Технологические карты роллы — Компания «Креатив-шеф»
Главная » База знаний » Технологические карты » Технологические карты роллы
назад
Технологические карты роллы
включают в себя сборник сразу из нескольких рецептур. Следует подчеркнуть, что Технологические карты роллы необходимы для любой компании, работающей в сети общественного питания.
Технологические карты роллы включают в себя всю информацию о блюде, вес ингредиентов, как нетто, так и брутто, вес готового блюда, а также полное описание процесса приготовления.
Повар обязан готовить только по тому рецепту, который описан в таком документе, как Технологические карты роллы.
Кроме того, на основании такого документа, как Технологические карты роллы расчитывается калькуляция себестоимости блюда (фудкост), где вес брутто каждого ингредиента умножается на соответствующую цену продукта. В соответствии с полученной суммой, можно получить и рассчитать продажную стоимость продукции.
Следует заметить, что Технологические карты роллы, доступные ниже, создавались как профессиональным шеф-поваром, так и бухгалтером, поэтому в правильности расчетов можно не сомневаться. Если Вы скачаете готовые ТТК из нашего магазина, Вы также сможете изменить цену ингредиентов и самостоятельно составить обновленные Технологические карты роллы.
Технологические карты роллы
- Технологическая карта Ролл Греческий
- Технологическая карта Ролл Динамит
- Технологическая карта Ролл Калифорния
- Технологическая карта Ролл Филадельфия
Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять
Другие разделы
- Технологические карты супов
- Технологические карты салатов
- Курица технологическая карта
- Технологические карты картофель
- Технологическая карта хлеба
- Технологическая карта пицца
- Технологические карты коктейлей
Шеф Эксперт — Правильная ТТК за несколько минут! Скачайте бесплатно.
Спасибо за регистрацию!
На ваш почтовый ящик отправлено письмо с паролем для входа.
Проверьте Вашу электронную почту!
Личный кабинет
Пароль будет отправлен Вам по электронной почте.
Регистрируясь на нашем сайте, Вы принимаете условия Пользовательского соглашения
и Соглашения на обработку персональных данных
В случае несогласия с условиями Соглашений, не осуществляйте регистрацию на нашем сайте.
Запомнить меняЗабыли пароль?
Регистрация
Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, и мы присвоим временный пароль для учетной записи.
Этот временный пароль будет отправлен вам по электронной почте с инструкциями по его активации.
Технологические карты на приготовление суши, роллов и блюд японской кухни — Sushi Lover
Вполне возможно, что вам посчастливилось нанять хорошего повара-сушиста, работающего по одной только ему известной технологии.
То, что он готовит, невероятно понравилось вашим посетителям, и они приходят еще и еще. Но ведь может случиться так, что ваш повар однажды не выйдет на работу.
Если даже он не собирается увольняться, так как условия работы его вполне устраивают, он может попросту заболеть. Да и отпуск, как ни крути, ему раз в год вы давать обязаны.
Или другой момент — у вас дела пошли настолько в гору, что вам нужно немедленно расширять производство, иначе можно упустить удачный момент, и нишу займут конкуренты. Что вы делаете тогда?
Нанимаете еще специалистов, которые готовы встать рядом с вашим чудо-поваром.
В обоих случаях вам понадобятся технологические карты приготовления каждого из блюд, которые станут фирменными рецептами не одного человека, а всего вашего заведения.
В принципе, производство любого изделия, не только пищевого, подразумевает наличие технологического процесса. И, соответственно, технологической карты.
В такой карте для вашего блюда должны быть отражены:
Как правило, разработка технологических карт блюд — дело для инженеров-технологов. Но у вас же не огромный комбинат пищевой промышленности, чтобы держать такого специалиста (и не одного, если у вас разнопрофильная кухня!) в штате.
Поэтому мы предлагаем услуги по созданию таких карт, например, вот здесь. Также мы готовы предоставить вам шаблоны подобных карт, которые можно скачать на нашем интернет-ресурсе
Sushi-Biz.
Только вот в лучшем случае вы там увидите количественный состав ингредиентов блюда, при том что можете встретиться с такими фразами, как «варить до готовности». А как определяется степень готовности — не сказано.
Например, определить степень готовности куриного яйца на глаз невозможно, если не знать, что для того, чтобы оно гарантированно сварилось вкрутую, должно пройти не менее 5 минут.
А вот для картофеля в мундире показателем является его мягкость при прокалывании вилкой или деревянной шпажкой. Время готовки при этом для каждого сорта картофеля может оказаться своим.
В технологической же карте каждый процесс расписан по минутам, а иногда и по секундам. И если хотите, каждый сорт картофеля в карте тоже расписать можно.
Заключительным этапом разработки технологической карты для суши и роллов может стать
фотосессия готовых блюд. Для чего она нужна? Для меню, рекламных буклетов, листовок и проспектов, оформления кафе.Обращайтесь к нам за консультацией по этим и другим услугам.
Узнать больше
07.08.2017
← Технологические карты приготовления суши
Скачать меню суши бара или разработать собственное? →
Банки, MTA внедряют технологию бесконтактных карт
Автор: Бернадетт Старзи 6 мая 2019 г. Комментарии к записи Банки и MTA внедряют технологию бесконтактных карт отключены
Новая система оплаты проезда MTA под названием OMNY (One Metro New York) начинает действовать с 31 мая на некоторых линиях.
В то время как некоторые продавцы еще не внедрили считыватели чипов, технологии уже сделали еще один шаг вперед. Пришли бесконтактные карты.
«Бесконтактный» — это немного неправильное название, так как оно предполагает поднесение дебетовой или кредитной карты к устройству чтения карт для совершения платежа. Но карты не нужно считывать или вставлять, что экономит время.
JP Morgan Chase начал развертывание бесконтактной технологии на своих картах Visa в конце прошлого года, и банк объявил, что во второй половине 2019 года предложит функцию оплаты одним касанием на дебетовых картах. карты более чем 350 000 человек в районе Нью-Йорка в марте, и в ближайшие месяцы планируется внедрить эту технологию по всему миру. К лету банк ожидает, что бесконтактные дебетовые карты будут доступны в любом из его 1200 торговых точек.
«Когда вы подходите к терминалу с чипом и вставляете свою дебетовую карту, это занимает больше времени», — сказал Джейсон Такер, глава отдела потребительских депозитов и платежей в США в TD Bank. «С бесконтактной дебетовой картой вы просто прикладываете ее к терминалу и идете. Это экономит время продавца и экономит время покупателя. Если у вас в очереди восемь человек, и если все они используют дебетовые карты и купаются, это займет больше времени».
TD Bank стремится предлагать продукты, которые улучшат качество обслуживания клиентов, сказал Такер.
«Это быстро развивающееся общество, и это нововведение поможет клиентам сэкономить время и перераспределить его на то, что они хотят делать», — сказал он.
Джейсон Такер: Бесконтактные дебетовые и кредитные карты широко используются в других частях мира.
Нью-Йорк был выбран в качестве одного из первых рынков для развертывания карт TD отчасти потому, что Столичное транспортное управление объявило, что начнет предлагать вариант бесконтактной оплаты в конце этого месяца.
Новая система оплаты проезда MTA, которая называется OMNY (One Metro New York), будет запущена 31 мая на некоторых линиях: 4, 5 и 6 метро между Центральным вокзалом на Манхэттене и Атлантик-авеню-Барклайс-центр в Бруклине, а также в автобусах Статен-Айленда.
Участники смогут использовать бесконтактные дебетовые, кредитные или пополняемые предоплаченные карты, мобильные телефоны или носимые устройства с цифровыми кошельками для совершения платежей. Вариант оплаты будет доступен только за каждую поездку до тех пор, пока не будут добавлены все станции метро и автобусные маршруты, что должно занять до конца 2020 года. Технология также будет развернута на железной дороге Лонг-Айленда.
Время покажет, насколько быстро будет внедрена бесконтактная технология.
«В Канаде, Австралии, Азии и большей части Европы бесконтактные транзакции являются нормой», — сказал Такер.
Около 60 процентов продавцов на многих рынках, которые обслуживает TD Bank, имеют терминалы с поддержкой бесконтактной оплаты, даже если они не включены. По данным банка, в Нью-Йорке 58 процентов объема дебетовых транзакций приходится на бесконтактные терминалы. В Нью-Джерси этот показатель составляет 62 процента.
Безопасность похожа на чиповую технологию. Как и в случае с картами с чипом, транзакции бесконтактных платежей сопровождаются одноразовым защитным кодом, который уникален для транзакции и защищает платежную информацию от использования для будущих несанкционированных покупок.
Apple PaybanksMTAsubway 13:16 пн, 6 мая 2019 г. Бизнес-новости Лонг-Айленда
Castles Technology SATURN1000F Бумажные рулоны
Castles Technology SATURN1000F Бумажные рулоныПоиск
Замки Технологии
(пока отзывов нет) Написать рецензию
Castles Technology
Castles Technology SATURN1000F Рулоны бумаги
Рейтинг
Имя
Электронная почта Требуется
Тема отзыва Требуется
Комментарии Требуется
- Артикул:
- PPCTSTRN1000F
- MPN:
- PPCTSTRN1000F
- Состояние:
- Новый
В настоящее время: $8,99
- Описание
- 0 отзывов
Описание
Castles Technology Рулоны термобумаги SATURN1000F для кредитной карты. Здесь, в Terminaldepot, вы получите только самую лучшую и качественную бумагу для вашего кредитного терминала. Наши сотрудники лично проверили, что этот документ, указанный здесь, будет работать с вашим терминалом Castles Technology.
Характеристики рулона бумаги:
- Размер бумаги: 2 1/4 дюйма x 50 футов
- Тип бумаги: Термальная
- БЕСПЛАТНО
- Бумага обеспечивает четкие, четкие черные изображения
- Красный, индикатор конца рулона
- Производительность гарантирована
- Плотность бумаги: 48 г
- Размер ядра: 1/2 ядра
- 1 слой
Castles Technology Терминалы для кредитных карт SATURN1000F позволяют принимать платежи, где бы вы ни занимались бизнесом. Почему бы не убедиться, что вы используете рулоны термобумаги самого высокого качества, чтобы обеспечить правильную работу вашей машины. В TerminalDepot мы продаем рулоны термобумаги только самого высокого качества для вашей машины. Пожалуйста, позвольте нам удовлетворить все ваши потребности в бумаге, если вы не уверены, что вам нужно, свяжитесь с нами.
Просмотреть всеЗакрыть
0 Отзывы
Просмотреть всеЗакрыть
- сопутствующие товары
- Клиенты также просмотрели
Сопутствующие товары
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Castles Technology Vega5000S Рулоны бумаги
Технология замков
Сейчас: $8,99
Castles Technology Vega5000S Рулоны термочековой бумаги для чеков для вашего терминала. Не верьте дешевой китайской подделке, которая продается гораздо дешевле и может содержать токсичные химические вещества. Здесь мы только…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Рулоны бумаги Royal PT300
Королевский
Сейчас: 9,99 долл. США
Royal PT300 Мобильные рулоны термобумаги для терминала кредитных карт. Здесь мы перевозим только бумажные рулоны американского производства, здесь, в TerminalDepot, вы получите только самое лучшее и лучшее для вашего…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Castles Technology Vega3000 Рулоны бумаги
Технология замков
Сейчас: 8,99 $
Castles Technology Vega3000 Рулоны термочековой бумаги для чеков для вашего терминала. Не верьте дешевой китайской подделке, которая продается гораздо дешевле и может содержать токсичные химические вещества. Здесь мы только…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Бумажные рулоны Linkpoint AIO
LinkPoint
Сейчас: 9,99 долл. США
Хотите купить рулоны термобумаги для чеков Linkpoint AIO более высокого качества американского производства для вашего чекового принтера. Здесь, в Terminaldepot, вы получите только самую лучшую и лучшую бумагу для…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Рулоны бумаги PAX S900
PAX
Сейчас: 8,99 долл. США
Рулоны термобумаги для чеков PAX S900 для вашего терминала. Не верьте дешевой китайской подделке, которая продается гораздо дешевле и может содержать токсичные химические вещества. Здесь мы носим только американское. ..
Клиенты также просмотрели
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Castles Technology Vega3000 Рулоны бумаги
Технология замков
Сейчас: 8,99 $
Castles Technology Vega3000 Рулоны термочековой бумаги для чеков для вашего терминала. Не верьте дешевой китайской подделке, которая продается гораздо дешевле и может содержать токсичные химические вещества. Здесь мы только…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Castles Technology Vega5000S Рулоны бумаги
Технология замков
Сейчас: 8,99 долл. США
Castles Technology Vega5000S Рулоны термобумаги для чеков для вашего терминала. Не верьте дешевой китайской подделке, которая продается гораздо дешевле и может содержать токсичные химические вещества. Здесь мы только…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Рулоны бесконтактной бумаги VeriFone VX520
VeriFone
Сейчас: $8,99
VeriFone vx520 Рулоны бесконтактной термобумаги для кредитной карты. Здесь, в Terminaldepot, вы получите только самую лучшую и качественную бумагу американского производства, без вредных…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
XAC xCL_E200NP Рулоны бумаги
XAC
Сейчас: $9,99
Хотите купить рулоны термобумаги xCL_E200NP американского производства для кредитной карты. Здесь, в Terminaldepot, вы получите только самую лучшую и качественную бумагу для своей кредитной карты…
В корзину
Быстрый просмотр
Dejavoo Z8 / Z8 Tri Paper Рулоны Бумага без втулки (50 рулонов)
Дежаву
Сейчас: 49,99 $
Dejavoo Z8 / Z8 Три рулона термобумаги без втулки. Наши НОВЫЕ рулоны без сердечника на 50 % длиннее и специально созданы для того, чтобы соответствовать размеру. Избавьтесь от догадок о том, какой размер бумаги заказать.
Наши булочки без сердечника,…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Рулоны бумаги Hypercom T4220
Hypercom
Сейчас: 9,99 долл. США
Не дайте себя обмануть дешевой китайской подделкой, которая продается гораздо дешевле и может содержать токсичные химические вещества. Здесь мы предлагаем только рулоны термобумаги Hypercom T4220 американского производства для вашего терминала. В…
В корзину
Быстрый просмотр
DRE ASM 6000 записывающая термобумага (50 рулонов)
DRE
Сейчас: 39,99 долларов США
Приобретение DRE ASM-6000 американского производства для записи рулонов термобумаги для кредитной карты. Здесь, в Terminaldepot, вы получите только самую лучшую и качественную бумагу для ваших…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Бумажные рулоны Linkpoint AIO
LinkPoint
Сейчас: 9,99 долл. США
Хотите купить рулоны термобумаги для чеков Linkpoint AIO более высокого качества американского производства для вашего чекового принтера. Здесь, в Terminaldepot, вы получите только самую лучшую и лучшую бумагу для…
Выберите параметры
Быстрый просмотр
Рулоны бумаги Bixolon SPP-R200III
Биксолон
Сейчас: $8,99
Термобумага Bixolon SPP-R200III в рулонах для вашего мобильного терминала. Не верьте дешевой китайской подделке, которая продается гораздо дешевле и может содержать токсичные химические вещества.