Сколько стоит открыть кофе с собой: сколько стоит, как открыть, рентабельность, бизнес-план с расчетами

Мы собрали три новых кофейных бизнеса, которые открылись в Киеве в 2020 году. Несмотря на все сложности – пандемию, карантин и экономический кризис – они продолжают работать.

Кофейня «Кекс»: необычная комбинация из кофейни, коктейль-бара и секс-шопа: 

Кофейня «Кекс»

Octo – кофейня, коворкинг, школа смелых решений и магазин в одном помещении:

Octo

Pattern Coffee – кофе на растительном молоке, вкусные и эстетичные сладости,  веганское мороженое:

Pattern Coffee

ЦПП • Вопросы экспертам

Сколько стоит открыть кофейню? — Start My Coffee Shop

Ваша мечта — открыть кофейню. Пришло время выяснить, что нужно сделать, чтобы осуществить эту мечту. Один из важнейших факторов, который следует учитывать, — это сколько будет стоить открытие кофейни.

Сколько стоит открыть кофейню? Скорее всего, ваша стоимость будет где-то между 25000 и 300000 долларов. Этот вид бизнеса варьируется по стоимости, потому что существует множество маршрутов, по которым вы можете выбрать, открывая кофейню.

При определении стоимости открытия кофейни необходимо учитывать множество переменных. Ниже перечислены вещи, которые вам необходимо учитывать в своих расчетах, когда вы планируете открыть собственный кофейный бизнес.

Кофейни бывают всех форм и размеров

Итак, вы хотите знать, сколько стоит открыть кофейню. И ответ на этот вопрос, как и на многие другие вопросы о стоимости, заключается в том, что все зависит от обстоятельств. Одна из самых важных вещей, от которой это зависит, — это тип кофейни, которую вы собираетесь открыть.

Кофейни могут сильно отличаться друг от друга. Подумайте о разных местах, где вы покупали чашки кофе. Возможно, вы встретили друга и сидели в удобной гостиной в кафе, чтобы выпить кофе. Вы могли проехать через кофейню, заехать в тележку с кофе, чтобы купить какой-нибудь напиток с кофеином, или схватили чашку из фургона с кофе.

Различные типы кофеен будут иметь разные первоначальные затраты на приобретение, а также разные затраты, которые необходимо учитывать для продолжения работы.Давайте сосредоточимся на первоначальных затратах для различных заведений, которые вы будете рассматривать, поскольку мы говорим о том, сколько стоит открыть кофейню. Вот краткая разбивка, чтобы у вас была контрольная точка:

• Coffee Bar — от 50 000 до 160 000 долларов
• Coffee Kiosk or Cart — всего лишь 5 000 долларов; но более вероятно от 60 000 до 100 000 долларов.
• Food Truck или Mobile Coffee Shop — от 10 000 до 150 000 долларов.
• Café and Bakery — от 100 000 до 350 000 долларов.

Важно отметить, что нет однозначного ответа на вопрос, сколько это стоит открыть кофейню.Это действительно зависит от вас и вашего видения. Небольшой бизнес по продаже тележек для кофе не будет стоить вам почти так же дорого, как полноценное кафе с сиденьями для клиентов, проходным окном, туалетами и кухней. Когда у вас будет четко разработанный бизнес-план, вы сможете лучше понять, сколько будет стоить открытие вашей кофейни.

Затраты, которые необходимо учитывать при открытии кофейни

Тип кофейни, которую вы открываете, — это только один фактор, который повлияет на то, сколько будет стоить открытие кофейного бизнеса.Есть много других вещей, которые нужно учитывать. Итак, что они собой представляют?

1. Размер операции — Очевидно, это огромное соображение, которое повлияет на стоимость вашего бизнеса в кофейне. Это определит стоимость вашего места проведения, сколько сотрудников вам придется заплатить, сколько будут стоить ваши расходные материалы и сколько оборудования вам понадобится.
2. Подавать или не подавать еду — Большинство успешных кофеен подают также некоторые виды продуктов.Фактически, согласно Forbes.com, продажи кофе должны составлять около 40% от ваших продаж. Остальное должно быть другими продуктами, которые клиенты покупают вместе с кофе.
3. Пункты меню — Ваша стоимость будет зависеть от того, что вы добавляете в свое меню. Если все, что вы подаете, — это разные виды регулярно сваренного кофе, то ваша кофейня не будет стоить вам столько, сколько человек, который добавляет в свое меню все виды различных напитков эспрессо.
4. Проездной — Включение проездного на место вашего кафе может быть очень выгодным вариантом.Однако открытие бизнеса обойдется вам дороже. Если в выбранном вами месте его еще нет, вам нужно будет подумать о стоимости ремонта, который потребуется для его установки. Также существует вопрос о сотруднике, который им управляет.
5. Маркетинговые стратегии — Создание и продвижение вашего бренда будет стоить денег. Вы можете продавать товары разными способами. Некоторые из них будут стоить вам больших денег, например, телевизионная реклама, рекламные щиты или раздача бесплатных подарков, чтобы люди могли попробовать ваши продукты.Другие могут стоить вам денег в виде времени, например, поддержание присутствия в социальных сетях.
6. Покупка или аренда — Если вы решите открыть кофейню в принадлежащем вам здании, то эта стоимость будет значительной частью того, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Аренда помещения может быть лучшим вариантом для некоторых владельцев кафе, так как это потребует меньше денег заранее.

Как насчет оборудования?

По сути, вы могли бы открыть кофейню только с кофеваркой, небольшим количеством кофейной гущи, небольшим количеством молока и сливок и самим собой.Но если бы это был простой способ добиться успеха в кофейной индустрии, это бы сделал каждый.

На самом деле вам понадобится хорошее оборудование, чтобы открыть кофейню. Оборудование — еще одна важная статья затрат, которую следует учитывать, когда вы пытаетесь определить, сколько будет стоить открытие кофейни. Хорошая новость заключается в том, что в основном это просто авансовые расходы, а не что-то постоянное.

Опять же, это стоимость, которая будет варьироваться от кофейни к ​​кофейне. Это зависит от того, какой тип бизнеса вы открываете, сколько клиентов вы будете обслуживать каждый день и какие позиции вы планируете включить в свое меню.

Вот список возможных единиц оборудования, которые следует учитывать при расчете затрат на открытие кофейни:

• Эспрессо-машина
• Автоматические кофеварки
• Измельчители (кофе и эспрессо)
• Коммерческие блендеры
• Чайники
• Диспенсер для горячей воды
• Прилавочные холодильники
• Бутылки, ящики, контейнеры для хранения
• Стеллажные системы
• POS-система
• Приставные конвекционные печи
• Тостер-печь
• Полноразмерный холодильник с выдвижным ящиком
• Льдогенератор
• Витрины (некоторые с системами охлаждения)
• Различные раковины
• Посудомоечная машина
• Различные мелкие инструменты (насосы, мерные ложки, трамбовки, кувшины для вспенивания и т. Д.)
• Посуда (кофейные чашки, чашки для эспрессо, миски, тарелки и т. Д.)
• Знаки
• Продавцы
• Расходные материалы (кофе, молоко, чай, сиропы, горячее какао, сливки, сахар, бумажные изделия и т. Д.)
• Чистящие средства

Цены на эти товары варьируются в зависимости от качества, бренда, количества покупок и других факторов. Важно провести небольшое исследование и немного по магазинам, чтобы вы могли получить наилучшую возможную сделку на те предметы, которые вам нужны.

Местоположение, местоположение, местоположение

Местоположение, которое вы выберете, может иметь огромное значение в том, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Например, открытие кофейни на 5 ^th Avenue в Нью-Йорке будет стоить вам больше, чем открытие кофейни в небольшом городе Ларедо, штат Техас, городе, который smallbiztrends.com считает лучшим городом для открытия кофе. магазин в списке 50 лучших в стране.

Недвижимость в большинстве крупнейших городов страны стоит дорого.Также существует большая конкуренция в густонаселенных городах, где рынки переполнены множеством других кофеен. Рынки насыщенного кофе будут иметь более высокие затраты на вход для тех, кто хочет открыть новые кофейни.

Тщательно подумайте о районе, в котором вы хотите открыть свой кофейный бизнес. Вы можете обнаружить, что из-за стоимости жизни в этом районе вам придется установить цены на пункты меню ниже, чем вы думали, но если вы — единственная кофейня, и вы, скорее всего, в любом случае компенсируете разницу в количестве продаж.

Независимо от того, какую кофейню вы решите открыть, вам необходимо соответствующим образом спланировать свои финансы. Стоимость открытия кофейни начинается от 5000 долларов и может достигать 350 000 долларов и даже выше. Хорошая новость заключается в том, что это действительно зависит от вас, потому что это гибкая отрасль, в которую вы можете войти независимо от ваших финансовых возможностей.

Некоторые вопросы по теме

Как я могу собрать средства для открытия кофейни?

Самый простой способ найти средства для открытия кофейни — взять кредит в банке.Однако, если вам это не нравится, есть и другие варианты, на которые стоит обратить внимание.

Один из способов профинансировать открытие кофейни — найти ангела-инвестора. Есть люди, которые предоставят вам деньги, необходимые для начала вашего бизнеса, если они верят в то, что вы пытаетесь сделать. Обычно сделка будет включать в себя возврат денег после того, как вы успешно начнете работу, и вполне вероятно, что они попросят некоторую сумму денег сверх первоначальной суммы инвестиций.

Другой формой ангельского инвестирования является краудфандинг. Однако в этом случае ваши средства поступают от большого количества мелких инвесторов, а не от одного или двух более крупных инвесторов. Это не самый простой способ сделать это, но если вы предложите что-то донорам взамен определенных сумм пожертвований, вы, вероятно, обнаружите, что это помогает.

Хотя это может показаться сложным, вы также можете сэкономить на открытии кофейни самостоятельно. Вы можете вложить в свой бизнес собственные деньги. Если в этом есть что-то положительное, так это то, что вы будете более склонны принимать хорошо продуманные решения в своем бизнесе.Когда вы вкладываете в кофейню собственные с трудом заработанные деньги, это становится более личным делом.

Стоит ли инвестировать во франшизу или открыть частную кофейню?

Любой из этих вариантов может быть прибыльным для владельца, но определенно существуют большие различия в том, как вы будете открывать каждый из этих типов кофеен.

Выбор между открытием франчайзингового кафе и частной кофейни в основном означает, что вы будете выбирать, сколько вы говорите, как владелец, в том, как выглядит ваш магазин, что он обслуживает, как он устроен и как он называется .Если вы хотите открыть франчайзинговое кафе, у вас не будет контроля над внешним видом, макетом, меню, ценами, названием или брендом.

Если вы хотите быть владельцем кофейни, который может контролировать все аспекты работы магазина и принимать все решения относительно того, как он работает, какие продукты продаются и как представлен, тогда вам следует открыть свой собственный кофе магазин, чтобы воплотить вашу мечту в реальность.

О каких юридических требованиях я должен знать, прежде чем открывать кофейню?

Есть несколько лицензий или разрешений, которые вам нужно изучить при планировании открытия кофейни.За эти предметы взимаются сборы, поэтому убедитесь, что вы запланировали их в своем бюджете.

Для открытия кофейни вам может потребоваться бизнес-лицензия. Их стоимость зависит от города и штата, в котором вы открываете свой бизнес. Вы можете узнать, где находится офис, выдающий бизнес-лицензии для вашего региона, посетив веб-сайт Управления малого бизнеса.

В зависимости от того, что вы решите включить в свое меню, размера вашего заведения и других факторов, вам может потребоваться лицензия на общественное питание.Вам нужно заполнить заявление, и вы также, вероятно, пройдете проверку в департаменте здравоохранения вашего района.

Возможно, вам понадобится разрешение на работу с пищевыми продуктами для себя и для каждого из ваших сотрудников. Есть учебный курс, который должны пройти сотрудники, и плата за приобретение разрешений.

Вам также может потребоваться разрешение на вывеску. Если вы собираетесь повесить вывеску, предназначенную для привлечения клиентов в свою кофейню, вам следует проверить правила своего города, чтобы узнать, нужно ли вам получить разрешение, прежде чем устанавливать знак.

Правила для предприятий различаются от города к городу и от штата к штату. Обязательно проведите исследование, чтобы знать, что требуется местными правительственными учреждениями, прежде чем предпринимать какие-либо шаги по открытию кофейни. Если вы этого не сделаете, это может стоить вам.

Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Хотите узнать больше об открытии собственной кофейни? Взгляните на наши стартовые документы здесь.

Сколько стоит открыть кофейню

Составление бюджета для открытия малого бизнеса — нелегкая задача. Это становится еще более трудным, когда вы планируете начать новый проект в секторе, столь же насыщенном, как индустрия кафе. В конце концов, распространенная шутка о том, что «на каждом углу есть Starbucks», на самом деле верна до такой степени, что кофейный гигант теперь конкурирует с самим собой.

С учетом сказанного, растущая конкуренция также означает, что у вас есть больше возможностей для роста.Вам нужно обслуживать тех клиентов, которым надоели многолюдные места в известных кофейнях. Во-первых, если вы можете предложить неотразимую чашку джо, смешанную с указанным количеством ароматизаторов и комплексным диетическим выбором , то вы сразу же создали себе рецепт потенциального успеха. Но вкус сам по себе — не единственный фактор, который помогает преодолеть конкуренцию. Ваша атмосфера, обслуживание, брендинг и индивидуализация также должны быть на высоте, чтобы вы выделялись среди конкурентов.

Итак, как вы учитываете все эти требования, когда открываете собственную кофейню? Самое главное, сколько стоит открыть кофейню с нуля? Хотя вопросы могут показаться сложными, ответы не так уж и сложны для понимания, если кто-то услужливо объяснит их вам — именно это я и собираюсь сделать.

Также не забудьте ознакомиться с 5 советами по использованию бренда для малого бизнеса для вашей начинающей кофейни. Брендинг и маркетинг так же важны для роста вашего магазина, как и управление расходами!

Сколько денег нужно, чтобы открыть кофейню

Прежде всего, важно понять, что составление бюджета является важным фактором при запуске любого коммерческого предприятия, и кофейня не исключение.Независимо от размера вашего капитала, вам необходимо выделить определенные средства на различные сегменты вашего нового кафе. Мысль о маркетинге, операциях, росте, кредиторской задолженности и многом другом!

Оценка запланированных расходов, потенциального дохода и непредвиденных расходов будет частью начального плана. Управление текущими финансами станет важной частью масштабирования вашего бизнеса в долгосрочной перспективе. Многие предприятия малого и среднего бизнеса не достигают желаемого уровня из-за плохого управления финансами, не позволяйте этому случиться с вами!

Сколько стоит ваша кофейня, во многом зависит от того, какую установку вы собираетесь построить.

Например, если вы ищете проездное кафе, то оно может стоить где-то от $ 80 000 до $ 200 000 . Принимая во внимание, что поход в кофейню может потребовать от вас выложить от 80000 долларов до 275000 долларов.

Если вы внимательно посмотрите на разницу между этими приблизительными значениями, вы также увидите, что нет большого разрыва между постройкой проезжей части и кофейни.Это связано с тем, что оборудование, которое является самой большой статьей расходов в кофейне, остается в основном одинаковым в обеих конфигурациях.

Основная разница в стоимости между проходным и проходным кафе — это ваша недвижимость, рабочая площадь, размер команды, а также ваша мебель и оборудование. В то же время важно отметить, что даже эти приблизительные значения могут варьироваться в зависимости от размера и местоположения вашей новой кофейни. Работа по франшизе также может повлиять на эти расходы.

Хотя расходы на недвижимость могут сильно различаться в зависимости от выбранного вами местоположения, одними из расходов, которые остаются неизменными, является ваше оборудование.

Потому что почти все кофейни используют одно и то же торговое оборудование для повседневной работы, причем некоторые из них тратят деньги на несколько специальных приборов.

Независимо от того, есть ли у вас роскошь потратиться на модные кофеварки или нет, вам все равно придется потратиться на базовое оборудование, которое считается основным продуктом кофейни. Кофемолка, кофеварка и настольные диспенсеры для молока и другие ароматизаторы подпадают под эту категорию, где такая простая вещь, как профессиональная эспрессо-машина, может стоить около 20 000 долларов. Это, пожалуй, самый важный фактор, определяющий, сколько стоит открыть кофейню.

В целом профессиональное оборудование для кофейни может стоить от $ 50 000 до $ 70 000 . Посмотрите на эту доступную по цене эспрессо-машину, которую мы нашли, вы можете просто выбрать такую ​​эспрессо-машину, если у вас ограниченный бюджет.Все мы с чего-то начинаем!

Учитывая, что вы не можете просто запустить свое оборудование без каких-либо ингредиентов, важно запастись инвентарем при открытии собственной кофейни. К счастью, этот конкретный расход нетрудно подсчитать, и вы можете легко настроить свои запасы в соответствии с продажами, которые вы получите в первые пару месяцев. Сюда также входят расходы на фирменные товары, такие как кофейных чашек, рукавов и салфеток. Brand My Cafe занимается продвижением брендов для многих небольших кафе. Посмотрите некоторые из их дизайнов здесь!

Одна из наиболее важных статей расходов в инвентаризации — это, очевидно, кофейные зерна. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! » Некоторые кофейни предпочитают обжаривать собственные зерна, для чего используют обжарочные машины промышленного уровня. В то время как у других кофейные зерна предварительно обжарены. Это напрямую влияет на ваш ежемесячный инвентарь, а также на единовременные расходы на оборудование. Прочие важные расходы на инвентаризацию включают, помимо прочего, молоко, сахар, сливки, ароматизаторы, сиропы и специи.Обычно начальный инвентарь для вашей кофейни может стоить от до 5000 долларов.

Открытие новой кофейни было бы напрасным, если бы люди не знали, что она вообще существует. Вот почему вам нужно будет учесть маркетинговые затраты, чтобы выйти на целевой рынок. Это также важный фактор при оценке стоимости открытия кофейни.

Независимо от того, выберете ли вы традиционные варианты маркетинга или выберете цифровой маркетинг в качестве рекламного носителя, вам все равно придется выделить значительную часть общих расходов на маркетинг.Это очень важно, поскольку правильный маркетинг — один из отличных способов связаться с потенциальными клиентами в течение первых нескольких недель после запуска. Как правило, хороший маркетинговый бюджет для начинающей кофейни должен начинаться с долларов США.

Помимо недвижимости и оборудования, вам также потребуется затрат на знание необходимых операционных устройств, таких как торговый терминал (POS), программное обеспечение для бухгалтерского учета и чистящие средства .Операционные расходы также будут включать заработную плату вашего сотрудника. Если вам интересно, посмотрите лучших POS-терминалов для вашего малого бизнеса в блоге Brand My Cafe.

Эти затраты будут зависеть от общего размера вашей операции. Другие факторы, такие как аутсорсинг бухгалтерского учета или бухгалтерского учета, также могут играть большую роль в влиянии на эти расходы. Хотя эти расходы могут варьироваться от кофейни к ​​кофейне и зависят от размера бизнеса и его посещаемости, очень важно помнить о них, когда вы открываете собственную кофейню.

Составление бюджета для этих переменных затрат — очень важная часть ведения вашего нового бизнеса. Обычно вы можете выделить от до 5000 долларов США на эти расходы в течение первых нескольких недель, а затем скорректировать сумму по своему усмотрению.

Все сломать

Рассчитать эти затраты и сопоставить разницу между приблизительными и фактическими расходами — интересная задача. Иногда приблизительные значения могут показаться выше ваших фактических затрат; в других случаях было бы наоборот (что могло быть хуже), и вы могли бы увидеть, что ваши фактические затраты превышают эти прогнозы.

В целом, знание этих средних показателей по отрасли действительно поможет вам в долгосрочной перспективе. Когда вы начинаете бизнес, важно, чтобы ваш стартовый капитал был достаточным не только для покрытия ваших фактических затрат, но и для обеспечения подстраховки на случай, если для масштабирования бизнеса потребуется больше времени.

Помня об этом, используйте эти прогнозы в качестве руководящих принципов , управляя своими финансами и внешними инвестициями, и вы сможете справиться с затратами на открытие собственной кофейни.Нет ничего лучше учителя, чем пройти через опыт самостоятельно!

Также важно помнить, что весь смысл изучения всех этих аспектов заключается в оценке вашей способности расходовать средства в сравнении с вашими бизнес-планами. Если расходы кажутся вам слишком пугающими, не бойтесь обращаться за помощью через соответствующие варианты, такие как бизнес-ссуды. Существуют специально разработанные кредитные программы, которые помогут вам осуществить ваши мечты, а также обезопасить вас с финансовой точки зрения.

Спасибо за прочтение !! Обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими нашими статьями на нашей странице, например «Почему открывать кофейню сложнее», «Спасибо, думаете» или «5 советов при открытии кофейни».

Brand My Cafe помогает малому и среднему бизнесу, кафе и брендам общественного питания развивать свою индивидуальность с помощью изготовленных на заказ кофейных чашек, кофейных насадок и прочего. Присоединяйтесь к нашей эксклюзивной группе Ресторанных брендов в Facebook, чтобы обсудить идеи с другими страстными владельцами!

Сколько стоит открыть успешную кофейню

Почему вы должны открывать кофейню

Кофейня — один из лучших предприятий для начинающего предпринимателя, такого как вы.Это было бы идеально для любого, кто может открыть кофейню, учитывая, что это не так напряженно, как другие виды бизнеса. Если вы правильно настроите свое кафе, ваша рабочая среда всегда будет располагать к отдыху.

Любите пить отличный кофе? Если вы хотите вкусные свежеобжаренные бобы, которые вы можете купить в Интернете, попробуйте что-нибудь от LifeBoost и поблагодарите меня позже. Нажмите здесь, чтобы проверить это и сэкономить 50%.

Это идеальный вид бизнеса для вас, если вы тоже большой фанат кофе.Так как это означает, что вы любите свою продукцию, вы всегда будете с нетерпением ждать рабочего дня. Вам понравится управлять своим бизнесом и управлять им, и вы будете стараться добиться его процветания в отрасли.

Однако имейте в виду, что у кофейни тоже есть свои проблемы. С учетом сказанного, вам было бы лучше подготовиться, прежде чем приступать к этому бизнесу. Чтобы мысленно подготовиться к такому бизнесу, вы должны узнать все, что вы должны знать об открытии собственной кофейни, и эта статья может оказаться вам полезной.

Преимущества открытия кофейни

Вы все еще пытаетесь решить, является ли кофейня наиболее подходящим бизнесом для вас? Тогда следующие потенциальные преимущества этого бизнеса могут дать вам необходимый толчок.

Кофе никогда не выйдет из моды

Кофе был в моде на протяжении веков, и в ближайшее время он не исчезнет. Хотя некоторые причудливые сорта кофе, такие как фраппучино, содержат так много дополнительных ингредиентов, что вы больше не можете попробовать кофе, а холодный кофе с жидким азотом будет приходить и уходить, всегда найдется место для старой доброй чашки горячего кофе. сердца многих.

Кофе — привычный напиток

Еще один факт о кофе, о котором вы должны знать, — это то, что его употребление уже стало привычкой для многих. На самом деле, многим людям труднее бросить пить кофе, чем бросить курить. Это также причина, по которой многие варианты кофе без кофеина могут быть такими же вкусными, как и обычный кофе. Люди не могут насытиться этим.

По крайней мере 25% американцев покупают свои любимые напитки с кофеином в кафе в среднем три раза в неделю.Имея это в виду, не бойтесь, если в вашем районе уже есть множество кафе. Вы можете быть уверены, что у вас по-прежнему будут появляться клиенты.

дает вам чувство свободы

Вам больше не нужно убеждать вашего не заботливого начальника дать вам выходной, чтобы посетить выпускной вечер ваших детей или для любых других лично важных случаев и ситуаций. Когда вы ведете свой собственный бизнес, у вас будет свобода и гибкость, чтобы перемещать вещи, когда вам нужно.

Это также дает вам возможность свободно поиграть творческими мускулами. Если вы столкнулись с довольно жесткой конкуренцией, у вас нет другого выбора, кроме как адаптироваться и найти креативные решения о том, как ваш магазин будет отличаться от остальных. Вы можете подумать о том, как вы можете внести свой вклад в обычную модель кофейни и как она может привлечь больше клиентов.

Имеет гибкую бизнес-модель

Еще одно невероятное преимущество владения кофейней заключается в большой гибкости.Вы можете оставить его в качестве подработки, продолжая при этом работать на другой постоянной работе. Вы также можете превратить это в свою постоянную работу или что-нибудь еще. Все будет зависеть от того, сколько капитала и времени вы готовы вложить в бизнес.

дает вам ценный управленческий опыт

Управление кафе также может дать вам управленческий опыт, который превратит вас в ценного и успешного предпринимателя. Если у вас нет опыта управления людьми, открытие собственной кофейни — один из самых безопасных способов приобрести указанные навыки.

Одна из причин заключается в том, что вы находитесь в довольно спокойной обстановке и будете наблюдать за несколькими людьми в зависимости от размера вашего магазина. Сравните это с пребыванием в напряженной корпоративной среде, где ваше начальство ожидает, что вы научитесь управлять командой людей за короткий промежуток времени, и вы наверняка узнаете больше в своей кофейне и в своем собственном темпе.

Итак, если ваше предприятие в кофейне по какой-то причине не увенчается успехом, вы, по крайней мере, получите от него ценный управленческий опыт.Поскольку у вас есть кофейня, вы научитесь организовывать и общаться. Этот вид бизнеса также научит вас быть изобретательнее. Самое главное, вы научитесь быть хорошим лидером.

Плюсы и минусы открытия кофейни

Плюсы

• Высокая прибыль . В среднем кофейни получают около 70% валовой прибыли на каждую поданную чашку. Эта приблизительная оценка уже включает стоимость кофейных зерен и других предметов, необходимых для подачи указанного напитка.Даже 60% прибыли — это консервативная цифра для кофейных стартапов. Сравните это со средней нормой прибыли в ресторанах в 33%, что уже является приемлемой величиной для пищевой промышленности.
• Широкая клиентская база . Привычка многих людей пить кофе является доказательством того, что у вас есть широкая клиентская база. Когда вы продаете то, что все потребляют ежедневно, вы понимаете, что у вас всегда будут клиенты. На самом деле, посещение кафе может увеличить посещаемость, чем посещение ресторана.
• Дает полный контроль . Если вы сотрудник, вы не контролируете направление деятельности своей компании. Скорее всего, вы будете просто винтиком в машине. С другой стороны, когда у вас есть собственная кофейня, вы станете боссом, и все, что вы захотите, удастся. Вы будете нести ответственность за клиентов, которых привлекает ваше заведение, за то, что у вас есть в меню, и за внешний вид вашего кафе. Вы не должны никому отвечать, но это также означает ответственность за все свои будущие решения.
• Позволяет управлять своим собственным расписанием. Возможность контролировать свой рабочий график — это огромный поворотный момент, и это то, чем вы сможете насладиться, когда начнете управлять собственной кофейней. По-прежнему вероятно, что вы будете работать более 40 часов в неделю, но разница в том, что вы можете выбирать, когда и где работать. Вы также можете взять перерыв в любое время. Вам не нужно подавать заявление на отпуск и надеяться, что ваш начальник его одобрит.
• Позволяет работать над вашей личной миссией .Если у вас есть пропаганда, которую вы всегда хотели поддержать, то владение бизнесом — хороший способ сделать это. Если вы хотите что-то вернуть своему сообществу, вы можете начать летнюю программу найма, чтобы дать нескольким соседским детям работу с частичной занятостью. Вы также можете выделить часть своей прибыли на пожертвование на то, что вы поддерживаете.

Минусы

• Экстремальные соревнования . Кофейни — не новость. Они существуют уже много лет, и некоторые из них, возможно, уже работают в вашем районе.Это усложняет задачу выделить свою и привлечь больше людей.
• Найти средства для стартапа довольно сложно. Вам может показаться, что открыть кофейню просто, но вам понадобится кругленькая сумма, чтобы получить основное оборудование и ингредиенты. Вам может быть даже труднее изначально финансировать этот бизнес, если вы думаете об открытии довольно большого, поскольку это также означает, что это будет стоить вам дороже.
• Может быть трудно вывести слово .Неважно, если вы подаете лучший кофе в городе. Если никто не знает, что ваша кофейня существует, у вас не будет клиентов. Да, вы можете доверить социальным сетям немного внимания, но этого недостаточно. Вам нужно будет много работать, если вы хотите, чтобы ваш бизнес преуспел.

Типы кофейного бизнеса

Теперь, когда вы знаете плюсы и минусы ведения кофейного бизнеса, пора изучить его различные типы, чтобы решить, какой из них точно соответствует бизнес-модели, которую вы надеетесь внедрить.Вот самые популярные типы кофеен, которые вы можете открыть:

Кафе

Эти заведения представляют собой самые элитные заведения, предлагающие кофе. Кафе обычно ориентированы на подачу напитков на основе кофе. Некоторые даже предлагают к напиткам хлеб и выпечку. Вы также можете найти те, которые уже близки к тому, чтобы стать рестораном с полным спектром услуг, но вам, возможно, потребуется зарегистрировать их как таковые.

Coffee Roaster

Roasteries отличаются от других служб тем, что они обычно не предлагают напитки.То, что предлагают завсегдатаи, вместо готового кофе. Многие из них также предлагают кофе специальной обжарки и молотый.

Мобильная тележка для кофе / тележка для еды

Вы также можете использовать передвижную тележку для кофе или тележку для еды. Одна из причин заключается в том, что эта бизнес-модель имеет более низкие начальные затраты и обеспечивает гибкость, которую вы не получите от других кофейных предприятий из-за ее мобильности. Если вы управляете мобильной тележкой для кофе или фургоном с едой, ожидайте, что ваше основное внимание будет сосредоточено на приготовлении кофе и некоторых упакованных пирожных.

Вы можете добиться успеха, если возьмете на себя обязательство совершать ежедневные обходы по местам, которые имеют много пешеходов. Некоторые примеры — вокзалы. Вы также можете установить его возле ярмарок и фестивалей.

Кофейный киоск или подставка

Кофейный киоск или подставка примерно такого же размера, как тележки для кофе, хотя иногда и больше. Одна вещь, которая отличает его от других, — это то, что он неподвижен. С учетом сказанного, вам нужно подумать об идеальном месте для этого.Обычно вы можете найти кофейный киоск или киоск в торговых центрах и торговых районах.

Drive-Thru Coffee Shop

Если вы намереваетесь открыть автомобильную кофейню, будьте готовы инвестировать в более крупный участок. Это потому, что это требует, чтобы вы разместили окно для проезда в вашем заведении. Может потребоваться больший начальный капитал, но это довольно прибыльно, особенно если вы разместите его рядом с оживленной улицей.

Cat Café

Обычно это то же самое, что и обычная кофейня, но с добавлением уловки в виде десятка или около того домашних кошек, с которыми посетители могут поиграть.Вы можете открыть кошачье кафе, если вы любитель кошек и хотите привлечь внимание тех, кто любит кошек. Это может дать вашим целевым клиентам кафе, где они смогут общаться с кошками, наслаждаясь более теплой и уютной атмосферой.

Способы открыть кофейню

Теперь вопрос в том, как можно открыть кофейню? Вот несколько способов начать такой бизнес:

С нуля

Создание кофейни с нуля может быть самым сложным методом.Причина в том, что это требует, чтобы вы сами закупили почти все оборудование. Вы также будете искать идеальное место самостоятельно. Несмотря на это, это все же более выгодно, поскольку дает вам высочайший уровень гибкости. Более того, это дает вам возможность превратить ваше кафе во что-то, что соответствует вашему идеальному видению.

Открытие кофейни Франшиза

Когда вы платите франшизу, поставщик предоставит вам бизнес под ключ и место для вашей кофейни.В большинстве случаев они будут выбирать его за вас. Это означает, что вам практически не нужно будет ничего делать, кроме как управлять местом после настройки. Тем не менее, это также может быть невыгодно, так как вы практически ничего не сможете сказать, когда дело доходит до деловых вопросов, включая добавление элементов в меню или предложение собственных рекламных акций.

Покупка существующей кофейни.

Эта установка похожа на получение франшизы, но обычно немного более доступна, поскольку витрина, мебель и техника уже идут вместе с покупкой.Вам просто нужно найти процветающую кофейню, которая выставлена ​​на продажу. Однако убедитесь, что вы решили купить тот, который все еще можно оживить. Обратите внимание, что вы обычно найдете неудавшиеся компании на продаже, и их довольно сложно развернуть и сделать прибыльными, поэтому будьте мудры при выборе бизнеса для покупки.

На что следует обратить внимание, прежде чем открывать кофейню

После того, как вы определились с наиболее подходящей для вас бизнес-моделью, пора начать свой путь к открытию кофейни.При этом необходимо учитывать следующие ключевые факторы, чтобы увеличить ваши шансы на развитие процветающего бизнеса:

Местоположение

Если вы начинаете свою кофейню полностью с нуля, вы должны найти место, где много шагов движение. Арендная плата также должна быть разумной. Если вы покупаете франшизу или существующий бизнес, у вас не будет контроля над местоположением, но вы можете изучить рекомендованное и выяснить для себя, подходит ли это место или нет.

Дизайн интерьера

Также важно подумать о том, как вы собираетесь оформить интерьер своей кофейни. Если вы покупаете франшизу, у вас мало контроля над дизайном интерьера кофейни. Вам просто нужно следовать той же эстетике, что и их бренд.

Если вы начинаете с нуля или покупаете уже существующий бизнес, вы можете делать все, что захотите, с дизайном интерьера. Тем не менее, было бы лучше нанять профессионального дизайнера, чтобы ваша кофейня выглядела хорошо и способствовала расслаблению.

Маркетинговая стратегия

Вам необходимо создать свой бренд, чтобы люди могли помнить и вспоминать вашу кофейню. Некоторые из маркетинговых стратегий, которые будут работать для вашей кофейни, включают в себя создание броского названия, разработку простого, но привлекательного логотипа и создание интерьера, способствующего общению и расслаблению.

Вы также можете запустить свою маркетинговую кампанию, чтобы больше людей узнали о вашем бизнесе. Вам не нужно тратить кучу денег на рекламу.Просто начните с использования социальных сетей и убедите людей подписаться на ваши оповещения по электронной почте. Вы также можете предлагать стимулы, например карточки с марками, чтобы ваши клиенты продолжали возвращаться.

Меню напитков и еды

Подумайте также о меню напитков и блюд, которое вы будете предлагать своим клиентам. Если вы хотите, чтобы в этой зоне не было проблем, вы можете выбрать франшизу, поскольку поставщик франшизы позаботится о пунктах меню.

Если вы планируете открыть независимую кофейню, вам нужно настроить свое меню так, чтобы оно выделялось и запоминалось клиентам.Например, даже если мокко имеет характерный шоколадный вкус , , вы можете добавить в него необычные специи и ароматизаторы, чтобы ваш напиток мокко выделялся среди остальных. Вы также можете добавить различные закуски, которые хорошо сочетаются с кофе, например, выпечку, торты и вкусные зерна эспрессо в шоколаде.

Поиск поставщиков и работа с ними

В идеале вы должны найти поставщика, который будет с вами на протяжении всего срока службы вашей кофейни. Ваши постоянные клиенты должны искать вас всякий раз, когда они жаждут своих любимых напитков, и это возможно только в том случае, если ваши поставщики останутся с вами.

Посетите другие кофейни в вашем районе и постарайтесь узнать, где они покупают свои запасы — попробуйте как можно больше кофе из разных кафе. Будьте почти одержимы поиском лучших кофейных зерен, и ваши будущие клиенты по достоинству оценят ваши предложения.

Помните, что существует тонкая грань между кофе с лучшей ценой и кофе с лучшей ценой, поэтому старайтесь выбирать между ними как можно чаще.

Наем сотрудников и управление ими

Даже если вы планируете открыть только небольшую кофейню, вы не сможете управлять ею в одиночку. Для бесперебойной работы вам понадобится кто-то, управляющий реестром, бариста и хотя бы один сервер. Однако не стоит нанимать слишком много людей одновременно. Лучше всего это делать поэтапно в течение длительного периода.

Найти людей, которым можно доверять, бывает непросто. Вы не можете точно оценить, насколько человек заслуживает доверия во время первоначального собеседования, поэтому всегда внимательно следите за своим реестром и не бойтесь задеть чувства людей. Если сотрудник вредит вашему бизнесу, не бойтесь его уволить.

Оборудование, необходимое для открытия кофейни

В какие расходные материалы и оборудование вы должны инвестировать, если решите открыть кофейню? Вот лишь некоторые из них:

Эспрессо-машина коммерческого класса

Одним из важнейших элементов оборудования, в которое вам нужно будет инвестировать для своей кофейни, является качественная и надежная эспрессо-машина. Причина в том, что большинство пунктов вашего меню будет содержать эспрессо.

Плохая новость в том, что промышленные эспрессо-машины довольно дороги.Фактически, лучшая в мире коммерческая эспрессо-машина стоит почти столько же, сколько и спортивный автомобиль высокого класса. Однако, если вы знаете, что искать (например, встроенный профессиональный вспениватель молока), то вы обязательно найдете кофемашину эспрессо, которая будет служить вам долгие годы.

Система фильтрации воды

Вы можете подумать, что эспрессо или кофемашины являются самым важным оборудованием в любой кофейне, но правда в том, что система фильтрации воды — настоящий герой, особенно если вода в этом районе не так чисто.Вы хотите, чтобы аромат кофе занимал центральное место. Например, эфиопский кофе имеет цветочные и чайные нотки, но он не будет сиять, если вы используете нефильтрованную воду со странным послевкусием. Имея это в виду, вам необходимо инвестировать в лучшую систему фильтрации воды, которую вы можете найти.

Кофемолка для профессионального использования

Если вы серьезно относитесь к своему кофе, вы должны сделать так, чтобы кофейные зерна были измельчены в домашних условиях, чтобы гарантировать, что вы используете только самый свежий кофе из возможных.Вы можете выбрать один из двух типов шлифовальных машин — шлифовальные станки с жерновами и шлифовальные станки. Самые распространенные из них — это измельчители с лезвиями, которые в основном представляют собой уменьшенные в масштабе блендеры.

Шлифовальные машины заусенцев имеют две «заусенцы», которые представляют собой шлифовальные поверхности. Они в основном измельчают кофейные зерна между двумя жерновами. Лезвийные кофемолки дешевле, но они дают неравномерный помол, что не подходит для кофемашин эспрессо. С другой стороны, фрезы для шлифования заусенцев намного дороже, но они могут производить помол в соответствии с вашими конкретными потребностями.Вы можете измельчить фасоль настолько мелко, насколько захотите.

Холодильное оборудование

Вам также понадобится холодильная установка, которая сможет удовлетворить все потребности вашей кофейни. Например, вы будете использовать молоко и сливки для некоторых своих напитков, и вам необходимо охладить их, чтобы они оставались свежими. Также желательно иметь холодильник, достаточно большой, чтобы в него поместились другие продукты, например заменители молока (например, миндальное и соевое молоко). Если вы подаете еду в своем заведении, вам также понадобится достаточно места в холодильнике для ваших ингредиентов.

Drip Brewer

Стандартный черный кофе всегда будет составлять огромную часть заказов, которые вы получите в кофейне, поэтому всегда хорошо иметь одну или две машины для капельной кофе, работающие каждый день. Имея это оборудование, вы можете обслужить любого, кто заказывает простой американо, стакан теплого молочного латте, пенистый капучино , или просто кружку черного кофе.

Разное

Вам также понадобятся сервировочные чашки. Вам понадобятся одноразовые стаканчики для еды на вынос, а также кружки и стаканы для постоянных посетителей.Вы должны учитывать и другие более мелкие, но не менее важные вещи, такие как сливки и сахарные пакеты, столовые приборы, если вы будете подавать торты и выпечку, а также пакеты на вынос и многое другое.

Сколько стоит открыть кофейню

Теперь мы обсудим самые мелкие детали открытия кофейни — затраты. Вы должны знать, что стандартной цены на начальную кофейню нет, поэтому ваш пробег может отличаться. Ниже приведены лишь некоторые из областей, которые вам необходимо профинансировать после того, как вы решите открыть свою кофейню:

Начальные затраты

Начальные затраты, связанные с открытием кофейни, будут включать в себя местонахождение бизнеса и тип кофейного бизнеса, которым вы пользуетесь. будет идти с.При расчете стартовой стоимости вам также необходимо будет принять во внимание, будете ли вы франчайзи или независимым собственником. Кроме того, следует учитывать стоимость оборудования, ингредиентов, расходных материалов и прочего.

Стоимость недвижимости

Ваша арендная плата будет зависеть от средней стоимости в этом районе. Если вы открываете кофейню в идеальном месте, где почти каждый день гарантировано много пешеходов, ожидайте, что вы заплатите непомерную цену за аренду.

Однако вам следует также учитывать возможность получения огромной прибыли из-за удобного расположения.Как правило, если вы хотите, чтобы ваш бизнес хотя бы процветал, арендная плата не должна превышать 15% от ваших прогнозируемых продаж.

Стоимость оборудования

Эспрессо-машина и кофемолка станут рабочими лошадками вашей кофейни, поэтому вы должны инвестировать в качественные кофемашины. Помните, что вы будете использовать их почти без перерыва в определенные дни, поэтому оборудование должно соответствовать спросу и не ломаться.

Если вы сэкономите на кофемашине эспрессо, и она сломается всего через неделю или около того, вы закроете свой магазин до тех пор, пока она не будет отремонтирована, или пока вы не купите другую.Вместо того, чтобы сэкономить, вы потеряете много денег. Никогда не покупайте подержанное оборудование для кофейни, если вы не собираетесь использовать его только в качестве запасного.

Расходные материалы

Стоимость кофейных зерен, молока, сиропов различных вкусов и других расходных материалов (включая выпечку и хлеб, если вы собираетесь их продавать) не должна превышать 40% от прогнозируемых продаж вашей кофейни.

Ваши сотрудники

Ожидается, что вы будете платить своим сотрудникам заработную плату, налоги на заработную плату, льготы, выплаты заработной платы и компенсационные выплаты работникам.Эти затраты должны быть на 35% или ниже, чем ваши общие прогнозируемые продажи.

Маркетинг вашей кофейни

Если вы не одарены немного художественным талантом и творчеством, вам придется потратить немного денег на логотип и брендинг вашей кофейни. Хорошая новость заключается в том, что в наши дни вы можете сэкономить много денег на маркетинге, поскольку социальные сети и другие онлайн-методы распространения информации теперь легко доступны. Несмотря на это, вы все равно можете купить немного эфирного времени на местном телеканале или радиостанции, чтобы укрепить свой бизнес, если вы хотите больше тратить на маркетинг.

Прочие расходы

Всегда будут разные расходы, которые необходимо учитывать. Эти расходы включают, среди прочего, счета за коммунальные услуги, разрешения и лицензии на ведение бизнеса, страхование, канцелярские товары, ремонт и техническое обслуживание. Это лишь некоторые из различных расходов, о которых большинство владельцев начинающих предприятий склонны забывать, поэтому не допускайте такой же ошибки, пренебрегая ими.

Как открыть кофейню

Шаг 1. Изучите кофейный бизнес

Обратите внимание, что вы потратите много времени и денег, открывая свое кафе, поэтому важно понимать, как работает кофейня и как запустить один успешно.Если возможно, поговорите с другими владельцами кофейни и подберите их мозги, чтобы получить подсказки.

Вы также можете посетить как можно больше кафе, чтобы почувствовать, как должно выглядеть ваше будущее кафе. Кроме того, потратьте это время на изучение своей потенциальной клиентской базы — кем они будут, какого возраста они, скорее всего, будут и какое время дня будет наиболее загруженным. Чтобы выжить, вам следует как можно больше изучить эту отрасль.

Шаг 2 — Составьте бизнес-план

На этом этапе вам нужно установить цели для себя и своей будущей кофейни, затраты, связанные с открытием вашего бизнеса, и потенциальные риски, с которыми вы можете столкнуться.Соберите все свои мысли воедино и найдите правильный баланс между концепцией, которая вам нравится, и нишей, в которой вы можете найти наиболее востребованный.

Шаг 3 — Выберите место и пространство

Пришло время искать потенциальное место для вашей кофейни. Найдите достаточно просторное место для вашей концепции и место, где регулярно проходит множество людей. Пока вы там, поинтересуйтесь, какова арендная плата, чтобы учесть ее в своих расчетах позже. После того, как вы определились с местом, составьте необходимые документы и сделайте его официальным.

Шаг 4. Придумайте логотип и брендинг для вашего магазина

Вам понадобится логотип, который сможет привлечь внимание людей и представить ваш личный бренд. Возможно, вам придется проконсультироваться с опытным графическим дизайнером по этому поводу, и поверьте мне, оплата профессиональной помощи с логотипом и дизайном бренда — это не зря. Когда у вас есть дизайн, начните получать вывески, наклейки и другие разные вещи, которые вы можете использовать, чтобы рассказать о своем бренде как можно большему количеству людей.

Шаг 5 — Зарегистрируйте свой бизнес и получите все необходимые разрешения.

Городские власти не позволят вам даже начать работу кофейни, по крайней мере, на законных основаниях, а подземное кафе не так круто, как вы думаете. Сходите в местную мэрию и получите все разрешения и лицензии, которые вам понадобятся для начала работы. Здесь вы потратите немного денег, поэтому оставьте место для этого шага в своем бюджете.

Шаг 6 — Купите мебель и оборудование

Это время, когда вы можете начать строительство своей кофейни.Если вы еще этого не сделали, обратитесь за помощью к профессиональному дизайнеру интерьера, чтобы придать вашему кафе тот вид, который вы задумали. Что касается оборудования, то желательно покупать новое и качественное.

Если ваша так называемая машина для приготовления капучино премиум-класса сломается, вам придется закрыть кафе до тех пор, пока она не будет отремонтирована или заменена, что будет стоить вам тысячи потенциальных доходов. Keurig производит элегантные кофеварки, так что вы можете проверить их, когда покупаете высококачественное и надежное оборудование.

Шаг 7 — Ищите надежных поставщиков

Узнайте, где другие кафе в этом районе берут кофейные зерна, и свяжитесь с ними. Вы также можете использовать возможности социальных сетей, чтобы получить пару потенциальных клиентов. Ищите компании, которые занимаются этим бизнесом долгое время. Это показатель того, что вы также можете рассчитывать на длительное партнерство с ними.

Шаг 8 — Нанять сотрудников

Нет необходимости нанимать весь персонал сразу. На самом деле, при приеме на работу сотрудников важно не торопиться.Убедитесь, что вы будете нанимать надежных людей. Если вы не умеете самостоятельно готовить кофейные напитки, вам понадобится хороший бариста и, возможно, официант. Вы можете управлять кассовым аппаратом и принимать заказы от клиентов на старте. Вы также можете получить помощь от семьи и друзей, пока не научитесь.

Шаг 9 — Придумайте и проведите свою маркетинговую кампанию

Теперь, когда ваша кофейня работает, не ожидайте, что люди просто придут с документами внутрь вашего заведения.Продвигайте свою кофейню, чтобы рассказать о себе и сделать так, чтобы люди, о которых вы рассказываете, существовали. Если у вас не так много средств на рекламу, вы можете использовать Facebook. Создайте страницу для своей кофейни и используйте эту учетную запись для публикации сообщений в местных коммерческих группах.

Что можно и чего нельзя делать при открытии кофейни

Что можно делать

• Инвестируйте в качественное и новое оборудование . Ваша кофемашина для эспрессо, капельная кофемашина и кофемолка — это сердце вашей кофейни.Если какой-либо из них выйдет из строя, вам нужно будет остановить работу, пока вы не отремонтируете их. С другой стороны, большинство коммерческих эспрессо-кофемашин также оснащены вспенивателями молока, а приготовленное на пару молоко является неотъемлемой частью некоторых видов кофе, поэтому вам не нужно покупать отдельное оборудование.
• Наймите профессионального дизайнера интерьеров, чтобы украсить ваше кафе . Если у вас нет опыта декорирования помещений, то не стоит доверять самому себе проектировать кофейню. Профессиональный дизайнер знает, как оформить пространство, чтобы оно было уютным и гостеприимным, поэтому лучше всего нанять его.

Нельзя

• Не покупать б / у оборудование . Даже если оборудование для приготовления кофе от известного бренда и модель является одной из самых надежных, вы не представляете, сколько времени у него осталось, прежде чем оно откажется от вас. Берите подержанные машины только в том случае, если вы собираетесь использовать их в качестве резервных копий, если те, которые вы регулярно используете, выходят из строя.
• Не торопитесь при приеме на работу . Вы не должны спешить, когда ищите потенциальных сотрудников.Помните, что вы будете доверять этим людям помощь в ведении вашего бизнеса, поэтому не торопитесь, чтобы изучить каждого потенциального соискателя и выбрать лучших кандидатов на работу.

Часто задаваемые вопросы о начале собственного бизнеса в кофейне

Какая кофейня принесет мне больше денег?

Тип кофейного бизнеса не имеет значения, когда речь идет о прибыльности. Если вы хотите, чтобы ваш кофейный бизнес преуспевал, вам нужно торопиться и много работать, чтобы ваш молодой бизнес сдвинулся с мертвой точки и полетел к успеху и прибыли.

Сколько зарабатывает в день средняя кофейня?

В среднем обычная кофейня может зарабатывать около 600 долларов в день с учетом всех других ежедневных расходов. Конечно, вы можете увеличить размер прибыли, если будете усердно работать и выполнять ежедневную рутинную работу как можно быстрее и эффективнее.

Могу ли я открыть кофейню без денег?

Да, вы можете открыть любой бизнес, даже если у вас нет достаточно большого стартового капитала. Вы можете взять ссуду в местном банке.Конечно, вам нужно будет внести залог или попросить кого-нибудь подписать вашу ссуду. Если банк одобрит вашу заявку на получение кредита, вы можете начать строительство кофейни своей мечты. Не забудьте прежде всего выплатить этот кредит.

Почему кофейни терпят неудачу?

Есть много причин, по которым многие начинающие кофейни не могут дожить даже до первого года работы. Однако самая большая проблема заключается в том, что владельцы не спланировали. Некоторые кофейни закрывают двери и окна ставнями, потому что их владельцы не планировали действовать дальше после официального открытия своего кафе.

Сколько зарабатывает владелец кофейни?

В среднем обычная кофейня может очистить около 260 000 долларов в год. В этой сумме учтено, что кафе принимает не менее 200 посетителей в день, включая выходные.

Каковы риски открытия кофейни?

Многие вещи потенциально могут пойти не так, когда вы открываете кофейню, в том числе выбор плохого места с редкой проходимостью и высокой арендной платой, плохой практикой найма сотрудников, плохим управлением, низким денежным потоком и ухудшающимся качеством продукции.Это риски, которых вы должны стараться избегать или минимизировать в максимально возможной степени.

Сколько чашек кофе продает кафе в день?

В среднем типичная кофейня в США может продавать около 250 порций каждый день. Он всегда может подняться выше, когда ты сильно торопишься.

Заключение

Хотя открытие кофейни в условиях современной экономики сопряжено с множеством рисков, потенциал получения огромной прибыли по-прежнему велик, особенно если вы подготовились заранее.Просто убедитесь, что у вас есть хорошее представление о том, чего вы можете ожидать от работы своей кофейни. Да, впереди вас ждет трудный путь, но при надлежащей подготовке и настойчивости ваша маленькая причудливая кофейня будет расти и процветать.

Фотографии от: HayDmitriy / depositphotos.com, rglinsky / depositphotos.com, IgorVetushko / depositphotos.com, duckeesue / depositphotos.com, PixHound / depositphotos.com и jirkaejc / depositphotos.com.

Анализ затрат на кофейни | Малый бизнес

Стив Ландер Обновлено 24 марта 2019 г.

Для работы кофейни нужно гораздо больше, чем просто оборудование хорошего качества, хорошо обжаренные зерна и бариста, который может приготовить замысловатое искусство латте.Доллары и центы на ведение бизнеса со средним объемом продаж, который часто составляет всего несколько долларов, могут быть непростыми. В конечном счете, кофейня требует как значительных стартовых инвестиций, так и способности управлять сочетанием постоянных переменных и постоянных затрат.

Затраты на открытие кофейни

Тип местоположения и то, является ли кофейня независимой или финансируемой, являются основными определяющими факторами начальных затрат. Запуск грузовика с кофе-едой может стоить от 50 000 до 150 000 долларов, в то время как киоск может стоить от 60 000 до 100 000 долларов.Проездные места обычно стоят от 80 000 до 200 000 долларов США, хотя меньшие единицы могут быть менее дорогими. Установка сидячих мест обычно стоит от 80 000 до 275 000 долларов США, а сидячие места с проезжей частью могут стоить от 80 000 до 300 000 долларов.

Кофейня Переменные затраты

В кофейне переменные затраты связаны с продуктом и контейнером, в котором он находится. Стоимость варьируется в зависимости от типов подаваемых продуктов и количества, которое входит в состав напитка, поэтому их трудно предсказать в целом.Например, если молоко стоит 3 доллара за галлон или 2,34 цента за унцию, а напиток содержит 9 унций молока, стоимость молока составит 21,1 цента.

Если напиток содержит одну двойную порцию эспрессо, а фунт зерен за 7,50 долларов дает 32 двойных порции, стоимость кофе составляет 23,4 цента. 1,25 унции сиропа, который продается в бутылке стоимостью 4,50 унции по 25,4 унции, стоит 22,1 цента. Это дает общую стоимость еды 66,6 цента. Чашки, крышки и рукава добавляют дополнительную стоимость, и если они в сумме составляют 20 центов, общая стоимость напитка составит 86.6 центов.

Фиксированные затраты на кофейню

Переменные затраты на питание составляют небольшую часть стоимости содержания кофейни. Еще одна крупная статья расходов — это аренда, которая не должна превышать 15 процентов от продаж. По данным Crimson Cup Coffee and Tea, расходы на персонал, включая налоги на заработную плату, льготы и услуги по расчету заработной платы, не должны превышать 35 процентов от запланированных продаж.

Дополнительные расходы включают оплату профессиональных услуг, коммунальные услуги, лицензии, рекламу и содержание магазина и его оборудования.Все эти затраты составляют разницу между латте за 80 центов и ценой в 3,50 доллара (или около того), по которой он продается.

Оптимальное сочетание продуктов

Частью максимизации прибыли кафе является создание оптимального ассортимента продуктов. Добавление продуктов питания в меню помогает достичь более высоких средних продаж, позволяя бизнесу получать больше прибыли от каждого покупателя. Другая стратегия — сделать упор на продажах напитков эспрессо, а не капельных кофейных напитков, поскольку они обычно предлагают более высокую прибыль на чашку.

Открытие кофейни: цены на оборудование и начальные затраты

Поскольку так много людей полагаются на чашку кофе в течение дня, открытие кофейни — это способ заработать деньги, предлагая продукт, который людям уже нравится. Хотя кофе сам по себе довольно недорогой, затраты на открытие кофейни быстро растут. По данным Bellissimo Inc., ожидайте вложить от 200000 до 375000 долларов в открытие кофейни для сидячих мест. При разработке планов кофейни учитывайте следующие затраты на оборудование и обязательно ознакомьтесь с нашим полным руководством по открытию кофейни!

Эспрессо-машина необходима для открытия кофейни.Он позволяет подавать капучино, латте и другие дорогие напитки. Полуавтоматическая машина требует для работы обученного бариста и стоит от 2000 до 5000 долларов. Суперавтоматы выполняют всю работу и проще в эксплуатации, но начальная стоимость составляет около 5000 долларов, а цены могут взлететь примерно до 20000 долларов.

С чего начать? Seattle Coffee Gear предлагает большой выбор полуавтоматических и супер-автоматических кофемашин эспрессо от ведущих брендов, таких как Rancilio, La Marzocco и Nuova Simonelli.

Базовый черный кофе может составлять до 30 процентов продаж вашего магазина. Промышленная капельная кофеварка необходима для того, чтобы не отставать от утреннего кофе. Стоимость составляет от 500 до 2500 долларов за кофеварку.

С чего начать? Grainger предлагает коммерческие кофеварки различной мощности от ведущих производителей, таких как BUNN, Mr. Coffee, Newco Coffee и других.

Если вы уже выбрали суперавтоматическую кофемашину для приготовления эспрессо, то можете отказаться от кофемолки для эспрессо.В противном случае вам придется покупать его отдельно. Средняя стоимость составляет от 500 до 2500 долларов. Кофемолки производят более грубый помол, который идеально подходит для капельных кофеварок. Цены варьируются от 800 до 1500 долларов.

С чего начать? Найдите мощные кофемолки для кофе и эспрессо для кофейни в Seattle Coffee Gear. Ведущие бренды включают BUNN, Mazzer и Curtis.

Обжарка собственных кофейных зерен позволяет создавать собственные ароматы, уникальные для вашего бренда.Объем зерна, который может обжарить машина, определяет стоимость. Маленькие ростеры доступны менее чем за 3000 долларов. Модель весом 3 кг стоит около 14 000 долларов, а размеры доходят до модели весом 25 кг, которая стоит около 58 500 долларов.

С чего начать? Probat производит качественные обжарочные машины для кофе любой мощности, независимо от того, планируете ли вы обжаривать несколько килограммов в час или тысячи килограммов в час.

В вашем меню понадобятся блендеры промышленного класса для смузи, фраппе и других холодных напитков.Блендер должен быть достаточно мощным, чтобы измельчить лед для нескольких напитков подряд, не сгорая при этом двигатель. Стоимость коммерческих блендеров варьируется от 300 до 2000 долларов.

С чего начать? Оцените высокоскоростные блендеры и аксессуары от таких брендов, как Vitamix, Blendtec и Waring на Everything Kitchens.

Молоко и сливки идут рука об руку с кофейными напитками, и они также должны оставаться холодными. Торговая холодильная система должна поддерживать постоянную температуру, даже если двери открываются снова и снова в течение дня.Размеры варьируются от холодильников, которые умещаются под стойкой, до больших ванных комнат. Цены варьируются от 500 до 12 000 долларов и более.

С чего начать? Узнайте у местных установщиков холодильное оборудование, доступное в вашем регионе. Ведущие бренды включают Carrier, Honeywell и Barr.

Чашка кофе начинается с воды, а минералы и другие отложения могут сильно повлиять на вкус и качество напитка. Кроме того, эти отложения могут со временем повредить ваше оборудование.Система фильтрации воды защищает качество ваших напитков и продлевает срок службы оборудования вашей кофейни. Коммерческие системы фильтрации воды могут обрабатывать более 12 галлонов в минуту и ​​стоят от 1500 до 10000 долларов.

С чего начать? Вы можете установить фильтр для очистки всей воды, поступающей в ваш магазин, или посетить таких поставщиков, как KaTom Restaurant Supply, чтобы найти фильтры для отдельных частей торгового оборудования.

При открытии кофейни стоимость оборудования составляет основную часть ваших стартовых расходов.Ищите размеры, которые соответствуют вашим потребностям, и ищите новое или подержанное оборудование в соответствии с вашим бюджетом.

Примечание редактора: эта статья была первоначально опубликована в мае 2017 года и была переиздана с обновленным содержанием.

Любые взгляды, мнения, советы или одобрения в данном документе принадлежат авторам и не обязательно являются взглядами Groupon или ее партнеров.

Сколько стоит открыть кофейню? (Обновление 2020)

Многие люди мечтают открыть кофейню.Работайте в часы, соответствующие вашему образу жизни, создавайте отличный кофе и продукты, которые вам нравятся, но, что самое важное, эту непринужденную рабочую среду. Такое ощущение, что ты на работе?

На самом деле все будет не так просто. Открытие кофейни требует твердости, решимости и огромного энтузиазма! Вы справитесь с задачей?

Если ответ «да», вы, вероятно, задаетесь вопросом, сколько стоит открыть кофейню?

Давайте перейдем к делу…

Сколько денег мне нужно, чтобы открыть кофейню?

Количество денег, которые вам понадобятся, зависит от многих факторов.Во-первых, кофейню какого размера вы собираетесь оборудовать. Вы будете искать как минимум 25000 фунтов стерлингов для меньшего пространства, скажем, около 50 квадратных футов. Для большей собственности вам понадобится 50 000 фунтов стерлингов плюс.

Это не исчерпывающие итоги. Как и многие другие вещи в жизни, вы можете получить все те услуги, которые вам причитаются, и сделать столько работы, сколько сможете, чтобы вещи оставались дешевле, или вы можете потратить их на расходы.

Тратьте деньги с умом, открывая

Когда вы начинаете работать над тем, чтобы воплотить в жизнь свою мечту о кофейне, нужно учесть несколько вещей.Подумайте, на что вы тратите деньги. Инвестируете ли вы в то, что улучшит ваши продукты и качество обслуживания клиентов? Вам нужно как можно более разумно распоряжаться своим бюджетом, сводя к минимуму перерасход на ненужные вещи.

Если вы собираетесь работать с любыми строителями, декораторами или другими торговцами, обязательно изучите их предыдущую работу. Прежде чем что-либо делать, убедитесь, что вы довольны качеством выполняемой ими работы.Меньше всего вам нужно платить за то, чтобы что-то было сделано дважды. Кроме того, ходите по магазинам. Убедитесь, что вы получили предложения о вакансиях как минимум от двух человек. Это может сэкономить вам приличную сумму денег, которую вы можете инвестировать в другое место.

Стоит отметить, что стоит потратить некоторое время и / или деньги на оформление витрины вашего магазина. Один из основных факторов для привлечения большего количества клиентов в вашу кофейню — это то, как она выглядит снаружи. Если это не привлекает внимание людей, они, возможно, никогда не дадут вам первую попытку.Может показаться, что эту область вашего бизнеса легко упускать из виду, но не делайте этого. Здесь слишком важно экономить на бюджете.

Должен ли я при открытии кофейни арендовать оборудование или приобретать его?

Основным фактором для этого будет ваш бюджет. Я уверен, что вы знаете, что оборудование, необходимое для приготовления хорошего кофе, стоит дорого. Хорошая кофемашина и кофемолка для эспрессо могут стоить до 10 000 фунтов стерлингов. Сравните это с лизингом, при котором вы могли бы тратить всего 5 фунтов стерлингов в день.

Мы рекомендуем составить список оборудования, которое вы хотите для своей кофейни, и оценить оба варианта. Вы можете принять решение об аренде на первый год, чтобы обеспечить прибыльность, и приобрести оборудование на второй год. Вы должны определить, что лучше всего подходит для ваших обстоятельств.

Затраты, которые необходимо учитывать при открытии кофейни

Есть несколько разных затрат, с которыми вы столкнетесь при открытии кофейни. Вот список вещей, которые вам нужно осветить.

• Оборудование 5000–10 000 фунтов стерлингов или рассмотрите возможность аренды
• Отделка (пол, покраска, потолки и т. Д.) 1500–6000 фунтов стерлингов
• Мебель (столы, стулья, картины и т. Д.) 1000–10 000 фунтов стерлингов
• Строительные работы 400 фунтов стерлингов +
• Кондиционер 600 фунтов стерлингов = 3500 фунтов стерлингов
• До 200 фунтов стерлингов — 2000 фунтов стерлингов
• Страхование 500 фунтов стерлингов — 1500 фунтов стерлингов
• Бухгалтерский учет 500 фунтов стерлингов — 1500 фунтов стерлингов
• Посуда 200 фунтов стерлингов — 1000 фунтов стерлингов
• Первоначальный запас фунтов стерлингов 1200 — 3000 фунтов стерлингов
• Маркетинговые материалы 400 — 2 000 фунтов стерлингов

Помните, что это не исчерпывающий список.Многие сборы также будут зависеть от вашего уровня навыков, размера собственности и качества отделки, которого вы хотите достичь.

Мы также рекомендуем отложить дополнительный бюджет. Всегда есть расходы, которых вы не ожидаете. Например, какое-то здание, которого вы не ожидали, или то оборудование, которое вы забыли оценить. Стремитесь иметь подкладку не менее чем на 20% сверх запланированных расходов.

Что-то БЕСПЛАТНОЕ для вас от BrewRound

В BrewRound мы специализируемся на оказании помощи кофейням в увеличении их доходов.Мы предоставляем кофейням технологию мобильного заказа, чтобы вы могли принимать заказы от клиентов, которые находятся в пути. Лучше всего то, что нет платы за присоединение и нет ежемесячной фиксированной стоимости . Просто платите небольшую комиссию за заказы, поступающие через BrewRound. Узнайте больше о том, как BrewRound может помочь вашей кофейне.

Наши заключительные мысли

Надеюсь, эта страница помогла вам понять, во сколько вам обойдется открытие кофейни. Открытие кофейни — это серьезное финансовое обязательство, а также огромное изменение образа жизни.Вам необходимо подготовиться к предстоящему путешествию по обоим направлениям.

Вы, как владелец бизнеса, будете продвигать бизнес вперед. Вы неизбежно столкнетесь с проблемами и испытаниями на своем пути в кофейне, поэтому вам нужно иметь решимость и драйв, чтобы пройти через это.

Желаем удачи!

Bellissimo Coffee Advisors — Сколько стоит открыть кофейню?

Многие люди приходят к нам с вопросом:

В общем, как и большинство вещей, это зависит.Тем не менее, у нас есть несколько ответов и советов, которые помогут вам понять, сколько это будет стоить ВАМ.

Версия этой статьи была впервые опубликована Джеймсом Харпером на PerfectDailyGrind.com

Вы думаете об открытии собственной независимой кофейни, но у вас небольшой бюджет для работы? Или, может быть, вы только начали и ищете способы максимально эффективно использовать каждый доллар?

Стартовые расходы кофейни могут быть разными, но вот цифры, которые мы видим чаще всего:

Полный кофе-бар

150–300 000 долл. США +

Подача кофе

75–250 000 долл. США +

Тележка для кофе / мобильная эксплуатация

20–75 000 долл. США +

Для того чтобы ваше кафе стало положительным по денежному потоку, может потребоваться много месяцев.Итак, когда у вас ограниченные ресурсы, требуется дополнительный уровень планирования, чтобы убедиться, что вы не израсходуете свои драгоценные денежные резервы. Но это может быть замаскированным благословением. Это помогает вам мыслить нестандартно, более целенаправленно предлагать свои предложения и помогает сосредоточиться на прибыльности.

Наш вице-президент Мэтт Миллетто недавно разговаривал с командой Perfect Daily Grind: «Миллетто является одним из трех ведущих семинаров по запуску кофейного бизнеса на Coffee Fest Indianapolis с 31 мая по 2 июня.Мероприятие включает в себя ряд платных и бесплатных семинаров, таких как «Открытие нового кафе?». и «Эволюция меню напитков: узнавайте больше из того, что есть в вашем магазине», а также на открытом чемпионате мира Coffee Fest Latte Art и конкурсе лучшего эспрессо в Америке ».

Итак, когда вы закатываете рукава и начинаете процесс открытия кафе с ограниченным бюджетом, примите во внимание следующие моменты.

Нет времени прочитать статью полностью? Перейдите к той части, которая вас больше всего интересует.

Наличие четко определенного бренда и концепции жизненно важно, так как это позволит вам выделиться среди других кофеен в вашем районе. Чтобы придумать идеи, спросите себя: какие потребности вы решаете для своих потенциальных клиентов? Им нужно место, чтобы отдохнуть от офиса? Возможно, они жаждут качественного кофеина?

Теперь спросите себя: могу ли я создать эту концепцию с ограниченными ресурсами? «Очень важно… создать концепцию, которая работает без значительного превышения [вашего] целевого бюджета», — говорит Мэтт.

Ключевым ограничением будет аренда. «Что стоит задуматься, так это посмотреть на область, которая находится в стадии разработки с другими проектами, [где] вы могли бы воспользоваться более низкой арендной ставкой или более дешевым строительством или чем-то еще, что позволит району расти. вокруг бизнеса », — говорит Мэтт. Или, в более устоявшейся зоне, было бы разумно взглянуть на меньшую площадь, такую ​​как киоски, тележки для кофе или магазин с дырочками в стене.

Кофейни — это крупный бизнес, и важно инвестировать свои скудные доллары, чтобы заложить основу для роста.Подумайте, на сколько вам хватит предметов и без чего вы сможете обойтись даже при расширении.

«Я считаю, что оборудование — одна из самых важных инвестиций», — советует Мэтт. «Я не рекомендую покупать старое, бывшее в употреблении оборудование, по которому вы не знаете историю обслуживания. Это может стать просто кошмаром [если сломается] ».

В то же время он не рекомендует покупать машину большего размера, чем вам нужно. Новая высокопроизводительная кофемашина для приготовления двух групп эспрессо может с комфортом приготовить более 1000 эспрессо в день.Если вам нужно расширить? «Возможно, вы даже захотите купить вторую двухгрупповую машину вместо того, чтобы сразу же покупать трех- или четырехгрупповую машину».

«Никогда нельзя быть слишком уверенным или более компетентным на ранних этапах своего бизнеса», — говорит Мэтт. «Важно осознавать свои сильные стороны, а также… в чем смысл найма профессионала».

Надежный бизнес-план имеет решающее значение для вашего успеха, особенно если у вас небольшие денежные резервы.Если вам сложно придерживаться финансовых планов, наймите сертифицированного аудитора. Это поглотит часть вашего драгоценного капитала, но это важное вложение, которое поможет вам сосредоточиться на достижении устойчивого дохода.

В то же время не стоит недооценивать готовность других владельцев малого бизнеса, юристов и финансовых специалистов уделять свое время и советы вашему проекту pro bono , особенно когда он соответствует их ценностям. Мэтт считает, что поиск опытных профессионалов, которые могут наставить вас в ваших слабых местах, поможет вам добиться прибыльности.

Когда вы становитесь владельцем кофейни, вы берете на себя множество новых навыков: менеджер, маркетолог, специалист по финансовому планированию, рекрутер, советник по здоровью и безопасности… Однако вы также не можете позволить себе пренебрегать своей ключевой ролью: поставщиком еды и напитков.

В индустрии спешиэлти кофе главное — качество. Но просто покупка специальных зерен не гарантирует, что ваши клиенты попробуют хороший кофе. Не менее важны ваши знания в области приготовления кофе и навыки ваших бариста.

«Самая распространенная ошибка [заключается] в отсутствии доверия и компетентности в [кофейной] индустрии», — вздыхает Мэтт. «Практическое обучение приготовлению эспрессо и молока — это действительно основа».

Обучение кофе принесет вам не только лучший кофе в округе, но и награду. «Если вы будете эффективны как в контроле порций, так и в тренировках, а также сэкономите на совершении множества ошибок, когда вы делаете 100, 200, 300 кофейных напитков в день, все те небольшие способы, которые помогут вам стать более эффективными, действительно принесут вам пользу», Мэтт мне говорит.

Он говорит, что экономия нескольких фунтов эспрессо во время дозвона может означать экономию 7000 долларов США в год. «Вы можете вложить эти деньги в оборудование, расширение или меню», — подчеркивает он.

Если вы хотите освежить свои навыки за барной стойкой или никогда раньше не касались паровой палочки, мы предлагаем классы, которые помогут вам быстро набраться опыта. Практикуйтесь на многих лучших кофемашинах эспрессо в отрасли и тренируйтесь с профессионалами.

Ознакомьтесь с нашими семинарами по повышению квалификации бариста

Важно, чтобы вы продвигали несколько продаж, чтобы максимизировать ваши личные расходы.Популярная мудрость в кофейнях гласит, что кофе не должен составлять большую часть ваших еженедельных продаж, а остальную часть составляют не кофейные продукты, такие как закуски и прохладительные напитки. Зачем продавать только кофе, если вы можете продать кофе, маффин и сок одному и тому же человеку?

Однако с ограниченным бюджетом вам будет сложно позволить себе большой запас медленно оборачиваемых предметов. Кроме того, вы не хотите, чтобы на полках лежала несвежая еда. Несколько вариантов выбора могут быть более привлекательной и рентабельной стратегией, чем попытки удовлетворить любой вкус и бюджет.

В то же время подумайте, сколько подношений вы можете получить из нескольких простых ингредиентов. Все мы знаем, что простые яйца можно использовать в самых разных блюдах, но не забывайте и о меню напитков. Будь то смешанные напитки, домашние лимонады или холодный чай, зачастую уникальное меню можно составить из нескольких ингредиентов. Подобные предложения могут помочь вам выделиться из толпы; Хитрость заключается в том, чтобы предложить их, не перенапрягаясь.

«Труд будет одной из ваших самых больших расходов», — предупреждает Мэтт.«Вы можете сэкономить часть этих затрат, если будете очень активны сами». Это тоже отличная новость с точки зрения маркетинга. Присутствие в бизнесе помогает вам установить подлинные прямые связи с вашими клиентами и более широким сообществом.

«Я думаю, что участие в жизни вашего сообщества принесет истинную пользу, если люди будут приходить в ваш магазин пять дней в неделю», — говорит Мэтт.

Но он рекомендует пойти дальше. «Что я действительно считаю самым важным, так это действительно знать свой район лучше, чем кто-либо другой, и действительно стараться развивать лояльность и долгосрочные отношения с непосредственными потенциальными клиентами в радиусе трех-шести кварталов вокруг вас.Потому что, вероятно, во многих случаях эти постоянные клиенты будут составлять около 70% вашего ежедневного бизнеса ».

В этой среде предложение карты лояльности может быть особенно эффективным. Лицо вашего нового клиента может загореться, когда вы дадите ему новую карту постоянного клиента со всеми уже отмеченными галочками, так что его следующий кофе будет бесплатным. А эти давние клиенты? Булочка в доме или даже фирменная кружка могут показать, что вы цените их не меньше, чем они вас.

Открывая кофейню с ограниченным бюджетом, вы можете превратить свой недостаток в конкурентное преимущество.Не можете позволить себе платный маркетинг? Станьте опорой своего сообщества благодаря искренней сарафанному радио. Не можете позволить себе дорогое место с интенсивным движением? Сосредоточьтесь на том, чтобы расти вместе с сообществом в долгосрочной перспективе, предлагая исключительный кофе.

Это будет только начало вашего пути в веселой и быстро развивающейся кофейной индустрии. По мере роста вашей кассы вы сможете развивать свой бизнес во многих интересных направлениях.

Другие статьи для владельцев кофейни

Как сделать вашу кофейню прибыльной

Самое большое препятствие для любой новой кофейни: как заработать на кофе.У нас может быть много потенциально сложных дискуссий по этому поводу, но давайте попробуем упростить. Самое простое уравнение для получения прибыли: Прибыль = Доход — Расходы. Вы уже видели это уравнение. Вы зарабатываете деньги и… Как сделать вашу кофейню прибыльной Подробнее »