Кроликофермы: Кроликофермы (крольчатники) — заказать изготовление и монтаж у завода металлоконструкции Арес по низким ценам

22.11.1995 alexxlab

Содержание

Крольчатник — строительство по чертежам из ЛСТК конструкций

Кроликоферма — это здание, в котором созданы наиболее благоприятные условия для сельскохозяйственного производства диетического мяса. Кролики были одомашнены в Азии порядка 2500 лет до н.э. и с тех пор распространены по всему миру. Дикий кролик является стадным животным с размером стада всего в 2-3 особи. Вес взрослого дикого кролика достигает 3 кг. Домашние же кролики весят 5, 7, 9 килограмм и более — в зависимости от породы и в сочетании с огромной плодовитостью являются незаменимым животным в сельскохозяйственном производстве.

Крупный завод металлоконструкций Штальберг предлагает проектирование, производство и строительство крольчатников под ключ на всей территории России. Используем новейшие ЛСТК технологии, которые помогают сэкономить до 30 % при возведении здания: кроликофермы Штальберг — это удобные и долговечные помещения для развития сельскохозяйственных бизнес-проектов.

Крольчатник идеального содержания

Содержание кроликов бывает нескольких видов. Это клетки, ямы, шеды, вольеры и крольчатники. Но в любом случае для достижения оптимальной продуктивности кроликов, в местах их содержания требуется поддержание и постоянный контроль определённого микроклимата:

температура: +10 — 20°С;
влажность: 60-80%;
скорость движения воздуха вокруг животных: не более 0,3 м/сек.;
продолжительность светового дня: 16-18 часов;
освещённость: молодые особи — до 20 Люкс; самки с крольчатами — до 40-70 Люкс, самцы — до 125 Люкс;
загазованность: должна быть не более 0,026% по аммиаку и 0,5% по углекислому газу.

Для создания таких условий подходит содержание в крольчатниках – отдельных зданиях, где возможно создание микроклимата, оптимального для выращивания и содержания животных. Идеальным материалом для изготовления кроличьей фермы сегодня признаны металлоконструкции оцинкованного нержавеющего типа, так называемые ЛСТК конструкции. Производство этого материала наиболее целесообразно по гигиеническим и экономическим соображениям: а) -для изготовления каркаса из более прочной оцинкованной стали требуется меньше металла, что приводит к серьезному удешевлению, б) каркас ЛСТК намного более долговечен и намного прост в уходе в агрессивной аммиачной среде в сравнении с любыми другими материалами.

Площадь и размеры кроликофермы

Исходя из нормы площади на одного взрослого зверька в 0,7 м2 (без учёта места для проходов и места под оборудование для поддержания микроклимата) и численности поголовья, легко определить площадь здания крольчатника. Для этого умножаем первое на второе. Далее из соображений технологического процесса, оборудования и типа клеток для содержания кроликов, прибавляем площадь, необходимую для проходов, тамбуров и оборудования и выходим на необходимый размер здания.

Что же касается высоты помещений, то согласно нормам технологического проектирования: НТП-АПК 1.10.06.001-00 — внутренняя высота основных помещений для содержания кроликов от отметки чистого пола должна быть не менее 2,4 метра до низа несущих конструкций покрытий (перекрытий) и 2 метра до выступающих частей подвесного технологического оборудования. Естественно, что чем больше здание крольчатника, тем относительно меньше площади потребуется под проходы и оборудование.

Приведём примеры при одноярусном содержании в крольчатнике в клетках:

Здание крольчатника размером 13,7 х 19,25 общей площадью 263м2 вмещает 93,3м2 клеток с кроликами:
Исходя из средней нормы площади на одного взрослого кролика в 0,7м2 получаем вместимость крольчатника порядка 93,3:0,7 = 133 зверька. Это значит, что на одного кролика общей площади здания приходится 263м2 :133 кролика = 1,98 м2.
Далее считаем аналогично.
Здание 13,7 х 36 = 493м2 вмещает 202 м2 клеток. На 1 кролика придётся 1,71 м2 общей площади здания:
Здание 19,5 х 40,7 = 794м2 вмещает 430м2 клеток. На 1 кролика придётся общей площади здания 1,59м2:
Здание 25,25 х 47,7= 1204,4м2 вмещает 904 м2 клеток. На 1 кролика придётся общей площади здания 1,5 м2/кролика:

Т.е., чем больше крольчатник, тем меньше общей площади требуется на одного зверька и тем эффективней её использование. В приведённом примере разница между первым и четвёртым вариантом составляет 32% в пользу четвёртого.

Напомним, что данные расчёты сделаны по одноярусному варианту клеток в ряду. Если же число ярусов удваивается, то общей площади на одного кролика потребуется в два раза меньше.

Теперь, имея представление о возможных размерах здания и принимая минимальную высоту внутри помещений в 2,4 метра, можно оценить объём металлокаркаса, площадь ограждающих конструкций из теплых сэндвич-панелей, и само-собой, решить вопрос с объёмом бетона для фундамента здания.

Для этого можно обратиться к специалистам компании «Штальберг».

Выбор размера промышленного крольчатника

Исходя из того, что каркасы ЛСТК могут быть однопролётными до 24 метров включительно, первые три здания в приведённых примерах с шириной 13,7 м. и 19,5 м. можно сделать однопролётными. Если в центре зданий есть разделительная стена, то столбы под устройство двух пролётов для четвёртого примера в 25,25 м. ширины с точки зрения внутренней планировки, никак не помешают: это здание можно сделать двухпролётным.

Что касается длины сельскохозяйственных зданий из ЛСТК, то она может быть какой угодно. Единственное ограничение при строительстве из ЛСТК, с точки зрения габаритов, возможно по высоте. Высота каркаса из ЛСТК может быть не более 8 метров, но с учётом того, что для крольчатника достаточно высоты 2,4 метра, то выбор полностью нужно отдать сборно-разборному каркасу ЛСТК.

Также за преимущество можно принять и тот неоспоримый факт, что сборно-разборное здание из ЛСТК можно увеличить, пристроив к нему необходимую площадь. Если построить здание, как в первом примере, то по мере роста производства, здание можно удлинить, пристроив к нему необходимое количество площади и получить размер по второму варианту, увеличив его с 13,7 х 19,25 до 13,7 х 36 метров. И если не расти в ширину, то до разумных пределов это здание можно удлинить и ещё. Здесь вопрос уже будет в вентиляции и скорости движения воздуха внутри помещения, т.к. объём помещения возрастёт и потребуется бОльшая прокачка воздуха. Это один из пунктов по микроклимату для кроликов: «скорость движения воздуха вокруг животных не более 0,3 м/сек».

Внешняя обшивка здания крольчатника

Оптимальным вариантом для ограждения каркаса здания будут сэндвич-панели с наполнением из пенополиизоцианурата – PIR-панели. Их преимущества перед ПСБ и МВП панелями неоспоримы (информация по этому вопросу есть у нас на сайте), а посчитать разницу в стоимости помогут наши специалисты.

Здесь вопрос в том, по какому типу делать обшивку каркаса панелями. Мнения у кролиководов здесь разнятся. Дело в том, что обшивка каркаса панелями снаружи, как, в основном, все и делают, закрывает каркас внутри здания. Это значит, что площадь для обработки при дезинфекции помимо внутренней площади стен и потолка, будет включать ещё и площадь каркаса здания. Плюс усложняется сама обработка. Хотя гигиеническую санацию производят мойками высокого давления, каркас в отличии от ровной плоскости стены, нужно обработать с разных направлений.

Учитывая, что дезинфекцию помещений крольчатников производят после каждой выемки животных, а это 3-4 раза в год, резоны при решении о способе обшивки крольчатника панелями могут быть в пользу обшивки изнутри, т.е. по типу здания «холодильник». В этом случае получаем внутри ровную поверхность стен, но дополнительно потребуется внешняя обшивка каркаса снаружи профлистом. А это дополнительные затраты на профлист и его монтаж, плюс некоторое увеличение металлоёмкости каркаса, т.к. крепление профлиста требует устройства в карасе дополнительных элементов в виде перемычек и связей. Разницу между этими двумя вариантами также помогут рассчитать наши специалисты.

Кроличья миниферма своими руками: основные моменты

У того, кто делает в кролиководстве первые шаги, естественно, возникает очень много разных вопросов. Для того чтобы кроликоферма стала для фермера прибыльным предприятием необходимо знать, в чем заключаются основные моменты содержания этих животных. Об этом подробнее и поговорим в статье.

[содержание]

Кроликоферма

Содержание статьи:

1 Неправильное содержание
2 Какая бывает миниферма для кроликов своими руками?
3 Особенности конструкции для кроликофермы
4 Что понадобится из материалов для построения мини-фермы?
5 Правильное месторасположение мини-фермы
6 Экономическая выгода от мини-фермы по системе Михайлова?

Неправильное содержание

Многие новоиспеченные фермеры могут подумать, да, что же здесь сложного? Просто покупаешь кроликов и запускаешь их в более, менее приличный сарай, вот и все кролиководство. Однако такой план размножения животных содержит в себе очень много недостатков, в частности это:

Если кролики не содержатся в клетках, то помещение, в которых они находятся, очень быстро становится грязным, при этом сильно загрязняется корм для животных, их водичка, все эти условия антисанитарии приводят к плохому запаху в помещении, а также повышается риск развития заболеваний в таких условиях.
В таких условиях очень сложно осуществлять контроль над размножением кроликоматок. Если кроликоматки из одного помета будут часто спариваться, то постепенно – это приведет к вырождению рода. Желательно, чтобы кроликоматки спаривались размножались с кролями не из своего рода, тогда потомство кроликоматки будет здоровее.
Стоит также отметить то, что у животных, которые живут в таких условиях, мясо приобретает жесткость.

Как видите, минусов очень много, будет правильнее и выгоднее заняться строительством мини-фермы для кроликов. Если правильно организовать строительство кролефермы, то это мероприятие может принести существенную прибыль фермеру.

Опыт показывает, что организация небольшой кроликофермы не требует много затрат и сил. Главным преимуществом таких кролиководческих мероприятий является их практичность и функциональность. Самую удачную схему по построению таких мини-ферм создал Михайлов Игорь Николаевич. Именно по этой схеме, на сегодняшний день строиться большинство миниферм для этих животных.

Какая бывает миниферма для кроликов своими руками?

Основой схемы мини-фермы по Михайлову является конструкция в несколько ярусов. В этом построении находится несколько секций, каждая предполагает содержание кроликов определенного возраста. Естественно, каждая из секций снабжена кормушками и поилками. Создание такой конструкции более чем возможно своими руками. Разность таких ферм заключается, прежде всего, во внешних характеристиках. Именно по таким внешним данным эти конструкции между собой можно поделить на:

Ферма для этих животных дачного типа.
Декоративные фермы.
Типы ферм для приусадебного участка.
Типы ферм в промышленном масштабе.

То какая миниферма для домашних кроликов нужна именно вам можно определить, отталкиваясь от того, насколько масштабно ваше фермерское хозяйство, сколько вы собираетесь заводить голов кроликов, получать мяса и шкурок. Кстати, такую мини-ферму любого размера можно заказать в столярных цехах. Но этот вариант имеет один большой недостаток. Дело в том, что в таких цехах конструкции, как правило, изготавливают из не очень качественных материалов, такие материалы в итоге могут провоцировать болезни животных и их летальный исход. Но, хорошая новость состоит в том, что если подойти к организации этой конструкции грамотно, то все реально сделать самостоятельно.

Особенности конструкции для кроликофермы

Такая ферма для кроликов своими же руками будет представлена из таких составляющих как:

Подставка.
Отделение для выгула. Клеточное помещение, где будет находиться место для корма и поилки для животных.
Самый верхний ярус, в нем будет находиться сразу два отделения маточного и отсадочного типа.

Стоит ориентироваться в строительстве кролефермы по чертежам Михайлова, по ним же необходимо устанавливать оборудование и ветразрыв.

Отличие кроликоведческих мини-ферм для кроликов находится в том, что она является автономной конструкцией с повышенной функциональностью. В кроликофермах, как правило, присутствуют кормушки бункерного типа. Преимущество таких видов кормушек заключается в том, что в них сохраняется нормальный уровень гигиены, таким образом, остатки пищи нет необходимости выкидывать, можно просто пополнять кормушки каждую неделю.

Поилки в такой конструкции представлены большими емкостями, где существует система подогрева воды. При такой системе становится возможным содержание животных в клетках, в зимний период под открытым небом. В системе также присутствует специального типа приемник для экскрементов, благодаря которому в клетках животных поддерживается необходимый уровень чистоты.

Таким образом, кролиководом нужно минимально следить за состоянием животных и клеток. Посещать клетки необходимо примерно один-два раза в неделю. Такие правильные условия являются залогом того, что кролики не будут болеть, а значит и приплод у них будет больше.

Что понадобится из материалов для построения мини-фермы?

Для того чтобы построить такую мини-ферму понадобится такой материал:

Листовые фанеры.
Оцинкованный вид железа.
ДВП.
Брусы, доски.
Рубероид.
Гвозди и краска.

Очень важный момент при изготовлении такой мини-фермы состоит в том, что все используемые составляющие из дерева необходимо обработать препаратом против грибка. Тогда на клетках и внутри них не будет развиваться грибок и плесень, а значит, кролики будут защищены от воздействия этих напастей. Поилки и кормушки для животных тоже можно изготовить самостоятельно.

Правильное месторасположение мини-фермы

Кроликоферма может располагаться в любом месте. По площади кроликоферма будет располагаться всего-навсего на 1,4 м в квадрате. Она может располагаться на участке, возле двора, на даче, на заднем подворье. Не имеет значения, будет ли конструкция располагаться на открытом пространстве или под навесом, а может в помещении. На качество мяса и шкурок – это не повлияет.

Кролеферма – это довольно автономная конструкция. Много лишних хлопот она не принесет в хозяйство, зато мяса и шкурок с нее хозяин получит достаточно. Достаточно один раз в семь дней производить уборку и добавлять пищу животным, это занимает примерно тридцать минут времени.

Экономическая выгода от мини-фермы по системе Михайлова?

Преимущество построения мини-ферм для кроликов по системе Михайлова заключается вот в чем:

Схема клеток чрезвычайно проста, ее легко можно соорудить самостоятельно, немного работ для одних рук.
Готовая ферма располагается на небольшой площади в 1,4 м в квадрате.
Установить такую конструкцию можно в любом месте.
Такая мини-ферма спокойно прослужит фермеру в течении 10-15 лет.

За один год такая кроличья ферма может принести своему хозяину примерно 100 кг вкусного диетического мяса, примерно 40 штук шкурок, и все это притом, что заботиться нужно полчаса всего раз в неделю. Более подробное представление о проектировании и оборудовании фермы для кроликов можно наблюдать в видео. Надеемся, что эти знания помогут вам стать настоящим кролиководом, а домашнее разведение в кроликоферме приобретет цикличность, количество голов кроликов будет увеличиваться, превратиться в бизнес, который приносит приличный доход от мяса и шкурок.

Строительство кроликофермы — Промышленное кролиководство под ключ

В процессе создания промышленного кролиководческого хозяйства разработаны различные сценарии развития проектирования и строительства кроликофермы.

Первым делом необходимо определиться с объемом будущей фермы.

В случае, если вы планируете строительство крупного кролекомплекса, то имеет смысл задуматься о проектировании полной площадки, которая будет в себя включать 8 зданий кроликофермы по 1200 крольчих каждое (площадь 1 здания 1856 кв м) и общим объемом производства мяса около 900 тонн в год. Необходимо будет пройти экспертизу проекта и экономически эффективней будет сделать инфраструктуру под весь комплекс при строительстве первой очереди, а далее уже просто врезать каждое следующее здание в существующие инженерные системы. При такой схеме работы эффективность инвестиционных затрат наилучшая.

Результаты экономического моделирования показали, что именно такой проект строительства кроликофермы, несмотря на более масштабный по затратам на старте, предусматривающий закрытый способ выращивания кроликов, обеспечивает наибольшую прибыль производства параллельно с минимизацией производственных затрат и рисков.

Если, же вы планируете начинать с малого, то оптимальным решением будет строительство кроликофермы на 1000 крольчих голов маточного поголовья, с ежегодным производством кроличьего мяса около 85 тонн.
В этом случае не требуется прохождение госэкспертизы проекта и существенно сокращается объем проектирования и следовательно его стоимость при этом, следует отметить, что и эффективность инвестиционных затрат здесь несколько ниже

Существуют различные архитектурные решения для строительства промышленной кроликофермы.

1 В данном варианте здание строится из металлоконструкций и сэндвич панелей.

Изнутри помещение разделяется на три части. Комната воздухоподготовки, и два производственных помещения которые работают как маточник и откорм поочередно по системе пусто-занято и работают статично, если работать по группам.

Здание размером 58 на 32 подходит для размещения 1200 работающих самок и 400 ремонтных. Размер 58 на 26 подходит для размещения 1000 рабочих самок и 300 ремонтных Данный вариант по стоимости строительства, возможно, является наиболее затратным, но по нашему мнению наиболее оптимальным, но при этом не самым дешевым вариантом.

2 Вариант строительства небольших зданий 42 на 24 м или пары зданий 42х12.

Внутри здания крольчатников также разделяются на три помещения. При этом каждое здание 42х24 метра рассчитано на 720 рабочих крольчих и 216 ремонтных крольчих. Технология строительства как в предыдущем варианте – это металлоконструкции и сэндвич панели.
Эффективность инвестиционных затрат при таком варианте строительства снижается, так как величина уменьшения площади здания не прямопропорциональна уменьшению стоимости. С другой стороны в случае создания небольшого хозяйства эта разница не является критической и сильно на срок окупаемости повлиять не сможет.

Также возможен вариант строительства двух зданий рядом шириной 12 метров каждое и длиной 42 метра с переходной теплой галереей между ними. При этом бункеры для комбикорма для кроликов можно располагать как внутри между двух производственных помещений, так и снаружи.

Такая схема реализации крольчатника возможна в другом исполнении – ангарном.

3 Максимальная ширина ангара возможна 18 метров, что позволяет расположить в нем 5 рядов клеток.

Таким образом можно располагать два ангара рядом с переходной теплой галереей, что будет соответствовать принципам работы системы пусто-занято.

Возможен вариант реализации «пропеллерного» размещения».

При этом максимальная длина здания может быть до 118 м. По 54 метра длина производственных помещений в который располагается в одном ряду по 20 клеточных модулей и 10 м комната воздухоподготовки, которая располагается между ними. Длина ангара может быть изменена в меньшую сторону.

Ширину ангара можно делать различной. Ангар производится из несущий металлоконструкций обшитых металлом на который наносится пенополиуретановое утепление. Преимущество у данного типа строения является его невысокая стоимость и скорость возведения.

Минусом является регулярное обслуживание здания.

Следует отметить, что данный вариант подходит также и для небольших хозяйств даже от 40-50 самок, так как можно делать ангары неширокими, а стоимость будет ниже пропорционально размеру здания.

Уникальность предложения заключается в том, что мы самостоятельно прошли все этапы проектных и технологических работ, отработали схемы и варианты решения организационных и технических проблем на всех этапах строительства и производства оборудования для кроликофермы.

Предлагаемое нами оборудование отличается наиболее оптимальными параметрами в соотношении цена / производительность / надежность, поскольку оно адаптировано под российские условия и хорошо себя зарекомендовало на существующем производстве.

Будучи заинтересованными в развитии кролиководства, как крупной отрасли на территории России, мы предоставляем гарантии на все виды выполняемых нами работ и обеспечиваем необходимую сервисную поддержку.

В своих клиентах мы видим прежде всего партнеров, заинтересованных в возрождении российского промышленного кролиководства

Строительство кроликоферм

Строительство комплекса по разведению кроликов для новых и расширяющихся производств. Типовые и индивидуальные проекты, подбор оборудования, СМР под ключ.

Специалисты «СГС-Черноземье» реализуют опыт проектирования и строительства в промышленном кролиководстве в Воронежской, Белгородской и Липецкой областях. Наша команда ввела более 40 объектов на основе быстровозводимых зданий на основе ЛСТК, в том числе закончены основные строительные работы первой очереди крупнейшего комплекса в Хлевенском районе Липецкой области. Финальная мощность предприятия — 600 тонн мяса в год.

Ферма промышленного разведения кроликов в Липецкой области

Вместимость одного корпуса — 1140 голов маточного стада.

Производительность первой очереди — 90 тонн мяса в год.

Общее поголовье стада — 60000 разновозрастных кроликов.

Общая производительность комплекса с выходом на полную мощность — 600 тонн мяса в год.

Основополагающие факторы, которые закладываются в проект строительства современного комплекса по разведению кроликов любого объема:

Месторасположение фермы вдали от объектов с повышенным уровнем шума, других сельскохозяйственных ферм и водоемов – всего, что может быть источником регулярного снижения продуктивности фермы.
Максимальное обеспечение животных комфортной внешней средой – устройство и бесперебойное функционирование систем отопления, регулирования влажности и воздухообмена.
Значительно снизить расходы на отопление помогут ограждающие конструкции из сэндвич-панелей с пенополиизоциануратом (PIR), имеющими коэффициент теплопроводности 0,021-0,023 Вт/м*К, более выгодным в отличии от традиционной минеральной ваты или пенополистирола. Применение таких панелей разрешено в пищевой промышленности и абсолютно безопасно для животных человека. Комфортный теплообмен во многом определяет метаболизм кроликов.
Проектирование системы вентиляции должно учитывать внешние условия климата, способность к выделению углекислого и других видов газов, которые негативно воздействуют на окружающую среду. На комплексах по разведению кроликов, также как и на птичниках применяют приточно-вытяжную систему проветривания.
Проектирование системы вентиляции должно учитывать внешние условия климата, способность к выделению углекислого и других видов газов, которые негативно воздействуют на окружающую среду. На комплексах по разведению кроликов, также как и на птичниках применяют приточно-вытяжную систему проветривания.

При создании оптимальных условий окружающей среды, процент смертности крольчат от рождения до отъема составляет 6-7%, а в период от отъема до забое – менее 6% при средних показателях смертности в оба периода около 10%.

Минимальное поголовье для промышленных ферм – не менее 2000 самок основного стада. В настоящее время строятся фермы на 2000, 3000, 6000, 9000, 12000 и 15000 крольчих.

Строительство фермы по разведению кроликов: выбираем мощности

В процессе создания промышленного комплекса разрабатываются различные сценарии развития производства.

При производственной мощности от 1000 самок и ежегодной мощностью около 85 тонн мяса (оптимальный по инвестициям типовой проект для старта в разведении кроликов) прохождение госэкспертизы не требуется, что существенно сокращает объем и стоимость проектирования. Стоит заметить, что возврат инвестиций в такой проект дольше на 15-20% по сравнению с более крупными. При строительстве крупной фермы по выращиванию кроликов, например, мощностью 900 тонн в год возводят сооружения под 1200 самок в каждом (площадь 1 здания равна 1856 м2). В этом случае обязательно прохождение экспертизы проекта. Инфраструктура формируется при строительстве первой очереди, а каждое сдаваемое в эксплуатацию здание промышленного кролиководства врезается в существующие инженерные коммуникации.

Крупные проекты строительства кроликоферм закрытого способа выращивания с пошаговым введением производственных корпусов, несмотря на высокие затраты на старте проекта, обеспечивают быстрый возврат средств и прибыль инвесторам.

Архитектурные решения для строительства промышленных кроликоферм

Существуют различные АР для строительства промышленной кроликофермы. Так, здания из металлоконструкций и сэндвич-панелей применяют для возведения зданий под ключ или для модернизации существующих комплексов.

Типовой проект здания 58*32 подходит для размещения 1200 работающих и 400 ремонтных самок. Внутри помещение делится на три части: комнату воздухоподготовки и два производственных пространства – маточник и откорм, действующих по принципу пусто-занято и статично, если работать по группам.

Здание 58*26 подходит для размещения 1000 рабочих и 300 ремонтных крольчих. Внутреннее устройство соответствует предыдущему типовому проекту.

Существуют решения, в основе которых строительство небольших быстровозводимых зданий 42*24 или 42*12 (2 строения). Внутри здания также разделяются на три типа помещения: воздухоподготовка, маточник и откорм. Здания шириной 12 метров могут быть соединены переходной галереей, а бункеры с комбикормом располагают между постройками или снаружи.

Кроликофермы под ключ также могут быть реализованы в рамках ангаров. При максимально возможной ширине ангара 18 метров размещают 5 рядов клеток. Два ангара соединяют галереей, что соответствует системе пусто-занято. Ангар возводится из стальных конструкций обшитых металлом с пенополиуретановым утеплением. Скорость реализации таких решений выше, чем у прямоугольных зданий из ЛСТК и сэндвич-панелей, но они более требовательны в обслуживании.

Ветеринарно-профилактические мероприятия на кроликофермах

Опыт работы многих кроликоферм показывает, что недооценка ветеринарно-санитарных требований при строительстве, несоблюдение элементарных профилактических мероприятий при содержании и разведении кроликов, завозе их из других хозяйств приводят к значительным потерям и ставят под сомнение экономическую эффективность самой отрасли кролиководства.

Так, на кроликоферме совхоза «Дубки» при заболевании кроликов стригущим лишаем все меры лечения оказались безрезультатными, поголовье пришлось ликвидировать, устаревшее клеточное оборудование заменить, а крольчатники многократно подвергнуть всем видам ветобработки.

В окружающей среде всегда имеется множество микробов, грибков, вирусов, однако болезнь возникает далеко не всегда. Болезнь возникает, когда организм ослаб, когда кормление несбалансировано, сквозняки, скученность и т. д. Большинства из них можно избежать, пользуясь сравнительно простыми средствами. Профилактика заболеваний в кролиководстве — важный элемент технологии. В профилактику входит комплекс мероприятий, направленных на соблюдение строгого санитарного режима, гигиены содержания, случки, кормления и поения, предупреждение заноса инфекции (дезинфекция, дератизация, дезинсекция).

Санитарно-профилактические и ветеринарные мероприятия проводят в соответствии с планом, который составляют в каждом хозяйстве. Примерный план приведен ниже.

При проведении профилактических и ветеринарных мероприятий рекомендовано придерживаться следующих правил:

новоприбывших кроликов (даже из благополучных хозяйств) обязательно помещать на 30 дней в карантин с полной изоляцией от основного стада;
категорически запрещено посещение кроликофермы посторонними лицами;
ежедневно осматривать и удалять больных кроликов при любых симптомах, чтобы не допустить развития болезни;
систематически вести борьбу с мышевидными грызунами и насекомыми;
санитарная пауза или разрыв (минимум 10 дней) — обязательный элемент технологии;
клетку после удаления из нее больного или павшего животного подвергают немедленной чистке и обработке огнем;
любую дезинфекцию проводить после чистки клетки, а не наоборот;
собирать и утилизировать трупы в строгом соответствии с ветеринарным законодательством;
дезинфицировать клетки самцов, в которых проводят случку, транспортных тележек, другого оборудования и инструментов;
при всех видах ветеринарно-профилактических обработок соблюдать технику безопасности по отношению к человеку, животным и окружающей среде.

Стресс-факторы — бич для кроликов — это неуместные посещения, непривычные шумы, частые перемещения из одного крольчатника в другой, из клетки в клетку, постоянные осмотры и даже профилактические прививки.

Факторы среды, влияющие на продуктивность и здоровье кроликов, можно условно разделить на физические и биологические. К физическим факторам относятся температура, влажность, движение и электрозарядность окружающего воздуха; к химическим— загазованность воздуха аммиаком, сероводородом, углекислым газом; к биологическим—микробы, вирусы, грибы, гельминты и пр. Неудовлетворительный микроклимат в крольчатниках ослабляет общую резистентность кроликов. Гигиеническое значение температуры среды состоит в том, что она оказывает решающее влияние на терморегуляцию организма. Чрезмерный холод вызывает болезни дыхательной и пищеварительной систем, высокую смертность молодняка, снижение оплаты корма на откорме. В жаркой и душкой среде снижается аппетит, половая активность и оплодотворяемость.

Резкие колебания температуры и высокая влажность в помещениях вызывают массовые легочные и желудочно-кишечные заболевания молодняка. Еще опаснее сочетание неблагоприятного температурно-влажностного режима с повышенным содержанием вредных газов. Вредные газы (аммиак, сероводород) в концентрациях, превышающих зоогигиенические нормативы, ослабляют общее состояние животных, создавая условия, благоприятствующие активизации условной патогенной микрофлоры и возникновению различных заболеваний.

Для предупреждения тепловых ударов на кроликофермах юга обычно в начале апреля снимают деревянные ворота и ставят легкие, обтянутые противомоскитной сеткой. Застекленные рамы на окнах также заменяют на сетчатые. Утеплять помещения начинают в ноябре, с наступлением отопительного сезона.

Контролируя состояние воздушной среды крольчатников, необходимо использовать приборы для определения температурно-влажностного режима (термометры, термографы, психрометры Августа или Ассмана, гигрометры), скорости движения воздушных потоков (анемометры, катотермометры), наличия вредных газов (газоанализаторы).

Для создания благоприятного микроклимата и из эстетических соображений на фермах желательна зеленая зона. Так, на территории кроликофермы совхоза «Дубки» в 3—4 ряда высажен грецкий орех, в санитарных зонах прижились богатые фитонцидами хвойные насаждения: сосна, ель, ливанский кедр, лиственница.

Основной экономический ущерб промышленному кролиководству наносят болезни, возникающие из-за погрешностей в кормлении. Массовые поражения желудочно-кишечного тракта кроликов нередко обусловлены скармливанием недоброкачественных, прогорклых, пораженных грибками кормов. Скармливание таких кормов резко снижает устойчивость организма к различным заболеваниям. Это выражается в заболевании кроликов гастроэнтеритом, катаром, тимпанией, метеоризмом.

Пробу из каждой вновь поступившей партии кормов отправляют в ветбаклабораторию, где подвергают бактериологическому и санитарно-микологическому исследованию на обсемененность возбудителями микробных и грибковых заболеваний. Инфицированный комбикорм и компоненты для гранулирования обезвреживают путем термической обработки в сушильном агрегате АВМ.

Расширение масштабов применения ядохимикатов (пестицидов) в сельскохозяйственном производстве вызывает в ряде случаев попадание их в корма.

Отравление кроликов пестицидами наступает при кормлении их травой, если не прошло 6 дней после обработки ее фосфорорганическими препаратами контактного действия (хлорофос, метафос, карбофос) или 6 недель после обработки ядохимикатами системного воздействия (фосфамид, трихлорметафос, метилмеркаптофос и др.).

Фосфорорганические вещества относятся к нервно-паралитическим ядам. Отравление ими кроликов происходит быстро и сопровождается нарушениями функций центральной и вегетативной нервной системы. В первую очередь следует помнить и о здоровье людей. Лица, привлекаемые к работе с ядами, проходят специальный медицинский осмотр.

Чтобы избежать отравлений людей и кроликов, необходимо придерживаться правил хранения и транспортировки ядохимикатов, не допускать кормления зеленой массой, сеном, корнеклубнеплодами и другими кормами ранее установленного срока после их обработки.

Dwyfor Ranch Rabbit Farm and Animal Park (Llanystumdwy)

Подробные обзоры: порядок отзывов основан на описательности определенных пользователем тем, таких как чистота, атмосфера, общие советы и информация о местоположении.

Популярные упоминания

4,0

245 Обзоры

Отлично

Очень хорошо

Средняя

Ужасные

Claire T

1 Вклад

Отличное время

. Отличный мини -день для семейства. Наша дочь подержала кроликов и морских свинок, а также покаталась на лошади, которую ей очень нравилось. Обязательно вернусь снова.

Написано 28 августа 2022 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

Reg W

Северный Уэльс, Великобритания8 взносов

Pour

Family

Ознакомьтесь со структурой ценообразования для взрослых и пожилых людей
Завышенная стоимость того, что отображается.
В парке беспорядок, средства для мытья рук залиты.
Мы больше НЕ приедем сюда.

Если вы думаете приехать сюда, подумайте еще раз.

Написано 22 августа 2022 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

Megb86

Холихед, Великобритания54 публикации

Прекрасное местечко

Семья

Прекрасная маленькая ферма, ухоженные животные, чайная на территории с мороженым и прохладительными напитками. Причудливая/небольшая сторона, однако игровая площадка будет занимать младших дольше,

Написано 3 августа 2022 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

jacq1962

Галифакс, Великобритания63 публикации

Прекрасный день

Семья

Какой потрясающий способ провести несколько часов. Стоимость входа 30 фунтов стерлингов для 2 взрослых и 3 детей.
Множество животных, которых можно увидеть и покормить. Помощники готовы вытащить кроликов, чтобы вы могли их погладить.
Кафе на территории отеля, где подают прекрасную еду и мороженое.
В целом прекрасное место для посещения.

Написано 19 июля 2022 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

Бекки

48 публикаций

Такой веселый день

Такая веселая маленькая однодневная поездка. От обнимашек с кроликами до кормления коз, овец, альпак, кур и ослов. Конные прогулки для детей и игровая площадка для них. Будучи взрослыми, я и мой партнер любим эти дни. Парковка на территории и пакеты для кормления животных доступны в магазине при входе.

Написано 24 сентября 2021 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

KarenK5

Хаддерсфилд, Великобритания19 публикаций

Потрясающий визит

Семья

Какое прекрасное место для отдыха! Посетили с нашими детьми в возрасте 10 и 5 лет. Хороший размер места, с Деку, козами, овцами, коровами, курами, ослами, кроликами, морскими свинками, катанием на пони, альпаками и многим другим. Детям очень понравилось играть на качелях и на лабиринте. Мороженое было восхитительным, а съедобные ванночки просто откровением! Мы потратили 1,5 часа. Любимой частью для девочек было держать кроликов и морских свинок — прекрасную породу Рекс с бархатным мехом. Спасибо персоналу, который был милым и любезным.

Написано 4 сентября 2021 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

colesplus3

Бедфордшир57 публикаций

Хороший способ провести час или около того

Побывали здесь с моим помешанным на козах сыном на прошлой неделе, когда мы отдыхали в кемпинге. Не ожидал многого, учитывая дешевую цену за вход, но были приятно удивлены и пробыли около полутора часов.
Доволен животными на открытом воздухе и их содержанием — не совсем уверен в условиях кролика и морской свинки (как говорили другие люди — есть ли доступ к траве, большему пространству и свежему воздуху в другое время?).
Купили торты (вкусные, в том числе песочное печенье GF) и напитки по разумной цене.

Написано 25 августа 2021 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

Peter W

Шеффилд, Великобритания178 публикаций

Значительное улучшение опыта с 2017 года. на месте и стремились улучшить ряд его характеристик. Во время нашего визита, хотя не было разрешено никаких «ласков с кроликами», кроме контролируемого поглаживания одного кролика, было приятно увидеть гораздо лучший контроль за сеансами обращения с морской свинкой.

Следует надеяться, что этот опыт действительно формирует у молодежи глубокое и давнее уважение к животным. Магазин и кафе были улучшены, и недавно были сделаны долгожданные инвестиции в большую деревянную игровую площадку для детей. Хотя парковка довольно ограничена, это гарантирует, что аттракцион не будет слишком многолюдным, хотя популярность конных прогулок иногда создает длинные очереди.

В целом, это обязательное дополнение на полдня к маршруту семейного отдыха во время пребывания на полуострове Ллин в Северном Уэльсе.

Написано 24 августа 2021 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

Луиза Ф

4 публикации

В среднем

Семья

У большинства кроликов не было достаточно места, чтобы вести себя естественно, а в загонах не было шкур и было лишь немного сена. Подростки отвечали за раздачу кроликов людям, и за ними не следили. У морских свинок было лишь небольшое количество грязной воды (при условии, что девушка исправила это, когда я упомянул об этом), и у них был стригущий лишай или что-то подобное.

Написано 18 августа 2021 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

joeyandthejammers

Вулверхэмптон, Великобритания51 публикация

Приятная посредственность

Пары

Пришли на кроличью ферму….. Разочаровывающее количество кроликов, и не все бегают вместе, как я себе представлял. Это обычная ферма. С некоторыми кроликами. На мой взгляд, им следует провести ребрендинг. Не особо впечатлил уход за кроликами. Как владелец 5 кроликов, я был разочарован тем, что у них не было укрытий, под которыми можно было бы спрятаться. И название этого места навело меня на мысль, что это кроличий рай. Вход за 5 фунтов стерлингов разумен для взрослых, но это место для детей. Как всегда, весело кормите животных, а пакеты с кормом по 50 пенсов по хорошей цене. Есть дети? Вам понравится это. Взрослые, которые любят животных? Я думаю, вы найдете его средним. Но из того, что в этом районе делать особо нечего, это было приятное маленькое путешествие.

О, и есть БЕЗУМНЫЕ соревнования по парковке! НЕ мог поверить! Планируйте какое-то время ждать в машине.

Написано 17 августа 2021 г.

Этот отзыв является субъективным мнением пользователя Tripadvisor, а не Tripadvisor LLC. Tripadvisor проверяет отзывы.

Показаны результаты с 1 по 10 из 2450003

Вс — Сб 10:30 — 16:30

Кроличья ферма и парк животных Dwyfor Ranch:

(0,29 мили) Селинфа, Кричит
(0,39 миль) Поглс Вуд, Кричит
(0,58 км) Тайддин Сианел — Дерв, Крикиет
(2,62 км) Брон Рив Гостевой Дом
(2,59 миль) Авел Мор

Кроличья ферма и парк животных Dwyfor Ranch: показать все отели поблизости на Tripadvisor

Рестораны поблизости Кроличья ферма и парк животных Dwyfor Ranch:

(0,47 миль) Тафарн-и-Плу
(2,67 миль) Кофейня № 46
(2,84 миль) Тоннау Ресторан
(2,75 миль) Ресторан браконьеров
(2,76 миль) Тир-а-Мор

Кроличья ферма и парк животных Dwyfor Ranch: показать все рестораны поблизости на Tripadvisor

Вопросы и ответы с Джоном Бертоном, Peter Rabbit Farms

Примечание редактора: Джон Пауэлл-младший, президент и главный исполнительный директор Peter Rabbit Farms, Coachella , Калифорния, представил этот вопрос и ответ Джону Бертону, генеральному директору по продажам и охладителю, который уходит на пенсию после 50 лет работы в компании.

От погрузки железнодорожных вагонов 75-фунтовыми мешками с морковью до управления третьим по величине предприятием по упаковке свежей моркови в стране — более чем 50-летняя карьера Джона Бертона на ферме кроликов Питера была серией полезных достижений, которыми любой мог бы гордиться. Джон заработал репутацию человека с высоким характером благодаря своей непоколебимой приверженности делу и уважительному отношению к другим. Поэтому с большим уважением и восхищением компания Peter Rabbit Farms и семья Пауэллов желают Джону Бертону всего наилучшего, когда он начинает новую главу своей жизни после невероятных 50 с лишним лет работы в Peter Rabbit Farms.

Джон Пауэлл-старший недавно размышлял о карьере Джона Бертона: «Было очень приятно работать бок о бок с Джоном Бертоном последние 50 лет. Он сделал все, что нужно было сделать на ферме кроликов Питера, и сделал это хорошо. Его трудовая этика была экстраординарной, и он брался за любую задачу, которую ему предлагали, охотно и без вопросов. Джон был непоколебим в своей лояльности и преданности компании. Спасибо, Джон Бертон, за все, что вы сделали для фермы кроликов Питера. Теперь иди наслаждайся заслуженной пенсией!»

У Джона Пауэлла-младшего была возможность посидеть (виртуально) с Джоном Бертоном, чтобы задать несколько вопросов о многочисленных переживаниях и отношениях, которые сформировали его выдающуюся карьеру:

Джон Пауэлл: Расскажите мне о ваших первых днях на ферме кроликов Питера. Какими были ваши первые работы?

Джон Бертон : Одно из моих первых воспоминаний в конце 1960-х — это работа в тогдашней компании Cardinal Distributing Co., которая продавала сладкую кукурузу из красных трейлеров на дороге во время праздничных выходных. Мои братья и наши друзья все будут помогать. Как только мы получали пачку счетов, я возвращался и вручал счета Палмеру Пауэллу, и он говорил: «О, хорошие деньги на обед».

JP: Изначально вы работали под руководством своего отца Чарли Бертона, директора завода, отвечавшего за упаковку. Как вы помните то время?

ДБ: Я брался за любое задание, которое давал мне папа. Моей наименее любимой работой было помогать высыпать сладкую кукурузу на ремни и ровнять их граблями. У меня развилась аллергия на кукурузу, и все время меня мучил ужасный насморк и везде зуд.

JP : С какими продуктами вы работали в первые годы работы на ферме кроликов Питера?

JB: Одним из товаров, которые мы продавали в те дни, был зеленый лук, который собирался до поздней ночи, так как на его сборку, загрузку и доставку в сарай уходил целый день. У нас также были редька, репа, свекла, капуста, сельдерей, пастернак, картофель, сушеный лук, петрушка, кинза, спаржа, брокколи, болгарский перец, сладкая кукуруза и, конечно же, морковь.

JP: Что было для вас самым трудным?

JB: Безусловно, самой сложной работой была погрузка железнодорожных вагонов. Каждый должен был загрузить по одному мешку моркови или кукурузы за раз. Мешки для мытья и сортировки моркови должны были весить 75 фунтов. Я помню, как однажды загружал вагон и удивлялся, почему мешки такие тяжелые. В перерыве я подошел и взвесил некоторых, и они весили 98 и 102 фунта. Неудивительно, что нам было так трудно бросать их через голову! Каждый железнодорожный вагон вмещал 130 000 фунтов продукции, и иногда мы отправляли 3–4 товара в день плюс 40–50 грузовиков.

JP : Расскажите мне о некоторых отношениях, которые вы с любовью вспоминаете на ферме кроликов Питера.

JB : Многие имена приходят на ум из ранних лет, особенно Хорхе Гарсия, Армандо Рейес, Энджи Лопес, Джон Шмид и мои братья Чак и Грег. Я научился выращивать морковь у Росса Янга. В офисе были Дженни, Мерси, Кэрол, Синди, Берта, Габби и многие другие. Джон Пауэлл-старший оказал на меня самое большое влияние и наставник в моей карьере. Я пытался убедиться, что делаю что-то, чтобы удовлетворить его, поскольку он был иконой, и на него смотрели все в индустрии. Я думаю, что все в моей семье в то или иное время работали на ферме кроликов Питера, включая моих собственных детей.

JP: Каковы были ваши самые большие достижения на ферме кроликов Питера?

ДБ: После 30 лет работы на заводе Джон-старший в 1999 году пригласил меня работать в отделе продаж. Это было большим изменением для меня и моей семьи и, как оказалось, лучшим решением, которое я когда-либо принимал. Это изменение позволило мне освоить новую область овощного бизнеса и познакомиться со многими новыми замечательными людьми. Я научился продавать продукты, наблюдая за Джоном-старшим на протяжении многих лет и наблюдая за Эдом Лопесом каждый день.

JP: Что изменилось на ферме кроликов Питера за 50 лет, проведенных здесь?

JB: Самый страшный переход был в 2006 году. Стив Пауэлл встретил меня на парковке и предупредил, что подразделение по выращиванию моркови Peter Rabbit Farms больше не существует, и Bolthouse закупает все продажи и упаковку моркови. Этот переход оказался положительным. Под руководством Джона-младшего и Стива в этом процессе будущее фермы кроликов Питера никогда не было более ярким для следующих поколений.

JP: Что вы планируете делать теперь, когда вы уходите на пенсию после 50 с лишним лет работы в Peter Rabbit Farms?

JB: Что дальше? Только Бог знает наверняка, но одно я знаю точно: я стал лучшим человеком, другом, соседом, родителем и мужем, потому что за последние 50 лет пережил как хорошие, так и тяжелые времена. Я хотел бы поблагодарить семью Пауэллов за то, что они доверили мне быть частью успеха фермы кроликов Питера.

Почему вы должны есть больше кролика

Если вы покупаете что-то по ссылке Eater, Vox Media может получить комиссию. См. нашу политику этики.

«Вы когда-нибудь отрывали ноги от курицы? Задние ноги представляют собой шар и гнездо, как у курицы. Найдите место, где бедра встречаются с позвоночником, и разрежьте сустав. С передними ногами, под лопаткой».

Борода, обрамляющая маску, Ник ДеЛаури стоял у мясной лавки Вермонта, своего экологичного мясного ресторана в Лондондерри, и объяснял, как разложить на куски целого кролика, которого он принес мне на обочине. «Теперь у вас есть только позвоночник и чресла. Отрежьте грудину и шею, остальное отрежьте тесаком и все это потушите.

Немного дижонской горчицы, белое вино, травы, сливки и лапина а-ля мутард Я приготовила — ароматную, нежную и слегка игривую — проще и вкуснее не придумаешь. Ни печень кролика, которую я обжарила на сковороде, ни стейки, которые я взбила на скорую руку на следующий день из остатков, тоже не годились. Я сделал бульон из костей, а затем измельчил мясо с этим бульоном в кухонном комбайне. Подпруга.

Я купил этого кролика по прихоти, чтобы он служил моей капсуле COVID-19 в нашем арендованном доме. Теперь, приготовив его, мне стало не просто любопытно; Я серьезно интересовался, почему я не готовил его все время. «Кролики оставляют очень мало места в нашем мире, а навоз отлично подходит для компоста для нашего сада», — говорит Лиза Вебстер, совладелица овечьей фермы North Star в штате Мэн, где мясная лавка Вермонта закупает кроликов. «Там нет отходов, и она богата питательными веществами. Это действительно потрясающий белок». Полезно, вкусно, безвредно для климата — почему мы не едим кролика чаще, подумал я?

«Это трудно продать, — говорит ДеЛаури. «Люди смотрят на него, и это друг Бэмби Тампер».

«Здесь нет отходов и много питательных веществ. Это действительно потрясающий белок».

Восприятие решает все, когда мы едим животных. Как объясняет социальный антрополог Ф. Ксавье Медина, наш выбор мяса основывается на категорическом мышлении: домашние животные не могут быть едой. Но Медина, директор кафедры ЮНЕСКО по продовольствию, культуре и развитию, испанец, поэтому он признает «особый случай» кролика. Он симпатичный на витрине зоомагазина, но с древних времен его также разводили в пищу — особенно на Пиренейском полуострове, где обитает Oryctolagus cuniculus, удивительный европейский кролик, предок 305 одомашненных пород в мире. В Испании едят много кролика.

Однако даже здесь «переходный статус кролика создает сложный баланс для социально сконструированной идентичности, данной животному», — пишет Медина в эссе в отредактированном томе 2007 года «Потребление несъедобного: игнорируемые аспекты выбора продуктов питания ». Мы в бешенстве из-за того, что кролик ломает бинарные файлы. Табу на кроликов особенно остро ощущается в США, где, по словам знаменитого шеф-повара Криса Косентино, оно замешано в проблемной системе питания. «Общественность считает, что некоторые виды мяса можно есть, а другие — нет», — говорит он. «Поступая таким образом, мы ограничили нашу способность быть устойчивыми и иметь разнообразие в наших диетах, а также подлили масла в огонь промышленного фермерства».

Даже если мы преодолеем «фактор привлекательности», как его называет Косентино, кролика трудно найти в холодильниках супермаркетов. В отличие от цыплят, их сложно выращивать на фабричных фермах. Мясо, продаваемое в продуктовые магазины и на фермерские рынки, должно обрабатываться на предприятиях, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США, и очень немногие из них занимаются обработкой кроликов. Единственная статистика, которую Министерство сельского хозяйства США ведет по кроликам — в 2017 году 495 707 кроликов были проданы живыми фермами для любых целей, в том числе для потребления человеком, корма для собак, домашних животных, лабораторий или меха — меркнет по сравнению с примерно 90 миллионов крупного рогатого скота, 200 миллионов свиней и 9 миллиардов кур, проданных только на мясо.

Тем не менее, по словам Эмили Эштон из организации American Rabbit Breeders of America, статистика Министерства сельского хозяйства США вводит в заблуждение. Она оценивает количество кроликов, проданных в пищу в США, в 50 миллионов. Большинство из них выращивают мелкие семейные фермеры, которые находятся вне поля зрения Министерства сельского хозяйства США, сами перерабатывают мясо и продают его на своих фермах, что является примером сделки «знай своего производителя».

Кажется, их знающие клиенты-кролики что-то поняли. В год, когда пандемия бросила вызов тому, где, как и что мы едим, возможно, всем нам следует готовить больше кролика на ужин. Постный, питательный и подходящий для небольших масштабов кролик может предложить выход из промышленной цепочки поставок мяса, которую COVID-19выставил как так проблематично. Это способ поддержать местные фермы, и это здорово для бума приусадебных участков в эпоху коронавируса. Когда даже писатели о еде жалуются в Facebook на нехватку «повседневных» вариантов белка, когда мы снова готовим ужин для наших семей, находящихся на карантине, возможно, пришло время выяснить, как приготовить горшок Thumper.

Кролик пережил несколько пиковых моментов в Америке, начиная с доколумбовых времен. Хотя чаще всего в ресторанах подают кролика европейского происхождения, 15 видов диких кроликов и зайцев родом из Северной Америки. Как отмечает Шон Шерман, основатель Sioux Chef and Indigenous Food Lab, эти животные долгое время были обычной едой коренных американцев.

«Когда мы смотрим на потребление белка коренными народами, это любые животные, обитающие в их районе, а кроликов можно найти повсюду», — говорит он. И они занимают видное место в духовности туземцев, охватывая категории не с трудом, а с благоговением. «Есть так много историй о кроликах, которые попадают в нашу мифологию, — говорит Шерман. В Лаборатории продуктов питания коренных народов (и в его новом ресторане) в Миннеаполисе ключевым ингредиентом является кролик. «Мы используем его с тех пор, как отказались от колониальных белков, говядины и свинины».

После завоза европейских пород в середине XIX века кролики сделали то же, что и кролики, и стали инвазивными, особенно в округе Чатем, Северная Каролина. Когда в 1880-х годах появилась железная дорога, Чатем отправил неприятности на север многими тысячами, где они приземлились на тарелки в северо-восточных городах. «Кроличья лихорадка», болезнь, заразившаяся при снятии шкуры с кроликов, убила торговлю кроликами в Чатеме. Но во время Второй мировой войны у кролика был еще один шанс, когда запасы мяса, уменьшившиеся из-за военных действий, привели к Life , чтобы подтолкнуть читателей к разведению кроликов в домашних условиях, используя лозунг: «Домашние кролики — одно из немногих домашних животных, которыми можно наслаждаться мертвыми или живыми». Когда в 1960-х годах производство говядины увеличилось, кролик снова исчез из меню. Но еще один кроличий удар произошел всего десять лет назад, в дни, когда все, от Майкла Поллана до Самина Носрата, еще до Salt Fat Acid Heat , вытаскивали кролика из шляпы нос к хвосту.

Возможно, кролик так и не стал мейнстримом. Но среди потребителей за пределами «ванильно-американских» сообществ, как говорит Ариана Даген — генеральный директор D’Artagnan Foods, поставщика деликатесного мяса, включая кролика, — «существует этнический рынок, который регулярно ест кролика». И хотя кролик в американских меню относительно отсутствует, повара, которые принесли сюда блюда из мест, где кролики благоприятны, сообщают о положительном приеме.

«Когда я переехал сюда, мне казалось, что можно потрогать только три белка: свинину, говядину и курицу», — говорит Хьюг Дюфур из M. Wells в Нью-Йорке. «Но я подаю кролика по-разному, и меня всегда удивляло, насколько люди открыты для него». Тажин, конфи, lièvre à la royale с фуа-гра и черными трюфелями — «В какой-то момент я даже подавал кроличьи устрицы. Я тушил головы, а мозги посыпал лимоном, маслом и панировочными сухарями. Сразу же люди пошли бы на это».

В Boia De в Майами pappardelle alla lepre, с которым Лучиана Джангранди познакомилась в детстве в Ливорно, настолько популярен, что она не может исключить его из меню, а основным блюдом в ресторанах Jaleo Хосе Андреса является паэлья Valenciana, где кролик делит свою рисовую подушку с курицей и фасолью. Микеле Касадей Массари совершенствует coniglio in potacchio, тушеного в чесноке и помидорах кролика из родного Марке его матери, чтобы предложить его в Lucciola на Манхэттене. Подобные блюда родом из Южного Средиземноморья, где с финикийских времен разводили мясных кроликов. Но есть и кроличьи традиции из других мест. В нью-йоркском Адда Чинтан Пандья занимается исследованиями и разработками раджастханского охотничьего деликатеса под названием кхад харгош, маринованного в специях, завернутого в хлеб и поджаренного в косточках. А Марсель Афрам копается в их ближневосточных корнях, чтобы они могли использовать местных кроликов на Maydan и Compass Rose в округе Колумбия: машави, или левантийское барбекю; аварма, своего рода конфи; даже кролик kibbe. «Наши гости доверяют нам, и то, что мы делаем, основано на традициях, поэтому у нас есть предыстория, которая помогает им избавиться от предвзятых мнений», — говорят они.

Некоторые блюда от шеф-поваров даже доморощенные американцы. Поваренная книга Шермана, Местная кухня шеф-повара сиу , включает рецепты кроличьего пемикана и кролика, тушеного в кедре, блюда, которое он предложил в качестве альтернативы индейке для индейского пересмотра Дня Благодарения. В Миннесоте он использует собранные ингредиенты — бальзам, шиповник, кусты малины, веточки сладкого папоротника — для ароматного рагу из кролика, которое «на вкус точно такое же, как там, где вы находитесь».

Перед отъездом из Эшвилла Бенн на Орле Эшли Шанти предложила тушеного кролика с луком, который она описывает как Аппалачскую пищу для души. В Bolete в долине Лихай в Пенсильвании Ли Чизмар еженедельно перебирает дюжину кроликов, черпая вдохновение у своих соседей из Пенсильвании, голландцев, для осенней квашеной крольчатины и весеннего тушения с дикой спаржей и пандусами. «Пенсильванские голландцы говорят boddegschmack, что означает «вкус земли», — говорит он. Кролик богат боддегшмаком. «Я представляю себя в лесу в поисках пищи и ловле кролика, чтобы приготовить блюдо из земли».

COVID-19 подорвал кроличьи амбиции шеф-поваров, подорвав оптовый рынок для таких фермеров, как Марк Пастернак, чье ранчо Devil’s Gulch в округе Марин уже давно поставляет калифорнийским тяжеловесам, таким как Chez Panisse и Saison. «Поскольку ситуация очень сложная, рестораны больше внимания уделяют «обычному» мясу, которое они могут положить в контейнер на вынос», — говорит Пастернак.

Но предприимчивые домашние повара сохранили его кроличий бизнес. «Поскольку рестораны закрыты, а у людей, которые хотят хорошо поесть, выбор ограничен, продажи на наших фермерских рынках взлетели до небес», — говорит Пастернак, который продает в Ferry Plaza в Сан-Франциско и в Marin’s Civic Center. «Был общий рост интереса к прямым покупкам фермерского мяса, и кролик является частью этого».

Для тех, кто ест мясо, напуганных отходами, распространением COVID-19 и другими проблемами, выявленными в этом году в нашей промышленной цепочке поставок мяса, «кролик подходит для мелкого масштаба», — говорит Дэниел Салатин из компании Polyface Farms в Вирджинии. «Вы можете выращивать их на городской ферме очень близко к тому месту, где их едят. Это способствует прозрачности, которая важна для подотчетности, когда покупатель продуктов питания и производитель идеологически совпадают».

Салатин — сын Джоэла Салатина, яркой звезды регенеративного земледелия, и он использует интегративный подход. Он выращивает племенных кроликов в клетках над цыплятами на свободном выгуле, которые царапают в грязь упавшую еду, подстилку и навоз кроликов, создавая компост для пастбищ и поддерживая чистоту и отсутствие болезней в сарае. Прежде чем их забивают в возрасте 12 недель, отнятых от груди кроликов выпасают в кроличьем тракторе, «настолько близко к их естественным условиям, насколько это возможно», — говорит он.

«Вы можете выращивать их на городской ферме очень близко к тому месту, где их едят. Покупатель продуктов питания и производитель идеологически совпадают».

Салатин перерабатывает и продает целых кроликов на своей ферме; он их не отправляет. Головы и кишки компостируются или отправляются его стадам-несушкам для получения белка, и он работает с партнером над созданием игрушек для жевания из кожи для собак, для еще одного «синергетического применения». Это целостное евангелие животноводства, которое хорошо подходит для кроликов, и он распространяет его через выступления и выступления в СМИ. «Они — отличное животное для начинающих, и когда вы выращиваете их на мясо, у вас есть постоянный запас милых животных», — говорит он. — Только не называй им имен, и все будет в порядке.

Не каждый фермер, выращивающий кроликов, устойчив. Импортные кролики, в основном из Китая, производятся массово, и некоторые из них есть и в Штатах. Кролики не считаются домашним скотом и поэтому не подпадают под действие Закона о гуманных методах убоя. В 2015 году бесчеловечная практика была разоблачена на крупнейшем переработчике в США, Pel-Freez в Арканзасе, который закупает кроликов из сети небольших ферм амишей рядом со своим предприятием. Pel-Freez — поставщик Д’Артаньяна; для д’Артаньяна, чья репутация связана с гуманным выращиванием мяса, это был скандал, который привел к новым «железным процедурам», говорит генеральный директор Ариан Даген, включая регулярные посещения завода, который находится под новым руководством.

Все это может быть слабой уверенностью, но в США почти нет других операций, подобных Pel-Freez, отчасти потому, что, как объясняет Марк Пастернак, «хотя кролики размножаются, как кролики, они также умирают, как кролики», легко погибая. к болезням в фабрично-фермерских условиях. «Они чрезвычайно трудоемки в коммерческих масштабах», — говорит он. Мелкие кролиководы просто более успешны.

Одна из них — Мишель Уик. Большинство мясных кроликов в США представляют собой помесь калифорнийских и новозеландских сортов, кроликов-альбиносов, изначально разводившихся для лабораторий. Но на ферме Good Rain Farm в Ванкувере, штат Вашингтон, Уик выращивает серебристых кроликов Champagne d’Argent, что является данью уважения ее предкам-поселенцам из Франции, где монахи вывели наследственную породу.

Однако то, как она использует своих кроликов, определяется концепцией круга жизни, которую она унаследовала от своей коренной линии Sinixt. Являясь частью замкнутой экосистемы, кролики удобряют ее огороды, поедают остатки огорода и скашивают пастбища. Затем она разделывает их на открытом воздухе по пять-шесть фунтов и продает целиком через CSA по 10 долларов за фунт. С небольшим стрессом заводской ситуации их легко производить. «На выращивание коровы уходит 18 месяцев. Я могу вырастить такой же вес кроликов с одного акра скошенной травы за 12 месяцев», — говорит она.

Ее крольчатник настолько успешен, что Уик в четыре раза увеличила производство до 40 племенных кроликов, производя чуть менее 500 кроликов для продажи в год. Она также стала образцом для подражания для потенциальных поселенцев в своем районе. «Многие наши кролики продаются в качестве племенного поголовья людям, которые хотят выращивать собственное мясо», — говорит она. «После COVID-19 есть опасения по поводу безопасности нашей продовольственной системы и задержек с распределением. Люди, выращивающие цыплят, постоянно получали по почте мертвые партии, поэтому содержание кроликов на заднем дворе снижает эти опасения. Они оказывают легкое воздействие на землю и представляют собой здоровое белое мясо».

Богатое высококачественными белками, омега-3 жирными кислотами, витамином B12 и минералами, такими как кальций и калий, крольчатина также нежирна и содержит мало холестерина. Конечно, отсутствие жира означает, что вам нужно соблюдать осторожность при его приготовлении. У поваров есть несколько советов.

«Чем медленнее вы его готовите, тем лучше он будет на вкус и тем более влажным он останется. Если попробовать приготовить кролика как курицу, мясо получится жестким», — говорит Пандья. Так что никакого жаркого из цельного кролика. Такую жару выдерживают только задние ноги.

Поясница — самая нежная часть, но ее нужно защищать. Чизмар предлагает обжарить их на сковороде, завернув в бекон. А передние ножки с маленькими съемными косточками идеально подходят для конфи. Вы также можете попробовать любимое блюдо шеф-повара Jaleo Рамона Мартинеса: «Если вы нарежете его на маленькие кусочки и просто посыпаете мукой, вы обжарите все во фритюре, и это будет лучше, чем курица».

Для начала воспользуйтесь советом Шермана по тушению: «Бросьте все это в кастрюлю быстрого приготовления с кучей продуктов».

Что за штука? «Есть старая поговорка: «Верни животное к его корму», — говорит Косентино. «Ищите ароматы, которые подчеркивают характеристики кролика. Розмарин усиливает его глубину. Морковь естественным образом подчеркивает их сладость».

И если ваш пузырь COVID-19 отказывается есть кролика, скажите им, чтобы они взяли чаевые от Нины Комптон. Уроженка Сент-Люсии назвала свой первый ресторан в Новом Орлеане в честь кролика-обманщика из карибского фольклора, Compère Lapin, и у нее нет проблем с преодолением границы между милым и кулинарным, когда она тушит кролика в карри для «елейного, мощного, вкусного блюда». это нравится публике в ее американском бистро Bywater. Всем, у кого есть проблемы с проглатыванием кролика в пищу, Комптон говорит несколько слов: «Люди должны быть предприимчивыми. Получайте удовольствие от этого. Закрой глаза и просто откуси».

Исправление: 14 января 2020 г., 13:34. Эта статья была исправлена, чтобы показать, что история с Пел-Фризом началась в 2015, а не в 2017 году. и The Bottom и со-куратор сайта Global Poemic .

выращенных животных: инфляция свинины в Китае, закрытие кроличьей фермы и мегафермы в Великобритании | Сельское хозяйство

Новости со всего мира
Голландский город станет первым в мире, где запретят рекламу мяса в общественных местах, сокращая потребление и выбросы парниковых газов. Харлем введет запрет с 2024 года после того, как мясо было добавлено в список продуктов, которые, как считается, способствуют климатическому кризису.
Более 700 000 сельскохозяйственных животных погибли в катастрофических наводнениях в Пакистане ; человек были вынуждены покинуть свои дома, так как по всей стране было смыто посевов и скота .
Между тем, рекордная засуха в Китае влияет на производство кормов для животных. Рост цен на свинину в стране подтолкнул инфляцию к самому высокому уровню с июля 2020 года . Цены на свинину подскочили на 20,2%, обратив вспять 6-процентное снижение в июне из-за замедления производства.
Цены на молочные продукты останутся высокими из-за снижения мирового производства молока и резкого роста цен, согласно Arla , что делает масло торговой марки Lurpak . Arla сообщила о росте выручки на 17% за первые шесть месяцев года, что было обусловлено значительным повышением цен. В нем говорится, что война на Украине увеличила расходы фермеров.
Крупнейшие США птицеводческие компании были обвинены в оказании давления на фермеров, чтобы они выступили против предложенного Министерством сельского хозяйства США правила, которое, по их словам, может помочь повысить их заработную плату и дать им больший контроль над своими фермами. Производители заключили контракт на выращивание цыплят все чаще противоречат этому правилу посредством стандартных писем, предоставляемых переработчиками куриного мяса.
Рабочие собирают морских окуней на рыбной ферме в Тайване. Спрос в Азии ускорил рост в этом секторе. Фотография: Энн Ванг/Reuters
Согласно отчету ООН, рост сектора выращивания рыбы достиг рекордно высокого уровня благодаря Азии. Это вызвало всплеск спроса на корма для рыб, что ставит вопрос о том, как удовлетворить этот спрос устойчивым образом, например, не перенаправляя продукты питания, используемые для потребления человеком, говорится в сообщении ООН.
Новости Великобритании
Треть экспортируемой баранины или баранины приходится на овец, которые не оглушены , согласно RSPCA, которое призвало правительство запретить экспорт неоглушенного мяса . Исключения из закона о предварительном оглушении допускаются для халяльного и кошерного мяса, но в соответствии с исламским законодательством разрешено предварительное оглушение животных, и 87% животных, забитых в Великобритании халяльным методом, сначала оглушаются.
Мой Парк , один из крупнейших производителей мяса птицы в Европе, в своем последнем финансовом отчете зафиксировал падение прибыли до налогообложения на 60% до 30 млн фунтов стерлингов. Он охватывает год до 31 декабря 2021 года, и директора заявили, что фирма оставалась прибыльной в 2021 году, несмотря на « беспрецедентный рост затрат на корма, коммунальные услуги и рабочую силу».
После резкого роста случаев птичьего гриппа части юго-западной Англии были объявлены зоной профилактики птичьего гриппа (AIPZ). Это означает, что все птицы, которые не содержатся в помещении, должны содержаться в закрытых помещениях, и 9Утки 0237 и гуси должны содержаться отдельно от других птиц. В Великобритании действует 12 зон контроля птичьего гриппа.
Утверждается, что розничные торговцы блокируют действия, направленные на прекращение забоя цыплят мужского пола. Ежегодно по всему миру выбраковываются сотни миллионов нежеланных цыплят. Фотография: davidf/Getty/iStockphoto
Компания Nottinghamshire , занимающаяся разведением кроликов на мясо, закрывает оставшуюся ферму и отдает более 250 кроликов в защиту прав животных активистов . Комик Рики Джервейс был среди тех, кто выступил против T&S Rabbits , которые, как утверждают активисты, использовали юридическую лазейку для разведения кроликов для получения меха, сообщает BBC News.
Из серии Animals Farmed
Розничные торговцы блокируют действия, направленные на прекращение забоя миллионов однодневных цыплят мужского пола каждый год, как утверждается. Выбраковка 90 237 в промышленных масштабах 90 238 нежелательных цыплят является обычной практикой во всем мире: по данным активистов, ежегодно в Европе убивают 330 миллионов самцов путем раздавливания или отравления газом, причем 29миллионов из них в Великобритании.
Согласно новому расследованию, в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии насчитывается более 1000 мегаферм американского типа , в том числе на некоторых из них содержится до миллиона животных. Согласно новому исследованию, к 2021 году количество ферм в Великобритании, которые соответствуют американскому определению ферм по концентрированному кормлению или мегаферм, составит 1099.
Миллионы овец и крупного рогатого скота отправляются из туристической точки Испании Картахены в Ближний Восток в торговле с клеймом «жестокий и ненужный». В июле наблюдался пик экспорта, вызванный спросом на животных на убой для Ид аль-Адха , «праздника жертвоприношения», который отмечается во всем мусульманском мире.
Подпишитесь на Animals Farmed
Бесплатный ежемесячный информационный бюллетень
Подпишитесь на ежемесячный бюллетень Animals Farmed, чтобы получать сводку самых важных историй о сельском хозяйстве и продуктах питания со всего мира и быть в курсе наших расследований.
Уведомление о конфиденциальности: Информационные бюллетени могут содержать информацию о благотворительных организациях, интернет-рекламе и контенте, финансируемом сторонними организациями. Для получения дополнительной информации см. нашу Политику конфиденциальности. Мы используем Google reCaptcha для защиты нашего веб-сайта, и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.
Поделитесь своими историями и отзывами
Спасибо всем, кто свяжется с вами, чтобы поделиться своими мыслями о сериале. Вот некоторые реакции на расследование, проведенное в прошлом месяце в отношении 1000 животноводческих мегаферм Великобритании.
Ник ван Цваненберг написал:
Проблемы мегамолочных ферм не в благополучии скота. Необходимо рассмотреть и другие аспекты сельскохозяйственной деятельности. Необходимое количество воды. Количество полученного навоза. Интенсивное производство силоса. Вероятность вспышек заболеваний. Зависимость от высокотехнологичных решений, требующих микрочипов. Являются ли они устойчивыми?
Филлис Гласс сказала:
Мне очень трудно придерживаться рекомендаций организаций по защите прав животных и экологических групп при покупке продуктов питания. К сожалению, как и большинство, я ограничен в основном супермаркетами, и они просто не предоставляют достаточно информации о своих продуктах. Из «надежных источников» мне это не подходит. Я вообще не верю этим заявлениям.
Малкольм Крейг прокомментировал:
Просто грустно читать обо всех протестах фермеров из-за необходимости изменить методы изменения климата и особенно о страданиях животных. Я не борец за права животных, а обычный гражданин, который вносит свой мизерный вклад в общее дело, съедая меньше мяса, хотя и из-за проблем, поднятых теми же активистами и учеными. Внести необходимые изменения в методы ведения сельского хозяйства, безусловно, непросто!
Кроме того, Брайан Джонс отправил письмо по электронной почте, чтобы спросить, что происходит с невылупившимися яйцами, выделенными по полу как самцы в индустрии несушек, после нашей истории о заявлениях о том, что британские розничные торговцы блокируют переход к производству суточных цыплят без убоя. Нам сказали, что яйца снимают с производственной линии и используют в основном в качестве высококачественного корма для животных, для поросят, аквакультуры или даже домашних животных.
Внутри скрытого мира кролиководческого хозяйства
Автор: Эллин Кейл, 20 августа 2021 г.
Больной и раненый кролик на промышленной ферме © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals MediaМертвый кролик на кроликовой ферме. © Джо-Энн МакАртур / Animal Equality / We Animals Media
В 2013 году фотожурналист Джо-Энн МакАртур, основатель We Animals Media, и следователи Animal Equality проникли на кроличьи фермы в Испании, две из которых имеют прямые связи с ресторанами в Великобритании. . За это время она видела, как новорожденных кроликов живыми бросали в мусорные баки, где они медленно умирали. Эта практика «выбраковки» животных, которые меньше или слабее, является стандартной в отрасли.
На одной ферме Макартур и следователи обнаружили молодого кролика, умирающего после того, как его выбросили в мусор. «Одна из последних вещей, которую мы, следователи, делаем, покидая ферму, — это заглядываем в мусорные баки, — вспоминает она. «Там мы обычно видим груды тел, а иногда и умирающих животных. Так было и с Гару, который медленно задыхался внутри прозрачного мешка для мусора, смешанного с десятками умерших кроликов.
Мусорный бак, полный мертвых и умирающих кроликов. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals MediaGaru, после спасения от удушья в полиэтиленовом пакете на кроличьей ферме. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals Media
«Мы чуть не пропустили его, но увидели движение и продолжили расследование. Когда мы потянулись к нему, он испугался и попытался зарыться поглубже между телами мертвых кроликов. Это было невероятно грустно. Нам удалось вытащить его и завернуть в футболку, пока мы не добрались до машины, где он несколько часов простоял сонно, вероятно, от боли. После ветеринарной помощи он прожил еще неделю, но затем скончался от полученных травм».
Кроликов выращивают на фермах ради мяса и меха. «Некоторые съемки на кролиководческих фермах были заранее организованы исследователями Animal Equality, — объясняет Макартур. «Они звонили заранее и просили об интервью и турне, надеясь добиться и того, и другого. Так мы посетили несколько ферм. В некоторых случаях мы пробрались на объекты, что нам не нравится делать, но это откровенно необходимо, чтобы люди могли видеть, как выглядит ферма изнутри, что там происходит, условия и т. д. В некоторых случаях мы приезжали днем, когда вокруг были рабочие и просили экскурсию».
Больной и раненый кролик на промышленной ферме. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals Media
На кролиководческих фермах сильно пахнет аммиаком из-за накопления фекалий и мочи. У некоторых животных ожоги мочой, а у других абсцессы, вызванные стоянием и сном на проволочных клетках. Болезни и инфекции распространены в заключении, как и неестественное поведение, такое как укусы и каннибализм, вызванные стрессом. Следователи видели кроликов, чьи уши были обглоданы или отгрызены другими людьми в их клетках.
Кролик с сильно поврежденными ушами на кролиководческой ферме © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals
MediaТяжелые инфекции и болезни не редкость у выращиваемых на ферме кроликов. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals Media
Команда Animal Equality также стала свидетелем того, как кролик скручивал шею в агонии из-за ушной инфекции недельной давности. Это состояние, известное как кривошея, приводит к резким наклонам головы. Голодные кролики со сломанными лапами отчаянно, но безуспешно пытались добраться до еды. Некоторых раненых животных забили дубинками или разбили на полу, а других оставили в клетках без лечения. Некоторые, как Гару, были еще живы, когда их бросили в контейнер с мертвыми и разлагающимися телами. Им может понадобиться несколько часов, чтобы умереть, возможно, несколько дней.
МакАртур знал, что ждет тех, кто выжил на фермах. В приютах спасенные кролики могут жить десять лет, но этих кроликов убивают всего в семидесятидневном возрасте. «Кроликов перевозят в маленьких, сложенных друг на друга ящиках на скотобойню, и они часто проводят ночь в этих ящиках (которые обычно ставятся друг на друга не менее шести штук) без еды и воды», — объясняет она.
Кроликов перевозят в ящиках на убой. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals
MediaRabbits наблюдают, как другие кролики истекают кровью и умирают перед тем, как их сдирают и расчленяют на скотобойне. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals Media
«Кролики в верхних ящиках остаются чистыми», — говорит фотограф. «После ночи ожидания кролики в нижних ящиках грязные. Убойный пол пахнет мочой и мылом. Убийство начинается, когда голову кролика прикладывают к наэлектризованным пластинам, чтобы оглушить ее. Затем ей перерезают горло, и она висит вниз головой, истекая кровью. Несмотря на оглушение, исследователи Animal Equality заметили, что некоторые кролики продолжают корчиться и брыкаться от боли.
Как объясняет Макартур, кролики не издают звуков, когда они расстроены, но они топают лапками. У кроликов топание — это поведение, предназначенное для выражения страха и предупреждения других кроликов о приближающейся опасности. На одной небольшой скотобойне в Испании, где убивали по четыреста животных в час, ожидающие кролики видели, как убивают друг друга, зная, что они следующие в очереди. Уши фотографа наполнились звуком их глухих лап.
Кролика оглушают и убивают на скотобойне. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals Media
«На первый взгляд, по крайней мере для нас, людей, все кролики выглядят одинаково», — говорит мне фотожурналист. «Когда я фотографирую выращиваемых на ферме кроликов, я вижу тысячи белых кроликов с такими же красными глазами, сгруппированных по возрасту. Молодые с молодыми, готовые на убой все вместе. Иногда кролик будет выделяться из-за травмы или болезни. Трудно установить связь с каким-то одним кроликом, когда все движется быстро: ящики, битком набитые кроликами, выгружаются из грузовиков, штабелируются высоко, а потом каждого так быстро схватили, оглушили, повесили, перерезали шею, и дальше они спускаются на убойный этаж.
«В моей памяти навсегда застрял один кролик с картинки под названием Следующий в очереди на убой . Ее уши прижаты от страха, а позади нее вы видите рабочего линии убоя и кроликов, висящих вниз головой. Она смотрит на меня через мою линзу, поэтому она смотрит на всех нас, кто видит это изображение. Она останавливает время, и в ее глазах та мольба, которую я так часто видел у нечеловеческих животных: Что ты делаешь? Что дальше для меня? Я боюсь. »
Кролики следующие в очереди на убой. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals Media
Спустя более десяти лет после того, как ей перерезали горло и повесили тело вниз головой, фотография этого кролика, которому так и не дали ни имени, ни второго шанса, остается одним из самых известных в архиве We Animals, всемирно известного архива Макартура. коллекция снимков от фотожурналистов животных со всего мира. Ее видели и оплакивали тысячи людей. В прошлом году, когда команда We Animals поделилась этим еще раз, они оставили комментарий: «Спасибо, что свидетельствовали вместе с нами».
Внутренности на бойне кроликов. © Джо-Энн Макартур / Animal Equality / We Animals Media
Условия и события, задокументированные McArthur и Animal Equality в 2010 и 2013 годах, не являются единичными случаями, а общеотраслевой нормой. Сегодня сотни миллионов кроликов продолжают выращивать на фермах для получения мяса или меха, использовать в лабораторных экспериментах и продавать в качестве домашних животных. Кролики также являются наиболее часто содержащимися в клетках сельскохозяйственными животными в Европе; они рождаются в клетках и остаются там, пока их не убьют. 145 неправительственных организаций со всего Европейского Союза, в том числе Animal Equality, призвали к запрету использования клеток для кроликов, выращиваемых на фермах в ЕС. Вы можете узнать больше об их кампаниях здесь.
Кролики на промышленной ферме. © Джо-Энн МакАртур / Animal Equality / We Animals Media
Вы также можете поддержать We Animals, сделав единовременное пожертвование здесь, или стать частью We Animals Allies здесь.
Peter Rabbit Farms a dba Amazing Coachella Inc

Логотип компании
Обзор (5) (2)
Кроличьи фермы Питера, администратор компании Amazing Coachella Inc.
85810 Кролик Питер, переулок
Коачелла, Калифорния, Соединенные Штаты, 92236
США
+1 760-398-0136
+1 760-398-0972
www. peterrabbitfarms.com
Facebook
Бизнес-операция:
Производитель, грузоотправитель, оптовик,

Просмотреть увеличенную карту
Отраслевая платежная практика
Рейтинг честности бизнеса
Отзывы
2 человека оставили отзыв об этой компании
О нас
О нас
Мы принадлежим семье в третьем и четвертом поколении и занимаемся выращиванием свежих фруктов, овощей и газонной травы в долине Коачелла в Южной Калифорнии. Мы собираем, охлаждаем и продаем многие из наших продуктов, включая зеленый и красный сладкий перец, баклажаны; Листовая зелень, в том числе айсберг, ромейн, ромейн сердечки, зеленый лист, красный лист, масляный лист и шпинат; и даты меджула. Мы также выращиваем ряд культур, которые упаковываются и продаются другими фермерами, включая морковь, брокколи, сельдерей, цветную капусту и лимоны. Мы также выращиваем газонную траву, которую можно увидеть на многих лучших спортивных площадках Калифорнии.
Основанная в 1950 году, мы уже более 70 лет занимаемся устойчивым земледелием в одном и том же месте. Владельцы присутствуют ежедневно, чтобы управлять операциями вместе с нашими многочисленными преданными сотрудниками. Мы гордимся тем, что предлагаем безопасное, доступное и вкусное питание. Наслаждаться!
Продукция
Фрукты: Даты
Овощи: Бостон/салат Баттерхед, шпинат, зеленый листовой салат, красный листовой салат, романо, перец, колокольчик, баклажан
ГПМ #
107944
Связанные бизнес-теги
Смешанные овощи
Тип офиса
Главное управление
Год начала бизнеса
1950
Лицензия
ДРК -256
ПАКА-20080016
Партии грузовиков
4000
‌
Подтверждения
Станьте первым, кто поддержит Кроличьи фермы Питера, dba компании Amazing Coachella Inc.