Оборудование для кофейни на вынос: Список оборудования для кофейни: что нужно для открытия

Как выбрать оборудование для кофейни?

Если вы планируете открыть кофейню, сначала нужно заняться написанием бизнес плана, выбрать дизайн интерьера кофейни и оформить все документы. Заключительный этап — покупка оборудования. В зависимости от формата и размера кофейни понадобится разный список оборудования. В статье мы расскажем о том, какое оборудование нужно для полноценной работы кофейни и где его лучше купить.  

Какое оборудование нужно для кофейни

Для начала нужно определиться с меню кофейни, чтобы понять какое оборудование для приготовления кофе понадобится. Например, для того, чтобы готовить фильтр-кофе, нужна специальная фильтр-машина. 

Стандартный набор оборудования, который нужен кофейне любого формата:

1. Кофемашина.

2. Кофемолка.

3. Фильтр для воды.

4. Витрины для кофейни (если будут десерты). 

5. Моечное оборудование.

6. Холодильное оборудование.

7. ПРРО для кафе или кофейни (что такое РРО вы можете узнать детальнее в нашей статье).

8. Барная стойка.

9. Посуда.

Дальше оборудование подбирается под особенности меню и формата кофейни. Если кофейня будет с посадкой, то нужна мебель в зал. А для кофейни с небольшой кухней нужно оборудование для готовки. Часто в кофейнях можно купить сэндвич или круассаны, которые заранее приготовлены, для таких заготовок нужна микроволновая печь или гриль, чтобы можно было подать закуску теплой. 

Основное оборудование для кофейни 

Возьмем в пример кофейню с несколькими столиками внутри и собственной выпечкой, чтобы посмотреть какое оборудование понадобится и какая его цена. 

Кофеварки и кофемашины 

Основа кофейни это кофеварка, она приносит большую часть прибыли заведению, поэтому должна быть качественная, как и качественное кофе. Обычно для кофеен выбирают автоматическую или суперавтоматическую кофемашину, они могут готовить до 600 чашек кофе в день. С такой кофемашиной можно готовить эспрессо и разные напитки на его основе.  

Для альтернативного кофе, по типу фильтра, понадобится капельная кофеварка. Можно использовать гейзерные кофеварки или френч-пресс — они небольшого объема и подойдут для заваривания пары чашек кофе. Кстати, такие кофемашины можно ставить гостям на столик, чтобы они участвовали в процессе приготовления кофе. Подробнее про выбор кофемашины мы написали в нашей статье. 

Средняя стоимость популярных кофеварок для кофейни:

Вид	Производитель	Стоимость
Автоматическая	Nuova Simonelli	50 000 грн
Суперавтоматическая	Jura Giga X3	120 000 грн
Капельная кофеварка	Marco	12 500 грн
Гейзерная кофеварка	Bialetti	1 000 грн
Френч-пресс	Gipfel	1500 грн

Кофемолки

В некоторые кофемашины не встроена кофемолка, поэтому ее придется докупить отдельно. Молоть кофе можно в автоматических, полуавтоматических и суперавтоматических кофемашинах. При выборе кофемолки обращайте внимание на производительность помола, она должна быть минимум 10 кг зерна в час. К примеру, можно рассмотреть вариант марки Quamar, ее стоимость будет ориентировочно 12 500 грн. 

Система фильтрации воды 

Вода это основа всех кофейного напитка, поэтому она должна быть качественной, очищенной и не жесткой. Фильтр или смягчитель воды очищает ее от солей и металлов, сохраняет жизнь кофемашине. Популярные модели смягчителей воды: CANATURE — 15 000 грн, EcoWater 30 000 грн, Atoll 25 000 грн.

Миксеры и блендеры

Такое оборудование понадобится, если вы будете что-то готовить в заведении, например, смузи. Или, если у вас будет небольшая кухня, где будут печься десерты. Миксер и блендер обязательно нужен на кухне. Плюс летом можно использовать блендер для помола льда в холодные напитки, например, фраппе. Ориентировочная стоимость миксера 1500 грн, а блендера 2000 грн.  

Холодильное оборудование

Холодильник нужен для хранения молока, сливок, десертов. Можно выбрать холодильный стол, если есть куда установить рабочую поверхность. Или купить профессиональный холодильник с цифровым термометром. Примерная температура в холодильнике должна быть 10-12 градусов по цельсию, чтобы молоко и другие продукты не портились. Ориентировочная стоимость холодильника 15 000 грн., а холодильного стола — 20 000 грн. 

Посуда и инвентарь

В зависимости от количества посадочных мест нужно рассчитать сколько посуды понадобится. Если у вас четыре столика, то чашек нужно, как минимум, 4-5 на один столик, также с тарелками и приборами. Лучше закупить больше посуды, чтобы был запас, так как посуда может неожиданно разбиться.

Инвентарь для кофейни формата «to go» нужен только в рабочую зону: ложки, кувшины, тарелки, ножи. Для гостей же нужно закупиться одноразовой посудой: стаканчики, крышки, мешалки и держатель для горячих напитков. 

Витрины 

Витрина нужна для хранения десертов или готовой еды: сэндвичи, круассаны, булочки. Если вы планируете продавать только десерты, то вам подойдет обычная холодильная витрина. Ее стоимость примерно 20 000 грн. Для хранения теплой еды нужна тепловая витрина, которая будет поддерживать температуру блюда и не охлаждать его. Стоимость тепловой витрины около 10 000 грн.

Стеллажи и разделочные поверхности

Как минимум, стеллажи нужны для хранения зерна, они могут быть заменой витрины, если вы продаете в кофейне зерно упаковками. Другие стеллажи нужны для удобства — хранение посуды, ингредиентов для приготовления кофе и еды. Стоимость одного стеллажа будет примерно 3 000 грн. 

Не получится работать и без разделочной поверхности. Например, для приготовления лимонада или смузи нужны фрукты и цитрусы. Разрезать торт нужно также на разделочной поверхности. 2-3 разделочных доски будет достаточно. 

Оборудование для пекарни

Оборудование для мини-пекарни при кофейне можно оборудовать духовкой, одной или двумя рабочими поверхностями, и мелкой бытовой техникой: кухонный комбайн, миксер, блендер.

Не забывайте о том, что некоторую выпечку можно подогревать, так она будет вкуснее. Для этого можно купить микроволновую печь. Подойдет обычная микроволновка с мощностью 800 Вт, ее стоимость примерно 2 000 грн. 

Моечное оборудование

Чистота посуды и оборудования это важно, так как это здоровье ваших гостей. Обрабатывать чашки и приборы нужно качественно. Если позволяет бюджет, то можно установить посудомоечную машину, стоимость примерно 10 000 грн. Можно обойтись и обычной раковиной, к ней обязательно должна быть подключена горячая вода. Дополнительно для качественной мойки нужны щетки, которые помогают очистить носик кофемашины, достать до дна чашки или графина. 

Барная стойка

Должна быть в любой кофейне, только размер ее зависит от размера самой кофейни. Барная стойка это рабочая поверхность для бариста, на ней стоит кофемашина, другое мелкое оборудование и кассовый аппарат. Рассчитать стоимость барной стойки можно в дизайн-проекте кофейни. Вы можете сделать стойку на заказ или найти уже готовую и задекорировать ее. 

POS система для кофейни

Лучше выбрать облачное решение, чтобы не перегружать рабочую зону бариста (подробнее о том, как выбрать pos систему в нашей отдельной статье). Понадобится только планшет, принтер для печати чеков и роутер. Дополнительно можно установить денежный ящик. Комплект оборудования для кофейни будет стоить ориентировочно 20 000 грн. 

Плюс облачной программы для кофейни в том, что не нужно сразу платить огромную сумму за покупку ПО, моноблока и установку сервера в кофейне, вы покупаете лишь оборудование и оплачиваете подписку ежемесячно. Если вы в поиске системы учета для вашего бизнеса, узнайте больше о преимуществах Poster перед другими pos-системами на странице сравнения с аналогом iiko.

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

Попробовать бесплатно Узнать больше

 

Мебель для зала и предметы интерьера

Исходя из формата и размера кофейни нужно подобрать мебель: столы, стулья, вешалка для верхней одежды. Столы в кофейнях лучше выбирать небольшие, чтобы создать атмосферу уюта. Дополнительно можно поставить длинный барный стол возле окна.

Способы приобретения оборудования

Профессиональное оборудование для кофейни можно купить новое, а также, если не позволяет бюджет, взять б\у или в аренду. Разберем плюсы и минусы каждого варианта покупки. 

1. Покупка нового оборудования. Покупая оборудование в магазине, вы получаете гарантию от производителя и сервисное обслуживание в случае поломки. Это затратно на этапе открытия, так как новое оборудование стоит в разы дороже чем б\у. Но такое оборудование проработает дольше без поломок.

2. Покупка б\у оборудования. Можно сэкономить денег при открытии кофейни, купив б\у оборудование. Часто магазины, которые продают такое оборудование, дают свою гарантию на него, так как предварительно оборудование приводят в порядок — чинят и очищают. Из минусов то, что запас работы у такого оборудования меньше.  

3. Аренда оборудования для кофейни. Отличный вариант, если найти фирму с хорошими условиями. Вы получаете новое оборудование, за которое платите раз в месяц. Выгоднее выбирать лизинг, так как этот договор позволяет выкупить оборудование после выплаты всей суммы за него. Тут важно ознакомиться со всеми условиями, выбрать качественное оборудование и небольшой процент переплаты. 

Список оборудования для кофеен с разной концепцией

Возьмем три самых популярных типа кофеен, чтобы посчитать сколько стоит оборудование для кофейни. 

Кофейня с посадкой 50 м²

К примеру, кофейня продает только десерты без своей собственной выпечки. Первое, что нужно обустроить — рабочая зона, в расчет возьмем среднюю стоимость оборудования с хорошей производительностью. По мебели и посуде расчет будет средний, на 5-7 столиков. Итак, что понадобится:

	Стоимость
Кофемашина	50 000 грн
Капельная кофеварка	12 500 грн
Кофемолка	12 500 грн
Фильтр для воды	30 000 грн
Холодильник	15 000 грн
Холодильная витрина	20 000 грн
Микроволновая печь	2 000 грн
Посуда для кухни и зала	5 000 грн
Мебель	20 000 грн
Мелкая бытовая техника	5 000 грн
Предметы интерьера	5 000 грн
Кассовое оборудование	20 000 грн
Барная стойка	20 000 грн
Мойка (2 шт)	3 000 грн
Итого	220 000 грн

В зависимости от того, будет ли оборудование новое или б\у, стоимость может меняться, в расчет берутся средние суммы.

Кофеточка без посадки

Оборудование для кофейни на вынос понадобится примерно такое же, но без мебели и посуды. Плюс можно сэкономить на предметах интерьера и барной стойке. Кофемашина нужна также производительная, так как временами, поток гостей в такой кофейне больше, когда нужно быстро зайти взять кофе перед прогулкой. Посмотрим какое оборудование для мини кофейни понадобится: 

	Стоимость
Кофемашина	50 000 грн
Капельная кофеварка	12 500 грн
Фильтр для воды	15 000 грн
Кофемолка	12 500 грн
Холодильник	15 000 грн
Холодильная витрина	20 000 грн
Микроволновая печь	2 000 грн
Посуда для рабочей зоны	3 000 грн
Одноразовая посуда и расходники	5 000 грн
Мелкая бытовая техника	5 000 грн
Кассовое оборудование	14 000 грн
Барная стойка	10 000 грн
Мойка (1 шт)	1 500 грн
Итого	165 000 грн

Оборудование для мобильной кофейни 

Тут нужно минимальное количество оборудования, плюс оно должно быть компактное. Мобильная кофейня это, по сути, передвижная кофемашина. Не нужна мебель, витрина, микроволновая печь и барная стойка. Фильтр для воды также не устанавливается, поэтому нужно ежедневно покупать чистую фильтрованную воду. Посмотрим, что нужно для обустройства мобильной кофейни:

	Стоимость
Кофемашина (полуавтомат)	25 000 грн
Кофемолка	12 500 грн
Мини-холодильник	2 300 грн
Посуда для рабочей зоны	1 000 грн
Одноразовая посуда и расходники для кофейни	3 000 грн
Мелкая бытовая техника	2 500 грн
Кассовое оборудование (планшет)	10 000 грн
Итого	56 300 грн

Где купить оборудование для кофейни

Мы сделали подборку площадок, где можно купить оборудование для кофеен любого формата.

1. Coffeekit — можно купить кофемашины, кофемолки и расходные материалы. Есть оборудование для кофейни в аренду. Компания также занимается сервисным обслуживанием. 

2. Дом кофе — в продаже есть кофемашины, кофеварки, кофемолки, посуда и кофе. Сервисное обслуживание по гарантии и в послегарантийный период.

3. Techno Food — можно купить оборудование для общепита в рассрочку, есть сервисное обслуживание и гарантия.

Вывод

После того, как вы определились с концепцией кофейни и составили бизнес-план, уделите время подбору оборудования. Качественное оборудование влияет на вкус кофе. Чем лучше кофемашина, тем быстрее и продуктивнее она будет работать. Если вы новичок в кофейной сфере, лучше обратиться в специальную компанию, которая подберет оборудование для вашего формата. 

Экономить можно на интерьере, мебели и другом оборудовании, кроме кофемашины и кофейных зерен — это основа вкусного напитка. 

Типы предприятий питания и торговли

• jpg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Гостиницы

  Все необходимое для организации работы отелей и ресторанов: оборудование, посуда, кухонный инвентарь, уборочную технику, профессиональную химию…

• Бары и пабы

  Винотека, пивной паб с крафтовым пивом или коктейльный бар в клубе. Мы поможем вам с нуля заняться успешным бизнесом подобного типа!

• Магазины

  Консультируем и помогаем в открытии торговых точек, продуктовых магазинов, оборудовании супермаркетов с большими торговыми залами и собственной кулинарией

• jpg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Больницы и госпитали

  Оснащаем медицинские учреждения всем необходимым – техника, мебель, расходные материалы. Создаем безопасные и удобные пространства в ЛПУ – для врачей и пациентов.

• Кино-кафе

  Современные технологии позволяют оборудовать в кинотеатре ресторан, кафе и любой другой общепит, который станет дополнительным источником дохода помимо киносеансов.

• Кафе на АЗС

  Мы проконсультируем, как зарабатывать деньги не только на бензине, но и на сопутствующих услугах.

• Фуд-траки

  Фуд-трак с профессиональным оборудованием подходит для приготовления лапши, шавермы, пирожков и т.д.

• Камбузы

  «Алтэк» создает кухни и пищеблоки для любых кораблей, судов, частных яхт, катеров, круизных лайнеров

• Кофейни

  Место, выбор кофе, подготовка меню, закупка оборудования, подбор персонала – 5 основных этапа для запуска мини-кафе

• jpeg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Кондитерские

  C чего начать и как открыть кондитерскую лавку, кафе или магазин

• WOK-лапшичные

  Поможем разработать план по запуску быстрого и вкусного кафе азиатской кухни на основе китайской лапши wok в коробочках.

• Пекарни

  Расскажем, какой самый оптимальный вариант бизнеса, и что необходимо для запуска пекарни с нуля.

• jpg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Столовые

  Реализуем проекты столовых по всей России. Занимаемся доставкой, установкой, ремонтом профессиональной кухонной техники для общепита

• Рестораны

  Поможем реализовать проект ресторана, кафе под ключ, исходя из пожеланий и возможностей клиента

• Пиццерии

  От службы доставки пиццы до итальянского ресторана. Пиццерия под ключ — быстрый способ стать владельцем успешного бизнеса!

• jpg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Доставка еды

  Как открыть? Насколько это востребовано? Что нужно для оснащения кухни? Где закупать продукты и упаковку?

• Бургерные

  Бургеры как новый популярный формат общепита укрепляет свои лидирующие позиции на ресторанном рынке в России, сдвигая с пьедестала почета суши и пиццу

Типы предприятий питания и торговли

• Гостиницы

  Все необходимое для организации работы отелей и ресторанов: оборудование, посуда, кухонный инвентарь, уборочную технику, профессиональную химию. ..

• Бары и пабы

  Винотека, пивной паб с крафтовым пивом или коктейльный бар в клубе. Мы поможем вам с нуля заняться успешным бизнесом подобного типа!

• Магазины

  Консультируем и помогаем в открытии торговых точек, продуктовых магазинов, оборудовании супермаркетов с большими торговыми залами и собственной кулинарией

• Больницы и госпитали

  Оснащаем медицинские учреждения всем необходимым – техника, мебель, расходные материалы. Создаем безопасные и удобные пространства в ЛПУ – для врачей и пациентов.

• Кино-кафе

  Современные технологии позволяют оборудовать в кинотеатре ресторан, кафе и любой другой общепит, который станет дополнительным источником дохода помимо киносеансов.

• Кафе на АЗС

  Мы проконсультируем, как зарабатывать деньги не только на бензине, но и на сопутствующих услугах.

• jpeg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Фуд-траки

  Фуд-трак с профессиональным оборудованием подходит для приготовления лапши, шавермы, пирожков и т.д.

• Камбузы

  «Алтэк» создает кухни и пищеблоки для любых кораблей, судов, частных яхт, катеров, круизных лайнеров

• Кофейни

  Место, выбор кофе, подготовка меню, закупка оборудования, подбор персонала – 5 основных этапа для запуска мини-кафе

• jpeg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Кондитерские

  C чего начать и как открыть кондитерскую лавку, кафе или магазин

• WOK-лапшичные

  Поможем разработать план по запуску быстрого и вкусного кафе азиатской кухни на основе китайской лапши wok в коробочках.

• Пекарни

  Расскажем, какой самый оптимальный вариант бизнеса, и что необходимо для запуска пекарни с нуля.

• jpg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Столовые

  Реализуем проекты столовых по всей России. Занимаемся доставкой, установкой, ремонтом профессиональной кухонной техники для общепита

• Рестораны

  Поможем реализовать проект ресторана, кафе под ключ, исходя из пожеланий и возможностей клиента

• Пиццерии

  От службы доставки пиццы до итальянского ресторана. Пиццерия под ключ — быстрый способ стать владельцем успешного бизнеса!

• jpg?resize=380×261&rtype=crop»>

  Доставка еды

  Как открыть? Насколько это востребовано? Что нужно для оснащения кухни? Где закупать продукты и упаковку?

• Бургерные

  Бургеры как новый популярный формат общепита укрепляет свои лидирующие позиции на ресторанном рынке в России, сдвигая с пьедестала почета суши и пиццу

Список лучшего оборудования для кофейни за 5 шагов

Америка работает на кофе и бензине, но в основном на кофе. Как один из самых популярных напитков в мире, кофе живет в наших головах и сердцах бесплатно. Главная причина любви к кофе – его вкус и запах, а также энергия, которую он дает. Кроме того, кофе предлагает множество доказанных преимуществ для здоровья. Большинство людей предпочитают обычный день с кофе лучше дня без него, и это многое говорит о том месте, которое кофейни занимают в этой стране.

У каждого есть любимая кофейня по дороге на работу и любимый заказ, который будит утром и помогает расслабиться днем. Открытие кофейни — непростая задача, но если вы готовы приложить усилия, вы можете быстро создать солидную клиентскую базу и сделать свою кофейню одной из лучших в городе. Поэтому вам понадобится необходимое оборудование для кофейни , чтобы воплотить ваши планы в жизнь. Здесь мы подготовили список, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое оборудование для кофейни, чтобы начать свой бизнес.

Содержание

Список основного оборудования для кофейни

В первую очередь мы стремились подготовить руководство, которое поможет вам во время похода по магазинам, поэтому мы разделили список на пять основных категорий. В первом разделе вы можете просмотреть предметы, связанные с приготовлением кофе, во втором — сервисные материалы и посуду, в третьем и четвертом — коммерческое кухонное оборудование и предметы для демонстрации, а в пятом — бренды, которые могут помочь вам в покупке оборудования для кофейни. .

1. Кофеварки и расходные материалы

Кофейня ничто без вкусного кофе. Кофе — это основа вашего бизнеса, и ваши клиенты не будут обращать внимания ни на что другое, что вы продаете, если кофе не стоит их денег. Вам нужно предлагать различные варианты, и они должны быть первоклассного качества, поэтому процесс приготовления кофе окажется более сложным, чем вы могли ожидать. Это оборудование для кофейни необходимо для приготовления большого количества кофе с насыщенным вкусом, который может удовлетворить критический спрос местных любителей кофе.

• Коммерческие эспрессо-машины

Коммерческие эспрессо-машины являются основой кофеен. Эспрессо является основой для многих видов кофе. Добавляя сливки, молоко, воду и подобные ингредиенты, вы можете превратить свою порцию эспрессо в латте, фраппе или многие другие виды кофе. Эспрессо-машины обычно являются одной из самых значительных покупок, которые вы совершаете при покупке оборудования для кофеен, но имейте в виду, что ваш бизнес не может процветать без высококачественной машины.

При выборе эспрессо-машины, во-первых, убедитесь, что вы пользуетесь проверенным брендом на рынке коммерческого оборудования для ресторанов. Вы не можете позволить себе неисправность в этом конкретном оборудовании кофейни.

Во-вторых, выбирайте простую в эксплуатации модель. Будут варианты от ручного до суперавтоматического, и если в вашем распоряжении нет настоящего профессионального бариста, мы не рекомендуем ручной режим. Ручные модели не дадут вам стабильных результатов с точки зрения вкуса, поскольку многие вещи, такие как давление воды и измельчение семян, необходимо настроить вручную. С другой стороны, в суперавтоматических моделях все будет стандартизировано, и это лучший вариант для новых владельцев кофеен и бариста.

• Профессиональные кофемолки

Профессиональная кофемолка  – это оборудование для кофейни, от которого зависит успех вашего бизнеса. Консистенция ваших продуктов во многом будет зависеть от оборудования этой кофейни, и привередливые любители кофе обязательно увидят качество в своих заказах. В то время как некоторые кафе получают предварительно молотый кофе, серьезная кофейня не может пойти по тому же пути.

Крайне важно предлагать самый свежий кофе, чтобы показать своим клиентам, что вы профессионал. Обязательно инвестируйте в высококачественную машину, которая может быстро измельчать бобы. Как только вы привлечете внимание местных любителей кофе, ваш магазин будет переполнен покупателями, и вам нужно будет подавать такое же качество в значительно более быстром темпе. Это оборудование для кофеен имеет разные модели; вы можете выбирать из моделей с лезвиями и жерновами, и вскоре вы заметите, что модели с лезвиями не подходят для коммерческих условий. Жернова дадут стабильные результаты и порадуют вас и ваших клиентов, в то время как лезвия больше подходят для домашнего использования.

• Кофейные зерна

Кофейные зерна , хотя они и не совсем «оборудование для кофейни», именно они определят ваш бренд. Было бы разумно инвестировать в различные бобы хорошего качества, чтобы обеспечить насыщенный вкус. Кофеманы известны своим знанием кофе. Не удивляйтесь, когда ваши клиенты начнут спрашивать о вашем бизнесе. Они будут рады узнать, что в вашем распоряжении есть хороший ассортимент высококачественных бобов.

• Капельные пивовары

Капельные пивовары — отличный способ разнообразить меню и предложить кофе клиентам, которые не могут ждать. В то время как большинство вариантов кофе основаны на эспрессо, капельный кофе по-прежнему любим и востребован покупателями. С этим оборудованием для кофейни у ​​вас всегда будет готовая кастрюля. Кроме того, они значительно дешевле, чем другие кофеварки, и их будет легко купить.

• Промышленные блендеры

Промышленные блендеры  пригодятся при взбивании сливок для мокко и фраппе.

• Диспенсеры для горячей воды

Диспенсеры для горячей воды поначалу могут показаться ненужными, поскольку в большинстве кофеен есть контейнеры для воды. Тем не менее, никогда не помешает иметь в своем распоряжении немного горячей воды. Наличие диспенсера с горячей водой поможет вам подавать больше кофе в более быстром темпе.

• Весы

Весы помогут вам взвесить бобы и продукты, которые вы продаете. С помощью этого оборудования вы можете взвешивать и упаковывать свежие кофейные зерна и продавать их любителям кофе в дополнение к предлагаемому вами заваренному кофе.

• Коммерческие льдогенераторы

Коммерческие i Льдогенераторы бывают разных моделей. Вы можете приобрести диспенсер для льда на столешнице или переносную корзину для льда — контейнер для льда, в котором можно хранить идеальные кубики льда для холодного заваривания. Примечательно, что в жаркие летние дни спрос на кофе со льдом резко возрастет. Льдогенераторы станут одним из основных видов оборудования для кофейни.

2. Посуда и одноразовые принадлежности 

• Бумажные стаканчики и крышки

Бумажные стаканчики и крышки – самое знаковое оборудование для кофеен. Вы можете нанести свой логотип на чашки и технически получить бесплатную рекламу и создать узнаваемость бренда. Вам, конечно, потребуются разные размеры в зависимости от диапазона, который вы хотели бы предложить. Большинство кофеен предлагают три размера; большие, средние и маленькие. Вам решать, хотите ли вы предложить больше размеров.

• Столовая посуда

Столовая посуда   инкапсулирует тарелки и столовое серебро любого типа. Хотя у вас должны быть многоразовые для использования в магазине, вы должны инвестировать в пластиковые альтернативы для еды на вынос. У большинства людей не будет времени, чтобы насладиться успокаивающей атмосферой вашего магазина, и они захотят взять кофе и десерт с собой. Пластиковые альтернативы будут полезны в таких ситуациях.

• Салфетки

Салфетки необходимы независимо от типа вашего бизнеса. Опять же, вы можете нанести свой логотип на салфетки. Такие детали будут способствовать созданию вашего бренда и займут достойное место среди хороших кофеен в этом районе.

• Рукава и крышки

Рукава и крышки являются одним из наиболее важных элементов оборудования кофейни. Кофе должен быть горячим, но чашки не должны обжигать руки. Рукава помогут вашим покупателям в этом вопросе и стильно и надежно окружат чашки. Крышки обеспечивают безопасность, особенно покупателям еды на вынос.

• Держатели

Держатели   помогут вашим клиентам выполнять несколько заказов. Стационарный держатель — лучший друг стажера 🙂 позаботьтесь о достаточном количестве держателей. Их исчерпание может вызвать некоторые проблемы и привести к потере клиентов.

3.  Кухонное оборудование

В то время как для коммерческих кухонь требуется гораздо больше предметов, чем указано здесь, оборудование для кофеен, естественно, требует большего внимания в этой статье. Тем не менее, эти две машины слишком важны, чтобы их игнорировать.

• Коммерческие холодильники  

Коммерческие холодильники являются основными единицами хранения на любой коммерческой кухне. Вам понадобится коммерческий холодильник, который может удовлетворить потребности вашего магазина и хранить свежие ингредиенты максимально безопасным способом. Вы можете просмотреть наши статьи о встроенных и встроенных холодильниках, чтобы определить, какой тип холодильника подойдет вам лучше всего.

• Посудомоечные машины для профессионального использования

Посудомоечные машины для профессионального использования   помогут вам обеспечить бесперебойную циркуляцию чистой посуды в доме. Кофейня будет ежедневно использовать много чашек, и вам нужно будет очистить их как можно скорее для следующих клиентов. Тщательно рассчитав вместимость, вы можете инвестировать в устойчивую посудомоечную машину и быть уверенным, что у вас всегда будет чашка, которую нужно наполнить. Для начала вы также можете ознакомиться с нашей статьей о коммерческих посудомоечных машинах.

4. Оборудование для приготовления пищи и демонстрации 

Кофе часто подают с хорошим десертом, салатом или вкусным бутербродом. Поэтому наличие стола для приготовления сэндвичей и охлаждаемых витрин упростит ваш рабочий процесс и ускорит обслуживание.

• Столы для приготовления сэндвичей

Столы для приготовления сэндвичей содержат несколько контейнеров для хранения ингредиентов в течение дня. Вы можете легко дотянуться и приготовить свои салаты и бутерброды на этих столах и обогатить свое меню кофейни всевозможными закусками.

• Холодильные витрины

Холодильные витрины для пекарен и деликатесов помогут вам демонстрировать десерты и закуски. Вид такой аппетитной продукции за полированным стеклом обязательно привлечет внимание вашего покупателя и принесет вам большую прибыль. Вы можете инвестировать в охлаждаемую витрину, чтобы обеспечить долговечность ваших десертов и свежих блюд. Это вложение особенно разумно, потому что другое оборудование кофейни может значительно нагревать прилавок и кухонную зону и влиять на продукты.

5. Бренды для кофемашин

В индустрии оборудования для кофеен существует множество брендов, и большой выбор влечет за собой большую ответственность. Перечисленные бренды заслужили репутацию надежных в своей области и предлагают одно из лучших на рынке оборудования для кофеен.

Заключение 

Главная причина любви к кофе – его вкус, запах и энергия, которую он дает. Кроме того, кофе предлагает множество доказанных преимуществ для здоровья. Кофе — это то, что поддерживает нас; он будит нас, когда нам нужно поработать, он сопровождает нас, когда мы гуляем с друзьями, это идеальный повод пойти на свидание, и это торжество богатых, сытных вкусов всех видов в одном напитке.

Чтобы получить больше от всего этого кофейного безумия и любви, наличие высококачественного оборудования для кофеен обеспечивает бесперебойную работу и рабочий процесс, комфорт ваших сотрудников, удовлетворение ваших клиентов и увеличение вашего дохода.

8 Оборудование, необходимое для вашего магазина

Перейти к содержимому

F

Последнее обновление: 4 апреля 2021 г.

Открытие новой кофейни , безусловно, является сложной задачей. За последние несколько десятилетий отрасль взорвалась; с ним так есть конкуренция и ожидания клиентов. Это тоже дорогое удовольствие. Например, эспрессо-машины, кофемолки, холодильное оборудование и другое важное оборудование для кофейни могут обойтись вам в копеечку. Даже мелкие детали магазина, такие как кружки и блюдца, могут быстро сложиться. В целом надежный бизнес-план , правильное составление бюджета и здоровая уверенность в себе необходимы.

Хорошо, теперь, когда твое кровяное давление зашкаливает, давайте посмотрим на наполовину наполненный латте. Любой предприниматель кофейни питает искреннюю страсть к искусству и всему, что с ним связано. Такая страсть приведет к успешному бизнесу. Кроме того, вы вошли в отрасль, объем продаж которой только в Соединенных Штатах составляет почти 800 миллиардов долларов. Американцы пьют больше кофе, чем когда-либо, и они делают это в таких небольших местных компаниях, как ваша.

При правильной формуле это дорогое оборудование может окупиться довольно быстро. Здесь мы составили список оборудования для кофейни, которое должно учитываться каждым новым заведением, в том числе то, как правильное решение для точки продажи кофейни может немного облегчить жизнь.

8 единиц оборудования для кофейни, необходимого вашему бизнесу

1. Эспрессо-машина
2. Кофемолка
3. Капельный пивовар
4. Система фильтрации воды
5. Холодильные и морозильные камеры
6. Духовки и тостеры
7. Стеллаж и витрина
8. Система точек продаж

1. Эспрессо-машина

Большой сюрприз, правда? В частности, качественная промышленная эспрессо-машина может стоить от пары тысяч до более 10 тысяч. Эта покупка будет очень зависеть от бюджета, но совершенно необходима для каждой кофейни. Просто убедитесь, что вы делаете свое исследование! Вам нужна ручная, полумеханическая или автоматическая машина? Сколько нужно руководителей групп? Вы выиграете от большой, сверхэффективной машины или чего-то меньшего для меньшего объема? Проверьте это краткое руководство о нескольких вещах, которые следует учитывать при поиске идеальной эспрессо-машины.

2. Кофемолка

Независимо от того, насколько хороша ваша эспрессо-машина, эспрессо не будет иметь надлежащего вкуса без правильного помола. Эта покупка, вероятно, не так интересна, как покупка эспрессо-машины, но не менее важна. Опять же, задайте себе несколько вопросов: вы предпочитаете ручной или автоматический? Вам нужен разный помол для френч-пресса, капельного помола, эспрессо и т. д.? Вы хотите цифровое измерение каждого помола? Если вы ищете углубленный анализ кофемолки, это 9Блог 0005 полностью посвящен кофемолкам.

3. Капельный пивовар

В зависимости от того, какой магазин вы открываете, вам может понадобиться промышленный капельный пивовар. В последние годы они стали менее популярными, поскольку повышенный спрос на напитки на основе эспрессо и альтернативные методы заваривания заменили их, такие как френч-пресс и пуровер. Однако, если вы планируете обслуживать большое количество утренних клиентов, которые спешат, капельная пивоварня может стать спасением. В целом, они намного дешевле, чем эспрессо-машины, и при этом могут приготовить отличную чашку кофе.

4. Система фильтрации воды

Владельцы новых кофеен часто упускают из виду исключительные системы фильтрации воды. Легко сосредоточиться на зернах, обжарке и эспрессо-машине. На самом деле, обычная чашка кофе на 98% состоит из воды, и ее качество может сильно повлиять на ваш кофе. Кроме того, вы можете рассмотреть систему обратного осмоса, которая удаляет примеси, но реминерализует воду. Щелочная вода — еще одна популярная тенденция, уравновешивающая сильную кислотность кофе. Эта вода совсем не простая. Вот небольшой обзор нескольких наиболее популярных вариантов системы фильтрации для кофейни.

5. Холодильные и морозильные камеры

Надлежащее охлаждение необходимо для любой кофейни. Например, если вы планируете подавать еду или соки, вам понадобится более мощная система. Рассмотрим холодильную систему шеф-повара с кастрюлями или, возможно, даже встроенный холодильник для более крупной операции. Более того, многие новые системы можно красиво встроить в вашу кофейню, оставив вашу эстетику нетронутой. И с пространство является общей проблемой для магазинов , естественное размещение оборудования имеет важное значение. Ознакомьтесь с вариантами оборудования , которые являются экологически чистыми , чтобы вы могли сократить выбросы и сэкономить деньги на коммунальных услугах.

6. Духовки и тостеры

Кроме того, вы получите выгоду от оборудования, которое также может нагревать ваши продукты. В большинстве кафе подают еду, многие из которых теперь предлагают обширное меню. Кроме того, для новых кофеен становятся необходимыми печи и тостеры. Ищите машины, которые удобны в использовании и быстро нагреваются. По этой причине большинство предметов быстрого обслуживания не требуют особой подготовки или неудобств. Следовательно, 9Конвекционные печи 0005 дороги, но удивительно эффективны, просты в установке и использовании и, как правило, имеют долгий срок службы.

7. Стеллажи и витрина

Стеллажи и витринные материалы можно легко не заметить, но они имеют решающее значение для бесперебойной работы. Как правило, переполненные рабочие места неудобны и сказываются на магазине в целом. Как и в случае с охлаждением, приложив немного творческого подхода, он может прекрасно интегрировать правильное хранение в вашу кофейню как часть целого. Кроме того, то же самое касается вывески. Уникально то, что это недорого и дает вам возможность добавить немного больше характера вашему кафе. Рассмотрим некоторые идей цифровых вывесок для вдохновения.

8. Система торговых точек

Одним из ваших окончательных решений перед открытием является выбор подходящей торговой точки . Однако не принимайте это решение легкомысленно. Как уже отмечалось, ваш POS может существенно повлиять на ваш бизнес. Для любого магазина быстрого обслуживания или кафе важна высокая скорость транзакций. Ваше решение для торговых точек также может помочь с инвентаризацией , заказами, отслеживанием времени, маркетингом и многим другим. ПО KORONA POS разработано специально для кофеен.

Удачи в выборе оборудования для кофейни!

Есть много других вещей, которые следует учитывать при открытии нового кафе или кофейни, но, надеюсь, некоторые из этих советов будут вам полезны. Есть небольшая часть большинства людей, которые хотели бы иметь симпатичную кофейню, так что вперед. Узнайте больше о точке продаж кафе КОРОНА, нажав ниже!

Попробуйте KORONA POS!

Начните работать с KORONA уже сегодня!

Расскажите нам немного о своем бизнесе и изучите все возможности, которые может предложить КОРОНА. И никаких обязательств или кредитной карты не требуется.

• Контакт
• Бизнес
• Настройка

Начните бесплатно

Расскажите немного о себе.

Расскажите немного о своем бизнесе.

Тип бизнеса: Розничная торговляМагазин спиртных напитковЗоомагазинРесторан быстрого обслуживанияВинодельняМузейПарк развлеченийКофейняПекарня

Еще несколько деталей, прежде чем начать.

Каковы ваши сроки для получения нового POS-решения? Немедленно1 месяц3-3 месяца3+ месяца
У вас есть существующее оборудование, которое вы хотите использовать? Нет, мне нужно оборудованиеPOS-терминалы на базе ПКiPadsПланшеты на AndroidПланшеты на Windows

В том числе Михаил пишет о трендах и советах в ритейле для KORONA POS. Его внимание сосредоточено на том, чтобы предоставить владельцам малого бизнеса более целостный подход к росту. В свободное время вы найдете его гуляющим где-нибудь на юго-западе. Свяжитесь с ним в LinkedIn.

Будьте в курсе.
Оставайтесь конкурентоспособными.

Получайте последние новости, тенденции и лучшие бизнес-советы прямо на свой почтовый ящик.

Имя:

Адрес электронной почты:

Последние сообщения

• 5 POS-функций кофейни для развития бизнеса 4 октября 2022 г.
• Что продавать в кофейне 4 октября 2022 г.
• Какие лицензии нужны для открытия кофейни 3 октября 2022 г.
• Как получить лицензию на продажу спиртных напитков в Оклахоме: руководство для владельцев винных магазинов 30 сентября 2022 г.
• Насколько прибыльна коптильня 30 сентября 2022 г.

Категории

• Деловые операции
• Служба поддержки клиентов
• электронная коммерция
• Общие
• Практические руководства
• Управление запасами
• Маркетинг и реклама
• Советы по экономии денег
• Функции торговых точек
• Пресс-релизы
• Открытие бизнеса
• отзывов
• Без категории

Ссылка для загрузки страницы

Оборудование Essential Coffee Shop для вашего кафе

• Товары
• Управление
• Стратегии роста
• Продукты питания и напитки
• Платежи

Эта информация предназначена только для информационных целей и не предназначена в качестве финансовой или юридической консультации.

By Square

09.12.2017

От элегантных эспрессо-машин до модных сифонных кофеварок — огромный выбор оборудования для кофеен. Итак, как вы решаете, какие продукты покупать? Ваше меню и концепция во многом определяют ваши потребности в кофейном оборудовании, поэтому важно разработать бизнес-план и составить бюджет, прежде чем вы решите потратиться.

Начните работу с торговой точкой Square.

Программное обеспечение для торговых точек, предназначенное для роста вместе с вами.

Приступая к работе

Список оборудования для кофеен

Несмотря на то, что в начале можно отказаться от некоторого нишевого оборудования для кофеен, каждый владелец должен инвестировать в следующие основные материалы при открытии кофейни: фасоль — это первый шаг в процессе пивоварения. Итак, хотя это звучит как простая машина, кофемолка для кофейных зерен является важной частью оборудования вашей кофейни; он может даже определить качество и вкус вашего кофе.

Вы можете выбрать кофемолку с лезвиями или с жерновами. Как и звучит название, кофемолка использует острое лезвие для измельчения твердых зерен, чтобы они были готовы к завариванию. Жерновая мельница состоит из двух абразивных жерновов, которые размалывают несколько зерен за раз. Бариста лучше контролируют процесс измельчения с помощью кофемолок с жерновами, которые измельчают более равномерно.

Вы можете задаться вопросом, нужна ли вам отдельная кофемолка для эспрессо. Кофейные зерна эспрессо — это разновидность кофейных зерен, предназначенных для очень тонкого помола. Это означает, что зерна эспрессо можно перемалывать в той же машине, если ваша кофемолка имеет достаточные возможности. При этом важно не экономить на кофемолке. Если есть предмет оборудования для кофейни, на который можно потратиться, то это тот самый.

Кофеварка

Возможно, вы слышали о тенденциях в области изысканного кофе и хотите приобрести модное оборудование для кофейни. Но 35% любителей кофе по-прежнему предпочитают черный кофе без излишеств. Чтобы обслуживать более трети населения, вам необходимо инвестировать в стандартную коммерческую кофеварку.

В зависимости от вашей клиентуры и концепции вы можете инвестировать в автоматическую кофеварку или ручную кофеварку. Автоматические кофеварки обычно позволяют приготовить несколько чашек кофе одновременно. Это может быть здорово с точки зрения производства, но бариста меньше контролируют процесс и вкус своего продукта. Ручные заварочные машины требуют больше времени, но они позволяют бариста контролировать процесс заваривания и создавать индивидуальные напитки для каждого клиента.

(И обязательно закажите подходящие чистящие средства для вашей конкретной кофеварки. Машины загрязняются и образуют пленку или остатки, которые мешают вам подавать кофе самого высокого качества.)

Приправы для столешниц и организационные материалы

Большинство кафе есть зона, где клиенты могут персонализировать свои напитки, добавляя молоко, сахар, корицу и другие добавки. Все эти материалы должны быть включены в список оборудования вашей кофейни.

Подумайте о приправах, которые вы хотите предложить своим клиентам. Это могут быть различные специи, молоко, сиропы и подсластители, которые придают кофе дополнительный аромат. Эти материалы должны быть выставлены таким образом, чтобы столешница оставалась организованной и чистой.

Другие расходные материалы, которые стоит подумать о покупке, включают мешалки для кофе, крышки, контейнеры для стаканов на вынос, рукава для кофейных стаканчиков и салфетки.

Кофейные кружки

Кофейные кружки — неотъемлемая часть оборудования кофейни. Они должны представлять вашу концепцию и дополнять атмосферу вашего кафе. От пластиковых до стеклянных, от простых до формальных — существует множество стилей кофейных чашек на выбор. Поговорите с оптовыми поставщиками о ваших потребностях в кофейных чашках и закажите оптом, чтобы быть рентабельным.

Доска объявлений

Важно инвестировать в какую-то витрину, чтобы люди знали, что вы предлагаете и есть ли специальные акции. Во многих кафе над прилавком есть доска с написанным от руки описанием основных и фирменных напитков. Это небольшой элемент маркетингового плана вашей кофейни.

Способность варить лучший кофе очень важна, но прием платежей — единственный способ удержать вашу компанию на плаву. Это делает ваше решение для обработки платежей важным компонентом оборудования вашей кофейни.

Инвестирование в POS-систему специально для кафе очень выгодно, когда вы только начинаете. Ищите программное обеспечение, которое позволяет распечатывать билеты или заказывать корешки, чтобы оптимизировать производство, легко добавлять блюда в меню и, среди прочего, настраивать чаевые.

С правильным программным обеспечением POS для кофе вы можете эффективно управлять своими запасами и получать оповещения, когда определенные уровни запасов заканчиваются. Он также может собирать данные о продажах, чтобы вы могли определить свои самые популярные продукты, самое загруженное время для вашего бизнеса и модели роста продаж за предыдущие недели с помощью бизнес-аналитики. Вся эта информация может помочь вам лучше управлять повседневной работой вашей кофейни.

Финансирование оборудования для кофейни

После того, как вы составили список всего необходимого вам оборудования для кофейни, вы можете начать думать о том, как его финансировать. Кредиты для малого бизнеса могут быть отличным способом покрыть расходы на оборудование для вашей кофейни. Если вы рассматриваете возможность подачи заявки на дополнительное финансирование бизнеса, обратите внимание на три вещи:

• Быстрый процесс подачи заявки с коротким периодом ожидания
• Быстрое финансирование (после одобрения кредита для малого бизнеса), чтобы вы могли сразу приступить к делу
• Простая система окупаемости с автоматическими отчислениями, которая наилучшим образом соответствует вашей бизнес-модели, прибыльности и текущему финансовому положению

Многие владельцы бизнеса беспокоятся о том, что их не одобрят на получение кредита для малого бизнеса, но есть стратегии, которые улучшат ваши шансы на получение кредита.