Производство яиц в мире: Мировое производство яиц продолжает расти – в лидерах Китай — Рамблер/финансы

13.05.2021 alexxlab

Содержание

Мировое производство яйца продолжает расти

Данные, опубликованные статистическим отделом Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, показывают, что общее производство яиц выросло с 61,7 млн тонн в 2008 году до 76,7 млн тонн в 2018 году, рассказывает в своей статье на портале poultrywоrld.net независимый журналист Тони Макдугал.

Фото: из интернета

Китай является страной-лидером в этой отрасти уже на протяжении 30 лет. В 2018 году в КНР было произведено 466 млрд штук в 2018 году, что составляет 34% от общего объема глобального рынка яиц.

Быстрый экономический рост, улучшение цепочек поставок и благоприятные цены были основными причинами роста яичного рынка в КНР.

За Китаем следуют ЕС, США и Индия — в целом, четвертка лидеров производит почти 60% яиц в мире, в то время как следующие 6 стран — Мексика, Бразилия, Россия, Япония, Индонезия, Турция занимают еще 16% рынка.

Таким образом, на 10 стран приходится более 3 ⁄ 4 мирового производства яиц.

По словам Питера ван ХОРНА, экономического аналитика Международной комиссии по яйцам, уровни потребления по-прежнему сильно различаются между странами.

Ван ХОРН сказал, что среднее потребление на человека, основанное на делении населения мира в 2018 году (7,6 млрд человек) по количеству произведенных яиц, составило 161 яйцо на человека в год.

«Данные МЭК за 2018 год иллюстрируют разницу с высоким потреблением яиц в Мексике (368 яиц) и Японии (337 яиц) и более низким потреблением в Южной Африке (130).

«Страны с большим населением сильно отличаются друг от друга: в Китае потребление яиц составляет 255 яиц на человека в год, а в Индии — 76 яиц», — отметил эксперт.

Он сказал, что также были различия в ЕС, где в 2018 году среднее потребление на человека составляло 210 яиц: в год среднестатистический испанец съедает 273 яйца, житель Дании — 248, гражданин Польши — 145.

Источник: agroxxi.ru со ссылкой на poultrywоrld.net

Мировой рынок яичных продуктов. 2020 год. — Agrovesti.net

Рост потребления яичных продуктов обусловлен увеличением спроса со стороны перерабатывающей промышленности. Продукты переработки яиц также пользуются спросом благодаря своей многофункциональности и длительных сроков хранения.

Потребление яичных продуктов в странах мира

Страны Азии

В странах азиатского региона продукты переработки яиц пользуются повышенным спросом. Различные виды лапши, выпечка и десерты, которые популярны среди местных потребителей, зачастую имеют в своем составе яичные продукты. Многие потребители ценят удобные и быстрые для приготовления блюда, поэтому спрос на смеси для быстрого приготовления и пищевые заготовки с яйцами без скорлупы популярны в данном регионе. Кроме того, развитие сегмента товаров по уходу и косметики в регионе стимулирует спрос на яичные белки.

Китай является основным потребителем яичных белков в азиатском регионе, за ним следует Япония.

Страны Африки

В африканском регионе спрос на продукты переработки яиц формируются в первую очередь благодаря постепенному росту располагаемых доходов населения, которое стремится разнообразить свой рацион питания и сделать его более питательным и насыщенным белковыми протеинами. В большинстве стран данного региона яичные продукты входят в состав повседневных блюд и десертов, а популярность кондитерских изделий дополнительно формирует спрос на меланж, сухие яичные белки и желтки. Более того, сегмент соусов становится все более развитым и популярным и формирует дополнительный спрос на данную категорию продуктов. Сектор по производству кормов для животных в значительной степени формирует спрос на яичные порошки.

Страны Ближнего Востока

В данном регионе спрос на продукты переработки яиц постепенно растет, что обусловлено стремлением к ведению здорового образа жизни, увеличению числа работающих женщин, большой популярностью кондитерских изделий. В странах Ближнего Востока большинство кондитерских изделий изготавливают с добавлением белкового или желткового порошка. Более того, в данном регионе также становятся популярными

различные типы органических и питательных продуктов питания. Кроме того, увеличение потребления яичных продуктов связано с растущим спросом на средства по уходу за кожей и косметикой, содержащих яичные белки и желтки.

Мировой рынок

Структура мирового рынка яичных продуктов в 2019 г.

В 2019 г. мировые объемы рынка яичных продуктов достигли показателя в 29,7 млрд долл. США, что на 5,2% больше показателя 2018 г. Рынок данной товарной категории растет на протяжении 2015-2019 гг. со средним темпом роста 5,0%. Наибольшая доля в структуре мирового Готовые яйца птиц без скорлупы рынка яичных продуктов приходится на сухой яичный белок (47,3%).

Объемы рынка яичных продуктов по основным регионам и видам продукции в 2019 г.

В региональной структуре основной объем рынка приходится на Европу, далее следуют Северная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион. Совокупные объемы рынка яичных продуктов в странах Европы по итогам отчетного года составили 10,2 млрд долл. США, в Северной Америке — 9,3 млрд долл. США, в Азиатско-Тихоокеанском регионе данный показатель составил 7,1 млрд долл. США, объем рынка стран Латинской Америки, Ближнего Востока и Африки составил 3/ млрд долл. США.

Топ-5 стран по объему рынка яичных продуктов в 2019 г.

Основным лидером по объему рынка яичных продуктов является США, который в 2019 г. достиг уровня 6 975,5 млн долл. США, что составило 23,5% от мирового показателя. На топ-5 стран в 2019 г. пришлось 48,3%. В топ-5 мировых лидеров за 2019 г. также вошли Германия (7,5%), Китай (7,3%), Франция (5,6%) и Великобритания (4,5%).

Крупные компании-производители яичных продуктов

Cargill Inc (CLUA), https:/www.cargill.com

Компания охватывает различные сферы деятельности, включая производство продуктов питания, услуги в сфере сельского хозяйства, финансы, промышленность. Производственные мощности компании расположены в 70 странах мира с клиентской базой более чем в 125 странах мира.

Rose Acre Farms (KaHaaa), https://www.goodegg.com

Второй по величине производитель яиц в США с 17 складами в 8 штатах страны. Компания предлагает широкий ассортимент продуктов, таких как яйца в скорлупе, обработанные яйца и продукты из сухих яичных белков. Компания производит продукцию высочайшего качества с максимальным вниманием к безопасности пищевых продуктов. На текущий момент заводы компании базируются в Индиане, Айове, Миссури, Джорджии и Северной Каролине.

Bouwhuis Enthoven (HugepnaHap)), https://www.bouwhuis-enthoven.com

Организация занимается производством жидких желтков и белков, сушеных яичных продуктов. Компания предлагает широкий ассортимент продуктов, включая жидкие, сушеные, вареные, очищенные яйца и сопутствующие товары. Экспортирует продукцию более чем в 45 стран. Воиили5 Ет’помеп также владеет собственной исследовательской лабораторией.

Igreca (DpaHuns), https:/www.igreca.com

Компания, занимающаяся производством яичных продуктов с 1947 г. Ежегодно перерабатывает] 500 млн яиц, имеет высокоэффективное промышленное оборудование и новейшие технологии для производства. Компания предлагает такие продукты, как яичный желток, яичный белок, цельное яйцо и альтернативные яйца в различных формах. Поставляет продукцию в 98 стран мира.

Dalian Hanovo foods (Kutaii), https//www.hanovofoods.com

Китайская компания, которая в основном занимается переработкой яичных продуктов, исследованиями и разработками. Это один из крупнейших производителей яичных продуктов в Азии. Ассортимент выпускаемой продукции: жидкий яичный желток, цельный яичный порошок, порошок яичного желтка, порошок яичного белка, специальный яичный порошок, яичный белок и специальная яичная жидкость.

Kewpie Corporation (Япония), https:/Амилми кемуре.сот kewpie™.

Компания занимается производством и реализацией майонеза, заправок для салатов, яичных продуктов, консервами и замороженными продуктами питания. Организация представлена 77 консолидированными дочерними компаниями, 7 филиалами и одной ассоциированной компанией.

Rembrandt foods (CLUA), http:/Avww.rembrandtfoods.com

Компания занимается производством и продажей яичных продуктов и базируется в 4 штатах. Ассортимент компании включает жидкие, сушеные и замороженные яичные продукты, а также твердые, полуфабрикаты и специальные яичные продукты для кондитерской промышленности и для производства соусов.

Продукция компании поставляется на предприятия общественного питания, производителям продуктов питания и производителям кормов для животных.

Wurlo BV (HugepnaH abl), https//www.wulro.com

Компания, которая занимается производством высококачественных яичных продуктов, предлагает широкий ассортимент продуктов, включая цельное яйцо, пастеризованное и гомогенизированное, желток пастеризованный или гомогенизированный, порошок яичного

белка, такой как порошок цельного яйца, порошок яичного желтка и белка. Реализует продукцию на рынках стран ЕС.

Interovo Egg Group BV (HugepnaHab)), https:/www.interovo.com

Группа компаний, специализирующаяся на производстве яиц и яичных продуктов. Предлагает широкий ассортимент продуктов, в том числе свежие яйца, жидкие яичные продукты, яичный порошок, вареные и очищенные яйца. Кроме того, компания производит хлебобулочные и кондитерские изделия, макаронные изделия, супы, салаты, соусы, мясо. В Европе расположены 24 дочерние компании.

Мировой импорт яичных продуктов

Мировой импорт яичных продуктов в 2019 г. составил 530,2 тыс. тонн на 1 291,2 млн долл. США. За 2015-2019 гг. импорт яичных продуктов вырос в натуральном выражении на 5,0% и сократился 8,2% в стоимостном.

Основными импортерами яичных продуктов в 2019 г. являлись Германия (181,9 млн долл. США или 14,1% от всего мирового импорта), Великобритания (134,4 млн долл. США или 10,4%}, Япония (122,3 млн. США или 9,5%), Франция (84,8 млн долл. США или 6,6%) и Бельгия (61,0 млн долл. США или 4,7%). Россия в 2019 г. вошла в ТОП-20, закупив продукции на 15,4 млн долл. США, что соответствует 19 месту в списке мировых импортеров яичных продуктов.

Мировой экспорт яичных продуктов в 2019 г. составил 499,2 тыс. тонн или 1 332 млн долл. США, что на 51% в натуральном и на 8,6% в стоимостном выражении меньше 2018 г. За период 2015-2019 гг. наблюдается снижение общих объемов экспорта в стоимостном выражении и рост в натуральном.

В 2019 г. четверть всего объема мирового экспорта яичных продуктов пришлась на поставки из Нидерландов (3631 млн долл. США). Также в ТОП-5 экспортеров вошли Италия (8,5%), Франция (8,2%), Польша (7,8%) и США (7,7%).

Ценовая конъюктура

Динамика мировых экспортных цен на яичные продукты по виду, $/тонна (FOB)

Цены на яичные продукты основных стран $/тонна (FOB)

Обзор российского рынка

Российский рынок яичных продуктов в последние годы демонстрирует положительную динамику. По итогам 2019 г. объем потребления яичных продуктов в натуральном выражении составил около 71,2 тыс. тонн, что на 53,8% выше уровня 2015 г. За январь-октябрь 2020 г. потребление составило 61,6 тыс. тонн (+3,5% к аналогичному периоду 2019 г.). При этом рынок яичных продуктов в России формируется, главным образом, продукцией российского производства, доля импорта на рынке по итогам 2019 г. не превышала 8%. На экспорт по итогам 2019 г. было поставлено около 2% произведенной российскими предприятиями продукции.

Согласно данным ФТС России, российский импорт яичных продуктов по итогам 2019 г. в натуральном выражении составил 5,2 тыс. тонн, что на 2,0 тыс. тонн больше значения 2018 г. В стоимостном выражении объем импорта в 2079 г. также вырос до 15,5 млн долл. США (+12,3%).

За период январь-октябрь 2020 г. было импортировано 3,5 тыс. тонн продукции на общую сумму 10,2 млн долл. США, что ниже по сравнению с аналогичным периодом 2019 г. на 14,6% в натуральном и на 17,7% в стоимостном выражении.

Основной спрос на продукцию переработки яйца обеспечивают предприятия пищевой промышленности (в основном — производство кондитерских изделий), масложировая отрасль (производство соусов и майонезов} и сегмент НоRеСа.

Уровень самообеспеченности продукцией переработки яйца в России в 2015-2019 гг. имел тенденцию к снижению. По итогам 2019 г. значение показателя составило порядка 94,0% (против 100% в 2015 г.). Потребление яичных продуктов на душу населения в 2019 г. составило около 0,46 кг/чел. (+9,4% к уровню 2018 г).

Ключевыми поставщиками яичных продуктов на российский рынок в 2019 г. являлись Индия (37,8% от совокупного объема импорта в стоимостном выражении), Аргентина (22,1%), Белоруссия (19/1%) и Франция (6,8%). Наиболее значительный рост импорта (в стоимостном выражении) по сравнению с 2015 г. наблюдался по поставкам из Индии, Белоруссии, Польши.

В целом в 2015-2019 гг. экспорт яичной продукции демонстрировал довольно устойчивый рост со среднегодовыми темпами на уровне 33,8%.

В 2019 г. российские предприятия экспортировали 1/1 тыс. тонн яичной продукции на общую сумму 5,0 млн долл. США. При этом с 2015 г. отгрузки яичных продуктов на внешние рынки выросли в 3 раза в натуральном и в 5 раз — в стоимостном выражении.

За период январь-октябрь 2020 г. было экспортировано 0,7 тыс. тонн продукции на общую сумму 3,2 млн долл. США, что ниже значений аналогичного периода 2019 г. на 22,2% в натуральном и на 23,8% в стоимостном выражении.

В 2019 г. основной объем экспорта яичных продуктов (82,6% в стоимостном выражении} пришелся на три страны — Белоруссия, Украина и Германия. При этом наиболее существенный рост объемов поставок с 2015 г. наблюдался в Украину — объемы экспортных отгрузок (в стоимостном выражении) увеличились более чем в 5 раз.

За 10 лет мировое производство яиц выросло на 23% » Портал «Аграрний тиждень. Україна» www.a7d.com.ua Агрополітика, новини, технології, техніка, агрохімія та все про агробізнес

16 июль, Розділ Новини, переглядів 1 164

Куриное яйцо справедливо считается одним из самых полезных и питательных продуктов. Яйца просто необходимы для здорового сбалансированного питания.

Куриные яйца богаты витаминами и минералами, а также протеином, который прак-тически полностью усваивается организмом.

За последние 10 лет мировое производство яиц выросло на 23% в натуральном выражении и на 18% в денежном.

По расчетам ВОЗ, медицинская норма употребления яиц в пищу составляет 260 штук на человека в год. Примерно половину этой нормы потребляют в Африке и большинстве стран Азии. В развитых европейских странах и США потребление близко к рекомендованной норме, в Китае выше — 300 шт./чел.

Но, что интересно, в Украине и Беларуси этот показатель достигает 310 штук на душу населения в год. Основные факторы увеличения спроса на яйца в наших странах — быстрое развитие современного сектора розничной торговли, растущая покупательная способность населения при опережающем повышении цен на мясо, мода на здоровый образ жизни.
Ну а больше всего яиц потребляется в Мексике — 345 штук на человека в год. Хотя тут, конечно, надо понимать, что указанные цифры учитывают не только яйца в натуральном виде (вареные или яичница), но и те, которые используются в многочисленных других продуктах — от хлеба и макарон до различной кондитерки.

К 2035 г. потребление мяса птицы в мире увеличится на 65%, яиц — на 50%, говорится в исследовании Международного независимого института аграрной политики. Для сравнения: потребление других видов животного белка (рыба, свинина, говядина) прибавит 30-35%. То есть производителям яиц стоит заботиться прежде всего о наращивании производства, а о конкурентной борьбе — во вторую очередь.

Мировое производство яиц показывает устойчивый рост почти два последних десятилетия. С 2000-го общий объем выпуска увеличился в 1,4 раза. Ведущий производитель яиц — Китай, доля которого составляет 36% от всего мирового производства. За ним следуют США (8%), Индия (6%), а также Япония и Мексика (по 4%). Украина с показателем в 1,8% входит в первую двадцатку производителей, но могла бы занимать и большую долю рынка.

«Аграрный холдинг «Авангард» — крупнейший экспортер куриных яиц из Украины на мировой рынок. Доля «Авангарда» в экспорте яиц составляет 46,7%, — говорит руководитель направления коммуникаций холдинга Марианна Конина. — Крупнейшие потребители нашей продукции — страны Азии, Ближнего и Дальнего Востока, Африки. Мы усердно работаем над открытием новых рынков сбыта, особенно интересен европейский рынок. С этой целью мы даже получили разрешение на экспорт в ЕС и полным ходом налаживаем работу по поставкам».

Азия в период 2008-2017 гг. нарастила выпуск яиц больше всех — на 9,7 млн т, что составило 71% от общемирового прироста. На втором месте оказалась Америка — на 2,21 млн т и 16,2%. Европа добавила на свой устоявшийся рынок всего 1,13 млн т яиц (8,3%). Замыкают этот «яичный рейтинг» бедная Африка, которая смогла за указанное время добавить всего 0,54 млн т яиц (4%), и Океания (0,08 млн т и 0,6%).

Мировая торговля яйцом за последние 10 лет также значительно выросла. Основными импортерами яиц в мире являются страны Европы, что связано с высоким внутренним товарооборотом. Активный рост импортных поставок наблюдается среди стран Азии, сдерживающими факторами для которых являются локальные вооруженные конфликты и политическая нестабильность. Ключевым регионом Азии в сфере импорта яиц является Ближний Восток, где значительный спрос на продукты питания обусловлен ростом количества и благосостояния местных жителей. Климатические особенности этих территорий способствуют, в частности, увеличению объемов импортных поставок яиц. Среди экспортеров также лидируют страны Европы, Азии и США.

Анализ мирового рынка яиц показывает, что доля Азии в 2018 г. составила 60% общего объема производства этого продукта. Что неудивительно с учетом количества населения, темпов его роста и улучшения благосостояния. Рост в Американском регионе происходил не столько за счет традиционных лидеров — США, Канады и Мексики, сколько вследствие развития аграрных кластеров Центральной и Южной Америки. Наоборот, переход на более прогрессивную методику содержания кур в обогащенных клеточных системах несколько сдерживает наращивание яичного производства в США.

Возможно, птицеводы смогли бы за минувшее десятилетие еще больше нарастить выпуск яиц, но есть ряд проблем. Самая серьезная — птичий грипп, вирус которого постоянно мутирует. В 2013-2017 гг. болезнь погубила более 120 млн кур, большей частью в Азии. В 2015-м вирус также привел к сокращению птичьего поголовья и скачку цен на яйца в США.

Европейской яичной отрасли большой вред причинил недавний скандал, возникший из-за неаккуратного использования химических веществ в животноводстве. В 2017 г. в яйцах, произведенных на территории ЕС, был обнаружен вредный для людей инсектицид финпронил. В результате были изъяты из торговли и уничтожены миллионы единиц продукции.

Не только в скорлупе

Яйца важны и полезны не только сами по себе, в их природном виде. Куриное яйцо — очень важный и перспективный объект переработки с целью получения продуктов, весьма востребованных в пищевой отрасли. В экономически развитых странах на основе глубокого изучения яйца разрабатываются все более современные и высокие технологии его переработки. Фракционированные компоненты яйца используются в различных пищевых и непищевых целях. Изучаются и желток, и белок с целью найти инновационные пути использования их компонентов.

Это подталкивает рост рынка альтернативы сырым яйцам — сухих и жидких яичных продуктов, характеристики которых позволяют упростить и удешевить транспортировку данной группы товаров. Развитию производства яичных продуктов способствует их массовое использование в пищевой промышленности. Страны с высоким уровнем развития данной сферы и есть крупнейшие производители яичных продуктов. Лидеры по производству яичных продуктов — США, Япония и страны ЕС.

Лидерами по количеству потребляемых яичных продуктов на душу населения являются страны Европы и Америки, однако рынок Азии постепенно их догоняет. Страны, в которых развито использование яичных продуктов, но по тем или иным причинам недостаточно развито их производство, становятся импортерами. Объемы импорта растут, в его структуре жидкие яичные продукты превалируют над сухими. Крупнейшие экспортеры яичных продуктов — европейские страны.

На современном рынке развитых стран присутствует огромный ассортимент яичных продуктов. Традиционно их делят на несколько групп. Первая — это пищевая продукция, в состав которой входит подгруппа для промышленного потребителя (меланж, белок и желток — в жидком, замороженном и сухом виде), а также огромная подгруппа для домашнего хозяйства и общественного питания. В нее входят различные полуфабрикаты — специально упакованные и обработанные жидкие целые яйца с длительным сроком хранения при комнатной температуре, замороженные целые яйца в специальной упаковке, сухие омлеты, продукты сублимационной сушки с начинкой и без нее, сваренные вкрутую яйца (целые и нарезанные ломтиками).

Дополняется подгруппа широким ассортиментом готовых продуктов в охлажденном и замороженном виде, среди которых яичные рулеты, сосиски, десерты с начинкой, омлеты с сыром, яичные котлеты на гриле, тосты глазированные, котлеты из перемешанных яиц, яичница и яичные лепешки с начинкой, яичные пиццы, сандвичи, фаршированные яйца и т. д.

Вторая группа — непищевая продукция, которая широко используется в фармацевтической, косметической, химической, текстильной и других отраслях промышленности. В нее входят лизоцим, овомукоиды, авидин, иммуноглобулин, сиаловая кислота, фосфолипиды и липопротеины яйца.

Сегодня в Евросоюзе на переработку направляется более 25% произведенных яиц, в США — около 35%, в Японии — свыше 40%, в то время как в Украине — менее 10%. Между тем мировой опыт свидетельствует: чтобы снизить негативное влияние сезонного колебания цен и объемов сбыта яиц в скорлупе на экономические результаты работы производителей яиц, необходимо перерабатывать не менее 20-25% произведенных яиц. Поэтому основная задача яичной промышленности в Украине сегодня — увеличение производства яичных продуктов. Что позволит более успешно конкурировать на мировом рынке.

Последние пару лет мировое яичное производство характеризуется заметным сдвигом от потребления яиц в скорлупе к производству и потреблению разнообразных яйцепродуктов. Но спрос растет во всех сегментах, так что производители яиц могут с уверенностью смотреть в будущее. Спрос на их продукцию в ближайшие годы продолжит расти, а значит, будут увеличиваться и доходы участников рынка яиц, в том числе и в Украине.

…

ptichki.net

Схожі новини

Куриные яйца оказались лучшим средством профилактики смертоносной болезни

К 2035 г. потребление яиц в мире увеличится на 50%

Производство яиц выросло на 6,7%

GC: Рост мирового производства муки замедляется

В мире ежегодно производится 750 млн тонн молока

«Золотые» яйца России | Аграрный бизнес-журнал «Моя Сибирь»

Развитие яичного производства неоднозначно. С одной стороны, Россия в состоянии закрыть все потребности рынка, с другой стороны, спрос на продукцию низкий. Экспорт — пока в зачаточном состоянии, как и глубокая переработка. Как обстоят дела с яичным производством в мире и Новосибирской области, в частности, ведущие российские специалисты обсуждали на VII международной конференции «Актуальные вопросы технологии яичного производства».

Еще в 1961 году во всем мире производили около 280 млрд яиц. По данным ФАО, в 2016 году эта цифра достигла 1,5 трлн штук. Это определенно прорыв. Однако Россия стоит далеко не на первом месте.

ПОЛОЖЕНИЕ ЯИЦ В МИРЕ

На первом месте по производству яиц стоит Китай (621 млрд штук, или 60% объема всей мировой яичной продукции). Россия же занимает лишь шестое место, производя 44,8 млрд штук в год.

Среди российских регионов в яичном производстве лидирует Ленинградская область. В 2017 году ее птицефабрики произвели 3,2 млрд штук куриных яиц, что позволило региону сохранить первое место в России (7% всего производства страны). Она обеспечила себя яйцом на 640%. Среди самых крупных ленинградских птицефабрик отмечены: «Синявинская», «Роскар», «Волжанин», «Боровская».

Сибирский федеральный округ находится лишь на третьем месте по производству яиц в России. Зато Новосибирскую область с ее крупнейшими птицефабриками («Октябрьская», «Иртышска», «Синявская») можно назвать лидером среди регионов СФО. По словам и.о. министра сельского хозяйства Новосибирской области Евгения Лещенко, поголовье птиц в хозяйствах всех категорий по итогам прошлого года составило 9,5 млн штук, валовое производство яиц в сельскохозяйственных организациях — более 1,1 млрд штук яиц.

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

Если же смотреть на производство куриных яиц по стране в целом, то последние пять лет отрасль стагнирует: рынок насыщен, а спрос на продукцию не растет. Производители начинают понимать, что увеличивать объемы смысла не имеет. Повысить доходность отрасли поможет переработка, но сейчас более 90% производимого яйца реализуется в натуральном виде.

Между тем, мировые тенденции связаны с производством яиц в переработанном в виде, то есть без скорлупы, что необходимо для наращивания экспортного потенциала. В России таких фабрик мало, но они все же есть. Пример крупного перерабатывающего производства — это птицефабрика «Роскар», которая производит порядка 18 наименований яичной продукции.

«В вопросах глубокой переработки мы продвигаемся медленно, — отметил Владимир Фисинин, академик РАН, президент Росптицесоюза. — Процесс экстракции не задействован. А это чрезвычайно важно для экспорта продукции. Мы практически не производим пастеризованные жидкие и сухие яичные продукты. И даже обогащенное яйцо производим в весьма скудных количествах — 10% от общего объема».

По словам академика, важной является экстракция лизацима как натурального консерванта для сыров, пива и вина. Его также используют в медицинских целях при операциях на сосудах. Однако 100% его объема Россия закупает за рубежом.

Другой популярный процесс — экстракция лецитина, который в больших количествах используется в пищевой и косметической промышленности.

Переработка яиц позволяет сгладить и такую негативную тенденцию отрасли как летнее падение спроса и цен. Но для этого предприятиям необходимо перерабатывать не менее 20% произведенных яиц. А в существующих условиях это довольно сложно: основные тормозящие факторы связаны с отсутствием господдержки, высокими ставками по инвестиционным кредитам, ростом курсов валют, а также низким потребительским спросом.

Потребление яиц в России относительно других стран эксперты оценивают как умеренное. Больше всего яиц едят жители Мексики (около 345 в год на человека), следом идут Япония и Китай. Россия же идет по этому показателю на уровне таких стран как США, Франция и Германия (около 290 яиц с учетом переработки). Наиболее низкие показатели – у стран Центральной Африки, а также у Греции, Индии и Финляндии.

Но, несмотря на неразвитость глубокой переработки, экспортом мы заниматься будем, уверен Владимир Фисинин. Стоит отметить, что экспортом яиц Россия занимается более 200 лет: первые 67 млн штук поступили в Европу в 1885 году. В 1906 году Россия поставляла уже 28 млрд.

Учитывая мировые и российские тенденции, многие компании переоснащают свои производства и строят новые объекты, которые будут отвечать всем требованиям рынка и выпускать новые продукты.

Например, «Рузово» производит широкий ассортимент продукции, востребованной предприятиями пищевой промышленности. Причем, основным направлением является именно разделенный продукт — жидкий и сухой желток и белок.

По словам генерального директора компании Алексея Лапшина, «Рузово» первым в России освоило выпуск компаундов — готовых смесей на основе яичных продуктов.

Главные потребители — предприятия масложировой, кондитерской, хлебобулочной, рыбо- и мясоперерабатывающей отраслей. География продаж охватывает более 30 регионов России, а также страны СНГ и Евросоюза.

Если же говорить о новых продуктах, выпускаемых для реализации через торговые сети, встает вопрос их грамотного продвижения.

По словам Владимира Фисинина, яйцо — это продукт, который и так страдает от недостатка рекламы. А яичные новшества и вовсе могут оказаться слишком непривычными для российского потребителя. Это и разнообразные смеси для напитков, паст, омлетов, продукты из жидких яиц различной фасовки, маринованные яйца и прочее.

Проблемы — не только в отсутствии грамотной рекламы, но и в наименовании продукции. Так, продукты из яичного белка, которые по консистенции и вкусу напоминают творог, называть «творогом» нельзя, а наименование типа «продукт творожистый из яичного белка» не годится для успешного продвижения на рынке.

Мария Макнамара

Мировое производство яиц продолжает расти – в лидерах Китай — AgroXXI

Данные свидетельствуют о 24% -ном увеличении мирового производства яиц за последнее десятилетие
Данные, опубликованные статистическим отделом Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, показывают, что общее производство яиц выросло с 61,7 млн тонн в 2008 году до 76,7 млн тонн в 2018 году, рассказывает в своей статье на портале www.poultryworld.net независимый журналист Тони Макдугал.
Китай является страной-лидером в этой отрасти уже на протяжении 30 лет. В 2018 году в КНР было произведено 466 млрд штук в 2018 году, что составляет 34% от общего объема глобального рынка яиц.
Быстрый экономический рост, улучшение цепочек поставок и благоприятные цены были основными причинами роста яичного рынка в КНР.
За Китаем следуют ЕС, США и Индия – в целом, четвертка лидеров производит почти 60% яиц в мире, в то время как следующие 6 стран – Мексика, Бразилия, Россия, Япония, Индонезия, Турция занимают еще 16% рынка.
Таким образом, на 10 стран приходится более 3 ⁄ 4 мирового производства яиц.
По словам Питера ван Хорна, экономического аналитика Международной комиссии по яйцам, уровни потребления по-прежнему сильно различаются между странами.
Ван Хорн сказал, что среднее потребление на человека, основанное на делении населения мира в 2018 году (7,6 млрд человек) по количеству произведенных яиц, составило 161 яйцо на человека в год.
«Данные МЭК за 2018 год иллюстрируют разницу с высоким потреблением яиц в Мексике (368 яиц) и Японии (337 яиц) и более низким потреблением в Южной Африке (130).
«Страны с большим населением сильно отличаются друг от друга: в Китае потребление яиц составляет 255 яиц на человека в год, а в Индии — 76 яиц», отметил эксперт.
Он сказал, что также были различия в ЕС, где в 2018 году среднее потребление на человека составляло 210 яиц: в год среднестатистический испанец съедает 273 яйца, житель Дании – 248, гражданин Польши – 145.
(Источник: www.poultryworld.net. Автор: Тони Макдугал).
Минсельхоз прогнозирует рост производства яиц до 44,9 млрд штук
В 2021 году производство птицы в России составит около 6,8 миллиона тонн, а яиц – 44,9 миллиарда штук. Об этом 19 февраля сообщила пресс-служба Минсельхоза России по итогам совещания с представителями региональных органов управления АПК и отраслевыми союзами.
Текст: Юлия Макеева
«По прогнозу регионов, объемы производства начиная со второго квартала продолжат планомерный рост с наращиванием показателей к концу года», – отмечается в сообщении ведомства.
Доля птицы в общем объеме сельхозпроизводства по итогам 2020 года составила 43,1%. Хозяйства всех категорий произвели за прошлый год 6,7 миллиона тонн птицы (на убой в живом весе) и 44,8 миллиарда штук яиц, что выше результатов 2019 года.
По данным Российского птицеводческого союза, абсолютный лидер по производству яиц в мире – Китай. В этой стране производят 622 миллиарда яиц в год, это 41,6% от общих объемов мирового производства. На втором месте США – 102 миллиарда яиц в год, это 6,8% от общей доли на рынке. На Россию приходится около 3% от мирового производства яиц.
Стоит отметить, что Китай – лидер по употреблению яиц в мире: один китаец съедает за год в среднем 450 яиц. Потребление в России гораздо скромнее – чуть больше 280 яиц за год. А в Европе производят в среднем 252 яйца на человека.
Ранее сообщалось, что производители мяса птицы и яиц в России предложили торговым сетям поднять закупочные цены до 10%, что связано с сокращением предложения этих товаров из-за гриппа птиц. Однако в Минсельхозе заявили, что не видят предпосылок для существенного роста цен на эту продукцию. По прогнозу ведомства, стоимость яиц и мяса птицы останется в пределах продовольственной инфляции.

Фото Александр Плонский / «ВиЖ»
Вместе с тем в министерстве отмечают другой актуальный для отрасли вопрос – импортозамещение племенного материала. Зависимость российского птицеводства от импортных поставок племенной продукции мясных пород составляет 99%.
Как ранее сообщала «Ветеринария и жизнь», в России вывели первую отечественную породу мясных кур – кросса «Смена 9», которая по своим вкусовым характеристикам и продуктивности опережает зарубежные аналоги, а цена племенного стада при этом вдвое дешевле. Это работа Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства Российской академии наук. Сейчас стоит задача распространить этот кросс по российским предприятиям, чтобы к 2025 году отечественная племенная продукция занимала 15% от общего производства мяса бройлеров в стране. То есть зависимость от импортных поставок должна снизиться с 99 до 84%. Об этом рассказал «ВиЖ» директор Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства РАН Дмитрий Ефимов.
Подпишитесь на нас в Telegram, чтобы читать новости сразу, как только они появляются на сайте.

Подпишитесь на нас в ЯНДЕКС.НОВОСТИ и в Telegram , чтобы читать новости сразу, как только они появляются на сайте.
Анализ мирового рынка яиц и яичных продуктов.
Аннотация к анализу рынка:
Высокий спрос на продукты питания и постоянно растущая численность населения способствуют росту производства яиц в мире. Крупнейшим производителем яиц является Китай. Украина также входит в группу 10 лидеров, вместе с США, Индией, Мексикой, Японией и другими странами-производителями. Повышение себестоимости производства обуславливает более высокий темп роста рынка в денежном выражении, чем в абсолютном.
Альтернативой сырым яйцам являются сухие и жидкие яичные продукты, чьи характеристики позволяют упростить и удешевить транспортировку данной группы товаров. Развитию производства яичных продуктов способствует их массовое использование в сфере пищевой промышленности. Именно страны с высоким уровнем развития данной сферы являются крупнейшими производителями яичных продуктов. Лидерами являются США, Япония и страны ЕС.
Лидерами по количеству потребляемых яичных продуктов на душу населения являются страны Европы и Америки, однако рынок Азии постепенно растет. Страны, в которых развито использование яичных продуктов, но по тем или иным причинам недостаточно развито их производство, становятся импортёрами. Объёмы импорта растут, в его структуре жидкие яичные продукты превалируют над сухими. Крупнейшими экспортерами яичных продуктов являются европейские страны.
Мировая торговля яйцом за последние 10 лет также значительно возросла. Основными импортерами яиц в мире являются страны Европы, что связано с высоким внутренним товарооборотом. Активный рост импортных поставок наблюдается среди стран Азии, сдерживающим фактором для которых являются локальные вооружённые конфликты и политическая нестабильность. Ключевым регионом Азии в сфере импорта яиц является Ближний Восток, значительный спрос на продукты питания обусловлен ростом количества и благосостояния местных жителей. Климатические особенности этих территорий способствуют, в частности, увеличению объёмов импортных поставок яиц. Среди экспортёров яиц также лидируют страны Европы, страны Азии и США.
В исследовании также рассматривается производство и внешняя торговля яйцом и яичными продуктами в разрезе отдельных регионов – СНГ, ЕС, SSA, MENA, Юго-восточной Азии и Дальневосточного региона.
Детальное содержание:
1. Мировое производство яиц
1.1. Динамика производства яиц в мире
1.2. Структура производства яиц в разрезе основных регионов
1.3. ТОП-15 стран-производителей яиц в мире
2. Мировая торговля яйцом
2.1. Динамика производства яиц в мире Основные тенденции торговли яйцом в мире
2.2. Динамика импорта яиц в мире
2.3. Структура импорта яиц в разрезе основных регионов
2.4. Динамика экспорта яиц в мире
2.5. Структура экспорта яиц в разрезе основных регионов
3. Мировое потребление яиц
3.1. Основные тенденции в потреблении яиц в мире
3.2. Структура потребления яиц в разрезе основных регионов
4. Мировое производство яичных продуктов
4.1. Производство яичных продуктов в мире
4.2. Структура производство яичных продуктов в мире — сухие и жидкие яичные продукты
5. Мировое потребление яичных продуктов
5.1. Потребление сухих и жидких яичных продуктов в разрезе основных регионов
5.2. Экспорт яичных продуктов в мире
5.3. Импорт яичных продуктов в мире
6. Рынок яиц в регионе ЕС-28
6.1. Ключевые характеристики региона ЕС-28
6.2. Производство яиц в ЕС-28
6.3. Внешняя торговля яйцами в ЕС-28
6.4. ТОП-10 основных стран-импортеров/экспортеров яиц в ЕС-28
6.5. Потребление яиц в регионе ЕС-28
6.6. Динамика цен производителей яиц в регионе ЕС-27
6.7. Внешняя торговля яичными продуктами в ЕС-28 — ключевые страны
7. Рынок яиц в регионе MENA
7.1. Ключевые характеристики региона MENA
7.2. Производство яиц в регионе MENA
7.3. Внешняя торговля яйцами в регионе MENA
7.4. ТОП-10 основных стран-импортеров/экспортеров яиц в регионе MENA
7.5. Потребление яйца в регионе MENA
7.6. Внешняя торговля яичными продуктами в регионе MENA — ключевые страны
8. Рынок яиц в регионе Африка южнее Сахары (SSA)
8.1. Ключевые характеристики региона SSA
8.2. Производство яиц в регионе SSA
8.3. Внешняя торговля яйцами в регионе SSA
8.4. ТОП-10 основных стран-импортеров/экспортеров яиц в регионе SSA
8.5. Потребление яиц в регионе SSA
9. Рынок яичных продуктов в Дальневосточном регионе
9.1. Ключевые характеристики региона Дальневосточного региона
9.2. Внешняя торговля яичными продуктами в Дальневосточном регионе. Ключевые страны-импортеры
10. Мировое производство яиц Рынок яичных продуктов в СНГ
10.1. Производство яиц в СНГ (включая Грузию)
10.2. Внешняя торговля яйцами в странах СНГ (включая Грузию)
10.3. ТОП-10 основных стран-импортеров/экспортеров яиц в регионе СНГ (включая Грузию)
10.4. Потребление яйца в регионе СНГ (включая Грузию)
11. Рынок яичных продуктов в Юго-Восточной Азии
11.1. Ключевые характеристики региона Юго-Восточной Азии
11.2. Внешняя торговля яичными продуктами в Юго-Восточной Азии
Перечень таблиц:
1. Мировое производство яиц в натуральном и денежном выражении в 2007-2016 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
2. Прогноз мирового производства яиц в натуральном и денежном выражении в 2017-2019 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
3. Региональное распределение мирового производства яиц в натуральном выражении в 2007-2016 гг., млн. тонн
4. Прогноз регионального распределения мирового производства яиц в натуральном выражении в 2017-2019 гг., млн. тонн
5. Динамика изменения структуры производства яйца в мире в разрезе стран, %
6. Объем мирового импорта яиц в натуральном и денежном выражении в 2007-2016 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
7. Прогноз объемов мирового импорта яиц в 2017-2019 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
8. Региональная структура мирового импорта яиц в натуральном выражении в 2007-2016 гг., тыс. тонн
9. Прогноз региональной структуры мирового импорта яиц в натуральном выражении в 2017-2019 гг., тыс. тонн
10. Структура мирового импорта яиц в 2016 году в разрезе регионов, млн. долларов
11. Объем мирового экспорта яиц в натуральном и денежном выражении 2007-2016 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
12. Прогноз объемов мирового экспорта яиц в 2017-2019 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
13. Региональная структура мирового экспорта яиц в натуральном выражении в 2007-2016 гг., тыс. тонн
14. Прогноз региональной структуры мирового экспорта яиц в натуральном выражении в 2017-2019 гг., тыс. тонн
15. Региональная структура мирового потребления куриных яиц в 2007-2016 гг., млн. тонн
16. Прогноз региональной структуры мирового потребления яиц в натуральном выражении в 2017-2019 гг., млн. тонн
17. Динамика потребления куриных яиц на душу населения в 2007-2016 гг., шт./год
18. Прогноз потребления куриных яиц на душу населения в 2017-2019 гг., шт./год
19. Региональная структура мирового производства яичных продуктов (без альбуминов) в 2007-2016 гг., тыс. т
20. Прогноз мирового производства яичных продуктов (без альбуминов) в 2016-2019 гг., тыс. тонн
21. Структура мирового производства яичных продуктов в разрезе сухих и жидких продуктов (без альбуминов) в 2007-2016 гг., тыс. тонн
22. Прогноз производства яичных продуктов в разрезе сухих и жидких продуктов (без альбуминов) в 2017-2019 гг., тыс. тонн
23. Мировое потребление сухих и жидких яичных продуктов (без альбуминов) в 2007-2016 гг., в кг/чел./год
24. Прогноз мировое потребление сухих и жидких яичных продуктов (без альбуминов) в 2017-2019 гг., в кг/чел./год
25. Мировой экспорт яичных продуктов (включая альбумины) в 2007-2016 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
26. Мировой экспорт яичных продуктов (включая альбумины) в 2007-2016 гг., тыс. тонн
27. Мировой экспорт сухих яичных продуктов (включая альбумины) в 2007-2016 гг., тыс. тонн
28. Мировой экспорт жидких яичных продуктов в 2007-2016 гг., тыс. тонн
29. Мировой импорт яичных продуктов (включая альбумины) в 2007-2016 гг., тыс. тонн, млн. долл. США
30. Структура мирового импорта яичных продуктов в разрезе регионов, млн. $
31. Мировой импорт яичных продуктов (включая альбумины) в 2007-2016 гг., тыс. тонн
32. Мировой импорт сухих яичных продуктов (включая альбумины) в 2007-2016 гг., тыс. тонн
33. Мировой импорт жидких яичных продуктов (включая альбумины) в 2007-2016 гг., тыс. тонн
34. Прогноз объемов мирового импорта яичных продуктов в 2017-2019 гг.
35. Прогнозные показатели объемов производства яиц в регионе ЕС-28 в 2017-2019 гг., млн. тонн
36. Объем импорта яиц в ЕС-28 в 2007-2016 гг., тыс. тонн
37. Прогнозные показатели объемов импорта яиц в ЕС-28 в 2017-2019 гг., тыс. тонн
38. Объем экспорта яиц из ЕС-28 в 2007-2016 гг., тыс. тонн
39. Прогнозные показатели объемов экспорта яиц из ЕС-28 в 2017-2019 гг., тыс. тонн
40. Рейтинг ТОП-10 стран-импортеров яиц в ЕС-28, тыс. тонн
41. Рейтинг ТОП-10 стран-экспортеров яиц из ЕС-28, тыс. т
42. Потребление яиц в регионе ЕС-28
43. Прогнозные показатели объемов потребления яиц в регионе ЕС-28 в 2017-2019 гг., тыс. тонн
44. Потребление яиц в разрезе стран региона ЕС-28 в 2007-2016 гг., шт./чел/год
45. Внутренние цены на яйцо в ЕС, евро за 1 яйцо
46. Объемы импорта яичных продуктов в регионе ЕС-28, млн. долл. США
47. Объемы экспорта яичных продуктов в регионе ЕС-28, млн. долл. США
48. Прогнозные показатели объемов производства яиц в регионе MENA в 2017 — 2019 гг., млн. тонн
49. Объем импорта яиц в регионе MENA в 2007-2016 гг., тыс. тонн
50. Прогнозные показатели объемов импорта яиц в регионе MENA в 2017-2019 гг., тыс. тонн
51. Объем экспорта яиц в регионе MENA в 2007-2016 гг., тыс. тонн
52. Прогнозные показатели объемов экспорта яиц в регионе MENA в 2017-2019 гг., тыс. тонн
53. Импорт яиц Ираком, млн. $
54. Рейтинг ТОП-10 стран-импортеров яиц в регионе MENA, тыс. т
55. Рейтинг ТОП-5 стран-экспортеров яиц в регионе MENA, тыс. т
56. Потребление яиц в регионе MENA
57. Прогнозные показатели объемов потребления яиц в регионе MENA в 2017-2019 гг., тыс. тонн
58. Рейтинг ТОП-10 стран по потреблению яиц в регионе MENA в 2007-2016 гг., шт./чел/год
59. Объемы импорта яичных продуктов в регионе MENA, млн. долл. США
60. Прогнозные показатели объемов производства яиц в регионе SSA в 2017-2019 гг., млн. тонн
61. Объем импорта яиц в регионе SSA в 2007-2016 гг., тыс. тонн
62. Прогнозные показатели объемов импорта яиц в регионе SSA в 2017-2019 гг., тыс. тонн
63. Объем экспорта яиц в регионе SSA в 2007-2016 гг., тыс. тонн
64. Прогнозные показатели объемов экспорта яиц в регионе SSA в 2017-2018 гг., тыс. тонн
65. Рейтинг ТОП-10 стран-импортеров яиц в регионе SSA, тыс. т
66. Рейтинг ТОП-3 страны-экспортера яиц в регионе SSA, тыс. т
67. Потребление яиц в регионе SSA
68. Прогнозные показатели объемов потребления яиц в регионе SSA в 2017-2019 гг., тыс. тонн
69. Объемы экспорта яичных продуктов из Дальневосточного региона, млн. долл. США
70. Объемы импорта яичных продуктов в Дальневосточном регионе, млн. долл. США
71. Прогнозные показатели объемов производства яиц в СНГ в 2017-2019 гг., млн. тонн
72. Объем импорта яиц в страны СНГ в 2007-2016 гг., тыс. тонн
73. Прогнозные показатели объемов импорта яиц страны СНГ в 2017-2019 гг., тыс. тонн
74. Объем экспорта яиц странами СНГ в 2007-2016 гг., тыс. тонн
75. Прогнозные показатели объемов экспорта яиц странами СНГ в 2017-2019 гг., тыс. тонн
76. Рейтинг стран-импортеров яиц в СНГ, тыс. т
77. Потребление яиц в регионе СНГ в 2007-2016 годах
78. Потребление яиц в разрезе стран региона СНГ в 2007-2016 гг., шт./чел/год
79. Потребление яиц в разрезе стран региона СНГ в 2006-2016 гг., шт./чел/год
80. Объемы экспорта яичных продуктов из Юго-Восточной Азии, млн. долл. США
81. Объемы импорта яичных продуктов в Юго-Восточную Азию, млн. долл. США
Перечень графиков и диаграмм:
1. Доли стран – крупнейших производителей яиц в мире в 2016 г., %
2. Динамика производства яиц в регионе ЕС-28 в 2007-2016 г., млн. тонн
3. Основные страны-импортеры яичных продуктов (включая альбумины) в ЕС-28 в 2016 г., %
4. Основные страны-экспортеры яичных продуктов (включая альбумины) в ЕС-28 в 2016 г., %
5. Динамика производства яиц в регионе MENA в 2007-2016 г., млн. тонн
6. Динамика производства яиц в регионе SSA в 2007-2016 г., млн. тонн
7. Динамика производства яиц в регионе СНГ в 2007-2016 г., млн. тонн
Производство | Выход на рынок птицеводства и продукции птицеводства | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Сектор птицеводства продолжает расти и развиваться во многих частях мира. Рост населения, рост покупательной способности и урбанизация были сильными движущими силами роста.
Успехи в селекции привели к появлению птиц, которые отвечают специализированным целям и становятся все более продуктивными, но требуют квалифицированного управления. Разработка и передача технологий кормления, убоя и переработки повысили безопасность и эффективность, но отдали предпочтение крупным предприятиям, а не мелким производителям.Эти разработки привели к быстрому расширению птицеводческой и связанной с ней кормовой отрасли, сосредоточению их вблизи источников вводимых ресурсов или конечным рынкам и вертикальной интеграции. Одним из элементов структурных изменений стал переход к контрактному выращиванию на этапе выращивания бройлеров, что позволило фермерам со средним поголовьем получить доступ к передовым технологиям при относительно низких начальных инвестициях.
Развивается четкое разделение между промышленно развитыми производственными системами крупного и среднего размера, входящими в интегрированные производственно-сбытовые цепочки, и экстенсивными производственными системами, поддерживающими средства к существованию и снабжающими местные или нишевые рынки.Основная роль первого состоит в том, чтобы поставлять дешевую и безопасную пищу населению, находящемуся вдали от источника снабжения, в то время как последний действует как система защиты средств к существованию, часто как часть разнообразного портфеля источников дохода.
Традиционные мелкие, сельские, семейные птицеводческие системы продолжают играть решающую роль в поддержании средств к существованию в развивающихся странах, снабжении птицеводческой продукцией в сельских районах и оказании важной поддержки женщинам-фермерам. Мелкомасштабное птицеводство будет по-прежнему предлагать возможности для получения доходов и получения качественных продуктов животного происхождения до тех пор, пока будет существовать сельская бедность.
Соединенные Штаты Америки — крупнейший в мире производитель мяса птицы, на долю которого приходится 18 процентов мирового производства, за ними следуют Китай, Бразилия и Российская Федерация.
Китай, безусловно, является крупнейшим производителем яиц в мире, на его долю приходится 42 процента мирового производства, за ним следуют США (7 процентов) и Индия (6 процентов).
Азия — крупнейший регион по производству яиц, на который приходится более 60 процентов мирового производства.
Для удовлетворения растущего спроса мировое производство мяса птицы с 1961 по 2017 год увеличилось с 9 до 122 миллионов тонн, а производство яиц — с 15 до 87 миллионов тонн.
В 2017 году на мясо птицы приходилось около 37 процентов мирового производства мяса.
За последние три десятилетия мировое производство яиц увеличилось более чем на 150 процентов. Большая часть этого роста пришлась на Азию, где производство увеличилось почти в четыре раза.
Птицу выращивают примерно 80 процентов сельских домохозяйств в развивающихся странах.
Мировое производство яиц продолжает расти
За последние десять лет мировое производство яиц продемонстрировало впечатляющий рост.По данным ФАО, общее производство яиц выросло с 61,7 миллиона тонн в 2008 году до 76,7 миллиона тонн в 2018 году — заметный рост на 24% за десять лет. На Рисунке 1 показано развитие производства яиц с 2000 г., что свидетельствует о непрерывном росте производства яиц в мире.
Рисунок 1. Развитие мирового производства яиц, 2000-2018 гг. (База данных ФАО)
В 2018 году Китай произвел 466 миллиардов яиц (34% мирового производства), что сделало их крупнейшим производителем яиц.За Китаем следуют ЕС, США и Индия, причем эти четыре ведущих региона производят почти 60% яиц в мире. На Рисунке 2 представлен список из 10 крупнейших производителей яиц, на долю которых приходится 76% мирового производства яиц.
Рисунок 2. 10 ведущих стран-производителей яиц (база данных ФАО)
Потребление яиц в разных странах сильно различается. Если общее мировое производство яиц в 2018 году разделить на общую численность населения мира, составляющую 7,6 миллиарда человек, среднее потребление составит 161 яйцо на человека в год.Данные IEC за 2018 год показывают разницу между высоким потреблением яиц в Мексике (368 яиц) и Японии (337) и более низким потреблением в Южной Африке (130). Страны с большим населением сильно отличаются: потребление яиц в Китае составляет 255 яиц, а в Индии — 76 яиц. В среднем по ЕС составляет 210 яиц на человека в год, хотя в ЕС данные о потреблении также отличаются от высоких в Испании (273 яиц) и Дании (248) до более низких уровней в Польше (145 яиц) и Португалии (146 яиц).
Питер ван Хорн — экономический аналитик МЭК и старший экономист исследовательского центра Вагенингена в Нидерландах.Он является ведущим экономистом в области птицеводства в Европе и специализируется на проектах по исследованию птицеводства для правительства и промышленности, уделяя особое внимание экономике защиты животных, защите окружающей среды, здоровью животных и международной конкуренции.
Мировое производство яиц продолжает расти
Мировое производство яиц продолжает существенно расти, и, по последним данным, за последнее десятилетие он увеличился на 24%.
Данные, опубликованные статистическим отделом Продовольственной и сельскохозяйственной организации, показывают, что общее производство яиц выросло с 61.7 млн тонн в 2008 году до 76,7 млн тонн в 2018 году. Китай продолжает лидировать, производя 466 млрд яиц в 2018 году, что составляет 34% мирового рынка.
Мировое производство яиц во главе с Китаем за последнее десятилетие выросло почти на четверть. Фото: Хенк Рисвик
Китай был крупнейшим производителем яиц в мире в течение последних 30 лет, и исследование, опубликованное в сентябре 2018 года (Производство яиц в Китае — World Poultry Science Journal ), показало, что ключевыми причинами были быстрый экономический рост, улучшение цепочек поставок и благоприятные цены. для роста.За Китаем следуют ЕС, США и Индия, и эти 4 производят почти 60% яиц в мире, в то время как следующие 6 крупнейших производителей занимают еще 16% рынка. Это означает, что на 10 ведущих производителей яиц приходится более ³ ⁄ ₄ мирового производства яиц.
Аналитик IEC
По словам Питера ван Хорна, экономического аналитика Международной комиссии по яйцам, уровни потребления по-прежнему сильно различаются между странами. Ван Хорн сказал, что среднее потребление на человека, основанное на делении мирового населения в 2018 году на 7.По количеству произведенных яиц 6 млрд человек, выработано 161 яйцо на человека в год. «Данные IEC за 2018 год показывают разницу между высоким потреблением яиц в Мексике (368 яиц) и Японии (337 яиц) и более низким потреблением в Южной Африке (130).
«Страны с большим населением сильно отличаются друг от друга: потребление яиц в Китае составляет 255 яиц, а в Индии — 76 яиц».
Он сказал, что есть различия в ЕС, где среднее потребление на человека составляло 210 в 2018 году.
Испанские потребители съели 273 яиц
жителей Дании потребили 248
человек
граждан Польши и Португалии съели в течение года всего 145 и 146 яиц соответственно.
• Ведущие страны-производители яиц в мире, 2019 г.
• Ведущие страны-производители яиц в мире, 2019 г. | Statista
Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную.Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в заголовке.
Зарегистрироваться
Пожалуйста, авторизуйтесь, перейдя в «Моя учетная запись» → «Администрирование». После этого вы сможете отмечать статистику как избранную и использовать персональные статистические оповещения.
Аутентифицировать
Базовая учетная запись
Познакомьтесь с платформой
У вас есть доступ только к базовой статистике.
Единая учетная запись
Идеальная учетная запись начального уровня для индивидуальных пользователей
Мгновенный доступ к статистике 1 млн.
Скачать в формате XLS, PDF и PNG
Подробная информация ссылок
$ 59 39 $ / месяц *
в первые 12 месяцев
Корпоративный аккаунт
Полный доступ
Корпоративное решение, включающее все функции.
* Цены не включают налог с продаж.
Самая важная статистика
Самая важная статистика
Самая важная статистика
Самая важная статистика
Дополнительная статистика
Узнайте больше о том, как Statista может поддержать ваш бизнес .
ФАО. (12 января 2021 г.).Ведущие страны-производители яиц в мире в 2019 году (количество яиц в миллиардах) [График]. В Statista. Получено 29 апреля 2021 г. с сайта https://www.statista.com/statistics/263971/top-10-countries-worldwide-in-egg-production/
FAO. «Ведущие страны-производители яиц в мире в 2019 году (по количеству яиц в миллиардах)». Диаграмма. 12 января 2021 года. Statista. По состоянию на 29 апреля 2021 г. https://www.statista.com/statistics/263971/top-10-countries-worldwide-in-egg-production/
FAO. (2021 год).Ведущие страны-производители яиц в мире в 2019 году (по количеству яиц в миллиардах). Statista. Statista Inc .. Дата обращения: 29 апреля 2021 г. https://www.statista.com/statistics/263971/top-10-countries-worldwide-in-egg-production/
FAO. «Ведущие страны-производители яиц в мире в 2019 году (по количеству яиц в миллиардах)». Statista, Statista Inc., 12 января 2021 г., https://www.statista.com/statistics/263971/top-10-countries-worldwide-in-egg-production/
ФАО, Ведущие страны-производители яиц в мире в 2019 г. ( в количестве яиц в миллиардах) Statista, https: // www.statista.com/statistics/263971/top-10-countries-worldwide-in-egg-production/ (последнее посещение — 29 апреля 2021 г.)
МИРОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ: мировое производство яиц устанавливает рекорд, несмотря на более медленный рост
В период с 2000 по 2010 год мировое производство яиц увеличивалось более чем на два процента в год с 51 миллиона тонн до 63,8 миллиона тонн (Таблица 1). Однако с тех пор ежегодное увеличение, похоже, едва составило в среднем один процент, и, принимая во внимание продолжающееся давление на производственные издержки и на кошелек потребителей, представляется вероятным, что будущий рост будет ближе к одному, чем двум процентам.
В большинстве случаев производственные показатели относятся к производству всех куриных яиц, включая инкубационные яйца, как для стада кур-несушек, так и для столовых цыплят. В глобальном масштабе считается, что инкубационные яйца составляют около пяти процентов от общего количества, хотя в отдельных странах доля инкубационных яиц сильно варьируется в зависимости от размера мясной куриной промышленности. Следовательно, в некоторых случаях доля инкубационных яиц в общем количестве будет небольшая, но в другом крайнем случае — например, в США и Бразилии, где инкубационные яйца составляют от 12 до 15 процентов от общего количества яиц, соответственно. .
Годовые темпы роста варьируются в зависимости от региона (Таблица 1 и Рисунок 1). В то время как прирост во всем мире в период с 2000 по 2010 год составлял в среднем 2,3 процента в год, в Африке средний годовой прирост составлял 3,7 процента. В Азии годовой рост составил 2,6 процента, в то время как в Северной и Южной Америке и Океании рост составил чуть более двух процентов. Самым медленным темпом роста была Европа — всего 1,1% в год.
В результате этих различий Африке удалось увеличить свою долю в общемировом показателе с 3.От 8% до 4,3%. Вклад Северной и Южной Америки немного снизился с 20,4 процента до 20,1 процента, в то время как доля Азии увеличилась с 56,9 процента до 58,7 процента. Доля Европы сократилась с 18,6% до 16,5%. Если бы инкубационные яйца были вычтены из показателей производства, процентные показатели немного изменились бы, но это не изменило бы общего мнения об увеличении производства и рыночной доли в Азии и Африке, застойном росте в лучшем случае в Северной и Южной Америке и сокращении в Европе.
Что касается количества несушек, то по оценкам Управления по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) в 2010 году во всем мире насчитывалось почти 6,556 миллионов несушек, из которых 509 миллионов находились в Африке, 1053 миллиона — в Северной и Южной Америке, 4211 миллионов — в Азии, 765 миллионов — в Европа и около 18 миллионов в Океании.
Рисунок 1. Мировое производство яиц по регионам (млн тонн)
Америка производит одну пятую всех яиц
В регионе Америки производится почти 20 процентов всех яиц.Однако рост промышленности с 2005 года не соответствовал темпам роста в Азии, поэтому доля Северной и Южной Америки в общемировом объеме немного снизилась с 20,7 процента в 2005 году до примерно 19,9 процента в 2012 году. Как и во всех регионах, лишь небольшая часть стран приходится основная часть производства.
В Северной и Южной Америке в 2010 году всего пять стран — США, Мексика, Бразилия, Колумбия и Аргентина — произвели около 10,8 млн тонн яиц или 84 процента от общего объема яиц по региону (таблицы 2 и 3), хотя, как упоминалось ранее, в как в США, так и в Бразилии, значительная часть от общего числа будет приходиться на инкубационные яйца для производства столовой курицы.
Темпы роста внутри региона заметно различаются. В США, которые на сегодняшний день являются ведущим производителем, производство в период с 2000 по 2010 год увеличивалось менее чем на один процент в год по сравнению с ростом от 2,6 до 2,9 процента в Бразилии и Мексике. Отрасли в следующих двух странах производственной таблицы, Колумбии и Аргентине, росли примерно на 4,7% и 4,4% в год соответственно. Таким образом, в то время как Мексика, Бразилия, Колумбия и Аргентина увеличили свои доли в общем региональном масштабе, вклад США фактически снизился с 48% до почти 42% в период с 2000 по 2010 год.
Яичная промышленность Канады росла примерно на 1,5 процента в год. Производство в Перу фактически увеличивалось почти на шесть процентов в год, но по сравнению с низким уровнем чуть более 160 000 тонн в 2000 году (таблица 2).
Производство яиц в US выражается в миллионах десятков, общее количество выросло с 7 630 миллионов дюжин в 2010 году до 7 655 миллионов дюжин в 2011 году, с последней оценкой на 2012 год в 7700 миллионов дюжин, но прогноз на 2013 год указывает на снижение. от одного процента до примерно 7 610 миллионов дюжин.Инкубационные яйца составляют около 12% от общего количества. В натуральном выражении количество произведенных столовых яиц составляет от 4,7 до 4,8 миллиона тонн, при этом около 93 процентов составляют яйца с белой скорлупой.
Пять крупнейших штатов по производству яиц — Айова (52,3 миллиона несушек), Огайо (26,9 миллиона), Пенсильвания (24,4 миллиона), Индиана (22,8 миллиона) и Калифорния (18,9 миллиона) составляют около 50 процентов всех несушек в США. В настоящее время около 87 процентов от общего объема производства находится в руках 61 компании, каждая из которых владеет более чем одним миллионом птиц, 16 из которых имеют более пяти миллионов птиц.
Около 94% продукции производится в обычных клетках, но соглашение между United Egg Producers (на долю которых приходится около 80% производства яиц в США) и Обществом защиты животных США (HSUS) приведет к тому, что отрасль перейдет от того, что это в первую очередь производство обычных клеток для обогащенных колоний, обеспечивающих к концу 2029 года 124 квадратных дюйма или 800 квадратных сантиметров на белый слой и 144 квадратных дюйма или 929 квадратных сантиметров для птицы с коричневым яйцом.
По словам Маро Ибарбуру-Бланка, экономиста Центра яичной промышленности, цитируемого в Egg Industry , тенденция к созданию более крупных хозяйств-несушек с поточной упаковкой яиц и большей консолидации отрасли будет продолжаться по мере продвижения к производству обогащенных колоний. системы увеличат как капитальные затраты, так и затраты на корм. Вероятно, произойдет сдвиг в сторону южных штатов, так как ожидается, что в некоторых частях Среднего и Северо-Запада зимой может потребоваться дополнительное отопление для поддержания оптимальной температуры для продуктивности птиц, поскольку плотность птиц будет снижаться. ниже в обогащенных колониях, чем в обычных клетках.Считается, что средние фермы с менее чем одним миллионом птиц либо увеличатся, либо прекратят производство, в то время как действительно небольшие фермы могут остаться в бизнесе в качестве нишевых маркетологов.
Долгосрочные прогнозы USDA предполагают рост производства в США, но на уровне менее одного процента в год, поскольку общий объем производства вырастет с 7 607 миллионов дюжин в 2013 году до 8 043 миллионов дюжин в 2021 году.
Диаграмма 2. Ведущие производители яиц в Северной и Южной Америке (млн тонн)
Яичная промышленность в Мексика сумела расширяться более чем на три процента в год за десятилетие до 2010 года, в течение которого годовой объем производства вырос с 1.По данным Union Nacional de Avicultores, от 79 млн тонн до 2,48 млн тонн. В 2011 году прирост производства был не таким быстрым: объем производства увеличился на 2,5% до 2,54 млн тонн, несмотря на более высокие производственные затраты. Однако в регионе Лос-Альтос штата Халиско в июне 2012 года произошла вспышка птичьего гриппа H7N3, в результате которой погибло около 22 миллионов несушек, что составляет около 15 процентов производства яиц в стране. Халиско производит 55 процентов столовых яиц Мексики, большинство из которых поступает из региона Лос-Альтос, единственного района, пострадавшего от вспышки.В результате в 2012 году тенденция к увеличению годового производства будет обращена вспять до менее 2,4 млн тонн. На момент написания статьи восстановление шло полным ходом. Соотношение белых и коричневых яиц составляет 95: 5.
Хотя, по данным ФАО, производство яиц в Brazil (коммерческое, плюс приусадебный участок и инкубационный период) составляет почти два миллиона тонн в год, возможно, 15 процентов или более от общего количества составляют инкубационные яйца, что дает оценку столовых яиц — около 1,7 млн тонн.В настоящее время потребление яиц составляет около 8,5 кг на человека в год, что ниже среднего показателя по Северной и Южной Америке. Однако с учетом того, что человеческая популяция в настоящее время оценивается в 200 миллионов, даже небольшое увеличение потребления на человека потребует значительного увеличения количества производимых яиц для удовлетворения дополнительного спроса. Как и в большинстве других стран, хотя тяжелый финансовый климат, вероятно, замедлит темпы роста, тенденция к росту производства должна сохраниться. Яйца с белой скорлупой составляют примерно 75 процентов от общего количества.
Аргентина и Колумбия идут рука об руку в гонке за четвертое место в производственной лиге (Таблица 4). Данные, представленные ФАО за период с 2000 по 2010 год (таблица 2), показывают, что промышленность Колумбии была незначительно более крупной из двух. Однако на противоположную картину указывают более свежие данные, опубликованные Международной комиссией по яйцам (IEC), согласно которой производство яиц в Аргентине в 2011 году составило 721 000 тонн по сравнению с 640 000 тонн в Колумбии.Но средний вес яиц в Аргентине был оценен в 63,5 г, несмотря на то, что соотношение коричневых и белых яиц составляло 42 к 58, в то время как средний вес яиц в Колумбии оценивался всего в 60 г. Если средний вес яиц в Колумбии будет заниженным, Аргентина все равно будет иметь преимущество, но разница между двумя странами будет намного меньше. Долгосрочная перспектива для обеих этих стран должна заключаться в продолжении роста.
В то время как Канада может разумно ожидать, что будущий рост составит в среднем более одного процента в год, разрыв между ее производством и выпуском пятого по величине производителя в регионе, Перу , будет продолжать сокращаться, особенно если Перу может поддерживать гораздо более высокие ежегодные темпы роста.В то время как производство в Перу почти полностью ведется с коричневой скорлупой, в Канаде, где соотношение белого и коричневого яиц составляет 90 к 10, наблюдается почти противоположное.
Январь 2013 г.
крупнейших производителей яиц в мире

В 2017 году на мясо птицы приходилось около 37 процентов мирового производства мяса. они вошли в число 15 крупнейших европейских игроков.
Около 50% немецкого экспорта яиц идет в Нидерланды. Маркировка должна включать размер, вес, сорт и может указывать срок годности.Потребление яиц на душу населения увеличилось более чем на 16 процентов за последние 20 лет. Какие в Европе крупнейшие производители птицы и яиц?
Для удовлетворения растущего спроса мировое производство мяса птицы с 1961 по 2017 год увеличилось с 9 до 122 миллионов тонн, а производство яиц — с 15 до 87 миллионов тонн. После США Польша занимает 3-е место в списке. Кто являются отмеченными наградами производителями птицы и яиц? 1.
Ожидается, что продолжающийся экономический рост и ускоренная урбанизация еще больше повысят спрос людей на яйца.К сожалению, по вашему запросу ничего не найдено. Какая страна является крупнейшим потребителем яиц в мире? Самое большое стадо несушек в мире более чем в четыре раза превышает 20-е. Производство яиц и поголовье кур. Для экспорта яйца нуждаются в специальной упаковке, которая предохраняет их от разбивания и защищает от вредных бактерий. К номерам с 6 по 11 относятся: Испания (201 233 000 долларов), Франция (177 411 000 долларов), Китай (174 262 000 долларов), Бельгия (172 516 000 долларов), Великобритания (134 354 000 долларов) и Малайзия (125 650 000 долларов).В 1960-х годах его компания начала продавать яйца. Входит ли Турция в число 10 крупнейших стран-производителей яиц в мире?
Щелкните здесь, чтобы подробнее узнать о влиянии яиц на экономику на местном уровне. Птицеводство США является крупнейшим в мире производителем и вторым по величине экспортером мяса птицы и основным производителем яиц. из 15 крупнейших производителей региона. Яйца — важный источник белка и витамина n для миллиардов людей. с домом для крупного производителя яиц. Мексика — крупнейшая страна-производитель яиц в мире? Экспорт яиц из США составляет около 515 351 000 долларов.Rose Acre Farms Inc., 25,59 миллиона кур Rose Acre Farms Inc. — это семейная яичная ферма, вторая по величине … 3. в Мексике и одна в Бразилии.
, измеряемые по количеству несушек, расположены в Северной и Южной Америке: пять в США, один
Какие производители яиц являются крупнейшими в мире? США — второй по величине производитель яиц в мире.
Количество кур, содержащихся в обычных клетках, сокращается, поскольку некоторые производители яиц и розничные торговцы, поставщики услуг общественного питания и производители продуктов питания переходят на бесклеточные яйца.В пяти крупнейших штатах по производству яиц проживает около 46 процентов всех кур-несушек в США, а на 10 крупнейших штатов приходится 65% производства яиц. Япония и Малайзия доминируют в рейтинге, где яиц
Самое большое стадо несушек в мире более чем в четыре раза превышает 20-е. Двенадцать из 20 крупнейших производителей яиц в мире по размеру стада находятся в Северной и Южной Америке. Суточная скорость яйцекладки составила в среднем 82 яйца на 100 несушек (декабрь 2019 г.).
Все права защищены.Большая часть экспорта яиц идет в Германию. принадлежит украинской компании «Авангардко». Шесть из этих 11 компаний находятся в США, но это мексиканская компания…, 401 East State Street, 3rd Floor, Rockford, IL 61104, USA, Calendario de eventos de la Industria Pecuaria, WATT Executive Guide to World Poultry Trends.
— это бразильская Granja Mantiqueira, имеющая 11 миллионов слоев. The National Provisioner Top 100 — это ежегодный рейтинг 100 лучших переработчиков мяса и птицы в Соединенных Штатах, основанный на чистом объеме продаж.Этот рейтинг основан на информации, представленной NP, если не указано иное. EFR: Оценка на основе отчетов компании или других опубликованных данных.
Роза Является ли Китай крупнейшим производителем яиц в мире? седьмую, восьмую и девятую позиции также занимают американские компании: Moark LLC, штаб-квартира этого ведущего производителя вакцин находится в Нью-Джерси, США, и почти 70 000 человек работают на Merck & Co. Производство яиц является значительным фактором экономики и занятости. в нескольких штатах.Cal-Maine Foods занимает первое место как в национальном, так и в мировом масштабе. Хотя в США проживает шесть из этих 11, это мексиканская компания … она также является крупнейшей в мире, в ней содержится 32 миллиона кур.
США
Cal-Maine Foods Inc., 36,38 миллиона кур Cal-Maine Foods Inc. — крупнейший производитель и дистрибьютор яиц в … 2. Португалия является домом для компаний по производству яиц с достаточно большими стадами несушек.
Если мы посмотрим, кто из 25 крупнейших производителей в мире
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о влиянии яиц на экономику на местном уровне.Откладывают ли млекопитающие яйца? Производство (и потребление) сельскохозяйственных растений имеет разнообразное географическое распространение.
Майкл…
Соединенные Штаты Америки — крупнейший в мире производитель мяса птицы, на долю которого приходится 18 процентов мирового производства, за ними следуют Китай, Бразилия и Российская Федерация. Сектор птицеводства продолжает расти и развиваться во многих частях мира. Производство яиц по штатам. 4 с поголовьем в 24,6 миллиона, а за ним и вторым в рейтинге идет другой североамериканский производитель, мексиканская компания Proteina Animal (PROAN) с 30 миллионами кур.
Согласно отраслевым данным, собранным в Мировом рейтинге За последние три десятилетия производство яиц увеличилось более чем на 150% во всем мире и более чем на 380% в самой Азии. Традиционные мелкие, сельские, семейные птицеводческие системы продолжают играть решающую роль в поддержании средств к существованию в развивающихся странах, поставке продуктов птицеводства в сельские районы и оказании важной поддержки женщинам-фермерам.
Они должны уделять пристальное внимание качеству яиц, в том числе внешнему и внутреннему.Какие страны входят в тройку крупнейших в мире производителей яиц? Входит ли Украина в десятку крупнейших стран-производителей яиц в мире? Три основных штата по производству яиц в стране — Айова, Огайо и Индиана. Другие ведущие экспортеры яиц находятся в основном в Европе, хотя в списке есть еще две азиатские страны. Эта страна ежегодно экспортирует яйца на 278 352 000 долларов. Загрузите бесплатную копию нашего информационного бюллетеня и узнайте подробности внутри! Вначале большая часть яиц производилась от сельскохозяйственных кур.Потребление мяса птицы в США (бройлеры, другая курица и индейка) значительно выше, чем говядина или свинина, но меньше, чем общее потребление красного мяса. Рост населения, рост покупательной способности и урбанизация были сильными движущими силами роста. Номер 2 в этом списке — США.
Не представляет спроса. В пяти крупнейших штатах по производству яиц проживает около 46 процентов всех кур-несушек в США, а на 10 крупнейших штатов приходится 65% производства яиц.WATT Global Media собрал данные о птицеводстве и обработке данных по более чем 1000 птицеводам со всего мира. Но задумывались ли вы, какие страны производят и поставляют эти яйца в таких огромных количествах? Итак, птицевод Тайсон смог использовать этот период для увеличения доходов. Все карты, графика, флаги, фотографии и оригинальные описания © 2020 worldatlas.com.
Средняя дневная скорость несушки составила 82 яйца на 100 несушек (декабрь 2019 г.). Из 275 миллионов ящиков яиц, произведенных в 2019 году, более половины были проданы в виде скорлупы через розничные точки.
Какая страна является крупнейшим производителем яиц в мире?
из России, чем где бы то ни было, но первое место среди европейских производителей
McDonald’s планирует сэндвич с курицей, бургер McPlant в 2021 году, Использование лазеров может быть способом предотвратить птичий грипп, Тайсон отстраняет работников, которые предположительно делают ставки на случаи COVID , 4 европейских государства, Лаос подтвердили первые случаи птичьего гриппа среди домашней птицы, Пик заболеваемости президентскими индюками в 2020 году.
Основная роль первого состоит в том, чтобы поставлять дешевую и безопасную пищу населению, находящемуся далеко от источника снабжения, в то время как последняя действует как система защиты средств к существованию, часто как часть разнообразного портфеля источников дохода.Крупнейшими импортерами яиц из США являются Мексика, Гонконг, Тринидад и Тобаго и Канада.
В России больше крупных яичных компаний, чем в любой другой европейской стране, но она не может претендовать на крупнейшего производителя, базирующегося в Украине. Повышенная продуктивность кур — благодаря улучшению здоровья и профилактике заболеваний, питанию, генетике и управлению стадом — демонстрируется на графике справа.
В Европе, если посмотреть на 15 крупнейших производителей, далее список 25 крупнейших производителей яиц в мире: японская компания Ise Inc.Компартии Таиланда смотрят на Америку. В 2017 году на мясо птицы приходилось около 37 процентов мирового производства мяса. 11 лучших разведывательных агентств мира в 2017 году. Какие 10 крупнейших стран-производителей яиц в мире?
База данных птицеводческих предприятий, 7 из 10 крупнейших производителей столовых яиц в Латинской Америке, в которой находится не только крупнейший производитель яиц, но и девять яиц, которые являются важным источником белка в рационе, которые используются в их рационе. в естественном состоянии и для производства пищевых добавок, которые, в свою очередь, используются для приготовления других пищевых продуктов.Второй по величине производитель в регионе. Третий по величине производитель яиц в мире — и единственный в Европе — производитель яиц, занимающий первое место в рейтинге Merck & Co, был основан в 1891 году Джорджем Мерк в США.
Ручка для бровей L’Oreal, Эль Футуро Простой, Нью-Йоркский чизкейк со сгущенным молоком, Полезен ли чеснок при диарее, Как добраться до Моррисвилля, штат Нью-Йорк, Продажа сковородок Fissler, Значение природы на урду, Ежедневная аудио-библия, Южный соус из креветок, Уживаются ли в ролях «Однажды в сказке», Harris Famous Roach Tablets Обзоры, Бизнес-план по производству яиц Pdf, Калории без упаковки Reese’s Minis, Вау, профессии того стоят, Сарафанный маркетинг, В каком эпизоде умирает Черная фея, Лоскутные одеяла в стиле кантри, Доставка ню Гавайского барбекю, Здоровые кубинские рецепты, Апартаменты в Блумингдейл, Флорида, Работа в округе Мартин, Рецепт торта с шоколадным рулетом, Работа модема с блок-схемой, Описание работы младшего веб-разработчика, Приветственный статус новорожденного, Хияши Чука Калории, Что написать девушке, чтобы начать разговор, Масляные краски Maimeri, Тони Аллен Барабанщик Причина смерти,
USDA ERS — Птица и яйца
На этой странице представлена информация о:
The U.S. poultry industry является крупнейшим в мире производителем и вторым по величине экспортером мяса птицы и основным производителем яиц. Потребление мяса птицы в США (бройлеры, другая курица и индейка) значительно выше, чем говядина или свинина, но меньше, чем общее потребление красного мяса. С учетом того, что почти 18 процентов от общего объема производства мяса птицы экспортируется, птицеводческая отрасль США находится под сильным влиянием колебаний валютных курсов, торговых переговоров и экономического роста на рынках-импортерах. Птицеводство и яичная промышленность являются основными потребителями фуражного зерна.
ERS предоставляет ежемесячные отчеты о перспективах птицеводческой и яичной промышленности и данные, охватывающие предложение, использование, цены и торговлю, а также информационные продукты, охватывающие текущие торговые показатели; розничная, оптовая и сельскохозяйственная ценность; и исторические данные о производстве, использовании и торговле в этом секторе.
Периодические, запланированные выходы
Прогноз развития животноводства, молочного животноводства и птицеводства , ежемесячный отчет, содержащий прогнозы предложения и использования на рынках животноводства, молочного животноводства и птицеводства США на основе последних оценок мирового спроса и предложения в сельском хозяйстве (WASDE).
Краткий обзор WASDE, ежемесячная интерактивная визуализация, которая предоставляет ключевые данные и основные моменты из оценок спроса и предложения мирового сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США по животноводству и молочным продуктам, а также полевым культурам.
Домашний скот и мясо , ежемесячный информационный продукт, содержащий текущие и исторические данные о говядине, телятине, птице и свинине, включая производство, поставки, использование и цены на фермы.
Данные о международной торговле животноводством и мясом , который содержит ежемесячные и годовые данные об импорте и экспорте живого крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, а также говядины и телятины, свинины, баранины и баранины, куриного мяса, мяса индейки, и яйца.В таблицах указаны физические количества, а не стоимость в долларах или цена за единицу. Данные по говядине и телятине, свинине, баранине и баранине приведены в пересчете на массу туши. Включена разбивка по странам.
Распространение цен на мясо , ежемесячный набор данных, который предоставляет средние значения цен и различия между этими значениями на фермах, этапах оптовой и розничной торговли в производственной и сбытовой цепочке для выбранных нарезок говядины, свинины и бройлеров. Кроме того, предусмотрены розничные цены на говядину и свинину, индейку, цыплят целиком, яйца и молочные продукты.
Товарная себестоимость и доходность , информационный продукт, который предоставляет годовые оценки производственных затрат и прибылей для основных полевых культур, молока, свиней и теленка.
Базовые прогнозы сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США , годовой отчет, опубликованный в феврале, который предлагает 10-летние прогнозы на основе анализа годовых долгосрочных прогнозов Министерства сельского хозяйства США. Соответствующая база данных включает прогнозы по четырем основным кормовым зернам (кукуруза, сорго, ячмень и овес) в дополнение к другим основным кормовым культурам и животноводству.
Последние публикации ERS, касающиеся птицы и яиц
ERS также выпускает отчеты, охватывающие внутренние и глобальные условия, тенденции и политику, которые влияют на предложение, спрос, цены и торговлю в птицеводстве в секторе яиц и птицы. Последние отчеты ERS, касающиеся птицы и яиц, включают:
Воздействие вспышки высокопатогенного гриппа птиц в 2014–2015 гг. На птицеводческий сектор США В период с декабря 2014 г. по июнь 2015 г. более 50 миллионов кур и индеек в США умерли от высокопатогенного гриппа птиц (ВПГП) или были уничтожены, чтобы остановить распространение болезни.В этом отчете представлен обзор вспышки HPAI с акцентом на ее влияние на производство, торговлю и цены мяса птицы в США. (ЛДПМ-282-02, декабрь 2017 г.).
Санитарные и фитосанитарные меры и тарифные квоты для экспорта мяса из США в Европейский союз Соединенные Штаты являются вторым по величине экспортером мяса бройлеров в мире, а экспорт является ценным источником дохода для отрасли. ERS изучает факторы, влияющие на рост экспорта мяса бройлеров, уделяя особое внимание нескольким основным рынкам.(ЛДПМ-245-01, декабрь 2014 г.)
Оценка роста экспорта мяса бройлеров и птицы в США Соединенные Штаты являются вторым по величине экспортером мяса бройлеров в мире, а экспорт является ценным источником дохода для отрасли. ERS изучает факторы, влияющие на рост экспорта мяса бройлеров, уделяя особое внимание нескольким основным рынкам (LDPM-231-01, ноябрь 2013 г.)
Местное производство мяса и птицы: важность деловых обязательств для долгосрочной жизнеспособности Потребительский спрос на местное мясо вырос в последние годы.Фермеры утверждают, что ограниченные перерабатывающие мощности ограничивают предложение, в то время как перерабатывающие предприятия часто не имеют стабильного бизнеса, необходимого для получения прибыли. (ERR-150, июнь 2013 г.)
Аудиты безопасности пищевых продуктов, характеристики растений и использование технологий безопасности пищевых продуктов на мясных и птицеводческих предприятиях ERS документирует объем аудитов безопасности пищевых продуктов на предприятиях по переработке мяса и птицы и исследует связь между использованием аудитов и размером предприятий, структурой бизнеса, и применение технологий безопасности пищевых продуктов.

Производство яиц в мире: Мировое производство яиц продолжает расти – в лидерах Китай — Рамблер/финансы

Мировое производство яйца продолжает расти

Мировой рынок яичных продуктов. 2020 год. — Agrovesti.net

Потребление яичных продуктов в странах мира

Мировой рынок

Крупные компании-производители яичных продуктов

Мировой импорт яичных продуктов

Ценовая конъюктура

Обзор российского рынка

За последние 10 лет мировое производство яиц выросло на 23% в натуральном выражении и на 18% в денежном.

Не только в скорлупе

Схожі новини

«Золотые» яйца России | Аграрный бизнес-журнал «Моя Сибирь»

Мировое производство яиц продолжает расти – в лидерах Китай — AgroXXI

Минсельхоз прогнозирует рост производства яиц до 44,9 млрд штук

Анализ мирового рынка яиц и яичных продуктов.

Аннотация к анализу рынка:

Детальное содержание:

Перечень таблиц:

Перечень графиков и диаграмм:

Производство | Выход на рынок птицеводства и продукции птицеводства | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Мировое производство яиц продолжает расти

Мировое производство яиц продолжает расти

Аналитик IEC

• Ведущие страны-производители яиц в мире, 2019 г.

МИРОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ: мировое производство яиц устанавливает рекорд, несмотря на более медленный рост

Америка производит одну пятую всех яиц

крупнейших производителей яиц в мире

USDA ERS — Птица и яйца

Периодические, запланированные выходы

Последние публикации ERS, касающиеся птицы и яиц

Добавить комментарий Отменить ответ