словом! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Зефирный торт 3.6

Если нужно сделать вкусный и сытный десерт на скорую руку, актуальным будет торт из зефира без выпечки. Сейчас я расскажу, как приготовить вкусный, сладкий и достаточно простой в приготовлении торт. …далее

Добавил: Марина Немец 12.09.2018

Торт из кукурузных палочек 5.0

Моментальный, суперленивый и абсолютно простой тортик из кукурузных палочек с ирисками легко вернет вас в детство! Ведь приготовить его сможет даже ребенок! А еще лучше, если вы приготовите такой тортик вместе с детьми. Делитесь простыми радостями с близкими! . ..далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.01.2019

Слоеный торт с рыбой 4.9

Этот торт хорош тем, что его не надо печь. Делается быстро, а получается неизменно вкусным. Все, кто пробовал его — просили рецепт. И вы попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 09.11.2015

Торт в виде сердца 4.8

Такой торт будет приятно получить любой маме от дочки или внучки. Готовится он очень легко, главное иметь духовку и кондитерский мешок самый простой. Итак, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Торт «Сластёна» 5.0

Больше всех на свете сладкое любят дети. Хочется, чтобы лакомства были и с пользой. Мой торт именно с таким «секретом». Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Кристина 21.07.2019

Слоеный торт из готовых коржей 5.0

Я всегда храню подобные заготовки дома. Иной раз нечем угостить гостей, нет времени или возможности и торт из покупных коржей меня частенько выручает. Идеален для занятых персон! …далее

Добавил: Ира Cамохина 20. 12.2018

Торт на скорую руку 3.6

Хотите узнать, как приготовить торт на скорую руку? Открывайте рецепт и смотрите. Очень вкусный торт из коржей вы сможете приготовить менее, чем за час. Настоящая находка для домохозяек! …далее

Добавил: Юлия Резник 08.02.2017

Торт «Полено» (самый простой рецепт) 3.9

Хочу рассказать вам, как приготовить торт «Полено» (самый простой рецепт). Это, очень вкусное и нежное лакомство. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате — потрясающий десерт к чаю для вас! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2016

Торт без выпечки с желе 4.4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Торт «Ежик» без выпекания 4.8

Рецепт приготовления торта «Ежик» без выпекания очень занятный, его можно готовить вместе с вашим ребенком. Как из какой-то массы появляется ежик — интересно наблюдать и взрослым, и детям! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.08.2014

Торт с клубникой без выпечки 4.7

Потрясающе вкусный и оригинальный торт с клубникой без выпечки в домашних условиях удивит вас не только своим ярким вкусом и красивым видом, но и неимоверной простотой в приготовлении! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Вишневый торт без выпечки 4.6

Я так думаю, что однажды приготовив этот чудный вишневый торт без выпечки в домашних условиях, вы полюбите этот десерт навсегда! Ведь вкус отличный, вид праздничный, а готовить просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2014

Торт «Аннушка» 3.3

Любите простую выпечку? Тогда предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт торта «Аннушка» с фото, который можно приготовить к чаепитию или приходу гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2014

Торт «Твикс» 3.8

Для приготовления нежного мягкого торта «Твикс» понадобятся только сгущенное молоко, молочный шоколад со сливочным маслом. В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 23.12.2016

Торт «Орешек» 4.8

Торт «Орешек» приготовить совсем несложно, главное ничего не нужно выпекать. Зато вам понадобится подручная техника: блендер, миксер. Торт вкусный и восхитительный! Так всегда говорят про него гости! …далее

Добавил: Galate 23.08.2014

Крем для «Наполеона» 4.5

Заварной крем для «Наполеона» менее калориен, чем масляный, поэтому рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Быстрый творожный торт 4.8

Нужно приготовить красивый и вкусный торт, а времени катастрофически не хватает? Этот творожный торт будет вашей палочкой-выручалочкой в таких ситуациях. Торт вкусный, нежный и легкий в приготовлении. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.12.2016

«Наполеон» на сковороде 4.1

Для всех тех, кто, как и я, обожаем этот десерт, рекомендую узнать, как приготовить «Наполеон» на сковороде, это гораздо упрощает процесс готовки, а всем знакомый нежнейший вкус остается неизменным! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 01.09.2014

Очень быстрый и вкусный торт 4.6

Это торт-мечта: всё смешал — и готово! Обязательно советую рецепт, как приготовить очень быстрый и вкусный торт, если вдруг захотелось сладенького, сочного, сметанного. Попробуйте, не пожалеете 🙂 …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017

Торт без выпечки за 15 минут 3.0

Хотите порадовать своих близких вкусным тортом, но у вас нет времени для его приготовления? Посмотрите, как приготовить торт без выпечки за 15 минут, и удивите своих родных еще одним вкусным десертом! …далее

Добавил: Алина 19.09.2017

Как сделать простой торт в домашних условиях

Можно сделать простой торт из универсальной муки, яиц, сахара и молока. Несмотря на то, что его очень легко приготовить, этот торт станет восхитительным десертом, который идеально подходит для приготовления с детьми. В то же время, это очень универсальная еда, так как вы можете найти ее полезной во многих случаях: дни рождения, завтрак, закуски и т. Д. Король всех вечеринок также может быть украшен и дополнен несколькими начинками, глазурью и другим декором. В этой статье OneHowTo вы найдете шаги, необходимые для того, чтобы узнать , как приготовить простой торт дома .

От 45 до 60 минут низкая сложность

Состав:

Шаги, которые необходимо выполнить, чтобы сделать этот рецепт:

1

Первый шаг для приготовления торта — это бросить яичные желтки в миску или контейнер и взбить их с помощью ручного или электрического прутка, как вам удобнее. Затем добавьте сахар и масло, которое может быть оливковым или, наоборот, подсолнечным, если хотите, чтобы оно было мягче, и смешайте все ингредиенты, чтобы получилась паста.

2

Когда вы увидите, что полученная смесь однородна, пора добавить стакан молока и продолжить перемешивание, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и мы могли получить подходящую массу для нашего торта.

3

В другой миске с помощью венчика или блендера вы должны добавить яичные белки до густого состояния, добавив щепотку соли для получения нужной консистенции. Когда все будет готово, добавьте их в смесь и снова аккуратно перемешайте.

4

Следующим шагом для приготовления пирога будет добавление ранее просеянной или просеянной муки к указанной выше смеси. Мы советуем делать это медленно и прямо над емкостью, в которой вы делаете тесто для торта, чтобы вам не пришлось пачкать другие кухонные принадлежности.

5

Затем также добавьте порошкообразных дрожжей или разрыхлитель и медленно добавьте его, помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Наконец, добавьте цедру лимона для придания аромата смеси и хорошо перемешайте.

6

Возьмите форму, подходящую для духовки, и нанесите немного масла на дно и боковые стенки, чтобы торт не прилипал. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (392 по Фаренгейту) и через несколько минут вылейте смесь в форму и поставьте в духовку примерно на 40-50 минут.

7

По истечении этого времени вы можете наколоть пирог ножом или другим острым предметом, чтобы посмотреть, готовится ли он внутри. Если при проверке нож выходит полностью чистым, значит, он готов; а в противном случае вы должны дать ему пропечь немного дольше. Наконец, когда он остынет, достаньте его из формы и посыпьте сахарной пудрой .

8

Из этого традиционного рецепта торта мы также можем добавить другие ингредиенты и получить пирожные или пирожные с различными ароматами.Откройте для себя некоторые варианты в следующих статьях:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как сделать простой торт в домашних условиях , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию Рецептов.

.

Как быстро охладить торт (за 4 простых шага)

Итак, вы испекли торт, и он только что вышел из духовки и выглядит идеально (ура!). Проблема только в том, что его нужно украсить… сейчас! Нет времени ждать, пока он остынет часами, у этого торта есть срок, и он не может ждать.

Так что же делать, если нужно быстро охладить торт? Пора узнать!

1 — Возьмите торт из кастрюли

Первое, что поможет вашему пирогу быстро остыть, — это достать его из горячей сковороды (если, конечно, вы не пробуете один из моих способов испечь пирог без сковороды). Несмотря на то, что пирог находится вне духовки, сковорода, в которой он находится, довольно горячая.

Формы для выпечки действительно сохраняют много тепла и не пропускают прохладный воздух на сам торт.

Простое решение проблемы с горячей сковородой — это вынуть пирог из формы (попробуйте один из моих приемов, если он застрял), убрав его от горячего металла и позволив прохладному воздуху добраться до самого пирога.

Однако это не так просто, как вынуть пирог из формы, как только он выйдет из духовки.Если вы это сделаете, то можете обнаружить, что торт сразу же треснет и развалится, когда вы перевернете форму вверх дном. Никто не хочет разбитый торт!

Когда торт выйдет из духовки, дайте ему остыть на сковороде в течение десяти минут. Затем поставьте тарелку или доску для торта прямо на поверхность торта. Переверните сковороду так, чтобы тарелка или доска для торта захватили торт и удерживали его вместе.

Осторожно снимите форму для выпечки, приподняв ее над тортом. Тада! Горячая сковорода, пошла!

2 — Используйте охлаждающую стойку

Использование охлаждающей решетки для охлаждения вашего торта определенно ускорит процесс.Если вы положите торт на тарелку или доску для торта, чтобы остыть, дно торта накроется, застрянет в ловушке и прилипнет к теплу!

Охлаждающая решетка поднимает торт со стола и позволяет прохладному воздуху касаться каждой части торта. Это очень простой и эффективный способ помочь вашему торту быстрее остыть.

Охлаждающие стойки

очень доступны по цене и легко доступны в Интернете на Amazon. Мне нравится этот конкретный набор, потому что он прочный (нержавеющая сталь), может выдерживать высокие температуры (не только для охлаждения) и доступен в нескольких размерах.

3 — Разрезать торт

Один из самых быстрых способов остудить торт — разрезать его. Если вы собираетесь наполнить торт глазурью или вкусной начинкой, вы все равно будете разрезать торт — почему бы не разрезать его сейчас!

Когда вы нарезаете торт горизонтально, готовя его к заполнению позже, вы позволите прохладному воздуху коснуться большей части торта. Теперь у вас есть несколько тонких слоев торта, а не один толстый торт с жаром внутри плотного центра.

Осторожно разрежьте торт зубчатым ножом, который не разорвет мягкий теплый пирог, а с легкостью распилит его.

Главное — действовать медленно! Если вы попытаетесь разрезать торт слишком быстро, вы можете порвать нежное свежее тесто. После того, как слои будут нарезаны, разложите их на решетке для охлаждения, и ваши кусочки торта охладятся в кратчайшие сроки!

Если вы не собираетесь наполнять свой торт, вы все еще можете отрезать верхушку торта, чтобы высвободить застрявшие запарить и помочь пирогу быстрее остыть Вы также можете съесть теплое, вкусный торт — звучит как полная победа!

4 — Используйте холодильник или морозильник

Одна из самых распространенных идей для быстрого охлаждения торта — это бросить теплый торт прямо в холодильник или морозильную камеру.Конечно, это точно поможет быстрее остудить торт!

Однако при использовании холодильника или морозильника имейте в виду, что, хотя верхняя часть торта может быть прохладной на ощупь, центр все еще может быть довольно горячим.

Поместите торт в холодильник или морозильную камеру вместе с другими методами охлаждения, чтобы ускорить процесс. Для этого выньте торт из горячей сковороды и поместите его на несколько минут в морозильную камеру.

Затем аккуратно нарежьте торт и снова положите в морозильную камеру.Переместите пирог на решетку и дайте остыть при комнатной температуре. Смотрите, все техники могут работать вместе!

Если вы положите торт в холодильник или морозильную камеру, не забудьте, что он там есть! Неупакованные пироги в морозильной камере могут очень быстро высохнуть, что вызовет целый ряд новых проблем.

Охлаждение торта в холодильнике или морозильной камере сразу после его выхода из духовки также может изменить текстуру мякиша торта.

Так что да, холодильник и морозильная камера могут помочь, но не оставляйте пирог там слишком долго, иначе вы не будете довольны своим тортом «замороженный снаружи, горячий в середине»!

Лучший способ охладить торт (когда не хватает времени)

Если вы не торопитесь, полезно знать, как лучше всего остудить торт. Когда пирог выйдет из духовки, дайте ему остыть на решетке в течение часа или двух.

Затем переверните торт на кусок полиэтиленовой пленки. Плотно заверните торт в полиэтилен и поставьте на ночь в холодильник.

Утром у вас будет идеально остывший торт с текстурой, из которой сделаны мечты.

Ладно, ладно, у нас не всегда целый день, чтобы коржи остыли. Но когда вы это сделаете, используйте это проверенное и верное метод и вы не будете разочарованы!

Cool That Cake!

Теперь вы знаете, как быстро охладить торт.Так что в следующий раз, когда вы будете спешить и вам понадобится охладить торт за считанные минуты, вы знаете, что делать!

Достаньте его из кастрюли, нарежьте, воспользуйтесь подставкой для охлаждения и используйте холодильник или морозильник с умом — достаточно просто, не так ли?

После того, как ваш торт остынет, очевидным следующим шагом будет его хранение. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами по хранению торта, чтобы он оставался свежим.

.

Сделать свадебный торт самому: стоит ли?

Я довольно открыто рассказывала о своем участии в социальных сетях, и один из вопросов, который мне задавали больше всего, — это «собираешься ли ты приготовить свой свадебный торт?!?»

Принимая это решение, я взвесил несколько важных факторов. Также продумала всю логистику изготовления и транспортировки свадебного торта.

Почему я сам делаю свадебный торт

В то время как большинство девушек мечтают о своем свадебном платье или месте проведения свадьбы, я мечтаю о своем свадебном торте.Как я украсу наш торт, какие будут ароматы, даже на какую подставку для торта я его поставлю!

Сделать свадебный торт — это безумие ?? Немного, но планирую! Это решение вызвано множеством факторов, в том числе:

1. Экономия денег
2. Наличие навыков / умения делать многоуровневый торт
3. Обязательство сделать тренировочный торт
4. Планирование заранее приготовить свадебный торт
5. Люблю печь
6. Выбор простого свадебного торта с легкими украшениями

Я не говорю, что это правильное решение для большинства людей, но мне показалось, что оно правильное. Я с нетерпением жду возможности сделать собственный свадебный торт. Это просто дополнительный бонус — отличный способ сэкономить!

Экономия денег

Не секрет, что я очень бережлив! Мысль о том, чтобы заплатить кому-то другому за то, что я в состоянии сделать сама, кажется глупой.

Многослойные свадебные торты могут быть очень дорогими, и приготовление свадебного торта самому может стать отличным способом сэкономить.

Свадебные торты обычно стоят от 4 до 6 долларов за порцию. Имея это в виду, цена свадебного торта может быстро возрасти, если вы планируете большую свадьбу!

.

Сделайте жизнь проще, сделав свой торт заранее

В этом году я пытаюсь опубликовать в блоге свои ответы на вопросы, которые вы задаете чаще всего! Один из популярных вопросов — насколько заранее можно приготовить коржи. Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно поговорить о замораживании коржей!

Некоторые люди не решаются заморозить коржи, опасаясь, что морозильная камера их высушит. Я обещаю, что замораживание коржей вообще не изменит текстуру или вкус, если они правильно завернуты!

Я надеюсь, что этот пост также ответит на другие распространенные вопросы, например:

• Когда мне заморозить торт?
• Как заморозить коржи?
• Должен ли я выровнять слои перед замораживанием коржей?
• Нужно ли размораживать слои перед приготовлением торта?
• Насколько раньше времени я могу приготовить коржи?
• Как мне хранить коржи?
• Почему я должен замораживать коржи?

На изготовление торта с нуля уходит много часов, от выпечки всех слоев до приготовления глазури и украшений.Если вы попытаетесь сделать все за один день, это займет целую вечность и кажется гораздо более сложной задачей.

Раньше я работал полный рабочий день в сфере корпоративных финансов и часто выпекал после работы или по выходным. Однажды я любила печь свои слои, на другую готовить глазурь и начинки для торта, а потом наслаждаться процессом украшения на выходных.

Хотя выпечка по-своему лечебна, моя любимая часть приготовления тортов — это их украшение! Это доставляет мне столько радости, и это поистине мой творческий выход.

Я считаю, что больше всего могу получать от этого удовольствие, когда не беспокоюсь о том, сколько еще нужно просекать мои слои, или убирая облака сахарной пудры, которые, кажется, покрывают мою кухню, когда я делаю глазурь.

КАК ЗАМЕРЗАТЬ СЛОИ ТОРТА ЗАРАНЕЕ

Я почти всегда готовлю компоненты для торта заранее! Когда готовит коржи раньше, чем , я достаю сковороды из духовки, затем провожу лопаткой со смещением по краю формы, чтобы отделить слои от формы.

После этого я ставлю теплые сковороды прямо в морозильную камеру.

Звучит безумно, правда ?? Горячие сковороды прямо в морозилку ?? Он значительно ускоряет процесс охлаждения , и мне нравится иметь возможность немного ускорить процесс.

Примерно через 30 минут, когда сковороды остынут на ощупь, я снимаю слои торта со сковородок, осторожно постукивая сковородками по прилавку вверх дном и осторожно снимая слои руками.

Если честно, если я просто замораживаю коржи на ночь , я не заворачиваю их.

Я просто кладу их обратно в морозильную камеру на картонные кружочки, чтобы они не замерзли. Я обнаружил, что на вкус это не имеет значения, и весь процесс составляет

.

---

Смотрите также

• Торт в форме рыбки
• Торт с творожной прослойкой
• Торт с маком и сгущенкой
• Как приготовить торт без выпечки из зефира
• Большой вкусный торт на день рождения
• Мк торт коробка с крышкой открытой
• Крем для покрытия торта вместо мастики
• Как сделать торт из бисквитных коржей
• Йогуртовый торт персиковое наслаждение
• Как сделать чтобы фрукты на торте блестели
• Торт в форме зайца

Рецепты тортов в домашних условиях с фото пошагово

Когда я ищу подходящий рецепт домашнего торта, то меня не столько интересуют бесконечно обширные коллекции, сколько по-настоящему проверенные рецепты тортов в домашних условиях, с фото пошагово, с заботливыми объяснениями, чтобы возникало ощущение, что справишься с первого раза. В этом разделе собраны рецепты именно для начинающих домашних кондитеров. Простые, доступные продукты, знакомые и милые сердцу названия — медовик, сметанник, «Муравейник», «Полет», «Наполеон». Выбирайте, пеките и получайте удовольствие!

Французский торт «Фрезье»

Достаточно простой в приготовлении и весьма эффектный на вид торт по аутентичному французскому рецепту. Бисквитная основа, заварной крем и в обязательном порядке свежая клубника, из которой выкладывается характерный для этого торта узор по бокам.

Шоколадный крем для торта

Как короля делает свита, так и торт делает крем. Какими бы вкусными ни были ваши коржи, неправильный крем может свести все усилия по их выпечке насмарку. Но даже если коржи ваши совсем простенькие, хороший крем поднимет их до уровня кулинарного шедевра. Этот шоколадный крем – из категории именно таких кондитерских чудес.

Классический торт «Наполеон» из советских времен

Классический рецепт «Наполеона», который был записан в блокнотах у большинства советских хозяек. Рецепт крайне бюджетный. Требует определенного времени. Получается у всех с первого раза.

Торт «Рыжик»

Рецепт торта «Рыжик» вы найдете во многих поваренных книгах советских времен – он был страшно популярен благодаря тому, что ингредиенты, входящие в его состав, были доступны в эпоху дефицита, и стоили недорого. Сейчас бюджетные рецепты тортов вновь стали весьма актуальны. Так что быстренько загружаемся в машину времени и переносимся в 80-е годы прошлого века, воспроизводя на своей кухне один из знаменитых советских кулинарных фокусов – как из ничего сделать нечто. А «Рыжик» — это действительно «нечто». Сочный, душистый, нежный торт.

Торт на сковороде со сгущенкой

Если вы перепробовали уже много рецептов тортов на сковороде, но пока так и не удовлетворились результатом, то попробуйте этот рецепт. Торт получится реально мягким, нежным, с насыщенным вкусом. Объедение. Тесто очень простое, на сгущенке, крем заварной – он отлично пропитывает коржи.

Самый простой бисквитный торт

Самый простой торт из существующих в природе, получается у всех и всегда, подойдет для кулинарных занятий со школьниками, например. Вкус у него при этом отменный! Что может больше мотивировать к кулинарному творчеству, чем первый удачный опыт?

Торт «Муравейник» из печенья

Торт из покупного печенья, сгущенки, грецких орехов, какао и шоколада с добавлением кокосовой стружки – рецепт идеально подойдет для приготовления в дачных и даже условиях, когда под рукой нет духовки.

Торт «Норка крота»

Весьма оригинальный домашний торт, рецепт которого оказывается неожиданно простым. В составе нет масла. Сливочное суфле, шоколадный бисквит и свежие бананы.

Торт Медовик классический

Классика советской домашней кулинарии. Тонкие медовые коржи из заварного теста и много сметанного крема. Рецепт дешевый, простой, не зря он имел такую широкую популярность. В моем доме пекли только медовик.

Простой классический сметанник

Простейший домашний торт с 200-летней историей. Знакомый и любимый с детства, который хочется печь снова и снова.

Самый простой блинный торт

Легкий в приготовлении домашний торт. В качестве коржей — блинчики на молоке. Крем заварной, более интересный на вкус, чем сметанный.

Классический торт «Муравейник»

Вкусный и несложный в приготовлении домашний торт из песочной крошки и крема на верной сгущенке. Удачный рецепт, попробуйте!

Торт «Дамские пальчики»

Остроумный и замечательно простой рецепт торта, легко воспроизводимый в домашних условиях. Куча крошечных эклерчиков укладывается в форму и заливается сметанным кремом.

Тыквенный чизкейк

Классический американский рецепт чизкейка из тыквы с набором пряностей. Выпекается в духовке. Подробно с пошаговыми фото рассказано, как печь чизкейк в духовке без сооружения плавающей в противне с водой конструкции. Все намного проще!

Самый простой крем из масла и сгущенки

Самый простой масляный кондитерский крем для тортов, который легче всего приготовить в домашних условиях. Главное — соблюсти правильную пропорцию.

Торт «Наполеон» на скорую руку, из готового слоеного теста

Упрощенный вариант рецепта знаменитого домашнего торта. Между коржами — крем с вареной сгущенкой и абрикосовое варенье. Вкуснотища! С приготовлением справится даже школьник.

Торт «Шоколадный фокус»

Если вы ищете рецепт для своего первого торта, то искренне советую взять рецепт шоколадного торта без крема. Вы просто смешаете ингредиенты, дождетесь, пока торт подойдет в духовке и будете поражены, насколько он вкусный и сочный, будто пропитан сливочным кремом.

Торт «Сникерс», воспоминание о 90-х

Рецепт-ностальгия по 90-м годам прошлого века, когда сникерсы были диковинным лакомством и хозяйки пытались воспроизвести их увеличенные копии в домашних условиях. Тортик, между прочим, в итоге получился отменный.

Торт без выпечки из печенья и творога

Рецепт этого торта — палочка-выручалочка для тех, кому требуется тортик на праздничный стол, а плиты под рукой не имеется. Особенно часто рецептом пользуются мамы малышей, справляющие дни рождения на даче.

Клубничный чизкейк в мультиварке

Удачный кулинарный эксперимент — чизкейк «Клубника со сливками». В сырный крем добавлено пюре из свежей клубники. Выпекается в мультиварке.

Чизкейк в мультиварке — классический рецепт

Я долго собиралась с духом, прежде чем решилась испечь чизкейк. Мысли о том, что нужна неразъемная форма, которую обязательно необходимо обернуть фольгой, а потом отправить эту конструкцию плавать в противень с водой, наводила на меня… некоторый ужас 🙂 Но когда я узнала, что можно обойтись без всех этих сложностей, если печь чизкейк в мультиварке, то сразу же решила попробовать. Получилось так здорово, что я испекла два чизкейка подряд и уже собираюсь делать третий. Это оказалось проще, чем творожная запеканка. Ничего не надо взбивать. Утрамбовал печенье, залил кремом и все. Чизкейк в мультиварке не трескается, не высыхает. В общем, условия оказались идеальными.

Торт полосатый с ежевикой и взбитыми сливками

Удивительно, но факт: в домашних условиях вполне реально приготовить такой удивительный торт, который кажется чудом кондитерского искусство. На самом деле ключ от всех чудес — в технологии. Тут все просто. Вертикальные полоски на срезе получаются из-за того, что на самом деле этот торт — исполинский рулет, лежащий на тарелке срезом вверх.

Тот самый торт «Полет». Рецепт возвращения в детство

Такой торт уже не купишь в магазине. Никто не станет взбивать крем из натурального масла и добавлять в него дорогую ваниль и настоящее какао. Да и нестрашно. Это один из наиболее простых рецептов тортика по ГОСТу. Даже удивляешься, что так плотно взбиваются белки для безе, коржи равномерно просушиваются в духовке, ну а что касается крема «Шарлот», то мои ровесницы наверняка учились делать его на уроках труда. В общем, изумление, что такой торт можно сделать своими руками, вам гарантировано.

Как приготовить бенто-торт — 7 классических рецептов в домашних условиях

Бенто-торты в 2021 году покорили сердца кондитеров и сладкоежек по всему миру. Главная отличительная особенность такого десерта от привычных нам тортов — это диаметр коржей, который обычно составляет 10-12 см. По причине небольших размеров и особенностей традиционной упаковки, бенто-торты еще называют «ланч бокс» тортами. Они прекрасно подходят в качестве небольшого приятного подарка, для свиданий на природе и пикников.  

По сути, любой любимый вами торт может получить приставку «бенто». Главное, сделать его нужного размера и правильно упаковать. Заинтересовались? В этой статье подробно расскажу о самых востребованных рецептах бенто-тортов. Покажу, как готовить коржи, какой крем и начинку можно использовать. И конечно же, вдохновлю на оригинальное и красивое декорирование готовых изделий!

Мастер-класс по бенто-тортам от Юлии Смолл

Мне нравится учиться чему-то новому, поэтому нередко ищу вдохновение на интернет просторах. Недавно одна из моих любимых видеоблогеров записала очень подробные и красивые мастер-классы по приготовлению бенто-тортов. Не могу не поделиться!

В своих рецептах Юлия показывает не только оригинальные и привлекательные варианты украшения бенто-тортов, но и интересные способы выпечки. Для придания бисквиту нужной формы, используются не только металлические кольца, но и формы для пасхальных куличей подходящего диаметра.

Посмотрев этот мастер-класс вы подробно познакомитесь не только с трендом по созданию бенто-тортов, но и узнаете, как сделать популярную сегодня глазурь «цунами».

Шоколадный бенто-торт

В этом рецепте расскажу как приготовить все тот же маленький, влажный и очень вкусный тортик. Но на этот раз это будет шоколадный бисквит с простой, но интересной начинкой из крем-чиза и апельсинового курда. 

Ингредиенты

Для бисквита:

• Мука – 170 г
• Какао – 35 г
• Сахар – 180 г
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 200 г
• Растительное масло – 35 г
• Сливочное масло – 35 г
• Разрыхлитель – 8 г

Для курда:

• Апельсиновый (мандариновый, лимонный) сок – 50 мл
• Цедра одного апельсина
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 10 г
• Сахар – 20 г

Для крема:

• Творожный сыр – 250 г
• Сливки – 100 мл
• Сахарная пудра – 100 г

Время приготовления: 60 минут

Порции: 1 

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В отдельной емкости смешиваем все сухие компоненты. 

Шаг 2

Отдельно соединяем молоко и сливочное масло. Нагреваем в микроволновке для растворения последнего.

Шаг 3

В небольшой емкости взбиваем яйца с подсолнечным маслом с помощью венчика.

Шаг 4

К яичной смеси добавляем молоко со сливочным маслом. Перемешиваем до однородности.

Шаг 5

Соединяем сухую и жидкую смеси. Перемешиваем венчиков до получения однородной массы. 

Шаг 6

Переливаем тесто в форму для выпекания. Отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 170 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой. 

Шаг 7

Готовый бисквит остужаем и вынимаем из формы. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на несколько часов.

Шаг 8 

Готовим курд. Все необходимые для этого компоненты соединяем в небольшой емкости, переливаем в сотейник и варим на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.

Шаг 9

Готовый курд процеживаем через сито, чтобы исключить цедру и любые комочки. Накрываем пищевой пленкой «в контакт» и отправляем в холодильник до полного остывания.

Шаг 10

Готовим крем. Для этого все компоненты соединяем в глубокой миске и взбиваем миксером до получения однородной густой массы. Крем также накрываем пищевой пленкой «в контакт» и отправляем в холодильник.

Шаг 11

Приступаем к сборке торта. Бисквит разрезаем на небольшие коржи, выравниваем бока. Покрываем первый корж достаточно толстым слоем крема, сверху накрываем вторым. Снова щедро промазываем кремом, формируя по краям бортики для курда. Сверху накрываем третьим коржом. Сверху декорируем торт по своему желанию. Можно добавить в крем гелевый краситель и украсить с помощью кондитерского мешка с насадками. 

Бенто-торт с шоколадным бисквитом получается очень вкусным и, вдобавок, эффектным на разрезе.

Бенто-торт «Молочная девочка»

Торт «Молочная девочка» сам по себе очень нежный и вкусный, он очень быстр и прост в приготовлении. Влажные коржи с творожно-сливочной прослойкой станут отличной основой для создания бенто-торта. Делюсь с вами рецептом и вариантом украшения готового тортика.

Ингредиенты

Для коржей:

• Сгущенное молоко – 300 г
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 120 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для крема:

• Творожный сыр – 300 г
• Сливки (жирностью не менее 33%) – 150 г
• Сахарная пудра – 50 г

Время приготовления: 60 минут

Порции: 1 

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокую емкость выкладываем сгущенное молоко. Добавляем разрыхлитель.

Шаг 2

Всыпаем муку, вбиваем яйца. 

Шаг 3

Взбиваем миксером до получения однородной массы. 

Шаг 4

Готовое тесто выливаем на противень, застеленный пергаментом, и с помощью лопатки равномерно разравниваем ровным слоем по всей поверхности. Выпекаем корж в духовке при 180 градусах, 10-12 минут.

Шаг 5

Готовим крем-чиз. Для этого творожный сыр, сахарную пудру и сливки объединяем в одной емкости и взбиваем миксером до получения однородной пышной массы. 

Шаг 6

Готовый корж немного остужаем и выдавливаем на его поверхности круги диаметром 10-12 см. Получается 5 коржей.

Шаг 7

Крем перекладываем в кондитерский мешок и начинаем сборку бенто-торта. Коржи поочередно промазываем кремом. Сверху покрываем тонким слоем крема и декорируем по собственному желанию. Например, окрашиваем небольшое количество крема и с помощью кондитерского мешка рисуем цветы и делаем оптимистичную надпись «happy».

Бенто-торт «Медовик»

Продолжаем наше знакомство с различными вариантами бенто-тортов. В этом рецепте расскажу, как приготовить медовый вариант этого популярного десерта. Торт в этом исполнении понравится всем любителям и почитателям медовиков с легким сметанным кремом, а интересные варианты украшения позволят использовать его в качестве сладкого презента для родных близких и друзей.

Ингредиенты

Для коржей:

• Мука – 400-430 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Мед – 120 г
• Сливочное масло – 80 г
• Цедра одного апельсина
• Пищевая сода – 1,5 ч. л.
• Корица – 2 ч. л.

Для крема:

• Сметана 25% – 300 г
• Сливки 33-35% – 200 г
• Сахарная пудра – 60 г

Время приготовления: 60 минут

Порции: 7-8 бенто-тортов 

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В просеянную муку добавляем корицу и перемешиваем до однородности.

Шаг 2

Отдельно в сотейнике смешиваем мед, сливочное масло, яйца, сахар, апельсиновую цедру. 

Шаг 3

Перемешиваем и ставим на небольшой огонь. При постоянном помешивании доводим массу до однородного состояния. Снимаем сотейник с огня сразу после того, как растворится сливочное масло и сахар.

Следим, чтобы масса не перегрелась, так как входящие в ее состав яйца могут свернуться. 

Шаг 4

В еще горячую массу добавляем соду и быстро перемешиваем. Смесь должна посветлеть и слегка увеличиться в размере.

Шаг 5

Переливаем жидкую массу в глубокую миску и небольшими порциями добавляем в нее муку, перемешанную с корицей. Все тщательно перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться мягким, эластичным и практически не липнуть к рукам. Если тесто сильно липнет, попробуйте небольшими порциями добавить в него муку. Однако важно не перестараться и не забить тесто.

Шаг 6

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть в холодильнике в течение 30-40 минут.

Шаг 7

Вынимаем тесто из холодильника и начинаем раскатывать. Скалку и поверхность можно немного препылить мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатываем тонким слоем.

Шаг 8

Вырезаем из теста круги диаметром 10 см. В качестве вырубки можно использовать металлическое кольцо или тарелку подходящего диаметра. 

Шаг 9

В части коржей по центру проделываем дополнительные отверстия диаметром 4 см.

Шаг 10

Коржи помещаем на противень и выпекаем при 200 градусах. Выпекаем до золотистого цвета в течение 4-5 минут.

Шаг 11

Приступаем к приготовлению крема. Все необходимые компоненты смешиваем в глубокой миске и взбиваем миксером на высоких оборотах до получения густой, однородной, пышной массы. 

Важно чтобы все ингредиенты, используемые для приготовления сметанно-сливочного крема, были хорошо охлаждены в холодильнике до одинаковой температуры. 

Шаг 12

Собираем медовики. Поочередно промазываем коржи кремом, украшаем по своему желанию. Для зимних новогодних медовых бенто-тортов в качестве декора можно использовать имбирные печенья. Получается очень вкусно и красиво!

Бисквит для бенто-торта

Бисквит — основа многих бенто-тортов. Предлагаю рецепт достаточно простого, но при этом очень вкусного бисквита, который прекрасно сочетается с различными кремами. За счет какао тортик получается ароматным и красивым.  

Ингредиенты

• Мука – 200 г
• Какао – 30 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Молоко – 150 г
• Сливочное масло – 40 г
• Шоколад темный – 50 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 200 г

Время приготовления: 40-60 минут

Порции: 6 коржей диаметром 12 см

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Муку, какао и разрыхлитель просеиваем через сито в глубокую емкость.

Шаг 2

Молоко, сливочное масло и шоколад соединяем в отдельном сотейнике и ставим на небольшой огонь до получения однородной массы.

Шаг 3

В отдельной емкости взбиваем яйца до состояния «мыльной пены». В этот момент не переставая взбивать добавляем к яйцам сахар. Продолжаем взбивать до получения пышной, белоснежной массы. 

Шаг 4

Ко взбитой яичной массе добавляем сухие компоненты и аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки или ложки.

Шаг 5

Когда сухие ингредиенты вмешались, вливаем шоколадную масляно-молочную смесь. Снова с помощью лопатки перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 6

Готовое тесто выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределяем равномерным слоем и отправляем в духовку. Режим выпекания 180 градусов, 10-12 минут.

Шаг 7

Готовому бисквиту даем остыть. После чего с помощью металлического кольца вырезаем коржи диаметром 12 см. Выбираем крем на свой вкус и собираем тортик.

Классический крем для бенто-торта

Чаще всего в качестве крема при приготовлении бенто-тортов используют крем-чиз. Такой вариант отлично подходит для прослойки коржей, обмазке снаружи, формировании украшений. Благодаря тому, что крем-чиз хорошо держит форму, с его помощью легко формировать бортики, которые с легкостью удерживают внутри начинку (вишневый конфитюр, апельсиновый или лимонный курд и др.). Еще одно преимущество такого крема – это простота и легкость приготовления.

Ингредиенты

• Творожный сыр – 750 г
• Сливки 33% – 400 г
• Сахарная пудра – 100 г

Время приготовления: 10-15 минут

Порции: хватает для прослойки и декорирования 2 тортиков.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Предварительно охлажденный творожный сыр пересыпаем в глубокую емкость.

Шаг 2

Добавляем холодные сливки. 

Шаг 3

Всыпаем сахарную пудру и тщательно взбиваем миксером.

Шаг 4

Продолжаем взбивать на высокой скорости пока масса не станет густой, однородной и пышной.  

Шаг 5

Крем готов! Теперь можно промазывать им бисквит, формировать бортики и делать украшения.

Упаковка и сервировка бенто-торта

Упаковывают готовый бенто-торт в небольшие коробки – ланч-боксы из сахарного тростника. Они выглядят эстетично и полностью разлагаются, не нанося вред окружающей среде. Дно емкости предварительно выстилают бумагой для выпечки. 

Традиционно с внутренней части коробка к верхней части с помощью декоративного скотча или стикеров прикрепляют одноразовую ложку, вилку и свечку. Не критично, если приборы будут закреплены снаружи при помощи красивой ленты.

Декор у бенто-тортов обычно яркий, броский и милый, при этом простой и незамысловатый. Поверхность торта обычно обмазывают кремом, с его помощью делают надписи, узоры. 

В итоге получается персональный набор, который прост в транспортировке, его легко можно взять с собой. Поэтому такие торты нередко используют для пикника, свидания, приятного презента.

Рецепт домашнего торта, испечь торт дома и ингредиенты для торта

Расширенный поиск

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

org/»>
• Times Food
• Рецепты
• Домашний торт

TNN

Обновлено: 17 декабря 2021 г., 16:05 IST

Ср. Рейтинг

0 Скорость

• Общее время50 м
• Время подготовки 10 м
• Калории603

Закладка Добавить к коллекции

6 порций1 порция2 порции 3 порции4 порции 5 порций6 порции7 порции8 порции 9 порции. ванильной эссенции

• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 стакан сливочного масла
• 1 стакан молока

Как приготовить домашний торт

• Шаг 1 Смешайте масло и сахар, а затем смешайте со взбитыми яйцами

  Приготовить домашний бисквит еще никогда не было так просто. Начните с смешивания сахара и масла вместе. Хорошо взбейте ручным венчиком или вилкой до легкой и пушистой массы. После этого добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте. Взбивайте дальше, чтобы смесь стала белой и кремовой.

• Шаг 2 Смешайте мучную смесь и взбитые яйца

  Просейте универсальную муку и пищевую соду. Это делается для равномерного распределения пищевой соды в муке. Постепенно добавьте это в яичную смесь. При необходимости добавьте немного молока и перемешайте, пока тесто не станет пышным и мягким. Вы можете не добавлять все молоко, если чувствуете, что консистенция вашего торта хорошая, и он стекает, как консервированное сгущенное молоко. Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте. Ванильная эссенция важна для маскировки запаха яиц и придания торту восхитительного вкуса.

• Шаг 3. Испеките пирог, как вам удобно

  Теперь возьмите форму для выпечки, чтобы испечь пирог, и смажьте ее маслом или кулинарным спреем. Затем посыпьте его майдой или универсальной мукой. Это предотвратит прилипание торта к основе. Вы также можете выстелить его масляной бумагой, чтобы, когда пирог испекся, его можно было легко вынуть. Вылейте приготовленное тесто для торта в подготовленную форму и поставьте ее на подставку в скороварке. Не добавляйте воду в скороварку и следите за тем, чтобы форма не касалась дна плиты. Вы также можете поставить форму для запекания на перевернутую стальную пластину. Увеличьте огонь и готовьте под давлением в течение двух минут. Теперь снимите свисток и варите на медленном огне 35-40 минут. Если вы используете электрическую духовку, готовьте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

• Шаг 4. Проверьте готовность ножом или шпажкой и подавайте к столу.

  Вставьте нож или металлическую шпажку в торт, и если он выйдет чистым, то торт готов. Выньте из духовки/плиты и дайте остыть на решетке. Этот процесс охлаждения делается для того, чтобы торт не сломался и вышел красивым и чистым. После того, как он достаточно остынет, переверните форму для кекса вверх дном, чтобы вынуть торт. Вы также можете использовать масляную бумагу, чтобы снять торт, но вы должны быть профессионалом, чтобы сделать это быстро, так как это также может сломать торт. Так что лучше перевернуть форму вверх дном, чтобы пирог получился лучше. Перед украшением отрежьте ровный кусок торта сверху, чтобы предотвратить обреченный верх. Но убедитесь, что вы делаете этот шаг, когда пирог еще теплый и не совсем холодный. Теперь возьмите немного взбитых сливок и равномерно смажьте ими торт, соскребая лишний крем. После этого вы можете использовать вишню для украшения торта или даже тутти-фрутти, это полностью зависит от вашего выбора. Торт готов.

• Шаг 5 Как приготовить взбитые сливки

  Чтобы приготовить взбитые сливки для торта в домашних условиях, вам понадобится миска для взбивания, немного густых сливок, сахарная пудра, экстракт ванили и электрический миксер. Возьмите миску и добавьте в нее густые взбитые сливки вместе с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Взбейте их все вместе на средней скорости. Здесь надо понимать, что не следует переусердствовать. Если сливки получаются зернистыми и свернувшимися, это намек на то, что вы перевзбили сливки. Мягкие взбитые сливки будут готовы через несколько минут, скажем, около 2-3 минут. Обязательно остановитесь и проверьте консистенцию взбитых сливок. Идеальные взбитые сливки будут иметь крепкую вершину, когда их отрывают. Он не должен быть слишком мягким или жидким, а также творожистым или тяжелым. После этого вы можете переложить его в конус, чтобы украсить торт.

Советы

1. Для приготовления домашнего торта хорошо взбейте смесь для торта. А еще лучше использовать электрический блендер для смешивания всех ингредиентов, так как это сделает смесь пенистой и легкой.
2. Если у вас дома нет сливочного масла, вы можете использовать даже топленое масло или топленое масло. Или вы можете использовать домашнее белое масло для дополнительного вкуса.

ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Понравилась наша коллекция рецептов?

Подпишитесь, чтобы получать простые рецепты на свой почтовый ящик

By subscribing to newsletter, you acknowledge our privacy policy

Recipes you may like

• Vanilla Cake

  1h

• Cup Cake

  20m

• Chocolate Fudge Cake

  1h 10m

• Шоколадный кабачковый торт

  1ч 20м

Рекламные истории

ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Понравилась наша коллекция рецептов?

Подпишитесь, чтобы получать простые рецепты на свой почтовый ящик

Подписываясь на информационный бюллетень, вы принимаете нашу политику конфиденциальности.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Это Лучший рецепт ванильного торта , который я когда-либо пробовал! Очень вкусно, готовится быстро и просто! Сделанный с нуля, этот торт идеально подходит для любого случая!

Если вы ищете пышный, влажный и вкусный, не говоря уже о быстром и простом, ванильный торт, вот он… Лучший рецепт ванильного торта! Это рецепт, который многие из вас просили, отправляя мне электронные письма, комментарии и сообщения в течение некоторого времени. Как и обещал, вот рецепт, который я считаю самым лучшим ванильным тортом, который я когда-либо пробовал!

И глазурью из шоколадного масляного крема? О, мое слово! Это совершенство!

Лучший рецепт ванильного торта!

Одна из многих вещей, которые мне нравятся в этом рецепте, это то, что он универсален, как и любой торт! Он идеально подается с толстым слоем моего шоколадного масляного крема, моим ванильным масляным кремом, превращенным в капкейки или нарезанным на кусочки и поданным как часть мелочи и многое другое!

Как приготовить лучший ванильный торт!

Этот восхитительный торт настолько прост и легок в приготовлении, что в нем используются ингредиенты, которые наверняка есть у вас под рукой!

Ингредиенты

• Мука . Для этого рецепта торта я использую мягкую, легкую универсальную муку. Мне нравится использовать White Lily из мягкой озимой пшеницы. Вы также можете использовать муку для выпечки этого пирога, чтобы убедиться, что он легкий и пушистый.
• Разрыхлитель . Я предпочитаю использовать для выпечки разрыхлитель, не содержащий алюминия.
• Пищевая сода . Поскольку в состав этого торта входит пахта, вы также будете использовать пищевую соду.
• Соль – Также потребуется щепотка соли
• Сливочное масло – Я обычно использую соленое масло, но если вы предпочитаете, вы можете использовать несоленое. Вы должны убедиться, что ваше масло размягчено до комнатной температуры.
  [Источник: Как размягчить масло]
• Сахар — Я использую гранулированный белый сахар. Вы также можете использовать заменитель сахара для выпечки, например, Splenda for Baking.
• Яйца – Убедитесь, что ваши яйца достигли комнатной температуры для лучшего смешивания и окончательного пирога.
• Пахта  . В этом торте используется пахта. Если у вас нет под рукой пахты, вы можете легко сделать свой собственный заменитель пахты любым из простых способов, которые я описываю в этом руководстве.
  [Источник: Как приготовить пахту]
• Ванильный экстракт. Я люблю использовать свой собственный домашний ванильный экстракт, но в выпечке, такой как торты, вы также можете заменить его имитацией ванильного ароматизатора, если он у вас есть. Разница во вкусе наиболее заметна между ванильным экстрактом и ванильным ароматизатором в незапеченных продуктах, таких как взбитые сливки, глазурь, глазурь и печенье без выпечки. Для них обязательно используйте ванильный экстракт.
• Глазурь с шоколадным масляным кремом. Сочетание шоколадной глазури и этого торта — просто классика. Вы также можете использовать клубничный масляный крем, карамельную глазурь и любые другие ваши любимые вкусы глазури!

Пошаговые инструкции

• Предварительный нагрев. Разогрейте духовку до 350ºF.
• Противни для приготовления. Подготовьте три 8- или 9-дюймовые формы для выпечки для выпечки, смажьте их размягченным сливочным маслом, выложите кусок пергамента, подогнанный к форме для кекса, смажьте верх пергамента большим количеством размягченного масла, а затем слегка посыпьте формы и пергамент мукой. Вы также можете использовать спрей для выпечки, например, Baker’s Joy, если хотите.
• Взбейте сухие ингредиенты. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите.
• Сливочное масло и сахар. Взбейте масло электрическим миксером. Затем добавьте сахар. Сливки вместе еще около 8 минут.
• Добавить яйца. Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородности.
• Чередовать влажную и сухую. Добавьте одну треть мучной смеси и хорошо перемешайте. Добавьте половину пахты и хорошо перемешайте. Повторите то же самое с еще одной третью мучной смеси, затем пахтой и, наконец, оставшейся мучной смесью, обязательно перемешивая каждую добавку, пока она хорошо не смешается.
• Добавить ваниль. Смешайте с ванилью до однородного состояния.
• Раздавать и печь. Разложите тесто для торта по формам и выпекайте в течение 25–30 минут, пока края торта не оторвутся от форм, а зубочистка, вставленная в середину торта, не будет выходить чистой.
• Круто. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме примерно 10 минут. Затем аккуратно переложите кекс на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.
• Мороз. Морозный торт с глазурью из шоколадного масляного крема или глазурью по вашему желанию.

Лучшие варианты рецепта ванильного торта

Как и мой рецепт шоколадного торта, этот рецепт ванильного торта хорошо работает, но с некоторыми изменениями:

Как рецепт безглютенового ванильного торта:

Для приготовления торта в качестве рецепта ванильного торта без глютена я успешно использовал равное количество муки без глютена 4 стакана вместо универсальной муки, указанной в рецепте.

В качестве рецепта ванильного торта без яиц:

Чтобы сделать рецепт ванильного торта без яиц, я использовал 2/3 стакана несладкого яблочного пюре вместо 2 больших яиц в рецепте. Вы заметите, что вам, возможно, придется испечь пирог еще на несколько минут. Обязательно проверяйте готовность шпажкой.

Примечания к обновлению:

У некоторых людей были проблемы с падением торта после выпечки, поэтому я вернулся на кухню с рецептом и обнаружил, что этот вариант моего ванильного торта идеально подходит для меня, а также для других тестеров рецептов, которые я попросили проверить рецепт. Оригинальный рецепт ванильного торта, который я опубликовал, был основан на моем очень популярном рецепте шоколадного торта, но я обнаружил, что использование моего масляного торта в качестве основы дало самые успешные результаты более широкому кругу тестировщиков рецептов. Если вы предпочитаете оригинальный рецепт ванильного торта, которым я поделилась, просто используйте мой рецепт шоколадного торта и замените какао-порошок таким же количеством муки.

Как приготовить и хранить домашний ванильный торт:

И торт, и шоколадную глазурь можно приготовить заранее. Дайте коржам полностью остыть, хорошо заверните их в пищевую пленку и поместите каждый слой в пакет для заморозки с застежкой. Заморозьте слои торта на срок до одного месяца.

Чтобы покрыть торт глазурью, просто достаньте его из морозильной камеры и дайте оттаять в холодильнике в неповрежденной упаковке. Затем покройте торт глазурью, когда он полностью оттает.

Храните торт при комнатной температуре на прилавке. Я люблю хранить под куполом торта, чтобы сохранить торт свежим.

Другие любимые торты

Лучший рецепт шоколадного торта {всегда} — декадентский, богатый, вкусный и любимый многими из вас!

Лучший рецепт белого торта {всегда} — восхитительный любимый, нежный, но более крепкий торт! Он идеально подходит для дня рождения и не только — многие даже использовали его в качестве свадебного торта!

Пирог со сливочным сыром – такой легкий пирог, который уже много лет является любимым блюдом всей семьи!

Вот мой лучший рецепт ванильного торта! Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как и мы!

4. 94 от 58 голосов

Лучший рецепт ванильного торта

Десерт — 45 минут

Лучший рецепт ванильного торта – Рецепт ванильного торта – быстрый, простой и вкусный! Сделанный с нуля, этот торт идеально подходит для любого случая!

• ▢ 3 стакана муки общего назначения или муки для выпечки
• ▢ 2 чайные ложки разрыхлителя
• ▢ 1 чайная ложка пищевой соды
• ▢ 1 щепотка соли
• ▢ 2 стакана сливочного масла, размягченного до комнатной температуры 9 1 900

  09

• ▢ 4 больших яйца комнатной температуры
• ▢ 1 чашка пахты комнатной температуры
• ▢ 2 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
• ▢ Шоколадная глазурь

• 05 Предварительный подогрев. Разогрейте духовку до 350°F.

• Противни для приготовления. Подготовьте три 8- или 9-дюймовые формы для выпечки для выпечки, смажьте их размягченным сливочным маслом, выложите кусок пергамента, подогнанный к форме для кекса, смажьте верх пергамента большим количеством размягченного масла, а затем слегка посыпьте формы и пергамент мукой. Вы также можете использовать спрей для выпечки, например, Baker’s Joy, если хотите.

• Взбейте сухие ингредиенты.  В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.

• Сливочное масло и сахар. Взбейте сливочное масло электрическим миксером. Затем добавьте сахар. Сливки вместе еще около 8 минут.

• Добавить яйца.  Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородности.

• Чередовать влажную и сухую.  Добавьте одну треть смеси муки и хорошо перемешайте. Добавьте половину пахты и хорошо перемешайте. Повторите то же самое с еще одной третью мучной смеси, затем пахтой и, наконец, оставшейся мучной смесью, обязательно перемешивая каждую добавку, пока она хорошо не смешается.

• Добавить ваниль.  Вмешать ваниль до однородности.

• Раздавать и печь.  Разложите тесто для торта по формам и выпекайте в течение 25–30 минут, пока края торта не оторвутся от форм, а зубочистка, вставленная в середину торта, не будет выходить чистой.

• Круто.  Достаньте из духовки и дайте остыть в форме примерно 10 минут. Затем аккуратно переложите кекс на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.

• Мороз.  Морозный торт с глазурью из шоколадного масляного крема или любой другой глазурью.

Информация о пищевой ценности не включает глазурь.

Калорийность: 210 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 3 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 57 мг | Натрий: 139 мг | Калий: 79 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 305 МЕ | Кальций: 36 мг | Железо: 0,9 мг

Shout Out

Вы готовили этот рецепт?

Упомяните @addapinch или отметьте #addapinch!

---

Поделись со всем миром!

FacebookTweetPin

Наслаждайтесь!
Робин xo

Рецепты тортов

Робин Стоун

..где я делюсь сладкими, солеными и южными рецептами, а также советами по дому и саду и лакомыми кусочками путешествий.

Подробнее обо мне

Легкие рецепты тортов | BBC Good Food

Легкие рецепты тортов | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 69

• Легкий карамельный торт

  Оценка 4,5 из 5,69 оценок

  Нужно срочно приготовить праздничный торт? Этот надежный, эффектный карамельный торт готовится быстро и готовится из ингредиентов, хранящихся в шкафу.

• Легкий торт с шоколадной помадкой

  Рейтинг 4,7 из 5930 оценок

  Нужен гарантированно популярный торт, который легко приготовить? Этот супер-жидкий торт с шоколадной помадкой и гладкой глазурью — мгновенная победа в выпечке

• Легкий слоеный пирог с лимоном

  Рейтинг 4,8 из 5,31 оценок

  Побалуйте себя кусочком лимонного пирога к послеобеденному чаю. Прекрасные легкие слои бисквита с цитрусовым ароматом компенсируют богатую сливочную глазурь из мягкого сыра

• Торт с имбирем и белым шоколадом

  Рейтинг 4,9 из 5,25 оценок

  вау-фактор. Приправленный стеблем имбиря и украшенный глазурью из белого шоколада, он понравится публике

• Как сделать кондитерский мешок

  Узнайте, как сделать кондитерский мешок для украшения торта. В этом пошаговом видео показана простая техника разрезания и складывания пергамента для выпечки в форме конуса.

• Пирог с лимоном и пахтой

  Рейтинг 4,3 из 5,44 оценок

  Этот пирог из пахты имеет плотную, влажную крошку и пакетики с ароматом лимона, чтобы прорезать богатство. Приготовьте его к послеобеденному чаю или летнему пикнику

• Клубничный торт

  Оценка 3,2 из 5,22 оценок

  Получите максимум от клубничного сезона с нашим клубничным тортом с легким бисквитом, джемом и глазурью из мягкого сыра.

• Пряный пирог с колибри

  Рейтинг 4,8 из 5,19 оценок

  Этот потрясающий праздничный торт с летним вкусом со вкусом ананаса и банана, пикантной глазурью из сливочного сыра и нежными съедобными цветами

• Шоколадный торт-холодильник

  Рейтинг 3,8 из 5,8 оценок

  Изысканный шоколадный торт с нотками сочного изюма и хрустящих кусочков печенья. Подавайте этот декадентский шоколадный торт-холодильник к чаю

2 Сангрия. торт

Рейтинг 4,5 из 5,8 рейтинга

По этому рецепту сангрия превращается в восхитительно декадентский торт, который может похвастаться вкусом летних фруктов и красного вина классического испанского коктейля

• Бисквит Easy

  Рейтинг 4,6 из 5,31 оценок

  Подарите улыбку своим друзьям и близким, откусив кусочек нашего ванильного бисквитного торта. Он идеально сочетается с чашечкой чая в одиночестве или послеобеденным чаем.

• Легкий морковный пирог

  Рейтинг 4,5 из 5 379 оценок

  Покройте этот классический морковный пирог пряной глазурью и измельченными грецкими орехами или орехами пекан. Подавать в качестве сладкого лакомства с чашкой чая в любое время дня.

• Лимонный пирог

  Рейтинг 4,7 из 5,2680 оценок

  Трудно не разрушить этот классический лимонный пирог всего за один присест, так почему бы не приготовить два сразу?

• Непревзойденный шоколадный торт

  Рейтинг 4,7 из 5,1392 оценок

  Побалуйте себя этим потрясающим рецептом шоколадного торта, который получается невероятно влажным, насыщенным и нежным. Идеально подходит для праздника или послеобеденного чая

• Морковный пирог

  Рейтинг 4,7 из 5,1205 оценок

  Порадуйте друзей послеобеденным чаем, который включает в себя этот легкий морковный пирог. Вы можете испечь торт, заморозить его и просто полить глазурью в течение дня

• Малиновый торт для запекания

  Рейтинг 4,8 из 5696 оценок

  малина своими руками

• Лимонный крем и апельсиновый пирог

  Звездный рейтинг 3,8 из 5,29 оценок

  Наслаждайтесь ломтиком лимонного курда и апельсиновым пирогом в одиночестве или послеобеденным чаем. Посыпьте миндальными хлопьями и лимонной цедрой и подавайте с чашкой чая

• Рецепт классического сэндвича «Виктория»

  Рейтинг 4,6 из 5.1010 оценок

  Идеальный торт для вечеринки, бисквит «Виктория» — это традиционная выпечка, которая понравится всем. Из него можно сделать простой свадебный торт

• Торт с шоколадным пирожным

  Рейтинг 4,6 из 5,516

  Пригласите детей готовить на выходных, испеките этот вкусный брауни, который намного лучше, чем купленный в магазине

• Имбирный торт с липким стеблем и лимонной глазурью

  Рейтинг 4,9 из из 5,379 оценок

  Попробуйте этот влажный и клейкий имбирный пирог

• Кексы с морковным пирогом

  Рейтинг 4,7 из 5,313 оценок

  Этот популярный рецепт превращает классический послеобеденный чай в изысканные кексы. Покройте мини-морковные пирожные щедрым слоем глазури из мягкого сыра, а затем выпейте чашечку чая.

• Ванильный бисквит

  Рейтинг 4,6 из 5.207 оценок

  Наш легкий ванильный бисквит имеет очень влажный и пушистый бисквит, пропитанный ванильным сиропом. Используйте его в качестве основы для целого ряда великолепных праздничных тортов

• Банановый хлеб

  Рейтинг 4,4 из 5,1664 оценок

  Этот простой банановый хлеб можно быстро испечь, нечто среднее между банановым хлебом и моросящим пирогом. что можно заморозить. Это также отлично подходит для использования перезрелых бананов.

• Вишневый бисквитный торт

  Рейтинг 4,8 из 5,272 оценок

  Если вы знаете кого-то, кто любит бисквитный пирог, то им обязательно понравится этот торт – он полон миндального вкуса и прослоен вишневым джемом

Загрузить еще

Рекламный контент

Как испечь лепешки

By Olivia on 9 апреля 2020 г.  | 291 комментарий | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Научись печь лепешки каждый раз! Простое руководство о том, как сделать так, чтобы ваши кексы вышли красивыми и плоскими прямо из духовки.

Выравнивание тортов — мое нелюбимое занятие. Я думаю, что сделал это в общей сложности ОДИН раз и быстро искал альтернативы.

Выравнивание торта — это то, что вам нужно сделать, если он выпекается куполообразно. Что, давайте будем честными, есть почти у каждого одиночного торта .

Куполообразный торт выглядит примерно так:

https://www.americastestkitchen.com/

The Ultimate Cake Collection

Более 50 моих самых любимых рецептов тортов в одном месте! От классических тортов до праздничных фаворитов и всего, что между ними.

Получите свою копию сегодня!

Каким бы вкусным он ни был, он мог бы быть более эстетичным. Не говоря уже о неравномерном распределении глазури! Бедные средние секции.

Почему Cakes Dome?

Когда пирожные отправляются в духовку, противни начинают быстро нагреваться. Это заставит бока и дно пирога приготовиться быстрее и затвердеет, что приведет к тому, что сырая середина поднимется и куполообразна, потому что ей больше некуда идти.

Сложить куполообразный торт и покрыть его глазурью непросто, поэтому перед этим его следует выровнять.

Чтобы выровнять торт, вы либо берете огромный фриккен-нож для торта (который я купил специально для этой работы и использовал ОДИН РАЗ), либо беретесь за него, надеясь, что сможете ровно отрезать купол.

Или вы можете купить выравниватель для тортов, который немного лучше справляется со своей задачей (хотя я использую его, чтобы выпекать торты, т. е. разрезая их пополам по горизонтали).

Любой вариант оставляет вас с дерьмовой кучей крошек от торта повсюду. Это также означает потраченный впустую торт, и к тому же. Хорошо, я знаю, что ты всегда можешь съесть объедки, но ВСЕ ЕЩЕ.

Гораздо лучшая альтернатива — вообще не выравнивать торт, а сделать его идеально плоским и штабелировать. У меня есть пара хитростей, которые я использую, чтобы гарантированно получить лепешки. Они работают для меня каждый раз!

Теперь, прежде чем мы приступим к выравниванию тортов, убедитесь, что ваши слои имеют одинаковую высоту. Вы можете увидеть это в своих кастрюлях, или вы можете быть анальным (как я) и на самом деле весить кастрюли, чтобы обеспечить равномерное распределение жидкого теста.

Я полностью принимаю свое сумасшествие. Я использую эти кухонные весы, и мне они очень нравятся.

Теперь… на лепешки!

КАК ИПЕЧАТЬ ЛЕПЕШКИ

Выпечка лепешек сводится к одной простой вещи: используйте полоски для выпечки вокруг формы.

Это мой любимый метод. Все, что вам нужно сделать, это смочить их и обернуть вокруг дна формы для кекса. Всегда идеальные лепешки!

Как работают полоски для торта?

Полоски для торта изолируют внешнюю часть формы, а влага в полосках охлаждает стенки формы, благодаря чему пирог пропекается более равномерно. Без полосок внешняя часть торта готовится и застывает быстрее, в результате чего середина торта становится куполообразной.

Я замачиваю полоски в миске, пока готовлю тесто для торта, а затем осторожно отжимаю лишнюю воду, прежде чем обернуть их вокруг формы. Важно, чтобы они не были мокрыми, иначе торт может размокнуть.

Вот фото тортов, вынутых из духовки, рядом, только в одном из них используется полоска для торта.

Справа вы видите, какой красивый и плоский торт. Мало того, что тот, что слева, куполообразный, он также немного темнее по бокам.

Тот, что справа, готовится более равномерно. Я использую эти полоски для торта на всех своих тортах, и они ОЧЕНЬ помогают.

Важно отметить, что использование этих полосок приведет к тому, что пирог будет выпекаться немного медленнее, и вам, вероятно, потребуется увеличить время выпечки по рецепту. Все время выпечки для моих рецептов предполагает использование полосок для выпечки.

Время выпекания различается, потому что каждая духовка уникальна, поэтому важно использовать их только в качестве ориентира и знать свою духовку.

Если вы делаете только одну вещь, используйте эти полоски!

У меня есть фирменные полоски Wilton старой модели, которые я купил у Майкла более 10 лет назад. Это нормально, но закрепить их немного больно.

Я нашел в Интернете эти Regency с липучками, которые кажутся гораздо лучшим вариантом, поэтому, если вы ищете их на рынке, я бы купил их!

Полоски для торта «Сделай сам»

Если вы не хотите тратить на них деньги, вы можете легко сделать их сами дома!

Горячий совет!

Если вы используете кухонные полотенца, убедитесь, что они полностью смочены, и не используйте их при температуре духовки выше 350F. Вы можете завернуть их в фольгу, чтобы они не подгорели/не подгорели.

Все, что вам нужно сделать, это разрезать старое кухонное полотенце на полоски и приколоть их к формам для кекса. Если вы действительно изобретательны, вы можете пришить липучку к полоскам и получить свою собственную простую в использовании версию.

Чайное полотенце Trick

Если кексы все еще слегка выпуклые после использования полосок для выпечки, есть еще одна вещь, которую вы можете сделать, как только они вынуты из духовки. Возьмите (чистое) кухонное полотенце и слегка надавите на любые купола.

Будьте осторожны, так как сковороды будут горячими и из них будет выходить пар, когда вы будете нажимать на пирожные. Не нажимайте слишком сильно, иначе ваш торт провалится!

Обратите внимание:

Описанный выше метод работает только с небольшими куполами и только прямо из духовки.

Так как я всегда использую полоски для торта, мои купола никогда не достигают такой высоты, как , но с последним немного помогает техника кухонного полотенца.

Не знаю, насколько хорошо получится на торте с большим куполом. К тому времени, когда я закончил фотографировать, куполообразный торт начал остывать, поэтому надавливание на него не слишком помогло.

Надеюсь, эти советы были вам полезны. Полоски для торта действительно являются одним из моих самых любимых инструментов / лайфхаков на кухне для выпечки. Они делают мою жизнь проще, поэтому я надеюсь, что вы попробуете их!

Рецепты, которые могут вам понравиться:

Быстрые ссылки, которые помогут вам испечь лепешки:

• Секрет приготовления лепешек: полоски Evenbake
• Мои самые любимые кухонные весы: Кухонные весы Jennings
• Лучшие алюминиевые формы для выпечки: Fat Daddios
• Если вам нужно выровнять торты или разрезать их пополам: Выравниватель тортов

Как испечь лепешки

5 из 23 голосов

Классический ванильный торт с простым ванильным масляным кремом.

Курс Десерт

Cuisine American

Время подготовки 2 часа

Время приготовления 35 минут

Всего 2 часа 35 минут

Сервины 12

Калории 840KL

Автор Olivia

Ванильный пирог:

Автор Olivia

.0060

• 2 1/4 стакана муки общего назначения
• 2 1/4 ч. ложки разрыхлителя
• 3/4 ч. большие яйца комнатной температуры
• 1 1/2 ч.л. ванили
• 1 стакан пахты или цельного молока, комнатной температуры

Ванильный сливочный крем:

• 6 стаканов просеянной сахарной пудры
• 96 стаканов ванили 9900 несоленого масла комнатной температуры или ароматизатор на ваш выбор
• 4 столовые ложки густых взбитых сливок

Ванильный торт:

• Разогрейте духовку до 350F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 8-дюймовые лепешки и застелите пергаментом.

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, пока они хорошо не перемешаются. Отложите в сторону. , сливочное масло и сахар на средней мощности, пока они не станут бледными и воздушными (примерно 3 минуты). Уменьшите скорость и добавьте яйца по одному, полностью перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль. 

• Поочередное добавление мучной смеси и пахты, начиная и заканчивая мукой (3 порции муки и 2 порции молока). Полное включение после каждого добавления.

• Равномерно распределите тесто между двумя формами. Поместите влажные полоски для выпечки вокруг дна форм для кекса.

• Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить практически чистой.

• Поместите кексы на решетку для охлаждения на 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.

Ванильный масляный крем:

• Подготовьте миксер с насадкой-венчиком. Взбить сливочное масло до кремообразного состояния.

• Уменьшите скорость до минимума и добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз, пока все хорошо не перемешается. Увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 3 минут.

• Добавьте ваниль и 2 столовые ложки сливок и продолжайте взбивать на средней скорости в течение 1 минуты. Добавьте больше сливок по мере необходимости, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

• Взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и шелковистой.

Сборка:

• Положите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Сверху примерно 1 стакан масляного крема. Повторите с оставшимся слоем и покройте торт крошкой. Охладите в течение 20 минут.

• Покройте глазурью верх и бока торта и разгладьте скребком.

• Украсьте по желанию.

Если вы используете кухонные полотенца, убедитесь, что они полностью смочены, и не используйте их при температуре духовки выше 350F. Вы можете завернуть их в фольгу, чтобы они не подгорели/не подгорели.

Калории: 840KCalcarboHydrates: 104GProtein: 5GFAT: 46GSatureted FAT: 29GCHOLESTERON: 167MGSODIUM: 194MGPOTASSIUM: 161 мг. Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте с помощью своего любимого калькулятора питания и/или инструмента для преобразования метрических единиц.

Впервые опубликовано в августе 2014 г.

Узнайте, как испечь идеальный торт!

Советы, приемы и способы устранения неполадок, которые помогут вам каждый раз получать идеальные торты!

Получите свою копию сегодня!

Рецепт масляного торта | Как приготовить масляный торт

By Swasthi, 9 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Рецепт масляного торта – узнайте, как приготовить торт дома с помощью видео и пошаговых фотографий. Этот рецепт масляного торта — один из самых простых и легких, который дает легкий, влажный, маслянистый и абсолютно вкусный и великолепный пирог. Его пекут снова и снова дома на протяжении многих лет либо на дни рождения, либо просто для перекуса. Текстура, вкус и аромат каждый раз получаются совершенно выдающимися.

Этот рецепт масляного кекса очень прост в приготовлении, и с ним справится даже новичок. Подавайте, как вам нравится, с сахарной посыпкой, глазурью из взбитых сливок, глазурью из масляного крема или шоколадной глазурью. Даже с чашечкой чая или молока получается изумительно вкусно.

Для удобства я использовал стационарный миксер, однако также можно использовать ручной миксер или кухонный комбайн. Даже баллонный венчик также хорошо справляется со своей задачей, но занимает немного больше времени.

Этот базовый рецепт торта можно использовать для приготовления капкейков, праздничных тортов или слоеных тортов с любой глазурью. Это можно испечь в квадратной сковороде 8 * 8 / сковороде для брауни или 7-дюймовой круглой сковороде или сковороде для хлеба и 4 маленьких кексах.

Другие рецепты тортов см.
Шоколадный торт
Банановый торт
Шоколадно-банановый торт
Шоколадно-банановый торт без яиц

Рецепт торта – простой и быстрый

1. Убедитесь, что все ингредиенты в наличии. комнатная температура. Масло должно быть мягким и холодным. Разогрейте духовку до 180 C. Если в духовке работает вентилятор, установите температуру 170 C.

2. Смажьте противень маслом и застелите бумагой для выпечки.

3. Разбейте яйца и отложите в сторону.

4. Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Процедить и отложить. Я делала это прямо над чашей для смешивания позже, на шаге 13.

5. Добавьте масло в чашу для смешивания. Он должен быть мягким, но холодным.

6. Добавить мелкий сахар. Я использовал органический мелкий сахар. Если у вас есть сахарный песок, измельчите его в блендере, чтобы получить мелкий сахар. Убедитесь, что вы не делаете мелкий порошок.

7. Смешайте сахар и масло на низкой скорости до получения однородной массы. Затем установите среднюю скорость и взбивайте, пока смесь не станет бледной, легкой и пушистой. Очистите боковые стороны и дно между ними. Взбитое масло и сахар становятся воздушными с мягкими пиками. Цвет тоже меняется и становится светлее. Сахар на этом этапе не растворяется.

8. Добавляйте по одному яйцу.

9. После каждого добавления взбивайте до кремообразного состояния.

10. Соскоблите стенки и дно перед добавлением следующего яйца.

11. Продолжайте добавлять по одному яйцу и взбивать, пока смесь не станет кремообразной.

12. Добавьте ванильный экстракт. Смешайте, пока хорошо не смешано.

13. Добавляем муку с солью и разрыхлителем в 3-х частях. Разделите муку на 3 части, добавляйте по одной части. Смешайте на самой низкой или средней скорости и соскребите со стенок.

Я сразу поставила сито и добавила сухие ингредиенты – муку, соль и разрыхлитель. Если вы делаете это, аккуратно смешайте все 3 ингредиента.

14. Просеять только 1/3 часть всей муки.

15. Перемешайте на самой низкой или средней скорости и также соскребите со стенок и дна.

16. Продолжайте добавлять муку частями по 1/3. Смешайте на самой низкой или средней скорости, пока хорошо не смешано.

17. Добавляйте молоко частями по мере необходимости. Смешать на средней скорости.

18. Тесто для торта однородное, кремообразное, без комочков и, что более важно, без прожилок яиц и т. д.

19. Переложите тесто в смазанную маслом форму. Выровняйте верх, чтобы торт не получился неровным. и несколько раз постучите ею о кухонный стол, чтобы тесто равномерно распределилось. Это очень важно, иначе пирог поднимется неравномерно.

20. Выпекать кекс при 180°С в течение 45-60 минут в зависимости от размера формы. Подробности указаны ниже. Через 25-30 минут накройте форму для выпечки фольгой. Не доставать пирог из духовки. Просто поместите фольгу поверх формы прямо в духовку. Будьте осторожны, наденьте прихватки и сделайте это.

Тайминги для размеров формы:
45 минут для квадратной формы 8*8 и формы для хлеба.
52–55 минут для круглого противня диаметром 7 дюймов и глубиной 4 дюйма.
Эти тайминги хорошо подходят для моей духовки. Пожалуйста, проверьте его примерно на 5 минут раньше.

21. Выпекала 55 мин. Когда пирог готов, вставленная шпажка выходит чистой.

22. Охладите в течение примерно 5–10 минут, а затем переверните на решетку.

23. Полностью охладите перед глазурью. Я посыпала сахарной пудрой и какао.

Этот торт остается хорошим при комнатной температуре от 24 до 48 часов в зависимости от температуры или климатических условий. Если вы собираетесь замораживать его, вы можете оставить его при комнатной температуре и заморозить через несколько часов. Это тоже хорошо замораживается. Вы также можете охладить и разогреть в течение 30-40 секунд в микроволновой печи.

Связанные рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время1 час 5 минут

Порции7 или 8-дюймовый торт

AuthorSwasthi

• ▢ 200 граммов универсальной муки (органической)
• ▢ 250 граммов сливочного масла (несоленого и мягкого)
• ▢ 2 чайных ложки разрыхлителя (двойного действия)
• 09 граммов сахарного песка или 20
• ▢ 4 яйца (от 55 до 60 г чистого веса каждого яйца)
• ▢ 60 мл молока (используйте 80 мл молока, если яйца маленькие)
• ▢ ½ ч.

  Как приготовить масляный торт

  • ▢

    Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Масло должно быть мягким и холодным. Смазать противень и застелить бумагой для выпечки.

  • ▢

    Разогрейте духовку не менее 15 минут при 360 F или 180 C.

  • ▢

    Разбейте яйца в небольшую миску и отложите в сторону.

  • ▢

    Поместите сито над чашей. Добавьте в сито муку, разрыхлитель и соль. Процедить и отложить.

  • ▢

    Взбить сахар и масло на низкой скорости, пока хорошо не смешано. Установите среднюю скорость и взбивайте, пока смесь не станет бледной, легкой и пушистой.

  • ▢

    Добавляйте по одному яйцу и продолжайте взбивать после каждого добавления до кремообразного состояния. Соскребите со стенок и дна во время взбивания.

  • ▢

    Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

  • ▢

    Разделите муку на 3 части, добавляйте по одной части и перемешивайте на самой низкой скорости. Соскоблите стороны. Продолжайте добавлять и перемешивать, пока не закончится мука.

  • ▢

    Понемногу вливайте молоко и перемешивайте после каждого добавления. У вас должно получиться гладкое, пышное и кремообразное тесто.

  • ▢

    Переложите тесто в смазанную маслом форму. Выровняйте верх шпателем. Постучите им об стол несколько раз, чтобы тесто равномерно распределилось.

  • ▢

    Выпекать от 45 до 60 минут в зависимости от размера формы. Подробности смотрите в конце этого поста. При выпекании через 25-30 минут накройте форму фольгой. Когда масляный пирог будет готов, шпажка, вставленная в центр, должна выйти чистой.

  • ▢

    Достаньте форму из духовки, поставьте ее на решетку для охлаждения на 5–10 мин.

  • ▢

    Перевернуть масляный пирог на решетку. Оставьте до полного остывания. Нарежьте масляный пирог с помощью специального ножа.

  Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, кроме сливочного масла, которое должно быть холодным, но мягким.
  Этот торт хорошо замораживается. Разогрейте, когда захотите, и подавайте.

  Источник рецепта: Food4tots

  Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

  Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

  Пищевая ценность

  Рецепт масляного пирога (влажный пирог)

  Количество на порцию

  Калории 516 Calories from Fat 279

  % Daily Value*

  Fat 31g 48%

  Saturated Fat 19g 119%

  Cholesterol 171mg 57%

  Sodium 433mg 19%

  Калий 227 мг 6%

  Carbohydrates 51g 17%

  Sugar 29g 32%

  Protein 6g 12%

  Vitamin A 1040IU 21%

  Calcium 98mg 10%

  Железо 1,9 мг 11%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

  Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

  © Swasthi’s Recipes

  О Swasthi

  Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и автор кулинарных рецептов Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

  Следуйте рецептам Свастхи

  Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

  Популярные рецепты

  Избранные рецепты

  20 секретных советов по выпечке тортов, которым мы научились у бабушки

  Бабушка знает лучшие советы и хитрости, как испечь сочные слоеные пироги, обильные пирожные и многое другое.

  

  Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

  1 / 20

  Добавьте секретный ингредиент

  Синди Уоррен из Алгоны, штат Вашингтон, говорит: «Чтобы обеспечить большую влажность и текстуру шоколадного торта, добавьте банку квашеной капусты (хорошо дренированной) в смесь для торта». Поверьте нам, шоколадный торт с квашеной капустой восхитителен (как и другие десерты, приготовленные из секретных ингредиентов).

  2 / 20

  Вкус дома

  Использовать пергаментную бумагу

  Выпекая слоеный пирог, миссис Генри Глиб из Ланкастера, штат Пенсильвания, говорит: «Я беру двойной лист пергаментной бумаги, ставлю на него форму для кекса и обрезаю его до нужного размера. Затем я кладу бумагу в каждую форму. Когда приходит время снимать слои, они легко выскальзывают». Избегайте этих распространенных ошибок при выпечке слоеного пирога.

  3 / 20

  Вкус дома

  Добавьте немного хруста

  Если вы хотите быстро приготовить начинку для яблочного или бананового пирога, миссис Рэнди Мор из Бреды, штат Айова, советует: «Обильно посыпьте тесто сахарным песком, кокосовой стружкой и измельченными орехами. перед выпечкой. Торт выходит с хрустящей начинкой».

  4 / 20

  Taste of Home

  Keep Frosting Soft

  Миссис Амос Гувер из Денвера, Пенсильвания, говорит: «Я добавляю чайную ложку уксуса в сваренную глазурь. Это делает его мягким и не трескается при разрезании».

  Попробуйте это с приготовленной глазурью, такой как наша старомодная глазурь из горностая.

  5 / 20

  Brent Hofacker/Shutterstock

  Добавьте вкуса на дно

  Вместо вкусной начинки — новый поворот. Энн Чернабаефф из Васко, Калифорния, говорит: «Попробуйте посыпать дно формы для кекса измельченными крекерами. Они предотвращают прилипание и добавляют интересный вкус».

  6 / 20

  Karen Culp/Shutterstock

  Используйте венчик

  Джейн Нив из Сиона, штат Иллинойс, говорит, что вместо того, чтобы просеивать сухие ингредиенты для рецептов выпечки с помощью ручного сита, «я смешиваю их проволочным венчиком. Это работает намного быстрее, чем просеивание, и нужно меньше очищать». Этот шаг почти все пропускают при приготовлении печенья. (Подсказка: это не просеивание.)

  7 / 20

  Равномерная заливка слоями

  Чтобы получить ровные слои при выпечке слоеного пирога, читательница Маргарет Телен из Фаулера, штат Мичиган, говорит: «Распределите тесто выше по внешней стороне формы. Центр обычно поднимается больше». Еще один отличный совет для уровней? Потратьтесь на набор полосок для торта, которые обернуты вокруг формы для торта, чтобы предотвратить скручивание.

  8 / 20

  МШев/Шаттерсток

  Sub Out Frosting

  Если вы печете торт, но у вас мало времени на приготовление глазури, вот простой способ от миссис Элвин Мартин из Маунт-Джой, штат Пенсильвания: «Пока пирог еще теплый, намажьте его патокой и посыпьте с кокосом или орехами».

  Эти винтажные пирожные на вкус как любимые бабушкины рецепты.

  9 / 20

  Испеките лучший бисквитный пирог

  Мелинда Уиднер из Ваксахачи, штат Техас, говорит: «Я часто пекла слоеные пироги, но обнаружила, что они всегда прилипают, когда я добавляла на противень жир и муку. Затем однажды я смазала сковороду жиром и посыпала сахаром. С тех пор у меня никогда не было торта! Просто дайте пирогу остыть 10 минут, и он сразу выскочит из формы. С сахаром большинству тортов даже не нужна глазурь!» Попробуйте этот трюк с нашими любимыми пирожными Bundt.

  Нужны еще советы по приготовлению тортов Бундт? Ознакомьтесь с идеями из нашей тестовой кухни.

  10 / 20

  Вкус дома

  Придайте ему чертовски вкусный вкус

  Миссис Кларенс Хасс из Хартингтона, штат Небраска, говорит: «Попробуйте натереть цедру апельсина в тесто для пирога с дьявольской едой. Это придаст ему совершенно другой вкус».

  Если вам интересно, вот в чем разница между шоколадным тортом и тортом с дьявольской едой.

  11 / 20

  Вкус дома

  Смешайте бананы

  В следующий раз, когда у вас будут спелые бананы, испеките шоколадный торт вместо бананового хлеба. Читатель Милдред Шерер из Бэй-Сити, штат Техас, говорит: «Добавление спелого банана в шоколадный торт не только делает его влажным, но и придает ему приятный вкус».

  12 / 20

  Linda Hall/Shutterstock

  Самодельный разрыхлитель

  Если у вас закончился разрыхлитель — приготовьте! Миссис Гарри Холмс из Давенпорта, штат Небраска, говорит: «Смешайте 2 чайные ложки пищевой соды, 1 чайную ложку винного камня и полную чайную ложку кукурузного крахмала».

  Вот разница между пищевой содой и разрыхлителем.

  13 / 20

  Татьяна Горбунова/Shutterstock

  Лопайте эти воздушные пузыри

  Убедитесь, что ваши пирожные идеально выходят из духовки. Миссис Пэт Ингст из Ковингтона, штат Огайо, говорит: «Когда выпекаете торт, резко стучите формами по столешнице, прежде чем ставить их в духовку. Это устранит большую часть пузырьков воздуха».

  14 / 20

  Дон Оджан/Shutterstock

  Не позволяйте тортам высыхать

  Что касается влажного торта, то миссис Пэт Йоханнсен из Коллинза, штат Огайо, говорит: «Я всегда ставлю кастрюлю с водой в духовку, пока пирог выпекается. Таким образом, жара не лишает влаги».

  15 / 20

  Вкус дома

  Предварительная подготовка

  Читательница Сьюзан Хольц из Рипона, Висконсин, говорит: «Незамерзшие слои торта можно заморозить на противне до твердого состояния, отдельно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в морозильной камере. Когда они будут готовы к употреблению, просто разморозьте, заморозьте и подавайте».

  Убедитесь, что вы знаете, как правильно заморозить торт.

  16 / 20

  Держите тарелку для торта в чистоте

  Прежде чем глазировать торт, Джой Лепак из Сент-Альберта, Альберта, говорит: «Поместите полоски вощеной бумаги под нижний слой. После глазури осторожно снимите бумагу. У тебя будет чистая тарелка».

  Узнайте больше советов по глазури для тортов.

  17 / 20

  Кельвин Бикрофт/Шаттерсток

  Используйте этот секрет очистки

  Когда рецепт торта или печенья требует кукурузного сиропа или патоки, Нэнси Госс из Покахонтас, штат Иллинойс, говорит: «Сначала используйте антипригарный кулинарный спрей для посуды и мерных чашек. Ты удивишься, как легко потом все снимается».

  18 / 20

  Посыпать сахаром

  Миссис Н. Дагерин из округа Леви, Флорида, говорит: «Я обнаружила, что если посыпать тарелку сахарной пудрой, то торт не прилипнет к столу, когда вы будете его подавать позже».

  19 / 20

  Africa Studio/Shutterstock

  Сделайте его лучше с маслом

  Читатель Noalene Shows из Инвернесса, штат Миссисипи, говорит, что для того, чтобы кексы легко выскакивали из формы, «Растопите около 2 столовых ложек масла или маргарина и вылейте их в Сковорода.