Разное

Овощехранилища: Овощехранилище и как его построить своими руками из ангара

30.11.1981

Содержание

Строительство овощехранилища, проектирование и оснащение оборудованием

Комплексное оснащение складов Мы строим Овощехранилища

Рыночная цена на овощи в определяется качеством, спросом и предложением в данный момент, и сильно подвержена сезонным колебаниям. Как же сберечь урожай и продать его по хорошей цене, когда у ваших конкурентов уже нет продукции? Как не потерять часть урожая из-за загнивания, прорастания, или просто на потере влажности?

Ответ прост: выбрав правильную технологию хранения.

Холодильные двери Ирбис для помещений с регулируемой газовой средой

Технологии хранения овощей

Различают краткосрочное и долгосрочное хранение овощей. Если в случае краткосрочного хранения (например, для распределительных центров), технологические решения довольно просты, то долгосрочное хранение предполагает организацию специальных условий и строительство овощехранилища.

Это не только управление температурным режимом внутри склада, но и контроль влажности, скорости воздушного потока и т.

д. Это сложное оборудование, и его проектирование требует серьезного опыта внедрения, а также знания технологий хранения овощных культур.

Рекомендации по хранению овощей

Хранение картофеля

Технологию производства картофеля можно представить в виде двух блоков: блока полевых работ, включающего выращивание и уборку, и блока хранения. Первый длится в зависимости от сорта и климатической зоны выращивания 3–4 месяца; второй (в зависимости от назначения картофеля и времени реализации) от 2–3 до 8–11 месяцев, т.е. несоизмеримо больше. В течение этого длительного времени в клубнях происходят сложные физиолого–биохимические процессы, в насыпи картофеля размножаются различные патогенные микроорганизмы. В процессе хранения изменяется химический состав клубней, газовый состав и относительная влажность окружающего воздуха, клубни могут поражаться возбудителями сухих и мокрых гнилей. Клубни отдельных сортов с коротким периодом покоя нередко начинают прорастать уже в декабре–январе, что снижает качество картофеля и повышает потери, ухудшает потребительские или семенные и посевные показатели посадочного материала и, как следствие, снижает качество посадки и урожайность.

Снижение влияние отрицательных факторов на хранящиеся клубни, обеспечение высокого качества клубней, сведение до минимума потерь — основная задача современных технологий длительного хранения. Результат хранения зависит от многих факторов: сорта, технологии и условий выращивания, уборки и послеуборочной доработки клубней и их загрузки в хранилище, а также от способа и места хранения, конструкции хранилища, системы вентилирования и управления температурно-влажностными режимами в насыпи картофеля и в помещении хранилища с учётом специфических условий различных климатических зон. Чтобы свести к минимуму потери и сохранить высокие потребительские качества семенного, продовольственного и идущего на переработку картофеля, необходима не только тщательная подготовка клубней к длительному хранению, но и соблюдение температурно–влажностных режимов, соответствующих каждому периоду хранения, которых в современной технологии предусматривается не менее пяти.

Выделяют пять фаз в периоде хранения картофеля

  • Сушка. Картофель следует быстро и немедленно после перевозки просушить в хранилище. Сухой воздух высушивает влагу на поверхности картофеля. Это уменьшает риск развития болезней в картофеле, который сохраняется.
  • Лечение ран. Формирование пробковых пластов на местах ранения и повреждение следует начать как можно быстрее. На практике такой метод применяется при 12-18 °С и относительной влажности 90-95 %. Удачное лечение ран уменьшает шансы развития болезней в хранилище.
  • Охлаждение. После завершения лечения ран температура хранилища должны быть снижена к необходимой отметке.
  • Период хранения. По обыкновению эта фаза определяет наиболее длинный период хранения. Температура должна поддерживаться на необходимом уровне.
    • Семенной картофель 3-4
    • Столовый картофель 4-6
    • Производство картофеля фри 6-8
    • Производство чипсов 7-10
  • Подогревание перед отгрузкой. С целью избежания появления черных пятен и повреждений на картофеле температуру следует повысить до 12 °С в отделении, где находится продукт на отгрузку.

Уровень относительной влажности в хранилище: 90-95 %. При более высокой влажности раньше пробуждаются глазки. При влажности ниже картофель теряет упругость.

Вентиляция — очень важное условие для нормального хранения картофеля. В бескислородной среде клубни задыхаются и погибают. Если кислорода недостаточно — чернеет мякоть клубней, прежде всего в сердцевине. С помощью вентиляции регулируют все факторы, влияющие на хранение, температуру, влажность и воздухообмен.

Технологии строительства картофелехранилища

Запросить коммерческое предложение

Хранение лука

Мы знаем, что проектирование и оснащение хранилища лука – это кропотливая и сложная задача, стоимость ошибки очень высока. Именно поэтому мы предлагаем Вашему вниманию уникальную услугу: бесплатную консультацию эксперта-технолога и специалиста!

Технологии строительства хранилища лука

Запросить коммерческое предложение

Хранение капусты

Мы знаем, что проектирование и оснащение хранилища капусты – это кропотливая и сложная задача, стоимость ошибки очень высока. Именно поэтому мы предлагаем Вашему вниманию уникальную услугу: бесплатную консультацию эксперта-технолога и специалиста!

Технологии строительства хранилища капусты

Запросить коммерческое предложение

Хранение моркови

Морковь должна оставаться в «спящем состоянии», поддерживая качество и не теряя вес. Таким образом, температура хранения составляет 0-0,5 °С. Относительная влажность в хранилище должна быть, по крайней мере, выше 95%. Более низкий уровень влажности станет причиной быстрой потери веса и качества товара. Многие пытаются достичь такого уровня влажности, разбрызгивая на пол хранилища холодную воду, которые будет испаряться, поддерживая уровень влажности. Но невероятно трудно повысить влажность таким образом в условиях низкой температуры. Более эффективным является распыление в воздух мелких капель воды.

Вентиляция должна применяться лишь при необходимости. Это означает, что она нужна только для обновления воздуха, так как вентиляция снизит влажность, и это отрицательно повлияет на сохранении моркови.

Наиболее распространенный способ охлаждения моркови – конвенционный метод охлаждения, когда воздух, проходя через испаритель, охлаждается, тем самым снижая температуру в хранилище.

Преимущества конвенционной охладительной системы

  • Легкая в установке;
  • Поддерживает нужную температуру в хранилище;
  • Быстро охлаждает морковь, если уборка урожая идет в теплую пору;
  • Поддерживает очень высокую влажность воздуха.

Важно отметить специфику хранения моркови

  • Нельзя использовать в хранилище с морковью оборудование, выделяющее этилен, например, погрузчики, работающие на пропане. Этилен придает моркови горький вкус.
  • Не рекомендуется хранить морковь с другими овощами или фруктами, особенно выделяющими этилен.
  • Использование хранилищ с контролируемой атмосферой (ULO) не целесообразно, так как морковь имеет слишком плотную структуру. Хотя низкий уровень кислорода (1%) приостанавливает прорастание, но и провоцирует гниение. Повреждение моркови высоким содержанием СО2 проявляется в виде коричневых пятен которые появляются при выставлении продукта на обычный воздух. СО2 больше 5% вызывает гниение. А хранение при концентрации О2 ниже 3% провоцирует бактериальную гниль и у такой моркови отсутствует вкус и запах.

Технологии строительства хранилища моркови

Запросить коммерческое предложение

Хранение свеклы

Мы знаем, что проектирование и оснащение хранилища свеклы – это кропотливая и сложная задача, стоимость ошибки очень высока. Именно поэтому мы предлагаем Вашему вниманию уникальную услугу: бесплатную консультацию эксперта-технолога и специалиста!

Технологии строительства хранилища свеклы

Запросить коммерческое предложение

Виды организации хранения овощей

Навальное хранение:

Хранение навалом – наиболее распространенный способ хранения овощей. При правильной организации вентиляции, при хранении навалом воздух обдувает каждый плод, сохраняя его в состоянии, близком к состоянию «сразу после уборки».

Отличительная особенность хранения овощей навалом – необходимость в транспортировочных конвейерах для загрузки и выгрузки продукции.

Единственный серьезный минус технологии хранения овощей навалом – отсутствие гибкости при отгрузке продукции (для того чтобы отгрузить часть хранимой продукции, необходимо подогнать конвейер, разобрать штабель…)

Контейнерное хранение:

Хранение в контейнерах – современный и высокотехнологичный метод хранения овощей. При помощи систем принудительной вентиляции «Aspiration Sуstem» или «Pressure ventilation» подготовленный воздух доставляется к продукту и обеспечивает сохранение качества овощей. Так же при хранении в контейнерах обеспечивается максимальная гибкость в логистике склада (возможность отгрузить ровно столько продукции сколько нужно в короткий срок не применяя дополнительное оборудование)

Минус хранения в контейнерах – большая стоимость строительства по сравнению со зданием для хранения овощей навалом.

Пространственная вентиляция – не обеспечивает обдув продукции воздухом в достаточном объеме. Мы не применяем такую систему в наших хранилищах.

Принудительная вентиляция – позволяет контролировать состояние продукции в процессе хранения (фото треноги с мешком картошки). Наилучшее решение для овощехранилищ длительного хранения.

Почему именно Mooij Agro?

Для того, чтобы всегда быть на высоте, мы выбрали партнера по технологиям овощехранения – голландскую компанию Mooij Agro.

История становления и развития компании Mooij Agro    >>>

На протяжении более 30 лет, Mooij Agro стремились оптимизировать технологии хранения картофеля, лука и других культур. Сейчас Mooij Agro проектирует, производит и поставляет системы управления климатом в овощехранилищах по всему миру. Сотрудничество с Mooij Agro — гарантия успешного сохранения урожая!

Более 10 лет Mooij Agro является частью Группы Hotraco — лидера рынка систем управления климатом для скотоводства, сельского хозяйства, теплиц и автоматизации зданий. Это позволило Mooij Agro еще выше поднять технологический уровень, используя ноу-хау и производственный потенциал Hotraco.

Собственный отдел разработки и большой практический опыт специалистов компании позволяют создавать продуманные решения для хранения вашего урожая.

Тот факт, что Mooij Agro неоднократно раз получали награды за инновации в отрасли, говорит о том, что эта компания является признанным законодателем моды и направления развития технологий хранения овощей.

В результате этого подхода, Mooij Agro имеет сильные позиции на рынках Китая, России, Казахстана, Япония, Бангладеш и, конечно же, в Европе.

Клиентами Mooij Agro являются основные международные компании-производители, такие как: McCain, Simplot, Lamb Weston, Aviko, Pepsico, Oishi и многие другие.

Используемое оборудование и технологии

Обладая многолетним опытом строительства, компания «Фуд Эксперт» внедряет наиболее выгодные для Заказчика технологии и самое надежное оборудование ведущих мировых лидеров, позволяющие оптимизировать Ваши затраты и увеличить рентабельность возводимого объекта.

  • Системы промышленной вентиляции

Без эффективной принудительной вентиляции не может быть нормального овощехранилища! Для наших проектов мы используем мощные вентиляторы, а также другое вентиляционное оборудование из Голландии. Большое значение при выборе оборудования для нас имеют высокая производительность, надежность и экономичность работы. Для правильной организации хранения овощей необходим верный расчет всех компонентов системы – начиная от объемов камер воздухоподготовки, и заканчивая сечениями каналов и клапанов. Только правильный расчет, корректно подобранное оборудование и безупречное качество монтажа позволяют создавать оптимальные условия для хранения овощей!

  • Двери, ворота и воздушные клапаны «ИРБИС»

Так как температурный режим крайне важен для обеспечения хранения, мы используем в наших проектах герметичные двери Salco или холодильные двери и ворота, производства завода «Ирбис».

Для регулирования количества воздуха, поступающего снаружи здания, используются системы специальных клапанов, также производимых «ИРБИС».

  • Холодильное оборудование

Контролируемое и равномерное охлаждение – основа технологий длительного хранения овощей. В период, когда наружная ночная температура падает ниже +5 °С, для охлаждения овощей автоматическая система использует наружный воздух, смешивая его с внутренним в камерах воздухоподготовки. Для того, чтобы максимально эффективно охлаждать продукцию, и не зависеть от капризов природы, а также – чтобы обеспечить качественное хранение в тёплое время года, мы используем интегрированное в систему вентиляции холодильное оборудование: специальную теплообменную аппаратуру для овощехранилищ от ведущих зарубежных производителей, а также надежные агрегаты производства «Ирбис».

  • Системы увлажнения

Управление влажностью – важный фактор для хранения овощей. Для равномерного увлажнения воздуха мы применяем уникальную разработку Mooij Agro — увлажнители матрацного типа, которые не допускают появления капель воды в атмосфере хранилища и на овощах.

  • Измерительное оборудование для овощехранилищ

В наших овощехранилищах мы используем измерительную аппаратуру и датчики производства Hotraco Group, позволяющие точно замерять все необходимые для хранения параметры, включая контроль веса хранимой продукции!

  • Автоматическая система управления хранением овощей и система удаленного мониторинга

Для управления системами вентиляции используется специально разработанное программное обеспечение. Оно позволяет удаленно администрировать все системы в нескольких овощехранилищах, программировать и вручную изменять параметры хранения, ведет запись всех параметров для анализа, оповещает об ошибках и критических температурах. Программа русифицирована, интерфейс нагляден и очень удобен в использовании.

  • Оборудование для сортировки, обработки и укладки овощей

Для того, чтобы оптимально загрузить или разгрузить овощехранилище, в зависимости от его типа, используется различная специальная техника – конвейеры, укладчики, наполнители и опрокидыватели контейнеров, сортировочные линии и т.д.

Также мы можем спроектировать хранилище овощей под любые ваши требования.

Заполнить техническое задание

Овощехранилище своими руками – строим с нуля заглубленный вариант + видео

Изучаем виды и особенности овощехранилища

Чтобы хранение урожая было максимально длительным, необходимо создать для овощей подходящий микроклимат. Условия закладки в каждом отдельном случае, конечно, разнятся. Однако средние показатели следующие: оптимальная температура составляет около +1 °С до +3 °С, при этом она не должна подниматься выше +5 °С, средняя влажность составляет в среднем 75-95 %.

Подходящий микроклимат для хранения овощей

Овощехранилище может быть двух видов: загубленное или наземное. Загубленный вариант  – самый распространенный тип конструкции. Главное преимущество в том, что в таком помещении легко создать естественный для хранения микроклимат, не прикладывая особых усилий. А вот к минусу относят невозможность обустройства при близком залегании грунтовых вод, которые очень быстро размоют конструкцию.

Наземное овощехранилище менее распространено. Несмотря на то, что его можно обустроить быстрее, для этого потребуются большие финансовые затраты и, возможно, помощь специалистов. Сегодня мы рассмотрим создание загубленного овощехранилища как самого популярного на загородном участке, а также расскажем, какие вентиляторы и другое оборудование помогут сделать хранение урожая более долгим.

Создаем типовой проект – где лучше располагать помещение?

Строительство овощехранилища начинают с выбора наиболее подходящего места. Нередко погреб сооружают под домом или гаражом, желая сэкономить пространство. Но в этом случае продумывать схему обустройства строения нужно перед строительством дома. Потому чаще всего владельцы загородных участков осуществляют обустройство хранилища в отдельном месте. Очень важно, чтобы подвал оставался сухим. Потому, создавая проект, продумайте его размещение так, чтобы основание строения было расположено выше уровня грунтовых вод примерно на 0,5 метров.

Проект овощехранилища

Лучше всего проводить строительство в самом сухом и возвышенном месте с песчаным грунтом. Если же грунтовые воды залегают слишком близко к будущему строению, а почва довольно плотная и глинистая, лучше построить не подземное, а надземное хранилище. Традиционно подобные подвалы должны иметь глубину около 2 метров, ширина – примерно 2,5 метра и длина около 4 метров. Благодаря таким параметрам, вы сможете с «комфортом» разместить урожай как минимум с 10 соток. При выборе подходящего места также учитывайте расположение деревьев и кустарников – выкапывая котлован слишком близко, вы рискуете нанести корням растений травму, что приведет к их гибели.

Как построить современное овощехранилище своими руками?

Создать подземное овощехранилище самостоятельно достаточно просто, если при выполнении работ придерживаться ряда рекомендаций. Типовой проект предусматривает выбор места, рытье котлована, создание стен и покрытия.

Рытье котлована для овощного погреба

Как построить овощехранилище своими руками — пошаговая схема

Шаг 1: Роем котлован и делаем основу

Приступать к рытью котлована для овощехранилища лучше всего в июле или августе – в этот период грунтовые воды удаляются от поверхности. Процесс рытья весьма трудоемкий, тем более котлован нужен довольно глубокий, потому будет не лишним привлечь к этой работе специальную технику. Правда, тут есть свои нюансы. Если копать яму вручную, то ее стенки будут более крепкими, грунт не так сильно разрыхляется и не осыпается. Чтобы отвести дождевую воду от места будущего овощехранилища, нужно сделать по периметру котлована небольшую канаву.

Шаг 2: Заливаем бетонное основание

Вырыв котлован, выровняйте стены, утрамбуйте основание и приступайте к приготовлению бетонного раствора. Для его приготовления вам нужно смешать песок и цемент в соотношении 3:1 и залить полученную массу водой до образования густой сметанообразной смеси. После того, как приготовите раствор, залейте его на дно вырытого котлована. Если хотите, чтобы овощехранилище было крепким и надежным, сделайте следующее: на дно вырытой ямы засыпьте слой песка (около 5-10 см), максимально тщательно утрамбуйте его, покройте рубероидом либо иным другим гидроизоляционным материалом. А сверху уже заливайте цементной смесью. И не забывайте проверять ровность основания строительным уровнем.

Шаг 3: Как сделать стены?

Лучше всего в проект строительства заложить применение красного кирпича для стен. Кирпич нужно монтировать плашмя: при укладке обязательно пользуйтесь уровнем – каждый ряд должен быть расположен строго в горизонтальной плоскости. Также желательно проверять вертикальность стен через каждые несколько рядов. Это позволит избежать смещения кладки, что очень важно – после того, как цементная смесь начнет застывать, вернуть кладке первоначальный вид будет очень сложно. Специалисты советуют не делать в день более 6-8 рядов. В таком случае раствор качественно схватится, и стена будет ровной. При укладке кирпичи лучше всего обмазать битумным раствором – это сделает кладку еще более прочной. Продумывая проект, помните несколько важных вещей. Не забудьте сделать отверстия в стенах для обустройства вентиляционной системы. Одно из них должно располагаться на высоте около 50-70 см от пола, второе (которое будет расположено на противоположной стене) должно быть практически под потолком. Также на высоте около 70 см нужно вмуровать в стену с помощью цементного раствора металлические уголки для обустройства полок. Уголки должны быть одинаковой длины, а расстояние между ними должны быть около одного метра. Благодаря этому хранение урожая на полках будет более надежным: они не будут прогибаться под своим весом. К слову, не забудьте обработать уголки с помощью антикоррозийной грунтовки, чтобы они не покрылись ржавчиной.

Шаг 4: Делаем потолочные перекрытия

Перекрытие можно сделать двумя методами: создать арматурный бетонный каркас; закрыть конструкцию уложенными бревнами. Естественно, первый вариант намного лучше: такое перекрытие прослужит вам максимально долго, а также лучше защитит овощехранилище от дождя и снега, температура в хранилище будет более «устойчивой» (без резких перепадов). Но при обустройстве перекрытия нужно быть очень аккуратными и знать некоторые «секреты». Прежде всего, учитывайте слишком большой вес конструкции. Чтобы овощехранилище выдержало массивный вес конструкции, нужно сделать так, чтобы балки перекрытия опирались не только на стены из кирпича, но и на землю. Для этого вам нужно с наружной части строения выбрать немного земли так, чтобы балка вошла в получившуюся выемку на 40-50 см. Следом между балками устанавливаем арматурный каркас, а внутри овощехранилища ставим опалубку, используя листы ДСП или деревянные щиты. Подпирают получившуюся опалубку изнутри деревянными брусьями, размещая их через каждые 50 см, а затем всю конструкцию заливают бетонной смесью и оставляют до полного высыхания. Сверху получившееся перекрытие нужно застелить слоем из гидроизоляционного материала. Если ваш проект предусматривает создание перекрытия из бревен, их нужно уложить максимально плотно, прикрыть плотной пленкой и сверху присыпать опилками или торфом. Некоторые используют стекловату, которую лучше складывать в несколько слоев. Сверху материал снова покрывают выбранной гидроизоляцией и посыпают землей.
Перед работой покройте все деревянные элементы конструкции хорошим антисептиком, чтобы продлить жизнь древесины. Пол в овощехранилище можете посыпать шлаком или выстелить досками.

Шаг 5: Вентиляция овощехранилищ

Вентиляционная система – обязательный элемент овощехранилища. Если вы хотите, чтобы в помещении сохранялась оптимальная температура и влажность, нужно будет провести две трубы. Одна будет приточной, вторая – вытяжной. Трубы будут располагаться на противоположных сторонах и на разной высоте. Монтаж приточной трубы нужно проводить на высоте около 50 см от пола, вытяжная труба должна располагаться почти под самым потолком. Проводится вентиляция овощехранилищ как с помощью металлических, так и посредством пластиковых труб диаметром не менее 15-20 см. Установив трубы, не забудьте поставить специальные козырьки, которые будут защищать их от попадания внутрь осадков. Рисуя проект расположения коммуникаций, помните, что во время сильных морозов проточную трубу следует обязательно чем-нибудь прикрыть, чтобы защитить близлежащие к ней овощи от морозов. Ну, а после можете построить внутри закрома или поставить ящики. Удобство таких емкостей в том, что к каждому отдельно можно купить специальный терморегулятор либо термостат, благодаря работе которых температура в ящике будет такой, которая позволит обеспечить длительное хранение овощей.

Какое оборудование приобрести – вентиляторы, термостаты, холодильники

Если вы решили самостоятельно сделать овощехранилище, обязательно подумайте о приобретении подходящего оборудования, благодаря которому можно легко создать подходящий микроклимат. К примеру, чтобы не тратить время на обустройство системы вентиляции своими руками, можете приобрести автоматическое оборудование. Главное преимущество – температура и влажность в помещении с помощью такой техники будут поддерживаться на заданном уровне.

Автоматическое оборудование для вентиляции помещения

Также можно приобрести термостат, который будет регулировать уровень конденсата и при необходимости снизит его, чтобы в овощехранилище не было слишком влажно. Можно установить более эффективную комплексную систему, которая способна автоматически контролировать и задавать микроклимат в помещении в зависимости от того, какие овощи вы храните. Такую систему лучше всего устанавливать в случае, если вы сделали слишком большое овощехранилище, где без применения специального оборудование тяжело сделать так, чтобы температура постоянно оставалась на одном уровне. Также можно купить холодильные установки и отопительное оборудование. Благо, современные производители предлагают самое разнообразное по ценам и возможностям оборудование.

Главное четко определить, что вам нужно, и рассчитать бюджет. Также не забывайте, что вам подходят лишь те вентиляторы и холодильники, которые предназначены для эксплуатации в погребах или овощехранилищах. Лучше всего посоветуйтесь с консультантом в магазине, уточнив у него характеристики и возможности того или иного агрегата – какая максимальная температура обогрева, узнайте про мощность техники и сравните с габаритами помещения. Нередко случается так, что владельцы овощехранилищ закладывают в проект покупку дорогого оборудования, которое при эксплуатации оказывается практически невостребованным.

Хранение овощей на балконе – советы по обустройству

Сделать овощехранилище на балконе своими руками несложно. Лучше всего осуществлять хранение урожая в деревянных ящиках, установленных на небольшом возвышении. Также можно сделать погреб на балконе, однако этот вариант подойдет только для владельцев первых этажей.

Между постаментом и коробом обязательно разместите обогревательное устройство, что позволит повысить температуру до нужного уровня. Например, можно взять лампу накаливания. Теплый воздух будет подниматься вверх, в результате чего в ящике будет подходящая для хранения урожая температура. Если есть возможность, можете прикрепить лампу к крышке ящика, но в этом случае при закладке овощей следите, чтобы лампа не касалась корнеплодов. Последнее, что нужно сделать – установить термостат или терморегулятор.

Термостат – устройство, оснащенное реле либо датчиком температуры. А терморегулятор отключает подачу обогрева через заданные периоды времени. После приобретения и монтажа этих приборов микроклимат в ящике будет наиболее подходящим для длительного хранения.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Типы овощехранилища: какие виды наиболее популярны

Важность овощехранилищ для аграрного сектора обусловлена необходимостью сохранить собранный урожай в хорошем качестве длительное время. Чтобы минимизировать потери при складировании, овощехранилище обустраивается вентиляционными системами и обогревателями, теплоизоляцией и герметичными конструкциями.

 Загрузка …

Также внутри устраиваются секции – закрома для навального способа хранения одного сорта или контейнеры для разносортной продукции. Внешне сооружения могут различаться способом строительства, особенностями конструкции, своим предназначением. Рассмотрим основные виды овощехранилищ, нюансы их обустройства и другие особенности.

Основные виды овощехранилищ

Есть два главные типы овощехранилища – специализированные или универсальные. Универсальное хранилище используется для разных сортов овощей, требующих индивидуальных режимов хранения.

Специализированные склады (вроде картофелехранилищ) нужны для размещения одного сорта овощной культуры или фруктов. Выбрать нужный тип можно на основании назначения склада, вида работы сельскохозяйственной организации.

Продолжительность эксплуатации

Овощехранилища можно разделить на категории и по другим признакам. Среди них – продолжительность использования строения для размещения овощей и фруктов:

  • постоянные овощехранилища – стационарные постройки, используемые в течение всего года. Это возможно благодаря отопительному оборудованию и теплоизоляционным материалам;
  • временные склады нужны только короткий период времени. Такие постройки делают на местах сбора урожая и являются, скорее, буртами или траншеями. Подобный метод обустройства склада – самый доступный способ складирования, применяемый в хозяйствах с выращиванием корнеплодов.

Конструкция

По виду конструкции сооружения для складирования овощей и фруктов могут быть следующими:

  • бескаркасные строения — ангары быстровозводимого арочного типа. Такое овощехранилище собирается в течение пары дней;
  • каркасные – строения с прочным металлическим остовом, оборудованные стенами и крышей из листов материалов. Если хранилище сезонного типа – возведение не отличается сложностью и обычно используется традиционный профлист. Для продукции это гарантирует защиту от кражи и атмосферных осадков, но воздух (водяные пары и температура) такие же, как снаружи. Продолжительное хранение предполагает обшивку сэндвич-панелями и сопровождается большими затратами на монтаж и покупку материалов. Но владелец, вкладывая значительные суммы денег, сможет продавать свежие запасы овощных товаров весь год и быстро окупит все расходы.

Уровень грунта

Есть и другие признаки для классификации овощехранилищ. К примеру, по уровню грунта. Так, постройки бывают следующими:

  • заглубленные;
  • полузаглубленные;
  • наземные, без заглубления.

Обустройство внутри таких хранилищ различается исходя из способа выбранного строительства и планируемого размещения товара. Так, может быть использована тара (контейнеры), ящики, мешки или поддоны, а может быть россыпь корнеплодов или фруктов, в виде ровного слоя определенной высоты.

Заглубленные и полузаглубленные овощехранилища

Заглубление в грунт позволяет использовать его теплоизоляционные характеристики в пользу сохранности товара. Заглубленные и полузаглубленные овощехранилища не отдают тепло через стены и могут спасти урожай от сильных морозов или летней жары, но при условии качественно сделанной защиты от воды.

Гидроизоляция не позволит допустить затопления грунтовыми водами, поэтому основным требованиям к такому методы возведения является отступ на полтора метра от максимальной точки грунтовых вод. Выбранное количество отступа является основной характеристикой заглубления постройки от поверхности почвы.

Если уровень подземных источников находится близко к поверхности, прибегают к обустройству наземного склада, причем так, чтобы пол был выше на полтора метра от возможного максимального подъема воды. Чем выше будет строение от земли, тем надежнее будет сохранен урожай.

Особенно важно это для лука-севка и проращиваемого семенного картофеля, которые не только сортируют и просушивают после сбора в наземных помещениях, но и хранят в максимально сухом месте.

Наземные овощехранилища

Наземные постройки позволяют использовать механизацию для различного рода разгрузочных работ и закладки урожая в овощехранилище. Сделать это над поверхностью земли в разы проще, чем в заглубленном складе.

Также удобством является простота в поддержание нужного микроклимата, температуры и влажности воздуха. Некоторым культурам овощей для просушки требуется высокая температура и низкое содержание водяных паров.

Наземные овощехранилища

Склады над землей обладают и рядом недостатков – летом они быстро прогреваются и отдают много тепла зимой. Такие перепады температуры при длительном размещении товара могут его испортить, поэтому от владельца требуется обеспечить склад климатическим оборудованием.

Летом кондиционеры искусственно снижают температуру, а зимой обогревательные системы поднимают градусы тепла. Несмотря на некоторые издержки, именно наземные хранилища признаны самыми удобными в эксплуатации и имеющими самые незначительные неудобства по сравнению с заглубленными в грунт постройками.

Как правильно выбрать размер овощехранилище?

Вместимость хранилища напрямую зависит от его предполагаемого назначения. Государством были разработаны стандарты и нормы проектирования, по которым овощехранилища различаются по количеству тысяч тонн овощных культур, размещаемых внутри:

  • картошка —1 — 3, 5-7, 10, 15 и 20;
  • капуста — 1 — 4;
  • семенной и маточный лук —0,5 — 2;
  • чеснок — 0,1, 0,25, 0,5;
  • морковь и продовольственные сорта свеклы — 0,5, 1- 4;
  • кормовая свекла—1 — 7;
  • сахарная свекла — 2 — 10.

Выбрать вместимость овощехранилища можно также по количеству продукции на длительный срок, соотношению сортов и сроков реализации овощей. В некоторых случаях целесообразнее будет построить несколько одинаковых складов, которые при желании можно объединить в один комплекс. Значительные размеры склада позволяют активно использовать средства механизации, системы активной вентиляции и другое оборудование.

При оборудовании картофелехранилищ корнеплоды хранят в ящиках  и контейнерах, поэтому большой размер помещения позволит подключить погрузчики для перемещения тары. В небольших ангарах картошку хранят россыпью, а все работы проводятся рабочими без использования техники.

Особенность современных овощехранилищ

Современные склады возводят быстро и довольно недорого. В настоящее время появились технологии быстрого строительства, что позволило бизнесу открыть новое направление. Строительство склада из бетона или кирпича обычно занимает много времени и денег, при этом расходы идут не только на стройматериалы, но и на рабочих, монтажников и отделочные работы. С использованием быстровозводимой технологии стройка может быть закончена за 2 месяца и небольшим расходом материалов на стройку.

Наиболее экономным способом в течение короткого времени считается бескаркасное овощехранилище, для которого нужна только сталь. Строение по форме полностью арочное, не имеет колонн и столбов-опор. Такое обустройство позволяет загрузить всю полезную площадь на 100% и варьировать методы хранения.

Альтернативой быстровозводимому бескаркасному хранилищу является здание из металлического каркаса. Главным материалом считается облегченный металл для конструкций, профлисты и сэндвич-панели. Стальные ЛМК позволяют сделать многоэтажные строения при сохранении традиционной внешней формы.

Достоинства быстровозводимых построек

Быстровозводимые постройки с каркасом или без него обладают множественными преимуществами:

  • повышенная прочность и надежность обеспечиваются современностью технологии, при которой строение будет крепким, но дешевым. Сроки службы таких построек достигают полувека. Особенно специалисты отмечают устойчивость к ветру и нагрузкам;
  • универсальность строения дает возможность переоборудовать его в любую сферу деятельности;
  • овощехранилища быстровозводимого типа строятся в полном соответствии санитарным нормативам, пожарным правилам и другим указаниям;
  • строить по новейшей технологии можно в любую погоду круглогодично;
  • облицовочный материал может быть выбран любого цвета, поэтому строение будет привлекательным с точки зрения эстетики при полном сохранении функционала.

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href="/youtube/v3/getting-started#quota">quota</a>.

Оборудование для овощехранилища и картофелехранилища | Промышленные холодильные камеры для хранения овощей

ФРИГОДИЗАЙН® производит холодильное оборудование для овощехранилищ (лук, свекла, морковь), картофелехранилищ, комбинированных хранилищ для овощей, картофеля, яблок, плодов. Оснащает хранилища энергоэффективными системами холодоснабжения, холодильными установками, камерами и системами кондиционирования и вентиляции.

Холодильное оборудование (компрессор, конденсатор, воздухоохладитель) чаще устанавливают на складах в южных регионах, где жаркий климат не подходит для долгого хранения овощей, или если овощехранилище предусмотрено для хранения моркови или капусты, ведь этим овощам необходимо охлаждение, специальный температурно-влажностный режим, который можно обеспечить, только установив холодильную установку. Холодильные установки создают ту скорость охлаждения и температуру, которая нужна каждому, определенному виду овощей. 

Крайне важно замедлить процессы жизнедеятельности в этих культурах, что можно сделать при помощи искусственного охлаждения, и с уровнем влажности до 98%, только такие показатели помогают избежать усушки сельхозпродуктов при длительном хранении.
Узнать цены и купить оборудование, холодильную установку для овощехранилища нашего производства, можно связавшись удобным для Вас способом: по телефону или через онлайн-консультант.

Также можно ознакомится с другим специализированным оборудованием для овощей и фруктов «Холодильное оборудование для шокового гидроохлаждения овощей и фруктов в процессе сбора урожая»

«Охлаждение и хранение цитрусовых и других фруктов в холодильных камерах»


Производимое нашей компанией оборудование можно использовать в хранилищах с такими видами хранения как тарный и насыпной.

В России до сих пор основным и наиболее популярным способом хранения овощей (картофеля, свеклы, лука) можно назвать «навальный способ».

Это наиболее простой, и поэтому самый востребованный вариант хранения.

Привлекательностью такого способа является возможность складирования больших объемов продукции, небольшое количество требуемого оборудования для поддержания постоянной и равномерной температуры во всем хранилища, эффективная вентиляция и необходимый уровень сушки овощей. 

Овощехранилище такого вида привлекательно своим выгодным по цене, и недолгим в  строительстве, проектом. Пространство хранилища разделяется на сектора, отдельные помещения под определенный вид сохраняемых овощей, где будут поддерживаться необходимые климатические условия. 

Чтобы обеспечить поступления воздуха нужной температуры, в проекте сооружения планируют специальную камеру оснащенную оборудованием: увлажнителями, охладителями, нагревателями, клапанами циркуляции воздуха. Такое оборудование в камере для овощехранилища создает (подготавливает) воздух с  определенной температурой и влажностью, для дальнейшего его распределения при помощи вентиляторов в помещениях овощехранилища.

Для более эффективного метода хранения больших объемов сельхозпродукции, а также экономии пространства помещения, предпочтительнее будет оборудовать щелевые полы, с находящимися под ними каналами подачи воздуха. Равномерно проходящий воздух, через весь слой наваленных овощей, обеспечивает последние необходимым микроклиматом, а установленные навесные промышленные вентиляторы, устраняют нежелательный конденсат в помещении.

Контейнерный (тарный) метод хранения необходим для таких овощей как морковь, капуста, но может использоваться и для овощей, которым подходит тип хранения навалом. В таре (ящиках и контейнерах) овощи не так сильно подвержены внешнему механическому воздействию и остаются менее поврежденными, и этот тип хранения предусматривает использование одного хранилища для разных видов овощей. 

Такой способ как правило используется для кратковременного хранения. Холодильное оборудование при этом чаще устанавливается комбинированное: вентиляционные и холодильные машины.

Если используют способ смешанного хранения овощей с разными климатическими режимами, как картофель и морковь, то возможно хранение и в навал, и в таре.

Такое хранилище будет иметь две отдельные камеры для длительного хранения каждого вида овощей, со своими параметрами. Помещение для кратковременного хранения, обработки, сортировки и погрузки овощей при этом будет общим. Это помещение (тамбур) будет иметь более высокую, теплую температуру для комфортной работы персонала, и размещается тамбур, как правило, между камерами хранения продукции.

Системы контроля на овощехранилищах

Все установленное оборудование в хранилище оснащается автоматической системой диспетчеризации и мониторинга. Такая система позволяет настраивать и отслеживать состояние оборудования и климатические параметры с сенсорной панели или компьютера, отправлять при необходимости Смс на телефон при срабатывании аварии. Система мониторинга включает в себя несколько датчиков: концентрации СО2, температуры и влажности. Кроме автоматического отслеживания показателей система извещает об авариях и сбоях работы оборудования, а также при необходимости включает резервное оборудование, что способствует бесперебойной работе системы холодоснабжения во избежание потере качества сельхозпродукции. 

В независимости от выбранного вами типа хранения овощей и вида сельхозпродукции, наша компания спроектирует и установит, подходящее именно для Вашего овощехранилища оборудование, учитывая индивидуальные параметры и требования заказчика.

Оптимальный режим хранения картофеля и овощей

ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ — это… Что такое ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ?

ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ

специальная постройка, предназначенная для длительного (зимнего) хранения основных овощей: капусты кочанной, корнеплодов, лука репчатого. Существуют весьма различные конструкции О., начиная от простейших деревянных лабазов и кончая каменными зданиями капитального типа. Наиболее распространен заземленный барачный тип О. Глубина котлована О. (обычно 2,3 м) находится в зависимости от близости уровня грунтовых вод. Ширина О. 10-12 м. Длина 50-60 м. Крыша шатровая на два ската. Облегченная, вполне надежная крыша делается из распила в 18-20 см, подшиваемого снизу тесом или горбылями («вразбежку»). По тесу делается промазка глиной в 5 см или прокладывается толь. С наружной стороны распила набивается обрешетка. Расстояние между обрешеткой и глиняной промазкой забивается смесью опилок с известью. По обрешетке набивается дранка в 4 ряда. Пространство между стенами О. и котлована д. б. плотно забито глиной во избежание проникновения дождевых вод и промерзания. Вокруг О. наличие водостоков обязательно. Высота О. внутри 3,5 и более м. С торцовых сторон О. имеет тамбуры с тремя дверями каждый. По долевым сторонам О. расположены загрузочные люки. Вентиляция осуществляется с помощью наружных вытяжных труб, помещаемых в коньке крыши над проходом, а также путем сквозного проветривания (осенью) О. через двери и загрузочные люки. Встречающаяся система «приточной» вентиляции в виде боковых труб может применяться лишь в осеннее время. При наступлении холодов такие трубы должны наглухо закрываться. В противном случае может происходить замораживание овощей снизу. Внутри О. оборудуется разборными планчатыми полками (капуста кочанная, лук репчатый и морковь) или закромами (свекла). По середине О. оставляется проход шириной 1,8-2,0 м. Расстояние между полками по высоте 1,0 м. Кроме центрального прохода оставляются небольшие поперечные проходы. Размер полок: 2-3 м по длине О. и 4-5 м по ширине. Кочны капусты укладываются штабелями кочерыгами вверх, морковь-внизу О. в штабеля высотой 75-80 см и на полках насыпью, слоем в 30-50 см. По краям полок морковь укладывается головками наружу. В ходе хранения и реализации морковь на полках перекладывается в невысокие узкие штабеля с промежутками между штабелями в 40-50 см. Внутри больших штабелей моркови следует оставлять свободное пространство, необходимое для осмотра. Лук репчатый укладывается на полки слоем в 30-50 см. Со стороны проходов набиваются решетки. Кроме того лук репчатый хорошо сохраняется в решетчатых ящиках. Свекла хранится в закромах при высоте слоя в 1,5 л. Капуста кочанная сохраняется при температуре ок. 0° с колебаниями от 1° холода до тепла, лук репчатый (продовольственный) от 0 до + 3° Ц, лук севок от +12 до +18°Ц, свекла и морковь от 0 до + 2° Ц.

В местностях с высокими грунтовыми водами такие же О. строятся надземными. Разница заключается в утеплении стен О. подсыпкой земли снаружи и в большей ширине О. и его центрального прохода для возможности въезда в О. на повозках и автомобилях. Кроме специальных О. овощи могут сохраняться в приспосабливаемых подвалах под жилыми и нежилыми зданиями, а также в буртах и траншеях.

Сельскохозяйственный словарь-справочник. — Москва — Ленинград : Государстенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз». Главный редактор: А. И. Гайстер. 1934.

Синонимы:
  • ОВОЩЕВОДСТВО
  • ОВОЩИ

Полезное


Смотреть что такое «ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ» в других словарях:

  • овощехранилище — овощехранилище …   Орфографический словарь-справочник

  • ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ — ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ, овощехранилища, ср. (с. х.). Помещение для хранения овощей. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ — ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ, а, ср. Помещение для хранения овощей. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • овощехранилище — сущ., кол во синонимов: 4 • картофелеовощехранилище (2) • картофелехранилище (4) • …   Словарь синонимов

  • овощехранилище — а; ср. Помещение для хранения овощей. О. устроено по последнему слову техники. В плохом овощехранилище овощи гниют …   Энциклопедический словарь

  • овощехранилище — а; ср. Помещение для хранения овощей. Овощехрани/лище устроено по последнему слову техники. В плохом овощехранилище овощи гниют …   Словарь многих выражений

  • Овощехранилище —         здание или другое сооружение для хранения в свежем виде корнеплодов, капусты и лука. О. подразделяются на временные и постоянные. К временным О. относятся Бурты и траншеи; их устраивают в том случае, когда в хозяйстве отсутствуют… …   Большая советская энциклопедия

  • Овощехранилище — ср. Помещение для хранения овощей. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • овощехранилище — овощехранилище, овощехранилища, овощехранилища, овощехранилищ, овощехранилищу, овощехранилищам, овощехранилище, овощехранилища, овощехранилищем, овощехранилищами, овощехранилище, овощехранилищах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А …   Формы слов

  • овощехранилище — овощехран илище, а …   Русский орфографический словарь

Овощехранилище своими руками — план строительства

Каждый год по осени люди начинают задумываться о том, куда они будут помещать собранные со своего участка овощи, фрукты и корнеплоды. Оптимальным решением данного вопроса для домовладельцев является строительство овощехранилищ, в которых можно хранить урожай в течение всего года.

Зачастую очень сложно сохранить овощи и фрукты в подвале дома, особенно если в помещении не предусмотрено нормальной вентиляционной системы. Кроме того, подвал или погреб – это единое помещение без дополнительных секций, а многие овощи нуждаются в отдельном хранении.

В правильно сделанном овощехранилище вы можете складировать не только овощи с фруктами, но и маринованные продукты, соленья, консервы. Не стоит стремиться сделать овощехранилище как можно больше по размерам, так как если вы не занимаетесь заготовкой овощей в промышленных масштабах, вам будет вполне достаточно помещения площадью 6.5-7 кв.м.

Чтобы решить задачу совместного хранения различных плодов, мы рассмотрим устройство овощехранилища с несколькими секциями.

Планировка будущего хранилища

Строительство овощехранилищ – правильное решение для тех домовладельцев, которые собирают хороший урожай со своего участка. В погреб большое количество продукции не поместится, да и хранить все овощи в нем придется совместно.

Схема устройства овощехранилища. Буквами обозначены секции для хранения продукции разных видов.

В приведенном нами плане хранилища предусмотрено восемь различных отсеков. В хранилище имеются закрома в количестве трех штук, которые великолепно подходят для хранения картофеля и других корнеплодов. Кроме того, в этих же закромах можно разместить банки с соленьями. В общей сложности закрома будут занимать порядка 3.5 кв. м площади.

В стенах хранилища предусмотрено пять специальных секций, которые будут немного меньше закромов. Первую секцию можно использовать для зимнего хранения семян. Две другие секции подходят для саженцев и луковиц цветов. А в двух оставшихся секциях можно хранить скоропортящиеся продукты.

Особенности постройки

Перед тем как построить овощехранилище, необходимо хорошенько продумать план проведения работ. Он должен включать в себя земляные работы, устройство гидро- и теплоизоляции, внутреннее обустройство помещения и т. д. Подземное хранилище должно в полной мере отвечать строительным нормам, которые применяются к любым погребам и подвальным помещениям.

Всю работу по возведению данного хранилища можно сделать своими руками, поэтому нет острой необходимости обращаться за помощью к профессионалам. Вы можете использовать любые технологии и материалы, придерживаясь однако оговоренных ниже принципов строительства.

Для небольшого по размеру хранилища котлован можно выкопать вручную.

Подземное хранилище должно располагаться в котловане, поэтому без земляных работ обойтись не получится. Как правило, технология, по которой ведется строительство, подразумевает использование конкретных гидроизоляционных и теплоизоляционных материалов. Вы можете изменить количество отсеков в овощехранилище в зависимости от собственных пожеланий и потребностей.

Этапы строительства

Построить овощехранилище своими руками можно в любое время года. Однако, заниматься подобными работами лучше всего в летние месяцы, когда воздух сухой, и грунтовые воды опускаются на минимальный уровень.

План работ следующий:

  1. Первым делом необходимо своими руками вырыть котлован (форма может быть любой, но лучше всего сделать его прямоугольным). Размеры котлована должны составлять 320х240 см. Глубину нужно сделать небольшой — вполне хватит одного метра. После этого в центре ямы необходимо сделать так называемый приямок размерами 320х140 см, углубив дно еще на один метр. Этот приямок послужит основой для закромов.
  2. Пол приямка необходимо тщательно утрамбовать, после чего залить бетонным раствором (толщина слоя бетона может варьироваться от 5 до 15 см, в зависимости от условий строительства). В целом построить овощехранилище можно, используя любой другой материал для пола.
  3. Технология строительства стен предполагает использование традиционного красного кирпича, хотя в ряде случаев специалисты советуют устанавливать опалубку и делать стены бетонными, как и пол.
  4. Подземное овощехранилище должно быть хорошо защищено от воздействия влаги и перепадов температур, поэтому использование изоляционных материалов следует продумать заранее.
  5. Глубина секций по периметру хранилища будет составлять 50 см, а высота – 80 см. Перекрытие можно сделать из железобетонных плит. Если нет возможности использовать такие плиты, можно выполнить перекрытие на деревянных лагах.
  6. Перекрытие должно иметь пять отверстий для обеспечения вентиляции (на каждую секцию приходится по одному отверстию). Помимо этого, надо сделать шестое отверстие для вытяжной шахты и предусмотреть проем для обустройства выхода на поверхность.
  7. Над перекрытием строится тамбур или погребница из кирпича или досок. Как правило, для тамбура хватает размера в 80х80 см и высоты в 90 см. Он должен максимально плотно закрываться крышкой или люком (крышку можно сделать из древесины и обрезных досок).
  8. Каждую секцию требуется оснастить вентиляционной трубой, которая будет обеспечивать приток свежего воздуха. Диаметр труб может быть любым. Верхняя часть приточных труб должна возвышаться над уровнем земли на 20-30 см. Трубы можно установить своими руками, закрепив при помощи подручных приспособлений.
  9. Внутри секций можно устроить полки.
  10. Пространство между внешней частью стен хранилища и стенками котлована должно быть заполнено обычным песком. Перекрытие рекомендуется засыпать опилками.

В каждой секции вы можете создать индивидуальные условия при помощи регулировки интенсивности вентиляции. Такой подход поможет сохранить клубни растений, саженцы и другие продукты.

Вентиляционная система

Построить овощехранилище своими руками можно достаточно быстро, но у многих возникают сложности на этапе устройства вентиляционной системы. Как было сказано выше, каждая секция овощехранилища должна иметь отдельную приточную трубу, которая будет отвечать за поступление свежего воздуха.

Простейший вариант заслонки на вентиляционной трубе.

Кроме того, обязательным является устройство вытяжной шахты (это универсальное решение для погребов, подвалов и овощехранилищ). В качестве такой шахты, как правило, выступает короб размером 15х15 см, который должен располагаться в пристрое на высоте около 200 см.

Воздух в овощехранилище будет циркулировать постоянно за счет перепада высот вытяжной шахты и приточных труб вентиляции. Практика наглядно нам демонстрирует, что разность в высоте должна составлять как минимум 150 см, поэтому устройство дополнительного тамбура над овощехранилищем является правильным решением.

Подземное овощехранилище обязательно будет подвергаться воздействию влаги и сырости, поэтому необходимо своими руками регулировать приток воздуха при помощи специальных заслонок на каждой вентиляционной трубе.

Гидроизоляционный и теплоизоляционный слой

В овощехранилище, так же как в подвале или погребе, необходимо сделать качественную изоляцию. Если овощехранилище располагается под полом дома, под гаражом или сельскохозяйственной постройкой, работа в этом случае несколько упрощается, потому что нет острой необходимости дополнительно изолировать потолочное перекрытие.

В качестве теплоизоляционного материала специалисты рекомендуют использовать пенополистирол или пенополиуретан. Это современные теплоизоляторы, которые отличаются прекрасными рабочими характеристиками, а также завидной долговечностью. Если нет возможности нанять рабочих для устройства такой теплоизоляции, можно всё сделать своими руками с помощью традиционного пенопласта или минеральной ваты.

Изолировать овощехранилище от воды необходимо не только изнутри, но и снаружи. Хорошо, если работы по внешней гидроизоляции помещения были произведены заранее. Для этого могут быть использованы различные гидроизоляционные материалы рулонного типа. Для внутреннего слоя гидроизоляции, в свою очередь, рекомендуется использовать битумную мастику или ее аналоги. Состав будет проникать в микротрещины материала стен, заполняя их, не давая воде в дальнейшем просачиваться сквозь капилляры внутрь помещения.

Благоустройство существующего погреба или хранилище с нуля?

Строить овощехранилище возле своего частного дома рекомендуется в том случае, если вы собираете богатый урожай, который не помещается в существующий погреб, либо не может там сохраниться в течение долгого времени в надлежащем виде.

Если у вас небольшой участок, то острой необходимости в устройстве большого овощехранилища нет. В своем погребе следует по возможности выделить отдельные секции для складирования фруктов и овощей, чтобы они не портились при взаимодействии друг с другом.

Овощехранилище лучше строить с нуля на участке возле дома. В этом случае вы сможете качественно выполнить теплоизоляцию и гидроизоляцию помещения, а также предусмотреть все нюансы размещения стеллажей, полок и расположение входа в помещение. Строительство овощехранилища должно предусматривать надземный тамбур или погребницу.

Чем оборудуются современные овощехранилища? | Холодком

Плодовоовощные культуры являются скоропортящимися продуктами, поэтому предприниматели, специализирующиеся на продажах такого товара, особое внимание уделяют процессу их хранения. Чтобы внешний вид, вкусовые характеристики и полезные качества овощей, фруктов, ягод сохранялись в первоначальном виде как можно дольше, нужно позаботиться о создании благоприятных условий. При этом наиболее важными показателями считаются температура воздуха и влажность.

Сооружения, предназначенные для хранения овощей и фруктов, называются овощехранилищами. Подобные строения включают разные участки: оборудованные климатическими установками и неохлаждаемые. Основной составляющей каждого овощехранилища является оборудование систем вентиляции и охлаждения/отопления.

Сохранить собранный урожай можно только в среде с регулируемой температурой. На специализированных складах, как правило, хранятся плоды и корнеплоды в больших объемах, поэтому для создания и поддержания требуемого температурного режима используется промышленный холод. Влажность имеет в плане сохранения урожая не меньшее значение, чем температура.

На данный момент выделяют следующие способы сохранения вкусовых характеристик и внешней эстетичности овощей и фруктов:

  • воздух внутреннего пространства овощехранилищ должен содержать низкий процент кислорода — это способствует сохранению кислотности и твердости продуктов;
  • воздух внутри помещений овощехранилищ должен быть в меру насыщен кислородом;
  • продукты нужно предварительно обрабатывать углекислым газом — эта технология минимизирует риск гниения плодов и корнеплодов.

Пренебрежительное отношение к оснащению овощехранилища климатической техникой имеет свои негативные последствия. Температурный режим в этом случае может быть либо завышен, либо занижен, однако, оба эти варианта являются неблагоприятными условиями, поэтому результат один — большая часть урожая будет испорчена, что влечет серьезные убытки. Чтобы этого не допустить, нужно внимательно выбирать климатические установки и при необходимости консультироваться со специалистами.

Выбирать оборудование нужно с учетом размеров сооружения, состояния теплоизоляции, если она предусмотрена, и прочих аспектов.

Оборудование для овощехранилищ

Если рассматривать оснащенность современных овощехранилищ, то можно выделить несколько видов устройств:

  • системы вентиляции. Исходя из практического опыта, автоматические вентиляционные системы — лучшее решение для овощехранилищ. В этом случае в обязанности человека входит лишь определение наиболее благоприятных условий для хранения того или иного вида продукции и ввод этих сведений в систему, а поддержание температуры и влажности на заданных отметках производится автоматически. Контролировать образование конденсата помогают соответствующие датчики;
  • агрегаты, работающие на охлаждение и обогрев. Сегодня на рынке климатической техники представлен огромный ассортимент установок, вырабатывающих тепло и холод, которыми можно оснащать склады;
  • комплексные системы. Они отвечают за создание в помещении благоприятного микроклимата. Ели хранилище для овощей и фруктов занимает большую территорию, то целесообразно оборудовать его системой климатического контроля, отвечающей за все процессы создания оптимальных условий для хранения плодовоовощных культур.

Прежде чем приобрести оборудование для овощехранилища, необходимо обратиться к опытным специалистам, которые могут порекомендовать наиболее подходящие установки для каждого конкретного случая.

Основные элементы климат-системы

Конечно, лучший вариант при оснащении овощехранилищ — индивидуально подбирать оборудование. Стандартные климатические системы не всегда способны справиться со всеми функциями, возложенными на них, следовательно, при их выборе нужно учитывать особенности конкретных сооружений.

Неотъемлемыми элементами климат-системы являются следующие устройства:
  • электронный блок управления;
  • распределительный щит;
  • система воздуховодов;
  • специализированные датчики;
  • сигналоприемники;
  • приборы хранения данных;
  • вентиляционные установки;
  • холодильное оборудование;
  • агрегаты, производящие тепло;
  • увлажнители воздуха.

В климатических системах автоматизированы все процессы, впрочем, в компьютеризации процессов управления и состоит их основное преимущество. Управляющие устройства способны самостоятельно отслеживать и обрабатывать информацию, фиксируемую датчиками. На основе полученных данных, они задают наиболее благоприятную температуру и влажность.

От выбора и установки вентиляционных, холодильных и обогревательных систем напрямую зависит эффективность и экономическая целесообразность овощехранилища, поэтому эти процессы рекомендуется доверять лишь квалифицированным специалистам.

Еженедельных Объявления о Продуктах | ALDI US

  • Перейти к навигации [ALT + 1]
  • Перейти к содержимому [ALT + 2]
  • Найти магазин
  • Электронная почта Зарегистрироваться
  • ALDI Corporate
  • Карьера
Меню
  • Развернуть меню Свернуть меню Продукция
    • Развернуть меню Свернуть меню Молочные продукты и яйца
      • Молоко и заменители молока
      • Сливки для кофе
      • Яйца
      • Сыр
      • Йогурт и сметана
      • Масло
    • Развернуть меню Свернуть меню Свежие продукты
      • Свежие фрукты
      • Свежие овощи и салаты
    • Развернуть меню Свернуть меню Свежее мясо и морепродукты
      • Свежее мясо птицы
      • Свежее мясо
      • Свинина свежая
      • Свежее колбаса
      • Свежие морепродукты
    • Развернуть меню Свернуть меню Deli
      • Dips & Hummus
      • Готовые блюда и гарниры
      • Take and Bake
      • Lunch Meat
      • Deli Meat
    • Развернуть меню Свернуть меню Замороженные продукты
      • Замороженный завтрак
      • Замороженная пицца
      • Замороженное мороженое и десерты
      • Замороженное мясо, птица и морепродукты
      • Замороженные фрукты и овощи
      • Замороженные бутерброды
    • Развернуть меню Свернуть меню Хлебобулочные изделия и хлеб
      • Хлеб
      • Булочки и булочки
      • Рогалики и кексы
      • Лепешки и лепешки
      • Десерты из хлебобулочных изделий
    • Развернуть меню Свернуть меню Закуски
      • Чипсы, крекеры и попкорн
      • Печенье и сладости
      • Орехи и сушеные фрукты
      • Trail Mix
      • Фруктовые закуски
    • Развернуть меню Свернуть меню Завтрак и хлопья
      • Злаки
      • Гранола
      • Энергетические батончики и мюсли
      • Овсяные хлопья
    • Развернуть меню Свернуть меню Pantry Essentials
      • Масла и уксусы
      • Спреды, приправы и заправки
      • Соусы и сальса
      • Супы и бульоны
      • Специи
      • Принадлежности для выпечки и ингредиенты
      • Макаронные изделия, рис и зерно
      • Развернуть меню Свернуть меню Напитки
        • Вода
        • Газировка и поп
        • Сок и сидр
        • Кофе
        • Чай
        • Спортивные напитки
        • Протеиновые коктейли
        • Смеси для напитков
      • Развернуть меню Свернуть меню Алкоголь
        • Красное вино
        • Белое вино
        • Игристое вино
        • Розовое вино
        • Специальное вино
        • Пиво
        • Крепкие напитки
      • Развернуть меню Свернуть меню Зоотовары
        • Корм ​​и лакомства для кошек
        • Корм ​​и лакомства для собак
      • Развернуть меню Свернуть меню Детские товары
        • Подгузники, салфетки и средства для стирки
        • Формула
        • Еда и закуски
      • Развернуть меню Свернуть меню Товары для дома
        • Бумажные изделия
        • Прачечная
        • Мыло и чистящие средства
        • Свечи и освежители воздуха
      • Развернуть меню Свернуть меню Личная гигиена
        • Здоровье и благополучие
        • Уход за телом и кожей
        • Уход за волосами
        • Уход за полостью рта
        • Мыло и дезинфицирующие средства для рук
      • Фавориты поклонников
      • Сезонные продукты
      • Товары на День благодарения
      • Адвент-календари 9000
    • Развернуть меню Свернуть меню Выбранные еженедельные специальные предложения
      • Наши еженедельные объявления
      • ALDI обнаруживает на этой неделе
      • Предстоящие выводы ALDI
      • ALDI обнаруживают задержки продуктов
    • Развернуть меню Свернуть меню Самовывоз и доставка
      • Доставка продуктов
      • Самовывоз
      • Найти магазин
    • Развернуть меню Свернуть меню Рецепты
      • Развернуть меню Свернуть меню Обед и ужин
        • Развернуть меню Свернуть меню Говядина и баранина
        • Развернуть меню Свернуть меню Курица и индейка
        • Развернуть меню Свернуть меню Свинина
        • Развернуть меню Свернуть меню Рыба и морепродукты
        • Развернуть меню Свернуть меню Макаронные изделия
        • Развернуть меню Свернуть меню Салаты
        • Развернуть меню Свернуть меню Чили и супы
        • Развернуть меню Свернуть меню Веганский и вегетарианский
      • Развернуть меню Свернуть меню Завтрак и бранч
        • Развернуть меню Свернуть меню Запеканки и яйца
        • Развернуть меню Свернуть меню Блины, вафли и французские тосты
        • Развернуть меню Свернуть меню Хлебобулочные
        • Развернуть меню Свернуть меню Миски, обертывания и кусочки
      • Развернуть меню Свернуть меню Закуски и гарниры
        • Развернуть меню Свернуть меню Закуски
        • Развернуть меню Свернуть меню Дипы и спреды
        • Развернуть меню Свернуть меню Закуски
        • Развернуть меню Свернуть меню Хлеб
        • Развернуть меню Свернуть меню Гарниры
      • Развернуть меню Свернуть меню Десерты
        • Развернуть меню Свернуть меню Торты
        • Развернуть меню Свернуть меню Файлы cookie и батончики
        • Развернуть меню Свернуть меню Замороженный
        • Развернуть меню Свернуть меню Пироги и коблеры
      • Развернуть меню Свернуть меню Напитки
        • Развернуть меню Свернуть меню Коктейли
        • Развернуть меню Свернуть меню Смузи и коктейли
        • Развернуть меню Свернуть меню Безалкогольные
      • Праздничные рецепты
      • Вегетарианские рецепты
      • Посмотреть все рецепты
    Вы здесь:
    • Домашняя страница
    • Еженедельные специальные предложения
    • Наши еженедельные объявления
    Открытым
    • Выбраны наши еженедельные объявления
    • На этой неделе ALDI находит
    • Предстоящие ALDI находит
    • ALDI обнаруживает задержки продуктов

    Просмотрите объявление о местных продуктовых магазинах, чтобы увидеть текущие и предстоящие продажи

    наверх Распечатать страницуОнлайн-уведомление о конфиденциальностиУсловия использованияCA Supply Chain ActCA Privacy RightsSitemap © 2021 by ALDI Открытым

    О компании ALDI

    • Наша миссия
    • Торжественные открытия
    • Электронная почта Зарегистрироваться
    Открытым

    Справка

    • Свяжитесь с нами
    • Часто задаваемые вопросы
    • Оплата SNAP EBT
    • Баланс подарочной карты
    • Гарантии и руководства
    • Отзыв продукта
    • Политика возврата
    Открытым

    ALDI Corporate

    • Newsroom
    • Community Giving
    • Корпоративная ответственность
    • Информация о поставщиках
    • Информация о недвижимости
    • Карьера
    • ALDI International
    Открытым

    Найдите нас в Интернете

    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube

    ALDI Store Locator — Просмотр часов работы магазинов и информации

    • Перейти к навигации [ALT + 1]
    • Перейти к содержимому [ALT + 2]
    • Найти магазин
    • Электронная почта Зарегистрироваться
    • ALDI Corporate
    • Карьера

    Список покупок

    Меню
    • Развернуть меню Свернуть меню Продукция
      • Развернуть меню Свернуть меню Молочные продукты и яйца
        • Молоко и заменители молока
        • Сливки для кофе
        • Яйца
        • Сыр
        • Йогурт и сметана
        • Масло
      • Развернуть меню Свернуть меню Свежие продукты
        • Свежие фрукты
        • Свежие овощи и салаты
      • Развернуть меню Свернуть меню Свежее мясо и морепродукты
        • Свежее мясо птицы
        • Свежее мясо
        • Свинина свежая
        • Свежее колбаса
        • Свежие морепродукты
      • Развернуть меню Свернуть меню Deli
        • Dips & Hummus
        • Готовые блюда и гарниры
        • Take and Bake
        • Lunch Meat
        • Deli Meat
      • Развернуть меню Свернуть меню Замороженные продукты
        • Замороженный завтрак
        • Замороженная пицца
        • Замороженное мороженое и десерты
        • Замороженное мясо, птица и морепродукты
        • Замороженные фрукты и овощи
        • Замороженные бутерброды
      • Развернуть меню Свернуть меню Хлебобулочные изделия и хлеб
        • Хлеб
        • Булочки и булочки
        • Рогалики и кексы
        • Лепешки и лепешки
        • Десерты из хлебобулочных изделий
      • Развернуть меню Свернуть меню Закуски
        • Чипсы, крекеры и попкорн
        • Печенье и сладости
        • Орехи и сушеные фрукты
        • Trail Mix
        • Фруктовые закуски
      • Развернуть меню Свернуть меню Завтрак и хлопья
        • Злаки
        • Гранола
        • Энергетические батончики и мюсли
        • Овсяные хлопья
      • Развернуть меню Свернуть меню Pantry Essentials
        • Масла и уксусы
        • Спреды, приправы и заправки
        • Соусы и сальса
        • Супы и бульоны
        • Специи
        • Принадлежности для выпечки и ингредиенты
        • Макаронные изделия, рис и зерно
        • Развернуть меню Свернуть меню Напитки
          • Вода
          • Газировка и поп
          • Сок и сидр
          • Кофе
          • Чай
          • Спортивные напитки
          • Протеиновые коктейли
          • Смеси для напитков
        • Развернуть меню Свернуть меню Алкоголь
          • Красное вино
          • Белое вино
          • Игристое вино
          • Розовое вино
          • Специальное вино
          • Пиво
          • Крепкие напитки
        • Развернуть меню Свернуть меню Зоотовары
          • Корм ​​и лакомства для кошек
          • Корм ​​и лакомства для собак
        • Развернуть меню Свернуть меню Детские товары
          • Подгузники, салфетки и средства для стирки
          • Формула
          • Еда и закуски
        • Развернуть меню Свернуть меню Товары для дома
          • Бумажные изделия
          • Прачечная
          • Мыло и чистящие средства
          • Свечи и освежители воздуха
        • Развернуть меню Свернуть меню Личная гигиена
          • Здоровье и благополучие
          • Уход за телом и кожей
          • Уход за волосами
          • Уход за полостью рта
          • Мыло и дезинфицирующие средства для рук
        • Фавориты
        • Сезонные товары
        • Товары на День благодарения
        • Адвент-календари 9000
      • Развернуть меню Свернуть меню Еженедельные специальные предложения
        • Наши еженедельные объявления
        • ALDI обнаруживает на этой неделе
        • Предстоящие новости ALDI
        • ALDI обнаруживают задержки продуктов
      • Развернуть меню Свернуть меню Самовывоз и доставка
        • Доставка продуктов
        • Самовывоз
        • Найти магазин
      • Развернуть меню Свернуть меню Рецепты
        • Развернуть меню Свернуть меню Обед и ужин
          • Развернуть меню Свернуть меню Говядина и баранина
          • Развернуть меню Свернуть меню Курица и индейка
          • Развернуть меню Свернуть меню Свинина
          • Развернуть меню Свернуть меню Рыба и морепродукты
          • Развернуть меню Свернуть меню Макаронные изделия
          • Развернуть меню Свернуть меню Салаты
          • Развернуть меню Свернуть меню Чили и супы
          • Развернуть меню Свернуть меню Веганский и вегетарианский
        • Развернуть меню Свернуть меню Завтрак и бранч
          • Развернуть меню Свернуть меню Запеканки и яйца
          • Развернуть меню Свернуть меню Блины, вафли и французские тосты
          • Развернуть меню Свернуть меню Хлебобулочные
          • Развернуть меню Свернуть меню Миски, обертывания и кусочки
        • Развернуть меню Свернуть меню Закуски и гарниры
          • Развернуть меню Свернуть меню Закуски
          • Развернуть меню Свернуть меню Дипы и спреды
          • Развернуть меню Свернуть меню Закуски
          • Развернуть меню Свернуть меню Хлеб
          • Развернуть меню Свернуть меню Гарниры
        • Развернуть меню Свернуть меню Десерты
          • Развернуть меню Свернуть меню Торты
          • Развернуть меню Свернуть меню Файлы cookie и батончики
          • Развернуть меню Свернуть меню Замороженный
          • Развернуть меню Свернуть меню Пироги и коблеры
        • Развернуть меню Свернуть меню Напитки
          • Развернуть меню Свернуть меню Коктейли
          • Развернуть меню Свернуть меню Смузи и коктейли
          • Развернуть меню Свернуть меню Безалкогольные
        • Праздничные рецепты
        • Вегетарианские рецепты
        • Посмотреть все рецепты
      Вы здесь:
      • Домашняя страница
      • О компании ALDI
      • Магазины
      Открытым
      • Наша миссия
      • ALDI International
      • Карьера
      • Часто задаваемые вопросы
      • Цепочка поставок
      • Политика возврата
      • Ингредиенты
      • Поиск магазинов
      • Грандиозные открытия
      • Гарантия на подарочные карты
      • Ответственность Остаток
      • SNAP EBT Платеж
      • Отзыв продукта
      • Свяжитесь с нами
      • Отдел новостей
      • Мобильное приложение
      • Электронная почта Зарегистрироваться
      • Информация о поставщике
      • Информация о недвижимости
      Город (*): Штат (*): Почтовый Индекс Найти магазины
      Особенности магазина
      Стоянка Пиво Вино Доставка Обочина
      Локации
      наверх Распечатать страницуОнлайн-уведомление о конфиденциальностиУсловия использованияCA Supply Chain ActCA Privacy RightsSitemap © 2021 by ALDI Открытым

      О компании ALDI

      • Наша миссия
      • Торжественные открытия
      • Электронная почта Зарегистрироваться
      Открытым

      Справка

      • Свяжитесь с нами
      • Часто задаваемые вопросы
      • Оплата SNAP EBT
      • Баланс подарочной карты
      • Гарантии и руководства
      • Отзыв продукта
      • Политика возврата
      Открытым

      ALDI Corporate

      • Newsroom
      • Community Giving
      • Корпоративная ответственность
      • Информация о поставщиках
      • Информация о недвижимости
      • Карьера
      • ALDI International
      Открытым

      Найдите нас в Интернете

      • Facebook
      • Twitter
      • Instagram
      • Pinterest
      • YouTube

      Руководство для промышленности: Руководство по профилактическим мерам продовольственной безопасности для розничных продовольственных магазинов и предприятий общественного питания

      Управление продовольственной защиты, связи и реагирования на чрезвычайные ситуации
      Группа надзора за продовольственной защитой HFS-007
      Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания
      Управление по контролю за продуктами и лекарствами
      5001 Campus Drive
      College Park, MD 20740
      (тел.) 240-402-1622

      Это руководство отражает текущие взгляды Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) по этой теме.Он не создает и не предоставляет никаких прав для какого-либо лица и не связывает FDA или общественность. Вы можете использовать альтернативный подход, если он удовлетворяет требованиям применимых законодательных и нормативных актов.

      1. ВВЕДЕНИЕ
      2. ИСТОРИЯ
      3. ОБСУЖДЕНИЕ
        1. Соответствующее руководство
        2. Дополнительные ресурсы
      4. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДЕЙСТВИЯ
        1. Менеджмент
          1. Подготовка к возможности вмешательства или других злонамеренных, преступных или террористических действий.
          2. Расследование подозрительной деятельности
          3. Программа оценки
        2. Человеческий элемент — Посох
          1. Проверка (до приема на работу, при приеме на работу, после приема на работу)
          2. Ежедневные рабочие задания
          3. Идентификационный номер
          4. Ограниченный доступ
          5. Личные вещи
          6. Обучение процедурам продовольственной безопасности
          7. Необычное поведение
          8. Здоровье персонала
        3. Элемент Человека — Общественный
          1. Клиенты
          2. Посетители (например, подрядчики, представители поставщиков, водители доставки, клиенты, курьеры, представители по борьбе с вредителями, сторонние аудиторы, регулирующие органы, репортеры, туры)
        4. Объект
          1. Физическая безопасность
          2. Хранение и использование ядовитых и токсичных химических веществ (например, чистящих и дезинфицирующих средств, пестицидов)
        5. Операции
          1. Входящие продукты
          2. Хранилище
          3. Витрина для общественного питания и розничной торговли
          4. Безопасность водоснабжения и коммунальных услуг
          5. Почтовые пакеты
          6. Доступ к компьютерным системам
      5. Приложение: Инструмент самооценки продовольственной защиты для розничных продовольственных магазинов и предприятий общественного питания
        Обратите внимание, что Инструмент самооценки продовольственной защиты основан на вышеупомянутом руководстве, и мы удалили примеры и ссылки на другие агентства и их нормативные акты.Мы рекомендуем пользователям ознакомиться с руководством перед использованием этого инструмента.
      I. ВВЕДЕНИЕ

      Это руководство разработано в качестве помощи операторам розничных продуктовых магазинов и предприятий общественного питания (например, пекарен, баров, ночлега и завтрака, кафетерий, лагерей, дневных детских садов для детей и взрослых, церковных кухонь, комиссаров, сообществ). сборщики средств, круглосуточные магазины, ярмарки, продуктовые банки, продуктовые магазины, межгосударственные перевозки, службы питания для лиц, прибывающих домой, передвижные тележки с едой, рестораны и операторы торговых автоматов).Это очень разнообразный набор заведений, в который входят как очень большие, так и очень маленькие предприятия.

      В этом руководстве определены виды превентивных мер, которые они могут предпринять, чтобы минимизировать риск того, что пищевые продукты, находящиеся под их контролем, будут подвержены фальсификации или другим злонамеренным, преступным или террористическим действиям.

      Руководящие документы FDA, включая это руководство, не устанавливают юридически обязательных обязательств. Вместо этого руководства описывают текущее мышление Агентства по теме и должны рассматриваться только как рекомендации, если не указаны конкретные нормативные или законодательные требования.Использование слова следует в инструкциях агентства означает, что что-то предлагается или рекомендуется, но не требуется.

      II. СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

      Операторам продовольственных магазинов и предприятий общественного питания рекомендуется пересмотреть свои текущие процедуры и меры контроля в свете возможности вмешательства или других злонамеренных, преступных или террористических действий и внести соответствующие улучшения. Это руководство предназначено для того, чтобы последовательно сосредоточить внимание операторов на каждом сегменте системы доставки пищевых продуктов, который находится под их контролем, чтобы минимизировать риск взлома или других злонамеренных, преступных или террористических действий в каждом сегменте.Чтобы добиться успеха, внедрение усиленных превентивных мер требует приверженности руководства и персонала. Соответственно, FDA рекомендует, чтобы и руководство, и персонал участвовали в разработке и рассмотрении таких мер.

      Не все рекомендации, содержащиеся в этом документе, могут быть подходящими или практичными для каждого розничного продовольственного магазина или предприятия общественного питания, особенно для небольших предприятий. FDA рекомендует операторам ознакомиться с инструкциями в каждом разделе, относящемся к компонентам их работы, и оценить, какие превентивные меры подходят.Примеры подходов представлены для многих профилактических мер, перечисленных в этом документе. Эти примеры не следует рассматривать как минимальные стандарты. Также не следует рассматривать представленные примеры как исчерпывающий список всех потенциальных подходов к достижению цели превентивной меры. FDA рекомендует операторам рассмотреть цель превентивной меры, оценить, актуальна ли эта цель для их работы, и, если да, разработать подход, который был бы эффективным и действенным для достижения цели в условиях их эксплуатации.

      III. ОБСУЖДЕНИЕ

      Это руководство разделено на пять разделов, которые относятся к отдельным компонентам работы розничного продовольственного магазина или предприятия общественного питания: управление; человеческий фактор — посох; человеческий фактор — общественный; средство; и операции.

      A. Соответствующее руководство

      FDA опубликовало два сопутствующих руководящих документа по продовольственной безопасности, озаглавленных «Производители, переработчики и перевозчики пищевых продуктов: руководство по профилактическим мерам продовольственной безопасности» и «Импортеры и податели документов: руководство по превентивным мерам продовольственной безопасности», чтобы охватить спектр продуктов от фермы до стола. пищевой продукции.Оба документа доступны по адресу: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/guidance.html.

      B. Дополнительные ресурсы:
      (2)

      Процесс, называемый «Управление операционными рисками» (ORM), может помочь определить приоритеты превентивных мер, которые, скорее всего, окажут наибольшее влияние на снижение риска фальсификации или других злонамеренных, преступных или террористических действий в отношении пищевых продуктов. Информация о ORM доступна в Руководстве по безопасности системы Федерального авиационного управления (FAA), США.Министерство транспорта, FAA, 30 декабря 2000 г., глава 15, Управление операционными рисками. Справочник доступен по адресу: http://www.asy.faa.gov/Risk/SSHandbook/Chap15_1200.PDF.

      Министерство транспорта, исследований и специальных программ США опубликовало уведомление о добровольных мерах по повышению безопасности перевозок опасных материалов. Он доступен по адресу http://frwebgate.access.gpo.gov/cgi-bin/getdoc.cgi?dbname=2002_register&docid=02-3636-filed.pdf. Уведомление содержит инструкции для грузоотправителей и перевозчиков по вопросам безопасности персонала, объектов и на пути следования.

      Почтовая служба США подготовила руководство по выявлению подозрительных писем и работе с ними. Он доступен по адресу: http://www.usps.com/news/2001/press/mailsecurity/postcard.htm.

      Федеральный закон о борьбе с фальсификацией (18 USC 1365) квалифицирует как федеральное преступление фальсификация или заражение потребительского продукта, или попытка, угроза или сговор с целью фальсификации или заражения потребительского продукта, или ложное заявление о фальсификации с потребительским товаром или испорченным.Осуждение может повлечь за собой штраф в размере до 100 000 долларов США и вплоть до пожизненного заключения. С законом можно ознакомиться по адресу: Federal Anti-Tampering Act (PDF).

      Наконец, некоторые торговые ассоциации разработали руководство по продовольственной безопасности, которое должным образом ориентировано на эту конкретную отрасль. Например, Международная ассоциация производителей молочных продуктов разработала руководство по обеспечению продовольственной безопасности в помощь молочной промышленности.

      FDA призывает другие торговые ассоциации оценивать превентивные меры, содержащиеся в этом руководящем документе FDA, и адаптировать их к своим конкретным продуктам и операциям, а также дополнять это руководство дополнительными профилактическими мерами, когда это необходимо.FDA приветствует диалог по содержанию отраслевых указаний с соответствующими торговыми ассоциациями.

      IV. Рекомендуемые действия
      A. Менеджмент

      1. Подготовка к возможности вмешательства или других злонамеренных, преступных или террористических действий.

      • возложение ответственности за безопасность на знающих лиц
      • проведение первоначальной оценки процедур и операций в области продовольственной безопасности, которую мы рекомендуем сохранить в тайне.
      • , имеющая стратегию антикризисного управления для подготовки и реагирования на фальсификацию и другие злонамеренные, преступные или террористические действия, как угрозы, так и фактические события, включая выявление, разделение и защиту затронутого продукта
      • планирование аварийной эвакуации, включая предотвращение нарушений безопасности во время эвакуации
      • знакомство с системой реагирования на чрезвычайные ситуации в сообществе
      • информирование руководства о круглосуточной контактной информации местных, государственных и федеральных полицейских / пожарных / спасательных / медицинских / служб национальной безопасности
      • информирование сотрудников о том, кого в руководстве им следует предупреждать о потенциальных проблемах безопасности (круглосуточные контакты)
      • продвижение осведомленности о продовольственной безопасности, чтобы побудить весь персонал быть внимательным к любым признакам вмешательства или других злонамеренных, преступных или террористических действий или областей, которые могут быть уязвимыми для таких действий, и сообщать о любых выводах установленному руководству (например, обеспечивать обучение, введение системы вознаграждений, обеспечение безопасности в стандартах выполнения работы)
      • , имеющая внутреннюю систему связи для информирования и обновления персонала о соответствующих проблемах безопасности
      • наличие стратегии общения с общественностью (например, определение представителя СМИ, подготовка общих заявлений для прессы и справочной информации, а также согласование заявлений для прессы с соответствующими органами)

      2.Надзор

      • обеспечивает надлежащий уровень надзора за всем персоналом, включая персонал по уборке и техническому обслуживанию, контрактных рабочих, персонал по вводу данных и компьютерной поддержке, и особенно новый персонал (например, дежурный начальник, периодические необъявленные визиты начальника, ежедневные посещения супервизор, два дежурных сотрудника одновременно, видеокамеры под наблюдением, просмотр видеозаписей в автономном режиме, односторонние и двусторонние окна, обратная связь от клиента к супервизору о необычном или подозрительном поведении персонала)
      • проведение регулярных проверок безопасности помещений, включая инженерные сети и критически важные компьютерные информационные системы (с частотой, соответствующей операции) на наличие признаков взлома или злонамеренных, преступных или террористических действий или зон, которые могут быть уязвимы для таких действий

      3.Расследование подозрительной деятельности

      • расследование угроз или информации о признаках фальсификации или других злонамеренных, преступных или террористических действий
      • оповещение соответствующих правоохранительных органов и органов здравоохранения о любых угрозах или подозрениях на вмешательство или другие злонамеренные, преступные или террористические действия

      4. Программа оценки

      • оценка уроков, извлеченных из прошлых фальсификаций или других злонамеренных, преступных или террористических действий и угроз
      • обзор и проверка, по крайней мере, ежегодно, эффективности программы управления безопасностью (например, использование хорошо осведомленного внутреннего или стороннего персонала для проведения фальсификаций или других злонамеренных, преступных или террористических действий, а также имитационных отзывов и проверки компьютерной безопасности systems), соответствующим образом изменив программу и сохраняя конфиденциальность этой информации
      • проведение выборочных инспекций продовольственной безопасности на всех соответствующих участках предприятия (включая приемку и складирование, где это применимо) с использованием хорошо осведомленного внутреннего или стороннего персонала и сохранение конфиденциальности этой информации
      • проверка того, что подрядчики службы безопасности выполняют надлежащую работу, если применимо
      Б.Элемент Человека — Посох

      Согласно федеральному закону, операторы розничных продуктовых магазинов и предприятий общественного питания обязаны проверять право на трудоустройство всех новых сотрудников в соответствии с требованиями Закона об иммиграции и гражданстве, заполнив форму подтверждения права на трудоустройство INS (INS Form I- 9). Заполнение формы I-9 для новых сотрудников требуется в соответствии с 8 USC 1324a, а положения о недискриминации, регулирующие процесс проверки, изложены в 8 USC 1324b.

      1. Проверка (до приема на работу, при приеме на работу, после приема на работу)

      • изучение биографических данных всего персонала (включая сезонных, временных, контрактных и добровольных сотрудников, нанятых напрямую или через кадровую фирму) в соответствии с их должностью, с учетом доступа кандидатов к чувствительным участкам объекта и степени, в которой они будут контролироваться и другими соответствующими факторами (например, получение и проверка рабочих справок, адресов и номеров телефонов, участие в одной из пилотных программ, управляемых Службой иммиграции и натурализации и Администрацией социального обеспечения [Эти программы предоставляют электронное подтверждение право на трудоустройство для вновь нанятых сотрудников.Для получения дополнительной информации позвоните в программу INS SAVE по бесплатному телефону 1-888-464-4218, отправьте запрос информации по факсу (202) 514-9981 или напишите в US / INS, SAVE Program, 425 I Street, NW, ULLICO- 4-й этаж, Вашингтон, округ Колумбия, 20536. Эти пилотные программы могут быть доступны не во всех штатах], если проверка на наличие судимости выполняется местными правоохранительными органами или поставщиком контрактных услуг [Не забудьте сначала ознакомиться с законами штата или местными законами, которые могут применяться к выполнение таких проверок])

      Примечание: процедуры проверки должны применяться одинаково ко всему персоналу, независимо от расы, национального происхождения, религии, гражданства или иммиграционного статуса.

      2. Ежедневные рабочие задания

      • зная, кто и кто должен находиться в помещении и где они должны находиться, за каждую смену
      • обновление информации

      3. Идентификационный номер

      • Создание системы точной идентификации и распознавания, соответствующей характеру персонала (например, выдача униформы, именных бейджей или идентификационных бейджей с фотографиями с индивидуальными контрольными номерами, цветовыми кодами в соответствии с областью разрешенного доступа), когда это необходимо
      • сбор униформы, именной бирки или идентификационного значка, когда сотрудник больше не связан с заведением

      4.Ограниченный доступ

      • идентификация персонала, которому необходим неограниченный доступ ко всем зонам объекта
      • Периодическая переоценка уровней доступа для всего персонала
      • , ограничивающий доступ персонала в закрытые зоны, чтобы сотрудники входили только в те зоны, которые необходимы для выполнения их должностных функций, и только в соответствующие часы работы (например, используя карточки-ключи или замки с ключом или шифрованием для входа в чувствительные зоны, униформу с цветовой кодировкой [не забудьте перед внесением каких-либо изменений проконсультируйтесь с любыми соответствующими федеральными, государственными или местными правилами пожарной безопасности или охраны труда])
      • смена комбинаций, смены ключей замков и / или сбор вышедшей на пенсию ключевой карты, когда сотрудник, у которого она есть, больше не связан с заведением, а также дополнительно по мере необходимости для обеспечения безопасности

      5.Личные вещи

      • ограничение типа личных вещей, разрешенных в закрытых помещениях заведения
      • разрешить в учреждении только те лекарства для личного пользования, которые необходимы для здоровья персонала, и обеспечить, чтобы эти лекарства для личного пользования были должным образом маркированы и хранятся вдали от мест хранения продуктов питания и приготовления пищи
      • запрещение персоналу приносить личные вещи (например, контейнеры для обеда, кошельки) в места приготовления или хранения непубличных продуктов питания
      • , предусматривающий регулярный осмотр содержимого шкафчиков для персонала (например, предоставление шкафчиков с металлической сеткой, замков, выданных компанией), сумок, пакетов и транспортных средств, когда они находятся на территории компании (не забудьте сначала проконсультироваться с любыми федеральными, государственными или местными законами, которые могут касаться до таких проверок)

      6.Обучение процедурам продовольственной безопасности

      • включение осведомленности о продовольственной безопасности, включая информацию о том, как предотвращать, обнаруживать и реагировать на фальсификацию или другие злонамеренные, преступные или террористические действия или угрозы, в программы обучения для персонала, включая сезонный, временный, контрактный и волонтерский персонал
      • периодическое напоминание о важности процедур безопасности (например, планирование встреч, предоставление брошюр или начисления заработной платы)
      • поощрение поддержки персонала (например, привлечение персонала к планированию продовольственной безопасности и программе повышения осведомленности о продовольственной безопасности, демонстрация важности процедур обеспечения безопасности для персонала)

      7.Необычное поведение

      • наблюдение за необычным или подозрительным поведением персонала (например, сотрудники, которые без очевидной цели остаются необычно поздно после окончания своей смены, прибывают необычно рано, получают доступ к файлам / информации / областям объекта за пределами помещений их ответственность; выносить документы с объекта; задавать вопросы по деликатным темам; приносить на работу камеры)

      8. Здоровье персонала

      • предупреждение об атипичных состояниях здоровья персонала, о которых сотрудники могут сообщать добровольно, и об отсутствии на работе, которые могут быть ранним признаком фальсификации или других злонамеренных, преступных или террористических действий (например, необычное количество сотрудников, которые работают в одной и той же части учреждение, сообщающее об аналогичных симптомах в течение короткого периода времени) и сообщающее о таких условиях местным органам здравоохранения
      С.Элемент Человека — Общественный

      1. Клиенты

      • предотвращение доступа к зонам приготовления и хранения пищи, а также к мытью посуды в закрытых помещениях заведения, включая погрузочные площадки
      • мониторинг общественных мест, включая входы в общественные туалеты (например, с использованием охранников, видеокамер с наблюдением, односторонних и двусторонних окон, размещение рабочих мест сотрудников для оптимальной видимости) на предмет необычных или подозрительных действий (например, клиент возвращает на полку товар, который он принес в магазин, проводя необычно много времени в одной части магазина)
      • наблюдение за подачей или демонстрацией продуктов в зонах самообслуживания (например, салат-бары, приправы, открытые контейнеры для массовых грузов, зоны демонстрации продуктов, ящики для пончиков / бубликов)

      2.Посетители (например, подрядчики, торговые представители, водители доставки, курьеры, представители по борьбе с вредителями, сторонние аудиторы, регулирующие органы, репортеры, туры)

      • ограничение доступа в закрытые зоны заведения (например, регистрация посетителей перед входом в закрытые зоны, требование удостоверения личности, выдача пропусков посетителей, которые собираются при отбытии, сопровождение посетителей)
      • обеспечение наличия уважительной причины для всех посещений закрытых частей заведения перед предоставлением доступа на объект — остерегайтесь нежелательных посетителей
      • проверка личности неизвестных посетителей закрытых помещений заведения
      • осмотр входящих и исходящих пакетов и портфелей в закрытых помещениях заведения на предмет подозрительных, несоответствующих или необычных предметов, насколько это практически возможно
      Д.Объект

      1. Физическая безопасность

      • Защита доступа к периметру, не являющегося общедоступным, с помощью ограждения или другого средства устрашения, если необходимо
      • защитные двери (включая грузовые загрузочные двери, когда они не используются и не контролируются, и аварийные выходы), окна, отверстия / люки в крыше, вентиляционные отверстия, системы вентиляции, подсобные помещения, помещения для производства и хранения льда, чердаки, кузова прицепов и резервуары для хранения жидкостей, твердых веществ и сжатых газов, насколько это возможно (например, с использованием замков, «пластин Джимми», пломб, сигнализаций, датчиков обнаружения вторжения, ограждений, контролируемого видеонаблюдения [не забудьте проконсультироваться с соответствующими федеральными , государственные или местные правила пожарной безопасности или охраны труда, прежде чем вносить какие-либо изменения])
      • с использованием металлических или металлических наружных дверей, насколько это возможно, когда объект не работает, за исключением случаев, когда видимость с проезжей части является предполагаемым сдерживающим фактором (не забудьте ознакомиться с любыми соответствующими федеральными, государственными или местными правилами пожарной безопасности или охраны труда, прежде чем принимать какие-либо изменения)
      • минимизация количества входов в закрытые зоны (не забудьте ознакомиться с соответствующими федеральными, государственными или местными правилами пожарной безопасности или охраны труда, прежде чем вносить какие-либо изменения)
      • учет всех ключей к созданию (например, распределение ответственности за выдачу, отслеживание и получение ключей)
      • наблюдение за безопасностью помещения соответствующими методами (например, патрулирование [в форме и / или в штатском], видеонаблюдение под наблюдением)
      • минимизация, насколько это возможно, мест в общественных местах, где злоумышленник может оставаться незамеченным в нерабочее время
      • минимизация, насколько это возможно, мест в закрытых помещениях, которые можно использовать для временного скрытия преднамеренных загрязнителей (например, минимизация укромных уголков и трещин, подвесных потолков)
      • обеспечение надлежащего внутреннего и внешнего освещения, включая аварийное освещение, где это необходимо, для облегчения обнаружения подозрительных или необычных действий
      • внедрение системы контроля транспортных средств, которым разрешено парковаться на закрытых стоянках (например, с использованием плакатов, декалей, ключевых карт, замков с ключом или шифрованием, выдачи пропусков на определенные участки и время для транспортных средств посетителей)
      • , где места для парковки клиентов, сотрудников и посетителей должны быть отделены от входов в закрытые зоны, где это практически возможно

      2.Хранение и использование ядовитых и токсичных химикатов (например, моющих и дезинфицирующих средств, пестицидов) в закрытых помещениях

      • ограничение ядовитых и токсичных химикатов на предприятии теми, которые необходимы для эксплуатации и обслуживания объекта, и теми, которые хранятся или выставляются для розничной продажи
      • хранение ядовитых и токсичных химикатов как можно дальше от зон обработки и хранения пищевых продуктов
      • ограничение доступа и обеспечение безопасности мест хранения ядовитых или токсичных химикатов, не предназначенных для розничной продажи (например, с использованием замков с ключом или шифрованием, карточек-ключей, пломб, сигнализаций, датчиков обнаружения вторжений, охраны, контролируемого видеонаблюдения [не забудьте перед внесением каких-либо изменений проконсультируйтесь с соответствующими федеральными, государственными или местными правилами пожарной безопасности])
      • обеспечение надлежащей маркировки ядовитых и токсичных химикатов
      • с использованием пестицидов в соответствии с Федеральным законом об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах (например, поддержание приманки для грызунов, которая используется в закрытых и защищенных от взлома приманочных станциях)
      • знать, какие ядовитые и токсичные химические вещества должны быть в помещении, и отслеживать их
      • расследование пропавших без вести запасов или других нарушений, выходящих за пределы нормального диапазона отклонений, и уведомление соответствующих правоохранительных органов и органов здравоохранения о нерешенных проблемах, когда это необходимо
      E.Операции

      1. Входящие продукты

      • с использованием только известных и надлежащим образом лицензированных или разрешенных (где применимо) источников для всех поступающих продуктов
      • , информирующее поставщиков, дистрибьюторов и перевозчиков о руководстве FDA по продовольственной безопасности, «Производители, переработчики и перевозчики пищевых продуктов: руководство по превентивным мерам продовольственной безопасности» и «Импортеры и податели: руководство по превентивным мерам продовольственной безопасности», доступно по адресу: http: // www. .cfsan.fda.gov / ~ dms / guide.html.
      • принятие мер для обеспечения надлежащей защиты средств доставки
      • с просьбой, чтобы у перевозчиков была возможность проверить местонахождение груза в любое время, когда это практически возможно.
      • установление графиков доставки, отказ от приема необъяснимых, внеплановых поставок или водителей, а также расследование задержанных или пропущенных отправлений
      • надзор за выгрузкой поступающих материалов, в том числе внеурочные поставки
      • сверка продукта и полученной суммы с продуктом и заказанной суммой, а также продуктом и суммой, указанными в счете-фактуре и товаросопроводительных документах, с учетом любой выборки, выполненной до получения
      • исследование товаросопроводительных документов с подозрительными изменениями
      • проверка поступающих продуктов и возвращаемых продуктов на наличие признаков подделки, загрязнения или повреждения (например, необычных порошков, жидкостей, пятен или запахов, свидетельств повторного запечатывания, скомпрометированной упаковки с защитой от вскрытия) или «подделки» (например, несоответствующей или несоответствие идентификации продукта, маркировки, кодировки или спецификации партии продукта, отсутствие упаковки с защитой от вскрытия, когда этикетка содержит уведомление о вскрытии), в соответствующих случаях
      • отказ от подозрительной еды
      • оповещение соответствующих правоохранительных органов и органов здравоохранения о доказательствах фальсификации, «подделки» или других злонамеренных, преступных или террористических действий

      3.Хранилище

      • , имеющая систему приема, хранения и обращения с проблемными, поврежденными и возвращенными продуктами, а также продуктами, оставленными на кассах, что сводит к минимуму их потенциал для компрометации (например, получение причины возврата и требование подтверждения личности физическое лицо, возвращающее продукт, осматривая возвращенные или брошенные предметы на наличие признаков фальсификации, не перепродавая возвращенные или брошенные продукты)
      • отслеживание поступающих продуктов, используемых материалов, утилизированных продуктов и возвращенных продуктов
      • расследование отсутствующих или избыточных запасов или других нарушений, выходящих за пределы нормального диапазона изменчивости, и сообщение о нерешенных проблемах соответствующим правоохранительным органам и органам здравоохранения, когда это необходимо
      • минимизация повторного использования контейнеров, транспортных упаковок, картонных коробок и т. Д., по возможности

      4. Продовольственная и розничная торговля

      • с изображением ядовитых и токсичных химикатов для розничной продажи в месте, где их можно легко контролировать (например, видеть персонал на своих рабочих местах, окнах, видеонаблюдении)
      • периодическая проверка продуктов, выставленных для розничной продажи, на предмет подделки или других злонамеренных, преступных или террористических действий (например, проверка внешнего вида [например, окрашенных, протекающих, поврежденных упаковок, отсутствия или несоответствия этикеток], наличия на складе вращение, свидетельства повторного запечатывания, состояние упаковки с защитой от вскрытия, если применимо, наличие пустой упаковки для пищевых продуктов или другого мусора на стеллаже), насколько это практически возможно
      • мониторинг зон самообслуживания (например, салатных баров, приправ, открытых контейнеров для массовых грузов, демонстрационных площадок, ящиков для пончиков / бубликов) на предмет обнаружения фальсификации или других злонамеренных, преступных или террористических действий

      5.Безопасность водоснабжения и коммунальных услуг

      • ограничение, насколько это возможно, доступа к средствам управления воздушным потоком, водой, электричеством и охлаждением
      • охрана водозаборных скважин, гидрантов, складских и погрузочно-разгрузочных сооружений некоммунального назначения
      • обеспечение того, чтобы системы водоснабжения и грузовики были оборудованы системой предотвращения обратного потока
      • хлорирование коммунальных систем водоснабжения и мониторинг оборудования для хлорирования и уровней хлора
      • регулярно или случайным образом проверяет пригодность для питья из негосударственных источников и внимательно отслеживает изменения в профиле результатов
      • Будьте внимательны к потенциальным сообщениям средств массовой информации о проблемах с коммунальным водоснабжением, когда это применимо
      • определение альтернативных источников питьевой воды для использования во время чрезвычайных ситуаций, когда нормальные системы водоснабжения были нарушены (например, транспортировка из утвержденного источника, очистка на месте или поддержание хранения на месте)

      6.Почта / посылки

      • внедрение процедур по обеспечению безопасности входящей почты и пакетов

      7. Доступ к компьютерным системам

      • ограничение доступа к критически важным компьютерным системам данных для лиц с соответствующим уровнем допуска (например, с использованием паролей, брандмауэров)
      • устранение доступа к компьютеру, когда сотрудник больше не связан с заведением
      • создание системы отслеживания компьютерных транзакций
      • проверка адекватности систем защиты от вирусов и процедур резервного копирования критически важных компьютерных систем данных
      • проверка системы компьютерной безопасности
      Контактное лицо в экстренных случаях

      U.С. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
      5600 Fishers Lane
      Rockville, MD 20857
      301-443-1240 (обновленный контактный номер: 1-866-300-4374 или 301-796-8240)

      Если оператор розничного продовольственного магазина или предприятия общественного питания подозревает, что какой-либо из его / ее продуктов, регулируемых FDA, подвергся фальсификации, «подделке» или другим злонамеренным, преступным или террористическим действиям, FDA рекомендует ему / она уведомит об этом круглосуточный номер службы экстренной помощи FDA по телефону 301-443-1240 (обновленный контактный номер: 1-866-300-4374 или 301-796-8240) или позвоните в местный районный офис FDA.FDA рекомендует оператору также уведомить местные правоохранительные органы и органы здравоохранения.

      V. Приложение: Инструмент самооценки продовольственной защиты для розничных продовольственных магазинов и предприятий общественного питания

      (Доступна заполняемая версия для печати в PDF, 1,3 МБ)

      Обратите внимание, что Инструмент самооценки продовольственной защиты основан на вышеупомянутом руководстве, и мы удалили примеры и ссылки на другие агентства и их нормативные акты. Мы рекомендуем пользователям ознакомиться с руководством перед использованием этого инструмента.

      Розничные продовольственные магазины и предприятия общественного питания

      Отметьте каждый элемент ДА (Да), НЕТ (Нет), Н / Д (Не применимо) или Не знаю.

      Менеджмент

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Будьте готовы к возможности фальсификации или других злонамеренных, криминальных или террористических событий
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — возложите ответственность за безопасность на хорошо осведомленных лиц.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Проведение первоначальной оценки процедур и операций по обеспечению продовольственной безопасности
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Иметь стратегию кризисного управления для подготовки и реагирования на вмешательство и другие злонамеренные, преступные или террористические действия, как угрозы, так и реальные события, включая выявление, разделение и обеспечение безопасности. затронутые продукты
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — план экстренной эвакуации, включая предотвращение нарушений безопасности во время эвакуации
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — ознакомьтесь с системой реагирования на чрезвычайные ситуации в сообществе
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Сообщите руководству круглосуточную контактную информацию для местных, государственных и федеральных органов полиции / пожарной охраны / спасения / здравоохранения / национальной безопасности
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Сообщите сотрудникам, кого в руководстве им следует предупреждать о потенциальных проблемах безопасности (круглосуточные контакты)
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Содействовать повышению осведомленности о продовольственной безопасности, чтобы побудить весь персонал быть внимательным к любым признакам вмешательства, злонамеренным, преступным или террористическим действиям или областям, которые могут быть уязвимы для таких действий, и сообщать обо всех обнаруженных фактах установленному руководству
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Иметь внутреннюю систему связи, чтобы информировать и обновлять персонал о соответствующих проблемах безопасности
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Разработайте стратегию общения с общественностью

      Расследование подозрительной деятельности

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — расследование угроз или информации о признаках подделки или других злонамеренных, преступных или террористических действий
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Оповестить соответствующие правоохранительные органы и органы здравоохранения о любых угрозах или подозрениях на вмешательство или другие злонамеренные, преступные или террористические действия.

      Программа оценки

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Оцените уроки, извлеченные из прошлых фальсификаций или других злонамеренных, преступных или террористических действий и угроз
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Проверяйте и проверяйте не реже одного раза в год эффективность программы управления безопасностью, вносите соответствующие изменения.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Проведение выборочных проверок продовольственной безопасности на всех соответствующих участках предприятия (включая зоны приема и хранения, если применимо) с использованием хорошо осведомленных штатных сотрудников или сторонних сотрудников.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Убедитесь, что подрядчики службы безопасности выполняют надлежащую работу, если применимо
      Человеческий фактор — посох

      Ежедневные рабочие задания

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Знайте, кто и кто должен находиться в помещении и где они должны находиться, за каждую смену
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Держите информацию в курсе

      Идентификационный номер

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Создание системы позитивной идентификации и признания, когда это необходимо
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Соберите униформу, именную бирку или идентификационный значок, когда сотрудник больше не связан с заведением.

      Ограниченный доступ

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Определите персонал, которому требуется неограниченный доступ ко всем областям объекта
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — периодически пересматривайте уровни доступа для всего персонала
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Ограничьте доступ персонала к частям, закрытым для общественного пользования, чтобы сотрудники входили только в те места, которые необходимы для выполнения их должностных функций, и только в соответствующие часы работы.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — изменение комбинаций, смену ключей замков и / или получение списанной ключевой карты, когда сотрудник, у которого она есть, больше не связан с заведением, а также дополнительно в качестве необходимо для поддержания безопасности

      Личные вещи

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — ограничение типа личных вещей, разрешенных в закрытых помещениях заведения.
      • Да, Нет, Нет данных или Не знаю — разрешать в закрытых помещениях заведения только те лекарства для личного пользования, которые необходимы для здоровья персонала (кроме тех, которые хранятся или выставляются для розничной продажи). и убедитесь, что эти лекарства для личного пользования должным образом промаркированы и хранятся вдали от мест хранения продуктов и приготовления пищи
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Запретить персоналу приносить личные вещи в места для приготовления или хранения непубличных продуктов питания
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Обеспечение регулярной проверки содержимого шкафчиков, сумок, пакетов и транспортных средств для персонала, когда они находятся на территории компании

      Обучение процедурам продовольственной безопасности

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Включите осведомленность о продовольственной безопасности, включая информацию о том, как предотвращать, обнаруживать и реагировать на фальсификацию или другие злонамеренные, преступные или террористические действия или угрозы, в программы обучения для персонал, включая сезонный, временный, контрактный и волонтерский персонал
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — периодически напоминать о важности процедур безопасности.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Поощряйте участие персонала в процедурах безопасности

      Необычное поведение

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Следите за необычным или подозрительным поведением персонала

      Здоровье персонала

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Будьте внимательны к нетипичным состояниям здоровья сотрудников, о которых сотрудники могут сообщать добровольно, и об отсутствии, которые могут быть ранним признаком фальсификации или других злонамеренных, преступных или террористических действий, и сообщать такие условия местным органам здравоохранения
      Человеческий фактор — общественный

      Клиенты

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Предотвратить доступ к зонам приготовления и хранения пищи и мытья посуды в закрытых помещениях заведения, включая погрузочные платформы
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Контролируйте места общего пользования, включая входы в общественные туалеты, на предмет необычных или подозрительных
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Контролируйте раздачу или демонстрацию продуктов в зонах самообслуживания

      Другие посетители (не сотрудники, не клиенты)

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Ограничить вход в закрытые зоны заведения
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — убедитесь, что есть веская причина для всех посещений закрытых мест заведения, прежде чем предоставлять доступ на объект — остерегайтесь нежелательных посетителей
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — проверьте личность неизвестных посетителей в закрытых зонах заведения
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Проверяйте входящие и исходящие посылки и портфели в закрытых помещениях заведения на предмет подозрительных, несоответствующих или необычных предметов, насколько это практически возможно.
      Помещение

      Физическая охрана

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Защитите непубличный доступ к периметру ограждением или другим сдерживающим средством, когда это необходимо
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Закрепите все двери, окна, проемы / люки в крыше, вентиляционные отверстия, системы вентиляции, подсобные помещения, помещения для производства и хранения льда, чердаки и кузова прицепов, а также складские помещения. резервуары для жидкостей, твердых веществ и сжатых газов по возможности
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — По возможности используйте металлические или покрытые металлом наружные двери, когда объект не работает, за исключением случаев, когда видимость с проезжей части является намеренным сдерживающим фактором.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Сведите к минимуму количество входов в закрытые зоны
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Учет всех ключей к заведению
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Следите за безопасностью помещения, используя соответствующие методы
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — по возможности минимизируйте количество мест в общественных местах, которые злоумышленник может оставаться незамеченным в нерабочее время.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Сведите к минимуму, насколько это возможно, количество мест в закрытых зонах, которые можно использовать для временного скрытия преднамеренных загрязнителей
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Обеспечьте соответствующее внутреннее и внешнее освещение, включая аварийное освещение, где это необходимо, для облегчения обнаружения подозрительной или необычной активности.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Внедрить систему контроля транспортных средств, которым разрешено парковаться на закрытых стоянках
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Держите места для парковки клиентов, сотрудников и посетителей отдельно от входов в закрытые зоны, где это возможно.

      Хранение и использование ядовитых и токсичных химикатов (например, моющих и дезинфицирующих средств, пестицидов) в закрытых помещениях

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Ограничьте количество ядовитых и токсичных химикатов на предприятии теми, которые необходимы для эксплуатации и обслуживания объекта, и теми, которые хранятся или выставляются для розничной продажи
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Храните ядовитые и токсичные химические вещества как можно дальше от зон обработки и хранения пищевых продуктов
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Ограничение доступа и обеспечение безопасности мест хранения ядовитых или токсичных химикатов, которые не предназначены для розничной продажи
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Убедитесь, что ядовитые и токсичные химические вещества имеют надлежащую маркировку
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Используйте пестициды в соответствии с Федеральным законом об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Знайте, какие ядовитые и токсичные химические вещества должны быть в помещении, и отслеживайте их
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — расследуйте отсутствие запасов или другие нарушения, выходящие за пределы нормального диапазона отклонений, и, при необходимости, предупредите местные правоохранительные органы и органы здравоохранения о нерешенных проблемах.
      Операции

      Поступающие продукты

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Используйте только известные и надлежащим образом лицензированные или разрешенные (где применимо) источники для всех поступающих продуктов
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Принять меры для обеспечения надлежащей защиты средств доставки
      • «Да», «Нет», «Неприменимо» или «Не знаю» — запросите у перевозчиков возможность проверить местонахождение груза в любое время, когда это практически возможно.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Установите графики доставки, не принимая необъяснимые, внеплановые поставки или водителей, и расследуйте задержанные или пропущенные поставки
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Контролируйте разгрузку поступающих материалов, в том числе поставки в нерабочее время
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — сверьте полученный продукт и сумму с продуктом и заказанной суммой, а также продуктом и суммой, указанными в счете-фактуре и товаросопроводительных документах, примите во внимание любой отбор проб, выполненный до получения
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Изучите товаросопроводительные документы с подозрительными изменениями
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Проверяйте поступающие и возвращаемые товары на предмет фальсификации, загрязнения, повреждения или «подделки», когда это уместно.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — отклонить подозрительную пищу
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Предупредить соответствующие правоохранительные органы и органы здравоохранения о доказательствах фальсификации, «подделки» или других злонамеренных, преступных или террористических действий.

      Хранение

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Иметь систему приема, хранения и обращения с проблемными, поврежденными и возвращенными продуктами, а также продуктами, оставленными на кассах, что сводит к минимуму их потенциальную возможность взлома
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Отслеживайте поступающие продукты, используемые материалы, утилизированные продукты и возвращенные продукты
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — расследование отсутствующих или лишних запасов или других нарушений, выходящих за пределы нормального диапазона изменчивости, и сообщение о нерешенных проблемах соответствующим правоохранительным органам и органам здравоохранения, когда это необходимо
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — свести к минимуму повторное использование контейнеров, транспортных упаковок, картонных коробок и т. Д., по возможности

      Витрина общественного питания и розничной торговли

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Выставляйте ядовитые и токсичные химические вещества для розничной продажи в месте, где их можно легко отслеживать
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Периодически проверяйте товары, выставленные для розничной продажи, на предмет подделки или других злонамеренных, преступных или террористических действий, насколько это возможно.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Отслеживайте зоны самообслуживания на предмет обнаружения несанкционированного доступа или других злонамеренных, преступных или террористических действий

      Доступ к компьютерным системам

      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Ограничить доступ к критически важным компьютерным системам данных для лиц, имеющих соответствующий допуск
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — запретить доступ к компьютеру, когда сотрудник больше не связан с заведением
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — Создание системы отслеживания компьютерных транзакций
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — проверьте адекватность систем защиты от вирусов и процедур резервного копирования критически важных компьютерных систем данных.
      • Да, Нет, Неприменимо или Не знаю — проверьте систему компьютерной безопасности

      Если оператор розничного продовольственного магазина или предприятия общественного питания подозревает, что какой-либо из его / ее продуктов, регулируемых FDA, подвергся фальсификации, «подделке» или другим злонамеренным, преступным или террористическим действиям, FDA рекомендует ему / она известит об этом по круглосуточному номеру службы экстренной помощи FDA по телефону -866-300-4374 или 301-796-8240 или позвоните в местный районный офис FDA.Номера телефонов окружного офиса FDA указаны в Руководстве по проведению расследований. FDA рекомендует оператору также уведомить местные правоохранительные органы и органы здравоохранения.

      EG Group приобретет 34 продовольственных магазина Sprint

      WESTBOROUGH, Mass. EG Group заключила соглашение о покупке активов с Sprint Food Stores Inc. офисы в Джорджии и Южной Каролине, а также собственный бренд общественного питания Sprint Kitchen от Sprint.

      Это приобретение расширит присутствие британской EG Group в Блэкберне в США на два дополнительных штата; он будет управлять более чем 1750 объектами в 33 штатах.

      Бренд Sprint Kitchen предлагает широкий выбор горячих блюд, приготовленных в магазине, включая жареный цыпленок, пиццу и варианты завтрака, которые дополнят существующее предложение EG Group в области общественного питания в США.

      «Мы очень рады, что Sprint присоединился к команде EG America», — сказал Джордж Фурнье, президент EG America.«Мы знаем, что наши новые коллеги внесут большой вклад, поскольку мы расширяем наш бизнес до двух новых штатов».

      Зубер Исса CBE и Мохсин Исса CBE, соучредители и со-генеральные директора EG Group, заявили: «Поскольку мы продолжаем расширять свое присутствие в США, мы с нетерпением ждем возможности приветствовать коллег из Sprint и эти привлекательные 34 магазина в EG. Семья Group и развитие бренда Sprint в Джорджии и Южной Каролине ».

      Энди Джонс, президент и главный исполнительный директор Sprint Food Stores, сказал: «За последние 24 года мы построили прочный и процветающий бизнес и гордимся всем, чего мы достигли.Тяжелая работа и приверженность членов нашей команды были наиболее важными факторами, способствовавшими нашему успеху. EG Group — инновационная и ориентированная на рост компания, и мы уверены, что они будут использовать как свой опыт, так и самоотверженность членов команды Sprint, чтобы обеспечить еще большее процветание этих магазинов ».

      Сделка осуществляется на обычных условиях, включая получение необходимых разрешений регулирующих органов. Компании ожидают, что сделка будет завершена к концу 2021 года.

      BMO Capital Markets выступает эксклюзивным финансовым консультантом Sprint в связи с сделкой.

      Компания EG Group, основанная в 2001 году семьей Исса, является ведущим оператором розничной торговли бензином на АЗС, который установил партнерские отношения с мировыми брендами. У него более 6200 сайтов в Великобритании и Ирландии, Европе, США и Австралии.

      EG America LLC, Вестборо, штат Массачусетс, занимает 5-е место в списке 202 крупнейших интернет-магазинов CSP 2021 202 крупнейших интернет-магазинов по количеству магазинов.Ее бренды включают Cumberland Farms, Certified Oil, Fastrac, Kwik Shop, Loaf N ’Jug, Minit Mart, Quik Stop, Tom Thumb и Turkey Hill.

      Члены помогают сделать нашу журналистику возможной. Станьте участником CSP сегодня и получите эксклюзивные преимущества, включая неограниченный доступ ко всему нашему контенту. Подпишите здесь.

      Хотите, чтобы последние новости были у вас под рукой?

      Получите актуальную отраслевую аналитику по удобству. Подпишитесь, чтобы получать текстовые сообщения от CSP с новостями и идеями, которые важны для вашего бренда.

      Giant Food Stores — доминирующий розничный торговец в Мэриленде и Вирджинии

      По большому счету, Giant Food Stores является лидером розничного рынка в Мэриленде, Вирджинии и округе Колумбия.

      Согласно данным Shelby Market за 2021 год, Giant контролировал 24,6% акций в Мэриленде / округе Колумбия / Северная Вирджиния / Делавэр, за ним следует Safeway с долей 12,8%. Третье место заняла компания Wegmans с долей 8,55%.

      После Wegmans доля розничных продаж Walmart составила 8.43%.

      Рынок включает Балтимор-Колумбия-Таусон, Калифорния-Лексингтон-Парк, Шарлоттсвилл, Камберленд, Хагерстаун-Мартинсбург и Вашингтон-Арлингтон-Александрия, Винчестер.

      До апреля розничные супермаркеты в регионе отставали от супер-горячих показателей пандемии первой части пандемии в 2020 году.

      Бюро переписи населения США сообщило, что продажи в магазинах продуктов питания и напитков округа Колумбия за апрель, последний доступный месяц, показали, что розничные продажи продуктов питания упали на 10.8% по сравнению с уровнем прошлого года.

      Апрельские продажи в Вирджинии снизились на 5,7% по сравнению с апрелем 2020 года. Однако Мэриленд продемонстрировал прирост продаж продуктов питания и напитков на 1% в апреле по сравнению с прошлым годом.

      Вот полный рейтинг розничной торговли на 2021 год, согласно данным Shelby Market Data:

      Рынок Магазины Продажи Доля на рынке

      GIANT FOOD STORES 157 5 349 566 000 долларов США 24.59%

      БЕЗОПАСНОСТЬ 113 2 783 270 000 долл. США 12,79%

      WEGMANS 20 1 860 895 000 долл. США 8,55%

      WALMART INC 105 1 833 601 840 долл. США 8,43%

      HARRIS TEETER 53 1 372 601 000 долл. США 6.31%

      WEIS MARKETS 59 1 160 568 000 долл. США 5.33%

      ВСЕЙ ПРОДУКТОВЫЙ РЫНОК 26 1 120 287 000 долл. США 5,15%

      FOOD LION 69 980 229 000 долл. США 4.51%

      COSTCO ОПТ 32 594 247 920 долл. США 2,73%

      ПОКУПАТЕЛИ 24 508 407 000 долл. США 2.34%

      MARTIN’S FOOD MARKET 19 469 895 000 долл. США 2.16%

      ЦЕЛЬ 75 434 042 000 долл. США 1,99%

      ТРЕЙДЕР ДЖО 23 418 634 000 долл. США 1,92%

      SHOPRITE 11 342 501 000 долл. США 1,57%

      SAM’S CLUB 13 283 877 880 долл. США 1.30%

      ОПТОВЫЙ КЛУБ BJ 19 270 616 840 долл. США 1.24%

      PRICE RITE 5 232 794 000 долл. США 1.07%

      ALDI 79 196 795 000 долл. США 0,90%

      ОРГАНИЧЕСКИЙ РЫНОК МАМЫ 12 129 310 000 долл. США 0,59%

      ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ МАГАЗИНЫ 28 $ 124 952 000 0,57%

      HMART 10 103 420 000 долл. США 0.48%

      РЫНОК ГРАУЛЯ 4 86 736 000 долл. США 0,40%

      ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК ПРОРОШЕК 5 81 642 000 долл. США 0,38%

      KROGER 6 77 074 000 долл. США 0,35%

      РЫНОК ЭДДИ 4 76 693 000 долл. США 0,35%

      ГИГАНТНЫЙ ОРЕЛ 2 64 605 000 долл. США 0.30%

      СВЕЖИЙ РЫНОК 6 58 773 000 долл. США 0,27%

      ВСЕ ДРУГИЕ 166 742 273 800 долл. США 3,41%

      ВСЕГО 1145 21 758 307 280 долл. США 100,00%

      — Источник: Shelby Market Data

      Департамент здравоохранения штата Вашингтон

      Кто может участвовать?

      Покупатели, использующие программу дополнительной помощи в питании (SNAP) / EBT, получают качественные купоны SNAP Produce Match.

      Где предлагается SNAP Produce Match?
      Покупатели могут заработать купоны SNAP Produce Match в участвующих продуктовых и розничных магазинах в Вашингтоне. Список участвующих продуктовых магазинов см. Выше.

      Сколько стоит купон?
      Этот купон дает скидку 5 долларов на следующую покупку свежих фруктов и овощей.

      Какие фрукты и овощи подходят для участия в программе?
      Все свежие и замороженные фрукты и овощи без добавления соли, жира или сахара имеют право на получение и погашение.

      Какие фрукты и овощи * не * подходят?
      Консервы, фрукты и овощи с добавлением соли, жира или сахара. Например, клубника в шоколаде или овощная тарелка с соусом не подходят.

      Сколько я могу зарабатывать в день / есть ли ограничения на количество купонов, которое я могу заработать?
      Вы можете заработать только один купон за транзакцию. Например, даже если вы потратите 20 долларов на соответствующие фрукты и овощи, вы получите только один купон.Однако дневных ограничений на количество купонов, которые вы можете заработать, нет. Например, если вы заработаете купон и в тот же день, но сделаете еще одну покупку или пойдете в другой магазин и потратите еще 10 долларов на соответствующие фрукты и овощи, вы получите еще один купон.

      Сколько купонов я могу погасить за один раз?
      Сколько хотите! Нет ограничений на количество купонов, которые вы можете погасить за одну транзакцию. Например, если у вас есть 4 купона (по 5 долларов каждый), вы можете обменять 20 долларов на соответствующие фрукты и овощи за одну поездку.

      Нужно ли мне погашать купон в том же магазине, где я получил купон?

      Купоны

      необходимо использовать в магазинах той же сети, в которой они были заработаны (например, вы можете заработать купон в Safeway в округе Кларк и погасить его в Safeway в округе Коулиц). Однако купоны не могут передаваться между различными сетями (купон, полученный в Fiesta Foods, не может быть использован в Safeway).

      Могу ли я заработать купон, если у меня есть активная карта EBT, но на ней не осталось средств?
      No.Чтобы заработать купон, вы должны потратить не менее 10 долларов на отвечающие требованиям фрукты и овощи, используя вашу карту SNAP / EBT.

      Срок действия купонов истекает?
      Да, срок действия купона истекает через месяц с даты его печати. Точная дата истечения срока действия будет указана на купоне.

      Что произойдет, если я потеряю купон?
      Вы должны предъявить кассиру оригинал распечатанного купона, чтобы воспользоваться предложением по купону. Если вы потеряете заработанный купон, его замена и возврат невозможны.

      Что делать, если купон не распечатывается, когда я покупаю отвечающие требованиям фрукты и овощи на сумму не менее 10 долларов с помощью карты SNAP / EBT в участвующем продуктовом магазине?

      Свяжитесь с Департаментом здравоохранения штата Вашингтон по электронной почте [email protected] со следующей информацией:

      • Имя
      • Почтовый адрес
      • Магазин, в котором вы совершили соответствующую покупку
      • Если вы совершаете покупки в Safeway, номер вашей клубной карты Safeway ИЛИ номер телефона, связанный с учетной записью
      • Если возможно, отправьте изображение квитанции о соответствующей покупке

      Запрос рекламных материалов

      Доступные рекламные материалы доступны на 20 языках и включают:

      • Информационный флаер — 8.5 дюймов x 11 дюймов
      • Информационный плакат — 24 ”x 36”
      • Карточки на стойке с рецептами

      Чтобы получить карточки и плакаты для карточек и плакатов SNAP Produce Match, заполните эту форму: Рекламные материалы.

      Контакт

      Вопросы? Свяжитесь с нами по адресу [email protected] Или по телефону (360) 236-3148.

      SNAP Produce Match находится в ведении Департамента здравоохранения штата Вашингтон, а материалы основаны на работе, проводимой при поддержке Национального института продовольствия и сельского хозяйства США.S. Министерство сельского хозяйства, номер награды 2020-70030-33180.

      Обзор компании — Wegmans

      2000 Еженедельные специальные предложения

      Wegmans публикуются в Интернете с функцией, которая позволяет покупателям составлять список покупок в соответствии с расположением магазина.

      2001

      Wegmans Меню Дебют журнала.

      2002

      Wegmans получает награду Golden Shopping Cart за лучший супермаркет

      Заявление о позиционировании компании

      Wegmans улучшено, чтобы отразить цель компании — обеспечить клиентам стабильно низкие цены.Этот новый способ ведения бизнеса затрагивает все отделы и все магазины. Начиная с апреля, кампания по введению новых более низких цен включает видеоролики, отправленные по почте покупателям Wegmans, и вывески в магазинах.

      Роберт Вегман объявляет о подарке Институту Аквинского на два года в размере 10 миллионов долларов. Половина денег используется для капитального ремонта; оставшаяся половина — на оплату обучения нуждающимся семьям.

      Wegmans открывает свой первый ресторан с полным спектром услуг, Tastings, в магазине Pittsford.(Закрывается в 2009 г.)

      2003

      Представлены органические продукты марки Wegmans.

      Дэнни Вегман назван одним из «50 влиятельных игроков — людей, действия которых стимулируют пищевую промышленность» в июльском выпуске Supermarket News . В список входят розничные торговцы, оптовики, массовые торговцы и производители. В статье, посвященной Дэнни, Supermarket News говорится, что он был выбран, потому что он «новатор и выступает за улучшение отрасли с помощью технологий.”

      Wegmans удостоен престижной награды «Черный жемчуг». Эта награда вручается «компании за ее усилия по повышению безопасности и качества пищевых продуктов с помощью программ для потребителей, отношений с сотрудниками, образовательной деятельности и соблюдения стандартов».

      Wegmans назван «Самым семейным супермаркетом в Америке» по версии журнала Child .

      2004

      Wegmans выходит на рынок Вирджинии с открытием Wegmans Dulles.

      Wegmans также открывает центр розничного обслуживания в Поттсвилле, штат Пенсильвания.Этот новый современный дистрибьюторский пункт за пределами Рочестера помогает обслуживать расширение рынка Wegmans в Среднеатлантическом регионе и включает в себя предприятие по производству свежих продуктов площадью 115 000 квадратных футов. В 2005 году будет добавлен центр сухих бакалейных товаров площадью 300 000 квадратных футов, а в 2012 году — 492 000 квадратных футов холодильных и замороженных помещений.

      Роберт Вегман занесен в Национальный бизнес-зал славы младших достижений. Компания Junior Achievement почти 30 лет чествует самых выдающихся бизнесменов и женщин страны за «их выдающийся вклад в свободное предпринимательство и обещание лучшего, более сильного общества».Г-н Вегман — лишь третий руководитель бизнеса в районе Рочестера, удостоенный этой чести. Джордж Истман (Eastman Kodak) и Джозеф К. Уилсон (Xerox) получили награду посмертно.

      Wegmans удостоен награды за инновации 2004 года от Института Great Place to Work. Wegmans получает награду за доверие, которое институт приписывает «инновационным методам коммуникации». Упомянутые конкретные программы: ориентация на полный рабочий день, время, проводимое высшим руководством в магазинах, фокус-группы сотрудников, обмен идеями Джека, встреча в коробке и информационный бюллетень The Merchant.

      2005

      Wegmans назван компанией №1 для работы по версии журнала FORTUNE Magazine «100 лучших компаний для работы».

      Роберт Вегман жертвует 5 миллионов долларов Колледжу Св. Джона Фишера в Рочестере для фармацевтической школы Вегманс, которая открывается осенью 2006 года для студентов, желающих продолжить карьеру в фармацевтике.

      Wegmans Hunt Valley становится 69-м магазином Wegmans и первым в штате Мэриленд.

      Wegmans объявляет о закрытии Дома и садовых центров Chase-Pitkin

      Роберт Вегман назначает Коллин президентом и Дэнни генеральным директором.

      2006

      Колледж Св. Иоанна Фишера объявляет о подарке Роберта Вегмана на сумму 8 миллионов долларов, который будет использован для финансирования Школы медсестер Вегманс.

      Роберт Б. Вегман умирает. Г-н Вегман был сыном соучредителя Wegmans Food Markets Вальтера Вегмана и был пионером концепции универсальных покупок. До своей смерти он был председателем Wegmans. За более чем полвека под его руководством семейный продуктовый бизнес превратился в одну из крупнейших частных компаний в Соединенных Штатах.

      2007

      На органической ферме Wegmans в Канандаигуа, штат Нью-Йорк, начался первый вегетационный период. Ферма площадью 50 акров работает со следующей миссией: «Следуя желанию наших клиентов получать свежие продукты, как органические, так и выращенные на месте, мы управляем нашей органической фермой, чтобы развивать и делиться передовым опытом с нашими клиентами и партнерами-производителями. Мы постоянно работаем над выращиванием самых вкусных сортов и продлением вегетационного периода, делая местные фермы более экономически устойчивыми.”

      Wegmans выигрывает награду Food Network Award 2007 в номинации «SUPER Market — вручается продуктовой сети, которая изменила способ совершения покупок».

      Достигнуто соглашение о продаже яичной фермы Wegmans компании Kreher’s Farm Fresh Eggs, расположенной в Кларенсе, штат Нью-Йорк. Kreher’s продолжает производить яйца для Wegmans на ферме Wolcott. Kreher’s — это семейная ферма, которой сегодня управляет третье поколение семьи Крехер.

      Роберт Вегман включен в первый Зал славы новостей супермаркетов. «(Роберт) Вегман создал настоящую дифференциацию благодаря огромным универсальным супермаркетам и подходу к трудоустройству, который стоит особняком в отрасли.”

      Wegmans знакомит сотрудников с концепцией Half-Plate Healthy. В 2010 году он был передан покупателям.

      2008

      Wegmans объявляет о решении прекратить продажу сигарет и табачных изделий и вводит программу отказа от курения для сотрудников. «Мы пришли к такому решению, подумав о роли курения для здоровья людей. Мы, безусловно, уважаем право человека курить, но мы считаем, что мало кто из нас приобщает своих детей к курению.Основная причина, по которой мы пришли к такому решению, заключается в том, что мы искренне заботимся о каждом из вас », — сказал Дэнни Вегман.

      J.D. Power and Associates объявляет о результатах своего национального исследования аптек за 2008 год, в котором аптека Wegmans заняла первое место в рейтинге удовлетворенности клиентов среди аптек супермаркетов на северо-востоке. Комплексное исследование основано на интервью с более чем 15000 потребителей аптек в США. JDPA — это глобальная маркетинговая информационная компания, которая проводит независимые и беспристрастные опросы клиентов.

      Wegmans учредил Партнерскую программу по органическим фермам.

      2009

      Кулинарный инновационный центр Wegmans открывается для разработки новых продуктов для клиентов.

      Wegmans открывает новый магазин в Колледжвилле, штат Пенсильвания. Это первый магазин под названием The Pub, в котором на территории Market Café появился ресторан с полным спектром услуг.

      Next Door by Wegmans открывается на проспекте Монро, через дорогу от магазина Pittsford. Ресторан вмещает около 270 человек, включая бар, холл и отдельные залы, с внутренним двориком на открытом воздухе на 44 места.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *