Производители мороженого в россии: Крупнейшие производители мороженого в России

Бренды мороженого в России на Продукт.ру

• это натуральные молочные продукты без использования сухого молока, консервантов и технологии стерилизации

  korenovka.com
• product.ru\/polufabrikaty-gotovie\/deserty\/morozhenoe\/brands\/"}»>

• Компания «Продукт «Чистая Линия» является одним из ведущих российских производителей молочной, кисломолочной продукции и мороженого

  www.tan-ayran.ru

• Мороженое Филевское – это пломбир, приготовленный по нашим уникальным старинным рецептурам, которые мы бережно храним

  www.iceberry.ru

• Жемчужина России – это вкуснейшее мороженое с эксклюзивными вкусами, приготовленное по особым рецептурам только из свежего Вологодского молока

  www.iceberry.ru

• Мороженое «Дед мороз» Мороженое «От Деда мороза – это разнообразие вкусов и видов холодного лакомства по привлекательной цене, для всей семьи
  www.iceberry.ru

• Мороженое «Вкусландия» Настоящий Пломбир, приготовленный только из свежего Вологодского молока, не содержащий искусственных красителей и ароматизаторов, подарит удовольствие и радость Вам и Вашим близким
  www.iceberry.ru

• Мороженое «Семейное» Семья там, где «Семейное»! Семья — это самое дорогое, что есть в нашей жизни, поэтому мы создали мороженое Семейное, которое не содержит искусственных красителей и добавок
  www.iceberry.ru

• Мороженое «Ленинградское» Мы изготавливаем наше замороженное лакомство только из свежего Вологодского молока и натуральных ингредиентов, что бы нежно-сливочный вкус мороженого «Ленинградское» напоминал Вам о самых сладких и приятных моментах
  www.iceberry.ru

• Мороженое «Инстинкт» Яркие и насыщенные вкусы мороженого Инстинкт привлекают не только своим оригинальным дизайном упаковки, но и привлекательной ценой
  www.iceberry.ru

• Мороженое «MiniMe» Мороженое МиниМи — это только настоящие фрукты в сочетании с нашим молочным мороженым приготовленным только из свежего Вологодского молока
  www.iceberry.ru

• Мороженое «100% сок» В самый разгар лета всегда хочется чего-нибудь освежающего и вкусного
  www.iceberry.ru

• Айсберри — №1* на рынке мороженого Москвы и Московской области, входит в тройку лидеров российского рынка мороженого

  www.iceberry.ru

• Вся продукция «Баскин Роббинс» производится только из натуральных компонентов высшего качества

  baskinrobbins.ru

• Магнат – это эскимо в 100% натуральном шоколаде

  www.inmarko.ru

• Мороженое Экзо появилось на Российском рынке в 2006 году с уникальными для рынка яркими фруктовыми вкусами

  www.inmarko.ru

• Мороженое MAX производится в соответствии с жесткими требованиями, которые занесены в «Nutrition Policy» — специальный норматив, разработанный с учетом потребностей детского организма

  www.inmarko.ru

• 100% натуральный пломбир «Золотой Стандарт», пользуется большой популярностью у любителей мороженого, потому что он не содержит и не будет содержать искусственных и идентичных натуральным ароматизаторов и красителей

  www.inmarko.ru

• Все мороженое создается на современном оборудовании и в соответствии с международными стандартами качества и используя проверенные временем российские и лучшие европейские рецептуры

  www.inmarko.ru

• Все мороженое создается на современном оборудовании и в соответствии с международными стандартами качества и используя проверенные временем российские и лучшие европейские рецептуры

  www.inmarko.ru

Не нашли что искали?

• Отправьте заявку на мороженое , мы найдем вам поставщика.
• Если вы хотите купить мороженое оптом с доставкой в России по лучшей цене, наш каталог из 600 компаний на Продукт.ру в вашем распоряжении

Аналитики составили топ-20 производителей мороженого в России

Объем производства компании Unilever, которая стала лидером рейтинга, за 2020 год достиг 48,3 тыс. т

Топ-20 крупнейших производителей мороженого в России показал, что все участники рейтинга достигли положительных показателей за 2020 год, лидером остается компания Unilever. Объем производства данной компании составил 48,3 тыс. т мороженого в год.

При этом ГК «Ренна» (второе место рейтинга) активно сокращает разрыв и приближается к первой строчке, обеспечив рост в 16% и выпустив 43 тыс. т мороженого за год.

На третьей строчке рейтинга — ГК «Айсберри» с объемом производства 37 тыс. т, которая в последние годы готовилась к серьезному рывку. «Покупка „Петрохолода“ и строительство новой фабрике в Ярославской области явно свидетельствуют о лидерских амбициях компании», — комментируют аналитики.

Как отмечают эксперты, в целом пятерка лидеров осталась без изменений, ее замыкают ГК «Русский Холод» и Froneri (совместное предприятие Nestle и R&R Ice Cream).

Отмечается также, что производство мороженого в РФ по итогам прошлого года выросло на 8%, а за первое полугодие 2021 года — еще на 8%. При этом увеличились и объемы экспорта российского мороженого. «За девять месяцев 2021 года по сравнению с таким же периодом 2020-го объемы зарубежных поставок российского мороженого выросли на 145%, то есть в полтора раза», — сообщил помощник руководителя Россельхознадзора Артем Даушев.

Рост потребления мороженого в России, по мнению аналитиков, связан с открытием ресторанов и кафе после локдауна, активным развитием внутреннего туризма при закрытых границах, а также жарким летом, что существенно повлияло на уровень спроса и, соответственно, на объемы производства.

Эксперты ожидают, что в дальнейшем рынок будут покидать более слабые игроки. По мнению гендиректора Streda Consulting Алексея Груздева, консолидация на рынке мороженого уже достаточно высока: топ-10 игроков консолидировали почти 60% рынка, и эта тенденция будет только усиливаться.

Рейтинг крупнейших производителей мороженого представили информационное агентство Milknews, Streda Consulting и «Союзмолоко» при поддержке Союза мороженщиков России.

Опубликован рейтинг крупнейших производителей мороженого России

Компания «Инмарко» (входит в корпорации Unilever) возглавила рейтинг крупнейших российских производителей мороженого по объему выпускаемой продукции. Второе место занимает ГК «Ренна», на третьем находится — «Айсберри».

Список ведущих российских производителей мороженого составили издание Milknews, Streda Consulting и «Союзмолоко».

Крупнейшие производители мороженого России

(рейтинг учитывает объемы производства 2020 года)

	Компания	Объем выпущенной в 2020 году продукции, тысяч тонн
1	«Инмарко» (входит в Unilever)	45
2	ГК «۫Ренна»	43
3	ГК «۫Айсберри»	36,8
4	ГК «۫Русский Холод»	36
5	Froneri	20
6	Чистая Линия	18
7	Челны Холод	16,6
8	Славица	16,2
9	Фабрика «۫Фрост»	13,6
10	ГК «۫Новосибхолод»	12,2
11	ГК «۫Поспел»	8,8
12	«۫Гроспирон»	8,4
13	ГК «۫Талосто»	8,3
14	Фабрика «۫Колибри»	8,0
15	Белгородский хладокомбинат	7,5
16	«۫КОМОС Групп»	6,7
17	НК-Групп	6,5
18	«۫Калинов Мост»	6,5
19	ПКФ «۫Проксима»	5,6
20	Хладокомбинат №3	5,4

В целом, отмечают автора рейтинга, производство мороженого в стране выросло на 8% в 2020 году. В первом полугодии прирост составил еще 8%. По словам руководителя «Союзмолоко» Артема Белова, в последние годы толчком для развития производства мороженого в стране стало развитие экспорта этой продукции. В 2020 году поставки российского мороженого в другие страны выросли на 17%, а в первой половине 2021-го — на 22%.

Глава Streda Consulting Алексей Груздев отмечает, что сейчас на 10 основных игроков рынка приходится порядка 60% рынка мороженого и эта тенденция будет усиливаться.

Накануне агентство Infoline опубликовало рейтинг крупнейших ретейлеров, работающих в России.

Крупнейший производитель мороженого в Москве и регионах РФ — О компании 

ГК «Русский Холод» — крупнейший производитель мороженого

«Мы хотим сделать мороженое «Русский Холод» любимым и популярным не только в России, но и по всему миру! Это наша цель и мы ее добьемся! Россия должна быть знаменита не только матрешками и крепкими морозами, но и качественными, современными товарами».

Президент концерна «Русский Холод» Ситников Андрей Анатольевич

Ассортимент

К настоящему времени концерн «Русский Холод» стал одним из ведущих производителей мороженого не только в Москве, но и во всей России. Концерн имеет 14 филиалов в крупнейших городах России и странах ближнего зарубежья, собственные фабрики мороженого в гг. Москва и Барнаул. Заводы оснащены самым современным оборудованием, которое позволяет производить более 150 видов мороженого всех основных типов:

• рожки,
• эскимо,
• стаканчики,
• брикеты,
• торты,
• рулеты,
• семейное,
• весовое и мягкое мороженое.

А что внутри ?

Мороженое «Русский Холод» соединяет в себе вкусы классического молочного лакомства, оригинальных кондитерских добавок и фруктовых наполнителей из натурального природного сырья:

• вишни,
• клюквы,
• облепихи,
• персика и груши,
• винограда,
• ананаса, дыни.

Одной из отличительных особенностей концерна «Русский Холод» стал самый высокий в отрасли контроль над продажами. Около 90% всей замороженной продукции компания доставляет в магазины самостоятельно. Ни один из конкурентов «Русского Холода» не имеет такой развитой системы дистрибуции — 14 филиалов по всей стране. Помимо филиалов мороженое «Русский Холод» продаётся множеством официальных дистрибьюторов. Развитая система логистики концерна позволяет заводу в Барнауле обеспечивать продукцией Сибирскую и Дальневосточную часть России, а новому производству в Подмосковье — Европейскую часть.

Как начиналось

Производство мороженого компания начала в 2006 году. Строительство фабрики было необходимо для того, чтобы обеспечивать мороженым в полном объеме Центральную часть России. Строительство продолжалось два года, а объем инвестиций составил более $30 млн, проектная мощность — на более 4 тысяч тонн мороженого в месяц. К весне 2007 года производство в Подмосковье выйдет на проектную мощность. Благодаря проекту в Подмосковье, «Русский Холод» стал единственной российской компанией, «с нуля» превратившейся в крупного производителя, что обеспечивает высокое качество продукции, экономию на транспортировке и наличие полного ассортимента мороженого в филиалах.

Качество продукции

Концерн всегда уделял особое внимание качеству продукции. На настоящий момент все производства компании оснащены самым современным оборудованием датских и итальянских компаний. Качественное оборудование лучших мировых производителей позволяет:

• уменьшать издержки,
• снижать процент брака,
• делать более высокотехнологичную и оригинальную продукцию.

Почему «Русский Холод» ?

Подтверждением высочайшего качества мороженого является получение «Русским Холодом» Европейского регистрационного номера № 1. Право продавать мороженое на территории Евросоюза открывает неограниченные перспективы дальнейшего развития компании, новые рынки сбыта. Кроме того, концерн является единственной компанией в России, которая имеет лицензию на право продажи своей продукции в США. Концерн «Русский Холод» никогда не останавливается на достигнутом, и сейчас уже поставляет свое мороженое в Германию, Англию, страны Балтии, Грецию и США. В 2007 году планируется экспортировать 150 тонн мороженого ежемесячно. В дальнейшем мы планируем укреплять свои позиции на российском рынке мороженого, а также производить и экспорт нашей продукции в страны Европы и США.

Десять производителей мороженого заняли почти 60% российского рынка | Исследования | Новости

Первое место по объему производства занимает владелец брендов «Магнат» и «Золотой стандарт»

Около 57% российского рынка мороженого по итогам 2020 г. заняли 10 крупнейших производителей, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на рейтинг Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и Streda Consulting. На первом месте — Unilever (бренды «Магнат», «Золотой стандарт» и др.) с объемом производства 44,6 тыс. тонн, на втором — ГК «Ренна» («Коровка из Кореновки») выпустившая 43 тыс. тонн, на третьем — ГК «Айсберри» («Пломбир Вологодский», «Филевское» и другие) с 36,8 тыс. тонн. Общий объем рынка в 2020 г., по данным Streda Consulting , оценивается примерно в 449 тыс. тонн — на 8% больше, чем годом ранее.

Рынок мороженого отличается от другой молочной продукции более высокой консолидацией из-за своей специфики, отмечает глава Streda Consulting Алексей Груздев. По его словам, благодаря тому, что мороженое поставляется по всей стране из-за сравнительно долгих сроков хранения, эффективность маркетинга и дистрибуции, которые в федеральном формате могут позволить себе только крупные компании, приобретают важную роль в сегменте.

«Ренна» по итогам 2021 г. при сохранении темпов наращивания производства может выйти на первое место, считает гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. Также активно наращивает мощности компания «Айсберри»: группа в августе открыла новый завод в Ярославской области мощностью 3 тыс. тонн и планирует увеличить производство до 7 тыс. тонн в год, рассказал Белов изданию.

В Unilever считают, что из-за динамичного развития рынка «предсказать долгосрочное движение сложно». Но благодаря локализации производства некоторых продуктов компания рассчитывает сохранить лидерство.

Консолидация рынка продолжится из-за органического роста крупных игроков и за счет M&A, считает заместитель гендиректора Союза мороженщиков России Наталья Уткина. По ее мнению, из-за затрат на производство некоторые небольшие предприятия будут вынуждены уйти с рынка.

Россияне назвали самые популярные марки мороженого

Россияне из всех видов мороженого в 2020 году чаще всего предпочитали пломбир, а мороженое в вафельном стаканчике, которое долгое время оставалось лидером, немного сдало позиции.

К таким результатам пришли аналитики компании NielsenIQ, – результатами исследования поделились РИА Новости.

«Самым востребованным типом мороженого у российских покупателей остается вафельный стаканчик. На его долю приходится почти треть всех продаж категории (28,1%). Однако в 2020 году покупательский интерес к нему стал снижаться: летом продажи вафельных стаканчиков в натуральном выражении замедлились, и по итогам года динамика оказалась отрицательной», — говорится в исследовании.

На втором и третьем месте по популярности — эскимо и рожок: при этом, если продажи рожков и вафельных стаканчиков в натуральном выражении в 2020 году оказались ниже показателей 2019 года на 3,5% и 2,7% соответственно, то эскимо удалось продемонстрировать рост продаж на 3,8%.

Эксперты отметили рост продаж мороженого в больших упаковках: причины возросшей популярности напрямую связаны с пандемией, которая усилила тренд на домашнее потребление, считает директор по работе с ритейлерами российского подразделения NielsenIQ Константин Локтев: например, такое мороженое покупают для всей семьи, в том числе для приготовления молочных коктейлей или добавления в кофе.

В результате мороженое по итогам 2020 года оказалось одной из немногих категорий кондитерских изделий, показавших положительную динамику: в период с мая по сентябрь, когда реализуется более половины (58%) товарооборота мороженого, его продажи в натуральном выражении смогли достичь уровня 2019 года, а в денежном — превысили на 7,4%.

Согласно данным ритейл-аудита NielsenIQ, самым продаваемым в РФ мороженым в 2020 году стала продукция под брендом «Коровка из Кореновки», которая заняла четыре из десяти позиций с наибольшими продажами. Также в лидерах — бренд «Филевское» (ГК «Айсберри»), «Золотой стандарт» (Unilever), «Кузя» (ГК «Янус») и «100% настоящий классический вкус» («РосФрост»).

Эксперты отмечают, что теплый апрель текущего года уже положительно сказался на продажах мороженого в России, которые в денежном выражении оказались на 4,4% выше апреля 2020 года, а также ожидают дальнейшего роста потребления.

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

Российские производители мороженого увеличивают поставки в Китай

https://ria.ru/20200603/1572418367.html

Российские производители мороженого увеличивают поставки в Китай

Российские производители мороженого увеличивают поставки в Китай — РИА Новости, 03.06.2020

Российские производители мороженого увеличивают поставки в Китай

В России производство мороженого продолжило расти, несмотря на пандемию, а в Китае появилось больше его любителей, вырос и экспорт мороженого из России в Китай. РИА Новости, 03.06.2020

2020-06-03T17:18

2020-06-03T17:18

2020-06-03T17:17

россия-китай: главное

экономика

китай

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152233/76/1522337607_0:139:3148:1910_1920x0_80_0_0_847b028faecbbedbc79bbec26eb74601.jpg

МОСКВА, 3 июн — Проект «Россия-Китай: Главное». В России производство мороженого продолжило расти, несмотря на пандемию, а в Китае появилось больше его любителей, вырос и экспорт мороженого из России в Китай.Согласно данным Росстата, объем производства мороженого в России за первый квартал 2020 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 13,4%, до 118,544 тысячи тонн. Эксперты, опрошенные «Спутником» прогнозируют, что спрос на лакомство сохранится не только в России, но и в Китае.По ее словам, 44 компании-производителя мороженого в России получили возможность экспортировать продукцию в Китай. Конечно, в прошлом году не все эти компании смогли начать поставки, однако в текущем многие из них уже начали отгрузку.Директор аналитического департамента компании “Союзмолоко” Алексей Воронин  в свою очередь отметил: “В России сохраняется рост производства мороженого: по итогам 4 месяцев произведено на 38% больше, чем за тот же период 2019 года. Значительная часть указанного прироста носит в том числе и экспортную ориентацию. На текущий момент, в Китай направляется около 5-7% всего экспорта мороженого, но объемы могут быть существенно расширены, ресурсная база в РФ для этого достаточна”.Рост интереса к российскому мороженому отметили и китайские партнеры.»Впервые российское мороженое попало на китайский рынок в 2016 году в рамках Китайской выставки мороженого, уже тогда появились марки, которые были очень хорошо приняты нашими потребителями — “Ваш пломбир”, пломбир от “Деревенского молочного комбината”, “Коровка из Кореновки” и др. По мере того, как быстрыми темпами рос рынок мороженого в Китае, спрос потребителей на импортное мороженое становился все выше. Особенной популярностью у китайских потребителей пользуется российское мороженое с его насыщенным молочным вкусом. Поэтому после эпидемии в Китае все начали покупать мороженое, а с наступлением сезона российское мороженое будет покупаться еще больше,” — отметил “Спутнику» председатель Китайской ассоциации по обороту второстепенных продуктов питания и напитков, председатель Оргкомитета выставки пищевых продуктов Ван Хайнин.В 2020 году мороженщики приготовили новые и яркие вкусы. Большинство новинок разработали с учетом различных возрастных групп и поколений. Так, нижегородская фабрика мороженого «Давайс» подготовила линейку, ориентированную на подростковую и молодежную группы покупателей — среди них рожки в экстремальной расцветке и с не менее экстремальными ароматами, например , энергетического напитка Red Bull. Есть компании, которые направлены на здоровое питание. Так «НК-групп» представила новый продукт под брендом «Маруся», фишкой которого является его абсолютно «чистый состав» — никаких «Е», красителей и искусственных ароматизаторов. Для поколения Z «Сибхолод» произвели мороженое-сэндвичи с нестандартными вкусами — печенье с мюсли или печенье с корицей.По словам Ван Хайнина, китайский потребитель всегда готов к новым вкусам, особенно в том, что касается такого полюбившегося всем лакомства, как мороженое.»На самом деле, китайский потребитель всегда готов пробовать новые виды и вкусы. За последние два года все популярные в интернете виды мороженого были подверглись изменениям — будь то их внешний вид или вкус. Это такие популярные продукты, как Шуанхуандань, Ецзыхуэй, а также только что совместно выпущенное компаниями Мэнню и Цзянсяобай шоколадное мороженое с ликером. Среди молодых людей особой популярностью пользуется мороженое со вкусами соленого яичного желтка, перца чили, ароматного тофу, дуриана. На самом деле, одинаковой популярностью пользуются как привычные вкусы, так и что-то совершенно новое. Кроме того, потребители очень любят, чтобы мороженое было созвучно их индивидуальности — это может быть упаковка, которая придется им по душе, или же маркетинговая политика бренда. Так как у мороженого появляется все больше каналов сбыта, оно продается онлайн и в розничных магазинах, поэтому для потребителя уже важно не просто съесть мороженое, но и осуществить некое взаимодействие с брендом”, — рассказал он.Причину роста производства мороженого в кризисные времена эксперты объясняют по-разному. “Ситуация с эпидемией в меньшей степени повлияла на рост производства мороженого, так как это продукт длительного хранения”, — считает Алексей Воронин.А вот, по мнению Уткиной, все дело в радости, которую приносит людям это лакомство.Так или иначе, пандемия показала, что в эти непростые времена и россиян, и китайцев одинаково сильно потянуло на мороженое. Объем продаж мороженого в России в апреле 2020 года по сравнению апрелем 2019 года вырос в денежном выражении на 11%. А по данным консалтинговой компании Kantar Worldpanel China, почти 50% жителей КНР стали есть мороженое дома, хотя раньше домой его почти никто не заказывал. Это позволило многим компаниям значительно увеличить свои продажи.

https://ria.ru/20200601/1572267280.html

https://ria.ru/20200529/1572183574.html

https://ria.ru/20200505/1570977293.html

китай

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/152233/76/1522337607_209:0:2940:2048_1920x0_80_0_0_5249d7c5074cdb3d4d1687a08e4c544b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

экономика, китай

МОСКВА, 3 июн — Проект «Россия-Китай: Главное». В России производство мороженого продолжило расти, несмотря на пандемию, а в Китае появилось больше его любителей, вырос и экспорт мороженого из России в Китай.Согласно данным Росстата, объем производства мороженого в России за первый квартал 2020 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 13,4%, до 118,544 тысячи тонн. Эксперты, опрошенные «Спутником» прогнозируют, что спрос на лакомство сохранится не только в России, но и в Китае.

“По данным РЭЦ доля экспорта мороженого в Китай за первые три месяца 2020 года составляет 14,9%. В целом прирост за первые три месяца 2020 года составляет более 9% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года”, — рассказала “Спутнику” Наталья Уткина — заместитель генерального директора, главный технолог Союза мороженщиков России.

По ее словам, 44 компании-производителя мороженого в России получили возможность экспортировать продукцию в Китай. Конечно, в прошлом году не все эти компании смогли начать поставки, однако в текущем многие из них уже начали отгрузку.

Директор аналитического департамента компании “Союзмолоко” Алексей Воронин  в свою очередь отметил: “В России сохраняется рост производства мороженого: по итогам 4 месяцев произведено на 38% больше, чем за тот же период 2019 года. Значительная часть указанного прироста носит в том числе и экспортную ориентацию. На текущий момент, в Китай направляется около 5-7% всего экспорта мороженого, но объемы могут быть существенно расширены, ресурсная база в РФ для этого достаточна”.

1 июня 2020, 06:45

В России растет производство мороженого

Рост интереса к российскому мороженому отметили и китайские партнеры.

«Впервые российское мороженое попало на китайский рынок в 2016 году в рамках Китайской выставки мороженого, уже тогда появились марки, которые были очень хорошо приняты нашими потребителями — “Ваш пломбир”, пломбир от “Деревенского молочного комбината”, “Коровка из Кореновки” и др. По мере того, как быстрыми темпами рос рынок мороженого в Китае, спрос потребителей на импортное мороженое становился все выше. Особенной популярностью у китайских потребителей пользуется российское мороженое с его насыщенным молочным вкусом. Поэтому после эпидемии в Китае все начали покупать мороженое, а с наступлением сезона российское мороженое будет покупаться еще больше,” — отметил “Спутнику» председатель Китайской ассоциации по обороту второстепенных продуктов питания и напитков, председатель Оргкомитета выставки пищевых продуктов Ван Хайнин.

В 2020 году мороженщики приготовили новые и яркие вкусы. Большинство новинок разработали с учетом различных возрастных групп и поколений. Так, нижегородская фабрика мороженого «Давайс» подготовила линейку, ориентированную на подростковую и молодежную группы покупателей — среди них рожки в экстремальной расцветке и с не менее экстремальными ароматами, например , энергетического напитка Red Bull. Есть компании, которые направлены на здоровое питание. Так «НК-групп» представила новый продукт под брендом «Маруся», фишкой которого является его абсолютно «чистый состав» — никаких «Е», красителей и искусственных ароматизаторов. Для поколения Z «Сибхолод» произвели мороженое-сэндвичи с нестандартными вкусами — печенье с мюсли или печенье с корицей.

29 мая 2020, 15:36Распространение коронавирусаВ Новосибирске начали производить мороженое со вкусом гречки

По словам Ван Хайнина, китайский потребитель всегда готов к новым вкусам, особенно в том, что касается такого полюбившегося всем лакомства, как мороженое.

«На самом деле, китайский потребитель всегда готов пробовать новые виды и вкусы. За последние два года все популярные в интернете виды мороженого были подверглись изменениям — будь то их внешний вид или вкус. Это такие популярные продукты, как Шуанхуандань, Ецзыхуэй, а также только что совместно выпущенное компаниями Мэнню и Цзянсяобай шоколадное мороженое с ликером. Среди молодых людей особой популярностью пользуется мороженое со вкусами соленого яичного желтка, перца чили, ароматного тофу, дуриана. На самом деле, одинаковой популярностью пользуются как привычные вкусы, так и что-то совершенно новое. Кроме того, потребители очень любят, чтобы мороженое было созвучно их индивидуальности — это может быть упаковка, которая придется им по душе, или же маркетинговая политика бренда. Так как у мороженого появляется все больше каналов сбыта, оно продается онлайн и в розничных магазинах, поэтому для потребителя уже важно не просто съесть мороженое, но и осуществить некое взаимодействие с брендом”, — рассказал он.

5 мая 2020, 10:19Россия-Китай: ГлавноеКитайцы на волне COVID-19 стали больше есть мороженого

Причину роста производства мороженого в кризисные времена эксперты объясняют по-разному. “Ситуация с эпидемией в меньшей степени повлияла на рост производства мороженого, так как это продукт длительного хранения”, — считает Алексей Воронин.

А вот, по мнению Уткиной, все дело в радости, которую приносит людям это лакомство.

«Мороженое является вкусным лакомством, которое обладает антидепрессивными свойствами за счёт содержащейся в нём аминокислоты триптофан. Триптофан способствует образованию серотонина — гормона счастья, который регулирует настроение. Поэтому, в непростые времена людям захотелось получить удовольствие, полакомиться мороженым, чтобы с оптимизмом принимать сложившуюся ситуацию», — уверена Уткина.

Так или иначе, пандемия показала, что в эти непростые времена и россиян, и китайцев одинаково сильно потянуло на мороженое. Объем продаж мороженого в России в апреле 2020 года по сравнению апрелем 2019 года вырос в денежном выражении на 11%. А по данным консалтинговой компании Kantar Worldpanel China, почти 50% жителей КНР стали есть мороженое дома, хотя раньше домой его почти никто не заказывал. Это позволило многим компаниям значительно увеличить свои продажи.

проб русского мороженого в Санкт-Петербурге | Гиды назначения | Коринтия Санкт-Петербург

Насладитесь вкусом традиционного русского мороженого в следующей поездке в Санкт-Петербург

Город Санкт-Петербург может быть не очевидным местом для любителей мороженого, но мороженое пользуется здесь популярностью уже много лет. В отличие от традиционного мороженого по вкусу и текстуре, оно более сливочное и мягкое, чем западные сорта, благодаря большему количеству натурального молока, которое поставляется свежим с местных ферм.От фаворитов советских времен, таких как «Пломбир» и «Стаканчик», до современных эскимосских блюд, есть много видов мороженого, которые вы можете попробовать во время следующей поездки в Санкт-Петербург.

Истоки Мороженного

С тех пор, как в советские времена мороженое стало популярным и доступным лакомством, оно доминировало на рынке десертов в России. Тогда, как правило, мороженое можно было купить только в крупных городах — Москве и Санкт-Петербурге, но сейчас оно доступно по всей стране.Можно попробовать несколько типов, которые практически не изменились с советских времен. Наиболее популярны сорта Пломбир и Стаканчик ; обычно подается в обертке или чашеобразной вафле. К другим типам относятся Eskimo, похожие на Magnum на палочке, и Lakomka, вафли в форме трубочки, которые обычно готовят из шоколада и содержат ароматизированное мороженое.

Популярные вкусы

Мороженое зачастую менее вкусное, чем западное мороженое, но это не значит, что оно менее вкусное.Самые популярные вкусы российского мороженого — сливки, молоко, ваниль и крем-брюле, а также традиционное сгущенное молоко с сахаром. Если они не понравятся, можно также найти более широкий ассортимент вкусов, таких как орехи, карамель, шоколад и различные фрукты.

Русское мороженое | Мороженое © flickr / Channelannasch

Русское мороженое | Пломбир © flickr / YoniZilberman

Российские производители мороженого

Коллекция известных и бутик-брендов продолжает производить мороженое по всей России и по сей день. Петрохолод — старейший и крупнейший российский производитель мороженого в России. Он производит огромное количество мороженого, в том числе знаменитые вафельные стаканчики и популярные брикеты (бутерброды с мороженым). Еще один ведущий производитель — 48 Kopeek , который в рекламе и упаковке напоминает о советском происхождении российского мороженого.

Где поесть русское мороженое

Местные жители наслаждаются Мороженым круглый год — даже в снегу. Однако лучше всего его ценить в летние месяцы, когда парки полны и светит солнце.Он доступен по всему городу и подается в киосках и тележках с мороженым, расположенных в большинстве парков и на набережных большинства крупных рек. Широкий выбор также доступен в продуктовых магазинах по всему городу, где он находится рядом с международными брендами (но, что интересно, все еще более популярен, чем его западные конкуренты). Также Мороженое можно найти во многих кафе-мороженых, кафе и ресторанах по всему городу.

Исследуйте этот город

Работа в Коринтии Санкт-Петербург

Работа из гостиницы — это новая работа из дома.Мы относимся к вашей работе так же серьезно, как и к вашему комфорту, поэтому нет лучшего места для настройки, когда вам нужно сменить обстановку.

Читать далее

Незабываемые выходные

Прекрасный повод остаться в Санкт-Петербурге подольше

Читать далее

Открытие Сальвадора Дали

Оставайтесь с нами и посетите музей Фаберже

Читать далее

Просмотреть все предложения

Другие истории

Читать далее

Изучение самых загадочных мест Санкт-Петербурга

Изучение самых загадочных мест Санкт-Петербурга

Убийство, интриги, преступление и наказание… В Петербурге есть все.Тем, кто увлечен более отвратительной стороной истории, понравятся эти знаменательные места из художественной литературы и реальной жизни.

Читать далее

Читать далее

Романовские дворцы Санкт-Петербурга

Романовские дворцы Санкт-Петербурга

Откройте для себя трагедию одной из самых известных семей в истории

Читать далее

Читать далее

Путеводитель по архитектуре Санкт-Петербурга

Путеводитель по архитектуре Санкт-Петербурга

От зданий в стиле барокко до советских построек — вот наш путеводитель по архитектуре Санкт-Петербурга

Читать далее

Читать далее

10 лучших вещей, которые стоит увидеть в собрании Эрмитажа

10 лучших вещей, которые стоит увидеть в собрании Эрмитажа

Наш основной путеводитель по одной из самых богатых коллекций в мире

Читать далее

Как купить янтарь в Санкт-Петербурге

Знаете ли вы, что 90% мирового янтаря добывается в России? Следуйте нашему руководству, чтобы найти необычный красивый сувенир.

Читать далее

Читать далее

Где купить икру в Санкт-Петербурге

Где купить икру в Санкт-Петербурге

Лучшие места, где можно попробовать икру в Санкт-Петербурге

Читать далее

Читать далее

10 фактов о Санкт-Петербурге, которых вы никогда не знали

10 фактов о Санкт-Петербурге, которых вы никогда не знали

Санкт-Петербург полон эксцентричных фактов и недостатков

Читать далее

Читать далее

Семь зимних дел в Санкт-Петербурге

Семь зимних дел в Санкт-Петербурге

Этой зимой так много заснеженных дел

Читать далее

Читать далее

Шесть альтернативных экскурсий по Санкт-Петербургу

Шесть альтернативных экскурсий по Санкт-Петербургу

Есть много интересных экскурсий по Санкт-Петербургу, которые стоит открыть для себя

Читать далее

Читать далее

Краткая история матрешки

Краткая история матрешки

Русские куклы ручной работы, богато украшенные орнаментом, являются непреходящим сувениром из фольклорного прошлого страны.

Читать далее

Читать далее

Путеводитель по коктейлям и перекусам на улице Рубинштейна

Путеводитель по коктейлям и перекусам на улице Рубинштейна

Откройте для себя лучшие бары и рестораны на улице Рубинштейна в Санкт-Петербурге: от стильных джазовых ужинов до модных мест, где можно выпить.

Читать далее

Читать далее

Гастрономический тур по самым сладким местам Санкт-Петербурга

Гастрономический тур по самым сладким местам Санкт-Петербурга

Попробуйте лучшие десерты в гастрономическом туре по лучшим сладостям Санкт-Петербурга

Читать далее

Посмотреть всех гидов по Санкт-Петербургу

8 самых популярных брендов мороженого в России

В мире могло быть известно несколько крупных брендов мороженого, которые можно легко найти во многих странах, но есть и другие, которые не так широко распространены, но на самом деле очень вкусные.Одна из стран, производящих лучшее мороженое, — это Россия. История его замороженного десерта довольно долгая, она началась с 30-х годов, когда Советский Союз все еще контролировал правительство. Это также причина того, почему российское мороженое такое высокое и хорошее.

Когда десерт впервые был произведен в Советском Союзе, со стороны правительства существовали определенные стандарты, которым должны были соответствовать фабрики; Один из них заключался в том, что все ингредиенты мороженого должны быть чистыми и натуральными.Соотношение жира было высоким, что делало мороженое мягким и насыщенным. Однако после распада Советского Союза строгие стандарты больше не применялись. Но это не значит, что российское мороженое менее вкусное. это фактически дает отрасли возможность изобретать больше ароматов и отправлять продукцию во многие страны.

Три крупнейших производителя мороженого в России Айсберри, Петрохолод и Айскро. В этой статье мы рассмотрим 8 самые популярные марки мороженого от этих компаний.Вы уже могли быть знаком с некоторыми из них. Покажи нам.

1. Филевское

У этого бренда очень много вкусов и вариантов. Порции и упаковки этого бренда до сих пор хранят классические из прошлого; а именно брикет и лакомка . Филевское — одно из лучших брендов, потому что он всегда готовится из свежего молока и по-прежнему имеет высокий процент жира. Выбор вкусов тоже очень аппетитный. Вы можете выбрать один из них: жевательная резинка, яблоко-груша, фисташка с кешью, кленовый сироп и грецкий орех, сливочная дыня, сорбет из манго, ванильный бурбон, вишня, тирамису, зефир, сливочный банан, мята с шоколадом, лимонный лайм, аромат йогурта и многое другое.Классический Всегда в наличии ваниль, шоколад, ягоды.

2. Вологда

По сравнению с Филевским, в Вологде меньше вариантов как по сервировке, так и по вкусам. Но этот бренд является одним из лучших из-за уникального вкуса северной ягоды, брусники или лесного ореха в вареной сгущенке. Вологодское мороженое продается не только в упаковке, но и в лотке в кафе и ресторанах.

3.Вкусландия

Этот продается только в одной упаковке; упаковка 450 г в семи разные вкусы. Вы можете выбрать один из них: молоко птичье, фисташковое с кусочки орехов, грецкого ореха, карамели, тирамису, чизкейка или австрийского десерта. Вкусландия идеально подходит для семейного десерта после обеда или ужина или для подачи на вечеринках в домой.

4. Дед Мороз

Этот бренд является самым популярным среди российских детей. Iceberry даже специально производят Деда Мороза из ингредиентов и формул, которые соответствуют вкусам и потребностям детей.Упаковка и порции также созданы для детей. Оригинальная версия этого мороженого, если вы посмотрите на обертку, скажем, Дед Мороз , что в переводе с русского означает «Дед Мороз». Дед Мороз кладет мороженое в вафельницу, вафельный стаканчик, на палочку, между вафлями в брикете, рожке, пластиковом стакане, а также в виде колбасы. Вкусы довольно простые, такие как ваниль, шоколад, клубника, фисташки, дыня, крем-брюле и мягкая карамель. Этот бренд можно легко найти по всей России, особенно в Москве.

5. Как Ранше

Петрохолод — мороженое, расположенное в Санкт-Петербурге, Россия. Это одно из самых больших и лучших, потому что оно по-прежнему делает мороженое «старинным». У Petrohold есть старая машина для мороженого, которую они используют для обработки высококачественных ингредиентов и приготовления очень насыщенных и вкусных замороженных десертов. Как Ранше — один из самых популярных брендов. Сами слова означают «как раньше» или, если их толковать свободно, могут означать «аромат, который вызывает ностальгию и теплые воспоминания о прошлом».

Как Ранше восстанавливает рецепты и ароматы, которые были использованы в советское время нравились ваниль, ваниль с изюмом, фрукты, шоколад и карамель. У этого бренда всего две порции; в вафельном стаканчике и на палочке. Несмотря на минимализм, Как Ранше — всеобщий фаворит и один из самых востребованных бренды мороженого в России.

6. Идеальная пара

Этот бренд, как и «Вкусландия», поставляется только в коробке. 500гр в двух вкусах; шербет из черной смородины с начинкой из черной смородины и льдом крем с кусочками банана и клубники.Определенно любимец семьи и идеально подходит для того, чтобы их привезли домой, делили и наслаждались вместе.

7. Кредо

Этот бренд специально продается для больших мероприятий; поэтому он поставляется в больших ведрах. Credo также является полезным для здоровья выбором мороженого, поскольку в нем не используются красители и добавки. Говорят, что это роскошный бренд, предлагающий два вкуса: клубника с кусочками клубники и чистая ваниль. Выбор основных вкусов делает Credo идеальным для сочетания с другими десертами или напитками.

8. Icecro

Эта компания производит как сорбет, так и мороженое с классическим ароматы. Почти как Петрохолд, Icecro тоже пытается сохранить Советский Союз. рецепт десерта и сохраняем качество. Все мороженое Icecro идет в ведрах, чтобы люди могли принести их домой и разделить на любую порцию, которая им нравится. Там классические, хрустящие и веганские. Уникальные ароматы, которые у них есть, включают розмарин ваниль, имбирный пряник, банановая корица и облепиха.Веганский варианты не включают сахар в ингредиентах.

Это 8 самых популярных брендов мороженого из России. Что бы вы хотели попробовать? Все определенно звучит так вкусно и соблазнительно. Возможно, однажды эти бренды откроются для вас в вашей стране, чтобы вы смогли их попробовать. Или, что еще лучше, вы можете попробовать их все во время поездки в Россию. Это сделает их вкус в семь раз лучше!

Продажи мороженого в России увеличиваются, поскольку Unilever выводит на рынок рынок

После двухлетнего отсутствия англо-голландская продовольственная компания Unilever вернулась на российский рынок мороженого в первой половине 2003 г., шаг, который помог поднять общие продажи на растущем рынке медленно, но верно.

Согласно последнему анализу рынка из Москвы. Market Advice , общий объем продаж мороженого вырос на 3,5% в первые шесть месяцев года, но рост может быть еще выше если бы качество многих доступных брендов мороженого было улучшен.

В России еще много брендов, которые производятся с растительными жирами, а не с молочными жирами, потому что это дешевле — но эти товары часто считаются некачественными имитации «настоящего» мороженого, сообщает Market Advice.

В целях борьбы с негативным эффектом, который оказывает такая продукция на рынке в целом, Национальный союз производителей мороженого разработала новый национальный стандарт на производство мороженого который, как ожидается, увидит больше высококачественных продуктов и поднимет уровень потребления вернулся к советским временам.

Общие объемы в первом полугодии 2003 г. достигли чуть более 195 тыс. Тонн против 376 тыс. Тонн за весь 2002 год, около 60% от общей производственной мощности.Годовой на душу населения расход в районе 2-2,5 кг. Среднее потребление мороженого в Западная Европа составляет от шести до семи литров, а в США — 12 литров. Состояния.

Как и в большинстве секторов продуктов питания и напитков в России, здесь очень конкуренция между отечественными и зарубежными производителями во льдах кремовый сегмент. Крупнейшие отечественные производители — Айс-Фили. (базируется в Москве), Талосто в Санкт-Петербурге и Инмарко (штаб-квартира в Новосибирске), а ведущие иностранные игроки — это Nestlé, владеющая подмосковным заводом, Unilever и Baskin. Роббинс.

Опросы потребителей

Market Advice показывают, что молодые россияне потребители предпочитают иностранные бренды, такие как Nestlé и Unilever, в то время как потребители старшего возраста отдают предпочтение местным брендам.

Unilever прекратила производство мороженого под торговой маркой Algida в России в 2001 г., но недавнее решение вложить значительные средства во всем производство фирменного мороженого (например, Ola, Wall’s и Algida) побудили компанию вернуться на рынок, где был уже хорошо зарекомендовал себя.

Но возвращение компании не было полностью успешным, с цена мороженого Algida — около 25 рублей — цена на него по средствам многих потребителей, как в Москве, так и в менее зажиточные регионы.Средняя отпускная цена для большинства конкурентов марки стоит от пяти до 10 руб.

Обращаясь к Market Advice, Союз производителей мороженого сказал: что ожидалось, что Unilever расширит свое присутствие в России. рынок за счет приобретений, возможно, даже в конце в этом году. Наиболее вероятные кандидаты на поглощение, по мнению the Union — производитель номер один Ice-Fili, который производит около 20 000 тонн в год, или его главный конкурент Рамзай.

Для получения дополнительной информации об отчетах Market Advice обращайтесь Катрин Мягкова или посетите наш сайт.

Эксперты делают ставку на всплеск любви россиян к мороженому в 2021 году — Бизнес и экономика

МОСКВА, 4 мая. / ТАСС /. Объем потребления мороженого в России к концу 2021 года вырастет на 1%, до 3,1 кг на человека, что станет десятилетним рекордом, говорится в заявлении Центра отраслевых экспертиз Россельхозбанка во вторник.

«Объем потребления мороженого в России по итогам текущего года вырастет на 1%, до рекордного за последние 10 лет значения, то есть 448 000 тонн или 3.1 кг на душу населения. Скачок потребления станет продолжением постепенного увеличения спроса за последние 10 лет. Учитывая холодный российский климат и сезонность потребления мороженого, дальнейшее увеличение объемов экспорта может стать точкой роста для российских производителей », — считают эксперты.

В 2020 году в России было произведено 451 000 тонн замороженных десертов, что на 8% больше, чем в прошлом году. По итогам 2021 года эксперты Россельхозбанка прогнозируют дальнейшее увеличение показателя на 3%, до 463 тыс. Тонн.Кроме того, экспорт российского мороженого продолжает расти, увеличившись более чем в 8 раз за последние 10 лет с 3000 тонн в 2010 году до 26000 тонн в 2020 году.

Ожидается, что к концу 2021 года этот показатель вырастет еще на 15% до рекордных 30 000 тонн. Основной объем производимого в стране мороженого идет на удовлетворение внутреннего спроса. В прошлом году россияне съели 444 тысячи тонн замороженного десерта, что на 9% больше, чем в прошлом году, или на 3 кг на человека. Эксперты отметили, что в 2020 году из-за падения продаж в киосках, парках и кафе, на которые традиционно приходится значительная доля продаж, выросли онлайн-продажи мороженого, а также продажи форматов для компаний.В ближайшие несколько лет аналитики ожидают увеличения спроса на полезное мороженое, например, на низкокалорийные бренды.

Ожидается, что объем импорта мороженого в Россию в 2021 году сократится на 20%, до 15 000 тонн против 19 000 тонн годом ранее. На динамику потребления импортного мороженого влияют колебания обменного курса и введение маркировки мороженого, которая становится обязательной с середины этого года, отмечают эксперты. «Мы считаем, что это открывает перед отечественными производителями дополнительные возможности для пополнения тех объемов импортной продукции, которые могут выпасть из потребления из-за адаптации иностранных компаний к новым экономическим и регуляторным условиям», — сказал Андрей Дальнов, возглавляющий Центр энергетического менеджмента. .

Экспорт мороженого

В ближайшие годы объем экспорта мороженого будет расти в среднем на 5-10% в год на фоне поддержки отечественных производителей и интереса к российскому мороженому за рубежом, считают эксперты. Российские производители используют потенциал советской рецептуры, который поддерживается спросом со стороны стран СНГ на стабильном уровне. Основным покупателем российского мороженого на международном рынке является Казахстан, увеличивший в 2020 году объем импорта на 27% до 11 200 тонн, а в денежном выражении на 2% до 20 млн долларов.Соединенные Штаты продвинулись вверх в списке импортеров российского мороженого, поставки которого за год выросли более чем в три раза — до 3 800 тонн или 9,2 млн долларов.

Русское мороженое — вкус детства

Мороженое вызывает воспоминания о детстве у людей во всем мире, и поэтому является одним из самых неподвластных времени лакомством детства! Мороженое не только сладкое и освежающее на вкус и обладает множеством захватывающих ароматов, оно также напоминает нам о семье, друзьях и беззаботном летнем сезоне, который мы проводили в детстве.Возможно, российское мороженое имеет еще большее ностальгическое значение, и сегодня мы посвятили себя блогу о нем!

Многие из классических российских мороженых, которые мы знаем и любим сегодня, были запущены в массовое производство еще при советской власти. ГОСТ (Советское агентство пищевых стандартов) гарантировал, что для этих восхитительных сладких лакомств использовались только высококачественные сливки и молоко, понимая, что успех нации должен выражаться в качестве товаров, поставляемых людям.Если вы никогда не пробовали русское мороженое, подумайте о следующем контрольном списке, который стоит изучить этим летом…

Стаканчик — Стананчик — эталонное стандартное русское мороженое. Он состоит из чашеобразных вафель, наполненных мороженым или сорбетом со вкусом ванили или фруктов, и иногда продается покрытым слоем сладкого молочного шоколада. Несмотря на простоту, это мороженое было одним из самых популярных в Советской России, и недавно оно вернулось в крупные российские города, такие как Москва и Санкт-Петербург.Петербург, где в киосках с мороженым снова появилась эта порция из прошлого!

Eskimo — Eskimos состояло из ванильного мороженого, покрытого шоколадной оболочкой, и продавалось на палочке. Идея заключалась в том, чтобы палочка не позволяла ванильному и шоколадному беспорядку попасть на ваши руки. Классический пляжный фаворит, это мороженое на протяжении десятилетий было одним из самых популярных летних угощений в России.

Briket — Briket — это просто порция мороженого с одним ароматом, завернутая в бумагу, названная так из-за формы кирпича.Простое, дешевое, но удивительно вкусное и сытное лакомство было классическим десертом для маленьких детей дома после обеда, а иногда и после школьной еды.

Сахарный Рожок — Сахарный Рожок был оригинальным Корнетто с хрустящим вафельным рожком, наполненным восхитительным мороженым, соусами и хрустящими начинками, такими как орехи, сушеные ягоды и кусочки вафель. Однако после распада СССР западные бренды имели тенденцию превосходить по продажам Сахарный Рожок, , что затрудняло поиск и для многих людей оставалось просто нежным воспоминанием из детства.

Лакомка — Опоздавший на вечеринку, Лакомка ворвался на российскую сцену мороженого в середине 1970-х годов. Он быстро зарекомендовал себя как фаворит среди москвичей, которые даже осмелились бы съесть этот рулет из мороженого в шоколаде в холодные зимние месяцы! Модернизированная версия, известная как Шелкунчик , состояла из Лакомки , свернутой в толстом слое измельченных орехов в медовой глазури. Юуууумми!

Российское мороженое заработало репутацию качественного продукта благодаря строгим правилам ГОСТа, которые гарантируют, что только самое качественное мороженое продавалось гражданам России.Какое ваше любимое лакомство в детстве? Делитесь с нами своими историями в социальных сетях!

Российский рынок мороженого растет и становится все более локальным — Реальное время

Фото: Столбовский.

Ожидается, что в этом году россияне съедят 448 000 тонн мороженого, что станет десятилетним рекордом. Большая часть этого мороженого производится на месте, и эта доля, вероятно, будет расти, поскольку девальвация рубля делает импортные сладости более дорогими.

Ожидается, что годовое потребление мороженого в России достигнет нового рекорда — 3,1 кг на человека, сообщает bneIntelliNews. В советские времена чашки для мороженого «Пломбир» были единственной потребительской роскошью, которая оставалась широко доступной. После распада Советского Союза рынок был наводнен импортным мороженым. Крупнейшая в мире сеть специализированных магазинов мороженого Baskin Robbins была среди первых иностранных инвесторов в недавно получившую независимость Россию.

Потребление мороженого продолжает расти. Об этом свидетельствуют данные Центра отраслевой оценки Россельхозбанка.К концу 2021 года центр ожидает, что объем потребления мороженого в России вырастет на 1% до 448 000 тонн, что составляет 3,1 кг на душу населения. «Скачок потребления станет продолжением постепенного увеличения спроса за последние 10 лет. Учитывая холодный российский климат и сезонность потребления мороженого, дальнейшее увеличение объемов экспорта может стать точкой роста для российских производителей », — сказали в центре. Продажи мороженого на внутреннем рынке пострадали из-за блокировки прошлой весной, когда были вынуждены закрыться киоски и кафе.Однако российские потребители быстро перешли на заказ мороженого через Интернет или покупку мороженого в магазинах.

Мороженое, произведенное по советским рецептам, пользуется стабильным спросом в бывших советских республиках. Фото: Москва-Live

Производство мороженого в России в прошлом году показало еще более значительный рост. В 2020 году в стране произведено 451000 тонн мороженого, что на 8% больше, чем в прошлом году. В этом году предполагается, что эта цифра увеличится и составит 463 тысячи тонн. Что касается экспорта мороженого, то он вырос в восемь раз за последнее десятилетие с 3000 тонн в 2010 году до 26000 тонн в 2020 году.К концу 2021 года ожидается, что поставки за границу достигнут 30 тысяч тонн.

Большая часть этой экспортной продукции продается в пределах Содружества Независимых Государств. Таким образом, российские производители обратились к советским рецептам, поскольку они пользуются большой популярностью и пользуются стабильным спросом со стороны бывших советских республик. Крупнейшим импортером российского мороженого является Казахстан, который увеличил объем импорта на 27% до 11 200 тонн в 2020 году. Однако в денежном выражении рост составил скромные 2%.Экспорт в США, которые также являются крупным покупателем мороженого российского производства из-за большой российской диаспоры, утроился в прошлом году до 3 800 тонн на сумму 9,2 миллиона долларов. Между тем ожидается, что импорт мороженого в Россию упадет на 20% до 15 000 тонн в этом году по сравнению с 19 000 тонн в 2020 году, поскольку прошлогодняя девальвация рубля привела к удорожанию импорта.

Анна Литвина

Аналитика

Открыть магазин мороженого в России

Россия — интересный рынок, , но экономический спад и другие проблемы, такие как сезонность и бюрократия, мешают производителям мороженого и мороженого в России.Но этот сегмент демонстрирует растущий успех, и российский рынок мороженого по-прежнему предоставляет важные возможности для роста.

Еще два года назад Россия считалась интересным рынком BRIC с сильным ростом и большим интересом к продукции made in Italy, а не только на рынке продуктов питания. Но сегодня экономические перспективы менее позитивны. Падение цен на нефть и замедление темпов роста мировой экономики вызвали сильную рецессию, в то время как снижение курса рубля привело к росту цен, что привело к падению внутреннего спроса на товары и услуги.

По данным ОЭСР, ожидается, что в 2017 году рост станет положительным, при этом снижение инфляции и рост реальных доходов, вероятно, будут способствовать росту потребления. Тем не менее, восстановление будет медленным, учитывая отсутствие структурных реформ в стране и неопределенность в отношении цен на нефть.

В то время как итальянского джелато ручной работы начинает становиться популярным , согласно данным Российского союза производителей мороженого , рынок с 1991 года вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении.И продолжает расти. Профсоюз заявляет, что потребление мороженого в России выросло в 2015 году на 1,5% до 380 000 тонн. Предполагаемый общий годовой оборот рынка на 2016 год составляет 1,5 млрд долларов США.

Это подтверждается данными исследователя рынка Nielsen, которые предполагают, что российский рынок мороженого вырос в 2015 году более чем на 6% по объему и на 23% по стоимости по сравнению с 2014 годом. Это был второй год подряд роста, Нильсен отметил.

По другим статистическим данным второй год подряд продажи мороженого в России постоянно растут.В натуральном выражении продажи выросли на 6-7%, выручка — на 23%.

Однако стоимость мороженого выросла в геометрической прогрессии: средняя цена выросла на 15%, более чем на 360 рублей (5,627 долларов США) за килограмм.

Рост потребления мороженого частично можно объяснить улучшением восприятия этой категории потребителями. В советские времена мороженое считалось некачественным побочным продуктом холодильных установок, что усложняло законным производителям репутацию производителя.Однако с 1991 года отношение к продукту среди российских потребителей значительно изменилось — теперь они ожидают и ценят качественную продукцию.

Эксперты считают, что в ближайшие годы сектор продолжит расти.

Продажи российского мороженого не только выросли, но и стали другими: покупателям предлагался более широкий выбор от российских и международных продовольственных корпораций . Потребители также становятся все более внимательными к качеству.

Еще один аспект, который следует учитывать, — это значительные сезонные колебания продаж из-за холодной зимы и жаркого лета в России. Действительно, подавляющее большинство продаж мороженого — 70% — являются импульсными покупками. Таким образом, российские потребители не склонны регулярно покупать мороженое.

При таком сценарии рынок мороженого в России все еще можно рассматривать как интересную возможность.

Шаги по открытию магазина мороженого в России

1 Посетите существующие магазины мороженого в России, которые являются наиболее посещаемыми, проанализируйте их предложение.

2 Поговорите с итальянскими производителями ингредиентов и оборудования, имеющими сбыт в России, они предоставят вам информацию и расценки на продукты. У них также может быть интересное представление о рынке, местных предпочтениях, месте открытия и типе магазина, который вам следует открыть.

3 Посещайте выставки, такие как SIGEP (www.sigep.it — ​​www.ru.sigep.it) в Римини, Италия.

4 Посетите Италию, посетите магазины и попробуйте лучшие в мире мороженое.

5 Найдите время, чтобы потренироваться и узнать, как приготовить лучшее мороженое в одной из итальянских школ.

6 Определите, какие продукты вы хотите предлагать.

7 Найдите место, определив правильный размер и рассмотрев необходимое оборудование и оборудование.

8 Получите информацию обо всех бизнес-лицензиях и разрешениях, требуемых властями вашего штата и местного самоуправления.