лучшие цены в РФ от KofeMagazine
Настоящие гурманы выдвигают больше требований к вкусовым характеристикам кофе. Кто-то годами занимается поиском идеального для себя сорта, кто-то изучает технологии приготовления, а кто-то экспериментирует с методами жарки, помола, давления, температуры и прочего. Самым сложным даже для профессионалов является найти нужную обжарку, в процессе которой сохранялся бы вкус зерен и постепенно раскрывался нежный аромат.
Если Вы хотите самостоятельно подбирать сорта и заниматься приготовлением напитка от А до Я, тогда нужно выбрать специальную технику для обжарки зерен. Для этого был изобретен ростер – оборудование, которое позволяет отслеживать и управлять процессами, происходящими с зернами во время обжарки.
Бытовой кофейный аппарат для приготовления зерен
Для кого-то может показаться, что использовать ростер очень просто, достаточно всего лишь засыпать внутрь кофе, обжарить его и остудить. Но для того, чтобы произвести эту работу, нужно купить качественный агрегат.
В нашем интернет-магазине мы предлагаем с доставкой по всей РФ оборудование надежного производителя, который позволяет получить продукт с необходимым вкусом. В процессе его использования зерна нагреваются на металлическом барабане, получая тепло от его поверхности, а также от потоков горячего воздуха, которые подаются специальной горелкой.
Наши ростеры идеально обжаривают зерна, помол которых подходит для лучших кофемашин. Они очень легкие и компактные, простые в управлении и чистке. Маленькие домашние установки могу обжарить за один раз от 100 до 500 граммов зеленого кофейного зерна, а огромные промышленные в десятки раз больше. Дополнительные технические характеристики нашей продукции указаны под каждым наименованием, что позволяет легче и быстрее сделать свой выбор.
Как выбрать лучшее оборудование для обработки зеленых зерен?
Вряд ли Вы сможете купить ростеры для обжарки кофе в магазинах электроники или посуды в Москве. Такая техника считается профессиональной, поэтому сделать это можно в профильных интернет-магазинах. Большинство моделей позволяют визуально контролировать процесс обжарки зерна за счет прозрачного барабана, благодаря чему освоение особенностей происходит намного быстрее и качественнее.
Цена оборудования достаточно высокая, поэтому нужно основательно подходить к совершению покупки. Заказать можно онлайн на нашем сайте или по телефону, позвонив нашим менеджерам по номеру 8 800 200 81 70. Если у Вас остались вопросы или нужна помощь в выборе модели, мы всегда с радостью подскажем и посоветуем лучшее для Вас.
Как правильно обжаривать кофе? Мы ждем потенциальных клиентов для испытаний ростера для обжарки кофейных зерен:)
Культовый напиток всех трудоголиков и бездельников — кофе, известен миру уже более 14 веков. Истоки его возникновения теряются где-то в 8 веке на просторах жаркой африканской страны Эфиопии. По одной из версии открывателем кофе был пастух Килдым. Ему мешали спать его подопечные овцы, которые наелись плодов кофейного дерева и стали до ужаса неугомонными. Видимо одной из бессонных ночей, несчастный пастух под воздействием хронического недосыпа вдруг предположил, что активность овец как-то связана с кофейным деревом. А уже утром принялся проводить эксперименты с кофейными зернами, вследствие чего и был открыт напиток без которого сейчас сложно представить мир. По второй, более цивилизованной версии, кофе был открыт йеменского шейхом Абд-аль-Кадираэ. Во время своих научно-исследовательских работ он открыл целебные свойства кофейных зерен с чего и началась многовековая увлекательная история кофе.
Но какова бы не была истории возникновения кофе, значение и вклад этого напитка в историю, культуру и нашу жизнь — огромны. И дело даже не в том, что по утрам именно аромат этого напитка мотивирует нас начать свой день. Фильмы, книги, песни, полотна художников, фотографии — очень много произведений искусства посвящено этому ароматному напитку, или же им вдохновлено. Кофе является духовным и эмоциональным спонсором множества прекрасных вещей созданных человеком.
Но чашка кофе, чашке кофе рознь. Истинные ценители тонко чувствуют все тонкости вкуса напитка. От чего же зависит вкус кофе? Вкус кофе, не совсем одно и тоже, что вкус например компота. Т.е. он зависит конечно от способа приготовления и рецепта по которому он заварен, но в больше степени определяющим является качество обжарки кофейных зерен. Так называемые оттенки вкуса и аромата — являются результатом именно степени термической обработки изначально зеленых зерен кофе. И даже свой знаменитый кофейный оттенок они приобретают под воздействием высокой температуры.
В домашних условиях Вам в помощь сковорода, но если речь идет о кофейне или целом кофейном производстве, то Вам не обойтись без ростеров для обжарки кофе от Компании «Технолог». Барабанные печи изготовленные из пищевой нержавеющей стали и максимально адаптированны даже под капризные сорта кофе, а также позволяют получать зерна различной степени обжарки.
«Кофе обжаренное по рецепту» — означает что в процессе термической обработки зерна подвергались воздействию высоких температур по определенной схеме. Комбинация температурных и временных параметров и есть рецепт обжарки кофейных зерен. И как говорилось ранее именно благодаря оригинальности рецепта и его особенностям — мы получает кофе с различными оттенками вкуса.
Рецептов обжарки кофе существует великое множество и у каждого технолога в запасе всегда имеется свой секретный способ обжарки. В процессе обжарки кофе существует так называемые «шесть шагов», которые можно объединить в несколько важных этапов:
1. Кофе засыпают в разогретый ростер и под воздействием температуры кофейные зерна начинают терять влагу, становятся сухими и приобретают светло-коричневый оттенок.
2. Температура обжарки повышается, зерна разбухают и становятся легче и темнее.
3. На последнем этапе следует постоянно следить за качеством обжарки.
4. Охлаждение — обязательный и важный этап. Выгрузка продукта производится в специальный охладитель, т.к. зерна после обжарки продолжают быть горячими и могут «пережарить» сами себя. Ведь если кофе передержать в печи, то оно может приобрести неприятный горьковатый привкус и никакого вдохновения в чашке Вы уже не получите.
Также существуют различные степени обжарки и в зависимости от сорта кофе и желаемого результата кофейных дел мастера определяют необходимую степень обжарки:
— легкая степень обжарки (новоанглийский метод) — применяется только для высококачественных зерен кофе. Зерна имея нежный хлебный аромат и светло-коричневый свет обеспечивают кисловатый вкус напитка, который идеально сочитается с молоком или сливками.
— средняя степень обжарки (американский способ)
— сильная степень обжарки (испанский метод) — зерна подвергаются еще более интенсивной термической обработки, зерна становятся темно-коричневыми и выделают большое количество масел. Насыщенный вкус с заметной глубокой горчинкой как результат применения именно этого способа обжарки Вам гарантирован.
— венская обжарка — при обжарке в ростере выделяется небольшое количество масел, а зерна покрываются характерными коричневыми пятнами.
— итальянский метод — зерна становятся очень маслянистыми и практически черного цвета. Идеально для эспрессо:)!
— континентальная обжарка — двойное сильное обжаривание, практически черные зерна кофе и как результат глубокий вкус для настоящих кофеманов.
Барабанные печи для кофе от Компании «Технолог»
обладают всеми конструктивными особенностями для того, чтобы обеспечить успешное прохождение всех этапов при любом из методов обжарки кофе. Абсолютно равномерная обжарка при этом гарантируется!:)Равномерность обеспечивается благодаря наличию специальных лопастей внутри барабана, которые перемешивают продукт, но не травмируют его. Пробоотборник и смотровое окно позволяют следить за степенью обжарки и цветом зерен на любом из этапов. Усиленная вентиляция и мощность нагрева обеспечивают быстрый нагрев и удаление влаги.
Ростер для кофе от Компании «Технолог» может работать как в ручном, так и в автоматическом режимах. Важным моментом делающим наши ростеры для кофе такими удобными, то, что на пульте управления, оснащенном контроллером можно программировать различные рецепты обжарки кофе. Т.е. Вы задаете время, температуру, скорость вращения барабана и степень обдува продукта вентилятором, далее просто загружаете кофе и нажимаете «ВКЛ». Выгрузка также происходит автоматически, барабан включается на реверс и продукт выгружается в охладитель.
Напоминаем, что ассортиментная линейка кофе-ростеров для кофеен и кофейных производств разного масштаба, которые MADE in UKRAINE, включает модели загрузкой на 2, 5, 20, 50 кг.
Мы уже достаточно много описывали особенности конструкции наши ростеров для кофе, но мы считает, что наиболее эффективным методом убедиться в качество обжарки является эксперимент. Поэтому приглашаем Вас к нам в гости. С кофе естественно:) Наши опытные в кофейных делах специалисты проведут с Вами пробную обжарку, обучение Вашего персонала работе на наших печах и Вы сможете убедиться в качестве и возможностях нашего оборудования на собственном опыте.
Кроме коммерческой выгоды, нас очень радует, когда помещение наполняется ароматом свежеобжареного кофе. Наример на прошлой недели мы проводили испытания нашего ростера на 2 кг обжаривая кофе сорта — Арабика Колумбия Эксельсо. Обжарка проходила с учетом всех шести шагов, максимальная температура, которая была необходима по технологии — 235 градусов Цельсия. Получившееся кофе высшего качества с легкой кислинкой порадовало не только наших потенциальных клиентов. но и нас:)
Специалисты Компании «Технолог» очень любят пить кофе (!) в рабочее и не очень время. Возможно именно поэтому кофейная тематика стала нам так близка, что тема ростеров для обжарки кофе вышла на передний план всего нашего рабочего процесса. Мы будем рады сделать мир еще более кофейным!
Ознакомиться с видео работы наших ростеров, техническими характеристиками и фото можно здесь — ростеры для обжарки кофе.
Производство свежеобжаренного кофе в Новосибирске
1. Общие положенияНастоящее Положение о политике конфиденциальности (далее — Положение) является официальным документом ООО «Академ Вендинг», расположенного по адресу: 630090, г. Новосибирск, пр-кт Академика Коптюга 11, офис 17 (далее — Компания), и определяет порядок обработки и защиты информации о физических лицах (далее — Пользователи), пользующихся сервисами, информацией, услугами сайта, расположенного на доменном имени www.tabcoffee.ru (далее — Сайт).
Политика Конфиденциальности описывает, как мы осуществляем обработку персональных данных — любые действия (операции) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
Отношения, связанные с обработкой персональных данных и информации о пользователях Сайта, регулируются настоящим Положением, иными официальными документами Оператора и действующим законодательством РФ
Обработка персональных данных осуществляется нами на законной и справедливой основе, действуя разумно и добросовестно и на основе принципов: — законности целей и способов обработки персональных данных; — добросовестности; — соответствия целей обработки персональных данных целям, заранее определенным и заявленным при сборе персональных данных, а также полномочиям Компании; — соответствия объема и характера обрабатываемых персональных данных, способов обработки персональных данных целям обработки персональных данных
Настоящая Политика Конфиденциальности регулирует любой вид обработки персональных данных и информации личного характера (любой информации, позволяющей установить личность, и любой иной информации, связанной с этим) о физических лицах, которые являются потребителями продукции или услуг Компании.
Настоящая Политика Конфиденциальности регулирует любой вид обработки персональных данных и информации личного характера (любой информации, позволяющей установить личность, и любой иной информации, связанной с этим) о физических лицах, которые являются потребителями продукции или услуг Компании.
2. Сбор персональных данныхЦелью обработки персональных данных является отправка Пользователю заинтересовавшей его информации, а также дальнейшая связь для ответов на вопросы по предложению.
Обработка персональных данных пользователей осуществляется с согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных.
Под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных) и которая может быть использована для идентификации определенного лица либо связи с ним.
Мы можем запросить у Вас персональные данные в любой момент, когда Вы связываетесь с Компанией. Компания может использовать такие данные в соответствии с настоящей Политикой Конфиденциальности. Она также может совмещать такую информацию с иной информацией для целей предоставления и улучшения своих продуктов, услуг, информационного наполнения (контента) и коммуникаций.
Ниже приведены некоторые примеры типов персональных данных, которые Компания может собирать, и как мы можем использовать такую информацию.
КАКИЕ ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ МЫ СОБИРАЕМ
Мы можем собирать различные данные/информацию, включая:
- имя и фамилию
- город проживания
- номер телефона
- адрес электронной почты
Персональные данные Пользователей хранятся исключительно на электронных носителях и обрабатываются с использованием автоматизированных систем, за исключением случаев, когда неавтоматизированная обработка персональных данных необходима в связи с исполнением требований законодательства.
КАК МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ВАШУ ПЕРСОНАЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ
Собираемые нами персональные данные позволяют направлять Вам уведомления об изменении цен, новых продуктах, специальных предложениях и различных событиях. Они также помогает нам улучшать наши услуги, контент и коммуникации. Если Вы не желаете быть включенным в наш список рассылки, Вы можете в любое время отказаться от рассылки путём информирования нас по указанным контактам для обратной связи, а также внесения изменений в настройках вашего профиля на сайте.
Мы можем использовать ваши персональные данные для отправки важных уведомлений, касающихся размещенных заказов. Поскольку такая информация важна для Ваших взаимоотношений с Компанией, Вы не можете отказаться от получения таких сообщений.
Мы также можем использовать персональную информацию для внутренних целей, таких как: проведение аудита, анализ данных и различных исследований в целях улучшения продуктов и услуг Компании, а также взаимодействие с потребителями.
4. Передача персональных данныхПерсональные данные Пользователей не передаются каким-либо третьим лицам, за исключением случаев, прямо предусмотренных настоящими Правилами.
Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств
Пользователь соглашается с тем, что Оператор вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи и т.д., исключительно для целей, указанных в разделе «Сбор персональных данных» настоящей Политики конфиденциальности, Персональные данные Пользователя могут быть переданы по запросам уполномоченных органов государственной власти РФ только по основаниям и в порядке, установленным законодательством РФ.
РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ ТРЕТЬИМ ЛИЦАМ
В некоторых случаях Компания может предоставлять определенную персональную информацию и данные стратегическим партнерам, которые работают с Компанией для предоставления продуктов и услуг, или тем из них, которые помогают Компании реализовывать продукты и услуги потребителям. Мы предоставляем третьим лицам минимальный объем персональных данных, необходимый только для оказания требуемой услуги или проведения необходимой транзакции.
Персональная информация будет предоставляться Компанией только в целях обеспечения потребителей продуктами и услугами, а также для улучшения этих продуктов и услуг, связанных с ними коммуникаций. Такая информация не будет предоставляться третьим лицам для их маркетинговых целей.
Для использования Ваших персональных данных для любой иной цели мы запросим Ваше Согласие на обработку Ваших персональных данных
ПОСТАВЩИКИ УСЛУГ
Компания предоставляет персональные данные/информацию Компаниям, оказывающим такие услуги, как: обработка информации, доставка, иные виды обслуживания потребителей, Такие компании обязуются защищать Вашу информацию независимо от страны своего расположения.
ИНЫЕ ЛИЦА
Компании может быть необходимо — в соответствии с законом, судебным порядком, в судебном разбирательстве и/или на основании публичных запросов или запросов от государственных органов на территории или вне территории страны Вашего пребывания — раскрыть Ваши персональные данные. Мы также можем раскрывать персональные данные/информацию о вас, если мы определим, что такое раскрытие необходимо или уместно в целях национальной безопасности, поддержания правопорядка или иных общественно важных случаях.
Мы также можем раскрывать персональные данные/информацию о Вас, если мы определим, что раскрытие необходимо для приведения в исполнение наших положений и условий либо для целей защиты нашей деятельности и наших пользователей. Дополнительно в случае реорганизации, слияния или продажи мы можем передать любую или всю собираемую нами персональную информацию соответствующему третьему лицу.
5. Уничтожение персональных данныхПерсональные данные пользователя уничтожаются при отзыве субъектом персональных данных согласия на обработку персональных данных.
ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ ФАЙЛЫ (СOOKIES) И ИНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Веб-сайт, интерактивные услуги и приложения, сообщения электронной почты и любые иные коммуникации от лица Компании могут использовать идентификационные файлы cookies и иные технологии, такие как: пиксельные ярлыки (pixel tags), веб-маяки (web beacons). Такие технологии помогают нам лучше понимать поведение пользователей, сообщают нам, какие разделы нашего сайта были посещены пользователями, и измеряют эффективность рекламы и сетевых поисков. Мы рассматриваем информацию, собираемую файлами cookies и иными технологиями как информацию, не являющуюся персональной.
Если Вы можете отключить cookies в настройках используемого Вами веб-браузера или мобильного устройства. Следует учесть, что некоторые функции веб-сайта могут стать недоступными после отключения cookies.
Как и в случае большинства веб-сайтов, мы собираем некоторую информацию автоматически и храним её в файлах статистики. Такая информация включает в себя адрес Интернет-протокола (IP-адрес), тип и язык браузера, информацию о поставщике Интернет-услуг, страницы отсылки и выхода, сведения об операционной системе, отметку даты и времени, а также сведения о посещениях. Мы используем такую информацию для понимания и анализа тенденций, администрирования сайта, изучения поведения пользователей на сайте и сбора демографической информации о нашем основном контингенте пользователей в целом. Компания может использовать такую информацию в своих маркетинговых целях.
В некоторых наших сообщениях электронной почты мы используем интерактивные ссылки на информацию, размещённую на сайте Компании. Когда пользователи проходят по таким ссылкам, прежде чем они попадают на страницу назначения на нашем веб-сайте, их запросы проходят отдельную регистрацию. Мы отслеживаем такие «проходные» данные, для того чтобы помочь нам определить интерес к отдельным темам и измерить эффективность наших коммуникаций с потребителями. Если Вы предпочитаете, чтобы Ваши обращения не отслеживались подобным образом, Вы не должны проходить по текстовым или графическим ссылкам в сообщениях электронной почты.
Пиксельные ярлыки позволяют нам направлять сообщения электронной почты в формате, читаемом потребителями, и сообщают нам, были ли такие сообщения прочитаны. Мы можем использовать такую информацию для ограничения количества направляемых потребителям сообщений или прекращения их направления.
6. Защита персональных данныхКомпания предпринимает меры предосторожности — включая правовые, организационные, административные, технические и физические — для обеспечения защиты Ваших персональных данных в соответствии со ст. 19 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных» в целях обеспечения защиты персональных данных Пользователя от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц.
Когда Вы используете некоторые продукты или услуги Компании или размещаете записи в отзывах, в чатах или социальных сетях, предоставляемые Вами персональные данные видны другим пользователям и могут быть прочитаны, собраны или использованы ими. Вы несёте ответственность за персональные данные, которые Вы предпочитаете предоставлять, в таких случаях самостоятельно. Например, если Вы указываете своё имя и адрес электронной почты в записи на форуме, такая информация является публичной. Пожалуйста, соблюдайте меры предосторожности при использовании таких функций.
ЦЕЛОСТНОСТЬ И СОХРАНЕНИЕ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ
Взаимодействуя с Компанией, Вы можете легко поддерживать свои персональные данные и информацию в актуальном состоянии. Мы будем хранить Ваши персональные данные и информацию в течение срока, необходимого для выполнения целей, описываемых в настоящей Политике Конфиденциальности, за исключением случаев, когда более длительный период хранения данных и информации необходим в соответствии с законодательством либо разрешён им.
Мы не собираем персональные данные о несовершеннолетних. Если нам станет известно о том, что мы получили персональные данные о несовершеннолетнем, мы предпримем меры для удаления такой информации в максимально короткий срок.
Мы настоятельно рекомендуем родителям и иным лицам, под чьим присмотром находятся несовершеннолетние (законные представители — родители, усыновители или попечители), контролировать использование несовершеннолетними веб-сайтов.
СТОРОННИЕ САЙТЫ И УСЛУГИ
Веб-сайты, продукты, приложения и услуги Компании могут содержать ссылки на веб-сайты, продукты и услуги третьих лиц. Наши продукты и услуги могут также использовать или предлагать продукты или услуги третьих лиц. Персональные данные и информация, собираемая третьими лицами, которые могут включать такие сведения, как данные местоположения или контактная информация, регулируются правилами соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц. Мы призываем Вас изучать правила соблюдения конфиденциальности таких третьих лиц.
Оператор не несет ответственности за действия третьих лиц, получивших в результате использования Интернета или Услуг Сайта доступ к информации о Пользователе и за последствия использования данных и информации, которые, в силу природы Сайта, доступны любому пользователю сети Интернет.
СОБЛЮДЕНИЕ ВАШЕЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ НА УРОВНЕ КОМПАНИИ
Для того, чтобы убедиться, что ваши персональные данные находятся в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до работников Компании и строго следим за исполнением мер соблюдения конфиденциальности внутри Компании.
ВОПРОСЫ ОТНОСИТЕЛЬНО КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
Если у вас возникнут вопросы в отношении Политики Конфиденциальности Компании или обработки данных Компанией, Вы можете связаться с нами по телефону или электронной почте.
7. Обращения пользователейК настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Оператором применяется действующее законодательство РФ.
Пользователи вправе направлять Оператору свои запросы, в том числе запросы относительно использования их персональных данных, направления отзыва согласия на обработку персональных данных в письменной форме по адресу, указанному разделе Общие положения настоящего положения, или в форме электронного документа, подписанного квалифицированной электронной подписью в соответствии с законодательством РФ. Оператор обязуется рассмотреть и направить ответ на поступивший запрос Пользователя в течение 30 дней с момента поступления обращения.
ДРУГОЕ
Во всем остальном, что не отражено напрямую в Политике Конфиденциальности, Компания обязуется руководствоваться нормами и положениями Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных»
Посетитель сайта Компании, предоставляющий свои персональные данные и информацию, тем самым соглашается с положениями данной Политики Конфиденциальности.
Компания оставляет за собой право вносить любые изменения в Политику в любое время по своему усмотрению с целью дальнейшего совершенствования системы защиты от несанкционированного доступа к сообщаемым Пользователями персональным данным без согласия Пользователя. Когда мы вносим существенные изменения в Политику Конфиденциальности, на нашем сайте размещается соответствующее уведомление вместе с обновлённой версией Политики Конфиденциальности.
Как разная степень обжарки влияет на кофейное оборудование
Бытует мнение, что более темный кофе склонен загрязнять оборудование сильнее. Поэтому мы провели эксперимент! Мы дали бариста в один день пачку с зерном с тёмной обжаркой, а в другой день пачку с зерном с светлой обжаркой. Мы прослеживали степень загрязнения в нашем оборудовании кажды три часа. И в конце смены попросили бариста подробно показать, как проходит чистка частей эспрессо-машины и кофемолки, и сравнили разницу изнутри.
Во время эксперимента бариста не чистил группу, а делал короткие проливы после приготовления эспрессо. Посмотрите на группу спустя 3 часа работы на Эфиопии.
И взглянем на группу после 6 часов.
В конце рабочей смены бариста всегда чистит оборудование, группы, питчеры, форсунки. Надеемся вы или ваш бариста делают так же! Но мы сейчас уделим внимание группам, посмотрим на их загрязнение в конце дня. Внешние детали группы и кофемолки выглядят не сильно загрязненными, но внутри все может быть совершенно иначе.
Во второй день нашего эксперимента и напоминаем, что в бункере ностальгическая эспрессо-смесь! Наш алгоритм действий будет такой же как вчера! Будем смотреть на группы спустя 3 часа работы и после 6 часов.
Итак! Мы увидели, что зерно разных степеней обжарки не сильно, но все же влияет на состояние внутренних деталей группы эспрессо-машины. Делаем вывод: чем темнее обжарка, тем большее загрязнение получит ваша эспрессо-машина. Если вовремя не очищать ее, грязь может присохнуть к деталям и с каждым днем увеличиваться сильнее. А это может привести к дополнительным нотам горечи в чашке, поэтому мы рекомендуем составить график чистки вашего кофейного помощника и соблюдать его для лучшего вкуса кофе. Теперь давайте узнаем, как разное зерно повлияло на детали кофемолок!
Состояние кофемолок также подтвердило предположений. Очищать кофемолку после темного зерна было чуть сложнее из-за большего количества масел. Кстати, из-за их склонности к затвердеваю уже через неделю чистка выглядела бы чуть тяжелее!
Теперь мы точно понимаем, что выбор степени обжарки для кофейни и для дома имеет небольшие последствия для жизни оборудования и удобства его использования, а не только для вкуса чашки. Поэтому мы рекомендуем не забывать о чистке своих кофейных устройств и желаем вам больше вкусных чашек!
Инструкция : как приготовить вкусный эспрессо
Инструкция : как приготовить вкусный эспрессо
Инструкция по приготовлению эспрессо
Эспрессо по праву считается одним из наиболее распространенных способов приготовить кофе. Первыми эспрессо начали делать итальянцы в начале 20 века. Этот крепкий кофе готовится в кофемашине и выпивается немедленно, в ином случае он потеряет свои вкусовые и ароматические качества. Несмотря на небольшие объемы и быстроту приготовления, не так-то просто сделать достойный напиток. Для того, чтобы приготовить хороший эспрессо, необходимо соблюсти ряд условий.
С чего начинается эспрессо: Выбор ингредиентов
Самый первый и самый главный фактор – это, разумеется, сам кофе. Для эспрессо лучше всего выбирать специально предназначенные для этого смеси и сорта. Зерна кофе должны обжариваться определенным образом – не рекомендуется брать кофе светлой обжарки. А чем сильнее обжарен кофе, тем лучше он отдает свои ароматы.
Подготовка оборудования для приготовления кофе
Очень важно следить за тем, чтобы оборудование оставалось чистым. Дело в том, что все элементы кофемашины довольно-таки быстро загрязняются, и оставшиеся после приготовления частицы масла и кофе могут испортить вкус нового эспрессо. Рекомендуется проводить чистку как минимум один раз в день, а еще лучше после приготовления примерно 50 порций.
Приготовление кофе: температура и давление
Теперь, когда кофе выбран, а оборудование подготовлено, пора приступить к самой важной части – непосредственно к приготовлению. Горячая вода, почти кипяток, под давлением проходит через фильтр, заполненный утрамбованным молотым кофе.
Прежде всего, в кофемашине необходимо установить подходящее давление воды. Как правило, значение варьируется в диапазоне 8,2-9 атмосфер. Давление назначается изначально, затем просто отслеживается при помощи манометра и корректируется при необходимости.
Температура воды не является величиной постоянной и изменяется в зависимости от того, какого сорта и какой обжарки кофе вы взяли. Для эспрессо это обычно 93 градуса, именно на эту температуру ориентируются обжарщики.
Правильная дозировка кофе
Важно правильно определится с дозировкой кофе. Она напрямую зависит от размеров корзины фильтродержателя – холдера. Они могут быть одинарными и двойными. Начинающим рекомендуется использовать двойную корзину – за счет более широкого диаметра проще добиться равномерного пролива, а значит сделать вкус кофе более насыщенным. Вместимость двойной корзины может составлять 16-20 г кофе. При правильной дозировке между поверхностью кофе и сеточкой кофемашины – кофейная таблетка немного разбухнет при намокании.
Незаменимым помощником для вас станут весы. Отмерив необходимое количество кофе, важно правильно распределить его в корзине кофемашины. В смолотом кофе не должно быть комочков, плотность кофейной таблетки должна быть равномерной – от этого напрямую зависит качество готового эспрессо. для утрамбовки кофе достаточно прилагать среднее усилие, стараясь при этом держать темпер – приспособление для трамбовки – прямо. В теории все звучит достаточно просто, но на самом деле для этого понадобится некоторый опыт.
Заключительный этап приготовления эспрессо
Итак, кофе отмерен, утрамбован, температура и давление настроены, а теперь можно приступить к заключительному этапу приготовления эспрессо. Установив холдер в кофемашину, сразу необходимо включить пролив. Это связано с тем, что при высоких температурах в кофе начинаются химические реакции. Обычно приготовление эспрессо занимает в среднем 25-30 секунд с момента включения кофемашины.
При соблюдении всех пропорций, что вес готового эспрессо должен получится приблизительно в 2 раза больше, чем вес молотого кофе. То есть из 18 грамм молотого кофе должно получиться около 36 грамм двойного эспрессо. Это также зависит от того, какой прожарки кофе вы берете. Чем светлее обжарка, тем выше коэффициент.
Правильный эспрессо
В зависимости от того, сколько времени в итоге вам понадобилось для пролива кофе, в дальнейшем вы при необходимости сможете корректировать степень помола зерен. Если приготовление эспрессо заняло меньше времени, то помол уменьшается, если больше – увеличивается. Но делать это нужно постепенно, проверяя результат, так как эспрессо очень чувствителен к таким изменениям. Проще делать это, двигаясь от более мелкого к более крупному помолу. В правильном эспрессо струйки кофе должны быть тягучими, напоминать по консистенции жидкий мед. А визитной карточкой эспрессо можно назвать пенку. Правильно будет называть ее «крема», и она должна быть ровной, густой, а цвет – от золотисто-коричневого до насыщенного коричневого.
Все этапы приготовления эспрессо взаимосвязаны и одинаково важны. Даже малейшая небрежность может негативно сказаться на качестве напитка. И может потребоваться время для того, чтобы отточить мастерство. Но оно того стоит, ведь помимо собственно эспрессо – вкуснейшего и самого насыщенного кофе, мы получаем еще и основу для многих других интересных кофейных напитков.
аналитический обзор рынка оборудования для обжарки кофе
794
На украинском рынке сегодня растет спрос на кофе, что влечет за собой постепенное увеличение продаж сопутствующих товаров, предназначенных для изготовления качественного напитка. К данной категории относится и оборудование для обжарки кофе (ростеры), включающее в себя печи и жаровни, в которых происходит обработка зеленых кофейных зерен путем термического воздействия.
Как правило, подобное оборудование состоит из следующих компонентов и комплектующих:
• приемного бункера, в который подается кофе при загрузке. Также существуют модификации оборудования с транспортером, равномерно подающим кофейные зерна в обработку;
• барабана, в которым происходит процесс нагревания зерен за счет ТЭНов, а также их постоянное перемещение с помощью дополнительных лопастей, что позволяет обеспечивать равномерную прожарку;
• вентиляционных элементов, в которых происходит сбор отходов, а также сушка;
• датчики и системы управления процессом обжаривания, обеспечивающие постоянный контроль за происходящими процессами.
Зерна обжариваются равномерно, приобретая коричневый оттенок и характерный для кофе аромат без перегрева и перегорания, благодаря специальной конструкции оборудования. В современном оборудовании, используемом для обжарки кофе, практически все функции автоматизированы. Для запуска необходимых процессов достаточно просто загрузить зерна, выставить необходимые параметры обработки зерен (температурный режим, скорость вращения и т.д.), а затем дождаться окончания программы. В то же время, не все виды кофейных зерен пригодны для стандартной процедуры обработки – в данном вопросе возможны нюансы, которые необходимо изучить заранее.
Существуют также и более сложные виды оборудования для обжарки кофе, которые позволяют не только обрабатывать зерна, но и добавлять к ним различные ароматические добавки, благодаря чему ассортимент кофе постоянно пополняется новыми разновидностями.
В Украине, как и во всем мире, выделяют два вида подобного оборудования – промышленное оборудование и оборудование для мелких кофеен (а также, личного использования). Первый сегмент отличается широтой распространения и высокой стоимостью. Чтобы окупить приобретение промышленного оборудования, требуется его постоянное применение. В среднем, для приготовления одной чашки кофе, необходимо от 5 до 10 грамм зерен, а оборудование промышленного типа способно за раз обжаривать от 5 до 10 килограмм кофеных зерен, что делает его использование нерентабельным для малых кофеен.
Жаровни для маленьких кофеен и личного использования становятся востребованными на рынке только в случае, когда у покупателей есть финансовые возможности для их приобретения, а целью покупки является удовлетворение собственных нужд, а не производственных потребностей. В Украине подобное оборудование производит харьковская компания «Технолог».
На отечественном рынке наибольшей популярностью, как уже было отмечено выше, пользуется промышленное оборудование для обжарки кофе. Компании, заинтересованные в покупке данного вида оборудования, сосредоточены на импортных поставках для собственных нужд без привлечения посредников.
Отечественный рынок оснащения для обжарки кофе развивается под влиянием ряда факторов. Негативно на объемах и показателях сегмента сказались экономический кризис, а также аннексия Крыма и конфликт на востоке страны. Кроме того, девальвация гривны значительно увеличила стоимость импортной продукции и стала причиной снижения спроса.
В то же время, положительным фактором стало развитие и укрепление культуры потребления кофе в Украине, что спровоцировало активизацию местных игроков рынка. Потребители все чаще делают выбор в пользу натурального кофе. Это означает, что спрос на обжарку зерен увеличивается. Аналитики говорят о постепенном развитии всего сегмента.
Что же касается конкретных показателей емкости рынка оборудования для обжарки кофе, необходимо заметить, что такие параметры измерения для данного сегмента неприменимы. Срок эксплуатации ростеров намного превосходит срок эксплуатации других потребительских товаров, поэтому рынок постепенно насыщается ими. В сфере индивидуального потребления оборудования для обжарки кофе отслеживание количества покупок осложняется индивидуальными заказами потребителей, подсчитать количество которых невозможно.
В Украине сегодня работает одна компания-производитель промышленного оборудования для обжарки кофе. Объемы продаж и производства компании отличаются в зависимости от периода, поскольку ростеры, как правило, выгоднее выпускать под заказ. В среднем, эксперты говорят о 10-12 изготовленных промышленных аппаратах в год.
Помимо этого, в стране развит и рынок вторичной продажи ростеров, о чем свидетельствует наличие предложения на таких сайтах как Prom.ua и OLX.
В среднем, на сегодняшний день, цена нового или б/у индивидуального ростера (объемом до 1,5-2 кг) составляет около 10-25 тыс. гривен. Цены на промышленное оборудование стартуют от 50 тыс. грн. В зависимости от характеристики и возможностей оснащения, его стоимость может достигать миллиона гривен.
Znak Coffee » Виды ростеров для обжарки кофе
Трудоемкие процессы выращивания, сбора, обработки и транспортировки кофейных зерен могли быть напрасны, если бы не обжарка.
⠀
Ростер — это единственный способ обжарить кофе и получить те самые аромат и вкус, которые захватили весь мир.
⠀
Для обжаривания кофе нужно передать ему тепловую энергию, как и для приготовления чего угодно. Но только здесь все сложнее и это можно сделать 3 способами:
⠀
Кондукция — прикосновение к горячему предмету.
⠀
Простой пример — утюг, дотронувшись до него, можно почувствовать температуру.
В процессе обжарки зерна касаются горячего барабана внутри ростера.
Конвекция — передача тепловой энергии потоком горячего воздуха.
⠀
Вы сушите волосы феном, это конвекция.
В ростерах поток воздуха создается горелкой.
⠀
Излучение — передача тепла без касания и воздуха.
⠀
Например, батарея. Поднося к ней руку, вы ощущаете тепло.
У ростера это также происходит за счет разогретого металла.
⠀
Почти каждый ростер задействует все три способа, но их пропорции зависят от типа устройства.
⠀
Есть 4 основных вида ростеров:
⠀
1. Барабанные ростеры — самые распространенные в промышленной обжарке, благодаря своей стабильности.
⠀
Раньше использовалась в основном кондукция — кофе вращался в барабане, нагреваемом горелкой. А сейчас в равных пропорциях используются кондукция, конвекция, и немного излучение.
⠀
2. Конвекционные ростеры — кофе обжаривается только потоком горячего воздуха.
⠀
Они хороши быстрой скоростью обжарки без видимых дефектов, но нестабильны в работе с большими объемами.
⠀
3. Смешанные ростеры — самые технологичные, современные и дорогостоящие.
⠀
Похожи на барабанные, но барабан не вращается, а кофе внутри перемешивается лопастями. Горелка снаружи обжаривает зерна потоком горячего воздуха. Такие ростеры больше конвекционные, но сохраняют преимущества обоих типов.
4. Сэмпл-ростеры — бывают и барабанными, и конвекционными. Разница в том, что они предназначены для обжаривания маленьких партий кофе, так сказать, на пробу.
Какие ростеры используем мы?
⠀
У нас на производстве есть 4 ростера и каждый выполняет свою задачу.
⠀
Loring S35 Kestrel
⠀
Ростеры Loring славятся своей технологичностью и современным подходом к обжарке. Поэтому таких у нас целых два.
На него можно положиться, ведь от обжарки к обжарке зерно будет гарантировано стабильным.
⠀
Probat Probatone 12
⠀
Этот ростер считается одним из лучших и популярных в мире.
На своем производстве его используют многие обжарщики, специализирующиеся на зерне класса спешелти. Благодаря гибкости и чувствительности ростера, кофе обжаривается очень тонко и хорошо.
⠀
Probat Sample Roaster
⠀
Этот миниатюрный ростер способен обжаривать зерна весом до 300 грамм. На производстве он необходим для обжаривания пробных партий зерен, позволяя определить их потенциал и вкус.
Лучшая машина для обжарки кофейных зерен, обзоры и рейтинги 2021
TL; DR Сводка
Вот краткое изложение лучших обжарщиков кофе в зернах на рынке сегодня:
Лучшая обжарочная машина для кофейных зерен — в целом
Лучший кофе Обжарочная машина до 500 долларов
Лучшие обжарочные машины для малого бизнеса
Если вы ищете идеальный кофе, забудьте о покупке предварительно обжаренных зерен. Нет ничего лучше, чем вкус кофе, приготовленного из зерен, которые вы обжариваете самостоятельно, но, конечно, не все ростеры созданы одинаково.
Мы рыскали по Интернету в поисках лучших коммерческих обжарщиков кофе, представленных сегодня на рынке , и после тщательного рассмотрения сделали свой выбор! Мы более подробно расскажем о нашем фаворите и других финалистах, которых мы рассмотрели, в разделах ниже.
Маленькая машина для обжарки кофе или лучшая машина для обжарки кофе для бизнеса?
Все машины в приведенном выше списке относятся к «просьюмерским обжарщикам кофе»
Два наших лучших выбора — это небольшие коммерческие обжарщики кофе , технически разработанные для небольших кофеен, но достаточно маленькие, чтобы легко вписаться в любую прилично -размерная домашняя кухня.С другой стороны, , два нижних, предназначены для домашнего использования, , но достаточно надежны, чтобы их можно было использовать в некоторых условиях малого бизнеса.
Как мы выбирали победителей для лучших обжарочных машин для кофе в 2021 году
При выборе «правильного» мини-обжарщика кофе необходимо учитывать множество факторов, начиная с того, как вы планируете его использовать.
Мелкосерийная обжарка кофе
Если, например, вы планируете просто обжаривать кофейные зерна для собственного потребления, это приведет вас по одному пути.Если вы хотите обжарить кофе в количестве, достаточном для продажи небольшими партиями или раздачи друзьям, это совсем другое дело, и вы, вероятно, захотите взглянуть на машины для обжарки кофе небольшими партиями, чтобы дать вам такую возможность.
Газовая или электрическая машина для обжарки кофе
Другие соображения включают в себя, газовая или электрическая ваша машина, а также уровень предлагаемого компьютерного управления.
На наш взгляд, газовых обжарочных машин выигрывают у электрических по той же причине, по которой лучшие повара предпочитают готовить на газовых плитах, а не на электрических.Вы просто получаете больший контроль, и это важно, потому что небольшие изменения в процессе обжарки могут сильно повлиять на вкус.
Электрическая машина для обжарки кофе для домашнего использования
К сожалению, большинство оборудования для обжарки кофе, предназначенного для домашнего использования, является электрическим. Настольных обжарщиков кофе с газовым двигателем просто не так много, поэтому, если это то, что вы ищете, вы почти наверняка захотите поднять ставку и изучить коммерческие обжарщики кофе, но имейте в виду. : это будет означать, что вы потратите значительно больше на машину!
О машинах для обжарки кофе с компьютерным управлением
Что касается компьютерного управления, нам нравится эта концепция в целом, и мы с готовностью признаем, что хорошая компьютерная система управления открывает множество интересных возможностей.На самом деле большинство людей, которые ищут высокотехнологичные навороты, склонны делать это ради удобства . В конце концов, они хотят обжарку кофейных зерен по принципу «установил и забыл».
Хотя в этом есть некоторая ценность, если вы хотите получить максимум аромата от обжарки кофейных зерен, что является основной причиной, по которой большинство людей попадает в эти воды, то использование предопределенных компьютеризированных профилей лишает этот процесс. Обжарка на заказ — это практическая операция. Вы никогда не получите оптимальных результатов, используя предустановку , и по этой причине мы склонны избегать таких машин .
Однако мы понимаем, что не все согласятся, и , если вы ищете высокотехнологичную модель, скорее всего, вы не согласитесь с нашим лучшим выбором . Это совершенно разумно, и именно по этой причине мы хотели обрисовать мышление, лежащее в основе сделанного нами выбора.
После этого давайте поближе познакомимся с нашими победителями!
Лучшие ростеры для кофейных зерен 2021 года — в целом
Лучшие ростеры для кофейных зерен — в целом лучшие |
---|
Множество вариантов настройки, изысканные возможности настройки детализация, хороший сервис и обслуживающий персонал. | |
Китайское производство, длительный срок службы машины неизвестен. |
Дополнительные характеристики …
Газовая или электрическая конфигурации, предлагает как Bluetooth, так и USB-соединение для регистрации данных. |
Лучшие обжарщики кофейных зерен — 2-й выбор |
---|
Прочная машина, множество вариантов управления, доступна опция газа, поставляется в разнообразие цветов. | |
Китайское производство, внебрендовая компания, поэтому поддержка менее мирового класса. |
Дополнительные спецификации …
Только газовая конфигурация, запись данных USB, прочная конструкция. |
Best Coffee Bean Roasters — 3rd Pick |
---|
Расширенное отслеживание и контроль благодаря отличному стороннему программному обеспечению, 3 профили пользователей, простота использования, хороший обслуживающий персонал. | |
Очень дымный, плохая обработка мякиной, легкая конструкция, китайское производство. |
Дополнительные спецификации …
Сообщество USB, стороннее программное обеспечение, живое и полезное домашнее обжаривание. |
Лучшие ростеры кофе в зернах — 4-й выбор |
---|
Превосходный, прочный дизайн и прочная конструкция, завершающие штрихи, каждый красивый ручная работа и на заказ !. | |
Очень голый костяк по сравнению с другими обжарщиками в списке. Чистый аналог, никакого расширенного функционала. |
Дополнительные спецификации …
15,75 x 7,5 x 13,8 дюйма. | |
---|---|
Газовая (плита) жаровня, может быть заказана на электрическую по вашему желанию. |
ОБЩИЙ ЛУЧШИЙ Best Coffee Bean Roaster 2021 Эспрессо-машина до 600 долларов | 9010 | 903|||||||||
15,75 дюйма x 7,5 дюйма x 13,8 дюйма | ||||||||||
49 9932 RESERO | ТЕХНОЛОГИЯ ВСПЕНИВАНИЯ МОЛОКА | Множество вариантов настройки, исключительное внимание к деталям, хорошее обслуживание и персонал поддержки | Надежно собранная машина, множество вариантов управления, доступна опция газа, поставляется в различных цветах | Расширенное отслеживание и управление благодаря отличному стороннему программному обеспечению, 3 профилям пользователей, простота использования, хороший персонал службы поддержки | Превосходный, прочный дизайн и прочная конструкция, приятные штрихи, все сделано вручную и сделано на заказ! | |||||
Китайское производство, длительный срок службы машины неизвестен | Китайское производство, сторонняя компания, поэтому поддержка не мирового класса | Очень дымный, плохая обработка соломы, легкая конструкция , Китайское производство | Очень голый костяк по сравнению с другими ростерами в списке.Чистый аналог, никакого расширенного функционала. |
Более подробная информация о 4 лучших машинах по обжарке кофе
Обжарочная машина ARC 800G Roaster прочна, хорошо построена и невероятно способна. В этом ростере есть все. Один из самых эффективных и компактных обжарщиков коммерческого класса на рынке сегодня. |
---|
Если бы нам пришлось описать этот ростер одним словом, мы бы использовали слово «шедевр.”
Конструкция и функционирование
Это прочное оборудование, и рассчитано на срок службы . Более того, в нем достаточно наворотов, чтобы технофилы были довольны, и в то же время он постоянно сосредоточен на основах производства неизменно высокого качества обжарки.
Этот может все. Если вы хотите внимательно следить за каждым аспектом вашего процесса, чтобы со временем вносить небольшие, постепенные изменения, вы можете сделать это благодаря встроенному USB-порту.
Если вам нужен контроль N-й степени, вы тоже можете его получить, и на самом деле последняя модель даже поставляется с регулируемой скоростью барабана.
Вместимость
Что касается емкости, Arc может обрабатывать все от небольшой партии 100 г, вплоть до 800 г или здоровенных 1,7 фунта.
Стоимость
К сожалению, есть несколько недостатков, самый существенный из которых — цена. Этот не дешевый , но если вы серьезно относитесь к жарке в домашних условиях, то деньги потрачены не зря.Думайте об этом как об инвестициях, которые принесут вам дивиденды в виде кофе мирового класса на десятилетия вперед.
Наш вердикт
В нашей книге он легко побеждает в соревнованиях, и мы с гордостью называем его лучшей машиной для обжарки кофе небольшого объема для домашнего использования на сегодняшнем рынке . Это просто изысканно и дает исключительные результаты каждый раз, когда вы им пользуетесь.
Имейте в виду, что , учитывая его размер и вес, нелегко найти себе место на любой кухне. .Однако если у вас есть для этого место, вы не найдете лучшей или более производительной машины!
North 500g Gas Coffee Roaster North 500g Gas Coffee Roaster — это прочное, полнофункциональное оборудование, предлагаемое по хорошей цене. |
---|
Дизайн и функции
Жаровня North 500g функционально похожа на наш лучший выбор, но немного меньше и предлагается немного менее известной компанией .
СтоимостьЭто также, соответственно, дешевле , так что если деньги являются проблемой, но вы все равно хотите жаровню мирового класса для домашнего использования, то это отличный выбор.
Вместимость
Возможно, он даже более прочный, чем Arc, но имеет недостатки в виде немного уменьшенной емкости , и может быть несколько сложнее получить хорошую послепродажную поддержку.
Однако, если оставить в стороне эти две вещи, мы рассматриваем эту модель как привлекательную и с гордостью называем ее второй лучшей домашней обжарочной машиной, доступной на сегодняшний день.
Только на газе
Примечание. Если Arc доступна как в газовой, так и в электрической конфигурации, North доступна только на газе, хотя доступны конфигурации как на пропане, так и на природном газе.
Hottop KN-8828P-2k + — достойная, простая в использовании машина, но немного уступающая другим в своем классе. Тем не менее, это по-прежнему хороший и недорогой вариант дома для правильного пользователя. |
---|
Дизайн и функции
Жаровня Hottop существует уже некоторое время, и на момент написания этого обзора выпускается в трех различных вариантах . Из трех, , мы считаем, что 2k + является наиболее мощным и надежным , но все три являются исключительными. Мы связались со страницей сравнения моделей, чтобы вы могли сами убедиться, какая из них лучше всего подойдет вам, если вы склоняетесь в сторону Hottop.
В этой маленькой обжарочной машине нам очень нравятся три вещи :
- Она проста в использовании и обеспечивает неизменно хорошую обжарку
- У нее отличная, яркая и активное сообщество, которое выросло вокруг него, поэтому помощь и совет всегда доступны. ворваться в домашнюю жареную игру.
Настройка
У него также есть откровенно удивительное количество опций настройки, в том числе возможность сохранять все ваши параметры обжарки в конце обжарки , чтобы упростить репликацию (тем самым обеспечивая согласованные результаты) и трех профилей slots , поэтому, выбрав определенный тип зерен, вы можете создать собственный профиль для доступа к обжарке в одно касание.
Вместе с тем он не лишен недостатков.
Только с электрическим приводом
Одна из самых больших проблем, с которыми мы сталкиваемся с , все три модели Hottop заключаются в том, что они электрические , а не на газе.Мы, конечно, понимаем, что не у всех будут проблемы с этим, но это привело к тому, что у бренда несколько меньше очков.
Вместимость
Другая проблема, с которой мы столкнулись с этой моделью, — это ее емкость. Учитывая, что может обрабатывать только полфунта фасоли , это самая низкая производительность среди всех моделей в нашем списке.
Стоимость
В зависимости от того, какой объем вы планируете жарить дома, это может не помешать вам, но за не очень большие деньги вы можете получить в свои руки машину, которая может обрабатывать большие партии за один раз , поэтому вам следует хотя бы подумать об этом.
Huky 500 Coffee Roaster — это удивительная жаровня для плиты ручной сборки, которая хорошо послужит вам. |
---|
Дизайн и функции
Huky не только одна из лучших обжарочных машин на рынке, но и одна из самых интересных.Это похоже на машину с чужой планеты, и самое приятное то, что каждый проданный Huky сделан вручную человеком по имени Куанхо Ли , который живет на Тайване.
Вы можете купить базовую модель (самой последней из которых является «Модель Т»), но даже если вы это сделаете, каждая из них незначительно отличается и уникальна, производится вручную , и, конечно же, вы можете заказать множество вариантов настройки.
По сути, это дает вам лучшее из обоих миров. Вы можете получить именно ту мини-машину для обжарки кофе, которую хотите, и в итоге получить что-то совершенно непохожее на любой коммерческий продукт, продаваемый сегодня.
Опция с газовым или электрическим приводом
В отличие от других устройств в этом конкретном списке, Huky не имеет бортового источника питания . Чтобы он заработал, вам нужно установить его на газовой плите. Однако следует отметить, что одной из последних инноваций, предложенных Куанхо Ли, является возможность заказа Huky с электрическим приводом.
Он обладает высокой вместимостью, и, несмотря на то, что он собран вручную, вы получаете столько же функционального жаровни, сколько и единственное в своем роде произведение искусства.Об этом можно много сказать, и это одна из причин, по которой это такой популярный вариант. Не позволяйте этой модели ввести вас в заблуждение, занимая четвертое место в нашем списке. Это серьезная обжарочная машина и одна из лучших домашних обжарщиков кофейных зерен на рынке сегодня. Настоятельно рекомендуется.
Топ 4 лучших обжарщиков кофе до 500 долларов
Лучшие обжарщики кофе до 500 долларов — Всего лучший |
---|
Последнее обновление: 31 августа 2021 г. 11:11
Gas !, прочная конструкция, обеспечивает стабильное и высокое качество жаркого. | |
Плохое управление половиной (хотя и лучше, чем у mini). |
Дополнительные спецификации …
22,1 x 14,1 x 8 дюймов. | |
---|---|
Лучшие ростеры кофе до $ 500 — 2-й выбор |
---|
Последнее обновление: 31 августа 2021 г., 11:11 утра
Gas !, прочная конструкция, обеспечивает стабильное высокое качество жаркого. | |
Дополнительные спецификации …
10,2 дюйма x 7,9 дюйма x 9,4 дюйма. | |
---|---|
Лучшие ростеры кофе до $ 500 — 3-й выбор |
---|
Последнее обновление: 31 августа 2021 г., 11:11 утра
Прост в использовании, эстетичен, хорошо вписывается в большинство домашних кухонь, дает неизменно хорошее жаркое. | |
Электрическая, посредственная обработка мякины. |
Дополнительные спецификации …
Несколько основных предустановленных профилей и электронных элементов управления. |
Лучшие обжарщики кофе до $ 500 — 4-й выбор |
---|
Последнее обновление: 31 августа 2021 г. 11:11 утра
Стильный привлекательный, быстрый и имеет удивительное количество дополнительных функций, а также хорошее управление мякиной. | |
Электрический, можно приготовить неравномерное жаркое, размер партии крошечный. |
Дополнительные спецификации …
Управление через приложение, дистанционное управление, индивидуальные профили обжарки. |
НАИЛУЧШИЙ Лучший обжарщик кофе в зернах до 500 долларов Эспрессо-машина до 600 долларов Последние | Последнее обновление: 31 августа 2021 г. 11:11 | Последнее обновление: 31 августа 2021 г. 11:11 | Последнее обновление: 31 августа 2021 г. 11:11 | |
10.2 ”x 7.9” x 9.4 ” | ||||
РАЗМЕР РЕЗЕРВУАРА | ||||
Gas !, прочная конструкция, обеспечивает стабильное высокое качество обжарки | Gas !, прочная конструкция, обеспечивает стабильное высокое качество обжарки | Прост в использовании, эстетичен, хорошо вписывается в большинство домашних кухонь, дает неизменно хорошее жаркое | Стильный и привлекательный, быстрый и имеет удивительное количество дополнительных функций, хорошее удаление полов | |
Плохо управление мякиной (хотя и лучше, чем у мини) | Электрический , посредственное управление мякиной | Электрический, может производить несколько неравномерное обжаривание, крошечный размер партии |
Машины, о которых мы говорили до сих пор, являются фантастическими, но давайте посмотрим правде в глаза, не каждый может позволить себе потратить тысячу долларов или больше на такой однофункциональной машине.Это естественным образом приводит к вопросу: «Какое устройство для обжарки кофе лучше всего подходит людям, у которых мало денег, чтобы их тратить?»
Не волнуйтесь, если вы попадаете в эту категорию, мы вам поможем!
Перечисленные выше машины мы считаем лучшими машинами для обжарки кофе небольшими порциями, которые продаются сегодня.
Очевидно, что если вы говорите о покупке машины с ограниченным бюджетом, то нужно где-то жертвовать, и лучший способ сильно повлиять на цену устройства — это сократить мощность.Хотя это правда, что ни одна из этих машин не может обжарить тонну зерен за один раз, все хорошо подходят для домашнего использования и могут обеспечить достаточно свежеобжаренного кофе goodness , чтобы удовлетворить большинство любителей кофе.
Победитель — Лучшая персональная обжарочная машина KALDI
На наш взгляд, это лучшая компактная коммерческая обжарочная машина в своем классе. Он проверяет все важные для нас рамки: полагается на газ, а не на электричество, хорошо сделан и изготовлен из прочного материала (нержавеющая сталь) и сосредоточен на основных принципах, не увязая в высокотехнологичном волшебстве.
Как бы нам ни нравился ростер KALDI, мы с готовностью признаем, что он может не подходить для всех, и в произвольном порядке, вот причины, почему:
- Это не имеет источник питания собственный . Вам нужно либо установить его на газовой плите или гриле, либо он вам ничего не даст. Нас это устраивает, но некоторые люди, несомненно, захотят чего-то более удобного. «Подключи и работай» как бы.Эта машина не та
- Плохое управление мякиной , вероятно, преуменьшение; Хотя он лучше, чем «Mini», о котором мы поговорим ниже, это все еще относительно грязная машина, и вам придется кое-что очистить после каждой партии. Урна для сбора мякины хороша, но в большинстве случаев машина сбрасывает в нее лишь немногим больше половины, а остальная часть украшает плиту.
- Корпус сильно нагревается во время работы машины .Обращаться осторожно!
- Включенный в комплект термометр низкокачественный , и вы, вероятно, захотите купить лучший (цифровой)
Тем не менее, если вы можете жить с этими ограничениями, мы думаем, вы согласитесь, что это лучший персональный обжарщик кофе в своем классе с большим отрывом. Нам это просто нравится.
КАЛДИ действительно заслуживает высокой оценки. Они не только завоевали высшие награды в этой категории, но и доминируют в недорогом сегменте рынка, занимая половину места на нашем столе с миниатюрной версией нашего лучшего выбора , KALDI Home Roaster.
Удивительно, но компании удалось уменьшить площадь, занимаемую машиной, без ущерба для емкости внутри обжарочного барабана. К сожалению, для этого им пришлось пойти на значительные жертвы.
Ростер KALDI Mini , несомненно, наш лучший выбор, но есть две причины, по которым это может быть не для всех. Во-первых, он работает от комбинации газа и… ну, вы.
Вам необходимо установить прибор на газовой плите или гриле, чтобы он работал , но тогда вам также необходимо вручную повернуть рукоятку, чтобы вращать барабан.
Мы не возражаем против этого, но ведь у нас есть люди, и мы не хотим использовать предустановки и профили для автоматизации процесса обжарки. Не все будут так думать.
Вторым большим недостатком этой машины является тот факт, что не имеет системы управления мякиной , и нет попытки возиться с ней, что означает, что она беспорядочная. По этой причине он идеально подходит для использования на открытом воздухе на гриле. Вы, безусловно, можете использовать его в помещении на своей газовой плите, но если вы это сделаете, поймите, что после каждой партии будет проводиться значительная очистка.
Опять же, мы не рассматриваем это как нарушение сделки, но мы полностью понимаем, если это не то, о чем все будут требовать подписаться.
Даже с учетом этих двух существенных недостатков обжарочная машина Kaldi представляет собой чудо. Компактный, хорошо сконструированный и способный производить по-настоящему однородное жаркое. при каждом использовании машины. В конце концов, разве не в этом все дело?
Behmor 1600 Plus — это хорошее сочетание удобства и возможностей.Выглядит и ощущается как типичный кухонный прибор. На первый взгляд Behmor 1600 Plus очень похож на тостер. Однако второй взгляд показывает, что это совсем не так. Что нам больше всего нравится в Behmor, так это то, что it может обрабатывать большое количество зерен за партию , с максимальной производительностью среди всех машин в своем классе. На бумаге говорится, что он может обрабатывать фунт за раз. На практике, если вы загрузите полный фунт, вы получите неоптимальные результаты. Мы рекомендуем снизить объем до четырнадцати унций, но даже при этом он имеет большую емкость, чем любой другой ростер в недорогом сегменте. У него также есть несколько предустановок, но не заблуждайтесь, думая, что это машина для обжарки кофейных зерен типа «установил и забыл». Мы обнаружили, что предустановки имеют ограниченную стоимость , и если вы хотите получить максимальную отдачу от этой машины, вы, вероятно, обнаружите, что откажетесь от их использования в кратчайшие сроки и просто воспользуетесь им, чтобы получить результат, который вы ищете. для. Из минусов несколько. Во-первых, это электрический, а не газовый .Это не является нарушением условий сделки, и, на самом деле, некоторым это может понравиться больше. Для нас это мало что значило для машины, но, опять же, определенно не помешало. Окно немного тесновато, и иногда бывает трудно сказать, что происходит с бобами. Хотя технология подавления дыма в устройстве хороша, если вы откроете дверь, чтобы взглянуть, вам лучше быть готовым к серьезному дыму, поэтому держите вентилятор печи включенным, а окно открытым! Обработка мякины тоже может быть лучше.Когда вы откроете дверь, будьте готовы к небольшому количеству «шрапнели» и последующей очистке. Возможно, самым большим недостатком является то, что т. единица имеет недостаточную мощность (именно поэтому она фактически не обжаривает пол фунта за партию), и она не предназначена для темного обжаривания бобов. Если это то, что вы ищете, то воспользуйтесь этой моделью. Он может быть светлым, средним и даже полутемным, но у него просто нет сока, чтобы отдать должное темной обжарке. Впрочем, в целом модель фантастическая. Если вы ищете относительно простую домашнюю машину, Behmor сослужит вам хорошую службу. , и для нас не является большим сюрпризом, что в других «обзорах лучших домашних кофемашин», разбросанных по сети, Behmor неизменно занимает достойное место на рынке. список.
Если вы ищете небольшую стильную обжарку, которая очень проста в использовании и поставляется с удивительным количеством высокотехнологичных наворотов, тогда это модель для вас! Безусловно, самый дешевый обжарщик в нашем списке , Fresh Roast SR 700 может понравиться многим, и хотя мы не слишком любим навороты, мы должны признать, что впечатлены тем, что этот маленький блок умеет (хотя надо признать, что одна особенность, в частности, заставила нас почесать головы). Сначала поговорим о плюсах этой машины. Использовать это совсем несложно. Это немного похоже на блендер. Влейте бобы, нажмите кнопку, волшебство произойдет, и бобы зажарятся. Это быстро, эффективно и обеспечивает достойное качество. Вы можете поиграть с и сохранить настройки обжарки для удобства в одно касание позже, поэтому, как только вы определите, какие настройки вы предпочитаете для данного типа зерен, очень просто воспроизвести ваши результаты от одной партии к следующий. Кроме того, эта машина наиболее близка к тому, чтобы ее можно было «установить и забыть», так что если это то, что вы ищете, то эта заслуживает особого внимания. С другой стороны, у машины есть проблемы, недостатки и одна совершенно странная особенность. В произвольном порядке это:
Самым большим недостатком устройства является тот факт, что из-за его конструкции очень сложно получить равномерное обжаривание на машине. .У вас получится, что бобы обжариваются с разной скоростью, и вы редко увидите красивую однородную окраску в какой-либо партии, которую вы прожариваете. Для любителей кофе это поцелуй смерти, и мы не видим, чтобы многие пуристы тяготели к этой машине по этой причине. Если вы любитель кофе и ищете отличный и недорогой способ поэкспериментировать с домашней обжаркой, трудно поспорить с набором функций, возможностями или ценой этого продукта. Заключительное примечание: На самом деле, в то время как мы добродушно развлекались этой моделью за возможность управлять ею через приложение, наличие встроенного в устройство USB-порта и возможность подключения портативного компьютера. к этому довольно удобно. Существует несколько отличных программ с открытым исходным кодом, которые выросли вокруг этой машины для обжарки кофе с компьютерным управлением , что позволяет создавать настраиваемые профили и обеспечивать лучшее отслеживание (включая отслеживание температуры, которое, в частности, отсутствует на панели управления машины. сам), и это, несомненно, хорошо. Хотя мы не считаем SR 700 лучшей обжаркой кофе для домашнего использования, мы полностью понимаем, почему технофилы влюбятся в нее! 4 лучших машины для обжарки кофе для малого бизнесаХотя машины, о которых мы упоминали в начале этого обзора, можно было бы заставить работать в условиях бизнеса, если вы собираетесь производить обжарку кофейных зерен по индивидуальному заказу для получения прибыли, вы вероятно, нам понадобится что-то большее и надежное, чем может предоставить любая из этих моделей. В следующем сегменте, , мы определим, что мы считаем лучшей машиной для обжарки кофе для малого бизнеса , и выделим некоторые другие отличные модели, которые стоит рассмотреть. Прежде чем мы углубимся в подробности, давайте подробно рассмотрим нашего победителя и различных участников, занявших второе место!
Дополнительные спецификации…
Лучшая машина для обжарки кофе коммерческого типа — подробнее
Probat Burns широко известен как производитель лучших коммерческих машин для обжарки кофе на рынке сегодня, и мы согласны с общим мнением. Probatino — это чудо дизайна и инженерии и образец совершенства. Все в этой машине хорошо продумано и идеально размещено . От эргономичной панели оператора до легкодоступного регулятора пламени и магнитного бункера для охлаждения и разгрузки кофейных зерен, у вас не возникнет никаких проблем с контролем каждого аспекта процесса обжарки от начала до конца. Нам просто нравится эта машина, но, как бы то ни было, она не лишена недостатков. На наш взгляд, двумя самыми большими являются цена и относительно низкая емкость. Все эти изысканно разработанные функции стоят недешево, поэтому вы можете рассчитывать заплатить премию за честь владения одной из них, но если вы обнаружите, что мощности этой конкретной модели не хватает, компания производит модели гораздо большего размера. тоже, так что здесь нет предела… если ваш бюджет позволяет это поддерживать!
Sedona производит прочные станки, а 3200 — это рабочая лошадка, если она когда-либо существовала. Он по привлекательной цене, хорошо оборудован и оснащен практически всеми высокотехнологичными приборами, о которых вы только можете мечтать. Слоган, связанный с 3200, заключается в том, что это , разработанный для новичков , но имеет все тонкие элементы управления, которые может требовать Master Roaster, и это, безусловно, правда. Благодаря точному контролю температуры и бесступенчатой системе контроля вентиляции , эта модель позволяет вам контролировать буквально каждый аспект процесса обжарки, если вы хотите, предлагая достаточно средств автоматизации, чтобы позволить новичку встать. и работает быстро и легко. Сочетать и то, и другое на одной машине — нелегкий подвиг, так что спасибо Седоне за это! Единственная причина, по которой компания не удостоилась высших наград, заключается в том, что в прошлом у нее были некоторые проблемы с обслуживанием клиентов и поддержкой.Похоже, что они были решены, но этого, вместе с тем фактом, что у компании просто нет звездной репутации Probat Burns, было достаточно, чтобы вынудить нас переместить их на вторую позицию в чарте. Нам нравится эта машина, и она заслужила твердую рекомендацию от нас как одну из лучших коммерческих обжарщиков кофейных зерен на рынке сегодня, но мы считаем, что ее второе место оправдано. Обжарочная машина Mill City с газовым приводом на 6 кгОбжарочная машина Mill City отличается самой высокой производительностью среди всех машин в нашем списке. Это — отличное соотношение цены и качества. , но с точки зрения прочности, долговечности и качества, он не совсем соответствует нашим предпочтениям. Тем не менее, , если вы ищете большую емкость и разумную стабильность по разумной цене, вам трудно превзойти эту модель . Кроме того, он имеет USB-порт для регистрации данных, так что вы можете вести точные записи и со временем вносить постепенные изменения в процесс обжарки, настраивая и доводя его до совершенства. Он вообще не попал бы в наш список, если бы имел какие-либо явные недостатки, но мы находим, что эта машина, хотя и хорошая, не дотягивает до исключительной , поэтому мы поместили ее на третье место. . Компании бывают самых разных форм и размеров, и если машины, о которых мы говорили до сих пор, больше, чем вы думаете, вам когда-либо понадобится, рассмотрите отважный Artisan 2.5 . Artisan производит значительно более крупные машины, , но мы считаем, что это одна из лучших на сегодняшний день в отрасли . Вы можете буквально купить 3-4 таких машины по цене некоторых других коммерческих машин для обжарки кофе из нашего списка, и 2.5 имеет приличную почасовую производительность , несмотря на свои крошечные размеры. Тем не менее, это следует рассматривать скорее как , чем «легкую» машину , и ей не хватает прочности и долговечности по сравнению с другими моделями, о которых мы говорили до сих пор. Несмотря на то, что он обеспечивает исключительное соотношение цены и качества, самым большим потенциальным недостатком 2.5 является то, что вы, скорее всего, перерастете его в относительно короткие сроки. Учитывая его почти шокирующе низкую цену, даже это не должно помешать сделке. В конце концов, если вы перерастете его, вы все равно сможете использовать его в качестве резервной или резервной машины, и он хорошо послужит вам в этом качестве.Кроме того, если это произойдет, значит, бизнес процветает, а это довольно радостная дилемма. Если вы не уверены, какую машину купить, или если денег мало, то — отличный способ войти в игру, не тратя слишком много средств на оборудование. Краткое описание промышленных машин для обжарки кофеМы не включили отдельный раздел, посвященный промышленному оборудованию для обжарки кофе, потому что наши рекомендации в целом соответствовали бы рекомендациям, которые мы давали для торгового оборудования. Большинство производителей машин для обжарки кофе также производят оборудование для промышленных масштабов, поэтому на самом деле все сводится к следованию этим рекомендациям и выбору машины той мощности, которую вы ищете, что полностью субъективно и основано на потребностях, целях и задачах каждого читателя. долгосрочные цели. Обзор лучшего обжарщика кофе в зернах 2021 ЗаключениеИтак, какая машина для обжарки кофейных зерен самая лучшая на рынке сегодня? Как вы видели в приведенном выше фрагменте, ответ на этот вопрос зависит от множества факторов, но все сводится к тому, как вы планируете его использовать. Есть масса отличных вариантов, и любая из машин, о которых мы здесь говорили, будет вам хорошо служить. Мы поддерживаем наш лучший выбор в трех категориях, которые мы рассмотрели , но в конечном итоге реальный вопрос заключается в том, какая машина лучше всего подходит для вас? Вы согласны с нашими лучшими выборами, или ваши потребности ведут вас в каком-то другом направлении? Сообщите нам, и какую бы машину вы ни выбрали, пейте и наслаждайтесь! Coffee Dino также предлагает: Обжарка кофе: оборудование для обжарки | CoffeeReview.comКогда кофейные зерна доставляются в обжарку в мешках из мешковины, цвет кофейных зерен варьируется от светло-коричневого до беловато-зеленого и до красивого голубоватого, изумрудно-зеленого. Бобы всегда хранятся в сыром или зеленом состоянии. Вкус жареных цельных зерен начинает ухудшаться в течение нескольких дней после обжарки, а молотый кофе может стать несвежим в течение часа после помола, тогда как зеленый кофе, хранящийся в прохладных, сухих, хорошо проветриваемых условиях, остается стабильным в течение многих лет. Конкретный вид оборудования, используемого для обжарки кофе, зависит от амбиций обжарщика.Большинство крупных коммерческих ростеров напоминают гигантский винт, вращающийся внутри барабана. Винт перемещает кофе в барабан; к тому времени, когда кофе достигает конца барабана, он обжаривается и готов к охлаждению воздухом или водой. Температура регулируется автоматически, и ростер включает оборудование, которое контролирует как температуру воздуха, так и температуру внутри движущейся массы зерен, чтобы следить за их продвижением. Такие ростеры называются устройствами непрерывного обжарки по понятным причинам и не подходят для обжарки специального кофе, потому что они стоят слишком дорого, обжаривают слишком много кофе за один раз и их нельзя легко остановить, чтобы перезагрузить новые и разные виды кофе. Среднестатистический обжарщик спешиалти использует обжарщик периодического действия, что означает просто любую машину, которая обжаривает партию кофе за раз, а не один и тот же кофе большую часть дня. Наиболее распространенная конструкция обжарщика периодического действия состоит из вращающегося барабана над источником тепла, обычно газовым пламенем. Работая как сушилка для одежды прачечной, вращающийся барабан переворачивает зерна, обеспечивая равномерное обжаривание, в то время как конвекционные потоки нагретого воздуха проходят через барабан. Барабанные ростеры могут достигать пяти или шести футов в диаметре или быть такими же маленькими, как небольшой мусор, который можно положить на бок. Во всех случаях цель технологии состоит в том, чтобы предложить оператору максимальный контроль над процессом и предотвратить соприкосновение зерен с горячим металлом дольше доли секунды, чтобы предотвратить подгорание или неравномерное обжаривание. Сторонники различных стилей обжарки партиями все приводят убедительные аргументы в пользу предпочитаемой ими системы и мягко осуждают конкурирующие подходы, но, насколько мне известно, никаких убедительных сравнительных тестов для подтверждения каких-либо из этих утверждений и встречных требований не проводилось.По моим наблюдениям и опыту, все устройства для периодической обжарки, включая самые старые и причудливые, могут производить превосходный кофе, если их использовать с осторожностью и знаниями. Типы машин для обжарки кофеОдно из самых важных решений, которые вы примете в процессе выбора обжарочной машины для кофе, — это, без сомнения, размер. Выбор типа системы для приобретения может быть столь же трудным, поскольку существует множество различных типов машин для обжарки кофе, из которых можно выбрать. Процесс обжарки кофе включает нагревание кофейных зерен, чтобы вызвать реакцию Майяра. Обычно это достигается за счет сочетания конвективной и кондуктивной теплопередачи. Но как это поможет вам решить, какой тип ростера вам больше всего подходит? Здесь, в BURNS, мы хотели бы предоставить некоторую информацию о различных конфигурациях обжарочных машин; как каждая из них передает тепло кофейным зернам, а также плюсы и минусы каждой конструкции. Обжарочные машины с твердым барабаномТипы машин для обжарки кофе с барабанными обжарочными машинами являются наиболее распространенными обжарочными машинами в бизнесе.Эти машины обжаривают кофе, нагревая вращающийся барабан. Зерна получают как кондуктивную теплопередачу от поверхности барабана, так и конвекцию от окружающего воздуха. Простая конструкция барабанного жаровни хорошо подходит для выбора различных источников тепла, гибкости ручных / автоматических процессов, долговечности его движущихся частей и разнообразия размеров. Если вы ищете профиль темной обжарки, то вам подойдет барабанная обжарка; они дают более однородное темное жаркое, чем любой другой тип обжарки.Один из больших недостатков барабанной обжарки — это то, что некоторые бобы при контакте с барабаном могут подгореть. Это немного усложняет дублирование профилей обжарки, если вы не привыкли к конкретному обжарщику; однако в конструкции барабана есть некоторые обходные пути, чтобы уменьшить это. Барабан одностенный Барабанный ростер с одинарными стенками — это типичный барабанный ростер. Он содержит горелку, которая нагревает барабан снизу при его вращении, а барабан, в свою очередь, нагревает кофейные зерна за счет теплопроводности.Это приводит к непостоянству обжарки от партии к партии из-за энергии, удерживаемой в барабане. Барабан с двойными стенками Барабанная жаровня с двойными стенками — это более совершенная барабанная жаровня, в которой воздух между двумя стенками используется в качестве изоляции. Следовательно, бобы успевают получить больший конвекционный нагрев. Эта технология позволяет внутренней стенке оставаться немного холоднее во время обжарки, что, в свою очередь, приводит к более равномерной обжарке и меньшему количеству обожженных зерен от партии к партии.Жаровня, показанная ниже, является прекрасным примером этой техники обжарки с двумя стенками. Ростеры барабанные перфорированные ВBURNS используется уникальная разновидность барабанного жаровни. Вместо того, чтобы полагаться на токопроводящий нагрев от внутренней стенки барабана, все промышленные системы обжарки кофе BURNS работают с перфорированным барабаном. Перфорированный барабан обеспечивает более конвективную теплопередачу во время процесса обжарки. Благодаря этому увеличенному потоку воздуха ростер может обеспечить более равномерное обжаривание и более широкий диапазон гибкости размера партии.Кроме того, в процессе обжарки используется меньше тепла, чем в традиционном барабанном жаровне. Перфорированная барабанная жаровня от BURNS 270R Ростеры с псевдоожиженным слоемЕсли барабанная обжарочная машина считается лучшей машиной для темной обжарки, то псевдоожиженный слой является полной противоположностью. Как правило, ростеры с псевдоожиженным слоем обжаривают кофе быстрее и с меньшими затратами энергии, чем барабанные ростеры. Это хорошо подходит для более легкого обжарки, так как оно, как правило, сохраняет большую сложность и кислотность, чем барабанные ростеры.С псевдоожиженным слоем это можно сделать, потому что для обжаривания зерен они полагаются исключительно на конвекцию: воздух предварительно нагревается, а затем проталкивается через столбик кофейных зерен. Этот воздушный поток заставляет бобы плавать на «ложе» горячего воздуха. Псевдоожиженные слои известны большей консистенцией, сохранением аромата и небольшими размерами. Однако они намного сложнее своих барабанных аналогов, что приводит к более дорогим машинам, сложностям в обслуживании и ограниченной производительности. Кроме того, большинство обжарщиков с псевдоожиженным слоем не имеют возможности проверять зерна во время обжарки. Есть много решений, которые нужно принять, чтобы выбрать жаровню, но важная часть — овладеть своим ремеслом, как только вы решите. Многие обжарщики кофе придерживаются своего предпочтительного дизайна, в основном потому, что это тот, с которым они наиболее удобны. Чувствуете, что вам не хватает всех вариантов? Отправьте сообщение ниже, электронное письмо по адресу [адрес электронной почты защищен] или позвоните по телефону (877) -683-8113, чтобы поговорить с одним из наших экспертов. Мы будем рады ответить на любые вопросы или проблемы, которые могут возникнуть у вас в процессе выбора ростера. Оборудование и инструменты для обжарки кофе[vc_row] [vc_column] [easy-social-share buttons = »facebook, twitter, google, pinterest, linkedin, reddit» counter_pos = »left» template = «metro-retina»] [vc_column_text] Это список кофе производители обжарочного оборудования, оборудования для обжарки и приспособлений для обжарки. Мы постарались сосредоточиться на существующих компаниях. Мы не связаны и не поддерживаем ни одного из этих производителей; наша цель — просто создать полезный инструмент для наших студентов и других профессионалов в области кофе.Когда дело доходит до выбора оборудования, подходящего для вашего бизнеса, вам нужно будет провести собственное обследование и исследование. Если вы не наш студент и хотите узнать об обжаривании, хранении в чашках, обработке и обо всем, что есть о кофе, нажмите здесь и подпишитесь на наш курс Coffee PRO. [/ Vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] ] [vc_column width = ”1/3 ″] [vc_column_text] Обжарщики кофе
[/ vc_column_text] [/ vc_column] [vc_column width = ”1/3 ″] [vc_column_text] Лабораторное оборудование[/ vc_column_text] [/ vc_column] [vc_column width = ”1/3 ″] [vc_column_text] Программное обеспечение для контроля качества кофе[/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] Как начать бизнес по обжарке кофе: 9 шагов к успехуНачните бизнес по обжарке кофе, выполнив следующие 10 шагов:Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг.Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство, чтобы начать свой бизнес по обжарке кофе. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам. Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес». ШАГ 1. Спланируйте свой бизнесЧеткий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные.Следует рассмотреть несколько важных тем: К счастью, мы провели для вас много исследований. Какие затраты связаны с открытием предприятия по обжарке кофе?Стартовые затраты, связанные с открытием бизнеса по обжарке кофе, значительны. Помимо коммерческих площадей, владельцы бизнеса также должны приобрести:
Компаниям также потребуется компьютер и доступ в Интернет для приема заказов и транспортное средство для доставки. Есть два способа, с помощью которых владельцы бизнеса с ограниченным капиталом могут значительно снизить свои стартовые затраты. Во-первых, владельцы бизнеса могут «заказать жаркое». При обжарке по контракту предприятие платит арендную плату, чтобы использовать более устоявшееся оборудование для обжарки. К процессу обжарки может быть привлечен и обжарщик созданной компании. Обжаренный кофе продается под торговой маркой арендующего обжарщика, независимо от того, участвует ли другой обжарщик. Это решение не только значительно снижает начальные расходы, так как отпадает необходимость в приобретении ростера, термосварщика или кофемолки, но и позволяет неопытным владельцам бизнеса полагаться на опыт более опытных обжарщиков. В качестве альтернативы ростеры могут начать с более дешевого оборудования. Driftaway Coffee — это устоявшаяся коммерческая обжарочная машина, которая обжаривала свои первые коммерческие партии с помощью Behmor 1600 — обжарочной машины, которая продается любителям и обычно продается по цене намного меньше 1000 долларов. Предприятия также могут приобрести менее дорогие шлифовальные машины и термосварщики. Каковы текущие расходы предприятия по обжарке кофе?Текущие расходы по обжарке кофе включают:
Кто является целевым рынком?Идеальный клиент предприятия по обжарке кофе — предприятие, продающее много особого кофе.Кофейни, некоторые продуктовые магазины и несколько бутиков могут выпить много кофе. Хотя эти типы оптовых покупателей не будут платить столько же, сколько частные лица, которые платят розничные цены, оптовые покупатели обеспечивают более стабильный поток доходов. Как бизнес по обжарке кофе зарабатывает деньги?Бизнес по обжарке кофе зарабатывает на продаже обжаренного кофе физическим лицам (розничная торговля) и предприятиям (оптовая торговля). Сколько вы можете взимать с клиентов?Розничные цены на обжаренный кофе часто составляют от 12 до 20 долларов за пакетики по 12 унций.Оптовые цены часто составляют от 6 до 12 долларов за фунт. Качество кофе — один из основных факторов, определяющих, в каком диапазоне падают цены обжарщика. (У некоторых ростеров цены выходят за эти пределы.) Многие ростеры предлагают розничные пакеты размером, отличным от 12 унций, но большинство ростеров используют пакеты по 12 унций в качестве основной розничной упаковки. Они делают это, потому что около 25 процентов веса зеленого кофе теряется в процессе обжарки, поэтому 1 фунт зеленого кофе превращается примерно в 12 унций обжаренного кофе.Цены могут варьироваться на основе отчетов, созданных системой POS. Если на товар есть значительный спрос, цена может быть увеличена. Какую прибыль может принести бизнес по обжарке кофе?Потенциал прибыли предприятия по обжарке кофе зависит от того, в скольких торговых точках он может продавать свой кофе. Обжарщик, продающий кофе во многих торговых точках, может зарабатывать сотни тысяч долларов или больше каждый год. Однако многие не зарабатывают так много, а приносят около десятков тысяч долларов ежегодно. Как сделать бизнес более прибыльным?Бизнес по обжарке кофе может увеличить продажи кофе и увеличить потоки доходов, открыв собственные кофейни. Как вы назовете свой бизнес?Выбор правильного имени важен и непрост. Если вы еще не придумали имя, ознакомьтесь с нашим руководством «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью нашего генератора названий для предприятий по обжарке кофе .Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше. При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив: Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой. ШАГ 2: Создайте юридическое лицоНаиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация. Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашего предприятия по обжарке кофе. Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyomingИЩИ СЕЙЧАС Получите форму профессионального обслуживания в ООО для вас Два таких надежных сервиса: Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату. Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный. ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговойВам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес. Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно! Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?. Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN. Налоги на малый бизнесВ зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp). Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах: Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата. ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную картуИспользование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов. Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы. Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое. Открыть счет в коммерческом банке
Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое. Открыть счета net-30Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания производит платеж продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг. Условия кредитаNet-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег. Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Таким образом компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий. Получите бизнес-кредитную карту
Рекомендуется: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса. ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учетаЗапись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию. ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензийНеполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса. Требования к лицензированию местного и государственного бизнесаЗаведения, которые готовят или обрабатывают пищу, регулярно проверяются местным департаментом здравоохранения.Эти инспекции будут проверять соблюдение местных законов о здравоохранении, обычно связанных с предотвращением заражения. Вот несколько советов, как хорошо себя чувствовать при медосмотре. Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса». Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях: Свидетельство о занятииБизнес по обжарке кофе, как правило, находится вне регулируемого местоположения (например,грамм. Любое место, прошедшее местную медицинскую инспекцию). Компании, работающие вне физического местоположения, обычно требуют Сертификат занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.
Сертификат справедливой торговлиДля того, чтобы пройти сертификацию по справедливой торговле, компания должна пройти аудит цепочки поставок по принципу справедливой торговли, а также уплатить надбавки к цене за качество поставляемых зерен. ШАГ 7. Получите страхование бизнесаКак и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрываемого убытка. Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности .Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса. Узнайте больше о страховании гражданской ответственности. Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам. ШАГ 8. Определите свой брендВаш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой.Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов. Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса. Как продвигать и продавать бизнес по обжарке кофеОдин из наиболее эффективных способов продвижения бизнеса по обжарке кофе — это предложение банок.Cuppings — это профессиональные дегустации кофе, которые предоставляют потенциальным клиентам прекрасную возможность связаться с обжарщиком и узнать больше о своем кофе. Как удержать клиентов возвращатьсяПредприятие по обжарке кофе должно отличаться от других предприятий по обжарке кофе. Компания может сделать это с помощью:
В дополнение к этим стратегиям предприятия по обжарке кофе также должны уделять особое внимание поставке свежеобжаренного кофе.Кофе со временем теряет аромат и вкус, поэтому свежеобжаренный кофе вкуснее, чем старый несвежий кофе. Многие обжарщики указывают дату обжарки на своих пакетах, чтобы показать, что кофе внутри был недавно обжарен. Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас. ШАГ 9. Создайте свой бизнес-сайтПосле определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса. Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса. Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:
Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов. Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify. ШАГ 10. Настройте телефонную систему для бизнесаНастройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться.Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами. Предпринимателям, желающим создать систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг. Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования. Best Home Coffee Roasters 2021, Entry Level to ProПросто чтобы вы знали, как партнер Amazon мы зарабатываем на соответствующих покупках, сделанных с помощью жирных красных ссылок, кнопок или изображений. Наш поиск лучшего обжарщика кофе для дома показал, что есть отличный выбор для людей с любым уровнем подготовки. Вместо того, чтобы выбирать только одну, мы решили выбрать одну модель для абсолютных новичков, одну для новичков, одну для промежуточных обжарщиков, одну для продвинутых обжарщиков, одну для полупрофессионалов и одну для людей, которые серьезно относятся к превращению своей домашней обжарки в жаркое. малый бизнес. Было бы разумно изучить эти модели, когда вы изучите основы обжарки кофе, а затем приобретете некоторый опыт.Каждый из них является логическим шагом вперед по сравнению с предыдущим. Наш выбор лучших домашних обжарщиков кофеПозже в этом посте мы обсудим решения, о которых вам нужно подумать при выборе домашнего обжарщика кофе. Если вы ответите на все эти вопросы и не похоже, что какой-либо из наших лучших вариантов идеально подходит для вашей ситуации, не волнуйтесь — мы также перечислим некоторых из основных конкурентов для этих машин, чтобы вы могли изучить те. Лучший обжарщик кофе начального уровня: Whirley Pop Popcorn PopperПроверить наличие
Прежде чем я попробовал обжарить свои кофейные зерна, я подумал, что это трудная задача, требующая лет или практики. Потом я купил Whirley Pop и обнаружил, насколько это просто. Да, вы можете поправиться с годами практики, но вы будете поражены, как много вы сможете сделать с этим маленьким горшком, который изначально был разработан для посева кукурузы. Это практический метод, который научит вас всем основам жарки без помощи датчиков температуры и компьютеров. Я бы поспорил, что вам непременно следует построить фундамент своих знаний с Whirley Pop, прежде чем переходить к другим обжарщикам. Вы узнаете, что такое обжаривание, и поймете, чего пытаются достичь более совершенные устройства для обжарки. И если вы остановитесь на Whirley Pop, это тоже нормально. Я не буду вдаваться в подробное описание устройства, но не стесняйтесь посетить наш пост о обжарке кофе Whirley Pop, который включает следующее видео, в котором мы проведем вас через весь процесс обжарки от зеленых кофейных зерен до темного roast:
Конкуренты Whirley Pop Whirley Pop занимает очень низкое место в рейтинге обжарщиков кофе.Черт возьми, это даже не жаровня для кофе. Если вы ищете альтернативу Whirley Pop, вы, вероятно, смотрите на жарку бобов на противне в духовке (что делают многие люди) или на чугунной сковороде на плите, помешивая деревянной ложкой. (что люди тоже делают). Whirley Pop похож на метод сковороды — он просто облегчает взбалтывание бобов и поставляется с крышкой, которая полезна для сохранения тепла в камере. Лучший обжарщик кофе для новичков: Fresh Roast SR540
|
---|