Оборудование для консервного цеха: Консервный мини заводы, цеха

Адреса:

нет адресов по такому запросу

новый запрос

(не менее 2-х слов)

Изменить город

Оборудование для консервного производства

ВЫБЕРИТЕ

варианты товаров: 2

в названиях: 9

что ищете Вы?

Р

все рубрикиубрикатор

Топ похожих запросов:
— Производство оборудования для световых эффектов

короткая ссылка:

Оборудование для консервного производства — организаций в Благовещенске: 6. Адреса и телефоны, расположение на карте и просмотр фотографиями.

скопировать все  

 отправить email  

Консервное оборудование и расходные материалы: Простое консервирование

Список оборудования для консервирования, которое вам обязательно нужно иметь. .. и кое-что из того, что не обязательно, но очень-очень удобно!

Эта страница содержит:

• Основное консервное оборудование First (все о консервных банках)
• Основные консервные принадлежности (крышки, кольца и т. д.)
• Дополнительное консервное оборудование, инструменты и расходные материалы

7 Основное оборудование Первый

Консервные банки под давлением – какой из них лучше?

Узнайте о различных стилях и характеристиках каждого бренда автоклавов, чтобы сделать осознанный выбор, который подходит именно вам!

Все американские консервные банки под давлением

Все американские автоклавы под давлением задают стандарты высокой производительности и простоты использования. Сделано в США.! Плюсы и минусы, которые помогут вам сделать правильный выбор!

Автоклавы Presto под давлением

Автоклавы Presto используются уже несколько десятилетий. Посмотрите этот видеообзор консервной банки в действии и узнайте список плюсов и минусов от SimplyCanning.com!

Консервный завод под давлением Mirro

Консервный завод под давлением Mirro — еще один выбор для консервирования овощей, мяса и других продуктов с низким содержанием кислоты.

Консервирование под давлением

Консервирование под давлением может быть пугающим или просто пугающим для некоторых! Избавьтесь от страха и узнайте о различных доступных брендах, функциях безопасности и принципах их работы с помощью SimplyCanning.com

Узнайте все о своем автоклаве под давлением

Консервные банки под давлением могут пугать некоторых или просто пугать! Избавьтесь от страха и узнайте о различных доступных брендах, функциях безопасности и о том, как они работают, с помощью SimplyCanning.com

Консервная банка с водяной баней

Если вы будете в основном сосредотачиваться на фруктах, джемах, желе, сальса, может подойти консервная банка на водяной бане.

Лучший способ научиться консервировать, прежде чем прыгать, купить автоклав под давлением.

---

Банки с водяной баней из нержавеющей стали

Если вы собираетесь много заниматься консервированием… для начала вы могли бы просто купить хорошие продукты. Я настоятельно рекомендую консервную банку с водяной баней из нержавеющей стали. Узнайте, почему.

---

Руководство по крышкам для консервных банок – Как они работают?

Крышки от консервных банок могут показаться простой темой, но есть вещи, которые следует учитывать. Что предлагается? Какие альтернативы? Как вы используете консервные крышки? Где вы их берете? Узнайте больше в этом руководстве по крышке консервной банки.

---

Многоразовые крышки для консервных банок – обзоры крышек Tattler & Harvest Guard здесь.

Крышки для консервных банок Tattler – Обзоры многоразовых крышек для консервных банок Tattler здесь.

Крышки для консервирования Harvest Guard

Обзор многоразовой крышки для консервирования Harvest Guard здесь.

---

Банки для консервирования

Банки для консервирования Kerr, Mason или Ball подходят для консервирования.

---

Наборы для консервирования


Набор для консервирования может быть лучшим путем, если вам необходимо приобрести большую часть вашего оборудования. Все, что вам нужно, в одном.

---

Воронка для консервирования имеет увеличенное отверстие, подходящее для ваших банок. Это действительно то, без чего было бы трудно обойтись.

---

Подъемник для банок и магнитный подъёмник для крышек

Эти два ручных инструмента необходимы.

---

Идеальный ковш для консервирования

Безусловно, мой любимый. Совок для экономии супа. Я пересматриваю это здесь.

---

Стеллаж для консервирования

Один из них уже должен поставляться с вашим консервным банком, но иногда стеллаж ржавеет и в конечном итоге его необходимо заменить.

Дополнительное оборудование, инструменты и расходные материалы для консервирования

Хотя я называю их дополнительными… они действительно облегчают жизнь

Ознакомьтесь с паровой соковыжималкой Norpro здесь .

Не путайте с автоклавом под давлением. Это два совершенно разных инструмента для домашнего консервирования.

Это не обрабатывает ваши банки с едой. Тем не менее, он готовит продукты на пару и дает прекрасный сок!

Домашние банки для консервирования – творческие решения для хранения

Домашние банки для консервирования занимают много места. Независимо от того, наполнены ли они едой или нет, вам понадобится место, чтобы содержать их в чистоте и безопасности. SimplyCanning. com рассказывает о том, как проявить творческий подход и найти хранилище, которое не мешает.

---

4-я конфорка

4-я конфорка отлично подходит для консервирования, сушки и приготовления других блюд. Вот все, что мне в нем нравится! SimplyCanning.com

---

Пищевое сито или пищевая мельница

Еще одно устройство, упрощающее жизнь. Используйте их при обработке помидоров, яблочного пюре и многого другого!

---

Печь-гриль Volcano

Печь или гриль Volcano идеально подходят для консервирования на открытом воздухе, экстренного приготовления пищи или использования в качестве переносной походной печи.

---

Проверьте плиту Camp Chef Stove здесь.

Еще одним вариантом консервирования на открытом воздухе является плита Camp Chef Tahoe. Я запустил как мой автоклав, так и автоклав с водяной баней, без каких-либо оговорок по поводу того, что плита держит обе консервные банки одновременно. Тяжелые и полные воды, я был уверен, что шеф-повар лагеря сможет стабильно удерживать каждую.

---

Ящики для консервных банок очень удобны. Подробнее о них и моем обзоре читайте здесь .

---

Инструмент для очистки и нарезки яблок

Они делают жизнь намного проще… на вес золота, если вы консервируете яблочное пюре.

Видеообзор. Нажмите и посмотрите, как они работают.

---

Clear Jel

Поверьте мне: как только вы начнете использовать его, вы больше никогда не вернетесь к обычному кукурузному крахмалу!

---

Старинные консервные банки

Я люблю антикварные консервные банки. Однако им не место в консервной переработке пищевых продуктов. Здесь вы узнаете, почему.

---

Консервирование на стеклянной плите

Консервирование на стеклянной плите: безопасно ли это? Не повредит ли это вашей плите? Какую консервную банку следует использовать? SimplyCanning. com делится фактами, которые вам необходимо знать, чтобы принять обоснованное решение для себя.

---

Консервирование на индукционной плите

Как насчет консервирования на индукционной плите? Является ли это возможным? Это даже безопасно?

---

Книга по консервированию

Книга «Просто консервирование» — это исчерпывающее руководство по домашнему консервированию без перегрузок и неуверенности! Будьте уверены в знаниях.

---

Можно ли использовать переработанные банки для консервирования?

Банки для консервирования – это специальные банки, предназначенные для процесса консервирования. Узнайте, когда можно перерабатывать другие банки для консервирования.

---

Трубка для рассола

Трубка для рассола одобрена сайтом SimplyCanning.com! Мы протестировали этот продукт против традиционного метода и шлюза при приготовлении квашеной капусты. Как это сложилось? Читайте дальше и смотрите!

Прикрепите это, чтобы найти позже!

Последнее обновление страницы: 08. 10.2021

5 1 голосование

Статья Рейтинг

12 лучших консервов 2022 года

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

The Spruce Eats / Фотоиллюстрация Chloe Jeong / Розничные продавцы ниже

Ель ест лучшие выборы

Консервный автомат Presto под давлением — наш лучший выбор для тех, кому нужно консервировать продукты с низким содержанием кислоты. Что касается аксессуаров, ознакомьтесь с набором для консервирования Norpro.

Домашнее консервирование позволяет сохранять свежие продукты, которыми можно наслаждаться круглый год, будь то корзина местной клубники или рядок выращенной в домашних условиях моркови. Принадлежности для консервирования помогут вам безопасно запечатать банки с едой, используя тепло, давление или и то, и другое, чтобы их можно было хранить при комнатной температуре. Вам понадобятся некоторые инструменты для консервирования для каждого проекта, в то время как другие требуются только при обработке определенных видов продуктов.

Прежде чем покупать расходные материалы, подумайте, что вы хотите сохранить. Продукты с низким содержанием кислоты, включая мясо, птицу, морепродукты и немаринованные овощи, необходимо консервировать под давлением. Продукты с высоким содержанием кислоты, такие как фрукты и соленые огурцы, можно герметизировать с помощью водяной бани или автоклава.

Выбрав правильный тип консервной банки, научившись правильно ею пользоваться и следуя проверенному рецепту консервирования, вы можете быть уверены, что ваши банки с консервами в домашних условиях будут безопасными и вкусными. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим консервером, собирающим свои первые запасы, или опытным консервером, обновляющим свои инструменты, несколько аксессуаров упростят процесс консервирования.

Вот лучшие консервы.

Наш лучший выбор

Лучший автоклав:

Автоконсерв и скороварка Presto на Amazon

Лучшая консервная банка с водяной баней:

Многофункциональная консервная банка из нержавеющей стали Roots & Branches на Amazon

Лучшая стойка:

Реверсивная консервная стойка Progressive International Prepworks на Amazon

Лучшие банки:

Стеклянный шарик Mason Jarce 16-Ounce на Amazon

Лучший набор:

Norpro 6-Piece Canning Set на Amazon

Лучший подъемник для банок:

Ball Secure-Grip Jar Lifter на Amazon

Лучшая воронка:

Прогрессивная воронка для консервирования на Amazon

Лучшие цифровые весы:

Компактные цифровые весы Taylor Precision Products на Amazon

Лучшая кулинарная книга:

Ball Canning Back to Basics на Amazon

Лучшие маленькие баночки:

Fruiteam 12 упаковок мини-стеклянных хрустальных баночек на Amazon

3

В этой статье

• Наш выбор

• Что искать

• Часто задаваемые вопросы

• Зачем доверять ели?

Престо

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Gopresto. com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Presto 01781 23-квартовый автоконсерв и мультиварка Обзор

Что говорят покупатели? 88% из 1800+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 5 звезд.

Если вы хотите консервировать тушеную говядину, кукурузные сливки и другие продукты с низким содержанием кислоты, приобретите автоклав. Это устройство использует сверхвысокую температуру и давление для надежной герметизации банок. Прочная 23-литровая модель Presto вмещает 20 пинтовых или семилитровых банок, что делает ее идеальной для больших партий. Циферблатный манометр помогает регулировать давление в зависимости от высоты над уровнем моря, вентиляционное отверстие и замок крышки помогают контролировать давление, а стойка удерживает банки над дном кастрюли.

Наш тестер рассмотрел очень похожую модель (01781) и был впечатлен ее производительностью. Она обнаружила, что это идеальный размер для консервирования литровых банок с печеной фасолью, и она консервировала 13 банок по 12 унций соуса из ревеня за одну партию на водяной бане. Мы также ожидаем, что этот автоклав прослужит долго, так что это хорошая инвестиция.

Модель Presto 01784 имеет основание из нержавеющей стали, поэтому вы можете использовать ее на любой варочной панели. Если вы будете консервировать только на газовой и электрической плите, полностью алюминиевая версия (модель 01781) имеет более низкую цену.

Ель ест / Джули Лэйнг

Объем жидкости: 23 кварт | Емкость банки Мейсона: 26 полпинты, 20 пинты, 7 кварт | Материал: Алюминий | Размеры: 13,5 x 17,5 x 15,5 дюймов | Вес: 10,32 фунта | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Что говорят наши тестировщики

«В высокий горшок можно поместить множество банок как для консервирования под давлением, так и для консервирования в кипящей водяной бане.» — Джули Лэнг, тестировщик продукции

Предоставлено Williams Sonoma

Посмотреть на Амазоне Вид на Уильямс-Сонома

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Дорогой

Только для продуктов с высоким содержанием кислоты, таких как малиновое варенье и маринованные огурцы, консерватор на водяной бане поможет вам. 20-литровая консервная банка Roots & Branches Harvest вмещает восемь пинтовых или семилитровых банок и имеет плоское дно из нержавеющей стали, подходящее для всех варочных панелей.

Этот многоцелевой консервный завод имеет два варианта обработки продуктов с высоким содержанием кислоты: консервирование в водяной бане или консервирование на пару. На традиционных плитах заполните его водой и погрузите полку с банками, чтобы закрыть их. На стеклянных или индукционных варочных панелях поставьте банки на двустороннюю решетку над водой и дайте им закрыться паром. В стеклянной крышке индикатор температуры реагирует на тепло пара и сообщает вам, когда начать процесс обработки.

Этот консервный завод был переименован в Victorio, нарицательное имя в домашнем консервировании. Он все еще доступен у некоторых розничных продавцов в старой упаковке.

Объем жидкости: 20 кварт | Банка Мейсона Вместимость: 8 пинт и 7 кварт | Материал: Нержавеющая сталь | Размеры: 13,25 x 9,5 дюймов | Вес: 7,6 фунтов | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Хорошо знать

Повышенный интерес к домашнему садоводству и консервированию в 2020 году привел к нехватке крышек, банок, консервных банок и других материалов по всей стране, которая распространилась на 2021 год. Нехватка привела к взвинчиванию цен некоторыми розничными торговцами и ложной продаже крышек других производителей. помеченный другими как Болл или Керр. Ball рекомендует использовать свой краткий список авторизованных розничных продавцов, чтобы убедиться, что вы получаете подлинную продукцию Ball или Kerr.

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

Чайники для консервирования должны поставляться с подставкой, чтобы банки не стучали о дно кастрюли и не разбивались. Вторая полка поможет вам укладывать маленькие банки в большие консервные банки высокого давления, превращать большую кастрюлю в консервную банку с водяной баней или просто модернизировать установку до нержавеющей стали.

Двусторонняя стойка Progressive имеет диаметр 10,25 дюйма и вставляется в большинство кастрюль емкостью 16 литров и больше. Его высота составляет 2 дюйма, поэтому ваш горшок должен быть не менее 12 дюймов в глубину, чтобы безопасно удерживать под водой четыре литровых банки. Разделенные кольца стойки помогают предотвратить опрокидывание банок.

Размер горшка: 16 кварт или больше | Банка Мейсона Вместимость: 7 полпинты или пинты и 4 кварты | Материал: Нержавеющая сталь | Размеры: 10,25 x 10,25 x 2 дюйма | Вес: 0,46 фунта | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Надежный

• Полный комплект

Что нам не нравится

Для консервирования вам понадобится классическое трио: стеклянные банки, крышки и кольца. Newell Brands производит продукцию Ball, которая на сегодняшний день является самым популярным брендом в мире банок Mason. Для удобства покупки плоские банки для консервирования поставляются с многоразовыми кольцами и одноразовыми крышками в полной и надежной комплектации.

Пинтовые банки находятся в середине размеров консервов; Кувшины в кварту предпочитают те, у кого большие семьи, а размеры в полпинты и 4 унции идеально подходят для подарков. Пинты с широким горлышком, как правило, наиболее универсальны и просты в наполнении. Ball and Kerr также предлагает банки с узким горлышком всех размеров, а также сменные кольца, упаковки крышек и коробки с одноразовыми крышками.

Размер банки: 16 унций | Материал: Стекло и луженая сталь | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Включает: 12 банок с крышками и кольцами

Что говорят эксперты

«Я использую литровые банки с широким горлышком для различных маринадов. Одна из моих любимых вещей — маринованная брюссельская капуста, и она прекрасно сочетается с банкой такого размера. Смешанные фрукты, такие как фруктовый коктейль, также хорошо помещаются в банку такого размера». — Рене Поттл, автор книг «Выгодные консервы» и «Консервирование на водяной бане»

9 лучших стеклянных контейнеров для хранения пищевых продуктов 2022 года | Протестировано The Spruce Eats

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Доступный

• Универсальные инструменты

Что нам не нравится

Полный комплект для консервирования содержит все инструменты, необходимые для вашего первого проекта по консервированию или обновления аксессуаров. Доступный по цене набор Norpro из шести предметов включает в себя самое необходимое: подъемник для банок для безопасного перемещения банок в кипящую воду и из нее и воронку с широким горлышком для наполнения банок с минимальным беспорядком.

Бонусные инструменты набора включают в себя лопатку для пузырьков/измеритель для быстрого удаления пузырьков воздуха или отметки необходимого свободного пространства над головой, а также магнитный подъемник крышки, помогающий поднимать влажные крышки. Если ваши руки не помещаются в банку, щипцы из комплекта помогут вам упаковать еду. Если вы страдаете артритом или подобным заболеванием, ключ для банок может зажать банки, когда вы затягиваете кольца пальцами.

Размеры: 10,25 x 3 x 1,25 дюйма | Вес: 1,43 фунта | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Включает: Подъемник для банок, воронку с широким горлышком, устройство для вскрытия пузырей/измеритель, магнитный подъемник для крышек, щипцы и ключ для банок

Предоставлено Walmart

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Посмотреть на Tractorssupply.com

Что нам нравится

• Подпружиненная петля

• Широкий захват

Что нам не нравится

• Громоздкая конструкция

Консервирование означает многократное погружение и вынимание стеклянных банок из кипящей воды. Одна только мысль об использовании щипцов для макаронных изделий, прихваток или голых рук убедит вас добавить подъемник для банок в свои запасы для консервирования.

Ключевой особенностью модели Ball Secure-Grip является подпружиненный шарнир, который позволяет легко управлять одной рукой. Широкая рукоятка обеспечивает надежную фиксацию в руке и вокруг банки. Эти функции делают конструкцию громоздкой, из-за чего может быть сложно вставить последнюю банку и первую банку из полностью загруженного автоклава.

Материал: Металл и силикон | Размеры: 3,25 x 3,5 x 8,38 дюйма | Вес: 0,5 фунта | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

Что говорят эксперты

«Мой любимый инструмент в консервировании, которым я занимаюсь очень-очень давно, — это подъёмник для банок. Я не знаю, как люди могут без подъемника для банок. Для меня это обязательно».  — Рене Поттл, автор книг «Выгодные консервы» и «Консервирование на водяной бане».

9 лучших щипцов 2022 года: домашние испытания Предоставлено Уильямс Сонома

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Громоздкая конструкция

Как только консервная воронка попадет на вашу кухню, вы обнаружите, что она полезна для всего: от наполнения банок кипящим желе до приготовления салатов в банках Мейсона. Это важный инструмент для консервирования, потому что чистый край банки имеет большое значение для обеспечения надежного прилегания крышки к банке.

Модель Prepworks от Progressive берет стандартную консервную воронку и модернизирует ее парой функций, которым позавидовала бы ваша бабушка. Конструкция с двойными стенками и удлиненная внешняя стенка помогают уменьшить количество капель и разливов даже в самых грязных консервных банках. Измерения, отмеченные на внешнем ободе, позволяют легко увидеть, когда вы попали в цель.

Материал: Полипропилен, не содержащий бисфенол-А (пластик) | Размеры: 3,25 x 5 x 7 дюймов | Вес: 0,02 фунта | Можно мыть в посудомоечной машине: Да

Что говорят эксперты

«Я думаю, что воронки незаменимы. Я грязный повар, и воронка помогает держать беспорядок под контролем. [Я использую] консервную воронку в сочетании с полотенцем, чтобы держать банки, и ковшом подходящего размера — не слишком большим и не слишком маленьким — чтобы сбрасывать продукты в воронку». — Рене Поттл, автор книг «Выгодные консервы» и «Консервирование на водяной бане»

7 лучших 12-квартовых кастрюль 2022 года

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Webstaurantstore.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Цифровые весы могут изначально жить среди ваших консервных принадлежностей, но быстро найдут место среди ваших повседневных кухонных инструментов. Taylor производит точные инструменты с 1851 года. Его новейшие компактные цифровые весы имеют низкий профиль и занимают мало места.

Если вы хотите знать, сколько килограммов зеленой фасоли вы собрали и сколько граммов соли вам нужно для ее маринования, вам понравится модель 1020NFS. Он переключается между обычными в США и метрическими измерениями одним нажатием кнопки и отмечает небольшие приращения до 11 фунтов (сухие ингредиенты). Платформа из нержавеющей стали снимается для легкой очистки.

Грузоподъемность: 11 фунтов (175 жидких унций) | Материал: Нержавеющая сталь | Размеры: 1,46 х 6,54 х 8,07 дюйма | Вес: 19,04 фунта | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет | Включает: 2 батарейки ААА

8 лучших кухонных весов 2022 года

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Посмотреть на Barnesandnoble.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Ball издает книги по консервированию примерно столько же, сколько и банки — ее первая книга по домашнему консервированию появилась на полках в 1909 году. Сегодняшняя коллекция включает в себя «Ball Canning Back to Basics 9″.0251 ,»  удобный том как для начинающих консерваторов, так и для опытных профессионалов.

В этой книге собрано 100 простых рецептов всего, от грушевого варенья до томатного соуса. Он также содержит основную информацию для обеспечения безопасной обработки и многочисленные фотографии, которые помогут вам в этом. Книга посвящена продуктам с высоким содержанием кислоты и продуктам с добавлением кислоты, поэтому вам придется поискать инструкции и рецепты для консервирования под давлением в другом месте.

Рецепты: 100 | Страниц: 192 | Год публикации: 2017

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Этикетки маленькие

Не для всех консервных проектов требуются большие банки. На самом деле, маленькие банки идеально подходят для отдельных порций, сувениров для вечеринок, подарков на день рождения и бесплатных образцов. Для чего бы вам ни понадобились маленькие баночки, мы советуем обратить внимание на мини-баночки из стеганого хрусталя от Fruiteam. Банки на 4 унции включают герметичные крышки с завинчивающимися крышками, многоразовые меловые этикетки и красивый ромбовидный узор.

Он поставляется в наборе из 12 штук, хотя размеры могут различаться между 4, 6, 8 и 12 унциями в зависимости от того, что вы предпочитаете. Стекло можно использовать как в микроволновой печи, так и в посудомоечной машине, хотя вам следует избегать экстремальных температур, чтобы избежать трещин.

Материал: Хрустальное стекло, металл, наклейки-этикетки | Размер банки: 4 унции | Размеры: 2,7 x 2,3 дюйма | Можно мыть в посудомоечной машине: Да (кроме крышек)

Эйвери

Просмотр на Avery.com

Что нам нравится

• Широкие возможности настройки

• Доступны различные формы, размеры и стили

• Некоторые модели являются водонепроницаемыми, безопасными для использования в микроволновой печи и маслостойкими

Что нам не нравится

• Не все стили являются водонепроницаемыми, прочными на разрыв или безопасными для использования в микроволновой печи

• Минимум два листа для листовых этикеток

Маркировка банок невероятно важна для того, чтобы все было красиво и организованно. В конце концов, вы же не хотите спутать острую сальсу со сладким малиновым джемом. Эти этикетки от Avery выходят за рамки простого прикосновения клейкой ленты и ручки. Вы можете создать полностью персонализированную этикетку с помощью простого пошагового процесса.

У Avery есть множество форм, размеров, форматов, количества и даже дизайнов кромок на выбор. Некоторые материалы, такие как белая пленка, водонепроницаемы, прочны на разрыв, безопасны для морозильной камеры и микроволновой печи, маслостойки, и на них даже можно писать. Индивидуальные этикетки отлично подходят для людей, которые хотят продать или подарить свои домашние вкусности, или для людей, которым просто нравится немного личного чутья.

Форматы: Листы, рулоны, вырезанные наклейки | Размеры: Зависит от продукта | Формы: Прямоугольник со скругленными углами, прямоугольник, круглый, овальный, квадратный, арочный, арочный квадрат, звезда, сердце, сигара, леденец, шестиугольник

Аппаратное обеспечение Ace

Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart Посмотреть на оборудовании Ace

Что нам нравится

Что нам не нравится

Если вы хотите мягкую сальсу, джем или соус, сито станет вашим лучшим другом. Сита улавливают более крупные куски и не допускают их попадания в конечный продукт. Это конкретное сито в китайском стиле от Fox Runs отлично подходит для консервирования. Мало того, что он имеет форму воронки, которая поместится в большинство банок (или над ними), он также поставляется с подставкой, чтобы держать вещи крепкими.

Измельчение ингредиентов деревянным пестиком гарантирует, что вы получите максимальную отдачу от своего рецепта. Подставка сита может быть немного коротковата (около 7,5 дюймов в высоту), чтобы просеивать прямо в банку, но перенос его из чаши того стоит, когда результаты такие гладкие.

Включает: Сито, подставка, деревянный пестик | Материалы: Нержавеющая сталь, хром, дерево | Можно мыть в посудомоечной машине: Нет

Окончательный вердикт

Начните свои приключения с консервирования, решив, нужна ли вам консервная банка под давлением Presto для продуктов с низким содержанием кислоты или многофункциональная консервная банка Roots & Branches из нержавеющей стали. Если вы знакомы с основами, но вам нужен удобный набор аксессуаров, возьмите набор для консервирования Norpro.

На что обращать внимание при производстве консервов

Типы консервных банок

Решите, что вы хотите сохранить, а затем выберите подходящую консервную банку для этих продуктов. Вам нужно инвестировать в автоконсервный завод только в том случае, если вы хотите консервировать овощи без их маринования или консервировать мясо, в том числе бульоны и супы. Фрукты, в том числе джемы, желе и маринованные овощи, можно обрабатывать на водяной бане.

Для больших партий стоит купить автоклав с водяной баней или паром. Небольшие партии фруктов и соленых огурцов можно перерабатывать в любой большой кастрюле, если у нее есть крышка, вы помещаете в нее стойку для консервирования, и она достаточно высока, чтобы по крайней мере 1 дюйм воды покрывал банки без выкипания.

Консервные банки под давлением могут быть нескольких видов, но они должны вмещать не менее четырех литровых банок и соответствовать другим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по безопасной переработке.

Как правило, скороварки слишком малы для безопасного консервирования.

Размер банки

Как консервные банки под давлением, так и консервные банки с водяной баней бывают разных размеров. Большие консервные банки вмещают больше банок; они также могут быть достаточно большими, чтобы вы могли запечатать литровые банки или двойной слой банок меньшего размера. Маленькие консервные банки позволяют хранить только несколько маленьких баночек за раз, но они меньше весят, особенно когда полны, и занимают меньше места для хранения.

Техническое обслуживание

Консервы могут служить годами, если содержать их в чистоте и хранить сухими. Некоторые консервные банки под давлением имеют манометры и прокладки, которые необходимо регулярно проверять или заменять.

Стеклянные консервные банки можно использовать бесконечно, если на них нет сколов и трещин. Консервные кольца также можно использовать повторно, пока они не заржавеют или не повредятся.

Крышки для консервов, которые выглядят как плоские луженые диски, являются продуктами одноразового использования. Этот тип крышки нельзя безопасно использовать повторно для консервирования.

Часто задаваемые вопросы

Как стерилизовать консервные банки?

Вымойте все консервное оборудование, включая банки, крышки и кольца, в горячей мыльной воде перед использованием. Пустые банки из-под консервов также следует стерилизовать для таких рецептов, как джем или приправы, которые готовятся менее десяти минут (до регулировки высоты над уровнем моря). Поместите их вертикально в консервную банку с водяной баней, добавьте теплую воду, чтобы она покрывала банки на дюйм, доведите до кипения и дайте покипеть в течение десяти минут (плюс одна минута на каждые 1000 футов над уровнем моря). Банки готовы к использованию и могут обрабатываться в той же горячей воде.

Можно ли повторно использовать консервные крышки?

Плоские луженые диски, запаянные на банки для консервирования в водяной бане или автоклаве, не могут быть повторно использованы для консервирования. Эти крышки предназначены для герметизации только один раз, но они не сразу портятся. Соедините их с многоразовыми кольцами и стеклянными банками, чтобы хранить остатки в холодильнике, сушеные бобы или рис в кладовой или сушеные травы и специи на подставке для специй.

Что такое консервная соль?

Консервная соль, также известная как соль для маринования, состоит из одного ингредиента: соли. Он легко растворяется и позволяет консервам и рассоле оставаться яркими и прозрачными. Если вы видите на упаковке другие ингредиенты, такие как йод или вещества, препятствующие слеживанию, отложите эту соль для чего-то другого, кроме консервирования. Лучше всего использовать вид соли, указанный в рецепте консервирования, потому что каждый тип и марка имеют разную «соленость» при измерении в столовых ложках и чашках.

Как запечатать консервные банки?

Банки закрываются при создании вакуума. Когда вы наполняете банку, закрываете ее крышкой и завинчиваете кольцо до упора, вы держите крышку на месте, а не запечатываете банку. В автоклаве кислород выходит из банки, поэтому, когда вы вытаскиваете банку и даете ей остыть, крышка плотно прилегает к банке. После запечатывания кольцо больше не используется, поэтому его можно снять, почистить и хранить отдельно до следующего сеанса консервирования.

В чем разница между консервированием под давлением и консервированием в водяной бане?

При консервировании под давлением используется давление и сверхвысокий нагрев, тогда как при консервировании в водяной бане используется кипящая вода. Оба метода надежно запечатывают банки, но они используют разные процессы для безопасного хранения разных видов продуктов. Высокая кислота — будь то натуральная, как в ягодах, или добавленная, как в соленьях, — нейтрализует нежелательные микроорганизмы и бактерии, поэтому правильной обработки в кипящей воде достаточно, чтобы сделать пищу безопасной. Для уничтожения бактерий низкокислотным продуктам требуется давление и сверхвысокий нагрев, поэтому они должны быть консервированы в течение определенного времени под определенным давлением.

Зачем доверять ели?

Этот обзор был написан Джули Лэнг, писательницей и редактором более 25 лет. В настоящее время она специализируется на домашнем консервировании, мариновании, выпечке на закваске и, как правило, готовит хорошую еду с нуля круглый год. В 2020 году она опубликовала свою первую кулинарную книгу «Полное руководство по маринованию».

7 лучших скороварок 2022 года

Обязательные принадлежности для консервирования: все, что вам нужно приготовить дома

Если вы не знакомы с методом консервирования с водяной баней, посмотрите наш видео-семинар по консервированию с водяной баней. Всегда убедитесь, что вы соблюдаете все правила безопасности, изложенные Министерством сельского хозяйства США, когда консервируете что-либо.

Консервирование — это хорошо, консервирование — это здорово.

Есть что-то особенное в свежей банке домашнего варенья зимой – поджарить свежий хлеб, выпить горячего напитка и отправиться навстречу новому дню. Или как насчет того, чтобы откусить хрустящий огурец от лишних огурцов или стручковой фасоли, которые вы собрали за лето? Иногда это вкусная закуска, которая помогает вам в течение дня.

Имея подходящее оборудование для консервирования и знания, вы можете попробовать вкус любого сезона в течение всего года.

Что такое инструменты? Что мне нужно?

Консервирование фруктов и овощей — прекрасный навык для изучения. Какие инструменты для начала вы спросите?

Мы решили составить для вас список наших любимых принадлежностей для домашнего консервирования. Итак, вот список необходимого оборудования Mountain Feed для сезона консервирования, а также несколько дополнений, добавленных туда на всякий случай. Удачного консервирования!

1) Банки и крышки для консервирования

Домашние консервные банки бывают всех форм и размеров. Выбирайте консервные банки, подходящие для продуктов, которые вы консервируете. Если вы планируете хранить консервы в кладовой для себя, выбирайте банки для консервирования, которые экономичны, функциональны и хорошо сделаны.

Если вы планируете подарить некоторые предметы, вы можете выбрать более декоративные консервные банки. Мы предлагаем консервные банки от Weck, Quattro Stagione, Le Parfait, Ball, Kerr и некоторых других.

Некоторые консервные банки имеют цельную крышку, в то время как другие имеют решение, состоящее из двух частей. Есть также многоразовые консервные крышки, которые можно использовать снова и снова. Убедитесь, что вы используете крышку подходящего размера для консервной банки.

Полный ассортимент консервных банок с крышками можно найти в отделе домашнего консервирования.

2) Инструменты/утварь для консервирования

По нашему мнению, обязательными инструментами в вашем тайнике с консервным оборудованием должны быть…

• Консервная воронка из пластика или нержавеющей стали
• Ковш из нержавеющей стали
• Подъемник для консервных банок с резиновыми ручками
• Пара хороших кухонных щипцов
• Магнитный подъемник крышки и средство для удаления пузырей

Многие из этих предметов поставляются в наборах для консервирования! Просмотрите весь наш ассортимент инструментов для домашнего консервирования.

3) Плита или консервер!

Консервирование можно производить в любой большой кастрюле с добавлением решетки для консервирования, но мы предпочитаем использовать консервный завод, специально предназначенный для домашнего консервирования. Консервные банки бывают всех размеров и со стойками для консервов или без них. Некоторые консервные банки даже поставляются в виде наборов со всеми инструментами, необходимыми для консервирования.

Консервные банки с водяной баней отлично подходят для начинающих, потому что они не слишком дороги. Консервные банки под давлением отлично подходят для более сложного консервирования, а иногда их можно использовать как скороварки.

Посмотреть все наши консервные банки и варочные котлы!

4) Хорошие кухонные полотенца

Хорошие полотенца необходимы практически для любого кухонного дела, но особенно для консервирования! Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы поставить горячие банки на прилавок, пока они остывают, и используйте чистое полотенце, чтобы вытереть края ваших банок, прежде чем закрывать их.

5) Хорошая книга по домашнему консервированию

Книги отлично подходят для быстрого справочника на кухне по времени обработки и рецептам. Выберите книгу по консервированию, в которой есть рецепты продуктов, которые вы хотите консервировать, и подробные инструкции по методам консервирования.

Существует множество различных книг по консервированию, вот одна из них, которую мы рекомендуем.

6) Пищевая мельница или пищевое сито

Пищевая мельница и пищевое сито — это быстрый и удобный способ измельчения или приготовления пюре из продуктов для консервирования. Эти предметы не нужны для консервирования, просто еще один бонусный предмет, который мы считаем полезным. Особенно при приготовлении домашнего яблочного пюре. Блендеры или кухонные комбайны могут выполнять ту же работу, но они используют электричество.

Вот надежная пищевая фабрика , которую мы любим.

Чего ты ждешь? Готовьте консервы и наслаждайтесь ароматами лета!

Существует множество марок и вариантов консервного оборудования.