Придорожные кафе на трассе: Лучшие придорожные кафе трассы М4

Ричард Суинско черпал вдохновение в тысячах миль, которые он проехал по США. Он сказал: «Когда мне исполнилось 50, я решил заняться чем-то другим. Велосипед у меня в крови, так что это имело смысл».

Как и следовало ожидать, в меню есть американский уклон. Доступны традиционные британские блюда, но есть также блины с сиропом, а также вегетарианские и веганские блюда на любой вкус.Мы выбрали завтрак «Плохой мальчик» и можем подтвердить, что он был более изысканным, чем жирная ложка. «Это отличное место, — говорит покупатель Алекс Картер-Силк, — с хорошей едой и сумками с характером».

«Вот каким должно быть байкерское кафе», — добавил его сын Эд. «Это просто выглядит и кажется правильным».

У Iron Horse даже есть свой клуб, Iron Horse Riders, 30 с лишним членов которого регулярно принимают участие в скачках и других мероприятиях, чтобы собрать деньги на благие дела.

Лучшие маршруты для верховой езды MCN: кафе Iron Horse Ranch

Направляясь на север от «Железного коня», обогните Борна и направляйтесь к 90-градусным поворотам дороги Гримсторп к Корби-Глену, где вы укажете в сторону Грантема, чтобы увидеть действительно извилистую полосу гудронированного шоссе.Окунитесь под южную сторону Грэнтэма и возьмите A607 мимо Криса Уокера Кавасаки, а затем через Уолтму на Уолдс и центральную часть пирога со свининой: Мелтон Моубрей. Затем начните дугу обратно мимо Ратленд-Уотер, красивого Стэмфорда и обратно к ранчо.

8. Велосипедный навес

Old Street, Лондон, EC1V 9LT

Заходите и смотрите MotoGP, наслаждаясь вкусным обедом и татуировкой!

Загляните в центр Лондона и посетите один из самых новых детских кварталов байкерских кафе — Bike Shed Motorcycle Club в модном районе Шордич.

Велосипедный навес — это уникальное место, расположенное среди ряда железнодорожных арок недалеко от Олд-стрит, здесь есть кафе / ресторан, парикмахерская, татуировщик, магазин одежды, зона отдыха и встреч, выставочное пространство и бесплатная охраняемая парковка. 100 байков.

«Это единственная причина, по которой мы приехали в Лондон», — говорит Алекс Тернер, который ехал из Лимингтон-Спа с Анной Браун на своей ярко-оранжевой Honda Hornet. «Салат из стейка восхитителен».

Меню может быть более экзотическим, чем ваша обычная жирная ложка, но старые фавориты все еще там, хотя и с изысканной изюминкой.Мы тщательно осмотрели бриоши с беконом и яйцом, и они блестяще прошли наши строгие испытания. Цены одни из самых дорогих, которые мы нашли, но удивительно высокие для Лондона, как отметило большинство людей, с которыми мы говорили.

Пол Картер встретился с создателем The Weekly Ride Имонном Фоем перед тем, как отправиться на прогулку. «Это такое инклюзивное место, где ребята из Harley, гонщики спортбайкеров и непрофессионалы — все вместе встречаются», — сказал нам Пол.

В заключительном слове MCN встретились с главным боссом Энтони «Датчем» ван Сомереном.«Будь то кровяная колбаса или свинина с яблоком, мы очень серьезно относимся к нашей колбасе», — говорит Датч. «Из-за большого духа товарищества вы не сможете победить Велосипедный Сарай».

Отличные маршруты катания MCN: Bike Shed

Вы либо любите кататься в Лондоне, либо нет. Если вы это сделаете, этот круг Северного и Южного Кругов вызовет смех и усыпан достопримечательностями и местами, где можно остановиться, чтобы перекусить. Направляйтесь на юг от Сарая и пересекайте Темзу по Тауэрскому мосту, прежде чем обнять реку до Кью-Гарденс, где вы возьмете Северный круговой путь в Чизике, а затем просто держитесь за него (остановившись в кафе Ace, если хотите), мимо Уэмбли, Хайбери и обратно в Сарай.

7. Кафе Seaways

Fimber Road, Fridaythorpe, Driffield YO25 9RX

Еще один йоркширский поясчик в непосредственной близости от волшебных вересковых пустошей

Для последней остановки в нашем туре по лучшим байкерским кафе страны мы направились обратно в Йоркшир, где поездка по сказочным дорогам региона приводит нас к неизменному фавориту местных велосипедистов — кулинарным изыскам и дружеским подшучиваниям в кафе Seaways в Пятницаторп.

Ярко, но холодно, когда мы выезжаем с трассы A166 после энергичной поездки на север через Линкольнширские холмы, и мы более чем готовы перекусить и выпить. На территории бывшей заправочной станции Seaways достаточно места для парковки, поэтому мы выбираем место рядом с велосипедами, которые уже гребли, и спешиваемся под дружеское приветствие пары других гонщиков.

«Это отличное место для встреч», — говорит Дерек, который приехал сюда на своем Yamaha MT-09. «Еда хорошая, как и атмосфера.Это как паб без пива ».

«Они делают лучший бутерброд с беконом на много миль вокруг», — добавляет гонщик BMW GS Джон.

Мы оставляем их вдвоем болтать, как пару старых приятелей, несмотря на то, что, как они отмечают, они только что познакомились — такова природа хорошего йоркширского кафе — и ныряем внутрь, чтобы нас тепло встретили. владельцем / менеджером Майком Тэтчер, семья которого была собственником Seaways в течение последних 25 лет.

Seaways есть обширное меню, включающее все обычные кафе, от картофеля в мундире до горячих тостов и пирожных, с нашим критерием «Завтрак на весь день» на первом месте.Мы заказываем и садимся с райдером Moto Morini 3 1/2 Эйлин из Беверли. «Мы пришли сюда за бутербродами с колбасой», — говорит Эйлин. «Они качественные и очень вкусные!»

Наш завтрак доставляется всего через несколько минут, и, по словам обычного швейцарца Джона Seaway, он «на высоте» — ингредиенты хорошего качества, приготовленные до совершенства и поданные с улыбкой.

Seaways отвечает всем требованиям, каким должно быть хорошее байкерское кафе; отличная еда, дружелюбная атмосфера и приличное место для парковки, плюс даже есть дополнительный бонус в виде кемпинга с глэмпингом.Это определенно одно из лучших байкерских кафе Блайти.

Лучшие маршруты для верховой езды MCN: Seaways Café

Выйдя из Seaways, направляйтесь на восток к побережью по извилистой дороге B1253. Если вам нравится морской воздух, отправляйтесь во Фламборо, или двигайтесь на север в сторону Скарборо по трассе A165. Сделайте быстрый круг по горе Оливера, затем направляйтесь на запад по A170 через подножие мавров, затем нырните на юг у Пикеринга в сторону Мальтона и продолжайте идти до самого шоссе, пока не дойдете до A166, когда вы свернете налево в Фрайдейторп, и Морские пути.

6. Клетчатый флаг

A38, Plymouth Road, Liskeard, Cornwall PL14 3PG

Обслуживайте свой велосипед, встречайтесь с друзьями, ешьте и пейте и отправляйтесь на побережье, чтобы получить отличную поездку на велосипеде

Юго-запад славится своей изрядной долей фантастических дорог, поэтому взорвали Бодмин-Мур, чтобы зайти к прекрасным людям в кафе «Клетчатый флаг Корнуолла». Этот уникальный пит-стоп расположен на северной проезжей части автомагистрали A38, недалеко от Лискерда, и его легко заметить с дороги.

Сказать, что «Клетчатый флаг» — это кафе на байкерскую тематику, — значит оказать медвежью услугу — это, скорее, многоцелевое заведение, спроектированное для мотоциклистов. Внутри каждой двери есть парк шлемов, где можно повесить комплект, USB-разъемы для зарядки телефона, бесплатная библиотека со стопками руководств Хейнса, телевизор и даже полностью оборудованная мастерская!

«Мы все о людях», — говорит Роб Партингтон, который вместе со своей женой Карен является совладельцем «Клетчатого флага». «Если у вас есть мокрые перчатки, вы можете их высушить, а если хотите, то можете одолжить гаечные ключи.Если кто-то хочет выполнить конкретную работу, он может даже арендовать верстак ».

В меню прослеживается внимание к деталям. Завтраки варьируются от Cruiser до Mini Moto в зависимости от размера, а гамбургеры имеют такие названия, как Street Triple и Gold Wing. У нас был эталонный бутерброд с колбасой, и мы были более чем впечатлены. В целом, Checkered Flag предлагает хорошую, честную еду в обстановке, полностью отражающей мир велосипедного спорта. Другого подобного придорожного кафе мы не видели.

«Это кафе Ace на юго-западе», — говорит обычный Спайк Хьюз.«Здесь просторная парковка, отличная еда, и вы даже можете выпить пива, пока ваш велосипед обслуживается!»

Лучшие маршруты для верховой езды MCN: клетчатый флаг

Заманчиво отправиться на побережье, но направляйтесь вглубь страны, в сторону Тавистока, и вы окажетесь у ворот в болота. Погрузитесь в сторону Эксетера, и вы будете вознаграждены милями извилистых поворотов, прежде чем нырнуть на юг в Дансфорд, затем вернуться по дуге через Бови Трейси для бега на запад снова в Йелвертон, где вы нырните на A386 и A38 для быстрой поездки обратно в финиш на клетчатом флаге.

5. Кафе Steel Horse

Llanvihanel Gobion, Абергавенни, NP7 9AY

Настоящее валлийское чудо, недалеко от автомагистрали A40 в потрясающем месте

Дороги вокруг Бреконских маяков — от плавных, плавных поворотов A40 до дьявольских поворотов легендарного перевала Блэк-Маунтин — являются одними из лучших на земле. В этом регионе есть маршруты для всех байкеров, но когда дело доходит до закусок, есть одно место, которое, кажется, привлекает всех; так что мы оседлали и поехали в кафе Steel Horse в Лланвиханел Гобион.

Первое, что поразило нас во время нашего визита в середине недели, было огромное количество и разнообразие велосипедов, припаркованных перед домом; Среди прочего, есть внушительный R1200GS в окружении классического кафе-гонщика TriBSA и вездесущего Honda C90, а в других местах есть матовый черный Fireblade, ярко-оранжевый XR1200 и несколько мутный CRF450. К тому времени, как мы сняли шлем, мы уже общаемся с завсегдатаями.

«Это отличное место», — говорит Тони Фелпс.«Это центральное место, где можно по-настоящему хорошо кататься. Здесь почти весь день и солнце, поэтому даже зимой здесь приятно посидеть и посмотреть, как проходит мир».

Внутри нас встречает Меган Форвард, радушный прием которой сразу заставляет нас чувствовать себя как дома. The Steel Horse изначально был пабом и сохранил большую часть той уютной атмосферы; есть отличное подшучивание, но это совсем не клика.

Самым популярным блюдом является превосходный завтрак на весь день, приготовленный на заказ шеф-поваром Дэвидом Джонсоном из местных продуктов.Это настоящее удовольствие, и оно того стоит.

«Удобства в отеле хорошие, а еда отличная, — говорит наблюдатель IAM Уилл Морган, который остановился, чтобы поговорить с коллегой Фрэнком Скоттом. «У них правильный баланс между качеством и ценой».

Лучшие маршруты для верховой езды MCN: The Steel Horse Cafe

По отличным дорогам можно ехать в любом направлении, но у этой петли есть несколько серьезных моментов. Возьмите A40 West до Trecastle, затем направляйтесь к Brecons.Поднимите A4069 и наслаждайтесь этой американской горкой до Бринаммана, затем направляйтесь на восток, сделайте короткий взлет по A465, затем снова сверните на петлю вокруг резервуаров Pontsticill и Talybont и снова на юг, чтобы снова присоединиться к A465. обратно к Стальному Коню. Длинный и увлекательный маршрут.

4. Penny Garth Café

Market Place, Хос, Северный Йоркшир, DL8 3RD

Первоклассное придорожное байкерское кафе посреди потрясающего национального парка Йоркшир-Дейлз

Повсюду в Долинах говорят, что «все дороги ведут в Хоуз», и хотя это может быть преувеличением в реальном выражении, это, безусловно, правда, что лучшие дороги ведут.Итак, мы проехали по легендарному перевалу Buttertubs Pass, чтобы посетить кафе Penny Garth, и присоединились к завсегдатаям обеденного перерыва, чтобы узнать, есть ли что-то большее в этом признанном центре, чем просто удобное место для встреч для тех, кто исследует невероятные местные дороги.

«Я бы дал 10 из 10», — говорит Дэвид Шорт, который приезжает как минимум раз в неделю с напарником Нилом Бернеттом на их Triumph Bonnevilles. «Еда превосходная, и всегда царит дружелюбная атмосфера, плюс это лучший район для катания на мотоциклах, который только может быть — что может не понравиться?»

Чарльз Кроули и Питер Бенбоу тоже предлагают идеальную десятку.«Репутация говорит сама за себя, — говорит Чарльз. «Хорошая еда, быстрое обслуживание и прекрасные условия». И наша колбаса не оставила желать лучшего после только что полученной шумихи; Однако настоящим удовольствием было одно из домашних пирожных, приготовленных владельцем Кристианом Вестеном.

«Мы делаем все свежим», — говорит второй по кухне Кристиан, местный парень Райан Айвсон. «И это включает в себя все торты и выпечку. Мы понимаем байкеров, поэтому делаем все возможное, чтобы обслуживать их — мы позаботимся о том, чтобы всем группам одновременно подали горячую пищу, мы предоставляем средства для чистки козырька, а также круглосуточную веб-камеру, чтобы вы можете узнать погоду, прежде чем отправиться в путь.«

«Пенни Гарт» мог бы участвовать в гонке на съемочной площадке в одиночку, но мы поговорили с определенным кругом клиентов, и оказалось, что, хотя многие идут по дорогам, все они остаются, чтобы поесть. Особенно торт.

Лучшие маршруты для верховой езды MCN: Penny Garth Café

Это потрясающая страна велосипедистов. Направляйтесь от Penny Garth до Aysgarth, затем ныряйте на юг в сторону Skipton, возвращаясь по петле к Halton Gill (это узкая надгробная дорога с прекрасным видом), затем снова ныряйте на юг к Stainforth, затем крюк вправо и идите на север, порхая между сухими каменными стенами. до Виадука Рибблхед (стоит остановиться, чтобы посмотреть, он прямо на перекрестке), затем снова направо по B6255, чтобы купить еще один торт в Пенни Гарт.

3. Harry’s Café at Fowlers of Bristol

Bath Road, Бристоль, BS4 3DR

Юго-западный über-дилер с отличным кафе в пентхаусе

Было время, когда в веломагазине можно было найти чашку растворимого кофе, не говоря уже о бисквите, но сегодня все немного по-другому. Лучшие кафе-магазины велосипедов отправляйтесь в недавно отремонтированное кафе Harry’s Café на юго-западе супердилера Fowlers of Bristol.

По мере того, как мы подъезжаем, невозможно не восхищаться масштабами здания, и то, что вы найдете внутри, тоже не разочарует, поскольку вокруг вас разбросаны акры велосипедного комплекта и новые мотоциклы. Первый этаж — это комплект, но с целью успокоить желудок мы поднимаем винтовую лестницу на следующий уровень, только чтобы увидеть последние предложения от множества производителей, включая Triumph, Suzuki, KTM, Husqvarna, Moto Guzzi. , Vespa, Aprilia и Piaggio. Избегая соблазна купить новый байк, мы поднимаемся на высший уровень и достигаем современного оазиса спокойствия и нашего предполагаемого места назначения: Harry’s Café.

Меню представляет собой традиционное байкерское меню с завтраком, гамбургерами, батончиками и булочками. Вся еда готовится на месте, готовится на заказ и подается с улыбкой. Наш байкерский завтрак стоил поездки, как и правильный кофе.

«Хорошая еда и отличное обслуживание», — говорит Гэри, который регулярно встречается со своими товарищами у Гарри. Во время нашего визита они приводили мир в порядок за одним из длинных столов. «Персонал всегда очень дружелюбный, и это дает нам возможность также взглянуть на новые велосипеды», — добавляет Элисон.«Каждый раз, когда мы приходим, мы всегда здесь по несколько часов».

Лучшие маршруты для верховой езды MCN: Harry’s Café at Fowlers of Bristol

Выйдите из города и направляйтесь на юго-запад по трассе A38 в сторону холмов Мендип. Двигайтесь на юг через Шипхэм, и вы окажетесь у подножия ущелья Чеддер. Сделайте пару пробежек в поисках животных и глупых туристов, затем выскочите наверх и дальше к Зеленой Руде. Поверните налево на A39 до Chewton Mendip, затем снова налево в сторону East Harptree и Chew Valley Lake.Продолжайте двигаться на север, пока не дойдете до A37 обратно в сторону Brizzle.

2. Кафе Newt в Moto Corsa

The Old Brewery, Джиллингем, Дорсет, SP8 4NW

Экзотический дилерский центр с изысканной едой рядом с отличными дорогами

Наше кулинарное любопытство в конечном итоге привело нас в самый глубокий Дорсет, где экскурсия по красивым B-дорогам региона позволила сделать остановку в ультрасовременном выставочном зале Mirus 55 Moto Corsa и возможность попробовать его собственный ресторан. , Кафе Newt.

Mirus 55, как гласит знак над дверью, является «домом для редких и исключительных мотоциклов», и они не ошибаются. Внутри вы найдете экзотические и культовые бренды, такие как Brough Superior, Norton и MV Agusta, и это лишь некоторые из них. Но будьте осторожны; Если вы голодны, лучше всего следовать указателям на стоянку сзади, чтобы проложить прямой путь к кафе, иначе соблазн этими великолепными автоматами может отвлечь вас от лишнего желудка.

Мы решили посидеть в тишине и спокойствии огороженного стеной сада, чтобы испытать «Полный английский» в Café Newt.Учитывая эксклюзивность представительства, наши ожидания были высокими и, к счастью, не были разочарованы.

«Все наши блюда готовятся только на заказ с использованием как можно большего количества высококачественных местных ингредиентов», — говорит менеджер кафе Стивен Энджел.

«Я люблю заглядывать в витрину и хорошо пообщаться», — говорит Ли Хардинг из Фроума, который делает Café Newt главным местом назначения, когда едет с парнями. «Улучшенный завтрак фантастический, к тому же это отличное место, чтобы просто расслабиться.«

«Еда здесь отличная», — добавляет гонщик R1200RS Джон Букер. «У меня сегодня веселье, и это всегда моя первая остановка».

У Джонатана Себо есть регулярный маршрут длиной 86 миль, который тоже останавливается у кафе Newt: «Летом мы бываем здесь хотя бы раз в неделю», — говорит Джонатан. «Я бы дал ему твердые 10 из 10».

Лучшие маршруты для верховой езды MCN: Café Newt

Из Café Newt направляйтесь на восток в Джиллингем и далее в Шефтсбери. Поднимите B3081, затем поверните налево на Cann Common к очень глупому Zig Zag Hill.Затем он совершит взрыв над Крэнборн-Чейзом до Шестипенни Хэндли, а затем спустится до Блэндфорд-форума и уклонится от A350, вернувшись по Хай-Шафтсбери-роуд в Канн-Коммон. Затем поезжайте по A30 West до East Stour, а затем снова отправляйтесь на север, чтобы купить новый байк в Moto Corsa.

35 Watling Street, Potterspury, Northamptonshire, NN12 7QD

Часть маршрута MCN250 и место для байкеров

Super Sausage Café на автомагистрали A5 рядом с Potterspury становится своего рода сенсацией, получив несколько наград Best Café на сегодняшний день и являясь одной из двух хорошо известных остановок на все более популярном маршруте дорожных испытаний MCN250.Но есть ли у него все необходимое, чтобы положить желанную «Золотую колбасу» MCN в свой шкаф для трофеев?

«Прежде всего, это фактор Q», — говорит Крис Мюррей, который управляет Super Sausage вместе со своей женой Гейл и сыном Саймоном. «От качественного оборудования, которое мы используем на кухне, до качественной еды, которую мы обслуживаем клиентов и команду, которая здесь работает. Качество — это все».

И этот дух, безусловно, просвечивает. Наш завтрак не оставил нам никаких претензий. Персонал также невероятно внимателен, но никогда не навязчив, обеспечивая уровень обслуживания, который часто не удается обеспечить во многих лучших ресторанах.

Найджел и Крис Хэнкинсы приезжают впервые и возвращаются в Гримсби на своем Fazer 1000 после короткого перерыва в Брайтоне. «Он определенно оправдал свою репутацию», — говорит Найджел. «Это был один из лучших BLT, которые у меня когда-либо были».

«Это точно, но, побывав здесь, ты испортился», — говорит Дэйв Бакман.
Обширная, ухоженная парковка также делает Super Sausage популярным местом для встреч или, как в случае с Ким Тейлор, Бобом Роудсом и друзьями, местом, от которого можно отделиться.

«Мы возвращаемся из Праги», — говорит Боб. «Хорошая еда, быстрое обслуживание, приветливый персонал и удобный доступ делают его идеальным местом для завершения нашей поездки».

Последнее слово принадлежит владельцу Крису: «Завтрак — это самая легкая еда, которую вы можете приготовить, но также ее легче всего испортить», — улыбается он. «В конце концов, все дело в колбасе».

MCN: отличные маршруты катания: Super Sausage Cafe

От Super Sausage двигайтесь в сторону Towcester, затем по проселочным дорогам до Сильверстоуна, ненадолго пролетите по A43, затем вернитесь на B-road, чтобы пройти по дуге до Банбери.Затем направляйтесь на юг по A361, затем поверните на восток через всю страну через Деддингтон, Кротон и затем в Букингем, а затем вернитесь в Super Sausage за еще одной чашкой чая через окраину Старого Стэтфорда.

Полный список всех 33 лучших байкерских кафе Великобритании в порядке убытков:

1. Super Sausage Café
2. Кафе Newt
3. Harry’s Café
4. Пенни Гарт
5. Стальная лошадь
6. Seaways Café
7. Клетчатый флаг
8. Велосипедный навес
9. Железный конь
10. Ткацкие станки
11. Ace Café
12. АЗС
13. Крейзи Лошадь
14. Сквайры
15. Гавань
16. Whistlestop
17. H’s Café, Кент
18. The Glen Café
19. Маршрут 1066
20. Original Tea Hut
21. Ponderosa
22. Ryka’s Café
23. Дуб
24. H Café, Оксфорд
25. Зеленый Велли
26. Кафе Jack’s Hill
27. Закусочная Long Itch Diner
28. Закуски Уокера
29. Билли на дороге
30. Велосипедная остановка
31. Sidings Café
32. Кафе Whiteways
33. Revved Up

Больше из MCN

Н.31 лучший ресторан J. в глуши

The Walpack Inn

Отзывы о ресторанах в Нью-Джерси неизменно касаются столовых в больших и малых городах, так что пришло время отдать дань уважения ресторанам в связи. И я имею в виду глушь: в глуши, на проселочной дороге, вдали от цивилизации. Места, где этот GPS может работать или не работать.

Вот 31 лучший ресторан штата Нью-Джерси в глуши, где путешествие и пейзаж могут затмить еду.В список входят высококлассные рестораны, лачуги с морепродуктами, барбекю, гастрономы, закусочные и даже пиццерия. Они разбросаны по всему штату, от Сассекса и Уоррена до Камберленда и Глостера.

Какие ваши любимые рестораны Нью-Джерси в глуши? Дайте нам знать в комментариях.

Саед Хиндаш I Стар-Леджер

Ойстер Крик Инн, Лидс Пойнт

Неуклюжая Ойстер Крик Инн, кажется, застряла во времени, и можно только надеяться, что так и останется.80-летний ресторан находится в нескольких минутах от бульвара Паркуэй, но вид здесь — болото, небо, вода — заставляет чувствовать себя далеко-далеко. Популярна закрытая Crab Room, также как и Boat Bar (фото), но вы захотите начать с напитка на палубе, пораженный совершенно красивой тишиной.

Walpack Inn, Walpack

Walpack Inn, открытый с 1949 года, находится в малоизвестном уголке Нью-Джерси, и если вы найдете это место, вы будете вознаграждены великолепными видами и жемчужным видением хищников. ворота.На стенах — дикое царство конных голов животных, а меню — мясное. Первичное ребро — это потрясающе сочный, удивительно жирный кусок мяса, который заставит вас задуматься, почему вы когда-либо задумывались о том, чтобы стать вегетарианцем. Обязательно посетите соседний Walpack Center, город, о котором время забыло.

Peter Genovese I NJ Advance MEdia для NJ.com

Back Bay BBQ, Egg Harbour Township

Back Bay — это место для барбекю на проселочной дороге с видом на набережную и патио.И у них, возможно, лучшие ребрышки, натертые сухим способом, которые я ел за последние несколько лет. Это не в Somers Point, как написано на сайте, а в Egg Harbour Township.

Andre’s Lakeside Dining, Спарта

Вы не сможете превзойти виды в любое время года в ресторане Andre’s, расположенном на озере Сенека. Владельцы — Андре и Трейси де Ваал, которые провели серьезный ремонт здания, ранее принадлежавшего Зои на озере. По словам де Ваала, это «французская кухня, ориентированная на восток Японии», с такими блюдами, как жареный бронзино с маринованными овощами и клецками, жареная нарезанная утка и обжаренные гребешки.Ищете идеальный романтический ужин? Забронируйте небольшую комнату для вечеринок наверху.

Свитуотер Марина, городок Муллика

Легендарное притон Сосновые Пустоши, Казино Свитуотер никогда не было казино, но во время Сухого закона это было местом отдыха. Здание сгорело в 2008 году, но было восстановлено и теперь известно как Свитуотер Марина. Нынешние владельцы Майкл и Кимберли Айлз, у которых есть летний дом в Свитуотере, приобрели недвижимость, пристань для яхт и лицензию на продажу спиртных напитков в 2016 году.Самое веселое мероприятие прошедшего лета? «Челюсти в темноте», где посетители смотрели классический фильм об акулах-убийцах из камер в реке. В меню варьируются от коктейлей из креветок, начо из глухих лесов, пьяных моллюсков и пиццы до рулетов с лобстерами, сэндвичей с крабовым пирогом, мисок и жареных морских гребешков.

Green Village Deli, Green Village

«Дом знаменитого китайского салата с курицей» гласит в меню Green Village Deli. Я не пробовал этот знаменитый салат во время моих недавних поисков лучших в штате сэндвичей с ветчиной и свиными рулетами Тейлора.В следующий раз. THEC — это плотный сэндвич с тремя толстыми ломтиками мяса и качественным яйцом на дне. Это скорее деревенский ланч, чем гастроном, с толпой местных жителей; вы не просто наткнетесь на это место.

Мистер Биллз, Уинслоу

Мистер Биллз находится в глуши, но вы не можете его пропустить; ищите 25-футовую статую ушастого ребенка с тупой ухмылкой. Ресторан первоначально назывался Билла Драйв-Ин; бывший владелец Рэй Джаннасколи переименовал его в Mr.Билл — персонаж из сериала «Субботний вечер в прямом эфире», которого все время шлепали.

Mr. Bill’s — одно из немногих мест в Нью-Джерси, где можно купить хот-дог в чикагском стиле с приправой, помидорами, маринованными огурцами, луком, перцем и горчицей. Они используют говяжью собаку венского бренда, также с венскими булочками.

Humpty Junior’s, Колумбия

Humpty Junior’s — это классная, китчевая придорожная тусовка, из тех мест, куда хочется подъехать на своем Chevy 57-го года выпуска. Конечно же, приветствуются внедорожники и компактные автомобили.Вы можете выбрать бургеры на траве или зерновом откорме (кто это делает?), Подаваемые на мягком картофельном рулетике с жареным картофелем и жареным картофелем, нарезанным вручную. Для тех, кто не настроен на гамбургеры, попробуйте копченый мясной рулет с сыром на гриле или вегетарианский по ‘бой. Они также известны своими коктейлями; в меню всего 50.

AMA Pizza & Cucina, Хиллсборо

Хиллсборо находится не совсем где-то в глуши, в отличие от AMA. Здесь есть небольшая уютная столовая, патио под открытым небом, а в меню также есть закуски, паста и домашние десерты.Пицца Capricciosa включает артишоки, прошутто-котто, качественные грибы и оливки (я разборчив в своих оливках). Dulce e Piccante — это привлекающая внимание смесь рикотты, томатного соуса, жареного красного перца, неаполитанской острой салями и пряного меда.

Casa Maya, Мейерсвилль

Легендарный магазин по перепродаже Арчи, памятник подержанным сокровищам и диковинкам, больше не существует, что означает, что у Casa Maya есть Мейерсвилль, то, что в нем есть, в значительной степени само по себе.Залитый праздничными огнями чили ресторан посвящен тонко пряным блюдам сонорской кухни. Рекомендуются сальса, буррито, энчиладас и куриный суп. Есть еще одна локация в Хай Бридж.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Bill’s BBQ, Franklinville

Ничто не согревает мое сердце барбекю больше, чем курильщик на обочине дороги. «Мы приготовим свиней, в любую погоду», — гласит слоган Bill’s BBQ, придорожной остановки к востоку от ларька с мороженым Purple Penguin.Он открыт с пятницы по воскресенье и планирует открыть на территории ресторан для сидячих мест. Хорошие мясистые ребрышки (на выбор или детские спинки или Сент-Луис) и его острый соус, наполненный страстью и огнем, являются обязательными.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Buck Hill Brewery, Blairstown

Buck Hill открылся в июне 2016 года. Сейчас в розливе около 20 сортов пива; Настоятельно рекомендуется Bud’s Resume DIPA. Но еда заставит вас вернуться. Крылья попали в мой список Н.Лучшие крылья J. Я люблю соусы, особенно пряный азиатский и смоки-медовый чили.

Mott’s Creek Inn, Галлоуэй

В нескольких минутах от блеска и блеска Атлантик-Сити находится деревенский, бессвязный отель Mott’s Creek Inn, счастливая гавань для местных жителей, рыбаков, байкеров и людей, просто стремящихся уйти от всего этого. Из окон открывается вид на траву, воду и небо, красивую и скромную пустоту, типичную для прибрежных городков на юге Новой Гретны. Среди фирменных напитков — Sex on the Deck, клубничная водка Stoli, лимонад и клубничное пюре.В нескольких минутах ходьбы находится гостиница Oyster Creek Inn в Лидс-Пойнт, еще одно живописное место на набережной, также в этом списке.

Sheridan’s Restaurant & Tavern, Andover

Sheridan’s может похвастаться безупречным расположением — на озере Илифф — со значительным очарованием и историей; он начинался как Clearwater Lodge в 1938 году. Хорошее пивное меню; любой бар, предлагающий Сэмюэля Смита и Sweetwater, получает высокие оценки в моей книге. Плюс меню с такими стандартами, как гамбургеры, сырные стейки, тако, стейки и ребрышки.Что не любить?

The Bait Box, Гринвич

The Bait Box — это уединенное место с живописным видом на реку Коханси и хорошими морепродуктами. Обязательно попробуйте: обжаренные в мягком панцире крабы. В меню также входят жареный краб, укусы с макаронным сыром из лобстера, почерневшие креветки и гигантские гребешки, жареное на медленном огне ребро, паста примавера и многое другое. Ресторан закрыт на сезон и вновь открывается в День Святого Патрика.

Bayshore Crab House, Ньюпорт

Описание лучшего ресторана в Нью-Джерси? Как насчет Bayshore Crab House, который может похвастаться «эклектичной атмосферой Ральфа Лорена и капитана Ахава».» Модели кораблей, торговые вывески и реликвии устриц обеспечивают последнее. Шеф-повар / владелец Кенни Лор происходит из длинного рода устриц. Попробуйте гребешки, крабов с мягким панцирем и, конечно же, устриц. Ищите гигантского быка, нарисованного на сарае. Ресторан находится на берегу ручья Нантаксент. Держу пари, вы не можете найти последний на карте.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Молочный дом Гронского, Высокий мост

Нет более живописного места для завтрака / обеда, чем Молочный дом Гронского, расположенный вдоль южного рукава реки Раритан. .Он открылся как мини-маркет и магазин мороженого в 1978 году; ресторан был добавлен в 1988 году. Они известны своими завтраками, особенно блинами, а бутерброд со свининой рулетом (фото) вошел в мой список лучших сэндвичей Тейлор с ветчиной и свининой в Нью-Джерси.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Lucille’s Luncheonette, Warren Grove

Хорошие завтраки и гостеприимство Piney привлекают внимание в Lucille’s Country Cooking, также известном как Lucille’s Luncheonette.Он находится недалеко от южного конца шоссе 539, одного из главных транспортных средств штата. Сэндвич с беконом и яйцом — самый большой, что я когда-либо ел в Нью-Джерси. Владелец Люсиль Бейтс-Уиквард скончалась в январе 2016 года в возрасте 74 лет.

Red Wolfe Inn, White Township

Гибриды волков бродят в вольере на заднем дворе, а внутри Red Wolfe Inn находится уютный придорожный дом. где стейки — это главное. Нью-йоркский стрип Loki весом 24 унции, названный в честь одного из бывших гибридов владельца, — хорошее место для начала.Гостиница находится на трассе 519 в Белом Городе, а не на Белвидере, как предполагает Google.

Тим Фаррелл I Стар-Леджер

Crabby’s Suds & Seafood, Belcoville

Вы можете найти отличных крабов на всем побережье Джерси, но в Сосновых пустошах? Crabby’s — это веселый, дружелюбный ресторан / бар на окраине. Вы можете получить свежих (никогда не замороженных) голубых крабов круглый год. Начните с гамбо из морепродуктов или крабового супа со вкусом хереса, а затем возьмите эти синие клешни или чесночные крабы.

Ninety Acres, Peapack

Обстановка потрясающая, оживает британский роман XIX века, как метко выразилась ресторанный обозреватель Тереза ​​Политано. Девяносто акров в поместье площадью 500 акров, известном как Натирар (Раритан в обратном направлении), царственно расположено на действующей ферме. Фактически, когда-то он принадлежал королю — королю Марокко Хасану II. Ninety Acres входит в шорт-лист лучших ресторанов Нью-Джерси. Политано «соблазняли» каждое блюдо, от карпаччо до перепелов, палтуса и свиной отбивной.

BH Kitchen, Washington Township (округ Берлингтон)

BH Kitchen может иметь лучшие виды из всех ресторанов в этом списке, и это о чем-то говорит. Он выходит на озеро Белл-Хейвен (отсюда и название BH) и предлагает хорошую простую кухню — сырные бифштексы, сэндвичи, куриные сэндвичи, гамбургеры. Сейчас он закрыт на сезон, поэтому вам придется подождать до следующего года, чтобы посетить.

Alex Remnick I NJ Advance Media для NJ.com

Victoria Diner, Branchville

Way в верхней части Нью-Джерси — рай для закусочных в виде Victoria Diner, который, как и многие другие закусочные, имеет сложная история.Он начинался как Wayside Diner в Рокавее и был доставлен сюда грузовиками в 50-х годах, где позже был известен как JD’s и Five-Star Diner. Те, кто ожидает только блины и гамбургеры, будут удивлены меню, которое включает в себя тосканскую жареную свинину, курицу наполеон, стейк с черным соусом Байю и французские тосты с ягодами, теплыми и восхитительными.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Морис Ривер Динер, Морис Ривер

Большая эффектная закусочная в сонном городке, о котором большая часть Нью-Джерси никогда не слышала, Морис Ривер Дайнер обслуживает поднимает все стандарты закусочной с акцентом на морепродукты и блюда итальянской кухни.Стейк из Южной Филадельфии делает этот бутерброд гордым, а греческий салат намного лучше, чем большинство других. Хороший домашний чизкейк.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Brooklyn Square Pizza, Jackson

Я люблю пиццу с помидорами, и это была любовь с первого взгляда на Upside Down Square на Бруклинской площади. Насыщенный, терпкий соус; отличный хлеб и корочка; это пицца, которая заставляет вас остановиться всего на одном куске. Бруклинская площадь выиграла в конкурсе лучших пиццерий в штате Нью-Джерси, и «Перевернутая площадь» была главной причиной этого.Есть и другие места в Маналапане и на реке Томс, но они вряд ли находятся в глуши.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media.com

Tuckahoe Family Diner, Tuckahoe

Блины кажутся безошибочными — насколько сложно вылить тесто на гриль? — но у меня было больше моей порции вшивых блинов в закусочной. Те, что в Tuckahoe Family Diner, примерно на полпути между Mays Landing и Sea Isle City, сытные, домашние и первоклассные. Возьмите табурет или кабинку в классической закусочной 1945 Silk City и наслаждайтесь хорошей едой; также рекомендуются гамбургеры — большие, жирные и сочные.

Саед Хиндаш I NJ Advance Media для NJ.com

Stirling Hotel, Stirling

Отель Stirling — это деревенский придорожный дом в малоизвестном городке округа Моррис, живописно расположенном на 2 1/2 акрах. Здесь есть бар в помещении и несколько баров на открытом воздухе с подогревом от камина, а летом и осенью обязательно посетить пивной сад под открытым небом. На стене висит голова лося, вывески вроде «Port Cheddar Makes it Beddar» и красиво эклектичный выбор крафтового пива. Огромный бургер из таверны, состоящий из коротких ребер и грудинки, и бургер Casablanca, жареный ягненок. бургер с фетой, нарезанными огурцами, красным луком и соусом цацики — вкусная альтернатива для тех, кому скучно по говядине.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Henri’s Hotts Bar барбекю, Folsom

Жареный цыпленок — один из трех моих блюд на необитаемом острове, а Henri’s Hotts — одни из лучших в штате. Это придорожное барбекю; ищите курильщика снаружи. Отличные ребрышки и тушеная свинина, но жареный цыпленок, в высшей степени хрустящий, становится настоящим откровением.

YiaYia’s Greek Kitchen, Монтегю

Вы в нескольких минутах от Пенсильвании и Нью-Йорка в Монтегю, где находится YiaYia’s.Все греческие стандарты — долмады, спанакопита, мусака, гироскопы, сувлаки — здесь, в домашней уютной столовой. «Melitzanosalata (соус из баклажанов) стоит того, чтобы отправиться в путешествие, — сказал Джон МакКласки на нашей странице в Facebook« Джерси ест ». — Оставьте место для пахлавы», — добавил он.

Christine’s House of Kingfish, Shamong

Shamong, конечно, звучит так, будто он находится в глуши, не так ли? В сельской местности округа Берлингтон находится несколько примечательных ресторанов, в том числе Shamong Diner и легендарная гостиница Pic-A-Lilli Inn.

Kingfish был покойным легендарным карьерным мастером, который много лет держал барбекю под открытым небом на трассе 40. Он был предметом главы «Король 40-го маршрута» в моей первой книге «Придорожный Нью-Джерси». Дом Кингфиша Кристины на шоссе 206 в Шамонге назван в честь его жены. Они открыты по пятницам и субботам. и только по воскресеньям, круглый год. Хорошее барбекю непросто найти в Нью-Джерси. Вы не ошибетесь здесь.

Красноглазый краб, Порт-Норрис

Округ Камберленд является наименее известным в штате, и наименее ценимый, графство.Города на набережной — Бивалв, Фортескью, Порт-Норрис и другие — заслуживают прогулки, а Strawberry Avenue in Commercial, частью которого является Порт-Норрис, вошла в мой список 19 секретных мест на Джерси-Шор.

Красноглазый краб, чья потрепанная внешность украшена веслами, спасательными средствами и прочими морскими беспорядками, — это больше, чем просто крабы. Вы можете получить омлеты, вафли, французские тосты, мидии, устрицы, куриный суп с лапшой Cajun, po ‘boys, пароварки, жареную рыбу, стейки, макароны и многое другое,

Peter Genovese I NJ Advance Media для Нью-Джерси.com

Какие ваши любимые рестораны в глуши?

Это список лучших загородных ресторанов, составленный одним человеком. Какие твои? Кого мы упустили? Дайте нам знать в комментариях.

Питер Дженовезе I NJ Advance Media для NJ.com

Больше историй о кулинарии штата Нью-Джерси

Лучшие сэндвичи с ветчиной и рулетом из Тейлора в Нью-Джерси

35 лучших пиццерий старой школы штата Нью-Джерси, заняли

место Н.Лучшие фургоны с едой от J.: 40 наших любимых мобильных ресторанов

20 уникальных кафе по всему миру

Мы видели несколько действительно необычных кафе по всему миру, путешествуя; некоторые на старых заводах, некоторые в страшных союзниках, а некоторые даже на вершинах гор. Если вы поищете самые необычные кафе и лучшие кофейни в мире, вы найдете действительно необычные и странные. Хотите знать, где они? Вот список самых популярных в Instagram кафе по всему миру от наших друзей-путешественников.

1. Кафе Lhong Tou в Бангкоке

Одно из, вероятно, самых крутых кафе когда-либо находится в китайском квартале в Бангкоке: уникальное кафе Lhong Tou! Он маленький, очень популярный и почти всегда полный. Особенно крута модная атмосфера, потому что есть верхняя и нижняя палубы, где можно выпить чашечку кофе или чая. Конечно, здесь нельзя пропустить несколько крутых фотографий, ведь это место идеально подходит для потрясающих снимков.Если вы придете достаточно рано, вы можете получить место на верхней палубе, которое вам нужно только для того, чтобы подняться наверх.

Lhong Tou Café — это китайская кофейня. Поэтому в меню вы найдете широкий выбор китайских напитков и блюд. Обязательно попробуйте китайский завтрак с кашей. Кроме того, фирменный тайский чай с молоком, который считается одним из лучших в Бангкоке, или вкусный холодный карамельный макиато. Также не пропустите яичный пирог с лавой и мандаринский апельсиновый торт.

Кафе Lhong Tou — идеальный выбор, если вы хотите попробовать китайский завтрак! Еда и напитки здесь уникальны, а классное место настолько модно и интересно!

Мартина и Юрген из Places of Juma
Узнайте больше о Places of Juma на Facebook здесь!

2. Vegan cat Cafe Romeow cat Bistrot в Риме

Одно из самых популярных мест встреч студентов в Остиенсе, одном из университетских кварталов Рима, является бистро Romeow Cat.Romeow — это кафетерий, где дюжина вежливых, приветливых и сдержанных кошек проводят время, загорая, растягиваясь или спя, пока клиенты пьют кофе. Владельцы кафе — веганы и любители животных. Дизайн кофе завораживает, стены красочные и покрыты эксцентричными, но нежными иллюстрациями. Здесь есть длинный деревянный общий стол, маленькие столики и чердак с диванами. Предлагаемые блюда и напитки веганские. Здесь заботятся о каждой детали, от чайных сервизов до мебели.Помимо первых блюд, вторых блюд и веганских бутербродов, вы также можете попробовать сырые веганские торты, экстракты, смузи и безалкогольные напитки. Это отличная кофейня, которую можно посетить даже в одиночестве, поработать удаленно или почитать хорошую книгу. Абсолютные главные герои — кошки, которые мгновенно передают расслабление и красоту тем, кто задерживается, чтобы посмотреть на них.

Очевидно, есть несколько правил, которым нужно следовать, например, нельзя кормить кошек или раздражать их. Лучше пусть кошки подойдут поближе, если им так хочется… Romeow Cat Bistrot — одно из самых симпатичных кафе в Риме.Адрес: Рим, Via Francesco Negri, 15

Автор Annalisa из Travel Connect Experience
Узнайте о Travel Connect Experience на Facebook здесь!

3. Art-Cafe Home в Тбилиси, Грузия

Art-Cafe Home — это скрытая жемчужина, расположенная на склоне холма старого Тбилиси. Арт-кафе предлагает прекрасный панорамный вид и является одним из лучших мест для вечеринок в городе. Когда вы войдете внутрь, вы увидите стены, покрытые произведениями искусства, и лестницу, которая приведет вас на четыре этажа в разные комнаты.Декор эклектичный и кажется, что вы вошли в сознание художника.

Изучение необычного кафе — одно из лучших занятий в Тбилиси. В каждом номере есть своя собственная атмосфера, например, просторная гостиная с разнохарактерной мебелью и картинами на потолке, небольшие необычные танцполы и ванная комната, оформленная в стиле 90-х годов.

На террасе на крыше вы найдете больше сидячих мест и прекрасный вид на город. Это отличное место, чтобы посидеть с чашкой кофе или взять аппетитную еду и полюбоваться видом.Оставайтесь до вечера, когда модное кафе оживает ночью. Пространство превращается в вечеринку с диджеями, классной музыкой и коктейлями. Это идеальное место, чтобы выпить перед тем, как отправиться в альтернативные тбилисские клубы. В Art-Cafe Home также есть небольшой всплывающий магазин, где можно купить альтернативную одежду.

Сесили из Groovy Mashed Potatoes
Познакомьтесь с Groovy Potatoes на Facebook здесь!

4. Кафе Majestic в Порту

Кафе Majestic считается 6-м самым красивым кафе в мире.Он, безусловно, заслуживает места в десятке лучших. Кафе потрясающе красивое, еда очень вкусная, а обслуживание на высшем уровне. Есть только два недостатка. Во-первых, он очень популярен, поэтому его придется долго ждать, особенно в пик сезона. Во-вторых, это немного дорогое удовольствие, но оно того стоит. Это одно из наших любимых кафе и ресторанов в Порту.

Кафе Majestic упоминается в турах Гарри Поттера по Порту, потому что говорят, что Дж. К. Роулинг посещала это кафе, когда писала свою первую книгу — «Гарри Поттер и философский камень».Она была молодой матерью с финансовыми проблемами, когда жила в Порту. Кафе было прекрасным местом для размышлений и писем. Когда мы разговаривали с нашим официантом, она сказала, что никогда не встречалась с Дж. К. Роулинг, но даже если бы она видела ее, было бы трудно вспомнить кого-то столь незначительного через десять лет.

Как показано на картинке выше, декор грандиозный. Атмосфера веселая и веселая. Атмосфера гостеприимная.

Автор: Джоти из «Истории на каждом углу»
Читайте историю на каждом углу на Facebook здесь!

5.Маленькое кафе на кофейной улице Каннын в Корее

Если вы являетесь поклонником современной кофейной культуры в Корее, вам нужно отправиться на восток, на кофейную улицу Каннына на Анмок. Пляж. Вы найдете более 30 кафе на 500-метровом участке пляжа, который Корейская туристическая организация включила в десятку самых популярных туристических мест в стране.

Однако его начало гораздо скромнее.В 1980-х годах эта прибрежная полоса дороги была заполнена торговыми автоматами по продаже растворимого кофе. В 1998 году здесь открылись первые 2 «настоящих» кафе, так же как и вспыхнул интерес местных жителей к капельному кофе. Писатели, которых привлекло это пьянящее сочетание великолепных видов и местных обжарщиков, начали встречаться в этом районе, создавая вычурную богемную атмосферу. И вуаля, родилась корейская культура кафе в том виде, в каком мы ее знаем сегодня.

Присоединяйтесь к списку рассылки Эбби!

Подпишитесь, чтобы получать ежемесячные обновления с новыми рецептами и историями путешествий!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Крупные сети, такие как Starbucks и Pascucci, присутствуют там, но лучшие кафе на Gangneung Coffee Street находятся в независимой собственности и укомплектованы опытными бариста. Есть тонна, чтобы проверить, но я рекомендую Bossanova Coffee Roasters. Он имеет 3 этажа с сидячими местами, широкие окна от пола до потолка, террасу на крыше с видом на кремовый пляж и великолепное бирюзовое море, а также все виды напитков с кофеином, которые только можно пожелать.

Автор: Шелли из Travel Stained
Познакомьтесь с Travel Stained на Facebook здесь!

6.Кафе Флориан в Венеции

Кафе Флориан, известное кафе, расположенное на площади Сан-Марко в Венеции, Италия, является старейшим кафе в мире и откроется 29 декабря 1720 года.

Те, кто едут в Венецию, обязательно должны посетить ее из-за ее истории, красоты, атмосферы, восхитительной еды и напитков.

Он может похвастаться известными на протяжении всей истории клиентами, такими как лорд Байрон, Казанова, Гете, Марсель Пруст и Чарльз Диккенс.

Кафе открылось под названием «Alla Venezia Trionfante» («Триумфальная Венеция»), но позже было переименовано в Caffe Florian в честь своего первоначального владельца Флориано Франческони.
В 1750 году кафе расширилось до четырех залов и было передано внуку Флориано, Валентино в 1773 году.

Из-за реставрации в 1858 году его отреставрировал венецианец Лодовико Кадорин, наняв лучших художников и художников Венеции того времени. .

Залы были украшены изысканными произведениями искусства на различные темы, от китайской комнаты до зала Сената и зала прославленных людей.

Caffe Florian — это не только шаг назад во времени, но и неподвластное времени представление о Венеции, людях и событиях, которые формировали город с 1720 года.

Насладитесь обедом или аперитивом в следующей поездке в Венецию и насладитесь моментом, как это делали известные покровители прошлого.

Мэтт из It’s All in Italy
Узнайте все в Италии на Facebook здесь!

7. The Indian Coffee House, Калькутта

«Coffee houser sei addata aaj aar nei ..aaj aar nei»

Так же, как эта знаменитая мелодия Манна Дей, индийская Кофейня в Калькутте — это нечто необъяснимое, глубокая ностальгия среди бенгальцев.Созданная в 1942 году кофейня продолжает свое наследие.

В отличие от модных современных кофеен; это культовое место — рай для непрерывных споров, подпитываемых кофеином, интеллектуальных мнений, горячих споров и беспрепятственных дискуссий. Никто не напомнит вам пощадить столы.

Расположение напротив Президентского колледжа, Санскритского колледжа и Калькуттского университета сделало его самым популярным местом отдыха в городе. В отличие от фешенебельных кафе-лаунжей, The Coffee House сохраняет свой традиционный стиль.Официанты здесь носят традиционную форму в колониальном стиле с тюрбанами. Величественный обеденный зал с викторианским интерьером придает вам старый добрый шарм. Под высоким двухэтажным потолком находятся сотни столиков с людьми разных возрастных категорий. Помимо «Адда-зоны», это место славится своим традиционным кофе и разнообразием закусок.

Чтобы ощутить колорит замечательного культурного наследия, вы должны хотя бы раз совершить тур по Западной Бенгалии и Калькутте.

Автор Рума из «Праздничной истории»
Познакомьтесь с Румой из «Праздничной истории» на Facebook здесь!

8. Cafe Central в Вене

Ни одно посещение Вены не будет полным, если не заглянуть в одно из их многочисленных кафе. Одно из самых старых и грандиозных — Cafe Central.

Расположенный внутри Кольца, всего в 10 минутах ходьбы от музея Альбертина, Cafe Central олицетворяет типичное венское кафе.Поднимите стул на улице, и люди смотрят из этого удивительного уголка или сидят в роскошном стиле внутри его мраморных колонн.

Попробуйте кусочек их роскошного яблочного штруделя и вспомните времена Сталина, Ленина и Троцкого. Представьте, что они играют в шахматы именно на том месте, где вы сидите. Cafe Central было модным пристанищем таких философов и сказочников.

Приходите на завтрак, обед, ужин или что-то среднее. В кафе Central подают классические венские блюда со средиземноморским колоритом.Не забудьте о классическом венском кофе. Это маленький кусочек рая прямо в центре Вены.

Собираетесь в Вену с детьми? Им наверняка понравится выпечка и чай так же, как и вам!

Автор: Кристина из журнала Treasured Family Travels
Узнайте больше о Treasured Family Travels в Instagram здесь!

9. 3 Arts Club Café в Чикаго

3 Arts Club Café в Чикаго, вероятно, одно из самых красивых и стильных кафе, которые вы когда-либо видели.

Он не такой уж необычный и красочный, как Unicorn Café в Бангкоке, или ярко-розовый, как Пегги Поршен в Лондоне. Напротив, его интерьер относится к категории элегантного минимализма, что делает его очень современным и шикарным.

Расположенное в атриуме мебельного магазина RH в Старом городе, 3 Arts Club Café — лучшее место для позднего завтрака или кофе в городе. Он украшен романтическими фонтанами, величественными люстрами и самыми удобными диванами, от которых никогда больше не захочется уходить.

В меню вы можете найти такие блюда, как омлет, тосты с авокадо, копченый лосось и многое другое. Выбор кофе тоже неплохой. От стандартного капучино до необычного латте Матча или латте с куркумой — есть все, что только может пожелать сердце!

Район, где находится кафе 3 Arts Club, тоже стоит посетить. Старый город полон зданий викторианской эпохи, причудливых улиц и прекрасных магазинов.

Алина из «Мира Лины»
Познакомьтесь с «Миром Лины» в Instagram здесь!

10.Кафе La Maude в Филадельфии

Café la Maude — это популярное французско-ливанское кафе, расположенное в одном из переулков Северной Свободы в Филадельфии, с отличным завтраком и поздним завтраком. .

В меню поистине эклектичный ассортимент: от салатов до сэндвичей, омлетов и бенедиктов. Он выделяется среди конкурентов тем, что предлагает изобретательный выбор фирменных блюд на завтрак. Во всех блюдах есть множество полезных для здоровья ярких овощей, соусов и хлеба, которые не часто встречаются в меню завтрака.Еда не только привлекательна визуально, но и совершенно восхитительна!

Наши фавориты — средиземноморский буррито для завтрака с открытым лицом (вегетарианский), батат Бенни и Saumon Fume A Cheval. Их напитки включают фруктовые соки, кофе и горячий шоколад.

В кафе очень много болтливых посетителей, и нам часто приходится ждать, пока столики заполнены. Это небольшое заведение с интересным декором, хорошей душевой и внимательным персоналом. Габби, хозяйка, всегда готова поприветствовать вас и сказать несколько слов.Персонал очень вежливый и гостеприимный, обслуживает с улыбкой.

Café La Maude, наверное, лучшее место для позднего завтрака в Филадельфии.

Автор: Ян из «Неторопливых дисков»
Узнай больше о «Неторопливых поездках» в Instagram!

11. Кафе дю Солей — гора Фансипан, Сапа, Вьетнам

Это кафе с видом, не имеющим аналогов. Высоко в облаках, прямо у границы Вьетнама и Китая находится самая высокая вершина Индокитая — гора Фансипан.Здесь вы найдете ряд буддийских храмов и статуй, встроенных в горы и окружающие вершины.

Для исследования местности необходимо пройти по множеству крутых ступенек и тропинок, и все это при воздействии низких температур, ветра и постоянно меняющихся облаков, которые будут определять, сколько вы можете или не можете видеть.

Одно из немногих мест, где можно укрыться от стихии, не являющееся священным религиозным местом, — это Cafe du Soleil. Он расположен на удобном перекрестке в комплексе и является прекрасным местом, чтобы дать отдых ногам и пополнить запасы кофеина, прежде чем снова отправиться на гору.

Окна от пола до потолка открывают потрясающий вид (в зависимости от того, что делают облака) вниз на гигантскую буддийскую статую, а выходя через парадную дверь, вы видите прямо вниз по гребню горы и тропинку, которая ведет к храму. Итак, если вы исследовали одну половину горы, вы можете отправиться с другой стороны, как только освежитесь.

Если смотреть в сторону, стоит упомянуть и необычный интерьер. Стены сложены стопками сжатых стопок тканей хмонг.Это красочный материал, из которого обычно изготавливают традиционную одежду и головные уборы. Сиденья в кафе подкреплены стопками этого материала, смешанного вместе, чтобы создать яркое, но аккуратное покрытие стен, которое контрастирует с более темными цветами сидений, пола и зоны бара.

Джеймс из команды A J Travels
Познакомьтесь с командой A J Travels на Facebook здесь!

12. Cafe Rico в Пуэрто-Вьехо, Коста-Рика

Кафе Rico утверждает, что это «чертовски хорошее кафе».Мы не можем не согласиться. Но кофе — лишь одно из многих изюминок этого прохладного кафе в Пуэрто-Вьехо-де-Таламанка, на карибском побережье Коста-Рики.

В кафе есть места для сидения как в помещении, так и на открытом воздухе в саду. Коста-Рика богата дикой природой. Итак, если вы решите посидеть в саду кафе Rico, несколько дружелюбных существ могут сопровождать вас, пока вы не отказываетесь от обильного завтрака. Вокруг вас щебечут разные красочные птицы, такие как колибри и танагеры. Вокруг бродят лягушки-дротики в синих джинсах и черные ящерицы.В день нашего первого визита в Cafe Rico случайно оказался даже милый маленький ленивец.

Помимо природы и дикой природы, которые делают Cafe Rico таким прекрасным уникальным местом, вы также найдете другие инициативы, которые заставят вас еще больше захотеть провести время в кафе. Например, они предлагают программу обмена книгами, пропагандирующую культуру «давай прочитаем». Вы также можете взять напрокат велосипед в кафе Rico, чтобы исследовать потрясающие пляжи вокруг Пуэрто-Вьехо.
Cafe Rico — одно из лучших кафе в Пуэрто-Вьехо.Просто убедитесь, что вы хорошо спланировали свой визит, и заранее уточняйте расписание, так как они открыты только в утренние часы.

Автор: Пубали и Индранил из «Ловцов рая»
Присоединяйтесь к «Ловцам рая» на Facebook здесь!

13. Ангел Иаков в Лондоне

Ангел Иаков — это простая, но изысканная кофейня в лондонском Ковент-Гарден. Он расположен в очень красочном внутреннем дворе Neal’s Yard, который стоит посетить каждому.Старый лондонский дворик, он кажется миром вдали от шумной толпы и машин прямо за воротами. Скудный бело-черный вид ангела Иакова выделяется среди ярких красок. Уникальное имя объясняется как дань уважения Джейкобу, ливанскому еврею, открывшему первую кофейню в Англии в Ковент-Гардене в 17 веке. Бренд очень напоминает ранние кофейни до того, как мир захватили сетевые кофейни.

Если вам нравится кофе, не только превосходный, но и поданный в обстановке, одобренной ценителями дизайна, ангел Иаков для вас.Все это превосходство также имеет высокую цену. Все это до боли модно, но кофе и еда настолько превосходны, что многие люди прощают Джейкобу все его претензии и возвращаются за большим.

Помимо кофе, в магазине продаются выпечка и небольшие продукты питания как на вынос, так и на вынос. Зона отдыха уютная (то есть небольшая), так что будьте готовы пить кофе по-континентально-европейски (вставая). В хороший день просто выйдите на улицу с чашкой кофе и сядьте во дворе Neal’s Yard, который отлично подходит для просмотра людьми.Магазин отлично подходит для завтрака и обеда, здесь все свежее запеченное на заказ. По соседству находится ресторан, который также принадлежит тем же людям, которые владеют Иаковом Ангелом.

Шобха из Epic England Travel
Присоединяйтесь к Epic England Travel на Facebook здесь!

14. Автобусная экскурсия с послеобеденным чаем в пекарню Бригит, Лондон

Что может быть лучше кафе, чем автобусная экскурсия с послеобеденным чаем? Автобусный тур по послеобеденному чаепитию Brigit’s Bakery также сочетает в себе два очень знаковых лондонских события: старинный двухэтажный автобус и классический английский послеобеденный чай (с французскими нотками!).

Ваш красный двухэтажный мастер-автобус Vintage Route доставит вас в тур по центру Лондона.Гиды проезжали мимо таких достопримечательностей, как Биг Бен, Ноттингхилл, Гайд-парк и Мраморная арка.

Когда вы слушаете историю Лондона, потягивая чашку чая (или шампанского!), Убедитесь, что вы крепко держитесь за свой бокал, пока автобус заходит за угол, вы бы не хотели потерять свое вино.
Наслаждайтесь широким выбором бутербродов, тортов и пирожных и, конечно же, чаем. Не забудьте заказать горячий напиток в автобусе, чтобы забрать одну из их многоразовых кружек.

Независимо от того, насколько вы голодны, не ешьте до того, как сядете в автобус.Еды более чем достаточно, на самом деле, вам будет сложно найти место для булочек, которые предлагаются в конце тура, но не волнуйтесь, вы всегда можете забрать домой небольшую коробку пирожных.

Автобусный тур с послеобеденным чаем отправляется от автовокзала Виктория или Трафальгарской площади и занимает около 90 минут. Экскурсия отправляется каждые полчаса с 12:00 до 17:00 каждый день.

BB Bus tour — это кафе, которое нельзя пропустить во время посещения Лондона.

Автор Фиона из «Путешествующих тридцатых»
Узнай о «Путешествующих тридцатых» на Facebook здесь!

15.Cha bar, Delhi

Спокойное созерцание и признание мелких моментов жизни — единственный способ жить; чтобы он не прошел мимо нас в спешке. И что может быть лучше, чем выпить чашку чая. Во все более глобальном мире вы часто слышите такие слова, как кофе с куркумой. Неа. На самом деле это не так. Проследите эти вкусные напитки до их корней, и вы окажетесь в Индии, стране чая. Индийцы пили чай трижды в день с тех пор, как страна была на карте, и лучшее место, чтобы испытать огромное меню чая, — это знаменитый бар Cha Bar в Нью-Дели.В баре Cha есть меню из более чем 150 различных сортов чая, включая Сикким, Дарджилинг, Нилгири, Источник Кангра, Непал, Цейлон, Улун, Радуга, Травы и Аюрведический. Эти чаи собираются вручную в самых отдаленных уголках страны и состоят из лучших ингредиентов. Кафе также может похвастаться культурными приготовлениями чая со всего мира, такими как южноафриканский ройбуш или русский караван. Как уже должно быть очевидно, чай в Индии считается искусством, и в этом удивительном кафе работают одни из лучших художников отрасли.С вкусными закусками к чаю вы оставите чувство удовлетворения и более чем немного удивитесь культуре, которую вы можете обнаружить в чайном меню.

Кануприяа от Sunset Jeans
Познакомьтесь с Sunset Jeans в Instagram здесь!

16. Cafe Parisien в Белфасте

Белфаст действительно не слишком известен своими захватывающими кафе или ресторанами, и, скорее всего, он будет наоборот из-за их отсутствия.Но это только добавляет привлекательности Café Parisien, которое находится прямо в самом центре города, напротив одной из самых популярных туристических достопримечательностей Белфаста — мэрии Белфаста. Итак, как следует из названия, Café Parisien — это кафе в Белфасте во французском стиле, где подают настоящие французские закуски и блюда, с современным, но шикарным дизайном и непринужденной атмосферой. Но самое интересное — это виды с верхнего этажа кафе, с открытой террасы-балкона, над зданиями, статуями и памятниками довольно великолепной ратуши.К сожалению, верхний этаж больше предназначен для ужинов, так как нижний обслуживает случайный кофе, чай и легкие закуски, но на верхнем этаже всегда есть возможность выпить послеобеденный чай, включая классические французские круассаны, шоколадные конфеты и, конечно же, макароны. . Рекомендуется бронировать посещение заранее, однако террасу на балконе обслуживают в первую очередь, что, вероятно, связано с непредсказуемой погодой в Северной Ирландии.

Автор: Аллан из фильма «Иногда солнечно в Бангоре»
Узнайте, как это бывает в Бангоре «Иногда солнечно» на Facebook здесь!

17.Giant Chiang Mai

Это довольно уникальное кафе, также известное как Chiang Mai Tree Top Café, расположено примерно в 60 км от самого города, где оно находится на верхушка очень большого дерева в более широкой провинции Чиангмай в Таиланде. Но, несмотря на свое довольно удаленное расположение, The Giant по-прежнему остается одним из самых популярных кафе в Чиангмае из-за довольно величественного вида на густые навесы тропических лесов и сирен дикой природы, которые можно найти под ними.Это действительно потрясающий опыт. И чтобы максимально использовать поездку, в Giant Chiangmai также есть простой зип-лайн между близлежащими навесами и домом на нижнем ярусе для тех, кто не хочет уезжать. До него также легко добраться от верхней стоянки, где есть веревочный мост, который является достопримечательностью острова, соединяющий верхушку дерева и обнажение скалы. В противном случае необходим самостоятельный транспорт, чтобы добраться до района деревни Баан Пок в Мае Он, где он находится, и нет гарантии, что добраться до верхней парковки из-за крутой гористой местности.Так что для многих последний акцент на вершине дерева — это такси сонгтау, которые ждут внизу, чтобы совершить последний подъем.

Автор: Аллан из Live Less Ordinary
Присоединяйтесь к Live Less Ordinary на Facebook здесь!

18. Производство по добыче кофе во Львове, Украина

Одно из лучших занятий во Львове, Украина — это походы по кафе. В городе полно кафе, некоторые источники даже говорят, что во Львове самое большое количество кафе на душу населения в мире! Среди всех замечательных мест есть одно, которое нельзя пропустить — Львовская фабрика по добыче кофе.Находится он в красивом таунхаусе на площади Рынок (главная площадь города) — вы легко найдете это место, просто следите за запахом свежемолотого кофе. Что делает это место особенным, так это подземная шахта, где хранится кофе — вы можете присоединиться к экскурсии и увидеть весь процесс добычи кофе. В руководстве утверждается, что все, что мы узнаем в школе о производстве кофе, неверно, зерна на самом деле добываются на рудниках. Даже если это все шоу для туристов с некоторыми городскими легендами, чтобы сделать его более интересным, тур — интересный способ узнать больше о кофе и его истории во Львове.После посещения подземной части можно посидеть с чашкой вкусного напитка и расслабиться — это самое большое кафе во Львове с очаровательными уголками, включая скрытый внутренний дворик. В кафе также можно купить кофе в зернах и львовские сувениры, чтобы привезти их домой — выбор того и другого действительно впечатляет!

Камила из My Wanderlust
Присоединяйтесь к My Wanderlust на Facebook здесь!

19. The Note Coffee в Ханое

Y «Note Coffee» в Ханое — это остановка, которую нельзя пропустить во время вашего визита во вьетнамскую столицу! Все 4 этажа этого кафе полностью покрыты заметками от всех, кто посещает это дружелюбное и очаровательное место.

Разноцветные стикеры для заметок создают уникальное ощущение и выглядят очень круто. Это определенно место, которое стоит посетить и сделать этот крутой снимок в Instagram (если вам это нравится!)

С таким количеством кафе, разбросанных по улицам Ханоя, приятно видеть, что The Note Coffee предлагает что-то немного необычное и необычное. . Однако если вы думаете, что красочный внешний вид имеет приоритет над качеством напитков, то вы ошибаетесь!

В Ханое широко распространена кофейная культура. Ведь именно здесь изобрели легендарный яичный кофе! Поэтому любое кафе, желающее сделать себе имя, должно предлагать качественные напитки.Несмотря на то, что это место немного переполнено туристами, это не значит, что вы не получите приличную чашку кофе.

Большой выбор горячих и холодных напитков отличный, мы тоже вкусно поели! Самое лучшее в этом месте было то, что мы оставили на стене свои собственные заметки. Может быть, они все еще будут там, когда мы когда-нибудь приедем снова!

Джефф из «Жизнь Y»
Познакомьтесь с жизнью Y на Facebook здесь!

20. The Breakfast Club, Спиталфилдс, Лондон

The Breakfast Club — это знаменитое кафе / ресторан с непринужденной обстановкой, расположенное в модном и необычном городке Спиталфилдс.Пока вы там, почему бы не посетить рынок Спиталфилдс, где вы найдете уличную еду, дизайнерские бренды, традиционные британские пабы и винтажные магазины, а также окрестности.

Завтрак-клуб был назван в честь культового классического фильма «Завтрак-клуб» из-за того, что владелец был одержим этим фильмом. Breakfast Club всегда был оформлен в стиле 80-х, и каждый день в нем подают завтрак (конечно) и бранч по меню в течение всего дня. У них всегда хорошие отзывы, и если вы хотите полноценный английский завтрак, бекон, яйца, запеченную фасоль и грибы, то The Breakfast Club — лучшее место.

Breakfast Club популярен, потому что здесь подают традиционные британские завтраки, а Спиталфилдс посещает много туристов. Обычно в очереди выстраиваются итальянцы и испанцы, чтобы перекусить.

В городе довольно много популярных мест, в том числе Хокстон и Кэнэри-Уорф. Посмотрите «Мэр города Scaredy Cat Town» в холодильнике в The Breakfast Club Shoreditch, «Зовите меня мистер Лаки», спрятанный под мостом The Breakfast Club London Bridge, «Король дамских мужчин» за прачечной в The Breakfast Club Battersea.Но The Breakfast Club — это то, что нельзя пропустить!

Анниса из London Travelers
Познакомьтесь с Аннисой на Pinterest на сайте London Travelers!

Какие из этих лучших кофеен вы посещали? Какие ваши любимые кофейни в мире? Комментируйте и дайте нам знать!

шт. Если вы блогер о путешествиях или кулинарии, который хочет добавить что-то в этот список, напишите мне по адресу [email protected]

Другие сообщения, которые вам могут понравиться

11 новых концепций ресторанов, переосмысляющих фаст-фуд и повседневную кухню

Friendly’s обанкротились, а Subway закрывает более 500 локаций.Но даже несмотря на то, что приверженцы фаст-фуда и непринужденной обстановки борются с проблемами, люди не перестают питаться вне дома — на самом деле они тратят в ресторанах и барах больше, чем когда-либо. Однако то, куда они хотят пойти, кардинально меняется.

Обычный бизнес за последнее десятилетие сильно пострадал — за исключением одного светлого пятна.

Ужин вне дома.

Но не в сети ресторанов быстрого питания ваших родителей и неформальных ресторанах, которые видят положительные стороны.Вместо этого в США и за рубежом появляются новые тенденции в сфере питания, вдохновленные тысячелетиями и технологичными.

Фастфуд и повседневная столовая никуда не исчезнут — но они кардинально меняются.

«Фастфуд» — это уже не просто жирные гамбургеры и картофель фри. Это идеальный шот эспрессо, приготовленный в рекордно короткие сроки полностью роботизированным бариста. Это фуршет омакасэ в суши-киоске.

А «повседневный ужин» — это совсем не то, что семейный ужин в Applebee’s. Это может означать вечеринку с друзьями в ресторанном зале, который можно использовать как место для проведения мероприятий, или посещение ресторана, в котором для вас приготовят обеды и вашу собаку .

От лапши из водорослей маття в веганском ресторане fast casual By Chloe до диких заквасок в пивном ресторане с чайным грибом. Культурный юг — наш способ питания в Америке (и во всем мире) меняется.

Старая гвардия американских ресторанов меняет свои игры, чтобы соревноваться:

• McDonald’s добавляет киоски самообслуживания ко многим своим франшизам, повышая ставки с помощью технологии мобильных заказов.
• Domino’s идет еще дальше, внедряя искусственный интеллект, чтобы гарантировать идеальное распределение начинки для пиццы.Не говоря уже об автономном приготовлении и доставке пиццы.

Поскольку все больше клиентов ожидают заказа по требованию, крупные игроки заключают сделки со стартапами, такими как UberEATS и GrubHub, чтобы обеспечить больший охват и удержать существующих клиентов.

Новые концепции ресторанов меняют наше представление о еде, подталкивают известные бренды к переосмыслению самих себя, побуждают предпринимателей к творчеству с помощью визуальных платформ, таких как Instagram, и рецептов, таких как протеин на основе гороха, и прокладывают новый путь для идеи повседневного ужина. .

Это новый способ, который давно пора.

В прошлом году Friendly’s, Bennigan’s, Logan’s Roadhouse и Joe’s Crab Shack объявили о банкротстве. В этом году Subway планирует закрыть более 500 точек.

Многие из вчерашних брендов повседневной кухни умирают, но не потому, что миллениалы «не едят вне дома». Американцы обедают вне дома больше, чем когда-либо прежде. В 2017 году Национальная ассоциация ресторанов сообщила, что годовой объем продаж составил 799 миллиардов долларов, что составляет около 48% от общей суммы, которую американцы потратили на еду.

Это не новая разработка. За последнее десятилетие закупки в ресторанах и барах выросли вдвое быстрее, чем общие розничные расходы. Доля рынка просто смещается от крупных сетей, которые не внедрили инновации, вместо этого переходя к новым моделям создания и продажи продуктов питания потребителям.

Многие из этих моделей нацелены на миллениалов, которые сейчас составляют большую часть рабочей силы в Соединенных Штатах, в то время как другие (например, Tesla’s Supercharger Drive-In) предназначены для разных поколений и ориентированы на все типы состоятельных клиентов.Третьи просто предлагают новые возможности для рестораторов, будь то благодаря уникальному географическому расположению (скажем, в еще оживляющем городке-фабрике) или временному (бар открыт только с воскресенья по среду).

Каждая из 11 рассмотренных нами концепций ресторана раскрывает что-то важное в том, как меняется повседневная кухня и фаст-фуд. Прокрутите вниз, чтобы начать чтение, или щелкните меню ниже.

содержание

1. Vegan fast casual: By Chloe (Нью-Йорк, Бостон, Лос-Анджелес, Провиденс, Лондон)
2. Мясо 2.0: Бургер следующего уровня (Вашингтон, Калифорния)
3. Изысканный ресторан: рынок на Северной 3-й улице (Бруклин)
4. Суши-киоск: Мисо Ко (Атланта)
5. Питание автомат: Cafe X (Сан-Франциско)
6. Обновление остановки отдыха: врезка нагнетателя Tesla (Санта-Моника)
7. Ресторан с чайным грибом: Культурный Юг (Джорджия)
8. Holistic fast casual: Mendocino Farms (Калифорния)
9. Разрешены домашние животные: Ленивая собака (Калифорния, Колорадо)
10. Общественные инициативы: Ткацкий станок (Массачусетс)
11. Будний бар: School Night (Сан-Франциско)
12. Стратегии оставаться вдохновленными и оставаться актуальными

1.Веганский фаст-кэжуал: автор: Chloe

By Chloe, так называемый «веганский Shake Shack», недавно собрал 31 миллион долларов, чтобы выйти на международный рынок эстетики, готовый к использованию в Instagram.

By Chloe — первое крупное веганское дополнение к модели fast-casual. Как и в случае с Shake Shack, идея ресторана проста: высококачественная еда, приготовленная из высококачественных ингредиентов, подается с высокой скоростью.

Ресторан имеет 12 текущих мест в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе, Провиденсе, Бостоне и совсем недавно в Лондоне, и еще 20 запланированы.

Благодаря раннему успеху компании мы можем наблюдать появление более широкой тенденции.

Первая волна ресторанов быстрого обслуживания, большинство из которых были ориентированы на широкие категории, такие как мексиканская кухня (Chipotle) ​​и супы и бутерброды (Panera Bread), больше не преобладает. Вторая волна, включая By Chloe, а также Cava под влиянием Средиземноморья, применяет тот же подход, но к нишевому образу жизни, у которого есть страстные (и относительно богатые) приверженцы.

By Chloe’s представлены яркие версии традиционных блюд, таких как Fenway Nachos (чипсы из тортильи, острый сейтан чоризо, черные бобы, кукурузная сальса, гуак и крем из тофу) и паста с песто из авокадо.Это изобретательные альтернативы на растительной основе, адаптированные к растущему аппетиту потребителей к здоровой, восхитительной и красивой еде.

By Chloe не только для веганов, и он получил положительные отзывы от ряда клиентов. В одном обзоре New Yorker веганские макароны с сыром, приготовленные с соусом из сладкого картофеля, сыра кешью, беконом шиитаке и миндальным пармезаном, описывались как «лучше, чем настоящие». В дегустационном столе вегетарианский бургер отмечен как «самый обсуждаемый бургер Нью-Йорка» и «трудно оторваться от него».”

Фотография предоставлена: Дегустационный стол

Огромная часть успеха By Chloe заключается в том, что ее блюда и рестораны оптимизированы для социальных сетей. Яркие цвета, симпатичный дизайн интерьера и соблазнительные ингредиенты используются в кормах по всему миру, помогая стимулировать международную экспансию сети.

Саманта Вассер недавно открыла филиал в ближневосточном стиле Dez в районе Сохо Нью-Йорка, уделяя аналогичное внимание пикантным блюдам, таким как меззе из жареных баклажанов с гранатом, травами, за’атаром и тахини. .Через две недели после открытия у @inthedez было 7800 подписчиков в Instagram. Между тем хэштег #bychloe Instagram был использован более 30 000 раз.

Благодаря инстаграмму Хлои и Дез эти нишевые бренды, ведущие веганский образ жизни, получили широкое признание. Такой подход к маркетингу дает возможность пустить корни новой волне специализированных брендов fast-casual. Увеличивая и без того восхитительную эстетику, Instagram стал недорогим двигателем для вирусного роста.

2. Мясо 2.0: гамбургер нового уровня

В отличие от многих меню fast-casual, «мясо» в Next Level Burger не рекламируется как органическое, местное или приготовленное из травы.Он не выращивался на пастбищах и не старел вместе со своими биологическими родителями: напротив, это продукт науки о питании нового поколения.

Пирожки в бургере Next Level состоят из горохового протеина, дрожжевого экстракта и кокосового масла. Некоторые из них действительно «кровоточат» благодаря впрыскиванию свекольного сока внутрь «мяса». Компания и ее основной поставщик Beyond Meat стимулируют новую волну пищевых предприятий, использующих технологии для создания заменителей мяса. Другие варианты включают тунец на томатной основе и чистые фрикадельки, выращенные из клеток.

Beyond Burger разрабатывался в течение семи лет с использованием аминокислот, липидов, микроэлементов, углеводов и минералов (основных компонентов мяса), которые также содержатся в растениях.

Фотография предоставлена: Health

Успех бургера стимулировал расширение Next Level Burger на пять новых мест в Сиэтле и Калифорнии, а также на новое место на восточном побережье в Whole Foods 365 в Форт-Грин, Бруклин.

Существующие рестораны повседневной кухни и быстрого питания, такие как Bareburger и White Castle, также добились успеха благодаря партнерству с такими компаниями, как Beyond Meat и Impossible Meat.В частности, что касается White Castle, ранее испытывавший трудности бренд получил восторженные отзывы о своем обновленном меню.

Команда Beyond Meat собирает свои пирожки так же, как и при приготовлении макарон: они смешивают и прессуют ингредиенты, а затем формируют из массы пирожки. Каждый из них содержит 20 граммов белка, а также ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и омега, специально разработанных для повышения производительности во время восстановления после тренировок.

Фотография предоставлена: Forbes

Beyond Meat привлекла 103 миллиона долларов финансирования от таких различных спонсоров, как Kleiner Perkins Caufield & Byers, Tyson Foods, The Humane Society of the United States и Bill Gates.

С учетом того, что к 2025 году мировая отрасль мяса, птицы и морепродуктов вырастет до 7,3 трлн долларов, компании успешно разрабатывают более здоровые, менее вредные для окружающей среды и приемлемые на вкус мясные альтернативы, которые имеют огромные возможности, поскольку американцы постепенно начинают исключать настоящее мясо из мяса. их диеты.

3. Изысканный ресторан:

на Северной 3-й улице открылся в Вильямсбурге, Бруклин, в мае 2018 года, как раз к ужасному останову поезда L.Поскольку большая часть Северного Бруклина скоро будет отрезана от его главной артерии, ведущей в Манхэттен, ожидается, что появление новой ремесленной кулинарной Мекки станет магнитом для 2,6 миллиона жителей района, которые все еще жаждут самого высокого качества и разнообразия. параметры.

North 3rd Street — это лучшие магазины, в том числе кофейня Champion, Di Fara Pizza, пекарня Bien Cuit от номинированного на Джеймса Берда пекаря Захари Голпера и еще около двадцати других. Многие из них уникальны для North 3rd Street: хотя некоторые из них могут быть успешными автономными заведениями (например, популярное место, где подают рамен, Chuko), для большинства из них нет мест во многих других закусочных.

Это делает рынок на Северной 3-й улице больше, чем обычная карикатура на фуд-холл (место, где у вас есть множество посредственных вариантов). Это делает его местом для открытий в дополнение к месту, где можно зайти за декадентскими круассанами, варениками или заказом лапши панцит. Это также делает поставщиков более высокого уровня более доступными для среднего покупателя. В то время как бронирование в Soho’s BondSt может быть недоступно для некоторых, посетители могут легко остановиться в ресторане GoFish Sushi Box, расположенном на Северной 3-й улице.

Фотография предоставлена: Gothamist

Вся площадка на Северной 3-й улице занимает площадь 15 000 кв. Футов, отремонтированную, с открытыми кирпичными стенами и входом, напоминающим лес с клубком ветвей. Gothamist хвалил его «умный пешеходный поток» и «светлую, просторную» атмосферу.

Фотография предоставлена: Gothamist

North 3rd Street Market вдохнул новую жизнь в концепцию фуд-холла в то время, когда несколько продавцов начали уходить из других мест, особенно в Нью-Йорке.Некоторые поставщики выразили обеспокоенность по поводу того, что фуд-холлы не были такими благосклонными, как первоначально рекламировалось — например, по сообщениям, арендодатели увеличили дополнительные сборы, такие как плата за доставку, а также попросили некоторые стартапы переделать свое меню, чтобы оно вписалось в более крупную тему зала, вместо того, чтобы разрешать творческая автономия поставщиков.

Но поскольку коммерческая арендная плата продолжает расти в большинстве городских районов, как малым предприятиям, так и национальным розничным торговцам было сложно найти доступное пространство. Открытие магазина в обеденном зале может обеспечить менее известному продавцу постоянный поток трафика (особенно если он находится рядом с таким известным именем, как Katz’s).

Арендуемых площадей на квадратный фут сопоставимо или даже меньше, чем у обычных розничных магазинов (~ 100–300 долларов против ~ 250 долларов соответственно). Разработчики, которые сознательно выбирают источники и воспитывают разнообразный набор высококачественных поставщиков — как начинающих, так и устоявшихся — имеют прекрасную возможность выделиться из толпы и создать преданных поклонников.

4. Суши-киоск: Miso Ko

Известный шеф-повар Гай Вонг этим летом откроет свой первый ресторан Miso Ko на рынке Понсе-Сити в Атланте — это обычная суши-остановка с едой на вынос, которая также знаменует собой возврат к более традиционным японским традициям суши.Эта концепция вызывает волну в мире продуктов питания, предлагая уникальное сочетание тем старого и нового мира. Он также идет по пятам за предыдущими успехами Вонга — Ле Фатом и Мисо Идзакая.

Успешные повара, открывающие небольшие заведения с непринужденной обстановкой, не новость. Марио Батали создал пиццерию Otto и его обычные (хотя и разросшиеся) заведения Eataly после успеха таких элитных заведений, как Babbo. В Бостоне основательница Oleana Ана Сортун открыла ресторан Sofra, где можно пообедать и поесть на вынос.

Мисо Ко отличается тем, что предлагает выбор между удобством и более интимным суши.Его формат киоска позволяет гостям быстро забрать суши с прилавка. В то же время Miso Ko стремится приблизить американские суши к своим японским корням, где суши-повара похожи на местных барменов.

Фотография предоставлена ​​Eater

В Японии суши почти всегда едят в баре с урезанным сезонным меню, которое шеф-повар постоянно меняет и сообщает своим клиентам во время ужина. В Японии вместо того, чтобы заказывать суши оптом, принято заказывать порции небольшими порциями, чтобы рыба оставалась свежей, а рис — влажным.

В этом смысле Miso Ko меняет представление многих американцев о заказе суши. Хотя для удобства существует возможность быстрого заказа, Miso Ko также предложит на заказ сашими, нигири и макимоно. Вонг также планирует включить в меню пресноводного угря, осьминога, кальмаров и краба с мягкой раковиной, а также установить 12 барных стульев с высокой спинкой, чтобы облегчить взаимодействие с процессом приготовления суши.

Более 4000 суши-ресторанов в США приносят более 2 миллиардов долларов в год.В то время как компании в последнее время пытались встряхнуть ситуацию с суши, пончиками и буррито, Мисо Ко уникален своим акцентом на традиции. Учитывая успешный послужной список Вонга, эта концепция, скорее всего, сразу же добьется огромного успеха — и может подготовить почву для новой серии суши-заведений.

5. Автоматическое питание: Cafe X

Cafe X в Сан-Франциско — одно из первых предприятий общественного питания, которое успешно интегрировало роботов в свою деятельность. Несмотря на некоторый скептицизм по поводу способности машины создавать качественный латте, в 2017 году Cafe X открылось солидными отзывами от Grub Street и Eater, а также рядом технических изданий, таких как Wired и PC Mag.В июне 2018 года компания открыла свой первый киоск на улицах центра Сан-Франциско.

Семьдесят три процента задач, которые рабочие выполняют в сфере общественного питания и быта, имеют потенциал автоматизации. Однако многие рестораны, которые пытались автоматизировать свою деятельность, потерпели неудачу из-за высоких постоянных затрат и технических сложностей.

Например, компания CaliBurger, которая приобрела робота для переворачивания гамбургеров Flippy, чтобы помочь поварам, начала тяжелую работу, в конечном итоге отправив Flippy в длительный отпуск для некоторых «обновлений» после всего лишь одного дня работы.

Тем не менее, Cafe X смогло оставаться в игре, контролировать свои расходы и привлекать клиентов, сосредоточившись только на кофейных напитках. Робот-бариста может не только принять заказ клиента, но и выполнить и доставить заказ кофе примерно за шесть шагов.

Фотография предоставлена: SF Gate

Фотография предоставлена ​​Business Wire

Робот перемалывает зерна, подает смесь в кофемашину, нагревает молоко и подает напиток.Принимая заказ, робот может отмечать особенности, например, какую местную обжарку ремесленников предпочитает покупатель, а также желаемую крепость кофе и тип молока (включая овсяное молоко и другие немолочные альтернативы). Весь процесс может занять секунды.

Рестораны, которые автоматизировали конкретные и повторяющиеся аспекты своей деятельности, добиваются хороших результатов.

Zume Pizza, еще один первопроходец, смогла снизить затраты на рабочую силу на уровне лишь 10% от общего бюджета по сравнению с 25% в среднем ресторане.Замена людей, готовящих пиццу, машинами, которые могут выполнять простой набор задач, позволила ресторану обслуживать больше людей быстрее и с меньшими затратами.

Эти инновационные концепции даже стимулировали рост производителей, таких как Chowbotics, которые специализируются исключительно на роботах для ресторанов. Стартап из Редвуд-Сити недавно привлек $ 16 млн от инвесторов, включая Foundry Group, Techstars Ventures, Galvanize Ventures и Geekdom Fund.

В некоторых случаях автоматизация определенных болевых точек позволяла ресторанам нанимать и обучать больше сотрудников благодаря большей эффективности и увеличению объема заказов.Например, Starbucks представила свое мобильное приложение для заказов в 2015 году. В 2016 году в компании было занято на 8% больше сотрудников из США, чем в предыдущем году, чтобы удовлетворить спрос. Panera опубликовала аналогичные результаты, наняв 10 000 новых сотрудников в 2017 году после установки киосков для заказов в нескольких местах.

Рестораны, которые вдумчиво используют преимущества новых технологий, могут не только сократить расходы и повысить эффективность, но и расширить свои мощности.

6. Обновление остановки отдыха: привод Tesla Supercharger

Каждый день в Соединенных Штатах усталые путешественники и водители грузовиков съезжают с шоссе и останавливаются на станциях отдыха, где они выходят, чтобы размяться, отдохнуть от поездки и перекусить.

Странная картина. Слишком странно, если вы Илон Маск:

Источник: Twitter

Маска — построить новый ресторан в стиле ретро на территории Tesla Supercharger — дает интересный взгляд на то, как будущее электромобиля может изменить конфигурацию часто высмеиваемого, но классического американского опыта остановки отдыха.

«Мы можем просто открыть меню, как только вы поставите машину на стоянку», — сказал Маск в Твиттере, когда его спросили, как посетители будут заказывать.Были бы коллекционные медали для различных ресторанов Supercharger, а также «уличный экран, на котором показывались бы лучшие сцены в истории кино» — так что это тоже будет часть кинотеатра.

Tesla подала официальную заявку в город Санта-Моника, Калифорния, на строительство проекта, который в настоящее время находится на стадии предварительной подачи. Будет ли он продвигаться вперед — никто не знает, но бренд, название Tesla и рекомендованная производителем розничная цена только на его автомобили, казалось бы, дают переосмысленной остановке для отдыха реальный шанс.

В течение почти столетия остановка для отдыха была американской традицией — не местом назначения, а местом, где можно быстро перекусить по дороге в другое место. Во многих местах были скамейки для пикников; другие предлагали классические блюда на ходу, такие как гамбургеры, картофель фри и коктейли. У некоторых даже были фильмы о проезде или официанты на роликовых коньках. Остановки для отдыха стали знаковыми американскими достопримечательностями, которые усеивают основные автомагистрали страны.

Тем не менее, в последние годы испытывающие нехватку денежных средств транспортные агентства закрывают зоны отдыха во многих штатах, включая Флориду, Мичиган, Огайо и Южную Дакоту, наряду с инициативой сделать это в Коннектикуте.Сегодня осталось всего 2877 человек.

Одновременно за последний год Tesla установила 350 новых зарядных станций, что на 38% больше предыдущего рекорда. Таким образом, общее количество станций нагнетания достигло 1120 точек по всему миру. Если флагманскому предприятию Маска в Санта-Монике удастся возродить национальную привязанность к отдыху, инфраструктура для быстрого расширения уже готова.

пунктов зарядки Tesla. Фотография: Tesla

Кроме того, многие существующие остановки для отдыха, финансируемые государством, восстанавливаются за счет частных средств.Например, Делавэр недавно заключил контракт с оператором розничной торговли в аэропорту HMSHost на открытие нового центра приема гостей площадью 42 000 кв. Футов на шоссе I-95, в котором будут представлены рестораны и магазины для путешественников.

В сочетании с существующими и планируемыми зарядными станциями Tesla продолжает расти фундамент нового поколения придорожных ресторанов. Пока Маск продвигает свой эксперимент в Санта-Монике, у разработчиков по всей стране есть огромная возможность последовать его примеру и превратить свои придорожные зоны отдыха в туристические магниты.

7. Пивной чайного гриба: Культурный Юг)

Мелани Уэйд в мае 2018 года открыла первый пивной завод по производству чайного гриба в Джорджии, Cultured South. Ресторан предлагает не только чайный гриб, но и широкий выбор ферментированных продуктов, в том числе кефир, джун и веганские сыры, а также обучающие занятия по ферментации.

Открывая ресторан в такой зарождающейся категории, как «пивные чайные грибы», «Культурный Юг» занимает мощную позицию первопроходца на рынке, который едва ли существовал всего два или три года назад.

Это уникальный рынок, на котором мы, вероятно, увидим гораздо больше в будущем, и его движет и продвигает Интернет.

Фотография предоставлена: Kickstarter

Всего несколько лет назад чайный гриб был практически неизвестной, очень малоизвестной навязчивой идеей, принадлежащей экспериментальным домашним поварам.

Даже сегодня интерес к чайному грибу в основном сосредоточен в прибрежных регионах, особенно на северо-западе Тихого океана.

Но даже при неравномерном распределении интереса в США чайный гриб перерос свои нишевые корни и стал сенсацией в последние несколько лет.

Сегодня ферментация в целом больше не является подпольной одержимостью своими руками — это повседневная часть американской культуры еды и питья

таких марок чайного гриба, как GT и Health-Ade, доступны на полках в Target и Walmart. В 2016 году PepsiCo приобрела KeVita, ведущего производителя чайного гриба и других ферментированных напитков.В 2017 году продажи чайного гриба и других напитков с пробиотиками подскочили на 37,4%.

Несмотря на все это, в большинстве общин в Америке до сих пор нет «чайного гриба», в отличие от кофеен. Отчасти это связано с тем, что современные тенденции могут возникать и развиваться намного быстрее, чем ресторанные группы и компании по производству напитков могут извлечь из них выгоду. Для предпринимателей, желающих владеть итерациями новых тенденций, таких как чайный гриб, по соседству, двери в значительной степени открыты для ловких первопроходцев.

8. Целостный фаст-кэжуал: Mendocino Farms

Поскольку первоначальная концепция fast casual быстро устаревает, выживают только самые сообразительные. С этой целью Mendocino Farms, основанная ветеранами отрасли Марио Дель Перо и Эллен Чен, четко заявила о себе как о лидере отрасли. Сеть предлагает гостеприимство на ступеньку выше, чем у конкурентов, и придерживается этики осознанного потребления.

В настоящее время фермы Mendocino имеют 20 филиалов в Калифорнии, в планах — еще 6 филиалов в Калифорнии, а также первый ресторан в Техасе.

Восстановление экономики ослабило кошелек для посетителей ресторанов. Потребители, которые когда-то были ограничены недорогими сетями, такими как Chipotle, во время большой рецессии, теперь могут позволить себе (и ищут) чуть более высококлассные варианты. Площадки, которые добавляют изюминку к оригинальной концепции fast casual, становятся все более выигрышными.

Если Chipotle имеет простой дизайн с бетонными полами, фанерой и нержавеющей сталью, то Mendocino создал более уютные интерьеры, перестроенные с использованием поверхностей из твердых пород дерева.И хотя Chipotle может похвастаться более здоровыми блюдами, чем такие сети, как McDonald’s, он не может сравниться с меню Mendocino с креативными и местными особенностями, часто основанными на местных ингредиентах.

Например, в ресторане Sherman Oaks в Мендоцино, штат Калифорния, вам предложат азиатский салат из спринг-роллов с куриной грудкой от Мэри, пряным чили Фресно и рукколой с фермы Скарборо.

Фотография предоставлена: DL English Design

Фотография предоставлена ​​Business Insider UK

В прошлом пищевой бизнес мог отличаться, закупая местные ингредиенты и обращаясь к миллениалам, но этого уже недостаточно.Mendocino Farms также предлагает игры в корнхол и настольный футбол во многих филиалах, воссоздавая свои рестораны как места для семейных встреч, а не просто места для еды и питья. Поскольку многие покупатели теперь ищут точки розничной торговли как центры общения, а не просто места для продажи одного продукта или услуги, Mendocino Farms хорошо диверсифицировалась.

Сегодня каждая единица Mendocino Farms стоит около 3,4 миллиона долларов. В ноябре 2017 года гигант прямых инвестиций TPG Growth приобрел контрольный пакет акций Mendocino Farms, и Харальд Херрманн, бывший президент Darden Restaurants, объявил о своих планах присоединиться к нему в качестве генерального директора.

Fast casual по-прежнему стоит 47 миллиардов долларов, но чтобы оставаться в игре, Mendocino пришлось отличаться не только качеством своей еды, но и предлагать более элегантный, целостный и инклюзивный опыт.

9. Домашние животные разрешены: ресторан и бар Lazy Dog

В Lazy Dog домашние животные не просто разрешены — с ними обращаются как с платящими клиентами.

После 15 000 лет одомашнивания собак мы наконец достигли точки, когда домашние животные приветствуются практически во всех сферах повседневной жизни.Хотя в некоторых заведениях по-прежнему избегают собак, Lazy Dog приветствует их.

Сеть представляет собой безопасное убежище для домашних животных и их владельцев. В каждом заведении есть отдельный внутренний дворик для животных и даже предлагаются такие закуски, как жареные котлеты для гамбургеров и коричневый рис. Для людей франшиза, вдохновленная Скалистыми горами, предлагает комфортную еду, например, 14 унций. стейк рибай и персиково-малиновый ручной пирог.

Фотография предоставлена: Indeed Text

Фотография предоставлена: R estaurantNews.com

Lazy Dog недавно расширился в Колорадо, вырос из 22 филиалов в Калифорнии. Обстановка каждого заведения напоминает домик с каменной кладкой, янтарным освещением и каминами.

Lazy Dog призван обеспечить многие удобства домашней кухни, а создание пространства для домашних животных еще больше повысит уровень домашнего гостеприимства в ресторане. В прошлом году American Pet Products опубликовала результаты 2017 года, согласно которым 68% всех домохозяйств США имеют домашних животных, а 48% американцев — собак.Кроме того, резко возросло количество владельцев домашних животных. В январе 2018 года компания Delta сообщила, что ежедневно перевозит 700 служебных или вспомогательных животных.

Для Lazy Dog дружба с домашними животными представляет собой особую причину для молодых клиентов. В то время как бэби-бумеры представляли самый большой сегмент владельцев домашних животных, поколение Y недавно их вытеснило.

Хотя ориентация ресторана на домашних животных может потенциально оттолкнуть некоторых клиентов, опасения по поводу опасности для здоровья или общих сбоев в работе ресторана не сдерживают Lazy Dog: средняя цена за еду составляет 6 долларов.1 млн годовых продаж. Поскольку по всей стране продолжают открываться новые филиалы, преимущества явно перевешивают риски.

10. Общественные инициативы: ткацкий станок

Loom от Джеймса Берда, удостоенного награды шеф-повара Кортни Бернса (ранее работавшего в баре Tartine в Сан-Франциско), представляет новое поколение поваров, вносящих изменения в свои сообщества. Меню Loom, которое откроется в начале 2019 года в бывшем городке заводов Норт-Адамс, штат Массачусетс, будет основано на местных ингредиентах и ​​исторических рецептах.Его основная миссия — способствовать развитию экономики искусства и дальнейшим инвестициям в постиндустриальный город.

Во время растущего регионального неравенства, когда многие малые и средние сообщества на Среднем Западе, Северо-Востоке и Юго-Востоке продолжают отставать из-за долговременных последствий промышленного спада, происходят изменения политики и партнерства как в государственном, так и в частном секторах. больше денег в эти области.

В 2017 году ФРС Чикаго опубликовала отчет, в котором излагаются стратегии поддержки фондов и Федеральных резервных банков, поскольку они поддерживают восстановление в унаследованных городах.Рекомендации включают в себя инвестирование в проекты, которые приносят как финансовую, так и социальную отдачу, оживление центра города, скоординированное развитие персонала и эффективные PR и коммуникационные стратегии.

Миссионерские рестораны — отличные кандидаты на помощь в достижении целей спонсоров. При правильном планировании они могут стать средством быстрого трудоустройства и профессионального развития, местом встреч сообщества и культурными центрами. В частности, когда участвует знаменитый шеф-повар (например, Кортни Бернс из Loom), проект может привлечь гостей из других городов.

Рестораны, которые реализуют свои замыслы в этих регионах, вполне могут получить финансовую и профессиональную поддержку от широкой сети сторонников, как местных, так и иных.

11. Бар в будние дни: школьная ночь

Новый бар Dogpatch в отеле Traci Des Jardins School Night — это не обычный бар. Во-первых, он открыт только четыре вечера в неделю, с воскресенья по среду (отсюда и название).

Во-вторых, у него даже нет собственного здания. School Night находится внутри The Pearl, известного места для проведения мероприятий в Сан-Франциско, с которым она имеет лицензию на продажу спиртных напитков.

Эта модель обмена среди розничных продавцов быстро набирает популярность, поскольку в прошлом году давление на многие рестораны, особенно в районе залива, усилилось. От жестких проверок зданий до роста стоимости обслуживания еды в регионе — во многом из-за новых стандартов минимальной заработной платы и медицинского страхования — рестораны вынуждены искать новые возможности сотрудничества, чтобы оставаться на плаву.

Школьная ночь — это аномалия. Ресторан не только смог выжить в сложных условиях; он процветает.

Фотография предоставлена: School Night

Фотография предоставлена: School Night

Изобретательные мексикано-перуанские предложения, такие как фидео, севиче и коктейли из агавы, привлекают позитивную прессу из таких изданий, как Eater и Zagat.

В дополнение к креативному меню, в School Night есть три стратегии, которые помогли добиться успеха:

1. Бар сдает в аренду место для мероприятий в вечерние часы, когда он не работает, что дает значительную альтернативную статью дохода в то время, когда нет необходимости обеспечивать персонал.
2. Его можно нанять из группы опытных официантов, которые менее заняты вечером с воскресенья по среду (с четверга по субботу в смены обычно больше).
3. Благодаря вышеуказанным методам сокращения затрат, бар может предлагать коктейли со скидкой по сравнению с конкурентами, привлекая клиентов, несмотря на то, что он открыт в необычное время.

В будущем мы, вероятно, увидим больше ресторанов и баров, таких как School Night — мест, которые находят новые пути к процветанию, сотрудничая с другими людьми, находящимися в непосредственной близости.

11 представленных выше концепций — веганский фаст-кэжуал, футуристические закусочные с бургерами, изысканный фуд-холл, суши-киоск, автоматическое питание, закусочная с бужами, пивной чайный гриб, холистический фаст-кэжуал, прежде всего домашние животные, повара как проводники социальных изменений. , и ночной бар по будням — выходят от хитрых поваров и рестораторов. Эти люди понимают:

• Покупательная способность перешла к посетителям в возрасте от 22 до 36 лет.
• Эта возрастная группа стремится к тому, чтобы еда была полезной, экологически чистой и эстетичной.
• Ужин вне дома — это не столько роскошь, сколько средство общения и общения с единомышленниками.
• Спрос на оригинальные, захватывающие блюда становится все более рассредоточенным по географическому принципу, перемещаясь за пределы Нью-Йорка и Лос-Анджелеса в более мелкие города.
• Технологии могут быть активом для работы ресторана, если они преднамеренно используются для дополнения работы сотрудников-людей.

Поскольку вышеупомянутые тенденции меняют столовую, существуют значительные возможности для творчества в текущих операциях.

Не всегда нужно начинать с нуля. Использование вышеперечисленных моделей для разработки новой тактики социальных сетей, инвестирования в автоматизацию или выхода в новый регион может иметь большое значение для обновления устоявшегося бренда или создания нового, разжигая аппетиты клиентов на долгие годы.