Открылся новый магазин продуктов: Открыть магазин продуктов — что нужно для открытия своей маленькой продуктовой точки, бизнес-план, пошаговая инструкция, идеи, перечень документов

17.03.2021 alexxlab

Содержание

«Перекрёсток» открыл 900-й супермаркет — New Retail

900-й супермаркет «Перекрёсток» выполнен в новой концепции торговой сети, которая соответствует текущим потребностям покупателей, например, – в частой покупке свежих продуктов и готовой еды.

Торговая сеть «Перекрёсток» объявила об открытии 900-го супермаркета. Магазин торговой площадью 2 200 кв. м. расположен в Тюмени по адресу: улица Максима Горького, д. 70., в торговом центре «Гудвин».

Супермаркет выполнен в новой концепции торговой сети, которая соответствует текущим потребностям покупателей, например, – в частой покупке свежих продуктов и готовой еды (ready to eat, ready to go).

Около половины торгового зала занимают продукты категории fresh, то есть фрукты, овощи, молочная продукция, сыры, мясная гастрономия, свежая рыба и мясо, а также салат-бар, пекарня и кафе с тандыром. Кроме этого, в магазине предусмотрены специальные зоны с товарами для ведения здорового образа жизни.

Всего ассортимент нового магазина включает свыше 17 000 наименований товаров, в числе которых и продукция местных производителей.

Торговый зал нового супермаркета оборудован с применением современных технологий, таких как электронные ценники, видео мониторинг очередей, терминал лояльности, Smart WiFI. Для удобства покупателей работает 23 кассы, из них 12 – кассы самообслуживания.

Работу нового супермаркета обеспечивают 73 человека. Всего торговая сеть создала в регионе более 570 рабочих мест.

За последние месяцы «Перекрёсток» значительно расширил зону присутствия своих магазинов в Уральском федеральном округе. За июль и август торговая сеть открыла 18 супермаркетов, в том числе в 4 новых городах – Первоуральске, Верхней Салде, Полевском, Заречном.

На 30 июня 2020 года торговая сеть «Перекрёсток» включает в себя 867 торговых объектов, расположенных в 146 городах и населенных пунктах России.

Читайте также: В Сибири открылась 800-я «Пятёрочка» (фото)

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс. Дзен и в Telegram.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

«Все может быть». Какие торговые сети умрут в 2020 г. и как Москва поможет уральцам выжить

«Я знаю одно: процессы переговоров о поглощениях идут постоянно. До меня донесся слух, что одна очень крупная федеральная сеть собирается поглотить другого федерала, поменьше» — Александр Оглоблин.

Россия сменила тренд развития розничной торговли с американского, когда упор делается на магазины больших форматов, на южно-европейский — с точками «у дома». Ритейлеры сокращают свои площади и открывают магазины city-формата менее 5 тыс. кв. м — россияне все реже закупаются впрок и предпочитают именно их. Президент

ТС «Елисей» Александр Оглоблин рассказал DK.RU, какие еще перемены произошли на рынке в этом году, чего ждать от следующего сезона и почему федералы уже не так страшны для выжившей в Екатеринбурге независимой розницы.

Чем этот год отличался от предыдущего для сферы ритейла в целом и для вашего бизнеса в частности?

— В ритейле все ужесточается конкуренция. Федеральные сети — основные игроки на рынке в Екатеринбурге — продолжают открывать магазины. Но! Рынок уже переполнен, и в этом году такие гиганты как Х5 Retail Group или «Магнит» начали не только наращивать число своих точек, но и закрывать нерентабельные — так стала делать и «Пятерочка». Хотя раньше сеть только гналась за числом новых магазинов и мирилась с нерентабельными точками — лишь бы обойти «Магнит». Сейчас они своей цели достигли, так что пришла пора думать и об экономике. А она во многих магазинах уже не такая простая.

Сеть «Перекресток» тоже как открывает, так и закрывает нерентабельные точки. В этом году, например, прекратил работу магазин у Северного автовокзала. «Карусель» по всей России активно закрывает супермаркеты, сеть сокращается даже не на проценты, а в разы. На их месте либо остаются пустые площади, либо магазины урезают до уровня «Перекрестков».

Александр Оглоблин — лауреат премии «Человек года — 2017» (учредитель — издание «Деловой квартал») в номинации «Ритейлер года»

Второй момент, который бы я отметил на рынке в этом году — усиление технологичности ритейла. Растет цифровизация этого бизнеса: уже не люди, а автоматизированные системы, роботы строят матрицы, настраивают под покупателя ассортимент. Это происходит как в точках федеральных сетей, так и у нас. И цифровизация в ритейле будет только расти. Массово появляются кассы самообслуживания.

Для нашего бизнеса этот год по сравнению с предыдущими был стабильным. Не в том смысле, что было стабильно хорошо. Но на том уровне жесткой конкуренции, который есть, мы отработали стабильно. Да, все непросто, но на сегодня сеть «Елисей» экономически себя чувствует хорошо. И мы работаем над тем, чтобы еще больше повысить свою эффективность.

За счет чего?

— В этом году мы вступили в Альянс региональных ритейлеров «Хороший выбор». Это больше десятка торговых сетей, и есть запросы от новых игроков на присоединение. Вместе мы становимся единой закупочной силой. Центральный офис Альянса находится в Москве, мы отдали федеральному центру все полномочия по основным федеральным контрактам — таким как Danone, Coca-Cola, «Мираторг», крупным алкогольным контрактам. Переговоры по ним ведутся в Москве. Это уже принесло плоды. Мы пока далеки от того, чтобы получить цены, которые имеют гиганты уровня «Пятерочки» и «Магнита», но по ряду контрактов уже получили ощутимые дополнительные преференции. Это позволяет нам увеличить свою маржинальность в торговле.

Не секрет, что мы, в отличие от федералов, имеем куда худшие условия. Когда мы ранее выходили на транснациональные компании и просили скидки, нам, улыбаясь, говорили: «Так вы берите фурами! Да еще и по одному наименованию продукции — как делают крупные игроки. Конечно же, мы дадим вам скидки!». Это приводило к тому, что зачастую федералы могли торговать по ценам ниже, чем мы получали на вход.

А кооперация сыграла нам на руку.

Что решает ваш московский центр, что вы?

— У нас есть доля полки, которой мы управляем. Если это молочная продукция, то 40% полки мы отдали на решения Москвы — по всем федеральным контрактам уровня Danone, «Вимм-Билль-Данн» работают они. Оставшиеся 60% полки — местные производители. И в каждой категории есть группы товаров, которыми играют: по пиву 80% могут составлять федеральные контракты, 20% — местные производители, по которым решения принимаем мы.

Ранее подобные попытки объединиться в городе не выстреливали. Основатель ТС «Кировский» Игорь Ковпак говорил, что вообще не верит в подобные кооперации.

— Да, ранее была попытка создания союзов, в том числе и местного. В частности, мы хотели скооперироваться

с екатеринбургскими сетями «Звездный», «А-Продукт», «Пикник» и «Элект».

Но в итоге получилось так, что оставалось пять центров принятия решений, каждый коммерческий директор считал себя самым умным, и если один предлагал увеличить долю производителя Х, другой обязательно имел свое мнение — он считал, что доля должна быть больше. Или меньше. На эти споры уходила масса времени, и ни о чем мы в итоге не договаривались — каждая сторона считала себя правой.

Оказалось, выход был простой: взять и передать эти полномочия. Сейчас мы это сделали. Конечно, московский центр тоже может ошибаться. Но доля ошибок, которая есть, ничтожна по сравнению с тем, что мы выигрываем в дополнительных преференциях за счет скидок и более разумного подхода. У Альянса есть система аналитики, довольно мощная. Так что мы от кооперации только выиграли.

Возможно, раньше у участников рынка не получалось работать единым фронтом, потому что не было опасности в лице федеральных монстров. А теперь приходится — иначе не выжить.

— Когда мы в Екатеринбурге пытались создать альянс, тоже была угроза от федералов. Иначе чего бы мы стали объединяться? Мы понимали, что опасность не просто маячит где-то на горизонте, а уже наступает на пятки. Но в итоге: через год-два после нашей неудачной попытки львиная доля сетей-участниц ушли с рынка. Остались только мы и «Элект» — они сейчас работают под брендом «Фасоль».

В прошлом году на коне был алкогольный ритейл и магазины фермерских продуктов, в этом парфюмерная сеть «Золотое яблоко» — она открывает точки в Питере, на Дальнем Востоке, расширяет сеть в Москве на семь магазинов. В сезоне-2019 все хорошо у этого сегмента?

— О парфюмерной рознице я могу судить только как потребитель. Концепция «Золотого яблока» отличается от концепта конкурентов и стала причиной того, что они завоевывают рынки в городах-миллионниках, в том числе в Москве. В продуктовом ритейле тоже есть те, кто бурно растет благодаря удачному концепту. На слуху у всех компания «ВкусВилл» — она ежегодно увеличивает число магазинов в полтора-два раза. Более бурного роста на этом рынке нет ни у кого. В прошлом году у «ВкусВилла» было 666 магазинов, сейчас их уже около 1000. Удачный концепт позволяет им иметь хорошую маржу и быстро расти.

«ВкусВилл» не хочет зайти в Екатеринбург?

— Я знаю, к ним неоднократно обращались разные местные компании, просили дать франшизу. Но получали отказ. При этом «ВкусВилловцы» очень открытые, они близки к концепту «бирюзовой» компании. Можно съездить на экскурсию, представители сети рассказывают о своих технологиях. Но скопировать их полноценно пока никому не удалось.

Тем не менее, если изначально «ВкусВилл» развивался только в Москве, то со временем они стали открывать точки в ближайшем Подмосковье, а теперь и вовсе шагнули в Санкт-Петербург, Воронеж, Казань. Так что вполне возможно, что через год-два их щупальца дотянутся и до Екатеринбурга.

Вы боитесь их прихода?

— Мы живем в таких условиях, когда открытие еще одной сети или нескольких новых магазинов к глобальным изменениям на рынке не приведут. Мы не смотрим, сколько в городе «Пятерочек». За конкурентов мы считаем только точки, которые открываются рядом с нашими магазинами. Вот недавно в Екатеринбург зашел челябинский игрок с франшизой голландской сети SPAR. И что? Как он повлиял на меня? Да никак! Потому что рядом с ним нет ни одного «Елисея». А вот если бы SPAR открылся в одном квартале с нашим магазином, тогда я сказал бы, что эта сеть — мой конкурент.

Представители SPAR заявляли, что хотят открыть в Екатеринбурге восемь точек. Возможно, одна из них будет рядом с «Елисеем»…

— А я заявлю, что хочу 50 точек к концу следующего года. И что? Как говорится в старом тосте, нужно чтобы желания совпадали с возможностями. Я часто слышал о больших планах в ритейле, которые разбивались о камни суровой действительности. Возможно, разговоры о восьми точках в Екатеринбурге в ближайшее время — это просто громкое заявление. Если у них получится, я буду рад за коллег. Но судить нужно по делам, а не по хотелкам.

Иностранцам здесь не место

Иностранные торговые сети едва ли придут в Екатеринбург — экономическая и политическая ситуации этому не благоволят, поясняет Александр Оглоблин. Но даже если бы санкций не было, шансов у транснациональных гигантов здесь было бы мало: местные потребители нуждаются совсем в другом ассортименте.

Возможен ли приход в город других иностранных сетей? Например, 7-Eleven.

— Теоретически, да. Это американская сеть, которая работает по франшизам во всем мире. Но — опять же чисто теоретически — они не зайдут сразу в Екатеринбург. Начнут с Москвы. Слышал, эта сеть рассматривала возможность прихода в Россию, но что-то их остановило. Это неудивительно: РФ сегодня — это не бурнорастущий рынок. Наша экономика не сравнится с китайской, например.

Политическая ситуация тоже останавливает иностранных ритейлеров от прихода в РФ?

— Это тоже важно, потому что влияет на инвестиционную привлекательность России. Инвесторы из США, Японии и Европы благодаря санкциям вкладываются в нашу страну не так, как могли бы. Все это влияет на темпы роста эконом

В Барнауле открылся новый продуктовый супермаркет премиум-класса

9 октября в Барнауле открылся новый продуктовый супермаркет премиум-класса «Гастроном № 28» (входит в сеть «28 апельсинов», принадлежащею известному предпринимателю Павлу Тулину).

«Гастроном №28».

Олег Богданов

Анонсируя открытие магазина, его создатели обещали «строгий контроль за свежестью продуктов, суперпрофессиональный персонал, специальные зоны
для приготовления блюд, только свежие продукты и деликатесы со всего мира».

Павел Тулин,
генеральный директор сети супермаркетов «28 апельсинов»:

Гастрономы премиум-класса — чисто европейская концепция. Поэтому, прежде чем идея стала готовым проектом, нам пришлось объездить, наверное, пол-Европы. Учились, общались, даже подсматривали… Правда, простого переноса европейских наработок на российскую почву все равно не получилось. Многое пришлось придумывать самим: на Западе большинство магазинов нашего класса — единичные небольшие предприятия, мы же с самого начала проектировали сеть.

В том, что новый гастроном не похож на другие продуктовые магазины смогли убедиться первые приглашенные посетители на торжественной церемонии открытия. Ассортимент продуктов питания удовлетворяет самому требовательному покупателю. Как утверждают владельцы магазина, порядка 15% продуктового ассортимента — эксклюзив, которым в крае обладает только сеть «28 апельсинов».

Виктория Тулина,
директор по развитию сети супермаркетов «28 апельсинов»:

Мы не оцениваем наших покупателей по уровню доходов, возрасту или роду занятий. Мы работаем для тех, кто умеет получать удовольствие от жизни — от интересной работы, от ужина в хорошем ресторане, от театральной премьеры или от выходных, проведенных с друзьями на даче. Теперь к этому списку можно добавить поход в магазин.

Адрес «Гастронома № 28»: пр. Социалистический, 59/Партизанская, 82.

«Лента» открыла новый супермаркет на месте Spar на Балканской площади

16:59 14.07.2020 247 На Балканской площади, 5 открылся новый супермаркет от «Ленты». Для посетителей оборудована парковка на 150 мест, а общая площадь точки составляет 1 756 квадратных метров.

«Лента» открыла новый супермаркет в Петербурге на месте ушедшего с рынка Spar. Магазин расположился на Балканской площади, 5.

Общая площадь супермаркета составляет 1 756 квадратных метров, из которых 1 157 «квадратов» — торговое пространство. Для удобства посетителей оборудована парковка на 150 мест, в зале установлено восемь касс.

Магазин работает с 8 до 23 часов, без выходных. Ассортимент сформирован с учетом потребностей петербуржцев и включает в себя около 10 тыс. наименований.

Новый супермаркет — один из двенадцати магазинов, в которых располагался Spar. «Лента» переделала помещения и организовала удобное пространство для покупателей. Также приняты все меры для безопасности граждан в условиях пандемии КОВИД.

Это уже четвертый супермаркет, открытый «Лентой» в 2020 году. Всего в России работает 248 гипермаркетов в 88 городах и 135 супермаркетов в Москве, Петербурге, в Центральном регионе, на Урале и в Сибири.

Ранее издание «АиФ Петербург» писало, что в центре Петербурга закрылось более 300 предприятий сферы услуг.

Понравился материал?Подпишись на «Невские новости»

Материалы партнеров:

от «комков» до гипермаркетов нового поколения — Секрет фирмы

Альтернативные продажи

Если какого-то товара не было в магазинах, это не означало, что его нельзя нигде купить. Существовал ещё один тип торговли — колхозные рынки. Предполагалась, что люди, имеющие свои подсобные хозяйства, и охотники могут прийти на рынок и продать излишки. На рынках цены были в несколько раз выше, поэтому покупки не все могли себе позволить.

«На прилавках были продукты питания, но джинсы или кроссовки там не продавались. Поэтому существовал теневой рынок: фарцовщики скупали вещи у приезжавших из-за границы, а обычные люди перекупали в «подполье» по более высоким ценам», — говорит Марина Соколовская.

В 1970-х появляются талоны на продукты, постельное бельё, бытовые товары. Но о талонах не писали газеты и не передавали по радио — их выдавали на рабочих местах.

«В начале 80-х советская экономика стагнирует. И талоны начали выдавать буквально на всё — очереди в магазины были огромными, а в самих торговых точках появилось «фирменное» хамство, которое запомнили люди, жившие в том времени. Покупать толком было негде, да и делать это было неудобно», — добавляет эксперт.

В 1988 году был принят закон «О кооперации в СССР», который дал старт так называемым коммерческим магазинам («комкам»), где по нефиксированным государством ценам могли продаваться самые разные товары: продукты, одежда, обувь, техника — что угодно.

«Тогда стало понятно, что торговля как сфера услуг в той советской формации, в которой она существовала, не работает. Невозможно десятилетиями призывать к энтузиазму и ждать хороших результатов. Когда человек не получает денег — он не работает», — отмечает Соколовская.

«Комки» были ориентированы на прибыль, в отличие от госмагазинов. Власти рассчитывали, что здесь предложение будет исходить из спроса, а не так, как это было при плановой торговле, когда в магазины северных городов завозили купальники, а в южные — шапки, хотя климат этих мест требовал, чтобы всё было наоборот. Это не истории из анекдотов, а реальная жизнь советской торговли.

Amazon откроет новый продуктовый магазин, отличный от Whole Foods, Amazon Go

Президент Kadina Group Гэри Б. Смит о перспективах Amazon и Intel.

Amazon открывает новый продуктовый магазин, который будет отличаться от сетей Amazon Go и Whole Foods, подтвердил во вторник гигант розничной торговли.

Рынок откроет свои двери в 2020 году в Вудленд-Хиллз, Калифорния, сообщил FOX Business представитель Amazon. Эта новость была впервые передана CNet после того, как издание обнаружило в Интернете объявления о вакансиях для магазина, который пытался нанять на должности, в том числе «помощник в сфере общественного питания» и «помощник в продуктовом магазине.

СЛЕДУЮЩАЯ БОЛЬШАЯ ПОКУПКА ДЖЕФФА БЕЗОСА МОЖЕТ БЫТЬ КОМАНДОЙ NFL

Акции, указанные в этой статье

SFMSPROUTS FARMERS MARKET

«Когда дело доходит до покупок продуктов, мы знаем, что покупатели любят выбор, и этот новый магазин предлагает еще один вариант продуктов, в отличие от Whole Foods Market, который продолжает расти и остается лидером в области качественных натуральных и органических продуктов питания », — сказал представитель CNet.

AMAZON, РАЗВЕДЕНИЕ ВСЕХ ПРОДУКТОВ ИЛИ ПРОСТО РАБОТАЕТ НА БРАК?

Рынок назывался не разглашается, и не сразу было ясно, будут ли другие места, хотя в объявлении о вакансии этот магазин был назван «первым продуктовым магазином Amazon».«В магазине также будут традиционные методы оформления заказа, в отличие от покупок без кассира», — сказал представитель.

Люди проходят мимо Whole Foods Market в Нью-Йорке, США (REUTERS / Brendan McDermid)

подвергается критике со стороны президента профсоюза United Food and Commercial Workers Марка Перроне, который назвал это «новой и безжалостной стратегией супермаркетов … направленной на уничтожение хороших американских рабочих мест, чтобы обогатить одного миллиардера — Джеффа Безоса».

«Amazon не предлагает ничего лучшего. еда или обслуживание клиентов, и это, конечно, не о честной конкуренции », — сказал Перроне в заявлении, предоставленном FOX Business.«Запуск этой продуктовой сети является агрессивным расширением рыночной власти Amazon, поскольку она стремится коренным образом изменить экономику розничной торговли продуктами питания и обслуживания в нашей стране, одновременно сократив максимально возможное количество работников розничной торговли».

В марте The Wall Street Journal сообщила, что Amazon планирует открыть по крайней мере три магазина в рамках менее дорогой продуктовой сети с «более широким ассортиментом товаров», сообщили источники.

Генеральный директор AMAZON ДЖЕФФ БЕЗОС ВОЗВРАЩАЕТСЯ В КЛАССУ

В августе 2017 года Amazon решила откусить от продуктовых магазинов стоимостью около 800 миллиардов долларов, когда компания приобрела Whole Foods примерно за 13 долларов.7 миллиардов. Гигант розничной торговли предлагает несколько вариантов доставки продуктов через свои веб-сайты Prime Now и Amazon Fresh.

Во вторник Amazon открыла свой второй магазин Go в Нью-Йорке. (AP)

Компания, принадлежащая Джеффу Безосу, также основала сеть Amazon Go, которая предлагает магазины без кассира, где покупатели могут зайти, взять то, что они хотят, и уйти, автоматически расплачиваясь через приложение на своем смартфоне.

Amazon откроет свой первый полноразмерный продуктовый магазин без кассира

SEATTLE — Amazon все больше продвигается к U. S. бакалеей, держит в напряжении таких компаний, как Walmart, Kroger, 7-Eleven и Instacart.

Интернет-гигант во вторник открывает свой первый полноразмерный продуктовый магазин без кассы. Amazon Go Grocery, создаваемый пять лет назад, находится в районе Кэпитол-Хилл в Сиэтле, на заднем дворе штаб-квартиры Amazon.

Amazon работает над этим пространством с 2015 года. Магазин по адресу 610 E. Pike St., занимающий 10 400 квадратных футов, использует ту же технологию, что и в двух десятках магазинов Amazon Go.Покупатели могут войти, отсканировать QR-код из своего мобильного приложения Amazon на турникете, нести или добавить все, что они хотят в свои корзины по всему магазину, и выйти, когда они закончат. Не требуется никакого человеческого взаимодействия, хотя в магазине будет укомплектовано несколько десятков человек, которые будут помогать снабжать полки и отвечать на вопросы покупателей.

«Вы видите много больших успехов в [этом] магазине», — сказал CNBC Кэмерон Джейнс, вице-президент подразделения розничной торговли Amazon во время осмотра продуктового магазина в понедельник. «Produce — яркий тому пример».

«Мы только начинаем здесь», — сказал он, отказавшись комментировать, сколько из этих продуктовых магазинов может открыть Amazon. «Я думаю, что то, что мы пытаемся сделать здесь — и со всеми нашими физическими магазинами — на самом деле работает в обратном направлении от покупателя и обеспечивает некоторую дифференциацию».

Свежие продукты в магазине Amazon Go в Сиэтле. Лорен Томас / CNBC

Площадь в Сиэтле по-прежнему меньше, чем в типичном продуктовом магазине США площадью около 40 000 квадратных футов.По словам Джейнса, Amazon Go Grocery предназначен для снабжения кухонных шкафов покупателей и помощи им с ужином, в то время как магазины Amazon Go предназначены для обслуживания оживленных деловых районов в часы завтрака и обеда. Он назвал Amazon Go Grocery своего рода «районным рынком».

В новом магазине представлено около 5000 наименований товаров, в том числе свежие продукты, молочные продукты, упакованные морепродукты, мясо, выпечка, например пончики, товары для дома, такие как бумажные полотенца, а также наборы для еды и полный ассортимент спиртных напитков с винами и пивом.

Некоторые товары, в основном в производственном отделе, закупаются у поставщиков Whole Foods. Также в продаже есть товары национальных брендов, а также различные собственные марки Amazon, такие как Happy Belly. В магазине есть кафе-бар самообслуживания.

Цена на каждый товар индивидуальна, что означает, например, что для продукции не требуется взвешивание. Бананы стоят 19 центов каждый, а авокадо — 49 центов.

Убедиться, что технологии Amazon могут отслеживать покупателей, которые собирают и упаковывают свою продукцию в этом магазине, было «самой большой дополнительной проблемой…. чтобы клиенты могли просто делать покупки и не беспокоиться о технологиях », — сказала Джейнс.

Магазин Amazon Go Grocery предназначен для дополнения «натуральных и органических» брендов, которые сегодня можно найти в Whole Foods, сказал он. «Мы не пытаемся быть Whole Foods», — сказала Джейнс. «Мы не пытаемся их заменить».

Кофейная станция в магазине Amazon Go в Сиэтле. Лорен Томас / CNBC

Первая локация Amazon Go, занимающая площадь около 1800 квадратных футов, наконец открылась для публики из центра кампуса Amazon в Сиэтле в январе 2018 года. Это пространство, где можно купить товары на вынос, такие как сэндвичи и закуски, было первоначально открыто в конце 2016 года. Предполагалось, что оно откроется для публики в начале 2017 года. компания работала над правильным внедрением сложной безкассовой технологии.

С тех пор, как Amazon потратила время на то, чтобы ускорить работу своей собственной технологии без кассиров, у конкурентов появилось больше времени, чтобы подражать ей, говорят аналитики.

Два технологических стартапа, например, AiFi и Grabango, работают над автономными системами для крупных ритейлеров, конкурирующих с Amazon.

Ранее в этом месяце 7-Eleven, у которой более 11 000 магазинов в Северной Америке, открыла магазин без кассы площадью 700 квадратных футов рядом со своей штаб-квартирой в Ирвинге, штат Техас. По заявлению компании, это пространство является экспериментальным и открыто только для сотрудников.

Оптовое подразделение Walmart также тестировало технологию без кассира в магазине в Далласе под названием Sam’s Club Now.

Тем не менее, усилия Amazon в сфере бакалейных товаров нельзя игнорировать. Его амбиции в этой категории, безусловно, усилились, когда он заплатил 13 долларов.7 миллиардов долларов в 2017 году на покупку высококлассной продуктовой сети Whole Foods Market.

Люди по-прежнему ходят в продуктовые магазины, даже несмотря на стремительный рост количества покупок в Интернете, и Amazon это знает. Сегодня в Соединенных Штатах в Интернете заказывается только около 3% продуктов.

Аналитики говорят, что из-за своего размера и наличия других бизнес-единиц, таких как Amazon Web Services, Amazon может экспериментировать в розничной торговле больше, чем другие, не беспокоясь о прибыльности. Рыночная капитализация Amazon превышает 1 триллион долларов.Его акции выросли более чем на 20 процентов за последние 12 месяцев.

«Никто в здравом уме не ходит в продуктовый магазин. … Это низкая рентабельность, скоропортящиеся продукты, и его сложно масштабировать, — сказал Брендан Витчер, главный аналитик розничной торговли Forrester Research. «Но больше нигде мы не делаем покупки, кроме продуктовых магазинов. Это стратегия [Amazon]. Это не обязательно должно приносить прибыль «.

Готовые блюда в магазине Amazon Go в Сиэтле. Лорен Томас / CNBC

Amazon, с более чем 150 миллионами оплачиваемых членов Prime по всему миру, хочет привлечь внимание как можно большего числа потребителей, сказал он.«Основная миссия Amazon — заставить вас говорить« Amazon »каждый день в жизни. … Amazon — единственная, кто может позволить себе сделать всю продуктовую категорию лидером убытков ».

По сообщениям, Amazon прогнозировала, что годовая выручка всех магазинов Amazon Go вырастет с 28 миллионов долларов в 2018 году до более 639 миллионов долларов в 2020 году. Но в отчете говорится, что Amazon не открыла столько магазинов Go, как предполагалось изначально. По его словам, операционные убытки от Go по-прежнему растут.

В Amazon отказались комментировать эти цифры.

«Мы уверены, что можем быть прибыльными», — сказала Джейн CNBC о продуктовом бизнесе Amazon.

Физическое розничное подразделение Amazon, которое в основном состоит из магазинов Whole Foods, было единственным подразделением Amazon, сообщившим о замедлении продаж в четвертом квартале. Выручка снизилась на 1 процент в годовом исчислении до 4,36 миллиарда долларов.

Помимо магазинов Whole Foods и магазинов Go, которые сосредоточены в крупных городах, таких как Нью-Йорк, Сиэтл, Сан-Франциско и Чикаго, у Amazon есть 21 книжный магазин и 10 магазинов Amazon 4-Star, в которых продается тщательно отобранный ассортимент. товаров, которые продаются в Интернете в соответствующих районах этих магазинов, согласно веб-сайту Amazon.В нем есть еще много мест, отмеченных как «Скоро в продаже», в том числе Amazon 4-Star, который, как ожидается, откроется в мегамолле American Dream в Нью-Джерси в конце этого года.

Amazon также собирается открыть первый в своем роде продуктовый магазин в районе Вудленд-Хиллз в Лос-Анджелесе без технологии Go и без рекламы Whole Foods в какой-то момент в 2020 году. Подробная информация об этой новой сети остаются неясными, а Джейнс из Amazon отказалась от дальнейших комментариев.

«Amazon играет здесь в долгую игру», — сказал Ведьмак.«Я не знаю ни одного продавца, который мог бы работать над чем-то в течение пяти лет без единой окупаемости инвестиций и продолжать работать».

CNBC также ранее сообщал, что Amazon может стремиться расширить свою технологию без кассира для других розничных продавцов и сетей, таких как кинотеатры и аэропорты.

«Сегодня мы очень сосредоточены на запуске этой штуки», — сказала Джейнс о первом магазине Amazon Go Grocery.

предметов, необходимых для открытия нового продуктового магазина | Малый бизнес

Кэтрин Капоцци Обновлено 12 марта 2019 г.

Современные потребители требуют высокого уровня прозрачности от компаний, которые создают и продают пищу, которую они едят.Как предприниматель в продуктовом магазине вы можете соответствовать стандартам своих клиентов, принимая разумные бизнес-решения. Это включает в себя выбор подходящего места для вашего нового магазина, найм квалифицированных сотрудников и использование надежных технологий, которые помогут вам управлять своим бизнесом эффективно и прибыльно.

Найдите подходящее коммерческое пространство

Продуктовому магазину необходимы большие торговые площади с хорошей видимостью и пешеходным потоком. В последние годы торговые центры и другие крупные коммерческие помещения стали пустовать, поскольку розничные торговцы сокращают свои объемы, прекращают свою деятельность или делают упор на онлайн-продажах.Это означает, что коммерческие арендодатели могут захотеть работать с вами, предлагая отличную недвижимость на привлекательных условиях аренды.

Кроме того, владельцы должны открывать магазины на достаточном расстоянии от конкурентов. Разработайте план этажа на основе предлагаемых вами продуктов, чтобы оценить размер магазина, который вам понадобится. Просторная парковка — еще одно требование для любого продуктового магазина: немногие клиенты хотят бороться за место для парковки, чтобы забрать замороженные обеды или средство для мытья посуды.

В идеале арендовать место в недавно закрытом бывшем магазине: у вашего бизнеса уже будет преимущество в том, что его узнают в качестве местоположения магазина. Кроме того, вы можете получить стеллажи и другие оставшиеся товары с большой скидкой.

Выбор и покупка оборудования

Чтобы открыть продуктовый магазин, необходимо приобрести оборудование. Некоторые необходимые предметы будут включать в себя морозильные камеры для скоропортящихся продуктов, слайсеры для нарезки мясных деликатесов и сыра, а также витрины для демонстрации выпечки и хлеба.Используйте план расположения этажа, чтобы предусмотреть дополнительные предметы: например, в проходе с продуктами требуются тележки, маты из губки для хранения фруктов и овощей, господа, пластиковые пакеты, утяжелители и дополнительные полки для хранения менее скоропортящихся продуктов, таких как сухофрукты и орехи. .

Пройдите по другим разделам, включая замороженные продукты, выпечку и зону гастронома, и выполните это основное задание. Джуд Рэмси, автор «Руководства по запуску и ведению розничного магазина», утверждает, что оборудование часто является второй по величине стоимостью открытия бизнеса.Вы можете приобрести оборудование в качестве предоплаты, купить его подержанным или арендовать оборудование, чтобы снизить затраты.

Технологии исследований и закупок

Технологические устройства помогают владельцам магазинов управлять запасами, определять покупательский спрос на определенные продукты и отслеживать покупки. Найдите поставщиков, способных установить сканеры RFID, и приобретите кассовое оборудование и противоугонные устройства. Также оцените, хотите ли вы приобрести киоски самообслуживания. Несмотря на то, что эти стенды требуют больших предварительных затрат в виде фиксированных затрат, ваши переменные затраты на рабочую силу со временем значительно уменьшатся в результате этих затрат.

Сири Линсенман объясняет в книге «Начните свой собственный розничный бизнес и многое другое», что владельцы продуктовых магазинов также должны быть готовы покупать технологическое оборудование, включая терминалы для кредитных карт, программное обеспечение для торговых точек или POS-терминалы, мониторы с сенсорным экраном и клиентский полюс отображает.

Найти запас на полках магазина

У вас не может быть продуктового магазина без продуктов на продажу. Есть несколько способов получить товар, чтобы начать заполнять полки магазинов. Вы захотите начать с исследования цен у нескольких оптовых дистрибьюторов продуктов питания, где вы, вероятно, получите большую часть своих товаров.

Затем перейдите к основным производителям и посмотрите, сможете ли вы получить скидку при покупке оптом. Например, вы можете получить выгодную сделку в Campbell Soup Company или Kellogg’s. Наконец, рассмотрите возможность использования местных фермеров для производства свежих продуктов. Это снижает вероятность получения партии фруктов или овощей, испорченной при транспортировке.

Нанимайте хороших работников

Укомплектуйте магазин кассами, складскими работниками, служащими и руководителями прилавков гастрономов и пекарен.Возможно, вам придется подождать несколько месяцев с момента открытия магазина, прежде чем нанять все необходимое количество сотрудников. На этот раз вы сможете оценить рабочий процесс и потребительский спрос, что позволит вам скорректировать свои прогнозы в отношении рабочей силы выше или ниже.

Еженедельная реклама продуктовых магазинов | ALDI US

Перейти к навигации [ALT + 1]
Перейти к содержанию [ALT + 2]

Найти магазин
Электронная почта Зарегистрироваться
ALDI Corporate

Меню Вы здесь:

Домашняя страница
Еженедельные специальные предложения
Наши еженедельные объявления

Выбрано наших еженедельных объявлений
Находки ALDI на этой неделе
Предстоящие выводы ALDI

Просмотрите объявление о местных продуктовых магазинах, чтобы увидеть текущие и предстоящие продажи

наверх Распечатать страницу Поделиться этой страницей

Начать делиться с…

О компании ALDI

Наша миссия
Торжественные открытия
Электронная почта Зарегистрироваться

Справка

Свяжитесь с нами
Часто задаваемые вопросы
Баланс подарочной карты
Гарантии и руководства
Отзыв продукции
Политика возврата

ALDI Corporate

Newsroom
Community Giving
Корпоративная ответственность
Информация о поставщиках
Информация о недвижимости
Карьера
ALDI International

Найдите нас в Интернете

Facebook
Twitter
Instagram
Pinterest
YouTube

Новый продуктовый магазин Amazon отслеживает уровень

в черном зеркале

Если вас беспокоит, как приложения или умные динамики отслеживают и записывают вас, то вы можете пропустить магазин Amazon Go Grocery.

Amazon Go Grocery теперь открыт и является первым магазином компании, предлагающим «просто прогуляться» за продуктами. Однако это также магазин, который подчеркивает, насколько Amazon отслеживает пользователей, давая возможность заглянуть в будущее, которое не сильно отличается от эпизода Black Mirror .

Это не первый раз, когда Amazon продает продукты через обычный магазин, поскольку компания ранее открывала небольшие магазины Amazon Go (не говоря уже о том, что Amazon также владеет Whole Foods), но это первый раз, когда этот опыт завершился новый и полноценный продуктовый магазин Amazon Go.Более того, если план сработает, как надеется Amazon, то вряд ли это будет последний продуктовый магазин Amazon Go, который появится на улицах США.

Продолжайте прокручивать, чтобы продолжить чтение Нажмите кнопку ниже, чтобы начать эту статью в режиме быстрого просмотра.

Связано: Почему людей раздражает Джефф Безос из Amazon по поводу пожертвования на изменение климата

Единственный и неповторимый Amazon Go Grocery находится в Сиэтле, что неудивительно, учитывая, что именно здесь Amazon в основном работает. Общая идея магазина заключается в том, что он предлагает совершенно безналичные покупки продуктов без очередей. Вместо этого пользователи просто ходят по магазину, берут то, что хотят, упаковывают товары на ходу и уходят, когда будут готовы. Хотя это звучит как идеал (и то, что всегда обещало завтра), используемая технология ставит в позор приложения и умные динамики, способные постоянно слушать.

Amazon открывает местный универсальный магазин видеонаблюдения

Очевидно, что в новом продуктовом магазине Amazon нет ничего бесплатного. Как и в любом другом магазине, за все нужно платить, но, стремясь сделать работу максимально удобной и безболезненной, Amazon полагается на технологии, которые позаботятся обо всем. Во-первых, есть собственное приложение, которое пользователям нужно будет загрузить, чтобы делать покупки. Поскольку это приложение устанавливается на смартфон, оно может отслеживать множество вещей, а также используется для получения доступа к магазину, а также для выхода и списания стоимости с карты пользователя в файле. Затем есть опыт в магазине, где, как и ожидалось, в магазине есть обычные камеры, записывающие, что происходит.Хотя в этом нет ничего нового, эти камеры оснащены технологиями обнаружения движения и объектов, позволяющими обнаруживать практически все в магазине, включая покупателей. На полках также есть собственные датчики, которые помогают определять, что происходит на уровне товара.

Все это приводит к повышению уровня мониторинга и обработки данных. Amazon может обозначить весь опыт более ласковым звучанием «Just Walk Out Technology», но сочетание искусственного интеллекта, машинного и глубокого обучения приводит к тому, что все наблюдается и отмечается. Например, эти магазины знают обо всем, что вы берете с полки, и в равной степени осведомлены, если вы кладете вещи обратно. Не говоря уже о том, что каждый раз, когда вы берете что-то откуда-то и двигаетесь дальше, всевидящая система помещает товар в вашу виртуальную тележку. Таким образом, технология в режиме реального времени всегда в курсе всего, к чему вы прикоснулись, сохранили и с чем ходите.На первый взгляд, продуктовые магазины Amazon Go могут быть максимально удобными, но они также идеально подходят для отслеживания.

Подробнее: Остановите прослушивание Алексы с помощью браслета для блокировки микрофона

Источник: Amazon

Годзилла против Конга ломает традицию трейлеров

Об авторе Джон Финн (Опубликовано 508 статей)

Джон пишет для Интернета с 2014 года, уделяя особое внимание тому направлению, где технологии встречаются с кино- и телеиндустрией. Джон — выпускник факультета психологии из Англии, который сейчас живет в США. До того, как перейти к написанию онлайн, Джон работал в авиационной отрасли в качестве обозревателя авиакомпаний. После переезда в США отзывы Джона переместились с авиакомпаний на смартфоны, потоковые устройства и услуги, связанные с ТВ. Теперь Джону нравится совмещать два своих любимых хобби — технологии и кино. Любимые жанры фильмов Джона в основном сводятся к ужасам, научной фантастике, триллерам и почти любому фильму с актерским составом.Лучшее место, чтобы следить за Джоном, — это Твиттер.

Ещё от John Finn .