Открыть пивоварню сколько стоит: Как открыть мини-пивоварню и сколько это стоит?

19.02.1995 alexxlab

Содержание

Сколько стоит открыть пивоварню? — YoLong Brewtech

/Обновление от 25 августа 2022 г. / YoLong Brewtech

Стоимость открытия пивоварни варьируется в широких пределах. Из нано-пивоваренное оборудование, в бары и рестораны, в минипивоварни продажа пива в банках и бутылках, затраты соответствующие разным производствам и комплектациям.

Как пивовар или связанный с ним практикующий специалист, который хочет войти в индустрию производства пива, вам необходимо заранее тщательно спланировать бюджет и подготовиться. открытие пивоварни чтобы избежать задержек проекта или даже неудачных инвестиций из-за проблем с финансированием.

Начните сегодня

Оценка стоимости пивоваренного оборудования

Требовать цитату

Бюджет следует планировать с учетом следующих аспектов

Расчетное потребление общественных ресурсов, таких как вода и электричество

Для стоимости открытия пивоварни потребление общественных ресурсов, таких как вода и электричество, может стоить значительно в долгосрочной перспективе. На этапе планирования пивоварни пивовар, менеджеры, консультанты и т. д. должны вместе рассчитать стоимость этой части.

Стоимость выбора хорошего сайта

Выбор места также является важной частью процесса, который может быть длительным. Местоположение, арендная плата, пешеходный трафик, транспорт, мощность потребления пива и т. д. должны быть рассмотрены и сбалансированы.

Если вы открываете пивоварню в существующем здании, это будет гораздо более короткий проект с точки зрения графика и стоимости. Многие ремонтные работы и коммунальные услуги могут потребовать лишь частичных модификаций для удовлетворения требований.
Если вы хотите построить новый пивоваренный завод на свободном участке, утвержденном правительством, вам потребуется более профессиональная команда архитекторов, строителей и монтажников для проектирования пивоварни и оценки бюджета. Стоимость строительства нового пивоваренного завода будет очень высокой и потребует дополнительной финансовой поддержки.

Стоимость оформления пивоварни

Разные пивоварни используют разные стили для привлечения клиентов, а бар или ресторан без характера не привлечет больше клиентов. Напротив, если ваша пивоварня спроектирована с большим характером, она создаст собственный рынок в городе, полном пивоварен. YoLong спроектировала и построила множество пивоварен с различными характеристиками в зависимости от ситуации на месте, объем пивоваренной системы от 2 до 30 баррелей, нажмите здесь смотреть.

Вы можете создать красивый прибрежный пляжный тур, индустриальный металлик крутой стиль, теплый и уютный семейный стиль, модный городской стиль, особый стиль питания и т. д. Некоторые пивоварни превращаются в площадки для проведения мероприятий, фотосессий, свадеб, вечеринок и других очень значимых мероприятий.

Вам также необходимо учитывать планирование внутренней структуры пивоваренного завода, насколько большим должно быть пивоваренное оборудование и производство пива, нужен ли вам бар для питья, дегустация общественного питания, зона производства продуктов питания, зона хранения сырья, досуг клиентов. зона, зона отдыха персонала и т.д.

Очевидно, что это начало строительства пивоварни, и нам нужно о многом подумать, чтобы добиться успеха в бизнесе. К счастью, хороший архитектор и энтузиаст поставщик пивоваренного оборудования может дать вам несколько полезных советов, чтобы лучше понять стоимость открытия пивоварни и пути пивоварения, в который вы собираетесь отправиться.

Стоимость пивного оборудования

На цену оборудования для производства пива влияет ряд факторов. Например, стоимость открытия пивоварни варьируется от 80,000 150,000 до 10 XNUMX долларов США для варочного завода мощностью XNUMX баррелей.

Количество емкостей для приготовления сусла
Уровень автоматизации
Сложность конструкции трубопроводов платформы
Стандарты качества продукции
Цена сырья
Бренд аксессуаров
Стоимость рабочей силы в стране продукта
Транспортные расходы

В то же время производственная мощность пивного оборудования должна быть тщательно продумана и рассчитана до окончательной доработки плана. Если производительность оборудования слишком мала, производительность не сможет поспевать за продажами, а оборудование нельзя будет просто расширить и модернизировать из-за ограничения мощности, что приведет к необходимости повторных инвестиций. .

Чрезмерное проектирование оборудования приведет к пустой трате драгоценного бюджета и приведет к нагрузке на другие аспекты работы пивоварни, что не будет способствовать общему развитию пивоварни.

Чтобы просмотреть стоимость открытия пивоварни для настройки пивоварен разных размеров, нажмите здесь,

Или получите бесплатное предложение непосредственно от инженера проекта YoLong! Нажмите здесь!

Начните сегодня

Оценка стоимости пивоваренного оборудования

Требовать цитату

Межгосударственные расходы

Некоторые из этих затрат являются прямыми расходами, такими как налоги на пиво, страхование, вознаграждения работникам и так далее. Можно приблизительно оценить по опыту. Другая часть стоимости может быть связана с ожиданием утверждения, рассмотрения проекта, приемки проекта, сертификации безопасности и т. д. В определенной степени идея о том, что время – деньги, также верна.

Бюджетирование будущих событий и чрезвычайных ситуаций

Ни в коем случае вы не должны вкладывать весь свой бюджет в первоначальное строительство пивоварни. Учитывая, что во время строительства всегда возникают проблемы, вам необходимо выделить достаточный бюджет, чтобы справиться с этими непредвиденными обстоятельствами.

Даже если ваша пивоварня открывается очень плавно, будьте готовы к периоду стабильной работы, а затем постепенно расширяйте и дополняйте конструкцию.

Подводя итог, можно сказать, что стоимость открытия пивоварни может составлять десятки тысяч, сотни тысяч или миллионы долларов, в зависимости от производства, местоположения, строительства, продаж и т. д. Для каждого проекта требуется подробное планирование и проектирование, чтобы получить приблизительный бюджет. . Поэтому важно подготовиться к открытию пивоварни, на что может уйти до года и более.

Для некоторых людей пиво — это вечеринка, которой можно наслаждаться в праздничных и даже не очень праздничных случаях.

В то же время, другие видят это с точки зрения возможностей для бизнеса, с большим количеством денег, которые будут сделаны.

В дополнение к вышесказанному о том, как открыть пивоварню, есть несколько вещей, которые нужно учитывать пивовару;

Регистрация компании

Это один из важнейших этапов создания собственной пивоварни.

Он включает в себя создание легальной пивоваренной компании, также иногда называемой корпорацией. Это дает ему юридическую идентичность, под которой он регистрирует свои собственные налоговые декларации, подает заявки на кредиты, нанимает людей и т. д.

Это то, что правовая система определяет как «искусственное лицо (а)». Это полная противоположность человеческим существам, которых называют «физическими лицами».

Имя бренда & Дизайн логотипа

Следующим шагом является создание бренда, который включает в себя название бренда и логотип.

Это то, что дает бизнесу и продукту уникальную индивидуальность и позволяет ему выделяться на рынке.

Обратите внимание, что название бренда не обязательно должно совпадать с названием компании. Напротив, оба могут иметь совершенно противоположные имена, очень отличные друг от друга.

Бренд и регистрация логотипа

После выполнения вышеуказанного шага название бренда, слоган и логотип должны быть представлены правительству на утверждение.

Это делается с целью защиты авторских прав, которая предоставляется для того, чтобы другие люди не могли копировать то же имя, логотип и т. Д.

Ассорти из юридических документов

Есть много юридических документов, связанных с вышеупомянутым.

К ним относятся, среди прочего, налоговая регистрация, регистрация отдела здравоохранения, регистрация отдела труда и т. д.

Все это юридические требования, обычно в форме разрешений или других документов, которые необходимы для ведения бизнеса.

Совершенствуя рецепт

Если кто-то заинтересован в том, чтобы войти в индустрию крафтового пива, важно, чтобы бизнес мог предложить что-то уникальное.

Причина этого заключается в том, что крафт-пиво, как правило, известно своими уникальными вкусами и ароматами, которые недоступны для обычного пива массового производства.

Так что если у вас есть специальный рецепт который еще нигде не использовался, возможно, вы захотите его усовершенствовать. Опять же, если у вас нет какого-либо специального рецепта, вы можете начать с его создания.

Поиск поставщиков

Важно, чтобы вы нашли поставщиков, которые могут предоставить вам ингредиенты в нужных количествах и по правильным ценам, чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса.

Также следует отметить, что как только поставщики будут обнаружены, вам также придется это сделать.

Упаковка и маркетинг

Когда речь идет об упаковке, этот термин относится как к фактическому процессу розлива, так и к стилю пивных кружек и других емкостей, используемых на пивоваренных заводах.

С другой стороны, маркетинг подразумевает распространение информации о том, что бизнес запущен и что клиенты приходят и проверяют его.

Найм правильных сотрудников

Это где сотрудники входят в картину. От химиков и пивоваров до тех, кто оказывает вспомогательные услуги, важно, чтобы каждый нанимал правильный вид опыта, чтобы начать бизнес.

У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ ПО ПИВОВАРЕНИЮ?

МЫ МОЖЕМ ПОМОЧЬ!

Запросить настройку/цену

ПИВОВАРЕННЫЙ ПИВОВАРЕННЫЙ КОНСАЛТИНГ

Если вы не являетесь профессиональным пивоваром и планируете перейти от домашнего пивоварения к мини-пивоварне, рекомендуется найти профессионального консультанта по пивоварению, который поможет вам в течение первых 30-90 дней.

Консультант по пивоварению:

1：Помогите расширить ваши рецепты.
2: Узнайте, как работает система заваривания
3：Убедите потенциальных клиентов, что вы на правильном пути.
4: Будьте вашим самым надежным партнером по решению проблем пивоваренного завода
5：В ближайшем будущем ваша коммерческая пивоварня станет реальностью

если вы хотите начать свой собственный пивоваренный бизнес и знаете о стоимости открытия пивоварни. Моя компания YoLong работает над проектами пивоварен и напитков с 2004 года, мы можем оказать вам любую помощь от 0 до под ключ. Ознакомьтесь со стоимостью открытия пивоварни и профессиональными консультационными услугами по пивоварению, которые мы предлагаем.

Хотите узнать больше о пивоваренных системах, включая дополнительную информацию и информацию о ценах? Пожалуйста, используйте форму ниже, чтобы связаться с нами!

Офис в США: +1 (929) 238 1869
Офис в Китае + 86 (574) 6572-3572

№ 15, улица Инхуа,

Восточный индустриальный парк Байяншань,

Уезд Сяншань,

Город Нинбо, провинция Чжэцзян

Как варить пиво дома, открыть паб, построить коммерческую пивоварню и расширить ее в 5 раз.

История о том, как всё начиналось, через что пришлось пройти и к чему всё это привело. Эта часть посвящена нашему пабу во Владимире (2014 — нв).

7637 просмотров

4BREWERS — небольшая крафтовая пивоварня из Владимира, а я — Игорь, её сооснователь и генеральный директор.

Начало истории тут.

Идея

Итак, 2014 год. У нас было какое-то количество денег и дабы начать превращать хобби в бизнес, и мы решили открыть магазин пива, отличавшегося от массовых магазинных сортов. В это время слово «крафт» ещё не было так распространено.

Идея эта была, мягко говоря, достаточно смелой, особенно в нашей провинции. Никто про такое пиво не слышал, а первые отечественные крафтовые пивоварни только начинали делать первые робкие шаги. Но нам очень хотелось познакомить людей с таким вкусным пивом, которое они никогда не пробовали (и речь тут не про наше пиво, а вообще).

К тому моменту мы побывали на нескольких пивоварнях (со слюнями смотрели на блестящие нержавеющие танки и прочее оборудование).

Магазин

После 4 месяцев поисков помещения, нашли более-менее приемлемый вариант: центр города, полуподвальное помещение около 30 квадратных метров, выход на главную улицу, бывшая рюмочная-закусочная.

Ремонт сделали за рекордные сроки: 28 августа подписали договор, а 14 сентября — открылись. Ремонт делали, разумеется, сами. Перед открытием повесили анонс на самом крупном владимирском форуме (там было гораздо больше людей, чем в соцсетях).

Наш первый магазин-разливайка, 2014

Привезли всё интересное, что смогли найти на тот момент из отечественного разливного (Одна тонна, Velka Morava, Victory Art — не густо) и несколько холодильников импортного (бельгийцев, немцев, британцев).

Особых иллюзий не питали и вообще, думали, что люди будут шокированы высокими ценами и ничего покупать не будут. Но, к нашему удивлению, люди стали покупать пиво довольно активно и так же активно интересоваться, чем же оно отличается от обычного пива. В выходные так и вообще, бывало сложно пробиться к барной стойке из-за количества гостей.

Паб

На следующий день после открытия магазина мне позвонил наш риелтор и сообщил, что нашел отличный вариант площадью побольше — 55 кв.м. Ну нет, это смешно! Нельзя же только открыться и сразу переезжать! Но всё равно пошли посмотреть. Посмотрели и поняли, что там можно открыть не магазинчик, а полноценный паб. Паб, в котором можно посидеть с друзьями, с кухней и вообще, круто же. Посчитали на салфетке затраты и решили, что затянув потуже пояса, ремонт потянем. Раньше на этом месте был бар, так что тут оставалось перекрасить стены, купить столы и собрать барную стойку.

Никакого опыта ресторанного дела никто из нас не имел, а интернет обиловал страшилками и предостережениями, что, мол, лучше просто выкинуть деньги, чем открывать общепит — гостям не угодишь, текучка большая, прибылей никто не видел, сплошное воровство и т. д. Но желание иметь свой собственный паб перевесило.

Второй раз ремонт тоже делали ударными темпами. Переехали и открылись на Хэллоуин, 28 октября. Устроили в честь этого костюмированную закрытую вечеринку (ставшую в последствии ежегодной).

Это было неописуемо круто. К открытию все были очень уставшими, измотанными, но безумно счастливыми.

Затраты

Общие затраты на открытие магазина составили около 700 тр.

Переезд и открытие паба обошлись ещё примерно в 500 тр.

Сейчас за такие деньги открыть паб с кухней получится разве что в мечтах.

Обучение

Самой трудной задачей в пабе было обучение барменов — людей, разбирающихся в пиве на достаточном уровне не сыскать, а мы хотели, чтобы наши гости могли узнать про пиво всю правду, без баек, стереотипов и без пафоса, присущего некоторым профессионалам. Мы понимали, что гости, впервые зашедшие к нам в паб, будут шокированы разнообразием пива и не смогут сами ничего выбрать, а если смогут, оно может им не понравиться — вкус большинства из того, что мы продавали отличался от масс-маркета.

Обучение давалось с трудом, информация усваивалась плохо и быстро забывалась. Бармены тоже первое время менялись часто. Когда мы сменили несколько составов, я подумал, что к вопросу нужно подходить как-то более системно. А почему бы не сделать курс для барменов? В США есть, осталось только перевести.

Так родилась программа BeerRules. Разумеется, быстро сделать её не вышло, а создание не ограничилось переводом. Американский курс включал кучу ненужных нам аспектов их законодательства, отсутствовали многие актуальные стили пива, было мало истории и вообще, на 2/3 он не подходил. К созданию нашего курса было подключено несколько человек из индустрии и после полугода подготовки мы его выпустили. Я почему-то думал, что он будет очень востребованным и среди других баров и сделал его платным. В итоге оказалось, что он кроме нас это почти никому не нужно, бармены учиться не хотят, а владельцам до этого в основном дела нет. Печально, конечно, зато наши бармены стали разбираться в пиве лучше.

Сейчас курс уже довольно сильно устарел, пивной рынок не стоит на месте, мы готовим новый. А на старый сделали промокод «vc» — регистрируйтесь и проходите бесплатно.

Кстати, со стороны барной стойки можно узнать много о том, как описание пива влияет на его восприятие. Однажды проводили такой эксперимент: людям, спрашивающим просто какое-нибудь вкусное пиво, типа «я не разбираюсь, налей что-нибудь» мы наливали пробник американского пейл эля. Это пиво обычно с достаточно высокой горечью, но в таком балансе с солодовой сладостью, что горечь не воспринимается как неприятная, а скорее наоборот. Так вот, части таких гостей мы говорили, что это пиво достаточно горькое, с ярким цитрусово-хвойным ароматом, насыщенное и очень вкусное. А другой части мы говорили всё то же самое, но без слова «горькое». В результате, половина людей, которым говорили о горечи, отказывалась и просила налить что-то другое. А из тех, что не слышали про горечь, пиво нравилось в 9 случаях из 10.

Управление

Поскольку основную работу на момент открытия никто из нас не бросил, мы решили нанять администратора-управляющего. Нашли прекрасного человека, энергичную девушку и без опыта в общепите (обязательное условие). Пока не нашли достаточно барменов, сами тоже стояли по очереди за барной стойкой.

Потом управление больше сводилось к работе с управляющим: цели, задачи и регулярные обсуждения по их корректировке.

Каждое посещение паба (и чужих заведений тоже) с тех пор стало поиском возможностей для улучшения работы. Кстати, если кто думает открыть своё заведение с целью сидеть там и расслабляться — скорее всего ничего не выйдет — вместо этого будете постоянно думать о том, кто где и как косячит, почему кухня работает так медленно, почему на столе нет салфеток, почему бармен ничего не знает про это пиво и ещё о куче вещей в таком духе.

Девушка справлялась хорошо — сделала все документы и журналы, вовремя заказывала пиво, контролировала барменов, следила за чистотой. Всё прекрасно за одним небольшим исключением — она не фанатела от пива.

Следующим мы постарались найти человека, лишённого этого недостатка. Не буду рассказывать обо всех, но за время работы мы сменили 5 управляющих.

Один из них был такой классный: пиво любил, в технике разбирался, занимался спортом, не бухал чрезмерно, устраивал вечеринки, просто душка. Выручка росла, а прибыли что-то было маловато. Ну ладно, наладится думали мы. И тут при проверке его очередного отчета, я решил свести цифры с программой учета. И что-то оказалось, что данных не хватает.

Тут происходит примерно такой диалог:

— А где вот эти накладные? В отчете есть, а в программе не вижу.
— Да в программе всё есть.
— А где, покажи.
— Хм, были же тут вчера только.
— А куда делись? В логах ничего не стиралось.
— Ума не приложу, всё точно было тут! Зуб даю! Мамой клянусь!
— Давай тогда документы покажи бумажные, где они?
— Конечно, сегодня найду и всё покажу.

Очевидно, вы догадались, что ничего не нашлось ни сегодня, ни вообще. После этого мы с ним распрощались и стали более тщательно проверять отчеты и сверять цифры.

Основные причины смены управляющих были такие:

Человек не болеет крафтом.
Лень (много целей и задач, но ничего не получается. По факту — и попыток не предпринимается).

Воровство или халатность (скорее первое).
Несоответствие ценностей (всё плохо, это не сработает, ничего не выйдет).
Усталость, выгорание.

Воровство

Эта тема на VC обсуждалась и довольно подробно. Расскажу, что было у нас.

Однажды, проверяя отчет по скидкам, в топе обнаружили гостя со странным именем — Дуглас Сполдинг. Конечно, эту карту завели бармены, чтобы за бонусы брать себе пиво. Начали контролировать скидки.

Как-то раз выяснили, что бармены заказывают себе пиво оптом по коробке вместе с основной поставкой. Себе или на продажу? Вопрос. Повесили табличку «Если не выдали чек — пиво за наш счёт». Заказывать себе перестали.

Конечно, я прочитал книжку «Как воруют в ресторане» и знаю, что есть ещё миллион способов украсть, но считаю, что это не повод делать полицейскую организацию, всегда подозревать сотрудников во всех грехах. Стоя за барной стойкой, несколько раз я обнаруживал, что по итогу смены денег в кассе больше или меньше на тысячу-две, чем в программе — мой косяк. Со стороны владельца, больше денег в кассе, чем по программе — явный признак воровства, но я ничего не воровал, просто забыл что-то пробить или сдачу сдать, чаевые в кассу положил, а может транзакция по банку не прошла, а гость уже ушел, такое тоже бывает, особенно в запару, когда у тебя очередь за пивом из 7 человек и трое из них пытаются заказать одновременно.

Большой процент слива с кега — воровство или пиво пенилось? Нужно ли установить нормы пролива? Если бы речь шла о массовых сортах, то можно, но когда одно пиво льется без пены вообще, а другое наливается в 4 приема, то тут вопрос спорный. Кроме того, нормы брака могут стимулировать его создание и заставляют сотрудников больше думать не о том, как лучше принять гостей, а как свести остатки.

Смена состава

В один прекрасный день конкуренты переманили к себе нашего управляющего, нескольких барменов и повара, что составляло большую часть команды. Мы снова сами встали за барную стойку и начали как будто с нуля. Это, кстати, был отличный опыт: как работает заведение, какие проблемы и сложности у сотрудников, что легко или тяжело, что нравится гостям и как с ними работать — всё это можно понять только изнутри, находясь в роли бармена. Причем не пару часов, а целиком — от уборки и подготовки к открытию и до закрытия отчета смены после последних гостей.

Вновь открывшееся конкурирующее заведение просуществовало около года — переманить людей смогли, а справиться нет. Кстати, наш бывший управляющий, поработавший у конкурентов, потом открыл свой паб (называется «Подстава»), и довольно неплохой. Работает и сейчас, иногда заходим к нему в гости. Никита, привет!

Бургеры

Ещё одним интересным квестом стал запуск бургеров в меню. С самого открытия у нас была достаточно простая кухня: гренки, блюда во фритюре и простые закуски. Но хотелось чего-то интересного. Например, настоящих бургеров из хорошей говядины, таких сочных и вкусных. Но все наши попытки сделать такой не увенчались успехом, в команде не было шеф-повара и никого с похожими компетенциями тоже.

В итоге договорились с местной кулинарной студией на проработку бургеров за дальнейшие роялти с продаж. После 4 месяцев проработок и почти потерянной надежды, мы всё-таки его сделали. Мясо выбрали мраморное, Мираторг, подобрали пропорции разных частей говядины, а чтобы сохранить текстуру и сочность, стали его рубить ножом, а не пропускать через мясорубку. Остальные ингредиенты подобрать было не так сложно. Получилось божественно, во Владимире — ничего даже и близко не стояло. Не хотел устраивать из статьи рекламу, но не удержался: если кто будет проездом во Владимире — обязательно зайдите к нам)

В общем вывод такой: даже если нет денег на шефа, а сам ничего не умеешь, всё равно можно найти выход и сделать то, что хочешь.

Франшиза

Уже после запуска пивоварни (об этом в следующей статье) мы решили, что нужно делать франшизу паба, тем более что периодически нас об этом спрашивали.

В общем упаковали всё, сделали модный лендинг, цифры, бизнес-план, то-сё, даже рекламу запускали в директе. И заявки поступали: были желающие, чтобы мы за них всё сделали, но таким мы отказывали. А людей, готовых погрузиться в тему, так и нашлось.

Анализируя этот опыт можно сказать, что с одной стороны у нас был всего 1 паб в провинции, что для потенциального франчайзи не выглядит круто. А с другой стороны обещания проверок, всякие метрики и завышенные требования к фанатизму будущего владельца паба.

Короче, с этим ничего не вышло, сайт закрыли, заявки не принимаем. Возможно, запустим заново после того, как откроем ещё несколько своих заведений.

Сейчас

Сейчас дела в пабе хорошо, работает преимущественно в плюс, несколько месяцев в году в 0. Чистая прибыль в районе 7% от оборота. Не то чтобы успешный успех, но неплохо.

Я всегда придерживался точки зрения, что прибыль — необходимое условие работы любого бизнеса, но не цель. Наша основная задача — сделать так, чтобы людям в пабе нравилось, чтобы там было уютно и можно было открывать для себя новые и новые пивные вкусы и ароматы. С этой задачей паб справляется весьма хорошо.

С другой стороны, если посмотреть на этот проект с точки зрения инвестиций, то по совокупно вынутой прибыли, паб уже 3 раза окупился, а доходность на вложения получается в среднем около 60% годовых. Даже с учетом того, что за это время мы обновили практически всё — несколько раз перекрашивали стены, обновили всю мебель, сделали новые полы, барную стойку, поменяли краны и собрали новую холодную камеру для кег, сделали новую вентиляцию и кондиционирование, а также обновили всю кухонную технику. А практически все наши крафтовые конкуренты (три заведения) закрылись.

Если кто-то без опыта (да и с опытом тоже) сейчас хочет открыть свой крафтовый пивной бар в небольшом городе, я бы стал его отговаривать. Это тяжелый труд и очень невысокая прибыль. Таким можно заниматься, только если любишь дело и жить не можешь без своего паба. Примерно наш случай)

Открытие паба сыграло большую роль в развитии пивоварни. Имея собственное заведение гораздо лучше понимаешь, как принимаются решения о том, какое пиво купить и как его продавать, как хранить и разливать, что делать, если оно пенится, как понять, что оно испорчено или дефектно и многие другие проблемы.

На этом про паб пока закончим, а про запуск пивоварни (самое интересное) — в следующей части.

Открытие пивоварни/паба в Италии: принесёт ли это прибыль?

Любой, кто хочет попробовать вести этот бизнес, однако, должен быть хорошо подготовленным: знать вселенную пива и запросы клиентов. В дополнение к этим знаниям требуется хорошая техническая подготовка, которую можно получить, посетив курсы пивоварения.

При рассмотрении вопроса об открытии пивоварни или паба необходимо понимать, какой бюджет для стартапа мы имеем в наличии: конкретно, сколько мы можем потратить, чтобы начать.

Преобладающая часть первоначальных затрат касается аренды или покупки места, где мы можем начать свой бизнес.

Если планируется открытие пивной, примыкающей к пивоварне, мы должны оценить, насколько большим должно быть производственное помещение и скольких клиентов планируется принимать в заведении. Также необходимо учитывать наличие кухни: обычно хорошее пиво подают с хорошей едой или даже просто закусками (сэндвичами / пиццей), для приготовления которых требуется небольшая кухня. Поэтому следует подумать о том, чтобы включить в бюджет расходы на организацию кухни и какой тип еды мы намереваемся предложить.

Помимо этого, необходим склад для пива и продуктов питания.

Это основные аспекты, которые следует учитывать при оценке места, которое будет использоваться в качестве пивоварни и паба, независимо от того, рассматриваем ли мы его покупку или аренду.

Пивоварня и заведение к ней примыкающее будут нуждаться в персонале, если только хозяин бизнеса не собирается открывать бизнес в сотрудничестве с семьей и родственниками.

Следовательно, открытие пивоваренного завода требует создания хорошего бизнес-плана и предварительной экономической оценки запуска бизнеса: ожидаемый экономический эффект придет лишь с течением времени.

Кредиты и займы для начала бизнеса

Начинающий пивовар может оформить кредит для начала бизнеса. Конечно, для этого следует предъявить банку завершенный бизнес-проект и иметь надежные гарантии.

Существуют также кредиты от различных учреждений, безвозвратные займы для молодых предпринимателей от правительства и другие формы финансирования, о которых следует заблаговременно узнать.

Чтобы узнать о различных типах помощи молодым предпринимателям, вы должны обратиться за информацией на официальный веб-сайт региона, где вы хотите открыть этот бизнес.

Пивоварня: паб или производственная деятельность?

Открытие пивоварни — это, пожалуй, общая концепция.

Вы можете выбирать между открытием классического паба или пивной или же подумать о том, чтобы стать пивным предпринимателем: производить и продавать пиво самостоятельно.

Второй выбор очень сложен, требует хороших предпринимательских качеств и знаний о том, как разрабатывать и создавать новые виды пива. Дозировка ингредиентов, страсть, инновации — все это важные элементы для успешного ведения бизнеса в данном секторе.

Продажа крафтового пива — последняя тенденция

Это одна из последних тенденций в пивоваренном бизнесе. Даже если вы не любитель пива, вы выделите вкус «ремесленного пива», который очень отличается от вкуса продукта, продаваемого в супермаркетах. Фактически, сегодня многие люди в пабах больше не ищут только немецкое или бельгийское пиво, но и высоко ценят ремесленное пиво, сделанное в Италии молодыми предпринимателями.

Прямая продажа крафтового пива через паб является одним из видов деятельности с очень хорошими перспективами, которая может принести высокие доходы за относительно короткое время (2-3 года). Если это правда, что производить пиво самостоятельно непросто, правда и то, что в случае прямых продаж, прибыль может быть очень высокой.

Продажа безглютенового пива

Предложение безглютенового пива также стало модным. Каждая уважающая себя пивоварня должна предложить своим клиентам возможность попробовать пиво без глютена. К настоящему времени людей, страдающих непереносимостью глютена или целиакией, становится все больше и больше, и предложение безглютенового пива может только повысить репутацию паба.

Требования и бюрократия

После того, как мы сделаем соответствующую оценку и подберем вид бизнеса, придется столкнуться с бюрократией.

Если ваш выбор включает производственную деятельность, механизм становится действительно сложным. Производство продуктов питания (даже пива) требует использования оборудования определенного типа, с определенными характеристиками и соответствующего специальным правилам.

Если мы рассмотрим классическое открытие паба, чтобы открыть пивоварню, правила и бюрократия присутствуют, но, возможно, процесс не так сложен.

Первым шагом является получение разрешения на продажу еды и напитков. Это разрешение можно получить очень легко в определенных случаях: наличие диплома по специальности гостиничный/ресторанный бизнес, опыт работы (в области торговли продуктами питания и напитками) не менее двух лет за последние пять лет, образовательные квалификации, связанные с ресторанным бизнесом.

Процедура была упрощена благодаря Закону от 5 ноября 2016 года, так называемому «Указу Мадии», который разрешает продажу алкоголя по предварительному сообщению, поданному в единое окно субъектов производственной деятельности (SUAP), в соответствии со ст. 29, пункт 2, Законодательного декрета №. 504/95.

Другим шагом является посещение определенных курсов, которые позволяют получить определенные навыки.

Далее нужно будет представить в муниципалитет Заявление о начале предпринимательской деятельности (Scia), чтобы получить разрешение от санитарной службы ASL и запросить лицензию у таможенной службы, которая отвечает за все акцизы на алкоголь.

А потом? Осталось только отрегулировать деятельность с фискальной точки зрения. Рекомендуется сделать это с помощью профессионального бухгалтера, который сможет оказать вам необходимую поддержку, чтобы получить код НДС и зарегистрироваться в торговой палате, INAIL и INPS.

Конечно, при рассмотрении вопроса об открытии паба, следует учесть то, что проигрывание музыки внутри заведения, даже через простое радио, и, следовательно, не думая о живой музыке, требует уплаты сборов и налогов SIAE.

Начало любого бизнеса требует целенаправленного маркетинга, рекламы, чтобы заявить о себе общественности. Реклама, независимо от формы, требует оплаты административных сборов. Элементом, который наверняка не будет отсутствовать, будет название, выбранное для нашего ресторана, и, следовательно, знак, отображаемый снаружи. Знак, превышающий 5 квадратных метров, подразумевает необходимость уплаты определенного муниципального налога (расчет основан на площади знака и его освещенности).

Интерьер заведения

Это один из фундаментальных пунктов при открытии паба или пивоварни.

Стиль меблировки должен быть особым, хорошо продуманным, есть много идей и хорошо организованных пабов, которые можно «скопировать» или в любом случае взять за основу для идей.

Если это правда, что паб в североевропейском стиле всегда является победителем, паб с индивидуальным стилем будет еще более успешным.

Месторасположение: предпочтительно возле основных дорог и с большой парковкой

Покупка ранее существовавшего бизнеса может быть очень выгодным решением, потому что, возможно, это был ресторан или пиццерия, в которых уже есть ванные комнаты, кухня, охраняемый вход и выход в соответствии с законом. Но вы также должны задать себе несколько вопросов, таких как: почему этот бизнес закрылся? Не рискует ли моя новая пивоварня повторить судьбу ранее существовавшего ресторана из-за структурных проблем?

Секрет успеха пивоварни и паба: реклама «из уст в уста»

Лояльность клиентов является определяющим фактором успеха вашей пивной.

Например, вы можете подумать о проведении периодических мероприятий в ресторане (тематические дегустации, дни рождения и т. д.). Все это можетт увеличить рентабельность паба по сравнению с исключительной продажей пива. Необходимо постепенно превратить паб в приятное место встречи с постоянными клиентами и уметь с помощью хорошо управляемых маркетинговых акций привлекать новых.

Из уст в уста — в этих случаях — одна из лучших форм рекламы для тех, кто хочет открыть пивоварню или паб.

Сколько можно заработать, открыв паб?

Невозможно сказать эмпирически, сколько вы заработаете, имея паб или пивоварню, вы должны оценивать расходы и предполагаемый доход в каждом конкретном случае. Конечно, стоимость бутылки хорошего пива намного ниже, чем стоимость бутылки хорошего вина, поэтому заработок также будет ниже, но в пивной более высокое потребление чем в ресторане. В один вечер клиенты могут выпить более одной бутылки каждый, в то время как с гостям ресторана обычно требуется всего одна бутылка вина на нескольких человек.

Что касается затрат, они различны. Открытие ремесленной пивоварни может потребовать первоначальных инвестиций в 150/180 тысяч евро, но есть те, кто утверждает, что вы можете начать с меньшего бюджета в 100 тысяч евро, и те, кто заявляет, что нужно около 200 тысяч.

Подробнее: по мнению некоторых операторов в этом секторе, стоимость завода составляет, в среднем, 100 тысяч евро; 30 тысяч евро за линию розлива; 18 тысяч евро за линию фасовки; 12 тысяч евро на приспособление помещений и еще 20 тысяч евро на различное оборудование (холодильник, вилочный погрузчик и т. д.).

Расходы на ввод в эксплуатацию (бюрократия, бухгалтер и возможное обучение) составляют около 5 тысяч евро, к ним следует добавить дополнительные расходы, которые могут варьироваться от 80 тысяч евро и выше, если строится новый завод, и от 30 тысяч евро — если приобретается действующий бизнес. Поскольку в любом случае мы имеем дело с крупными затратами, мы советуем вам узнать о возможном финансировании, взносах или льготах, которые могут снизить ваши первоначальные усилия и проконсультироваться с отраслевыми экспертами.

Сколько стоит открыть пивоварню

Вы хотите начать бизнес в пивоварне и хотите узнать стоимость? Если ДА, вот разбивка затрат на открытие пивоварни и рентабельности инвестиций. Пивоварня — это бар, принадлежащий пивоварне, и этот бар подает пиво потребителям непосредственно с пивоварни. Паб с пивоварней в основном представляет собой микропивоварню, к которой примыкает ресторан, и в основном варит пиво для потребления на месте.

Главное здесь то, что когда-то к пивоварне был пристроен ресторан или бар, теперь это пивной паб. В пивоварне производственный процесс находится на виду у клиентов, разделенных стаканом или чем-то подобным из соображений безопасности. Таким образом, потребитель может наблюдать, где и как производится пиво, которое он пьет.

Но еще более важным, чем эта внешняя привлекательность, является тот факт, что клиенты знают, что они получают пиво максимально возможной свежести, которое не страдает от повреждений, связанных с транспортировкой и хранением, таких как; неподходящий температурно-влажностный режим, резкие движения, потеря аромата и вкуса и т. д.

Ничего этого не происходит в пивоварне, так как пиво потребляется непосредственно из самого созревателя, где оно отдыхает после изготовления при контролируемой температуре.

Одно из преимуществ мини-пивоварни или паба с пивоварней заключается в том, что, поскольку оба заведения варят пиво на месте и небольшими партиями, хотя у мини-пивоварен есть модель распределения, которую нужно планировать, производители пива могут творчески подходить к ингредиентам и настоям, пробовать новое пивоварение. процессы и обеспечивать постоянное и качественное пиво для тех, кто требует следующего лучшего в крафтовом пивоварении.

Прежде чем вы сможете оценить прибыльность, вам нужно выяснить стоимость ведения бизнеса в качестве пивоварни. Для этого нужно учитывать множество переменных. Вы должны выяснить средние затраты на еду и напитки, а также операционные расходы, такие как заработная плата, коммунальные услуги, развлечения, маркетинг и многое другое.

Вы можете манипулировать всеми этими средними значениями в зависимости от конкретной ситуации. Будет ли ваше меню высококлассным или пабной едой? У вас будет полный бар или вы будете подавать только свое пиво ? Кроме того, многие производители пивоваренного оборудования предлагают потенциальным клиентам рецептурные листы с описанием общих затрат на варку среднего пива.

Вы, вероятно, захотите сделать еще один шаг и попытаться оценить, сколько все это будет стоить вам. В конце концов, сумма прибыли, которую вы получите домой, будет сильно зависеть от того, насколько велики ваши счета. Это области, которые помогут вам оценить стартовую стоимость пивоварни.

Здание

Одним из очень важных факторов, который может увеличить ваши начальные затраты в вашем пабе-пивоварне, является ваше здание. Будете ли вы арендовать, и если да, то сопоставима ли арендная плата с затратами ваших конкурентов? Вы планируете владеть собственным зданием? В любом случае постарайтесь, чтобы эти расходы составляли от 5% до 7% от валового объема продаж. Это должно дать вам некоторый бюджет, основанный на ваших прогнозах продаж, чтобы делать покупки.

Когда вы найдете место, о котором вы готовы вести переговоры, подумайте о том, чтобы нанять брокера, который будет представлять ваши интересы. Если вы не будете настаивать на своем и договоритесь о разумной цене, вас легко могут поймать. Кроме того, брокеры могут быть для вас гончими за недвижимостью, экономя ваше время. Дайте им параметры того, что вы ищете, и дайте им это сделать. Многие сделают это бесплатно.

Ваша пивоварня

Это другая половина уравнения — насколько большой должна быть пивоварня? Пивоварня может быть самой дорогой частью пивоварни. Оценка правильного размера имеет решающее значение для эффективной работы. Многие производители пивоваренного оборудования скажут вам, что у них есть «эмпирическое правило», которое колеблется от 7 до 10 баррелей максимальной годовой производительности на одно рабочее место.

Итак, допустим, ваши прогнозы объема продаж привели вас к плану пивоварни на 200 мест:

200 мест X 7 баррелей/место = 1400 баррелей в год

Если у вас есть пивоварня на 7 баррелей, вы будете варить пиво 285 раз за 52 недели, или 5,49 раза в неделю. Теперь помните, что эта цифра представляет собой максимальную потребляемую мощность. Это означает, что если у вас есть идеальное место, отличный маркетинг и вы варите фантастическое пиво, жизнь будет прекрасной, и вы сможете продавать по 7 баррелей за место.

Количество варок в неделю, ваш стиль и цикл пивоварения будут определять, сколько ферментеров и сервировочных танков вам понадобится, а также то, что вам нужно в плане персонала пивоварни. Если вы не пивовар и не можете в этом разобраться, немедленно найдите того, кто сможет. Танки могут быть дорогими.

Арендовать

Арендная плата является огромной частью вашего уравнения. Вам придется платить арендную плату за помещение, если вы не подали заявку на аренду. Эти деньги, хотя могут не учитываться в ваших начальных затратах, но могут повлиять на то, сколько вы можете заработать на бизнесе.

Оборудование

Оборудование — еще одна огромная статья расходов, которую следует учитывать при создании пивоваренного паба, потому что оборудование для пивоварения стоит дорого. Покупка нового оборудования имеет свои преимущества, несмотря на более высокую стоимость. У некоторых производителей есть отличные программы поддержки. Если вы не слишком опытны в профессиональном пивоварении, этот маршрут может сэкономить вам много пива, а также вашу репутацию.

Нет ничего хуже, чем открыть новую пивоварню и продавать пиво с неприятным привкусом. Помните: у вас есть только один шанс произвести первое впечатление. Вы также должны решить, покупать новое или подержанное оборудование. Разница в стоимости между ними может быть значительной.

Некоторым людям удалось создать работающие пивоварни за 10 000 долларов (или меньше!), но их работа выглядит как домашняя пивоварня-переросток. Если вы собираетесь заниматься пивоварением профессионально, серьезно относитесь к качеству своего оборудования. Вы настолько хороши, насколько хороши инструменты, которыми вы работаете. Если вы компетентный пивовар, склонный к механике, и знаете, что делаете, бывшее в употреблении оборудование может стать хорошей альтернативой.

Ресторан

Стоимость мебели, приспособлений и ресторанного оборудования также должна быть детализирована и указана в цене при оценке стоимости запуска вашего паба-пивоварни. Будьте консервативны и не сходите с ума. Если вы не публичная компания и у вас нет нескольких миллионов долларов, которые можно было бы вложить в дело, вам необходимо расставить приоритеты. Сначала открывайте, а потом расширяйте и расширяйте.

Сотрудники

Что касается затрат на персонал, пивовар обойдется вам примерно в 60 000 долларов в год, а помощник, в зависимости от его навыков и количества часов, будет стоить около 30 000 долларов в год по базовой ставке. Когда вы наймете хорошего пивовара, вы будете платить больше, поскольку они в основном несут ответственность за конечный продукт. Они могут нанести большой ущерб вашему бизнесу, если они не выполняют свою работу должным образом.

Вывод
При расчете стоимости пива учитывайте арендную плату, рабочую силу, ингредиенты и т. д. Это может стоить около 3-4 долларов за литр в зависимости от типа пива, которое вы делаете. Чем выше содержание алкоголя, тем выше акциз.

Средний бочонок крафтового бледного эля, вероятно, продается примерно за 280 долларов без НДС, поэтому, в зависимости от ваших накладных расходов и настроек, вы можете создать его по цене 200 долларов. Так что самое лучшее в пивном пабе — это маржа, которую вы получаете от продажи собственного пива, а не от того, что платите больше за сторонний бочонок пива.

О пивоварении — SPEIDEL Россия

О пивоварении.
Домашние и коммерческие варки на оборудовании немецкой компании SPEIDEL – пивоварнях Braumeister.

Обзоры новинок и лайфхаки оборудования, современные методы варок и теоретические основы пивоварения, а так же бытовое устройство и конкретные вопросы связанные как с нашим оборудованием, так и пивоварением целом.

Интервью с Дмитрием Давыдовым
Основатель компании и эксперт команды Speidel Russia Дмитрий Давыдов о том, как он пришел в пивоварение и познакомился с оборудованием Speidel. Spidel Russia: Дмитрий, расскажите немного о своем старте, как вы встали на путь пивовара? Дмитрий Давыдов: Мы же северяне, а это значит, напитки наши определяются нашим основным сырьем –…
Читать
«Маленький помощник пивовара» или «Как добиться прозрачности сусла?»
Мы помним и о немецком законе «О чистоте пива» (только вода, солод хмель и дрожжи), и о святых заповедях истинного крафта, и тем не менее хотим рассказать о маленьком (всего 2,5 грамма!) помощнике пивовара – таблетке Whirfloc, постепенно завоевывающий пивоваренный мир. Традиционно, многие пивовары в конце варки натурального пива добавляли…
Читать
Как правильно обустроить полноценную пивоварню дома? Советы SPEIDEL RUSSIA
Тему для разбора, как обычно, подсказали наши клиенты. В этой статье мы хотим воедино собрать все советы по обустройству домашней пивоварни. Пивоварню Braumeister 10л обсуждать не будем, это классическая машинка, которая отлично впишется в пространство городской кухни. А для тех, кто хочет чего-то большего, расскажем, как правильно обустроить полноценную домашнюю…
Читать
Speidel Braumeister – подарок для того, у кого все есть
Вы счастливы, у вас красивый дом, но у соседа дом чуточку больше. У вас умница жена и трое ребятишек, но у соседа детей четверо. А так хочется удивить друзей чем то, чего нет у других! Понимаете на что мы намекаем? Вам нужна пивоварня! Теперь вы варите своё пиво и балуете…
Читать
Как добиться прозрачности домашнего пива?
Любой домашний пивовар, сварив своё первое пиво, наслаждается его вкусом и отличием от промышленного. У нас нет промышленных ограничений по себестоимости и скорости приготовления пива, нет заводских технологий типа пастеризации и фильтрации, и именно это делает наше пиво домашним или крафтовым (craft – от англ. ремесло). Но став домашним пивоваром,…
Читать
СИДР. ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА.
Этой статьей мы начинаем цикл материалов о производстве сидра. Упуская всевозможные описания, сорта и типы этого напитка, его истории и распространения в мире, хотелось бы рассказать о некоторых важных тонкостях его крафтового и домашнего производства. Говоря о крафтовом производстве (craft, от англ. – ремесло), мы, прежде всего, говорим о небольших…
Читать
Специальные условия на покупку Speidel Braumeister Plus 20L
Freinde, знаете фразу про то, что остатки сладки? Хотим ее поддержать и объявляем акцию на последние оставшиеся в наличии пивоварни Speidel BRAUMEISTER 20L старого образца! Начнем с краткого рассказа о модели. Speidel Braumeister Plus 20L – можно сказать, классический вариант пивоварни от Speidel – полностью автоматизирован процесс варки пива +…
Читать
Хлебное вино, полугар, виски. Получение спирта-сырца (2-я часть)
Задача данных тестовых варок заключается не столько в тесте оборудования, сколько в изменении в подходе к пивоварне, как к более универсальному оборудованию. И если концепция производителя (компании SPEIDEL) заключается в универсализации «одного котла» на уровне сварил-сбродил-разлил по бутылкам, то в нашей специфике, где, в отличии от немецкого рынка, домашнее винокурение…
Читать
Хлебное вино, полугар, виски. Затирание и брожение (1-я часть)
Небольшое отступление. Коротко по общей технологии. Для производства напитков для бочки (виски) или для питья напитков белых, невыдержанных (зерновая водка, хлебное вино и т. д.) необходимы четыре этапа производства: затирание – варка солодового затора. брожение, т.е. производство солодовой браги. первая перегонка, так называемый режим «подстилл» на максимальной скорости, единым отбором –…
Читать
Нано-пивоварение – как новый этап развития коммерческих пивоварен
«Ваш бизнес выверен и работает как часы, но, при этом, вы чувствуете, что находитесь «на грани», боитесь, что вам не хватит запаса прочности, каждый раз вам чего-то не хватает, не хватает совсем чуть-чуть…» – звучит, как набившая оскомину реклама на YouTube. Но факт остаётся фактом – бизнес надо улучшать. В…
Читать
Как выбрать объем мини-пивоварни
Speidel выпускает пивоварни Braumeister в объемах 10, 20 и 50 л (также существует на 200, 500 и 1000 л, но это отдельные виды коммерческих пивоварен). Все цифры это не литраж самой пивоварни, а объем готового сусла (так пивоварня Braumeister 50 имеет объем самого бака в 70 литров). Так как же…
Читать
Автоматическая пивоварня Braumeister 2021. Инновации и преимущества
Новая модель Braumeister NEW является важной вехой в развитии функциональности и качества, благодаря которым мы опережаем конкурентов, и является очевидным признаком того, что мы рассчитываем на дальнейший рост сектора домашнего пивоварения. Stefan Speidel И так, что же произошло? Если коротко, то небольшие, но важные изменения в конструкции (железе),…
Читать
Дробление и увлажнение солода для пивоварен BRAUMEISTER
Дробление – это процесс механического измельчения, при котором, однако, следует по мере возможности сохранить оболочки для последующего их использования как фильтрующего материала при фильтровании затора. В. Кунце. Технология солода и пива Как известно, одним из важных моментов варки пива, является дробление солода. Особенно важным этот этап становится при так…
Читать
Тестирование комплекта для Низко-Кислородной варки (НКВ)
Данная статья является переводом статьи блога LINDHCRAFTBEER (оригинал статьи http://www.lindhcraftbeer.com/2018/08/speidel-lob-kit/). Автор блога, Густав Линд (Gustav Lindh), известный домашний пивовар из Швеции, являлся по-сути, одним из первых тестировщиков метода Низко-Кислородной Варки (НКВ) на пивоварнях BRAUMEISTER. Моё участие в разработке и тестирование пивоваренного комплекта для низко-кислородной варки (НКВ) достигло финала…
Читать
Новые немецкие пивоварни BRAUMEISTER 2021 г. Что изменилось?
С начала 2021 года стартуют продажи пивоварен BRAUMEISTER нового поколения всей линейки на 10, 20 и 50 литров. Старая линейка остаётся, и теперь перед нами стоит приятная возможность выбора. Да, за проверенную модель пивоварни говорят и знаменитый, всеми узнаваемый дизайн “полукруглого” дисплея, и выдержавшая проверку времефнем и многочисленными варками конструкция,…
Читать
Какую пивоварню выбрать для коммерческого пивоварения на старте?
Отличие домашнего и коммерческого пивоварения Варка пива в домашних условиях не особо требовательна к оборудованию. Понимая процессы пивоварения, вы можете приготовить пиво в обычной кастрюле. Вопрос выбора домашней пивоварни, сводится, скорее, к определению баланса удобства, легкости, бюджета и собственных предпочтений. Коммерческая варка предъявляет иные требования как в оборудованию, так и…
Читать
Устройство контроля брожения SPEIDEL – Gärspund Mobil
Понимание того, когда ферментация закончена или точнее, когда она начинает приближаться к завершению, важно по нескольким различным причинам в зависимости от того, как выглядит технология ферментации. Типичный совет для новичка пивовара, что необходимо полностью завершить брожение, а затем дать пиву постоять ещё на одну или две недели для осаживания…
Читать
НАЧАЛО. ПЛАНИРОВАНИЕ ПИВОВАРНИ
С ЧЕГО НАЧАТЬ: ПЛАНИРОВАНИЕ ПИВОВАРНИ Какой тип пивоваренного бизнеса подходит именно Вам? Есть несколько проверенных способов построения коммерческого пивоваренного бизнеса. Это примеры доказавшие свою эффективность, использующие пивоварни Braumeister 200, 500, 1000 и даже Braumeister 50. Представляем краткий обзор таких типов бизнеса: Варка нескольких кег для продажи пива напрямую в розницу. Есть…
Читать

Сколько стоит открыть пивоварню? (Данные за 2022 г.) — На линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Стоимость открытия пивоварни

Прошедшее десятилетие было огромным для мира крафтового пива. Имея всего четыре ингредиента — воду, солод, хмель и дрожжи — и поход в местный магазин оборудования для пивоварения, практически каждый может начать варить собственную партию пива. Ну, эти четыре ингредиента, немного пивоваренного оборудования и пивоварня для всей операции!

Пивоваренная промышленность быстро набрала обороты, когда в начале 2000-х стало популяризироваться крафтовое пиво. С тех пор он продолжает неуклонно расти: в 2020 году в США работало почти 9000 пивоварен (по сравнению с 1400 в 2006 году). Поход по пивоварням и торговля крафтовым пивом стали хобби, привлекая толпы ценителей пива на пивоварни по всему миру, чтобы попробовать эксклюзивные партии.

Пока пивоваренные заводы продолжают варить пиво, люди будут продолжать стекаться в пивоварни, чтобы поделиться напитком со своими друзьями и семьей. Для начинающих пивоваров это означает, что всегда самое время начать закладывать основу для открытия собственной пивоварни. Вот сколько стоит воплотить в жизнь ваши мечты о пивоварении, а также советы по бизнес-планированию, которые вам понадобятся, чтобы привлечь жаждущую толпу.

Средние затраты на открытие ресторана

В зависимости от специфики вашего ресторана — где он расположен, насколько он велик, какого формата и что в вашем меню — стоимость открытия ресторана может сильно различаться. В среднем начальные затраты на открытие нового ресторана по состоянию на 2021 год составляют 275 000 долларов.

Средняя стоимость открытия пивоварни

Аналогичным образом, стоимость открытия пивоварни также может варьироваться в зависимости от вышеупомянутых факторов, с одним основным отличием — сюда также входит все пивоваренное оборудование, необходимое для соложения, затирания, варки, брожения. , и упакуйте свое пиво.

Открытие мини-пивоварен или небольших производств стоит не менее 250 000 долларов. Для крупных пивоварен с более разнообразным предложением крафтового пива стартовые затраты могут достигать 2 миллионов долларов. В среднем стоимость открытия пивоварни составляет от 500 000 до 1,5 млн долларов.

Стоимость открытия пивоварни в квадратных футах

Из-за негабаритного характера пивоваренного оборудования вам потребуется найти значительное пространство для работы вашей пивоварни, особенно если вы решите открыть таверну, чтобы клиенты могли наслаждаться вашим пивом на -сайт.

Независимо от того, строите ли вы здание с нуля, превращаете ресторан или торговое помещение другого типа в пивоварню или сдаете в аренду пустующую ранее существовавшую пивоварню, вы можете рассчитывать на оплату от 10 до 30 долларов за квадратный фут.

В качестве последнего шага используйте Калькулятор открытия ресторана, чтобы получить более точную оценку всех затрат, с которыми вы столкнетесь, с учетом всех различных факторов, которые будут учитываться в вашем бизнесе.

РЕСУРС

Калькулятор открытия ресторана

Этот калькулятор показывает некоторые основные финансовые затраты на открытие ресторана, чтобы вы могли начать планировать и воплотить ресторан своей мечты в жизнь.

Скачать

Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Ожидаемые затраты на открытие пивоварни

Распределяем средства соответствующим образом. Затраты на пивоварню варьируются в зависимости от специфики вашей деятельности, но это средние значения, которые вы можете ожидать.

Операции

Как написать бизнес-план пивоварни

Сделайте ставку на древнюю традицию пивоварения с использованием зерна и хмеля, начав свой бизнес-план пивоварни с помощью этого шаблона.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе вашего пути владения рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать

(857) 301-6002

Разбивка расходов на запуск пивоварни

Следуйте этому контрольному списку, чтобы планировать и управлять своим бюджетом при открытии пивоварни.

1. Коммунальные услуги

Каждый год в среднем все пивоваренные заводы в США тратят только на энергию около 200 миллионов долларов. Ожидайте, что отдельные пивоварни будут платить за электричество от 5 до 6,60 долларов США за баррель пива.

2. Местонахождение

Из-за местных правил зонирования вы не можете открыть свою пивоварню в любом доступном торговом помещении. В большинстве штатов есть специальные зоны для промышленности. Чтобы убедиться, что вы не тратите время на разведку в запретных зонах, проконсультируйтесь с местными органами власти перед этим шагом. Или наймите риелтора ресторанной индустрии, который уже является экспертом по местным правилам, зонированию, разрешениям и доступной недвижимости.

После того, как вы определились с потенциальными местами для пивоварни, наметьте требования к пространству. Например, для открытия мини-пивоварни требуется гораздо меньше места, чем для открытия пивоварни стандартного размера с таверной. Учтите все пространство, необходимое для хранения и эксплуатации вашего оборудования, а также пространство, необходимое для комфортной работы вашего персонала, прежде чем принимать какие-либо окончательные решения о местоположении.

3. Дизайн интерьера пивоварни

Какую атмосферу вы хотите создать на своей пивоварне? Будет ли это спокойное, спокойное место, где люди смогут проводить непринужденные свидания или тусоваться в небольшой компании? Или вы хотите открыть пивоварню с таверной, которая станет самым популярным местом для вечеринок в городе? Смогут ли гости совершить экскурсию по пивоварне, или это будет более «закулисная» зона пивоварения?

Дизайн и планировка интерьера определяют то, как люди проводят там время, и общую атмосферу, которая создается. При разработке планировки и плана этажа вашей пивоварни задайте себе такие наводящие вопросы, как:

У вас будет бар?
Если да, то сколько гостей вы примете одновременно?
Является ли пивоварня единственным местом, где вы будете варить пиво?
Будет ли ваша пивоварня служить местом проведения мероприятий?
Сколько места нужно выделить для пивоваренного оборудования?
Сколько места необходимо выделить для сидения клиентов?
Будут ли у вас настольные игры, такие как шаффлборд или пинг-понг?
Предлагаете ли вы другие привилегии, такие как настольные игры или карты?
У вас будут аркадные игры или фотобудка?

Многие пивоварни предпочитают включать мероприятия, так как они идеально подходят для проведения мероприятий. Если вы будете проводить свадьбы или другие мероприятия, подумайте о том, как спроектировать пространство, соответствующее теме или достаточно нейтральное, чтобы его можно было украсить для каждого события.

Операции

Как разработать план этажа ресторана, макет и план

Ознакомьтесь с этими примерами планов этажей ресторана и узнайте все о том, как планировка помогает сделать ресторан максимально эффективным и прибыльным.

4. Оборудование для пивоварни

Оборудование — это, как правило, самая большая статья расходов, с которой вы столкнетесь при открытии пивоварни. По словам Леонарда Колады, основателя Smokehouse Brewery Co., оборудование для пивоварения небольшой емкости (1 бочка, которая производит 320 бутылок пива по двенадцать унций) обычно можно купить новым или бывшим в употреблении за 100 000 долларов или меньше. Но вы можете рассчитывать на то, что заплатите до 1 миллиона долларов за гораздо более крупную пивоваренную систему с 30 баррелями (которая производит 9600 пива на двенадцать унций).

Независимо от того, покупаете ли вы новое или бывшее в употреблении, типичное оборудование, которое вам понадобится, чтобы начать варить собственное пиво, включает:

Ферментеры, оборудование для варки и варочные котлы
Тестовые полоски, измерительные приборы, запас кастрюли и порционные весы
Холодильники Walk in для хранения кегов
Инструменты для розлива и упаковки, включая гроулеры и устройства для транспортировки напитков
Оборудование для розлива, розлива и подачи напитков в кеги
Защитное снаряжение и снаряжение

Совет: покупайте снаряжение с прицелом на будущее. Если вы открываете мини-пивоварню сейчас, но планируете расширяться в ближайшие годы, не вкладывайте средства в оборудование, которое быстро выйдет из строя и потребует замены.

Операции

Основное кухонное оборудование ресторана: окончательный контрольный список

Есть ли у вас основное кухонное оборудование и расходные материалы для ресторана? Проверьте этот список, чтобы убедиться, что кухня вашего ресторана готова.

5. Расходы перед открытием

Расходы перед открытием – это все расходы, понесенные до дня открытия. В зависимости от специфики вашей деятельности это может включать в себя все, от бухгалтерских и консультационных услуг до расходов на маркетинг и аренду.

6. Маркетинг, брендинг и PR

Производители пива в США ежегодно тратят примерно 1,6 миллиарда долларов на рекламу. И вдобавок ко всему, 93 цента из каждого доллара из этих 1,6 миллиарда долларов тратят только пять ведущих пивоваренных компаний.

В мире пивоварения с каждым годом становится все больше людей, поэтому новым и новым пивоварням необходимо уделять приоритетное внимание стратегиям маркетинга и брендинга, чтобы выделиться на фоне конкурирующих пивных.

Вот несколько советов по маркетингу пивоварни:

Разработайте четкий уникальный и привлекательный бренд
Создавайте оригинальные фирменные товары, такие как брелки, кузи, наклейки на бампер, футболки и другие сувениры
Проводите привлекательные маркетинговые кампании в социальных сетях
Инвестируйте в маркетинговые тактики, такие как платная цифровая реклама, создание веб-сайта и маркетинг по электронной почте
Партнерство с местными предприятиями

РЕСУРС

Руководство по маркетингу ресторана в социальных сетях

Узнайте, как оптимизировать свое присутствие в социальных сетях, чтобы продемонстрировать свой бренд, рассказать свою историю, привлечь новых клиентов и взаимодействовать со своей аудиторией.

Скачать

(857) 301-6002

Варианты финансирования, доступные начинающим пивоварам, можно найти в Полном руководстве по финансированию и кредитованию ресторанов.

Бухгалтерия

Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

8. Дизайн экстерьера пивоварни

Одним из популярных способов экономии средств на пивоваренных заводах является резервирование внутреннего пространства для производства пива и проектирование внешнего бара, дегустационного зала и зоны отдыха для клиентов, где они могут наслаждаться напитками.

Если вы решите предложить места для сидения на открытом воздухе и перенести дизайн своей пивоварни на улицу, приготовьтесь потратить от 1000 до 40 000 долларов на внешний дизайн.

9. Затраты на организацию и развитие

Открытие пивоварни требует, чтобы вы получили набор лицензий и разрешений на ресторан до дня открытия. К ним относятся:

Бизнес-лицензия: от 25 до 7000 долларов
Идентификационный номер сотрудника (EIN): бесплатно!
Лицензия на спиртные напитки: 3 000–400 000 долларов США (в зависимости от местоположения и размера пивоварни)

Обратитесь к профессионалу, который проведет вас через процесс лицензирования, так как это может быть сложно, и может быть полезно иметь некоторый опыт. холдинг от кого-то, кто практикуется в навигации бюрократии в вашем районе.

10.

Открытие собственной пивоварни требует много работы. В дополнение к надзору за варкой и упаковкой вашего пива вам также необходимо продвигать свою пивоварню, подавать заявки на получение разрешений и лицензий, нанимать персонал и следить за тем, чтобы вы постоянно работали в соответствии с местными и государственными правилами пивоварения.

Чтобы справиться со всеми этими задачами одновременно, многие владельцы пивоварен предпочитают передавать обязанности сторонним экспертам ресторанной индустрии, таким как бухгалтеры, юристы, специалисты по маркетингу и консультанты по пивоварням.

Стоимость будет варьироваться в зависимости от ваших конкретных потребностей, но новые владельцы пивоварни могут потратить до 50 000 долларов США на профессиональные услуги во время подготовки к открытию.

11. Технологии и точка продаж

Официально, технология проникла в пивоваренную промышленность. Современные технологические инструменты для пивоварения были разработаны с использованием передовых вычислений и искусственного интеллекта, чтобы революционизировать способы производства и упаковки пива пивоварами. Например, когда-то консервирование было трудоемким семиступенчатым процессом, а теперь оно полностью автоматизировано.

Также появились системы торговых точек пивоварни, которые оптимизируют работу таверн. POS-система Toast предназначена для улучшения работы пивоваренного завода для персонала и гостей, а также для интеграции с другими инструментами вашего ресторана.

РЕСУРС

Инструмент сравнения кассовых терминалов баров и лаунджей

Бесплатный настраиваемый инструмент сравнения кассовых терминалов баров и лаунджей для исследования и сравнения систем торговых точек в одной электронной таблице Excel или редактируемом PDF-файле.

Скачать

(857) 301-6002

местные рестораны или грузовики с едой, чтобы предложить варианты питания. В то время как многие посетители не приходят в пивоварни, ожидая полного обеденного меню, предложение закусок, закусок и общих угощений — отличный способ выделить вашу пивоварню.

Просто помните, что если вы решите предлагать меню, вам нужно будет купить лицензию на услуги общественного питания (стоимость варьируется от 100 до 1000 долларов и выше).

13. Кадры и управление

И последнее, но не менее важное: вам необходимо выделить справедливую долю расходов на запуск пивоварни на наем персонала и управленческой команды. Пивоваренные заводы являются специализированными заведениями, а это означает, что в дополнение к найму бара и обслуживающего персонала для вашего пивного бара вы также наймете список профессионалов пивоварения, в том числе:

Упаковка и CellArmen
Brewers
Команда по обеспечению качества/контроль качества
Head Brewer/Brewmaster

В среднем вы можете поставить 30% ОБЩИ. затраты на оплату труда.

Пивовары, заводите свои двигатели

Пока в этом мире есть вода, солод, хмель и дрожжи, люди найдут способ превратить их в пиво. Но открытие пивоварни требует большего, чем просто правильное оборудование. Чтобы продолжать производить высококачественные эли, стауты, лагеры и пилзнеры, требуется страсть пивовара и стремление.

Чтобы узнать, есть ли у вас все необходимое, чтобы проникнуть в постоянно расширяющийся мир крафтового пива, создайте для себя комплексный бизнес-план и разумно распоряжайтесь стартовым бюджетом.

Связанные ресурсы пивоваренного завода

Шаблон бизнес -плана пивоваренного завода
Как открыть пивоваренный завод
Идеи маркетинга пивоваренного завода
.0114
Идеи и концепции пивоварни
Идеи дизайна пивоварни
Список оборудования для пивоварни
Планы этажей пивоварни
Идеи меню пивоварни

РЕСУРС

Калькулятор открытия ресторана

Скачать

(857) 301-6002

Сколько стоит открытие мини-пивоварни?

Йонас Ремберт

Мастер-пивовар, пионер пива Эшвилла, 1997-2006 гг.

Создание коммерческой пивоварни — благородное и увлекательное дело. Для многих это мечта, которую они готовы реализовать. Но открыть микропивоварню недешево и не просто.

Я основал две пивоварни в Эшвилле, Северная Каролина (Green Man Brewing Company и French Broad Brewing Company), и с 19 года я активно участвовал в пивоварении.97-2006.

Как правило, запуск мини-пивоварни стоит около 300 000–350 000 долларов США. Это, вероятно, включает в себя смесь нового и бывшего в употреблении оборудования, возможный не профсоюзный труд и много личных усилий.

Ресурсы, необходимые для успешной коммерческой пивоварни, включают:

Надежный бизнес-план
Надежный поставщик оборудования
Партнер с деловой хваткой
Несколько проверенных рецептов, которые вы освоили шкала
Стойкость и решительность

Цена вашей системы

Цена зависит от двух основных факторов: размера системы, новой или бывшей в употреблении .

Когда я начал коммерческое пивоварение в середине 90-х годов, промышленность США уже постепенно сокращалась.

Он достиг максимума в 3000 с. Мало кто ожидал, куда он пойдет оттуда.

На этой диаграмме показан стремительный рост американского крафтового пивоварения за последние десять лет. Количество пивоварен: 2014–2018 гг. Источник: Американская ассоциация пивоваров, 2019 г.

Следующие числа являются оценками, основанными на исследованиях и личном опыте работы на микропивоварнях.

Это оценка только , усредненная цена нового и подержанного оборудования.

Многие пивоварни собирают свое оборудование из разных источников, а не за одну операцию «под ключ» .

Это для производства/упаковки пивоварни, а не пивоварни. В зависимости от законодательства штата может быть пристроенная розничная таверна.

По той же теме : Список оборудования для мини-пивоварни: все, что вам нужно для начала работы Резервуар для горячего/холодного спиртного 35 000 долларов США. Цилиндро-конические ферментеры-4 $ 48 000 БРИТА0432 Hoses, pumps, heat-exchanger, hardware $6,000 Plate and Frame filter $5,000 Temperature Controls $3,500 Glycol Cooling System $13,500 Итого 127 000 долл. США

Упаковка

73 0432 Keg Washer $12,500 Kegs (5 and 15.5 US Gallon) 300 5s, 150 15.5s $15,000 Canning Line $45,000 Walk-In Cooler (10 ‘x 20’) $ 20 000 Субтотальный $ 107 500 972 972 972 .

0433

Есть одна компания, которой я доверяю больше всех остальных, основываясь на деловом опыте и личных отношениях.

Прикладные емкости для напитков уже 30 лет являются отраслевыми консультантами и производителями .

Они открыли более 200 новых пивоварен по всему миру и предоставили различные услуги сотням других в Соединенных Штатах.

Я познакомился с ними в 1999 году, когда открывал свою вторую пивоварню French Broad Brewing Company.

Я бы никому не доверял.

Варочный цех с 4 емкостями (предоставлено Applied Beverage Tanks)

Инвестиции

Если вы действительно серьезно относитесь к запуску небольшой крафтовой пивоварни, вам потребуются внешние инвесторы или залог, под который банк сможет выдать кредит.

Совершенно новое пивоваренное оборудование может стоить от ста тысяч до нескольких миллионов долларов.

Если вы планируете начать с нуля, арендовать локацию, заняться ее застройкой и должным образом обустроить, будьте готовы к длительному процессу, если не по времени, то по сложности .

Если у вас уже есть ресторан и вы заинтересованы в открытии паба-пивоварни, это потенциально может сократить некоторые расходы, если у вас есть дополнительное пространство и выгодные условия аренды.

Личные сбережения абсолютно необходимы , так как банки и инвесторы хотят видеть, что у вас есть шкура в игре. Ваша готовность рисковать является мерилом вашего характера и самоотверженности.

Это базовый план установки, который проведет вас через настройку и первый год работы вашего пивоваренного завода. 9.

Помощь консультанта стоит от 75 до 150 долларов в час.

Консультант:

Поможет с окончательным обходом ATF и городских инспекторов
Поможет масштабировать ваши рецепты. Это не всегда прямой перевод по весу.
Изучите новую систему. Научу вас движениям.
Обсудите с вами каждый этап процесса и его отличия от домашних весов.
Продемонстрируйте ферментацию, кондиционирование, карбонизацию и упаковку с контролем температуры. Это главное отличие от домашнего пивоварения.
Дайте потенциальным клиентам уверенность в том, что вы на правильном пути.
Возможно, оставайтесь и станьте вашим мастером-пивоваром

Очень важно, чтобы на пивоварне присутствовали ветераны.

Будут проблемы .

Всегда есть, независимо от того, насколько дорогой или сложной может быть система заваривания и насколько совершенен рецепт.

Попросите кого-нибудь с опытом решения проблем .

Это смягчит удары неудач, которые неизбежно приходят с любым новым стартапом.

Бизнес-команда и бизнес-план

Проще говоря, вам нужен хороший банкир, юрист и бухгалтер .

Если они не принадлежат вашей группе непосредственных инвестиций, убедитесь, что у вас есть эти три профессиональные услуги.

У вас есть лучшая идея, у вас есть деньги и желание, и вам нужен бизнес-план .

Без прочного логического плана ваша мечта останется всего лишь мечтой, сколько бы денег вы на нее ни потратили.

Напишите хороший план, подобный этому (PDF), будьте осмотрительны и терпеливы и получите отзывы от экспертов .

Примените метрики и заставьте их работать на бумаге, прежде чем приступить к работе или купить первый элемент.

Не могу не подчеркнуть. Я рисковал, и это был тернистый путь.

Планирование, строительство и получение разрешений

Строительство займет минимум 90 дней.

Это зависит от того, сколько DIY вы используете .

На обеих моих пивоварнях, Green Man и French Broad Brewing Company , большую часть работы я сделал сам, так что это заняло гораздо больше времени.

Зеленый человек был по расписанию, FBBC задержался.

Однако я сэкономил большие деньги, более 50 000 долларов на установке FBBC .

Задачи будут включать покраску, гипсокартон, заливку бетона, запотевание меди, прокладку ПВХ-линий, электропроводку и охлаждение .

Некоторых подрядчиков я знал лично, поэтому либо помогал им, чтобы сэкономить время, либо они платили мне, тем самым компенсируя расходы.

Разрешения штата и федеральные разрешения необходимы для легальной деятельности, и я не рекомендую варить ни капли чего-либо без них .

Оформление государственных документов простое и понятное. Обработка большинства документов NC занимала не более недели или двух.

Городские разрешения могут занять больше времени, в зависимости от отношений, которые вы или ваш подрядчик поддерживаете с инспекцией.

Федеральное разрешение на производство пива находится в ведении ATF (Бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам). Я думаю, что в наши дни это намного проще.

Все-таки я бы рассчитал 3-5 месяцев на полное разрешение и соответствие .

Обычно это включает выезд на место. Это сложный процесс подачи заявки .

Дайте себе хотя бы месяц, чтобы все собрать.

Претворение вашей коммерческой пивоварни в реальность

Будьте готовы к долгому пути, полному испытаний, и убедитесь, что у вас есть хорошая команда .

Знай свои сильные стороны и свои ограничения.

Зависите друг от друга и играйте в долгую.

Желаю вам успехов и назревающего счастья, которое вы можете проявить.

Это захватывающее путешествие.

Если вы серьезно относитесь к созданию собственной пивоварни, свяжитесь с нами. У нас есть навыки, чтобы настроить вас правильно. Ознакомьтесь с профессиональными консультационными услугами по пивоварению, которые мы предлагаем.

ПРИМЕЧАНИЕ:

KMB Consulting может помочь вам решить все ваши проблемы, большие или малые. Пивоварам нужна поддержка и вклад. Это ремесленное ремесло, отточенное годами в пивоварне. Кроме того, это необычайно специализированный бизнес.

Заинтересованы в запуске или расширении? От концепции до строительства и пилотной варки, у нас есть опыт.

У современных пивоваров есть головоломки, требующие свежего взгляда. Я ходил в твоих ботинках. Я знаю победы и трудности, которые сопровождают жизнь пивовара. Свяжитесь с нами. Нет нерешаемой проблемы. Проверьте КМБ Консалтинг.

Пивоваренная компания Bucketty’s Brewing Co

Посетители нашей таверны регулярно оставляют два комментария.

«Вау, это место выглядит потрясающе!»

Далее следует

«Вы, должно быть, сбросили на это бомбу…»

Оба варианта верны.

Ради этого поста я сосредоточусь на стоимости самого варочного цеха и всего необходимого для работы пивоварни. Мы приложили немало дополнительных усилий, например, построили несколько новых туалетов для женщин (потому что они того стоят) и вручную изготовили 10-метровую барную стойку из фрезерованной древесины с нашей собственности.

Но если вы читаете эту статью и пытаетесь понять, можете ли вы позволить себе прыгнуть с обрыва пивоваренного завода, как мы, вас меньше интересует стоимость осветительных приборов и больше интересует нержавеющая сталь, сантехника и сила.

Итак, приступим… Приготовьте овердрафт.

Прежде чем мы отправились в это важное путешествие, моя первоначальная возможность выглядела примерно так:

Капитальные затраты
Оборудование для пивоварения	$ 300 000
Ввод в эксплуатацию	120 000 долларов
Отделка	$ 300 000
Бочонки	22 000 $
Сертификаты	30 000 $
Итого	$ 772 000

Я рад сообщить, что это было не за миллион миль. Отделка была немного ниже, но такие вещи, как прохладная комната, вилочный погрузчик и система кранов, более чем компенсировали разницу.

Начнем с того, с чего идут все начинающие пивовары – Размер и стоимость вашего нового придатка. Ваш варочный цех из нержавеющей стали!

Это было трудное решение.

Кем мы хотели быть? Пивоварня или оптовая пивоварня?

Трудно делать и то, и другое хорошо, и если вы хотите продать много пива оптом, я не тот человек, которого стоит спрашивать. Но что я знаю из своего ограниченного опыта, так это то, что вам нужно будет работать с серьезным объемом, чтобы это сработало.

Например, 1 миллион литров и выше, и для этого вам понадобится большой варочный цех (20-30HL+) и инвестиции в его автоматизацию.

Пиво оптом — это игра в дюймы. Низкая маржа при высокой конкуренции. Каждый цент имеет значение в объеме. Вам нужно будет не только купить большой модный варочный цех, но и много наличных денег, чтобы сбалансировать длительные условия оплаты и возможность нанимать и управлять отделом продаж (кошмар!).

Не для нас…

Меня заводит модель пивоварни.

Иметь физический дом, где можно встречать посетителей и вместе наслаждаться нашим пивом, а также наслаждаться щедрой розничной наценкой. После открытия мы получили мгновенный денежный поток, но самое главное, мы смогли заинтересовать местное сообщество и инвестировать в нашу историю, попивая наше пиво.

Итак, сколько стоит варочный цех?

Наша пивоварня состоит из:

3 резервуара, полуавтоматический варочный цех, работающий на газе
Ферментер 3 x 10HL
Ферментер 2 x 20HL, один из которых первоначально использовался в качестве отстойника сточных вод.
1 x 10HL бак для бритвы
1 x 20HL бак для бритвы
1 моечная машина для кег
1 х 10 гл гликолевый бак
1 x 20 гл емкость для холодных напитков
1 x 20 гл бак для горячего раствора
Зерновая мельница
Шнек и контейнер для зерна
Брюдек
Пластинчатые и трубчатые теплообменники
Дрожжевая крошка
2 охладителя

Стоимость всего этого составила около 160 000 долларов США. Сделано в Китае и поставляется Brewtique здесь, в Сиднее.

Я получил полдюжины предложений от поставщиков из Германии, США и Китая с ценами от 1 миллиона долларов США за немецкий комплект до менее чем 100 тысяч долларов США напрямую в Китае. Мы решили выбрать Brewtique по нескольким причинам. Их общение и прозрачность были потрясающими, цена была хорошей, я получил отличные рекомендации от других клиентов, а один из владельцев, Гэвин Трокслер, живет за углом от меня, так что, если все пойдет к черту, я точно знал, где он живет. !

160 тысяч долларов США…. Звучит не так страшно?

Но мы только начинаем.

Для изготовления и подготовки ваших танков на заводе в Китае. Вам все еще нужно доставить их с завода, в порт, через море, а затем из местного порта к вашей двери. Я более подробно рассказывал о драмах вокруг этого в одном из моих предыдущих постов. Но то, что должно было стоить 15-20 тысяч долларов, в итоге стоило почти 40 тысяч долларов из-за резкого роста спроса во время доставки.

После того, как вы объедините обменный курс и доставку, мы получили танки к нашей двери за прикосновение на сумму менее 250 тысяч долларов.

Сантехника

Мне потребовалось несколько недель, чтобы найти сантехника, способного выполнить эту работу. Я связался с двумя сантехниками, которые ремонтировали другую пивоварню в Бруки.

Один на месте почесал затылок и сказал… «Приятель, это большая большая работа… Не знаю. Полагаю, ты собираешься заработать более 100 тысяч долларов, может быть?» Я подумаю и скину вам цитату. Цитата так и не пришла.

Второй сантехник дал мне больше надежды «Приятель, да, мы можем это сделать. Определенно не будет стоить 100 тысяч долларов, кто бы ни дал вам эту цитату, он помешан. Дай мне подумать, и я вернусь с ценой». Через два дня он оставил мне сообщение: «Извини, приятель, я уезжаю на пару месяцев, поэтому не могу работать. Извините, удачи»

Правильно… Ах… Что теперь?

Я позвонил своему приятелю Дилану, который владел коммерческой строительной компанией, у которого был приятель, у которого был приятель, у которого был приятель, который управлял довольно крупным коммерческим сантехническим бизнесом в Семи Холмах и очень хотел работать.

Вышел Ронан из Tradewise, весь профессиональный и стремящийся понять, что нужно, чтобы отрегулировать пивоварню. Работа была довольно обширной и сложной:

Выемка грунта и прокладка дренажа через ок. 40м складской плиты
Копание ямы на 1000 литров посреди склада.
Установка счетчика газа и газопроводов к горелкам
Сантехника в новых туалетах
Сантехника в баре

Цена за все вышеперечисленное, включая вывоз мусора, который в итоге превратился в 3 контейнера по 10 кубических кубов, составила 45 000 долларов.

Они были там почти каждый день в течение 3 месяцев, и, несмотря на несколько небольших изменений, мы не зацепились за вариации. Они были потрясающими, и я обязательно воспользуюсь ими снова, если представится такая возможность.

Электрика

Найти электрика было непросто.

Наш первый парень, который установил пивоварню 7 ^th Day Brewery за углом, был местным и очень хотел работать. Мы пожали друг другу руки, и он согласился работать за 80 долларов в час. Однако, как только мы получили ключи и начали копаться в отделке, я получил сообщение: «Извини, приятель, у меня нет сил. Позвольте мне передать вам другого помощника, который может это сделать».

Хорошо…

В этот момент мне срочно понадобилась установка трехфазной электрической точки для шлифовального станка, и я попросил их приехать и сделать это. Через 3 часа я получил счет на 1300 долларов… Блин!

Однако я уже впадал в отчаяние. Вся сборка была на грани остановки из-за отсутствия блестящих действий.

«Спасибо, приятель… не могли бы вы указать стоимость оставшейся части работы? Здесь полно работы». Я спросил Спарки № 2.

«Конечно, приятель! Мы местные, и у нас есть команда парней, которые могут вмешаться. Я вернусь к вам в понедельник».

Наступил понедельник… радиомолчание.

В течение следующих нескольких дней меня преследовали многочисленные телефонные звонки и текстовые сообщения. Нада. Ничего такого. Больше радиомолчания.

Чертовски здорово.

Теперь нам нужно было срочно провести проводку в нашей новой прохладной комнате, иначе наше цыганское пиво могло испортиться.

Итак, я снова связался с Диланом, и, к счастью, он также знал несколько отличных спарки на Северном берегу. Ник и Кристиан из iElect прибыли и, наконец, начали вмешиваться, подключая нашу классную комнату и включая ее за несколько часов до того, как мы закатили свои первые кеги. Уф!

Прохладная комната была включена, но нам предстояла еще куча работ по подключению варочного цеха, который только что прибыл и стоял без электричества.

На следующий день число заражений COVID-19 в Авалоне резко возросло, и Большой Сидней был предупрежден о недопустимости посещения северных пляжей. Дата была 15 декабря.

«Извини, приятель, мне плохо, но я не могу добраться туда, пока все не уляжется. Мы также не работаем со следующей недели до 16 ^го января. Так что увидимся. Хорошего Рождества!» Сказал Кристиан на следующий день.

Справедливо… но, черт возьми!

Как назло, Марти, наш местный плотник, знал местного спарки, у которого не было COVID, его отпуск отменили, и он очень хотел работать в перерыве. Джефф Батлер ничего не смыслил в пивоварении и в том, как работает варочный цех. Но в течение следующих нескольких месяцев он был здесь каждый день, подключая нас к сети. Он даже снизил свою ставку, как только увидел скорость, с которой деньги улетали за дверь. Абсолютный чемпион, а теперь завсегдатай по ту сторону бара.

В целом, во всех четырех искрящихся заведениях общая стоимость электроснабжения составила 52 000 долларов США, включая обширную электропроводку бара и питейного зала.

Напольное покрытие

Нам нужно было уложить напольное покрытие для пищевых продуктов в соответствии с одобрением нашего совета, и я стремился обеспечить, чтобы водопады на полу пивоварни обеспечивали надлежащий дренаж, чтобы вода не скапливалась. Это было большой проблемой во многих других пивоварнях, с которыми я разговаривал.

Я изучал продукты и обсуждал преимущества установки плавающей плиты. Плита сократила бы стоимость земляных работ и резки бетона, но у нас осталась бы ступенька и уменьшение внутреннего зазора потолка (который был тесным).

В конце концов я решил разрезать плиту и использовать продукт, известный как Roxset. Это эпично. Он создает падение, прочен, отлично выглядит и создан для злоупотреблений.

Это просто очень дорого… В моем прочтении исходной цены был вариант, который выглядел как то, что нам нужно, по цене 11 500 долларов.

Пол был готов для танков и выглядел невероятно.

Но потом пришел окончательный счет… это было $33,00!

У меня был легкий сердечный приступ, и я позвонил им.

Как оказалось, я неправильно понял цитату. Вариант за 11 500 долларов был только первым ВАРИАНТОМ. Был еще вариант два и три. Которых было больше требований, чем «вариантов».

Трахни меня…

К их чести, они были хороши в этом. Понимание того, где мы оба допустили ошибки в общении. Я рад сообщить, что мы достигли золотой середины и постепенно выплачиваем разницу.

Общая стоимость пола $33 000

Холодильная комната

Эта часть сборки была относительно простой. Наша прохладная комната составляет около 20 м2, и у меня возникла идея сделать окно, выходящее в прохладную комнату из комнаты с пивоварней, чтобы посетители могли видеть, что происходит в задней части дома и как пиво идет из бочонка в кран.

Нам удалось найти окно с подогревом в старой мясной лавке, и после полудюжины предложений в диапазоне от 18 до 25 тысяч долларов мы решили выбрать Beers-R-Us для охлаждения и New Wave для обшивки.

Трой из Beers-R-Us также устанавливал систему пивных кранов и бар. Он предложил позаботиться о процессе, и, честно говоря, я был рад заплатить премию за управление этой частью проекта. Потому что, честно говоря, в то время я ни хрена не знал о крутых комнатах, пивных кранах или барах. Кроме того, на этом этапе сборки у меня были нервные срывы, и я не мог больше брать на себя ответственность.

Общая стоимость холодильной камеры $24 000

Система кранов

Для непосвященных, это часть процесса между бочонком и пивным краном.

Я часами изучал различные варианты и чуть не упал со стула, когда котировки начали поступать от $20k+. Я начал присматриваться к подержанному оборудованию и обдумывал, как мы могли бы обслуживать клиентов прямо из прохладной комнаты.

Немного предыстории, которая поможет вам разобраться в системах пивных кранов: Многие пивоварни подают пиво прямо из прохладной комнаты, но это ставит пиво под угрозу — вот почему:

Большинство стилей пива следует подавать при температуре от 0,5 до 2 градусов, однако в пивных холодильниках температура составляет 6-7 градусов. Любой холод и пиво начинает перегазировать при подключении к газу — ведь наука.

Поэтому, если пиво разливается прямо из холодильной камеры, оно действительно должно иметь вторичную систему охлаждения. Либо ледяная банка, либо гликолевая система. Здесь стоимость начинает расти.

Я решил последовать совету Джордана Макдональда, одного из владельцев пиццерии «Фрэнкис Пицца» и кучки других больных сиднейских заведений, которые сказали мне: «Если пиво будет твоей вещью, тогда ты должен наливать его холодным и холодным». последовательно, как вы можете. Не покупайте дешево или из вторых рук».

Для нас также было важно стоять лицом к игрокам во время розлива. Я считаю, что именно эти небольшие моменты общения с людьми могут иметь большое значение для их опыта употребления пива.

Мы выбрали гликолевую систему с 12 кранами и один ручной насос, импортированный из Великобритании.

Общая стоимость системы пивного крана = 27 000 долларов США

В дополнение к этим крупным основным расходам мы также потратили большие деньги на:

Стержень из нержавеющей стали ~ 24 000 долларов США

Система сточных вод ~ 5 000 долл. США

Оборудование для лабораторных испытаний для пивоваренного завода ~ 17 000 долл. США

Пивоварня ~ 5000 долл. США

Кегс @ 97 долл. женские туалеты со стенками, 3 чашами и 2 умывальниками ~ 20 000 долл. США

3 новых мужских писсуара с установленными сверху экранами ~ 6 000 долл. США

Столы и табуреты ручной работы ~ 20 000 долл. США

Детская игровая площадка ~ 3 000 долл. США

Food Hand Food Truck с приборами ~ 35 000 долл. США

Рисунок ~ 15 000 долл. США

Вывески ~ 12 000 долл. США

Bool Table, Foosball Table и Arcade Game ~ $ 10 000

Новые передние окна ~ 6000

Glassware ~ 5000

КОНФОРМА 6 000

Консультанты для DA и CC ~ 40 000 долларов (здесь мы облажались на экологическом отчете, который стоил только 15 000 долларов)

«Различные столярные работы», включая строительство заборов, десятки мелких и крупных элементов дизайна, включая огромный деревянный брус ~ 40 долларов, 0000

Освещение ~ 8 000 долл. США

Звуковая система ~ 10 000 долл. США

Банковская гарантия аренды недвижимости ~ 70 000 долл. США в свой калькулятор, пожалуйста, не говорите мне, потому что это ранит мои чувства.

Но я скажу, что теперь, когда мы прошли этот процесс, я бы ничего не менял. Почти все это того стоило. Пиво наливается и имеет великолепный вкус с восторженными отзывами, и каждые выходные у нас выстраиваются очереди измученных жаждой посетителей, которые просто пытаются войти и насладиться пинтой с нами.

Если бы мы не вложили в это так много, я не уверен , что мы получили бы от этого столько пользы.

Если вы серьезно настроены открыть пивоварню, свяжитесь со мной по электронной почте, и я с радостью предоставлю вам дополнительную информацию о каждом аспекте этого путешествия, чтобы помочь вам принять правильное решение. Я был благословлен тем, что вокруг меня была невероятная сеть поддержки, которая помогла нам преодолеть черту, и я хотел бы заплатить за это вперед, если бы у меня была такая возможность. Со мной можно связаться по адресу [email protected]

Читайте наш следующий блог здесь.

ПРОЕЗД ЧЕРЕЗ ПИВОВАРНЮ

Сколько стоит открыть пивоварню? -YoLong Brewtech

/ Обновление от 25 августа 2022 г. / YoLong Brewtech

Стоимость открытия пивоварни варьируется в широких пределах. От нано-пивоваренного оборудования до баров и ресторанов, до микропивоварен по продаже банок и пива в бутылках, затраты соответствуют разным видам производства и конфигурации.

Будучи пивоваром или другим практикующим специалистом, который хочет войти в индустрию производства пива, вам необходимо провести подробное планирование бюджета и договоренности до открытие пивоварни во избежание задержек проекта или даже неудачных инвестиций из-за проблем с финансированием.

Начать сегодня

Оценка стоимости оборудования для пивоварни

Запросить цену

Бюджет следует планировать исходя из следующих аспектов

Расчетное потребление общественных ресурсов, таких как вода и электричество , потребление общественных ресурсов, таких как вода и электричество, может дорого стоить в долгосрочной перспективе. На этапе планирования пивоварни пивовар, менеджеры, консультанты и т. д. должны вместе рассчитать стоимость этой части.
Стоимость выбора хорошего места
Выбор места также является важной частью процесса, который может быть длительным. Местоположение, арендная плата, пешеходный трафик, транспорт, мощность потребления пива и т. д. должны быть учтены и сбалансированы.
Если вы открываете пивоварню в существующем здании, это будет гораздо более короткий проект с точки зрения графика и стоимости. Многие ремонтные работы и коммунальные услуги могут потребовать лишь частичных модификаций для удовлетворения требований.
Если вы хотите построить новый пивоваренный завод на свободном участке, одобренном правительством, вам потребуется более профессиональная команда архитекторов, строителей и монтажников для проектирования пивоварни и оценки бюджета. Стоимость строительства нового пивоваренного завода будет очень высокой и потребует дополнительной финансовой поддержки.
Стоимость оформления пивоварни
Разные пивоварни используют разные стили для привлечения клиентов, а бар или ресторан без характера не привлечет больше клиентов. Напротив, если ваша пивоварня спроектирована с большим характером, она создаст собственный рынок в городе, полном пивоварен. YoLong спроектировала и построила множество пивоварен с различными характеристиками в зависимости от ситуации на месте, объем пивоваренной системы от 2 до 30 баррелей, нажмите 9.0087 здесь для просмотра.
Вы можете создать красивый тур по прибрежному пляжу , стильный промышленный металлик , теплый и уютный семейный стиль модный городской стиль , фирменный стиль питания и т. д. Некоторые пивоварни превращаются в организаторов мероприятий площадок, фотосессий, свадеб, вечеринок и других очень значимых мероприятий
Вам также необходимо учитывать планировку внутренней структуры пивоварни, насколько велика должна быть установка пивоварни и производства пива, нужен ли вам бар для питья, общественный столовая для отбора проб, зона производства продуктов питания, зона хранения сырья, зона отдыха клиентов, зона отдыха персонала и т. д.
Очевидно, это начало строительства пивоварни, и нам нужно о многом подумать, чтобы добиться успеха в бизнесе. К счастью, хороший архитектор и энтузиаст поставщик оборудования для пивоварения может дать вам несколько полезных советов, чтобы лучше понять стоимость открытия пивоварни и пути пивоварения, в который вы собираетесь отправиться.
Стоимость оборудования для производства пива
Цена оборудования для производства пива зависит от ряда факторов. Например, стоимость открытия пивоварни варьируется от 80 000 до 150 000 долларов США для варочного завода мощностью 10 баррелей.
Количество емкостей для приготовления сусла
Уровень автоматизации
Сложность конструкции трубопроводов платформы
Стандарты качества продукции
Цена сырья
Бренд комплектующих
Стоимость транспортировки в стране продукта 90 3114 108
В то же время, производственная мощность пивного оборудования должна быть тщательно продумана и рассчитана до завершения плана. Если производительность оборудования слишком мала, производительность не сможет поспевать за продажами, а оборудование не сможет быть просто расширено и модернизировано из-за ограничения мощности, что приведет к необходимости повторных инвестиций. .
Чрезмерное проектирование оборудования приведет к пустой трате драгоценного бюджета и приведет к нагрузке на другие аспекты работы пивоварни, что не будет способствовать общему развитию пивоварни.
Чтобы просмотреть стоимость открытия пивоварни для создания пивоварен разного размера, нажмите здесь ,
Или получите бесплатное предложение непосредственно от инженера проекта YoLong! Нажмите здесь !
Начать сегодня
Оценка стоимости пивоваренного оборудования
Require A Quote
Межправительственные расходы
Некоторые из этих расходов являются прямыми расходами, такими как налоги на пиво , страхование, вознаграждения работникам и так далее. Можно приблизительно оценить по опыту. Другая часть стоимости может быть связана с ожиданием утверждения, рассмотрения проекта, приемки проекта, сертификации безопасности и т. д. В определенной степени идея о том, что время – деньги, также верна.
Бюджетирование будущих разработок и чрезвычайных ситуаций
Ни в коем случае нельзя вкладывать весь свой бюджет в первоначальное строительство пивоварни. Учитывая, что во время строительства всегда возникают проблемы, вам необходимо выделить достаточный бюджет, чтобы справиться с этими непредвиденными обстоятельствами.
Даже если ваша пивоварня открывается очень плавно, будьте готовы к периоду стабильной работы, а затем постепенно расширяйте и дополняйте конструкцию.
Подводя итог, можно сказать, что стоимость открытия пивоварни может составлять десятки тысяч, сотни тысяч и миллионы долларов, в зависимости от производства, местоположения, строительства, продаж и т. д. Для каждого проекта требуется детальное планирование и проектирование, чтобы достичь желаемого результата. примерный бюджет. Поэтому важно подготовиться к открытию пивоварни, на что может уйти до года и более.
Для некоторых людей пиво — это праздничный подарок, которым можно наслаждаться в праздничные и даже не очень праздничные дни.
В то же время другие видят в этом деловую возможность, позволяющую заработать много денег.
В дополнение к вышесказанному о том, как открыть пивоварню , есть несколько вещей, которые пивовар должен учитывать;
Регистрация компании
Это один из самых важных шагов при открытии собственной пивоварни.
Он включает создание легальной пивоваренной компании, также иногда называемой корпорацией. Это дает ему юридическую идентичность, под которой он регистрирует свои собственные налоговые декларации , подает заявки на кредиты, нанимает физических лиц и т. д.
Это то, что правовая система определяет как «искусственное лицо (лица)». Это полная противоположность людям, которых называют «физическими лицами».
Название торговой марки и Дизайн логотипа
Следующий шаг включает создание торговой марки, которая включает название торговой марки и логотип.
Это то, что придает бизнесу и продукту уникальную индивидуальность и позволяет выделиться на рынке.
Обратите внимание, что название торговой марки не обязательно должно совпадать с названием компании. Наоборот, они могут иметь совершенно противоположные имена, сильно отличающиеся друг от друга.
Регистрация торговой марки и логотипа
После завершения вышеуказанного шага торговая марка, слоган и логотип должны быть представлены правительству на утверждение.
Это необходимо для защиты авторских прав, чтобы предотвратить копирование другими лицами того же имени, логотипа и т. д.
Разнообразные юридические документы
В дополнение к вышеперечисленному необходимо заполнить множество юридических документов.
К ним относятся, среди прочего, налоговая регистрация , регистрация в отделе здравоохранения, регистрация в отделе труда и т. д. бизнес.
Совершенствование рецепта
Если кто-то заинтересован в том, чтобы войти в индустрию крафтового пива, важно, чтобы этот бизнес мог предложить что-то уникальное.
Причина этого в том, что крафтовое пиво обычно известно своими уникальными вкусами и ароматами, которых нет у обычного пива массового производства.
Так что, если у вас есть специальный рецепт , который больше нигде не использовался, возможно, вы захотите его усовершенствовать. Опять же, если у вас нет какого-либо специального рецепта, вы можете начать с его создания.
Поиск поставщиков
Важно, чтобы вы нашли поставщиков, которые могут предоставить вам ингредиенты в нужном количестве и по нужным ценам, чтобы поддерживать бесперебойную работу бизнеса.
Также следует отметить, что как только поставщики будут обнаружены, вам также придется это сделать.
Упаковка и маркетинг
Когда дело доходит до упаковки, этот термин относится как к фактическому процессу розлива, так и к типу пивных кружек и других емкостей, используемых на пивоваренных заводах.
Маркетинг, с другой стороны, относится к распространению информации о том, что бизнес запущен и работает, и к тому, чтобы клиенты пришли и проверили его.
Найм подходящих сотрудников
Здесь на помощь приходят сотрудники. От химиков и пивоваров до тех, кто оказывает вспомогательные услуги, важно, чтобы каждый нанимал правильный опыт, чтобы запустить бизнес.
ЕСТЬ ВОПРОСЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ?
МЫ ПОМОЖЕМ!
Запрос установки/цены
BREWERY BREWING CONSULTING
Если вы не являетесь профессиональным пивоваром и подумываете о переходе от домашнего пивоварения к мини-пивоварне, рекомендуется найти профессионального консультанта по пивоварению, который поможет вам в процессе первые 30-90 дней.
Консультант по пивоварению:
1：Поможет расширить ваши рецепты.
2: Узнайте, как работает система пивоварения
3: Убедите потенциальных клиентов, что вы на правильном пути.
4：Будьте вашим самым надежным партнером по решению проблем с пивоварней
5：Сделайте свою коммерческую пивоварню реальностью в ближайшем будущем
если вы хотите начать свой собственный пивоваренный бизнес и знаете о стоимости открытия пивоварни. Моя компания YoLong работает над проектами пивоварен и напитков с 2004 года, мы можем оказать вам любую помощь от 0 до под ключ. Ознакомьтесь со стоимостью открытия пивоварни и профессиональными консультационными услугами по пивоварению, которые мы предлагаем.
Хотите узнать больше о пивоваренных системах, включая дополнительную информацию и информацию о ценах? Пожалуйста, используйте форму ниже, чтобы связаться с нами!
Офис в США: +1 (929) 238 1869
Офис в Китае +86 (574) 6572-3572
No. 15, Yinghua Road,
Восточный индустриальный парк Байяншань,
Город Сянбо,
XiangShan County, 99005 County, Ningbo005 County, 99002 Провинция Чжэцзян
© Copyright — Yolong Brewtech
Ориентировочная стоимость открытия пивоварни в 2022 году
Хотите открыть пивоварню и узнать стоимость? Если ДА, вот разбивка затрат на открытие пивоварни и рентабельности инвестиций. Паб-пивоварня — это бар, принадлежащий пивоварне, и этот бар подает пиво потребителям непосредственно с пивоварни. Паб с пивоварней в основном представляет собой микропивоварню, к которой примыкает ресторан, и в основном варит пиво для потребления на месте.
Главное здесь то, что когда-то к пивоварне был пристроен ресторан или бар, теперь это паб с пивоварней. В пивоварне производственный процесс находится на виду у клиентов, разделенных стаканом или чем-то подобным из соображений безопасности. Таким образом, потребитель может наблюдать, где и как производится пиво, которое он пьет.
Но еще более важным, чем эта внешняя привлекательность, является тот факт, что клиенты знают, что они получают пиво максимально возможной свежести, которое не подвергается повреждениям, связанным с транспортировкой и хранением, таким как; неадекватные температурно-влажностные условия, резкие движения, потеря аромата и вкуса и т. д.
Ничего этого не происходит в пивной, так как пиво потребляется непосредственно из самого созревателя, где оно отдыхает после изготовления при контролируемой температуре.
Одно из преимуществ мини-пивоварни или паба с пивоварней заключается в том, что, поскольку в обоих заведениях варят пиво для употребления на месте и для небольших партий (хотя у мини-пивоварен есть модель распределения, которую нужно планировать), производители пива могут творчески подходить к ингредиентам и настоям, попробуйте новые процессы пивоварения и обеспечить постоянное и качественное пиво для тех, кто требует следующего лучшего в крафтовом пивоварении.
Прежде чем вы сможете оценить прибыльность, вам нужно выяснить стоимость ведения бизнеса в качестве пивоварни. Для этого нужно учитывать множество переменных. Вам необходимо рассчитать средние затраты на еду и напитки, а также операционные расходы, такие как заработная плата, коммунальные услуги, развлечения, маркетинг и т. д.
Вы можете манипулировать всеми этими средними значениями в зависимости от конкретной ситуации. Ваше меню будет элитным или пабным? У вас будет полный бар или вы будете подавать только свое пиво ? Кроме того, многие производители пивоваренного оборудования предлагают потенциальным клиентам таблицы рецептур, описывающие общие затраты на варку среднего пива.
Вероятно, вы захотите сделать еще один шаг и попытаться оценить, во сколько вам все это обойдется. В конце концов, сумма прибыли, которую вы получите домой, будет сильно зависеть от того, насколько велики ваши счета. Это области, которые помогут вам оценить стартовую стоимость пивоварни.
Table of Content
The Building
Your Brewery
Rent
Equipment
The Restaurant
Staff
The Building
One very important factor that can take up a lot из ваших начальных затрат в вашем пабе-пивоварне — это ваше здание. Будете ли вы арендовать, и если да, то сопоставима ли арендная плата с затратами ваших конкурентов? Вы планируете владеть собственным зданием? В любом случае постарайтесь, чтобы эти расходы составляли от 5% до 7% от валового объема продаж. Это должно дать вам некоторый бюджет, основанный на ваших прогнозах продаж, чтобы делать покупки.
Когда вы найдете место, о котором готовы вести переговоры, подумайте о том, чтобы нанять брокера, который будет представлять ваши интересы. Если вы не будете настаивать на своем и договоритесь о разумной ставке, вас легко могут поймать. Кроме того, брокеры могут быть для вас гончими за недвижимостью, экономя ваше время. Дайте им параметры того, что вы ищете, и дайте им это сделать. Многие сделают это бесплатно.
Ваша пивоварня
Это другая половина уравнения — насколько большой должна быть пивоварня? Пивоварня может быть самой дорогой частью пивоварни. Оценка правильного размера имеет решающее значение для эффективной работы. Многие производители пивоваренного оборудования скажут вам, что у них есть «эмпирическое правило», которое колеблется от 7 до 10 баррелей максимальной годовой производительности на одно рабочее место.
Итак, предположим, ваши прогнозы объема продаж привели вас к планированию пивоварни на 200 мест:
200 мест X 7 баррелей/место = 1400 баррелей в год
Если у вас пивоварня на 7 баррелей, вы будете заваривать 285 раз за 52 недели, или 5,49 раз в неделю. Теперь помните, что эта цифра представляет собой максимальную потребляемую мощность. Это означает, что если у вас есть идеальное место, отличный маркетинг и вы варите фантастическое пиво, жизнь будет прекрасной, и вы сможете продавать по 7 баррелей за место.
Количество варок в неделю, ваш стиль и цикл пивоварения будут определять, сколько ферментеров и сервировочных танков вам понадобится, а также сколько вам нужно персонала пивоварни. Если вы не пивовар и не можете в этом разобраться, немедленно найдите того, кто сможет. Танки могут быть дорогими.
Арендная плата
Арендная плата — огромная часть вашего уравнения. Вам придется платить арендную плату за помещение, если вы не подали заявку на аренду. Эти деньги, хотя могут не учитываться в ваших начальных затратах, но могут повлиять на то, сколько вы можете заработать на бизнесе.
Оборудование
Оборудование — еще одна огромная статья расходов, которую следует учитывать при открытии пивоварни, поскольку оборудование для пивоварения стоит дорого. Покупка нового оборудования имеет свои преимущества, несмотря на более высокую стоимость. У некоторых производителей есть отличные программы поддержки. Если вы не слишком опытны в профессиональном пивоварении, этот маршрут может сэкономить вам много пива, а также вашу репутацию.
Нет ничего хуже, чем открыть новую пивоварню и продавать пиво с неприятным запахом. Помните: у вас есть только один шанс произвести первое впечатление. Вы также должны решить, покупать новое или подержанное оборудование. Разница в стоимости между ними может быть значительной.
Некоторым людям удалось создать работающие пивоварни за 10 000 долларов (или меньше!), но их работа выглядит как разросшаяся домашняя пивоварня. Если вы собираетесь заниматься пивоварением профессионально, серьезно относитесь к качеству своего оборудования. Вы настолько хороши, насколько хороши инструменты, которыми вы работаете. Если вы компетентный пивовар, склонный к механике, и знаете, что делаете, бывшее в употреблении оборудование может стать хорошей альтернативой.
Ресторан
Стоимость мебели, приспособлений и ресторанного оборудования также должна быть детализирована и указана в ценах при оценке стоимости открытия паба-пивоварни. Будьте консервативны и не сходите с ума. Если вы не публичная компания и у вас нет нескольких миллионов долларов, которые можно было бы вложить в дело, вам необходимо расставить приоритеты. Сначала открывайте, а потом расширяйте и расширяйте.
Персонал
Что касается расходов на персонал, пивовар обойдется вам примерно в 60 000 долларов в год, а помощник, в зависимости от его навыков и количества часов работы, будет стоить около 30 000 долларов в год по базовой ставке. Когда вы наймете хорошего пивовара, вы будете платить больше, поскольку они в основном несут ответственность за конечный продукт. Они могут нанести большой ущерб вашему бизнесу, если они не выполняют свою работу должным образом.
Заключение
При расчете стоимости пива учитывайте арендную плату, рабочую силу, ингредиенты и т. д. Это может стоить около 3-4 долларов за литр в зависимости от типа пива, которое вы делаете. Чем выше содержание алкоголя, тем выше акциз.
Средний бочонок крафтового бледного эля, вероятно, продается примерно за 280 долларов США без НДС, поэтому, в зависимости от ваших накладных расходов и настроек, вы можете создать его по цене 200 долларов США. Так что самое лучшее в пивном пабе — это маржа, которую вы получаете от продажи собственного пива, а не за дополнительную плату за сторонний бочонок пива.
Как открыть пивоварню
Как открыть собственную пивоварню?
Рынок крафтового пива резко вырос в последние годы, и по всей территории Соединенных Штатов появилось рекордное количество пивоварен. От IPA до пилзнера и крепкого сидра — каждый найдет что-то для себя.
Думаете открыть пивоварню самостоятельно? Наше полное руководство покажет вам, как написать бизнес-план, выбрать тип пивоварни, обеспечить финансирование и многое другое. Ваше здоровье!

1
Выберите, какой тип пивоварни открыть
Не все мини-пивоварни одинаковы — на самом деле их уникальные качества и единственные в своем роде продукты — вот что с самого начала сделало крафтовое пиво таким популярным. Насколько популярны мы говорим? Сейчас в США на 90 410 крафтовых пивоварен больше, чем на 90 411, чем когда-либо в истории. По состоянию на 2021 год сюда входит около 230 региональных пивоварен, 1800 микропивоварен, 3300 пивоварен и 3700 тапрумов:
Если вы хотите, чтобы ваш пивоваренный бизнес стал частью общенационального пивного бума, начните с изучения различных типов микропивоварен, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для вас.
Только микропивоварня
Хотите варить собственное пиво, но не хотите заботиться о баре или дегустационном зале? Возможно, вы захотите открыть только микропивоварню.
Этот тип пивоварни не имеет пристроенного бара или паба. Вместо этого они поставляют пиво в другие бары, пабы или пивоварни в качестве гостевых кранов. Позже они также могут продавать расфасованные бутылки и банки через розничные торговые точки.
Мини-пивоварня и бар или паб-пивоварня
Интеграция бара или паба-пивоварни в вашу пивоварню позволит вам продавать свою продукцию на месте, а не просто доставлять ее. Вы можете напрямую обращаться к клиентам, продавать пиво населению с большей прибылью и создавать репутацию классного места для времяпрепровождения.
Содержание бара или паба-пивоварни сопряжено с большими накладными расходами, но увеличение доходов и прибыли может помочь компенсировать это.
Специализированная микропивоварня
Большинство микропивоварен производят различные сорта пива, включая IPA, стауты, портеры, золотые эли, пилснеры, лагеры и многое другое.
Если вы хотите пойти другим путем, вы можете производить только один или два типа или стиля пива и делать это очень хорошо. Например, вы можете специализироваться на кислых и сэзонах или пиве, напоминающем определенную часть мира, такую как Бельгия, Австралия, Ирландия или Восточная Европа.
Cidery
Хмель — не единственная игра в городе. Крепкий сидр также переживает возрождение среди взыскательных пьющих, и с меньшим количеством конкурентов, чем у пивного бизнеса, вам может быть легче добиться успеха в этой области.
Сидр не ограничивается яблоками — от груш и малины до апельсинов и многого другого, вы можете приготовить вкусный сидр со вкусом практически из любых фруктов.
Ликеро-водочный завод
Больше интересует варка крепких спиртных напитков, чем пива? Вы можете подумать об открытии ликероводочного завода.
Неважно, варят ли они джин, бурбон, ром, виски, водку или что-то еще, популярность небольших ликероводочных заводов в последние годы только растет.
Винодельня
Если вы больше сомелье, чем пивовар, почему бы не открыть винодельню и не начать производить собственное фантастическое вино?
Хотя винодельни чаще всего находятся в Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне, многие другие части США подходят для выращивания винограда и создания превосходных бутылок вина. Все 50 штатов производят вино, и более чем в 30 есть виноградники. Выберите имя и напишите бизнес-план
Как только вы поймете, какой тип микропивоварни вы хотите открыть, вы можете начать мозговой штурм идей названия и написать свой бизнес-план.
Чтобы придумать запоминающееся название для вашей пивоварни, вам может быть полезно начать с названий известных пивоварен. Не бойтесь проявлять творческий подход — некоторые из самых успешных микропивоварен в США носят такие названия, как CANarchy, Flying Dog Brewery, Surly Brewing Company и Fiddlehead Brewing.
А если вы застряли, ознакомьтесь с нашими 22 ресурсами и советами по придумыванию названия компании . Ваши творческие соки обязательно начнут течь в мгновение ока.
Пока вы работаете над тем, чтобы придумать идеальное название для своего стартапа, вы также можете приступить к составлению своего бизнес-плана. Это не обязательно должно следовать строгой формуле, но было бы разумно включить:
Резюме
После того, как вы закончите писать свой план, суммируйте здесь все его наиболее важные элементы
Ваши основные цели
Например, вы хотите произвести 500 баррелей пива к концу года или стать одной из лучших местных пивоварен в течение пяти лет.
Описание вашего стартапа микропивоварни
Укажите местонахождение, а также уникальные преимущества (USP). Другими словами, что делает вашу микропивоварню особенной?
Анализ рынка и спроса
Оцените конкуренцию в вашем регионе и определите спрос.
Обзор структуры вашего бизнеса
Например, это будет общество с ограниченной ответственностью (ООО) с единственным владельцем (вы)? Или вы будете открывать свою пивоварню с помощью партнера?
Ваша предполагаемая бизнес-модель
Будете ли вы продавать свое пиво местным пабам, пивоварням и розничным торговцам? Будете ли вы продавать свое пиво покупателям напрямую через собственный бар или пивоварню? Или вы будете стремиться сделать комбинацию обоих?
Ваш план маркетинга и продаж
Опишите, как вы будете продвигать свой бизнес, например, с помощью онлайн-рекламы, маркетинга в социальных сетях или местных публикаций. Также подробно опишите свой план продаж — например, как вы будете обращаться к розничным продавцам, чтобы ваше пиво попало на полки магазинов?
Финансовая информация
Включите прогнозируемые расходы (подробнее об этом ниже), а также ожидаемый доход и прибыль в течение определенного периода времени.
Приложения
Если у вас есть какие-либо дополнительные примечания или вам нужно процитировать какие-либо источники, это идеальное место для их размещения.
Подсказка
После того, как вы наконец определились с названием вашей пивоварни, рекомендуется как можно скорее купить и зарегистрировать доменное имя . Не забудьте также открыть учетные записи в социальных сетях под выбранным вами именем на всех предпочитаемых вами платформах.

3
Расходы на исследования
Прежде чем делать какие-либо официальные заявления, важно знать, с какими расходами вы можете столкнуться.
Сумма денег, необходимая для открытия мини-пивоварни, может варьироваться в зависимости от ряда факторов, но абсолютный минимум составляет примерно 250 000 долларов США . Вот куда эти деньги, скорее всего, пойдут:
Расположение
Согласно большинству законов о зонировании, пивоварни не могут открываться где попало. Итак, вам нужно найти правильно оборудованный объект, который находится в утвержденном месте. Если вы арендуете помещение, это означает, что вам нужно будет ежемесячно платить арендную плату за его использование.
Оборудование
Все пивоваренные заводы нуждаются в пивоваренном оборудовании, таком как ферментеры, кипящее оборудование, пивные котлы, кеги, резервуары, клапаны, фильтры и, конечно же, ингредиенты, необходимые для приготовления пива. Некоторым также могут потребоваться барные краны, пивные бокалы, сиденья и другое оборудование, необходимое для обслуживания клиентов на месте. Поскольку даже один ферментер стоит тысячи долларов, ваше оборудование станет значительной инвестицией.
Лицензия на алкоголь
В зависимости от штата и города, в котором вы находитесь, и типа лицензии, которую вы получаете, лицензия на алкоголь может стоить от менее 100 до более 10 000 долларов.
Сотрудники
Пивоварение крафтового пива — это командная работа, поэтому вам, вероятно, понадобятся несколько сотрудников, которые помогут воплотить в жизнь ваш мини-пивоварню. В ваш штат могут входить люди, которым поручено приготовление пива, очистка, упаковка, выполнение тестов по обеспечению качества и многое другое.
Утилиты
Для приготовления высококачественного пива требуется много электричества и воды, поэтому не забывайте учитывать стоимость коммунальных услуг в вашем районе.
Маркетинг и брендинг
Даже если вы планируете использовать простую маркетинговую стратегию, для начала потребуются деньги. И если вы будете нанимать кого-то для разработки вашего логотипа, упаковки и других элементов брендинга, подумайте и о стоимости этого.
Никто не может отрицать, что открытие мини-пивоварни — дело дорогое, но при правильном финансировании (подробнее об этом далее) это вполне возможно.

4
Создать бизнес-объект
В США существует пять основных бизнес-структур, и вы должны ознакомиться с каждой из них, прежде чем решить, какая из них подходит именно вам.
К ним относятся:
Индивидуальное предпринимательство
Это бизнес-структура «по умолчанию», и это то, чем будет ваш пивоваренный бизнес, если вы не создадите формальную юридическую структуру. Мы не рекомендуем использовать индивидуальное владение, так как это не дает вам никакой защиты ответственности в случае, если ваша мини-пивоварня подаст в суд, обанкротится или иным образом столкнется с проблемами.
Партнерская компания
Это тип бизнеса, который формируется, когда два или более человека работают вместе без создания более формального юридического лица. Как и индивидуальное предприятие, оно может не дать вам всей необходимой защиты.
ООО
Наиболее распространенный тип хозяйствующего субъекта. ООО — это быстро, просто и недорого в настройке и обслуживании. Он защищает ваши личные финансы и активы и предлагает отличный способ начать свой пивоваренный бизнес.
Корпорация С
Хотя корпорации с менее чем 100 акционерами могут сэкономить деньги на налогах, создав S-корпорацию, они не рекомендуются для новых стартапов.
Корпорация С
Это самые крупные и сложные виды бизнеса. Таким образом, C Corps, как правило, намного больше, чем нужно среднему предпринимателю пивоварни.
Хотя окончательный выбор остается за вами, большинство малых предприятий считают, что лучше всего создать ООО. Если то же самое относится и к вам, вы можете подать заявку на ООО прямо сейчас.

5
Поднимите капитал и найдите место
Как вы теперь знаете, пивоварни — не самый дешевый бизнес для малого бизнеса. Чтобы помочь вам покрыть расходы на оборудование, помещение для пивоварения, сотрудников, коммунальные услуги и многое другое, вы можете привлечь капитал из различных источников. Среди них могут быть:
Традиционные кредиты
Доступные практически в каждом крупном банке, эти кредиты для малого бизнеса обычно имеют низкие процентные ставки, но они также имеют строгие требования и жесткую конкуренцию.
Кредиты Ассоциации малого бизнеса (SBA)
С помощью инструмента SBA Lender Match легко найти кредиторов, которые могут профинансировать вашу пивоварню.
Друзья и семья
Если ваши друзья и члены семьи готовы помочь, вы можете попробовать одолжить у них деньги, чтобы сдвинуть дело с мертвой точки.
Венчурный капитал
Если инвесторы видят потенциал в вашем бизнесе, вы можете получить деньги от венчурных капиталистов.
Краудфандинг
С помощью таких сайтов, как Kickstarter, вы можете создать кампанию, чтобы получить финансирование от самых разных спонсоров.

6
Встаньте на правильную сторону закона
Поскольку мини-пивоварни по определению продают алкоголь, есть некоторые юридические соображения, которые вам необходимо решить, прежде чем открывать свои двери.
Лицензия на алкоголь
Все 50 штатов требуют, чтобы предприятия, торгующие алкоголем, получали лицензию на продажу спиртных напитков, а в некоторых муниципалитетах даже действуют свои собственные правила и положения. Узнайте, как получить лицензию на продажу спиртных напитков в вашем штате, и обязательно изучите законы своего города.
Уведомление пивовара
Все пивоварни США должны подать заявление на уведомление пивовара в Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB), чтобы легально продавать пиво.
Государственные и местные лицензии
В зависимости от вашего местоположения могут потребоваться дополнительные лицензии и разрешения. Воспользуйтесь нашим Инструментом поиска бизнес-лицензий, чтобы быстро узнать, какие из них могут понадобиться вашему стартапу.
Страхование
Почти каждый штат требует, чтобы работодатели имели страхование компенсации работникам, поэтому убедитесь, что это учтено, прежде чем отправлять своих сотрудников на работу. Вам также было бы разумно подумать о страховании деловой ответственности, чтобы защитить свой пивоваренный завод от различных рисков и ситуаций.

7
Поддерживайте свою пивоварню
Как только ваша мини-пивоварня запущена, самое время отпраздновать! Но не слишком долго, потому что вам все еще нужно поддерживать свой бизнес, чтобы он соответствовал всем применимым законам и работал как хорошо смазанная машина.
Вот что вам нужно сделать, чтобы сохранить пивоварню на долгие годы.
Файловые годовые отчеты
В большинстве штатов требуется, чтобы и LLC, и корпорации представляли годовые отчеты (как вы уже догадались) на ежегодной основе. Этот отчет должен содержать подробную информацию о любых серьезных изменениях, таких как смена владельца, а также текущую информацию об управлении вашей пивоварней, идентификационные номера, местонахождение и многое другое.
Продление разрешений и лицензий на ведение бизнеса
К несчастью для владельцев бизнеса во всем мире, лицензии и разрешения не являются единовременной сделкой, включая лицензии на спиртные напитки и другие разрешения для конкретных пивоварен. Их может потребоваться продлевать каждые один, два или даже 10 лет, в зависимости от правил вашего штата и местных органов власти.
Уплата расчетных налогов
Как владелец собственной пивоварни (и, следовательно, ваш собственный начальник), вы должны ежеквартально платить расчетные налоги. Они будут рассчитываться на основе суммы денег, которую вы ожидаете заработать в следующем году, а не суммы денег, которую вы уже заработали.
Подготовка и уплата ежегодных налогов
В дополнение к вашим ежеквартальным расчетным налогам вам также необходимо будет работать со своим бухгалтером для подготовки и подачи ежегодных налогов. (У вас еще нет бухгалтера? Incfile может подать за вас федеральную декларацию и декларацию штата.)
Оплата налогов с продаж и заработной платы
Нет, мы еще не закончили с налогами — если у вас есть сотрудники, работающие на вашем пивоваренном заводе. , вы будете облагаться налогом на заработную плату (используйте наш калькулятор налога на заработную плату, чтобы узнать, сколько вам нужно будет заплатить). А поскольку вы будете продавать пиво, вам, вероятно, также придется заплатить налог с продаж (наш калькулятор налога с продаж поможет вам рассчитать и его).
Ресурсы для начинающих пивоваров
Открытие собственного пивоваренного бизнеса может показаться пугающим, но помните, что многие уже делали это раньше и готовы поделиться своими мыслями. Чтобы связаться с другими владельцами пивоварни, проверьте:
Ассоциация пивоваров
Благодаря форуму только для членов, множеству актуальных данных, обучающих материалов и многому другому Brewer’s Association является универсальным магазином.

Открыть пивоварню сколько стоит: Как открыть мини-пивоварню и сколько это стоит?

Сколько стоит открыть пивоварню? — YoLong Brewtech

Начните сегодня

Оценка стоимости пивоваренного оборудования

Бюджет следует планировать с учетом следующих аспектов

Начните сегодня

Оценка стоимости пивоваренного оборудования

У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ ПО ПИВОВАРЕНИЮ?

МЫ МОЖЕМ ПОМОЧЬ!

ПИВОВАРЕННЫЙ ПИВОВАРЕННЫЙ КОНСАЛТИНГ

Хотите узнать больше о пивоваренных системах, включая дополнительную информацию и информацию о ценах? Пожалуйста, используйте форму ниже, чтобы связаться с нами!

Как варить пиво дома, открыть паб, построить коммерческую пивоварню и расширить ее в 5 раз.

Открытие пивоварни/паба в Италии: принесёт ли это прибыль?

Кредиты и займы для начала бизнеса

Пивоварня: паб или производственная деятельность?

Продажа крафтового пива — последняя тенденция

Продажа безглютенового пива

Требования и бюрократия

Реклама

Интерьер заведения

Секрет успеха пивоварни и паба: реклама «из уст в уста»

Сколько можно заработать, открыв паб?

Сколько стоит открыть пивоварню

О пивоварении — SPEIDEL Россия

Сколько стоит открыть пивоварню? (Данные за 2022 г.) — На линии

Стоимость открытия пивоварни

Средние затраты на открытие ресторана

Средняя стоимость открытия пивоварни

Стоимость открытия пивоварни в квадратных футах

Калькулятор открытия ресторана

Ожидаемые затраты на открытие пивоварни

Как написать бизнес-план пивоварни

Шаблон бизнес-плана ресторана

подписка

Разбивка расходов на запуск пивоварни

1. Коммунальные услуги

2. Местонахождение

3. Дизайн интерьера пивоварни

Как разработать план этажа ресторана, макет и план

4. Оборудование для пивоварни

Основное кухонное оборудование ресторана: окончательный контрольный список

5. Расходы перед открытием

6. Маркетинг, брендинг и PR

Руководство по маркетингу ресторана в социальных сетях

Варианты финансирования, доступные начинающим пивоварам, можно найти в Полном руководстве по финансированию и кредитованию ресторанов.

Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

8. Дизайн экстерьера пивоварни

9. Затраты на организацию и развитие

10.

11. Технологии и точка продаж

Инструмент сравнения кассовых терминалов баров и лаунджей

13. Кадры и управление

Пивовары, заводите свои двигатели

Связанные ресурсы пивоваренного завода

Калькулятор открытия ресторана

Сколько стоит открытие мини-пивоварни?

Цена вашей системы

Упаковка

Инвестиции

Бизнес-команда и бизнес-план

Планирование, строительство и получение разрешений

Претворение вашей коммерческой пивоварни в реальность

Пивоваренная компания Bucketty’s Brewing Co

Сколько стоит открыть пивоварню? -YoLong Brewtech

Начать сегодня

Оценка стоимости оборудования для пивоварни

Бюджет следует планировать исходя из следующих аспектов

Начать сегодня

Оценка стоимости пивоваренного оборудования

ЕСТЬ ВОПРОСЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ?

МЫ ПОМОЖЕМ!

BREWERY BREWING CONSULTING

Хотите узнать больше о пивоваренных системах, включая дополнительную информацию и информацию о ценах? Пожалуйста, используйте форму ниже, чтобы связаться с нами!

Ориентировочная стоимость открытия пивоварни в 2022 году

Как открыть пивоварню

Как открыть собственную пивоварню?

Выберите, какой тип пивоварни открыть

Только микропивоварня

Мини-пивоварня и бар или паб-пивоварня

Специализированная микропивоварня