Разное

Кому принадлежит лента гипермаркет: Мордашов договорился о покупке доли в сети гипермаркетов «Лента» за $730 млн

12.04.2021

Содержание

проверка баланса и что делать если бонусы не нечислили

Поход в магазины и супермаркеты за покупками – практически ежедневная необходимость каждого человека. И все гипермаркеты, в том числе сеть «Лента», в свою очередь хотят привлечь клиента акциями, предложениями и скидочными картами и начислением баллов. Никто не любит переплачивать, поэтому бонусные и карты пользуются большой популярностью у всех покупателей.

Что представляет собой карта Лента?

Скидочная карта магазина Лента – это карта для постоянного покупателя, которая действует во всей сети по всей стране. Скидки распространяются на все товары, приобретаемые вместе с ней. При ее предъявлении во время любой покупки вы становитесь участником множества акций от компании:

  •        Участвуете в бонусной программе.
  •        Часто магазин разыгрывает призы для владельцев карт «Лента».
  •        Право покупки товаров по акциям, проходящим еженедельно.
  •        Покупка товаров с сезонными скидками.
  •        Для владельцев есть возможность покупать товары из специальных каталогов со стоимостью, сниженной на 30%.

Как пользоваться?

Карта не является именной, поэтому ею могут воспользоваться все члены вашей семьи, но больше 1 карты на человека оформить нельзя.

  1. Во время покупки вы имеете право предъявить только 1 карту.
  2. Если пластик испортился (поломался, вытерся), или вы его потеряли, обязательно нужно сообщить об этом факте сотрудникам на стойке информации в любом магазине Лента.
  3. Все баллы, которые вы накопили за время пользования, можете потратить во время совершения покупок по вашему желанию.
  4.  Воспользоваться пластиком вы имеете право в любом магазине, независимо от того, где приобретали скидочную карту.
  5. Баллы списываются полностью, частично воспользоваться ими нельзя.
  6. Если сумма в чеке оказалась меньше суммы баллов, они сгорают.
  7. Если же сумма, наоборот, в чеке больше, чем количество накопленных баллов, разницу можно доплатить любым удобным способом.
  8. Бонусы не используются при приобретении табачных изделий и алкоголя.

Срок действия

Приобретённый вами пластик имеет неограниченный срок действия, но гипермаркет имеет право в одностороннем порядке при необходимости изменить как срок действия, так и правила пользования и зачисления баллов, не согласовывая это со своими клиентами.

Скидка в день рождения

Сеть гипермаркетов предлагает своим активным пользователям поздравление в виде скидки 15% и выше на весь ассортимент магазина. Предложение действует за 7 дней до даты вашего рождения, в этот день и 7 дней после праздника. Компания старается порадовать постоянных покупателей своей лояльностью и сделать ещё приятнее праздник, любимый всеми.

Порядок начисления баллов на карту лояльности
  •        Уже после заполнения регистрационной анкеты на пластик зачисляется до 150 баллов.
  •        50 баллов в качестве приветствия.
  •        100 баллов, если вы согласились получать информацию на какой-либо контактный номер.
  •        За каждый чек, в котором есть товары по акциям, постоянно проходящим в сети гипермаркетов, начисляются бонусы. Узнать о том какие акции проходят, и когда они заканчиваются вы всегда можете на официальном сайте компании.

Что делать если баллы не накапливаются?

Каждый накопленный балл равен 1 российскому рублю. Для того, чтобы накопить много баллов необходимо внимательно следить за информацией, размещённой на сайте магазина Лента. Изучив товар, предлагаемый по специальным акциям, вы сможете всегда выбрать для себя то, что необходимо приобрести в данный момент и одновременно получите бонусы за свою покупку. Таким образом, баллы будут постоянно накапливаться, и вы сможете ими пользоваться для своей выгоды.

Если накопление баллов не произведено обратитесь на стойку администрации, возможно карта вышла из строя и требуется замена.

Карта лояльности от магазина Лента – очень удобный инструмент для экономии денежных средств покупателей и для увеличения их лояльности к гипермаркету. Приобретя скидочную карту, вы всегда сможете ходить за покупками и при этом получать приятные подарки, участвовать во всевозможных акциях и бонусных программах магазина.

Видео о карточке:

Владелец «Пятёрочки» и «Перекрёстка» попросил разрешения на покупку супермаркетов «О'Кей» Статьи редакции

{"id":28365,"url":"https:\/\/vc.ru\/trade\/28365-vladelec-pyaterochki-i-perekrestka-poprosil-razresheniya-na-pokupku-supermarketov-o-key","title":"\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u043b\u0435\u0446 \u00ab\u041f\u044f\u0442\u0451\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438\u00bb \u0438 \u00ab\u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0451\u0441\u0442\u043a\u0430\u00bb \u043f\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0443 \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u041e'\u041a\u0435\u0439\u00bb","services":{"facebook":{"url":"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/trade\/28365-vladelec-pyaterochki-i-perekrestka-poprosil-razresheniya-na-pokupku-supermarketov-o-key","short_name":"FB","title":"Facebook","width":600,"height":450},"vkontakte":{"url":"https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/trade\/28365-vladelec-pyaterochki-i-perekrestka-poprosil-razresheniya-na-pokupku-supermarketov-o-key&title=\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u043b\u0435\u0446 \u00ab\u041f\u044f\u0442\u0451\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438\u00bb \u0438 \u00ab\u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0451\u0441\u0442\u043a\u0430\u00bb \u043f\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0443 \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u041e'\u041a\u0435\u0439\u00bb","short_name":"VK","title":"\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435","width":600,"height":450},"twitter":{"url":"https:\/\/twitter.

com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/trade\/28365-vladelec-pyaterochki-i-perekrestka-poprosil-razresheniya-na-pokupku-supermarketov-o-key&text=\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u043b\u0435\u0446 \u00ab\u041f\u044f\u0442\u0451\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438\u00bb \u0438 \u00ab\u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0451\u0441\u0442\u043a\u0430\u00bb \u043f\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0443 \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u041e'\u041a\u0435\u0439\u00bb","short_name":"TW","title":"Twitter","width":600,"height":450},"telegram":{"url":"tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/trade\/28365-vladelec-pyaterochki-i-perekrestka-poprosil-razresheniya-na-pokupku-supermarketov-o-key&text=\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u043b\u0435\u0446 \u00ab\u041f\u044f\u0442\u0451\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438\u00bb \u0438 \u00ab\u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0451\u0441\u0442\u043a\u0430\u00bb \u043f\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0443 \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u041e'\u041a\u0435\u0439\u00bb","short_name":"TG","title":"Telegram","width":600,"height":450},"odnoklassniki":{"url":"http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/trade\/28365-vladelec-pyaterochki-i-perekrestka-poprosil-razresheniya-na-pokupku-supermarketov-o-key","short_name":"OK","title":"\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438","width":600,"height":450},"email":{"url":"mailto:?subject=\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u043b\u0435\u0446 \u00ab\u041f\u044f\u0442\u0451\u0440\u043e\u0447\u043a\u0438\u00bb \u0438 \u00ab\u041f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0451\u0441\u0442\u043a\u0430\u00bb \u043f\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0443 \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u043c\u0430\u0440\u043a\u0435\u0442\u043e\u0432 \u00ab\u041e'\u041a\u0435\u0439\u00bb&body=https:\/\/vc.
ru\/trade\/28365-vladelec-pyaterochki-i-perekrestka-poprosil-razresheniya-na-pokupku-supermarketov-o-key","short_name":"Email","title":"\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443","width":600,"height":450}},"isFavorited":false}

6198 просмотров

Суд привлек к разбирательству по соцобъектам в «Арсенале» владельца холдинга «Сатурн-Р»

Сегодня в Арбитражном суде Пермского края состоялось заседание по иску мэрии Перми к компании «СМУ № 3 «Сатурн-Р». Власти требуют возложить на застройщика обязанность передать социальные объекты в ЖК «Арсенал». По существу иск не рассмотрели, но на следующее заседание пригласят Александра Репина, владельца холдинга «Сатурн-Р».

Представители «СМУ № 3 «Сатурн-Р» заявили, что не имеют ни права, ни возможности передать указанную инфраструктуру на баланс города. Причина – компании они попросту не принадлежат. Александру Репину трудовой коллектив компании решил подарить школу, а Юлии Весниной, директору «Пермавтоучкомбината», по договору долевого участия отошло помещение встроенного детского сада.

«Суд не запрещал нам заключать сделки. И если можно подарить администрации, то почему нельзя другому человеку? Дело добровольное – дарение, есть целый закон о благотворительности», – заявил Евгений Филимонов, директор «СМУ № 3 «Сатурн-Р».

По словам представителя девелопера, сотрудники приняли решение о том, что «лучше кому-то подарить, чем тому, кто создал проблему и фактически разоряет и разорит застройщика».

После совещания судейская коллегия приняла решение отложить рассмотрение дела. Следующее заседание состоится 14 мая, Александр Репин сможет принять в нем участие.

В 2018 году между администрацией Перми, Правительством Пермского края и «Сатурн-Р» было подписано трехстороннее соглашение, согласно которому власти обязуются оказать поддержку в согласовании необходимых для застройки Красных Казарм предельных параметров строительства, а застройщик – возвести и передать на баланс муниципалитета социальные объекты. В 2020 году «Сатурн-Р» в одностороннем порядке расторг договор, апеллируя к отсутствию поддержки со стороны властей в процессе согласования IV очереди ЖК «Арсенал», после чего отказался передавать городу построенную школу. Городская администрация заняла полярную позицию, согласно которой изменение параметров невозможно до тех пор, пока девелопер не отдаст школу муниципалитету.
Не пропустите:В Перми горожанам предложили обсудить развитие территории в районе Красных Казарм08 апреля 2021, 07:45

Что такое реклама в супермаркетах? Преимущества для малого бизнеса

Есть так много способов, которыми компании могут размещать рекламу в супермаркетах! В этом блоге мы расскажем о различных типах и о том, какие компании больше всего выигрывают от маркетинга в супермаркетах.

Супермаркеты полны продуктов. Точно так же супермаркеты - отличные центры рекламы. Вспомните свой последний поход по магазинам. Вы, вероятно, помните и ожидали увидеть рекламу продуктов питания: рекламу хлопьев, кетчупа и последних тенденций в области закусок.

Затем были более тонкие объявления. Это была реклама не продуктов питания, а реклама местных предприятий. Многие продуктовые магазины предлагают маркетинговые возможности для местного бизнеса. В следующий раз, когда пойдете в продуктовый магазин - оглянитесь вокруг. Скорее всего, вы увидите рекламу агентов по недвижимости, страховых агентов, юристов и т. Д.

Поскольку многие покупатели продуктовых продуктов являются местными, малые предприятия могут создавать свою собственную базу местных клиентов, размещая свои объявления в супермаркетах.

Что такое реклама в супермаркетах?

Реклама супермаркетов - это то, на что это похоже. Это реклама в супермаркетах.

Супермаркеты - это центры покупательской активности. Хотя чаще всего мы ассоциируем их с покупками продуктов питания, их клиентская база тратит деньги не только на продукты.

Более того, супермаркеты выходят не только на продукты питания. Во многих супермаркетах теперь есть кафе, такие как Starbucks, мини-рестораны, а в некоторых даже есть собственные бары и пивоварни!

Супермаркеты привлекают не только стереотипных домохозяек.Они стали местами назначения, оснащенными собственным опытом работы с клиентами.

Поскольку супермаркеты привлекают влиятельных потребителей, есть несколько маркетинговых возможностей как для поставщиков, так и для окружающих предприятий.

Существует четыре основных способа размещения рекламы в супермаркетах.

  1. Реклама в проходе
  2. Регистрировать рекламу на ленте
  3. Корзина с рекламой
  4. Разделитель рекламы

Теперь давайте рассмотрим каждую из этих форм рекламы супермаркетов, чтобы увидеть, какие категории предприятий - поставщики или местные предприятия - получают наибольшую выгоду от каждого типа.

Реклама в проходе

Подходит для: поставщиков супермаркетов

Проходы предоставляют поставщикам большие возможности для рекламы. Диспенсеры купонов и небольшие рекламные щиты могут стать отличным способом привлечь клиентов, познакомить их с новым продуктом и повысить узнаваемость бренда.

Реклама в проходах отлично работает для поставщиков, но не в большей степени для местных предприятий. Компании могут связываться с покупателями прямо в точке их выбора.

В настоящее время реклама в проходах ограничивается рекламными щитами и раздатчиками купонов, но вскоре это может измениться.Согласно статье Forbes, внутреннее GPS-картирование в конечном итоге позволит отправлять рекламу на мобильные телефоны клиентов, когда они совершают покупки в продуктовом магазине.

Корзина Объявления

Подходит для: местных предприятий / поставщиков супермаркетов

Тележки для покупок - самая интерактивная часть любого супермаркета. Почти каждый покупатель проводит поездку, катая по магазину «коляску», «тележку» или «тележку».

Большинство тележек для покупок снабжено рекламой.На передней или передней части тележки для покупок обычно есть реклама продукта. Эти объявления исходят от поставщиков. На спинке или детском сиденье часто отображается реклама. Эта реклама обычно исходит от местного бизнеса.

Adcart предлагает рекламу детских кресел. Реклама продуктовых тележек хорошо работает для местного бизнеса, потому что покупатели видят их во время похода за покупками. Реклама в корзине покупок также повышает узнаваемость бренда на подсознательном уровне.

Подробнее о рекламе корзины покупок читайте в этом блоге.

Зарегистрировать ленточные объявления

Подходит для: местных предприятий

Каждому покупателю после покупки выдается чек. По закону это означает, что супермаркеты выдают тысячи чеков каждый день.

Рекламная лента на магнитной ленте (также называемая рекламой в квитанциях) размещает рекламу компании и / или сопроводительный купон на обратной стороне каждого чека. В отличие от других форм рекламы в супермаркетах, в квитанциях почти исключительно представлены объявления для местных предприятий.

На обратной стороне каждой квитанции есть набор полноцветных купонов и рекламных объявлений различных компаний. Купоны и реклама разрешены только из одной из каждой категории, чтобы гарантировать эксклюзивность.

Низкие затраты и широкое распространение делают эту форму рекламы в супермаркетах особенно эффективной для малых предприятий с ограниченными рекламными бюджетами.

Register Tape Ads работает, потому что они помещают рекламу в руку потребителя сразу после того, как он совершил покупку, поэтому показы гарантированы.Погашение купонов также позволяет компаниям точно измерять рентабельность инвестиций по рекламе на ленте.

Проверьте разделители и многое другое

Подходит для: местных предприятий / поставщиков супермаркетов

В некоторых супермаркетах реклама размещается на кассах, что является хорошим способом привлечения покупателей прямо в точке продажи. Технологии также расширяют возможности рекламы в супермаркетах.

Продовольственные товары и поставщики могут распространять электронные купоны.Кроме того, дегустации в магазине могут обеспечить хороший маркетинг и продвижение местных продуктов.

Для местных предприятий два лучших способа размещения рекламы в продуктовых магазинах - это чековая лента и реклама продуктовых тележек.

Готовы начать маркетинг своего супермаркета?

ShopperLocal предлагает несколько рекламных решений для малых предприятий и супермаркетов.

Register Tape Network - Register Tape Network предлагает купонную рекламу на квитанциях в нескольких национальных супермаркетах.Посетите наш веб-сайт www.rtn.net, чтобы узнать больше или запросить бесплатную консультацию по маркетингу.

Adcart - Adcart может разместить рекламу вашей компании на тележках для покупок в супермаркетах по всей территории США. Чтобы узнать, какие рекламные возможности доступны в вашем регионе, или запросить бесплатную консультацию, свяжитесь с Adcart по адресу www.adcart.com.

Краткая история супермаркета • Bepakt

Автор: Giulia Saladino и Rutger Muller из Bepakt
Редакция статьи 2.1 (20 апреля 2018 г.)


Продовольственные товары сыграли важную роль в развитии всех цивилизаций. Уже в самых первых поселениях в мире люди торговали продуктами питания. Сегодня наша национальная и мировая культура продолжает развиваться. Это можно наблюдать в разработках и инновациях в продуктовых магазинах:

18 ?? - 1915 : Внебиржевые продуктовые магазины были обычным явлением. Женщины ходили в магазин со списком продуктов, где продавец брал продукты с полок, давая советы по продуктам.

1910, Нью-Йорк : Появление подвижного склада th [источник: время]: супермаркеты на грузовиках, позволяющие людям в деревнях делать покупки в продуктовых магазинах без необходимости ходить на фермы или в дальние продуктовые магазины. Предприниматели прокатных цехов воспользовались тем фактом, что у грузовиков было меньше накладных расходов, чем у фиксированных мест.

[Фото Джона Х. Бойда (общественное достояние), через Wikimedia Commons]

1916, Мемфис, Теннесси, США : Piggly Wiggly [источник: Википедия] был основан как первый продуктовый магазин самообслуживания . С этого момента покупателям разрешено забирать товары самостоятельно. Эти магазины еще не были супермаркетами, но уже представили три основных конструкции: 1) входной турникет , обязывающий покупателей входить в магазин с одной стороны и выходить с другой; 2) (металлическая) корзина , для переноски продуктов, непосредственно взятых с полок; 3) ценник , который позволил покупателям впервые узнать цену товара перед его покупкой.

1927, Даллас, Техас, США : первый магазин товаров повседневного спроса родился из яйца Джо К. Томпсона . Как менеджер ледового завода Southland Ice Company, он начал продавать молоко, хлеб и яйца («предметы первой необходимости») на ледяной пристани по воскресеньям и вечером, когда продуктовые магазины были закрыты. Эти круглосуточные магазины вскоре были объединены в франшизу под названием Tote’m Stores [источник: Википедия «7-Eleven»].(В 1945 году компания стала 7-Eleven , поясняется ниже.) Вспышка Великой депрессии в 1929 году привела к дефициту наличных денег, поэтому круглосуточных магазинов идеально соответствовали потребностям людей, заинтересованных в экономии денег. .

1930, 4 августа, Лонг-Айленд, Нью-Йорк, США : Король Каллен [источник: Википедия] был первым супермаркетом (супермаркет) . Этот новый тип продуктового магазина получил большой успех благодаря тому, что у потребителей теперь было автомобилей , чтобы добраться до супермаркета и совершить множество покупок в продуктовых магазинах, которые затем можно было долго хранить благодаря холодильникам . становится все более популярным.(Хотя следует отметить, что использование холодильников во всем мире распространилось разными темпами. В Нидерландах, например, у большинства домохозяйств только один появился примерно до 1970 года [Источник: Techniek in Nederland]).

1931-1933, Портленд, Орегон, США : Фред Мейер разработал первый гипермаркет : сочетание супермаркета, аптеки и магазина одежды ( Walmart последовал гораздо позже, в 1988 году, с их первым « Supercenter » в Вашингтоне, штат Миссури, США).

1937, 4 июня, Оклахома, США : Сильван Голдман [источник: Википедия] изобрела тележку для покупок (двухэтажная) [источник: Википедия], которая произвела революцию в сфере покупок в супермаркетах. Но потребуется еще более 10 лет [источник: Wired], чтобы тележка для покупок превратилась в ту модель, которую мы знаем сегодня; со встроенным стулом для переноски детей и откидной дверью, позволяющей вставлять тележки друг в друга для экономии места на парковке.

[источник: через Wikimedia Commons]

Также в 1937 году: Филиал Piggly Wiggly под названием Keedoozle [источник: Википедия] был создан в качестве прототипа полуавтоматического продуктового магазина . Покупателям выдали бумажную ленту, в которой они могли пробивать дыры, чтобы заказывать товары, выставленные за стеклянными окнами. На кассе перфолента использовалась для A) механически рассчитала общую цену и B) отправила заказ в комнату снабжения с ручным управлением, откуда продукты доставлялись с помощью конвейерной ленты. .Кидузл потерпел неудачу, потому что механизмы были недостаточно эффективными.

[Покупатели Keedoozle в конце 1930-х годов. Дама смотрит на выставленные товары за стеклом. Джентльмен делает заказ, пробивая дырки в ленте. источник: Wikipedia - Keedoozle]

1945, США: франчайзинговый магазин Tote’m Stores был переименован в 7-Eleven . [источник: Википедия]. Он продолжал расширяться и впервые представил беспрецедентное время работы : с 7 утра (7:00) до 23:00 (23:00).

1950-е годы (поздние) Американская модель супермаркета , , увеличенная версия продуктового магазина самообслуживания , была привезена в Европу, например, Delhaize (Бельгия) [источник: Википедия] и Tesco (Великобритания) [источник: Википедия].

1961, Бельгия: был отменен закон, ограничивающий размер супермаркетов. Grand Bazar [источник: Википедия] ответил открытием первых в Европе гипермаркетов позвонил SuperBazar .

1963, Сент-Женевьев-де-Буа, Франция: открытие первого гипермаркета Carrefour [источник: Википедия] .

1974, Трой, Огайо, США: Изобретение штрих-кода и его сканер были впервые представлены в супермаркете Marsh . Эти нововведения произвели революцию в процедуре оформления заказа в супермаркетах, сделав ее быстрой, а также упростив процессы управления запасами и поставками.В то же время это позволило начать отслеживать и фиксировать предпочтения потребителей.

1980, Остин, Техас, США : Whole Foods [источник: Wholefoodsmarket.com] открылся как революционный супермаркет - первый органический супермаркет , появившийся в результате слияния трех хиппи-продуктовых магазинов. Он основан на идее предложения специально отобранных, высококачественных, свежих продуктов. «Whole Foods, Whole People, Whole Planet» был девизом, который представил широкую экологическую концепцию.Среди их инноваций в области устойчивого развития мы находим системы общего управления энергией , использующие ветряную электроэнергию для холодильников, а также регулирующие их освещение в соответствии с солнечным светом, чтобы сэкономить как можно больше энергии. Кроме того, они представили новый и активный опыт покупок в продуктовых магазинах, позволив покупателям попробовать продукты в магазине.

1982, Канада: Bulk Barn [источник: Википедия] был основан как современное (ре) внедрение оптовых закупок , , которое включает в себя вычерпывания сыпучих продуктов из контейнеров и мешков.

1995, Нидерланды: голландский гигант супермаркетов Albert Heijn совместно с научным институтом TNO провели эксперименты с самоконтролем / самопроверкой [источник: distrifood.nl] с портативными сканерами . Вскоре после этого появился Safeway (Уэльс, Великобритания) [источник: independent.co.uk].

Начало 2000-х, США: В качестве противодействия основным супермаркетам и культуре «одноразового использования», возникло движение Zero-Waste, вдохновленное Беа Джонсон [zerowastehome.com]. (Позже принят многими сторонниками нулевого расхода, такими как Лорен Сингер [trashisfortossers.com] и Кэтрин Келлог [goingzerowaste.com].) Этот образ жизни основан на концепции «5R: отказ, сокращение, повторное использование, переработка и гниение. (и только в таком порядке) » , как указано на веб-сайте Zero Waste Home .

2005-2016: Розничный рынок органических продуктов питания в ЕС увеличился вдвое с 11,1 млрд евро до 24 млрд евро и продолжает расти. В 2016 году он вырос на 11,4%, почти достигнув 33,5 млрд евро [источники: Organic in Europe, 2016, FIBL, 2018]. В 2014 году средний потребитель из ЕС потратил около 47 евро на экологически чистые продукты. В Соединенных Штатах находится крупнейший в мире рынок органических продуктов питания, который растет уже много лет. В период с 2014 по 2015 год продажи выросли на 11% до 43,3 миллиарда долларов [источник: Organic Trade Association, 2016].

2007: С распространением безотходного образа жизни начала развиваться концепция магазина без упаковки в качестве альтернативы супермаркету.Идеи без отходов и «принеси свой собственный контейнер » стали популярными. В этих магазинах еду (и непродовольственные товары) можно было брать из диспенсеров или черпать из бункеров. Пионерами этого движения были Unpackaged (Лондон, Великобритания, 2007 ) и итальянские франшизы Negozio Leggero ( 2009 ) и Effecorta ( 2009 ).

[Супермаркет без упаковки. Фото (CC-BY) Марко Верша]

2014, Германия: Безотходные продуктовые магазины взорвали популярные СМИ, когда Original Unverpackt (Берлин) [источник: original-unverpackt.de] запустил успешную краудфандинговую кампанию . Unverpackt Kiel открылся в феврале 2014 года как первый в Германии магазин без упаковки.

Также в 2014 году: некоторые (европейские) продуктовые магазины органических продуктов превратились в более крупные супермаркеты органических продуктов, например, франшизу EkoPlaza (Нидерланды, с 2010 года).

2015, Нидерланды: стало возможным сканировать статьи [источник: ah.nl] с помощью приложения для смартфона в некоторых супермаркетах Albert Heijn . В период с 2008 по 2016 год мировое количество из устройств самообслуживания выросло с 92 600 до 468 500 [источники: Statistic Brain (2016), LPM Insider (2006), Wikipedia)].

2016, сентябрь, Канада: Bulk Barn [источник: bulkbarn.ca - Project Waste Free] запустил «Программу многоразовых контейнеров [источник: citynews.ca] в некоторых магазинах в качестве пилотного проекта по исследованию безопасности. предоставления клиентам возможности использовать свои собственные контейнеры.

2016, декабрь: Amazon открыла первую тестовую версию Amazon Go , [источник: Amazon.com] супермаркет автоматической кассы . Клиенты регистрируются с помощью смартфона. Когда они берут продукт со стойки или кладут его обратно в стойку, беспроводное соединение NFC смартфона регистрирует это. При выходе из магазина счет покупателя автоматически оплачивается через электронный банк. Супермаркет Интернета вещей?

2016, 24 февраля, Канада: Bulk Barn расширил свою «Программу многоразовых контейнеров» [источник: Bulkbarn.ca - Project Waste Free] во все магазины (200+) по всей стране.

2016, 24 ноября, Франция: Лауриан , основатель Au Poids Chiche [источник: Au Poids Chiche Facebook], (повторно) представила концепцию прокатного магазина , которая была распространена в 1910-х годах в Нью-Йорке. York, в новой версии: прокатный склад без упаковки и без отходов.

, 2017 г., март: Wheelys [источник: Wheelyscafe.com] запустили прототип своих без выезда , без персонала , , автономно управляющих супермаркетом , как в Шанхае, так и в Швеции.

2017, ноябрь: Рынок Carrefour и гипермаркет [источник: Carrefour.com] начал позволять клиентам приносить свои собственные контейнеры, чтобы упаковать то, что они покупают в «традиционных прилавках» (мясные, рыбные, деликатесные). Carrefour о процессе покупок: «Человек, обслуживающий их, меняет весы, чтобы исключить вес контейнера, и наклеивает ценник так же, как на классической пластиковой упаковке.” В то же время 16 магазинов Carrefour по всей Бельгии начали тестировать моющиеся тканевые пакеты для фруктов и овощей.

Помогите написать 2018-2021, если хотите 🙂


Бонусный контент: Основы дизайна продуктовых магазинов и супермаркетов

Мы считаем, что проектирование (инновационного) супермаркета требует комплексного выбора следующих элементов:

  1. Брендирование магазина («высокое качество», «экологичность», «бюджетный дискаунтер» и др.)
  2. Планировка магазина (однопроходный / многолучевой, размещение товаров)
  3. Брендирование продукта («высокое качество», «бюджетный», «традиционный», «инновационный» и т. Д.)
  4. Стоимость продукта
  5. Ассортимент продукции (круглосуточный магазин / полный ассортимент / местные продукты / восточная кухня / гипермаркет)
  6. Взаимодействие с продуктами (упаковка / оптом / заправка, корзина / корзина)
  7. Взаимодействие с сотрудниками (консультации, вежливость)
  8. Взаимодействие при выезде (кассир / самоканер / самообслуживание)
  9. Взаимодействие при парковке (автомобиль, велосипед)
  10. И, наверное, еще… (не стесняйтесь оставлять свои комментарии ниже)

Имея это в виду, мы можем грубо разделить сегодняшние (полнофункциональные) супермаркеты на следующие основные категории:

  • Ассортимент / брендирование продукции
    • Обычный супермаркет
    • Гипермаркет (= супермаркет + универмаг)
  • Низкие цены / малобюджетный брендинг
    • Супермаркет со скидками
    • Оптовый рынок / магазин (не распространен за пределами США)
  • Иностранный ассортимент (импорт)
    • Ориентирован на продукцию с определенных континентов / стран
    • Обслуживание людей определенных идеологий / религий
  • Удобство
    • Магазины у дома
    • Ночные магазины
    • Доставка на дом
    • Мобильные супермаркеты
  • Экологичность / забота о здоровье
    • Магазин органических продуктов (магазин здорового питания)
    • Органический супермаркет (размер обычного супермаркета)
    • Магазин без отходов / Супермаркет без упаковки (обычно небольшой)

ГИПЕРМАРКЕТ В ЕВРОПЕЙСКОМ СТИЛЕ ПРИХОДИТ НА BRIDGEVIEW, УПАКОВКА БОЛЬШОГО РАЗНООБРАЗИЯ ТОВАРОВ ПОД ОДНОЙ КРЫШЕЙ

Отправляясь за покупками в новый гипермаркет Auchan в Бриджвью, обязательно возьмите с собой четвертак. Он понадобится вам, чтобы получить корзину.

Дело не в том, что торговый центр площадью 130 000 квадратных футов взимает с клиентов плату за использование 900 тележек; это просто способ убедиться, что они вернут их в загоны, а не разбрасывают по огромной парковке. Каждая тележка оснащена устройством на руле, которое фиксирует ее на следующей тележке в штабеле. Когда вы вставляете четверть, ваша тележка разблокируется; когда вы снова запираете его в стойке, четверть возвращается.

Отличная система.Гипермаркет, открывшийся на прошлой неделе в торговом центре Bridgeview Court на 79-й улице и Гарлем-авеню, тоже опрятен. Он может похвастаться огромным ассортиментом свежих продуктов и продуктов, а также электронного оборудования, автомобильных товаров, спортивных товаров, оборудования, постельных принадлежностей, товаров для дома, фармацевтических препаратов, книг, садовых принадлежностей и игрушек.

Когда вы входите в магазин, первое, что вы видите, - это 35 кассовых полос, сложенных по две фаланги вдоль передней части магазина, словно защищая проходы с чирио, фасолью и кетчупом.Следующее, что бросится в глаза, если вы посмотрите налево, будет гигантский стенд желтых мешков для туалета Tidy Cat - точнее, пять грузовиков (один из рекламных предметов магазина). Если посмотреть направо, то можно увидеть кассетный отдел, а также внушительный дисплей.

Магазин большой. На продажу выставлено 40 000 предметов, и более 400 сотрудников готовы помочь продать их с 7 утра до 11 вечера. ежедневно.

Концепция гипермаркета заключается в размещении разнообразных товаров, как продуктовых, так и непродовольственных, под одной огромной крышей, чтобы сделать покупки в одном месте.Гипермаркеты, появившиеся в Западной Европе в 1960-х годах, пришли в эту страну совсем недавно. Некоторые из них сейчас открыты в Хьюстоне, Филадельфии, Цинциннати и Канзас-Сити, которыми управляют как американские, так и европейские компании.

Ашан - французский конгломерат, который управляет 50 гипермаркетами в Европе. Недавно он открыл еще более крупный (230 000 квадратных футов) гипермаркет в Хьюстоне. Но когда вы посещаете магазин Bridgeview, не ждите, что вас снесет с ног. Скорее, если вы решите пройтись по километрам стеллажей, будьте готовы к боли в ногах.

Еда, занимающая около 60 процентов площади Ашана, не намного больше, чем большой магазин Cub Foods или супермаркет Dominick`s Omni, но когда вы добавляете место для обычных товаров, начинаете думать, что, возможно, тебе следовало взять с собой роликовые коньки. Проходы из белой пластиковой плитки очень широкие, чтобы вместить негабаритные тележки и ожидаемое интенсивное пешеходное движение, но на полках не так уж много еды.

Хорошо продуманный отдел свежих продуктов скрывается под подвесным деревянным решетчатым подвесным потолком, скрывающим стальные балки наверху.Здесь есть большой отдел гастрономов, полная пекарня, сырный отдел, винный погреб и большая мясная витрина - все это привлекательно, но ничего такого, чего нельзя было бы найти в других крупных супермаркетах.

Пищевые продукты представлены широким спектром торговых марок, поставляемых Super Valu Stores Inc. из Миннеаполиса, крупнейшим в стране оптовиком продуктовых магазинов, которому также принадлежит магазин Cub Foods, расположенный в 2 1/2 милях на 76-й улице и Cicero Avenue, в Бербанке. Интересно, что первым вторжением Auchan в пригород Чикаго стала покупка франшизы Cub в Joliet.

Именно в магазине Joliet 32-летний Дэвид Скиннер, новый менеджер Bridgeview Auchan, начал работать в компании после того, как проработал в Super Valu. Хотя компания принадлежит французам, она привлекла американцев, таких как Скиннер, на руководящие должности в своих американских холдингах.

Скиннер обещает, что помимо недорогих рекламных товаров, Auchan`s

'' повседневные цены будут на 20 процентов ниже, чем у конкурентов. Мы действительно хотим предложить нашим клиентам новый способ совершать покупки разными способами без необходимости совершать разные походы по магазинам. За одну поездку мы хотим одновременно предложить широкий выбор по качественным ценам ''.

В некоторых случаях скидка указана сразу. Например, в разделе журналов и книг вывеска поясняет, что все на 10 процентов меньше, чем цена, указанная в публикации. В других местах покупателям придется самостоятельно решать, дешевле ли здесь ананас Dole или чай Lipton, чем в Jewel.

Поначалу сопоставление еды и товаров общего назначения немного сбивает с толку.Пока покупатели бродят по акрам Tide, помидорам и туалетной бумаге, они всегда рядом с автомобильными аккумуляторами, покрывалами и баскетбольными мячами. Фактически, если вы покупаете Skilsaw и внезапно вспоминаете, что хотите апельсинов, вам нужно всего лишь шагнуть через проход 10 футов.

Линии непродовольственных товаров, хотя и обширны, не более того, чем те, которые представлены менее чем в 100 ярдах от магазина Venture в том же центре Бриджвью Корт. В обоих магазинах представлены многие товары одних и тех же брендов, и очевидно, что они будут в жестокой конкуренции, что Скиннер считает положительным.

«Я считаю, что конкуренция хорошая, - говорит он. «Это, безусловно, делает нас намного острее. Нам действительно нужно быть правыми в наших ценах. Конечно, наш выход на рынок привел к падению цен ''.

Размещая гипермаркет в Бриджвью-Корт, Auchan надеется привлечь большое количество ориентированных на семью покупателей, заинтересованных в товарах по сниженным ценам. Но в своих исследованиях компания также обнаружила, что потенциальных покупателей заботит качество и выбор.Вот почему большая часть продуктов питания и товаров - это товары известных брендов, такие как мячи для гольфа Wilson, кассетные плееры Sony и Panasonic, телефоны AT&T, электроинструменты Black and Decker и лампочки Sylvania. На продуктовых полках вы найдете Campbell, Libby, Prego и Nabisco, но не товары частных марок, которые вы можете найти в супермаркетах Dominick`s, Jewel и других сетевых супермаркетах.

Большая вывеска на фасаде магазина гласит, что Ашан не будет продаваться по заниженной цене и будет соответствовать цене любого продукта, проданного в магазине конкурента, с советом: «Просто введите объявление. «И до сих пор несколько клиентов делали именно это, - говорит Скиннер, - но в большинстве случаев наши цены уже были изменены, чтобы соответствовать этому». открывшийся там в прошлом году, по выходным на кассах будут стоять длинные очереди, пока люди изучают новинку. Выдержат ли качество, цена и удобство конкуренцию - это вопрос, который не будет определяться в течение нескольких недель или даже месяцев.Помимо магазина Cub, общая площадь включает продовольственные магазины Jewel на 9528 Roberts Rd., Hickory Hills; 8801 S. Ridgeland Ave., Oak Lawn; и 6422 W. 63d St. Большой магазин Dominick`s находится прямо по дороге на 8825 S. Harlem Ave. У K-mart есть магазин на 7325 W. 79th St. и, конечно же, по соседству. Венчурное предприятие на 7725 S. Harlem Ave.

Продуктовые магазины Нью-Йорка История трех городов

Коронавирус создал странную пропасть между продуктовыми магазинами Большого Яблока, и супермаркеты, обслуживающие богатых, оказались не на той стороне.

Первые волны разгула по всему городу в середине марта вызвали в социальных сетях сообщения об убранных полках и пустых морозильных камерах в магазинах Whole Foods и Trader Joe’s. Но с тех пор бакалейные лавки в районе метро Нью-Йорка говорят, что бизнес во многих местах резко упал. И дело не только в том, что покупатели засели на корточках со своими огромными стопками замороженных стейков и телевизионных ужинов.

В богатых кварталах, таких как Верхний Ист-Сайд и Верхний Вест-Сайд, супермаркеты сейчас в основном пустуют после того, как их панически убирает их паническая клиентура.Это потому, что богатые местные жители с тех пор уехали из города, чтобы переждать пандемию в более просторных раскопках в Хэмптоне или Беркшире, говорят бакалейщики.

Между тем бакалейные лавки в бедных районах Бронкса, Квинса, Бруклина и Манхэттена говорят, что они тоже работают медленно, но по другой причине: многие из их клиентов потеряли работу и покупают продукты только после того, как получат пособие по программе SNAP и безработицу. чеки, по словам руководителей отрасли.

Яркое пятно? Районы со средним доходом, где люди все еще делают запасы, работая дома, и регулярно надевают защитные маски, чтобы выстроиться в очередь возле супермаркетов.Действительно, бизнес в этих центрах среднего рынка настолько оживлен, что труднодоступные материалы, такие как салфетки Clorox и туалетная бумага, перенаправляются как из богатых, так и из бедных районов, чтобы сохранить их, говорят руководители.

«Это история трех городов», - сказал The Post Ави Канер, владелец сети продуктовых магазинов Morton Williams. Он также подтвердил, что «три недели назад все наши магазины были в равной степени наводнены покупателями, и во всех 16 очень быстро заканчивались товары».

Morton Williams недавно начал использовать фургоны для перевозки товаров - в частности, бумажных изделий, продуктов и кошерной еды на Песах - из своего магазина на углу Мэдисон-авеню и Восточной 87-й улицы, который делит квартал с множеством шикарных модных бутиков, так как а также магазины на Третьей авеню на 62-й и 72-й Ист-стрит.По словам Канера, там в среднем бизнес растет или падает примерно на 5 процентов по сравнению с прошлым годом.

Фургоны привозят продукты в его магазины в менее богатых районах поблизости: например, на Вест-Энд-авеню и 60-й улице, или на Первой авеню и 72-й Ист-стрит, где продажи бакалейной лавки выросли на 30 процентов по сравнению с прошлым годом.

По словам Канера, в более богатых кварталах в своих квартирах остались в основном пожилые жители Нью-Йорка. По его словам, эти клиенты помогли поддерживать магазины отчасти потому, что покупают больше, чем покупали раньше.

«Те немногие, кто остались дома, не имеют возможности обедать в ресторанах, поэтому они едят дома три раза в день», - отметил Канер.

Даже Whole Foods на Третьей авеню и 88-й улице закрыли свой мясной отдел на выходных, где покупатели могли заказать определенные куски или виды мяса у сотрудника магазина.

«Даже несмотря на то, что очередь, чтобы попасть в этот магазин, огромна в течение всего дня, клиентов все еще не так много, как раньше, а соседний Фервей переполнен, но не так, как раньше», - сказал ресторатор Эндрю Шниппер, который живет на Парк-авеню и Ист 87-я улица, рассказала The Post.

«Когда я выгуливаю свою собаку ночью, я смотрю на здания только в темноте», - сказал Шниппер, добавив, что его собственное здание наполовину заполнено.

Виктор Дж. Блю / Bloomberg

Бакалейщик, миллиардер Джон Кациматидис, владеющий сетями Gristedes и D’Agostino, подтвердил, что в его собственном жилом доме с видом на Центральный парк в городе остались лишь несколько его соседей.

«Мы переводим наших людей из магазинов, где бизнес замедлился, в более загруженные магазины», - сказал Кациматидис The Post.

По словам Джона Эстевеса, которому принадлежит 10 заведений Foodtown в районе метро Нью-Йорка, в Бронксе картина совершенно иная.

«Многие мои клиенты в Бронксе потеряли работу или получают талоны на питание», - сказал Эстевес The Post.

Два его магазина в районе, на 1489 West Ave. в Паркчестере и на 3100 Third Ave., испытали первую волну панических покупок в марте, но теперь объем продаж в магазинах не изменился по сравнению с тем, что было год назад.

«Эти клиенты потратили свои [государственные субсидии] во время ажиотажа в прошлом месяце, и теперь им приходится ждать следующей проверки пособий», - сказал Эстевес.

Christopher Sadowski

Аналогичным образом, супермаркеты C Town, Bravo и Associated, в основном расположенные в этнических кварталах на окраинах, готовятся к сокращению расходов в своих магазинах в апреле, сказал Нельсон Эйсебио, отвечающий за отношения с правительством в Национальной ассоциации супермаркетов. который представляет 500 независимых супермаркетов в Нью-Йорке и на Восточном побережье.

«Мы ожидаем большого падения количества клиентов, потерявших работу», - сказал Эйсебио.

Тем временем Foodtown Эстевеса в Кросс-Ривер, штат Нью-Йорк, недалеко от тонкого пригорода Катона в округе Вестчестер, кишит горожанами, которые обычно приезжают на выходные, но решили переждать пандемию в своих вторых домах.

«Обычно мы наблюдаем рост в выходные, но сейчас он не прекращается», - сказал Эстевес.

Некоторые бакалейные лавки, потерявшие клиентов из-за Amazon, надеются на лучшую надежду, когда пандемия уйдет.До вируса годовые продажи в 10 Foodtowns Эстевеса снижались примерно на 5 процентов.

«Я надеюсь, что потребители поймут, кто был на передовой, - сказал Эстевес, - и снова начнут делать покупки вместе с нами».

The Rise Of The Supermarket

В конце прошлого года на странице некролога The New York Times признала кончину мультимиллионера, бизнесмена из Оклахомы по имени Сильван Голдман. СИЛЬВАН Н. ГОЛДМАН, 86, УМЕР; заголовок гласил. ИЗОБРЕТАТЕЛЬ ТОРГОВОЙ ТЕЛЕЖКИ.

Сильван Гольдман родился на рубеже веков на территории, которая все еще официально именовалась индейской территорией, воевал в Аргонне во время Первой мировой войны и вернулся, чтобы вместе со своим братом и дядей основать предприятие по оптовой торговле продуктами.

К 1936 году Голдманы поглотили своего основного конкурента, Шалтая-Болтая, и расширяли свою сеть стандартных продовольственных магазинов в Оклахома-Сити. Казалось, что все идет хорошо, но в начале того же года Сильван заметила печальный феномен.Он наблюдал, как женщины ходят по проходам в одном из его магазинов, складывая свои предполагаемые покупки в специально предназначенные плетеные корзины, и, как вспоминал Гольдман, «у них была тенденция прекращать делать покупки, когда корзины становились слишком тяжелыми или слишком полными. . » Вскоре после этого внимание Голдмана привлекла пара простых складных стульев. Поразило вдохновение. Что, если бы стулья были оснащены колесами, а корзины были прикреплены к их сиденьям? Разве это не упростит покупки и не будет ли покупатели склонны покупать больше? Голдман нашел плотника компании и начал серию экспериментов. Первоначальные прототипы оказались неудовлетворительными. Они сгибались при малейшей провокации и слишком легко опрокидывались. Потребовался год, чтобы довести до совершенства то, что он назвал своим «складным контейнеровозом», колесной тележкой с двумя установленными на ней проволочными корзинами, одна смещенная над другой. В июне 1937 года эта штуковина дебютировала в магазинах Standard. Прием, вспоминал Голдман в интервью 1977 года Чарльзу Куралту из CBS News, был менее чем обнадеживающим.

«Я зашла в наш самый большой магазин - там ни одна душа не пользовалась корзиной.И это несмотря на то, что на входе стояла «привлекательная девушка», предлагающая покупателям новую тележку. «Домохозяйки, большинство из них решили:« Больше мне тележек. Я везу достаточно детских колясок. Я не хочу больше давить ».

Goldman, похоже, получали только пенсионеры, и изобретателю пришло в голову, что общественность может извлечь выгоду из некоторой подсознательной обработки. В каждом магазине, где были доступны тележки, Голдман установил стаю мужчин и женщин молодого и среднего возраста.Он посоветовал им бродить инкогнито, наполняя складные сумки. «Я сказал этой девушке, которая предлагала тележки клиентам, сказать:« Послушайте, все ими пользуются - почему не вы? »» Она сделала, и они это сделали.

В кратком списке вещей, которые американцы считают само собой разумеющимся, корзина для покупок должна занимать довольно высокое место. Мне за тридцать. Я с гордостью рассказываю десятилетним знакомым, что каким-то образом выжил без карманных калькуляторов, домашних компьютеров или видеоигр. Мои родители говорили мне об этом, только приводя разные примеры: телевидение, путешествие на самолете, таблетка или бомба.Мы делим нашу личную историю на эпохи, и наши маркеры по большей части материальны и технологичны. Когда менее конкретные события служат для разделения этих отрезков времени, они, как правило, имеют большой масштаб: войны, коронации, убийства и тому подобное. Это кажется любопытным в свете того факта, что институциональные преобразования, которые часто оказывали наиболее глубокое влияние на то, как мы живем на самом деле, получают гораздо меньше внимания. Возьмем, к примеру, супермаркеты.

Между 1916 годом, когда один-единственный предприниматель в Теннесси открыл то, что обычно считается первым продуктовым магазином самообслуживания в Соединенных Штатах, и примерно до 1960 года, когда супермаркеты продавали 70 процентов продуктов в стране, эволюция Американский супермаркет безвозвратно изменил не только то, как американцы покупали еду, но и сам образ жизни.Если вам тридцать или больше, ваши родители, вероятно, родились раньше супермаркета. Идите и спросите. Скорее всего, вы не получите особого ответа, потому что супермаркеты настолько прочно вплетены в ткань нашей повседневной жизни, что стало практически невозможно представить, в каком состоянии мы живем без них. А поскольку супермаркеты кажутся такими простыми, такими ничем не примечательными по своей сути, большинству из нас трудно понять истинное влияние их изобретения. Например, супермаркеты не похожи на телефоны.Телефоны исторически аккуратны. Мы можем интеллектуально приспособить понятие времени до и времени после телефона. Супермаркеты, напротив, кажутся вечными. Они пронизывают все наше существование. Даже если мы примем предположение, что когда-то их не было, мы склонны рассматривать их эволюцию в ретроспективе как почти незаметно постепенную. Не было.

Попытки определить с какой-либо степенью уверенности точное время и место появления концепции современного супермаркета омрачены массой конкурирующих заявлений, но история должна где-то начинаться, и Мемфис, штат Теннесси, является таким же хорошим местом, как и любое другое, в Продуктовый магазин самообслуживания Кларенса Сондерса на Джефферсон-стрит в 1916 году.

Патент США № 1,242,872 был выдан 9 октября 1917 г. Сондерсу на «определенные новые и полезные улучшения в магазинах самообслуживания». Легитимность его требований впоследствии будет оспорена в суде и частично аннулирована, но историки отрасли по-прежнему считают его прародителем самообслуживания. Сондерс, который вошел в этот бизнес четырнадцатилетним клерком в сельском универсальном магазине Вирджинии, назвал свой новый магазин Пиггли Виггли - название, навеянное пухлым выстрелом, который он случайно увидел, сбегающим через забор, - и это был торговый центр. как никто другой того времени.У него были турникеты на входе и касса на выходе. Между ними проходил единственный змеиный проход, заполненный легкодоступными товарами. Покупатели брали то, что хотели, и платили наличными.

Как бы просто это ни звучало сейчас, идея Сондерса представляла собой радикальный пересмотр ортодоксальных взглядов на розничную торговлю. Ранее продукты и галантерея продавались в кредит с доставкой. Покупатели предъявляли свои заказы клеркам, и клерки выполняли их. Счета периодически подводились, готовились счета.После тщательного изучения Сондерс определил, что эти практики в значительной степени ошибочны, и создал свою альтернативу. (В интересах исторического равновесия следует признать, что несколько торговцев на Западе, в основном в Техасе и Южной Калифорнии, похоже, пришли к аналогичным выводам примерно в одно и то же время. Но Сондерс получил патент.) стоя наверху, он снизил цены и на мастерски разрекламированной смеси новизны и экономии приступил к построению империи.

Супермаркеты кажутся настолько простыми, что нам трудно понять влияние их изобретения.

Называя истинного отца супермаркета, мы попадаем в сомнительную, неоднозначную и горячо оспариваемую территорию.

Кларенс Сондерс придерживался своей формулы, и Piggly Wigglys получили распространение. На пике роста компании в Соединенных Штатах их насчитывалось почти три тысячи, и все они действовали согласно правилам. Инструкции Сондерса были длинными и полными, в которых подробно описывались все аспекты операции.Его формула сработала, и его корпоративная ценность резко возросла, что в конечном итоге привело к его гибели. Вооружившись сумкой наличных и решив защитить стоимость своих акций, Сондерс штурмовал Уолл-стрит в 1923 году. Он начал размещать заказы и повышать цену акций до тех пор, пока, по крайней мере, на бумаге, он не стал владельцем практически всех находящихся в обращении обыкновенных акций компании. В этот момент Нью-Йоркская фондовая биржа объявила угол, потребовала, чтобы он заплатил за акции, которые он покупал на марже, и вся эта ненадежная конструкция рухнула.

В последующие десятилетия Сондерс стал более капризным и более иконоборческим. Он построил сказочный розовый дворец в Мемфисе, но у него никогда не было возможности жить в нем. Его патентная защита ослабла, он обратился к новой идее и открыл сеть магазинов Clarence Saunders Sole-Owner-of-My-Name. Когда они провалились, он вложил всю свою энергию в футуристический формат мерчандайзинга, который он назвал Keydoozle - ключ делает все - своего рода автомат для продуктовых и галантерейных товаров, где покупатели будут использовать специальные «электрические ключи» для выбора товаров из закрытых витрин.Затем товары переправлялись по конвейеру к кассе, где их забирали и оплачивали. «Затем она передает свою кассету кассиру», - объяснил Сондерс репортеру журнала Forbes в 1941 году. «Она подается в автомат, который использует пробитые отверстия для активации сортировочного устройства за кулисами. И словно по волшебству движущийся пояс производит ее бобы, масло, хлеб, цветную капусту, соус Табаско и зеленый лук. Она оплачивает счет и выходит с выпученными глазами. Но popeyed явно было недостаточно, так как Keydoozle так и не сдвинулся с мертвой точки.Потеряв Пиггли Виггли, Сондерс больше никогда не летал так высоко. Тем не менее, за четырнадцать лет до появления первого настоящего супермаркета, Кларенс Сондерс предвидел многие из его основных элементов.

В первые десятилетия этого века несколько крупных сетей продуктовых магазинов - Krogers и Safeways, Grand Unions и, прежде всего, Great Atlantic & Pacific Tea Company братьев Хартфорд - стали доминировать в розничной торговле продуктами питания в стране. Первый A&P открылся в 1859 году.К 1930 году их было почти 16 тысяч. Между 1914 и 1930 годами количество корпоративных сетей увеличилось более чем в три раза, а их совокупное количество торговых точек увеличилось с 24 000 до примерно 200 000. Краеугольным камнем развития сетевых магазинов было уравнение, связывающее эффективность и расширение. Независимые магазины управлялись собственниками. Владельцы покупали свои акции у оптовых дистрибьюторов и продавали их потребителям, получая прибыль от наценки. Сетевые магазины управлялись наемными служащими и снабжались их материнской компанией, которая покупала товары напрямую у производителей.Чем больше торговых точек добавлялось в цепочку, тем большая часть продукции производителя контролировалась покупателями этой цепочки, и, таким образом, они оказывали неизбежное влияние на цену. По мере того, как диапазон и мощность цепей росли, они давали все более мощную экономию на масштабе и закручивали гайки на независимых.

Неудивительно, что независимые компании сопротивлялись, вовлекая своих клиентов и сообщества в то, что они называли борьбой за сохранение местной собственности и подотчетности, а также децентрализованной экономической структуры - не говоря уже об их собственных средствах к существованию.Возник целый ряд законов, запрещающих сетевые магазины, в основном на муниципальном уровне, кульминацией которых стало принятие в 1936 году Закона Робинсона-Патмана, который предусматривал федеральное регулирование оптовых цен и распределения. Независимые компании также сформировали так называемые добровольные цепочки, стремясь соответствовать экономике корпоративных цепочек. Самым известным из этих кооперативов, вероятно, является Независимый альянс бакалейщиков Америки, или IGA, вывески которого до сих пор повсюду украшают угловые продуктовые магазины.

До 1912 года все продуктовые магазины, как сетевые, так и независимые, полностью обслуживались служащими, занимаясь кредитованием и доставкой.В том году A&P начала ориентировочно вводить в свою систему то, что она называла «магазинами эконом-класса». Клерки остались, но исчезли кредиты и бесплатная доставка. Операционные расходы также были сокращены за счет стандартизации и ограничения складских принадлежностей и запасов. Небольшая часть экономии была передана потребителю в виде более низких цен. Клиенты отреагировали, хотя поначалу немного неохотно, переключив свою приверженность с более дорогих местных заведений на новые магазины эконом-класса.Независимые и обычные цепи поначалу не видели причин для беспокойства. Убыль среди их клиентуры еще не казалась значительной, и, кроме того, они сохранили соблазн либерального кредита. В обществе, которое все еще было преимущественно аграрным, денежные потоки были временным и сезонным явлением. Кредит - будь то бакалейщик или продавец кормов и зерна, хозяйственный магазин или модистка - был не роскошью, а необходимостью. Независимые представители уверенно предсказывали, что цепочки наличных денег никогда не выиграют больше, чем опора.

Но народ уже трансформировался вокруг них. Население становилось заметно более городским, а также становилось богаче, особенно в разгар эйфорического подъема, последовавшего за Первой мировой войной, когда обрабатывающая промышленность и сектор услуг экономики стали приобретать все большее значение, а сельское хозяйство приходило в упадок. Произошел необычный переход. То, что раньше было исключительно самостоятельной экономикой, даже натуральным хозяйством, уступило место тому, что было прежде всего денежной экономикой.Этот сдвиг проложил путь к развитию супермаркетов.

Общество менялось и в другом направлении. То, что можно было бы назвать средствами массовой информации, появилось в форме национальных еженедельных и ежемесячных газет и в растущем общественном интересе к радио-развлечениям; автомобиль превратился в мейнстрим; увеличивалась подвижность, сокращались расстояния. Возникли пригороды и спланированные сообщества, жилые гермафродиты, которые утверждали, что смешивают лучшие аспекты деревенской жизни с наиболее желательными качествами жизни в городе.

По мере того, как нация перестраивается с такой скоростью, процветали новые формы розничной торговли, адаптированные к меняющимся потребностям. По состоянию на 1918 год каждый магазин A&P в Соединенных Штатах был переведен на «наличные деньги с собой». Все ингредиенты, необходимые для создания современного супермаркета, были готовы. Оставалось только увидеть, как они удачно сочетаются.

На эту роль я назначаю Майкла Каллена, выдающегося бакалейщика и главного претендента на звание отца американского супермаркета.Здесь мы находимся в сомнительной местности, на неоднозначной и горячо оспариваемой территории. Институт маркетинга пищевых продуктов, промышленное лобби и исследовательская организация, дипломатично допускает, что вопрос о главенстве супермаркета «является предметом спора». Однако, если надавить, он упадет в лагерь Майка Каллена. Пара сетей Лос-Анджелеса - Von’s и Ralph’s - также могут обоснованно претендовать на то, что они были первыми, а сам термин супермаркет, похоже, впервые был официально принят Уильямом Х.Альберс, бывший президент Крогера, который в 1933 году основал свою собственную компанию и назвал ее Albers Super Markets. Но, похоже, Майклу Каллену, наконец, выпало объединить отдельные элементы, которые, объединившись, образуют наше понимание того, что такое супермаркет.

В 1955 манифесте Супер Рынок: революция в распределении, MM ( «Зимы») Циммерман, торговый редактор и публичность человек, который стал одним из первых чемпионов супермаркета, и в течение своей долгой карьеры, бесспорно, его выдающийся proselytizer , определяет существо следующим образом: «Супермаркет - это сильно разветвленное розничное заведение, торгующее продуктами питания или другими товарами, находящимися в полной собственности или на концессии, с достаточным местом для парковки, приносящее минимум 250 000 долларов в год.Однако продуктовый отдел должен работать по принципу самообслуживания ». Несколько обновленное, это определение все еще остается в силе, хотя оно было взято из первого номера первого тома, датированного 1936 годом, несуществующего отраслевого издания Циммермана Super Market Merchandising. Бизнес немного вырос. Институт маркетинга пищевых продуктов сообщает, что в 1983 году средний объем продаж в одном магазине по всей отрасли колебался около восьми миллионов долларов. Концессионные операции, когда независимые подразделения - например, мясник, пекарь или овощной магазин - вели свою деятельность под эгидой супермаркета, давно прекращены.Также применимы несколько других определяющих характеристик. Супермаркеты супер. Когда первые из них появились более пятидесяти лет назад, они часто были в восемь или десять раз больше стандартных продуктовых магазинов. Супермаркеты сейчас, как и тогда, имеют низкую маржу при больших объемах. В них достаточно товаров, обычно предлагающих широкий выбор национальных и частных торговых марок. В них часто фигурируют лидеры убытков, товары, проданные по себестоимости или ниже ее, с единственной целью - привлечь клиентов. Они, как правило, расположены вдали от многолюдных центров города, в нескольких минутах езды от больших групп населения.В них подчеркивается удобство и цена, и они, как и знаменитое кафе Эрнеста Хемингуэя, надежно чистые и хорошо освещенные.

Майкл Каллен был жизнью в бакалейной торговле. Он присоединился к A&P в качестве клерка в восемнадцать лет и проработал там семнадцать лет, прежде чем уйти. В 1929 году, когда ему было сорок пять лет и он работал менеджером в филиале компании Kroger в Херрине, штат Иллинойс, он направил длинное письмо президенту компании Уильяму Альберсу. В нем он представил суть карьеры, достойной опыта и наблюдательности.Он сказал, что знал, как работает продуктовый бизнес, и верил, что сможет добиться большего. Каллен обратился за помощью к Альберсу и Крогеру в вопросе открытия ряда из пяти супермаркетов-прототипов «чудовищных размеров» в недорогих помещениях в нескольких кварталах от основных улиц. Ключ к его планам лежал в убеждении, что, быстро перемещая большое количество товаров через свои магазины, он сможет показать прибыль с гораздо более низкими наценками, чем считалось возможным до сих пор. «Это своего рода сеть оптовых продаж по сниженным ценам, которую я хочу использовать», - объяснил он в своей великолепной речи.

Формула Каллена: «Я мог бы позволить себе продать банку молока по себестоимости, если бы мог продать банку гороха и заработать 2 цента».

«Я хочу продать 300 штук по себестоимости.

«Я хочу продать 200 предметов на 5% выше себестоимости.

«Я хочу продать 300 предметов на 15% выше себестоимости.

«Я хочу продать 300 предметов на 20% выше себестоимости.

«Я хочу получать 9% прибыли и вести бакалейный, фруктовый и овощной бизнес с доходом 10 000,00 долларов в неделю и получать чистую прибыль в размере 2½% от продуктового отдела и 3% от мясного отдела.…

«Представляете, как публика отреагирует на такой магазин? Подумать только об этом - человек, продающий 300 наименований товаров по себестоимости и еще 200 товаров на 5% выше себестоимости - никто в мире никогда не делал этого раньше. Никто никогда не летал через Атлантику, пока это не сделал Линдберг.

«Когда я выхожу с двухстраничным объявлением и рекламирую 300 наименований товаров по себестоимости и 200 наименований практически по себестоимости, это, вероятно, и будет вся реклама, которую я когда-либо буду делать, публика, независимо от их нынешнего отношения к сетевым магазинам , потому что на самом деле я не был бы сетевым магазином, я бы сломал входную дверь, чтобы попасть внутрь.Это был бы бунт. Мне пришлось бы вызывать полицию и впускать столько людей одновременно. Я вывел бы публику из дорогостоящих домов рабства в низкие цены дома обетованной земли.

«Я бы убедил общественность, что смогу сэкономить им от одного до трех долларов на счетах за еду. Я был бы «чудо-человеком» в продуктовом бизнесе. Публика не поверила и не могла поверить своим глазам. Рабочими днями будут субботы - дождливые дни будут солнечными, а затем, когда огромная толпа американцев придет, чтобы купить все эти недорогие и 5% -ные товары, я бы окружил их 15%, 20%, а в некоторых случаях , 25% шт.Другими словами, я мог бы позволить себе продать банку молока по себестоимости, если бы мог продать банку гороха и заработать 2 цента, и так далее по всей продуктовой линейке.

«Фруктово-овощной отдел такого магазина стал бы золотой жилой. Только этот отдел может получить чистую прибыль в размере 7% из-за огромного оборота, который мы имели бы после ежедневных продаж и не выбрасывая половину прибыли, что в настоящее время делается в 25% сетевых магазинов по всей стране.

«Потом большой мясной цех.Это будет пчелиный улей. У нас было бы доверие публики. Они знали, что все остальные продукты, которые они купят, они сэкономили на том же, и наш мясной отдел принесет нам очень приличную прибыль…

«Никогда в жизни я не был так уверен, как сейчас; и чтобы доказать вам свою искренность и добросовестность, я готов вложить 15 000 долларов своих собственных денег, чтобы доказать, что это будет самый большой источник дохода, в который вы когда-либо инвестировали.…

«Вы снова можете возразить против того, чтобы я разместил два-три квартала от делового центра большого города.Одним из важных преимуществ пребывания вдали от деловой зоны является парковка. Во-вторых, вы можете получить тот магазин, который вам нужен, и на своих условиях. Люди пройдут еще один или два квартала, если они смогут сэкономить деньги, и одна из наших тем для обсуждения будет: мы продаем по оптовым ценам потому, что мы находимся за пределами района с высокой арендной платой.…

«Прежде чем выбросить это письмо в мусорную корзину, прочтите его еще раз, а затем телеграфируйте мне, чтобы я приехал в Цинциннати, чтобы я мог рассказать вам больше об этом плане и о том, что он сделает для вас и вашей компании.

«Одна мысль всегда важнее всего - как я могу продавать меньше другого? Как я могу победить другого человека? Как я могу заработать больше денег для своей компании? Ответ очень прост: - снизив накладные расходы, и только снизив эти накладные расходы, я смогу победить другого человека.

«Каков ваш вердикт?»

Вердикт, несмотря на страстное мнение Каллена, был отрицательным. Через три года Альберс уйдет из Крогера, чтобы открыть свою собственную сеть супермаркетов, но в настоящее время у него не было ничего из этого.Позже выяснилось, что он даже не читал письма Каллена; подчиненный отверг его. Майк Каллен подал в отставку и двинулся на восток. В Нью-Йорке он нашел заинтересованного партнера в лице Гарри Соколоффа, оптового бакалейщика, и вскоре после этого взял в аренду пустой гараж на Ямайка-авеню, 171-06, в районе Куинс. Там в августе 1930 года первый магазин King Kullen Grocery Company - первый настоящий супермаркет - открыл свои двери.

«Майк Каллен выступил со своей первой газетной рекламой», - пишет Зиммерман в «Супермаркете».«Это было фантастически, неортодоксально, вопреки тому, что любой опытный рекламщик счел бы хорошей копией, но он привлек внимание людей вокруг Лонг-Айленда». Как хорошо могло быть. Рекламные объявления Майка Каллена занимали целые страницы и двухстраничные развороты. Столбцы с названиями брендов и ценами были увенчаны кричащими жирными заголовками баннеров. КОРОЛЬ КУЛЛЕН, САМЫЙ САМЫЙ В МИРЕ ЦЕНОВИК, были объявлены строки тегов, а затем был задан риторический вопрос: КАК ОН ЭТО ДЕЛАЕТ? Кое-где вставлялись блоки содержательного, боевого текста.«Сетевые магазины читают эти цены и плачут. Вы, сетевые магазины на Уолл-стрит, годами зарабатываете миллионы на публике своими возмутительными ценами. Сетевые магазины, снизьте цены, дайте шанс бедным покупателям ». Когда местные газеты отказались публиковать его зажигательные объявления, он распечатал их в виде листов и доставил от двери к двери.

Покупатели, как и предсказывалось, пришли толпами. Вскоре последовал второй магазин, а затем и третий. План Каллена оказался популярным даже за пределами его чрезмерных ожиданий.Он так энергично занялся распространением Евангелия, что, когда он внезапно умер в апреле 1936 года от осложнений после операции по поводу аппендицита, его друзья и семья подумали, что он выручил себя до смерти. Его жена Нэн взяла бразды правления на себя; сеть, которую ее покойный муж основал всего шесть лет назад, разрослась до пятнадцати магазинов, и конкуренты короля Каллена, начавшие отчаяться когда-либо победить его, собирались присоединиться к нему.

Вскоре по всей стране появились десятки предпринимателей, «ломающих цены».Прямо на берегу реки Гудзон, на заброшенном автомобильном заводе в Элизабет, штат Нью-Джерси, Big Bear превратился в самопровозглашенного «Сокрушителя цен», по сравнению с которым реклама Каллена выглядела сдержанной. Был король Артур в Ньюарке, Пенн Фрут в Филадельфии и Торговый пост Доусона в Чикаго. На Западе была Альфа-Бета, на Юге - Джунгли Джитни, и еще несколько зверинцев: Бычий рынок, Гигантский тигр, Великий леопард. В опросе Зиммермана 1934 года насчитывалось 94 супермаркета.К 1936 году его перепись охватила около двенадцати сотен магазинов в восьмидесяти пяти разных городах. Главные цепи ненадолго остановились, затем рухнули. A&P открыла свой первый супермаркет в Ипсиланти, штат Мичиган, в 1936 году. В последующие двенадцать месяцев компания открыла еще примерно триста. На Среднем Западе компания Kroger внесла свой вклад со своими Pay ‘N Takit Supers, а Safeway поспешно переоборудовала свои подразделения на Западном побережье. Сети претерпели резкое сокращение, закрывая более мелкие магазины у дома и объединяя свои операции в меньшее количество крупных торговых точек.Утверждения о том, что супермаркеты были всего лишь разжигаемой депрессией преходящей модой, оказались не более дальновидными, чем ранние оценки независимых производителей долгосрочного прогноза для сетей.

Симбиоз быстро развился между зарождающимся движением супермаркетов и масс-мерчандайзинга и американским бизнесом и популярной культурой. Возникновение супермаркетов изменило наш образ жизни, несмотря на то, что развитие технологий и изменение социальных норм сделали это возможным.

Рассмотрим, например, бизнес по переработке, упаковке и распределению пищевых продуктов.Без кардинальных изменений в каждой из этих областей супермаркет, каким мы его знаем сегодня, не мог бы существовать. Поскольку прибыль супермаркетов зависит от высоких объемов продаж, потребители должны покупать в больших количествах. Но в отсутствие гигиенической обработки и упаковки и каких-либо эффективных средств домашнего охлаждения покупать скоропортящиеся продукты оптом было просто немыслимо. Новые методы упаковки и обработки, а также появление бытовых холодильников изменили это навсегда.

Точно так же супермаркеты, чтобы поддерживать свои низкие накладные расходы, были вынуждены искать альтернативы найму армии клерков для резки и упаковки мяса, продуктов и даже некоторых продуктов. Спрос на предварительно нарезанную и фасованную продукцию вырос. Кларенс Бердси усовершенствовал свой процесс мгновенной заморозки продуктов в 1927 году и продал его General Foods Corporation, но до того, как замороженные продукты могли получить широкую популярность, более качественные коммерческие морозильные шкафы должны были появиться в супермаркетах. Для облегчения покупок в режиме самообслуживания упаковка приобрела заметно возросшее значение.Если раньше многие товары распределялись по магазинам в больших контейнерах и разбивались или упаковывались индивидуально для каждого покупателя, то теперь большинство продуктов приходилось доставлять в магазин уже упакованными и упакованными в удобные для производителей размеры. Наконец, по мере того, как во время Второй мировой войны все больше женщин пополняли ряды рабочих, время, отводимое на приготовление семейных обедов, сокращалось. Чтобы восполнить этот пробел, пришли полуфабрикаты и полуфабрикаты.

Можно предположить, что появление массового маркетинга сделало рекламу в СМИ неизбежной.Однако в равной степени представляется справедливым предположить, что без рекламы массовый маркетинг не мог бы существовать. Опять сложились взаимозависимые отношения. В супермаркете объединились реклама и упаковка. Упаковка продукта приобрела дополнительную ответственность: она должна была не только обеспечивать защиту при транспортировке в магазин, но и создавать уникальное и узнаваемое изображение на полке. Многое из того, что мы считаем типичным в потребительской рекламе, разработанной совместно с супермаркетом.

В отчете о супермаркетах за 1952 год Business Week процитировал пионера отрасли Роя Доусона, который предсказал еще в 1933 году: «Когда-нибудь супермаркеты будут вести почти весь бизнес по всей стране. Это неизбежно, потому что это дешевле, потому что у людей есть автомобили и потому что они любят делать покупки. Это новый метод розничной торговли ». Рассуждения Доусона были такими же точными, как и его прогноз. С самого начала супермаркеты стремились сделать покупки развлечением, а не рутиной. В основном им это удалось.Музыка, яркий свет и красочные дисплеи, в некоторых случаях даже детский сад, кафе и лаунджи - все это способствует ощущению посещения супермаркета как увеселительной поездки. Действительно, шоппинг стал социальным явлением. В Вашингтоне, округ Колумбия, где преобладают молодые одинокие люди, Georgetown Safeway высоко ценится как место, куда можно отправиться в поисках потенциальных свиданий. А пригородный торговый центр - прямой потомок супермаркета - обычно заполнен браузерами, которые заходят туда в первую очередь, чтобы скоротать время.

Супермаркеты нельзя назвать причиной появления торговых центров на автомагистралях и застройки улиц, а также их нельзя винить в упадке экономических центров страны. Эта печальная честь принадлежит автомобилю. Но супермаркет, несомненно, проложил путь, убедительно продемонстрировав, что потребители будут стараться изо всех сил делать покупки. Те же доводы, которые привели Майка Каллена к пустому гаражу в Квинсе, побудили других торговцев последовать его примеру и поселиться на окраине города. Большие площади, низкая арендная плата, легкий доступ на машине и просторная парковка так же важны для супермаркетов сегодня, как и для Каллена в тридцатые годы.

Сами рынки, конечно, изменились. Первый отряд короля Куллена занимал шесть тысяч квадратных футов и насчитывал около тысячи единиц хранения. К 1950-м годам, когда ежедневно открывались три новых супермаркета, магазины в среднем занимали двадцать тысяч квадратных футов и продавали шесть тысяч наименований товаров. В настоящее время современный стандартный супермаркет может занимать площадь более тридцати тысяч квадратных футов и продавать до восемнадцати тысяч различных товаров. Цепи остаются заметными, хотя некоторые, например, A&P, в последнее время испытывают трудности.

Неустанное стремление к эффективности сегодня стало символом новых электронных кассовых сканеров. Считывая напечатанные полоски универсальных кодов продуктов, нанесенные почти на все проданное, сканеры позволяют менеджерам и владельцам магазинов мгновенно анализировать тенденции продаж, устраняя при этом необходимость инвентаризации. Очередь при выезде перемещается быстрее, что позволяет сократить количество кассиров. Неизвестные чуть более десяти лет назад сканирующие системы сейчас работают примерно в десяти тысячах магазинов.Встретив одну из них впервые, послушав поток цифровых сигналов и прочитав магически детализированную кассету, покупатели могли бы отреагировать так же, как их предки на Keydoozle Кларенса Сондерса, и уйти с «выпученными глазами».

Действительно, многие аспекты истории супермаркетов имеют цикличность. Подобно тому, как Депрессия вызвала спрос на более низкие цены на продукты питания, которые помогли продвинуть супермаркет в известность, так и рецессия 1970-х заложила основу для того, что называлось складской или простой розничной торговлей, что, по мнению некоторых инсайдеров отрасли, может стать следующим «новым». метод.«Передо мной стопка торговых публикаций из супермаркетов, журналов с такими названиями, как Chain Store Age, Progressive Grocer, Supermarket Business и Mass Market Retailers. Это сервисные журналы, и в последнее время они в основном сосредоточились на появлении супермаркетов - концепции, которая для современного стандартного супермаркета является тем же, чем Кинг Каллен и Big Bear были для обычных продуктовых магазинов тридцатых годов. Новые супермаркеты и супермаркеты - огромные склады, некоторые из них достигают площади в шестьдесят или семьдесят тысяч квадратных футов.Как и первые супермаркеты до них, они концентрируются на цене. Большинство из них предлагают оптовые скидки и некоторые из удобств типичного супермаркета. Многие продают товары прямо с поддонов, загруженных в картонные коробки или ящики. Это форма будущего?

Первые супермаркеты насчитывали около тысячи наименований товаров; к 1950-м годам они предлагали шесть тысяч.

В прошлом году в одном из отраслевых журналов было сказано, что «обычный супермаркет» «изжил себя».

«В некотором смысле обычный супермаркет на многих рынках изжил себя», - говорит Кен Партч, редактор журнала Supermarket Business, в апрельской передовой статье 1984 года, озаглавленной «Выживут ли только« большие »?» «Причины великих изменений, произошедших в 80-е, кажутся в чем-то похожими на причины 30-х годов, хотя есть и различия.Причины 30-х годов, которые породили самообслуживание, были экономическими, социальными и психологическими. Это те же причины сегодняшних великих перемен. В этом свете быстро становится понятно, что эту волну перемен нельзя остановить, а можно лишь временно сдержать ». Компания Mass Market Retailers называет супермаркет "концепцией, вселившей страх в сердца розничных торговцев по всей стране", а для Progressive Grocer это "новая порода". Кен Партч пишет: «Если супермаркеты 30-х, 40-х и 50-х годов могли следовать за потребителем в пригород, то… супермаркет-склад теперь может следовать за потребителем в пригород по супермагистрали.… Для того, чтобы независимый человек мог участвовать в переходе к новому виду розничной торговли продуктами питания, ему нужен доступ к вещам, которые могут обеспечить только крупный капитал и новые методы и методы работы ». Майк Каллен чувствовал бы себя как дома.

Не так давно я поехал в Куинс во время своего рода паломничества, чтобы найти место, где находился первый супермаркет. День был холодным и серым под косым зимним дождем. Десятилетия не были благосклонны к Ямайка-авеню, поскольку районы, которые она пересекает, неумолимо переходили из пригорода в трущобы.На углу 171-й улицы я нашел Quasar Liquors, владелец которой ведет дела из-за пуленепробиваемого щита из оргстекла. Большинство остальных магазинов на той стороне улицы давно исчезли.

На другом конце проспекта, где, как я полагаю, должно быть стояло здание короля Каллена, нигде не было видно величайшего в мире разрушителя цен. Там был дисконтный поставщик автозапчастей, механический цех и безымянный угловой бар, чья изогнутая и выцветшая табличка на окне обещала «Танцоры гоу-гоу топлесс 7 ночей».Тротуар был безлюден.

Это Америка, страна возможного, где мы смотрим в будущее и обращаемся спиной к прошлому, и, я полагаю, никто не понимал этого лучше, чем Майк Каллен. Созданная им сеть до сих пор процветает, это заведение на Лонг-Айленде. Тем не менее, мне кажется досадным, что это место остается без опознавательных знаков. Если каждая гостиница, где когда-либо спал Джордж Вашингтон, может считаться святыней, то, несомненно, король Каллен заслуживает хотя бы небольшого знака, одной из тех величественных маленьких бронзовых табличек, которые вы найдете на второстепенных дорогах в черной и позолоченной рамке.ЗДЕСЬ БЫЛ ПЕРВЫЙ СУПЕРМАРКЕТ В АМЕРИКЕ, можно было бы сказать, а затем, если Майк Каллен мог иметь к этому какое-либо отношение, ПРОДАЖА ПРОДАЕТСЯ.

Кто знал, что покупка продуктов в магазине может быть таким стрессовым?

Поскольку большая часть мира практикует социальное дистанцирование, чтобы остановить распространение коронавируса, походы в продуктовый магазин являются одной из немногих причин, по которым многим из нас все еще разрешается выходить из дома.

Но логистика покупки продуктов может быть сложной. Что произойдет, если некоторые ключевые товары в моем списке покупок будут распроданы? Как мне сохранять дистанцию ​​в переполненном проходе с продуктами? И сколько людей прикоснулись к той банке с арахисовым маслом или банке с фасолью, которую мы принесли домой?

Мы поговорили со специалистами по инфекционным заболеваниям о том, как покупать продукты во время кризиса с коронавирусом.Вот их совет.

Ознакомьтесь с политикой магазина. Поищите в Интернете, что делает ваш магазин для защиты клиентов и сотрудников. Многие магазины сейчас закрываются раньше, чтобы провести дезинфекцию, и предлагают специальные часы для покупок покупателям от 60 лет и старше. Некоторые магазины установили станции для протирки и дезинфекции рук и приклеили полы цветной лентой, чтобы покупатели не подходили к кассам. Если ваш магазин не принимает особых мер, не ходите туда за покупками.

Стоит ли надевать маску и перчатки? Центры по контролю и профилактике заболеваний теперь рекомендуют носить маску для лица или самодельную маску в общественных местах.Если вы моете руки после покупок, перчатки не рекомендуются или не нужны. Не позволяйте ношению маски вызывать у вас ложное чувство безопасности. Вам все равно следует ограничить походы в магазин, не прикасаться к лицу и мыть руки по возвращении домой.

Принесите свои собственные салфетки и дезинфицирующее средство. «Большинство магазинов предоставляют салфетки для дезинфекции рук, но я призываю людей приносить свои собственные - некоторые магазины закончились», - сказала д-р Элизабет Экстром, профессор и руководитель гериатрии в Орегонском университете здоровья и науки.«Когда вы закончите делать покупки, снова вытрите руки и протрите ручки машины перед тем, как сесть в машину. Я также вытираю руль, но это может быть чрезмерным».

Протрите корзину. Даже в самые лучшие времена на ручке тележки для покупок больше бактерий, чем в большинстве общественных туалетов. Когда исследователи в 2012 году промыли ручки 85 тележек для покупок в Айове, Калифорнии, Орегоне и Джорджии, они обнаружили бактерии пищеварительного тракта на 73 процентах тележек.По возможности протрите ручку тележки и детское сиденье перед покупкой. А когда уходите, сделайте доброе дело и протрите ручку тележки для следующего покупателя.

Что делать, если у меня нет салфеток? Не волнуйтесь, если у вас или в вашем магазине закончились салфетки. «Риск заражения от прикосновения к любой тележке для покупок, вероятно, очень и очень низок», - сказал доктор Даниэль Винетски, научный сотрудник по инфекционным заболеваниям в Медицинском центре Ирвинга Колумбийского университета. «Так что, если салфетки недоступны, нет необходимости отказываться от покупок в продуктовых магазинах.Просто постарайтесь не прикасаться к лицу во время покупок и вымойте руки или используйте дезинфицирующее средство для рук после того, как закончите ».

Магазин рано. Большинство магазинов сейчас закрываются рано, чтобы пополнить запасы и провести дезинфекцию в ночное время. Старайтесь делать покупки пораньше, когда магазины самые чистые и полки заполнены, или делайте покупки в непиковые часы, когда в магазинах меньше людей.

Держите дистанцию. Вероятно, невозможно постоянно поддерживать радиус шести футов в продуктовом магазине, но постарайтесь не менее трех футов, как рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения.«Большинство дыхательных капель, которые мы производим во время дыхания и разговора, падают на землю - и на наши руки - в пределах нескольких футов от нас, поэтому даже небольшое расстояние помогает», - сказал доктор Винетски.

Ограничьте количество поездок в магазин. У большинства людей нет ни морозильной камеры, ни средств, чтобы запастись продуктами на две недели. Но постарайтесь получить достаточно еды, чтобы вам не приходилось делать покупки чаще, чем раз в неделю. «Каждая поездка в продуктовый магазин - это небольшая демонстрация», - сказал д-р.Роберт Амлер, декан Школы медицинских наук и практики Нью-Йоркского медицинского колледжа и бывший главный врач Центров по контролю и профилактике заболеваний. «Не стоит делать это слишком часто или проводить там слишком много времени».

Имейте гибкий план. Чтобы свести к минимуму время в магазине, составьте список покупок, в котором есть альтернативы. Не волнуйтесь, если в вашем магазине закончилось филе курицы или лосося. Просто найдите заменитель белка - другое мясо, яйца, тофу, консервированный тунец, бобы - и двигайтесь дальше.

Магазин продуктов длительного хранения. Замороженные фрукты и овощи - это здорово, но вы также можете купить более долговечные свежие продукты. Корнеплоды, такие как картофель или морковь, а также кабачки, лук, сельдерей, яблоки или апельсины, могут храниться неделями. В Taste of Home есть полезное руководство о том, как долго хранятся фрукты и овощи. Обычного йогурта, твердого сыра и немолочного молока хватит. Цельнозерновые лепешки можно заморозить, и они являются отличной заменой хлебу для сэндвичей, который занимает больше места в морозильной камере.

Не копите. Панические покупки побудили некоторых людей драться из-за туалетной бумаги и воровать товары из тележек для покупок. Возьмите то, что вам нужно на неделю; оставьте еду для других. Будьте уверены, что, хотя на полках могут быть пустые полки и временная нехватка некоторых товаров, производители продуктов питания уверены в цепочке поставок и что у нас будет много еды.

На самом деле, не трогайте свое лицо. Мы знаем, что это сложно, но если и было время не прикасаться к своему лицу, так это в продуктовом магазине, заполненном людьми, которые касаются всего, прежде чем вы положите это в корзину.Продезинфицируйте руки во время покупок и после прикосновения к частям контакта, таким как дверцы морозильной камеры. «Ни в коем случае не трогайте свое лицо, - сказал доктор Амлер. - Не трогайте свой рот, не трогайте глаза, не трите нос, пока не продезинфицируете руки».

Будьте добры к кассиру. Старайтесь соблюдать разумное расстояние на кассе. При оплате наличными кладите деньги на стойку, а не передавайте их кассиру. И учитывая, что это возможность лично социальное взаимодействие, постарайтесь максимально использовать его и будьте дружелюбны.«Постарайтесь соблюдать дистанцию ​​при оформлении заказа, но будьте вежливы и готовы оказать поддержку», - сказал д-р Амлер. «Для них существует риск, что они все время находятся в такой среде. Вы можете поблагодарить их за работу в этот беспокойный период ».

Самостоятельная касса лучше? Доктор Винетски отметил, что при самообслуживании вы меняете взаимодействие с одним человеком на поверхность самообслуживания, к которой прикоснулись многие, многие люди до вас. В любом случае, после этого вымойте руки.

Пакеты многоразового использования все еще в порядке, но уточняйте их в своем магазине. В отчете Университета Лома Линда отмечается, что бактерии могут сохраняться на многоразовых кассах и в них, но это не причина для прекращения их использования. Мойте и протирайте пакеты, когда можете, и мойте руки после их использования. Предложите упаковать свои собственные продукты, чтобы защитить кассиру от ваших микробов, - сказал доктор Экстром. Тем не менее, некоторые магазины могут придерживаться политики, запрещающей привозить многоразовые сумки.

Доктор Винетски согласился с тем, что риск заражения от многоразовых пакетов невелик, и отметил, что их использование не только помогает окружающей среде, но и может служить напоминанием о связи между окружающей средой и нашим здоровьем.«Мы все должны приносить с собой многоразовые пакеты для продуктов, чтобы уменьшить углеродный след и снизить воздействие на окружающую среду», - сказал он. «Это может показаться несвязанной идеей, но вырубка лесов может сыграть роль в появлении пандемических вирусов, заставляя людей более тесно контактировать с видами млекопитающих, от которых мы ранее были очень изолированы».

Следует ли вытирать банки и пластиковые контейнеры по возвращении домой? В большинстве случаев коронавирус передается при тесном контакте с инфицированным человеком.Вирусные частицы плохо переносят бумажные или картонные поверхности. И хотя вирус дольше сохраняется на твердых поверхностях, заражение из банок и пластиковых контейнеров не представляет большого риска. Д-р Амлер посоветовал вам, если вам от этого станет легче, протрите их, пока распаковываете.

Доктор Винетски согласился с тем, что риск заражения из банок, банок или других контейнеров «бесконечно мал» и что вы должны балансировать между риском и тревогой. «Я бы не стал делать это сам и не рекомендовал бы это другим людям», - сказал он.«Такой уровень беспокойства по поводу санитарии может быть вредным сам по себе».

А как насчет продукции? Доктор Экстром посоветовал мыть руки после распаковки продуктов. А если вы собираетесь есть сырые продукты, она рекомендует мыть их органическим мылом для мытья овощей или любым натуральным мылом для посуды.

«Я не протираю все, но тщательно мою руки после прикосновения к этим продуктам», - сказал д-р Экстрем. «Приготовление пищи убивает вирус, но любые свежие продукты, которые едят сырыми, следует тщательно мыть.”

Не волнуйтесь. Хотя принимать меры предосторожности - это разумно, вам также необходимо позаботиться о своем психическом здоровье и попытаться свести к минимуму беспокойство, связанное с покупками во время пандемии. «Будьте разумны с собой, - сказал доктор Амлер. «Не переживай слишком сильно. Делай все, что в твоих силах, и в большинстве случаев у тебя все будет хорошо ».

Wil Dominant гипермаркет на ленте и паркинг. Городской пейзаж. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Фото 58938840.

Гипермаркет Wil Dominant на ленте и паркинг.Городской пейзаж. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 58938840.

Виль доминирует на Ленте гипермаркета и на стоянке. Город Чебоксары, Чувашская Республика, Россия. Путешествуйте по России. 04.05.2016

Только для редакционного использования: это изображение можно использовать только в редакционных целях.Использование этого изображения в рекламных, коммерческих или рекламных целях запрещено, если лицензиатом не предоставлены дополнительные разрешения. 123RF.com не предоставляет никаких услуг по оформлению.

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете этот элемент в публикации, превышающей 500 000 экземпляров
экземпляров?

Распечатать Электронный Всесторонний

3694 x 2462 пикселей | 31.3 см x 20,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3694 x 2462 пикселей | 31,3 см x 20,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *