Сколько приносит пивная точка в месяц: Страница не найдена — rubizinvest.com

Страница не найдена — rubizinvest.com

Акции

Содержание1 Заработок на акциях без вложений: особенности, инструкция и рекомендации1.1 Как зарабатывать на акциях

Магазин

Содержание1 Гражданское право1.1 Обслуживание в магазине… Примеры из практики1.2 Мы рады, что смогли помочь.

Открытие

Содержание1 Документы для открытия ИП в 2018 году самостоятельно1.1 Перечень документов для регистрации ИП1.2

Бизнес

Содержание1 Разведение карпов как бизнес. Бизнес-план: выращивание карпа. Расчет затрат и список необходимых документов

Бизнес

Содержание1 Открываем компанию грузоперевозок: бизнес-план1.1 Грузоперевозки: бизнес с нуля1.2 Актуальность данного вида бизнеса1.3 Основные

Бизнес

Содержание1 Все лучшее – детям: производство деревянных игрушек1.1 Ассортимент игрушек1.2 Своими руками1.3 Персонал1.4 Потенциальные

Страница не найдена — rubizinvest.com

Открытие

Содержание1 Новость в группе в вк: как предложить, посмотреть и удалить1.1 Как сделать кнопку

Открытие

Содержание1 Как открыть свой ларек или киоск и сколько он стоит1.1 Как открыть свой

ООО

Содержание1 Выход из соучредителей1.1 Выход учредителя из ООО1.2 Выход из состава учредителей ООО: инструкция1.3

Интернет

Содержание1 Как продавать одежду в интернете: 5 вещей, которые вам стоит знать1.1 Как сделать

Работа

Содержание1 Что будет за работу без ИП | Какой штраф за работу без ИП1.1

Бизнес

Содержание1 Швейный бизнес с нуля: как начать и что лучше шить1.1 Поиск целевой аудитории1.2

Вред и польза пива — экспертное мнение Роскачества

Марият Мухина

эксперт Роскачества, диетолог, доктор медицинских наук

– Качественное и произведенное по всем правилам пиво кое в чем полезно, но при условии умеренного потребления. Врачи настаивают на том, что взрослому человеку можно выпивать пива не более 300 граммов за день, не более 2-х раз в неделю

. Только в этом случае можно говорить о том, что пиво ускоряет обменные процессы в организме, что, в свою очередь, должно способствовать омолаживанию клеток кровеносных сосудов. Кроме того, качественное пиво способно тормозить рост и размножение многих болезнетворных бактерий, оказывать болеутоляющее и успокаивающее действие на организм. Но обольщаться не стоит, у всего есть оборотная сторона.

В чем именно польза пива?

• Ученые-медики из японского Национального института радиологии уже давно нашли в хмеле ксантохумол – флавоноид, подавляющий действие канцерогенов. Из чего японцы сделали вывод, что пиво в какой-то степени защищает человека от раковых заболеваний. Тот же ксантохумол оберегает мозг от возрастных дегенеративных изменений.
• Никакой другой напиток не способен так быстро выводить из организма соединения алюминия. Можно сказать, что употребление пива показано при отравлениях этим веществом.
• Согласно исследованиям американских ученых, граждане, умеренно употребляющие пиво, на 41 % реже страдают от камней в почках.
• По содержанию фосфора, железа, магния, меди, калия и цинка пиво не отличается от апельсинового сока. Что касается витаминов, в пенном напитке много В1 и В2, причем в форме, легкой для усвоения. Чтобы обеспечить 50 % дневной нормы этих витаминов, нужно выпить литр пива. Тот же объем пополнит запас витамина С на 70 %. Вот тут-то и начинаются сложности. Норма-то не больше 300 граммов, причем не каждый день. А в таком случае витаминов получается не так уж и много.
• Триста граммов пива позволяют пополнить дневной запас только никотиновой и фолиевой кислот. 

Проблема в том, что, являясь мочегонным напитком, пиво параллельно вымоет из организма огромное количество микроэлементов, создавая их дефицит.

С другими веществами тоже не все однозначно. Содержание кремния в ячмене и хмеле, казалось бы, помогает сохранять плотность костей, эластичность суставов, положительно влияет на состояние структур мозга. Но мы же не жуем хмельные шишки и ячменные зерна в сыром виде, а употребляем их после брожения. Под воздействием алкоголя суставы и мозг, наоборот, разрушаются. 

Сивушные масла, альдегиды, эфиры и метанол воздействуют на мозг. Ноги становятся «ватными», а сознание путается. При регулярном поступлении в мозг такой «подкормки» повышаются тревожность, уровень агрессии, вспыльчивость, лень, лживость, замедляются мыслительные процессы. Злоупотребление пивом повышает риск получить старческое слабоумие значительно раньше наступления пенсионного возраста.

Кобальт же в составе пива приводит к нарушению сердечной деятельности, причем в любом возрасте. 

Роскачество исследовало пиво светлое 40 торговых марок, рейтинг пива

ЗДЕСЬ.

Спецпроект Роскачества по исследованию пивных напитков — ЗДЕСЬ.

От пива толстеют?

Тут опять же все зависит от количества выпитого. В пределах нормы светлое пиво прекрасно активизирует работу пищеварительной системы. Оно становится питательной средой для полезных кишечных бактерий и стимулирует выделение желудочного сока. Это, в свою очередь, помогает перевариванию пищи и лучшему усвоению питательных веществ. 

Что касается калорий, то даже в темном пиве их меньше, чем в обезжиренном молоке или любом газированном напитке. Пиво способствует набору веса и отекам благодаря соленой закуске – сушеной рыбе, сухарикам, чипсам, соленым орешкам и снекам. К тому же углекислый газ и дрожжи расширяют желудок, а спирт раздражает рецепторы пищеварительного тракта и блокирует центры насыщения. Именно поэтому после пива так хочется есть.

Пиво вам не водка! Или нет?

Любители пива часто повторяют, что оно невредно, благодаря малому проценту алкоголя. Заявление обманчиво. 

1. Во-первых, некоторые сорта, особенно баночного пива, сейчас доходят крепостью до 15 градусов, что сравнимо с вином.
2. Во-вторых, пиво обычно пьют бутылками или большими кружками. В пол-литровой кружке пива содержится столько же этилового спирта, сколько в 50 граммах водки. Получается, что двухлитровая бутылка пива по крепости равнозначна стакану водки.

Основная опасность: пивной алкоголизм

К сожалению, в пивной алкоголизм мало кто из любителей пива верит. Правда, редкий алкоголик честно признается в своем недуге, даже себе. Ему кажется, что в любой момент отказаться от пристрастия не составит проблемы. На самом деле миф о том, что любители пива потребляют мало алкоголя, играет с ними злую шутку. Ежевечерняя пара бутылочек ослабляет контроль настолько, что постепенно превращается в пол-ящика. Так появляется зависимость, когда организм требует регулярности и увеличения дозы. 

О вреде пивного алкоголизма лучше всех знают патологоанатомы. Они отмечают сильно увеличенные и видоизмененные сердце, печень и почки. 

Основные нарушения в работе сердца и сосудов при пивном алкоголизме:

• заметное увеличение сердечной мышцы и стенок сосудов;
• повышение артериального давления;
• аритмия, одышка, ишемическая болезнь, тахикардия, инфаркты и инсульты.

Нарушения в работе мозга при пивном алкоголизме: 

• постепенное отмирание клеток мозга;
• ухудшение внимания и памяти;
• нарушение координации движений:
• снижение уровня интеллекта, слабоумие.

Проблемы с внутренними органами при пивном алкоголизме:

• изжога, гастрит, язва желудка;
• метеоризм;
• гепатит, цирроз печени.

Даже банальное повышение давления зачастую оказывается следствием пристрастия к пиву. Так почки сообщают о перегрузках. А Всемирная организация здравоохранения обвиняет пиво в нарушениях работы толстой кишки и образовании в ней злокачественной опухоли.

Признаки пивного алкоголизма

Основным признаком начала пивного алкоголизма врачи называют невозможность расслабиться или собраться с друзьями без пива. А явным показателем второй стадии, когда без помощи нарколога не обойтись, – ежедневное употребление пива в любых дозах, какими бы микроскопическими они не казались.

При попытке сократить объемы или совсем отказаться от пива пивной алкоголик замечает у себя характерные признаки похмельного синдрома: дрожащие руки, сухость во рту, головную боль, слабость и потливость. Если пара глотков пива облегчает состояние – значит, пора спешить к врачам. И не стоит обманывать себя, утверждая, что пиво вкусное. То, что человек перестал замечать его резкий привкус и явный запах спирта, тоже говорит о том, что пора к наркологу.

Из мужчины в женщину и наоборот

В хмеле в большом количестве содержатся фитогормоны. Попадая в организм с пивом, они подавляют выработку тестостерона – мужского полового гормона, а также стимулируют появление эстрогенов – женских половых гормонов. 

Повышенная выработка эстрогенов формирует мужскую фигуру по женскому типу, то есть у мужчины увеличивается живот, растут грудные железы, мышцы становятся дряблыми, а жировые валики объемными. И ладно бы происходили только внешние изменения – к наличию «пивного животика» у мужей женщины давно привыкли. При этом ускоряются процессы естественного старения, уменьшается количество сперматозоидов, снижается либидо, происходят патологические изменения в яичках и семенных канатиках, начинаются проблемы с эрекцией, в результате развиваются простатит и импотенция. 

«Пивной живот» – это не норма, независимо от возраста и физической активности.

Такое строение мужской фигуры указывает на проблемы в гормональной сфере! По многолетним наблюдениям кардиологов, становится все больше молодых мужчин с повышенным количеством эстрогена в крови, умирающих от внезапной остановки сердца.

Как ни странно, у женщин при увлечении пивом происходит обратная трансформация тела – они становятся похожими на мужчин. Появляются усики, голос становится более низким и грубым, а фигура угловатой, на лице лопаются капилляры, кожа приобретает землистый оттенок и помятый вид. В больших количествах пиво влияет на менструальный цикл, что приводит к проблемам с зачатием и вынашиванием ребенка, в итоге к раннему климаксу. К тому же женщины пивному алкоголизму подвержены значительно чаще, чем мужчины. А возможность появления рака молочной железы при пивном алкоголизме возрастает почти в два раза.

Блюда с пивом: операция «нейтрализация»!

Тем, кто хочет испытать вкус пива, избежав при этом потребления алкоголя, подходят различные соусы и маринады на пиве. Во-первых, спирт при тепловой обработке выпаривается. Во-вторых, объем пива для соуса нужен небольшой – соответственно, негативное воздействие на организм его составляющих – минимальное.  

Безалкогольное – значит безвредное?

Надпись «0 % алкоголя» не совсем правдива. Небольшой процент спирта в безалкогольном пиве все же есть, он может доходить до 1,5 %. Соответственно, регулярное употребление этого напитка ведет к таким же малоприятным последствиям, как и пристрастие к алкогольному пиву. Правда, возможно, в меньших объемах.

Для пенообразования в безалкогольное пиво добавляют больше кобальта по сравнению с обычным, а его отрицательное влияние на сердечно-сосудистую систему несомненно.

Кому пиво нельзя пить совсем

1. Пиво категорически запрещено детям, в том числе подросткам. Оно сбивает гормональный баланс, мешает развитию мозга и внутренних органов. 
2. Беременным женщинам тоже пиво употреблять нельзя, даже немножко, даже безалкогольное. Оно негативно влияет на формирование плода и его вынашиваемость. Даже если внешне ребенок родился здоровым, мамино пристрастие к пиву во время беременности скажется на сообразительности и поведении малыша.
3. Стоит полностью отказаться от алкоголя и тем парам, которые планируют зачатие в ближайшее время. Даже одна бутылочка пива может впоследствии сказаться отклонениями в физическом или психическом развитии ребенка.
4. То же можно сказать и о кормлении малыша «пивным молоком». Миф о том, что для повышения лактации нужно глотнуть пивка, приводит к нарушениям в детском организме, а также приучению ребенка к алкоголю с пеленок. Это обязательно скажется на его дальнейшем развитии.

О качестве пива и других алкогольных напитков читайте в рейтингах алкогольной продукции.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

60 интересных фактов об Октоберфесте | Советы туристам в Германии | DW

Что делал Альберт Эйнштейн на мюнхенском пивном празднике Октоберфест — задолго до того, как предложил свою теорию относительности и получил Нобелевскую премию по физике? Ответ на этот вопрос мы дадим в самом конце, а пока давайте, что называется, «учить матчасть», чтобы было, чем удивить собеседников за кружкой пива, демонстрируя во время светской беседы глубокие, разносторонние и интересные познания об Октоберфесте.

1. Для разминки начнем с того, что Октоберфест в Мюнхене является самым большим не только пивным, но и народным праздником в мире. Кто бы сомневался.

2. За две недели Октоберфест посещает более шести миллионов человек. Рекордным до сих пор оказался 1985 год, когда здесь побывало свыше семи миллионов посетителей.

3. Своим появлением мюнхенский пивной праздник обязан не национальному напитку немцев, то есть пиву, а свадьбе кронпринца Людвига I, будущего короля Баварии, и принцессы Терезы в октябре 1810 года.

4. Даже самые заядлые фанаты Октоберфеста вряд ли знают или смогут без запинки назвать полное имя невесты, но мы все же попробуем: Тереза Шарлотта Луиза Фридерика Амалия Саксен-Гильдбурггаузенская.

5. Свадьбу Людвига и Терезы отмечали целую неделю. Завершились торжества показательными конными заездами на античных колесницах. Местом проведения этих бегов стало поле на окраине Мюнхена.

6. 17 октября 1810 года на этом поле собралось около 30 тысяч человек — почти все население Мюнхена, в котором тогда насчитывалось 40 тысяч жителей. Народный праздник по случаю бракосочетания баварского престолонаследника удался на славу. Народ был в полном восторге.

7. Уже на следующий день отец жениха, баварский король Максимилиан I повелел назвать это поле в честь невесты Лугом Терезы (Theresienwiese) и поддержал идею проводить здесь такие заезды каждый год в память об этом радостном событии в династической истории рода Виттельсбахов.

8. В следующем, 1811 году праздник отмечали уже два дня кряду. Из года в год масштабы Октоберфеста увеличивались. Он пришелся мюнхенцам по душе.

9. В 1818 году для развлечения публики на территории Октоберфеста впервые установили карусель. Это был шаг в правильном направлении. Сейчас здесь работает почти 170 разных аттракционов: от колеса обозрения до американских горок.

10. За более чем два века своего существования Октоберфест отменяли или проводили весьма скромно 24 раза. Впервые отменили в 1813 году из-за наполеоновской оккупации, в 1873 году — из-за холеры, в 1923 году — из-за гиперинфляции, а в 1914-1918 и 1939-1945 годах — из-за мировых войн.

11. Традиции современного Октоберфеста сложились где-то в конце XIX века. Тогда же было принято решение начинать этот двухнедельный праздник раньше, в сентябре, захватывая лишь первые октябрьские выходные, — ради более теплой погоды.

12. Заездов на колесницах на Октоберфесте уже давно не устраивают, но открывается праздник красочным шествием по городу, в котором участвуют группы в народных костюмах и конные повозки, груженные деревянными пивными бочками. Транслируют это шествие на всю Германию.

13. В реальной жизни на смену деревянным бочкам давно пришли большие металлические цистерны, а для бесперебойного снабжения самого большого пивного шатра, вмещающего десять тысяч посетителей, на Октоберфесте даже проложили 250-метровый подземный трубопровод.

14. По этому трубопроводу качают пиво, охлажденное до четырех градусов Цельсия, из огромной цистерны объемом в 100 тысяч литров, установленной по соседству, за пределами Луга Терезы.

15. В другие шатры пиво подвозят на автоцистернах объемом от 3 тысяч до 12 тысяч литров. На один рейс из пивоварни такой машине может понадобиться до девяти часов, — чтобы доехать до места, пробраться сквозь толпы посетителей и перекачать стратегический груз в здешние резервуары.

16. Всего на лугу Терезы для проведения Октоберфеста устанавливают почти полтора десятка больших пивных шатров и более двух десятков павильонов поменьше.

17. Все пивные шатры и павильоны Октоберфеста в Мюнхене могут разом вместить почти 120 тысяч гостей.

18. Хотя Октоберфест считается праздником международным, доля иностранных гостей составляет не более 20 процентов. Большинство же — баварцы, жители Мюнхена и окрестностей.

19. Среди иностранных посетителей лидируют гости из США, Великобритании, Австрии, Франции и Швейцарии. По данным организаторов, каждый год сюда приезжают гости из более чем 60 стран мира.

20. Один миллиард евро, — примерно столько тратят в Мюнхене за две недели посетители Октоберфеста на пиво, жареных цыплят, колбаски, гостиницы, такси, общественный транспорт, покупки, сувениры, развлечения, другие первоочередные нужды и прочие излишества.

21. Около десяти лет назад некие предприниматели хотели запустить автобусный шаттл между Лугом Терезы и крупнейшим мюнхенским борделем, но власти не выдали на это разрешение.

22. Про цены в публичных домах ничего сказать не можем, но тарифы на гостиничные номера в Мюнхене во время Октоберфеста повышаются почти вдвое и составляют в среднем почти 300 евро за номер.

23. На территории Октоберфеста запрещено проводить рекламные акции и лоббистские мероприятия. В 2006 году этот запрет нарушила Пэрис Хилтон. Она пыталась рекламировать игристое вино в алюминиевых банках, за что была объявлена на Октоберфесте персоной нон-грата.

24. Конечно, настоящее шампанское на Октоберфесте при желании тоже можно найти и выпить (140 евро за бутылку, простое игристое — 40 евро), но из бокалов, а не из алюминиевых банок. Пиво же наливают в увесистые литровые кружки — Maß или Maßkrug.

25. Для Октоберфеста в Мюнхене варят специальный сорт пива, немного крепче традиционного. Одна литровая кружка такого пива, как утверждают местные эксперты, эквивалентна восьми стопкам шнапса. Стопки, правда, разные бывают. Проверять не будем.

26. Рекордное количество пива гости Октоберфеста выпили в 2014 году — 7,7 миллиона литров, то есть, в среднем, по 1,2 кружки на брата… сестру, других членов семей и прочих посетителей.

27. В 2018 году литровая кружка пива на Октоберфесте стоила более 11 евро. В 2002 году, когда здесь вместо немецкой марки начали расплачиваться единой европейской валютой, кружка стоила 6,30 — 6,80 евро, а в очень далеком 1971 году — меньше трех марок.

28. После отстоя пены настаиваете на доливе пива? Разрешенный недолив на литровую кружку составляет на Октоберфесте сто миллилитров. Против этого щедрого правила пытаются бороться защитники прав потребителей, подсчитавшие, что за две недели посетители платят за недолитое пиво 5,4 миллиона евро.

29. В Германии до сих пор вспоминают слова бывшего баварского премьер-министра Гюнтера Бекштайна, который в 2008 году на полном серьезе заявил, что после двух литровых кружек пива, неспешно выпитых за шесть-семь часов, вполне можно ехать домой за рулем машины.

30. Очень важная информация не только для посетителей Октоберфеста. В Германии действует граница для водителей — 0,5 промилле. В случае совершения аварии отягчающим фактором является уровень от 0,3 промилле алкоголя в крови.

Фотогалерея: Октоберфест в фотографиях и цифрах

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Сделано в Баварии

  Образ типичного немца складывался веками. Более двух столетий свой вклад в создание этого образа и поддержание его на должном уровне вносит ежегодный мюнхенский праздник Октоберфест. Миллионы гостей, пиво рекой, колбаски, цыплята на вертелах, кожаные штаны, один дирндль краше другого… «Малые» Октоберфесты проводятся по всему миру — от Америки до Китая, но мы расскажем о главном и оригинальном.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Шествие

  Открывается Октоберфест торжественным парадом, главные участники которого — общества и клубы, поддерживающие традиции национальных баварских костюмов (Trachtenvereine), духовые оркестры, а также повозки с пивными бочками. Бочки символически везут к главному месту действия праздника.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Прямой эфир

  По городу проходит до десяти тысяч человек в народных костюмах из всех регионов Баварии. Открытие Октоберфеста, конечно же, передается по телевидению в прямом эфире, причем, не только региональным баварским каналом, но и Первым немецком телевидением (ARD) на всю Германию.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Премьера

  Первый Октоберфест состоялся 17 октября 1810 года. Поводом для народного праздника стала свадьба будущего баварского короля Людвига I и принцессы Терезы. На поле под Мюнхеном, которое с тех пор носит имя невесты — Theresienwiese, в честь молодоженов были устроены скачки. Баварское слово «Wiesn» (луг) стало вторым названием Октоберфеста.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  За столами — 119 тысяч человек

  На лугу Терезы устанавливают 14 больших пивных павильонов-шатров, каждый из которых может вместить несколько тысяч посетителей. Самый большой из них рассчитан на 10 тысяч человек. Ставят также более двух десятков малых павильонов: пивных, кафе и закусочных — до 500 человек. Общее количество мест за столами Октоберфеста составляет около 119 тысяч.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Тяжелая атлетика

  10-12-14… Кельнерши на Октоберфесте ухитряются переносить за раз неподъемное, с точки зрения нетренированных граждан, количество тяжелых пивных кружек. В каждой — литр пива, да и сама кружка из толстого стекла весит порядочно. На празднике работают, в общей сложности, около 13 тысяч официантов, барменов, поваров и другой обслуживающий персонал.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  O’zapft is!

  В первый день проходит церемония начала праздника — открытие первой бочки. По традиции эту почетную обязанность выполняет бургомистр Мюнхена. Он должен с помощью деревянного молотка вогнать в бочку кран. Обычно для этого требуется два-три удара. Подняв первую кружку, бургомистр призывает: «O’zapft is!», то есть «Налито!» — конечно же, на баварском диалекте.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Почем пиво?

  Согласно данным организаторов праздника, в 2019 году цена литровой кружки пива (Maß Bier) на мюнхенском Октоберфесте составила в среднем 11,5 евро. Много пива утекло с тех времен, когда (в 1971 году) литр стоил 2,95 марки ФРГ. И даже в 2002 году за кружку платили 6,8 евро.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Мучает жажда

  Специально для Октоберфеста в Мюнхене варят около 7 миллионов литров пива. В 1980 году гости праздника за две недели выпили 3,8 миллиона литровых кружек, в 2017 году — 7,5 миллиона.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Спят усталые

  К сожалению, не все посетители могут правильно оценить возможности своего организма. В лучшем случае, им приходится мирно отсыпаться на газонах, но бывает и хуже. Сюжеты о нелегкой работе санитаров, охранников и полиции на Октоберфесте давно стали обязательной частью телевизионных репортажей во время праздника и после его окончания.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Бюро находок

  Чем больше людей, тем больше потерь. Во время праздника 2017 года в бюро находок на Октоберфесте было сдано более 4000 вещей. Среди них — 1300 удостоверений, 620 предметов одежды, 600 кошельков, 520 мобильных телефонов. Каждую четвертную находку удалось возвратить хозяйке или хозяину.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Гастрономические итоги

  В 2017 году гости Октоберфеста съели 127 быков и 59 телят, приготовленных на вертеле.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  В ногу со временем

  Октоберфест — это не только море пива и горы мяса. Праздник идет в ногу со временем, не ограничиваясь традиционными свиными рульками. Несколько лет назад в меню здесь появились блюда, приготовленные по правилам веганской кухни. Есть данные, что за последние два года количество людей, отказывающихся от продуктов животного происхождения, увеличилось в Германии с 600 тысяч до 900 тысяч человек.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Модный дирндль

  В последние годы всё больше и больше гостей приходят на Октоберфест в традиционных баварских костюмах. Мужчины надевают знаменитые кожаные шорты, женщины — дирндль. Многие народные женские платья шьют по классическим образцам, но с учетом актуальной моды.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Время работы

  В больших пивных шатрах по рабочим дням пиво разливают с десяти утра и до половины одиннадцатого вечера, а в выходные страдающих пивной жаждой гостей праздника начинают обслуживать на час раньше. В 23:30 на лугу Терезы все закрывается, а самые стойкие посетители перемещаются в обычные мюнхенские пивные, кабачки и рестораны.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Сувенирные кружки

  Каждый год организаторы Октоберфеста выпускают специальные памятные кружки с новыми эмблемами — стеклянные и глиняные, с крышками или без них.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Пряничный орден

  Типичными подарками на такого рода немецких праздниках являются большие пряники (Lebkuchen) с разными надписями: романтическими, шуточными, просто забавными или стандартными.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Гулянья 1896 года

  Какие народные гулянья без аттракционов! Как видно на этой старой открытке с Октоберфеста 1896 года, карусели уже тогда пользовались в Мюнхене большим спросом. Если присмотреться, то помимо тира на переднем плане, здесь можно найти шатры с «Гигантским ребенком», «Людоедом» и «Морским чудовищем», а также купить турецкий мед.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Аттракционы

  Классические американские горки, качели и карусели продолжают пользоваться популярностью, но людоедами и прочими чудовищами в наши времена уже никого не удивишь. Впрочем, куда приятнее вместо них просто взглянуть на Мюнхен с большого колеса обозрения или с высоты американской горки.

• Пивной праздник Октоберфест в Мюнхене

  Рекорд

  В последние годы число посетителей Октоберфеста составляет около 5,6 — 6,5 миллионов человек. Рекордным стал 1985 год, когда Октоберфест посетило более семи миллионов человек.

  Автор: Максим Нелюбин

31. Почти каждый второй посетитель Октоберфеста добирается до Луга Терезы на поездах — около трех миллионов пассажиров. Только на городских электричках (S-Bahn) — 100 тысяч человек в день. В расписании Deutsche Bahn в это время включено около 500 дополнительных составов.

32. Баварский диалект немецкого языка — что называется, вещь в себе. Когда во время Октоберфеста вы будете повсюду встречать слово «Wiesn», не удивляйтесь: это не опечатка, а баварской вариант немецкого слова «луг» (Wiese). «Пойти на луг» (Auf die Wiesn gehen), означает «Отправиться на Октоберфест».

33. На празднике работают, в общей сложности, около 13 тысяч человек — официанты, бармены, повара, охранники, операторы аттракционов и так далее.

34. Каждый официант проходит за смену, в среднем, около 10 километров. В рабочие дни недели он разносит около 100 литровых кружек пива, в выходные дни — до 300 кружек. Плюс другие напитки и разные блюда вроде жареных цыплят (по 10-12 евро) и колбасок (по 7-8 евро).

35. За один раз официанты разносят обычно около 10-12 литровых кружек. Пустая кружка весит не менее 1,3 килограмма (некоторые — более массивные) + литр пива в каждой = до 27,6 килограмма.

36. Чемпионом по поднятию и проносу тяжестей среди официантов на Октоберфесте уже много лет является Оливер Штрюмпфельд . В 2017 году он побил свой собственный рекорд. Официальное жюри засчитало 29 полных кружек общим весом более 70 килограммов. Правда, две в пути он опрокинул.

37. Средний заработок официантов за две недели тяжелейшего труда на Октоберфесте составляет около 5500 евро, включая чаевые.

38. С 1956 года на Октоберфесте в один из дней утром проводится католическое богослужение, в первую очередь, для работающих здесь. Участники службы  могут не только помолиться, но и крестить детей, а дети — принять первое причастие или пройти конфирмацию.

39. Многие сотрудники фирм и аттракционов, работающих на Октоберфесте, в течение нескольких недель живут здесь вместе с семьями. Согласно законам, в учебное время года дети обязаны посещать занятия, что они и делают. Около 40 таких учеников временно ходят в две ближайшие школы.

40. Немецкий почтовый концерн Deutsche Post открывает на Лугу Терезы специальное почтовое отделение. За две недели Октоберфеста здесь принимают и обрабатывают около 130 тысяч открыток, писем, посылок и бандеролей. В последних обычно шлют сувениры.  

41. Чтобы уменьшить количество мусора, на Октоберфесте несколько лет назад отказались от одноразовой посуды, после чего объемы мусора сократились вдвое — примерно до 120 тонн.

42. Праздник, который посещает шесть миллионов человек, нуждается в туалетах. В общей сложности, на территории Октоберфеста насчитывается около 900 писсуаров и почти 1000 мест в кабинках, которыми могут пользоваться посетители всех полов.

43. Тех, кто пытается справить нужду в неположенном месте, на Октоберфесте ожидает штраф — до 1000 (!) евро. Если повезет — только 100 евро. Налагает его полиция, платить необходимо сразу.

44. На Октоберфесте есть свой пункт оказания первой помощи. Здесь одновременно дежурят до 15 врачей и 150 санитаров из Красного Креста. Всего за время праздника — около 2300 человек. Большинство работает на добровольной основе.

45. В 2017 году за медицинской помощью во время Октоберфеста обратилось около 7000 гостей. Половине из них помогли санитары, другой половине потребовалась помощь врачей, в том числе неотложная хирургическая — в 1883 случаях.

46. Рекорд среди медицинских бригад был установлен в 2017 году: 28 выходов на вызовы за смену и 32 километра пешком по территории Октоберфеста с рюкзаками экстренной помощи и каталкой.

47. Количество пациентов с тяжелым алкогольным опьянением за время Октоберфеста 2017 года составило 670 человек, из них десять подростков в возрасте до 16 лет. Большинство таких пациентов смогли покинуть медпункт через один-два часа.

48. Выпивших слишком много пива гостей Октоберфеста доставляют в санчасть на специальных каталках, защищенных от посторонних взглядов желтыми кожухами. В народе эти каталки называют «бананами» («Banane»), «луговыми такси» («Wiesntaxi») или «желтыми гробами» («gelber Sarg «).

49. Некоторые подвыпившие посетители и посетительницы на радостях скидывают одежду, разбрасывая предметы гардероба в разные стороны — пока не остаются, в чем мать родила. На Октоберфесте для таких горе-эксгибиционистов припасены одноразовые штаны.

50. Хотя кружку на память можно купить в сувенирных киосках, некоторые посетители Октоберфеста пытаются унести свою из шатра бесплатно. Примерно 120-130 тысяч раз за праздник такие попытки предотвращают охранники, в некоторые годы этот показатель зашкаливает за двести тысяч.

51. За две недели посетители Октоберфеста съедают около 120 быков и 60 телят, приготовленных на вертеле. Свиных колбасок — около 350 тысяч, жареных цыплят — вдвое больше, рулек — около 80 тысяч. Цифры из года в год меняются, но впечатляющие масштабы остаются.

52. Во время одного из недавних праздников Октоберфеста потерялись, были найдены и возвращены родителям пятеро детей и четырнадцать подростков. В последние годы число таких случаев сокращается из-за широкого распространения мобильной связи.

53. В 2017 году в бюро находок на Октоберфесте было сдано более 4000 вещей, среди них — 1300 документов, 620 предметов одежды, 600 кошельков, 520 телефонов, а также связки ключей, зонты, сумки, фотоаппараты и так далее. Около 1000 из них удалось вернуть хозяевам.

54. Среди необычных вещей, сданных в бюро находок, значатся два гребных весла, детское автомобильное кресло, два прибора для измерения уровня сахара в крови, костыль, два обручальных кольца, один автомобильный номерной знак и тенор-горн. 

55. Далеко не все жители баварской столицы испытывают восторг, когда слышат про Октоберфест. Около 27 тысяч мюнхенцев даже специально берут на это время отпуск, чтобы уехать подальше из города.

56. Количество мест для шатров на территории Октоберфеста ограничено. Лицензия на установку стоит два миллиона евро, но получить это разрешение можно только, если кто-то из организаторов праздника решит покинуть Октоберфест. Время ожидания — около 20 лет.

57. Октоберфест считается официально открытым после того, как действующий обербургомистр Мюнхена откупорит первую 200-литровую бочку — вобьет в нее специальным деревянным молотком кран для розлива пива. Впервые такая церемония состоялась в 1950 году.

58. Быстрее всего это сделали Кристиан Удэ (2005, 2008, 2013), а также Дитер Райтер (2015, 2016) — по два мастерских удара. Больше всего ударов — 17 или даже 19, чтобы вбить кран, потребовалось во время первой такой церемонии в 1950 году Томасу Виммеру.

59. Вбив кран и наполнив первую кружку, даже не дожидаясь отстоя пены, обербургомистр Мюнхена должен известить об этом публику, прокричав на баварском диалекте «O’zapft is!» — «Налито!». Один городской голова в 1970-е годы опозорился, перепутав гласные: «I’zapft os!». Об этом до сих пор помнят.

60. В 1896 году на Лугу Терезы во время подготовки Октоберфеста работал 17-летний Альберт Эйнштейн. Будущий лауреат Нобелевской премии вкручивал здесь лампочки, которые поставляла фирма его отца — Германа Эйнштейна, одного из пионеров электротехники в Германии.

Фотогалерея: Баварская мода для Октоберфеста

• Дресс-код для Октоберфеста

  Традиция в ногу с модой

  Для женщин — блузка, приталенное платье с корсетом, широкой юбкой и фартуком (дирндль), для мужчин — кожаные штаны (ледерхозе), — без них знаменитый Октоберфест в Мюнхене просто немыслим. Но традиционный баварский костюм не отстает от моды.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Классический вариант

  Двухцветная клетка виши мелькает на страницах модных журналов последних лет. Но в случае баварского костюма это не дань моде, а классика. Такой принт в стиле кантри можно увидеть не только на дирндлях, но и на мужских рубашках.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Немного нежности

  Для тех, кто предпочитает придерживаться традиции, красный, яркие розовый, синий или зеленый цвета — безошибочное решение. Самое свежее веяние, однако, — пастельные тона. В тренде нежно-розовый, нежно-голубой, ментоловый, фисташковый, медный, а также цвета нюд и тауп, что демонстрируют модели штутгартского бренда Kinga Mathe.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Геометрия и ботаника

  Баварскую клетку разбавляет горошек и продольная полоска, в последнее время часто демонстрирующаяся на подиумных показах в Берлине или Милане. Но особую актуальность приобрел цветочный орнамент, придающий наряду романтичности и вызывающий ностальгию по прошлому. На фото: дирндли бренда CocoVero.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Флоральный стиль

  Цветы вдохновили и дизайнеров бренда MarJo. Этот принт придает наряду романтичности и кокетливости, вызывая при этом ностальгию по прошлому.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Скромность украшает

  В некоторых коллекциях обращение к прошлому воплощено и в сдержанности кроя. Юбка должна быть миди. Глубокое декольте уступает место воротнику-стойке или небольшому V-образному вырезу. Особую строгость наряду придает блузка или сам дирндль, застегнутые на все пуговицы.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Эксперименты с материалом

  По традиции дирндль шьют из хлопка. Но в последние годы дизайнеры экспериментируют с тканями различной структуры. На Октоберфесте-2017, в частности, можно было увидеть шелк, сатин, тафту, жаккард и гипюр. Бренд Kinga Mathe, например, использует кружево не только для блузки, но и для дирндля а-ля «маленькое черное».

• Дресс-код для Октоберфеста

  Винтажный шик

  Если фартук, — то из шелка, бархата или другого материала с благородным матовым блеском. Если пуговицы, — то из металла. В тренде — минимум декоративных деталей. Впрочем, без некоторых не обойтись…

• Дресс-код для Октоберфеста

  Язык банта

  Бант остается важной деталью, которая помогает завязать не только фартук на талии, но и знакомства на Октоберфесте. По тому, где он закреплен, можно узнать, открыты ли вы для флирта.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Язык банта

  Если бант справа — у интересующегося шансов нет, слева — вы в активном поиске. Бант сзади завязывают только вдовы, а спереди по центру — девственницы.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Изящный рекорд

  Говоря о тренде на лаконичность, нельзя не упомянуть дирндль, созданный мюнхенской мануфактурой Kinga Mathe. В прошлом сезоне его уже назвали самым дорогим в мире. Стоимость модели «Грейс», в честь иконы стиля Грейс Келли, принцессы Монако, — 27500 евро. Ценность дирндлю придает ручная работа, тончайший шелк и пуговицы из золота и натурального камня, одна из которых обрамлена бриллиантами.

• Дресс-код для Октоберфеста

  От кутюр для Октоберфеста

  Но есть и веяние, противоположное минимализму. Звездный немецкий дизайнер Лола Пальтингер известна необычной интерпретацией традиционного костюма, которая раскрывает двери в мир фантазии.

• Дресс-код для Октоберфеста

  В мире фантазии

  Ее модели дирндлей усыпаны яркой вышивкой, декоративной стежкой, цветами из ткани и бусинами. В них на Октоберфесте появляются, главным образом, немецкие знаменитости.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Дирндль для звезд

  Надела бы такой наряд герцигиня Кембриджская Кейт? По крайней мере, дизайнер мечтает создать наряд и для нее. Пока же в дирндлях Лолы Пальтингер на публике появлялись Кэти Перри, Сальма Хайек и Пэрис Хилтон.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Ледерхозе для хипстеров

  Впрочем, на Октоберфест можно нарядится и совершенно иначе. Уличный стиль оказал влияние и на дизайнеров традиционной баварской одежды. Так, бренд Krüger предлагает модницам короткие шорты, имитирующие мужские ледерхозе. Есть как вариант из кожи, так и из модного денима. Футболки и худи с символикой Октоберфеста на Терезином лугу также встречаются все чаще.

• Дресс-код для Октоберфеста

  Кроссовки-вездеходы

  Важный атрибут уличного стиля — кроссовки. Теперь их смело можно надеть с дирндлем или ледерхозе. Специально к празднику Adidas создал модель München MIG. Обувь, как уверяет производитель, отталкивает не только грязь и воду, но и пиво. Вышивка на заднике имитирует орнамент на ледерхозе. А немецкое «Prost» — подсказка для тех, кто поднимает бокал.

• Дресс-код для Октоберфеста

  На все случаи

  В 2018 году самый большой в мире пивной праздник Октоберфест продлится до 7 октября. Но это не значит, что после него дирндль и ледерхозе будут забыты на целый год. Баварцы с удовольствием носят их и в повседневной жизни.

  Автор: Татьяна Вайнман

Рынок разливного пива в Казахстане бурно растет

Рынок разливного пива уже насыщен, но это не останавливает новых игроков. Перспектива получить легкие деньги, пока не поймают проверяющие и не задавят конкуренты, слишком притягательна.

«Конкуренция возросла, только в одном Алматы около 120 точек, специализирующихся на продаже разливного пива», — отмечает основатель сети магазинов разливного пива «Пивас» Жан Тленчиев, считающий, что количество игроков на рынке слишком велико. Но в ближайшее время оно может уменьшиться — и вовсе не из-за кризиса или окончания летнего сезона.

Пену — в массы

Генеральный директор дочернего общества ОАО «Пивоваренная компания “Балтика”» в Казахстане Виталий Ли полагает, что сегодня самым ярким трендом рынка разливного пива стало именно повсеместное открытие магазинов по его продаже. «Данная тенденция связана с тем, что в Казахстане пока преобладает домашнее потребление пива. Сегодня сегмент HoReCa (рестораны, кафе, отели) в республике преимущественно представлен дорогими ресторанами, сегмент массовых недорогих пивных баров развит слабо», — говорит г-н Ли. К тому же, по данным компании «Nielsen Казахстан», за период с января по май текущего года продажи разливного пива в городской HoReCa (не включая сезонные точки и розничные магазины) сократились на 22% (в натуральном выражении) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В то же время сегмент разливного пива очень прибылен. «Маржа продуктового магазина составляет 30—40%. Маржа пивного магазина составляет свыше 100%, с учетом себестоимости продукции, расхода энергии и так далее магазины разливного пива и ценятся», — говорит г-н Тленчиев. Как рассказал один из владельцев такого магазина, небольшая точка с наработанной клиентской базой может зарабатывать 50 тыс. тенге чистой прибыли в день. Хотя доходность торговых точек может очень сильно варьироваться. Как отмечает г-н Тленчиев, на продажи влияют даже колебания температуры на улице: «Сегодня 27 градусов тепла — одна касса, завтра 24 — и касса совсем другая. Разница может достигать 20%».

В период кризиса некоторые предприниматели расценивают пивные магазины как дополнительный заработок, который поможет им удержаться на плаву. «Раньше было интересно открывать дорогие заведения, потому что у людей было много денег. Если пару лет назад люди со средним заработком не пошли бы в такое простенькое заведение, то сейчас ходят, маленькие магазинчики пива им в самый раз — и недорого, и можно посидеть с друзьями отдохнуть», — говорит директор пивного бара «Достар» Руслан Кенжетаев.

Менеджер по связям с общественностью ТОО «Пивоваренная компания DERBES» Галина Боженко также согласна с тем, что магазины разливного пива становятся для некоторых потребителей альтернативой более дорогим каналам HoReCa. Она отмечает и другой важный момент: «Средняя цена на пиво в стеклянной таре достаточно высока по сравнению с той же Россией, и разница в цене составляет около 20%. Для потребителя сейчас важно value for money, а благодаря открытию таких точек продажи потребитель может купить 1,5 литра разливного пива и заплатить за них меньше, чем за те же 1,5 литра в стеклянной таре». «На наш взгляд, развитию этой тенденции способствует и легенда об отличии качества разливного пива от пива в бутылке (банке, ПЭТ), хотя, как правило, пиво варится единовременно. А качество современного производства таково, что при “слепом” тесте различия между разливным и тарированным пивом не чувствуется», — заверил Виталий Ли.

Пока Фемида спит

Немаловажным фактором, подстегнувшим развитие рынка разливного пива, стал мораторий на проверки малого и среднего бизнеса (МСБ). Напомним, что два года назад реализация пива стала лицензируемым видом деятельности. Отмену проверок МСБ некоторые игроки восприняли как возможность торговать без лицензии — один из алматинских предпринимателей даже признался нам, что он-то лицензию взял заранее, хотя «до 1 июля продавать пиво можно было и без нее».

Но даже те магазины, которые имеют лицензии, часто пренебрегают некоторыми нормами законодательства. Например, в Казахстане запрещена реализация алкогольной продукции в пластиковых емкостях, этот запрет касается и разливного пива. Однако практически во всех пивных продукцию отпускают и в пластиковых бутылках. Есть нарушения и другого рода. Жан Тленчиев призывает опасаться мошенников: «Есть очень много сезонных пивнушек, которые ставят башни и продают якобы “Шымкент” или “Рудненское”, или “Чешский сладек”, а на самом деле на каждой кеге у них стоит “Жигулевское” — самое дешевое. Людям очень сложно разобраться в разных сортах. После второй кружки вы, как правило, уже не знаете, какое пиво вам наливают…»

Развитию мошенничества способствует тот факт, что прибыль будет идти совсем недолго. Сезон продажи разливного пива длится примерно три-четыре месяца, а затем наступает практически мертвое затишье.

«Жигулевское» и другие

Наиболее плотно магазинами разливного пива заселены спальные районы городов. Тут цена аренды почти в два раза дешевле, чем в центре. И контингент потребителей подходящий — ведь торговцы ориентируются в основном на небогатых покупателей. И ассортимент у торговых точек соответствующий: от 300 до 600 тенге за полтора литра. В Алматы из данной ценовой категории хорошо продаются, в частности, «Шымкентское», «Прага», «Чешский сладек», «Жигулевское» и «Карагандинское». При этом продавцы стараются, чтобы в ассортименте присутствовали и более дорогие сорта — хотя бы один-два бренда.

В целом игроки ориентируются на ограниченный ассортимент. Многие магазины, заявляя сначала более 15 сортов, потом все же сокращают этот список, ориентируясь на предпочтения потребителей, до 10 марок и менее. Например, Руслан Кенжетаев решил держать в своем магазине два-три сорта, так делают многие заведения. «Срок хранения у пива в кегах очень маленький — 1,5—2 недели. Если в магазине много сортов, при этом точка молодая и клиенты не наработанные, то часть пива прокисает. Небольшое количество марок позволяет держать пиво свежим», — рассказал г-н Кенжетаев.

Разнообразие сортов пива, доступных для продажи на разлив, дает возможность магазинам уменьшить влияние конкуренции на перенасыщенном рынке. Если в трех торговых точках, стоящих в метре друг от друга, продают разные сорта пива, то каждый магазин, вероятнее всего, сможет найти своего покупателя. Тем более что торговым точкам необходимо обеспечить себе минимум продаж. Если сортов в магазине мало, то, как рассказали участники рынка, надо продавать в день примерно 50 литров каждой марки, чтобы точка приносила прибыль. Если сортов больше пяти, то продавать нужно в общей сложности примерно 200 литров в день.

Легких денег не будет

Как отмечает г-жа Боженко, производителям пива, безусловно, интересно работать с такими точками. Этот вид продажи разливного пива развивается и востребован в настоящее время, поэтому необходимо обеспечить присутствие своей продукции и в этом секторе. «Но если говорить о вопросе построения эффективной системы работы через этот канал, то это довольно сложно, поскольку проливаемость в таких точках достаточно низкая. К тому же мы как производитель в случае продажи разливного пива в магазине не можем на 100% гарантировать высокое качество нашего продукта перед потребителем», — говорит она.

Производители более дорогих сортов пива настроены более негативно по отношению к таким магазинам. «Балтика» считает, что тенденция развития таких магазинов негативно отразится на развитии культуры потребления пива, снизит темпы развития сегмента HoReCa. «Кроме того, мы полагаем, что с маркетинговой точки зрения этот факт негативно отражается на премиальном позиционировании брендов», — говорит Виталий Ли. В компании уверены, что сегмент разливного пива в Казахстане будет активно развиваться, но не считают пивные магазины частью этого процесса.

Некоторые «старожилы» рынка говорят о том, что ожидания новичков слишком завышены.

Как рассказал старший продавец сети магазинов разливного пива PEGAS Дмитрий Линченко, всем кажется, что это легкий заработок, поэтому все идут на этот рынок: «Однако для начала надо раскрутить новый магазин, и сейчас сделать это очень тяжело из-за высокой конкуренции. Старые магазины имеют на рынке преимущество». Сеть PEGAS закрыла один из своих пяти магазинов в этом году — он был новым и не смог набрать необходимое количество клиентов. Некоторым новым точкам тоже теперь приходится закрываться из-за нерентабельности. Но в большинстве магазинов все же заявляют, что существующего уровня спроса им хватает.

В этом году доходы сети «Пивас» снизились на 40% из-за падения покупательской способности населения и прихода большого количества игроков на рынок. «Этот бизнес уже становится неинтересным», — говорит Жан Тленчиев. Сеть «Пивас» теперь планирует активнее развиваться в регионах, там меньше конкуренции и выше рентабельность. «Если у вас аренда 40 тысяч тенге, как в регионах, то ее можно окупить за три часа. А если как в городе — 150—180 тысяч тенге, вам нужно пахать две недели только на аренду», — отмечает г-н Тленчиев.

Также на этом рынке может негативно отразиться сокращение пивного рынка в целом. Как отмечает Галина Боженко: «В этом году продолжается тенденция снижения объемов продаж. В пивной сезон мы ожидаем снижения на рынке на 10—15%».

Наконец, есть еще один фактор, способный оказать негативное влияние на рынок, — возобновление проверок малого и среднего бизнеса (МСБ) со стороны контролирующих органов. С 1 июля мораторий закончен — и добропорядочные предприниматели уже ждут закрытия недобросовестных конкурентов. Правда, при этом каждый из опрошенных нами бизнесменов уверен, что на его бизнесе возобновление проверок никак не скажется.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/128154-rynok-razlivnogo-piva-v-kazahstane-burno-rastet.html

Как работают в SUN InBev

Организация работы

При приёме на работу специалисты по найму проводят интервью с кандидатами. Помимо профессиональных навыков, сотрудник компании должен обладать девятью компетенциями. Среди них — способность мечтать о большем, умение влиять и убеждать, не останавливаться на достигнутом и относиться к компании как к своему бизнесу. Важно также, чтобы кандидат ответственно относился к употреблению алкоголя: непьющий человек вполне может устроиться сюда работать, а вот пьяный дебош в публичном месте может негативно сказаться на карьере.

Во время испытательного срока сотруднику нужно пройти интерактивный онлайн-курс, рассказывающий о работе компании, а также выполнить план адаптации: встретиться с разными специалистами, выполнить задания. Через месяц работы в компании сотрудникам ставят цели, а работники, в свою очередь, составляют план индивидуального развития. К примеру, если человек недавно стал руководителем, он может начать посещать тренинг управленческих навыков.

Каждый год компания SUN InBev оценивает компетенции персонала. Причём если работников оценивает непосредственный руководитель, то менеджерам оценки ставят по методике «360 градусов» (учитывается мнение начальника, коллег и самого работника). Во время ежегодного «Обзора сотрудников и организации» оценивается эффективность и потенциал каждого сотрудника: соблюдают ли они корпоративную культуру, выполняют ли план, имеют ли потенциал для карьерного роста. На основании этих оценок составляется план преемственности, а таланты включаются в кадровый резерв. Компания старается замещать освободившиеся должности своими специалистами, поэтому важно понимать, кто подойдёт для той или иной работы.

Кроме того, российские менеджеры могут найти работу в зарубежных подразделениях корпорации — в прошлом году 28 сотрудников уехали в Бельгию. В еженедельной рассылке можно найти вакансии во всех офисах и откликнуться на них.

С европейскими и американскими коллегами сотрудники компании общаются на английском. Для упрощения коммуникации в каждой переговорной есть видео-конференц-связь, а на рабочем компьютере — возможность связаться с коллегой через локальную сеть. Как такового дресс-кода в компании нет. Рабочий день длится с девяти утра до шести вечера, но многие засиживаются допоздна или приходят позже: сотрудников оценивают по результатам их работы.

сборник аналитических материалов проекта «Право и общество в цифровую эпох

%PDF-1.3 % 230 0 obj >/Names 232 0 R/Metadata 227 0 R/AcroForm 231 0 R/Pages 219 0 R/Type/Catalog>> endobj 232 0 obj > endobj 227 0 obj >stream Acrobat Distiller 7.0.5 (Windows)Файл загружен с http://www.ifap.ruPScript5.dll Version 5.22008-04-22T12:35:34+04:002006-10-09T18:03:34+04:002008-04-22T12:35:34+04:00Falsehttp://www.ifap.ruapplication/pdf

Интеллектуальная собственность в киберпространстве: сборник аналитических материалов проекта «Право и общество в цифровую эпох

МОО ВПП ЮНЕСКО «Информация для всех»

Проект «Право и общество в цифровую эпоху»

Файл загружен с http://www.ifap.ru

uuid:1cc92484-fc26-4c86-96b0-824ab196740duuid:3bb3a02d-de5c-403e-8f68-8af8b635c453 endstream endobj 231 0 obj >/Encoding>>>>> endobj 219 0 obj > endobj 220 0 obj > endobj 221 0 obj > endobj 222 0 obj > endobj 223 0 obj > endobj 224 0 obj > endobj 225 0 obj > endobj 70 0 obj >/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState>>>/Type/Page>> endobj 72 0 obj >/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState>>>/Type/Page>> endobj 74 0 obj >/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState>>>/Type/Page>> endobj 76 0 obj >/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState>>>/Type/Page>> endobj 79 0 obj >/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState>>>/Type/Page>> endobj 81 0 obj >/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState>>>/Type/Page>> endobj 84 0 obj >/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState>>>/Type/Page>> endobj 85 0 obj >stream HWY4~_nx|hz$,B˰\bC#=*q;;8@I’q|:_\~?A/F8f8?v,sǬj88pqKϿ^\&l zڈ3eל+Mr-n7(]|su!oo_/t?[# u@4G0mߟ )usT(;»4w}6 f?ZG’vvw1UJ?

KM5U=֭Je,97Sf7S\Ӳzԭ 8S`0Q$`a̠;0aVoL»}߀RGAJ{phU&0m۽ſ?»1G_v^^(w.xC\f/qo7?0 w c仨|5″e7Az8qTQwɱ|Ze0Ԁ_p».U[VHfQͥ7,CXgږLkF-5ĚUfk

истинных затрат на домашнее пивоварение | Homebrew Academy

Вы экономите деньги на собственном пиве или добавляете его на вкладку?

Как бы мне ни хотелось верить, что часы варки пива, которые я трачу каждый месяц, также помогают мне сэкономить деньги в продуктовом магазине, я думаю, что реальность ситуации такова, что я тратил больше времени и денег на пиво. сейчас, чем когда-либо в прошлом.

Не поймите меня неправильно, я люблю варить пиво и не против инвестировать время и деньги в свое ремесло — но, если быть полностью честным, часть приманки домашнего пивоварения изначально, конечно, заключалась в том, чтобы сократить мое растущее пиво вкладка каждый месяц.

Так что, черт возьми, случилось? Я действительно экономлю деньги? Когда я выйду на уровень безубыточности?

Поскольку здесь задействовано так много переменных, я решил, что лучший способ решить этот вопрос — это рассчитать стоимость домашнего пивоварения по сравнению с покупкой в ​​магазине на основе нескольких очень распространенных сценариев.

Чтобы немного упростить ситуацию, мы предположим, что каждый пивовар в следующих сценариях будет потреблять 2 пива в день, из каждой партии 5 галлонов будет получено 48 бутылок (или 576 унций), и что их альтернативный магазин закупил различные сорта пива. пиво будет популярным крафтовым пивом в стиле (IE, а не miller lite) .

Приступим…

Воспользуйтесь калькулятором безубыточности в конце этого поста, чтобы найти свои собственные числа!

Scenerio 1: Пивоварня с экстрактом — Основное оборудование — Розлив

Знакомьтесь, Боб Пивовар. Боб наслаждается прекрасным витбиром или янтарным элем после долгого рабочего дня в офисе. И хотя Боб любит варить пиво, он вполне доволен этим без всякого высококлассного оборудования и гаджетов.

За первый год пивоварения ему удалось потратить всего около 200 долларов на базовый набор для домашнего пивоварения, чайник и несколько других мелочей, чтобы сделать день варки более управляемым.

Боб всегда следит за распродажами в местном магазине пивоварения и в магазине спиртных напитков со скидкой, и, поскольку он предпочитает более легкое пиво, он часто может купить наборы экстрактов за небольшую часть стоимости других наборов на 5 галлонов.

• Затраты на оборудование : 200,00 $
• Средняя стоимость комплекта: 30,00 $
• Купленный в магазине 6 Pack: 6,99 $

Итак, если мы возьмем вышеуказанные числа и подключаем константы, которые мы объявили в начале этого поста, мы получаем следующее:

• Ежедневная стоимость покупки в магазине: 2 доллара.66
• Годовая стоимость покупки в магазине: 972,12 доллара США
• Ежедневная стоимость домашнего пива: 1,25 доллара США
• Годовая стоимость домашнего пивоварения: 456,25 долларов США (15 партий)
• Расчетная безубыточность : 4,73 Месяца (142 дня)

Наконец, если мы добавим стоимость первоначальных инвестиций Боба в оборудование для домашнего пивоварения, его первый год составит: 656,25 долларов США .Это означает, что Боб сэкономил 315,87 долларов на своем годовом бюджете на выпивку! Хорошая работа, Боб!

Scenerio 2: Extract Brewer — Среднее оборудование — Бочонки

Передай привет Хопу Райану . Райан одержим бельгимами и IPA, чем хмелее и крепче, тем лучше!

Он не против потратить больше 8 или 9 долларов на приличную упаковку из шести штук или более 50 долларов, чтобы попробовать свои силы в приготовлении последнего набора Extract IPA в местном магазине домашнего пива.

• Затраты на оборудование : 700,00 $
• Средняя стоимость комплекта: 60,00 $
• Куплено в магазине 6 Pack: 8,99 $

Давайте подключим константы еще раз и посмотрим как выглядят пивоваренные и покупательские привычки Райана в течение года…

• Ежедневная стоимость покупки в магазине: 3,00 $
• Годовая стоимость покупки в магазине: 1 095 долларов.00
• Ежедневная стоимость домашнего пивоварения: 2,50 доллара США
• Годовая стоимость домашнего пивоварения: 912,50 долларов США (15 партий)
• Расчетная безубыточность: 46,2 месяца (1,401 дней)

Если мы смотрим на пивоваренное хобби Райана исключительно с точки зрения цифр, то по прошествии первого года он потратил бы 1662,50 долларов США на пивоваренное оборудование и комплекты по сравнению с 1095 долларами.00 долларов, иначе он бы потратил их, просто купив его с полки.

Возможно, Райану стоит начать искать способы снизить стоимость партии / комплекта!

Scenerio 3: Цельнозерновые — Продвинутое оборудование — Кеги

Наконец, давайте познакомимся с All Grain Adam . Адам увлечен пивом, которое он варит. Он занимается этим надолго и не против потратить часть своих с трудом заработанных денег на покупку приличного пивоваренного оборудования.

Кеги, кизер, чаны для сусла, охладители сусла — все это у него есть.Адам пробовал каждое новое пиво, которое появляется в его местном магазине, и не соглашается ни на что, кроме самого лучшего.

• Затраты на оборудование : 1500,00 долларов США
• Средняя стоимость партии: 50,00 долларов США
• Куплено в магазине 6 Pack: 9,99 долларов США

Опять же, с использованием наших констант — Давайте посчитаем из точки безубыточности Адамса:

• Ежедневная стоимость покупки в магазине: 3 доллара.34
• Годовая стоимость покупки в магазине: 1219,10 $
• Ежедневная стоимость HomeBrew: 2,08 $
• Годовая стоимость HomeBrew: 759,20 $ (15 партий)
• Расчетная безубыточность : 39,5 месяцев (1 203 дня)

Удивительно, но всего через несколько лет Адам достигнет точки безубыточности раньше, чем Райан. (и с гораздо лучшим снаряжением в придачу!)

Как выглядят ваши числа?

У всех будут разные настройки. Я создал следующий калькулятор, чтобы вы могли оценить свою точку безубыточности.

Введите свои цифры ниже, чтобы увидеть, как вы конкурируете с другими домашними пивоварами!

Калькулятор стоимости домашнего пивоварения

Ведущий маркетолог, пивовар, папа и муж. В целом отличный парень.

, чтобы стать мобильным или приобрести систему?

Обзор того, что следует учитывать перед консервированием. Стоимость, прибыль и момент, когда нужно активировать решение для консервирования, которое подходит для вашего бизнеса.

Споры о том, стоит ли пользоваться услугами мобильного поставщика консервных банок или покупать собственное консервное оборудование, всегда будут оживленными. Чтобы исследовать эту статью, я поговорил как с поставщиками мобильных консервных банок, так и с самими производителями оборудования. Эти люди включают Майка Хорна, владельца Old Dominion Mobile Canning LLC; Пит Рикерт-младший, руководитель шести упаковщиков We Can Mobile Canning; Линдси Херрема из Can Van; Питер Лав, основатель Cask Brewing Systems; и Мишель Дайон, специалист по маркетингу компании Wild Goose Canning.

В какой-то момент в жизни большинства предприятий по производству крафтовых напитков владельцы задаются вопросом: стоит ли мне пользоваться услугами мобильного поставщика консервных банок или «грызть пулю» и вкладывать деньги в собственную линию консервирования? Это трудное решение, потому что затраты, связанные с мобильным консервированием, не всегда прозрачны, что затрудняет понимание прибыли. Затем, конечно, вы должны взвесить все «за» и «против» стоимости владения, трудозатрат на эксплуатацию машины, а также потенциальных финансовых затрат — не говоря уже обо всех расходных материалах, которые вам нужны, чтобы на самом деле залить жидкость в банку и произвести конечный продукт.Вот руководство для всех, кто находится на любом этапе исследования консервирования — как для мобильного, так и для приобретенного оборудования.

Два вопроса о консервировании, которые стоит задать себе

Если вы уже извлекли какие-либо уроки о том, как управлять пивоварней или сиддой, то было бы неразумно просто прыгать и пытаться во всем разобраться. Ведение успешного бизнеса требует осторожности и внимательности при принятии таких масштабных решений, как добавление формата в ваш состав. Итак, первые два вопроса, которые я бы порекомендовал себе задать:

1. Есть ли у вас денежный поток для покупки линии консервирования?

2. У вас есть опыт, необходимый для работы на консервной линии?

Давайте сначала поговорим о движении денежных средств.Нет сомнений, что консервирование будет для вас расходом, но это расходы, которые принесут дополнительные деньги. Конечно, оборудование — это одна статья расходов, но как насчет денежных затрат на расходные материалы, запчасти, хранение и обучение?

А, тренировка. Да, нельзя просто включить машину и ожидать, что она волшебным образом сделает за вас консервирование. Чтобы получить жидкость в готовую упаковку, потребуется помощь нескольких человек. Подумайте, сколько времени и командировочных расходов потребуется, чтобы научиться пользоваться машиной, а также не отставать от технического обслуживания.

Что наши профессионалы в области мобильного консервирования должны были сказать о денежных расходах и опыте

«Пивоварни могут разливать пиво в банках, когда им нужно, без простоя оборудования, когда оно им не нужно. Упаковочное оборудование стоит дорого, поэтому для малых и средних пивоваренных заводов, которым не нужно тушить каждый день, покупка собственного оборудования — пустая трата денег, когда они не используют его », — сказала Линдси Херрема из The Can Van.

«Покупка линии консервирования — это только часть битвы.Теперь вам нужны банки, крышки, картон, переноски и т. Д. Вам также понадобится место для хранения всего этого! С помощью нашего сервиса мы привозим все необходимое и забираем неиспользованные материалы. В конце дня у вас есть пиво на поддоне, готовое к продаже », — сказал Пит Рикерт из We Can Mobile Canning.

Что касается этой задачи по обучению и приобретению опыта, «В рамках нашей сети мобильных систем консервирования у нас есть коллективный опыт наполнения более 30 миллионов банок в Соединенных Штатах и ​​Канаде», — сказал Майк Хорн из Old Dominion Canning.Так что вам не нужно беспокоиться о том, что работа сделана правильно.

Стоимость мобильного консервирования

Хорошо, поэтому вам интересно узнать о мобильных консервных банках, но сложно понять, в каких затратах они связаны. У каждого поставщика, с которым я разговаривал, своя модель ценообразования, поэтому сравнить одного поставщика мобильного консервного банки с другим непросто. Вот список всего, за что вам следует заплатить.

Большинство мобильных продавцов консервных банок требуют, чтобы вы фактически заплатили им только за стоимость наполнения банок.«Все материалы можно приобрести на пивоварне отдельно или с вашего мобильного консервного завода. Обычно по мере увеличения объемов консервирования пивоварня начинает закупать больше материалов сами », — сказал Хорн.

Вот краткое изложение:

• Стоимость розлива банок — машиностроительная

• Стоимость банок

• Стоимость печати или термоусадочных рукавов (не забывайте о затратах на разработку форм и пробных отпечатков, которые могут стоить до 3000 долларов и более.)

• Крышки

• Pak-Tech экологически чистые защелкивающиеся крышки или традиционные кольца из 6 и 4 упаковок

• Упаковочные материалы — лоток для ящиков или тарельчатые контейнеры

• Свежесть отметка даты. «Почти все мобильные консервные машины берут дополнительную плату за печать даты свежести или другого сообщения на дне банки», — сказал Хорн.

Некоторые поставщики мобильных консервных банок взимают разные сборы за размер банки, поэтому будьте осторожны.Это может повлиять на ваше решение упаковать в 12 унций. против 16 унций. может.

Так что в этом сводится к разумной цене?

Вот цены, предлагаемые продавцом в штате Нью-Йорк под названием The Mobile Can Man. В этом примере я использую партию из 40 баррелей, 12 унций. жестяных банок и ручки PakTech по 6 упаковок для определения затрат, необходимых для начала работы с мобильным консервным банками. Эта оценка также учитывает, что пивоварня или сидера покупают все расходные материалы у этого поставщика, а также тот факт, что после ухода мобильного поставщика консервных банок останутся некоторые остатки.

Банки с готовой печатью: 15 249,76 долларов США

• Сборы за наполнение: можно ожидать, что затраты на упаковку составят около 4,56 долларов США, в результате получается 560 коробок = 2553,60 доллара США

• Банок с предварительной печатью: минимум 79 356 банок по цене 0,11 доллара США за банку = 8 729,16 доллара США + плата за пластину 3500 долларов США = 12 229,16 долларов США

• PakTech, упаковка из 6 ручек: по 0,7 доллара США за ящик = 392 доллара США

• Транспортные сборы: 75 долларов за поездку в пределах 50 миль, и эта сумма увеличивается примерно на 75 долларов за дополнительные 50 миль в одну сторону.В этом примере я просто проехал 50 миль.

В этом примере у вас останется около 72 612 напечатанных банок для будущего консервирования.

Банки с рукавами и термоусадочные рукава: 6 329,40 долл. США

• Сборы за наполнение: можно ожидать, что затраты на упаковку составят около 4,56 долларов США, в результате получается 560 коробок = 2553,60 доллара США

• банок с рукавами: 0,165 доллара за штуку = 1 108,80 доллара

• Термоусадочные манжеты для банок: $.12 для минимального заказа 15000 = 1800 $ + 400 $ proof = 2200 $

• PakTech, упаковка из 6 ручек: по 0,7 доллара США за ящик = 392 доллара США

• Стоимость проезда: 75 долларов за поездку в пределах 50 миль, и эта сумма увеличивается примерно на 75 долларов за дополнительные 50 миль в одну сторону. В этом примере я просто проехал 50 миль.

У вас останется около 8 280 термоусадочных муфт, которые можно использовать в другой партии, но в этом сценарии не останется банок. В обоих сценариях вы также должны учитывать стоимость коробок, в которые вы положите 6 упаковок, но вы также понесете эту стоимость при розливе в бутылки.

Как эта цена соотносится с ценами, предлагаемыми поставщиками, с которыми я разговаривал? «Использование нашего сервиса будет варьироваться от 15 до 68 центов за банку. Разница в цене настолько велика, потому что пивоварня может выбирать, сколько материалов они хотят поставлять. Эти 15 центов покроют только нашу машину и рабочую силу, а пивоварня будет поставлять банки, наконечники и т. Д. 68 центов будут для нас, чтобы предоставить все. Мы адаптируем наши услуги к потребностям каждой пивоварни », — сказал Пит Рикерт из We Can Mobile Canning.

Банки с печатью? Банки с термоусадочным рукавом? И сколько каждого?

Как вы можете видеть выше, затраты на розлив — это лишь часть затрат, связанных с консервированием. А поскольку расходы, связанные с консервированием, не полностью соответствуют количеству ящиков, упакованных за день, вот несколько советов от поставщиков о том, как покупать ваши расходные материалы.

Вопрос от оборудованного пивовара: сколько банок вам следует купить?

• «Я видел, как небольшие пивоварни объемом 7 баррелей покупали четверть миллиона банок, потому что у них есть место для хранения и наличные.На противоположной стороне я видел, как очень крупные пивоварни покупают достаточно банок для однодневного пробега сезонного пива. В общем, вам следует серьезно подумать о покупке банок с печатью от Ball, Crown или Rexam, если вы собираетесь регулярно и в достаточном количестве. Производители банок требуют от минимального заказа в 70 000 банок до 150 000 банок одного типа. Например, 45 бочек два или более раз в месяц одного стиля. Если вы собираете меньше банок, то в вашем мобильном устройстве для консервирования есть банки с термоусадочной трубкой, доступные для заказа от 3000 банок.Майк Хорн, Old Dominion Canning.

• «Начните с малого и стройте. Вы же не хотите сидеть на большом количестве банок ». Пит Рикерт, «Мы можем мобильное консервирование».

Вопрос от оборудованного пивовара: Как вы думаете, подходят ли набивные или термоусадочные рукава?

• «Хотя термоусадочные муфты в индивидуальном порядке дороже, сокращение денежного потока значительно. Минимальный заказ банок с рукавами может стоить менее 1200 долларов с доставкой, в то время как ваш первый заказ из грузовика печатных банок от производителя банок будет стоить более 20000 долларов, не включая плату за графическое оформление.Также есть два других преимущества термоусадочных рукавов. Номер 1 заключается в том, что графика и цвета высокой четкости, доступные на термоусадочных рукавах, делают банки наиболее привлекательными на рынке. Напечатанные банки не сравнивать. Во-вторых, вы можете получить свои первые банки с термоусадочной пленкой всего за 4–5 недель по сравнению с 8–12 неделями для банок с печатью ». Майк Хорн, Old Dominion Canning.

• «Напечатано! Если вы можете позволить себе минимальный заказ банок с печатью, то это лучший вариант.С распечаткой вы можете полностью избавиться от стоимости этикетки ». Пит Рикерт, «Мы можем мобильное консервирование».

• «Банки с печатью определенно более рентабельны для покупателя, но этикетки — хороший вариант для небольших пивоварен или тех, кто хочет разделить цикл консервирования на несколько стилей». Линдси Херрема, Фургончик.

Хорн из Старого Доминиона указывает, что независимо от количества запасов, которые вы храните на складе: «В какой-то момент стоимость мобильного консервирования превысит затраты на его производство внутри компании; эта линия составляет от 60 000 до 100 000 банок в месяц, в зависимости от пивоварни и того, как они измеряют затраты.”

Сколько стоит купить линию консервирования?

Хорошо, теперь, когда мы услышали от профессионалов мобильного консервирования о расходах, связанных с мобильным консервированием, а также о том, в какой момент действительно имеет смысл инвестировать в собственное оборудование — давайте посмотрим, что нужно инвестировать в линию консервирования.

Пара поставщиков, с которыми я недавно познакомился, Cask и Wild Goose Canning, предлагают меньшим пивоварням возможность заняться консервированием по доступной цене. Я узнал, что их клиентами, как правило, являются пивоварни и пивоварни, у которых уже есть опыт работы с мобильным консервным банками.

«Обычно, когда нам звонят из пивоварни, мы не сравниваем их варианты мобильного консервирования и покупки. Чтобы узнать цены либо для целей бюджетного планирования, либо они готовы к покупке. Если они работали с мобильной консервной установкой, они более знакомы с процессом упаковки в консервы и обычно готовы перейти к покупке системы Wild Goose », — сказала Мишель Дайсон, Wild Goose Canning. Единица начального уровня Wild Goose — WGC 50, представляющая собой ручной наполнитель с двумя головками, цена начинается от 30 000 долларов.Их WGC 250, который представляет собой полуавтоматический наполнитель с 4 головками, производит около 40 банок в минуту, по цене от 85 000 долларов. Их топовая модель WGC 600 — это наполнитель с 8 головками, который разливает 95 банок в минуту, по цене от 165 000 долларов.

Полуавтомат SAMS

Cask стоит всего около 50 000 долларов. Таким образом, пивовар может заняться банками с помощью машины с прекрасными функциями, включая высокую скорость и чрезвычайно низкий уровень растворенного кислорода по очень доступной цене. «Это небольшая первоначальная стоимость. Если вы распределите стоимость наших машин на год или два, наши машины станут особенно доступными », — сказал Питер Лав, основатель Cask.

Варка все дотла

Самая большая разница между мобильным консервным банком и собственной консервной линией на самом деле сводится к трудозатратам и стоимости владения машиной. Принадлежности есть расходные материалы, и их стоимость не сильно различается от поставщика к поставщику.

Итак, если вы возьмете плату за заполнение в размере 2553,60 долларов, которую я использовал в приведенном выше примере, и умножите ее на количество раз, которое, по вашему мнению, вы заполните в данном году, имеет ли смысл вкладывать эти деньги в вашу собственную машину и рабочую силу или имеет ли смысл передавать на аутсорсинг мобильной консервной компании?

Некоторым пивоварням и пивоварням сначала захочется окунуться в мобильное консервирование и посмотреть, как банки работают для них (в то время как банки являются растущим форматом в ремесленной промышленности, бутылки с 6 упаковками продолжают оставаться форматом, который потребители вытаскивают из кулеров. чаще всего).Другие, которые знают, что бутылки никогда не станут тем форматом, в который они вкладывают средства, сразу же начнут вкладывать средства в свои собственные системы консервирования. «У нас есть сотни клиентов по всему миру, которые добились большого успеха с пивом в банках. Поэтому мы советуем пивоварам идти на это, верить, доверять идее и бежать за ней. Не бойся! » сказал Питер Лав, Бочка.

Независимо от того, каким путем вы идете, принятие обоснованного решения, имеющего финансовый смысл для вашего бизнеса, всегда является лучшей идеей.

Если вам понравилась эта статья, вам также могут понравиться: Выберите подходящее автоматическое оборудование для розлива

Вот как заканчивается упаковка крафтового пива стоимостью 12 долларов

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз: в Америке никогда не было лучшего времени для того, чтобы пить пиво.Умелые инновации американских крафтовых пивоваров за последнее десятилетие подтолкнули пиво к новым вкусным направлениям. Нетрудно поспорить, что возрождение крафтового пива сейчас является самым захватывающим событием в кулинарном мире страны.

Но за такой скачок качества приходится платить. В прямом смысле. За некоторыми исключениями, цены на хорошее крафтовое пиво намного выше, чем на обычное крупное пиво таких пивоваренных конгломератов, как MillerCoors и Anheuser-Busch. Пачка пива из шести пивоварен, таких как Dogfish Head, Ballast Point или Cigar City, почти всегда стоит больше 10 долларов — и обычно превышает отметку в 15 долларов.За это можно легко получить упаковку из 12 бутылок Bud Light.

Частично разница в ценах обусловлена ​​чистым маркетингом. Как и продавцы дизайнерской одежды, известные крафтовые пивоварни могут взимать больше, потому что их клиенты ожидают, что они будут платить больше за предметы роскоши. Недавно я поговорил с более чем дюжиной людей, вовлеченных в мир крафтового пива на всех уровнях, чтобы получить представление о структуре затрат отрасли. Оказывается, крафтовые пивовары несут гораздо более высокие затраты, чем обычные пивовары. Действительно, как только вы узнаете обо всей работе и материалах, которые входят в каждую упаковку из шести штук, 12 долларов начинают казаться выгодной сделкой.

Вот инфографика, которая суммирует мои выводы и показывает, какая часть окончательной стоимости типичной упаковки из шести крафтового пива связана с каждым расходом:

Чтобы вы поняли, что на самом деле означают все эти различные расходы, Я проведу вас через жизненный цикл крафтового пива — от зерна до стекла — на каждом этапе объясняя, что в него входит.

Сырые ингредиенты

Большинство сортов пива содержат четыре основных ингредиента: воду, солод, хмель и дрожжи.

При пивоварении используется много воды. Для производства одного галлона пива требуется около пяти галлонов. А доступ к воде стал проблемой для некоторых растущих пивоварен на Западном побережье, которые в последние пару лет переживают сильную засуху. Но даже в Южной Калифорнии вода остается настолько дешевой, что для большинства пивоварен это не вызывает серьезных опасений, когда речь идет о ценах. Так что мы оставим это вне уравнения.

Остальные три ингредиента стоят реальных денег.Давайте рассмотрим их по одному.

Солод: Когда речь идет о солодовом зерне — источнике сахаров, которые превращаются в алкоголь, из которого получается пиво, — макропивоварни имеют три ключевых преимущества перед крафтовыми пивоварнями. Их огромный размер позволяет им требовать от поставщиков солода более низкие цены. Они добавляют в пиво кукурузу или рис — намного дешевле, чем традиционный ячмень. И по сравнению с крафтовыми пивоварнями, они обычно производят пиво с меньшим содержанием алкоголя, которое требует значительно меньше солода на баррель пива.Крафтовые пивоварни также могут использовать небольшое количество специального солода для придания особого вкуса конечному продукту.

По словам Боба Хансена, руководителя специализированного солодового завода Briess, крафтовый пивовар среднего размера может рассчитывать заплатить от 40 до 50 центов за фунт солода, в то время как макропивовар будет платить около 22 центов за фунт. И в то время как макропивовар использует около 40 фунтов солода для изготовления бочки слабоалкогольного пива, крафтовый пивовар может использовать от 70 до 100 фунтов солода для изготовления бочки IPA или стаута.

Это означает, что шесть упаковок крафтового пива содержит около 65 центов солода, а шесть упаковок макропивоваров содержат около 16 центов солода.

Хмель: Хмель — это травянистые растения, которые придают большую часть отличительного вкуса отличному пиву, особенно хмелевым IPA, которые являются самой продаваемой категорией в мире крафтового пива. Они наиболее известны тем, что добавляют пиву горечи, но существуют сотни разновидностей хмеля, каждый из которых придает пиву свой вкус.В последние годы крафтовые пивовары пользуются огромным спросом на некоторые сорта хмеля, в результате чего цены на них достигли рекордного уровня. Хотя большинство хмеля стоит от 4 до 6 долларов за фунт, некоторые специальные сорта стоят до 20 долларов за фунт.

Macrobrews почти не содержит хмеля; поэтому они такие «питкие» и не горькие. Макропивовар может добавить фунт дешевого — скажем, 3 доллара за фунт — хмеля в баррель пива. Между тем, крафтовый пивовар может легко добавить четыре фунта хмеля по 7 долларов за фунт в бочку хмелевого IPA.

В целом, типичная упаковка из шести крафтовых пивоваров содержит хмель на 53 цента, а в упаковке из шести макроваваров может быть 5 центов. И, конечно же, крафтовому пиву нет предела. Двойной суперхмелевой IPA с хмелем ультра-премиум класса может включать хмеля на сумму более 1 доллара.

Дрожжи: Еще одна категория, цена которой сильно колеблется. Очень крупные пивовары — и некоторые ремесленные пивовары — выращивают собственные дрожжи и редко тратят на это значительные деньги.Так что назовем макропивоваренные дрожжи нулевыми.

Но большинство других регулярно покупают свежие партии дрожжей у двух компаний, производящих их для пивного рынка: White Labs в Сан-Диего и Wyeast в Орегоне. Ночевка партии дрожжей, достаточной для того, чтобы сварить партию пива из 30 баррелей, стоит очень дорого — около 800 долларов. Большинство пивоваров стараются повторно использовать дрожжи как можно больше раз, часто около четырех раз, что подразумевает стоимость упаковки дрожжей в размере 13 центов за каждую упаковку. Это меньше, чем солод или хмель, но все же значительно.

Следует отметить, что несколько пивоварен, в том числе широко известная пивоварня Toppling Goliath в Декоре, штат Айова, настаивают на покупке свежих дрожжей каждый раз при варке пива. Кларк Льюи, владелец Toppling Goliath, сказал, что повышенное качество и постоянство более чем оправдывают 50 центов за шесть упаковок свежих дрожжей.

Дополнительные ингредиенты: Некоторые специальные сорта пива, производимые крафтовыми пивоварами, содержат дополнительные ингредиенты в качестве дополнительных ароматизаторов. Кофейные зерна, например, регулярно появляются в некоторых стаутах, а специи, такие как райские зерна и перец чипотле, придают изюминку различным сортам пива.В некоторых случаях эти ингредиенты могут добавить пару долларов к стоимости упаковки из шести штук. Диапазон здесь слишком велик, чтобы включить его в наш обычный анализ, особенно потому, что большинство сортов пива не содержат ничего, кроме большой четверки, но это может быть основным фактором в цене некоторых сортов пива.

Пивоварение, выдержка и упаковка

Когда все сырые ингредиенты попадают на пивоварню, можно начинать производство пива. Это требует труда. Несколько человек, с которыми я разговаривал, процитировали практическое правило затрат на рабочую силу, согласно которому на приготовление партии пива, независимо от ее размера, требуется около 20 часов работы.Обычная ставка для первого пивовара на пивоварне, не входящей в профсоюз, составляет около 12 долларов в час, то есть изготовление партии стоит 200 долларов. Если предположить, что партии по 30 баррелей являются стандартными для относительно небольших пивоварен, это означает, что 15 центов трудозатрат уходит на типичную упаковку крафтового пива из шести упаковок.

Упаковка — банками или бутылками — на удивление дорога. Даже при покупке оптом стеклянная бутылка с прикрепленной к ней этикеткой для пива может стоить до 20 центов, а картонный контейнер с шестью банками стоит еще несколько центов.Таким образом, упаковка может добавить к стоимости упаковки из шести штук на 1,50 доллара. Упаковка часто является одной из самых больших затрат пивоварни. Эта сумма значительно снижается, когда пивоварня продает пиво в ресторанах полбарочки, но по-прежнему значительна.

Некоторые сорта элитного пива перед розливом в бутылки проходят выдержку в бочках от шести месяцев до года. Для этого пивоварня должна купить бочку, обычно у дистиллятора бурбона, примерно за 100 долларов. Кроме того, это занимает драгоценное время и место на пивоварне, что трудно измерить количественно.Предположим, выдержка в бочках добавляет примерно 1 доллар к окончательной стоимости упаковки из шести банок. Но поскольку относительно небольшое количество сортов пива проходит выдержку в бочках, мы не будем включать эту стоимость в наш основной анализ.

Наконец, покупка оборудования и аренда помещения для пивоварни в промышленных масштабах стоит тонну денег — по крайней мере, несколько сотен тысяч долларов, а часто и более миллиона долларов. И есть текущие расходы — рекламные мероприятия, реклама, НИОКР, — которые не включены в упомянутый выше небольшой труд.

Базовая микроэкономика говорит нам, что неразумно явно учитывать эти прошлые расходы, называемые невозвратными затратами, при ценообразовании на продукт, но владелец пивоварни в конечном итоге должен окупить эти вложения, не говоря уже о том, чтобы зарабатывать на жизнь. Для этого пивоварни обычно добавляют здоровую надбавку к затратам перед продажей пива дистрибьютору — около 50 процентов валовых затрат, что дает маржу в 33 процента. Предполагая, что затраты на сырье составляют 1,31 доллара, затраты на рабочую силу — 15 центов, а затраты на упаковку — 1 доллар.50 маржа пивовара в конечном итоге добавляет около 91 цента к окончательной стоимости упаковки из шести бутылок.

Отгрузка

Пивоварня, которая продает пиво в основном на территории штата или в относительно узкой группе штатов, не повлечет за собой значительных затрат на транспортировку. Но известные крафтовые пивоварни все чаще распределяются по стране. Например, теперь вы можете найти пиво во многих пивоварнях Сан-Диего и Портленда в Нью-Йорке. А перевозка пива грузовиком за тысячи миль стоит больших денег.

Андреас Мартин, транспортный брокер, специализирующийся на пивоварении, сказал, что стоимость доставки значительно варьируется в зависимости от сезона. Рефрижераторы из Калифорнии намного дороже летом, когда за них соревнуются производители овощей в Центральной долине и Салинас-Валли. Мартин сказал, что, в зависимости от времени года и типа грузовика, отправка грузовика по стране стоит от 5000 до 7000 долларов. Грузовик обычно перевозит 18 поддонов с товарами, и на один поддон можно уместить около 80 ящиков пива. Это означает, что стоимость доставки составляет 67 центов за каждую упаковку из шести грузовиков, перевезенных через всю страну.

Акцизные налоги

Федеральное правительство и правительство каждого штата взимают акцизы на всю алкогольную продукцию, и пиво не является исключением. Федеральный акцизный налог — это редкая стоимость, которая для небольших пивоварен на самом деле ниже, чем для крупных. Вашингтон взимает с пивоварен 7 долларов за баррель за первые 60 000 баррелей, которые продает пивоварня. После этого — и для всех пивоварен, которые продают более 2 миллионов баррелей в год — федеральный налог составит 18 долларов за баррель.

Штаты сильно различаются по суммам налогообложения: от 62 центов за баррель в Вайоминге до 33 долларов на Аляске. Однако медиана составляет 6,20 доллара, что мы и будем использовать для целей нашего анализа.

Федеральные акцизы и акцизы штата добавляют примерно 23 цента к цене упаковки из шести штук.

Дистрибьюция

Благодаря сети законов, созданных вслед за Сухим законом, почти все пиво, продаваемое в Америке, должно пройти через дистрибьютора, прежде чем достигнет потребителя.Дистрибьюторы пива несут ответственность за широкий спектр задач: они помогают продавать пиво в ресторанах и магазинах, они учат розничных продавцов, как правильно подавать пиво, и они доставляют пиво со своих складов в точки розничной торговли. Как правило, они несут ответственность за любые убытки в цепочке поставок — кражи, разбитые бутылки и т. Д. — которые могут составлять около 5 процентов от общей суммы.

Для этих услуг — а благодаря их законодательно закрепленной монополии они обычно резко повышают цену на пиво — 50 процентов — это нормально.Все затраты, которые мы обсуждали до сих пор, означают, что дистрибьютор может купить упаковку из шести бутылок у пивовара за 4,75 доллара. Наценка дистрибьютора плюс стоимость утраченного продукта добавляет 2,73 доллара к цене упаковки из шести штук.

Розничная торговля

В таком случае типичный розничный торговец купил бы у дистрибьютора упаковку крафтового пива примерно за 7,48 доллара. Розничные продавцы, с которыми я говорил для этой статьи, сказали, что в отношении популярного крафтового пива на данном этапе относительно мало места для маневра в ценообразовании даже для крупных компаний.Но, как может подтвердить любой, кто покупал пиво в определенном городе для сравнения, у них есть широкая свобода усмотрения в том, сколько они будут взимать с потребителя. Обычный магазин бутылок, вероятно, повысит наценку на пиво примерно на ту же сумму, что и пивоварня и дистрибьютор, то есть на 50 процентов, или 3,75 доллара за упаковку из шести бутылок за 7,48 долларов. После того, как вы добавите 7-процентный налог с продаж, примерно среднее значение по стране, вы получите почти ровно 12 долларов за упаковку из шести штук.

Хотите узнать больше о HuffPost Taste? Следуйте за нами в Twitter, Facebook, Pinterest и Tumblr.

Для всех вас, промышленников, сколько пивоваренного завода приносит прибыль с одной барреля? | Сообщество

Короткий ответ: достаточно.
Длинный ответ: зависит от упаковки, стиля, затрат на распространение, оборачиваемости, эксплуатационных расходов, стоимости проданных товаров, рабочей силы и т. Д. В большинстве баррелей пива не так много денег, но умножьте, скажем, 50×5000 долларов …
Есть несколько пивоварен, выпускающих пиво в этом диапазоне или меньше, которые существуют уже некоторое время. Многие из них вырастают, когда это возможно. Редко можно увидеть, как пивоварни выпускают 6 упаковок в этой производственной зоне, потому что денег там не обязательно.
Некоторые возможные затраты: 72 доллара (0,8 доллара за фунт x 90 фунтов для смеси хорошего специалиста и качественной основы, включая транспортировку)
20 долларов хмеля (10 долларов за фунт при 2 фунте / баррель. Это сильно варьируется)
5 долларов дрожжи (предположим, пивовар такого размера платит около 200 долларов за партию, разделите на 10 баррелей и на четыре за перепродажу)
10 долларов разное (чистящие материалы, питательные вещества, осветлители и т. д.)
Таким образом, вы получите 107 долларов за баррель. Это не самый безумный пример, но его можно сделать дешевле (менее дорогое зерно и хмель, меньше ингредиентов в целом), но можно и подорожать (добавить бочки, больше зерна или хмеля, не использовать повторно дрожжи и т. Д.).При этом также не учитываются никакие другие затраты, которые могут сильно варьироваться, а также затраты на розлив / кеги, которые также являются значительными и сильно изменчивыми.
Я думаю, можно с уверенностью сказать, что ваши «другие» затраты на каждый баррель не будут меньше 20 долларов, если только вы не очень удачливы и трудолюбивы, так что, допустим, 40 долларов за баррель на нижнем уровне. Таким образом, общая сумма составляет ~ 150 долларов за баррель.
Бочонок или бутылка? Стоимость кег может варьироваться от 5 до 25 долларов в зависимости от стиля, возраста, срока обращения, процедуры, потери / кражи и т.д.75 за какую-то посредственную бутылку и этикетку плюс упаковка. И с обоими связан труд.
Итак, для кег гвоздь по 10 долларов (2 / барр.). Добавьте еще 10 долларов (рабочая сила, санитария и т. Д.). 170 долл. / Барр. 85 $ / кег.
бутылок: предположим, что потеря 10%, то есть ~ 160 баррелей на баррель (22 унции). 160 BTL x 0,75 BTL = 120 долларов США. Добавьте 10 долларов (см. Выше). 280 $ / барр. 1,75 долл. США / барр.

Это довольно простой напиток, скажем, в стиле Amber или Pale. Добавьте немного плотности, более высокие доли хмеля или дорогой хмель, лучшие бутылки или этикетку, пробки и клетки, воск, бочки и т. Д., И он начнет расти.

Бочонков:
Распределение: прихватка 20-35% +. Ваш бочонок сейчас ~ 110 долларов.
Конечная прибыль: Трудно переместить бочонок в этом стиле на сумму более 125 долларов, поэтому давайте умножим 15×2 доллара на 30 долларов за баррель.

бутылок:
Дистрибьюция говорит, что вы продаете это дистрибьютору по 3 доллара за битку. Наценка дистрибьютора составляет 3,90 долл. США / баррель
Розничная торговля: Средняя наценка составляет 40% (сильно варьируется). Сейчас по $ 5,46 / BTL.
Конечная прибыль (3–1,75 долл. США) 1,25 долл. США / барр. При увеличении 160 млрд баррелей за баррель получается 202 доллара за баррель.

Опять же, консервативный по многим расходам.Принимая эти цифры и две трети проекта, общая сумма в 5000 баррелей принесет примерно 130 тысяч долларов в год. Итак, вернемся к короткому ответу: достаточно.
Если только у вас не будет нескольких владельцев или у вас плохой менеджмент.

Различия между гроулерами и гроулерами

Краулер похож на гроулера в том, что его цель — поддерживать свежесть вашего пива в период между тем, как бармен наливает его, и когда вы решаете его открыть. Однако есть несколько отличий между краулерами и гроулерами.Во-первых, гроулеры доступны в размерах 32 и 64 унции, в то время как краулеры предлагают только 32 унции. Но это не проблема, если вы не против использовать обе руки. Краулеры также сделаны из алюминия, а не из стекла, и это различие существенно по нескольким причинам.

Например, краулеры решают некоторые проблемы, связанные с доставкой гроулеров. Домашние пивовары и небольшие ремесленные пивоварни часто хотят торговать пивом и отправлять его по почте. Кроме того, для тех, кто хочет отправить любимое пиво другу, чтобы он попробовал, иногда доставка — единственный способ, особенно если оно от независимого местного пивовара.Хотя вы можете отправлять гроулеров по почте, многие люди отмечают, что пиво становится частично плоским к тому времени, когда оно достигает места назначения.

К счастью, это не проблема из-за превосходства краулера как судна. С научной точки зрения краулер полностью устойчив к потреблению кислорода и проникновению ультрафиолетового света, и то и другое является проблемой для стеклянных гроулеров. По этой причине алюминиевые краулеры дольше сохраняют свежее пиво, что делает их более удобными для транспортировки, путешествий и хранения.

Говоря о свежести, краулеры нельзя добавлять повторно, что на самом деле является преимуществом. Вместо того, чтобы возвращать их пивоварню, вы перерабатываете их и покупаете новую банку. Гроулеры часто имеют более высокую предоплату, так как вы платите за многоразовую стеклянную тару, в то время как у краулера одна цена. Кроме того, очистка многоразовых стеклянных сосудов оставляет место для возможных остатков остатков или бактерий, заражающих ваше новое пиво, но банки с краулером всегда гарантируют чистый напиток — очистка не требуется.

Почему Краулеры так популярны?

Краулеры существуют еще в 2002 году, но в последние несколько лет они только начали набирать обороты. Хотя поклонники крафтового пива могут спорить о том, лучше ли пиво из стекла или алюминия, нельзя отрицать, что большие банки со временем доказали свое превосходство.

На самом простом уровне краулеры удобнее. Нет необходимости брать с собой тяжелый стеклянный кувшин или чистить его после каждого использования, а если вы его забудете, вам не придется платить за еще один дорогостоящий сосуд.Crowlers позволяют вам зайти к своей любимой пивоварне по прихоти, взять 32 унции или более их пива и весело провести время. После того, как вам понравилась полная банка, вы можете выбросить ее на переработку — не беспокойтесь об очистке или хранении.

Кроме того, во многих сферах крафтовое пиво идет рука об руку с активным отдыхом на свежем воздухе. Стеклянные бутылки для гроулов незаконно ввозить во многие общественные места, включая парки, кемпинги, пешеходные тропы, пляжи, бассейны, велосипедные дорожки и фестивальные мероприятия. Вместо того, чтобы оставлять свое любимое крафтовое пиво, вы можете без проблем взять его с собой в куулере — при условии, что употребление алкоголя в этих регионах является законным.

Многие любители крафтового пива также любят делиться своими местными блюдами с другими ценителями. Но во многих случаях совместное использование означает доставку, что может быть проблемой для производителей стекла. Алюминиевые краулеры позволяют перевозить пиво и сохранять его свежим и полностью газированным до тех пор, пока оно не достигнет места назначения. Учитывая все обстоятельства, легко понять, почему они прижились и стали такими популярными.

Как долго Crowler сохраняет пиво свежим?

Самым значительным преимуществом краулеров перед гроулерами является то, что они дольше сохраняют свежее пиво, которое они содержат.В среднем, стеклянный гроулер сохраняет пиво газированным и свежим до разливки около трех дней. После этого он начинает разлагаться из-за поступления кислорода и ультрафиолетового излучения.

Продолжительность жизни краулеров зависит от того, как вы ухаживаете за ними, но они остаются более свежими дольше, чем стеклянные альтернативы. Благодаря процессу розлива и алюминию краулеры могут сохранять ваше пиво в исходном качестве до месяца при надлежащем хранении — резкое отличие по сравнению со стеклянной тарой. Пока вы храните банки от чрезмерных толчков или ударов и храните их в зоне с умеренным климатом, они позволят вам безопасно транспортировать или сохранять ваши любимые сорта пива, пока вы не захотите их разбить.

Могут ли Crowlers согреться?

Как и любое другое судно, краулеры не застрахованы от жары. Если вы подвергнете их воздействию тепла или храните в помещении, где нет климат-контроля, ваше пиво испортится быстрее. Правило номер один при хранении пива — хранить бутылки и банки в прохладном и сухом месте. Это особенно важно для крафтового пива, поскольку некоторые ингредиенты могут сделать его более скоропортящимся.

Могу ли я купить Crowler, чтобы ездить на законных основаниях?

Возможность купить краулер на вынос обычно зависит от штата, в котором вы живете.По данным Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB), агентство по контролю за алкоголем каждого штата регулирует производство, продажу и распространение всей алкогольной продукции в пределах юрисдикции штата. Вы можете либо найти законы своего штата в онлайн-справочнике TTB, либо спросить своего дружелюбного соседского бармена.

Получите Crowlers в Thompson Island Brewing Co.

Теперь, когда вы знаете, почему краулеры — лучшее судно для крафтового пива, вы можете почувствовать разницу сами.Возьмите банку на 32 унции вашего любимого пива с острова Томпсон и наслаждайтесь им с друзьями, семьей или в одиночестве — мы не будем судить. Мы уверены, что вы найдете новый фаворит, от нашего светлого эля до молочного стаута.

Ознакомьтесь с нашим сезонным разливным пивом или свяжитесь с нами по любым вопросам.

Пивной гид Petco Park | Petco Park Insider

За время, прошедшее с момента открытия Petco Park, пивная сцена Сан-Диего резко выросла. Внутри парк — не исключение: высокооктановый хмель смывает вызывающее утечки наследие разбавленной корпоративной домашней прислуги.Из-за того, что на стадионе пьют крафтовое пиво, Сан-Диего, возможно, придется переименовать свою команду во что-то с добавлением хмеля и зерна. Сан-Диего Портерс? Пинты? У нас есть … IPA из Сан-Диего.

Для любителей пива, посещающих игры San Diego Padres Games, вот наш новый путеводитель, который поможет составить карту меню крафтового пива и микроварен в парке Петко и его окрестностях.

«Пиву нужен бейсбол, а бейсболу — пиво — так было всегда».
-Питер Ричмонд

Список лучших сортов пива 2021 года

Алесмит Клауд Стрим, Хейзи.394 Пэйл Эль, Сан-Диего Пэйл Эль .394 Альпийский OG Lemon Haze Ballast Point Sculpin IPA, Swinging Friar Ale, Ви Гас Американский светлый Бутон Светлый Budweiser Вибрации выходного дня Коронадо Elysian Space Dust IPA Estrella Jalisco Green Flash Saturnhaze IPA, Тропическая ДНК Тележка с манго Golden Road Hodad’s Boss Brew Kölsch, Hesher IPA, Surf Punk Lager Ботинки Karl Strauss Hazy IPA, Aurora Hoppyalis IPA Michelob Ultra Modelo Pacifico Pizza Port Swami’s IPA, Kooks IPA, Bacon & Eggs, Coastal Access, California Honey Ale и Chronic Amber Резидент No-No Joe’s Double IPA Shocktop Стелла Артуа

Цены на пиво: Сколько стоит пиво в Petco Park?

Цены варьируются от 10 до 14 долларов.50. Итак, около 1 доллара за глоток.

Основные остановки возле стадиона

Если вы посещаете парк Петко и любите пиво, планируйте провести дополнительное время в этих местах рядом с стадионом. (Примечание: не обновлено на 2021 год.)

• Дегустационный зал Бэй-Сити в центре города, 627 8-я авеню. Крытые и открытые зоны с гроулингами на вынос.
• Пивоварня Mission, 627 Восьмая авеню, с внутренним и наружным пространством и перерабатываемыми пластиковыми гроулингами для хвостовика
  
• 10 Barrel Brewing, 1501 E St.
• Карл Штраус, 1157 Колумбия, один из местных первопроходцев с отличной едой.
• Stone Brewing Tap Room, 795 J St.
• Резидент, 1065 4-й пр.
• Half Door Brewing Co., 903 Island Ave.
• Болт и балластная точка в Маленькой Италии (а также магазин Bottlecraft)
• Coronado Brew Pub, 170 Orange Avenue в Коронадо, сядьте на паром через залив!
• Район, улица 777 G, большой выбор местного пива
• Bub’s, уже предигровое заведение Padres, где встречаются спорт-бар и хорошее пиво.
• Полный список ближайших баров
  

Ежегодные пивные мероприятия во время бейсбольного сезона

Padres Beerfest проводится несколько раз в течение года.Также июнь — месяц крафтового пива в Сан-Диего.

Назначенные драйверы

Мы должны были поместить это вверху страницы. Киоски для специальных водителей находятся в разделах 108, 208 и 313. Попросите одного из членов вашей группы посетить эти или другие стойки гостевых служб, чтобы зарегистрироваться в программе для специальных водителей. Обязательно посетите до 5-го иннинга. Также да, вы можете принести воду на стадион.

Туалеты

Где найти туалет

Прочтите 9 основных сортов пива в Petco Park.

Мы будем рады вашим отзывам.Пожалуйста, поделитесь этим руководством! В Petco Park представлено около 100 различных сортов пива из 30 пивоварен.

---

Petco Park Insider — это руководство, которое поможет фанатам насладиться событиями и бейсбольными играми в центре Сан-Диего. Присоединяйтесь к обсуждению в Twitter @PetcoParkSD или свяжитесь с нами по поводу информации, размещенной на этом сайте. С вопросами о билетах и ​​впечатлениях от стадиона звоните по телефону 619-795-5000 или обращайтесь к Падрес.

Вам также могут понравиться:

Крупные пивовары продолжают снижать цены на крафтовое пиво, особенно за счет оптовой упаковки, такой как упаковки по 24 шт.

Вы получаете то, за что платите.Это распространенное клише, которое хорошо вписывается в формулу крафтового пива. Небольшие пивоварни занимают дополнительное время, используют более трудоемкие методы, используют дополнительные ингредиенты (например, в пять раз больше солода) и дают клиентам индивидуальный, локализованный опыт, который неизбежно стоит дороже за пиво. Но что, если крупные национальные крафтовые бренды, также продающие пиво на вашем рынке, начнут предлагать такое же высококачественное пиво, но по более низкой цене, чтобы выглядеть более привлекательно с точки зрения затрат? Это серьезная проблема для мелких пивоваров.

За последние несколько лет мы стали свидетелями того, как крупные компании уделяют больше внимания крафтовому пиву по разумной цене. В течение некоторого времени Oskar Blues увеличивал рекомендованную цену за упаковку из шести упаковок с 8,99 долларов США до 9,99 долларов США с различными продуктами, от G’Knight Imperial Red IPA до знаменитого Dale’s Pale Ale. В прошлом году Founders Brewing Co., технически не являющаяся крафтовой пивоварней по определению Ассоциации пивоваров, выпустила «премиальный лагер» Solid Gold в упаковке по 24 штуки по цене 18,99 доллара. Он положил начало этой тенденции несколькими годами ранее, выпустив свой сверхпопулярный All-Day IPA в банках по 15 штук по той же цене, что и упаковка по 12 штук.

Эта экономия средств незначительна, но похоже, что тенденция начинает ускоряться.

Founders выпустили упаковку All-Day IPA из 15 штук по той же цене, что и упаковка из 12 в 2014 году.

Согласно данным Forbes, за последние шесть месяцев средняя цена на пиво, эль и другие солодовые вкусности упала на 0,5 процента, со ссылкой на данные Бюро статистики труда США. Это первый шестимесячный период с 1997 года, когда он упал (1997 год стал первым годом, когда правительство начало отслеживать).Большая часть рынка крафтового пива продвигает ценовые стимулы на крупногабаритную упаковку. Я настоятельно рекомендую вам прочитать всю статью Питера Фроста в блоге MillerCoor Behind the Beer, в котором отслеживается, как Anheuser-Busch увеличивает объемы продаж с более низкими ценами на упаковки большего размера в 2019 году. Из блога:

Наибольшее снижение цены за коробку произошло у некоторых из крупнейших или наиболее быстрорастущих брендов ремесленных изделий [AB]. Golden Road, Breckenridge, Blue Point и Goose Island продаются со скидкой более 2 долларов за ящик по сравнению с предыдущим годом, согласно Nielsen.

…

Elysian, Devils Backbone и 10 Barrel, тем временем, фактически снизили цены как минимум на 1,25 доллара за коробку, согласно Nielsen. В совокупности средние цены на приобретенные компанией крафтовые бренды упали на 2,5% до 37,91 доллара за коробку, согласно данным IRI по разным розеткам и удобству на 19 мая, которые цитирует Beer Marketer’s Insights.

Тенденция определенно сосредоточена на крафтовых лагерах, и некоторые снижения цен были резкими для этого традиционно более дешевого американского пива.Например, пиво «10 Barrel Pub Beer» продается по цене ниже 21 доллара за ящик, что на 9,60 доллара меньше, чем в прошлом году, согласно статье Frost.

Конечно, крупные пивовары могут использовать более масштабные корпоративные стратегии, которые могут повысить эффективность и снизить затраты. Anheuser-Busch известна своей агрессивной стратегией бюджетирования, управлением очень экономичными организациями, контролем драгоценных каналов сбыта, приобретением новых продуктов, таких как крафтовое пиво, и последующим применением своих стратегий повышения эффективности к этим брендам, чтобы снизить затраты и использовать синергию между миллионом различных игроков на мировом рынке. глобальный масштаб для оптимизации прибыли.Это сложно для небольших предприятий.

Чего ждать?

Конечно, стратегия недорогого маркетинга не всегда работает. Возьмем, к примеру, «Две шляпы» MillerCoor под слоганом: «Хорошее дешевое пиво, подожди, что?» Фруктовый лагер, нацеленный на 20-летних подростков, едва продержался в производстве и год, прежде чем был отменен, отмечая, что у бренда было много препятствий на пути к успеху, и хорошее дешевое пиво не могло его спасти.

Итак, как вы лично начинаете формулировать стратегию?

Для начала, лучший способ получить точную оценку цен на ваши пивные продукты — это узнать, во сколько вам стоит его производство и продажа.Перейдите к этой чрезвычайно подробной статье, которую мы составили о том, как точно оценить ваше пиво, и определенно учитываем как исторические данные, так и направление движения рынка в будущем при этом.

Несколько заключительных выводов экономиста Ассоциации пивоваров Барта Уотсона, который писал о ценообразовании несколько лет назад.

Я бы сказал, что как последние данные, так и более долгосрочный исторический опыт показывают, что нельзя воспринимать премиальное позиционирование своего бренда как должное и необходимо постоянно работать над повышением ценности своего бренда за счет качества, последовательности, вкуса, маркетинга и т.