Полуфабрикаты примеры: Что такое полуфабрикаты и что к ним относится?

Что такое полуфабрикаты и что к ним относится?

Полуфабрикатами называют продукты, подвергшиеся первичной обработке — порционной разделке, очищению от костей, плёнок, частичной тепловой или паровой обработке и т. д.

Полуфабрикаты полностью готовы к термической обработке, чем и объясняется их необыкновенная популярность не только в заведениях общественного питания (с маленьким и средним чеком), но и в домашней кухне.

Полуфабрикаты бывают мясными, молочными, рыбными, крупяными, овощными и комбинированными (пельмени, блинчики, фаршированные овощи и т. д.).

Что является полуфабрикатом?

Все полуфабрикаты делят на группы в зависимости от исходного сырья, способа обработки и предназначения.

Одна из самых больших групп — полуфабрикаты мясные. К ним относят:

— натуральные (из нежных и особенно ценных частей мяса) — вырезка (одним куском массой до 250 г), филе (мякоть без сала толщиной 4 – 5 см), антрекот (мякоть со слоем сала толщиной до 1 см), лангет (2 куска мякоти без сала толщиной около 1 см), бефстроганов, натуральные котлеты, азу, бифштекс (мякоть без сала толщиной 3 см), гуляш, др.

;

— панированные — отбитое мясо, покрытое тонким слоем яичной массы и обвалянное в молотых сухарях — отбивные шницель и котлеты, ромштекс;

— рубленые — формованные полуфабрикаты из фарша, в который добавлены яйца, жир, специи, — рубленый шницель, тефтели, зразы, др.

К рыбным полуфабрикатам относят порционную рыбу, филе, шашлык из осетровых пород рыбы, рыбные котлеты.

К пищевым полуфабрикатам относят пельмени; блинчики с мясной, фруктовой, овощной и ягодной начинкой; вареники; тесто — дрожжевое, слоёное, песочное; фрикадельки; консервы; сырники; биточки; манные и рисовые котлеты; полуфабрикаты из овощей — овощные котлеты, замороженные смеси для первого или второго блюда, сушёные овощи.

На самом деле видов полуфабрикатов очень много и становится всё больше. Увеличению способствует развитие технологий, в том числе вакуумный способ упаковки, но ещё более — создание разнообразных консервантов.

Из чего делают полуфабрикаты?

Ранее мы уже привели перечни продуктов, из которых делают полуфабрикаты, — мясо, рыба, овощи, крупы, комбинации продуктов (в том числе с тестом), грибы.

Технологии приготовления подразумевают использование качественных продуктов, свежих, хорошо очищенных. Однако сегодня, когда контроль в сфере пищевого производства неэффективен, полуфабрикатами часто становятся некондиционные продукты, например — обрезь портящихся овощей и фруктов, отходы от разделки мяса и т. д.

Чтобы увеличить вес полуфабрикатов, особенно мясных, им делают инъекции воды, а в упаковках с замороженными овощами часто много намороженного инея/льда. Всё это не только заставляет нас переплачивать в буквальном смысле за воду, но и портит продукцию, её вкусовые, органолептические характеристики, снижает полезность.

Что можно приготовить из полуфабрикатов?

Самые популярные полуфабрикаты те, что требуют лишь термической обработки, — разнообразные котлеты, шашлыки, блинчики, пельмени и подобные. Их достаточно сварить, обжарить или прожарить — и завтрак-обед-ужин готовы.

С полуфабрикатами-овощами готовят вторые блюда — самостоятельные и гарниры. Для этого пакет с подходящей смесью овощей нужно вскрыть, содержимое высыпать на сухую сковороду и разморозить на огне. Как только вода выпарится, прибавить растительное масло и специи по предпочтению. Готовые овощи можно подавать как отдельное блюдо, а можно и как гарнир к картофелю, мясу и т. д.

Из замороженных овощей можно сварить лёгкий суп, использовав в качестве основы мясной бульон, или испечь пирог, обжарив овощи на сковороде и завернув в «конвертик» или «колбаску» из теста-полуфабриката.

Обычно на вопрос, что можно приготовить из полуфабрикатов, отвечают сами производители. На пакетах с овощами, тестом, ёмкостях с маринованным мясом они размещают рецепты несложных блюд.

Чем вредны полуфабрикаты?

Вредность полуфабрикатов имеет двоякую природу. Первая — плохие вкусовые качества, внешний вид. Часто полуфабрикаты с тестом развариваются — значит, производитель сэкономил на добавлении в тесто яиц. Некачественными оказываются начинки: либо они представлены столь незначительно, что и не ощущаются, либо приготовлены из плохого сырья.

Уступают по вкусу полуфабрикаты, приготовленные по технологии традиционной заморозки. В её процессе внутриклеточная вода разрушает оболочки, что приводит к ухудшению консистенции продукта (овощи развариваются, ягоды при оттаивании превращаются в кашицу).

Значительно эффективнее сохраняет стартовые характеристики продукта шоковая заморозка, производимая при температуре ниже -30 °С.

Более серьёзный вред, чем зря потраченные деньги, приносят полуфабрикаты из некачественного сырья. Так, мясные, молочные и рыбные полуфабрикаты недобросовестных производителей могут содержать микроорганизмы группы сальмонелл и продукты их жизнедеятельности — токсины. При употреблении такой продукции велика вероятность пищевой токсикоинфекции.

Большинство полуфабрикатов слишком богато жирами, углеводами, потому частое их употребление — неизбежная прибавка в весе. Плохое качество мяса «маскируют» переизбытком соли и специй — в итоге мы накапливаем в организме воду, нагружаем почки, плохо воздействуем на печень.

И последнее, что теперь разумеется само собой — разнообразные «Е», которые теперь маскируют вторыми названиями или вовсе не упоминают, другие добавки, помогающие полуфабрикату держать форму, приобретать привлекательный цвет, насыщенный вкус. Все они однозначно не полезны, а многие — чрезвычайно опасны.

Что такое полуфабрикаты и что к ним относится?

08.12.2016, 6:00

Для подавляющего большинства современных людей полуфабрикаты уже стали настолько привычными, что представить жизнь без них просто невозможно. Конечно, многих настораживает первая часть слова — «полу»…

На самом деле, «фабриковать» раньше означало «производить фабричным способом, делать», то есть полуфабрикат — это что-то, что сделано наполовину или частично. Так это что же получается, мы едим полукотлету или полусуп, полупиццу или полупельмени? Одним словом, полуфабрикаты: вред или польза? И чего все же больше? И как полуфабрикаты согласуются со здоровым образом жизни и с правильным питанием?

Что такое полуфабрикат и как (точнее, надо ли) с ним бороться?

Если верить словарям и справочникам, то полуфабрикатом следует называть некое изделие, которое при подготовке к употреблению было первично обработано, однако для такого изделия необходима окончательная обработка.

Полуфабрикаты бывают самые разные – и промышленные, и кулинарные.

На любом производстве есть множество всяких болванок, которые только после окончательной обработки могут превратиться в необходимые детали. Кстати, вот пример промышленного полуфабриката: на рынке можно купить замечательные полуфабрикаты разделочных досок – из бука, из яблони, из березы, а то и из дуба.

Некоторые хозяйки используют их прямо так, как есть. Но на самом деле для долговечности эти полуфабрикаты разделочных досок еще нужно зачищать наждачной шкуркой, пропитывать льняным маслом, грунтовать, наносить рисунок, покрывать лаком… И только тогда изделие будет полностью готово.

Таким образом, несложно понять, что любой полуфабрикат требует доработки, которая может быть более или менее серьезной.

Что касается пищевых полуфабрикатов, то это, как правило, продукты питания, которые получили только частичную обработку, а иногда и вовсе только первичную, поэтому требуют дальнейшей доработки, причем часто немалой.

Часто пищевые полуфабрикаты доводятся до такого состояния готовности, что им требуется только незначительное вмешательство, которое может ограничиваться только дополнительной кулинарной обработкой. Например, всем известны замороженные пельмени или вареники, которые несложно приобрести в любом супермаркете. Эти изделия следует просто бросить, не размораживая, в кипящую подсоленную воду, чтобы получить готовую еду. А, например, пиццу-полуфабрикат достаточно только разогреть в микроволновой печи или в духовке.

Огромную известность приобрели и полуфабрикаты первых блюд. Причем если одни следует разводить водой или бульоном и некоторое время варить, возможно, даже добавляя еще какие-то ингредиенты по собственному вкусу, то другие просто заливаются кипящей водой и настаиваются всего несколько минут.

Еще какие-то полуфабрикаты требуют обработки и того меньше — крабовые палочки, например, можно порезать и положить в салат, а если очень уж голоден, то можно есть и так. Засоленная или замаринованная рыба требует только того, чтобы ее вынули из упаковки и порезали — и уже можно выкладывать на тарелку.

Одним из самых популярных мясных полуфабрикатов уже многие годы, если не десятилетия, остаются котлеты. Правда, сейчас их ассортимент уже пополнился и котлетами по-киевски, и разнообразными зразами, Но все они нуждаются только в одном — в окончательном приготовлении. Котлеты по-киевски лучше бросить во фритюр, обычные котлеты следует просто поджарить на сковородке — еда готова.

Интересно! Название «пищевые полуфабрикаты для быстрого приготовления» имеет свой прототип — английское выражение «convenience food», которое можно перевести как «удобная еда».

Изначально подразумевается, что пищевые полуфабрикаты, то есть удобная еда, — это продукты питания, специально предназначенные для быстрого приготовления.

Очень часто пищевые полуфабрикаты предлагаются в замороженном виде, однако после простой и быстрой тепловой обработки (чаще всего, после подогревания) они готовы как самостоятельные блюда или как один из главных компонентов блюд.

Однако не следует забывать, что полуфабрикатами называют не только практически готовые к употреблению продукты, но и крупные или мелкие куски мяса, зачищенные от лишнего жира, от пленок и от жил — эти полуфабрикаты требуют куда больше усилий при приготовлении. Иногда мясные полуфабрикаты в кусках бывают уже замаринованными и приправленными: например, куски мяса для шашлыка, мясные стейки, отбивные. Также к полуфабрикатам относят и выпотрошенную и почищенную рыбу, которая может быть даже филированной или разрезанной на стейки.

Что касается других видов полуфабрикатов, то это и разные виды теста (в том числе и слоеное, и сдобное, и пресное), и голубцы, и полностью обработанные замороженные грибы, и каши быстрого приготовления, в которые нужно просто добавить молока или воды, и даже попкорн, который следует всего лишь поместить в микроволновую печь.

Полуфабрикаты: стоит задуматься

Внимание в полуфабрикатам очень серьезное, причем и со стороны производителей, и со стороны потребителей, и со стороны контролирующих органов, и со стороны ВОЗ, включая Кодекс Алиментариус. Однако следует ли из такого повышенного внимания то, что от полуфабрикатов необходимо отказаться?

Конечно же, отказываться от полуфабрикатов не нужно, поскольку именно полуфабрикаты во многом помогают упростить жизнь, которая сегодня сжата до предела. Никто не спорит, что свеженькая и только что ощипанная курица может быть и вкуснее, и полезнее.

Но, во-первых, где ее взять? Во-вторых, многие ли современные жительницы не то что мегаполисов, но и городов поменьше, умеют ее ощипать и разделать? А в-третьих, сколько времени займут все «куриные» процедуры? Так что в современных условиях очень кстати оказываются куриные крылышки, куриные ножки и филе, суповые наборы и даже куриный фарш. Но как понять, что те полуфабрикаты, которые предлагает торговая сеть, окажутся качественными и неопасными?

Внимание! Пригодность и качество любых полуфабрикатов зависит и от качества составляющих, и от тщательного соблюдения всех технологических норм, и от соблюдения санитарно-гигиенических условий на каждом этапе производства и транспортировки, от метода заморозки продукта, от способа транспортировки и, конечно же, от условий хранения.

Огромная проблема при производстве полуфабрикатов — качество сырья. Именно ингредиенты низкого качества чаще всего становятся причиной того вреда, который может быть нанесен продуктом.

Что же следует понимать под словом «сырье» в отношении полуфабрикатов? Как сырье при изготовлении полуфабрикатов могут использоваться рыбные и мясные составляющие, различные овощи, самые разные специи, соль, которой зачастую используют довольно много, а также специальные пищевые добавки, которые позволяют готовым изделиям-полуфабрикатам сохранять форму и существенно продлевают срок хранения.

Главная опасность замороженных полуфабрикатов как раз и состоит в том, что качество ингредиентов невозможно определить «на глазок», то есть без тщательных лабораторных анализов, причем особенную опасность представляют, как принято считать, именно мясные полуфабрикаты.

Классическим примером обмана потребителей стали полуфабрикаты-котлеты, поскольку в котлетный фарш отправляют не свежее мясо высокого качества, а мясные обрезки, которые не только гораздо дешевле по цене, но и не всегда годятся для употребления в пищу. Но даже мясные фрагменты невысокого качества составляют далеко не главную и не основную часть котлетной массы (фарша), поскольку в котлетном фарше может быть немалое количество хлеба и овощей.

Еще один вид полуфабрикатов, над которым стоит серьезно задуматься, — покупные пельмени. Дело в том, что в фарш для пельменей зачастую кладут не натуральное мясо, а жир, кожу, жилы, которые обильно сдабривают солью и перцем, а иногда и другими специями, которые помогают замаскировать отсутствие в фарше главного ингредиента — мяса. И если из распакованной упаковки немедленно долетает сильный запах специй, то это уже очень серьезный повод для размышлений.

Внимание! Современное мощное оборудование позволяет переработать практически до состояния однородной массы любые мясные отходы, которые потом используются как начинка для пельменей, блинчиков, вареников с мясом и других полуфабрикатов.

Что касается любимых многими куриных наггетсов, то они тоже производятся не так, как дома (из куриного филе), а из фарша, приготовленного из самых разных остатков и огромного количества хлебной крошки и специй.

Осторожно следует относиться и к замаринованным в разноцветные яркие маринады куриным окорочкам или крыльям, мясным стейкам и отбивным, а также к замаринованному мясу для шашлыков. Дело в том, что огромное количество специй и соли не позволяют понять, насколько свежий продукт предлагается для покупки, да и за обилием приправ очень часто мясо разглядеть практически невозможно.

Но некачественными могут быть не только мясные полуфабрикаты. Например, в любое тесто, которое предлагается в торговых сетях, может быть добавлен яичный порошок, который ни в коей мере не может полноценно заменить яйцо.

А что касается кондитерских полуфабрикатов, то в их начинку нередко попадает не сахар, а очень сладкий кукурузный сироп. Казалось бы, какая разница, если и сладко, и дешевле?

Однако же не все так просто: во многих исследованиях, которые проводились в разных странах, неоднократно доказано, что при частом употреблении кукурузный сироп способен нарушить метаболизм (обмен веществ) в организме и даже спровоцировать дисбаланс инсулина и сахара в крови, то есть может стать причиной сахарного диабета.

Внимание! Специалисты предупреждают, что если на упаковке товара есть слова «кукурузный подсластитель» или «кукурузный сироп», то такой товар покупать ни в коем случае не следует.

При покупке любого полуфабриката следует тщательно следить за тем, какие жиры использовались при его приготовлении. Дело в том, что для приготовления полуфабрикатов нередко используются так называемые трансжиры, которые имеют очень дурную славу, поскольку способствуют возникновению самых серьезных сердечно-сосудистых заболеваний из-за закупорки сосудов. На упаковке продукта такие жиры указываются словами «фракционированный», «гидрогенизированный» или «частично гидрогенизированный».

Кроме прочего, при производстве полуфабрикатов используется немалое количество заменителей вкуса, пищевых добавок, эмульгаторов, стабилизаторов, красителей и консервантов. К сожалению, среди всех этих веществ немало и далеко небезобидных. Но самое главное — их невозможно определить ни по виду, ни по вкусу, ни по запаху. Остается рассчитывать только на добросовестность производителя.

И еще один очень важный момент — способ заморозки. Сегодня существует два способа замораживать продукты — традиционная заморозка и шоковая, то есть быстрая. Совершенно понятно, что чем быстрее продукт заморожен, тем больше от этого продукта пользы. Как правило, шоковую заморозку используют для замораживания ягод или фруктов — так сохраняется больше витаминов. Однако весьма неплохо, когда именно шоковым способом замораживают и любые другие продукты, например, рыбу.

Внимание! Любой полуфабрикат, в том числе пельмени, котлеты, вареники, голубцы, пиццы, блинчики с начинкой, замороженные фрукты, ягоды, овощи, грибы, любое тесто или полуфабрикаты из теста, имеет ограниченный срок хранения, который обязательно указывается на упаковке. Обычно срок хранения полуфабрикатов не превышает полугода, то есть 180 суток, хотя он может быть и другим, поэтому все надписи на упаковке следует изучать очень тщательно.

Полуфабрикаты: несомненные преимущества

Сколько бы не говорилось о недостатках полуфабрикатов, однако продукты для быстрого приготовления существуют. Больше того, их ассортимент постоянно расширяется и становится все разнообразнее. А это значит, что полуфабрикаты, вне всяких сомнений, имеют немало преимуществ и очень нужны миллионам людей.

Прежде всего, речь идет об огромной экономии сил и времени, потому что именно времени так не хватает современному человеку, ведь не секрет, что плотность жизни даже за последние несколько десятков лет многократно увеличилась. Но ведь нехватка времени не освобождает от необходимости правильно питаться и, что самое главное, правильно кормить детей, чтобы новое поколение росло здоровым. Так почему бы и не воспользоваться качественными полуфабрикатами? Итак, преимущество № 1 — это значительная экономия времени на приготовление пищи.

И даже если не пользоваться готовыми полуфабрикатами котлет, то ведь полуфабрикаты — это и антрекоты, и бифштексы, и лангеты, и вырезка, и крупнокусковые полуфабрикаты, из которых можно приготовить любое блюдо. Самое главное — это качественное и хорошо обработанное мясо без костей, грубой соединительной ткани, сухожилий, хрящей и пленок.

Заслуживают на внимание и рыбные полуфабрикаты, которые далеко не ограничиваются рыбными палочками или котлетами, а подразумевают полностью обработанные и подготовленные к любой термической обработке рыбное филе, специально разделанную рыбу, суповые рыбные наборы, рыбный шашлык из мяса осетровых и другие продукты.

Именно из таких полуфабрикатов, мясных или рыбных, легче и быстрее готовить, экономя и силы, и время, поскольку эти продукты уже тщательно очищены и полностью подготовлены к кулинарной обработке.

Что касается овощных и ягодных полуфабрикатов быстрой («шоковой») заморозки, то в них, как известно, сохраняется гораздо больше полезных веществ, чем в овощах, которые просто лежат до весны в хранилищах.

Еще одно весьма важное преимущество полуфабрикатов — их можно взять с собой в дорогу, чтобы вовремя и без особых хлопот пообедать, просто залив кипятком из термоса. Конечно, такое питание не может считаться идеальным на каждый день, однако же и путешествия у большинства людей случаются не так уж и часто.

Кстати, во многих семьях любят именно домашние полуфабрикаты, например, пельмени, которые лепятся всей семьей, а потом замораживаются и какое-то время хранятся в морозильной камере. Но тут важно помнить, что ни один домашний морозильник не обеспечит эффект шоковой заморозки, поэтому приготовленные впрок пельмени или вареники домашнего приготовления следует съесть все же быстрее, чем за полгода.

Внимание! Самым безопасным видом полуфабрикатов считаются замороженные овощи, если они хранятся правильно и не дольше положенного срока.

Выбирая любые упакованные полуфабрикаты, необходимо очень внимательно изучать упаковку. Кроме того, следует понимать, что качественные полуфабрикаты не могут продаваться по бросовой цене, поскольку производственный процесс их приготовления требует определенных (причем часто немаленьких) затрат.

Внимание! На упаковке с продуктом должна насторожить надпись о содержании глутаминовой кислоты или ее солей, например глутамата натрия. Эти вещества могут обозначаться на упаковках как Е260, Е261, Е622, Е624, Е625, Е623. На самом деле — это усилитель вкуса, который не такой уж и безобидный, поскольку вполне способен негативно воздействовать на центральную нервную систему и отрицательно влиять на тонус сосудов, что особенно опасно для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы, а также для тех, у кого есть проблемы с почками или с печенью.

Самые безопасными считаются полуфабрикаты, предназначенные для детского питания, поскольку к ним всегда предъявляются особенно строгие требования, и в полуфабрикатах, которые предназначены для детей, используются только экологически чистые продукты, выращенные по самым высоким стандартам.

Выводы

Все мы хотим быть здоровыми, но ведь для этого необходимо столько всего! Тут и режим дня, и физические нагрузки, и необходимый отдых, и отказ от вредных привычек, и умение избегать стрессов, и правильное питание, что подразумевает натуральные продукты высокого качества…

Но ведь обойтись без полуфабрикатов сегодня просто нереально! А разве это правильно? Однако, как выясняется, полуфабрикат полуфабрикату рознь. И если в качестве полуфабриката покупается обработанная рыба или обработанное мясо (да хоть те же куриные крылышки), то ничего хоть сколько-нибудь опасного в этом нет. И даже овсянка быстрого приготовления ни в коем случае не приведет ни к какой беде, хотя, конечно, лучше готовить обычную овсяную кашу, которую следует варить.

А если слово «полуфабрикат» продолжает тревожить, то следует себе напомнить, что это просто еда, которую уже довели до определенного уровня готовности или хотя бы подготовили к беспроблемной готовке. И вполне можно утешить себя тем, что даже самые именитые повара мира чаще всего пользуются именно полуфабрикатами, поскольку и свинина, и говядина лежат на их кухнях уже в порционном или хотя бы в разделанном и очищенном от всего лишнего виде, то есть в виде полуфабрикатов.

источник/http://mamapedia.com.ua

все новости

какие бывают, в чем польза и опасность

Под словом «полуфабрикат» принято объединять целый ряд продуктов, которые схожи в том, что практически готовы к употреблению и нуждаются лишь в термообработке.

ПОЛУФАБРИКАТЫ против ФАСТФУДА- Что лучше?Польза и вред продуктов

В последнее время полуфабрикаты прочно обосновались на наших кухнях. Они помогают экономить время и дают возможность женщинам заниматься более интересными делами, чем ежедневная готовка. Однако большинство специалистов в области питания относятся к полуфабрикатам очень неодобрительно. Считается, что это вредная и зачастую опасная еда. Так ли это? Попробуем разобраться.

Пельмени и вареники

Пожалуй, самая популярная еда «на скорую руку», требующая не более 15 минут на приготовление.

Несмотря на то, что производитель указывает компоненты на упаковке, опасность их в том, что никто не знает, что за начинка внутри. «Мясо» в данном случае совсем не означает, что там действительно мясо.

Обычно в качестве начинки используются субпродукты, которые вряд ли бы здравомыслящий человек приобрел себе для пищи.

Что до вареников, то например, картофельная начинка (пюре) в большинстве случаев представлена картофельным порошком.

Чем дешевле продукт, тем больше шансов, что даже тесто будет максимально низкого качества.

Блинчики, голубцы, пицца

В этом случае чуть полегче, так как начинку пиццы можно рассмотреть самому. Опасность лишь в том, насколько качественные продукты положил производитель и все ли в порядке с их сроком годности.

Что касается блинчиков, то гарантировать, что внутри теста окажется, например мясо — также проблематично как и в варианте с пельменями.

Нечто «мясосодержащее», конечно же, будет, но что это — вопрос открытый. Та же история с голубцами: что скрывает капустный лист — вопрос совести производителя.

Мясные и рыбные полуфабрикаты

Пожалуй, самая большая группа полуфабрикатов, включающая в себя котлеты, наггетсы, биточки, тефтели и пр.

Приготовление быстрое: требуется лишь разогреть на сковороде.

И в мясных, и в рыбных продуктах, как показывает практика, используется не самое качественное основное сырье, к тому же обильно добавляются крахмал, соя и т.

д.

Овощные полуфабрикаты

Наверное, самое безопасное и даже полезное из всех вышеперечисленных.

Чаще всего представлены готовыми к употреблению после разморозки нарезанными овощами и фруктами или смесями из них.

Также могут представлять собой овощные конверты (голубцы).

Единственная опасность такой еды состоит в том, что некоторые производители обрабатывают овощи специальными химическими растворами, которые могут быть небезопасными для здоровья.

Впрочем, и свежие овощи-фрукты с рынка не застрахованы от пестицидов и нитратов.

Польза и вред

Разумеется, о пользе таких продуктов, особенно если употреблять их регулярно, говорить не приходится. Все, что может оправдать их покупку — тотальная нехватка времени на самостоятельное приготовление еды.

А вот вреда они могут принести немало: покупая полуфабрикаты следует четко осознавать, что производитель всегда(!) старается максимально удешевить продукт, чтобы вложить в него как можно меньше, а заработать, как можно больше.

Вы никогда не сможете узнать какое именно мясо (и мясо ли) находится внутри, насколько свежим был творог, какая именно рыба стала основой и многое другое.

Кроме того, систематический контроль Роскачества доказывает, что ответственность и совесть производителя — вещь относительная: так, эксперты ведомства провели проверку и обнаружили опасную бактерию — кишечную палочку в семи(!) видах самых популярных в России пельменей, а еще в одном из этих брендов обитала и сальмонелла.

Так что лучше уберечь себя от сомнительного «качества» полуфабрикатов и приготовить что-то самостоятельно, тем более, что сейчас на это достаточно времени.

Читайте также:

Все, что нужно знать о том, как переваривается разная пища

Листовая зелень: от каких болезней она нас защищает

сырье, материалы, полуфабрикаты и детали, изделия, продукты и расходные изделия — Студопедия

1. 1. Сырье. Включает в себя сельскохозяйственную продукцию и природные продукты.

Сырье — это продукция, предназначенная для дальнейшей переработки, результатом которой не является изделие. Сырье подразделя­тся (табл. 4.1.) на природное (добытые и предназначенные для даль­нейшей переработки продукты природы) и химическое (результат производства, подлежащий дальнейшей переработке в материалы или топливо)[36].

Таблица 4.1

Классификация сырья

Природное	Химическое
минеральное	естественное	искусственное	синтетическое
1.топливно-энергетическое — нефть; 2. металлургическое — руды цветных металлов; 3. горно-химическое — сера; 4. техническое — алмазы	1.шелковые коконы, 2. шкурки пушных зверей	модифици­рованная целлюлоза	1. смолы, 2. пластмассы

1. 2. Материалы, полуфабрикаты и детали – товары, полностью используемые в изделии производителя.К материалам относится продукция, предназначенная для произ­водства изделий и других материалов.

Полуфабрикаты и детали представляют собой материальные компоненты (железо, пряжа, цемент, проволока и т.п.), либо комплектующие изделия (небольшие моторчики, шины, отливки и т.п.). Материальные компоненты обычно используются с последующей доработкой – например, чушки передельного чугуна превращают в сталь, а пряжу – в полотно. Комплектующие изделия включаются в состав конечного продукта полностью, без изменений. Не обеспечивают однозначную идентификацию будущего изделия.

1.3. Изделием называется любой предмет или набор предметов производства, подлежащих изго­товлению на предприятии. К изделиям допускается относить незавершенные предметы произ­водства, в том числе заготовки. Заготовка – это не вполне готовое изделие или его часть, обрабатываемые окончательно в процессе производства, полупродукт[37]. Заготовки могут использоваться только для изготовления определенного изделия.

Виды изделий в рамках единой системы конструкторской докумен­тации (ЕСКД) установлены ГОСТ 2.101-68. Устанавливаются следующие виды изде­лий:

• детали;

• сборочные единицы;

• комплексы;

• комплекты.

Изделия в зависимости от наличия или отсутствия в них составных частей делят на неспецифицированные (не имеющие составных ча­стей, например детали) и специфицированные (состоящие их двух и более составных частей).

Деталь — это изделие, изготовленное из однородного по наименованию и марке материала без применения сборочных операций. Эти изделия могут быть подвергнуты покрытию или изготовлены с приме­нением сварки, пайки, склейки, сшивки (например, винт, подвергну­тый хромированию).

Сборочная единица — изделие, составные части которого соединяются сборочными операциями (свинчивание, сочленение, клепка, сварка, пайка, опрессовка, развальцовка, склеивание, сшивка, уклад­ка). Примером является телефонный аппарат.

К сборочным единицам также относятся.

1. Изделия, для которых предусмотрена разборка их на составные части для удобства хранения и транспортирования.

2. Совокупность сборочных единиц, имеющих общее функциональное назначение, которые устанавливаются в другой сборочной единице (электрооборудование автомобиля).

3. Совокупность сборочных единиц или деталей, имеющих общее функциональное назначение, совместно уложенных в укладочные средства (футляр), которые используются вместе с уложенными в них изделиями (готовальня).

Комплекс — два и более специфицированных изделия, не соеди­ненных сборочными операциями, но предназначенных для выполнения взаимосвязанных эксплуатационных функций. Каждое из изде­лий, входящих в комплекс, служит для выполнения одной или не­скольких основных функций, установленных для всего комплекса (на­пример, АТС, бурильная установка).

Комплект — набор изделий, имеющих общее эксплуатационное назначение вспомогательного характера (комплект запасных частей; комплект инструментов и принадлежностей).

К комплектам также относят сборочную единицу или деталь, поставляемую вместе с набором других сборочных единиц или деталей (например осциллограф в комплекте с укладочными ящиками, запас­ными частями, монтажным инструментом, сменными частями).

1.4. К продуктам относится продукция, являющаяся результатом труда, но не изделием и предназначенная для потребления (не эксплуатации), например цемент, удобрения, медицинские препараты, продукты питания.

1.5. Расходные изделия — это образцы промышленной продукции, количество которых измеряет­ся в единицах длины (ткани), объема (топливо) или массы (мясо) и выпускаются в стандартной промышленной упаковке, повреждение которой может зат­руднить их использование. Сюда относят куски мыла, бутылки напитков, упаковки лекарств, баллоны с газами.

2. Капитальное имущество – товары, частично присутствующие в готовом изделии. Его можно подразделить на две группы: стационарные сооружения и вспомогательное оборудование.

2.1. Стационарные сооружения представляют собой строения (заводы, административные здания и т.п.) и стационарное оборудование (генераторы, подъемники и т.п.).

2.2. Вспомогательное оборудование включает в себя движимое заводское оборудование (ручной инструмент, автопогрузчики и т.п.) и офисное конторское оборудование (компьютеры, письменные столы и т.д.). Оборудование этого типа вообще не становится частью готового изделия. Оно просто содействует процессу производства. Срок службы у него короче, чем у стационарных сооружений, но превышает срок службы рабочих материалов. Некоторые производители вспомогательного оборудования продают его непосредственно потребителям.

3. Вспомогательные материалы – объекты, вообще не присутствующие в готовом изделии.

Вспомогательные материалы бывают двух видов:

3.1. Рабочие материалы (смазочные масла, каменный уголь, карандаши и т. п.), обеспечивающие работу оборудования;

3.2. Материалы для технического обслуживания и ремонта оборудования и всего капитального имущества (краски, гвозди и т.п.).

Среди товаров производственного назначения выделяется группа продукции социального назначения, предназначенная для удовлет­ворения личных и общественных потребностей населения в сфере услуг, оказываемых на транспорте, в системе связи, в областях здра­воохранения, культуры и образования (например школьные доски). Среди отраслей товароведения, изучающих товары социального на­значения, можно назвать товароведение книжных товаров, ведом­ственной одежды.

Степень обработки продукции от низшей сырьевой стадии до изделий, с наибо­лее широкими и неопределенными возможностями использования, производство которых базируется на достижениях техники и технологии, а назначение строго определено, лежит в основе построения номенклатуры ГС. Таким образом, при установлении объекта классификации необходимо учесть товароведные особенности терминологической интерпретации.

Сырье, материалы и полуфабрикаты — Студопедия.Нет

Сырье – первичный продукт для промышленности. К сырьевым товарам относятся: лес, различные руды (черные и цветные металлы), химическое сырье (кислоты, содовые продукты, минеральные удобрения), газы (водород, хлор), промышленное топливо (кокс, уголь, при­родный газ, нефть), текстильные волокна (хлопок, лен, пенька, джут, кенаф, катонин, шерсть, шелк), раститель­ное и животное сырье (пушно-меховое сырье, щетина, масло растительное и животное), основные сельскохо­зяйственные продукты (сахарная свекла, пшеница, рожь, ячмень, овес, рыба). Сырьевые товары поставляются сельским хозяйством и рыболовством, лесной и горнодобывающей промыш­ленностью.

Сырьевые товары подвергаются предварительной обработке (сортировке, усушке, упаковке и т.д.), которая облегчает их использование и перевозку или приводит в соответствие с действующими отраслевыми стандартами. Так, добывающая промышленность занимается первичной обработкой сырья (глинозем – аллюминий), а иногда доводит его до состояния полуфабриката (чугун – швеллер). Важно также предоставление услуг по хранению, транспортировке.

Порядка 80% всего оборота сырьевых товаров реализуется непосредственно потребителю по долгосрочным контрактам. Производство и сбыт контролируется крупными промыш­ленными корпорациями. Только 20% обращается на свободном рынке. При продаже на свободном рынке (бирже) сырье классифицируется согласно принятым стандартам, выраженным описательно или в виде спецификаций. Боль­шинство фирм, выступающих на свободном рынке сырьевых товаров в качестве продавцов или покупателей, не располагает достаточно хорошо организованной службой снабжения и сбыта, закупки осуществляют нерегулярно и выну­ждены пользоваться услугами биржевых брокеров и агентов.

Материалы – продукты первичной промышленной переработки сырьевых товаров либо природные материалы. Разделяются на основные и вспомогательные:

– основные материалы полностью участвуют в процессе производства: многие из них полностью входят в готовое изделие, а некоторые оказывают влияние на произ­водственный процесс своим присутствием (катализаторы). К основным материалам относятся: лесоматериалы (древесина, пропсы, балансы, пиломатериалы, шпалы, слиперы, фанера), стройматериалы (цемент, щебень, из­весть, полимерные смолы, битумы, графит, бетон, гипс, песок, глина, асбест), кабельная продукция, электро­изоляционные материалы, абразивные материалы, текстильные изделия (пряжа, нитки, ткани), продукты хими­ческой промышленности (пластмассы, стекло) и т.п.

Поскольку основные материалы полностью входят в готовое изделие, то при их закупке для покупателя наиболее важными факторами являются стоимость и соответствие качества. На материалы, как и на сырье, существуют жесткие ГОСТы, которые обязательны к соблюдению.

– вспомогательные материалы не входят в состав готового изделия, но используются в процессе производства полностью, облегчая или способствуя течению производственного цикла. К ним относятся: го­рюче-смазочные материалы (ГСМ), краски, лаки, мыло и моющие средства, обтирочные материалы, канцтова­ры, различные эксплуатационные материалы. В бухгалтерском учете их относят к категории малоценных и бы­строизнашивающихся изделий (МБИ). В маркетинге этих товаров большое значение имеет широкий сбыт, схожий с системой сбыта ТНП.

Сырье и материалы используются для производства готовых изделий. От исходных свойств и состава сырья и материалов зависит качество готовых изделий, их надежность и долговечность при эксплуатации, а также поведение при транспортировке и хранении. Например, содержание в железной руде серы снижает технологические свойства стали, вызывает хрупкость и красноломкость, а фосфора – повышает твердость и снижает ударную вязкость. Знание качественных показателей сырья и материалов позволяет обеспечить выпуск продукции с заданными свойствами, расширить сырьевую базу за счет использо­вания новых, более прогрессивных видов сырья и материалов, осуществить взаимозаменяемость материалов, повысить качество готовой продукции.

Полуфабрикаты представляют собой результат второго этапа обработки сырья и материалов, следующего после первичной. К полуфабрикатам относят прокат­ную продукцию, листовое железо, профильные металлы, швеллер, трубы, поковки, штамповки, проволоку и проволочные изделия, основные химические полуфабрикаты (этилен, хлор), пластмассы, и т.п.

Полуфабрикаты также полностью входят в готовое изделие, перенося на него свою стоимость и уровень качества. Поэтому обоснованность цены и соответствие свойств и характеристик требованиям покупателя имеют первостепенное значение для успешного маркетинга.

Кулинарные полуфабрикаты: достоинства и недостатки.

Нехватка свободного времени и голод привели к тому, что приготовление еды стало для нас совсем не искусством, на которое можно потратить и часы. Эстетическая красота блюд перестала иметь свою ценность из-за усталости и быстрого темпа нашей жизни.
Большинство людей предпочитают потратить свободное время на отдых, чем на трудоемкое приготовление еды. Соответственно все большую популярность в современном мире набирают кулинарные полуфабрикаты.
Это уже практически готовое к употреблению блюдо, которое возможно купить в любом супермаркете. Часто встречающимися полуфабрикатами являются блинчики, вареники, пельмени, котлеты и т.д.
Если у вас дома есть микроволновка, мультиварка или простая плита, то вам совершенно не составит труда «доделать» полуфабрикат. По времени это займет всего каких-то десять, двадцать минут, а в это время вам не надо будет стоять у плиты, а можно переодеться, помыться, да и вообще «отойти от рабочего дня».

Недостатки полуфабрикатов

С детства нас приучали, что продукты, которые мы кушаем, должны быть свежими. Очевидно, что каждый спросит, как полуфабрикаты могут быть полезными для употребления, поэтому рассмотрим пять минусов этих изделий:
— Калорийность. Это касается в большинстве случаев мясных продуктов, где, например, в котлетах можно наткнуться на огромное содержание белков. Да и чаще всего вместо мяса в полуфабрикаты добавляются жир, обрезки и кожа.
— Добавление добавок для вкуса, ароматизаторов, смеси специй. Под всем этим прикрытием может скрываться несвежий продукт. Также этот пункт особо свойственен самым вредным полуфабрикатам — быстрого приготовления пюре, супы, лапша — в которых по факту нормальных продуктов и не содержится. Будьте внимательны при покупке замаринованного мяса для шашлыка, ведь при помощи специй тоже возможно имитировать свежесть продуктов.
— Большое содержание соли. В некоторых продуктах поваренная соль уже содержится сама по себе. Добавляя в полуфабрикаты вместе со специями много соли, может быть опасно, ведь два грамма соли — норма в день.
— Замена натуральных ингредиентов. Например, при покупке любого теста в него вместо яиц могут положить яичный порошок, который совсем не безвреден для здоровья.
— Способ заморозки. Есть два наиболее частых способа заморозки полуфабрикатов: традиционный и шоковый. Шоковая заморозка наиболее благоприятна, так как чем быстрее заморозить продукт, тем ценнее он будет. Но мясные продукты, как правило, замораживают традиционно.

Достоинства полуфабрикатов

Но полуфабрикаты несомненно имеют и свои плюсы. Вот основные пять:
— Ягоды, фрукты и овощи. Зимой нам тоже хочется питаться витаминами, поэтому данные продукты даже в замороженном состоянии относительно полезны и важны.
— Замороженное мясо и рыба. Полуфабрикаты — это не именно полу готовые блюда, а просто, например, замороженное филе и мясо без костей, из которых можно приготовить достаточно здоровую и полезную пищу.
— Полуфабрикаты для детей. Это актуальный, дорогостоящий продукт, к качеству которого подходят со всей ответственностью, поэтому лучше покупать именно его.
— Диетический продукт. Ранее говорилось о замороженных овощах, которые достаточно полезны. Например, свекольные и морковные котлеты — прекрасный гарнир для худеющих.
— Еда при активном отдыхе. Полуфабрикаты — популярные продукты людей, увлекающихся туризмом, походами, рыбалками. Приготовление таких блюд не требует затрат и много времени.
Как бы то ни было, многие ученые считают, что употреблять полуфабрикаты часто вредно для здоровья, поэтому кушайте эти продукты максимум раз-два в месяц. Все-таки тратить время на готовку хоть иногда может подарить радостные моменты. Не забывайте о своем здоровье и свежести потребляемых продуктов.

Луконина Л.

Поделитесь статьёй:

Значение полуфабрикатов

Что такое полуфабрикаты, актуальность полуфабрикатов в ГСТ

Этот пост объясняет, что такое полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST.

Полуфабрикаты

полуфабрикаты — это товары, такие как частично готовая продукция, используемые в качестве ресурсов при производстве других товаров, включая готовую продукцию. Фирма может производить, а затем использовать промежуточные товары, или производить, а затем продавать, или покупать, а затем использовать их.

Полуфабрикаты также называются промежуточными товарами или производственными товарами

полуфабрикаты — это товары, такие как частично готовая продукция, используемые в качестве ресурсов при производстве других товаров, включая готовую продукцию. Фирма может производить, а затем использовать промежуточные товары, или производить и затем продавать, или покупать, а затем использовать их. В процессе производства промежуточные товары либо становятся частью конечного продукта, либо изменяются в процессе до неузнаваемости.

Промежуточные товары не учитываются в ВВП страны, поскольку это будет означать двойной учет, поскольку следует учитывать только конечный продукт, а стоимость промежуточного товара включается в стоимость конечного товара.

Использование термина «промежуточные товары» может немного вводить в заблуждение, поскольку в странах с развитой экономикой около половины стоимости промежуточных затрат составляют услуги.

Образцы полуфабрикатов

• Сталь — сырье, используемое в производстве многих других товаров, таких как велосипеды
• Автомобильные двигатели — некоторые фирмы производят и используют свои собственные, другие покупают их у других производителей в качестве промежуточного товара, а затем используют в своих автомобилях.
• Краска, фанера, трубы и вспомогательные детали

Актуальность полуфабрикатов в GST

1. В соответствии с Правилами составления, лицо, которое хочет уплатить налог по схеме составления, должно подать ФОРМУ GST ITC-3 в течение 60 дней, чтобы определить и уплатить сумму ITC, подлежащую восстановлению на заключительный запас готовой продукции, капитальных товаров. или исходные материалы, полуфабрикаты, на которые был предоставлен налоговый кредит.

1. Никакой налог не будет уплачиваться производителями или рабочими, если производственные ресурсы или полуфабрикаты отправляются рабочему в соответствии с положениями предыдущего закона до назначенной даты.

Этот пост описывает полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST. Прокомментируйте ниже свои мысли об этом посте Полуфабрикаты и актуальность полуфабрикатов в GST.

Learn Exports Imports Free, нажмите здесь

Нажмите здесь, чтобы узнать ставку GST для ваших товаров или услуг

Как рассчитывается IGST при импорте?

Как учитывается ставка IGST на импорт?

GST и электронная коммерция, FAQ

Определение электронной коммерции согласно GST

TDS по GST, часто задаваемые вопросы

Начисляются ли проценты за просрочку уплаты налога на товары и услуги?

Механизм уплаты налога GST в Индии

Сбор за просрочку подачи налоговой декларации GST в Индии

Уведомление для лиц, не подающих документы на возврат GST

Когда подавать годовой отчет по налогу на товары и услуги онлайн?

Значение термина Принципы сбора по GST

Срок Принцип поставки по ГСТ

Срок поставки по ГСТ

Значение термина GST Возврат по GST

Платежный ваучер по GST

Санкция на возврат по GST

Условная рыночная стоимость на открытом рынке (OMV) под GST

Введение в этот веб-сайт .

Является ли авианакладная титульным документом?

Требуется ли назначение агентов таможни (CHA) в обязательном порядке?

Безопасны ли условия оплаты DP в экспортном бизнесе?

Безопасен ли аккредитив LC для импортера?

Требуется СЕРТИФИКАТ НА БОРТУ для согласования LC

Поддержание качества товаров — главный фактор экспорта

Коллекционирование мастером Собирать коллекцию

Как работает аккредитив?

Как работают блоки STP в Индии?

Как работает TT (телеграфный перевод)?

Документы, необходимые для экспорта из Буркина-Фасо

Таможенные процедуры для экспорта Буркина-Фасо

Для экспорта из Буркина-Фасо требуется регистрация

Документы, необходимые для импорта Буркина-Фасо

Импортные таможенные процессы в Буркина-Фасо

Регистрация импорта и процедуры лицензирования импорта в Буркина-Фасо

Как экспортировать из Бутана?

Хранение полуфабрикатов — Большая химическая энциклопедия

В конце операции полуфабрикаты или полуфабрикаты должны быть помещены в подходящие, должным образом промаркированные контейнеры и вместе с протоколом производства партии должны быть отправлены на склад другого производственного участка или помещения для упаковки. Ответственность за изделие должно взять на себя уполномоченное лицо. [Pg.383]

Подробные инструкции и меры предосторожности, которые необходимо соблюдать при производстве и хранении лекарственного средства и полуфабриката … [Pg.446]

Для оценки эффективности условий хранения исходных материалов, полуфабрикаты и готовые лекарственные препараты … [Pg.447]

Еще одним примером управления качеством с помощью вискозиметрии является пищевая промышленность. Сырье, полуфабрикаты и конечные продукты, используемые в пищевой промышленности, имеют очень разные реологические свойства.Температура, содержание воды, деформация, время хранения и условия транспортировки — это лишь несколько параметров, которые влияют в основном на неньютоновское поведение потока пищевых масс. Знание вязкости имеет решающее значение для пищевой промышленности и машиностроения, но в другом отношении [41]. [Стр.39]

Однако у этой компании на складе были полуфабрикаты, которые тоже стоят миллионы. Склады, в которых хранились только готовые комплектующие, хотя сборка фактически могла производить их на заказ.[Pg.152]

Производство разместит, например, все приобретенные детали и полуфабрикаты относятся к категории обслуживания 1, из которой могут быть произведены варианты, которые должны быть доставлены в кратчайшие сроки. Затем предприятие создает уровень хранения для этих полуфабрикатов с намеренно более высоким вложением капитала, чтобы иметь возможность доставлять важные варианты как можно быстрее — например, через экспресс-сборку. [Pg.162]

Складские помещения должны быть спроектированы и спланированы таким образом, чтобы гарантировать, что продукты хорошо сохраняются и позволять эффективное управление различными категориями хранимых продуктов. продукты, продукты на карантине, продукты, принятые или отклоненные.[Pg.380]

Хранение Меры по хранению в соответствующих помещениях любого продукта, необходимого для деятельности компании, в частности сырья, упаковочных материалов, полуфабрикатов или готовой продукции. [Pg.399]

---

Что такое инвентаризация? | Определение, типы и примеры инвентаризации

Время чтения: 4 минуты

Определение инвентаризации и примеры

Определение запасов немного меняется в зависимости от отрасли. Вот небольшой список определений:

Наиболее распространенное определение

Запасы относятся ко всем предметам, товарам, товарам и материалам, имеющимся у компании для продажи на рынке с целью получения прибыли.

Пример: Если продавец газет использует автомобиль для доставки газет покупателям, только газета будет считаться запасом. Автомобиль будет рассматриваться как актив.

Обрабатывающая промышленность

В производственном бизнесе запасы — это не только конечный продукт, произведенный и готовый к продаже, но также сырье, используемое в производстве, и полуфабрикаты на складе или в производственном цехе.

Пример: для производителя печенья инвентарь будет включать пакеты печенья, которые готовы к продаже, запасы полуфабрикатов печенья, которые еще не были охлаждены или упакованы, печенье, отведенное для проверки качества, и сырье, такое как сахар, молоко и мука.

Сфера услуг

В сфере услуг, поскольку нет обмена физическими запасами, запасы в основном нематериальные по своей природе. Таким образом, инвентаризация сферы услуг в основном включает этапы, которые необходимо выполнить перед совершением продажи.

Пример. Для исследовательской консалтинговой фирмы инвентарь состоит из всей информации, собранной для проекта. В гостиничном бизнесе свободная комната — это инвентарь для владельца.

Значение инвентаря: разбивка определений

Если мы разберем все определения, то увидим определенное сходство:

Опись:

i) Актив, материальный или нематериальный,

ii) Актив, который может быть реализован для получения дохода или имеет ценность для обмена, или

iii) Актив, который находится в процессе, но предназначен для продажи на рынке

Какие бывают типы инвентаря?

А теперь остановимся на некоторых типах. Чтобы было легче понять, давайте продолжим на примере производителя файлов cookie:

Сырье

Сырье состоит из всех предметов, которые обрабатываются для получения конечного продукта. В компании по производству печенья сырьем являются такие продукты, как молоко, сахар и мука, которые используются на разных этапах производства.

Когда мы говорим о сырье, важно понимать, что сырье, используемое производственной компанией, может быть получено от поставщика или быть побочным продуктом процесса.В нашей компании по производству печенья сырье будет в основном поступать от различных поставщиков. Однако в компании по производству сахара от разных фермеров привозят только сахарный тростник. Когда он обрабатывается на фабрике для получения сока, остаточное вещество известно как жмых. Сок отправляют на кипячение, а жом используют в качестве топлива. Здесь сахарный тростник, сок и жмых будут рассматриваться как сырье.

Понятие «сырье» как товарно-материальные запасы существует только в обрабатывающей промышленности.В торговой отрасли нет обработки или производства, поэтому нет сырья.

В незавершенном производстве

Когда сырье отправлено на переработку, но еще не утверждено как готовая продукция, этот этап называется незавершенным. В компании, производящей печенье, после того, как сырье было обработано и печенье было отформовано, они проходят проверку качества, прежде чем попадут на окончательную упаковку. Все файлы cookie, ожидающие проверки качества, считаются незавершенными.Проще говоря, категория незавершенного производства состоит из всех позиций, которые были обработаны, но не отправлены на продажу.

Готовая продукция

Готовая продукция — это конечная продукция, готовая к продаже на рынке. Товар прошел все этапы производства и проверки качества. Таким образом, для производителя файлов cookie конечные пакеты файлов cookie, которые отправляются на рынок для продажи после проверки качества, будут готовой продукцией.

Сырье, полуфабрикаты и готовая продукция — это три основные категории запасов, которые учитываются в финансовой отчетности компании.Есть и другие типы, которые поддерживаются в качестве меры предосторожности или для какой-то другой конкретной цели.

Инвентарь ТОиР

MRO расшифровывается как «Ремонтно-техническое обслуживание и эксплуатационные материалы», этот тип инвентаря в основном актуален для обрабатывающих производств. Объекты ТОиР не учитываются как товарно-материальные запасы в бухгалтерских книгах, однако они играют решающую роль в повседневной работе организации. Расходные материалы MRO используются для обслуживания, ремонта и обслуживания машин, инструментов и другого оборудования, используемого в производственном процессе.Некоторыми примерами предметов ТОиР являются смазочные материалы, охлаждающие жидкости, униформа и перчатки, гайки, болты и винты.

Запас буфера

В производственном или торговом бизнесе колебания и движения рынка не всегда можно предсказать. Такие изменения могут негативно повлиять на процесс продаж или производства, что может привести к тому, что товар закончится. Буферный инвентарь пытается компенсировать это, следуя поговорке о том, что профилактика лучше лечения. Буферный инвентарь (также известный как страховой запас) состоит из предметов, хранящихся на складе магазина или фабрики, чтобы смягчить воздействие неожиданных ударов.Внезапный всплеск спроса, задержка транспортировки или забастовка рабочих могут быть преодолены, если поддерживаться достаточный буферный запас.

Цикл инвентаризации

Цикл инвентаризации — это термин, используемый для описания товаров, которые заказываются в размерах партий и на регулярной основе. Запасы цикла обычно представляют собой материалы, которые непосредственно используются в производстве или являются частью какого-либо регулярного процесса.

Разделение инвентаря

Большая часть производства осуществляется на нескольких машинах.Продукция одной машины поступает в следующую машину для дальнейшей обработки. Однако этот процесс работает гладко только в том случае, если все машины работают в тандеме. Поломка в любой из машин может сорвать весь процесс, и тогда на первый план выходит разделение запасов. Разделительный инвентарь состоит из предметов, которые хранятся в резерве для обработки другой машиной, если предыдущая машина не может произвести свой обычный результат. В нашем примере изготовления печенья после формования тесто отправляется в духовку для выпечки.Чтобы предотвратить поломку одной из формовочных машин, которая может задержать процесс выпечки, производитель может оставить несколько дополнительных кусков формованного теста, которые можно отправить в духовку для выпечки, пока машина находится в ремонте.

Транзитные запасы

Транзитные запасы относятся к предметам, которые перемещаются из одного места в другое, например, сырье, которое доставляется на завод по железной дороге, или готовая продукция, транспортируется в магазин на грузовике.

Каково влияние запасов на предприятиях

Запасы являются важным активом для любого производственного или торгового бизнеса, поэтому владельцам бизнеса важно понимать, что они на самом деле означают.В дополнение к общему определению, в некоторых отраслях, таких как производство и услуги, используются специальные определения, которые учитывают все активы, относящиеся к этой отрасли. Знание различных типов инвентаря, в том числе тех, которые специально не используются в бухгалтерском учете, может помочь владельцам бизнеса понять, как их инвентарь работает на них. Если вы хотите узнать больше о процессе управления запасами, посмотрите это видео, чтобы получить краткий обзор этого.

Что такое тип материала в соке — создание типа материала

В SAP схожие типы материалов сгруппированы под одним заголовком, называемым типом материала.Если вы хотите создать готовую продукцию, вам необходимо создать для нее тип материала. Это делается для выявления различных материалов в соке.

Для его создания в SAP используйте код транзакции OMS2 или следующий путь;

SPRO | IMG | Логистика> Общие> Основные записи материалов> Основные настройки> Типы материалов> Определить атрибуты видов материалов

Когда вы определяете конкретную настройку, такую ​​как индикатор цены в SAP, для вида материала, тогда все основные данные, созданные в соответствии с ним, будут иметь один и тот же индикатор цены.Например, если вы установите индикатор цены как S — Стандартная цена, тогда основные данные, созданные для этого вида материала, будут иметь индикатор цены S.

Стандартные виды материалов, поставляемых SAP

• FERT — Готовая продукция
• HALB — полуфабрикаты
• HAWA — Торговые товары
• ERSA — Запасные части
• AEM — Образцы
• CONT — Контейнер KANBAN
• DIEN — Услуги
• FHMI — Производственный ресурс / инструменты (PRT)
• HERS — Детали производителя
• HIBE — Эксплуатационные материалы
• IBAU — Ремонтный узел
• KMAT — настраиваемый
• LEER — Пустая тара
• LEIH — Многоразовая упаковка
• NLAG — Нет в наличии
• PIPE — Трубопровод
• ROH — Сырье
• UNBW — без оценки
• VERP — Упаковка
• WETT — Конкурентоспособная продукция

Ниже приведены некоторые из наиболее важных типов материалов, используемых в соке;

FERT — Готовая продукция

Готовая продукция выпускается организацией.Вы не покупаете готовую продукцию. Вы производите его, используя свое сырье и производственные процессы.

HALB — Полуфабрикаты

Полуфабрикаты производятся, но не полностью. Вы можете купить такие полуфабрикаты и сделать из них готовый продукт, а затем продать его покупателям.

HAWA — Торговые товары

Приобретается компанией у поставщиков и продается клиентам на рынке.

ROH — сырье

Он приобретается организацией и затем используется в производственном процессе для производства готовой продукции.

При создании основных данных с использованием кода транзакции MM01 необходимо выбрать один из этих видов материала, созданных с помощью которого он будет иметь те же характеристики, что и определено.

Редакция Yourfinancebook — это команда профессионалов в области финансов. Команда имеет более чем десятилетний опыт работы в сфере налогообложения и личных финансов.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ▷ Французский перевод

ПОЛУФАБРИКАТЫ НА ФРАНЦУЗСКОМ ЯЗЫКЕ

Результатов: 68, Время: 0. 2612

полуфабрикаты полуфабрикаты

Примеры использования полуфабрикатов в предложение и их переводы

Эти форвардные продажи затем используются для хеджирования весьма вероятных потоков, возникающих

в компаниях Группы и в результате закупок полуфабрикатов с основной товарной составляющей.

Профессия Менеджер по сбыту текстильных изделий, текстильных полуфабрикатов и сырья

Менеджеры по сбыту текстильных изделий, текстильных полуфабрикатов и сырья планируют распределение товаров по различным точкам продаж.

Хотите знать, какая профессия и профессия вам больше всего подходят? Пройдите наш бесплатный тест на карьерный код Голландии и узнайте.

Ручки-держатели

Организовать транспортную систему, через которую продукт доставляется покупателю, через которую продукт поступает от поставщика, включая таможню.

План транспортных операций

Спланируйте мобильность и транспорт для разных отделов, чтобы обеспечить наилучшее перемещение оборудования и материалов.Договоритесь о наиболее выгодных тарифах на доставку; сравните разные ставки и выберите наиболее надежную и экономичную.

Иметь компьютерную грамотность

Эффективно используйте компьютеры, ИТ-оборудование и современные технологии.

Обеспечить соблюдение таможенных правил

Внедрить и контролировать соблюдение импортных и экспортных требований, чтобы избежать таможенных претензий, прерывания цепочки поставок, увеличения общих затрат.

Осуществить инвентаризационный контроль точности

Внедрить процедуры контроля и документацию, относящуюся к операциям с запасами.

Прогноз сбытовой деятельности

Интерпретируйте данные, чтобы определить будущие тенденции и действия в распределении.

Выполнять статистические прогнозы

Провести систематическое статистическое исследование данных, представляющих прошлое наблюдаемое поведение системы, которую необходимо прогнозировать, включая наблюдения полезных предикторов за пределами системы.

Обеспечение соответствия нормативным требованиям в отношении сбытовой деятельности

Соблюдайте правила, политику и законы, регулирующие деятельность по транспортировке и распространению.

Провести анализ рисков

Выявить и оценить факторы, которые могут поставить под угрозу успех проекта или угрожать функционированию организации. Внедрите процедуры, чтобы избежать или минимизировать их воздействие.

Отслеживание отправлений

Ежедневно отслеживайте и отслеживайте все перемещения грузов, используя информацию из систем отслеживания и заблаговременно уведомляя клиентов о местонахождении их грузов.

Управление финансовыми рисками

Прогнозирование финансовых рисков и управление ими, а также определение процедур, позволяющих избежать или минимизировать их влияние.

Связь с экспедиторами

Поддерживайте хороший обмен информацией с грузоотправителями и экспедиторами, которые обеспечивают правильную доставку и распределение товаров.

Управление способами оплаты фрахта

Управляйте способами оплаты фрахта в соответствии с процедурой, которой необходимо следовать, когда оплата производится примерно в то время, когда фрахт должен прибыть, пройти таможенное оформление и выпустить.

Выполнять несколько задач одновременно

Выполнять несколько задач одновременно, учитывая ключевые приоритеты.

Снизить стоимость доставки

Обеспечьте безопасную и экономичную доставку грузов.

Создавать решения проблем

Решать проблемы, возникающие при планировании, расстановке приоритетов, организации, руководстве / содействии действиям и оценке эффективности. Используйте систематические процессы сбора, анализа и обобщения информации, чтобы оценить текущую практику и генерировать новое понимание практики.

Управляющий персонал

Управляйте сотрудниками и подчиненными, работая в команде или индивидуально, чтобы максимизировать их производительность и вклад. Составьте график их работы и мероприятий, дайте инструкции, мотивируйте и направьте работников на достижение целей компании.Отслеживайте и измеряйте, как сотрудник выполняет свои обязанности и насколько хорошо эти действия выполняются. Определите области для улучшения и внесите предложения по их достижению. Возглавьте группу людей, чтобы помочь им достичь целей и поддерживать эффективные рабочие отношения между сотрудниками.

Соблюдать организационные принципы

Соблюдайте стандарты и инструкции организации или отдела. Поймите мотивы организации и общие договоренности и действуйте соответственно.

Разработка отчетов по финансовой статистике

Создавать финансовые и статистические отчеты на основе собранных данных, которые должны быть предоставлены органам управления организации.

Отслеживание пунктов отгрузки

Отслеживайте различные места доставки, куда прибывают посылки, чтобы поддерживать эффективную систему распределения и системы своевременного отслеживания для клиентов.

Осуществлять управление финансовыми рисками в международной торговле

Оценивать и управлять возможностью финансовых потерь и неплатежей в результате международных транзакций в контексте валютного рынка; применять такие инструменты, как аккредитивы.