Какие документы нужны для торговли мясом
Рассмотрите идею покупки готового бизнеса
Город Новосибирск
Прибыль 70 000 ₽ / мес.
Окупаемость 12 мес.
Город Санкт-Петербург
Прибыль 200 000 ₽ / мес.
Окупаемость 29 мес.
Город Санкт-Петербург
Прибыль 200 000 ₽ / мес.
Окупаемость 11 мес.
Город Москва
Прибыль 140 000 ₽ / мес.
Окупаемость 16 мес.
Город Санкт-Петербург
Прибыль 300 000 ₽ / мес.
Окупаемость 15 мес.
Прибыль По запросу
Окупаемость По запросу
Город МоскваПрибыль 150 000 ₽ / мес.
Окупаемость 6 мес.
Город Екатеринбург
Прибыль 150 000 ₽ / мес.
Окупаемость 19 мес.
Город Москва
Прибыль По запросу
Окупаемость По запросу
Город Екатеринбург
Прибыль 70 000 ₽ / мес.
Окупаемость 9 мес.
В этой статье мы разберем, какие требования нужно соблюдать при торговле мясом. Здесь список документов, открытия мясной лавки или магазина.
Санитарные требования к торговле мясом и мясными продуктами
Торговую точку по продаже мяса в плановом порядке посещают инспекции, которые проверяют соблюдение налогового, таможенного и санитарно-эпидемиологического законодательства. Чтобы благополучно пройти проверку налоговой и таможни достаточно предоставить отчетные документы и накладные.
С СЭС задача сложнее. Инспекция будет проверять условия ведения работы и решать, выдать ли вам разрешение на торговлю мясом.
Требования к помещению мясного магазина
На этапе выбора помещения учитывайте эти правила. Они помогут избежать проблем с санитарно-эпидемиологической инспекцией.
- Во внутренней отделке помещения должны использоваться материалы, устойчивые к дезинфицирующим средствам, влаге и температуре.
- Должно быть проведено водоснабжение и канализация, организован санузел для персонала с туалетом и раковиной.
- Обязательный тип вентиляции — приточно-вытяжная.
- Осветительным лампам нужны плафоны, которые предотвратят попадание осколков стекла на продукцию.
- Если вы планируете самостоятельно разделывать мясо, для этого должно быть отдельное помещение.
- Вся продукция хранится в холодильном оборудовании
- В помещении и на прилегающей территории должно быть чисто.
- Допустимый диапазон температуры на рабочем месте продавца от 18 до 26 °С.
Требования к оборудованию мясного магазина
Выбирайте оборудование с термометрами, но без содержания ртути. Внутри витрины или холодильной камеры могут использоваться только инвентарь и упаковочные материалы, разрешенные СЭС.
Колода для разруба мяса устанавливается на специальной подставке. После завершения работы поверхность колоды зачищается ножом и посыпается солью.
Как хранить мясо в торговой точке
Соблюдение этих правил защитит вас от штрафов и помогут сохранить качество продукции:
- Храните накладные и не снимайте этикетки с тары поставщика.
- Поверьте наличие ветеринарного клейма на тушах.
- Продукция должна храниться в специальном оборудовании при установленном температурном режиме. Сырое мясо отдельно от полуфабрикатов.
- Промаркируйте разделочные доски и ножи.
Какие документы должны быть у персонала
К продавцам мясного отдела или магазина предъявляются жесткие требования. Помимо стандартных документов у них должны быть санитарные книжки.
Следите за внешним видом и гигиеной продавцов. Для них необходима спецформа с колпаком или косынкой. В туалете для персонала должны быть полотенца, мыло, туалетная бумага. На рабочем месте — аптечка для оказания первой помощи.
Какие документы нужны для открытия мясного магазина
Любой бизнес начинается с регистрации организационно-правовой формы: ИП или ООО.
В ИП ведение документации простое. Вы можете выбрать упрощенную систему налогообложения или Патент. Для ООО понадобится больше документов. Но шире возможности расширения бизнеса и привлечения партнеров.
Коды ОКВЭД для торговли мясом:
- 52.22.1. Розничная торговля мясом и мясом птицы, включая субпродукты
- 52.22.2. Розничная торговля продуктами из мяса и мяса птицы
Если вы планируете торговать и другой продукцией, кодов ОКВЭД понадобится больше.
Список документов для магазина мяса
Перед началом торговли соберите пакет документов. Продажа мяса без них приведет к штрафу и приостановлению работы бизнеса.
- Свидетельство о регистрации ИП и налоговой службе
- Договор аренды или документы, подтверждающие право собственности
- Разрешение СЭС и Пожарной инспекции
- Договоры о профилактических мероприятиях дезинсекции, дезинфекции и дератизации
- Договор о вывозе и утилизации отходов
- Договор на дезинфекцию вентиляции и систем кондиционирования
- Санитарные книжки сотрудников
- Справки на продукцию и ветеринарная форма № 4 (оформляются поставщиком)
- Уведомление в Роспотребнадзор
Это перечень основных документов, необходимых, чтобы открыть мясной магазин с нуля. Он может меняться в зависимости от формата бизнеса.
Для продажи мяса на рынке или в продовольственном магазине не нужны документы на обслуживание помещения и разрешения Пожарной инспекции. Только договор аренды.
Как открыть магазин мяса: проще, быстрее и дешевле
Самостоятельное создание торговой точки по продаже мяса — не единственный способ открыть бизнес. Есть более проверенный путь продавать мясо, но не собирать документы по инстанциям.
Покупка готового бизнеса поможет быстро начать торговлю мясом. Продавец бизнеса передает вам помещение, необходимые договоры, контракты с надежными поставщиками. В действующем мясном магазине, отделе или ларьке уже есть оборудование. Помещение соответствует требованиям Роспотребнадзора, на это есть все документы. Вы начинаете работу сразу после покупки.
Узнайте, какие мясные лавки и магазины продаются в вашем городе:
ФГИС «Меркурий»: как легально торговать мясом и молоком
Кому подключаться
Если бизнесмен торгует или перерабатывает продукцию, которая раньше бегала, летала, ползала или плавала, он должен подключиться к «Меркурию». Это касается магазинов, ресторанов, кафе, столовых, пекарен и других заведений, где торгуют продукцией животного происхождения или готовят из нее еду. Подключайтесь, если обнаружили свой товар в приказе Минсельхоза от 18.12.2015 № 648.
Как было раньше
Чтобы продать мясо, молоко или яйца, фермер должен был показать свою живность ветеринарам. Те осматривали животных и брали у них анализы. Если всё было в порядке, ветеринары выдавали фермеру бумажные ВСД с подписью и печатью — на всю партию товара или отдельные позиции в ней. Чтобы отправить партию мяса, фермер отдавал бланк водителю, а корешок оставлял у себя. Если в дороге водитель встречал проверяющих, он показывал ВСД. Если товар переходил от одного посредника к другому, бумажный ВСД передавали по цепочке из рук в руки. В конце цепочки владелец магазина или ресторана забирал ВСД вместе с продуктами и хранил, пока не закончится срок годности товара.
Бумажные бланки можно было нелегально купить или подделать. Так зараженная продукция попадала в магазин или ресторан. Люди травились, а у владельца заведения возникали проблемы с правоохранительными органами. Отследить происхождение зараженного мяса, творога или яиц и найти нелегальных поставщиков было непросто.
Как теперь
Закон № 243 изменил правила ветеринарной сертификацииС 1 июля 2018 года ветеринары перестанут выдавать бумажные бланки. Вместо них будут оформлять электронные ВСД в «Меркурии». Вот как это работает.
Фермер заходит в «Меркурий», подает заявку на получение ВСД и указывает получателя — например, мясокомбинат. Ветеринар приезжает и проверяет животных. Если всё в порядке, ветеринар оформляет электронный ВСД. Чтобы отправить партию товара, фермер распечатывает QR-код с информацией о ВСД и передает водителю вместе с товаром. Водитель покажет код, если машину остановят на дороге для проверки. Когда мясо доставляют на комбинат, работник комбината заходит в «Меркурий», находит входящий ВСД с нужным номером и отмечает, что принял товар — гасит ВСД.
На комбинате мясо превращают в фарш, колбасу и сосиски. Чтобы продать их в супермаркет, работник комбината тоже подает заявку в «Меркурии» и оформляет новые электронные ВСД на каждую партию товара. Когда сосиски доставляют в супермаркет, работник супермаркета заходит в «Меркурий» и гасит нужный ВСД.
Если комбинат поставляет фарш в пекарню, тогда мясо проходит в «Меркурии» ещё один круг: в пекарне из фарша лепят пирожки и развозят по кофейням. На каждую партию пирожков оформляют ВСД в «Меркурии». Работник кофейни заходит в систему и гасит ВСД с нужным номером.
Каждый, кто перерабатывает мясо, перед продажей заново выписывает ВСД в «Меркурии» — смухлевать не получится. Электронный ВСД не подделать — поставщики не смогут подсунуть магазину или ресторану зараженную продукцию, а покупатели не отравятся.
Электронные ВСД будут храниться в системе три года, но не меньше, чем срок годности продукции, на которую выписаны (п. 11 Приложения 1 Приказа Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589).
Если торгуете с бизнесменами
Если бизнесмен перерабатывает продукцию животного происхождения, он должен гасить ВСД на сырье, которое закупил, и оформлять ВСД на каждую партию своей продукции перед тем как отправить покупателям.
Например, предприниматель закупает фарш, лепит пирожки и продает их кофейням. В момент приемки фарша бизнесмен должен зайти в «Меркурий», найти нужный ВСД и погасить его. Перед тем как отправить готовые пирожки в кофейню, он снова должен зайти в «Меркурий» и оформить новый ВСД на партию пирожков.
Если продаете товары в розницу
Если бизнесмен продает готовую продукцию животного происхождения, он обязан погасить ВСД на товар, который принял у поставщика.
Например, предприниматель покупает пирожки с мясом и продает их посетителям кофейни. В момент приемки пирожков он должен зайти в «Меркурий» и погасить ВСД на партию пирожков.
Как подключиться
Адреса территориальных управлений Россельхознадзора
Подайте заявку в свое территориальное управление Россельхознадзора в бумажной или электронной форме. В заявке укажите адрес электронной почты сотрудника, которому даете доступ к «Меркурию». На этот адрес в течение двух дней система вышлет логин и пароль.
На всякий случай зарегистрируйте в «Меркурии» хотя бы двух сотрудников. За пять некритических ошибок учетную запись заблокируют на срок до трех месяцев, за две критические ошибки — на срок до шести месяцев (приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589). Если учетная запись только одна, и ее заблокируют, бизнесмен на несколько месяцев потеряет доступ к системе.
Можно сразу в заявлении указать несколько сотрудников или подключить новых пользователей позже. Им можно дать разные права: формировать заявки на ВСД, отправлять, гасить или всё вместе. Заново подавать заявку не придется — новичков подключит ваш сотрудник с правами администратора. Подключить несколько пользователей на один адрес почты нельзя — для каждого указывайте свой.
Подать заявление в бумажной форме. Отправьте заявление в территориальное управление Россельхознадзора по почте или отнесите лично. ИП достаточно распечатать его на простой бумаге, организации — на своём официальном бланке.
Подать заявление в электронной форме. Россельхознадзор примет заявку, только если она подписана электронной подписью. ИП нужно отправить заявку на адрес [email protected], организации — на адрес [email protected].
|
Если у вам требуется электронная подпись |
Заказать ЭЦП |
Как пользоваться
Зайти в «Меркурий», чтобы оформить или погасить ВСД, можно тремя способами: через сайт, через шлюз или с помощью мобильного приложения.
Сайт
Подходит для производителей, поставщиков, розничной торговли и общепита. Бесплатным сайтом удобно пользоваться с компьютера или ноутбука. Отдельной мобильной версии нет. Если у вас киоск или палатка, вы сможете загрузить «Меркурий» на мобильном, но пользоваться будет неудобно.
Интерфейс сайта
Чтобы погасить ВСД через сайт, достаточно зайти под своим логином и паролем и найти входящий ВСД с нужным номером. На странице «Гашение ВСД» в блоке «Сведения о гашении» нужно указать дату поступления груза и нажать кнопку «Сохранить». Полную инструкцию смотрите на сайте Ветис.
Чтобы оформить ВСД, придется вручную перенести данные из своей учетной системы: подробную информацию о получателе, транспорте и продукции. Предварительно работника нужно обучить. Пять некритических ошибок или две критические — и учетную запись заблокируют на несколько месяцев. Полную инструкцию смотрите на сайте Ветис.
Шлюз
Подходит крупным компаниям, которые каждый день оформляют не менее 5 000 ВСД. Информация будет автоматически поступать в «Меркурий» из учетной системы предприятия через специальный шлюз.
Приложение для онлайн-кассы
ФГИС «Меркурий» для касс
Подходит для розничной торговли и общепита. С приложением удобно работать с кассы — вам не придется держать в магазине или кафе компьютер. Приложение платное. В цену входит техподдержка: разработчики приложения обещают помогать, если у вас возникнут трудности во время работы с «Меркурием».
В приложении вы увидите список входящих ВСД; они отсортированы по номеру накладных. Гасить ВСД сможете прямо с кассы.
Чтобы воспользоваться приложением, нужно подключиться к «Меркурию» и настроить приложение. Это можно сделать из личного кабинета Эвотора.
Чтобы погасить ВСД достаточно:
- Выбрать нужную накладную из списка входящих ВСД.
- Выбрать нужный ВСД и погасить каждую позицию одним движением пальца вправо по экрану.
Список входящих ВСД
В одном ВСД несколько позиций
Магазины и заведения общепита смогут гасить ВСД через сайт «Меркурия» или с помощью приложения на кассе. Чтобы пользоваться сайтом, на точке нужен компьютер или ноутбук — с мобильного работать неудобно. Если выберете приложение, гасить ВСД будете прямо с кассы — дополнительная техника не нужна. Изучите оба варианта и выберите подходящий.
Как накажут нарушителей
Если бизнесмен вовремя не подключится к «Меркурию», то не сможет закупить продукцию животного происхождения — ведь в момент оформления ВСД поставщик указывает получателя товара. Если бизнесмена нет в системе, поставщик не сможет оформить ВСД и отправить товар.
Если поставщик повезет без ВСД товары, которые должны проходить ветеринарную проверку, его оштрафуют:
- 30 000 ₽ — для ИП;
- 300 000 — 500 000 ₽ для организаций.
Как подготовиться
Чтобы успеть наладить работу в «Меркурии» к 1 июля 2018 года, зарегистрируйтесь в системе заранее. Если не успеете, не сможете оформить электронные ВСД на свою продукцию или закупить товар у поставщика — отгрузки остановятся.
Определитесь, как вам будет удобнее работать. Для этого прогуляйтесь по сайту «Меркурия» и ознакомьтесь с приложением. Если будете работать в веб-интерфейсе, обучите работников, которые отвечают за приемку и отправку товара. Если выберете приложение — купите и установите заранее.
|
Если вам требуется кассовый аппарат |
Заказать ККТ |
Подытожим
С 1 июля 2018 года все бизнесмены, которые имеют дело с продукцией животного происхождения, должны зарегистрироваться в системе «Меркурий». В ней будут фиксировать любые передвижения таких товаров. Бизнесмену больше не подсунут зараженное мясо, молоко или яйца по поддельным документам.
Чтобы отправить товар покупателю, поставщик должен зайти в «Меркурий» и оформить ветеринарный сопроводительный документ на всю партию, а покупатель в момент приемки — погасить его.
Чтобы успеть наладить работу в «Меркурии» в срок, зарегистрируйтесь в системе заранее.
Мясной бизнес с чего начать
Для начинающего малого предприятия продавать на собственных торговых точках мясо собственного производства – значит объять необъятное. Такое возможно на этапе расширения бизнеса, и относится это скорее к более крупным организациям. Поэтому логичнее начать либо с производства мяса (то есть выращивания животных), либо сосредоточиться исключительно на покупке и перепродаже.
Открытие крестьянского (фермерского) хозяйстваПеред тем, как открыть мясной бизнес для целенаправленного выращивания животных на мясо, предприниматель обязан зарегистрировать Крестьянское хозяйство.
Крестьянское хозяйство(КХ) числится созданным с даты государственной регистрации прав на земельный участок или даты регистрации в качестве индивидуального предпринимателя. Может иметь три формы ведения предпринимательской деятельности:
- КХ на основе семейного предпринимательства, основанного на базе общей совместной собственности;
- фермерского хозяйства, основанного на осуществлении личного предпринимательства;
- фермерского хозяйства, организованного в форме ТОО с общей долевой собственностью на основе договора о совместной хозяйственной деятельности;
Рассмотрим КХ на основе семейного предпринимательства.
Свидетельство о государственной регистрации выдается на главе КХ. К свидетельству прилагается список членов крестьянского хозяйства. Глава крестьянского хозяйства должен зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель. Для регистрации ИП главе КХ требуется:
1) Заявление о постановке на учет
2) Гос. акт с регистрацией права собственности на земельный участок, либо временного пользования, или Договор об аренде участка.
3) Фотография размером 3 х 4 см.
Возможен выбор специального налогового режима для крестьянских и фермерских хозяйств.
После регистрации производится закупка скота — молодняка. Осенью или зимой цена на скот снижается, так как остро встает вопрос с кормом. Цена на корм самая низкая летом, поэтому следует заранее сделать запасы. Оптимальным вариантом для фермера будет возможность заготовки корма самому. Далее следует ежедневный упорный труд. Первую прибыль от выращивания скота фермер может получить только через 6 -12 месяцев.
В целом можно сказать, что выращивание скота сложный, но стабильный и прибыльный бизнес. Цена на мясо постоянно растет, кроме этого животноводство считается безотходным производством, ничего даром не пропадает.
Продажа мясаКак открыть мясной бизнес, если планируешь только продавать? Для открытия магазина по продаже мяса требуется регистрация ИП. Документы для открытия:
- Удостоверение личности
- Адресная справка
- Фотографии 3х4(1-2 в зависимости от налогового режима)
Торговцу потенциально опасными для здоровья в случае неправильного хранения продуктами лучше с самого начала поддерживать теплые отношения со специалистами эпидемиологии и ветеринарного контроля. Это означает вовсе не взятки, а создание в магазине атмосферы идеальной чистоты, работу с проверенными поставщиками и жесткие требования к санитарным книжкам сотрудников.
При выборе помещения как вариант можно использовать «магазин на колесах» – контейнер-прицеп, оборудованный холодильной витриной. С ним легко поменять место дислокации, если по каким-то причинам покупателей окажется немного. С арендованными стационарными площадями сделать это сложнее. В мобильном варианте от разделки мяса на месте продажи, скорее всего, придется отказаться.
Ассортимент постоянного магазина зависит от конкурентов и пожеланий покупателя: старайтесь проявлять гибкость. Если рядом торгуют дорогими сортами мяса, сделайте акцент на демократичный фарш, и наоборот.
Первоначального оборудования в любом случае вам понадобится не так много: морозильная витрина, кассовый аппарат, мощная электромясорубка, колода и инструменты для разделки мяса. Все это вполне может быть б/у.
Из постоянных работников нужны 2 сменяющих друг друга продавца и мясник. На нем не экономьте: неграмотная разделка туши может привести к потере 10-15 кг мяса.
В целом можно сказать, что открытие мясного бизнеса требует не слишком больших инвестиций (до 500000 тг. на полное оборудование места, наем работников, аренду и закупку первоначальных объемов мяса). Доходы с одной точки также не очень высоки, но несколько подобных магазинов могут принести вполне ощутимую прибыль.
Правила торговли мясом и мясными продуктами
Главная >> Животноводство
Правила продажи мяса на колхозных рынках
Граждане, имеющие излишки мяса домашних животных и птицы собственного производства, могут продать их на колхозном рынке. Справки о принадлежности продаваемых мясных продуктов, скота и птицы для администрации рынка не требуется. Цена на мясо складывается на рынке.
Продажа мяса и мясных продуктов допускается после установления лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы их доброкачественности, которая подтверждается клеймом в соответствии с санитарными правилами. Лабораторная проверка качества мяса, клеймение производятся бесплатно.
Мясо и мясопродукты, не распроданные за день торговли и не отправленные на хранение в холодильник и ледники колхозного рынка, нужно обязательно повторно осмотреть и заклеймить.
Торговля мясом на рынке разрешается как в закрытых помещениях, так и с постоянных столов и лотков, оборудованных навесами.
Тару, из которой продаются мясо и птица, необходимо устанавливать на подставки или настилы, предохраняющие продукты от загрязнения землей. Торговля мясом непосредственно с земли запрещается. Столы для продажи мяса надо покрывать водонепроницаемыми гладкими, легко очищаемыми материалами, которые надо содержать в чистоте. Колоды для рубки мяса нужно очистить от остатков мяса, промыть горячей водой и засыпать солью.
Правила розничной торговли мясом и мясными продуктами
Колхозные рынки обязаны предоставлять торгующим гражданам торговый инвентарь — вилки, ножи, топоры, весы и чистую санитарную одежду — нарукавники, фартуки.
При продаже мясо и птицу раскладывают на столах, крупные куски мяса подвешивают на металлические луженые крюки. Для защиты мяса от пыли его необходимо покрывать марлей, полотенцем или простынью. Покупателям разрешается выбрать нужную часть только специальными вилками.
Граждане, торгующие на рынке, обязаны соблюдать правила личной гигиены, содержать в порядке и чистоте отведенное торговое место и санитарную одежду, запрещается пользоваться личной одеждой и торговым инвентарем.
Санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к открытию мясного магазина
Сразу предупредим, что если контрольно-надзорные органы обнаружат, что Вы реализуете мясную продукцию, не прошедшую необходимый ветеринарный контроль, то на Ваш магазин могут быть наложены достаточно серьезные штрафные санкции.
Санитарно-эпидемиологические требования к помещениям мясного магазина
Основные требования, которые предъявляются к помещениям мясных магазинов и других объектов данной отрасли, детализируются в документе под названием «Санитарные и ветеринарные требования к проектированию предприятий мясной промышленности».
Если проанализировать тексты действующих нормативно-правовых документов, регламентирующих процесс выбора и введения в эксплуатацию мясных магазинов, то можно прийти к следующим выводам:
— важно обеспечить нормы площади помещений мясной отрасли;
— мясной магазин должен иметь помещение для разделки, взвешиванию и расфасовки мяса;
— в мясном магазине должны быть санузлы, вспомогательные помещения для персонала;
— площадь и состав помещений мясного магазина определяются санитарными и техническими нормами;
— должны быть оформлены на мясной магазин все необходимые документы санитарно-эпидемиологического характера.
В целом, стоит заметить, что открытие магазина мяса не является сложным процессом, важно лишь сотрудничать с профессиональными специалистами – сотрудниками ООО «Компания ЭкоСила».
Для получения подробной информации и заказа оформления пакета документации – свяжитесь с сотрудниками ООО «Компания ЭкоСила».
Итак, в целом, у Вас есть отличная возможность оформить заказ в нашей компании на оказание следующих услуг и оформление документов для мясного магазина:
1). Оформление программы производственного контроля для мясного магазина .
2). Выполнение на основании заключенных с нашей компанией договоров дератизации, дезинсекции или дезинфекции.
3). Заключение соглашения для мясного магазина на стирку и химчистку спецодежды сотрудников.
4).
Торговля мясом правило
Проведение дезинфекции средств автотранспотра.
5). Заключение договора на вывоз и утилизацию твердого бытового мусора, органических и других отходов.
6). Заключение договора о проведении дезинфекции систем кондиционирования и вентиляции .
7). Оформление договора на вывоз и дальнейшую утилизацию люминесцентных ламп.
8). Оформление Журнала учета дезсредств.
9). Другая документация, необходимая для открытия мясного магазина .
Открытие мясного магазина в Москве связано с исполнением множества различных санитарно-эпидемиологических требований, норм и правил. Если ответственно подходить к вопросам создания мясного магазина, то Вы, непременно, обеспечите свой бизнес надежной санитарно-эпидемиологической поддержкой. На сегодняшний день качественную санитарно-эпидемиологическую поддержку могут обеспечить только настоящие профессионалы, в предмет деятельности которых входит проведение санитарно-эпидемиологических мероприятий с оформлением соответствующей документации. Именно к таким надежным профессионалам можно отнести специалистов ООО «Компания ЭкоСила».
В данном обзоре мы рассмотрим основные аспекты предъявляемых санитарно-эпидемиологических требований к открытию мясного магазина. Также особое внимание мы обратим на то, чем конкретно Вам смогут помочь специалисты нашей компании на этапах открытия мясного магазина.
Нужна ли лицензия для открытия мясного магазина в Москве?
Сразу успокоим многих желающих открыть собственный мясной магазин: здесь не нужно получение лицензий. Основным документом в деятельности мясного магазина является разрешение от органов Роспотребнадзора и ветеринарного контроля, оформленного для помещения на реализацию мяса. Но и этот документ оформляется не в первую очередь.
Также стоит заметить, что для открытия мясного магазина не нужно оформлять каких-либо сертификатов на реализацию мясной продукции, не обязательно также регистрировать торговую марку, к тому же, на ранних этапах это может иногда больше повредить с точки зрения маркетинга.
Важно помнить, что в ходе деятельности мясного магазина обязательно необходимо иметь ветеринарные справки на продукцию, — как правило, такие документы предоставляет поставщик мяса, поэтому Вам лишь остается вести постоянный контроль их наличия.
Колбаса оптом по цене производителя или ниже, Мясокомбинаты Москвы и Московской области
Оптовая продажа колбасных изделий, деликатесов, сыр оптом в Москве с доставкой
8 (925) 309-23-21
8 (925) 309-23-21
Мясокомбинат
Мясокомбинат
Отдел продаж:
Звоните с 10:00 до 19:00
8 (925) 309-23-21
Агроторг ООО
задать вопрос
skype: kolbasa77.ru
Адрес: Москва, ул. Бусиновская Горка, 2 на территории Бусиновского мясокомбината
Правила розничной торговли колбасой, мясом, курицей, колбасными изделиями и копченостями в РБОбщие положения
Приемка и хранение
Продажа товаров
|
Санитарные правила
Автор: Горбунов Евгений
Вся производимая пищевая продукция напрямую связана со здоровьем и жизнедеятельностью человека, то на предприятиях пищевой отрасли необходим постоянный контроль качества и безопасности производимой продукции. Одним из основных документов регламентирующих факторы безопасности являются «Санитарные Правила».
Соблюдение санитарных правил является обязательным условием осуществления деятельности в области производства продуктов питания. В статье очень кратко рассмотрены санитарные правила СанПиН 2.3.2.1078-01 и СанПин 2.3.6.1079-01 (в конце статьи можно скачать оба документа для ознакомления).
СанПиН 2.3.2.1078-01
СанПиН 2.3.2.1078-01 устанавливают жесткие гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов питания для здоровья человека, все производимые продукты народного потребления и общественного питания должны в полной мере соответствовать им. Нормируют ввоз, оборот, производство и утилизацию продуктов питания.
СанПиН 2.3.6.1079-01
СанПиН 2.3.6. 1079-01 разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников.
Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Используются как основной документ при оказании услуг общественного питания пищевые продукты должны соответствовать требованиям, установленным нормативной и технической документацией, а также СанПиН 2.3.2.1078-01.
Скачать СанПиН 2.3.2.1078-01 (*.pdf ~1.3 Мб)
Скачать СанПиН 2.3.6. 1079-01 (*.pdf ~250 Кб)
С Уважением, Горбунов Евгений.
Теги: переработка, производство.
Понравиласть статья? Оцените её поставив соответствующую звездочку. Хотите получать ссылки на новые статьи на электронную почту «Подпишитесь на новости».
Внимание!!! При цитировании текста статей и использовании любых материалов с портала «Мясо.
Мясокомбинат
Мясопродукты. Пищевые технологии.» ссылка на сайт https://foodteh.ru/ обязательна .
ОКЭД РБ 5222 Розничная торговля мясом и мясными продуктами Общегосударственный классификатор Республики Беларусь ОКРБ 005-2006 Виды экономической деятельности
Код
Наименование
Описание группировки
Этот подкласс включает:
– розничную торговлю мясом птицы всех категорий;
– розничную торговлю дичью боровой: утками, гусями, тетеревами и т. п.;
– розничную торговлю птичьими субпродуктами;
– розничную торговлю полуфабрикатами и кулинарными изделиями из мяса птицы;
– розничную торговлю консервами из мяса птицы.
Этот подкласс включает:
– розничную торговлю мясом всех видов животных, включая диких;
– розничную торговлю субпродуктами пищевыми всех категорий;
– розничную торговлю мясными полуфабрикатами и кулинарными изделиями;
– розничную торговлю консервами мясными и мясо-растительными.
Этот подкласс включает:
– розничную торговлю колбасными изделиями из мяса всех видов животных и птицы и субпродуктов;
– розничную торговлю копченостями из свинины, говядины, телятины, баранины, субпродуктов, мяса птицы и других домашних и диких животных;
– розничную торговлю продуктами из сала.
Этот класс включает:
– розничную торговлю в специализированных магазинах мясом, в том числе мясом домашней птицы и мясом дичи и продуктами из них.
Смежные группы
5221 Розничная торговля фруктами и овощами 5223 Розничная торговля рыбой, ракообразными и моллюсками 5224 Розничная торговля хлебобулочными изделиями, мучными и сахаристыми кондитерскими изделиями 5225 Розничная торговля алкогольными и другими напитками 5226 Розничная торговля табачными изделиями 5227 Прочая розничная торговля пищевыми продуктами в специализированных магазинахВы юрист? Нужны новые клиенты?
Разместите информацию о себе
— Это бесплатно
— Информация о 5 лучших юристах на всех страницах сайта
— Эту рекламу видят более 10 000 посетителей в день
— Для поднятия рейтинга надо отвечать на вопросы пользователей
ЗарегистрироватьсяТорговать мясом
Торговля продуктами питания всегда было связано с определенными рисками. Реализация мяса на рынке не исключение. Несмотря на большую конкуренцию и высокие требования покупателей, торговать мясом все же выгодно. Это прибыльный бизнес, который приносит большие доходы предпринимателям и реализаторам мясной продукции. Спрос на мясо постепенно растет среди населения. Это связано с тем, что качество колбасной продукции оставляет желать лучшего. Вот поэтому потребители и предпочитают покупать натуральные мясные продукты. Предпринимателям, прежде чем начать торговать мясом, нужно выполнить несколько важных требований, которые предъявляют к данному виду бизнеса.
Правила торговли мясом
Документы. Разрешение на торговую деятельность, лицензия на продажу продуктов питания. Справка от СЭС (санэпидемстанции), санитарные книжки на каждого работника.
Помещение. Торговать мясом можно на площади не менее 6 кв. метров. Помещение можно взять в аренду как в мясном павильоне, так и в любом продуктовом магазине.
Оборудование. Прилавок с системой охлаждения, холодильное оборудование, электромясорубка. Обязательное наличие ножей и потопов для разделки мяса.
Поставщики. Крупные поставщики имеют профессиональный подход к качеству своей продукции. Наличие всей документации, регулярный контроль со стороны ветеринарной службы делает предпочтительным сотрудничество с крупными бойнями.
Персонал. Обслуживание одной торговой точки требует наличие продавца и мясника. Если рынок сбыта большой, возможно потребуется наличие двух мясников на одного продавца.
Руководство
Сложности в мясном бизнесе возникают при подготовке документации на разрешение торговли мясом и наличие всех необходимы справок для СЭС. Бюрократическая система потребует от предпринимателя собрать множество различных справок, чтобы получить лицензию на право торговать мясом.
Профессиональная технология разделки мяса позволяет приобретать новых покупателей. Опытные и аккуратные мясники способствуют получению товарного вида, а, следовательно, и лояльности покупателей. Высокая скорость работы мясника позволяет получать на прилавок новую мясную продукцию, которая может заинтересовать покупателей.
Рентабельность мясного бизнеса составляет от 20 до 50%. Реализация продукции зависит от потока покупателей и наличия постоянных клиентов. Хорошее место позволяет продавать не менее 200 кг. мяса в день. Расходы на покупку новой продукции составят от 1000$ долларов, при этом в день можно получать в пределах 500$.
Обратите внимание
Начинать торговать мясом лучше в мясных павильонах. Несмотря на большую конкуренцию, реализация продукции будет гарантирована. Мясные лавки в магазинах не дают на первой этапе много покупателей, они хорошо работают только спустя время. В плане контроля со стороны СЭС, магазины для них менее интересны, чем торговые точки на рынке.
Полезный совет
Работайте с крупными поставщиками, даже если есть более выгодные предложения от мелких организаций. Практика показывает, что мелкие бойки имеют ряд недостатков, связанных с качеством продукции, проблемами с документацией и безответственным подходом.
Рекомендации эксперта
Вопрос: Сколько стоит аренда точки в мясном павильоне?Ответ: Стоимость аренды зависит от нескольких факторов, это условия договора и качество торгового места в плане посещаемости покупателей.
Вопрос: Зачем покупать оборудование, если можно арендовать его в магазине?
Ответ: В этом случае нужно совместно вести с магазином всю финансовую отчетность. Аренда только торговой площади позволяет заключить с магазином чистый договор аренды.
Вопрос: Сложно ли выполнять требования СЭС?
Ответ: Выполнять все требования СЭС не так сложно, большинство их них действительно полезны. Главное, чтобы у всех сотрудников была санитарная книжки и наличие технологического регламента со всеми инструкциями, которое должно выполняться, согласно, установленных норм. Помещение и инструменты, после каждого рабочего дня, должны промывать в специальных растворах, плюс полная дезинфекция здания не реже одно раза в месяц.
О месячнике качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения
Служба потребительского рынка и лицензирования Иркутской области является исполнительным органом государственной власти Иркутской области и осуществляет на территории области функции в сфере развития потребительского рынка, обеспечения государственного регулирования торговой деятельности и оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции, лицензирования деятельности по заготовке, хранению, переработке и реализации лома черных и цветных металлов.
Торговля занимает одно из ведущих мест в экономике Иркутской области и обеспечивает занятость каждому пятому работающему.
Потребительский рынок объединяет три сегмента сферы обслуживания населения: торговлю, общественное питание, бытовое обслуживание и является неотъемлемой частью повседневной жизни каждого человека.
Основная задача службы — создание комфортной потребительской среды в интересах жителей области. Повышение уровня жизни населения требует дальнейшего развития инфраструктуры потребительского рынка. Для этого службой во взаимодействии с участниками рынка ведется работа по формированию эффективной многоформатной товаропроводящей сети, которая позволит населению приобретать более широкий ассортимент качественных товаров и услуги по доступным ценам.
E-mail: [email protected]
10.11.2020
В целях обеспечения качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения в соответствии с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области от 6 ноября 2020 года № 2369-ср «О проведении месячника качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения на территории Иркутской области» в период с 11 ноября по 10 декабря 2020 года на территории области будет проводиться месячник качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения.В период проведения месячника для жителей Иркутской области будет работать «горячая линия» по вопросам качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения. С 9.00 до 13.00 и с 14.00 до 18.00 (кроме субботы и воскресенья) специалисты службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области по телефону 8 (3952) 24-08-74 будут принимать звонки от населения. Представить информацию на телефон «горячей линии» о несанкционированной торговле и фактах продажи некачественного мяса и иной продукции животного происхождения может каждый житель области.
При передаче информации необходимо назвать фамилию, имя, отчество и адрес места жительства обратившегося, наименование и адрес объекта торговли.
Лицензия на ведение деятельности: мясокомбинат
СВИДЕТЕЛЬСТВО О ЗАНЯТИИТребуется: Свидетельство о занятии требуется для этого разрешения на ведение бизнеса.
Обработка документов: Если у вас нет копии свидетельства о проживании, вы можете получить его по следующему адресу:
- Владелец собственности
- Городской офис OPRA Ньюарка, расположенный в мэрии, 920 Broad Street , Rm 415A, Newark, NJ 07102.
ПРИМЕЧАНИЕ: Требуется небольшая плата за ваш запрос.
Требуется: Для ведения бизнеса в штате Нью-Джерси организация должна подать организационные документы в Управление доходов и обслуживания предприятий штата Нью-Джерси. Это требование применяется к коммерческим и некоммерческим корпорациям, товариществам с ограниченной ответственностью, товариществам с ограниченной ответственностью и компаниям с ограниченной ответственностью.
Обработка документов: Если у вас нет свидетельства о регистрации бизнеса в штате Нью-Джерси.
Щелкните здесь, чтобы перейти на государственный веб-сайт и подать заявку.
Требуется: Требуется разрешение на зонирование для этой бизнес-лицензии. Потребуется следующая информация.
- Имя собственника (ов) недвижимости
- Адрес собственника (ов)
- Телефонный номер собственника
- Номер блока и лота. Вы можете посмотреть свой квартал и участок, нажав здесь.
Требуется: Сертификат пожарной безопасности требуется для этой бизнес-лицензии.
Дополнительная плата: 75 долларов США
Процесс оформления документов: Вы можете подать онлайн-заявку на получение сертификата, и вы получите подтверждение напрямую от пожарной службы. Плата в размере 75 долларов США требуется для получения сертификата.
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
Срок действия: Действителен в течение одного года с даты выдачи. Его необходимо обновлять ежегодно.
Ответственный отдел:
Городская пожарная служба Ньюарка
1010 18-я авеню
Ньюарк, штат Нью-Джерси
(973) 733-7495
Требуется: Требуется проверка на полицейский ордер для этой бизнес-лицензии.
Дополнительная плата: 20 долларов США (с помощью кредитной карты)
Обработка документов:
Шаг 1: Отчет Государственного бюро расследований (SBI) Номер подтверждения- ПОДАТЬ ЗАЯВКУ ОНЛАЙН через NJPortal.com, используя онлайн-форму 212A : Запрос информации о судимости (CHRI) для целей, не связанных с уголовным правосудием, от Департамента полиции штата Нью-Джерси.
- Нажмите ОНЛАЙН-ФОРМУ 212A (оранжевый блок в нижнем левом углу экрана)
- Номер ORI: NJNPD0000
- Следуйте подсказкам для получения демографической информации и информации об оплате.
- По завершении вы получите электронное письмо с подтверждением и квитанцией, в которой будет указан номер подтверждения.
- Распечатайте электронное письмо с подтверждением для ваших записей и для использования в приложении Business License.
- Запрос будет направлен в полицейское управление Ньюарка для утверждения и возвращен в полицию штата Нью-Джерси для обработки.
- После заполнения этой онлайн-заявки на получение лицензии на ведение бизнеса полицейское управление Ньюарка проведет проверку ваших данных (заявителя).
- Если у вас возникнут какие-либо нерешенные проблемы с полицией, вы получите электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес электронной почты в течение 2–5 рабочих дней.
- Если у вас есть неоплаченные билеты / ордера и т. Д., Будут применяться соответствующие полицейские процедуры. В некоторых случаях вам может быть предоставлено время для снятия любых непогашенных платежей.
Ответственный департамент:
Департамент полиции Ньюарка
Отдел лицензирования
22 Франклин-стрит, 1-й этаж
Ньюарк, Нью-Джерси 07102
(973) 733-6017
В соответствии с N.J.S.A. 40: 48C-14 и след. и Пересмотренное Постановление города 10: 21-1 и последующие, город Ньюарк уполномочен взимать и взимать налог на заработную плату работодателя в размере 1% от фонда заработной платы работодателя. Все предприятия в городе Ньюарк обязаны по закону платить налог на заработную плату, если вы не являетесь одной из
следующих организаций:
- Правительство Соединенных Штатов.
- Штат Нью-Джерси или округ, муниципалитет, школьный округ или специальный округ штата.
- Межгосударственное государственное учреждение.
- Агентство или инструмент любого предприятия, перечисленного в пунктах a, b или c выше.
- Любая страховая компания, учрежденная властями другого штата или иностранного государства, в соответствии с положениями статуй Нью-Джерси, аннотированных N.J.S.A.14: 32-15.
Налоги на заработную плату уплачиваются ежеквартально и должны быть поданы до последнего дня месяца, следующего за концом
календарного квартала — 30 апреля, 31 июля, 31 октября и 31 января каждого года, когда ваша компания работает с
. .
Копию постановления о налоге на заработную плату № 6S & FE может получить городской служащий города Ньюарк, штат Нью-Джерси, по телефону 973 424-4117.
Если вы не подали ежеквартальную налоговую декларацию по заработной плате, перейдите сюда, чтобы получить инструкции и заполнить налоговую декларацию.
ГДЕ ПОЛУЧИТЬ ПОМОЩЬ:
По телефону: (973) 733-3770
Лично: Комната B-26 Отдел налоговых скидок и специальных налогов Город Ньюарк 920 Broad Street Ньюарк, Нью-Джерси 07102
Разрешение на торговлю отходамиТребуется: Торговые отходы
Дополнительная плата: 25 долларов
После того, как вы заполнили онлайн-заявку, копия будет отправлена непосредственно в Департамент по делам соседства и отдыха города Ньюарка для обработки.
После получения разрешения его необходимо прикрепить к окну возле главного входа в коммерческий источник, чтобы его было легко увидеть снаружи здания, или, если это невозможно, разрешение должно быть на видном месте внутри рядом с принцип входа.
Вам понадобится следующая информация, запрошенная справа, и приложите копии следующих документов:
- Договор на удаление отходов
- Договор на переработку и удаление
- Письмо с соглашением о сервисном обслуживании на удаление масла (если применимо)
- Договор на оказание услуг Письмо об удалении моторного масла (если применимо)
- Письмо с соглашением о сервисном обслуживании для демонтажа шин (если применимо)
- Оплата счетов за вывоз за три (3) месяца
Разрешение на торговлю отходами действительно в течение одного (1) года с дата выдачи.Его необходимо обновлять ежегодно.
Отдел выдачи:
Технический отдел
920 Broad Street — Room B12
Newark, NJ 07102
(973) 353-7109
Уведомление о подтверждении будет отправлено вам по электронной почте адрес, предоставленный Министерством здравоохранения и общественного благополучия при подтверждении подачи вашего заявления.
Медицинский осмотр будет проходить по месту вашего нахождения в течение 2-7 рабочих дней.
Справка о состоянии здоровья действительна в течение одного года с даты выдачи. Его необходимо обновлять ежегодно.
После получения медицинское свидетельство должно быть вывешено на видном месте возле общего входа в учреждение.
Отдел выдачи:
Департамент здравоохранения и общественного благополучия
94 Williams Street
Newark, NJ
(973) 733-7570.
Начало бизнеса по переработке мяса и птицы
Обновление текущей ситуации:
Недавнее закрытие различных убойных предприятий по всему региону из-за COVID-19 нарушит традиционные рынки животных и цепочку поставок мяса.MDA работает над вариантами, которые помогут бороться с этим нарушением и предоставят дополнительные возможности животноводам, ищущим убойные предприятия.
В настоящее время мы рассматриваем и принимаем освобожденные от таможни убойные предприятия, которые хотели бы обрабатывать животных под постоянным контролем с помощью ускоренного процесса утверждения. Если эти предприятия соответствуют минимальным требованиям, им будет предоставлена предварительная проверка на 90 дней. Мы надеемся, что это поможет в необходимости убоя скота и птицы во время кризиса COVID-19.Имеются письменные ресурсы и шаблоны планов безопасности пищевых продуктов, чтобы помочь предприятиям в ускоренном порядке выполнить требования, не связанные с оборудованием. Эти ресурсы можно найти в разделе «Информация о HACCP и SSOP».
Если вас интересует этот процесс, свяжитесь с нами.
Вот небольшая справочная информация, которая поможет вам понять переработку мяса и птицы и различные типы контроля.
Непрерывный контроль
Непрерывная проверка требуется для любого бизнеса, который желает продавать свою продукцию другим розничным торговым точкам, таким как продуктовые магазины, рестораны или другие заведения общественного питания.Непрерывный контроль означает, что бизнес-процессы проверяются каждый день во время производственной деятельности, чтобы гарантировать, что они производят безопасные продукты питания. На предприятии по переработке убоя каждое животное проверяется на предмет того, что мясо получено от животного, не имеющего признаков болезни.
Существует два типа непрерывного контроля:
Федеральная инспекция
Предприятия, которые хотят производить и продавать свою продукцию в других штатах и / или на экспорт в другие страны, должны пройти проверку Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA).Эти предприятия могут забивать собственных животных или покупать свою продукцию из других источников, проинспектированных FSIS / USDA, и в дальнейшем обрабатывать эту продукцию под постоянным контролем.
Штат Миннесота «Равно» Программа инспекций Министерства сельского хозяйства США или Инспекция E2
Миннесота — один из 27 штатов, в которых в настоящее время действуют программы инспекции мяса и птицы (MPI), которые считаются как минимум равными федеральной программе инспекции мяса и птицы (USDA). Это означает, что предприятия, участвующие в программе «Равный» (E2) Миннесоты, могут забивать животных и обрабатывать продукты для продажи, распределения и оптовой продажи любому предприятию в штате Миннесота.
Розничные торговцы, рестораны, дистрибьюторы, школы, продуктовые полки и другие организации могут покупать и обслуживать мясо и птицу в заведениях Миннесоты, участвующих в программе E2. Продукция завода E2 в Миннесоте содержит символ штата Миннесота с фразой проверено и одобрено, а также номер предприятия. Когда вы видите это, вы можете быть уверены, что эти продукты были проверены и прошли те же правила и требования, которые Министерство сельского хозяйства США использует для обеспечения производства безопасных и полезных продуктов.
Программа E2 штата Миннесота позволяет небольшим предприятиям по убою и переработке мяса расширить свой потенциал маркировки, работать с небольшими предприятиями в пределах своего сообщества и предоставлять услуги фермерам в своем районе. Это также очень важная часть укрепления и диверсификации местных продовольственных систем, местного экономического развития и помощи потребителям в познании своих местных фермеров.
Эти заводы работают в соответствии с требованиями, установленными Федеральным законом об инспекции мяса или Законом об инспекции продуктов птицеводства.В настоящее время лицензированные и разрешенные установки E2 перечислены в списке предприятий штата Миннесота «Equal To». (Чтобы получить список предприятий, проинспектированных Министерством сельского хозяйства США, свяжитесь с окружным офисом Де-Мойна по телефону 1-800-990-9834 или посетите Справочник инспекции продуктов из мяса, птицы и яиц Министерства сельского хозяйства США.)
Посмотреть карту Minnesota Meat Processors
Специально освобожденные процессоры
Специальная переработка мяса определяется в федеральном и государственном законодательстве как предприятие, которое не требует постоянного контроля, поскольку оно обрабатывает мясо только для владельца животного.Мясо, птица или дичь не могут быть проданы и могут быть съедены только владельцем, ближайшими родственниками владельца и гостями, которые не платят. Мясо, обработанное на заказ, должно иметь пометку «НЕ ДЛЯ ПРОДАЖИ». Предприятия, которые работают в рамках этого исключения, регулярно проверяются программами государственных инспекций или FSIS / USDA. Однако инспекции этих операций проводятся реже, чем операции с постоянными инспекциями.
Обработка дикой игры
Поскольку продукты из диких животных могут быть переработаны и возвращены только владельцу животного (в данном случае охотнику или зверолову), операции по переработке дичи считаются освобожденными от таможенных требований операциями по переработке мяса.Переработчикам диких животных, возможно, потребуется получить лицензию и разрешение на производство, освобожденное от таможенных требований, что позволит им обрабатывать дичь и птицу для владельцев этих продуктов. Лицензированные и разрешенные переработчики диких животных могут также забивать и обрабатывать традиционный домашний скот для владельцев и участвовать в Программе пожертвований оленины, добытой охотниками. Некоторые мелкомасштабные игровые процессоры освобождены от требования иметь лицензию и разрешение на работу. Для получения дополнительной информации перейдите в раздел «Обработка дикой игры».
Розничные переработчики, освобожденные от уплаты налогов
Эти предприятия покупают продукты из мяса и птицы из утвержденных проверенных источников (либо FSIS, либо государственных), а затем продают эти продукты в розницу на своем предприятии. Розничные продажи осуществляются конечному потребителю. Эти операции проверяются Государственными программами продовольственной инспекции и должны соответствовать правилам своего штата в отношении производства продуктов питания.
Что мне нужно, чтобы открыть магазин на мясном рынке | Малый бизнес
Заком Лаццари Обновлено 7 июня 2019 г.
Открытие магазина на мясном рынке возможно с использованием различных бизнес-моделей.Вы можете просто продавать мясо, или вы можете разделывать и делать продукты по индивидуальному заказу в магазине. Магазин требует соблюдения требований Министерства сельского хозяйства США (USDA) и наличия оборудования для безопасного хранения мяса в розничной торговле. Открытие магазина на мясном рынке — это вопрос лицензирования, поиска продуктов и продажи через легальную точку.
Возможные бизнес-модели
Выбранная вами бизнес-модель существенно влияет на необходимое оборудование и навыки. Когда мясо подготовлено и готово к демонстрации, подход
только для розничной торговли требует меньше капитальных вложений.Это также ограничивает ваши предложения и снижает прибыль. Однако подход, основанный только на розничной торговле, применим на рынке с высоким спросом, а ограниченный барьер для входа делает его в некоторых случаях хорошим вариантом.Мясная лавка работает по другой модели. Мясник закупает животных целиком или на четверти по сниженной цене, а затем обрабатывает нарезки в магазине. Мясной магазин может также обрабатывать и упаковывать диких животных для охотников. Мясникам нужны специальные навыки. Прежде чем открывать свой бизнес, необходимо поработать подмастерьем.
В мясной лавке также требуется большая морозильная камера, торговые ножи и точилки, а также упаковка. Вакуумные упаковщики и мясная бумага являются обычным явлением в отрасли. Тем не менее, торговые площади, используемые в передней части мясной лавки, очень похожи на торговые площади любого мясного рынка, а дисплеи взаимозаменяемы между бизнес-моделями. Мясник также может изготавливать продукты на заказ, такие как колбасы и вяленое мясо.
Последний вариант — это полноценный мясной рынок типа «от фермы к столу» , который требует владения или партнерства фермы, на которой животноводство выращивается, перерабатывается и доставляется на рынок.Торговая площадь может занимать саму ферму или территорию с более высокой проходимостью.
Соответствие USDA и штата
Прежде чем найти место и инвестировать в бизнес, изучите и тщательно изучите требования соответствия USDA и вашего штата. В каждом штате есть свой набор правил, регулирующих продажу мяса, но большинство из них основано на стандартах USDA. Соответствие федеральным требованиям является обязательным независимо от вашего местоположения.
Соблюдение правил начинается с забоя животных.Они должны быть забиты на предприятии, которое проверено и одобрено Министерством сельского хозяйства США. Мясной магазин, в котором забитое животное подвергается дальнейшей переработке, также должен получить одобрение Министерства сельского хозяйства США.
Исключения для обработки массовыми партиями
Однако существует исключение для мясных магазинов и точек розничной торговли, которые принимают на переработку оптовые, но не целые животные. Если животное было зарезано и переработано на массовые части на предприятии, одобренном Министерством сельского хозяйства США, мясной магазин и точка розничной торговли могут получать, обрабатывать и продавать мясо в рамках исключения.
Требования к маркировке и обращению с мясом
Министерство сельского хозяйства США обеспечивает соблюдение нормативных требований к маркировке и обращению с мясом. Вы должны указать разделку мяса, оборудование для переработки, вес нетто и цену за фунт. Требования обширны, и они охватывают даже размер и видимость этикетки. После того, как мясо правильно маркировано для розничной продажи, розничный магазин должен правильно обращаться с ним.
При транспортировке необходимо, чтобы замороженное мясо всегда оставалось замороженным, а размороженное мясо должно храниться при температуре от 33 до 41 градуса по Фаренгейту.Для соответствия этим требованиям ваш дисплей должен оставаться с регулируемой температурой.
Маркетинг и менеджмент
После того, как вы лицензируете бизнес как LLC, LLP или корпоративную модель и подготовитесь к соблюдению требований USDA и штата, вы можете указать местоположение вместе с продуктом. Поиск продуктов — сложная часть мясного бизнеса.
Доступны многочисленные варианты, но сначала необходимо рассмотреть вопрос о покупателе. Например, мясной рынок, ориентированный на продажу экологически чистого мяса, выращенного с соблюдением этических норм, может напрямую сотрудничать с группой ферм.В противном случае закупка мяса через дистрибьюторские сети является обычным явлением.
Наконец, бизнес должен позиционировать и продавать продукты. Это может быть место с естественным пешеходным потоком, реклама с помощью купонов, веб-сайт и использование местных типографий. Мясной рынок особенно загружен в праздничные дни, когда покупателям нужны индейки, большие ребрышки и другое мясо для групповых мероприятий. Планируйте свои запасы и сосредоточьтесь на предварительных заказах, чтобы управлять спросом.
Лицензии и правила — Фермерский бизнес
Независимо от того, начинаете ли вы новый фермерский бизнес или уже имеете уже существующий, вам необходимо знать несколько правил, если вы собираетесь производить, продавать и продавать свою продукцию населению.Некоторые лицензии, разрешения и правила применяются к производителям в национальном масштабе, в то время как другие могут быть специфичными для штата или даже округа. Кроме того, обратите особое внимание на крайние сроки продления для любых лицензий или сертификатов, которыми вы владеете, так как эти даты можно легко пропустить и истечь, что может привести к юридическим проблемам для вашего бизнеса. Будьте в курсе последних требований закона о фермах, которые принимаются каждые пять лет.
И Министерство сельского хозяйства Джорджии, и Министерство здравоохранения Джорджии располагают значительными ресурсами и информацией, доступными для всех, кто выращивает, обрабатывает или обрабатывает продукты питания с намерением продавать или распространять среди населения для потребления.Стремясь быть более удобным и доступным для сельскохозяйственных производителей в Джорджии, Отдел лицензирования Министерства сельского хозяйства Джорджии занимается лицензированием и продлением лицензий для всех операционных подразделений Департамента (животноводство, безопасность пищевых продуктов, маркетинг, растениеводство и топливная промышленность). Меры).
Ниже мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных лицензий и правил для фермерских хозяйств и предприятий по продаже продуктов питания в следующих трех категориях: фермерский бизнес и продажа продуктов питания, безопасность пищевых продуктов и продукты животноводства.
Фермерский бизнес и продажа продуктов питанияНезависимо от того, являетесь ли вы фермером, кухонным комбайном или дистрибьютором в штате Джорджия, вам потребуется действующая лицензия на ведение бизнеса в штате Джорджия, которая выдается властями города и округа. Правила обработки и продажи товаров, предназначенных для потребления в штате Джорджия, могут отличаться от правил в других штатах, поэтому не забудьте полностью понять, какие лицензии и правила вам необходимо соблюдать в Грузии, посетив Департамент сельского хозяйства штата Джорджия. Веб-страница отдела безопасности.Ниже приведены несколько лицензий и сертификатов, которые могут применяться к вашему индивидуальному фермерскому бизнесу или операции по продаже продуктов питания.
Лицензия на ведение бизнеса в ГрузииНезависимо от того, какой у вас бизнес-план, вам сначала нужно подать заявку на получение бизнес-лицензии в вашем городе или округе. Процесс получения бизнес-лицензии может отличаться в зависимости от требований вашего города или округа, поэтому важно, чтобы вы связались с местной торговой палатой или органом по развитию, чтобы понять, какие требования они предъявляют к предприятиям, работающим в пределах их юрисдикции.Вы также можете проконсультироваться с юристом или бухгалтером при составлении бизнес-плана. Лицензии необходимо будет обновлять ежегодно.
Программа освобождения от сельскохозяйственных налогов Грузии (GATE)«Программа освобождения от налогов на сельское хозяйство штата Джорджия (GATE) — это сертификат об освобождении от уплаты налогов на продажу и использование сельскохозяйственной продукции, выданный Министерством сельского хозяйства, который идентифицирует пользователя как квалифицированного фермера или производителя сельскохозяйственной продукции». Правила GATE — отличный ресурс, чтобы узнать, имеете ли вы право на налоговые льготы для сельскохозяйственного оборудования и производственных ресурсов, которые предназначены специально для сельскохозяйственных целей для физического или юридического лица, владеющего сертификатом.Вы можете подать заявку онлайн или письменно в Министерство сельского хозяйства Джорджии за небольшую плату, и все сертификаты GATE действительны до 31 декабря каждого года. Сертификаты необходимо обновлять ежегодно.
Лицензия на организацию продаж продуктов питания«Заведения по продаже продуктов питания регулируются Министерством сельского хозяйства Джорджии. Закон о пищевых продуктах Джорджии требует, чтобы любой, кто намеревается управлять предприятием по продаже продуктов питания в штате Джорджия, получил лицензию на организацию продажи продуктов питания от Министерства сельского хозяйства Джорджии.«Министерство сельского хозяйства Джорджии определяет предприятие по продаже продуктов питания как« розничные и оптовые продуктовые магазины; розничные магазины морепродуктов и коммерческие предприятия; предприятия по переработке пищевых продуктов, за исключением предприятий по переработке пищевых продуктов, которым в настоящее время требуется получить лицензию от Уполномоченного в соответствии с любым другим положением закона; пекарни; кондитерские изделия; фруктовые, ореховые и овощные магазины или придорожные прилавки; оптовые производители бутербродов и салатов, включая торговые автоматы и связанные с ними операции; и коммерческие предприятия и аналогичные заведения, мобильные или постоянные, занимающиеся продажей продуктов питания в основном для потребления вне помещений.«Эти лицензии необходимо будет продлевать ежегодно. Вы можете обратиться в свой районный офис, чтобы узнать, есть ли какие-либо особые требования для вашего округа или муниципалитета, о которых вам следует знать.
Лицензия на питание коттеджей ДжорджииПрограмма питания в коттедже регулируется Министерством сельского хозяйства Джорджии и выдает лицензии людям, которые работают на домашней кухне, с прямой продажей потребителю. Вам нужно будет связаться с местным органом власти по планированию и зонированию, чтобы убедиться, что вам разрешено вести пищевой бизнес из вашего дома.Операторы, работающие на дому, могут продавать свою продукцию на территории штата Джорджия и через Интернет; однако лицензированным операторам питания в коттедже не разрешается распространять или продавать свою продукцию оптом, а также они не могут доставлять свою продукцию через границы штата. В Грузии вы можете продавать не потенциально опасные продукты питания, такие как хлеб, пирожные, джемы / желе, сушеные травы и фрукты, орехи и уксус, среди прочего. Полный список продуктов питания, разрешенных по данной лицензии, можно найти на веб-странице Программы питания коттеджей Министерства сельского хозяйства Джорджии.Полезным ресурсом является брошюра «Как начать бизнес в коттедже в Джорджии». Чтобы узнать о более подробных и актуальных требованиях Закона о дачном питании, обязательно посетите Правила по дачному питанию Министерства сельского хозяйства Джорджии.
Безопасность пищевых продуктовБезопасность пищевых продуктов — это условия и методы, обеспечивающие сохранение качества пищевых продуктов для предотвращения заражения и болезней пищевого происхождения. Безопасные меры при обращении с пищевыми продуктами, их приготовлении и хранении могут предотвратить заболевания пищевого происхождения.Ежегодно от болезней пищевого происхождения заболевают миллионы американцев, что приводит к тысячам госпитализаций и смертей. Эти болезни — предотвратимая проблема общественного здравоохранения, о которой не сообщается. Убедитесь, что вы знаете, какие типы сертификатов вам необходимы для вашей фермы или пищевой промышленности, чтобы соответствовать действующим правилам безопасности пищевых продуктов и предотвращать заболевания пищевого происхождения.
Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA)Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) — это капитальный пересмотр правил безопасности пищевых продуктов, который был подписан 4 января 2011 года и дал Управлению по контролю за продуктами и лекарствами расширенные полномочия по регулированию и обеспечению безопасности пищевых продуктов.FSMA фокусируется на предотвращении проблем с безопасностью пищевых продуктов, а не на реагировании на проблемы, связанные с безопасностью пищевых продуктов, когда они возникают. Его требования и правила все еще разрабатываются и интерпретируются. Все фермеры и участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов должны знать FSMA и его требования. Некоторые исключения существуют для небольших фермерских хозяйств или предприятий пищевой промышленности, а также для прямых продаж потребителям, но по мере роста этих предприятий они могут больше не иметь права на исключения. FSMA имеет два основных правила безопасности пищевых продуктов, которые применяются к фермерам и предприятиям пищевой промышленности: Правило безопасности продукции; и Правило о превентивном контроле за продуктами питания для людей.Воспользуйтесь блок-схемой окончательного правила FSMA Национальной коалиции за устойчивое сельское хозяйство, чтобы выяснить, должно ли ваша ферма или пищевой бизнес соблюдать одно или оба правила.
Правило безопасности производстваЭто правило устанавливает общенациональные минимальные стандарты безопасности продукции для безопасного выращивания, сбора, упаковки и хранения свежих фруктов и овощей. Чтобы узнать больше о товарах, на которые распространяется правило и требования правила, посетите U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Окончательное правило FSMA о безопасности продукции. Производители, которые должны соблюдать Правило безопасности продукции, могут найти дополнительную информацию об утвержденных курсах обучения на веб-сайте Программы безопасности фермерских хозяйств Министерства сельского хозяйства штата Джорджия, на веб-сайте Альянса по безопасности производства и на веб-сайте расширения пищевых наук Университета Джорджии.
Профилактический контроль пищевых продуктов для человека ПравилоЭто правило требует, чтобы пищевые предприятия имели план обеспечения безопасности пищевых продуктов, который выявляет потенциальные опасности и излагает превентивные меры, которые минимизируют эти риски для безопасности пищевых продуктов, а также иметь квалифицированного специалиста по профилактическому контролю, способного разработать и контролировать этот план.Чтобы узнать больше о требованиях, посетите Заключительное правило Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для профилактического контроля пищевых продуктов. Для получения информации о доступных тренингах посетите веб-сайт Продовольственной науки Университета Джорджии.
Надлежащая сельскохозяйственная практика и надлежащая практика обращения (GAP & GHP)Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обработки (GHP) Министерства сельского хозяйства США — это добровольные аудиты, которые проверяют, что фрукты и овощи производятся, упаковываются, обрабатываются и хранятся с максимальной безопасностью, чтобы минимизировать риски микробной безопасности пищевых продуктов.”Аудит GAP будет охватывать обзор хозяйств, уборку урожая и упаковку на полях, а аудит GHP охватывает помещения для домашней упаковки, хранения и транспортировки. Аудиты GAP и GHP будут включать общие вопросы по безопасности пищевых продуктов, которые подтверждают, что ваша деятельность соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов. В настоящее время эти сертификаты являются добровольными; однако некоторые школы, розничные магазины и оптовые предприятия требуют, чтобы производитель / дистрибьютор имел сертификат GAP / GHP, чтобы гарантировать соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов.Программа GroupGAP позволяет производителям, упаковщикам и партнерам по цепочке поставок объединять ресурсы для получения сертификата GAP в составе группы. Для получения дополнительной информации посетите веб-страницу программы USDA GroupGAP по безопасности пищевых продуктов.
Ресурсы по обучению безопасности пищевых продуктов- Посетите нашу страницу «Программы и мероприятия в области устойчивого сельского хозяйства», чтобы найти даты и места проведения предстоящих тренингов для фермеров, организованных Альянсом по безопасности производства, которые предназначены для фермеров и производителей, чтобы соответствовать требованиям по соблюдению Правил безопасности производства.Слушатели, прошедшие полный курс обучения, получают сертификат Ассоциации должностных лиц по контролю за продуктами и лекарствами.
- UGA College of Family and Consumer Sciences Веб-сайт «Безопасность пищевых продуктов для службы общественного питания» — отличное место, где можно найти полезные ресурсы и учебную информацию для тех, кто работает в пищевой промышленности в Джорджии. UGA Extension предлагает качественное обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов для таких организаций, как школьное питание, детские учреждения, дома по уходу за детьми и церкви, проводя уроки ServSafe®.Свяжитесь с вашим местным отделением расширения округа, чтобы узнать, предлагают ли они эти занятия. Вы также можете посетить веб-сайт Национальной ассоциации ресторанов, чтобы найти учебные мероприятия и материалы для получения сертификата ServSafe®.
Продажа домашнего скота и продуктов животноводства в Грузии регулируется правилами и положениями как USDA, так и Министерства сельского хозяйства Джорджии (GDA). Следующая информация представляет собой просто обзор продажи живых или убитых животных и продуктов животного происхождения в Грузии, поэтому обязательно обратитесь в Отдел животноводства и птицеводства, а также в Отдел инспекции мяса GDA, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все надлежащие правила. и получили все необходимые лицензии, прежде чем продавать живых или убитых животных или продукты животного происхождения.
Мясо
Фермеры могут продавать живых животных потребителям прямо на ферме. Если вы не являетесь лицензированным переработчиком мяса, фермеру или покупателю не разрешается убивать или обрабатывать животных на месте. Чтобы забить и переработать животное, вам необходимо обратиться в лицензированное учреждение, которое займется забоем и переработкой этого животного. Должны быть отдельные операции по продаже животного и по убою и переработке животного. Если вы продаете живых животных, обратитесь в GDA и USDA, чтобы узнать о требованиях к продаже и забою / переработке живых животных.Также может быть полезно прочитать Руководство FSIS по определению того, освобождены ли предприятия по убою или переработке скота от требований Федерального закона об инспекции мяса.
Если вы собираетесь продавать мясные продукты, вам необходимо проконсультироваться с Министерством сельского хозяйства Джорджии, чтобы определить, какие лицензии вам нужно будет получить в зависимости от предполагаемых вами способов продажи мяса. Например, если вы хотите продавать мясные продукты на фермерском рынке, вам понадобится мобильная лицензия (40-7-5).Если вы продаете на собственном предприятии, которое соответствует необходимым правилам инспекции мяса, вам понадобится лицензия на фиксированное место (40-7-1-19). В общем, если вы занимаетесь приготовлением пищи / вяливанием, вам необходимо проверить свое предприятие.
Если вы намереваетесь продавать мясо через границы штата, ваше предприятие должно пройти федеральную проверку. Если вы продаете только в пределах Джорджии, ваш объект может пройти инспекцию на федеральном уровне или на уровне штата. Вы можете найти обновленный список объектов, инспектируемых на федеральном уровне, в Справочнике Министерства сельского хозяйства США по инспекции мяса, птицы и яичных продуктов в Интернете.Чтобы найти список объектов, прошедших государственную инспекцию, свяжитесь с отделом инспекции мяса Министерства сельского хозяйства Джорджии. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с Правилом осмотра мяса 40-10-1.
Некоторые дополнительные ресурсы можно найти на веб-сайте UGA Beef Team. Проконсультируйтесь с агентом по расширению вашего округа, чтобы узнать, будут ли они предлагать программу Master Cattlemen’s Program в вашем районе.
Домашняя птица
Джорджия является одним из крупнейших штатов по производству мяса птицы и основным поставщиком куриного мяса в США.С. и другие мировые рынки. Цыплята, выращиваемые и продаваемые на мясо, называются бройлерами. Бройлерное производство — сложная, меняющаяся и высокотехнологичная отрасль, поэтому в разных штатах предъявляются разные требования. Требования к производству бройлеров также различаются в зависимости от масштаба производства. Убедитесь, что вы знаете все требования для вашей конкретной операции, связавшись с Министерством сельского хозяйства Джорджии и обязательно ознакомьтесь с Правилом инспекции птицеводства 40-10-2.
Фермеры, которые обрабатывают менее 1000 птиц в год, могут обрабатывать свою птицу на месте, если они соответствуют Руководству по мелкой / пастбищной птице, установленному Отделом животноводства и птицеводства Министерства сельского хозяйства Джорджии.Фермеры, которые перерабатывают менее 1000 птиц, могут продавать мясо на фермерских рынках с мобильной лицензией на мясо.
Законы Джорджии требуют, чтобы те, кто хочет переработать от 1 000 до 20 000 птиц, доставили своих птиц на птицефабрики, прошедшие федеральную инспекцию. К сожалению, в настоящее время в Грузии нет перерабатывающих предприятий, отвечающих этим требованиям, поэтому фермерам разрешено перевозить своих птиц через границы штата, чтобы они обрабатывались на объекте, инспектируемом на федеральном уровне, в другом штате.
Тем, кому необходимо обрабатывать более 20 000 голов птицы в год, требуется работа с крупной бройлерной компанией, которую часто называют «интегратором». «Интеграторы обычно владеют родительскими стадами, инкубаториями, комбикормовыми заводами и перерабатывающими заводами и передают фермерам выращивание и производство яиц по контракту. Интегратор предоставляет контрактному производителю цыплят, кормов, медикаментов и технических консультантов для надзора за производством на ферме. В соответствии с этим Система сохраняет за собой право собственности на птиц и ожидает, что производители будут выращивать свои стада в соответствии с очень конкретными программами управления.»Чтобы узнать больше о бройлерных отраслях и соглашениях с интеграторами, ознакомьтесь с публикацией UGA Extension Guide для потенциальных контрактных производителей бройлеров.
Куры заднего двораУвеличился интерес к птицам на приусадебных участках. Чтобы разводить цыплят на заднем дворе, вам следует уточнить местные правила в правительстве своего города или округа. Отличный ресурс для получения дополнительной информации о цыплятах на заднем дворе — это публикация UGA Extension Management Guide for the Backyard Flock.
Яйца
В Грузии каждый, кто хочет продавать яйца, должен соблюдать Закон Грузии об яйцах и должен иметь сертификат о подсвечивании яиц. Исключение составляют фермеры, продающие яйца прямо на своей ферме. Сертификат по свечению яиц предоставляется бесплатно, но фермер должен успешно пройти курс по свечению яиц. Этот класс преподается представителями Министерства сельского хозяйства Джорджии (GDA) и включает письменный экзамен и практический экзамен по свечению. Вы можете узнать, когда предлагаются занятия, в Сельскохозяйственном календаре на веб-сайте GDA.Перед посещением занятия вам следует ознакомиться с Законом штата Джорджия о яйцах и Федеральным руководством Министерства сельского хозяйства США по оценке яиц. Вы также можете ознакомиться с некоторыми основными нормативными требованиями для производителей яиц, которые должны быть выполнены до получения лицензии.
Молочная
Молочная промышленность регулируется как федеральным правительством, так и правительством штата. В Джорджии Министерство сельского хозяйства Джорджии (DGA) лицензирует и регулирует молочную промышленность посредством Постановления о пастеризованном молоке (PMO) и Закона Джорджии о молочных продуктах.Типы регулируемых предприятий включают «молочные фермы класса A, молочные заводы класса A, заводы по индивидуальному обслуживанию класса A, сыроварни, заводы по производству мороженого, заводы по производству замороженных десертов, установки для мойки танкеров и молочные склады в штате Джорджия. Молочный отдел собирает образцы сырых и готовых молочных продуктов для анализа и проводит функциональные испытания пастеризационного оборудования, чтобы убедиться в правильности пастеризации ». Вы можете обратиться к Программе безопасности молока Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, чтобы найти дополнительные ресурсы, такие как список межгосударственных грузоотправителей молока и список молочного персонала для специалистов по молоку, персонала FDA CFSAN, персонала государственного санитарного персонала класса A, сторонних сертифицирующих организаций и Единые консультанты по обслуживанию.
Если вам нужна дополнительная информация о лицензиях и правилах, посетите нашу страницу ресурсов, чтобы найти другие публикации и полезные инструменты.
Лицензирование и регистрация мясного магазина: Полное правовое положение
Мясной магазин регулируется Законом о муниципальных корпорациях этого штата и Законом о предотвращении фальсификации пищевых продуктов 1954 года.
Принимая во внимание, что правила относительно времени работы магазина установлены в Законе о магазинах и учреждениях соответствующих штатов.
Требуется торговая лицензия, ее регулирует Муниципальная корпорация соответствующего штата, в котором намеревается открыть бизнес. Департамент лицензирования и правоприменения муниципальной корпорации соответствующего государства выдает генеральную торговую лицензию.
Помимо лицензии General Trade, департамент здравоохранения также выдает лицензию магазинам, торгующим продуктами питания и другими товарами.
Согласно правилам и нормам, преобладающим в каждом штате, каждому мясному магазину нужна торговая лицензия.
Также читайте: мясным магазинам и бойням теперь потребуется лицензия от центра
Процедура лицензирования мясного цеха:
- Заявку на получение торговой лицензии можно подать либо в Бюро обслуживания граждан (CSB), либо через Интернет.
- В случае, если заявка подана через internet- , заявитель может подать необходимые документы в любой из CSB после маркировки документа отличным номером распознавания, присвоенным его заявке в Интернете.
- Для получения новой торговой лицензии от ближайший CSB-. Форма заявки должна быть отправлена в CSB, которая доступна в CSB за 25 / — рупий.
- Вы также можете скачать форму, имеющуюся на нашем веб-сайте, и использовать ее для этой цели.
- После подачи заявки с необходимыми документами, оператор внесет ваши данные в компьютер.
- Необходимо будет оплатить сборы за обработку, после чего будет выдана квитанция G8.Эта квитанция G8 будет содержать уникальный «Регистрационный номер», который необходимо запомнить и процитировать для дальнейшей обработки.
- После этого инспектор по лицензиям посетит объект для проверки. После завершения проверки и утверждения предпринимателю будет отправлено электронное письмо с уведомлением об этом.
- Теперь нужно снова обратиться в CSB и предоставить им «Регистрационный номер». Оператор будет искать ваши данные в базе данных по этому номеру.
- Если данные присутствуют, оператор распечатает лицензию на торговлю медицинскими товарами и вырежет квитанцию G8.
- Оплатить оператору лицензионные сборы и плату за обработку. Затем официальные лица муниципальной корпорации подпишут торговую лицензию.
Необходимые документы:
- Копия санкционного плана / акта завершения / свидетельства о безопасности конструкции от зарегистрированного архитектора,
- План участка,
- Ключевой план,
- Подключение воды и канализации,
- Гарантия возмещения убытков на сумму 100– рупий
- Аффидевит за 10/7 рупий. Копия договора о партнерстве, если таковая имеется.
Вовлеченные департаменты:
Участвующие департаменты — общественное здравоохранение, ветеринарные службы и ADC (HQ).
Стоимость лицензии:
Сумма 500 рупий за каждое приложение будет взиматься в качестве платы за обработку, а 300 рупий — как плата за лицензию.
Что касается сборов за обработку лицензий, 250 рупий / — будут взиматься как обработка во время принятия формы заявки — для выдачи Новой лицензии.
Нажмите вышеЛицензия на переработку мясного цеха
Срок, установленный законом для получения лицензии на мясной магазин (для каждой), составляет 30 дней на зональном уровне и на уровне головного офиса, установленный срок для предоставления лицензии составляет 45 дней.
Аннулирование лицензии мясного магазина
Комиссар может в любое время отменить или приостановить действие любой выданной лицензии, если он считает, что покрываемые им помещения не соответствуют условиям такой лицензии или положениям любого подзаконного акта, принятого от имени этого лица, преследуется ли лицензия в соответствии с настоящим Законом или нет.
Время работы мясного магазина
Это регулируется Законом о магазинах и учреждениях соответствующего штата.
В соответствии с общими правилами Закона о магазинах и заведениях, ни один мясной магазин или коммерческое предприятие — в любой день — не должно открываться ранее указанного часа или закрываться позднее указанного часа, установленного Правительством, общим или особым распоряжением — при условии что любой клиент, ожидающий прибытия в установленный час закрытия, может быть обслужен в течение пятнадцати минут сразу после этого часа, должен быть обслужен в течение четверти часа сразу после этого часа.
Правительство проводит расследование в установленном порядке и может установить разные сроки для разных классов и разных территорий.
Продление лицензии на мясной магазин
Согласно закону, каждая лицензия мясного цеха истекает в конце года, на который она выдана, или в такую более раннюю дату, как уполномоченный может по особым причинам указать в лицензии.
Обычно лицензии необходимо продлевать ежегодно.
- Лицензии действительны до 31 марта.
- Обновления происходят в апреле.
- Плата такая же, как и за новую лицензию.
- Если лицензия продлевается после 30 апреля, плата за просрочку платежа будет взиматься в размере 5% от ежемесячной платы.
- Если он продлевается через 1 год, то взимается плата за просрочку в размере фактического лицензионного сбора за каждый год или его часть.
Плата за продление лицензии
Плата такая же, как и за новую лицензию.
- Если лицензия мясного магазина продлевается в период с 1 марта по 30 апреля, штрафы за просрочку платежа не взимаются.
- Если лицензия мясного магазина продлевается после 30 апреля, взимается штраф за просрочку платежа в размере 5% от ежемесячной платы.
- Если он продлевается через 1 год, то взимается плата за просрочку в размере фактического лицензионного сбора за каждый год или его часть.
Документы, необходимые для продления лицензии
- Оригинальная копия лицензии,
- Любые другие документы, если требуются.
Изменение и выдача дубликата лицензии
Все типы заявок на внесение поправок обрабатываются аналогично выдаче новых лицензий, за исключением выдачи дубликатов лицензии.
Это будет обработано любым бюро обслуживания граждан.При изменении конституции будут взиматься полные сборы, аналогичные новой лицензии, за исключением платы за обработку.
- Дубликат лицензии будет выдан при оплате 100 рупий — в счет расходов на обработку и при подаче необходимых документов — когда оригинал был утерян, искалечен, уничтожен и т. Д.
- Будет выдана новая лицензия с новым номером лицензии, и вся лицензия будет аннулирована.
- Для дубликата лицензии « DUPLICATE » будет написано в верхней части лицензии.
- рупий 250 / — будет взиматься в качестве платы за изменение и продление лицензии. Кроме того, будет взиматься плата за обслуживание в размере 5/ рупий.
- Rs.100 / — будет взиматься плата за выдачу дубликата лицензии. Кроме того, будет взиматься плата за обслуживание в размере 5/ рупий.
Необходимые документы для дублирования лицензии:
- Первый информационный отчет (FIR),
- Гарантия возмещения в установленном формате.
Лицензия на торговлю
Торговая лицензия будет выдана лично заинтересованному лицу в CSB или может быть доставлена курьером по адресу, запрошенному лицом, заинтересованным в получении лицензии.
Это все о Лицензирование и регистрация мясного магазина: завершите юридическую процедуру. на данный момент. Вы нашли этот пост полезным? Дайте нам знать в комментариях. Не забудьте поделиться!
LawSikho создала группу телеграмм для обмена юридическими знаниями, рекомендациями и различными возможностями. Вы можете перейти по этой ссылке и присоединиться:
https://t.me/joinchat/J_
Лицензии на прямой сбыт отдельных кусков мяса в Мичигане
Для продажи мяса отдельными кусками или связками требуется лицензия в Мичигане
Многие фермы предлагают прямую продажу своего мяса, чтобы повысить рентабельность и удовлетворить потребительский спрос на продукты местного производства.Бюджеты домашних хозяйств стали более жесткими за последние несколько лет, и семьи часто не могут позволить себе купить целую, половину или четверть говяжьей туши. Точно так же те, кто продает туши свинины, баранины или козла, могут также столкнуться с тем, что потребители не хотят покупать мясо на целую тушу за один раз.
Мясо, продаваемое отдельными кусками, связками, четвертинками или половинками, которое возвращается на ферму после убоя и переработки, должно пройти проверку USDA . Чаще всего фермеры продают замороженное мясо и забирают уже замороженное мясо у местного переработчика, прошедшего проверку USDA .Чтобы продавать это мясо потребителям, требуется лицензия Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган (MDARD). Все эти правила подпадают под Закон о пищевых продуктах штата Мичиган от 2000 года. Существует несколько типов лицензий, предусмотренных лицензией для предприятий общественного питания, и конкретный тип зависит от того, как работает бизнес и что кому продается. Лицензия, которая чаще всего затрагивает фермера, занимающегося прямым маркетингом мяса, хранящегося на его / ее ферме, — это лицензия на продовольственный склад. Этот вид бизнеса считается продовольственным складом, потому что деятельность, связанная с мясом, заключается в хранении продукта.Вся обработка и упаковка происходят на заводе, прошедшем инспекцию USDA . Стоимость такой лицензии в настоящее время составляет 186 долларов в год. При первой подаче заявки на лицензию на склад продуктов питания будет проводиться осмотр объекта, и инспектор MDARD сделает следующее:
- Обозначьте, что место, где хранятся продукты (в данном случае замороженное мясо), является отдельным и имеет отдельный вход от жилых помещений и личного питания.
- Осмотрите всю территорию на предмет санитарных или других проблем (убедитесь, что нет антисанитарных условий, нет следов грызунов и т. Д.)
- Поговорите с лицом, ответственным за лицензию (убедитесь, что он понимает требования и правила)
- Проверьте температуру в зоне хранения продуктов (убедитесь, что температура охлажденных продуктов составляет 41 ° F или ниже, а замороженных продуктов — 0 ° F или меньше).
- Наблюдать за перекрестным загрязнением (убедитесь, что упаковки не открываются; с ними обращаются антисанитарно; или допускается контакт с чем-либо, что может быть опасным)
- Проверить наличие опасных материалов в зоне хранения продуктов (т.е. нефтепродукты; если отдельная зона представляет собой отдельный гараж, то нельзя хранить нефть, газ или другие потенциально опасные материалы в гараже или изолированной части здания, где хранятся продукты)
Проверить Прямой маркетинг мяса местного производства дает животноводам возможность получить информацию и получить лицензию на прямой маркетинг мяса на фермерском рынке.
Вы нашли эту статью полезной?
Расскажите, пожалуйста, почему
Представлять на рассмотрениеРегистрация FSSAI и лицензия на безопасность пищевых продуктов для мясного цеха
Регистрация FSSAI для мясного цеха
Согласно FSSAI, все мясные цеха и бойни должны подавать заявление на получение лицензии FSSAI для ведения своего бизнеса.Лицензия или регистрация FSSAI также являются обязательными документами для мясного магазина в соответствии с требованиями законодательства. Тип лицензии FSSAI будет зависеть от типа и масштаба мясоперерабатывающего предприятия
Базовая регистрация FSSAI
Управление стандартов и безопасности пищевых продуктов Индии (FSSAI) является высшим органом, отвечающим за регулирование и надзор за безопасностью пищевых продуктов. Таким образом, в соответствии с законом необходимо пройти базовую регистрацию FSSAI. Здесь мы обсуждаем базовую регистрацию, малые предприятия или стартапы с годовым оборотом ниже рупий.12 лакхов могут подать заявку на базовую регистрацию FSSAI по безопасности пищевых продуктов. По мере увеличения масштабов операций и оборота до рупий. 12 лакхов, базовую регистрацию необходимо будет повысить до государственной. Как следует из названия, это очень простая регистрация, поэтому ее будет недостаточно для крупного бизнеса.
FSSAI Безопасность пищевых продуктов Регистрация обязательна для всех, кто намеревается заниматься пищевыми продуктами. Это включает в себя не только приготовление еды, но и всех, кто работает с едой на различных этапах, прежде чем она в конечном итоге дойдет до потребителя, такого как сырье, производство, переработка, беспорядок, упаковка и распределение столовой, а также агентства, которые имеют право продавать их.
Наши опытные профессионалы, обладающие специальными знаниями в области безопасности пищевых продуктов. Процедура регистрации делает эту процедуру гибкой для наших ценных клиентов. Команда FSSAI ИНДИЯ FSSAI Безопасность пищевых продуктов Регистрация гарантирует, что вы можете испытать профессиональный подход со стороны наших сотрудников, которые сделают все без проблем.
Необходимые документы для базовой регистрации FSSAI
- Подтверждение адреса уполномоченного лица
- Фото на паспорт
- Название и адрес компании
- Форма декларации ФССИ
- Характер бизнес-информации
Регистрация государственной лицензии ФССАИ
Управление стандартов и безопасности пищевых продуктов Индии (FSSAI) является высшим органом, отвечающим за регулирование и надзор за безопасностью пищевых продуктов.Таким образом, в соответствии с законом необходимо пройти регистрацию лицензии FSSAI в области безопасности пищевых продуктов. Здесь мы обсуждаем государственную лицензию FSSAI. Компании, имеющие годовой оборот от 12 лакхов до 20 крор, могут подать заявку на получение государственной лицензии FSSAI. Тем не менее, операторы продовольственного бизнеса, такие как малые и средние производители, складские помещения, перевозчики, розничные торговцы, маркетологи в ресторанах, дистрибьюторы и т. Д., Должны получить регистрацию государственной лицензии FSSAI.
Лицензия FSSAI обязательна для всех, кто намеревается заниматься продовольственным бизнесом.Это включает в себя не только приготовление еды, но и всех, кто обрабатывает пищу на различных этапах, прежде чем она в конечном итоге дойдет до клиента, например, сырье, производство, переработка, упаковка и распределение в ресторанах, а также агентства, которые имеют право продавать их
Наши опытные профессионалы, имеющие специальные знания в процедуре лицензирования безопасности пищевых продуктов делают процедуру гибкой для наших ценных клиентов. Консультанты по регистрации и лицензированию Team FSSAI INDIA гарантируют, что вы сможете испытать профессиональный подход наших сотрудников, который сделает все без проблем.
Необходимые документы для получения Государственной лицензии ФССАИ
- Договор аренды коммерческого помещения.
- Удостоверение личности заинтересованного лица (карта Aadhaar / водительские права / паспорт / удостоверение личности избирателя)
- Если есть какие-либо свидетельства о государственной регистрации (свидетельство о регистрации компании / регистрация фирмы / договор о партнерстве / карта Pan / регистрационный номер GST / регистрация магазина и учреждения / торговая лицензия)
- Если заявитель является частной компанией с ограниченной ответственностью или партнерской фирмой, они должны предоставить MOA & AOA или копию акта о партнерстве
- Для применения государственной лицензии требуется любой из следующих сертификатов (торговая лицензия, регистрация магазина и предприятия, лицензия Panchayath, лицензия корпорации, лицензия муниципалитета)
- Характер бизнеса.
- Форма декларации ФССИ
Если вы подаете заявку на категорию «Производство / переупаковка», пожалуйста, разместите ниже другие документы.
- Фото производства
- Планы завода.
- Подробная информация об оборудовании, используемая для производства на фирменном бланке вашей компании (сведения о мощности и мощности)
- Подробнее о продукте в фирменном бланке.
Центральная регистрация лицензии ФССАИ
Управление стандартов и безопасности пищевых продуктов Индии (FSSAI) является высшим органом, отвечающим за регулирование и надзор за безопасностью пищевых продуктов.Таким образом, в соответствии с законом необходимо получить лицензию FSSAI по безопасности пищевых продуктов. Здесь мы обсуждаем центральную лицензию FSSAI.
Предприятия с годовым оборотом более 20 крор могут подать заявку на получение центральной лицензии FSSAI. Приемлемые операторы продовольственного бизнеса, такие как импортеры, производители, операторы в центральном правительстве, железные дороги, аэропорты, морские порты и т. Д., Должны получить лицензию Центрального FSSAI от Управления стандартов и безопасности пищевых продуктов Индии.
Наши опытные профессионалы, обладающие специальными знаниями в области лицензирования безопасности пищевых продуктов, делают процедуру гибкой для наших ценных клиентов.Консультанты по регистрации и лицензированию Team FSSAI INDIA гарантируют, что вы сможете испытать профессиональный подход наших сотрудников, который сделает все без проблем.
Необходимые документы для центральной лицензии FSSAI
- Договор аренды коммерческого помещения.
- Удостоверение личности заинтересованного лица (карта Aadhaar / водительские права / паспорт / удостоверение личности избирателя)
- Если есть какие-либо свидетельства о государственной регистрации (свидетельство о регистрации компании / регистрация фирмы / договор о партнерстве / карта Pan / регистрационный номер GST / регистрация магазина и учреждения / торговая лицензия)
- Если заявитель является частной компанией с ограниченной ответственностью или партнерской фирмой, они должны предоставить MOA & AOA или копию акта партнерства. Сертификат
- IE Code (Import Export Code) (для категории экспорта и импорта IE код обязателен)
- Доверенное письмо с фирменного бланка компании заинтересованному лицу, в котором говорится, что он уполномочен подавать заявление в FSSAI.
- Список категорий пищевых продуктов, которые желательно производить (в случае производителей).
Если вы подаете заявку на категорию производства, пожалуйста, предоставьте ниже другие документы.
- Фото производства
- Планы завода и сведения о продукте.
- Подробная информация об оборудовании, используемая для производства на фирменном бланке вашей компании (сведения о мощности и мощности)
- В случае, если ваш бизнес находится на заводе минеральных вод, то протокол испытаний воды обязателен.
FAQ (часто задаваемые вопросы)
FSSAI означает «Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии. FSSAI — независимая организация при Министерстве здравоохранения. Регистрация FSSAI является обязательной для каждого физического или юридического лица, имеющего право на регистрацию или лицензию FSSAI в области безопасности пищевых продуктов.
Поддержание уровня качества пищевых продуктов для обеспечения безопасности и удовлетворения каждого потребителя является целью каждого оператора пищевой промышленности. Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI Registration) играет важную роль в разработке процедур контроля.
Есть 4 шага, включая процедуру регистрации лицензии fssai, которые следующие: —
- Выбор вида деятельности
- Выбор категории продуктов
- Выбор типа лицензии
- Документация
- Выдача сертификата
Общие документы, необходимые для регистрации в FSSAI: —
- Декларация FSSAI
- Фотография идентичности FBO
- Доказательство владения помещением (напр.Договор аренды)
- Договор о партнерстве / Свидетельство о регистрации / Устав и т. Д.
- Перечень пищевых продуктов, с которыми необходимо иметь дело.
- План системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
Базовая регистрация: Включает бизнес с оборотом до 12 лакхов в год
Государственная лицензия: бизнес с оборотом от 12 до 20 лакхов в год подпадает под государственную лицензию
Центральная лицензия: бизнеса с оборотом выше 20 кр подпадает под центральную лицензию, любой бизнес, занимающийся экспортом и импортом, также подпадает под центральную лицензию
Для продолжения деятельности требуется продление до истечения срока действия лицензии FSSAI.Если истекает срок действия вашей лицензии на питание, будьте внимательны и помните, что вы должны подать заявку за 30 дней до даты истечения срока действия лицензии FSSAI или регистрации.
Следующие физические или юридические лица обязаны получить FSSAI Регистрация или лицензия в соответствии с правилами и положениями Food Закон о безопасности и стандартах, 2006 г .:
- Все виды производителей пищевых продуктов
- Единица упаковки пищевых продуктов
- Емкость для хранения продуктов
- Операторы оптовой торговли продуктами питания
- Торговцы продуктами
- Оператор Интернет-ресторанного бизнеса
- Кейтеринг или гостиница
Относится к Департаменту FSSAI, работает с правилами ведения сельского хозяйства в отношении статьи, относящиеся к продуктам питания, и завершение полисов.Это также обеспечивает техническая и научная поддержка центрального правительства в отношении предметов питания, и он действует как сбор пищи связанное потребление данных с общим сознанием о Пище Стандарты и безопасность пищевых продуктов.
Номер лицензии FSSAI — это 14-значный номер, который обеспечивает информация о лицензии производителя Номер FSSAI предоставляет регистрационные данные Логотип FSSAI будет отображаться владельцем бренда с его номер лицензии на этикетке упаковки с продуктами.Импортер должен отображать логотип FSSAI и номер лицензии. вместе с именем и адресом импортера в случае импортного пищевого продукта.
FSSAI расширил сферу своей деятельности, включив в нее приложения электронной коммерции. общественное питание. В эту категорию входят службы доставки, такие как Uber. Eats, Swiggy и Zomato, а также продуктовые интернет-магазины, такие как Amazon, Big Корзина и т. Д. В последнее время вырос сектор электронной торговли продуктами питания. чрезвычайно. Поскольку эти платформы широко используются, важно, чтобы эти услуги для обеспечения соответствия FSSAI.
После того, как мы подали заявку на базовую регистрацию, государственную лицензию или центральную лицензию с соответствующими документами в соответствии с нормами и правилами FSSAI, инспектор проверит все документы, после чего наша заявка одобрит.
Если в заявке есть какие-либо ошибки, ответственный за питание вернет заявку на редактирование с указанием причины. После этого мы хотим уточнить и предоставить, если требуются дополнительные документы. После этого заявка будет одобрена.
- Только Merchant Exporter может подавать квартальный годовой отчет через онлайн-система
- FBO производство молока и / или молочных продуктов подавать раз в полгода верните форму D-2 и отправьте ее вручную в заинтересованный Центральный / Государственный лицензирующий орган на период с 1 апреля по 30 апреля. С сентября и с 1 октября по 31 марта каждого финансового года в течение месяц с конца периода
- (производители и импортеры) должны подавать годовой отчет (форма D-1) и отправить его вручную в соответствующий центральный / государственный лицензионный орган. Полномочия не позднее 31 мая каждого года для каждого класса продуктов питания. обрабатывались им в течение предыдущего финансового года.
- Регистрации предоставляются малым или мелким кО, годовой оборот которых более не превышает рупий. 12 лакхов
- Регистрации предоставляются регистрирующим органом, который может быть Назначенное должностное лицо / сотрудник по безопасности пищевых продуктов или любое должностное лицо в Панчаяте, Муниципальная корпорация или любой другой местный орган или панчаят в район, уведомленный Государственным комиссаром по безопасности пищевых продуктов
- Документы, необходимые для подачи заявки на регистрацию: —
- Заявка в Приложении-1
- Сборы @ руп.100 / — в год
- Подтверждение адреса (государственные документы, например, удостоверение личности избирателя)
- Фотография заявителя
- Регистрационная карточка должна быть выставлена на видном месте коммерческое помещение.
Оператор пищевой промышленности, работающий более чем в двух штатах, должен получить Центральную лицензию для своего зарегистрированного офиса / головного офиса и отдельного лицензия / Регистрация для каждого блока в зависимости от мощности / оборот от соответствующего государства / центрального лицензионного органа.
Лицензия FSSAI / Регистрация пищевых помещений при железных дорогах выдаются уполномоченными должностными лицами железных дорог / FSO, уведомленными Food Авторитет время от времени.
Лицензии FSSAI на помещения для питания в аэропорту / морском порту находятся под вопросом APHO / PHO, время от времени уведомляемое Управлением по контролю за продуктами питания Онлайн-система FLRS
Специалист по лицензированию может отклонить заявку в случае, если необходимая информация не предоставляется в установленный срок 30 дней
Любое изменение, изменяющее информацию, содержащуюся в лицензии. сертификат (Форма C) должен подавать заявку на внесение изменений в лицензию с уплатой сбора эквивалент лицензионного сбора за один год.Плата за модификацию не требуется сведений, не относящихся к форме C.
Импортер не может подать другую заявку с тем же МЭК. код, который он уже отправил до тех пор, пока он не удалит неполные / заявка уже подана
Потребители могут подключаться к FSSAI по различным каналам. Потребители могут регистрировать свои жалобы и отзывы о еде. вопросы безопасности, связанные с фальсифицированной пищей, небезопасной пищей, некачественной продукцией продукты питания, дефекты маркировки продуктов питания и вводящие в заблуждение заявления и реклама относящиеся к различным пищевым продуктам.
Молочные предприятия, включая холодильные, — обрабатывают или обрабатывают более 50 000
литров жидкого молока в день или 2500 тонн твердого молока в год.
Установки и установки по переработке растительного масла по производству растительного масла
процесс экстракции растворителями и нефтепереработка, включая маслоэкспеллерную установку
с установленной мощностью более 2 МТ в сутки.
Все бойни, оборудованные для убоя более 50 крупных животных или
150 или более мелких животных, включая овец и коз, или 1000 и более
птицы птицы в сутки.
Мясоперерабатывающие предприятия, оборудованные для обработки или переработки более 500 кг
мяса в сутки или 150 тонн в год.
Все предприятия пищевой промышленности, кроме упомянутых в подпунктах (a) — (d), включая
перемаркировщики и переупаковщики с установленной производительностью более 2 т / сутки
кроме зерновых, крупяных и зернобобовых агрегатов.
Единицы, ориентированные на 100% экспорт.
Все импортеры, импортирующие продукты питания, включая пищевые ингредиенты и добавки
для коммерческого использования.
Все участники хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов производят любые пищевые продукты, содержащие
ингредиенты или вещества, или с использованием технологий или процессов, или
их комбинация, безопасность которой не была подтверждена этими
правила или не имеют истории безопасного использования или пищевых продуктов, содержащих
ингредиенты, которые вводятся в страну впервые.
Оператор пищевой промышленности, работающий в двух или более штатах.
Услуги общественного питания на предприятиях и в подразделениях Центрального
правительственные агентства
, такие как железные дороги, авиация и аэропорт, морской порт, оборона и т. д.
Складские единицы, кроме складских помещений с контролируемой атмосферой и холода
окружающая среда мощностью более 50 000 тонн.
Холодильный или рефрижераторный склад емкостью более 10 000 тонн.
Контролируемая атмосфера + холодильный склад вместимостью более 1000
MT.
Оптовики с оборотом более рупий.30 крор в год.
розничных торговцев с оборотом более 20 крор рупий в год.
дистрибьюторов с оборотом более 20 крор рупий в год.
Поставщики с оборотом более 20 крор рупий в год.
предприятий общественного питания с оборотом более 20 крор рупий в год.
отелей — пять звезд и выше.
ресторанов с оборотом более 20 крор рупий в год.
Перевозчики, имеющие более 100 автомобилей или грузооборот более
30 крор рупий в год.