Пекарное оборудование: купить хлебопекарную ярусную печь по выгодной цене в компании КЛЁН

Форма для торта «Nordic Ware Heritage»

Лучшая форма для торта

Ничто не сравнится с оригинальной упаковкой жести марки Nordic Ware.Эти прочные банки бывают разных красивых форм, создавая архитектурные торты, которые не требуют дополнительного украшения для этого вау-фактора. Нам нравится этот 2,4-литровый классический дизайн. Антипригарное покрытие обеспечивает идеальную фиксацию формы при отпускании. Доступен объемом 2,4 литра и 1,4 литра в различных исполнениях.

Что можно испечь в этой форме?
Пирог с бананом и шоколадом с арахисовой карамелью (2,4 л), булочка с кровавым апельсином и оливковым маслом (2,4 л), булочка с шоколадно-миндальным мрамором (1.4л), торт пюре из сметаны в масляной глазури (1,4л)

Практичность: Мы протестировали банки, которые чаще всего используем на кухне Good Food .
Прочность: Мы выбрали банки, которые со временем выдержат частое использование.
Легкое снятие: Антипригарным поверхностям, пружинной защелке и свободным основаниям были присвоены дополнительные баллы.
Равномерное приготовление: Банки, эффективно отводящие тепло, заняли первое место в нашем списке.
Очистка: Банки с плавными изгибами, а не с острыми краями и складками, для облегчения очистки.

Рецепты тортов и советы

Классические рецепты тортов
Рецепты противней
Рецепты брауни
Все наши коллекции рецептов тортов
10 лучших советов по выпечке Мэри Берри

Эта страница была обновлена ​​в апреле 2020.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected].

У вас есть форма для торта, которую можно порекомендовать? Оставьте комментарий ниже…

Лучшие просеиватели муки 2021 — лучшие покупки для пекарей

Когда дело доходит до хаоса в выпечке, наличие просеивателя муки в пределах досягаемости может быть находкой. Вы можете не только быстро вытирать пыль с поверхностей и измельчать мелко просеянную муку в смеси, но и знать, что вам не нужно держать липкие руки возле мешка с мукой, не допускать, чтобы смесь или жидкости увлажняли содержимое.

Выбирайте сито, учитывая тип выпечки, которую вы предпочитаете, и место ее хранения, так как, например, с ручками, они занимают немного больше места, чем простые емкости.

Если вы часто пекари, у вас будет возможность хранить муку в герметичном сите для использования в любое удобное время, а не в магазин побольше — это полезно, например, при работе с готовым тестом.

Читайте дальше, чтобы узнать о лучших просеивателях муки, испытанных нашим экспертом.Чтобы прочитать более объективные руководства для покупателей, посетите наш раздел обзоров и найдите руководства по всему, от оборудования для выпечки до настольных миксеров.

Лучшие просеиватели муки купить онлайн

Просеиватель муки ProCook

Просеиватель по выгодной цене

Отличная цена за прочное, простое в использовании сито из нержавеющей стали. Просто нажмите на спусковой крючок, чтобы сдвинуть заслонку вперед и назад, и мука будет двигаться через сито. Выштампованные снаружи измерительные линии для 125 г и 250 г быстро сработали по нашему любимому рецепту лимонного бисквита, просеивая нужное количество в чашу миксера.

Доступен с:
ProCook (5 фунтов стерлингов)
Amazon (5 фунтов стерлингов)

Вибратор Judge с мелкими ячейками

Лучший просеиватель для хранения

Серьезный выбор просеивателя, который поставляется с удобной пластиковой крышкой, которая закрывает сетку для пыли и предотвращает засорение кухонными проливами муки. Этот вариант лучше всего подходит для посыпания сахарной пудры на печенье и какао на капучино — мелкая сетка не подходит и для более тяжелой муки. Отсутствие ручки означало, что его было легко хранить.

Доступен с:
Horwood (8 фунтов стерлингов)
Amazon (9,98 фунтов стерлингов)

Дозатор муки Marcato

Лучший просеиватель для выпечки хлеба

Серьезный дозатор муки для серьезного бизнеса по приготовлению макарон и хлеба. Форма пули облегчает захват, а куполообразный марлевый верх отлично фильтрует муку. Этот утилитарный выбор отлично смотрится на любой кухне и, поскольку сделан из алюминиевого сплава, просеивает долгие годы.

Доступна с:
Городская кухня (28 фунтов стерлингов)
Amazon (35,99 фунтов стерлингов)

Палочка для пыли OXO Good Grips

Лучше всего для мелкой пыли

Эта легкая и нежная тряпка подходит под дескриптор «палочка». Нанесите его на торты и печенье, и нежный душ из сахарной пудры волшебным образом покроет их. Используйте его для приготовления какао в капучино — нам нравится использовать эти шаблоны от ProCook — и для другой мелкой отделки.Однако этот вариант не подходит для выпечки большего размера, так как там не так много места.

Доступно в Лейкленде (9,99 фунтов стерлингов)

Просеиватель муки цвета индиго и слоновой кости Tala

Лучшее для больших пирогов

Нам понравился ретро-внешний вид этого просеивателя большой емкости, который оставался под рукой на столешнице во время выпечки хлеба. Рифленые стороны облегчали захват, а спусковой крючок имел приятное и плавное действие при посыпке муки. Мы очистили его щеткой, а не стирали, как указано в инструкции, так как некоторые углы может быть сложно высушить перед повторным использованием.

Доступна с:
Tala (13,75 £)
Amazon (10,24 £)
Divertimenti (18,50 £)

Mason Cash Innovative Kitchen Роликовый шейкер

Лучшая универсальность

Мы стремимся к экономии места на кухне, и этот керамический шейкер позволяет использовать его в трех целях. Снимите силиконовую пробку с одного конца и залейте мукой, встряхивая — но не просеивая — пробитые отверстия на другом конце.Затем используйте как скалку, прежде чем использовать удобную мерку сбоку, чтобы улучшить верхнюю часть пирога. Гениально, но хрупко!

Джозеф Джозеф Самонарезающее сито Shake-It

Лучшее для смеси для торта

Когда вы заняты выпечкой, это гениально, поскольку вам не нужно другой рукой постучать, постучать, постучать по бокам, чтобы посыпать блюдо тонкой пылью из муки, сахара или какао. Встряхните руку, и его стальная ручка мягко покачивается из стороны в сторону внутри внешнего корпуса, отправляя мелко просеянные ингредиенты в чашу внизу.

Доступно на Amazon (27 фунтов стерлингов)

Мэри Берри с просеивателем муки Lakeland

Лучшее для маленьких тортов

Это действительно полезный шейкер небольшой емкости. Пластиковая крышка сохраняла муку свежей и защищала ее от разливов, поэтому мы могли спрятать ее в шкафу, не выбрасывая содержимое обратно в контейнер для муки, прежде чем она нам снова понадобится. Из-за своего небольшого размера лучше всего использовать для присыпки, а не добавлять просеянную муку в смеси.

Доступно в Лейкленде (3,99 £)

Как мы тестировали просеиватели муки

Мы занялись выпечкой, используя более мелкие просеянные шейкеры для тонких работ, таких как украшение кексов и бисквитов сахарной пудрой.

Более крупные, триггерные типы стали применяться при добавлении количества супертонкой муки в смеси для выпечки для обеспечения более легкой выпечки. Хлебопекарное производство потребовало просеивателей с более широкими верхними отверстиями для облегчения распределения муки по столешницам и доскам.

Другие обзоры гаджетов для выпечки…

Лучшие лопатки
Лучшие шейкеры для муки
Лучшие щетки для выпечки
Лучшие вращающиеся столы для глазури
Лучшие мраморные скалки
Лучшие скалки
Лучшие пакеты для труб
Лучшие охлаждающие стойки
Лучшие противни
Лучшие настольные миксеры

Этот обзор последний раз обновлялся в декабре 2020 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с goodfoodwebsite @ немедленный.co.uk.

Чтобы узнать больше, посетите наш раздел обзоров, а также загляните в раздел тортов и пирожных, чтобы найти сотни рецептов выпечки.

Лучшие настольные миксеры 2021 — лучшие миксеры для пищевых продуктов на тесте

Эта страница была обновлена ​​в апреле 2021 года

«Рабочие лошадки» на загруженной кухне, настольные миксеры могут делать гораздо больше, чем просто взбивать тесто для торта. Традиционно они служат много лет, но выдержат ли современные модели проверку временем? Мы внимательно изучаем качество сборки, эффективность и аксессуары существующих настольных миксеров, чтобы выяснить, соответствуют ли более дешевые модели.

Обзор лучших настольных миксеров

• Лучший выдувной миксер для теста: Kenwood Titanium Chef Patissier XL, 749,99 фунтов стерлингов
• Лучший гибрид настольного миксера и кухонного комбайна: Кухонная машина Bosch CreationLine MUM5XW10, £ 499,99
  
• Лучший легкий стационарный миксер для хранения: Haden 5-литровый миксер, 120 фунтов стерлингов
• Лучший компактный стационарный миксер: Morphy Richards MixStar компактный стационарный миксер, 159 фунтов стерлингов.99
• Лучший настольный миксер большой емкости по доступной цене: Cuisinart Precision, 275 фунтов стерлингов
• Лучший универсальный настольный миксер: Kenwood Chef XL Titanium, £ 639,99
• Лучший настольный миксер для выпечки: Настольный миксер Artisan, 6,9 литра, KitchenAid, £ 699
• Лучший доступный стационарный миксер: VonShef 1000W, черный настольный миксер, £ 79,99
• Лучший гибрид настольного миксера и блендера: Настольный миксер Crux Bake and Blend с кувшином для блендера, £ 194.99
• Лучший стационарный миксер среднего уровня: Russell Hobbs Go Create Стационарный миксер £ 99,99
• Лучший настольный миксер для небольших кухонь: Kitchen Aid 3,3-литровый миксер, 399 фунтов стерлингов
• Лучший миксер для кухни класса люкс: Kenwood kMix Editions, хромированный, £ 388,99

Что такое стационарный миксер?

Стационарный миксер, также называемый миксером для пищевых продуктов, — это машина, в которой используется вращающийся механизм для выполнения повторяющихся кухонных задач.Благодаря множеству насадок и большой емкости чаши они превосходно подходят для приготовления пирожных, замешивания теста, взбивания и взбивания, и в этом отношении работают намного эффективнее, чем кухонные комбайны (хотя их иногда путают, поскольку они имеют схожее « прядение »). ‘ движение).

имеют основной корпус на шарнирах с выходом для различных насадок, обычно венчиков, венчиков и крючков для теста, хотя вы часто можете модернизировать и купить большое количество насадок. Они, как известно, невероятно быстро взбивают яичные белки, взбивают тесто и сливочное масло.Обычно они имеют простые настройки скорости и просты в эксплуатации. Это прибор среднего размера, занимающий примерно столько же места, как мультиварка или блендер.

Ручной миксер и настольный миксер

Ручной миксер выполняет многие из тех же задач по выпечке, что и настольный миксер. Ручной миксер (иногда называемый взбивателем) также работает с вращающимися насадками, но намного меньше, чем настольные миксеры, что, в свою очередь, делает их более доступными. Их можно легко упаковать для хранения и легко очистить.Если вы хотите, чтобы гаджет выполнял базовые функции, лучшего ручного миксера, вероятно, будет достаточно.

Стационарный миксер более мощный, с большей мощностью и большей мощностью. Они потенциально более универсальны, а некоторые предлагают широкий выбор навесного оборудования. Одним из основных преимуществ является то, что, в отличие от ручных микшеров, они полностью свободны от рук, что позволяет вам заниматься другими делами, пока они работают. Вместительные миски предназначены для хранения ингредиентов, что сводит к минимуму беспорядок. Они также лучше справляются с более тяжелыми смесями, такими как выпечка и тесто для пиццы.

В конечном счете, настольный миксер — это усовершенствованная версия ручного миксера, но это зависит от вашего бюджета.

На что обращать внимание при покупке настольного миксера

Вместимость
Нравится выпечка для продажи тортов? Вам понадобится дежа большей емкости и, возможно, более мощный механизм, который будет обрабатывать большие объемы смеси. Купите самую большую машину, которую вы можете себе позволить, которая поместится на вашей кухне.

Универсальность
Настольные миксеры позволяют усердно работать с правильными насадками, включая все, от роликов для макаронных изделий до колбасных изделий.Изучите количество доступных аксессуаров на болтах, если вы хотите часто использовать свою машину для множества кухонных задач.

Вес
Если у вас мало места на прилавке и вы будете перевозить стационарный миксер на складе и обратно, имейте в виду, что некоторые из них могут быть очень большими. Если вы боретесь со спиной, это очень важно.

Соотношение цена / качество
Нет смысла тратить деньги на гаджет-автомат с различными принадлежностями, если вы собираетесь использовать его только для приготовления простых тортов.

Чтобы получить более объективные руководства для покупателей, посетите наш раздел обзоров, где вы найдете более 200 обзоров всего: от лучших мультиварок и лучших блендеров до лучших кофемашин и лучших кухонных комбайнов.

12 лучших настольных миксеров

Kenwood Титановый повар Patissier XL

Лучший выдувной миксер для теста

Плюсы:

• Встроенные весы и функция подогрева
• Чаша EasyWarm, 7 литров
• Подсветка в чаше

Минусы:

• Тяжелый
• Дорогие
• Большой размер

Когда дело доходит до современности в мире настольных миксеров, Kenwood является лидером.Этот миксер адаптирован к классическому дизайну, чтобы изменить правила игры для удобства использования, поэтому повышение цены по сравнению с моделью настольного миксера Chef Titanium XL оправдано. Ключевыми являются встроенные функции взвешивания и подогрева, которые работают в тандеме с глубокой 7-литровой чашей EasyWarm Bowl — у нее есть две практичные ручки для простой загрузки и вторая 5-литровая чаша, вложенная внутрь.

На сенсорном экране отображается выбранная вами метрика взвешивания. Он также предлагает предустановки для управления функциями подогрева, которые, среди прочего, включают тесто и взбивание яичных белков.После того, как вы застынете, вы можете уйти и периодически щипать тесто через прозрачную крышку чаши, пока оно постепенно увеличивается в размерах вдвое — полученные булочки челси были удивительно мягкими. Такие функции, как эта, дают вам наилучшие шансы добиться того же теста и повышения каждый раз.

В дополнение к изысканности, вы получаете все необходимое от функционального настольного миксера, например, взбиватель, венчик и крючок для теста, за исключением того, что эта модель позволяет делать больше, лучше и с широкими возможностями для персонализации.Это инвестиционная покупка с 10-летней гарантией.

Прочтите наш полный обзор Kenwood Titanium Chef Patissier XL

Bosch CreationLine MUM5XW10 Кухонная машина

Лучший гибрид настольного миксера и кухонного комбайна

Плюсы:

• Встроенные весы и функция таймера
• Насадки можно мыть в посудомоечной машине
• Пластмассы без бисфенола А
• Защита от перегрева

Минусы:

• Устаревшая аббревиатура в названии продукта
• Весит с шагом пять граммов
• Отсутствует предварительно выбираемое время обработки
• Дорогие

Найти гибрид настольного миксера и кухонного комбайна непросто.Но машина Bosch CreationLine также включает в себя интегрированные весы, и в результате получается универсальная многозадачность, которую приятно использовать, а также практично. С точки зрения дизайна гаджет располагается на рабочей поверхности в горизонтальной плоскости, поэтому он занимает относительно скромное место для настольного миксера. Дизайн «два в одном» означает, что он также экономит пространство, когда дело доходит до места в шкафу.

Двигатель мощностью 1000 Вт обеспечивает мощность. Все вложения поставляются в сумке с двумя карманами, которая меняет правила хранения вещей.Набор для кондитерских изделий заправлен с одной стороны (с венчиком для взбивания с силиконовым краем; венчиком с регулируемой высотой; и крючком для замеса с защитой шестерни) и четырьмя дисками кухонного комбайна для нарезки, терки и измельчения с другой. Все можно мыть в посудомоечной машине.

В сочетании с автоматическим втяжным устройством для хранения шнура этот настольный миксер представляет собой дорогой, но универсальный, многозадачный помощник с современными излишествами, которым приятно пользоваться.

Прочтите наш полный обзор кухонной машины Bosch CreationLine

Доступна с:

Bosch (499 фунтов стерлингов.99)

Настольный миксер Cuisinart Precision

Лучший настольный миксер большой емкости по доступной цене

Плюсы:

• Чаша из нержавеющей стали 5,2 л с практичной ручкой
• Брызговик прозрачный
• Гарантия 3 года

Минусы:

• Без интегрированных весов
• Венчик от шеф-повара нельзя мыть в посудомоечной машине

Металлический корпус матрицы с глянцевым покрытием придает этому относительно доступному и вместительному стационарному миксеру надежность и качество, превосходящее его цену в два раза.Такие особенности, как его 5,2-литровая миска для смешивания из нержавеющей стали с практичной ручкой, создают ощущение того, что вы получаете отличное соотношение цены и качества.

Базовые показатели выполняются хорошо. Плоский лопастной миксер, крюк для теста и большой венчик имеют хороший размер и вес, расположены низко в миске, чтобы собирать все ингредиенты. Его двигатель мощностью 500 Вт был менее мощным, чем у большинства протестированных, но работал без напряжения.

На него распространяется трехлетняя гарантия, поэтому его стоит рассмотреть, если вы хотите, чтобы основные кухонные задачи выполнялись хорошо и без высокой цены.

Прочтите наш полный обзор настольного миксера Cuisinart Precision

Стационарный миксер Haden, 5 литров

Лучший легкий настольный миксер для удобного хранения

Плюсы:

• Сверхлегкий
• Четыре присоски для устойчивости
• Можно мыть в посудомоечной машине 5-литровую чашу из нержавеющей стали

Минусы:

Если вам нравится классический вид миксера и практичный размер для выпечки партиями, Haden — хорошее соотношение цены и качества, розничная цена около 100 фунтов стерлингов, с множеством удобных функций.

Внешний вид пластиковый, а не отлитый под давлением; всего один элемент, который вы лишаетесь по цене, вместе со встроенными весами и таймером. Четыре промышленных присоски прикрепляют его к столешнице. Тем не менее, он прочный, но не тяжелый, что чрезвычайно удобно для перемещения его между шкафом и кухонной поверхностью.

Двигатель мощностью 800 Вт с легкостью справляется с основными кухонными задачами с насадками для венчика, взбивателя и крюка для теста, которые после использования можно мыть в посудомоечной машине.Он шумный, особенно при замешивании теста, поэтому он может не подходить для гостиной открытой планировки, но ни один стационарный миксер не будет бесшумным. Для тех, кому нужен эффективный стационарный миксер для тортов и выпечки, Haden — это практичный размер.

Прочтите наш полный обзор стационарного миксера Haden 5-литровый

Morphy Richards MixStar компактный настольный миксер

Лучший компактный настольный миксер

Плюсы:

• ящик для хранения позволяет хранить насадки внутри чаши
• Легкая доступная высота и конструкция крышки
• Присоски нескользящие для крепления к столешнице

Минусы:

• запах «новинки»
• отсутствует культовый настольный миксер

Если на вашей кухне мало места, этот инновационный настольный миксер от Morphy Richards станет компактной альтернативой.Он предлагает все традиционные функции, занимая небольшую площадь размером и шириной с большую чашу для смешивания.

Насадки для взбивания, замешивания и взбивания, которые можно мыть в посудомоечной машине, хранятся в контейнере, который удобно вставляется в чашу. Он поставляется полностью собранным, поэтому вы сразу знаете, где и как все соединяется. Затем нужно просто загрузить выбранное вами навесное оборудование, надеть на него крышку и посмотреть, как оно работает. Это отличный вариант для детей.

Прочтите наш полный обзор компактного стационарного миксера Morphy Richards MixStar

Kenwood KVL8300S Настольный миксер Chef Titanium XL

Лучший универсальный настольный миксер

Плюсы:

• Мощный мотор с 10-летней гарантией
• Умное освещение

Минусы:

• Дорогие
• Большой размер

Если посмотреть на весь спектр тестовых моделей, которые у нас были для этого обзора, Kenwood Chef XL Titanium выделялся из толпы своим низким квадратным дизайном — и тем, что он был одним из самых дорогих.Тем не менее, его качество и стиль прослеживаются насквозь, с закрытой защитой чаши и функцией освещения в насадке.

Подобно вождению фотовспышки или ношению хорошей пары обуви, вы действительно почувствуете разницу, попробовав более роскошную модель, и миксеры не исключение. Управление и механизмы на этом настольном миксере доставляли удовольствие, с плавными действиями, подпружиненными движениями и довольно прочными насадками.

Венчик, крючок и венчик были крупными и хорошо подходили к голове, плюс, если вы хотите получить больше приключений, есть много интересных аксессуаров, которые можно прикрепить к его дополнительным высокоскоростным или низкоскоростным портам.

Для большого и мощного помощника на кухне, он настолько хорош, насколько это возможно, и мы были бы счастливы иметь под рукой Kenwood Chef XL Titanium для выпечки, порционного приготовления и многого другого.

Прочтите наш полный обзор Kenwood Chef XL Titanium

Настольный миксер Artisan, 6,9 литра, KitchenAid

Лучший стационарный миксер для выпечки

Плюсы:

• Большая емкость
• Тихо даже при максимальной мощности

Минусы:

• Тяжелый для передвижения
• Дорогие

Эта модель подъемника для чаши KitchenAid Artisan существует только с 2012 года, но уже выглядит как классика.Он кричит «серьезный пекарь».

Если вы работаете в помещении с открытой планировкой или хотите слушать радио поверх кухонной техники, это вам понравится. Мотор работает на удивление тихо, независимо от того, насколько жесткая смесь.

Чаша из нержавеющей стали с ручкой имеет колоссальный объем 6,9 литра, чего достаточно, чтобы взбить почти 2 литра сливок до идеальной воздушности за считанные минуты.

Выделите дождливый день для массового выпечки, и это станет вашим верным помощником, пробивающимся через выпечку, хлеб и жидкое тесто.Нам также понравилось, как из него получилось идеальное пюре для запаса в морозильной камере, с легкостью справляясь с запаренной окорочком в сумке.

Как и в случае с KitchenAid, эта модель представлена ​​в нескольких классических цветах и ​​хорошо смотрится в каждой из них. Но что бы вы ни выбрали, скоро вы задумаетесь, как вообще готовили без этого.

Прочтите полный обзор настольного миксера Artisan объемом 6,9 литра KitchenAid

VonShef, 1000 Вт, черный настольный миксер

Лучший стационарный миксер по доступной цене

Плюсы:

• Легко перемещать
• Цена со скидкой

Минусы:

• Маленькая миксерная чаша
• Пластиковый корпус

Этот настольный миксер от VonShef оснащен приличным двигателем мощностью 1000 Вт, поэтому хорошо справляется с крутым тестом и вдувает много воздуха в смесь для бисквитов и безе.Возможно, вам придется подождать некоторое время, чтобы достичь наилучших результатов, но это расплата за его выгодную цену (около 100 фунтов стерлингов).

Мы подозреваем, что со временем на черном пластиковом корпусе могут появиться царапины, но эта модель кажется хорошо собранной и, безусловно, достаточно легкой, чтобы ее можно было спрятать.

Чаша объемом 3,5 литра не справится с огромными количествами, но если вы время от времени готовите пирожные или замешиваете тесто для одного или двух буханок, она отлично справится со своей задачей.

Прочтите наш полный обзор настольного миксера VonShef 1000W, черный

Настольный миксер Crux Bake and Blend с кувшином для блендера

Лучший гибридный миксер и блендер

Плюсы:

• Хорошее качество сборки
• Добавлен блендер для приготовления смузи, соусов и супов

Минусы:

• Тяжелый
• Необходимая высота для установки блендера

Один из самых больших миксеров, которые мы пробовали, эта модель занимает много места в шкафу.Однако, если вы также хотите купить блендер, он будет заботиться о смузи и супах, а также выполнять обычные функции стационарного миксера и может занимать меньше места, чем две отдельные машины.

Тяжелый стеклянный кувшин нельзя мыть в посудомоечной машине, но остальную часть квадратной машины легко содержать в чистоте; насадки и чашу из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, а корпус легко протирать тряпкой и водой.

Это стильная машина с ощущением качества, механизм наклона и вставные насадки кажутся прочными и надежными.

Прочтите наш полный обзор стационарного миксера Crux Bake and Blend

Russell Hobbs Go Create Настольный миксер

Лучший стационарный миксер среднего уровня

Плюсы:

• Отличная цена
• Хороший диапазон настроек скорости

Минусы:

• Может двигаться во время тяжелой работы
• Рекомендуется ручная стирка

Этот бюджетный стационарный миксер, сочетающий в себе большую вместимость и мощность, является хорошим выбором, если вы хотите что-то функциональное и не заботитесь о том, чтобы впечатлить своим эффектным изделием.В ходе испытаний мы испробовали различные рецепты, в которых использовались крюк для теста, взбиватель и венчик с воздушным шариком, и обнаружили, что он справляется со всем, что мы на него бросали, хотя нам иногда приходилось добавлять в смесь сухие ингредиенты.

В трудном тесте машина слегка сдвинулась с места, но этого следовало ожидать, когда она не в тяжелой лиге.

Нам понравилось простое управление, и мы обнаружили, что насадки легко устанавливаются на место — в том числе и чаша, хотя это единственный элемент, который нельзя мыть в посудомоечной машине.Колотушки можно, и мы обнаружили, что все это легко протереть.

Прочтите наш полный обзор настольного миксера Russell Hobbs Go Create

Kitchen Aid Настольный миксер на 3,3 литра

Лучший настольный миксер для маленькой кухни

Плюсы:

• Меньшая занимаемая площадь на кухне
• Впечатляющее качество сборки

Минусы:

• Без брызговика
• Чаша меньшего размера не подходит для больших выпеканий

Этот стационарный миксер KitchenAid является миниатюрным шедевром.Возможно, это не правильный выбор, если у вас большая семья или вы хотите произвести впечатление на распродажу выпечки своими баттенбергами — 3,3-литровая миска может вместить достаточно смеси только для восьми кексов за раз.

Он великолепен на вид, со всеми конструктивными особенностями, которые можно ожидать от этого классического бренда. Регулировка скорости скольжения плавная, а верхний шарнир легко открывается нажатием кнопки, чтобы поднять взбиватель из дежи.

Несмотря на то, что в этой модели нет защиты от брызг, регулятор половинной скорости означает, что вы можете плавно начинать каждое смешивание и работать без разлетающихся повсюду ингредиентов.

Прочтите наш полный обзор стационарного миксера KitchenAid 3,3 литра

Kenwood kMix Editions настольный миксер хром

Лучший миксер для кухни класса люкс

Плюсы:

• Доступные навесные инструменты
• Прочный и стильный

Минусы:

• Брызговик сложно снять, когда битер на месте
• На блестящем корпусе видны следы пальцев

Kenwood kMix доступен в различных цветах и ​​металлической отделке, но мы думаем, что он действительно подходит для этого специального выпуска хромированного корпуса.К счастью, их легко протереть, так как на таких шиках действительно появляются следы от пальцев и брызги.

Все навесное оборудование изготовлено из износостойкой стали, поэтому нет опасности, что они сломаются в будущем. Их также можно мыть в посудомоечной машине, что является плюсом при выпечке — никому не нужна раковина, наполненная тестообразной водой.

При мощности 1000 Вт двигатель этого настольного миксера набирает достаточно дырок, чтобы даже такое крутое тесто, как хлеб из непросеянной муки, не было проблемой. Воздушное безе приготовить легко — поверните ручку регулятора прямо с минимального на максимальное, и машина постепенно ускоряется, чтобы избежать разбрызгивания.

Прочтите наш полный обзор настольного миксера Kenwood kMix Editions

Как мы тестировали настольные миксеры

Мы протестировали репрезентативный образец миксеров и использовали их для взбивания яичных белков для приготовления павлова, приготовления обогащенного теста и сливок вместе масла и сахара перед смешиванием основного рецепта торта. Мы протестировали все навесное оборудование, готовую продукцию и оценили машины по следующим критериям:

Упаковка: Как и большинство дорогостоящей кухонной техники, настольные миксеры часто поставляются в большом количестве упаковок.Те, у кого были перерабатываемые или биоразлагаемые элементы, получили более высокие оценки.

Общее качество материалов: Хорошо сделанные стационарные миксеры с качественными компонентами должны служить долго. Мы искали надежные.

Результаты функций: Машина, которая эффективно смешивает все ингредиенты одновременно, была основным требованием. Мы искали смеси павлова, которые были глянцевыми и хорошо взбитыми, смеси для пирогов, которые были легкими, с равномерно распределенной цедрой, и, наконец, хорошо поднявшееся тесто, которое было мягким и легким при выпекании.

Соотношение цена / качество: Вы можете потратить от 60 до 900 фунтов стерлингов на стационарный миксер. Какой бы ни была производительность и функциональность, она всегда должна соответствовать цене.

Универсальность процессора: Настольные миксеры должны выполнять ключевые кухонные задачи, которые значительно облегчают жизнь. Принадлежности для взбивания, взбивания и замеса являются ключом к этому, и мы присудили дополнительные баллы машинам, которые предлагают более интегрированные функции, такие как весы, таймеры и дополнительные приспособления.

Простота использования и очистки: Современные настольные миксеры могут предлагать сложные функции, но простота использования чрезвычайно важна. Мытье насадок вашего настольного миксера вручную также может быть настоящей проблемой, поэтому мы искали аксессуары, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы сделать уборку менее головной болью.

Рецепты выпечки

Легкие рецепты выпечки
Рецепты брауни
Рецепты противней
Рецепты безе
Рецепты хлеба
Рецепты бисквитного торта

Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу goodfoodwebsite @ немедленный.co.uk.

Набор для украшения торта — лучшие покупки в 2020 году

Мы выбрали товары, которые, как мы думаем, вам понравятся, и могут получать комиссию за ссылки на этой странице. Прочтите о том, почему вы можете доверять обзорам BBC Good Food. Эта страница была обновлена ​​в мае 2020 года.

Украсить торт до идеального изображения может быть непросто, особенно при организации такого важного события, как свадьба или день рождения. Нанесение глазури — будь то помадная, масляная или королевская — украшения по канту или транспортировка вашего творения — все это требует ловкого прикосновения, но некоторые мудрые вложения сделают жизнь намного проще.

Наш постоянный эксперт по выпечке Либерти Мендес предлагает вам девять важных покупок для пекарей, которые хотят вывести свои торты на новый уровень. Чтобы узнать больше, прочитайте наши обзоры комплектов для выпечки, включая лучшие миксеры, формы для выпечки, электрические венчики, охлаждающие стойки и кондитерские пакеты, а также откройте для себя 8 гаджетов, о которых должен знать каждый любитель выпечки.

1. Патрубки для трубопроводов

De Buyer 6 штуцеров для труб из нержавеющей стали, £ 13,95

Форсунки для труб — одно из самых универсальных приспособлений для выпечки.Они бывают разных размеров и форм и дают разные результаты в зависимости от того, какой из них вы используете. Они идеально подходят для создания однородных трубок — так что вы каждый раз трубите один и тот же размер — и отлично подходят для создания различных форм и узоров на ваших тортах. Этот набор из шести включает в себя самые полезные формы, а также одну прекрасную, идеально подходящую для изготовления трубопроводов сложной конструкции.

Купить в Sous Chef (£ 13,95)

2. Гель пищевой краситель

Пищевой краситель Rainbow Dust ProGel, 2 фунта стерлингов.85

Яркие, яркие цвета тортов, как правило, довольно сложно добиться, и для многих требуется обильное количество продукта. Гелевые красители идеальны, поскольку они не изменяют количество жидкости в вашей выпечке и не делают глазурь жидкой, и они обеспечивают яркие результаты с небольшим количеством красителя, даже с такими цветами, как красный и черный. Они также идеально подходят для окрашивания выпечки, например, нежных макарон.

Купить в Hobbycraft (2,85 £)

3.Гладильная машина

Гладильная машина с плоской кромкой Tala

Один из многих способов разглаживания помадки поверх торта — это использование средства для разглаживания глазури. Этот дешевый и эффективный, он поможет уменьшить воздушные карманы (которые вы также можете удалить с помощью булавки, прежде чем разглаживать). Более гладкий также придаст помадной поверхности менее матовый оттенок.

Купить у Amazon (7,56 фунтов стерлингов) и Dunelm (4,50 фунтов стерлингов)

4.Поворотный стол для обледенения

Поворотный стол для торта Wilton High и Low, £ 29,99

абсолютно необходимы, если вы хотите, чтобы края вашего торта были гладкими и гладкими. Имея возможность крутить торт, вы можете постоянно намазывать его глазурью и экономить время, так как вам не придется вручную перемещать доску для торта.

Этот поворотный стол впечатляет тем, что у него нескользящее основание, а это значит, что если вы вращаете его слишком быстро, ваше творение не упадет на пол. Он также наклоняется, что замечательно, поскольку это означает, что вы можете дотянуться до сложных частей торта, которые вам обычно приходится приседать, чтобы увидеть.

Купить на Amazon (£ 29,99)

5. Мешки трубопроводные

Набор многоразовых кондитерских мешков De Buyer, £ 17,95

При выпечке вы, как правило, сталкиваетесь с огромным количеством кондитерских пакетов, которые при использовании одноразовых являются дорогостоящими и вредными для окружающей среды.

Этот многоразовый кондитерский мешок прочнее, чем одноразовые, и также поставляется с насадками. Его легко мыть, он экономичен, а также достаточно большой, чтобы поместиться внутри — отлично подходит, когда вы делаете много кондитерских изделий или запекаете заварные изделия и макароны.

Купить в Sous Chef (£ 17,95)

6. Нож зубчатый

Нож для выпечки Victorinox, 57 фунтов стерлингов

Когда дело доходит до выравнивания тортов, следует использовать самый острый нож с зазубринами, какой только сможете найти. Люди, как правило, используют выравниватель для тортов, поскольку он позволяет резать точно поперек, но они могут быть хлипкими. Просто надрежьте торт зубчатым ножом и с легкостью разрежьте.

Купить в Victorinox (£ 57)

7.Коробки для торта и наполнители

Коробки для кексов Wilton Cupcake Heaven, £ 6,80

Первое впечатление от вашего торта очень важно, и помогает, если он не был раздавлен по дороге к месту назначения. Эти блестящие коробки для торта бывают разных цветов и узоров, в зависимости от случая.

Вы также можете купить недорогие удлинители для коробок для торта, которые идеально подходят для перевозки высоких тортов с высокими украшениями. Они просто прорезаются по бокам коробки для торта, не позволяя крышке коробки касаться верхней части торта.

Купить на Amazon (6,80 £)

8. Высокий разбрасыватель глазури

Разглаживающее средство для обледенения Wilton, £ 10,29

Высокие сливочные пирожные становятся все более популярными, но иногда бывает трудно получить гладкую глазурь на всем протяжении пирога из-за их высоты. Если ваш маленький шаговый мастихин не дотягивается до верха высокого торта, эта металлическая гладилка для глазури сделает свое дело. Его прямой прочный металлический край одним махом создает легко гладкий масляный крем.

Купить на Amazon (10,29 £)

9. Мастихин

Угловой мастихин Wilton, £ 6,99

Мастихин незаменим, когда дело доходит до украшения тортов, так как они позволяют равномерно распределить глазурь по поверхности торта. С помощью мастихина со ступенькой часто легче справиться. Большие мастихины, такие как этот 13-дюймовый, идеально подходят для глазури больших тортов, поскольку их широкий металлический край помогает покрыть большую площадь поверхности.

Купить на Amazon (£ 6,99)

Этот обзор последний раз обновлялся в мае 2020 года. Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, пожалуйста, свяжитесь с [email protected].

Используйте эти приспособления для выпечки с пользой и попробуйте рецепт из нашего раздела тортов и выпечки. Или, если вы думаете, что мы что-то упустили, поделитесь с нами советами по оборудованию ниже…

Выпечка 101 — Оборудование для выпечки

В выпечке используется много разных видов сковород, тарелок и листов, о чем, вероятно, свидетельствуют ваши переполненные шкафы.Важно, чтобы вы выбрали правильный размер и форму, чтобы обеспечить правильную текстуру и внешний вид вашей выпечки. Пришло время познакомиться поближе со своим ассорти из кастрюль.

Сковороды из блестящего алюминия

Сковороды изолированные

Стекло для запеканки

Одноразовые алюминиевые противни

Темное антипригарное покрытие

Пружинный поддон

Сковорода для торта

Формы / сковороды для пирогов

Стандартные формы для маффинов

Формы для маффинов Jumbo

Мини-формы для маффинов

Шапки для маффинов Противни

Блестящие алюминиевые формы для маффинов

Темные противни для маффинов с антипригарным покрытием

Форма для выпечки хлеба

Поддон / трубчатый поддон

Поддон с канавкой

Двухконтурный котел

Форма для выпечки

Чтобы измерить объем формы для запекания, поставьте ее на кухонную стойку или стол. Наполняйте форму водой, по 1 стакану за раз, пока вода не достигнет края формы для запекания.

Если у вас нет формы для запекания, указанной в рецепте, замените форму равной по объему. Время выпекания нужно будет скорректировать.

Рамекин

Блюдо для суфле

Листы для выпечки / печенья

Листы алюминия

Темные антипригарные листы

Листы изолированные

Камень для выпечки

14 кухонных инструментов, необходимых каждому пекарю

Вот 14 кухонных принадлежностей, которые нужны каждому пекарю. Обновлено в 2018 г.

Добро пожаловать в мою серию статей по основам выпечки!

Я пекла столько, сколько себя помню; это работает в моей семье. Я просмотрел изрядное количество кухонных инструментов и точно знаю, что работает лучше всего и почему. Гаджетов хватит примерно на 17 кухонь. И многие из них даже не используются! Так что я понимаю, какие кухонные инструменты действительно нужны пекарю и какие кухонные инструменты пекарь может не иметь.

Считайте, что это универсальный магазин для снабжения кухни пекаря, суженный до 14 самых необходимых инструментов. Это мои самые любимые кухонные принадлежности. Если вы новый пекарь, который хочет укомплектовать свою кухню, невеста, желающая зарегистрироваться для покупки новых изделий для выпечки (поздравляю!), Или опытный пекарь, который хочет попробовать различные продукты или бренды, этот список для вас.

1. ТЕРМОМЕТР ПЕЧИ

Что у меня есть и что люблю: термометр для печи Rubbermaid . Моя любовь к термометрам для духовки не должна быть сюрпризом, и вот почему: если у вас нет совершенно новой или регулярно калибруемой духовки, температура в духовке, скорее всего, будет неточной.Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Это могло быть только немного — 10 градусов или около того. Или больше — 100 градусов, а то и больше! Неправильная температура портит выпечку, и вы тратите часы, потраченные на рецепт, и деньги, потраченные на ингредиенты. Недорогое средство от этого беспорядка — термометр для духовки. Несмотря на то, что они дешевы, они незаменимы на кухне пекаря. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру.

2. РУЧНОЙ СМЕСИТЕЛЬ

То, что у меня есть и что я люблю: Ручной миксер KitchenAid с 5 скоростями.Я использую ручной миксер больше, чем настольный. Если вы можете себе позволить и то, и другое, обязательно купите и то, и другое. Когда я работаю с огромным количеством теста / жидкого теста или делаю что-то, для чего требуется несколько минут перемешивания (старомодная выдумка, зефир и т. Д.), Ключевым моментом является стационарный миксер — я рекомендую эти настольные миксеры. Но для начинающих пекарей подойдет ручной миксер. Совершенно доступная цена и фантастическое качество. У меня уже 11 лет. И вы знаете, как я пользуюсь этой штукой!

3. ПИЩЕВАЯ ВЕСА

То, что у меня есть и что мне нравится: OXO Good Grip Food Scale.Вы знаете, я приверженец взвешивания ингредиентов! Вот почему я перечисляю свои рецепты выпечки в чашках размером и грамма. Почему мы так измеряем? Потому что грамм всегда грамм. Унция всегда есть унция. Чашка — это НЕ всегда чашка. В выпечке точность — это все, что касается , и эта небольшая неточность может привести к катастрофе. Маленькие кухонные весы, безусловно, являются наиболее часто используемым инструментом на моей кухне. Я рекомендую его каждому пекарю.

4. СИЛИКОНОВЫЕ МАТОВИКИ

То, что у меня есть и что я люблю: силиконовый коврик для выпечки Silpat.Это изменило мою жизнь. Звучит безумно, но это 100% правда. Пергаментная бумага — это здорово, но почему бы не испечь и не приготовить что-нибудь многоразовое? И что-то, что лежит на противне !! Каждый овощ, который я жарю, мясо, которое я готовлю, и печенье, которое я печу, кладется на силиконовый коврик для выпечки. Я использую их как легкую антипригарную поверхность для заливки ириса или ломкие для охлаждения, после того, как окуну леденцы и трюфели (они высвобождаются ТАК легко!), Для раскатки теста для рулетов с корицей, теста для пирогов, теста для пиццы и многого другого.Дно моего печенья всегда равномерно пропекается и сразу соскальзывает с коврика. У меня есть 5 таких листов размером в половину листа (около 11-12 х 16-17 дюймов).

5. ЛОЖКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

То, что у меня есть и что я люблю: Лопаток для печенья OXO. Это не только для печенья идеальной формы! У меня есть по одному каждого размера, а большие я использую для кексов, кексов, блинов, фрикаделек, шариков из картофельного пюре и мороженого. Я использую среду в основном для файлов cookie. И я использую маленький для трюфелей, крошечного печенья и в качестве дыни.Они бесконечно удобны. А что касается кухонных принадлежностей, вы не сможете превзойти OXO.

6. Просеиватель

То, что у меня есть и что я люблю: Ручное сито миссис Андерсон. Некоторые рецепты требуют просеивания сухих ингредиентов, таких как мука, сахар, химические разрыхлители и / или какао-порошок. Этот шаг нужен не только для развлечения или усложнения вашей жизни. Он обеспечивает аэрацию этих ингредиентов и избавляет от комков, чтобы ваш рецепт оказался верным! Этот просеиватель сверхпрочный, прочный, из нержавеющей стали, не создает большого беспорядка и его легко чистить (просто используйте мыльную воду и смойте).Это недорого и важно.

7. ХОЛОДИЛЬНИК

Что у меня есть и что нравится: Baker’s Secret Cooling Racks. Никогда не позволяйте пирогам, кексам, маффинам и т. Д. Остыть на противне, установленном на прилавке. Скорость охлаждения дна невероятно низкая, потому что в эту нижнюю часть кастрюли не попадает воздух. А для печенья? Они должны остывать на решетках, и уж точно не на прилавке или GASP (!!) на противне. Решетки для охлаждения необходимы, чтобы процесс приготовления остановился, а выпечка остыла равномерно.Вдумайтесь: выпечку готовят на стеллажах, да? Они тоже должны остывать на стойках. Если вы не будете печь каждый божий день, лучше всего иметь 2 штуки.

8. РОЛИК

То, что у меня есть и что люблю: Скалка из мрамора для французской кухни. Очевидная необходимость. Мраморная скалка холоднее на ощупь, что делает ее идеальной для раскатки теста для пирогов и сахарного печенья. И это отличная цена!

9. ПРОТИВНИКИ

Я написал об этом отдельный пост: Залейте свою кухню этими 8 противнями.Я рекомендую как минимум: 3 формы для выпечки 9 дюймов, 2 квадратные формы 9 дюймов, 2 формы для кексов на 12 дюймов, 1 форму для выпечки 9 дюймов, 1 форму для выпечки 9 × 13, 1 форму для мини-кексов на 24 единицы, 1 форму для выпечки 9 дюймов. Форма для выпечки хлеба × 5 дюймов (или 8 × 4 дюйма). Эти размеры я использую чаще всего. Я люблю бренд Fat Daddios за круглые формы для торта. Мне также нравятся бренды Calphalon, Wilton, Nordic Ware и USA Pan.

10. ПРОФИЛИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ С ОБРАБОТКОЙ

То, что у меня есть и что я люблю: USA Pan Half Sheet Pan. У меня есть целая армия этих форм для выпечки, и у меня нет НИКАКОЙ ИДЕИ, что я бы делал без них.Вы будете использовать их для выпечки печенья, пирогов, хлеба, булочек, заливки ириски / ломкости / коры, запекания овощей, мяса, рыбы, замороженных продуктов и т. Д. Размер 12 × 17 дюймов идеально подходит для хранения дюжины печенья, а края с кромкой предотвращают стекание с листа соусов / сиропов. Я рекомендую иметь не менее 2.

11. КОНДИТЕРСКИЙ БЛЕНДЕР

Что есть и что мне нравится: OXO Pastry Blender. Тесто для пирогов, бисквиты, лепешки, штрейзель и другие вкусные чудеса делают с помощью кондитерского блендера.Это удобно для того, чтобы разбить холодное масло на крошечные кусочки и кусочки среди других ингредиентов, но не смешивать его полностью. Эти кусочки холодного масла = слоеное тесто. Металлическая форма для кондитерских изделий сохраняет масло холодным там, где его могут согреть другие инструменты (или ваши руки), а это полная противоположность тому, чего вы пытаетесь достичь. Вот тот, который у меня есть. Недорого и просто.

12. Армия лопаток и веников

То, что у меня есть и что я люблю: Силиконовые шпатели StarPack Premium и венчики OXO.Ничто не сравнится со шпателями, особенно если они качественные и надежные. У меня их много, но мои любимые и наиболее часто используемые шпатели StarPack. От перемешивания и перемешивания до очистки стенок миски, намазывания глазури, приготовления пищи и т. Д. Я использую их для всего, каждый день. И с острой поговоркой, очевидно, тоже нужна! Что касается веников, тут нет ничего страшного! Я рекомендую как минимум 2 из них. Все, что вы покупаете, просто убедитесь, что они качества . Я сломал множество хрупких венчиков, пытаясь взбивать тяжелое тесто для торта.

13. СМЕСИТЕЛЬНЫЕ ЧАШИ

То, что у меня есть и что я люблю: слишком много. У меня есть этот набор стеклянных чаш, и они фантастические. Так много размеров для такого количества разных ингредиентов! Нам также нравятся эти миски Cake Boss и эти миски для смешивания OXO. Оба набора являются сверхмощными, с носиками для разливки и прорезиненными основаниями. Если вы ищете смесительные чаши из нержавеющей стали, мы используем и любим эти металлические смесительные чаши OXO.

14. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ЧАШКИ И ЛОЖКИ

Что у меня есть и что я люблю: мерные чашки и ложки OXO или мерные чашки и ложки Bekith из нержавеющей стали.Вы не ошибетесь с обоими. Все они имеют мягкие удобные ручки и изготовлены из нержавеющей стали (отличного качества). Я также ценю то, что в наборе Bekith есть мерный стакан на 1/8 стакана. 1/8 стакана = 2 столовых ложки, мерка используется довольно часто. Также убедитесь, что у вас есть хотя бы 1 мерный стаканчик для жидкости. У меня есть 3 варианта упаковки; в зависимости от рецепта удобно иметь все разных размеров.

Q: Какие инструменты для выпечки вам нравятся больше всего? Для меня обсуждение принадлежностей для выпечки похоже на обсуждение горячих сплетен о знаменитостях с нормальными людьми.

Еще статьи об основах выпечки

Я не работаю ни с одним из этих брендов, хотя некоторые из этих ссылок являются партнерскими. Я доверяю этим производителям кухонных инструментов и рекомендую вам использовать их на кухне!