Рэй Крок. 20 великих бизнесменов. Люди, опередившие свое время
Рэй Крок
Рэй Крок – создатель крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания McDonald’s. Все основные идеи этой сети – от минималистского ассортимента и скоростного обслуживания до желтых арок, «Биг Мака» и рекламного клоуна Роналда Макдоналда – принадлежат другим людям. Идейным вдохновителем Крок никогда не был. Но он умел разглядеть в новых, на первый взгляд, незначительных начинаниях огромный потенциал. Благодаря его таланту бизнесмена, умению продавать и невероятной настойчивости скромная закусочная братьев Макдоналд превратилась во всемирную сеть с многомиллиардным оборотом, следующую единым стандартам производства и обслуживания.
Крок родился в семье чешских иммигрантов. Его родители были простыми людьми: отец, окончивший семь классов, всю жизнь проработал в Western Union, мать вела хозяйство. Они мечтали дать своим детям образование. Брат Крока со временем даже стал профессором, а вот Рэя ученость не влекла никогда.
В своей автобиографии Крок говорит, что в юности был неотразимым сердцеедом. В одежде, прическе и манерах он подражал знаменитому тогда актеру Рудольфо Валентино.
По легенде, отец Рэя отвел четырехлетнего сына к френологу – специалисту в премудрости угадывать по строению черепа способности человека. Осмотрев выпуклости и впадины на голове Рэя, френолог вынес вердикт: мальчик будет работать в общественном питании. Интересно, как Крок постепенно реализовывал это «пророчество»: сначала торговал бумажными стаканчиками для напитков, потом миксерами для изготовления молочных коктейлей, пока наконец не нашел то, чему посвятит всю свою дальнейшую жизнь, – рестораны быстрого питания.
В пятнадцать лет Рэй бросил школу и, приписав себе год-другой, завербовался в Международный Красный Крест, собираясь стать водителем санитарной машины (шла Первая мировая).
Сегодня в сети McDonald’s тридцать тысяч закусочных, расположенных в большинстве стран мира. В ней трудятся свыше полутора миллионов человек.
В 1937 году Крок нашел новое занятие, которое – через пятнадцать лет – привело его в ресторан братьев Макдоналд.
Один из клиентов Lily Tulip, Эрл Принс, предложил Кроку наладить продажу своих миксеров для молочных коктейлей. Крок принял предложение, несмотря на то что в ближайшей перспективе его доходы должны были заметно снизиться. Но Рэй верил в свою удачу. И на новом поприще он весьма преуспел – например, в 1948-м он уже продавал 8000 миксеров в год и зарабатывал $12 000 (около $70 000, по нынешним меркам).
«Если почивать на лаврах, они быстро завянут»
В 1954 году произошло главное событие в жизни Крока. По делам торговли миксерами пятидесятидвухлетний коммивояжер оказался в ресторане для автомобилистов, который принадлежал братьям Морису и Ричарду Макдоналд и располагался в нескольких километрах от Лос-Анджелеса. Там его поразило все: две желтые дуги (знакомые теперь едва ли не каждому жителю планеты), огромное число покупателей, скорость обслуживания – дожидаться своего гамбургера приходилось не дольше полутора минут (а если еда запаздывала, клиент-счастливчик получал ее бесплатно).
В тот же вечер Крок познакомился с владельцами закусочной и выяснил, что они ищут торгового представителя для создания сети. На следующий день Крок предложил им сделку. Он будет продавать франшизу их заведения и получать 2 % от общего объема продаж каждой из закусочных-франшиз.
Опасаясь, что ставка в 2 % отпугнет потенциальных клиентов, братья Макдоналд предложили снизить ее до 1,9 %: доля братьев составит 0,5 %, а Крок получит 1,4 %. Также они потребовали, чтобы все здания закусочных франшизы строились по чертежам их заведения и чтобы обязательно были две желтые арки. Крок согласился, и контракт был подписан.
Рэй Крок на презентации своей книги «McDonald’s: как создавалась империя» (1977)
Почему Крок решил продавать франшизу? Почему бы ему было не создать независимую сеть закусочных, позаимствовав основные идеи братьев Макдоналд? Сам он говорит: «Такая мысль никогда меня не посещала, я смотрел на вещи глазами коммивояжера. Мне нравилось, что у меня в руках оказался законченный продукт, который можно взять и начать продавать».
Крок практически забросил торговлю миксерами и полностью посвятил себя развитию сети McDonald’s – это стало для него делом жизни. «Если с McDonald’s ничего не выйдет, – вздыхал он, – мне просто некуда будет пойти». Первый ресторан новой сети открылся 15 апреля 1955 года в городе Дес-Плейнс (штат Иллинойс).
Ему Крок уделял особое внимание – лично следил за поварами, смахивал не замеченные уборщиками пылинки. Крок с аптекарской точностью установил, какого диаметра должен быть гамбургер, его вес, содержание жира, сколько нужно добавлять лука… Впоследствии одним из главных его требований к новым франшизам стало неуклонное соблюдение жестких стандартов сети. Кулинария для Крока была не искусством, а точной наукой. Так, в начале 1960-х он открыл в пригороде Чикаго лабораторию, искавшую, в частности, наилучший рецепт приготовления чипсов. Много времени Крок уделял индивидуальной работе с владельцами ресторанов сети, поскольку, как он говорил, «Их успех – это мой успех».
В 1956 году в сети McDonald’s было уже 12 ресторанов с оборотом почти $200 000 в год. Правда, доходы Крока были пока невелики. Он зарабатывал даже меньше, чем торгуя миксерами, поскольку много приходилось тратить на рекламу и разъезды. Сеть разрасталась. А личная жизнь Крока дала трещину. Жена Крока Этель, недовольная постоянным отсутствием мужа и, как ей казалось, его безумным и бесполезным увлечением, подала на развод, и в 1961 году они расстались после почти сорока лет совместной жизни.
«Совершенство практически недостижимо, но именно его я хочу добиться в McDonald’s. Все остальное вторично»
В 1955 году Крок принял на работу нового сотрудника – Гарри Сонне-борна, ставшего финансовым директором, а затем президентом новой компании – McDonald’s Systems, созданной в том же году для управления франшизами (позже она была переименована в McDonald’s Corporation). Гарри оказался настоящей находкой: он был готов работать по 24 часа в сутки, а через год подал Кроку прекрасную идею – приобретать земельные участки для строительства закусочных и сдавать их в аренду франшизам. И в 1956 году была создана дочерняя компания Franchise Realty с уставным капиталом $1000, которая немедленно начала приносить значительный доход. Через десять лет ее капитал исчислялся сотнями миллионов долларов. Так McDonald’s Systems превратилась из обладателя лишь интеллектуальной собственности во владельца недвижимости. И это позволяло ей жестко контролировать деятельность франшиз.
Отношения Крока с братьями Макдоналд складывались не очень гладко. Братья сами продавали франшизу и не собирались при этом вводить жесткие стандарты Крока. Несколько закусочных даже оказались в руках его конкурентов. К тому же, хотя в конце 1950-х работали уже сотни ресторанов McDonald’s и их оборот составлял около $75 млн, Крок получал в год лишь около $150 000. Он понял, что пора расстаться с братьями Макдоналд и вести бизнес самому. Для этого необходимо было выкупить бренд – ведь, как говорил он сам, вряд ли кто-то захочет покупать «Крокбургеры». Но братья потребовали за бренд ни много ни мало по миллиону на каждого. Таких денег у Крока не было, и ему пришлось обратиться к нью-йоркскому финансовому дельцу, который организовал ссуду в $2,7 млн в обмен на долю в компании Крока. Впрочем, расплачиваться акциями компании Кроку было не в новинку – раньше он уже отдал лучшим работникам 30 % своей доли, чтобы удержать их в компании.
Став полновластным владельцем бренда, Крок решил воплотить в жизнь свою главную идею – превратить каждую закусочную в маленький завод, работающий по строго определенным правилам, а производство гамбургеров – в точную науку.
Через 6 лет после того, как в 1963 году Крок запустил общеамериканскую рекламную кампанию с участием клоуна Роналда Макдоналда, этот персонаж знали 96 % школьников США.
На «заводах» должны были трудиться квалифицированные, специально обученные кадры. Поэтому в 1961 году он открыл в чикагском пригороде Элк-Гроув-Вилидж программу для обучения владельцев франшиз и их сотрудников, позднее названную Университетом гамбургера (Hamburger University). Учащиеся постигали там премудрость приготовления гамбургеров и чипсов, а также идеологию Крока – «качество, обслуживание, чистота». При Университете действовала лаборатория, где разрабатывались новые методы приготовления и хранения предлагаемых в ресторанах McDonald’s закусок.
Может показаться, что Крок был помешан на единообразии и контроле. Однако это не так. Во всем, что не касалось основных стандартов производства и обслуживания, Крок предоставил владельцам франшиз полную свободу. При этом он с радостью распространял новые идеи на всю сеть.
Двухэтажный гамбургер «Биг Мак» придумал в 1967 году владелец франшиз McDonald’s в Питтсбурге Джим Деллигатти. За год этот новый сэндвич распространился по всей сети.
Так, когда в конце 1950-х владелец франшизы в Миннеаполисе заполучил сотни новых клиентов, дав рекламу на радио, Крок убедил хозяев других закусочных последовать этому примеру. В 1963 году вашингтонские франчизи, стремясь привлечь в свое заведение детей, создали рекламный персонаж – клоуна Роналда Макдоналда, ставшего впоследствии символом McDonald’s. Крок, впечатленный успехом этой рекламы, решил, что предприятия его сети должны превратиться из просто «столовок» в места развлечений для всей семьи. С тех пор он часто говорил: «Мы занимаемся не гамбургерами, мы занимаемся шоу-бизнесом».
Крок начал общенациональную рекламную кампанию и создал новых рекламных персонажей, нацеленных на детскую аудиторию, – Гамбургляра, Мэра Максыра и других.
В 1965 году в 44 штатах США действовали 710 закусочных сети McDonald’s с общим оборотом $171 млн в год. В том же году Крок решил сделать фирму публичной, и акции, не успев поступить в продажу, сразу подскочили в цене. Дальнейшее – история захвата новых рынков, глобализации и невероятно быстрого развития созданной Кроком компании. Рассказывают, что однажды президент Никсон спросил у Рэя Крока: «Ну, мистер Крок, сколько сегодня стоит ваша компания – семь, девять миллиардов?» «Двенадцать», – скромно ответил Крок.
Рэй Крок с гамбургером возле одной из своих франшиз (1961)
О том времени, когда он начал продавать франшизу McDonald’s, Крок говорил: «У меня был диабет и артрит в начальной стадии. В предыдущих сражениях я потерял желчный пузырь и щитовидную железу. Несмотря ни на что, во мне жила уверенность, что все лучшее ждет меня впереди».
Видимо, корпорация McDonald’s стала для него чем-то вроде волшебного эликсира, дававшего ему силы жить. Он не занимался спортом (хотя в 1970-х купил бейсбольную команду), не увлекался науками или искусствами (со своим образованным братом он даже не мог найти общей темы для разговора). Весь смысл существования для Крока сосредоточился в закусочных McDonald’s. До самой своей смерти в 1984 году (он прожил восемьдесят один год) Крок, уже в инвалидном кресле, приезжал в свой офис и погружался в дела, да вдобавок внимательно следил, чтобы близлежащая закусочная строго следовала «научным стандартам» корпорации McDonald’s.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРесРэй Крок — фото, биография, личная жизнь, причина смерти, «Макдоналдс»
Биография
На второй неделе января 2019-го весь просвещенный мир вспоминал предпринимателя Рэя Крока: 35 лет назад умер неутомимый трудоголик, который сделал так, чтобы бренд ресторана быстрого питания McDonald’s стал популярным по всему миру.
Конечно, путь к успеху не был простым, мужчине приходилось терпеть неудачи, влезать в долги, закладывать дома, экономить, рисковать, брать кредиты и даже пожертвовать отношениями с первой женой. К счастью, усилия американца не прошли даром.
Детство и юность
В пятый октябрьский день 1902-го у супругов Крок, имевших чешское происхождение и проживавших в пригороде Чикаго, родился первенец Реймонд Альберт. Впоследствии в семье появились Роберт и Лорейн.
Мать занималась ведением домашнего хозяйства и, чтобы иметь дополнительный заработок, давала частные уроки игры на фортепиано. Отец с 12 лет числился сотрудником The Western Union Company, а в 1920-х благодаря спекуляции с землей сколотил состояние, но все потерял в период Великой депрессии. Если верить некоторым источникам, нервное потрясение и приблизило его смерть.
В отличие от младших брата и сестры Рэй не имел тяги к учебе, его не интересовали книги, он обожал бейсбол, мечтать и действовать. Часто в старших классах юноша возвращался домой с очередной идеей и нарисованными чертежами.
Невероятно, но факт: не имея высшего образования, в будущем он создал собственный The McDonalds’ Hamburger University.
Родители приучали детей к труду с раннего детства. Старший сын продавал прохладительные напитки и кофейные зерна, работал в аптеке и гастрономе, служил агентом по продаже недвижимости, играл в различных коллективах, в итоге открыв вместе с товарищами музыкальный магазин.
Во время Первой мировой войны, накинув в призывном пункте пару лет, парень сел за руль санитарного фургона Красного Креста. Так же, как и он, завысил себе возраст и новый знакомый Уолт Дисней.
Личная жизнь
В первый раз Рэй женился еще в молодости на Этель Флеминг, через 2 года подарившей мужу единственную дочь Мэрилин. В 1957-м он повстречал и потерял голову от сногсшибательной блондинки Джоан. Но так как оба были несвободны, предложение руки и сердца Крок сделал через 4 года, после официального расставания с Этель.
Рэй Крок и жена Джоан Смит-КрокThanks to Joan Kroc, wife of McDonald’s founder Ray Kroc, we are able to celebrate our 5th year as part of the St.
Опубликовано Kroc Center of South Bend Воскресенье, 2 апреля 2017 г.…
…Однако, когда пара уже приобрела собственный дом, женщина вдруг решила повременить с расторжением первого брака. В итоге мужчина, не привыкший к одиночеству в личной жизни, повел под венец Джейн Доббинс Грин, но судьба через 5 лет снова свела его с бывшей возлюбленной. На этот раз свадебное торжество с Джоан Смит-Крок состоялось.
Помимо предпринимательства, ресторатор известен и благотворительностью. Он поддерживал исследования и лечение алкоголизма, диабета, артрита, склероза и выступил основателем Дома Рональда Макдоналда.
Карьера
В начале 20-х юноша объявил родителям о намерении жениться, но отец выдвинул ультиматум — у жениха должна быть работа со стабильной зарплатой. И Рэй выполнил это условие — стал торговым представителем в фирме по продаже бумажных стаканчиков Lily Cup, параллельно устроившись музыкантом на радиостанцию и играя в местных развлекательных заведениях.
К концу 30-х он взялся за реализацию миксеров, организовав собственную фирму Malt-A-Mixer, позднее переименованную в Prince Castle. Здесь также случались взлеты и падения, развитию мешали то начавшаяся Вторая мировая, то появившиеся на рынке серьезные конкуренты. Пришлось даже обзавестись ипотечным кредитом и заложить дом.
Рэй Крок и «Макдональдс»Ray Kroc vio la oportunidad de su vida en 1954 al comprar el negocio que sería la cadena de comida rápida más exitosa. #TheFounder
Опубликовано Diamond Films México Пятница, 15 апреля 2016 г.
Все изменила случайная встреча с братьями Макдоналд, придумавшими новую модель одноименного ресторана быстрого питания. Знакомство переросло в тесное сотрудничество: Реймонд окунулся в создание сети заведений, значительно усовершенствовав франчайзинг и основав компанию McDonald’s System Inc (McDonald’s Corporation). В 1955-м Крок открыл свой собственный «Макдоналдс», через 6 лет выкупив все права на бренд.
Вскоре благодаря умелому руководству, талантливой команде, рекламной кампании (клоун Рональд Макдоналд конкурировал по популярности с Санта-Клаусом) и четкому следованию золотому правилу (качество, культура обслуживания, чистота, доступность) McDonald’s превратился в настоящую империю. Подробности последнего и редкие фото содержатся в книге Крока Grinding it Out: The Making of McDonald’s.
Смерть
Рэй Крок прожил насыщенную жизнь и скончался 14 января 1984-го в 81 год. Причина смерти — сердечная недостаточность. В 1980-м мужчина перенес инсульт и после передвигался на инвалидной коляске, но это не помешало ему до последних дней вести свой многомиллионный бизнес.
В память о великом рестораторе в 2004-м Марк Нопфлер, вдохновленный его автобиографией, записал сингл Boom, Like That, а в 2016-м вышел фильм «Основатель».
Приложение — Коммерсантъ Деньги (126481)
Он читал лекции студентам бизнес-школ, хотя сам даже не окончил обычную школу.
До выхода в 2016 году кинофильма «Основатель» мало кто из широкого круга публики слышал его имя, хотя его компании принадлежит самый узнаваемый бренд мира. Рей Крок пришел в индустрию фастфуда в 52 года и стал ее легендой. Эта статья — о том, что он делал до того, как связал судьбу с ресторанами быстрого обслуживания.
Рей-мечтатель
В детстве Рей не любил читать. Чтение казалось ему скучным занятием. Он любил играть и думать. Играть в любимую игру многих американских мальчишек — бейсбол (много лет спустя он купит себе бейсбольную команду). А думать о том, как поведет себя, если попадет в какую-то вымышленную ситуацию. Мать называла его Дэнни-мечтателем — как героя популярного в начале XX века газетного комикса (Рей родился в 1902 году). Размышления мальчика не были пустыми фантазиями. Он воплощал их в жизнь. Подумал о том, что хорошо было бы открыть лимонадный киоск,— и открыл такой киоск. Ему нравилось зарабатывать деньги.
Семья Крок жила в Ок-Парке, пригороде Чикаго.
Отец, Луис Крок, работал в компании Western Union, мать была домохозяйкой. У Рея были старшие брат и сестра — Роберт и Лоррейн.
Мать учила Рея играть на фортепиано. На радость маме он часами просиживал за инструментом, хотя и считал ее слишком требовательной учительницей.
На каникулах Крок находил себе работу. Одно лето он провел подсобным рабочим в овощном магазине. Другое — за стойкой с газированной водой в аптеке, принадлежащей его дяде Эрлу Эдмунду Свиту. Там он научился тому, как улыбкой и правильно подобранными словами повлиять на клиента, чтобы тот купил не только то, что хотел заказать изначально.
Экономя каждый цент, откладывая заработанное, Крок собрал начальный капитал на открытие собственного дела. Вместе с двумя друзьями он открыл музыкальный магазин. Каждый вложил по $100 (это примерно соответствует современным $2,4 тыс.). В те годы в крупных универмагах часто можно было услышать звуки фортепиано. Пианисты завлекали посетителей в отдел, где продавались ноты и музыкальные инструменты.
Свой бизнес трое друзей организовали по схожему образцу. Они сняли небольшое помещение за $25 в месяц. Крок играл на рояле и пел. В магазине продавались ноты и инструменты, не занимавшие много места. Гавайские гитары укулеле, свистульки-окарины, губные гармошки. Продавались, но не особо покупались. Несколько месяцев спустя друзья закрыли свой бизнес. Запас товаров продали другому музыкальному магазину, полученные деньги поделили на троих.
Рей нашел себе новое занятие — ходить по домам, продавая кофе в зернах и различные безделушки. Школу бросил — не понимал, что она может ему дать. Единственный урок, который ему там нравился,— ораторское искусство. Интересно было переспорить оппонента или убедить кого-то в своей правоте.
Шел 1917 год. Соединенные Штаты вступили в Первую мировую войну. Подделав возраст в документах, 15-летний Реймонд Крок записался добровольцем в автомобильную роту Красного Креста. В 1918 году его направили во Францию. В одной роте с ним служил странный паренек.
Все остальные в свободное время отправлялись в увольнение — гулять, знакомиться с девушками. А этот оставался в казарме и рисовал. Парня звали Уолт Дисней. В 1918 году Рей и Уолт не общались. 36 лет спустя Крок напишет Диснею письмо с деловым предложением, но до конца жизни так и не получит ответа.
Бумажные стаканчики
Продавать газированную воду в разлив Рей Крок начал еще в школьные годы
Фото: Dick Whittington Studio / Corbis via Getty Images
После демобилизации Реймонд Крок четко представлял, чем он хочет заниматься. Играть на фортепиано за деньги и торговать. Торгуя вразнос лентами для рукоделия, семнадцатилетний юноша зарабатывал в 1919 году $25–30 в неделю ($376–450 на современные деньги).
Потом он нашел новую работу в брокерской компании Wooster-Thomas. Считывая с тикерной ленты котировки акций, Крок записывал их мелом на доске — для удобства посетителей фирмы.
В 1922 году Рей объявил отцу, что собирается жениться.
Его избранницей была актриса немого кино Этель Флеминг. Отец ответил, что даст согласие на брак лишь тогда, когда сын найдет постоянную работу. Рей нашел ее за несколько дней. И задержался на ней на 17 лет. Он устроился в компанию Sanitary Cup and Service Corporation, которая была эксклюзивным дистрибутором бумажных стаканчиков производства компании Lily Tulip Cup на Среднем Западе США. Его начальная зарплата составляла $35 в неделю.
Работа была привычной. Ходишь повсюду, держа в руке чемоданчик с образцами. Показываешь содержимое чемоданчика всем потенциально заинтересованным лицам. В ресторанах его товар не брали, говоря, что стеклянные стаканы обходятся дешевле. Главными покупателями стаканчиков оказались заведения, в которых продавали газировку в разлив. Их в Чикаго насчитывалось около 3,5 тыс. В таких местах мытье стеклянных стаканов было большой проблемой. Если вода была достаточно горячей для дезинфекции, над прилавком поднималось облако пара. Стеклянные стаканы бились, некоторые покупатели уносили их с собой.
С бумажными стаканчиками всех этих проблем не возникало.
Крок выходил из дома со своим чемоданчиком рано утром и искал покупателей до 17:00–17:30. В шесть вечера у него начиналась другая работа — пианистом на радиостанции.
Стаканчики закупали уличные торговцы мороженым, владельцы ларьков в зоопарках и на пляжах. Из них пили зрители, пришедшие на стадион смотреть бейсбол. Пикники, свадьбы, религиозные праздники — стаканчики становились все популярнее.
В октябре 1924 года у него родилась дочь Мэрилин. Рей понимал, что теперь он должен работать и зарабатывать больше обычного. Но зимой продажи стаканчиков упали. Крок взял отпуск на пять месяцев и вместе с семьей отправился во Флориду, пообещав постоянным клиентам, что вернется весной.
Все пять месяцев отпуска он торговал земельными участками, цена которых быстро росла. В Чикаго, к своим бумажным стаканчикам он успел вернуться до того, как пузырь недвижимости лопнул.
Незадолго до поездки с Кроком случилась неприятная история.
Он играл на рояле в ночном клубе, где подавали запрещенное спиртное. Нагрянувшая полиция арестовала всех — и персонал, и посетителей. Неприятный опыт пребывания в полиции ему повторять не хотелось. Он принял решение сосредоточиться на стаканчиках, отдавать продажам все силы. А играть на фортепиано — исключительно для души.
Весной ему удалось найти крупного заказчика. Менеджер одного из ресторанов постоянно отказывал Кроку. В ходе очередного неудачного визита в этот ресторан Реймонд заметил у заднего входа роскошный автомобиль. Когда из ресторана вышел хозяин автомобиля, Крок заговорил с ним, сообразив, что сзади может парковаться только владелец ресторана. Рей начал разговор с похвалы автомобилю. Они болтали около получаса. Итогом беседы стал крупный заказ от этого ресторана, а затем и постоянное сотрудничество.
У него все чаще получалось находить заказы. Ему повысили зарплату. Он купил свой первый автомобиль — новенький Ford T.
Великая депрессия, грянувшая в 1929 году, унесла жизнь его отца.
Луис Крок умер от кровоизлияния в мозг. Он не мог перенести того, что не может расплатиться с долгами.
Среди документов, обнаруженных после смерти отца, обнаружился отчет френолога (предсказателя будущего по выпуклостям на черепе), посвященный четырехлетнему Реймонду Кроку. В нем говорилось, что, когда мальчик вырастет, он станет руководителем в компании, связанной с общественным питанием.
Рей удивился этому прогнозу, тогда еще не представляя, насколько точной может быть лженаука френология.
Стаканчики с крышкой
Если бы вы попали на машине времени в 1955 год и заказали в ресторане McDonald’s бигмак, кассир бы не понял, о чем вы говорите
Фото: Shutterstock.com / Fotodom
В самом начале Великой депрессии, в 1930 году Крок нашел новую возможность увеличения продаж бумажных стаканчиков. Наблюдая за продажей напитков в аптеке быстрорастущей сети Walgreen Drugs, он заметил, что в обеденный перерыв не всем потенциальным клиентам хватает сидячих мест.
Крок предложил менеджеру Walgreen, ответственному за питание, продавать прохладительные напитки навынос (кто сейчас не знает выражения «to go?»), в специальных новых стаканчиках с крышкой. Стаканчиках Lily Tulip Cup, разумеется. Менеджер посмотрел на Крока как на идиота. Стаканчик с крышкой стоит дороже стаканчика без крышки. Продавая напиток навынос за те же 15 центов, что и для употребления на месте, он будет терпеть убытки. Чтобы убедить клиента, что тот заработает на обороте, Крок предложил ему первую партию стаканчиков с крышкой бесплатно. Понадобилось несколько дней продаж, чтобы стало ясно, что прав Крок.
После успеха с Walgreen Рей стал все больше ориентироваться на крупных клиентов. Он подписывал договоры на тысячи, сотни тысяч стаканчиков. Он стал лучшим менеджером по продажам Sanitary Cup and Service. Когда в связи с Великой депрессией всем сотрудникам объявили о снижении зарплаты на 10% и снижении компенсации за использование автомобиля с $50 до $30, Рей Крок заявил, что отказывается это принять..jpg)
Или ему сохранят размер зарплаты и компенсации, или он уволится. Четыре дня он уходил из дома, но не приходил на работу, скрывая конфликт от жены. На пятый день начальство сдалось и приняло его условия.
В подчинение Рея, лучшего менеджера по продажам, было передано 15 сотрудников. Он обзавелся персональным секретарем. Он купил подержанный Buick — примерно за ту же цену, какую отдал за Ford T. В помощь жене он нанял служанку — за $4 в неделю плюс проживание и питание.
Коктейльная вечеринка
Музей McDonald’s был открыт на месте первого ресторана Крока к 30-летию сети. Автомобили на стоянке — экспонаты
Фото: Charles Knoblock, AP
Торгуя бумажными стаканчиками, Крок внимательно наблюдал за всеми новыми событиями, как-то связанными с его бизнесом. И заметил быстрый рост одной из сетей, закупавших у него товар,— кафе-мороженых Prince Castle (название переводится как «замок принца», при этом Принс — фамилия одного из совладельцев).
Другой его клиент, владелец молочного бара Ральф Салливан, изобрел новый способ изготовления молочного коктейля. Традиционный рецепт выглядел так: стакан свежего молока, два маленьких шарика мороженого, вкусовая добавка. Все это взбивалось миксером в металлическом стакане. Салливан готовил свой коктейль так: в молоко добавлялся сахар, стабилизатор, кукурузный крахмал, ванильный ароматизатор. Все это замораживалось, получалось ледяное молоко. Ледяное молоко добавлялось к обычному, после чего смесь взбивалась миксером. Коктейль Салливана был холоднее и гуще традиционного, содержал меньше жира и больше нравился клиентам.
Крок убедил владельцев Prince Castle, Эрла Принса и Уолтера Фреденхагена, продавать в своих кафе молочный коктейль по рецепту Салливана. При этом продавать его не по 10 центов за стакан, а по 12. Принс и Фреденхаген спорили, говорили, что покупателям и кассирам неудобно возиться с мелочью, когда цена не круглая. Наконец Принс заявил: «Я преподам этому сукину сыну урок! Я поставлю коктейль на продажу за 12 центов в нашем первом кафе. Пусть он увидит, что облажался. Разобравшись с этим, мы начнем продавать коктейль во всех кафе за 10 центов».
Крок не облажался. Напиток под названием «Один-на-миллион» имел бешеный успех. За первый год сотрудничества Крок продал Prince Castle 5 млн бумажных стаканчиков. Два лишних цента превратились для Принса и Фреденхагена в $100 тыс.
Рост покупательского спроса на «Один-на-миллион» стимулировал инновации. Эрл Принс изобрел металлический рукав для миксера, позволивший при изготовлении коктейлей заменить металлические стаканы на специальные бумажные такой же высоты. Производства Lily Tulip Cup.
Коктейль Салливана был более вязким, чем обычный молочный коктейль. При большом объеме заказов обычные миксеры не справлялись с нагрузкой и сгорали. Эрл Принс изобрел новый миксер — Multimixer. Более мощный, способный взбивать коктейли в нескольких стаканах одновременно (в пяти или шести в зависимости от модели).
Рей Крок сумел уговорить своего босса подписать контракт, по которому Sanitary Cup and Service стала эксклюзивным дистрибутором Multimixer в регионе.
Крок хотел торговать новыми миксерами по всей стране, но в головном офисе Lily Tulip эту идею не поддержали.
Эрл Принс предложил Кроку уволиться, чтобы потом заняться совместным бизнесом. Принс будет делать миксеры, Крок — продавать их, а прибыли пополам.
Тот самый легендарный миксер Multimixer
Фото: Tim Boyle / Getty Images
Крок уволился. Он верил в будущий успех нового бизнеса. Но поскольку Sanitary Cup and Service уже имела эксклюзивные права на распространение Multimixer, ему пришлось договариваться с бывшим работодателем. Крок учредил компанию Prince Castle Sales с уставным капиталом $10 тыс. (около $185 тыс. на современные деньги). Из этих средств $6 тыс. вложила Sanitary Cup and Service, получив 60% акций новой компании.
В 1938 году Крок начал торговать миксерами. И вскоре обнаружил, что контракт с Sanitary Cup связал его по рукам и ногам. 60% акций были в распоряжении его бывшего босса Джона Кларка.
Кларк даже имел право определять зарплату Крока. Рей решил выкупить у бывшего начальника его пакет акций. Кларк запросил за них $68 тыс. Эту сумму вместе с процентами на остаток долга пришлось выплачивать пять лет.
В 1941 году США вступили во Вторую мировую войну. Производство миксеров остановилось. Металл был нужен для военных целей. Сахар, без которого нельзя было изготовить коктейль, распространялся по карточкам. Кроку пришлось освоить новое дело — продажу напитков из сухого солодового молока. И бумажных стаканчиков для этого напитка.
В первые послевоенные годы миксеры опять стали покупать. Рей Крок посещал мероприятия ресторанной индустрии и молочной промышленности по всей стране. С каждой выставки он возвращался без демонстрационных образцов и с новыми заказами. Он считал удачными годы, когда ему удавалось продать более 5 тыс. миксеров. Рекордом было 8 тыс. миксеров за год.
В пятидесятые популярность Multimixer пошла на спад. Крок понимал, что нужно искать новый товар.
Что-то необычное, инновационное. Что-нибудь, чем еще никто не торгует.
Он попробовал торговать складными столами и скамейками, убирающимися в стену. Такая мебель могла бы пригодиться на маленьких кухнях. После первой презентации товара перед девелоперами и строителями Крок не получил ни одного заказа.
Нужное время, нужное место
Вдова Рея Крока Джоан сделала наследниками многомиллиардного состояния 190 организаций и частных лиц
Фото: Lenny Ignelzi, AP
В 1954 году Реймонду Кроку было 52 года. Образ жизни коммивояжера наложил отпечаток на его здоровье. Диабет, вырезанный желчный пузырь и большая часть щитовидной железы, начинающийся артрит, плохой слух, хронический алкоголизм.
В Сан-Бернардино, штат Калифорния, его привел необычный заказ — на восемь миксеров. Один миксер стоил $150. Восемь — $1,2 тыс. (около $11,6 тыс. на современные деньги). Заказчиками были какие-то братья Ричард (Дик) и Морис (Мак) Макдоналды. Обычно новым клиентам был нужен всего один миксер. Что это за место, где клиенты могут заказать 40 коктейлей одновременно?
Крок прилетел в Лос-Анджелес, а оттуда доехал на автомобиле до Сан-Бернардино. У драйв-ина (ресторана для автомобилистов) братьев Макдоналд он оказался еще до открытия. Заведение вначале не произвело на него впечатления. Но после открытия ресторана его мнение изменилось. Очередь шла непривычно быстро. Заказ делался у стойки. Не нужно было ждать за столиком, чтобы сделать заказ, ждать, пока принесут заказ, а потом пока принесут счет, когда заберут чаевые. Котлеты в гамбургере и картофель фри были необычно вкусными. Несмотря на жаркую погоду, нигде не было видно мух. Мусора тоже не было видно. После обеда Крок познакомился с владельцами ресторана.
Цены в меню ресторана братьев Макдоналдс в Сан-Бернардино в 1954 году ($)
открыть таблицу в новом окне*в пересчете на современные деньги по паритету покупательной способности.
Источник: открытая информация.
Ночью в мотеле он думал о том, как сеть ресторанов McDonald’s покроет всю страну. И в каждом будет работать по восемь миксеров, а каждый миксер будет делать не только коктейли, но и деньги для Рея Крока. А какое название! Настоящее английское. И шотландское, и ирландское. Оно привлечет намного больше посетителей, чем могла бы привлечь чешская фамилия Крок.
На следующий день он высказал свою идею братьям. На них она не произвела впечатления. Дик и Мак жили рядом с рестораном. Они продавали франшизу на заведения такого формата — через наемного менеджера Уильяма Тенси, чтобы самим не мотаться по стране. Им хватало денег на то, чтобы каждый год менять три Cadillac на новые (один из братьев был женат).
Рею опять повезло. Уильям Тенси пережил инсульт и вынужден был уволиться. Крок занял его место.
Братья Макдоналд заключили с ним контракт. По нему Крок мог оставлять себе цену франшизы — $950. Новые франчайзи должны были отчислять 1,9% от объема продаж — 1,4% Рею на дальнейшее развитие бизнеса, 0,5% братьям Макдоналд.
Вскоре Рей уговорил братьев поднять цену франшизы с $950 до $1,5 тыс. За первый год работы он продал 18 франшиз.
Свой собственный первый ресторан McDonald’s Рей Крок открыл 15 апреля 1955 года в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс. В 1960 году открылся 200-й ресторан McDonald’s. В 1961 году Рей Крок выкупил у братьев их компанию за $2,7 млн (по миллиону каждому брату плюс компенсация налога на доходы).
Крок поставил перед собой амбициозную цель — открыть 1 тыс. ресторанов McDonald’s. В 1965 году их было более 700. Тогда же акции компании были выведены на биржу по цене $22 за штуку. Курс быстро вырос до $49 за штуку, что сделало Крока миллионером. К концу шестидесятых годов Рей перевыполнил свой план по росту сети — в мире действовало почти 1,5 тыс. ресторанов его сети. Росту доходов компании сильно способствовала идея, поданная финансовым консультантом Гарри Сонненборном,— покупать или арендовать землю, на которой строятся новые рестораны, чтобы потом брать с франчайзи арендную плату или процент с продаж, смотря какая сумма будет больше.
Через 21 год после смерти, через 50 лет после открытия своего первого ресторана Рей Крок вернулся в свою компанию в виде бронзовой статуи
Фото: Tim Boyle / Getty Images
Рей Крок скончался 14 января 1984 года. К этому моменту в империю McDonald’s входило 7,5 тыс. ресторанов в 32 странах мира, капитализация компании составляла $8 млрд. Состояние самого Крока оценивалось в $500 млн (около $1,25 млрд на современные деньги).
Рей Крок не изобрел ничего. Система быстрого обслуживания, название ресторанов, фирменные золотые арки, рецептура картофеля фри — это братья Макдоналд. Бигмак и филе-о-фиш — изобретения франчайзи компании. Крок просто умел замечать деловые возможности, разговаривать с людьми, находить правильных партнеров, находить новые пути увеличения продаж, мыслить масштабно. Результат известен всем.
Правила Рея Крока
- Я всегда верил, что каждый человек создает свое счастье и отвечает за свои проблемы. Это простая философия.
- Если вы работаете только ради денег, вы никогда много не заработаете, но, если вы любите то, чем занимаетесь, и ставите клиента на первое место, вас ждет успех.
- Два главных требования, чтобы добиться крупного успеха: во-первых, оказаться в нужном месте в нужное время, во-вторых, что-нибудь для этого сделать.
- Легко быть человеком с принципами, когда вы богаты. Важно быть человеком с принципами, когда вы бедны.
- Практически нет такой цели, которой нельзя достигнуть, если вы по-настоящему этого захотите.
Это простая философия.Алексей Алексеев
| |||||||||||
‘Но сначала про деньги’. Удивился сборам. То ли люди уже не как люди, то ли прокатчики ‘случайно’ прокатили мимо чуть приоткрытого закулисья американской мечты. А фильм не лишён тонких моментов, благодаря которым за достаточно предсказуемой фабулой, скрыто нечто более весомое. Вся история успеха, на мой взгляд, отходит на второй план по сравнению с историей личности.
.. Есть другая угроза, именно она главным героем воспринимается острее — угроза нереализованности в жизни. Не жажда успеха, а страх нереализованности на фоне всё более настойчиво приближающегося заката. Амбиции у него в крови, но они лишь топливо для чего-то большего, чем он сам. Флаги и кресты, этим Америка уже полна. Ему просто неинтересно быть хорошим и праведным на фоне скромной жизни, дружелюбно уступая дорогу молодым и скатываясь на обочину жизни. Ему нужно нечто большее, нужен масштаб и он его нашёл. Да, в этом развороте проросло и много неприятного для окружающих: эгоцентризм, неблагодарность, коварство…
Они не против роста, но не бегут сломя голову. Если молочный коктейль — значит из молока, а не из порошка. Если не ясно откуда брать говядину — значит не надо открывать новую точку. Но в чём точно не хотелось бы быть похожим на братьев, так это в том, как они проигрывают. Двусмысленность как-то заметно подточила идеал. Дорожить именем, а потом его продать. Приземлённость взяла верх. Этот выбор можно понять, найти в нём логику, обосновать, во многом оправдать, но в нём уже нет воли к чему-то большему.
Фильм, за прошедшие два года, еще не успел пополнить разнообразные списки рекомендованного кино, ведь обычно на это уходит больше времени. Вместе с этим, “The Founder” представляет собой один из лучших примеров мотивационных биографических лент, в основе истории которых построение бизнеса. Рэй Крок не был вынужден преодолевать смертельное заболевание, утрату близкого человека. Его история становления и успеха вдохновляла и будет вдохновлять миллионы предприимчивых людей по всему миру мыслить шире, и фильм с Майклом Китоном делает свой творческий вклад в этот жизнеутверждающий процесс.
Это история успеха одного человека, который пройдет путь от продавца пластиковых стаканчиков до одного из самых известных CEO в мировой истории и осознание этого итога не портит впечатлений от просмотра. Ведь сам путь здесь интересней, чем сегодняшний итог, который мы можем наблюдать.
Образ, который сошел с экранов, возможно не передает настоящую личность Рэя Крока, какой ее привыкла помнить общественность, но ведь это художественное кино, живущее по своим законам. Мистер Крок из фильма сочетает невероятную целеустремленность, желание изменить мир к лучшему и не всегда лучшее отношение к окружающим, даже близким, людям. Он проходит путь от почти что отчаявшегося пожилого человека до звезды праймтайма и на всех стадиях за ним интересно наблюдать. Второй план, в особенности братья Макдональды, также держаться на уровне и не кажутся просто статистами.
Но все меняется в 1952 году, когда Рой знакомится с братьями Макдональд. Эта встреча навсегда поменяла не только жизнь этих предпринимателей, но и индустрию общественного питания.
‘Основатель’, как и ‘Спасти мистера Бэнкса’, не только биографическая, но и производственная драма. Оба сюжета сталкивают друг с другом две движущие силы — Истинного Творца и Высокого Бизнесмена. Правда, в ‘Спасти мистера Бэнкса’ Творцу (писательнице Памеле Трэверс) и Бизнесмену с внушительными творческими задатками (великому продюсеру Уолту Диснею) удалось найти общий язык и сработаться, хоть начиналось всё не очень позитивно. В ‘Основателе’ данная схема действует с точностью наоборот.
До свидания. Спасибо, что зашли.
Я очень надеюсь, что Джон Ли Хэнкок не остановится на достигнутом и обязательно найдёт новые истории, достойные воплощения на экране.
С собой.
Что-то великое, что-то революционное. И вот удача сама стучится ему в дверь, преподнося братьев МакДоналд горяченькими, только с гриля, и упакованными на вынос. Надо только взять.
Я не устану повторять что для меня во многом бизнес — узаконенный грабёж со всеми присущими ему атрибутами: фикцией и разбоем. Товары — пустышки, обман с контрактами и ценными бумагами, ростовщичество и прочие чудеса настоящего успеха. И герой Китона успешно вписывается в амплуа беспринципного дельца. Что примечательно — актер, играющий сплошь положительных персонажей всю вторую половину прошлого века, сейчас раскрывает прямо противоположные роли. И в этой картине Китона можно назвать олицетворением сволочизма. Настоящий стервятник становится королем индустрии, питающей людей ненатуральными продуктами как положено живому воплощению ненатурального успеха.
Именно по этой причине фильм остался за пределами оскаровской гонки, в которой он, без сомнения, принял бы активное участие.
Не пытается заклеймить образ Крока, сделав того абсолютным подонком, которым он является в глазах достаточно многих людей. Братья придумали основную концепцию, а Крок сумел это продать. Без одного не было бы второго и наоборот. Нельзя приписывать успех Макдональдса только братьям или же только Кроку. Дик и Мак – прожженные консерваторы, проживавшие в провинции, никогда серьезно не задумывались и не хотели глобализировать свой продукт, принимая каждую неудачу близко к сердцу. Крок же сумел расширить это до невероятных размеров, приравняв Макдональдс, можно смело говорить, к новой религии. Крока можно сравнить с Джобсом, как в бессовестном отношении с некогда близкими людьми и коллегами, так и в том, что ничего не придумав, а сумел лишь умело воткнуть продукт в руки потребителей и акционеров, тем самым заставив их поверить, что лучшего нет. А лучшего и вправду не было. И теперь это аксиома (хотя сейчас появились Сабвей и остальные).
Не весело, но вкусно: «Основатель» франшизы фастфуда показан хищником | Статьи
Исполнение Майклом Китоном роли магната сети «Макдоналдс» Рэя Крока отмечено мировой критикой. А то, что речь идет о всем известных бургерах, привлекает к «Основателю», только что вышедшему в российском онлайн-прокате, дополнительное внимание.
Посмотрев один из последних продюсерских проектов братьев Вайнштейн, «Известия» убедились в его поучительности и горькой морали.
Пожилой коммивояжер Рэй Крок известен далеко за пределами своего штата. Десятилетиями он впаривает «полезнейшие» предметы по всей Америке, но им с женой всё равно не хватает денег. Все считают его неудачником, но у Крока есть одно важное качество — настойчивость. Когда он случайно натыкается на ресторанчик братьев Макдоналд, устроенный словно филиал фабрики Форда, то решает во что бы то ни стало войти в их бизнес и сделать на нем состояние. Шаг за шагом Крок идет к мечте, не сильно переживая по поводу своих циничных решений, но есть одна проблема, которую ему не удается решить до конца. Это братья Макдоналд, перфекционисты, консерваторы и слишком честные люди, чтобы с ними можно было нормально делать бизнес.
Режиссер Джон Ли Хэнкок специализируется на переносе реальных биографий на экран и придании им художественной формы. Среди его героев — спортсмены, военные, гангстеры и, конечно, Уолт Дисней в великолепной картине «Спасти мистера Бэнкса» — про трудности с правами на «Мэри Поппинс».
Диснея тогда сыграл Том Хэнкс, и ничего удивительного, что в следующей картине Хэнкок предложил ему роль Рэя Крока, но актёр отказался, и тогда в проект ворвался Майкл Китон. У него в карьере было что-то общее с событиями сценария: многие годы она шла не слишком хорошо, но после грандиозного успеха «Бердмена» стали поступать предложения одно выгоднее другого: «В центре внимания», «Человек-паук», «Дамбо».
В «Основателе» Китон выложился на 110%, на нем вообще держится весь фильм, что характерно для творчества Хэнкока — тот всегда ставит на харизматичную личность и подчиняет ей всё. Возможно, если бы за сценарий взялись братья Коэн (это почти произошло), они переполнили бы историю яркими подробностями и гротескными фигурами, а здесь мы следим только за Китоном-Кроком. Даром что тут играют и другие великолепные артисты, в том числе муза Дэвида Линча Лора Дерн, звезда «Заклятия» Патрик Уилсон и Линда Карделлини, которую можно увидеть в новой гангстерской драме «Лицо со шрамом» («Капоне»).
Китон делает так, что мы сначала жалеем Крока, потом восхищаемся им, а со второй половины фильма начинаем люто ненавидеть. Согласно данной версии событий, Крок в 1950-е буквально украл у братьев Макдоналд их детище. Будто бы они много лет шли к созданию идеального ресторана фастфуда, до мельчайших деталей выверяя механизм приготовления и подачи пищи, качество и количество ингредиентов, санитарные условия и все остальные факторы: именно из-за этого их дело не стало франшизой, их требованиям просто невозможно было соответствовать, сохраняя окупаемость. Крок, взявшись за бренд братьев, совершает в их глазах немыслимые преступления. То рекламу «Кока-Колы» хочет в меню поместить, то заменяет натуральное молоко в коктейлях на сухую смесь.
Китон играет так, словно в его героя вселился дьявол. Несколько растерянная вначале улыбка всё сильнее напоминает хищный оскал, бегающие глаза становятся менее подвижным — и вскоре это уже обманчиво ленивый взгляд большого финансового воротилы, уверенного в своем всемогуществе.
Метаморфозы касаются семьи Крока, его друзей, сотрудников и в наибольшей степени братьев Макдоналд. Их маленькое «ламповое» дело в руках не брезгующего ничем бывшего коммивояжера превращается в глобальный бренд, лишенный ценностей, которые для братьев были буквально важнее их собственной жизни: на экране Морис и Дик выведены практически святыми.
Двухчасовой «Основатель» для Китона, как ни странно, даже несколько коротковат. Метаморфозы Крока можно было бы растянуть еще на час, и материала бы хватило, чтобы картина продолжала оставаться захватывающей и горькой трагедией о цене американской мечты. Китон специально учился играть на фортепиано (для крохотного, но важного эпизода), пересмотрел десятки часов хроники с участием реального Крока, а заодно освежил в памяти «Уолл-стрит», «Джерри Магуайера» и «Волка с Уолл-стрит». С их героями у Крока есть определенное сходство с той только разницей, что их услугами сейчас не пользуется 1% всего населения Земли, как в случае с сетью «Макдоналдс».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
история создания McDonalds и биография предпринимателя
После пятидесяти лет жизнь только начинается! Такое утверждение кажется невероятным, и, тем не менее, такое возможно. А подтверждение тому – история продавца бумажных стаканчиков, миксеров, который в 52 года начал строить империю, разросшуюся на весь мир. Речь пойдет о Рэе Кроке – основателе международной сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс».
Удивительным является тот факт, что Рэй Крок не был ни изобретателем концепции быстрой еды, ни основателем первого ресторана «Макдоналдс», он даже не автор идеи легендарных золотых арок. История создания бизнеса кажется невероятной. Успехом он обязан собственной настойчивости, предприимчивости.
На фото: Символ McDonalds Corporation: легендарные золотые арки
Справка: сегодня сеть ресторанов McDonald’s состоит более чем из 37 тыс. заведений по всему миру, продано более 100 млрд. гамбургеров. На открытие первого ресторана «Макдоналдс» в Москве в январе 1990 года пришло более 30 тысяч человек.
Читайте, как Рэй Крок смог построить многомиллиардную империю на чужой задумке.
С чего начинал «основатель»?
На фото: Raymond Albert Kroc
Родился будущий основатель империи «Макдоналдс» Рэй (Рэймонд Альберт) Крок в пригороде Чикаго 5 октября 1902 года. Его отец Луис Крок всю жизнь проработал в Western Union, старался дать достойное образование детям: Рэю, его младшим брату Бобу, сестре Лорен.
Однако младшие дети учились с гораздо большим желанием, чем Рэй. Образование не пришлось ему по душе. В произведении «McDonald’s. Как создавалась империя» предприниматель рассказывает, что не любил читать книги, ему это казалось слишком скучным занятием. Зато он очень любил мечтать, думать, действовать.
«Родные дразнили меня «мечтателем» – ведь я, даже когда учился в последних классах школы, приходил домой в восторге от придуманного мною плана или нарисованного чертежа. Я никогда не считал, что мечты – это напрасная трата энергии, коль скоро они ведут к тем или иным действиям».
Биография Рэя Крока пестрит всевозможными начинаниями, будущий основатель на протяжении всего жизненного пути где-то работал: в гастрономе, в аптеке, в музыкальном магазине дяди в школьные годы.
Он говорит, что «работа – это мясо в гамбургере жизни».
Продавал кофейные зерна, мелкую галантерею, работал водителем санитарной машины «Красного креста», для этого ему пришлось приврать – преувеличить свой возраст.
На фото: Молодой Рэй Крок
Это интересно: еще одним человеком, который скрыл возраст на призывном пункте, был скромный парень, который в то время, когда другие ребята гуляли по городу, ухаживали за девушками, сидел и рисовал картинки. Его звали Уолт Дисней.
В школьные годы Крок увлекался бейсболом (позже, став «королем фаст-фуда», он приобрел бейсбольный клуб «Падре из Сан-Диего»), неплохо играл на фортепиано благодаря урокам, которые давала ему мать. В последнее школьное лето Рэй работал продавцом лимонада, прохладительных напитков. Уже тогда он понял, что при помощи улыбки можно воздействовать на людей.
Все заработанные деньги он откладывал, на них открыл вместе с товарищем первый бизнес – небольшой магазин музыкальных товаров. Скинувшись по сотке, приятели за 25 долларов арендовали маленький чулан, в котором продавали экзотические музыкальные инструменты, ноты.
Рэй развлекал покупателей игрой на фортепиано, песнями в собственном исполнении. Но продажи шли очень плохо, ведь практически никто не знал о существовании магазина. Через несколько месяцев с бизнесом пришлось распрощаться: приятели продали товары другому магазину, разделили полученную выручку и закрылись. Это было первое, но далеко не последнее фиаско в предпринимательской деятельности Рэя Крока.
Читайте интересную статью про бизнес-идею: «Музыкант по вызову»
Он всегда хотел что-то продавать и играть на пианино за деньги, а еще в юности Рэй был неотразимым сердцеедом. Этот взрывной микс однажды привел к тому, что он едва не попал в крупную неприятность, играя музыку в клубе, который оказался публичным домом.
Позже он работал биржевым маклером на компанию, впоследствии оказавшуюся конторой, торговавшей разводненным акционерным капиталом. В итоге фирма обанкротилась.
Семья, бумажные стаканчики, миксеры
На фото: Рэй Крок ни минуты не сидит без дела
В то время (в начале 20-х годов) семья Кроков переехала в Нью-Йорк, что для Рэя стало настоящим ударом, ведь у него уже были отношения с девушкой Этель Флеминг, с которой они собирались пожениться. В итоге семья снова вернулась в Чикаго. Рэй хотел жениться на Этель, но отец запретил ему, сказал, что сначала нужно найти работу, причем более серьезную, чем должность посыльного или коридорного.
В 1922 году Рэй устроился торговым представителем в фирму по продаже бумажных стаканчиков Lily Cup. Возражений по поводу создания семьи со стороны родителей больше не поступало, молодые люди поженились.
Продажа стаканчиков шла со скрипом. Рэй сравнивал этот бизнес с медведем, который все лето нагуливает жир, а зимой за счет него живет.
Продажи шли хорошо только летом, но Крок чувствовал, что бумажные стаканчики имели прямое отношение к тому пути, по которому развивалась Америка. Параллельно он работал штатным музыкантом на радиостанции, где играл по вечерам, после основной работы. После ночных смен он шел домой, начинал раздеваться уже на лестнице, а как только голова касалась подушки, он уже крепко спал.
«У меня были большие амбиции, я не мог бездельничать даже минуту. Я твердо решил разбогатеть, чтобы позволить себе иметь красивые вещи, и надо сказать, что заработок на двух работах, эту возможность нам давал».
В 1924 году у Рэя и Этель родилась дочь, ему пришлось работать еще усерднее. Он зарабатывал 35 долларов в неделю, а в 1925 году добился первых успехов: заключил договор на поставку больших партий стаканчиков в ресторан «Вальтер Пауэрс». Были и другие успешные проекты, компания повысила Кроку жалование в награду за его рвение. Так он смог купить новенький форд.
В то время Рэй с супругой и ее сестрой переехали на некоторое время в Майями, где он выступал с оркестром и работал агентом по продаже недвижимости.
В 1930 году от кровоизлияния в мозг умер отец Рэя. В те годы рухнул фондовый рынок – все активы Луиса Крока обесценились, этот удар он не смог пережить.
Интересный факт: среди пожелтевших от времени бумаг отца Рэй нашел отчет френолога об истолковании выпуклостей на голове Рэймонда Крока, когда ему было четыре года. Данные отчета гласили, что Крок станет поваром или его жизнь будет связана с приготовлением пищи. Поразительно, но предсказание исполнилось.
Вернувшись в Чикаго, Рэй продолжил заниматься продажей бумажных стаканчиков, решил посвятить себя только этому делу, перестав растрачиваться на различные подработки, вплоть до начала 1938 года, когда организовал фирму по продаже миксеров. Жена не поддержала его начинание, в отношениях наступил холод.
На фото: Рэй Крок – продавец мультимиксеров
Исходными данными нового бизнеса были: чемоданчик с образцом нового мультимиксера, огромные амбиции и вся страна, в которой владельцы ларьков с содовой и коктейль-баров ждали, когда Рэй предложит им товар.
Так думал новоиспеченный бизнесмен, однако он ошибался.
Крок превратился в настоящую передвижную команду, которая состояла из одного человека – его самого. Он колесил по стране, предлагал купить миксеры, арендовал офис, нанял секретаря. Бизнес по продаже миксеров привел Рэя к ипотечному кредиту, по которому пришлось заложить дом, долгу в 100 тыс. долларов и отчаянию жены.
Кто придумал McDonalds
На фото: Так выглядел первый «Макдональдс»
В первой половине 20-го века в Америке были распространены закусочные для автолюбителей, так называемые драй-ин. Суть их заключалась в том, что автолюбители подъезжали к заведению на автомобиле, чтобы заказать и получить заказ, не нужно было даже выходить из машин.
Читайте статью-инструкцию: Как открыть уличный фаст-фуд?
Однако, такая система имела много недостатков: медленное обслуживание, расходы на зарплату официанткам, посуду. Именно таким рестораном было первое заведение братьев Дика (Ричарда) и Мака (Мориса) Макдональдов.
Однако, его основатели решили модернизировать существующую систему – придумали принципиально иную модель:
- ввели систему самообслуживания;
- заказы подавались в одноразовой бумажной посуде;
- ассортимент был сведен к минимуму, остались гамбургеры, картофель фри, напитки — всего 9 наименований;
- все функции по приготовлению еды были четко распределены между работниками кухни.
На фото: Братья Дик и Мак Макдональды
Братья закрыли первый ресторан и открыли новый по описанной модели. Заказы готовились практически мгновенно, посуда была одноразовой, поэтому есть можно было где угодно: дома, в машине, на лавочке в парке. Задумка оказалась очень удачной, спрос был огромным.
К 1954 году, когда дела Крока относительно стабилизировались, его заинтересовал небольшой ресторан быстрого питания, расположенный в городе Сан-Бернардино, штат Калифорния. Интерес Рэя к этому ресторану был вызван тем фактом, что его владельцы приобрели восемь миксеров.
Это значит, что они взбивали одновременно сорок коктейлей. Это был McDonald’s.
На фото: Один мультимиксер взбивал одновременно пять коктейлей
Рэй Крок и McDonald’s
Прилетев в Сан-Бернардино, Рэй Крок познакомился с братьями Макдональдами. Они рассказали ему о бизнесе, о том, как все устроено, и спросили, не знает ли Крок человека, который помог бы им построить сеть. Рэй загорелся идеей и ответил, что такой человек он сам.
Первоначально задумкой Крока было открытие сети ресторанов «Макдоналдс», в которые он смог бы поставлять миксеры. С Маком и Диком был подписан договор, согласно которому Крок мог продавать франшизы «Макдоналдса», получая при этом 1,9 % комиссионных. Братьям причиталось 1,5 % от его доли. Правда, как оказалось, разрешение на использование названия Макдональды выдали не только Кроку, но и еще десятку заведений в Калифорнии, Аризоне.
Это интересно: первые франшизы McDonald’s, которые продавал Рэй Крок, стоили 950 долларов.
Сейчас их стоимость в Европе достигает 1 млн. долларов.
Предприниматель любил повторять, что он не продает гамбургеры, он продает бизнес. Рестораны «Макдональдс» стали расти как на дрожжах по всей Америке. Крок собрал вокруг себя команду профессионалов, которые помогали строить бизнес. Он рисковал, брал кредиты, закладывал все принадлежащее ему имущество, заключал сделки по долгосрочной субаренде, выкупу земельных участков, на которых планировалось строить новые рестораны.
На фото: Отработка и контроль выполнения операций по приготовлению гамбургеров
В 1959 году собственный капитал предприятия Крока составлял 90 тыс. долларов. В 1960 году открылся 200-й ресторан. Несмотря на то, что Рэй был абсолютно поглощен работой, личная жизнь не оставалась в стороне. Он развелся с Этель, оставив ей практически все имущество. На такой шаг он пошел ради новой любви – женщины по имени Джони (Джоан) Смит, жены одного из партнеров Рэя.
Однако новая возлюбленная долго не могла решиться на развод, а Крок не был способен жить в одиночестве, поэтому он заключил брак с другой женщиной. И все же в 1969 году Рэй Крок женился на Джони Смит, разведясь со второй женой.
На фото: Рэй Крок с третьей женой Джоан
В 1961 году Крок выкупил все права на McDonald’s у братьев Макдональдов за 2,7 миллионов долларов. Это пришлось сделать по причине того, что Дик и Мак тормозили развитие сети. Чтобы отдать деньги братьям, компании Рэя Крока пришлось взять в долг нужную сумму в «Группе Бристола», а взамен ей выплачивалось 0,5 % от валовой выручки всех ресторанов Макдональдс. По проведенным подсчетам выплаты должны были закончиться в 1991 году, однако уже к 1972 году удалось полностью рассчитаться за этот заем.
В начале 60-х годов в Иллинойсе был основан Университет Гамбургерологии, где студентов обучали всем премудростям работы и управления ресторанами «Макдональдс».
На свое 70-тилетие Крок пожертвовал 7,5 млн. долларов детскому госпиталю Сейнт-Джуд.
В 1983 году валовые продажи McDonald’s достигли 9 млрд. долларов в день, а в декабре этого же года журнал Esquire включил Рэя Крока в число 50-ти людей, оказавших самое большое влияние на стиль жизни американцев.
Создатель империи до последних дней принимал участие в бизнесе, хотя передвигался в последние годы в инвалидной коляске. Умер Крок от сердечного приступа в возрасте 82-х лет. На момент смерти, в 1984 году, его личное состояние оценивалось в 0,5 млрд. долларов США. В 2016 году в прокат вышел фильм «Основатель», рассказывающий о том, как Рэй Крок строил империю McDonald’s.
Кто придумал «Макдоналдс», или Правила успешного коммерсанта
Задолго до мирового карантина здесь придумали обеды навынос и научились обходиться без многоразовых столовых приборов. В этом году самому знаменитому фастфуду исполняется 80 лет: на экраны выходит фильм «Основатель», герой которого Рэй Крок создал империю «Макдоналдс», используя чужие идеи и собственный коммерческий талант.
Старейший ресторан «Макдоналдс» Рэя Крока с золотыми арками. ФОТО: LEGION-MEDIA
Вбейте в поисковый запрос «основатель «Макдоналдса», и вы увидите это имя.
Великий и ужасный Рэй Крок, как волшебник из страны Оз, – не совсем тот, за кого всю жизнь себя выдавал. Тем не менее все лавры достались ему одному – как будто это Крок приготовил первый в истории гамбургер или придумал концепцию фастфуда. Но нет и еще раз нет. Крок не умел готовить, у него не было амбиций создать лучший в мире ресторан. Все, чего он хотел, – это построить империю и заработать много денег. И еще он отлично чувствовал тренды и благодаря этому вошел в историю. Автобиография Крока стала литературным бестселлером, ему посвятил песню Марк Нопфлер из Dire Straits, а на российские экраны вышла картина «Основатель», где нашего героя сыграл сам Майкл Китон. Рэй Крок по-прежнему впереди – фильм окажется одним из первых, которые можно посмотреть во вновь открывшихся кинотеатрах.
Рэй Крок. ФОТО: LEGION-MEDIA
Так кто же он такой, этот Рэй Крок? В первой половине своей жизни – коммивояжер-неудачник, колесивший по Америке с миксерами в багажнике. Сын чешского эмигранта, не пережившего Великую депрессию.
Человек, влюбленный в идею американской мечты и уверенный в том, что найдет свою золотую жилу, нужно только долго и усердно ее искать.
Так и случилось. В своих многочисленных разъездах Крок приобрел бесценный опыт – каждый день он завтракал, обедал и ужинал в придорожных забегаловках, классических американских «драйв-ин». Это сейчас их изображают в голливудских фильмах с умилением и ностальгией, но на самом деле придорожные ресторанчики США в 1940–1950-х были, мягко говоря, далеки от совершенства. Продавленные диванчики, липкие от сиропа пончики в витрине, усталые официантки, бесконечно долго несущие заказ и флиртующие с клиентами ради дополнительных чаевых. Впрочем, до продавленных диванов Крок, как правило, не доходил: он, как и большинство других посетителей, ждал свой гамбургер и картошку фри, сидя в машине. Пробки из сигналящих авто, пытавшихся привлечь внимание официантки, – для «драйв-ина» это была обычная картина.
Ресторан братьев Макдоналд в Сан-Бернардино. ФОТО: MCDONALDS.
COM
И вот, представьте себе, однажды Рэй попал в заведение совсем иного типа. Небольшой ресторанчик в Сан-Бернардино, штат Калифорния, заказал у 50-летнего коммивояжера сразу несколько миксеров – и это в то время, когда один проданный миксер в месяц считался для него настоящей победой! Крок решил выяснить, в чем тут дело, и когда прибыл на место, пришел в полный восторг. Ресторан, который назывался «Макдоналдс», лишь внешне выглядел как все остальные, но полностью отличался «начинкой».
«Конкуренты могут выкрасть мои планы, но у них никогда не получится прочитать мои мысли. Раз так, я всегда буду опережать их на несколько миль»
Управляющие, братья Ричард и Морис Макдоналд, идеально воплотили концепцию фастфуда, превратив обыкновенный «драйв-ин» в место силы. В их заведении не было ни продавленных диванов, ни официанток, ни даже столовых приборов: внутри небольшого застекленного павильона находилась только кухня, а клиент должен был забирать свой заказ самостоятельно, из специального окошечка. «Где же мне все это есть?» – изумляется киногерой Рэй Крок, получив в руки бумажный пакет с гамбургером и картошкой. «Да где хотите, сэр, – слышит он в ответ. – В парке, в машине или у себя дома».
Кадр из фильма «Основатель». ФОТО: DANIEL MCFADDEN COPYRIGHT: © 2016 SPEEDEE DISTRIBUTION, LLC ©CAPELLA FILM
Одним словом, Крок решил пообщаться с Макдоналдами поближе, и те не стали ничего скрывать. Вообще, открытость была их фирменным приемом во всем – от манеры вести себя с клиентами до открытой кухни. Изучив все плюсы и минусы «драйв-инов», они, во-первых, отказались от длинного меню – ведь большинство посетителей всегда заказывают одно и то же. Так в списке остались только гамбургеры, картошка фри и прохладительные напитки, прежде всего молочные коктейли. Зато качество каждого гамбургера Ричард Макдоналд проверял лично, а коктейли готовились из настоящего мороженого! Во-вторых, братья решили, что вся еда в их ресторане будет готовиться непрерывно, без остановки (в других заведениях к приготовлению приступали только тогда, когда клиент оформлял заказ). Макдоналды говорили, что их вдохновил конвейер Генри Форда – как известно, автопромышленник запустил сборочный конвейер отдельных деталей машин, таким образом упростив и ускорив сборку. По такому же принципу «собирались» и гамбургеры братьев: в одном месте подогревались булочки, в другом нарезался лук, в третьем жарились котлеты: три месяца ушло только на то, чтобы довести эту схему до совершенства (Макдоналды рисовали на земле отдельные «зоны» и заставляли своих работников быстро перемещаться между этими зонами, замеряя время секундомером и следя за тем, чтобы никто не мешал друг другу). В-третьих, братья максимально сократили затраты, отказавшись от многоразовых столовых приборов (их же нужно мыть), от услуг официанток (они слишком медленно работают и слишком много требуют) и даже от внутренней ресторанной зоны. В-четвертых, была сделана ставка на семейные пары и молодежь – Макдоналды охотно набирали на работу совсем молодых ребят, но требовали от них жесткого соблюдения графика, исключительной чистоплотности и, главное, дружелюбия – знаменитая фраза «улыбка бесплатно» была важной составляющей имиджа ресторана.
«Никогда не думайте о том, чтобы только заработать деньги! Любите то, что делаете, и к вам придет успех!»
Но и это еще не все. Братья хотели сделать свое заведение местом, куда клиенты будут возвращаться, как к себе домой, – в то время как в обычный «драйв-ин» попадали случайно, просто проезжая мимо по дороге. И, как в каждом хорошем доме, в «Макдоналдсе» царили открытость и идеальная чистота – через прозрачные стекла-витрины любой желающий мог наблюдать за тем, как собирается его гамбургер. И каждый работник должен был поддерживать в заведении образцовую чистоту (увидев бумажный пакет рядом с урной или следы от коктейля на прилавке, немедленно это устранить).
Но вернемся к нашему герою. Восхищенный Рэй Крок решил, что подобных ресторанов заслуживает вся Америка, и предложил братьям расширяться. Но Макдоналды совсем не горели этой идеей. «Пусть лучше у нас будет один хороший ресторан, чем много плохих, – заявил Ричард. – И потом как я буду контролировать качество мяса одновременно в Техасе и Пенсильвании?»
Майкл Китон в роли Рэя Крока.
ФОТО: DANIEL MCFADDEN COPYRIGHT: © 2016 SPEEDEE DISTRIBUTION, LLC ©CAPELLA FILM
После долгих переговоров Крок убедил Макдоналдов сделать его своим представителем. «Никаких изменений без вашего разрешения!» – пообещал он. И, по легенде, уже подписывая договор в рабочем кабинете, поинтересовался: «А что это у вас за картинка на стене такая красивая?» – «Это золотые арки, соединяющиеся в букву М, – объяснили Кроку братья. – Нам нравится, как они выглядят, хотя это совсем непрактично». Именно благодаря Кроку эти арки, соединенные в букву М, стали символом «Макдоналдса» во всей Америке, а затем и в мире. Братья считали, что качество гамбургеров и быстрота их исполнения должны говорить сами за себя, но Крок сделал ставку прежде всего на имидж и рекламу. Он продавал франшизу «Макдоналдса» сначала десяткам, а потом и сотням предпринимателей, выбирая места локации (поближе к семейным пригородам) и непременно вставляя непрактичную золотую арку в эскизные проекты будущих ресторанов. Годы спустя психологи изучат стратегию успеха Рэя Крока и придут к выводу, что золотая арка буквы М сыграла очень важную роль, – оказывается, на подсознательном уровне она ассоциировалась с материнской грудью.
Как и стоило ожидать, вскоре после того, как в дело вошел Крок и число ресторанов стало расти в геометрической прогрессии, ситуация вышла из-под контроля братьев. Коммерсант нашел свою золотую жилу и не собирался никому ее уступать или хотя бы делиться. Когда выяснилось, что можно здорово сэкономить, заменив мороженое в молочном коктейле на растворимый порошок, он с готовностью пошел на это (братья были в ужасе). Крок ввел в меню несколько новых блюд, придумал завлекать детей в ресторан игрушками и развлекать с помощью клоуна Рональда Макдоналда, наконец, он пустил клиентов внутрь, – но при этом продолжил заботиться об образцовой чистоте и быстроте обслуживания. Братья попытались вернуть все, как было, но, конечно, у них ничего не получилось. А когда у Мориса от переживаний случился сердечный приступ, Рэй предложил полностью выкупить их бизнес. В итоге за Макдоналдами остался только их первый ресторан, тот самый, в Сан-Бернардино, с которого все и началось, – но по условиям сделки братья должны были поменять его название.
Однако просуществовал он недолго: когда напротив выросло заведение Рэя Крока под вывеской… «Макдоналдс», Морис и Ричард оказались на грани разорения и вынуждены были отойти от дел.
В фильме «Основатель» есть интересный момент, когда братья спрашивают у Крока, почему он просто не открыл собственную сеть ресторанов со схожей концепцией? Зачем ему понадобился именно «Макдоналдс»? И получают ответ: назови Рэй новые заведения своей эмигрантской фамилией Крок и реши продавать в них, скажем, кнедлики, никто бы туда не пошел. Гениальность «Макдоналдса» работает только тогда, когда собраны все кусочки пазла – понятная и любимая еда, открытость улыбки обслуживающего персонала, свобода, легкость и быстрота. Все это, по мнению Крока, – символы Америки, страны больших надежд и огромных возможностей, ни одну из которых он не упустил.
О самых интересных выставках, концертах, аукционах, фильмах и других значимых событиях из мира искусства читайте в MY WAY.
Текст: Ольга Маршева
Наша история: Рэй Крок и братья Макдональдс
История Рэя Крока
Как создать ресторанный бизнес и быстро добиться успеха в 52 года? Как сказал Рэй Крок: «Я добился мгновенного успеха, но 30 лет — это долгая, долгая ночь».
Истоки
В 1917 году 15-летний Рэй Крок солгал о своем возрасте, чтобы присоединиться к Красному Кресту в качестве водителя скорой помощи, но война закончилась до того, как он завершил свое обучение.Затем он работал пианистом, продавцом бумажных стаканчиков и продавцом мультимиксеров. В 1954 году он посетил ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния, в котором было куплено несколько мультимиксеров. Там он нашел небольшой, но успешный ресторан, которым управляют братья Дик и Мак Макдональды, и был ошеломлен эффективностью их работы. Братья Макдональдс составили ограниченное меню, сосредоточившись всего на нескольких блюдах — гамбургерах, картофеле фри и напитках, — что позволило им сосредоточиться на качестве и быстром обслуживании.
Они искали нового франчайзингового агента, и Крок увидел возможность. В 1955 году он основал McDonald’s System, Inc., предшественницу McDonald’s Corporation, а шесть лет спустя купил эксклюзивные права на название и операционную систему McDonald’s.
К 1958 году McDonald’s продал свой 100-миллионный гамбургер.
Уникальная философия
Рэй Крок хотел построить систему ресторанов, которая была бы известна тем, что предлагала еду неизменно высокого качества и единообразные методы приготовления.Он хотел подавать гамбургеры, картофель фри и напитки, которые на Аляске были такими же на вкус, как и в Алабаме.
Чтобы добиться этого, он выбрал уникальный путь: убедить как франчайзи, так и поставщиков поддержать его видение, работая не на McDonald’s, а на себя вместе с McDonald’s. Он продвигал лозунг: «В бизнесе для себя, но не в одиночку». Его философия была основана на простом принципе трехногого стула: одна ножка принадлежала франчайзи McDonald’s; второй — поставщики McDonald’s; и третий — сотрудники McDonald’s.Стул был прочным, как три ножки, составлявшие его основу.
«Если бы у меня был кирпич каждый раз, когда я повторял фразу« Качество, Сервис, Чистота и Ценность », я бы, наверное, смог соединить с ними Атлантический океан».
— Рэй Крок
Система первая
Прежде всего Крок ратовал за системный подход. Таким образом, хотя многие из самых известных пунктов меню McDonald’s, такие как Filet-O-Fish, Big Mac и Egg McMuffin, были созданы франчайзи, операционная система McDonald’s требовала от франчайзи соблюдения основных принципов McDonald’s в отношении качества, обслуживания, чистоты и ценности. .
Корни качества
Стремление McDonald к качеству означало, что ингредиенты тестировались, дегустировались и доводились до совершенства в соответствии с операционной системой. Крок поделился своим видением будущего McDonald’s, продавая своих первых поставщиков в будущих объемах. Они поверили в него, и ресторан процветал.
И снова Рэй Крок искал партнерства, и ему удалось создать наиболее интегрированную, эффективную и инновационную систему поставок в индустрии общественного питания. Эти отношения с поставщиками процветали на протяжении десятилетий.Фактически, многие действующие сегодня поставщики McDonald’s впервые начали свой бизнес с рукопожатия Рэя Крока.
Университет Гамбургера
В 1961 году Крок запустил учебную программу, позже названную Университетом Гамбургера, в новом ресторане McDonald’s в Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс. Там франчайзи обучались правильным методам управления успешным рестораном McDonald’s. Компания Hamburger U использовала лабораторию исследований и разработок в соседнем Аддисоне, штат Иллинойс, для разработки новых методов приготовления, замораживания, хранения и подачи.Сегодня программу прошли более 275 000 франчайзи, менеджеров и сотрудников.
Легенда живет на
Вплоть до своей смерти 14 января 1984 года Рэй Крок не переставал работать в McDonald’s. Его наследие продолжается и по сей день, предлагая клиентам McDonald’s вкусную и доступную еду; команда и франчайзи с возможностью роста; и поставщики с общим обязательством предоставлять ингредиенты и продукты высочайшего качества.
Его страсть к инновациям и эффективности, его неустанное стремление к качеству и его многочисленные благотворительные взносы — наследие Рэя Крока продолжает быть вдохновляющей и неотъемлемой частью McDonald’s — сегодня и в будущем.
По очереди
От первого проезда до первых Chicken McNuggets у нас было много памятных вех. Чтобы сделать снимок наших достижений, взгляните на нашу интерактивную хронологию истории.
Подлинная история происхождения McDonald’s
Хотя он, возможно, и не получил одобрения критиков, как «Ла-Ла-Лэнд» или «Лунный свет», студенты, изучающие предпринимательство, могли бы изучать «Основателя» Майкла Китона долгие годы.
Китон играет Рэя Крока, коммивояжера, сделавшего McDonald’s таким, какой он есть. Но на самом деле он не основатель. Крок закончил тем, что выкупил Мак и Дика Макдональдов, двух парней из Калифорнии, которые создали то, что впоследствии стало многомиллиардной корпорацией.
Журналистка Лиза Наполи постоянно напоминает себе, что «Основатель» — это драма, а не документальный фильм. Она сказала, что между фильмом и тем, что произошло на самом деле, есть некоторые расхождения.
Она является автором научно-популярной книги об истории Макдональдса под названием «Рэй и Джоан: Человек, который сделал состояние Макдональдса, и женщина, которая все разошлась».
Napoli присоединился к нам, чтобы поговорить о ресторанном ландшафте до появления фаст-фуда и о том, какие выплаты действительно получили братья Макдональдс. Ниже представлена отредактированная стенограмма.
Лиза Наполи: Они не хотели расширяться; их жизнь была прекрасна. Они покупали новые кадиллаки каждый год. Они упорно работают в ресторане их Макдональдс.Но они знали, что если они продадутся, то будут работать даже больше, чем сейчас, и что они не смогут поддерживать качество, которого они достигли в своем ресторане. Они были достаточно амбициозными, но не слишком амбициозными, чтобы доминировать в мире.
Давид Бранкаччо: Интересно, что у них действительно было видение своего ресторана и своей еды. Они были почти как художники, а не как бизнесмены, которые хотели стать публичными и снова расширяться и расширяться.
Неаполь: Ага. Они знали, что, если они смогут разработать систему, которая сделает вещи эффективными, они будут привлекательными для семей. И это было то, Дэвид, чего не хватало в тот момент в пейзаже после Второй мировой войны, когда все влюблялись в машину. Пригороды развивались. Таким образом, они смогли получить красивую, чистую и эффективную систему, которая понравилась семьям, которые должны были стать их крупнейшими клиентами.
Бранкаччо: Но есть парадокс.Я имею в виду, что у них короткие, коротко остриженные волосы, как у вас в 1950-х годах, но в каком-то смысле они почти создают контркультуру. Они, например, предпочитают продукты местного производства в оригинальном McDonald’s.
Неаполь: Когда открывался McDonald’s, люди привыкли есть в местных заведениях. Варианта не было. Было несколько вариантов, которые не были местными. И произошло то, что по мере того, как мы стали более мобильными как культура, нам захотелось такой последовательности.
Мы не хотели рисковать — когда мы заходили в ресторан в новом городе, куда мы ехали с семьей или по делам, это место, куда мы пойдем, будет вонять.Поэтому мы начали искать знакомые бренды и сети, потому что так мы знали, что получим ту же еду, что и дома. Так что да, братья были в моде в плане подготовки, но они были очень типичными для тех времен, когда хотели играть в местные игры в городе. И это была вся сила, стоящая за McDonald’s, так же как и Рэй, которые сделали необходимым стандартизировать фастфуд в худшем смысле этого слова.
Бранкаччо: Изучив собственную книгу и зная, чем вы занимаетесь, пока вы сидели и смотрели этот художественный фильм, правильно ли они поняли? Растущее отчуждение между первыми братьями Макдональдс и Рэем Кроком, этим удивительным продавцом, у которого было гораздо более масштабное видение? Точно ли они откалибровали эмоциональную интенсивность этого?
Napoli: Ну, эмоциональный накал был точным.Детали не были точными. Фактически произошло то, что McDonald’s рос и рос. И Рэю нужно было, чтобы братья ушли. Ему нужно было переписать соглашение, чтобы он мог владеть всей компанией, чтобы они могли стать публичными.
Бранкаччо: Итак, в фильме есть решающий момент, когда Рэй Крок хочет выйти из-под этого давнего контракта, который у него есть с первыми братьями Макдональдс. Братья Макдональдс могут решать почти все, что касается того, как McDonald’s ведет свой бизнес.Рэй Крок хочет уйти. Итак, они заключили сделку. Деньги переходят из рук в руки. Но, похоже, есть такая договоренность — братья из первого McDonald’s хотят получать процент от будущей прибыли.
Napoli: Это самая главная фальшь фильма. Братья действительно получали процент от прибыли. Первоначальная сделка составляла 1,9% прибыли франчайзи. Он достался корпорации McDonald’s, 0,5 процента от этой суммы — Дику и Мак Макдональдс. Ложь в фильме заключается в том, что Рэй вытащил братьев из этих полпроцента.
По сути, произошло то, что Рэй и братья поссорились. Он подошел к ним и сказал: смотрите, что нужно сделать, чтобы заставить вас уйти? Они сказали 2,7 миллиона долларов — мы хотим по миллиону долларов каждый и 700 тысяч долларов на уплату налогов. Вот насколько они практичны. И они были довольны этим. Это был 1961 год, и проблема заключалась в том, что у Рея не было и близко к 2,7 миллиона долларов. Важно помнить, что McDonald’s был стремительно близок к тому, чтобы сбросить карты на каждом этапе игры, как только Рэй вмешался, потому что у него не было правильной схемы, чтобы заставить McDonald’s расти, пока он не встретил Гарри Соннеборна, который пришел и сказал ему, что это не о гамбургерах. , это о недвижимости.Таким образом, Рэй не смог найти 2,7 миллиона долларов, чтобы расплатиться с братьями. Гарри нашел 2,7 миллиона долларов. А если бы он этого не сделал, то соглашение продолжилось бы в том виде, в каком оно было, и 0,5% пошли бы и пополнили карманы братьев действительно прекрасным пассивным доходом.
Но Гарри спас положение. Ему удалось убедить этих людей, которых они позже назвали в преданиях Макдональдса «12 апостолами», и те ребята выделили деньги, которые позволили ему выкупить братьев Макдональдс и заставить их уйти.В фильме говорится, что они облажались, но нет.
Бранкаччо: Я хочу понять это внимательно. Итак, во-первых, каждый миллион долларов в текущих деньгах равен примерно 8 миллионам долларов каждый, просто чтобы представить это в некоторой перспективе инфляции. Но в фильме говорится, что в конце братья Макдональдс хотели получить какой-то процент от будущей прибыли, и что для этого была сделка рукопожатия. Но у братьев так и не было денег. В вашем репортаже говорится: что на самом деле там произошло?
Napoli: В основном Рэй смог придумать 2 доллара.7 миллионов. Братьев пригласили в Чикаго, где находилась штаб-квартира McDonald’s, и в основном они получили свой чек, вернулись домой и прожили остаток своей жизни. Их злило то, что в корпоративном полушарии им никогда не уделяли должного внимания в течение многих-многих лет.
Их как бы вычеркнули из истории. Когда вы начинаете что-то делать, вы не знаете, что это станет крупной международной корпорацией. А братья этого не знали. Они знали и видели рост McDonald’s под присмотром Рэя, но не знали, что однажды в нем будут десятки тысяч ресторанов по всему миру.И они все равно были старше на тот момент. Им было удобно. Они были в порядке, чтобы уйти. Нельзя сказать, что Рэй не был крутым парнем, а Рэй был безжалостным, но он не вытащил их из половины процента королевской семьи.
Бранкаччо: И все же это был тяжелый бизнес. Братья хотели основаться под новым именем. Они не могли использовать название McDonald’s после сделки, поэтому они изменили свое название на какое? Это был M’s Burgers или что-то в этом роде?
Неаполь: «Большой М.”
Бранкаччо: И это не удалось. Они не могли конкурировать с McDonald’s.
Napoli: Ну, вообще-то, это еще одно утверждение из фильма, которое не совсем верно.
Этот ресторан просуществовал еще несколько лет. Братья хотели передать ресторан своим сотрудникам, и они это сделали. Но вся информация в фильме и автобиографии Рэя звучит так, будто он выгнал этих парней из города. И опять же, в моем исследовании, этого не было.Так не вышло.
Бранкаччо: Итак, в фильме у Рэя Крока две жены. Первую играет Лора Дерн, а позже он встречает Джоан, которая становится его второй женой. В реальной жизни не совсем?
Неаполь: Нет. На самом деле, в фильме не хватало целой жены. Вот что делает романтическую драму между Рэем и Джоан намного интереснее. Рэй развелся со своей первой женой в том же году, когда выкупил братьев Макдональдс, и Джоан нарушила свое обещание выйти за него замуж.И в последующее время, прежде чем она решила выйти замуж за Рэя, Рэй сбежал и женился на другой женщине по имени Джейн, чтобы еще больше запутать ситуацию. Потому что он просто сказал, что не может быть один.
И он был так влюблен в Джоан с той минуты, как встретил ее, в ту ночь он вошел в ресторан, чтобы продать ее боссу франшизу McDonald’s. Он просто держал для нее факел в течение многих лет, прежде чем она наконец вышла за него замуж.
Бранкаччо: Фильм действительно предсказывает, что Джоан — настоящий деловой ум, что она сама придумывает некоторые из нововведений, которые вы видели в McDonald’s тогда.
Неаполь: Ну, это тоже неправда. Сама идея в фильме о том, что Джоан придумала смесь для молочных коктейлей, чтобы уберечь магазины от необходимости запасать мороженое, что было очень дорого с точки зрения электричества, была полностью ложной. Джоан действительно работала в первых «Макдональдс». Ее первый муж стал франчайзи в Рэпид-Сити, Южная Дакота, и, как все жены McDonald’s в то время, она работала за кулисами, заказывая картошку и помогая укомплектовать команду, потому что женщинам не разрешалось работать перед стойкой.
Но это сюжетный прием.
Бранкаччо: Тем не менее, фильм не полностью раскрывает характер Джоан Крок. Вы потратили больше времени на то, чтобы думать о ней и писать книгу. Она становится филантропом мирового уровня.
Неаполь: Да. Она была деловой в том смысле, который вы предлагаете — но, конечно, не так, как это изображено в фильме. Джоан подарила NPR огромный подарок в конце своей жизни и в 10 раз больший подарок Армии Спасения.И она провела остаток своей жизни после того, как Рэй скончался в 1984 году, тихо став одним из великих филантропов 20-го века — очень изобретательным и неортодоксальным образом. Она распустила свой фонд. Во многих случаях давала анонимно, реагировала на сообщения в новостях. Она была настоящим персонажем. И, конечно же, она очень любила Макдональдс, потому что это сделало ее первого мужа зажиточным. И она с первых дней много работала в ресторанах. И это то, что меня как исследователя было так увлекательно, — познакомиться с этой женщиной, которую вы считаете мультипликационным персонажем. Именно так она и выглядит в фильме — просто эта вампирша.
Бранкаччо: Вы предлагаете, чтобы она все выдала. Я имею в виду, что в конце ее жизни нет активов, где еще есть какая-то часть этого?
Неаполь: Нет, все пропало. Все прошло. Люди думают, что есть фонд, что является своего рода стандартной процедурой для состоятельных людей. В конце жизни у нее не было фундамента. Она потратила все свои активы на 3 миллиарда долларов и до конца своей жизни постоянно раздавала деньги.Но нет, все пропало.
Новости и необходимая информация из источника, которому вы доверяете.
В мире, где легче найти дезинформацию, чем реальную информацию, достоверная журналистика имеет решающее значение для нашей демократии и нашей повседневной жизни. И вы полагаетесь на Marketplace как на объективный и надежный источник каждый день.
Эта жизненно важная работа невозможна без вас. Торговая площадка поддерживается нашим сообществом инвесторов — слушателей, читателей и доноров, таких как вы, которые считают, что свободная пресса необходима, — и заслуживают поддержки.
Будьте в курсе независимых новостей — станьте инвестором на торговой площадке сегодня, сделав пожертвование в любой сумме.
| 1902, Чикаго, штат Иллинойс, 1984, Сан-Диего, Калифорния Фото: McDonald’s Corporation | Сети ресторанов Коммивояжер, вдохновленный калифорнийским рестораном, основал империю быстрого питания, распространившуюся по всему миру.Ему удалось добиться единообразия, простоты и ценности основных достоинств. Продавца Хорошо управляемый бургерный ресторан Франчайзинговый бизнес |
Его поездки в кафе, закусочные и другие недорогие рестораны по всей стране дали ему глубокий опыт работы в отрасли и отточенное понимание того, что составляет успешный менеджмент. Тем не менее, только когда ему исполнилось 52 года, у него возникла идея, которая изменит существующую индустрию быстрого питания по франшизе.
Первая компания McDonald’s под управлением Крока открылась в его родном штате Иллинойс в 1955 году. Крок стремился установить стандартные процедуры для каждой задачи в ресторане, применяя строгий менеджмент и ориентацию на сборочную линию, которые такие новаторы, как Генри Форд, внедрили в других отраслях.После ссоры с братьями Макдональдами Крок купил бизнес, включая название и теперь известный логотип Golden Arches, в 1961 году за 2,7 миллиона долларов. Сорок лет спустя во всем мире насчитывалось более 18 000 франшиз McDonald’s. За 22 года работы компания заработала миллиард долларов и за это время стала символом американского бизнеса, а также крупным владельцем американской недвижимости. Макдональдс, являющийся образцом для сетей ресторанов и американского капитализма, сегодня продолжает расширяться.Крок умер в 1984 году.Как Рэй Крок стал американским злодеем
«Мне было 52 года. У меня был диабет и начинался артрит. Я потерял желчный пузырь и большую часть щитовидной железы во время предыдущих кампаний », — написал Рэй Крок в своей автобиографии« Grinding It Out »1977 года и основополагающем документе об американском капитализме 20-го века.
«Но я был уверен, что лучшее впереди».
Крок стал знаменитым руководителем системы франчайзинга, превратив McDonald’s из саженца Сан-Бернардино в американский придорожный продукт и, в конечном итоге, в самый узнаваемый бренд в мире.Золотые арки сейчас сияют в тысячах городов в 100 странах на шести континентах, а мантры, триумфы и военные истории Крока стали легендой в американских бизнес-школах и залах заседаний. Спустя более 30 лет после его смерти в 1984 году подвиги Крока до сих пор тщательно переупаковываются гуру продаж на LinkedIn, самопровозглашенными экспертами по лидерству и начинающими маркетологами. Хотя время притупило его славу, по большинству свидетельств современников, Крок был героем. Esquire включил Крока в список из 50 человек, которые внесли свой вклад в американскую жизнь в 20-м веке, поместив его в категорию провидцев, наряду с такими, как Авраам Маслоу, Рейнхольд Нибур и Мартин Лютер Кинг-младший.В 1998 году журнал TIME включил Крока в список 100 самых важных людей 20-го века в записи, написанной знаменитым шеф-поваром Жаком Пепеном.
Крок понял, что McDonald’s отражает квинтэссенцию американских качеств — доступность, эффективность, узнаваемость и отсутствие претензий, — которые позволят ему стать государственным учреждением. Так оно и было, создавая индустрию и вдохновляя сотни подделок. По оценкам одной компании за середину 1990-х годов, каждый восьмой американец в какой-то момент своей жизни работал в McDonald’s.Помимо простого трудоустройства, компания начала карьеру бесчисленного количества франчайзи, в том числе некоторых женщин и представителей меньшинств, которым Крок помог превратить из мелких предпринимателей в миллионеров. Сегодня компания утверждает, что более 80 процентов ее франшиз «принадлежит и управляется независимыми местными бизнесменами и женщинами». Действительно, некоторые из лучших и наиболее устойчивых идей McDonald’s, такие как Egg McMuffin и Big Mac, были разработаны самими франчайзи. «Я бы сказал, что мы — компания, в которой больше людей поднялись по служебной лестнице и стали успешными, чем, возможно, любая другая компания в мире», — сказал мне один владелец-оператор McDonald’s в 2014 году.
Рэй Крок считался не только воплощением американской мечты, но и ее поставщиком.
Некоторым очертания этой американской мечты теперь кажутся такими же причудливыми и устаревшими, как контейнеры из пенополистирола McDonald’s, выставленные в Национальном музее американской истории. Заработная плата застопорилась, неравенство доходов резко возросло, и эти сдвиги в McDonald’s, которые когда-то восхвалялись как первые рабочие места для предприимчивых подростков, стали реальностью с низкой заработной платой и неполной занятостью для взрослых.(Средний возраст американского работника фастфуда сейчас составляет 29 лет). Для некоторых McDonald’s и подобные ему фастфуды больше не олицетворяют новаторство, изобретательность или шарм из мяса и картофеля восходящей Америки. Вместо этого фаст-фуд стал простым (а иногда и чрезмерно упрощенным) символом для Соединенных Штатов, которые не в форме, финансово ослаблены и страдают из-за сломанной системы питания. В самом деле, трудно представить себе волну национальной гордости при виде тысяч москвичей, выстроившихся в очередь на Пушкинской площади — как они это сделали 27 лет назад на этой неделе — чтобы открыть самый первый Макдональдс в распадающемся Советском Союзе.
Фильм об основателе против реальной истории Рэй Крок, Дик Макдональд
До того момента, как мы продали, не было упоминания о Кроке как об основателе. Если бы мы услышали об этом, он вернулся бы к продаже машин для приготовления молочных коктейлей. — Ричард Макдональд, The Wall Street Journal , 1991Ставить под сомнение историю:
Соврал ли Рэй Крок о своем возрасте, когда он служил во время Первой мировой войны?
Да. Рэй Крок (на фото внизу слева) родился 5 октября 1902 года и солгал о своем возрасте, когда он служил во время Первой мировой войны водителем машины скорой помощи Красного Креста.Он начал тренироваться в 1917 году, когда ему было всего 15 лет, и в 1918 году его отправили во Францию. Настоящий Рэй Крок, хотя и не показан в фильме, познакомился с Уолтом Диснеем, уроженцем Иллинойса (на фото справа), когда он тренировался для Красного Креста. Дисней также солгал о своем возрасте. Эти двое мужчин вместе служили в роте скорой помощи А, но после войны не поддерживали никаких отношений, то есть до тех пор, пока Крок не связался с Диснеем более трех десятилетий спустя, в конце 1954 года, о размещении Макдональдса на территории тематического парка Диснея (это не так. случится не раньше конца 1990-х). -McDonalds.com
Действительно ли «Макдональдс» начинался как ресторан-барбекю, который подвозили к дому?
Да. The Founder Правдивая история подтверждает, что братья Ричард и Морис «Мак» Макдональды открыли в Аркадии, Калифорния, в 1937 году, а затем переехали в Сан-Бернардино в 1940 году.Она была успешной в течение восьми лет, но в конце концов они решили, что служба работает слишком медленно, и закрыли ее осенью 1948 года, чтобы снова открыться с упрощенным меню и более эффективной системой. Они сосредоточились только на гамбургерах, картофеле-фри и безалкогольных напитках, и они отказались от кархопов, которые требовали много времени.
«Это было после войны», — вспоминал Ричард Макдональд. «Люди были очень нетерпеливы. Все, казалось, спешили, а здесь у нас была очень медленная система». -Sun Journal Рэй Крок впервые стал сотрудничать с McDonald’s, когда был продавцом машин для приготовления молочных коктейлей?
Да.Изучая факты из фильма « Основатель », мы узнали, что после службы в Первой мировой войне в качестве водителя скорой помощи Красного Креста Рэй Крок в основном работал в сфере продаж, а 17 из этих лет он работал продавцом бумажных стаканчиков в компании Lily Tulip. Кубок компании. (Некоторые из его других должностей, которые помогали сводить концы с концами, включали пианиста и ди-джея на местной радиостанции в Оук-парке, штат Иллинойс.) Он перешел от успешной карьеры продавца бумажных стаканчиков к работе коммивояжером по продаже машин для приготовления молочных коктейлей (, документальный фильм Рэя Крока, ) .Братья Макдональды, владевшие небольшой сетью ресторанов в Сан-Бернардино, штат Калифорния, стали клиентами Kroc’s в 1954 году после того, как они приобрели восемь Multimixers, которые продавались по 150 долларов за штуку (изрядная цена в то время).
Машина для приготовления молочных коктейлей с пятью веретенами обещала делать пять коктейлей за раз. «Этот маленький человек пришел с высоким голосом, — вспоминал Ричард Макдональд в интервью 1991 года. «Он говорит:« Меня зовут Рэй Крок ». Мы с братом были впечатлены им, он был очень агрессивным парнем.Это тот тип, который нужен, чтобы продать что-либо ». -Sun Journal
Что привлекло Рэя Крока в McDonald’s?
Во время своего первого визита в 1954 году Крок был поражен низкими ценами и эффективностью работы ресторана, которую наладили его владельцы, братья Ричард и Морис Макдональдсы.В частности, Крок был поражен тем, насколько быстро ресторан мог выполнить заказ клиента. Частично это было связано с тем, что они сосредоточились только на нескольких продуктах (гамбургеры, картофель фри и напитки), и у них была целая сеть сотрудников, которые вместе готовили каждый заказ.
Ресторан привлекал внимание, особенно после того, как в 1952 году он попал на обложку журнала American Restaurant Magazine . Первоначально Крок представлял, сколько денег он мог бы заработать, если бы по всей стране были сотни McDonald’s, каждый из которых был оборудован восемью машинами для приготовления молочных коктейлей (Multimixers). ) что он продал. -McDonalds.com
«В те дни ни у кого не было восьми микшеров на одном предприятии», — вспоминает Крок. «Итак, я пошел туда и был поражен. Они подавали гамбургеры за пятнадцать центов, картофель фри за десять центов и молочные коктейли за двадцать центов, и в основном это было меню. И я сказал:« Это для меня »». В реальной жизни Крок не ездил по пересеченной местности в Калифорнию. Он вылетел в Лос-Анджелес, а на следующее утро поехал в ресторан. -BBC McDonald’s Documentary
Братья Дик и Мак Макдональдс открыли первый ресторан McDonald’s (вверху) в Сан-Бернардино, Калифорния, в 1948 году.Какую роль Рэй Крок впервые сыграл в компании McDonald’s?
Как и в фильме « Основатель », Крок предложил ему поработать агентом по франчайзингу в обмен на очень небольшую часть прибыли.
Предыдущий агент по франчайзингу Билл Тэнси уволился из-за проблем со здоровьем. В 1955 году Крок основал Franchise Realty Corporation (предшественник McDonald’s Corporation), которая помогла облегчить расширение ресторана, одновременно давая Кроку более здоровую отдачу от его усилий.Следует отметить, что франчайзи несут ответственность за создание некоторых из самых известных пунктов меню McDonald’s, включая Egg McMuffin, Big Mac и Filet-O-Fish. -McDonalds.com Принес ли Рэй Крок идею франчайзинга в McDonald’s?
№ Правдивая история Founder показывает, что Ричард и Мак Макдональды уже продали более 20 франшиз и сами открыли восемь ресторанов к тому времени, когда они встретили Рэя Крока. В 1954 году Крок узнал, что братья ищут помощи в расширении своего дела, поэтому он предложил купить U.S. права франшизы. -Sun Journal
Объявление, появившееся в Des Plaines Journal 14 апреля 1955 года, объявляет об открытии первого Макдональдса Рэя Крока (девятого по счету).
Объявление продвигает оптимизированное меню ресторана, низкие цены и быстрое обслуживание.Действительно ли захват McDonald’s способствовал ухудшению первого брака Рэя Крока?
Да. Однако, проверяя факт Основатель , мы подтвердили, что отношения Крока с его семьей ухудшались до того, как он стал связан с McDonald’s (как показано в фильме).Хотя он зарабатывал хорошие комиссионные как продавец бумажных стаканчиков, в результате его отношения с женой Этель (Лора Дерн в фильме) и дочерью Мэрилин были напряженными. Он вкладывал все, что имел, в работу, оставляя мало времени для своей семьи. Этель воспротивилась его решению начать продавать машины для приготовления молочных коктейлей, полагая, что он бросает хорошую работу и слишком стар (35 лет), чтобы начать новую карьеру. Его одержимость работой только усилилась после того, как он встретил братьев Макдональдов. Он и его жена Этель развелись в 1961 году, в том же году, когда он потратил 2 доллара.7 миллионов на выкуп доли братьев в компании.
-Шлифовка: создание McDonald’s
Сколько лет было Рэю Кроку, когда он добился успеха в McDonald’s?
Кроку было 52 года, когда он добился успеха в McDonald’s. Когда его дразнили, что он добился мгновенного успеха в возрасте 52 лет, Крок напомнил людям о долгом пути, который потребовался для этого: «Я добился мгновенного успеха, но 30 лет — это долгая, долгая ночь». До McDonald’s Крок работал пианистом, продавцом бумажных стаканов и продавцом Multimixer, именно эта работа познакомила его с братьями Макдональдс, Диком и Морисом. -McDonalds.comНеужели братья Дик и Мак Макдональды действительно не заинтересованы в экспансии по стране?
Дик и Мак Макдональды не были заинтересованы в том, чтобы делать это сами. Рэй Крок предложил ему попробовать сделать это за них, и они были открыты для этой идеи, поскольку только что потеряли своего предыдущего агента по франчайзингу из-за проблем со здоровьем.
Настоящие братья Макдональды, Дик и Морис (внизу), сами не были заинтересованы в продаже франшиз, поэтому они решили передать эту работу Рэю Кроку.
Ник Офферман и Джон Кэрролл Линч (вверху) изображают Дика и Мориса (Мак).Разве братья Макдональдсы не сказали Рею, что продали права на использование их имени в его родном городе Кук Каунти, штат Иллинойс, другой компании?
Да. Хотя в фильме об этом не говорится, прежде чем Рэй Крок смог открыть свой первый McDonald’s в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, ему пришлось выкупить контракт с компанией Frejlack Ice Cream Company за 25000 долларов. Это были дополнительные расходы, которые он едва мог себе позволить. Цену было еще труднее проглотить, поскольку Фрейлак заплатил за контракт всего 5000 долларов.-Шлифовка: создание McDonald’s
Какой вклад Рэй Крок внес во франшизу McDonald’s?
Успешно раскрыв истинный франчайзинговый потенциал сети, Рэй Крок внедрил стандартизацию, автоматизацию и дисциплину. Владельцы франшиз были тщательно отобраны с учетом их трудовой этики и амбиций. Они учились в «Гамбургерском университете» в Элк-Гроув, штат Иллинойс, где прошли курс обучения и получили сертификаты по «гамбургерологии с несовершеннолетним по картофелю-фри». «Однако, как и в фильме« Основатель », правдивая история подтверждает, что золотые арки и знак, указывающий, сколько гамбургеров было продано, были идеями Ричарда Макдональда, а не Крока. -McDonalds.com
Был Рэй Крок действительно делал всю работу по франчайзингу, в то время как братья Макдональды сидели сложа руки и собирали прибыль?
Да. Рэй так хотел, чтобы ресторан расширялся, он заключил поспешную сделку с братьями. Когда Рэй продал франшизу, ресторан братья заработали много денег, ничего не делая.Как и в фильме « Основатель », Рэй познакомился с Гарри Соннеборном (которого играет Б.Дж.Новак), финансовым экспертом, который показал ему другой способ заработка на сделке, не предполагающий продажу гамбургеров ( BBC McDonald’s Documentary ). Это включало создание компании по недвижимости, которая скупала (или сдавала в аренду) землю, на которой располагались все Макдональдсы. Затем франчайзи будут платить Kroc ежемесячную арендную плату за землю или процент от их продаж, в зависимости от того, что больше.
Крок основал Franchise Realty Corporation, чтобы выполнить план. -Рэй Крок: видение, которое произвело революцию в мире
Когда Рэй Крок стал президентом корпорации McDonald’s?
Крок стал президентом в 1955 году. Он постоянно конфликтовал с братьями и выкупил все акции Dick and Mac McDonald’s шесть лет спустя, в 1961 году.Он занимал пост президента до 1977 года, когда повторно назначил себя на должность старшего председателя. Это был его титул в компании до своей кончины в 1984 году. -Biography.comДействительно ли Рэй Крок встретил Джоан Смит, когда увидел, как она играет на органе в ресторане?
Да. Эта часть фильма кажется во многом правдой. Рэй Крок обедал в ресторане Criterion и разговаривал с владельцем ресторана, который хотел стать франчайзи McDonald’s.
Во время разговора Рэй заметил привлекательную женщину, играющую на заднем плане «классную органную музыку». Владелец взял Рэя и представил его Джоан Смит. В отличие от фильма, владелец ресторана Джим Зиен не был мужем Джоан. Она была замужем за Ролли Смитом, который в конечном итоге стал работать с McDonald’s в качестве менеджера в первом офисе Zien. Крок, опытный пианист, действительно исполнял дуэты с Джоан, но только после более поздних встреч. Они обменялись светской беседой только во время первой встречи.Вскоре Рэй переехал и развелся с Этель. Как и в фильме, он давал ей алименты в размере 30 000 долларов в год, дом, машину и многое другое, кроме акций McDonald’s.
В фильме не показано, что дочь и мать Джоан помогли убедить ее не разводиться и остаться с мужем Ролли, несмотря на то, что она влюбилась в Рэя Крока. Пройдет еще восемь лет, прежде чем она оставит Ролли и вышла замуж за Рэя. Тем временем Рэй женился на Джейн Доббинс Грин, секретарше Джона Уэйна и полностью противоположной Джоан.
Более слабый и менее волевой, чем Джоан, Рэй никогда не находил с ней настоящего счастья, отчасти потому, что он никогда не переставал любить Джоан. Рэй и Джейн развелись в 1968 году. В следующем году он женился на Джоан. -Шлифовка: создание McDonald’s
Неужели в сделку Рэя Крока по выкупу братьев действительно не входил оригинальный ресторан McDonald’s в Сан-Бернардино?
Да. Крок не знал, что соглашение исключает оригинальный ресторан, но братья Макдональд настаивали на этом.Он пришел в ярость и, поскольку теперь ему принадлежали права на название McDonald’s, он заставил Дика и Мак Макдональдс переименовать ресторан в «The Big M.» Затем Крок открыл новый «Макдональдс» в квартале от него, и через шесть лет он вывел «Большой М» из бизнеса.
Настоящие Рэй Крок (слева) и Майкл Китон в фильме Основатель .Рэй Крок отказался от своего рукопожатия, чтобы заплатить братьям Макдональдс процент от дохода от франшиз?
Да. После того, как братья отказались предоставить Кроку оригинальный ресторан, он якобы обманул братьев из 0.
Они получали 5-процентное соглашение о лицензионных отчислениях, которое к 1977 году было бы оценено в 15 миллионов долларов в год и до 305 миллионов долларов в год к 2012 году (по одной из оценок). В своей книге Крок писал: «Если бы они [братья] правильно разыграли свои карты, эти 0,5 процента сделали бы их невероятно богатыми». Родственники Ричарда и Мориса Макдональдов говорят, что Морис (Мак) был настолько обезумев, что десять лет спустя он умер от сердечной недостаточности. -Daily Mail Online Действительно ли Рэй Крок считал себя основателем McDonald’s?
Да.После того, как братья Макдональд продали компанию Рэю Кроку в 1961 году за 2,7 миллиона долларов, он начал брать кредит на ее создание. «Внезапно, после того, как мы продали, мой бог, он возвысился до основателя», — сказал Ричард Макдональд в интервью 1991 года ( Sun Journal ). Крок подтвердил свое заявление о том, что он является основателем, в своей биографии 1977 года « Grinding It Out: The Making of McDonald’s », в которой он в значительной степени прослеживает происхождение McDonald’s от его собственного первого ресторана McDonald’s в Дес-Плейнс, штат Иллинойс (фактически это был девятый ресторан в целом ).
Тем не менее, он включает в свою книгу Дика и Мака и их оригинальный ресторан. Крок не открывал свой ресторан Des Plaines до 15 апреля 1955 года, примерно через семь лет после того, как братья Макдональд открыли первоначальное место в Сан-Бернардино в 1948 году ( The New York Times, ).
Кого компания McDonald’s считает своим основателем?
В течение многих лет McDonald’s праздновал День основателя, чествуя «основателя Рэя Крока.«Однако в 1991 году компания решила почтить память братьев Макдональдс в дополнение к Кроку.« Они основатели, они основали концепцию », — сказал Фред Тернер, тогдашний старший председатель McDonald’s.« Рэй Крок основал компанию, которая разработала эту концепцию. крупнейшая в мире организация общественного питания »( Sun Journal, ).
Интервью с Рэем Кроком и документальный фильм о McDonald’s Расширьте свои знания о The Founder с помощью документальных фильмов о McDonald’s и Ray Kroc, перечисленных ниже.
Затем посмотрите винтажное обучающее видео McDonald’s 1972 года.
Ссылка для получения дополнительной информации:
Основатель (2016) — IMDb
редактироватьСюжетная линия
1954. Проработав продавцом большую часть своей взрослой жизни, Рэй Крок был торговцем во многих смыслах этого слова. Из-за этой суеты он стал объектом насмешек в определенных кругах за то, что он торгует тем, что в итоге оказалось скорее новинкой или причудой, чем полезными продуктами, но это также сделало его и его жену Этель более удобной крышей в Арлингтон-Хайтс, штат Иллинойс.Этель, однако, желает, чтобы он приложил столько же усилий, чтобы быть с ней дома, чем продавать, его нынешняя работа — продавать пятиверлевые молочные коктейли для Prince Castle, из-за чего он постоянно в разъездах, идя из одного автомобильного ресторана. другому. Именно из-за того, что у него есть весь опыт вождения (плохая еда, плохое обслуживание) и постоянное питание в таких заведениях в дороге, он приходит в восторг от концепции ресторана McDonald’s в Сан-Бернардино, штат Калифорния, которым он владел.
и управляется братьями Ричардом Макдональдами и Морисом Макдональдами — Дик и Мак…. Автор
Huggo
Слоган:
Вы ели их еду, но знаете ли вы их историю? Узнать больше »редактировать
Знаете ли вы?
Болваны
Сан-Бернардино не такой зеленый и пышный, как изображается на окружающих пейзажах.Южная Калифорния имеет сухой климат. Узнать больше »Цитаты
[первые строки]Рэй Крок: Я знаю, о чем вы думаете … Какого черта мне нужен 5-шпиндель … когда я едва продаю достаточно молочных коктейлей, чтобы оправдать свой одно-веретено. Правильно? Неправильно. Вы знакомы с понятием курицы или яйца, мистер Гриффит, я уже упоминал .
.. что придется платить. Думаю, здесь это применимо. Вам не нужен мультимиксер, потому что, черт возьми, вы не продаете достаточно молочных коктейлей.Или вы не продаете достаточно молочных коктейлей из-за того, что у вас нет мультимиксера? Я твердо верю, что это … Подробнее »
Crazy Credits
Во время вступительных / заключительных титров слышно, как настоящий Рэй Крок дает интервью о том, как он пришел, чтобы выкупить McDonald’s. Узнать больше »Подключения
Упоминается в «Вечернем шоу» с участием Джимми Фэллона: Майкл Китон / Ник Офферман / Крис Янсон (2015) Узнать больше »Саундтреки
Пенни с небесАвтор Джонни Берк, Артур Джонстон
Исполняет Майкл Китон и Линда Карделлини
Подробнее » редактировать
Детали
Дата выпуска:
20 января 2017 г.
(США)
Узнать больше »редактировать
Касса
Бюджет:
25 000 000 долларов (по оценкам)Выходные дни открытия в США:
3 404 102 $, 22 января 2017США:
$ 12 786 053Совокупная мировая валовая прибыль:
24 121 245 долларов США Подробнее об IMDbPro »Кредиты компании
Технические характеристики
Продолжительность:
Соотношение сторон:
2.35: 1 См. Полные технические характеристики »Раймонд «Рэй» Крок | Международный центр франчайзинга Розенберга
«Бедствия могут укрепить вас, если у вас есть желание избавиться от них». — Рэй Крок
Раймонд Альберт «Рэй» Крок (5 октября 1902 — 14 января 1984)
Энтузиасты быстрого питания во всем мире принимают как должное то, что когда-то было всего лишь мечтой в уме пионера франчайзинга Рэя Крока.
Хотя Крок не был ни основателем ресторанов McDonald’s, ни создателем франчайзинга как стратегии роста бизнеса, он был провидцем агрессивного и успешного франчайзинга ресторанов McDonald’s и был разработчиком программы франчайзинга McDonald’s Corporation.
Рэй женился на своей первой жене, Этель Флеминг, в 1922 году (развелся в 1961 году), когда ему едва исполнилось 20 лет. Его единственный ребенок, Мэрилин, родился в 1924 году. Имея молодую семью, которую нужно было поддерживать, он работал на разных должностях — часто одновременно — в течение 1920-х годов и в эпоху Великой депрессии. Обладая неустанным трудолюбием, даром болтливости, острым умом и сильным желанием добиться успеха, Рэй был прирожденным продавцом; Продам все, от недвижимости до бумажных стаканчиков.
С 1938 по 1954 год Крок владел компанией Prince Castle Sales, которая имела исключительные права на продажу машин Multimixer, которые смешивали несколько молочных коктейлей одновременно.Во время продажи миксеров в 1954 году он познакомился с братьями Ричардом «Диком» и Морисом «Мак» Макдональдами в их небольшом, но чрезвычайно успешном ресторане McDonald’s в Сан-Бернадино, Калифорния, который они открыли в 1940 году.
Рэй стал свидетелем бурного роста их бизнеса по продаже гамбургеров, молочных коктейлей и картофеля на вынос. Крок был впечатлен их инновационной и эффективной системой приготовления и доставки еды, которая в сочетании с ограниченным количеством пунктов меню позволила им сосредоточиться на качестве, единообразии и быстром обслуживании.Их система, которую они назвали Speedee Service System, доставляла заказы на горячие свежие продукты и густые холодные молочные коктейли за удивительно короткие 20 секунд с момента, когда покупатель разместил свой заказ.
McDonalds искали нового агента по франчайзингу, и Рэй сразу увидел возможность.
В возрасте 55 лет Рэй стал партнером Дика и Мака, чтобы продолжить франчайзинг своего ресторана, и основал компанию McDonald’s System, Inc., предшественницу корпорации McDonald’s. Крок открыл первый ресторан McDonald’s в Дес-Плейн, штат Иллинойс, 15 апреля 1955 года.
В 1961 году, в возрасте 62 лет, когда видение Рэя быстрого роста компании уже не соответствовало более спокойным братьям Макдональдс, он выкупил их за 2,7 миллиона долларов.
Крок рискнул своими сбережениями и залез в значительные долги, чтобы реализовать свое видение агрессивного и стратегического увеличения количества точек McDonald’s на национальном, а в конечном итоге и на глобальном уровне.
Накопив огромное состояние, Рэй основал Фонд Крока в 1965 году и был его единственным спонсором.Фонд поддерживал исследования диабета (который убил его дочь Мэрилин в 1973 году), артрита и рассеянного склероза. Уделяя особое внимание быстрому увеличению количества ресторанов McDonald’s, Рэй работал круглосуточно, 24/7 (что он называл «измельчением»). это из»). Он продолжал идти на большие финансовые риски, чтобы достичь своей цели — быстрого роста магазинов McDonald’s в США и за рубежом. Это, наряду с другими факторами, сказалось на его личной жизни, о чем свидетельствуют два его неудачных брака.Рэй женился на своей третьей жене, Джоан Мэнсфилд, в 1969 году.
Крок умер от сердечной недостаточности в Сан-Диего, штат Калифорния, 14 января 1984 года в возрасте 81 года. В то время у McDonald’s Corporation было 7500 ресторанов в почти 36 странах, ее стоимость составляла около 8 миллиардов долларов, и она продала свой 50-миллиардный гамбургер. . На момент смерти Крока его личное состояние оценивалось в 500 миллионов долларов. Менее чем через 20 лет, в 2002 году, личное имущество Рэя Крока стоило более 2,3 миллиарда долларов.Перед своей смертью 12 октября 2003 года его вдова Джоан несла огромную ответственность за раздачу этой ошеломляющей суммы сотням благотворительных организаций и благотворительных организаций.
Сегодня McDonald’s Corporation стоит более 104 миллиардов долларов и является мировым лидером розничной торговли продуктами быстрого приготовления. Согласно веб-сайту McDonald’s Corporation (по состоянию на январь 2018 года), McDonald’s имеет представительства в 101 стране. Более 80% из более чем 36 000 ресторанов по всему миру имеют франшизу (принадлежат местным предпринимателям и управляются ими) и обслуживают около 69 миллионов человек каждый день.