Разное

Производители майонеза: крупные производители майонеза подняли отпускные цены на 10%

27.07.1972

Содержание

Производство майонеза

Майонез считается благородным соусом на каждый день. И правда, мы практически все блюда готовим с этим вкусным соусом. Помимо классических привычных вкусов майонеза мы уже пристрастились к соусам с пряностями и специями. Сегодня можно выбрать для себя майонез низкой жирности (от 10%), который не повредит фигуре, а также можно побаловать себя майонезом жирностью 80%, который сделает приготовленные блюда нежными и питательными.

 

Около 95% населения России потребляют майонез, а в отдельных регионах нашей страны данный показатель достигает 98%. Майонез изначально является достаточно высококалорийным продуктом, но, что важно, он также способствует легкому усвоению принимаемой пищи. Это делает его незаменимой приправой ко многим блюдам.

 

Компания «Мака» производит майонезы разной жирности и различных вкусов, которые сочетаются абсолютно с любыми блюдами приготовленными хозяйками как в домашних условиях так и на природе. Вкус майонеза определяется его рецептурой и качеством компонентов, поэтому

изготовление майонеза «МАКА»™ основано на использовании только натуральных качественных ингредиентов.

 

Натуральное ароматное растительное масло из кубанского семечника является основным компонентом майонеза «МАКА»™. При производстве майонезов с пониженной жирностью основной компонент — растительное масло — используется в меньшем объеме, основной составляющей майонеза.

 

Майонез ТМ «МАКА» представляет собой смесь масла и яичного желтка с добавлением соли, сахара и лимонного сока. Изготовление майонеза по специальной технологии также позволяет включать в рецептуру различные специи, такие как красный перец, черный перец, лимонная цедра, мускатный орех и другие, которые придают майонезу оригинальный вкус.

 

Самым распространенным и имеющим больший спрос у покупателя вкусом на сегодняшний день является вкус оливок. Компания «Мака» уже давно начала изготовление майонеза с оливковым маслом под торговой маркой «МАКА» и завоевала доверие и любовь у любителей майонеза с оливковым вкусом.

 

Ассортимент майонезов «МАКА»™ включает в себя майонезы жирностью 67% — это майонез Домашний; майонезы жирностью 55% — Оливковый и Провансаль; 22% — Оливковый Лидер, Оливковый Премиум, Провансаль Московский, Провансаль Любимый; майонезные соусы 22% — Постный, Сырный, Сливочно-грибной.

 

Каждый из производимых майонезов обладает своим неповторимым уникальным вкусом, который придает аппетитность и дополнят любые блюда ноткой тепла и заботы.

 

Майонезы выпускаются в разных упаковках: это так называемые «дой-паки» объёмами 230, 400 и 800 мл; пластиковое ведро на 900 мл; стеклянные банки на 450, 900 и 1500 мл. А также, в пластиковых банках на 500 и 1000 мл. Варианты упаковок делают продукт удобным в ежедневном потреблении и предоставляют покупателю право выбора продукта в зависимости от предпочтений.

Производство майонеза

Майонез представляет собой сметанообразную мелкодисперсную эмульсию типа «масло в воде», приготовленную из рафинированных дезодорированных растительных масел с добавлением белковых и вкусовых компонентов и пряностей. Этот продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу в качестве приправы, главным образом для холодных блюд.

Сырье. Для получения майонезных продуктов в нашей стране используют в основном подсолнечное масло, а за рубежом — соевое, кукурузное, арахисовое, хлопковое, оливковое, кунжутное масла.

При производстве майонеза чаще всего применяют различные комбинации эмульгаторов, что позволяет получать высокоустойчивые эмульсии с более низким расходом эмульгаторов.

В нашей стране в качестве основного эмульгирующего компонента используют яичный порошок, представляющий собой белково-фосфолипидный комплекс. Яичный желток составляет основу эмульсии и влияет на ее устойчивость, консистенцию, цвет и вкус готового продукта.

>Эмульгирующее воздействие яичного желтка или яичного порошка обусловливают лецитин и другие фосфолипиды, а также мембраноб-разующие липопротеины: липовителлин, липовителлинин и свободные протеины, фосфитин, ливетин. Используют следующие разновидности яичных продуктов: яичный порошок, продукт яичный гранулированный, яичный желток сухой. Содержание яичных продуктов в майонезе в зависимости от рецептуры колеблется от 2 до 6%.

Хорошими эмульгаторами, традиционно используемыми в производстве майонеза, являются также обезжиренное молоко, продукт сухой молочный СМП, концентрат сывороточный белковый, пахта сухая. Протеины этих молочных продуктов взаимодействуют- эмульгированными жирами с образованием естественного комплекса эмульгаторов липопротеинов. Сывороточный белковый концентрат обладает высокими эмульгирующими свойствами и широко применяется как полноценный заменитель яичного порошка при производстве майонеза, салатных приправ пониженной калорийности.

В последнее время в качестве эмульгаторов используют растительные белки, чаще всего соевые. В нашей стране разрешено применение белка соевого пищевого, основы соевой пищевой, концентрата соевого пищевого.

Важной проблемой является стабилизация эмульсии.. При производстве майонеза используют гидроколлоиды, стабилизирующее действие которых обусловлено образованием трехмерной сетчатой структуры с повышением Вязкости непрерывной фазы. Кроме того, гидроколлоиды могут взаимодействовать с эмульгаторами, ассоциироваться с ними с образованием стабильных пленок на границе раздела фаз. По химической природе гидроколлоиды являются полисахаридами.

Из природных стабилизаторов в производстве майонеза наиболее широко применяют крахмал и модифицированный крахмал. В нашей стране используют крахмал кукурузный фосфатный марки Б. Путем этерификации крахмала фосфатами получен пищевой загуститель, для которого характерна способность растворяться в воде и молоке при комнатной температуре с образованием геля в течение 10 мин. Консистенция геля может изменяться от сиропообразной до плотной и студенистой.

Для получения низкокалорийного майонеза в нашей стране используют мальтин, который вырабатывают из картофельного крахмала путем частичного ферментативного гидролиза с последующей термообработкой гидролизата. Мальтин является легкоусвояемым углеводом, растворяется при нагревании его суспензии до 75-80 «С.

После охлаждения образует гель различной консистенции в зависимости от концентрации.

В Германии при производстве соусов используют «кули» — загуститель, получаемый из крахмала и муки из зерен Гуар.

Методом кислотного гидролиза получают крахмалы, растворы которых отличаются пониженной вязкостью. При обработке картофельного крахмала монохлоруксусной кислотой получают карбок-симетиловый крахмал, отличающийся высокой эффективностью стабилизирующего действия в сочетании с сухим молоком и яичным порошком.

Наиболее перспективным загустителем и стабилизатором майонезной эмульсии является альгинат натрия, получаемый из альгино-вой кислоты. Альгиновые кислоты содержатся в бурых водорослях и синтезируются некоторыми бактериями. Соли альгиновых кислот растворяются в холодной воде с образованием вязких растворов. Альгинаты, подобно пектиновым веществам, представляют интерес для лечебного и профилактического питания, так как способствуют выведению из организма ионов тяжелых металлов и радиоактивных изотопов.

За рубежом в настоящее время для стабилизации большинства салатных приправ используют ксантан, который является биополисахаридом.

Сравнительно доступными полисахаридами являются камеди и слизи, которые широко используются в производстве эмульсионных продуктов. Наиболее известны аравийская камедь и трагакантовая. По химическому строению камеди относят к гетерополисахаридам, состоящим из нескольких моносахаридов, среди которых может быть одна или несколько уроновых кислот.

Горчичный порошок является вкусовой добавкой, а содержащиеся в нем белки обеспечивают эмульгирование и структуроОбразование.

В майонез добавляют воду, поваренную соль, сахар, горчицу, эфирное укропное масло, перец черный молотый, тмин, экстракты пряно-ароматических веществ. В сладкий майонез вводят вкусоароматические эссенции в соответствии с техническим описанием.

С целью повышения стойкости низкокалорийных эмульсионных продуктов к развитию нежелательных микробиологических процессов при хранении в их состав вводят консерванты, главным образом соли бензойной и сорбиновой кислот.

Производство майонеза. Майонез получают периодическим и непрерывным способами.

Производство периодическим способом состоит из следующих операций:

подготовки отдельных компонентов состава;

подготовки майонезной пасты — растворения сухих компонентов и смешивания их до гомогенного состояния. Растворяют сухие компоненты в двух смесителях: в одном — сухое молоко и горчичный порошок, а в другом — яичныйпорошок. В первый смеситель подают воду при температуре 90—100 °С, смесь сухого молока и горчицы

выдерживают при температуре 90—95 «С в течение 20—25 мин с последующим охлаждением до 40-45 °С. Смесь яичного порошка подогревают до 60-65 °С, выдерживают 20—25 мин для пастеризации и охлаждают до 30-40 «С (вода во второй смеситель подается при температуре 40—45 °С). Затем смеси из двух смесителей соединяют. Концентрация сухих веществ в майонезной пасте для высококалорийного майонеза должна быть не менее 37—38%, для остальных — 32-34%;

приготовления грубой эмульсии майонеза — проводят в больших смесителях, оснащенных метальными устройствами с небольшой частотой вращения. В большой смеситель подают пасту, растительное масло, раствор поваренной соли и уксуса или других кислот; гомогенизации эмульсии в поршневых гомогенизаторах при определенном давлении во избежание расслоения эмульсии.

Непрерывное производство майонеза на автоматизированной линии с применением теплообменников типа вотатора состоит из следующих операций: рецептурного дозирования всех компонентов в подготовительном блоке; смешивания компонентов и образования майонезной эмульсии в течение 15 мин, деаэрации майонезной эмульсии; тепловой обработки в первом цилиндре вотатора при температуре 53—55 °С; охлаждения эмульсии во втором цилиндре вотатора до температуры 15—20 °С; гомогенизации эмульсии в гомогенизаторе; фасования и герметизации банок; упаковки банки.

Фасуют майонез в стеклянные банки для консервов массой нетто 100-250 г; алюминиевые тубы, покрытые внутри пищевым лаком, массой нетто 50-250 г; бумажные пакеты с полимерным покрытием, пакеты, коробочки и стаканчики из полимерных материалов, разрешенных органами санитарно-эпидемиологического надзора, массой нетто 35-250 г. По согласованию с потребителем для предприятий массового питания, розничной торговли и для промышленной переработки майонез фасуют в стеклянные банки для консервов массой нетто 251 г — 10 кг.                                       

Стеклянные банки с майонезом герметизируют металлическими крышками из лакированной жести или алюминия, из полимерных материалов. Фасованный майонез укладывают крышками вверх, в ящики дощатые, деревянные многооборотные, из гофрированного и тарного картона с предельной массой груза 10—25 кг.

Маркировка потребительской тары должна содержать: товарный знак, наименование предприятия-изготовителя и его адрес, наименование майонеза, дату выработки, срок и температуру хранения, массу нетто, калорийность, содержание жира, обозначение ГОСТа. На каждую единицу транспортной тары наносят манипуляционный знак и маркировку, характеризующую продукцию: товарный знак, наименование предприятия-изготовителя, его адрес, наименование майонеза, массу нетто или количество единиц фасовки, массу нетто единицы фасовки, дату выработки, номер партии и обозначение ГОСТа.

Майонез должен храниться в складских, торговых охлаждаемых помещениях или в холодильниках при температуре не ниже 0 °С и не

выше 18 «С, при относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение майонеза под прямыми солнечными лучами. Гарантийный срок хранения майонеза конкретного ассортиментного наименования содержится в техническом описании, но не превышает 30 дней при температуре хранения 0—10 °С, 20 дней — при 10—14 °С и 7 дней — при 14—18 «С. Срок хранения низкокалорийного майонеза при таких же температурах соответственно 20, 15, 5 дней.

Производят майонез периодическим и непрерывным способами. Эмульсию готовят холодным (при комнатной температуре) или горячим (компоненты вносят в воду нагретую до 90-100 °С) способами.

Особенности введения компонентов. Для приготовления высококачественных майонезных эмульсий необходимо знать определенные особенности введения компонентов. Для получения качественной эмульсии эмульгатор, стабилизатор и загуститель (если последние используются а рецептуре) сначала необходимо растворить в воде, а затем добавить масло.

В отличие от стабилизаторов и загустителей эмульгаторы (яичные или молочные продукты) хорошо растворимы в воде, однако необходимо помнить, что при температуре выше 65 ° С яичные белки денатурируют и не могут выполнять стабилизирующую функцию. Поэтому при горячей технологии приготовления майонезов эмульгатор вводят в охлажденную смесь стабилизатора и загустителя.

Стабилизаторы и загустители плохо диспергируются в воде и при растворении могут образовывать комки, верхний слой которых смачивается и уплотняется, не пропуская воду вовнутрь. Чтобы избежать подобного явления, используют следующий прием: стабилизатор и загуститель сначала диспергируют в некотором количестве масла, причем соотношение твердой и жидкой фазы по массе выдерживают как 1 : 2. После этого дисперсную смесь легко растворяют в водной фазе, избежав комкования.

В готовый к эмульгированию водный раствор эмульгатора, стабилизатора и загустителя добавляют масло. Чтобы образовалась мелкодисперсная эмульсия, масло рекомендуется добавлять либо тонкой струйкой, либо небольшими дозами. После образования нормальной эмульсии к ней добавляют сахар и соль, перемешивают и уже после этого (в последнюю очередь) добавляют остальные компоненты: горчицу, уксус, ароматизаторы, красители, консерванты в соответствии с рецептурами. Компоненты добавляются в указанной последовательности, чтобы максимально сохранить качество полученной эмульсии: сахар и соль как сильные гидрофилы могут помешать набуханию стабилизатора; добавленный преждевременно уксус создает кислую среду, в которой может произойти гидролиз стабилизатора и загустителя.

При производстве пищевых эмульсий типа майонеза используют два способа приготовления — холодный и горячий (иногда его называют полугорячим, что с точки зрения технологии является более правильным). Существует также разновидность полугорячей обработки — так называемый метод кули.

При холодном способе все компоненты смешиваются при комнатной температуре. В основном такой метод используется для производства высококалорийных майонезов (с содержанием жира 70-80%).

При производстве холодным способом средне- и низкокалорийных майонезов необходимо строго выдерживать достаточно низкую кислотность продукта, соблюдать дозировку сахара и соли для получения оптимального содержания сухих веществ и дополнительно добавлять консервант для увеличения сроков хранения производимой продукции.

К недостаткам данного способа относятся высокая кислотность продукта, присутствие в продукте консерванта и необходимость использования только водорастворимых гидроколлоидов и модифицированных крахмалов.

При полугорячем способе производства основные ингредиенты добавляются в воду, нагретую до 95 °С; при этом происходит их пастеризация. Затем пастеризованная масса охлаждается до температуры не выше 65 °С, и только после этого в нее добавляются эмульгатор и масло. Этот .способ производства позволяет исключить недостатки, присущие холодному способу (хотя резко снижать кислотность при этом способе все же не рекомендуется). Однако в случае использования нативных (а иногда и модифицированных) крахмалов загущение смеси происходит слишком рано и при прохождении через гомогенизатор гель разрушается, продукт получается жидким и нестойким в хранении.

Чтобы предотвратить это явление используют метод «кули», при котором тепловой обработке подвергается только раствор загустителя — крахмала в небольшом количестве воды. Готовый загуститель охлаждают и смешивают с остальными ингредиентами. Недостатком этого метода является то, что формирование эмульсии проходит в кислой среде, в присутствии соли и сахара. Процесс приготовления майонезных эмульсий может быть как периодическим, так и непрерывным.

Периодический способ приготовления майонезных эмульсий имеет два немаловажных достоинства: относительно низкую стоимость оборудования, а также гибкость и стабильность небольшого производства.

Горячий способ приготовления майонеза дает широкие возможности для организации непрерывного производства большой мощности. Чаще всего его используют в технологиях средне- и низкокалорийных эмульсий, требующих проведения ряда подготовительных операций перед основным процессом эмульгирования.

Процесс производства майонеза периодическим способом включает в себя следующие операции:

1.  Подготовку компонентов, входящих в рецептуру.

2.  Подготовку майонезной пасты. Растворяют сухие компоненты в двух смесителях: в одном — сухое молоко и горчичный порошок, а в другом — яичный порошок. В первый смеситель подают воду при температуре 90-100 °С, смесь сухого молока и горчицы выдерживают 20-25 мин. при температуре 90-95 °С с последующим охлаждением до 40-45 °С. Смесь яичного порошка подогревают • паром до 60-65 СС и выдерживают 20-25 мин. для пастеризации, а затем охлаждают до 30-40 °С (вода во второй смеситель подается при температуре 40-45 °С). Затем смеси из двух смесителей соединяют. Концентрация сухих веществ в майонезной пасте для высококалорийных майонезов должна быть не менее 37-38%, для остальных — 32-34%.

3.  Приготовление грубой эмульсии майонеза. Проводят в больших смесителях, оснащенных мешальными устройствами с небольшой частотой вращения. В большой смеситель вначале подается паста, затем растительное масло, раствор соли и уксуса.

4.  Гомогенизацию эмульсии майонеза в поршневых гомогенизаторах при определенном давлении во избежание расслоения эмульсии.

Производство майонеза непрерывным способом на автоматизированной линии с применением теплообменников типа «Вотатор» состоит из следующих операций:

1.  Рецептурного дозирования всех компонентов в подготовительном блоке.

2.  Смешивания компонентов и образования майонезной эмульсии (15 мин.).

Классификация и ассортимент майонезов. В зависимости от состава по ГОСТу Р 50174-92 майонез подразделяют на группы: высококалорийные с содержанием жира более 55%, среднекалорийные — 40-55%, низкокалорийные — менее 40%.

В Европе майонез используется преимущественно для бутербродов и овощных салатов (в этом случае предпочтительнее более легкие майонезы, т. е. с низким содержанием жира), а россияне предпочитают заправлять майонезом мясные и рыбные блюда, для чего используют майонезы с более высоким содержанием жира.

Эмульсионные пищевые продукты, выпускаемые за рубежом, более разнообразны и имеют другую классификацию: майонезы; салатные майонезы; дрессинги (содержание масла 20%). Например, по немецкому законодательству майонезом можно назвать эмульсию, содержащую не менее 80% жира. Но эти продукты имеют высокую стоимость, поэтому в Германии широко распространены более дешевые салатные

майонезы и дрессинги (салатные соусы), содержащие меньше масла и больше воды. Следует отметить, что принятая на Западе классификация соответствует существующей там кулинарной традиции, когда салаты принято заправлять дрессингом или растительными маслами.

Ассортимент отечественных майонезов. К группе высококалорийных относят майонезы «Провансаль», «Провансаль оливковый», «Майонез Кукурузный» и «Молочный» с массовой долей жира не менее 67%. «Провансаль» готовят из растительного масла (не менее 65,4%), яичного порошка, сухого обезжиренного молока, сахара, соли поваренной, горчичного порошка, уксусной кислоты. В составе майонеза «Молочный» — пониженное содержание горчицы и добавлено цельное коровье молоко. Эти продукты, обладающие нежным, слегка острым вкусом без следов горечи, запахом и привкусом горчицы и уксуса, используются как приправа для салатов, овощных, рыбных и мясных блюд.

К группе среднекалорийных майонезов можно отнести «Провансаль новый» (51% жира) и «Любительский» (46% жира), «Самарский люкс» (41% жира). В них пониженное содержание горчицы, и они отличаются нежным вкусом. К этой же группе относятся майонезы «Адмиралтейский», «С хреном», «Острый», которые имеют хорошие вкусовые достоинства благодаря введению вкусоароматических добавок.

Майонезы «Провансаль легкий» (35% жира), «Провансаль для салатов» (36% жира), «Провансаль для салатов оливковый» (36% жира), «Утро» (36% жира) — низкокалорийные, по составу и вкусовым характеристикам близки «Провансалю». В настоящее время это наиболее распространенная группа майонезов, выпускаемых отечественной промышленностью. Майонезы «Апельсиновый», «Медовый», «Малиновый» содержат не менее 35% жира, обладают сладким вкусом с привкусом соответствующих эссенций.

Майонезы импортного производства представлены на российском продовольственном рынке в весьма широком ассортименте.

В качестве сырья для производства импортного майонеза используются растительные масла (горчичное, оливковое, хлопковое, соевое, сезамовое), уксус в сочетании с лимонной кислотой или без нее. В соусы вводят не менее 30% растительного масла, уксус, крахмал, который предварительно клейстеризуется и проваривается. С целью повышения стойкости низкокалорийных эмульсионных продуктов к развитию нежелательных бактериологических процессов при длительном хранении в их состав вводятся консерванты, главным образом соли бензойной и сорбиновой кислот.

Из Великобритании поступают салатные и сырные приправы с массовой долей жира 40%, обладающие острокислым вкусом и сметано-образной консистенцией.

США поставляют майонез с массовой долей жира 80%, салатные и сырные приправы с массовой долей жира 34 и 50%, слабоострого вкуса и сметанообразной консистенции.

Из Франции поступает майонез с чесноком и приправами, с массовой долей жира 72 и 73%, кремообразной консистенции, с привкусами чеснока и лука.

Из Германии — майонез деликатесный с массовой долей жира 83%, с пастообразной консистенцией и нежным вкусом; «Альтенбургский замок» (90%), «Ремулянде» (80%), соусы «Беарнез» (20%) с мясным вкусом, по-французски (25%) и по-голландски (45%), острого вкуса и жидкой консистенцией.

Из Нидерландов поступают майонезы «Дайвис», «Кальве», «Бене-дектин» (70, 78 и 85%) и соусы для салатов (47%).

Из Швеции поставляют жидкие приправы к овощам и салатам (25 и 57%), майонезы диетический (37%), бутербродный (50%), с лососем (35%), с хреном (70%).

Из Дании поступают майонезы «Викинг» (80%), «Миллс» (75%).

Качество майонезов оценивают по органолептическими физико-химическим показателям.

По внешнему виду и консистенции майонез представляет собой однородный сметанообразный продукт с единичными пузырьками воздуха. Наличие частиц добавленных пряностей, добавок, точечные вкрапления от горчицы допускаются в соответствии с техническим описанием для конкретного майонеза. Цвет белый или кремовый роднородный по всей массе, с оттенками, установленными в техническом описании для конкретного майонеза. Вкус и запах острый, соответствующий описанию для конкретного вида майонеза. Из физико-химических показателей нормируются в % массовая доля жира, массовая доля влаги, кислотность в пересчете на уксусную или лимонную кислоту, стойкость эмульсии (процент неразрушенной эмульсии) — 97% у низкокалорийных; 98% — у средне- и высококалорийных майонезов. Кроме того, предусмотрены справочные показатели и нормы: рН — 4,0-4,7; эффективная вязкость 5,0-20,0 Па • с; массовая доля (%) поваренной соли и сорбиновой кислоты в соответствии с техническим описанием для конкретного наименования майонеза.

Упаковывают майонез в стеклянные банки массой 100-250 г, тубы из алюминия или из полимерных материалов массой 50-250 г, в стаканы и банки из полимерных материалов массой 250-500 г, пластиковые ведра массой 750-6000 г; пластиковые бутылки массой 900 г, в пакеты из полимерных материалов массой 100,150 и 200 г. По согласованию с потребителем для предприятий общественного питания, розничной торговли и промышленной переработки допускается фасовать майонезы в стеклянные банки массой до 10 кг.

Хранится майонез как у изготовителя, так и у потребителя в охлаждаемых помещениях или холодильниках при температуре 0-18 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Гарантийный срок хранения майонеза конкретного ассортиментного наименования приводится в соответствии с техническим описанием, но для любого вида не превышает 30 дней при температуре хранения 0-10 °С, 20 дней при температуре 10-14 °С и 7 дней при температуре хранения 14-18 °С.

Рынок майонеза в России 2021 | анализ рынка рф | 2020

1. Динамика объема рынка майонеза в России в 2017-2020 гг., [тонн]

2. Динамика объема рынка майонеза в России в 2017-2020 гг., [руб]

3. Динамика объема рынка майонеза в России в 2017-2020 гг., [USD]

4. Темпы роста основных показателей рынка майонеза в 2017-2020 гг., [тонн]

5. Сальдо торгового баланса рынка майонеза в России в 2017-2020 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении

6. Динамика популярности брендов майонеза в 2017-2020 гг., [%]

7. Динамика объемов производства майонеза в России в 2017-2020 гг., [тонн]

8. Концентрация производства майонеза в России в 2015-2019 гг., [%]

9. Производственные мощности и уровень загрузки по выпуску майонеза в России в 2017-2020 гг., [тонн]

10. Структура размещения производственных мощностей майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [тонн]

11. Динамика и сезонность цен производителей майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

12. Динамика и сезонность USD цен производителей майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [USD/кг]

13. Сравнение инфляции и цен производителей майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

14. Зависимость цен производителей майонеза от курса USD в России в 2017-2020 гг.

15. Статистика цен производителей майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [руб/кг]

16. Динамика и сезонность розничных цен майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

17. Динамика и сезонность USD розничных цен майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [USD/кг]

18. Сравнение инфляции и розничных цен майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

19. Зависимость розничных цен майонеза от курса USD в России в 2017-2020 гг.

20. Статистика розничных цен майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [руб/кг]

21. Динамика российского импорта майонеза в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

22. Динамика российского импорта майонеза в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

23. Зависимость объема импорта майонеза от курса USD в 2017-2020 гг.

24. Влияние цены на объем импорта майонеза в 2017-2020 гг.

25. Структура российского импорта майонеза по крупнейшим странам в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

26. Структура российского импорта майонеза по ведущим странам в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

27. Структура российского импорта майонеза по основным регионам в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

28. Структура российского импорта майонеза по основным регионам в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

29. Динамика ежемесячных USD цен импорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

30. Динамика ежегодных USD цен импорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

31. Динамика рублевых цен импорта майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [тыс.руб/т]

32. Динамика рублевых цен импорта майонеза по годам в 2017-2020 гг., [тыс.руб/т]

33. Динамика российского экспорта майонеза в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

34. Динамика российского экспорта майонеза в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

35. Зависимость объема экспорта майонеза от курса USD в 2017-2020 гг.

36. Влияние цены на объем экспорта майонеза в 2017-2020 гг.

37. Структура российского экспорта майонеза по крупнейшим странам в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

38. Структура российского экспорта майонеза по ведущим странам в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

39. Структура российского экспорта майонеза по основным регионам в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

40. Структура российского экспорта майонеза по основным регионам в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

41. Динамика ежемесячных USD цен экспорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

42. Динамика ежегодных USD цен экспорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

43. Динамика рублевых цен экспорта майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [тыс.руб/т]

44. Динамика рублевых цен экспорта майонеза по годам в 2017-2020 гг., [тыс.руб/т]

45. Прогноз объема рынка майонеза в России в 2021-2030 гг., [тонн]

46. Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке майонеза в 2021-2030 гг. в натуральном выражении

47. Прогноз сальдо торгового баланса рынка майонеза в 2021-2030 гг., [тонн]

1. Сравнение производства и импорта на российском рынке майонеза в 2017-2020 гг., [тонн]

2. Динамика производства майонеза по федеральным округам России в 2017-2020 гг., [тонн]

3. Сегментация российского производства майонеза по федеральным округам в 2017-2020 гг., [тонн]

4. Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [%]

5. Импорт майонеза по федеральным округам России в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

6. Импорт майонеза по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

7. Экспорт майонеза по федеральным округам России в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

8. Экспорт майонеза по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

1. Объем рынка майонеза в России в 2017-2020 гг., [тонн]

2. Объем рынка майонеза в России в 2017-2020 гг., [руб]

3. Объем рынка майонеза в России в 2017-2020 гг., [USD]

4. Баланс спроса и предложения на рынке майонеза в России в 2017-2020 гг., [тонн]

5. Темпы роста основных показателей рынка майонеза в 2017-2020 гг., [тонн]

6. Сводные показатели рынка майонеза по федеральным округам России в 2017-2020 гг., [тонн]

7. Рейтинг ведущих брендов майонеза в России в 2017-2020 гг., [%]

8. Прирост популярности брендов майонеза за 2017-2020 гг., [%]

9. Объемы производства майонеза по видам в России в 2017-2020 гг., [тонн]

10. Производство майонеза по федеральным округам России в 2017-2020 гг., [тонн]

11. Сегментация российского производства майонеза по федеральным округам в 2017-2020 гг., [тонн]

12. Темпы роста производства майонеза по ФО РФ за последний год, весь период и CAGR в 2017-2020 гг., [тонн]

13. Коэффициенты концентрации производства майонеза в России в 2015-2019 гг., [%]

14. Структура размещения производственных мощностей майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [тонн]

15. Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [%]

16. Выручка ведущих производителей майонеза в России в 2016-2020 гг., [руб]

17. Прибыль ведущих производителей майонеза в России в 2016-2020 гг., [руб]

18. Коэффициент автономии ведущих производителей майонеза в России в 2016-2020 гг.

19. Коэффициент текущей ликвидности ведущих производителей майонеза в России в 2016-2020 гг.

20. Рентабельность собственного капитала (ROE) ведущих производителей майонеза в России в 2016-2020 гг., [%]

21. Рентабельность продаж (ROS) ведущих производителей майонеза в России в 2016-2020 гг., [%]

22. Чистый оборотный капитал ведущих производителей майонеза в России в 2016-2020 гг., [руб]

23. Рейтинговая оценка финансового состояния ведущих производителей майонеза в России в 2020 г.

24. Динамика и сезонность цен производителей майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

25. Динамика и сезонность USD цен производителей майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [USD/кг]

26. Сравнение инфляции и цен производителей майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

27. Статистика цен производителей майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [руб/кг]

28. Динамика и сезонность розничных цен майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

29. Динамика и сезонность USD розничных цен майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [USD/кг]

30. Сравнение инфляции и розничных цен майонеза по месяцам в 2017-2020 гг., [руб/кг]

31. Статистика розничных цен майонеза по федеральным округам РФ в 2017-2020 гг., [руб/кг]

32. Статистика розничных цен майонеза по всем регионам РФ в 2017-2020 гг., [руб/кг]

33. Зависимость объема импорта майонеза от курса USD в 2017-2020 гг.

34. Влияние цены на объем импорта майонеза в 2017-2020 гг.

35. Импорт майонеза в Россию по странам в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

36. Импорт майонеза в Россию по странам в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

37. Карта развития российского импорта майонеза по ведущим странам в 2020 г.

38. Импорт майонеза по федеральным округам России в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

39. Импорт майонеза по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

40. Импорт майонеза по регионам России в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

41. Импорт майонеза по регионам России в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

42. Карта развития импорта майонеза по ведущим регионам России в 2020 г.

43. Динамика USD цен импорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

44. Динамика рублевых цен импорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.руб/т]

45. Цены импорта майонеза в Россию по странам в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

46. Цены импорта майонеза по ФО России в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

47. Цены импорта майонеза по регионам РФ в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

48. Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков майонеза в Россию в 2020 г. с объемами поставок

49. Рейтинг российских фирм-импортеров майонеза в 2020 г. с объемами поставок

50. Рейтинг импортных брендов майонеза в 2020 г. с объемами поставок

51. Зависимость объема экспорта майонеза от курса USD в 2017-2020 гг.

52. Влияние цены на объем экспорта майонеза в 2017-2020 гг.

53. Экспорт майонеза из России по странам в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

54. Экспорт майонеза из России по странам в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

55. Карта развития российского экспорта майонеза по ведущим странам в 2020 г.

56. Экспорт майонеза по федеральным округам России в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

57. Экспорт майонеза по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

58. Экспорт майонеза по регионам России в натуральном выражении в 2017-2020 гг., [тонн]

59. Экспорт майонеза по регионам России в стоимостном выражении в 2017-2020 гг., [тыс.долл]

60. Карта развития экспорта майонеза по ведущим регионам России в 2020 г.

61. Динамика USD цен экспорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

62. Динамика рублевых цен экспорта майонеза в 2017-2020 гг., [тыс.руб/т]

63. Цены экспорта майонеза из России по странам в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

64. Цены экспорта майонеза по ФО России в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

65. Цены экспорта майонеза по регионам РФ в 2017-2020 гг., [тыс.долл/т]

66. Рейтинг российских компаний-экспортеров майонеза в 2020 г. с объемами поставок

67. Рейтинг зарубежных фирм-покупателей майонеза из России в 2020 г. с объемами поставок

68. Прогноз спроса и предложения на рынке майонеза в России по негативному сценарию в 2021-2030 гг., [тонн]

69. Прогноз объема рынка майонеза в России по негативному сценарию в 2021-2030 гг., [руб]

70. Прогноз объема рынка майонеза в России по негативному сценарию в 2021-2030 гг., [USD]

71. Прогноз спроса и предложения на рынке майонеза в России по инерционному сценарию в 2021-2030 гг., [тонн]

72. Прогноз объема рынка майонеза в России по инерционному сценарию в 2021-2030 гг., [руб]

73. Прогноз объема рынка майонеза в России по инерционному сценарию в 2021-2030 гг., [USD]

74. Прогноз спроса и предложения на рынке майонеза в России по инновационному сценарию в 2021-2030 гг., [тонн]

75. Прогноз объема рынка майонеза в России по инновационному сценарию в 2021-2030 гг., [руб]

76. Прогноз объема рынка майонеза в России по инновационному сценарию в 2021-2030 гг., [USD]

77. Выручка пищевой отрасли и ее секторов в России в 2017-2020 гг., [млрд.руб]

78. Темпы роста выручки пищевой отрасли и ее секторов в России в 2017-2020 гг., [%]

79. Себестоимость продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2017-2020 гг., [млрд.руб]

80. Темпы роста себестоимости продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2017-2020 гг., [%]

81. Прибыль от продаж продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2017-2020 гг., [млрд.руб]

82. Темпы роста прибыли от продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2017-2020 гг., [%]

83. Рентабельность продаж в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2017-2020 гг., [%]

84. Рентабельность активов в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2017-2020 гг., [%]

85. Численность работников в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2017-2019 гг., [чел]

86. Среднемесячная заработная плата в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2017-2019 гг., [руб]

ТОП-10 по версии Контрольной закупки и Росконтроль на сайте Tehcovet.Ru

Если в обычное время хлеб — всему голова, то в новогоднюю пору всем заправляет майонез. Поэтому любой хозяйке хочется, чтобы самая важная составляющая праздничного стола была не только вкусной, но и безопасной. Но как же определить безопасность продукта обычному покупателю? Чтобы ответить на данный вопрос, предлагаем положиться на мнение профессионалов «Контрольной закупки» и «Росконтроль». На материалах их независимых исследований мы составили нижеследующий рейтинг лучших марок майонеза в России.

ОПРОС: Какие соусы вы предпочитаете?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Рейтинг лучших производителей майонеза

«Ряба, Провансаль 67%» — победитель «Контрольной закупки»

Помимо звания победителя телепередачи, майонез «Ряба» также набрал наибольшее количество голосов народного жюри. Покупателям понравился его нежный, буквально тающий во рту вкус. Консистенция образца в меру вязкая и однородная. По органолептическим свойствам члены жюри сравнили конкурсанта с майонезом домашнего приготовления. В ходе анализа микробиологических показателей эксперты не выявили наличия патогенных организмов в составе образца, бактерий группы кишечных палочек и других запрещенных элементов.

Данный конкурсант также исследовался в лаборатории «Росконтроль», где подтвердилось его соответствие нормам ГОСТ 31761-2012. Единственное замечание комиссии вызвала недостоверность маркировки в части жирности: фактическое значение оказалось ниже заявленного на 2%.

Жирность67%
Не содержитГМО, сою, крахмал
Составмасло подсолнечное, вода, сахар, яичные продукты, соль, уксус, эфирное горчичное масло, натуральный бета-каротин
Срок хранения, сут90
  • без консервантов;
  • безопасный состав.
  • незначительные расхождения маркировки.

Читайте также: Лучшая сметана в магазинах России по версии Контрольной закупки и Росконтроль

«Московский провансаль, оливковый» — не содержит сои

Внешний вид конкурсанта высоко оценили и эксперты, и народное жюри. Сметанообразная консистенция данного товара имеет вкус и запах, идентичные наименованию: немного острый и кисловатый, оставляющий легкое маслянистое послевкусие, характерное для масла оливы.

Лабораторный анализ представленного образца показал отсутствие в его составе сои и консервантов. Изученный жирнокислотный состав участника свидетельствует о незначительном присутствии оливкового масла. Посторонние ингредиенты, не указанные на этикетке продукта, выявлены не были.

Жирность67%
Не содержитГМО
Составмасло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, оливковое масло нерафинированное, стабилизатор ксантановая камедь, эфирное масло горчицы, натуральный краситель бета-каротин
Срок хранения, сут120
  • ДНК сои не обнаружена;
  • благоприятные органолептические характеристики.
  • небольшое количество оливкового масла.

 

«Подворье, Домашний Провансаль» — натуральный продукт

Первое место рейтинга «Росконтроль» досталось «Подворье, Домашний Провансаль» по причине самой высокой оценки по критерию натуральности товара. Также натуральность данной продукции лишний раз подтверждается небольшим сроком годности майонеза — всего 15 суток. Внешний вид соответствует ГОСТ: однородная по всей массе консистенция белого цвета с легким оттенком кремового. Вкус слабо острый, с небольшой кисловатостью и с лёгким горьковатым послевкусием. Массовая доля яичных продуктов (пересчет на сухой желток) соответствует ГОСТ 31762-2012. Показатель окислительной порчи продукта один из низких в рейтинге всех исследуемых торговых марок майонеза.

Жирность67%
Не содержитГМО
Составмасло подсолнечное рафинированное 74%, яичный желток 17%, лимонный сок 7%, горчица 1%, сахар, соль 1%
Срок хранения, сут21
  • содержит много яичного желтка;
  • натуральный продукт;
  • срок годности 15 суток.
  • высокая цена, в сравнении с аналогами исследуемой группы.

 

«Слобода, оливковый» — содержит значительное количество оливкового масла

По общему количеству баллов «Слобода, оливковый» разделяет первую строчку рейтинга с предыдущим конкурсантом. Однако уступает ему по натуральности продукта. Образец имеет традиционный характерный для классического Провансаля вкус и запах: слегка острый, кисловатый. Однородная консистенция содержит мелкие единичные пузырьки воздуха.
В ходе лабораторного испытания установлено присутствие значительного количества оливкового масла. Факты подмены подсолнечного масла более дешёвыми аналогами (хлопковым, рапсовым, арахисовым) не установлены. Проверенные физико-химические и органолептические показатели образца соответствуют ГОСТ 31761-2012.

Жирность67%
Не содержитГМО, консерванты, крахмал
Составподсолнечное и оливковое масла, вода, яичный желток, сахар, соль поваренная, лимонный сок, уксус, горчичное масло
Срок хранения, сут90
  • содержит большое количество оливкового масла;
  • без добавления дешевых тропических масел;
  • не обнаружено.

 

«Скит» — безопасный и качественный

Входит в тройку лучших по версии «Росконтроль», однако выбыл из отборочного тура «Контрольной закупки». Участникам народного жюри не понравился излишне белый, ненатуральный цвет образца и его водянистая структура. По отзывам покупателей, оставляет горькое послевкусие.
Тем не менее, участник был подвергнут всему комплексу лабораторных испытаний и успешно справился с ними. Единственное замечание экспертной комиссии было вызвано недостоверностью маркировки (в части жирности: фактическая массовая доля жира ниже заявленной на 3%, и в части указания количества белка, его оказалось в 2,5 раза больше).

Жирность67%
Не содержитГМО
Составмасло подсолнечное, вода питьевая, яичный порошок, сухой желток, сахар-песок, соль поваренная пищевая, горчичный порошок, концентрат белка молочной сыворотки, регуляторы кислотности: кислота уксусная.
Срок хранения, сут100
  •  без добавления крахмала;
  • не содержит сорбиновой и бензойной кислоты;
  •  высокое содержание яичных продуктов.
  • не обнаружено.

Читайте также: Лучший консервированный зеленый горошек по версии Контрольной закупки, Росконтроль и Роскачества

«Сдобри, Провансаль 67%» — с добавлением загустителя

Довольно лаконичный состав классического Провансаля: масло подсолнечное, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, в «Сдобри, Провансаль 67%» дополнен загустителем и натуральным бета-каротином. Наличие последнего даже полезно, так как он является витамином (Провитамином А).
Фактические показатели пищевой ценности, соответствуют заявленным значениям, за исключением количества белка, его оказалось меньше, чем указано на упаковке. Жирнокислотный состав идентичен подсолнечному маслу.

Жирность67%
Не содержитГМО
Составмасло подсолнечное, вода, сахар, яичные продукты, соль, уксус, загуститель- натуральная ксантановая камедь, экстракт перца, эфирное горчичное масло, натуральный бета-каротин (Провитамин А)
Срок хранения, сут90
  • соответствует требуемым нормам безопасности;
  • без ГМО и консервантов;
  • содержит бета-каротин.
  • содержит загуститель (ксантановая камедь).

 

«Calve 50%» — вкусный и качественный

Вкусовые качества данного конкурсанта оценены как одни из самых высоких. По результатам дегустационной пробы ему присвоено 99 баллов из возможных 100. В «Calve 50%» меньше, чем в других участниках теста прослеживается острота. Другим немаловажным отличием стал низкий показатель окислительной порчи. Он свидетельствует о том, что майонез надолго сохранит свои первоначальные свойства и прокиснет не скоро (несмотря на отсутствие консервантов).

Среди незначительных отклонений выявлено недовложение майонеза (2-4 г), однако, стоит отметить, что данное расхождение с указанной производителем массой нетто входит в разрешенные стандартом пределы.

Жирность50%
Не содержитГМО, консерванты
Составвода, масло подсолнечное,загуститель E1422, яичный желток, сахар, уксус столовый, соль, ароматизатор горчицы, регулятор кислотности молочная кислота, горчичный порошок, антиокислитель E385, краситель каротин
Срок хранения, сут180
  • вкусный;
  • низкое перекисное число;
  • продолжительное хранение.
  • в составе обнаружены красители, регуляторы кислотности и ароматизаторы, которые заявлены в маркировке производителя.

 

«Mr. Ricco» — с добавлением горчичного масла

Провансаль данной марки имеет показатель жирности 67% и приятный вкус, с достаточным содержанием кислоты. Конкурсант вышел в финал телепередачи «Контрольная закупка» и уступил победителю по причине более высокого перекисного числа. Исследование пробы «Mr. Ricco» в лаборатории «Росконтроль» показало, что он изготовлен с использованием консервантов, а именно — сорбиновой кислоты, но её количество не превышает нормы. Наличие консерванта в «Mr. Ricco» обусловлено пролонгированным сроком хранения майонеза — до 180 суток. Содержит рапсовое и горчичное масло, последнее, однако в совсем небольшом количестве.

Протестированный образец в полной мере соответствует обязательным требованиям безопасности. Жировая фаза «Mr. Ricco» не содержит токсичную эруковую кислоту. Содержание трансжиров не превышает 0,1%.

Жирность67%
Не содержитГМО, консерванты
Составмасло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, масло оливковое рафинированное, сахар, яичный желток, соль, пищевые волокна цитрусовые, уксусная кислота, масло горчичное, масло оливковое, каротин
Срок хранения, сут150
  • не содержит токсинов и пестицидов;
  • маркёр присутствия ГМО не обнаружен;
  • благоприятные органолептические характеристики.
  • небольшое количество горчичного масла.

 

«Вкуснотека, Провансаль 67%» — содержит бета-каротин

При лабораторном тестировании «Вкуснотека, Провансаль 67%» эксперты не обнаружили следов крахмала, а также ингредиентов, не заявленных в составе конкурсанта. Патогенные микроорганизмы, а также бактерии группы кишечной палочки, в том числе сальмонеллы не обнаружены.
Консистенция представленного образца сметанообразная (желеобразная), слегка тянущаяся с единичным содержанием крупных пузырьков воздуха. Вкус – кисловато-острый, с легким едва заметным привкусом растительного масла. Фактов замены данного продукта на более дешёвые аналоги тропического вида (пальмоядровое, рапсовое, хлопковое) не выявлено.

Жирность67%
Не содержитсои
Составмасло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, сахар, соль поваренная пищевая, яичный желток сухой ферментированный, регулятор кислотности – уксусная кислота, консервант – сорбат калия, горчичное масло, краситель пищевой – бета-каротин.
Срок хранения, сут180
  • добавление сои не установлено;
  • маркировка соответствует действительности;
  • содержит бета-каротин.
  • в составе числится консервант (сорбат калия), однако он указан в маркировке и его количество не превышено.

 

«Махеевъ, оливковый» — безопасный, но не соответствующий названию

«Махеевъ, оливковый» отвечает требованиям стандарта, как в части безопасности, так и по органолептическим характеристикам. Однако майонез данной торговой марки получил несколько сниженные оценки экспертов, по причине небольшого содержания оливкового масла. Состав жировой фазы образца больше характерен для подсолнечного масла, что позволило специалистам предположить вероятность незначительного содержания оливкового масла в данном майонезе. В таком случае правильнее было бы обозначить данное изделие как «подсолнечно-оливковый майонез» или другим аналогичным наименованием.

Жирность67%
Не содержитГМО
Составмасло подсолнечное, вода, масло оливковое, яичный желток, сахар, соль, уксус из пищевого сырья, масло горчичное, пищевая добавка консервант сорбиновая кислота, провитамин А
Срок хранения, сут180
  • безопасный;
  • без содержания сои и крахмала.
  • мало оливкового масла.
ОПРОС: Читаете ли вы состав продукта на этикетке?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

 

Критерии выбора майонеза

  1. Упаковка. Гост допускает упаковку в стеклянные банки, пластиковые ведра и бутылки, в тубы и стаканы из алюминия или полимерных материалов. При вскрытии тары должны отсутствовать признаки прогорания, горечи, появления на поверхности слоя растительного масла.
  2. Состав. Чем меньше ингредиентов числится в составе, тем выше качество изделия. Идеальный набор компонентов: растительное масло, яичный желток, горчица, соль, лимонный сок. Допустимо и даже полезно добавление натурального красителя бета-каротин. Нежелательно присутствие загустителей, консервантов, ароматизаторов, крахмала, сахара.
  3. Срок годности. Меньше — значит лучше. 90 суток — нормальный период, более продолжительный срок — 180 суток предполагает добавление таких нежелательных веществ, как консерванты (сорбит калия). Стоит также отметить, что для товаров, хранящихся вне холодильников или полок, оборудованных системой охлаждения, срок годности сокращается в двое и составит лишь 45 суток.
  4. Консистенция. Качественный майонез должен быть густым и плотным, без содержания комков, большого количества пузырьков и расслаивания.
  5. Цвет. Допустим цвет от молочного до светло-жёлтого. Данный показатель зависит от того, сколько яичных желтков или натурального красителя бета-каротина добавил в свой продукт производитель.

Цены на майонез и соусы в РФ вырастут в среднем на 10% в апреле

https://ria.ru/20210409/tseny-1727461110.html

«Коммерсант» сообщил о подорожании майонеза и соусов на десять процентов

Цены на майонез и соусы в РФ вырастут в среднем на 10% в апреле — газета

«Коммерсант» сообщил о подорожании майонеза и соусов на десять процентов

Цены на майонез и соусы в России в апреле могут вырасти в среднем на десять процентов. Об этом пишет газета «Коммерсант». РИА Новости, 09.04.2021

2021-04-09T03:05

2021-04-09T03:05

2021-04-09T09:37

экономика

общество

майонез

москва

министерство сельского хозяйства рф (минсельхоз россии)

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/04/09/1727475370_0:116:3246:1942_1920x0_80_0_0_a82315a89117d706247733c6ed5bc85e.jpg

МОСКВА, 9 апр — РИА Новости. Цены на майонез и соусы в России в апреле могут вырасти в среднем на десять процентов. Об этом пишет газета «Коммерсант».Издание отмечает, что ГК «Эфко» (бренд «Слобода»), Нижегородский масложировой комбинат (марки «Ряба», «Сдобри») и компания «Скит» предупредили ритейлеров о повышении цен в этом месяце на соответствующие товары на 5-12 процентов. Уточняется, что точные масштабы роста из этого диапазона зависят от вида продукции.Газета поясняет, что подорожание вызвано ростом цен на ключевое сырье. В частности, значительно повысились цены на подсолнечное масло, тропические масла, увеличилась стоимость упаковки и логистики. При этом Нижегородский масложировой комбинат заявил, что повышение цен на десять процентов не компенсирует рост себестоимости, а лишь позволит производителям избежать убытков.В Минсельхозе в беседе с изданием рассказали, что новые меры поддержки отрасли и регулирование экспорта масличных дадут возможность сохранить необходимую рентабельность, а также уменьшить затраты на закупку ингредиентов для производства майонеза и соусов. Эти меры, утверждают в ведомстве, помогут поддержать цены на стабильном уровне.

https://ria.ru/20210401/tseny-1603721036.html

москва

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/04/09/1727475370_449:0:3180:2048_1920x0_80_0_0_6474f3766836ab6f74343232ccc73aae.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

экономика, общество, майонез, москва, министерство сельского хозяйства рф (минсельхоз россии), россия

Группа компаний «НМЖК» — производство продуктов питания, пищевых ингредиентов, мыла

АО «НМЖК»

Положение об обработке и защите персональных данных

Положение обновлено 16.11.2018 г.

Акционерное общество «Нижегородский масло-жировой комбинат» (далее — АО «НМЖК») обязуется защищать и уважать Ваше право на конфиденциальность. В настоящем Положении об обработке и защите персональных данных (далее — «Положение») указаны цели сбора персональных данных и процесс их обработки АО «НМЖК». Предоставляемые Вами данные являются конфиденциальными и подлежат разглашению нами при обстоятельствах, изложенных в Положении и (или) предусмотренных законодательством РФ.

Загружая веб-сайт АО «НМЖК» или сайты Торговых знаков, принадлежащих АО «НМЖК» на своем компьютере, мобильном устройстве или другом устройстве и

  • заполняя web-формы, содержащие Ваши персональные данные, и(или)
  • а также передавая АО «НМЖК» Ваши персональные данные иным способом, Вы соглашаетесь на условия обработки и защиты персональных данных. АО «НМЖК» обрабатывает и защищает персональные данные в соответствии с ФЗ № 152 «О персональных данных».
1. Термины и определения

Персональные данные (далее — «ПД», или «персональные данные») – любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту ПД).

Субъект ПД — физическое лицо (клиент, посетитель сайта), обладающее персональными данными прямо или косвенно его определяющими.

Оператор ПД — АО «НМЖК» с местонахождением по адресу: 603950, г. Нижний Новгород, шоссе Жиркомбината,11, ОГРН: 1025202391830, ИНН/КПП: 5257003806 / 525350001.

Обработка ПД — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

Автоматизированная обработка ПД — обработка персональных данных с помощью средств вычислительной техники.

Неавтоматизированная обработка ПД — обработка персональных данных при непосредственном участии человека, содержащихся в информационной системе персональных данных либо извлеченных из такой системы.

Веб-сайт(ы) АО «НМЖК» — следующие сайты, включая (не ограничиваясь): www.nmgk.ru, www.ryaba.ru, степановна.рф (http://xn--80aafk5bbffqk.xn--p1ai/), www.astoria.online.

2. Общие положения

2.1 Настоящее Положение разработано в соответствии с Федеральным законом РФ от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных» и иными актами РФ. Положение определяет порядок и условия обработки ПД компанией оператора ПД АО «НМЖК» и устанавливает порядок работы с ПД, правила защиты ПД, определяет права, обязанности и ответственность руководителей структурных подразделений и работников компании оператора ПД АО «НМЖК».

2.2 АО «НМЖК» обеспечивает запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение персональных данных граждан Российской Федерации с использованием баз данных, находящихся на территории Российской Федерации.

2.3 Настоящее Положение вступает в силу с момента его утверждения генеральным директором АО «НМЖК» и действует бессрочно до замены его новым положением (новой редакцией Положения).

2.4 АО «НМЖК» проводит пересмотр настоящего Положения и его актуализацию по мере необходимости, в частности:

  • при изменении порядка обработки ПД в АО «НМЖК»
  • при изменении порядка обработки ПД в АО «НМЖК»
  • по результатам проверок органа по защите прав субъектов ПД, выявившим несоответствия требованиям законодательства РФ по обеспечению безопасности ПД
  • при изменении требований законодательства РФ в области ПД к порядку обработки и обеспечению безопасности ПД
  • в случае выявления существенных нарушений по результатам внутренних проверок системы защиты ПД

2.5 При внесении изменений в настоящее Положение указывается дата последнего обновления. Новая редакция вводится в действие посредством публикации на веб-сайте АО «НМЖК» (www.nmgk.ru). Если Вы продолжаете каким–либо образом взаимодействовать с АО «НМЖК», в частности (не ограничиваясь) через веб-сайт или путем личного обращения в АО «НМЖК», Вы соглашаетесь с действующей в это время редакцией Положения, в том числе предоставляете согласие на обработку Ваших данных в соответствии с разделом 7 Положения.

3. Сбор и последующее использование персональных данных. Перечень и цели обработки

3.1 Персональные данные субъекта ПД могут быть нами запрошены и по Вашему усмотрению предоставлены нам с целью осуществления продаж и исполнения наших обязательств включая, но не ограничиваясь, следующие случаи:

  • Продажа продукции АО «НМЖК», АО ТД «НМЖК», АО «СЖК», ООО «Сорочинский МЭЗ», ООО «Урюпинский МЭЗ» и предоставления сопутствующих услуг и сервисов, включая, но не ограничиваясь, доставку продукции, обеспечение возврата продукции или рассмотрение претензии в отношении продукции и(или) услуг, а также реализация иных прав и обязанностей оператора ПД в качестве продавца и субъекта ПД в качестве покупателя.
  • Консультации и любая иная коммуникация в любом виде по вопросам, относящимся к деятельности АО «НМЖК», АО ТД «НМЖК», АО «СЖК», ООО «Сорочинский МЭЗ», ООО «Урюпинский МЭЗ» с сотрудниками АО «НМЖК» или сотрудниками иных компаний, с которыми взаимодействует АО «НМЖК».
  • Ваши персональные данные могут обрабатываться с отдельного согласия в иных случаях по Вашему усмотрению и усмотрению АО «НМЖК»

3.2 Персональные данные субъекта ПД могут быть запрошены АО «НМЖК» и по согласию субъекта ПД предоставлены АО «НМЖК» с целью:

  • Получения консультации;
  • Покупки продукции;
  • Оформления возврата и/или рассмотрения претензии и/или обращения;
  • Продвижения продукции, работ, услуг с использованием различных средств связи (электронная почта, текстовые сообщения, звонки и пр.), включая, но не ограничиваясь, следующие случаи: информирование об уникальных предложениях и(или) специальных программах, отправку рекламных и иных информационных материалов АО «НМЖК»; участие в конкурсах, акциях, мероприятиях, опросах, исследованиях, проводимых АО «НМЖК» и(или) или уполномоченным подрядчиком по заказу АО «НМЖК».
  • С иными целями в иных случаях по усмотрению АО «НМЖК»

3.3 Следующие данные могут быть нами запрошены АО «НМЖК» и по усмотрению субъекта ПД предоставлены:

  • Фамилия, Имя, Отчество (при наличии), дата рождения, пол
  • Адрес проживания
  • Контактные данные (телефон, адрес электронной почты)
  • Место работы, включая название организации, адрес организации, контактные данные организации, должность субъекта ПД
  • Иные данные по Вашему усмотрению и усмотрению АО «НМЖК»

3.4 АО «НМЖК» работает с контрагентами и может предоставить персональные данные третьим лицам, исключительно в целях повышения качества продукции, работ, услуг, предоставляемых АО «НМЖК».

3.5 Если субъект ПД выразил согласие на получение рекламной информации (рассылки) АО «НМЖК», АО «НМЖК» имеет право передавать указанную рекламную информацию по телефону, посредством текстовых или графических сообщений, по электронном почте, в письменном виде по почте или иным способом по своему усмотрению.

4. Согласие на обработку персональных данных

4.1 Настоящим Вы как субъект персональных данных даете согласие АО «НМЖК» с местонахождением по адресу, указанному в разделе 1 настоящего Положения, на обработку своих персональных данных, перечень которых указан в п. 4.3 Положения, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), включая трансграничную передачу данных с учетом действующего законодательства РФ, обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных, с использованием и без использования средств автоматизации, в целях, указанных в п. 4.1 Положения. Вы выражаете согласие, что помимо АО «НМЖК», доступ к Вашим персональным данным имеют в полном соответствии с разделом 6 Положения третьи лица, перечень которых доступен по следующей ссылке. АО «НМЖК» гарантирует соблюдение Ваших следующих прав: право на получение сведений о том, какие из Ваших персональных данных хранятся у АО «НМЖК»; право на удаление, уточнение или исправление хранящихся у АО «НМЖК» Ваших персональных данных; иные права, установленные действующим законодательством РФ.

4.2 Настоящим Вы как субъект персональных данных даете согласие АО «НМЖК» с местонахождением по адресу, указанному в разделе 2 настоящего Положения, на обработку своих персональных данных, перечень которых указан в п. 3.3 Положения, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), в том числе, включая трансграничную передачу данных с учетом действующего законодательства РФ, обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных, с использованием и без использования средств автоматизации, в целях, указанных в п. 3.2 Положения. Вы выражаете согласие, что помимо АО «НМЖК», доступ к Вашим персональным данным имеют в соответствии с п.3.4 третьи лица. АО «НМЖК» гарантирует соблюдение следующих прав субъекта ПД: право на получение сведений о том, какие из персональных данных субъекта ПД хранятся у АО «НМЖК»; право на удаление, уточнение или исправление хранящихся у АО «НМЖК» Ваших персональных данных; иные права, установленные действующим законодательством РФ.

4.3 Предоставленное субъектом ПД в соответствии с настоящим Положением согласие на обработку персональных данных действует до достижения АО «НМЖК» соответствующей цели их обработки или до момента отзыва субъектом ПД указанного согласия на условия п. 4.4 Положения.

4.4 Предоставленное субъектом ПД в соответствии с настоящим Положением согласие на обработку Ваших персональных данных может быть в любой момент Вами отозвано. В указанном случае АО «НМЖК» обязано прекратить обработку Ваших персональных данных или обеспечить прекращение такой обработки (если обработка персональных данных осуществляется другим лицом, действующим по поручению АО «НМЖК») и в случае, если сохранение персональных данных более не требуется для целей обработки персональных данных, уничтожить персональные данные или обеспечить их уничтожение (если обработка персональных данных осуществляется другим лицом, действующим по поручению АО «НМЖК») в установленный законодательством РФ срок, если иное не предусмотрено договором, стороной которого является субъект ПД, или иным соглашением между АО «НМЖК» и субъектом ПД.

Вы можете направить в АО «НМЖК» одним из следующих способов отзыв предоставленного ранее согласия на обработку Ваших персональных данных:

  • Обратившись на горячую линию в Российской Федерации 8-800-250-00-07;
  • Направив соответствующее заявление почтой по адресу: 603950, г. Нижний Новгород, шоссе Жиркомбината, 11;
  • Направив соответствующее заявление через форму обратной связи на сайте;
  • В ряде случаев, предусмотренных пунктами 2-11 части 1 статьи 6 ФЗ «О персональных данных», АО «НМЖК» может продолжить обработку Ваших персональных данных после отзыва Вашего согласия.
5. Безопасность и хранение данных

АО «НМЖК» гарантирует, что полученные от субъекта ПД данные хранятся в защищенной среде и защищены от несанкционированного доступа, разглашения, использования, изменения или уничтожения как организациями, так и физическими лицами. Местом хранения персональных данных субъекта ПД является территория РФ.

6. Телефонные звонки

Звонки на горячую линию АО «НМЖК» могут записываться. Это осуществляется в заявленных в п. 3.2 настоящего Положения целях обработки персональных данных. Совершая звонок на горячую линию АО «НМЖК» и продолжая разговор с оператором горячей линии, тем самым выражается согласие на обработку предоставляемых субъектом ПД данных на условиях настоящего Положения.

7. Изменение персональных данных

Субъект ПД имеет право связаться с АО «НМЖК» для обновления своих персональных данных. АО «НМЖК» в срок, установленный законодательством РФ, обязано внести в данные обратившегося субъекта ПД необходимые изменения.

  • Обратившись на горячую линию в Российской Федерации 8-800-250-00-07;
  • Направив соответствующее заявление почтой по адресу: 603950, г. Нижний Новгород, шоссе Жиркомбината, 11;
  • Направив соответствующее заявление через форму обратной связи на сайте;
  • В ряде случаев, предусмотренных пунктами 2-11 части 1 статьи 6 ФЗ «О персональных данных», АО «НМЖК» может продолжить обработку Ваших персональных данных после отзыва Вашего согласия.
8. Доступ к информации

Субъект ПД, предоставивший свои персональные данные АО «НМЖК», имеет право запросить у АО «НМЖК» предоставление информации о том, какие именно персональные данные обрабатывает АО «НМЖК». АО «НМЖК» обязано предоставить эту информацию в установленный законодательством РФ срок.

Для получения такой информации Субъект ПД, предоставивший свои персональные данные АО «НМЖК», может обратиться в АО «НМЖК» одним из следующих способов при условии выполнения Вами требований, предусмотренных ч. 3 ст. 14 Федерального закона РФ от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных»:

  • Направив соответствующее заявление почтой по адресу: 603950, г. Нижний Новгород, шоссе Жиркомбината, 11;
  • Направив соответствующее заявление через форму обратной связи на сайте;

При этом запрос должен содержать:

  • Номер основного документа, удостоверяющего личность субъекта ПД, сведения о дате выдачи указанного документа и выдавшем его органе;
  • Сведения, подтверждающие участие субъекта ПД в отношениях с АО «НМЖК» (номер договора, дата заключения договора, условное словесное обозначение и (или) иные сведения), либо сведения, иным образом подтверждающие факт обработки персональных данных оператором;

Производители майонеза в Беларуси | Каталог компаний: адреса, телефоны

Минская область

Березино

Березинский р-н

Борисов

Борисовский р-н

Вилейка

Вилейский р-н

Воложин

Воложинский р-н

Городея

Дзержинск

Дзержинский р-н

Жодино

Заславль

Ивенец

Клецк

Клецкий р-н

Копыль

Копыльский р-н

Красная Слобода

Крупки

Крупский р-н

Логойск

Логойский р-н

Любанский р-н

Любань

Марьина Горка

Минск(2)

Минский р-н

Молодечненский р-н

Молодечно

Мядель

Мядельский р-н

Нарочь

Негорелое

Несвиж

Несвижский р-н

Плещеницы

Пуховичский р-н

Радошковичи

Раков

Руденск

Слуцк(1)

Слуцкий р-н

Смиловичи

Смолевичи

Смолевичский р-н

Солигорск

Солигорский р-н

Старобин

Стародорожский р-н

Старые Дороги(1)

Столбцовский р-н

Столбцы

Узда

Узденский р-н

Уречье

Фаниполь

Холопеничи

Червенский р-н

Червень

Брестская область

Антополь

Барановичи

Барановичский р-н

Белоозерск

Береза

Березовский р-н

Брест

Брестский р-н

Высокое

Ганцевичи

Ганцевичский р-н

Городище

Давид-Городок

Дрогичин

Дрогичинский р-н

Жабинка

Жабинковский р-н

Иваново

Ивановский р-н

Ивацевичи

Ивацевичский р-н

Каменец

Каменецкий р-н

Кобрин

Кобринский р-н

Коссово

Лунинец

Лунинецкий р-н

Ляховичи

Ляховичский р-н

Малорита

Малоритский р-н

Микашевичи

Пинск

Пинский р-н

Пружанский р-н

Пружаны

Ружаны

Столин

Столинский р-н

Телеханы

Витебская область

Барань

Бегомль

Бешенковичи

Бешенковичский р-н

Богушевск

Браслав

Браславский р-н

Верхнедвинск

Верхнедвинский р-н

Витебск(1)

Витебский р-н

Глубокое

Глубокский р-н

Городок

Городокский р-н

Дисна

Докшицкий р-н

Докшицы

Дубровенский р-н

Дубровно

Езерище

Коханово

Лепель

Лепельский р-н

Лиозненский р-н

Лиозно

Миорский р-н

Миоры(1)

Новолукомль

Новополоцк

Оболь

Орша

Оршанский р-н

Освея

Подсвилье

Полоцк(1)

Полоцкий р-н

Поставский р-н

Поставы

Россонский р-н

Россоны

Сенненский р-н

Сенно

Толочин

Толочинский р-н

Ушачи

Ушачский р-н

Чашники

Чашникский р-н

Шарковщина

Шарковщинский р-н

Шумилино

Шумилинский р-н

Гомельская область

Брагин

Брагинский р-н

Буда-Кошелево

Буда-Кошелёвский р-н

Василевичи

Ветка

Ветковский р-н

Гомель(1)

Гомельский р-н

Добруш

Добрушский р-н

Ельск

Ельский р-н

Житковичи

Житковичский р-н

Жлобин

Жлобинский р-н

Калинковичи

Калинковичский р-н

Корма

Кормянский р-н

Лельчицкий р-н

Лельчицы(1)

Лоев

Лоевский р-н

Мозырский р-н

Мозырь(1)

Мозырь-11

Наровля

Наровлянский р-н

Октябрьский

Октябрьский р-н

Петриков

Петриковский р-н

Речица

Речицкий р-н

Рогачев

Рогачевский р-н

Светлогорск

Светлогорский р-н

Туров

Хойники

Хойникский р-н

Чечерск

Чечерский р-н

Гродненская область

Б. Берестовица

Березовка

Берестовицкий р-н

Волковыск

Волковысский р-н

Вороново

Вороновский р-н

Гродненский р-н

Гродно

Дятлово

Дятловский р-н

Желудок

Зельва

Зельвенский р-н

Ивье

Ивьевский р-н

Козловщина

Кореличи

Кореличский р-н

Красносельский

Лида

Лидский р-н

Мир

Мостовский р-н

Мосты(1)

Новогрудок

Новогрудский р-н

Новоельня

Острино

Островец

Островецкий р-н

Ошмянский р-н

Ошмяны

Радунь

Россь

Свислочский р-н

Свислочь

Скидель

Слоним

Слонимский р-н

Сморгонский р-н

Сморгонь

Сопоцкин

Щучин

Щучинский р-н

Юратишки

Могилевская область

Белыничи

Белыничский р-н

Бобруйск

Бобруйский р-н

Быхов

Быховский р-н

Глуск

Глусский р-н

Горецкий р-н

Горки

Дрибин

Дрибинский р-н

Кировск

Кировский р-н

Климовичи

Климовичский р-н

Кличев

Кличевский р-н

Костюковичи

Костюковичский р-н

Краснополье

Краснопольский р-н

Кричев

Кричевский р-н

Круглое

Круглянский р-н

Могилев(2)

Могилевский р-н

Мстиславль

Мстиславский р-н

Осиповичи

Осиповичский р-н

Славгород

Славгородский р-н

Хотимск

Хотимский р-н

Чаусский р-н

Чаусы

Чериков

Чериковский р-н

Шклов

Шкловский р-н

ведущих мировых производителей майонеза в 2021 г.

Мировой рынок майонеза продемонстрировал умеренный рост в течение 2015-2020 годов. Заглядывая в будущее, можно сказать, что рынок — это , который, как ожидается, достигнет к 2026 году стоимости в 13,27 млрд долларов США. Согласно анализу IMARC Group, ведущие компании по производству майонеза все активнее инвестируют в исследования и разработки из-за растущего спроса на продукты быстрого приготовления. . В развивающихся странах признание различных кухонь в дополнение к растущему потреблению готовых к употреблению продуктов открыло новые перспективы для производителей майонеза.Производители развиваются, появляются новые вкусы в сочетании с готовностью небольших и доступных упаковок, чтобы конкурировать с растущей конкуренцией на рынке. Спрос на яичный майонез превышает спрос на майонез без яиц, который производится с заменой яичных желтков веганскими продуктами, такими как лайм, имбирь, жареный баклажан и т. Д.

Откройте для себя возможности, проблемы и тенденции на мировом рынке майонеза ? Попробуйте бесплатный образец

IMARC Group предлагает список ведущих мировых производителей майонеза:

Др.Эткер

Место основания: 1891

Штаб-квартира: Северный Рейн-Вестфалия, Германия

Веб-сайт : https://www.oetker.de/index

Dr. Oetker — частная компания с годовым объемом продаж около 8,4 млрд долларов США. В ее бизнес-портфеле ключевыми элементами являются пиво и пицца. Это один из крупнейших семейных предприятий, который сохраняет диверсифицированную группу Oetker, которая включает шесть сегментов, таких как судоходство, пиво и безалкогольные напитки, продукты питания, вино и игристое вино.В компании 400 фирм. Хотя сегменты продуктов питания и спиртных напитков группы Oetker сосредоточены в Европе, сегмент морских перевозок компании присутствует во всем мире.

Крафт Хайнц

Место основания: 1869

Штаб-квартира: Пенсильвания, США

Веб-сайт : https://www.kraftheinzcompany.com/

Основанная в 1869 году компания Kraft Heinz входит в число крупнейших мировых производителей продуктов питания и напитков. В портфеле компании такие культовые бренды, как Capri sun, Oscar Meyer, Jell-O, Planters, Ore-lda, Maxwell house, Kool-Aid, Lunchables и Velveeta.Половина продаж Kraft Heinz приходится на сыр, приправы и молочные продукты, которые распространяются в 190 странах мира.

Маккормик

Место основания: 1889

Штаб-квартира: Мэриленд, США

Веб-сайт : https://www.mccormickcorporation.com/

McCormick & Company, рыночная стоимость которой составляет 21 миллиард долларов США, а годовой объем продаж составляет около 5,4 миллиарда долларов США, считается одним из ведущих мировых производителей специй, предлагая широкий ассортимент специй, трав, приправ, соусов и экстрактов.Бренд, под которым McCormick распространяет свою продукцию, включает Lawry’s, Club House и McCormick, а также этнические бренды Zatarain’s, Thai Kitchen и Simply Asia, а также региональные бренды Ducros и Schwartz. Рынок компании охватывает 150 стран в Северной и Центральной Америке, Европе, Азиатско-Тихоокеанском регионе и Южной Африке, однако около 60% продаж приходится на США.

Майонез Kenko

Дата основания: 1949

Штаб-квартира: Токио, Япония

Веб-сайт : https: // www.kenkomayo.co.jp/

Kenko Mayonnaise Co. Ltd. в основном занимается производством готовой пищи и различных пищевых продуктов, таких как разрыхлитель, дрожжи и другие закваски, арахисовое масло, фасованный чай, быстрорастворимые и молотые специи, уксус и сидр. Годовой объем продаж компании в 2018 году составил 667 миллионов долларов США.

Ken’s Foods, Inc.

Место основания: 1958

Штаб-квартира: Массачусетс, США

Веб-сайт : https: // www.kensfoods.com/

Ken’s food — частная компания, производящая и продающая более 400 видов бутилированных заправок для салатов, маринадов и соусов под названием Ken’s Steak House. Продукция доставляется в продуктовые магазины, включая Hy-Vee, Wal-Mart, Kroger, Meijer, HEB, Albertsons, а также в некоторые сети общественного питания по всему миру. Помимо этого, компания также предлагает услуги по производству, маркировке и упаковке для других производителей продуктов питания. Годовой объем продаж компании в 2018 году составил 295 миллионов долларов США.

Oasis Foods Ltd.

Дата основания: 1992

Штаб-квартира: Хай Викомб, Великобритания

Веб-сайт : http://www.oasisfoods.co.uk/

Oasis Foods с чистой стоимостью 14 миллионов долларов США является частной дочерней компанией Atlantic Foods Group Ltd. Компания в основном занимается производством специй, приправ и соусов, включая горчичную муку, майонез, готовую горчицу и уксус.

Стокс Соусы

Место основания: 2004

Главный офис : Woodbridge, Великобритания

Веб-сайт : http: // www.stokessauces.co.uk/

Stokes sauces — это частная дочерняя компания Suffolk Saucery Ltd., чистая стоимость которой составляет 979 000 долларов США, а общая стоимость активов составляет 2,8 миллиона долларов США. Компания в основном занимается производством специй, соусов и приправ, включая майонез, горчичную муку и шрот, готовую горчицу и уксус.

MRS BECTORS FOOD SPECIALTIES LIMITED

Место основания: 1995

Главный офис : Харьяна, Индия

Веб-сайт : http: // www.cremica.in/

Mrs. Bectors Food Specialties Limited, годовой объем продаж которой составляет 101 миллион долларов США, является частной фирмой, которая в основном занимается производством крекеров, печенья с кренделями и аналогичных сухих хлебобулочных изделий. В компании работает 2,3 тыс. Сотрудников, а корпоративная семья состоит из 21 компании по всей Индии.

наших членов | Ассоциация заправок и соусов

Brooks ’Bottling Co., LLC
Brooks’ House of Bar-B-Q
C&A Kitchen
Oneonta 51

Chelten House Products, Inc.
Chelten House
Marinade Bay
Simply Natural

Clements Foods Company
Crockett Country
Dorchester
Garden Club
Garden Grove
Good Cent $
Маленькая свинья
Savory
9 SuZan 9 SuZan 9 Соусы для вечеринки Hidden Valley
Заправка для салата Hidden Valley
KC Соус барбекю и маринады Masterpiece
Соус Kingsford BBQ
Kitchen Bouquet
Салатные чипсы
Маринады и заправки Soy Vay

Columbus Vegetable Oils
Butcher Boy
Paulette’s

ConAgraines® 000
Healthy Choice®
Hunts®
La Choy®
Wish-bone®

Dee & L, LLC

Earth Island
Follow Your Heart

GFF, Inc.
Girard’s

Garner Foods
Texas Pete

Giraffe Foods

Golden State Foods Corp.

Golding Farms Foods, Inc. Delta Cane
Griffin’s

Griffith Foods Limited, Canada

Jimmy’s Salad Dressings & Dips
Jimmy’s Salad Dressings and Dips

Kagome, Inc.

Ken’s Foods, Inc.
Ken’s
Ken’s Steak House
Sticky Fingers
Sweet Baby Ray’s

Kitchen Partners Limited
KPL
Kitchen Partners Limited

The Kroger Co.
9000 Private Selection Kroger Value

Litehouse, Inc.
Brite Harbour от Litehouse
Deli Café от Litehouse
Green Garden
Litehouse
Pour on the Taste
OPA от Litehouse
Organicsville
Opadipity
Simple Sensations
Simply Artisan Reserve
Little Spirit Foods, LLC
Woodside Kitchen

T.Marzetti Company
Cardini’s
Girard’s
Jack Daniel’s
Marzetti
Pfeiffer
Simply Dressed

Mullins Food Products

National Foods Limited
National Foods

North Foods

North Foods

Olds Products Company
Koops ‘
Old Style

Ott Food Products, LLC
Albert’s
Silver Dollar City
Ott’s

Paradigm Foodworks
Heaven and Earth
Paradigm Foodworks
Masala Maza
Inc.
Плохмана
Премиум
Костюшко

Proveedores de Ingeniera Alimentaria

Q & B Foods, Inc.
Try Me

Rich Products Corporation
Byron’s BBQ
Casa Di Bartocci
FarmRich
Rich’s
Rich-Seapak
Jon Donaire
World Catch

Sauer Brands, Inc.
Bama
Золотая медаль Duke’s

Mrs. Filbert’s
Sauer

Seminole Foods
Chadalee Farms
Meyer’s
Seminole

0003 The Suter Tree Company

Tulkoff Food Products, Inc.
Culinaire Express
Seaside
Tulkoff

Vanee Foods Company
Vanee

VenturaFoods
59 Hiddenmetura Smoke Valley
Производство — US Смешивание приложений

Майонез — это эмульсия типа масло в воде, которая может содержать до 80% масла.

Камеди и загустители, такие как крахмалы, используются в продуктах с низким содержанием жира для замены вязкости и увеличения объема масла, улучшения ощущения во рту и обеспечения образования стабильной эмульсии.

Крупномасштабное производство обычно осуществляется на специально спроектированной установке. Этот процесс часто бывает полуавтоматическим и обычно осуществляется под вакуумом. Для НИОКР, экспериментального и мелкосерийного производства, типичного для «готового к использованию» рынка — производителей сэндвичей, предприятий общественного питания и других небольших объемов — майонез должен производиться таким образом, чтобы обеспечить большую гибкость, особенно при изменении рецептуры. .

Процесс

Вот некоторые типичные рецепты:

  • На первом этапе производства яйцо, которое можно использовать в жидкой или порошковой форме, диспергируется в воде.Он действует как эмульгирующий агент.
  • Затем добавляют оставшиеся ингредиенты непрерывной фазы и перемешивают до диспергирования и гидратации.
  • Масло добавляется так быстро, как его поглощает непрерывная фаза. Это приводит к резкому увеличению вязкости продукта по мере образования эмульсии.

Решение

Компания Silverson разработала установку по производству майонеза для рынка готовых продуктов, НИОКР и опытно-промышленного производства.Установка способна выполнять весь процесс, включая быстрое приготовление премиксов, гидратацию загустителей и стабилизаторов и приготовление конечной эмульсии масло-в-воде. Операция выглядит следующим образом:

1 этап

Вода рециркулирует из емкости через систему специально разработанным смесителем In-Line. Яйцо (порошок или жидкость) добавляется в сосуд, оно быстро смачивается и диспергируется в высокоскоростном потоке жидкости.

2 этап

Затем в сосуд добавляют остальные ингредиенты водной фазы. Рециркуляция продолжается до полного диспергирования и гидратации ингредиентов.

3 этап

Клапан подачи масла открывается, и масло с контролируемой скоростью всасывается из бункера в водную фазу. Ингредиенты водной и масляной фаз проходят непосредственно в рабочую головку поточного смесителя, где они подвергаются интенсивному сдвиговому усилию. Это тонко диспергирует масло в водной фазе, сразу образуя эмульсию.Уксус (и / или лимонный сок) добавляется с последними частями масла.

4 этап

Рециркуляция продукта продолжается для обеспечения однородной консистенции по мере увеличения вязкости. После короткого периода рециркуляции процесс завершается, и готовый продукт выгружается.

Преимущества

Крупное производство

Silverson также предлагает миксеры для крупномасштабного производства майонеза:

Линейные смесители с большим усилием сдвига

  • Идеально для больших партий
  • Без аэрации
  • Легко модернизируется до существующего завода
  • Самонасос
  • Линейные смесители HV для смесей с более высокой вязкостью
  • Может использоваться для разгрузки сосуда
  • Предназначен для очистки на месте
Подробнее об этом микшере

Сильверсон Флэшмикс

  • Подходит для партий с большими объемами порошков
  • Подходит для смесей с высокой вязкостью
  • Минимальная аэрация
  • Минимальные требования к очистке
  • Минимальный ввод данных пользователем
Подробнее об этом микшере

Топ-10 лучших брендов майонеза в США

Майонез — один из наиболее часто употребляемых продуктов питания, который используется для приготовления различных блюд быстрого приготовления и других продуктов.Это густая холодная приправа или заправка, которая обычно входит в состав различных видов фаст-фуда.

Они также являются одним из источников различных соусов, таких как соус тартар. Майонез обычно готовят из яичных желтков, масла, лимонного сока или уксуса. По всей стране есть разные марки майонеза. В этом списке представлены некоторые из самых известных брендов в стране. У них огромная доля рынка в стране.

Бренды майонеза в США

Синяя тарелка:

Это один из самых известных и используемых майонезов в стране.Организация базируется в Новом Орлеане. Майонез имеет лимонный привкус, яркий цвет, при вскрытии помутнение. У них прекрасный вкус, и их подавали во многие виды фаст-фудов разных брендов.

У них отличный вкус, напоминающий помидоры черри, но немного кислый, что придает блюдам более вкус томатов. Они широко доступны, что делает его одним из лучших вариантов для людей. Их можно есть с соусом, и они создают разные вкусы, которые сложно забыть.

Hellmann’s:

Это один из крупнейших производителей майонеза в стране, известный своим ярко выраженным горчичным вкусом и остротой. Их текстура немного более гелеобразная, но все же меньше, чем у многих других брендов. Они также имеют немного более приглушенный вкус. Их можно извлечь из банки, как желе.

Они продаются под разными названиями и дочерними компаниями на разных континентах. Их вкус также делает их одним из известных брендов в стране.Они менее студенистые, чем многие другие бренды. Они великолепны, когда их едят с овощами, такими как огурцы и помидоры.

Спектр:

Это один из наиболее широко используемых брендов в стране. Они немного более сладкие, немного кислее и иногда даже кажутся немного рыбными. У них также есть небольшой подтон карри, который делает его еще лучше. В их ассортименте также есть экологически чистые продукты.

Они яркие, насыщенные, с лимонным вкусом и сладкие, что делает их одним из самых вкусных продуктов на рынке.Их вкус более сладкий и немного более желеобразный. Они одни из самых популярных на рынке. У них есть органический майонез, который делает его еще лучше, а также полезен для здоровья.

Duke’s:

Это одна из самых крупных и широко используемых марок майонеза в стране. Они известны своим вкусом. У них гладкий, сливочный вкус, текстура и пикантный вкус. Они работают в этом бизнесе с 1917 года. Они, как известно, делают вкусные бутерброды, салаты и другие продукты.

Они известны своими продуктами без глютена, что делает их одним из используемых продуктов. Продукт сертифицирован как кошерный, что заставляет людей доверять бренду. Они не содержат сахара, что добавляет им еще одну особенность.

Хайнц:

Это один из крупнейших производителей майонеза в стране. Также они известны во всем мире. Они производят свою продукцию как самодельную, где очень хорошо заботятся о каждой детали. Они производят один из восхитительных продуктов.

Известно, что они производят свои продукты из ингредиентов высочайшего качества для изготовления майонеза. Они содержат 70% яиц без клеток, лимонный сок и отборное масло, которое делает майонез еще лучше. Они известны своими полезными элементами из яиц без клеток, что отличает их от остальных на рынке.

Крафт:

Это один из крупнейших производителей майонеза в стране. Они известны своей высококачественной продукцией, что делает их одним из известных брендов в стране.В их продукции используются высококачественные ингредиенты и настоящие ингредиенты. В них очень низкое содержание сахара, что делает его одним из самых известных брендов на рынке благодаря своей пользе для здоровья.

Они производят свои продукты из высококачественных ингредиентов, чтобы сделать майонез свежим и приятным на вкус. У них есть 1005 яиц без клетки, лимонный сок и отборное масло, которые делают майонез еще лучше. В них низкое содержание сахара, и они полезны для здоровья.

Сэр Кенсингтон:

Это один из крупнейших производителей майонеза в стране.Их ингредиенты сертифицированы, что делает их одним из надежных и известных брендов. Это один из брендов, использующих высококачественное подсолнечное масло и другие высококачественные продукты. Это один из веганских майо на рынке. Их готовят из подсолнечного масла, цитрусовых и апельсиновых яиц.

У них много преимуществ для здоровья. Они сделаны исключительно из овощей. У них шелковистая и универсальная текстура. У них есть подходящее окунание, распространение и множество неизведанных областей применения.

Синий мрамор:

Это бренд, который известен своими органическими продуктами, что делает их одним из известных брендов. Это коллекция органических, натуральных и специализированных пищевых продуктов. Их торговая марка предлагает широкий ассортимент товаров, что делает их одним из выбранных брендов. Они используют некоторые из проверенных ингредиентов. Они известны своими продуктами без глютена, что делает их одним из используемых продуктов.

Продукт сертифицирован как кошерный, что заставляет людей доверять бренду.Это один из зеленых майонезов, произведенных экологически чистым способом. Они производятся из свежих местных ингредиентов, и для их выращивания используется городской культиватор.

Всего:

Это американская компания по производству продуктов питания, известная своими продуктами на основе растений. Они продают свою продукцию на международном уровне, а также производят печенье и тесто для печенья. Майонез содержит не цельные яйца, а яичный желток. Компания была основана в 2011 году.

Они известны своим великолепным вкусом и ингредиентами, что делает их одним из самых известных брендов в стране. Это натуральные продукты на растительной основе. Их еда объединяет отличный вкус с хорошим здоровьем. Они известны тем, что создают оригинальные и свежие, натуральные полезные продукты.

Чудо-кнут:

Это один из крупнейших и известных брендов майонеза, который ведет свою деятельность с 1933 года и считает их промежуточным звеном между майонезом и заправкой для салатов.Они известны своей высококачественной продукцией, что делает их одним из известных брендов в стране. В их продукции используются высококачественные ингредиенты и настоящие ингредиенты. Они содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и сахар. В них очень мало сахара.

Они известны своим великолепным вкусом и ингредиентами, что делает их одним из самых известных брендов в стране. Они широко доступны, что делает его одним из лучших вариантов для людей. Они очень полезны, так как в них очень мало сахара.

Заключение:

Майонез разных марок продается по всей стране. У них есть своя база поклонников, которым нравится их продукция. Их продвижение зависит от качества, упаковки и способности эффективно распространять свою продукцию среди покупателей. Их польза для здоровья также подчеркивается, чтобы привлечь внимание людей. Они также подчеркивают свой ассортимент и вкус, чтобы привлечь внимание людей к брендам. Их сайты тоже занимаются продвижением.

Читатели также любят читать:

компаний по производству майонеза оптом — производители, поставщики, бренды и обзор

Неправильный майонез действительно может испортить блюдо или продукт. Вот почему мы потратили так много времени на совершенствование своего. Наш майонез оптом отличается мягким и сливочным вкусом премиум-класса и является одним из самых универсальных ингредиентов, которые вы можете купить для своей кухни. У нас есть широкий выбор рецептов майонеза, идеально подходящих для салатов, гарниров, пасты и многого другого, что делает нас одним из ведущих поставщиков майонеза.

От опытных производителей майонеза

Используйте наши майонезы прямо из контейнера или смешайте с любимыми рецептами для получения идеального вкуса и текстуры. Мы используем только рапсовое масло в наших продуктах для общественного питания, и это означает, что в вашем блюде не будет преобладать насыщенный маслянистый вкус — ваши рецепты будут такими, какими вы их задумали, без неприятного послевкусия, разделения или подавляющего эффекта.

Мы используем только лучшие ингредиенты для наших майонезов и основных заправок для салатов.Кроме того, мы предлагаем восхитительный ассортимент ароматизированного майонеза, который действительно предлагает целый мир возможностей. Взгляните на наш обзор майонеза .

В нашем ассортименте майонеза мы предлагаем следующие варианты:

Это идеально — прямо из ванны или в ваших любимых рецептах майонеза

Будь то картофельный салат, салат из макарон, салат из капусты или ваши собственные интересные рецепты, наш майонез — лучший и самый универсальный, который вы можете выбрать для своей кухни. Наши продукты со сроком хранения 5 месяцев гарантируют минимум отходов и максимальный вкус.

Майонез составляет основу многих блюд, и, поскольку вы можете уверенно использовать наш майонез прямо из ванны, это единственный бренд, который вам нужен на вашей кухне. Мы с гордостью доставляем товары для общественного питания по всему миру, и наши бренды майонеза не являются исключением. С момента нашего скромного начала в 1997 году до наших дней Rich Sauces сегодня является ведущим производителем майонеза для многих ресторанов, производителей, кафе и баров по всему миру.

Идеи прямо от наших профессиональных поваров

Если вы чувствуете себя застрявшим в тупике со своими рецептами и хотите вдохновения, наши повара будут рады вам помочь.Наши демонстрационные и презентационные кухонные варианты легко организовать и дают вам отличные идеи рецептов, которые можно воспроизвести или улучшить на вашей собственной кухне.

Для майонеза можно доверять любому рецепту, свяжитесь с Rich Sauces. Мы предлагаем фантастический ассортимент настоящего майонеза и ароматизированного майонеза, богатого сливками, с которым очень легко работать. Позвоните нашей дружной и отзывчивой команде сегодня по телефону +44 (0) 2891819004. Мы будем рады рассказать вам больше о нашем майонезе оптом и о том, как его можно использовать для улучшения вашего общественного питания, общественного питания или ресторанного бизнеса.

Промышленные фильтры: процесс производства майонеза

Хотя некоторые могут думать об этом как о простой приправе, майонез является одним из наиболее часто используемых продуктов питания в стране. Таким образом, многие компании производят этот продукт, чтобы гарантировать его высокое качество и постоянную доступность для широких масс. Если вы владелец коммерческой компании по производству майонеза, вам хорошо известно, что этот процесс более сложен, чем кажется. Это довольно сложный процесс, для приготовления майонеза требуются различные ингредиенты и оборудование.Например, корзиночные фильтры — жизненно важная часть процесса создания майонеза. Имея это в виду, ниже мы более подробно рассмотрим важность майонеза и то, что сетчатые фильтры являются важнейшими элементами оборудования для производства майонеза.

Подробнее о Mayo

Прежде чем мы углубимся в то, как корзиночные фильтры используются для создания майонеза в крупных производственных компаниях, вот список некоторых вещей, которые вы должны знать о майонезе:

  • Это эмульсия: одна из Самым интересным фактом о майонезе является то, что это эмульсия.Это означает, что это смесь двух или более жидкостей, которые обычно не смешиваются. Это одна из причин, почему создать его сложнее, чем думает средний человек. Более того, это также причина, по которой для его создания требуются сетчатые фильтры и другое оборудование для производства пищевых продуктов.
  • Длительный срок хранения: Кроме того, хотя многие люди думают, что майонез быстро портится, если его не хранить в холодильнике, это не так. На самом деле это то, что делает его такой широко используемой приправой: в нераспечатанном и неохлажденном состоянии он хранится много месяцев, а в холодильнике может храниться еще дольше.Кроме того, коммерческий майонез, в частности, имеет более длительный срок хранения, чем домашний майонез, потому что он пастеризуется во время процесса.
  • Многоразовое использование. Еще одна причина, по которой майонез является таким важным продуктом питания, заключается в том, что он имеет множество применений. Его можно не только положить в бутерброды, обертки, использовать в салатах и ​​т. Д., Но также его можно использовать для приготовления других любимых приправ, таких как заправка для ранчо, заправка для тысячи островов, соус тартар и многое другое. Его также можно использовать как домашний кондиционер для волос и отшелушивающее средство для лица.

Использование сетчатого фильтра для коммерческих корзин в процессе производства майонеза

Как уже упоминалось, майонез представляет собой эмульсию. Это означает, что вместо простого смешивания ингредиентов производители должны предпринять несколько дополнительных шагов, чтобы обеспечить правильное приготовление смеси. Майонез, сделанный из яиц, соли, растительного масла, воды, уксуса, сахара, специй и эмульгирующей жидкости, создается путем постепенного добавления масла в яичный желток, а затем остальных перечисленных ингредиентов. Учитывая сложность обработки майонеза, корзиночные фильтры часто используются для слива излишков масла, которые впоследствии можно использовать повторно, для медленного добавления масла в желток, для удаления кусков добавленных ингредиентов и т. Д.Поэтому производителям часто необходимо иметь под рукой множество фильтров, чтобы производственная линия работала бесперебойно.

Основные выводы:

  • Майонез — одна из наиболее часто используемых приправ в стране.
  • Поскольку это эмульсия, процесс ее создания более сложен, чем многие думают.
  • Ситечко для корзин неразрывно связано с промышленным производством майонеза.

Оборудование для производства майонеза

Если вы ищете санитарные фильтры премиум-класса для производства пищевых продуктов, SaniClean Strainers поможет вам.Компания SaniClean Strainers с гордостью поставляет высококачественные фильтры для самых разных ресторанов, производственных предприятий и т.д. Независимо от того, сколько или мало фильтров вам может понадобиться, свяжитесь с нами сегодня, чтобы обсудить ваши варианты и запланировать первую поставку с одним из наших опытных экспертов.

Производители пищевых продуктов — AAK Foodservice


В AAK Foodservice мы стремимся работать с производителями продуктов питания, чтобы определить решение, которое наилучшим образом соответствует вашим потребностям в производстве продуктов питания, обеспечивая полную функциональность при сохранении удобоукладываемости, вкуса и текстуры.Мы предлагаем широкий ассортимент высококачественных жиров и масел, а также соусов и майонезов для пищевой промышленности.

Услуги для производителей продуктов питания

Мы нацелены на наших клиентов и успех их бизнеса по производству продуктов питания. Помня об этом, мы постоянно развиваем нашу способность оказывать техническую поддержку нашим производственным клиентам. Мы работаем для достижения этого с помощью нашей широкой линейки продуктов, партнерства для совместной разработки новых решений и наличия команды людей, хорошо разбирающихся в потребностях приложений для производства пищевых продуктов.

Поскольку наши предприятия сертифицированы BRC, вы также можете быть уверены, что предлагаемая нами продукция будет соответствовать вашему качеству и требованиям. Помимо вашей уверенности в нашем качестве, мы используем наши методы HACCP и контроля качества, чтобы гарантировать единообразие вкуса, внешнего вида и текстуры предлагаемых нами продуктов. Это позволяет нашим клиентам, производящим продукты питания, быть уверенными в том, что ингредиенты, которые они используют, соответствуют стандартам их клиентов.

Наши возможности доставки на дом и координация между нашими отделами обслуживания клиентов, производства и склада способствуют формированию культуры, ориентированной на надежную доставку. Это делает AAK Foodservice лучшим партнером, который поможет вам в развитии вашего бизнеса.

Продукты для пищевой промышленности


Маргарины, масляные смеси и спреды — Сладкие и сливочные, мягкие и легко намазываемые, эти продукты предоставляют покупателям все преимущества сливочного масла по отличной цене.Их можно использовать в любом применении, в котором вы обычно используете сливочное масло, и добиться такого же прекрасного вкуса, внешнего вида и характеристик за небольшую часть стоимости, сохраняя при этом качество, которого ожидают ваши клиенты.


Масла и шортенинги — Наши масла и шортенинги известны своей высокой эффективностью в различных областях применения, а также качеством готовых пищевых продуктов. Кроме того, наши смеси натурального оливкового масла обеспечивают клиентам исключительный вкус по отличной цене.


Майонез и заправки — Полный ассортимент классических свежих майонезов и заправок, приготовленных из натуральных ингредиентов высшего качества. Наша превосходная ценность означает, что вам не придется идти на компромисс в отношении качества для ваших клиентов.


Соусы и приправы — Классические, свежие на вкус вишни и приправы, приготовленные из натуральных ингредиентов высшего качества, уступают место исключительно ароматным гарнирам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.