Оборудование для производства суши: Оборудование для суши-бара | «Атланта-Сервис»

Промышленное оборудование для приготовления суши, роллов и риса

♦ На этапе смешивания в рис можно добавлять консерванты. Используя правильную упаковку и температуру хранения — срок реализации готовых суши возможно довести до 10 суток без заморозки и абсолютно без потери вкусовых свойств. При покупке оборудования мы можем оказать вам техническую поддержку в данном вопросе и поделиться накопленным успешным опытом наших клиентов.

1) Приготовление риса:

1-A) Зона хранения риса

1. Вертикальный лифт для риса (подъем сырого риса к дозатору) Производительность: 1500 кг./час Размеры: 600 x 1535 x 4250 мм Питание: 3 фазы 380V/50Hz Вес около: 150 кг. , нержавеющая сталь SUS304 2. Блок хранения и дозировки риса Вместительность: 1800 кг. Размеры: 1500 x 2150 x 4400 мм Питание: 3 фазы 380V/50Hz Вес около: 300 кг., нержавеющая сталь SUS304 3. Конвейер для риса (транспортировка от хранилища к мойке) Скорость конвейера: 15 метров/мин. (21 кг./5 мин.) Размеры: 2600 x 360 x 150 мм Ширина конвейера: 300 мм Питание: 3 фазы 380V/50Hz Вес около: 100 кг., нержавеющая сталь SUS304

1-B) Промывка риса и добавление воды для варки

4. Мойка риса (промывка риса от природного крахмала) Производительность: 21 кг/загрузка (3-5 мин.) Расход воды: 40 лит./мин. (при давлении 0.1Па) Требуемое давление воды: от 1 до 2 кг./кв.см. Размеры: 993 x 770 x 1300 мм Питание: 3 фазы 380V/50Hz Вес около: 150 кг., нержавеющая сталь SUS304 5. Дозатор для варки риса (замачивание риса, измельчение комков, дозирование риса) Время замачивания: 30-60 минут. Вместимость: 280 кг. Размеры: 1070 x 1370 x 2605 мм Питание: 3 фазы 380V/50Hz Вес около: 250 кг., нержавеющая сталь SUS304 6. Центральная контрольная панель (для пунктов 1-5) Контроль всего оборудования, количества риса, длительности циклов и их количества 24-часовой таймер Размеры: 600 x 437 x 1600 мм Питание: 3 фазы 380V/50Hz Вес около: 150 кг., нержавеющая сталь SUS304

1-С) Приготовление риса
	7. Газовая рисоварка непрерывного конвейерного типа Производительность: 280 кг/час (40 контейнеров) Размеры: 4000 x 1320 x 1775 мм Питание: 3 фазы 380V/50Hz или 1 фаза 220V/50Hz Общее потребление газа: 215kW Вес около: 2500 кг., снаружи нержавеющая сталь SUS304. Встроенная система контроля от перегрузки, контроль пламени Обеспечивает идеальный процесс приготовления [Кипение → Варка → Выдержка] Предназначена для массового производства Легкое управление Сенсорная панель управления Мониторинг в режиме реального времени
	1) Установка контейнеров с рисом на огне на короткое время (7-10 минут), чтобы вода в контейнере испарилась, а сердцевина риса нагрелась до нужной температуры. 2) Выдержка риса на 8-15 минутах. 50-65% процесса набухания риса пройдено. 3) Испарение оставшейся в контейнере воды и окончательное приготовление риса

1-D) Приготовление риса к лепке суши
	8. Распылитель уксуса/добавок Опрыскивание приготовленного риса уксусом Контроль каждые 10 мл., погрешность — 5% Вместимость бункера для уксуса: 60 литров Размеры: 1120x 990 x 1450 мм. Питание: 3 фазы 380V/50Hz Материал: нержавеющая сталь SUS304 9. Лифт для рисовых контейнеров Подъем контейнера и перемешивание риса (1-1,5 мин./ контейнер) Размеры: 1275 x 1234 x 1360 мм. Питание: 3 фазы 380V/50Hz Материал: нержавеющая сталь SUS304 10.Машина для разрыхления риса Размеры: 1557 x 1019 x 1073 мм. Питание: 3 фазы 380V/50Hz Материал: нержавеющая сталь SUS304
12. Центральная контрольная панель для пунктов 8-11 Размеры: 800 x 250 x 1850 мм. Питание: 3 фазы 380V/50Hz Материал: нержавеющая сталь SUS304	11. Система охлаждения готового риса Охлаждения риса до 65 градусов группой вентиляторов Размеры: 1378 x 1019 x 1729 мм. Питание: 3 фазы 220V/50Hz Материал: нержавеющая сталь SUS304

---

2) Приготовление суши:

♦ Среди наших клиентов есть фабрики с производительностью от 2 до 30-40 тысяч роллов в сутки. Оптимальное оборудование подбирает исходя из: необходимой производительности, количества видов роллов, бюджета и перспектив расширения. Нет универсального рецепта, но есть опробованные удачные решения.

2-A1) Приготовление рисовых матов и последующая лепка маки роллов (схема 1+4)

1. Формовка рисовых матов роботами ASM865 Производительность: 450-700 матов/час Персонал: 1 оператор Питание: 1 фаза 220V/50Hz 2. Скручивание готовых роллов из рисовых матов Производительность: 450-700 роллов/час Персонал: 3-4 повара Данная связка позволяет массово получать одинаковые роллы, сильно сократить ручной труд и не использовать дорогие полнофункциональные маки роботы. При необходимости большей производительности схема масштабируется.

2-A2) Автоматическая лепка суши роллов

1. Приготовление роллов роботами ASM880 Производительность: 200-450 роллов/час Персонал: 1 оператор Питание: 1 фаза 220V/50Hz Данная связка позволяет массово получать одинаковые роллы и почти полностью убрать ручной труд. При наличии роллов разного диаметра, оптимально наличие отдельного робота для каждого диаметра ролла. В случае необходимости большей производительности, устанавливаются дополнительные роботы ASM880.

2-B) Нарезка суши маки роллов
	1. Нарезка роллов автономным резаком ASM230 Производительность: 450-800 роллов/час Персонал: 1 оператор При небольшой подготовке и с использованием пары хитростей — этот небольшой резак может быть очень эффективен на производстве. Он неприхотлив, универсален и легок в работе.

2-C) Лепка нигири суши
	1. Автоматическая формовка нигири роботом ASM450 Производительность: 1800-2200 нигири/час Персонал: 1 оператор Автоматическая раскладка на поддоны. Нигири суши робот ASM450 создан специально для производства рисовых шариков нигири на производствах. Отличная производительность и удобство в работе.

Упаковка для суши для кафе, баров и ресторанов

• Спецпредложение для флагманов

  Спецпредложение для флагманов

• Мясо

  Мясо и п/ф зам Свинина Говядина Баранина Ягнятина Крольчатина Мясо диких животных Свинина охл Говядина охл

• Мраморное мясо

  Мраморное мясо охлажденное Мраморное мясо замороженное

• Азия

  Консервация азия Морепродукты азия Оборудование и упаковка азия Продукция для японской кухни азия

• Европа

  Барная продукция европа Замороженные продукты европа Консервация европа Морепродукты европа Эксклюзивные продукты европа

• Птица

  Индейка, утка, перепела Куры Куриные полуфабрикаты замороженные Куры и полуфабрикаты охлажденные Полуфабрикат из мяса птицы

• Замороженные продукты

  Картофель фри Замороженные овощи Аппетайзеры Замороженные ягоды Фруктовое пюре Замороженные грибы Мороженое Тесто и основа для пиццы Замороженные торты, пирожные Замороженный хлеб, выпечка Вареники, пельмени Полуфабрикаты из мяса Полуфабрикаты из мяса птицы

• Продукция для японской кухни

  Васаби Имбирь Угорь, кларий Уксус рисовый Рис Водоросли Рыба, морепродукты Икра Краб Грибы Растения Масла, пасты, горчица, перец Соус соевый Соусы Мучные изделия

• Оборудование и упаковка

  Для хранения и приготовления пищи Инвентарь для уборки Контейнеры Пакеты, мешки Салфетки Спецодежда одноразовая Туалетная бумага Упаковка Упаковка для пиццы и фастфуда Упаковка для суши Хозяйственные нужды

• Бытовая химия

  Освежитель воздуха Средства для кухни Средства для мебели Средства для посуды Средства для рук Средства для сантехники Средства для стекол Средства для стирки Средства универсальные Моющие и чистящие средства

• Рыбные деликатесы

  Икра Пресервы Рыба г/к Рыба соленая Рыба х/к Рыбные деликатесы Рыба вяленая Снэки Крабовые палочки Полуфабрикаты рыбные, аппетайзеры

• Рыба тушка и филе

  Рыба тушка замороженная Рыба филе зам. Рыба тушка охл. морская

• Морепродукты

  Гребешки Кальмары Мидии Морской коктейль Осьминоги Морепродукты замороженные Другие креветки Креветки 16/20 Креветки 21/25 Креветки 26/30 Лангустины

• Сибас, дорадо

  Дорадо зам Дорадо охл Сибас зам Сибас охл

• Лосось/форель

  Лосось зам. Лосось охл. Филе зам. Филе охл. Форель зам.

• Молочные продукты

  Моцарелла для пиццы Сыры твердые Сыры полутвердые Сыры творожные Сыры мягкие Сыры мягкие с голубой и белой плесенью Сыры рассольные Сыры копченые Сыры плавленые Молоко Сливки Сметана Кисло-молочные продукты Творог и творожные изделия Йогурты, молочные коктейли и десерты Растительные напитки

• Колбасные изделия

  Вареные колбасы Варенокопченые колбасы Полукопченые колбасы, копчености Ветчины Сосиски, сардельки Сырокопченые колбасы Сыровяленая продукция Паштеты

• Яйцо

  Белок, желток, меланж Яйцо вареное и копченое Яйцо мытое Яйцо перепелиное Яйцо столовое

• Пищевые жиры

  Майонез Масло фритюрное Масло растительное Масло сливочное, спреды

• Мучные и крупяные товары

  Крупа Мука Макаронные изделия Продукты быстрого приготовления

• Барная продукция

  Чай, кофе, какао Соки, воды Сиропы, топпинги Порционная продукция Шоколадные плитки, батончики Конфеты, карамель Кондитерские изделия Снэки Сухофрукты, орехи Жевательная резинка

• Товары для пекарен

  Вафельная продукция Миндальная мука, ореховая продукция Начинки, покрытие Пищевые добавки, загустители, улучшители Пищевые жиры Пищевые красители Сливки Сырье для кондитерских изделий Сырье для хлебопечения Шоколад, глазури, какао Дрожжи Пудра, украшения, кондитерский декор

• Консервация

  Овощи консервированные Фрукты, ягоды консервированные Грибы, соленья Зеленый горошек, кукуруза, фасоль Оливки, маслины Кетчуп, томатная паста Соусы, заправки Джемы, конфитюры, мед Молочные консервы Рыбные консервы

• Пищевые ингредиенты

  Сахар, соль, сода Приправы и специи Пищевые концентраты (бульоны,кубики, карт. пюре) Пищевые ингредиенты

• Фрукты и овощи свежие

  Очищенные овощи Салаты Зелень Овощи Фрукты Ягоды Борщевой набор Грибы Томаты, огурцы Цитрусовые Экзотика Яблоки

• Фермерские продукты

  Сыры

Satsuki inc. Суши оборудование, роботы, кайтен.

Мы представляем большой спектр различного оборудования для каждого производственного этапа, и каждого вида суши — например нигири-роботы, маки-роботы, маки-резаки, миксеры риса и так далее. Каждый аппарат имеет своей целью экономию трудовых ресурсов, модернизацию производственного процесса и служит стратегическими инвестициям Вашего бизнеса. Производственные этапы (от сырого риса до реализации клиенту): Этап 1. Промывка риса. Этап 2. Приготовление риса. Этап 3. Перемешивание риса. Этап 4. Производство суши: нигири-суши, маки-суши, резка маки-роллов, упаковка суши. Этап 5. Доставка готового продукта до клиента: помимо традиционной доставки суши клиенту официантом, можно выставить готовые суши в витрину, и/или транспортировать блюдо клиенту на суши-конвейере (при этом клиент сам выбирает что будет есть). Преимущества использования оборудования для производства суши: Гигиена — при производстве контакт риса и готовых суши с руками сведен к минимуму. Легкость в использовании — любой человек, даже без знаний приготовления суши, может использовать наше оборудование. Качество — приготовленные суши такого же качества, как и суши у профессиональных сушистов. Подлинность — готовые суши имеют все свойства традиционных классических японских суши, рис не распадается при окунании в соус, но тает во рту. Массовость — оборудование позволяет производить суши в очень больших количествах абсолютно без потери качества. Надежность — все оборудование спроектировано с учетом 20-ти летнего опыта, имеет большую функциональность, прочность конструкции и надежность в использовании. Размер — наше оборудование имеет малый размер и малое энергопотребление.   С видами суши, которые можно произвести с помощью нашего оборудования Вы можете ознакомиться в нашем Глоссарии. На этом рисунке Вы можете посмотреть всю производственную схему приготовления суши с использованием нашего оборудования:   * Все оборудование имеет российские сертификаты качества ГОСТ Р и СЭЗ (гигиенический сертификат), а также европейские сертификаты качества СЕ.   Каталог, прайс-лист.   Рекомендованная градация суши-бизнесов по масштабу: Проект А – суши бар, небольшой суши ресторан. Проект Б – большой суши ресторан, кейтеринг, организация доставки суши на дом под заказ. Проект В – производство суши в крупных масштабах для сети суши баров, бизнес по продаже суши в виде фаст-фуда в (например в супермаркетах города).    V – одна единица оборудования      Модель Назначение Проект А Проект Б Проект В STK-NR-43 Нигири робот V     STK-NR-45 или V V V V V STK-NR-49 или V или V или V V V STK-MR-35 Маки робот V V   STK-R-04 Резак для роллов V V   STK-R-22 Промышленный резак для роллов     V STK-H-03 Промышленная рисоварка V V   STK-H-15     V V STK-H-83 Рисоварка или V     STK-PS-17 Упаковка суши V V V STK-H-12 Рисомойка V V V V STK-K-23 Рисовый миксер V     STK-K-15   V V STK-MR-1000 Промышленный маки робот     V STK-MR-1002 две линии     или V STK-MR-2000     или V

Оборудование для суши Изменилось производство суши

Приготовление суши — это искусное мастерство, которое часто требует многолетних тренировок и практики. Важно овладеть навыками, но также очень важно уметь правильно пользоваться оборудованием для суши. Это оборудование для суши необходимо для приготовления суши, и есть советы и рекомендации по его правильному использованию. Но для тех из вас, у кого нет времени, чтобы начать изучать японское приготовление суши, не волнуйтесь, есть альтернативные варианты приготовления суши. Есть способы заменить навыки и оборудование для суши. Интересно узнать, что это такое? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о приготовлении суши, оборудовании для суши и альтернативных вариантах.

Быстрая навигация

Как приготовить суши без усилий

Хотя приготовление суши может показаться очень простым и непосредственным, на самом деле для достижения совершенства требуются годы обучения. Даже тогда многие суши-мастера продолжают ежедневно совершенствоваться. Для этих мастеров суши также очень важно преуспеть в оборудовании для суши. Оборудование для суши обеспечивает потребителю самые вкусные суши.

Как приготовить суши (упрощенный вариант)

1. Приготовьте рис в рисоварке, сразу же смешайте с рисовым уксусом, сахаром и солью.
2. Смешивание риса для суши – тонкая работа, требующая многолетней практики. Важно не сломать рис во время перемешивания. После того, как весь рис перемешан и каждое зерно покрыто уксусным соусом. Дайте рису для суши остыть. Подробные инструкции по приготовлению риса для суши.

• П.С. Существует современное суши-оборудование, которое может значительно облегчить этот процесс.
• Следующий шаг зависит от типа суши, который вы хотите приготовить.

Для нигири-суши: вам нужно взять около 15 граммов риса и пальцами сформировать идеальную эллиптическую форму.

После того, как форма сформирована и рис для суши прочно слипся, вы можете аккуратно положить сверху начинку для нигири-суши и двумя пальцами зафиксировать начинку и рис для суши.

Это может показаться очень простым, но чтобы сделать это за секунды, нужны десятилетия практики. Но не волнуйтесь, есть оборудование для суши, которое может вам помочь.

Для суши-ролла Достаньте бамбуковую циновку, положите нори и покройте ¾ нори рисом для суши.

Положите ингредиенты горизонтально в центр риса для суши. Затем осторожно сверните суши, используя бамбуковую циновку в качестве опоры.

После упаковки просто разрежьте суши-ролл на равные части, и суши-роллы готовы.

Как и в случае с нигири-суши, требуется время, чтобы довести до совершенства, но современные технологии дали нам очень удобную альтернативу.
Теперь давайте взглянем на основное оборудование для приготовления суши.

Японское оборудование для суши

• Hangiri : деревянная плоская миска, которая используется для хранения риса для суши и смешанного риса. Большая поверхность позволяет рису для суши остыть и обеспечивает достаточно места для смешивания уксусного соуса и риса для суши.
• Совет: рекомендуется сначала замочить хангири на 15-20 минут и тщательно процедить. Это поможет предотвратить прилипание риса к деревянной миске.
• Shamoji : Также известная как лопатка для риса, обычно деревянная. Как и хангири, рекомендуется сначала замочить в холодной воде. Он используется для смешивания риса для суши.
• Макису : Бамбуковый коврик, который очень важен для приготовления суши-роллов. В зависимости от типа суши-роллов, которые вы делаете, вам может понадобиться накрыть бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой для урамаки (рис на внешней стороне суши-ролла).

Это основное оборудование для суши, необходимое для приготовления суши. Теперь давайте посмотрим на современные альтернативы оборудованию для суши, которые в настоящее время используют многие рестораны.

Современное оборудование для суши

С развитием технологий многие процессы приготовления суши были автоматизированы суши-машинами по многим причинам. Эти суши-машины обеспечивают функции, которые не только делают суши для вас, но и являются современным оборудованием для суши.

Альтернативное оборудование для суши: суши-машины

Существует два типа суши-машин: суши-роллы и нигири-суши. Оба типа суши-машин помогают заложить основу для приготовления суши, то есть изготовления рисового шарика нигири или распечатки рисового листа для суши-роллов. Кроме того, некоторые машины для суши-роллов могут заворачивать суши-роллы для вас, поэтому у них есть встроенный макису, который вам просто нужно нажать на выравниватель, чтобы сделать суши-ролл. Суши-машины очень эффективны и являются отличным вариантом для тех, кто заинтересован в приготовлении суши для ресторанов. Они просты в эксплуатации и отвечают высоким требованиям к суши. С одним из этих суши-оборудования вы можете значительно увеличить скорость производства.

Для получения более подробной информации о машине для производства суши и нигири.

Оборудование для приготовления суши: миксер для риса и нарезка для суши

Другое большое современное оборудование для приготовления суши включает миксер для риса и нарезку для суши. Миксер для риса — удивительная машина. Это поможет вам равномерно смешать рис с уксусным соусом, охлаждая рис. Через несколько минут рис для суши будет готов и остынет. Кроме того, благодаря уникальному дизайну и технологиям рис остается вкусным, жевательным и сохраняет свою влажность. Такое оборудование для суши отлично подходит для начинающих любителей суши, которые хотят эффективно приготовить рис для суши. В то время как суши-резак — это эффективная машина, которая может дать вам дополнительное преимущество в производстве суши. С помощью резака для суши вы можете разрезать 1-2 ролла суши одновременно, и все кусочки будут одинаковой ширины. Резак для суши — еще один отличный инструмент для суши, в который вы могли бы инвестировать для эффективного приготовления суши. Оба устройства — отличное оборудование для приготовления суши, которое можно использовать на кухне для повышения производительности при приготовлении суши.

Оборудование для обработки риса

Вы также можете повысить эффективность производства суши с помощью рисомойки и рисоварки. Такие машины обеспечивают вкусный рис для вкусных суши. Эти типы оборудования также можно использовать для процесса приготовления не суши. На самом деле, рисоварки и рисомойки — очень универсальные машины, которые можно использовать для многих видов кухни. Эти рисомойки и рисоварки подходят для любого вида риса, будь то японский короткозерный или длиннозерный рис.
Узнайте больше на странице наших суши-машин!

Заключение

Правильное оборудование для суши очень важно. Независимо от того, используете ли вы традиционное суши-оборудование или современные суши-машины, оба варианта гарантируют вкусные суши для ваших клиентов. Однако важно отметить, что современное оборудование для суши может производить больше и является более экономичным вариантом для ресторанов и массового производства суши. Есть также много других преимуществ использования современного оборудования для суши, таких как безопасность, экономия времени и многое другое. Надеюсь, вам понравилось узнавать об этом альтернативном варианте оборудования для суши. Если вы заинтересованы в приобретении собственной суши-машины или современного суши-оборудования, обращайтесь по адресу Свяжитесь с нами .
Top Sushi — суши-машина премиум-класса, дистрибьютор современного суши-оборудования. Мы предлагаем широкий ассортимент суши-машин, и у нас есть специалист по суши-машинам, готовый помочь вам найти лучшую суши-машину для вас. Для получения дополнительной информации посетите нашу домашнюю страницу суши-машины .

Свяжитесь с нами

24 июля 2021 / Технология суши / Теги: японское оборудование для суши, нигири суши, миксер для риса, резак для суши, оборудование для суши, машина для суши, машины для суши, оборудование для приготовления суши, суши ролл, инструменты для суши

Sushi Robo — Суши-машины №1



Sushi Robo — Суши-машины №1

Доля рынка 90%

Суши-машина №1 в мире

Проверьте машины

Более 60 лет опыта

Самый надежный бренд Suzumo

Знайте историю

Надежность и неизменность 7 90 Когда качество действительно имеет значение 3 7 100013 900 Убедитесь сами

Суши-машины

Автоматические суши-машины и рисоварки

Никакие другие суши-машины не могут сравниться с искусством приготовления суши самыми опытными суши-поварами, чем Suzumo Sushi Machines. Надежные и чрезвычайно последовательные, профессиональные повара-суши, известные рестораны и крупные корпорации используют только один бренд — Suzumo.

• Все
• Создатели нигири
• Листорезальная машина/машина для изготовления рулонов
• Рулонный резак
• Рисосмесители
• Машина для мойки риса
• Упаковочная машина
• Создатель Омусуби
• Ручная сушилка
• Рисоварка
• Конвейерная лента
• Макису и разделочные доски
• Аксессуары

Подробнее

Суши-нигири-мейкер

SSG-SCS

1800/час

Подробнее

Суши-нигири-мейкер

SSN-JLX

4800/час

Подробнее

Машина для приготовления риса для суши

SVR-NYA

950/час

Подробнее

Машина для производства суши-роллов

SVR-BXA

200/час

Подробнее

Машина для производства суши-роллов

SVR-NXA

300/час

Подробнее

Нож для суши-роллов

SVC-ATC

1500/час

Подробнее

Миксер для суши и риса

MCR-SSC

Модель с рабочей поверхностью

Подробнее

Машина для подачи риса

GST-FBB

Модель с рабочей поверхностью

Подробнее

Миксер для суши и риса

MCR-ASB

Напольная модель

Подробнее

Машина для мойки риса

KP720NA

60 кг риса

Подробнее

Машина для упаковки суши

SGP-SNB

2000/час

Подробнее

Омусуби делая машину

МОС-ФМК

3600/час

Подробнее

Промышленные машины

Специально для заводов

Безопасно, быстро и надежно

Подробнее

Oshizushi Maker

OSN-HPA

Суши-пресс / прямоугольник

Подробнее

Ручной прибор для приготовления онигири

THS-DRA

Онигири/суши на палочке

Подробнее

Форма для суши

MATIT

Форма для суши Oshizushi / Matsumae

Подробнее

Конвейерные ленты / экспресс-полосы

Система доставки еды

Костюм изготавливается по запросу

Подробнее

Рисоварка с индукционным нагревателем

Tiger JIW-G540

5,4 л / 5,6 Q / 30 чашек

Подробнее

Макису – коврик для суши-роллов

Модель М

Можно мыть в посудомоечной машине и отбеливать

Подробнее

Мягкая разделочная доска

FSR25-8035

Структура с деревянным сердечником и гигиеничность

Подробнее

Принадлежности

Масла/поддоны/контейнеры

Продаются в комплекте и отдельно

Приготовьте идеальный суши-буррито

Конвейерный дозатор риса