Разное

Рафинада: Недопустимое название — Викисловарь

10.03.2020

Содержание

Технология производства сахара-рафинада: технологическая схема, описание процессов

Цель рафинирования сахара-песка – максимальное удаление примесей и получение практически чистой сахарозы (до 99,9% в сухом веществе).

Технологическая блок-схема производства сахара-рафинада представлена на рисунке:

Технологическая блок-схема производства сахара-рафинада

Сахар-песок растворяют в обессоленной горячей воде (клеровка) при температуре +85 °С и готовят сироп до концентрации 73%. Сироп фильтруют в фильтрах с намывным слоем минеральных наполнителей (с фильтр-перлитом через гравий, фильтрующие порошки). Затем сироп очищают от красящих веществ в установках для адсорбционной очистки.

Используют специальные адсорбенты (активный уголь АГС-4 или порошкообразный уголь типа норита, или иониты). Адсорбенты должны иметь небольшую насыпную плотность (250–450 кг/м3), повышенную удельную площадь поверхности (600-1750 мм2/г).

Установки для адсорбционной очистки сахарного сиропа могут быть с применением периодического или непрерывного способа.

Схема установки для адсорбционной очистки сахарного сиропа периодическим способом

В подогреваемом смесителе-автоклаве сахар расплавляется и образуется сахарный сироп. Предварительное обесцвечивание сиропа проводится в адсорбере, в который поступает частично отработанный уголь со второй ступени очистки. Длительность процесса адсорбции составляет около 30 мин. Разделяется суспензия на фильтр-прессе, а затем подается отфильтрованный сироп на вторую ступень очистки. Уголь регенерирует или подается в отвал.

Обесцвечивание сахарного сиропа может также проводиться на адсорберах непрерывного действия с движущимся слоем адсорбента. Отделение сиропа и сахаросодержащих промоев проводится на двух вакуум-установках. В колоннах первой установки уголь обессахаривается, а промой из установки отводятся. Во второй вакуум-установке происходит более полное отделение сахаросодержащего промоя от угля, а также отмываются вещества, адсорбированные углем.

Далее сироп сгущают в вакуум-аппаратах периодического действия при температуре не выше +78 °С в течение 70–85 мин до обеспечения содержания сухих веществ 91–92% и подвергают кристаллизации. Последующая обработка рафинадного утфеля зависит от вида вырабатываемого сахара-рафинада.

Полученный утфель кристаллизуют в кристаллизаторах с мешалками. Для отделения маточника от кристаллов используют центрифуги.

При получении прессованного сахара-рафинада утфель центрифугируют, отделяя патоку, а сахар пробеливают клерсом с добавлением ультрамарина и прессуют. Клере представляет собой продукт, получаемый из растворенного в воде сахара-песка высокой очистки, сухих отходов рафинадного производства и отбора из адсорберов рафинадной группы. Рафинадную кашку прессуют на карусельных прессах для получения брикетов. Брикеты сушат до влажности 0,2 – 0,3% и после раскалывают на заданные размеры.

В зависимости от влажности, размеров и однородности кристаллов, вида и степени прессования получают различные виды прессованного сахара-рафинада: прессованный колотый и прессованный быстрорастворимый.

При получении сахара-песка рафинированного утфель обрабатывают по схеме получения сахара-песка обыкновенного, но сушат до влажности 0,1%.

Рафинадную (сахарную) пудру получают из побочных продуктов (отходов) при производстве сахара-рафинада путем их измельчения до 0,1 мм. Чтобы пудра не слеживалась при хранении, в нее добавляют до 3% крахмала. Влажность пудры – 0,2%.

рафинад — вред и польза; калорийность продукта; его производство

Калорийность: 400 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сахар-рафинад:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 99.9 г.

Описание

Сахар-рафинад — это есть не что иное, как сахар, прошедший дополнительную очистку. Его изготавливают из привычного свекловичного сахарного песка или из тростникового. Обычно можно встретить его в продаже в виде небольших кубиков стандартных размеров. Продукт проходит более тщательную очистку для того, чтобы его состав становился максимально приближенным к чистой сахарозе.

Без сахара не сможет обойтись, наверное, ни один человек. Он является основным компонентом в любом десерте, без вкуса сладости некоторые просто не представляют своей жизни.

Кроме того сахар является основным источником глюкозы, а соответственно, и углеводов, столь необходимых нашему организму. А так как рафинад наиболее подобен по своей структуре этим веществам, то его можно считать очень полезным продуктом. Он способен практически моментально, попадая в организм, расщепляться на фруктозу и глюкозу.

Сахарный рафинад можно найти как кристально-белого цвета, так и песочного (см. фото). Это зависит от того, каким способом был добыт полуфабрикат – из сахарной свеклы или тростника.

Считается, что сахар-рафинад тростниковый коричневого цвета обладает более насыщенным и выраженным вкусом, поэтому его использование для напитков, выпечки более приемлимо. Но и стоимость его отличается в большую сторону. Однако, вкусовые нюансы слишком ничтожны, что уловить их сможет разве что истинный гурман.

На самом деле темный цвет говорит лишь о содержании в нем органических примесей, являющихся источниками витаминов и микроэлементов. А стоимость в основном зависит лишь от того, что сахарный тростник является продуктом заморским, а соответственно, требующим расходов на доставку.

Полезные свойства

Полезные свойства каждого продукта обычно определяют наличием в его составе витаминов и элементов, необходимых для жизнедеятельности человека. Рафинад не является исключением из правил и тоже может похвастаться наличием некоторых полезных веществ:

  • витамин А (РЭ) – ретиноловый эквивалент;
  • витамин Н – биотин;
  • витамин Е (ТЭ) – токофероловый эквивалент;
  • фосфор;
  • хлор;
  • сера.

Кто-то может считать, что от сладкого организм человека получает только вред. Однако, необходимо понимать, что категорически неполезных продуктов в природе не существует (кроме смертельных ядов моментального действия). Поэтому все, что употребляется в меру – можно считать полезным. Хотя бы для нашего хорошего настроения.

Вот, например, ученые из Польши провели исследования и выяснили, что без сахара в любом виде наш организм не сможет выжить – замедлится кровообращение в головном и спинном мозге и произойдут склеротические изменения.

И самое главное, сахар способен сделать нас счастливыми в буквальном смысле этого слова. При плохом настроении, вызванном любой причиной, многие замечали, что очень хочется сладенького. Съедая десерт, мы заставляем нашу поджелудочную железу выделять инсулин, который приводит к выработке серотонина – известного гормона счастья. Раз организм требует – значит нужно!

Использование в кулинарии

Использование рафинада в кулинарии обусловлено его характерными особенностями. Кусковой сахар может быстро растворяться в воде, поэтому его предпочитают подавать к кофе или чаю. Кстати, нашим бабушкам был доступен только такой вид, который кололи вручную от так называемой «сахарной головы» и ели вприкуску с черным чаем.

В принципе, рафинад можно применять для приготовления любого блюда вместо обычного дробленного. К тому же порционная форма позволяет строго контролировать его количество.

Сахар можно добавлять не только для приготовления десертов и варенья, но и в основные блюда вроде борща, салатов, жаркого. Конечно, туда его кладут совсем немного, однако он придает им особый вкус. Не обойтись без капельки сладости и для изготовления консервации и маринадов для овощей (помидоры, огурцы и др.).

Есть еще маленькая хитрость, которую обнаружили еще скандинавы в далекие времена. Добавление небольшого количества сахара в смесь перца, уксуса и растительного масла поможет отбить неприятные запахи от рыбы и животного жира при приготовлении.

Кулинары рекомендуют использовать сахарный сироп для добавления в пищу, таким образом можно избавиться от посторонних примесей, появляющихся при транспортировке и складском хранении. А так как рафинад уже максимально очищен от добавок и быстро растворяется в воде, то его использование в кулинарии очень актуально.

Производство сахара-рафинада

Производство сахарного рафинада в виде кубиков началось в 1843 году. Управляющий сахарным заводом в Чехии придумал такую технологию прессования и осуществил ее на практике. Оригинальное производство на сегодняшний день не сохранилось, но благодарные сладкоежки способствовали установлению на том месте скульптуры-памятника в виде белоснежного куба.

Технология рафинирования очень проста, ведь ее целью является лишь удаление примесей до получения максимально чистой сахарозы (до 99,99%). Такая очистка позволяет получить белоснежный цвет продукта, отсутствие посторонних привкусов и запахов. А после растворения, вода должна оставаться прозрачной.

Весь процесс происходит в два этапа, в процессе которых песочный сахар разбавляют водой до состояния сиропа и фильтруют через несколько слоев абсорбентов.

Далее в специальных установках сироп сгущают, отбеливают и кристаллизуют. Посредством прессов смесь формируют в брикеты, которые затем раскалывают по заданным размерам и фасуют в картонные коробки.

Как самим сделать рафинад и как его хранить?

Кубики рафинада можно сделать и самим в домашних условиях. Конечно высокой степени очистки добиться не получится. Однако этого и не требуется. Зато порадовать себя и своих близких домашним продуктом, то есть, сахаром-рафинадом имеющим различную форму, цвет и оформление у вас легко получиться. Домашние праздники, да и обычное чаепитие с подругами станут веселее и разнообразнее.

Рецепт очень прост, вам потребуются простые и доступные ингредиенты:

  • мелкодробленый сахар;
  • очищенная вода;
  • пергаментная бумага;
  • маленькие формочки в большом ассортименте;
  • пищевые красители.

Пропорции основных компонентов соблюдайте по своему усмотрению. Главное чтобы полученная смесь напоминала слегка увлажненный сахар. Правильная консистенция имеет ровную поверхность, смесь не рассыпается, но и не тает.

По желанию добавьте пищевой краситель и хорошо перемешайте.

Смесь выложите на лист пергамента требуемым слоем и вырезайте формочками сладкие кусочки. Обязательно смачивайте формочки водой каждый раз. за основу, вы можете взять идею на фото с  кусочками рафинада в виде карточных мастей.

Полученные кусочки просушите и украсьте, как ваша душа пожелает. Можно приурочить декор к какому-либо празднику, создать, таким образом, послание или признание на день Святого Валентина.

А если вы найдете кондитерские фигурки в продаже, можете использовать и их для декора, пряча их внутрь или украшая снаружи каждый кубик.

Хранить поделки, да и обычный рафинад лучше в сухом помещении или специальных коробках, чтобы защитить их от влажности и посторонних запахов.

Польза сахара-рафинада и лечение

Польза рафинадного сахара, несмотря на то, что его считают вредным продуктом, все же присутствует. И она не мала, особенно в свете последних исследований медиков.

Приведенная таблица поможет сориентироваться в основных показателях, характеризующих пищевую ценность в расчете на 100 грамм продукта.

Калорийность рафинада

400 ккал

Состав

Углеводы (моно-, дисахариды)

99,9 г

Вода

0,01 г

Учитывая, что в среднем один кусочек сахара рафинада весит 7,5 грамм, то можно легко высчитать оптимальную норму потребления сахара.

Калории из этого продукта – это в первую очередь показатель энергии (быстрых углеводов), получаемой с его употреблением.

«Сладкая диета» обычно рекомендуется людям с нарушениями функции печени и селезенки. Такой режим поможет наладить их нормальную работу. Также сахар, в том числе и рафинадный, способствует снижению образования бляшек и тромбов в кровеносных сосудах. Стимулируя кровообращение в мозге, он поможет вам избежать развития артритов и нервных заболеваний.

Полезно и непрямое воздействие сахара на наш организм. Не зря каждое лето мы занимаемся заготовками на зиму. Как великолепный консервант, рафинадный сахар сохранит практически все полезные вещества фруктов и ягод. Можно просто перетирать их в единую массу со сладким продуктом, даже без термической обработки вы будете обеспечены витаминами даже в снежную холодную пору.

Вред рафинадного сахара и противопоказания

Вредное воздействие чрезмерного потребления рафинада и любого сахара вообще неоспоримо в любом возрасте. Учитывайте, что большое количество сахара содержится во многих продуктах растительного происхождения. Да и купленный в магазине йогурт в итоге оказывается просто кладезем быстрых углеводов. Поэтому обращайте внимание на то, что написано на этикетках и ведите хотя бы приблизительные подсчеты. Тем более, что кубики рафинада позволяют более точно представлять съеденное количество сахара.

Итак, чрезмерное потребление может привести (и скорее всего приведет) к таким негативным последствиям:

  • повышение уровня холестерина;
  • излишний вес и ожирение, особенно при малоподвижном образе жизни;
  • нарушение выработки инсулина, сахарный диабет;
  • кариес, зубной налет, разрушенная эмаль.

Особо тщательно рекомендуем следить за рационом и количеством съеденного сахара и сладких продуктов в целом пожилых людей и детей. А особенно важно соблюдать предписания по поводу сахара людям, страдающим диабетом или находящимся в зоне риска развития этого заболевания.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Постный борщ с фасолью по украинскому рецепту

120 мин. 6

Компот из алычи на зиму

35 мин. 1

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Моно- и дисахариды99,9 г

ГОСТ 22-94 Сахар-рафинад. Технические условия, ГОСТ от 13 декабря 1995 года №22-94


ГОСТ 22-94

Группа Н41

САХАР-РАФИНАД



МКС 67.180.10
ОКП 91 1130

Дата введения 1996-07-01

1 РАЗРАБОТАН Украинским научно-исследовательским институтом сахарной промышленности (Укр. НИИСП)

ВНЕСЕН Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологии и сертификации

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 4 от 21 октября 1994 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование государства

Наименование национального органа по стандартизации

Азербайджанская Республика

Азгосстандарт

Республика Армения

Армгосстандарт

Республика Беларусь

Белстандарт

Республика Грузия

Грузстандарт

Республика Казахстан

Госстандарт Республики Казахстан

Кыргызская Республика

Кыргызстандарт

Республика Молдова

Молдовастандарт

Российская Федерация

Госстандарт России

Республика Узбекистан

Узгосстандарт

3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 13. 12.95 N 598 межгосударственный стандарт ГОСТ 22-94 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 1996 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 22-78

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ



Настоящий стандарт распространяется на сахар-рафинад — пищевой продукт, представляющий собой дополнительно очищенный (рафинированный) сахар в виде кусков (кусковой сахар-рафинад), кристаллов (рафинированный сахар-песок и сахароза для шампанского) и измельченных кристаллов (рафинадная пудра), предназначенный для реализации в торговой сети, промышленной переработки и других целей.

Обязательные требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни, здоровья населения, требования безопасности, охраны окружающей среды изложены в пунктах 3.2.10, 4.1, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4.

Коды ОКП указаны в приложении А.

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ



В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 12. 1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.2.124-90 Система стандартов безопасности труда. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия

ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия

ГОСТ 2228-81 Бумага мешочная. Технические условия

ГОСТ 3282-74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические условия

ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная. Технические условия

ГОСТ 6034-74 Декстрины. Технические условия

ГОСТ 6309-93 Нитки хлопчатобумажные швейные. Технические условия

ГОСТ 7247-90 Бумага для упаковывания продукции на автоматах. Технические условия

ГОСТ 7362-78 Бумага перфокарточная. Технические условия

ГОСТ 7625-86 Бумага этикеточная. Технические условия

ГОСТ 7933-89 Картон коробочный. Технические условия

ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная. Технические условия

ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 10459-87 Бумага-основа для клеевой ленты. Технические условия

ГОСТ 12301-81 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ 12303-80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ 12569-85 Сахар. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 12570-67 Сахар. Метод определения влаги и сухих веществ

ГОСТ 12571-86 Сахар. Метод определения сахарозы

ГОСТ 12573-67 Сахар. Метод определения ферропримесей

ГОСТ 12575-86 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ

ГОСТ 12576-89 Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора

ГОСТ 12577-67 Сахар-рафинад. Методы определения крепости и продолжительности растворения в воде

ГОСТ 12578-67 Сахар-рафинад. Методы определения мелочи

ГОСТ 12579-67 Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения гранулометрического состава

ГОСТ 13511-91 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия

ГОСТ 13512-91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия

ГОСТ 14192-77 Маркировка грузов

ГОСТ 14961-91 Нитки льняные технические. Технические условия

ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия

ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия

ГОСТ 18477-79 Контейнеры универсальные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 18992-80 Дисперсия поливинилацетатная гомополимерная грубодисперсная. Технические условия

ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия

ГОСТ 23285-78 Пакеты на плоских поддонах. Пищевые продукты и стеклянная тара. Технические условия

ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25951-83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия

ГОСТ 26521-85 Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения массы нетто

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование на плоских поддонах. Общие технические требования

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 26968-86 Сахар-песок рафинированный. Методы микробиологического анализа

ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия

СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы по охране поверхностных вод от загрязнений

СанПиН 4946-89 Санитарные правила по охране атмосферного воздуха населенных мест

СанПиН 42-123-4540-87 Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в пищевых продуктах и методы их определения

СанПиН 42-123-4940-88 Микробиологические нормативы и методы анализа продуктов детского, лечебного и диетического питания и их компонентов

СанПиН 42-128-4690-88 Охрана почвы от загрязнения бытовыми и промышленными отходами

Правила по технике безопасности и производственной санитарии в сахарной промышленности, утвержденные Минпищепромом СССР в 1972 г., с дополнениями N 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов*, утвержденные Минздравом СССР 01. 08.89 N 5061
_____________
На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96.

3 ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1 Сахар-рафинад должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

3.2 Характеристики

3.2.1 В зависимости от способа выработки сахар-рафинад подразделяется на:

— прессованный;

— рафинированный сахар-песок;

— рафинадную пудру.

3.2.2 Сахар-рафинад вырабатывается в следующем ассортименте:

— прессованный колотый насыпью в мешках, пачках и коробках;

— прессованный быстрорастворимый в пачках и коробках;

— прессованный в мелкой фасовке;

— рафинированный сахар-песок насыпью в мешках и пакетах;

— рафинированный сахар-песок в мелкой фасовке;

— сахароза для шампанского;

— рафинадная пудра насыпью в мешках и пакетах.

3.2.3 Кусковой прессованный сахар-рафинад вырабатывается в виде отдельных кусочков, имеющих форму параллелепипеда.

Толщина кусочка сахара-рафинада прессованного колотого может быть 11 и 22 мм. Допускаются отклонения от толщины по месту раскола кусочков ±3 мм.

3.2.4 Рафинированный сахар-песок вырабатывают со следующими размерами кристаллов в миллиметрах:

— от 0,2 до 0,8 — мелкий;

— от 0,5 до 1,2 — средний;

— от 1,0 до 2,5 — крупный.

Сахарозу для шампанского вырабатывают в виде кристаллов размерами от 1,0 до 2,5 мм.

Для рафинированного сахара-песка и сахарозы для шампанского допускаются отклонения от верхнего предела указанных размеров на 20% и от нижнего предела — на 5% массы кристаллов сахара.

3.2.5 Рафинадная пудра вырабатывается в виде измельченных кристаллов размером не более 0,2 мм.

3.2.6 Подкраска сахара-рафинада может производиться ультрамарином марки УС или индигокармином по действующей нормативной документации, применяемым для пищевых продуктов.

Сахароза для шампанского вырабатывается без подкраски.

3.2.7 По органолептическим показателям сахар-рафинад должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика

Метод испытания

Вкус и запах

Сладкий, без посторонних привкуса и запаха как в сухом сахаре, так и в его водном растворе

По ГОСТ 12576

Цвет

Белый, чистый, без пятен и посторонних примесей, допускается голубоватый оттенок

«

Сыпучесть

Рафинированный сахар-песок должен быть сыпучим без комков

«

Чистота раствора

Раствор сахара должен быть прозрачным или слабо опалесцирующим. Допускается едва уловимый голубоватый оттенок

«

3.2.8 По физико-химическим показателям сахар-рафинад должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Норма для

Наименование показателя

сахара- рафинада прес- сован-
ного колотого

сахара- рафинада прессо- ванного быстрорас-
творимого

сахара- рафинада в мелкой фасовке

сахара- песка рафи- ниро-
ванного

пудры рафи- надной

сахарозы для шампан- ского

Метод испытания

1

2

3

4

5

6

7

8

Массовая доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество), %, не менее

99,9

99,9

99,9

99,9

99,9

99,9

По ГОСТ 12571

Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое вещество), %, не более

0,03

0,03

0,03

0,03

0,03

0,03

По ГОСТ 12575

Массовая доля влаги, %, не более

0,20

0,25

0,30

0,10

0,20

0,10

По ГОСТ 12570

Массовая доля ферропримесей, %, не более

0,0003

0,0003

0,0003

0,0003

0,0003

0,0003

По ГОСТ 12573

Крепость (временное сопротивление параллелепипеда раздробляющему давлению пресса Бонвеча), кгс/см, не менее

30

15

30

По ГОСТ 12577

Массовая доля мелочи (осколков сахара-рафинада массой менее 4,8 г каждый, кристаллов и пудры), %, не более в мешках

2,5

По ГОСТ 12578

Массовая доля мелочи (осколков сахара-рафинада массой менее 25% массы кусочка, кристаллов и пудры), %, не более в пачках

2,0

1,5

По ГОСТ 12578

Примечание — Размер отдельных частиц ферропримесей не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измерении.

3.2.9. По микробиологическим показателям сахар-рафинад для производства молочных консервов, продуктов детского питания и биофармацевтической промышленности должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.

Таблица 3


Наименование показателя


Норма


Метод испытания

Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г, не более

1,0х10

По ГОСТ 26968

Плесневые грибы, КОЕ в 1 г, не более

1,0х10

«

Дрожжи, КОЕ в 1 г, не более

1,0х10

«

Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) в 1 г

Не допускаются

СанПиН 42-123-4940

Патогенные микроорганизмы, в том числе бактерии рода Сальмонелла в 25 г

Не допускаются

«

3. 2.10 Содержание токсичных элементов и пестицидов в сахаре-рафинаде не должно превышать допустимые уровни, установленные «Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» и приведенные в таблице 4.

Таблица 4


Наименование показателя


Норма


Метод испытания

Содержание тяжелых металлов и мышьяка, мг/кг, не более:

ртуть

0,01

По ГОСТ 26927

мышьяк

0,5

По ГОСТ 26930

медь

1,0

По ГОСТ 26931

свинец

1,0

По ГОСТ 26932

кадмий

0,05

По ГОСТ 26933

цинк

3,0

По ГОСТ 26934

Содержание пестицидов, мг/кг, не более:

гексахлоран ГХЦГ гамма-изомер

0,005

СанПиН 42-123-4540

фостоксин

0,01

СанПиН 42-123-4540

ДДТ

0,005

СанПиН 42-123-4540

3. 3 Требования к сырью

3.3.1 Сырьем для производства сахара-рафинада служит сахар-песок по ГОСТ 21, жидкий сахар по действующей нормативной документации или сахар-сырец по техническим условиям контракта.

3.4 Упаковка

3.4.1 Сахар-рафинад прессованный колотый, прессованный быстрорастворимый фасуют в пачки по ГОСТ 12303 и коробки по ГОСТ 12301 массой нетто 0,5 и 1,0 кг.

Допускаемые отклонения от среднего арифметического значения массы всех пачек (коробок), отобранных от выборки, не должны превышать для пачек (коробок) массой нетто 0,5 кг — ±2,0%, для 1,0 кг — ±1,5%.

3.4.2 При фасовке сахара-рафинада в пачки и коробки применяют бумагу марок A-I, A-II, Б-I для упаковывания пищевых продуктов на автоматах по ГОСТ 7247, бумагу для автоматической упаковки, картон для потребительской тары по ГОСТ 7933 или другие равноценные по показателям качества марки бумаги и картона для пищевых продуктов, разрешенные к применению органами здравоохранения.

3.4.3 Кусковой прессованный сахар-рафинад завертывают по два кусочка в отдельные пакетики сначала в подпергамент марки II по ГОСТ 1760, затем в художественно оформленную этикетку из этикеточной бумаги по ГОСТ 7625.

100 пакетиков укладывают в пачки из бумаги массой нетто 1,5 кг.

Допускаемые отклонения от среднего арифметического значения массы нетто пачек не должны превышать ±2,0%.

3.4.4 Рафинированный сахар-песок фасуют массой нетто 0,5 и 1,0 кг, рафинадную пудру — 0,25; 0,5 и 1,0 кг в бумажные и полиэтиленовые пакеты.

Допускаемые отклонения от среднего арифметического значения массы нетто всех пакетов, отобранных от выборки, не должны превышать ±2,0%.

Рафинированный сахар-песок фасуют в художественно оформленные пакетики массой нетто 5-20 г, изготовленные из комбинированного материала (бумага с полиэтиленовым покрытием) по действующей нормативной документации или импортной бумаги, равноценной по показателям качества и разрешенной к применению органами здравоохранения.

Допускаемые отклонения от среднего арифметического значения массы нетто всех пакетиков не должны превышать ±3,0%.

3.4.5 Полиэтиленовые пакеты должны быть изготовлены из полиэтиленовой пленки, разрешенной органами здравоохранения для контакта с пищевыми продуктами, по ГОСТ 10354, бумажные — из двух слоев бумаги: внутреннего и наружного.

Для внутреннего слоя применяют бумагу марок Д и E-II для упаковывания пищевых продуктов на автоматах по ГОСТ 7247, оберточную бумагу марок В и Д по ГОСТ 8273, этикеточную бумагу по ГОСТ 7625 или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, разрешенные к применению органами здравоохранения. Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 70 г.

Для наружного слоя применяют бумагу марок Д и E-II для упаковывания пищевых продуктов на автоматах по ГОСТ 7247, этикеточную бумагу по ГОСТ 7625 или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, пригодных для маркирования печатным способом. Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 80 г.

3.4.6. Рафинированный сахар-песок, предназначенный для транспортирования автомобильным транспортом, допускается фасовать массой нетто 0,5 и 1,0 кг в однослойные бумажные пакеты из оберточной бумаги марок В, Д, О по ГОСТ 8273 или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, разрешенные к применению органами здравоохранения. Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 80 г.

3.4.7 Бумажные пакеты заклеивают клеем из декстрина по ГОСТ 6034 или поливинилацетатной дисперсией по ГОСТ 18992. Для внутригородских перевозок допускается зашивать бумажные пакеты с рафинированным сахаром-песком стальной проволокой диаметром 0,7-1,0 мм по ГОСТ 3282.

Полиэтиленовые пакеты термоспаивают.

3.4.8 Фасованный сахар-рафинад упаковывают массой до 20 кг в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 или в групповую упаковку из бумаги или термоусадочной пленки по ГОСТ 25951. Пакетики с рафинированным сахаром-песком укладывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13512. Внутреннее пространство ящиков должно быть заполнено таким образом, чтобы избежать перемещения пачек (пакетов) во время транспортирования.

Перед упаковыванием сахара нижние клапаны ящиков оклеивают бумажной лентой по ГОСТ 10459 или клеевой лентой на бумажной основе марки В по ГОСТ 18521*, или прошивают металлическими скобками на проволочно-швейной машине, а после упаковывания оклеивают лентой верхние клапаны или обтягивают стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560, скрепляемой контактным способом или в замок.
_______________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать ГОСТ 18251. Примечание «КОДЕКС»

3.4.9 Для упаковывания в групповую упаковку кускового прессованного сахара-рафинада, предназначенного для транспортирования железнодорожным транспортом, применяют три слоя оберточной бумаги по ГОСТ 8273 или мешочной бумаги марок М 78А и М 78Б по ГОСТ 2228, или другие равноценные по показателям качества марки бумаг; предназначенного для перевозок автомобильным транспортом — два слоя оберточной бумаги по ГОСТ 8273 или мешочной бумаги марок М 78А и М 78Б по ГОСТ 2228, или другие равноценные по показателям качества марки бумаг. Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 78 г.

3.4.10 Для упаковывания в групповую упаковку кускового прессованного сахара-рафинада механизированным способом массой нетто не более 12 кг, предназначенного для транспортирования железнодорожным, автомобильным транспортом и в контейнерах, допускается применять два слоя мешочной бумаги марок М 78А и М 78Б по ГОСТ 2228 или другие равноценные по показателям качества марки бумаг, а для упаковывания в групповую упаковку массой до 20 кг — термоусадочную пленку марки Т толщиной не менее 0,08 мм по ГОСТ 25951. Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 78 г.

3.4.11 Для упаковывания в групповую упаковку фасованного рафинированного сахара-песка массой не более 12 кг допускается по согласованию с потребителем применять два слоя оберточной бумаги по ГОСТ 8273. Масса бумаги площадью 1 м должна быть не менее 100 г.

Для внутригородских перевозок допускается упаковывание рафинированного сахара-песка в возвратную тару, пригодную для пищевых продуктов, и тару-оборудование по ГОСТ 24831.

3.4.12. Групповую упаковку в бумажных пакетах крестообразно перевязывают шпагатом по ГОСТ 17308 или склеивают машинным способом.

3.4.13 Сахар-рафинад кусковой прессованный колотый упаковывают массой нетто по 40 кг насыпью, а рафинированный сахар-песок — массой нетто по 50 кг:

— в новые тканевые мешки по ГОСТ 8516 и равноценные по показателям качества мешки, разрешенные к применению органами здравоохранения и обеспечивающие сохранность продукции;

— в возвратные сухие чистые тканевые мешки первой и второй категорий;

— в тканевые мешки с вкладышами — полиэтиленовыми толщиной не более 0,100 мм, размером 109х59 см по ГОСТ 19360; бумажными трехслойными склеенными открытыми марки НМ размером 92х60 см по ГОСТ 2226.

Горловину вкладышей заворачивают. Горловину полиэтиленовых вкладышей можно термоспаивать, бумажных — зашивать машинным способом.

Допускается применять мешки третьей категории и импортные мешки, не имеющие посторонних запахов и разрешенные к применению органами здравоохранения. Сахар не должен просыпаться через ткань и швы мешков.

Рафинированный сахар-песок, предназначенный для производства молочных продуктов для детского питания, должен быть упакован массой нетто до 50 кг в тканевые мешки с полиэтиленовыми вкладышами, рафинадная пудра и сахароза для шампанского — в тканевые мешки с полиэтиленовыми или бумажными вкладышами.

Сахар не должен просыпаться через ткань, а также через швы мешков и вкладышей.

3.4.14 Рафинированный сахар-песок и рафинадную пудру, предназначенную для перевозок автомобильным транспортом, допускается упаковывать массой нетто по 40 кг в пяти- или шестислойные бумажные мешки по ГОСТ 2226.

3.4.15 Допускаемые отклонения от среднего арифметического значения массы нетто 10 мешков с сахаром не должны превышать ±0,125%, массы одного мешка — ±0,25%.

3.4.16 Мешки с сахаром-рафинадом зашивают машинным способом нитками: льняными 105 текс х 5 и 106 текс х 6 по ГОСТ 14961, хлопчатобумажными марки «особопрочные» в 9 и 12 сложений с условным обозначением 00 и 0 по ГОСТ 6309, из хлопчатобумажной пряжи 34 текс, синтетическими или другими нитками, обеспечивающими механическую прочность зашивки.

Расстояние от шва до края горловины мешка должно быть не менее 40 мм для новых и не менее 20 мм для возвратных мешков.

3.4.17 На каждый мешок с сахаром-рафинадом должен быть прикреплен ярлык из отходов белой или светлых тонов хлопчатобумажной ткани или сурового льняного полотна, синтетического нетканого материала на основе лавсана, или из отходов перфокарточной бумаги по ГОСТ 7362, армированных на обрезках хлопчатобумажных и трикотажных тканей, размером 9х5 см. Ярлык накладывают на горловину мешка и прошивают одновременно с мешком.

3.4.18. Сахар-рафинад, предназначенный для транспортирования смешанным железнодорожно-водным транспортом, в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должен быть упакован по ГОСТ 15846.

3.5 Маркировка

3.5.1 Пачки и пакеты с сахаром-рафинадом маркируют непачкающейся краской печатным способом так, чтобы наименование продукта по размеру букв резко отличалось от остальных данных.

Краска, используемая для печати, не должна проникать через упаковку и придавать сахару посторонние привкус или запах.

Маркировка должна содержать:

— наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;

— наименование и товарный знак предприятия-изготовителя;

— наименование продукции;

— обозначение настоящего стандарта;

— массу нетто, кг;

— калорийность 100 г продукта — 400 ккал;

— содержание углеводов в 100 г продукта — 99,95 г.

Маркировка пакетиков сахара-рафинада и рафинированного сахара-песка должна содержать:

— наименование и товарный знак предприятия-изготовителя;

— наименование продукции;

— обозначение настоящего стандарта;

— массу нетто, г.

3.5.2 Маркирование ящиков и групповой упаковки с сахаром-рафинадом, за исключением групповой упаковки в термоусадочную пленку, производится наклейкой на них бумажного ярлыка или нанесением краски по трафарету.

3.5.3 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги».

На ярлыки должны быть нанесены следующие данные, характеризующие продукцию:

— наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;

— наименование и товарный знак предприятия-изготовителя;

— наименование продукции;

— обозначение настоящего стандарта;

— масса нетто, кг;

— масса брутто, кг;

— категория мешка или номер ящика;

— номер места.

Допускается совмещать на одном ярлыке данные, характеризующие продукцию, и манипуляционный знак размером 15х25 мм.

4 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

4.1 Требования безопасности при производстве сахара-рафинада должны соответствовать требованиям, изложенным в «Правилах по технике безопасности и производственной санитарии в сахарной промышленности» и ГОСТ 12.2.124.

5 ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

5. 1 Сточные воды при производстве сахара-рафинада должны подвергаться очистке и соответствовать СанПиН 4630.

5.2 Очистка сточных вод, водопотребление и водоотведение производятся в соответствии с действующей нормативной документацией.

5.3 Контроль за выбросами предельно допустимых концентраций вредных веществ в атмосферу осуществляется в соответствии с ГОСТ 12.1.005 и СанПиН 4946.

5.4 Охрана почвы от загрязнения бытовыми и промышленными отходами осуществляется в соответствии с требованиями СанПиН 42-128-4690.

6 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

6.1 Правила приемки — по ГОСТ 12569.

6.2 Периодичность определения токсичных элементов в сахаре-рафинаде устанавливается в соответствии с действующей нормативной документацией.

Определение тяжелых металлов, мышьяка в сахаре-рафинаде производится один раз в квартал, пестицидов — один раз в год. В случае обнаружения токсичных элементов выше допустимых уровней — не реже одного раза в 10 дней до восстановления требуемого уровня качества.

6.3 Отбор проб для определения органолептических, физико-химических, микробиологических показателей, токсичных элементов и пестицидов осуществляется по ГОСТ 12569, подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929, определение массы нетто — по ГОСТ 26521.

6.4 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 12576, физико-химических: массовой доли влаги — по ГОСТ 12570, массовой доли сахарозы — по ГОСТ 12571, массовой доли ферропримесей — по ГОСТ 12573, массовой доли редуцирующих веществ — по ГОСТ 12575, крепости — по ГОСТ 12577, массовой доли мелочи — по ГОСТ 12578, гранулометрического состава — по ГОСТ 12579.

6.5 Содержание токсичных элементов в сахаре-рафинаде определяют: ртуть — по ГОСТ 26927, мышьяк — по ГОСТ 26930, медь — по ГОСТ 26931, свинец — по ГОСТ 26932, кадмий — по ГОСТ 26933, цинк — по ГОСТ 26934.

6.6 Определение пестицидов осуществляют в соответствии с СанПиН 42-123-4540.

6.7 Микробиологические показатели сахара-рафинада определяют по ГОСТ 26968, СанПиН 42-123-4940.

6.8 Анализ на патогенные микроорганизмы проводится ведомственными или другими лабораториями, имеющими соответствующее разрешение органов Госсаннадзора, а также в порядке государственного санитарного надзора санитарно-эпидемиологическими станциями по утвержденным методам.

7 ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

7.1 Упакованный сахар-рафинад транспортируют в крытых транспортных средствах и в контейнерах по ГОСТ 18477 транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида. Транспортирование сахара пакетами — по ГОСТ 23285, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663.

7.2* Рафинированный сахар-песок, фасованный в полиэтиленовые пакеты и упакованный в ящики из гофрированного картона, допускается перевозить автомобильным и железнодорожным транспортом в пределах отдельных районов (республика, область).
_____________________
* Данная строка приводится из текства издания 1996 года. В 2002 году отсутствует (вероятно, брак оригинала). — Примечание «КОДЕКС».

7.3 Крытые вагоны, контейнеры и трюмы должны быть сухими, без щелей, с непротекающей крышей, с хорошо закрывающимися люками и дверями. Не допускается отправлять сахар-рафинад в загрязненных вагонах, контейнерах и трюмах со следами ранее перевозившихся сильно загрязняющих грузов (уголь, известь, цемент, соль и др.), пахнущих и ядовитых грузов, а также в вагонах, контейнерах и трюмах с непросохшей пачкающей или сохранившей запах краской.

Перед погрузкой сахара вагоны, контейнеры и трюмы должны быть тщательно очищены, в необходимых случаях промыты и продезинфицированы; полы выстланы бумагой или чистыми бумажными обрезками. В железнодорожных вагонах крючья и острые выступающие части обертывают бумагой или тканью.

При перевозке сахара-рафинада автомобильным транспортом мешки с сахаром-рафинадом должны быть уложены на деревянные поддоны. При отсутствии поддонов кузов автомашины выстилают брезентом, бумагой или чистыми бумажными обрезками. После укладывания мешки с сахаром накрывают брезентом.

7.4 Сахар-рафинад должен храниться в складах при температуре не выше 40 °С.

Относительная влажность воздуха на уровне поверхности нижнего ряда мешков и ящиков должна быть не выше 75%.

Склады для хранения сахара должны соответствовать санитарным требованиям, утвержденным в установленном порядке. Перед укладыванием сахара на хранение склады должны быть тщательно очищены, проветрены и просушены.

Запрещается хранить сахар совместно с другими материалами.

Контроль за температурным режимом хранения сахара должен осуществляться при помощи термометров или термографов, за относительной влажностью воздуха — при помощи гидрографов или психрометров.

Мешки, ящики и пакеты с сахаром-рафинадом на складах с цементными или асфальтированными полами должны укладывать на поддоны, покрытые чистым брезентом, рогожей, мешковиной или бумагой. Допускается укладывать мешки, ящики и групповую упаковку на асфальтированные или цементные полы без поддонов на полиэтиленовую пленку, которую после укладывания штабеля завертывают на два нижних ряда. На многоэтажных складах, начиная со второго этажа и выше, сахар-рафинад укладывают непосредственно на пол, который застилают мешковиной, брезентом, полиэтиленовой пленкой или бумагой в один слой.

На складах с деревянными полами брезент, рогожу, мешковину или полиэтиленовую пленку подстилают непосредственно на пол с завертыванием подстилки на два уложенных нижних ряда для предохранения от загрязнения и увлажнения.

7.5 Сахар-рафинад укладывают на складе в штабеля высотой до:

— 24 рядов — рафинированный сахар-песок и сахарозу для шампанского, упакованные в мешки с полиэтиленовыми вкладышами;

— 36 рядов — рафинированный сахар-песок и сахарозу для шампанского, упакованные в мешки;

— 4 м — рафинированный сахар-песок в транспортных пакетах;

— 1,8 м — сахар-рафинад прессованный и рафинадную пудру, упакованные в мешки;

— 2 м — сахар-рафинад, упакованный в картонные ящики и групповую упаковку.

Штабеля должны быть составлены из однородного по качеству сахара-рафинада, упакованного в тару одного вида, имеющую одинаковую стандартную массу. Мешки с сахаром при укладывании в штабеля должны быть обращены горловиной внутрь штабеля.

На каждый уложенный штабель должен быть заведен штабельный ярлык, на котором должны быть указаны: наименование сахара, вид и категория тары, количество мест, дата выработки, масса нетто, обозначение настоящего стандарта и показатели качества, предусмотренные в 3.2.8.

В штабельных ярлыках на базах оптовых и розничных организаций должны быть указаны: наименование сахара, наименование поставщика, номер вагона, номер накладной, количество мест, масса нетто, вид тары, дата прибытия, номер документа о качестве и основные показатели качества.

ПРИЛОЖЕНИЕ А (обязательное). КОДЫ ОКП

ПРИЛОЖЕНИЕ А
(обязательное)


Наименование продукции


Код ОКП

Сахар-рафинад кусковой прессованный

колотый насыпью в мешках

91 1131 1200

в пачках по 0,5 кг

91 1131 1600

в пачках по 1,0 кг

91 1131 1700

Сахар-рафинад прессованный быстрорастворимый

в пачках по 0,5 кг

91 1133 1600

в пачках по 1,0 кг

91 1133 1700

Сахар-рафинад кусковой прессованный в мелкой фасовке

в пачках по 1,5 кг

91 1135 1800

Сахар-песок рафинированный

бестарно

91 1136 1100

насыпью в мешках

91 1136 1200

в пакетах по 0,5 кг

91 1136 1400

в пакетах по 1,0 кг

91 1136 1500

в пакетиках по 0,008 кг

91 1136 1900

в пакетиках по 0,016 кг

91 1136 2100

в пакетиках по 0,01 кг

91 1136 2200

Пудра рафинадная

насыпью в мешках

91 1137 1200

в пакетах по 0,25 кг

91 1137 1300

в пакетах по 0,5 кг

91 1137 1400

в пакетах по 1,0 кг

91 1137 1500

Сахароза для шампанского

насыпью в мешках

91 1138 1200

Текст документа сверен по:

официальное издание
Сахар. Технические условия.
Правила приемки.
Методы анализа: Сб. ГОСТов.
— М.: ИПК Издательство стандартов, 2002

Сахар-рафинад — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

400

Углеводы, г: 

99.9

Сахар – удивительный продукт, который используется человеком постоянно.

Сахар-рафинад являет собой сахар (как свекловичный, так и тростниковый), который подвергся дополнительной обработке, точнее – прессованию в небольшие одного размера удобные кубики. В зависимости от того, какой именно продукт использовался для получения сахара, можно разделять полезные свойства сахара-рафинада.

Калорийность сахара — рафинада

Калорийность сахара — рафинада составляет 400 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сахара — рафинада

На самом деле, мало кто из нас знает, насколько сахар полезен для здоровья. Ведь он является отменным источником глюкозы – а именно этот полезный углевод и дает человеческому организму достаточное количество энергии для нормального функционирования. А попадая в организм, сахар довольно быстро распадается на два основных компонента – фруктозу и глюкозу.

Так, доказано, что тростниковый сахар содержит большее количество полезных веществ (кальций, железо, магний, фосфор, цинк). Именно поэтому специалисты его советуют употреблять чаще.

Вред сахара — рафинада

Несмотря на то, что сахар необходим организму, следует употреблять его довольно осторожно. Нередко многие из нас, кладя рафинад в чай, дополнительно рассасывают еще несколько сладких кубиков. Сам процесс выступает довольно безобидным (калоризатор). И если не делать ничего подобного постоянно – вреда организму не будет. Но непременно следует избегать повышенного употребления сахара – иначе это может спровоцировать возникновение некоторых довольно сложных заболеваний.

Сахар-рафинад в кулинарии

Сахар-рафинад — приятная сладость – непременный компонент немалого количества блюд, и, конечно же – десертов.

Бизнес — производство рафинада — Бизнес идеи на hobiz.ru, 2021-2022

Родина сахара — Индия. В русском языке слово «сахар» было позаимствовано от греческого — сакхарон. Древние римляне знали о сахаре и возили его из Индии. В Египте, тогда провинции Древнего Рима, основной деятельностью был реимпорт сахара из Индии в Европу. В России сахар появился в XI веке и его мог попробовать только великий князь и его приближенные. Первое производство сахара из импортного сырья в России открыл Петр I. А в 1809 году в России начали производство сахара из отечественного сырья — сахарной свеклы. У сахара долгая и интересная история, и не смотря на его солидный возраст, потребление сахара только растет — а значит, где спрос увеличивается, там увеличивается и прибыль. Почему бы не начать прибыльное производство сахара-рафинада?

Мы нарочно не рассматриваем производство сахарного песка. Поскольку данное производство довольно емкое, высокотехничное, требующее огромных площадей и непрерывного производственного процесса, включая несколько сложных химических этапов. Данный вид бизнеса — производство сахарного песка — относится к крупным бизнес-проектам. И, если вы решили открыть такое производство, то значит вы уже знаете как построить это производство и наладить сбыт готовой продукции.

В данной статье мы рассмотрим «сахарное» производство наиболее подходящее мелкому и среднему бизнесу — производство сахара-рафинада.

Первый сахар-рафинад в форме кубиков был изобретен в Чехии в 1843 году швейцарцем по имени Яков Кристоф Рад. Он был управляющим завода по производству сахара. Сейчас, на месте, где стоял завод — установлен памятник сахару-рафинаду — белоснежный куб, олицетворяющий рафинад.

Рафинад, кубик с ребром в 1см, полностью растворяется в стакане с водой, нагретой до 60°C, за 11-24 секунды без перемешивания. Данное испытание соответствует ГОСТ 12577-67.

Что необходимо для производства сахара-рафинада, бизнес-план

Чтобы открыть производство сахара-рафинада вам потребуется производственное и складские помещения, готовое сырье — сахарный песок, оборудование по производству и фасовке. А также капельку упорства и налаженный сбыт.

Сахар относится к товарам с постоянным стабильным спросом. Многие потребители предпочитают использовать сахар-рафинад за его свойства. Поэтому производство рафинада, с налаженным сбытом, также является стабильно прибыльным.

Технологический процесс производства довольно прост, а современные линии по производству полностью автоматизированы. Готовое сырье — сахарный песок — при помощи горячей воды превращают в сироп, затем, сироп фильтруется и адсорбируется — очищается. Получается так называемый — рафинадный утфель. Готовая смесь попадает в установки, где она сгущается и формируется готовый рафинад. Рафинад в таких установках может изготавливаться двумя методами — литьем и прессованием. Второй метод наиболее дешев и быстр, по сравнению с первым. Однако, литьевой рафинад обладает лучшими потребительскими свойствами. Кстати, в виду свойств сырья — готовый рафинад получается с желтым оттенком, дабы сделать рафинад белоснежным, производители используют в небольших количествах специальный пищевой краситель, например, суспензию ультрамарина.

Посмотрите видео — производственная линия сахара-рафинада методом прессования

Установки, представленные на рынке могут быть отечественными, так и импортными с различным объемом производства — от нескольких тонн до сотен тонн рафинада в сутки.

Аналогичным способом, при использовании красителей и приспособлений по формовке можно наладить производство фигурного рафинада.

Он ничем не отличается от обычного рафинада, кроме форм и цвета, но, может найти собственную нишу сбыта. Например, тематические кафе и бары. Также, возможно наладить выпуск одноразовых и сувенирных мелких упаковок с рафинадом для нужд крупных предприятий и заведений — гостиницы, крупные рестораны и компании.

Специально для hobiz.ru

Читайте также:

НПО СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ — Упаковочное, фасовочное, пищевое оборудование


Оборудование для производства прессованного сахара-рафинада


 

Полуавтомат для производства прессованного сахара-рафинада 6 тн. в сутки

 

 

 

ВЫСОКО ДОХОДНЫЙ МИНИ ЗАВОД (производство Турция) производство сахара-рафинада.

Предлагаем машины для производства рафинированного сахара в кубиках (сахар-рафинад) 6 тонн/сутки (24 часа).

Линия для производства кубиков сахара-рафинада изготовлена из нержавеющей стали.

Данная машина проста в эксплуатации и может работать при любом климате, в течение 24 часов. Размер кубика сахара выбирает клиент. Максимальная длина сахарного кубика может быть 25 мм.

Данная линия работает, как на сахарном песке, так и на сахарной пудре, которые из накопительного бункера,  посредством вакуумного насоса,  поступают на прессовочную головку и контролируются посредством фотоэлемента.

Кубик сахара выпрессовывается на металлическую ленту и поступает в термотуннель для сушки. После прохождения термотуннеля, сахарный кубик охлаждается и поступает на мануальную упаковку.

Затем, персонал берет кубик посредством вакуумных присосок и упаковывает в уже готовые коробочки.

Влага способна повредить продукции, поэтому современное оборудование оснащено улучшенной системой осушки. В результате в кубиках сохраняется наименьший процент остатка жидкости.

Технология производства сахара рафинада достаточна проста, а с использованием качественного оборудования этот процесс приносит высокую прибыль. Для организации бизнеса необходимо приобрести технику, грамотно установить ее в помещении и начать процесс производства.

           

Технические характеристики 

Производительность сахара-рафинада — 6.000 — 7.500 кг / сутки

Потребляемая мощность (моторы + печи) — 4.5кВт/час + 27кВт/час

Суточное потребление воды, л/24час — ~90 max/24час

Внешние параметры (длина, ширина, высота) — 9,5м, 130см, 290см

Количество печей — 2 шт.

Система охлаждения — 1 шт. (2 вентилятора)

Вес оборудования — ~1000 кг

Требуемая для работы площадь — 120 м2

Вид товара по ТНВЭД: Оборудование Для Сахарной Промышленности (8438300000)

 

 

—           Оборудование использует как сырье сахарный песок и воду.

—           Расход сахарного песка при получении одного килограмма рафинада 1:1.

—           Упаковка полуавтоматическая на вакуумном принципе.

 

Производительность каждой модели зависит от размеров кубиков сахара-рафинада. Большие кубики соответственно большая производительность.  Поэтому, для того чтобы определить производительность, Вы должны дать нам размеры кубиков, которые Вы хотите заказать.

Размеры кубиков: 20х20х18

 

Дополнительная информация:

—           размер кубика сахар-рафинада по желанию заказчика;

—           высота кубика сахар-рафинада регулируется от 9 мм до 16 мм;

—           упаковка сахар-рафинада производится в картонные коробки  весом от 250 г до 1050 г по желанию заказчика;

—           с одной матрицы можно фасовать мин. 4 вида коробок с разным весом  сахар-рафинада;

—           установку и обучение персонала производят  наши монтажники в течение недели; 

—           оборудование для сахара-рафинада окупается за 3-4 месяца.

 

 

 

Автоматизированная линия RТ для производства и фасовки прессованного кускового сахара-рафинада 12 тонн в сутки

 

Полностью автоматизированная  линия для производства и упаковки кускового сахара-рафинада со средней выработкой 10. 000  коробок /24 часа

Комплектация: 

·                    Контейнер 1 шт.

·                    Прессовой барабан 1шт.                                                            

·                    Осушительная  печь 2 шт.

·                     вращательную печь 1 шт

·                    Система охлаждения 2 шт.                                                                     

·                    Робот-наполнитель 1 шт.                                                                                   

·                    Коробочный аппарат 1 шт.                                                        

·                    Аппарат закрытия крышки 1 шт.

·                    Конвейерная линия

Монтажные работы

Инструкция по эксплуатации оборудования

Обучение  персонала

Гарантия 1 год**

 

Условия необходимые для монтажа оборудования

·                   Для размещения полного комплекта оборудования требуется помещение способное его вместить (при следующих размерах готовой линии:  длинна 40 м, ширина 10 м и высота 3 м).

·                   Помещение где размещено оборудование должно быть оснащено источником питьевой пресной воды 2 м³ с напором мин.  2 бар.

·                   На территории заказчика обязательно наличие элекрораспределительного щита (трансформатора), минимальная мощность которого должна быть не менее 110 кв.

·                   На территории заказчика обязательно наличие вентиляционной системы с мин. давлением 6-8 бар.

 

 

Технические характеристики

 1. Код: RT 110

 2. Производительность: 12.000 коробок / 24 часа

 3. Размеры выпускаемого кускового сахара: требуемые Вами размеры.

 4. Фасовка выпускаемого кускового сахара: в коробках по 360 шт. кусков сахара общим весом 1 кг или 750 гр. Размеры коробки определяются в соответствии с размерами кускового сахара.

 5. Качество сахара-песка: сухой рафинированный (максимальная влажность 0,05%).

 6. Сахар-песок белого цвета с гранулометрическим составом 0,3 — 0,6 мм стабильного качества.

 7. Качество воды должно соответствовать требованиям для питьевой воды.

 8. Качество картона для упаковки сахара: влажность 9% (+, — 2%), толщина 400 микрон (+, — 10%), нарезанный по линии сгиба.

 9. Качество используемого клея: Henkel 3101

 10. Установленная электрическая мощность: 55 кВт

 11. Средний расход электроэнергии: 35 кВт

 12. Расход сжатого воздуха: 6 Бар 200 Nl / мин (очищенный от масла и пыли)

 13. Расход воды: 1 м3 /24 часа

 14. Цвет оборудования: по желанию, белый или зеленый 9010 — 6017.

 15. Протяженность линии: минимально 36 м.

 16. Ширина линии: 10 м.

 17. Высота линии: 3 пм.

 18. Участок для установки линии: очищенный от пыли с относительной влажностью не более 70%.

 19. Количество персонала для обслуживания линии: 3 чел.

 


 

 

 

 

г. Самара, Тел/факс: 8 (846) 273-79-59, 276-79-59,  [email protected] ruwww.163region.ru

 

 

Оборудование для производство сахара рафинада

Классификация оборудования

Только качественное оборудование позволяет осуществлять производство сахара рафинада в нужных объемах, выпуская продукцию, отвечающую действующим требованиям ГОСТ. Современная техника работает по принципу прессования, что позволяет получить каждый отдельный рафинад ровной и точной формы. Аппараты являются автоматизированными, поэтому отличаются простотой работы и неприхотливостью в содержании и уходе.

Самыми распространенными моделями на рынке являются:

  • Автоматизированные линии, которые осуществляют производство и упаковку продукции.
  • Аппарат для выполнения обертывания двух кубиков рафинада.
  • FLOW-PACK – специальная линия для упаковки рафинада.

По вопросам приобретения и установки, а также сервисного обслуживания обращайтесь: +7 (495) 565-44-55 или +7 (495) 565-44-54.

А также можете заказать звонок нажав на кнопку, заказать.

Как купить оборудование для производства сахара рафинада

В наше время производство сахара рафинада можно сделать эффективным, если грамотно подойти к выбору оборудования, ведь именно от этих аппаратов зависит качество продукта, а также презентабельный внешний вид его упаковки. Если вы еще не нашли надежного делового партнера, который готов предоставить высококачественные и функциональные аппараты для производства данной продукции, обязательно ознакомьтесь с предложениями компании «Фарук».

Мы предлагаем технику с отменными эксплуатационными характеристиками, которая обеспечивает бесперебойную работу и не выходит из строя благодаря качественным комплектующим, а также профессиональному монтажу, выполненному нашими опытными специалистами.

Эксперты нашей команды всегда готовы помочь с выбором оборудования, выполняющего производство сахара рафинада. У нас представлен широкий модельный ряд, поэтому мы сможем подобрать технику в соответствии с особенностями вашего производства.

По всем интересующим вас вопросам обращайтесь по указанным на сайте контактам – представитель компании проведет бесплатную консультацию.

sindresorhus / refined-github: расширение браузера, которое упрощает интерфейс GitHub и добавляет полезные функции.

GitHub — sindresorhus / refined-github: расширение браузера, упрощающее интерфейс GitHub и добавляющее полезные функции.

Расширение браузера, которое упрощает интерфейс GitHub и добавляет полезные функции

Файлы

Постоянная ссылка Не удалось загрузить последнюю информацию о фиксации.

Тип

Имя

Последнее сообщение фиксации

Время фиксации

Расширение браузера, упрощающее интерфейс GitHub и добавляющее полезные функции

Мы часто пользуемся GitHub и замечаем много неприятностей, которые хотели бы исправить. Итак, вот драконы.

Мы надеемся, что GitHub заметит и внедрит некоторые из этих столь необходимых улучшений. Поэтому, если вам нравятся какие-либо из этих улучшений, напишите об этом в службу поддержки GitHub.

Также поддерживается

GitHub Enterprise. Больше информации в опциях.

Установить

также совместим с

Скоро появится, помогите нам настроить

Если вам нравится Refined GitHub, рассмотрите возможность спонсирования или найма сопровождающего @fregante


Работа Sindre с открытым исходным кодом поддерживается сообществом.
Особая благодарность:



Особенности

Делает видимыми пробельные символы

Добавляет средства устранения конфликтов слияния одним щелчком мыши

Добавляет аватары реакции, показывающие , кто отреагировал на комментарий

Добавляет возможность ожидания проверок при объединении PR

Связывает ссылки на проблемы / PR и URL-адреса в коде

Добавляет кнопку для отмены всех изменений файла в PR.

Хранилища

Управление файлами

Код

Написание комментариев

Чтение комментариев

разговоров

Просмотр запросов на включение

Редактирование запросов на вытягивание

Совершает

Теги и релизы

Профили

Лента новостей

Глобальный

Исправления недостатков GitHub

Ранее часть доработанного GitHub

GitHub реализовал десятки функций, которые раньше были частью Refined GitHub 🎉

См. Список

Настройка

Большинство функций можно отключить, если они основаны на JavaScript (экспериментальная) , и вы можете заменить наш CSS своим собственным в параметрах расширения.

Мы рады получать предложения и материалы, но имейте в виду, что это очень самоуверенный проект. Есть высокая планка для добавления функций. Пользователи всегда с чем-то не согласны. При этом мы открыты для обсуждения.

Внести вклад

Прочтите руководство по вкладам и присоединяйтесь к участникам!

Ссылки

Связанные

Около

Расширение браузера, которое упрощает интерфейс GitHub и добавляет полезные функции

Темы

ресурсов

Лицензия

Вы не можете выполнить это действие в настоящее время.Вы вошли в систему с другой вкладкой или окном. Перезагрузите, чтобы обновить сеанс. Вы вышли из системы на другой вкладке или в другом окне. Перезагрузите, чтобы обновить сеанс.

Исследователи изучили диеты различных групп населения в странах с низким, средним и высоким уровнем доходов. — ScienceDaily

Новое исследование, опубликованное в Британском медицинском журнале исследователями, в том числе профессором медицинских наук СФУ Скоттом Лиром, обнаружило, что потребление большого количества очищенных зерен, таких как круассаны и белый хлеб, связано с более высоким риском серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь, инсульт и ранняя смерть.

В рамках перспективного исследования городской сельской эпидемиологии (PURE) изучается рацион питания различных групп населения в странах с низким, средним и высоким уровнем доходов по всему миру. За 16 лет анализа 137 130 участников из 21 страны, включая Канаду, исследователи обнаружили, что потребление очищенных зерен и добавленных сахаров за эти годы значительно увеличилось.

Зерновые были разделены на три группы: очищенные зерна, цельнозерновые и белый рис. Рафинированное зерно включает товары, изготовленные из рафинированного (например,грамм. белая) мука, включая белый хлеб, макаронные изделия / лапшу, сухие завтраки, крекеры и хлебобулочные изделия / десерты, содержащие очищенные зерна. Цельнозерновые продукты включали цельнозерновую муку (например, гречневую крупу), а также цельные или дробленые цельные зерна (например, овсяные хлопья).

Исследование показало, что употребление более семи порций очищенных зерен в день было связано с повышением риска ранней смерти на 27 процентов, сердечных заболеваний на 33 процента и риска инсульта на 47 процентов.

«Это исследование подтверждает предыдущую работу, показывающую, что здоровая диета включает ограничение чрезмерно обработанных и рафинированных продуктов», — говорит Лир.

Не было обнаружено значительных неблагоприятных последствий для здоровья при употреблении цельнозерновых или белого риса.

Исследование предлагает употреблять в пищу цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис и ячмень, и употреблять меньше злаков и продуктов из очищенной пшеницы. Уменьшение общего потребления рафинированного зерна и получение более качественных углеводов имеет важное значение для оптимальных результатов для здоровья.

История Источник:

Материалы предоставлены Университетом Саймона Фрейзера . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Утонченное определение и значение | Словарь английского языка Коллинза

Примеры «утонченного» в предложении

очищенный

Эти примеры были выбраны автоматически и могут содержать конфиденциальный контент. Подробнее… Это вкусное лакомство добавит сладости и намного полезнее, чем сахар-рафинад.

The Sun (2016)

Я собираюсь потреблять гораздо меньше рафинированного сахара и углеводов.

Times, Sunday Times (2017)

Когда мы едим рафинированный белый сахар, абсорбция и сжигание происходит очень быстро.

Times, Sunday Times (2017)

Продукты, выпеченные из рафинированной муки, содержат больше крахмала, более крепкий глютен и меньше питательных веществ.

Times, Sunday Times (2017)

Такая диета исключает любой добавленный сахар и очищенные зерна, такие как белая мука, белые макароны и рис.

Times, Sunday Times (2017)

Без рафинированного сахара, только брокколи.

Times, Sunday Times (2017)

По возможности избегала рафинированного сахара и глютена.

Times, Sunday Times (2016)

У вас также нет решения о запрете любого рафинированного сахара.

Times, Sunday Times (2011)

Это изысканная и элегантная одежда, в которой не всегда есть преимущество.

Times, Sunday Times (2006)

Элегантный и изысканный стиль с современными элементами.

Times, Sunday Times (2014)

Подробнее …

История физики — это история все более тонких и тонких измерений, производимых все более изобретательными и косвенными средствами.

Times, Sunday Times (2011)

Избегайте обработанных пищевых продуктов и рафинированного сахара.

Times, Sunday Times (2010)

Она утонченная, элегантная и стильная, из респектабельной семьи.

Солнце (2013)

С этой целью он усовершенствовал два основных метода.

The Times Literary Supplement (2011)

Он выглядит элегантно и утонченно, но это автомобиль, которым хочется водить, а не сидеть сзади.

Солнце (2014)

Они могут не осознавать, что это очень питательный огромный кусок рафинированного сахара с добавлением соли для аромата.

Times, Sunday Times (2012)

Избегайте сладостей и рафинированного сахара.

Эндрюс, Элизабет Мускул Менеджмент (1991)

Все рафинированный сахар и мука.

Siegel, Bernie S. (MD) Любовь, медицина и чудеса (1990)

Без рафинированного сахара, без глютена, без молочных продуктов.

Times, Sunday Times (2015)

Хотя все это может показаться странным, отель оформлен в изысканном элегантном стиле.

Times, Sunday Times (2012)

Этот мак изысканный и элегантный, но, к сожалению, широко не используется.

Times, Sunday Times (2006)

Это просто чистая, утонченная энергия.

Times, Sunday Times (2014)

Мне нравятся ваши хорошие манеры и изысканная манера речи, когда вы не пытаетесь быть элегантным.

Луиза Мэй Олкотт Маленькие женщины (1869)

определение слова, уточненное The Free Dictionary

Если более утонченное искусство выше и во всех случаях более утонченным является то, что привлекает лучшую аудиторию, то искусство, которое имитирует все и вся, очевидно, совершенно нерафинировано. Чавычи, хотя и не очень утонченная нация, имеют представления о супружеских отношениях, которые не опозорили бы самых искушенных приверженцев расчетов и мелочей. Мастерство повара — готовить хорошие блюда; шитья должна хорошо шить, и леди, чтобы обладать утонченным вкусом, развитым умом и приятными интеллектуальными привычками. Если некоторые девушки будут вести себя подобным образом, я не должен это учитывать; но эта такая изысканная и выглядит так, как будто она могла бы быть такой интересной, если бы я когда-то узнал ее, что я много думаю об этом. Мы рады вывести ее из той низкой сферы, в которой она кралась до сих пор и ввести ее в вежливый круг — не такой величественный и утонченный, как тот, в котором другая наша подруга, миссис Грэдгринд, прощает за резкие выражения, но что она очень хорошо знает, что я не утонченный персонаж.Вскоре я понял, что хотя она «прекрасна и элегантна в своей личности, и хотя» легка и вежлива в своем обращении, она принадлежала к тому низшему классу существ в отношении тонких чувств, нежных чувств и утонченной чувствительности, одной из которых была Августа ». И как она хороша, такая утонченная красота! В его естественном строении, хотя и искусном и изящно утонченном, вероятно, была присуща его чуткость к наслаждениям вкуса. Генерал должен выступить вперед, чтобы добиться союза, или что он должен даже очень сердечно одобрить это, они не были достаточно утонченными, чтобы сделать какое-либо выставление напоказ; но нужно проявить приличный вид согласия, и это однажды получится — и их собственные сердца заставили их поверить, что это не может быть очень долго отрицали — их добровольное одобрение последовало немедленно. Видя самоуверенное и утонченное выражение лиц присутствующих, он всегда ожидал услышать что-то очень глубокое. Вернувшись на родину, он все же продолжал использовать свои химические знания в расчет, оказывая услуги этой конкретной отрасли. нашей торговой индустрии, которую обычно называют фальсификацией товаров; и от этого он постепенно поднялся до более изощренного стремления к фальсификации золота и серебра — или, повторяя обычное выражение, к зарабатыванию плохих денег.

доработано — Викисловарь

Английский [править]

Произношение [править]

Глагол

[править]

рафинированный

  1. простое прошедшее время и причастие прошедшего времени улучшить
    Нефть сырая была переработана в керосин.

Прилагательное [править]

уточненный ( сравнительный более изысканный , превосходный самый изысканный )

  1. Точность, без неточностей, особенно :
    1. (людей, устарело) проницательный, иногда (уничижительный) излишне тонкая или симулированная сообразительность.
    2. (мысленно) Тонко, скрупулезно, тщательно продумано.
      Аргумент, хотя и неубедителен, но вполне уточнен .
    3. (процессов) Разработано, улучшено.
      Учебная программа была тщательно доработана для удовлетворения потребностей иностранных студентов.
  2. Культурный, свободный от пошлости, особенно :
    1. (языка) Надземные и полированные.
      На Британских островах Оксбридж считается изысканным ; Джорди несколько меньше.
    2. (людей) Элегантный, иногда (уничижительный) пораженный, чопорный или бескровный.
      Дон Дрейпер был человеком утонченных вкусов.
  3. Очищенные, восстановленные или освобожденные от примесей, в частности :
    1. (продуктов) Высокообработанный и чистый.
      Согласно действующим нормативам, рафинированный сахар должен быть как минимум в пять раз чище, чем его сырой аналог.
    2. (из металла) Без окалины или сплава.
      Храм в Иерусалиме предпочитал тирские шекели, так как даже с портретом Баала они содержали очищенного серебра раз.
    3. (чел., Устар.) Морально чист.
  4. (на рынке) Торговля нефтепродуктами, такими как сахар или нефть.
Переводы [править]
Приведенные ниже переводы необходимо проверить и вставить выше в соответствующие таблицы переводов, удалив все цифры.Числа не обязательно совпадают с числами в определениях. См. Инструкции в Викисловаре: Макет статьи § Переводы.

Проверяемые переводы

Существительное [править]

уточненный ( множественное число уточненное )

  1. (финансы) Очищенная форма товара в отличие от его сырой или общей формы.
    Мы по-прежнему закупаем медную руду, но рынок рафинированной слабее.

Анаграммы [править]

Загрузить · OpenRefine

На этой странице вы найдете список дистрибутивов и расширений OpenRefine, доступных для загрузки.Мы что-то упускаем? Хотите исправить опечатку? Вы можете отправить изменения (запрос на перенос) здесь.

Официальное распространение

Прочтите инструкцию по установке.

Вы также можете скачать все официальные выпуски и исходные коды со страницы выпусков GitHub

OpenRefine 3.4.1

Последний стабильный выпуск OpenRefine 3.4.1, выпущенный 24 сентября 2020 года. Сделайте резервную копию каталога рабочей области перед установкой и сообщайте о любых проблемах, с которыми вы сталкиваетесь.Журнал изменений представлен на странице выпуска.

  • Комплект окон , Для этого на вашем компьютере должна быть установлена ​​Java. Загрузите, разархивируйте и дважды щелкните файл openrefine.exe или Уточнить.bat , если первый не работает.
  • Комплект Windows со встроенной Java , включает OpenJDK Java, доступный по лицензии GPLv2 + CE. Загрузите, разархивируйте и дважды щелкните файл openrefine.exe или Уточнить.bat , если первый не работает.
  • Комплект Mac , Загрузите, откройте, перетащите значок в папку «Приложения» и дважды щелкните по нему. Устанавливать Java отдельно не нужно.
  • Комплект Linux , Загрузите, распакуйте, затем введите ./refine , чтобы начать. Для этого на вашем компьютере должна быть установлена ​​Java.

OpenRefine 3.3

Стабильная версия OpenRefine 3.3, выпущенная 31 января 2020 г. Пожалуйста, сделайте резервную копию каталога рабочей области перед установкой и сообщайте о любых проблемах, с которыми вы сталкиваетесь.Журнал изменений представлен на странице выпуска.

  • Комплект окон , Загрузите, разархивируйте и дважды щелкните файл openrefine. exe . Если вы если у вас возникли проблемы с указанным выше, попробуйте вместо этого дважды щелкнуть Уточнить.bat .
  • Комплект Mac , Загрузите, откройте, перетащите значок в папку «Приложения» и дважды щелкните по нему. Если вы столкнулись с предупреждением системы безопасности, см. обходной путь.
  • Комплект Linux , Загрузите, распакуйте и введите ./ Уточните для начала.

Другие распределения

Следующие дистрибутивы были настроены для конкретного использования или интеграции с другими технологиями.

.
Распределение Описание Авторы
LODRefine LODRefine — это фактически OpenRefine со встроенными расширениями, которые немного упрощают переход от табличных данных к связанным данным.Интегрированные расширения: расширение RDF, расширение DBpedia, расширение краудсорсинга CrowdFlower, расширение статистики Sparkica
OpenDataRise Инструмент для очистки и семантизации наборов данных из репозиториев CKAN. На основе OpenRefine. Открытые данные в Трентино
p3-batchrefine BatchRefine добавляет возможности пакетной обработки в OpenRefine и поддерживает несколько серверных частей, включая Spark SpazioDati
RefineOnSpark RefineOnSpark — это программа драйвера для запуска заданий OpenRefine в кластере Spark SpazioDati
Структура согласования и согласования Платформа, позволяющая сопоставлять строковые сущности с использованием настраиваемых наборов преобразований и сопоставлений, плюс инструмент для создания необходимых конфигураций и еще один инструмент для их предоставления в качестве служб согласования OpenRefine. РБГ Кью
OntoRefine GraphDB OntoRefine — это инструмент преобразования данных, основанный на OpenRefine и интегрированный в GraphDB Workbench. Его можно использовать для преобразования табличных данных в RDF и импорта их в репозиторий GraphDB, используя простые запросы SPARQL и виртуальную конечную точку. Ontotext

Список расширений

Вы можете установить следующие расширения, чтобы добавить функциональные возможности в OpenRefine.Мы не ручаемся за работу любого из этих расширений. Некоторые работают только с более ранней версией OpenRefine или со сторонними дистрибутивами. Посмотрите, как установить расширение.

Устаревшие расширения

Эти расширения были созданы в прошлом и являются хорошими примерами желаемого использования OpenRefine. Они поддерживаются здесь для исторической справки и на случай, если участник захочет их обновить.

Имя расширения Описание Авторы Предлагаемая совместимая версия
geoXtension geoXtension основан на библиотеках GDAL, Proj и GEOS. Добавление этого расширения занимает много времени, рекомендуется использовать готовый докер. giTorto (около 2,6)
extraCTU-плагин Для извлечения сообщений электронной почты, телефонных номеров, URL-адресов и идентификационных номеров из текста. giTorto (около 2,7)
Opentree Показывает филогенетические деревья из Открытого Древа Жизни. Руководство. nickynicolson 2.5
BioVeL Добавляет функции для очистки и кластеризации данных о биоразнообразии. Весь пакет можно установить и запустить как локально, так и на выделенном сервере. Ботанический сад и ботанический музей Берлин-Далем 2,5
Расширение DBpedia Добавляет столбцы из DBpedia к сверенным данным. Данные должны быть согласованы с конечной точкой DBpedia или SPARQL, которая возвращает типы ресурсов DBpedia. Земанта 2,5
Расширение статистики для Google Refine 2.1 Вычисляет элементарную статистику по данным столбца. Чикаго Трибьюн 2,1

Услуги сверки

OpenRefine может подключаться к нескольким службам согласования. Пожалуйста, прочтите нашу вики, чтобы увидеть их список.

Клиентские библиотеки

Вы можете автоматизировать некоторые операции OpenRefine, используя одну из существующих библиотек.Эти библиотеки используют OpenRefine API.

Как получить изысканные и безупречные кристаллы эфириума

Вот как можно получить изысканные и безупречные кристаллы эфириума в холодной войне.

Последнее обновление Call of Duty: Black Ops, Cold War и Call of Duty: Warzone может многое предложить фанатам. От штурмовой винтовки Fara 83 до недавно добавленного режима Outbreak — в игре масса нового контента.Обновление также добавляет две новые формы кристаллов эферия, очищенные кристаллы эферия и безупречные кристаллы эфириума.

Как получить изысканные и безупречные кристаллы эферия

Для тех, кто не в курсе, кристаллы эфириума дебютировали в игре в режиме Зомби в Холодной войне. Эти кристаллы были довольно популярны, поскольку игроки могли фармить их, чтобы повысить уровень своего снаряжения с уровня 1 до уровня 3. Это помогло им улучшить свое снаряжение и получить значительное преимущество в битвах.В Call of Duty: Black Ops Cold War и Call of Duty: Warzone эти кристаллы получают улучшенную форму.

Очищенные кристаллы эфириума и безупречные кристаллы эфириума позволят игрокам улучшить свое оружие выше уровня 1 и уровня 3. Чтобы улучшить оружие до уровня 4, вам понадобится очищенный кристалл эферия. Аналогичным образом, для улучшения оружия до уровня 5 потребуется безупречный кристалл эфириума.

Раньше игрокам нужно было пройти 10-й раунд режима Зомби, чтобы получить один необработанный кристалл эфириума.Вдобавок к этому игроки получают еще один необработанный кристалл эфириума, если они успешно извлекаются. Это было изменено в недавно добавленном режиме Outbreak. Теперь игрокам нужно завершить один эксперимент, чтобы получить один необработанный кристалл эфириума, в то время как успешное извлечение вознаградит их другим.

А как насчет безупречных и изысканных кристаллов эферия? Чтобы получить их, игрокам нужно будет преодолеть еще более сложные препятствия. Это включает в себя выполнение еще большего количества целей в Outbreak или завершение большего количества раундов в традиционных матчах с зомби.Чтобы получить очищенные кристаллы эфириума, игрокам необходимо достичь 20-й волны в традиционном режиме зомби. Точно так же, достижение 35 волны наградит вас безупречными кристаллами эфириума. После этого игроки получают небольшое количество этих кристаллов каждые пять уровней.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.